赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2023

＊Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir 2023 / Domaine Boyer-Martenot

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：ムルソー村
　土壌：石灰岩、泥灰土
　ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
　ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
　熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
　軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。
　ミレジムさんから 3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フフランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥7,722（税抜き￥7,020)

本

★ジョン・アルマンサ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゾウ・マイ 2023

＊Vin de France Rouge X 2023 / John Almans

＊野村ユニソンさんのコメント
　極軽い濁りのあるラズベリーレッドの外観。
　薄赤というより少し濃い目のロゼで
　黒系の赤も混じる外観。
　ザクロのような酸や、淡い小粒な赤系ベリーの
　果実感が拡がります。
　奥の方にワサビの様な清涼感のある香りも膨らみます。
　味わいは、アメリカの小粒ないちご

をそのまま
　クラッシュしたかのようなチャーミングな味わい。
　口に含むとアクセントにシナモンのスパイシーさも感じられ、
　Zou Maiに比べテクスチュアがあり、
　スケールを感じられます。
　アペリティフやブランチなどランチや
　ブランチでも楽しめるような味わいで、
　軽やかな酸のある果実が
　ついもう1杯進んでしまいます。
　冷やして気軽に楽しむ事をお勧めします。

＊品種：サンソー
　フランスのソミエールに位置する、
　砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
　樹齢70年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースと、別の区画の樹齢50年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースをアッサンブラージュし、
　ファイバータンクで7カ月熟成。
　栽培はビオディナミを採用。
　ブドウの収穫は手摘みで行われ、
　サンスフルで仕上げています。
　So2フリー7mg/L以下、
　So2トータル10mg/L以下。

　ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
　剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
　収穫時期に過熟とならないように
　気をつけたとのこと。
　フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
　シンプルな味わいながらも
　スルスルと飲めるワインを目指しました。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
　意味を意味していますが、
　転じて「かかってこい！」という意味もあり、
　イギリスのパンクロッカーが
　好んで使っていた言葉との事。
　なおエチケットには、恵みと脆さと
　豊かさのシンボルであるという
　タツノオトシゴがあしらわれています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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現在庫　12本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ジョン・アルマンサ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゾウ・マイ 2023

＊Vin de France Rouge Zou Mai 2023 / John Almans

＊野村ユニソンさんのコメント
　軽く濁りのあるラズベリーレッドの外観。
　抜栓直後は還元していますが、スワリングで消える程度。
　酸のある赤系ベリーの香り。
　徐々にシナモンやニッキのような
　爽やかなドライスパイスの香りが膨らみます。
　味わいは、淡く軽やかな果実で期待通りな味わい。

　スグリ系果実の様な酸と果実感が心地良い。
　まるで大人の梅ジュースの様な味わいで、
　派手さはありませんが徐々に旨味が広がり、
　ストレスを感じさせません。
　タンニンもほぼ無くロゼのように気軽に飲める、
　いわゆる薄旨なワインです。
　軽く冷やして、春～初夏にかけてぴったりなワインです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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現在庫　11本　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・100％・ピノ・ノワール 2024

＊Vin d'Alsace 100％ Pinot Noir 2024 / Domaine Louis Maurer

＊ルイ・モーラー唯一の赤ワイン。

＊綺麗な酸ののった味わいが印象的
　カシスやベリー系の柔らかで伸びのある味わいです。
　余韻のキレのある味わいが印象的。
　2026年3月30日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100%
　地質：粘土・泥灰岩土壌
なだらかな丘陵の
　　　　西向き斜面に位置する区画
　醸造：手摘みで収穫したブドウを80%全房で、
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで醗酵。
　　　　約2週間のマセレーション。
　　　　醗酵終了後、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。
SO2は瓶詰め時に必要最低のみ添加。

　2024年ヴィンテージは9月20日に収穫。
　総生産量3,800本。
　アルコール度数は12度。
　2025年12月時点のSO2トータルは52mg/L。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン 2024

＊Vin de France Rouge Patapon 2024 / Domaine Le Briseau

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるルビー色。
　シャクヤク、赤いバラ、黒コショウ、
　味噌の香り。
　ミディアムボディ。
　ワインはピュアかつ明るくエレガントで、
　ジューシーな果実味にチャーミングな酸、
　ほんのりビターで滋味深いミネラル、
　キメの細かい

タンニンの収斂味がきれいに溶け込む

＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：49年平均
　畑：粘土質・石灰質・シレックス
　収穫日：10月9日とブドウが晩熟。
　収量：春の霜と開花時の花ぶるいにより
　　　　28hL/haと減収
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで15日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　アルコール度数：13.3％
　ル・ブリゾーを代表する赤。
　パタポンに描かれているのは
　クリスチャンの似顔絵。
　中世のフランスでは、漏斗に
　「知識の伝達」という意味があり、
　反対に、漏斗を逆さに被る人間は
　「狂人」として扱われいた。
　当時ナチュラルワインが黎明期の頃、
　ワイン業界の異端児だったクリスチャンは
　反逆の意味を込めて漏斗を
　逆さに被る自画像をエチケットに描いた。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルターあり。
　インポーターはヴァンクールさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　9本　

税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーパイユ 2021

＊Vin de France Rouge Ripaille 2021 / Domaine Les Deux Terres

＊4本の割り当てです。
　色合いは澄んだガーネット。
　ドライプルーン、バラの花弁、ヨードの香り。
　ワインはミディアムボディかつピュアで
　滑らかな優しい果実のコクに清涼感があり、
　塩気のある洗練されたミネラルの旨味と
　繊細なタンニンが上品に溶け込み

ます。

＊品種：カリニャン100％
　樹齢：7年〜65年
　土壌：玄武岩・石灰質
　収穫日：10月1日。
　収穫量：収量は若木が45hL/haに対し古樹が30hL/ha。
　マセラシオン：ステンレスタンクで13日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで25日間。
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　前年は古樹も若木も全て除梗しだが、
　今回は若木と少し傷んだ古樹のブドウは除梗し、
　残りの古樹のブドウは全房で別々に醸し
　最後にアッサンブラージュしています。
　ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、
　通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを
　奏でることからこの名前が付けられました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本+4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリック・ア・ブラック 2024

＊Vin de France Rouge Bric à Brac 2024 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるガーネット色。
　ミュール、ブルーベリージャム、
　甘草、お香の香り。
　ミディアムボディ。
　ワインは滑らかかつコクのある
　しなやかな果実味がエレガントで
　染み入るように優しく、鉱物的なミネラル、
　

キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する

＊品種：シラー100％
　樹齢：48年平均
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：玄武岩土壌のリュサスが9月11日、
　　　　　粘土質・石灰質土壌のモンフルーリーが19日。
　収穫量：リュサスが36hL/ha、
　　　　　モンフルーリーが43hL/ha。
　マセラシオン：ステンレスタンク
　　　　　　　　リュサスのシラーは全て除梗で32日間、
　　　　　　　　モンフルーリーのブドウはマセラシオン
　　　　　　　　カルボニックで16日間、
　　　　　　　　それぞれ50：50の割合で浸漬。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで14日～32日間、
　　　　その後アッサンブラージュ。
　熟成：50%ステンレスタンク、
　　　　50%古樽350Lで10ヶ月
　　　　その後アッサンブラージュをし
　　　　ステンレスタンクで1ヶ月
　アルコール度数：13%
　リュサス、モンフルーリーの
　2つのテロワールのシラーをアッサンブラージュした
　ドゥーテールのトップキュヴェのひとつ。
　ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、
　以前、初リリースしたワインの味が不安定で
　好きな人は好き、嫌いな人は嫌いと
　はっきり好みが分かれたことから
　この名前を付けられました。
　SO2の無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：シラー

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2024

＊Vin de France Rouge Silene 2024 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のある紫がかった深いルビー色。
　ミュール、バラの花弁、甘草、クラッカーの香り。
　ミディアムボディ。ワインは滑らかかつ
　果実味がジューシーでボリューム感があり、
　塩気のある凝縮したミネラルの旨味、
　繊細なタンニン、

重心の低い酸がきれいに溶け込む。

＊品種：メルロー100％
　樹齢：44年平均
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：9月25日とブドウが晩熟でした。
　収穫量：雨の多い不安定なミレジムの中43hL/ha。
　マセラシオン：ファイバータンクで16日間。
　醗酵：自然酵母で23日間。
　熟成：古樽228Lで12ヶ月。
　アルコール度数：13.7%
　ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
　酒の神デュュオニュソスの従者で
　酔っぱらいのシレーノスから。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：メルロー

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ルブール 2024

＊Vin de France Rouge La Reboule 2024 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある紫がかった深いルビー色。
　ミュール、カシスの芽、スミレ、
　赤いバラの香り。
　ミディアムボディ。
　ワインは滑らかかつエレガントで、
　コクのある上品な果実味に
　キュートな酸が溶け込み、
　滋味深いミネ

ラルと繊細なタンニンの
　収斂味が余韻を優しく引き締める。

＊品種：メルロー80%、
　　　　シラー10%、グルナッシュ10%
　樹齢：37年平均
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：メルローが9月11日、12日
　　　　　サンソー17日、グルナッシュが19日。
　収穫量：メルローが45h/ha、シラーが50hL/haと豊作、
　　　　　グルナッシュがミルデューにより35hL/haと減収
　マセラシオン：メルローは除梗しファイバータンクで9日間、
　　　　　　　　シラーは除梗し直接プレスの
　　　　　　　　グルナッシュのジュースを加え
　　　　　　　　ステンレスタンクで12日間アンフュージョン
　醗酵：自然酵母
　　　　メルローは18日間、
　　　　シラーとグルナッシュは23日間
　熟成：ファイバータンクで8ヶ月、
　　　　その後アッサンブラージュをし
　　　　ステンレスタンクで2ヶ月
　アルコール度数：13%
　コンセプトはメルロー主体の
　飲みやすいアッサンブラージュの赤。
　今回、ブドウ焼けしたサンソーとシラーを
　直接プレスしてジュースをメルローの醸しに混ぜた。
　ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、
　「収穫祭」の意味で、
　フランスでは収穫祭の呼び名が
　色々と各地で異なり、
　アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：メルロー、シラー、グルナッシュ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,663（税抜き￥3,330)

本

★ドメーヌ・フォン・シプレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2024

＊Vin de France Rouge Cyprès de Toi 2024 / Domaine Fond Cyprès

＊ヴァンクールさんのコメント
　紫がかった深いガーネット色。
　ミュール、ドライプルーン、甘草、インクの香り。
　フルボディ。
　ワインは芳醇かつコクのある凝縮味がしなやかで、
　骨格を支える酸とのバランスが良く、
　塩気のある鉱物的なミネラル、
　キメの

細かいタンニンが余韻を優しく引き締める。

＊品種：シラー35％、
　　　　カリニャン35%、
　　　　グルナッシュ30%
　樹齢：23年～35年。
　土壌：泥土状粘土質
　収穫日：9月7日～14日。
　収穫量：収量は結実不良と日照りにより
　　　　　20hL/haと大幅減収。
　マセラシオン：セメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　セメントタンクで14日間
　熟成：セメントタンクで7ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と
　「Si pres de toi？（隣りに居ていい？）」という
　フレーズを掛けています。
　ラベルのデザインは友人のイラストレーター
　オリヴィエ・ベルトが描いています。
　SO2は無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ラングドック・コルビエール

生産者：ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種：シラー、カリニャン、グルナッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,806（税抜き￥3,460)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年04月10日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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