白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★クラウス・プライジンガー
●アッティラ・セット 2023

＊Attila 2023 / Claus Preisinger

＊入荷が3本の為、セットにしました。
　入荷日は4月11日土曜日となり
　出荷は最短で14日からとなります。

＊クラウス・プライジンガー・アッティラ 2023 セット
★クラウス・プライジンガー
　○アッティラ 2023 　1本
★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
　●ピノ・ノワール・ピュア 20

23　1本
　○ピノ・ブラン・ピュア 2023　1本

＊インポーターのコメント
　クラウスのフルミントの最上級キュベ。
　宇宙船のようなセラーの前の畑のフルミントを直接搾汁し、
　ウイヤージュなしで熟成した。
　(このヴィンテージは産膜酵母は生えなかった。)
　フルミントは昔からこの場所で育っていた場所で
　クラウスとしては今後もこの品種に
　注力していきたいとのこと。
　グラン・ヴァンのような説得のあるワイン。

＊品種：フルミント100%
　樹齢：25年
　地域；ブルゲンラント・アルテンベルグ　　　
　土壌：石灰質、ローム、砂利
　標高：175m
　向き：南西
　手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果。
　全房で足踏みし一晩おいて直接搾汁し
　600Lの古樽で17ヶ月で醗酵、熟成。
　亜硫酸無添加。
　天然コルク使用。
　アルコール： 11.5%
　Total SO2：検出値以下
　総酸量 : 7.1g/l
　亜硫酸無添加
　無清澄・無濾過
　インポーターはCLOSS WINESさん。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：フルミント

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現在庫　2本　

税込価格￥21,230（税抜き￥19,300)

本

★クラウス・プライジンガー
●グリューナー・フェルトリーナ・地球,空気, 草と葡萄樹・セット 2022

＊Grüner Veltliner Erdeluftgrasundreben 2023 / Claus Preisinger

＊入荷が2本の為、セットにしました。
　入荷日は4月11日土曜日となり
　出荷は最短で14日からとなります。

＊クラウス・プライジンガー・グリューナー・フェルトリーナ・地球,空気, 草と葡萄樹 2022 セット
★クラウス・プライジンガー
　○グリューナ

ー・フェルトリーナ・地球,空気, 草と葡萄樹 2022 　1本
★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
　●ピノ・ノワール・ピュア 2023　1本
　○ピノ・ブラン・ピュア 2023　1本

＊インポーターのコメント
　クラウスのリューナーの最上級キュベ。
　ワイナリー近くのピュアライムストーンの真っ白な土壌。
　2022年は暑すぎてぶどうの成熟が止まり、
　8月中旬にやっと雨がふって成熟が再開した。
　よって酸も高くアルコールが低い。
　クラウスの醸造の上手さを感じるキュヴェ。

＊品種：グリューナー・フェルトリーナ100%
　樹齢：34年
　地域；ブルゲンラント・エーデルグラーベン、ブライテンブルン、ライタゲビルゲ　　　
　土壌：石灰、粘板岩
　標高：170m〜220m
　向き：南東
　手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果。
　全房を足踏みして1日マセレーション後、搾汁。
　1200Lの大樽で発酵、20ヶ月熟成。
　亜硫酸無添加。
　天然コルク使用。
　アルコール： 11.5%
　Total SO2：検出値以下
　総酸量 : 6.1g/l
　亜硫酸無添加
　無清澄・無濾過
　インポーターはCLOSS WINESさん。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナ

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現在庫　1本　

税込価格￥19,910（税抜き￥18,100)

本

★クラウス・プライジンガー
●フルーツ・ループ・ヴァイス・セット 2023

＊Fruitloops Weiss 2023 / Claus Preisinger

＊入荷が6本の為、セットにしました。
　入荷日は4月11日土曜日となり
　出荷は最短で14日からとなります。

○フルーツ・ループ・ヴァイス 2023
　○フルーツ・ループ・ヴァイス　1本
　○カルク・ウント・キーゼル 2023　1本

＊インポーターのコメント
　フィルターコーヒーにヒント

を得たワイン。
　プレスジュースに少しぶどうの粒をいれると、
　強い抽出しないまま、
　かおりや複雑さを取り出せると想い
　やってみたところ大成功。
　小石と石灰が交じる様々な畑で
　育った葡萄から造ったワインは、
　信じられないほどの多様なアロマがあり、
　「フルーツループ」の名称を付ける
　きっかけとなっている。
　時間とともにまるく落ち着いた液体から
　様々なフルーツが出現するし、
　⻑期熟成させても◎。

＊品種：ショイレーベ50%、
　　　　フミン25％
　　　　リースリング25％　　
　土壌：粘板岩、大きめ砂利
　標高：140〜200m
　向き：南東、南、南⻄
　手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果。
　80%全房でアンフォラで4日間セミ・カーボニック、
　20%全房でアンフォラで
　4日間カーボニックマセレーション後、搾汁。
　1000〜2000Lのアンフォラで13〜15日間醗酵。
　1000Lアンフォラと2000L古樽で8ヶ月熟成。
　亜硫酸無添加。
　アルコール： 11.5%
　Total SO2：検出値以下
　総酸量 : 6g/l
　無清澄・無濾過
　亜硫酸無添加
　インポーターはCLOSS WINESさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：ショイレーベ、フミン、リースリング

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現在庫　5本　

税込価格￥11,220（税抜き￥10,200)

本

★クラウス・プライジンガー
●カルク・ウント・キーゼル・ヴァイス 2023

＊Kalkundkiesel Weiss 2023 / Claus Preisinger

＊入荷日は4月11日土曜日となり
　出荷は最短で14日からとなります。

＊インポーターのコメント
　土壌が与える複雑さKALK（石灰）と
　KIESEL（小石）が特徴であり、
　ワイン名にもなっている。
　2022VTに比較すると引き締まったボディで、
　より酸があってヴァイブレント。

　少し還元しているがライムストーンの感じがよくでており、
　素晴らしい。翌日も◎。

＊品種：ヴァイスブルグンダー 60%
　　　　グリューナー・ヴェルトリーナー 30%
　　　　ムスカテラー 10％
　樹齢：20〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　土壌：粘板岩、大きめ砂利
　　　　ノイジードル湖の北東と⻄にある7つ畑から。
　向き：南東、南、南⻄
　標高：140〜200m
　手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果。
　80%除梗し足踏みしてステンレスタンクで
　4日間セミカーボニック、
　20%全房で1000Lコンクリートタンクで4日間
　カーボニックマセレーション後、搾汁。
　1000L-2000Lのステンレスタンクで醗酵。
　1000L卵型コンクリートタンク、
　2000L古樽で8ヶ月熟成。
　亜硫酸無添加。
　アルコール： 11.5%
　Total SO2：検出値以下
　無清澄・無濾過
　総酸量 : 5,2g/l
　亜硫酸無添加
　インポーターはCLOSS WINESさん。18本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ムスカテラー

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現在庫　11本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★クラウス・プライジンガー
●カルク・ウント・キーゼル・ヴァイス・マグナム 2022

＊Kalkundkiesel Weiss 2022 Magnum / Claus Preisinger

＊入荷日は4月11日土曜日となり
　出荷は最短で14日からとなります。

＊インポーターのコメント
　土壌が与える複雑さKALK（石灰）と
　KIESEL（小石）が特徴であり、
　ワイン名にもなっている。
　涼しい年のヴィンテージで酸とフレッシュさがあるが、
　パンノニア気

候の影響でリッチで深い果実感と
　ユーカリのようなハーブを感じる。
　スキンコンタクトによるざわざわ感と
　深みとミネラルが同居する
　とてもスペシャルなワイン。
　食事によく合う。
　⻑期熟成させても◎。

＊品種：ヴァイスブルグンダー 60%
　　　　グリューナー・ヴェルトリーナー 30%
　　　　ムスカテラー 10％
　樹齢：20〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　土壌：粘板岩、大きめ砂利
　　　　ノイジードル湖の北東と⻄にある7つ畑から。
　向き：南東、南、南⻄
　標高：140〜200m
　手摘みで収穫。
　80%除梗しステンレスタンクで
　4日スキンコンタクト
　20％セミカーボニック、
　全房で4日間1000L卵型コンクリートタンクで
　カーボニックマセレーション後、搾汁。
　1000L卵型コンクリートタンク、
　2000L古樽、1000Lアンフォラで8ヶ月熟成。
　亜硫酸塩無添加。
　アルコール： 11%
　Total SO2：検出値以下
　無清澄・無濾過
　総酸量 : 5,8g/l
　亜硫酸無添加
　インポーターはCLOSS WINESさん。2本

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ムスカテラー

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現在庫　2本　

税込価格￥12,100（税抜き￥11,000)

本

★クラウス・プライジンガー
●サニー・サイド・アップ（ペットナット）セット 2023

＊Sunny Cide Up 2023 / Claus Preisinger

＊2本しか入荷がないのでセットにしました。
　入荷日は4月11日土曜日となり
　出荷は最短で14日からとなります。

○サニー・サイド・アップ（ペットナット）2023 セット
　○サニー・サイド・アップ（ペットナット） 2023　1本
　○カルク・ウント・キーゼル 2023　1本　1本

＊イ

ンポーターのコメント
　ぶどうがマスカットオットネルになり
　よりフルーツ感がアップ。
　ワイナリーの周りでアグロフォレストリーのために
　植えた花梨とりんごは
　ブドウの収穫より約二週間後の収穫で
　このキュヴェを造るのに丁度よいタイミングが掴める。
　澱を少し残しながらもデゴルジュして
　よりきれいになった印象がある。
　ミュスカオトネルは普通のミュスカよりも上品で
　クラウス曰くplaying Violin。

＊品種：マスカットオットネル70％、
　　　　リンゴ、花梨30%
　土壌：石灰、砂利、黒土
　標高：60m
　向き：南西
　すべて手作業および馬で管理
　ぶどうは手摘みで収穫し直接搾汁し
　ステンレスタンクで7日間醗酵。
　りんごは皮ごと潰して4日醸した後
　少しかりんを追加、
　すべての醗酵途中の果汁を瓶詰め。
　6ヶ月瓶内で熟成後、
　手動でデゴルジュマン。
　ぶどう&りんご+かりんの微発泡ペットナット。
　王冠キャップ
　亜硫酸塩添加無し。
　アルコール： 9.5%
　ガス圧：2.2bar
　総酸度 : 4.3g/l
　Total SO2：検出値以下
　亜硫酸無添加
　無清澄・無濾過
　インポーターはCLOSS WINESさん　2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：マスカットオットネル、リンゴ、花梨

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現在庫　2本　

税込価格￥11,220（税抜き￥10,200)

本

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2024

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある青みがかったレモン色。
　ライム、グレープフルーツ、
　シトラス、ゼストの香り。
　ワインはピュアかつ静謐で清涼感があり、
　ほのかな甘みを帯びた優しい旨味が寄り添い、
　線の細いシャープな酸、
　チョーキーなミネラルがきれいに溶け込む

＊品種：ジャケール100%
　樹齢：64年平均
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月29日と晩熟。
　収量：春の遅霜の被害あったにも
　　　　かかわらず40hL/haと例年並み。
　残糖：1.1g/Lの辛口
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月平均。
　熟成：ステンレスタンク55%、
500Lのジャー（炻器）30%、
228Lの古樽15%で10ヶ月
アッサンブラージュ後ステンレスタンク
で1ヶ月。
　アルコール度数：10.5％
　2024年は複雑さを与えるために
　色々な容器を使って仕込んでいる。
　ワイン名はAOPのクリュ名Apremont（アプルモン）で、
　別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と
　名付けている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：ジャケール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,895（税抜き￥4,450)

本

★アレクサンドル・シャイヨン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・ミレジメ・キュヴェ・ステレール・ド・ブルー・マグナム 2020

＊Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Millésime Cuvée Stellaire de Breux 2020 Magnum / Alexandre Chaillon

＊入荷が1本の為、お一人様1本まで。
　必ず条件の無い税抜き￥38,000以上のワインを同時にご購入が条件です。

＊ブラン・ド・ブランのミレジメのリューディ・キュヴェ

＊口に入った瞬間からやわかいコクと旨みがあります。
　洋梨やかりんの熟した果実が
　口っぱいに広がります。
　心地良い分厚い粘度のある液体は　
　トロンと柔らかく奥深い。
　心もトロンとなります。
　2026年3月30日

＊品種：シャルドネ100%
　リューディ：ブリュニー村のリューディTerres de Breux
　　　　　　　テール・ド・ブルーのシャルドネ100%
　収穫年：2020年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。
　　　　軽いデブルバージュ（前清澄）の後、
　　　　果汁を澱と共に直接樽、
　　　　1/2を砂岩製の卵型タンク、
　　　　1/2を木樽（228リットルと300リットルの古樽）に
　　　　入れてアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き樽で12ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
　　　　2021年9月14日に無清澄・無濾過でティラージュ。
　　　　瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
　　　　ルミュアージュを手動で行って、
　　　　ア・ラ・ヴォレで2025年1月デゴルジュマン。
　　　　亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、
　　　　その後はデゴルジュに至るまで無添加。
　　　　ドザージ・ゼロのブリュット・ナチュール。
　　　　アルコール度数11.5度。
　総生産量1,438本+マグナム200本
　2025年12月時点のSO2トータルは11mg/l。

　アレクサンドル自身によるコメント：
　未来のリューディ・キュヴェ。
　表土の薄いブルーの畑の黄金色に輝くシャルドネは、
　私にとってまるでブリュニーの村に
　煌めく星の光のようです。
　「Stellaire ステレール」とは、
　フランス語で「星の光」を意味します。
　ブリュニーのリューディのテール・ド・ブルーが
　煌めく星の光のようなことから、
　このように命名しました。
　ステレールとは、『ハコベ』という
　植物のことでもあります。
　テール・ド・ブルーの区画の近くには
　この植物が自生しています。
　インポーターはVIVITさん　1本

容量：1500ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アレクサンドル・シャイヨン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥58,300（税抜き￥53,000)

本

★ジャン・マルク・ドレイヤー
●ACアルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン（マセラシオン） 2023

＊AC Alsace Gewürztraminer Origin（Maceration） 2023 / Jean Marc Dreyer

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のある琥珀がかったオレンジ色。
　オレンジ、ライチ、バラ、ジンジャーの香り。
　ワインは力強くスパイシーで鼻に抜ける
　華やかな香りがあり、エネルギッシュなエキスに
　塩気のある凝縮したミネラル、
　紅

茶のように繊細なタンニンが溶け込み、
　エピスな余韻が長く続く

＊品種：ゲヴュルツトラミネール100％
　樹齢：55年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月15日
　収穫量：剪定方法を大きく変更したにもかかわらず
　　　　　40hL/haとそこそこの量が確保できた。
　マセラシオン：ステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：28hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖は0.8g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：13,5％
　リースリング同様にジャン・マルクの
　フラッグシップであるゲヴュルツ・マセラシオン。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは赤と同じく
　マセラシオンをして仕込んでいたことから
　「原点」と言う意味で名付けた。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

★ジャン・マルク・ドレイヤー
●ACアルザス・べアート 2023

＊AC Alsace Beate 2023 / Jean Marc Dreyer

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のあるレモン色。
　黄桃、梨のコンポート、ミカンの花、鉱石の香り。
　ワインはピュアかつフルーティーで、
　ほのかに甘みのあるエキスをタイトで
　骨格のあるチョーキーなミネラルと
　きれいに溶け込んだ強かな酸が支え、
　そのまま長く余韻に続く

＊品種：リースリング50%、シルヴァネール50%
　樹齢：47年～68年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：シルヴァネールが9月10日と例年並み、
　　　　　リースリングが9月18日とブドウが晩熟
　収穫量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　　シルヴァネールが40hL/ha、
　　　　　リースリングが35 hL/haと若干減収。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵
　　　　最初に収穫したシルヴァネールに
　　　　後から収穫したリースリングを足して
　　　　フードルで6ヶ月
　熟成：18hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖3.8g/Lの中辛口。
　アルコール度数：12％
　キュヴェ名「Beate（べアート）」は
　「Siggi（シギ）」同様、
　巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前。
　巡礼の苦楽を共にしたソウルメイトに対し
　敬意を込めてこの名前を付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：リースリング、シルヴァネール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年04月10日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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