全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ドメーヌ・ラ・カルメット
●パンパン 2023

＊PINPIN 2023 / Domaine la Calmette

＊CROSS WINESさんのコメント。
　夏の日に飲む、果実味に溢れた大人のシロップのよう、
　素朴ですが繊細な心地よいジュースです。
　キリッと冷やして。
　すこし還元があります。
　カラファージュしてください。

＊品種：マルベック（マール）,
　　　　イタリア（ブドウ再醗酵のために果汁を使用)
　畑：1区画から
　　　（すべて、他のワインと同様の畑管理と
　　　収穫方法の自分たちの葡萄）

　これはワインではありません。ピケットです。
　（他のワインを造るため）醗酵途中の
　マルベック果汁をフリーランで抜いた後の
　マールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁を
　加えタンクにて醗酵。
　バスケットプレス、ラッキングして
　ボトリング後3ヶ月熟成。
　軽く微発泡に仕上がっています。王冠栓
　無清澄・無濾過
　SO2：自然発生Total 4mg/L
　亜硫酸無添加
　アルコール度数：7.5％
　ガス圧 : 1,4 bar

　これはワインではありません。
　南西部ではパンパンと呼ばれるピケットで、
　農民と祖先達の飲み物であり、
　1907年禁止後に田舎から
　次第に消えていったものです。
　以前、ワイン生産者は造ったワインは販売し、
　マールを水で再醗酵させて
　造り上げたピケットを
　自分たちのために保管していました。
　アルコールの少ないこの爽やかな飲み物は、
　収穫者、労働者達の給与の一部でした。
　暑くてのどが渇くぶどう畑での一日、
　私たちは自分のピケットを作り、
　この忘れられた飲み物を復活させることを
　夢見ていました。
　その結果がこれです。
　インポーターはクロスワインさんです。 5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種：マルベック（マール）, イタリア（ブドウ再醗酵のために果汁を使用)

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現在庫　1本　

税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2022

＊Vin de France Blanc Feel Good Qvevris 2022 / SARL Frédéric Cossard

＊目の詰まった杏やライチ、黄桃の果実感が
　心地よく膨らみ、
　デリケートですがしっかりとした酸に、
　丁度良い液体の厚みが絡み
　香ばしさのあるフィニッシュを迎えます。
　2024年9月19日

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：56年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　収穫日：2022年9月9日とブドウが早熟に加え、
　　　　　酸を残すため早かった。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　アルコール度数：13.5％
　サヴァニャンは2回収穫し、
　このクヴェヴリのサヴァニャンは2回目の収穫。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　2本　

税込価格￥9,900（税抜き￥9,000)

本

★エドアルド・ヴァレンティーニ
●エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 720ml 2023

＊Olio Extravergine di Oliva 2023 750ml / Edoardo Valentini

＊輸入元はラシーヌさんからの割り当てが30本。
　2023年は収量の問題から5L缶はリリースされませんでした。

＊品種：ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、
　　　　現地ではロレターノと呼ばれる。
　製法：濾過せずに、自然に沈殿するまで、
　　　　じっくり時間をかけて作る。

　深緑色で、凝縮した、フルーティーな、
　草のようなみずみずしい香り。
　味わいを最大限に際立たせる為、
　加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。
　人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、
　自然への敬意を払って特別に作られています。
　インポーターはラシーヌさん　18本+12本+6本

容量：500ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・アブルッツォ

生産者：エドアルド・ヴァレンティーニ

葡萄品種：オリーブ

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現在庫　4本　

税込価格￥7,183（税抜き￥6,530)

本

★マルーフ・ワインズ
●リボッラ・ジャッラ 2021

＊Ribolla Gialla 2021 / Maloof Wine

＊試飲が出来ない為、
　野村ユニソンのコメントを参考に！

　クリアで照りのある麦わら色の外観。
　白い花のフローラルな香り。
　レモンやグレープフルーツの様な
　黄色い柑橘系の香りが湧き立ちます。

　味わいは、いかにもリボッラらしい、
　屹立するような酸をハッキリと感じます。
　時間の経過と共に、ギ

ュッと詰まった
　トロピカルな質感の味わいが膨らみます。
　余韻にパイナップルやマンゴーの様な
　凝縮感のあるフルーツのフレーヴァーを感じ、
　最後にちょっとした苦みが
　全体を引き締めます。

　まとまりのある酒質で、
　美しい酸と綺麗な果実味が素晴らしく、
　大振りにグラスでゆっくりと味わいたいワインです。

＊品種：リボッラ・ジャッラ
　2016年にヨハン・ヴィンヤードで行われた
　接ぎ木プロジェクトで
　植えられたリボッラ・ジャッラ。
　収穫する際に使用するピッキングボックス内で
　そのまま足踏みし、本格的なプレスの前に
　短時間マセラシオンを行う。
澱とともにオーク樽で発酵、熟成させる。清澄も濾過もせずに瓶詰め。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：アメリカ・オレゴン

生産者：マルーフ・ワインズ

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

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現在庫　1本　

税込価格￥5,181（税抜き￥4,710)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

＊Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

＊2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
　ほんのり柔らかい甘味は
　2020年よりもドライかもしれません。
　心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に
　優しく広がります。
　少し枯れ草の様な余韻を残して
　フニッシュを迎えます。
　少し負の

要素がありますので
　お早めに飲みきって下さい。
　8/18/2022試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2021年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　1本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年01月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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