★ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルーゼル 2021
＊Vin de France Rouge Carrousel 2021 / Domaine du Petit Bonhomme
＊マセラシオン・カルボニックで
醸した軽やかな赤のキュヴェ。
＊優しく柔らかい味わい。
健康的なチェリーの果実に
旨味とコクのある
なんとも言えない溶け込んだ
タンニンがかわいらしく心地良い。
旨味と心地良い味わいがあります。
余韻
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が可愛らしく美味しい味わい。
8/30/2022試飲
＊品種：グルナッシュ・ノワール100%
醸造：
手摘みで収穫したブドウは全房のまま、
温度管理を行わずに、
グラスウールのタンクで野生酵母のみで
マセラシシオン・カルボニック。
圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの
状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は
一切加えずに醸造。
収穫翌年の初夏に
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め後の
ワインのネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
現行ロットは2021 ヴィンテージ。
収穫日9/13は。
アルコール度数13.5度。
総生産量2,100本。
2022年6月時点のSO2トータルは13mg/l。
＊『Carrousel カルーゼル』とはフランス語で
「メリーゴーランド」を意味します。
メリーゴーランドには、子供達の
笑顔による“新鮮さ”、次々と変わる
情景による“複雑さ”、生き生きとした
色合いによる“フルーティさ”の
3つの要素があります。
この特徴がこのキュヴェと
合致していることから、
カルーゼルと命名したそうです。
インポーターはVIVITさん 12本
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
葡萄品種：グルナッシュ・ノワール
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