白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルバクーダ 2022

＊Vin de France Blanc Barbacuda 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　中程度のオレンジ色。
　ライチやドライアプリコット、アールグレイ、
　甜茶、柑橘ピールのほろ苦さ、ヒノキ、
　フュメ香などが混ざり合う複雑な香りを感じます。
　優しい甘みが

舌先を包み込む馴染み易いアタックで、
　香り高い充実した果実味に
　濃いめの紅茶を想わせる華やいだ風味や
　タンニンが絡み合いながら口中へと膨らみます。
　アフターにかけてスモーキーな風味や
　ビターオレンジ、ヒノキなどの
　ニュアンスが抑揚や深み、複雑性を与え、
　奥行きの感じられる仕上がりです。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール
　アルザスのゲヴェルツトラミネールを除梗して1週間マセラシオン。
　グラスファイバータンクで10ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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現在庫　6本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルバスカット 2022

＊Vin de France Blanc Barbascat 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　僅かに濁りのある青みがかった黄色。
　マスカットやライチ、白桃などの
　香り豊かな果実香に、ジャスミンなどの
　かぐわしい白い花、
　フレッシュハーブなどが加わり、
　爽

やかでアロマティックな香りが漂います。
　香り高く甘やかな風味を持つ果実味に、
　ライムなどの柑橘をギュッと搾ったような
　シャープな酸やフレッシュハーブの
　風味が感じられ、清涼感や軽快な印象を
　与えながら流れるような
　飲み心地で喉を通ります。
　時折感じられる塩味がメリハリや
　アクセントになっており、
　キレのある酸とともに芳醇な風味を引き立て、
　溌剌とした馴染みやすい辛口の仕上がりです。

＊品種：ミュスカ・アレクサンドリー
　ルーションのミュスカ・アレクサンドリーをダイレクトプレス。
　グラスファイバータンクで8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：ミュスカ・アレクサンドリー

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現在庫　6本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブラン・アプソリュ・エクストラ・ブリュット NV（2019）2023/4デゴルジュマン

＊Champagne Blanc de Blanc Cuvée Blanc Absolu Brut Nature NV（2019） / Miniére F&R

＊今回入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
　ミニエール以外の条件の無い同額程度の価格のワインを
　同時に同数ご購入下さい。
　（2、3本合算でも大丈夫です。）
　ご購入は新着

のメールの届いた
　ご購入履歴のあるメンバーのお客様のみ限定です。

＊再入荷です。

＊樹齢50年に近いリュー・ディのテロワールを
　表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

＊液体のまろやかさがたまらなくエレガント。
　染み込む味わいにレモンやグレープフルーツ、
　ミネラルを伴い心地良いキリッとした酸が
　柔らかく染み込みます。
　余韻に少しシャープなニュアンスと心地良い
　クリーミーな口当たりが印象的。
　2024年1月9日試飲

＊品種：シャルドネ100％
　使用ブドウの由来区画：リュー・ディ“レ・モアノー”
　（1963年植樹）とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

　醸造について：
　野生酵母で樽発酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2次醗酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　トータルで34ヶ月。
　2020年6月ティラージュ。
　2023年4月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は20%。
　ドザージュは4.5g/L。
　アルコール度数12度。
　ガス圧6.7気圧。
　使用ブドウの由来区画：リューディ“レ・モアノー”（1963 年植樹）と
　　　　　　　　　　　　リューディ“レ・フォントゥネル”
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2019）2023/4デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：シャルド

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現在庫　2本　

税込価格￥14,058（税抜き￥12,780)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV（2020）2024/4 デゴルジュマン

＊Champagne Cuvée Brut Zéro NV（2020） / Miniére F&R

＊入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
　ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
　同時に同数（2、3本合算でも大丈夫です。）をお買い上げ下さい。
　ご購入は新着のメールの届いた
　ご購入履歴のあるメンバーのお客様のみ限定です。<

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＊ノン・ドゼで、エルモンヴィルの
　テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
　醸造からリリースまでに7～8年を掛ける、
　一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
　相当するシャンパーニュ。　

＊残念ながらまだ未試飲です。
　試飲出来次第、アップします。

＊品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ムニエ1/3
　2020年 75％、2019年 25％
　使用ブドウの由来区画:ピノ・ノワール
　（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、
　シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、
　ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リューディ“レ・クチュレル）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造:野生酵母で樽発酵・樽熟成で
　醸造が行われます。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロットは2021年6月ティラージュ。
　2024年4月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は25%。
　ドザージュ：0g/l。
　アルコール度数：12度。
　ガス圧：6.4気圧。
　VIVITさんより　6本

容量：750ml

生産年：NV（2020）2024/4 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥11,858（税抜き￥10,780)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV（2019）2023/8デゴルジュマン

＊Champagne Influence Cuvée Brut NV（2019） / Miniére F&R

＊入荷数が12本と少ないのでお一人様1本まで。
　ミニエール以外の条件の無いワインを同時ごに同数購入下さい。

＊アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
　ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を
　名前に込め

たドメーヌの看板キュヴェ。
　ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
　醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
　飲み頃を迎えたものをリリースするという
　一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?
　期熟成シャンパーニュ。

＊綺麗な熟した心地良い味わいが口一杯に繊細に広がります。
　伸びやかで優しい酸、
　熟れた洋梨や日本のりんご、
　シルキーで粒の細かい泡が口の中で広がり
　夢心地になっちゃう。
　格段の進化にびっくりなのです。
　2024年7月23日試飲

＊品種：ピノ・ノワール38％、
　　　　シャルドネ23％、ピノ・ムニエ39％
　2019年 79％、2018年 21％
　使用ブドウの由来区画：
　ピノ・ノワール（1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」）
　シャルドネ（リュー・ディ「レ・フォントゥネル」）、
　ピノ・ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リュー・ディ「レ・クチュレル」）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：
　野生酵母で樽発酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2020年6月ティラージュ。
　2023年8月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は21％
　ドザージュは4.0g/l。
　アルコール度数12度
　ガス圧7.1気圧
　インポーターはVIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：NV（2019）2023/8デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,758（税抜き￥9,780)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シャルドネ・トゥーニ 2022

＊Chardonnay Tuni 2022 / Gebrüder Mathis

＊オルボーの村岡くんのコメント
　DIAM10コルク。
　薄い樽の香りを涼し気な果実に重ねて立ち上がる。
　スナックパイン、硬さの残る白桃、
　アタックの広がりは一瞬濃厚なのかと錯覚するほど。
　口に含むと細く磨き抜かれた果実の線が
　アスリートに筋肉のように束ねられます。
　中間から後半にかけて高

い位置で
　支えに回る硬質な酸と迫り出すような
　大きな果実の塊が分離せずに併走して伸びていきます。
　若さ由来の収れんは控えめで冷ややかながら
　内に秘めた熱を残す果実の余韻。
　この価格帯での満足度の高いシャルドネが
　市場に枯渇している今、選ぶ理由のあるワインです。

＊品種：シャルドネ100％
　畑・土壌：Rosenloch、トゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月12日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：12.5％
　残糖：0.4g/L　総酸度：6.1g/L

　生産者より：
　洋ナシとミラベルの風味、
　ナッツとバターの繊細な香りが引き締めるアタック。
　果実味が柔らかく、樽の風味によって際立って
　美しい骨格を与えられています。
　酸の軸がバランスをとっており、
　余韻の塩味が食欲を大いに刺激します。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,940（税抜き￥5,400)

本

★ゲブリューダー・マティス
●ヴァイスブルグンダー・トゥーニ 2022

＊Weissburgunder Tuni 2022 / Gebrüder Mathis

＊オルボーの村岡くんのコメント
　DIAM５コルク。
　焦がしではなく藁を燻したような
　シャサーニュ的樽香は時間と共に調和。
　奥から丸みを帯びた純度の高い果実、
　スウィーティー、熟した花梨、スイカズラの花。
　口の中で瑞々しく大らかに水平な
　ベクトルのアタックは極めてシャルドネ的。

　浮ついた要素がなくしっかりと果実が鎮座して全方位的。
　日照に恵まれた2022年らしい明朗快活な果実のパノラマ。
　舌に果実、わずかにカルダモンの香りを残す
　開放的で彩度の高い余韻。
　丸みがあって嫌われる要素の無い味わい、
　タンニンの無いピノ品種の個性を
　存分に堪能出来るワインです。

＊品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％　
　畑・土壌：Fasanenschrei、Schilトゥーニベルグの石灰質
　収穫：8月31日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの樽で熟成。
　　　　　　　新樽10％。濾過せず。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.2g/L
　総酸度：5.4g/L

　生産者より：
　最初に、熟した洋梨や白桃の澄んだ香りが鼻に抜けます。
　ほんのりバニラの香りもあり、とてもエレガントです。
　口に含むと非常に柔らかく、
　美しく一体化した木の味わいがあり、
　重すぎずにわずかにクリーミーで、
　素晴らしくフレッシュです。
　上質でエレガントな仕上がりです。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ブノワ・ライエ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ヴィオレーヌ・サン・スフル・アジュテ NV 2018

＊Champagne Brut Nature Violaine sans soufre ajouté NV 2018 / Benoît Lahaye

＊メールが届いたお客様のみ
　3本のみの入荷の為、お一人様1本まで。
　単品での販売はいたしません。
　同額以上のブノワ・ライエ以外のワインを同数購入して下さい。

＊品種：ピノノワール50％、シャルドネ50％
　植樹：1989、1990年
　産地構成：Les Monts des Tours（Bouzy）50％
　　　　　　Les Argentieres（Tauxieres）50％
　土壌：茶色い石灰質土壌
　栽培密度：8,400株/ヘクタール
　仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ、シャブリ仕立て
　醸造：樽醗酵
　　　　樽で3〜4年澱上熟成
　　　　滓引きはせず、バトナージュを1～2回行う。
　瓶詰め：濾過なし
　ドザージュ：0g／l
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：NV 2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ブノワ・ライエ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥19,448（税抜き￥17,680)

本

★ブノワ・ライエ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール NV 2020

＊Champagne Extra Brut - Blanc de Noirs NV 2020 / Benoît Lahaye

＊6本入荷、他のワインも一緒に買ってね！

＊品種:ピノ・ノワール100% 植樹:1970年代
　位置：標高140m、南向き
　土壌：茶色い石灰質土壌、レンズィム土壌
　　　　 (Rendzime:茶褐色土壌に比べよりやせた石灰質土壌)
　醸造：樽醗酵
　　　　樽で24ヶ月熟成
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：NV 2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ブノワ・ライエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥12,870（税抜き￥11,700)

本

★ブノワ・ライエ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ NV 2019

＊Champagne Brut Nature Grand Cru NV 2020 / Benoît Lahaye

＊他のワインも一緒に買ってね！

＊品種：ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%
　植樹：1980年
　植樹本数：8,500株/ヘクタール
　仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ
　土壌、方角：茶色い石灰質土壌、南向き、グランクリュ
　醸造：樽醗酵
　　　　樽で30ヶ月熟成
　丸く、調和がとれ、赤い果実味がある。
　余韻はとても長く、テクスチュアが大変滑らかである。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：NV 2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ブノワ・ライエ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥11,880（税抜き￥10,800)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年07月24日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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