144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

*ヴァンクールさんのコメント
 カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実と
 ビーツなどの根菜の香り。
 ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように
 柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、
 滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの
 収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与

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える。

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:34年~54年平均
 畑:小石混じりの粘土質・シスト
 収穫日:10月3日〜5日。
 収穫量:30hl/ha
 マセラシオン:50hLの大樽(フードル)で30日間。
 醗酵:自然醗酵で14日間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベルネ・フランの中から
 最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、
 瓶詰め後1年半、合計3年半ワ インを寝かせて
 リリースしたワンランク上の赤ワイン。
 SO2は大樽に移す時に10mg/L、
 瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・リンガニュー 2017

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・リンガニュー 2017

*お一人様1本で,
 ラタ・ポワル以外のワインの同額程度の
 アイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

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*ピノ・ノワール100%
 3週間のマセラシオンの後に500Lの樽で醗酵及び熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・コルヴェ 2018

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・コルヴェ 2018

*お一人様1本で,
 ラタ・ポワル以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

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*トゥルソー100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・グラン・ヴェルジェ 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・グラン・ヴェルジェ 2019

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

続きを読む

*品種:トゥルソー100%
 樹齢:84年。
 平均収穫量:30hl/ha。
 特徴:小石混じりの石灰質土壌。
    最もトゥルソーの栽培に適した畑。
 醸造:約1ヶ月程度のセミマセラシオン・カルボニック。
    醗酵後、大樽にて12ヶ月の熟成。亜硫酸無添加。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:トゥルソー

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  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ヴィーニュ・デュ・ルイ 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ヴィーニュ・デュ・ルイ 2019

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

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*品種:トゥルソー100%
 樹齢:50~60年。
 平均収穫量:30hl/ha。
 特徴:小石混じりの石灰質土壌。
    最もトゥルソーの栽培に適した畑。
 醸造:約1ヶ月程度のセミマセラシオン・カルボニック。
    醗酵後、大樽にて12ヶ月の熟成。亜硫酸無添加。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:トゥルソー

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ル・クルソ 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ル・クルソ 2019

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

続きを読む

*品種:トゥルソー100%
 樹齢:約30年。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:トゥルソー

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  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ムロン・ラ・フォケット 2016

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ムロン・ラ・フォケット 2016

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:55年。
 畑:標高270Mのマルヌーブルー土壌の南西向き斜面。
 特徴:この畑はいつも酸の豊なワインに仕上がることが特徴。
    12ヶ月の大樽による醗酵の後に、
    小さな樽(180L)で合計54ヶ月の熟成。
    フィルターや清澄作業はせず、亜硫酸も無添加
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・クレ 2018

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・クレ 2018

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%。
 樹齢:50年。
 畑:標高270Mのマルヌーブルー土壌の南西向き斜面。
 特徴:この畑はいつも酸の豊なワインに
    仕上がることが特徴。
    12ヶ月の大樽による醗酵の後に、
    小さな樽(180L)で合計54ヶ月の熟成。
    フィルターや清澄作業はせず、亜硫酸も無添加。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2018

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2018

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・フォラス 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・フォラス 2019

*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:約45年。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・バティ 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・バティ 2018

*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。


*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさん

続きを読む

のコメント
 濃いガーネット色の外観。
 典型的シラーの香りであるスミレの
 フローラルな香り。
 カシスやブラックベリーの様な黒系果実を煮詰めた
 ニュアンスに加え、甘草、白胡椒、
 ペパーミントなどの野生のハーブ、革と言った
 複雑な香りが湧き上がります。
 味わいはここ数年で最も凝縮しており、
 集中力がある味わい。
 噛むようなジューシーさを感じつつも、
 味の重心は上の方にあり、鈍重な味わいではなく、
 あくまでエレガント。
 フローラルでジューシーかつ、アルコールを感じますが、
 全体的にはエレガントと言う、
 相反するようなワインですが、
 液体のポテンシャルが非常に高く、
 単体でもつい飲み進めてしまいます。

*品種:シラー100%
 クローズ エルミタージュ エリアの北部、
 ラルナージュ村に位置する区画で、
 この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみ
 リリースされるスペシャルキュヴェ。
 以下は、ルネ=ジャン ダール氏の解説。
 「このパーセルはクローズ エルミタージュ村の
 隣のラルナージュ村に位置している。
 樹齢50~60年で粘土質の土壌。
 土壌は割りと厚みがあるが、
 僕たちが土壌に施す作業のおかげで
 空気や生命力が吹き込まれている。
 このワインはダール エ リボの典型的な
 醸造によるもの。
 普通のクローズ エルミタージュより
 重心が低く落ち着いていて、さらにリッチな味わい。
 テロワールがこのワインの特徴になっていて
 骨格を与えてくれている。
 どのクローズ・エルミタージュもそうであるように
 コクがあり飲みやすい。
 食事にとってもいいワインだ。」
 野村ユニソンさんから。 3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・カリエール 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・カリエール 2018

*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。


*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさん

続きを読む

のコメント
 黄色味の強い麦わら色の外観。
 白~黄系の花と言ったフローラルな香りに加え、
 パパイヤ、マンゴー、パイナップル、
 パッションフルーツの様なトロピカル系の
 熟した果実香が沸き立ち、
 味わいにはパイナップルの様な
 南国果実の熟した豊かな果実のニュアンスがありつつも、
 アフターに感じる若干の苦みと
 丸みのある酸とミネラルが鉱物感を感じさせる、
 テクスチャーのある多層的な味わいが魅力的です。
 抜栓後3時間を経過すると、
 ハチミツのニュアンスが口いっぱいに拡がり、
 より複雑な味わいを感じられます。
 あまり冷やし過ぎず、ゆっくりと時間を掛けて
 飲む事をお勧めします。

*品種:マルサンヌ100%
 ミネラル豊かな区画から造られる為、
 カリエールというキュヴェ名が付けられました。
 その畑は白い石が数多く見られる土壌で、
 硬質でシャープ、かつクリーンな味わいが特徴的。
 野村ユニソンさんから。 3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:マルサンヌ

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  税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾルグ 2017

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾルグ 2017

*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。


*試飲会がないので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコ

続きを読む

メント
 ガーネットの色合い。
 苺やフランボワーズのドライフルーツ、
 チェリーコンポートなど充実した深みのある
 赤い果実の香りに、ポプリやお香などの
 たおやかな様子、ナツメグやクローブの仄かに
 甘いスパイスの香りが加わり、
 複雑性のあるややダークな印象を受けます。
 口に含むと苺などのコンフィチュールのような
 甘酸っぱく可愛らしい果実の風味や
 果汁感が感じられ、しっとり広がりゆく中で
 少しづづドライフルーツやドライフラワーなど
 熟成由来の深みを与えるような印象が重なり、
 じんわりと梅かつおを想わせる
 ダシのニュアンスが溢れます。
 熟成感のみならず未だピュアな果実の風味をもち、
 明るさと奥ゆかしい雰囲気を兼ね備えた旨味や
 奥行きを感じられる1本です。

*品種:ピノ・ノワール100%
 2016年までは樽中にある液体の個体差により
 グラン・ゾルグにプティット・オルグと
 上下2つのキュヴェに分かれていましたが、
 今回ご案内の2017年、前回販売の2018年は
 1つのキュヴェとなっております。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量:750mlml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ラルブル・ブラン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フェス 2018

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フェス 2018

*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。


*試飲会がないので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコ

続きを読む

メント
 淡いオレンジの色合い。
 黄桃やアプリコット、プラムや
 オレンジなどの果実の香りに、
 口中では放たれる香りに比べ
 芳醇な様子が大きく膨らみ、
 マセラシオンとはいえ、
 パワフルなボリューム感や
 タンニンなどは感じられず、
 朝露のようにキラキラとした
 瑞々しいイメージが湧くような清らかなタッチで
 軽やかに喉へと流れていきます。
 澄んだ雑味のない印象で体へと沁み込み、
 しっかりと口中に留まる複雑みを帯びた果実の風味、
 長く続く余韻に大きな魅力を感じます。
 抜栓当日は黄桃などを主体にジャスミンなどが
 混ざり合う果実味と旨味を感じますが、
 2日目以降、酸化の影響で色調が
 深まると共に擦りりんごや
 ドラアプリコットなどの風味へと変化していきます。
 個人的には抜栓したその日のうちにお楽しみ頂く方が、
 このワイン本来の果実味や
 バランスの良さを堪能して頂けると思います。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:ピノ・グリ、ソーヴィニョン・ブラン
 6ヶ月マセラシオン
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ラルブル・ブラン

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

シュナーベル
ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

シュナーベル
ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

*ディオニーさんのコメントより
 鮮やかなルージュ色、紅玉リンゴや白胡椒、苺、
 クランベリーの香り、果 実感ある酸味が溶けた
 しっかりとした集中力のあるエキスにボリュームのあるボディ、
 樽が香り余韻を優しいタンニンが包みます。

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*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均20年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:520m 南、南西
 面積:1ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年9月18日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 17年は遅霜の被害を受けたましたが
 夏と秋の天候がよく平均収量 を上回る年でした。
 除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
 木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

*こちらのキュヴェのみ条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。


*名前通りの“謎”のキュヴェ

*とってもシルキーな口当たりにうっとり!
 少し青い印象なニュアンス。
 エレガントでエキゾチック、
 ダイレクトなコクのあるニュアンスで
 少し青みがかった果実に
 クールな伸びのある全体感。
 余韻旨味の乗った果実感に
 海藻の様な旨味のあるミネラルが残ります。
 4/25/2022試飲

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*品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    50%はセラミックのアンフォラで、
    50%はバリック(新樽は用いない)で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリンク時も無添加。

 2020ヴィンテージは9月20日に収穫。
 総生産量1,000本。
 アルコール度数は12.5度。
 2021年11月時点のSO2 トータルは2.6mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「極東への未知の旅」です。
 エニグマとは謎を意味します。
 半世紀の歴史を持つ小さな区画で、2018年の収穫の1ヶ月間、
 私はこの区画は何かが違うと感じました。
 枝に付いているブドウは伝えられている品種ではありませんでした。
 私はブドウを味わって考えました。
 まるで極東を思わせる濃い紫色と胡椒のような感覚。
 私はこのブドウを単体で醸造して、
 ワインの物語を発見したいという欲求に駆られました。
 1年後、様々な調査をしてこのブドウの品種を発見しました。
 しかし、私はそれを秘密のままにすることにしました。
 今日の世界では誰もが全てのことを知っています。
 秘密を残しておくことは、
 失われてしまった親密さを育むことに似ているからです。』
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)

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  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2018

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2018

*名前通りの“謎”のキュヴェ

*しなやかで冷涼、舌触りが滑らかでエレガントな印象です。
 スパイスの効いたダークチェリーやプラムの果実感は静かに
 優しく染み込んでいく感じ。
 余韻も長くとっても全体を通してクールで奥深い。
 カベルネ・フランかな?
 どちらにしても素晴らしいですよ!
 3/2/2021試飲

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*品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    ステンレスタンクで温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーとパンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリンク時も無添加。
 2018ヴィンテージは9月23日に収穫。
 総生産量350本。
 2020年5月時点のSO2 トータルは10mg/l。
 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「極東への未知の旅」です。
 エニグマとは謎を意味します。
 半世紀の歴史を持つ小さな区画で、2018年の収穫の1ヶ月間、
 私はこの区画は何かが違うと感じました。
 枝に付いているブドウは伝えられている品種ではありませんでした。
 私はブドウを味わって考えました。
 まるで極東を思わせる濃い紫色と胡椒のような感覚。
 私はこのブドウを単体で醸造して、
 ワインの物語を発見したいという欲求に駆られました。
 1年後、様々な調査をしてこのブドウの品種を発見しました。
 しかし、私はそれを秘密のままにすることにしました。
 今日の世界では誰もが全てのことを知っています。
 秘密を残しておくことは、
 失われてしまった親密さを育むことに似ているからです。』
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)

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  税込価格¥7,260(税抜き¥6,600)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2018

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2018

*フレッシュなイチゴのフレーバーが口の中を覆い隠す。
 細かいタンニンと相まって旨味も!
 思わず気持ち良い、笑っちゃうほど!
 6/23/2020試飲

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*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 ヴィンテージ:2018年
 醸造:手摘みで収穫したブドウを20%全房で、
    グラスファイバーの醗酵層で温度管理せずに、
    野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
    SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2018ヴィンテージは9月5日と9月11日の二回に分けて収穫。
 総生産量2,000本。2020年5月時点のSO2トータルは10mg/l。
 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦うために筋肉は必要ない」です。
 ラミンゴとは「戦う」という意味です。
 私達はアイデアのために戦います。
 価値のために戦います。
 私達が戦う理由は沢山あります。
 私は戦うためにテロワールを選びました。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2019

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2019

*地場品種タイ・ロッソから造るエレガントで美しい味わいのキュヴェ!

*2018年のフレッシュな感じから2019年はしっとりと紅茶や
 湿り気のある腐葉土な印象に変わりました。
 マセラシオンの関係かもしれませんが、
 しっとりとしたコクのある印象。
 これはこれでとっても美味しいけど、
 個人的には2018年のフレッシュさのあるスタイルがお好みかも。
 3/2/2021試飲

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*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを20%全房で、
    グラスファイバーの醗酵層で温度管理せずに、
    野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2019ヴィンテージは9月10日と9月20日の二回に分けて収穫。
 総生産量1,500本。
 2020年10月時点のSO2トータルは6.6mg/l。
 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦うために筋肉は必要ない」です。
 ラミンゴとは「戦う」という意味です。
 私達はアイデアのために戦います。
 価値のために戦います。
 私達が戦う理由は沢山あります。
 私は戦うためにテロワールを選びました。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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  税込価格¥4,312(税抜き¥3,920)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2018

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2018

*最初はドライな入りなんですが
 次第にふっくらと膨らみだしスパイスやハーブが現れます。
 桃や少し花梨を感じながら心地良い粘度が
 フィニッシュまで続きレモンやシトラスの爽快感が残ります。
 とってもピュアで曇りのない味わい、
 かと言って浅いくなくむしろ奥深さもあるのです。
 若いのでこのまま伸びてくれるといいな!って
 おじさんは思うのです。
 お気に入りだけどあえてべた褒めはするまい....。
 6/23/2020試飲

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*品種:ガルガネーガ100%
 ヴィンテージ:2018 年
 醸造:手摘みで収穫したブドウを3日間マセレーションして圧搾。
    グラスファイバーの醗酵層で温度管理せずに、
    野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2018ヴィンテージは9月24日に収穫。
 総生産量1,700本。
 2020年5月時点のSO2トータルは22mg/l。
 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦闘的、野生的で自由」です。
 アルガとは古代サンスクリット語で「天国⼥王」を意味します。
 自由を守るために戦う使者であり、
 より自分らしくなっていきます。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ガルガネーガ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2019

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2019

*最良の区画で遅摘みしたブドウから造られる
 ガルガネーネガの上級キュヴェ。

*グレープフルーツや杏の果実感に
 少し酵母のニュアンスを持ちます。
 素直にストレートな味わいはハーブが効いた
 ドライな心地良さがあります。
 中盤から膨らみながらミントのような
 クールなニュアンスも顔を出します。
 3/2/2021試飲

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*品種:ガルガネーガ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを3日間マセレーションして圧搾。
    グラスファイバーの醗酵層で温度管理せずに、
    野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2019ヴィンテージは9月26日に収穫。
 総生産量1,500本。
 2020年10月時点のSO2トータルは9.7mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦闘的、野生的で自由」です。
 アルガとは古代サンスクリット語で
 「天国⼥王」を意味します。
 自由を守るために戦う使者であり、
 より自分らしくなっていきます。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ガルガネーガ

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  税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ2019 2019

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ2019 2019

*ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウを
 フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

*日本の梨や青リンゴ、桃の果実感に
 心地良いハーヴ感のある苦味と
 底に支えるミネラルの鉱物的なニュアンスが混ざり合う
 心地良い味わいに余韻の香ばしさが加わる
 気持ち良いリズムのある液体なのです。
 3/2/2021試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン60%、ピノ・ビアンコ40%。
 醸造:ソーヴィニョン・ブランとピノ・ビアンコを
    同じ日に同時に手摘みで収穫。
    3日間果皮浸漬して圧搾。
    グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
 2019ヴィンテージは9月9日に収穫。
 総生産量1,800本。
 2020年10月時点のSO2 トータルは11mg/l。
 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。」です。
 ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
 (放浪者・バガボンド)です。
 この名前を選んだ理由はいくつかあります。
 インドミティのセラーは、
 他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
 さすらいのさまようセラーです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

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  税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・オップラ 2019

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・オップラ 2019

*ガルガネーガで造られるインドミティのエントリー・キュヴェ

*ラムネやアプリコットなジュースの様。
 4~5日間マセレーションによって香ばしさやコクを感じながら
 フィニッシュまで続くミネラルからくる硬質さとの
 コントラストが楽しい。
 旨味が口中に広がり、余韻も心地良い。
 3/2/2021試飲

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*品種:ガルガネーガ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    4~5日間マセレーションして圧搾。
    グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    収穫時に、すぐに冷却して
    保存しておいたマストの一部を、
    リキュール・ド・ティラージュとして
    添加して瓶内二次発酵を行う。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過もデゴルジュマンも行いません。このため、
    澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2019ヴィンテージは9月23日に収穫。
 総生産量1,800本。
 2020年10月時点のSO2トータルは8.5mg/l。
 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『オップラとはイタリア語で、
 ジャンプをする時に発する掛け声です。
 インドミティのワインを発見するには、
 どこかから始めなければなりません。
 オップラはその旅を始めるための出発点、ジャンプです。
 エチケットデザインにはそんな意味を込められています。
 ワインはフレッシュ感を備えていて、
 アペリティフに最適です。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ガルガネーガ

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2019

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2019

*地場品種タイ・ロッソから造るロゼワイン

*キラキラした淡い色調の液体はすももやサクランボや
 イチゴのフレッシュさに
 キメの細かいタンニンが絡み合う旨味の載った味わい。
 フレッシュに優しく広がる液体は
 何故かしっとりとした余韻を残します。
 3/2/2021試飲

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*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを2日間スキンコンタクト。
    その後圧搾して、グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2019ヴィンテージは9月10日と9月20日の二回に分けて収穫。
 総生産量1,500本。
 2020年10月時点のSO2トータルは14mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「信じて、夢見ること。」です。
 オザイとは「勇気。思い切ってすること。」という意味です。
 このロゼワインは、バランスとの境界で
 エレガントさを獲得しました。
 私たちは既成概念を一度忘れなければなりません。
 勇気、思い切ってすること、
 果敢に挑戦することによって
 新しいものが生まれるのです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
サヴァニャン 2007

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
サヴァニャン 2007

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容量:750ml

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:サヴァニャン

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
シャルドネ・サヴァニャン 2020

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
シャルドネ・サヴァニャン 2020

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ・サヴァニャン

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  税込価格¥6,270(税抜き¥5,700)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
ムスー・メソード・トラディショナル NV

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
ムスー・メソード・トラディショナル NV

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容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*やや濃いホワイトイ エロー色、白桃やハチミツ、
 柑橘の香り、しっかりとした粘性に
 クリス ピーなテクスチャーと
 ボリュームのあるアタック、
 柑橘のエキスにほ んのりビター感、
 余韻の長い味わいです。

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*品種:ピノ・ブラン、リースリング、
    オーセロワ主体、シャスラ、
    シルヴァネール、ミュスカ
 土壌:花崗岩、砂利、石灰
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾
    100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル18mg/L
 アルコール度:13%
 アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
 畑de Laurentで育つ ピノ・ブラン、
 リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
 100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ステファン・ベルノードー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・コクリー 2019

ステファン・ベルノードー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・コクリー 2019

*入荷数があまりにも少なく試飲ができません。
 ディオニーさんのコメントを参考に!
 粘性のあるイエローの外観に
 レモングラスや蜜香が香り、
 瑞々しくアッパーな印象をもたらす
 柑橘系の酸が上質なお食事との
 最高のマリアージュを演出してくれるでしょう。

*済みませんが条件が付きます。
*お一人様1本で、条件のない同額の他のワインを
 同数同時にご購入頂いたお客様のみです。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で、15hlのフードルと木樽で醗酵
 熟成:そのまま熟成、無濾過・無清澄
 SO2:少量添加 トータル:35mg/L
 アルコール度:13%
 ボンヌゾーの丘の中腹でレイヨン川によって
 東西に分かれたThouarcé村の
 新しい区画で育ったシュナン・ブランを
 全房のまま15hlのフードルと木樽で
 発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ベルノードー

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 ドライ苺やフランボワーズ、グリオットチェリーの
 コンポートなどのやや凝縮した果実に、
 朝露を弾くような完熟した葉付きの苺などの
 香りが混

続きを読む

ざり合います。
 加えて、ナツメグやクローブ、黒胡椒などの
 スパイス香や腐葉土などの香りが感じられ、
 素朴さの中に際立つ美しさを想わせる
 華やかさが伺えます。
 赤いベリー系果実を頬張り果汁が
 溢れ出すように瑞々しく、澄んだ甘酸っぱ果実味に
 スパイスの風味が溶け込みながら大きく膨らみます。
 時折風に乗って薫ってくるようにハーブや
 ピンクグレープフルーツのを想わせる
 爽やかな風味が小気味良いアクセントを与え、
 軽やかな中に抑揚を感じさせます。
 軽快で溌剌としたLes Nouettesに比べ、
 ライトタッチでありながら赤い果実の風味は
 甘やかでやや充実感があり、
 オリエンタルなスパイスの印象が
 落ち着きと深みを感じさせます。

*品種:ガメイ、ピノ・ドニス
*お一人様1本で
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ドニス

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2020

*割り当てが4本の為、試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに濁りのある中程度の黄色。
 熟したプラム、桃やりんごのコンポート、
 洋梨など豊かな香りを放つ果実香に、文旦や
 日向夏などの和柑橘、青りんご、柑橘の

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葉、
 フレッシュハーブを想わせる爽やかな印象が加わり、
 火打石などの鉱物的な香りも仄かに感じられます。
 スワリングすると桃などの甘い香りや
 柑橘のピール菓子を想わせる香りも引き立ちます。
 青空の下花々が咲き誇る草原のような
 イメージが目に浮かぶようで、
 口に含むと舌先を一瞬かすめるような
 ピリッとしたガスがあたり、
 溌剌としたフレッシュ感を掻き立てます。
 優しい果実の甘やかさが舌を包み
 馴染みやすい口当たりで、芳醇な果実味に
 和柑橘の風味や清々しい酸が
 溶け込みながら大きく膨らみ、
 アフターにかけて柑橘の内皮や果皮のほろ苦さ、
 塩味などがアクセントのように現れます。
 抜栓2日目にはやや酸化的な様子が見受けられ、
 豊かな果実の風味が幾分控えめに感じられますので、
 抜栓当日にお召し上がり頂く方が旨味感を伴う
 フルーティーな味わいをたっぷりと
 お楽しみ頂けると思います。

*シュナン・ブラン100%
*お一人様1本で!
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2020

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの
 ブドウ100%によるキュヴェ。

*綺麗なカシスの果実感は透明感と爽やかさがある。
 構成はシンプルにアセロラや心地良い果実の旨味があります。
 心地良いタンニン、小粒の梅。
 純度の高いクリアーさフレッシュな元気さが
 なんとも言えず爽快です。
 4/12/2022試飲

*SO2 無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

続きを読む

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ80%、
    カナイオーロ20%
 醸造:手摘みで収穫したプリニョーロ・ジェンティーレと
    カナイオーロのブドウは、別々に発酵タンクで
    全房で野生酵母のみで自然に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

 Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。
 このワインはブドウの種類を推測することが
 難しいことから『曖昧=アンビクオ』と命名されました。
 エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを
 描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2020

*ロゼのフリッツアンテ

*自然なイチゴセーキ、
 にんじん、杏、ハーブな野菜ジュース。
 細かい酸、ピュアな印象でハーブな味わいです。
 余韻も薄いイチゴや酸が口に残り
 爽快感があります。
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

続きを読む

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、
    発酵タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
    すぐに冷却して保存します。
    ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
    ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は
    一切ありません。
    また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られた
    フリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2020年ヴィンテージの総生産量は1,000本。
 アルコール度数は11.5度。
 2021年7月時点のSO2トータルは6mg/l

*スキッゾ・ロザートとビアンコの見分け方は、
 ロザートは栓の王冠の色が赤色で、
 エチケット上のアルコール度数表記が11.5度、
 ロット番号がLCA/20になっています。
 女性の髪の左半分の色がピンク色になっています。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2014

*●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ2014 1本
 ○ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ2015 1本

*それにしても高くなりましたね!
 今回はセットとなります。

*野村ユニソンさんのコメント
 味わいは「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想です。
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 ヤン自身が誠心誠意の仕事と
 ありったけの愛をつぎ込まれて生まれたワインが、
 この「ジャノ」です。
 キュヴェ名の「ジャノ」は、愛する祖父のあだ名から
 名付けられました。
 2014年が初ヴィンテージとなり、
 総生産量はバリックで4樽ほど。
 ヤン曰く「1樽が試飲用、1樽は自分用。
 2樽だけ売ることになるかな。」
 オート・コート・ド ニュイの区画のなかでも、
 ヤン ドゥリューなりの畑の格付けがあり、
 レ・ポン→プルミエ・ポン→グラン・ポンと
 そのヒエラルキーの階段をあがるごとに
 複雑味と表現力が増していくのですが、
 そのピラミッドの先端には
 アペラシオンこそ名乗っていませんが、
 ジュヴレ・シャンベルタンなどの村名クラスのワインが、
 さながらグラン・クリュのように
 その尊大さを樽試飲の段階で見せつけてくれます。
 そんな事実上のグラン・クリュの後に登場した
 最高の位置づけとなるテート・ド・キュヴェがジャノです。
 ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cruから150m離れている
 オート・コート・ド・ニュイから収穫され、1980年植樹。
 新樽で2年熟成した後、瓶詰。

 この区画は祖父との思い出が詰まった畑で、
 と言ってもあくまで「隣」の畑ですが、
 そんなのお構いなしと、ヤン・ドゥリューの
 人生そのものが投影されたかのような重厚な趣と、
 どの彼のワインも凌駕する圧倒的なまでの
 ヴァイヴレーションを放っています。
 まさに「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想ですが、
 眼の前のワインと対峙した時に
 湧き出るように感じた感動は、
 過去に数えるほどしか例のないものでした。
 またそのワインが生まれた背景を知れば知るほど、
 その奇跡に感動をおぼえます。
 オート・コート・ド・ニュイのとある
 ひとつの畑から生まれたワインが、
 そのテロワールから期待されるものを
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。
 そして、それが純粋な自然派ワインの手法
 (ヤン ドゥリューは自然酵母での発酵はもちろん、
 瓶詰めに至るまで二酸化硫黄の添加を行いません。)
  から生まれているという事は一種の奇跡とも言えます。
 「単なるオート・コート・ド・ニュイ (ですらなくVdF) に
 この価格はありえない。」と
 皆さんは感じられると思います。
 しかし、ヤン・ドゥリューがこのまごうことなき
 トップ・キュヴェになぜこの価格を付けたのか、
 そこに思いを馳せ、共感し、共鳴すれば、
 その意味するところはすぐさま理解できると思います。

 試飲の際、ヤンにはどこか
 「値段が理由に売れなくても気にしない」と
 思っている節がありました。
 しかしひとたび口にすると、
 その抗することのできない魅力に、
 この価格は彼の仕事と結果に対するプライドが
 込められたものだと理解できました。
 今回のリリースは、ヤン本人のプライベートストックから
 分けてもらった正真正銘の最後のリリース。
 是非、彼の凄みを感じ取ってください。
 インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥140,228(税抜き¥127,480)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セーデーエヌ 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セーデーエヌ 2016

*野村ユニソンさんのコメント
 エッジに若干オレンジ色掛かったルビー色の外観。
 非常にフローラルな香り。
 まるで香水を振りかけた様な妖艶な香りが沸き立ちます。
 徐々にイチゴ、ラズベリー、チェリーと言った
 赤系果実の香りが膨らみ、次第にダークチョコレート、
 バニラ的ニュアンスも感

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じられます。
 いわゆるヤンドゥリュー香も感じられ、
 魅力を一層際立たせています。
 味わいは2016VTらしいミルデューを感じられる
 目の詰まった凝縮感のある味わい。
 しかし、果実の質感は丸く、質感はあくまでも
 軽やかでエレガント。
 非常に美しい酸と硬質なミネラルが、
 このワインのポテンシャルを非常に高いものにしています。
 ヤンの魔法を実感できる1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 1~3年樽で2年間樽熟成させたキュヴェ。
 キュヴェ名はコート・ド・ニュイの頭文字から取っています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ 2018

*野村ユニソンさんのコメント
 2018VTらしい濃厚なルビー色。
 黒系のベリーのニュアンスが強く、カシス、ブラック ベリー、
 ルバーブ、イチゴのバルサミコ和えの様な香り。
 抜栓直後は極々少量の揮発酸を感じますが、
 ちょっとしたアクセント的に感じられます。
 正にヴィンテージの特徴を表した濃厚で官能的な質感。
 時間の経過と共に純度80%のカカオチョコの様な
 ザラっとした質感も感じられ、2018年の暑さを感じられます。
 全体的に何とも言い難い癖になる味わいがあり、
 凛とした酸と重厚な果実味がヤン ドゥリュー的
 唯一無二の存在を感じさせます。

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*品種:ピノ・ノワール
 粘土石灰質土壌の区画から造られる。
 ニュイ・サン・ジョルジュの南西に位置する、
 オート・コート・ド・ニュイのヴィラー・ラ ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 標高400m、樹齢40年の南向きの畑。
 1er Ponts Rougeと同じ区画で、
 パーセルによって使用する葡萄を分けています。
 樽は使用せずキューヴ タンクで10カ月熟成させたキュヴェ。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 滑らかですぐに楽しめる入門的キュヴェであり、
 2010年のファーストリリース以来、伝説となったキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥11,880(税抜き¥10,800)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ2018マグナム 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ2018マグナム 2017

*マグナム登場!

*野村ユニソンさんのコメント
 2018VTらしい濃厚なルビー色。
 黒系のベリーのニュアンスが強く、カシス、ブラック ベリー、
 ルバーブ、イチゴのバルサミコ和えの様な香り。
 抜栓直後は極々少量の揮発酸を感じますが、
 ちょっとしたアクセント的に感じられます。

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 正にヴィンテージの特徴を表した濃厚で官能的な質感。
 時間の経過と共に純度80%のカカオチョコの様な
 ザラっとした質感も感じられ、2018年の暑さを感じられます。
 全体的に何とも言い難い癖になる味わいがあり、
 凛とした酸と重厚な果実味がヤン・ドゥリュー的
 唯一無二の存在を感じさせます。

*品種:ピノ・ノワール
 粘土石灰質土壌の区画から造られる。
 ニュイ・サン・ジョルジュの南西に位置する、
 オート・コート・ド・ニュイのヴィラー・ラ ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 標高400m、樹齢40年の南向きの畑。
 1er Ponts Rougeと同じ区画で、
 パーセルによって使用する葡萄を分けています。
 樽は使用せずキューヴ タンクで10カ月熟成させたキュヴェ。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 滑らかですぐに楽しめる入門的キュヴェであり、
 2010年のファーストリリース以来、伝説となったキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさんです。1本

容量:1500ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥28,017(税抜き¥25,470)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラヴ&ピフ 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラヴ&ピフ 2014

*再入荷です。

*こんな変化を楽しめ複雑でしかも楽しいアリゴテは
 そうお目にかかれない。
 ピフとは「ワイン」という意味らしく
 「愛とワイン」という
 全くもってハッピーな名前らしく、
 口に含むと軽快に表情を変えながら
 凝縮した果実味を感じさせてくれる心地良さ。
 それでいてアリゴテらしいキレの良い
 レモンの様な酸が伸びる様に切れ上がっていきます。
 とってもピュアで瑞々しさのある魅力的な味わいでした。
 試飲後ニコニコ笑顔になってしまいますよ。
 11/5/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会にて

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*品種:アリゴテ100%
 音楽好きのヤンが当然ラヴ&ピースと
 かけて名付けたキュヴェ。
 ピフとは「ワイン」という意味らしく
 「愛とワイン」という
 全くもってハッピーな名前のワインです。
 アリゴテと聞いてどうせ酸っぱいだけのワインでしょ?
 という先入観は彼のワインには禁物で、
 グランクリュレベルの栽培をアリゴテでしたら、
 という現実的にはありえない贅沢な造りのアリゴテ。
 ドメーヌ・ルロワ、ド・ムール、パタイユ等、
 突き抜けたアリゴテを造っている生産者は数人いますが、
 このキュヴェもアリゴテらしさを追求しつつ
 フルスイングしているアリゴテです。
 平均樹齢40年のアリゴテをステンレスタンクにて発酵させ、
 そのままタンクで9ヶ月ほど熟成。
 亜硫酸は使用せずノンフィルタにて瓶詰め。
 ヤンは気軽に飲んでもらう為の
 フルーティーキュヴェと話しますが、
 とても気軽には飲めないクオリティ。
 夏に伸びた枝を切らずに(トリートメントをしない)、
 光合成を促進させ、
 樹そのものの力を強くさせようと言う
 栽培に切り替えたとのこと。
 オート・コート・ド・ニュイにある
 サンヴィヴァン修道院近くの畑から収穫されます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,922(税抜き¥9,020)

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

*ブルゴーニュの一番好きな造り手は?って聞かれたら
 迷わずジャン・ラフェって答えます。
 しかも今回状態がとっても良いです。
 液面の高い状態の良いジャン・ラフェの
 シャルム・シャンベルタン1989どうでしょうか!

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*インポーターはフィラディスさん 4本です。

容量:750ml

生産年:1989年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥64,680(税抜き¥58,800)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2019

*とっても明るいジューシーなヴァン・ド・ソアフ。
 (ヴァン・ド・ソアフにしちゃ高いか?)
 アセロラやザクロ、日本のイチゴの様な果実感もあります。
 さくらんぼの様なキュートな酸が可愛らしく効いています。
 おっさんのフレデリック・コサールが作ってるのが
 なんか良いな〜!
 ただ割り当て数がね!(怒り悲しむ)
 3/24/2022試飲

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他のアイテムを同数ご購入して下さい。

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*品種:ムールヴェードル100%
 樹齢:25年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
   小石混じりの沖積土
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで20日間
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:9月3日
 収穫量:253hL/ha
 ブドウはヴェルション・ スッドの
 ヴァントゥーのつくり手からで
 畑面積は0.3haしかない。
 気難しい 品種と言われるムールヴェードルを
 マセラシオンカルボニックでエレガン トに仕込みました。
 エチケットのデザイン は装飾美術家で
 画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)。
 SO2無添加!ノンフィルター

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他のアイテムを同数ご購入して下さい。

 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ムールヴェードル

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  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2020

*こちらの2020年は口当たり円やかなジューシーさ!
 ザクロや熟れたイチゴ、杏の様なほんのり甘みさえ感じる
 しっとりした果実感に繊細な酸とキメの細かいタンニンが
 柔らかいリズムで気持ち良い味わいです。
 3/24/2022試飲

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

続きを読む

*品種:ムールヴェードル100%
 樹齢:26年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
   小石混じりの沖積土
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで14日間
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:8月30日
 収穫量:43hL/haと豊作。
 ブドウはヴェルション・ スッドの
 ヴァントゥーのつくり手からで
 畑面積は0.3haしかない。
 気難しい 品種と言われるムールヴェードルを
 マセラシオンカルボニックでエレガン トに仕込みました。
 エチケットのデザイン は装飾美術家で
 画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)。
 SO2無添加!ノンフィルター

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ムールヴェードル

折りたたむ

  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スーパー・ピンク 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スーパー・ピンク 2020

*なんて可愛らしいロゼなんでしょう?
 ある意味コサールらしくないけど良いんですよねこれが!
 少し塩辛いミネラルの味わいは桜茶の様で旨味もあり、
 サクランボ、イチゴのような果実が硬水に溶け込んだ感じ。
 フレッシュな酸も後押ししてます。
 3/24/2022試飲

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

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*品種:サンソー100%
 樹齢:100年以上
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:17hLの卵型セメントタンクで6ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:8月25日
 収穫量:40hL/ha。
 樹齢100年を超えるブドウの超フレッ シュな
 ヴァン・ド・ソワフをコンセプトに つくられたスーパー・ロゼ。
 ブドウは ヴェルション・スッドのヴァントゥーの畑から。
 エチケットのデザインはフレッド の息子が
 10歳の時に描いたデッサン を採用している。
 SO2無添加、ノン フィルター。

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サンソー

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  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ルイ・モーラー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス 2020

ルイ・モーラー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス 2020

*口入った習慣の複雑なニュアンスは
 素晴らしいくらい色々な表情が溢れ、
 想像力を膨らませ掻き立ててくれる印象。
 さくらんぼやドライイチジクの果実感に
 スパイスの印象に心地良いタンニン、
 中盤の柔らかさに旨味の酸の乗った印象の余韻が
 なんとも言えない心地良さ。
 是非飲んでみて!
 4/12/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 地質:粘土・泥灰岩土壌 なだらかな丘陵の
    西向き斜面に位置する区画
 醸造:手摘みで収穫したブドウを80%全房で、
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで発酵。
    約2週間のマセレーション。
    発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。
    無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは9/12に収穫。
 総生産量6,800本。
 アルコール度数は13.5度。
 2022年2月時点のSO2トータルは10mg /L。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ 2020

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ 2020

*今回はまとまった数もらえて嬉しい!

*杏の様な酸が鼻から抜ける
 心地良いメリハリのあるオレンジ。
 冷涼感のあるドライで香ばしい味わいは
 とってもジューシーですがスパイス感に
 ほんのりタンニンが効いた印象。
 塩気のある旨味が余韻に残り
 長く飲み続けたい気持ち良さなのです。
 4/12/2022試飲

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*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    約2週間のマセレーション。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2020ヴィンテージは9/29に収穫。
 総生産量6,700本。
 アルコール度数は14度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

コッレ・サン・マッシモ
メーノ・ロッソ 2020

コッレ・サン・マッシモ
メーノ・ロッソ 2020

*なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
 そんなピュアさは最初から一貫してます。
 もちろん思想や観念でワインを作っていない
 (思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。)
 森田屋お気に入りの感性のなすがままに
 多面的に一帯になったワインなんですね〜。
 

続きを読む

透明感のあるロゼはドライで可愛らしさもあります。
 スモモのような味わいと酸、少しビターなニュアンスの液体は
 フレッシュ感となんの抵抗もない滑らかで
 伸びの良い気持ち良さ。
 エンリーコ自身のセンスの良さが一番感じられるロゼ、
 心が洗われる味わいは嬉しすぎます。
 濁った森田屋にとってはね!
 4/13/2022試飲

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

*モンテプルチアーノ100%、
 樹齢40〜50年。
 粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
 チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
 冷涼で酸の際立つヴィンテージ、
 今まで以上に心地よい飲み心地とバランス感。
 飲むほどに癒しを感じる、コッレ・サン・マッシモの
 魅力あふれる味わい。

 エヴィーノさんのコメント
 (meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
 土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
 2020ヴィンテージが到着です。
 昨年に続き、ロッソとともに同じ量が入荷しております。
 2020年は全体的に酸が主体となる繊細さを持ったヴィンテージ。
 果実と酸のバランスが良く、
 昨年以上に素晴らしい飲み心地を感じます。
 ボトル詰めしてから、今までよりも少し長く休ませたことで、
 ワイン自体に安定感を感じられるようになりました。
 DOCを取っていないためチェラスオーロとは名乗れませんが、
 しっかりと抽出した色調と芯のあるタンニン、
 それでいてエンリーコらしい柔らかさと質感には、
 癒しさえ感じる味わい。
 「特別なワイン」というよりも、
 日常を彩るような気軽さと柔らかさ、
 心地よさを持ったワインです。

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

 インポーターはエヴィーノさん。18本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:イタリア

生産者:コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種:モンテプルチアーノ

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  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

コッレ・サン・マッシモ
ビアンコ 2020

コッレ・サン・マッシモ
ビアンコ 2020

*こちらは今回も裏物?

*なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
 そんなピュアさは最初から一貫してます。
 もちろん思想や観念でワインを作っていない
 (思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。)
 森田屋お気に入りの感性のなすがままに
 多面的に一帯になったワ

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インなんですね〜。
 
*枯れ草やリンゴ、スパイスの効いた味わいは
 心地良いミネラル感に支配されキレ良く支配しますが
 口の中でまろやかに膨らみ、
 少し桃のにゆアンスも感じてきます。
 あくまでもドライなのに感性が豊か、
 なんとも言えない清々しさと
 フルーティーでスパイスの余韻が細長く続くのでです。
 4/13/2022試飲

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

*トレッビアーノ70%、パッセリーナ25%、マルヴァジーア5%。
 収穫後、除梗し約2週間、果皮とと もに醗酵を促す。
 圧搾後セメントタンクにて醗酵を終え、
 そのまま6ヶ月熟成。
 雨が多く冷涼な 2020、長いマセレーションの印象よりも
 酸と果実味のバランス、
 奥行きのある素晴らしいヴィンテージ。
 数の少なさが悔やまれる味わい。

エヴィーノさんのコメント
 白ブドウの畑があまりに少ないため、毎年100〜200本程度しか
 造っていないという少なさにもほどがある彼のビアンコ。
 2020年は決して天候に恵まれなかったわけではないが、
 やや低温で果実よりも酸が際立つヴィンテージだと話すエンリーコ。
 白ブドウは果皮と共に2週間という、
 過去最長のマセレーション、
 醗酵行ったヴィンテージでもあります。
 しかし、ワインには強い果皮の印象はなく、
 果皮と長く置くことでワインを守っている印象を感じます。
 全体に感じる酸の高さと繊細な果実味、
 いつも以上に奥行きを持ったヴィンテージ。
 その果実的な丸みと柔らかさ、
 抵抗なく染み込むかのような優しい味わいを持ったビアンコ。
 毎年思いますが、
 生産量の少なさが心から悔やまれるワインです。
*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。
 インポーターはエヴィーノさん。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:イタリア

生産者:コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種:トレッビアーノ、パッセリーナ、マルヴァジーア

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  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2019

ドメーヌ・ベル・ヴュー
AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2019

*こちらも今回たった2本
 とっても透明感ある液体は鉱物的なニュアンスで塩だし系の
 味わいあります。
 みずみずしいどこまでも伸びそうなピュアで軽快な酸、
 溶け込んだミネラルにハーブのニュアンスが
 爽快にフィニッシュまで続きます。
 3/247/2022試飲

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*品種:ミュスカデ
 樹齢:77年平均
 土壌:変成岩・斑レイ岩・砂質粘土
 収穫日:9月19日。
 収穫量:30hL/ha 霜の被害に遭い収量は前年の20%減
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で60日間
 熟成:16hlの卵型セメントタンク、
    シュール・リーで24ヶ月
 畑 はトップクリュのひとつVallet地区内にあり
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで
 仕込んだトップ・キュヴェです。
 ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2020

*冗談でしょ!今回たった2本
 昨年同様ブレンドしたサヴァニャンがとっても効いていて
 味わいにメリハリを持たせてくれます。
 ハーブの効いたミネラル感、
 中盤がゆっくりと膨らみ蜜も感じる
 少しオイリーな印象。
 透明感のある液体に細かい酸が心地よく効いている感じ。
 3/247/2022試飲

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*品種:シャルドネ80%、サヴァニャン20%
 樹齢:8年〜20年
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:8月30日と前年よりも2週間近く早い。
 収穫量:40hL/ha
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で30日間
 熟成:50%フードル10hL、
    30%卵型セメントタンク7hL、
    20%アンフォラ8L
    シュール・リーで10ヶ月
 前年同様に植樹したサヴァニャンが
 アッサンブラージュされています。
 イタリア製のアンフォラで仕込んだ、
 ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ
 ワイン名La Justiceは畑の区画名。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルター有り
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

折りたたむ

  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

*昨年同様、キレのあるオレンジでホッとしました。
 マンゴーやパッションフルーツもあるかな〜。
 柑橘系のニュアンスが所々現れ
 ミネラルからくる心地良い塩気の効いた
 心地良いメリハリを生みます。
 3/24/2022試飲

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*品種:ピノ・グリ100%
 樹齢:22年
 土壌:クオーツ混じりの花崗
 収穫日:9月4日と前年よりも11日早い。
 収穫量:40hL/haと前年同様に豊作でした
 マセラシオン:ステンレスタンク30日間。
 醗酵:自然醗酵で20日間
 熟成:70%フードル20hL、30%古樽400L
    シュール・リーで10ヶ月
 ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
 仕込んだオレンジワイン。
 2020年はアンフォ ラの代わりにフードル(大樽)を熟成に使用。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L 添加。
 軽くフィルター有り。

 ヴァンクールさんのコメント
 前回大好評だったピノ・グリのマセラシオン。
 前年同様にブドウを全て除梗し
 ステンレスタンクでマセラシオン、
 その後イタリア製の8hLのアンフォラと
 400Lの古樽で熟成させた。
 2019年は、ピノ・グリの皮の色素が良く抽出され、
 色合いはきれいなサーモンピンク色をしていて、
 味わいがとても繊細でみずみずしい。
 透明感のあるエキスの中に塩気のある上品なミネラルと
 繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいて、
 余韻もスッと喉に染み入るように心地良さ。
 味わい自体はあっさりしているが、
 よくよく味わうとしっかりとしたタンニンと
 ミネラルを感じるので、
 魚介や鶏肉などにハーブや香辛料を使った
 エスニックな料理との相性も良さそうです。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ピノ・グリ

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

グート・オッガウ
アタナジウス 2020

グート・オッガウ
アタナジウス 2020

*Gut Oggau Atanasius 2020

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*ヨシュアリとヴィルトルードの長男。
 妹のテオドラ同様、愛情豊かで、
 細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。
 魅力的だけど、気取りがなく、
 昔から非常に女性にもてますが、
 見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、
 いっそう彼を魅力的にしているのです。
 彼の夢は、将来世界的に有名なスターになることです。

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*品種:ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
 樹齢:ツヴァイゲルト平均35年、
    ブラウフレンキッシュ平均40年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均120〜150m
 位置:プレーンエリア、北東
 収穫:2020年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
    一部除梗
 醗酵:10日間醸し空気式プレスで搾汁
     木樽とオープン木桶で自然発酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2021年6月15日
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:10mg/l以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 輸入元はCROSS WINESさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ

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  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

グート・オッガウ
エメラム 2020

グート・オッガウ
エメラム 2020

*Gut Oggau Emmeram 2020

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*ベルトルディとメヒティルトの次男。
 華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。
 世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、
 フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。
 彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスと
 スポーツで鍛えたマッチョな肉体。
 彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は
 自分だと固く信じています。

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*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 樹齢:平均40年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:粘板岩
 標高:平均200m
 位置:南東向き
 収穫:2020年9月初旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:空気式プレスで搾汁。
 熟成:500Lオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2021年6月15日
 アルコール度数:13%
 自然発生トータルS02:10mg/l以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 輸入元はCROSS WINESさんです。1本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー

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  税込価格¥8,360(税抜き¥7,600)

グート・オッガウ
ティモテウス 2020

グート・オッガウ
ティモテウス 2020

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*ベルトルディとメヒティルトの三男で、
 ヨシュアリとエメラムの弟。
 自信に満ち、公明正大な性格は、
 人々から篤い信頼を得ています。
 地に足の着いた慎重さを>もつ一方、
 オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
 強い信念をもって行動する彼は、
 資産家だけれど堅実な人物として知られており、
 その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。

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*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー
 樹齢:グリューナー・ヴェルトリーナー平均40年、
    ヴァイスブルグンダー平均30年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均150〜200m
 位置:東、南東
 収穫:2020年9月初旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁
    木桶で自然醗酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2021年6月15日
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:10mg/L以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。
 輸入元はCROSS WINESさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー

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  税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

グート・オッガウ
テオドラ 2020

グート・オッガウ
テオドラ 2020

*Gut Oggau Theodora 2020

*再入荷

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*彼女は私たちの生活に喜びを取り戻してくれる。
 造りが良くて

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、小生意気。
 活発で元気があるが、どこか頑固なところも。
 でも、これが正に私たちの求めているところ。
 これこそが人生というものだ。
 本当の自分であること、信念を貫くこと。
 順応することへのプレッシャーに対して、
 自分を決して撤回したり、停滞させることはない。
 妥協だらけのこの世の中では、信念を貫くために
 引っ張っていってくれる彼女のような存在が必要なのだ。
 テオドラを飲めば、あなたの中に眠る反逆の魂にも
 火が灯るかもしれない。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー60%、
    ヴェルシュリースリング40%
 樹齢:平均40年、ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:砂利、石灰岩
 標高:平均120m〜150m
 位置:プレーンエリア。
 収穫:2019年8月14日手摘み畑で選果、除梗
 醗酵:手摘み&畑で選果し収穫
除梗
一部を14日間醸し空気式プレスで搾汁
木桶で自然醗酵、
 熟成:500L,1000L,1500L,3000Lの
    オーストリアの木樽で9ヶ月熟成。
 瓶詰め前に1度ラッキング
 瓶詰め:2021年5月
 アルコール度数:11.5%
 自然発生トータルS02:5mg/l
 無清澄/無濾過、亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 輸入元はCROSS WINESさんです。12本+2本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、 ヴェルシュリースリング

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  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト? 2019

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト? 2019

*2018年の感じあまりピンとこなかったので
 恐る恐るって感じの試飲になりまたが、
 これが綺麗な最初に出会った頃のクリアーな印象に
 ニコニコの状態でした。
 醸造の環境を整備したそうでこれからも期待ができますね!
 女性らしいしなやかなさに懐の深い奥行きを感じる味わいでありながら

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 可愛らしさも兼ね備えた味わいです。
 ミネラルがカチッと効いている印象ですがゆっくりと開きだすと
 どんどん膨らむ果実感と締まった酸のコントラストを楽しめます。
 個人的には時間をかけて飲みたい。
 2日目はもっと違う表情になるんだろうな?!
 割り当てがたった2本悲しいですが....。
 4/27/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:17年〜48年
 土壌:シストブルー(青色片岩)
 収穫日:9月23.24日
 収穫量:4月に降った雹と猛暑により18hL/haと50%
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで16日間
 醗酵:自然酵母で80日間
 熟成:古樽で10ヶ月
 2018年は酵母に勢いがなく発酵に苦労 した。
 畑面積は0.65haで、アルザスで唯一シストブルーの土壌がある
 シッフェルベルグにあります。
 ワイン名はT'as pas du Schiste
 (シスト持っていない?)という意味です。!
 ノンフィルター。 SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
 アルザスで唯一シストブルー土壌のある
 シッフェルベルグ。シッフェルベルグは
 通常リースリングなど白が有名だが、
 カトリーヌは白ではなく丘の急斜面に
 0.56haのピノ・ノワールを所有している。
 一般的なアルザスのピノ・ノワールと比べて
 硬い鉱物的なミネラルを感じるのがシストブルーの特徴で、
 2019年は収量が少ない分よりミネラルの
 凝縮味を感じるワインに仕上がっている!
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

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  税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2020

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:24年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで11日間
 醗酵:自然酵母で8日間
 熟成:古樽で11ヶ月
 収穫日:9月9日、10日
 収穫量:40hL/haと豊作
 SO2無添加。ノンフィルター。
 畑は0.85haあり、Reichsfeld村の北東斜面がメインで
 その他に3つの小さな区画がある。
 ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、
 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっています。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2020

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:36年平均
 土壌:小石混じりの泥土状粘土質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで10日間
 醗酵:自然酵母で7日間
 熟成:古樽で9ヶ月
 収穫日:9月8、9日と前年よりも2週間早い
 収穫量:40hl/haの豊作
 畑はEichhoffen村の所有する優良畑で面積は0.5haある。
 村が畑を管理する若い生産者を公募し、
 それに見事に当選したリスが2019年から
 畑の委託管理することとなりました。
 ワイン名は 「風のように自由になる」という意味があり、
 エチケットのデザインには、公募当選に多大なる貢献を果たした
 ワイン生産者フィリップ・モレの趣味であるハングライダーが
 感謝の意を込めて描かれている。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:リースリング100%
 樹齢:31年~51年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)、シストブルー(青色片岩)
 収穫日:9月30日〜10月5日
 収穫量:30hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で22ヶ月、
 熟成:古樽で12ヶ月、 その後ステンレスタンクで10ヶ月
 残糖1.2g/L。
 SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
 2019年は発酵に苦労した年でした。
 畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面にある。
 ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に
 土壌Grè s(グレローズ)とForce(力強さ)を掛けています。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2020

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:ピノ・オーセロワ60%、シルヴァネール40%、
 樹齢:14年~35年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 収穫日:9月7日~9月18日と前年より1週間 早い
 収穫量:65hl/haの大豊作
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:50%ステンレスタンク、50%古樽で11ヶ月、
    アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで1ヶ月
 残糖は1.7g/L
 SO2はマロラクティック発酵後に20mg/L添加。ノンフィルター
 2020年は、樽に収まり切らな いくらいの豊作だったため、
 半分をステン レスタンクで醸造し最後にアッサンブラー ジュしました。
 ワイン名は 「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味と
 エチケット「女性の下着」を掛けています。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・オーセロワ、シルヴァネール

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2017

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2017

*ドメーヌで初めてのリリースとなる
 ブラン・ド・ノワールのミレジメのリューディ・キュヴェ

*口に含んだ瞬間から懐の深いスケール感を感じますが
 まだ少し閉じ気味のまだ硬さの残る印象でした。
 ただゆっくりと舌の上で転がしていると
 芳醇な蜜を感じるアロマに洋梨や果林のフレーバー
 

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柔らかいニュアンスの香りとは対照的に
 キリッとした酸があり
 底に複雑な味わいが潜んでいるのが判ります。
 口に長く含んでいるとその印象がますます大きくなり、
 今でも感じる質の高い液体のエレガントさは
 時間を置くと凄い味わいになりますね!。
 泡の印象は細かく繊細でクリーミーです。
 そのくらいポテンシャルを感じるのです。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

*品種:ピノ・ノワール100%
 リューディ:ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ
       (ヌヴィル・シュール・セーヌの最南端にあるリューディ
で、
       隣村のリセイとの境界にある畑)
 現行ロット:ミレジメ2017年
 醸造について:
 2017年は、8/31に収穫。
 水平式圧搾機で圧搾。
 バリック(新樽は用いない)75%、
 ステンレスタンク25%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 2018年5月にティラージュし、瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 2021年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量500本+マグナム40本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2トータルは25mg/l
 このキュヴェはドメーヌとしての
 初めてのブラン・ド・ノワールのキュヴェで、
 僅か500本しか造られませんでした。
 このため特別なエチケットが作成されました。
 ピコネ夫妻の友人のアーティストが、
 ドメーヌの壁に張った大きな紙に即興で描いたデザインが、
 500枚に切り分けられて、各ボトルに貼り付けられました。
 このため、1本1本が全く異なるデザインのエチケットになっております。
 その作成の様子はドメーヌのインスタグラムの
 以下の動画をご覧ください。
https://www.instagram.com/p/CTJozsfjRLR/?utm_source=ig_web_copy_link

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール・ミレジメ 2017

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール・ミレジメ 2017

*2度目のリリースとなるブラン・ド・ブランの
 ミレジメのリューディ・キュヴ。

*こくのある味わいは何重にも複雑で
 まったりとコクがありながら余韻のシャープな酸が
 フワッと効いて全体に緊張感を満たしてくれます。
 シルキーでスフレの様な泡は膨らみながら広りカフェオレの様、
 クリ

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ーミーで味わいの深い印象です。
 キレのある旨味のある熟れた花梨、熟したリンゴのような
 香ばしい果実感の余韻が残ります。
 なんとも言えない心地良いエレガントさが素晴らしい。
 ただ入荷が少なすぎます。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

*品種:シャルドネ100%
 リューディ:アンヴェール・ド・ヴァル・メントラ
       (ヌヴィル・シュール・セーヌの最南端にあるリューディで、
       隣村のリセイとの境界にある畑)
 現行ロット:ミレジメ2017 年
 醸造について:
 2017年は、9/4に収穫。
 水平式圧搾機で圧搾。
 バリック(新樽は用いない)60%、
 ステンレスタンク40%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 2018年5月にティラージュし、瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 2021年2月28日にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量900本+マグナム40本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2トータルは42mg/l

 A l’Envers ア・ランヴェールとはフランス語で「逆さま」という意味。
 ピノ・ノワールのキュヴェが主流のコート・デ・バールにおいて、
 ドメーヌ自身もそのポテンシャルに驚いたシャルドネの実力を
 知らしめるために手掛けたキュヴェ。
 主流とは逆の挑戦をしているという意味から
 ア・ランヴェール「逆さま」と命名。

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 5本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ラ・スルス 2018

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ラ・スルス 2018

*濃縮感があり、こくと旨味があり
 詰まった果実感は花梨や洋ナシの様。
 シャンパンと言うよりも心地良いスティールワインで
 忘れていた頃に繊細な粒の細かい泡の余韻が口いっぱいに
 広がってゆきます。
 そしてふっくらとした存在感のあるフィニッシュを迎えます。
 綺麗なミネラルの伸び、もうシャンパーニュではありませんね。
 しかも新鮮で素晴らしく魅力的、生産量も少ないので
 奪い合いが始まるわ訳です。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

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*品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%
 リュー・ディ:ヴァル・リジェと
        ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ
        (ピノ・ノワール)、
        アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ(シャルドネ)
 2018年は、ピノ・ノワールは8/30, 9/3に収穫。
シャルドネは9/2, 9/7に収穫。
コカール社の水平式圧搾機で圧搾。
 ピノとシャルドネは別々に醸造するが、
 どちらもバリック(新樽は用いない)40%、
 ステンレスタンク60%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 アッサンブラージュをした後、
 2019年5月にティラージュし、瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 2021年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量3,354本+マグナム80本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2 トータルは28mg/l

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 11本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2018

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2018

*その年に感じたインスピレーションで
 自由に造りを変える辛口のロゼのキュヴェ

*オレンジの皮、黄桃の果実感に
 香ばしい紅茶の様な複雑さも持ち合わせています。
 液体はハリのある伸びがあり
 中盤から膨らんでくる印象。
 泡は少し硬めですが次第に液体に溶け込んで
 柔らかくなってきます。
 余韻に杏水やオレンジ水のような旨味とコクがあり、
 ミネラルの柔らかさも出てジューシーに感じます。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

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*品種:ピノ・ノワール100%
    (うち赤ワイン15%、ブラン・ド・ノワール85%)
 リュー・ディ:赤ワインのピノ・ノワールはアン・ヴァル・リジェ。
        ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは
        ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ。
 収穫年:2018年のブドウ100%
 醸造について:
 2018年は、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールも
 赤ワイン用のピノも9/3に収穫。
 ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、
 コカール社の水平式圧搾機で圧搾し、バリック(新樽は用いない)40%、
 ステンレスタンク60%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 赤ワインは除梗をした後、ステンレスタンクで発酵。
 マセレーションは足によるピジャージュとルモンタージュで約10日間。
 その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリック
 (新樽は用いない)60%とステンレスタンク40%でマロ発酵と熟成。
 ティラージュの2週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、
 2019年5月にティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2021年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量1,576本+マグナム80本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2トータルは32mg/l


*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 グリーンイエロー色、ペトロールや金柑の香り、
 クリスピーなタッチにカテキンのニュアンス、
 ビター且つ柑橘のエキスが漂う心地良い余韻が
 アフターに続きます。

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*品種:リースリング100%
 樹齢:平均37年
 土壌:花崗岩・砂質
 標高・向き:200m・東
 面積・収量:0.85ha・45hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:フードルで醗酵
 熟成:そのまま12ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル18mg/L
 アルコール度:14.5%
 アムルシュヴィール村のリューディBadstub は
 かつてローマ人の共同浴場があった場所である事から
 サロンデバン=バスルームを冠しました。
 リースリングをフードルで12ヶ月シュールリー熟成し
 SO2 無添加で瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ローズィ・エウジェニオ
IGTリフレッソ・ローズィ 2019

ローズィ・エウジェニオ
IGTリフレッソ・ローズィ 2019

*2019年も美味しい!
 香ばしい味わいはさくらんぼや桜茶の様で
 フレッシュで今の時期にピッタリ。
 泡は控えめに気持ち良い旨味のある酸の
 心地良い余韻が気持ちいい。
 6/16/2020試飲

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*品種:メルロー、カベルネ ソーヴィニヨン、マルツェミーノ、
 樹齢20年前後の畑。
 黒ブドウより醸造したロゼに、
 圧搾した後の白ブドウのヴィナッチャ(果皮、種子)を加えて
 1ヶ月のマセレーション。
 デリケートなロゼを守るため、
 白ブドウの持つタンニン、要素を持たせる。
 突飛な手法でありながら、繊細さ、
 柔らかさを持った味わ い深いロザート。

 果皮の成熟が弱い黒ブドウを用いて造られるロザート。
 そこにアニーゾスから圧搾した果皮を加えることで、
 「白ブドウの持つ要素でワインを守る」、
 という独自のコンセプトより造られるワインです。
 2019年は収穫に恵まれ、非常に豊かな味わい。
 しっかりとした強い果実に、全体を引き締める白ブドウ由来の
 ほのかなタンニン。
 繊細で柔らかいロザートに、白ブドウの果皮に残るエキスや
 旨みをプラスすることで、長い熟成にも耐えられるロザートになると
 考えたエウジェーニオ。
 色調はやや濃いですが、果実由来の旨みと酸の心地よさ、
 バランス感のあるロザートです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

テロワール・ボーギュス
シウダダノ 2011

テロワール・ボーギュス
シウダダノ 2011

*何だこの薄ウマのおダシ系の味わいは!
 さくらんぼ、梅、カツオ出し、この旨さたまりません。
 しかもミネラルの旨味も加わってたまりません。
 合田さん曰く入荷数が少なく割り当てだそうです。

4/28/2015試飲
 チリの試飲会で異色の美味しさ、
 何だろうこの旨味の美味しさ、そしてこの薄味、
 たまらない魅力は個性的であとを引きます。
 お試しあれ!この世界を体現して。

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*土壌:花崗岩
 畑の標高:100m
 品種:パイス(40%)、クリスタル(10%)、
    パスティージャ・デ・ベジョト(10%)、
    ロサ・デ・クルティディリア(10%)に加えて、
    十数種(30%)をブレンド
 平均樹齢(植樹年月日):50~100年
 収穫量:10hl/ha

 醸造
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:14日間
 酵母の添加有無:無
 アルコール醗酵期間:14日間
 醗酵温度:16~18度
 熟成容器:ティナハ(甕)
 熟成期間: 7ヶ月
 濾過:なし
 清澄: なし
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰時に2㎎/L
 年間生産量:1,000本

 このVTのコメント
 ほのかな苦みを伴う、力強い味わいのロゼ

 ワイン名の由来:Ciudadanoとはスペイン語で「市民」の意味。
         キルプエの小さな村に住む、
         30人ほどの住民たちが育てた
         ブドウを集めて作ったワインのため、
         このような名前が付けられた 。

*御注文多数の場合は購入本数を調整させて頂きます。
 輸入元はラシーヌさんです。24本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:チリ

生産者:テロワール・ボーギュス

葡萄品種:パイス、クリスタル、 パスティージャ・デ・ベジョト、ロサ・デ・クルティディリアに加えて、十数種をブレンド

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  税込価格¥1,936(税抜き¥1,760)

テロワール・ボーギュス
ピストレロ 2011

テロワール・ボーギュス
ピストレロ 2011

*再入荷で瓶がスリムになりました。
 複雑に美味しくなってきました。

*凝縮感と不思議な果実感は魅力的、
 少しハーブ、漢方も、でもこれだけじゃ言い表せない。
 でも美味しい、程良く濃いのに。
 後味もキレよく.....。
 感性を刺激するワイン。


4/28/2015試飲

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 ある意味つかみどころが無い。でも美味しく魅力的。
 色々言葉は出るけれども少し違う様な、
 凝縮しているのに変にキレが良い。
 たまらない魅力のある味わいは感性を刺激します。
10/29/2015試飲
 この味わいでこの価格?
 驚きを隠せないですよ!
 少しスパイシーなニュアンスが出て来て
 締まった味わいです。

*土壌:花崗岩
 畑の標高:100m
 栽培面積 :2ha
 仕立て方法: コルドン・ロワイヤル式
 品種:ピノ・ノワール(85%)、メルロー(15%)
 平均樹齢:25年
 収穫量:35hl/ha

 醸造について
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:18日間
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:コンクリートタンク
 アルコール醗酵期間:18日間
 醗酵温度:20~22度
 熟成容器:コンクリートタンク
 濾過:なし
 清澄: なし
 SO2添加のタイミングと量:醗酵中に4㎎/L、ビン詰時に2㎎/L
 年間生産量:6,000本

 このVTのコメント
 高いアルコールの度数と果実味の強さのバランスが良いワイン

 ワイン名の由来:Pistoleroとはスペイン語で
         「ガンマン(銃撃者)」の意味。
         微発泡かつ血のような鮮紅色が特徴
 輸入元はラシーヌさんです。36本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2011

生産国:チリ

生産者:テロワール・ボーギュス

葡萄品種:ピノ・ノワール、メルロー

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  税込価格¥1,936(税抜き¥1,760)

サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
IGTロザート・トスカーナ・フオーリ・ミズーラ 2020

サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
IGTロザート・トスカーナ・フオーリ・ミズーラ 2020

*赤に近いロゼ!
 なんて綺麗な味わいなんでしょう!
 友達が来て一緒に試飲しましたがスイスイと入っていきます。
 あとは心地良い爽快感!
 柔らかいアセロラやチェリーの味わい、
 心地良さにニコニコ!

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*品種:サンジョヴェーゼ93%、メルロ5%、
    カナイオーロ2%
 各赤ワインのマセレーション開始から2日後に、
 各発酵槽から10%ほど果汁を抜き(サラッソ)、
 除梗したブドウを果汁に対して約10%加えて
 10日間マセレーション。
 ステンレスタンクで半年間熟成。
 イタリア中部で広く使われる、
 サラッソ(セニエ)と呼ばれる醸造方法によるロザート。
 しっかりと色が出ており、ロザート(ピンク色)というよりは、
 Rossato(赤みがかった)という方が近い色合いです。
 香りと果実味をしっかりと感じるロゼワインです。
 ラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、メルロ、カナイオーロ

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
バルベーラ・ダルバ 2018

プリンチピアーノ・フェルディナンド
バルベーラ・ダルバ 2018

*Principiano Ferdinando Barbera d’Alba 2018

*再入荷です。

*あのトロントロンで美味しかった
 バルベーラ・ダルバ・ラウラ2017の次のヴィンテージ。
 ラウラが取れてバルベーラ・ダルバになります。

*試飲できましたがこれがとってもよろしい!
 少しインクの様なニュアンスの入りで
 ダークチェリーの果実感が溢れ出し、
 ちょっとだけスパイスや塩気を感じながら、
 気持ち酔いハリのある液体は続くのです。
 しかもこの価格帯は嬉しい!

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*品種:バルベーラ
 樹齢:約40年。1970年に植えたものを含む。
 畑:ボスカレート(セッラルンガ・ダルバ村)と
   サン・タンナ(モンフォルテ・ダルバ)にある、
   標高300m、南~南西向きの区画
 栽培面積:1.5ha
 生産量:10,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:9月末
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに20日間醗酵。
    ルモンタージュとピジャージュは最小限にとどめる。
    ステンレスタンクで20日間マセレーション
    ステンレスタンクで10か月熟成
 典型的な日常消費のバルベーラ。
 飲み心地が良く、アルコールも高すぎない。
 美しい果実味と特徴的なバルベーラの酸。
 インポーターはラシーヌさん
 12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

フランソワ・デュム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フォワン・フォワン 2018

フランソワ・デュム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フォワン・フォワン 2018

*6本の割り当ての為、
 ディオニーさんのコメントを!
 透明感あるグリーンイエロー色、
 グレープフルーツやハッサク、青いカリンの爽快な香り、
 熟した柑橘の味わいに、甘く心地のよい果実味を伴い、
 アフターには柑橘の美味しい酸も感じられます。

*入荷が6本の為、
 ご注文が集中した場合は調整となります。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%(手摘み)
 樹齢:平均25年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:479m・南
 面積・収量:0.4ha・30hl/ha
 収穫:9月中旬収
 醗酵:自然醗母
 醗酵:水平式プレス機で圧搾
    グラスファイバータンクで13ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル15mg/L未満
 アルコール度:13%
 「自分の人生を共有するのは彼女だ」という
 ラブメッセージのキュヴェ名です。
 春の多雨に暑い夏の18年で
 粘土石灰土壌のシャルドネを
 グラスファイバータンクで醸しプレス後、
 発酵・熟成しました。
*入荷が6本の為、
 ご注文が集中した場合は調整となります。
 インポーターはデイオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フランソワ・デュム

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

フランソワ・デュム
ヴァン・ド・フランス・メトード・トラディショナル・テット・ド・ブル・ロゼ 2020

フランソワ・デュム
ヴァン・ド・フランス・メトード・トラディショナル・テット・ド・ブル・ロゼ 2020

*6本の割り当ての為、
 ディオニーさんのコメントを!
 クリーミーな泡、夕陽カラーのオレンジピンク色、
 すりおろしリンゴやさくらんぼ、
 ピンクグレープフルーツの香り、
 上品なアタックがやさしくバランスよく穏やかで、
 シャープな味わいのアフターです。

*入荷が6本の為、
 ご注文が集中した場合は調整となります。

続きを読む

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ100%(手摘み)
 樹齢:平均62年
 土壌:玄武岩
 標高・向き:360m・南東
 面積・収量:0.5ha・15hl/ha
 収穫:9月中旬収
 醗酵:自然醗母
 醗酵:直接圧搾(水平式圧搾機)
15hlのグラスファイバータンクで
2ヶ月間醗酵
11月20日ティラージュ後、
    4ヶ月間瓶内2次発醗酵。
 熟成:そのまま熟成
    ドサージュなし
    無濾過・無清澄。
 デゴルジュマン:3月20日
 SO2:無添加 トータル15mg/L未満
 ガス圧:4.9気圧
 アルコール度:12%
 樹齢62年のガメイ・ドーヴェルニュで造る
 メトードトラディショナルで、
 グラスファイバータンクで2ヶ月発酵後に
 ティラージュし、
 そのまま4ケ月瓶内2次発酵・熟成、
 翌年3月にデゴルジュマンしました。

*ボトルの輸入者シールには”ペティアン”の
 表記がございますが、
 メトード・トラディショナル法のため誤記となります。

*入荷が6本の為、
 ご注文が集中した場合は調整となります。
 インポーターはデイオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フランソワ・デュム

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・プリモ・サンソ・ルージュ 2020

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・プリモ・サンソ・ルージュ 2020

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ディオニーさんのコメント
 淡いルビーの色調から、もぎたてイチゴや
 フランボワーズのフレッシュな香り、
 冷涼感たっぷりの口あたりで、
 フルーティな中にミネラルが溶け、
 果実の甘味が程良い余韻へ響きます。

続きを読む

*品種:サンソー85%(手摘み/平均9年)、
    グルナッシュ15%(手摘み/平均41年)
    カリニャンとクレレット20%
 土壌:白色粘土 丸石
 標高・向き:40m・南
 面積・収量:1ha・30hl/ha
 収穫:8月下旬から9月初旬
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで7日間
    マセラシオンカルボニック空気圧式圧搾後、
    ステンレスタンクで醗酵
 熟成:そのまま1ヶ月熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2020年7月8月
 SO2:マロラクティック発酵時:5mg/L
    トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14.5%
 ドメーヌの新酒であるプリモ=プリムールという
 意味で樹齢9年のサンソーと樹齢41年の
 グルナッシュをマセラシオンカルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで発酵、
 そのまま1 ヶ月熟成しました。

*ご注文多数の場合は調整となります。
 ご了承ください。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:サンソー、グルナッシュ

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュA 1973

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュA 1973

*高いブルゴーニュは思入れのある造り手しか扱いません。
 ドメーヌ・グリヴレはそのうちのひとつ。
 エチケットの溶ける様な朽ち果て方、
 石灰質の良いセラーで寝ていたんでしょう。
 惚れ惚れしちゃいます。

続きを読む

品種:ピノ・ノワール

容量:750ml

生産年:1973年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グリヴレ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥206,800(税抜き¥188,000)

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュB 1973

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュB 1973

*高いブルゴーニュは思入れのある造り手しか扱いません。
 ドメーヌ・グリヴレはそのうちのひとつ。
 エチケットの溶ける様な朽ち果て方、
 石灰質の良いセラーで寝ていたんでしょう。
 惚れ惚れしちゃいます。

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品種:ピノ・ノワール

容量:750ml

生産年:1973年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グリヴレ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥202,400(税抜き¥184,000)

ベルトー・ジェルベ
フィサン1erCRUレ・ザルヴレ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン1erCRUレ・ザルヴレ 2019

*たった1本のみ

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.96ヘクタール
      バジョシアン階の浅い泥灰土
 樹齢:平均40年
 醸造:40%全房。
    4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽30%
*他のワインを同時にご購入のお客様を優先します。
 オルボーさんから 1本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,010(税抜き¥9,100)

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ビアンコ・ミス・ダンナータ 2018

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ビアンコ・ミス・ダンナータ 2018

*コクと旨味があって素晴らしい味わいは
 マセレーションからくる心地良いタンニンと
 ビター感にコクのある複雑さがあります。
 正直、ポデーレ・ルイーザの地味ですが
 美味しい味わいから相当ランクアップしていて
 思いの外びっくりしました。
 ただ入荷数か極端に少なく4本です。
 悲しいですが...。
 3/8/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ50%、
    マルヴァジーア・ビアンカ50%、
 樹齢:40年。
 カステルペルソの区画より選抜。
 収穫後、50%は除梗せず、果皮と共に30日間 、
 醗酵が完全に終わるのを待つ。
 圧搾後 、古樽にて36ヶ月熟成。
 昨年リリースした「Cuvee」と同じヴィンテージ。
 果皮からの完全な抽出、
 そして長期間の樽熟成によって生まれる一体感、
 奥行きを感じる味わい。
 エチケットは愛娘ジュリアが描いたもの。

 そして今回、ようやく完成を迎えたルイーザの新しいキュヴェ、
 「Miss Dannata ミス・ダンナータ」。
 以前からアムネズィーアの可能性を模索していたサウロ。
 2018年、品質・収穫量ともに恵まれた年という事もあり、
 通常のアムネズィーアよりもさらに長い木樽での熟成を行った
 白ワインです。
 ブドウはカステルペルソの高樹齢の区画より、10月中旬を過ぎ、
 梗まで完熟した白ブドウを除梗せずに果皮と共に30日、
 木樽の中で36ヶ月の熟成、うち数か月は補酒を行わず、
 酸化的な状況を保つことで、
 酸化熟成というもう一つのニュアンスを加えたという。
 彼らがこれまで蓄えてきた「様々なアイデアを詰め込んだ」
 特別なワインとなりました。
 非常に目を引く新しいエチケットですが、、(笑)。
 これも娘のジュリアが描いた絵をベースにデザイン。
 良年(annata)であり、(試行錯誤に)苦しんだ
 (Dannare)という意味合い。
 ※ジュリア的には、コロナ渦で家から出られない辛さを
  表現しているそうです(笑)。
 その味わいは樹齢や細かい畑の区画など違いはあるものの、
 「これがアムネズィーアと同じ畑、ブドウで造る事ができるの!?」と
 驚愕に値する素晴らしいワインでした。
 香りの複雑さ、味わいの濃さ、奥行き、
 すべてにおいて数段上を行く味わい。
 醗酵の考え方、そして熟成期間の長さが、
 ワインにここまでの変化を与えることに驚かされます。
 唯一残念な事は、生産量が極僅かしかないという事でしょうか。
 エヴィーノさん 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァジ ーア・ビアンカ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ロビネット 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ロビネット 2020

*2018年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。
 2019 年が初ヴィンテージとなるドメーヌのフラッグシップワイン。

*クールでハービィ、冷涼なピノ。
 詰まった奥の深い味わいは
 最初は少し硬めですが心地良い緊張感があります。
 口の中転がしていると杏やカシスの詰まった果実感に、
 構成のしっかりした心地良い広がりのある味わい。
 余韻が複雑で懐いが深い、そして長く、
 芳醇な色気があります。
 スッと抜けるミントと甘味のある余韻が素晴らしい!
 3/8/2022試飲

続きを読む

*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで
    自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マセレーションは15日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2 は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月6日収穫。
 生産量2,090本。
 2021年12月の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2020

*2018 年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。2019 年が初ヴィンテージ。

 Les Hâtes レ・ザットはLain ランの村の中心部にある
 (トレニーの北西でオーセールとトレニーの中間に位置する)
 リュー・ディっで、生垣と樹木と垣根に囲まれたクロの

続きを読む

畑。
 南西向き斜面の粘土石灰土壌で、
 母岩はシャブリと同じキンメリジャン。
 平均樹齢は15 年で植樹比率は4,500 本/ha

*凝縮して詰まった味わいはすみれやカシス、
 伸びのある液体はミネラルが底に広がって
 心地良い安定感があります。
 口にいっぱいに広がった伸びのある味わいは
 引っかかりがなくしなやか。
 芳醇で口に含んでいると夢心地。
 少し甘味も感じる心地良いエレガントなピノです。
 3/8/2022試飲

*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    グラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で2 週間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリックに移し(新樽は用いない)
    自発的なマロ発酵と熟成。
    7ヶ月熟成させた後、
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月12日に収穫。
 生産量1,584本。
 20212年12月時点の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルのなんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルの

続きを読む

なんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

容量:1500ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2020

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*やわかい入りの綺麗なピノ、
 ピュアで透明感のある綺麗な味わい。
 冷涼で丁度良い質感の柔らかい杏やカシスの味わい。
 心地良いタンニンはしなやかで伸びがある。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    100%全房でセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月2日収穫。
 生産量3,062本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2020

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*やわかい入りの綺麗なピノ、
 ピュアで透明感のある綺

続きを読む

麗な味わい。
 冷涼で丁度良い質感の柔らかい杏やカシスの味わい。
 心地良いタンニンはしなやかで伸びがある。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    100%全房でセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月2日収穫。
 生産量3,062本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 12本

容量:1500ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥9,790(税抜き¥8,900)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス・マグナム 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*柔らかいグレープフルーツ

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の酸、
 しなやかに伸び良い液体は
 優しいリズムがとっても心地良い。
 冷涼さと角の取れた酸とミネラルにうっとりしながら
 飲み続けていくと気持ち良くなる。
 小粒なき綺麗な酸の余韻が長くホロホロと続き心地良いのですよ!。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    醗酵後、バリック(新樽は用いない)に移し替え、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月8日収穫。
 生産量3,257本。
 2021年1 月時点のSO2 トータルは25mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 1本

容量:1500ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2020

*2020ヴィンテージで初めて手掛けた新キュヴェ。
 サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 ヴィエイユ・ヴィーニュの区画で栽培されたブドウを厳選して
 購入して醸造。

*ザ・アリゴテっていう感じのピュアで素直な印象!
 鉱物的な酸とハーブな苦味、
 柔らかいトロピカルな果実感が印象的。
 中盤に桃やシロップつけの黄桃。
 そして蜜も感じます。
 やわかく綺麗な女性らしいしなやかさを持つ
 本当に綺麗な味わいなのです。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:アリゴテ100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させた後、バリック(新樽は用いない)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    圧搾後、引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020 ヴィンテージは9月9日に収穫。
 生産量は2,016本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは24mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で
 栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「曙」を意味する「ロロール」の名前を
 冠した白のエントリー・キュヴェ。。

*シャブリの鉱物感にやや苦みのある味わい、
 アカシア、ミネラルと優しいハーブ、
 少し粘度のあるふくよかな果実感が口一杯に膨らみます。
 余韻のミネラルと蜜が素晴らしい!
 杏の様な酸が残ります。
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:シャルドネ100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、バリック(新樽は用いない)に移し、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月1日に収穫。
 生産量は1,691本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは24mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

フィリップ・ボールナール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール・ポワン・バール 2018

フィリップ・ボールナール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール・ポワン・バール 2018

*どうしちゃんだったろうか?

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 クランベリーやザクロなどの明るい赤い果実や
 バラの高貴な香り、黒コショウのような
 スパイシーな香りもある。
 ワインは軽快かつ明るい果実のみずみずしさがあり、
 伸びのあるキュートな酸と洗練されたミネラル、
 紅茶のようなキメの細かいタンニンが余韻を引き締める。

*お一人様1本まで
 フィリップ・ボールナール以外の条件のない
 同額程度のアイテムを
 同数ご購入が条件となります。

続きを読む

*品種:プールサール100%
 樹齢:52年平均
 収穫日:9月7日と例年よりも2週間早い。
 収穫量:50hl/haと豊作
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:ステンレスタンクで3ヶ月
 醗酵:自然醗酵で17日間。
 熟成:ステンレスタンクで3ヶ月。
 ブドウはシャルドネと同じゴードレットの区画から。
 INAOのAOCの定義に納得が行かず、
 2018年からVdFでリリースすることにしました。
 AC Arbois PupillinのPoint Barreとは
 区画も土壌も違うのでご注意ください!
 ワイン名は「マル、以上!それだけ! (That's all!)」
 という意味があります。
 ノンフィルター、SO2無添加

*お一人様1本まで
 フィリップ・ボールナール以外の条件のない
 同額程度のアイテムを
 同数ご購入が条件となります。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ボールナール

折りたたむ

  税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

フィリップ・ボールナール
ACコート・デュ・ジュラ サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ 2016

フィリップ・ボールナール
ACコート・デュ・ジュラ サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ 2016

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 ライチやジンジャーなどのエキゾチックな香りに
 フュメ香や焼き栗、火打石 などの香ばしい香りが重なる。
 ワインはピュアかつヴィヴィッドで
 透明感のある白い果実のエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、
 伸びのある酸が余韻に広がるミネラルの塩気を引き立てる。

*お一人様1本まで
 フィリップ・ボールナール以外の条件のない
 同額程度のアイテムを
 同数ご購入が条件となります。

続きを読む

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:31年
 収穫日:10月10日。
 収穫量:40hl/haと豊作
 土壌:灰色泥灰土
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月。
 熟成:毎月1回のウィヤージュを経ながら
    20hLのフードル(大樽)で21ヶ月。
 新しく購入したフードル20hLで仕込んだため
 当初は新樽の味わいが強く、落ち着いて飲み頃が来るまで
 瓶で寝かせました。
 ワイン名は畑の区画の名前。
 通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような
 酸化させたワインではなく、
 ウィヤー ジュしながら逆に酸化させないように
 熟成させたワインです。
 SO2無添加、ノンフィルター

*お一人様1本まで
 フィリップ・ボールナール以外の条件のない
 同額程度のアイテムを
 同数ご購入が条件となります。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ボールナール

葡萄品種:サヴァニャン

折りたたむ

  税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019

*ヴァンクールさんから
 パイナップルやオレンジの熟した果実の香りに、
 ニワトコの花などの白い花、 ブリオッシュような
 甘い香りが重なる。
 ワインはフルーティーかつスパイシーで
 透明感のある旨味エキスにふくよかな厚みがあり、
 塩気のある伸びやかな酸、筋肉質で
 鉱物的なミネラル が骨格を支える。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:17年
 土壌:風成砂丘土壌・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:古樽で10ヶ月熟成
 収穫日:9月25日。
 収穫量:春の遅霜により収量は15hL/haと
     例年の50%減た。
 残糖は1.8g/L。
 「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
 サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
 この名前を付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2020

*なんてチャーミングな味わいなんでしょう。
 さくらんぼやクランベリーの様な果実は
 冷涼さとスパイスが効いてとっても明るい印象!
 タンニンは静かに心地よく存在し、
 フレッシュな果実とのコントラストが
 とっても良い感じなのです。
  1/17/2022試飲

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*カリニャン:100%
 アルコール度数:13.24%
 総亜硫酸:18mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L
 粘土珪素質土壌に1950年代に植えられたカリニャン古樹から。
 (ドメーヌの隣にある畑) 基本的には全房発酵だが、
 年によって熟度が低いときには除梗することもあり。
 20hlの卵型のコンクリートタンクで熟成。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 24本+12本+12本+12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

折りたたむ

  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ドメーヌ・ポンコツ
ジャロピー 2021

ドメーヌ・ポンコツ
ジャロピー 2021

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 淡い琥珀色、柿色。
 すでに香り量が多く 香りがグラスから漏れる。
 ジャスミンと白桃がはっと香り、
 クチナシや木蓮の花がイメージとしてあり、
 口中はアップルミントからスイセンへと香る。
 時折、タイムの香りがちらつく。
 しっとりとした舌あ

続きを読む

たりがあり、
 広がった後にタンニンと澱からくる
 旨味が優しく乗る。
 デラウェアの皮由来のスモーキーな香りも出てくる。
 少し待てばじんわりと蝋梅の香りが余韻に続く。

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*品種:デラウェア主体 シュナンブラン極少量。
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 マセレーション:デラウェア:横落、山田のみ17日間
 醗酵:自然酵母で約1ヶ月醗酵。
 熟成:古樽で3ヶ月
 畑情報:デラウェア
     (甲州市勝沼町上岩崎内藤,小佐手,大泉 山梨市 水口)

*お一人様1本まで。
 同額以上の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・ポンコツ

葡萄品種:デラウェア主体 シュナンブラン極少量

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

ドメーヌ・ポンコツ
まどぎわ 2021

ドメーヌ・ポンコツ
まどぎわ 2021

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 明るい枇杷色。
 抜栓すぐの香りは落ち着きがあり、
 甲州種をそのまま食したようなフレッシュな香りに
 時間とともに皮などからくるスモーキーさ、
 キク科の葉から香るようなハーブの香りが第一印象。
 口中、 香りはふんわりとレモンからポンカンのイメ

続きを読む

ージになり、
 蜂蜜とほろ苦いオレンジ ピールが見え隠れする。
 味わいは収斂味のある酸味が引き締め、
 薄く引いた干し椎茸や舞茸のキノコに似た出汁の旨味が広がる。

*お一人様2本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*品種:甲州、デラウェア少量
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 マセレーション:千米寺:除梗破砕の後4日間の後、古樽へ
         大泉:先に収穫した甲州のマストに、
            甲州を全房で入れていく。
            半分浸かった状態で10日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月弱醗酵、
 熟成:ステンレスタンクは2ヶ月間、古樽は4ヶ月間熟成。
 畑情報:甲州
     (甲州市勝沼町小佐手、大泉、千米寺)
     デラウェア
     (甲州市上岩崎山田)
*お一人様2本まで。
 同額以上の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・ポンコツ

葡萄品種:甲州主体 デラウェア少量

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

ドメーヌ・ポンコツ
おやすみなさい(ロゼ発泡) 2021

ドメーヌ・ポンコツ
おやすみなさい(ロゼ発泡) 2021

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 ブラッドオレンジ色の中、小さな泡が細や かに立ち上がる。
 繊細な香りからはアセロラや白桃、ほのかな八朔とメロンの香り。
 口中、淡くアールグレイとフレッシュチーズの香りが抜けたあと、
 こたつの温州みかんの様なコンパクトで優しい酸味が立ち、
 そしてタンニンがすぐに引き締 める。

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

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*品種:巨峰、ピオーネ、甲斐路主体
    プティマンサン、メルロー少量
 樹齢:約20年
 土壌:粘土質
 マセレーション:なし
 醗酵:自然酵母で約2ヶ月
 熟成:10月瓶詰め 瓶内で5ヶ月
 デゴルジュマン:なし
 畑情報:巨峰、ピオーネ
     (甲斐路 甲州市勝沼町上岩崎, 小佐手)
     藤稔
     (笛吹市一宮町千米寺)
     ヴィニフェラ
     (甲州市塩山藤木、小屋敷)

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・ポンコツ

葡萄品種:巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体、プティマンサン、メルロー少量

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  税込価格¥2,007(税抜き¥1,825)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・カンヌ 2017

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・カンヌ 2017

*今回分は2020年1月に入荷数の約半分をリリースし、
 その後更に約2年間の熟成を経て再リリースとなります。

*前回販売時に比べ、熟成により更に繊細なタッチで
 エレガントなスタイルへと変化しております。
 除梗した葡萄をステンレスタンクで12週間マセラシオン。
 フリーランジュース

続きを読む

を使用し、ステンレスタンクで熟成。
 エッジに仄かにオレンジがかった様子が伺えるルビー色。
 グレナデンやフランボワーズなどのドライフルーツや
 ベリーソースを想わせる赤い果実の緻密な果実香に、
 時折熟した黒系果実や腐葉土の香りなどがふわりと薫ります。
 熟成によるこなれた様子で品のあるしなやかなタッチ、
 澄んだ赤い果実の風味が清らかに流れ込み口中を
 覆うように大きく広がります。
 枯れ感のある熟成の様子ではなく、ボーヌのピノ・ノワールを
 彷彿とさせる可憐な果実味やエレガントな雰囲気が感じられ、
 明るくピュアな赤い果実のエキスが沁み込むように伝わってきます。
 この先の熟成で更に繊細さや複雑性が引き出されていくことでしょう。

*入荷は2019年3月、翌4月試飲しましたが
 立野さん10ヶ月後にリリースです。
 入荷本数が少ないので現時点では試飲ができそうにありません。

 ヴォルテックさんのコメント
 深いルビー色。苺ジャムやドライ苺などの果実香に
 レーズンや黒葡萄の果皮の香りなどもやや感じられます。
 心地良い果実由来の甘さと滑らかな質感で、
 グレナデンのような凝縮しながらも甘酸っぱい赤い果実主体に
 黒系果実のドライフルーツ、ドライいちじくなどを想わせる果実味が
 混ざり合いながら広がります。
 ドライフルーツのような優しい甘さとコク、そ
 れに加えて新鮮な赤系果実の風味や酸が混ざり合い、
 明るい雰囲気を持つスタイルです。
 奥深さとエレガントな印象を兼ね備えながら余韻が長く、
 ビターカカオのような風味とザラつきのない繊細なタンニンが重心を
 低く感じさせ落ち着いたフィニッシュへ導きます。
 2日目以降も崩れず、より香りが広がり日に日に色気や
 上品さが際立っていきます。
 この先の熟成でよりしなやかでピュアな雰囲気が
 引き出されていくことでしょう。

*品種:グルナッシュ70%、シラー20%、サンソー10%
 除梗した葡萄をステンレスタンクで12週間マセラシオン。
 フリーランジュースを使用し、ステンレスタンクで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんから。9本+6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、サンソー

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・プレス 2017

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・プレス 2017

*ヴォルテックさんのコメント
 プレスジュースを使用し樽で熟成していることから、
 入荷当時は他のアイテムに比べ更に重心の低い
 しっかりと凝縮した味わいや硬さを強く感じました。
 約3年寝かせたことにより、緻密さがありながら繊細でしなやか、
 そして旨味のある味わいが引き出されています。

続きを読む


 仄かにオレンジがかった中程度の赤色。
 クランベリーや赤いプラム、梅などの果実香に、
 黒糖やいちじく煮、鰹だしのようなコクや旨味を想わせる香り、
 オールスパイスやナツメグ、木の皮などの香りが
 アクセントのように感じられます。
 しっとりと舌を包み込むように、
 繊細で可愛らしい赤い果実の風味が広がり、
 アフターにかけて鰹だしのような旨味が感じられます。
 オーヴェルニュのワインのような少しダークな落ち着きと
 旨味感を彷彿とさせるような印象を受けます。
 時間の経過で赤い果実の風味にオールスパイスなどのスパイス、
 黒系果実のドライフルーツを想わせる風味が現れ、
 味わいに充実感や深みを感じさせ、表情に変化をもたらします。
 2日目は果実の風味は黒系果実のニュアンスがやや多く、
 インクなどの風味も重なり複雑性が増しますが、
 やや豆のニュアンスが見受けられます。
 抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 赤い果実主体の風味や旨味感が絶妙に溶け込む味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*品種:グルナッシュ70%、シラー20%、サンソー10%
 除梗した葡萄をステンレスタンクで12週間マセラシオン。
 プレスジュースを使用し、樽で4ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんから。4本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、サンソー

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  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ロゼ・トルマリン 2019

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ロゼ・トルマリン 2019

*ヴォルテックさんのコメント
 やや赤みの強いサーモンピンクの色合い。
 りんご飴、熟したプラム、さくらんぼや苺のコンフィチュールなど、
 赤い果皮を持つ果実の仄かに甘い香りが感じられ、
 可憐なイメージが湧き上がります。
 瑞々しく軽快なタッチで、香りに感じられた
 甘酸っぱく可愛らしい果実味が弾むように広がります。
 キリッと張りのある酸が、心地良い甘みと果実味を支えながら、
 伸びやかで明るく溌剌とした印象を与えています。
 キレの良いアフターで、熟した赤いプラムのような
 甘美な果実の香りが鼻腔に抜けていき、
 フルーティーな余韻を感じさせます。

続きを読む

*品種:グルナッシュ100%
 全房で1週間のマセラシオン。
 ステンレクタンクで11ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんから。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ

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  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・トノー 2017

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・トノー 2017

*今回分は2020年1月に入荷数の約半分をリリースし、
 その後更に約2年間の熟成を経て再リリースとなります。

*前回販売時に比べ、熟成により更にしなやかで明るい果実味と
 滋味深さが絡み合う印象へと変化しております。
 除梗した葡萄をステンレスタンクで12週間マセラシオン。
 フリー

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ランとプレスジュースを使用し、樽で8ヶ月熟成。
 仄かにオレンジがかった中程度の赤色。
 グレナデンやドライアップルなどの赤い果皮を持つ
 ドライフルーツと、レーズンなど黒系果実の凝縮感のある香りが
 混ざり合うように香り立ちます。
 伸びやかな酸が感じられ、瑞々しささえ想わせながら
 馴染むように赤い果実の風味が広がり、
 じんわりと溢れ出てくるような旨味、
 徐々に大きく膨らむ凝縮した黒系果実の風味が
 重なり奥行きを与えます。
 雑味がなく繊細な赤い果実の風味に、
 新鮮で熟した黒系果実と
 ドライフルーツの緻密な深みのある風味が溶け込み、
 ほどよく南のワインである充実感や骨格を想わせ、
 葡萄の果皮を噛んだ時のような微細なタンニンが
 ブレのなさを感じさせます。
 この先の時の流れで、更にエレガントで繊細、
 複雑な様子が現れてくると期待が湧きます。

*品種:グルナッシュ70%、シラー30%
 除梗した葡萄をステンレスタンクで12週間マセラシオン。
 フリーランとプレスジュースを使用し、樽で8ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんから。9本+2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、サンソー

折りたたむ

  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・クレマン・ロゼ・ル・サフル 2020

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
コート・ディ・ローヌ・クレマン・ロゼ・ル・サフル 2020

*ヴォルテックさんのコメント
 サーモンピンクの色合い。赤いプラムやさくらんぼ、
 りんごのコンフィチュールなど赤い果皮を持つ果実香を主体に、
 熟したアプリコットの香りがやや感じられます。
 フルーツキャンディーが溶けていくように
 優しい甘みが舌を包み込み、フルーティーで甘酸っぱい果実

続きを読む

味が
 きめ細かい泡と共にふっくらと広がり、
 泡はスッとほどけるように消えていきます。
 新鮮なりんごや酸味のあるさくらんぼなどの風味を持つ
 小気味良い酸が感じられることで、
 全体にメリハリや溌剌とした印象を与え、
 軽快感のある中にさくらんぼのコンポートのような
 やや充実した風味が口中に残ります。

*品種:グルナッシュ100%
 全房で1週間のマセラシオン。
 ステンレクタンクで10ヶ月熟成
 インポーターはヴォルテックスさんから。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ユーリス・コラン
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン NV(2017)*

ユーリス・コラン
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン NV(2017)*

*インポーターの連絡により
 ユーリス・コランはインターネットでの
 オープンの販売は出来なくなりました。

*お一人さま1本で。
 ユーリス・コラン以外の「シャンパーニュ」を同数、
 買って頂いたお客様を優先します。
 (他のシャンパーニュ金額は同額程度の常識的な価格で)
 インポーターはラシーヌさんから。 12本

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール 100%<br>
 区画:コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエル町の<br>
    Maillons(マイヨン)という区画。<br>
    (2004年からこの区画を耕作している。)<br>
    セレクション・マサル、樹齢40年、東向き。<br>
    素晴らしく日当たりがよく、よく熟したぶどうが収穫可能。<br>
 土壌:赤粘土質、地下50cmに柔らかいチョーク。 <br>
 醸造:ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造<br>
 デコルジュマン:2021年3月
 インポーターはラシーヌさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:NV(2017)*年

生産国:フランス

生産者:ユーリス・コラン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥12,980(税抜き¥11,800)

ユーリス・コラン
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール NV(2016)*

ユーリス・コラン
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール NV(2016)*

*インポーターの連絡により
 ユーリス・コランはインターネットでの
 オープンの販売は出来なくなりました。

*お一人さま1本で。
 ユーリス・コラン以外のシャンパーニュを同数、
 買って頂いたお客様を優先します。
 (他のシャンパーニュの金額は同額程度の常識的な価格で)

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*品種:シャルドネ100%
 植樹:1961~2001年
 位置:東向き
 土壌:粘土と泥土の下にシャンパーニュの
    柔らかい石灰土、シレックスとオニキスが
    混じっているのが特徴
 醸造:木製樽(大樽を含む)で6ヶ月間発酵
    木製樽で12~24ヶ月間熟成
    瓶詰後48か月、瓶内シュールリー熟成
 デコルジュマン:2020年3月
 コトー・デュ・プティ・モランのシレックスや
 ブラックフリントを豊富に含む土壌で、
 畑名のレ・ピエリエールはピエール(石の意)に
 由来する。
  インポーターはラシーヌさんから。 6本+12本+6本

容量:750ml

生産年:NV(2016)*年

生産国:フランス

生産者:ユーリス・コラン

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥17,248(税抜き¥15,680)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2011

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2011

*なんとも言えない熟成感、
 キャラメルのような香ばしさに、
 滑らかな液体、
 カチッカチッと刻む様な酸が印象的
 鉱物的な余韻が心地良い。
 2/21/2022試飲

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 レ・サンク・ヴィーニュは、
 5つの異なるリュー・ディで栽培された
 単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして
 5つのリュー・ディの個性を
 表現したミレジメのテロワールキュヴェ。
 古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、
 ワインらしさを備えたキュヴェを、
 シャルドネのアッサンブラージュで造りたいという
 トリスタンのアイデアから生まれました。
 キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。
 キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、
 La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、
 Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つの
 リュー・ディで栽培されたシャルドネが
 アッサンブラ-ジュされています。
 デゴルジュ:2021年3月
 マチュラション・シュール・リーの期間:106ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:210本
 アルコール度数:12.5度

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 6本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・クルセル 2009

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・クルセル 2009

*リュー・ディ“クルセル”で栽培された単一年の
 収穫ブドウから造られるミレジメのリュー・ディキュヴェ。

 塩分の効いた味わいは旨味と個々のある印象、
 香ばしい味わいはミネラルの下支えに、
 ドライマンゴーの綺麗な果実感の
 深い旨味とコクが心地よい印象です。
 2/21/2022試飲

続きを読む

*クルセルは、トレルー・シュール・マルヌにあるリュー・ディ。
 ドメーヌはこのリュー・ディに0.4haの区画を所有。
 南東向き斜面の砂混じりの石灰土壌で、
 ピノ・ノワールは2000年植樹の0.2ha、
 シャルドネは2002年植樹のの0.2ha。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。

 品種:ピノ・ノワール25%、シャルドネ75%
 デゴルジュ:2021年3月
 マチュラション・シュール・リーの期間:130ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産:762本+マグナム24本
 アルコール度数:12.5度

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,558(税抜き¥7,780)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ピルトー 2015

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ピルトー 2015

*リュー・ディ“レ・ピルトー”で栽培された単一年の
 収穫ブドウから造られるミレジメのリュー・ディキュヴェ。

 こくとうまみさんのキレが良い
 素晴らしくインパクトのあるブラン・ド・ノワール。
 余韻のふっくらした果実感に小さなさんの乗った味わい。
 底に出汁系の旨味が広がる。
 とろんとした液体に泡が溶け込んで
 綺麗なハーブ感となんとも言えない心地良い静寂さに
 フワッとした果実の味わいが広がります。
 旨味と骨格があります。
 2/21/2022試飲

続きを読む

*レ・ピルトーは、パシー・シュール・マルヌにあるリュー・ディ。
 ドメーヌはこのリュー・ディに1.3haの区画を所有。
 西向き斜面の粘土石灰土壌で、
 ピノ・ノワールが1999年植樹の0.4ha、
 ムニエが2015年植樹の0.9ha。
 今回の2015 年物はピノ・ノワールのみで醸造。

 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。

 品種:ピノ・ノワール100%
 デゴルジュ:2021年4月
 マチュラション・シュール・リーの期間:59ヶ月
 ドザージュ:1.2g/l(エクストラ・ブリュット)
 総生産:426本+マグナム30本
 アルコール度数:12.5度

<font color="red”>*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。</font>

 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV(2013)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV(2013)

*キリッと示唆ピノらしい酸、
 グッとくる感じに膨らむ果実感。
 切良くカチッとしたリズム感に
 ふっくらとした液体に
 繊細で粒の小さい泡が絡む感じ。
 泡に旨味がからまる余韻が心地良い。
 果実に旨味にボリューム感のある余韻が気持ち良い。
 2/21/2022試飲

続きを読む

*品種 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 このキュヴェは、ドメーヌの7つの異なるリュー・ディで
 栽培されたブドウをアッサンブラージュして
 7つのリュー・ディの個性を表現したテロワール・キュヴェ。
 キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー ピノ・ノワール、
 La Chavenette ラ・シャブネット ピノ・ノワール、
 Courcelles クルセル シャルドネ、
 Les Oeillettes レ・ウィエット シャルドネ、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ シャルドネ、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル シャルドネ、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ シャルドネの
 7つのリュー・ディで栽培されたブドウが
 アッサンブラ-ジュされている。
 レ・セット・ヴィーニュのキュヴェはトリスタンが
 ドメーヌ参画後、初めて着想したテロワールキュヴェ。
 テロワールのアプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、
 粘土石灰質の東向き斜面(つまり冷涼な畑)のピノ・ノワールを
 アッサンブラージュすること。
 この異なる区画のアッサンブラージュと、
 ⾧期のマチュラション・シュール・リーによって、
 シャルドネの素直さが、粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、
 さらにワインの熟成香とともに引き立てられたキュヴエとなっている。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2013 年のベースワイン80%に、
       リザーブワイン20%のブレンド。
 デゴルジュマン:2021年10月
 マチュラション・シュール・リーの期間:89ヶ月。
 ドザージュ:4g/l(エクストラ・ブリュット)
 総生産量:888本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

インポーターはVIVITさん。 7本

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・テール・アルジルーズ NV(2011)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・テール・アルジルーズ NV(2011)

*泡にうまみとコクの乗った繊細な印象。
 熟成とコクのある味わい少し杏の様な太めの酸に
 塩加減のよいミネラルからくる旨味とこくが
 心地よく絡みます。
 余韻にも旨味が続く心地良さ。
 2/21/2022試飲

続きを読む

*品種 シャルドネ100%
 このキュヴェは、フルーティで丸みのあるマルヌのシャルドネを、
 ドメーヌの異なる区画で栽培されたブドウを
 アッサンブラージュして表現したキュヴェ。
 レ・コート・カルケールと対を成す
 ドメーヌのエントリー・キュヴェ。
 ドメーヌのシャルドネの区画は石灰が主体だが、
 どの区画にも異なる割合で粘土が混じっているため
 『レ・テール・アルジルーズ』と命名した。
 レ・テール・アルジルーズとはフランス語で
 『粘土土壌』を意味する
 キュヴェには以下のような個性を備えた
 各区画のシャルドネがアッサンブラージュされている。
 Les Oeillettes レ・ウィエット
 (フィネスを表現する砂混じりの石灰土壌)50%
 La Grapillere ラ・グラピレール
 (硬さを表現する石灰土壌)10%
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル
 (緊張感と豊満さを表現する粘土石灰土壌)10%
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ
 (洋梨や白桃のアロマを表現する石灰土壌)10%

 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2011年のベースワイン80%に、
       リザーブワイン20%のブレンド。
 デゴルジュ:2021年9月。
 マチュラション・シュール・リーの期間;112ヶ月
 ドザージュ:3.3g/l(エクストラ・ブリュット)
  総生産:2,002本+マグナム40本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 9本

容量:750ml

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

折りたたむ

  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・コート・カルケール NV(2015)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・コート・カルケール NV(2015)

*小麦のような香ばしい味わい。
 鉱物的なミネラルに少し薬草の様な苦味のあるニュアンス。
 酸のキレも良くきめの細かく粒の小さい泡が
 ふっくらと口の中で膨らむ感じで
 レモン、シトラス、若い花梨の果実感と絡んでいきます。
 余韻に紅茶の様な複雑さが残ります。
 2/21/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3
 このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が
 剥き出しになった区画で栽培されたブドウのみを
 アッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現した
 テロワール・キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェで、
 レ・コート・カルケールとはフランス で『石灰岩の斜面』を意味する。
 キュヴェには、La Grapillere ラ・グラピレール
 (ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ)、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ(シャルドネ)、
 Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)、
 Le Danon ル・ダノン(ピノ・ノワール)、
 Les Carri res レ・カリエール(ピノ・ノワール)、
 Les Pentes レ・パント(ピノ・ムニエ)の8つの
 リュー・ディで栽培されたブドウが
 アッサンブラ-ジュされている。
 レ・コート・カルケールは、他のキュヴェと比較して、
 石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていて
 シャープな口中があります。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2015 年のベースワイン50%に、
       リザーブワイン50%のブレンド。
 デゴルジュ:2021年4月
 マチュラション・シュール・リーの期間:59ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産:1,250本+マグナム30本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 8本

容量:750ml

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クロワゼ 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クロワゼ 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge La Croisee 2020

*今回は3本の入荷。
 複雑で滑らか、とってもエレガントな印象。
 割り当ては3本。
 
 杏の様な凝縮した果実はほんのり甘みさえも感じ、
 旨味のある酸が心地よいメリハリを持たせながら、
 全体はしなやかさがフィニッシュまで続くのです。
 旨味とコクがあり滑らかに流れるリズムに
 こちらの体と意識を合わせるとなんとも心地良いですね!
 懐が深いな〜。
 2/22/2022試飲
*お一人様1本で

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*品種:グルナッシュ100%
 樹齢:42年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月15日。
 収穫量:35hL/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで19日間。
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月
 ドゥー テールのトップキュヴェ。
 2020年は、ブドウに傷ひとつなく完熟していたので、
 全房のマセラシオンカルボニックを試みました。
 ワイン名は「交差点」という意味があり、
 畑がちょうどMirabel地 区と
 Lussas地区の交わるところにあることから
 名付けられました。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:グルナッシュ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリック・ア・ブラック 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリック・ア・ブラック 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Bric à Brac 2020

*こちらも3本、悲しいくらい。
 ハリのある液体はブリック・ア・ブラックらしい
 少し漢方やスパイスに効いたダークチェーリーや
 ドライイチジク、プルーンの様なふく

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雑な印象。
 コクがあるのですが少しミントの様な
 抜けの良いハーブ感があるので重く感じず、
 キレのある酸と繊細なタンニンが
 ミネラルと絡む印象です。
 2020年相当良いですね〜。
 
 スパイスの効いたコクとプルーンやにオレンンジピール、
 イチジクの果実感は少し湿った漢方のニュアンスで、
 奥の深い引き込まれる様な複雑さがあります。
 酸とタンニンは綺麗に溶け込み、
 鉱物的なミネラルがそこを支えています。
 時間を置いて再び試飲すると複雑さが増ししなやかに感じます。
 5/26/2021試飲
*お一人様1本で

*品種:シラー100%
 樹齢:44年
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:9月15日。
 収穫量:40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで22日間。
 醗酵:自然酵母で28日間
 熟成:古樽で6ヶ月
 全房のマセラシオンカルボニックで仕込むシラーの代表格。
 ワイン名は「雑多な骨 董品」という意味があり、
 以前、初リリー スしたワインの味が不安定だったことから
 この名前を付けられました。
 SO2の無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーパイユ 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーパイユ 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Ripaille 2020

*や〜2020年のリーパイユ、キラキラと健康的な深みがあって
 飲んでいて嬉しくなっちゃう。
 ただ悲しいかな、割り当ては2本です。トホホ。
 
 入りは少しオイリーな印象で
 詰まった黒系の果実にザクロやスモモの様なハリのある果実感が
 心地良く存在し、凝縮した液体にキレとフレッシュさをもたらします。
 酸も細めで可愛らしくタンニンも溶け込んでいる感じで
 なんとも言えないコントラストがあります。
 2/22/2022試飲

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*品種:カリニャン100%
 樹齢:6年〜64年
 土壌:玄武岩・石灰質
 収穫日:9月22日。
 収穫量:収量は若木が45hL/haに対し古樹が30hL/ha。
 マセラシオン:ステンレスタンクで13日間。
 醗酵:自然酵母
    ステンレスタンクで25日間。
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月
 前年は古 樹のブドウは除梗し、
 若木は全房でそれ ぞれ別々に仕込みアッサンブラージュしたが、
 今回は古樹も若木も全て除梗し一 緒に仕込んでいます。
 ワイン名は「贅沢な 食事」という意味があり、
 通常のカリニャ ンとは思えない上品な味わいを
 奏でることからこの名前が付けられました。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャ・ジャ 2021

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャ・ジャ 2021

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Jaja 2021

*2020年に引き続きキラキラした綺麗なジャジャ
 イチゴやアセロラ、さくらんぼの味わいは
 飲んでいて楽しくなるヴァンドソアフです。
 気分良く明るい景色にウキウキしちゃいます。
 2/22/2022試飲

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*品種:サンソー55%、メルロー30%、シラー15%
 樹齢:7年~40年
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質。
 収穫日:サンソーが8月28日、メルローが9月20日、
    シラーが9月24日。
 収量:サンソーが大豊作で80hL/ha、
メルローとシ ラーは50hL/ha。
 マセラシオン:サンソーは除梗破砕、
メルローはマセラシオンカルボニック、
シラーは直接プレス ファイバータンクで
3日〜10日間。
 醗酵:自然酵母、ファイバータンクで11日〜16日間
 熟成:ファイバータンクで2ヶ月、
    その後アッサンブラージュし
    ステンレスタンクで15日間
    (最終の15日間は酒石酸を落とすために
    ワインの温度を8℃に維持)
 2021年はサンソーの比 率が多く、
 軽快なワインに仕上げるために
 直接プレスのシラーのロゼを最後にアッサ ンブラージュ。
 その年の収量の多いブ ドウで造る
 ドゥーテールのプリムールです。
 ワイン名 Jajaには「安物のワイン(Pinard)」という
 意味があります。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:サンソー、メルロー、 シラー

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポラティム 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポラティム 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Blanc Paulatim 2020

*悲しいかなたった3本、
 今回のポラティム、とっても冷涼な入りで
 木目の細かい酸とミネラルを感じながら
 中盤から白桃や熟れたリンゴの様な果実感が膨らみます。
 なんの抵抗ももなく滑らかに気持ちの良いリズム感で、
 ハーブの効いたフィニッシュに向かいます。
 2/22/2022試飲
*お一人様1本で

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:52年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月1日。
 収穫量:収量は春の遅霜により25 hL/haと20%減
 デブルバージュ:10℃に冷却し24時間。
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで20日間、
    その後古樽で8ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月
 残糖は2g/L以下の辛口。
 2020年は猛暑によりブドウの成熟が一時的にブロックされ
 結果酸が残りました。 
 ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、
 初リリースのワインの醗酵が非常にゆっくりだったことから
 この名前が付けられた!SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

ソンシャイン・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ 2020

ソンシャイン・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ 2020

*試飲会中止の為、
 ディオニーさんのコメントを参考に!

*細かなカプチーノの泡、黄金を含むグリーンイエロー色、
 グ レープフルーツや青りんご、グリーンペッパーの香り、
 クリーミーな 口あたりに摘みたて柑橘の酸味が
 後口に爽快感を生みます。

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*面積・収量:8ha・35hl/ha
 品種:リースリング50%、ピノグリ25%、
    ピノブラン25%%
 収穫:手摘み
 樹齢:15~50年
 収穫:9月中旬
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:醸し後、水平式圧搾機でプレス
    (リースリングのみ12時間かけプレス)
    グラスファイバータンクで醗酵
 熟成:18g/Lの糖が残った状態で2020年10月22日瓶詰め
    10ヶ月間瓶内発酵・熟成
    ドサージュ:なし
    デゴルジュマン:2021年8月
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年10月19日
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 ガス圧:5.1気圧
 アルコール度:12%
 ヴィズラはリザンヌが飼うハンガリー産猟犬種名で
 スペイン語のsee you=アスタ・ラ・ビスタとかけています。
 アルザスの複数区画に植わる3品種を醸し、
 そのうちリースリングのみ12時間ゆっくりとプレスし
 他2品種と共に冷蔵車でロワールへ運び
 グラスファイバータンクで発酵し瓶詰めした
 メトードアンセストラルです。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ソンシャイン・ヴァン

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ディオニソス 2019

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ディオニソス 2019

*試飲会中止の為、
 ディオニーさんのコメントを参考に!

*オレンジガーネット色、ミ ネラルやグレナデンシロップ、
 チェリーの香り、清涼感のある味わいに
 ピュアな ベリー感としっかりとしたエキス、
 アフターまで輝きを放つピュアな逸品です。

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均45年
 面積・収量:1ha・30hl/ha
 標高:300m
 収穫:9月24日
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でステンレスタンクで10日間
    スミマセラシオンカルボニック後、
    空気圧式圧搾 ステンレスタンクで20日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)。
 熟成:228Lの古樽で9ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2020年6月
 SO2:無添加 トータル:0mg/L
 アルコール度:12.5%
 マルヌ・ブランシュから初リリースの赤ワインで
 馬で畑を耕しているビオロジック農家からの
 買いブドウのガメイを全房で
 スミマセラシオン・カルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨー

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ロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

 今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*今回のボトルは液面3.5cm程度


*他のワインも買ってくださいね!
 フィラデスさんから 8本

容量:750ml

生産年数:1993

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥18,480(税抜き¥16,800)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの
 鎌田さんんコメントを!
 鮮やかな中程度の赤色。
 苺やフランボワーズなど赤い果実のベリーソースや
 リキュールを想わせる可憐で
 エキスの詰まった果実香を主体に、
 赤や紫の花々や土、クローブなどのスパイス香が加わります。
 スワリングすると赤

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い果実や華やかな香りが更に膨らみ、
 心地良く鼻腔をくすぐります。
 口に含むと澄んだ張りのある酸が感じられ、
 流れるように雑味のないミディアムタッチの
 飲み心地を引き立てます。
 n明るく透明感のある果実感、
 それでいて緻密な果実の様子がしっかりと伝わってきます。
 アフターにかけて微細なタンニンが舌先に残り、
 スパイスの風味が重なりアクセントを感じさせ、
 重心がやや低くブレのない落ち着いた印象へと誘います。
 鼻腔には可愛らしい赤い果実の香りが抜け、
 余韻に改めて明るい雰囲気を感じさせてくれます。

*シラー、グルナッシュ、カリニャン
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ブヴェット・ア・ポレット 2019

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ブヴェット・ア・ポレット 2019

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを!
 紫がかった深紅の色合い。
 ブラックベリーやカシス、ブルーベリーなど熟した
 黒系果実の香りを主体に、スミレの花やインクなどの香りも
 仄かに感じられます。
 スワリングすると更に果実の香りが舞い上がるように広がります。
 色

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合いや香りの様子からも若々しい果実のイメージを抱かせ、
 瑞々しささえ感じる冷涼感のある
 ミディアムタッチの飲み心地です。
 それでいて、凝縮した果実の緻密なエキス感が
 口中に大きく広がり、葡萄の果皮を噛んだ時のような
 タンニンが僅かに残ります。
 色素や果実の要素は充実感がありますが、
 雑味のないピュアな果実味が凛々しさと共に感じられる
 馴染みやすいフルーティーな仕上がりです。

*メルロー、ムールヴェードル、シラー
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:メルロー、ムールヴェードル、シラー

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

モメント・モリ・ワインズ
ブリュタル・スキオペッティーノ 2019

モメント・モリ・ワインズ
ブリュタル・スキオペッティーノ 2019

*お一人様1本で。入荷は2本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*CROSS WINESさんのコメントから
 このワインの比類なきアロマは信じがたいほどです。
 ワインは軽やかで複雑、
 そして絶対的なエネルギーにあふれています。
 わずかタンク一本のみの生産につき、
 限定数でのリリースとなります。

続きを読む

*品種:スキオペッティーノ100%
 ブリュタルとして再びワインをリリースできることは、
 とても名誉で誇らしいことです。
 オーストラリア初の、そして今のところ唯一の
 ブリュタル・ラベルを造るワイナリーとして、
 どのワインを選択するかは重い責任を伴いました。
 ブリュタルのラベルが持つ意味は、
 すでによく知られている通りです。
 私にとってそれは、SO2 無添加で、
 信じがたいほどのエネルギーと唯一無二のを備えた、
 本格的なワインを意味します。
 それは常に賞賛されるべきワインであり、
 このフィロソフィーには、生産者として常に
 インスピレーションを掻き立てられています。

 今年は、スキオペッティーノ100%で作られた
 軽い赤ワインを選びました。 
 これはオーストラリアのみならず、
 世界的に非常に珍しい品種です。
 私は過去3年間この品種から果実を得ていますが、
 どう仕込むべきかを毎年じっくりと思案してきました。
 最初の2つのヴィンテージはそれなりに良いものができたものの、
 私はこのブドウがもっと素晴らしいワインに
 なることが分かっていたので、
 それらは別のキュヴェとしてリリースすることにしました。
 そして2019 年、ステンレスタンクで全房発酵を行い、
 ごく軽くプレスしてから再びステンレスタンクに戻すという方法で、
 ついに満足の行く結果を得たのです。
 その後12ヶ月の熟成を経て、最高級の天然コルクを用い
 手作業でボトリングしました。
 CROSS WINSさんから 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:スキオペッティーノ

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  税込価格¥7,260(税抜き¥6,600)

モメント・モリ・ワインズ
エトセトラ・エトセトラ 2019

モメント・モリ・ワインズ
エトセトラ・エトセトラ 2019

*お一人様1本で。入荷は4本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*CROSS WINESさんのコメントから
 味わいはとてもユニークです。
 集中力があり、軽く、フレッシュ。かつエネルギッシュで
 複雑さもあり、構造も強固です。
 少し冷やして飲んでください。

続きを読む

*品種:スキオペッティーノ、シラー
 このワインはシチュエーションを選びません。
 公園やパーティーに持って行くもよし、
 時にはボトルから直接飲むもよし。
 とはいえ品質と構造、エネルギーについては
 一切妥協していないので、
 フォーマルなディナーにもぴったりという、
 まさにクラスレスなワインです。
 キュヴェ名が示す通り、このワインは私が求める
 「エネルギッシュで複雑さのある軽い赤ワイン」という
 理想に合わせ、いろいろな品種をうまく組み合わせて造られます。
 とはいえブドウの質と私の醸造技術は
 ヴィンテージごとに異なるので、
 各ヴィンテージはそれらを反映したものになります。
 2019年は、スキオペッティーノのブラン・ド・ブランと
 シラーのロゼを同割でブレンドしました。
 発酵は品種ごとにステンレスタンクで行い、
 プレスはせずシュール・リーで18ヶ月間熟成させました。
 その後プレスしてブレンド、さらに6ヶ月の熟成を経て、
 ボトリングする際に、最小限のSO2(正確には20ppm)を
 添加しました。
 CROSS WINSさんから 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:スキオペッティーノ、シラー

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  税込価格¥5,390(税抜き¥4,900)

モメント・モリ・ワインズ
ノジオラ 2018

モメント・モリ・ワインズ
ノジオラ 2018

*お一人様1本で。入荷は2本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*CROSS WINEさんのコメントから
 はつらつさや趣の深さを失うことなく、
 非常にまとまりのあるエレガントなワインとなりました。
 本当にユニークで特別なワインです。

続きを読む

*ノジオラ
 このキュヴェがリリースされるのはこれが2回目です。
 (非公式に130本をリリースした2016年ヴィンテージを
 含めたら3回目となりますが..。)。
 ヒースコートにあるチャルマース家のブドウ畑には
 わずか3列だけノジオラが植えられているのですが、
 彼の地の風土に非常によく順応しているようです。
 私たちが2016年にワイン生産を開始して以来、
 このノジオラを全量仕込むことができているのは
 大変ありがたいことです。
 私が知る限り、これはオーストラリアで栽培されている
 唯一のノジオラですが、そもそもノジオラ自体、
 北イタリアのトレンティーノ以外では栽培されることは稀です。
 私がエリザベッタ・フォラドーリの造る有名なノジオラを
 飲んだのは何年も前のことですが、
 それ以来この品種にぞっこんです。
 数年前にフォラドーリを訪問する機会に恵まれたのですが、
 そこでこの品種の特異性を目の当たりにし、
 さらに魅了されてしまいました。
 ノジオラは糖度が比較的低いのが特徴で、
 だいたいアルコール度数9%前後の、
 私好みの非常にバランスのとれたワインとなります。
 果実の半分はアンフォラで、
 残りの半分はステンレスタンクで発酵させ、
 高い酵母活性を維持しました。
 数ヶ月のスキンコンタクトののちにプレスして
 それぞれの容器に戻し、2年近くの熟成を経てブレンド、
 その後ボトリングされました。
 そこからさらに一年ほど熟成させてからのリリースです。
 インポーターはCROSS WINEさんです。2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:ノジオラ

折りたたむ

  税込価格¥7,260(税抜き¥6,600)

モメント・モリ・ワインズ
ギヴアップ・ザ・ゴースト・グレーコ・ディ・トゥーフォ 2019

モメント・モリ・ワインズ
ギヴアップ・ザ・ゴースト・グレーコ・ディ・トゥーフォ 2019

*お一人様1本で。入荷は2本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*香りは非常に洗練されていて複雑です。
 山岳地帯の針葉樹林を思わせる松脂、セイヨウイラクサ、
 切りたてのフレッシュハーブ、そして気持ちが
 高揚するような花と柑橘の香りが一気に立ち上ります。
 口に含むとこれらの香りと大柄な骨格が、
 破綻のないハーモニーを奏でます。
 酸、フレッシュさ、塩気、石灰を思わせる
 非常にきめ細やかなタンニンが、
 さらにワインの完成度を高めています。
 本当に特別なワインと言えるでしょう。

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*グレーコ・ディ・トゥーフォに対する
 わたしの愛は、もはや信仰と言っても過言ではありません。
 オーストラリアではグレーコ・ディ・トゥーフォは
 ほとんど栽培されていません。
 わたしが知らないだけかもしれませんが、
 ここヒースコートで何列か
 栽培されているだけではないでしょうか。
 従ってわたしは、オーストラリアでのこの品種の立ち
 位置にふさわしい尊敬の念をいだき、
 特別に手をかけてこのキュヴェを作っています。

 ただその内容については、ステンレスタンク内で
 10ヶ月(2017 年は6ヶ月、2018年は9ヶ月)の醸しを行ったこと、
 グラヴィティ・システムを採用していること、
 いつものように何も添加せずに醸造したこと以外は非公開です。
 このワインはプレスせずフリーランのみをボトリングしました。
 非常に贅沢な手法ですが、
 ワインを飲めばその理由をおわかりいただけると思います。
 生産量が非常に少なくなってしまうのが難点ですが...。
 (訳注:グレーコ種の穂木は
 イタリア・カンパーニア州アヴェッリーノの業者から
 オーストラリアに輸出されているため、
 オーストラリアではグレーコ・ディ・トゥーフォと呼ばれる)
 インポーターはCROSS WINEさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:グレーコ・ディ・トゥーフォ

折りたたむ

  税込価格¥7,040(税抜き¥6,400)

モメント・モリ・ワインズ
ビアンコ 2019

モメント・モリ・ワインズ
ビアンコ 2019

*お一人様1本で。入荷は2本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*CROSS WINEさんのコメントから
 出来上がったワインは非常に落ち着いていて、エネルギッシュです。
 集中力がありフレッシュ、それでいてエレガントで
 強い構造を持ちしっかりした酸があります。
 私が知る限り過去最高と言える2019年のヒースコートのブドウは、
 このワインに余すところなく反映されています。
 当然ながらSO2を含め完全無添加の、
 とてもクリーンでフレッシュなワインです。

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*フィアーノ約45%、ヴェルメンティーノ45%、マルヴァジア10%。
 私のワイナリーは今、ほとんどのキュヴェがタンクやボトルに
 数ヴィンテージ分ストックされている状況になりました。
 収穫年と同じ年にリリースされるのは、
 ほぼ Fistful of Flowers のみです。
 リリースまでの時間的な余裕が生まれたため、
 ワインはより落ち着き、まとまりが出てきていると思います。
 自然というダイナミックなシステムの中でワインを造る場合、
 レシピやスタイルを毎年同じようにすべきではありません。
 それぞれのヴィンテージにおいて、
 何を考慮してどこを目指して造るべきかは、
 その年の気候や果実の質によって異なります。
 私は、実践を元にベストな醸造法を考え、
 タンクの中のワインが自発的に
 望ましいスタイルに落ち着くよう手助けすることを好みます。
 2019 年のビアンコは2018年とは全く異なります。
 セパージュはフィアーノ約45%、ヴェルメンティーノ45%、
 マルヴァジア10%。
 それぞれステンレスタンクにて別々の醸造方法で仕込みましたが、
 前ヴィンテージに比べて
 いずれもスキンコンタクトが短くなりました。
 各タンクはプレス前に少なくとも18ヶ月、
 シュール・リーで熟成を行い、一度澱引きをしてからブレンド、
 その後ボトリングされました。
 インポーターはCROSS WINEさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:フィアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジア

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  税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

モメント・モリ・ワインズ
フィストフル・オブ・フラワーズ 2021

モメント・モリ・ワインズ
フィストフル・オブ・フラワーズ 2021

*お一人様1本で。入荷は9本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*CROSS WINEさんのコメントから
 ノーズはフローラルが圧倒的。
 そしてかぐわしいストーンフルーツ、ムスク、春の花々。
 口内では真逆で、フレッシュでピュア。
 ひんやりとした鉄っぽさと、わずかな塩気を伴います。

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*モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
 このキュヴェは、すでにある種のカルト的な
 ステイタスに到達したという以外、
 さしたる説明は不要でしょう。
 とはいえ、今ヴィンテージは絶対的な美しさを
 備えていると付け加えておきます。
 ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルには、
 チャルマース家が管理する有機農園があります。
 そこで栽培されたモスカート・ジャッロと
 ヴェルメンティーノをステンレスタンクに投入し、
 3週間の醸しを含め長期に渡り発酵させました。
 その後、プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。
 澱引きは一回のみで、グラヴィティ・システムにて
 ボトリングしました。
 インポーターはCROSS WINEさんです。9本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ

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  税込価格¥5,390(税抜き¥4,900)

モメント・モリ・ワインズ
ヘーゼルディーン・フォレスト・ファーム・オーガ ニック・シードル 2019

モメント・モリ・ワインズ
ヘーゼルディーン・フォレスト・ファーム・オーガ ニック・シードル 2019

*お一人様1本で。入荷は3本
 モメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同額で同数ご購入下さい。

*CROSS WINEさんのコメントから
 デリケートで透明な液体で、多品種を使ったことに起因する
 多層性と複雑さがあります。
 とても爽快でクリーン、適度な酸があります。
 今後数年で、さらなる高みへと到達する可能性を秘めています。

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*これは素晴らしいプロジェクトでした。
 始まりは、隣人である ヘーゼルディーン・フォレスト・ファームの
 マーグとジェイソンです。
 彼らについて少し書かせてください。
 1986年、マーグとジェイソンのアレクサンドラ夫妻は、
 経営するVictoria Tree Crop Nerseryを
 92エーカーの土地に移転させ、防風林、動物の生息地、
 飼料の確保などを目的とした樹木栽培を
 奨励するための演習林を作りました。
 演習林に転換後は、本来の生物多様性と持続可能な
 生態系を再構築すべくランドスケープデザインを策定し、
 ダムや防風林、果樹園、森林など配置しました。
 35年後の今、宿泊施設はミツバチの羽音に包まれ、
 鳥類 は一年中豊富な果物にありつくことができます。
 ここがかつて数十本のヒノキが生えている他は
 一面の牧草地だったこと、つまり「緑の砂漠」であったことを
 知る者からすると、往時とは対照的な風景が拡がっています。
 ■リンゴ
 シードルには、希少な古い品種(特にオーストラリアでは)を含む
 17種類のリンゴが様々な割合で使われています。
 ■シードル
 私の目標は、完全に透明なシードルを造ることでした。
 それによって、多くの品種の個性が織りなす複雑な味わいを
 明確に表現できるからです。
 私はワイン造りの時と同じように人的介入を最低限にし、
 注意深く発酵を見守りました。
 リンゴを破砕してプレスし、得られた果汁を
 珪藻土で軽くろ過しました。
 これは、メトード・リュラル方式を採用して
 きれいなサイダーを作りたかった
 (デコルジュマンしない)からです。
 ステンレスタンクを使用し、野生酵母による発酵。
 発酵終了前にシャンパーニュボトルに詰め、
 瓶内で発酵を完遂させました。
 このシードルは、エリック・ボルドレや
 スイスのシードレリー・デュ・ヴュルカンと同様、
 完全無添加です。
 SO2無添加はもちろんのこと、
 ドサージュもしていません。

 私たちは、このプロジェクトの成果にとても満足しています。
 この農場のすばらしさを製品の形で皆さんに届けることができるのは、
 この上ない喜びです。
 インポーターはCROSS WINEさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:フィアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジア

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  税込価格¥5,060(税抜き¥4,600)

ローズィ・エウジェニオ
IGTカベルネ・フラン NV(14.15.16)

ローズィ・エウジェニオ
IGTカベルネ・フラン NV(14.15.16)

*2本復活。
 他のワインをお買い上げのお客様優先です。

*口に入った瞬間から夢心地!
 しなやかで滑らかな液体は
 どんどんと変化していきながら
 そこ時からのあるしっかりとした骨格も感じます。
 本当に驚きの1本なのです。
 入荷数が少ないので1ケース確保がやっとでしたが
 静かな感動は心を穏やかにしてくれるのです。
 2/7/2022試飲

*限定のワインの為、お一人様1本で。
 ご注文が集中した場合は
 他のワインをご購入のお客様を優先します。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

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*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢30年、すべてフランコ ピエーデ(自根)にて植樹された畑。
 強烈な砂質土壌。収穫後古バリックにて
 2週間以上のマセレーション、
 野生酵母による醗酵を促す。
 2014年、2015年、2016年という3つのヴィンテージを
 組み合わせる(一部を注ぎ足す) ことで、
 醗酵期間(酵母の活動期間)を伸ばし、
 果皮でもSO2でもなく酸化のリスクを軽減するという
 オリジナリティあふれるワイン。
 イタリアのフランにはない、
 軽やかさと繊細さをもっています。
 今回のロットは特にしなやかさ、
 飲み心地の良さ、そして奥行きを感じる味わいです。

 ロヴェレート近郊の砂質土壌の畑より
 収穫されるカベルネ・フラン。
 カベルネ・ソーヴィニヨンとは違い、その繊細さ、
 柔和さが特徴ともいえるブドウ。
 「エゼジェズィのように、マセレーションを長くする方法では、
 カベルネ フランの繊細さを包み隠してしまう、、」
 そこで彼がたどり着いたのはマルサーラや
 シェリーなどで行われているソレラという手法。
 「果皮によってワインを守るのではなく、
 酵母の活動期間を長く継続させることで、
 酸化を恐れずにSO2にも頼らずに、
 樽での長い熟成ができる」、そう考えるエウジェーニオ。
 圧搾した2014年のフランは極力酸素との接触を避けながら熟成。
 そして翌年の収穫、醗酵に合わせオリ引きを行い、
 ここに醗酵が終わりきる前の2015年を加える、
 すると活動している2015年の酵母によって、
 全体が活性 化する。
 翌年に同じタイミングで、
 もう一度繰り返し3つのヴィンテージで
 3年間の熟成をするという、独創的すぎる醸造のメカニズム。
 十分に完熟したトレンティーノのカベルネ・フラン。
 イタリアワインでみると、どうしても固定観念で
 「重い、強い」と意識しがちです。
 しかし、非常に繊細な果実と心地よい酸。
 複雑な味わいとは相反する飲み心地の良さです。
 良い意味で想像を裏切ってくれるカベルネ・フランだと思います。
 特に今回の14.15.16は各ヴィンテージの天候の違いが、
 良い意味でワインに反映されていると思います。
 アプローチは奇抜過ぎますが、
 味わいは一切の不安定さのない完成度を持ったワインです。

*限定のワインの為、お一人様1本で。
 ご注文が集中した場合は
 他のワインをご購入のお客様を優先します。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:NV(14.15.16)年

生産国:イタリア

生産者:ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・ル・クロ 2003

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・ル・クロ 2003

*綺麗な熟成感。
 深みのある旨味があります。
 余韻の伸びと枯れ具合が最高のエレガントさに
 納得の味わいです。
 2/21/2022試飲

*お一人様1本でトリスタン・イエスト以外の
 『同額程度のワインを同時に同数』購入して下さい。

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*品種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ55%
 ル・クロは、トレルー・シュール・マルヌに
 ある栽培面積0.4haのリュー・ディで
 栽培された単一年の収穫ブドウから造られる
 ミレジメのリュー・ディのキュヴェ。
 最も⾧期の熟成を経てリリースされる
 ドメーヌのフラッグシップ。

*ル・クロは、クルセルのキュヴェと同じクルセルの
 リュー・ディに由来していますが、
 選りすぐりの厳選したブドウから、
 異なるブレンド比率、異なる瓶内熟成期間、
 異なるドザージュで造られるため、
 クルセルとは全く別の“ル・クロ”という
 トップキュヴェとしてリリースしています。
 デゴルジュマン:20017年4月
 ドザージュ:3g/l(エクストラ・ブリュット)
 マチュラション・シュール・リーの期間:155ヶ月
 総生産量:453本

*お一人様1本でトリスタン・イエスト以外の
 『同額程度のワインを同時に同数』購入して下さい。

 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2003年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥12,958(税抜き¥11,780)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・ル・クロ 2008

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・ル・クロ 2008

*感動の2008年!
 厚みといい、深さといい、
 今回の中で断トツのポテンシャルでした。
 なんとも言えないきめ細かい複雑な香り、 
 口に含んでもエレガントで複雑な印象はそのまま
 液体自他にハリがありこくとうまみの塊。
 なんてエレガントなんでしょう。
 口に含んでいると縦の構造

続きを読む

に広が複雑な味わいが広がります。
 なんとも言えない旨味にと可愛らしい酸にやられます。
 液体にハリがあり、
 口に残る余韻にもううっとりとしてしまいます。
 スケール感があります。
 2/21/2022試飲

*お一人様1本でトリスタン・イエスト以外の
 『同額程度のワインを同時に同数』購入して下さい。

*品種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ55%
 ル・クロは、トレルー・シュール・マルヌに
 ある栽培面積0.4haのリュー・ディで
 栽培された単一年の収穫ブドウから造られる
 ミレジメのリュー・ディのキュヴェ。
 最も⾧期の熟成を経てリリースされる
 ドメーヌのフラッグシップ。

*ル・クロは、クルセルのキュヴェと同じクルセルの
 リュー・ディに由来していますが、
 選りすぐりの厳選したブドウから、
 異なるブレンド比率、異なる瓶内熟成期間、
 異なるドザージュで造られるため、
 クルセルとは全く別の“ル・クロ”という
 トップキュヴェとしてリリースしています。
 デゴルジュマン:2021年4月
 ドザージュ:1.3グラム(エクストラ・ブリュット)
 マチュラション・シュール・リーの期間:143ヶ月
 総生産量:509本+マグナム12本

*お一人様1本でトリスタン・イエスト以外の
 『同額程度のワインを同時に同数』購入して下さい。

 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年数:2008

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥10,208(税抜き¥9,280)

オヤマダ
BOW赤 2021

オヤマダ
BOW赤 2021

*お一人様1本まで。24本入荷
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*今回よりドメーヌからの配送料金が
 掛かる様になってしまいましたので
 1本換算で税抜き¥25を上乗せさせて頂きます。

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*品種:カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、
    ムールヴェードル、プチヴェルド少量。
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 マセラシオン:カベルネフラン 12日間
        マスカットベーリーA 26日間
        その他ヴィニフェラとMBAの一部
        18日間マセラシオン・カルボヌックのち3日間
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンク醗酵、プレス後樽醗酵
 熟成:古樽熟成
 萱刈のカベルネ・フランと上神内川の
 マスカット・ベーリーAに加え、
 大久保のムールヴェードル、日向のプチヴェルドを
 少量アッサンブラージュ。

*お一人様2本まで。(御注文多数の場合は1本に調整致します。)
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。 24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:オヤマダ

葡萄品種:カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、ムールヴェードル、プチヴェルド少量。

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

オヤマダ
BOW白 2021

オヤマダ
BOW白 2021

*今回はトロピカルな印象でほんのり甘みを感じる綺麗な印象で、
 心地良いハーブ感が余韻に残ります。
 味わいを含め、ますます充実した印象になっております。

*お一人様3本まで。(御注文多数の場合は1本に調整致します。)48本
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン『を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*今回よりドメーヌからの配送料金が
 掛かる様になってしまいましたので
 1本換算で税抜き¥25を上乗せさせて頂きます。

続きを読む

*品種:デラウェア主体、
    プチ・マンサン, シュナン・ブラン,
    カベルネ・フラン少量
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 醗酵:自然酵母
    ステンレスタンク醗酵、一部古樽醗酵。
 熟成:ステンレスタンク熟成、一部古樽醗酵。
 マセラシオン:なし
 蟹沢、西山、相干場、赤尾、そして的場のデラウェアを主体に、
 日向のプチマンサン、シュナンブラン,
 大久保のプチマンサン、相干場のルーサンヌを 使用。
 今年から新しい圃場の”的場”が加わりました。

*お一人様3本まで。(御注文多数の場合は1本に調整致します。)
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン『を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*今回よりドメーヌからの配送料金が
 掛かる様になってしまいましたので
 1本換算で税抜き¥25を上乗せさせて頂きます。

 インポーターはヴァンクールさんです。48本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:オヤマダ

葡萄品種:デラウェア主体、プチ・マンサン, シュナン・ブラン, カベルネ・フラン少量

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

マトゥネイ
ヴィノ・ロッソ・バガルド 2015

マトゥネイ
ヴィノ・ロッソ・バガルド 2015

*美味しいネッピオーロ登場!
 丁度良くスムーズに伸びのある液体の厚みが
 クールで後を引く感じ。
 心地良い鉄分とタンニンがお出迎えです。
 
*思いの外伸びの良いクールな液体の表情から、
 心地良い厚みの粘度とスミレや
 ブルーベリーのような果実感、
 時折、ダークチェリーの凝縮した果実や
 腐葉土のニュアンスが顔を出します。
 ほのかな甘みとしなやかで角の取れたタンニンが絡み
 綺麗な余韻を迎えます。
 1/28/2020試飲

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*品種:ネッビオーロ100%
 スタンダートのバガルドのキュヴェよりも、
 さらに1年⻑く熟成させたキュヴェ。
 ラベル上にリゼルヴァの表記はありませんが、
 スタンダードのバガルドのキュヴェと区別するために、
 ワイナリーではリゼルヴァのキュヴェとしています。
 2015ヴィンテージ
 (ラベル上のBagardoの文字が緑色でコルク栓)
 ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
 ヴィンテージは記載されていません。
 醸造:
 ⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野⽣酵⺟のみで⾃発的に醗酵させる。
 酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 果⽪浸漬の期間は2週間前後。
 この間、1⽇1回の櫂入れを⾏う。
 ポンピングオーバーは⾏わない。
 アルコール醗酵終了後、⼤樽1/2、ステンレスタンク1/2で
 マロラクティック醗酵と熟成。
 収穫翌々年の8 月に無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は無添加。
 2015ヴィンテージの⽣産量は1,100本。
 2019 年11 月末時点のSO2トータルは41mg/l。
 ギリシャ語で太陽を意味する
 エリオスというキュヴェ名通り、
 真南向きの斜面のネッビオーロで、
 果実をしっかりと成熟させている。
 輸入元はVIVITさんです。12本+6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:マトゥネイ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

マトゥネイ
ロッソ・バガルド・リゼルヴァ 2016

マトゥネイ
ロッソ・バガルド・リゼルヴァ 2016

*柔らかい紅茶のようなアロマがあり,
 もうとろんとろん。
 ダークチェリーにタンニンと酸が溶け込んで
 湿った印象の旨味とコクが広がって行きます。
 2/8/2022試飲

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*品種:ネッビオーロ100%
 現行ロット:2016ヴィンテージ
 ラベル上のBagardoの文字が緑色でコルク栓 
 (ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルにヴィンテージは記載されていません。)
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
 SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 果皮浸漬の期間は2週間前後。
 この間、1日1回の櫂入れを行う。
 ポンピングオーバーは行わない。
 アルコール発酵終了後、大樽1/2、
 ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
 収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
 SO2無添加で瓶詰め。
 2016ヴィンテージの生産量は2,376本。
 2021年時点のSO2トータルは24mg/l。

 バガルドとはジェノヴァの方言で
 「大胆な少年」を意味します。
 バガルドは12歳かもう少し上で
 チャレンジすることが大好きな少年です。
 ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
 トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
 問題がある子ですが、好奇心が強く、
 物怖じしない子です。
 エチケットデザインは、デザイナーの
 ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:マトゥネイ

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020

*なんて円やかでほんのり柔らかみのある液体なんでしょう!
 しかも心地良い粘度があります。
 これ嫌いな人っているのかな〜。
 (本領発揮は2日目です。絶対に!)

 少し甘味のある柔らかいマンゴーやトロピカルの
 心地良いまろやかな果実感に少し塩味があります。
 イチゴのアロマを感じながら
 少し時間が経つと柔らかさの中にたっぷりとした
 心地良いさくらんぼのフレーバーが膨らみます。
 包み込まれる様な優しさで
 心地良く日向ぼっこしている感じかな?
 2/8/2022試飲

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*品種:グルナッシュ80%、サンソー20%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マロ発酵も自発的に行い、収穫翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
 2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュもサンソーも9/3。
 総生産2600本+マグナム150本。
 アルコール度数14度。
 瓶詰め直後のSO2トータルは18mg/l。
 2021年10月時点のSO2 トータルは14mg/l。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

折りたたむ

  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

*今回日本初入荷!
 プロヴァンスでこんなエレガントなワイン!
 嬉しい限りです。

 品の良い綺麗な酸と柔らかな果実感のある
 とってもアロマティクで角の取れた旨味のある味わい。
 冷涼なクールな中にほのかな甘みとエレガントなニュアンス。
 杏にさくらんぼを加えたのアロマと綺麗なフレーバーの余韻は
 なんとも言えない心地よさ。大人の味わい。
 こりゃ参った!
 2/8/2022試飲

続きを読む

*品種:グルナッシュ90%、サンソー10%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、数日 低温マセレーション。
 その後、2品種をステンレスタンクに入れて
 生酵母でコーフェルモンタション一緒に発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセレーションは足による櫂入れで約20日。
 発酵終了後、600リットルの大樽とバリック(新樽は用いない)に移し、
 発的なマロ発酵と熟成。
 6ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2 は造中も瓶詰め時も無添加。
 2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュもサンソーも9/4。
 アルコール度数14.5度。
 総生産800本+マグナム150本。
 2021年10月時点のSO2トータルは10mg/l。

 キュヴェ名のルー・ディルンとは、プロヴァンス地方の方で、
 『月の日』や『月曜日』を意味する言葉です。
 ドメーヌがビオディナミの月齢カレンダーに則って作業をしていることから、
 その仕事と合致した名前をワイン名につけたいと思い、
 このように命名したそうです。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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  税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2020

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2020

*Marie Rocher Vin de France Rouge Les Passantes 2020

*スミレ、薬草の熟度のある香り。
 若いいちじくの香りと薬草のニュアンスで
 余韻に綺麗なガメイならではのフレーバーがあります。
 柔らかい綺麗な果実感は薔薇のようないちじくや
 甘酸っぱいさくらんぼのニュアンスでが、
 余韻にまでつながります。
 2/8/2022試飲

続きを読む

*品種:ガメィ100%
 手摘みで収穫したブドウを100%全房で
 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
 ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 マセレーションは2週間。
 初期段階は足によるピジャージュを行う。
 ルモンタージュは1日1回実施。
 その後、4/5はタンクで、1/5はバリック(新樽は用いない)で、
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 無清澄で瓶詰め。
 SO2は造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
 瓶詰め前に限り必最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージはビオの造り手
 ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
 収穫はそれぞれ8/29 と8/31。
 2021年2月26日に瓶詰め。
 総生産7,000本。
 アルコール度数は12.5 度。
 2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下
(検出限界値)。

 ~マリー・ロッシュ自身によるコメント~
 『このキュヴェの名前は、詩人のアントワンヌ・ポルの詩に、
 フランスの国民的歌手のジョルジュ・ブラッサンスが
 曲をつけて歌って有名になったシャンソンです。
 私は子供の頃からこの曲を聴いて育ちました。
 このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、
 私達が思い起こすことができる、
 人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』
 レ・パサントとはフランス語で、
 『通りすがりの人(女)たち』という意味。
 ジョルジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、
 初老の男性がこれまでの人生の中で、
 短い瞬間の間に(通りすがり)一目惚れしてしまった女
 性達のことを一人一人回想する。
 インポーターはVIVITさん 10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マリー・ロッシュ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2020

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2020

*Marie Rocher Vin de France Blanc Emmenez-moi 2020

*硬水の様なミネラルのある味わいはレモンやライムの
 柑橘系のニュアンスと冷涼で透明感のある綺麗な酸に
 若いリンゴの果実感、余韻も綺麗に伸びの良い印象。
 とっても楽しいです。
 2/8/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵させる。
 ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 無清澄で瓶詰め。
 SO2は造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
 瓶詰め前に限り必最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージはビオの造り手
 ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
 収穫はそれぞれ9/10, 9/12。
 2021年3月19日に瓶詰め。
 総生産5,700本。
 アルコール度数は12.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下(検出限界値) 

 ~マリー・ロッシェ自身によるコメント~
 『キュヴェの名前は、
 フランスの国民的歌手のシャルル・アズナブルの
 同名のシャンソンへのオマージュです。
 このシャンソンは私にとって、
 青春時代にマルセル・ラピエールの下で
 経験したブドウの収穫を思い出させてくれる曲なのです。
 というのも、マルセルの妻マリーは、収穫の時に畝の中で
 いつもこの曲を歌っていたのです。
 ですから、この曲は澄み渡った秋の空の下での
 収穫の時の光や太陽を思い起こさせてくれ、
 そして、個性的な外観と味わいを備えた
 このソーヴィニョンのキュヴェのように、
 私に新しい世界を開いてくれているのです。』
 アムネ・モワとは、フランス語で
 『私を連れて行って』という意味。
 シャルル・アズナブルのシャンソンの中では、
 北国の灰色の空での生活に倦んだ女性が
 太陽の降り注ぐ南国に
 『私を連れて行って』と歌われる。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マリー・ロッシュ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2020

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2020

*Marie Rocher Vin de France Rose Petillant Naturel Les Valseuses 2020

*イチゴ、ハーブ静かな泡、鉱物的な印象。
 綺麗な桜茶のようなフレーバーに
 細かい泡が絡まった心地良い味わいです。
 2/8/2022試飲

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*品種:ガメィ100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして
 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 メトッド・アンセストラルで、
 アルコール発酵が完全に終了していないワインを
 残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全に
 アルコール発酵を終了させる。
 ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 SO2は造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 デゴルジュマンの際に必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージはビオの造り手ジュリアン・モローからの
 買いブドウで醸造。
 収穫は8/27~8/28。
 2020年9月13日に瓶詰め。
 総生産5,500本。
 アルコール度数は11.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下(検出限界値) 

 ~マリー・ロッシェ自身によるコメント~
 『キュヴェの名前には二つの意味があります。
 一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、
 より自由に人間らしく生きる若者を描いた
 ベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
 もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
 これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、
 まるでエチケットのイラストのような
 ワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。』
 インポーターはVIVITさん 10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マリー・ロッシュ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
ラベ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・レーヌ 2019

ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
ラベ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・レーヌ 2019

*少量入荷の為、試飲出来ません。
 ディオニーさんおコメントを参考に!
 明るいオレンジルビー色、生姜油の和風の香りに
 微かなストロベリーのアロマ、
 優しいエキス分に甘酸っぱいテイスト、
 滑らかな飲み口に高めの酸がアフターを彩ります。

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*品種:ガメイ 100%、
 樹齢:平均3年
 面積:0.28ha
 土壌:泥土 粘土 石灰(バトニアン期) 
 標高:250m・北西
 酵母:自生酵母
 醗酵:セレクションマサールのガメイを15日
    マセラシオンカルボニック228Lの古樽で10ヶ月醗酵
 熟成:そのまま熟成。
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め 2020年7月16日
 SO2:無添加、トータル:20mg/L。
 アルコール度数:12%
 セレクションマサールでバトニアン期の泥土・粘土、石灰土壌に
 2016年に植樹したいガメイを15日マセラシオンカルボニックし
 228Lの木樽で10ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・ラベ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ アン シャラス 2018

ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ アン シャラス 2018

*Domaine Julien Labet Vin de France Blanc Chardonnay En Chalasse 2018

*少量入荷の為、試飲出来ません。
 ディオニーさんおコメントを参考に!
 輝くイエローゴールド色、
 ほのかなセサミやカスタードクリーム、
 白胡椒の香りを感じます。 
 高めの酸とジューシーなテイスト、
 クリアな味わいがアフターの隅々まで
 拡がりをみせる逸品です。

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*品種:シャルドネ 100%、
 樹齢:平均12年・平均33年・平均68年。
 面積:1.1ha
 土壌:泥灰土 青粘土(リアス期)  
 標高:265m・南西
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月5日収穫
    セレクションマサールとクローンのシャルドネを
    228Lの木樽で20ヶ月醗酵
 熟成:そのまま熟成。
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め 2020年6月11日
 SO2:無添加、トータル:7mg/L。
 アルコール度数:14.5%
 セレクションマサールとクローンでリアス期の青粘土と泥灰土に
 1950年、1985年、2006年に植樹した
 シャルドネを228Lの木樽でウイエしながら20ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・ラベ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーホー 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーホー 2020

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 淡いオレンジ色。
 ピンクグレープフルーツやプラム、桃、グアバなど
 香り高い果実の香りに、沈丁花やジャスミン、
 バラなどのかぐわしい花々、ローズマリーや
 白胡椒の爽やかなス

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パイス、
 柑橘のピールのほろ苦い香りなども加わり
 魅惑的な香りが立ち昇ります。
 それぞれ香りに特徴がある要素がありながら、
 統一感が感じられます。
 瑞々しく軽やかな飲み心地で負担がなく、
 ほんのりとした甘みを舌先に残し、
 桃などが入ったフレーバーティーを想わせる
 芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
 甘やかな果実味と華やぐ風味に、
 スパイスや柑橘の果皮から香りの粒が弾けるように
 清涼感のある香りやほろ苦さが抑揚を感じさせ、
 アフターには白桃やプラムなどのフルーティーな香りが
 鼻腔に抜けていきます。
 その余韻に残る果実感についついもう一杯と
 手を伸ばしてしまうような魅力溢れる仕上がりです。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ドニス
*お一人様1本で
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ドニス

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ 2020

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡い赤色。熟した苺や赤い果実のコンフィチュールなど
 甘やかに薫る果実香に、華やかな赤い花々、
 清涼感を感じさせるようなフレッシュハーブの香りが
 感じられます。
 色合い

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や香りからも例年のややしっかりとした
 スタイルに比べ、可愛らしい果実味がたっぷりと感じられる
 軽やかなワインであることが容易に想像できます。
 清らかに流れ出る岩清水のようなタッチで、
 仄かに舌先に残るドロップのような甘みが心地良く、
 完熟した赤い果実を優しく搾った雑味のない
 ピュアな果実を想わせる風味が広がります。
 可憐で澄んだ果実味に仄かなハーブや塩味が
 アクセントのように加わりメリハリを感じさせながら、
 沁み込むように体へと馴染み、
 ストレートに果実味が伝わってくるような仕上がりで
す。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

*お一人様1本で
 入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
 ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
 お客様を優先致します。
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

折りたたむ

  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ルージュ 2021

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ルージュ 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 ゾエ(ティエリーの娘)も
 書いてきてくれている通りの、
 新酒の赤らしい、快活で軽快な赤。
 白赤ともに、不安定さを感じさせない。

続きを読む

*ガメイ 100%
 クロ・ド・テュエ・ブッフのピュズラ兄弟が
 造るお奨めのヌーヴォー。
 ガメイのくせに軽くない程よいコクがあって
 抜群のバランス。
 僕の中で他のボジョレーは
 このロワールにかなわなかったですね。
 ジャンマリー&ティエリー兄弟がつくる
 チャーミングなヌーヴォーをどうぞ!

~以下、生産者より~
 ゾエ「ブドウはヴァレ・デュ・シェールの
 ガメです。
 フレッシュで飲みやすく、
 フルーティな味筋を狙いました。
 このワインについては、ワインの性質上、
 瓶詰めが早いのでフレッシュな
 果実味がそのままに感じられます。」
 インポーターはラシーヌさん 24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥2,772(税抜き¥2,520)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ NV(2018)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ NV(2018)

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*品種:ピノ・ムニエ 100%

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 ジェローム・プレヴォー以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・プレヴォー

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥14,278(税抜き¥12,980)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー & NV

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー & NV

2017年産:20%
2018年産:80%

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*品種:ピノ・ムニエ 100%
 2017年産:20%
 2018年産:80%

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 ジェローム・プレヴォー以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
 インポーターはラシーヌさんから。2本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・プレヴォー

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥12,518(税抜き¥11,380)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ラ・クロズリー・ファック・シミレ NV(2018)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ラ・クロズリー・ファック・シミレ NV(2018)

続きを読む

*品種:ピノ・ムニエ 100%

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 ジェローム・プレヴォー以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・プレヴォー

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥20,878(税抜き¥18,980)

セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス 2011

セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス 2011

*ふくよかで熟れたカリンの様な果実感に
 蜜のニュアンスが現れます。
 香ばしい熟成感が広がってきます。
 セバスチャン・リフォーらしい酸化の傾向もなく、
 余韻の膨らむミネラル感が嬉しい。
 ある意味落ち着いて楽しめる正統派な味わいです。
 1/1/2022試飲

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*土壌:小石まじりの粘土石灰(カイヨット)
    傾斜35%  
 標高:250m
 畑の向き:南東、南
 面積:1ha
 収量:15hl/ha
 品種:ソーヴィニヨンブラン100%
    (貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで12ヶ月(15〜20℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで24ヶ月(15〜20℃)熟成後、
    古樽で12ヶ月シュールリー熟成 無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:7mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「黄金に輝く」という意味で、
 アクメニネと同じ小石の多い粘土石灰土壌で育った
 貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス後、
 ステンレスタンクで3ヶ月醗酵後、
 そのまま24ヶ月熟成した後、
 古樽で12ヶ月熟成し
 SO2無添加で仕上げました。

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ガヴロッシ 2019

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ガヴロッシ 2019

*輝くゴールドイエロー色、ナッツや
 オレンジママレードの香り、
 瑞々しいフルーティーなアタックに
 果実の甘味と穏やかな酸、
 心地良い味とミネラル感のバランスとれた味わいです。
 ディオニーさんのコメント

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*品種:ソーヴィニオン・ブラン100%(手摘み)
 樹齢:平均45年
 土壌:シレックス・粘土
 標高・向き:50m・南
 面積・収量:0.75ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月上旬収穫、
    空気圧式圧搾ステンレスタンクで3ヶ月間醗酵。     (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま7ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年7月
 SO2:収穫時:15mg/L
    瓶詰め時:15mg/L
    トータル:21mg/L
 アルコール度:13.5%
 レミゼラブルの登場人物で1832年のパリ蜂起に加わり
 勇敢に立ち向かった少年をキュヴェ名に冠しました。
 19年は暑く乾燥した夏で
 自社ブドウのソーヴィニヨン・ブランを
 ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ルドヴィック・シャンソン

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥2,640(税抜き¥2,400)

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・サン・パーニュ 2019

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・サン・パーニュ 2019

*穏やかなクリーム色、
 グレープフルーツのフレッシュさと
 白桃の甘い香り、フルーティーな泡、
 苦味と酸味が見事に調和し豊かな果実感と
 ミネラル感が楽しめるペットナットです。
 ディオニーさんのコメント

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*品種:シャルドネ60%、シュナンブラン40%
 樹齢:平均55年(手摘み)
 土壌:シレックス・粘土
 標高・向き:50m・東、西
 面積・収量:0.8ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月収穫
    空気圧式圧搾22hlのグラスファイバータンクで
    4ヶ月間醗酵
    マロラクティック発酵後、
    アッサンブラージュ、
    糖が残った状態で瓶詰め 2019年12月
    17 ヶ月間瓶内発酵。
 熟成:そのまま熟成
 デコルジュマン:2021年5月
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:収穫時:10mg/L
 瓶詰め時:20mg/L
 トータル:10mg/L
 ガス圧:3.1気圧
 アルコール度:13.5%
 直訳すると「腰巻」ですが添加や追加なしという
 ナチュラルワインを説明する言葉遊びでもあります。
 グラスファイバータンクで4ヶ月発酵しティラージュ、
 瓶内発酵・熟成しノンドザージュで
 デゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ルドヴィック・シャンソン

葡萄品種:シャルドネ、シュナンブラン

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
グリュック 2018

ヴァイングート・ヴェルリッチ
グリュック 2018

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン・ブラン65%、
    モリヨン(シャルドネ)35%
 植樹:1990、2001、2007年
25〜30hl/ha
 土壌:茶色の粘土土壌と石灰質土壌
    オポックの混合
 傾斜率:40〜70%
     真ん中の標高にある畑 (EX VERO II の区画)
 標高 : 330~450m
 スキンコンタクトで他のキュヴェとは
 異なる醸造方法と
 表現をしたキュヴェ。
 9月末に手摘みで収穫100%除梗し、
 1500L〜1600Lの木樽で
 2〜3週間醸し&自然醗酵。
 その間、手でパンチダウンを1日5〜14回行う。
 優しく搾汁。
 ソーヴィニョン・ブランは1650Lの古樽で熟成,
 シャルドネは1500〜1650Lの古樽で23ヶ月熟成。
 自然マロラクティック発酵。
 亜硫酸添加無。
 2020年8月に瓶詰め
 アルコール度数:12.5%
 自然発生Total SO2 : 検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 1本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)

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  税込価格¥7,260(税抜き¥6,600)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロII 2017

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロII 2017

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン90%、
    モリヨン(シャルドネ)10%
 植樹:1990、1991年
 土壌:茶色の粘土土壌と石灰質土壌
    オポックの混合
 傾斜率:40〜70%
     真ん中の標高にある畑
 標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
 25日に手摘みで収穫除梗し、
 ダイレクトプレスで樽に。
 1200Lの木樽で自然醗酵
 自然マロラクティック醗酵。
 2020年8月に瓶詰め少量15ppmの亜硫酸添加。
 アルコール度数:12.5%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 3本+3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)

折りたたむ

  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロII S 2017

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロII S 2017

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン・ブラン75%、
    モリヨン(シャルドネ)25%
 植樹:1999年
 土壌:茶色の粘土土壌と石灰質土壌
    オポックの混合
 傾斜率:40〜70%
     真ん中の標高にある畑
 標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
 9月後半に手摘みで収穫除梗し、
 ダイレクトプレスで樽に。
 1200〜3000Lの古樽で自然醗酵、
 残糖5g/Lで発酵停止。
 1200〜2400Lの古樽で40ヶ月熟成。
 自然マロラクティック発酵。
 瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。
 残糖のため念の為、スパークリングボトルに
 王冠で2021年3月末に瓶詰め。
 アルコール度数:12.5%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)

折りたたむ

  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロIII 2018 2018

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロIII 2018 2018

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン・ブラン75%、
    モリヨン(シャルドネ)25%
 植樹:1986、1990、2001年
 土壌:茶色の粘土土壌と石灰質土壌
    オポックの混合
 傾斜率:50〜70%
     真ん中の標高にある畑
     400〜500m
 標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
 最も高い標高のIII。
 9月の終わり〜10月初めに手摘みで収穫。
 除梗し、ダイレクトプレスで樽に。
 1200〜2400Lの樽で自然醗酵。
 18ヶ月熟成。
 自然マロラクティック醗酵。
 瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。
 2021年4月に瓶詰め
 アルコール度数:12.5%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 1本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)

折りたたむ

  税込価格¥7,700(税抜き¥7,000)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロIII S 2017

ヴァイングート・ヴェルリッチ
エクス・ヴェロIII S 2017

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン・ブラン70%、
    モリヨン(シャルドネ)30%
 植樹:1986、1990、2001年
 土壌:茶色の粘土土壌と石灰質土壌
    オポックの混合
 傾斜率:50〜70%
     真ん中の標高にある畑
     400〜500m
 標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
 最も高い標高のIII。
 9月中旬から手摘みで収穫。
 除梗し、ダイレクトプレスで樽に。
 1200〜2400Lの樽で自然醗酵。
 40ヶ月熟成。
 自然マロラクティック醗酵。
 瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。
 2021年4月に瓶詰め
 残糖5g/Lのため、
 スパークリングボトルに王冠で
 2021年3月末に瓶詰め。
 アルコール度数:12.5%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)

折りたたむ

  税込価格¥7,700(税抜き¥7,000)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
ゼネレーションヴァイン(三世代ワイン) 2019

ヴァイングート・ヴェルリッチ
ゼネレーションヴァイン(三世代ワイン) 2019

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ムスカテラ―、ヴェルシュリースリング、
    ソーヴィニヨン・ブラン、
    モリヨン(シャルドネ)、トラミーナー、
赤少々。
 植樹:1960年
10〜15hl/ha
 土壌:石灰質土壌
 傾斜率:50〜70%
 最も高い標高にある畑
 1樽以上のワインを造るに十分な葡萄の量が
 収穫できた年のみ造られる特別キュヴェ。
 最も古い樹齢の畑。
 5種類の混植葡萄を混醸。
 9月の終わりに手摘みで収穫除梗し、
 ダイレクトプレスで樽に。
 225〜300Lの樽で
 自然マロラクティック醗酵。
 18ヶ月熟成
 2021年4月初旬に瓶詰め。
 アルコール度数 :12%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 1本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ムスカテラ―、ヴェルシュリースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、トラミーナー、赤少々

折りたたむ

  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
ソーヴィニョン・ブラン・フォン・オーポク 2019

ヴァイングート・ヴェルリッチ
ソーヴィニョン・ブラン・フォン・オーポク 2019

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 植樹:1971、1990、1991、2001年
    25〜30hl/ha
 土壌:泥灰岩から成る粘土、石灰質土壌
 傾斜率:25〜50%
 (EX VERO I の区画)
 9月末に手摘みで収穫除梗し、ダイレクトプレスで樽に。
 1200〜3000Lの古樽で自然マロラクティック醗酵。
 1200〜2400Lの古樽(オーク)で18ヶ月,熟成。
 2021年3月に瓶詰め。
 アルコール度数 :12.5%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

折りたたむ

  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
モリヨン・フォン・オーポク 2019

ヴァイングート・ヴェルリッチ
モリヨン・フォン・オーポク 2019

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:モリヨン(シャルドネ)100%
 植樹:1991,1997年
    30〜40hl/ha
 土壌:泥灰岩から成る粘土、石灰質土壌
 傾斜率:25〜50%
 (EX VERO I の区画)
 9月末に手摘みで収穫除梗し、
 ダイレクトプレスで樽に。
 1500〜3000Lの古樽で自然マロラクティック醗酵。
 1500〜2400Lの古樽(オーク)で12ヶ月,
 ステンレス樽で6ヶ月熟成。
 2021年3月末に瓶詰め。
 アルコール度数 :12%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

折りたたむ

  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

ヴァイングート・ヴェルリッチ
ヴェルシュ・リースリング・フォン・オーポク 2019

ヴァイングート・ヴェルリッチ
ヴェルシュ・リースリング・フォン・オーポク 2019

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

続きを読む

*品種:ヴェルシュ・リースリング100%
 植樹:1971年
    23hl/ha
 土壌:泥灰岩から成る粘土、石灰質土壌
 傾斜率:25〜40%
 (EX VERO I の区画)
 9月末に手摘みで収穫除梗し、ダイレクトプレスで
 ステンレスタンクに入れ自然マロラクティック醗酵。
 1200〜2000Lの古樽(オーク)で12ヶ月、
 ステンレスタンクで5ヶ月熟成。
 2021年3月に瓶詰め。
 アルコール度数 :11.5%
 自然発生Total SO2 :検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
 お一人様2アイテムまでご購入できます。
 ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
 条件の無い同額程度のワインを
 同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。

 インポーターはCROSS WINESさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ヴェルリッチ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

折りたたむ

  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2010

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2010

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “1593” 2010

*12本のみ追加。
 追加分の再入荷は15日となります。
 配送日に気を付けて下さい。

*今までの中で最高の出来の2010年です。
 もうエレガントなんてもんじゃないですよ!
 口に含んだ瞬間から

続きを読む

もう笑顔なんですから。
 なんとも言えなくらい滑らかで
 丁度良いボリュームの液体は
 何の引っかかりもなく口一杯に広がって行きます。
 スミレやダークチェリーの果実感に
 溶け込んだタンニン、酸は控え目に存在しながら
 液体全体はクールに抑えられています。
 あまり喋ってもこの最高の感覚は表現できませんね!
 限定品のため、思わず最低でも2ケース、(24本)
 マグナム6本なんてその場で
 注文を出してしまったくらいですから。
 限定の為、最初は12本から。
 2010年、最高の味わいでした。
 2/8/2022試飲
 スムーズな液体は小刻みな複雑があり
 ちょうど良いコクと溶け込んだタンニンが
 ゆったりとしたリズムで口一杯に広がります。
 静けさの中の凄い存在感に感動すら覚えます。
 これがドルチェットだなんて誰が想像できますか?
 まずはお試しあれ!
 2/7/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:70〜80年。
 選抜されていない様々なドルチェットの
 クローンが 残る、ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
 良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる特別なドルチェット。
 収穫後果皮と共に60日(果帽を沈めた状態で)
 開放式の大樽にて醗酵。
 大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
 特別なヴィンテージしか 造られない、希少なドルチェット。
 偉大なヴィンテージ2010年だけに、
 その存在感は過去最高のクオリティ。
 もはやこれを飲んで、ドルチェットとは考えもしないんじゃないか?
 そう感じさせるほどの、素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

 「地元ドリアーニに記録が残る、
 ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
 サン・フェレオーロの畑の中でも、
 もっとも古い区画(第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
 伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
 長い時間をかけた醸造方法。
 抽出をより 繊細に行うため、
 CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
 (=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法)を
 取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
 強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
 複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
 2010年は寒暖差が大きく、繊細さ、
 バランス感をもったヴィンテージ。
 特に晩熟のネッビオーロにとっては、
 「最高」と呼ばれるヴィンテージ。
 ただ、一般的な 造り手のドルチェットではなく、
 晩熟の限界まで追い求めた彼女のドルチェットは、
 2010年の素晴らしい恩恵を十分に受け止められた
 素晴らしいドルチェットとなりました。
 収穫から10年を越えた熟成を経て、
 もはやドルチェットであることはもちろん、
 その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」という次元に
 到達している、そう言った方が伝わりやすいように感じてしまいます。
 一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えたサン・フェレオーロ、
 ニコレッタの探求心を形にした素晴らしいドルチェットです!
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量:750ml

生産年数:2010

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

折りたたむ

  税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2010

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2010

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “1593” 2010 Magnum

*6本追加しました。

*イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね!

*今までの中で最高の出来の2010年です。
 もうエレガントなんてもんじゃないですよ!
 口に含んだ瞬間から

続きを読む

もう笑顔なんですから。
 なんとも言えなくらい滑らかで
 丁度良いボリュームの液体は
 何の引っかかりもなく口一杯に広がって行きます。
 スミレやダークチェリーの果実感に
 溶け込んだタンニン、酸は控え目に存在しながら
 液体全体はクールに抑えられています。
 あまり喋ってもこの最高の感覚は表現できませんね!
 限定品のため、思わず最低でも2ケース、(24本)
 マグナム6本なんてその場で
 注文を出してしまったくらいですから。
 限定の為、最初は12本から。
 2010年、最高の味わいでした。
 2/8/2022試飲
 スムーズな液体は小刻みな複雑があり
 ちょうど良いコクと溶け込んだタンニンが
 ゆったりとしたリズムで口一杯に広がります。
 静けさの中の凄い存在感に感動すら覚えます。
 これがドルチェットだなんて誰が想像できますか?
 まずはお試しあれ!
 2/7/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:70〜80年。
 選抜されていない様々なドルチェットの
 クローンが 残る、ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
 良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる特別なドルチェット。
 収穫後果皮と共に60日(果帽を沈めた状態で)
 開放式の大樽にて醗酵。
 大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
 特別なヴィンテージしか 造られない、希少なドルチェット。
 偉大なヴィンテージ2010年だけに、
 その存在感は過去最高のクオリティ。
 もはやこれを飲んで、ドルチェットとは考えもしないんじゃないか?
 そう感じさせるほどの、素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

 「地元ドリアーニに記録が残る、
 ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
 サン・フェレオーロの畑の中でも、
 もっとも古い区画(第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
 伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
 長い時間をかけた醸造方法。
 抽出をより 繊細に行うため、
 CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
 (=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法)を
 取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
 強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
 複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
 2010年は寒暖差が大きく、繊細さ、
 バランス感をもったヴィンテージ。
 特に晩熟のネッビオーロにとっては、
 「最高」と呼ばれるヴィンテージ。
 ただ、一般的な 造り手のドルチェットではなく、
 晩熟の限界まで追い求めた彼女のドルチェットは、
 2010年の素晴らしい恩恵を十分に受け止められた
 素晴らしいドルチェットとなりました。
 収穫から10年を越えた熟成を経て、
 もはやドルチェットであることはもちろん、
 その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」という次元に
 到達している、そう言った方が伝わりやすいように感じてしまいます。
 一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えたサン・フェレオーロ、
 ニコレッタの探求心を形にした素晴らしいドルチェットです!
 インポーターはエヴィーノさん 6本+6本

容量:1500ml

生産年数:2010

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

折りたたむ

  税込価格¥13,200(税抜き¥12,000)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2013

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2013

*San Fereolo DOCG Dogliani superiore 2013

*2013年は酸が乗っていて今までと違う
 キラキラした美味しい味わいになっています。
 個人的にはこちらの方が好みですね〜。
 軽快感もあり旨味のあるチャーミングな酸が
 フィニッシュまで印象的に残り、
 目の詰まった果実感は角が取れ中盤から円やかに
 膨らんで行きます。
 その後はとろける様な果実感に酸が絡む、
 複雑で繊細な味わいなのです。
 ある意味うっとりとしました。
 2/7/2022試飲

続きを読む

*品種:ドルチェット
 樹齢:樹齢50~70年。
 選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
 ピエディ フランコ(自根)の畑を含む。
 完熟した果実、開放式の大樽にて40日、
 果帽を沈めた状態で醗酵。
 圧搾後大樽にて2年間。
 ボトル詰め後約 5年以上。
 徹底的な時間を費やしリリースされる、
 唯一無二のドルチェット。
 2012と同じく、1593で始めたカペッロソンメルソを
 取り入れたヴィンテージ。
 タンニンの繊細さ、柔らかみ、ワインの質感が
 大幅に変わり、より美しさに磨きがかかった
 素晴らしいドルチェットです。

 2013年をリリースさせていただきます。
 ドルチェットというブドウの本質を表現するために、
 彼女がたどり着いたのは伝統的なバローロの造り手達。
 果皮との接触を長くとり、開放式の大樽で長期間の浸漬醗酵。
 タンニンが少ないといわれるドル チェットですが、
 このブドウのタンニンは果皮ではなく種子にある、
 そして種子から上質なタンニンを抽出するには、
 種子の完熟を待ってから収穫を行わなくてはいけない。
 樹上で限界まで完熟したドルチェットのみを選別し、
 果皮とともに長期間の醗酵。
 トータル7年を越える熟成期間をとって世に出される、
 まさに唯一無 二のドルチェット。
 前回の2012年に続き、昨今のサン・フェレオーロに
 共通して感じる「軽やかさ」。
 ブドウの熟度や密度は変わらないのですが、
 口に含んだ時の複雑味、繊 細さが格段に良くなっています。
 その理由は「醸造におけるすべての工程に
 やさしさを意識するようになったから」、そう語るニコレッタ。
 2013年は、天候に恵まれ ただけでなく、
 過剰な暑さや荒天といった問題も少ない、
 ランゲ全体で非常に恵まれたヴィンテージ。
 2012年にも感じた奥行きや複雑さはもちろん、
 そこにさらに柔らかみや繊細さをプラスしたかのような、
 素晴らしい味わい。
 これほどエレガントで美しさを持ったドルチェット、
 手前味噌になってしまいますが、
 間違いなく皆さん喜んでいただける味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本 6本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

折りたたむ

  税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ・マグナム 2013

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ・マグナム 2013

*San Fereolo DOCG Dogliani superiore 2013 Magnum

*イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね!

*2013年は酸が乗っていて今までと違う
 キラキラした美味しい味わいになっています。
 個人的にはこちらの方が好みですね〜。
 軽快感もあり旨味のあるチャーミングな酸が
 フィニッシュまで印象的に残り、
 目の詰まった果実感は角が取れ中盤から円やかに
 膨らんで行きます。
 その後はとろける様な果実感に酸が絡む、
 複雑で繊細な味わいなのです。
 ある意味うっとりとしました。
 2/7/2022試飲

続きを読む

*品種:ドルチェット
 樹齢:樹齢50~70年。
 選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
 ピエディ フランコ(自根)の畑を含む。
 完熟した果実、開放式の大樽にて40日、
 果帽を沈めた状態で醗酵。
 圧搾後大樽にて2年間。
 ボトル詰め後約 5年以上。
 徹底的な時間を費やしリリースされる、
 唯一無二のドルチェット。
 2012と同じく、1593で始めたカペッロソンメルソを
 取り入れたヴィンテージ。
 タンニンの繊細さ、柔らかみ、ワインの質感が
 大幅に変わり、より美しさに磨きがかかった
 素晴らしいドルチェットです。

 2013年をリリースさせていただきます。
 ドルチェットというブドウの本質を表現するために、
 彼女がたどり着いたのは伝統的なバローロの造り手達。
 果皮との接触を長くとり、開放式の大樽で長期間の浸漬醗酵。
 タンニンが少ないといわれるドル チェットですが、
 このブドウのタンニンは果皮ではなく種子にある、
 そして種子から上質なタンニンを抽出するには、
 種子の完熟を待ってから収穫を行わなくてはいけない。
 樹上で限界まで完熟したドルチェットのみを選別し、
 果皮とともに長期間の醗酵。
 トータル7年を越える熟成期間をとって世に出される、
 まさに唯一無 二のドルチェット。
 前回の2012年に続き、昨今のサン・フェレオーロに
 共通して感じる「軽やかさ」。
 ブドウの熟度や密度は変わらないのですが、
 口に含んだ時の複雑味、繊 細さが格段に良くなっています。
 その理由は「醸造におけるすべての工程に
 やさしさを意識するようになったから」、そう語るニコレッタ。
 2013年は、天候に恵まれ ただけでなく、
 過剰な暑さや荒天といった問題も少ない、
 ランゲ全体で非常に恵まれたヴィンテージ。
 2012年にも感じた奥行きや複雑さはもちろん、
 そこにさらに柔らかみや繊細さをプラスしたかのような、
 素晴らしい味わい。
 これほどエレガントで美しさを持ったドルチェット、
 手前味噌になってしまいますが、
 間違いなく皆さん喜んでいただける味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 3本

容量:1500ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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  税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

ソイル・セラピ
アルザス・ブラン 2020

ソイル・セラピ
アルザス・ブラン 2020

* Alsace Blanc 2020 / Soil Therapy

*大きな試飲会は苦手でオフィスの試飲会以外は
 あまり参加しないんですが、
 野村ユニソンのMくんがいるので行ってきました。
 正直、落ち着いて試飲できない為、
 コメントも不安がありますが
 Mくんに美味しいかっ

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たと言っていたそうです。
 安定した野村ユニソンさんのコメントを参考に。

 クリアな麦藁色。
 真っ先にミュスカらしいフルーティーで
 フレッシュなアロマが立ち上ります。
 徐々に白い花、花梨やリンゴ、グレープフルーツ、
 フレッシュハーブの香り、
 更にブリーチーズのような
 美しさのあるクリーミーさも感じられ、
 味わいには柔らかい酸と
 塩味を感じるようなミネラル、
 グレープフルーツ系の柑橘のニュアンスが溢れ、
 食欲が増していきます。
 香り、味共にどんどん膨らんで来ますが、
 柑橘の皮の様なちょっとした苦みが
 フィニッシュを引き締めるので、
 ダレることなく飲み進めることが出来ます。
 酒質は非常に安定しており、
 1週間後でも安定して飲むことが出来ます。
 春から夏に掛けて最適なキュヴェで、
 少々冷やし目にして飲むことをお勧めします。

*品種:シルヴァネール、リースリング、
    ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ
 So2:Total=35mg/L
 
 緊張感とアロマのバランスがちょうどよく、
 「アルザスを丸ごと瓶に詰めた」ような
 ニュアンスを感じてもらえるように
 考え造られました。
 石灰岩土壌のツェレンベルク (Zellenberg) にある
 ビオディナミ栽培の古樹から造られた
 シルヴァネールと、
 ツェレンベルクの砂岩と石灰岩土壌にある
 ビオディナミ栽培の古樹から造られたリースリング、
 アットシュタット (Hattstatt) の石灰岩土壌にある
 ビオディナミ栽培のブドウから造られた
 ゲヴェルツトラミネール、
 アンメルシュヴィア (Ammerschwihr) にある
 花崗岩土壌の区画でビオディナミ栽培のブドウから
 造られたミュスカを天然酵母で発酵させ、
 ステンレスタンクで1年間熟成。
 爽やかで塩味を感じるようなミネラルが豊富な
 シルヴァネールとリースリングに、
 豊かなアロマがあるゲヴェルツとミュスカを
 ブレンドすることで、ワインに表情を出しつつ、
 アルザス全部の魅力を伝えようとしたキュヴェ。
 ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで
 澱と共に8か月熟成。
 
 毎年、このアペラシオンを
 象徴するようなキュヴェとして造られていましたが、
 2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。
 原産地の歴史とテロワール、
 葡萄の個性を証明する為に頑張ってきた彼らですが、
 この地の政治的な盲目さにウンザリした為、
 ラベルに記載する文字を点字にして表記しました。
 その為、ラベルには点字と右側に
 セパージュの略語を記載してあります。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ソイル・セラピ

葡萄品種:シルヴァネール、リースリング、 ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2015

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2015

*入荷数が少な試飲が出来無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。
 熟したりんごや白葡萄などの香り高い果実、
 黄柑橘の蜂蜜漬け、ピール菓子などの香りが感じられ
 豊かな果実を印象付けます。
 それでいて、柑橘系の爽やかな酸や果皮を想わせる香り、

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 白い花なども加わり芳醇な中に
 溌剌としたフレッシュ感や華やかさが感じられ
 フルーティーなイメージが湧き上がります。
 ごく僅かに残糖があったため王冠で打栓していますが、
 ピリッとしたガスが一瞬舌先をかすめる程度で、
 爽快感がありたっぷりと果実味が感じられる
 程よい辛口の仕上がりです。
 文旦など和柑橘の粒が弾け、
 果汁と爽やかな風味が溢れ出すような印象と
 完熟感のある果実の風味が混ざり合いながら広がり、
 アフターにかけて旨味が重なっていくように現れます。
 果実味を口中に留めながら、
 伸びやかで清涼感のある酸が輪郭を与えるように
 メリハリを感じさせ締まりがあり、
 白葡萄の香りが鼻腔に抜けフルーティーな印象を強く残します。

*品種:シャルドネ100%。
 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で
 樹齢約80年。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オー・ディセット 2017

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オー・ディセット 2017

*入荷数が少な試飲が出来無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 黄金色。
 りんごの蜜やコンポートなど凝縮感のある芳醇な果実の香りに、
 蜂蜜やシナモン、メープルシロップ、カラメルなど
 深みや芳ばしさを感じさせる香りが加わります。
 王冠で打栓していますがガスは

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感じられません。
 口に含むと張りのある酸が
 瑞々しささえ感じさせるような飲み心地を与えながら、
 アップルパイなどを想わせる豊かな果実味や
 カラメル、ドライハーブなどが溶け込み
 奥深い風味が大きく膨らみます。
 香りなどの印象からはボリューム感のある
 イメージを抱きますが、濃密な果実などの風味と
 小気味良い酸の相性が良く均衡が取れた
 ほどよい印象となり、
 加えて仄かに乳酸的なまろみが感じられ、
 風味豊かで奥行きのあるまろやかな辛口の仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%。
 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2019

*インポーターさんの資料より
 柑橘系果実の皮や青リンゴのニュアンスを帯びた
 華やかな花のアロマに加えて、
 仄かなミネラル香がこのワインにも感じられる。
 生き生きとした濃厚な味わいは、
 躍動的なミネラルを主体とし、
 キレのある直線的な後味が極めて長い余韻を生む。
 この洗練されたワインは、美しく熟成するだろう。

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:石灰質
 レ・シャルムの畑の上方に位置し、
 特級畑ピュリニィ・モンラッシェに隣接するレ・ペリエール
 (フランス語で「採石場」)は、
 岩石を多く含むユニークな土壌に名前の由来を持ちます。
 この名高いクリマは、繊細なフィネスと
 チョークや小石を思わせる
 豊かなミネラル香を湛えた壮麗で
 魅惑的な白ワインを生みます。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥19,602(税抜き¥17,820)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバルバレスコ・アジリ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2011

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバルバレスコ・アジリ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2011

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*畑名:Asili アジリ
 土壌:粘土石灰質土壌。
    赤みをおびた黄色砂層が少し混ざる
 畑の標高:250m
 畑の向き:南西
 栽培面積:0.22ha
 仕立て方法:グイヨー
 品種:ネッビオーロ100%
 平均樹齢(植樹年月日):50年以上(2015年現在)
 植樹密度 (本数/ha) :4000本/ha

 畑名醸造
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:70~90日
 酵母の添加有無:なし(スターターを用意する)
 醗酵容器:木樽(トロンコニック)
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽
 熟成期間:5年
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰前
 当キュヴェの年間生産量:1000本
 インポーターはラシーヌさん 1本+1本

生産年:2011年

生産国:イタリア

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:ネッビオーロ

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  税込価格¥25,740(税抜き¥23,400)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバルバレスコ・パイエ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2011

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバルバレスコ・パイエ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2011

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*畑名:Paje パイエ
 土壌:泥灰土に富む、高活性石灰岩
 畑の標高:230m
 畑の向き:南西
 栽培面積:1.83ha
 仕立て方法:グイヨー
 品種:ネッビオーロ100%
 平均樹齢(植樹年月日):60年(2015年現在)
 植樹密度:4000本/ha

 畑名醸造
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:70~90日
 酵母の添加有無:なし(スターターを用意する)
 醗酵容器:木樽(トロンコニック)
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽
 熟成期間:5年
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰前
 当キュヴェの年間生産量:2000本以下

 追記
 Barbaresco PajeVVは2005年頃に、
 樹齢の高いブドウ樹のみから畑を
 表現することを目的として造り始めました。
 インポーターはラシーヌさん 1本+1本

生産年:2011年

生産国:イタリア

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:ネッビオーロ

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  税込価格¥23,760(税抜き¥21,600)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバローロ・ピーラ 2011

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバローロ・ピーラ 2011

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*畑名:Pira ピーラ
 土壌:鉄分を多く含む石灰岩、
    マルヌ、砂質が層になっている。
 畑の標高:300m
 畑の向き:南東
 仕立て方法:グイヨー
 品種:ネッビオーロ100%
 平均樹齢(植樹年月日):1967年~1992年

 醸造
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:60~75日
 酵母の添加有無:なし(スターターを用意する)
 醗酵容器:木樽(トロンコニック)
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽
 熟成期間:8年
 インポーターはラシーヌさん 2本+1本

生産年:2011年

生産国:イタリア

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:ネッビオーロ

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  税込価格¥13,662(税抜き¥12,420)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCデルトーナ・ビアンコ・モンテマルツィーノ 2014

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCデルトーナ・ビアンコ・モンテマルツィーノ 2014

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*品種:シャルドネ100%
 インポーターはラシーヌさん 3本+1本

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥11,880(税抜き¥10,800)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・ル・クロ 2004

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・ル・クロ 2004

*コクのあるシェリー酒のような味わい、
 粘度のある液体に味わいの深いレコルタン、
 しなやかでクリーミーな液体を
 下の上で転がしていると
 熟れた洋なしやリンゴ果実感が膨らみ
 しっかりとした味わいを楽しめます。
 泡は粒が小さく細かく弾けます。
 2/2/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ55%
 ル・クロは、トレルー・シュール・マルヌに
 ある栽培面積0.4haのリュー・ディで
 栽培された単一年の収穫ブドウから造られる
 ミレジメのリュー・ディのキュヴェ。
 最も⾧期の熟成を経てリリースされる
 ドメーヌのフラッグシップ。

*ル・クロは、クルセルのキュヴェと同じクルセルの
 リュー・ディに由来していますが、
 選りすぐりの厳選したブドウから、
 異なるブレンド比率、異なる瓶内熟成期間、
 異なるドザージュで造られるため、
 クルセルとは全く別の“ル・クロ”という
 トップキュヴェとしてリリースしています。
 デゴルジュマン:2017年4月
 ドザージュ:3グラム(エクストラ・ブリュット)
 マチュラション・シュール・リーの期間:143ヶ月
 総生産量:612本+マグナム12本
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥11,198(税抜き¥10,180)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2006

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2006

*この作り手は個性的でお好みですが、
 特にお気に入りはこのキュヴェかもしれません。
 酸の立ち上がりがグレープフルーツやレモン、
 しっとりと角の取れた丸みのある果実感は旨味も備え
 優しいハーヴでフニッシュを迎えます。
 味わいが繊細で深いので少し手の平で温めると
 湧き出す様に柔らかいアロマと優しい味わいが広がってきます。
 ある意味シャンパーニュの飲み方ではないかもしれませんが...。
 2/2/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 レ・サンク・ヴィーニュは、
 5つの異なるリュー・ディで栽培された
 単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして
 5つのリュー・ディの個性を
 表現したミレジメのテロワールキュヴェ。
 古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、
 ワインらしさを備えたキュヴェを、
 シャルドネのアッサンブラージュで造りたいという
 トリスタンのアイデアから生まれました。
 キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。
 キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、
 La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、
 Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つの
 リュー・ディで栽培されたシャルドネが
 アッサンブラ-ジュされています。
 デゴルジュ:2018年10月
 マチュラション・シュール・リーの期間:137ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:376本
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,416(税抜き¥8,560)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2007

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2007

*2007年は金属的なニュアンスで鉄分の多い味わいです。
 鉱物的なミネラルが安定して底に広がる印象で、
 酸に旨味がありレモンと枯れ草の様な
 ハーブの余韻を楽しめます。
 とにかく不思議な魅力を持った味わいで後を引きます。
 2/2/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 レ・サンク・ヴィーニュは、
 5つの異なるリュー・ディで栽培された
 単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして
 5つのリュー・ディの個性を
 表現したミレジメのテロワールキュヴェ。
 古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、
 ワインらしさを備えたキュヴェを、
 シャルドネのアッサンブラージュで造りたいという
 トリスタンのアイデアから生まれました。
 キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。
 キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、
 La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、
 Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つの
 リュー・ディで栽培されたシャルドネが
 アッサンブラ-ジュされています。
 デゴルジュ:2018年10月
 マチュラション・シュール・リーの期間:125ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:520本
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,328(税抜き¥8,480)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2008

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2008

*ヴィンテージが若いからかフレッシュで
 グレープフルーツの果実感があります。
 偉大な2008年らしくクリーミーで艶のある印象で
 しなやかに伸びる気持ち良い粘度を持ち返しに
 フローラルなアロマが立ちます。
 華やかで繊細、泡はも静かにそんな感じなのです。
 2/2/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 レ・サンク・ヴィーニュは、
 5つの異なるリュー・ディで栽培された
 単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして
 5つのリュー・ディの個性を
 表現したミレジメのテロワールキュヴェ。
 古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、
 ワインらしさを備えたキュヴェを、
 シャルドネのアッサンブラージュで造りたいという
 トリスタンのアイデアから生まれました。
 キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。
 キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、
 La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、
 Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つの
 リュー・ディで栽培されたシャルドネが
 アッサンブラ-ジュされています。
 デゴルジュ:2018年10月
 マチュラション・シュール・リーの期間:136ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:210本
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,240(税抜き¥8,400)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV

*酸の出方が他のアイテムと違い特徴的です。
 爽やかな印象でレモン、青リンゴ、
 花梨の様なフルーティーさと透明感のあるミネラル、
 液体にはこの生産者らしい厚みはありますが
 キレの良い余韻が魅力的でこれまたよろしいって感じです。
 2/2/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 このキュヴェは、ドメーヌの7つの異なる
 リュー・ディで栽培されたブドウを
 アッサンブラージュして7つのリュー・ディの個性を表現した
 テロワールキュヴェ。
 キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー(ピノ・ノワール)、
 La Chavenette ラ・シャブネット(ピノ・ノワール)、
 Courcelles クルセル(シャルドネ)、
 Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ(シャルドネ)、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)の7つの
 リュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ-ジュされている。
 レ・セット・ヴィーニュのキュヴェはトリスタンがドメーヌ参画後、
 初めて着想したテロワールキュヴェ。
 テロワールのアプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、
 粘土石灰質の東向き斜面(つまり冷涼な畑)のピノ・ノワールを
 アッサンブラージュすること。
 この異なる区画のアッサンブラージュと、
 ⾧期のマチュラション・シュール・リーによって、
 シャルドネの素直さが、
 粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、
 さらにワインの熟成香とともに引き立てられたキュヴエとなっている。
 現行ロット:2011年のベースワイン80%に、
       リザーブワイン20%のブレンド
 デゴルジュ:2020年1月
 マチュラション・シュール・リーの期間:92ヶ月
 ドザージュ:1L当たり4g(エクストラ・ブリュット)
 総生産量:888本+マグナム30本
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,535(税抜き¥6,850)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2017

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2017

*キレ良し、コクあり、
 口に入った瞬間の液体の粘土といい、
 なんて素敵なシャルドネなんでしょう!
 不思議と奥行きのある縦に広がる印象は
 相変わらずクルトワらしく不思議と無骨なリズム感があります。
 キレの良い酸と厚めの果実感は
 表現がおかしいかもしれませんが
 酸の少ない柿にレモンを搾ってかけた印象。
 1/19/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、
    ロモランタン、ムニュ・ピノ など
 植樹:2000年代
 位置:標高110m、南東向き
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で30ヶ月の熟成
 クロードの代表作、ラシーヌ・ルージュの
 白品種バージョン。
 年々、ブレンドする品種の数は増えており、
 15種類を超える品種が入っている。

*お一人様1本で
 御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ

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  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン 2015

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン 2015

*心地良いヌルっとした粘度はなんとも言えず魅力的、
 ミネラルからくるこの粘度とロモランタンらしくない
 厚みと旨味を持ち合わしている酸がなんとも言えず魅力的!
 少し青リンゴのニュアンスがありながら
 熟れた洋梨やライチの様なメリハリのある果実感が特徴!
 クルトワって2日目からが本領発揮で凄いんですけど、
 もう一度試飲してみたいな〜。
 1/19/2022試飲

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*品種:ロモランタン100%
 植樹:1999年
 位置:標高110m、西向き
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で熟成
*お一人様1本で
 御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ロモランタン

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マイヤ 2017

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マイヤ 2017

*初入荷のキュヴェ!
 優しい入りですがふっくらとボリュームのある
 熟した洋梨にメロン、グレープフルーツの果実感が
 口一杯に膨らんできます。
 それでいてどこかクールな表情のある
 不思議と懐が広く包み込まれるようなニュアンスがあります。
 心地良い果実由来のコクが余韻に残ります。
 1/19/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ
 植樹:2000年代
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で醗酵、木樽で18ヶ月熟成

*お一人様1本で
 御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。8本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥6,479(税抜き¥5,890)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クォーツ 2019

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クォーツ 2019

*柔らかく染み込むような印象、
 柑橘系の酸と果実感はキリッと締まって
 心地良い果実の膨らみが綺麗。
 そこに幅広の鉱物を感じるミネラル層が
 全体をカチッと締めています。
 クロードは存在しませんね〜。
 本当はゆっくりと飲みたいもんです。
 1/19/2022試飲

続きを読む

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 植樹:1999年
 位置:標高110m、西向き
 土壌:シレックス
 醸造:木樽で18ヶ月の熟成
 クォーツの名の通り、鉱物感を強く感じるキュヴェ。
 クルトワ家のソーヴィニョン・ブランの別キュヴェである、
 プリュム・ダンジュにくらべ、
 酸と鉱物感を基調とした味わい。
*お一人様1本で
 御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

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  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼタップ・ラシーヌ 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼタップ・ラシーヌ 2016

*2016年、最初の試飲は少し硬めで...。
 ヴォルテッスで1年、森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスさんのコメント
 僅にオレンジがかったガーネット色。
 熟した苺やドライ苺などの果実香に
 赤紫蘇などの風味が加わり、
 新鮮で熟した果実の風味とドライにして
 旨味や味

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わいの詰まった果実の印象が混ざり合います。
 エルミチュール同様、入荷時に比べ繊細で
 上品な印象が引き出され柔らかさを
 感じられるようになりました。
 酸は綺麗で一定に伸びていき、
 ほどよい甘さと果実味と共に
 バランス良く口中に広がっていきます。
 ピノ・ノワールとしてはエキスがしっかりとした
 温かみのある凝縮感で、だしのニュアンスが
 やや感じられる旨味ののった味わいです。
 抜栓2日目は初日に比べ果実味が詰まったような
 風味が増し味わいは深まります。
 フランソワの赤ワインに時折現れる木を燻したような
 フュメ香がやや感じられ、
 初日の繊細さに加えやや骨格のしっかりとした
 印象と味わい深さ、コクや旨味(だし)が
 感じられるようになります。
 上品な中にも芯の感じられる仕上がりで、
 今後の熟成に複雑さだけでなくより
 一層しなやかな質感がうまれていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%  樹齢10年。
 畑:ヴィル・ボワ村のChene Berche’
   (シェーヌ・ベルシェ)地区にある自社畑。
   石灰質の0.4haの区画。
   南西にきつく傾斜しており、日照に優れる。
   石灰質の岩が崩壊した土壌。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:房丸ごとを木製のトロンコニックタンクに入れて、
       1日1回軽くピジャージュしながら2週間マセラシオン。
       その後、5年樽にて9~12ヶ月熟成。 
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2016

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Les Ermitures 2016

*ヴォルテックスさんで1年、森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 明るい赤色。グレナデンやブラックチ

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ェリーなど
 熟した赤い果実主体にやや黒系果実の香りが加わり、
 土埃や煙のような大地を想わせる香りも感じられ、
 果樹の畑に立っているような景色が想い浮かびます。
 赤い果実がプチッと弾けるような綺麗な酸が均衡を保ち、
 果実味と調和が良いためスムーズな飲み心地で、
 入荷時に突出していた樽由来のバニラ香は
 ワイン中に溶け込み円さや柔らかさに変化しています。
 エタップよりもピノ・ノワールかと想わせるような
 繊細さや質感、赤い果実の風味などがあり穏やかで
 落ち着いた様子を感じさせます。
 約1年休ませたことによりこなれた雰囲気が引き出され、
 緻密なエキスがありながら上品で柔らかく
 しなやかな口当たりとなっています。

*品種:ガメイ100%  樹齢約30年。
 畑:蔵があるヴィルボア村(標高250m)で
   ビオロジック栽培される0.6Haの区画。
   石灰質の岩が崩れ落ちて堆積した土壌。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:房丸ごとを木製の
       トロンコニックタンクに入れて、
       1日1回軽くピジャージュしながら
       2.5週間マセラシオン。
       その後、5年樽にて9~12ヶ月熟成。
 特徴:ワイン名には「人里から離れた、
    隠遁生活をする」という意味があるが、
    この区画は雑草が多く茂っており、
    除草剤を使う周辺の栽培家から
    「手入れが悪い」として
    「エルミチュール」と呼ばれている。
    蔵元が所有する区画で、
    25~30年前に家族が植樹したぶどう。
 インポーターのヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2016

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2016

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 ややくすんだ軽い赤色。早摘み苺やプラム、
 アセロラなどの酸のある赤系果実に
 ブラックチェリーやプル

続きを読む

ーン
 (果皮は黒く中は黄色の果実)のような黒系果実が加わり、
 ややドライハーブのニュアンスが混ざりあいます。
 バラのような華やかな香りも相まって、
 上品な様子が伺えます。
 ほどよい甘さとキリッとした張りのある酸があり、
 香りに似た風味が調和良く広がります。
 葡萄由来の酸が主体ですが鋭角ではなく
 凛とした印象で、赤紫蘇のような風味が旨味と
 複雑さを与え、梅かつおのようなだしの風味が
 仄かに残ります。
 この酸があるからこそ今後の熟成にも耐えうる力があり、
 エレガントさや繊細さを引き出す大きな要素になります。
 今は輪郭がはっきりとしていて背筋のピンとした
 綺麗さがありますが、
 次第に寄り添うようなたおやかさが旨味とともに
 引き出されていくことでしょう。
 地味で控えめなイメージはありますが、
 モンドゥーズにしかない味わいや変化はピノ・ノワールや
 ガメイに負けないくらいの魅力が感じられます。

*土壌: 石灰質
 標高、向き:250m、南西向き
 栽培面積:0.5ha
 仕立て方法:ギョイヨ式
 品種:モンドゥーズ 100%
 平均樹齢:25年(2014年8月現在)
 植樹密度:8000本/ha
 収穫量:20 hl/ha
 醸造
 選果場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり、15日間
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵期間:30日間
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成:木樽で12ヶ月間
 濾過清澄:なし
 澱引き:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:添加しない
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:900本
 このヴィンテッジのコメント
 他とは異なるモンドゥーズ。タンニンが非常に少なく、
 とても軽やかな味わいに仕上がった。
 ワインまたは畑の名前の由来
 「ペルサンヌ」とは、この地方で
多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。
 特徴:「ペルサンヌ」とは、
この地方でペルサニュと呼ばれるなど、
     多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。
    「ヴァン・ド・フランス」では品種名を
    名乗ることはできないため、
    類義語を用いて品種を呼ぶ手段とした。
    2009年の濃縮した味わいとは違い、
    フレッシュな爽やかさがありタンニンが細かい
    この土地らしいワインになった。
    二つの品種のアッサンブラージュによって、
    非常に心地良い果実味ときめ細かなタンニンが楽しめる。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。 4本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:モンドゥーズ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2016

*ヴォルテックスさんで1年、森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 濃い黄色。柑橘のピールや桃、杏などの
 果実香にカモミールや甘草、紅茶などを想わせる
 香りが混ざり、例年に比べ揮発酸は低く穏やかで
 複雑な風味が印象的です。
 口に含むとすっと馴染むよ

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うに広がり、
 優しい甘さと果実味、ハーブや旨味など
 様々な要素がバランス良く余韻へ続いていき、
 アフターには仄かに塩味が感じられます。
 時間が経つにつれ色合いは
 ややオレンジがかった琥珀色へと変化していきます。
 それとともに杏のような果実の風味が深まり、
 干草などのドライハーブやふすまなどの穀物の風味、
 ミルクティーのような風味が混ざることで
 複雑さや円みを醸し出します。
 キレの良い酸は角は丸みを帯びながら
 ワインの輪郭をつかさどりブレのなさを感じさせ、
 果実の風味と丁度よい塩梅で広がります。
 しなやかな口当たりで深みと
 奥行きのある旨味満載の仕上がりで、
 個性にあふれた魅力的なワインです。

*生産量たった300本。
 品種:ルーセット100%  樹齢10年。
 畑:ヴィル・ボワ村の
Le Perron(ル・ペロン)地区にある自社畑。
   鉄分が混ざる石灰質の0.3Haの区画。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:ぶどうを圧搾後、木樽にて1.5ヶ月、
       12~15℃の温度で醗酵。
       228L容量の6年樽にて12ヶ月熟成。
       ノンフィルター。
       SO2は、醗酵と熟成中のいずれも使用せず。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。 3本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ルーセット

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ベルジェール 2017

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ベルジェール 2017

*森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 抜栓時は薄濁りの濃い黄色で、新鮮な洋梨やりんご、
 プラムなどの果実の香りや風味に仄かにドライハーブや
 鉄分などのニュアンスが混ざります。
 熟した果実を想像させる甘さが感じられ、
 口当たりが良くフルーツ感がた

続きを読む

っぷりと広がります。
 時間の経過で色合いはやや褐変し、
 それに伴い果実感は擦りおろしりんごや
 黄色いプラム、杏のような風味へ変化していきます。
 ほどよい甘さと旨味ののった味わいに
 シャープな酸がバランス良く感じられ、
 アフターへ小気味好いりんごや杏のような
 果実香が続きます。
 初めは明るい色合いで洋梨のような
 フレッシュ感溢れる果実の印象を受けますが、
 徐々にドライハーブや有機のハーブティーのような
 複雑なニュアンスが混ざり豊かな果実味に膨らみや
 深みを与え、1本の中でニュアンスの変化を
 楽しむことができます。

*生産量たった300本。
 品種:ルーサンヌ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。 8本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ルーサンヌ

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  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2020

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2020

*カデットのジャン・モンタネの奥さんのドメーヌ。

*相変わらず伸び良く
 ほんのり果実の甘みを感じるピノ。
 酸のキレも感じながらカシスやチェリーの
 フレッシュ感と少しミントの残像で、
 とっても爽快感があります。
 液体の厚みが丁度良いですね〜。
 しなやかな女性らしさがあります。
 1/19/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール(6区画のブレンド)
 植樹:1992年
 位置:南南東
 土壌:泥灰土上に多くのマンガンを含む粘土石灰質
 醸造:ステンレスタンクで20~25日間マロラクティック醗酵
    木樽で10ヶ月間熟成。
 Galerneはヴェズレーに吹く、南西風の名前。
 各区画の位置、土壌等はワードファイル参照
 ラシーヌさんから 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モンタネ=トダン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ヴェズレイ・ブラン・ラ・ガランヌ 2020

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ヴェズレイ・ブラン・ラ・ガランヌ 2020

*カデットのジャン・モンタネの奥さんの
 ドメーヌ、女性らしく繊細ですよ。

*ふっくらと洋梨の様な果実感に
 柑橘系の酸が印象的。
 中盤から膨らみが丁度良い。
 余韻が心地良い鉱物的なミネラルの
 硬質な余韻が心地良い。
 全体にしなやかで女性らしい優しさが
 一杯の味わいです。
 しかもこの価格!嬉しすぎます。
 1/19/2022試飲

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*品種:シャルドネ(5区画のブレンド)
 植樹:1997年
 位置:南西
 土壌:酸化鉄を多く含む粘土石灰質
 醸造:ステンレスタンクで40日間発酵
 ステンレスタンクで9~10ヶ月間澱上熟成
 Galerneはヴェズレーに吹く、南西風の名前。
 各区画の位置、土壌等はワードファイル参照
 ラシーヌさんから 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モンタネ=トダン

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ルージュ・ラ・カイエール 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ルージュ・ラ・カイエール 2020

*お一人様1本で。他のワインをご購入のお客様優先です。
 単品での販売は致しません。

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品種: ピノ・ノワール 100%
 土壌:粘土、白亜土壌の上に層をなすシレックス
 栽培面積:1.2ha
 仕立て方法:ギュイヨ式
 平均樹齢:30~40年
 植樹密度:4500本/ha
 収穫量:平均30hl/ha
 醸造:400L樽と228L樽で8ヶ月熟成
*お一人様1本で。他のワインをご購入のお客様優先です。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・ラ・グラヴォット 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・ラ・グラヴォット 2020

*お初のキュヴェです。

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*品種:フィエ・グリ (ソーヴィニョン・グリ) 70%、
    シャルドネ30%
 植樹:1971年頃
 位置:南向き
 土壌:粘土、白亜土壌の上に層をなすシレックス
 醸造:木樽で発酵、7ヶ月間の熟成
 以前は樹齢が若く十分な収量が得られなかったので
 Frileuseにブレンドしていたが、
 樹齢が高くなってきたために新しいキュヴェを造った。
 フィエ・グリとは、ソーヴィニョン・グリの
 別名のことなので、香りはソーヴィニョン・ブラン系で、
 時折エキゾチックな香りとなる。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:フィエ・グリ (ソーヴィニョン・グリ)、シャルドネ

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2020

*今回はロンランタンではないフリリューズで
 ラシーヌさんから。

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*品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、
    ソーヴィニョン・グリ 各1/3
 植樹:1967年~2010年
 位置:標高150m
 土壌:粘土、シレックス
 醸造:600Lと228Lの木樽で7ヶ月の熟成
 複数の品種が植わる(混植ではない)
 フリルーズの区画のブレンド。
 日当たりが良く、香り高いワインが出来る。
 ブレンドされている3品種は、同量ずつだが、
 フィエ・グリとは、ソーヴィニョン・グリの別名のことなので、
 香りはソーヴィニョン・ブラン系で、
 時折エキゾチックな香りとなる。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2020

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2020

*2019年に比べるとドライで最初は少し硬いですが
 開いてくるとマセレーションのかけ具合が丁度良く、
 心地良いリズムでキレがあります。
 余韻のハーヴ感がこれまたよろし!

 ある意味これも作り手のセンスが問われますよね!
 何でもかんでもマセレーションかけて
 オレンジにするのは良いけれど、
 葡萄の品種も個性も無くなってしまっては
 元も子もないですから。
 その意味でも丁度良い感じの味わいでオススメなのです。
 1/17/2022試飲

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*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 約2週間のマセレーション
 Alc:11.32%
 残糖:2.4 g/L
 総亜硫酸:2.4mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.8bar

 ワイン名の由来
 besiaがベースになった言葉。
 besiaはape(ミツバチ)のエミリア方言。
 besiosaは、辛辣だったり痛烈だったり、そ
 してちょっとうっとうしい女性のことを言うらしいです。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

カッチャネミチ
エミリア・ビアンコ・ルージャ 2020

カッチャネミチ
エミリア・ビアンコ・ルージャ 2020

*口に入った瞬間のまろやかさとメロンや
 日本の梨の様な果実があります。
 優しく膨らむ果実はしなやかで
 綺麗な抑揚のあるリズム感があります。
 紅茶の様な優しい余韻があります。
 余韻に蜜と心地良い鉱物の様な苦味があります。
 1/11/2022試飲

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*品種:ピコリット60%、ピノ・グリージョ20%、
    ピノ・ビアンコ20%
 醸造:ブドウは手摘みで収穫し、
    ピコリットは100%全房で、
    ピノ・グリージョは完全に除梗して圧搾、
    ピノ・ビアンコはダイレクトプレスし、
    全ての品種をブレンドしてステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
    熟成させて無清澄・無濾過、
    亜硫酸も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは総生産量3,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは37mg/l。
 アルコール度数は11.5度。
 
*RUGGIA ルージャは、地元の方言で「一緒にいる。
 楽しむ。友達と一緒にグループを作る。」
 といったことを表す言葉です。
 このワインを、友達と一緒に気軽に楽しんで
 欲しいとの想いからこのように命名されました。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:ピコリット、ピノ・グリージョ、ピノ・ビアンコ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2011

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2011

*価格?高いけど圧倒されて購入!
 
 口に入れた瞬間からもうほっぺたが緩みっぱなし!
 今までのヴィンテージも凄かったのですが、
 2011年は最強の液体でした。
 もう言葉では表現出来ないくらい
 含んだ時の液体の厚みがなんとも言えずエレガント。
 完全に呑み込まれてしまう心地良さなのです。
 複雑で奥行きのある構成に完全にやられてしまいます。
 最強の2011年、買うべしです!
 12/15/2021試飲

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*ブドウ品種:プロカニコ100%、
 樹齢60年を越える畑の中の一部の区画より、
 選抜したブドウ樹だけで収穫。
 ブドウは除梗せず、自重にてゆっくりと流れ出る
 フリーランジュースのみ、
 2011年に限ってはフランス産の1000Lの新樽、
 果汁のみで醗酵。
 極力オリ引きは行わずに、大樽で 24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後106ヶ月(8年)の熟成を経て、
 2021年にリリース。
 今までのヴィーニェ・ヴェッキエも
 素晴らしい味わ いでしたが、
 この 2011は、今までとはサイズも迫力も圧倒する味わい。
 分厚く、粘 性があると勘違いしてしまうほどの酒質の厚み、
 酸は非常に時間をかけて磨き上げられ、
 全体を美しくまとめるバランス感。
 奥行きと複雑味の幅は感じきれないほど広く長く。
 複雑でいて繊細、本心で素晴らしいワインだと
 感じられました。
 こんなすごいワインがイタリアで、
 ましてはラツィオという土地で生まれることに
 飲むたびに驚愕させられました、、、。

 現在、レ コステが管理している畑の中で、
 特に樹齢の古い区画(60~70年)。
 その中でもごく一部、僅か200本程のプロカーニコに限り、
 最高に成熟したブドウが
 収穫できることに気づいたジャン・マルコ。
 「非効率かもしれないけれど、
 この200本の樹から収穫した最高のプロカーニコだけで
 醸造&ボトリングしたら、
 一体どれほど凄いモノになるのか?」
 そんな彼の探求心によって生まれたワイン、
 le Vigne Piu Vecchie(もっとも古いブドウ畑の意)。
 収穫量は当然少なく、
 収穫したブドウは例年500Lの樽を1つ満たす程度。
 それでも、この素晴らしいブドウを
 単一で表現したいという、
 ジャン・マルコのこだわりが凝縮したワイン。
 ボトリングされる量は500本足らず、
 リリースするタイミングは自身が納得してから、
 このワインは、リリースするタイミング、
 ヴィンテージ順、すべてジャンマルコが
 自由に決める(=自分が納得するまで
 リリースしない)ワインです。
 そして今回、その存在さえ今まで
 全く教えてくれなかったヴィンテージ、
 2011年の収穫、10年の歳月をかけてリリースされた、
 レ・コステ史上最高を更新する、
  渾身のヴィーニェヴェッキエ。とはいうものの、
 その価格をみて驚愕というか
 呆れさえ感じてしまいました。
 しかし、先日訪問した際、彼が言った言葉、
 「栽培のこだわり、収穫量の制限、
 完全に添加を行わない白ワインは
 他にもたくさんあるだろう。
 でも、収穫からリリースまでに10年かける造り手が
 他にあと何人いる?」、そう言い放った彼の言葉には、
 一切の嘘や冗談はありませんでした。
 2011年というヴィーニェ ヴェッキエにおいて
 完璧ともいえる収穫を迎えたブドウを見た時
 「これはいつも通りのワインにしてはいけない、
 徹底的にこだわり長い時間をかけなければいけない、
 その価値があるブドウ」、
 そう直感したというジャン・マルコ。
 除梗せず直接プレスし、
 フランス産の新樽(1000L)の中で果汁のみ、
 温度コントロールもなく醗酵。
 オリ引きなどは極力行わず 24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後、自身のセラーにて 106ヶ月。
 合計10年間をかけて造られた今までにない
 最高のヴィーニェ ヴェッキエ。
 これまで10年以上の付き合いですが、
 間違いなく過去最高価格。
 そして、その味わいも間違いなく過去最高品質。
 分厚く、粘性があると勘違いしてしまうほどの酒質の厚み、
 酸は非常に時間をかけて磨き上げられ、
 全体を美しくまとめるバランス感。
 奥行きと複雑味の幅は感じきれないほど広く長く。
 複雑でいて繊細、本心で素晴らしいワインだと
 感じられま した。
 こんなすごいワインがイタリアで、
 ましてはラツィオという土地で生まれることに
 飲むたびに驚きます。
 個人的には、極力価格を抑えたかったのですが、
 これで精一杯です。
 しかしながら、そのこだわりからくる
 素晴らしいクオリティには、
 飲んでいただければ間違いなく
 ご理解いただけると思っております。
 決して沢山造れるモノではありません、
 間違いなくその期待に応えてくれる
 ワインだと思います。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカニコ100%

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  税込価格¥16,236(税抜き¥14,760)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2019

*インポーターさんの資料より
 鮮やかな花の香りを帯びたエレガントなアロマ。
 凝縮感のあるミディアムボディの味わいで、
 ブドウの樹の樹齢の高さを感じさせる濃厚な果実味が
 口中を満たし、後味にほろ苦いレモンの風味が広がる。
 注目に値する傑出したムルソーの村名ワイン。

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:90年(植樹:1924年)
 土壌:肥沃な粘土質
 ムルソー南部のアン・ロルモーの畑は、
 ドメーヌのすぐ裏にあり、
 マニィの畑に隣接しています。
 この畑で育つシャルドネは、
 ヴァンサンの曽祖父ルシエが1924年に植樹した
 樹齢90年を超える古樹で、
 かつて建築用材木としてニレの木(オルム)が
 植林されていた粘土質の土壌に深く根を張り、
 バランスの良い爽やかな味わいのワインを生みます。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ブラン 2018

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ブラン 2018

*インポーターさんの資料より
 よく熟したアロマが香り立つ。緻密な果実味が上質な深みと
 長い余韻を生む。
 美味で爽やかなこのワインは、注目に値する1本。

*お一人さま1本まで、
 単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。

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*品種:シャルドネ100% 土壌:石灰質土壌
 ムルソーの畑で育つシャルドネから造るこのワインは、
 コート・ド・ボーヌでも指折りの
 素晴らしいブルゴーニュ・ブランで、
 ムルソーならではの複雑味と香り豊かなアロマが
 お手頃価格でお楽しみいただけます。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン 2018

*ヴォルテックスさんのコメント
 ややオレンジがかった中程度の赤色。
 焼きりんごやレーズン、黒糖などの
 凝縮感のある香りに、シナモンや
 ナツメグなどのスパイスの印象が加わります。
 アタックは軽やかで負担がなく、
 徐々に角が取れ円みを引き出すような
 バニラ香を伴い、ほんのりと

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優しい甘みが
 舌を包み込むかのようにゆっくりと広がりながら、
 赤い果実やドライフルーツの風味が
 大きく膨らんでいきます。
 タッチは瑞々しく気づかぬうちに喉へと
 誘われているように感じる飲み心地で、
 繊細で上品な印象と奥深い風味が絡み合いながら
 充実した余韻を長く感じられる1本です。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

*品種:シラー
 除梗した葡萄をファイバータンクで
 8日間のマセラシオン。
 プレス後バリックで2年半発酵・熟成。
 スーティラージュせず、2021年3月瓶詰め。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

 インポーターはヴォルテックスさん。2本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ワッシング・マイ・アイズ・イン・ザ・ソフト・サマー・レイン 2017

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ワッシング・マイ・アイズ・イン・ザ・ソフト・サマー・レイン 2017

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 赤い果実のドライフルーツやチェリーコンポートなどの
 ほんのりと甘やかな香りに、ポプリやドライハーブ、
 鉛筆の芯や木の皮などのニュアンスが加わります。
 軽やかなタッチのワインで、
 そしてやや複雑な要素を含むワイン

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であることも
 色合いや香りからイメージが湧きます。
 口に含むと想像以上に冷涼感のある
 清らかな飲み心地で、赤い果実の風味に熟成由来の
 ドライフラワーやスパイスのニュアンスなどを
 纏いながら、アフターにかけて複雑な要素が
 少しづつ重なっていくように厚みが増していきます。
 白ワインのようなキレの良さと
 すっと馴染むような軽快感、
 それでいて深い味わいや上品な印象が
 感じられる仕上がりです。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

*品種:カリニャン20%、ソーヴィニョン・ブラン80%
 ダイレクトプレスしたソーヴィニョンのジュースに
 除梗したカリニャンを加えて36時間マセラシオン。
 デキュヴァージュ後、バリックで約3年間の発酵・熟成。
 スーティラージュせずに、2020年7月瓶詰め。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

 インポーターはヴォルテックスさん。2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:カリニャン、ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ホワット・イフ・ザ・フォト・リアリー・ストール・アウア・ソウル 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ホワット・イフ・ザ・フォト・リアリー・ストール・アウア・ソウル 2018

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレンガ色。
 苺やデーツ、レーズンなどのドライフルーツ、
 ドライフラワーやドライハーブ、たばこなど
 乾燥することで深みが増した香り、加えてナツメグや
 クローブ、フュメ香なども感じられます。
 凝縮感のある果実などの香りとは裏腹に、
 口に

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含むと伸びやかな酸があり
 冷涼で瑞々しささえ感じる白ワインのような飲み心地。
 それでいて、口中に長く留まる風味は
 赤い果実などのニュアンスに加え、
 ドライハーブやスパイスの印象が溶け込み奥行きや深み、
 複雑みを帯び、熟成した古いブルゴーニュのような
 風貌が垣間見えます。
 一方でフレッシュ感や
 時折若い果実のニュアンスも感じられ、
 古酒のブルゴーニュにはない雰囲気が
 感じられる仕上がりです。

*品種:黒・白葡萄のアッサンブラージュ
 マセラシオンした黒・白葡萄や
 白葡萄のプレスジュースの最後の部分など
 全てアッサンブラージュ、500Lの樽で
 約2年間発酵・熟成。2020年7月瓶詰。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:黒・白葡萄のアッサンブラージュ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヘイ・ユー・ガール・ウィズ・ザ・ブラウン・シューズ・オン 2016

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヘイ・ユー・ガール・ウィズ・ザ・ブラウン・シューズ・オン 2016

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレンガ色。
 苺やデーツ、レーズンなどのドライフルーツ、
 ドライフラワーやドライハーブ、たばこなど
 乾燥することで深みが増した香り、加えてナツメグや
 クローブ、フュメ香なども感じられます。
 凝縮感のある果実などの香りとは裏腹に、
 口に

続きを読む

含むと伸びやかな酸があり
 冷涼で瑞々しささえ感じる白ワインのような飲み心地。
 それでいて、口中に長く留まる風味は
 赤い果実などのニュアンスに加え、
 ドライハーブやスパイスの印象が溶け込み奥行きや深み、
 複雑みを帯び、熟成した古いブルゴーニュのような
 風貌が垣間見えます。
 一方でフレッシュ感や
 時折若い果実のニュアンスも感じられ、
 古酒のブルゴーニュにはない雰囲気が
 感じられる仕上がりです。

*シャルドネ
 木製の垂直プレス機で3日かけてダイレクトプレス。
 古いバリックで4年間発酵・熟成。
 スーティラージュせずに、
 2020年7月瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・ヴァレー 2019

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・ヴァレー 2019

*ヴォルテックスさんのコメント
 濃い黄色。
 杏のコンポートやパイナップル、濃縮した葡萄や
 りんご果汁、りんごの蜜、蜂蜜などの
 甘やかな果実や深みを感じさせる蜜の香り、
 ジャスミンやバラなど白い花の印象が加わります。
 瓶内で発酵が続いており一瞬ピリッとしたガスが
 舌先にあた

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り躍動感のある印象と、
 フルーティーで充実感のある果実の風味が、
 絡み合いながら大きく膨らみます。
 りんごの蜜やドライアプリコットのような残糖感は
 甘酸っぱくチャーミングな様子で感じられ、
 僅かに揮発酸を感じますが、
 芳醇な果実の風味と甘やかなタッチが
 それを取り込み味わいのバランスを保っています。
 温度帯は少し冷やして頂くことで軽快な飲み心地、
 仄かな甘さと果実味の調和を
 お楽しみ頂けると思います。

*グルナッシュ・ブラン60%、ヴィオニエ40%
 王冠
 木製の垂直プレス機で3~4日かけて
 ダイレクトプレスした後にフードルで発酵・熟成。
 スーティラージュせずに残糖
 8~10gで、2020年7月瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ル・マゼル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラウル 2017

ル・マゼル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラウル 2017

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
 赤いプラムのような果実香に、
 赤い花などの華やかな様子、赤紫蘇、木の皮、
 クローブやジンジャーなどのスパイス香などが
 感じられます。
 色合いや香りからも軽やかなスタイルで、
 口中でもイメージのように

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繊細で上品なタッチで、
 赤い果実の風味とフリーランジュースのような
 透明感のあるピュアな印象が広がります。
 果実の風味に加え、徐々にオリエンタルな
 スパイスの風味が重なり、
 アフターにはジンジャーのような風味が抜け、
 抑揚を感じさせます。
 ごく僅かに揮発酸が喉のあたりに感じられますが、
 ほのんりと甘みが溶け込む果実味のお陰で、
 そのニュアンスが突出することなく
 包み込んでいるように感じます。
 時間の経過に伴い華やかさが増し、
 角の取れた柔らかさや上品な印象に拍車がかかります。

*品種:カリニャン100%
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ル・マゼル

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ジャン・マルク・ドレイヤー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニグマ 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニグマ 2019

*ヴァンクールさんのコメントから

 フランボワーズ、ザクロなどの明るい赤い果実や青竹や
 シャクヤクなど爽やかな甘い香り。
 ワインはピュアかつジューシー で赤い果実の
 甘酸っぱいエキスが口いっぱいに広がり、
 後から塩気のある旨味、 鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが長く余韻に続きます。

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*品種:ピノノワール100%
 樹齢:42年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月23日
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで12日間。
 醗酵:自然酵母で2週間
 熟成:225Lの古樽で11ヶ月
 ド レイヤーの赤のトップキュヴェ。
 キュヴェ名「アニグマ」は古代ギリシャのAniguma
  (なぞなぞと言う意味)にかけています。
 SO2無添加。ノンフィルター

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ピノ・ノワール100%

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ジャン・マルク・ドレイヤー
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

*ヴァンクールさんのコメントから
 オレンジ、パッションフルーツなどのトロピカルな香りや
 カモミーユ、ジャスミ ンなどのハーブティーの香り。
 ワインはまったりと滑らかで小さく弾ける酸が心地よく、
 昆布ダシのようなピュア なエキスに洗練された
 ミネラル、繊細 なタンニンがぎっしり詰まっている.

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*品種:リースリング100%
 樹齢:42年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:10月2,3日
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で7日間
 熟成:33hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.8g/Lの完全辛口。
 2013年に初めて仕込んで以来、
 ジャン・マルクの顔でもあるリースリング・ マセラシオン。
 キュヴェ名を「オリジ ン」にしたのは、
 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして
 仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥4,411(税抜き¥4,010)

ジャン・マルク・ドレイヤー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

*ヴァンクールさんのコメントから
 ピンクグレープフルーツ、ジンジャー、バラなどの
 爽やかで刺激的な香り。
 ワインはふくよかかつフルーティーで
 塩気のある凝縮した旨味がぎっしり詰まっていて、
 じわっと染み入る強かな酸、鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが骨格を支えています。

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*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 樹齢:51年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月21日
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで7日間
 醗酵:自然酵母で3週間
 熟成:28hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.8g/Lの完全辛口。
 2014年にリースリングの次にスキンコンタクトを試みた
 ジャン・マルクの顔でもあるゲヴュルツ・マセラシオン。
 キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして
 仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

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  税込価格¥4,411(税抜き¥4,010)

ジャン・マルク・ドレイヤー
オーセリス・ヴァン・ダルザス(マセラシオン) 2020

ジャン・マルク・ドレイヤー
オーセリス・ヴァン・ダルザス(マセラシオン) 2020

*ヴァンクールさんのコメントから
 黄桃やオレンジなどのトロピカルな香りや
 紅茶のような香り。
 ワインはヴィヴィッドかつフルーティーで
 透明なネクターのようなエキスに
 ほんのりビターで滋味深いミネラルと
 繊細なタンニンの収斂味、
 じわっとせり上がる強かな酸がバランス良く融合する。

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*品種:ピノ・オークセロワ100%
 樹齢:52年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月4日
 収穫量:60hl/haで豊作
 マセラシオン:アンフュージョン全房のブドウ30%を
ジュースに漬け込み5日間
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:ファイバータンクで11ヶ月
 残糖は1.1g/Lの完全辛口。
 Aucellisはラテン語で「小さな鳥(Petit Oiseau)」
 という意味があり、同時に頭文字のAuをオークセロワに、
 そしてAcidite Volatile(揮発酸)のVolatileを
 鳥 (Oiseau=Volatile)に掛け
 「ちょっとボラティルの効いたオークセロワ」という
 意味をワイン名に含ませていました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ピノ・オークセロワ

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  税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2020

*さくらんぼや梅干し!
 薄旨で美味しい!
 今回のヴァンクールさんの試飲アイテムの中で
 一番のお気に入りです!
 ぜひ飲んでみて!
 1/11/2021試飲

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*品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%
 樹齢:25年~73年。
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:ファイバータンクで醗酵が始まった
        グルナッシュのセニエの果汁の中に、
        全房のカリニャンを加え3日間。
 醗酵:自然酵母プレスした2品種をアッサンブ ラージュし
    古樽で20日間
 熟成:古樽225Lで1ヶ月。
 収穫日:グルナッシュが9月4日、
     カリ ニャンが9月7日。
 収穫量:収量は豊作で45hL/ha
 プリムールのようなフレッシュ感を出すために
 熟成を1ヶ月と短く切り上げています。
 ワイン名 は、グルナッシュのセニエの際に流れる
 最初のフリーランジュースからヒントを得て
 Premier jus(最初のジュース)を名付けました。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2020

*黄桃や少しトロピカルな熟した果実感は
 塩分も効いたあくまでもドライな仕上がりで
 丁度良いヴォリューム感。
 口の中はフレッシュ感一杯で、
 下支えするミネラルとスパイスが印象的。
 1/11/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:22年。
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月27日と例年よりも1週間早い。
 収穫量:収量は豊作で55hL/ha
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで6ヶ月、
    3セパージュをアッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 買いブドウはフォン・シプレの友人で
 ビオ栽培者のタビスタから
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2020

*コクのある味わいはほんのり甘みを感じるほどジューシー。
 綺麗な酸が切れ上がり爽快感とミントの残像も残します。
 きめ細かいタンニンが余韻に残り
 とても心地よいですよ!
 1/11/2021試飲

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*品種:シラー70%、グルナッシュ20%、 カリニャン10%
 樹齢:19年~31年。
 土壌:泥土状粘土質
 収穫日:シラーが9月5日、
     グルナッシュが9月12日、
     カリ ニャンが9月19日。
 収穫量:収量は豊作で45hL/ha
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで6ヶ月、
    3セパージュをアッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ 2011

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ 2011

*La Coulee d’Ambrosia Vin de France Rouge Les Joues Rouges 2011

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 仄かにオレンジがかったガーネット色。
 赤い果実のドライフルーツ、ドライハーブや
 ドライフラワー、腐葉土や
 根菜

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などを想わせる香りが感じられます。
 スワリングすると更に複雑な風味を纏い、
 赤い果実のドライフルーツのような甘みが
 更に膨らみます。
 約10年の熟成により培われた果実の風味、
 やや舌に残る葡萄の果皮のような微細なタンニン、
 加えて複雑な風味やだしのような旨味が感じられ、
 如何に醸造当時はタンニンも果実の風味も
 しっかりとしたワインだったことが
 容易に想像できると思います。
 長い熟成を経て瑞々しささえ感じる繊細で
 軽やかな口当たり、ほどよく舌先に残る優しい甘みと
 深みのある果実感、ピンと張りのある酸が感じられ、
 徐々に旨味が溢れ出してくるように
 果実の風味と絡み合い、奥行きのある深い味わいが
 後を引く魅力的な仕上がりです。

*品種:カベルネ・フラン100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年数:2011

生産国:フランス

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2020

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2020

*デイオニーさんのコメント
 鮮やかな紫ガーネット色、フランボワーズや
 ブラックチェリーの香り、穏やかなアタックに
 じわっと拡がるタンニンと摘みたてベリーの酸、
 ミディアムボティで余韻は控え目です。

*お一人様1本で他のワインのを購入して下さい。

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品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、
   グルナッシュ・ブラン80%
   カリニャン15%、ムールヴェードル5%
   (手摘み/平均50年)
※2013VTGより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
 土壌:シスト
 面積:5ha
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房のブドウをタンク底に除梗したものを上に乗せ
    10日〜20日間醸し後、空気圧式圧搾
    10hl・20hl・30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 醸造:古樽で9ヶ月シュールリー熟成/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ワインについて:
 ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
 12パーセル5品種をアッサンブラージュし
 一部除梗し3つのタンクで10日・15日・20日の醸し後
 プレス、3サイズのステンレスタンクで発酵し
 古樽で9 ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ グルナッシュグリ グルナッシュブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・ヴォワミサ(2020/6) 2014

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・ヴォワミサ(2020/6) 2014

*1963年に植樹された0.4507haの
 リュー・ディのヴィエイユ・ヴィーニュのブドウから
 造られるミニエール初のリュー・ディ・キュヴェ。

*素晴らし過ぎて書き切れないな〜。
 それにしても泡が繊細でスフレの様に膨らむのです。
 そのエレガントなこともうとろけちゃいますよ!
 

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華やいだ香りに、コクのある綺麗な黄桃や
 マンゴーの果実感、ふくよかな旨味と塩け、
 コクのある味わいはたまらなく美味しい。
 中盤からの深味が増し旨味増し。
 余韻も長いですよ!
 たまらないな〜。
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:ピノ・ノワール50%、ムニエ50%
 甘辛度:エクストラ・ブリュット(ドザージュは2.25g)
 使用ブドウの由来区画:リュー・ディ「レ・ヴォワミサ」の
 1963年植樹のピノ・ノワールとピノ・ムニエ。
 醸造について:2014年は9月19日に収穫。
 ビノ・ノワールとムニエを別々に野生酵母での
 樽発酵・樽熟成で醸造。
 アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。
 樽の比率は4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義)が
 30%、5年を超えた樽が70%。
 熟成後ブレンドして2015年6月に
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで60ヶ月。
 2020年6月にデゴルジュマン。
 ドザージュは2.25 グラム。ドザージュ後、
 さらにドメーヌで6ヶ月以上寝かせてからリリース。
 アルコール度数12 度。生産本数920本。

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

折りたたむ

  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・モワノー (2020/2) 2014

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・モワノー (2020/2) 2014

*今回初入荷です!

*レ・モワノーのリューディは1963年植樹の0.105haと
 1972 年植樹0.2586haの二つに分かれており、
 このシャルドネから造られるリューディ・キュヴェ。

*口に入った瞬間から滑らかな液体と繊細な泡の存在が
 ビロードの様な肌触りでやられてしまい

続きを読む

ますよ。
 コクにある深みのある味わいは
 レモンやグレープフルーツの柑橘系の果実と
 なんとも気持ちの良い液体の粘度を楽しめます。
 メリハリのある刻む様な酸がとっても印象的。
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:シャルドネ100%
 甘辛度:ブリュット・ナチュール(ドザージュ・ゼロ)
 醸造について:2014年は9月22日に収穫。
 レ・モワノの二つの区画のシャルドネを
 一緒に収穫したダイレクトプレス。
 野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造。
 アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。
 樽の比率は4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義)が
 30%、5年を超えた樽が70%。
 熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして
 瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで56ヶ月。
 2020年2月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 デゴルジュ後、さらにドメーヌで
 6ヶ月以上寝かせてからリリース。
 アルコール度数12度。
 生産本数630本。

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

折りたたむ

  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ブラン・アプソリュ(2020/11) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ブラン・アプソリュ(2020/11) NV

*樹齢50年に近いリュー・ディのテロワールを
 表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

*相変わらずの細かい泡がとってもエレガント! 
 口に含むと鉱物的なニュアンスでコクのある味わい、
 中盤からふっくらと膨らみミネラルと熟れたリンゴや
 花梨の様なキレあがりの良い酸が
 フィニッシュまで続きます。
 それなしても長めの余韻はとっても素敵なのです。 
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを同時に購入して下さい。

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*品種:シャルドネエ100%
 植樹:1963年
 ドメーヌのシャンパーニュは全て樽醗酵・樽熟成で
 醸造が行われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使?4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 2次醗酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで66ヶ月。
 2016年6月ティラージュ。
 2020年11 月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は18%、
 ドザージュは3.5g/L。
 生産本数2,430本。
 使用ブドウの由来区画:リュー・ディ“レ・モアノー”
 (1963年植樹)とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:シャルド

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ゼロ(2020/11) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ゼロ(2020/11) NV

*ノン・ドゼで、エルモンヴィルの
 テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
 醸造からリリースまでに7~8年を掛ける、
 一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
 相当するシャンパーニュ。 

*お気に入りはこのキュヴェ!
 こちらも他のキュヴェ同様、柔らかい、
 ス

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フレの様な泡が口いっぱいに膨らむ感じ
 美味しい泡を思う存分堪能できます。
 キリッとしまった液体は少し塩気を感じながら
 熟れた花梨やと焼きリンゴの様な味わいに
 繊細に立ち上がる酸とのコントラストが素晴らしい。
 柑橘系の果実の残る丁度良い
 ボリュームの余韻も気持ち良いですね。
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを同時に購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:ピノ・ノワール30%、シャルドネ28%、ムニエ42%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、
 シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、
 ムニエ(1986年から1993年植樹のリューディ“レ・クチュレル)。
 全てエルモンヴィルの区画。

 ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での
 樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール発酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック発酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。
 現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
       期間はトータルで65ヶ月。
 2015年6月ティラージュ。
 2020年11月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は21%、ドザージュは0g/L。
 アルコール度数12度。
 生産本数3,500本。
 VIVITさんより

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス・ロゼ(2020/11) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス・ロゼ(2020/11) NV

*ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。
 ピノ・ノワールとのブレンド法で造られ、
 酸とフェノリックスがきれいに調和し、
 焦点のあった集中力を備えたロゼ・シャンパーニュ。

*最初のカシスの様な香りからして、
 エレガントで複雑な印象で、
 粒の小さい泡がスフレの様に膨らみ、
 味わいも

続きを読む

柔らかく繊細で旨味とコクがあります。
 旨味とドライイチゴの様な詰まった果実感は、
 程良い酸味を伴い、カチッ、カチッとリズムを刻みます。
 泡のミネラル由来の旨味がフィニッシュまで続き、
 心地良い余韻が残ります。
 なんてこ気味良いエレガントさなんでしょう!

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:ピノ・ノワール41%、シャルドネ34%、ムニエ25%
使用ブドウの由来区画:ピノ・ノワール(1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、シャ
ルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、ムニエ(1986 年から1993 年植樹のリューディ
“レ・クチュレル)。全てエルモンヴィルの区画。

ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。樽内
でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行い
ながら8 ヶ月間樽熟成。樽の比率は、4 年以下の新樽(ドメーヌでは使用4 年以下の
ものを新樽と定義している)が30%、5 年を超えた樽が70%。マロラクティック発酵は行わ
ず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。そ
の後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。
現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで41 ヶ月。2017
年6 月にティラージュ。2020 年11 月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は15%、赤ワ
イン(ピノ・ノワール)のブレンド比率は6%、ドザージュは2.8g/L。アルコール度数12 度。
生産本数1,910 本。+マグナム150 本

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

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  税込価格¥9,328(税抜き¥8,480)

ヴァレリー・クレージュ
カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

ヴァレリー・クレージュ
カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

*12月のディオニーさんの試飲会で
 一番のお気に入りでした。
 しなやかで伸びのある味わいは
 カオールらしくない繊細な味わいです。
 カシスやブルーベリーの果実感に
 酸がチョコッと乗った冷涼で女性らしい
 懐の深い柔らかさがあります。
 唯一カオールらしいのは濃い色調ですが...。

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*品種:オーセロワ(マルベック)100%
 樹齢:平均40〜50年 手摘み
 土壌:赤粘土 ジュラ紀の石灰岩
 酵母:自生酵母
 醗酵:収穫後、10〜15%は全房、
    85〜90%は除梗し、
    セメントタンクで3週間醸し、プレス
    セメントタンクで15〜21日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:セメントタンクとアンフォラで12 ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度数:14,5%
 カオール東側で大陸性気候の土地で11haは
 樹齢40 ~ 50 年のオーセロワ(マルベック)が
 育っています。
 収穫後、3 週間醸しセメントタンクで発酵、
 セメントタンクとアンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヴァレリー・クレージュ

葡萄品種:オーセロワ(マルベック)

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ヴァレリー・クレージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ザンゾラン 2019

ヴァレリー・クレージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ザンゾラン 2019

*12月のディオニーさんの試飲会で
 こちらも良かったアイテム。
 程よい複雑さ加減ですが
 しなやかに柔らかい液体は
 カシスやダークチェリーの果実感に
 スパイスの効いたメリハリがあります。
 女性らしいしなやかな酸がお出迎え!
 2021/12/15試飲

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*品種:オーセロワ(マルベック)40%
    シラー30%
    カベルネフラン20%
    メルロー10
 樹齢:平均39年 手摘み
 土壌:泥灰土 石灰岩
 酵母:自生酵母
 醗酵:収穫後、10〜15%は全房、
    85〜90%は除梗し、
    セメントタンクで3週間醸し、プレス
    セメントタンクで15〜21日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:セメントタンクとアンフォラで12 ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:瓶詰め前:20mg/L トータル:29mg/L
 アルコール度数:14,5%
 カオールに22ha の土地を購入した
 オノロジストのヴァレリー、
 石灰質土壌のオーセロワ(マルベック)は
 エレガントでミネラル豊かに育ちます。
 4品種を別々に醸し後プレスしセメントタンクで
 発酵、セメントタンクとアンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヴァレリー・クレージュ

葡萄品種:オーセロワ(マルベック)

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソヴァージュ 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソヴァージュ 2020

*1950 年植樹のドメーヌで最も古いガメィの
 区画のブドウから造られる
 ドメーヌの最上級キュヴェ。
 剪定した後、ブドウ木は支柱には固定されず、
 芽かきも摘芯も除葉もされることなく、
 野生のままに自由に伸び放題で栽培される。
 このようなことから、キュヴェは
 『ソヴァージュ

続きを読む

(野生)』と命名されました。

*コクのある液体は素晴らしい舌触りの
 なんともいえない質の良い味わいです。
 タンニンはしっかりと存在しながら、
 角がとれまろみがあり、
 杏やすももの果実感は旨味が柔らかみがあります。
 余韻のエレガントさは、
 甘みとどこまでも続く心地良い味わいです。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

*品種:ガメイ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は8月31日収穫。
 総生産量877本。
 2021年4月時点のSO2トータルは14mg/l


*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ラストラル 2020

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ラストラル 2020

*1970年代に植樹されたヴィエイユ・ヴィーニュの3つの区画で
 栽培されたガメィのアッサンブラージュから造られる
 プレスティージュ・キュヴェ。

*綺麗のルビーのような色調に涎が出そう。
 ス〜っと入っていく流れの中でしっとりとした味わいに、
 存在感のある果実感がエレガントで伸びる味わいです。
 スパイスが効いて意外と奥深い複雑さで
 時間が経つと甘みが出てきます。
 複雑で美味しいですね〜。
 1/6/2022試飲

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

続きを読む

*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は8月22日,8月24日に収穫。
 総生産量4,343本。
 アルコール度数は13度。
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l
 アストラルとはフランス語で「天体」の意味。
 ビオディナミによって天体の動きと結びついた
 ブドウ木の特徴を示している言葉。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルルカン 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルルカン 2020

*「その年の自然の驚き」を表現するために造られるキュヴェ。
 このためヴィンテージ毎に、
 異なる品種も異なるスタイルも造られ、
 生産されない年もある。。

*冷涼でクール、ミネラルとタンニン、
 旨味とコク、タンニンがあります。
 スミレや赤い果実、スパイシーで胡椒のニュアンスも。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

続きを読む

*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの40%をダイレクトプレスし、
 その果汁の中に残りの60%の全房のブドウを入れて
 マセレーションをしながら発酵を行う。
 発酵は密閉タンクで野生酵母のみで自発的に行い、
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 温度管理も一切行わない。
 ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
 そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
 そのままの状態にしておくために、
 マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
 ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
 マセレーションの期間は約15日間。
 圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
 熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは9月2日,3日に収穫。
 総生産量1,906本。
 アルコール度数は13度。
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l。

 今回の2020 ヴィンテージのラルルカンは、
 コトー・デュ・リヨネの栽培エリアの最も北西で、
 ボジョレーとの境界のほど近くにある
 サン・ジュリアン・シュール・ビボストの
 コミューンの海抜700m に位置する、
 コート・ロティのような急峻な斜面の区画で栽培された
 樹齢41 年のガメイから造られました。
 胡椒などを思わせるスパイシーなニュアンスを備え、
 ガメィよりもジュラのプールサールを思わせる
 非常に個性的なワインが生まれたため
 単独のキュヴェとしてリリースしました。

 ラルルカンとはフランス語で「ベネチアンマスク」を
 意味する言葉です。
 この名前をつけたのは、ブドウ畑では全てのことが
 「黒色か白色」という二者択一ではなく、
 多様な色合いがあるということ。
 それは人間も同じで、エチケットのような
 ベネチアンマスクという素性を隠す仮面の下には
 様々な異なる性格の人間のダイバーシティ(多様性)が
 あることを表現しています。

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トワ・デュ・モンド 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トワ・デュ・モンド 2020

*「リヨン北部の新しく借りた畑から
 2020ヴィンテージから造り始めた新キュヴェ。

*少しセメダインですが、
 口に含むと甘味のある梅ジュース、
 駄菓子の梅ジャム、コクのある味わいで旨い!
 なんだろうはこの懐かしい甘酸っぱさは。
 もう虜になるようにおいしい。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

続きを読む

*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約15日間。圧搾後、
    引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは9月14日~9月18日, 9月21日に収穫。
 総生産6,447 本。
 アルコール度数は14度。
 2021 年4 月時点のSO2 トータルは12mg/l

 リヨンの街を眼下に見下ろす標高500~700m に位置する、
 ビボストのコミューン(リヨンの北西でボジョレーとの
 境界のほど近くにある)1929年と1950年の古木ガメイの
 2区画から造られたキュヴェ。

 「トワ・デュ・モンドとはフランス語で
 「世界の屋根」を意味する言葉。
 このキュヴェが造られる区画は、コトー・デュ・リヨネで
 最も標高が高く、リヨンの街を眼下に
 見下ろすことができることから、
 世界の屋根とよばれるヒマラヤ山脈に
 あやかって命名されました。
 エチケットは、まるで世界の屋根のような
 ワインのグラスの淵に、
 このキュヴェにの香りに感じられるサクランボと
 一緒に立つ女性を表しています。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ノワール 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ノワール 2020

*コント・アルマンのクロ・デ・ゼプノの畑の
 ピノ・ノワールのマッサル・セレクションによる
 苗木を植樹した0.39haの区画の
 ブドウから造られるキュヴェ。

*凝縮した詰まった感じの心地良いピノ・ノワール。
 厚みがちょうど良い液体は、
 コクのある滑らかで気持ち良い酸が魅力的。
 イチジクやカシス、ドライトマトのニュアンスで
 旨味のある味わいです。
 余韻のハーブ感も美味しい。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ピノ・ノワール100%
    ピノ・ノワールの区画は、コトー・デュ・リヨネではなく、
    リヨンの南西のコトー・デュ・ジェール地区にあるため
    ヴァン・ド・フランスとなっています。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2無添加で瓶詰め。
 2020年は8月30日収穫。
 総生産量403本。
 アルコール度数11度
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l

 テール・ノワールとはフランス語で「黒い大地」という意味。
 ピノ・ノワールが栽培されている区画は
 かつて石炭の鉱山があったためこのように命名されました。

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ヴェザニ 2020

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ヴェザニ 2020

*樹齢30年のガメィの区画から造られる。
 ドメーヌで初めて造られた赤ワインであることから
 代表的キュヴェに位置づけられる

*少し揮発気味、青梅っぽい味わいでチェリーの果実感も
 綺麗に伸びる酸が心地良い。
 少し時間を置くと杏の様なニュアンス。
 余韻が美味しい。抜けが良い。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2020年は8月29日,30日に収穫。
 総生産量6,542本。
 アルコール度数は12.5度
 2021 年4月時点のSO2トータルは12mg/l
 ヴェザニとは19世紀に使われた言葉で、
 「お祭り騒ぎ」という意味。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

*シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた
 実験的キュヴェ。
 2016年に植樹したシュナン・ブランから
 初めて醸造されたました。

*ハリのある揮発酸、オレンジビターに
 旨味を伴い抜けていく様な酸が特徴