★ドメーヌ・ブリュノ・ダンジャン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴァル・リュヌ 2022

★ドメーヌ・ブリュノ・ダンジャン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴァル・リュヌ 2022

＊Champagne Blanc de Noir Extra Brut Cuvée Val Lune 2022 / Domaine Bruno Dangin

＊株式会社INDIGOのヴァンソン一推しのシャンパーニュ。
　試飲後、改めてコメントしますね！

＊株式会社INDIGOのヴァンソンさんのコメント
　香り：フローラルで果実味のする香り
　　　　（青りんご、洋梨、柑橘類）が、

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　　　　 ブリオッシュ、アーモンド、
　　　　　ミネラルなチョークの香りへと展開。
　味わい：活き活きとした、酸味が効いた、
　　　　　塩味を感じる口当たり。
　　　　　ほのかなクリーミーさと長く続く余韻。
　スタイル：張りがあり、ミネラル感豊かで辛口のワイン。
　　　　　　細やかで持続性のある泡が、
　　　　　　飾り気なくテロワールの豊かさを引き立てます。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　デゴルジュマン：2024年11月　
　ドサージュ：5g/L
　生産量：1200本。
　土壌と方位：
　堅硬な粘土石灰質および
　泥灰質土壌（キンメリッジアン期）、
　緻密な石灰岩を豊富に含み、
　鮮烈な酸味と塩味のあるミネラリティを促進。
　南～南東向きの畑で、樹齢40～50年、
　0.20haのビティフォレストリー
　（ブドウ畑と樹木の生物多様性共生システム）を採用。
　大陸性気候：厳冬、日照に恵まれた夏、
　穏やかな秋による緩慢な成熟が、
　緊張感と清涼感をもたらす。
　栽培手法：
　ジオフィル認定による厳格な有機農法
　（アゾトバクター、トリコデルマ、
　菌根菌を用いたコンポストティーによる
　土壌微生物環境再構築）。
　自然草生、通気性向上のための機械耕、
　銅剤制限、バイオダイナミック調剤
　500/501によるエネルギー刺激。
　テロワールが持つ「繊細さ、深み、
　多層的な香り」を表現するため
　収量は約45hl/haに制御
　醸造方法：
　直圧榨
　ブルゴーニュ産古樽による自然醗酵；
　無濾過・無清澄；酸味保持の
　ためマロラクティック醗酵を阻止せず
　瓶内二次醗酵。
　インポーターは株式会社INDIGOさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ・コート・デ バール地区・セル・スール・ウース村

生産者：ドメーヌ・ブリュノ・ダンジャン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥13,618（税抜き￥12,380)

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★ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ライフ・オブ・ザ・パーティ 2020

★ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ライフ・オブ・ザ・パーティ 2020

＊Vin de France Rouge Life of The Party 2020/ Danis dans la Vigne

＊しっとりとした粘度のある液体で
　ダークチェリーやドライイチジクの果実感、
　それでいて果実由来の酸が綺麗に膨らむ感じ。
　胡椒の様なスパイスに香ばしさも追加されてます。
　思いの外、軽快で心地良い味わいです。
　2025年1月13日

＊ラヴニー

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ルさんのコメント
　あずき掛かったルビーの色調。
　温かみのある赤果実やゆであずきの香り。
　丸みのある口当たりで、
　熟したニュアンスのある赤果実、
　程よくしっかりした酸、
　皮を感じるプラム的果実感、
　見事に溶けた優しく細やかなタンニンが
　調和した味わい。

　ラベルは、ダニスが仲間たちと共に
　楽しい時を過ごすパーティが
　大好きなことを表現している。

＊品種：マルベック60％、エジオドーラ25％、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン10％、
　　　　カベルネ・フラン5％
　ロット川に運ばれた沖積土壌、
　シリス（石英）が含まれるリモン状の土や
　石が多い土壌。
　短い醸しだが、醗酵初期段階にピジャージュと
　ルモンタージュを実施することにより
　アロマティックな風味をもたらした。
　ラヴニールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・カオール

生産者：ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュ

葡萄品種：マルベック、エジオドーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン

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現在庫　10本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

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★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フラン・ド・ピエ・ミレジメ 2018（2025/3）デゴルジュマン

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フラン・ド・ピエ・ミレジメ 2018（2025/3）デゴルジュマン

＊Champagne Brut Nature Cuvée Franc de Pieds Millésime 2018 / Miniére F&R

＊レ・モワノー、レ・ヴォワミサに続く
　ミニエールのリューディ・キュヴェ！

＊入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
　ご案内のメールが届いてから購入ができます。
　ミニエール以外の条件の

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無い税抜き￥12,000以上のワインを同時に同数ご購入下さい。
　（2、3本合算でも大丈夫です。）

＊もう口に入った瞬間からやられちゃう。
　なんでしなやかで舌触りの良い液体なんでしょう。
　ふっくらと染み込む様な熟れた洋梨やな味わい、
　は心も体もトロッとしちゃう。
　余韻のふくよかなエレガントで染み込むような味わいが
　長く続く素晴らしく心地良い印象です。
　2026年1月7日試飲

＊品種：シャルドネ25%、ムニエ75%
　甘辛度：ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）

＊このキュヴェは、砂地で栽培され
　フィロキセラ禍を免れた
　自根のブドウ木が栽培されている
　以下の3つのリューディ（トータル0.4469ha）の
　ブドウのアッサンブラージュから生まれる。
　1. リューディLES FAUVAGNES レ・フォーヴァーニュの
　　 1962年植樹の自根のムニエ。
　　 栽培面積0.0762ha
　2. リューディLES ROSIÈRES レ・ロジエールの
　　 1974年植樹の自根のムニエ栽培面積0.2724ha
　3. リューディLES MOINEAUX レ・モアノの
1973年植樹の自根のシャルドネ栽培面積0.0983ha
　
　醸造について：
　3つの区画のブドウを一緒に圧搾し、
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　アルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。
　マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　熟成後ブレンドして2019 年6月にティラージュして
　瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
　二次醗酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　トータルで69ヶ月。
　2025年3月にデゴルジュマン。
　さらにドメーヌで2年以上寝かせてからリリース。
　アルコール度数12度。
　生産本数1,920本。
　ガス圧6.0気圧。

＊Franc de Pieds フラン・ド・ピエとは
　フランス語で「自根」の意味です。
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2018（2025/3）デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：シャルドネ、ムニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥22,968（税抜き￥20,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV（2021）2025/6 デゴルジュマン

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV（2021）2025/6 デゴルジュマン

＊Champagne Cuvée Brut Zéro NV（2021） / Miniére F&R

＊今回入荷は6本の為、お一人様2本まで。
　ミニエール以外のワインを
　同時に同数をお買い上げ下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

＊ノン・ドゼで、エルモンヴィルの
　テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
　醸

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造からリリースまでに7～8年を掛ける、
　一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
　相当するシャンパーニュ。　

＊なんて綺麗な酸と優しい泡なんでしょう！、
　柔らかい乳酸系のニュアンスも感じながら、
　キレある伸びの良い液体がしっとり馴染みます。
　スパイシーで心地の良い和梨や青リンゴの様な
　果実感が口一杯に広がり
　余韻まで心地良い緊張感が続きます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 25%、
　　　　ムニエ 50%
　使用ブドウの由来区画：ピノ・ノワール
　（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、
　シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、
　ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リューディ“レ・クチュレル）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：
　野生酵母で樽発酵・樽熟成で
　醸造が行われます。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロットは2022年6月ティラージュ。
　2025年6月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は41%。
　ドザージュ：0g/l。
　アルコール度数：12度。
　ガス圧：5.9気圧。
　VIVITさんより　6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/6 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥13,068（税抜き￥11,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV（2021）2025/3デゴルジュマン

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV（2021）2025/3デゴルジュマン

＊Champagne Influence Cuvée Brut NV（2021） / Miniére F&R

＊今回入荷は12本の為、お一人様2本まで。
　ミニエール以外のワインを
　同時に同数をお買い上げ下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

＊アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
　ジャック・セロスから受けた大

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きな「影響」を
　名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
　ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
　醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
　飲み頃を迎えたものをリリースするという
　一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?
　期熟成シャンパーニュ。

＊綺麗な酸と洋梨様なキレの良い果実感、
　溶け込んで染み込む様な泡がなんとも心地良い。
　余韻に少し甘みのある綺麗な味わいが
　繊細にフィニッシュまで続き来ます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：ピノ・ノワール25％、
　　　　シャルドネ25％、ピノ・ムニエ50％
　使用ブドウの由来区画：
　ピノ・ノワール（1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」）
　シャルドネ（リュー・ディ「レ・フォントゥネル」）、
　ピノ・ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リュー・ディ「レ・クチュレル」）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2022年6月ティラージュ。
　2025年3月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は41％
　ドザージュは3.5g/l。
　アルコール度数12度
　ガス圧5.6気圧
　インポーターはVIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/3デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　5本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

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★ドメーヌ・アンドレ・ロレール
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2024

★ドメーヌ・アンドレ・ロレール
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2024

＊Vin de France Patillant Naturel Blanc Bulle de Vie 2024 / Domaine Andre Rohrer

＊2024年のビュル・ド・ヴィが条件が出てお安く入荷しました。

＊ヴォルテックスさん
　仄かに緑掛かったイエローの色調、
　泡は穏やかだがとても細かい。
　軽やかなミュスカの香りが心地よく、
　乳酸的カルピス香に、
　

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ほんのり生姜の風味が感じられる。
　浮遊感を感じる軽快な口当たりで、
　黄色果実の品のある風味が広がり、
　バランス取れた味わい。

＊品種：オーセロワ40%、シルヴァネール40%、
　　　　ミュスカ15%、ゲヴュルツトラミネール5%
　2024年は涼しかったヴィンテージ。
　そのため、フレッシュで飲みやすいヴィンテージとなり、
　ビュル・ド・ヴィには最適だった。
　ミュスカの収穫量は極端に少なく、
　複数の区画のぶどうを用い即圧搾。
　澱が溜まりすぎないように複数回澱引き実施。
　このヴィンテージは非常に
　フレッシュで軽やかなため、
　ボディ感を出すために
　ゲヴュルツトラミネールを少量ブレンド。
　その結果、ミュスカの比率は控えめながらも
　喉の渇きを癒す自然なペティヤンが完成しました。　
　輸入元はラヴニールさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・アンドレ・ロレール

葡萄品種：オーセロワ、シルヴァネール、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール

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現在庫　10本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

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★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2022

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2022

＊Corton Grand Cru Les Greves 2022 / Domaine des Croix

＊今回入荷は1本。
　単品の販売はしません。
　クロワ以外のワインを同数購入して下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥43,868（税抜き￥39,880)

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★ラルコ
●ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2021

★ラルコ
●ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2021

＊Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 / L’Arco

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＊品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、
　　　　モリナーラ、クロアティーナ
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間
　マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
　アマローネのマセレーションが終わると同時に、
　そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。
　その後、大樽で24カ月間熟成

　ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
　コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
　モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
　複雑にするために使われる。
　このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
　リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
　そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
　バランスの良いリパッソが生まれる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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現在庫　11本　

税込価格￥5,049（税抜き￥4,590)

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★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

＊Gevrey-Chambertin 1erCRU Les Combottes 1993 / Domaine Jean Raphet (Domaine Raphet)

＊インポーターは最終入荷だって言ってますがさて？
　エチケットはいつも微妙に違い
　以前と違いジェラールとなっています。
　もちろん亡くなったジャンの作です。
　以前は同額でしたが同時入荷の
　モレ・サン・ドニのミラ

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ンド1993年よりも
　何故か仕入れが高くなっています。

＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
　一番好きなブルゴーニュは？
　もちろんジャン・ラフェですよ！
　今回、エチケットが違っていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨーロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　Domaine Raphetと記載しています。
　遺産相続の品物の出すタイミングで
　Domaine Gerard Raphetと記載もあります。
　ジュラールは2001年からなのでご安心ください。

＊後ほど1本は試飲します。
　コメントは後ほど。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　フィラデスさんから　12本+12本

生産年：1993年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　19本　

税込価格￥29,480（税抜き￥26,800)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ジャン・ラフェ
●モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

★ジャン・ラフェ
●モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

＊Morey Saint Denis Millandes 1993 / Domaine Jean Raphet

＊インポーターは最終入荷だって言ってますがさて？
　エチケットはいつも微妙に違い
　以前と違いジェラールとなっています。
　もちろん亡くなったジャンの作です。
　以前は同額でしたが同時入荷の
　ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット1993年よりも
　何故か

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仕入れがお安いです。
　
＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
　一番好きなブルゴーニュは？
　もちろんジャン・ラフェですよ！
　今回、エチケットが違っていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

＊品種：ピノ・ノワール
　フィラデスさんから　12本+12本

容量：750ml

生産年：1993年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　19本　

税込価格￥26,180（税抜き￥23,800)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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