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電話 03-3731-2046
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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 05月 25日 です。

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2024年5月
     
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ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プランタン 2022

ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プランタン 2022

*Vin de France Rouge Le Printemps 春 2022 / Noëlla Moratin

*ヴァンクールさんのコメントから
 色合いは少し濁りのある深いルビー色。
 ブランボワーズ、イチゴジャム、
 松脂、フュメの香り。
 ワインはチャーミングでみずみずしい果実味が
 染み入るように優しく、強かでキュートな酸、
 滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが

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 余韻を上品に引き締める。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:8年~13年
 畑:シレックス混じりの粘土質
 収穫日:9月5日ととブドウは早熟でした。
 収量:雹の被害により15hL/haと大幅な減収。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        10hL/haの木桶タンクで7日間。
 醗酵:自然酵母で25日間。
 熟成:古樽400Lで8ヶ月
 2021年冬にドメーヌ・デ・ボワ・ルカの
 ピノ・ノワールの畑1haを取得。
 ワイン名は当時ボワ・ルカの畑に係わった
 多くの日本人に対するノエラなりの
 感謝の気持ちを彼女の好きな季節「春」という
 漢字一文字で表し、
 それをフランス語にしました。
 SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ノエラ・モランタン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥6,281(税抜き¥5,710)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン・アプレ 2014

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン・アプレ 2014

*Alsace Pinot Gris Le Bild et Leon Apres 2014 / Gerard Schueller et Fils

*シュレール以外の同額程度のワインも同数同時にご購入下さい。

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*品種:ピノ・グリ100%
 土壌:石灰質が他の畑に比べて多い
 醸造:基本は大樽で、
    醗酵と熟成を行うブドウを圧搾してから、
    そのままの事も多い
 Pinot Gris Oncle Léonと
 Pinot Gris Bildstoeckléのブレンド
 インポーターはラシーヌさんです。9本+2本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2022

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2022

*Vin de France Rouge Cyprès de Toi 2022 / Domaine Fond Cyprès

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは真紅の深いガーネット色。
 カシス、バラの花弁、ユーカリ、昆布の香り。
 ワインは新鮮でコクのある
 しなやかな凝縮味にメリハリがあり、
 塩気のあるタイトなミネラル、
 きれいに溶け込んだ酸、
 キメの細かいタン

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ニンが味わいに立体感を与える

*品種:グルナッシュ60%、 カリニャン40%
 樹齢:21年~33年。
 土壌:泥土状粘土質
 収穫日:グルナッシュが9月19日、
     カリニャンが9月23日。
 収穫量:春の遅霜により50hL/haと
     日照りの中まずまずの量が取れた。
     ブドウ は全て自社畑
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母
    セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで4ヶ月、
    アッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 2022年は、ドイツのインポーターの依頼で
 シラーのPBワインを新しくつくったため、
 シラーはアッサンブラージュされなかった
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィエ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ラングドック・コルビエール

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,311(税抜き¥3,010)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2018)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2018)

*Champagne Cumieres 1er cru Brut Nature NV18 Magnum / Georges Laval

*割り当ては12本、

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*品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、
    ピノ・ムニエのブレンドで、
    すべてキュミエールの畑。
 樹齢:30~80年ピノ・ムニエの最も古い樹は
    1930年に曽祖父によって植えられたもの。
    その他祖父と父によって1949年から
    1984年に植えられた区画
    (3品種)と、現当主ヴァンサンが父と
    1995年に植えたシャルドネの区画がある。
    トータルの平均樹齢は40年。
 畑:キュミエール村の数区画。地下は白亜質の土壌で、
   地上までの約40cmは泥土、砂利で覆われている。
 収穫:収穫は手摘みで、トータルの平均収穫量は9000kg/ha。
    (57hl/haに相等。
    シャンパーニュの単位はkgで示します。)
    古木の区画は5000kg/ha。
 醸造:25Lや300L入りの樽による自然酵母での醗酵。
    醗酵温度は約18度。
    シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。
    このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、
    これは予めワインの酸化防止のために
    現在必要なものとされています。
    デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、
    区画ごとに樽に詰められ、
    自然酵母によって醗酵します。
    シャプタリザシオンは行わず、
    マロラクティック醗酵は毎年自然な流れで行われます。
    醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌや
    ぺサック・レオニャン、
    シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。
    清澄もろ過も行わず、
    瓶内2次醗酵と熟成は2年~4年
    (キュヴェによって異なる。)。
 熟成:アルコール醗酵後、シュール・リーの状態で、
    清澄も行わず、フィルターも通さず樽熟成。
    その間にマロラクティック醗酵は自然に行われる。
    樽熟成の期間は収穫年によって異なります。
   
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:1500ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥41,580(税抜き¥37,800)

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2022

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2022

*Cotes du Rhone Rouge Sierra du Sud 2022 / Domaine Gramenon

*少し酸は少なめですが凝縮感がたっぷり、
 少しチョコレートの様なカカオのニュアンスもあり、
 柔らかく綺麗な味わいでした。
 世代交代でトンガリがなくなって
 スルスル入る印象です。
 10/5/2023試飲

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*品種:シラー100%
 植樹:1980年代~2010年代
 畑:Montbrison sur-Lez(モンブリゾン シュール=レ)
 収穫量:20hl/ha
 土壌:粘土と石灰
 醸造:除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
    5ヶ月の熟成。
 ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
 コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
 認められていない為、
 ラベルは「SIRAH du SUD」(南のシラー)とかけて
 「SIERRA du SUD」(南の山脈)と名付けました。
 ラシーヌさんから。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種:シラー

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現在庫 1本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

BookRoad~葡蔵人~
醸し甲州 1806-74 2022

BookRoad~葡蔵人~
醸し甲州 1806-74 2022

*Kamoshikoushu 1806-74 2022 / Book Road

*醸しの入った甲州ですが
 甲州の野暮ったさがない
 ほんのり甘みのある八朔のの様な
 スッキリさもある味わい。
 素直な感じが良いですね!
 8/4/2023試飲

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*山梨県勝沼町産甲州100%
 アルコール度数12ookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

葡萄品種:甲州

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現在庫 1本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロゼ・フリッツアンテ・オップラ 2021

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロゼ・フリッツアンテ・オップラ 2021

*IGT Veneto Rosato Frizzante Opplà 2021 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*毎年造りが変わるインドミティのエントリー・キュヴェ
 (2018年はスティルワイン。
 2019年は白のフリッツアンテでした。)

*パッションフルーツやカシス由来の
 柔らい果実の酸とタンニンのコントラストがとても綺麗です。
 香ばしい紅

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茶やウーロン茶に
 ドライトマトのニュアンスが口いっぱい広がります。
 泡は細かく膨ら見ながら広がる感じで、
 バーブのニュアンスと旨味のある余韻が残ります。
 7/25/2023試飲

*品種:ピノ・ビアンコ30%、ソーヴィニョン・ブラン30%、
    ガルガネーガ30%、タイ・ロッソ10%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    3日間スキンコンタクトして圧搾。
    品種毎別々にグラスファイバーの発酵層で
    温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    ブレンド後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、
    収穫時に、すぐに冷却して保存しておいた
    マストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして
    添加して瓶内二次発酵を行う。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、瓶詰め時に限り
    必要最小限のSO2を添加。

 2021ヴィンテージはピノ・ビアンコと
 ソーヴィニョンが9/6、
 ガルガネーガとタイ・ロッソが9/14日に収穫。
 総生産量2,800本。
 アルコール度数は12度。
 2023年5月時点のSO2 トータルは2.2mg/l。
 ガス圧は1.6 気圧。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『オップラとはイタリア語で、
 ジャンプをする時に発する掛け声です。
 インドミティのワインを発見するには、
 どこかから始めなければなりません。
 オップラはその旅を始めるための出発点、ジャンプです。
 エチケットデザインにはそんな意味を込められています。
 ワインはフレッシュ感を備えていて、
 アペリティフに最適です。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ピノ・ビアンコ、ガルガネーガ、タイ・ロッソ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2021

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2021

*Vino Rosso Murato 2021 / I Cangianti

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
 栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
 醸造したヴァン・ド・ソワフ。

*柔らかいさくらんぼのような果実感、
 少し果実も甘みを感じながら
 綺麗な酸が残ります。
 旨味とコクがあり、
 伸びのある杏様や柘榴の様な果実の
 余韻が心地よく

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残ります。
 3/28/2023試飲

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
    (赤ワイン50%+白ワイン50%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2は
    ダイレクトプレスして
    ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。
    残りの1/2除梗して赤ワインとして醸造する。
    赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで
    野生酵母のみで自然に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    手動での圧搾後、ステンレスタンクで
    自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、赤ワインと白ワインをブレンドして、
    無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
    SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージの総生産量は3,000本。
 アルコール度数は13度。
 2022年10月時点のSO2トータルは36mg/l。

*カンジャンティでは過去2ヴィンテージは
 SO2無添加で醸造していました。
 しかし、2021 ヴィンテージの醸造から
 醸造所を移転しました。
 この醸造所は⾧い間使われていなかったため
 悪性の菌がワインの健康を害する
 リスクがあったため、
 2021ヴィンテージの醸造には
 必要最小限のSO2を使いました。
 来年からはワインの健康を害するリスクが
 劇的に低下するため、
 SO2 使用量は大きく減る見込みです。

 Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
 意味します。
 発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
 このように命名されました。
 エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
 ダニーロを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2021

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2021

*Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

*2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね!
 
*少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
 ほんのり柔らかい甘味は
 2020年よりもドライかもしれません。
 心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に
 優しく広がります。
 少し枯れ草の様な余韻を残して
 フニッシュを迎えます。
 少し負の

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要素がありますので
 お早めに飲みきって下さい。
 8/18/2022試飲

*品種:ペドロヒメネス100%
 アルコール度数13.5%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2021年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス

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現在庫 1本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ヴァイングート・ローターファーデン
リースリング 2020

ヴァイングート・ローターファーデン
リースリング 2020

*最初は少し還元していますがすぐに消えます。
 冷涼で伸びの良いクールさ、レモンの様な酸と
 ライムやシトラスの印象。
 余韻は冷涼でミネラルから来る旨味と
 香ばしいコクを残します。
 赤と違い比較的早めに時間の経過で柔らかさが出てきます。
 まだまだ膨らむ理性のある液体なのです。
 3/8/2022試飲

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*品種:リースリング100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    1週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾。
    300~600リットルの古樽で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    その後、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
    11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加します。

    2020ヴィンテージは9/15に収穫。
    総生産量2,500本。
    2021年9月時点のSO2トータルは18mg/l。
    アルコール度数は10度。
 インポーターはVIVITさん 12本

生産年:2020年

生産国:ドイツ

生産者:ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種:リースリング

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現在庫 1本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)