白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★キャバレ・デ・ゾワゾー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アトラクション 2023

＊VIn deFrance Blanc Attraction 2023 / Cabaret des Oiseaux

＊他のワインもご購入下さい。

＊サン・ロタン村最高のリューディから生まれる
　ドメーヌのフラッグシップ・キュヴェ

＊心地良い液体の粘度は
　なんともいえないエレガントで上品な印象。
　柔らかく洋梨のような余韻がどこまでも伸びる。
　2026年4月20日試飲

＊品種:シャルドネ 100%
　リューディ：ノヴラン:サン・ロタンの
　　　　　　　村にあるリューディ。
　　　　　　　標高 225メートルの南向きのコートで、
　　　　　　　シャルドネに力強いミネラル感と
　　　　　　　骨格を与える石灰岩の崩積土壌。
　　　　　　　ドメーヌ所有の区画は1ヘクタールで、
　　　　　　　平均樹齢45年のシャルドネが栽培されている。
　醸造：手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、
　　　　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで自発的に実施。
　　　　その後、228 リットルのバリック
　　　　（新樽は用いない）に移し、
　　　　シュール・リーの状態で、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　18ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。
　　　　毎年マロ醗酵は自然に行われるままに
　　　　任せていますが、2023年はマロ醗酵は
　　　　部分的（一部の樽のみ）しか
　　　　行われなかったそうです。

　2023年の総生産量は2,000本。
　アルコール度数13.59度。
　2026年1月時点のSO2トータルは
　検出限界値で検出されず。
　
　キュヴェ名の「Attraction アトラクション」は
　二重の意味を持つ言葉遊びです。
　馬やロバなどの家畜の力を利用して、
　耕起や除草などの農作業行うことを
　「動物牽引」と言いますが、
　フランス語では「Traction Animale
　トラクション・アニマル」と呼びます。
　ドメーヌでは常にこのトラクション・アニマルを
　行っています。
　そして、一般的なフランス語では「Attraction」は
　「魅力」という意味です。
　つまり、このワインへの魅力、
　そして、動物牽引されたブドウ畑から造られたワインという
　2つの意味を込めた名前なのです。
　インポーターはVIVITさん。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：キャバレ・デ・ゾワゾー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥14,168（税抜き￥12,880)

本

★バティスト・ランボ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラトール 2022

＊VIn deFrance Blanc Macérator 2022 / Baptiste Ramboz

＊ダイレクトプレスしたシャルドネと、
　マセラシオンしたサヴァニャンをブレンドしたキュヴェ

＊スムーズでリズム感のある綺麗な液体は、
　とっても純度が高く
　ほんのり甘みのある柔らかい味わいです。
　少しコケモモや和梨の様な果実感で
　伸びの良い印象です。
　2026年

6月8日試飲

＊品種；2022年のシャルドネ50%、
　　　　2023年のサヴァニャン50%
　リューディ：シャルドネはアルボワにあるリューディ
　　　　　　　Bellefeuille ベルフイユ、
　　　　　　　サヴァニャンはBuvilley ビュヴィリーにある
　　　　　　　リューディ Vauxy ヴォーに由来。
　醸造：シャルドネはタイエクトプレスの後、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的なアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
サヴァニャンは果皮と共にグラスウールのタンクで
野生酵母のみで自発的なアルコール醗酵。
　　　マセラシオンはアンフュージョンで21日間。
　　　　圧搾後、引き続きタンクで、
　　　　シュール・リーの状態で、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　2024年の8月に2品種をブレンドして
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も完全に無添加。
　シャルドネの収穫日は202年8月27日。
　サヴァニャン 2023年9月9日。
　総生産量は600本。
　アルコール度数12.5度。
　2026年1月時点での SO2トータルは
　10mg/l 以下の検出限界値。

　キュヴェ名の「Macérator マセラトール」とは、
　古いフランス語で、「マセラシオン」を意味します。
　バティストは古いフランス語の表現が好きで、
　それをキュヴェ名にしています。
　フランス語の古い表現は、言語がどのように変化し、
　進化してきたかを示していて興味深いのだそうです。
　また、古いフランス語にはある種の詩情があり、
　キュヴェに古いフランス語を使った
　名前を付けることで、その詩情を
　生き生きと保ちたいと考えているのだそうです。

　エチケットは、フランスのブザンソンを
　拠点に活躍するアーティストカロリーヌ・パジョーが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：バティスト・ランボ

葡萄品種：シャルドネ、サヴァニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥7,568（税抜き￥6,880)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2019

＊Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Pommiers Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊2018年はびっくりしたな〜！
　今回、2008年と並んで
　シャンパーニュ最強のヴィンテージ2019年！
　ワクワクしちゃいます。
　試飲後コメントします。

＊エモーションさんのコメント
　輝のあるゴール

ド色。
　オレンジ、黄色いフルーツや酵母の香りで
　食欲がそそられます。
　口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、
　桃やスグリの香りが広がります。
　余韻はとても⾧く、とてもピュアで繊細な味わいです。
　フィリップ・ランスロの最高傑作です！

＊品種：ピノ・ムニエ100％
　エペルネー村にある「Pommiers」という畑。
　石灰土壌の区画に1968年に植えられた
　ムニエを使用しています。
　天然酵母での醗酵後、ステンレスタンクと
　木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2を添加せず、
　自然発生トータルで10mg/l
　ドザージュには同じワインを使用し、
　2g/lに低く設定されています。
　デコルジュマンは2023年2月7日
　生産本数は1,500本
　インポーターはエモーションさん。6本+6本+3本+3本+6

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥28,908（税抜き￥26,280)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2019

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Les Chouilly Le Fond du Bateau Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊素晴らしかった2018年。
　今回、2008年と並んで
　シャンパーニュ最強のヴィンテージ2019年。
　ワクワクしちゃいます。
　試飲後コメントします。

＊しっかりとしたコクのある果実感に
　輝のあるレモン色。
　柑橘類（レモンやグレープフルーツ）や
　クリーム、クルミや
　ヘーゼルナッツなどの複雑な香り。
　口に入れると洋ナシ、
　ブリオッシュのような香りが広がります。
　またシャンパーニュが開くと
　ブラッドオレンジや赤スグリの
　ニュアンスが感じられます。
　とてもバランスのいい、
　まろやかな素晴らしいシャンパーニュ！

＊品種：シャルドネ100％
　Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、
　0.34haを所有しています。
　元々ピノ・ノワールの地として有名でしたが
　現在はシャルドネしか植えられていません。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2 無添加 2.75g/l
　ドザージュはわずか1g/l。
　生産本数は1,500本
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥22,198（税抜き￥20,180)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・クラマン・ミレジメ 2020

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Cramant Millésime 2020 / Philippe Lancelot

＊追加しました。

＊エモーションさんのコメント
　綺麗なレモン色。
　白い花や優しいスパイスの香り。
　口当たりはとてもクリーミーで
　石灰を感じられます。
　またシャンパーニュが開くと
　ドライ

フルーツのニュアンスが現れます。
　そしてアフターはとてもシャープで
　キレがとてもいいです。
　クラマンの石灰の特徴を感じさせる
　シャンパーニュです。
　ホタテとクリームソースのパスタや
　アスパラの天ぷらなどとの
　組み合わせが素晴らしいです。
　10-12 度のサービス温度で
　シャルドネのワイングラスがおすすめです。

＊品種：シャルドネ100％
　フィリップ・ランスロが所有している
　クラマンにあるすべての畑のブレンドで
　造られています。
　1951年から1989年に植えられた1.25haの畑です。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で5年熟成をします。
　SO2 無添加　トータル2.75g/l
　ドザージュも少し。
　生産本数は5,000本
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥15,598（税抜き￥14,180)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・オー・デペルネー・ミレジメ 2019

＊Champagne Extra Brut Les Hauts d‘Epernay Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊素晴らしかった2018年。
　今回、2008年と並んで最強のヴィンテージ！
　ワクワクしちゃいます。
　試飲後コメントします。

＊エモーションさんのコメント
　輝のあるゴールド色。
　オレンジ、黄色いフルーツやアーモンド香

りで
　食欲がそそられます。
　口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、
　桃のような香りが広がります。
　余韻はとても⾧く、綺麗な酸が感じられます。
　エペルネーのテロワールを
　よく表現しているシャンパーニュです。

＊品種：ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ20％、
　　　　シャルドネ40％
　「Saint Antoine」（砂土壌）、
　「Boissimon」と「Pommiers」（石灰土壌）の
　3つの区画から造られています。
　天然酵母での醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4 年熟成をします。
　SO2を少し添加（16m/l）しており、
　ドザージュには同じワインを使用し、
　低く設定されています。
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥14,168（税抜き￥12,880)

本

★ル・レザン・エ・ランジュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レザン・エ・ランジュ・ネジュマ 2024

＊Vin de France Blanc Le Raisin et l’Ange Nedjma 2024 / Le Raisin et l’Ange

＊品種：グルナッシュ・ブラン50％、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン30％、
　　　　シャルドネ20%
＊買いブドウの比率はVTによって異なる。
　30日間アルコール醗酵
　ステンレスタンクで8ヶ月間熟成
　“Nedjma”は、アラビア語で「星」という意味で、
　アラビア語圏では女性の名前としてもつかわれる。
　ヨーロッパが移民に対して、
　排他的な空気に包まれることを良しとしない、
　ジル・アゾーニがあえてアラビア語の名前をつけた。
　インポーターはラシーヌさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ル・レザン・エ・ランジュ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ等

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現在庫　4本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ファミーユ・ミンゴ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・プティ・コントワール 2024

＊Vin de France Blanc Le Petit Comptoir 2024 / Famille Mingot

＊相変わらず柔らかく美味しい。
　この価格は嬉しいです。
　2026年2月25日

＊ドライですがしっとり感があって美味しい。
　枯れ草のようなハーブな印象に
　角の取れた酸の伸びが素晴らしい。
　余韻の気持ち良い味わいです。
　2025年7月9日

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
　サヴィニャック・ド・リルにある
　粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
　平均樹齢10年のソーヴィニヨン・ブランを
　100％使用。
　収穫後直接圧搾。
　ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
　フレッシュさとアロマを保つ為、
　その年の12月末までに瓶詰め。
　インポーターはReach Out（株）さん　
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　11本　

税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

本

★ラテイロン
●クレマン・ド・ボルトー・ブリュット・ナチュレル・アベル 2016

＊Lateyron Cremant de Bordeaux Brut Naturel Abel 2016 / Lateyron

＊4月入荷分から税抜き￥3,780に値上がってしまいます。

＊2014年にびっくりしましたが
　2016年も美味しいぞ！
　ほんのり柔らかい日本の梨やりんご、
　泡のキレも良く馴染んでキレの良いフィニッシュに向かいます。
　この価格でこのクオリティは嬉

し過ぎますよね！
　2024年4月20日試飲

＊品種：セミヨン80％、カベルネ・フラン20％
　畑の場所：アントル・ドゥ・メール北部
　収穫年：2016年
　栽培地：スーリニャクSoulignac、
　　　　　ローザンRauzan、
　　　　　コドゥロCaudrot
　瓶内熟成期間：54ヶ月
　ドサージュ：ゼロ
　ガス圧：4,2気圧=20℃
　2014年は創設者アベル・ラテイロン氏の
　名を冠したクレマン・ド・ボルドーの
　ミレジム入りスペシャルキュヴェで、
　54ヶ月にも及ぶ長期熟成を行い、
　ドサージュゼロで造られます。
　超辛口の仕上げながら、豊かな果実感と
　複雑で深みのある風味が心地よい、
　クレマン・ド・ボルドーの域を極めた逸品です。
　インポーターはアストルさん。
　12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋
　12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋24本＋12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：ラテイロン

葡萄品種：セミヨン、カベルネ・フラン

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現在庫　11本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・ヴュー・マカブー・エ・ミュスカ 500ml SALE

＊12本再入荷しました。 NV

＊Vinaigre de Vieux Macabea et Muscat 500ml / La Guinelle

＊野村ユニソンさんのコメント
　アプリコットの香りと
　少しのクルミっぽいナッツの香りを伴う
　少々甘く感じる味わい。
　ルッコラのサラダやブルーチーズと抜群の相性をみせ、
　鶏肉や豚肉などの白身肉、
　玉ねぎなどを使った料理にも良い相性をみせます。

＊ブドウ品種：シュナン・ブラン
　ラギネルの設立25周年を記念して造られた
　スペシャルキュヴェ。
　2011vtのリヴサルト、マカベウ、ミュスカを
　ブレンドして造られており、
　琥珀色の色合いが特別感を感じさせます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本＋12本

容量：500ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ラ・ギネル

葡萄品種：マカベウ、ミュスカ

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現在庫　11本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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