白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★雁木
●純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり720ml NV

＊森田屋一押し！
　ワイン屋が気に入ったという事です。
　酸があるんです。綺麗な！
　こちらは定番の純米です。
　山田錦100％　
　精米歩合50％
＊生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量：720ml

生産年：NV年

生産国：日本・山口県

生産者：雁木

葡萄品種：山田錦

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現在庫　11本　

税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

本

★雁木
●純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1,800ml NV

＊森田屋一押し！
　ワイン屋が気に入ったという事です。
　酸があるんです。綺麗な！
　こちらは定番の純米吟醸です。

＊一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
　単独の宅急便の箱にて配送致します。
　 1本入り税抜￥180、2本入り税抜￥270です
＊生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

＊一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
　単独の宅急便の箱にて配送致します。
　 1本入り税抜￥180、2本入り税抜￥270です
＊生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量：1800ml

生産年：NV年

生産国：日本・山口県

生産者：雁木

葡萄品種：山田錦

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現在庫　10本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★サシー・スール・エ・フレール
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・シャルドネ・ド・ヴェルジー NV（2022）

＊Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Les Chardonnays de Verzy NV（2022） / Sacy Soeur & Frère

＊メールが届いたお客様のみ
　入荷数が3本と少ないのでお一人様1本まで。
　サシー・スール・エ・フレール以外の
　条件の無い税抜き￥9,500以上のワインを

　同時ごに同数購入下さい。

＊ヴェルジーのシャルドネを二つのリューディを通して
　表現したブラン・ブランのキュヴェ。

＊やわかかい桃のようなニュアンス
　少し香ばしい味わいです。
　泡も木目細かくてシルキー、
　ビターな余韻はほろほろ長く青リンゴ、和梨の様。
　2026年2月25日

＊品種：シャルドネ100%
　収穫年：2022年（100%）
　リューディ：Croix de l’Aumonier クロワ・ド・ロモニエ、
　　　　　　　Saint-Bets サン・ベッツ、
　二つともヴェルジーにあるリューディで、
　シャルドネが栽培されている石灰質土壌。
　クロワ・ド・ロモニエの区画は
　1985年植樹の樹齢37年（2022年時点）。
　栽培面積0.39ha。
　標高120mの東向き。
　サン・ベッツは2001年植樹の
　樹齢21年（2022年時点）。
　栽培面積0.1ha。
　標高140m の東向き。
　醸造：手摘みで収穫した二つのリューディのブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてダイレクト・プレスし、
　　　　容量228リットルのバリックに入れ、
　　　　野生酵母で自発的にアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成を行い、
　　　　無清澄・無濾過でティラージュ。
　　　　ティラージュのリキュールには、
　　　　自家製リキュール
　　　　（同じ収穫年のヴァンクレールに
　　　　ビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。
　　　　SO2は圧搾時に少量添加するのみ。
　　　　その後は無添加。

　2022ヴィンテージは
　クロワ・ド・ロモニエの区画も
　サン・ベッツの区画も8月31日に収穫。
　2023年6月ティラージュ。
　2025年4月デゴルジュマン。
　ドザージュは0.8g/l（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2025年6月時点のSO2トータルは27mg/l。
　ガス圧は6.7気圧。
　エチケットについて：
　1本のブドウ木が、鏡に映る大きな波を見ています。
　この波は、このキュヴェを通して伝わるエネルギ－、
　あるいはバトナージュの時のワインの波。
　または、このキュヴェの味わいに
　表現されている塩味の波、
　などと解釈できます。
　いろいろと想像を巡らせてしてみて下さい。
　インポーターはVIVITさん　3本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：サシー・スール・エ・フレール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥14,850（税抜き￥13,500)

本

★サシー・スール・エ・フレール
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・シャルドネ・ド・ヴェルジー・マグナム NV（2022）

＊Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Les Chardonnays de Verzy NV（2022） Magnum / Sacy Soeur & Frère

＊メールが届いたお客様のみ
　入荷数が1本と少ないのでお一人様1本まで。
　サシー・スール・エ・フレール以外の
　条件の無い税抜き￥19,500

以上のワイン（複数の合計でも可）を
　必ず同時ごに同数以上購入下さい。
＊ヴェルジーのシャルドネを二つのリューディを通して
　表現したブラン・ブランのキュヴェ。

＊やわかかい桃のようなニュアンス
　少し香ばしい味わいです。
　泡も木目細かくてシルキー、
　ビターな余韻はほろほろ長く青リンゴ、和梨の様。
　2026年2月25日

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：サシー・スール・エ・フレール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥30,800（税抜き￥28,000)

本

★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ド・ノワール・アン・ノワール・エ・ブラン 2024

＊Vin de France Blanc de Noirs Ee Noir et Blanc 2024 / Domaine de Clovallon

＊ブラン・ド・ノワールに仕立てたピノ・ノワールに
　リースリングをブレンドしたキュヴェ！

＊柔らかさが増し、一段と美味しくなってます！
　ほんのり甘みのある綺麗な味わいで
　なんとも心地良い。
　余韻のカシス感がブラン・ド・ノワー

ルらしく良いですね〜。
＊ブラン・ド・ノワール美味しい！！
　洋梨や白桃の綺麗な味わい。
　伸びが良くほんのり果実の甘みの柔らかい味わいです。
　心地良い粘度でなんとも言えない舌触り
　メリハリのあるベリー感のある余韻が綺麗です。
　2025年9月29日試飲

＊品種：ピノ・ノワ－ル92%、リースリング8%
　醸造：早朝に手摘みして収穫したブドウを
　　　　畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　　　　ピノ・ノワールはダイレクト・プレスして、
　　　　リースリングは一晩スキンコンタクトを
　　　　行ってから圧搾し、品種毎別々に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクでアルコール醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　醗酵終了後、リースリングはバリック（古樽）に移し、
　　　　マロラクティック醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前に2品種をブレンドし、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024年の収穫日はピノ・ノワールが9月11日、
　リースリングが9月23日。
　2025年8月時点でのSO2トータルは17mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量は約8,000本。
　インポーターはVIVITさんです。12本+6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワ－ル、リースリング

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現在庫　2本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

本

★ヴィニョブル・ローラン・カッシー
●AOC アントル・ドゥ・メール・ブラン・アントル・ヌ 2024

＊AOC Entre deux mers Blanc Entre nous 2024/ Vignoble Laurent Cassy

＊軽快に飲み心地の良いチャーミングな味わい。
　意外としっかりとした
　なぜか楽しくなっちゃうキラキラした味わいです。
　2026年2月26日試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50％、
　　　　ヴィニョン・グリ50％
　平均樹齢30年。
　アルコール度数 12.5%

　Entre Nous（アントル・ヌ）フランス語で
　「私たちの間で」「ここだけの話」という意味の言葉。
　アントル・ヌ2024 生産地 Entre-Deux-Mers
　（二つの川の“間”の土地）の名を想起させるキュヴェ名ですね。
　アントル・ドゥ・メール地区モリゼス村の粘土石灰質、
　シルト質土壌は保水力と水はけのバランスが良く、
　肥沃さとミネラル感を兼ね備えた
　ソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリを古くから栽培。
　温度安定性を保つ為に地下セメント・タンクを用いる。
　低温で2時間のマセラシオン。
　土着酵母で低温醗酵。
　熟成は地下セメント・タンクで2ヶ月。
　SO2は発酵後と瓶詰時に少量使用。
　柑橘や白い花の香りがあり、爽やかでミネラル感と
　ソーヴィニョン・グリ特有の南国の果実を思わせる
　新世代ボルドーの Vin de soif 『ヴァン・ド・ソワフ』、
　喉の渇きを潤すワインです。
　インポーターはリーチアウトさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ボルドー・アントル・ドゥ・メール

生産者：ヴィニョブル・ローラン・カッシー

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ヴィニョン・グリ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●リースリング・ピュア 2023

＊Riesling Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　うっすら濁ったレモンイエロー。
　香りはさわやかなミネラルに加え、
　アカシア、金木犀、パイナップル、白桃。
　味わいは豊かなエキス感と
　香りの印象そのままに、
　パイナップルや白桃のニュアンスにミネラルと
　美しい酸がみずみずしく、涼しげな後

味。
　翌日以降も安定していて白桃、
　パイナップルのようなフルーティーさが
　更に深まります。

＊品種：リースリング 100%、
　樹齢平均：25〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2023年9月11日に手摘みで収穫
　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、
　　　　空気式プレスで搾汁。
　　　　400Lと1000Lの古樽で自然酵母で醗酵。　　
　熟成：澱とともに8か月。
　　　　瓶詰め直前に1度ラッキング。
　　　　無清澄、無濾過
　瓶詰め：2024年5月末
　アルコール度数：11％
　自然発生Total SO2: 2mg/l
　亜硫酸無添加
　2022年のヴィンテージを造らなかったため、
　ようやく新しいヴィンテージができました。
　2023年の葡萄は完璧なコンディションで
　セラーでの取り扱いも非常に楽だったので
　この年の発酵と醸造はワインメーカーにとって
　夢のようなものでした。
　CROSS WINESさん　2本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：リースリング

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現在庫　9本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ブラン・ピュア 2023

＊Pinot Blanc Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　青リンゴや柑橘の皮のニュアンスに、
　澱由来のほのかなブリオッシュの
　香りが重なり、クリーンで
　ダイレクトな印象を与えます。
　味わいはシャープでフレッシュ。
　それでいてほのかなクリーミーさも感じられ、
　張りのある緊張感と爽快感を保

ちながら、
　長くミネラリーな余韻へと続きます。
　ナチュラルとクラシックが
　美しく融合したワインです。

＊品種：ピノ・ブラン 100%、
　樹齢平均：25〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2023年9月11日に手摘みで収穫
　醸造：全房で12時間スキンコンタクトし、
　　　　空気式プレスで搾汁。
400Lと1000Lの古樽で自然酵母で醗酵。　
　熟成：澱とともに9ヶ月。
　　　　瓶詰め直前に1度ラッキング。
　　　　無清澄、無濾過
　瓶詰め：2024年6月末
　アルコール度数：11％
　自然発生Total SO2: 検出値以下
　亜硫酸無添加
　涼しい生育期により、
　この新ヴィンテージはより引き締まり、
　凝縮感のある仕上がりとなりました。
　テクスチャーと口当たりを高めるため、
　例年よりも澱との接触期間を
　1ヶ月長めにしました。
　前年が果実味主体のスタイルだったのに対し、
　今回は石を思わせるミネラル感と
　洗練された精緻さが際立ちます。
　CROSS WINESさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：ピノ・ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2023

＊Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2023 / Les Grandes Vignes

＊2023年はまだ試飲が出来ておりません。
　少し高くなりましたが

＊品種：シュナン・ブラン
　2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。　8本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2024

＊IGP Emilia Giandon Bianco 2024 / Il Farneto

＊品種：マルヴァージア・ディ・カンディア100％、
　樹齢30年。
　収穫後、除梗（一部除梗せず）して果皮と共に1週間、
　セメントタンクにて醗酵が始まる。
　圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。

　以前は借りていた畑でしたが、
　前のオーナーが売りに出してしまったため、
　2022年よりマルコが買いとり、
　自分たちの畑として栽培から
　行うようになっております。
　やはり1年を通して自分たちで管理することで、
　ブドウのクオリティが明らかに違うと話すマルコ。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルヴァージア・ディ・カンディア

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現在庫　10本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年03月14日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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