生産地別 / 森田屋商店 MORITAYA

生産地別

★シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）
●ボジョレー・ヌーヴォー 2026

＊Beaujolais Nouveau 2025 / Château Cambon（Marcel Lapierre）

＊条件が出て昨年と比べ大幅値下げ！この価格は嬉しい！

＊マルセル・ラピエールのヌーヴォーは
　2社の取り扱いとなりましたが
　森田屋は長年の信頼関係、
　自然派を輸入するインポーターとして
　誠実で安心の野村ユニソンさんを選びました。

＊先行ご予約価格は　

税抜価格　￥3,480
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,580

＊フランス自然派ワインの父と呼ばれた
　故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ
　人々の手によって造られる
　ピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
　事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
　自然派ワインのスタンダードとしての
　存在感を増しています。
　例年、このラピエール・ヌーヴォー用の
　ブドウを供給しているのは、
　故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
　オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
　そのシャトー・カンボンのビジネス・パートナーである
　ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
　華やかな果実味とスムーズな飲み心地、
　エキス分のしっかりとした、
　赤ワインでありながら透明感のある
　繊細な味わいに満ちた、
　どこまでも飲み飽きない優しさと
　心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

　ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
　モーリスシネ氏の手によるもの。
　そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
　家族間で親交の深かったシネ氏の遺族と
　マリー夫人の話し合いを経て、
　2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
　このデザインは、飲めばワクワクするような
　ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
　チャーミングに表現しています。

　「モーリス・シネ氏について」
　1928年、フランスパリ出身の著名なイラストレーター。
　若い頃は、リトグラフを学びつつ
　キャバレーなどで音楽活動を行い
　収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
　退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
　そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
　1954年にブラック・ユーモア・グランプリを
　受賞するなど着実にキャリアを重ねていった。
　その後、映画のポスターや作品集の出版、
　風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
　現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を
　寄稿するなど活躍中。
　故マルセルラピエール氏と親交が深く、
　レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
　ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインの
　イベントのポスターや、
　ヌーヴォーイベントのポスターなども手掛けている。
　野村ユニソンさんから

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　38本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ジャン・クロード・ラパリュ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2026

＊Beaujolais Villages Nouveau 2026 / Jean Claude Lapalu

＊条件が出て値下げです。
　60本入荷
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥4,280
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥4,380

＊ヌーヴォーに使用されるブドウは、
　ブリュイィのサンテチェンヌ・ラ・バレンヌの北東5キロの
　Charentay シャレンタ村のヴェーユ・ヴィーニュが使用されます。
　収量は少ないですが、純度の高い高品質なブドウを造り出します。
　醸造、熟成、ビン詰めまで無添加です。
　ボジョレーらしからぬふくよかな凝縮感、
　ミネラル感溢れるワインを造りだしてきた
　ジャン・クロード・ラパリュだが、
　長年のぶどう栽培、ワイン造りの中で、ここ数年、
　ぶどう本来の果実味、テロワール本来のエレガントなミネラル感、
　「よりピュア」な味わいを表現したワインを
　さらに造りだすようになりました。
　それはまるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのような
　身体に溶け込んでしまう液体のようです。
　収穫のタイミングは完熟かつ酸の落ちない瞬間を狙い、
　健全なぶどうを小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫します。
　収穫したぶどうは冷蔵庫で一晩冷やしてから、
　ぶどうを丸ごとタンクに入れ
　マセラシオン・カルボニックを行い約10日後に
　ゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだします。
　そしてプレスしたジュースも再度冷蔵庫で冷やしてから
　タンクに移しゆっくりと熟成させます。
　サンフォニーさんから　60本

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス

生産者：ジャン・クロード・ラパリュ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026

＊Beaujolais Primeur Séléné 2026 / Sylvere Trichard

＊昨年と変わらない価格は嬉しい！
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026
　先行ご予約価格は　　　　　税抜価格　￥4,480
　店頭通常価格は　　　　　　税抜価格　￥4,580
　
＊シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
　ビオで育てた健全なぶどうを買い、
　シルヴェー

ルが醸造しました。
　従来のヌーヴォのラベル
　【青ラベル】でリリースします。
　妥協のないシルヴェールが自信を持って、
　自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
　心を込めて仕込みました。

＊品種：ガメイ
　シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
　ビオで育てた健全なぶどうを買い、
　シルヴェールが醸造しました。
　従来のヌーヴォのラベル【青ラベル】でリリースします。
　妥協のないシルヴェールが自信を持って、
　自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
　心を込めて仕込みました。
　インぽーたーはラヴニールさん

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス

生産者：シルヴェール・トリシャール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　14本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●ブルゴーニュ・ルージュ・シュール・レ・ロシュ 2023

＊Bourgogne Rouge Sur Les Roches 2023 / Domaine La Mutine

＊今回初リリースとなるドメーヌのピノ・ノワールのリューディ・キュヴェ

＊綺麗な伸びのあるコクと
　ハーブな感じが素晴らしい、
　綺麗な果実味の複雑な余韻が印象的です。
　2026年8月31日

＊品種：ピノ・ノワール100%
　アペラシオン：AOCブルゴーニュ
　ヴィンテージ：2023年
　リューディ：Sur Les Roches シュール・レ・ロシュの
　　　　　　　リューディは、サン・ペール村
　　　　　　　（ヴェズレの南隣にある村）にある畑。
　　　　　　　標高290メートルの南向き斜面で、
　　　　　　　泥灰岩と石灰質の土壌。
　　　　　　　ドメーヌの栽培面積は0.50haで、
　　　　　　　樹齢38年のピノ・ノワールが栽培されている。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで
　　　　ソフトに抽出し10日間。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月3日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2026年5月時点での
　SO2トータル15mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥8,118（税抜き￥7,380)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ジュ 2023

＊Bourgogne Rouge Les Jus 2023 / Domaine La Mutine

＊ドメーヌの3つのリューディの
　アッサンブラージュによるキュヴェ

＊いちじく、カシス、少しパッションフルーツ、
　とけこんだタンニンはハリがあり綺麗な印象。
　心地良く伸びの良い余韻が心地良い印象です。
　2026年8月31日

＊品種：ピノ・ノワール100%
　アペラシオン：AOCブルゴーニュ
　ヴィンテージ：2023年
　AOCヴェルレ域内に点在する以下の
　3つのリューディのドメーヌの区画の
　ブドウのアッサンブラージュ。
　平均樹齢は35年。
　＊Clos Du クロ・デュのリューディは、
　　アスカン村（ヴェズレの北隣にある村）にある畑。
　　標高270 メートルの南向き斜面で、
　　粘土石灰質土壌。
　　ドメーヌの栽培面積は0.15ha。
　＊ Les Roches シュール・レ・ロシュの
　　リューディはサン・ペール村
　　（ヴェズレの南隣にある村）にある畑。
　　標高290メートルの南向き斜面で、
　　泥灰岩と石灰質の土壌。
　　ドメーヌの栽培面積は 0.50ha。
　＊La Chanterie ラ・シャントリのリューディは、
　　サン・ペール村（ヴェズレの隣村）にある畑。
　　標高280メートルの南南東向き斜面で、
　　泥灰岩と石灰質の土壌。
　　ドメーヌの栽培面積は 0.30ha。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで
　　　　ソフトに抽出し8日間。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月3 日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2026年5月時点でのSO2トータル 32mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●シャブリ 2023

＊Chablis 2023 / Domaine La Mutine

＊知人のビオの生産者からの買いブドウで醸造した
　2024年限りの限定キュヴェ

＊硬質でおいしい筋肉質で味わい深い印象、
　素晴らしいシャブリ！
　余韻が美味しい。
　2026年8月26日

＊品種：シャルドネ 100%
　アペラシオン：AOCシャブリ
　畑：知人のシャブリのビオロジックの造り手の
　　　ラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村に位置する
　　　区画で栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。
　　　ラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村は
　　　シャブリの北にある村。
　　　プルミエ・クリュのフルショームがある村。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　除梗せずダイレクト・プレス。
　　　　バリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きバリックで自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　12ヶ月熟成後、ステンレスタンクに移し、
　　　　さらに10ヶ月熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月6日。
　総生産量300本。
　アルコール度数13度。
　2026年5月時点でのSO2トータル36mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥7,623（税抜き￥6,930)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●サン・ヴェラン 2024

＊Saint-Véran 2024 / Domaine La Mutine

＊知人のビオの生産者からの買いブドウで醸造した
　2024年限りの限定キュヴェ

＊綺麗なラムネ、少し熟れた洋梨の印象、
　柔らかい粘度。
　気持ち良いうまみの余韻が残ります。
　2026年8月31日

＊品種：シャルドネ 100%
　アペラシオン：AOCサン・ヴェラン
　畑：マコネー地区の Chasselas シャスラ村
　　　（Lyenes レイヌ村の北西）の
　　　知人のビオロジックの造り手の畑の
　　　AOCサン・ヴェラン域内の粘土石灰質土壌の
　　　区画“En Messi アン・メシ”で栽培された
　　　ブドウを厳選して購入して醸造。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　除梗せずダイレクト・プレス。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024年の収穫日は9月11日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2026年5月時点でのSO2 トータル25mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,688（税抜き￥6,080)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レザン 2024

＊Vin de Franc Blanc Raisins 2024 / Domaine La Mutine

＊自社畑のブドウを用いて、
　毎年造りが変化する個性的なキュヴェ

＊香ばしい紅茶のニュアンス、
　柿や杏の果実にキリッと締まった酸が印象的。
　奥深くほんのりタンニンを感じる余韻が印象的
　2026年8月31日

＊品種：シャルドネ80%、ムロン・ド・ブルゴーニュ20%
　醸造：同じ日に手摘みで収穫した
　　　　2品種のブドウを果皮とともに
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　マセラシオンとアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで45日間。
　　　　その後、圧搾して、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過、SO2は完全に無添加。

　2027年の収穫日は9月10日。
　総生産量300本。
　アルコール度数9.5度。
　2026年5月でのSO2トータル10mg/l以下の検限界値。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ、ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　3本　

税込価格￥7,238（税抜き￥6,580)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●AOC コトー・ブルギニョン・ブラン・ムロン・ド・ブルゴーニュ 2023

＊AOC Coteaux Bourguignons Blanc Melon de Bourgogne 2023 / Domaine La Mutine

＊北ブルゴーニュの地場品種ムロン・ド・ブルゴーニュによるキュヴェ

＊柔く伸びやかな洋梨、青リンゴの果実感に
　綺麗に溶け込んだ酸が印象的。
　エッジの取れた鉱物的なミネラルと
　2025年9月10日

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%
　平均樹齢：30年
　栽培面積：0.30ha。
　土壌：粘土石灰質
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗せず
　　　　ダイレクト・プレス。ステンレスタンクで
　　　　野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月2日。
　総生産量1,300本。
　アルコール度数：11.80度。
　2025年6月時点でのSO2トータル17mg/l。

　エチケットは、フランス人アーティストの
　Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レザン 2023

＊Vin de Franc Rosé 2023 / Domaine La Mutine

＊とても個性的な味わいのロゼのキュヴェ

＊ドライトマトやいちご、さくらんぼ水の様な
　クリアーで心地良い味わいが印象的
　2025年9月10日

＊品種：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%
　醸造：同じ日に手摘みで収穫した2品種のブドウを
　　　　除梗せず一緒にダイレクト・プレス。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月6日。
　総生産量900本。
　アルコール度数：13.70度。
　2024年11月時点の分析ではSO2は検出されず。

　エチケットは、フランス人アーティストの
　Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年10月09日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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