144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 9月 7日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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2021年9月
     
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ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2005

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2005

*5度目の入荷になります。
 前回も足りなくなって困ってしまうほどの人気!
 久々に試飲では大満足!
 口の中でとろけてエレガントでビロードの様な液体は
 張りのがあって言葉で表すと嘘になりそうな素晴らしさ!
 絶対にお試しあれ!12/3/2020試飲

*4度目の入荷になります。
 入荷するとすぐに売り切れてしまいますので...。

*3度目の入荷は身も心もとろけました。
 時間という魔法のスパイス、効いてます。
 素晴らしいの一言。 

*びっくり感動もののエレガントさ、
 伸びやかで程よい粘度のある味わいは感動的でもあります。
 洗練された花梨の余韻はいつ

続きを読む

まで続くのだろう!

 リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ2005
 品種:マルヴァジア・イストリアーナ100%。
 樹齢:60年。
 収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
 期間は60~90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成、
 澱引きを行った後、ボトル詰め
 収穫の時点で殆どのブドウにボトリティスが回ったリボッラ。
 さらに5年間の熟成を行いリリース。記念すべきヴィンテージ。
1/12/2017試飲
 なんて品格のある液体なんでしょう。
 一つも引っかかりもなく滑らかな液体は
 程よい粘度と溶け込んだ酸、
 静かに顔を出す花梨やりんご、
 余韻は熟れた白桃かな?
 しかもミネラルがどっしり!
5/22/2017試飲
 もう能書きは良いですって感じ。
 とろけるくらいの素晴らしさ。
*入荷数が少ない為、
 ご注文多数の場合は調整させていただきます。
 インポーターはエヴィーノさん
 6本+3本+6+6本+12本+12本+12本+6本+6本+12本+24本+12本

容量:1500ml

生産年:2005年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

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現在庫 9本 
税込価格¥13,706(税抜き¥12,460)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2005

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2005

*マグナムあったんですね〜!
 日本に18本、森田屋9本貰っちゃいました。
 イタリアはマグナムの方が絶対に美味しい!

試飲は750mlのもの
*5度目の入荷になります。
 前回も足りなくなって困ってしまうほどの人気!
 久々に試飲では大満足!
 口の中でとろけてエレガントでビロードの様な液体は
 張りのがあって言葉で表すと嘘になりそうな素晴らしさ!
 絶対にお試しあれ!12/3/2020試飲

*4度目の入荷になります。
 入荷するとすぐに売り切れてしまいますので...。

*3度目の入荷は身も心もとろけました。
 時間という魔法のスパイス、効いてます。

続きを読む

 素晴らしいの一言。 

*びっくり感動もののエレガントさ、
 伸びやかで程よい粘度のある味わいは感動的でもあります。
 洗練された花梨の余韻はいつまで続くのだろう!

1/12/2017試飲
 なんて品格のある液体なんでしょう。
 一つも引っかかりもなく滑らかな液体は
 程よい粘度と溶け込んだ酸、
 静かに顔を出す花梨やりんご、
 余韻は熟れた白桃かな?
 しかもミネラルがどっしり!
5/22/2017試飲
 もう能書きは良いですって感じ。
 とろけるくらいの素晴らしさ。

*リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ2005
 品種:マルヴァジア・イストリアーナ100%。
 樹齢:60年。
 収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
 期間は60~90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成、
 澱引きを行った後、ボトル詰め
 収穫の時点で殆どのブドウにボトリティスが回ったリボッラ。
 さらに5年間の熟成を行いリリース。記念すべきヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 9本

容量:1500ml

生産年:2005年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫あり 
税込価格¥28,545(税抜き¥25,950)

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

*落ち着いた粘度のある液体は
 ボリュームのある味わいでとってもスモーキー!

9/27/2017試飲
 スモーキーな入りのニュアンスは
 熟れた洋梨のふっくらした果実感に
 太めですが心地良い酸が絡み合う味わいで
 強弱のあるリズム感が特徴。

続きを読む

*品種:ゴデーリョ100%。
 樹齢:11年~29年。
 畑:砂混じりの粘板岩・粘土質
 収穫日は9月5日。収量は25hl/ha
 醗酵:温度18°Cのステンレスタンクで8日間。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 マセラシオン:なし
 標高540 m~630 mの高地で栽培されるGodello品種から
 酸が上品でフィネスのあるワインが生まれます。
 Audaciaは 「大胆」という意味があり、
 若馬のデザ インのように大胆に動きのあるワインに仕上がっています。
 SO2はマロ終了後、瓶詰前に少量添加。
 軽くフィルター有 り。
 2015年は、アルコール度数は14.5%あるが、
 pHが3.1と低くワインに全く重圧感は感じなません。
 フランク曰く、夏の日照りにより途中ブドウの成熟に
 ブレーキがかかったおかげで、
 ブドウに十分な酸を残すことができ、
 結果的にこの酸が味わいに
 絶妙なバランスをもたらしているとのことです。
 ワインを落ち着かせるために、
 瓶詰後10ヶ月倉庫に寝かせてから出荷。
 今飲んでも十分美味しいが、フランクの経験上
 2年~4年後に飲むのがベストとのこと!
 インポーターはヴァンクールさん。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:スペイン

生産者:フランク・マサール

葡萄品種:ゴデーリョ

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現在庫あり 
税込価格¥3,201(税抜き¥2,910)

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

*まだ試飲できておりませんが
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*光沢のあるクリームイエローの外観から、
 グレープフルーツやハッサクの香り、
 ふわりとフルーティーなアタックに
 バニラのニュアンスと美しい酸味、
 心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

続きを読む

*品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南東向きの急勾配斜面
 収量:22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
    300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
    90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
 熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
    熟成中に3回バトナージュ。
 濾過あり・無清澄
 瓶詰め:2018年11月
 SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
    トータル:62mg/L
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
 Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
 仕込んだネゴシアンラインです。
 300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
 9ヶ月熟成させました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ブールデール・ガロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン NV

ブールデール・ガロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン NV

*残念なのは有料で試飲用に買ったのが 
 トラディションのムニエ100%のキュヴェでした。
 試飲の際の感想を添えますが
 あくまで 生産者の雰囲気だけでも参考にして下さい。
 スパイスの効いた透明感のある液体は
 口に入れた瞬間は火打石の様なニュアンス、
 細かい泡は繊細で小さく弾けます。
 しっとりとハリのある液体です。
 あくまでドライですが中盤から膨らみだし
 綺麗なドライ感なのです。

続きを読む

*生産地:プーヨン村
 葡萄:シャルドネ100%
 熟成:4年
     ドザージュ:0g/l
 フレッシュな柑橘類や桃とパインアップルのアロマと
 砂のミネラル感をが繊細に感じられる
 インポーターはアオセフランスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ブールデール・ガロワ

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現在庫 5本 
税込価格¥9,295(税抜き¥8,450)

ピエルソン・キュヴリエ
シャンパーニュ・キュヴェ・プレステージNV NV

ピエルソン・キュヴリエ
シャンパーニュ・キュヴェ・プレステージNV NV

*明るい黄金色に輝く色合いで小さな赤い果実を思わす
 強い香りがします。
 口の中できれいに広がりながらもゆったりとしている印象。
 冷やすことにより全体が引き締まり、
 バランスが良くとても泡立ちが滑らかです。

続きを読む

*ピノ・ノワール100% 
 (瓶内熟成4年)生産量は5000本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ピエルソン・キュヴリエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥6,974(税抜き¥6,340)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・リュショット 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・リュショット 2017

*ドライフルーツやはちみつの繊細なノーズで、
 果実の熟成感が味わいに表れている。
 複雑性のある並外れたエネルギーを持った
 素晴らしい口当たりが、
 一口ごとに高まっていく。
 この素晴らしいヴィンテージは4~12年、
 あるいはそれ以上熟成させても楽しめる。
 インポーターはフィラディスさんから。3本

続きを読む

*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%) 樹齢:55年
 年産:300本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥13,838(税抜き¥12,580)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

*トースト香、心地よい甘さのある黄色い果実
 (レーヌ・クロード/西洋スモモ)のようなノーズ。
 口に含むと、とりわけピュアで
 まっすぐな品の良い口当たりで、
 石灰質の偉大なテロワールの賜物と思われる
 独特なチョーキーな風味がある。
 熟成とともに力強さを増していく。
 インポーターはフィラディスさんから。3本

続きを読む

*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%)
 樹齢:55年

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2017

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2017

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 甘さを感じるパイン香とバターの香ばしい香り
 はちみつレモンの酸がある、
 ややまったりとしたエキス分がある余韻に
 ラムネの心地よい酸が続きます。

続きを読む

*品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%(手摘み)
 樹齢:平均13年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月30日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2018年6月6日
 SO2:無添加
 アルコール度:11.5%
 タラゴナのブランカフォルト村で
 代々続く複合農家の一員であるジョルディ・ロレンスは
 6つ場所に16haの畑を所有しています。
 ワイナリーの住所5-7を冠したキュヴェで5区画のマカベオと
 7区画のパレリャーダを除梗し醸し後
 アンフォラで発酵・熟成しました。
 憂いを含む山吹色、セサミやジンジャーの香り、
 ジューシーなアタックに程良い酸味と苦味、
 瑞々しいテイストがアフターまで続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

葡萄品種:マカベオ、パレリャーダ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2016

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2016

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*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントも無いので
 インポーターのコメントを参考に!。
 品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%%(手摘み)
 樹齢:平均12年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月14日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2017年5月15日
 SO2:無添加
 アルコール度:12%
 念願のジョルディ・ロレンスをご紹介する日がやって参りました。
 タラゴナのブランカフォルト村で代々続く
 複合農家の一員として16haの畑を守り
 ワイナリーの住所5-7を冠したキュヴェで
 マカベオとパレリャーダを除梗して
 醸し後アンフォラで発酵・熟成しました。
 憂いのある麦わら色、ジンジャーや白胡椒の香り、
 たっぷりのエキス感と苦みの奥の瑞々しさに
 熟成感のある余韻が続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

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現在庫 5本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ジョルディ・ロレンス
ブラン・ダンジェラ2018 2018

ジョルディ・ロレンス
ブラン・ダンジェラ2018 2018

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 パインやオレンジなどのトロピカル香
 フルーツキャンディーの甘さなどやや濃厚テースト
 余韻は、すっきりした酸が続き、
 フレッシュな味わいが楽しめます。

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*品種:マカベオ90%、モスカテル10%(手摘み)
 樹齢:平均10年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月14日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年4月8日
 SO2:無添加
 アルコール度:11%
 キュヴェ名はカタルーニャに伝わる産業革命前はどの家庭でも使用していた
 古いアンフォラを意味します。
 マカベオとモスカテルを除梗して醸し
 アンフォラで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 輝くイエローゴールドの外観から、ハチミツレモンやハーブ、ジンジャーの香り、
 アタックの瑞々しさと中盤にふんわり落ち着くピュアで
 チャーミングな味わいがアフターを演出します。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

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現在庫 4本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

サルヴァトーレ・モレッティエーリ
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ・アピアヌム 2017

サルヴァトーレ・モレッティエーリ
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ・アピアヌム 2017

*液体の滑らかな粘度と鉱物的なミネラルから来る旨味、
 舌の上で転がる液体がなんとも気持ち良いのです。
 絶対に買いですよ!

7/11/2019試飲
 メロンやライチ、少しヌルッと
 入る厚みのある鉱物的なミネラル、
 優しい旨味はメロンやライチ少し洋梨の味わい。
 ゆっくりとし他リズム感を伴いながら
 少しハーヴな枯れ草の様な余韻を残します。
 素晴らしいパフォーマンス!

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*格付:DOCG
 生産地域:ラーピオ
 畑のクリュ:アピアヌム
 土壌:石灰質、粘土質
 植樹密度:2500本/ha
 ブドウ品種:フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ・アピアヌム
 標高:500~550m
 向き:南東
 収穫量:8トン/ha 小さなケースに手摘み
 収穫時期:10月中旬
 仕立て:エスパリエ(垣根仕立て)、ギュイヨ
 醸造および熟成:
 ステンレスタンクで醗酵。温度コントロールあり。
 ステンレスタンクにて12か月熟成させたのち、
 ビン詰め後2ヶ月以上寝かせておく。
 官能的分析:このワインは古くからイタリア南部で人気の、
 同じ名前のブドウ品種からつくられ、
 このブドウは、特にアヴェッリーノ県の限られた領域の
 環境に都合よく適しているとわかりしました。
       淡い黄色に緑がかった反射、活気と緊張感がある、
 比類のないユニークなキャラクターとして
 世界中に知られている有名なワインです。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:サルヴァトーレ・モレッティエーリ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

ヴォルテックスさんのコメント
 2ヶ月間のマセラシオン。
 淡い琥珀色。りんごやカリンのコンポート、
 梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、仄かにドライハーブやドライフラワー、
 蜂蜜などの深みを感じさせる香りが混ざります。
 瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
 シュナン・ブラン由来の柔らかく優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
 複雑な様子を感じさせながら、全体に一体感が感じられ口の中で広域に広がっていきます。
 深みや複雑な要素や味わいは充分に引き出されておりますが
 重く

続きを読む

のしかかるような印象はなく、最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
 着地点が明確でメリハリを感じます。
 時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、奥深さがより一層増していきます。
 抜栓2日目には、ドライアプリコットのような甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
 キュッと引き締まる印象を受けます。
 その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、梅のシロップのような風味と相まって、
 甘さや酸も変わらず調和が良く、軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
 奥行きや余韻の長さ、充実した味わいをお楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
 ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
 それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
 華やかさや爽やかな香りが混ざります。
 クロデマイユの区画(黄色の蝋キャップ)は蜂蜜などを想わせる
 深い風味が強く感じられるのに対して、このガシュティエールの区画は熟した果実味、
 そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強くドライベルモットのような
 爽やかな印象を受けます。
 クロデマイユ同様にマセラシオン由来の風味が丁度良く引き出

続きを読む

され、
 瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
 様々な果実が混ざり合うフルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
 柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や内皮のほろ苦いビターな風味と
 相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
 複雑な風味は余韻にも長く続きながらすっきりとした飲み心地です。
 2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
 マセラシオン由来の複雑さや奥行きが一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

*品種:シュナン・ブラン100%
 2ヶ月間のマセラシオン。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

クリスチャン・ビネール・ル・スカラベ
シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ド・リゼルヴ 2015

クリスチャン・ビネール・ル・スカラベ
シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ド・リゼルヴ 2015

*切れ上がりと弾ける印象で液体はとってもクリアーです。
 口の中で粒の小さい泡が収まってからリンゴや洋梨の様な
 フレッシュな果実感を楽しめます。
 ミネラルからくるうま塩な味わいが楽しめます。10/27/2020試飲

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*品種:ピノ・ムニエ80%、 ピノ・ノワール20%
 樹齢:29年平均
 土壌:泥土質・黒土(ピノ・ムニエ)
    粘土質・石灰質(ピノ・ノワール)
 一次醗酵・熟成:自然酵母で15日間、
         ステンレスタンクで9ヶ月半(シュール・リー)
 ブレンド瓶内二次醗酵・熟成:ブレンド無し、
               (100%2015年のワイン)                瓶内醗酵で3年4ヶ月。
 デゴルジュマン:2019年11月
 収穫日、収穫量:9月19日~20日。収穫量は82hl/ha
 シャプタリゼー ションは一切なし。
 ティラージュの酵母の添加量を減らし
 長期瓶熟を経ることによって
 繊細でキメ細やかな泡立 ちを実現しました。
 6g/Lのドザージュ。
 SO2は収穫後とマロ後、瓶詰め前に合計20mg/L添加。
ヴァンクールさんのコメント
 2015年は、日照量に恵まれた2007年に匹敵する当たり年。
 8月下旬に降った雨の影響で、ブドウの破裂や
 一部灰色カビ病の被害もあったが、
 厳格な選果を行った結果、
 質の高いシャンパーニュに仕上げることができました。
 ワインは前年よりもさらにミネラリーで
 旨味をしっかりと感じます。
 味わいは複雑で、アペリティフというよりは
 むしろじっくりと
 グラスに向き合うようなタイプのワインに仕
 上がっています。
 ガス圧も、アナリズ上は7.6気圧あるが、
 実際の口当たりはとても繊細で、
 細かい泡がきれいにワインに溶け込んでいます。
 余韻に残る塩辛いミネラルも心地よく、
 素材の味わいを生かしたシンプルな魚介料理と
 合わせてみたい本格的なシャンパーニュです。  インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール・ル・スカラベ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

クリスチャン・ビネール
キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2015 2015

クリスチャン・ビネール
キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2015 2015

*割り当てのため 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 憂いある麦わら色、ブリオッシュやハニーバナナの香り、
 少々ガスを含んだ落ち着いた塩味、
 たっぷり充実した果実感と程良い熟成感、
 均衡のとれたアフターが素晴らしい仕上がりです。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

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*品種:ゲヴュルツトラミネネール主体、
    リースリング、ミュスカ(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩
 標高・向き:260m~300m・南東
 面積・収量:1.1ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルで醗酵
 熟成:そのまま24ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル30mg/L
 アルコール度:15%
 村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの
 花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール、
 リースリング、ミュスカの3品種をプレス後、
 100年以上のフードルで24ヶ月発酵・ 熟成しました。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

クリスチャン・ビネール
リースリング・ヴァン・ダルザス・スゲルト・マグナム 2018

クリスチャン・ビネール
リースリング・ヴァン・ダルザス・スゲルト・マグナム 2018

*マグナム登場!
*2018年の豊作を記念したお値ごろキュヴェが
 入荷致しました。
 その名もスゲルト!です。
 スゲルトとはアルザス語で乾杯の意味で、
 豊作への喜びが表現されています。

*濁るライトイエロー、レモンや金柑の香り、
 塩気を纏った深く長く拡がる果実とエキス感、
 若い洋梨と金柑の優しい味わいがほっこりとさせてくれます。
 インポーターはインポーターはディオニーさんです。6本

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*品種:リースリング100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:砂利 小石
 標高・向き:200m・東
 面積・収量:0.8ha・50hl/ha
 醗酵:シャンプノワーズのプレスから
    インスピレーションを受け
    油圧空圧式圧搾機で12時間直接圧搾
    フードルで12ヶ月間醗酵
 熟成:シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:15mg/L
 アルコール度:13%
 18年は豊作で自然の恵みを皆と
 分かち合いたいと誕生したキュヴェ、
 アルザスの方言で乾杯の意味です。
 サロンデバンと同じアムルシュヴィールの
 リースリングを油圧空圧式圧搾機で
 12時間プレスしフードルで
 12ヶ月醗酵・熟成しました。
 インポーターはインポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

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現在庫 1本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

クリスチャン・ビネール
オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

クリスチャン・ビネール
オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

*割り当てのチェリーから出来た蒸留酒、
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 とろみのある透明の外観から控えめなチェリーの香りが拡がった後、
 綿あめの香しい砂糖を感じます。
 甘やかなチェリーのニュアンスを纏ったオード ヴィーで、
 アルコール度数は39.85%

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*品種:チェリー100%(手摘み)
 酵母・自生酵母
 醗酵:自家栽培しているよく熟したチェリーを手摘み、
 何も加えず果実のみで3週間醗酵。
 熟成:そのまま2月にドメーヌ内にあるアランビックで蒸留、
 銅製200Lのアランビックで湯煎、      25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成
 販売直前に瓶詰め
 アルコール度:40%
 自家栽培しているよく熟したチェリー(スリーズ)を
 何も加えずそのまま3週間醗酵し、
 2月にドメーヌ所有のランビックで蒸留、
 ボンボンヌと呼 ばれる丸いガラスの容器で熟成、
 発売前に瓶詰めしました。
 インポーターはインポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

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現在庫 1本 
税込価格¥7,755(税抜き¥7,050)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 濃厚で奥深い黄色掛かった黄金色。
 抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。
 一瞬、リキュールかも?と思わせるような
 ずば抜けた凝縮感のある香りで、
 アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、
 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。
 若干、タイムやローリエの様な
 ハーブのニュアンスも顔を覗かせ、
 複雑さが増していきます。
 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの良いところが
 凝縮された様な味わいで、
 フローラルさを持った果実感を楽しめますが、
 時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様な
 ザラメを

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煮詰めたり、
 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。
 アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、
 香りで甘いニュアンスを感じながら、
 味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、
 キレの有る酸と若干の苦味が
 全体を締めてまとまりを与えています。
 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、
 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、
 素晴らしいワインです。

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2019

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2019

*透明感のある冷涼な液体は抜栓後すぐのためまだ硬めですが、
 下の方にあんずとパパイヤの果実感が見え隠れ!
 樽をほんのり効かせ、次第に中盤が膨らみ果実ののニュアンスが表に出てきます。
 ミネラルのたっぷり効いた安定感のある印象で、
 由来の旨味とコクがあり
 余韻の白桃のニュアンスにリズムよく流れていきます。
 飲んでいてなんか落ち着く美味しさなのです。 3/2/2021試飲

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*品種:ヴェルディッキオ90%、
    トレッビアーノ10%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、ダイレクト・プレス。
 圧搾は足を使ってソフトに行う。
 品種毎別々にステンレスタンクで
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 その後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 収穫翌年の初夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。
 2019年ヴィンテージは8月31日、9月14日~15日、
 9月20日~215日の3回に分けて収穫。
 総生産量:2,000本。
 2020年12月時点のSO2トータルは61mg/l。
 ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。
 家族と伝統の繋がりをワインに
 残しいとの想いから命名されました。
 エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
 表現したデザインです。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:オッペデントロ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

レオン・バラル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エロー・ブラン 2014

レオン・バラル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エロー・ブラン 2014

土壌:シスタ、石灰岩、粘土 畑の標高:300m
 畑の向き:南
 栽培面積:0.3ha
 仕立て方法:ゴブレ
 品種:テレ・ブラン&テレ・グリ70%、ルーサンヌ20%、ヴィオニエ10%
 平均樹齢:テレ・ブラン&テレ・グリ80~120 年(2011年に 2ha 植樹)、
      その他40年(2015年現在)
 植樹密度:テレ・ブラン&テレ・グリ 5,000 本/ha
      (古い畑で死んだ木の植え替えをしていない)
      その他8,000 本/ha
 収穫量:テレ・ブラン&テレ・グリ 15hl/ha、
     その他 30hl/ha 醸造
 選果の場所:セラー
 マセレーシ

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ョンの有無:なし(垂直プレスでの長時間プレス)
 マセレーション期間:3日(垂直プレス内でのプレス期間)
 醗酵容器:ステンレス
 アルコール醗酵期間:1ヶ月
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽で1年間
 濾過清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰前(分析表酢酸の数値が高い場合のみ)
 当キュヴェの年間生産量:5,000本/年
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:レオン・バラル

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現在庫 5本 
税込価格¥5,621(税抜き¥5,110)

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・ブラン・レオン2016 2016

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・ブラン・レオン2016 2016

*割り当てが4本ですので試飲が出来ません。 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

 品種:シャルドネ100%
 シャルドネ100%で造られるこのキュヴェの名前である「レオン」は、
 農家だったジャン・バティストの祖父の名前をとって名付けられました。
 八朔などのあっさりとした柑橘や
 青リンゴのような爽快さと白い花の可憐なニュアンスを感じさせ、
 余韻には柑橘の内皮のほろ苦さがかすかに漂います。
 抜栓直後は硬質に感じられたミネラル感も2~3日と日を追うごとに解れ、
 美しく伸びのある端麗な雰囲気へと変貌します。
 10℃あたりの冷えた状態ではシャープさが引き立ち、
 14℃あたり

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の高めの状態では果実の旨みが引き立ち、
 サーブする温度帯によっても異なる表情を見せてくれます。
 時間をかけてゆっくりと飲み進めても良しな清涼感ある一本です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。7本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:レ・ボッテ・ルージュ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・シャルドネ・レオン2014 2014

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・シャルドネ・レオン2014 2014

*まだ試飲が出来ておりませんので、 野村ユニソンの藤木君のコメントを参考にして下さい。

 品種:シャルドネ100%
 シャルドネ100%で造られるこのキュヴェの名前である「レオン」は、
 農家だったジャン・バティストの祖父の名前をとって名付けられました。
 ジュラのシャルドネらしい硬質なミネラル感の中に
 純粋さを感じる果実味があり、
 控えめなアルコール感が清涼な飲み心地を感じさせてくれます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:レ・ボッテ・ルージュ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・シャルドネ・レオン2013 2013

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・シャルドネ・レオン2013 2013

*まだ試飲が出来ておりませんので、 野村ユニソンの藤木君のコメントを参考にして下さい。

 品種:シャルドネ100%
 シャルドネ100%で造られるこのキュヴェの名前である「レオン」は、
 農家だったジャン・バティストの祖父の名前をとって名付けられました。
 ジュラのシャルドネらしい硬質なミネラル感の中に
 純粋さを感じる果実味があり、
 控えめなアルコール感が清涼な飲み心地を感じさせてくれます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レ・ボッテ・ルージュ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2019

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2019

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
 品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:22年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月21日~23日
 収穫量:2019年はミュスカが豊作だった当たり年。
     収量30hL/haは1999年以来とのこと
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで18日間
 熟成:ステンレスタンクで8半ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分は9.6g/L
 SO2無添加、ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、ミュスカが豊作だった当たり年!ピエール曰く、
 収量30hL/haがとれたのは1

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999年以来とのことで、
 いつもよりもみずみずしくセックに仕上がっています。
 香りの華やかさは健在で、白桃やカモミール、
 ヴェルヴェンヌなど香水のように官能的な香りが鼻をくすぐる。
 味わいも、いつもの濃厚なエキスが上品になった分、
 剥き出しのミネラルがダイレクトに感じられ、
 まるでピュアなミネラルエキスを飲んでいるかのようです。
 いつものネクターのように濃厚なジミオの白も好きだけど、
 N今回のワインも洗練されていてなかなか乙なもの。
 薄ウマファンであれば絶対に飲んでほしい逸品です。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ジミオ・ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2017

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ジミオ・ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2017

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
 品種:ミュスカ・プティ・グレン
 樹齢:20年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月29日、
 収穫量:2017年の収量は24hL/haと比較的収量に恵まれた。
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで30日間、
 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分12.55g/L
 ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
 2017年は、天候が厳しかったにもかかわらず
 最終的に収量と品質に恵まれた当たり年だった。
 ワインが日本に着いた当初は、味わいがまだ安

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定していなかったので
 倉庫での瓶熟を2年経て、今回リリースに至った。
 香りはいつものようにフローラルで官能的。
 味わいは複雑かつほんのりクリスピーで、
 口の中に長く含むほど旨味が増し、
 余韻に長く残るグレープフルーツのような柑橘の酸と苦み、
 そして塩辛く滋味深いミネラル感が何とも心地よい。
 ピエール曰く、ハーブを使ったチキン料理との相性が抜群とのことです。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
デ・ジミ・ヴァン・ド・フランス・モワルー・ド・ミュスカ・ペット・ナット 2019

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
デ・ジミ・ヴァン・ド・フランス・モワルー・ド・ミュスカ・ペット・ナット 2019

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
 品種:ミュスカ・プティ・グレン
 樹齢:22年~100年以上
 収穫日:8月28日、29日
 収穫量:収量は25hl/ha
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、15℃の冷温に保ち、
      ステンレスタンクで10日間
      (途中スーティラージュ有り)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で6ヶ月
 デゴルジュマン:2020年3月
 2017年に次ぎ2回目のリリースとなるが、
 製造に手間がかかり採算が合わないため
 2019年が最後のリリースとなります。
 ブドウはデ・ルマニスは畑から。
 残糖分は29.7g/L
 ガス圧は2.5気圧
 S

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O2無添加!ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 前回の2017年に続き2回目のリリースとなる
 ミュスカ・モワルーのペティアン。
 だがモワルーのペティアンはこの年が最後となる…。
 ちなみに、ミュスカ・セック・ペティアンとの違いは3点。
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウが約二割入っていること、
 ブドウをセックよりも遅く摘むこと、
 そしてセックよりも発酵中の糖度が多く残った時点で
 瓶内二次発酵を行うことだ。
 ただ、糖の多く残したまま瓶内二次発酵を行うため
 ガス圧の調整がセック以上に難しく、
 今回も全てガス圧が強すぎて、デゴルジュマンの時に澱と
 一緒に多くのワインを失った…。
 その目減りした分を補填するために
 半分くらいの同じモワルー・ペティアン使用したため、
 数量は当初の予定よりも大幅減となった。
 これでは全く採算が合わないということで、
 ピエールはこの2019年ヴィンテージを最後に、生産終了を決めた…。
 出来上がったワインは、実際飲んでもらえば一発で
 納得していただけると思うが、完成度は非常に高くとてもエレガント。
 残糖は30g近くあるが、骨格のあるミネラルと
 繊細な泡が味わいをタイトに引き締めることで、
 甘さが非常に上品に感じる
 長く余韻に残る香水のようなフレーバーも健在で、
 個人的にはこの至極のモワルー・ペティアンが
 これで最後となるのは非常に残念でならない…。
 まさにジミオしかつくれない唯一無二のペティアンだ
 インポーターはヴァンクールさんです。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペット・ナット 2019

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペット・ナット 2019

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
 品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:22年
 収穫日:8月26日
 収穫量:25hL/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、15℃の冷温に保ちステンレスタンクで16日間
(途中スーティラージュ有り)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で4ヶ月
 デゴルジュマン:2020年1月
 ミュスカ・セックのペティアン はデ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
 ブドウだけで仕込んでいる!残糖分9g/Lのブリュット
 ガス圧は2.5気圧
 SO2無添加!ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 今回2回目のリリースとなるミュスカ・セックのペティアン。

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 2019年は収量が25hl/haだった。
 一見少なそうに思えるが、ピエールにとっては25hl/haは
 久々に豊作に恵まれた当たり年とのこと。
 彼曰く、表土が20?もない痩せた岩盤剥き出しの土地に根を生やすミュスカは、
 南仏の平均収量30hl/haを超えることはほとんどないそうだ。
 出来上がったワインは、前年よりも泡立ちが優しく
 清涼感のある酸が際立っている。
 残糖は9g/Lあるが、シャープな酸があるおかげで味わいにキレがあり、
 甘さをほとんど感じさせない!鼻から抜ける香水のようなフレーバーはもちろん、
 クリスピーな泡立ち、シャープな酸、まろやかなエキスの旨味、
 全てがちょうど良い塩梅で一体となり
 絶妙なブリュット・ナチュールを実現している!
 インポーターはヴァンクールさんです。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

レ・ドロミー
ヴァン・ド・フランス・ヴァン・パスリエ・デリカテス375ml 2013

レ・ドロミー
ヴァン・ド・フランス・ヴァン・パスリエ・デリカテス375ml 2013

*本数が少なく試飲出来ません
 品種:シャルドネ40%、サヴァニャン10%、
    ピノ・ノワール 10%、トゥルソー5%、プールサール5%。
 複数の区画からできた複数の品種から出来ている。
 麦わらで覆って通気性を良くし、ブドウの実を3か月間干す。
 野生酵母で醗酵は自発的に始まる。
 亜硫酸添加、濾過清澄は行わない。
 インポーターはラシーヌさんです。2本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レ・ドロミー

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現在庫 1本 
税込価格¥7,953(税抜き¥7,230)

レ・ドロミー
ヴァン・ド・フランス・ヴァン・パスリエ・デリカテス・375ml 2011

レ・ドロミー
ヴァン・ド・フランス・ヴァン・パスリエ・デリカテス・375ml 2011

*本数が少なく試飲出来ませんのでラシーヌさんのコメントを参考に。
 複数の区画からできた複数の品種から出来ている。
 麦わらで覆って通気性を良くし、ブドウの実を3か月間干す。
 野生酵母で醗酵は自発的に始まる。
 亜硫酸添加、濾過清澄は行わない。
*お一人様1本で他のワインもお買い上げ下さい。
ラシーヌさんのコメント
 柑橘系の香り、フレッシュで非常に清涼感のあるワイン。
 インポーターはラシーヌさんです。2本

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容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:レ・ドロミー

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現在庫 1本 
税込価格¥7,953(税抜き¥7,230)

エルヴェ・スオー/ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ブラン2019マグナム 2019

エルヴェ・スオー/ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ブラン2019マグナム 2019

*マグナムも貰っちゃいました!2本ですが..。
*とろんとしたコクのある液体は
 熟れたパイナップルのような果実感に柑橘系の酸が縦の伸びていく感じ、
 舌の上で液体をい転がしていくと複雑さが増し
 余韻に旨味も感じます。
 液体の質がとってもエレガントですね~! 3/10/2021試飲。

 土壌:小石 花崗岩
 標高:450m
 向き:南東
 面積:3ha
 収量:40hl/ha
 品種:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均27年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月10日収穫
    空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗

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酵あり)
 熟成:228Lの古樽で7ヶ月間シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:45mg/L
 アルコール度:14%
 サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村の
 ドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエとルーサンヌをプレス後、
 ステンレス タンクで発酵、
 ブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成しました。
 19年は日光に 恵まれた年で粘性のある黄金色、
 ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、
 濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、
 ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
 ディオニーさんより 2本

容量:1500ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・スオー/ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

エリオーリ
IGTグレケット・ジェンティーレ 2013

エリオーリ
IGTグレケット・ジェンティーレ 2013

*ふっくらとしながらも緊張感のある味わいは 少し蜜を感じる熟れた白桃やライチ、
 杏の様な甘酸っぱいさのあるコクのある液体です。
 懐かしい美味しさに静かなフィニッシュを迎えます。

 ピニョレット(グレケット)100%、
 樹齢 15~25年。
 収穫後、除梗し果皮とともに浸漬。醗酵が始まってから圧搾を行う。
 小樽 (225L)にて 12か月、その後700Lの木樽やセメントタンクなどに移し3~4年の熟成。
 ボトル詰め後6ヶ月程度 。
 トータル6年というサイクルでリリースしている衝撃のピニョレット。
 酵母添加・温度コントロール・清澄など一切行わなず、
 SO2はボトル詰め前に極少量の添

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加のみ。
 「長期熟成こそピニョレットの本質」その意味を理解できる素晴らしいピニョレット。

 まぎれもなくピニョレットでありながら、
 DOCの問題でその名前を名乗ることができず、別名にてリリース。
 「ピニョレットの本質は完熟と長期熟成」、そう言い切るジョルジョが造り出すのは、
 収穫から6年もの歳月をかけてリリースする規格外のピニョレット。
 収穫から約60ヶ月を大樽にて熟成し、そのほとんどの時間はオリと共に
 シュール・リー状態にて熟成をする。
 それほど長いシュール・リー状態にあっても、
 全くと言っていいほどオリのネガティヴな香りや
 嫌味を感じないことに驚きを隠せません。
 「収穫は10月を過ぎて、種子が完熟して初めてピニョレットの素顔が見える、
 そしてそのブドウは果皮とゆっくりと触れ、
 そのあとは、オリのベッドの上で長い時間休ませることで、
 ピニョレットの本当の姿が見えるんだ。
 本当は10年経った最高の状態を皆に飲んで欲しいんだけどね、、。」
 そう笑うジョルジョに返す言葉が見当たりませんでした。
 ピニョレットというブドウの持つ高貴さ、繊細さ、
 今までに体験したことのない間違いなく最高のピニョレットだと確信しています。
4/10/2020試飲
 2013年でまだ瑞々しく綺麗な張りがあります。
 ミントのようなスッキリと抜けるアロマを持ちながら
 少し蜜を感じる熟れた白桃やライチ、コクのある液体は
 杏の様な甘酸っぱい酸と
 2重、3重の風雑に変化する粘度のある味わいです。
 不思議と気持ちが落ち着く余韻は初めて印象。
 ふっと気がつくと静かなフィニッシュを迎えているのです。
 インポーターはエヴィーノさん 11本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:エリオーリ

葡萄品種:ガメイ(自根)、ガメイ・ノワール・ジュ・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

エリオーリ
IGTアリオンサ・マルヴェッツァ 2017

エリオーリ
IGTアリオンサ・マルヴェッツァ 2017

*何の抵抗なく入り込む程良い厚みのある液体は ミネラルから来る旨みとハーブ感が相まって
 シンプルなんですが奥行きを感じる心地よさがあります。

 アリオンサ100%
 樹齢20年。
 1300年代よりボローニャ近郊で栽培されてきた記述のあるブドウ。
 非常に酸が高く、果皮が厚くタンニンが豊か。
 収穫後、除梗し果皮とともに醗酵が始まってから圧搾。
 ステンレスタンクにて12ヶ月の熟成。
 骨格となる酸と柔らかで豊かな果実、 個性的な香りを持つ。

 この地域で古くから栽培されてきたブドウであり、
 現在はほとんど残っていない希少なブドウでもあるアリオンサ。
 非常に酸が高く、平地でも全く酸を

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失わない。
 果皮がとても厚くタンニンを豊富に持つ白ブドウ。
 結実量が非常に少なく、年によってはグリーンハーヴェストを
 全く行う必要がないくらい(3~4t/1ha)という彼。
 果皮の持つ個性を最大限に生かしつつも、
 決してタンニンや重みを感じない「酸を生かした醸造」を意識している。
 オリとともに12ヶ月の熟成を行うが、
 オリ引きは醗酵が終わりきる前に1度だけ、
 あとはボトル詰めを行うまでシュール・リーの状態を保っている。
 完熟した果実の厚みに潰されない骨太な酸、
 そして香りや味わいには今までに体験したことのない
 ブドウの個性を感じられる味わい深い白です。
4/10/2020試飲
 少し青みがかった液体はエッジの取れたドライなんですが
 ほんの少し甘みさえ感じる心地よい粘度があります。
 柔らかな鉱物的味わいは透明感があり
 残像に旨みとコクそしてハーブ感を楽しめます。
 思いの外、綺麗な味わいなのです。
 インポーターはエヴィーノさん 11本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:エリオーリ

葡萄品種:コー、ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ)、ガスコン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・アンティッド 2015

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・アンティッド 2015

品種:サヴァニャン・ヴェール100% 植樹:1933年
 土壌:リアス泥土土壌
 醸造:フードルにて、ウイヤージュ(補酒)を行いながら、
    シュールリーにて30カ月熟成。
 アルコール度数:14.0%
 インポーターはラフィネさんです。6本

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容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥14,278(税抜き¥12,980)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスキス 2016

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスキス 2016

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 6本 
税込価格¥7,788(税抜き¥7,080)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オトクトンヌ 2017

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オトクトンヌ 2017

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*品種:ロモランタン100%
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造
 ブルゴーニュタイプの古樽で15〜18ヶ月熟成
*ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2015

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2015

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品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2011年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造
 木樽で18ヶ月熟成
*ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2007

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2007

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*2007年に収穫醸造、瓶詰めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので
 「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本

容量:750ml

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥10,483(税抜き¥9,530)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2004

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2004

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*2004年に収穫醸造、瓶詰めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので
 「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本

容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥10,648(税抜き¥9,680)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016

*今回初リリースの1本。
 不思議と味の詰まった味わいは癖になりそう。
 蜜を伴うドライフルーツの味わいと
 フィニッシュの干し柿があとを引きます。

2018年4月試飲
 少し野生酵母のニュアンス、オキシュール
 香ばしさ、梅干し、柿、ミネラル、
 熟れたカリン、オレンジビター、タンニンも感じます。
 酸にキレがありコサール節も全開。
 マセラシオンをかけると個性がなくなりがちですが
 フレデリックのはちょいと違います。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:18年~88年
 畑:粘土質・石灰質
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで8ヶ月
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック 0.2気圧、
        CO2充満を維持できる 特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
 収穫日、収穫量:2016年10月4日。
         収量は27hl/ha、
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
 収穫したブドウを全房のまま常時0.2気圧の
 嫌気状態を維持できるステンレスタンクに入れ、
 空気を完全に遮断し何も手を加えず密閉放置したまま
 8ヶ月間ロングマセラシオンを施しました

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥10,021(税抜き¥9,110)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2018

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2018

*柔らかい甘味とトロピカルな味わいです。
 旨味とコク、綺麗な味わいが残ります。
 スモークな印象で、蜜路のニュアンスがあります。 9/24/2020試飲

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品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ
    ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
 樹齢:37年平均。
 畑:石灰質・粘土質、砂地
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで9ヶ月。
 収穫日:8月26日、アリゴテは9月1日
     収量は夏の水不足により10hL/ha。
 買いブドウはコート・デュ・ローヌのフレッドの友人から。
 今回自社畑のアリゴテが豊作だったので30%加えられています。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:2018

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現在庫 2本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2018

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2018

*パイナップルや花梨、
 コクのある旨味とのびやかな果実味が残ります。
 詰まった果実感と旨味、花梨、紅茶のコク、
 心地良い粘度があります。 9/24/2020試飲

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品種:サヴァニャン100%
 樹齢:52年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
    醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:特洙なステンレスタンクで15ヶ月
 収穫日:9月10日。  収穫量:豊作で40hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされません。
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェです。
 買いブドウの畑面積は0.34ha。
 新樽を使わず3年樽を使用。
 ワイン名はINAO の規定上サヴァニャンとは名乗れないため
 フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けました。
 インポーターはヴァンクールさんです。7本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2018

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2018

*毎年お気に入りのキュヴェは今年も同様の一押しアイテム
 香ばしいグレープフルーツの皮のような程よい苦味と心地良い果実感。
 綺麗な果実の酸が支配し、中盤から詰まった果実感が弾ける印象。
 残像にコクとほんの少しの旨味があります。
 時間が経つと香ばしらにまろみがあります。2020年試飲

*なんて調和のとれて味わいなんでしょう。
 口の中で佇む空気感が丁度良いのです。
 毎年一押ししてますね! 9/24/2020試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.22ha。
 収穫日:2018年9月8日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で15ヶ月、
 熟成:古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
 新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
 ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に
 150mくらいに位置します。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本+3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥13,706(税抜き¥12,460)

メゾン・カミーユ・ジルー
ムルソー 2010

メゾン・カミーユ・ジルー
ムルソー 2010

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*インポーターはBBRさんです。7本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫あり 
税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2015

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2015

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ
 花や林檎、軽やかなメロンのニュアンス。

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 抜栓したては若干還元していますが、直ぐに飛ぶレベル。
 非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ花や林檎、
 軽やかなメロンのニュアンス。
 そして、時間の経過とともにトーストやローストしたナッツ、
 アップルパイのようにバターと蜂蜜が交じり合ったとろける

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ような香りに溢れます。
 鋭く切り込む様なキレの有る酸と石を舐めているようなミネラルは
 全体のバランスを保ち、甘口ではないのに甘く感じる程の熟度を
 軽やかにまとめあげています。
 その為、果実味は軽やかでありながらギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
 大振りのグラスで、比較的高めの温度で飲むことをオススメします。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

*品種:シャルドネ100%
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
 500メートルのところにあるダム・ユゲットの畑(粘土石灰質)に
 植えられたシャルドネから造られる。
 非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
 1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫あり 
税込価格¥20,592(税抜き¥18,720)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2017

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2017

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年~2012年
 位置:標高80m、南・南西向き
 土壌:砂質
 アンフォラで11ヶ月の熟成
 バリック熟成のものよりも味わいに芯があり、
 ミネラルに富み、粘性を帯びた力強いワイン、仕上がる。
 2013,14年VTはジョージア産のクヴェヴリで熟成。
 2015年以降はドイツ産のせっ器(陶磁器の一種)を使用。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

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現在庫 1本 
税込価格¥6,017(税抜き¥5,470)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ミラベル 2015

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ミラベル 2015

いくつかの区画で造ったブドウをアッサンブラージュ 畑面積:3ha
 標高70m、南・南西向き
 品種構成 : シュナン・ブラン100%
 樹齢:5~60年
 植樹密度:6000本/ha
 収穫量:18hl/ha
 土壌のタイプ:シスト、粘土質、砂岩質
 マセレーション: なし
 アルコール醗酵期間:1年間、温度コントロールなし
 熟成:400Lの木樽で13ヶ月
 濾過:あり、清澄:なし、澱引きは一度のみ
 亜硫酸添加:ビン詰め時に50mg/L添加
 総亜硫酸量:56mg/L
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:1200本
 ワインの名前の由来:畑の周りにミラベル(イ

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エロープラム)が
 植わっていることから
 インポーターはラシーヌさん。6本

*いくつかの区画で造ったブドウをアッサンブラージュ
 畑面積:3ha
 標高70m、南・南西向き
 品種構成 : シュナン・ブラン100%
 樹齢:5~60年
 植樹密度:6000本/ha
 収穫量:18hl/ha
 土壌のタイプ:シスト、粘土質、砂岩質
 マセレーション: なし
 アルコール醗酵期間:1年間、温度コントロールなし
 熟成:400Lの木樽で13ヶ月
 濾過:あり、清澄:なし、澱引きは一度のみ
 亜硫酸添加:ビン詰め時に50mg/L添加
 総亜硫酸量:56mg/L
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:1200本
 ワインの名前の由来:畑の周りにミラベル
 (イエロープラム)が植わっていることから。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

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現在庫 2本 
税込価格¥9,218(税抜き¥8,380)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンフォリズム 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンフォリズム 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 6ヶ月アンフォラでマセラシオン。
 オレンジがかった濃い黄色。
 オレンジやグレープフルーツなどの柑橘の香りや
 柑橘の内皮やピールを想わせるビターな苦味が感じられます。
 スワリングすると更に香りが増し、
 白い花なども感じれられ華やかさが引き立ち、
 深い香りの中に爽やかさも感じられます。
 6ヶ月のマセラシオンといってもパワフルで
 タニックな印象はなく比較的瑞々しい口当たりで、
 ドライアプリコットのような甘酸っぱく
 締まりのある酸と共に香りの果実が膨らみます。
 すっと流れるような飲み心地でありながら、
 ほどよく深み

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が感じられビターオレンジなどの
 柑橘の風味が長く続きます。

*こちらは割り当てもの! ヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 マカブー、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ、ヴェルメンティーノ
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 3本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リゾム・デ・ソルシエル 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リゾム・デ・ソルシエル 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 仄かにオレンジがかった濃い黄色。
 赤肉メロンや黄色、オレンジ系の柑橘の果実香に白い花や若葉、
 ハーブの爽やかなニュアンスが加わります。
 充実した熟した果実味と華やかさ、
 それに似た甘い風味と芳醇な様子が広がり、
 綺麗で伸びやかな酸が全体のバランスを整え骨格や
 ボディの厚みを軽く感じさせながらスムーズに喉へと導きます。
 また豊かな果実味に僅かながら感じられるピート香、
 仄かな塩味や柑橘のピールを想わせるほろ苦さなどが
 アクセントとなり複雑さを与えています。
 2日目以降も円い芳醇な果実味は健在で安定感があり、
 更に

続きを読む

黄色い柑橘の印象が加わることで
 爽やかさがより楽しむことが出来ます。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 グルナッシュ・グリ。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 3本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ツェッペリン 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ツェッペリン 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 中程度の黄色。柑橘や蜂蜜レモン、
 淡いパイナップル洋梨などの果実や蜜、
 白い花などが薫ります。口に含むと香りとは裏腹に
 甘さは控えめで、仄かに醤油の風味や鉄分、塩味を感じます。
 2口、3口と進めるうちに徐々に甘さや甘夏や
 グレープフルーツなどの柑橘の風味が増していき、
 杏やりんごが混ざり合うような果実味も加わります。
 キリッとした柑橘や新鮮なりんごのような酸が感じられ、
 細かなガスと共に軽快な口当たりで、
 中盤から香りに感じられた醤油や鉄分、
 べっ甲飴などの深みを感じさせる風味などが現れ、
 海を想わせる旨味が残

続きを読む

ります。
 アタックからアフターにかけて印象の変化が感じられるスタイルです。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 マカブー80%、グルナッシュ・グリ20%
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ペルサンヌ・ラシーヌ 2014

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ペルサンヌ・ラシーヌ 2014

*今年のお薦めはこのモンドゥーズ100%のペルサンヌです。!
 乾いた空間に可愛らしい甘酸っぱいダークチェリーの果実感が
 ゆっくりと広がる印象。
 複雑でドライ、良いバランス感覚です。
 2日目はさらにまとまり柔らかさと品やかさが増します。

4/27/2016試飲 ヴォルテックスさんの試飲会にて
 湿った腐葉土、胡椒、スパイスのニュアンスは複雑で
 中盤にダークチェリーの果実感が現れます。
 乾いたタンニンがより一層複雑な味わいを引き出します。
 2日目は柔かく角が取れた液体が染み込み、
 ドライな余韻が続きます。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

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◎ヴィンテージの表記について
 エチケット及び、コルクが
 2013年の表記になって居るものが多数ありますが
 今回入荷のワインは全て2014年です。
 裏にジャンコードと一緒に
 2014年のヴィンテージを記載してあります。

 土壌: 石灰質
 標高、向き:250m、南西向き
 栽培面積:0.5ha
 仕立て方法:ギョイヨ式
 品種:モンドゥーズ 100%
 平均樹齢:25年(2014年8月現在)
 植樹密度:8000本/ha
 収穫量:20 hl/ha
 醸造
 選果場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり、15日間
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵期間:30日間
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成:木樽で12ヶ月間
 濾過清澄:なし
 澱引き:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:添加しない
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:900本
 このヴィンテッジのコメント
 他とは異なるモンドゥーズ。タンニンが非常に少なく、
 とても軽やかな味わいに仕上がった。
 ワインまたは畑の名前の由来
 「ペルサンヌ」とは、この地方で多数の類義語を持つ
 モンドゥーズの呼び名の一つ。
 特徴:「ペルサンヌ」とは、この地方でペルサニュと呼ばれるなど、
    多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。
    「ヴァン・ド・フランス」では品種名を
    名乗ることはできないため、
    類義語を用いて品種を呼ぶ手段とした。
    2009年の濃縮した味わいとは違い、
    フレッシュな爽やかさがありタンニンが細かい
    この土地らしいワインになった。
    二つの品種のアッサンブラージュによって、
    非常に心地良い果実味ときめ細かなタンニンが楽しめる。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:モンドゥーズ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ブラン・ペレット・エ・レノアズティエ 2015

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ブラン・ペレット・エ・レノアズティエ 2015

*ほんのりとした果実の甘みを持つ、
 レモン、マンゴー、メロンや枯れ草の様なニュアンスに
 トロンとした心地良い粘度のある鉱物的な液体の肌合いは
 エレガントさも備える。
 とってもセンスの良い味わいは瑞々しいミネラルが
 溢れ出す心地良いフィニッシュに向かいます。
 素敵なワインですね〜! 2/7/2021試飲

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*品種:セミヨン100%
 Alc:14.22%、
 糖分:2.4g/L以下
 総亜硫酸:77mg/L
 遊離型亜硫酸:13mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 9本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ボワトー
IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

ボワトー
IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

*枯れ草の様な入り、洋梨や白桃の様な果実感は
 ほんのり蜜を伴い干したみかんの皮の様な香ばしさを持つ。
 複雑で中盤から鉱物的なニュアンスに
 グレープフルーツの様な酸がなんとも言えないコントラストを生みます。
 美味しいな~。転がせば転がすほど色々出てくる。
 時間を楽しむ感じですよ! 8/25/2020試飲

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*アペラション_IGP シャランテ
 リュー・ディ:Le Bruleau ル・ブリュロー
 栽培面積:1.0ha
 土地:標高65ha 南_向き斜面
 平均樹齢:2年
 植樹:5500本
 醸造:手摘みで収穫し、その場で選果したブドウは潰れないように、
    容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
    破砕も除梗も_わずに、空気圧圧搾機で全房のまま
    ソフトにゆっくりとプレス。
    プレス時間は約3時間半。
    その後24時間軽く清澄させて良質な澱のみを残したまま、
    定温に温度管理されたセラーで
    容量228Lのブルゴーニュ・バリックでゆっくりと醗酵させる。
    醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
    13~16ヶ月間熟成させる。マロ醗酵は自然に任せる。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2018年ヴィンテージは9月15日に収穫。
 新樽は用いず、マロ醗酵も_われず、熟成期間16ヶ月。
 2020年2月に瓶詰め。総_産量3,000本
 VIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ボワトー

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現在庫 7本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2017

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 12本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に

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* 品種:シャルドネ50%, アリゴテ50%(手摘み/平均40年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南向き
 標高:190m
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月5日手摘みで小さなケースを使い収穫。
 選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
 自然酵母により1ヶ月間醗酵。
 醗酵温度はコントロールなし。
 熟成:228Lのオーク樽(5年と13年使用)で澱と共に8ヶ月,
    12ヶ月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。醗酵後1度ラッキング。
    2018年10月16日に瓶詰め。
    無清澄
 SO2:検出値以下
 アルコール度:12.0%
 全生産量:1704本
 黄金色。黄色の果実や少し香ばしい香り。
 フレッシュでフルーティー。
 モランは、ソーヌ渓谷を見下ろすコート・ドールにあり、
 ヒルサイドはとても日当たりがいいので
 ブドウに優れた熟成をもたらします。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 10本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 5本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ポッシブル
コート・デュ・ルーション・ブラン・クール・トゥジュール 2017

ポッシブル
コート・デュ・ルーション・ブラン・クール・トゥジュール 2017

*飲んだ瞬間、豆ってなくって良かったって感想です。
 綺麗なふくらみのあるとっても酒質の良いワインだったから...。
 オイリーで少し感じる酸化熟成感がお好みでした。

2/19/2019試飲
 魅力的な味わいのワインを造り出すのに
 なぜかマメに遭遇することが多かったんですが、
 2017年はそんな要素が全くないモリタ屋お気に入りの味わいでした。
 ナッティでオイリーな味わいは香ばしさも持ちつつ、
 トロピカルな果実感が膨らむという、
 硬軟のメリハリがとっても気持ちよく仕上がって、
 酸化熟成のニュアンスがワインを複雑に面白くしています。
 おすすめです。

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*ブドウ品種・畑・土壌:マカブー60%、カリニャン・グリ40%
 カサーニュ村
 カリニャン・グリ 樹齢47年 片麻岩土壌 標高400M
 ラ・トゥール・ド・フランス村
 マカブー 樹齢61年 片麻岩土壌
 ラジゲール村
 マカブー 樹齢50年 シスト土壌
 ランサック村
 マカブー 樹齢60年 花崗岩質土壌
 コディエス・ドゥ・フヌイェッド村
 マカブー 樹齢50年 泥灰土、シスト土壌
 醸造・熟成:ブドウの完璧な成熟を求め、2度に渡って収穫。
       マカブーとカリニャン混醸。
       収穫毎に除梗せず、全房のまま直接圧搾して
       タンクに足していきます。
       ステンレスタンクでアルコール醗酵を始め、
       6年の古樽に移し替えて10か月樽熟成。
       MLFあり。例年と異なりウィヤージュ(補酒)。
       アッサンブラージュし,SO2を9?/L添加して瓶詰め。
 ワイン名の由来;2003年の仕込みの時、
 マカブー種の醗酵が延々と続いたこと。
 この年が初めてのワイン造りだったため、
 てんてこ舞いで文字通り走りっぱなしだったこと。
 クール・トゥジュールとは『ずっと走る』という意味。
 これは、ずっと走り続け、何かを得るということ。
 そして、ぶどうを栽培しワインを醸造するのに、
 「普通なら・・・」という
 形式にとらわれた意味のないルールを
 いろいろと要求されることに対して、
 「そんなこと知るか!ほおっておけ」という
 フランス語の表現でもある。
 ワイン造りに関するいろいろなしがらみを
 ちゃかすユーモアも含む。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ポッシブル

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現在庫 1本 
税込価格¥3,652(税抜き¥3,320)

フレデリック・コサール
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2018

フレデリック・コサール
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2018

*昨年の大穴はこのワイン、
 今年も素晴らしい出来栄えでした。
 コケモモや洋梨のニュアンス
 プチっと弾ける果実感はフレッシュで弾力のある味わい。
 詰まった果実感は中盤から膨らみながら綺麗なミントの余韻に流れます。
 滑らかな余韻。
 熟れたリンゴや洋梨、綺麗な果実の酸が残ります。 2020年試飲

 余韻の酸にハーブ感が全体を締めるメリハリの効いた味わい。
 筋肉質ですが繊細、彼の真骨頂って感じ! 9/24/2020試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:36年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2018年9月4日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で14ヶ月、
 熟成:古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで6ヶ月
 新樽は一切使用せず2~3年樽を使用<
 ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、
 白はとても貴重!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,899(税抜き¥8,090)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2018

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2018

*塩分の効いた味わいはミネラルから来る旨味が前面に立つ
 柔らかい味わいはしなやかに洋梨や
 角の取れた青リンゴのようなしっとりと滑らかな味わい。
 酸は少なめで旨味が染み込みます。
 余韻に少しレモンも、旨味も残ります。 2020年試飲

*柔らかになった液体は蜜のニュアンスも。
 今回は塩分が効いている印象です。白全体にですが...。
 ミネラルにハーブが溶け込んだ印象で中盤が膨らみます。 9/24/2020試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:58年平均
 畑:泥土状の粘土・石灰質
 畑面積:1.9ha
 収穫日:2018年9月9日、11日。
 収穫量:収量は45hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で11ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 買いブドウの畑は1.9haで、
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
 ピュア な味わいを引き出すため樽は使用せず
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 5本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2009

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2009

*ヴォルテックスさんのコメント 黄金色。
 熟したカリンやマルメロ、りんごのコンポートや
 蜜など芳醇な果実香に、
 それに加え白トリュフを想わせる魅惑的な香りが感じられます。
 2009年は暑い年だったことから、他のヴィンテージ比べ
 色合いやボリュームもしっかりとあり、芳醇でふっくらとした仕上がりです。
 しかしながら、醸造後約10年の歳月が流れたことにより、
 膨らみのある味わいの中に他のヴィンテージにはない複雑と深い奥行きが引き出され、
 豊かな風味の奥にしっかりと大岡さんのサン・ペレらしい
 白葡萄を皮ごとかじったようなフレッシュな香りや風味、
 爽やかな酸が今も

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尚感じられます。
 舌先をピリッとかすめる感覚が一瞬あり、
 カリンやりんごのコンポートなどの凝縮感と深みを伴う果実味、
 白トリュフなど魅惑的で妖艶な味わいが口いっぱいに広がり、
 それでいて完熟した新鮮な果実のニュアンスと
 伸びやかな酸がバランスよく重たさを感じさせず、
 アフターに僅かな塩味も伺えます。
 加えて熟成由来の複雑さが絡み合う上質な
 リキュールのような充実した深みが感じられます。
 秀逸と断言できるほどありとあらゆる要素が詰め込まれた魅力溢れるワインです。

品種:マルサンヌ
 2019年2月再入荷
 サン・ペレのアペラシオンは取得せずVdFとなり、
 頭文字を取りSP(エス・ピー)と名付けています。
 2017年2月に販売したエス・ピー2009年の再リリースとなります。
 2014年頃はネガティブなニュアンスがはっきりと感じられたために
 3年ほど保管して状態を整え、
 味わいが引き出されたところで販売に至りました。
 再入荷したこのワインにはネガティブな印象がなく、
 前回リリースしたものに比べ熟成由来の複雑さや
 果実の芳醇な味わいが引き出され、
 抜栓直後から極めて魅力的で引き込まれるような
 様子を楽しむことができます。
*紅茶の茶葉のような澱が多くありますので、
 飲む1週間前には立てて保管し澱を下げて頂くと
 風味の安定感や雑味のない味わいを感じて頂けます。

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:ラ・グランド・コリーヌ

葡萄品種:マルサンヌ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン・アリゴテ 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン・アリゴテ 2016

*野村ユニソンの美野輪くんの説明では抜栓したては還元気味とですが、
 試飲時はあまり気になりませんでした。
 最初は硬めですが試飲のアイテムを一周して飲み直すと
 複雑でコクのある味わいにキリッと締まった酸が切れ上がります。
 柑橘系の果実感から、鉱物的なニュアンスが現れだし、複雑さが増していきます。
 蜜のニュアンスとお香ばし差が出てくる味わいはコクもありどんどん変化していきます。
 試飲はここまでですがどうしてもこの続きを体験したくなる、
 なんともいえないセンスに後ろ髪を引かれる思いでした。
 とっても魅力的でもう一度時間をかけてゆっくり変化を楽しみたくなります。
 1

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1/5/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会

*Love& Pifで使用されるアリゴテの中でも、
 樹齢の高いアリゴテだけで造られた
 アリゴテのマセレーション・キュヴェ。
 タンク発酵タンク熟成。<br>
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫あり 
税込価格¥12,870(税抜き¥11,700)

モレル
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・スメーヌ16 2017

モレル
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・スメーヌ16 2017

*ラシーヌ合田 玲さんのテイスティングコメント
 「遅霜を生き延びたワイン」とヴァランタン自身もHPのワイン説明で書いている。
 2017年の4月、第16週(Semaine 16)の遅霜ではジュラだけでなく、
 フランスの多くの地域が遅霜の被害にあい、
 ドメーヌ・モレルでもシャルドネが10hl/haしか収穫できなかった。
 残った果実は凝縮感もあり、しっかりと成熟したが、
 醗酵がなかなか終わりきらなかった。その対応として2018年、
 2019年収穫のサヴァニャン(酵母とその餌になる窒素を多く含む)を
 1年間浸漬(アンフュージョン)し、醗酵を促した。
 特に色が濃かった

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り、濁りがあったりするわけでもなく、
 透明感のある明るい色合い。
 若干の揮発酸、舌にかすかに主張するタンニン、
 後味の柑橘系のニュアンスにマセレーションのニュアンスを感じ取れる。

*品種:シャルドネ100%
 平均樹齢:1980年代
 位置:南西
 土壌:泥炭岩、石灰質堆積
 醗酵:ステンレスタンク
 熟成:ブドウのアンフュージョンと一緒に
 3年間樽熟成。
 2017年、第16週(Semaine16)に
 北部フランスを遅霜が襲った。
 インポーターはラシーヌさんです。12本
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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:モレル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

モレル
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・ウイエ 2018

モレル
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・ウイエ 2018

*ラシーヌ合田 玲さんのテイスティングコメント
 明るい黄色、濁りはなし。
 アルコールのヴォリュームもあるが、際立った酸と、
 鉱物感、塩味も強く感じる。
 ジュラ地方で有名なヴァン・ジョーヌのような補酒(ウイヤージュ)をしない
 熟成ではなく20ヶ月間補酒をしながらの樽熟成(ウイエ)。
 果実味ができっていないので、まだ新鮮な茎のニュアンスを感じるが、
 骨格もあり、瑞々しさもある。

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*品種:サヴァニャン100%
 平均樹齢:1980年代
 位置:南西
 土壌:泥炭岩、石灰質堆積
 醗酵:ステンレスタンク
 熟成:樽で24ヶ月熟成
 ジュラ地方では、補酒
 (ウイヤージュ)していない場合には、
 Savagninと、補酒した場合にはTraminerもしくは
 Natureと表記する習慣があった。
 このキュヴェの初VTは伝統にならい、
 Natureと表記したが、
 分かりやすくするため、2016年からは
 ouille(補酒をした)と表記している。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:モレル

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 8本 
税込価格¥5,049(税抜き¥4,590)

モレル
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・ボワ・ダルノ 2018

モレル
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・ボワ・ダルノ 2018

*ラシーヌ合田 玲さんのテイスティングコメント
 モレルの本拠地であるポリニー村の畑、アン・ボワ・ダルノ(区画名)。
 もともと牛や馬が育てられていた場所を購⼊し2015年に植樹した。
 アルザスの苗木屋からのセレクション・マサルのサヴァニャン・ロゼも
 実験的に植えており、本キュヴェにも1/3使われている。
 35日間マセレーションをしており、濁りのないオレンジ色をしている。
 杏子系のアタックから始まり、アフターに向かって柑橘系が⾹る。
 揮発酸は強くなく、落ち着いた味筋。

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*品種:サヴァニャン100%(3分の1はサヴァニャン・ロゼ)
 植樹:2015〜2018年
 位置:西向き
 土壌:三畳紀の虹色泥灰土
 醗酵:35日間マセレーション。
    デュミ・ニュイ(600L樽)で2年間熟成。
    この間、補酒(ウイヤージュ)している。
 En Bois d'ArnauxはPolignyに位置するlieu dit。
 2015年に購入した。
 2018年がファーストヴィンテッジ。
 100年間、牛や馬が育てられていた場所で、
 ブドウ畑ではなかったため土地がよく休んでいる。
 Savagnin Roseはアルザスの苗木屋さんからの
 セレクション・マサル。
 アルザスではKlevenerと呼ばれている品種である。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:モレル

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 9本 
税込価格¥5,247(税抜き¥4,770)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ブラン・レ・ゼール 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ブラン・レ・ゼール 2019

1988年にコンドリューのジョルジュ・ヴェルネイの畑から譲り受けた穂木を
 植樹した畑から生まれるヴィオニエ100%のキュヴェ。
*少し香ばしさのある液体はオイリーでぱ黄桃やパイナップルに
 紅茶やキノコのしっとりとした深みのある果実感。
 クリアでフレッシュな酸が全体を締めながら
 厚みのある液体はコクと旨味をもたらします。
 心地良い厚みと懐の深さのあるお好みのワインです。3/9/2021試飲

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*品種:ヴィオニエ100%
 醸造について:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1回ずつ選果。
 完全に除梗をして4日間マセレーションを行った後、
 圧搾してブドウに付着している野生酵母のみで
 アルコール発酵。
 発酵前半はステレンスタンクで行い、
 発酵後半に228Lのオーク樽に移す。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 その後、引き続きオーク樽でマロラクティック発酵と熟成。
 マロ発酵は自発的に行い、
 熟成はシュール・リーの状態で実施。
 熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019年物の収穫日は9月24日。
 総生産量は3,500本。
 SO2はバリックに移す際に2mg/l、
 瓶詰め時に1mg/lのみ添加。
 2021年2月16日時点のSO2 トータルは39mg/L
 レ・ゼールとはヴィオニエが栽培されている
 区画の名前(リュー・ディ)。
 麦の穂から実を取り除く、
 脱穀所に使われていた場所だったため、
 レ・ゼールと呼ばれていた。
 インポーターはVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫あり 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

エルヴェ・ジェスタン
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット1erCRUキュヴェ・ジェスタン 2009

エルヴェ・ジェスタン
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット1erCRUキュヴェ・ジェスタン 2009

*やっと試飲ができました。
 これが本当に素晴らしい!
 シルキーで口に中で綿あめの様に膨らみながら
 溶け込む、泡は細かく、若い子たちの造り出す、
 センスティヴな味わいにうっとりでした。
 ましてや堂々と王者の品格さえある。
 もう参りました!!!
 マルゲとは違いますよ!9/2/2021試飲

*やっと本家本元のキュヴェ・ジェスタンが入荷してまいりました。
 今回はラシーヌさんから前予約の特別価格で分けてもらいましたので
 今のうちのお買い上げください!
 2008年を飛び越えて2009年が登場です。
 まだ試飲ができておりませんが、(9月には試飲できそうです。

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*シャンパーニュ・ジェスタンは、
 毎年、単一年(モノアネ)ワインとして、
 年号を明記して発売されます。
 ヴィンテッジとは、私にとって進化する人間を映す鏡であって、
 私がシャンパーニュ・ジェスタン・ヴィンテッジに
 込める意味そのものです。
 この偉大なワインの醸造の目指すことは、
 物質にある種の生命、知識と意識を宿させることです。
 これこそ、私が長年にわたり取り組んできた内容の核となる部分です。
 醗酵中もしくはデブルバージュ中のワインが
 月や太陽の影響と共鳴できるように、
 複数の植物やミネラルを使用しますが、
 これは醗酵が順調に進むために必要な影響を与えます。
 醸造の異なる場面で、とりわけ夏至のときは、
 光と太陽の情報がワインに与えられます。
 樫の樹が茂る森の風の情報は、
 マロラクティック醗酵中に伝えられます。
 ワインとブドウの樹とがお互いに密接な共鳴関係でいられるよう、
 ビン詰めは常に開花の後におこなうので、
 双方が支え合うことができます。
 そして開花後は、ワインとブドウそれぞれが独自の道を歩みます。
 以上は私の考え方のごく一部にすぎませんが、
 このような考え方にそって、
 シャンパーニュ・ジェスタンを醸造しています。
 ファースト・ヴィンテッジ最初に醸造したのは2006年ですが、
 偉大なシャンパーニュに仕上げるため、
 ワインが熟成するまで発売しないことにしました。
 その結果、8ヴィンテージ(2006年から2013年)分のワインが
 未だにセラーで眠っており、静かに熟成中です。
 最高の品質を求めるワイン愛好家ならびに消費者の感情に働きかける
 グラン・ヴァンを完成させるには、多大な労力を要します。
 過去数年間にわたり、
 私の大部分の時間とエネルギーをこのことに投じてきました。

 品種:シャルドネ50%(trepail)、ピノ・ムニエ25%(cumieres)、
    ピノ・ノワール25%(bouzy)

 ラシーヌ便りより
 嬉しいお知らせです。
 エルヴェの【キュヴェ・ジェスタン2009 】がリリースされます。
 2006、2007年のリリース後4年ぶりの案内です。
 2013年以降、エルヴェのシャンパーニュは、マルゲの蔵を去って、
 ルクレール・ブリアンのセラー内と で熟成されてきました。
 「あらっ、2008はどうしたの?」とお思いでしょう。
 天候に恵まれ、
 エレガントで華やかさにあふれる味わいとなった2009年に比べると 、
 「プロ好みの味わい」の2008年は、
  いましばらく静かに時を待つことにしたようです。
 2009年ヴィンテッジ
 乾燥した冬が続き、地中の水分が十分でなかったが、
 春に適度の雨が降り、順調な生長サイクルとなった。
 素晴らしい夏を迎え、夜間は涼しく暖かな8月がつづき、
 9月中旬から収穫期は雨に降られることなかった。
 収量豊かで 高品質なブド ウがとれ 、 エレガントな果実
 インポーターはラシーヌさん 36本

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ジェスタン

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現在庫 19本 
税込価格¥26,389(税抜き¥23,990)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・アンプラント1erCRU NV(2005~2007)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・アンプラント1erCRU NV(2005~2007)

*ラシーヌさんの試飲会で一番のオススメはパスカル・マゼ!
 その中でもこちらがNo1です。

*なんてしなやかで深みのある味わいなんでしょう!
 身も心もとろけるとはこのことです。
 ぜひお試し頂きたい味わいです。
 こちらは大好評だった旧グラン・レゼルヴNV

9/21/2016試飲 ラシーヌの試飲会にて
 ライチ、ハーヴ、紅茶、液体の粘度と酸のバランスよく
 その上にしっとりとした泡が乗っている感じ。
 少し硬かった昨年に比べ、
 もう柔化で品やかな味わいと舌触りが素晴らしい。
9/13/2018試飲 ラシーヌの試飲会にて
 エッジの取れた味わいはある意味官能的

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でもあります。
 しなやかでコクのある味わいは香ばしい深い旨みを伴い、
 熟れた洋梨、ライチの果実感に、
 柔らかく切れ角の良い酸が絡み合い、
 静かに立ち上がる泡に馴染んでいったいとなって
 口の中に広がります。
 うっとりしちゃいますよ!

*品種:ピノ・ムニエ45%、シャルドネ30%、
    ピノ・ノワール25%(シニー、リュード、アンボネの畑)
 醸造:マロラクティック醗酵。
    ヴァンレゼルヴ45%はフードル熟成。
 デゴルジュマン:2018年4月
 ドザージュ:7g/L
 カーヴで10年熟成。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+24本+2
 4本+12本+11本+12本+48本+7本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV(2005~2007)年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1erCRU 2012

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1erCRU 2012

*お気に入りのパスカル・マゼ!
 このキュヴェは試飲出来ませんでしたが
 期待しない訳にはいきません。
 試飲後至急アップします。

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*品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール。
 醸造:プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。
    マロラクティック醗酵をし、オーク樽で澱とともに熟成。
    ビン詰め後セラーにて熟成。
 デゴルジュマン:2017年5月
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ユニーク1erCRU NV

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ユニーク1erCRU NV

*滑らかさに奥深い力強い味わいは
 出汁の効いた旨みたっぷりの味わいなのです。

9/13/2018試飲 ラシーヌの試飲会にて
 旨味の乗ったミネラルは伸びの良い味わいを伴い
 白桃や熟れた林檎の果実感が膨らみます。
 円やかなエッジの泡の粒は優しく弾ける
 心地良くしなやかな印象。
 試飲会では際立っていました。

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*品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール
 醸造:プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。
    エナメル加工タンクとステンレスタンクで醸造。
    マロラクティック醗酵。
    シャルドネはオーク樽で澱とともに熟成。
 デゴルジュマン:2017年12月
 ドザージュ:7g/L
 インポーターはラシーヌさん。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

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現在庫あり 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・トラディション1erCRU NV

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・トラディション1erCRU NV

*ふっくらとした優しい味わいの心地良いシャンパン。
 センス良くほんのりと樽を効かせ、バランスの良い果実感と
 ミネラルが綺麗に延びて優しい余韻が漂います。

9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 樽の効かせ方がとってもセンス良く心地良い味わいです。
 優しい果実感と柔らかいミネラルが優しく口いっぱい広がり、
 幸せな気分になります。

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*ふっくらとした優しい味わいの心地良いシャンパン。
 センス良くほんのりと樽を効かせ、バランスの良い果実感と
 ミネラルが綺麗に延びて優しい余韻が漂います。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本
 品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール20%
 醸造:マロラクティック醗酵を行なう。ドザージュはゼロ。
 カーヴで8年熟成させる。
 ドザージュ:ゼロ
9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 樽の効かせ方がとってもセンス良く心地良い味わいです。
 優しい果実感と柔らかいミネラルが優しく口いっぱい広がり、
 幸せな気分になります。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫あり 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ NV

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ NV

*柔らかくオレンジの味わいがでてきました。
 柔らかくってチャーミングなロゼ。
 買っておいてくださいね!

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて
 柔らかくってチャーミングなロゼ。
 以前のロゼと違いサクランボの様な可愛らしい感じもします。
 フレッシュ!フレッシュ!
9/21/2016試飲 ラシーヌの試飲会にて
 複雑なオレンジの味わいも出てきました。

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*ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%
 ラシーヌさんから。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

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現在庫 8本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

デロ・ドゥリュニー
シャンパーニュ・キュヴェ・デ・フォンダトゥール NV(D2020/12)

デロ・ドゥリュニー
シャンパーニュ・キュヴェ・デ・フォンダトゥール NV(D2020/12)

*新しいキュヴェは爽快感とほんのり心地良くのった果実の膨らみがとっても優しい!
 生き生きとした泡の存在感と丁度良い液体の粘度も相まって
 口の中でフレッシュかつフルーティな旨味が広がりますよ!余韻の塩加減も!8/3/2021試飲

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*ピノ・グリはシャンパーニュの古代品種で、
 Fromonteau フロモントーとも呼ばれます。
 ドメーヌ・の畑には、創設時に遡るピノ・グリのブドウ木が、
 幾つかの区画に点在して栽培されていました。
 1990年代初頭、現当主のフランソワが、このピノ・グリを
 採取して味わってみたところ、非常に高い品質であることが
 確かめられたのです。
 ピノ・グリは、ドメーヌの創業者のフィリップ・デロが
 こよなく愛していた品種で、代々ドメーヌの畑で栽培されていました。
 フランソワは、創始者へのオマージュから、
 ピノ・グリ単独のシャンパーニュを造ることを決意します。
 しかし、点在する区画にごく僅かに栽培するピノ・グリを
 全て集めて単独で醸造するのは困難を極めました。
 このため、1996 年に未開墾の区画を整地して、
 そこにピノ・グリを植樹したのです。
 そして5年後に初めて醸造できるブドウが収穫されました。
 その後、栽培や醸造の面で様々な試行錯誤やテストを繰り返し、
 2009 年のドメーヌ創設80 周年に合わせて、
 初めてこのキュヴェがリリースされたのです。
 醸造:温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、
 引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。
 この間にマロラクティック発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵。
 さらにセラーで3~4 年マチュラシオン・シュール・リーを施す。
 デゴルジュマン後、さらに3 ヶ月寝かせてからリリース。
 少量生産で、2~3 年に1 回しか生産されていない
 稀少なシャンパーニュです。
 1 回の総生産量は約3,500 本前後。
 現行ロットは2020 年12 月デゴルジュマン。
 ドザージュは7g/L(ブリュット)。

容量:750ml

生産年:NV(D2020/12)年

生産国:フランス

生産者:デロ・ドゥリュニー

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 9本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2019

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2019

*大人気で即完売だった
 ブラン・オーピスト2019が再入荷!
 36本確保しました!

*あまりの美味しさに入荷数も少ないのに
 無理を言って2ケース。
 しかも強引に!森田屋一押し!
 とにかくフレッシュさと可愛らしさに香ばしさが絡むなんとも言えない美味しさ。
 こんなフレッシュ感のあるオレンジなら大歓迎。
 ほんのりタンニンを感じながらパッションフルーツやアセロラのニュアンスが
 口いっぱいに広がる心地良さです。 4/21/2021試飲

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*品種:ピノ・グリ97%、ゲヴュルツトラミネール3%
 泥炭石灰土壌に植わる2区画のピノ・グリを除梗し12日間醸し、
 10か月ステンレスタンクで熟成。
 軽い澱引きをし3%のゲヴュルツをブレンドし、
 フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。
 輸入元はラヴニールさんです。24本+36本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

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現在庫 14本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

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*アルザス地方
(橙・辛口)
ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ
フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、以下のワインをアッサンブラージュ。
①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
②オーセロワ’19、フードル熟成
③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。全く違った個性を持った2人が出会う事で生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに離れられないものになる。この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。これは、彼女レアとの出会いを表している。
ラベルの唇は、複数色あります(笑)

容量:750ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 11本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

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*品種:ソーヴィニョン80%、
    シャルドネ20%
 土壌:下層部はソローニュ地区特有の粘土質、
    表層部はチョーク質の砂地
 タンク発酵、古樽で澱とともに熱成
 ソーヴィニヨンとシャルドネの表現を
 最も強く感じる。フレッシュないし
 砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、
 フェンネル、カンゾウのニュアンス。
 純粋な澱の上で熟成させることにより、
 口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。
 エレガントで余韻の長さが、白ワインの
 真の個性と美しい素質を与える。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ソーヴィニョン、シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

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*品種:ロモランタン100%
 植樹:1964年から1994年
 土壌:シレックス混じりの砂質

 バリックとドゥミ・ニュイで
 アルコール発酵とマロラクティック発酵。
 80%は500Lの樽、残りはバリックで
 1年熟成。エナメル加工のステンレス
 タンク内でバリックとドゥミ・ニュイを
 アッサンブラージュし、4ヶ月タンク内
 熟成を経てビン詰め

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ロモランタン

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現在庫 6本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

エルヴェ・ヴィルマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ 2019

エルヴェ・ヴィルマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ 2019

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 土壌:粘土質、シレックス

 木樽で発酵
 木樽で12カ月熟成

 シュール・リーのムニュ・ピノらしい、
 酵母感と果実味の厚みを感じる(Gras)。
 Orboisとは、ロワール・エ・シェールの
 地域での、ムニュ(小さな)・ピノの
 古い呼び方だそう。ちなみに、シュナン・
 ブランはトゥーレーヌではグロ・ピノと
 呼ぶこともあるそうだ。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 4本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ブラン・ワッツ・アップ 2019

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ブラン・ワッツ・アップ 2019

*4月に飲んだ2018年は素晴らしく美味しかったです。
 今回入荷は2019年。

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*品種:シャルドネ、シュナン、ムニュピノ
 植樹:1980年代
 位置:南西向き、標高100m
 土壌:粘土質、シレックス

 ステンレスタンクで醗酵
 醗酵終了前に瓶詰め
 瓶詰後5カ月おいた後にデゴルジュマン

 買いブドウ。メトード・アンセストラル
 なのでペット・ナットといえるが、
 デゴルジュマンをしているところが、
 エルヴェらしい。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:シャルドネ、シュナン、ムニュピノ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

レ・ヴァン・ジャルダン/ヨアン・ジロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・プル・トゥス 2020

レ・ヴァン・ジャルダン/ヨアン・ジロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・プル・トゥス 2020

*まだ試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に!
 中程度の黄色。
 白桃や洋梨、りんご、パイナップルなどの甘やかに香りを放つ果実香、
 白い花などの香りが少しづつ混ざり合い、
 黄柑橘の印象がアクセントのように爽やかさを感じさせます。
 口中では微細なガスが一瞬舌先を刺激し若々しさを感じさせ、
 張りのある伸びやかなリンゴ酸と共に
 優しい果実味がふわりと口中に広がります。
 小気味良い酸が飲み心地に軽快感と
 キレの良さを感じさせながら、
 ジューシーで溌剌とした果実味をしっかりと支え、
 鼻腔に抜ける黄柑橘の風味はアフターに爽快な

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印象を与えています。
 霜の被害と猛暑の水不足による低収量の影響から、
 やや凝縮した果実味でふっくらとした印象の2019年ヴィンテージに比べ、
 2020年は天候に左右されず安定した収穫量で、
 より軽やかでスッキリ感と旨味を兼ね備えた優しい辛口の仕上がりです。
 室温では芳醇な果実の香りや旨味などが引き立ち
 柔らかさが感じられ、良く冷やして頂くと瑞々しい果汁感のある果実味と
 スッキリとした味わいをお楽しみ頂けます。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)約43年(40%)約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりとプレスし、
 グラスファイバータンクで発酵及び
 7ヶ月間のシュール・リ熟成

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴァン・ジャルダン/ヨアン・ジロー

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 8本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2020

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 梨のコンポート、ヨーグルト、薬草、黒 豆、
 みりん、米酢、蒸しパンの香り。
 ワインはふくよかでボリュームと厚みがあり、
 みりんのようなほんのりと甘みのある旨味エキスに
 滋味深いミネラルとじ わっと広がる強かな酸が
 溶け込む

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*品種:シャルドネ90%、
    ピノオーセロワ、 シルヴァネール、
    ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、
    ミュスカ10%。
 樹齢:7年〜18年
 畑:風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
 収穫日:9月15日。
 収量:2020年はオイディウムが猛威を振るった年だが、
    結果的 に50hL/haと豊作でした。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月。
 熟成:5hLのジャー(炻器の壺)と樽300Lで12ヶ月
 残糖は4 g/L。
 2019年に新たに手に入れた玄武岩土壌のシャルドネが40%入ってます。
 ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味もあります。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:シャルドネ、ピノオーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2020

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2020

*森田屋の大好きな造り手、
 シャトー・トゥール・デ・ジャドルの
 大好きなペティアンの2020年が登場!
 大量に確保してもなくなちゃう程、森田屋の一押しなんです。
 本当は9月15日の試飲会が終わってからと思いましたが、
 開けちゃいましたよ!
 
 今年は泡が繊細でコクがあり去年よりも
 滑らかな流れを感じますね!
 決め細かくこの気持ち良さは嬉しい限り。
 レモンやライム、少し洋梨、リンゴの果実感と
 控えめで綺麗な酸、ほんのり蜜も感じられて
 心地良いですよ!
 果実感がとってもクリアーで中盤のかけてゆっくりと膨らんでいきます。
 泡はその流れを邪魔せずと

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ってもクリアーでスムーズです。
 余韻の熟れたリンゴの様なコクが気持ち良いな〜!
 あんまり冷やし過ぎない方が果実感を楽しめて
 味わい深く感じますね!
 もちろん今年も絶対のおすすめ!
 9/8/2021試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン
 Alc:11.48%、
 総亜硫酸:未検知
 遊離型亜硫酸:1mg/L
 残糖:0.8g/l
 ガス圧v4.6bar @ 20℃
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん
 60本確保です。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・トゥール・デ・ジャドル

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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現在庫 33本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGP ペイ・ドック・ブラン 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGP ペイ・ドック・ブラン 2019

*液体をの色を見た瞬間、確かにひるみましたが
 (個人的にオレンジワインは好みではありません。)
 口に含むとあら不思議、あの単調なオレンジの味わいでなく、
 ハーブも効いた懐かしい杏水のニュアンスでした。
 思いのほかドライ感があり綺麗な緑の爽快感まであります。
 こんな感じでしたらオッケーですね! 8/3/2021試飲

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*2016 ヴィンテージからマセレーションを施して
 オレンジワインとしてリリースし始めたキュヴェ。
 アペラシオン:IGP pays d’oc IGPペイ・ドック
 品種:リースリング65%、
クレレット・デュ・ラングドック15%、
ヴィオニエ10%、
プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ10%
    (畑でフィールド・ブレンドされるため、
    厳密な比率はドメーヌでも不明だそうです)
 醸造について:
 手摘みで収穫したブドウは全ての品種をブレンドして
 地中に埋めたアンフォラでブドウに付着している野生酵母のみで発酵。
 引き続き11 ヶ月間の⾧期のマセラションと熟成。
 この間にマロ発酵は完全に実施。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019 年物の収穫日はリースリング9月17日、ヴィオニエ9月23日、
 プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ9月23日、
 クレレット・デュ・ラングドック9月27日。
 総生産量は1,300本。
 2019ヴィネージはマロ発酵後にSO2を2mg /Lのみ添加。
 瓶詰め時は無添加。
 2021年7月時点でのSO2 トータルは59mg /L

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:リースリング、ヴィオニエ、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ、クレレット・デュ・ラングドック

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現在庫 10本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2019

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2019

*複雑でクール!
 熟度のある洋梨の様な果実感ですがマスカットや少しマンゴーの瑞々しさに、
 コクと少しタンニンも感じます。
 かりんの様な酸と少し塩分のあるミネラルが伸びよく
 フィニッシュまで続きます。余韻に心地良いハーブ感が残ります。 3/9/2021試飲

*口に入った瞬間お圧倒的なミネラル感、
 ふっくらと膨らむ液体はキラキラしていて張りや弾力があります。
 複雑で香ばしさのある杏やトロピカルな果物、少し青みも感じながら
 しっかり支える酸の存在を認識します。
 美味しい! 8/3/2021試飲

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*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:2019年物 クレレット・デュ・ラングドック30%、
    ルーサンヌ60%、グルナッシュ・ブラン及び
    グルナッシュ・グリ10%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗をしてスキンコンタクトを行ってから破砕して
 フリーランジューズのみを発酵層に移して発酵を行う。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの
 醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 クレレットは卵形のコンクリートの発酵槽で、
 その他の品種はオーストリアのストッキンジャー製の大樽で
 一緒に発酵を行います。
 発酵は16~20度の低温で行い、発酵期間は3~4 週間。
 その後、細かい澱と共に熟成を行います。
 マロラクティック発酵は完全に実施し、
 熟成中はバトナージュも澱引きを行いません。
 熟成後、無清澄で瓶詰め。
 2019 年の収穫日はルーサンヌ9月22日が、
 グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9月23日、
 クレレット・デュ・ラングドックが10月4日。
 総生産量は4,000本。
 2019ヴィンテージはSO2はマロ発酵後に2mg/l のみ添加。
 瓶詰め時は無添加。
 2021年2月時点でのSO2 トータルは23mg /L

 カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
 痩せた土地を意味していました。
 このようなテロワールで栽培されたブドウは地中深く根を伸ばし、
 自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
 カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
 また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
 このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
 テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの願いを込めて、
 カブレッタと命名しました。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:クレレット・デュ・ラングドック30%、ルーサンヌ60%、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ10%

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現在庫 12本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2016

*口に含んだ瞬間は硬めで、
 いつもの様な貴腐からくるふくよかさ
 というよりもドライで繊細な印象。
 口の中で転がしていると出てくる!出てくる!
 花梨や杏、コクもでて凝縮した果実感はあくまでもドライに、
 液体の粘度の気持ちよさが良いんにも続くのです。
 このスタイルやっぱ理お気に入り!
 9/151/2021試飲

続きを読む

*品種:リボッラ・ジャッラ100%。
 樹齢:20〜40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 2016年は天候に恵まれ、十分な果実・果皮の成熟を遂げた2016。
 春先の荒天、大雨はあったものの、
 その後は収穫直前まで天候に恵まれたといいます。
 彼が栽培するブドウの中で、最も収穫の遅いリボッラ ジャッラ。
 収穫前に降った雨の影響で、一部腐敗果が発生しました。
 そこでダミアン、なんと収穫の予定を2週間遅らせ、
 腐敗果を手作業ですべて落とすこだわり。
 作業が終わり収穫を始める頃、熟れすぎたブドウの粒が、
 房から自然と落ちてしまうほど熟度。
 果実の熟度だけでいえば、2016は過去最高のクオリティ!
 インポーターはエヴィーノさん
 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 10本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2016

*750mlの試飲コメントです。

*口に含んだ瞬間は硬めで、
 いつもの様な貴腐からくるふくよかさ
 というよりもドライで繊細な印象。
 口の中で転がしていると出てくる!出てくる!
 花梨や杏、コクもでて凝縮した果実感はあくまでもドライに、
 液体の粘度の気持ちよさが良いんにも続くのです。
 このスタイルやっぱ理お気に入り!
 9/151/2021試飲

続きを読む

*品種:リボッラ・ジャッラ100%。
 樹齢:20〜40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 2016年は天候に恵まれ、十分な果実・果皮の成熟を遂げた2016。
 春先の荒天、大雨はあったものの、
 その後は収穫直前まで天候に恵まれたといいます。
 彼が栽培するブドウの中で、最も収穫の遅いリボッラ ジャッラ。
 収穫前に降った雨の影響で、一部腐敗果が発生しました。
 そこでダミアン、なんと収穫の予定を2週間遅らせ、
 腐敗果を手作業ですべて落とすこだわり。
 作業が終わり収穫を始める頃、熟れすぎたブドウの粒が、
 房から自然と落ちてしまうほど熟度。
 果実の熟度だけでいえば、2016は過去最高のクオリティ!
 インポーターはエヴィーノさん

容量:1500ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 6本 
税込価格¥13,200(税抜き¥12,000)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2016

*抜栓後、すぐの試飲だったせいか?
 まだ硬めで開いておらず、
 少し青っぽい印象があります。
 マルヴァジアらしいアロマもあり
 ただ下の方にマグマのように
 今にも吹き出しそうな果実の塊と
 ミネラルと酸がちゃんと存在しています。
 そう言えば2015年もこのような印象で下が、
 後で大化けした美味しいマルヴァジアを楽しみましたね!
 9/15/2021試飲

続きを読む

*品種:マルヴァジーア イストリアーナ100%、樹齢
 樹齢:40~60年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 果皮も厚く、強いアロマを持った
 マルヴァジーア イストゥリアーナ。
 2016は、ブドウの熟度が例年通り高く、
 マルヴァジーアの魅力的な香りと
 アロマには素晴らしいの一言。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:マルヴァジア

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現在庫 12本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ 2016

*まだ硬いな〜!
 今の時点で決断を下すのはやめよう!
 枯れ草やライチのようなニュアンスの液体は
 とってもクールな印象で
 余韻のハーヴさも含め、ドライな印象です。
 デジャヴの様に2015年もネカイとマルヴァジアは
 試飲時点では固かったですが開きだすと
 素晴らしくなって慌てて追加仕入れした経緯があります。
 11/11/2020試飲

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*品種:フリウラーノ100%樹齢
 樹齢:30年~40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 かつてはトカイと呼ばれていて、今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
 このブドウだけDOCに登録されており、
 DOCの認定をパスしないとフリウラーノと名乗ることができません。
 そのため、Nekaj(スロヴェニア語=他の何か)という
 名前でリリースされています。
 2016は他のブドウと同じく貴腐の印象は少なく、
 果実の完熟・凝縮を感じる味わい。
 アロマを豊富に持ちながらも、
 繊細さや柔らかみを失わないフリウラーノの個性。
 収穫に恵まれたヴィンテージということもあり、
 フリウラーノの個性や特徴が、
 キレイに表現されたヴィンテージです!
 インポーターはエヴィーノさん 24本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:フリウラーノ

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現在庫あり 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2015 2015

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2015 2015

*少し枯れ草の様なハーヴ感のある
 繊細なイメージの2015年のネカイ!
 梨(どちらかというと懐かしい長十郎)や、
 ライチのニュアンス。
 心地良い液体の粘度と貴腐からくる柔らかさに
 何故かミントの様なクールさを持つコントラストを
 十分に堪能します。
 11/11/2020試飲

続きを読む

*品種:フリウラーノ100%樹齢
 樹齢:30年~40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 かつてはトカイと呼ばれていて、
 今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
 このブドウだけDOCに登録されており、
 DOCの認定をパスしないとフリウラーノと
 名乗ることができません。
 そのため、Nekaj(スロヴェニア語=他の何か)という
 名前でリリースされています。
 2015年は約50%のブドウに現れた貴腐。
 最も繊細なブドウともいわれるフリウラーノ、
 果実的な熟度に恵まれつつも、
 足りない骨格や力強さを埋める役割を貴腐が担う。
 最も女性的な白です。
 インポーターはエヴィーノさん 24本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:フリウラーノ

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現在庫 10本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2018

ダミアン・ポドヴェルシッチ
DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2018

*何故か不思議な感じになるピノ・グリージョ。
 口に含んだ瞬間のアセロラやハーヴの効いた、
 不思議な世界観に出会うことになります。
 果皮の色素ののったピンク色の液体は
 酸と香ばしいニュアンスのコントラストを
 たのしめるのです。
 毎年毎年味わいの違うドキドキしながら
 ファーストタッチを楽しめますよね!
 今年は◎ですよね!
 9/15/2021試飲
 やっぱり今年も最初から滑らかでエレガント!
 口に含んでいると綺麗に広がるライチや白桃のような
 フレッシュな果実になんとも言えない程、
 心地良い液体の粘度、分厚いミネラルも溶け込んじゃって。
 なんとも言

続きを読む

えない滑らかな心地良さ。
 素晴らしいですよね!
 9/15/2021試飲

*品種:ピノ・グリージョ100%。
 樹齢:30〜40年。
 収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
 除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
 圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
 リボッラやマルヴァジーアの様に、
 「貴腐の恩恵」を得られないピノ・グリ-ジョ。
 さらに完熟を迎えると、
 白ブドウには見えないほどに色付くため、
 他の白ブドウとは、全く異なるアプローチで造られたワイン。
 2018年はピノ・グリージョにとって、果実的な熟度の高さ、
 と酸のバランスの取れた素晴らしいヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:ピノ・グリージョ

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現在庫 12本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・セレツィオーネ 2005

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・セレツィオーネ 2005

*もう気持ち良い程トロトロ!
 それでいて緊張感もあります。
 たまりませんね〜!12/3/2020試飲

*3度目の入荷です。
 なんてすごい液体になってるんだろう。
 とろけてしまう。

*久々の試飲は嬉しいほどの笑顔になります。
 たまらないまろやかさに、ピーンと張った緊張感。
 素晴らしいの一言。

*まろやかな液体はマンダリンンの様な果実感と
 少し花梨のニュアンス。
 複雑で粘土のある液体はとってもエレガントで、
 レモン程強くなくキリッとし待って主張する酸が
 熟成の経った液体の両脇を締め心地良いです。
 ダミアンのトップキュヴェの風格を感じます

続きを読む



5/13/2015試飲
 心地良いボリューム感はトップキュヴェならではの複雑さと
 エレガントのある印象ですが、両脇を締める
 締まった酸が特に素晴らしい。
 控えめに主張して緊張感のある液体を演出しています。
1/12/2017試飲
 一年半ぶりの試飲はコクのある余韻に柔らかいハーブ、
 たまらないとろみについつい笑顔になります。
 もうお判りでしょ!
5/22/2017試飲
 もう液体の力に負けそうなくらい
 心癒される味わいになってます。
 トロ~ンとね!
*入荷数が少ない為、
 ご注文多数の場合は調整させていただきます。
 インポーターはエヴィーノさん 
 6本+3本+6本+12本+12本

*品種:マルヴァジア,フリウラーノ,シャルドネ。
 樹齢30年~40年、収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
 期間は60~90日、 圧搾後大樽にて2年間の熟成。
 ボトル詰め後5年間熟成。
 2005年、すべてのブドウにボトリティスが回った樽を選別し、
 5年後にリリースしたカプリャ。
 ダミアンの起点になった特別なヴィンテージ。

*入荷数が少ない為、
 ご注文多数の場合は調整させていただきます。
 インポーターはエヴィーノさん 6本+3本+6本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2005年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:マルヴァジア,フリウラーノ,シャルドネ

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現在庫あり 
税込価格¥8,756(税抜き¥7,960)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ イタリア

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ イタリア

*2014年を最強って言っていましたが、
 2015年はそれにエレガントさを
 身につけたし今日の味わいなのです。
 少しスモーキーな入りから
 熟れたリンゴや白桃、ライチの様な
 果実感がトロントお出迎え。
 しかもしかも分厚いミネラルが...。
 コメント書いていてもよだれが出ちゃう!
 最初から3ケースも予約しちゃいました。
 11/11/2020試飲

続きを読む

*品種:シャルド、フリウラーノ、
マルヴァジア、イストリアーナ,
 樹齢:30~40年。
 樹上にて限界まで成熟した果実を、
果皮・種子と共3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて42ヶ月、
 瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
 計4年のサイクルにてリリース。
 ダミアンの造るワインの中で唯一、
 ブドウをブレンドしたワイン。
 リボッラと近い縦の広がりを持つシャルドネをベースに、
 横の広がりを持つ2つのブドウによって、
 彼の考える最高の一滴
 (雫しずく=Gocciaイタリア語=Kapljaスロヴェニア語)という
 名を冠したワイン。
 2015年は貴腐の割合は 50%ほど、
 ブドウの熟度の高さと貴腐の複雑さ、
 両方を兼ね備えたヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 36本

容量:750ml

生産年:イタリア年

生産国:2015

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・マグナム 2015

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・マグナム 2015

*750mlの試飲コメント

*2014年を最強って言っていましたが、
 2015年はそれにエレガントさを
 身につけたし今日の味わいなのです。
 少しスモーキーな入りから
 熟れたリンゴや白桃、ライチの様な
 果実感がトロントお出迎え。
 しかもしかも分厚いミネラルが...。
 コメント書いていてもよだれが出ちゃう!
 最初から3ケースも予約しちゃいました。
 11/11/2020試飲

続きを読む

*品種:シャルド、フリウラーノ、
マルヴァジア、イストリアーナ,
 樹齢:30~40年。
 樹上にて限界まで成熟した果実を、
果皮・種子と共3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて42ヶ月、
 瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
 計4年のサイクルにてリリース。
 ダミアンの造るワインの中で唯一、
 ブドウをブレンドしたワイン。
 リボッラと近い縦の広がりを持つシャルドネをベースに、
 横の広がりを持つ2つのブドウによって、
 彼の考える最高の一滴
 (雫しずく=Gocciaイタリア語=Kapljaスロヴェニア語)
 という名を冠したワイン。
 2015年は貴腐の割合は 50%ほど、
 ブドウの熟度の高さと貴腐の複雑さ、
 両方を兼ね備えたヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 
 6本+6本+6本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥12,188(税抜き¥11,080)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2016

*やっぱりだ!
 やっぱり今年も最初から滑らかでエレガント!
 口に含んでいると綺麗に広がるライチや白桃のような
 フレッシュな果実になんとも言えない程、
 心地良い液体の粘度、分厚いミネラルも溶け込んじゃって。
 なんとも言えない滑らかな心地良さ。
 素晴らしいですよね!
 9/15/2021試飲

続きを読む

*品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
    イストリアーナ,
 樹齢:30~40年。
 樹上にて限界まで成熟した果実を、
 果皮・種子と共3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて42ヶ月、
 瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
 計4年のサイクルにてリリース。
 ダミアンの造るワインの中で唯一、
 複数の品種をブレンドした白。
 ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
 奥行きを表現するシャルドネをベースに、
 広がりを持つ2つのブドウによって、
 彼の考える最高の一滴
 (雫しずく=Gocciaイタリア語=Kapljaスロヴェニア語)
 という名を冠したワイン。
 シャルドネの畑も2016は貴腐の影響は少なく、
 果実の熟度・密度の高さを感じる収穫でした。
 猛暑でも酸が失われることなく、
 アルコールとのバランスも保たれたヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

折りたたむ

現在庫 12本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・マグナム 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・マグナム 2016

*750mlの試飲コメント

*やっぱりだ!
 やっぱり今年も最初から滑らかでエレガント!
 口に含んでいると綺麗に広がるライチや白桃のような
 フレッシュな果実になんとも言えない程、
 心地良い液体の粘度、分厚いミネラルも溶け込んじゃって。
 なんとも言えない滑らかな心地良さ。
 素晴らしいですよね!
 9/15/2021試飲

続きを読む

*品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
    イストリアーナ,
 樹齢:30~40年。
 樹上にて限界まで成熟した果実を、
 果皮・種子と共3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて42ヶ月、
 瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
 計4年のサイクルにてリリース。
 ダミアンの造るワインの中で唯一、
 複数の品種をブレンドした白。
 ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
 奥行きを表現するシャルドネをベースに、
 広がりを持つ2つのブドウによって、
 彼の考える最高の一滴
 (雫しずく=Gocciaイタリア語=Kapljaスロヴェニア語)
 という名を冠したワイン。
 シャルドネの畑も2016は貴腐の影響は少なく、
 果実の熟度・密度の高さを感じる収穫でした。
 猛暑でも酸が失われることなく、
 アルコールとのバランスも保たれたヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:1500ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

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現在庫 6本 
税込価格¥13,200(税抜き¥12,000)

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マロカ 2020

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マロカ 2020

*ミネラルの心地良さ、桃や花梨の果実感は
 伸びのよいストレート感を持ちます。
 少し香ばしい杏のような酸に旨みを感じながら
 ハーブとミネラルからくる塩味の効いたコクのある
 味わいが中盤から膨らみます。
 余韻は鉱物的なニュアンスを綺麗に残します。
 9/7/2021試飲

続きを読む

*品種:トレッビアーノ75%、マルヴァジア15%、
    ヴェルメンティーノ5%、その他5%
 醸造:ブドウは手摘みで収穫し、トレッビアーノは全房で圧搾、
    その他の品種は除梗・破砕して数日間のスキンコンタクト。
    低温で清澄した後、各品種毎別々に野生酵⺟のみで自発的に発酵。
    その後マロ発酵と熟成。醸造添加物は⼀切加えずに醸造する。
    ブレンドは瓶詰め前に⾏い、
    収穫翌年の初夏に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
    必要最低限のみ添加。
 2020ヴィンテージは総生産量1500本。
 2021年5月時点のSO2トータルは93mg/l。

 マヌエル・プルチーニ自身による解説:
 このキュヴェは、自然の四大要素の中の『水』を
 象徴しているワインです。
 マロカとは古いトスカーナの方言で「井⼾の怪物」を意味します。
 マロカは神話の中の怪物で、下半身が人⿂の美しい少⼥です。
 危険で恥ずかしがり屋で、井⼾に隠れて⼦供を誘拐して
 ⾷べてしまうと言われていました。
 ⺟親達は⼦供が井⼾に近づかないように注意していました。
 エチケットのイラストはこの井⼾の怪物マロカです。
 インポーターはVIVITさん。 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:マヌエル・プルチーニ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア、ヴェルメンティーノ、その他

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現在庫 11本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2019

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2019

*去年も今年もフラ・イ・モンティの中で
 一番お気に入りはこのキュヴェです。
 浮遊する不思議な液体は掴めそうで掴めない、
 とっても魅力のある味わいなのです。
 試飲しながらメモ欄にたくさん言葉が書いているんですが
 どれも当たってそうで当たっていない、
 でもとっても心地よく幸せになって思わず
 「美味しい!」を連発している自分がいます。
 (全然テイスティングコメントになっていませんね!)
 エッジのない液体は甘夏やカリンにミネラル由来の
 液体のライチの様なぬるっとした粘度に
 本当に小刻みの酸が液体を占めている印象。
 それでいてフレッシュでフラ・イ・モンティ

続きを読む

らしい
 透明感があります。
 余韻はオイリーでナッツのニュアンスも!
 入荷量が少なく6本の割り当てです。
 9/7/2021試飲
*お一人様1本で、単独の販売はしません。
 インポーターはVIVITさん 6本

*品種:マトゥラーノ80%、フィアーノ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
    破砕した後、8日間スキンコンタクト。
    その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
    アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
    自発的に発酵させます。
    SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
    発酵終了後も引き続きアンフォラで、
    温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
    シュール・リーによる熟成。
    熟成期間8ヶ月。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、
    さらに4ヶ月熟成せてからリリース。
 2019ヴィンテージのSO2トータルは7月時点22.4mg/l。

 ワイン名のIl bianco di Civita イル・ビアンコ・ディ・チヴィタとは、
 文字通り「チヴィタの⽩ワイン」という意味です。
 ロッコの祖⺟の90歳になるお婆ちゃん、チヴィタに捧げられたキュヴェです。
 エチケットのイラストは腰を屈めているチヴィタお婆ちゃんです。
 インポーターはVIVITさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:マトゥラーノ、フィアーノ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2020

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2020

*心地良い透明感のあるオレンジ水の様な第一印象で、
 リンゴやライチ、メロンそして時間が経つと
 マンゴーの様な果実感が現れます。
 鉱物的なミネラルが下支えし程良いコクに
 タンニンさえも感じられます。
 フレッシュな酸とともに心地良いフニッシュに向かいます。
 10/20/2020試飲

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*品種:マトゥラーノ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
    破砕した後、8日間スキンコンタクト。
    その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
    アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
    自発的に発酵させます。
    SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
    発酵終了後も引き続きアンフォラで、
    温度管理を行わずに自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。
    熟成期間8ヶ月。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 2020ヴィンテージのSO2トータルは
 2021年6月時点で25.6mg/l。
 アルコール度数は12.0 度。

 ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
 イタリア語「常に二人で」という意味です。
 テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
 エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
 ワインについて議論しているライフシーンです。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:マトゥラーノ

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現在庫あり 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

サン・ピエール
ACアルボワ・ブラン・レ・ダレ・オン・アンフォール 2018

サン・ピエール
ACアルボワ・ブラン・レ・ダレ・オン・アンフォール 2018

*2019年3月入荷に入荷、試飲出来たのは10月、
 立野さん1年寝かせて納得のリリースです。

10/30/2019試飲時の森田屋のコメント、
 最新はヴォルテックスさんを参考に!
 シトラス、ハーブの効いたタンニンを感じる味わい。
 中盤から鉱物的なニュアンスが出始め、
 ミネラルから来る旨みも感じます。

 品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 ステンレスタンクで醗酵後、Jarres(ジャー)と呼ばれる、
 磁器製のアンフォラのような形をした1000Lの容器で12ヶ月熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りの中黄色。果汁が溢れるような白桃や
 淡いパイナップ

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ルなどを想わせる果実香にグレープフルーツなどの柑橘、
 そのピールや内皮のほろ苦さ、セルフィーユのような
 軽いフレッシュハーブの香りが加わります。
 アルコール14%と若干厚みがありますが酸も兼ね備えており、
 柑橘や桃などの風味とバランスが良く重たさは感じられません。
 ブリュレやオートルモンの2つに比べ若々しく溌剌とし
 ピュアでフルーティーな印象が強く、
 ほんのりと舌を包み込むような甘みを伴うアタックで
 果実味と柔らかさが広がり、馴染みやすい味わいです。
 Jarresで熟成させることで旨味を纏いながらゆっくりと時間が流れ、
 樽熟成よりも果実味の多いスタイルに仕上がります。
 ジューシーな桃やプラム、それに柑橘のスッキリした風味と
 酸が爽快感や瑞々しさを与え、
 また、仄かに感じられる芳ばしい風味がコクを感じさせます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:サン・ピエール

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

サン・ピエール
ACアルボワ・ブラン・シャポン 2016

サン・ピエール
ACアルボワ・ブラン・シャポン 2016

*2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
 立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。

4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参考に!
 塩昆布の味わいは綺麗な酸と程よい柑橘系の苦味が
 軽やかに広がり、最後は蜜も出てきます。

 品種:シャルドネ。
 やや青みがかったレモンイエローのような色合い。
 黄色い果皮の柑橘や若葉など、新緑やフレッシュな印象を
 掻き立てるような爽やかな香りが感じられます。
 口に含むと熟した果実の風味が広がり、
 酸は穏やかに感じられますが、  全体的に軽やかでスッキリとした印象でスムーズな飲

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み心地です。
 以前は樽由来の栗のような風味が感じられましたが、
 現在はその印象はワイン中に溶け込み、
 柔らかな口当たりへと変化し、
 澄んだ酸とほどよい甘みが中和した
 瑞々しく軽快なスタイルのワインになっています。
 また、フレッシュさを感じさせる柑橘のような果実だけでなく
 旨味がしっかりと残ります。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サン・ピエール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 8本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

サン・ピエール
ACアルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2016

サン・ピエール
ACアルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2016

*2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
 立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。

4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参考に!
 粘度のあるナッツやオイリーな口当たりの液体は
 程よい厚みと粘土を持ちエレガントですが、
 少しまだ酸が硬めなので
 雪解けしたら奥の深い素敵なワインになりそうです!

 品種:シャルドネ。
 中程度の黄色。熟したリンゴのような風味と
 カラメルやバニラのような香りが控えめに薫ります。
 口に含むと香りに比べ果実味などが膨らむように広がります。
 前ヴィンテージに比べ酸はしっかりと感じ

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られ、
 バニラのような円い風味が穏やかな印象です。
 スッキリとした口当たりで、
 新鮮なリンゴをかじったようなシャープな酸は角は丸く感じられ、
 アフターにかけてバニラのような風味やカラメルのような芳ばしさが
 徐々に現れます。
 開いてくると全体の印象が円のように広がり、
 鼻腔に抜ける柔らかいバニラのような香りと口中には
 旨味が残ります。
 スッキリとした印象とコクのある味わいが混ざり合う
 飲み心地の良い仕上がりになっています。
 大ぶりのグラスをお使い頂くと、
 ブリュレらしい果実味や膨らみを一層感じて頂くことができます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サン・ピエール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

サン・ピエール
ACアルボワ・シャルドネ・シャトー・ルナール 2018

サン・ピエール
ACアルボワ・シャルドネ・シャトー・ルナール 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 薄濁りの淡い黄色。パイナップルやマンゴーなど南国フルーツを想わせるほんのりと
 甘い香りが漂い、それに加え、葉付きの早生みかんや八朔などの柑橘、
 シュクレフィレ(糸飴)のような仄かに芳ばしさや火打石などの香りが感じられます。

 品種:シャルドネ100%。
ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りの淡い黄色。パイナップルやマンゴーなど南国フルーツを想わせるほんのりと
 甘い香りが漂い、それに加え、葉付きの早生みかんや八朔などの柑橘、
 シュクレフィレ(糸飴)のような仄かに芳ばしさや火打石などの香りが感じられます。
 口に含むと甘や

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かに薫るフルーツの風味で角の円い優しいアタック、
 晩柑や八朔など爽やかな酸が柑橘の粒が弾けるようにジューシーな印象を与え、
 柑橘のゼリーなどをイメージさせます。南国フルーツのニュアンスと
 スッキリとしたフルーティーな酸が絡み合いながらバランス良く広がり、
 アフターには旨味の残るほどよい辛口度合いです。
 低めの温度帯ではシャープでスッキリとした印象、
 室温に近い温度帯では果実味とほどよい甘さ、
 柔らかい風味をお楽しみ頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本+3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:サン・ピエール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ジェラール・シュレール
リースリング・ビルドストックレ 2018

ジェラール・シュレール
リースリング・ビルドストックレ 2018

*2016年以来のビルドストックレ。
 2015年はただもんではないスケール感でした。
 2018年は少し揮発気味ですが、
 とっても綺麗な熟れたりんごの様な果実感が下に控えています。
 柔らかく今でも問題ないですが時間が経つともっと素晴らしくなりそう!
 4/21/2021試飲
 インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 6本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

ジェラール・シュレール
リースリング・レゼルヴ 2018

ジェラール・シュレール
リースリング・レゼルヴ 2018

インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 8本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ジェラール・シュレール
リースリング・フースロック 2017

ジェラール・シュレール
リースリング・フースロック 2017

*インポーターはラシーヌさんです。6本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:リースリング

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現在庫 4本 
税込価格¥4,972(税抜き¥4,520)

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・プェルシックベルグ・ピジェ 2019

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・プェルシックベルグ・ピジェ 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 薄濁りオレンジ、ビターオレンジ、オレンジピール、
 コワントロ。ドランブイ。アロマティック。
 味わいは豊か。テクスチュア豊か。
 アルコール感じ豊に感じ、ふくよか。非常に安定している。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 4本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2018

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2018

*もりたやのシュレールの一番お気に入りはやっぱりお気に入りはゲヴェルツ、
 丁度良い果実感はスパイスの効いて少しフローラルなニュアンスとともに
 口に入った瞬間のメリハリの良さがなんとも言えずシュレールのゲヴェルツって感じ。
 久々にニコニコしてしまう味わいでした。
 4/21/2021試飲  インポーターはラシーヌさんです。12本+12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・アッシュ 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・アッシュ 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 フレッシュで洋梨、白桃、切り立ての水水しさがあり酸が主体。
 後半に揮発酸と旨味詰まったパインの印象。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 6本 
税込価格¥3,740(税抜き¥3,400)

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 色調はライトイエロー、薄濁り、レモン、フレッシュパイン、
 酸は高い、2018年のような明るさはないがバランス感に富む。
 透明感あり。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 6本 
税込価格¥3,080(税抜き¥2,800)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・レゼルヴ 2016

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・レゼルヴ 2016

インポーターはラシーヌさんです。8本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン 2013

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン 2013

*このキュヴェは初入荷です。
 インポーターはラシーヌさんから6本+野村ユニソンから6本です。

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン・アプレ 2014

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン・アプレ 2014

*インポーターはラシーヌさんです。9本

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容量:750mlml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 7本 
税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ピジェ 2017

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ピジェ 2017

*インポーターはラシーヌさんです。6本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2014

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2014

*ジャン・マルコのワインってヴィンテージによって全然表情が違うんですよ! 2014年はとってもクールでどこまで延びるの?っていう程、
 スムーズでキリッと張った酸が心地良い緊張感をもたらします。

 ブドウ品種:プロカニコ100%、
 樹齢:60年
 収穫後3日間程度のマセレーションを行った後圧搾、
 古樽にて野生酵母による醗酵、その後約24か月間樽内にて熟成。
 ボトル詰めのタイミングで1度オリ引きを行う。瓶内で24か月の熟成。
 ノンフィルター、収穫からボトル詰めまで、
 SO2を含めた一切の添加を行わない。
 VVの中でも圧倒的な果実の熟成が見られる1区画のみ。
 

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最高レベルの収穫からのみ造られるワイン。
 ジャンマルコのあまりのこだわりように、
 生産量があまりに少なすぎるワイン。
 例年バリック1樽分(250本)の生産。

 現在、レ コステが管理している畑の中で、
 特に樹齢の古い区画(60~70年)。
 その中でもごく一部、僅か200本程のプロカーニコに限り、
 最高に成熟したブドウが収穫できることに気づいたジャンマルコ。
 「非効率かもしれないけれど、
 この200本の樹から収穫した最高のプロカーニコだけで
 醸造&ボトリングしたら、一体どれほど凄いモノになるのか?」
 そんな彼の探求心によって生まれたワイン、
 le Vigne Piu Vecchie(もっとも古いブドウ畑の意)。
 収穫量は当然少なく、収穫したブドウは例年500Lの樽を1つ満たす程度。
 それでも、この素晴らしいブドウを単一で表現したいという、
 ジャンマルコのこだわりが凝縮したワイン。ボトリングされる量は500本足らず、
 リリースするタイミングは自身が納得してから、
 まさにこだわり尽くしたワイン。
 今回2014のリリース。決して偉大とは言えないヴィンテージではありますが、
 鋭く磨き上げられたかの様な酸の美しさと、
 繊細でも強い果実香、そして柔らかな酒質は今までの強靭さとは違う、
 エレガントさを強く感じるヴィンテージ。
 これまでと遜色のない素晴らしいクオリティを持ったワイン。
 素晴らしい集中力と均整美、Cruのような力強さではなく、
 透き通るかのような繊細さと、奥からあふれ出る深み。
 本当の意味での樹齢の古さ(良い状態で年を重ねる事)を
 感じられるワインだと思います。
 樹齢がとても古いため、毎年死んでしまう樹も多いこの区画。
 近い将来には無くなってしまう事が本当に惜しい。
 レ・コステの生み出す最高の白ワインの一つだと思います。
8/22/2019試飲
 2014年はクールな中に奥深さのあるあじわい。
 口に含むと誰にでも感じ取れる品格を持ち合わせ、
 繊細に舌の上を転がる様がなんとも言えず気持ち良い。
 売れた洋梨に締まって切れ上がる酸、
 口に含んで転がしているだけでエレガント!
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカニコ100%

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現在庫 5本 
税込価格¥10,208(税抜き¥9,280)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2017

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2017

*コクのある味わいは切れ上がる酸と 糖度のあるレモネードの様な味わい。
 クリスピーでタンニンも感じ複雑に絡み合う味わいは
 センスの良いジャン・マルコならでは。
 いや~複雑でキレのある残像がとってもいいのですよ! 9/7/2020試飲

 モスカート、樹齢10~15年。
 ピエディフランコ(自根)の畑が中心。
 2通りのマセレーションを行ったモスカートをアッサンブラージュ、
 木樽(500L)にて8ヶ月、ボトリング後6ヶ月の熟成。
 「2つのM」という意味合いのモスカート。
 Cruの畑に植わっているピエ ディ フランコ(自根)のモスカートを、
 異なる2つのマセレー

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ション(果皮浸漬)によって醗酵を行い、
 それを一つに合わせたという特別なワイン。
 カーボニック マセレーションによって表現される
 「繊細さ、フレッシュさ」、そして伝統的ともいえる空気に触れながらの
 長いマセレーションから、「体躯、骨格」。
 他のブドウでは表現できないモスカートの香りと味わいを引き出した、
 唯 一無二のモスカートと呼べるワインです。

 アロマに特徴を持つモスカートの魅力を、
 最大表現するための2つのM(マセレーション)。
 猛暑に見舞われた2017年は、ある意味モスカートというブドウにとって、
 理想的といえるヴィンテージかもしれません。
 十分な糖度と、いつも以上に高まったアロマは、
 カーボニックマセレーションにより香りと爽やかさを、
 クラシックなマセレーションからは果皮のタンニンと旨み、奥行きを。
 2つの要素が一体化した、まさに唯一無二のモスカート。
 ジャン・マルコの考える、特別なマセレーションによって
 複雑に組み上げられることで、
 単純に思われがちなモスカートの強いアロマと香りを、
 より複雑で奥行きを持たせたワイン。
 2017年は猛暑の年だけあり初めはややピーキーに感じますが、
 時間と共に膨らむ繊細な果実は、
 これまでのモスカートの中でも非常に素晴らしい。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:モスカート

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現在庫 5本 
税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2016

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2016

*中盤の膨らみはセンス抜群! レモンやハーヴのフレッシュ感も兼ね備えた
 ジャン・マルコらしい長めのマセレーションワイン。
 最高の出来かもよ!

 モスカート、樹齢10~15年。
 ピエディフランコ(自根)の畑が中心。
 2通りのマセレーションを行ったモスカートをアッサンブラージュ、
 木樽(500L)にて8ヶ月、ボトリング後6ヶ月の熟成。

 「2つのM」という意味合いのモスカート。
 Cruの畑に植わっているピエ ディ フランコ(自根)のモスカートを、
 異なる2つのマセレーション(果皮浸漬)によって醗酵を行い、
 それを一つに合わせたという特別なワイン。
 カ

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ーボニック マセレーションによって表現される
 「繊細さ、フレッシュさ」、そして伝統的ともいえる空気に触れながらの
 長いマセレーションから、「体躯、骨格」。
 他のブドウでは表現できないモスカートの香りと味わいを引き出した、
 唯 一無二のモスカートと呼べるワインです。
 2016年は遅霜によって収穫量が激減。
 しかし残ったブドウのクオリティの高さは、
 これまでで最高だと話すジャンマルコ。
 香りの複雑さ、素晴らしい果実味、エレガントさとバランス感、
 火山性土壌の特徴まで完璧に表現した、過去最高のモスカートです!
7/11/2019試飲
 品格のある液体は少しタンニンを感じつつ、
 大らかでゆったりとしたリズムの流れがあります。
 熟れたりんごや紅茶、少しクールなミントの様な冷涼さを
 感じさせつつ中盤がらググッと膨らんでくる味わいは
 エレガントという言葉以外浮かばないですネ!
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:モスカート

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現在庫 3本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2015

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2015

*マセレーションのかけ方でも造り手のセンスが問われます。 やっぱりジャンマルコは他とは違うオリジナリティがあります。
 そのセンスの良さを感応して下さい。
 全く他とは違いますから!

 モスカート、樹齢10~15年。
 ピエディフランコ(自根)の畑が中心。
 2通りのマセレーションを行ったモスカートをアッサンブラージュ、
 木樽(500L)にて8ヶ月、ボトリング後6ヶ月の熟成。

 「2つのM」という意味合いのモスカート。
 Cruの畑に植わっているピエ ディ フランコ(自根)のモスカートを、
 異なる2つのマセレーション(果皮浸漬)によって醗酵を行い、
 それを一つ

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に合わせたという奇抜なワイン。
 なぜこんなことしたの!?と初めは思ってしまいましたが、
 ジャンマルコ曰く、「2種類の醗酵で生まれる香りは全く違い、
 そのどちらの香りも併せ持ち、より香りに複雑さが生まれる。
 モスカートの非常に強い香りと
 アロマを最大限引き出すことができる方法」といいます。
 カーボニックマセレーションによって表現される「繊細さ、フレッシュさ」、
 そして伝統的ともいえる空気に触れながらの長いマセレーションから「体躯、骨格」。
 他のブドウでは表現できないモスカートの香りと味わいを引き出した、
 唯一無二のモスカートといっても過言ではないと思います!
 しかし、造られるのはモスカートが本当の意味で「最高」と呼べる
 素晴らしい収穫を遂げた年のみ。
 僅か500L程度しか造ることができないワインではありますが、
 それでも一切妥協なく追求する彼のこだわりには、
 いつもながら驚かされてしまいます。
7/6/2018試飲
 金木犀の香りの紅茶や熟したりんご、カラメルのニュアンス。
 程良いマセレーションかけ方は本当にセンスを伴いますが
 そこはジャンマルコ、良いセンスしてます。
 切れ角のあるシャープな酸の出方でメリハリを作り、
 飽きのこない味わいを表現しています。
 余韻の共通するシトラスのニュアンスが冷涼感を
 演出していて残像がとっても気持ち良い。
 インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:モスカート

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥7,304(税抜き¥6,640)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・パイーノ 2013

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・パイーノ 2013

*無骨なまでに実直、それでいてミントの様な抜け感を持つ、 この詰まり具合からは想像もできない軽やかさも持ち合わせます。
 香ばしさにコク、タンニンまで感じてしまう深い味わいなのです。

 ブドウ品種:プロカニコ100%、
 樹齢60年を越える畑の中の一部、
 200 本のブドウ樹の収穫だけで醸造。
 収穫したブドウは除梗せず、
 自重にてゆっくりと流れ出るフリ ーランジュースのみ、
 500Lに木樽にて醗酵を促す。そのまま木樽て24ヶ月、
 ボトリングしたのちに24ヶ月の熟成ののちにリリース。
 「完全な調和」を意識したワイン。
 樹齢の古い樹の持つ繊細さと緻密さを感じる

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、最高ランクの白。

 ジャン・マルコの祖父のニックネームから名づけられたワイン。
 Le Vigne piu Vecchieが「調和」を表現するワインだとするならば、
 このパイーノは「融合」を意味するワイン。
 樹齢の古い区画、Vecchia Vignaヴェッキア ヴィーニャのブドウの中から、
 ある条件を満たしたブドウのみを選別して収穫。
 その条件というのは結実が3房以下で、
 房が非常に小さいもの=樹上で最大限に凝縮を遂げているブドウのみを選別。
 収穫を極限まで遅らせ、樹上で脱水が始まるほど。
 一部には貴腐の兆候も見られるほどに完熟した、
 最高のブドウのみで造るビアンコ。
 素晴らしいポテンシャルを秘めたプロカーニコのすべてを表現するため、
 果皮と共に4週間の醗酵。
 木樽にて24か月、ボトル詰めして36か月。
 計5年という歳月をかけてりりースされるこだわりのビアンコ。
 レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエと並び、
 今のジャンマルコの考える最高の白ワインであるパイーノ。
 これまでのパイーノよりも果皮と触れている期間が
 短い事が関係しているのか、
 今までよりも果実的な味わいが強く残っており、
 高密度でありながらも幅が広く立体的な味わい、
 研ぎ澄まされたようなヴィーニェ・ヴェッキエとは違い、
 広がり包み込まれるようなパイーノ、
 はっきりと個性を感じつつもどちらも
 引けを取らない素晴らしさを感じます。
 どちらの白も生産量は非常に少ないので、
 入荷した本数も限られております。
 価格を見れば、レ コステ史上最高価格にやはり驚かされますが、
 この2つのワインがその価格に見合う、
 いやそれ以上のクオリティを持っていることを
 感じていただけるワインだと信じております。
8/22/2018試飲
 コクのある味わいは凝縮しコクがありながらも
 クールさを秘める素晴らしいコントラストのある味わいなのです。
 杏や紅茶、香ばしさも感じながら無骨な中にきめ細やかさを感じる。
 奥に入れは入るほど深みにはまりそうな味わいなのです。
 ジャン・マルコにやられたっていう感じです。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカニコ

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現在庫 5本 
税込価格¥10,208(税抜き¥9,280)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・クルー・レ・コステ 2017

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・クルー・レ・コステ 2017

*強めの酸がかえって粘度のあるクールな花凛の様な 果実感を持つ液体に心地良く絡まって
 不思議な世界観を作り上げます。
 口に含んだ液体の厚みが丁度良いのです。
 森田屋はあまり揮発に強く無いですが、
 (歯にしみる?)これは良い感じに刺激的、
 伸びやかな液体にしなやかに調和しています。9/7/2020試飲

 プロカーニコ 60%、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ他。
 樹齢10年~15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
 除梗しブドウの重さのみで圧搾し、フリーランジュースのみ。
 1000L の木 樽にて醗酵が始まる。
 その後木樽にて24ヶ月、ボ

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トリング後18ヶ月の熟成、
 約60%には貴腐をまとったプロカーニコ。
 畑のもつ可能性を存分に感じる果実の密度と素晴らしい余韻。

 数あるワインの中で、唯一Le Costeを冠した白。
 ジャンマルコが2004年にワイナリーを始めた際、
 自らがこれまで学んできたすべてを注ぎ込んだ特別な畑
 「Le Coste」超高密植、無施肥はもちろん、
 低姿勢の自立したアルベレッロ仕立て、
 自根(ピエディフランコ)にもこだわった最高で唯一の畑。
 このすべては「1本の樹の結実、収穫を自発的に減らす」ためのもの。
 「ブドウ樹には寿命がある、僅か20年程度で死んでしまう樹もあれば、
 100年を越えて生き続ける樹も、、。
 それはある意味人間の一生と何ら変わりないと思うんだ。
 多くの肥料(過剰な食事)に多くの結実・収穫(労働)をすれば
 樹(体)への負担は大きく、蓄積し、病気になる。
 それを防ぎ、治すために農薬(薬)を使用する。
 しかし、健全な環境と必要なだけの栄養、
 そして収穫という負担を抑えてあげれば、
 健全な状態でより長い寿命のブドウ畑に育てることができるのではないか。」
 ジャン・マルコの考えを100%つぎ込んで生まれたLe Costeの畑。
 樹齢10年を越えたあたりから、その片鱗を感じるようになったと思います。
 今回リリースさせていただきます2017ですが、
 他のキュヴェを同じく猛暑に苦しんだ過酷なヴィンテージでありながら、
 アルコールに偏ることもなくバランスを保っている。
 やや揮発酸は高く危うさを感じながらも、
 豊かなフルーツと複雑な酸のバランスを保った魅力的なヴィンテージ。
 近年、大樽での熟成も大切だが、
 ボトル内での熟成は全く違う役割を持っていると考えているジャンマルコ。
 17については大樽での熟成よりも瓶内での熟成を長くとることで、
 果実的な香りをワインの中に残せたと言っています。
 ロッソは黒ブドウのタンニンも感じつつも、
 ベースのフレッシュさと相まって驚くほどの飲み心地を持っています。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカーニコ 60%、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ他

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現在庫 4本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・クルー・レ・コステ 2015

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・クルー・レ・コステ 2015

*力強いのに繊細、程よいコクと 味わいのある酸にもう納得の味わいでした。
 割り当てが6本なのが厳しい!
*お一人様2本まで、ご注文多数の場合は調整が入ります。
 他のワインを買ってくれたお客様を優先いたします。

 ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
 今回のカルボは畑が違い、Cru(Le Coste)の畑に植わっているサンジョヴェーゼ、
 中でも特に果皮の厚いものを選抜し収穫。
 名前にもなっているカルボとは、カーボニックマセレーションの意。
 一般的には香りを出すため、タンニンの抽出を抑えるために行われる手法ですが、
 ジャンマルコはより長い時間酸化のリスクなく
 マセ

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レーションを行うための手法と考えています。
 今回は約3週間、無酸素の状態で醗酵を行い、
 途中よりピジャージュをして酸素に触れながら醗酵を終えるという方法。
 カーボニック由来の果実のフレッシュさに加え、
 より立体感のあるタンニンと果実味、
 今までにはない存在感を持ったワインとなりました。
 2つのマセレーションを取り入れた最高のサンジョヴェーゼです。
4/9/2019試飲
 旨味と抜ける様な爽快感を持ちながら、
 じわじわ染み渡る様なコクをたっぷり感じる味わいなのです。
 詰まった味わいのある酸が印象的。
 割り当てになったのがきついですね!
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカーニコ 60%、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ他

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現在庫 3本 
税込価格¥5,885(税抜き¥5,350)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

*品種: ルーサンヌ、マルサンヌ 野村ユニソンさんのコメント
 繊細な酸味に柔らかでトロピカルなフルーツのフレーバーがあり、
 しっかりとした旨みが特徴です。比較的早い段階でも楽しめますが、
 熟成によって妖艶な美味しさを獲得し、
 初期のフレッシュな爽快感とは
 また違った味わいが楽しめるようになります。
 野村ユニソンさんから。12本+6本+6本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:ルーサンヌ、マルサンヌ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
ジョセフ・ブラン 2015

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
ジョセフ・ブラン 2015

*まだ試飲が出来ておりませんので、 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

 濃い麦藁色。
 花梨やアカシア、アーモンドを想わせるような繊細な香りに、
 硬質で豊富なミネラルが寄り添います。

品種:ルーサンヌ種100%

 サン・ジョセフというアペラシオンの持つ真の個性を
 引き出したベーシックキュヴェ。
野村ユニソンさんのコメント
 濃い麦藁色。
 花梨やアカシア、アーモンドを想わせるような繊細な香りに、
 硬質で豊富なミネラルが寄り添います。果実の要素が強く、
 厚みと集中している味わいでリッチさとヴォリューム感が充満していますが、
 柔らかさと膨

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らみもあるバランスの良い味わい。
 しなやかな余韻は長く、フィニッシュはドライに仕上がっています。
 野村ユニソンさんから。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:ルーサンヌ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではラSモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 2014年らしい洗練された熟度と
 フレッシュな酸とのバランスを楽しめます。
 2014年はグレートな豊作年だったので、
 海外向けに割り当てされました。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさ

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ん 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

*D974に面し、薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
 エキスが濃密で、こってりとしたうまみがある。
 クラッシュしたバラ、レッドチェリー、野いちご、しなやかだが、
 しっかりしたストラクチャーに支えられている。
 ミンティでホワイトチョコレート、リニアで上品なフィニッシュ。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥12,683(税抜き¥11,530)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ・マグナム 2011

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ・マグナム 2011

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*シャルドネ100%。
 2011年ヴィンテージ。
 生産本数は通常ボトル888本と100本のマグナム。
 マグナムのデゴルジュマンは2016年12月。
 キュミエールの区画の中でも特に優れた区画であるシェーヌは、
 キュミエール村の東側のアイに向かう道と
 オーヴィレールの 丘陵の間にあり、
 ドン・ペリニヨンで知られる
 オーヴィレール修道院の麓に位置しています。
 丘の中腹にある南向きの斜面で、 地下は白亜質の土壌ですが、
 表面は薄く粘土泥土に覆われています。
 よく熟したシャルドネを厳選し、
 樽で10か月間かけて醸造した後、
 瓶内2次醗酵とシュールリーによる熟成を少なくても 4年間行います。
 ブラン・ド・ブランでノンドゼであるレ・シェーヌは、
 繊細で複雑性に満ちており、
 ミネラル風味と海辺を 思わせる潮の香りが魅力です。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:1500ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥61,380(税抜き¥55,800)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール NV(2017)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール NV(2017)

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*品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドで、
 すべてキュミエールの畑。
 樹齢:30~80年ピノ・ムニエの最も古い樹は
    1930年に曽祖父によって植えられたもの。
    その他祖父と父によって1949年から
    1984年に植えられた区画(3品種)と、
    現当主ヴァンサンが父と1995年に植えた
    シャルドネの区画がある。
    トータルの平均樹齢は40年。
 畑:キュミエール村の数区画。地下は白亜質の土壌で、
   地上までの約40cmは泥土、砂利で覆われている。
 収穫:収穫は手摘みで、トータルの平均収穫量は9000kg/ha。
    (57hl/haに相等。シャンパーニュの単位はkgで示します。)
    古木の区画は5000kg/ha。
 醸造:25Lや300L入りの樽による自然酵母での醗酵。
    醗酵温度は約18度。
    シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。
    このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、
    これは予めワインの酸化防止のために
    現在必要なものとされています。
    デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、
    区画ごとに樽に詰められ、
    自然酵母によって醗酵します。
    シャプタリザシオンは行わず、
    マロラクティック醗酵は毎年自然な流れで
    行われます。
    醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌや
    ぺサック・レオニャン、
    シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。
    清澄もろ過も行わず、
    瓶内2次醗酵と熟成は2年~4年
    (キュヴェによって異なる。)。
 熟成:アルコール醗酵後、シュール・リーの状態で、
    清澄も行わず、フィルターも通さず樽熟成。
    その間にマロラクティック醗酵は自然に行われる。
    樽熟成の期間は収穫年によって異なります。
 2017年ベースドサージュ0g/L。
 生産本数9007本。
 2019年11月26日デゴルジュマンです。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2017)年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 7本 
税込価格¥12,980(税抜き¥11,800)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV(2016)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV(2016)

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*2015年に新たに生まれたキュヴェ。
 キュミエール村の北西約20kmにある
 シャンブルシー村の区画のピノ・ムニエを使用し、
 キュミエールのリザーヴワインをブレンドしています。
 2016年に収穫したシャンブルシー村の区画のピノ・ムニエを主体に、
 2013年、14年、15年のリザーヴワインをブレンドしています。
 このシャンブルシーの区画は、
 キュミエール村の北西約20kmにあります。
 2002年からヴァンサン・ラヴァルが
 ビオロジー栽培を実践している区画で、
 2014年までは契約上、収穫をネゴシアンに販売していました。
 そして2015年から自身のキュヴェを仕込み始めました。
 樽で醗酵、熟成することによって、
 フルーティな味わいがまろやかになり、
 ドザージュは完璧なバランスを得るために、
 1g/Lとわずかに行います。
 また、ドザージュを40g/L施したドゥミ・セックも
 少量ながら造っています。
 フルーティで風味豊か、複雑性に満ちた味わいに仕上がっています。
 ガレンヌ・エクストラ・ブリュットは、生産本数は8225本です。
 インポーターはヴォルテックスさん。24本

容量:750ml

生産年:NV(2016)年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラルティスト NV(2010)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラルティスト NV(2010)

*品種:シャルドネ100%。 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 自身が持つ22区画のうち、東に面した2区画、南東に面した2区画、
 南に面した2区画の中の選りすぐりの2区画を用いる。

 写真に例えるとズーム撮影のように、
 トレパイユのテロワールの中から厳選した区画に
 焦点を合わせて表現したキュヴェ。
 地質的には同じゾーンでも、斜面の向き、受ける風、
 湿度などの影響が違うため、ワインに異なる風合いをもたらす。
 醸造、熟成は、50%がエナメルコーティングのタンク、
 50%は古樽(98~99年にDom. Leflaiveから購入した古樽と、
 09年に買い足した地元アル

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ゴンヌの樽や
 Chablisから取り寄せた古樽など)で11~12か月、
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は36~42か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2010)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 1本 
税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール NV(2014)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール NV(2014)

*品種:ピノ・ノワール100%。単一収穫年。ノン・ドゼ。 2010年に生まれた新たなキュヴェ。
 2009年までL’Alchimiste ロゼに使われていた4区画
 (1952年、62年の古木と97年、2001年に植えられた区画)のブドウを使用し、
 シャルドネと同様、除梗せず、ブドウの房ごと伝統的圧搾機で、
 ゆっくりと4時間かけてプレスする。
 プレスの最後は「Oeil de perdrixウイユ・ド・ペルドリ(ヤマウズラの目)」と
 呼ばれるややオレンジがかったロゼ色になり、他の生産者の中にはその色を嫌がり、
 醸造用漂白剤で色を調整する人もいるが、
 ダヴィッドはオレン

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ジゴールドの「自然の色」と風味を尊重し、
 そのままのブドウ果汁を使用する。その後の工程はL’Ap_treと同じで、
 Leflaiveから購入した古樽で醸造、熟成し、11~12か月後の7月末、8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵と瓶内熟成は24~30か月。年間生産本数約2000本
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2014)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 6本 
税込価格¥17,248(税抜き¥15,680)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラマトゥール NV(2013)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラマトゥール NV(2013)

*品種:シャルドネ100%。 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 モンターニュ・ド・ランスの森を背に、
 南東に面した180℃のアーチ状に広がる畑の中に点在する
 6つの小区画のブレンドで、写真に例えると、
 トレパイユのテロワールをパノラマ撮影するかのように
 表現しているキュヴェ。

 醸造、熟成はすべてエナメルでコーティングされたタンクで
 11~12か月かけて行い、翌年7月末から8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は24か月。
 門出のリキュールは添加しない。年間生産本数は約5000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

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容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 3本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

ル・ヴァン・ド・ドゥー
2018

ル・ヴァン・ド・ドゥー
2018

*2016年は森田屋お好みの美味しさ!
 2018年はまだ試飲できておりませんが
 インポーターのテイスティングコメントを参考に!
サンフォニーさんの試飲コメント
 レモンやミントなどの溌溂とした果実味の奥から
 スパイスのアロマが湧き出てくる複雑な味わい。
 なめらかな口当たりとのど越しは、
 他にはない新たなシャブリの表現です。
 品種:シャルドネ:100%
 樹齢:45年
 土壌:粘土石灰
 畑の向き:北向き
 標高:280メートル
 栽培:有機栽培     テロワール+畑の方向=ゆっくりと成熟し、
    ミネラル感タップリなブドウが実る。
    馬の力

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を借りてでの耕作作業。
    手摘み収穫、畑内で選抜
 自然酵母:天然酵母  醸造:除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
 熟成:オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
    ウイヤージュ有り
    瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース
 S02:瓶詰めの際に15mg/L

 ヴァレリーの母が植えた平均樹齢45年のシャブリ・ヴィラージュのシャルドネ。
 粘土石灰質土壌の北向きの区画なので、葡萄の成熟はゆっくり進む。
 雑草等は長い間刈らずにそのまま放置し、一切農薬は使わない。
 手済みによる収穫で、破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。
 デブルバージュをせずに、オーク樽にて自然酵母により
 ゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
 その後、22時間のシュール・リー。
 バトナ―ジュは一切行わず、液体を移動されるのも、
 ポンプ等は一切使用しない。
 熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、コラージュ、
 フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
 酸化防止剤はボトリング時に15g/hlのみ添加。
 インポーターはサンフォニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・ヴァン・ド・ドゥー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ 2018

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ 2018

*とっても気持ち良い舌触りの液体は綺麗な厚みのある粘度を保ちながら
 熟れた洋梨やライチの様なしっとりと柔らかい果実感に支配されます。
 液体に馴染んだ蜜の様なニュアンスにもううっとりです。
 この価格信じられますか? 10/8/2020試飲

 品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。  圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィ

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ーノさん 12本+12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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現在庫 2本 
税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ザックモウ 2013

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ザックモウ 2013

*たっぷりとした蜜と強めの花梨の様な酸のバランスが印象的。
 冷涼感のあるコクと旨味が軽快で切れ良い味わいです。
 クリーンでお気に入りです。

 品種:モーザック100%
 樹齢:平均70~80年。
 栽培:ビオディナミ
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2合計:22mg/L
1/19/2016試飲(コスマリーン氏の来日試飲会にて)
 ほんのり主張する酸は心地良くやや酸化義味で花梨の様、
 蜜の味わいとで丁度良いバランス。
 メリハリの効いた切れの良い味わいがお気に入り。
 ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンコン2014年と飲み比べが楽しい!
 インポータ

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ーはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック

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現在庫あり 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・レ・グレイユ 2018

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・レ・グレイユ 2018

*2018年も相変わらずの美味しさで、
 少し鉱物的なニュアンスがあり、
 ファーストタッチは少しピリピリ感があります。
 口の中で転がしているとメロンや洋梨にの様なニュアンスに
 少し蜜も感じも現れます。
 何とも言えない心地よい液体の粘度、
 到着後まだ時間が経っていので少し置くと
 もっと素晴らしくなるはずです。
9/16/2020試飲
 品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデールなど
 アルコール度数:14.13%、
 残糖:4.4g/L以下、
 総亜硫酸:15mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2020

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2020

*品種:グルナシュ ブラン80%、クレレット10%、ブールブーラン10%
 レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
 これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
 あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、
 その目的は「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
 こちらは野村ユニソンさんから 6箱

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容量:4000ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:グルナシュ ブラン80%、クレレット10%、ブールブーラン10%

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現在庫 2本 
税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

ヴァルテル・デ・バッテ
ビアンコ・アルモジェ 2015

ヴァルテル・デ・バッテ
ビアンコ・アルモジェ 2015

*バッテって高いんだけど美味しい!
 口に入った瞬間から素敵なミネラル由来の
 とろけそうな粘度の液体がお出迎え!
 ここで一段階目の満足度90%。
 ハーヴと塩分の効いた旨味のたっぷり、
 包み込まれる様な優しさに120%超えます。
 クールな仕上がりですが複雑で蜜のニュアンスも
 熟れた白桃、ライチに香ばしさも!
 絶対にお試しあれ! 12/3/2020試飲

 品種:ボスコ45%、ヴェルメンティーノ20%、アルバーラ20%、
    ロッセーゼ・ビアンコ15%
 樹齢:20年。
 ブドウごとに完熟を待ってから収穫、
 果皮と共に5日間、緩やかに醗酵を行う。

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 圧搾後、500Lの木樽で醗酵、
 そのまま42ヶ月熟成。
 DOCはないもののチンク・エ・テッレと同じブドウ、
 伝統を忠実に踏蹴したワイン。

 新津くんのコメント
 「チンク・エ・テッレだけではない、幅広さ、
 挑戦的ワインがアルトローヴェであるなら、
 アルモジェは徹底的にチンクエ テッレにこだわったワイン。」
 そう話すヴァルテル。
 2007年を最後にDOCチンクエ テッレを辞めた彼、
 理由は「ワインの色が濃すぎるから、
 色の出ないように酵母添加や温度コントロールをしてくれ」と
 DOCに言われたからという話、、、汗。
 「培養酵母の存在しなかった時代、
 すべてのワインは果皮と醸して醗酵を進めることが当たり前だった。
 チンクエ テッレも同じ、果皮の色がワインに移るなんて当然のことだった。
 それが現在のイタリア、DOCでは理解されなくなっただけさ。」
 伝統や文化を守るためのDOCがその本来の意味を失っているという現実。
 このままでは、本当の意味でチンクエ テッレのワインが無くなってしまう、、、。
 すべてをかけて守ろうと突き進む、ヴァルテルの原動力がここにあります。
 アルモジェ(harmony=調和)という名前の通り、
 チンクエ テッレを構成するボスコ、ヴェルメンティーノ、
 アルバローラ、ロッセーゼ ビアンコ4つのブドウが織りなす一体感を表現。
 それでいて個々のブドウの緻密さ、凝縮した雰囲気を持ちながらも繊細、
 バランス感を保った素晴らしいワイン。
 DOCを名乗らずとも、それ以上に「チンクエ テッレがどういうものなのか」を、
 十二分に表現したワインです。
インポーターはエヴィーノさん。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ

葡萄品種:ボスコ45%、ヴェルメンティーノ20%、アルバーラ20%、ロッセーゼ・ビアンコ15%

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現在庫 5本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ヴァルテル・デ・バッテ
ヴィノ・ビアンコ・サラデーロ 2016/2017

ヴァルテル・デ・バッテ
ヴィノ・ビアンコ・サラデーロ 2016/2017

*諸事情でどうしても試飲会に出られず試飲が出来ておりません。
 本当に情けなく思います。タイミングの悪さを反省です。
 新津くんのコメントを参考に!
 う〜!悔しい!

 品種:ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、
    ロッセーゼ ビアンコ、ロッサーノ ディ ニッ ツァ(ルーサンヌ)、
    マルサン(マルサンヌ)
 樹齢:30~80年。
    成熟する速度に合わせて、それぞれ完熟 を待ってから収穫、
    果皮と共に5日間、緩やかに醗酵を行う。
    圧搾後、古バリックに移し醗酵を終え、
    そのまま1度もオリ引きを行わずに 24 か月、
 

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   シュールリーの状態にて熟成。
    強靭なミネラルを覆いつくすほどの 熱量を持った果実味。
    国や品種を「越え た先」を表現するワイン。

 新津くんのコメント
 アルトローヴェは今年が最後のリリースとなりますが、
 アルトローヴェの代わりとして少しずつ新しい畑を借りていた
 ヴァルテル。ルーサンヌ、マルサンヌについても新しく植樹はしたものの、
 彼の納得できる収穫までは程遠く、、、。
 その2015年に新しく借りた畑より収穫した
 ボスコ、アルバローラ、ロッセーゼ ビアンコから造ったワイン。
 畑の標高が400mと高く、チンクエテッレのブドウのみで造られる、
 ある意味原点回帰ともいえるワイン。
 1週間くらい果皮とともに醗酵を行い圧搾後、あえて空気と触れさせる。
 バトナージュを行いながらフタを開けた状態で、
 数週間酸化的な状態にしてから熟成したというワイン。
 名前にある「サラデーロ」とは、
 カタクチイワシの加工場(塩漬けしてアンチョビを作る場所)であり、
 このワインに一番強く感じる海や潮風の要素であり、
 リグーリアの食文化を表現したワイン。
 アルトローヴェのような華やかさとは違う、
 より強い旨みとヴォリューム。
 こちらもブドウの収穫量が非常に少なかったため、
 2つのヴィンテージを合わせてボトル詰め、
 それでも僅か1000本という少なさです。

容量:750ml

生産年:2016/2017年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ

葡萄品種:ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ ビアンコ、ロッサーノ ディ ニッ ツァ(ルーサンヌ)、マルサン(マルサンヌ)

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現在庫 2本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェント 2017

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェント 2017

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,003(税抜き¥2,730)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・マルヴァーティコ 2017

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・マルヴァーティコ 2017

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:マルヴァジーア・ディ・カンディア

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現在庫 9本 
税込価格¥3,003(税抜き¥2,730)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・ブルットスプリングスティーン 2015

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・ブルットスプリングスティーン 2015

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容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・タルビアナーツ 2019

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・タルビアナーツ 2019

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・タルビアナーツ 2018

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・タルビアナーツ 2018

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ

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現在庫 8本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・タルビアナーツ 2017

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・タルビアナーツ 2017

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:ランブルスコグラスパロッサ主体

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現在庫 3本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
ジャンチアル・リュリー・ルージュ 2013

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
ジャンチアル・リュリー・ルージュ 2013

*心地良い延びのあるクリアーな果実感が 何とも心地良く中盤からプラムの様なフレッシュな果実感が
 口一杯に広がります。
 時間を置くとゆっくりと開きだし終盤の果実感の残像が心地良いです。

 テロワール:石灰質粘土土壌
 畑:2ha
 樹齢:平均40年
 栽培:除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。
 醸造:選果台で選別後タンクへ投入。
    冷却プレマセレーションを8日間行なう。
    アルコール醗酵は自然に始まる。
    月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
 樽熟成(新樽33%)。
 ビン詰め:一般に3月(月のサイク

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ルに従い、熟成18ヶ月後)
 ブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
 大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わいです。
 良年らしい厚みがありながらも、程よく調和した丸みのある、
 柔らかい仕上がり。
 お手頃なブルゴーニュ赤ワインとしてお薦めします。
1/13/2016試飲
 試飲時は少し冷え過ぎていたので手の平でグラスを温めると
 ゆっくりと開く出しまし
 心地良い樽の余韻と共に綺麗なピノを楽しめます。
 硬質なエレガントさ良い感じです。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

アルノー・シャピー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2019

アルノー・シャピー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2019

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アルノー・シャピー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレマグナム 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレマグナム 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 胸を打つ傑出したワイン。
 このワインもまた素晴らしい重量感、濃厚さ、
 緻密さを湛えたワインであり、
 小石の多く混じる土壌に由来する豊かなミネラルが感じられ、
 輪郭のくっきりとしたクリアな後味が広がる。
 ミレジムさんから 1本

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かい砂利や小石が混合
 コート・ド・ボーヌ南部にあるこの一級畑は、
 赤褐色の石灰質土壌に砂利や小石(カイユー)が
 多く混じることから、「カイユレ」という名を持ちます。
 特級畑モンラッシェの一部と地続きになっており、
 シュヴァリエ・モンラッシェのように生き生きとした
 鮮やかなスタイルのワインを生みます。
 このため、カイユレはグラン・クリュに
 格付けされるべきであったとする
 意見が地元では大きな支持を得ています。

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥39,600(税抜き¥36,000)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2017

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土を含む白色石灰岩質土壌
 醸造:天然酵母で醗酵。
    新樽30%のフレンチオークで熟成。無濾過・無清澄。
 今回はミレジムさんから 2本+4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥10,186(税抜き¥9,260)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 さまざまな柑橘系果実のニュアンスに仄かなスパイス、
 リンゴ、アカシアの花の香りを思わせる清涼感のある軽やかでピュアなアロマが香る。
 例年に違わず、ひときわ繊細で
 豊かなミネラル感を持つ緻密なミディアムボディ。
 極めてドライで余韻の長い後味が広がる。
 典型的なティレのワインに比べると、
 比較的リッチなスタイルを持つワインに仕上がっている。
 ミレジムさんから 4本

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土を含む白色石灰岩質土壌
 レ・ルショーは、正に偉大なピュリニィの典型、
 正統派ピュリニィとも言える豊かなミネラルと
 柔らかな口当たりを特徴とするワインを生みます。
 カットされたダイヤモンドのような精巧さが
 細部まで感じられます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2016

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*土壌:石の多い石灰質
 畑:ピュリニィ・モンラッシェの畑に隣接。
 レ・ペリエール(フランス語で「採石場」)は、
 岩石を多く含むユニークな土壌に名前の由来を持ちます。
 この名高いクリマは、繊細なフィネスと、
 焼き栗の香りが後味に広がる感動的な
 アロマを湛えた実に壮麗で魅惑的なワインを生みます。
 今回はミレジムさんから 18本+8本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥15,818(税抜き¥14,380)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2017

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*土壌:石の多い石灰質
 畑:ピュリニィ・モンラッシェの畑に隣接。
 レ・ペリエール(フランス語で「採石場」)は、
 岩石を多く含むユニークな土壌に名前の由来を持ちます。
 この名高いクリマは、繊細なフィネスと、
 焼き栗の香りが後味に広がる感動的なアロマを湛えた実に
 壮麗で魅惑的なワインを生みます。
 今回はミレジムさんから 6本+6本+6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 8本 
税込価格¥16,478(税抜き¥14,980)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUペリエール 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 飲み手の胸を打つ傑出したワイン。
 青林檎や洋梨、ヨードの香りを思わせる、
 ひと際フローラルなアロマに、仄かなミネラル香が香る。
 素晴らしい重量感と厚みのあるミッドパレットが心地よい
 極めて美味な味わいで、粒子の細やかなミネラルが感じられ、
 バランスのとれた殊のほか力強い後味が広がる。
 古典的なスタイルのペリエールではないが、
 美しく魅惑的なワインである。
 ミレジムさんから 4本

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:石灰質
 レ・シャルムの畑の上方に位置し、
 特級畑ピュリニィ・モンラッシェに隣接するレ・ペリエール
 (フランス語で「採石場」)は、
 岩石を多く含むユニークな土壌に名前の由来を持ちます。
 この名高いクリマは、繊細なフィネスと
 チョークや小石を思わせる
 豊かなミネラル香を湛えた壮麗で魅惑的な白ワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥16,478(税抜き¥14,980)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2016

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:石灰質
 畑:レ・シャルムとレ・ペリエールの畑に
   隣接ムルソー・プルミエ・クリュの中でも
   ベル・コート(美しい岸辺)と
   呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、
   かつてこの辺り一帯に生い茂っていた
   セイヨウネズ(ジュヌヴリエール)の低木に
   名前の由来を持ちます。
 ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが
 豊かに溢れる口当たり滑らかで
 エレガントなワインに仕上がります。
 今回はミレジムさんから 11本+4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 8本 
税込価格¥14,168(税抜き¥12,880)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2017

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:石灰質
 畑:レ・シャルムとレ・ペリエールの畑に隣接
   ムルソー・プルミエ・クリュの中でも
   ベル・コート(美しい岸辺)と
   呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、
   かつてこの辺り一帯に生い茂っていた
   セイヨウネズ(ジュヌヴリエール)の低木に
   名前の由来を持ちます。
 ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが
 豊かに溢れる口当たり滑らかでエレガントな
 ワインに仕上がります。
 今回はミレジムさんから 6本+6本+6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥14,168(税抜き¥12,880)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 アジアン・ティーや白桃のスモーキーで
 エキゾチックなアロマの背景に、
 仄かな木樽のニュアンスが香る。
 心地よい豊かさと濃厚さを湛えた
 素晴らしく重量感のある味わいで、
 ムルソー・シャルムよりも僅かに
 洗練されたスタイルを持ち、
 余韻の長い後味がどこまでも続く。
 ミレジムさんから 4本

続きを読む

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 アジアン・ティーや白桃のスモーキーで
 エキゾチックなアロマの背景に、
 仄かな木樽のニュアンスが香る。
 心地よい豊かさと濃厚さを湛えた素晴らしく
 重量感のある味わいで、ムルソー・シャルムよりも僅かに
 洗練されたスタイルを持ち、
 余韻の長い後味がどこまでも続く。
 ミレジムさんから 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥14,850(税抜き¥13,500)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUレ・シャルム 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUレ・シャルム 2017

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*品種:シャルドネ100%
 畑:ムルソー最大の一級畑 
 土壌:粘土を含む白色石灰岩質土壌
 ムルソー・プルミエ・クリュの南部、
 ペリエールの畑の下方に位置し、
 ピュリニィ・モンラッシェに隣接するこの区画は、
 ムルソー最大のプルミエ・クリュです。
 シャルムは、「ショーム(荒地)」という
 言葉が訛って付いた名前で、
 この土地がかつて牧草地用のむき出しの荒地で
 あったことを示しています。
 乾燥した不毛な大地は、シャルドネの栽培に最適で、
 格別な味わいのワインを生みます。
 ヴァニラやトースト、バターの風味が香る
 風味豊かなアロマが特徴のワインです。
 今回はミレジムさんから 6本+1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥12,958(税抜き¥11,780)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ショーム 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ショーム 2016

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:約20年
 土壌:粘土質土壌
 醸造:天然酵母で醗酵。
    新樽30%のフレンチオークで熟成。無濾過・無清澄。
 20年前にヴァンサン・ボワイエの手により植えられたこの畑は、
 一級畑ペリエールの丁度真上に位置し、リューディは、
 ムルソー・ショーム・デ・ペリエールに属しています。
 コート・ド・ボーヌの粘土質土壌で育つシャルドネは、
 豊かなミネラルとバターの風味、
 複雑でフルーティな果実味が特徴です。
 熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた
 官能的なスタイルを持つワインです。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ナルボーマグナム 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ナルボーマグナム 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント
 ヘーゼルナッツや焦がしバター、
 熟れた白い木生り果実や
 アカシアの花のニュアンスを特徴とする
 非常にムルソーらしいアロマを呈している。
 例年に違わず、素晴らしい重量感を持つ
 リッチな味わいに仕上がっている。
 繊細というよりは、大ぶりで
 恰幅の良いスタイルを持つミディアムボディで、
 力強い凝縮感とくっきりとしたクリアなミネラル香が感じられ、
 若々しい収斂性を伴うシリアスで余韻の長い後味が広がる。
 ミレジムさんから 1本

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45〜50年
 土壌:粘土を微量に含む軽やかな石灰質
 ナルヴォーは、ティレよりもやや下方に位置し、
 眼下にはムルソーの谷が広がっています。
 ジュヌヴリエールと地続きで
 土壌のタイプも非常によく似ており、
 粘土を微量に含む水はけの良い石灰質土壌は、
 仄かなナッツの香りを特徴とする凝縮感のある
 濃厚で洗練されたスタイルの白ワインを生みます。

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ティレ 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ティレ 2016

続きを読む

*土壌:粘土・石灰岩質
 畑:レ・ナルヴォーに隣接
 新樽率:25%
 レ・ティレは、隣接するナルヴォーと同じ
 微量の粘土を含む水はけの良い石灰質土壌を持ちますが、
 南向きで豊富な日照量に恵まれ、
 ムルソーの典型とも言える繊細なニュアンスと
 力強いアロマを兼ね備えたワインを生みます。
 今回はミレジムさんから 3本+1本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ティレ 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ティレ 2017

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*土壌:粘土・石灰岩質
 畑:レ・ナルヴォーに隣接
 新樽率:25%
 レ・ティレは、隣接するナルヴォーと同じ
 微量の粘土を含む水はけの良い石灰質土壌を持ちますが、
 南向きで豊富な日照量に恵まれ、
 ムルソーの典型とも言える繊細なニュアンスと
 力強いアロマを兼ね備えたワインを生みます。
 今回はミレジムさんから 2本+4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント
 さまざまな柑橘系果実のニュアンスに
 仄かなスパイス、リンゴ、アカシアの花の香りを思わせる
 清涼感のある軽やかでピュアなアロマが香る。
 例年に違わず、ひときわ繊細で
 豊かなミネラル感を持つ緻密なミディアムボディ。
 極めてドライで余韻の長い後味が広がる。
 典型的なティレのワインに比べると、
 比較的リッチなスタイルを持つワインに仕上がっている。
 ミレジムさんから 4本

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45~50年
 土壌:粘土・石灰岩質 
 畑:ナルヴォーに隣接
 レ・ティレの畑は、標高の高さや小石を多く含む
 石灰質土壌といったテロワールの特色から、
 ペリエールやカイユレに近いスタイルの上質なワインを生みます。
 隣接するナルヴォーの畑と同じ微量の粘土を含む
 水はけの良い土質を持ち、
 畑の傾斜が南向きで日照量が豊富なことから、
 ムルソーに典型的な繊細さと力強いアロマが育まれます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫あり 
税込価格¥8,580(税抜き¥7,800)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2017

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*品種:シャルドネ100% 樹齢:90年(植樹:1924年)
 土壌:肥沃な粘土質
 ムルソー南部のアン・ロルモーの畑は、ドメーヌのすぐ裏にあり、
 マニィの畑に隣接しています。
 この畑で育つシャルドネは、
 ヴァンサンの曽祖父ルシエが1924年に植樹した
 樹齢90年を超える古樹で、
 かつて建築用材木としてニレの木(オルム)が
 植林されていた粘土質の土壌に深く根を張り、
 バランスの良い爽やかな味わいのワインを生みます。
 今回はミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント
 洋梨のリキュールやヘーゼルナッツ、
 アカシアの花の香りを主体とする涼やかで軽快なアロマ。
 味わいは恰幅が良く、リッチで柔らかく官能的な口当たりを持つミディアムボディ。
 レモンの果皮を思わせるピリリとした酸がクリーンでドライな後味を生む。
 このワインもまた酒齢の若いうちから楽しめるスタイルに仕上がっている
 ミレジムさんから 4本

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:90年(植樹:1924年)
 土壌:肥沃な粘土質
 ムルソー南部のアン・ロルモーの畑は、
 ドメーヌのすぐ裏にあり、
 マニィの畑に隣接しています。
 この畑で育つシャルドネは、
 ヴァンサンの曽祖父ルシエが1924年に植樹した
 樹齢90年を超える古樹で、
 かつて建築用材木としてニレの木(オルム)が
 植林されていた粘土質の土壌に深く根を張り、
 バランスの良い爽やかな味わいのワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥8,580(税抜き¥7,800)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・シャロン 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・シャロン 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント
 極めてリッチで重量感のあるミッドパレットが
 心地よい贅沢なミディアムボディ。
 数年間の熟成を経て、
 より豊かでクリーンな味わいへと発展してゆく
 ミレジムさんから 4本

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*品種:シャルドネ100%
 畑:グラン・シャロン
 土壌:石灰岩、チョーク、深い粘土の層から成る
 ムルソー北部の一級畑のあるエリアに隣接するこの村名畑は、
 石灰岩、チョーク、粘土から成る土壌を持ち、
 昔は手押し車(シャレット)を造るための材木を
 育てていたことから「シャロン」と名付けられました。
 しっかりとした骨格を備えたフルーティで
 力強いワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥8,580(税抜き¥7,800)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・シャロン 2nd bottling 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・シャロン 2nd bottling 2017

*品種:シャルドネ100% Alc:13%
 醸造:木樽で12ヶ月熟成させた後、
    卵型のアンフォラで12ヶ月熟成
 土壌:石灰岩、チョーク、深い粘土の層から成る
*蝋キャップ仕様
 ムルソー北部の一級畑のあるエリアに隣接するこの村名畑は、
 石灰岩、チョーク、粘土から成る土壌を持ち、
 昔は手押し車(シャレット)を造るための材木を育てていたことから
 「シャロン」と名付けられました。
 しっかりとした骨格を備えたフルーティで力強いワインを生みます。
 複雑でフルーティな果実味が特徴です。
 熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた官能的なスタイルを持つワインです。
イン

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ポーターさんのテイスティングコメント
 ライムやライムの花の香りが支配的で、
 円やかで円熟した重層的なアロマが香ります。
 口に含むと、金属の削り屑や小川のせせらぎ、
 白い花のニュアンスが表れ、
 余韻の長い後味が何処までも続きます。
 今回はミレジムさんから 9本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・フェルナン・ボワイエ2nd bottling 2017

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・フェルナン・ボワイエ2nd bottling 2017

*インポーターさんのテイスティングコメント
 2年間の熟成を経てフルーティさと緻密さを増し、
 上質なムルソーに典型的なナッツや高貴なハーブ、
 ローズマリーの風味がほんのりと香ります。
 洗練された口当たりで、アロマと
 テクスチャーの力強さが感じられます。
 今回はミレジムさんから 6本

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*品種:シャルドネ100%
 Alc:13%
 醸造:木樽で12ヶ月熟成させた後、
    卵型のアンフォラで12ヶ月熟成
 樹齢:20〜50年
*蝋キャップ仕様
 ヴァンサンの祖父フェルナン・ボワイエの名を
 冠したこのキュヴェは、ムルソーの4つのリューディ
 (1級畑のシャルムに隣接するレ・ペラン、
 レ・クラに隣接するル・プレ・ド・マンシュ、
 ムルソー中心部にあるレ・ペルと
 オー・ムーラン・ランダン)
 に育つシャルドネをブレンドしています。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント
 白果実と黄色い木生り果実のアロマを兼ね備えた
 ひと際スパイシーな香り。
 ブルゴーニュのレジョナルワインにしては
 素晴らしく重量感のある味わいで、
 生き生きとした躍動感に満ちた凝縮感のある
 ミッドパレットが心地よく感じられ、
 すっきりとした爽やかな後味が広がる。
*お一人さま4本まで、
 ミレジムさんから 24本

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*品種:アリゴテ100%
 畑:ムルソー
 土壌:アリゴテの栽培に適した粒の粗い肥沃な大地
 ボワイエのブルゴーニュ・アリゴテは、
 ムルソーで生産していますが、
 土壌のタイプはピノやシャルドネと異なります。
 アリゴテ種の栽培に必要とされるキメの粗い肥沃な土壌は、
 シャルドネやピノ・ノワールの栽培に適さないためです。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,135(税抜き¥2,850)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2016

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2016

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。淡いパイナップルや夏みかん、
 文旦や晩柑などの柑橘の香りが主体で、
 白葡萄が弾けるような香りや柑橘の葉、
 フレッシュハーブなど爽やかな様子が僅かに加わり、
 ジュラのサヴァニャンを想わせる雰囲気があります。

 品種:シャルドネ100%
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。淡いパイナップルや夏みかん、
 文旦や晩柑などの柑橘の香りが主体で、
 白葡萄が弾けるような香りや柑橘の葉、
 フレッシュハーブなど爽やかな様子が僅かに加わり、
 ジュラのサヴ

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ァニャンを想わせる雰囲気があります。
 和柑橘をギュッと搾った濁りから
 引き出される風味を感じる引き締まった酸で、
 キリッとした印象を与えながら果実の風味と
 マッチして馴染みやすく広がり、旨味感がしっかりと残ります。
 2日目以降熟した果実味がより強く感じられ、
 特徴とするテロワール由来のかっちりとした鉱物的な風味や
 シャープな様子が伺え、甘さ控えめの蜂蜜レモンをイメージさせる風味が
 鼻腔に抜けていきます。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

アレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・モンバルニエ 2016

アレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・モンバルニエ 2016

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。熟した黄柑橘や黄りんご、パインアップルなどの果実香、
 それに僅かなフレッシュハーブの爽やかさ、
 そして軽い蜂蜜のような芳醇さが加わります。

 品種:シャルドネ100%。
 コンバルニエとル・モンのジュースを混ぜて醸造しました。
ヴォルテックスさんのコメント
 やや濃い黄色。熟した黄柑橘や黄りんご、パインアップルなどの果実香、
 それに僅かなフレッシュハーブの爽やかさ、
 そして軽い蜂蜜のような芳醇さが加わります。
 また、ペトロール香や煎りゴマのような芳ばし

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い香りが僅かに感じられます。
 香りに感じられた完熟果実の風味や白葡萄のフレッシュ感溢れる
 ジューシーな印象と果皮由来の仄かに青みがかった爽快な風味を
 ストレートに感じさせながら、
 黄柑橘を想わせる風味のキリッとした酸が多く感じられ、
 全体が引き締まるようにバランスを取りながら広がります。
 仄かに塩味や旨味が残りアフターには落ち着きが感じられます。
 ル・モン由来の完熟感のある南の果実味と
 コンバルニエ由来の熟した新鮮な白葡萄の風味や
 蜜っぽさがほどよく混ざり合い、両方が持つシャープ感が
 小気味好くバランスを整えています。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アレ

葡萄品種:シャ

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現在庫 8本 
税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ& ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2016&2018

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ& ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2016&2018

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。マコンらしい南国果実を想わせる洋梨やりんご、
 パイナップル、りんごの蜜、黄柑橘などの果実の香りに、
 僅かながらペトロール香やマカロンのような桜香が感じられ、
 スワリングするとより甘やかな香りが引き立ちます。

 品種:シャルドネ100%
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。マコンらしい南国果実を想わせる洋梨やりんご、
 パイナップル、りんごの蜜、黄柑橘などの果実の香りに、
 僅かながらペトロール香やマカロンのような桜香が感じられ、
 スワリングす

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るとより甘やかな香りが引き立ちます。
 コンバルニエ由来の白葡萄のフレッシュ感と旨味感に、
 ヴィーニュ・ド・クロ由来のかっちりとした鉱物的なミネラル感と
 メリハリのある酸が絡み合います。
 完熟感溢れる果実の風味、それに伴う仄かな甘さが感じられ
 優しい口当たりで、収穫したての白葡萄が籠いっぱいに入っているように
 香り高く口中に広がっていき、
 熟した爽やかな果実味を酸がきっちりと支え、
 バランス良くシャープな輪郭や軽やかさを引き出し、
 アフターにやや日本酒の麹を想わせるような旨味が残ります。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2016&2018年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール 2017

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール 2017

*品種:リースリング 100%(アルザス産)
 樹齢:約40年
 収量:40hl/ha  全房使用率】100%
 醸造:瓶内二次醗酵
 瓶詰時期:2019年12月  生産量:3000本
 アルコール度数:12.0%
 インポーターはラフィネさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン 2017

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン 2017

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品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、
    サヴァニャン(ジュラ産)、
    リースリング(アルザス産)
 樹齢:いずれも約40年
 収量:40hl/ha
 全房使用率:100%
 醸造】木樽にて野生酵母による自然醗酵と熟成
 瓶詰時期:2019年12月
 生産量:5000本
 アルコール度数:12.0%
 無清澄・無濾過・SO2無添加
 インポーターはラフィネさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

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現在庫 6本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ 2017

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ 2017

* 品種:シャルドネ(ブルゴーニュ地方、マコネ産産)  樹齢:40年。
 土壌:傾斜があり、泥灰土と石灰岩が多く占め、
    表面が茶色が買った土壌
 収量:40hl/ha
 全房使用率:100%
 醸造:シュールリーにて2年間かけて野生酵母による自然醗酵と熟成
 瓶詰時期:2019年12月
 生産量:3000本
 アルコール度数:12.5%
 無清澄・無濾過・SO2無添加
 インポーターはラフィネさんです。6本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:シャルドネ(ブルゴーニュ地方、マコネ産産)

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現在庫 5本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ プルミエ・クリュ・キュヴェ・サピアンス(エルヴェ・ジェスタン) 2009

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ プルミエ・クリュ・キュヴェ・サピアンス(エルヴェ・ジェスタン) 2009

*2008年が素晴らしかったので夢中で売っていて、
 2009年をおろそかにしておりましたが、
 ラシーヌさんの試飲会で数あるアイテムの中で
 静かな佇まいに気品と力強さの同居した存在感は別格です。
 余韻のほろほろとした旨味とコクほどよい加減で長く続くのです。
 本当に素晴らしい! 9/19/2019試飲 ラシーヌさんの試飲会にて

*2007年はこちらのサピエンスの方が硬いい印象、
 でも品やかな味わいでエレガントな要素はたっぷり!
 品種:シャルドネ50%(trepail)、ピノ・ムニエ25%(cumieres)、
    ピノ・ノワール25%(bouzy)
 ※2

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006年はシャルドネ2/3、ピノ・ムニエ1/3
 醸造:ブノワ・ライエのブドウ(ピノ・ノワール)を使った最初のキュヴェ。 
    技術的な面では2006年はバトナージュをしたが、
    それ以降のヴィンテッジは行っていない。
    これが2006年との大きな違いです。
 ブノワからのコメント
 2007年の特徴をよく表した厳格な印象の(かっちりとした)ミネラリティ。
 生姜やムスクなどの根っこを連想させる。
 その垂直性にある種の精神的なものを感じる。(飲んだ人のみぞ知る!)
 ピノ・ノワール(bouzy)はそこに美しいバランスを与え、
 このワインに均整をもたらしている。
 ※バトナージュをしなかったのはなぜ?
  エルヴェとの共働の中で、ミネラリティや味わいの緊張感を残すため、
  ワインに厚みや丸みをもたらすバトナージュはしないという選択をしました。
  それによりテロワールとブドウ本来の表現に近づきました。
  ピノ・ノワールを入れたことが理由ではありません。
2/26/2018試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 染み込む様なエレガントさは類を見ない。
 綿飴の様に溶けては消え心地良い残像を残し、
 さりげないインパクトをもたらす。
 相変わらずのジェスタン節に敬服します。
 まずは飲んでお確かめを!
 インポーターはラシーヌさん 24本

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

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現在庫 7本 
税込価格¥31,680(税抜き¥28,800)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ プルミエ・クリュ・キュヴェ・サピアンス(エルヴェ・ジェスタン) 2010

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ プルミエ・クリュ・キュヴェ・サピアンス(エルヴェ・ジェスタン) 2010

*品種:シャルドネ50%(trepail)、ピノ・ムニエ25%(cumieres)、
 ピノ・ノワール25%(bouzy)
 醸造:樽で発酵樽(225L)で9ヶ月間熟成
 ドザージュ:0g/l
 Sapienceはラテン語で「良識・知恵・全知」という意味
 ブノワ「キュヴェ・サピエンスを造るにあたり、
 例えば、コトー・シャンプノワであっても良かったのかもしれない。
 けれども、シャンパーニュであるということで、
 前に進む 事柄もあるはずだ。
 自然のエネルギー、大地からのメッセージが
 シャンパーニュという形を取っているのであって、大事なのはメッセージだ。
 サピエン

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スが泡を持っている、シャンパーニュであるということの意味も、そこにある。」
 ブドウは、ダヴィッド・レクラパール、ヴァンサン・ラヴァル、
 ブノワ・ライエのセロスに続きRMの存在感を世界に知らしめた、
 実力派3生産者からの買いブドウ。
 このサピエンスという特別なワインを造るうえで、
 あえて買いブドウで造ることにしたのは、
 サピエンスのテーマの1つでもある”調和”、
 多くの人をあえて関わらせることでしかできないものを
 造り出したいという、思いから。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

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現在庫 2本 
税込価格¥31,680(税抜き¥28,800)

マルゲ
・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ラ・グランド・リュエル・グラン・クリュ 2012

マルゲ
・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ラ・グランド・リュエル・グラン・クリュ 2012

*2012年のレ・ベルモン同様にびっくりした味わい。
 カチカチッとキレの良い味わいは酸の出方のセンスを感じさせ
 スケールの大きさを堪能しました。
 思わず2ケース確保です。

 品種:ピノ・ノワール72%、シャルドネ28%、
 地区名:アンボネ
 土壌:チョーク質の土壌の上に石灰質赤粘土(深さ70cm
 植樹:1967年
 収穫量:50hl/ha
 栽培面積:0,49ha
 収穫量:60hl/ha
 ドザージュ:0g/L
 デゴルジュマン:2017年5月
2/27/2018試飲 マルゲ来日の試飲会にて
 エレガントでスケール感を感じながらも
 キレの良い酸が

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カチッと楔を打つように
 全体を締めています。
 ノンドゼなのにコクがあり、
 懐の深さにうっとり感動しました。
 インポーターはラシーヌさん 24本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

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現在庫 6本 
税込価格¥14,069(税抜き¥12,790)

マルゲ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・サン・レミ・グラン・クリュ 2014

マルゲ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・サン・レミ・グラン・クリュ 2014

*や~美味しいですね!
 クリーミーな味わいにしなやかな泡は優しくマイルドな味わい。
 静かに抵抗無く染み込んでいく様はエレガントで
 程良い厚みの心地良さ。
 身も心もとろけそうな味わいは試飲会で一番印象的でした。
 ノーマークでしたので嬉しい限りなのです。9/9/2019試飲 ラシーヌさんの試飲会にて

 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹年:1960年代
 位置:標高125m
 土壌:粘土石灰質
 樽で醗酵
 樽(225L)で9ヶ月間熟成
 ドザージュ:0g/L
 ティラージュ:2015年6月
 デゴルジュマン:2019年2月
 リュー・ディシリーズは、

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シャンパーニュ・マルゲの本拠地である
 アンボネの丘にある単一畑で、樹齢も古く、
 ブノワ・マルゲにとっても特に重要な、畑ばかり。
 レ・サン・レミーはアンボネの丘の中腹に位置する。
 アンボネは、シャルドネに適した土壌が多いが、
 表土が厚く粘土質の強い、赤品種の果実味を引き出せる土壌。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

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現在庫 5本 
税込価格¥13,178(税抜き¥11,980)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2013

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2013

*品種:シャルドネ
 植樹:1971年、1982年
 位置:南向き、東向き
 醸造
 樽で醗酵
 樽(225L)で9ヶ月間熟成
 デゴルジュマン:2014年12月
 デメターのビオディナミ認証をうけている買いブドウ。
 区画の中心部のみからブドウを選び、
 他の畑と隣接している部分のブドウは使わない。
 Les Chantereines (アヴィズ村)・・・南向き 1971年植樹
 Les Fourches du Levant(クラマン村)・・・東向き 1982年植樹
 インポーターはラシーヌさん。12本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

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現在庫 3本 
税込価格¥15,378(税抜き¥13,980)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ブージィ・グラン・クリュ 2013

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ブージィ・グラン・クリュ 2013

*入荷数が少なくまだ試飲出来ておりません。
 品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%
 植樹:1962年(3分の2),2004年(3分の1)
 位置:南西向き
 土壌:粘土石灰質
 自社畑
 インポーターはラシーヌさん 12本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

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現在庫 1本 
税込価格¥11,748(税抜き¥10,680)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2010

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2010

*クロ・カザルの中でも、1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。 ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。
 華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。
 長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。
 豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 「1950年代に3.7haを植樹したのは、私の祖父オリヴィエ・カザルです。
 壁からの反射熱と古樹の凝縮感があるため、ブドウの糖度は他の畑に勝ります」と
 デルフィーヌ・カザル・ボンヴィルは説明する。(中略)
 1997年に醸造所を受け継いだデルフィーヌ

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は、遂にこのクロを単独で瓶詰めした。
 味わいの確固とした深みをみせる。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■品種:シャルドネ100%
 ■熟成:約100ヶ月
 ■ドサージュ:0g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥16,698(税抜き¥15,180)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル・マグナム 2010

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル・マグナム 2010

*クロ・カザルの中でも、1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。 ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。
 華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。
 長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。
 豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 「1950年代に3.7haを植樹したのは、私の祖父オリヴィエ・カザルです。
 壁からの反射熱と古樹の凝縮感があるため、ブドウの糖度は他の畑に勝ります」と
 デルフィーヌ・カザル・ボンヴィルは説明する。(中略)
 1997年に醸造所を受け継いだデルフィーヌ

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は、遂にこのクロを単独で瓶詰めした。
 味わいの確固とした深みをみせる。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■品種:シャルドネ100%
 ■熟成:約100ヶ月
 ■ドサージュ:0g/L
 インポーターはフィラデスさん 2本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥40,788(税抜き¥37,080)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2014

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2014

*クロ・カザルの1981年植樹の区画から造られる。 ベースワインの一部はバリックで発酵。
 大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられる。
 オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■熟成:約70ヶ月
 ■品種:シャルドネ100%
 ■ドサージュ:6g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

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容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥12,188(税抜き¥11,080)

アンドレ・ステンツ
リースリング・ヴァン・ダルザス 2019

アンドレ・ステンツ
リースリング・ヴァン・ダルザス 2019

*やっぱりだ!やっぱり美味しい!
 あのとんでもなく美味しかった2018年を彷彿させる味わいで
 2019年はとっても伸びの良いクリアーな酸が程よく乗って、
 ふっくらとしたボディに見事に絡み合っています。
 ハーブ感も控えめでセンス良く、
 透明感のある綺麗な味わいが繊細かつ
 心地良い緊張感をもたらしてくれます。
 なんて美味しんでしょう!! 8/20/2021試飲

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*品種:リースリング
 Alc:13.51%
 総亜硫酸:66mg/L
 遊離型亜硫酸:8mg/L
 残糖:7.14g/l

【2019年ヴィンテージについて
アンドレ・ステンツ氏より】
2019年のワインは新鮮で果実感があり、
バランスと凝縮感があります。
複雑な気候の年でした。
数年来、私たちはブドウの樹に対する
干ばつの影響を抑える方法を模索しています。
そのため、剪定を短くし、
土壌をそれにあわせた土壌づくりをしています。
緑肥作物を蒔いて土壌の保水力を高め、
蒸発を防ぐことなどを行っています。
これらの技術のおかげで、
このヴィンテージを成功させることができました。

インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ステンツ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 5本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

品種:シュナン・ブラン100%ヴォルテックスさんのコメント 薄濁りのやや淡い黄色。

 りんごのコンポートなどやや凝縮した香りに、新鮮なプラムや桃、

 洋梨などを想わせる馨しい香りが爽やかに加わります。

 また、柑橘の果皮のようなほろ苦い香りや火打石も仄かに感じられます。

 口に含むと香りに感じられた印象よりも、

 更に熟した果実の果汁が溢れ出るようなジューシー感や風味が感じられ、

 果皮を想わせるほろ苦い風味がフルーティーな様子にアクセントを与えます。

 りんごをかじった時のような溌剌とした酸があることで、

 アルコール表記が14%と高めでありな

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がらボリュームを感じさせず、

 軽快な飲み心地です。アフターには旨味が残り、

 鼻腔には豊かな果実の香りが抜けていきます。

 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ファブリス・シャイユー

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現在庫 5本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2019

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:7年〜52年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:収量は日照りにより15hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓30%を10ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:アンフォラ80hLで10ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓50%を
 6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはマレイユ・シュ ル・シェールの
 ブドウ生産者ヴァレリー・フォールから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ドリア 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ドリア 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 昨年初リリースのドリア。
 ドリアとは古代ローマ時代に商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな炻器Dolium(ドリウム)のラテン語名。
 今回使用した10h/lの土壌に近いということと、
 アンフォラよりも使い勝手が良いという理由から
 今回新しく取り入れたとのことだが、
 彼自身はワインの出来上がりにかなりの手ごたえを感じています。
 また、彼曰く、ドリアで仕込んだワインは、
 樽やアンフォラと違い浸透性がないため酸素交換がなく、
 結果ワインにクリスタルな透明感が出て、
 さらにシリスがワインのミネラルと反応し
 味わいが真っ直ぐ

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シャープになるのが特徴とのことです。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:36年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月6日。
 収量:35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:ジャー(シリス混じりの炻器)10hLで6ヶ月
 残糖1g/L以下の辛口!ワイン名のDoliaは
 古代ローマ時代に商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな陶器Doliumのラテン語名
 買いブドウはテゼのビオブドウ生産者シモン・タルデューから。
 SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんから。5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2019

*今年は本来のテゼらしい!
 なんか笑顔になっちますね!。
 かりんや黄桃のニュアンス、程よい厚みと
 舌触りの良い液体の粘度感。
 最後の甘味にほろ苦さが加わる香ばしい良いんですね! 7/20/2021 試飲
 
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:34年
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:9月12日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で9ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者アラン・コクトーから。
 テゼは 畑が南向きの斜面にあり日照量に恵まれることから
 一番早くブドウが熟します。残糖

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3g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フアンス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョンブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・テュフォー 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・テュフォー 2019

*レモンハーブと鉱物的なニュアンスのコントラストが印象的。
 フレッシュで透明感のある伸びの良い液体は
 程よい粘度と繊細な酸で心地良い余韻を残します。
 塩分を感じるミネラルから来る旨味も持ち合わせています。
 とっても素直な伸びのある液体なのです。 7/20/2021 試飲

 品種:シュナン・ブラン100%
 樹齢:60年平均。
 畑:石灰質。
 収穫日:9月26日。
 収量:25hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:300Lの古樽で18ヶ月
 ワイン名はTuffau(白亜質の 石灰岩)と、
 ヴヴレーらしいキャラクターのワ

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インを認可しなかったAOCに対し、
 Tu Faute(間違っている)の意味が込められています。
 買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから。
 残糖は6 g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加、ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:シュナンブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,312(税抜き¥3,920)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ ラ・テニエール 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ ラ・テニエール 2019

*伸びの良いラ・テニエール!
 とってもピュアな印象が全体感を作り
 その綺麗さは最後まで変わりません。
 柑橘系の酸がしっかりと下支えし、
 心地良い緊張感がありとっても明るさがあります。7/20/2021 試飲

 品種:ムニュ・ピノ70%、シュナンブラン30%
 樹齢:46年~51年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:10月5日。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で17ヶ月
 ブドウはボノームの自社畑と
 ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
 残糖は7g/L。
 S

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O2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 再発酵 防止のためきつめのフィルターを掛 けています。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ70%、 シュナンブラン30%

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現在庫 4本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

セバスチャン・リフォー
サンセール・レ カルトロン 2012

セバスチャン・リフォー
サンセール・レ カルトロン 2012

*割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に!

 土壌:小石まじりの粘土石灰(カイヨット)(斜度35%)
 標高:250m
 畑の向き:250 ~ 350m・南東~南
 面積:4ha
 収量:35hl/ha
 品種:ソーヴィニヨンブラン100%
    (貴腐ブドウ20%・熟したブドウ80%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均520年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:1週間醸し
    ステンレスタンクで18ヶ月間醗酵
 熟成:そのままシュールリー熟成/無濾過・無清澄
 SO2:瓶詰時:10mg/L トータル:7mg/L
 アルコール度:13%
 父

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エチエンヌの時代から続くスタンダードなキュヴェで
 小石混じりの粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブラン
 (貴腐ブドウ率20%)をステンレスタンクで18 ヶ月発酵・熟成しました。
 輝くイエローゴールド色、蜜リンゴやダージリン、
 ハチミツのアロマを感じます。
 滑らかななテクスチャー、心地良い酸味感じるアタック、
 落ち着いた果実感とミネラル、熟成した味わいがアフターへと続きます。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴォワル 2019

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴォワル 2019

*補酒を行わず産膜酵母を掛けて熟成させた南西版ヴァン・ジョーヌ。

*ヴァン・ジョーヌとゆうよりもジュラで言う
 スー・ヴォワル的なワインの要素が強い味わい。
 これが不思議と美味しんですよ。
 ほんのり甘みがあり綺麗にセンス良く掛かった産膜酵母が
 とっても心地良良く、青リンゴやカリンの果実感に
 酸が溶け込んだ魅力的な味わいなのです。
 細く酸化熟成香が漂う余韻はキレも良し。7/27/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 醸造について:粘土石灰土壌の区画のブドウを手摘みで収穫。
        新樽は用いずに、ダイレクトプレスした果汁を
        6~7 年使用した樽で野生酵母のみで発酵。
        SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
        その後、引き続き樽でシュール・リーの状態で
        バトナージュは行わずに熟成。
        マロ発酵はこの間に自発的に実施。
        ウイヤージュは行わずに、産膜酵母下で12ヶ月熟成。
        その後、無清澄、無濾過で、SO2も無添加で瓶詰め。

 現行ロットは2019 年の収穫ブドウ100%。
 収穫日は9/2。
 2021年1月に瓶詰め。
 総生産量1,500本。
 アルコール度数は13.5度。
 2021年4月時点のSO2トータルは2mg/l

 『ラ・ヴォワル』とはフランス語で、
 『産膜酵母』を意味する言葉です。

*数は少ないんですがあえて条件は付けません。
 ただご注文多数の場合は調整となります。
 本来はこうゆう感じで行きたいんですが...。
 インポーターはVIVITさんです。 9本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

クロチッツィア
VdTビアンコ・ズネストラ 2019

クロチッツィア
VdTビアンコ・ズネストラ 2019

*ある意味、デュマさんが好きそうなセンスに良い、
 そして試飲して僕ちもその佇まいが気に入った弱発砲の白です。
 花梨やメロン、少し枯れ草のニュアンスで
 マセレーションの嫌な部分がなく自然な佇まいなのです。
 ほんの少しの残糖と心地良い苦味を伴う気持ち良さ。
 オススメの1本ですよ! 7月28日試飲

 品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 マセレーション2日
 Alc:11.51%
 残糖:5.6g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.1bar
 ワイン名の由来
 ginestra(ジネストラ=エニシダという、
 良い

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香りのする黄色い花を咲かせる植物)のエミリア方言。
 ジネストラのような芳香をもつことに由来するそうです。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア

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現在庫 16本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ビルドストックレ・ピジェ 2018

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ビルドストックレ・ピジェ 2018

インポーターはラシーヌさんです。6本

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容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 6本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 シンプル、安定。色調はやや濃いライトイエロー。
 白桃、マリメロ。香りは落ち着きがある。吟醸に似た香り、味わい。
 酸は多少揮発酸を伴い高い。果実優先で程よいバランス感。
 インポーターはラシーヌさんです。 6本です。

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 4本 
税込価格¥3,520(税抜き¥3,200)

ジェラール・シュレール
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ノンフィルトレ 2019

ジェラール・シュレール
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ノンフィルトレ 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 薄濁りレモンイエロー、洋梨、レモン、コーン、もろこし、レモンビール。
 甘やかで柔らか。傍、酸は非常に豊か。程よい揮発酸も感じるが非常に安定。
 ジューシーで強い酸。 濃いめのレモン酎ハイ。
 インポーターはラシーヌさんです。 6本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 2本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ブノワ・ライエ
シャンパーニュ・ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ ピエール・ブジィ・グラン・クリュ 2014

ブノワ・ライエ
シャンパーニュ・ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ ピエール・ブジィ・グラン・クリュ 2014

*産地構成:Bouzy Grand Cru 100%
 品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、シャルドネ、
    アルバンヌ、プティ・メリエ、グロ・プラン、タンテュリエ他
 植樹本数:8,400株/ヘクタール、1923年に植樹。
      1952年以降混植を開始。
 仕立て:シャブリ
 収穫量:9800kg/ha、収穫時の気温11.2℃
 土壌:茶色い石灰質土壌
 醸造:収穫後すぐに圧搾し、樽でアルコール醗酵。マロラティック醗酵。
    滓引きはせず、バトナージュを1回行い、9ヶ月間熟成。
    2010年春より、ビン内二次醗酵。濾過清澄は行わない。

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 デゴルジュマン:2018年12月
 ドザージュ:0g/L
*ご注文多数の場合は調整します。
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ブノワ・ライエ

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現在庫 3本 
税込価格¥20,108(税抜き¥18,280)

ブノワ・ライエ
シャンパーニュ・ヴィオレーヌ・サン・スフル・アジュテ 2013

ブノワ・ライエ
シャンパーニュ・ヴィオレーヌ・サン・スフル・アジュテ 2013

*産地構成:Les Monts des Tours(Bouzy)50%       Les Argentieres(Tauxieres)50%
 土壌:茶色い石灰質土壌
 栽培密度:8,400株/ヘクタール
 仕立て:コルドン・ド・ロワイヤ、シャブリ仕立て
 品種:ピノノワール50%、シャルドネ50%
 植樹:1989、1990年
 醸造:アルコール醗酵とマロラクティック醗酵は
    オーク樽で自然に行われる。
    滓引きはせず、バトナージュを1~2回行う。
 瓶詰め:濾過なし
 デゴルジュマン:2016年2月 亜硫酸不使用
 ドザージュ:0g/l
 インポーター

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はラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ブノワ・ライエ

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現在庫 2本 
税込価格¥17,578(税抜き¥15,980)

フルーリー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・セパージュ・ブラン 2010

フルーリー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・セパージュ・ブラン 2010

*品種:ピノ・ノワール76%、シャルドネ24% 植樹:1980年代
 温度管理可能な琺瑯タンクで醗酵。
 1999年8月にティラージュ。
 デゴルジュマン:2017年5月
 インポーターはラシーヌさん。8本

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容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:フルーリー

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現在庫 4本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

フルーリー
シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV

フルーリー
シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV

*装いも新たに! 品種:ピノ・ノワール主体、シャルドネ
 植樹:1970~1980年代
 位置:南南西向き
 土壌:石灰質粘土
 醸造:マロラクティック醗酵あり
    木製樽と琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成
    4年間瓶内シュールリー熟成
 1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェで、
 メゾンの入り口のシャンパーニュとして、広く活躍する。
 フレッシュな果実味と、
 約30%ブレンドされるリザーヴワインによる味わいの厚みが共存する。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本

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容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:フルーリー

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現在庫 5本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ムーゾン・ルルー
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ロピニャートル 2014

ムーゾン・ルルー
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ロピニャートル 2014

*緑がかった黄金色はうっとりするほどツヤツヤしています。
 味わいもどっしりと深いコクと奥深い味わいなんですが、
 エレガントいで重く感じないですね!
 クリーミーで柔らかくとここみながら弾ける泡に
 筋の通ったクリアーな酸が心地良い緊張感をもたらします。
 それにしても深いな~。
 ミネラルからくる旨味に熟れた洋梨のアロマ、
 香ばしさも加わりうっとりです。10/2020試飲

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*品種:シャルドネ100%(手摘み35~70年)
    2014年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:8ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:古樽で6ヶ月醗(うち1~3ヶ月マロラクティック発酵)
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に48ヶ月瓶内熟成
    デゴルジュマン後セラーで6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2019年4月
 ドザージュ:2.5g/L
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ガス圧:7.5気圧
 アルコール度:12%
 直訳すると頑固ですが耐久性のある、
 粘り強いなどの意味のキュヴェ名で、
 木樽100%で6ヶ月発酵、3~4ヶ月瓶内二次発酵、
 シュールラットで48ヶ月瓶内熟成し
 19年4月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ムーゾン・ルルー

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現在庫 4本 
税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

ムーゾン・ルルー
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ラサンドン NV

ムーゾン・ルルー
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ラサンドン NV

*塩分の効いた味わいは少しオイリーな液体に 粒の小さく繊細な泡が絡む。
 コクのある味わいは今でも十分楽しいですが
 2日目がよくなるでしょう。
 もう下の方に旨味と綺麗な酸が爆発寸前!10/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
    (手摘み/35~70年)
    2014年のラタヴィック50% 2010~
    2013年のラタヴィック50%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:6ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:2010年からラタヴィックをソレラ法で足し続け、
    ルフレーヴなどの古樽で6ヶ月醗酵
    (うち1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に48ヶ月瓶内熟成
    ノンドサージュ、デゴルジュマン後6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2019年1月
 ドザージュ:0g/L
 SO2:マロラクティック発酵時:少量 トータル:16mg/L
 ガス圧:6.8気圧
 アルコール度:12%
 「上昇する、進歩する」という意味のキュヴェ名です。
 2010年からソレラ法で足し続けたラタヴィック2014年50%と
 2010~2013年50%を木樽で6ヶ月発酵後、
 3~4ヶ月瓶内二次発酵、シュールラットで48ヶ月瓶内熟成しました
 インポーターはディオニーさんから。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ムーゾン・ルルー

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現在庫 2本 
税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

ミシェル・チュルジ
シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グランクリュ NV

ミシェル・チュルジ
シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グランクリュ NV

*今回は野村ユニソンさんから。
 以前から扱ってミレジメと値段が変わらず
 圧倒的に美味しかったので今回はこちらをチョイスしました。
 泡は静か広がり、ふっくらと密度のある味わいの液体は
 熟れた花梨の様な凝縮感に細かい泡の粒が優しく口の中に広がります。
 なんとも言えないコクと旨味、少しハーヴの効いた余韻は
 このまま放置してステールワインとしても楽しみたい程、
 重心の低い味わいなのです。
 しかもエレガントさも兼ね備えて....。
 2日目の糸を引く泡になった時が最高でしょうね!
 10/7/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会にて

 品種:シャルドネ
 S

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o2:Total=35mg/L
 ドサージュ:0g/L
 野村ユニソンさんから。21本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ミシェル・チュルジ

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現在庫 12本 
税込価格¥9,262(税抜き¥8,420)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2012

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2012

*心地良いタンニンはカチッ!カチッ!とリズム良くキレがあり、 きめ細かな舌触りの液体に粒の小さい泡は溶けるよに優しく弾けます。
 後に残るコクと旨味はピノらしいエレガントさをも残します。9/9/2019試飲 ラシーヌさんの試飲会にて

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 デゴルジュマン:2019年12月9日
 ドザージュ:8g/l
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュル

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現在庫 6本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2015

リシャール・シュル
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2015

*ノーマークだったこのキュヴェ! 試飲会で出会えたことが嬉しい1本でした。
 リシャール・シュルランの中ではスパイス感のある
 メリハリの効いた味わいでシトラスの様なハーヴ感のある爽快感があります。
 それでいて液体と泡の出方は繊細でシルキーな舌触りがあるのです。
 この展開が心地良いのです。9/9/2019試飲 ラシーヌさんの試飲会にて

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*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 植樹:1974年、2011年(Derriere le Bois)、
 1985年(Les Bondonnots)
 位置:標高256~279m/南向き(Derriere le Bois)、
    219~228m/北向き(Les Bondonnots)
 土壌:石灰質粘土
 ステンレスタンクで約10日間醗酵
 エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成
 デゴルジュマン:2019年12月9日
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュル

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現在庫 3本 
税込価格¥5,313(税抜き¥4,830)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュル
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
 このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。
8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて
 このクリーミーな味わいは相変わらず、
 フレッシュさも嬉しい!
 ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
 粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
 優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい!
9/24/2015試飲 ラシーヌの試飲会にて
 安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
 優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
 どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね!
 

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ラシーヌさんから。

*ピノノワール50%、シャルドネ50%
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュル

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現在庫 12本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・キュヴェ・デュ・ペール・ウダール・  アッサンブラージュ・ブリュット NV(71/75/82/84/11)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・キュヴェ・デュ・ペール・ウダール・  アッサンブラージュ・ブリュット NV(71/75/82/84/11)

*何度飲んでもお気に入りの1本はこちら! トロンと良い味わいになっておりますが
 ポイントでキリッと締まった緊張感が心地良い!

*毎年お気に入りのワインですが
 今年のヴァージョンは特にふくよか複雑で奥が深い味わいはスケールが大!
 大好きなウダールの中でも最強の美味しさ!
 まずは味わって下さい。ご納得です。
 今回はオールドヴィンテージのキュヴェのブレンドが嬉しい!
 買っておいてくださいね!

 1971年,1975年,1982年,1984,2011年の
 品種:ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、シャルドネ20%という
    良年のみのヴィンテージワイ

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ンをセパージュです。
 ウダールはお父さんの名前で、
 親子の造ったシャンパンのブレンドです。
10/8/2014試飲 ラシーヌの試飲会にて
 今年のヴァージョンは特にふくよか複雑で奥行きがあり旨味の感じる
 素晴らし過ぎる味わいです。
9/21/2016試飲 ラシーヌの試飲会にて
 トロトロのふわふわの良い味わいになっておりますが
 ポイントでキリッと締まった緊張感が
 素晴らしいパフォーマンスです。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV(71/75/82/84/11)年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

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現在庫 8本 
税込価格¥10,934(税抜き¥9,940)

ミシェル・チュルジ
シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ レゼルヴ・セレクション NV

ミシェル・チュルジ
シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ レゼルヴ・セレクション NV

*今回は野村ユニソンさんから。
 相変わらず柔らかく安定した味わいは
 酸とミネラルのカチッとしたメリハリもあります。
 もう取り扱いを始めて十数年になるでしょうか?
 相変わらずの美味しさとコストパフォーマンスの高さに脱帽なのです。
 10/7/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会にて

 品種:シャルドネ
 So2:Total=50mg/L
 ドサージュ:5g/L
 ル・メニル・シュール・オジェの100%グラン・クリュで造られ、
 過去20年分のリザーヴワインからブレンドされて造られるキュヴェです。
 一番最初ははラシーヌさんから、
 そしてサンリバティさん、今

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回は野村ユニソンさんです。15本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ミシェル・チュルジ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,489(税抜き¥4,990)

フレール・ミニヨン
コトー・シャンプノワ 2017

フレール・ミニヨン
コトー・シャンプノワ 2017

*今回初入荷です。660本のみの生産です。 品種:シャルドネ100%
 村:Cramant クラマン
 地方:Cote des Blancs コート・デ・ブラン
 リュットレゾネ農法、ビオディナミ農法  テロワール:アヴィズ ドメーヌ
 フレール・ミニョンによる初めての収穫2016年収穫。
 マス選抜によるシャルドネ。