144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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クリスティアン・チダ
レッセ・フェール・ホワイト 2019

クリスティアン・チダ
レッセ・フェール・ホワイト 2019

*Laissez Faire white 2019 / Christian Tschida

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*品種:リースリング
 植樹:1970〜2014年
 土壌:Edelgrabenの畑
    (表土にシスト、下部に石灰質土壌)
 醸造:手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
    マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
    大樽で1年間熟成。
    亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
 「レッセフェール」は自由放任の意味。
 ワイン造りが人間の自然に対する
 操作の結果出来るとすれば、
 自由放任で栽培・醸造を行った場合、
 どのような結果が生まれるのかという
 疑問から取り組んだワイン。
 大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、
 そのまま放置し、
 最終的な調和に至り、仕上がったワイン。
 ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。
 使う品種は生産年によって異なるが、
 2019年はリースリング100%
 輸入元はラシーヌさんです。 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:クリスティアン・チダ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 1本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

*Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2005 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2019年10月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*琥珀色で茶葉のような澱が瓶底に多く

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みられます。
 蜂蜜やメープルシロップなどの甘い香り
 木樽由来の軽いフュメ香やドライハーブなどが
 感じられます。
 口に含むと香りの風味の他に
 アプリコットやリンゴのコンポートのような風味に
 カルダモンやシナモンのような
 スパイシーさがやや加わり、
 フルーツ由来の優しい甘さがほどよい酸と共に
 ゆっくりと広がります。
 アフターには塩味が僅に感じられ、
 この塩味はバランスの決め手と言っても
 過言ではありません。
 ややとろりとした甘さと流れがあり
 ジュワッと旨味を引き出すような酸、
 そしてスパイスや甘草のような
 ドライハーブのニュアンスは
 それぞれ感じられるタイミングは絶妙で、
 心を落ち着かせるような贅沢な気分を持たせつつ、
 アフターの僅な塩味で甘さや風味を
 より引き立てつつ締まりをよくキレの良い後味です。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約45年。
 貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで軽いフロールの下で3年間熟成。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:500ml

生産年:2005年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

*Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2006 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*深い琥珀色。
 ラムレーズンやメー

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プルシロップ、
 たばこなどの深みのある香りの奥に、
 白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
 フワッと薫ります。
 その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
 甘い風味に心地よいアクセントになっており、
 引き込まれるようにもう一度確認したい
 という気持ちが掻き立てられます。
 ジャン・フランソワの甘口は
 ただ甘いだけのものではなく、
 メリハリのある綺麗な酸や
 仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
 口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
 杏などの果実味もしっかりと感じられる
 天然の甘みを堪能することが出来ます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約45年。
 貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで軽いフロールの下で4年間熟成。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 3本

容量:500ml

生産年:2006年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

*Vin de France Blanc Panier de Fruits 2018 / La Coulee d'Ambrosia

*シェネが手がけた最後のヴィンテージ!

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった黄金色。
 熟した杏やパイナップル、プラム、ミラベル、
 りんご

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のコンフィチュールやドライアプリコットなど、
 新鮮な果実とやや凝縮感のある果実が
 混ざり合うような香りが伺えます。
 小気味良く溌剌とした酸が感じられ
 スッキリとしたアタックで、パイナップルから
 溢れ出るような果汁感や風味が
 口中を覆うように豊かに広がります。
 パイナップルやりんごのコンフィチュールのように
 果肉感のある果実を想わせる風味は、
 新鮮な果実味や酸と凝縮感のある果実味が
 バランス良く溶け込み
 思わず顔がほころぶようなフルーティーな印象で、
 アフターに僅かな塩気が感じられ全体を引き締めつつ、
 鼻腔に抜けるパイナップルのような香りを引き立てます。
 これまでのヴィンテージの中で
 一番その名にふさわしい
 フルーツバスケットといった仕上がりです。
 抜栓3日目には豊かな果実味はやや控えめになり、
 アフターに豆のニュアンスが
 やや感じられますので、
 溢れるような豊かな果実味を楽しんで頂くために
 2日以内で味わって頂くことをお勧め致します。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020&2021

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020&2021

**Vin d'Alsace Saveurs 2020 / / Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*淡いグリーンを帯びたゴールド、完熟みかんや金柑、
 アップルミント香、旨味のあるアタックに
 複雑味が増す丸

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みのある果実味に溶け込んだ酸、
 長いアフターが心地良いです。

*品種:ピノ・ブラン、リースリング、
    オーセロワ主体、シャスラ、
    シルヴァネール、ミュスカ
 土壌:花崗岩、砂利、石灰
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾
    100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
 熟成:2020年と2021年をアッサンブラージュし、
    フードルで熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル9mg/L
 アルコール度:14%
 アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
 畑de Laurentで育つ ピノ・ブラン、
 リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
 100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
 20年と21年という気候条件が正反対の2ミレジムを
 アッサンブラージュしフー ドルで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2020&2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021

*Cotes du Rhone Blanc La Vie on y est 2021 / Domaine Gramenon

*今回の一押しは驚くほど綺麗で
 純度の高い仕上がりのこのキュヴェ!
 2020年もすばしい印象でしたが
 2021年は一段と純度が増した感じ。
 コクと柔らかみ

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のある酸がお出迎え、
 中盤の果実の膨らみも滑らかなミネラル感も
 旨味と共に心地よく染み込みます。
 11/8/2022試飲

*品種:ヴィオニエ50%、クレレット50%
 植樹:1980年代(ヴィオニエ)
 土壌:粘土質
 醸造:一部を除梗、セメントタンクで20日間のマセレーション
 5ヶ月の熟成。
 亜硫酸添加量:20mg/L
 温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、
 ワインのバランスをとり、
 フレッシュさとミネラルを与えために2015VTから
 クレレットを半分近く、加えている。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種:ヴィオニエ、クレレット

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現在庫 9本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

*Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 ライムの柑橘系の香りにブドウの花、
 スイカズラ、ヴェルヴェンヌなどの
 爽やかな香りが重なる。

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 ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスに
 潮を感じさせる磯のフレーバや
 塩気のある旨味があり、鉱物的なミネラルと
 線の細い酸が骨格を形成する。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:24年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月14日
 収量:20hL/ha
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで1ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分は1.5g/Lと今までで
 一番辛口に仕上がっている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

*Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis Petillant Naturel 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 ライム、シトラスの柑橘系の香りや
 ヴェ ルヴェンヌ、レモングラ

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スのハーブの香り。
 泡立ちはほんのりクリスピーで優しく、
 鼻に抜ける上質なジンのような爽やかな
 香りが心地よく、塩気のあるみずみずしいエキスに
 柑橘の酸、チョーキーな ミネラルが
 きれいに溶け込む。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:24年
 収穫日:8月17日
 収穫量:20hL/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、
      ファイバータンクで8日間
      (瓶詰前 にワインを5°Cまで冷やし
      スーティラージュ)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で4ヶ月
 デゴルジュマン:2021年12月1日
 ミュスカ・セックのペティアンは
 デ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
 ブドウだけで仕込んでいる。
 残糖分6.7g/L。
 ガス圧は1.9気圧
 SO2無添加!ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

*Vin de France Blanc Romorantin 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 黄桃、パイナップルの熟したフルー ツの香りに
 ブリオッシュ、ヨーグルトの香りが重なる。
 ワインはピュアかつふくよかで
 凝縮

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したエキスがほんのり甘くボリュームがあり、
 重心の低 い酸と洗練されたミネラルが骨格を支える

*品種:ロモランタン100%
 樹齢:20年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:9月19日。
 収量:収穫直前に鹿の被害に遭い
    15hL/haと大幅減収
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で13ヶ月
 買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手
 アラン・スションの所有するビオ畑から。
 残糖は3.6gL。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。ノンフィル ター
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ロモランタン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

*AC Touraine Blanc Thésée 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 洋ナシの熟した白い果実や
 ニワトコの爽やかな香り、
 鉱石やミリンなど の複雑な香りもある。
 ワインはピュアかつ白桃のような
 フルー

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ティーなエキスがあり、
 きれいに溶け込んだチョーキーな
 ミネラルと線の細い強かな酸が骨格を支える。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:35年
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:8月26日とテゼ史上最も早い収穫。
 収量:40hL/haと前年に比べて10%増
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で16ヶ月。
 熟成:古樽で16ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
 アラン・コクトーから。
 テゼは 畑が南向きの斜面にあり
 日照量に恵まれることから
 一番早くブドウが熟します。
 残糖3g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョンブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

*Vin de France Blanc La Tesnière 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 レモンの柑橘系の香りに白い花や
 ヴェルヴェンヌの爽やかな香りが重なる。
 ワインは限りなくピュアでみずみずしく、
 透明感の

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あるエキスに溶け込む
 塩辛いミネラルとレモンのような
 爽やかな酸が心地よい

*品種:ムニュ・ピノ70%、シュナンブラン30%
 樹齢:46年~51年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:10月1日。
 収量:15hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で17ヶ月
 ブドウはボノームの自社畑と
 ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
 残糖は0.8g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ、 シュナンブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れ

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た洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 15本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

サン・フェレオーロ
ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

サン・フェレオーロ
ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

*Bianco “Coste di ValancheBianco“ 2019 / San Fereolo

*繊細にクールな印象で
 液体の粘度はコステ・ディ・リアーヴォロに近いですが
 鉱物的なハーブ感とフレッシュな洋梨の様な
 複雑なアロマが立ちます。
 華やかに奥深さのある液体は程

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良く酸が主張しますが
 とてもエレガントな印象です。
 それにしてもこのクオリティ嬉しい限りです。
 11/9/2022試飲

*品種:リースリング 90%、トラミネール 10%、
 樹齢:3年〜。
 リースリングは果皮とともに1週間、
 野生酵母による醗酵。
 遅く収穫したトラミネー ルは直接プレスし、
 リースリングのタンクに加える。
 圧搾後そのまま木樽にて12ヶ月熟成。
 瓶内で24 ヶ月以上の熟成期間をとる。
  アルタランガに植えたリースリング、
 トラミネールより初めて収穫したブドウより醸造。
 石灰質、砂質の強い土壌は、
 今までのビアンコとは大きく印象の異なる、
 繊細 さ、香り、奥行きをもった白。

 2017の収穫が最後となった
 「コステ・ディ・リアーヴォロ」に代わる新しい白。
 アルタランガの中でも、
 標高の高いロッカチリエの畑に植えた
 リースリングとトラミネール。
 標高600mにもなるロッカチリエの畑は、
 ドリアーニに比べ白亜質が多く、
 大きな塊のチョークが転がり、
 砂質、シルトの混ざり合った土地。
 水はけもよく 土地のカロリーが低いため、
 果実味よりも香りを持ったブドウが
 収穫できると語るニコレッタ。
 2016年に植樹し、
 3年目となる2019年の収穫より醸造を行いました。
 セパージュの比率は70:30と
 コステ・ディ・リアーヴォロと同じでしたが、
 アルタランガ周辺は野生動物が多く、
 糖度が高くアロマティックな
 トラミネールはシカの食害によって
 2/3が無くなってしまったといいます。
 結果的にリースリングの比率が増えた
 ファーストヴィンテージ。
 醸造方法は、コステ・ディ・リアーヴォロと
 大きく変える事なく、
 リースリングのみ果皮と共に醗酵、
 オリの上でシュール・リーの状態で
 6ヶ月以上の熟成を行いました。
 樹齢が若い事、そして野生動物の食害もあり、
 収穫量が非常に少なかった 2019年、
 しかしそのワインのクオリティの高さには
 心底驚かされます。
 ドリアーニでは感じえなかった線の美しさ、
 エレガントさ、そして何よりも香りの高さ、複雑さ。
 コステ・ディ・リアーヴォロとは、
 全く違うイメージと表現に驚かされます。
 ニコレ ッタがイメージしている、
 「これからのサン・フェレオーロ」を感じる
 魅力あふれるワインです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:トラミネール・アロマティコ、リースリング

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

ボワイエ・ド・バール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

ボワイエ・ド・バール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

*Vin de France Blanc Chardonnay Les Payrarols 2020 / Boyer de Bar

*ミレジムさんおコメントから
 温暖な南仏のシャルドネらしく
 ライチなどのトロピカルフルーツの華やかな
 香りが広がります。
 芳醇でありマルトノのムル

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ソーらしさを
 感じる事ができ、中でも比較的若木で作られる
 ムルソー・レ・ショームに通じる
 ハリのある味わいが特徴です。

*産地:ラングドック地方/エロー県ペゼナ
    エロー渓谷を見下ろす高台で栽培。
 品種:シャルドネ(2003年に植樹)
 土壌:貝殻の堆積物を多く含む石灰粘土質土壌
 栽培:有機栽培に移行中
 醸造:新樽率25%の樽で12ヶ月間、
    卵型のコンクリートタンクで8ヶ月間熟成。
 Alc:13%
 ミレジムさんの資料より

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ボワイエ・ド・バール

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・アキレ
AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

ドメーヌ・アキレ
AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

*AOC Alsace blanc Zero dosage 2018 / Domaine Achillée

*珍しいリースリングの泡、
 不思議な味わいは
 熟した黄桃や柑橘系の果実に
 木目の細かな粒の小さな泡が口一杯に広がり
 スパイスやナッツのオイリーなコクのあるニュアンスが

続きを読む

 余韻まで残ります。
 繊細かつ大胆、素晴らしい味わいです。
 11/16/2022試飲

*品種:リースリング40%、
    残りはピノブラン/オーセロワ/
    シャルドネ/ピノノワールと
    ピノグリに分けられます。
 土壌:シャーヴィラーの砂利質
    (ヴィレ渓谷の扇状地の小石、
    とてもやせていて軽く、
    粘土が少なく、非常に水はけが良い)、
    ダンバッハ・ラ・ヴィルの
    フランクシュタインの北斜面。
 作業工程:厳格なパリサージュ
      (葡萄の苗を支えるワイヤーの
      高さを調節する作業)。
 2018年の気候:
 とりわけ良好な年で、幸いにも
 ワインの濃度に影響はありませんでした。
 収量:65hL/ha
 アッサンブラージュ(ブレンド):
 リースリング40%、残りはピノブラン/オーセロワ/
 シャルドネ/ピノノワールとピノグリに分けられます。
  作業工程:ワインの澄ましを非常に少なくし、
 素晴らしい素材をいかします。
 ケイ藻土フィルターを使ってとても緩めに濾過をし、
 いつ何時も何も加えず、
 門出のリキュールも一切加えません。
 (ゼロ・ドサージュ)。
 期間:発酵期間は約1ヶ月間、
    熟成期間はステンレスタンクで9ヶ月間、
    シュール・リー発酵させた後、
    シュールラットで休ませてから
    澱引き作業をします。
    (日付が発売日に最も近くなるよう、
    小ロットごとに)。

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アキレ

葡萄品種:リースリング、ピノ・ブラン、オーセロ、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥10,428(税抜き¥9,480)

キャロリーヌ・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

キャロリーヌ・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

*Vin de France Blanc Contre Coeur 2020 / Caroline Bain

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアで淡い麦わら色の外観。
 抜栓直後から凝縮した花や果実の香りが
 飛び込んできます。
 白~黄色系の花や黄桃、花梨のネットリとした

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 果実の香りに加え、ライムなどの
 柑橘系の香りも加わります。
 徐々に、イーストやブリオッシュ、
 蜜のようなニュアンスも感じられ、
 まるでシュナンブランの様な香りに包まれます。
 味わいは凝縮しながらもシルキーな味わいで、
 可憐ながらも存在感のある酸と
 蜜のようなほんのりとした甘みも感じられ、
 美しい果実感が素晴らしいです。

 アレクサンドルのワインのように、
 時間を経て真価を発揮するワインな為、
 倉庫で半年間熟成を重ねました。
 キャロリーヌのデビュー作、是非お試しください。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 初リリースは2020vt。
 アレクサンドル・バンの所有する区画とは違い、
 ロワール川沿いに位置する砂質と
 石灰岩土壌の2区画に植えられている古樹の
 ソーヴィニヨン・ブランから。
 キュヴェ名はラベルの通り、
 「心臓 (心) に対して」ですが、
 転じて「ぞっこん」という意味もあります。
 アレクサンドルの造るワインとは違い、
 酸化的ニュアンスがあまり感じられない、
 綺麗なソーヴィニヨンブラン的特徴があるワイン。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:キャロリーヌ・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2020

*Vin de France Blanc Chardonnay 2019 / SARL Frédéric Cossard

*滑らかに粘度のある液体はナッツのニュアンス。
 柔らかく伸びがあり程よい厚と旨味も備え
 木目の細かい酸が程よく溶け込んでいます。
 旨味と飴のような余韻が印象的。

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 クリアーで透明感があります。
 旨いぞ!

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:34年平均。
 収穫日:8月29日。
 収穫量:30hL/ha。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
 生産者から購入。
 全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

*Vino Bianco Sempre in due 2021 / Fra I Monti

*ラツィオの地場品種マトゥラーノ100%の白ワイン

*杏や果林の様な果実感にミネラルの伸びの良い粘度、
 タンニンと少し香ばしさ、蜜のニュアンスが
 残りますが心地良い伸びやかさがあり
 ス

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キンコンタクトした独特の
 ニュアンスを楽しめます。
 クリアーで透明感があります。
 気分爽快なのです。
 10/25/2022試飲

*品種:マトゥラーノ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
    破砕した後、8日間スキンコンタクト。
    その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
    アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
    自発的に発酵させます。
    SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
    発酵終了後も引き続きアンフォラで、
    温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
    シュール・リによる熟成。
    熟成期間8ヶ月。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 2021ヴィンテージのSO2トータルは
 2022年10月時点で22.4mg/l。
 アルコール度数は12.0 度。

 ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
 イタリア語「常に二人で」という意味です。
 テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
 エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
 ワインについて議論しているライフシーンです。

*エチケットに以下のような
 コメントは書かれています。
 「ワインは全ての人を喜ばせる必要はありません。
 しかし、ワインの起源は全ての人に
 伝えなければなりません。
 家族の柱であるNonna Civita
 ノンナ・チヴィタは、
 良いワインを飲みながら、風景や情熱、
 そして働く人々の犠牲によって作られた
 彼女の土地を感じなければならないことを
 教えてくれました。
 チヴィタはフラ・イ・モンティのあるテレッレで
 一生を過ごしました。
 毎日、土地の価値に思いをはせるために、
 エチクットのワイン名は彼女に手書きし
 てもらいました。」
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:マトゥラーノ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

*Vin de France Blanc Les Loges 2020 / Les Vins Jardines(Yoann Gillot)

*まだ試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレモンイエローの色

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合い。
 桃やプラムを想わせる果実香がやや淡く薫り、
 葉付きの早生みかん、ベルヴェンヌやミント、
 若草など爽快感ある香りが加わります。
 ピリピリと舌先を刺激する
 微細なガスがあたりフレッシュ感を掻き立て、
 プラムなどの優しい甘みのある果実の風味と
 旨味感が絡み合いながら膨らみ、
 柑橘系のスッキリとした酸が
 軽快感を与え伸びやかに流れます。
 爽やかなハーブのニュアンスや
 柑橘の内皮のようなほろ苦さが
 ほどよく溶け込み、硬めの桃やりんごに
 柑橘をギュッと搾り、ハーブを散らしたような
 イメージが湧き上がります。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)、約43年(40%)、
 約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりとプレスし、
 グラスファイバータンクで発酵及び
 7ヶ月間のシュール・リー熟成
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,103(税抜き¥3,730)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2021

*Cotes du Rhone Blanc Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

*野村ユニソンさんのコメント
 トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、
 どこか澄んだ印象を受けるのは、
 透明感のあるミ

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ネラルと柔らかい酸が
 そのバランスを支えているためで、
 良好なバランスの中にも厚みのある
 芯のある味わいが楽しめます。

*品種:グルナシュ ブラン80%、クレレット10%、
    ブールブーラン10%
 レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
 これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
 あるいは古い樹齢からのブドウを
 選別して造られたものであり、
 その目的は「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
 こちらは野村ユニソンさんから
 12箱+12箱

容量:4000ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:グルナシュ ブラン、クレレット、ブールブーラン

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現在庫 10本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

*Vin de France Blanc Comète 2018 / Chateau Lestignac

*久々の登場は白のトップキュヴェ、コメットです。
 もう期待満々の試飲で、楽しみにしておりましたが
 試飲できたボトルは残念ながらブショネでした。
 ただ液体のエレガントさはダントツ

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で、
 絶妙な粘度といい、香ばしさを伴う
 黄桃と白桃を混ぜた様な果実感に
 ピーンと張った酸を持つ
 官能的な素晴らしい液体でした!
 アンフォラの使い方もセンス良いのです。
 (森田屋は意外と苦手なんです。特に蜜蠟の香りが。)
 本当に残念!
 11/8/2022試飲

 残念だったので
 ラヴニールさんのコメントを!
 琥珀色掛かったイエローの色調。
 黄色い花の香り、バナナやバナナフランベなど
 ちょっとキャラメリゼした黄色果実風味に、
 へーゼルナッツやシナモンなど
 ちょっと香ばしいニュアンスあり。
 口に含むととても複雑な風味が
 広がるほどすでに開いている。
 次々と様々な味わいが押し寄せ、
 キラキラと輝くような酸と調和していく。
 今飲んで充分楽しめると同時に、
 恐ろしいポテンシャルを感じさせる味わい。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン主体、
    プチ・マンサン、シュナン・ブラン、
    ソーヴィニヨン・グリ、
    南西地方の古い品種(リスタン、メルロ・ブラン、
    ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ)
 牡蠣の化石が含まれる泥炭土と
 粘土質石灰土壌に高い密植で
 植えられているぶどう。
 10日間ほど低温で醸し、
 次いでゆっくりとプレスし、
 500Lの樽で数か月に渡りとてもゆっくりと発酵。
 発酵終了後アンフォラ(炻器)で2年間さらに熟成。
 瓶詰め後は本来の味わいを取り出すため、
 さらに数ヶ月カーヴで熟成。
 インポーターはラヴニールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン主体、プチ・マンサン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、南西地方の古い品種(リスタン、メルロ・ブラン、ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ)

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現在庫 10本 
税込価格¥13,948(税抜き¥12,680)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017

*Vin de France Blanc ⅩⅦ 2017 / Chateau Lestignac

*森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェですが...。
 もう2年くらい経ちますか?
 やっと素晴らしい状態でご紹介出来ます。
 正直、最初は液体は凄いのにどマメで....。
 その後なんど

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も試飲してるんですが
 ゆっくりと良くなってきていましたがなかなか。
 それが全て解消されて
 しかも心地良く熟成がたってます。
 口に含むととろけるような舌触りに
 エレガントな液体の粘度が一杯に広がり、
 何とも言えない厚みは熟れた洋梨の果実感に
 セミヨン由来の枯れたハーブ感が絡み合います。
 程よく香ばしい酸がたち、
 紅茶の様な複雑さをもたらし
 長いエレガントな余韻に向かうのです。
 もうとろけちゃいそうな品の良さ
 待って良かった!
 カミーユ&マチアスのセンスの良さに脱帽です。
 絶対に買いなのです
 11/8/2022試飲

*品種:セミヨン90%、ソーヴィニヨン・ブラン10%
 2017は天候被害で90%を喪失してしまった為、
 ドメーヌのセミヨンとソーヴィニヨンを全て使用。
 収量僅か3hl/haと超希少となった。
 青と茶色の泥炭土土壌。
 除梗した全てのぶどうを10日間冷却した状態で
 マセラシオンした後ゆっくり圧搾し、
 木製樽で1年間アルコール発酵が続いた。
 トータルで樽熟期間18ヶ月で
 その後コンクリートタンクで更に6か月熟成、
 SO2は一切添加せず'19年8月に瓶詰め。
 インポーターはラヴニールさんです。 24本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、 ミュスカデル、シュナン・ブラン

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現在庫 12本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021

*Vin de France Blanc Blizzard 2021 / Chateau Lestignac

*青リンゴや洋梨のフレッシュ感に
 鉱物的なミネラルが絡む元気の良い味わいです。
 口の中で転がしていると
 少し黄桃のようなたっぷりと
 香ばしい果実感が現れます。
 いつ

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もそうですが余韻のセミヨン由来の
 枯れ草のようなハーブ感が
 とってもセンス良い印象です。
 11/8/2022試飲

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、
ミュスカデル、シュナン・ブラン
 デメテール認証のソーヴィニヨン50%、
 ポーリーヌ&マイエさん栽培のミュスカデルと
 セミヨン15%、デュラスのシュナン15%、
 レスティニャックのユニ・ブランとセミヨン20%。
 買いぶどうは樹に実っている状態で買い付け、
 収穫はレスティニャックの収穫隊が行った。
 すべてのぶどうを同時に醸造。
 70%は即圧搾、30%はMC。
 圧搾後ブレンドし、セメントタンクにて発酵、熟成。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、 ミュスカデル、シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

*Vin de France Blanc Pineau de la Loire 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ
 植樹:1970年
 位置:標高100m
 土壌:フリンクトレー
 ステンレスタンクで8ケ月間醗酵
 木樽で7ヶ月の熟成
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・アンプリチュード NV

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・アンプリチュード NV

*Champagne Cuvée Amplitude NV / Alexandre Lamblot

*アレックサンドル・ランブロのシャルドネ!
 期待大です。

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*生産地:ヴリニー58%、ジャンヴリー42%
 品種:シャルドネ100%
 熟成:3年タル醗酵・熟成
 ドザージュ:0g/l
 SO2:トータル 30mg/l
 デコルジュマン:7/2/2022
 生産本数:744本
 インポーターはアオセフランスさん。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニ

生産者:アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥23,188(税抜き¥21,080)

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・フレネジー NV

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・フレネジー NV

*Champagne Cuvée Frénésie NV / Alexandre Lamblot

*再入荷です。

*これは綺麗に美味しいムニエ、
 この空気感は感動ら覚えます。
 クリーミーな泡に伸びの良い液体の質感、
 カリンや焼き林檎のフレーバーは
 決して斗出して主張せず、

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 繊細に調和しながら佇む感じ
 それでいて力強さを奥に控える慎重さを
 持ち合わせている味わいなのです。
 塩分の効いたミネラルとさりげない
 旨味を伴う優しい鉱物感が
 心地良く口の中を支配します。
 下の上で転がしていると
 粒の小さいクリーミーな泡に旨味が乗って
 デリケートな余韻が膨らんでくるのす。
 2/18/2021試飲

*生産地:ヴリニー
 品種:ピノ・ムニエ100%
 樹齢:38〜60年
 熟成:3年 40%タル醗酵・熟成
 ドザージュ:0g/l
 SO2:トータル 30mg/l
 デコルジュマン:9/11/2021
 古いブドウの樹から最小限に抑えられた収穫量が、
 この並外れた品質を提供します。
 古い樽とステンレスタンクで醗酵・熟成されたワインを
 アッサンブラージュすることで第1アロマ、第2アロマの
 完璧なバランスを感じていただけます。
 ノンフィルター、酸化防止剤・農薬不使用。
 赤果実のアロマティックな香りが現れます。
 インポーターはアオセフランスさん。
 12本+12本+3本+24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニ

生産者:アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 21本 
税込価格¥20,438(税抜き¥18,580)

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・ムーヴァンス NV(2017)

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・ムーヴァンス NV(2017)

*Champagne Cuvée Mouvance NV(2017) / Alexandre Lamblot

*綺麗な透明感のある柑橘系の酸が
 綺麗に伸びていきます。
 しかも粒が小さい繊細な泡が
 ふっくらと膨らんでいきます。
 中盤から塩分の効いた
 旨味の乗った果実感が膨らん

続きを読む

でいきます。
 余韻の鉱物の心地良いニュアンスが残ります。
 7/23/2021試飲

*生産地:シュネイ、ヴリニー
 品種:ピノ・ムニエ34%、シャルドネ33%、
    ピノ・ノワール33%
 樹齢:25〜50年
 熟成:3年 タル醗酵・熟成
 ドザージュ:0g/l
 キュヴェムーヴァンス17は、
 シャンパーニュ地方の古典的なブドウ品種、
 シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを均等に
 ブレンドしています。
 ヴリニー村とシュネ村の樹齢の⻑い
 ブドウの木から収穫されます。
 非常に調和のとれた、
 バランスの良いシャンパーニュです。
 日本で240本限定。
 インポーターはアオセフランスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2017)年

生産国:フランス・シャンパーニ

生産者:アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥15,378(税抜き¥13,980)

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・アンチュイション・ナチュル NV

アレックサンドル・ランブロ
シャンパーニュ・キュヴェ・アンチュイション・ナチュル NV

*Champagne Cuvée Intuition Nature NV / Alexandre Lamblot

*ドライな青リンゴの酸に和らいミネラル感。
 クールにしっとりと広がる液体は
 さり気なさげに旨味とコクを持つ
 繊細できめの細かい味わいなのです。
 静寂の中にしっとりと

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した味わいのある
 ゆったりとしたリズムを持ち
 滑らかな波長が心地良い佇まいです。
 時間が経つと冷涼の中にコクが広がり
 フランボワーズやハーブ、
 そしてほんのりとレモンの様な
 キレの良い酸が余韻に残ります。
 決して力で押してこない独特の佇まいに
 森田屋相当気に入りました。
 2/18/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール22%、ピノ・ムニエ66%、
    シャルドネ12%
 熟成:3年 40%タル醗酵・熟成
 アンチュイション ナチュルのアッサンブラージュは、
 その年の一番良い味を表現するために毎年変わります。
 インポーターはアオセフランスさん。12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニ

生産者:アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫 11本 
税込価格¥13,398(税抜き¥12,180)

アレックサンドル・ランブロ
ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

アレックサンドル・ランブロ
ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

*Ratafia Cuvée Rata du René NV 500ml / Alexandre Lamblot

*再々入荷です。

*嬉しい再入荷です!!
 お買い上げ頂いたお客様からのリピートの
 問い合わせが多くありましたが
 総生産量が376本なので諦めておりました。

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*偶然試飲できたこのラタフィア、もう一瞬で虜になりました。
 びっくりするほど美味しいラタフィア。
 もしかしたら今までの中で一番奥に入りかも。
 アプリコットや紅茶そして
 オレンジマーマレードの様な
 詰まった果実感、
 それでいてドライなハーブ感のある味わいなのです。
 思わずやられた感がいっぱいになりました。
 このクールさに取り扱いのインポーターに
 即連絡してしまいました。
 2/16/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 100%タル醗酵・熟成
 樹齢の古いピノ・ノワールから作られたワインを蒸留し
 (Fine de Champagne)、
 タルの中で同じピノ・ノワールの果汁とブレンドをしています。
 ラタフィアに珍しい18ヶ月熟成。
 マチュラション・シュール・リーの期間:137ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:376本
 インポーターはアオセフランスさん。
 12本+12本+12本+26本+12本+12本+12本+10本+24本

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種:ピノ・ノワール100%

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現在庫 20本 
税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2017

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2017

Chablis clos beru (Monopole) sans soufre 2017 Magnum / Chateau de Beru

*今回ストック分の最後の5本を分けてもらいました。
 11月5日に入荷ですのでご予約となります。
 仕

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入れ値は寝かせている分高くなってしまいました。
 また前回のようにクロ・ベル(モノポール)2017年が少なく
 セットに出来ませんでした。
 その為、同価格程度の金額のワイン(複数でも可)を
 同時に購入が条件となります。


*前日に立野さんから連絡で
 ヴォルテックスさんの事務所に呼ばれ
 試飲させてもらいました。

 その時の驚きと感動でその後、
 このワインの事で頭が一杯になってしまった程。
 素晴らしく詰まった味わいは通常のクロ・ベルとは
 葡萄が違うんじゃないかと思うほど、
 (僕は今でも違うと思って言いますが、)
 複雑でボリューム感と圧倒的な奥行き、
 それでいて素晴らしい緊張感が
 フィニッシュまで続きます。
 ライチや青リンゴ、洋梨の果実感は
 複雑で何重にも波動の様に膨らみ広がりながら
 溶け込んだ酸と、分厚いミネラルの
 力強いコントラストを生みます。
 これ以上喋りたくないのはうまく伝えられないから。

 ただ問題は入荷数です。
 日本には36本、(1本は試飲してますから)
 森田屋は半分の18本貰えました。
 (残りは食店用とストックのようですね。)

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は「Beru」ベル町に位置している
    ユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。18本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥36,520(税抜き¥33,200)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・キュヴェ・デュ・ペール・ウダール・アッサンブラージュ・ブリュット NV(71/75/82/84/12)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・キュヴェ・デュ・ペール・ウダール・アッサンブラージュ・ブリュット NV(71/75/82/84/12)

*Cuvee du Pere Houdart/Brut assemblage 71.75.76.82.84.12 / Jose Michel&Fils/

*毎年そうですがリリースから1年が経つと
 凄く良くなるのでさらに期待大です。
 
*一番若いヴィンテージが2011年から
 201

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2年になりましたね!
 今回試飲した印象は若干硬めですが
 相変わらずの複雑さで引き出しの多い
 多面的な表情を出してくれます。
 中盤の目の詰まり具合と細かな泡は
 飲んでいて心地良くなってきます。
 抜栓直後よりも時間をおいて。
 9/2/2021試飲 ラシーヌの試飲会にて

*1971年,1975年,1982年,1984,2012年の
 品種:ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、
    シャルドネ20%という
    良年のみのヴィンテージワインをセパージュです。
 ウダールはお父さんの名前で、
 親子の造ったシャンパンのブレンドです。
 インポーターはラシーヌさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(71/75/82/84/12)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

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現在庫 18本 
税込価格¥12,078(税抜き¥10,980)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

*IGP Cote du Lot Blanc Néphèle 2020 / Domaine Laroque d’Antan

*最強の2020年でした。
 口に入った瞬間から素晴らしい世界感があります。、
 大人の感動!大人のワイン!
 この歳になっても新しいひらめきと
 感動を与えてく

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れるワインに出会えました!

*杏やハチミツの香りに香ばしさで
 香りだけでご馳走様って感じ。
 なんとも言えないエレガントな世界観は
 もうオリジナルなのです。
 口に入った瞬間から
 粘度のある熟成した洋梨の果実感に
 滑らかな心地良いハニー感、
 旨味とコクがある心地良い味わいが
 ゆっくりと広がります。
 フニッシュに向かう場面でも
 エレガントにすごいアロマが広がります。
 なんて素晴らしいロマンチックな味わいなんでしょう!
 10/25/2022試飲

*ブレンド品種と比率:
 ソーヴィニョン・ブラン40% 、ソーヴィニョン・グリ35%、
 ヴェルダネル14%、モーザック・ロゼ6%、
 モーザック・ブラン5%。
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
 全て他のドメーヌの
 セレクション・マッサルに由来するもの。
 ソーヴィニョン・ブランは
 ドメーヌ・フランソワ・コタから、
 ソーヴィニョン・グリはマルマンデの
 エリアン・ダ・ロスから、
 モーザック・ブラン・ロゼと
 ヴェルダネルはガイヤックの
 ドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615 本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを
    創業時より実践。2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までに
    ビオディナミへと移行する計画。
 醸造:3〜4日違いで手摘みで
    収穫した異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュして
    垂直式圧搾機でソフトにプレス。
    自然に清澄にさせた後、
    30%はステンレスタンクで、
    70%は使用済みバリックで、
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    引き続き、シュール・リーの状態で
    10ヶ月間熟成。
    マロ醗酵は行わず、無濾過で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの収穫日は9月7~9日
 (開花から105日後)。
 総生産量は2,520本+マグナム50 本。
 2022年2月時点のSO2 トータルは63mg/l。
 アルコール度数13.5 度。

*Néphèle ネフェールとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Verdanel ヴェルダネルは、
 カオール地方の忘れられた地場品種です。
 ブルギニョン夫妻は、
 ガイヤックのドメーヌ・プラジョルで、
 ビオロジックで栽培され続けていた
 この品種をマッサル・セレクションした
 苗木をドメーヌの畑に植樹しました。
 VIVITさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン 、ソーヴィニョン・グリ、ヴェルダネル、モーザック・ロゼ、モーザック・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

*Vin de France Blanc Nadir 2020 / Baptiste Nayrand

*シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた
 実験的キュヴェ。
 2016年に植樹したシュナン・ブランから
 初めて醸造されたました。

*ハリのある揮発酸、オレンジビターに
 

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旨味を伴い抜けていく様な酸が特徴、
 ミントやハーブの爽快感が残り、こくのある旨味が残ります。
 余韻にもある美味しいコクがあり、
 エレガントに仕上がっています。
 余韻はおたってクールに 揮発気味の酸が綺麗です。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

*品種:シャルドネ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを果皮とともに
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    マセレーションは約10週間。
    発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは8月26日に収穫。
 総生産量718本。
 アルコール度数は12度。
 2021年4月時点のSO2 トータルは14mg/l。
 
 ナディールとはとはフランス語で
 「天底(てんてい)」のことです。
 ナディール(天底)はゼニス(天頂)の対義語です。
 地球の中心を表しています。
 このワインが、古代からジョージアで造られていた
 アンバーワインのように、先人達が行っていた醸造法という
 ルーツへの回帰から生まれたことから
 このように命名されました。
 エチケットはつま先でベクトルのように天底を示
 している人を表しています。

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

*AOP Languedoc Nicot Blanc 2021 / Mas des Agrunelles

*熟した花梨の果実と心地良い酸が印象的。
 しっかりミネラルが底に存在し溶け出すような
 鉱物的なニュアンスと旨味をにじませている印象。
 それにして素晴らしい液体の仕上がりに
 

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森田屋大満足!です。
 10/13/2022試飲

*品種:グルナッシュブラン50%、マルサンヌ50%
 ALC:12.79%
 総亜硫酸:22mg/L
 遊離型亜硫酸:6mg/L
 粘土-石灰質土壌で北東向き斜面の
 グルナッシュブランと
 マルサンヌのブレンド。
 2日かけて朝に収穫、プレス。
 ブドウの温度は10度を超えることはないそう。
 自然酵母で3週間?1ヶ月の醗酵。
 春前に瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:グルナッシュブラン、マルサンヌ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ル・クロ・デ・グリーヴ
コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

ル・クロ・デ・グリーヴ
コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

*Côtes du Jura Savagnin Oxydatif Solitaire 2017 / Clos des Grives

*今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった!
 なかでも白の中で一番のお気に入りはこのキュヴェ!
 とっても舌触りの良い味わいの中に
 品の良い産膜酵母

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のかかり具合で、
 酸化熟成のニュアンスがなんとも言えず、
 エレガントさの中に複雑なニュアンスを感じます。
 少し粘度のあるナッツ系の味わいに、
 ライチや花梨の果実にスパイスを効かせた印象。
 素晴らしく舌触りの良い1本なのです。
 
 9/13/2022試飲

*品種: サヴァニャン100%
 畑・土壌:約2ha
 土壌:粘土石灰質、東、南、南西向き  
 醸造、熟成:
 手摘み収穫。
 除梗して空気式プレス機にて圧搾。
 デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
 自然酵母を利用して発酵。
 その際、品種の個性を損ねないよう、
 またテロワール由来のアロマを
 助長させるため、温度は低めにて行う。
 サヴァニャンは補酒(ウィヤージュ)せず
 30ヶ月樽熟成。
 ワインの表面に発生する
 酵母の膜(フロール)がワインを護ります。
 これによってクルミ、ヘーゼルナッツ、
 クミンのような香りが
 ワインに寄与されるのです。
 酸化防止剤の添加はごくごく少量です。
 インポーターはオルボーさん。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ル・クロ・デ・グリーヴ
コート・デュ・ジュラ ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

ル・クロ・デ・グリーヴ
コート・デュ・ジュラ ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

*Cotes du Jura Vin Jaune 2014 620ml / Clos des Grives

*ヴァン・ジョーヌはレアな為、
 試飲できておりませんので
 インポーターさんコメントを!
 力強く複雑味のあるワインです。
 クルミやスパイス、セロリ、クミンの香り。
 非典

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型的なほど丸みのある味わいで
 並外れて長い余韻を持ちます。
 若いうちから楽しめますが、
 50年以上の熟成も可能です。

*品種:サヴァニャン100%
土壌:粘土石灰質
 向き:東南南、西向き
 樹齢:30~45年
 醸造、熟成:
 手摘み収穫。
 除梗して空圧式プレスで圧搾。
 タンク内で自然発酵後、
 228リットルの樽で補酒せず熟成。
 目減りした液面に産膜酵母(フロール)。
 7年熟成。
 インポーターはオルボーさん。 6本

容量:620ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥10,769(税抜き¥9,790)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2014

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2014

*Champagne Brut Millesime Cuvee Jeanne 2014 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で
 12日間発酵 オーク樽((一部ドゥミ・ミュイ)で
 7ヶ月熟成
 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
    信愛と敬意を表して名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

*Champagne Brut - L’Incontournable 2016 / Richard Cheurlin

*再入荷です。
*木目の細いかい優しい泡はシュルランらしくエレガント。
 ドライな口当たりから優しい果実感とハーブ感が現れ、
 最後のしなやかな残像までこのリズムが続きま

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す。
 ホッとした余韻を残し静かに消えていく感じ。
 いいでしょ!
 9/2/2021 ラシーヌの試飲会で

*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 植樹:1974年、2011年(Derriere le Bois)、
 1985年(Les Bondonnots)
 位置:標高256~279m/南向き(Derriere le Bois)、
    219~228m/北向き(Les Bondonnots)
 土壌:石灰質粘土
 ステンレスタンクで約10日間醗酵
 エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成
 デゴルジュマン:2021年5月28日
 ティラージュ:2017年5月3日
 ドサージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫 10本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*Champagne Brut - Cuvee H(assemblage traditionnel)NV / Richard Cheurlin

*久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
 このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて

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 このクリーミーな味わいは相変わらず、
 フレッシュさも嬉しい!
 ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
 粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
 優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい!
9/24/2015試飲 ラシーヌの試飲会にて
 安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
 優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
 どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね!
9/2/2021試飲 ラシーヌの試飲会にて
 なんて素敵な泡なんでしょう?
 クリーミーでしなやか。
 とっても伸びの良いリズムのあるの液体、
 しかもこの価格です。
 嬉しい限りです。

*ピノノワール50%、シャルドネ50%
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+48本+36本+24本

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノノワール、シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,742(税抜き¥5,220)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2020/ Pierre-Olivier Bonhomme

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニオン

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現在庫 1本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

*Vin de France Blanc brindezingue NV2016・2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りのやや濃い黄色。
 熟した黄プラムや杏、黄桃など
 黄色の果肉感のある芳醇な
 果実の香りを主体に、りんごやパイナッ

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プルの
 小気味良い酸のある果実、
 レモングラスや若草など爽やかな
 ニュアンスが加わります。
 空気に触れると金木犀や梅酒のような
 魅惑的で華やかな香りが立ち上ります。
 熟したプラムや桃から果汁が溢れ出るように
 瑞々しく甘やかな風味を伴いながら、
 芳醇な果実味が舌を包み込み、
 新鮮なプルーンや杏などのフルーティーで
 キュッと引き締まった酸と共に優しく広がります。
 時折、黄柑橘の果皮から香りが弾けるように
 爽快感のある風味が感じられ、
 膨らみのある果実味に小気味良いアクセントを
 与えています。可憐で豊かな果実の風味が
 たっぷりと感じられる、
 ほど良い辛口の仕上がりです。

*品種:モーザック、シャルドネ
 買い葡萄の2021年のモーザック85%、
 自社葡萄の2016年のシャルドネ15%を
 使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:NV2016・2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:モーザック、シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

メゾン・ボワトー
IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2020

メゾン・ボワトー
IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2020

*IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2020 / Maison Boîteau

*液体の粘度とハーブと心地良い甘みが残る液体は
 クリアーな和梨や柔らかい日本のりんごの果実感。
 それでいてラムネやサイダーのような
 ミネラルを含む旨味が口一杯に広

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がります。
 心地良いアロマテックな味わいに
 余韻に旨味を伴う熟した甘みの余韻がたまらない。
 もううっとりです。
 10/4/2022試飲

*アペラション_IGP シャランテ
 リュー・ディ:Le Bruleau ル・ブリュロー
 品種:シャルドネ
 栽培面積:1.0ha
 土地:標高65ha 南西向き斜面
 平均樹齢:20年
 植樹:5500本
 醸造:手摘みで収穫し、
    その場で選果したブドウは潰れないように、
    容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
    破砕も除梗も行わずに、
    空気圧圧搾機で全房のまま
    ソフトにゆっくりとプレス。
    プレス時間は約3時間半。
    その後24時間軽く清澄させて
    良質な澱のみを残したまま、
    定温に温度管理されたセラーで
    容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
    ゆっくりと醗酵させる。
    醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
    13~16ヶ月間熟成させる。
    マロ醗酵は自然に任せる。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2020年ヴィンテージは9月9日に収穫。
 新樽比率は15%。
 マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
 2022年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
 アルコール度数:13度
 VIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・シャラント

生産者:メゾン・ボワトー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ス・ラレイ 2015

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ス・ラレイ 2015

*Champagne blanc de blanc Sous Larrey 2015 / Remi Leroy

*裏物登場です!
 黄金色。
 りんごのコンポートや完熟りんごの蜜、
 蜂蜜などの芳醇な香りに、柑橘や白い花、
 クローブ、ナッツなどの複雑性を
 まとわせる香りが感じられ

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ます。
 繊細な泡が凝縮感のある果実味を
 包み込みながら軽快な様子で広がり、
 泡が弾けていくと同時に
 蜂蜜レモンのような可憐な印象や
 熟した果実、スパイスなどが溶け込んだ
 風味が大きく膨らみます。
 満ちた果実味と熟成によるコクや奥深さ、
 複雑な様子が絡み合い満足感を与え、
 伸びやかな酸が全体を引き締めるように
 バランスを整えています。
 鼻腔に抜ける柑橘ピールのほろ苦さが
 小気味良いアクセントのように感じられ、
 上品でリッチな仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%
 デゴルジュマン:2020年5月
 ス・ラレイは区画名で、
 シャブリと同様のキンメリッジアン中期の
 粘土石灰岩土壌です。
 2009年にレミ自身がブルゴーニュ由来の
 セレクション・マッサルのシャルドネを植付けました。
 シャブリと同じキンメリッジアン土壌であることから
 シャルドネを、そして収量の少ない良質なブドウを
 目指してブルゴーニュの苗木を選びました。
 ス・ラレイは西向きの丘陵の標高220mにある
 0.24haの小さな区画で、比較的冷涼な気候が特徴です。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レミ・ルロワ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,858(税抜き¥10,780)

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml NV

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml NV

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すこと

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があります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

*山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すことがあります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:720ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 9本 
税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

セッテ
セッテ・ヴィノ・ビアンコ・セッテ 2021

セッテ
セッテ・ヴィノ・ビアンコ・セッテ 2021

*Vino Bianco Sette 2021 / Sette

*モスカートを辛口に仕立てたキュヴェ。

*柔らかさと酸の出方がとってもフレッシュ!
 白桃やライチの果実感がクールに
 柔らかく粘度の良い味わいがふっくら膨らみます。
 少しビター感のある余韻が心地良いのです。
 オ

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ススメの1本です。
 10/4/2022試飲

*品種:モスカート100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    破砕して2日間低温で
    スキンコンタクトを行います。
    その後、圧搾して、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    圧搾後、Tava タヴァ社製のアンフォラ
    (低い温度で焼いて造ったもので、
    通気性が多少ある。)に移して
    マロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2021ヴィンテージは9/7に収穫。
 総生産量3,100本。
 2022年8月時点のSO2トータルは91mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 2021ヴィンテージはアンフォラでの熟成中に
 酸化が急激に進む兆候があったため、
 それを避けるために、
 極めて例外的に必要最小限のSO2を添加した。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:モスカート

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現在庫 6本 
税込価格¥4,213(税抜き¥3,830)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエ NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエ NV

*Champagne Blanc de meunier NV / Chavost

*香り:繊細でフルーティー、赤果実のコンポート、
    リンゴ洋ナシ、白い花の香り。
 味わい:フルーティーなノートが感じられ、
     長く持続的なフィニッシュが感じられます。

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*品種:ピノ・ムニエ100%
 ドザージュ : 0g/l
 デコルジュマン:2020年4月
 インポーターはアオセフランスさん 4本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

*Champagne Blanc d'assemblage NV / Chavost

*オイリーな香りにラムネや青リンゴ、
 蜜のニュアンスも混ざり合って、
 綺麗に立ちのぼります。
 泡は今の造り手特有のスフレの様な
 木目細かい泡が立ちます。
 口に含むと旨味とコクのある鉱物的な

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ミネラルが
 伸び良く口の中で広がります。
 ほんのりと余韻にスパイスを感じながら
 ドライでキレの良いフィニッシュに向かいます。
 優れたバランスを備えた、口当たり良い味わい。
 誰に似ていないクールさの中に熱さを感じる。
 素晴らしい味わいのシャンパーニュです。
 本当はムニエやシャルドネを飲みたいですね!
 絶対に飲むぞ!
 5/15/2022試飲

*⽣産地:シャヴォ村
 品種:シャルドネ47%、ピノ・ノワール6%、
    ピノ・ムニエ47%
 ドザージュ : 0g/l
 デコルジュマン:2020年4月
 インポーターはアオセフランスさん 4本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥10,318(税抜き¥9,380)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・クリーヌ・ドゥ・ロエル 2013

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・クリーヌ・ドゥ・ロエル 2013

*Vin de France Blanc La cligne de l' oeil 2013 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった琥珀色。
 ライチや蜜などの芳醇な香りに
 ジャスミン、沈丁花など惹き込まれるような
 高貴な花の

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香り、加えて、甘草などのドライハーブ、
 レモンの蜂蜜漬けなどの香りが感じられます。
 辛口でありながら舌先にしっとりと
 柔らかい甘みがあたり馴染やすく広がります。
 ライチなどのかぐわしい華やかさや
 蜜のような甘い風味と共に、
 軽い酸化のニュアンスや熟成由来の
 ドライハーブなど複雑な要素が溶け込みながら
 口中を覆うように膨らみ、
 アフターに仄かな塩味が感じられます。
 可憐でアロマティックな果実の風味、
 深く奥行きのある味わいなど複雑性に富んでおり、
 やや高く感じる揮発酸と塩気があることで
 締まりが感じられ、旨味や甘やかな風味は
 長く残り贅沢感のある1本です。
 ダンソン・ジュスコー・レーヴ同様に抜栓後、
 13日経過した現在も崩れることなく、
 果実感とコク深さが溶け込む味わいをお楽しみ頂けます。

*ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24〜30時間空気に触れさせ、
 ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。2本

生産年:2013年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンソン・ジュスコー・レーヴ 2013

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンソン・ジュスコー・レーヴ 2013

*Vin de France Blanc Dansonsn Jusqu'aux Reves 2013 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。
 りんごの蜜やコンポートなど凝縮された果実香に、
 蜂蜜、シナモン、タバコ、ほろ苦いカラメルな

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どの
 香りが加わります。
 また、熟成由来のみならず仄かな
 酸化由来の印象が更に複雑性を与えています。
 しっとりとした口当たりで、
 タルトタタンなどの凝縮感のある果実味と
 深く複雑な風味が重なり合いながら、
 じんわりと溢れるように広がります。
 やや揮発酸や酸化的なニュアンスを感じますが、
 それがあることでしっかりとした果実や
 甘やかな風味、仄かなビターカラメルや
 メープルなどの芳ばしい風味に
 引き締まった印象を与え、
 アフターには旨味やリッチな風味が長く続きます。
 抜栓後、13日経過した現在も大きく崩れることがなく、
 ゆっくりと味わって頂ける仕上がりです。

*ピノ・グリ
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24〜30時間空気に触れさせ、
 ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

生産年:2013年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オン・セロワーニュ…オン・サプロッシュ 2017

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オン・セロワーニュ…オン・サプロッシュ 2017

*Vin de France Blanc On s’eloigne.. ..on s’approche 2017 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった琥珀色。
 金柑などのオレンジ系の柑橘、熟したアプリコット、
 黄桃などの果実を

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主体に、ライチ、
 ジャスミン、ヴェルヴェンヌなどの華やかさや
 爽やかな印象が加わり彩りを与えています。
 口に含むと熟したプラムから果汁が溢れるような
 ジューシー感を想わせ、芳醇な果実の風味に
 ハッとするようなジャスミンの花の魅惑的な印象、
 柔らかさを感じさせる樽由来の円熟な様子が
 絡み合いながら広がります。
 ほどよいフルーツの甘やかな風味や
 アロマティックな様子に陳皮、ビターカラメルなど
 複雑性を感じさせるような風味が重なり、
 果実味と奥深い味わいが解け合う贅沢な味わいです。
 時間の経過で酸化のニュアンスが感じられますが、
 更に豊かな果実味に奥行きや重厚感を与え
 リッチな印象を引き立てており、
 ゆったりと時を過ごして頂けると思います。

*ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24時間空気に触れさせ、
 ファイバータンクで6ヶ月間発酵。
 古い225Lの樽で42ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ウェア・ミー・ライク・ア・フラワー 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ウェア・ミー・ライク・ア・フラワー 2018

*Vin de France Blanc Wear me like a flower 2018 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 オレンジがかった濃い黄色。
 オレンジ系柑橘の香りや、
 白いバラやジャスミンなどの
 かぐわしいブーケを想

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わせる印象、
 加えて仄かなビターカラメルの
 香ばしいニュアンスが感じられます。
 軽やかなタッチでスッキリとした柑橘系の風味が
 伸びやかに広がり、ほんのりと
 甘みが舌先に残ります。
 華やかな風味に柑橘の内皮のような
 ほろ苦さがアクセントのように抑揚を与え、
 アフターにかけてオードヴィーのように
 奥深い風味が口中を満たすように膨らみ、
 リッチな印象が余韻に長く続きます。
 抜栓後、数日経過していく中で
 果実の風味や甘味に加え、
 酸化によるカラメルのような芳ばしい風味などが
 更にコク深い様子を感じさせ、
 その変化もゆっくりと楽しんで頂ける味わいです。

*ピノ・ブラン
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24時間空気に触れさせ、
 ファイバータンクで6ヶ月間発酵。
 古い225Lの樽で30ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ピノ・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

*Bourgogne Aligoté 2021 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 国道74号下ヴォーヌ・ロマネと
 Gilly les Citeauxのコミューンで
 シャンボル村国道を挟む向かいに、1.1ha所有。
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、
 今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度が
 とても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸と
 ミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出して
 アリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ロピニャートル 2015

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ロピニャートル 2015

*Champagne Grand Cru Verzy Blanc de Blanc L'Opiniâtre 2015 / Mouzon Leroux et Fils

*久々入荷のロピニャートル!
 割り当ては3本に減っちゃいました。
 短時間の試飲の為、コメントは短いですが...。
 細

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かい泡に洋梨や青リンゴのニュアンス。
 しっとりしながら凝縮した味わいは
 思いの外エレガントなのです。
 きめの細かい液体はうっとりするくらいシルキーです。
 9/13/2020試飲

*品種:シャルドネ100%(手摘み37~72年)
    2015年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:8ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    古樽で6ヶ月醗
    (そのまま1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    ティラージュ:2016年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に55ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2021年2月
 ドザージュ:2g/L
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ガス圧:6.4気圧
 アルコール度:12.5%
 ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし
 木樽で醗酵しティラージュ 、
 瓶内二次醗酵・熟成後21年2月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。3本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥16,478(税抜き¥14,980)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ ブラン・ド・ブラン・ランジェリック 2015

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ ブラン・ド・ブラン・ランジェリック 2015

*Champagne Grand Cru Verzy Blanc de Blanc L’Angélique 2015 / Mouzon Leroux et Fils

*久々入荷のロピニャートル!
 割り当ては3本に減っちゃいました。
 短時間の試飲の為、コメントは短いですが...。

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*クリアーな味わいは
 酸の綺麗に乗った伸びのある液体に
 細かいですがカチッとした泡に花梨や
 和梨の様な果実感にドライな余韻が印象的です。
 キレの良い味わいです。
 9/13/2020試飲

*品種:シャルドネ100%(手摘み37~72年)
    2015年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:8ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    古樽で1~3ヶ月醗酵
    (うち1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    ティラージュ:2016年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に51 ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2020年10月
 ドザージュ:2g/L
 SO2:マロラクティック発酵時:少量トータル:20mg/L
 ガス圧:7.5気圧
 アルコール度:12%
 「身体と魂に健康をもたらす」というキュヴェ名で
 ヴェルジー村グラ ン・クリュで育った
 15年のシャルドネをプレスし
 木樽で発酵しティラージュ、
 瓶内二次発酵・熟成しドザージュ、
 20年10月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。3本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス・

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥12,738(税抜き¥11,580)

パット・ルー
シャブリ 2018

パット・ルー
シャブリ 2018

*Chablis 2018 / Pattes Loup

*野村ユニソンさんのコメント
 照りの有るクリアな麦藁色。
 抜栓直後は典型的火打ち石の様な
 スモーキーな香りが立ち、
 一瞬でキンメリッジアン土壌由来と
 分かる分かり易さを感じます。
 時間の経過とともに、
 金柑や甘

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夏などの黄色系柑橘類を想わせる
 爽快なフレーバーが出始め、
 如何にもシャブリ!という強い印象を与えます。
 2018VTと言う太陽を感じる暑い年で
 あったにもかかわらず、
 しっかりした構成の有る酸と芯のある
 ミネラルが良い意味予想外の
 好印象を与えてくれます。
 次第に林檎の蜜の部分のような過熟しつつも
 酸の有るトマピコ節が表情を現し始め、
 たっぷりとした果実味を感じさせる熟した黄、
 オレンジ系のフルーツ、
 ピンとした透明感のあるミネラルが、
 壮大なポテンシャルを見せつけてくれます。
 様々な要素が複雑に入り組んでおり、
 すぐ飲むのも良いですが、
 少々熟成させると大化けする事間違いなしです。
 2日目以降は蜜っぽさが
 より分かりやすく表れ、
 全体的にまとまりが取れ、
 心地良い余韻に浸る事が出来ます。
 天ぷらや寿司といったザ和食から、
 クラシックなフレンチ、
 唐揚げ(塩唐揚げに柚子胡椒がオススメ)まで
 幅広くお料理とも合わせられ、
 満足感の高い、万能な一本です。
 インポーターは野村ユニソンさん
 12本+9本+12本+6本

*品種:シャルドネ100%

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:パット・ルー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

*Vin de France Petillant Naturel 2021 / Domaine Albert de Conti(Chateau Tour des Gendre)

*や〜!今年はしなやかで優しい味わいです。
 レモンハーブをミネラルが包み込む様な、
 ハリのある液体は溶け込ん

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だ酸と
 木目の細かい泡が印象的です。
 洋梨、リンゴの果実感に少し蜜を感じながら
 ゆったりと膨らんで行きます。
 少し時間を置くとさらに柔らかく
 ライムを感じるクールな余韻があります。
 もう一押しと言わざる得ないですね!
 9/16/2022試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン70%、シュナンブラン30%
 Alc:11.66%、
 残糖:0.4g/l
 ガス圧v4.6bar @ 20℃

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
 ワインをリリースしてきましたが、
 畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
 今回リリースするペティアン・ナチュレルと
 ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
 ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
 リリースとなりました。
 
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・アンドレ
ヴァン・ダルザス・シルヴァネール 2020

ドメーヌ・アンドレ
ヴァン・ダルザス・シルヴァネール 2020

*Vin d'Alsace Sylvaner 2020 / Domaine Andre Stentz

*いつもと表情に違うふっくらとしたシルヴァネール、
 果実のボリュームがあり心地良い口当たりの良い
 美味しさに、あれ?シルヴァネール?って錯覚しますが
 フィニッシュに向かって"らしさ

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"がぐんぐん増し
 飲み終わった頃には納得の味わいの
 フィニッシュに向かいます。
 時間が経つともっとまろやかに変化し
 嬉しい限りです。
 9/18/2022試飲

*品種:シルヴァネール 100%
 Alc:12.12%、
 総亜硫酸:34mg/L、
 遊離型亜硫酸:6mg/L以下、
 残糖:3.45g/l
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん
 24本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ

葡萄品種:シルヴァネール

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現在庫 2本 
税込価格¥2,849(税抜き¥2,590)

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
クレマン・ダルザス・ブリュット 2019

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
クレマン・ダルザス・ブリュット 2019

*Cremate d'Alsace Brut 2019 / Domaine Andre Stentz

*やっぱりアンドレ・ステンツは
 森田屋一押しのアルザスなのです。
 口に含んだ瞬間から
 清潔な透明感のあるイメージは変わらず、
 液体の粘度、泡の粒の大きさがなんとも心地良い。

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 口の中で開きだし少し果実の甘みや
 枯れたハーブのニュアンスが現れます。
 優しくシルキーですが底には
 しっかりとミネラルが存在します。
 少し時間を置くとしなやかさが増し、
 さらに包み込むような優しさが現れます。
 本当に素晴らしいのです。
 9/18/2022試飲

*品種:ピノブラン中心にアルザス品種ブレンド
 Alc:12.12%
 糖分:0.38g/L
 総亜硫酸:25mg/L、遊離型亜硫酸:6mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 24本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ・ステンツ

葡萄品種:ピノ・ブラン中心にアルザス品種ブレンド

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現在庫 6本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

クラウス・プライジンガー
サニー・サイド・アップ (ペットナット) 2021

クラウス・プライジンガー
サニー・サイド・アップ (ペットナット) 2021

*Sunny Cide Up 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 濁ったオレンジレモン色。
 りんごとぶどうの良いところ取り。
 スパイシーで桃のようなりんご風味とかりんのコクに、
 ワインのアロマが交わる感じがとても楽しい。
 複雑で伸びやか

続きを読む

な酸があり、
 大きめグラスで飲むとよりディテールを
 感じることができる。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー70%、
    リンゴ+カリン30%
 Guyot 仕立て
 土壌:細かい砂利、黒土
 標高:160m
 南西向き
 ぶどうは手摘みで収穫し直接搾汁し
 ステンレスタンクで5日間醗酵。
 りんごは皮ごと潰して6日醸した後
 少しかりんを追加、
 すべての醗酵途中の果汁を瓶詰め。
 6ヶ月瓶内で熟成後、
 手動でデゴルジュマン。
 ぶどう&りんご+かりんの微発泡ペットナット。
 王冠キャップ
 亜硫酸塩添加無し。
 アルコール: 10%
 ガス圧:1.9bar
 Total SO2:検出値以下
 亜硫酸無添加
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リンゴ、カリン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,730(税抜き¥4,300)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2020

*Saint Romain Blanc Combe Bazin 2020 / Domaine de Chassorney

*ほんのりハニーな白、熟れた洋梨やライチの果実感に
 蜜とハーブがメリハリの効いたニュアンス。
 塩分の効いたスパイス感に多少揮発気味で切れ上がる酸、
 その後に旨味

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とコクを残す美味しい液体は
 圧倒的なミネラルの下支えで重心が低い印象。
 まるで塩レモネードの様。
 シャソルネイはやはりサン・ロマンなのです。

*銀座モントレーで回試飲したボトルは
 前回印象と違い少し酸が立ち、
 口に含んで転がしてゆくと
 次第にふっくらとした花梨の様な果実感が
 現れます。
 9/26/2022試飲 銀座モントレー

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:22年~92年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:2.5ha
 収穫日:2020年9月3日、4日。
 収穫量:40hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で8ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンクで17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
 2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
 同じ地層にあることがわかった。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥7,623(税抜き¥6,930)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ 2019

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ 2019

*Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris 2019 / Domaine de Chassorney

*ふっくらと柔らかい果実感はそこに控える
 分厚いミネラルと共に
 きめ細かく浸透し洋梨の様な果実感を残す、
 余韻はに目細かく、ふっくらとした印象。

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10/6/2021試飲
 少しアンフォラの良さを感じます。
 透明感があって柔らかい、
 そして滑らかな液体は緩やかな抑揚があります。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:21年~91年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:2.5ha
 収穫日:2019年9月19日。
 収穫量:20hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で9ヶ月、
 熟成:クヴェヴリ14hLで10ヶ月、
    ステンレスタンクで4ヶ月
ミネラルを最大限に引き出すために
    発酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用
 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
 2009年の地質調査でコンブ・バザンは
 モンラッシェと同じ地層にあることがわかった。
 インポーターはヴァンクールさんです。10本
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥8,756(税抜き¥7,960)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2019

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2019

*Auxey Duresses Blanc Les Crais 2019 / Domaine de Chassorney

*密度の濃い粘度のある液体は
 ある意味冷涼でクールさを持つ。
 静かに伸びの良い液体は素性の良さを
 思う存分発揮し中盤からは杏や蜂蜜の様な
 ふっくらとした味わ

続きを読む

いに変化します。
 コサールらしさ全開のオークセイのブランです。

10/6/2021試飲
 最初はどうなるかと思いましたが
 帰り際、一時間後かな?
 大勢の方がみえていたので少しへたっていましたが、
 枯れ草の様なしなりのある液体は健在。
 グレープフルーツの様な心地良い苦味を感じながら
 納得の1本でした。
 30分後綺麗な雪解けをしてアンフォラの良い
 ニュアンスが出てきています。
 個人的にアンフォラの蜜蝋のニュアンスが好きではないので
 蜜蝋を使用しない果実由来のピュアさと
 腐葉土感が出てとってもお気に入りでした。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:91年~101年
 畑:泥土石灰状の粘土質
 畑面積は0,25ha
 収穫日:2019年9月18日。
 収量は23hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で9ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
 チョーク(クレ) ちなみに、
 質で石灰が多い。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥8,261(税抜き¥7,510)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2020

*Auxey Duresses Blanc Les Crais 2020 / Domaine de Chassorney

*少し酸の立つ旨味とコクのある
 しなやかな和梨や白桃の様な果実は
 ハーブ、ミネラルそして柑橘系の酸の効いた
 キレ上がりが良い液体です。
 ほんのり余韻に蜜を感

続きを読む

じながら
 柔らかいゆったりとした余韻が楽しめます。

*再度試飲は印象は変わらず、
 2周目(30分後)に開き出します。
 9/28/2022 銀座モントレー

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:92年~102年
 畑:泥土石灰状の粘土質
 畑面積は0,25ha
 収穫日:2020年9月2日。
 収量は40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
 チョーク(クレ) ちなみに、
 質で石灰が多い。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:720ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016

*VdF Skin Contact Combe Bazin 2016 / Domaine de Chassorney

*今回初リリースの1本。
 不思議と味の詰まった味わいは癖になりそう。
 蜜を伴うドライフルーツの味わいと
 フィニッシュの干し柿があとを引きます。

2018年4月

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試飲
 少し野生酵母のニュアンス、オキシュール
 香ばしさ、梅干し、柿、ミネラル、
 熟れたカリン、オレンジビター、タンニンも感じます。
 酸にキレがありコサール節も全開。
 マセラシオンをかけると個性がなくなりがちですが
 フレデリックのはちょいと違います。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:18年~88年
 畑:粘土質・石灰質
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで8ヶ月
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック 0.2気圧、
        CO2充満を維持できる 特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
 収穫日、収穫量:2016年10月4日。
         収量は27hl/ha、
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
 収穫したブドウを全房のまま常時0.2気圧の
 嫌気状態を維持できるステンレスタンクに入れ、
 空気を完全に遮断し何も手を加えず密閉放置したまま
 8ヶ月間ロングマセラシオンを施しました

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥10,021(税抜き¥9,110)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2020

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2020

*Bourgogne Blanc Bigotes 2020 / SARL Frédéric Cossard

*少し酸の立つ心地良い味わい。
 旨味とハーブ感、ミネラルがあります。
 中盤から旨味と余韻、蜜を伴い
 塩加減の良い味わいです。
 旨味の余韻があります。
 少し豆の予感。

続きを読む



*揮発のニュアンスが少々、
 柔らかい洋梨やリンゴの果実感
 少し出そうなのでお早めに!
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:60年平均
 畑:泥土状の粘土・石灰質
 畑面積:1.9ha
 収穫日:2020年9月1,2日。
 収穫量:収量は45hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で8ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 ピュア な味わいを引き出すため樽は
 使用せず卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 14本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ 2020

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ 2020

*Nuits Saint Georges Blanc Aux Croix Rouges 2020 / SARL Frédéric Cossard

*初入荷の新キュヴェです。

*クールなハーヴの香りがとっても華やか!
 透明感のある綺麗な味わいは
 ハニーな中に枯れ草のようなハーブ感が

続きを読む

あります。
 ドライで硬水のようなピュアさに
 綺麗なミネラルにスパイスの効いた旨味が乗ります。
 レモンの酸が気持ち良く伸びるながら
 塩うまな味わいが残りる余韻に向かいます。

*まだ開かず....。
 当日持ち込みですので暴れておりましたので
 前回の試飲時のコメントを参考にして下さい。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:40年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2020年9月26日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 オー・クロワ・ルージュの畑は
 ニュ・サン・ジョルのコミューンの中でも
 2番目に小さく、区画は1haほどしかない。
 その小さい区画の中でニュ・サン・ジョルジュには
 珍 しく白を生産しているという理由が
 フレッドの醸造のモチベーションとなりました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥15,191(税抜き¥13,810)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ラ・シャソルナード 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ラ・シャソルナード 2019

*Vin de France Petillant Blanc La Chassornade 2020 / SARL Frédéric Cossard

*レモネードやラムネ、カリン、熟れたリンゴ、
 口に含んでいると蜜のニュアンスも現れます。
 やわらかなハーブ感と共に
 旨味のある余韻も

続きを読む

あります。
 泡は控えめで程良い感じ。
 心地良い爽快感ですね!

 弾ける様な心地良い泡は青リンゴの様な果実感、
 今日は少し酸が立つラムネのの様な爽快感。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:アリゴテ100%
 樹齢:50年。
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2020年8月31日。
 収穫量:収量は45hl/ha。
 一次醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで3ヶ月
 二次醗酵・熟成:瓶内で19ヶ月+α
 デゴルジュマン:なし
 コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。
 残糖は2g/L以下。
 ガス圧は4気圧。
 通常コルクの上に王冠を付けたスタイルから
 シャンパンコルクに変更
 区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2019

*Vin de France Blanc Feel Good 2020 / SARL Frédéric Cossard

*ヨーグルト、スパイス、
 鉱物的なミネラルが支配します。
 口に含んでいると甘みと胡椒のようなスパイス感が出てきます。
 旨味も出てくる心地良い後味が特徴。

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*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:54年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月。
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月10日。
 収穫量:40hL/ha。
 サヴァニャンは2回収穫し、
 この卵型セメントタンクのサヴァニャンは
 2回目の収穫
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
 全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
 名乗れないためフレッドのFと
 ガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けた!
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サヴァニャン

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2018

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2018

*Vin de France Blanc Skin Contact Feel Good 2018 / SARL Frédéric Cossard

*パイナップルや花梨、
 コクのある旨味とのびやかな果実味が残ります。
 詰まった果実感と旨味、花梨、紅茶のコク、
 心地良い粘度があります

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。 9/24/2020試飲

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:52年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
    醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:特洙なステンレスタンクで15ヶ月
 収穫日:9月10日。  収穫量:豊作で40hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされません。
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェです。
 買いブドウの畑面積は0.34ha。
 新樽を使わず3年樽を使用。
 ワイン名はINAO の規定上サヴァニャンとは名乗れないため
 フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けました。
 インポーターはヴァンクールさんです。7本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

*Vin de France Blanc Skin Contact Feel Good 2019 / SARL Frédéric Cossard

*柔かい入りコクのある味わい中盤から
 膨らむ花梨や杏の果実感で
 少しクリスピーな印象があります。
 余韻は滑らかに香ばしさが残ります。

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 圧倒的なミネラルの存在が全体を引き締めます。

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:53年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        0.2気圧でCO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:特殊ステンレスタンクで14ヶ月
 収穫日:9月17日。
 収穫量:20hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
 生産者から購入。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、100%ブドウだけの味わい
 余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ
 ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
 名乗れないためフレッドのFと
 ガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けた!
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サヴァニャン

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2020

*Vin de France Blanc Skin Contact Feel Good 2020 / SARL Frédéric Cossard

*果林やオレンジ、杏のニュアンス。
 伸び良く透明感があるオレンジ水、
 コクと旨味のある、ミネラルの余韻が楽しめます。
 酸化熟成気味の酸ス

続きを読む

パイシーなヨーグルトの酸が印象的。

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:54年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        0.2気圧でCO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:特殊ステンレスタンクで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月6日。
 収穫量:40hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
 生産者から購入。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、100%ブドウだけの味わい
 余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ。
 ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
 名乗れないためフレッドのFと
 ガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けた!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サヴァニャン

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

*Vin de France Blanc Skin Contact Zizifrédo 2019 / SARL Frédéric Cossard

*カリンの様なニュアンス少し湿布の様な香り
 過熟した洋梨やリンゴの果実感、
 優しく繊細なさんがお出迎えです。
 フィニッシュはマンゴーの

続きを読む

ニュアンスに
 エッジの効いたウーロン茶や紅茶のような
 タンニンが残ります。

*品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ
    ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
 樹齢:37年平均。
 畑:石灰質・粘土質、砂地
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで14ヶ月。
 収穫日:8月26日、アリゴテは9月1日
     収量は夏の水不足により10hL/ha。
 買いブドウはコート・デュ・ローヌの
 フレッドの友人から。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく
 引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ!
 ワイン名はLe Fred Ziziという
 第二次大戦前に流行ったアペリティフを
 逆読みしフレッドの愛称Fredoを引っ掛けている!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2020

*Vin de France Blanc Skin Contact Zizifrédo 2020 / SARL Frédéric Cossard

*カリンの様なニュアンス少し湿布の様な香り
 過熟した洋梨やリンゴの果実感、
 優しく繊細なさんがお出迎えです。
 フィニッシュはマンゴーの

続きを読む

ニュアンスに
 エッジの効いたウーロン茶や紅茶のような
 タンニンが残ります。

*品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ
    ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
 樹齢:39年平均。
 畑:石灰質・粘土質、砂地
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で10ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで12ヶ月。
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:8月30日
 収量:30hL/ha。
 買いブドウはコート・デュ・ローヌの
 フレッドの友人から。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく
 引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ!
 ワイン名はLe Fred Ziziという
 第二次大戦前に流行ったアペリティフを
 逆読みしフレッドの愛称Fredoを引っ掛けている!
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュタン 2020

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュタン 2020

*Vin de France Blanc Mutin 2020/ Jean Quastana

*試飲のコメントはディオニーさんから
 淡いグリーンイエロー色、
 アップルミントやディルのフレッシュなハーブ香と
 カリンやスウィーティの柑橘のフレッシュアロマ、
 ジューシーなリンゴのアタ

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ックに酸味の爽快感、
 切れ味よく 塩味がアクセントとなった味わいが
 アフターへ続きます。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:砂質
 畑の向き:南
 面積:0.3ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でグラスファイバータンクで5日間醸し
    水平式圧搾機でプレス グラスファイバータンクで醗酵
 熟成:古樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月16日
 SO2:無添加 トータル:6mg/L
 アルコール度:12%
 砂質に育つソーヴィニヨン・ブランを
 全房で5日醸し後、発酵途中に1ヶ月程発酵が
 止まりましたがその後自然に再発酵し、
 木樽で6ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニー 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クアスターナ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2021

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2021

*AOC Luberon Canorgue Blanc 2021 / Chateau La Canorgue
 
*2021年はとってもドライ!
 抜栓してすぐの為かもしれませんが
 少し硬めで下の方に例年通りの複雑さがあるので
 時間を置いて試したいところ。
 スパイスの効いたライチや

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 りんごの様なフレッシュな印象。
 クールで伸びの良い味わいで、
 全体をミネラルが支配します。
 余韻はドライフルーツの印象で
 少し雪解けした感じがします。
 一周回って再度試飲すると
 ほんのり果実が膨らんで多面的な
 カノルグ・ブランらしさが出始めます。

*新澤くん曰く2時間後に膨らみ出すと...。
 もう一度試さないといけないですね!
 5/18/2022試飲

*ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、
 クレレット、ブール・ブラン
 Alc:13.05%
 総亜硫酸:77mg/L
 遊離型亜硫酸:29mg/L
 残糖:0.4g/L
 プレス後、低温で澄まし、
 自然酵母の働きで約2週間、ステンレスタンクで醗酵。
 マロラクティック醗酵はしていません。
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本+12本

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、ブールブラン

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

*Vin de Pays de Mediterranne Blanc Viognier 2021 / Chateau La Canorgue

*1ヶ月後の再試飲では
 硬さも溶け始め涼しげで
 滑らかさのあるヴィオニエになっておりました。
 口の中で転がしていると
 なんとも言えず心地

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良い佇まいに
 思わずニッコリです。
 6/15/2022試飲

*2021年とってもドライ!
 昨年に比べてクールな入りで、
 味わいも軽めで透明感のある印象。
 全体的にまだ固いですが、
 一周(30分間後)すると、
 少しヴィオニエらしい厚みのあるマンゴーや
 カリンの味わいが膨らんできます。
 大好きなカノルグのヴィオニエですので、
 もう少し時間を置くと膨らんでくると思います。
 そんな気配を感じて後ろ髪を引かれる思いで
 試飲を終了しました。

*新澤くん曰く2時間後に
 カノルグのヴィオニエらしい
 人懐っこさがでてきましたと...。
 こちらも再度、試さないといけないですね!
 5/18/2022試飲

*ヴィオニエ100%
 Alc:13.25%
 総亜硫酸:86mg/L
 遊離型亜硫酸:31mg/L
 残糖:0.5g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

ツヴァイ・ナトゥーキンダー
ヴァインシュヴェルマー 2019

ツヴァイ・ナトゥーキンダー
ヴァインシュヴェルマー 2019

*Weinschwarmer 2019 / 2naturekinder

*本数が少なく試飲出来ません。

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*品種:ピノ・グリ75%、リースリング25%
 収穫量:30hl/ha
 仕立て : ギュイヨ
 畑:キッツィンガー エゼルスベルク
 土壌:シェリー石灰岩
 標高:200m
 向き:西、南西
 収穫:ピノ・グリは9月12日に、
    リースリングは9月24日に手摘みで収穫。
 醸造:若木のリースリングは直接圧搾し発酵、
    ピノ・グリは除梗し、
    5日間スキンコンタクト。
    2つのバッチは2020年5月に
    2,400Lの古オーク大樽にブレンド、
    18ヶ月熟成。
    瓶詰め前に1度ラッキング。
 2021年3月に瓶詰め。
 アルコール度数:11.5%
 自然発生Total SO2:11mg/l
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

 ヘイマット・シルヴァーナとフレダーマウスの
 ぶどうが育つ私たちの最愛の丘
 「エゼルスベルク」 には、
 3分の2グラウブルグンダー(ピノ・グリ) と
 3分の1リースリングの大きな区画
 (ほぼ1ha)があります。
  2019年は、ピノ・グリの果実味と
 タンニンの完璧なバランスに、
 リースリングの酸味がギリギリまで押し上げた
 大ヒットヴィンテージで、
 ミラン・ ネスタレッツのポドファックの
 初ヴィンテージを思い出すような
 偉大なワインです。
 このワインは 、私たちの地域に生息する
 美しい色の蛾、「Weins c hwärmer」
 (Deilephilaporcellus =小さなベニスズメ) に
 捧げています。
 その蛾は名前に「ワイン」という言葉が
 含まれているだけでなく、
 この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。
 CROSS WINESさんの資料より
 8本入荷

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:ツヴァイ・ナトゥーキンダー

葡萄品種:グラウブルグンダー(ピノ・グリ)、リースリング

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現在庫 6本 
税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

ツヴァイ・ナトゥーキンダー
ヴァインシュヴェルマー 2020

ツヴァイ・ナトゥーキンダー
ヴァインシュヴェルマー 2020

*Drei Freunde 2020 / 2naturekinder

*本数が少なく試飲出来ません。

*CROSS WINESさんのコメント
 薄濁りの少し濃いめの藁色。
 爽やかなレモンやグレープフルーツの香りと、 
 奥に白檀のような複雑な香り。   
 絶妙なスキンコンタク

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トによる
 バランスよいエキス感があり、
 飲んだ瞬間から味わいが広がります。
 優しい醸しの味わいです。美味しい。

*品種:シルヴァーナ64%、バッカス35%、
    ミュラー・トゥルガウ1%
 仕立て : ギュイヨ
 畑:キッツィンゲン、レッペルンドルフ、
   タイルハイムの複数の畑から
 土壌:シェリー石灰岩
 標高:200m
 向き:南
 収穫:2020年9月と10月に手摘みで収穫。
 醸造:1週間セミカーボニックマセレーションし
    空気式プレスで搾汁。
    バッカスとミュラートゥルガウは
    ステンレスタンクで、
    シルヴァーナは古いオーク樽でそれぞれ熟成。
    瓶詰め前に1度ラッキング。
 2021年8月3日にブレンドし瓶詰め。
 アルコール度数:12%
 自然発生Total SO2:5mg/l
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

 フランケン地方で栽培される上位3品種の
 バッカス、ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナの
 ブレンドです。
 それぞれの一番成りと二番成りの自社葡萄に、
 友人によってバイオダイナミック農法で
 栽培されたシルヴァーナを加えました。
 CROSS WINESさんの資料より
 8本入荷

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:ツヴァイ・ナトゥーキンダー

葡萄品種:シルヴァーナ、バッカス、ミュラー・トゥルガウ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

シャトー・クリュ・ゴダール
AOCコート・ド・ボルドー・ブラン・ソーヴィニオン 2019

シャトー・クリュ・ゴダール
AOCコート・ド・ボルドー・ブラン・ソーヴィニオン 2019

*AOC Cotes de Bordeaux Blanc Sauvignon 2019 / Chateau Cru Godard

*この価格帯でこのパフォーマンスがあり得ないのです。
 もちろんル・ヴァン・ナチュールさんだから?
 新澤くんだからこの価格帯なんですね!
 感謝の気持ちで一

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杯です。

*2019年素晴らしくクリアーで瑞々しい味わいです。
 程良い粘性のある口当たり良い液体は
 枯れ草の様なドライな入りに
 口に含んで転がしていると
 柔らかい洋梨やグレープフルーツの酸味の効いた
 果実のニュアンスが広がってきます。
 心地良い苦味を伴った柑橘系の余韻が
 気持ち良く残ります。
 9/18/2022試飲

*ソーヴィニョン・ブラン100%
 Alc:13.21%
 糖分:0.3g/L
 総亜硫酸:69mg/L
 遊離型亜硫酸: 22mg/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。
 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・クリュ・ゴダール

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥2,563(税抜き¥2,330)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2021

*Vin de France Blanc Rouchefert 2021 / Jean Christophe Garnier

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレモンイエロー。
 黄桃やパイナップル、マン

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ゴー、洋梨などの
 香り豊かな果実から放たれるような香りに、
 ジャスミンや紅茶などの高貴な印象、
 ベルベンヌを想わせる爽快な
 ハーブの香りが溶け込みます。
 また、黄桃の核のような芳ばしい様子も見受けられ、
 若い果実の芳醇な香り中に深みを与えています。
 口中では瑞々しい口当たりで、
 香り高い果実の風味に柑橘を
 ギュッと搾ったような小気味良い酸が加わり
 軽快感を引き立て、爽やかに彩られながら
 体へと馴染んでいきます。
 仄かに柑橘のピールのようなほろ苦さが伺え
 メリハリを感じさせ、アフターにかけて
 芳ばしい風味が抜け、スッキリ感のある果実味に
 奥行きを想わせます。

*品種:シュナン・ブラン

*お一人様1本で
 入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
 ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
 お客様を優先致します。
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2010

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2010

*IGT Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla Selezione 2010 / Damijan Podversic

*売り切れてしまったので
 取っておいてもらった12本が再入荷!

*もう神が舞い降りた?
 (僕には信仰がないので神は存在しません

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が..。)
 そのパフォーマンスに脅かされ、
 自分用にマグナムを2本隠してしまった2010年のリボッラ。
 とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
 早速試飲が出来ました。
 エレガントさがあるこの上もなく分厚い液体は
 圧倒的なミネラルと熟れた花梨が溶け込んだような果実感で
 しかも繊細さも持ち合わせてういます。
 もう森田屋ノックアウトの状態です。
 今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
 ぜひ頑張ってご購入下さい。
 12/15/2021試飲

*品種:リボッラ ジャッラ100%。
 樹齢:60年。
 収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
 圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
 ボトル詰め後3年間熟成の後、
 2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
 リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
 中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
 さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
 2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
 初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
 その味わいには 衝撃と覚えるほど。
 そのあまりにも高い価格には、
 ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

*遂にリリースさせていただきます新しい
 リボッラ・セレツィオーネ2010年。
 ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
 自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
 本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
 そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
 【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
 2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
 しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
 ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
 素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
 そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
 収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
 2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
 大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
 ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
 毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
 オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
 エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
 あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
 実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
 昨年末に入港しておりました。
 しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
 どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
 その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
 圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
 幅そして奥行きととめどない余韻の波。
 もはや言葉は要らないかもしれません。
 さらにこれから先の計り知れなさ、
 可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
 興味を持っていただけましたら幸いです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

生産年:2010年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 12本 
税込価格¥30,459(税抜き¥27,690)

シュテファン・フェッター
リースリング・シュタインテラッセン 2019

シュテファン・フェッター
リースリング・シュタインテラッセン 2019

*Riesling Steinterrassen 2019 / Stefan Vetter

*リースリングらしいペトロール香と
 ドライマンゴーや洋梨のような
 しっとりとコクのある果実がお出迎え!
 ふっくらとした酸は旨味の伴い
 伸びよくしっとりとエレガントな余韻に向かいます。

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 8/18/2022試飲

*品種:リースリング
 土壌:赤砂岩 貝殻石灰岩
 標高:160〜210m
 向き:南南西
 面積:0.29ha
 収量:27hl/ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:8月末収穫
    全房で水平式圧搾300〜500Lの古樽で
    23ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま熟成
 無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:瓶詰め時:16mg/L トータル:8mg/L
 アルコール度:10.5%
 まるでプルミエクリュと称される
 シュタインテラッセン、
 急勾配の 段々畑の赤砂岩・貝殻石灰岩土壌で
 育ったリースリングを木樽で 発酵・熟成しました。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:リースリング

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現在庫 2本 
税込価格¥5,071(税抜き¥4,610)

シュテファン・フェッター
シルヴァーナー・ヒンメルスリュッケ 2019

シュテファン・フェッター
シルヴァーナー・ヒンメルスリュッケ 2019

*Sylvaner Himmelslücke 2019 / Stefan Vetter

*落ち着いたしっとりした液体のシルヴァーナー、
 厚みのある味わいは少し香ばしいニュアンスも持ち
 柑橘系の果実とライムの様な爽快な抜けもあります。
 複雑で口に入った瞬間の粘度が心地良い
 一押し

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の味わいです。
 8/18/2022試飲

*品種:シュペートブルグンダー
 樹齢:平均45年
 土壌:貝殻石灰岩
 標高:220〜280m
 向き:南南西
 面積:0.12ha
 収量:40hl/ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:8月末収穫
    全房で垂直式圧搾
    500Lの古樽で23ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:瓶詰め時:16mg/L トータル:10mg/L
 「天国のかけら」を意味する
 ヒンメルスリュッケは森の近くに位置し
 急斜面の段々畑の頂上にある
 高標高の区画です。
 貝殻石灰岩土壌で育つ
 シルヴァーナーを木樽で醗酵・熟成しました。
 ディオニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:シルヴァーナー

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現在庫 3本 
税込価格¥5,885(税抜き¥5,350)

シュテファン・フェッター
シルヴァーナー 2020

シュテファン・フェッター
シルヴァーナー 2020

*Sylvaner 2020 / Stefan Vetter

*爽快な口当たりが最初からフィニッシュまで続く
 とってもクリアーなシルヴァーナー。
 少し青みのあるシトラスやミントのかをりが鼻に抜け
 ミネラルから来る旨味とほんのりとしたコクがアクセント
 青リンゴや少しメロンの様な果

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実感にキレの良い酸が
 フィニッシュまで続くクリアーな味わいです。
 8/18/2022試飲

*品種:シルヴァーナー
 樹齢:30〜40年
 土壌:貝殻石灰岩、コイパー赤砂岩
 標高:250m
 向き:南南西
 面積:0.7ha
 収量:35hl/ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:8月末収穫
    全房で垂直式圧搾
    300〜 500Lの古樽で12ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年8月
 SO2:瓶詰め時:16mg/L トータル:11mg/L
 ドイツの銘醸地フランケンで
 馬耕を取り入れたブドウ栽培を行う
 シュテファンが複数区画に
 植わるシルヴァーナーを
 300〜500Lの木樽で 12ヶ月間発酵・熟成しました。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:シルヴァーナー

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現在庫 4本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

シュテファン・フェッター
ミュラートゥルガウ 2020

シュテファン・フェッター
ミュラートゥルガウ 2020

*Müller-Thurgau 2020 / Stefan Vetter

*枯れ草のような香りに
 レモンやリンゴに少し和らいライチのフレーバーに
 キレの良い酸が絡みゆっくりと
 ミネラルの由来の旨味が広がる味わい。
 余韻の心地良い苦味がとってもドライでキレが良い!
 8/18/

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2022試飲

*品種:ミュラートゥルガウ
 樹齢:平均30年
 土壌:赤砂岩・石灰土壌
 標高:170〜200m
 向き:南南西
 面積:0.2ha
 収量:50hl/ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:全房で10日間醸しプレス
    ステンレスタンクとフードルで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:フードルで熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年8月
 SO2:瓶詰め時:16mg/L トータル:12mg/L
 アルコール度数:9%
 ラインヘッセンの南西エッケルスハイム村、
 赤砂岩・石灰土壌で育 つミュラートゥルガウを
 全房で10日間醸しプレス、
 ステンレスタンクとフードルで発酵し
 フードルで熟成しました。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:ミュラートゥルガウ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ビアンコ・ベリチオ・デル・シルカ 2021

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ビアンコ・ベリチオ・デル・シルカ 2021

*IGT Toscana Bianco Bercio del Sirca 2021 / Manuel Pulcini
*1985年に植樹された0.928haの区画
 “ベリチオ・デ・ル・シリカ”から生まれるキュヴェ!

*柔らかい味わいに酸が引き立ちます。
 ミントやグレープフルーツの様な

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果実感と
 心地良い苦味、
 余韻の優しく伸びの良い酸が印象的です。
 8/30/2022試飲

*品種:ヴェルメンティーノ40%、マルヴァジア30%、
    その他の白品種30%
    (うち20%は8月に早摘みしたブドウ)
 醸造:収穫は手摘み。
    ヴェルメンティーノとその他の品種は
    全房で圧搾、マルヴァジアは除梗・破砕して
    数時間のスキンコンタクト。
    低温で清澄した後、品種毎別々に
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後マロ発酵と熟成。
    醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    ブレンドは瓶詰め前に行い、
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために
 必要最低限のみ添加。
 
 2021ヴィンテージは総生産量754本。
 2022年5月時点のSO2 トータルは62mg/l。
 アルコール度数は12度。

 マヌエル・プルチーニ自身による解説:
 このキュヴェは自然の四大要素の中の
 『風』を象徴しているワインです。
 『ベリチオ・デル・シルカ』とは
 古いトスカーナの方言で
 「悲惨な悲鳴」を意味します。
 このワインが栽培される区画は、
 ブドウ木が畑の傾斜に対して
 水平に植えられています。
 このため、強い風が吹くとブドウ木が
 ナイフのように風に切り裂かれ、
 支柱のワイヤーに触れて「悲鳴のような」
 音を発することが名前の由来です。
 狂暴な風ですが、
 畑の生物多様性を促してくれます。
 この区画だけで10品種のブドウが
 ランダムに栽培されているため、
 その年のブドウの出来によって、
 毎年、異なるスタイルのワインが造られます。
 2019年はミネラルを備えた辛口の白ワインに、
 2018年はペティヤンに仕⽴てました。
 エチケットのイラストはこの悲鳴のような
 風に触発された人の顔を表しています。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:マヌエル・プルチーニ

葡萄品種:ヴェルメンティーノ、マルヴァジア、その他の白品種

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現在庫 3本 
税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マロカ 2021

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マロカ 2021

*IGT Toscana Bianco Marròca 2021 / Manuel Pulcini

*冷涼、硬水のようなシンプルな構造に
 レモンのような柑橘系のフレーバーが舌に残る。
 爽快感とミネラルのレモン水、
 心地良い旨味があります。
 気持ち良い余韻の爽快感が残ります。

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 8/30/2022試飲

*品種:トレッビアーノ70%、マルヴァジア10%、
    その他20%
 醸造:ブドウは手摘みで収穫し、
    トレッビアーノとその他の品種は全房で圧搾、
    マルヴァジアは除梗・破砕して
    数日間のスキンコンタクト。
    低温で清澄した後、品種毎別々に野生酵母のみで
    ステンレスタンクで自発的に発酵。
    その後マロ発酵と熟成。
    醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    ブレンドは瓶詰め前に行い、
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2021ヴィンテージは総生産量1,850本。
 2022年5月時点のSO2トータルは73mg/l。
 アルコール度数は12度。

 マヌエル・プルチーニ自身による解説:
 このキュヴェは、自然の四大要素の中の『水』を
 象徴しているワインです。
 マロカとは古いトスカーナの方言で
 「井⼾の怪物」を意味します。
 マロカは神話の中の怪物で、
 下半身が人⿂の美しい少⼥です。
 危険で恥ずかしがり屋で、
 井⼾に隠れて⼦供を誘拐して
 ⾷べてしまうと言われていました。
 ⺟親達は⼦供が井⼾に
 近づかないように注意していました。
 エチケットのイラストは
 この井⼾の怪物マロカです。
 インポーターはVIVITさん。 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:マヌエル・プルチーニ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア、その他

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現在庫 10本 
税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・マレ・オート(デゴルジュマン ) 2020

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・マレ・オート(デゴルジュマン ) 2020

*Vin de France Blanc Petillant Naturel Marée Haute 2020(Degorgement) / Sebastien Fezas

*今回はデコルジュマンしたヴァージョンで
 個人的にはこちらが好みです。

*枯れ草のようなハーブ感はとても爽快!

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 少しとろみのある液体は和梨やリンゴの果実感、
 とってもフレッシュで泡は
 酸と一緒に溶け込んだ感じ。
 ミネラルとシトラス、
 少しレモングラスの様な余韻は
 柔らかさと旨味があります。
 少しリキール感も残します。
 8/30/2022試飲

*品種:シャルドネ70%、ユニ・ブラン30%
 醸造:
 シャルドネは粘土石灰土壌の
 樹齢50年の古木の区画、
 ユニ・ブランは粘土質土壌の若木の区画の
 ブドウを手摘みで収穫。
 まずシャルドネをダイレクトプレスして
 野生酵母のみで内部コーティングしていない
 セメントタンクで自発的に発酵。
 その後、発酵中のシャルドネのマストの中に、
 同じくダイレクトプレスした
 ユニ・ブランの果汁を加えて、
 一緒に発酵を行う。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 メトッド・アンセストラルで、
 アルコール発酵が完全に終了していない
 ワインを残糖を残して瓶詰めする。
 瓶詰めは満月の時期に無清澄、無濾過で、
 SO2も無添加で実施。
 瓶内で完全にアルコール発酵を
 終了させた後、リリース。

 現行ロットは2020年の収穫ブドウ100%。
 収穫日はシャルドネが8/20。ユニ・ブランが9/15。
 2020年11月に瓶詰め。
 総生産量3,000本。
 アルコール度数は12.1度。
 2021年4月時点のSO2トータルは
 2mg/l以下の検出限界値。
 昨年(2021 年)輸入のロットは、
 デゴルジュマンしていないロットでしたが、
 今回(2022 年)輸入のロットは、
 中身は同じですが、
 ドメーヌでデゴルジュマンした
 (ドザージュはゼロ)ロットになります。

 『マレ・オート』とはフランス語で
 『満潮』という意味です。
 セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ
 自由な感性でワインを命名しています。
 このキュヴェは、私達が海に行った時に日常の束縛から
 解放された気持ちを表現したいとの想いを込めて命名。
 インポーターはVIVITさんです。 18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ガスコーニュ

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:シャルドネ、ユニ・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

*Arbois Chardonnay Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

*少し酸化のニュアンスとトロピカルな黄桃の果実感に
 爽快なハーヴのニュアンスも心地良いアクセント。
 他のワインとは景色が違い、攻めながら
 ハツラツとした思い切りの良さを感じます。
 

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底には静かに控える圧倒的なミネラルと
 ジェローム・アルヌーらしい
 さり気ない優しい果実が存在し、
 メリハリのある複雑さをもたらします。
 9/13/2022試飲

*品種:樹齢の高いシャルドネ100%
 土壌:南東向き。粘土質土壌
 醸造、熟成:
 除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。
 野性酵母を使用して発酵。
 補酒しながら12ヶ月樽熟成。
 バトナージュ2回/月。
 濾過・清澄・SO2添加せず。
 インポーターはオルボーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥5,764(税抜き¥5,240)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

*Arbois Savagnin macéré Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

*こちらはシャルドネよりも酸化の傾向が強く
 熟れた花梨や青リンゴの果実はふっくらとした厚みをもたらし
 圧倒的なミネラルは塩味とコクのある液体を
 下支えしています。
 少しま

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だ固めですがこれからが面白くなりそうな
 世界観を感じます。
 9/13/2022試飲

*品種:サヴァニャン100%
 土壌:東向き、北西向き。
    トリアス紀の粘土質土壌
 醸造、熟成:
 除梗して軽くデブルバージュ。
 空圧式で圧搾。
 ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。
 プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます。
 4ヶ月ステンレスタンク熟成。
 濾過・清澄・SO2添加せず。
 インポーターはオルボーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 11本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2019

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2019

*Arbois Chardonnay-Savagnin Nuance 2019 / Jérôme Arnoux

*2018年のびっくりした味わい同様に
 2019年も素晴らしい透明感のある液体は
 舌触りが滑らかで滑るような感覚。
 ほんのりとセンスの良い酸膜酵母のかけ方が
 とっても

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素敵ですね!
 少しナッツや白桃のような果実感は
 程良い爽やかさが残ります。
 さりげなさを沢山感じる気持ちの良い液体のです。

 少し時間を置くと果実の甘みも増します。
 9/13/2022試飲

*品種:シャルドネ75%、サヴァニャン25%
 土壌:東向き。トリアス紀の粘土質土壌50% 南西向き。
    バジョシアン紀の石灰質土壌50%
 醸造、熟成:除梗して12時間デブルバージュ。空圧式で圧搾。
       野性酵母を使用して発酵。
       サヴァニャンは小樽、
       シャルドネはフードルと呼ばれる大樽で2年半熟成。
       サヴァニャンは補酒せず。
       瓶詰め前にアッサンブラージュ。
       清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,092(税抜き¥3,720)

ジェローム・アルヌー
クレマン・デュ・ジュラ ブリュット・ナチュール・エレガンス 2018

ジェローム・アルヌー
クレマン・デュ・ジュラ ブリュット・ナチュール・エレガンス 2018

*Crémant du Jura Brut Nature Elegance 2018 / Jérôme Arnoux

*伸びの良い少し果実味のある液体は
 小刻みの心地良い泡立ちにミネラルからくる旨味、
 ほんのり甘みを感じる液体に塩加減が効いて
 とっても心地良く弾けます。
 優しい

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さがありますね〜!
 9/13/2022試飲

*品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
 土壌:トリアス紀の粘土、バジョシアン紀の石灰。
 東向き、南西向き
 醸造・熟成:
 全房のまま空圧式プヌマティックで
 圧搾(葡萄150kgあたり最大100Lのジュースを得る)
 ステンレスタンクで2ヶ月間アルコール醗酵、
 瓶内二次醗酵。
 24ヶ月、澱と共に熟成させた後、
 ドサージュもSO2添加も施さずにデゴルジュマン。
 オルボーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,784(税抜き¥3,440)

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ジョーヌ 620ml 2015

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ジョーヌ 620ml 2015

*Arbois Vin Jaune 2015 / Jérôme Arnoux

*限定の為、オルボーさんのコメントで
 味わい:力強く、複雑味のあるワイン。
     くるみやスパイス、セロリ、カレーの香り。
     味わいは、驚くほどにまろやかで、
     印象的な余韻の長さを持つ

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     モリーユやトリュフ、キノコを使った料理や
     カレー風味の料理、熟成したコンテとよく合います。
 飲み頃:このワインは若いうちから楽しめますが、
     50年以上の熟成も可能です。

*品種:サヴァニャン100%
    (クラヴランと呼ばれる620mlボトル)
 土壌:トリアス紀の粘土質土壌
 密植度:7,000本/ha
 収穫:手摘み
 醸造・熟成:
 除梗後に空圧式プヌマティックで圧搾。
 タンクにて自然に任せて発酵を行い、
 228L樽にてウイヤージュ
 (ワインを継ぎ足すこと)せずに6年間熟成。
 この間にワインは1/3が蒸発し、
 ワインを守る酵母の膜が表面に発生します。
 軽くフィルターに通したあとに瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。 6本

容量:620ml

生産年:2015年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 5本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

*Macvin du Jura Blanc NV / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:シャルドネ100%
 植密度:7,000本/ha
 土壌:トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の
    石灰質土壌1/2
 醸造、熟成:
 全体の約1/3をマール・ド・フランシュ・コンテ、
 残り2/3を発酵前のジュースで
 ブレンドしたリキュール。
 アルコール度数17度のこのリキュールは、
 2年間樽で熟成された後に瓶詰めされる。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ド・パイユ 375ml NV

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ド・パイユ 375ml NV

*Arbois Vin de Paille 2015 375ml / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:プールサール70%、サヴァニャン30%
 土壌:南、南西向き トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質土壌1/3
 植密度:7,000本/ha
 醸造、熟成:
 葡萄は収穫開始直後に摘み取り、
 「藁のベッド」で覆われたスノコに並べます。
 4ヶ月半に渡り屋根裏で乾燥させている間、
 葡萄のもつ糖分、酸、
 そして香りが凝縮していきます。
 圧搾は翌年2月に行われます。
 収量は非常に低く、当初100kgあった
 葡萄から得られる果汁の量は
 18~20リットルとなります。
 この非常に甘みのある果汁は、
 自然に任せてゆっくりと発酵が行われます。
 (酵母は足さず、発酵具合の調整も行わない。)
 一年に渡る発酵を経て、
 14.5度のアルコール分と
 130gの残糖分のバランスが
 取れたワインになります。
 その後、2年間樽にて熟成を行い、
 2012年初頭に瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:375ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:プールサール、サヴァニャン

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現在庫 6本 
税込価格¥9,405(税抜き¥8,550)

クリスチャン・ビネール
アルザス・グラン・クリュ・ケフェルコフ 2015

クリスチャン・ビネール
アルザス・グラン・クリュ・ケフェルコフ 2015

*Alsace Grand Cru Kaefferkopf 2015 / Domaine Christian Binner

*試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に!

*たっぷりの粘性と黄金色 、アプリコットジムや黄桃 、
 アップルティーの香り、
 柑橘ピールのほろ苦さと

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完熟ジャム、
 ボリュームのあるアルコール感や
 旨味が拡がり長く続きます。

*品種:ゲヴュルツトラミネネール主体、
    リースリング、ミュスカ(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩
 標高・向き:260m~300m・南東
 面積・収量:1.1ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:アッサンブラージュし
    空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルでま24ヶ月間醗酵
 熟成:マロラクティック熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル20mg/L
 アルコール度:15%
 村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの
 花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール、
 リースリング、ミュスカの3品種をプレス後、
 100年以上のフードルで24ヶ月発酵・ 熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネネール主体、リースリング、ミュスカ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ヒンテルビュルグ・オーセロワ 2018

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ヒンテルビュルグ・オーセロワ 2018

*Vin d'Alsace Auxerrois Hinterberg 2018 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 粘性あるグリーンゴールド色、洋梨ジャ ムやアプリコット、
 ユリやバラ香、しっ

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かりとした果実味に甘味と奥行き、
 複雑味が相まったドライなアフターが印象的です。

*品種:ピノ・オーセロワ100%
 樹齢:平均49年
 土壌:花崗岩・粘土
 標高・向き:320m・真南
 面積・収量:0.25ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルで11ヶ月間
    マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度:15%
 グラン・クリュ・ヴィネック・シュロスベルグの
 延長線上にあるカッツェンタール谷の南向き斜面にある
 リューディで風が吹かず昼の気候が夜まで
 続くテロワールが特徴です。
 オーセロワをフードルで 11ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・オーセロワ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
プイィ・フュイッセ・レ・シュヴリエール 2019

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
プイィ・フュイッセ・レ・シュヴリエール 2019

*Pouilly Fuisse Les Chevrieres 2019 / Domaine Dominique Cornin

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*品種:シャルドネ
 オスピス・ド・ボーヌの所有する畑から造られる
 ワインのうち、オスピスへ収めた分の残りを
 ドミニク自身が醸造しリリースしたキュヴェ。
 ドミニク自身も特別なキュヴェとして
 別格扱いするほど。
 樽発酵後、新樽で1年間熟成。
 シュヴリエールの区画は粘土層が
 何層にも折り重なって出来た土壌に、
 石灰性の高い性質を持つ区画。
 この土壌からは繊細でエレガントかつ、
 ミネラル感の高いピュアな果実味が
 溢れるワインが生み出されます。
 コート・ド・ボーヌの優秀な生産者の
 村名格のワインに匹敵するクオリティで、
 非常にお値打ちな1本に仕上がっています。
 野村ユニソンさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ドミニク・コルナン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
プイィ・フュイッセ 2020

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
プイィ・フュイッセ 2020

*Pouilly Fuisse 2020 / Domaine Dominique Cornin

*野村ユニソンさんのコメント
 黄色掛かった濃厚な麦藁色。
 質が明らかにマコンより1ランク上がった
 上品かつ深みのある酒質で、
 凝縮したグレープフルーツの様な
 黄色系の果実の香りが

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飛び込んできます。
 また、非常に太く存在感のある酸があり、
 塊の様なツヤのあるミネラルと共に、
 このワインを特徴付けています。
 シャロネーズらしくないキリっとした酒質に、
 冷涼さを感じる果実。時間を掛けて飲む事で、
 様々な要素を感じることが出来ます。
 複雑さのある非常にお買い得なキュヴェです。

*品種:シャルドネ
 野村ユニソンさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ドミニク・コルナン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
マコン・フュイッセ・レ・ブリュイエール 2020

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
マコン・フュイッセ・レ・ブリュイエール 2020

*Macon Fuisse Les Bruyere 2020 / Domaine Dominique Cornin

*野村ユニソンさんのコメント
 マコン・シャントレより集中した香りが特徴。
 冷涼なスタイルでありながら、
 抜栓直後から、香りや味わいが立っている、
 柔らかく開放的な

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酒質。時間の経過と共に、
 香り、味わいともに拡がっていきます。
 グレープフルーツの皮、花梨、
 白い花と言った香り。
 果実主体の単調なワインではなく、
 柔らかさのある酸とミネラルが
 クッキリと主張しており、
 明るく開放的な質感を持つスタイル。
 余韻も長く、余韻の最後に果実が
 グッと上がってきます。
 クラシックで単調なワインが多かった
 マコンの新時代を感じさせるワインです。

*品種:シャルドネ
 野村ユニソンさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ドミニク・コルナン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫あり 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
マコン・シャントレ 2020

ドメーヌ・ドミニク・コルナン
マコン・シャントレ 2020

*Macon Fuisse Chaintre 2020 / Domaine Dominique Cornin

*野村ユニソンさんのコメント
 薄い麦藁色の外観。
 白い花やフレッシュな白桃、
 グレープフルーツの皮の様な香り。
 香り自体に透明感があり、
 クッキリとした立ち上がり方

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をします。
 如何にもマコンのシャルドネ!と言った凝縮感と
 酸、ミネラルのバランスが取れた味わい。
 果実感はあくまでも丸く柔らかい質感で、
 突出してはいない為、酸や
 ミネラルとのバランスも良好。
 ここ数年の濃いスタイルから酸の綺麗な、
 バランスの良いスタイルが特徴のヴィンテージで、
 凝縮した果実感がありつつも、
 酸とミネラルが高レベルで調和している、
 均整の取れたワインです。

*品種:シャルドネ
 野村ユニソンさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ドミニク・コルナン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

ヌース(コーペラティーヴァ・ヴィーノ・ヌォーヴォ)
IGT テッレ・シチリアーネ・ビアンコ・カタラット 3L バッグ・イン・ボックス 2020

ヌース(コーペラティーヴァ・ヴィーノ・ヌォーヴォ)
IGT テッレ・シチリアーネ・ビアンコ・カタラット 3L バッグ・イン・ボックス 2020

*IGT Terre Siciliane Bianco Catarratto 3L BIB 2018 / Noûs Cooperativa Vino Nuovo

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*品種:カタラット100%
 植樹:1980年代
 位置:標高200m
 土壌:砂岩沖積土
 ステンレスタンクで醗酵。
 ステンレスタンクで澱とともに4ヶ月間熟成、
 瓶詰め後2ヶ月熟成。
 やさしく圧搾して得たフリーランジュースを使用。
 ラシーヌさん 6本

生産年:2020年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:ヌース(コーペラティーヴァ・ヴィーノ・ヌォーヴォ)

葡萄品種:カタラット

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現在庫 2本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2021

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2021

*Olio Extravergine di Oliva 2021 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*8月18日12本再入荷!

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 もうびっくりの美味しさ

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でした。
 試飲会でレ・コステの作った
 白いんげん豆を塩茹でしたものにかけて
 試食したんですが、
 これが旨味の塊、抵抗物がなく
 柔らかいオリーヴの香りですが
 心地良いのでどんな食材にかけても
 コクのある旨味の美味しさをもたらします。
 ちょっとビックリです。
 8/9/2022試食

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 6本+6本+12本

容量:500ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 6本 
税込価格¥3,888(税抜き¥3,600)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・リボッラ・ジャッラ 2017

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・リボッラ・ジャッラ 2017

*IGT Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla 2017 / Damijan Podversic

*最後の12本入荷!

*抜栓直後はエッジは丸くボリューム感がありましたが
 液体自体は閉じて硬い印象でしたが、
 30分後くらいから開き始め
 びっ

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くりするくらいの質感と
 芳醇な味わいに変化していきます。
 嬉しくてメモを取ることも忘れるくらい。
 厚みのある貴腐からくるあふれ出す様な
 ボリューム感は熟した花梨や洋梨、
 少し青みのあるハーブ感が底にあり
 心地良いコントラストを生みます。
 思いの外、クールで繊細さを持ち
 キレの良いドライな残像を残します。
 これはやられたな〜って印象です。
 2017年のスケール感は本当に凄い!
 ひとクラス上にステージが上がった印象です!
 9/8/2022試飲

 エヴィーノの新津くんの感動のコメントも添えます。
 一般的にいえば、2017年は春先の雨が少なく、
 夏の猛暑、高温でブドウが凝縮。
 さらに、暑すぎて果実の成長が止まってしまう、、。
 そんな事が起きたヴィンテージでした。
 もちろんダミアンの畑でも、例外なく凝縮したといいます。
 「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に左右されるものではない、
 収穫前1ヶ月間の気候(気温差、雨、日照)によって
 色付けされる」、その言葉を裏付けるように、
 8月後半からまとまった雨が降り、
 それにつられ気温も一気に下がります。
 湿度も上がり、完熟した果実には
 ボトリティス(貴腐)が
 ほぼ全体に広がったと話すダミアン。
 結果、収穫も遅らせることができ、
 果実の成熟も 申し分ないというヴィンテージ。
 2017年の年末にカンティーナに訪問した時、
 まだ絞った直後という状態でしたが、
 今までのダミアンのワインには
 感じたことがないくらい、
 ワインとして完成していたのを
 今でもはっきりと覚えております。
 あれから5年近い年月が経ち、樽の中で完成し、
 ボトルの中でゆっくりと休ませたリボッラ・ジャッラ。
 個人的には今までで2014年が
 本当に素晴らしいと思っていたのですが、
 その2014年を上回る奥行きと複雑さ、繊細さ、、。
 とめどない貴腐の香り、余韻の終わりが見つかりません。
 間違い なく今までのダミアンを越える
 素晴らしいヴィンテージ、
 ぜひ皆さんに飲んでいただきたいワインです。

*品種:リボッラ・ジャッラ100%。
 樹齢:20〜40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 2017年は繊細さと奥行き、これまでの最高を更新したという、
 ダミアン渾身のヴィンテージです。
 インポーターはエヴィーノさん
 36本+6本+12本+12本

生産年:2017年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 10本 
税込価格¥6,072(税抜き¥5,520)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2017

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2017

*IGT Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla 2017 Magnum / Damijan Podversic

*750mlのコメントとなります。
 イタリアのワインです。
 マグナムは一番良いタンクから詰めますよね!

*抜栓直後はエッジは丸くボリ

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ューム感がありましたが
 液体自体は閉じて硬い印象でしたが、
 30分後くらいから開き始め
 びっくりするくらいの質感と
 芳醇な味わいに変化していきます。
 嬉しくてメモを取ることも忘れるくらい。
 厚みのある貴腐からくるあふれ出す様な
 ボリューム感は熟した花梨や洋梨、
 少し青みのあるハーブ感が底にあり
 心地良いコントラストを生みます。
 思いの外、クールで繊細さを持ち
 キレの良いドライな残像を残します。
 これはやられたな〜って印象です。
 2017年のスケール感は本当に凄い!
 ひとクラス上にステージが上がった印象です!
 9/8/2022試飲

 エヴィーノの新津くんの感動のコメントも添えます。
 一般的にいえば、2017年は春先の雨が少なく、
 夏の猛暑、高温でブドウが凝縮。
 さらに、暑すぎて果実の成長が止まってしまう、、。
 そんな事が起きたヴィンテージでした。
 もちろんダミアンの畑でも、例外なく凝縮したといいます。
 「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に左右されるものではない、
 収穫前1ヶ月間の気候(気温差、雨、日照)によって
 色付けされる」、その言葉を裏付けるように、
 8月後半からまとまった雨が降り、
 それにつられ気温も一気に下がります。
 湿度も上がり、完熟した果実には
 ボトリティス(貴腐)が
 ほぼ全体に広がったと話すダミアン。
 結果、収穫も遅らせることができ、
 果実の成熟も 申し分ないというヴィンテージ。
 2017年の年末にカンティーナに訪問した時、
 まだ絞った直後という状態でしたが、
 今までのダミアンのワインには
 感じたことがないくらい、
 ワインとして完成していたのを
 今でもはっきりと覚えております。
 あれから5年近い年月が経ち、樽の中で完成し、
 ボトルの中でゆっくりと休ませたリボッラ・ジャッラ。
 個人的には今までで2014年が
 本当に素晴らしいと思っていたのですが、
 その2014年を上回る奥行きと複雑さ、繊細さ、、。
 とめどない貴腐の香り、余韻の終わりが見つかりません。
 間違い なく今までのダミアンを越える
 素晴らしいヴィンテージ、
 ぜひ皆さんに飲んでいただきたいワインです。

*品種:リボッラ・ジャッラ100%。
 樹齢:20〜40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 2017年は繊細さと奥行き、これまでの最高を更新したという、
 ダミアン渾身のヴィンテージです。
 インポーターはエヴィーノさん
 6本

生産年:2017年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 2本 
税込価格¥13,706(税抜き¥12,460)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・カプリャ 2017

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・カプリャ 2017

*IGT Venezia Giulia Bianco Kaplja 2017 / Damijan Podversic

*他のワイン程、抜栓直後の硬さはなかったですが
 口に含んだ瞬間から個人的にはファーストインプレッションの
 凄さはこのカプリャでした。
 そしてその印象は最後まで変わり

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ませんでした。
 もうブレンドの冥利に尽きます。
 各種のブドウの個性が混ざり合うコントラストが絶妙で、
 新鮮さと芳醇さを兼ね備える、
 もしかしたら今まで最強の味わいかもしれません。
 しかも静かなリズムで始まり中盤は弾ける様に開く!
 うまく説明できませんが素晴らしい味わいなのです。
 熟れた白桃や香ばしい紅茶のニュアンスもあり
 メリハリの効いた素晴らしい液体でした。
 9/8/2022試飲

 新津くんのコメントも添えます。
 ダミアンの造るワインの中で唯一、
 複数の品種をブレンドした白。
 ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
 奥行きを表現するシャルドネをベースに、
 広がりを持つ2つのブドウによって、
 彼の考える最高の一滴
 (雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語)
 という名を冠したワイン。
  シャルドネの畑も2017年は貴腐が全体に回りました。
 果実の熟成と貴腐の恩恵を
 豊富に持った素晴らしいヴィンテージ。
 いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、
 果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも
 兼ね備えた贅沢な味わい。
 奥行きだけでなく、ヴォリュームも
 兼ね備えているカプリャは、
 ある意味一番のポテンシャルを
 秘めているのかもしれません。
 他の白にはない圧倒的なバランス、
 完成美を感じるワインです。

*品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
    イストリアーナ,
 樹齢:30~40年。
 収穫を可能な 限り遅らせることで、
 最大限に成熟した果実。
 果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた
 ブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
 除梗して果皮・種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、
 瓶内にて18ヶ月の熟成。
 唯一ブレンドされた白であり、
 ダミアンの考える黄金比。
 リボッラと同じ く骨格を宿すシャルドネと、
 アロマティックさ&香りを宿す
 マルヴァジーアとフリウラーノ。
 貴腐化 したブドウが 90%という2017年。
 骨格とヴォリュームが拮抗するカプリャ、
 これから先のポテンシャルを感じる味わい。
 インポーターはエヴィーノさん 36本

生産年:2017年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

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現在庫 13本 
税込価格¥6,072(税抜き¥5,520)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・カプリャ・マグナム 2017

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・カプリャ・マグナム 2017

*IGT Venezia Giulia Bianco Kaplja 2017 Magnum / Damijan Podversic

*750mlのコメントとなります。
 イタリアのワインです。
 マグナムは一番良いタンクから詰めますよね!

*他のワイン程、抜栓直後の硬さはなかったです

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 口に含んだ瞬間から個人的にはファーストインプレッションの
 凄さはこのカプリャでした。
 そしてその印象は最後まで変わりませんでした。
 もうブレンドの冥利に尽きます。
 各種のブドウの個性が混ざり合うコントラストが絶妙で、
 新鮮さと芳醇さを兼ね備える、
 もしかしたら今まで最強の味わいかもしれません。
 しかも静かなリズムで始まり中盤は弾ける様に開く!
 うまく説明できませんが素晴らしい味わいなのです。
 熟れた白桃や香ばしい紅茶のニュアンスもあり
 メリハリの効いた素晴らしい液体でした。
 9/8/2022試飲

 新津くんのコメントも添えます。
 ダミアンの造るワインの中で唯一、
 複数の品種をブレンドした白。
 ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
 奥行きを表現するシャルドネをベースに、
 広がりを持つ2つのブドウによって、
 彼の考える最高の一滴
 (雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語)
 という名を冠したワイン。
  シャルドネの畑も2017年は貴腐が全体に回りました。
 果実の熟成と貴腐の恩恵を
 豊富に持った素晴らしいヴィンテージ。
 いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、
 果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも
 兼ね備えた贅沢な味わい。
 奥行きだけでなく、ヴォリュームも
 兼ね備えているカプリャは、
 ある意味一番のポテンシャルを
 秘めているのかもしれません。
 他の白にはない圧倒的なバランス、
 完成美を感じるワインです。

*品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
    イストリアーナ,
 樹齢:30~40年。
 収穫を可能な 限り遅らせることで、
 最大限に成熟した果実。
 果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた
 ブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
 除梗して果皮・種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、
 瓶内にて18ヶ月の熟成。
 唯一ブレンドされた白であり、
 ダミアンの考える黄金比。
 リボッラと同じ く骨格を宿すシャルドネと、
 アロマティックさ&香りを宿す
 マルヴァジーアとフリウラーノ。
 貴腐化 したブドウが 90%という2017年。
 骨格とヴォリュームが拮抗するカプリャ、
 これから先のポテンシャルを感じる味わい。
 インポーターはエヴィーノさん 9本

生産年:2017年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

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現在庫 8本 
税込価格¥13,706(税抜き¥12,460)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・マルヴァジア 2017

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・マルヴァジア 2017

*IGT Venezia Giulia Bianco Malvasia 2017 / Damijan Podversic

*抜栓後、すぐの試飲でしたので
 硬さはありましたが、下の方から湧き出る
 明るい魅力的な果実のニュアンスが顔を出していました。
 30分後くらいから徐々に開き出し、

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 溢れ出すようにアロマテックな黄桃のような果実と
 ハーブのニュアンスが口いっぱいに支配してきます。
 心地良く軽快な酸は膨らみもありとっても魅力的。
 久々のスケール感のある健康的かつ、
 芳醇さも持ち合わせた素晴らしい味わいでした。
 9/8/2022試飲

 エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
 果皮も厚く、強いアロマを持った
 マルヴァジーア・イストゥリアーナ。
 糖度が上がりやすいブドウですが、
 2017年はやはり違います!
 香りアロマの強さはもちろん素晴らしいのですが、
 貴腐による複雑さ、奥行き、そして酸も
 しっかり残りバランスを感じます。
 果実の熟度と貴腐の多さ、
 この二つがこれほど高い位置で
 拮抗したヴィンテージは、
 今までなかったんじゃないでしょうか!?
 強いアロマとヴォリューム感を持ちながらも、
 酸によって全体を引き締められた
 美しいマルヴァジーア。
 酒躯の大きさとポジティヴな果実味、
 そして繊細さも兼ね備えた、
 華やかさと広がりをもった魅力的なワインです。

*品種:マルヴァジーア・イストリアーナ100%、樹齢
 樹齢:40~60年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 貴腐化したブドウが 90%という 2017 ヴィンテージ。
 例年の強いヴォリュームに負けない複雑さと奥行き。
 華やかで魅力的なマルヴァジーア。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2017年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:マルヴァジーア・イストリアーナ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,072(税抜き¥5,520)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ネカイ 2017

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ネカイ 2017

*IGT Venezia Giulia Bianco Nekaj 2017 / Damijan Podversic

*抜栓直後はエッジは枯れ草のハーブのニュアンスと
 ふっくらした液体が調和せず硬い印象でしたが、
 一番劇的に印象が変化したのがネカイでした。
 30分後くらいから開き始め

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 心地良い感じのハーヴのアロマと
 角の取れたボリュームのある酸、
 旨味を備えたミネラルが底に広がる
 落ち着いた味わいに変化していきます。
 フリウラーノらしい少し枯れたドライさも
 持ち合わせる素晴らしい味わいでした。
 9/8/2022試飲

 エヴィーノのにいつくんのコメントを添えます。
 かつてはトカイと呼ばれていて、
 今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
 しかし、DOCの認定をパスしないと、
 フリウラーノと名乗ることができないため、
 Nekaj(スロヴェニア語=他の何か)という名前で
 リリースしています。
 マルヴァジーアと近しく
 「女性的、横の広がり」を持ったフリウラーノ、
 ネカイももちろん、果実の完熟と貴腐が
 豊富に回った素晴らしいヴィンテージ。
 フリウラーノ特有の繊細で甘やかな香り、
 アロマティックさ、さらに貴腐由来の複雑さ、
 繊細さ、酸によって均衡が保たれていることで、
 例年以上に奥行きを感じる素晴らしい味わいです。
 長期間のマセレーションを
 行っているとは思えないほど、
 果皮の印象を感じないダミアンのワイン。
 「それはマセレーションに耐えうる
 資質を持ったブドウか、どうか。」と
 言い切る彼の言葉に、改めて納得させら れてしまいます。

*品種:フリウラーノ100%
 樹齢:30年~40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底し選果を行う。
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 貴腐化したブドウが 90%という2017年。
 繊細さとアロマティックさの
 バランスが素晴らしいフリウラーノ。
 貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、
 華やかでいて繊細な味わい。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2017年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:フリウラーノ

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現在庫 10本 
税込価格¥6,072(税抜き¥5,520)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
DOCヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ピノ・グリージョ 2018

ダミアン・ポドヴェルシッチ
DOCヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ピノ・グリージョ 2018

*DOC Venezia Giulia Bianco Pinot Grigio 2019 / Damijan Podversic

*今回は入荷数の少ないピノ・グリージョです。
 でも24本確保しました。

*可愛らしさに、少し小悪魔的な魅力のある
 ピノ・グリージョです。
 このキュ

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ヴェのみ抜栓直後から開き出し
 魅力的でしたが30分後の試飲では
 複雑さとコクも出てきて全開になってきました。
 酸がとっても可愛らしく、
 さくらんぼや熟れたすもも、
 少しヨーグルトっぽいニュアンスもあり、
 とってもスムーズに口の中に広がって行きます。
 後ろ髪を引かれるようにチャーミングで魅力的な1本です。

 エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
 そして昨年に引き続き、
 今回もピノ グリージョはDOCの申請を
 パスしてのリリースとなりました。
 「唯一残な点といえば、昔のように
 2つのヴィンテージを混ぜることができない事」、
 そう話すダミアン(DOC の規定上、
 単一ヴィンテージしか認められません)。
 今回は2019年がリリースとなります。
 ピノ・ グリージョだけ他のワインよりも
 早くリリースしているダミアン。
 それは、リボッラやマルヴァジーアの様に、
 「貴腐の恩恵」を得られない。
 そして同様の長いマセレーションに、
 あまり向いていないと考えており、
 「そのブドウに適した方法と時間をかけた」
 結果だといいます。
 完熟を迎えると、白ブドウには見えないほどに色付き、
 まるで黒ブドウのように変貌。
 そのことからも、他の白ブドウとは
 全く異なるアプローチで造られるピノ・グリージョ。
 果皮と共に約1ヶ月の醗酵を行い、
 ロゼに近い色合いを持ったワイン。
 2019年は日照に恵まれ、
 果実・フェノールの熟成が素晴らしかったヴィンテージ。
 果皮まで良く完熟したピノ・グリージョは、
 果実味、酸、熟成香ときれいに
 バランスが取れた味わい。
 貴腐の影響がない事がネガティヴに働くことなく、
 むしろ明るさとストレートな美味しさ、
 現時点ですでに完成している印象。
 単一のヴィン テージでありながらも、
 他の白ブドウに見劣りしない、
 素晴らしい味わいを持っております。

*品種:ピノ・グリージョ100%。
 樹齢:30〜40年。
 収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
 除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
 圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
 諸々の事情から、
 今回もDOCの認証を通ったピノ・グリージョ。
 非常に完熟した2019年、果実味と酸のバランス、
 ワインとしての完成度のたかさを感じます。
 畑の面積が少ないため、
 入荷量は他の白よりも少なくなります。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

生産年:2018年

生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:ピノ・グリージョ

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現在庫 13本 
税込価格¥6,072(税抜き¥5,520)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2020

*Vin de France Blanc Blank 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに
 森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
 ワインはピュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、
 

続きを読む

透明感のある昆布ダシのようなエキスに
 洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:43年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月1日と前年よりも5日間早い。
 収量:30hL/ha。
 残糖:2.9g/L。
 マセラシオン:無し。
 醗酵:自然酵母で10ヶ月。
 熟成:12hLの木桶タンク、
    400L古樽で13ヶ月。
 2020年から樽熟と瓶熟を兼ねて
 2年現地熟成させてからリリースすることにしました。
 Blank「空白」はこの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたことと
 BlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの
 曲Bang BangとBlankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・ブラン / ユニ・ブラン 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・ブラン / ユニ・ブラン 2021

*Vin de France Blanc Sauvignon Blanc / Ugni Blanc 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに
 森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
 ワインはピ

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ュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、
 透明感のある昆布ダシのようなエキスに
 洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン70%、
    ユニ・ブラン 30%
 樹齢:20〜60年
 畑:泥土状粘土質・シレックス、 石灰質・粘土質
 収穫日:ソーヴィニヨン・ブラン70%が9月24日、
     ユニ・ブランが9月19日。
 収量:40hL/ha。
 残糖:2.9g/L。
 マセラシオン:全房のユニ・ブランをファーバータンクで
        3日間マセラシオンをしてから
        ソーヴィニヨン・ブランと一緒にプレス。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
    400L古樽で13ヶ月。
 収量はソーヴィニヨン・ブランが霜の被害で30hL/ha 、
 ユニ・ブランは40hl/ha。
 2021年はローランのソーヴィニヨン・ブランがほぼ全滅だったため、
 トゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー ルと
 プロヴァンスの友人オーレリアン・ ズリから
 ブドウを分けてもらった。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、ユニ・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

カーステン・ザールヴェヒター
リースリング・カルクシュタイン 2020

カーステン・ザールヴェヒター
リースリング・カルクシュタイン 2020

*SOS 2020 / Konni&Evi

*粘度のあるゆったりとした厚みの液体は
 とっても舌触りがよく、
 エレガントに口の中で膨らんでいきます。
 洋梨やライチにリースリング独特のぺトロール香を
 感じながら心地良い舌触りを堪能します。
 余韻にグレープフルーツの様な心地良い苦

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味を
 ほんのりと感じながら酸の効いた長い残像を楽しめます。
 9/1/2022試飲

*品種:リースリング100%
 インゲルハイムにあるウィルバートという
 区画のリースリング。
 石灰岩の痩せた土壌で冷涼な区画。
 カーステンの父親が酸味のあるワインを求めたため、
 モーゼルのリースリングのクローンを植樹した。
 樹齢27年。
 全房プレス後、6~7年使用した古いバリックで
 11ヶ月かけて非常にゆっくり発酵。
 ボトリング後、3ヶ月熟成させる。
 今後は日本のみにしか販売されなくなるワイン。
 クライン・アバ・ワインより 6本

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者:カーステン・ザールヴェヒター

葡萄品種:リースリング

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現在庫 5本 
税込価格¥7,106(税抜き¥6,460)

コンニ・ウント・エヴィ
SOS 2020

コンニ・ウント・エヴィ
SOS 2020

*SOS 2020 / Konni&Evi

*とっても純度の高いレモンの効いた硬水の液体は
 ミニマルな印象でクールな表情とは裏腹に、
 底には鉱物的なミネラルの旨味があり
 コクも感じる奥深さもあります。
 伸びる酸も旨味を伴いながら伸びてゆく感じで
 心地良い緊張をもたらします。

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 余韻に僅かな鉱物感と旨味を残し
 いい意味でアヴァンギャルド、
 でも押さえているところは確実に押さえて
 現実性もあるのです。
 とってもお気に入り!
 9/1/2022試飲

*品種:ケルナー70%、リースリング30%
 春に霜が降りた影響で、
 2020年ビンテージの収量は70%減となった。
 そこでコンニは、「ブランド・ブロス」の
 ヨーナス・ブランドにSOSを出し、
 彼からブドウを分けてもらった。
 収穫がコンニとエヴィ自身が行った。
 ケルナーは砂質粘土の土壌で、リースリングは石灰岩。
 ケルナーはしっかりと熟してい
 たが、酸が足りなかったので、
 リースリングで酸を確保。
 酸が少ないまま状態で発酵させると、
 味わいはフラットになりがちなので、
 ケルナーとリースリングは一緒に発酵させた。
 600Lの木樽で1年間のシュールリーを経てボトリング。
 クライン・アバ・ワインより 6本

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者:コンニ・ウント・エヴィ

葡萄品種:ケルナー、リースリング

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現在庫 5本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー・モノポール 2019

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー・モノポール 2019

*Merusault Clos des Corvees de Citeau (Monopole) 2020 / Domaine Chavy-Chouet

*野村ユニソンさんのコメント
 粘土質がいい影響を与え、
 ワインに非常に複雑な味わいを与えます。
 バターやトーストと言った香ばしさ

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 オレンジ系の柑橘類の豊かで濃密な香りが感じられます。

*品種:シャルドネ100%
 ムルソー村の中心部に位置している
 1haのみのモノポール畑。
 シトー派の修道士が所有していた由緒正しい畑であり、
 周囲を大きな壁に囲まれているため、
 周囲の影響を受けにくく、
 葡萄の生育と成熟が他の区画よりも
 早いことが特徴です。
 1ha当たり10,000本密植させた
 平均樹齢65年のシャルドネから。
 粘土石灰質土壌。20%新樽、
 80%古樽で12ヶ月熟成させた後、瓶詰め。
 野村ユニソンさんから 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・シャヴィ・シュエ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,811(税抜き¥8,010)

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フメロット 2020

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フメロット 2020

*Bourgogne Blanc Les Femelottes 2020 / Domaine Chavy-Chouet

*野村ユニソンさんのコメント
 暑かった2019年とは違い、
 しなやかでフルーティーな味わいと酸のバランス、
 長い余韻とフレッシュさがこのワインを
 素晴らしい物

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にしています。

*品種:シャルドネ100%
 レ・フェメロットという、
 ピュリニー・モンラッシェに位置する区画から造られます。
 1ha樹齢当たり10000本密植させた、
 平均樹齢40年のシャルドネから造られる。
 砂質粘土質土壌。
 10%新樽90%古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰めされます。
 この区画から収穫されたブドウは、
 非常に繊細なキャラクターになるため、
 ピュリニーの特徴と区画の個性である繊細さが
 両立しているキュヴェになっています。
 野村ユニソンさんから 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・シャヴィ・シュエ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
メディアカパ 2020

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
メディアカパ 2020

*Matapalos 2019 / Marenas Vinedo y Bodega

*枯れ草の様なニュアンスに
 ほんの少し香ばしい紅茶や杏の様な果実感があります。
 少し醸している感じですが
 センスの良い感じでドライ感とハーブ感を残し
 鉱物的なミネラルのクールさを底に控えさせてい

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る感じ。
 伸びのあるスムーズな酸がフィニッシュまで続きます。
 12/15/2021試飲

*品種:ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル
 アルコール度数13%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル

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現在庫 8本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2021

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2021

*Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

*2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね!
 
*少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
 ほんのり柔らかい甘味は
 2020年よりもドライかもしれません。
 心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に

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 優しく広がります。
 少し枯れ草の様な余韻を残して
 フニッシュを迎えます。
 少し負の要素がありますので
 お早めに飲みきって下さい。
 8/18/2022試飲

*品種:ペドロヒメネス100%
 アルコール度数13.5%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2021年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス

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現在庫 8本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソワフ・ド・マル 2021

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソワフ・ド・マル 2021

*Vin de France Blanc La Soif du Mal 2021 / Les Foulards Rouges

*BMOさんのコメント
 やや薄濁りの外観。桃やマスカットの果実味に柑橘の爽やかな酸味。
 樹齢50年と70年のぶどう由来の出汁の旨みがドッサリ!
 毎年取り合い

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になるブランを今年は確実にゲット出来る!

*品種:マカブー、ミュスカ・ダレクサンドリー
 樹齢:50年と70年
 ワイン名は『悪に喉が渇く。
 悪に染まる、悪を欲す』という意味。
 喉越しが良すぎるゆえ、
 つい飲みすぎてしまい
 誘惑に負けてしまうことから名づけられた。
 BMOさんから 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:レ・フーラル・ルージュ

葡萄品種:マカブー、ミュスカ・ダレクサンドリー

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現在庫 5本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2020

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2020

*Vino da Tavola Bianco de Coccio 2020 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*アンフォラが好みでない森田屋ですが
 ジャン・マルコの尖った酸やエッジの効いた味わいに
 とっても合っている様な気がするのは僕だけでしょうか?

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 特にビアンコが印象的でほんわりと膨らむ液体は
 とってもエレガントに感じます。
 アンフィら特有の蜜蝋のニュアンスも強くないので
 厚みとエレガントさが現れます。
 ただそこはジャン・マルコ、
 余韻の佇まいに揮発気味の彼らしいニュアンスが
 キレよく現れるのです。
 8/9/2022試飲

*プロカーニコ主体、樹齢30~40年。
 ビアンコの畑より収穫したブドウ。
 収穫後、除梗しテラコッタ製の解放式タンクにて
 果皮と共に2週間の醗酵。
 圧搾し、そのままタンクで醗酵を続け、
 そのまま12か月の熟成。
 テラコッタ製のタンクを用いて醸造、
 ボトル詰めした初めてのワイン。
 これまでのビアンコとは明らかに違う質感と表情。
 テラコッタという容器の可能性を感じると語る、
 特別なヴィンテージ。
 インポーターはエヴィーノさん 3本

生産年:2020年

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカーニコ主体

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現在庫 3本 
税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ピッズィカンテ・ビアンコ 2019

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ピッズィカンテ・ビアンコ 2019

*Vino da Tavola Pizzicante Bianco 2019 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*これは美味しいフリッツァンテ!
 不安の要素もなく心地良いくらいのレモンや
 心地良い柑橘系の味わいです。
 鼻に抜ける鉱物的なアロマも心地

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良いのです。
 ちゃんと出来るじゃないですか!
 8/9/2022試飲

*モスカート ジャッロ、プロカーニコ、
 樹齢10~20年。
 合わせて直接プレスし果汁のみで醗酵。
 醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、
 瓶内で醗酵を終える。
 そのまま澱の上で12ヶ月、
 その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行い
 さらに12ヶ月の熟 成を行う。
 十分に費やした時間と、
 2019という繊細かつ酸のあるヴィンテージ。
 モスカート・ジャッロのアロマティックさと、
 骨格となるプロカーニコ。
 これまでのピッズィカンテのイメージを
 打ち壊す完成度と美しさ、、、汗。
 質の高さと安定感、そして素晴らしすぎる
 飲み心地を持ったフリッツァンテです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2019年

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:モスカート ジャッロ、プロカーニコ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRU NV NV

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRU NV NV

*Pascal Mazet Champagne Brut Nature Premier Cru NV(2012)

*お気に入りのパスカル・マゼ!
 このキュヴェは試飲出来ませんでしたが
 期待しない訳にはいきません。
 試飲後至急アップします。

 ラシーヌさんのコメント
 アタッ

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クは軽く、生き生きとしている。
 柑橘類に加え余韻の長さがある。
 天気の良い美しい午後、
 かなり冷やして(7-8℃で)
 サーヴィスすることをお勧めする。

*品種:ピノ・ムニエ 42%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 28%
 植樹:1970年ごろ
 醸造:マロラクティック醗酵を行なう。
    ドザージュはゼロ。
    カーヴで8年熟成させる。
 ボトリング:2014年12月5日
 デゴルジュマン:2022年1月24日
 ドザージュ:0g/L
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥7,722(税抜き¥7,020)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1erCRU 2015

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1erCRU 2015

*お気に入りのパスカル・マゼ!
 このキュヴェは試飲出来ませんでしたが
 期待しない訳にはいきません。
 試飲後至急アップします。

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*品種:ピノ・ムニエ46%、シャルドネ12%、
ピノ・ブラン12%、ピノ・ノワール30%
 醸造:プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。
    マロラクティック醗酵をし、
    12ヶ月間オーク樽で澱とともに熟成。
    ビン詰め後セラーにて熟成。
 ボトリング:2016年10月28日
 デゴルジュマン:2021年12月10日
 ドザージュ:0g/L
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ジャン・マルク・ドレイヤー
ACアルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン(マセラシオン) 2020

ジャン・マルク・ドレイヤー
ACアルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン(マセラシオン) 2020

*AC Alsace Gewürztraminer Origin(Maceration) 2019 / Jean Marc Dreyer

*ヴァンクールさんのコメントから
 ライチやパッションフルーツのトロピ カルな香りや
 白いバラの爽やかな香 りが華やか。
 ワインはフルーティーかつ

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スパイシーで、
 ネクターのような凝縮した果実味を
 ジンジャーのような辛味と
 収斂味のあるキメの細かいタンニンが引き締める。

*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 樹齢:52年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月18日と前年よりも3日早い。
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで7日間
 醗酵:自然酵母で2ヶ月
 熟成:28hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.4g/Lの完全辛口。
 リースリング同様にジャン・マルクの
 フラッグシップである ゲヴュルツ・マセラシオン。
 キュヴェ 名を「オリジン」にしたのは、
 元々大 昔白ワインは赤と同じく
 マセラシオンをして仕込んでいたことから
 「原点」と言う意味で名付けた。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

*Vin de France Blanc Le Rayon Blanc 2020 / Thomas Puéchavy

*天気のせいか最初はぼやけた感じでしたが、
 かりんの様な果実感にキリッとした酸が現れます。
 時間が経つと開きだし凝縮感と鉱物的なニュアンスが現れます。
 余韻も心地良

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い鉱物的な要素に加え
 ほんのりハーブのニュアンス続きます。
 8/3/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1990年代
 位置:南向きの緩やかな斜面
 土壌:粘土石灰質
 醸造:木製の樽で醗酵
    木製の樽で14か月熟成
 キュヴェ名はLayonではなくRayon。
 光の筋を意味する。
 比較的古い樹からのブドウを、
 樽醗酵・熟成させたトマのスタンダードキュヴェ。
 まっすぐな印象の酸、厚みのある果実味、
 スマートな骨格を備える。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ヴリーユ 2020

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ヴリーユ 2020

*Vin de France Blanc Les Vrilles 2020 / Thomas Puéchavy

*あまりシュナン・ブランのニュアンスは感じられませんが、
 フレッシュな果実に少し厚みのある液体の肌触り。
 キリッとドライな仕上がりでリンゴや日本の梨の様な
 瑞々しさとボリ

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ュームのある酸が印象的で
 心地良い緊張感を残します。

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2000年代
 位置:南向きの緩やかな斜面
 土壌:粘土石灰質
 醸造:グラスファイバーもしくはステンレスタンクで醗酵
    グラスファイバーもしくはステンレスのタンクで
    14か月熟成、容量が許せば木製樽も使う
 ヴリーユとはブドウの巻ツルのことで、
 エチケットもそれがモチーフになっている。
 樹齢の若いブドウ樹を木製樽を使わず醸造。
 が、ただ気軽かといえばそうではない、
 果実の成熟をしっかりと感じる。
 インポーターはラシーヌさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アクセル・ドモン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シアン・ダレ 2020

アクセル・ドモン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シアン・ダレ 2020

*Vin de France Blanc Chien d'Arret 2020 / Axel Domont

*ふっくらとしたジャケールらしい
 枯れ草や青みのある清涼感が嬉しい。
 心地良い果実の熟成に旨味も備え、
 ミネラル由来のほんのり塩気を感じる旨味が
 程良い液体のボリューム感

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と共に
 フィニッシュまで続きます。
 8/3/2022試飲

*品種:ジャケール70%,
    ルーセット30%
 植樹:1995年
 位置:330m、南向き
 土壌:粘土質、石灰質
 醸造:アンフォラと500Lの木製樽で発酵
    その後継続して9カ月間熟成
 このキュヴェの形容するならば、
 緊張感、躍動感そしてエレガンス。
 これらの特徴はアクセルの飼っている、
 猟犬(=Chien d'Arret)の
 ジャーマン・ポインターとすぐに結びついた。
 インポーターはラシーヌさん 10本

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:アクセル・ドモン

葡萄品種:ジャケール、ルーセット

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現在庫 8本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ヴァイングート・ゼッキンガー
リースリング・ゴットザッカー 2020

ヴァイングート・ゼッキンガー
リースリング・ゴットザッカー 2020

*Riesling Gottsacker 2020 / Weingut Seckinger

*キリッとした酸の伸びの良さがあります。
 程良い粘土とライムやミントの爽快感に
 口に含んで転がしていると
 旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
 メリハリの効いた心地良い奥深

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さ、
 こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
 余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
 心地良いフィニッシュを迎えます。
 爽快感がいいですね!
 8/9/2020試飲

*品種:リースリング100%
 ダイデスハイム村のエアステラーゲである
 ゴットザッカーから
 樹齢35年以上のリースリングを使用(20hl/ha)。
 雑色砂岩の土壌。2日間のマセレーション後、
 100%大樽で1年半の間シュールリー。
 ミッテルハールトを思わせる典型的な
 雑色砂岩土壌の味わいで柑橘類や
 ブリオッシュのニュアンスが出る。
 ゴットザッカーは森のすぐ近くにあり、
 南東を向く冷涼感のある畑。
 瓶詰め時にSO2を5mg使用。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種:リースリング

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現在庫 6本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ヴァイングート・ゼッキンガー
ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン 2020

ヴァイングート・ゼッキンガー
ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン 2020

*Weissburgunder vom Kalkstein 2020 / Weingut Seckinger

*キリッとした酸の伸びの良さがあります。
 程良い粘土とライムやミントの爽快感に
 口に含んで転がしていると
 旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
 メリハリ

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の効いた心地良い奥深さ、
 こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
 余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
 心地良いフィニッシュを迎えます。
 爽快感がいいですね!
 8/2/2020試飲
*キレの良い硬水の様な透明感に
 心地良い緊張感があります。
 どこまでも伸びていきそうなクリアー液体は
 角の取れたレモンや青リンゴの爽快感。
 キレ角の良い酸はほんのり旨味を持ち、
 気持ちの良い余韻に向かいます。
 思いの外、出来の良い味わいに
 心踊ります。
 8/2/2020試飲

*品種:ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)100%
 全房プレス後、85%を使用済みトノー、
 残りを新しいトノーでSO2を添加せず、
 翌年8月までシュールリー。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種:ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)

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現在庫 6本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

クリストファー・バート
ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

クリストファー・バート
ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

*Zwei Zimmer Küche Barth 2020 / Christopher Barth

*旨味の乗った鉱物的なニュアンスに
 少しリンゴやライチ、うっすらと洋梨も感じます。
 中盤からの口に残るミネラルの
 コクのある味わいが印象的です。
 あくまでもドライですが、少し時間

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が経つと
 柔らかな深みが出てきて味わい深くなります。
 8/9/2022試飲

 旨味と角が取れて、
 余韻の旨味が心地良くなってきました。
 8/16/2022試飲

*品種:ピノ・ブラン50%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、
    ミュラー・トゥルガウ20%
 ロームと粘土、一部石灰が混じる土壌。
 ピノ・ブランは全房プレス後、
 ステンレスタンクと古樽で発酵。
 ミュラー・トゥルガウとソーヴィニヨン・ブランは
 果皮と果梗を付けたままステンレスタンクで発酵させ、
 発酵終了と同時にプレス。
 醸造過程及び瓶詰め時にSO2は無添加。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ラインヘッセン

生産者:クリストファー・バート

葡萄品種:ポルトギーザー50%、フリューブルグンダー50%

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現在庫 4本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ1リットル缶 2021

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ1リットル缶 2021

*Olio Extravergine di Oliva 2021 1000ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*優しい滑らかな味わいは相変わらず、
 心地良い粘度で綺麗な美味しさがあります。
 香りが良いのですよね〜。
 今回は丸い缶ですね〜。

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 8/9/2022試食

*カニーノ種(le Coste の畑)、
 エスクトラ・ヴァージン・オリーヴオイルレ・コステの畑で
 ブドウ樹と共に混植されている
 オリーヴの樹から収穫収穫。
 1L缶と3L のバッグインボックスはいつも通りカニーノがメインてで
 レッチーノ、モライオーロ、フラントイオのブレンド。
 インポーターはエヴィーノさん 6缶

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:カニーノ種

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現在庫 5本 
税込価格¥6,285(税抜き¥5,820)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アヴァ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アヴァ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Avá 2021 1L / Flavia

*瑞々しい味わいライチや梨、青リンゴの果実に
 塩気の効いたミネラルと心地良い枯れ草のようなハーブ感。
 とっても気持ちよく軽くガブガブと楽しめますが。
 思いの外厚みも感じられ

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余韻の心地良い苦味が楽しい
 クリアーでキレもある健康的な1本!
 太陽いっぱい浴びて楽しんで!
 8/2/2022試飲

*品種:グリッロ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 ステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 ノン・マロで、熟成後、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は8月下旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは64mg/l。

 AVÀアヴァとはシチリアの方言で、
 「さあ、行こう!」という意味です。
 「お願いします!」とか
 「やめてくれ!」という意味もあります。
 VIVITさん 18本

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:グリッロ1

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現在庫 1本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Allé 2021 1L / Flavia

*グレープフルーツやトロピカルな果実感は
 ミカンの皮のビターな印象にフレッシュなハーブ感があり、
 清涼感があります。
 フラヴィアのワインに共通の
 塩気の効いたミネラル

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に旨味を感じながら
 全体的にまろやかな柑橘系のニュアンスで
 陽気な少し柔らかな印象です。
 とっても清らかですよ!
 8/2/2022試飲

*品種:カタラット80%、ジビッポ20%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 ジビッポは24時間のスキンコンタクトの後に圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫はカタラットが8月下旬。
 ジビッポが9月上旬。
 アルコール度数12.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは66mg/l。

 ALLÉアレとはシチリアの方言で、
 「急いで」とか「来て」とか「早くやって」など、
 誰かに何かを急いで促す場合に使われる言葉です。
 VIVITさん 18本

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:カタラット、ジビッポ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

*Vin de France Blanc Qvevri Sauvignon 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやライチなどの
 トロピカルな香りやキンモクセイの華やかな香り。
 ワインはフルーティーかつ滋味深く、

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 桃のような白い果実のエキスに
 優しい薬草のような苦み、
 塩気のあるミネラル、紅茶のようなタンニンが
 複雑に合い舞う。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:35年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:遅霜と日照りの影響で25hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓50%を12ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で12ヶ月。
 熟成:アンフォラ8hLで14ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語で
 アンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後の
 ブドウ滓50%を6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはオワリーのビオブドウ生産者
 ピエール・ソヴァージュから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

*Vin de France Blanc Dolia 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 白桃や洋ナシのコンポートなどの熟した
 白い果実の香りに薬草のようなグラッシーな香りが重なる。
 ワインは ピュアかつフルーティーで勢いがあり、

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 透明感のある白い果実のエキス に溶け込む
 滋味深いミネラルをヴ ヴィッドな酸がじわっとせり上げる。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:37年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月30日と前年よりも1週間早い。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で7ヶ月。
 熟成:ジャー(シリス混じりの炻器)10hLで8ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口
 ワイン名のDoliaは古代ローマ時代に
 商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな陶器Doliumのラテン語名
 買いブドウはテゼのビオブドウ生産者
 シモン・タルデューから。
 SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんから。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブラン・ド・シェーブル 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブラン・ド・シェーブル 2020

*Vin de France Blanc Le Brin de Chevre 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 土壌:粘土、シレックス、砂、砂利
 栽培面積:1.4ha 仕立て方法:ゴブレ式
 平均樹齢:2016年までは70%が65~80年、30%が若木
 植樹密度:6500本/ha
 収穫量:平均40hl/ha
 醸造:ドゥミ・ミュイと228Lの小樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・ ピノ・グリ・アグノー・ド・ベル 2019

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・ ピノ・グリ・アグノー・ド・ベル 2019

*Vin d’Alsace Pinot Gris Hagueneau de Brgheilm 2019 / Domaine Xavier Wymann

*口当たりの優しい液体は少し厚みがあり
 黄桃やアプリコットのニュアンスに
 胡椒のようなスパイス感に蜜の感じも出て来ます。
 余韻は枯

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れ草のようなドライのハーブ感があります。
 大雨で気圧の高い日の試飲でしたので
 カラッと晴れた日は印象が変わるのかもしれません。
 7/26/2022試飲

 野村ユニソンさんのコメントも添えますね!
 粘土石灰質土壌に植えられたピノ・グリから造れられ、
 クリアな黄金色の外観。
 ドライなアプリコットや蜂蜜のような凝縮した香りや、
 乾燥したほんの少しのスパイスが抜栓直後から溢れ、
 香り自体は太くリッチな為、
 思わずウットリしてしまうほど。
 香りとは反対に味わいのアタックは
 非常にしなやかでエレガントな優しい味わい。
 柔らかくすんなりと喉を通るその液体は、
 残糖 (42g/l) もあるとは思えない程です。
 蜂蜜的ニュアンスとスパイス感の
 調和した味わいは鴨や地鶏、豚などとの
 相性が抜群で、様々な肉料理と
 合わせることが出来ます。
 セラー温度よりも少々冷やして、
 大振りのグラスで飲む事をお勧めします。

*品種:ピノ・グリ100%
 So2 Total=53mg/L
 インポーターは野村ユニソンさんです。8本

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

ヴァイダー・マルベルグ
ブリュック・リースリング 2020

ヴァイダー・マルベルグ
ブリュック・リースリング 2020

*Bruck Riesling 2020 / Weingut Veyder-Malberg

*2019年が素晴らしすぎてつい仕入れしまいました。
 格の違いをみせつけられるマルベルグは
 今まで外したことが全くありません。
 必ず試飲しますよ!

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*品種:リースリング100%
 植樹:1990年代
 位置:標高380~400m、南向き
 土壌:雲母を含むシスト(粘板岩の変成したもの)土壌
 醸造:ステンレスタンクで約1.5日間マセレーション。
    ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。
 輸入元はラシーヌさんです。4本

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイダー・マルベルグ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 3本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ヴァイダー・マルベルグ
ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020

ヴァイダー・マルベルグ
ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020

*Hochrain Grüner Veltliner 2020 / Weingut Veyder-Malberg

*2019年が素晴らしすぎてつい仕入れしまいました。
 格の違いをみせつけられるマルベルグは
 今まで外したことが全くありません。
 必ず試飲しますよ!

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*品種:グリューナー・フェルトリーナー100%
 植樹:1985年頃
 位置:標高280m、南東向き
 土壌:レス質(黄土)土壌
 醸造:木樽で醗酵。木樽で熟成。
 ヴェーゼンドルフにある
 ホーホラインの畑の石垣の上には、
 レス土の厚い層の上に
 グリューナー・ヴェルトリーナーが育つ。
 ワインはナッツやスパイスのヒントに
 黄色い果実のアロマが出ている。
 原生岩のヴェルトリーナーに比べると、
 ホッホラインは土壌がワインの個性にいかに
 大きな影響をおよぼすかという良い例になる。
 輸入元はラシーヌさんです。

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイダー・マルベルグ

葡萄品種:グリューナー・フェルトリーナー

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現在庫 2本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2020

*Nuits Saint Georges Cuvée La Gerbotte 2020 / Domaine de L'Arlot

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*シャルドネ98%、ピノ・グリ2%
 Clos de l'Arlot blancの若木
 区画:0.8ha
 植樹:1992&1993年
 収量:31.4hl/ha
 新樽比:27%
 樽熟:12ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:2538本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥14,850(税抜き¥13,500)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ 2020

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ 2020

*Côtes du Jura Blanc Chardonnay 2020 / Domaine Les Côteaux du Val de Sorne

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生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ・サヴァニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レスプリ・リーブル 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レスプリ・リーブル 2020

Vin de France blanc L’Esprit Libre 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ニコラ・アルノ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020

ニコラ・アルノ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020

*Vin de France Pétillant Naturel Blanc Chard' à Canon 2020 / Nicolas Arnou

*入荷がたった8本なので
 CROSS WINESさんのコメントを参考に!
 試飲後コメントあり。

*タルトタタンのような煮たりんご、

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べっこうあめ、
 うまみが詰まってコクがあり、
 心地よい酸がサポートします。
 泡立ちもよく、秋冬まで楽しめます。
 3日にわずかに豆を感じます。

*品種:シャルドネ70%、シュナン・ブラン30%
 樹齢:シャルドネ45年、シュナン・ブラン30年
 収量:25hl/ha
 場所 : アンジュ, コトー・デュ・レイヨン
 土壌:シルト土壌、シスト土壌
 標高・向き:85m、南東
 収穫日:シャルドネは9月2日に、
     シュナンは9月5日に手摘みで収穫。
 醸造:
 醗酵:全房を水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。
    エポキシ樹脂バレルで醗酵、瓶詰め。
 熟成:その後8ヶ月半澱と共に熟成。
 2021手6月28日に手でデゴルジュマン。
 アルコール度数:11.5%
 自然発生Total SO2:10mg/l以下
 無清澄・無濾過
 亜硫酸:無添加
 ガス圧:2,9Bar
 提供温度:10~12度
 全生産量 : 1,900本
 シュナンで造った泡Canon à moutonの兄弟キュヴェで、
 「シャルドネ砲」を意味します。
 シャルドネにシュナンが少し混ざっています。
 インポーターはCROSS WINESさんです。8本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ニコラ・アルノ

葡萄品種:シャルドネ、シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・トリプティック NV

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・トリプティック NV

*Vin de France Blanc Triptik NV / Domaine Laurent Bannwarth

*2021年11月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。
*まだ試飲出来ず!
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*ウィスキーのようにややオレンジ

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がかった琥珀色。
 アプリコットやりんごのコンフィチュールなどの
 やや凝縮感のある果実の香りに、陳皮やたばこ、
 ドライハーブ、軽いカラメルなどを
 想わせる香りが加わり奥深い印象が感じられます。
 熟した黄プラムやドライアプリコットなどの
 黄色い果肉を想わせる果実の風味や
 擦りりんごなどの甘酸っぱい果実味に、
 新鮮な杏やりんごのような酸が
 キュッと引き締まった様子を与えます。
 ミディアムタッチの軽やかさでドライハーブや
 柑橘の果皮などのビターな風味が重なり
 奥行きを感じさせ、アフターにかけて
 鰹だしのような旨味が長く続きます。
 前回の販売時に比べ、充実感のある果実味に
 更に旨味が多く感じられる味わいへと変化しています。

*2021年11月
 黄金色。ライチやプラム、ドライアプリコットなどを
 想わせる果実香に、沈丁花やジャスミンなどの
 高貴な花の香りや紅茶の華やかさが加わり、
 引き寄せられるような魅惑的な香りが漂います。
 優しい果実の甘みが芳醇な風味と共に
 ゆっくりと舌の上を滑り、
 伸びやかな酸が華やかでフルーティーな風味を
 心地よく引き立てながら弾むような
 軽快感を感じさせます。
 仄かに感じる柑橘のピールや内皮のようなほろ苦さ、
 ジンジャーを想わせるスパイス感がアロマティックで
 豊かな果実味にアクセントを与えながら、
 大きく広がり長く口中に留まります。
 アフターにはミルクティーのような風味が
 ふわりと現れ円みのある印象が残ります。

*2017年、2018年、2019年3つのヴィンテージのブレンド。
 2018年のリースリング、ピノ・グリ、
 ゲヴェルツトラミネールに2017年のリースリングを
 2019年5月にブレンドして、
 そこに2019年の3種の葡萄を投入し
 数日間のマセラシオン。
 タンクで澱と共に15ヶ月熟成し、
 2020年8月の瓶詰め前に澱引き。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本+6本

生産年:NV年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

イミッヒ・バッテリーベルク
シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020

イミッヒ・バッテリーベルク
シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020

*C.A.I. Riesling Kabinett trocken 2020 / Weingut Immich-Batterieberg

*とっても良い感じの仕上がりで
 ドライですがほんのり果実の旨味と甘味を
 引き出している感じ。
 余韻のハーヴさとも相まって
 リースリング独特の

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鉱物的な
 ニュアンスが心地よく広がります。
 7/6/2022試飲

*品種:リースリング100%
 植樹:1960-1995年
 位置:標高130~300m
    南西・南・南東向きの斜面
 土壌:灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
 醸造:マセレーションは数時間程度。
    ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、
    澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。
    瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない。
    発酵温度の調整もしない。
 C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を
 造成した当時の醸造所オーナー、
 カール・アウグスト・イミッヒに因む。
 イミッヒ・バッテリー ベルグの
 エントリーレベルのワイン。
 とはいえ、ゲルノートの持ち味である、
 肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは
 十分に感じ取ることが出来る。
 本キュヴェはイミッヒの栽培家の実家から
 契約栽培ブドウを購入し原料としている。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

生産年:2020年

生産国:ドイツ

生産者:イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種:リースリング

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現在庫 2本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

イミッヒ・バッテリーベルク
ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2016

イミッヒ・バッテリーベルク
ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2016

*Jour Fixe Riesling Sekt Brut Nature 2016 / Weingut Immich-Batterieberg

*熟れたリンゴとハーブ感のある心地良い味わいに
 しっかりとした泡が印象的。
 心地良い熟成感は香ばしさと厚みを感じます。
 枯れ草の様な余韻が

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印象的。
 7/6/2022試飲

*品種:リースリング100%
 植樹:1960年ころ、自根が多い
 位置:標高140~300m、西~南西向き
 土壌:灰色と青色粘板岩
 醸造:ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。
    瓶内二次発酵と熟成3年
 ドザージュなしの、辛口のゼクト。
 1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も
 十分に時間をかけているため、
 飲みごたえもしっかりとある。
 輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年:2016年

生産国:ドイツ・モーゼル

生産者:イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種:リースリング

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現在庫 2本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

*Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre 2019 / Chateau de Beru

*まだ未試飲ですがすぐに試飲します。
 それまでヴォルテックスさんのコメントを!

 中程度の黄色。
 りんごのコンフィチュールや青みかんや
 オレンジ、蜂蜜、白

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い花など芳醇な果実や
 蜜などの華やかで奥深い香り、
 加えて火打石などの香りが感じられます。
 スワリングすると更に蜂蜜や熟した
 りんごのような香りが豊かに膨らみます。
 口に含むと凛としたシャープな酸が感じられ、
 充実感のある風味に張りと伸びやかな様子を与え、
 透明感のある清らかな印象を引き出しています。
 アフターにかけて仄かにバニラを想わせる
 まろやかな風味やナッツのような芳ばしさなどが現れ、
 酸の溶け込んだ凛々しさに優しい円みと
 奥行きを感じさせ、舌に僅かに残る塩味が
 引き締まったキレの良さを想わせます。

*品種:シャルドネ100%
 これまでのサン・スフルのエチケットは
 ベージュの色合いでしたが、
 今回通常の白地のエチケットとなっており、
 バックラベルにサン・スフルと記載されております。
 コート・オー・プレトルの区画の標高は
 310〜350mですが強い風が吹く丘に位置し、
 畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。
 畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように
 白く見えるほどですが、地中には土が多く、
 根からキンメリジャン土壌由来の
 ミネラル感をしっかりと吸収し、
 また葡萄は小粒で凝縮し
 果実味豊かなスタイルとなります。
 2019年はとても暑い年とされていますが、
 ベル村周辺においては極めて暑い週間が2回、
 その他は比較的暑いくらいで
 程よく降雨もあった年でした。
 228Lの伝統的なブルゴーニュ樽で
 24ヵ月の発酵及び熟成。
 亜硫酸は添加しておりません
 ヴォルテックスさんから 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2020

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2020

*Chablis Terroirs de Beru 2020 / Chateau de Beru

*なんだろうこの透明感は!
 果実からくる綺麗な酸は純度が高く、
 鉱物的なミネラルは張りと
 心地良い緊張感をもたらす。
 それでいて余韻残る洋梨というよりは
 和梨のセンスティブなほ

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んのりとした
 ドライな甘みを感じる果実感が残る。
 綺麗な酸はフィニッシュまで続き、
 上質なエレガントなドライさを持つ
 シャブリらしいシャブリを演出します。
 なんて素晴らしい味わいなんでしょう!
 立野さんがシャトー・ド・ベルを
 初めて仕入れた時のトキメキが蘇ります。
 7/16/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 ベル村の標高は約350mと
 冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、
 日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。
 2020年は極めて温暖な気候で、
 Chateu de Beruの収穫開始日は8月20日と
 最短記録を更新するほどでした。
 4つの区画の葡萄を使用し
 2500Lのフードルとステンレスタンクで
 半分ずつ発酵及び熟成、
 どちらも12ヶ月の熟成の後に
 ブレンドして半年後に瓶詰め。
 瓶詰めの際に10mg/Lの亜硫酸を添加
 ヴォルテックスさんから 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ノワール・パ・ドゼ・キュヴェ・ラストル NV(2013)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ノワール・パ・ドゼ・キュヴェ・ラストル NV(2013)

*Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Pas Dosé Cuvée L'Astre NV(2013) / David Leclapart / David Leclapart

*2016年11月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、

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自分の好みのワインになってからと言うことです。

*品種:ピノ・ノワール100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 2010年に生まれた新たなキュヴェ。
 2009年までL’Alchimiste ロゼに
 使われていた4区画
 (1952年、62年の古木と97年、
 2001年に植えられた区画)の
 ブドウを使用し、シャルドネと同様、除梗せず、
 ブドウの房ごと伝統的圧搾機で、
 ゆっくりと4時間かけてプレスする。
 プレスの最後は「Oeil de perdrixウイユ・ド・ペルドリ
 (ヤマウズラの目)」と呼ばれる
 ややオレンジがかったロゼ色になり、
 他の生産者の中にはその色を嫌がり、
 醸造用漂白剤で色を調整する人もいるが、
 ダヴィッドはオレンジゴールドの
 「自然の色」と風味を尊重し、
 そのままのブドウ果汁を使用する。
 その後の工程はL’Apotreと同じで、
 Leflaiveから購入した古樽で醸造、熟成し、
 11~12か月後の7月末、8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵と瓶内熟成は24~30か月。
 年間生産本数約2000本
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 11本 
税込価格¥21,186(税抜き¥19,260)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラルティスト NV(2011)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラルティスト NV(2011)

*Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Pas Dosé Cuvée L'Artiste NV(2011) / David Leclapart

*2016年11月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、自分の好みのワインになってからと

続きを読む

言うことです。

*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 自身が持つ22区画のうち、
 東に面した2区画、
 南東に面した2区画、
 南に面した2区画の中の
 選りすぐりの2区画を用いる。

 写真に例えるとズーム撮影のように、
 トレパイユのテロワールの中から厳選した区画に
 焦点を合わせて表現したキュヴェ。
 地質的には同じゾーンでも、
 斜面の向き、受ける風、
 湿度などの影響が違うため、
 ワインに異なる風合いをもたらす。
 醸造、熟成は、50%が
 エナメルコーティングのタンク、
 50%は古樽(98~99年に
 Dom. Leflaiveから購入した古樽と、
 09年に買い足した地元アルゴンヌの樽や
 Chablisから取り寄せた古樽など)で11~12か月、
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は36~42か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 10本 
税込価格¥21,186(税抜き¥19,260)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラマトゥール NV(2015)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラマトゥール NV(2015)

*Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Pas Dosé Cuvée L'Amateur NV(2015) / David Leclapart

*2019年2月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、自分の好みのワインになってからと言

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うことです。

*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 モンターニュ・ド・ランスの森を背に、
 南東に面した180℃のアーチ状に広がる畑の中に点在する
 6つの小区画のブレンドで、写真に例えると、
 トレパイユのテロワールをパノラマ撮影するかのように
 表現しているキュヴェ。

 醸造、熟成はすべてエナメルで
 コーティングされたタンクで
 11~12か月かけて行い、
 翌年7月末から8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は24か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,880(税抜き¥10,800)

ドメーヌ・レ・グリオット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー 2010

ドメーヌ・レ・グリオット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー 2010

*Vin de France Blanc Caroline moelleux 2010 / Domaine Les Griottes

*入荷数が4本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 *単品の販売は致しません。
 ご注文多数の場合は日頃

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からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*2014年12月入荷
 ご注文多数の場合は調整となります。

*やや淡い琥珀色。
 りんごやアプリコット、プラムなどの
 コンフィチュールの果実味の詰まった香りに、
 擦りりんごやカラメル、メープルシロップ、
 ドライフラワーやドライハーブなどの
 深みやコクを想わせる香りが加わります。
 甘口ではありますがさらりとした
 軽やかな飲み心地で、
 香りに感じられた凝縮感のある果実味や
 奥行きのある風味に、
 杏やレモンのような張りのある酸が
 引き締まった印象を与え、
 アフターには仄かな塩味と
 蜂蜜レモンのような風味が残ります。
 パトリックから
 「甘口はお薬のようなものだよ」と
 言われたことがありますが、
 まさに彼の甘口はただ甘いだけではなく
 複雑性に富み奥深く、
 その心地良い甘さと風味が体に沁み込み、
 時間を忘れてリラックスできるような
 魅惑的な仕上がりです。

*品種:シュナン・ブラン

 2014年12月入荷分
 グリオット時代のワインで
 最後のヴィンテージとなる2010年となりますが、
 エチケットのデザインは
 パトリック・デプラのキャロリーヌと
 同じものです。
 通常のワインに比べ高価ではありますが、
 甘口は葡萄の収量が特に少なく、
 乾燥し凝縮するため果汁を取ることが困難です。
 また亜硫酸なしでの醸造は
 お酢になってしまう可能性もあるため
 非常に貴重といえます。
 抜栓から1年以上経過した現在も
 劣化することなく奥深さと
 甘みの調和が良く感じられるほどです。
 一見高価に感じますが、
 一度に大量に飲むようなスタイルの
 ワインではありませんし、
 味わいの変化をゆっくり
 お楽しみ頂けますので、
 ある意味安価といえるのではないでしょうか。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2010年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・グリオット

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥30,030(税抜き¥27,300)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

*Vin de France Blanc L'O2 Vigne 2014 / La Coulee d’Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 やや濃い黄色。
 柑橘や白葡萄の爽やかな果実香に、
 りんごの蜜やコンポートのを想わせる
 充実感のある果実の様子が溶け込

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み、
 僅かに鉄分のような香りが伺えます。
 ピリピリとした繊細なガスが舌の上を
 弾むように刺激し軽快感を掻き立て、
 キリッとした張りのある酸が
 全体を引き締めながら、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような
 フレッシュ感溢れる果実味と共に
 伸びやかに広がります。
 10年以上の時を重ねた今もなお、
 スッキリとした口当たりで
 若々しく溌剌とした果実の風味を留めつつ、
 ほどよく深みをもたらす
 凝縮したりんごなどの風味が解け、
 アフターにかけて旨味と
 奥行きが感じられます。
 抜栓2日目には果実味のフレッシュ感は
 変わらず楽しむことができますが、
 アフターに豆のニュアンスが見受けられます。
 そのため抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 爽やかで旨味ののった果実味を
 素直にお楽しみ頂けると思います。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土とシストの混ざる土壌構成。
 樹齢45年。
 全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで、フロールの下で
 約36ヶ月酸化熟成しています。
 酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、
 オードヴィーを連想するところから
 付けられた名前です。
 瓶内で醗酵させたものです。
 オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、
 ジャン・フランソワの息子さんが
 「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と
 言ったことから。
 2017年瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2013

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2013

*Champagne Brut Millesime Cuvee Jeanne 2013 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で
 12日間発酵 オーク樽((一部ドゥミ・ミュイ)で
 7ヶ月熟成
 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
    信愛と敬意を表して名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

生産年:2013年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco Massimo Riesling 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*リースリングらしい、ぺトロール香がたち
 (個人的には生まれ育った環境から町工場の匂い)
 口に含むと心地良い舌触

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りの
 気持ち良い粘度を持ち
 相変わらず感じる二段階の味わいは
 少し酸が経ちながら、洋梨や青リンゴの果実と調和し、
 スムーズに中盤から熟れた花梨の様なニュアンスが現れ
 ゆっくりと膨らんでくるきます。
 余韻に果実の旨味と甘みがあります。
 キレがあります。
 相変わらずのスムーズで静かな品の良い液体に
 うっとりで期待を裏切りません。
 6/14/2022試飲

*品種:リースリング100%
 モーゼルの古木のリースリングを
 マッサル・セレクションした苗木を、
 知人の苗木家から購入して2006年に植樹。
 栽培面積:0.15ha
 標高:550mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
    その後セメントタンクで、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。
 
 2018ヴィンテージは10月1日に収穫。
 総生産量:600本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは28mg/l。
 アルコール度数:12.5度。
 
 キュヴェ名のマッシモとは、
 ミケーレ・ロレンツェッティの一人息子の名前で、
 このキュヴェは息子に捧げたキュヴェ。
 また、マッシモとはイタリア語で
 「最大限」という意味。
 実は栽培されているリースリングは
 収量が非常に低く、そのためリースリングが
 最大限のポテンシャルを発揮してくれるようにとの
 想いを込めて命名したもの。
 インポーターはVIVITさん。4本

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 3本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2016

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2016

*IGT Toscana Gattaia Bianco 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*こちらは最初から優しく綺麗に
 開いていく感じです。
 艶のあるオレンジの色調は味わいそのもので
 ドライマンゴーや杏の果実感に
 青い感じのハ

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ーブの効いた印象。
 とっても複雑な構成を感じながら
 全体を通して心地良い緊張感を保ち続けます。
 コクのあるフニッシュで余韻が長いですね!
 ちなみにシュナン・ブランは
 マルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクション 7/2/2020試飲

*品種:シュナン・ブラン70%、
    ソーヴィニョン・ブラン25%、
    ソーヴィニョン・グリ5%
    マルク・アンジェリの
    ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
    マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
    多クローン・セレクションに由来する
    ソーヴィニョン・ブランと
    ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
 栽培面積:0.7ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月中旬に同時に収穫した
    ブドウを完全に除梗し、
    その後、セメントタンクで野生酵のみで
    自発的に発酵させる。
    培養酵や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、24ヶ月間熟成させ、
    清澄も濾過も行わずに瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    12ヶ月寝かせてからリリース。
 SO2はボトリング後のネガティブな反応を
 避けるために必要最低限のみ添加。
 2016ヴィンテージの総生産量1800 本。
 2020年5月時点でのSO2トータルは44mg/l
 インポーターはVIVITさん。12本

生産年:2016年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (新しいウェブに品物をアップしておりませんでした。)

*一年経って到着後だったのか
 昨年の試飲の時の興奮は
 まだ眠ってい

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る感じで
 少し閉じ気味ですが、
 下の方にコクのある余韻があります。
 厚みとコクのある味わいは
 旨味と香ばしさ、厚みがあります。
 口で転がしていると心地良い熟成感が現れ
 去年よりも確実にマリや傘を伴う
 コクのある味わいになっています。
 6/14/2022試飲

*相変わらずキレ角の良さに、
 鉱物的なミネラル感と
 シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
 まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
 ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
 余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
 心地い苦味の気持ち良さに
 このワインのクオリティを感じるのです。
 名品ですよ!
 ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクション
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:シュナン・ブラン70%、
    ソーヴィニョン・ブラン25%、
    ソーヴィニョン・グリ5%
    マルク・アンジェリの
    ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
    マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
    多クローン・セレクションに由来する
    ソーヴィニョン・ブランと
    ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
 栽培面積:0.7ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月中旬に同時に収穫した
    ブドウを完全に除梗し、
    その後、セメントタンクで野生酵のみで
    自発的に発酵させる。
    培養酵や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量1,800本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫 9本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

*IGT Toscana Bianco Angeli 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*過熟したブドウを辛口に仕立て、
 ハードリカーのような味わいを生み出した個性的なキュヴェ。

*酸化熟成感を期待しましたが
 思いの外柔らかくまろ

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やかな仕上がりで
 ほんのり焼きリンゴ、ナッツの香りがジュラっぽい。
 心地良いリキュール感があり
 至ってドライな味わいで
 旨味のあるオレンジピールみたいな
 ほんのり甘みを感じる余韻が残ります。
 6/14/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%、
 栽培面積:0.3ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 マルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクションしたシュナン・ブランを
 2006年に植樹した区画で、
 10月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから
 初めて造ったキュヴェ。
 エチケットにはフランス語で
 『Dédié à Mark Angeli qui m’a
 donné des plantsde vigne
 私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と
 書かれています。

 醸造:10月中旬まで過熟させたブドウ
    (貴腐ブドウはなし)を手摘みで収穫。
    ダイレクト・プレスしてオーク樽(古樽)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続き自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    36ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2016ヴィンテージは10月16日に収穫。
 総生産量:240本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは47mg/l。
 アルコール度数15度。
 インポーターはVIVITさん。4本

生産年:2016年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

* IGT Marche Bianco Vald? 2020 / Oppedddentro

*シトラス、ハーヴ、ミネあるのあるレモン水、
 塩気の効いた旨味のある味わい、
 少し昆布茶のニュアンスが日本人には嬉しい。
 余韻に粘性のある旨味が続き、
 なぜか懐かしさも感じます。
 6

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/14/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ90%、
    トレッビアーノ10%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、完全に除梗して圧搾。
 圧搾は足を使ってソフトに行う。
 異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
 収穫日毎に別々に醸造し、
 瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
 発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に行い、
 その後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で
 自発的なマロ発酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 収穫翌年の夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。
 
 2020 ヴィンテージは9/12、9/19、9/26の
 3回に分けて収穫。
 総生産量1,400本。
 アルコール度数は11.5度。
 2022年1月時点のSO2トータルは33mg/l。
 Valdé ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。
 家族と伝統の繋がりをワインに
 残したいとの想いから命名されました。
 エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
 表現したデザインです。
 輸入元はVIVITさんです。12本

生産年:2020年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:ヴェルディッキオ、トレッビアーノ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・フードル・ア・カノン 2019

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・フードル・ア・カノン 2019

*AC Arbois Pupillin Blanc Savagnin Foudere a Canon 2019 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 透き通ったミネラル感は直線的ながらも
 時間が経つにつれ、じわじわと開いていく果実!

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*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
    デブルバージュ24時間。
    600Lのドゥミ・ミュイとアンフォラで6ヶ月発酵、
    24ヶ月熟成。SO2無添加。
 ヴァン・ジョーヌにも使われる品種、
 サヴァニャンで驚愕する繊細なフレッシュさを表現!
20年VTは熟成にアンフォラと樽を半々で使用。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・ラ・マルセット 2020

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・ラ・マルセット 2020

*AC Arbois Pupillin Blanc Chardonnay La Marcette 2020 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 夏みかんの厚い果皮を思わせる、
 ほろ苦さが絶妙な心地よさ!
 他のキュヴェに比べて、
 より柔らかさが

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ありニュートラルで優しい味わい。

*品種:シャルドネ
 土壌:三畳紀の赤い泥灰岩質土壌
 醸造・熟成:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
       デブルバージュ24時間。
 ラ・マルセットは区画の名前。
 先祖がこの赤い土壌を見て、
 まるで火星(Mars)みたいだ、
 といったことが由来。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピランワ・ブラン・シャルドネ・テール・ド・リアス 2020

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピランワ・ブラン・シャルドネ・テール・ド・リアス 2020

*AC Arbois Pupillin Blanc Chardonnay Terre de Lias 2020 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 まるで旨みを凝縮させた塩のミネラルの塊…
 ほのかにナッティな樽のニュアンスと
 存在感のある引き締ま

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った酸が
 絶妙に良いバランス!
 時間が経つにつれ、
 落ち着いた中にも秘めたエネルギーを放つ
 珠玉のシャルドネ!

*品種:シャルドネ
 樹齢:45年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの土壌、北西向きの畑
 醸造・熟成:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
       デブルバージュ24時間。
       600Lのドゥミ・ミュイとアンフォラで
       6ヶ月発酵、12ヶ月熟成。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン・ヴュー NV NV

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン・ヴュー NV NV

*Macvin Blanc Vieux NV / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 単なるフォーティファイドワインという
 枠ではもはや収まらない…
 マニアックなジュラワインコレクターも
 渇望する稀少VDL!
 アペタイザーでは熟れたメロンと合

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わせて、
 デザートではチョコレートヌガのアイスと共に。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:サヴァニャンのマストと
ジュラのマールをブレンド。
木樽で99ヶ月熟成。
    SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥7,568(税抜き¥6,880)

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン NV NV

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン NV NV

*Macvin Blanc NV / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 へーゼルナッツ、オレンジの皮など、
 ふわっと香るアロマにうっとり…
 食後酒はもちろん、
 アペリティフもまた至福の時間を演出してくれる。
 発酵前のサヴァニャンのマストと

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 ジュラのマールをブレンド。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:サヴァニャンのマストと
ジュラのマールをブレンド。
228Lの木樽で48ヶ月熟成。
    SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2014

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2014

*AC Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 アルボワ、ピュピランのテロワール特有の繊細さ、
 フレッシュネス、そして塩のミネラルを
 十分に感じられるジュリアンも納得のヴィンテージ!

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*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
    デブルバージュ24時間。
    600Lのドゥミ・ミュイで6ヶ月発酵、
    7年酸化熟成。
    SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥15,048(税抜き¥13,680)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン 2019

*AC Arbois Blanc Clos de Tour de Curon2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 コンフィされたオレンジや白い花など、
 フルーティでスパイシーなアロマ。
 円やかな口当りに、
 キリっとした酸味も味わえ、
 後

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味が長く続く濃厚なワイン。

*品種:シャルドネ
 土壌:石灰質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
       アルボアの街を見下ろす丘の上。
       クロ(塀)で囲まれた区画。
       バジョシアン石灰岩の土壌で
       1haあたり12000株の植密度。
       トラクターが入れず馬を使い耕作する、
       一層手間がかかる畑。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥21,538(税抜き¥19,580)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・ラ・マイオッシ 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・ラ・マイオッシ 2019

*AC Arbois Blanc Chardonnay La Mailloche 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 とてもスパイシーでありながらまろやかな骨格に、
 爽やかなミネラル感。
 リアス期のマルヌ土壌由来のエレガントな酸味。

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*品種:シャルドネ
 樹齢:50年
 土壌:リアス期の青マルヌ質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
 1947年~2000年の間に植樹された1.4haの区画。
 全体が黄色から薄い茶色に染まっていて
 とても綺麗な畑。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥11,198(税抜き¥10,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・ローズ・マッサル 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・ローズ・マッサル 2020

*AC Arbois Blanc Rose Massale 2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 通常のシャルドネに比べ、より濃厚でボリューミー。
 とてもアロマティック。

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*品種:シャルドネ・ローズ・マッサル
 土壌:粘土質40%、石灰質60%
 醸造:ダイレクト・プレス後、
    228Lの木製樽で24ヶ月醗酵。
    その後24ヶ月間熟成。
 30以上もの区画を操り別々のワインを造る
 ステファンの進化は止まらない!
 今度は古いぶどうに着目!
 『ローズ・マッサル』とは
 全てがピンク色の古いシャルドネの一種。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,966(税抜き¥9,060)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・グラヴィエール 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・グラヴィエール 2019

*AC Arbois Blanc Chardonnay Les Gravieres 2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 スモーキーなタッチに、
 スパイスの香ばしさや花畑の華やかなニュアンス

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*品種:シャルドネ
 樹齢:50年
 土壌:泥灰の堆積土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月間発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
 ブルゴーニュのグラン・クリュにはない太古の土壌。
 地表は石灰岩、地中は粘土質で
 トップキュベ「ラ・トゥール・ド・キュロン」の
 下の区画を含む7区画の極上のシャルドネが入っている!
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン・アンフォール 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン・アンフォール 2019

*AC Arbois Blanc Savagnin Amphore 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 クルミやナッツのアロマに、モモやアプリコット、
 柑橘類のフルーツの香りが混ざり、複雑感溢れる。
 真っすぐなミネラル感、そして長く残る後味は

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とても印象深い。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:30年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:南フランス産の420Lのアンフォラで
       6ヶ月間のマセラシオン。
       そのままアンフォラで6ヶ月熟成後、
       木製樽で3ヶ月熟成。
       SO2無添加。
 2009年がファーストヴィンテージ。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン 2018

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン 2018

*AC Arbois Blanc Savagnin 2018 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 しっかり感じられる酸化熟成のニュアンス。
 ぶどうの果肉のエキスに白コショウのスパイスと清涼感も。
 2日目以降、日を追うごとに増す旨みの濃さに驚愕!

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*品種:サヴァニャン
 樹齢:30年
 土壌:トリアス期のマルヌ質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       ウィヤージュなし、
       フロールの膜が張っている。
       木製樽で32ヶ月熟成。
 蔵元創立当初からドメーヌで造られている、
 ジュラならではのクラシックなワイン。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 5本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン NV

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン NV

*Macvin du Jura Blanc NV / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 パワフルで濃密な香りとは裏腹に、
 口に含むと、滑らかで優しくとてもスパイシー。
 食後酒はもちろん食前酒としても
 愉しめる幅の広いリキュール。

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*品種:シャルドネ、サヴァニャン
 樹齢:30年
 醸造・熟成:アルコール発酵前の果汁に
       フランシュ・コンテのマールを添加し
       アルコール発酵を防ぐ。
       ドゥミ・ミュイで3年間熟成。
       SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥8,140(税抜き¥7,400)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

*Vin de France Blanc Guefen 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった中程度の黄色。
 オレンジ系の柑橘やビワ、熟した黄プラム、
 アプリコット 赤肉メロンなどを
 想わせる果実の香り

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に、小さな白い花が
 咲き乱れるようなかぐわしい香りが加わります。
 軽やかなタッチで華やかな香りを伴いながら、
 黄色の果肉をイメージさせる果実の風味が
 豊かに膨らみます。
 ほんのりと甘やかなフルーツの風味と
 角の円い酸が溶け合い、
 アプリコットをかじった時のような
 甘酸っぱい風味がアフターにかけて
 伸びていきます。
 スッキリとして飲み心地が良く、
 果実とフローラルの芳醇な様子が
 旨味と共に感じられ、
 フルーティーで可愛らしい仕上がりです。

*品種:テレ・ブレ、リースリング
 リースリングは約半量づつをダイレクトプレスと
 全房でセミカルボニックを行い、
 ダイレクトプレスのテレ・ブレとブレンド。
 ファイバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。8本

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:テレ・ブレ、リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

エドアルド・ヴァレンティーニ
エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 500ml 2021

エドアルド・ヴァレンティーニ
エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 500ml 2021

輸入元はラシーヌさんです。24本

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生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:エドアルド・ヴァレンティーニ

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現在庫 16本 
税込価格¥6,706(税抜き¥6,210)

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

*AC Calvados 2016 42° / Domaine du Fort Manel

*今年はドライな仕上がりで、
 かえって僕自身には丁度良い印象です。
 ドライアプリコットの詰まった果実感に
 ハーブの効いた冷涼さがあり、
 綺麗に溶け込んだアルコール感と共に、
 とって

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もスムーズに流れる液体を楽しめます。
 6/8/2022試飲

*品種:香り立つ品種、旨みある品種11種類を
    全てアッサンブラージュ
 樹齢:22年〜150年以上
 畑:シレックス・粘土質
 シードル:60hL、100hLの大樽で醗酵&12ヶ月熟成
 蒸溜:単蒸留:原酒70°まで蒸留
 熟成:400Lの古樽で5年アルコールの角を取るために
新樽を含めて1年毎に樽を変える
(1樽当たりトータル40Lの水を3ヶ月おきにブレンド)
 2015年のシードルを蒸留し、
 5年樽熟成させたカルヴァドス!カルヴァドスのミレジムは、
 リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換算する。
 700mLのカルヴァドスを作るためには
 20倍(14 L 分)のシードルが必要。
 香りと味わい にアクセントを付けるために
 熟成2年目に1ヶ月だけ新樽に移し替えし熟成させています。
 SO2無添加

 ヴァンクールさんのコメント
 青梅や青リンゴなどのフレッシュな香りや
 ヴェルヴェンヌやアニスなど清涼感のある香り。
 口当たりまろやかでこなれたアルコールの
 優しい甘みがあり、スパイシーなアフターが
 リンゴと樽の甘い フレーバーと共に口に広がる。
 インポーターはヴァンクールさん。 6本

生産年:1996年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デュ・フォール・マネル

葡萄品種:林檎11種類

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現在庫 5本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2015)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2015)

*Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV(2015)375ml / Les Vignes de Babass

*とろける様な杏のフレーバーは
 べたつくこともなく余韻のハーブ感で
 抜けが良い味わいです。

 5/29/2019試飲
 2015年

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はさんがしっかりとしたメリハリのある
 さらっとした質感の味わいです。
 香ばしさも加え杏の様なフレーバーに
 ドライフルーツのコク、
 それでいて清々しさを感じるます。
 酸の存在がカチッと効いているので
 ベタつかず、透明感も感じます。

*品種:シュナン・ブラン。
 辛口のスティルワインを作るナヴィーヌの、
 遅摘みしたブドウを使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。2本。

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:シュナン・ブラン。

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現在庫 1本 
税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2013)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2013)

*Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV(2013)375ml / Les Vignes de Babass

*鎌田さんのコメント
 濁りのある琥珀色。
 前回リリースした2011年は
 芳醇で甘みの強いスタイルでしたが、
 この2013年はしっか

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りと酸が感じられ
 甘酸っぱい仕上がりとなっております。
 抜栓すると底から持続的に
 上がるガスが見受けられ、
 口に含むとクリスピーに感じます。
 蜂蜜やカラメル、メープルシロップなど
 強い甘みの要素が薫りますが、
 杏や梅のようなキリッとした酸が
 そういった甘さをほどよく感じさせ、
 甘い果実の風味をかえって引き立ててくれます。
 抜栓してから2週間経過しても
 味わいは崩れることがなく、余韻は長く複雑。
 長い日数をかけてお楽しみいただけます。

*品種:シュナン・ブラン。
 辛口のスティルワインを作るナヴィーヌの、
 遅摘みしたブドウを使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本。

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:シュナン・ブラン。

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現在庫 3本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2011)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2011)

*Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV(2011)375ml / Les Vignes de Babass

*美味しい!けど高い。でも美味しい!
 フレッシュなハーブさ、
 芳ばしさ、そして張りある酸、
 そしてオイリーな舌触りが独特で魅力的。

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 美味し~い!

 9/29/2015試飲
 芳ばしさの中に花梨の様な酸、
 リラックスするハーブ感、粘土のある液体は
 カチッとしたキレもあり
 素晴らしいリズム感があります。

*品種:シュナン・ブラン。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本。

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:シュナン・ブラン。

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現在庫 1本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

リュック・ボエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

リュック・ボエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

*Vin de France Blanc Altiesse en Paradis2018 / Luc Bauer

*柔らかいタッチの柑橘系の果実に、
 カチッとした鉱物的なミネラルのコントラスト
 中盤から少しみつの要素が現れ、
 粘度のある液体と共にフニッシュに残る酸に、
 張りとキ

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レを感じながら
 エレガントなフィニッシュに向かうのです。
 試飲は2日目のとっても心地良い状態、
 とっても良いアルテスを見つけた感じで
 嬉しくなってしまいました。

*品種:アルテス100%
 斜度20〜35度、南南西向き急斜面、
 灰色泥炭土の下層土上の表土に、
 石灰の小石が沢山転がる畑。
 ドゥミ・ミュイ(600L)の古樽にて
 12ヶ月醸造後、6ヶ月タンク熟成。
 瓶詰時にもSO2無添加。
 瓶詰は2021年8月。
 キュヴェ名は、伝統品種アルテスが
 ヴァン・ド・フランスにはAltesseの表記が
 認められていないから、
 アルティエスAltiesseに。
 ラヴニールさん 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:リュック・ボエ

葡萄品種:アルテス

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

クロズリー・ド・ベル・プーレ