全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・リースリング・ビルドストックレ 2019

＊Vin d’Alsace Riesling Bildstoeckle 2019 / Domaine Laurent Bannwarth

＊再入荷です。
　2023年10月に販売いたしましたアイテムの
　再入荷となります。
　以前に比べて、果実の緻密さ、複雑性がさらに増して、
　フルーティーな印象に充実した味わいを
　お楽しみいただけます。

＊ヴォルテックスさんのコメント

　中程度の黄色。
　熟した安政柑や早生みかん、
　黄柑橘のマーマレードやピール菓子、
　レモンピール、パッションフルーツ、
　シャインマスカットといった爽やかな果実に、
　蜂蜜やりんごの蜜、干し草、
　フレッシュハーブ、火打石や
　煙のニュアンスが重なり、
　複雑で緻密な果実の表情が伝わってきます。
　ピリピリとした微細なガスが舌先を心地よく刺激し、
　若々しさや遊び心すら感じさせます。
　リースリングらしい凛とした酸が
　中心にしっかりとした芯を与え、
　豊かな果実味を支えながら、
　突き抜けるような伸びやかさで先へと導きます。
　パッションフルーツの香り高く
　甘酸っぱい風味が可愛らしさを想わせ、
　爽快な柑橘やほろ苦さ、
　蜂蜜のコク深さなどが一体となり、
　広域に広がります。
　口中に留まる風味には、様々な要素が絡み合い、
　旨みの詰まった奥行きのある味わいで満たされます。
　キレのある酸とともに、凝縮感や深みを
　兼ね備えた魅力的な仕上がりです。

＊少し還元がありますがすぐに消えます。
　熟した花梨や少し青い梨、
　ローラン・バーンワルトらしい揮発を感じながら
　石灰質なニュアンスにほんのり蜜が絡む
　骨太ドライな味わいです。
　9/20/2023試飲

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄金色。
　若干還元的な印象を受けますが、
　スワリングで抜ける程度です。
　抜栓して数日経過しても褐変や味わいが
　崩れることがございませんので、
　早めの抜栓やデキャンタージュして頂くことで、
　更に香りは豊かに膨らみます。
　熟した安政柑や早生みかんなどの和柑橘、
　レモンピール、フレッシュハーブ、柑橘の葉など
　爽やかな香りに、火打石、りんごの蜜や
　蜂蜜のようなコクを感じさせる香りなどが加わります。
　凛々しいシャープな酸が中心となり
　芯のしっかりとした様子を伺わせ、
　それを取り囲むように緻密な
　柑橘系の果実の風味が優しく広がります。
　口当たりや突き抜けるような伸びやかな
　飲み心地でありながら、
　口中に留まる風味はエキスの詰まった
　果実味と蜂蜜などの深みや奥行きを
　感じさせる風味が絡み合い、
　長く余韻に続きます。
　キレのあるスタイルと凝縮感を想わせる果実が
　調和する辛口の仕上がりです。

＊品種：リースリング100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2012

＊DOC Langhe Rosso “1593” 2012 Magnum / San Fereolo

＊イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね！
＊素晴らしいのでその場で6本確保！

＊750mlの試飲コメントです。
＊DOC Langhe Rosso “1593” 2012 / San Fereolo

＊再入荷です。
　もう雪解けの様にしなやかに柔らかくなっています。

　しかもエレガントな仕上がりに
　思わずにっこりです。
　ぜひお試しあれ！
　2025年4月9日

＊少し硬めの入りですが
　口に含んで転がしていると、
　出てくる！出てくる！
　もうニコッとしてしまう程のエレガントに
　フラットで滑らかにしみ込む感じが。
　溶け込んだタンニンがさり気なく主張し、
　艶っぽさもあります。
　ダークチリーに杏の様な酸味も加わった
　液体の質の良さが長い余韻まで続くのです。
　なんとも言えないセンスの良さは
　長い余韻まで続くのです。
　2023年11月8日試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが残る、
　ピエディフランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか造られない、
　希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる　
　最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた
　樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）
　として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に
　浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーション。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと
　引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを
　数段押し上げております。
　2011年2011は猛暑で、
　ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
　と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
　サンフェレオーロよりも更なる
　熟成期間を取ったドルチェットからは、
　単なる糖度の上昇だけではない
　フェノールの完熟。
　そして一般的な「酸の喪失」はなく、
　むしろ十分な酸が残っている
　状態だったと話す彼女。
　このワインを飲んでもらえれば、
　「ドルチェットにはポテンシャルがない」
　という言葉が間違いだという事を
　皆理解してくれるでしょう。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、
　存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって
　柔らかくも長く続く余韻。
　前回の2010年とはまた違う、
　暑い年特有のエネルギッシュさ、
　魅力をもった素晴らしい
　味わいとなっていました。
　収穫から10 年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え
　「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、そう言った方が
　伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
　サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
　形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2012年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　4本　

税込価格￥18,480（税抜き￥16,800)

本

★マルセル・ラピエール
●モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2019

＊Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2019 / Marcel Lapiere

　野村ユニソンさんのコメントです。
　このキュヴェはチェリー、甘草、
　スミレの香りは支配的で、
　特にチェリーや甘草のニュアンスを
　強く感じられます。
　長期熟成のポテンシャルが非常に高く、
　最初の数ヶ月から楽しむ事もできますが、
　熟成させた後に飲むことをお勧めします

。

＊品種：ガメイ100％
　例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
　最も古いコートデュピィにある樹齢100年超の樹と、
　フルーリーにほど近いエリアのル・ドゥビィにある
　樹齢100年の葡萄から造られます。
　手摘みで収穫後、セミマセラシオン・カルボニックで
　全房発酵を15日から36日間。
　228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥9,438（税抜き￥8,580)

本

★シャトー・グラン・ペルシェ
●カディヤック・コート・ド・ボルドー・マミー・ペイ・ソン・ルージュ 2022

＊AC Cadillac Côtes de Bordeaux Mamie Pey Son Rouge 2022 / Château Grand Peyruchet

＊再入荷です。
　柔らかくまろみが出てきましたね！

＊抜栓直後は硬めですが直ぐに柔らかく
　すみれや少しブルーベリーの果実が広がります。
　ほんのりとした明るく心地良い印象の
　味わいはぐいぐい楽しく飲み進めちゃいま

す。
　2024年4月15日試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　樹齢：平均40年
　醸造：5日間のマセラシオンの後、
　　　　土着酵母を使用し
　　　　ステンレス・タンクで醗酵。
　　　　その後ステンレス・タンクで7日間の熟成。
　　　　SO2無添加、検出されず
　コメント：私たちの祖母の時代、
　　　　　　ボルドーワインが喉の渇きを癒し
　　　　　　飾り気のない、素朴で飲みやすい
　　　　　　ワインであった事へのオマージュ。
　インポーターはReach Outさん　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・グラン・ペルシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2022

＊IGT Toscana Nostrale Bianco 2022 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊杏のような果実感、
　オレンジ由来の優しいタンニンがあり心地良い、
　柔らかい薄いマンダリンオレンジの香ばしさ
　酸のキレが良く全体を引き締め
　心地良い緊張感も楽しめます。
　2024年6月4日試飲

＊品種：トレッビアーノ60%、
　　　　マルヴァジア・ビアンコ・ディ・
　　　　カンディア40%
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.8ha
　標高：200mの南向き斜面
　地質：粘土
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に同時に収穫。
　　　　完全に除梗してから圧搾し、
　　　　全ての品種を一緒にジョージア産の
　　　　クヴェヴリで野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、
　　　　その他のいかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成後、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月17日に収穫。
　総生産量：2.000本。
　2024年3月時点でのSO2トータルは45mg/l。
　アルコール度数12度。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア

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現在庫　1本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★イ・カンジャンティ
●ビアンコ・コンフィーネ・マセラート 2022

＊Vino Bianco Confine Macérato 2022 / I Cangianti

＊白の地場品種のマセラシオンのキュヴェ。

＊桃ような果実感の紅茶のビター感、
　心地よいタンニンとオレンジ過ぎない
　果実のフレッシュさも残っています。
　スムーズに丁度良い液体の厚みが
　とっても心地良い味わいです。
　2024年4月23日試飲

＊品種：トレッビアー・トスカーノ90%、
マルヴァジア・ディ・カンディア10%
　醸造：2品種を別々に醸造する。
手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕し、
　　　　ステンレスタンクで果皮と共に
　　　　野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　マセラシオンの期間は5ヶ月。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージの収穫日は
　トレッビアーノ・トスカーノが9月26日、
　マルヴァジア・ディ・カンディアが9月27日。
　総生産量は3,200本。
　アルコール度数は13度。
　2024年1月時点のSO2トータルは22mg/l

　Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
　ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
　ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
　畑に仕事に行っています。
　またこのワインの色合いは境界で見られる
　早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
　このように命名されました。
　エチケットは、マッテオとルカの母である
　シルヴィアを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアー・トスカーノ、マルヴァジア・ディ・カンディア

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現在庫　1本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★テッラカンタ
●IGT ラツィオ・ビアンコ・アンジェリーナ 2021

＊IGT Lazio BiancoAngelina 2021 / Terracanta

＊やわらかいオレンジの皮お様な薄ウマのニュアンス。
　伸びやかな液体は少しコクのあるミネラルを感じる粘度と
　塩加減の良い旨味の効いた透明感があります。
　中盤に少し蜜、マーマレード、紅茶を感じながら
　ややわらかい果実と優しい揮発が
　綺麗な余韻に向かいます。
　健やかな1本！
　7/25

/2023試飲

＊品種：トレッビアーノ100%、
　醸造：手摘みで収穫したブドウのうち
　　　　50%は果皮とともに、
　　　　残りの50%はダイレクトプレスして、
　　　　別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。

　2021ヴィンテージは9/13収穫。
　総生産量4,150本。
　アルコール度数は11度。
　2023年4月時点のSO2トータルは52mg/l。

　造り手自身のコメント：
　アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
　母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
　ブドウ畑を歩いていました。
　トレッビアーノのボディと力強さは、
　この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
　唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
　それは、感性と理解、選択と信頼です。
　まず自然に対して、そして次がワインに対して。
　のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★ドメーヌ・ラ・スパンダ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ダヤ 2021

＊Vin de France rouge Daya 2021 / Domaine La Spanda

＊相変わらずのインドっぽいオリエンタルな印象に
　洗練された味わいはとっても繊細で
　きめ細やかな味わいです。
　漢方のニュアンスにイチジクや
　ドライな杏、スパイスの効いた液体は
　伸びやかで懐が深い包み込む様な印象なのです。
　今回も12本は確保しました。
　素晴らし過ぎま

す。
　3/14/2023試飲

＊品種：グルナッシュ、カリニャン
　ダヤはサンスクリット語でamour-conpassion
　愛情-思いやり、という意味だそうです。
　カルスの自社畑から。
　樹齢40年のグルナッシュ・ペルーダと6年の
　グルナッシュ。
　ビオディナミ。
　全房で10日間のマセレーション。
　樽とファイバータンクで熟成。
　発酵前後に軽くSO2添加。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

＊Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

＊2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
　ほんのり柔らかい甘味は
　2020年よりもドライかもしれません。
　心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に
　優しく広がります。
　少し枯れ草の様な余韻を残して
　フニッシュを迎えます。
　少し負の

要素がありますので
　お早めに飲みきって下さい。
　8/18/2022試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2021年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　1本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★カルテロル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エスタフェ 2014

＊プラムの様な果実感と酸にドライで複雑な漢方のニュアンスは
　余韻も胡椒の様スパイスの効いた辛口でキレ上がる。

＊とってもスパイスの効いた味わいは、
　スミレ、オレンジ、八角、ミントなど複雑で、
　ふっくらとした膨らみのある液体を感じますが
　柔らかに逃げること無く、
　辛味を感じる程の残像感があります。
　4/9/2016試飲

＊品種：グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、
　　　　カリニャン20% （収穫/樹齢）、グルナッシュ・ブラン20%、
　　　　ムールヴェードル10%
　樹齢：平均60年
　醗酵：フードル50%ステンレスタンク50%で醗酵。
　熟成：7hlのフードルで5 ヶ月熟成、無濾過・無清澄。
　SO2：瓶詰め時：8mg/L トータル：10mg/L未満
　面積・収量：1ha・15hl/ha
　土壌：シスト
　標高：150m
　ブルノプロジェクトの一人ジョアキム・ロックのデビュー作、
　収穫を手伝った友人と日本のみのリリースにしました。
　樹齢60年のブドウをステンレスタンクとフードルで醸し、
　7hlのフードルでアッサンブラージュし5ヶ月熟成瓶詰めしました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：カルテロル

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、カリニャン20% （収穫/樹齢）、グルナッシュ・ブラン20%、ムールヴェードル10%

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現在庫　1本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年07月03日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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