白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOC ヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・リボッラ・ジャッラ 2019

＊DOC Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla 2019 / Damijan Podversic

＊素晴らしく良い感じの味わいになってます。
　口の中でしっとりととろける感じ
　出て来ましたね〜！
　ダミアン節が〜！
　2025月10月8日
　

＊2019年は綺麗な透明感のある味わいに
　仕上がっております。
　液体のスムーズさはダミア

ンらしからぬ
　洗練された印象です。
　これからの方向性が見える印象です。
　正直、森田屋は戸惑いがありますが
　とてもよいワインに仕上がっています。
　是非この変化を体感して下さい。
　2024年10月9日試飲
　

　エヴィーノの新津くんの感動のコメントも添えます。
　以前ダミアンが語っていた言葉ですが、
　「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に
　左右されるものではない、
　収穫前1ヶ月間の気候（気温差、雨、日照）によって
　色付けされる」。
　それを裏付けるように前回2017 は、
　一般的には「暑い年」と言われますが、
　ダミアンにおいては正反対の
　「冷涼さ、繊細さ」を感じるワインでした。
　2018年は、貴腐の割合でいえば
　2017年ほどではありませんが、果実の成熟、
　酸の柔らかさ、これまでのヴィンテージにはない
　バランス感をもった年だと思います。
　全体的には暑さよりも冷涼さや
　雨の多いヴィンテージではありました。
　しかし収穫前の1ヶ月、
　例年より昼夜の気温差が少なかったこと、
　そして湿度が高く全体 40%ほどに
　貴腐の恩恵があった事で、
　ダミアン的には「暑い年」、
　「寒い年」両方の表情を持ち合わせた
　ヴィンテージだと考えると、
　非常にわかりやすいかと思います。
　種子・果皮まで完熟し、
　さらに貴腐の恩恵も持っているリボッラジャッラ。
　貴腐由来の繊細でいて奥行きのある酒質と、
　果実由のふくよかさやアロマ、
　余韻の長さは、例年に比べ非常にストレートで
　伝わりやすい、そして何より現時点で
　非常にバランスが取れている事に驚かされます。
　これまでのダミアンで、リリースの時点で
　ここまで均整がとれているのは珍しく、
　ヴィンテージの変化以上に、
　近年ワインのクオリティが上がっている事を
　実感しております。

＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
　樹齢：20〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　雹害によって収穫量を失ったものの、
　果皮や種子だけでなく果梗までの成熟を見せた2019年。
　全体に感じる透明感とエレガントさ、
　幅の広い複雑な余韻を持つリボッラ。

　以前ダミアンが語っていた言葉ですが、
　「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に
　左右されるものではない、
　収穫前1ヶ月間の気候（気温差、雨、日照）
　によって色付けされる」。
　2019年は一般的にはそれほど暑くなく、
　バランスの取れたヴィンテージですが、
　収穫前の1ヶ月は日照に恵まれ
　非常に乾燥していたことで、
　果皮が成熟しフェノールの熟成がよく見られた年。
　その分湿度が上がらず、
　貴腐の影響があまり見られなかった
　年でもあります。
　ダミアン曰く、「貴腐の多いヴィンテージは複雑さ、
　奥行きを強く感じる。
　対照的に貴腐が少なく日照に恵まれたヴィンテージは、
　果実の成熟・凝縮が強く、表情豊かで、
　ポジティヴさを持つ。」、相反しつつも、
　それぞれ異なった魅力を持っている
　ダミアンのワイン。
　彼が栽培するブドウの中で、
　最も収穫の遅いリボッラ・ジャッラ。
　8月の雹によって収穫量が
　減ってしまったものの、
　残ったブドウは非常に健全な状態で成熟し、
　果皮や種子だけでなく、
　果梗まで栗色に変わるほどの熟成を見せた2019年。
　さらに昼夜の気温差によって酸も
　豊富な状態で収穫を迎えたといいます。
　そして何よりこの2019年から、
　彼の畑のあるモンテ・カルヴァリオ、
　畑の隣に建てたカンティーナで醸造。
　全体に感じる透明感とエレガントさ、
　これまでのダミアンを悪く言うつもりはないですが、
　明らかに異なること透き通った印象に
　本当に驚かされました。
　この味わいを知っていただくと、
　やはり醸造する場所や設備の大切さに
　改めて気づかされます。
　1998年から始まり、20年を経て
　ようやく自身のカンティーナを手に入れたダミアン。
　「ようやく自分の夢が一つ叶った」
　そう感慨深い彼の表情に、嬉しくなります。
　そしてこれからさらなる進化を見せるダミアン、
　その序章ともいうべき2019年。
　ぜひ皆さんに体感していただきたいワインです！
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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現在庫　2本　

税込価格￥8,019（税抜き￥7,290)

本

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOC ヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・カプリャ 2019

＊DOC Venezia Giulia Bianco Kaplja 2019 / Damijan Podversic

＊硬かったカプーリャがこんなに柔らかくなって
　とろけるような美味しさでした。
　2025年10月8日

＊森田屋のお気に入りはこのカプーリャですが
　今年はまだ硬い。
　下の方にエレガントな果実の塊がありますが
　まだ膨らんで来ません。
　全体的にドライ

な仕上がりで
　洗練された伸びの良い印象です。
　開いた時点でもう一度試飲しないと
　ちゃんとした評価ができません。
　期待大です！
　2024年10月9日

＊品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
　　　　イストリアーナ,
　樹齢：30～40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで、
　最大限に成熟した果実。
　果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた
　ブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
　除梗して果皮・種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、
　瓶内にて18ヶ月の熟成。
　ダミアンの造るワインの中で唯一、
　複数の品種をブレンドした白。
　ダミアン曰く「リボッラジャッラと近い印象」という、
　奥行きを表現するシャルドネをベースに、
　広がりを持つ2つのブドウによって、
　彼の考える最高の一滴
　（雫しずく＝Gocciaイタリア語＝
　Kaplja スロヴェニア語）という
　名を冠したワイン。
　ワインの骨格となるシャルドネに、
　マルヴァジーアのヴォリューム、
　フリウラーノの柔らかいアロマ。
　それぞれの品種の足りない部分を補い合うカプリャ。
　雹害によって収穫量を失ったものの、
　果皮や種子だけでなく果梗までの成熟を見せた2019年。
　全体に感じる透明感とエレガントさ、
　ヴォリュームと奥行きのバランス感。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

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現在庫　1本　

税込価格￥7,513（税抜き￥6,830)

本

★ペリンヌ・フレヌ
●シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・サルマット・トロワ NV（2022）

＊Champagne Sermiers 1er Cru Sarmate III VN（2022） / Perrine Fresne

＊入荷数が9本と少ないのでお一人様2本まで。
　『¥6,500以上のワインを必ず同時同数』にご購入下さい。

＊セルミエ村の最上のブドウのアッサンブラージュで造られる
　ドメーヌのエントリー・キュ

ヴェ。

＊日本のリンゴみたいに柔らかく深みがある味わい。
　ハーヴなニュアンスもあり
　心地良く素直な味わいです。
　木目の細かい泡がなんとも言えず心地良く
　静かな旨みが広がります。
　とっても綺麗な余韻がほろほろ長く続くのです。
　2025年9月29日試飲

＊品種：ピノ・ノワール21%、シャルドネ42%、
　ピノ・ムニエ37%、
　ブレンド比率：ベースワイン（2022年）85%、
　　　　　　　　リザーブワイン（2020&2021年）15%
　リューディ：Les Presles レ・プレスル
　　　　　　　（ピノ・ノワール、Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）)、
　　　　　　　Les Basse Croix レ・バス・クロワ
　　　　　　　（ムニエ）、Sermiers セルミエ（ムニエ）
　平均樹齢：45年
　地質：砂混じりの粘土土壌
　醸造：全ての品種をブレンド比率の割合で
　　　　一緒にダイレクトプレス。
　　　　自然に清澄を行った後、品種毎別々に醗酵。
　　　　1/2は樽（新樽は用いない）
　　　　1/2はステンレスタンクで行う。
　　　　発酵終了後、
　　　　引き続きシュール・リーの状態で10ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。
　その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。
　ティラージュには、ベースワインにサトウキビを混ぜて
　攪拌した自家製リキュールを使用。
　ドザージュにはMCRを使用。

　2022ヴィンテージは、
　Les Basse Croix レ・バス・クロワ（ムニエ）が9月1日、
　Sermiers セルミエ（ムニエ）が9月2日、
　Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）が9月3日、
　Les Presles レ・プレスル（ピノ・ノワール）が
　9月4日に収穫。
　
　2023年7月4日ティラージュ。
　2025年2月7日デゴルジュマン。
　ドザージュは 2g/l（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量：5,300本。
　アルコール度数：12.5度。
　2025年3月時点のSO2トータルは39mg/l。
　ガス圧は7.0気圧。

＊Salmate サルマットとは、フランス語で
　セルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。
　アッサンブラージュの比率は
　ヴィンテージによって異なりますが、
　このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で
　造られるため、セルミエに住む人々への
　オマージュに相応しいことから、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから。9本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ペリンヌ・フレヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　4本　

税込価格￥10,868（税抜き￥9,880)

本

★ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラフィネル 2024

＊Vin de France Blanc Rafinel 2024 / Domaine du Petit Bonhomme

＊新しくフェルマージュで栽培を始めた
　畑に由来する白のリューディ・キュヴェ！

＊メリハリきいたしなやかな味わい。
　洋梨やりんご、綺麗な果実味に
　心地良い果実由来の酸がとても良いコントラスト。
　純度が高く旨みと柔らかい味わいが印象的です。
　余韻に

ほんのり残る酸とカチッとしたミネラルが印象的。
　2025年9月29日試飲

＊品種：グルナッシュ・ブラン40%、ルーサンヌ30%、
　　　ヴェルメンティーノ30%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　手作業で完全に除梗し、温度管理を行わずに、
　　　　グラスウールのタンクで、2品種を一緒に、
　　　　野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　現行ロットは2023ヴィンテージ。
　収穫日9月1日。
　アルコール度数13度。
　総生産量1,460 本。
　2024年5月時点のSO2トータルは17mg/l。

＊『Rafinel ラフィネル』とは、
　ドメーヌが2023年に新しくフェルマージュで
　栽培を始めた畑のリューディの名称。
　このリューディは、約2haの畑で、
　シャトーが付随しているため、
　ドメーヌは、そこにある醸造所と畑を
　フェルマージュで借りているそうです。
　このリューディに敬意を表すために
　キュヴェ名としたそうです。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ

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現在庫　12本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2024

＊AOC Faugères Blanc Cabretta 2024 / Mas d'Alezon

＊2024年のカブレッタも相変わらず素晴らしい
　お母さんはやっぱり凄い！
　
　しっかりとした構成ですが
　しなやかさと伸びがある
　相変わらずのセンスの液体です。
　柔らかい蜜のような味わいで、
　杏の様な果実由来の酸にコクがあり
　ゆっくり染み込むような滑らかな美味しさ、

　豊富なミネラルがカチッと全体を占め
　なんとも言えない心地良い味わいです。
　2025年9月29日試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：クレレット・デュ・ラングドック30%、
　　　　ルーサンヌ40%、
　　　　グルナッシュ・ブラン及び
　　　　グルナッシュ・グリ30%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
　醸造所で各1 回ずつ選果。
　除梗してスキンコンタクトを行う。
　その後、圧搾してフリーランジューズのみを
　醗酵層に移して醗酵を行う。
　醗酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　クレレットは卵形のコンクリートの醗酵槽で、
　その他の品種は全て一緒の大樽（新樽は用いない）で
　醗酵を行います。
　マロ醗酵は完全に実施し、
　熟成後アッサンブラージュして、
　無清澄・無清澄で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
　
　2024年の収穫日は
　グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9月16日、
　ルーサンヌ9月20日、
　グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリとルーサンヌは
　24時間のスキンコンタクト。
　クレレット・デュ・ラングドックは5日間の醸し。
　2025年8月時点でのSO2 トータルは16mg /l。
　アルコール度数：12.5度。
　総生産量：約 3,000本。

　カブレッタとは古代の人にとって
　山羊を放牧するような
　痩せた土地を意味していました。
　このようなテロワールで栽培された
　ブドウは地中深く根を伸ばし、
　自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
　カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
　また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
　このようなことから、
　ドメーヌではこのワインを味わう人に
　テロワールの奏でる音楽が
　伝わってくれるようにとの願いを込めて、
　カブレッタと命名しました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ド・ノワール・アン・ノワール・エ・ブラン 2024

＊Vin de France Blanc de Noirs Ee Noir et Blanc 2024 / Domaine de Clovallon

＊ブラン・ド・ノワールに仕立てたピノ・ノワールに
　リースリングをブレンドしたキュヴェ！

＊ブラン・ド・ノワール美味しい！！
　洋梨や白桃の綺麗な味わい。
　伸びが良くほんのり果実の甘みの柔らかい味わいです。
　心地良い粘度でなん

とも言えない舌触り
　メリハリのあるベリー感のある余韻が綺麗です。
　2025年9月29日試飲

＊品種：ピノ・ノワ－ル92%、リースリング8%
　醸造：早朝に手摘みして収穫したブドウを
　　　　畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　　　　ピノ・ノワールはダイレクト・プレスして、
　　　　リースリングは一晩スキンコンタクトを
　　　　行ってから圧搾し、品種毎別々に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクでアルコール醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　醗酵終了後、リースリングはバリック（古樽）に移し、
　　　　マロラクティック醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前に2品種をブレンドし、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024年の収穫日はピノ・ノワールが9月11日、
　リースリングが9月23日。
　2025年8月時点でのSO2トータルは17mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量は約8,000本。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワ－ル、リースリング

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現在庫　12本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

本

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・ロランジュリ 2019

＊Chablis Orangerie 2019 / Chateau de Beru

＊今回、特価で出してくれました。

＊ベルらしい切れ味の果実由来の酸と下支えしている圧倒的なミネラル、
　少し熟した日本のりんごや
　かりんのふっくら厚みのある果実感。
　シャープさと柔らかさのある
　余韻の長いあじわいでした。
　2025年3月試飲

＊品種：シャルドネ100%
　土壌：粘土質石灰土壌、
　　　　キンメリジャンの上に広がる粘土質土壌
　面積：1.5ha
　平均樹齢：30年以上
　密植度：6500本/ha
　剪定：ギュイヨ
　栽培：ビオディナミ農法
　醸造：手摘みで収穫。
　　　　空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
　　　　ステンレスタンクで醗酵し、
　　　　その後2 〜4年樽で18ヶ月間の熟成。
　　　　畑とセラーが隣接しているため
　　　　最低限のSO2へと減らすことが可能。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　備考：ベル村に位置する標高 300m以上の畑から。
　ヴァンクロスさんから　22本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　19本　

税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2024

＊IGP Emilia Giandon Bianco 2024 / Il Farneto

＊品種：マルヴァージア・ディ・カンディア100％、
　樹齢30年。
　収穫後、除梗（一部除梗せず）して果皮と共に1週間、
　セメントタンクにて醗酵が始まる。
　圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。

　以前は借りていた畑でしたが、
　前のオーナーが売りに出してしまったため、
　2022年よりマルコが買いとり、
　自分たちの畑として栽培から
　行うようになっております。
　やはり1年を通して自分たちで管理することで、
　ブドウのクオリティが明らかに違うと話すマルコ。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルヴァージア・ディ・カンディア

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現在庫　5本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

本

★アントワーヌ・ブヴェ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・シャルドネ・ダヴネ NV 2019/2020

＊Champagne Blanc de blanc Brut Nature Chardonnay d’Avenay NV 2019/2020 / Antoine Bouvet

＊再入荷です。

＊半額以上の他のワインを同時にお買い上げください。

＊森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ！
　至急試飲後、コメントしますので少々お時間を！

＊INDIGOさんの試飲コメント

　淡い黄色に銀色の輝きを帯び、
　極めて細かく優雅な泡立ち。
　最初に感じる香りは純粋で明確。
　完熟した柑橘類（コンフィ・レモン、ベルガモット）、
　白い花（サンザシ、アカシア）、
　そして湿った白亜を思わせるミネラル感。
　時間が経つと、よりバターのようなニュアンスが現れ、
　新鮮なヘーゼルナッツとほのかな
　スパイス（白胡椒）の香りが加わります。
　ストレートで引き締まったアタック。
　自然な酸味が美しく支える。
　口当たりはシャープで生き生きとしており、
　アヴネ・ヴァル・ドールの石灰質土壌特有の
　白亜のような感触が特徴。
　泡は繊細でワインに溶け込み、
　重たさのないクリーミーなテクスチャーを形成。
　余韻は長く、塩味を感じさせ、
　柑橘類と火打石の香りが持続します。
　石灰質土壌で育ったシャルドネの表現を
　完璧に映し出した、テロワール・シャンパーニュ。
　アントワーヌ・ブーヴェが造る、
　飾り気のないながらも非常にエレガントで、
　純粋さとエネルギーに満ちたシャンパン。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：35年
　ドザージュ：0g/L
　デゴルジュマン：2024年7月5日
　祖父からドメーヌを引き継いだ
　若いアントワーヌ・ブヴェが初めて造ったシャンパーニュ。
　アヴネ Avenay Val d’or 村の畑レ・プランテル Les Plantels
　（1964年に植えられた樹）と
　アヴネ Avenay Val d’or 村の畑ソランジュ Soranges
　（1985年に植えられた樹）という2つの区画で
　収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
　インポーターはINDIGOさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：NV 2019/2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥15,818（税抜き￥14,380)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・ヴィニュー・バース（2024/3） NV 2021

＊Champagne Extra Brut Les Vignes Basses NV 2021 / Domaine Julien Prélat

＊再入荷です。

＊株式会社アンディゴの
　ブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんのコメント
　こちらの100%ピノ・ムニエは
　エクストラ・ブリュット
　（糖分含有量0〜6g/l）で、
　光輝き、金色を帯びた麦わら色をしています。
　

香りは豊かでフロラル香を感じます。
　例えば、りんごの花やリラの花を熟した
　果実の入ったかごに置いておいたような香りです。
　口当たりがクリーミーで豊かで、
　イチゴやクエッチの印象が現れます。

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　構成：
　100% ピノ・ムニエで2021年に‘
　葡萄畑バセという区画のみから収穫されました。
　その収穫は、よく熟成され、
　バランスのとれた葡萄をもたらしました。
　葡萄畑は、シャンパーニュ地方の
　コート・デ・バール地区の
　セル・シュル・ウルス村にある
　泥灰土と石灰石灰質から構成される
　キンメリジャンのテロワールに造られました。
　葡萄畑は北西に位置し、
　冷涼さと特有の塩気が保証されました。
　ワイン醸造：
　手摘みによる収穫。
　シャンパーニュ地方の伝統的な圧搾機を使用。
　マロラクティック醗酵
　補糖：4g/リットルのエクストラ・ブリュット
　デゴルジュマン：2024年3月
　生産量：年間750本
　ワイン醸造はワイン醸造学の産物による
　減農薬農法に基づき、
　ステンレスタンクでシュール・リー法で行われ、
　温度調節も行っています。
　インポーターはアンディゴさん　6本+12本

容量：750ml

生産年：NV 2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥13,398（税抜き￥12,180)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月15日です。
■は定休日です。
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