白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2021

＊Vin de France Blanc Katarina 2021 / La Vigne du Perron / Francois Grinand

＊以前はカタフーナって言ってましが、
　いつからカタリナなったんでしょうか？

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　文旦や晩柑、八朔、レモンなどの
　柑橘の爽やかな果実香に、
　黄色や白の花々のふっくらとした優しい香り、
　メ

レンゲ菓子、火打石のニュアンスが伺えます。
　ピリピリと微細なガスのクリスプ感が
　感じられ溌剌とした印象で、
　優しい甘みが舌先を包み込みながら、
　凛としたシャープな酸が全体を引き締め、
　舌の上を滑るように流れていきます。
　柑橘をギュッと搾ったような
　溌剌とした果実の風味に、
　円みのある柔らかいフローラル系の香りや
　蜂蜜の風味のコク深さや
　ほどよいリッチ感が調和し、
　口中へと広がります。
　開いていくにつれて、黄プラムや桃、
　黄柑橘のピール菓子の甘やかさ、
　柑橘の内皮を想わせる旨みを
　伴うほろ苦い風味が重なり、
　膨らみのあるフルーティーな果実味や
　抑揚、奥行き感じられる辛口の仕上がりです。

＊品種：シャルドネ100％
　ダイレクトプレス。
　228Lの樽で20ヶ月醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォア

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥7,106（税抜き￥6,460)

本

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・イ・ヴィチーニ・モスカート 2021

＊Vin de France Blanc i Vicini Moscato 2020 / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　オレンジがかった琥珀色。
　熟したアプリコットやプラム、
　金柑のコンポート、ドライピーチを
　想わせる果実の香りに、金木犀の華やかな香り、
　オレンジピールや陳皮、紅茶、
　ビターカラメルなどの香りが感じられ
　複雑な

印象を受けます。
　伸びやかな酸が軽やかな
　飲み心地を与えながら、黄桃やアプリコット、
　金木犀など充実した香り高い風味、
　濃く淹れたピーチティーや紅茶、
　黄桃の核、ビターカラメルなどの
　タンニンや芳ばしさ、
　ほろ苦い風味が絡み合い、
　口中を覆うように膨らみます。
　アフターにかけて仄かにバニラの
　ニュアンスが現れ、まろやかな印象を残します。

＊品種：モスカート
　粘土石灰質土壌。14日間全房醗酵で、
　90日間ピジャージュ1回／日。
　300Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：モスカート

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現在庫　3本　

税込価格￥7,304（税抜き￥6,640)

本

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ブラン・イ・ヴィチーニ・コルテーゼ 2021

＊Vin de France Blanc i Vicini Cortese 2020 / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　仄かに青みがかった中程度の黄色。
　文旦や晩柑、早生みかん、レモン、
　ライム、黄柑橘のピール菓子を
　想わせる果実香に、若草や
　フレッシュハーブ、みかんの葉の清涼感、
　ジャスミンなど白い花の
　かぐわしい様子が調和

する香りに、
　火打石など鉱物的なニュアンスが加わります。
　舌先にほんのりとした甘みを残しながら、
　文旦の粒が弾け果汁が溢れ出すような
　果汁感と爽やかな風味が、
　旨味を伴い溌剌とした様子で
　口中へと広がります。
　柑橘の風味と調和したメリハリのある
　シャープな酸は全体を引き締めつつ、
　角は取れており、旨味感や
　果実味を引き立てます。
　明るい果実味と旨味が絡み合う
　爽快な辛口の仕上がりです。

＊品種：コルテーゼ
　粘土石灰質土壌。
　14日間全房醗酵の後、
　3400Lのフードルで12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：コルテーゼ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,193（税抜き￥5,630)

本

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・イ・ヴィチーニ・ファヴォリータ 2021

＊Vin de France Blanc i Vicini Favorita 2021 / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　薄濁りの中程度の黄色。
　黄色の和柑橘や金柑、
　硬めの桃や黄桃などの果実香に、
　白や黄色の花々のアロマティックな印象、
　みかんの葉やレモンバーベナなどの
　爽やかな香りが混ざり合い、
　スッキリとしながらも華やか

で
　かぐわしい香りが漂います。
　仄かな甘みが舌先を包み込む
　優しいアタックで、
　滑らかに口中へと沁み渡ります。
　和柑橘を皮ごとギュッと搾ったような
　爽快感のある風味やジューシーな
　果汁感を想わせる明るく
　溌剌とした果実味に、溢れ出るような旨み、
　硬めの桃や黄桃、アカシアの蜂蜜、
　陳皮、ドライハーブなどの深みや
　奥行きを与える風味が徐々に重なりながら
　口中を満たしていきます。
　ふわりと鼻腔に抜けるミルクティーのような
　まろやかな香りが円みのある
　柔らかい印象を残します。
　果実味や華やかさ、酸、旨みなど
　様々な要素がバランス良く感じられ、
　複雑性と明るい雰囲気が
　調和する辛口の味わいです。

＊品種：ファヴォリータ
　粘土石灰質土壌。
　1/3はダイレクトプレス、
　2/3は14日間全房醗酵の後にブレンド。
　300Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ファヴォリータ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,193（税抜き￥5,630)

本

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・ムーヴァンス NV（2017）

＊Champagne Cuvée Mouvance NV（2017） / Alexandre Lamblot

＊綺麗な透明感のある柑橘系の酸が
　綺麗に伸びていきます。
　しかも粒が小さい繊細な泡が
　ふっくらと膨らんでいきます。
　中盤から塩分の効いた
　旨味の乗った果実感が膨らんでいきます。
　余韻の鉱物の心地良いニュアンスが残ります。
　7/23/2021試飲

＊生産地：シュネイ、ヴリニー
　品種：ピノ・ムニエ34％、シャルドネ33％、
　　　　ピノ・ノワール33％
　樹齢：25〜50年
　熟成：3年タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　キュヴェムーヴァンス17は、
　シャンパーニュ地方の古典的なブドウ品種、
　シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを均等に
　ブレンドしています。
　ヴリニー村とシュネ村の樹齢の⻑い
　ブドウの木から収穫されます。
　非常に調和のとれた、
　バランスの良いシャンパーニュです。
　日本で240本限定。
　インポーターはアオセフランスさん。
　12本+4本+16本

容量：750ml

生産年：NV（2017）年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　15本　

税込価格￥15,928（税抜き￥14,480)

本

★アレックサンドル・ランブロ
●ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

＊Ratafia Cuvée Rata du René NV 500ml / Alexandre Lamblot

＊再々入荷です。

＊嬉しい再入荷です！！
　お買い上げ頂いたお客様からのリピートの
　問い合わせが多くありましたが
　総生産量が376本なので諦めておりました。

＊偶然試飲できたこのラタフィア、もう一瞬で虜になりました。
　びっくりするほど美味しいラタフィア

。
　もしかしたら今までの中で一番奥に入りかも。
　アプリコットや紅茶そして
　オレンジマーマレードの様な
　詰まった果実感、
　それでいてドライなハーブ感のある味わいなのです。
　思わずやられた感がいっぱいになりました。
　このクールさに取り扱いのインポーターに
　即連絡してしまいました。
　2/16/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　100％タル醗酵・熟成
　樹齢の古いピノ・ノワールから作られたワインを蒸留し
　（Fine de Champagne）、
　タルの中で同じピノ・ノワールの果汁とブレンドをしています。
　ラタフィアに珍しい18ヶ月熟成。
　マチュラション・シュール・リーの期間：137ヶ月
　ドザージュ：ゼロ
　総生産量：376本
　インポーターはアオセフランスさん。
　12本+12本+12本+26本+12本+12本+12本+10本+24本

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ノワール100％

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現在庫　4本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

★シャヴォスト
●ラタフィア・シャンプノワ・ブラン NV

＊Ratafia Champenois Blanc NV / Chavost

＊やっと入荷のシャヴォストのラタフィア！！
　インポーターさんの話の中で
　最近よく出てくるシャヴォストです！

＊他のワインも買ってください。

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：シャルドネ50％、ピノ・ムニエ50％
　醸造学上の入力やその他の添加物を
　一切加えずに造られました。
　非常に古いフレンチオーク樽で熟成。
　亜硫酸塩は添加されていません。
　無濾過・無清澄。
　インポーターはアオセフランスさん 12本+2本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥10,428（税抜き￥9,480)

本

★シャトー・グラン・ペルシェ
●カディヤック・コート・ド・ボルドー・マミー・ペイ・ソン・ルージュ 2022

＊AC Bordeaux Le Jour de Pey Blanc 2023 / Château Grand Peyruchet

＊抜栓着後は硬めでしたが
　ほんの少しの時間で開き出します。
　セミヨンらしい枯れ草のハーブ感に、
　グレープフルーツの果実に
　程良い苦味が心地良い。
　ゆっくりと柔らかくなっていくエッジが
　気持ち良いですよ！
　2024年4月15日試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50％、
　　　　セミヨン50%
　樹齢：平均30年
　醸造：土着酵母を使用しステンレス・タンクで
　　　　低温醗酵。
　　　　マセラシオンは行わない。
　　　　その後ステンレス・タンクで3ヶ月熟成。
　SO2：78mg/L
　コメント：爽やかでいてパッションフルーツのような
　　　　　　エキゾチックな果実味と
　　　　　　切れの良い酸がとても心地良く、
　　　　　　食事を引き立ててくれそうです。
　インポーターはReach Outさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・グラン・ペルシェ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン

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現在庫　9本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★アレクサンドル・バン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エル・ダンジュ 2018

＊Vin de France Blanc L.D'Ange 2018 / Alxandre Bain

＊野村ユニソンさんのコメントから
　黄色掛かった麦わら色の外観。
　黄色系の花の様な濃いフローラルな香り、
　熟したリンゴや洋ナシ、グレープフルーツ、
　白桃といった熟した果実の香りが湧きあがります。
　徐々にローリエやディルの様な
　フレッシュハーブのニュアンスが加わり、

　より複雑なアロマが感じられます。
　抜栓後しばらくすると若干、
　酸化のニュアンスが感じられますが、
　例年よりも控えめで、フレッシュさの方が支配的です。
　全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、
　如何にも上級キュヴェという貫禄がある香りです。
　味わいは、果実のボリュームと太いミネラルと
　酸が高いレベルで感じられ、
　豊かな果実とかすかな塩味を感じるミネラルが
　絶妙なバランスを与えています。
　ワインとしてギュッと凝縮した重厚感を
　感じられますが、
　非常に高いポテンシャルを持っている為、
　抜栓直後は意外と平凡に感じてしまうかもしれません。
　大きめのグラスで徐々に時間を掛けて
　空気と触れさせることで、
　複雑で深みのある味わいに変化していきます。
　余韻は非常に長く、重厚さがありつつも
　軽やかでエレガントな液体に感じられる為、
　ついもう1杯飲んでしまいます。
　アロマと味わいの豊かさが特徴のエルダンジュですが、
　2018vtは暑かった年を反映して、
　非常に豊かなボディと味わいを表現してくれています。
　早めに飲んでも美味しいですが、
　真価を発揮する数年後にも是非、お試しください。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　かつてはピエールプレシューズを
　構成していた区画の一つ。
　粘土石灰質土壌の区画で、
　地下の岩盤層に近く表土も薄い硬い石が
　多く見られる畑に植わる、
　樹齢50年以上のソーヴィニヨン・ブランから
　造られるワイン。
　大きな石が散らばっているこの畑での作業は
　非常に困難で、膨大な労力が必要になるものの、
　この畑から生まれるワインは、透明感と品の良さ、
　繊細さなどを備えた非常に美しいバランスの風味を
　備えます。
　大樽で24か月熟成の後、ノンフィルター、
　亜硫酸を使用せず瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：アレクサンドル・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

本

★アレクサンドル・バン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ルヴェ・トラント・トロワ・モワ 2020

＊Vin de France Blanc La Levée 33 Mois 2020 / Alxandre Bain

＊野村ユニソンさんのコメント
　僅かに濁りのあるレモンイエローの外観。
　香りには白～黄色系の花のフローラルさ、
　洋梨、セルフィーユ、鉱物的なミネラル、
　たんぽぽの黄色い野草の香り。
　徐々にアレクサンドル・バンらしい
　凝縮した果実のフレッシュな
　ニュア

ンスが膨らみます。

　味わいは、口に含んだ一瞬甘みを感じますが、
　爽やかな酸がすぐに調和する
　素晴らしいバランス。
　エチオピアの浅煎り珈琲を
　コールドブリューで飲んだ時のようなフレーヴァー。
　小粒の果実をギュッと集めたときの
　ニュアンスから徐々にパイナップルなど
　南国の果実の味わいに変化していきます。

　活き活きとした過熟し過ぎていない
　軽快感のある果実味と、
　透明感のある酸が素晴らしい
　バランスで成り立っています。
　1本通して飲んでも飽きる事が無い
　秀逸なワインで、抜栓直後から
　すぐに美味しさが爆発しており、
　正にこの時期に
　最高の1本に仕上がっています。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　粘土質と中生代ジュラ紀後期の地層である
　ポルトランディアン土壌 (石灰質) 、
　砂質の混ざる土壌の畑で、
　アレクサンドル・バンによると
　このバランスの土壌は固まりやすく、
　また微生物による炭素固定を阻害する為、
　馬による耕耘を行っています。
　自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、
　厳密な濾過(ろか) や清澄は行わず、
　瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。

　以前はスプリングと名付けられたキュヴェ。
　アレクサンドル・バンのスタンダードキュヴェであった
　ピエールプレシューズよりも熟成期間を短くして
　フレッシュな味わいの表現を意図していたのですが、
　安定するまでには予想以上に熟成期間を要し、
　春にリリースされる事はありませんでした。
　2013年より「ラ・ルヴェ」に改名され、
　新たにリリースされるようになりました。
　弊社では日本到着後、定温倉庫で熟成させている為、
　春のリリースとなっております。

　「長い熟成を経てからでないと、
　自分のワインは真価を発揮しない」と感じた
　アレクサンドルは、熟成期間をラベル、
　キュヴェ名に記載する事にしました。

　インポーターは野村ユニソンさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：アレクサンドル・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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