白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★エモン
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2024

＊Bourgogne Aligoté 2024 / Aymon

＊品種：アリゴテ100%
　アンフォラとステンレスタンクで12ヶ月熟成。
　アリゴテ特有の相橘の香りと
　シャープなキレのある酸味。
　アンフォラ熟成による後味の程よい丸みがあり、
　上品なフィニッシュ。
　インポーターはHIBARIさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：エモン

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　4本　

税込価格￥9,020（税抜き￥8,200)

本

★エモン
●ブルゴーニュ・シャルドネ 2024

＊Bourgogne Chardonnay 2024 / Aymon

＊品種：シャルドネ100％
　樽12ヶ月熟成。
　ジュヌヴリエールの上部に位置する人気の畑。
　その中でも石灰質の多い丘の上部に位置し、
　豊富な酸が特徴。
　インポーターはHIBARIさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：エモン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥9,020（税抜き￥8,200)

本

★エモン
●ムルソー・レ・ナルヴォー 2024

＊Meursault Les Narvaux 2024 / Aymon

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：エモン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥29,062（税抜き￥26,420)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2024

＊IGP Emilia Bianco Spergle 2024 / Il Farneto

＊2024年は少しスパイシー
　はっさくや少し洋梨の様な果実に
　ほんのりスパイス感のある味わいで
　個人的にはこちらの方が好みですね！
　伸びる酸が綺麗で後味も綺麗な
　丁度良いオレンジって感じです。
　2026年8月5日試飲

＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　新しく植樹した畑も5年経ち、
　クオリティと収穫量のバランスも
　良くなってきたと喜ぶマルコ。
　生産量が増えるのはもちろん嬉しいですが、
　それ以上にクオリティを意識しているマルコの姿勢、
　いつも敬服しております。
　2022年より、新たに醸造を任されている
　ヴァレンティーナ。
　非常にキレイ好きでさっぱりとした
　
　インポーターはエヴィーノさん
　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

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現在庫　11本　

税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

本

★ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラヴォン・ギャルド 2025

＊Vin de Table de France Blanc Chardonnay Sauvignon 2024 / Domaine Julian (Louis Julian)

＊エチケットは赤のものを使用
　入荷時点で変わるかもしれません。
　
＊8月22日（土曜日）、24本入荷分の
　ご予約を承ります。

＊品種：シャルドネ85%、ソーヴィニョン・ブラン15%
　ダイレクトプレス。ステンレスタンクで
　9ヶ月間の醗酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん 24本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）

葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　20本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ヴァンサン・シャルロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ラ・デュヌ 2021

＊Champagne Extra Brut Cuvée La Dune 2021 / Vincent Charlot

＊試飲会で口に含んだ週間に即購入決定！
　鉱物的にジンジャーや熟れた果林の複雑で濃厚な香りが
　鼻から抜ける感じ。
　熟度のある香ばしい杏や花梨の
　しっとりとした果実感が口の一杯に支配し、
　ある意味官能的でもあります。
　酸もしっとりと溶け込み、
　ほんのり

タンニンを感じながら
　溶け込んだ泡を楽しめます。
　余韻も長いのです。
　2024年8月4日

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　樽で10ヶ月樽熟成
　マロラクティック醗酵はなし
　3年間瓶熟成
　ドサージュは4g/l
　1955年に植えられたブドウの木でピノ・ムニエ100%。
　1,000本程しか造られていません。
　火打ち石が多く含まれている
　粘土質の土壌に植えられたムニエを使用しています。
　インポーターはエモーションさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ヴァンサン・シャルロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥13,178（税抜き￥11,980)

本

★ヴァンサン・シャルロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ル・フルイ・ド・マ・パッショ 2021

＊Champagne Extra Brut Cuvée Le Fruit de ma passion 2021 / Vincent Charlot

＊これは美味しい！
　塩味の効いた伸びやかで滑らかなリズム感のある
　心地良い味わいが印象的。
　鉱物的なミネラル由来の香りや旨みのある、
　比較的ドライな味わいですが
　口の中で転がしていると奥深く
　多様な変化を楽しめます。
　

泡は粒が小さく小気味よく弾け、
　スパイスの効いた余韻が心地良いのです。
　2024年8月4日

＊品種：ピノ・ムニエ55%、ピノ・ノワール20%、
　　　　シャルドネ25%
　マロラクティック醗酵はなし
　3年間瓶熟成
　ドサージュは3.5g/l
　「僕の情熱の成果」の名の通り、
　マルドゥイユ村の二つの区画
　（La Genette 0.55Ha, La Chapotte 0.55Ha）を
　組み合わせて造られた、
　ヴァンサンのメインキュヴェです。
　生産量は5,000本のみです。
　天然酵母による樽醗酵後、
　ワインは古い樽で熟成されています。
　インポーターはエモーションさん

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ヴァンサン・シャルロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,078（税抜き￥10,980)

本

★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・ラ・ルーサンヌ 2020

＊AOC Coteaux du Languedoc Blanc La Roussane 2020 / Domaine Les Aurelles

＊売り切れてしまいましたので
　追加しました。
　連休明け19日着が最短です。

＊今年一番！いやいやここ最近で一番良かったかも。
　値段は高いですが、飲んだら納得すると思います。

＊さりげなく試飲してもう一瞬で虜になりました。
　

エチケットが違うのでわかりませんでしたが
　今でも鮮明に残ってるブラン・オレール2014の
　造り手でした。
　口に含んだ瞬間から次元が違う印象で
　スケートをしてるような滑らかなリズム感と
　なんとも言えない液体の粘度、厚みで
　エレガントなんていう言葉では
　表せないほど心持っていかれました。
　こんなにいつ以来だろう！
　異次元のワイン、ボキャブラリーに乏しい僕が
　説明するのも失礼な感じです。
　値段が高いので今回3本入れましたが
　まだあるそうですので...。
　2026年8月4日試飲

　INDIGOさんのコメント香り：
　濃厚かつ複雑で、黄果実の砂糖漬け
　（アプリコット、熟した桃）、
　花の香り（菩提樹、山楂樹）が支配的。
　玄武岩に典型的な燻製・
　ヨード香のミネラル感も特徴。
　瓶内通気により、アカシア蜂蜜、蜜蝋、
　白系スパイスのニュアンスへと展開します。
　味わい：
　豊満で滑らかな口当たり。
　ルーサンヌの特徴であるオイリーな
　グリセリン感が広がり、
　生き生きとした塩味のある酸味が
　これを絶妙に均衡させています。
　繊細なタンニンを伴う余韻、
　絹のような質感が持続（1分以上）。
　アルコール度数13.5～14%vol.で、
　この温暖な年としては控えめ。
　風味が「織物のように」幾重にも重なり、
　飲みやすく奥行きがあります。

　熟成潜在能力：
　卓越しており、10～15年以上
　（フレッシュさを味わうなら
　2025-2026年頃から、
　三次的複雑さを求めるなら2035年頃まで）。
　偉大なコンドリューや
　エルミタージュ・ブランにも比肩し得る。
　スタイル：
　エレガントで美食向き。
　南ローヌの豊かさとブルゴーニュの
　緊張感を見事に融合させた、
　ラングドック白ワインの
　一つの基準となる存在です。

＊品種：ルーサンヌ 100%
　この2020年産は象徴的なヴィンテージで、
　乾燥して日照に恵まれた夏による
　最適な成熟度と、
　良好に保たれた酸味が特徴です。

　テロワール：
　ニザ（エロー県）の南～南西に面した
　丘陵地帯に広がる、
　古いヴィラフランキアン段丘の
　砂利混じり土壌（深さ10～15m）に、
　火山性の玄武岩質礫岩が混ざる地盤。
　これにより、南仏産白ワインとしては稀な、
　塩味を感じるフレッシュさと
　緊張感が生まれています。
　栽培面積：約1ヘクタール
　　　　　　（超低収量：20～25hl/ha）

　醸造方法：
　手摘み収穫を2～4回に分け実施
　（酸味保持のため涼しい早朝に）。
　樹前選果。
　破砕を行わず、直接空気圧式圧搾。
　コンクリートタンクまたは
　中性の350リットル半樽での低温醗酵。
　微細澱の上で22～24ヶ月熟成
　（自然な質感のため過度の澱攪拌は回避）。
　最小限の亜硫酸
　（天然由来、総量30mg/L未満）。
　化学添加物ゼロ。
　エクセル研究所による年次分析で、
　農薬及びフタル酸エステル類の
　完全な不在を確認
　（基準は規制値の1,000倍厳格）。
　生産量：極めて限定
　　　　　（2020年産は約1,500～2,000本）。
　　　　　最適な熟成のため、
　　　　　収穫後4～5年経過後に市場へ。
　インポーターはINDIGOさん。3本＋4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種：ルーサンヌ

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現在庫　4本　

税込価格￥28,930（税抜き￥26,300)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・アン・ブラン 2019

＊Vin de France En Blanc 2019 / Chateau Lestignac

＊売り切れの為、12本追加しました。
　16日着です。

＊毎回、森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェです。
　彼らの全部入れ？の年は特に素晴らしく
　なんとも言えないセンスを感いますが
　この2019年もそうでした。
　複雑でアプリコットや白桃や黄桃、
　胡椒のようなスパイス感

に蜜のニュアンスも感じます。
　詰まった果実感に下支えするミネラル、
　素晴らしいの一言です。
　センスあるな〜。
　2026年4月6日試飲

＊品種：ソーヴィニヨン各種､セミヨン､シュナン・ブラン、
　　　　プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、
　　　　ミュスカデル、リスタン
　レスティニャクで傑出した白ワインが
　生まれる大きな理由である
　青粘土石灰質土壌に植えられた白葡萄。
　ドメーヌで栽培されている
　南西地方固有の伝統品種をほぼすべて使用。
　低温にて10日間の醸し。
　半分は樽醗酵、
　半分はアンフォラにて醗酵後にブレンド。
　さらに半分を樽、半分をアンフォラにて
　2年に渡り熟成させた。
　SO2無添加。
　インポーターはラヴニールさんです。15本+12本+12本+11本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン各種、セミヨン、シュナン・ブラン、プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、ミュスカデル、リスタン

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現在庫　7本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★アンドレ・ロレール
●クレマン・ダルザス・ジェム Lot2 NV（2022）

＊Cremant d'Alsace Gemme Lot2 NV（2022） / André Rohrer

＊ラヴニールさんのコメント
　細かい気泡が立ち昇る。
　麦わら掛かったイエロー。
　イースティで蜜っぽさのある風味、
　黄色い花や麦わらの香り。
　細かい泡がフレッシュで、
　ミネラリーで安定した味わい。

＊品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、
ピノ・ノワール、ピノ・グリ
　最終ロットで瓶熟30か月のLot2。
ビオディナミ転換中のぶどう畑。

　潜在アルコール度数11.5度で収穫し、
　時間を掛け優しく圧搾した後
　デブルバージュ実施。
　野生酵母の働きで醗酵させた後
　ごく軽くフィルターに掛け、
　翌年5月に瓶詰。
　瓶内2次醗酵には砂糖は使用せず
　濃縮ぶどう果汁を加え
　培養酵母により醗酵、泡を得た。
　最終ロットの為瓶内醗酵熟成は
　30ヶ月にも及ぶ。
　デゴルジュマン時にドザージュせず
　SO2を1.5g/hl僅かに加え、
　とても安定感ある味わい深い
　クレマンとなった。
　3品種が植わる畑はミネラル豊かで、
　その名ジェム(鉱物)を冠し命名。
　ラヴニールさん。6本

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス

生産者：アンドレ・ロレール

葡萄品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年08月18日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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