赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ドメーヌ・エメ・ブルザール
●ブルゴーニュ・ルージュ 2024

＊Bourgogne rouge 2024 / Domaine Aimé Blouzard

＊2024年の難し年に綺麗なピノをしかもこの価格で！
　本当に嬉しい！
　美味しかった2022年よりも
　クールな仕上がりで
　心地良い透明感は相変わらず、
　綺麗なカシスやチェリーの果実、
　溶けみながら主張してくる
　果実由来の酸が　とっても心地良いです。
　2026年7月11日

＊品種：ピノ・ノワール100％
　1980年代に植樹された
　75エーカーの区画から生まれた
　2022年ヴィンテージ。
　インポーターはINDIGOさん　9本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ペロンヌ村

生産者：ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　9本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリオン 2014

＊Vin de France Rouge Briand 2014 / Le Mazel

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　2019年1月入荷
　入荷当初は、揮発酸が際立ち、
　若々しい黒系果実のグレーピーな風味との
　均衡がまだ十分に取れていない印象でした。
　その後、どのような熟成を辿るのかを
　見極めるため幾度と試飲を重ね、
　約7年半の歳月を経て、
　可憐な果実味を

残しながらも、
　円みや複雑性、しなやかさを備えた
　味わいへと変化したことから、
　この度のリリースとなりました。

　やや濃いガーネット色。
　グレナデンシロップやドライ苺を
　想わせる充実感のある
　赤い果実の甘やかな香りを主体に、
　赤紫蘇や小梅、ドライローズ、
　仄かなビター感が溶け合い、
　奥行きのある複雑なアロマが
　豊かに立ち上ります。
　繊細な口当たりで、
　しなやかに口中へと沁み渡ります。
　揮発酸の高さゆえに熟成が
　ゆるやかに進んだことで、
　いまだピュアな赤い果実や
　熟した黒葡萄を想わせる
　芳醇な果実味を保ちながら、
　ドライフラワーや赤紫蘇などを想わせる
　熟成由来の風味が幾重にも重なり、
　梅かつおのような旨みを伴う
　奥深い味わいが膨らみます。
　僅かに喉に当たる揮発酸を
　感じるものの、それが不思議なほど
　全体と調和し、アクセントを
　添えるかのように豊かな
　果実の風味を引き締めます。
　鼻腔には、赤紫蘇のような風味が
　ふわりと抜け、さらに旨みを
　感じさせるような余韻が続きます。

＊品種：グルナッシュー100％
　全房で35日間のマセラシオン。
　スレンレスタンクで19ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　5本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2023

＊Arbois Rouge Petit Curoulet 2023 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡い赤色。
　苺のコンフィチュールやドライ苺を想わせる、
　充実感のある甘やかな赤い果実に、
　バラのドライフラワー、ドライハーブ、
　ナツメグやコリアンダーといった
　スパイスのニュアンスが

重なり、
　愛らしさの中に奥行きを感じさせる
　香りが立ち上ります。
　口当たりは軽やかで、
　優しい甘みが舌先を包み込み、
　赤い果実の果汁のような
　瑞々しさが伸びやかに広がります。
　時間の経過とともに果実の風味はより充実し、
　ドライフラワーのたおやかな上品さやスパイス、
　ドライハーブのニュアンスがアクセントとなり、
　可憐でピュアな果実味に複雑味を与えながら、
　心地よい余韻へと続きます。

＊品種：プールサール
　マルヌ石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
　全房で20日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：プールサール

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現在庫　2本　

税込価格￥9,988（税抜き￥9,080)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥ・ファシル 2024

＊Vin de France Rouge Tout Facile 2024 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane)

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡い赤色。
　赤いプラムやさくらんぼのコンポート、
　グレナデンシロップ、ブルーベリー、
　ブラックベリーなどの果実が溶け合い、
　さらにかぐわしい赤や紫の花々の香りが重なり、
　華や

かに立ち上ります。
　赤い果実の果汁を想わせる瑞々しく
　軽やかなライトタッチで、
　張りのある酸が可憐な果実味を引き立てながら、
　伸びやかに口中へと広がります。
　ピュアな赤い果実の印象に、
　香り高い黒系果実の風味が
　ほどよい充実感をもたらし、生姜のような
　スパイシーなアクセントが全体を引き締めます。
　さらに華やかな花香が彩りを添え、
　豊かな風味が口中を満たします。
　アフターにかけて、仄かにミルクティーを
　想わせる風味が現れ、チャーミングで
　溌剌とした中に柔らかな余韻を残します。

＊品種：グルナッシュ70%、シラー20%、シャルドネ10%
　南ローヌの葡萄を使用。
　全体の半分をダイレクトプレス、
　残りの半分は全房で10日間マセラシオン。
　別々に醸造して、マセラシオン後のプレス時にブレンド。
　ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,468（税抜き￥5,880)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2023

＊Arbois Rouge Saint Pierre 2023 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　仄かにオレンジがかったルビー色。
　新鮮な赤いベリー系果実やドライフルーツが調和する、
　やや充実感のある果実香に、
　カルダモンやコリアンダー、
　ナツメグといったスパイス、ドライハーブ、
　枯

れ葉、軽くスモーキーな
　ニュアンスが感じられます。
　透明感のある流れるようなミディアムタッチで、
　赤いベリーソースを想わせる緻密な果実味に、
　赤いプラムの果肉からあふれ出すような
　瑞々しくジューシーな風味が溶け込み、
　しなやかに広がります。
　明るくフルーティーな印象に、
　ドライフラワーやスパイスなど
　様々な要素が折り重なり、
　こなれた雰囲気や複雑さが感じられます。
　旨みと奥行きのある味わいが心地よく余韻に続き、
　聡明で上品な様子と落ち着いた佇まいを
　兼ね備えた仕上がりです。
　この先の熟成により、さらに繊細で
　気品あふれる魅力が引き出されていくことでしょう。

＊品種：ピノ・ノワール。
　除梗して15日間マセラシオン。
　ステンレクスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥10,868（税抜き￥9,880)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2023

＊Arbois Rouge les Corvees 2023 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに紫がかったやや淡い赤色。
　苺のコンフィチュールやベリーソースを想わせる
　緻密で甘やかな香りに、赤や紫の花々、
　ドライハーブ、白檀などの
　お香のニュアンスが重なり、
　華やかに薫り立ちます

。
　柔らかく優しい口あたりで滑らかに広がり、
　若々しく可憐な赤い果実の瑞々しさが
　軽快な飲み心地を引き立てます。
　それでいて、苺の凝縮したエキスが
　たっぷりと詰まった甘やかな風味が、
　口中を満たすように膨らみます。
　華やかで上品な印象に微細なタンニンが
　加わることで、芯のある骨格が感じられます。
　今後の熟成により、愛らしさの中に
　複雑性が加わり、繊細さやエレガンスに
　一層磨きがかかることでしょう。

＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
　除梗して15日間マセラシオン。
　ステンレクスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

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現在庫　2本　

税込価格￥10,868（税抜き￥9,880)

本

★ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2024

＊Bourgogne La Pie Meudon 2024 / Domaine La Varenne / Laurent Bourtourault

＊ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー以外の
　ワインも同数買ってくださいね！
　メールの届いたお客様優先です。

＊2024年は気候による被害がとても大きく
　赤のみの割当しかございませんでした。（VIVIT)

＊

小粒のピノ・ファンが50%混植された
　リュー・ディから生まれる
　フィネスとエレガントさを備えた
　ピノ・ノワールのキュヴェ

＊柔らかくキレのある印象の入りは
　杏、コクのある綺麗な味わいで
　とっても伸び良く心地良いリズム感です。
　余韻も綺麗！
　2026年6月29日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”の
　ドメーヌの区画栽培面積：0.60ha。
　樹齢：30年の南向き斜面、斜度18度。
　標高：280ｍ。
　植樹比率：8000本。
　土壌：泥岩が混じった石灰質。
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを、
　20%全房で、228 リットルのバリック
　（新樽は用いない）野生酵母のみで自発的に醗酵。
　マセレーションは12日間で、
　1日2回のピジャージュと、
　マセレーションの最後にルモンタージュを施します。
　圧搾後、引き続きバリック（新樽は用いない）で、
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　熟成期間は10～12ヶ月で、
　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
　ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
　ボトリング後のネガティヴな反応を避けるために、
　マロ醗酵が終わった後、
　あるいはスーティラージュの際に
　必要最低限のみ添加します。
　瓶詰時は無添加です。

　2024ヴィンテージは9月19日に収穫。
　20%全房。
　総生産量1,200本。
　アルコール度数12.5度。
　2026年5月時点のSO2トータルは27mg/l。
　インポーターはVIVITさん。8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

本

★マリー・ネージュ・ティエリー・グラントネィ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2023

＊Bourgogne Cote d'or Pinot Noir 2023 / Marie-Neige Thierry Glantenay（micro negociant) lutte raisonnée
＊お一人様1本で！
　他のワインも買って下さい。
　
＊ポマールの 3 つのリューディの
　アッサンブラージュによるブル赤（ネゴス物）

＊ありゃ美味しい！
　しなやかで伸びのある

綺麗なピノです。
　酸の伸びがしなやかで素晴らしい！
　ドメーヌものよりも軽快で華やかです。
　2026年6月29日

＊AOC：ブルゴーニュコート・ドール赤
　品種：ピノ・ノワール 100%（買いブドウ）
　ヴィンテージ：2023年
　リュ-ディ：Les Crenilles レ・クレニーユ、
　　　　　　 Les Chavey シャヴェイ、Les Ormes レ・ロルム
　　　　　　 3つともポマール村のAOCブルゴーニュ域内にある
　　　　　　リューディで、
　　　　　　 Les Crenilles レ・クレニーユは平均樹齢50年。
　　　　　　 Les Chaveys シャヴェイは平均樹齢40年、
　　　　　　 Les Lormes レ・ロルムは樹齢5年。
　　　　　　ピノ・ノワールの栽培面積は、
　　　　　　それぞれ、01948ha、0.1202ha、0.1055ha。
　　　　　　トータルで0.4205ha
　醸造について：完全に除梗した後、数日間の低温マセレーション。
　　　　　　　　その後、野生酵母のみでステンレスタンクで醗酵。
　　　　　　　　マセラシオンの期間は2週間前後。
　　　　　　　　マセラションは1日1回のルモンタージュと、
　　　　　　　　マセラションの期間の間に
　　　　　　　　2回のみピジャージュを施す。
　　　　　　　　その後、アリエ産のバリックに移して
　　　　　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　　　　　新樽の比率は10%。
　　　　　　　　15ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。

　2023年の収穫日は9月14日。
　総生産量 2,900本。
　アルコール度数は13度。
　インポーターはVIVITさんです。8本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マリー・ネージュ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥7,568（税抜き￥6,880)

本

★バティスト・ランボ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブランジング 2022

＊VIn deFrance Rouge Brindzingue 2022 / Baptiste Ramboz

＊バラ房のトゥルソー、トゥルソー・ア・ラ・ダム 100%のキュヴェ

＊柔らかさの中にキレのある味わいが印象的。
　杏とハーブのコントラスト
　鉄分を含むミネラル感を感じながら
　少し揮発の残るフィ日誌に向かいます。
　2026年6月8日試飲

＊品種：トゥルソー・ア・ラ・ダム 100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的なアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンでソフトに行い、
　　　　醗酵の最後にルモンタージュを施すのみ。
　　　　期間は15日間。
　　　　圧搾後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　22ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。

　2022年の収穫日は9月3日。
　2024年8月6日瓶詰め。
　総生産量1,200本。
　アルコール度数13度。
　2026年1月時点でのSO2トータルは
　10mg/l 以下の検出限界値。
　キュヴェ名の「Brindzingue ブリンジング」とは、
　古いフランス語で、「酔っ払い」、
　「きちがい」を意味します。
　ジングはカウンターの別称で、
　カウンターに使われていた金属、
　亜鉛に由来します。
　バティストは古いフランス語の表現が好きで、
　それをキュヴェ名にしています。
　フランス語の古い表現は、
　言語がどのように変化し、
　進化してきたかを示していて
　興味深いのだそうです。
　また、古いフランス語にはある種の詩情があり、
　キュヴェに古いフランス語を使った
　名前を付けることで、
　その詩情を生き生きと
　保ちたいと考えているのだそうです。

＊Trousseau à la Dame トゥルソー・ア・ラ・ダムとは、
　トゥルソーの中でも、
　バラ房で果粒が小さく高品質なクローン。
　ピノ・ノワールにおけるピノ・ファンと同様の存在。
　エチケットは、フランスのブザンソンを
　拠点に活躍するアーティストカロリーヌ・パジョーが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：バティスト・ランボ

葡萄品種：トゥルソー・ア・ラ・ダム

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現在庫　5本　

税込価格￥8,448（税抜き￥7,680)

本

★ル・レザン・エ・ランジュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・レザン・エ・ランジュ・ブラン 2024

＊Vin de France Rouge Le Raisin et l’Ange Brân 2024 / Le Raisin et l’Ange

＊品種：シラー、ガメイ、カベルネ・ソー
　　　　ヴィニョン、グルナッシュ、メルロ等
　（買いブドウの比率はVTによって異なる。）
　醸造
　26日間の全房マセレーション
　木樽で30日間アルコール醗酵
　ステンレスタンクで8ヶ月間熟成
　ラシーヌさんから　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ル・レザン・エ・ランジュ

葡萄品種：シラー、ガメイ、カベルネ・ソーヴィニョン、グルナッシュ、メルロ等

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現在庫　12本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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