★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2025

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2025

＊AOC Faugères Rouge Le Presbytère 2025 / Mas d'Alezon

＊今年は特に美味しい！
　いや今年もですね！
　2025年にちゃんと素晴らしいワインが作れる
　それだけだって素晴らしいのに
　とっても美味しいんだから！
　やわかい綺麗な味わいスミレやチェリーの果実、
　液体に伸びがあり軽快なリズム感のある
　明るい味わい。
　それな

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のに構成がしっかりしていて
　地に足のついた安心感があります。
　フレッシュで心地良い余韻がとっても嬉しい！
　しかも価格は据え置き！
　2026年10月5日

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：2025年物サンソー85%、
　　　　リュドナー・ペルト&グルナッシュ10%、
　　　　カリニャン5%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
　醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは除梗した後、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に醗酵。
　醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
　リュドナー・ペルト&グルナッシュとサンソーは
　混醸でマセラシオン期間は10日間。
　カリニャンが2週間。
　圧搾後、リュドナー・ペルト&グルナッシュと
　サンソーソーは卵形のコンクリートタンクと
　 Stockinger ストッキンジャー製の
　小樽（新樽は用いない）を併用して、
　カリニャンは小樽（新樽は用いない）で、
　マロラクティック醗酵と熟成。
　熟成後に全ての品種をブレンドして
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　2025年の収穫日は、
　リュドナー・ペルトとグルナッシュが 9月8日、
　サンソーが 9月8日〜9日、
　カリニャン 9月22日。
　2026年1月時点でのSO2トータル32mg /L。
　アルコール度数：12.5度。
　総生産量：約7,000本。

　Le Presbytère ル・プレビテールとは
　キリスト教の司祭の館のこと。
　ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
　現在、その石造りの丸天井の建物の中で
　マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
　キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。
　VIVITさん　23本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：サンソー、リュドナー・ペルト＆グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　19本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2025

★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2025

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2025 / Domaine de Clovallon

＊ドメーヌのピノ・ノワールのエントリー・キュヴェ。
　2001年植樹、標高250m、3.5haの
　単一区画のピノ・ノワールから造られる。

＊今年もピュアで美味しい！！
　フレッシュなざくろやほんのりチェリーのニュアンス。
　心地良く瑞々しい味わいはとってもチ

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ャーミングで
　はつらつとキラキラしています。
　なんとも清々しく心地良い余韻でニコニコですよ！
　2026年10月5日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　醸造について：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを
　畑と醸造所で各1回ずつ選果。
　2025年は70%のブドウを除梗。
　そして、全房のブドウ1/2のブドウを除梗。
　そして、全房のブドウと除梗したブドウを
　交互にミルフィーユ状に重ねて
　ステンレスタンクに入れて
　野生酵母のみでアルコール醗酵。
　2025年はマセラシオン・カルボニック。
　圧搾後、1/2を228リットルのバリック（古樽）に移し、
　残りの1/2は引き続きステンレスタンクで、
　マロラクティック醗酵と熟成。
　ブレンド後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2025年物の収穫日は9月5日。
　2026年1月時点でのSO2 トータルは37mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量は約10,000本。

＊ドメーヌ名の表記について：
　ヴァン・ド・フランスのワインには、
　『Domaine ドメーヌ』という文字を
　記載することが認められていないことから、
　エチケット上は『Clovallon クロヴァロン』とのみ
　記載されています。
　インポーターはVIVITさん　24本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　22本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★シャトー・ラヤス
●シャトー・ヌッフ・デュ・パプ ・リゼルヴァ 1996

★シャトー・ラヤス
●シャトー・ヌッフ・デュ・パプ ・リゼルヴァ 1996

＊Chateauneuf du Pape Rouge Réservé 1996 / Chateau Rayas

＊4本が再入荷しました。
　だいぶ値段が下がりました。

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＊品種：グルナッシュ100％
　フィラディスさんから 1本+3本

容量：750ml

生産年：1996年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：シャトー・ラヤス

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥515,680（税抜き￥468,800)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ SALE 2018

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ SALE 2018

＊挑戦し続けるレスティニャック！
　絶滅しつつある品種ってことは
　それなりに個性があって扱いずらいものなんでしょうが
　それにしてもこれだけ繊細に深く仕上げてこられると
　やはり感性がものをいうと感じざるおえないですね！
　口に含みとびっくりするほどシルキーで繊細。
　ゆっくりと膨らみ液体は今でも柔らかいですが
　時間が経ったら大化けしそうです。
　全体にしっとり湿り気のある腐葉

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土や味わいですが
　不思議とイチゴのフレッシュさや紅茶のような
　複雑な香ばしさにミントのような爽快感があるのです。
　クールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
　センスの塊、やっぱりワインはセンスだな〜。
　10/5/2021試飲

＊品種：シラー、メルロ､カベルネ・フラン、カルメネール、
　　　　ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール
　絶滅しつつあるペリゴール地方の品種などを、
　レスティニャックが編み出した
　新しい「森林農法」で栽培・醸造したワイン。
　全房で50日間アンフォラにて醸し後、
　12ヶ月間ドゥミミュイで熟成、
　次いで18ヶ月間アンフォラ熟成。
　熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
　ラヴニールさんから　6本

生産年：2018年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：シラー、メルロ､カベルネ・フラン、カルメネール、ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール

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現在庫　1本　

税込価格￥8,668（税抜き￥7,880)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス SALE 2020

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス SALE 2020

＊Vin de France Rouge Racigas 2020 / Chateau Lestignac

＊少し奥深い味わいは
　相変わらずの目の詰まった印象。
　ドライイチジクの果実感に少しミントの様な
　クールさも持ち合わせています。
　酸に張りがあり余韻まで続きます。
　2026年4月6日試飲

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＊品種：メルロ、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン
　真北向き石灰土壌の斜面に植わる樹齢50年超えのぶどう。
　表土が殆どなく岩盤から直接ぶどうが生えていることにより、
　力強さと豊かなフィネスが得られる。
　収穫されたブドウはとても小粒でとても凝縮しているので、
　醸し日数は短いにも関わらず充分に
　テロワールのエッセンスが抽出される。
　除梗せずに木樽にてマセラシオンを行い醗酵、
　そのままの容器で２年間熟成。
　瓶詰め時に僅かに亜硫酸添加。
　総亜硫酸33mg/L
　ラヴニールさんから

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ､カベルネ・ソーヴィニオン

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現在庫　3本　

税込価格￥7,238（税抜き￥6,580)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット SALE 2021

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット SALE 2021

＊Vin de France Rouge Tempete 2021 / Chateau Lestignac

＊ほんのり香ばしい味わいの
　カシスやほんのりドライトマトの果実感。
　漢方のようなスパイス感に
　旨みが膨らみ溶け込んだタンニンが
　優しく広がります。
　張りのある果実のフレッシュな余韻が心地良い。
　2026年4月6日試飲

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＊品種：メルロ、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン
　メルロの一部は、全房を軽く破砕して低温にて4日間、
　残りは全房を軽く足で破砕して
　カベルネと一緒にタンクに入れ10日間醸し。
　ブレンド後、異なる種類の
　アンフォラ（炻器と素焼き）にて熟成。
　インポーターはラヴニールさんです。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　1本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

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★エリオ・サンドリ
●DOC ランゲ・ネッビオーロ 2023

★エリオ・サンドリ
●DOC ランゲ・ネッビオーロ 2023

＊DOC Langhe Nebbiolo 2023 / Elio Sandri

＊なんともリズムの良く
　波動を合わせながら懐に入り込むと
　ちゃんと抱きかかえてくるような
　クールで厚いネッピオーロです。
　なんとも言えない舌触りの液体に
　やられっぱなしです。
　2026年9月7日

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＊品種：ネッビオーロ・ランピア100%、
　樹齢40年以上の畑（ 標高340m南東向き）。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　果皮と共に24日、
　醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾、
　そのままセメントタンクにて12ヶ月。
　2600Lの大樽で12ヶ月、ボトル詰め6ヶ月。
　ネッビオーロの中ではもっとも標高の高い区画、
　森に隣接し、湿度や冷気によるフレッシュさ。

　バローロとは大きな「差や違い」をもって
　造られるランゲ・ネッビオーロ。
　ネッビオーロの畑の中でも、
　もっとも標高の高い丘の斜面にある区画。
　「この畑の上、丘の頂点には
　手つかずの森が残っている。
　森から来る冷気と適度な湿度は、
　ネッビオーロの生育において必要な、
　フレッシュさや酸を感じさせるブドウができやすい。
　やはりバローロに求めるのは、
　ブドウ自体のポテンシャルと骨格、
　より《長命さ》を感じるネッビオーロ。
　対照的にランゲ・ネッビオーロには、
　ネッビオーロの持つ繊細さやフレッシュさ、
　を表現しようと考えてる」。
　この《丘の上にある森》を所有し、
　管理しているのもエリオ自身。
　ブドウ畑だけではなく、
　周囲の自然・植物環境の重要性を
　知る彼にとって、この森の存在は
　必要不可欠という事なのでしょう。
　収穫したブドウは果皮と共に24日、
　セメントタンクにて醗酵を行います。
　圧搾後2600Lの大樽に移し11ヶ月の熟成。
　まさに彼の言葉通り、
　力強さを感じつつもフレッシュで繊細、
　みずみずしさの中の塩味、十分なタンニン。
　バローロにはない、より純粋で
　ストレートな表情をもつネッビオーロです。
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：ネッビオーロ・ランピア

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現在庫　1本　

税込価格￥8,338（税抜き￥7,580)

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★エリオ・サンドリ
●DOC バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ 2023

★エリオ・サンドリ
●DOC バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ 2023

＊DOC Barbera d‘Alba Superiore 2023 / Elio Sandri

＊とってもメリハリの効いた味わいは
　フルーティなザクロやスミレ、ドライイチジクのニュアンス、
　キリッとしまった酸は角が取れて
　柔らかさもあります。
　厚みがある液体ですが、
　フルーツが豊富で酸が高く、
　タンニンが柔らかいバルベーラの魅力たっぷり。
　余韻はエレガントです。

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　2026年9月7日

＊品種：バルベーラ100%、
　樹齢36年、の畑（標高310m東向き）。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　果皮と共に20日。
　醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾、
　そのままセメントタンクにて12ヶ月。
　30hlの大樽に移し12ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月熟成。
　トゥーフォ土壌を選んで
　植樹されたバルベーラ。
　芳香性が高く果実の際立つ素晴らしい果実。
　フレッシュな酸と豊かな果実味、
　柔らかいタンニン。
　土壌・ブドウの特徴が際立った素晴らしい味わい。

　樹齢36年、エリオ自身が植樹したバルベーラ。
　標高や日照のポジションもですが、
　彼が重要視したのは、
　「土壌の特徴」だといいます。
　「あくまでも私自身の感覚、
　経験則ではあるけれど、
　フルーツが豊富で酸が高く、
　タンニンが柔らかいバルベーラの魅力はやはり、
　その《芳香成分》と《果実》だと考えている。
　このカッシーナ ディサは
　5～10ｍ移動するごとに、
　土壌は大きく変化する。
　その中で、トゥーフォ土壌
　（凝灰岩が風化、砂質と粘土質の強い土壌）の
　強い場所を選んで植樹したんだ。
　強い砂質は美しい芳香を、
　そして粘土質は豊かなフルーツを生み出す」、
　そう語る彼。
　収穫したブドウは除梗するものの、
　完熟した果梗はワインに
　複雑さを与えると考えるエリオ。
　果皮と共に19日、セメントタンクにて醗酵。
　圧搾し3000Ｌの大樽にて10ヶ月の熟成。
　強い果実香と丸みを帯びた酸、
　甘やかでいて程よく主張するタンニン。
　分厚い果実と旨味。
　平面的ではない立体感、味わいの感じる奥行き。
　十分すぎる魅力を持ったバルベーラです。
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　4本　

税込価格￥8,338（税抜き￥7,580)

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★カッシーナ・ティオレ
●バローロ・ペルノ・ヴィーニャ・サント・ステーファノ 2020

★カッシーナ・ティオレ
●バローロ・ペルノ・ヴィーニャ・サント・ステーファノ 2020

＊Barolo Vigna St’Stefano 2020 / Cascina Tiole

＊もう口に入った瞬間から蕩けちゃう！
　心地良い熟成感はしっとりと品のある
　紅茶の様でもあります。
　タンニンも溶け込んで酸にも旨みがのって
　しかも奥深さも兼ね備えている。
　その世界観は含んだ瞬間から感じられ
　もう身を任せて漂いたくなる感じ。
　これ以上言葉は要りませんね！
　

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2026年6月8日試飲。

＊品種：ネッビオーロ 100%、
　樹齢：樹齢80年～。
　マッスィモの祖父が植樹したネッビオーロの畑より収穫。
　収穫後、除梗し 3～4 週間のマセレーションを
　行いつつ醗酵。
　1600Lの大樽に移し、24ヶ月、
　瓶内で24ヶ月の熟成。
　モンフォルテダルバ、ペルノのクリュ
　「サントステーファノ」の畑より
　収穫したネッビオーロ。
　砂質で南西向き、より熱量、
　熟度の高さを感じるネッビオーロ。
　通常のバローロよりも力強く色調も強い、
　ただ砂質由来の繊細さを表現するため、
　大樽よりボトルでの熟成を優先。
　力強くもストレートで骨組みのある
　サントステーファノ。

　バローロの区画よりも南側に位置し、
　谷を挟んでBussiaと隣接する特別なクリュ
　「S.Stefano di Pernoサントステーファノ・ディ・ペルノ」。
　ロッケ・ディ・マンゾーニや
　ジュゼッペ・マスカレッロといった
　有名なバローロ生産者たちと共に所有しているマッスィモ。
　そんな畑を持っていたなんて、
　本当に驚かされてばかりです。
　樹齢も古く70年を越える古いネッビオーロも多く残り、
　クローンでいうとミケの比率が多いといいます。
　南西向きで砂質が多いサントステーファノ、
　東向きのバローロの畑と比較しても、
　午後の強い日差しを受けるため、
　より力強い果実。
　ポテンシャルを持ったブドウが収穫できるといいます。
　力強く、凝縮したネッビオーロの特徴を表現するため、
　通常のバローロとはちがい、
　大樽のサイズをやや小さく（1600L）。
　樽での熟成よりも、瓶内での熟成を長く取るなど、
　マッスィモの考える「サントステーファノの個性」を
　表現したもう一つのバローロとなります。
　通常のバローロの畑のネッビオーロより、
　より日照に恵まれたサントステーファノの畑。
　収穫するネッビオーロにもより
　果実を感じると話すマッスィモ。
　大樽のサイズも1500Lと
　やや小さめのものを使い、
　さらに樽よりもボトルでの熟成期間を
　長くすることで、サントステーファノのもつ
　果実味や力強さを表現した醸造。
　この2つのバローロは、
　リリースする時期が6ヶ月ほど
　遅れていることもあり、
　今回は2020が入荷しております。
　力強さや果実味、男性的な
　サントステーファノのイメージですが、
　2020はすでに出来上がった状態！
　果実由来の豊かな香りと丸い果実、
　通常のバローロとは違った表情を
　もった魅力的なバローロです！
　インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ・クネオーモンフォルテ・ダルバ

生産者：カッシーナ・ティオレ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　10本　

税込価格￥9,636（税抜き￥8,760)

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★カッシーナ・ティオレ
●バローロ・ペルノ 2021

★カッシーナ・ティオレ
●バローロ・ペルノ 2021

＊Barolo Perno 2021 / Cascina Tiole

＊2021年も口に入れた瞬間から
　やられた感じ、
　なんて気持ちの良いバローロなんでしょ！
　心地良い緊張感がありながらエレガントさもある。
　でもバローロらしいタンニンと酸はしっかりと
　主張した心憎い構成で
　複数買って1本は寝かせて
　もう1本はゆっくりと時間をかけて
　（1〜2週間）飲んで自分にピ

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ッタリの
　タイミングを見付けて下さい。
　それくらい嬉しくなっちゃうバローロです。
　しかもこの価格です。
　なんか全てにセンス良さを感じさせますよね！
　2026年6月8日

＊品種：ネッビオーロ 100%、
　樹齢：80年～。
　マッスィモの祖父が植樹した
　ネッビオーロの畑より収穫。
　収穫後、除梗し 3～4 週間の
　マセレーションを行いつつ醗酵。
　3500Lの大樽に移し、30ヶ月以上、
　瓶内で18ヶ月以上の熟成。
　モンフォルテダルバ、ペルノが持つ
　ポテンシャルはもちろん、
　完熟した親しみやすい果実味、
　そして清廉で几帳面な彼の性格を感じられる、
　整いつつも素材のポテンシャルを感じる
　非常に味わい深いバローロ。

　彼らの根本となるワインであるバローロ。
　カンティーナのすぐ近くに植わっている
　樹齢80年のネッビオーロ、
　マッスィモの祖父が植樹した畑であり、
　フィロキセラの影響を受けず、
　自根のまま残る樹も多く、
　所々にプロヴィナージュによって
　植樹された痕跡が残っている畑。
　クローンもランピアだけでなく、
　希少種であるミケ、ロゼも多く残っている
　貴重な畑。
　ペルノという土地の持つポテンシャル、
　樹齢が高く希少なクローンも多く残る畑、
　そこに収穫を極力遅らせ
　樹上での完熟を待つ。
　決して特別な事を行わず、
　父の代より変わらない当たり前の醸造。
　醸造は、大樽での熟成は30カ月程度。
　大樽だけでなく、ボトル詰めしてからの
　熟成を非常に大切にしている彼。
　最低でも瓶内で18ヶ月ほど費やしてから
　リリースしています。
　2021年は天候に恵まれつつも気温差のある、
　果実味と酸が印象的なヴィンテージ。
　現時点で若々しすぎる！
　とは感じないと思いますが、
　ワインの背骨となる力強い酸は、
　熟成の可能性を非常に感じる
　将来性を感じる味わい。
　几帳面な彼の性格がよく表れている、
　整いつつも素材・土地のポテンシャルを感じる、
　魅力あふれるバローロです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ・クネオーモンフォルテ・ダルバ

生産者：カッシーナ・ティオレ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　8本　

税込価格￥8,426（税抜き￥7,660)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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