全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ノワール・ピュア 2023

＊Pinot Noir Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　濁ったルビー色、レッドカラント、
　クランベリー、サワーチェリーなどの
　酸味のある赤系果実にわずかに
　スモーク、アーシーでハービーな
　ニュアンスが重なります。
　タンニンも控えめで口当たりが柔らかく
　体に染み込むようなエレガントな液体

。

＊品種：ピノ・ノワール 100%、
　樹齢平均：20〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：40hl/ha
　畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2022年9月8日に手摘みで収穫
　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、
　　　　さらに7日間マセレーション+
　　　　40%カーボニックマセレーション。
　　　　空気式プレスで搾汁。　
　熟成：澱とともに10ヶ月。
　　　　瓶詰め直前に1度ラッキング。
　　　　無清澄、無濾過
　瓶詰め：2023年8月末
　アルコール度数：11％
　自然発生Total SO2: 2mg/l
　亜硫酸無添加
　2022年は、暑く乾燥した天候に
　恵まれたにもかかわらず、
　良い酸にも恵まれました。
　2021年よりも少しリッチで凝縮感があります。
　CROSS WINESさん　3本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥6,050（税抜き￥5,500)

本

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・テロワール・ド・ベル 2022

＊Chablis Terroirs de Beru 2022 / Chateau de Beru

＊洋梨に青リンゴの果実に
　ミネラルとベルらしい果実由来の酸が
　心地良いメリハリをもたらします。
　ピーンと張った液体の緊張感に
　口の中で転がしていると
　果実の柔らかさや甘みが膨らみ、
　ミネラル由来の鉱物感と塩味を伴う旨みが
　広がって芳醇なコクをもたらします。
　そのま

ま長い余韻に突入です。
　ほのかな旨みがホロホロと。
　2026年2月18日、19日試飲

＊品種：シャルドネ100%
　　　　ベル村の標高は約350mと
　　　　冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、
　　　　日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。
　土壌：キンメリジャンの上に広がる粘土質石灰土壌
　区画：複数区画のアッサンブラージュ。
　平均樹齢：35〜40年
　密植度：6000本/ha
　剪定：ギュイヨ
　栽培法：ビオディナミ（耕作には馬を使用）
　醸造：10kg 入りのカゴを使用し、手摘みで収穫。
　　　　空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
　　　　ステンレスタンクで醗酵し、
　　　　その後もステンレスタンクで熟成。
　　　　熟成期間はヴィンテージによって
　　　　異なるものの12〜18ヶ月。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　瓶詰め時のみSO2を使用。
　　　　畑とセラーが隣接しているため
　　　　最低限のSO2へと減らすことが可能。
　　　　最低限必要な量のSO2へと減らせるよう、
　　　　各醸造段階で細心の注意を払っている。
　備考：ドメーヌを象徴するキュヴェ。
　　　　Béru村の典型的なシャブリが持つ、
　　　　熟していながらも酸と石灰に由来する
　　　　ミネラルを楽しめる1本。
　インポーターはヴァンクロスさんから　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥7,018（税抜き￥6,380)

本

★フィリップ・シャティオン
●アルボワ・ブラン・ヌーヴェル・サヴァニャン・オキシダティフ 2018

＊Arbois Blanc Nouvelles Savagnin Oxydatif 2018 / Philippe Chatillon

＊野村ユニソンさんのコメント
　透明でややオレンジがかったイエローの外観。
　コンテチーズの香りに、オレンジママレードや
　ピール、オレンジリキュールのような芳香があり、
　シェリーのような酸化熟成のニュアンスと
　レフォールのツンとする爽やかな香

りを感じます。
　味わいは、はちみつナッツやアーモンドミルク、
　結晶化したはちみつの旨味と芳香が広がり、
　エレガントに熟成したヴァン・ジョーヌの
　ような味わいです。
　後口はレフォールの爽やかさや
　セロリの香りがスッと抜けます。

＊品種：サヴァニャン
　灰色マール土壌
　白ワインはすべて全房で
　空気圧式プレス機を使用して圧搾。
　醗酵は2年間ウイエした樽で行い、
　その後3年間ヴォワール（フロールの下）で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥15,224（税抜き￥13,840)

本

★ドメーヌ・ド・ラルロー
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2023

＊Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges 2022 / Domaine de L'Arlot

＊品種：ピノ・ノワール100％
　'Petit Plets&HORS LIGNE統合
　所有：7.2ha(モノポール)
　植樹：1950年代初頭
　全房発酵無,樽熟15+タンク熟成3ヶ月
　新樽比：40%
　正規のエー・エム・ジィーさんからです。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥28,710（税抜き￥26,100)

本

★ドメーヌ・ラ・カルメット
●パンパン 2023

＊PINPIN 2023 / Domaine la Calmette

＊CROSS WINESさんのコメント。
　夏の日に飲む、果実味に溢れた大人のシロップのよう、
　素朴ですが繊細な心地よいジュースです。
　キリッと冷やして。
　すこし還元があります。
　カラファージュしてください。

＊品種：マルベック（マール）,
　　　　イタリア（ブドウ再醗酵のために果汁を使用)
　畑：1区画から
　　　（すべて、他のワインと同様の畑管理と
　　　収穫方法の自分たちの葡萄）

　これはワインではありません。ピケットです。
　（他のワインを造るため）醗酵途中の
　マルベック果汁をフリーランで抜いた後の
　マールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁を
　加えタンクにて醗酵。
　バスケットプレス、ラッキングして
　ボトリング後3ヶ月熟成。
　軽く微発泡に仕上がっています。王冠栓
　無清澄・無濾過
　SO2：自然発生Total 4mg/L
　亜硫酸無添加
　アルコール度数：7.5％
　ガス圧 : 1,4 bar

　これはワインではありません。
　南西部ではパンパンと呼ばれるピケットで、
　農民と祖先達の飲み物であり、
　1907年禁止後に田舎から
　次第に消えていったものです。
　以前、ワイン生産者は造ったワインは販売し、
　マールを水で再醗酵させて
　造り上げたピケットを
　自分たちのために保管していました。
　アルコールの少ないこの爽やかな飲み物は、
　収穫者、労働者達の給与の一部でした。
　暑くてのどが渇くぶどう畑での一日、
　私たちは自分のピケットを作り、
　この忘れられた飲み物を復活させることを
　夢見ていました。
　その結果がこれです。
　インポーターはクロスワインさんです。 5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種：マルベック（マール）, イタリア（ブドウ再醗酵のために果汁を使用)

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現在庫　1本　

税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2022

＊Vin de France Blanc Feel Good Qvevris 2022 / SARL Frédéric Cossard

＊目の詰まった杏やライチ、黄桃の果実感が
　心地よく膨らみ、
　デリケートですがしっかりとした酸に、
　丁度良い液体の厚みが絡み
　香ばしさのあるフィニッシュを迎えます。
　2024年9月19日

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：56年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　収穫日：2022年9月9日とブドウが早熟に加え、
　　　　　酸を残すため早かった。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　アルコール度数：13.5％
　サヴァニャンは2回収穫し、
　このクヴェヴリのサヴァニャンは2回目の収穫。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　2本　

税込価格￥9,900（税抜き￥9,000)

本

★ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・シラー・モンドン 2021

＊Vin de France Rouge Alderica Syrah Monrodon 2021 / Nicolas Renard（Chateau de Gaure）

＊価格が下がりました。
　ラシーヌさんが大幅値下げしましたので
　在庫分も保証して貰えました。

＊絶妙なマセレーションのかけ具合は寸止めでセンス抜群！
　

柔らかいタンニンが特徴的で
　何とも心地良い液体の質は
　口の中で転がしていると嬉しく確認が出来るのです。
　やはりレベルが違うな〜。
　オリジナリティがあるんですよ！
　いや出ちゃうんですね！アクも含めてね！
　8/17/2023試飲

＊品種：シラー100%
　植樹：1990〜2000年代
　位置：標高300m、平地（プラトー）
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間樽熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
　　　　全て除梗して醸造。
　ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、
　よりラングドックらしいシラーだとニコラは評す。
　インポーターはラシーヌさん　120本8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：シラー

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現在庫　1本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

本

★マトゥネイ
●DOC ピエモンテ・ロザート・ムタビリス 2022

＊DOC Piemente Rosato Mutabilis 2022 / Matunei

＊柔らかいオレンジのニュアンス、
　香ばしい柔らかい心地良い味わい
　ドライイチゴの余韻は
　ほのかな甘みがあります。
　2024年7月2日試飲

＊品種：フレイザ100％（直接圧搾法によるロゼワイン）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを2時間スキンコンタクト。
　その後、ソフトにプレスして、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　アルコール醗酵終了後、
　引き続きステンレスタンクでの
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、
　必要最小限のみ添加。
　2022ヴィンテージの生産量1,300本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年5月末時点のSO2 トータルは12mg/l。

　キュヴェ名のムタビリスとは、
　Rosa Mutabilis Chinensisと呼ばれる
　中国起源のバラに由来。
　シンプルな花弁を持つ古いバラで、
　花びらの色は濃い赤ですが、
　開花して熟成するにしたがって花の色がオレンジから
　ピンク、緋色、黄色へと変わっていく。
　エチケットデザインは、植物イラストレーターの
　ローズマリー・ルッカの手による水彩画。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

＊Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

＊2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
　ほんのり柔らかい甘味は
　2020年よりもドライかもしれません。
　心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に
　優しく広がります。
　少し枯れ草の様な余韻を残して
　フニッシュを迎えます。
　少し負の

要素がありますので
　お早めに飲みきって下さい。
　8/18/2022試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2021年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　1本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年06月05日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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