白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★シャルロ・タヌー
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・キュヴェニコラ・ミレジメ 2019

＊Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Cuvée Nicolas Millésime 2019 / Charlot Tanneux

＊エモーションさんのコメント
　赤スグリのジャムやアーモンド、
　お花ようなの複雑な香りが広がります。
　そして口に入れると、
　アーモンドの香りが強くなります。
　ふくよかでとてもなめらかです。
　木樽の香りと

ミネラル感のある
　フィニッシュを感じられます。
　果実とミネラルのバランスが素晴らしく、
　とても好評なシャンパーニュです。
　子牛のカツレツや洋ナシと
　アーモンド入りのクラフティとの
　相性が良いです。
10-12 度のサービス温度で白のワイングラスがおすすめです。

＊品種：ピノ・ノワール95％、ピノ・ムニエ5％
　樽醗酵11ヶ月
　樽熟成マロラクティック醗酵無し
　4年間瓶熟成
　4.5g/l
　マルドゥイユ村の二つの区画
　（1964 年に植えられた Vossenelles、
　1976 年の La Chapotte)を
　組み合わせて造られたキュヴェです。
　黒ブドウのみを使用し、
　2015年のヴィンテージは1,000本のみです。
　天然酵母による樽醗酵後、
　ワインは11ヶ月間古い樽で熟成されています。
　コルクで閉栓した瓶の中で4年間熟成されています。
　ドザージュ4.5g/l （ブドウジュースを使用）。
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ・マルドゥイユ村ヴァレ・ド・ラ・マルヌ

生産者：シャルロ・タヌー

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　12本　

税込価格￥13,728（税抜き￥12,480)

本

★アントワーヌ・ブヴェ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー NV（2023）2026/3/23

＊Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Monts de la Vallée 2023 / Antoine Bouvet

＊他のワインもお買い上げください。
　
＊森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ！
　至急試飲後、コメントしますので少々お時間を！
　レ・モン・ド・ラ・ヴァレー2016は素晴らしかった！
　繊細な泡と舌触りが印象的。

＊INDIGOさんのコメント
　深みのある黄金色に銅色の輝き、
　極めて細かく活発な泡立ち。
　強烈な表現力のある香り。
　熟した赤い果実（ラズベリー、グリオットチェリー）、
　プラム、そしてほのかな
　黒い果実（カシス）のニュアンスが調和。
　時間が経つと、森の土の香り、穏やかなスパイス
　（白胡椒、ナツメグ）、トーストの香りが現れ、
　丁寧な熟成の証しを見せます。
　広がりと包み込むようなアタック。
　ピノ・ノワールの深みがもたらす豊かな構造を
　持ちながら、美しい新鮮さを保っています。
　口当たりはシルクのように滑らかで、
　泡は溶け込み、なめらかなテクスチャーを形成。
　余韻は長く、力強く、塩味とスパイスのニュアンス、
　そしてほのかな燻香が持続します。
　マルヌ渓谷のピノ・ノワールが持つ優雅な
　力強さを引き立たせた、本物のキュヴェ。
　アントワーヌ・ブーヴェのスタイルである
　「精密さ」「純粋さ」「情感」がここに完璧に
　表現されています。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2023年（75%）2022年（25%）
　ドザージュ：0g/L
　デゴルジュマン：2026年3月23日
　祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
　初めて造ったシャンパーニュ。
　マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
　Faussard（1968年に植えられた樹）と
　マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
　Beguine（1968年に植えられた樹）という2つの
　区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
　インポーターはINDIGOさん。24本

容量：750ml

生産年：NV（2023）2026/3/23年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥13,398（税抜き￥12,180)

本

★ミカエル・ブージュ
●ラ・ポン・ド・シャヴィニー 2024

＊La Pente de Chavigny 2024 / Mikael Bouges

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。
　青りんごやミントの爽やかな
　ソーヴィニヨンらしい香りです。
　ほのかにマロラクティック醗酵のような
　乳酸の香りも感じます。
　口に含むと舌先にピリリとクリスプを感じ、
　味わいはグレープフルーツや
　晩白柚の

黄色い柑橘の果実感、
　繊細な酸と旨味のバランスが絶妙です。
　ほろ苦さがアクセントになっていて、
　フレッシュハーブの香りが鼻に抜けます。
　残暑を乗り切るために爽やかさを
　演出してくれるワインです。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン（平均樹齢25年）
　樹齢8～60年（平均樹齢25年）の
　ソーヴィニヨン・ブラン。
　主に南西向きの粘土石灰質土壌の区画で、
　フレッシュさを得る為に
　北向きに植えられています。
　収量は40～45ha/L。
　収穫後すぐにプレスし、
　ステンレスタンクで醗酵後、
　そのまま澱と共に6ヶ月熟成。
　軽い濾過を行ってから瓶詰め。
　ラベルに描かれてる「V」は月光を
　受け入れるブドウの剪定方法を表しています。
　インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ミカエル・ブージュ

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2018

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Les Chouilly Le Fond du Bateau Millésime 2018 / Philippe Lancelot

＊再入荷しました。

＊素晴らしい味わいはカチッとしているのに
　しなやかさにコクのある果実感があります。
　泡はきめ細かいですがしっかりとした印象。
　塩味

の効いた旨味やコクがあります。
　少しオイリーなナッツ系のニュアンスを楽しみながら
　キレの良いフィニッシュを迎えます。
　出来たら2,3日置いて味の変化を楽しみたい。
　1週間後が楽しみです。
　2026年8月4日

＊しっかりとしたコクのある果実感に
　密度のある液体、抜栓2日目ですが
　しっかりと粒を感じる泡が印象的。
　塩加減の良いミネラルも相まって
　スケール感のある味わいに大満足です。
　2024年7月30日

＊品種：シャルドネ100％
　Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、
　0.34haを所有しています。
　元々ピノ・ノワールの地として有名でしたが
　現在はシャルドネしか植えられていません。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2を添加せず、ドザージュはわずか1g/l。
　デコルジュマンは2022年10月4日
　生産本数は4,472本
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥20,108（税抜き￥18,280)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2019

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Les Chouilly Le Fond du Bateau Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊シャンパーニュ最強のヴィンテージ2019年。
　ワクワクしちゃいます。
　インポーターにほんの少し残っていたのをもらいました。

　エモーションさんのコメント

　輝のあるレモン色。
　柑橘類（レモンやグレープフルーツ）や
　クリーム、クルミや
　ヘーゼルナッツなどの複雑な香り。
　口に入れると洋ナシ、
　ブリオッシュのような香りが広がります。
　またシャンパーニュが開くと
　ブラッドオレンジや赤スグリの
　ニュアンスが感じられます。
　とてもバランスのいい、
　まろやかな素晴らしいシャンパーニュ！

＊品種：シャルドネ100％
　生産量は1500のみ
　Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、
　0.34haを所有しています。
　元々ピノ・ノワールの地として有名でしたが
　現在はシャルドネしか植えられていません。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2 無添加 2.75g/l
　ドザージュはわずか1g/l。
　生産本数は1,500本
　インポーターはエモーションさん。6本＋6本+4本+5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥22,198（税抜き￥20,180)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・オー・デペルネー・ミレジメ 2019

＊Champagne Extra Brut Les Hauts d‘Epernay Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊やっと試飲が出来ました。
　2008年と並んで最強のヴィンテージ。
　2019年らしくカチッと骨格のあるスタイルですが
　シトラスやミントのような冷涼さと
　コクのある深い味わいのコントラストが
　とっても心地良い印象。
　ほ

んのりしっとりと柔らかい
　熟れた洋梨の様な果実感と
　クリアーな酸が相まって
　フィニッシュまで続きます。
　素晴らしかったな〜。
　2026年8月4日試飲

＊エモーションさんのコメント
　輝のあるゴールド色。
　オレンジ、黄色いフルーツやアーモンド香りで
　食欲がそそられます。
　口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、
　桃のような香りが広がります。
　余韻はとても⾧く、綺麗な酸が感じられます。
　エペルネーのテロワールを
　よく表現しているシャンパーニュです。

＊品種：ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ20％、
　　　　シャルドネ40％
　「Saint Antoine」（砂土壌）、
　「Boissimon」と「Pommiers」（石灰土壌）の
　3つの区画から造られています。
　天然酵母での醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4 年熟成をします。
　SO2を少し添加（16m/l）しており、
　ドザージュには同じワインを使用し、
　低く設定されています。
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥14,168（税抜き￥12,880)

本

★ズリア
●クロチ・ブラン 2021

＊Initiale Blanc 2022 / Domaine Zuria

＊ファーストタッチが素晴らしいワインは
　絶対に美味しい。
　まさにそんな感じで口の中で転がしていると
　本領発揮でなんとも言えず心地い粘度の液体が
　トゥルっと染み込む様に広がって行きます。
　メロンや熟した洋梨、ライチもあるな〜。
　でもミネラル由来の、塩加減がなんとも嬉しい！
　もうとろ〜んとしちゃ

いますよ！
　2026年8月4日試飲

＊エモーションさんのコメント
　淡いレモン色で、白い花、核果類や
　ミネラルのような芳醇な香りを感じられます。
　また木樽の少しバターな香りもあります。
　少し時間が経つと香りがさらに強くなり、
　柑橘のコンフィのような香りがとられます。
　口当りはまろやかで
　ボリュームがしっかりあります。
　ミネラル感、酸と樽ニュアンスが
　うまく調和されています。
　繊細ですが力強く、とてもエレガント。
　石灰土壌と海の影響で個性があり、
　類のない素晴らしい白ワインです。

＊品種：ヴェルメンティーノ 100%
　生産量1000本。
　ボニファシオの内陸の方の高台の頂点にある畑。
　その頂点には十字架が設置されているので
　クロチ（コルシカ島語で「十字架」という意味）と
　名付けられたキュヴェです。
　手で摘まれたヴェルメンティーノを
　木樽とステンレスタンクで天然酵母による
　醗酵を行います。
　その後、ステンレスタンクと
　木樽で9ヶ月間熟成します。
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・コルス

生産者：ズリア

葡萄品種：ヴェルメンティーノ

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現在庫　3本　

税込価格￥15,818（税抜き￥14,380)

本

★ドメーヌ・ド・ラルロー
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2024

＊Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc 2024 / Domaine de L'Arlot

＊2021年産からGERBOTTE統合
　シャルドネ98％、ピノ・グリ2％
　所有面積：1.1ha
　樹齢：約30〜40年
　収量：23.9hl/ha,
　新樽比：25%
　樽熟12ヶ月+タンク熟成3ヶ月
　エー・エム・ジィーさんからです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・グリ

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現在庫　1本　

税込価格￥39,600（税抜き￥36,000)

本

★レ・フレール・ベルトラン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ヴォー 2024

＊Vin de Franc Blanc Le Veau 2024 / Les Frères Bertrand

＊品種：シュナン・ブラン100%
　平均樹齢：50年
　仕立て：ブドウ樹の生育状況に応じてギュイヨ、
　　　　　コルドン、またはゴブレ仕立てを採用
　収穫量：30hl/ha
　場所 : ロワール地方アンジュ、
　　　　ロシュフォー・シュール・ロワール地区
　土壌：フタナイト、石英、緑色
　　　　スピライト、深紅色の片岩
　向き：北
　標高：50m
　収穫：手摘み
　全房で優しく空気式プレスで搾汁。低温で一晩静置。
　50%樽へ移し、残りはファイバーグラスタンクで醗酵、
　澱と共に10ヶ月熟成。
　熟成瓶詰め前に一度ラッキングしブレンド。
　2025年6月に瓶詰め。
　アルコール度数：11%
　自然発生Total SO2: 19mg/l
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

　キュヴェ名はブドウ畑区画に古くから残る
　歴史的な地籍名に由来。
　古フランス語において「Veau(ヴォー)」は
　「val(谷)」を語源としなだらかな
　起伏を描く谷あいの地形を意味し、
　この畑の自然な地形と個性を美しく
　映し出す景観が広がっています。
　ブドウは優しく直接圧搾。
　果汁は低温で一晩静置して澱を沈殿させた後、
　醗酵を行いました。
　果汁の半量は樽へ移し、
　残りの半量はファイバーグラスタンクで醗酵・熟成。
　ワインは澱とともに熟成（シュール・リー）し
　質感や口当たりに厚みを与えました。
　樽は、生産者仲間である主にÉricMorgatと
　Martial Angeli（サンソニエール）から調達した
　比較的新しい使用済みオーク樽
　（2019~2022VT）を使用しました。
　CROSS WINES　8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール・アンジュ、ロシュフォー・シュール・ロワール

生産者：レ・フレール・ベルトラン

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　8本　

税込価格￥7,480（税抜き￥6,800)

本

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル 2020

＊Vin de France Blanc L’Herbe Tendre Cinq Pie 2020 / Domaine Les Gauchers

＊再入荷です。
　シトラスな味わい、
　クリアーで中盤の膨らみが出てきて、
　相変わらずの余韻の綺麗な味わいに続きます。
　2025年8月25日
　
＊ハリのある液体は伸びが良く
　圧倒的なミネラルにグレープフルーツの様な果実に
　

柔らかい酸が溶け込みミネラル由来の鉱物感と
　ハーブの余韻が長く続きます。
　2024年9月2日試飲

＊品種：シュナン・ブラン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
　　　　3/4はグラスウールのタンクで、
　　　　1/3はバリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母で自発的にアルコ－ル醗酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で33ヶ月熟成。
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　重力を利用して自然に瓶詰め。

　現行ロットは2020ヴィンテージ。
　収穫日は9月10日～22日
　（ヴァンダンジュ・タルディーヴや
　貴腐ブドウは含まれていません）。
　総生産量7,200 本。
　アルコール度数は14.8度。
　2023年6月時点のSO2トータルは13mg/l

『レルブ・タンドル』とはフランス語で
　「柔らかい草」という意味。
　フランスの歌手セルジュ・ゲーンズブルグが
　ミッシェル・シモンと一緒に歌った
　歌のタイトルから命名されました。
　エチケットのデザインは、花瓶から出ている
　女性達の足を表しているそうです。

＊シュナンのキュヴェは、
　エチケットデザインの脚が
　5本（サンク・ピエ）のものと
　2本（ドゥ・ピエ）のものがあります。
　今回入荷の5本脚のものは一部をタンク、
　一部を樽で熟成しているものです。
　2本脚のものはバリック（古樽）100%で
　熟成しているものです。
　熟成の違いが識別できるように
　エチケットデザインが異なります。
　毎年2種類のキュヴェが造られるわけではありません。
　インポーターはVIVITさん　6本+10本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　6本　

税込価格￥5,390（税抜き￥4,900)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年09月25日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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