森田屋商店 MORITAYA / 赤

赤

フィッリ・ルイージ・オッデーロ
●バローロ・スペーコラ 2010

＊相変わらずの心地良いバローロ、
　しかも森田屋大好きなクラッシックなスタイルで
　抜群の存在感を出しております。

10/13/2016試飲
　エレガントでも一筋縄では行かない。
　深みコクしかもキチッと酸とミネラル、鉄のバローロの要素が
　カチッとはまるようん存在しています。
　2009年と比べスケール感が違いますね！

＊畑：ラ・モッラのリーヴェ。標高は230m。
　土壌：トルトニアーノ。粘土質石灰土壌。
　　　　灰～青みがかっていて、風化によって
　　　　灰～白みがかっているところもある。
　　　　非常に細かい砂や石灰質が混ざっている。
　　　　また、非常に多くの化石や貝殻が見られる。
　収量：45.5ヘクトリットル
　栽培：仕立てはギュヨ。下草を生やし、
　　　　除草剤は使用していない。
　収穫：9月末から10月前半にかけて手摘み
　醸造：畑での収穫時と除梗前の2度にわたって選果を行う。
　　　　除梗、破砕を行い、
　　　　12～15日間のマセレーションとともにアルコール醗酵。
　　　　醗酵は野生酵母によって進められる。
　　　　ステンレスタンクに移したのち、
　　　　6000Lのフレンチオークの大樽で36ヶ月間熟成。
　　　　ボトリング後も24ヶ月以上落ち着かせる。
　※スペーコラとはイタリア語で望楼
　　（展望塔、物見やぐら）のことで、
　　望楼が畑の真ん中にあることから
　　ワインの名前をとっています。
　　ラベルにも、その望楼が描かれています。
　　昔は、土地の所有者が小作人の働きを見るために
　　使われていました。

容量：750ml

生産年：2010年

生産国：イタリア

生産者：フィッリ・ルイージ・オッデーロ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥12,177（税抜き￥11,070)

本

コレクシオン・ベレナム
●シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

＊品種：ピノ・ノワール100％
　インポーターはBBRさん　6本

容量：750ml

生産年：1983年

生産国：フランス

生産者：コレクシオン・ベレナム

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫あり　

税込価格￥21,879（税抜き￥19,890)

本

シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016

＊2016年のラシガスが入荷しました。
　到着したての為。硬めですがゆっくり開き出すと
　奥行きの深さと心地良いスケール感にびっくりします。
　気持ち良い程、品格が出てくるのです。
　感性のワインに乾杯したい！

5/28/2019試飲
　少し硬めの味わいは口の中で転がしていると
　柔からく奥に広がる縦構造の味わい。
　ゆっくりと広がりながらスケールのある懐の深さを感じるリズムは
　圧巻の気持ち良さ。
　エレガントで弾力のある液体は
　思いの外クールに感じられ重さを感じさせません。
　余韻は複雑でホロ長く心憎い感覚を持ち合わせ、
　感性の研ぎ澄まされた液体は飲み手に

問う感じです。
　さあ何を答えられるか.....。
　面白いです。

＊品種：メルロ
　北/南向き白色泥炭土と石灰土壌に植わる樹齢40年のぶどう、
　25hl/haの低収量。収穫時のぶどうはとても小さい。
　除梗し粒のぶどうを樽に入れ10日間醸し、
　次いで半分はアンフォラ、半分はバリックに入れ
　24か月細かい澱と共に熟成。
　熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
　コラーージュ、フィルターは行わず瓶詰め。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本+7本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロー

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現在庫　2本　

税込価格￥6,996（税抜き￥6,360)

本

シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2016

＊筋肉質で酸とのバランスが抜群の味わいでした。
　カチカチっと心地良いリズムを刻み
　本当にカベルネ・フラン？って言ってしまうくらい
　果実感は甘みを感じる程の充実度。
　素晴らしいカベルネ・フランの表現ですよ！

5/28/2019試飲
　筋肉質な味わいは柔らかく角が取れ強さの中にまろやかな優しさを持ち、
　綺麗に伸びる酸とのコントラストに
　レスティニャックらしいクールなセンスを感じます。
　集中力のある見せ場は中盤から膨らむ複雑なカシスやドライな杏、
　バニラの多様な要素の果実感。
　カベルネ・フランと感じないある意味しっとりとした深みは
　ほんのり果実の甘みを

感じながら余韻に向かうのです。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　CFがとてもよく熟した年にしか造れない特別キュヴェ。
　前ヴィンテージは2011の為、5年振りに造れました。
　北/南向き青色茶色泥炭土に植わる樹齢30年のぶどうを、
　収量僅か25hl/haにて栽培。
　除梗した粒のぶどうをセメントタンクにて15日間醸し、
　次いで225Lバリックにて24か月醗酵と
　熟成を細かい澱と共に行う。
　熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
　コラージュもフィルターもせず瓶詰め。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+7本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　2本　

税込価格￥5,896（税抜き￥5,360)

本

シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット 2017

＊以前は豆のニュアンスがあり仕入れを控えておりましたが
　時間が経ってあら不思議、全くありません！
　しかも奥深く複雑さも増しています。
　カシスやチェリーの詰まった味わいに
　少し香ばしいニュアンスが現れ
　スパイス感とともにほんのり旨味を伴う余韻に続きます。
　タンニンが心地良く溶け込み、
　心地良い液体を楽しめました。
　待っててよかったって感じです。
　ただラヴニールの大薗さんが連呼する
　グランヴァンのイメージではありません。
　いい意味でですよ！　7/7/2020試飲

＊品種：メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
　粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにて醸し。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　8本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

プティ・ロワ
●ブルゴーニュ・レ・ロルム 2018

＊まだ試飲できておりませんので
　インポーターのコメントを参考に！

＊憂いのあるルビー色、ミントやフレッシュなプラムの香り、
　冷涼感溢れる口あたりに滑らかなタンニンと綺麗な旨味、
　いつまでも続く爽やかなニュアンスが素晴らしい銘品です。

＊品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/20～26年）
　土壌：粘土石灰
　面積：0.81ha
　収量：30hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月1日収穫
　　　　除梗し空気圧式圧搾
　　　　37hlの木製開放樽でピジャージュを行いながら
　　　　18日間醗酵（20日間マロラクティック醗酵）
　熟成：228Lの木樽で16ヶ月熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年2月
　SO2：醗酵中：20mg/L
　　　トータル：24mg/L
　アルコール度：14％
　暑い夏を経て生育が早まった2018年、
　自社でビオディナミ農法で育つピノノワールを除梗しプレス、
　木製の開放桶でピジャージュを行いつつ醗酵、
　228Lの木樽で16ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：プティ・ロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

プティ・ロワ
●ショレイ・レ・ボーヌ 2017

＊まだ試飲できておりませんので
　インポーターのコメントを参考に！
　初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
　しなやかさを持っておりました。

＊明るい淡いルビーの外観からハーブや
　紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
　たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と
　綺麗な酸が溶け込み、
　滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
　ディオニーさんより4本

＊品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均100年）
　土壌：粘土石灰
　面積：0.19ha
　収量：48hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：慣行農法
　　　　9月6日収穫／空気圧式圧搾
　　　　1600Lの開放桶で20日間醗酵
　　　　（20日間マロラクティック醗酵）
　熟成：228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年4月
　SO2：収穫直後：40mg/L
　　　熟成中：少量
　　　トータル：43mg/L
　アルコール度：12.5%
　ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
　開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
　2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
　SO2を加えて調整しました。
　ディオニーさんより4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：プティ・ロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

フォン・シプレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・　ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2012

＊ふっくらとしたクランベリーの印象。
　フレッシュで延びのある果実感、清潔感を感じる味わいは
　程良い粘度を保ち繊細なタンニンがお出迎え！

1/7/2015試飲
　フレッシュで旨味のある果実感とエレガンとで繊細なタンニン。
　プチッとはじける酸が気持ち良い。

＊品種：カリニャン。
　樹齢：50年～66年。
　醗酵：自然醗酵、セメントタンクで8日間。
　熟成：古樽500Lで9ヶ月。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　セメントタンクで20日間。
　収穫日、収穫量：9月18日、収量は45hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　2012年は例年よりも豊作で収量は40hL/ha。
　ワイン名は畑の区画の名前で、゛
　a Sourceの区画は昔地下に水源でした。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：フォン・シプレ

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

●フォーヴェット・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2017 2017

＊2018年より遅れて登場！
　2019年3月に2017年は試飲しましたが...。
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
　やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
　ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
　ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
＊お一人様2本まで。
　他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

　品種：ピノ・ノワール100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソー

スやコンポート、
　ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
　ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
　緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を
　香りからも感じ取ることができます。
　冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、
　張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と
　軽やかさを引き立てます。
　ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、
　それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さや
　こなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。
＊お一人様2本まで。
　他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
　インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

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現在庫　3本　

税込価格￥6,336（税抜き￥5,760)

本

フィリップ・シャルロパン
●マジ・シャンベルタン 2018

インポーターはフィラディスさんから。2本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フィリップ・シャルロパン

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現在庫　2本　

税込価格￥43,648（税抜き￥39,680)

本

フィリップ・シャルロパン
●パリゾ・ル・シャンベルタン 2018

0.21haの畑から造られる貴重なグランクリュ＊お一人様1本で！
他のワインも同時にお買い上げください。

　インポーターはフィラディスさんから。2本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フィリップ・シャルロパン

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現在庫　1本　

税込価格￥72,600（税抜き￥66,000)

本

フィリップ・シャルロパン
●シャンボール・ミュジニー 2018

インポーターの資料より
　シャンボールのモレ側の2区画のブレンド。
　「新鮮なラズベリーのクーリと
　クランベリーの香りのブーケにタバコのタッチ。
　口当たりはミディアムで、
　入り口に砂糖漬けの赤い果実があり、
　軽くスパイスが効いているが、
　フィニッシュに向かっての強さもある。」
　フィラディスさんから　4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フィリップ・シャルロパン

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現在庫　2本　

税込価格￥14,058（税抜き￥12,780)

本

ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピカディーユ NV（2015～2016）

＊造り手の面白さがたっぷり出ちゃった、
　すももの様な酸と旨味を感じる味わいが
　懐かし差と共に納得の楽しさ！

3/29/2017試飲
　ピチピチっとしたサクランボにすもも、梅酢な感じ、
　果実感と酸が懐かしい感じがして
　ほんのり甘みを感じる味わいでスイスイと飲んでしまう感じ。
　やっぱり個性出ますね！
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本+12本

＊ピノ・ノワール 100%
　平らでやや北向きの粘土石灰質土壌。
　樹齢約15年の葡萄を使用しています。
　2016年は非常に収量の少なかったため、
　同じ区画のピノ・ノワール2015年と
　2016年2つのヴィンテージを
　2016年の秋にブレンドして、
　2016年11月4日に瓶詰めしたものがピカディーユです。
　両年ともに同じ醸造を採っており、
　4日間という短い期間のマセラシオンカルボニックです。
　2015年のワインに新しいヴィンテージの2016年を加えることで、
　若々しいフレッシュさを感じさせるスタイルに仕上げています。

容量：750ml

生産年：NV（2015～2016）年

生産国：フランス

生産者：ピエール・ルッス

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現在庫　2本　

税込価格￥4,664（税抜き￥4,240)

本

ノティール
●IGPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・シルフ 2017

＊残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。　インポーターのコメント参考にして下さい。

　土壌：シスト
　標高：300m
　畑の向き：北、北東
　面積：1.3ha
　収量：21hl/ha
　品種：ムールヴェードル2/3、グルナッシュ1/3
　収穫：手摘み
　樹齢：平均20年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：ビオディナミカレンダー適用
　　　　（収穫、プレス、瓶詰め、すべて果実の日に行う）
　　　　8月20日収穫し、50%は除梗し、
　　　　ステンレスタンクで醸し（22℃）後、
　　　　プレスステンレスタンクで20日間（22℃）醗酵
　　　　（マロラ

クティック醗酵4日間）
　熟成：木樽で7ヶ月（12℃）熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年5月
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　2017年が初ヴィンテージとなるファビアンが
　地中海沿岸にテラス状に拡がる畑のムールヴェードルと
　内陸の畑のグルナッシュをアッサンブラージュ、
　半分は除梗しプレス、ステンレスタンク醗酵、
　木樽で 7ヶ月熟成 SO2 無添加で瓶詰めしました。
　ガーネットの外観、プラムや木の実の香りを感じます。
　カシスやプラムの旨味を纏う濃い味わいの奥にはクリアで
　綺麗なアフターが伸びやかに続きます。
　ディオニーさんより　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ノティール

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現在庫　5本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

本

ノティール
●GPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・トワール・ド・セリ 2017

＊残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。　インポーターのコメント参考にして下さい。
オーストラリア

　土壌：シスト
　標高：300m
　畑の向き：北、南
　面積：1ha
　収量：30hl/ha
　品種：グルナッシュ60% 、カリニャン20%（手摘み/平均70年）
　　　　シラー 20%（手摘み/平均20年）
　収穫：手摘み
　樹齢：平均55年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：ビオディナミカレンダー適用
　　　　（収穫、プレス、瓶詰め、すべて果実の日に行う）
　　　　8月25日収穫し、50%は除梗し、
　　　　ステンレスタンクで醸し（22℃）後

、
　　　　プレスステンレスタンクで20日間（22℃）醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵4日間）
　熟成：木樽で7ヶ月（12℃）熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年5月
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　2017年が初ヴィンテージとなるファビアンが
　バュルス・地中海沿岸近くの畑の同区画に植わる3品種を
　半分は除梗しステンレスタンクで醸し後プレス、
　ステンレスタンクで醗酵、
　木樽で 7ヶ月熟成 SO2無添加で瓶詰めしました。
　濃いルージュの外観から黒胡椒や山葡萄、
　ワイルドベリーの香りを感じます。
　冷涼感のある軽やかなテクスチャーに
　プラムの果実感とアクセントの利いた酸が特徴です。
　ディオニーさんより　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ノティール

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現在庫　3本　

税込価格￥3,586（税抜き￥3,260)

本

ニコラ・ポテル
●ル・シャンベルタン 2006

容量：750ml

生産年：2006年

生産国：フランス

生産者：ニコラ・ポテル

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現在庫　2本　

税込価格￥39,446（税抜き￥35,860)

本

タルデュ・ローラン
●ラストーVV 2000

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス

生産者：タルデュ・ローラン

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現在庫　2本　

税込価格￥7,260（税抜き￥6,600)

本

タルデュ・ローラン
●コスティエール・ド・ニーム 2000

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス

生産者：タルデュ・ローラン

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現在庫　1本　

税込価格￥6,050（税抜き￥5,500)

本

ジョルディ・ロレンス
●ブランカフォルティ 2017

＊試飲出来ておりません。
　ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
　エッジの少しオレンジ色が入るやや濃いガーネット色
　抜栓仕立てはクローズ、香ばしいカツオ出汁系の香り
　濃厚でギュッと詰まったエキス分、カシスの風味、
　穏やかな余韻で、飲み心地が良い。

＊品種：カベルネソーヴィニヨン40％、
　　　　ガルナッチャ・ティンタ40％
　　　　シラー10％、パレリャーダ10％（手摘み）
　樹齢：平均15年
　土壌：石灰泥灰土
　標高・向き：400m・北、南
　面積・収量：6ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日に収穫／除梗後、
　　　　12日間ステンレスタンクで醸し／プレスなし
　　　　ステンレスタンク10日間醗酵　
　　　　（マロラクティック発酵あり）
　熟成：アンフォラで6ヶ月間
　　　　シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
　瓶詰：2018年4月18日
　SO2：無添加
　アルコール度：13.51％
　キュヴェ名はジョルディの住むブランカフォルト村の住人のことを指します。
　4品種を除梗しステンレスタンクで醸し・発酵、
　アンフォラで6ヶ月熟成しSO2無添加で
　瓶詰めしました。
　憂いを含んだルビー色、枯葉や控えめなカシスの香り、
　じんわりと染み入る旨味のアタック、
　滑らかなテクスチャーのタンニンとエレガントな酸、
　ナチュラルなテイストがアフターまで
　きめ細やかに続きます。
　ディオニーさんの資料より。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：スペイン

生産者：ジョルディ・ロレンス

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ラ・ルーパ・ロザート 2019

＊メリハリのあるざくろのような果実感を持ち、
　しっかりとドライトマトのニュアンスを残しながら
　繊細できめの細かい酸と刻み込むタンニンの心地良いコントラストが特徴的。
　ロゼとロッソの中間の感じの味わいはキレ良くクールで
　余韻のキレも心地良いのです。3/8/2021試飲

＊品種：ドルチェット90％、
　　　　トラミネール・アロマティコ10％
　ドルチェットは収穫後、
　直接圧搾し果汁のみの状態で醗酵。
　トラミネールは完熟したものを果皮と共に
　約2週間醗酵したものをアッサンブラージュ。
　ドルチェットの果実的な柔らかさと、
　トラミネールの強いアロマと香り、
　個性的でありながらシンプルに楽しめる、
　楽しむべきワイン。

　サン・フェレオーロ唯一の白ワインであった
　コステ・ディ・リアーヴォロ。
　そのリースリングが病気によって
　収穫できなくなったことで、
　残ったトラミネールと
　ドルチェットを用いて造り始めた、
　見た目にもチャーミングなロゼ「ラルーパ」。
　ベースにしたのは新しく手に入れた畑
　アルタ・ランガのドルチェット。
　繊細で酸の高いドルチェットに
　トラミネールのアロマとヴォリューム感、
　そしてタンニンをも感じる
　力強く個性的なロザート！
　2019は収穫も良好で果実＆酸の
　バランスを持った素晴らしいヴィンテージ。
　エチケットはサン・フェレオーロらしからぬ
　可愛らしい牝狼のイラスト。
　「狼のようなワイルドさと、
　ちょっぴりのセクシーさ」が
　このワインのイメージと笑うニコレッタ。
　見た目の可愛らしさと、味わいの強さ、
　重厚さを感じる素晴らしいロザートです
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

本

サルヴァトーレ・モレッティエーリ
●タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・クエルチェ 2010

＊格付：DOCG　土壌：粘土と石灰岩
　畑の標高：500～550m
　畑の向き：南東
　栽培面積：2.5ha
　仕立て方法：コルドン式
　品種：アリアーニコ
　平均樹齢：18～20年
　植樹密度：2500～3000本/ha
　収量：60トン/ha

　醸造
　選果の方法：手摘みで小さな箱を用いて
　選果の場所：畑の中
　収穫時期：11月初め～中旬
　醗酵容器: ステンレスタンク
　醗酵温度コントロール：あり
　熟成容器：バリックと大樽
　熟成期間: 48ヶ月
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2010年

生産国：イタリア

生産者：サルヴァトーレ・モレッティエーリ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

＊まだ試飲しておりません。
　ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

＊ヴォルテックスさんのコメント
　深い赤色。
　仄かにカシスやプルーンなどのドライフルーツのような凝縮した果実に
　赤い果実の果皮やフランボワーズソースの香りなどが混ざり、
　たばこやほんのりと青みがかった香りも感じられます。
　口に含むと重すぎることのない負担のない軽やかな飲み口ですが、
　赤い果実のような引き締まる澄んだ酸と
　凝縮した粒子の細かい緻密な果実味が融け合い、
　味わいの充実感はしっかりと感じられ、
　舌には葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが若干残ります。
　仄かに垣

間見える青みがかった風味が妖艶な雰囲気をもたらし、
　それに根菜や土を想わせる風味が僅かに感じられ素朴な印象も加わり、
　女性のような柔らかさやしなやかな雰囲気を持つ果実味豊かなスタイルです。

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,861（税抜き￥3,510)

本

クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

＊まだ試飲しておりません。
　ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

＊ヴォルテックスさんのコメント
　深いガーネット色。
　今回ご案内の赤ワインの中では、
　一番しっかりとし重心はやや低めな仕上がりですが、
　カベルネ・ソーヴィニョン100％にしては
　ミディアムで果実感を感じられるスタイルです。
　カシスリキュールなど凝縮感のある香りに
　仄かに青みがかったハーブを想わせる香りが感じられます。
　品種のイメージに比べ軽やかで瑞々しささえ感じる口当たりで、
　甘い風味は控えめながら凝縮した果実味は豊かで
　緻密なエキスを感じます。
　落ち着きがあり背筋

のピンとしたやや骨格のある印象で、
　黒系果実とビターカカオを想わせる風味が
　混ざり合うような味わいは充足感があります。
　甘酸っぱい赤い果実の印象から黒系の凝縮した風味、
　そしてビターカカオの風味や細かなタンニンが順を追って感じられ
　口中でも表情の移り変わりを楽しむことができます。
　中心にブレのない芯がしっかりした様子が感じられ、
　その強さの中にも品の良さやたおやかな雰囲気が感じられます。
　この先の熟成で旨味やエレガントな雰囲気が引き出され、
　複雑さを帯びた印象へと変化していくことでしょう。

＊品種：カベルネ・フラン100％。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョンパレリャーダ、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,861（税抜き￥3,510)

本

クロ・デ・フェ
●ラ・ブティット・シベリー 2001

＊クロ・デ・フェのトップキュヴェで、低温醗酵し、
　ポンプで日々ルモンタージュを行ない、
　ピジャージュしながら20日間マセラシオン。
　その後新樽に移し、アルコール醗酵、
　マロラクティック醗酵後その後樽で熟成させます。
　グルナッシュ100％で、プティット・シベリーの
　造られたブドウのみ使用。

容量：750ml

生産年：2001年

生産国：フランス

生産者：クロ・デ・フェ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥27,555（税抜き￥25,050)

本

バランコ・オスクロ
●セロ・ラス・モンハス1368 2008

＊こちらは再入荷！
　美味しいナチュールのボルドースタイルのワインなのですが、
　奥深さや湿り気のあるスパイスの効いた果実感。
　ワイン全体が優しく溶け込んでいる枯れ具合を心地良く堪能出来る
　素晴らしい1本なのです。6/23/2021試飲

　薄旨の梅だし味にビターな紅茶やウーロン茶の香ばしさを加えた
　枯れながらもツヤツヤした美味しさが
　口一杯に広がる印象にミントの様なクールさのある余韻は
　センスの良いオスクロらしい仕上がりなのです。4/15/2020試飲
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

＊カベルネ、メルロー、フラン、ガルナッチャ、
　テンプラニーリョのブレンド。
　バランコオスクロのトップキュヴェ。
　海抜1368mの畑に植えられたブドウから。
　17ヶ月の樽熟成後に瓶詰。自然酵母で醗酵。
　樽熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加。

容量：750mlml

生産年：2008年

生産国：スペイン

生産者：バランコ・オスクロ

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現在庫　11本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

＊野村ユニソンさんの試飲コメント
　エッジに若干のオレンジ色が掛かったガーネット色。
　香りは抜栓直後は若干還元していますが、スワリングして2～3分で気にならなくなります。
　スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル＆スパイシーな香りに、
　ラズベリーやプルーン、干しぶどうの様な過熟した果実や
　コンフィチュールっぽいニュアンスを感じられます。
　全体としては艶っぽく色気あるアロマに覆われ、味わいは瓶熟成により、
　本来あるタンニンが非常に練れた状態に変化しており、
　全く引っかかりがなくスルスルと喉を通り過ぎていきます。
　果実の強さというより、フランが本来持っている酸と

　ミネラルを強く感じさせる味わいで、カベルネ・フラン特有のピーマンなどの
　ベジタルな風味は感じさせず、湿った木や土などの野生的な風味や苔桃のような、
　滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。
　赤身の肉やブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、
　更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
　青っぽいニュアンスで敬遠される事が
　多いカベルネ・フランですが、
　プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
　青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
　頁岩層に植えられたカベルネフランから造られたキュヴェ。
　ファイバータンクで8ヶ月熟成。

容量：750ml

生産年：NV(2016)年

生産国：フランス

生産者：グザヴィエ・マルシェ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,366（税抜き￥3,060)

本

カルッシン
●ヴィノ・ロッソ・シストNA12 NV

＊BBRの堀野くんが試飲用に持って来てくれて
　不思議な魅力で美味しかった為購入。
　入荷数も本当に少なく悲しいですがお勧めの1本です。

12/7/2017試飲
　少しスミレやドライトマト、塩分も含め、
　心地良いシンプルな味わいの中に
　少し尖ったエッセンスがとっても魅力的。
　酸が心地よく立ち切れ良く、タンニンもゆっくりと主張して来ます。
　ネッビオーロの切れ味の良さ新しく表現した感じ。
　センス良く尖っており森田屋好みです。

＊品種：ネッビオーロ
　畑：バローロのラ・モッラ地区
　樹齢：56年。樽は一切使わず、
　ステンレスとコンクリートで醸造。
　酵母も含め、基本的に収穫されたブドウ以外は
　何もつかっていない。
　畑に大きなシストがごろごろしていることから、
　このキュヴェ名が生まれました。
　インポーターはBBRさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：イタリア

生産者：カルッシン

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現在庫　3本　

税込価格￥7,106（税抜き￥6,460)

本

カザーレ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ジョヴァンニーノNV 3L NV

＊これがやわらかで美味しいバックインボックスの3リットル！
　みんなで楽しくワイワイ飲みましょう。
　とっても心地の良くなるワインです。
　パフォーマンスもとっても高いですよ！

10/29/2012試飲
　少し還元を感じましたが本当に心地良く美味しいワインです。
　バックインボックスは結構フレッシュさを保ちますので楽しんで飲めます。

＊品種：サンジョヴェーゼ60％、モンテプルチアーノ20％、
　　　　カナイオーロ10％、
　　　　トレッビアーノ・トスカーノ/
　　　　マルヴァジーア・ルンガ・デル・キアンティ計10％。
　醸造：15日間マセレーションを行う。
　熟成：9ヶ月～1年間。ボトリング後も1ヶ月間落ち着かせる。
　Giovannino（ジョヴァンニーノ、
　つまり小さなジョヴァンニの意）は若者たち向けの、
　若くして楽しめるワイン。フレッシュで愉快で、飲みやすい。
　インポーターはラシーヌさん。
　52本＋26本＋8本＋12本＋24本＋4本＋12本＋8本＋12本＋12本
　＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋8本＋8本
　＋12本＋4本＋4本＋5本＋4本＋8本＋4本＋4本+16本+12本
　＋8本＋8本＋8本＋12本＋12本＋4本＋4本＋4本＋4本＋4本＋4本
　＋8本+12本＋8本＋12本＋8本＋8本＋8本+12本＋4本＋8本
　＋4本＋16本＋18本＋12本＋4本＋4本＋4本＋8本+16本＋8本＋8本
　＋4本＋4本＋4本＋8本＋8本＋4本＋8本＋12本＋8本＋4本＋8本＋4本＋8本

容量：3000ml

生産年：NV年

生産国：イタリア

生産者：カザーレ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)

本

オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2019

＊クールで伸びの良い液体は心地良い粘土でお出迎え！
　ドライトマトやドライイチジクの果実感に、
　この土地由来の鉱物的なニュアンスの塩味とコク。
　この絶妙なコントラストはたまらない。
　ぜひお試しあれ！です。　3/2/2021試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ60％、モンテプルチアーノ40％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを小さなケースで醸造所まで運び、手で除梗して、
　品種毎別々にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　果皮浸漬は2～3週間。
　足

によるソフトなピジャージュを一日数回行う。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で
　自発的なマロ発酵と熟成。
　収穫翌年の初夏にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　必要最小限のみ添加。
　グラナ・デリアとは、アンドレアの祖父母のワイン造りを手伝っていた
　叔父の名前です。
　エチケットは共同設立者のルカの息子によるデザインで、
　丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
　輸入元はVIVITさんです。6本

＊品種：サンジョヴェーゼ60％、モンテプルチアーノ40％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
　醸造所まで運び、手で除梗して、
　品種毎別々にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　果皮浸漬は2～3週間。
　足によるソフトなピジャージュを一日数回行う。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で
　自発的なマロ発酵と熟成。
　収穫翌年の初夏にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　必要最小限のみ添加。
　グラナ・デリアとは、アンドレアの祖父母のワイン造りを手伝っていた
　叔父の名前です。
　エチケットは共同設立者のルカの息子によるデザインで、
　丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：オッペデントロ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

レスカルポレット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レスカルポレット・ルージュ 2017

＊2017年からレスカルポレット改め、イヴォ・フェレイラ。　本当のドメーヌ名は「レ・シガール・ダン・ラ・フォーミリエ」ですが
　BMOで取り扱いのジュリー・ブロスランと共同な為、
　森田屋はイヴォ・フェレイラでいきます。
　大丈夫かな？

＊綺麗に伸びていく酸が印象的な
　落ち着きのある味わいは
　優しいタンニンの上にドライチェリーの様な果実感が
　ちょこんと乗った感じ。

　ブドウ品種：サンソー（樹齢70年）、カリニャン（樹齢70年）
　平均樹齢70年ほどのブドウを使い自然酵母のみで醗酵させた、
　ベーシックキュヴェ。
　5日間の短いマセレーションを行い、
　古樽で18ヶ月熟成の後、瓶詰めさ

れました。
2/18/2020試飲
　静かな可愛らしいタッチは今までにないジュリー・ブロスランの感性が
　織り込まれたしなやかな味わいです。
　ハーブの効きもとっても効果的ですが
　ハードエッジ時代が恋しいのは僕だけでしょうか？
　素直に美味しいのです。
　インポーターは野村ユニソンさん。 10本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：レスカルポレット

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現在庫　1本　

税込価格￥3,652（税抜き￥3,320)

本

レスカルポレット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィエイユ 2013

＊とっても複雑で芯の詰まった印象ですが　周りから雪解けしていてカリニャンとは思えないエレガントさがあります。
　コリアンダーの様なオリエンタルなニュアンスもあり
　まろやかさの中に心地良いメリハリを感じます。
　良い感じの熟成感を楽しめます。

　品種：カリニャン（樹齢100年+α）
　上位キュヴェのひとつ。キュヴェ名は「古い」という意味で、
　このワインに用いられる樹齢の高いカリニャンに由来します。
　自然酵母のみで醗酵させ、5日間の短いマセレーションを行う。
　古樽で18ヶ月熟成、亜硫酸を添加せずに瓶詰め。
2/18/2020試飲
まろやかな味わいは複雑で口の中で転がるゼリーの様な印象。

　オリエンタルなスパイス感とダークチェリーやドライイチジクの様な
　果実遠てもエレガントに融合しています。
　イヴォ・フェレイラの気難しいワインが溶け出すとこうなるのです。　嬉しい限り。
　インポーターは野村ユニソンさん。 6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：レスカルポレット

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現在庫　2本　

税込価格￥4,785（税抜き￥4,350)

本

レスカルポレット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マタモア 2013

＊だいぶ寝かせてリリース。　薄旨系の味わいはスケール感と構成がお気に入りでしたが
　少し揮発があって個人的にはもう少し寝かせるのがオススメ。
　大化けしちゃう感じでワクワクします。

　ブドウ品種：シラー
2/19/2019試飲
　しっかりとした構成を感じる液体はじわじわ染み出すダシ系の旨味に
　レスカルポレットらしいシトラスやミントのクールさを備えます。
　少しまだ揮発がありますが、おじさんの森田屋は気になりますが
　酸が大好きなナチュールラヴァーは気にならないかもしれません。
　とにかくスケール感のあるワインなので
　自分に合った時間帯で飲んでみることを勧めします。
　インポーターは野村ユ

ニソンさん。 10本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：レスカルポレット

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現在庫　4本　

税込価格￥5,819（税抜き￥5,290)

本

レスカルポレット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュー・ド・マン 2013

＊ゆっくり寝かせてリリース。　コクのある味わいは曲者がやっと角が取れて美味しくなった感じ。
　個人的にはこちらがイヴォ・フェレイラらしいなと。大変だけど...。

　品種：サンソー（樹齢70年）
　区画や品種の個性を最大限に引き出す事を意図した上位キュヴェのひとつ。
　自然酵母のみで醗酵させ、古樽で12ヶ月熟成、亜硫酸を添加せずに瓶詰め。
　キュヴェ名は「(子供同士が)ふざげあって叩き合う」という意味。
2/18/2020試飲
　まだ多少揮発酸を感じますが、ゆっくり広がる
　ふとこの深い味わいは旨味と繊細で優しい果実味があります。
　角の取れた液体はしっとりと馴染む美味しさに変化しています。

　イヴォ・フェレイラのワインはこちらが正しいって感じてしまうのは　僕だけでしょうか？
　まあ手間のかかるワインですけどね！
　インポーターは野村ユニソンさん。 6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：レスカルポレット

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現在庫　3本　

税込価格￥4,785（税抜き￥4,350)

本

レグラッピーユ / ヤオ・ファタル
●シードル・セー・エヌ・テ・アヴロール 2017

＊酸の乗ったキレがあるのにコクもあるそんな味わいです。　近況はヴォルテックスさんのコメントを参考に！

　アヴロール100％
ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに濁りのある濃い黄色。
　先日販売致しました同ヴィンテージのシードルは
　約10種のりんごを使用しておりましたが、
　今回ご案内のアイテムはアヴロールという
　オーヴェルニュ産のりんご1種のみで造られています。
　この品種は小ぶりでしっかりとした酸味が特徴で、
　その味わいや風味がそのまま生かされているような印象を受けます。
　キレのある果実由来の酸と旨味があり、
　ドライすぎず飽きのこない辛口の仕上がりです。
　細かく弾けるような躍

動感のある泡と必要最低限度の甘さと
　僅かに感じる鉄分のような風味、
　小ぶりでパリッとした若い洋梨や海外のりんごらしい風味が口中で膨らみ、
　輪郭がくっきりとした爽やかな味わいです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：レグラッピーユ / ヤオ・ファタル

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現在庫　3本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

レグラッピーユ / ヤオ・ファタル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソルティエ・ヌ・ヴァン 2016

＊2月22日に試飲した時点の感想は　長期のマセラシオンしたワインの独特のゆるさもなく、
　ミネラルとハーブそして酸がピーンとはってがっぷり四つに組んだ状態でした。
　時間をおいてのリリースは？。
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

　品種：コロンバール40％、モーザック40％、ガメイ15％、シャルドネ5％
　3つの小さな区画の葡萄（樹齢約15歳）をアッサンブラージュ。
　コロンバールは3週間、シャルドネは2週間のマセラシオン。
　その2つの中にガメイ・ドーヴェルニュのダイレクトプレスを入れています。
　バトナージュなしでフィルターはかけておりません。

ヴォルテックスさ

んのコメント
　ややオレンジがかった濃い黄色。オレンジなどの柑橘果実、
　熟した南の果実を想わせる黄桃やマンゴー、白いメロンや白い花などの華やかな香りに、
　柑橘の内皮のようなほろ苦い香りや風味が感じられます。
　辛口の仕上がりですが、たっぷりとした果実味と
　その甘やかな風味が広がり膨らみや円みがあ
　り余韻には華やかな香りが長く続きます。　酸はやや揮発的ですが豊かな果実味との相性が良く、
　果実味を支え補うように存在しボリューム感を丁度よく感じさせてくれます。
　また逆に、芳醇な風味があることで葡萄由来の酸に比べ
　軽い揮発酸が目立つことがなく切れの良さを感じさせてくれます。
＊お一人さま1本で、
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　ヴォルテックスさんから　8本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：レグラッピーユ / ヤオ・ファタル

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現在庫　6本　

税込価格￥5,775（税抜き￥5,250)

本

レ・ボッテ・ルージュ
●ACアルボワ・ルージュ・ラ・ペペ2016 2016

＊2016年はピノノワールの単品種です。　まだ試飲が出来ておりませんので、
　野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
　美野輪くんの一押アイテムだそうです。

　品種：ピノ・ノワール100%（通年はピノ・ノワールとプルサールのブレンド）
　キュヴェ名の「ぺぺ」は、可愛らしい女の子と言ったニュアンス。
　Pから綴りが始まるピノ・ノワールとプルサールの2種類の品種から造られるため
　「ぺぺ」と名付けられましたが、
　収量に恵まれないヴィンテージには
　ピノノワール単体でリリースされることも。
　基本的な造りとしては、
　2種類のブドウをそれぞれ別々に醸造した後にブレンドされます。
　枯葉や

土、キノコなど森を想わせる複雑で芳醇な香りを備え、
　クランベリーやコケモモのような柔らかい果実のニュアンスは、
　淑やかで物腰の優しい女性的な印象を与えます。
　暖かみのある果実味が有りながら、
　落ち着かせるような果皮のような苦味が凝縮した旨味を引き立てる。
　チャーミングで余韻が長く、
　口の中が幸せで満たされつつ綺麗にフィニッシュする美野輪くん一押しワイン。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：レ・ボッテ・ルージュ

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現在庫　5本　

税込価格￥6,028（税抜き￥5,480)

本

アラン・ビュルゲ
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

＊入荷は3本
　畑：1級畑ルージュ・デュ・ドシュ（畑面積：0.24ha）
　品種：ピノ・ノワール100％
　　植樹：1969年（樹齢48年）
　力強さと緻密さを兼ね備えたしなやかで快活な味わい。
　若々しい収斂性を湛えた著しくスパイシーで
　焦点の定まった後味が広がる。
　実にしっかりと引き締まった骨格の良いワインであり、
　酒齢の若いうちは厳格ささえ感じさせる。
　長期にわたるセラー熟成を要するワイン。
　ミレジムさんから　3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アラン・ビュルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

アラン・ビュルゲ
●シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

＊入荷は6本
　畑：シャンボール・ミュジニィ南部にある2つのヴィラージュ区画（他社畑）
　品種：ピノ・ノワール100％
　　植樹：植樹：1949年・1984年（樹齢：33～68年）
　土壌：粘土石灰岩質
　鮮やかな赤いチェリーやザクロ、ラヴェンダーの花の香りを湛えた
　複雑味のあるアロマが引き立つ。
　艶やかで洗練された官能的なテクスチャーを持つミディアムホディで、
　美しく張りのある味わいが下地に感じられ、
　若々しい収斂性を湛えた心地よく余韻の長い後味が広がる。
　実に美しいシャンボール・ヴィラージュ。
　ミレジムさんから　3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アラン・ビュルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥12,628（税抜き￥11,480)

本

ローラン・ルーミエ
●ルーミエ・クロ・ヴージョ 2016

＊ディオニーさんのコメント
　ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
　2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたが
　テクニックは変わらず新樽比率50%、
　残りは古樽で18ヶ月熟成しています。
　濃いルビー色、カシスやカカオ、バニラの香りを感じます。
　滑らかで瑞々しいテクスチャー、
　甘さを纏う細かいタンニンが溶けだ上品な果実に
　奥行きのある長い余韻が素晴らしい着地へと誘います。
　インポーターはディオニーさん　12本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：平均45年
　畑：粘土石灰
　面積：200m、東、0.85ha
　収量：30hl/ha
　酵母：自然酵母

　醗酵：開放桶で5日間（15℃）醸し
　　　　セメントタンクで12日間（30℃）醗酵
　熟成：木樽（新樽比率50%）で18ヶ月（13℃）
　　　　瓶詰め2016年1月20日。
　　　　30%allegro樽、30%video樽、40%MFC樽を使用、
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：醗酵後と瓶詰め時トータル：42mg/L。
　ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
　2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたが
　テクニックは変わらず新樽比率50%、
　残りは古樽で18ヶ月熟成しています。

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ローラン・ルーミエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥19,668（税抜き￥17,880)

本

ローラン・ルーミエ
●ルーミエ・クロ・ヴージョ 2017

＊ディオニーさんのコメント
　ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
　セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50％、
　残りは古樽で18ヶ月熟成しました。
　ガーネットの外観から、カカオや熟したベリーの香りが拡がります。
　しっかりとしたアタックに心地の良いタンニンが溶け込んだ果実感が
　しなやかに流れるエレガントさが光るフルボディの味わいを
　お楽しみいただけます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：平均45年
　畑：粘土石灰
　面積：200m、東、0.85ha
　収量：20hl/ha

　酵母：自然酵母
　醗酵：開放桶で5日間（15℃）醸し
　　　　セメントタンクで12日間（30℃）醗酵
　熟成：木樽（新樽比率30％）で18ヶ月（13℃）熟成
　　　　瓶詰め2016年1月21日。
　　　　30％allegro樽、30％video樽、40％MFC樽を使用
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：醗酵後と瓶詰め時トータル：48mg/L。
　ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
　セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50％、
　残りは古樽で18ヶ月熟成しました。

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ローラン・ルーミエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥21,318（税抜き￥19,380)

本

ローラン・ルーミエ
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2018

＊冷涼で2018年とは思えないくらいクール。
　カシスやアメリカンチェリーの果実感は
　ギュッと詰まって液体全体に躍動感があり、
　メリハリの効いた筋肉質な感じがします。
　伸びのある酸は繊細さを保ちながら
　フィニッシュまで伸びて行きます。　6/18/2021試飲

　品種：ピノ・ノワール100％　手摘み
　樹齢：21〜45年
　畑：粘土石灰
　面積：350m、東、4.64ha
　収量：20hl/ha
　酵母：自然酵母
　醗酵：除梗後、空気圧式圧搾
　　　　セメントタンク（30℃）で12～13日醗酵、
　　　　（ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回）

　　　　228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
　熟成：木樽（新樽比率5％）で15ヶ月（15℃）
　　　　allegro樽20%、video樽10％、MFC樽70％を使用、
　　　　軽く濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年1月14日
　SO2：醗酵中と瓶詰め時トータル：57mg/L。
　アルコール度：12.5％
　ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫であるローランが
　粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗しルモンタージュと
　ピジャージュを行いながらセメントタンクで12〜13日醗酵、
　木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
　木樽で15ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ローラン・ルーミエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,346（税抜き￥4,860)

本

ルフォー
●メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ピノ・ノワール 100%　カスティーユはクロレヴェックと地続きの区画で、
　その個性をより凝縮した味わい。
　2012年は、平均樹齢45年のピノノワールの40%を除梗せず、
　残り60%を除梗し、それらを交互にミルフィーユ状に醗酵槽に入れ、
　3週間ほどマセラシオン。
　月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
　そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
　新樽の使用は4割程度。
　使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
　メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
　厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
　しなやかな果実味と

力強い骨格、余韻の柔らかさが共生しており、
　香りや味わいの密度感や集中力にひきつけられます。
　ある程度若い段階で飲む場合は、
　あらかじめカラフェなどに移してゆっくりと魅力を引き出すことで、
　オリエンタルで妖艶な雰囲気や豊かな旨みを引き出すことができる。
　インポーターは野村ユニソンさんです。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：ルフォー

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現在庫　8本　

税込価格￥6,017（税抜き￥5,470)

本

ルフォー
●メルキュレ1erCRUシャン・マルタン 2012

ピノ・ノワール 100%　2012年は、平均樹齢60年のピノノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
　3週間ほどマセラシオン。
　月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
　そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
　新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
　メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
　厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない

　いい意味での野性味と品の良さが共生した力強い個性を備えたワイン。
　果実味、タンニン、ミネラル感など各要素の主張がしっかりとしており、
　それでいて全体としてはまと

まりのあるバランスを維持しています。
　味わいの密度、集中力、芯の強さなど高いポテンシャルを
　しっかりと感じさせてくれるワインであると同時に、
　どこか危険な妖艶さも備えた魅惑的なワイン。
　インポーターは野村ユニソンさんです。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：ルフォー

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現在庫　1本　

税込価格￥6,204（税抜き￥5,640)

本

ルフォー
●メルキュレ・シャピトル 2012

ピノ・ノワール 100%　シャピトルという区画から生みだされる村名格のワイン。
　2012年は、平均樹齢40年のピノ・ノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
　3週間ほどマセラシオン。
　月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
　そのまま12ヶ月ほど熟成させる。

　新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木材を
　使用してメルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
　厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
　平均的な収穫量は25～35hl/haほど。
　味わいに関しては、凝縮感のある果実味があるにも関わらず
　

品よく落ち着いた繊細な風味を備えており、
　ゆっくりと時間をかける事で様々な表情を見せてくれる。
　しなやかなバランスが特に魅力的で、
　細部に渡って細心の注意と想いを持って手がけられているのが感じられる。
　インポーターは野村ユニソンさんです。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：ルフォー

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現在庫　6本　

税込価格￥5,236（税抜き￥4,760)

本

オーレリアン・ヴェルデ
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUオー・ブド 2015

品種：ピノ・ノワール100％（手摘み）　樹齢：平均35年
　土壌：粘土石灰
　標高：250m
　面積・収量：0.8ha・35hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：低温で4~5日間醸し、
　　　　ステンレスタンクで20日間発30℃で醗酵
　　　　228Lの木樽でマロラクティック醗酵
　熟成：木樽で14ヶ月熟成
　SO2：瓶詰時：10mg/L トータル：30mg/L
　アルコール度：13.5％
　ヴォーヌ・ロマネを見下ろす標高250m東向き斜面、
　粘土石灰土壌で健康に育まれたピノ・ノワールをステンレスタンクで醗酵、
　木樽に移しマロラクティック醗酵後18ヶ月熟成しました。
　ガーネットの外観

、ベリーソースやブドウの果肉の香りを感じます。
　かつおぶしの旨みがじわりと拡がるミネラルにくるみの渋皮の苦味少々、
　すべての要素が溶け込んだ上品でジューシーな味わいに一同脱帽です。
　インポーターはインポーターはディオニーさんです。9本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：オーレリアン・ヴェルデ

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現在庫　2本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

エルヴェ・スオー/ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ・マグナム 2019

＊マグナムも貰っちゃいました！2本ですが..。
＊洗練されてエレガント、そしてチャーミングな一面も！
　これ今までのロマノーイメージとは違います。嬉しい方にね！
　味わいが詰まっているのにフレッシュさと伸びがあります。
　液体に力があるのですよ！しかもガメイらしさもたっぷり楽しめます。
　まずは口に含んだファーストインプレッションがとっても良いのです。3/10/2021試飲

　土壌：小石花崗岩
　標高：450m
　向き：南、南東
　面積：4ha
　収量：40hl/ha
　品種：ガメイ100％
　収穫：手摘み
　樹齢：40～50年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：8月24日収穫
　　　　除

梗せず、30hlのステンレスタンクで3～4週間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾、ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクで醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり醗酵）
　熟成：30hlのステンレスタンク・225Lの後、
　　　　228Lの木樽でシュールリー熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:35mg/L
　アルコール度：13％
北ローヌの高地ドメーヌのあるアルルボスク村の区画ストゥロンヌは
　初めてガメイを植えたパーセルで花崗岩土壌のガメイを除梗せずに
　スミマセラシオンカルボニック後、
　ステンレスタンクでピジャージュしながら
　発酵・熟成し木樽で寝かせました。
　ディオニーさんより　24本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：エルヴェ・スオー/ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥9,306（税抜き￥8,460)

本

エリオーリ
●IGTロッソ・エミリア・サモディア 2015

＊鉱物的な入りは冷涼で変化に富みます。　スミレやブルーベリーの果実感はあくまでもクールに
　少し甘酸っぱい酸を気持ち良くお出迎えしてくれますよ！
　抜栓後2日目から本領発揮かな？

　カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
　樹齢20～25年。
　果実の十分な成熟を待ってから収穫 (10月下～～)。
　除梗し、果皮とともに25日程度セメントタンクにて醗酵。
　小型の木樽にて24ヶ月、その後700Lの木樽に移し12ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後約6ヶ月の熟成。

　カベルネ・メルローという典型的なセパージュでありながら、
　感じる圧倒的なブドウの熟度。驚きの味わいを持った赤ワイン。
　D

OCコッリボロニェーズィの中心的ブドウでもあるカベルネ・ソーヴィニヨン。
　国際品種であり、日照も気温も高いボローニャでは
　納得のいくクオリティのカベルネは収穫できない、そう考えているジョルジョ。
　しかしそれでも、最大限の労働と手間、時間を費やすことで、
　ある程度自分の納得できるブドウを収穫することはできるのではないか？
　10月下旬まで樹上で成熟させた、
　房からこぼれ落ちそうな完熟を見せるカベルネ・ソーヴィニヨンを、
　長い時間をかけて果皮から完全抽出。
　強くも高熟度の果皮からは全くのネガティヴさや青さを感じません。
　合わせて収穫したメルローは過熟状態でありながらも決して重くない。
　土地由来の軽やかさと酸を失わないことが不思議でなりません。
　カベルネ・ソーヴィニヨン、さらにはエミリア＝ロマーニャという土地の
　ポテンシャルへの評価を一度改める必要がある、、、
　そこまで考えてしまうほど素晴らしいワインだと思います。
4/10/2020試飲
　冷涼な粘土質な液体はスミレ、ザクロ、カシスのニュアンス。
　詰まった印象は少し塩気の効いたミネラルと少しの旨味のあるクールな味わい。
　酸の切れ上がりも綺麗な鉱物的な余韻が楽しい。
　インポーターはエヴィーノさん　11本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：エリオーリ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

エリオーリ
●IGPネグレット・マイオルス 2017

＊無骨さも含め、なぜか懐かしさを感じながら　可愛らしさのある味わいです。
　詰まった果実感と中盤からの香ばしさ、
　フニッシュには冷涼さも出てきます。
　不思議な味わいなのです。

　ネグレット10％
　樹齢20年。
　コッリボロネーズィとしてもっと古い記述の残るブドウ1300年～）。
　栽培が非常に困難で、現在ではほとんど残っていない希少なブドウ。
　果実の十分な成熟を待ってから収穫 (10月下～～)。除梗し、
　果皮とともに30日程度開放式の木樽にて醗酵。
　その後 700Lの木樽に移し12ヶ月の熟成。ボトル詰め後約6ヶ月の熟成。

　アリオンサと同じく、この土地で栽培されていた黒ブド

ウ。
　しかし収穫量の少なさ、酸の高さ、そして一番の理由といえる糖度の低さから、
　同様に栽培されなくなったブドウ。
　しかし本質は「糖分が上がらないのではなく、
　樹に合わせた収穫量・収穫時期にあっていないだけ」といいます。
　アリオンサと同じ強くも美しい酸を持ち、
　猛暑の年でも糖度が上がりすぎない、絶対的なバランス感。
　そして独創的な果実味、香りは熟成によって素晴らしい状態へと昇華する。
　そして高い酸とアントシアニンは、
　ワイン自体が酸化への耐性にもつながると話すジョルジョ。
　収穫からボトル詰めまで、ほとんどSO2の添加を行わずとも、
　健全な状態が保てることにまたもや驚かされます。
　詰まった濃密な果実は、剛健な酸によって非常に軽やか、
　そして果実由来の複雑な香りと、甘みを感じるほどに熟れたタンニン。
　とても興味深いブドウであり、このように個性を尊重した造りに
　改めて驚かされるワインだと思います。
4/10/2020試飲
　抜栓直後は硬い印象でしたが
　丸く詰まったイチジクやカシスの様な液体は
　口の中で転がしていると甘みを感じる杏やミネラルが交互に踊り出し、
　紅茶の複雑さや香ばしさに冷涼さも出てきます。
　いとも不思議で魅力的なバリエーションのある表情を楽しめ、
　フィニッシュはドライで可愛らしさも感じます。
　懐かしさも含め深い味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん　11本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：エリオーリ

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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現在庫　2本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・ラリージ 2008

＊バルベーラ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥11,319（税抜き￥10,290)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・ラリージ 2007

＊バルベーラ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2007年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：ロモランタン

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現在庫　1本　

税込価格￥13,387（税抜き￥12,170)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・ラ・ヴィッラ 2008

＊バルベーラ、ネッビオーロ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：ムニュ・ピノ

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現在庫　1本　

税込価格￥11,319（税抜き￥10,290)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・ラ・ヴィッラ 2006

＊バルベーラ、ネッビオーロ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2006年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：ムニュ・ピノ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥13,387（税抜き￥12,170)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・ラ・ヴィッラ2005 2005

＊バルベーラ、ネッビオーロ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2005年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥15,081（税抜き￥13,710)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・アルボリーナ 2008

＊ネッビオーロ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥11,319（税抜き￥10,290)

本

エリオ・アルターレ
●エリオ・アルターレ・ランゲ・ロッソ・アルボリーナ2007 2007

＊ネッビオーロ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2007年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥14,619（税抜き￥13,290)

本

エリオ・アルターレ
●ランゲ・ロッソ・アルボリーナ 2005

＊ネッビオーロ。　正規のラシーヌさんから

容量：750ml

生産年：2005年

生産国：イタリア

生産者：エリオ・アルターレ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥15,081（税抜き￥13,710)

本

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2017

＊品種：コー45％、
　　　　ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）45％、
　　　　ガスコン10％
　植樹：コー 2003年、
　　　　ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
　　　　ガスコン 2006年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造
　プラスチック製の容器で5～10日程度のマセレーション
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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現在庫　5本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リパッション NV（2005～2007）

＊あ〜美味しくなってる！！
　香ばしさの中に柔らかさを保つ梅酒の様な
　クリアーで透明感のある味わいです。
　時間の経過と共に美味しくなっております
　おすすめですよ！

2/13/2019試飲
　香ばしいしいカンロ飴の様な液体はまるで梅酒ですね！
　綺麗に立ち上る酸に優しくしみ混む果実感、
　思いの外透明度を感じる優しく溶け込んだミネラル感と
　鉱物的なニュアンスンボ残像が残ります。
　時間とともに美味しくなってきている印象です。

＊品種：ガメイ（自根）、ガメイ・ノワール・ジュ・ブラン
　（果汁の白い一般的なクローンのガメ、ガメ・ショドネ）
　（果汁まで赤いガメイ）
　植樹：1970年代
　位置：標高130m
　土壌：粘土質、シレックス：プラスチックバットで1週間
　熟成：トノーで5年
　果物を漬け込んだような香りで、酒質は強い。
　古い辛口のポルトのような味わい。
　Libationとはフランス語で神酒や、
　ワインを注ぐ動作を意味する。
　2005年に醸造した際に、揮発酸が高くなってしまったので、
　翌年、翌々年の果汁を足して、再醗酵させた。
　さらにトノーで長期の熟成をすることで
　ワインを落ち着かせた。
　2010年ビン詰。
　インポーターはラシーヌさんです。12本＋12本＋12本＋12本＋12本

容量：750ml

生産年：NV（2005～2007）年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：ガメイ（自根）、ガメイ・ノワール・ジュ・ブラン

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現在庫　7本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

本

ドメーヌ・ド・シャソルネー
●ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2018

＊スモーキーな味わいはコクの中に湿った果実感があります。
　コクと旨味、ハーブなニュアンスは複雑で芳醇、
　旨味とコクがあるスケール感おある味わいです。
　複雑で少し果実の甘みを感じます。
　熟れたダークチェリーの印象です。
　複雑、しかも冷涼。2020年試飲

　少し甘みを感じるほどジューシーなのに
　しっとりとした落ち着きを見せます。
　口に含んだ瞬間お粘度はフィニッシュまで持続し、
　クールに余韻の長いフィニッシュを迎えます。9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：77年
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.25ha
　収穫日：2018年9月6日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で28日間、
　熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
　区画はポマールで有名なレ・グラン・ゼプノの
　北に隣接しており、
　標高のある分よりエレガントで
　女性的なワインが出来やすいですが、
　2018年は凝縮感があり力強い印象。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本+2本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥12,573（税抜き￥11,430)

本

ドメーヌ・ド・シャソルネー
●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2018

＊スモーキーな味わいはコクの中に湿った果実感があります。
　コクと旨味、ハーブなニュアンスは複雑で芳醇、
　旨味とコクがあるスケール感のある味わいです。
　複雑で少し果実の甘みを感じます。
　熟れたダークチェリーの印象ですが
　今年は意外と冷涼です。2020年試飲

　しっとりとした印象で、熟れた果実感は重心の低い味わい。
　コクのあるアロマと杏の様な酸が深みを増し、
　静かにゆっくりしたリズムの渋い味わいなのです。9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：59年平均
　畑：小石混じりの粘土質・石灰質
　畑面積：0.44ha。
　収穫日：2018年9月6日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で28日間、
　熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
　レ・ゴラルドは区画名。
　1999年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
　2007年に引き継ぎました。
　2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
　今でもドメーヌが100%管理しております。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥7,623（税抜き￥6,930)

本

ドメーヌ・ド・シャソルネー
●ヴォルネー 2018

＊スモーキーで綺麗な酸を感じながら
　縦に深い味わい複雑さを楽しめます。
　綺麗な鉱物的なミネラルとスパイスな味わいを残します。
　ドライなタンニンを感じながら口で転がしていると旨味も出てきます。2020年試飲

　1回目は硬い印象でしたが今回は本領発揮！
　相変わらずの美味しさはシャソルネーの中では
　一番好みな味わいです。
　鉱物的な要素は相変わらず酸とスミレの様な
　クールな味わいのコントラストが
　とってもお気に入りの景色なんです。 9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：52年平均
　畑：粘土質・石灰質
　区画：コミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haと
　　　　レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
　　　　レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
　　　　レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
　　　　合計1.28haの畑面積。
　収穫日：2018年9月4日、5日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で28日間、
　熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
　ステンレスタンクで3ヶ月
　ピュアな味わいを引き出すため樽は
　使用せず卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。9本+2本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥8,756（税抜き￥7,960)

本

ドメーヌ・ド・シャソルネー
●ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2018

＊最初からまろやかで柔らかいカシスやアンズの果実感が出てきます。
　少し冷涼な印象の中、静かにスパイスやミントのニュアンスがあります。
　余韻はとってもクールなエレガントさをがあり、
　鉱物的なニュアンスで美味しい。2020年試飲

　カチッとしながらしなやかさを持ち、スパイスの効いたクールな表情もあります。
　前回よリも優しく角が取れたミネラルと染み込んだタンニンの存在が
　程良い緊張感のある美味しいピノ飲んでるって感じです。9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：70年
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.29 ha。
　収穫日：2018年9月4日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで28日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間、
　熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　新樽は一切使用せず2～3年樽を使用。
　ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
　フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは
　男性的で骨格がはっきりしているとのこと。
　インポーターはヴァンクールさんです。　5本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥11,869（税抜き￥10,790)

本

ドメーヌ・ド・シャソルネー
●ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2018

＊詰まった果実感にイチジク、ザクロのような果実感。
　フレッシュで詰まった感じの味わいは
　タンニンが奥に控えている感じ。
　綺麗なミネラルに熟した果実感が絡む印象。
　口に含んでいると鉱物的なニュアンスと丸みのある果実が溢れる感じ。
　余韻は詰まった杏やオレンジビターな印象。2020年試飲
　やさしい懐の深い味わいは横に広がる
　しっとりとした果実感ですが
　底に存在するミネラルが心地良い緊張感をもたらします。
　なんとも言えない日本人の好きなコントラストじゃないかな。 9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：61年
　畑：粘土質・石灰質　畑面積：0.25ha。
　収穫日：2018年9月4日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで28日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間、
　熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　新樽は一切使用せず2～3年樽を使用。
　レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じです。
　フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細でより女性的とのこと。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥10,879（税抜き￥9,890)

本

ドメーヌ・ド・シャソルネー
●ヴォルネー・クヴェヴリ 2018

＊クールでストレートな柔らかさを持つ
　滑らかな液体はとっても綺麗な印象。
　多少のスパイス感と旨味、梅味も出てきます。
　旨味とコクのリズムがとっても気持ちいい。
　余韻も包み込むようなまろやかさを持ちます。2020年試飲

　通常のヴォルネーの完成度からして期待大ですが
　まろやかな印象は一段と増します。
　確かに美味し句気持ち良いので飲み比べも良いと思います。9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：52年平均
　畑：粘土質・石灰質
　区画：コミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haと
　　　　レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
　　　　レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
　　　　レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
　　　　合計1.28haの畑面積。
　収穫日：2018年9月4日、5日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で28日間、
　熟成：クヴェヴリ14hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
　ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

本

ボナルド
●サントネー・ルージュ 2017

＊まだ試飲できておりませんが期待大です。　インポーターさんのコメントを参考に
　オート・コート・ド・ボーヌルージュを飲んだ印象はクリアーで
　キラキラした透明感のある味わいです。

＊品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均45年）
　ギュイヨ・サンプル仕立て
　土壌：粘土石灰
　畑：南東向き
　標高：260m
　収量：47hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：2017年9月6日手摘みで小さなケースを使い収穫。
　　　選果後、50%除梗。
　　　　木桶で醗酵前低温浸漬4日、マセラシオン25日。
　　　　自然酵母により1か月間醗酵。
　　　　醗酵温度コントロール。
　熟成：228Lオーク樽（1〜6年使用）で澱と共に12か月熟成。
　　　　自然なマロラクティック醗酵。
　　　　MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
　　　　一度ラッキング。2018年11月12日瓶詰め。
　無濾過・無清澄
　SO2：トータル：35mg/L
　アルコール度：12.5%
　全生産量：5350本
　鮮やかな紫色。ブラックカラントと赤い果実の香り。
　エレガントなタンニン。
　1時間ご柔らかくしっとりしてきましたよ！
　クロスワインさんより12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ボナルド

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現在庫　8本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

ボナルド
●マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

＊まだ試飲できておりませんが期待大です。
　インポーターさんのコメントを参考に

品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均40年）
　ギュイヨ・サンプル仕立て
　土壌：粘土質石灰石
　畑：南東向き
　標高：260m
　収量：30hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：2017年9月8日手摘みで小さなケースを使い収穫。
　　　　選果後、60%除梗。
　　　　醗酵前低温浸漬6日、マセラシオン29日。
　　　　自然酵母により1か月間醗酵。
　　　　醗酵温度をコントロール。。
　熟成：228Lオーク樽（1〜7年使用）で
澱と共に12か月熟成。
　　　　自然なマロラクティック醗酵。
　　　　MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
　　　　一度ラッキング。
　　　　さらにステンレスタンクで6か月熟成。
　2018年3月28日瓶詰め。
　無濾過・無清澄
　SO2：トータル：28mg/L
　アルコール度：12.5%
　全生産量：3500本
　深いルビー色。熟した果実、スグリ、スミレ、
　フレッシュアーモンドの香り。
　ペッパーの香りの後ろに控えめな木の香り。
　しっかりとしたエレガントなタンニン。
　ボトルで1年以上寝かせると柔らかさが増、
　10年後までよく熟成させることができます。
　クロスワインさんより　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ボナルド

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

＊これがすべて！
　ラシーヌさんの在庫引き受けました。
　大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
　出来次第アップ致します。
　インポーターはラシーヌさんです。 12本+6本+16本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥17,952（税抜き￥16,320)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

＊貴重な再入荷です。

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：100%除梗し、開放桶で醗酵。
　　　　ピジャージュを行いつつ、17日間のマセレーション。
　　　　フリーランジュースとプレスジュースを
　　　　それぞれ15ヶ月間オーク樽（古樽、内約30＆新樽）熟成後、
　　　　ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさんです。 12本+12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥19,888（税抜き￥18,080)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥19,800（税抜き￥18,000)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

＊これがすべて！
　ラシーヌさんの在庫引き受けました。
　大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
　出来次第アップ致します。
　インポーターはラシーヌさんです。 8本+6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥17,655（税抜き￥16,050)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2014

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　醸造：100%除梗し、開放桶で醗酵。
　ピジャージュを行いつつ、18日間のマセレーション。
　フリーランジュースとプレスジュースを
　それぞれ15ヶ月間オーク樽（古樽、内約30＆新樽）熟成後、
　ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥19,888（税抜き￥18,080)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2017

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥16,368（税抜き￥14,880)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
　レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
　特級畑に四方を囲まれている。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥16,830（税抜き￥15,300)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1955年
　土壌：シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
　醸造：開放桶で2週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥6,732（税抜き￥6,120)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRU 2016

＊2016年は016年は遅霜とそのあとのベト病で
　85%の収量減のため、
　ボーヌ・ヴィラージュはなく4つキュヴェの
　アソンブラージュとなります。

＊品種：ピノ・ノワール
　2016年は遅霜とそのあとのベト病で85%の収量減。
　ちなみに2017年は数年ぶりに量も質も大満足。
　通常12種類以上のキュヴェを造るところ、
　7キュヴェしか造れなかった。
　Beaune Rouge 1er Cru2016には
　以下の畑のブドウがアソンブラージュされています。
　Les Cents Vignes、Les Grèves、
　Le Bas des Teurons（通常はボーヌ・ヴィラージュに
　アソンブラージュされている）Les Tuvilains（新しく購入した畑。
　おそらく、2017年VTから1er Cruとしてリリースされる？）
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥13,387（税抜き￥12,170)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

＊いつも外すことないブレッサンド！

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1985年、1989年、1993年
　位置：標高300m、東向き、傾斜30度
　土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
　ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
　ジャン・ブレッサン（Jean Bressans）から由来とされる。
　Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
　1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
　ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
　非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
　血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
　力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥9,504（税抜き￥8,640)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

＊大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
　出来次第アップ致します。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥10,186（税抜き￥9,260)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1956年、1968年
　土壌：砂質粘土・石灰質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
　Sanvigneという区画名に由来。
　砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
　他よりもやや早期熟成するエリア。
　どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
　繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
　強さを感じるようなものではなく、
　まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
　同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥8,514（税抜き￥7,740)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ・ルージュ 2018

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1957年、1974年、1983年
　土壌：粘土・石灰質
　醸造：開放桶で2週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　村名「Blanches Fleurs」、「Blanchisserie」と
　1erクリュ「Teurons repliee」、「Tuvilain」4つの畑のブレンド。
　新樽はなしか、5-10％で、ブドウの果実味を前面に表現。
　インポーターはラシーヌさんです。36本+12本+8本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥6,237（税抜き￥5,670)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

＊インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥8,338（税抜き￥7,580)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

＊品種：ピノ・ノワール　植樹：1971年
　位置：標高245m、南東向き
　土壌：粘土石灰質、下層土は沖積土
　醸造：15～20日間のマセレーション。
　　　　フリーランジュースとプレスジュースを
　　　　それぞれ228Lのオーク樽
　　　　（古樽、内約15％新樽）で
　　　　15ヶ月間熟成後、ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥8,536（税抜き￥7,760)

本

ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

＊品種：ピノ・ノワール　植樹：1971年
　位置：標高245m、南東向き
　土壌：粘土石灰質、下層土は沖積土
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
　更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
　砂を多く含んだ土壌。
　その分水はけがよい。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥8,217（税抜き￥7,470)

本

メゾン・カミーユ・ジルー
●ポマール1erCRUクロ・デ・ゼプノー 1990

＊インポーターはラシーヌさんです。入荷は3本です。

容量：750ml

生産年：1990年

生産国：フランス

生産者：メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥29,480（税抜き￥26,800)

本

ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2017

＊まだ試飲でしていないんですが、
　森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
　期待せざるおえません。
　野村ユニソンさんのコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのテイスティングコメント
　熟したイチゴ、ラズベリーと言った赤系ベリーの凝縮しつつも
　こもらない突き抜けるような果実の香りに一瞬で魅了されます。
　更に薔薇のような濃いフローラルな香りに加え、
　エスニックなエピスのニュアンスが外向的に広がっていきます。
　味わいは正統なコルトンのテロワールを表現したような
　キュッと締まった美しい果実に強固な酸と
　芯のあるミネラルが全体を引き締め、

　ワインのランクを1段上へ引き上げたかのような
　凛とした質感を感じられます。
　正に「普通」ではないペルナンヴェルジュレス。
　ピュア、洗練、と言う表現が最も似合うキュヴェに仕上がっています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　彼自身が保有する1haのペルナンヴェルジュレス畑から。
　コルトンの丘の下の区画で、樹齢35〜40年。
　1ヶ月間のマセラシオン、キューヴタンクで発酵熟成。
　一見地味なアペラシオンですが、
　彼はアペラシオンというルールには従わない為、
　オリジナリティのあるVdFを産み出します。

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫あり　

税込価格￥20,768（税抜き￥18,880)

本

ラルコ
●アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2015

＊限定で入荷です。
　ブドウ品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ5%
　収穫の際には入念な選果を行い、
　専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥させる。
　乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、
　その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
　さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」が発生する。
　この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に
　重要な働きをする。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、
　およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
　醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
　7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、ワインは 2.25～20ヘクトリットルの
　スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
　官能的特徴：
　ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
　この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
　よく熟した果実やアルコールに漬けた
　チェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
　煮込み料理やロースト、野禽、熟成させたチーズによくあう。
　このワインの特徴を最大限楽しむためには、
　飲む8時間前には抜栓するべきだ。
　提供温度は18℃で。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥9,746（税抜き￥8,860)

本

ラルコ
●IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ピエトゥルス 2012

＊限定で入荷です。
　ブドウ品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ、クロアティーナあわせて10%
　収穫の際には入念な選果を行い、
　専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥させる。
　乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、
　その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
　さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」が発生する。
　この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に
　重要な働きをする。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、
　およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
　醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
　7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、ワインは 2.25～20ヘクトリットルの
　スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥8,624（税抜き￥7,840)

本

ラ・パラッツァ
●グラフ・ノワール 1997

＊力強くまだ硬く開いておりませんが、凄い潜在能力を感じます。

＊品種はサンジョヴェーゼ 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、
　ネグレットロンガネージ20%、カベルネ・フラン20%です。

容量：750ml

生産年：1997年

生産国：イタリア

生産者：ラ・パラッツァ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ネグレットロンガネージ、カベルネ・フラン

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現在庫　1本　

税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)

本

ラ・ネルト
●シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン 2015

インポーターのコメントから
　メロンやシトラス、花、ミントの香り、
　ミディアム・ボディでクリーンな仕上がりで、
　きわめてピュアなスタイルです。
　2015 ヴィンテージのこのワインは、
　パワフルでありながら酸が十分に高く、
　生産者特有のエレガンスとヴィンテージの豊かさが融合しています。

品種：グルナッシュ・ブラン42%、ルーサンス31%、
　　　　クレレット16%、ブールブラン11%
　ミストラルが強かったヴィンテージ。
　ステンレスタンク（71%）と樽（29%）で醸造し、
　ボトリング前にブレンド。

　醸造：それぞれの品種が持つ香りを保つため、
　　　　ゆっくりとした醗酵を導くよう温度管理を行いながら
　　　　ステンレスタンクで醗酵。
　　　　酵母の添加は行わない。
　　　　一部（通常はルーサンヌ）に関しては、
　　　　228リットルの樽での醗酵・熟成も行う。
　　　　新樽比率はごくわずかで、
　　　　主に1～2年使用した樽を用いている。
　　　　澱は酸化に対して抵抗力を持っているので、
　　　　シュール・リーの状態で熟成させる。
　　　　12月まではバトナージュを行うが、
　　　　それ以降はバトナージュも行わない。
　　　　6～7ヶ月間の熟成の後、
　　　　ボトリングの少し前にブレンドを行う。

　シャトーヌフ・デュ・パプ全体の栽培面積は
　3,200haあまりですが、
　その中で白の生産量はわずか5%です。
　ネルトの所有する90haのうち、10haが白ブドウで、
　フィロキセラ以前は半分近くに白ブドウが
　植えられていたと考えられているので、
　白ワイン作りはネルトのDNAでもあります。
　BBRさんから。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ラ・ネルト

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現在庫　2本　

税込価格￥6,094（税抜き￥5,540)

本

ラ・カゾ・デ・マイヨール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィ・シ・ヌム 2016

＊ボディが深いのに何て滑かなんだろう！
　奥深さ、繊細さは品格が漂うすごいワインでした。
　ジョルディ・ペレズはアラン・カステックスの老獪さはない分、
　繊細さを持つ美しさがあります。

9/27/2017試飲
　エレガントな粘土質の液体はとっても滑らかで、複雑で奥深い。
　スミレ、杏、ドライイチジクのほんのりとした甘さ、
　そして何より透明感のある心地良さが冴え渡ります。

＊品種：カリニャン・ノワール、カリニャン・グリ、
　　　　カリニャン・ブラン、グルナッシュ・ノワール、
　　　　グルナッシュ・グリ、グルナッシュ、
　　　　クノワーズ、ムールヴェードル
　バニュルスに位置する標高300mの混植の畑から醸造された
　カゾ・デ・マイヨールの中でもトップに位置するキュヴェ。
　ViSiNumとは「名前のない」という意味で、
　最初アランがこのキュヴェを造り上げた時に、
　このキュヴェに対して付ける名前が思いつかなかった為
　この名前が付けられた。
　インポーターはサンフォニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ラ・カゾ・デ・マイヨール

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現在庫　5本　

税込価格￥10,153（税抜き￥9,230)

本

ラ・カゾ・デ・マイヨール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エル・ニーニ 2016

＊ジョルディ・ペレズは優しく甘みも感じるハーヴィな印象に
　エル・ニーニョを仕上げていてアラン・カステックスとの違いを
　鮮明に表現しております。
　旨味の感じる美味しさはセンスが良いですよ！

9/27/2017試飲
　気の利いたセンス良く仕上がった液体は
　目の詰まった杏やオレンジ、そして甘みも感じる旨味もあります。
　それでいて抜けのよい余韻は◎。

＊品種：カリニャン・ノワール
　樹齢80年のカリニャン、樹齢80年のグルナッシュ・グリ、
　樹齢15年のシラーによる構成。
　液体をしぼった後のグルナッシュ・グリのマールの中に、
　除梗したシラーを入れ、
　さらにそこに全房のカリニャン、
　そしてクロ・ド・タイユロークの畑から収穫された
　ムールヴェードルをほんの少し加えて
　ステンレスタンクにて醗酵させたキュヴェ。
　インポーターはインポーターはサンフォニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ラ・カゾ・デ・マイヨール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,798（税抜き￥6,180)

本

ラ・カーヴ・デ・ノマード
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァガモンド 2017

＊ヴォルテックス鎌田さんのコメント
　僅かに紫がかった深いガーネット色。
　レーズンやプルーンなどのドライフルーツ、
　カシスリキュールやブルーベリージャムを想わせる
　凝縮した果実の香りが豊かに薫ります。
　香りの凝縮感に比べしなやかなミディアムタッチで、
　ざらつきがなく瑞々しささえ感じるスムーズな飲み心地で、
　ほどよい甘さとフランボワーズソースを想わせる
　締りのある赤い果実の風味、
　ビターカカオやそれに似たタンニンが混ざり合い、
　密度の高さを感じさせるエキス感が口中に膨らみます。
　時間と共に紅茶のフレーヴァーが現れ、
　華やかで魅力的な雰囲気が増していき

ます。
　今後の熟成で、更に繊細でエレガントな印象が引き出され、
　また複雑さの伴う奥深い味わいへと変化していく期待が湧きます。

＊試飲時は固くまだ閉じていたので
　美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に！

　グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫　6本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

ラ・カーヴ・デ・ノマード
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピラート・キ・シャント 2017

＊ヴォルテックス鎌田さんのコメント
　深いルビー色。
　ドライプルーンやデーツ、いちじく煮や
　黒糖など深みがあり芳醇な風味を想像させる香りに、
　僅かながらインクやたまり醤油の様な香りが感じられます。
　香りは甘さや重厚感を感じさせる印象を受けますが、
　口に含むと香りのイメージに比べ軽快なタッチで滑らかな質感、
　張りのある凛とした酸が感じられワインに輪郭を与えています。
　ブルーベリーやフランボワーズソースなどが混ざり合うような
　甘酸っぱい風味が広がり、
　甘さは控えめで果実味が引き立つように感じられ、
　仄かなスパイシーさとカカオのようなタンニンが
　アフター

にかけて感じられ着地地点がしっかりとし、
　締まりを良くしてくれています。

＊試飲時は固くまだ閉じていたので
　美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に！

　グルナッシュ100%
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫　4本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・レ・ゼタップ・ラシーヌ 2014

＊今回は少し多めに貰えました。　2013年は3本でしたから...。
　大好きなグリナン、嬉し過ぎますよ！
　
　2014年は少し硬めでしたが凝縮のある果実感と
　とろける粘度のある液体のコントラストが美味しい！
　2日目のボトルはグリナン節全開！
　柔かく漢方のニュアンスが柔らかく染み込む、染み込む。

4/27/2016試飲　ヴォルテックスさんの試飲会にて
　凝縮したカシスやドライフルーツの味わいは
　何処かクールで、硬質な味わい。
　複雑な中に旨味のある酸が顔を出し、
　優しいタンニンと共に美味しさが増す。
　2日目はより一層まろやかになり漢方のニュアンスが増しま

す。
　美味しいのです。
　インポーターのヴォルテックスさんの資料から
　インポーターはラシーヌさん　12本

◎ヴィンテージの表記について
　エチケット及び、コルクが
　2013年の表記になって居るものが多数ありますが
　今回入荷のワインは全て2014年です。
　裏にジャンコードと一緒に
　2014年のヴィンテージを記載してあります。
　御注意下さい。

　品種：ピノ・ノワール100% 　樹齢10年。
　畑：ヴィル・ボワ村のChene Berche’（シェーヌ・ベルシェ）地区に
　　　ある自社畑。
　　　石灰質の0.4haの区画。
　　　南西にきつく傾斜しており、日照に優れる。
　　　石灰質の岩が崩壊した土壌。
　収穫量：30hl/ha。
　醸造・熟成：房丸ごとを木製のトロンコニックタンクに入れて、
　　　　　　　1日1回軽くピジャージュしながら2週間マセラシオン。
　　　　　　　その後、5年樽にて9～12ヶ月熟成。　
　インポーターのヴォルテックスさんの資料から
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥6,468（税抜き￥5,880)

本

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・レ・ゼルミテュール・ラシーヌ 2014

＊グリナンのガメイはいつも優しいのです。
　オレンジの皮や、紅茶のニュアンス、
　しっとり広がる柔らかな旨味に今年は漢方のニュアンスも。
　優しいな～！
　2日目はもっと優しく、もうトロトロ。

4/27/2016試飲　ヴォルテックスさんの試飲会にて
　相変わらずのグリナン節全開のガメイ、
　優しく複雑な紅茶やウーロン茶のニュアンスもあります。
　2日目はオレンジマーマレード！

◎ヴィンテージの表記について
　エチケット及び、コルクが
　2013年の表記になって居るものが多数ありますが
　今回入荷のワインは全て2014年です。
　裏にジャンコードと一緒に
　2014年のヴィンテージを記載してあります。
　御注意下さい。

　品種：ガメイ100% 　樹齢約30年。
　畑：蔵があるヴィルボア村（標高250ｍ）で
　　　ビオロジック栽培される0.6Haの区画。
　　　石灰質の岩が崩れ落ちて堆積した土壌。
　収穫量：30hl/ha。
　醸造・熟成：房丸ごとを木製の
　　　　　　　トロンコニックタンクに入れて、
　　　　　　　1日１回軽くピジャージュしながら
　　　　　　　2.5週間マセラシオン。
　　　　　　　その後、5年樽にて9～12ヶ月熟成。
　特徴：ワイン名には「人里から離れた、
　　　　隠遁生活をする」という意味があるが、
　　　　この区画は雑草が多く茂っており、
　　　　除草剤を使う周辺の栽培家から
　　　　「手入れが悪い」として
　　　　「エルミチュール」と呼ばれている。
　　　　蔵元が所有する区画で、
　　　　25～30年前に家族が植樹したぶどう。
　　　　2010年は健全でしっかりと成熟したぶどうを収穫できた。
　　　　心地の良い果実のアロマ、
　　　　そして繊細できれいな酸味があって、
　　　　バランスが素晴らしい。
　　　　インポーターのヴォルテックスさんの資料から

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

モンテペローゾ
●ガッブロ 2003

容量：750ml

生産年：2003年

生産国：イタリア

生産者：モンテペローゾ

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現在庫　3本　

税込価格￥18,568（税抜き￥16,880)

本

モンテ・ベルナルディ
●ツィンガナ・マグナム 1995

＊御存知ツィンガナの95が入荷です。
　もう話すまでもありませんね！
　やっと入荷です。
　数がありませんのでお一人様1本でお願い致します。

容量：1500ml

生産年：1995年

生産国：イタリア

生産者：モンテ・ベルナルディ

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現在庫　1本　

税込価格￥27,863（税抜き￥25,330)

本

メゾン・エ・ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
●ペルナン・ヴェルジュレス1erCRUイル・デ・ヴェルジュレス 1937

＊何と1937です。
　出来ましたらご来店頂き確認して頂くのをお勧め致します。
　インポーターはオルボーさんです。1本。

容量：750ml

生産年：1937年

生産国：フランス

生産者：メゾン・エ・ドメーヌ・ルイ・ラトゥール

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現在庫　1本　

税込価格￥108,680（税抜き￥98,800)

本

ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ルビー色。
　苺のコンポートやフランボワーズなど完熟した様子と
　華やかな赤い果実が混ざり合う可愛らしい香りに、
　より魅力を引き立ててくれるようなバラや紫の花、お香、
　白胡椒などの香りが加わります。
　軽やかで澄んだ心地良い口当たりで、芯のある酸が中心に感じられ、
　それを果実味がベールのように優しく包みながら喉へと流れていきます。
　ムーラン・ナ・ヴァンのテロワール由来のしっかりとブレのない骨格や
　充実感をほどよく感じさせながら、岩清水のように瑞々しくしなやかで、
　奥深く複雑性を伴う印象などが見受けられます。
　既にピノ・ノ

ワールを想わせるようなエレガントな印象や風味が感じられますが、
　今後の熟成で味わいは更に繊細になり、
　一方で旨味、深みが増していくことと期待が高まります。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2017

＊ダークチェリーやクランベリー、スミレのニュアンス。
　思いの外、しなやかに流れる味わいはしっとり繊細に広がり、
　ネッビオーロらしい鉱物的なミネラルとタンニンを
　感じながらが心地よいフィニッシュを迎えます。1/6/2021試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、大樽1/2、
　ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
　収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2017ヴィンテージの生産量は2,043本。
　2019年11月末時点のSO2トータルは22mg/l。

　バガルドとはジェノヴァの方言で
　「大胆な少年」を意味します。
　バガルドは12歳かもう少し上で
　チャレンジすることが大好きな少年です。
　ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
　トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
　問題がある子ですが、好奇心が強く、
　物怖じしない子です。
　エチケットデザインは、デザイナーの
　ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

ポンソ
●シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2009

＊初リリースのポンソ。それにしても高いな～。
　エー・エム・ズィーさんのインデントから　3本

容量：750ml

生産年：2009年

生産国：フランス

生産者：ポンソ

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現在庫　2本　

税込価格￥91,080（税抜き￥82,800)

本

ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2018

＊フレッシュですが低重心の液体は　とっても繊細で滑らかなタンニンを感じながら
　ドライマンゴーやプラムの様な果実の酸と果実感を楽しめます。
　弾力のある液体がなんとも言えず魅力的。
　余韻も長く心地良いきめ細やかさが残ります。　8/25/2020試飲

＊リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南_向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月29日に収穫。
　熟成期間19ヶ月。2020年5月に瓶詰め。
　総_産量1,000 本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

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現在庫　5本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

ボナルド
●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

＊クロスワインさんから初めてのブルゴーニュ、
　綺麗な味わいは淡い味わいですが
　ミネラルが効いたキラキラした印象です。
　ブルゴーニュとしては薄味なんですが
　不思議な魅力を感じます。
　正直、森田屋お好みですね！

11/13/2019試飲
　フレッシュなクランベリーやアセロラの様な果実感は
　薄味ですがほろほろと余韻が残る
　不思議と美味しい味わいです。
　タンニンは底に静かに存在しながら
　さりげなく下支えしていて
　酸もクリアーに伸びていく感じです。
　清潔で透明感のある味わいなのです。
　戻り香が香ばしさも出て
　あんずの様なニュアンスに変わります。

＊品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均35年）
　ギュイヨ・サンプル仕立て
　土壌：粘土石灰
　畑：南東向き
　標高：440〜490m
　収量：44hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：2017年9月15日手摘みで
　　　　小さなケースを使い収穫。
　　　　選果後、50%除梗。
　　　　醗酵前低温浸漬5日、マセラシオン27日。
　　　　自然酵母により1か月間醗酵。
　　　　醗酵温度をコントロール。
　熟成：228Lオーク樽（1〜8年使用）で
　澱と共に12か月熟成。
　　　　自然なマロラクティック醗酵。
　　　　MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
　　　　一度ラッキング。2018年10月16日瓶詰め。
　無濾過・無清澄
　SO2：トータル：18mg/L
　アルコール度：12.5%
　クロスワインさんより　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ボナルド

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現在庫　7本　

税込価格￥4,400（税抜き￥4,000)

本

ポッシブル
●コート・デュ・ルーション・ルージュ・パタケ 2014-2015

＊得てして思い通りに行かず混沌とし出来たものが
　素晴らしかったという事があるけれど、
　そんなワインです。
　作為的でない部分に魅力を感じる素晴らしいワインです。
　森田屋はこうゆうワインが好きなのですよ！

1/26/2017試飲
　不思議と引き込まれる味わいは、
　コクのある果実感にカシスのハリやイチジクの粘土質、
　余韻は物静かで深い。
　いいな～。この感じ。
　決して派手ではないけれどね！

＊ブドウ品種：グルナッシュ50％、シラー20％、
　　　　　　　カリニャン20％、ムールヴェードル10％
　畑：
　トタヴェル村：標高200m、土壌は粘土石灰質　
　　　　　　　　フェルマージュ契約ですべてルイック氏が栽培管理
　　　　　　　　樹齢はグルナッシュ・ノワール30年、
　　　　　　　　シラー25年、ムールヴェードル20年
　他の区画：標高200m、東向き、片麻岩
　　　　　　樹齢はカリニャン40年、
　　　　　　グルナッシュ・ノワール40年
　醸造：すべて同じ日に収穫し、すべての品種を一緒に破砕、
　　　　除梗せず全房のままタンクに入れ、軽くピジャージュ。
　　　　3週間のマセラシオン。
　　　　マセラシオン期間にアルコール醗酵を終え、
　　　　プレスの時には残糖が無く醗酵が終了しています。
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月。
　『騒ぎ、ごちゃごちゃ、無計画』という複数の意味を持つ言葉。
　音の響きの良さと、葡萄品種が混ざり合い混醸したこのワインに
　ふさわしいと命名。『ごっちゃ混ぜ！』
　インポーターはオルボーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2014-2015年

生産国：フランス

生産者：ポッシブル

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現在庫　2本　

税込価格￥4,202（税抜き￥3,820)

本

フレデリック・コサール
●モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2017

＊煮詰まったコンポートですが
　紅茶のような静かな繊細さを持ち合わせた切り口のワインです。
　コサールの違う一面を見たような気がします。

2019年試飲
　しっかりと旨味とコクのある、
　少し懐かしさのある味わいです。
　かんゆうや紅茶、少しカカオのニュアンスもあります。
　コクと旨味を伴う余韻は甘煮の様なニュアンスも。
抜栓17日後
　もう美味しい紅茶、しなやかな果実感はなぜか引かれてしまう。
　優しい懐かしさを伴う。あんず水の様な味わいです。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：50年平均
　畑：粘土質・石灰質　畑面積は0.40ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間、
　熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日、収穫量：2017年9月8日。収量は40hl/ha。
　区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
　畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
　レ・モン・リュイザンに似た個性があることに
　惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
　新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

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現在庫　4本　

税込価格￥12,617（税抜き￥11,470)

本

フレデリック・コサール
●モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2018

＊塩味のきいた果実感はミネラルが豊富で心地良い。
　旨味とハーブな縦構造の味わいでだタンニンは綺麗に溶け込み
　梅かつおのニュアンスです。美味しい！2020年試飲

＊アンフォラらしさというよりもきめ細やかさが増した印象。
　ワイン自体の酒質やコサールらしい味わいに
　美味しさを感じるのです。9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：51年平均
　畑：粘土質・石灰質　畑面積は0.40ha。
　収穫日：2018年9月3日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで28日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間、
　熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
　ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
　区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
　畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
　レ・モン・リュイザンに似た個性があることに
　惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

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現在庫　4本　

税込価格￥14,553（税抜き￥13,230)

本

フレデリック・コサール
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2018

＊詰まった味わいは旨味とコクがあります。
　綺麗なドライなタンニンが印象的、
　詰まった味わいは心地よく滑らか。
　少し湿った印象。　2020年試飲

　最初は柔らかく腐葉土のニュアンスがありますが
　霧が晴れる様にクリアーで心地良い緊張感のある味わいに
　変化していきます。
　インクやスミレのニュアンスで伸びのある液体なのです。　9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約58年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.30ha。
　収穫日：2018年9月2日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で28日間、
　熟成：古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日、収穫量：2017年9月9日。収量は36hl/ha。
　新樽は一切使用せず2～3年樽を使用<
　フレッドがアルジリエールと同等の品質を
　ニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

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現在庫　1本　

税込価格￥13,563（税抜き￥12,330)

本

フレデリック・コサール
●ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2018

＊スモーキーな味わいはまろみを富みます。
　心地良い旨味と柔らかいみずみずしさがあります。
　ほんのり甘みのある心地良い味わいなのです。
　タンニンは溶け込んでしなやか。2020年試飲

＊少し潤い様なタッチで違いがよく判ります。
　柔らかい果実感と旨味が前面に出て優しい印象です。9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：41年平均
　畑：小石混じりの粘土質・石灰質　畑面積：0.22ha。
　収穫日：2018年9月4日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで30日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間、
　熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールはレニアールの昔の名前で、
　現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
　例外的に昔から畑を持っている所有者は
　今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそうです。
　ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
　ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

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現在庫　2本　

税込価格￥15,334（税抜き￥13,940)

本

フレデリック・コサール
●シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ 2018

＊綺麗な柔らかい味わいはしなやかで酸が立つ印象、
　カシスや冷涼な味わいは綺麗にフィニッシュに向かう
　清々しい味わい。2020年試飲

　メリハリの効いた胡椒の様なスパイシーさもあります。
　少し涼しげに中盤から膨らむアロマが綺麗に広がります。　9/24/2020試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：60年～70年
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.20ha。
　収穫日：2018年9月7日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで28日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間、
　熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
　新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
　区画はレ・ゼルビュ!2016年から所有者の許可により
　正式に畑名をラベル表記できるようになりました。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本+1本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：マルサンヌ

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現在庫　1本　

税込価格￥14,553（税抜き￥13,230)

本

モンテ・ディ・ラーニ
●ヴァルポリッチェラ・クラシコ・スペリオーレ 2013

＊試飲予定ですがまだ出来ておりませんので
　試飲後至急アップします。

＊細心の注意を払って選別を行なった
　ブドウを用いてつくられたワインで、
　11月に圧搾を行なったのち、アマローネのヴィナッチャのうえで
　リパッソ（再醗酵）させました。
　リパッソと熟成は、ともに木製の大樽で
　行なわれます。お肉のソースを使ったようなプリモ・ピアットや、
　ローストした肉、ジビエ、熟成させたチーズなどにおすすめです。
　16～18℃でお楽しみください。
　地域：ヴァルポリチェッラの中のFumaneフマーネ・コミューン、
　　　　Maregaマレーガあたり。
　　　　海抜220～430メートルの丘陵地帯で、
　　　　南東を向いている。石灰質を多く含む。
　栽培：ペルゴラ・トレンティーナという仕立てで栽培している。
　　　　1haあたり5,600本という植樹密度。
　　　　コルヴィーナというブドウ品種は根本から近い3つの節には
　　　　通常ブドウ果ができないことを考慮し、芽は多めに残している。
　　　　1haあたりの芽の数は33,000～36,000個。平均樹齢24年。
　収量：1haあたり95～100キンタル（搾汁率70%として、
　　　　66～70ヘクトリットル）
　品種構成：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ40%、
　　　　　　モリナーラ5%
　収穫：9月末から10月初旬にかけて手摘みで行なわれ、
　　　　10～15日後に醗酵にとりかかる。
　醸造：お盆で収穫されたブドウは、風通しの良い部屋で軽く
　　　　アッパッシメントさせられ、優しく破砕されたのち、
　　　　鏡の一面を抜いた樽（トノー）を縦につかって醗酵を行なう。
　　　　その後、完全に搾りきっていないアマローネのヴィナッチャ
　　　　（搾りかす）のうえで再醗酵が行われる。
　　　　醗酵を行ったトノーで熟成させる。
　官能表現：色調は濃いルビーレッド・カラー、堅牢でこくがあり、
　　　　　　タンニンはアマローネよりも少ない食事とお肉のソースを
　　　　　　使ったプリモ・ピアットや、ローストした肉、
　　　　　　熟成させたチーズなどにおすすめ。
　　　　　　赤身のジビエであれば炭火焼に限らず好相性。
　　　　　　常温で飲むのがお勧め。16℃以上で。
　ラシーヌさんの資料より。

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：モンテ・ディ・ラーニ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

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現在庫あり　

税込価格￥8,448（税抜き￥7,680)

本

モンテ・ディ・ラーニ
●ヴァルポリッチェラ・クラシコ・スペリオーレ 2014

＊試飲予定ですがまだ出来ておりませんので
　試飲後至急アップします。

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：モンテ・ディ・ラーニ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

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現在庫　10本　

税込価格￥8,118（税抜き￥7,380)

本

モンテ・ディ・ラーニ
●ヴァルポリッチェラ・クラシコ・スペリオーレ・リパッソ 2011

＊2011年のクールな味わいは男性的で、筋肉質。
　紅茶の様なニュアンスも感じる奥深い液体は
　旨味とハーブのコントラストが抜群。
　本当に深い、抜栓後しばらく放置が宜しいですよ！

7/26/2016試飲　ラシーヌさんの試飲会にて
　2011年履いたってドライなクールな入りですが
　ジワジワと奥深さを感じ引き込まれていく感じ。
　旨味とコク、ややコーヒーのニュアンス。
　まだまだ硬めですが、ゆっくりと向かい合っていくと
　複雑な心地良い味わいが染み出してくる感じです。
　これは美味しくなります。
　インポーターはラシーヌさん　12本入荷

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：イタリア

生産者：モンテ・ディ・ラーニ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

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現在庫　5本　

税込価格￥7,788（税抜き￥7,080)

本

モンテ・ディ・ラーニ
●アマローネ・クラシコ・デッラ・ヴァルポリッチェラ 2012

＊もう森田屋は首ったけ、今年はどちらかというと男性的、
　力強さにしなやかさを備えた味わいはスケールが大きい。
　芳醇なアロマは相変わらずですがゆっくりと飲みたい味わいです。
　2013年、2014年はアマローネはないそうです。

　6/13/2019試飲
　芳醇さに力強さを兼ね備えた味わいは
　まだまだ硬いですがスケールの大きさを兼ね備えた、
　相変わらずの複雑な味わいなのです。
　口の中で転がしているとふっくらと広がる味わいに
　硬質な芯の強さを感じます。

6/14/2019試飲
　朝一番で死因は少し雪解けムード、
　少しアマローネらしいコクとカシスの味わいが

　弾ける様に顔を出します。
　明日以降が楽しみです。
　インポーターはラシーヌさん　12本入荷

＊コルヴィーナを主として（70%）、
　ロンディネッラ（25%）などからなるワイン。
　ブドウは選別されたのち、自然のなかで乾燥させられます。
　新しいトノーで醗酵と熟成が行われます。
　赤身の肉のセコンド・ピアットや熟成したチーズにおすすめです。
　飲む2時間前に抜栓し、16～19℃でお楽しみください。
　地域：ヴァルポリチェッラの中のFumaneフマーネ・コミューン、
　Maregaマレーガあたり。
　　　　海抜220～430メートルの丘陵地帯で、
　　　　南東を向いている。石灰質を多く含む。
　栽培：ペルゴラ・トレンティーナという仕立てで栽培している。
　　　　1haあたり5,600本という植樹密度。
　　　　コルヴィーナというブドウ品種は最初の3つの芽に
　　　　通常ブドウ果ができないことを考慮して、
　　　　芽は多めに残している。
　　　　1haあたりの芽の数は33,000～36,000個。平均樹齢24年。
　収量：1haあたり23hl/ha。樹になっている状態で乾燥させられる
　　　　ブドウは、個性的な特徴をもっていなければならず、
　　　　全体の30～40%にしか満たない。
　品種構成：コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ20%、
　　　　　　ロンディネッラ25%、モリナーラ5%
　収穫：9月後半から手摘みで行なわれる。
　　　　その後、2月末まで、樹にぶら下がっているかたちで
　　　　自然の中で乾燥を行う。
醸造醸造に入る頃には
　　　　梗が完全に乾燥していて、梗の成分が出来る限り
　　　　外に出てこないで中にとどまるように、
　　　　ゆっくりと破砕を行なう。
　　　　新しいトノーで醗酵と３年間の熟成が行われる。
　　　　ボトリング後6ヶ月以上落ち着かせてから出荷を行なう。
　　　　赤身の肉のセコンド・ピアットや
　　　　熟成したチーズにおすすめです。
　　　　完全に搾りきっていないアマローネの
　　　　ヴィナッチャ（搾りかす）のうえで再醗酵が行われる。
　　　　トノーとステンレス製タンクで熟成させるが、
　　　　その比率は年によって様々。
　官能表現：色調は濃く鮮烈なレッドカラー、
　　　　　　密度があり果実に溢れ、スパイスやプラム、クロイチゴ。
　　　　　　やわらかく、壮大。すでに、凝縮感と色調からして
　　　　　　そのおもさが想像でき、口の中と鼻を満たす。
　　　　　　余韻は非常に長く、甘みと苦みとが
　　　　　　繊細にバランスしている。
　　　　　　食事と伝統的に赤身の肉のグリルやロースト、ジビエ。
　　　　　　冬野菜を生か火を通して。熟成したチーズ。
　　　　　　飲む１時間前か、できれば2時間前には
　　　　　　抜栓、18℃がお薦め。
　ラシーヌさんの資料より。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア

生産者：モンテ・ディ・ラーニ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ

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現在庫　6本　

税込価格￥15,158（税抜き￥13,780)

本

ラルザン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ポティヨン（ラ・タンジェント） 2019

＊昨年の春のコロナが拡がるちょうどその時期に、
　このワインをテイスティングしていました。
　たくさんのエネルギーが詰まったPOTION（薬）のようでした。
　世界の状況はあの頃とあまり変わっていないいまだからこそ、
　少し魔法のようで、POTIONのように
　あなたに喜びを与えてくれる面白いワインです。
　果実味に満ちていてエネルギッシュ。
　フレッシュで生き生きとした軽やかな飲み心地です
　CROSS WINESさんのコメント 2021/1 から

＊品種：カリニャン
　樹齢：45年
　ゴブレ仕立て
　30hl/ha
　土壌：粘土質石灰岩
　標高：200m　南東
　醸造
　手摘みで収穫。
　全房で15日間醸した後、空気式プレスで搾汁。
　木樽で10ヶ月熟成。
　熟成前と瓶詰め前に1度ずつラッキング。
　7月下旬に瓶詰め。
　アルコール度数：13.5％
　自然発生Total SO2：検出値以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加
　全生産量：3,200本
　インポーターはCROSS WINEさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラルザン

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥4,400（税抜き￥4,000)

本

エルヴェ・ヴィルマード
●ピノ・ノワール 2020

＊品種：ピノ・ノワール100％
　円錐台の木製樽で６ヶ月熟成

　ロワール（ヴァレ・デュ・シェール
　Vallée du Cher）からの買いブドウ。
　自社畑のワインと同じように、フィルター、
　自然酵母、醸造中の亜硫酸無添加、
　無濾過で造られる。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)

本

エルヴェ・ヴィルマード
●シュヴェルニ・ルージュ・キュヴェ・ドメーヌ 2020

＊2020年は試飲できておりませんが、
　前ヴィンテージまでも印象ですが、
　柔らかい酸味と酸が印象的でした。
　2020年はさて！

＊品種：ピノ・ノワール60％、ガメ40％
　植樹：1980年年代以降
　位置：標高75から115m、平地
　土壌：粘土質、シレックス

　全房醗酵で2週間マセレーション
　木製タンク、コンクリートタンク、
　　228L樽で6ヶ月間熟成

　エチケットに風車（Moulin)が描いて
　あるのは、自社畑のブドウを使用して
　いることの印。軽やかさと、しっかりと
　熟した果実味の共存するワイン。
　ピノ・ノワールがシルキーなタンニンと、
　リコリスのような香りを、ガメがフレッシュ
　に後味を与える。気軽なワインバーだけ
　でなく、レストランなど、様々な場面で
　楽しめるワイン。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　8本　

税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)

本

ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2019

＊ヴァンクールさんのコメント
　ダークチェリー、ミュール、バラの花弁、
　ピスタチオ、白コショウ、なめし革の香り。
　ワインは艶やかかつ強かで伸びのあるキュートな酸があり、
　コクのあるジューシーな果実味に洗練されたミネラルと
　キメの細かいタンニンの収斂味がぎっしり詰まっています。

＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%、
　　　　ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、
　　　　ピノノワール、シャルドネ50%
　樹齢：14年〜115年
　収穫日：ガメイが9月26日、
　　　　　その他は9月中旬から10月上旬
　畑：粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで2週間前後
　醗酵：自然酵母で1ヶ月〜6ヶ月
　熟成：フュージョンのガメイに
　　　　全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ
　　　　15hLのフードル（大樽）で17ヶ月

　ワイン名は「狂気の錯乱状態」という意味で、
　パンクロックグループBad Religionの
　Delirium of Disorderという曲から。
　全てのキュヴェの澱をベースに、
　その年のワインのコンディションに応じて自由に
　アッサンブラージュしたまさにカオスなワイン。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：メイ・ド・オーヴェルニュ、ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　7本　

税込価格￥4,235（税抜き￥3,850)

本

ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソルティール・ド・ランフェール 2019

＊ヴァンクールさんのコメント
　クランベリー、ザクロ、シャクヤク、
　カーネーション、赤シソ、プラリネ、フュメの香り。
　ワインはしなやかかつコクのある艶やかな果実味が
　染み入るように優しく、後からじわっと広がる
　強かでキュートな酸、洗練されたミネラル、
　キメの細かいタンニンが心地良いです。

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ(オーヴェルニュ産)、60%
　　　　ガメイ・ド・ボジョレー(ボジョレー産)40%
　樹齢：50年平均
　収穫日：9月15日~9月30日、
　収量：35 hL/ha
　畑：粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで3週間前後
　醗酵：自然酵母で12ヶ月
　熟成：ファイバータンクで14ヶ月、
　　　　その後ボジョレーのガメイを
　　　　アッサンブラージュし3ヶ月。

　ヴァンサンの3キュヴェ
　 (Fusion、Rockaille Billy、Magma Rock)の発酵に
　難があったため、友人のボジョレー自然派生産者
　Julien Merle(ジュリアン・メルル)のガメイを
　アッサンブラージュした。
　ワイン名はフランス語で「地獄からの脱出」という意味があり、
　オーストラリアのハードロッバンドAirbourneの曲
　「Breakin' Outta Hell」から。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ノー・コントロール

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現在庫　7本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾンフォン・キ・セーム・サンブラッス・ドゥブ 2019

＊このキュヴェは森田屋にとって重要なワインなのです。
　以前紹介して今でも追加でもらって販売している
　シャトー・ル・プレヴェールとのコラボワインなのです。
　高校生の時にうちに遊びに来ていたヤスコちゃんのドメーヌです。

＊開けたては少し硬めですが
　10分ぐらい過ぎると柔らかく開き出し、
　煮詰めたブルーベリーのジャムの様な
　なぜか懐かしさのある立ち位置の心地良い味わいに
　仕上がっております。
　スミレやハーブ、少しオリエンタルな要素を持ちつつ、
　セミヨン由来の枯れ草の様な余韻が効いていて、
　キレが良い感じ気持ち良いですよ。
　カミーユとマチアスのサンスの

良い感性と
　ヤスコちゃんとギヨーム優しさが見事にコラボした味わいです。
　思入れとは別にとっても素敵なワインなのです。
　入荷が少なく割り当ても同様でほとんどの人が少しですが
　大薗さんは僕の思入れを考慮して2ケースも貰えました。 11/25/2020試飲

＊品種：メルロ、セミヨン
　2017年レスティニャックから10km程のソーシニャックに
　やって来た日本人ヤスコとフランス人ギヨームのカップル、
　彼らがビオディナミで栽培を始めたぶどうを
　マチアスが中心となり3人6つの手でコラボしたワイン！
　樹齢の古いセミヨンと、石灰土壌北向きで育ったメルロを
　一緒に10日間全房で醸しました。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
　24本+36本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、セミヨン

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現在庫　24本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2017

＊まだ試飲が出来ておりません。。
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に。
　深いルビー色。ドライプルーンやレーズン、
　デーツなど赤や黒系のドライフルーツを想わせる
　凝縮感のある果実香に、新鮮な赤系果実のフレッシュ感やバラ、
　黒蜜などの香りが仄かに加わり、香りからも緻密な様子が伺えます。
　柔らかく滑らかな口当たりで、香りに感じられるような
　凝縮した果実味とそれに伴う甘みがゆっくりと広域に広がります。
　全体に輪郭を与えるような芯のある酸が感じられ、
　充実した風味をしっかりと引き立てながら
　重たさを感じさせない飲み心地です。
　またエレガントな雰囲気も兼

ね備えており、
　凛々しさや骨格も見受けられ奥行きの感じられる味わいです。
　この先の熟成に伴い更に妖艶でたおやかな印象へと
　変化していくことと思います。

シラー100%

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー主体

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現在庫あり　

税込価格￥4,466（税抜き￥4,060)

本

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2020

＊素性が良い伸びのある液体は
　立ち上がりはザクロや少しビーツの印象！
　綺麗な果実感が口の中でゆっくり膨らんでゆきます。
　ドライイチジクの様なコクも感じながら
　柔らかく落ち着いたフレッシュさで
　笑顔になってしまいます。
　ずっとこのキュヴェが登場してから
　このの素直な佇まいのある世界観が気に入っていますが、
　もしかした今年が一番できが良いかもって思ってしまいます。
　やっぱり2020年も森田屋で一番のお薦めのワインになりますね！
　素敵ですよ！
　9/8/2021試飲

品種：メルロー、マルベック、カベルネに、
　　　フェール、ペリゴール、アブリュウ
　自然酵母、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。
　SO2無添加
　Alc：14,58%
　総亜硫酸：14mg/L以下
　遊離型亜硫酸：6mg/L以下
　残糖：0.4g/L以下
　メルロー、マルベック、カベルネに、
　フェール、ペリゴール、アブリュウ!
　常に、おじいさんはこの葡萄を
　彼のワインを醸造するためにこの葡萄を選びました。
　これらの古い品種は新鮮さと複雑さをもたらします。
　（品種のペリゴールはミルグラネとも呼ばれているそうです。）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん、
　96本確保です。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・トゥール・デ・ジャドル

葡萄品種：メルロー、マルベック、カベルネに、フェール、ペリゴール、アブリュウ

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現在庫　70本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

＊試飲が出来ておりません。
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　ガーネット色。凝縮した赤や黒系の果実、
　プルーンやイチジクなどのドライフルーツが解け合うような香りに、
　花壇に咲きほこる花々、茎や葉など、華やかさと
　素朴な印象が混ざり合いどことなく妖艶な雰囲気を感じさせます。
　新鮮な赤い果実のような引き締まった酸が感じられ口当たりは
　軽やかな印象で、密度が高くエキスの詰まった風味が大きく広がっていきます。
　アタックは、しなやかで華やかな装いを感じさせる風味が感じられ、
　徐々に紅茶を想わせる風味などが現れ深みが増していき、
　ビターカカオのような微細

なタンニンが僅かに残ります。
　今も滑らかで雑味のない充実した味わいを感じさせますが、
　今後の熟成で更に柔らかく上品な様子が引き出されていくことでしょう。

＊ムールヴェードル100%
　半分全房、半分を除梗しコンクリートタンクにて醗酵・熟成
　2000年に植えた葡萄。ムールヴェードルは栽培が難しく、
　これまでは単一品種で醸造するには値しなかったが、
　現在は単一品種でも非常にエレガントな仕上がり。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：ムールヴェードル

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現在庫　4本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

やや濃い赤紫色。熟したグミやブラックベリーなどの甘酸っぱい香り、ブルーベリーやカシス、山葡萄のコンフィチュ
ールなど凝縮した黒系果実、それに加えて酸のある赤い果実が僅かに混ざる印象を受けます。ほのかな甘みがあり馴染
み良いアタックで、伸びやかな酸は若々しくジューシーな果実味、軽やかさと透明感を引き出しながら口中に大きく膨
らみます。色味からはややしっかりとしたイメージを湧かせますが、ほどよいミディアムタッチの溌剌としたフルーテ
ィーなスタイルで、その中にドライフルーツのような仄かな甘みや粘性を持ちつつ、葡萄の果皮をかじった時のような
微粒子のタンニンがごく僅かに感じられ、ベリーカカオ

のような風味がほんのりとアフターに感じられます。

＊シラー55%、グルナッシュ40%、
　ムールヴェードル5%
　水晶や玄武岩なども含む粘土石灰質の土壌で、
　平均樹齢40年の畑から造られています。
　所有のグルナッシュの畑の中では
　最も鉱物が多くミネラルに富んだ単一畑で、
　グルナッシュのジューシーさに加えて、
　冷涼感を感じられる味わいとなっています。
　「セラファン」という名前は、
　ジュリアンの祖父の友人である
　ブドウ栽培のスペシャリストに
　敬意を込めて名付けられています。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫　2本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2019

＊美味しいピノですよ！
　小梅的な旨味の乗ったピノは酸がとっても心地良い。
　カシスやチェリーと言うより日本のさくらんぼかな？
　スパイシー感も程よくって少し硬めですが
　口で転がしいて円やかにしてみると
　心地良いアロマが広がります。
　ただ30分後はもう心地良い滑らかさになってました。8/3/2021試飲
　いつもすぐになくなってしまうピノ。
　今回は無理を言って24本貰えました。

＊1989年に植樹された、標高300ｍ、
　北向きの1.5haの単一区画「レ・ポマレード」に由来する
　ピノ・ノワールのキュヴェ。
　アペラシオン：IGP pays de l’Herault
　　　　　　　　IGPペイ・デ・レロー
　品種: ピノ・ノワ－ル100%
　醸造：
　早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　除梗せずに100%全房で発酵。
　ブドウに付着している野生酵母のみで、
　円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
　マロラクティック発酵と熟成。
　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年の収穫日は9月22日。
　総生産量は4,000本。
　2019ヴィンテージは、熟成中の試飲で、
　酸化しそうな兆候があったため、
　ネガティブな反応が出ることを避けるために、
　例外的にSO2をマロ発酵後に40mg /Lのみ添加。
　瓶詰め時は無添加。
　2021 年7月時点でのSO2 トータルは91mg /L

　レ・ポマレードとは、19 世紀のラングドックに存在した
　ロビン・フッドのようなアウトロー
　（法の保護外の者）的人物で、
　貴族の富を奪って貧しい人々を助ける義賊となって活躍した。
　このロビン・フッドの隠れ家が、この区画の中にあり、
　また、ピノを植樹した当時、ピノ・ノワールは
　ヴァン・ド・ペイの指定品種に認定されていなかった、
　つまりアウトローであったため、
　キュヴェと区画の名前が「レ・ポマレード」と命名されました。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2019

＊クロヴァロンの中で一番お気に入りのキュヴェ。
　何故か楽しくなっちゃう。
　そうエチケットも毎年変わりますよね！
　しっかりとした味わいですがフレッシュさをいっぱいに感じながら
　杏やカシス、ダークチェリーのなんとも複雑なニュアンスが
　口いっぱいに広がります。
　決して重くはなくごちゃ混ぜのおもちゃ箱のような
　何が飛び出すか？造り手もわからなかったんじゃないかな〜。
　今年もとっても美味しいのです！
　是非！ 8/3/2021試飲

＊約200年前に植樹された15種以上の地場品種が
　栽培されるクロから、フィールドブレンドで
　醸造された特異なキュヴェ。
　2016 ヴィンテージで初めて造られたワイン。
　アペラシオン：IGP pays d’Hérault IGPペイ・デロー
　レ・ザンディジェンヌは、
　ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
　1haに満たないクロの畑から生まれる。
　石垣と果物の木によって人目から遮断されたこのクロには、
　約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
　黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
　栽培されています。
　そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
　栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
　クレレット、グルナッシュ・ノワール、
　グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、
　アリカンテ、ノア、マカベオ、
　ミュスカ・ア・プティ・グラン、
　ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
　ブールブランなど。
　ドメーヌは所有者ではありませんが、
　フェルマージュ（小作契約）で畑の栽培と
　ワインの醸造を行っています。
　醸造：
　品種が特定されていなかった昔のままに、
　フィールドブレンドで、全ての品種が一緒に収穫され、
　一緒に醸造されます。
　発酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
　小樽（新樽は用いない）で熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。
　2019年物の収穫日は9月27日。
　総生産量は8,500本。
　2021 年7月時点でのSO2トータルは11mg /L

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・モンファレット 2019

＊色合いに似合わないしっかりとした味わいはや
　アメリカンチェリー、ザクロに胡椒の効いたスパイス感、
　エレガントに伸びがある軽快なフレッシュさも兼ね備えています。
　オレンジの香ばしさに舌触りの良いタンニンが控えます。
　柔らかく品の良い味わいに納得！ 8/3/2021試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種： 2016 年物ムールヴェードル70%、シラー25%、
　　　　グルナッシュ5%
　　　　2019 年物ムールヴェードル45%、シラー45%、
　　　　グルナッシュ10%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは除梗せずに全房で発酵を実施。
　発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　醸造中にはSO2 も含めいかなるものも添加せずにナチュラルな
　醸造を行っています。
　品種毎に、ステンレスタンクで別々に発酵。
　発酵は25～28 度の低温で行い。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　圧搾後、品種毎にフードル、バリック、卵型セメントタンクなど
　異なる容器に移してマロラクティック発酵と熟成。
　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　熟成後にアッサンブラージュを行って、無清澄、無濾過、
　SO2も無添加で瓶詰め。
　2016 年の収穫日はムールヴェードルが10月13日、
　シラーが10月6日、グルナッシュ10月3日。
　総生産量は3千本。
　2017年12月18日時点でのSO2トータルは14mg /L
　2019年の収穫日はグルナッシュが9月28日、シラーが9月30日、
　ムールヴェードルが10月10日。
　総生産量は4,000本。
　2020年8月時点でのSO2トータルは14mg /L

　Monfalette モンファレットとは、
　マス・ダルゾンの畑の中にあるリュー・ディの名前です。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

＊心地よい味わいって言うんでしょうか？
　それでいてしっかりと抑えるところは抑えていて安定感があります。
　チェリーや日本のさくらんぼの酸が心地良く、
　まるでピノ・ノワールの様な印象さえあります。
　フレッシュで心地良いハーブ感が残ります。　 8/3/2021試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：2020 年物リュドナー・ペルト&グルナッシュ35%、
　　　　サンソー55%、カリニャン10%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは全て除梗せずに全房発酵。
　発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
　品種毎別々に発酵。
　マセラションはアンフュージョンのみでソフトに行う。
　圧搾後、容量225 リットルのバリックと、
　サンソーの一部は卵型のセメントタンクに移し、
　マロラクティック発酵と熟成。
　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過、
　SO2 も無添加で瓶詰め。
　2020 年の収穫日はリュドナー・ペルトとグルナッシュが9月18日、
　サンソーが9月19日、カリニャン10月1日。
　総生産量は8,000本。
　2021年7 月時点でのSO2 トータルは10mg /L。

　Le Presbytère ル・プレビテールとはキリスト教の司祭の館のこと。
　ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
　現在、その石造りの丸天井の建物の中で
　マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
　キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：リュドナー・ペルト&グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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現在庫　7本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・レムーヴァント 2017

＊ラシーヌさんに入ってくる本数が極端い少なく
　まだ扱ったことがありませんでした。
　マグナムで裏入荷！

＊品種：シラー主体
　位置：標高350m
　土壌：珪質砂岩土壌、砂岩質層
　醸造：大きな木樽で8ヶ月熟成、
　　　　1ヵ月以上の長期マセレーション。

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：グラムノン

葡萄品種：シラー主体

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現在庫あり　

税込価格￥11,671（税抜き￥10,610)

本

ドメーヌ・ワ・スッド
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・和 2020

＊柔らかい梅干しの種をしゃぶっている感じで
　ホッとする味わい。
　これは日本人にはたまらないツボを押させた味わいですね！
　果実の膨らみも酸の出方も綺麗で心地良い香ばしさの残る
　美味しい味わいです。
　うめだし味ですね！　9/6/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール50％、サンソー50％
　粘土石灰質に植わる樹齢15年のピノ・ノワールと、
　同じく粘土石灰質に植わる樹齢60年のサンソーの構成
　収穫した葡萄を除梗し、
　ステンレスタンクにて約6ヶ月間の発酵＆熟成。
　2020年の4月に瓶詰。
　清澄、フィルター掛けなし。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ワ・スッド

葡萄品種：ピノ・ノワール、サンソー

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現在庫　10本　

税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

本

ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2016

＊ふっくらと滑らか、
　綺麗な赤ですね〜。
　歴代のプレリットの中でも一番エレガントです。
　少し乳酸系のニュアンスを感じながら、
　滑らかで伸びの良い液体を口に含むと
　ゆったりとしたリズムで口の中いっぱいに広がるのです。
　心地よい酸は丁度良いボリューム感で全体を締め
　角の取れたシルキーなタンニンがお出迎え。
　もう夢心地！
　繊細かつ大胆な
　口に含んでいると綺麗に広がるライチや白桃のような
　フレッシュな果実になんとも言えない程、
　心地良い液体の粘度、分厚いミネラルも溶け込んじゃって。
　なんとも言えない滑らかな心地良さ。
　素晴らしいですよね！
　9

/15/2021試飲

＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン
　樹齢：30〜40年。
　樹上煮て限界まで成熟を待ち収穫。
　除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
　圧搾後大樽にて36ヶ月、
　瓶内にて12ヶ月以上の熟成。
　ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
　2016年については天候に恵まれたこと、
　そして湿度が低くボトリティスはもちろん
　他の病気などの被害も少なかった、
　ある意味黒ブドウにおける
　最高のヴィンテージと言っても過言ではありません。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫あり　

税込価格￥5,786（税抜き￥5,260)

本

マヌエル・プルチーニ
●IGT トスカーナ・ロッソ・ヴィジィオラミンゴ 2019

＊これは森田屋のツボかも！
　濃いめの紅茶に杏の酸と果実感、
　ミネラルも豊富にそこに佇んでいる。
　透明感のある液体はドライで涼しげな佇まいもある。
　小刻みな心地よい抑揚と少しドライイチジクのような
　粘度のある果実感が出てきますが
　さらっとスカしたようなクールさが個性的ですね！
　9/7/2021試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ65%、シラー15%、
　　　　カナイオーロとチリエジオーロとその他の品種20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗して、
　　　　サンジョヴェーゼとシラー15%は別々に、
　　　　その他の品種は一緒に野生酵母で温度管理を行わずに
　　　　オープントップの発酵槽で自発的に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセラションは足による櫂入れでソフトな抽出に留める。
　　　　圧搾後、サンジョヴェーゼとシラーはバリック
　　　　（新樽は用いない）、
　　　　その他の品種はステンレスタンクに移してマロ発酵と熟成。
　　　　ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　収穫翌年の秋に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を
　　　　避けるために必要最低限のみ添加。
　2019ヴィンテージは総生産量1500本。
　2021年5月時点のSO2 トータルは34mg/l。
　
　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　このキュヴェは自然の四大要素の中の『土』を
　象徴しているワインです。
　エチケットのイラストは、トスカーナの田舎に住んでいる老人です。
　彼は約100 歳です。
　ヴィジィオラミンゴとは「放浪する悪徳」を意味します。
　ワインとは、人間が造った「高貴な悪徳」です。
　そして、このワインは異なる区画、
　異なる土壌のブドウのブレンドで造られています。
　このワイン造るために私達は、収穫の際に、
　区画から区画へと放浪者のようにさまよって、
　ブドウ（悪徳）を収穫しに行くので、
　「放浪する悪徳」と命名しました。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：マヌエル・プルチーニ

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現在庫　12本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ロッソ・ウナ・アル・ジョルノ 2020

＊冷涼で伸びのあるはいたってクールな印象ですが、
　フレッシュなチェリーやイチジク、
　スミレのニュアンスに胡椒の様なスパイスがあります。
　透明感と程良い緊張感のある液体は
　とってもスムーズでどこまでも伸びて行ってしまう感じですが
　心地良いエレガントさも兼ね備えます。
　とってもピュアで個性的な表情を楽しめます。
　まずはお試しあれ！
　9/14/2021試飲

＊品種：メルロー100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで
　　　　温度管理を行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみをグラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と8ヶ月の熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021年6月時点のSO2トータルは35,2mg/l。
　アルコール度数は13度。

　ワイン名のUna al giorno ウナ・アル・ジョルノとは、
　『一日に一本』という意味です。
　昔から地元の年⻑者達は「一日一本ワインを飲むことは、
　心と体にとって良いことじゃ。」と言っていました。
　美味しいワインは私達を幸せにしてくれます。
　このメルローは、村の年⻑者が言うように
　「一日一本」飲みたくなるほど、
　美味しいのでこの名前を付けました。
　インポーターはVIVITさん　　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　11本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

フラ・イ・モンティ
●ヴィーノ・ロッソ・リヴォルジォーネ・カベルニカーナ 2020

＊こんな自由な表現は陽気なイタリア人ならではかな？
　明るさと、シンプルな味わいのカジュアルさがあります。
　ガブガブ飲んで歌って踊るみたいな
　とってもジューシーな味わいです。
　とにかく明るい！
　ただもしかしたら早めに飲んだ方が良いかもです。
9/7/2021試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100%
　ヴィンテージ：2020年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野
　　　　生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみをグラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と熟成。SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2020ヴィンテージのSO2トータルは
　2021年6月時点で38.4mg/l。
　アルコール度数は13 度。

＊ワイン名の『Rivoluzione Cabernicana
　リヴォルジォーネ・カベルニカーナ』は、
　イタリア語で「コペルニクス的転回」を意味する言葉
　『Rivoluzione Copernicana リヴォルジォーネ・コペルニカーナ』を
　もじって命名したものです。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2018

＊心地よいメリハリのある味わいは
　少し酸味の効いたチェリーの瑞々しさと
　中盤からハーヴの効いた旨味が膨らんできます。
　しなやかな液体は伸びよくがとっても気持ち良い。9/7/2020試飲

　品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：555年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを野_酵_のみで
　　　　ステンレスタンクで醗酵させる。
　　　　培養酵_や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　SO2も無添加で醸造する。
　　　　また、人為的な温度管理は行わな

い。
　　　　約2週間のマセレーションで、醗酵終了後はシュール・リーの状態で
　　　　スロヴェニアンオークの大樽で10ヶ月熟成させる。
　　　　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　亜硫酸は瓶詰め時のみ必要最小限添加する。
　2018ヴィンテージは10月1日に収穫。
　総_産量1,300本。
　2020年5月時点のSO2トータルは71mg/l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2018

＊なんてエレガントな液体なんでしょう！
　少しインクやすみれのニュアンスで品やかなリズム感、
　ネッビオーロらしい鉄分やカシスやパッションフルーツの果実感。
　口で転がしているとジューシーな旨味と
　心地良く溶け込んだタンニンの存在を楽しめるのです。
　余韻は紅茶の様なふくよかな旨味があります。
　エリオ・アルターレが苦手だった森田屋は
　その名前が出ただけでも抵抗感がありましたが
　飲んだ瞬間笑顔がこぼれてしまいましたよ！　9/7/2020試飲

　品種：ネッビオーロ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：5年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南_
　標高：3

00～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを野_酵_のみで
　　　　ステンレスタンクで醗酵させる。
　　　　培養酵_や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　SO2も無添加で醸造する。
　　　　また、人為的な温度管理は行わない。
　　　　約3週間のマセレーションで、醗酵終了後はシュール・リーの状態で
　　　　スロヴェニアンオークの大樽で10ヶ月熟成させる。
　　　　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　亜硫酸は瓶詰め時のみ必要最小限添加する。
　2018ヴィンテージは10月10日に収穫。
　総_産量1,300本。
　2020年6月時点のSO2トータルは67mg /l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2015

＊なんて素敵なネッピオーロなんでしょう！
　心地良いタンニンの張りに優しくミネラルが溶け込みむエレガントで
　ゆったりとした伸びのある入らない要素を削ぎ落としたような味わいなのです。
　口の上で転がしていると心がとろけてしまいます。3/8/2021試飲
　品種：ネッビオーロ
　サンフェレオーロの畑（標高500m）より収穫したネッビオーロ（樹齢40年）と
　果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
　圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　ニコレッタの愛するピエモンテ、
　古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。
　雹に

よる壊滅的な被害を受けたヴィンテージ。
　例年の2割程度の収穫であったが、
　残ったブドウは素晴らしい状態で収穫することができた
　特別なヴィンテージ。

　近年、病気の蔓延によって壊滅的な打撃を受けているサン・フェレオーロの畑。
　そこで、新しい取り組みとして彼女が手掛けているアルタ・ランガの畑。
　サンフェレオーロの畑から車で30分程度と近く、
　またゾーン的にもドリアーニを名乗ることもできるヴィーニェドルチの畑。
　標高500ｍ、この畑に残っていた僅かなドルチェットに、
　サンフェレオーロの土地とは全く異なる個性を感じた彼女。
　この畑のドルチェットのみで醸造＆ボトル詰めした新たなドルチェット。
　土地の個性の違いで、ドルチェットにもここまでの違いが出る事に驚きを隠せません。
　今回の2017は、一般的には猛暑で過熟なブドウが多い中か、
　標高が高く冷涼なアルタランガにとって、「天恵」ともいえる素晴らしい年。
　エレガントで美しい酸と、成熟した果実、
　味わいのバランスを持った素晴らしいヴィンテージ。
　量が少なかったことが本当に悔やまれる味わいです、、。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

本

サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2016

＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
　立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。
4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参考に！
　なぜかメモ用紙には二重丸が付いております。
　粒の大きな果実感と詰まった味わいは
　底から旨味が持ち上がって来る感じで
　底の方でピーンと張った緊張感のある鉱物的な要素も感じられる
　複雑で懐の深い構成です。
　期待大のせずに入られませんよね！。

　品種：ピノ・ノワール、プールサール。
ヴォルテックスさんのコメント
　鮮やかな中程度の赤色。
　入荷時は葡萄の果皮の厚みなどを想像させる

　少しパワフルな印象がありましたが、
　現在は若々しい果実味と落ち着いた雰囲気の両面が混ざり合い、
　上品さが感じられるような柔らかな味わいに変化しています。
　グレナデンやチェリーコンポートのような果実味で、
　甘さがほどよく舌に残りピノ・ノワールからのフレッシュな果実味と酸、
　プールサールからの華やかな香りと落ち着いた風味が
　調和しながら口中に広がります。
　細かなタンニンが僅かに残り、ミディアムな口当たりながら
　骨格も感じさせてくれます。
　今後の熟成でダシのようなニュアンスも出て、
　深みが感じられていくことでしょう。
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

本

サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
　グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
　色合いや香りからこれまでのヴィンテージに
　比べ軽快なイメージが湧きます。

　品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
　グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
　色合いや香りからこれまでのヴィン

テージに
　比べ軽快なイメージが湧きます。
　香りや色合いからの想像どおり、仄かな甘さと円くしなやかな口当たりで、
　優しく搾ったような赤い果実のジュースのようにピュアで瑞々しく、
　可愛らしい果実味を感じさせながら繊細で上品な印象を与えます。
　サン・ピエールの赤い果実と複雑さの融合した落ち着きのあるスタイルに比べ、
　より軽快なタッチで冷涼感があり、
　若々しいチャーミングな果実味をストレートに感じられる仕上がりです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,852（税抜き￥5,320)

本

サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット・マグナム 2016

＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
　立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。
4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参考に！
　透明感のある印象で硬質なミネラルを感じつつ、
　中盤のほんのり柔らかく甘みさえ感じる果実感があります。

　品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
　明るく鮮やかな軽い赤色。
　グレナデンシロップや苺のコンポート、チェリーパイな

ど、
　赤い果実に少し火を通したようなやや凝縮した香りや風味に、
　僅かなハーブのニュアンスが感じられます。
　例年は溌剌とした若々しい果実を想わせるスタイルですが、
　2016年は少しトーンの落ち着いた印象です。
　酸は穏やかで軽やかにすっと喉へと流れていき、
　気付くと一つ一つのワインの要素が足跡をつけているように感じられ、
　余韻には苺のコンポートなどの凝縮した果実の風味が残ります。
　細かなタンニンが僅かに残り、凝縮した風味と共に
　赤ワインとしての骨格のような印象を感じさせます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：1500ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥11,451（税抜き￥10,410)

本

サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2016

＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
　立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。
4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
　最新はヴォルテックスさんを参考に！
　透明感のある印象で硬質なミネラルを感じつつ、
　中盤のほんのり柔らかく甘みさえ感じる果実感があります。

　品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
　明るく鮮やかな軽い赤色。
　グレナデンシロップや苺のコンポート、チェリーパイ

など、
　赤い果実に少し火を通したようなやや凝縮した香りや風味に、
　僅かなハーブのニュアンスが感じられます。
　例年は溌剌とした若々しい果実を想わせるスタイルですが、
　2016年は少しトーンの落ち着いた印象です。
　酸は穏やかで軽やかにすっと喉へと流れていき、
　気付くと一つ一つのワインの要素が足跡をつけているように感じられ、
　余韻には苺のコンポートなどの凝縮した果実の風味が残ります。
　細かなタンニンが僅かに残り、凝縮した風味と共に
　赤ワインとしての骨格のような印象を感じさせます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

本

サン・ピエール
●ヴァン・ド・リキュール・レ・ラルム・デュ・パラディ NV

＊ヴァン・ド・リキュールは問い合わせしましたが、
　現時点では判っておりません。
　判り次第アップ致します。

　品種：サヴァニャン100％。
　アルコール度数16度。
　サヴァニャン100%のジュースに
　自家製のフィーヌとマール（樽熟なし）を添加し
　4年以降のブルゴーニュ樽を使用し2年熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：サヴァニャン

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥6,413（税抜き￥5,830)

本

サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2018

＊フレッシュなサクランボやストロベリーの果実感は
　意外なほど密度があり、口に含んでいると多様な表情が現れます。
　こちらも最初は硬めですが、
　試飲会で2周目は案の定やわらかくなって納得の味わいでした。
　美味しゅうございます。

　品種：ピノ・ノワール、プールサール。
10/30/2019試飲
　オフィスに呼ばれる試飲会はいつも一番乗りしますので抜栓直後。
　少し硬めですがフレッシュで弾けるさくらんぼやストロベリーの果実感の中に
　複雑で凝縮した味わいが見え隠れしておりましたので
　この時点でも美味しいので少し時間が経てば美味しく変化すると感じます。
　案の定、全部

試飲し2順目で柔らかく開きだした味わいは
　瑞々しい明るさの中に綺麗な酸とシルキーなタンニンが
　詰まったエキス感と重なり合って膨らんできます。
　この変化まで1時間、今でも十分美味しいですが
　この後を期待せずにはいられません。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2018

＊2019年8月入荷に入荷、試飲出来たのは10月、
　立野さん9ヶ月寝かせて納得のリリースです。
10/30/2019試飲時の森田屋のコメント、
　最新はヴォルテックスさんを参考に！
　思いの外クールな印象のプールサール。
　筋肉質で杏やスミレのニュアンスです。
　もう少し寝かせたいところ

　品種：プールサール。
ヴォルテックスさんのコメント
　仄かに濁りのある中程度の赤色。
　野山を歩きながら頬張るような熟した野苺など
　葉付き赤い果実主体に、グレナデンなど凝縮した
　赤い果実の風味もほどよく混ざります。
　また、バラやお香、スパイシーな香りなども感じられ
　

複雑な要素が加わります。
　口中では熟した赤い果実の風味と
　それに似た甘みが口当たりの良さを感じさせ、
　赤すぐりやザクロがプチッと弾けるような酸が軽快で
　瑞々しい飲み心地へと導き水のように
　負担のなくスムーズに流れていきます。
　アタックにはもぎたての若々しい果実のエキス感が元気な印象を与え、
　野山に自生する赤い果実のジューシーな果汁のように
　瑞々しさとチャーミングな甘酸っぱさがあとを引き、
　アフターにかけてバラやお香の香りはエレガントな様子を、
　そして僅かに感じられるシナモンや八角などのスパイス香が
　オリエンタルな雰囲気をほどよく感じさせます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：プールサール

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現在庫　4本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

本

サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2019

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　やや淡いルビー色。ソフトドライのやや凝縮した赤い果実の香りに、
　仄かに花壇の花々や土、ナツメグやコリアンダーを想わせるスパイス香が加わります。
　口に含むと香り高く広がり、ほどよい甘さと果汁感、
　綺麗で張りのある酸がしっかりと絡み合いながら、
　瑞々しくもしっとりと流れていきます。

　2019年は霜の影響で収量が激減し、
　少しだけ残ったピノ・ノワールとプールサール、
　僅かにトゥルソーが混ざります。
ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いルビー色。ソフトドライのやや凝縮した赤い果実の香りに、
　仄かに花壇の花々や土、

ナツメグやコリアンダーを想わせるスパイス香が加わります。
　口に含むと香り高く広がり、ほどよい甘さと果汁感、
　綺麗で張りのある酸がしっかりと絡み合いながら、
　瑞々しくもしっとりと流れていきます。
　ピノ・ノワールの澄んだ果実や酸、
　プールサールのややスパイシーで旨味のある風味などが心地よく調和し、
　若く清らかな果実味に複雑な味の重なり合いも感じられ品の良さや
　落ち着いた雰囲気を感じさせます。
　2019年は霜の影響で大半の葡萄を失いましたが、
　生き残った葡萄ならではの緻密なエキスや質感、
　全て詰め込んだような上質な印象、酸、
　アルコールなど様々な要素がバランス良く感じられ、
　華やかさと素朴な様子がうまく共存し、
　スッピンのような果実味と品を兼ね備えた仕上がりです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

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現在庫　2本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　ルビー色。ソフトドライや新鮮な赤い果実の香りが混ざり合うようなや
　凝縮した果実にみずみずしさが加わる香りに、紫や赤い小さな花々などの華やかさ、
　ドライハーブやドライフラワー、お香や腐葉土など複雑な香りも感じられます。

　品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が薄く石灰の層が厚い土壌構成。
　樹齢8年。手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
　ルビー色。ソフトドライや新鮮な赤い果実の香りが混ざり合うようなや
　凝縮した果実にみずみずしさが

加わる香りに、紫や赤い小さな花々などの華やかさ、
　ドライハーブやドライフラワー、お香や腐葉土など複雑な香りも感じられます。
　澄んだ綺麗な酸とピュアな果実味がすっと馴染むように口中へ広がり、
　繊細で上品な印象を受けます。
　喉へと進むにつれ軽やかでエレガントな中に
　舌に僅かに残る微細なタンニンや落ち着いた雰囲気、
　凛々しさやブレのない骨格も感じさせます。
　若々しい果実の風味だけでなく複雑で奥行きや
　上品な様子ももった着地のしっかりとした仕上がりです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ 2017

＊2017年は目の詰まった味わいは華やかな香りを持ちつつ　骨太な果実感と成熟したタンニンを楽しめます。
　余韻の冷涼なニュアンスは相変わらず気持ちよい。　7/11/2019試飲

　グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ
　樹齢30年前後。
　高樹齢の畑より収穫、果皮と共に3週間、圧搾後
　木樽にて12ヶ月熟成。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本+12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・グレゲット・ロット・ヴェンティ 2016

＊一言でいうと複雑！　ハーブの効いたスパイス感と
　ジャン・マルコのワインに共通する冷涼さがあります。
　ミネラルが奥にドーンと控えるカチッとした構造に
　グレゲット・ロッソの複雑なプラムやイチジクの果実感や
　胡椒の様なスパイシーなニュアンスが絡み合う
　ある意味癖になる味わいなのです。9/7/2020試飲

　グレゲット・ロッソ100％
　樹齢40年の畑。
　非常に完熟し高い糖度を持った年のみ造られる特別なロッソ。
　除梗し果皮と共に3週間のマセレーション。
　栗の木の大樽て12ヶ月、ボトリンク12ヶ月の熟成。

　20番目のロット（樽）という意味の特別なグレゲッ

ト。
　起源をたどれば2009年、まだCruの畑も若く
　納得のいくブドウが収穫できなかった頃の話。
　日照に恵まれた2009、一部の畑では
　過熟的なブドウの成熟を迎えたグレゲットも多く、
　それぞれの畑ごとに樽で熟成している最中、
　明らかに他の樽との「違い」を持った樽が１つ、、。
　樹齢40年の畑から収穫したグレゲット、
　「これを他のロッソと混ぜてしまう事が凄くもったいない、
　そう思ってこの樽だけ別にボトリングを行ったんだ。」そう話すジャンマルコ。
　名前は「端から数えてちょうど20番目の樽だった」、というシンプルな理由。
　今考えると、現在のように畑ごとに醸造を行い
　ボトリングするきっかけともいえる出来事です。
　今回のロットヴェンティは、樹齢40年のグレゲット
　（ボルセナ湖近郊に残るサンジョヴェーゼの亜種）の畑より、
　選別したブドウのみを収穫。そのブドウの強烈な個性は、
　通常の「ロッソ」とは全く違う存在感を持ったロッソ。
　その安易な名前とは裏腹に、そのワインの複雑さと奥行きには
　正直驚いていただけると思います！
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・グレゲット・ロット・ヴェンティ 2015

＊今回入荷の中では一番開きが遅い印象ですが　スケール感と奥深さは開いたときの液体を想像するだけでも楽しい！
　3、4日後は一番良かったるするかも。

　グレゲット・ロッソ100％
　樹齢40年の畑。
　非常に完熟し高い糖度を持った年のみ造られる特別なロッソ。
　除梗し果皮と共に3週間のマセレーション。
　栗の木の大樽て12ヶ月、ボトリンク12ヶ月の熟成。

　「ロット20番」という名の赤。
　あまり知られておりませんが、
　以前1度だけリリースしたことのあるワインです。
　2009年、ワイナリーがスタートしてようやく5年目、
　まだCruの畑も樹齢が若く、納得のいくブ

ドウが収穫できなかった頃。
　複数ある畑から収穫し、醸造したものをアッサンブラージュして
　ビアンコ、ロッソを造っていたジャンマルコ。
　（当時は白が2種類、赤が2種類、計4種類しか造ってなかった）
　日照に恵まれた2009年、
　一部の畑では過熟的なブドウの成熟を迎えたグレゲットも多く、
　それぞれの畑ごとに樽で熟成している最中、明らかに他の樽との
　「違い」を持った樽が１つ。樹齢40年の畑から収穫したグレゲット、
　「これを他のロッソと混ぜてしまう事が凄くもったいない、
　そう思ってこの樽だけ別にボトリングを行ったんだ。」そう話すジャンマルコ。
　端から数えてちょうど20番目の樽だったことからこの名前になりました。
　今考えれば、現在のように畑ごとに醸造を行い
　ボトリングするきっかけになった出来事でした。
　2015年も2009年のような「暑さ」を持ったヴィンテージ、
　通常のロッソとは異なる、「果実の密度」を持ったグレゲットが収穫できた畑から、
　6年ぶりにその名前を持ったワインとなりました。
　過熟ともいえるヴォリューム感を持ちながらも、
　決して重さを感じない軽快さ。
　ロッソとは異なるグレゲットを表現したワインです。
7/6/2018試飲
　冷涼で硬質な味わいはカチッとした筋肉質。
　エッジの効いたタンニンが酸とハーヴさを引き連れて主張してきます。
　スミレ、カシス、鉱物的なミネラルが溶け出した時のスケール感は
　想像するだけでも楽しい！
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,885（税抜き￥5,350)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2014

＊圧倒的なジャン・マルコの感性を凝縮させて　造り上げた硬質で筋肉質な、鹿の繊細で涼しげな味わいは
　もう納得の味わいなのです。

　グレゲット・ロッソ100％
　樹齢10～15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
　収穫後、除梗せず果皮と共に3週間の醗酵。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
　冷涼なヴィンテージ、果実的な強さよりも、
　成熟しハランスの取れた果実の繊細さ、複雑さを感じるワイン。

　すべてをつぎ込んだLe Costeの畑より収穫されたグレゲットのみで造られる。
　いつもとは全く違う繊細さを持ったヴィンテージ。

　黒ブドウにとっては日照を得ることで果皮が成熟し、果実の密度が高まる。
　やはり十分な日照がないブドウでは
　十分なポテンシャルを持たないブドウになってしまう。
　そんな固定観念を吹き飛ばすかのようなワイン
　と言っても過言ではないのではないでしょうか。
　少ないタンニンはワインに柔らかみ・軽やかさを生み、
　冷涼な気候は例年では得られないような美しい酸を残す。
　そして華奢でありながら繊細で複雑な奥行きと余韻を持ったワイン。
　収穫量は例年の60%程度という少なさですが、
　それほどまでに選別されたブドウだからこそ、
　とても多くの情報量を持っている。
　そう感じられるワインです。
7/6/2018試飲
　硬質でスケール感のある液体は
　カチッとエッジの効きた厚みと
　素晴らしい緊張感をも持続させまます。
　スミレやカシスの果実感、張りのある酸も
　程良い旨みを伴い
　フィニッシュまで続きとってもクールな残像を残します。
　なんてエレガントな味わいなんでしょう。
　今の時点でも美味しいですがですが
　時間が経てば経つほど素晴らしさが増すでしょうね！
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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現在庫　4本　

税込価格￥7,084（税抜き￥6,440)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2013

＊今回の試飲会で一番お気に入りのワインです。　思わず多めに貰っちゃいました。
　口に入った瞬間のなんともいえない
　冷涼で伸びよく粘度とコクのある旨味、
　時間が織り成す全てがとろける様な味わいは納得なのです。
　そのくせ重くないクールな印象です。
　とっても幸せな気分になれますよ！！ 9/7/2020試飲

　グレゲット・ロッソ100％
　樹齢10～15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
　収穫後、除梗せず果皮と共に3週間の醗酵。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
　冷涼なヴィンテージ、果実的な強さよりも、
　成熟しハラ

ンスの取れた果実の繊細さ、複雑さを感じるワイン。
　
　すべてをつぎ込んだLe Costeの畑より収穫されたグレゲットのみで造られる。
冷涼で繊細な2013はその期待値とは対照的に、
　とても時間を要するヴィンテージだと感じた彼。
　その秘めた可能性を飲み手に理解してもらうには、相応の時間が必要だと考えた。　そこで先に2014をリリースしてまで、
　見極めたいと話していたヴィンテージ。
　2014年の完売を機に今回リリースさせていただきます。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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現在庫　7本　

税込価格￥6,600（税抜き￥6,000)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エッレ 2014

＊印象的な酸を繊細で大胆な味わいは　とっても素晴らしい味わいでしたよ！
　美味しい液体です。

　品種：グレゲット100％
　樹齢：50～60年。
　収穫後、約5週間に及ぶマセレーション、
　野生酵母による醗酵を行う。
　その後古樽にて22ヶ月間の熟成。
　ボトル詰めのタイミングで1度オリ引きを行う。
　瓶内で12ヶ月の熟成。
　ノンフィルター、収穫からボトル詰めまで、
　SO2 を含めた一切の添加を行わない。
　2011の収穫の中でより特別な雰囲気を持った樽
　（結果的に樹齢の古い区画であった）をボトル詰めせずに、
　さらに1年間樽にて熟成をさせたワイン。

1/24/2018試飲
　粘土質の厚みのある液体は
　口に含んだ瞬間にプチッとはじけます。
　しかもしなやかさを持つイチジク、カシスの様な
　繊細で奥深い果実感は
　印象的な酸をふまえ立体感が増します。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥5,786（税抜き￥5,260)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エッレ 2013

ンスの取れた果実の繊細さ、複雑さを感じるワイン。
　
　すべてをつぎ込んだLe Costeの畑より収穫されたグレゲットのみで造られる。
　冷涼で繊細な2013はその期待値とは対照的に、
　とても時間を要するヴィンテージだと感じた彼。
　その秘めた可能性を飲み手に理解してもらうには、相応の時間が必要だと考えた。
　そこで先に2014をリリースしてまで、
　見極めたいと話していたヴィンテージ。
　2014年の完売を機に今回リリースさせていただきます。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・アーレア・ヤクタ・レスト 2016

＊クールにスパイスの効いた味わいは　ジャン・マルコが造りたいワインの方向性に
　一番合ったアイテムなんだと確信するのです。
　液体はあくまでもクールに底に生姜や胡椒のスパイスの様な
　複雑なニュアンスを溜め込んだ二重構造の奥深い味わいです。
　しかも液体には緊張感があり少し果実の柔らかさも感じます。
　今年も奥深い1本でした。9/7/2020試飲

　アレアティコ100％
　アレアーティコ、樹齢10～15年（一部40年～）、
　Le Coste の畑のブドウが中心。
　収穫後、除梗せず 2ヶ月間のカーボニックマセレーション、
　ピジャージュし開放式の木樽でさらに3週間。

　圧搾後500Lの木樽で 24ヶ月、
　ボトリング後24ヶ月という長い熟成期間を取ってリリースされる、
　最高のアレアーティコ。
　アレアーティコの最大表現とも呼べるアーレア・ヤクタ・レスト、

　「賽は投げられた」という意味をもった、アレアーティコの最大表現。
　果実的な甘みと豊かな香りを持ったアレアーティコ。
　その良さを最大限に引き出す手法として、ジャンマルコがたどり着いたのは、
　いかに果皮との接触を「安全に」長くとるか、という事でした。
　「以前は、除梗して空気に触れながら1か月を越えるような
　マセレーションを行ってきたけれど、
　やはり長い空気との接触はリスクが高すぎるし、
　ワインとして重さを感じやすくなってしまう。
　数年前からいろいろなワインで試してきた、
　セミカーボニック（2酸化炭素を添加しないカーボニックマセレーション）から
　通常のマセレーションを行うことで、
　より安全に長い期間果皮と触れることができる。
　そして全く違う浸漬方法は、それぞれ違った要素を引き出すことができる。」
　ある意味、モスカートのように「香り、アロマ」に特徴を持つ、
　アレアーティコの魅力を最大限に引き出したワイン。
　2016年は寒暖のバランスが取れた良いヴィンテージ。
　いつも以上にアレアーティコの香りの強さと繊細さを感じつつも、
　骨格を持っている。
　プリムールにはないブドウの持つ複雑さ、奥行きを表現したアレアーティコ。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアティコ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥6,292（税抜き￥5,720)

本

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・アーレア・ヤクタ・レスト 2015

＊相変わらずの冷涼感、ミントの余韻ですが　2015年はカチッとした骨格に詰まった果実感に
　心地良い緊張感が続きます。

　アレアティコ100％
　アレアーティコ、樹齢10～15年（一部40年～）、
　Le Coste の畑のブドウが中心。
　収穫後、除梗せず 2ヶ月間のカーボニックマセレーション、
　ピジャージュし開放式の木樽でさらに3週間。
　圧搾後500Lの木樽で 24ヶ月、
　ボトリング後24ヶ月という長い熟成期間を取ってリリースされる、
　最高のアレアーティコ。
　アレアーティコの最大表現とも呼べるアーレア・ヤクタ・レスト、
　2015は初めてCruにある

アレアーティコのみで醸造を行いました。
　栽培から10年を越え、自根で植えたブドウ樹から
　素晴らしい収穫ができるようになったことの証明にもなるのかと思います。
　非常に暑く、Cruの畑では水不足によって
　樹自身がかなり危険な状態にまで陥ったといいます。
　猛烈に凝縮し、すさまじいポテンシャルを秘めた果実は、
　やはり最大限の抽出と時間を費やした醸造で、、。
　トータル3ヶ月近いマセレーションと4年間の熟成。
　間違いなく今までのアーレア・ヤクタ・レストを超える、
　素晴らしいワインとなっております！
7/11/2019試飲
　2017年はとっても筋肉質、詰まった果実感は
　スミレやカシスの果実感が中盤から膨らむ
　いつもと違うリズム感ですが
　冷涼で必ず感じるミントやハーヴを感じる
　アーレア・ヤクタ・レストらしさは全開なのです。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアティコ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

本

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
●クローズ・エルミタージュ・ルージ 2017

＊まだ試飲が出来ておりませんので、
　野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

　照りのある濃いルビー色。
　黒系果実の風味が活き活きと感じられ、
　スミレのような華やかな香りと
　仄かに香る白胡椒のニュアンスが
　グラスいっぱいに広がります。

　品種：シラー100％

野村ユニソンさんのコメント
　照りのある濃いルビー色。
　黒系果実の風味が活き活きと感じられ、
　スミレのような華やかな香りと
　仄かに香る白胡椒のニュアンスが
　グラスいっぱいに広がります。
　明るく外向的な香りは期待値が上がり、
　キメの細かいエレガントなタンニンと共に、
　

キュートな酸と瑞々しい果実の味わいの
　バランスが素晴らしいワイン。
　2017というヴィンテージですが、
　スルスルと飲み進められてしまいます。
　シラーが女性的な品種であると話す
　ルネジャン自身の言葉を体現した味わい。
　野村ユニソンさんから。　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：シラー

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

ロベール・シリュグ
●ピノ・ノワール 2018

＊ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
　ヴージョのN974東側の畑をブランド。
　冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
　ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
　バランスがとれていて､アプローチャブル。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,565（税抜き￥4,150)

本

ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

＊これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール・ガメイ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥3,212（税抜き￥2,920)

本

ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

＊元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
　1991年､1992年に植樹。
　徐々に畑を拡大の方向ですが､今は生産数が少なく、
　地元で消費されている稀少なキュヴェ。
　地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
　飲んだりもするとても気軽なワインで､家飲みにもぴったり。
　ワインとしての完成度も高く､
　キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
　ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
　アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
　フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
　イメージして欲しいからとの事です。
　

インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：アリゴテル

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現在庫　10本　

税込価格￥3,124（税抜き￥2,840)

本

ロベール・シリュグ
●シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

＊新樽比25%。
　通常年産僅か1700本です。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

ロベール・シリュグ
●シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

＊ピュアなエキス分を心行くまで味わえる逸品。
　エレガントで香水のような洗練されたアロマ｡
　熟した赤い果実に土やオークのニュアンスが綺麗に溶け込み､
　華やかで質の高い余韻が長く継続｡新樽比25%。
　通常年産僅か1700本ですが、
　2015年産は霜害もあり更に生産量が減ってしまいました。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　3本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2018

＊Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
　黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
　紅茶の葉､濃密なストラクチャーとチョーキーな酸のバランスがとれている。
　豊満で､深みがあり､シームレスなフィニッシュは焦点があっている。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥13,024（税抜き￥11,840)

本

ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2016

＊平均年産3000本｡
　樹齢60年以上｡
　年の個性や出来などを総合的に判断して､
　造らない事がありますが､グレートな2014年はもちろんリリース。
　芳ばしい樽香と柔らかで熟度が高く濃縮したパワフルな果実味と
　洗練されたタンニン､しっとりと落ち着いたエレガントなミネラル感と
　土のニュアンスはグラン・クリュの風格さえ漂う逸品。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2013

＊2013年は5樽（約1,500本）生産。
　果実の熟度が高く、それに伴うように酸と
　タンニンもとてもしっかりしているが、
　今は閉じている。
　昨夏の段階では飲みやすいかと思ったが、
　その後は閉じているそうで、
　ライリース後もすぐには開けないで
　しばらく待った方がいいとシュリュグ氏。
　酸とミネラリーで硬質な印象のヴィンテージの
　イメージが伝わりやすいキュヴェ。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥10,505（税抜き￥9,550)

本

ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2018

＊Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、　Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
　レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
　粒子が細かくクリアーなタンニン、心地よいストラクチャーに支えられ、
　活気のある酸が口中にしみわたる。
　甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ､フィニッシュはｸグリップがある。
　全房醗酵30%。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥10,978（税抜き￥9,980)

本

ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2016

＊4ha所有（オー・レア、オー・コミューン，レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ､）。
　艶やかで熟度の高い果実味､適度な酸の度合い､
　清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れる豊かな果実味と
　土の風味がうまくまとまっている。
　上質なタンニンも非常にしっかりしており､
　ポテンシャルの高さが伺える｡
　エレガントさと優しさ､そして力強さが見事に共存｡
　新樽比30%。40樽生産。平均樹齢45年。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

本

フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリムール 2021

＊ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手、
　シャソルネーのフレデリックコサールは
　ボジョレーー・ヴァン・ナチュールの若手のホープ
　ケヴィン・デコンブとのスペシャル・コラボとなりました。
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥2,980
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,180

※以下はヌーヴォーに関する畑・醸造情報ではなく、
　ドメーヌの畑・醸造の情報になります。
　土壌：花崗岩・粘土質
　総面積：4ヘクタール
　品種：ガメイ
　樹齢：平均20年～80年
　剪定方法：ゴブレ
　生産量：35～40前後（１ヘクタールあたり）
　収穫方法：収穫者15人前後で手摘みを予定。畑での厳重な選果。
　ビオの認証：なし
　醸造方法：マセラシオン・カルボニック畑で収穫選果後、
　　　　　　ブドウを収穫ケースのまま冷蔵庫に入れ、
　　　　　　0～2℃の温度下で一昼夜低温マセラシオンを施す。
　　　　　　翌日、冷却したブドウを醗酵槽に入れ、
　　　　　　二酸化炭素を加える。
　　　　　　タンクを密閉のまま醗酵・マセラシオン期間は20日前後。
　　　　　　ルモンタージュ、ピジャージュは一切なし。
　　　　　　マセラシオン終了後、
　　　　　　垂直プレス機で時間をかけてプレスをし、
　　　　　　フリーランジュースとアッサンブラージュ。
　　　　　　セメントタンクもしくは古樽に移し3～8ヶ月の熟成。
　　　　　　月が満月から新月に向かう時期に
　　　　　　ワインをスーティラージュ。
　　　　　　セメントタンクで1ヶ月落ち着かせ、新月の時に瓶詰め。
　　　　　　コラージュ、フィルター、シャプタリゼーション一切なし。
　酵母：自然酵母
　醗酵期間：セメントタンクで20日前後
　熟成方法：セメントタンクまたは古樽
　SO2添加：スーティラージュ後もしくは瓶詰め時に1g/hl
　熟成樽：古樽228Ｌ
　フィルター：なし

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫あり　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリムール・マグナム 2021

＊コサールとケヴィンの「コラボ・ヌーヴォー」。
　ヴァンクールの有馬くんの一言で購入決定！
　1年後のマグナムは格別と….。
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥6,080
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥6,380

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫あり　

税込価格￥6,688（税抜き￥6,080)

本

フィリップ・パカレ
●ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021

＊フィリップ・パカレのヌーヴォーは2社の取り扱いとなりましたが
　森田屋は長年の信頼関係、自然派を輸入するインポーターとして
　誠実で安心の野村ユニソンさんからのヴァージョンを選びました。

＊圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせ
　ボジョレーのイメージやガメイのイメージを
　超越したボジョレープリムール（新酒）を
　手がけるフィリップパカレ。
　単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、
　解禁日以降であってもワインとしてステージを
　登り続け、成長していくため、
　ボジョレー・ヴァン・ド・プリムールと名付け
　毎年私たちを魅了し続けてくれています。

　2011年の東北の震災での苦難に見舞われた日本の
　「再生」をイメージし、
　鮮やかなグリーンの装いで登場した
　このプリムールは、
　傷ついた人々の心を優しく包むよう、
　繊細さや上品さといったいわゆるフィネスを
　究極まで追求したワインとなっています。

　本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に
　表現する為の知識と経験、
　師であるジュールショヴェから継承した
　ヴィニュロン（ワイン生産者）としての
　魂を費やし、失われつつあった本当のボジョー、
　本当のガメイの美しさを
　このワインで表現しています。

　飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、
　かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：フィリップ・パカレ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫あり　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

ルロワ
●ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021

＊ルロワ女史のバイオダイナミック・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー。
　彼女自身が1日30種類以上の試飲を重ね、
　厳選したボージョレだけを瓶詰めしたものです。
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥4,580
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥4,800

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ルロワ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫あり　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

マルセル・ラピエール＆ジャン・クロード・シャヌデ
●マルセル・ラピエール＆ジャン・クロード・シャヌデ 2021

＊マルセル・ラピエールのヌーヴォーは2社の取り扱いとなりましたが
　森田屋は長年の信頼関係、自然派を輸入するインポーターとして
　誠実で安心の野村ユニソンさんからのヴァージョンを選びました。
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥3,140
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,280

＊フランス自然派ワインの父と呼ばれた
　故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ人々の手によって
　造られるピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
　事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
　自然派ワインのスタンダードとしての存在感を増しています。
　例年、このラピエールヌーヴォー用のブドウを供給しているのは、
　故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
　オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
　そのシャトーカンボンのビジネスパートナーである
　ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
　華やかな果実味とスムーズな飲み心地、エキス分のしっかりとした、
　赤ワインでありながら透明感のある繊細な味わいに満ちた、
　どこまでも飲み飽きない優しさと
　心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

　ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
　モーリスシネ氏の手によるもの。
　そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
　家族間で親交の深かったシネ氏の遺族とマリー夫人の話し合いを経て、
　2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
　このデザインは、飲めばワクワクするような
　ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
　チャーミングに表現しています。

＊生産者名の日本語表記を造り手の意向をもとに
　本年度からラピエール＆シャヌデと改訂しております。
　使用するブドウを収穫する畑、栽培・醸造方法などには
　例年と変更ございません。

　「モーリス・シネ氏について」
　1928年、フランスパリ出身の著名なイラストレーター。
　若い頃は、リトグラフを学びつつキャバレーなどで音楽活動を行い
　収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
　退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
　そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
　1954年にブラック・ユーモア・グランプリを受賞するなど着実に
　キャリアを重ねていった。その後、映画のポスターや作品集の出版、
　風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
　現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を寄稿するなど活躍中。
　故マルセルラピエール氏と親交が深く、
　レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
　ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインのイベントのポスターや、
　ヌーヴォーイベントのポスターなども手掛けている。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：マルセル・ラピエール＆ジャン・クロード・シャヌデ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫あり　

税込価格￥3,454（税抜き￥3,140)

本

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ボジョレー・ヌーヴォー 2021

＊いつも美味しいフォワヤールは何とモルゴンまで入れちゃった！
　ジャン・フォワヤールはマルセル・ラピエール影響を受け、
　彼のカーヴに通いながら独学でワインの醸造を勉強し、
　1981ドメーヌをスタートさせました。
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥3,000
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,160

＊インポーターの資料より
　Pinoter（ピノノワールの個性を持つ）は、
　ボジョレーの生産者にとって最高のほめ言葉のひとつである。
　この Pinoter という言葉に最もふさわしいボジョレーを
　作り上げる男ジャン・フォワヤール！
　あふれんばかりの果実味、エレガントで驚くほどピュアなワインは、
　まさに高級ピノノワールの味わい！かのLeClassement は
　ジャン・フォワヤールのワインを
　「全ての要素が素晴らしく融和されて、
　みごとなバランスを保ちながらも、
　後味に若々しいタンニンを感じる、
　誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」
　と絶賛する。そんな彼が得意とするプリムールは、
　華やかで繊細のひとこと！
　今年も思う存分楽しんでいただきたい！

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥3,300（税抜き￥3,000)

本

ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

＊去年のヌーヴォーは、柔らかさではカリームが1番！
　美味しかった。
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥2,600
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥2,730

＊インポーターの資料より
　カリームを初めて私に紹介してくれたのは、
　ギィブルトンで研修している日本人だった。
　彼はギィブルトンでカリームと一緒に仕事をして以来、
　カリームの仕事に対する真面目さと、
　まわりから絶大な信頼を受けている彼の姿に
　将来性を感じていたようだ。
　現にカリームの記念すべきワインがまだ世の中に
　リリースもされていない時点から、
　すでにマルセル・ラピエール、ギィブルトンのマックス、
　ジャン・ポール・テヴネ、さらにジュールショヴェの
　ワイン哲学を継承するワインコンサルタント兼
　アーティストのヤン・ロエルなど、
　自然派ワイン界のそうそうたるメンバーが太鼓判を押す！
　歴史：現オーナーのカリーム・ヴィオネが
　　　　ワインの世界に入ったのはもう長く、
　　　　1990年、ジャン・ポール・テヴネの兄のドメーヌで
　　　　働き始めてからすでに16年の歳月が経っている。
　　　　その間、畑の仕事から醸造まで全てを学んだ
　　　　カリームは、ビオロジックに対する情熱を捨てきれず、
　　　　方向性の違いから、2000年にジャン・ポール・テヴネの
　　　　兄のドメーヌを去ることになる。
　　　　あらためてビオロジックに専念しようと決めたカリームは、
　　　　ボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセル・ラピエールや
　　　　ジャン・ポール・テヴネ、ギィ・ブルトンという
　　　　自然派ワインきっての大御所たちの助っ人となり右腕となり、
　　　　体でヴァンナチュールをマスターしていく。
　　　　ギイブルトンのドメーヌの畑から醸造まで全て任されている。
　　　　同時に2006年、新しく購入した2haの自社畑で
　　　　彼の新たなる挑戦が始まる。
　生産者：現在、カリーム・ヴィオネは2haの自社畑を管理しながら、
　　　　　ギイ・ブルトンの畑、繁忙期には
　　　　　ジャン・ポール・テヴネの畑と休みなく精力的に働いている。
　　　　　彼の所有するブドウの品種は、ガメイのみで、
　　　　　樹齢は平均60年以上のセレクション・マサール。
　　　　　畑は100％ビオロジックで、
　　　　　散布剤は硫黄とボルドー液散布のみの使用。
　　　　　今回、彼のつくるボジョレー・ヌーヴォーは、
　　　　　ギイ・ブルトンで仕込む方法と基本的には
　　　　　同じスタイルをとる予定で、
　　　　　違いはテロワールで表現するつもりだ。
　土壌：シスト・サーブル
　総面積：2ヘクタール
　品種：ガメイ
　樹齢：平均60年以上
　剪定方法：ゴブレ
　生産量：50hl前後を予定（１ヘクタールあたり）
　収穫方法：収穫者１0人前後で手摘みを予定。
　　　　　　畑での厳重な選果。
　酵母：自然酵母。
　醗酵期間：セメントタンクで約20日間。
　熟成方法：ホーロータンクまたはセメントタンク。
　フィルター：なし

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥2,860（税抜き￥2,600)

本

ジャン・クロード・ラパリュ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

＊去年、一番美味しかったですね〜！
　今年は仕入れましたよ！
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥3,280
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,380

＊ヌーヴォーに使用されるブドウは、
　ブリュイィのサンテチェンヌ・ラ・バレンヌの北東5キロの
　Charentay シャレンタ村のヴェーユ・ヴィーニュが使用されます。
　収量は少ないですが、純度の高い高品質なブドウを造り出します。
　醸造、熟成、ビン詰めまで無添加です。
　ボジョレーらしからぬふくよかな凝縮感、
　ミネラル感溢れるワインを造りだしてきた
　ジャン・クロード・ラパリュだが、
　長年のぶどう栽培、ワイン造りの中で、ここ数年、
　ぶどう本来の果実味、テロワール本来のエレガントなミネラル感、
　「よりピュア」な味わいを表現したワインを
　さらに造りだすようになりました。
　それはまるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのような
　身体に溶け込んでしまう液体のようです。
　収穫のタイミングは完熟かつ酸の落ちない瞬間を狙い、
　健全なぶどうを小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫します。
　収穫したぶどうは冷蔵庫で一晩冷やしてから、
　ぶどうを丸ごとタンクに入れ
　マセラシオン・カルボニックを行い約10日後に
　ゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだします。
　そしてプレスしたジュースも再度冷蔵庫で冷やしてから
　タンクに移しゆっくりと熟成させます。
　サンフォニーさんから

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ジャン・クロード・ラパリュ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2021

＊ラヴニールの大園さんの一押し、昨年に続き登場！
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥3,180
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,300

＊栽培方法
　おじさんのドメーヌ・ド・ラ・フーリィでは常に
　ビオ、ビオディナミにてぶどう栽培をしており、
　シルヴェールは当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。
　初めての収穫2012年は、雹害の為ほんの僅かしかなかったという。

　ワインの味わい
　軽やかでフレッシュ感に富んでいる。
　しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。
　グロゼイユの様な赤果実にフローラルな風味、
　口に含むととてもピュアで心地よいミネラル感がある。
　瓶詰時含めSO2使用せず。

　ラベルについて
　“セレネ”とは、ギリシャ神話に登場する「月の女神」。
　シルヴェールはタトゥが好きで、特に日本の“入れ墨”のファンである。
　ラベルをよく見ると分かるが、
　自身のワインを通して昔ながらの
　美味しさのワインを体現したいという思いを、
　その古典的なイメージでラベル上に表現している。

　日本のお客様へ
　シルヴェールは臆病だが素直な性格で、
　自分が求めているワインをどうすれば得られるかという術を
　知っています。
　その彼の率直さ、真っ直ぐさ、純粋さ、
　気取りのなさがワインに表れています。
　その味わいを是非お試し頂きたいと願っております。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：シルヴェール・トリシャール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

マドンヌ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

＊樽で仕込んだ異色ヌーヴォーはとっても美味しいのです。
　先行ご予約価格は　税抜価格　￥2,680
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥2,580

品種：ガメイ
樹齢：平均35年（1880年代に植えられた
　　　樹齢120年以上の区画もあり）
平均収量：30～35ｈｌ/ha
　　　　（樹齢100年以上の古樹は10～20hl/ha）
栽培：リュット・レゾネ（減農薬農法）を
　　　採用 / 3haでビオディナミ農法を実施
醸造：自然酵母のみを使用して醗酵
　　　マセラシオン・カルボニックの手法はとらず、
　　　長期熟成型のブルゴーニュワインと
　　　ほぼ同様の醸造方法です。

■2021ヴィンテージについて
　ブルーノ・ベレールより■
　2021年7月現地情報
　4月末に霜の被害を受け、
　収穫量の30％を失いました。
　被害が多かったのは、斜面の中腹に位置する、
　早い時期に剪定が行われた畑でした。
　5月、6月は、日照量に恵まれましたが
　（非常に暑い日が2週間続きました）、
　嵐を伴う雨が多く降りました。
　また、雹も降り、被害を受けた実は
　すでに落果していました。
　雨と太陽の恵みだけなく、
　畑を丹念に手入れしたことで、
　ブドウは例年より素晴らしい成長をみせています。
　雨に見舞われても、極めて水はけの良い土壌と
　急斜面という好条件により、
　ブドウは健全な生育を維持しています。
　実は小さく、収量が少なくなることが
　予想されますが、
　我々はこのヴィンテージに自信があります。
　収穫は、9月20日頃を予定しており、
　例年通り、ブドウが美味しく育つまで
　待ちたいと思います。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：マドンヌ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

本

●自然派大御所ボジョレー・ヌーボーお買い得3本セット 2021

★自然派大御所ボジョレー・ヌーボー2021お買い得3本セット
　先行ご予約価格は　　　　　税抜価格　￥10,500
　★フレデリック・コサール・エ・ケビン・デコンブ
　　●ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・ヌーヴォー2021
　★ドメーヌ・フィリップ・パカレ
　　●ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー2021
　★ルロワ
　　●ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・ヌーヴ2021

生産年：2021年

生産国：フランス

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥11,550（税抜き￥10,500)

本

●モリタヤ自然派ボジョレー・ヌーボー　3本セット（B）️ 2021

★モリタヤお薦め自然派ボジョレー・ヌーボー2021お買い得3本セット（B）
　先行ご予約価格は　　　　　税抜価格　￥8850
　
　★マルセル・ラピエール＆ジャン・クロード・シャヌデ
　　●ボジョレー・ヌーヴォー2021
　★ジャン・クロード・ラパリュ
　　●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー2021
　★ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ
　　●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2021

生産年：2021年

生産国：フランス

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫あり　

税込価格￥9,735（税抜き￥8,850)

本

ヤニック・ペルティエ
●サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

＊試飲ができておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に！

　パイナップルやグレープフルーツジュースのような薄濁りのレモンイエロー。
　文旦やレモン、グレープフルーツなどの黄柑橘に加え、
　八朔や夏みかんなどの引き締まった柑橘の香り、
　それらのピールを想わせるほろ苦さやヴェルヴェンヌなどハーブの爽やかな印象、
　パイナップルの熟した果実の香りがジューシーなイメージを与えてくれます。
　ヴォルテックスさんのコメントより。
　品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー。
ヴォルテックスさんのコメント
　ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
　エッジにややオレンジがか

った様子が見られるルビー色。
　2018年の入荷当時は現在よりも色合いや骨格はやや強い印象があり、
　また3時間弱で豆のニュアンスを感じる状態でしたが、
　それから約2年8ヶ月休ませたことで抜栓当日にネガティヴな要素は見られず、
　色合いから見てもミディアムスタイルのイメージが湧きます。
　抜栓3日目位にアフターにごく僅かな豆のニュアンスを感じる方もいらっしゃるかも知れませんので、
　気になる方は早めにお楽しみ頂くことをお勧め致します。
　抜栓時は果実の香りが控えめで、ブラックオリーブやたまり醤油を想わせる香りがやや強く、
　その奥に黒系果実のドライフルーツや赤い果実のリキュールのような香りが感じられます。
　スワリングするとその印象が逆転し果実香が上回る印象を受けます。
　比較的早く香りは開いていきカリニャン由来のピュアな赤い果実や酸、
　シラー由来の華やかさやブラックオリーブの香りが混ざり合い軽くしなやかなアタックで、
　徐々に膨らむ風味はグルナッシュ由来のドライプルーンやデーツ、
　いちじく煮やビターカカオなどが混ざり合うように広がります。
　凝縮した果実味が豊かで甘い風味などは控えめ、
　またカカオニブのようなタンニンが僅かに舌に足跡を残すため、
　少しビターでドライな印象、そして骨格もしっかりとし佇まいを想わせます。
　それでいて最後にはアタックに感じられたようなピュアな赤い果実が
　弾けるような風味と酸が感じられ、充実感のある果実味を残しながら
　キュッと引き締めてキレの良い仕上がりです。
　この先の熟成による変化も大いに期待できる味わいです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫　5本　

税込価格￥3,784（税抜き￥3,440)

本

ヤニック・ペルティエ
●サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

＊こちらは限定入荷です。
　ヴォルテックスさんの試飲のコメントを参考にして下さい。

　品種：カリニャン、シラー、グルナッシュ
　2016年6月入荷
　ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
　ラベルに書かれている文章は15世紀の作家の作品の中で、
　戦争で負けて国追われることになった王様が
　ル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、
　どうすれば自分がまた国に戻ることが出来るか尋ねたところ、
　コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時に
　あなたも戻ることが出来ると言われました。
　コクシグルは架空の鳥であることからその鳥がいるはずもなく、
　王様は国に戻ることは出来なかった

と言う話が書かれています。
　人生は終わりのない旅で、目標があってもなかなか辿りつけない。
　努力し前向きに突き進むことが大切と
　言った意味合いが込められています。

　しっかりとした深く艶やかな紅色です。
　ドライプルーンやイチジクなど落ち着きのある香りに、
　サン・シニアンの特徴的な紅茶やカカオのような風味が感じられ、
　開いてくるとより複雑な香りで華やかさが増していきます。
　抜栓時は香りが控えめに感じられますが、
　滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、
　風味がたっぷりと口中へ広がります。
　甘みや酸味、カカオニブをかじったようなタンニンや
　風味そして骨格など、それぞれの要素はしっかとしながらも
　まとまりが良く何の負担もなくスムーズに味わうことができます。
　ミディアムテイストですが味わいの充実感を充分に感じることができ、
　今後の熟成でよりエレガンスさや
　複雑さへの変化も期待できます。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：カリニャン、シラー、グルナッシュ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

シャトー・ラ・カノルグ
●ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ルージュ・ベレ・フロッグ 2019

＊心地良く少し青みのある干し草の様な入りに
　詰まった果実感が口の中に拡がっていき次第にスパイスが顔を出す。
　シンプルな構成は実直な清々しさになぜかウキウキしてしまう
　とっても伸びが良い味わいなのです。11/28/2020試飲

　1ヶ月経ったって気持ち良さは変わらず全然へたらない。
　かえってまろやかで美味しいのです。
　あまりの忙しさに少し残っていた事に感謝します。12/26/2020試飲

　シラー80％ , グルナッシュ15％, カベルネ5％
　20%のブドウは除梗し醗酵。
　80％セミ・カーボニック・マセラション。
　50％は300Lサイズの樽で10ヶ月

間熟成。
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種：シラー80％ , グルナッシュ15％, カベルネ5％

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現在庫　4本　

税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

本

シャトー・ラ・カノルグ
●AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2018

＊いつ飲んでも美味しい味わいは
　柔らかく甘みさえ感じる果実感に
　ほんのり効いたスパイスのニュアンスがたまりません。
　それでいてクールな印象で余韻がすこぶる綺麗なのです。
　もっと早く早く紹介出来なかったことが悔やんでなりません。11/28/2020試飲

　時間がたったって美味しいのです。
　雑味が削げ落ちた感じで涼しげに、
　余韻のカンロ飴や梅味のニュアンスも残ります。
　あまりの忙しさに少し残っていたワインを確認した次第です。
　なんと1ヶ月ですよ！12/26/2020試飲
　
　シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。1

2本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫　4本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

本

ラ・トッレ・アッレ・トルフェ
●IGTロッソ・カナイオーロ 2018

＊ラシーヌさんの新しいラインナップ。
　これがクリアーで美味しいのです。
　ハーブの効いた冷涼感、こうゆうスタンダードで
　気持ちの良いワインを飲むとホッとするのです。
　どんどんお願いしますよ！

　品種：カナイオーロ100％
　位置：330m、南東～南西向き
　土壌：粘土石灰、砂質も多い
　醸造：セメントタンクで醗酵
　熟成：木樽で7ヶ月間熟成
1/15/2020試飲
　スイスイと抵抗なく入っていく液体は
　心地良くほど伸びやか。
　少し涼しげな印象をもたらし可愛らしく膨らむ果実感が
　とっても気持ち良い。
　インポーターはラシーヌさん。 12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ラ・トッレ・アッレ・トルフェ

葡萄品種：カナイオーロ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 2009

＊もうかれ具合といい、エレガントな佇まいといい、
　素晴らしく美味しくなってきた味わいに大満足の1本です。
　タンニンは綺麗に溶け込んで複雑な紅茶やウーロン茶の様でが、
　張りのある緊張感は保ったまま。
　美しく熟成した味わいはたまりません。10/8/2020試飲

　2001年にボトル詰め、これまで地価15mのカンティーナで
　保管されてきた希少なバックヴィンテージ。
　これまで長いこと2009を販売し続けてきましたが、
　夏前にようやく完売となりました。
　しかしながら、現地のカンティーナにはまだ相当な量の2009が、
　保存用のとして大樽の中に眠っています。

　瓶やコルクといった保存容器が発達した現代だからこそ、
　ビン詰めしても保存・熟成が主流となっておりますが、
　ほんの100年前まではガラス瓶は貴重品でしたし、
　生産技術も低いため、瓶の形や大きさはまばら。
　瓶口のサイズもみんな違いました。コルクも同様だったので、
　横にしたら漏れるなんてことが当たり前だったと言います。
　なので、100年以上の歴史を持つファネッティ、
　当時は熟成・保存は大樽というのが当然でした。
　当時から未だに手法を変えていない彼ら、
　1980年代以降のワインが今も大樽に保存されている光景には
　本当に驚かされます。
　そして今回、別の大樽から新たにボトル詰めされた2009が
　少量ながらリリースされました。
　昔にリリースされた2009とはロットも、
　樽での熟成期間も異なるヴィーノノービレ。
　これまでも数回ロットは変わっていますので、
　そのたびに味わいの違いは出ますが、
　それは彼らにとっては当然の事なんですねよね。
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：2009年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,972（税抜き￥4,520)

本

ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1995

＊カチッとした味わいはまだまだ若さを保ち続け、
　とっても良い環境に置かれていたことがよく分かります。
　開けたては固く、30〜40分後の味わいはもう開きだしてエッジに柔らか差が出てきます。
　クールなニュアンスを感じながらダークチェリーやスミレ、プルーンの果実感を楽しめます。
　タンニンもメリハリがあり酸の出方といい、
　20年近い瓶での熟成期間のあるワインですのでもうびっくりです。
　ポテンシャルの高さ感じずにはいられませんね！
　今飲むのでしたら早めの抜栓を！　10/8/2020試飲

　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野

生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて7年以上の熟成。
　2年前に一度リリースさせていただきました1995ヴィンテージも、
　今回少量ながらいただくことができました。
　トスカーナでも地域によって差のあるヴィンテージですが、
　標高の高いモンテプルチアーノに限って言えば、
　非常に素晴らしい収穫だったと話すエリザベッタ。
　2001年にボトル詰めされたもの。
　そのまま地下15mのカンティーナという
　素晴らしい環境で保管されていたノービレ。
　20年以上の熟成にも果実を失わないサンジョヴェーゼ（プルニョーロ）の
　ポテンシャルを体験できる貴重なワインです。
　エリザベッタ曰く、「1995年は、非常に不安定に始まったの。
　夏の低温と雨によってブドウの成熟は例年より10日以上遅れていて。
　でも9月から劇的な変化があって、気温は上がり乾燥した影響で
　ブドウ樹の問題もほとんど改善された、珍しいヴィンテージ。
　収穫量は少なくなったものの、健全に選別されたブドウのポテンシャルは
　本当に素晴らしいものだったわ。」
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：1995年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)

本

コス・マリーン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・スーリー 2015

＊凝縮感が重く感じず心地良いのはセンスの良さか？
　やっぱり造り手の感性が心地良くしているのです。
　コスマリーンのトップキュヴェ。
　トップにはトップの意味があるのです。
　やっぱりお気に入りの造り手でしたね〜！

　品種：シラー100％
　樹齢：平均70～80年。
　栽培：ビオディナミ
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　SO2合計：12mg/L
　良いヴィンテージの時だけに作るキュヴェ。
　1992年の創業以来、今回が5回目のリリースです。
　ラベルに6匹のネズミが描かれていますが、
　Six ratsつまりシラーという言葉遊びです。
5/24/2017試

飲
　しっかりしたカシスやランボワーズの果実感は
　重すぎず程良い心地よさ、
　タンニンも柔らかくしっとりしていて
　口の中で優しく膨らむ感じ。
　魔法にかかった様に余韻に清々しさが残ります。
　造り手のセンスの良さが光ります。
　静かですがキリッとした感性を感じて下さい。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：コス・マリーン

葡萄品種：シラー

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現在庫　4本　

税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

本

カルテロル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エスタフェ 2014

＊プラムの様な果実感と酸にドライで複雑な漢方のニュアンスは
　余韻も胡椒の様スパイスの効いた辛口でキレ上がる。

　品種：グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、
　　　　カリニャン20% （収穫/樹齢）、グルナッシュ・ブラン20%、
　　　　ムールヴェードル10%
　樹齢：平均60年
　醗酵：フードル50%ステンレスタンク50%で醗酵。
　熟成：7hlのフードルで5 ヶ月熟成、無濾過・無清澄。
　SO2：瓶詰め時：8mg/L トータル：10mg/L未満
　面積・収量：1ha・15hl/ha
　土壌：シスト
　標高：150m
　ブルノプロジェクトの一人

ジョアキム・ロックのデビュー作、
　収穫を手伝った友人と日本のみのリリースにしました。
　樹齢60年のブドウをステンレスタンクとフードルで醸し、
　7hlのフードルでアッサンブラージュし5ヶ月熟成瓶詰めしました。
4/9/2016試飲
　とってもスパイスの効いた味わいは、
　スミレ、オレンジ、八角、ミントなど複雑で、
　ふっくらとした膨らみのある液体を感じますが
　柔らかに逃げること無く、辛味を感じる程の残像感があります。
　インポーターはインポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：カルテロル

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、カリニャン20% （収穫/樹齢）、グルナッシュ・ブラン20%、ムールヴェードル10%

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現在庫　2本　

税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)

本

ヴァルテル・デ・バッテ
●ヴィノ・ロッソ・セリコ 2013

＊詰まった干しぶどう！しかもドライに仕上がっている。
　奥深い味わい、1日目も良いですが5日目くらいから
　すももやカシスのフレーバーが増し、
　ピュアで美味しい深い味わいです。
　美味しいのだ！

　品種：グラナッチャ80％、シラー20％
　樹齢：15～20年。
　標高 500m、潮風を受ける特異な環境で栽培されるグラナッチャとシラー。
　10月中旬～完熟を待ってから収穫。
　果皮の持つ要素をすべて抽出するため、
　果皮と共に60日以上、野生酵母にて醗酵。
　圧搾後、古樽にて 36 か月の熟成。
　栽培環境、ブドウの個性、醸造に費やす時間、、
　すべてにおいて徹

底したこだわりを詰め込んだワイン。

　新津くんコメント
　最も可能性を感じているグラナッチャとシラーより造られるセリコ。
　海に切り立った標高500mの土地に2001年に植樹。
　グラナッチャにとって必要不可欠な海からの風と、
　昼夜の気温差をもった特異な環境にて栽培。
　ゆっくりと成熟する果実を収穫するのは早くても10月中旬以降、
　長い時間をかけて熟成した果実のみを収穫。
　そして成熟した果皮を存分に表現するため、
　果皮と共に60日～70日に及ぶ醗酵、そして木樽にて約36か月の熟成。
　一つのワインを造るために、
　これほどこだわった栽培哲学、醸造からリリースまでに費やす時間、
　すべてにおいてケタ外れ、、、。
10/13/2017試飲
　抜栓1時間後、やっと開いて来た感じの
　個性の強い密度の高い味わいです。
10/17/2017試飲
　いらないものが削げ落ちた感のある味わいは
　フレッシュなすももはほど良い密度の果実感、
　心地よく旨味のある酸はうっとりする程、
　優しい果実感が乗って旨味さえも感じてしまう。
　とっても落ち着き払った、しかも大人のフレッシュ感。
　本当に感心してしまうほどの出来です。
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ

葡萄品種：グラナッチャ80％、シラー20％

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥7,018（税抜き￥6,380)

本

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
●IGTロッソ・サッソスクーロ 2015

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
●IGTロッソ・サッソスクーロ 2013

＊心地良い延びのあるクリアーな果実感が　何とも心地良く中盤からプラムの様なフレッシュな果実感が
　口一杯に広がります。
　時間を置くとゆっくりと開きだし終盤の果実感の残像が心地良いです。

　テロワール：石灰質粘土土壌
　畑：2ha
　樹齢：平均40年
　栽培：除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。
　醸造：選果台で選別後タンクへ投入。
　　　　冷却プレマセレーションを8日間行なう。
　　　　アルコール醗酵は自然に始まる。
　　　　月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
　樽熟成（新樽33％）。
　ビン詰め：一般に3月（月のサイク

ルに従い、熟成18ヶ月後）
　ブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
　大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わいです。
　良年らしい厚みがありながらも、程よく調和した丸みのある、
　柔らかい仕上がり。
　お手頃なブルゴーニュ赤ワインとしてお薦めします。
1/13/2016試飲
　試飲時は少し冷え過ぎていたので手の平でグラスを温めると
　ゆっくりと開く出しまし
　心地良い樽の余韻と共に綺麗なピノを楽しめます。
　硬質なエレガントさ良い感じです。
　インポーターはラシーヌさん。

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
●IGTランブルスコ・フォンタナ・デイ・ボスキ 2018

＊心地良い樽香にキリッと締まった硬質で　透明感のある味わいはゆっくりと開きだし
　エレガントな果実感が広がり、
　フィニッシュに旨味が広がります。

　テロワール：石灰質粘土土壌
　畑：1ha34
　樹齢：平均40年
　栽培：除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。
　醸造：選果台で選別後タンクへ投入。
　　　　冷却プレマセレーションを8日間行なう。
　　　　アルコール醗酵は自然に始まる。
　　　　月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
　　　　樽熟成（新樽33％）。
　ビン詰め：一般に3月（月のサイクルに従い、熟成18ヶ月後）

　アン・ゲーヌのブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
　大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わい。
1/13/2016試飲
　口に含んだ瞬間の優しく広がる粘度はたまりません。
　控え目ですがキリッと締まったミネラルが緊張感を保ち続け、
　心地よい余韻を迎えます。
　インポーターはラシーヌさん。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

折りたたむ

現在庫　11本　

税込価格￥3,003（税抜き￥2,730)

本

ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を超える古木の葡萄のみを使用。
　エッジにややオレンジが見られるルビー色。
　熟した赤い果実の芳醇な香りに、ブラックベリーや
　ブルーベリーなどの黒系果実がやや混ざるような果実香、
　加えてドライフラワーやお香、スパイス香が感じられます。
　色合いや香りからもエレガントな印象を受け、
　口に含むとその期待を裏切らないハッとするような香しい
　上品な様子が感じられます。
　円みのある優しい甘みが舌先にあたり繊細で滑らかな口当たり、
　ほどよく酸味を含むピュアな赤い果実をイメージさせながら、
　抜ける

ような澄んだ酸と共に広がります。
　体へと馴染むように染み込み、口中では若々しく無垢な果実の風味と
　奥ゆくかしく落ち着いたトーンがハーモニーのように重なり、
　複雑性を伴いながら膨らむ風味が留まり、余韻にも長く続きます。
　ミッシェルが理想とする「喉を潤すような飲み心地でありながら
　果実感やしっかりとした味わいが感じられるワイン」まさに、
　熟成を経て感じられるその理想の飲み心地が
　このワインに詰まっていると言っても過言ではありません。
　可愛らしくも妖艶で軽やかさの中にも芯がしっかりとし、
　凛とした印象を見せてくれます。
　この先の熟成でより複雑さや艶やかさなど魅力が増していくことでしょう。

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
●リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

●IGTトスカーナ・ロッソ・サヴェリオ 2016

＊相変わらず秒単位で変化する味わいは
　コクがあり複雑でオリジナリティに富んでいるのです。
　そのくせミントのクールさも備えております。

　品種：かなり多くの赤ブドウ品種に加え、
　　　　一部分は白ブドウ『トンデ』、カナイオーロ、サンジョヴェーゼ、
　　　　チリエジョーロ、グルナッシュ、アレアティコ、
　　　　「スペインのブドウ」と呼ばれるもの、
　　　　マンモーロ、コリント・ネーロ、
　　　　ネーロ・カラブレーゼ、トレッビアーノ・ネーロ、
　　　　マルヴァジーア、ピッツテッロ、モスカテッリーノ、
　　　　モスカッテッローネ（白及び赤）、ビアンコーネ・ジャッロ、
　　

　　エンポーロ、グレカニコ、プロカニコ、その他。
　　　　これは自分たちの簡単な思いつきなどではなく、
　　　　島に古くから常に存在していた品種であるからで、
　　　　苗木はセレクション・マッサールで増やし、
　　　　かつ、接木をし、もともと品種が入り混じった状態で増やされたもの。
　　　　アンドレア・バッチ（1595年）の『Storia Naturale di Vini』
　　　　（『ワインの自然誌』）には、ジリオ島について
　　　　「この島は白よりもよい赤ワインを生産している、、、」と
　　　　標記されている。
　区画: 南西向き（およそ4haの全てが段々畑）
　気候: 日照り、風、日光に塩気
　　土質:砂質、酸性でミネラル分に富む
　仕立方法：低いゴブレとグイヨ
　植密度：約8500/ha
　　　　　（根は地下深くにある岩やその間隙にまで根を下ろしている）
　収穫: 9月中旬～10月中旬（年による）
　収穫量：約4000kg/ha　　作業：畑全体の耕起
　土壌管理：除草剤、化学肥料、殺虫剤、
　　　　　　その他有害なものは一切使用していない。
　　　　　　牛糞による堆肥（可能な場合のみ）、
　　　　　　栽培されるブドウ自体の搾りかすや
　　　　　　緑肥のみを行い、手作業による畝間の耕起、石垣の緑化
　　　　　　（主にクローバー、野生の草花また一部は野菜栽培）をおこない、
　　　　　　定期的に草を刈る。
　予防処置：4月から6月にかけて流れ落ちるタイプの硫黄（粉末）を
　　　　　　2から3回散布
　収穫：完全に手摘みにより、浅めの箱を使用し成熟度合いに応じて
　　　　徐々に進め、若干の乾燥を施す。
　　　　数週間で収穫は完了し、肩に背負い、
　　　　道に運びあげられたブドウは村にあるカンティーナに運びこまれる。
　醸造：赤ワイン用のマセラシオンにはステンレスタンクで
　　　　ごく少量の亜硫酸を用い長時間をかけて行われる。
　醗酵：モストには外部から一切の物質を加えずカンティーナの室温で行い、
　　　　大抵はその後、すぐにマロラティック醗酵を行う。
　　　　アルコール醗酵（10から15日間またはそれ以上）終了後は、
　　　　ブドウかすと一緒にタンクに収められ
　　　　（ステンレスタンク、5～10hl）その後、
　　　　ブドウかすを除いてさらに一定期間保管。
　　　　およそ24ヶ月後のボトリングまでの間に何回か澱引きを行う。
　清澄、濾過、安定化などは一切行わず、沈殿を利用した澱引きのみを行う。
　SO2：常に40ml/L程度
　アルコール度数：常に14度程度だが、
　　　　　　　　　それは収穫時期を調整することによって得られる。
　ボトル内で熟成を行うが、ワインは生き物、成熟と進化は同時に進む。
　このワインは長期熟成にも適し、活力があり、
　自然で自由なブドウの本来から備わっている力の上に成りたち、
　ラベルにもあるとおり、これまた『飲まなければ意味のないワイン』である。
4/10/2019試飲
　面白い程の表情の変化がなんとも言えず楽しい味わいなのです。
　詰まった味わいは絶えず変化し多面的ですが、
　コクと旨味は全体に支配していて
　ミントのような涼しげなニュアンスも持ち合わせています。
　ゆっくりと味の変化を楽しん見た目にも時間をかけて味わってください。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

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現在庫　2本　

税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

本

ヴァルディソーレ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エリオス 2016

＊所用で試飲会に行けず（初かな？）試飲できておりませんでしたが
　下のキュヴェのアモス飲んでセンスの良さと新鮮だったので購入決定！
＊この造り手入荷分は全て500mlです。

　品種：ネッビオーロ100％
　植樹：1960年代植樹
　位置：300ｍ、南向き
　土壌：泥灰土、粘土、砂
　醸造
　イノックスタンクで20日間マセレーション
　木樽で1年以上熟成
　web上で売りに出ていた、耕作放棄地に植わっていた、
　一部自根を含む、ネッビオーロの古木の畑。
　この畑があったことが、ジュゼッペにとって、
　この谷でのブドウ栽培をする決め手となった。
　ギリシャ語で太陽を

意味するエリオスというキュヴェ名通り、
　真南向きの斜面のネッビオーロで、果実をしっかりと成熟させている。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：500ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルディソーレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

イヴォン・メトラ
●ボジョレー 2018

＊どうしても2018年の酒質が知りたくてボジョレーを試飲。
　実は2018年は少し不安なのです。
　長い間の経験から？ぶどうの出来の良い年、
　ヴィンテージチャートの良い年は
　のセンスの良い生産者は
　何故か個性が発揮せず面白みにかけてしまうと思うのです。
　ですので世の中のこんな状況でボジョレーだけでも先に飲んまないと..。

　さすがイヴォン・メトラ！
　ホッとしたと言うより嬉しくなりましたよ！
　僕の一抹の不安を吹き払ってしまいました。
　ただ誰もがこの様にはいかないでしょうが...。
　肉感的なワインを冷涼さを保たせなが、
　素敵なコントラストを効かせた味わ

いになっております。

　品種：ガメイ100％
　植樹：1990年代
　位置：450ｍ
　土壌：花崗岩
　醸造：セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
　　　　15日間のカーボニックマセレーション
　　　　セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
5/13/2020試飲
　少し碧みがかったふっくらと果実感は
　思いの外、クールさを保ちながらフレッシュな果実の味わいを感じます。
　漢方の様なニュアンスに綺麗な旨味を伴った酸が
　優しく膨らむのです。
　僕の一抹の不安を吹き払ってしまいました。
　なんといって良いかさすがはイボン・メトラです。
　ただ誰もがこの様にはいかないでしょうが...。
　インポーターはラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：イヴォン・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,379（税抜き￥4,890)

本

イヴォン・メトラ
●ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

＊新型コロナめ！試飲が出来ない。
　品種：ガメイ100％
　土壌：花崗岩
　醸造：セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
　　　　4週間のカーボニック・マセレーション、
　　　　バリックで9カ月熟成
　2010年代後半、あまりの収量減に
　通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
　ブドウの購入が許された。
　Madameシリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
　インポーターはラシーヌさんから。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：イヴォン・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,763（税抜き￥4,330)

本

イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ポマール 2018

インポーターさんのテイスティングコメント　
　赤や黒のチェリー・リキュールを思わせる円熟したアロマを主体に、
　力強い大地の香りと清涼感のあるフローラルなニュアンスが香る。
　心地よい活力に満ちた味わいで、ヴェルヴェットのように滑らかで
　官能的な口当たりを持ち、
　口内に染み渡るように広がるドライエクストラクトが、
　石の香りを微かに帯びた素晴らしくリッチな後味を生む。
　今回はミレジムさんから 4本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：ル・ヴィラージュ
　土壌：鉄分の豊富な粘土・石灰質
　ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
　ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から収穫しています。
　ポマール・リュジアンは、
　他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
　丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
　力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいのワインを生みます。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥8,228（税抜き￥7,480)

本

イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・ヴィラージュ・ルージュ 2018

＊インポーターさんのテイスティングコメント　
　ブルゴーニュ・ルージュよりも遥かにエレガントで
　軽やかな赤いチェリーのアロマを仄かなラズベリーや
　温かい大地のニュアンスが美しく彩っている。
　味わいは、美しく躍動感のある極めて美味なミディアムボディで、
　ほんの微かながらに素朴さを感じさせるが、
　瞬きをするほどの僅かなニュアンスに過ぎない。
　ミレジムさんから 6本

＊品種：ピノ・ノワール100％　畑：ムルソー北部
　土壌：チョーク、石灰岩質
　ムルソーの多くの生産者が利潤を追求しやすい
　高価格の白ワイン造りにのみ集中するなかでムルソーの赤ワインは、
　今日ますますその稀少価値を増しています。
　ピノ・ノワールが育つ区画は、ムルソーのブドウ畑の僅か3％程で、
　ヴォルネイのすぐ近くに位置し、
　美しくバランスのとれた丸みのあるワインを生みます。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

本

イヴ・ボワイエ・マルトノ
●オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

＊インポーターさんのテイスティングコメント　
　外観は濃厚なダークルビー色。
　赤い果実と黒スグリの香りが溶け合う卓越したアロマに、
　チョコレートの風味が仄かに香る。
　口に含むと、ラズベリーやセイヨウスグリの実を思わせる素朴な果実味に、
　柔らかなタンニンが感じられる。後味の余韻の長さは、
　良質なヴィラージュ・ワインの典型的な特徴である。
　収穫年から2〜5年程経った頃が飲み頃で、
　ヴィンテージにより最長で10年程の熟成が効く。
　今回はミレジムさんから 15本

＊品種：ピノ・ノワール100％　畑：レ・ゼキュソー（村名クリュ）
　土壌：石灰質
　コート・ド・ボーヌの中心部に位置するレ・ゼキュソーの畑は、
　石灰質の土壌を持ち、
　主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
　香り豊かなラズベリーのアロマと
　野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
　濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
　オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
　力強さを兼ね備えています。

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,105（税抜き￥5,550)

本

イヴ・ボワイエ・マルトノ
●オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

＊インポーターさんのテイスティングコメント　
　黒スグリや腐葉土を思わせるアーシーなアロマは、
　AOCブルゴーニュよりもややエレガントで、しっかりとした深みがある。
　味わいの第一印象は、ブルゴーニュ・ルージュに似た
　素朴さを感じさせるミディアムボディだが、
　後味はやや余韻が長く、骨格もよりしっかりとしている。
　ミレジムさんから 6本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：レ・ゼキュソー（村名クリュ）
　土壌：石灰質
　コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
　レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
　主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
　香り豊かなラズベリーのアロマと
　野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
　濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
　オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
　力強さを兼ね備えています。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,435（税抜き￥5,850)

本

イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ブルゴーニュ・ルージュ 2018

＊インポーターさんのテイスティングコメント　
　様々な黒いベリー系果実とプラムのジャムの香りから成る非常にアーシーで素朴な香り。
　味わいは、とても美味で心地よい活力に溢れたミディアムボディ。
　しっかりとした深みがあり、ほろ苦い核果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がる。
　敢えて素朴なスタイルに仕上げているが、
　決して凡庸なワインではなく、
　ボワイエのワインならではのパーソナリティを備えている
　ミレジムさんから 12本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：ムルソー村
　土壌：石灰岩、泥灰土
　ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
　ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
　熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
　軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

アンダース・フレデリック・スティーン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン・マグナム 2017

＊角の取れた柔らかい液体は
　綺麗なスパイスが効いた重心の低い味わいです。
　口で転がしていると多様に変化し楽しい味わいです。

　品種：カリニャン、シャルドネ
　ローヌの生産者ル・マゼルが2000年に植えたの葡萄を使用しております。
　この畑は、2018年にアンダースが買い取り彼の所有となっています。
　除梗し5日間のマセラシオンの後、屋外のファイバータンクで醗酵。
　その後古樽へ移し醗酵を続け、澱引きせず2018年10月初めに瓶詰め。
1/23/2019試飲
　しっとりと丸みを帯びる詰まった果実感は重心は低いですが軽快さも兼ね備え
　楽しさを感じる味わいとなっており

ます。
　スパイスを効かせながらダークチェリーをかじった時の様な
　瑞々しさにほんのり甘みを感じ液体はほんの少しの時間の経過でも
　多様に変化してます。
　じっくりと時間をかけて楽しんでみたい1本です。
＊お一人様2本で
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種：カリニャン、シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥10,670（税抜き￥9,700)

本

アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ 2018

＊品種：ガメイ40％（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、
　　　　　　　　　　フルーリー、モルゴン産）樹齢 50年以上。
　ピノ・ノワール30％　樹齢 60～80年
　ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、
　　　　　　　　　グーシュ、アルガンなど8種台木なし
　　　　　　　　　樹齢約15年
　収量：40hl/ha
　全房使用率：100％
　醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、
　　　　ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、
　　　　野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
　瓶詰時期：2019年8月
　生産量：3000本
　アルコール度数：12.0％
　SO2無添加
　インポーターはラフィネさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種：ガメイ40％（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、　　　　　　　　　　フルーリー、モルゴン産）樹齢 50年以上。　ピノ・ノワール30％　樹齢 60～80年

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現在庫　1本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン・ナチューレ 2018

＊品種：ガメイ（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、モルゴン産）平均樹齢40年。
　アンファリネ　樹齢14年（接ぎ木をしていない自根の樹）
　トゥルソー　樹齢約40年
　土壌：花崗岩、泥混じりの石灰質
　収量：50hl/ha
　全房使用率：100％
　醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、
　　　　ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、
　　　　野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
　マロラクティック醗酵：あり
　瓶詰時期：2019年8月
　生産量：3000本
　アルコール度数：12.0％
　SO2無添加
　サーブする1～2時間前に抜栓しておくこ

とをお勧めします。
　6年程熟成可能でしょう。
　インポーターはラフィネさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種：ガメイ（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、モルゴン産）平均樹齢40年。　アンファリネ　樹齢14年（接ぎ木をしていない自根の樹）　トゥルソー　樹齢約40年

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現在庫　10本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

フィリップ・ジャンボン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

＊残念ながらまだ試飲ができておりません。
　野村ユニソンさんのコメントを参考に！

　野村ユニソンさんの試飲コメント
　濁りのある熟成したガメイ独特の
　薄い小豆色+濃いルビー色の混ざったような独特の外観。
　熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香りが飛び込んできます。
　味わいはドライな仕上がりで、熟成により、
　アタックや中域、アフターと全てにおいて
　柔らかく荒々しさは感じられません。
　酸も突出することなく柔らかく、
　タンニンも熟成によりマイルドになっている為、
　シンプルな果実味が前面に感じられます。
　最後は口の中で長い余韻に繋がっていきます。
　抜栓か

ら20～30分程度経過すると
　揮発酸が感じ取れるようになる為、
　飲む際に少々低めの温度帯で飲むコントロールを行うと
　美味しく飲み続けることが出来ます。
　ユンヌ・トランシュ・シリーズ共通ですが、
　なるべく当日中に飲むことをお勧めします。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

＊買いブドウです、Philippe Jambonが
　Philippe Jambonのカーヴでブレンド、
　熟成させたワインです。
　非常にユニークで複雑なブレンドのワインで、
　まさにジャンボンの感性が爆発したキュヴェです。
　ドニ・タルデューのシラーとグルナッシュ2018が
　25％（ユンヌトランシュシュディストと同様）、
　ブノワ・カミュのガメイ2018を25%使用。
　更にジャン・リュック・ゴーティエの
　モルゴン・レ・シャルムの
　ガメイ2011年と2013年を50%使用し、
　スパイシーで複雑なワインで、
　素晴らしい流動性を持っています。
　キュヴェ名の由来は、直訳では軽くしなやかで
　光沢のある絹やイヴニングドレスに使用する様な
　柔らかく光沢のある�

2021年9月
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