赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ジョン・アルマンサ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゾウ・マイ 2022

＊Vin de France Rouge Zou Mai 2022 / John Almans

＊先日試飲会で美味しかったので。
　柔らかく程よい粘土の液体は
　伸びのあるダークチェリーの果実感。
　2022年としてはちゃんと酸があって嬉しいの一言
　揮発やマメの要素は見当たらず（試飲時は）
　嬉しい限りです。
　2024年4月28日

＊品種：サンソー
　フランスのソミエールに位置する、
　砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
　樹齢70年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースと、別の区画の樹齢50年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースをアッサンブラージュし、
　ファイバータンクで7カ月熟成。
　栽培はビオディナミを採用。
　ブドウの収穫は手摘みで行われ、
　サンスフルで仕上げています。
　So2フリー7mg/L以下、
　So2トータル10mg/L以下。

　ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
　剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
　収穫時期に過熟とならないように
　気をつけたとのこと。
　フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
　シンプルな味わいながらも
　スルスルと飲めるワインを目指しました。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
　意味を意味していますが、
　転じて「かかってこい！」という意味もあり、
　イギリスのパンクロッカーが
　好んで使っていた言葉との事。
　なおエチケットには、恵みと脆さと
　豊かさのシンボルであるという
　タツノオトシゴがあしらわれています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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現在庫　12本　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

本

★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レイド・イズ・デッド 2022

＊Vin de France Rouge Barbaragood 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）

＊ヴォルテックスさんの鎌田さんのコメントから
　僅かに濁りのあるオレンジがかったやや淡い赤色。
　熟した野苺やフランボワーズ、
　ルバーブのコンフィチュールを想わせる香りに、
　赤紫蘇、お香、バラのドライフラワ

ーの香りが
　たおやかな様子、茎や葉などの仄かに
　青みがかったニュアンスが妖艶な印象を与えます。
　ピュアな果汁のように瑞々しく流れるような飲み心地で、
　上品な果実の風味に旨みが絡み合い、
　ザクロが弾けるような張りのある酸が
　メリハリをつけながら大きく膨らみます。
　可愛らしく明るい果実味としっとりとした
　雰囲気を兼ね備えた旨みたっぷりの仕上がりです。

＊品種：プールサール、セイベル、ガメイ、ピノ・ノワール、トゥルソー
　ピノ・ノワールは全房、その他の品種は除梗して3週間マセラシオン。
　グラスファイバータンクで8ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：プールサール、セイベル、ガメイ、ピノ・ノワール、トゥルソー

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現在庫　4本　

税込価格￥8,448（税抜き￥7,680)

本

★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ワイン・ショット 2022

＊Vin de FranceRosé Wine Shot 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）

＊ヴォルテックスさんの鎌田さんのコメントから
　やや淡いサーモンピンクの色合い。すももやネクタリン、
　姫りんご、さくらんぼ、クランベリーなど果実の香りに、
　バラの花の華やかな香りが加わります。
　白ワインのように

軽快感のある清らかな飲み心地で、
　華やぎのある甘酸っぱい果実味に旨味が
　溶け込み大きく広がります。
　僅かに揮発酸を感じますが、
　香り豊かな果実の風味や酸と調和しており
　バランスが保たれています。
　アフターにかけてピンクグレープフルーツを
　想わせるほろ苦い風味が重なり、
　締まりのある印象が伺えます。

＊品種：シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、
　　　　トゥルソー、ハイブリッド、プールサール
　全ての葡萄を合わせて全房で3週間マセラシオン。
　グラスファイバータンクで8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：プールサール、セイベル、ガメイ、ピノ・ノワール、トゥルソー

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現在庫　4本　

税込価格￥7,898（税抜き￥7,180)

本

★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバラグッド 2022

＊Vin de France Rouge Barbaragood 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）

＊ヴォルテックスさんの鎌田さんコメントから
　ややくすみのある赤紫色。
　ブラックベリーやカシスのリキュール、
　ドライフルーツなどの凝縮感のある豊かな果実香に、
　新鮮な赤い果実の軽快感や溌剌とした印象、

　すみれの花、紅茶、インクなどの香りが
　伺え華やかに広がります。
　口に含むと冷涼でソワフ感があり、
　滑らかなテクスチャーで馴染んでいきます。
　それでいて芳醇な黒系果実に華やぎのある
　花々や紅茶などが絡み合う風味も強く感じられ、
　口中を満たすように膨らみます。
　アフターにかけてビターな風味が
　僅かに感じられ締まりを与えています。

＊品種：シラー
　プロヴァンスのシラーをタンクの下半分を全房で、
　上半分は除梗して（渋みや青さを出さずに
　ゆっくりと豊かな果実味を抽出するため）
　2週間マセラシオン。
　グラスファイバータンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：シラー

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現在庫　6本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガメイ 2022

＊Vin de France Rouge Barbagamay 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）

＊イチゴやサクランボのフレーバーに
　詰まったドライイチジク、プルーンの様な
　果実が絡み合うメリハリの効いたドライな味わいです。
　ミネラルが下支えした液体は健康的で
　とっても明るい印象です。
　8/30/

2023試飲

＊ヴォルテックスさんの鎌田さんのコメントから
　仄かにオレンジがかった淡い赤色。
　グレナデンシロップやチェリーコンポート、
　やや充実感のある甘やかな様子と
　葉付きの苺を想わせる新鮮な
　赤い果実の香りが混ざり合い、
　加えてナツメグやコリアンダー、
　ドライハーブのニュアンスがコク深さを
　与えるように感じられます。
　甘さ控えめで冷涼感があり、
　ピュアな果汁のように
　瑞々しいミディアムライトタッチで
　流れるように喉を通ります。
　チャーミングな赤い果実の風味に
　キリッとした酸が引き締まった印象や
　軽快感を与え、スパイスの風味が
　抑揚をつけながら口中に膨らみます。
　アフターにかけてドライハーブの風味が重なり
　複雑性を感じる仕上がりです。

＊品種：ガメイ
　アルディッシュ90%、プロヴァンス10%のガメイを、
　タンクの下半分を全房で、
　上半分は除梗して（渋みや青さを出さずに
　ゆっくりと豊かな果実味を抽出するため）
　2週間マセラシオン。
　グラスファイバータンクで10ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：ガメイ、シラー

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現在庫　5本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・アルテ・レーベ 2020

＊Spätburgunder Alte Rebe 2022 / Gebrüder Mathis

＊オルボーの村岡くんのコメント
　2020年、つまり代替わりして初のヴィンテージということになる。
　世代交代と共に自然派的アプローチに
　切り替える生産者は数多く、
　どこか味わいに分離するようなぎこちなさ、
　不協和音を覚えることも多いですが
　この造り手はこれみよがしな力みがなく

、
　さらりとやってのけています。
　口の中で連続して現れる赤果実、
　熟した果皮を噛みしめるようなタンニン。
　立体感が加わり格上のスケール。
　荘厳ながら装飾過剰でない構成の美しさ。
　やはりジュヴレ中腹的で細やかに構成された
　酸とタンニンに導かれ黒へとグラデーションする果実。
　トゥーニベルクがピノ・ノワール愛好家に向けるなら
　こちらはプラス美食なワイン。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：Wart、Rosenloch、
　　　　　　Morand、Eckトゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月10日、100％手摘み
　醸造・熟成：15％全房。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの樽で熟成。新樽10％。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：0.7g/L
　総酸度：5.9g/L

　生産者より：
　ダークベリーフルーツ、コショウ、
　パンチの効いたスパイスが最初にグラスに現れます。
　口に含むと、アルテ・レーベン（古木）は
　ブラックカラントとチェリーの濃厚な香りを感じます。
　新鮮でジューシー、信じられないほどパワフルです。
　繊細なタンニンと美しい酸の構造が
　全体像を引き立てています。
　芳醇な香りとともに余韻が長く続くワインです。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　6本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・トゥーニベルグ 2020

＊Spätburgunder Tuniberg 2022 / Gebrüder Mathis

＊オルボーの村岡くんのコメント
　ここから2020年、エントリーレンジの
　カルクベーデレとは香りの段階でしっかり差があります。
　脈打つような赤果実、甘くスパイシーに煙るような樽香。
　涼し気な白コショウ、樽のアタックから
　液体の緩むような時間差攻撃。
　密度が高すぎない構成は、日常

的にピノ・ノワールが
　飲めていたありし日のピノ・ノワール的であり
　それでいて当時はほぼ皆無であった
　健全で無垢な葡萄によるナチュラルな表現。
　欧米化視点の呪縛が解けたピノ・ノワール的で
　大きな戻り香の余韻。大らか。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、
　　　　　　Eckトゥーニベルグの石灰質　
　収穫：9月5日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：0.6g/L
　総酸度：5.9g/L

　生産者より：
　香りは熟した赤いチェリーとかすかな
　カシスの美しい相互作用に取り込まれます。
　ほのかにレッドカラントの香りもあります。
　すべてに明るい木の色調が添えられています。
　ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
　冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン
　美しいミネラル感がワインを
　力強くも軽いものにしています。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・トゥーニベルグ 2020

＊Spätburgunder Kalkbödele 2022 / Gebrüder Mathis

＊オルボーの村岡くんのコメント
　ここから2020年、エントリーレンジのカルクベーデレとは香りの段階でしっかり差があります。

脈打つような赤果実、甘くスパイシーに煙るような樽香。

涼し気な白コショウ、樽のアタックから液体の緩むような時間差攻撃。

密度が高すぎない構成は、日常的

にピノ・ノワールが飲めていたありし日のピノ・ノワール的であり

それでいて当時はほぼ皆無であった健全で無垢な葡萄によるナチュラルな表現。

欧米化視点の呪縛が解けたピノ・ノワール的で大きな戻り香の余韻。大らか。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、
　　　Eckトゥーニベルグの石灰質　
　収穫：9月5日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：0.6g/L
　総酸度：5.9g/L

　生産者より：
　香りは熟した赤いチェリーとかすかな
　カシスの美しい相互作用に取り込まれます。
　ほのかにレッドカラントの香りもあります。
　すべてに明るい木の色調が添えられています。
　ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
　冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン
　美しいミネラル感がワインを
　力強くも軽いものにしています。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　4本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・カルクベーデレ 2022

＊Spätburgunder Kalkbödele 2022 / Gebrüder Mathis

＊オルボーの村岡くんのコメント
　2022年らしい甘く熟した純度の高い赤果実、
　瑞々しく開放的で淀みなく入り込む。
　密度が感じられますが緊張感を強いることがない、
　酸のトーンは高いですが果実の裏支え。
　クラシックな90年代を思わせる
　しっとりジューシーで冷ややかな果実。

　わずかにオレンジピール、ハラハラと
　剥がれ落ちる儚い余韻。
　液体の軽快なアタック、後半にかけて
　細くたなびく果実は北方のイメージ。
　ガメイよりストラクチャーもありながら
　冷やしてもバランスを崩さない
　エントリーのピノ・ノワールとして重宝します。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：Merdingen周辺、
　　　　　　Tuniberrg トゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月9日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　12ヶ月間1,500リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.6g/L
　総酸度：4.5g/L

　生産者より：
　赤いチェリー、カシス、スミレの香り。
　野生のベリー果実の清涼で爽快な香り。
　全体的にとてもジューシーで
　美しい酸の骨格があります。
　非常に軽やかでフレッシュ。
　少し冷やした方が楽しめます。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　2本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

本

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2018

＊Vino Rosso Bagardo 2018 / Matunei

＊柔らかくししっとりとしてきました。
　タンニンは主張しますがエッジが取れて
　心地良く感じます。
　3/7/2023試飲

＊詰まったスミレやラズベリーの果実感の中に
　綺麗なタンニンが顔を出します。
　ネッピオーロらしいタンニンが支配しますが、
　昨年より綺麗に伸びる液体が思いの外、心地良い。
　2/

8/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　現行ロット：2018ヴィンテージ
　ラベル上のBagardoの文字が赤色で、
　コルクではなく王冠が使われています。
　（ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、大樽1/2、
　ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
　収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2018ヴィンテージの生産量は3,940本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは14mg/l。

　バガルドとはジェノヴァの方言で
　「大胆な少年」を意味します。
　バガルドは12歳かもう少し上で
　チャレンジすることが大好きな少年です。
　ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
　トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
　問題がある子ですが、好奇心が強く、
　物怖じしない子です。
　エチケットデザインは、デザイナーの
　ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　7本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年07月24日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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