に所有する複数の
　リューディの厳選した樹齢81～44年のブドウの
　アッサンブラージュから造られる
　ドメーヌのエントリーキュヴェ。

＊コクと旨みのある複雑なビター感のある
　素晴らしい味わいは中盤まで膨らみ続け、
　縦構造の奥深さを感じます。
　味わいのある酸がとっても印象的で
　シルキーに余韻まで続きます。
　素晴らしい。
　2025年11月5日試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2022年90%（ベースワイン）
　　　　　+2023年10%
　　　　　（果汁によるティラージュでブレンド）
　リューディ：ドメーヌがオジェの村内に所有する
　　　　　　　厳選した複数のリューディ。
　　　　　　　南東から北東向きの斜面で、
　　　　　　　1937年から1992年の間に植樹された区画。
　　　　　　　90%がマッサル・セレクションの畑。
　土壌：白亜紀のチョーク層で、
　　　　表土は重たい褐色の粘土。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを伝統的な
　　　　コカール社製の木製垂直式バスケットプレスで圧搾。
　　　　果汁はテット・ド・キュヴェ（一番搾りの果汁）
　　　　のみを使用する。
　　　　軽く前清澄した後、地元オジェの森産の
　　　　オークを使った容量 228〜300lの木樽
　　　　（新樽比率10〜15%）で野生酵母のみで
　　　　自発的にアルコール醗酵。
　　　　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　　　　マロ醗酵は自然に行い、
　　　　翌年の収穫の際に、同じオジェの畑で
　　　　収穫したブドウの醗酵果汁を付着している
　　　　野生酵母とともに添加してティラージュする。
　　　　清澄も低温安定法を行わず、
　　　　ノンフィルターでティラージュ。
　　　　二次醗酵とマチュラション・シュール・リーは
　　　　コルクで行い、ルミュアージュも
　　　　デゴルジュも手動で行います。
　　　　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。

　2022年の収穫日は9月3日〜4日、9月7日〜8日。
　現行ロット（2022ベース）は2023年9月にティラージュ。
　2026年1月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は28ヶ月。
　ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。
　総生産量5,383本。
　アルコール度数12.5度。
　2026年2月時点のSO2トータルは
　検出限界値の10mg/l以下。
　ガス圧5.9気圧。
＊このキュヴェは、マストでティラージュしている
　キュヴェであるため、
　バックラベル上に
　『TIRAGE AU MOUT ティラージュ・オ・ムー』と
　記載されています。
　VIVITさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

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位置する村、
　グローヴにドメーヌが新たに所有した
　区画に由来するキュヴェ
　アプローチャブルなドメーヌのエントリー・キュヴェ

＊キリッとした泡、クールなレモン、洋梨の果実感、
　きめの細かい泡がキレが良く心地良い。
　フレッシュでクリアーな味わい
　余韻のハーヴ感が心地良く印象的。
　2026年10月29日試飲

＊品種：シャルドネ（グローヴ産)）100%
　収穫年：2023 年（100%）
　リューディ：ドメーヌがグローヴの村内に
　　　　　　　所有する複数のリューディ。
　　　　　　　西〜南西向きの斜面の区画で、
　　　　　　　平均樹齢40年。
　土壌：白亜紀のチョーク層で、
　　　　表土は厚い褐色の粘土。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを伝統的な
　　　　コカール社製の木製垂直式
　　　　バスケットプレスで圧搾。
　　　　果汁はテット・ド・キュヴェ
　　　　（一番搾り）のみを使用する。
　　　　軽く前清澄した後、地元オジェの
　　　　森産のオークを使った容量 228~300Lの
　　 木樽（新樽比率 10~15%）で野生酵母のみで
　　　　自発的にアルコール醗酵。
　　　　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　　　　マロ醗酵は自然に行い、
　　　　収穫の翌年に清澄も低温安定法を行わず、
　　　　ノンフィルターでティラージュ。
　　　　二次醗酵とマチュラション・シュール・リーは
　　　　王冠で行い、ルミュアージュとデゴルジュは
　　　　手動で行います。
　　　　SO2は圧搾時に限り必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月19日。
　現行ロット（2023ベース）は
　2024年9月にティラージュ。
　2026年1月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は16ヶ月。
　ドザージュは1g/L（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量は5,918本。
　アルコール度数12.5度。
　2026年2月時点の SO2トータルは23mg/l。
　ガス圧 7.5気圧。

＊このキュヴェのみ、必要最低限のSO2添加と
　王冠によるティラージュ、
　ドザージュが行われています。
　ドザージュのリキュールには濃縮ブドウ果汁を使用。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

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トーの時代が来てますね！はっきりと！
　2026年10月29日試飲

＊品種：ムニエ（マルドゥィユ産 100%）
　ヴィンテージ：2023年
　リューディ：Les Flandrines レ・フランドリンヌ。
　　　　　　　エペルネーの西隣で、
　　　　　　　キュミエールの南に位置する
　　　　　　　マルドゥイユにあるリューディ。
　　　　　　　ドメーヌの栽培面積は0.48ha。
　　　　　　　カンタンのパートナーのマリンヌの祖父が
　　　　　　　マッサル・セレクションの苗木を
　　　　　　　1956年に植樹した古木の区画。
　　　　　　　北東向き。
　土壌：pierre meulière ピエール・ムリエールと
　　　　呼ばれる珪質堆積岩。
　　　　表土は粘土質ローム。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを50%全房で、
　　　　地元オジェの森産のオークを使った
　　　　容量300の木樽（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンは 9日間。
　　　　圧搾後、引き続き木樽でシュール・リーの状態で熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。

　　　　2023ヴィンテージの収穫日は9月19日。
　　　　2026年1月瓶詰め。
　　　　総生産量393本。
　　　　アルコール度数11.1度。
　　　　2026年7月時点のSO2トータルは
　　　　検出限界値の 10mg/l 以下。

　ドメーヌでは毎年同じコトー・シャンプノワを
　造ることはありません。
　その年の個性や収穫したブドウの質、
　ドメーヌとしてどのように醸造したいかを考えて、
　各キュヴェが造られます。
　このため毎年造られるワインは異なります。
　中には実験的に造るものもありますし、
　一期一会のキュヴェもあります。
　シャンパーニュのアンテルリュードの
　キュヴェと同じく、ジャズのアドリブのように、
　その年に感じたインスピレーションで
　造られているのです。
　VIVITさん　2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ

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9日試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ産）100%
　ブレンド比率：2020年から2024年の
　　　　　　　　シャルドネの原酒をソレラ方式でストック。
　リューディ：ドメーヌがオジェの村内に
　　　　　　　所有する厳選した複数のリューディ。
　　　　　　　南東から北東向きの斜面で、
　　　　　　　1937年から1992年の間に植樹された区画。
　　　　　　　90%がマッサル・セレクションの畑。
　土壌：白亜紀のチョーク層で、
　　　　表土は重たい褐色の粘土。
　醸造：各ヴィンテージの原酒は全て同じように醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウを
　　　　伝統的なコカール社製の木製垂直式
　　　　バスケットプレスで圧搾。
　　　　果汁はテット・ド・キュヴェ
　　　　（一番搾りの果汁）のみを使用する。
　　　　軽く前清澄した後、地元オジェの森産の
　　　　オークを使った容量228~300lの木樽
　　　　（(新樽比率 10~15%）で野生酵母のみで
　　　　自発的にアルコール醗酵。
　　　　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。

　パーペチュラル・レセルヴは大樽でソレラ方式でストック。

　総生産量1,144本。
　2026年1月瓶詰め。
　アルコール度数11. 度。
　2026年2月時点のSO2トータルは
　検出限界値の10mg/l以下。
　　ドメーヌでは毎年同じコトー・シャンプノワを
　造ることはありません。
　その年の個性や収穫したブドウの質、
　ドメーヌとしてどのように醸造したいかを考えて、
　各キュヴェが造られます。
　このため毎年造られるワインは異なります。
　中には実験的に造るものもありますし、
　一期一会のキュヴェもあります。
　シャンパーニュのアンテルリュードの
　キュヴェと同じく、ジャズのアドリブのように、
　その年に感じたインスピレーションで
　造られているのです。
　VIVITさん　2本

容量：750ml

生産年：NV（2020-2024）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

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でしょう！
　優しいあんず水の余韻。
　最後にほんにり優しい甘みがあります。
　2026年10月29日試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ産）95%、
　　　　ムニエ（ジェルメーヌ産 5%）
　ヴィンテージ：2023年
　リューディ：シャルドネは、ドメーヌがオジェの
　　　　　　　村内に所有する厳選した複数のリューディ。
　　　　　　　南東から北東向きの斜面で、
　　　　　　　1937年から1992年の間に植樹された区画。
　　　　　　　90%がマッサル・セレクションの畑。
　　　　　　　土壌は白亜紀のチョーク層で、
　　　　　　　表土は重たい褐色の粘土。
　　　　　　　ムニエはモンターニュ・ド・ランスの
　　　　　　　ジェルメーヌ Germaine村に位置するリューディで、
　　　　　　　ドメーヌの栽培面積は0.29ha。
　　　　　　　1993年にカンタンの父が取得して植樹した区画。
　　　　　　　東向き。
　　　　　　　土壌は pierre meulière ピエール・ムリエールと
　　　　　　　呼ばれる珪質堆積岩とシレックス。表土は粘土。
　醸造：手摘みで収穫したシャルドネを
　　　　伝統的なコカール社製の
　　　　木製垂直式バスケットプレスで圧搾。
　　　　果汁はテット・ド・キュヴェ
　　　　（一番搾りの果汁）のみを使用する。
　　　　軽く前清澄した後、
　　　　地元オジェの森産のオークを使った
　　　　容量228lの木樽（新樽は用いない）)で
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール醗酵。
　　　　その果汁の中に全房のムニエ（5%）を入れて
　　　　アンフュージョンで醸し。
　　　　アンフュージョンの期間は1年間。
　　　　この間シュール・リーの状態で熟成し、
　　　　マロ醗酵も自然に実施。
　　　　樽の中で1年間アンフージョンしたムニエは
　　　　色が完全に抜けてしまうため、
　　　　圧搾せずに、そのまま樽から取り出し、
　　　　その後、原酒をさらに16ヶ月熟成。
　　　　2026年4月に無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　28ヶ月の熟成中は補酒を行わずに酸化的に熟成。
　　　　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は、
　シャルドネが9月16日、ムニエが9月20日。
　総生産量277本。
　アルコール度数11.2度。
　2026年1月時点のSO2トータルは10mg/l。
　当初、このキュヴェはドメーヌとしての興味から
　実験的に醸造されました。
　即興的なアイデアから生まれたものなので、
　商業的に販売するつもりはありませんでしたが、
　熟成を終えた段階で、
　お客様に提供できるクオリティであったことから、
　今回販売することにしたものです。
　ドメーヌでは毎年同じコトー・シャンプノワを
　造ることはありません。
　その年の個性や収穫したブドウの質、
　ドメーヌとしてどのように醸造したいかを考えて、
　各キュヴェが造られます。
　このため毎年造られるワインは異なります。
　中には実験的に造るものもありますし、
　一期一会のキュヴェもあります。
　シャンパーニュのアンテルリュードの
　キュヴェと同じく、ジャズのアドリブのように、
　その年に感じたインスピレーションで
　造られているのです。
　VIVITさん　2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ

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税抜価格　￥3,480
　店頭通常価格は　 　税抜価格　￥3,580

＊フランス自然派ワインの父と呼ばれた
　故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ
　人々の手によって造られる
　ピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
　事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
　自然派ワインのスタンダードとしての
　存在感を増しています。
　例年、このラピエール・ヌーヴォー用の
　ブドウを供給しているのは、
　故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
　オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
　そのシャトー・カンボンのビジネス・パートナーである
　ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
　華やかな果実味とスムーズな飲み心地、
　エキス分のしっかりとした、
　赤ワインでありながら透明感のある
　繊細な味わいに満ちた、
　どこまでも飲み飽きない優しさと
　心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

　ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
　モーリスシネ氏の手によるもの。
　そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
　家族間で親交の深かったシネ氏の遺族と
　マリー夫人の話し合いを経て、
　2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
　このデザインは、飲めばワクワクするような
　ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
　チャーミングに表現しています。

　「モーリス・シネ氏について」
　1928年、フランス パリ出身の著名なイラストレーター。
　若い頃は、リトグラフを学びつつ
　キャバレーなどで音楽活動を行い
　収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
　退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
　そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
　1954年にブラック・ユーモア・グランプリを
　受賞するなど着実にキャリアを重ねていった。
　その後、映画のポスターや作品集の出版、
　風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
　現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を
　寄稿するなど活躍中。
　故マルセル ラピエール氏と親交が深く、
　レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
　ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインの
　イベントのポスターや、
　ヌーヴォー イベントのポスターなども手掛けている。
　野村ユニソンさんから

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）

葡萄品種：ガメイ

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