赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ（日本ヴァージョン） 2000

＊ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
　ジューシーで優しい味わいは
　ふっくらとした果実由来の
　さくらんぼの様な酸が
　優しく口一杯に広がります。
　少しセルドンを思わせるまろやかさは
　とっても可愛らしいとっても味わいでます。
　5/17/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン
　手収穫、手徐梗の後、
　それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
　ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
　23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
　インポーターはKeppagleさんです。36本

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　35本　

税込価格￥4,125（税抜き￥3,750)

本

★ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

＊ピノ・ノワール100％
　樹齢：80年。
　グラン・クリュのマジ・シャンベルタンの
　北側に隣接する小さな区画。
　明らかに長い余韻と圧倒される存在感。グラン・クリュ同等。
　輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)

本

★ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
●ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

＊ピノ・ノワール100％
　国道74号線の東側の村名ジュヴレ・シャンベルタン。
　厚みのある表層。
　この場所は色付きがよく、
　（深い色調）、フルーティー、
　リコリスとチョコレートの香りが溢れ、
　しっかりとした骨格を持つ。
　輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

本

★ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
●ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

＊ピノ・ノワール100％
　ノーマル・キュヴェが2009年から単一畑としてリリース。
　ルニアールはジュヴレ・シャンベルタン村の
　南側に位置するパーセル。
　輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,468（税抜き￥5,880)

本

★ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
●ブルゴーニュ・ルージュ 2019

＊ピノ・ノワール100％
　プラティエールに近い、砂利質土壌。
　輸入元はサンリバティさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　8本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★クリスチャン・ヴニエ
●シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

＊まだ試飲が出来ておりませんので
　ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考に！
　仄かに紫がかったルビー色。
　やや充実感のあるフランボワーズや
　グリオットチェリーなどのコンフィチュールに
　完熟した赤や黒系果実が混ざり合うような果実香に、
　ドライフラワーやお香、土などの香りが加わり

、
　明るい果実の中にしっとりと落ち着いた印象を感じさせます。
　口に含むと香りからのイメージよりも更に華やかで、
　小気味良い酸と熟した果実の甘やかな風味が
　バランス良く溶け込み、ピュアな果実味が
　雑味なく広がり可憐な様子を感じさせます。
　若々しく澄んだ果実にドライフラワーや
　お香などが加わりしっとりと上品な柔らかさを与え、
　僅かに残る微細なタンニンの着地に
　しっかりとしたブレのなさを感じさせます。
　透明感のある素朴な可愛らしさと
　エレガントな雰囲気を兼ね備えたミディアムスタイルです。

＊品種：ピノ・ノワール、ガメイ
　インポーターはヴォルテックスさん。10本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★クリスチャン・ヴニエ
●シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

＊ヴォルテックスさんの試飲コメント
　紫がかった深いルビー色。
　熟したブラックベリーやグミ、ブルーベリーなど
　凝縮感のある黒系果実の香りに、
　苺やフランボワーズ、紫の花などの華やかで
　かぐわしい香りや土のような素朴な印象が加わります。
　柔らかくしなやかな口当たりで、
　仄かな

甘みを伴いながら伸びやかな酸と
　果実味が一体となりしっとりと広がっていきます。
　充実した若い果実感はしっかりと伝わり、
　それでいて荒々しさがなく上品で
　落ち着いた佇まいを感じさせ、
　アフターにキュッと引き締まった
　フランボワーズのような甘酸っぱい風味が現れ、
　可愛らしい印象を与えます。
　この先の熟成で、赤い果実のニュアンスや繊細さ、
　エレガントな様子に磨きがかかることでしょう。

＊品種：ガメイ、ピノ・ノワール
　インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種：ガメイ、ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

＊再入荷！

＊ここ数年のヴァ・トゥ・フェール・ボワールの中で
　2020年はセンス良く一番のお気に入りです。
　
＊フレッシュでまろみのあるラズベリーや熟れたイチゴ、
　ダークチェリーの果実感は可愛らしさのある酸と共に
　旨味とスパイスを感じながら
　ほんのり柔らかなリズムを刻みま

す。
　思いの外口の中で複雑に広がり
　明るい心地良さを持つ2020年、
　旨味も備えて森田屋お気に入りの1本でした。
　4/14/2022試飲

＊品種：メルロー100%、
　酷暑の年で、凝縮した果実味と
　永い余韻のあるワインが出来ました。
　レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。
　根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。
　全房にて3日間と軽い醸し発酵後、
　セメントタンクで6ヶ月熟成。
　清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。
　分析上は亜硫酸検出限界値以下。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロー

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現在庫　1本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

＊抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
　もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
　何とも言えない品格のある味わいは
　滑らかで口当たりの良い液体と相まって
　クールでスミレやカシス、
　ドライイチジクのニュアンスが
　心地良いリズム感を体現します。
　小さな抑揚は硬質で

エレガント！
　奥行きのある大人のワインですね〜。
　たまらなく美味しい！
　5/11/2022試飲

＊ディオニーさんのコメントより
　クリアな美しいガーネット色、フランボワーズやアニスの香り、
　ブルーベリーの果実味に綺麗な酸が流れ落ち着きのある
　シルキーなタンニンとともにアフターまで続く逸品です。

＊品種：ブラウフレンキッシュ100％（手摘み）
　樹齢：平均19年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：520m 南、南西
　面積・収量：1ha・25hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　　　　木製解放桶で35日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年8月
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13％
　春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
　生産量1000本と限られた年でした。
　ブラウフレンキッシュを除梗し、
　皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。1本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

＊抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
　もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
　冷涼で伸びの良い味は、
　ブラウフレンキッシュとは思えない
　品格のある味わいでした。
　スミレやハーブのニュアンスが全体を占め、
　底にさり気ない酸とタンニンが存在します。
　とにかく舌

の上に存在する液体が何とも言えず
　滑らかに転がっていきます。
　5/11/2022試飲

＊ディオニーさんのコメントより
　やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
　なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
　酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
　アフターを彩ります。

＊品種：ブラウフレンキッシュ100％（手摘み）
　樹齢：平均18年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：540m 南、南西
　面積・収量：0.7ha・18hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　　　　木製解放桶で25日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年8月
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：12％
　春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
　生産量1000本と限られた年でした。
　ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに
　蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、
　古樽で長期熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

＊抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
　もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
　キレの良いハーブ感は、
　ピーンと張った緊張感のある液体で、
　果実感とタンニン、酸が心地良い一体感を
　持続させます。
　ドライなプルーンと言いましょうか？
　クールさの中にエレガントな

伸びを感じるのです。
　驚きの味わいでした。
　初日がどうだったのかは定かではありませんが
　素晴らしい味わいです。
　5/11/2022試飲

＊ディオニーさんのコメントより
　やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
　なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
　酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
　アフターを彩ります。

＊品種：ブラウフレンキッシュ100％（手摘み）
　樹齢：平均20年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：540m 南、南西
　面積・収量：0.7ha・25hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無い400Lのステンレスタンクと
　　　　400Lの木製解放桶で35日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年12月10日
　SO2：無添加トータル：9mg/L未満
　アルコール度：12％
　17年は遅霜の被害を受けましたが
　夏と秋の天候が良く平均を上回る収量を得ました。
　ホッホエッグは区画名でブラウフレンキッシュを除梗し、
　皮や種とともに醸し・発酵後プレス、
　228Lの古樽で長期熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。1本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★ラルコ
●アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2016

＊限定で入荷です。
　ブドウ品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ5%
　収穫の際には入念な選果を行い、
　専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥させる。
　乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、
　その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
　さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」が発生する。
　この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に
　重要な働きをする。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、
　およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
　醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
　7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、ワインは 2.25～20ヘクトリットルの
　スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
　官能的特徴：
　ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
　この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
　よく熟した果実やアルコールに漬けた
　チェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
　煮込み料理やロースト、野禽、熟成させたチーズによくあう。
　このワインの特徴を最大限楽しむためには、
　飲む8時間前には抜栓するべきだ。
　提供温度は18℃で。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ

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現在庫　2本　

税込価格￥10,692（税抜き￥9,720)

本

★ラルコ
●ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ 2017

＊ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ、クロアティーナあわせて
　　　　　　　15%のブレンド。
　アマローネのように作ったワインと、
　リパッソしたワインを50％ずつ混ぜたワイン。
　優れた房を選別して収穫した後、
　専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、
　数日のマセレーションの後、
　およそ20日間続くアルコール発酵が始まる。
　発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
　6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、2つのワインは混ぜられ、
　2.25から20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで
　3年間熟成される。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,544（税抜き￥5,040)

本

★ラルコ
●ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2018

＊品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、
　　　　クロアティーナ
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間
　マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
　アマローネのマセレーションが終わると同時に、
　そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。
　その後、大樽で24カ月間熟成

　ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
　コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
　モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
　複雑にするために使われる。
　このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
　リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
　そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
　バランスの良いリパッソが生まれる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★ラルコ
●ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

＊味わい復活のロッソ・デル・ヴェロネーゼ！
　あんずの果実感に綺麗な紅茶のような香ばしいニュアンスは
　カチッと筋肉質なボディがとっても良い緊張感をもたらしています。
　ラルコらしいチョコレートビター感と
　クールなミネラルのコントラストを楽しめます。
　4/20/2022試飲

＊品種：コルヴィーナ50％、ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽とセメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずにプレスをするので、
　明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、カベルネ、サンジョヴェーゼ

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現在庫　7本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

＊香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、
　しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

　口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎えです。
　しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
　タンニンは静かに主張してきますが、
　少しすると馴染んで来る感

じ。

　やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね！
　ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に
　飲んでもらいたいですね！
　誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね。
　決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ。
　ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ。
　7/7/2021試飲

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.6ha
　　ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
　　　　　　浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：マロラクティック発酵。
　　　　2/3フードル（大樽）、1/3バレル（木樽）。
　　　　新樽0％。
　オルボーさんから　24本+12本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

本

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

＊再入荷

＊2019は酸がとっても綺麗！
　透明感のある滑らかな入りで
　可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
　心地良いピュアな味わいです。
　中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
　余韻のとっても爽快ですよ！
　この値段のピノ、嬉しい限りですね！
　3/30

/2022試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　アルコール：13.72％
　総亜硫酸：64mg/L。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　ミュール、プルーンなどの黒い果実やメントール、
　タイムなどのハーブの香り。
　ワインはフレッシュかつスマートでコクのある果実味が
　みずみずしく清涼感があり、伸びのあるキュートな酸と
　キメの細かいタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める。

＊品種：モンドゥーズ100％
　樹齢：5年〜80年
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月25日。
　収量：40hL/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで3週間。
　醗酵：自然酵母で6週間。
　熟成：600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
　ヴィエーユ・ヴィーニュ70%、若木30%の
　アッサンブラージュ。
　畑はAbymes（アビーム）の一画にあり、
　土壌は石灰質・粘土質だが粘土の表層が薄く、
　ほぼピュアな石灰土壌の影響を受け、
　繊細でフィネスのあるワインが出来上がります。
　エチケットは急勾配の畑のイメージを
　ロッククライミングとマッターホルンで表している。
　別称はMaelie（マエリー）と長女の名前。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：モンドゥーズ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

本

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　グロゼイユの赤い果実の香りやスミレの高貴な香りに
　フュメなどのスモーキーな香りが重なる。
　ワインはジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく
　染み入るように優しく、キュートな酸と鉱物的なミネラル、
　優しいタンニンが余韻を引き締める。

＊品種：ペルサン50%、ドゥースノワール50%
　樹齢：5年
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月21日。
　収量：40hL/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで3週間。
　醗酵：自然酵母で6週間。
　熟成：ファイバータンクで10ヶ月。
　アドリアンが植樹したペルサン、ドゥースノワールなど
　消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで
　仕込んだ赤ワイン。
　ワイン名はアドリアンの飼うピレネー犬の名前。
　エチケットのデザインは畑から見える
　ボージュ山脈が描かれている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：ペルサン、ドゥースノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

＊熟成された優しさの中に香ばしさのある
　ロロっとした液体が嬉しい。
　腐葉土の香りに少しバラや
　角の取れや柔らかさのある旨味が印象的。
　やわ価格溶け込んだタンニンと酸が
　心地良いメリ羽をつけながら
　抜けの良い爽快さもある余韻に向かうのです。
　4/13/2022試飲

＊土壌：花崗岩
　標高：400m
　向き：南、南東
　面積：54ha
　収量：340hl/ha
　品種：ガメイ100％
　収穫：手摘み
　樹齢：40〜90年
　収穫日：5区画のブドウを9月14日収穫
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式圧搾30〜40hlの
　　　　ステンレスタンクで15日間醗酵
　　　　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　　　　7ヶ月間マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2017年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:31mg/L
　アルコール度：12％
　5区画のガメイのアッサンブラージュで、
　そのうち最も樹齢の高い区画名を
　キュヴェ名に冠しました。
　花崗岩に植わるガメイをステンレスタンクで醗酵後、
　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　マロラクティック醗酵・熟成し
　17年4月に瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★テッレ・ヴィヴェ
●ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

＊再入荷です。

＊柔らかくしなやか、
　ちょうど良い液体の厚みは
　なんの抵抗もなくするっと入っていきます。
　ドライフルーツの様な詰まった味わいと
　どこかクールなミントの様な印象もあります。
　こうとパフォーマンス大な味わいです。
　9/27/2021試飲

＊品種：バルベーラ
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後で、
　アンフュージョンのみのソフトな抽出。
　アルコール発酵終了後、
　引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と
　熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2も無添加で瓶詰め。
　2019ヴィンテージの生産量は6,000本。
　2021年8月時点のSO2トータルは27mg/l。
　インポーターはVIVITさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　6本　

税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

本

★ラルザン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン（ラ・タンジェント） 2020

＊昨年の春のコロナが拡がるちょうどその時期に、
　このワインをテイスティングしていました。
　たくさんのエネルギーが詰まったPOTION（薬）のようでした。
　世界の状況はあの頃とあまり変わっていないいまだからこそ、
　少し魔法のようで、POTIONのように
　あなたに喜びを与えてくれる面

白いワインです。
　果実味に満ちていてエネルギッシュ。
　フレッシュで生き生きとした軽やかな飲み心地です
　CROSS WINESさんのコメント 2021/1 から

＊品種：ガメイ（ボジョレー）, サンソー（ガル）
　樹齢：ガメイ 32年、サンソー 8年
　土壌：ガメイ石灰岩、サンソー粘土質石灰石
　仕立て：ガメイゴブレ、サンソーギヨ
　収量 : 30hl/ha
　9月15日に手摘みで収穫、
　全房で30HL樽で10日醸し、
　8ヶ月フードル、アンフォラ、500L樽で熟成
　アルコール 11%
　インポーターはCROSS WINEさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ラルザン

葡萄品種：ガメイ, サンソー

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現在庫　9本　

税込価格￥4,290（税抜き￥3,900)

本

★レ・シュマン・ド・バサック
●IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

＊なんて透明感のある綺麗な赤なんでしょう？
　口当たりの良いザクロやアメリカンチェリーの様な果実感は
　スムーズな液体と共に程よい複雑感もあります。
　小さく酸が切れ上がり柔らかな余韻にメリハリをつけます。
　この価格で嬉しい限り。
　エチケットがもう少し個性があると完璧かな？
　3/3

0/2022試飲

＊品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、
　　　　カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール
　Alc：13.62％
　糖分：0.20g/L
　総亜硫酸：14mg/L、遊離型亜硫酸：6mg/L
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥2,398（税抜き￥2,180)

本

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

＊プリニョーロ・ジェンティーレにカベルネと
　メルローをブレンドした赤のキュヴェ

＊綺麗な深みのある赤い色調は
　見ているだけでも引き込まれる様。
　駄菓子のスモモの様なニュアンスはほんのり揮発酸があり
　旨味も存在します。
　とってもフレッシュ感の残る心地良い味わいは
　なんの抵

抗もなくスルスルっと！
　明るく健康的な今のシーズンにピッタリの赤です。
　4/12/2022試飲

＊SO2無添加であるため、若干不安定です。
　抜栓1～2日目が最も美味しく味わえます。
　抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロ－10%
　醸造：手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々に
　　　　ステンレスタンクで全房で野生酵母のみで
　　　　自然に発酵させる。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
　　　　SO2 も無添加で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
　アルコール度数は11度。
　2021年7月時点　SO2トータルは12mg/l

　Promiscuo プロミスコとは、
　『異なる要素のミックス』という意味です。
　このワインのブレンドを象徴している名前です。
　エチケットは、マッテオとルカの父である
　アルフィオを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ－

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現在庫　6本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

＊ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
　栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
　醸造したヴァン・ド・ソワフ。

＊少しコクのあるアセロラや
　フレッシュなイチゴの様な果実感があります。
　心地良く柔らかい液体はとってもジューシーで、
　余韻のキレに透明感のある純度

が高く旨みも広がります。
　4/12/2022試飲

＊SO2 無添加であるため、若干不安定です。
　抜栓1～2日目が最も美味しく味わえます。
　抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
　　　　カナイオーロ20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2は
　　　　ダイレクトプレス（ブラン・ド・ノワールの果汁）、
　　　　残りの1/2 は全房のまま、
　　　　発酵タンクで別々に野生酵母のみでに自然に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　手動での圧搾後、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、ブレンドして、無清澄、ノンフィルター、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
　アルコール度数は11度。
　2021年7月時点のSO2トータルは10mg/l。

　Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
　意味します。
　発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
　このように命名されました。
　エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
　ダニーロを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

＊久しぶりのボナヴィータ！
　心地良い紅茶や杏の様な枯れたニュアンスに
　コクのある味わいは心地よい旨味と
　さり気ない酸に柔らかく角の取れたタンニンが
　ちょうど良いコントラストを生みます。
　旨味としなやかな液体は雑味を削り落とした
　何とも言えない洗練された味わいになっております。

　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
　ゆっくりと醗酵が進む。
　圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
　セメントタンクに移し12ヶ月、
　気候のバランスが良い2015年、
　ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
　甘味を感じるタンニン、果実と
　酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
　ボトル詰めから約5年、
　熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

＊久しぶりのボナヴィータ！
　なぜかこのニュアンス、懐かしくもあり落ち着きますね。
　しっとりとした果実感はクールでありながら
　果実の甘みを含んだ何ともエレガントな仕上がり。
　じっくり向き合いながら静かな空間で飲みたい
　大人のワインですよ。
　何とも言えないシルキーなタンニンは

　心地よく溶け込んで余韻まで続きます。
　4/13/2022試飲

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ボナヴィータ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

＊ドライでなんて飲み心地良いロゼなんでしょう！
　ロゼと赤の中間な印象、
　チェリーやカシスの果実感がしっかりと詰まって
　タンニンも溶け込んでメリハリと緊張感を生みます。
　可愛らしさも残しつつ奥深さも感じるのです。
　ぜひお試しあれ！
　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30〜55年。
　収穫後果皮と共に12時間、
　醗酵が始まるのを待ってから圧搾。
　一部セメントタンクにて醗酵を行う。
　果皮のタンニン、エキスを持った
　熟成の可能性を感じるロゼ。
　リリースより2年の熟成期間によって、
　素晴らしい状態になりました。
　日照に恵まれた2019年、気温の高いシチリアで、
　10月近くまで待ってから収穫される、
　完熟した果皮の持つ香り、複雑さ。
　魅力的なロザート。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2014

＊野村ユニソンさんのコメント
　いかにも熟成していると思えるオレンジや
　レンガ色の入ったルビー色。
　スミレや赤系の花の様な沸き立つような
　力強いフローラルな香り。
　熟成香もムンムンと溢れるように感じられ、
　畑の格を感じられます。
　チェリー、プラム、乾燥したタイム、革と言った

、
　ブルゴーニュの熟成したワインで感じられる要素が
　高いレベルで感じられます。
　味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
　太い柱の様な酸に支えられ、
　丸みを帯びた赤系果実のフルーティーさと
　紅茶のようなニュアンスが感じられつつも、
　まるで空気の様なフワッとした軽やかな質感を感じられる
　唯一無二の味わい。
　まるで球体の様な何の引っ掛かりも無い、
　美しい一体感を感じられるワインに仕上がっており、
　正に突き詰めたエレガントがありながら、
　プルミエ・クリュの様な複雑なテクスチャーを感じられる、
　素晴らしい1本です。

＊品種：ピノ・ノワール
　平均樹齢50年のピノ・ノワールを1～3年樽で
　10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
　ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
　葡萄を使用しており、
　その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
　粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
　手摘みで収穫され、全房で発酵。
　ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
　確信させたキュヴェの第2弾。
　クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
　ヤンがこれまでに造ったワインの中で
　最も偉大なワインの一つ...。
　すでにカルトキュヴェです。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥55,440（税抜き￥50,400)

本

★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー・マグナム 2014

容量：1500ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥111,375（税抜き￥101,250)

本

★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グゼット 2018

＊野村ユニソンさんのコメント
　淡いルビー色の外観。
　フレッシュなイチゴやラズベリー、
　さくらんぼの香りが立ち上ります。
　時間の経過とともに岩のようなミネラルを感じる
　チョークのニュアンスやロックっぽい
　シャンピニオン香も出てきます。
　とてもフレッシュかつエレガントな味わい

で、
　今直ぐに飲むことも出来ます。
　フレッシュで活き活きした果実のニュアンスを楽しめる、
　キュヴェ名の通り、鋭く洗練されたワインです。

＊品種：ピノ・ノワール
　粘土石灰質のオート・コート・ド・ニュイの
　複数にまたがる区画から
　樹齢15〜20年のピノ・ノワールを
　キューヴ・タンクで発酵熟成させたキュヴェ。
　1ヶ月間のマセラシオン。
　グゼットとは、昔ブルゴーニュで
　収穫に使用していた器具のことで、
　引っ掛けて葡萄を収穫する道具の事。
　手頃に飲んでもらいたい、
　フルーティーなキュヴェとの位置づけと考えており、
　上級ラインのキュヴェを飲んで貰う前の、
　入門用ワインとしての意味合いで造られました。
　ヤン曰く「僕の名刺代わりだ」との事。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥9,306（税抜き￥8,460)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

＊柔らかい粘度のある液体は
　ドライフルーツの凝縮感があります。
　心地良い味わいは木目の細かいタンニンが
　溶け込んだ円やかさがあります。
　3/24/2022試飲

＊品種：カリニャン50%、グルナッシュ20%、
　　　　クノワーズ8%、アラモン8%、
　　　　サンソー7%、ウイヤード7%
　樹齢：グルナッシュは52年平均、
　　　　その他の品種は100年以上
　畑：砂混じりの粘土質・石灰質、
　　　小石混じりの沖積土
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで14日間
　醗酵：自然醗母で1ヶ月
　熟成：17hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
　　　　その後ステンレスタンクで1ヶ月
　収穫日：ヴァントゥー、ジゴンダス共に8月30日と
　　　　　前年よりも2週間早い
　収穫量：20〜40hL/ha。
　ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たな
　ローヌのテロワールにたどり着いたのが、
　このヴェルション・スッド。
　樹齢100年を超える土着品種のポテンシャルを
　最大限に引き出すことをコンセプトにつくられました。
　SO2無添加!ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ、クノワーズ、アラモン、サンソー、ウイヤード

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現在庫　4本　

税込価格￥3,806（税抜き￥3,460)

本

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　深紅の色合い。
　ドライプルーンやレーズンなどのドライフルーツ、
　いちじく煮、黒糖など柔らかい甘みと
　凝縮感のある香りが感じられ、
　加えて葡萄の果皮を想わせるフィーヌ、
　僅かに醤油のような香りも伺えます。
　滑らかな質感で、

香りからのイメージとは裏腹に
　甘やかなニュアンスは控えめで凛とした印象を受けます。
　ミディアムタッチの冷涼感のある飲み心地で、
　雑味のない緻密な果実のエキス感が大きく広がり、
　アフターにかけてシルキーなタンニンや仄かな塩味が感じられ、
　上品な中に締まりのあるブレのなさを想わせます。
　時間の経過でサンシニアンらしい紅茶のような華やかさが現れ、
　妖艶で女性的な雰囲気が溶け込んでいきます。
　この先の熟成で複雑性を伴い、
　更にしなやかでエレガントな様子に
　磨きがかかることと期待が湧きます。

＊品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー
　2週間マセラシオン。
　プレスした後、タンクで2年間発酵・熟成。
　その後、更に1年間瓶で熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫　7本　

税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

本

★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2019

＊なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
　そんなピュアさは最初から一貫してます。
　もちろん思想や観念でワインを作っていない
　（思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。）
　森田屋お気に入りの感性のなすがままに
　多面的に一帯になったワインなんですね〜。
　
＊

気持ち良いほどリズムが良く彼の感性がキラキラと
　輝いているワインです。
　味わいはアセロラやさくらんぼ、
　酸はハリがあってカチッとしながら
　きめの細かいタンニンとのコントラストで
　全体を占めております。
　なんて気持ち良いんだろう！
　4/13/2022試飲

＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫した果実を除梗し果皮、種子とともに
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後そのままセメントタンクにて6ヶ月間の熟成。
エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身はモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　2019年は天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。
　果実の密度、酸、甘味を感じるタンニンはそのままに、
　ワイン自体に清潔感、透明感を感じるヴィンテージ。
　親しみやすさだけではない、凛とした姿勢の良さ、
　エレガントさを感じます。
　モンテプルチアーノという、ブドウのポテンシャルを
　ストレートに感じつつも、決して気張らない柔らかい果実味。
　造り手の思いや意志がワインに伝わるのだとしたら、
　このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、
　優しさを感じるワインなのだと感じます。
　改めて、コッレサンマッシモの魅力に気づかされる味わいです。

＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

　インポーターはエヴィーノさん。18本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

本

★バレナイア
●IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

＊BMOさんのコメントから
　過度なタンニンの抽出を避ける…とはいうものの、
　ファーストアタックには衝撃的な凝縮した果実の風味と
　渋みを感じる。
　余韻も長く重厚感があるものの、
　不思議と重心は高めで自ずと杯は進む。
　大きなグラスで食事とともにするのが一番。
　イノシシのラ

グーのパッパルデッレや、
　 Tボーンステーキ、シカなどのジビエ、
　フレンチならカスレなど、相性のよさそうなお皿が
　どんどんと思いつくグルマンな赤決定版！

＊品種：サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ
　タンニンの極端な抽出を避けるため、
　除梗しTava製のアンフォラで15日間のマセラシオン、
　アルコール発酵。すべてのぶどうを同混醸。
　8ヶ月間アンフォラで熟成。
　インポーターはBMOさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：バレナイア

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016

＊とっても良い熟成、
　もう在庫がないと思っていましたらまだあった様で
　追加で購入、高くなった最新のヴィンテージュも
　素晴らしいですがこの価格ですから！

＊2016年のラシガスが入荷しました。
　到着したての為。硬めですがゆっくり開き出すと
　奥行きの深さと心地良いスケール感にび

っくりします。
　気持ち良い程、品格が出てくるのです。
　感性のワインに乾杯したい！

　少し硬めの味わいは口の中で転がしていると
　柔からく奥に広がる縦構造の味わい。
　ゆっくりと広がりながらスケールのある懐の深さを感じるリズムは
　圧巻の気持ち良さ。
　エレガントで弾力のある液体は
　思いの外クールに感じられ重さを感じさせません。
　余韻は複雑でホロ長く心憎い感覚を持ち合わせ、
　感性の研ぎ澄まされた液体は飲み手に問う感じです。
　さあ何を答えられるか.....。
　面白いです。
　5/28/2019試飲

＊何というか複雑でこの柔らかさは
　口に含んだ瞬間に「あ〜！美味しい！」って言う
　言葉しか出ませんね！
　煮詰まったコンポートの様なそれでいてクールな味わいです。
　心地良過ぎです。
　4/14/2022試飲

＊品種：メルロ−100％
　北/南向き白色泥炭土と石灰土壌に植わる樹齢40年のぶどう、
　25hl/haの低収量。収穫時のぶどうはとても小さい。
　除梗し粒のぶどうを樽に入れ10日間醸し、
　次いで半分はアンフォラ、半分はバリックに入れ
　24か月細かい澱と共に熟成。
　熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
　コラーージュ、フィルターは行わず瓶詰め。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
　12本+7本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロー

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現在庫　4本　

税込価格￥7,238（税抜き￥6,580)

本

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

＊試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見！
　と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから
　『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ！」って
　何でも物忘れが激しくて....。

　2016年とういうもう熟して柔らかくなったヴィンテージって
　こともあるかもしれませんが

　カベルネ・フランらしい（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
　しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
　アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
　ひどい霜害で8割を失った年。
　全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
　清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
　「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
　ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
　ラヴニールさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

＊こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見！
　コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造！
　こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。

　ハリのある落ち着いた印象で
　しなやかな舌触りの液体は
　口に含むとメリハリがありながら時の流れによる
　深みのある柔らかさ、スパイス感、
　そ

して心地良く溶け込んだタンニンを楽しめます。
　筋の通った緊張感もまだまだあり
　飲んでいて楽しくなる明るさ、フレッシュさも
　持ち合わせています。
　
　カベルネ・フランらしい（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
　しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：グルナッシュ60％、サンソー40％
　アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
　ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
　2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
　全房をステンレスタンクで13日間発酵、
　次いで8ヶ月タンク熟成。
　清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
　ラヴニールさん　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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現在庫　10本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

　エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
　レーズンやカレンズ、カシスなどのドライフルーツを
　想わせる黒系果実香を主体に、
　赤い果実のドライフルーツの印象が加わります。
　色合いや香りから若い果実の様子が伝わっ

てきますが、
　どこかしっとりと落ち着いた雰囲気を感じさせます。
　口に含むと香りからイメージする凝縮した果実の
　重厚感に比べ、軽快感のある伸びやかな飲み心地に
　驚きを感じます。
　小気味良い張りのある酸は若さや軽やかさを引き立て、
　ほど良い甘みが舌を包み馴染みやすさを
　感じさせしなやかな口当たり。
　徐々に大地から吸い上げた様々な要素が
　複雑性を与えているかのような深みや安心感を伴う、
　密度の高いエキスの詰まった果実味が大きく広がり、
　シルキーなタンニンが僅かに残りアフターにかけて
　しっとりと大人びた雰囲気を感じさせます。
　明るい若々しさと上品で奥深い印象を兼ね備えた
　緻密な果実味で雑味のない充実感のある仕上がりです。
　ヴォルテックスさんのコメントより。

＊品種：マルベック100% 。
　小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
　コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後フードルで18ヶ月熟成。
　2018年ヴィンテージまでポリチネルという
　ワイン名でしたが、
　2019年ヴィンテージからワイン名とエチケットが
　一新しました。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

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現在庫　9本　

税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中赤紫の色合い。
　ブルーベリーやカシスのドライフルーツのように
　凝縮感のある様子と新鮮な熟したブラックベリーが
　混ざり合う黒系果実の香りに、
　紅茶や花々のような華やかな香りが加わります。
　紫がかった色合いや香りからは
　若々しいイメージを

抱きますが、
　口中に広がる風味は単に若さ溢れる印象ではなく、
　角が取れ、どこか温かみがあり浮ついた様子がありません。
　滑らかな質感で伸びやかな酸が感じられる
　軽やかな飲み心地、一口含む度に春の訪れを想わせる
　弾むような溌剌とした印象が伝わり、酸や甘み、
　風味など三拍子揃った絶妙なバランスで流れ込みます。
　カオールらしい充実感のある葡萄の風味の中に
　ビターカカオや紅茶の高貴な風味が溶け込み、
　雑味のない緻密な果実味に品や落ち着いた雰囲気を与え、
　花々が咲き誇るような華やかさをまとうミディアムな
　仕上がりです。

＊品種：マルベック、メルロー、タナ
　粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
　その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー、タナ

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現在庫　5本　

税込価格￥2,717（税抜き￥2,470)

本

★オーレリアン・ヴェルデ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

＊まだ試飲が出来き次第アップ致します。
　それまではディオニーさんのコメントを参考に！
　エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。
　フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。
　やや厚みがあり、エキス分が乗って、
　フランボワーズの果実の甘さがあり、
　ふっくらとして

旨味が、キャッチーな味わいで、
　奥行きも感じます。

＊品種：ピノ・ノワール100％（手摘み）
　樹齢：平均40年
　土壌：粘土石灰
　標高・向き：320m 真南
　面積・収量：5ha・40hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：9月収穫／除梗後、ステンレスタンクで
　　　　6日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　水平式圧搾機でプレス／
　　　　25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
　熟成：228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2022年2月
　SO2：熟成中：20mg/L 瓶詰め前：5mg/Lトータル：33mg/L
　アルコール度：13.5％
　アルスナン村に1971年から所有する
　区画ルプリュレの粘土石灰土壌で育つ
　樹齢40年のピノノワールを除梗し
　スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
　古樽で15ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

本

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2019

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

＊仄かに紫がかった中程度の赤色。
　グラスに顔を近づけるとハッとするような華やかな紫や
　赤の花々に

引き込まれるような想像を掻き立て、
　それとともに熟した赤や黒のベリー系果実の香りが漂います。
　色合いの紫がかった様子や香りからも軽やかで
　引き締まった様子が伺え、アタックは小気味良い酸が印象的で、
　若々しい果実味と絡み合いながら馴染むように
　口中へと流れます。
　溌剌とした印象に甘やかでやや充実感のある果実味や赤紫蘇、
　オールスパイス、木の皮のような風味が徐々に
　重なり深みを与え、旨味感が後へと長く続きます。
　微細なタンニンが舌に残り地に足のついたような
　落ち着きを想わせ、弾むような果実味と共存しながら
　凛々しく品のある仕上がりです。
　一点の光が差し込む方向へ導いてくれるような角の取れた酸は
　モンドゥーズならではの魅力であり、
　この酸があることで長期熟成に耐え、
　妖艶さを引き出す力になっており、
　更なる熟成に期待が湧きます。

＊インポーターはヴォルテックスさん。　9本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：モンドゥーズ

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現在庫　8本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★シャトー・ラ・カノルグ
●AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2019

＊AOC Luberon Canorgue Rouge 2019 / Chateau La Canorgue

＊さらっと口に入っていきながら
　ゆっくりと果実が膨らみ、ダークチェリーや
　ドライイチジクに枯れ草の様なハーブ感のある
　丁度良いボリュームの液体は
　軽やかに口一杯に広がっ

てゆきます。
　しかもちゃんと味わい深いコクもありますが、
　さらっとしていて決して押し付けがましくない心地良さが
　フィニッシュまで続くのです。
　今までのカノルグ・ルージュよりも軽快で
　奥深く全体の流れがとっても良いのです。
　絶対にオススメです。
　10/9/2021試飲

＊品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン
　Alc：14.33％
　総亜硫酸：30mg/L
　遊離型亜硫酸：16mg/L
　残糖： 0.4g/L
　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　9本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2020

＊Domaine Les Deux Terres Vin de France Silene 2020

＊しっとりと落ち着いた印象のシレーヌ2020。
　少しドライフルーツ的な凝縮感と香ばしさのある
　奥行きを感じる複雑さを持ち合わせています。
　それでいて重くならないのはカチッと脇を締め

る酸と、
　旨味のある鉱物的なミネラルが心地良く存在しているからですね。
　滑らかなタンニンも効果的。
　しかもこの価格ですがら納得です。
　2/22/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　樹齢：40年平均
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：9月17日
　収穫量：40hL/ha
　マセラシオン：ファイバータンクで18日間
　醗酵：自然酵母で8ヶ月
　熟成：古樽で12ヶ月
　2020年は、ブドウが早熟だったにもかかわらず
　敢えて収穫日を遅らせて完熟してから収穫し、
　結果アルコール度数は15% まで上がりました。
　ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
　酒の神デュュオニュソスの従者で
　酔っぱらいのシレーノスから。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

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現在庫　5本　

税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)

本

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

＊心地よい味わいって言うんでしょうか？
　それでいてしっかりと抑えるところは抑えていて安定感があります。
　チェリーや日本のさくらんぼの酸が心地良く、
　まるでピノ・ノワールの様な印象さえあります。
　フレッシュで心地良いハーブ感が残ります。　 8/3/2021試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：2020 年物リュドナー・ペルト&グルナッシュ35%、
　　　　サンソー55%、カリニャン10%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは全て除梗せずに全房発酵。
　発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
　品種毎別々に発酵。
　マセラションはアンフュージョンのみでソフトに行う。
　圧搾後、容量225 リットルのバリックと、
　サンソーの一部は卵型のセメントタンクに移し、
　マロラクティック発酵と熟成。
　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過、
　SO2 も無添加で瓶詰め。
　2020 年の収穫日はリュドナー・ペルトとグルナッシュが9月18日、
　サンソーが9月19日、カリニャン10月1日。
　総生産量は8,000本。
　2021年7 月時点でのSO2 トータルは10mg /L。

　Le Presbytère ル・プレビテールとはキリスト教の司祭の館のこと。
　ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
　現在、その石造りの丸天井の建物の中で
　マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
　キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：リュドナー・ペルト&グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★クロチッツィア
●VdTロッソ・オトーボル 2020

＊再入荷です！

＊正直、こんな心地良いワインを伝えきれない
　能力の無さを後悔しますよ！
　華やかでしなやかな口の中で膨らむ液体は
　程良い熟度に綺麗な酸が乗っています。
　とってもジューシーな果実感が口一杯に広がります。
　泡もきめ細かく広がるのですよ！
　デュマさん、良いワイン

持ってくるセンスは抜群ですね！
　難しくない気持ち良さですよね！
　1/17/2022試飲

＊品種：バルベーラ
　Alc：12.50%
　残糖：3.9g/L
　総亜硫酸：2.3mg/L
　遊離型亜硫酸：未検知
　ガス圧：3.6bar

　例年に比べややドライだった2019年より、
　2020年の方がいつものこのキュヴェのイメージ。
　2019年では冷やしめの10度くらいから始めて、
　最終仕上がり15度くらいにとおすすめしたが、
　2020はあまり冷やしすぎず、
　スタートから12,13度くらいでも良さそう。
　生産者のマルコはotòbborを試飲しながら
　しきりに「バルベーラはピッツァを呼ぶ
　（ピッツァが食べたくなる）んだよ」と言っていました。

　ワイン名の由来
　ottobre(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
　昔はバルベーラの収穫が10月に行われていたことから。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：クロチッツィア

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

＊品種：
　Collection Superieureは、厳選したブドウで造る
　スペリオール（上級）シリーズです。
　ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、
　自然と澱が下がるのを待ち、
　上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
　無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、
　ブドウ由来の成分のですので、
　安心してお召し上がりいただけます。
　山形県鶴岡市産のヤマ・ソーヴィニヨンを使用し、
　醸し発酵で穏やかに旨味を抽出したのち、
　約14ヶ月樽熟成を行い、
　まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。
　プラムなどの香りにスパイシーなニュアンスと
　樽由来のバニラ香が調和し、豊かな酸味と野趣溢れる
　果実味が特徴の辛口赤
　ワインです。　製造本数590本　
　補足
　※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
　　醸し発酵期間14日（発酵温度15～28℃）、MLFあり、
　　14ヶ月樽熟成（新樽率50％）、
　　無濾過、清澄剤不使用、生詰め
　※酸がとても強いイメージのヤマソーですが、
　　2020年の特徴なのか？とてもまろやかな酸味
　　（ヤマソーにしては）に仕上がりました。

　※いつかはやりたいと思っていたヤマソーは
　　2020年が人生初仕込みです。
　　山形県鶴岡市（旧朝日村）産ヤマソーは
　　とてもいいブドウで、結果いいワインに仕上がったと思います。
　　また、造りたいと思うのですが、
　　欲張って色んな品種をやりすぎて、
　　タンク繰りや作業が追いついていないため、
　　2021年は造りませんでした。
　　ベーリーAやメルロの時期とかぶるので、
　　多分これからも、、、。
　　なので、最初で最後のリリースかも！この機会に是非！！
　　ベル・ウッド・ヴァインヤード　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：日本

生産者：ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：ヤマ・ソーヴィニヨン

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現在庫　8本　

税込価格￥3,025（税抜き￥2,750)

本

★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ 2014

＊カチッとした骨格としっかりと抽出された果実は
　ダークチェリーやイチジクの様、
　それでいてシルキーでエレガントな舌触りで
　流れる様な滑らかな舌触りです。
　酸にもコクと旨みがあり、しっかりとしたタンニンは
　綺麗に溶け込んで心地よく主張してきます。
　素晴らしい味わいなのです。

　2/7/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー20%
　樹齢：18〜20年。
　樹上で限界まで遅らせてから収穫、
　果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、
　ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　高密度な果実と華やかで奥深い香り。
　カベルネ・ソーヴィニヨンのイメージを覆す繊細さ、
　そして奥行きを表現したワイン。
　冷涼な天候は決してネガティヴではなく、
　立体的な酸、全体のバランス感を与えてくれました。
　余韻の長さ、美しさを感じる最高のカベルネ・メルローです。

　国際品種という立ち位置が定着している
　カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。
　ただロヴェレート近郊でも100年以上前から栽培されてきた、
　非常に馴染み深いブドウ。
　「ただ醸造方法としては単純なものばかり」
　そう話すエウジェーニオ。
　果皮が厚く、豊かなタンニン、ポテンシャルを持ったブドウ。
　この土地で根付いたカベルネだからこその特徴を、
　十分に表現するために必要な手法として、
　彼はピエモンテ、バローロの伝統的な醸造方法にヒントを得ました。
　十分に成熟した果実と果皮から長期間の果皮浸漬によって
　持てる要素をすべて抽出する。
　そして木樽での長い熟成によって造り上げる、
　独特の感性から生まれたカベルネソーヴィニヨン。
　2014は冷涼なヴィンテージだけに、
　いつも以上に繊細さを感じます。
　完熟しきっているからこそ生まれる成熟した酸と、
　詰まっていながらも柔らかさを感じる果実。
　濃く重い、そうしたイメージを払拭する、
　繊細さと奥行きを持ち合わせたカベルネ・メルローです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

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現在庫　2本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

★ローズィ・エウジェニオ
●IGTポイエーマ 2016

＊口に含むと優しく変化しながら
　エレガントな透明感を保ち続けます。
　しなやかなリズム感、重過ぎない凝縮感に
　旨味のある優しい酸が糸井を引く様に伸びていきます。
　素晴らしい心地良い余韻が続きます。
　うっとりです。
　2/7/2022試飲

＊品種：マルツェミーノ
　樹齢：10〜35年。
　収穫後、セメントタンクの中で約1ヶ月、果皮と共に醗酵を行う。
　他に全体の15%のブドウは4週間のアパッシメントを行った後、
　除梗せずにセメントタンクに加えて約1ヶ月。
　圧搾後、750Lの木樽にて24ヶ月、
　ボトル詰め後さらに36ヶ月熟成。
　ポテンシャルを見出されない
　マルツェミーノに徹底的にこだわり、
　その特徴を引き出したポイエーマ。
　きめの細かいタンニンと柔らかく繊細な果実と酸。
　今までになかった軽やかさ、
　飲み心地の良さを感じる素晴らしいヴィンテージ。

　パダナ平野を中心に広く栽培されるマルツェミーノ。
　ブドウの特徴として多産で果皮の薄い、
　ジュースの多く取れるブドウであり、
　高品質なワインというよりも、
　量り売りやテーブルワインで見られることの多いブドウ。
　一般的にはあまり熟成の可能性を
　見出されないブドウでありながら、
　エウジェーニオは栽培だけでなく
　醸造方法まで考え抜いてきました。
　タンニンもアントシアニンも少ないマルツェミーノを、
　徹底した収量制限とアパッシメント（陰干し）。
　凝縮を感じつつもとても軽やか、
　そして他のワインにはない透明感を持った個性的な赤。
　繊細さとバランス感、細くも非常に長い余韻には、
　本当に驚かされます。
　2016 年は日照に恵まれつつも、酸を失わない軽やかさ、
　バランスを感じるヴィンテージ。
　香りは濃厚で熟れていながら、
　柔らかい酸と果実のバランスが取れた、
　飲み心地の良さを感じる、
　今までにない美しさを持ったポイエーマです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：マルツェミーノ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ローズィ・エウジェニオ
●ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

＊口に入った瞬間からもうニコニコ！
　紅茶や杏のニュアンスにキリッとした酸が伸びて行く！
　甘いのに甘くない、幸せの1本。
　しかも繊細な舌触りときてるもう買うしかないけど
　まあまあいい値段。でも買うでしょ！僕は！
　2/7/2022試飲

＊品種：マルツェミーノ
　収穫後、3ヶ月に及ぶアパッシメント（ブドウの影干し）を行う。
　その後、除梗せず約3ヶ月果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後古バリックに移し24ヶ月の熟成。
　レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラの手法に着想を得た、
　デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、
　個性的なヴィーノ・ドルチェ。

　同じマルツェミーノでありながら、
　ポイエーマとは違う一面を切り取ったもう一つのマルツェミーノ。
　果皮が薄くタンニンも少ない、
　地元では日常的なテーブルワインとしてしか
　見られていないブドウですが、
　エウジェーニオは「マルツェミーノに近しい存在として
　見習うべきは、ヴェネトのコルヴィーナではないか」、
　と着想を得て、マルツェミーノの「果実的な個性」を
　表現する手段としてレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラに
　たどり着きました。
　3ヶ月に及ぶアパッシメント（陰干し）によって
　果実・糖度も凝縮するのですが、
　そのまま果皮と共に3ヶ月の醗酵、果皮からの要素を
　最大限に引き出しました。
　「マルツェミーノは決して本来の酸を失わない」
　結果的に甘口のワインとして残糖分が残った状態でも、
　酸によってワインを安定させることができる。
　マルツェミーノの持つ果実が極限まで凝縮しつつも、
　果実の瑞々しさ、酸のバランスを失わないヴィーノ・ドルチェです。
　インポーターはエヴィーノさん 12本

容量：375ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：マルツェミーノ

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現在庫　11本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

本

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

＊野村ユニソンさんの試飲コメント
　一見して凝縮している事が分かる濃いガーネット色の外観。
　抜栓直後は若干乳酸っぽいニュアンスが感じられますが、
　2〜3分スワリングすれば気にならなくなります。
　スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル＆スパイシーな香りに、
　山葡萄、カシス、ブラッ

クベリーと言った酸のある濃厚な果実や
　コンフィチュールっぽい煮詰めたニュアンスを感じられます。
　艶っぽく色気あるアロマで、期待を高ぶらせる香り。
　味わいは、ヴィンテージの個性をそのまま表現したかのような
　非常に凝縮した味わいで、果実のフレッシュな風味を味わいます。
　タンニンは強く感じますが、粉っぽい乾いたタンニンではなく、
　キメ細かく熟度のあるタンニンで、思いの外スルスルと
　喉を通り過ぎていきます。
　全体的には凝縮して大柄なワインではありますが、
　液体自体は強い抽出というより、
　葡萄からジュースが染み出てきたかのような滑らかで
　エレガントな質感。
　フランが本来持っている酸とミネラルも
　しっかりと感じさせる味わいで、
　カベルネ・フラン特有のピーマンなどのベジタルな風味は感じさせず、
　果実以外にも土っぽい野生的な風味や苔桃のような、
　滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。
　質の良い豚や地鶏、根菜などの土のニュアンスを感じる野菜や
　ブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、
　更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
　青っぽいニュアンスで敬遠される事が
　多いカベルネ・フランですが、
　プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
　青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
　頁岩層に植えられたカベルネフランから造られたキュヴェ。
　ファイバータンクで8ヶ月熟成。
　特に今回の2019VTは素晴らしい作柄に恵まれつつも、
　収穫量は24ha/Lと抑えめ。
　2019VTは、この素晴らしい品質に合った醸造をしようと考え、
　今までよりもマセレーションの期間を短くし、
　フレッシュさを活かした造りになっています。
　なお、2019年7月中旬に訪問した際には、
　青々とした大きな葉と枝が活き活きと育っており、
　それは大人の男性の身長を軽く超える程。
　一目で順調な生育状況であることが分かりました。
　その後も栽培で問題となる事も特に発生せず、
　過去最高品質のブドウが収穫することが出来ました。
　野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：NV2019年

生産国：フランス

生産者：グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種：カベルネフラン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,289（税抜き￥2,990)

本

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クレイ 2019

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.38ha
　　　　　　沖積層の石灰岩、泥灰土　　
　樹齢：平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
　　　　チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り
　　　　石灰が露出しています。
　醸造：30％全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽20％。
　オルボーさんから　5本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

本

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クロ 2019

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール
　畑・土壌：1ha　石灰岩、泥灰土
　樹齢：20～70年
　最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。
　1級畑に匹敵するワインを生みだします。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック発酵後、
　　　　12ヶ月樽熟成。新樽30％。
　オルボーさんから　5本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥6,160（税抜き￥5,600)

本

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン 2019

＊どうしても気になって徹夜明けなのに
　朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
　オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
　美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
　2019年のブルゴーニュが僕の好みなので、
　初の取り扱いとなりました。

＊思っていた

通りの綺麗な酸が乗っていて、
　旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
　しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
　詰まった果実感と伸びの良い酸、
　下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
　仕入れちゃうだろうな？って、案の定でした。
　7/7/2021試飲

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：3.6ha
　　　　　　Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
　　　　　　La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
　　　　　　石灰岩、泥灰土　樹齢：平均30～40年
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック発酵。
　　　　12カ月熟成。新樽0％。
　オルボーさんから　12本+12本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

本

★ベルトー・ジェルベ
●ジュヴレ・シャンベルタン 2019

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：石灰岩、泥灰土
　小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
　樹齢：30～40年
　シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
　小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
　　　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　オルボーさんから　6本+6本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥7,700（税抜き￥7,000)

本

★ベルトー・ジェルベ
●ヴォーヌ・ロマネ 2019

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：粘土石灰質
　　　1級畑Clos des Reasから
　　　地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
　樹齢：平均50年
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
　　　　新樽30％、濾過、清澄せず。
　オルボーさんから　6本+2本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥10,010（税抜き￥9,100)

本

★ベルトー・ジェルベ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.6ha
　　ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
　　　　　　浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：マロラクティック発酵。
　　　　2/3フードル（大樽）、1/3バレル（木樽）。
　　　　新樽0％。
　オルボーさんから　12本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　9本　

税込価格￥4,565（税抜き￥4,150)

本

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・テッラーノ 2016

＊詰まったザクロやダークチェリーの果実に、
　キリッと乗った酸が印象的なテッラーノ。
　鉱物的なミネラルの心地良い粘度と
　インクの様なニュアンスのある、
　繊細なエレガントさがなんとも言えない心地良さ。
　スケルリというと白のイメージですが
　実は隠れた逸品なのです。
　是非！
　

3/8/2022試飲

＊品種：テッラーノ100％、
　収穫後、開放桶にて約2週間、
　果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後、木樽（500L）にて約18ヶ月、
　ボトル詰め後 36ヶ月以上の熟成。
　ブドウ由来の高い酸によってワインが
　守られると考えたマテイ、
　現在は全くと言っていいほどSO2を添加せずに
　ボトル詰めを行っている。
　結実が少なく凝縮が見られたものの、
　決して酸を失わなかった 2016年。
　ボトル詰めから、ある程度の熟成期間を設ける事で、
　鋭い酸と硬いタンニンから、
　「染み出すような旨味」を持った
　個性的な赤ワインとなりました。

　コッリオの地域では「レフォスコ」と
　呼ばれるブドウですが、
　このカルソの強烈な土地個性の影響は、
　高い酸と鉄分、他のどんな赤ワインにもない、
　独自の個性を持つ「テッラーノ」となります。
　2016年は結実が非常に少なかったヴィンテージ。
　しかし、その分果実が凝縮し、夏の高温や
　収穫前の長雨にも負けない果実が
　収穫できたというマテイ。
　当然ながら酸も豊富で、
　果実と酸のバランスを保った
　ヴィンテージとなりました。
　今回の2016年は、現地リリースより
　さらに3年費やした結果、
　強い酸と果実だけではなく、
　熟成によって感じる香り、
　旨味、バランスをもった状態になったと感じます。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：スケルリ

葡萄品種：テッラーノ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020

＊冷涼な印象、インクの様な心地良い味わい。
　あくまでもクール、筋肉質で余計なものを
　そげ落としている印象。
　冷涼な印象。あとで爆発の予感ですよ！
　3/8/2022試飲

＊品種：ピノ・ノワール100%
　醸造：全房のブドウを30%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、
　　　　アンフュージョン（煎じる）による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で225リットルの古樽で
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/10に収穫。
　総生産量：2,300本。
　2021年9月時点のSO2トータルは22mg/l。
　アルコール度数は11度。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

＊とってもスモーキーな印象で不思議な硬質なイメージ。
　インクやハーブ、ダークチェリーやカシスのジューシーな果実感に、
　綺麗に伸びる酸が印象的。
　これってブラウフランキッシュ？って思わせるほど
　洗練されていて印象はあくまでもクール、
　筋肉質で余計なものをそげ落としている印象で
　

あくまでミニマムなんですがちょっとホッとする余韻に、
　今でも十分良いですが、時間の経過を見てみたい
　衝動にかられる魅力的な1本です。
　3/8/2022試飲

＊品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）100%
　醸造：全房のブドウを30～20%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、アンフュージョン（煎じる）
　　　　による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　225～1000リットルの古樽でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/1に収穫。
　全房比率20%。
　総生産量6,500本。
　2021年9月時点のSO2トータルは11mg/l。
　アルコール度数は10.5度。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）

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現在庫　9本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

＊ヴァンクールさんのコメント
　カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実と
　ビーツなどの根菜の香り。
　ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように
　柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、
　滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの
　収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与

える。

＊品種：カベルネ・フラン100%
　樹齢：34年～54年平均
　畑：小石混じりの粘土質・シスト
　収穫日：10月3日〜5日。
　収穫量：30hl/ha
　マセラシオン：50hLの大樽（フードル）で30日間。
　醗酵：自然醗酵で14日間。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベルネ・フランの中から
　最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、
　瓶詰め後1年半、合計3年半ワインを寝かせて
　リリースしたワンランク上の赤ワイン。
　SO2は大樽に移す時に10mg/L、
　瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　1本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　フランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実に
　カルダモンのような清涼感のある香りが重なる。
　ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、
　赤い果実のジューシーなエキスの中で
　ヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、
　優しいタンニンが軽快に弾け

る。

＊品種：グロロー黒30％、グロロー・グリ30％、
　　　　ガメイ20％、シュナン・ブラン20％
　樹齢：37年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：9月15日,16日。
　収穫量：50hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで4〜10日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：50%ファイバータンク、 50%古樽で6ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
　ブドウは100%自社畑から。
　長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
　真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ。
　以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
　2019年にヴァン・ド・ソワフのイメージに合う
　Bisou「ハグ」という明るい名前に変更されました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：グロロー、グロローグリ、ガメイ、シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　クランベリーの明るい赤い果実やバラの高貴な香りに
　黒コショウや山椒のようなスパイシーな香りが重なる。
　ワインはフレッシュかつ軽快でみずみずしい果実味を
　キュートな酸と繊細なタンニンが優しく引き締める。

＊品種：ピノ・ドニス90%、カベルネ・フラン10%
　樹齢：37年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：9月10日。
　収穫量：豊作で60hl/ha
　マセラシオン：ピノ・ドニス30%をステンレスタンクで
　　　　　　　　4日間マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　残りの70% は直接プレス、
　　　　　　　　カベルネ・フランは除梗して
　　　　　　　　ファイバータンクで2週間。
　醗酵：自然醗酵で2週間〜1ヶ月
　熟成：ピノ・ドニスはセメントタンク、
　　　　カベルネ・フランは古樽で4ヶ月、
　　　　その後アッサンブラージュしてセメントタンクで1ヶ月
　ブドメーヌのブドウを使ったヴァン・ド・ソワフがビズに対し
　バンガラングはネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ。
　買いブドウはフェイ・ダンジュの
　ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと自社畑から。
　ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだった
　スピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを
　乾杯の音頭に掛けてこう名付けました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：ピノ・ドニス、カベルネ・フラン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ソンシャイン・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2019

＊試飲会中止の為、
　ディオニーさんのコメントを参考に！

＊明るいパープルガーネット色、
　ブラックチェリーやスミレの香り、
　穏やかな口あたりにタンニンと酸味が好バランスです。

＊土壌：粘土石灰シリス
　標高：150m
　面積・収量：0.38ha・20hl/ha
　品種：カベルネ・フラン100％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年
　収穫：10月2日
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：10%全房・90%除梗し、14日間醸し
　　　　水平式圧搾機でプレス後、
　　　　グラスファイバータンクで14日間醗酵
　熟成：226Lの古樽で10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年12月
　SO2：醗酵中：10mg/L トータル：20mg/L
　アルコール度：12.5％
　逝去した友人Beau Gosseへのオマージュで
　南アフリカのライオンズヘッドと共にラベルに描きました。
　モンルイの生産者から購入した
　カベルネ・フランを90%90%除梗し醸し後
　グラスファイバータンクで醗酵、
　226Lの古樽で10ヶ月間熟成しました。
　ディオニーさんより　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ソンシャイン・ヴァン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
　一番好きなブルゴーニュは？
　もちろんジャン・ラフェですよ！
　今回、エチケットが違っていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨー

ロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

　今回のボトルは液面3.5cm程度

＊他のワインも買ってくださいね！

＊後ほど1本は試飲します。
　コメントは後ほど。

＊今回のボトルは液面3.5cm程度

＊他のワインも買ってくださいね！
　フィラデスさんから　18本

容量：750ml

生産年：1993年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥18,480（税抜き￥16,800)

本

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

＊試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを！
　やや赤みがさしたガーネット色。
　カレンズやブルーベリー、クランベリーや
　フランボワーズなどの黒や赤系果実のドライフルーツが
　混ざり合うような果実香を主体に、腐葉土や黒糖、
　クローブやナツメグなど抑揚を感じさせるような香り

が
　仄かに感じられます。
　色合いや香りからややこなれたミディアムスタイルの
　イメージが伺えます。
　引き締まった張りのある酸が全体に輪郭や伸びやかさ、
　冷涼感のある印象を与えます。
　しっかりとした酸と控えめな甘さでシャープ感がありますが、
　果実味はドライフルーツのような深みと甘さを想わせる風味、
　コクなどを感じさせ、その後シルキーなタンニンが現れ、
　充実した風味が口中に留まります。
　アフターにはビターカカオや仄かな塩味が感じられ、
　ほどよい骨格と複雑性のある仕上がりです。
　この先の熟成で繊細な飲み心地や上品な雰囲気、
　奥深さが更に引き出されていくことでしょう。

＊カリニャン100％
　インポーターはヴォルテックスさん　8本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫　6本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2008

＊San Fereolo DOC Langhe Rosso “1593” 2008Magnum

＊2010のマグナムの追加をお願いしていたら売り切れ！
　新津くんが裏から出してくれました。6本。

＊イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね！

＊なんて繊細でエレガントな味わいな

んでしょう。
　シルキーな舌触りにクールでかつ深みがあります。
　年々複雑にそしてなんとも言えない程、魅力的なドルチェットを
　僕は飲んだことがありません。
　2008年の素晴らしさは皮膚感覚で感じるのです。
　ヤラレタ感一杯の究極のドルチェットでした。
　11/11/2020試飲

＊品種：ドルチェット
　ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ
　「ドリアーニに残る、ドルチェットが醸造された最古のヴィンテージ」
　サンフェレオーロの畑の中でも、もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹。）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　醸造については当時彼女が考えていた
　まるで伝統的なバローロの造り手のような長期間のマセレーション。
　驚異的なドルチェットが見せる最高の表現。
　リリースまでに12年以上。
　彼女のこだわりの強さには脱帽です。
　それほどの時間を費やすにふさわしい、
　素晴らしいドルチェットだと思います！
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2008年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　1本　

税込価格￥12,628（税抜き￥11,480)

本

★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

＊柔らかい果実感は柔らかく綺麗な印象、
　昨年よりもタンニンが柔らかくなり
　余韻は溶け込んで静かに消えていき感じです。
　例ようなカシスの様な果実感が残ります。
　ほのかな柔らかい甘味が残ります。
　2/8/2022試飲

＊チェリーやスミレ、凝縮した液体は
　鉱物的なミネラル由来

の旨味が出てきます。
　ネッビオーロらしい硬めのタンニンと
　バルベーラの果実感が、
　気持ちの良いコントラストを生みます。
　1/6/2021試飲

＊品種：ネッビオーロ50％、バルベーラ50％
　現行ロット：2018 ヴィンテージ
　コルクではなく王冠が使われています。
＊ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。

　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　品種ごと別々にステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、
　ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成。
　その後、ブレンドを行って、収穫翌々年の8月に
　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。
　2018ヴィンテージの生産量は6,588本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは47mg/l。

　「マカイア」とはリグーリアの方言で、
　ジェノヴァ湾で発生する、
　特定の気象条件のことを言います。
　湿度が高くどんよりとした空の天候を指します。
　航海や気象学の用語に使われていましたが、
　時が経つにつれて、
　人間の感情を示す比喩的な意味を持つようになり、
　「怒りと混じり合ったメランコリーな気分」を表す
　言葉として使われるようになりました。
　エチケットデザインは、アイルランドの
　芸術家スティーブン・ティトリに手によるもので、
　アイルランドの伝統的な船乗りの
　入れ墨をイメージしています。
　海とリグーリア湾、メランコリーな気分、
　帆船、灯台などをマカイアの言葉と結び付けています。
　輸入元はVIVITさんです。6本+10本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ジョン・アルマンサ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

＊まだ試飲出来ておりませんので
　野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
　クリアな濃いルビー色。ゾウ・マイよりも集中した香り。
　抜栓したてはカベルネの香りが強く、
　ボルドーを思わせる濃い果実や
　西洋杉のニュアンスを感じますが、
　スワリングと共に綺麗な果実が拡がっていきま

す。
　濃い赤系のフローラルな香りに加え、
　ブラックベリーやカシス、
　ドライハーブの爽快感のある香りが立ち昇ります。
　果実感をしっかり感じますが、存在感のある酸と
　キリっとしたミネラルが主張しており、
　単調なワインには仕上がっていません。
　全体の質感は果実一辺倒のベタっとしたワインではなく、
　あくまでも酸のある果実とソワフで
　柔らかな質感のボディが心地良いしなやかなワイン。
　愛らしいジューシーな果実味、フレッシュで
　活き活きとした喉ごし、エレガントなボディ、
　しかしフィニッシュは深みがあるという
　エキサイティングなワインです。

＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー
　天然酵母を使用してステンレスタンクで
　マセラシオン・カルボニックを行った後、古樽で10ヶ月間熟成。
　So2フリー7mg/L以下、So2トータル10mg/L以下。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー

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現在庫　1本　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

本

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

＊滑らかな口当たりに、
　ふっくらとしたカシスやダークチェリーに
　軽快なさくらんぼの様な酸と
　シルキーなタンニンが印象的。
　木樽も使っているのでアンフォラの
　蜜蝋感が薄らいで個人的には嬉しいですね。
　（蜜蝋の香りが邪魔に感じている今日この頃です。）
　1/19/2022試飲

＊品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
　　　　エスパデイロ、ソウソン（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：160〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日収穫、
　　　　全房でステンレスタンクで
　　　　35日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
　熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年8月
　SO2：瓶詰め時：35mg/L
　　　　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：11％
　2018年は春先の気温や
　湿度が高かった年で花崗岩と
　シスト土壌に植わる5品種を
　スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
　ステンレスタンクで発酵、木樽と
　アンフォラで10ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

＊フレッシュなさくらんぼ感がある2019年は
　とっても軽快で伸びがとっても良い感じです。
　アンフォラだけで仕上げていないのが
　個人的には嬉しいですね！
　その分複雑な印象があり5種類のブレンドからか、
　口の中で目まぐるしく変化しながら
　スパイス感のあるフィニッシュに向かいます。

　1/19/2022試飲

＊品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
　　　　エスパデイロ、ソウソン（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：160〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日収穫、
　　　　全房でステンレスタンクで
　　　　35日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
　熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年8月
　SO2：瓶詰め時：35mg/L
　　　　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：11％
　2019年は冷涼で高湿度な春先に、
　夏から収穫の頃は高温という安定した年で、
　5品種をスミマセラシオンカルボニックし
　発酵、木樽とアンフォラで熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

＊San Fereolo DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2016

＊いつも素敵なネッピオーロですが
　2016年はより一層エレガントで液体が生き生きして
　ピーンとはっています。
　もう6年も寝ているのは
　ネッピオーロのタンニンと鉄分が
　落ち

着く為の時間でしょうか？
　個人的に時間の経ったネッピオーロがお好みなので
　嬉しい限りです。
　（バローロ・ボーイズが苦手）
　果実の優しいニュアンスと溶け込んで
　柔らかくなっても
　きっちりと主張してくる酸とタンニンは
　フィニッシュまで続くのです。
　それにしてもエレガントですね〜。
　寝かせても今飲んでもどちらでもどうぞ！
　2/7/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ
　サンフェレオーロの畑（標高500m）より
　収穫したネッビオーロ（樹齢40年）と
　果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
　緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
　圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　ニコレッタの愛するピエモンテ、
　古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。

　ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
　彼女の憧れでもある
　「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」ともいえるワイン。
　標高の高いドリアーニより収穫する、強靭過ぎる酸とタンニンを持った
　ネッビオーロと、バローロのエリア「セッラルンガ・ダルバ」より
　収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
　それを、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるワインです。
　さらに言ってしまうと、基本リリースまでに
　十分すぎる時間を費やすニコレッタ。
　現在2016年をリリースしている時点で、
　すでに一般的なバローロと比べても全く遜色ない、
　むしろバローロ以上に熟成期間を取っていることも事実。
　もはや驚きを通り越して呆れさえ感じてしまうほどです。
　　2016年は非常に安定した緩やかな気候、
　収穫まで十分に時間を取ることができた年。
　果実と酸のバランスが良く、
　長期熟成のポテンシャルを持ったヴィンテージです。
　非常に美しい香りと、繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
　芯の通ったタンニンは、開けたてはやや強く感じるものの、
　時間と共に丸みを感じさせてくれます。
　今現在が最高というよりも、
　これから先の熟成、変化を期待させてくれる
　ネッビオーロだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,466（税抜き￥4,060)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・アウストリ・マグナム 2013

＊San Fereolo DOC Langhe Rosso “Austri” 2013 Magnum

＊イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね！

＊繊細であんずの様な酸がキリッと締まった液体は
　何とも言えず滑らかで
　香ばしいニュアンスも持ち合わせています。
　身も心もとろ

ける様な心地良い余韻は
　紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい！
　しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
　長い間、大事に寝かせて今リリースです。
　こんな嬉しいことはありません。
　幸せですよ！
　2/7/2022試飲

＊品種：バルベーラ85％、ネッビオーロ15％のブレンド
　サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
　果皮とともに4週間以上、
　（果帽を沈めた状態で）開放式の大樽にて醗酵。
　圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

　サンフェレオーロの畑の下部（標高400m〜420m）にある
　バルベーラと、少量のネッビオーロ。
　ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
　そしてネッビオーロの骨格を持った、
　体格の大きさを感じるアウストリ。
　こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
　繊細さが増したと思います。
　そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
　柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
　元来酸の高いバルベーラですが、2013年の恵まれた気候は、
　果実自体の持つ糖度、酸、タンニンのバランスが素晴らしく、
　昨年に引き続きエレガントさ、繊細さを持ち、
　さらに飲み心地の良さ、これだけ凝縮・熟成しているのに、
　全く重さを感じない軽やな味わい。
　そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
　8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
　ただ感謝しかありません。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：1500ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：バルベーラ、ネッビオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥9,130（税抜き￥8,300)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2018

＊San Fereolo DOCG Rosso Dogliani superiore “Vigne Dolci” 2019

＊肌触りの良い液体は相変わらず、！
　繊細な中にもカチッとした構造を感じる2019年です。
　塩加減の良いほんのり甘みを感じる液体は
　熟れたサクランボや桃の様な

ニュアンスと、
　柔らかいドライフルーツの様なコクと甘みを感じる
　とっても癒される味わいです。
　旨味が残る余韻が心地良いんだな〜
　2/7/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢3～40年。
　果皮と共に1週間程度、
　ステンレスタンクにて醗酵を促す。
　サン・フェレオーロとは違うドルチェットの繊細さ、
　軽やかさを表現したワイン。
　2019 は天候に恵まれ、
　果実と酸のバランスがとれた素晴らしい飲み心地。
　ヴァルディバとは全く違う表現力を感じるドルチェット。

　アルタ・ランガの畑でサンフェレオーロから
　車で30分と近く、またゾーン的にも
　ドリアーニを名乗ることもできる
　ヴィーニェ・ドルチの畑。
　標高500ｍ〜580m、強い石灰と砂、シルト、
　サンフェレオーロの土壌環境とは
　全く違う個性を持った畑。
　この畑のブドウで造られる
　「もう一つのドルチェット」。
　2019は天候にも恵まれ果実味豊かでありながら、
　砂やシルトのような軽やかな地質と高い標高は、
　サン・フェレオーロの畑と全く異なる酸の印象と
　繊細さを与えています。
　ヴァルディバとは全く表情の違う、
　シャープで立体感のある味わい。
　近年のニコレッタが持つワイン観を、
　一番強く感じるワインだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　3本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★ドメーヌ・デ・フォーヴェット
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

＊入荷数が少なく試飲ができない為、
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

＊お一人様1本まで。
　他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

　ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　ルビー色。
　ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
　赤

い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
　仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
　スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
　葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
　引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
　野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
　絶妙に溶け込む印象を受けます。
　色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
　口中でもそれは反することなく
　滑らかで雑味のないビロードのような質感、
　緻密でありながらピュアな果実味が
　ストレートに伝わってきます。
　若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
　落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
　明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
　しっかりと感じられる味わいです。
　この先の熟成で、更に香り高く無垢で
　上品な印象に拍車がかかることでしょう。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
＊お一人様1本まで。
　他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
　インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥7,029（税抜き￥6,390)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

＊何故かレ・カプリアードの初期の頃の
　ルージュ・レ・カプリアードを
　思い出してしまいました。
　ちょうど良い奥深さで心地良い安定感のある味わいに
　センスの良さを感じます。
　フレッシュなさくらんぼやイチゴの果実に
　綺麗にのびる酸が印象的です。
　1/25/2022試飲

＊品種：ガメイ・ド・ブーズ30%、
　　　　ガメイ・フレオー30%、ガメイ・ショードネイ30%、
　　　　ガメイ・ド・ボジョレー10%
　樹齢：52年平均
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・石灰質
　収穫日：9月5日〜9月9日。
　収量：霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で47ヶ月
　デゴルジュマン：2020年9月
　残糖分：23g/L
　ガス圧：6.7bar
　ブドウはシルヴァン・リーストとパスカルの自社畑から。
　シンプルにLa Bulle Rouge（赤の泡）と名前を変更。
　Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
　果肉の赤いガメイでつくられています。
　ノン・フィルター。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：1500ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

葡萄品種：ガメイ・ド・ブーズ、ガメイ・フレオー、ガメイ・ショードネイ、ガメイ・ド・ボジョレ

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現在庫　1本　

税込価格￥8,613（税抜き￥7,830)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

＊素性の良い伸びの良い液体は
　口に入れた瞬間のクールさと柔らかく膨らんでくる
　奥行きのある果実感がとってもエレガントな印象。
　滑らかで角の取れた液体は落ち着いたカシスやドライイチジクに
　ザクロのニュアンスもあります。
　ゆったりとしたリズムでありながら
　キレの良い酸とタンニンが

心地良い緊張感をもたらし、
　心地良いクールさの残る余韻に浸れます。
　今回のラシーヌさん試飲会のとりはこのワインでしたよ！
　1/19/2022試飲

＊品種：コー45％、
　　　　ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）45％、
　　　　ガスコン10％
　植樹：コー 2003年、
　　　　ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
　　　　ガスコン 2006年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：プラスチック製の容器で5～10日程度のマセレーション。
　Ancestral：先祖から受け継いできた
　比較的早いうちから楽しみやすいのは、
　品種がブレンドされているからか。
　しかし単純ではなく、紫色の花が優雅に香り、
　洗練された豊かな果実味。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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現在庫　10本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

＊未試飲です。

＊品種：ガメイ・ショドネ100%
　植樹：1968年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：一週間マセレーション。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。

　旧エレモン・テール。タンチュリエ種である、
　ガメ・ショドネらしく、野性的な個性が前面に出ている。
　果実由来か、土壌由来か、しばしばスモーキーなニュアンスも。
　色は濃い目。
　インポーターはラシーヌさんです。10本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：ガメイ・ショドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサン 2019

＊未試飲です。

＊品種：ガメイ100%
　植樹：1968年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：一週間マセレーション。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。

　明るい花の香りと、果実味も豊か。
　しっかりと果実を成熟させ、樽熟成も長く、後味も長い。
　複雑で飲みごたえのあるガメイ。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：ガメイ、カベルネ・フラン、コー、ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや赤みのあるガーネット色。
　赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
　ドライフラワーやお香、インク、
　かつおだしを想わせる香りが感じられ、
　様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
　イメージを抱かせます。
　舌先にはピュアで可愛ら

しい印象を残し、
　香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
　澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
　繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
　お香などの風味が現れ深みをもたらし、
　清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
　徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
　果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
　熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
　艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
　超える古木の葡萄のみを使用。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ルビー色。
　苺のコンポートやフランボワーズなど完熟した様子と
　華やかな赤い果実が混ざり合う可愛らしい香りに、
　より魅力を引き立ててくれるようなバラや紫の花、お香、
　白胡椒などの香りが加わります。
　軽やかで澄んだ心地良い口当たりで、
　芯の

ある酸が中心に感じられ、
　それを果実味がベールのように優しく包みながら
　喉へと流れていきます。
　ムーラン・ナ・ヴァンのテロワール由来の
　しっかりとブレのない骨格や
　充実感をほどよく感じさせながら、
　岩清水のように瑞々しくしなやかで、
　奥深く複雑性を伴う印象などが見受けられます。
　既にピノ・ノワールを想わせるような
　エレガントな印象や風味が感じられますが、
　今後の熟成で味わいは更に繊細になり、
　一方で旨味、深みが増していくことと期待が高まります。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　エッジが仄かにオレンジがかるやや淡い赤色。
　グレナデンやドライ苺など緻密で
　凝縮感のある赤い果実の香りに、
　熟した黒系果実の香りが混ざり合います。
　加えて果実の香りに深みを与えてくれるような
　腐葉土や根菜、お香や白胡椒などの香りが感じられま

す。
　しなやかで優しい口当たりで、
　ふわりと苺果汁のような風味が舞い可愛らしい印象を与え、
　その後しっとりと馴染むように充実した果実の風味が
　旨味や複雑性を伴いながら広がります。
　緻密な果実味、ごく僅か微細なタンニンが残り、
　ムーラン・ナ・ヴァンらしい男性的な骨格や
　ブレのなさを伺わせながら、
　全体的には上品でたおやかなスタイルに感じられます。
　熟成により清らかな飲み心地や様々な要素が
　重なり奥行きのある様子が見受けられますが、
　この先の熟成で更にエレガントで繊細、
　旨味感や深みが増していくことでしょう。
　抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ルビー色。
　熟した赤い果実を搾った果汁やグレナデンなどの
　充実したリキュールに、赤い果実を丸ごと
　漬け込んだようなフレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
　優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
　土、クローブなどのスパイス香などが感じられ

　華やかで複雑な様子を掻き立てます。
　香りからフルーリーらしい女性的でエレガントな雰囲気、
　軽やかで繊細なイメージがしっかりと伝わってきます。
　角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
　愛らしく甘酸っぱい赤い果実の風味が澄み渡るように
　ピュアな印象を感じさせながら、
　徐々に溢れ出るような旨味を伴い
　扇状にじんわりと広がっていきます。
　体にしっとりと沁み込み、
　その後滋味深く落ちいた雰囲気が印象深く残ります。
　抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ガーネットの色合い。
　グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる
　充実した香りに、ナツメグやクローブなどの
　スパイス香、紫の花や土などの香りが加わります。
　また、仄かにフレッシュハーブなど
　爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で

　複雑な様子を抱かせます。
　赤い果実を優しく搾ったような
　果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、
　奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、
　微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、
　更にかつおだしのような旨味が
　余韻に残り奥行きが感じられます。
　華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに
　熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。
　この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと
　変化していくことと期待が高まります。

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　グラニットはその名前のとおり、
　花崗岩土壌の区画から得られるぶどうの収穫量が多く、
　味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージにのみ
　醸造されます。
　鮮やかな中程度の赤色。
　しっかりとエキスの詰まったイメージを抱かせる
　赤い果実の甘い

香りに、
　熟したブラックベリーなど黒系果実の香りが感じられます。
　加えて、腐葉土やお香、ドライフラワー、
　紫の花などの香りが混ざり複雑な様子も伺えます。
　鼻腔に甘やかな果実の香りを残しながら、
　口に含むと控えめな甘さでミディアムタッチの
　スムーズな飲み心地。
　瑞々しく喉へとすっと通り抜けるように誘い、
　口中には充実した果実の風味が残ります。
　グラニットらしい地に足のついた凛々しさや骨格が感じられ、
　それでいて上品でたおやかな雰囲気が共存しています。
　空気に触れ開いていくと共に、
　華やぐ香りやカルダモンなどの爽やかなスパイス、
　繊細でエレガントな印象が引き立ち、
　更に統一感のある味わいを楽しむことができます。
　抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　鮮やかな中程度の赤色。
　グレナデンや赤い果実のコンフィチュールなどの
　充実感を感じさせる赤い果実の香りに、
　ほど良く酸のある新鮮な赤い果実の瑞々しさや
　軽やかさが加わるような
　イメージを香りからも抱かせます。
　舌には熟した果実の甘い風味

と
　果実のエキス感が馴染むように広がり、
　その上を滑らかに通り抜ける伸びやかな酸は、
　果実の風味を支えながら先へと
　導き軽快感を感じさせます。
　やや凝縮した果実味と若々しく溌剌とした果実の印象が
　溶け合い、加えて角が円くこなれた様子が
　引き出されてきていることで、
　素朴で落ち着きのある中にピュアな果実味が
　調和よく感じられ、体へ沁みこむような
　負担のない味わいです。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ヤン・ベルトラン
●ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ！ 2020

＊入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に！
　
　サンフォニーさんのコメント
　綺麗な紫色。濃さは中程度です。
　香りはクランベリーやイチゴのような
　赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
　アタックもスムーズで酸も穏やかです。
　小豆のような優しい甘味が心地よく

、
　余韻に旨味を感じます。
　軽やかですがガストロノミー。
　どんな食事にも寄り添う万能な一本！

＊品種：ガメイ100％
　AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
　収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
　10度から12度ほどに冷やした葡萄を
　15日間のマセラシオンカルボニック。
　その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
　「オ！」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
　（ジュールショヴェ氏の片腕的存在）が
　初めて醸造したサンスフルのワインが
　「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
　頭文字をとって「Oｈ!」と名付けた。
　収穫したばかりのフランボワーズや
　イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
　フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
　インポーターはサンファニーさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ベルトラン

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　12本　

税込価格￥4,290（税抜き￥3,900)

本

★トマ・ルアネ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

＊野村ユニソンさんのコメントから
　香りからも味わいからも凝縮した果実味を感じますが、
　口当たりはしなやかで、質感が非常に繊細なのに驚かされます。
　鈍重さを感じさせる要素はなく、
　このワインが備えているアルコール度数以上に
　柔らかい飲み心地があります。
　オリエンタルなスパイスの

ニュアンスや
　フレシュなベリーの風味が感じられ、
　大人っぽさを感じる繊細な味わいとなっています。

＊品種：グルナッシュ、カリニャン（2015）
　樹齢70年ほどのカリニャンと
　樹齢40年ほどのグルナッシュを用いて造られるこのワインは、
　力強いタイプが生まれるとされるサン・シニアンの地にあって、
　徹底的にフレシュさとしやかさの表現にこだわったワイン。
　キュヴェ名のボンバディロンは、文学作品や詩に登場する
　神秘的な力を備えた自然の神や森の主のような存在が由来。
　除梗したグルナッシュと除梗しない全房のカリニャンを
　6週間程度発酵させ、
　その後、樹脂製のタンクにて10ヶ月ほど熟成し瓶詰めされます。

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：トマ・ルアネ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★メゾン・カミーユ・ジルー
●ル・シャンベルタン 2013

＊もちろん醸造は天才クロワです。
　ラシーヌさんに残っていたストックを分けてもらいました。

＊もちろん醸造は天才クロワです。
　クロワって評価の良い年よりもこういった困難な年の方が
　個性が出て魅力的ですよね。
　逆に良い年はブドウの力が強くて
　意外と面白くないんですよ。
　セン

スの良い生産者ってそうゆう傾向にあって
　生産者の力量やセンスが光ると思います。
　良い年って普通に出来ちゃいますから。

＊品種：ピノ・ノワール
　インポーターはラシーヌさんです。
　12本+2本+2本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥46,178（税抜き￥41,980)

本

★メゾン・カミーユ・ジルー
●ジルー・シャルム・シャンベルタン 2013

スの良い生産者ってそうゆう傾向にあって
　生産者の力量やセンスが光ると思います。
　良い年って普通に出来ちゃいますから。

＊品種：ピノ・ノワール
　インポーターはラシーヌさんです。
　6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥28,380（税抜き￥25,800)

本

★カッチャネミチ
●エミリア・ロッソ・オロス 2020

＊スミレのニュアンスから
　優しいカシスのニュアンスに変化してゆき
　ミネラルとふくよかな果実感がつくみます。
　綺麗や抑揚、冷涼な味わいは伸びやかです。
　下の方に揮発した果実感があります。
　余韻も残像もとってもフレッシュ！フレッシュ！
　1/11/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70%、
　　　　カルメネール30%
　醸造：手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　　　　全房比率は15%。醗酵の段階から
　　　　2品種をブレンドして醸造。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　醗酵終了後、引き続きステンレスタンクで熟成させ、
　　　　無清澄・無濾過、亜硫酸も無添加で瓶詰め。
　2020ヴィンテージは総生産量3,000本。
　2021年10月時点のSO2 トータルは37mg/l。
　アルコール度数は12度。
　
＊OLOS オロスとは哲学用語の
　『全体論（ホーリズム）』を味する言葉です。
　ホーリズムとは、あるもの全体は、
　それの部分の算術的総和以上のものである、
　とする考えのことです。
　全体を部分や要素に還元することはできない、
　すなわち、部分部分をバラバラに
　理解していても全体を理解することはできない、
　という考え方です。
　ビオディナミやブドウ栽培にも
　同じことが言えるため、このように命名されました。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：カッチャネミチ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール

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現在庫　9本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エッレ 2016

＊いつも試飲会で一番のお気に入りですが、
　今回も同じでしたね！
　軽快さに心地良い旨みのあるコクを持つ味わいなのに
　残像はいたって冷涼でのびの良い液体は
　綺麗に広がりながら消えてゆくのです。
　12/15/2021試飲

＊グレゲット・ロッソ100％
　樹齢50年以上の区画より選別。
　強靭な果実とタンニン、酸を兼ね備えたヴィンテージ。
　除梗せず果皮とともに4週間以上かけた醗酵。
　圧搾し500Lの木樽にて24ヶ月、
　ボトル詰めし24ヶ月の熟成。
　カーボニックなどの技法は使わずに、
　クラシックにピジャージュを繰り返し、
　抽出した要素を、長期間の熟成によって表現した、
　素晴らしいリゼルヴァ。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,600（税抜き￥6,000)

本

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2015

＊力強さの中にシルキーな舌触りの液体は
　心地良い緊張感が最後まで続く
　素晴らしい出来栄えなのです。
　少し湿った感じの腐葉土の印象と
　カシスやドライ・アプリコットのニュアンス。
　それでいてハーブが効いた冷涼な残像が残るのです。
　起承転結のある素晴らしい味わいなのです。
　12

/15/2021試飲

＊グレゲット・ロッソ100％
　樹齢10～15年
　Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
　収穫後、50%は除梗せず、破砕も行わずに樽の中へ、
　果皮と共に6週間のマセレーション。
　圧搾後、木樽(500L)にて24ヶ月、
　瓶内にて24ヶ月の熟成。
　さらに24ヶ月の熟成を経てリリース。
　猛暑のため、果実の凝縮、果皮が完璧に熟すまで
　収穫を遅らせ、その果皮から最大限に
　抽出を行ったヴィンテージ。
　剛健な果実とタンニンは、十分な熟成によって
　美しく変化し、他のヴィンテージでは
　感じえない複雑かつ、妖艶な香り。
　そして詰まった旨味と全体を覆う柔らかな酸。
　ヴィンテージごとに目まぐるしく表情を変える
　レ・コステの畑。
　2015年はその力強さと
　ポテンシャルを持った味わいの強いヴィンテージです。

　自根での植樹、10000 本の密植と
　自身が考え付くすべてを費やして
　造られた畑「Le Coste」より収穫されるグレゲット。
　樹1本から収穫できるのは500g~700gという
　あまりにも少ない収穫量は、はじめから収穫量を望まず、
　高品質なブドウを収穫するために育てられた畑。
　2015年は猛暑の年で果実が完熟、
　さらに厚い果皮を持ったポテンシャルを秘めた
　ヴィンテージ。
　粒単位で果皮が完熟するのを待ち、
　50%は除梗せず全房で 6 週間のマセレーション。
　500Lの木樽で24ヶ月の熟成。
　その強いタンニンと果実から最大限引き出すには、
　やはり長い時間が必要だと感じたジャン・マルコ。
　ボトル詰め後24ヶ月の熟成、
　さらにそれから2年間の熟成期間を取りまして、
　この度ようやくリリースとなりました!
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,600（税抜き￥6,000)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ポマール 2019

＊インポーターさんの資料より　
　様々なワイルドベリーのアロマや掘り返したばかりの土を
　想起させる香りがふわりと広がる。
　生き生きとした酸を持つ濃厚で恰幅の良い味わいは、
　緻密な果実味と繊細なミネラルを備え、
　素朴で温かみのある後味に若々しく堅牢なニュアンスが
　徐々に表れる。

　熟成が期待できるワインで、2～3年寝かせれば、
　とても美味しく味わえるだろう。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：ル・ヴィラージュ
　土壌：鉄分の豊富な粘土・石灰質
　ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
　ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
　収穫しています。
　ポマール・リュジアンは、
　他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
　丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
　力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
　ワインを生みます。
　ミレジムさんから 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥8,712（税抜き￥7,920)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

＊インポーターさんの資料から　
　エレガントさとフレッシュさが
　さらに強く感じられるアロマは、
　レッドベリー、腐葉土に加えて
　素晴らしい大地の香りへと発展してゆく。
　見事に洗練された繊細な味わいは、
　美味でフレッシュさを湛えている。
　若いうちから美味しく味わえる。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：レ・ゼキュソー（村名クリュ）
　土壌：石灰質
　コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
　レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
　主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
　香り豊かなラズベリーのアロマと
　野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
　濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
　オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
　力強さを兼ね備えています。
　ミレジムさんから 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥6,732（税抜き￥6,120)

本

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

＊透明感のある味わいは飲んでいて楽しくなっちゃう。
　フレッシュな味はいはキラキラと輝いているのです。

野村ユニソンさんのコメント
　一見してカベルネ・フランらしい、濃い赤紫の外観。
　一般的にカベルネ・フランの特徴と言われる
　ベジタルなニュアンスは香り味わい共に無く、
　カシスや

ブラックベリーと言った
　黒系果実の香りを感じられます。口に含むと、
　最初に柔らかいタンニンを感じつつ、
　黒系果実が口腔内で弾けます。
　色調から感じる印象とは違い、
　味わいに酸をきちんと感じるため、
　シャープでエレガントなワインに仕上がっています。
　到着直後のため、多少暴れておりますが、ピノードニス同様、
　少し落ち着かせる事でより旨味が出てきますので、
　グラスでゆっくり時間を掛けて飲むことをオススメいたします。

＊品種：カベルネ・フラン
　砂利の多い砂岩土壌で栽培され、
　平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。
　除梗した後、48時間マセレーションを行い、
　プレスした後に古樽に移しマロラクティック醗酵。
　5ヶ月熟成後、瓶詰め。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2無添加。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本+3本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥2,431（税抜き￥2,210)

本

★ジェラール・シュレール
●ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ 2018

＊Gerard Schueller et Fils Pinot Noir LN012 2018

＊インポーターはラシーヌさんです。
　12本＋12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ジェラール・シュレール

葡萄品種：ピノ・ノアール

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現在庫　8本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★ジェラール・シュレール
●ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ 2019

＊Gerard Schueller et Fils Pinot Noir LN012 2019

＊インポーターはラシーヌさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジェラール・シュレール

葡萄品種：ピノ・ノアール

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥6,732（税抜き￥6,120)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●セロ・アンシナス 2020

＊Marenas Vinedo y Bodega Cerro Encinas 2020

＊綺麗な酸とさくらんぼ、いちごのニュアンスが
　とっても素直で心地良い。
　タンニンも繊細な印象で木目細かく溶け込んでおります。
　フィニッシュも可愛らしさがありとっても良いですよ〜。
　12/15

/2021試飲

＊品種：モナストレル100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：モナストレル

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現在庫　1本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
●エム・エ・エム・アッサンブラージュ 2019

＊彼らしい素敵な要素が散りばめられてセンスの良さは抜群ですが、
　一番最初の試飲時はまだ硬く、8/19/2020の2回目試飲の際は、
　果実感にあるれ小布施で造った奇跡を呼んだ最初のヴィンテージの
　素敵な印象と重なるものを見ました。
　ただもう少し全部の要素が溶け込み合うと
　もっと素晴

らしくなると感じました。
　メルローの充実した果実感はドライいちじくにダークチェリー、
　ベリーAの軽快なフレッシュは少し枯れ草の様な印象。
　今飲んでも良いですが森田屋はもう少し待ちたい。
　きっとデュマさんの素敵なセンスにまた遭遇できると思うのです。
　8/19/2020試飲

＊品種：メルロー68％（山梨県韮崎市産）、
　　　　マスカットベリーA 32%（山梨県韮崎市産）
　アルコール度数：10.5％
　メルロー　9月29日収穫　（於　シティファーム）
　マスカットベリーA：10月6日収穫　(於　おひさまぶどお）
　醸造：
　メルローは除梗後、アンフォラで15日間、自然酵母で醗酵。
　マスカットベリーAは除梗後、ステンレスタンクで6日間、
　自然酵母で醗酵。
　（還元状態が続いたので頻繁に澱引きを行ったとのこと）
　メルローは5か月間アンフォラ、マスカットベリーAも
　同様に5か月間ステンレスタンクで熟成し、
　2020年3月9日にブレンド。

　2020年7月22日、新月のビオディナミカレンダーで果実の日に瓶詰
　全醸造工程で酸化防止剤無添加。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。48本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：日本

生産者：フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・

葡萄品種：メルロー、マスカットベリーA

折りたたむ

現在庫　29本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★BookRoad～葡蔵人～
●メルロー1503-30NV NV

＊香ばしい味わいに抜けの良い果実感。
　ある意味、メルローのイメージとは違う酸の出方が面白い。
　どことも違う佇まいはこのままでいて欲しいけど、
　上手くなるとつまらなくなってしまうかな〜。

＊山梨県・長野県産　メルロー
　内容量　750㎖　アルコール度数12％
　インポーターはBookRoad～葡蔵人～さんです。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：日本

生産者：BookRoad～葡蔵人～

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥3,080（税抜き￥2,800)

本

★BookRoad～葡蔵人～
●サンジョヴェーゼ1604-45 NV

＊これまたサンジョヴェーゼらしくない？
　色合いが出なかったのか？
　出せなかったのか？もうこれはロゼですよね！
　でも面白い味わいは悪くない。
　サンジョヴェーゼに桃やりんごの果実感はないけれど
　とりあえずオリジナリティがあって楽しい。そして気持ち良いのです。

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：日本

生産者：BookRoad～葡蔵人～

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥3,190（税抜き￥2,900)

本

★BookRoad～葡蔵人～
●サンジョヴェーゼ1604-45 NV

＊今年のサンジョヴェーゼもしらくない、けど美味しい！
　こんなワインがあってもいい、
　良い意味で素人っぽい、
　こじんまりまとめた日本のワインが多い中、
　こんな感じで続けて欲しい。
　ほんのり甘くて不思議な魅力のある味わい。
　「色がつかなくって。」って言って悩んでいたので
　赤い

のが赤ワインじゃなくてもいいって伝えました。
　白色でも赤ワインなら赤ワインとして
　自信を持った方が良いって伝えました。
　固定観念を取っ払いましょう！
　想像を超えなきゃクリエイティヴとは言えないですよね！
　ワインは楽しい！

＊長野県須坂市産　サンジョヴェーゼ100％
　内容量　750ml
　アルコール度数　12.5％
　インポーターはBookRoad～葡蔵人～さんです。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：日本

生産者：BookRoad～葡蔵人～

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,630（税抜き￥3,300)

本

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・タブノー 2017

＊野村ユニソンさんのコメント
　タブノーは、ブノワの持つストレートで
　陽気な部分が表現された赤ワイン。
　明るく、軽やかに見える赤い色調。
　マセラシオンカルボニックから連想されるような、
　活き活きとした鮮やかな赤系果実を感じさせつつ、
　徐々に適度な重厚さ、熟度、繊細なタンニンが表

れます。
　しかし、あくまでも全体はソワフでスルスルと飲み
　進められる様な明るさに支配されています。
　このワインは、シノンやブルグイユと言った
　古典的なカベルネ・フランとは異なる、
　新たな一面を見せてくれます。
　少し冷やして楽しむことをオススメします。
　2日目は果実が少々落ちる分、酸が目立ち始めますが、
　タンニンはより丸くなります。
　フラン独特のベジタルなニュアンスが全く感じられないため、
　ついつい飲み進めてしまいます。
　なお不安定さは全くありません。

＊品種：カベルネフラン70％、グロロー30％
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ブノワ・クロー

葡萄品種：カベルネフラン％、グロロー

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

＊ヴァンクールさんのコメントから
　フランボワーズやザクロの明るい赤い果実と
　シャクヤクの花のような官能的な香り。
　ワインはピュアかつチャーミングで、
　旨味のある艶やかな果実味が柔らかく、
　キュートな酸、洗練されたミネラル、
　キメの細かいタンニンの収斂味が
　優しく余

韻を締める!

＊品種：ピノ・ピノ・ノワール100%
　樹齢：34年～39年
　畑：粘土質
　収穫日：9月7日。
　収量：収量は当初大豊作の予定だったが
　　　　収穫直前に動物に食べられ
　　　　最終的に35hL/haでした。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで15日間。
　醗酵：自然酵母で2ヶ月。
　熟成：228Lの古樽で7ヶ月
　買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
　SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
　15mg/L添加。ノンフィルター。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥6,270（税抜き￥5,700)

本

★ジャン・フォワヤール
●ACフルーリー 2019

＊Domaine Jean Foillard AC Fleurie 2019

＊一番、大人っぽくドーンと構えたフルーリー、
　いつも通り硬めですが口で転がしていると
　筋肉質な液体がゆっくりと溶け出す様に
　果実のアロマが弾けだします。
　塩分の効いたミネラルは旨味を醸し出しますが

　まだまだ出てきませんが、
　2010年の圧倒的だった味わいに似ていて
　開きだしたらと思うとワクワクします。
　（森田屋は2010年のフルーリーが忘れられません。）
　今飲んでも良いですが少し寝かせて爆発を待ちましょう。
　気持ち良い酸が張っていてるので
　これからが一番期待しちゃうキュヴェです。
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：31年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：9月8日。
　収量量：35hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きで
　ジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

＊Domaine Jean Foillard AC AC Morgon Côte du Py 2019

＊フレッシュなイチゴやカシスの果実感に
　ピーンと張った緊張感ある液体は思いのほか
　低重心でボリュームのある複雑さ。
　毎年カチカチで本領発揮には時間が必要なのに
　2019年はと

っても表情が豊で今からフレンドリー。
　底にがっしり支えているミネラルも
　心なしか角が取れている印象でニコニコしますよ！
　開いたときのジャン・フォワヤールが大好きですから...。
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：27年～92年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～20日。
　収量量：35hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで10ヶ月。
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
　15%熟成容器に使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥4,796（税抜き￥4,360)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

＊やっぱりマグナムの方が断然美味しい！
　それなくても2019年のジャン・フォワヤールは
　張りがあってとっても良い液体です。
　今でも美味しく飲めてしまいますが
　寝かせてみたいですね〜。
　
　ツヤツヤして詰まった液体は心地良い緊張感、
　ハーブの効いたカシスと
　気持ち良く伸び

る酸のコントラストが素晴らしい。
　何年振りかでときめいちゃいましたよ。
　11/25/2021試飲

容量：1500ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥10,241（税抜き￥9,310)

本

★ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2019

＊Domaine Jean Foillard AC Morgon Corcelette 2019

＊今年も紅茶の様なコルスレットらしい
　とっても優しくつ包み込まれる様な懐の深い味わいは健在。
　ほんのり湿り気のあるニュアンスは柔らかなオレンジや
　香ばしいビター感があり、タンニンも酸も

角の取れた印象。
　旨味をたっぷり感じながら下にはどっしりとミネラルがひかえます。
　今年も美味しいぞ！
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：63年〜73年
　土壌：砂混じりの石灰質
　収穫日：9月15日。
　収量量：38hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽とフードル30hLで10ヶ月。
　コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、
　コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか離れていないが、
　常に異なるミクロクリマがある。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,796（税抜き￥4,360)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

＊品種：カベルネ・フラン100%
　樹齢：35年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月14日。
　収量：日照りの影響で35hL/ha
　醗酵：自然酵母で21日間。
　熟成：500L古樽で9ヶ月。
　マセラシオン：500Lの古樽で14日間
　マセラシオンから発酵熟成まで全ての工

程を
　蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
　ワイン名のJoy（full）は Joyful「楽しい」と
　full of joy「喜びに満たされた」の
　2つの意味を掛け合わせています。
　SO2瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
　2020 年は収穫したブドウを半分プレスし、
　そのジュースの中に全房の残り半分のブドウを漬け込み
　アンフュージョンで仕上げている。
　ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」と
　full of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を
　掛け合わせています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥3,806（税抜き￥3,460)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：42年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月8日。
　収量：収量は日照りの影響で24hL/haと40％減
　醗酵：自然酵母で15日間。
　熟成：40hLの木桶タンクで5ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　4

0hLの木桶タンクで15日間
　ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
　畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
　イメージがあります。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
　ローラン曰く、ブドウの成熟が水不足により遅れていたはずが、
　収穫直前の4日間で一気に潜在アルコール度数が4%も上がり、
　慌てて収穫に取り掛かったとのこと。
　収穫したブドウは、見た目は大きくきれいだったが、
　実際は果皮が厚くほとんど果汁が取れなかった。
　醸造は、タンニンのエグミが出すぎないようにマセラシオンを早めに切り上げました。
　彼自身、この年のガメイは収穫のタイミングを誤り
　アルコール度数が上がってしまったと後悔していたが、
　実際にワインを飲んでみると、いやいやローラン節ともいえる
　いつもの湿り気のあるビロードのような酒質は健在で、
　アルコール度数14.5％とは到底思えない果実のしなやかさもあり、
　良い意味で予想を裏切る驚きのワインに仕上がっています。
　今飲んでも十分美味しいが、あと数年寝かせるともっと化けそうな
　…そんなワクワクさせるワインです。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2018

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Saint Pierre 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　ルビー色。ソフトドライや新鮮な赤い果実の香りが混ざり合うようなや
　凝縮した果実にみずみずしさが加わる香りに、紫や赤い小さな花々など

の華やかさ、
　ドライハーブやドライフラワー、お香や腐葉土など複雑な香りも感じられます。

ヴォルテックスさんのコメント
　ルビー色。ソフトドライや新鮮な赤い果実の香りが混ざり合うようなや
　凝縮した果実にみずみずしさが加わる香りに、紫や赤い小さな花々などの華やかさ、
　ドライハーブやドライフラワー、お香や腐葉土など複雑な香りも感じられます。
　澄んだ綺麗な酸とピュアな果実味がすっと馴染むように口中へ広がり、
　繊細で上品な印象を受けます。
　喉へと進むにつれ軽やかでエレガントな中に
　舌に僅かに残る微細なタンニンや落ち着いた雰囲気、
　凛々しさやブレのない骨格も感じさせます。
　若々しい果実の風味だけでなく複雑で奥行きや
　上品な様子ももった着地のしっかりとした仕上がりです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。3本

＊品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が薄く石灰の層が厚い土壌構成。
　樹齢8年。手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2016

＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
　立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。
4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
　最新はヴォルテックスさんを参考に！
　透明感のある印象で硬質なミネラルを感じつつ、
　中盤のほんのり柔らかく甘みさえ感じる果実感があります。

　品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
　明るく鮮やかな軽い赤色。
　グレナデンシロップや苺のコンポート、チェリーパイなど、
　赤い果実に少し火を通したようなやや凝縮した香りや風味に、
　僅かなハーブのニュアンスが感じられます。
　例年は溌剌とした若々しい果実を想わせるスタイルですが、
　2016年は少しトーンの落ち着いた印象です。
　酸は穏やかで軽やかにすっと喉へと流れていき、
　気付くと一つ一つのワインの要素が足跡をつけているように感じられ、
　余韻には苺のコンポートなどの凝縮した果実の風味が残ります。
　細かなタンニンが僅かに残り、凝縮した風味と共に
　赤ワインとしての骨格のような印象を感じさせます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2020

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Trousseau 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　カシスの綺麗な果実感が印象的、
　まだまだ綺麗な酸がお出迎えです。
　抜栓後、とっても美味しかったんだろうな〜。

ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに紫がかった明るい赤色。
　熟した赤系果実にやや黒系果実のニュアンスが混ざる果実香に、
　スミレのような紫の花の華やかな印象が加わり、
　聡明で溌剌とした若々しさが伺えます。
　軽快ですっと馴染むようなしなやかな飲み心地で、
　赤系果実の果汁に黒系果実を漬け込んだような
　若さ溢れるやや凝縮した果実の可愛らしい風味が大きく広がり、
　鼻腔にはフィーヌのような黒葡萄の果皮を想わせる香りが
　ふわりと抜けていき、可憐な様子と凛とした雰囲気が感じられます。
　畑で熟した黒葡萄を頬張った時のフルーティーな
　凝縮感も感じさせながら、こなれた印象も見受けられ、
　たおやかで上品な様子がしっかりと伝わってくるような味わいです。

＊品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

本

★サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2018

＊フレッシュなサクランボやストロベリーの果実感は
　意外なほど密度があり、口に含んでいると多様な表情が現れます。
　こちらも最初は硬めですが、
　試飲会で2周目は案の定やわらかくなって納得の味わいでした。
　美味しゅうございます。

　品種：ピノ・ノワール、プールサール。
10/30/

2019試飲
　オフィスに呼ばれる試飲会はいつも一番乗りしますので抜栓直後。
　少し硬めですがフレッシュで弾けるさくらんぼやストロベリーの果実感の中に
　複雑で凝縮した味わいが見え隠れしておりましたので
　この時点でも美味しいので少し時間が経てば美味しく変化すると感じます。
　案の定、全部試飲し2順目で柔らかく開きだした味わいは
　瑞々しい明るさの中に綺麗な酸とシルキーなタンニンが
　詰まったエキス感と重なり合って膨らんできます。
　この変化まで1時間、今でも十分美味しいですが
　この後を期待せずにはいられません。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2020

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge les Corvees 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　こちらもまだまだ元気な液体はとっても複雑で
　目の詰まった味わい。
　しなやかに伸びてゆく味わいは
　タンニン、酸

ともにしっかりと主張してきます。
　びっくりのポテンシャルですよ！

ヴォルテックスさんのコメント
　鮮やかな中程度の赤色。小さな赤や黒系の
　完熟果実、紫の花々が散りばめられたような香りが
　芳醇な印象で香り立ちます。
　口に含むと香りに比べ軽やな印象で優しい甘みと共に
　果汁のような瑞々しい果実味が体に染み込むように広がります。
　赤スグリのようなキュッと引き締まる澄んだ酸が
　よりピュアな印象を掻き立て、やや充実感のある果実味に
　透明感のある伸びやかな飲み心地を与えています。
　ピノ・ノワール由来の若々しくやや凝縮感のある果実味に
　トゥルソー由来の奥ゆかしく上品で明るい果実味が
　ほどよく絡み合い、どちらの良さも引き立てつつ
　光が差すような清らかさが感じられる仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2018

＊Domaine de Saint Pierre Arbois rouge Trousseau 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
　グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
　色合いや香りからこれまでのヴィン

テージに
　比べ軽快なイメージが湧きます。

ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
　グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
　色合いや香りからこれまでのヴィンテージに
　比べ軽快なイメージが湧きます。
　香りや色合いからの想像どおり、
　仄かな甘さと円くしなやかな口当たりで、
　優しく搾ったような赤い果実のジュースのようにピュアで瑞々しく、
　可愛らしい果実味を感じさせながら繊細で上品な印象を与えます。
　サン・ピエールの赤い果実と複雑さの融合した
　落ち着きのあるスタイルに比べ、
　より軽快なタッチで冷涼感があり、
　若々しいチャーミングな果実味を
　ストレートに感じられる仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,852（税抜き￥5,320)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●アルボワ・ルージュ・トゥルソー 2018

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Trousseau 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　一番びっくりはこのトゥルソー！
　今からが本番？そんな張りと粘度のある液体は
　艶かしいほど芳醇にそして心地良いドライ感

があり
　とっても良いコントラストでした。
　2020年は品のある味わいでランクが上って感じです。

ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡い赤色。摘みたての完熟した葉付きの苺や
　フランボワーズなどの可憐な果実香に、
　小さな赤や紫の花々やお香など品のある華やかな香りが感じられます。
　軽やかで赤い果実を優しくプレスしたような果汁感のある瑞々しさ、
　それでいて上品で柔らかく馴染むような飲み心地で、
　苺などに加え赤いプラムや桃のような果実の風味が混ざり合い
　ピュアな果実の味わいがストレートに感じられます。
　コート・ド・ニュイのピノ・ノワールのような質感で、
　酸は角がなく穏やかで全体に澄み渡った印象を与えます。
　可愛らしくエレガント、双方の雰囲気を調和良く感じさせる
　ついつい手を伸ばしたくなる味わいです。

＊品種：トゥルソー
　インポーターはヴォルテックスさんです。9本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：トゥルソー

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥9,482（税抜き￥8,620)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

＊Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves 2018

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥19,800（税抜き￥18,000)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

＊Domaine des Croix Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2019

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
　レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
　特級畑に四方を囲まれている。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥21,780（税抜き￥19,800)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

＊Domaine des Croix Aloxe Corton Rouge Les Boutieres 2019

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1955年
　土壌：シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
　醸造：開放桶で2週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
　インポーターはラシーヌさんです。5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2019

＊Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Greves 2019

＊久しぶりのボーヌ1erCRUレ・グレーヴ
　2019年登場！
　肉厚でボリュームもある杏の様な味わいなのに
　旨味の乗った塩気と鉱物的なミネラルのクールさ、
　梅酢の様な酸が心地良過ぎ

るコントラスト！
　正直、美味しい！のです。
　11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1968年
　位置：標高230m、南東向き、傾斜5～15%
　土壌：砂利混じりの粘土・石灰質
　醸造
　開放桶で3週間マセレーション。
　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。

　レ・グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）。
　ブレッサンドも同じ地層にあり、
　地質も比較的似ている。
　ワインになりたてのころから、
　より複雑味が増して、広がりを味わいにもたらす、
　より複雑なワインと言える。
　ダヴィッドのワインは更に、
　緻密なタンニンと長い奥行きが特徴。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥13,398（税抜き￥12,180)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2019

＊Domaine des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots 2019

＊カチッとしながらボリューム感もありますが
　クロワ節炸裂ですよ！
　旨味の乗った出汁味に甘みのある酸が乗った
　何とも言えない和風のニュアンスを出しつつ
　ハーヴも効いて複雑な厚みが増

してくる
　何で心地良い味わいなんでしょう。
　もう、うっとりしちゃいます。
　11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1971年、1987年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層40~50cm は茶褐色の粘土質土壌
　醸造
　開放桶で3週間マセレーション。
　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成

　排水溝を意味する区画名だが、
　斜面の下の方の区画というわけではなく、
　緩やかな斜面の中腹にある。
　同じ斜面の下方には1級畑のテュヴィランがある。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥10,890（税抜き￥9,900)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2019

＊Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Bressandes 2019

＊いつも外すことないブレッサンド！

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1985年、1989年、1993年
　位置：標高300m、東向き、傾斜30度
　土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
　ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
　ジャン・ブレッサン（Jean Bressans）から由来とされる。
　Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
　1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
　ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
　非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
　血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
　力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥9,504（税抜き￥8,640)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

＊Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2019

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1956年、1968年
　土壌：砂質粘土・石灰質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
　Sanvigneという区画名に由来。
　砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
　他よりもやや早期熟成するエリア。
　どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
　繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
　強さを感じるようなものではなく、
　まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
　同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥8,778（税抜き￥7,980)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

＊Domaine des Croix Savigny-Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2019

＊品種：ピノ・ノワール　植樹：1971年
　位置：標高245m、南東向き
　土壌：粘土石灰質、下層土は沖積土
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
　更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
　砂を多く含んだ土壌。
　その分水はけがよい。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥8,558（税抜き￥7,780)

本

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020

＊ディオニーさんのコメント
　輝きのあるパープルガーネット色、ラズベリーや
　フランボワーズの香りを感じます。
　じわっと拡がる旨味と豊かなタンニン、ボディの存在感と
　しっかりとした味わいが心地よく響きます。

＊品種：ピノ・ノワール60％、ガメイ・ドーヴェルニュ40％
　樹齢：ピノ・ノワール：平均26年手済み
　　　　ガメイ・ドーヴェルニュ：平均50年手済み
　土壌：粘土石灰
　標高・向き：400m・南、西
　面積・収量：2.5ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：ピノ・ノワールは除梗して醸し、
　　　　ピジャージュとルモンタージュをしながら
　　　　グラスファイバータンクで3週間醗酵
　　　　ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニック
　熟成：それぞれ古樽で熟成し、
　　　　瓶詰め前にブレンド、1ヶ月間スーティラージュ
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年4月6日
　SO2：無添加トータル25mg/L未満
　アルコール度数：13%
　ピノ・ノワールは除梗して醸しピジャージュと
　ルモンタージュを行いながら3週間発酵、
　ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、
　別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして1ヶ月澱引きしました。
　ディオニーさんから　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・スキオペッティーノ・ラ・デュリネ 2012

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア

生産者：ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ

葡萄品種：スキオペッティーノ（リボッラ・ネーラ）

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現在庫　3本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

★ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・スキオペッティーノ・ラ・デュリネ 2013

＊香草の様なニュアンス、コショー、
　木目細かく染み込む様な旨味と柔らかい果実感。
　相変わらずの美味しさは嬉しい限り。
　2013年も筋の通った哲学を感じるます。

4/15/2015試飲
　年を追うごとに柔らかさが増して、
　染み込む様な果実感は程良い粘度があり、
　中盤から香草

、ミントの印象が出てきます。
　全体的なボユーム感がとっても心地良く
　フィニッシまで続きます。

＊畑の場所：S.Giovanni al Natisone
　　　　　　サン・ジョヴァンニ・アル・ナティゾーネ。
　　　　　　ワインはI.G.T. delle Venezieとなる。
　畑名：Villanova del Judrio ヴィッラノーヴァ・デル・ユードリオ
　　　　にあるla Duline ラ・ドゥリネ
　ブドウ品種：スキオペッティーノ（リボッラ・ネーラ）
　植樹：1977年および2005年
　栽培：ギュヨ・ビラテラーレ仕立て。草で覆われていて、
　　　　灌漑、施肥、ブドウ樹の刈り込みは行わない。間引きは行う
　土壌：砂利が多く、石灰を含む赤い粘土質土壌
　収量：ブドウ樹１本あたり1.5 kg
　収穫：9月末に、小さな箱を用いて手摘みで行う。
　醸造：17日間のマセレーション。
　　　　アルコール醗酵とマロラクティック醗酵は
　　　　バリックの中で完了する。10ヶ月間、細かい澱とともに熟成。
　ボトリング：2011年7月18日。無駄なろ過は行わない。
　生産本数：2,113本
　ボトリング：2011年10月。
　販売開始時期：ボトリング後、14ヶ月間落ち着かせてから。
　アルコール度数：12,5%
　テイスティングの印象：
　私たちが愛してやまない土着品種。
　より歴史ある畑のブドウから生まれたワインが
　常にもたらす、スパイスの歓喜を感じる。
　「十分な酸度があり、けっしてぼってりとせず、
　魚料理やオリエンタルな味付けの料理にもよくあわせられる」
　というところを私たちは気に入っている。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ

葡萄品種：スキオペッティーノ（リボッラ・ネーラ）

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現在庫　7本　

税込価格￥5,115（税抜き￥4,650)

本

★ジャン・ラフェ
●モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992

＊緊急ですが12本再入荷です。
＊条件の無い「同額程度の他のワイン」も同時に「同数」購入して下さい。
　（基本的に単独での販売は致しません。)

＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
　一番好きなブルゴーニュは？
　もちろんジャン・ラフェですよ！
　今回、エチケットが違っ

ていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨーロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

＊抜栓後は少し硬めで閉じておりますが、
　次第に柔らかく香ばしいオレンジの様な果実感
　杏や熟れたカシス、そして腐葉土の印象。
　まだツヤツヤして生き生きとしております。
　なんて心地良い余韻の液体なんでしょう！
　10/18/2021

＊今回は前回お買い上げ出来なかったお客様を優先させて頂きます。
　ご注文が集中した場合は、
　通常からの履歴、他にも同時にお買い物して頂いているお客様を優先します。
　カゴの入りましてもご購入が決定ではありません。

容量：750ml

生産年：1992年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥15,180（税抜き￥13,800)

本

★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

ていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨーロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

＊初回の入荷分の中から液面の低いボトルを試飲、
　コルクがボロボロで困った印象で、
　最初は不調でしたが時間の追うごとに
　復活を遂げ、ラフェらしいしなやかさと、
　香ばしさ、うめぼしみたいな美味しさが出てきましたよ！
　ある意味ホッとしました。9/19/2021

＊もうアルコール感なしの梅酒みたい。
　しかもとってもクリアー。
　もう幸せいっぱいです。
　またまだ持ちますね！
　飲みにきてください！9/21/2021

容量：750ml

生産年：1992年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥15,180（税抜き￥13,800)

本

★ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2018

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　オレンジがかったガーネット色。
　ドライ苺やデーツなどの甘やかさのある
　ドライフルーツの香りに、たば

こや土、根菜、
　ドライフラワーなどの香りが加わります。
　ピエール・ルッスのワインには揮発酸が
　ひときわ高いものが散見されますが、
　バガテルには拍子抜けするほど
　揮発酸の要素を感じません。
　熟成により軽やかでしっとりと溶け込むような
　ミディアムタッチで複雑な風味を伴う
　ほんのりと甘やかな果実の風味は
　伸びやかな酸に導かれ広域に広がります。
　ドライハーブなど枯れた印象や鰹だしのような
　ニュアンス、果実味は赤系の凝縮感のある
　優しい甘みを持つ風味へと変化しています。
　複雑で奥深く、それでいて可愛らしい果実感を
　感じさせる味わいです。
　数日経過してもネガティブな印象は感じられず、
　グラスワインでもお使い頂き易い仕上がりです。

＊インポーターはヴォルテックスさん。　12本

容量：750ml

生産年：NV16・17年

生産国：フランス

生産者：ピエール・ルッス

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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現在庫　10本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・テッラーノ・リゼルヴァ・マグナム 2011

＊ミネラルの塩分と杏の様な酸のコントラスト
　奥深い味わいです。
　生産量はマグナムのみ150本の貴重品。

5/7/2018試飲
　程よい厚みが最後まで続く
　インクや少しすもも、あんずの酸味と豊富なミネラル。
　全体的にクールな流れはゆっくりと堂々としたリズムで
　懐深く迎えてく

れます。

＊品種：テッラーノ100％。
　マテイが今まで収穫してきた中で、
　最も恵まれたヴィンテージである2011年。
　その中でも最も糖分の高いテッラーノ1つのバリックのみを残し、
　さらに2年間熟成。
　土地由来の強烈な酸とミネラルを包み込むほどに熟れた果実、
　密度を持った最高のテッラーノ。
　ラベルに記載してある11という数字は、
　ヴィンテージである2011、
　そしてもう一つはFesta di San Martino
　（フェスタディサンマルティーノ：11月11日、
　収穫や新酒のお祝い）、
　11年という恵まれたヴィンテージを
　祝う意味合いを持っています。
　こちらも生産量はバリック1樽のみ、
　マグナムのみ150本というあまりにも希少なワインです！
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2011年

生産国：イタリア

生産者：スケルリ

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現在庫　2本　

税込価格￥15,224（税抜き￥13,840)

本

★アラン・ビュルゲ
●ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

＊Domaine Alain Burguet Bourgogne Les Pince Vin 2019

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：アラン・ビュルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥6,083（税抜き￥5,530)

本

★ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
●ヴィノ・ロッソ・セリコ 2013

＊Vino Rosso Cerice 2013 / Walter de Batte Prima Terra

＊詰まった干しぶどう！しかもドライに仕上がっている。
　奥深い味わい、1日目も良いですが5日目くらいから
　すももやカシスのフレーバーが増し、
　ピュアで美味しい深い味わいです。

　美味しいのだ！

　品種：グラナッチャ80％、シラー20％
　樹齢：15～20年。
　標高：500m。
潮風を受ける特異な環境で栽培される
　グラナッチャとシラー。
　10月中旬～完熟を待ってから収穫。
　果皮の持つ要素をすべて抽出するため、
　果皮と共に60日以上、野生酵母にて醗酵。
　圧搾後、古樽にて 36 か月の熟成。
　栽培環境、ブドウの個性、醸造に費やす時間、、
　すべてにおいて徹底したこだわりを詰め込んだワイン。

　新津くんコメント
　最も可能性を感じているグラナッチャと
　シラーより造られるセリコ。
　海に切り立った標高500mの土地に2001年に植樹。
　グラナッチャにとって必要不可欠な海からの風と、
　昼夜の気温差をもった特異な環境にて栽培。
　ゆっくりと成熟する果実を収穫するのは
　早くても10月中旬以降、
　長い時間をかけて熟成した果実のみを収穫。
　そして成熟した果皮を存分に表現するため、
　果皮と共に60日～70日に及ぶ醗酵、
　そして木樽にて約36か月の熟成。
　一つのワインを造るために、
　これほどこだわった栽培哲学、
　醸造からリリースまでに費やす時間、
　すべてにおいてケタ外れ、、、。
10/13/2017試飲
　抜栓1時間後、やっと開いて来た感じの
　個性の強い密度の高い味わいです。
10/17/2017試飲
　いらないものが削げ落ちた感のある味わいは
　フレッシュなすももはほど良い密度の果実感、
　心地よく旨味のある酸はうっとりする程、
　優しい果実感が乗って旨味さえも感じてしまう。
　とっても落ち着き払った、しかも大人のフレッシュ感。
　本当に感心してしまうほどの出来です。
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種：グラナッチャ80％、シラー20％

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現在庫　4本　

税込価格￥7,018（税抜き￥6,380)

本

★ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
●ヴィノ・ロッソ・ヴィーニャ・デッレ・ピエトレ・ネーレ 2017

＊Vino Rosso Vigna delle Pietre Nere 2017 / Walter de Batte Prima Terra

＊熱量がありながらどこかクール。
　長期間のマセレーションの
　おきまりの感じがまっったくなく、
　滑らかでキレがある。
　心地よい酸と塩気にミ

ネラルからくる
　鉱物的な粘度が口に広がっていく時の
　なんとも心地よいエレガントさ。
　思わず森田屋「うめ〜」って。
　ビターでシルキーなチョコレートの様。
　これは飲んでもらわないと伝えきれませんよ！
　11/9/2021試飲

＊品種：シラー65%、メルロー25%、
　　　　チリエジョーロ10%
　樹齢：20年前後。
　収穫後、除梗し果皮と共に約 70 日のマセレーション、
　野生酵母での醗酵。
　圧搾後古バリックにて18ヶ月、
　ボトル詰め後24ヶ月の熟成。
　2017 年は猛暑と水不足で非常に
　ブドウの糖度が高くなったヴィンテージ。
　凝縮しているのはもちろん、
　海由来の塩気を感じるかのような強い味わい。
　他の土地では表現しえない個性を感じるシラー。
　口に広がる塩気のようなミネラルと
　ヴォリュームを感に、染み出すような旨味と柔らかみ。
　個性が際立つ赤。

　新津くんのコメント
　そして今回、初リリースとなる
　ヴィーニャ・デッレ・ピエトレ・ネーレ。
　プリマテッラとしてではではなく、
　ヴァルテル・デ・バッテとしてリリースされる
　初めての赤ワイン。
　サラデーロと同じ区画に植わっていたシラーと
　メルロー、そしてチリエジョーロ。
　ヴァルテルの考えでは白ブドウとは違い、
　果皮の持つすべての要素を引き出すために、
　長期間のマセレーションを行うという特徴的なワイン。
　彼らしく徹底的に収穫量を抑え凝縮し、
　果皮まで完熟してから収穫。
　そしてなんと、2か月以上果皮と共に醗酵を行ったという赤。
　2017年は猛暑で非常にブドウの糖度が高くなったヴィンテージ。
　凝縮しているのはもちろん、
　海由来の塩気を感じるかのような強い味わい。
　エチケットはこちらも彼自身が描いた、
　チンクエテッレの階段状の畑をイメージした画。
　名前の通り畑に広がる「黒い石」が太陽の熱を蓄え、
　ブドウの生育を助けることで、
　生育的に厳しいチンクエテッレの貧しい土壌でも、
　素晴らしく完熟し糖度を高めたブドウが生まれる、
　という事を証明した彼。
　同じチンクエテッレのブドウで造られる赤、
　「Cerico セリコ」とは対照的ともいえる果実と
　熱量を持ったワイン。
　濃密で果実を強く感じつつも、
　全体的なヴォリュームと旨味を感じる味わい。
　そして口いっぱいに広がる塩気のようなミネラルと
　心地よい酸、決して高すぎないヴォリューム。
　筋肉質でいながら染み出すような味わいを併せ持つ、
　個性を持った赤。
　リリースまでに十分に時間をかけた、
　ヴァルテルの考えが伝わるポテンシャルを
　秘めた赤ワインです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種：ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼビアンコ、ロッサーノディニッツァ（ルーサンヌ）、マルサン（マルサンヌ）

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現在庫　7本　

税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

本

★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2020

＊Domaine Le Briseau Vin de France rouge
　Le Temps d'Aimer2002

＊スミレや少し湿った腐葉土、
　艶やかなコクのあるジューシーな味わいです。
　カチッとしたタンニンが魅力的。
　時間を置くと香ばしいニュアンスが現れます。
　1

0/26/2021試飲

＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：100年以上
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：9月22日。
　収量量：20hl/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで6ヶ月。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ファイバータンクで11ヶ月。
　SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
　ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
　樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
　収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
　ワイン名は現パートナーである
　エミール・エレディアの遠い親戚にあたる
　小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルターあり。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　4本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★ロベルト・ヴォエルツィオ
●バローロ・ロッケ・デル・アヌンツィアータ・トッリリオーネ 2001

＊ロッケ・デル・アヌンツィアータと
　トッリリオーネから出来たワイン。
　インポーターはフィラディスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2001年

生産国：イタリア

生産者：ロベルト・ヴォエルツィオ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥40,480（税抜き￥36,800)

本

★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2019

＊Domaine Laroque d’Antan IGP Cote du Lot Rouge Nigrine2019

＊このなんとも言えない世界観、
　レベルがひとつもふたつも上を行く様な、
　しなやかさと落ち着き、
　こうゆうワインが良いワインで
　いろんな人に飲んで欲しい訳ですよ！

＊柔らかい味わいは口の中で感動的なしなやかな広がりを持ち、
　穏やかな表現で、とってもクールに染み渡るのです。
　カシスに胡椒のようなスパイス感、
　とっても透明感ののある研ぎ澄まされた感覚、
　余計なものもない滑らかな液体は
　少し紅茶のような長い余韻に包まれます。
　そして品格のあるクールな心地良い残像と笑顔が残ります。
　ヤラレタって感じ。
　10/265/2021試飲

＊アペラション：IGPコトー・デュ・ロット赤
　ブレンド品種と比率：
　マルベック26% 、コット・ア・ピエ・ルージュ23%、
　カベルネ・フラン31%、プリュヌラール13%、ネグレット7%
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
　カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
　プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
　コット・ア・ピエ・ルージュは
　ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
　ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
　栽培面積：2ha
　植樹比率：9615本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重した
　　　　ビオロジックを創業時より実践。
　　　　2022年に認証を取得予定。
　　　　また、2021年までにビオディナミへと移行する計画。
　醸造：3〜4日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージの総生産量は2,451本+マグナム42本。
　アルコール度数12.5度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

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現在庫　3本　

税込価格￥7,788（税抜き￥7,080)

本

★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2018

＊Domaine Laroque d’Antan IGP Cote du Lot Rouge Nigrine2018

＊ふっくらとした果実感はダークチェーリーやカシスの印象、
　明るさを持ちながら奥に引き込まれそうな厚みもあります。
　中盤から複雑さが増し胡椒のようなスパイス感と
　キレ

のあるシトラスのような爽快感に酸も可愛らしく弾け、
　なんとも言えない世界観を持ちます。
　余韻の香ばしさも含めなんともエレガント！　
　8/25/2020試飲

＊アペラション：IGPコトー・デュ・ロット赤
　ブレンド品種と比率：
　マルベック40％、カベルネ・フラン30％、
　プリュヌラール10％、
　コット・ア・ピエ・ルージュ5％、ネグレット5％
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
　カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
　プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
　コット・ア・ピエ・ルージュは
　ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
　ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
　栽培面積：2ha
　植樹比率：9615本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重した
　　　　ビオロジックを創業時より実践。
　　　　2022年に認証を取得予定。
　　　　また、2021年までにビオディナミへと移行する計画。
　醸造：3〜4日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージの総生産量は1,586本+マグナム100本。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

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現在庫　7本　

税込価格￥7,458（税抜き￥6,780)

本

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2020

＊今回の試飲には出ておりませんでしたので
　試飲後コメントしますね！
　今回は12本入荷してます。

＊品種：シラー100％
　植樹：1980年代～2010年代
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　収穫量：20hl/ha
　土壌：粘土と石灰
　醸造：除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
　　　　5ヶ月の熟成。
　ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
　コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
　認められていない為、
　ラベルは「SIRAH du SUD」（南のシラー）とかけて
　「SIERRA du SUD」（南の山脈）と名付けました。12本
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：グラムノン

葡萄品種：シラー

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現在庫　7本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★フォンテディクト
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クリス 201

＊2016年5月入荷。
　その年の6月に飲んでおりますが
　正直思い出せないメモの字も読めない。
　鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
　僕よりも的確ですから...。

ヴォルテックスさんのコメント
　入荷時は色合いも今よりも濃さがあり紫がかった印象で、
　果実の風味もカシスな

どの黒系果実の若々しく
　凝縮感のあるもので、
　また揮発酸の高さを強く感じました。
　約1年5ヶ月経過した今ではミディアムで柔らかいタッチとなり、
　熟した甘酸っぱい赤い果実の風味で酸はありながらも
　果実味とのバランスが良く、
　酸は鋭角に感じられなくなりました。
　やや赤みの強い濃いガーネット色。
　熟したフランボワーズなどの赤い果実と
　ビターカカオのような香りや風味が混ざり合うような印象で、
　口当たりは非常に柔らかく感じられます。
　ミディアムな仕上がりで負担がなく、
　以前の溌剌とした凝縮感のある若々しい果実の印象は
　落ち着きへと変わり、熟成由来の複雑さや円み、
　物腰の柔らかさが感じられ深みが増してきました。
　未だ揮発酸の高さは伺えますが、
　突出して感じられないのは、
　このワインにあるフランボワーズのような
　果実の酸に似ていることと、
　タンニンや味わいなど全体の方向性が一緒なことで
　上手く溶け込み、バランス良く感じられるからだと思います。
　赤ワイン片手に甘さ控えめのフランボワーズカカオを
　かじったような、甘酸っぱさとビターな風味が
　心地よく口中に広がります。
　常温に近い温度帯ですと酸やタンニンが際立つことがなく、
　柔らかな風味や深みを感じクリスの
　持ち味をお楽しみ頂けます。
　フォンテディクトのワインは、
　南のワインとしてはパワフルなものではありません。
　素朴ながらも芯があり、
　どこか繊細で温かさを感じられるワインです。

＊品種：カリニャン 100%、

容量：750ml

生産年：201年

生産国：フランス

生産者：フォンテディクト

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,971（税抜き￥3,610)

本

★ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュ
●クロ・デ・リーヴス 2005

＊こちらも貴重なワインです。
　カベルネ・フラン30％、メルロー30％、
　マルベリック20%、カルムネール20%
　生産量は1800本　1haあたり10,400本
　（1つの木に3,4房のみ残す。）一年落ちの樽で18ヶ月間
　2004年から造り始めたワインで、
　セカンドでは無く独立ブランドとして販売しています。

容量：750ml

生産年：2005年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュ

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現在庫　1本　

税込価格￥8,778（税抜き￥7,980)

本

★シャトー・ヴァランドロー
●シャトー・ヴァランドロー 2006

＊森田屋が何でボルドー？って思っている方も多いでしょうが、
　ラシーヌさんの状態の良いボルドーがあまりにも新鮮で
　美味しかったので、ご紹介。
　今までのボルドーってなんだったの？
　残念ながら試飲のボルドーはシャトー・ヴァランドローでは
　有りませんでしたが、もうお判りですね！
　やっ

ぱりコンディションです。
　インポーターの差がはっきりと判ります。

＊品種：メルロ65％、カベルネ・フラン30％、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン5％。
　インポーターは信頼のラシーヌさんから。

容量：750ml

生産年：2006年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ヴァランドロー

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現在庫　1本　

税込価格￥43,780（税抜き￥39,800)

本

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2014

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！
　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の
　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで
　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない
　滅多にお目にかかれない超レア商品と

なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,188（税抜き￥11,080)

本

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2013

なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　2本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

本

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2012

なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　4本　

税込価格￥11,319（税抜き￥10,290)

本

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2008

なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　1本　

税込価格￥12,628（税抜き￥11,480)

本

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2018

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu 2018

＊流れる様な綺麗なリズム感のある味わいは
　しっとりとしたタンニンとスミレや腐葉土のニュアンス。
　まろやかな角の取れたイチジクやざく

ろの果実感は
　口いっぱいにフレッシュ感が広がります。
　ボルドー？らしくない酸が伸びるので
　ほんのり旨味の乗った余韻も長く続きます。
　正直、いいセンスしてますよ！
　6/16/2020試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　植樹比率：1ha 当たり5000本
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　ステンレスタンクでブドウに付着している
　野生酵⺟で自発的にアルコール醗酵。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　ワインにフレッシュな果実を残すために抽出は短め。
　その後、引き続き8ヶ月熟成させ、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
　2018ヴィンテージの総生産量は3,000本。
　2019年6月時点のSO2トータルは23mg/l。
　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
●アジャクシオ・ルージュ・アンティカ 2013

＊なぜか後ろ髪を引かれて買ってしまったワインです。
　日本人だな～。やっぱり。

＊色調で判断するのはよく無い見本の様な味わいです。
　伸びの良い液体は繊細なミネラルを伴い、
　クリアーで可愛らしいカシスや杏の果実がお出迎え。
　余韻も優しくしっとりと。
　5/26/2017試飲

＊品種：シャカレロ（スキアカレロ）100％
　樹齢：平均40年手摘み
　土壌：風化した花崗岩
　標高・向き：40m・東
　面積：1,2ha
　醗酵：100%除梗、5日間の低温浸漬後、
　　　　　　　　ピジャージュとルモンタージュ交互に行い、
　　　　　　　　ステンレスタンクで25日間醗酵
　　　　　　　　（マロラクティック醗酵あり）。
　熟成：1ステンレスタンクで9~10 ヶ月熟成（澱引き最小限）
　　　　軽く濾過・無清澄。
　SO2：無添加トータル：25mg/L未満
　地中海に浮かぶコルシカ島の南西セラディフェロ村で
　地ブドウをビオディナミ農法で育てるセバスチャン・ポリ。
　5日間の低温浸漬後、ピジャージュと
　ルモンタージュを交互に行い、
　ステンレスタンクで醗酵・熟成しました。
　透明感のある淡いルビーの外観からは、
　木イチゴやベリーの香りを感じます。
　美しく溶け込んだピュアなエキスに、
　細かく柔和なタンニンとミネラルがアフターへと誘います。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

葡萄品種：シャカレロ（スキアカレロ）

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現在庫　4本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ 2018

＊挑戦し続けるレスティニャック！
　絶滅しつつある品種ってことは
　それなりに個性があって扱いずらいものなんでしょうが
　それにしてもこれだけ繊細に深く仕上げてこられると
　やはり感性がものをいうと感じざるおえないですね！
　
　口に含みとびっくりするほどシルキーで繊細。
　ゆっくりと

膨らみ液体は今でも柔らかいですが
　時間が経ったら大化けしそうです。
　全体にしっとり湿り気のある腐葉土や味わいですが
　不思議とイチゴのフレッシュさや紅茶のような
　複雑な香ばしさにミントのような爽快感があるのです。
　クールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
　センスの塊、やっぱりワインはセンスだな〜。
　10/5/2021試飲

＊品種：シラー、メルロ､カベルネ・フラン、カルメネール、
　　　　ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール
　絶滅しつつあるペリゴール地方の品種などを、
　レスティニャックが編み出した
　新しい「森林農法」で栽培・醸造したワイン。
　全房で50日間アンフォラにて醸し後、
　12ヶ月間ドゥミミュイで熟成、
　次いで18ヶ月間アンフォラ熟成。
　熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
　ラヴニールさんから　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：シラー、メルロ､カベルネ・フラン、カルメネール、ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール

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現在庫　3本　

税込価格￥12,188（税抜き￥11,080)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2018

＊自信の表れでしょうか？
　本当にエチケットがシンプルになりました。
　味わいも繊細さとエレガントを併せ持ち
　口の中で浮遊するエレガントさが一段と増しました。
　心地良いのは酸の出方でしっとりと
　綺麗に切れあがって伸びて行く印象なのです。
　ダークチェリーやドライイチジクにまろみをつ

けた感じの
　エッジの取れた果実感、
　しかもクールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
　とっても美味しい1本。
　それにしても高くなりましたね！
　10/5/2021試飲

＊品種：メルロ80％､カベルネ・ソーヴィニオン20％
　真北向き石灰土壌の斜面に植わる樹齢50年超えのぶどう。
　表土が殆どなく岩盤から直接ぶどうが生えていることにより、
　力強さと豊かなフィネスが得られる。
　収穫されたブドウはとても小粒でとても凝縮しているので、
　醸し日数は短いにも関わらず充分に
　テロワールのエッセンスが抽出される。
　10日間ステンレスタンクで醸し後、
　30ヶ月12HLの卵型アンフォラGresにて
　細かい澱全てと共に熟成。
　熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
　ラヴニールさんから　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ､カベルネ・ソーヴィニオン

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現在庫　9本　

税込価格￥8,118（税抜き￥7,380)

本

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●ルージュ・キャブ・オー 2019

＊ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな？
　割り当てが4本では飲めません。

＊ヴォルテックスさんのコメント
　エッジに僅かな紫が見られる深紅の色合い。
　たわわに実っている熟したカシスやブラックベリー、
　黒系果実のコンポートやリキュールなど凝縮感と
　新鮮な果実の印象が混ざ

り合う香り。
　しっかりと熟した葡萄に囲まれているような
　想像が膨らみます。
　しなやかでシルキーな口当たり、
　雑味のないスムーズな飲み心地で、
　密度の高い果実の充実した味わいが、
　口中を覆っていくようにゆっくりと広域に広がります。
　張りのある伸びやかな酸が全体に輪郭とメリハリを与え、
　熟した葡萄の果皮を噛んだ時のような
　タンニンが僅かに残り、
　芳醇な果実味に引き締まった様子を感じさせます。
　エレガントでしっとりとした雰囲気と
　若さが垣間見られる果実の風味が絡み合う味わいは、
　引き込まれるような魅力に満ちた仕上がりです。
　この先熟成していくにつれ複雑性や奥深さ、
　上品で艶やかな要素が加わり更に魅惑的なワインへと
　変化していくことでしょう。
　ポッソン同様に室温に近い温度帯が
　柔らかく円みを帯びた芳醇な味わいを
　感じて頂けると思います。

＊品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。
　シスト・砂岩土壌の樹齢約20～25年の葡萄。
　除梗した葡萄を34日間のマセラシオン。
　ステンレスタンクで醸造・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　3本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

＊ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな？

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや深いルビー色。
　バスケットに盛られた摘みたてで
　葉の付いたままの赤い果実を主体に、
　小さな黒系果実が散りばめられるような香りに、
　野山に咲き誇る赤や紫の花々を想わせる香りが加わり、
　果

実の可愛らしい印象の中に仄かな青さや
　華やかな様子が感じられることで
　自然の風景が想い起こされるようです。
　空気に触れ開いていくにつれ、
　カシスやフランボワーズリキュールのように香り高く、
　引き込まれるような魅惑的な香りが
　引き出され鼻腔をくすぐります。
　しっとりと滑らかな質感、
　それでいて小気味良い酸に支えられながら、
　熟した果実のジュースが溢れ出すような
　瑞々しささえ感じる飲み心地で、
　口中へと果実の充実した風味が
　大きく広がっていきます。
　包容力のある果実味はきめ細かく緻密なエキス感で、
　僅かに青みがかったニュアンスが顔を覗かせることで
　艶やかさや抑揚を感じさせます。
　この先の熟成で更に上品でたおやかな様子が
　満ちていくことでしょう。
　室温に近い温度帯が柔らかさや
　芳醇な香りを引き出してくれます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

＊品種：カベルネ・フラン100％。
　シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
　除梗した葡萄を9日間のマセラシオン。
　ステンレスタンクで醸造・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー・マグナム 2017

＊マグナム登場！

＊まだ試飲でしていないんですが、
　森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
　ヤン・ドゥリューですので、
　期待せざるおえません。
　野村ユニソンさんのコメントを参考に！

＊もぎたての苺や、ラズベリーを
　その場で潰したようなフレッシュな香りに加え、
　中近東

系の乾いたスパイスの香りも。
　非常にエレガントで香り豊かな感じは、
　ビゾーとフレデリック・コサールの間に位置する様で、
　深くて魅力があります。
　味わいにはヤンのやんちゃな部分が出ており、
　ファンキーで洗練され過ぎていない、
　良い意味での野暮ったさを感じますが、
　溢れるような酸と花崗岩その物！と言った
　ミネラルが、筋骨隆々という感じではなく、
　エレガントにまとめています。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　サヴィニー・レ・ボーヌの入り口に位置する
　Aux Boutieresと言う区画から。
　石灰岩の混じる粘土質土壌で、
　標高300mの南向き区画から収穫された
　樹齢50年超のピノノワールから造られ、
　手摘みで収穫後、1か月マセラシオンを行い、
　1～3年樽で24か月熟成。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥29,480（税抜き￥26,800)

本

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

＊スミレやインク、ダークチェリーの果実感に
　少し酸の乗った香ばしい味わい。
　思いの外、クールで冷涼な印象が綺麗が続きます。
　液体はとってもクリアーでハーブに
　余韻にパッションフルーツのニュアンスが残り、
　心地良い気分が続きます。
　9/27/2021試飲

＊品種：Serine セリーヌ（シラーの古代品種）100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、
　　　　温度管理を行わずに、グラスウールタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションは朝と夕、
　　　　1日2回のピジャージュで15日間。
　　　　その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　　　　必要最小限のみ添加。
　　　　現行ロットは2020ヴィンテージ。
　　　　収穫日は9/15。
　　　　アルコール度数12.7度。
　　　　総生産量1,100本。
　　　　2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。

＊『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。
　このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、
　はしゃいだりする時に気軽に味わえること。
　そして10代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、
　このように命名したそうです。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：プティ・ボノーム

葡萄品種：セリーヌ（シラーの古代品種）

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現在庫　2本　

税込価格￥3,520（税抜き￥3,200)

本

★シャトー・ラ・カノルグ
●ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ルージュ・ベレ・フロッグ 2020

＊IGP Mediterranee Beret Frog 2020 / Chateau La Canorgue

＊ほんのりあお味を感じながら
　果実のふっくらとした柔らかさ広がる感じ。
　プルーンや杏、あお味はマンゴーかな？
　口の中で心地良く広がる液体は
　静かなタンニンと溶け込んだ

酸を味わいながら
　優しいフィニッシュを迎えます。
　負の要素が全くない安心して飲めるワインの心地良さ
　しかもこの価格！もうたまりませんんね！
　10/9/2021試飲

＊シラー、グルナッシュ、カベルネ、メルロー
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　Alc：13.56％、
　総亜硫酸：40mg/L、
　遊離型亜硫酸：16mg/L、
　残糖： 0.6g/L
　ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種：シラー80％ , グルナッシュ15％, カベルネ5％

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現在庫　10本　

税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

本

★マイユシエ
●ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2017

＊とっても素直で綺麗なんだけど、
　曲者の気配を感じ少しワクワク。
　試飲会では時間の問題でまだ全てを出していない感じ、
　ひめた何かを感じるのは僕だけでしょうか？。
　まあ無くてもその時点でも美味しいから購入決定！

＊クランベリーよりはもう少し複雑に感じる果実感、
　一風変わった空

気感を感じさせながら、
　味わい自体は柔らかく綺麗な酸と溶け込んだタンニンが
　丁度良いハーモニーをかもし出しています。
　もう少しの時間の経過を追って見たいな
　ぜか不思議な魅力的のワインなのです。
　3/20/2019試飲

＊品種：シラー、グルナッシュ
　醸造：自然酵母で醗酵、
　　　　28度で15日間浸漬、
　　　　プレス後、50％がオーク樽で6か月熟成、
　　　　残りの50％をステンレスタンクで熟成。
　　　　樽はコート・ロティとコルナスで
　　　　3年間使用されていたもの。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：マイユシエ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,916（税抜き￥3,560)

本

★ジョルディ・ロレンス
●ブランカフォルティ 2017

＊試飲出来ておりません。
　ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
　エッジの少しオレンジ色が入るやや濃いガーネット色
　抜栓仕立てはクローズ、香ばしいカツオ出汁系の香り
　濃厚でギュッと詰まったエキス分、カシスの風味、
　穏やかな余韻で、飲み心地が良い。

＊品種：カベルネソーヴィニヨン40％、
　　　　ガルナッチャ・ティンタ40％
　　　　シラー10％、パレリャーダ10％（手摘み）
　樹齢：平均15年
　土壌：石灰泥灰土
　標高・向き：400m・北、南
　面積・収量：6ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日に収穫／除梗後、
　　　　12日間ステンレスタンクで醸し／プレスなし
　　　　ステンレスタンク10日間醗酵　
　　　　（マロラクティック発酵あり）
　熟成：アンフォラで6ヶ月間
　　　　シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
　瓶詰：2018年4月18日
　SO2：無添加
　アルコール度：13.51％
　キュヴェ名はジョルディの住むブランカフォルト村の住人のことを指します。
　4品種を除梗しステンレスタンクで醸し・発酵、
　アンフォラで6ヶ月熟成しSO2無添加で
　瓶詰めしました。
　憂いを含んだルビー色、枯葉や控えめなカシスの香り、
　じんわりと染み入る旨味のアタック、
　滑らかなテクスチャーのタンニンとエレガントな酸、
　ナチュラルなテイストがアフターまで
　きめ細やかに続きます。
　ディオニーさんの資料より。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：スペイン

生産者：ジョルディ・ロレンス

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2013

＊2014年美味しかったですね〜！
　野村ユニソンの藤木君のコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　　2012年の味わいですが、実に興味深いものでした。
　抜栓直後は濃密な果実味と骨格を感じるのですが、
　これは時間の経過とともにどんどんと開き、
　柔らかくなっていきま

す。
　そして、鮮やかという表現がぴったりの果実の芳香に
　オレンジピールのチョコレートのような
　香ばしいニュアンスが加わります。
　密度のある果実味は、
　さながらバローロやアマローネのような風格や旨み、
　シルキーな口当たりを感じます。
　もちろんそれらイタリアのワインと
　似ているというわけではありませんが、
　根底にどこか通じるものがあるような、
　そんな予感を感じる味わいです。
　これはまさに、ジョゼフペディチーニが、
　自身の家族のルーツである
　イタリアの古いワイン造りを再興しようとした
　というストーリーが、否応なく想起されます。
　こちらのワインも抜栓後も
　長く安定した状態を維持することができ、
　グラスワインなどにも
　安心してお使い頂けるのも魅力です。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　モンタジ・ヴィンヤードは、
　マクミンヴィルの街の南西に広がる沿岸の
　山脈の麓に位置する区画です。
　この区画の所有者は、畑を取得した当初から
　ビオディナミ栽培の熱心な推進者で、
　1997年から一貫して
　ビオディナミ栽培を実践しています。
　その結果、土壌の生物多様性は豊かになり、
　多様な土壌特性と相まって、
　一貫して品質の高いピノ・ノワールを産出しています。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,335（税抜き￥4,850)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2013

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥5,335（税抜き￥4,850)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

＊一瞬でなくなってしまった2014年、
　今回はは2012年のバックヴィンテージが入荷です。
　野村ユニソンの藤木君の熱のこもったコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　最新ヴィンテージの快活さと比較して、
　非常にアンニュイなニュアンスですが、
　これぞ自然派ワイン！と

いうスタイルですが、
　それでいてワインとしての安定感も抜群で、
　抜栓後数日にわたってもバランスを
　崩すことなく楽しむことができます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
　1500万年前の溶岩流によって生まれた
　火山性の土壌を持つ区画で、
　南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
　ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
　ヴァン・ドゥザーコリドールを望むことができます。
　この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
　朝夕の寒暖差も大きく、
　これによってバランスの良い酸味をもたらします。
　この区画で採用されている栽培方法は、
　LIVEとSALMON SAFEの2団体から
　サスティナブル認証を取得しています。
　サスティナブル認証とは、
　いわゆる有機栽培の場合は、
　肥料や農薬の使用法や種類など、
　規定されている栽培管理に
　準拠しているかのみを問われますが、
　LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
　栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
　農場の労働者の健康や安全の保持、
　周辺住民への配慮や、
　植物資源や水資源の保護を求められます。
　農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
　周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
　採用すべきというより踏み込んだ
　コンセプトと言えます。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥7,788（税抜き￥7,080)

本

★インテレゴ
●コルブロック 2015

＊スパイスの効いたダークチェリーの味わい
　丁度良い膨らみ果実感はシャープに弾ける印象。
　ハリのある不思議な魅力的な味わいで購入決定。

＊締まった筋肉質の味わいは目の詰まった印象。
　スパイスの効いた果実感と共に中盤からゆっくりと開きだし、
　ほんのり旨味も出てきますが
　余韻はミ

ントの印象でクールに切れ上がります。
　6/14/2016試飲

＊品種：シラー100%。
　畑：片岩と砂利の2つの区画で
　　　栽培されたブドウからできている。
　　　片岩土壌での収量は、14hl/haで、砂利では35hl/ha。
　　　ここには暖かな北側の斜面にある片岩土壌のように
　　　最初に熟す二つの区画があり、早く収穫ができる。
　醗酵、熟成：10～14日間の全房醗酵を行い、
　　　　　　　10カ月間500Lの古い
　　　　　　　フレンチオークにて熟成させる。
　　　　　　　ワインは、よりエルミタージュのような、
　　　　　　　典型的なスワートランドのシラーとなり、
　　　　　　　赤い果実やスミレを思わせる香りを感じる。
　　　　　　　アルコール度が低めなことで、
　　　　　　　より熟成による可能性を
　　　　　　　秘めたワインに仕上がっている。
　収穫日：2015年10月28日
　収量：片岩土壌での収量は、
　　　　14hl/haで、砂利では35hl/ha。
　生産量：1,800本
　このワイン名に閃めきを感じたのは、
　南アフリカで見つかった豚のような動物で、
　しかも、「Kolbroek」は自分の母国語である
　アフリカーンス語だから。
　インポーターはアン・ベロさん。 6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：南アフリカ

生産者：インテレゴ

葡萄品種：シラー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,686（税抜き￥4,260)

本

★ルードヴィック・アンジェルヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴュー・ロンサール 2013

＊オドロキモモノキ！
　1年半前に試飲した際は硬く口の中で
　ゆっくりと柔らかくした印象でしたが
　もう繊細でトロトロ、広がりがエレガント！
　こりゃ美味しいわ！

3/8/2017試飲
　繊細と静けさ、エレガントに角の取れた味わいは
　味わいの強くないクールなプルーンやスミレの様、

　次第に紅茶の余韻に変化します。
　納得の1本。

＊ブドウ品種：1955年植樹した古いグルナッシュ
　最高のワインを生み出すために出来ることを
　すべてやり尽くした超特別キュヴェ。
　16か月ブルゴーニュ樽熟成。
　ポンプは一切使用せず、ワインを持ち上げるなどで移動。
　瓶詰めも樽から直接瓶へ注ぐことによりストレスを避け、
　コルクの打栓も、上下良い方が液面に触れるようすべて手作業。
　SO2瓶詰め時のみ1g/HL。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 3本+8本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ルードヴィック・アンジェルヴァン

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現在庫　6本　

税込価格￥13,200（税抜き￥12,000)

本

★マス・ド・レスカリダ
●ヴァン・ド・フランス・フェ・ヴィラール・ロゼ 2019

＊葡萄：ガメイ100％（近所の友人からの買い葡萄100％）
　樹齢：平均20年
　　　畑・土壌：標高450メートル。南南東向き。
　　　　　　三畳紀の砂岩の上に砂。南、南東向き。
　醸造・熟成：全房、破砕せず。
　　　　　　　10日間マセラシオン・カルボニック。
　　　　　　　毎日フリーランジュースを取り出し、
　　　　　　　別のタンクに入れ替える。
　　　　　　　このフリーランジュースが
　　　　　　　Fai Virar ロゼとなる。
　　　　　　　天然酵母。
　　　　　　　圧搾後ステンレスタンクでアルコール醗酵、MLF。
　　　　　　　ルモンタージュ・ピジャージュせず。
　　　　　　　7ヶ月間のタンク熟成。
　　　　　　　SO2は一切無添加。コラージュ無し、フィルター無し。
　　　　　　　愛情と共に瓶詰め。
　オクシタン語で「分け合おう、楽しく共有しよう」の意味
　楽しくはしゃいでみんなでシェアして飲むようなワイン。
　オルボーさんから。　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マス・ド・レスカリダ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

本

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2018

＊フレッシュですが低重心の液体は
　とっても繊細で滑らかなタンニンを感じながら
　ドライマンゴーやプラムの様な果実の酸と果実感を楽しめます。
　弾力のある液体がなんとも言えず魅力的。
　余韻も長く心地良いきめ細やかさが残ります。
　8/25/2020試飲

＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月29日に収穫。
　熟成期間19ヶ月。2020年5月に瓶詰め。
　総生産量1,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

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現在庫　1本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

＊ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
　ほのかにオレンジがかった軽い赤色。
　熟した新鮮な赤い果実の果汁を想わせる香りにグレナデンや
　デーツ、ドライいちじくなどのやや凝縮した果実が
　混ざり合うような香りが感じられます。
　口に含むと香りの深さに比べ繊細で上品な様子が伺え
　「ロー

ヌのプールサール」とサミュエルが言っていたように、
　まさにそのような仕上がりです。
　南の果実味を想わせるボリュームや風味をどことなく感じさせながら、
　瑞々しい口当たりで味わい深さと品の良さが感じられます。
　新旧の果実味と熟成由来の深みが共存するような風味や
　甘草などのドライハーブ、そして一定に流れるような酸があり、
　柔らかく雑味がなくスムーズに体へと馴染んでいきます。
　すっと流れるような飲み口で口中には優しい甘さや
　味わい深さなどが広がる心地よさは、
　ついついもう一杯と手が伸びてしまう魅力をもつ仕上がりです。

＊品種：ルーサンヌ・ルージュ
　ヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サミュエル・ブーレ

葡萄品種：ルーサンヌ・ルージュ

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現在庫　1本　

税込価格￥9,218（税抜き￥8,380)

本

★フィッリ・ルイージ・オッデーロ
●バローロ・スペーコラ 2010

＊相変わらずの心地良いバローロ、
　しかも森田屋大好きなクラッシックなスタイルで
　抜群の存在感を出しております。

10/13/2016試飲
　エレガントでも一筋縄では行かない。
　深みコクしかもキチッと酸とミネラル、鉄のバローロの要素が
　カチッとはまるようん存在しています。
　

2009年と比べスケール感が違いますね！

＊畑：ラ・モッラのリーヴェ。標高は230m。
　土壌：トルトニアーノ。粘土質石灰土壌。
　　　　灰～青みがかっていて、風化によって
　　　　灰～白みがかっているところもある。
　　　　非常に細かい砂や石灰質が混ざっている。
　　　　また、非常に多くの化石や貝殻が見られる。
　収量：45.5ヘクトリットル
　栽培：仕立てはギュヨ。下草を生やし、
　　　　除草剤は使用していない。
　収穫：9月末から10月前半にかけて手摘み
　醸造：畑での収穫時と除梗前の2度にわたって選果を行う。
　　　　除梗、破砕を行い、
　　　　12～15日間のマセレーションとともにアルコール醗酵。
　　　　醗酵は野生酵母によって進められる。
　　　　ステンレスタンクに移したのち、
　　　　6000Lのフレンチオークの大樽で36ヶ月間熟成。
　　　　ボトリング後も24ヶ月以上落ち着かせる。
　※スペーコラとはイタリア語で望楼
　　（展望塔、物見やぐら）のことで、
　　望楼が畑の真ん中にあることから
　　ワインの名前をとっています。
　　ラベルにも、その望楼が描かれています。
　　昔は、土地の所有者が小作人の働きを見るために
　　使われていました。

容量：750ml

生産年：2010年

生産国：イタリア

生産者：フィッリ・ルイージ・オッデーロ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥12,177（税抜き￥11,070)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2016

＊筋肉質で酸とのバランスが抜群の味わいでした。
　カチカチっと心地良いリズムを刻み
　本当にカベルネ・フラン？って言ってしまうくらい
　果実感は甘みを感じる程の充実度。
　素晴らしいカベルネ・フランの表現ですよ！

5/28/2019試飲
　筋肉質な味わいは柔らかく角が取れ強さの中にま

ろやかな優しさを持ち、
　綺麗に伸びる酸とのコントラストに
　レスティニャックらしいクールなセンスを感じます。
　集中力のある見せ場は中盤から膨らむ複雑なカシスやドライな杏、
　バニラの多様な要素の果実感。
　カベルネ・フランと感じないある意味しっとりとした深みは
　ほんのり果実の甘みを感じながら余韻に向かうのです。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　CFがとてもよく熟した年にしか造れない特別キュヴェ。
　前ヴィンテージは2011の為、5年振りに造れました。
　北/南向き青色茶色泥炭土に植わる樹齢30年のぶどうを、
　収量僅か25hl/haにて栽培。
　除梗した粒のぶどうをセメントタンクにて15日間醸し、
　次いで225Lバリックにて24か月醗酵と
　熟成を細かい澱と共に行う。
　熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
　コラージュもフィルターもせず瓶詰め。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+7本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　1本　

税込価格￥5,896（税抜き￥5,360)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット 2017

＊以前は豆のニュアンスがあり仕入れを控えておりましたが
　時間が経ってあら不思議、全くありません！
　しかも奥深く複雑さも増しています。
　カシスやチェリーの詰まった味わいに
　少し香ばしいニュアンスが現れ
　スパイス感とともにほんのり旨味を伴う余韻に続きます。
　タンニンが心地良く溶け

込み、
　心地良い液体を楽しめました。
　待っててよかったって感じです。
　ただラヴニールの大薗さんが連呼する
　グランヴァンのイメージではありません。
　いい意味でですよ！　7/7/2020試飲

＊品種：メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
　粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにて醸し。
　インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　7本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2016

＊平均年産3000本｡
　樹齢60年以上｡
　年の個性や出来などを総合的に判断して､
　造らない事がありますが､グレートな2014年はもちろんリリース。
　芳ばしい樽香と柔らかで熟度が高く濃縮したパワフルな果実味と
　洗練されたタンニン､しっとりと落ち着いたエレガントなミネラル感と
　土

のニュアンスはグラン・クリュの風格さえ漂う逸品。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2018

＊Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
　黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
　紅茶の葉､濃密なストラクチャーとチョーキーな酸のバランスがとれている。
　豊満で､深みがあり､シームレスなフィニッシュは焦点があっている。
　インポーターさんの資料より

　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥13,024（税抜き￥11,840)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2016

＊4ha所有（オー・レア、オー・コミューン，レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ､）。
　艶やかで熟度の高い果実味､適度な酸の度合い､
　清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れる豊かな果実味と
　土の風味がうまくまとまっている。
　上質なタンニンも非常にしっかりしており､
　ポテンシャルの高さ

が伺える｡
　エレガントさと優しさ､そして力強さが見事に共存｡
　新樽比30%。40樽生産。平均樹齢45年。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2018

＊Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、　Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
　レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
　粒子が細かくクリアーなタンニン、心地よいストラクチャーに支えられ、
　活気のある酸が口中にし

みわたる。
　甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ､フィニッシュはｸグリップがある。
　全房醗酵30%。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥10,978（税抜き￥9,980)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2019

＊2019年のシリュグはとってもエレガント。
　印象的だったのは流れの良さ、
　とっても良いリズム感でしっとりとクールに
　存在する印象でとってもイマジネーションの膨らむ美味しさです。
　酸の出方が素晴らしく、少し青みがかった果実に、
　カシスやほんのり杏、心地良いハーブ感に
　ミネラル

がさり気なく下支えしています。　
　 9/14/2021試飲

＊Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
　Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
　レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
　粒子が細かくクリアーなタンニン、
　心地よいストラクチャーに支えられ、
　活気のある酸が口中にしみわたる。
　甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ､
　フィニッシュはｸグリップがある。
　全房醗酵30%。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥11,550（税抜き￥10,500)

本

★ロベール・シリュグ
●ピノ・ノワール 2018

＊ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
　ヴージョのN974東側の畑をブランド。
　冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
　ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
　バランスがとれていて､アプローチャブル。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん

　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥4,565（税抜き￥4,150)

本

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

＊これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール・ガメイ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,212（税抜き￥2,920)

本

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

＊これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、
　海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

本

★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

＊試飲ができておりません。

＊ルージュの外観から、ブルーベリージャムや
　乳酸のニュアンスが拡がります。
　透明感のあるプラムジュースに
　エッジーなタンニンで、ビターな印象です。

＊飲めてないのでディオニーの伊藤さんのコメントを
　2017年よりも冷涼でピュアな印象になりました

。
　100％MCしています。
　黒果実の濃さはありつつ、チャーミングな要素も
　しっかりあります。
　しっとりしなやかな液体で、
　グラスで時間をかけて飲むのがお勧めです。
　インポーターはディオニーさんから。6本

＊品種：グルナッシュ 85%　
　　　　クレレットとカリニャン15%（手摘み/平均60年）
　土壌：泥灰岩
　標高・向き：45m・西、南
　面積・収量：3ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母、木樽で醗酵、約8ヶ月成熟。
　醗酵：セメントタンクで12ヶ月醸し後、
　　　　空気圧搾（2017年8月10日）。
　熟成：トロンコニック樽とステンレスタンクで13ヶ月熟成。
　濾過・清澄：無濾過・無清澄。
　SO2：無添加、トータル：10mg/L未満。
　天然アルコール：15.5％
　特徴：絶え間ない進化を遂げるニコラが泥灰土壌で育つ
　　　　グルナッシュ、クレレットとカリニャンを
　　　　アッサンブラージュし
　　　　セメントタンクで12ヶ月醸し後、
　　　　空気圧搾しトロンコニック樽と
　　　　ステンレスタンクで13ヶ月熟成、
　　　　SO2無添加で仕上げました。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・デ・グリヨン

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★プティ・ロワ
●ショレイ・レ・ボーヌ 2017

＊まだ試飲できておりませんので
　インポーターのコメントを参考に！
　初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
　しなやかさを持っておりました。

＊明るい淡いルビーの外観からハーブや
　紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
　たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と

　綺麗な酸が溶け込み、
　滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
　ディオニーさんより4本

＊品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均100年）
　土壌：粘土石灰
　面積：0.19ha
　収量：48hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：慣行農法
　　　　9月6日収穫／空気圧式圧搾
　　　　1600Lの開放桶で20日間醗酵
　　　　（20日間マロラクティック醗酵）
　熟成：228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年4月
　SO2：収穫直後：40mg/L
　　　熟成中：少量
　　　トータル：43mg/L
　アルコール度：12.5%
　ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
　開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
　2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
　SO2を加えて調整しました。
　ディオニーさんより4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：プティ・ロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★フィリップ・シャルロパン
●マジ・シャンベルタン 2018

インポーターはフィラディスさんから。2本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フィリップ・シャルロパン

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥43,648（税抜き￥39,680)

本

★フィリップ・シャルロパン
●シャンボール・ミュジニー 2018

インポーターの資料より
　シャンボールのモレ側の2区画のブレンド。
　「新鮮なラズベリーのクーリと
　クランベリーの香りのブーケにタバコのタッチ。
　口当たりはミディアムで、
　入り口に砂糖漬けの赤い果実があり、
　軽くスパイスが効いているが、
　フィニッシュに向かっての強さもある。」
　フィラディスさんから　4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：フィリップ・シャルロパン

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥14,058（税抜き￥12,780)

本

★ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピカディーユ NV（2015～2016）

＊造り手の面白さがたっぷり出ちゃった、
　すももの様な酸と旨味を感じる味わいが
　懐かし差と共に納得の楽しさ！

3/29/2017試飲
　ピチピチっとしたサクランボにすもも、梅酢な感じ、
　果実感と酸が懐かしい感じがして
　ほんのり甘みを感じる味わいでスイスイと飲んでしまう感じ。

　やっぱり個性出ますね！
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本+12本

＊ピノ・ノワール 100%
　平らでやや北向きの粘土石灰質土壌。
　樹齢約15年の葡萄を使用しています。
　2016年は非常に収量の少なかったため、
　同じ区画のピノ・ノワール2015年と
　2016年2つのヴィンテージを
　2016年の秋にブレンドして、
　2016年11月4日に瓶詰めしたものがピカディーユです。
　両年ともに同じ醸造を採っており、
　4日間という短い期間のマセラシオンカルボニックです。
　2015年のワインに新しいヴィンテージの2016年を加えることで、
　若々しいフレッシュさを感じさせるスタイルに仕上げています。

容量：750ml

生産年：NV（2015～2016）年

生産国：フランス

生産者：ピエール・ルッス

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥4,664（税抜き￥4,240)

本

★ピエール・ブリセ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUコンブ・オー・モワンヌ 2017

熟成：バリック14ヶ月（新樽50％）　樹齢：50年
　年産600本
　モカ、キルシュ、それに加えて暖かいオークのノートが
　口の中をやさしく撫で、
　ブーケがグラスの中でボリュームを広げていく。
　口に含むと、ベルベットのようなニュアンスがあり、
　オークの心地よい余韻が特徴だ。
　イ

ンポーターはフィラディスさんから。3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ピエール・ブリセ

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現在庫　2本　

税込価格￥18,018（税抜き￥16,380)

本

★ノティール
●IGPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・シルフ 2017

＊残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
　インポーターのコメント参考にして下さい。

　ガーネットの外観、プラムや木の実の香りを感じます。
　カシスやプラムの旨味を纏う濃い味わいの奥にはクリアで
　綺麗なアフターが伸びやかに続きます。

＊土壌：シスト
　標高：300m
　畑の向き：北、北東
　面積：1.3ha
　収量：21hl/ha
　品種：ムールヴェードル2/3、グルナッシュ1/3
　収穫：手摘み
　樹齢：平均20年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：ビオディナミカレンダー適用
　　　　（収穫、プレス、瓶詰め、すべて果実の日に行う）
　　　　8月20日収穫し、50%は除梗し、
　　　　ステンレスタンクで醸し（22℃）後、
　　　　プレスステンレスタンクで20日間（22℃）醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵4日間）
　熟成：木樽で7ヶ月（12℃）熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年5月
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　2017年が初ヴィンテージとなるファビアンが
　地中海沿岸にテラス状に拡がる畑のムールヴェードルと
　内陸の畑のグルナッシュをアッサンブラージュ、
　半分は除梗しプレス、ステンレスタンク醗酵、
　木樽で 7ヶ月熟成 SO2 無添加で瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ノティール

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現在庫　5本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

本

★ノティール
●GPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・トワール・ド・セリ 2017

＊残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
　インポーターのコメント参考にして下さい。

　濃いルージュの外観から黒胡椒や山葡萄、
　ワイルドベリーの香りを感じます。
　冷涼感のある軽やかなテクスチャーに
　プラムの果実感とアクセントの利いた酸が特徴です。

＊残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
　インポーターのコメント参考にして下さい。

＊土壌：シスト
　標高：300m
　畑の向き：北、南
　面積：1ha
　収量：30hl/ha
　品種：グルナッシュ60% 、カリニャン20%
　　　　（手摘み/平均70年）
　　　　シラー 20%（手摘み/平均20年）
　収穫：手摘み
　樹齢：平均55年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：ビオディナミカレンダー適用
　　　　（収穫、プレス、瓶詰め、すべて果実の日に行う）
　　　　8月25日収穫し、50%は除梗し、
　　　　ステンレスタンクで醸し（22℃）後、
　　　　プレスステンレスタンクで20日間（22℃）醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵4日間）
　熟成：木樽で7ヶ月（12℃）熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年5月
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　2017年が初ヴィンテージとなるファビアンが
　バュルス・地中海沿岸近くの畑の同区画に植わる3品種を
　半分は除梗しステンレスタンクで醸し後プレス、
　ステンレスタンクで醗酵、
　木樽で 7ヶ月熟成 SO2無添加で瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ノティール

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現在庫　3本　

税込価格￥3,586（税抜き￥3,260)

本

★ニコラ・ポテル
●ル・シャンベルタン 2006

容量：750ml

生産年：2006年

生産国：フランス

生産者：ニコラ・ポテル

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現在庫　2本　

税込価格￥40,546（税抜き￥36,860)

本

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

＊クリアーな色調同様、透明感のある液体は
　生き生きと活発で中盤からスパイス感が現れ
　純朴な感じが体に染み込みます。

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　グラスの底が見える明るい赤色。
　完熟した小さな赤や黒系果実が混ざり、
　果汁を想わせるような軽やかさや
　甘い風味が香りか

らも感じられるほどです。
　舌先に僅かなガスが一瞬あたり、
　果実由来の優しい甘さが舌の中盤くらいまで広がっていきます。
　透明感のある綺麗な酸は水のように負担のない軽快さと
　飲み心地を感じさせ、甘みや果実味を包み込みながら
　スムーズに体へ沁み込み、舌には僅かなタンニンが残ります。
　そのタンニンとオリエンタルな雰囲気を感じさせる
　仄かなスパイシーさがアクセントとなり、
　クランベリーやブルーベリー、グレナデンや
　さくらんぼのコンポートなどを
　想わせる沢山の果実が詰まったような
　ジューシーで溌剌とした印象だけでなく、
　アフターはどことなく落ち着きを感じさせ着地地点が
　しっかりとしてブレがありません。
　口中には豊かな果実の風味と仄かな甘さの記憶が残り、
　ティエリーの人柄のような優しさが感じられる仕上がりです。

＊品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★タルデュ・ローラン
●ラストーVV 2000

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス

生産者：タルデュ・ローラン

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現在庫　2本　

税込価格￥7,260（税抜き￥6,600)

本

★タルデュ・ローラン
●コスティエール・ド・ニーム 2000

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス

生産者：タルデュ・ローラン

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現在庫　1本　

税込価格￥6,050（税抜き￥5,500)

本

★シリル・ル・モワン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィーニュ・サントゥネール・ル・ポンジ2011 2011

＊済みません。時間が無く試飲が出来ておりません。　至急に試飲しコメントをアップいたします。
　インポーターのコメントを参考にお願い致します。

　このヴィンテージのコメント
　スパイス、苦いチョコレート、腐葉土の香り。長いアフター。
　ワインまたは畑の名前の由来このワインのブドウの樹齢（1

00年）。

＊＊品種：カベルネ・フラン100%
　原産地呼称：vin de France　ヴァン・ド・フランス
　畑名：le ponge
　土壌：砂利
　畑の向き：西向き
　栽培面積：0.18ha
　仕立て方法：ゴブレ式
　平均樹齢：100年
　植樹密度： 5000本/ha
　収穫量：9hl/ha
　醸造：
　選果場所：畑の中
　マセレーションの有無：8日間。除梗せず、手作業でピジャージュ。
　酵母の添加有無：なし
　アルコール醗酵期間：8日間、醗酵温度コントロールはしない。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月間。
　濾過、清澄：なし、
　澱引き：なし
　SO2添加のタイミングと量：使用しない
　総亜硫酸量：15mg/ L以下
　このキュヴェの年間生産ボトル本数：420本
　インポーターは野村ユニソンさん。23本

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：フランス

生産者：シリル・ル・モワン

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現在庫　2本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2018 2018

＊ふっくらと果実感の乗った味わいは
　2018年らしい酸が少なめたっぷりとした印象ですが、
　流石フォワヤール上手く仕上げていていい感じです。
　もう今から飲めますが少し置くと開いてきまよ！
　1/28/2020試飲

＊ヴァンクールさんのコメント
　2018年は収穫の取れた当たり年！

　ジャン曰く、ミレジム的には2010年を彷彿させるワインが
　出来上がったとのこと。
　本来であれば収量に恵まれた年なので、
　果汁溢れるチャーミングで軽い味わいに仕上がる予定が、
　今回のコート・デュ・ピィはコルスレット同様に、
　ゆっくりとブドウが凝縮していったことで、
　剥き出しのミネラルが全開のタイトで力強いワインに仕上がったとのこと。
　確かにジャンの言う通り、今回のピィは味わいがタイトで
　一口目に果実味を上回る強烈なミネラルを
　直に感じるとてもパワフルな味わいです。
　今合わせるのであれば血の滴る鴨肉やチーズ、
　できればあと5年以上は寝かせてから飲んでほしい
　ポテンシャルの高いワインです。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：26年～91年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月9日～15日。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで30日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　ノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　2018年はブドウがしっかりと凝縮したことにより
　筋肉質で男性的なワインに仕上がっています。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

本

2022年5月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
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