生産地別 / 森田屋商店 MORITAYA

生産地別

★ジェローム・ジュレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラクロッシュ・クゥール 2021

＊Vin de France Rouge L'Accroche Coeur 2021 / Jerome Jouret

＊野村ユニソンさんのコメント
　クリアで照りのあるガーネット色。
　カシスやブラックベリーと言った
　濃厚な黒系果実に加え、
　イチゴやラズベリーの様な酸のある
　赤系果実の香りや
　スパイスやドライハーブの密度の
　濃い香りが湧き立ってきます。
　味わいは重

た過ぎず、
　エレガントな質感でありながら軽くならず、
　重心は下向きでしっかりとした
　タンニンと相まって十分な飲みごたえがあります。
　活き活きとした液体で、
　果実をそのままかぶりついている
　かの様な瑞々しさを感じられ、
　心地よく飲み進めることが出来ます。
　抜栓2日目以降は果実感が若干下がりますが、
　全体的なまとまりはキープされており、
　不安定さも出ることはなく、
　安心して飲むことが出来ます。

＊品種：メルロー、シラー
　キュヴェ名は髪型の一つである
　キスカールと言う意味と、
　心を掴んで離さないという
　二重の意味を含んでいます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：メルロー、シラー、カベルネ、サンソー

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現在庫　12本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ジェローム・ジュレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パザパ 2021

＊Vin de France Rouge Pas A Pas 2021 / Jerome Jouret

＊野村ユニソンの美野輪君のコメント
　濁った明るく淡いルビー色の外観。
　野生の野花や香りの強いスミレ、
　赤系の小粒な果実と言った
　密度の濃い詰まった感じの香りが支配しています。
　時間とともにスモーキーなニュアンスも
　顔を覗かせるようになり、
　シガーや革のニュアンス

が表れ、
　1時間後には妖艶な香りを醸し出すようになります。

　味わいは、全体的に軽やかに仕上がっており、
　口に含んだ瞬間、Le Temps des Cerises　の
　「Un Pas de Cote」を思い起こさせます。
　ボディが非常に軽やかな質感になっており、
　柔らかな果実味と極軽いタンニン、
　活き活きとした酸とのバランスも心地よく、
　スルスルと飲み進めることが出来ます。

　いわゆる薄旨に仕上がったキュヴェで、
　何のストレスもなく飲むことが出来るので、
　日曜の午後につい開けたくなってしまう様なワインです。

＊品種：カリニャン、アリカンテ
　野村ユニソンさんから6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：カリニャン、アリカンテ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ジェローム・ジュレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャヴァ 2021

＊Vin de France Rouge Java 2018 / Jerome Jouret

＊野村ユニソンさんのコメント
　軽く濁ったガーネット色の外観。
　赤系の小粒な果実の香りが
　真っ先に飛び込んできます。
　時間とともに土のニュアンスと
　スパイシーさ、ロックの様な
　シャンピニオン香が溢れます。
　味わいは非常にフルーティーで、
　果実のニュアンスが甘く、
　や

わらかいタンニンと
　適度な酸とが相まって、
　エレガントな仕上がりになっています。

＊品種：グルナッシュ、シラー
　雨や霜害が多かったヴィンテージ。
　軽やかに造ることが出来る年でないと
　造る事が出来ないキュヴェの為、
　苦みやタンニンが必要以上に表現されない様、
　抽出を抑えめに造られました。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：グルナッシュ、シラー

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現在庫　4本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ジェローム・ジュレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フルール・ソヴァージュ 2020

＊Vin de France Blanc La Chasse aux Papillos 2021 / Jerome Jouret

＊白の入荷数が少ないので赤と一緒にバランスよくご購入下さい。
　白単品の販売はご遠慮下さい。

＊野村ユニソンさんのコメント
　2019年は新しく獲得した区画の品種が含まれた、
　新しいスタイルに仕上がっています。

　ジェロームが手掛けるこのワイン

は、
　ふくよかな果実に加え、繊細で爽快な風味が
　加わる絶妙なバランスを持つワインになっています。
　非常に飲み口も良く、スルスルと喉を通る、
　滑らかな質感でついグラスが空になってしまいます。
　瑞々しさと懐深さが備わった暖かみのある味わいは、
　飲むたびに表情を変えて、飲み手を楽しませてくれます。

＊ルーサンヌ、モンドゥーズ、ヴィオニエ、アルテス、ヴェルメンティーノ
　トラクターで向かうと片道2時間はかかるのではという
　山の上にあるヴィオニエの畑。
　はるか昔は修道院のブドウ畑だった場所ですが、
　誰も手をいれる人がいなく自然の野山に還っていた場所を
　ジェロームが開拓して再び畑に整えました。
　平坦な場所に畑の多いこの地域では珍しい丘にある畑で、
　作業は大変ですが、熟度とミネラル感をバランスよく備えた
　品質の良いブドウが収穫出来ます。
　ワインの名前であるレ・フルール・ソヴァージュは
　「野の花、野生の花」といった意味ですが、
　その名前にふさわしくハーブ、花、
　果実、ヨーグルトを思い起こさせる
　優しい香りが感じられます。
　インポーターは野村ユニソンさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：ルーサンヌ、モンドゥーズ、ヴィオニエ、アルテス、ヴェルメンティーノ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

本

★ジェローム・ジュレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・シャス・オー・パピヨン 2021

＊Vin de France Blanc La Chasse aux Papillos 2021 / Jerome Jouret

＊白の入荷数が少ないので赤と一緒にバランスよくご購入下さい。
　白単品の販売はご遠慮下さい。

＊野村ユニソンさんのコメント
　野生の白や黄色系の花や
　レモンピールやプラム、花梨、
　レモングラス、ハチミツなどの
　熟した果実味やミネラル感に、

　鮮やかな酸が見事に絡み合います。
　フレッシュさよりまとまりのある
　一体感が感じられる詰まった味わいに、
　南国系フルーツのトロピカルなニュアンスや
　バター、ナッツ等の香ばしさが加わります。
　全体的に丸みのある滑らかな味わいで、
　深みのある果実味と引き締める野花や
　ハーブの清涼感が魅力のワインです。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン
　粘土石灰質土壌の
　樹齢約40年になるソーヴィニヨン・ブラン。
　手作業で収穫後、7年落ちの225L樽で発酵。
　樽で18～20ヶ月間熟成させた後、
　亜硫酸無添加で瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★ジェローム・ジュレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リヴレ 2021

＊Vin de France Blanc L'Ivraie 2020 / Jerome Jouret

＊白の入荷数が少ないので赤と一緒にバランスよくご購入下さい。
　白単品の販売はご遠慮下さい。

＊野村ユニソンの美野輪君のコメント
　時間の経過と共に南国系フルーツの
　トロピカルなニュアンスや
　バター、ナッツ等の香ばしさが加わります。
　全体的に滑らかな味わいで、
　瑞々

しい果実味と野花や
　ハーブの清涼感が溢れたワインです。

＊品種：ユニブラン、ヴィオニエ
　キュヴェ名の由来はフランス語で小麦の中にある
　草を指しており、この草を小麦から分離させる
　必要があったという聖書の
　一節にちなんで名づけられました。
　ジェロームは、ユニ・ブランが
　過小評価されている事に
　納得がいかず、この品種のポテンシャルを
　最大限引き出す事に注力し、
　このキュヴェを誕生させました。
　一般的には地味な印象のユニブランですが、
　非常に豊かな表情を見せるワインに仕上がっています。
　自然発酵後、大樽で18〜20ヶ月間熟成させた後、
　無清澄、無濾過、SO2添加なしで瓶詰めしています。
　野生の白や黄色系の花やレモンピールや
　プラム、花梨、レモングラス、ハチミツなどの
　熟した果実味やミネラル感に、
　鮮やかな酸が見事に絡み合います。
　野村ユニソンさんから 6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：ユニブラン、ヴィオニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

本

★ベルモン（コトー・リーブル）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リベイルー 2024

＊Vin de France Rouge Ribeyrou 2024 / Belmont（Coteau Libre）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに紫を帯びた中程度の赤色。
　苺のコンフィチュールを想わせる
　甘やかで凝縮感のある香りを主体に、
　グレナデンシロップや新鮮なザクロ、
　ドライハーブ、ナツメグなどのスパイス、
　清涼感のあるハーブティーや
　ティーツリー

を想わせるお香のニュアンスが加わり、
　チャーミングな中に奥行きが感じられます。
　赤い果実の果汁のように瑞々しく
　無垢な風味が体に沁み込むように広がり、
　滑らかに喉を通ります。
　口中を満たすきめ細かな果実味は
　甘さを控えめに留めながらも、
　苺のコンフィチュールのような
　芳醇さと充実感を備え、
　そこにスパイスやドライハーブなど
　様々な要素が重なり、
　味わいに深みと旨みを与えます。
　アフターにかけて仄かにビターな風味が現れ、
　ピュアな果実味に心地よい骨格をもたらします。

＊品種：ガメイ・ボージョレ60%、
　　　　ピノ・ノワール30%、シラー10%
　　　　オーヴェルニュの北部サン・プルサンの葡萄を使用。
　ガメイは全体の60%を除梗、
　残り40%は全房で2週間マセラシオン。
　ピノ・ノワールは全房で2週間マセラシオン。
　シラーは全体の60%を全房、
　残り40%は除梗して2週間マセラシオン。
　プレス後にブレンドし、
　樽で8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ベルモン（コトー・リーブル）

葡萄品種：ガメイ・ボージョレ、ピノ・ノワール、シラー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★ベルモン（コトー・リーブル）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リベイルー 2024

＊Vin de France Blanc Ribeyrou 2024 / Belmont（Coteau Libre）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　淡い黄色。
　青りんご、硬めの洋梨やパイナップル、
　黄柑橘のピール菓子、蜂蜜レモンを想わせる
　爽やかで香り高い果実に、
　スイカズラなどの白い花の華やかさ、
　僅かに煙や乳酸的な香りが加わります。
　角の取れた円みのある柔ら

かい口当たり。
　舌先をキュッと引き締めるような
　甘酸っぱい柑橘の風味と、
　小気味よい生き生きとした酸が
　瑞々しさを際立たせながら、
　流れるように口中へと広がります。
　柑橘や青りんごを想わせる爽やかで
　豊かな果実味が大きく膨らみ、塩味や
　柑橘ピールのようなほろ苦さが
　アクセントとなって全体を引き締め、
　じんわりと旨みが溢れ出します。
　フルーティーで溌剌としながらも、
　旨みが詰まった優しい辛口の仕上がりです。

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
　ダイレクトプレス。ファイバータンクで
　樽で8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ベルモン（コトー・リーブル）

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★ドメーヌ・オーレリアン
●AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャティヨネ・ブリュット・トラディション NV

＊AOC Crémant de Bourgogne en Chatillonais Brut Tradition NV / Domaine Aurelien

＊2月19日、21日の再入荷分12本は一瞬で売り切れてしまいました。
　慌てて24本追加しましたが入荷が25日となります。
　配送は26日着が最短です。

＊灯台下暗しとはこうゆうこと。
　VIVITさんの定番商品にこんな美味

しい泡があったとは
　知らなかった！

　少しシトラスなニュアンス、
　旨味、柔らかみのある奥行きのあるエレガントな味わいで
　口の中で広がる液体の滑らかな広がりが
　なんとも言えず心地良い。
　このコストパフォーマンスは嬉しい！
　7/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール2/3、シャルドネ1/3
　醸造について：
　アルコール発酵はタンクとバリックで実施。
　瓶内二次発酵を行う前に原酒を20ヶ月熟成させて、
　この間にマロラクティック発酵を施す。
　その後、ボトリングして瓶内二次発酵へ移行。
　さらに、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　最低20ヶ月で、トータルで最低40ヶ月の熟成を行ってから
　デゴルジュマンを行って、リリースされる。
　インポーターVIVITさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+5本+4本+28本+6本+12本+12本+24本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・オーレリアン

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　15本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール） 2020

＊Chablis clos beru (Monopole) 2020 / Chateau de Beru

＊輸入元はヴァンクロスさん。
　
＊初日の開けたてはミネラルがカチカチの
　うんもすんも言わない状態でしたが
　2日目びっくりというか（解ってましたが）、
　口で転がしていくと
　ひとつもふたつもレベルの違う
　芳醇で熟れたリンゴの何とも言えない
　エレガントな果実感が膨

らみのです。
　まだ硬めですが蜜も感じながら
　ミネラル由来のコクを堪能できます。
　圧倒的な厚みのあるボリューム感は
　2日目でこれですから以降はもっと膨らんでくるでしょう！
　（3日目は圧倒的でした。）
　余韻のコクとベルらしいキレの良い酸が
　長く支配し消えません。
　2026年1月18日,19日,20日試飲

＊品種：シャルドネ100％
　土壌：Clos Beru は「Beru」ベル町に
　　　　位置しているユニークな畑です。
　　　　歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
　　　　Kimmeridgien頃に出来た
　　　　石灰質の小石だらけの土壌です。
　　　　南・南西向きの綺麗な丘に
　　　　位置しています。
　葡萄畑：5ha
　　　　　葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
　　　　　ダブルギイヨ式で刈っています。
　　　　　1ヘクタール当たり6.000本を
　　　　　植えています。
　　　　　2004年より葡萄畑の管理を
　　　　　大分改善させました。
　　　　　土壌の管理などで有機栽培に
　　　　　転向を始めました。
　平均樹齢：30年以上
　密植度：6000本/ha
　剪定：ギュイヨ
　栽培法：ビオディナミ農法（耕作には馬を使用）
　収穫期間：9月の頭。
　醸造＆熟成：
　熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
　直接に低温度で空圧式圧搾機を使い
　低い圧力でプレスします。
　アルコール醗酵のため
　ステインレスタンクにマストを入れます。
　葡萄畑とセラーが近いことは
　醸造にとても重要なことなのです。
　おかげでSO2をわずかしか使っていません。
　春にマロが終わります。
　その後2〜4年樽で18ヶ月間のシュールリー熟成させます。
　ヴァンクロスさんから　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥18,568（税抜き￥16,880)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年02月24日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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