赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レッド・ネック 2022

＊Vin de France Rouge Ou coule une Riviere 2022 / Les Innocents（Bruno Vacon）

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中程度の赤色。
　ブラックベリーや桑の実、フランボワーズ、
　苺、ザクロを想わせる赤・黒系果実が混ざり合う
　豊かな果実香に、生花のバラの華やぎ、
　カルダモンやコリアンダーなどの
　爽やかな

スパイスが彩りを添えます。
　さらに、仄かな土や木香、スモーキーな
　ニュアンスが奥行きを与え、
　僅かに暖かみを感じさせるアロマが広がります。
　やや湿度を帯びたしなやかなミディアムライトタッチで、
　優しい甘みが舌先を包み込み、
　ミックスベリーのソースを想わせる凝縮した
　果実味が伸びやかに広がります。
　シルキーなタンニンが溶け込むようにきめ細かく、
　ベルベットを想わせる滑らかなテクスチャー。
　そこへ清涼感のあるスパイスや気品漂うバラ、
　仄かなスモーキーさが重なり、
　妖艶さと奥行きをもたらします。
　アフターにはかすかに乳酸的な風味が感じられ、
　まろやかな印象を残します。
　親しみやすさの中にエレガンスを備えた、
　滋味あふれる1本です。

＊ピノ・ノワール90%、ピノ・グリ10%
　2品種一緒に全房で10日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス・ロレーヌ地方・ミューズ

生産者：レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

本

★プティット・ナチュール（ポリーヌ・マジウ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トンベ・デュ・シエ 2023

＊Vin de France Rouge Tombee du Ciel 2023 / Petite Nature（Pauline Maziou）

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：52年（1973年植樹）
　収量 : 38hl/ha
　　　　樹の下草刈りは馬による
　場所 : アノネー
　土壌 : 砂、花崗岩、白石英、赤石英
　標高：500m
　向き：南東
　　　　水はけのよい土壌
　収穫日：8月27日、手摘み
　醸造：全房(50%)をステンレスタンクに入れ、
　　　　直接搾汁した50%のジュースで浸し、
　　　　25日間静置マセラシオン。
　　　　手動垂直式プレスで搾汁。
　　　　ファイバータンクで9ヶ月かけてゆっくり醗酵。
　　　　2023年5月に残糖2gで瓶詰め。
　アルコール度数：13.5%
　自然発生Total SO2: 検出値以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

　標高500m、美しい景色、
　土壌にはピンクや白のクオーツが
　たくさん混ざる花崗岩と砂で、
　水はけがとてもよく、
　ぶどうは豊富なミネラルと酸を持ちます。
　自社畑のガメイをアンヒュージョン的に
　ほぼ介入せずマセラシオン後、
　ゆっくり醗酵してタンクで熟成しています。
　ワインは酸と果実が絶妙なバランスで、
　素晴らしいワインです。
　インポーターはCROSS WINESさんです。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルディッシュ

生産者：プティット・ナチュール（ポリーヌ・マジウ）

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥7,700（税抜き￥7,000)

本

★プティット・ナチュール（ポリーヌ・マジウ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ダンセ・ス・ラ・プリュイ 2022

＊Vin de France Rouge Danser Sous La Pluie 2022 / Petite Nature（Pauline Maziou）

＊品種：メルロー100％
　樹齢：約20年
　場所 : アルディシュ
　土壌 : 粘土石灰質土壌
　醸造：全房で20日間セミマセラシオンカーボニック。
　　　　手動垂直式プレスで搾汁し、
　　　　⻑期ゆっくり醗酵して澱とともに熟成。
　　　　醗酵がおわらず、他のキュヴェの澱をいれ
　　　　醗酵促進を希望したが、
　　　　結局残糖4〜5gで4月に王冠で瓶詰め。
　アルコール度数：13%
　自然発生Total SO2: 検出値以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加
　Danser Sous la Pluie 「雨の中踊る」は
　毎年難しいキュヴェがこのワインになります。
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルディッシュ

生産者：プティット・ナチュール（ポリーヌ・マジウ）

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥7,040（税抜き￥6,400)

本

★プティット・ナチュール（ポリーヌ・マジウ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソルシエール 2023

＊Vin de France Rouge Sorciere 2023 / Petite Nature（Pauline Maziou）

＊品種：セリーヌ70%、ヴィオニエ30％
　樹齢：8年（買いぶどう）
　場所 : ガール
　土壌 : 粘土石灰質土壌
　収穫：手摘み
　醸造：すべて全房で20日セミマセラシオンカーボニック。
　　　　手動垂直圧プレスで搾汁し、2週間醗酵。
　　　　澱とともにファイバータンクで熟成。
　　　　一度ラッキング。
　　　　2024年5月に瓶詰め。
　アルコール度数：13%
　自然発生Total SO2: 検出値以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

　ガールの友人生産者からの買ぶどうで
　造ったワインです。
　シラーの古代品種セリーヌ30%と
　ヴィオニエ30%をすべて全房で
　セミマセラシオンカーボニックして醸造しました。
　2023はシャルドネの状態が良くなかったので
　使用しませんでした。
　インポーターはCROSS WINESさんです。5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルディッシュ

生産者：プティット・ナチュール（ポリーヌ・マジウ）

葡萄品種：セリーヌ、ヴィオニエ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥7,480（税抜き￥6,800)

本

★イマノル・ギャライ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルタナティヴァ 2020

＊Vin de France Rouge Altannativa 2020 / Imanol Garay

＊CROSS WINESさんのコメント
　南のヴェルリッチ。
　熟度とミネラル、そしてナチュラルな自由さが共存する、
　ピレネーらしさと革新性を併せ持つ
　唯一無二のイマノルワイン。
　ほぼイシルネロゼといっていいようなロゼのニュアンス。

＊品種：タナ 100％
　収穫量：30hl/ha
　畑：ドメーヌ・ピシャール、マディラン
　土壌：ガレ（丸い小石）
　向き：東
　収穫：9月25日
　醸造：直接ゆっくり搾汁し自然醗酵。
　　　　228Lと300Lと500Lの古樽で18ヶ月熟成。
　　　　その後ステンレスタンクで1年熟成。
　　　　2023年3月に残糖18g/Lで瓶詰め。
　　　　亜硫酸無添加。
　　　　スパークリングボトル使用。
　　　　コルク栓+王冠。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：18g/L（瓶詰時）
　自然発生Total SO2：10mg/L以下
　無清澄/無濾過
　生産量：1,200本
　インポーターはCROSS WINESさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方、バスクピレネー、ベアルン、オルテズ周辺

生産者：イマノル・ギャライ

葡萄品種：タナ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥7,260（税抜き￥6,600)

本

★イマノル・ギャライ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クランデスティヌス 2022

＊Vin de France Rouge Altannativa 2022 / Imanol Garay

＊CROSS WINESさんのコメント
　ヨード感があり、シルキーなタンニンと、
　柔らかく深みのある果実味。
　イマノル的クレイジーさはないが、
　バランスが良く素直に美味しい。

＊品種：グルナッシュ・ノワール60％、グラシアーノ40％
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボデカス・クアデルナ・ビア、ナバラ、スペイン
　収穫：9月中旬　手摘み
　醸造：除梗後、ルモンタージュを行いながら
　　　　約3週間醗酵。
　　　　マロラクティック醗酵後に
　　　　少量の亜硫酸を添加。
　　　　228Lと600Lと700Lの樽で12ヶ月熟成。
　　　　2024年1月に瓶詰め。
　　　　瓶詰め時の亜硫酸添加なし。
　アルコール度数：13.5％
　発生Total SO2：2mg/L
　無清澄/無濾過
　生産量：3,000本
　インポーターはCROSS WINESさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方、バスクピレネー、ベアルン、オルテズ周辺

生産者：イマノル・ギャライ

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、グラシアーノ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥6,050（税抜き￥5,500)

本

★ルカ・マドニア
●レピニ 2023

＊Lépin 2023 / Lucas Madonia

＊品種：ディオリ・ノワール、ガメイ、
　　　　ピノ・ノワール
　平均樹齢：60年
　仕立て : ギュイヨ・サンプル仕立て
　収穫量 : 55hl/ha
　場所：ヴァレー州グリミシュア
　土壌：石灰質片岩
　標高：平均810m
　向き：南
　収穫：2023年9月23日と28日に手摘み。
　醸造：手作業で除梗し、30日間醸し後、
　　　　ヴァスランの水平式プレスで圧搾後、
　　　　すぐにブルゴーニュ産の
　　　　10年以上使用した228L樽へ移し、
　　　　11ヶ月熟成。
　　　　ラッキングは行わず、フルリーの状態のまま。
　　　　ポンプは使わず、樽から重力で
　　　　手作業により瓶詰め。
　　　　樽ごとに個別に瓶詰めし、
　　　　ブレンドも行っていません。
　　　　亜硫酸無添加
　アルコール度数：12%
　自然発生Total SO2：5mg/l
　無清澄・無濾過
　亜硫酸無添加
　全生産量：1,300本

　初めて造ったキュベ。
　すべての赤ワインは除梗しており、
　2021年に自作した松材の穴式の
　除梗機を使って、手作業で
　除梗しています。
　最初の5日間はほとんど果汁が出ず、
　手で丁寧に除梗しているおかげで、
　最初の3〜4日間はわずかな
　セミ・カルボニック醗酵のような
　状態が起きている感覚がありました。
　30日間の醸し期間は、
　毎日やさしく果帽を湿らせるだけで、
　ピジャージュ、エアレーションも
　ルモンタージュも行いません。
　その後プレスし、228Lの樽へ。
　瓶詰めはすべてのワインと同じく重力のみで行い、
　樽ごとにボトリングしています。
　私が目指しているのは、
　まっすぐで純粋なナチュラルワイン。
　それぞれの土壌の個性、
　テロワールを表現するためです。
　ブルゴーニュとジュラで培った経験と技術を背景に、
　このワインを造っています。
　インポーターはCROSS WINESさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：スイス

生産者：ルカ・マドニア

葡萄品種：ディオリ・ノワール、ガメイ、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥10,780（税抜き￥9,800)

本

★ルカ・マドニア
●サヴイス 2023

＊Tsavouisse 2023 / Lucas Madonia

＊品種：ピノ・ノワール
　平均樹齢：40年
　仕立て : フュゾー仕立て
　収穫量 : 15hl/ha
　場所：ヴァレー州グリミシュア
　土壌：石灰質片岩
　標高：平均810m
　向き：南
　収穫：2023年9月20日に手摘み。
　醸造：手作業で除梗し、30日間醸し後、
　　　　ヴァスランの水平式プレスで搾汁。
30年使用のブルゴーニュ産古樽600Lに入れ、
　　　　11ヶ月熟成。
　　　　ラッキングは行わず、フルリーの状態のまま。
　　　　ポンプは使わず、樽から重力で
　　　　手作業により瓶詰め。
　　　　樽ごとに個別に瓶詰めし、
　　　　ブレンドも行っていません。
　　　　亜硫酸無添加
　アルコール度数：11.7%
　自然発生Total SO2：3mg/l
　無清澄・無濾過
　亜硫酸無添加
　全生産量：1,200本

　初めて造ったキュベであり、
　（畑の状態の理由により）二度と
　造らないキュベです。
　すべての赤ワインは除梗しており、
　2021年に自作した松材の穴式の除梗機を使って、
　手作業で除梗しています。
　最初の5日間はほとんど果汁が出ず、
　手で丁寧に除梗しているおかげで、
　最初の3〜4日間はわずかな
　セミ・カルボニック醗酵のような
　状態が起きている感覚があります。
　30日間マセラシオン。
　毎日やさしく果帽を湿らせるだけで、
　ピジャージュはせず、
　エアレーションもルモンタージュも行いません。
　その後プレスし、600Lの樽へ。
　瓶詰めはすべてのワインと同じく重力のみで行い、
　樽ごとにボトリングしています。
　私が目指しているのは、
　まっすぐで純粋なナチュラルワイン。
　それぞれの土壌の個性、
　テロワールを表現するためです。
　ブルゴーニュとジュラで培った経験と技術を背景に、
　このワインを造っています。
　インポーターはCROSS WINESさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：スイス

生産者：ルカ・マドニア

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥10,120（税抜き￥9,200)

本

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・シラー・ルル 2021

＊Vino da Tavola Rosso Syrah “Lulu” 2021 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊ジャン・マルコってちゃんと造ると凄い！
　村があるけど感性の人、
　繊細かつ大胆なシラー、
　彼ならではのワインでした。
　いつもこんな感じだと嬉しい！
　2026年3月10日試飲

＊シラー、樹齢 5〜20年。
　収穫後、除梗せず空気に触れない状態で
　2週間のマセレーション。
　その後バトナージュを行いさらに3週間果皮と共に醗酵。
　圧搾後、 500Lの木樽にて24か月、
　ボトル詰め後24か月の熟成。
　2021年はレコステ史上最高と呼べるヴィンテージ、
　例年よりも12ヶ月以上長く熟成期間を取ってから
　リリースされました。
　ワイン自体のサイズの大きさには驚かされます。
　酸、果実、タンニンのバランスは
　もちろん複雑で繊細。
　骨格、奥行き、香りの複雑さを感じる素晴らしい
　ポテンシャルを持ったシラーです。

　そしてもう一人の娘の愛称を付けたルルー。
　2021年は「レコステ史上最高と呼べるヴィンテージ」と
　熱く語るジャン・マルコ。
　ルルーとして収穫されるブドウは、
　果実だけではなく果梗まで完熟したものを
　厳選して収穫。
　そのポテンシャルに見合うだけのアグレッシブな醸造と、
　ワインが出来上がるまでの時間をより長く取る、
　という真摯な醸造によって昨年リリースされました。
　ニーニがシラーの持つ特徴から
　「華やかな香り、フレッシュさ、柔らかさ」を
　表現しているとするならば、
　このルルーは「骨格、奥行き、香りの複雑さ」という
　可能性を見せてくれるワイン。
　除梗、破砕せず縦型の木樽で2ヶ月という長期間、
　空気に触れることなくマセレーション。
　その後ピジャージュし、空気に触れた状態で
　さらに3週間のマセレーションと醗酵を続けます。
　プレスしてからは500Lのトノーの中で
　24ヶ月の熟成。
　ボトル詰めを行ってからも同じ24ヶ月、
　例年よりも1年以上長い期間を取ってから
　リリースされました。
　ワイン自体のサイズの大きさには驚かされます。
　これほど魅力的なシラーがイタリアで、
　しかもラツィオの山奥で造られるという
　事実に驚きを隠せません。
　酸、果実、タンニンのバランスはもちろん複雑で繊細。
　決して安いモノではありませんが、
　その価格に相応の素晴らしい味わいです。
　エヴィーノさん 3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：シラー

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥7,612（税抜き￥6,920)

本

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ニーニ 2022

＊Vino da Tavola Rosso Nini 2022 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊フレッシュで心地良い果実感が印象的。
　伸びのある酸とタンニンが印象的。
　心地良い薄うまの味わいです。
　2026年3月10日試飲

＊品種：シラー。
　シラー、樹齢10年前後。
　収穫後、除梗せず
　カーボニックマセレーションの状態で3週間。
　圧搾後、225Lの木樽の中で醗酵を終える。
　そのまま約12か月木樽で熟成。
　2022年はは猛暑のヴィンテージ、
　十分に成熟したシラーはフレッシュさだけではない
　味わいの幅、広がりを感じる2022年。
　酸のキレイさ、果実の柔らかさ、
　軽やかでいて存在感のあるタンニン、
　見事なバランス！
　果実の熟度や奥行きを表現しているルルーとは、
　まったく違う表情を見せてくれる味わい。

　シラーから造られる娘2人の愛称を付けたワイン。
　ニーニはカーボニックマセレーションを
　施したタイプになります。
　2022年は猛暑のヴィンテージでしたが、
　シラーにとって収穫量は少なくなったものの、
　よりブドウが凝縮し果実も強い。
　熟成のためにより時間を費やす必要があった
　ヴィンテージだといいます。
　果皮が健全で酸のあるシラーを厳選して収穫。
　除梗や破砕せず、縦型の木樽で
　空気に触れない状態で3週間の
　カーボニックマセレーション。
　その後ピジャージュ、プレスを行い
　バリックにて 2年間の熟成。
　ジャン・マルコとクレメンティーヌが
　フランスで得た経験と、レコステの火山性土壌が
　持つ個性を具現化したシラー。
　収穫から醸造と繰り返すうちに、
　徐々に土地との相性を感じていると話すジャンマルコ。
　これまでのニーニよりも重心は低く、
　フレッシュさだけではない味わいの幅、
　広がりを感じる2022。
　酸のキレイさ、果実の柔らかさ、
　軽やかでいて存在感のあるタンニン、
　見事なバランス。
　果実の熟度や奥行きを表現しているルルーとは、
　まったく表情の違うニーニ。
　特に今回はヴィンテージも違うため、
　その違いに驚いていただけると思います。
　エヴィーノさん 3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：シラー

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥5,577（税抜き￥5,070)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年03月29日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年03月29日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2026年3月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31