赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・トロワ・リュンヌ 2021

＊Vin de France Rouge Les 3 Lunes 2021 / Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ紫がかったブラックチェリーレッド。
　ブラックチェリーやプラムの香りに
　セージやメントールなど清涼感のある
　ハーブの香りを感じます。
　味わいはブラックチェリーやブラックベリーを
　少し煮詰めたソースのような密度の高い

果実感。
　タンニンはこなれてさらりとした旨味もあり、
　濃い色合いの割に軽やかな飲み心地です。
　さっぱりとした味わいなので
　豚のローストと合わせて食中に
　活躍しそうなワインです。

＊品種：シラー100％
　花崗岩の砂が混じった片麻岩土壌の区画。
　平均樹齢50年。
　手摘みで収穫後、除梗し
　コンクリートタンクで8日間マセラシオンさせ、
　コンクリートタンクで醗酵。
　その後、ファイバータンクに移し
　18ヶ月熟成させた後、亜硫酸無添加にて瓶詰。

　キュヴェ名は、ビオディナミで栽培をしている以上、
　月にまつわる名前を付けたかった為との事。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：シラー

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現在庫　11本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エルポリポシュム 2022

＊Vin de France Rouge Elepolypossum 2022 / Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　濁りのある紫がかったブラックベリーレッドの外観。
　細かい澱が舞っています。
　軽く還元していますが、すぐに解消します。
　ブラックチェリーや熟したブルーベリー、
　ブルーベリーソースの香りを感じます。
　味わいは口に含んだ

瞬間、甘さを感じます。
　ブルーベリージャムやコンフィチュールの様な
　甘味の凝縮した果実味が主体ですが、
　全体を引き締める酸があるので
　バランスが良く、重さは感じません。
　今の季節は軽く冷やして更に輪郭を
　引き立たせてお楽しみください。

＊品種：カリニャン100％
　片麻岩のテロワールを持った区画から。
　平均樹齢50年。
　手摘みで収穫後、除梗し10日間マセラシオン。
　その後ファイバータンクに移し、
　14ヶ月間熟成。
　極少量亜硫酸を添加して瓶詰め。
　正にこの地域を代表するセパージュ、
　カリニャンのみで造られたキュヴェ。

　キュヴェ名は、昔友人たちと夜通し
　パーティーをした際、
　の夜がとても楽しかった為、
　その時の混乱を表現したとの事。
　ワインは皆で楽しく飲むものだ
　という意味も込めているそうです。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・コピヌ 2022

＊Vin de France Rouge Les Copines 2022 / Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだラズベリーレッドの外観。
　熟したいちごやプラム、ペッシュ・プラ
　（フランスの平たい桃）の香りを感じます。
　味わいはプラムやラズベリーのような
　ジューシーな果実感に、
　柔らかくこなれた細かいタンニンを感じます。

　鼻に抜ける香りは桃の爽やかな香りです。
　暑い夏には軽く冷やしてお楽しみください。

＊品種：グルナッシュ100％
　片麻岩土壌に植えられたグルナッシュから。
　平均樹齢20年。
　手摘みで収穫後、除梗し8日間の
　セミマセラシオンカルボニック。
　その後ステンレスタンクにて
　8ヶ月間熟成させた後瓶詰めしています。

　このキュヴェは、栽培や収穫を手伝ってくれた
　友人たちの為のキュヴェで、
　皆で気軽にグビグビと飲む為の
　ワインとの事。
　ラベルにもその意図が表れています。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　10本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥ・ファシル 2024

＊Vin de France Rouge Tout Facile 2024 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane)

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡い赤色。
　赤いプラムやさくらんぼのコンポート、
　グレナデンシロップ、ブルーベリー、
　ブラックベリーなどの果実が溶け合い、
　さらにかぐわしい赤や紫の花々の香りが重なり、
　華や

かに立ち上ります。
　赤い果実の果汁を想わせる瑞々しく
　軽やかなライトタッチで、
　張りのある酸が可憐な果実味を引き立てながら、
　伸びやかに口中へと広がります。
　ピュアな赤い果実の印象に、
　香り高い黒系果実の風味が
　ほどよい充実感をもたらし、生姜のような
　スパイシーなアクセントが全体を引き締めます。
　さらに華やかな花香が彩りを添え、
　豊かな風味が口中を満たします。
　アフターにかけて、仄かにミルクティーを
　想わせる風味が現れ、チャーミングで
　溌剌とした中に柔らかな余韻を残します。

＊品種：グルナッシュ70%、シラー20%、シャルドネ10%
　南ローヌの葡萄を使用。
　全体の半分をダイレクトプレス、
　残りの半分は全房で10日間マセラシオン。
　別々に醸造して、マセラシオン後のプレス時にブレンド。
　ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,468（税抜き￥5,880)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2023

＊Arbois Rouge les Corvees 2023 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに紫がかったやや淡い赤色。
　苺のコンフィチュールやベリーソースを想わせる
　緻密で甘やかな香りに、赤や紫の花々、
　ドライハーブ、白檀などの
　お香のニュアンスが重なり、
　華やかに薫り立ちます

。
　柔らかく優しい口あたりで滑らかに広がり、
　若々しく可憐な赤い果実の瑞々しさが
　軽快な飲み心地を引き立てます。
　それでいて、苺の凝縮したエキスが
　たっぷりと詰まった甘やかな風味が、
　口中を満たすように膨らみます。
　華やかで上品な印象に微細なタンニンが
　加わることで、芯のある骨格が感じられます。
　今後の熟成により、愛らしさの中に
　複雑性が加わり、繊細さやエレガンスに
　一層磨きがかかることでしょう。

＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
　除梗して15日間マセラシオン。
　ステンレクスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

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現在庫　1本　

税込価格￥10,868（税抜き￥9,880)

本

★ドメーヌ・エメ・ブルザール
●ブルゴーニュ・ルージュ 2024

＊Bourgogne rouge 2024 / Domaine Aimé Blouzard

＊2024年の難し年に綺麗なピノをしかもこの価格で！
　本当に嬉しい！
　美味しかった2022年よりも
　クールな仕上がりで
　心地良い透明感は相変わらず、
　綺麗なカシスやチェリーの果実、
　溶けみながら主張してくる
　果実由来の酸が　とっても心地良いです。
　2026年7月11日

＊品種：ピノ・ノワール100％
　1980年代に植樹された
　75エーカーの区画から生まれた
　2022年ヴィンテージ。
　インポーターはINDIGOさん　9本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ペロンヌ村

生産者：ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2024

＊Bourgogne La Pie Meudon 2024 / Domaine La Varenne / Laurent Bourtourault

＊ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー以外の
　ワインも同数買ってくださいね！

＊2024年は気候による被害がとても大きく
　赤のみの割当しかございませんでした。（VIVIT)

＊小粒のピノ・ファンが50%混植された

　リュー・ディから生まれる
　フィネスとエレガントさを備えた
　ピノ・ノワールのキュヴェ

＊柔らかくキレのある印象の入りは
　杏、コクのある綺麗な味わいで
　とっても伸び良く心地良いリズム感です。
　余韻も綺麗！
　2026年6月29日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”の
　ドメーヌの区画栽培面積：0.60ha。
　樹齢：30年の南向き斜面、斜度18度。
　標高：280ｍ。
　植樹比率：8000本。
　土壌：泥岩が混じった石灰質。
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを、
　20%全房で、228 リットルのバリック
　（新樽は用いない）野生酵母のみで自発的に醗酵。
　マセレーションは12日間で、
　1日2回のピジャージュと、
　マセレーションの最後にルモンタージュを施します。
　圧搾後、引き続きバリック（新樽は用いない）で、
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　熟成期間は10～12ヶ月で、
　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
　ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
　ボトリング後のネガティヴな反応を避けるために、
　マロ醗酵が終わった後、
　あるいはスーティラージュの際に
　必要最低限のみ添加します。
　瓶詰時は無添加です。

　2024ヴィンテージは9月19日に収穫。
　20%全房。
　総生産量1,200本。
　アルコール度数12.5度。
　2026年5月時点のSO2トータルは27mg/l。
　インポーターはVIVITさん。8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

本

★マリー・ネージュ・ティエリー・グラントネィ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2023

＊Bourgogne Cote d'or Pinot Noir 2023 / Marie-Neige Thierry Glantenay（micro negociant) lutte raisonnée

＊他のワインも同数買って下さい。
　
＊ポマールの 3 つのリューディの
　アッサンブラージュによるブル赤（ネゴス物）

＊ありゃ美味しい！
　しなやかで伸びのある綺麗なピノです

。
　酸の伸びがしなやかで素晴らしい！
　ドメーヌものよりも軽快で華やかです。
　2026年6月29日

＊AOC：ブルゴーニュコート・ドール赤
　品種：ピノ・ノワール 100%（買いブドウ）
　ヴィンテージ：2023年
　リュ-ディ：Les Crenilles レ・クレニーユ、
　　　　　　 Les Chavey シャヴェイ、Les Ormes レ・ロルム
　　　　　　 3つともポマール村のAOCブルゴーニュ域内にある
　　　　　　リューディで、
　　　　　　 Les Crenilles レ・クレニーユは平均樹齢50年。
　　　　　　 Les Chaveys シャヴェイは平均樹齢40年、
　　　　　　 Les Lormes レ・ロルムは樹齢5年。
　　　　　　ピノ・ノワールの栽培面積は、
　　　　　　それぞれ、01948ha、0.1202ha、0.1055ha。
　　　　　　トータルで0.4205ha
　醸造について：完全に除梗した後、数日間の低温マセレーション。
　　　　　　　　その後、野生酵母のみでステンレスタンクで醗酵。
　　　　　　　　マセラシオンの期間は2週間前後。
　　　　　　　　マセラションは1日1回のルモンタージュと、
　　　　　　　　マセラションの期間の間に
　　　　　　　　2回のみピジャージュを施す。
　　　　　　　　その後、アリエ産のバリックに移して
　　　　　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　　　　　新樽の比率は10%。
　　　　　　　　15ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。

　2023年の収穫日は9月14日。
　総生産量 2,900本。
　アルコール度数は13度。
　インポーターはVIVITさんです。8本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マリー・ネージュ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥7,568（税抜き￥6,880)

本

★バティスト・ランボ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブランジング 2022

＊VIn deFrance Rouge Brindzingue 2022 / Baptiste Ramboz

＊バラ房のトゥルソー、トゥルソー・ア・ラ・ダム 100%のキュヴェ

＊柔らかさの中にキレのある味わいが印象的。
　杏とハーブのコントラスト
　鉄分を含むミネラル感を感じながら
　少し揮発の残るフィ日誌に向かいます。
　2026年6月8日試飲

＊品種：トゥルソー・ア・ラ・ダム 100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的なアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンでソフトに行い、
　　　　醗酵の最後にルモンタージュを施すのみ。
　　　　期間は15日間。
　　　　圧搾後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　22ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。

　2022年の収穫日は9月3日。
　2024年8月6日瓶詰め。
　総生産量1,200本。
　アルコール度数13度。
　2026年1月時点でのSO2トータルは
　10mg/l 以下の検出限界値。
　キュヴェ名の「Brindzingue ブリンジング」とは、
　古いフランス語で、「酔っ払い」、
　「きちがい」を意味します。
　ジングはカウンターの別称で、
　カウンターに使われていた金属、
　亜鉛に由来します。
　バティストは古いフランス語の表現が好きで、
　それをキュヴェ名にしています。
　フランス語の古い表現は、
　言語がどのように変化し、
　進化してきたかを示していて
　興味深いのだそうです。
　また、古いフランス語にはある種の詩情があり、
　キュヴェに古いフランス語を使った
　名前を付けることで、
　その詩情を生き生きと
　保ちたいと考えているのだそうです。

＊Trousseau à la Dame トゥルソー・ア・ラ・ダムとは、
　トゥルソーの中でも、
　バラ房で果粒が小さく高品質なクローン。
　ピノ・ノワールにおけるピノ・ファンと同様の存在。
　エチケットは、フランスのブザンソンを
　拠点に活躍するアーティストカロリーヌ・パジョーが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：バティスト・ランボ

葡萄品種：トゥルソー・ア・ラ・ダム

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現在庫　4本　

税込価格￥8,448（税抜き￥7,680)

本

★ル・レザン・エ・ランジュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・レザン・エ・ランジュ・ブラン 2024

＊Vin de France Rouge Le Raisin et l’Ange Brân 2024 / Le Raisin et l’Ange

＊品種：シラー、ガメイ、カベルネ・ソー
　　　　ヴィニョン、グルナッシュ、メルロ等
　（買いブドウの比率はVTによって異なる。）
　醸造
　26日間の全房マセレーション
　木樽で30日間アルコール醗酵
　ステンレスタンクで8ヶ月間熟成
　ラシーヌさんから　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ル・レザン・エ・ランジュ

葡萄品種：シラー、ガメイ、カベルネ・ソーヴィニョン、グルナッシュ、メルロ等

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現在庫　11本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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