赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2022

＊Vin de France Rouge Les Milans 2021 / Vincent Tricot

＊ディオニーさんのコメント
　紫の濃いルビー色、ラズベリーやプラム、
　ドライフルーツの香り、
　甘味のある果実味がアタックにあり
　心地良い旨味とフレッシュな酸、
　穏やかなタンニンがバランスのよい味わいです。

＊品種：ピノ・ノワール60％、
　　　　ガメイ・ドーヴェルニュ40％
　樹齢：ピノ・ノワール：平均20年手済み
　　　　ガメイ・ドーヴェルニュ：平均50年手済み
　土壌：花崗岩・砂質・粘土石灰
　標高・向き：400m〜450m・南、西
　面積・収量：2.5ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：ピノ・ノワールは除梗し
　　　　セメントタンクで醸し、
　　　　ピジャージュとルモンタージュをしながら醗酵、
　　　　ガメイはマセラシオンカルボニック後、
　　　　古樽で醗酵。
　熟成：ピノ・ノワールは木樽・フードル・
　　　　アンフォラで熟成。
　　　　ガメイは古樽で熟成し、
　　　　瓶詰め前にアッサンブラージュしました。
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：マ無添加トータル:0mg/L
　アルコール度数：12%
　ピノ・ノワールは除梗しセメントタンクで醸し、
　ピジャージュやルモンタージュを施しながら醗酵、
　木樽・フードル・アンフォラで熟成、
　ガメイはマセラシオン・カルボニック後、
　古樽で醗酵・熟成し、瓶詰め前に
　アッサンブラージュしました。
　ディオニーさんから　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,192（税抜き￥4,720)

本

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール・トロワ・ボンノム 2022

＊Vin de France Rouge Trois Bonhommes 2022 / Vincent Tricot

＊ディオニーさんのコメント
　紫の濃いルビー色、穏やかに香りが拡がり、
　ブラックチェリーやフランボワーズ、
　檜、白胡椒の香りを感じます。
　果実味がよく良質な甘みとタンニン、
　丸みのある酸味、アフターも長く楽しめます。

＊品種：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均20年）
　土壌：花崗岩・砂質
　標高・向き：450m・南
　面積：0.5ha
　収量：40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：80％は除梗し、
　　　　20%は全房で15日間醸しセメントタンクで醗酵、
　　　　アンフォラでマロラクティック醗酵,
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：無添加、トータル：0mg/L
　アルコール度数：12％
　花崗岩、砂質土壌で育つピノ・ノワールを
　80%除梗し15日間醸し、
　セメントタンクで発酵、
　アンフォラでマロラクティック醗酵・熟成しました。
　ディオニーさんから　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,192（税抜き￥4,720)

本

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール・トロワ・ボンノム・マセラシオン・カルボニック 2021

＊Vin de France Rouge Trois Bonhommes Macération Carbonique　2022 / Vincent Tricot

＊ディオニーさんのコメント
　淡いルビー色、レッドチェリーやイチゴ、
　檜のアロマ、冷涼感のある心地の良い
　じわりと拡がりをみせるエキス感、
　白イチゴのような高めの酸味と
　穏やかな果実味がマッチした
　中程度の

タンニンが美しい逸品です。

＊品種：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均10年）
　土壌：花崗岩・砂質
　標高：450m
　向き：南
　面積：0.4ha
　収量：40hl/ha
　収穫：9月22日
　酵母：自生酵母
　醗酵：全房でセメントタンクで
　　　　マセラシオン・カルボニック
　　　　空気圧式圧搾ステンレスタンクで醗酵,
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2022年5月
　SO2：無添加トータル：0mg/L
　アルコール度数：12.5％
　花崗岩、砂質土壌で育つピノ・ノワールを
　全房でセメントタンクで6日間
　マセラシオン・カルボニックしプレス後、
　ステンレスタンクで醗酵・熟成し
　SO2無添加で瓶詰めしました。
　ディオニーさんから　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,192（税抜き￥4,720)

本

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・フルール 2022

＊Vin de France Rouge Les Petites Fleurs 2022 / Vincent Tricot

＊ディオニーさんのコメント
　エッジが紫のルビー色、
　レッドプラムやフランボワーズ、
　ナツメグなどのスパイシー香り、
　冷涼感のあるアタックに心地よい果実味と
　穏やかなタンニンがバランスよく、
　ほのかな酸味が上品な仕上がりです。

＊品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100%
　樹齢：平均50年手済み
　土壌：粘土石灰
　標高：400m
　向き：西
　面積：2ha
　収量：40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：全房でマセラシオン・カルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　60hlのグラスファイバータンクで醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：無添加トータル：0mg/L未満
　粘土石灰土壌に植わる樹齢50年のガメイを
　全房でマセラシ・オンカルボニック後、
　グラスファイバータンクで醗酵・熟成し
　SO2無添加で瓶詰めしました。
　ディオニーさんから　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,192（税抜き￥4,720)

本

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2021

＊Vin de France Rouge Persanne 2021 / La Vigne du Perron / Francois Grinand

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　やや淡い赤紫色。
　ブラックベリーやカシス、ブルーベリー、
　フランボワーズ、ザクロなど熟した
　黒系果実と引き締まった酸をもつ
　赤い果実が混ざり合う果実香に、
　赤紫蘇や小梅、バラのドライ

フラワー、
　お香などの香りが加わり、
　若々しい果実のニュアンスに
　おだやかな様子が感じられます。
　シャープで張りのある酸が輪郭や
　メリハリを与えながら全体を支え、
　ブレがなく芯のしっかりとした
　スタイルへと導き、それでいて
　酸の角は円みを帯びており、
　瑞々しささえ想わせる雑味のない飲み心地で、
　軽やかに口中へと広がります。
　軽快感のあるタッチでありながら、
　黒や赤のミックスベリーを想わせる
　ソースの緻密感や華やかさ、
　ポプリやお香などの風味が絡み合い、
　複雑性やおくゆかしさが感じられます。
　今後の熟成で若々しさにこなれ感が感じられ、
　魅惑的で上品な様子や複雑性に富んだ
　味わいが引き出されていくことでしょう。

＊
　全房で1週間のマセラシオン。
　グラスファイバータンクで
　10ヶ月間醗酵と熟成の後、
　600Lの樽で10ヶ月間熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。　5本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォア

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：モンドゥーズ

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現在庫　4本　

税込価格￥7,106（税抜き￥6,460)

本

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・イ・ヴィチーニ・バルベーラ 2021

＊Vin de France Rouge i Vicini Barbera 2020 / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　鮮やかな深紅の色合い。
　ドライいちじくやレーズン、
　プルーンなどのドライフルーツ、
　黒糖やいちじく煮のコク深い香りに、
　酸のキレがある緻密な
　赤い果実のベリーソースを想わせる
　香りが加わります。
　香りはね

っとり感のあるドライフルーツの
　甘やかで深みのある印象を受けますが、
　口に含むと冷涼感のある伸びやかで
　張りのある酸と共に、明るく溌剌とした
　フランボワーズソースのようにエキスの
　詰まった甘酸っぱい果実の風味が広がります。
　口中に膨らんでいくにつれて
　コクや深みを感じるドライフルーツの
　ニュアンスが重なり、更に果実の緻密感を
　掻き立てて複雑性を与えています。

＊品種：バルベーラ
　粘土石灰質土壌。14日間全房醗酵で、
　90日間ピジャージュ1回／日。
　228Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　2本　

税込価格￥7,304（税抜き￥6,640)

本

★ドメーヌ・ジャン・イヴ・ミレール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ルピオ 2022

＊Vin de France Rouge Loupiot 23022 / Domaine Jean-Yves Millaire

＊柔らかく優しいタッチのボルドー、
　滑らかな液体は染み込む様に口一杯に広がり、
　フレッシュなダークチェリーやスパイス感があって
　綺麗な酸も顔を出します。
　まずはお試しあれです。
　2024年4月15日試飲

＊品種：メルロー50％、カベルネ・フラン50％
　樹齢：30年
　土壌：シルト
　醸造・熟成：
　土着酵母を使用しコンクリート・タンクで
　3日間のマセラシオン。
　醗酵の途中で果皮を抜き取り、
　果汁は発生する炭酸ガスによって保護される。
　フレッシュな果実味を残すため
　年内に速やかに瓶詰めされる。
　亜硫酸無添加。
　SO2（TOTAL)：検出されず。
　ルピオは古いフランス語で
　 "小さな狼 "を意味し、親しみを込めて
　 "小さな子供 "と呼ぶ。
　色は深みのある紫色。
　香りは表情豊かで黒スグリ、
　柔らかなヨーグルト、スパイシーさもある。
　味わいはフレッシュさの中にしなやかで
　甘美なボディとグリップがあります。
　軽く冷やしても楽しいワインです！
　インポーターはReach Out（株）さん12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：ドメーヌ・ジャン・イヴ・ミレール

葡萄品種：メルロー、カベルネ・フラン

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現在庫　11本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★シャトー・グラン・ペルシェ
●カディヤック・コート・ド・ボルドー・マミー・ペイ・ソン・ルージュ 2022

＊AC Cadillac Côtes de Bordeaux Mamie Pey Son Rouge 2022 / Château Grand Peyruchet

＊抜栓直後は硬めですが直ぐに柔らかく
　すみれや少しブルーベリーの果実が広がります。
　ほんのりとした明るく心地良い印象の
　味わいはぐいぐい楽しく飲み進めちゃいます。
　2024年4月15日試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　樹齢：平均40年
　醸造：5日間のマセラシオンの後、
　　　　土着酵母を使用し
　　　　ステンレス・タンクで醗酵。
　　　　その後ステンレス・タンクで7日間の熟成。
　　　　SO2無添加、検出されず
　コメント：私たちの祖母の時代、
　　　　　　ボルドーワインが喉の渇きを癒し
　　　　　　飾り気のない、素朴で飲みやすい
　　　　　　ワインであった事へのオマージュ。
　インポーターはReach Outさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・グラン・ペルシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★シャトー・フルール・ラ・モトゥ
●シャトー・フルール・ラ・モトゥ 2011

＊Château Fleur La Mothe 2011 / Château Fleur La Mothe

＊目から鱗の心地良い熟成のボルドー
　値段からいってもこのクオリティ、
　今の時代にありえませんよ！
　スパイシーで心地良い黒果実に
　包み込まれるような優しさと柔らかさがあります。
　2023年11月29日

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン45％、
　　　　メルロー45％　プティ・ヴェルド10％
　平均樹齢：50年
　畑面積：15ha
　土壌：沖積砂利土壌地帯の端に位置する
　　　　粘土石灰質3/4、砂利1/4
　農法・認証：ドメーヌ全体がHVE3（高環境価値）
　醗酵・熟成：大樽にて伝統的な手法
　生産数量：60000本
　Reach Outさんから
　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・フルール・ラ・モトゥ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド

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現在庫　3本　

税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●カシージャ・ラス・フローレス 2022

＊Castilla las Flores 2022 / Marenas Vinedo y Bodega

＊今年も色調はロゼで紅茶の様、
　味わいはしっかりと紅茶やさくらんぼニュアンスに
　心地良い酸とタンニンがしっとり絡み合う
　個人的にお好みの味わいでした。
　2024年4月10日試飲

＊品種：ピノ・ネグロ100％
　2007年に伝統的な方法で植樹された
　750本のブドウの木で構成されるこの畑は、
　リオ・フリオ・アルト地区にあり、
　偉大なワイン栽培の伝統と
　小規模生産者の場所として今も保存されている。
　海抜450メートル、
　シエラ・デ・モンティーリャ（コルドバ）にある
　カシージャ・ラス・フローレス家の
　エステートのすぐ近くである。
　ブドウは7月末に収穫され、
　毎年ここで家族や友人を伴って収穫を始める。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本

生産年：2022年

生産国：スペイン・モンティーヤ

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ピノ・ネグロ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,169（税抜き￥3,790)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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