赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンプリス 2023

＊Vin de France Rouge Complices 2023 / Domaine Les Vigneaux

＊ヴォルティスの鎌田さんのコメント
　ルビー色。
　赤い果実の果汁に、ブラックベリーや
　カシスといった黒系果実を
　漬け込んだような果実香に、赤や紫の生花、
　ドライフラワー、ティーツリー、
　カルダモンやナツメグなど、
　オリエンタルなスパイスのニュアンスが

加わり、
　華やかさと奥ゆかしさが調和した印象を受けます。
　瑞々しさすら感じられる繊細なミディアムタッチで、
　しなやかに沁み渡ります。
　透明感のある明るく華やいだ果実味に、
　赤いベリーソースを想わせる酸がメリハリをつけ、
　お香やドライフラワー、スパイスなどの風味が
　複雑性を与えながら口中を満たします。
　さらに、紅茶やドライフルーツといった
　風味が重なり、エレガントでありながら
　コクや骨格の感じられる味わいが際立ちます。

＊品種：シラー60%、グルナッシュ40%
　粘土石灰質土壌で樹齢約30〜40年。
　シラーは全房のままステンレスタンクで8日間、
　グルナッシュは全房のまま
　ファイバータンクで12日間マセラシオン。
　その後、それぞれ8ヶ月間の醗酵と熟成。
　ブレンドして2024年4月瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

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現在庫　12本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サン・アルティフィス 2019

＊Vin de France Rouge Sans Artifice 2019 / Domaine Les Vigneaux

＊ヴォルティスの鎌田さんのコメント
　やや濃い赤色。
　レーズンやカレンズ、プルーンなどの
　ドライフルーツに、グレナデンシロップ、
　フランボワーズリキュール、
　ナツメグやコリアンダーのスパイスを
　想わせる香りが調和し、熟成由来の
　複雑性と上品な

様子が伺えます。
　透明感のある伸びやかな
　ミディアムタッチで、甘やかさは
　控えめながら充実感のある
　赤い果実のエキス感に、
　ドライフルーツのコク深さ、
　スパイスの風味が抑揚と
　落ち着きのある印象を与え、
　口中へと広がります。
　開いていくにつれて、
　さらに繊細でエレガントな様子が
　引き出されていきます。
　アフターにかけて上品で緻密な果実味に、
　ほんのりとビターな風味や
　バニラのまろやかさが加わり、
　複雑で奥行きのある味わいが余韻に長く続きます。

＊品種：グルナッシュ100%
　マルヌ石灰質土壌で樹齢約45年。
　全房で2週間マセラシオン。
　プレスジュースのみを使用して、
　ステンレスタンクで18ヶ月間醗酵。
　その後600Lの樽で18ヶ月間の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。7本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,454（税抜き￥3,140)

本

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルマンド 2017

＊Vin de France Rouge Larmand 2017 / Le Mazel

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや濃い黄色。
　赤い果実のドライフルーツや小梅、
　新鮮な苺やフランボワーズが
　溶け合うような果実香を主体に、
　レーズンやカシスといった
　黒系果実のドライフルーツ、赤紫蘇、
　ドライフラワー、ドライハーブ、
　腐葉土などの香りが加わります。

　滑らかなミディアムタッチで
　しなやかに口中へと広がり、
　ほどよい甘やかさを伴う充実感のある
　果実味が膨らみます。
　次第に、カルダモンやティーツリー、
　ドライフラワー、赤紫蘇、
　ビターカカオなどの風味が溶け込み、
　清涼感やたおやかさ、
　コクや複雑性が増していきます。
　喉をわずかに刺激する揮発酸が感じられるものの、
　果実の甘みやエキスの緻密さ、
　梅かつおのような旨味が上回り、
　若々しさと熟成由来の深みを兼ね備えた味わいが、
　余韻に長く続きます。

＊品種：シラー100％
　全房で10日間マセラシオンカルボニック。
　ステンレスタンクで17ヶ月間の醗酵と熟成。
　2019年5月瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：シラー

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現在庫　4本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラウル・ロット2 2021

＊Vin de France Rouge Raoul 2021 / Le Mazel

＊2022年9月に販売いたしましたアイテム（2022年5月瓶詰め）の
　ロット違いとなります。
　前回のリリースに比べて、愛らしい若々しさを残しつつ、
　より繊細で複雑性を帯びた味わいとなっております。

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや淡いガーネット色。
　新鮮なフランボワーズやザ

クロ、小梅、
　クランベリージュースといった、
　張りのある酸を感じさせる赤い果実の香りに、
　グレナデンシロップや赤いベリーソースなどの
　凝縮感のあるアロマが混ざり合います。
　さらに赤紫蘇、クローブや
　ナツメグなどのスパイス、木香、
　ビターカカオのニュアンスが複雑さを与えています。
　香りとともに、やや喉をかすめるような
　揮発酸が感じられますが、
　口当たりは滑らかで、
　しっとりと口中へと沁み渡ります。
　明るく透明感のある赤い果実の果汁を
　想わせる風味が大きく膨らみ、
　可愛らしい表情を覗かせます。
　仄かな塩味が果実味や甘みを引き立てながら、
　腐葉土、ドライフラワーやハーブ、
　スパイスなどの様々な要素が少しずつ重なり、
　こなれた印象と奥行きのある味わいが深まります。
　余韻には果実の充実感と甘み、
　複雑性が調和した風味が長く続きます。

＊品種：カリニャン100％
　全房で10日間のマセラシオンカルボニック。
　ステンレスタンクで11ヶ月間醗酵と熟成。
　2022年8月瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・ローゼンロッホ 2021

＊Spätburgunder Hohrain 2021 / Gebrüder Mathis

＊驚きの味わいです。
　昨年と比べ今年は冷涼感があって
　とってもお好みの仕上がりです。
　しかも繊細でなんとも心地良い液体の粘度があり、
　豊富なミネラル由来の塩味の効いた
　旨みが爆発します。
　カシスやイチジクの果実はハリがあり
　スモーキーさも加わり奥深く広がります。
　なんと

言っても素晴らしいのはキレのある酸で、
　心地良く主張するタンニンとのコントラストが
　素晴らしい。
　下手なブルゴーニュのグランクリュ負けちゃいますよ！
　2025年6月4日試飲
　
＊生産者のコメント
　クリアで、洗練されています。
　ブラックベリーよりも赤果実、
　植物の香りがあり、タバコの葉、
　スモーキーウッド、
　そして少し暗い空気感を持つスパイス、
　控えめでクールな印象のフルーツ、
　よりスモーキーでローストした木の香り、
　チョーキーなトーン、少しタバコの葉と
　暗いエーテルのスパイス、
　非常に顕著な塩とハーブ、
　ある程度の深みの先は熟成の可能性。
　繊細なベーコン、野菜の香り、非常に良い

＊オルボーの村岡くんのコメント
　ヴォーヌ・ロマネでいうと
　特級エシェゾー的な印象は昨年と変わりません。
　凝縮感だけで判断するならホーラインですが、
　ローゼンロッホならではの力みなく
　大きなパノラマを描くスケールは
　明らかに特級的です。
　アタックが静かで陰影に満ちた
　2021年ならではの余韻の凄み。
　細やかな果実の粒子がゲノム的に
　情報に満ちていて後半にかけて
　パノラマ世界を満たすように広がり脳内で飽和。
　まだ見えない要素が大半なものの硬さや
　閉じる雰囲気ではなく昼間の星的な見えなさ。
　けれども空は空。
　（2025年6月　村岡）

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：Rosenloch、貝殻石灰岩
　収穫：9月30日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの樽で熟成。新樽50％。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.4g/L
　総酸度：5.6g/L
　インポーターはオルボーさんです。　9本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　5本　

税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)

本

★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・トゥーニベルグ 2021

＊Spätburgunder Tuniberg 2021 / Gebrüder Mathis

＊口の入った瞬間から笑顔かな？
　滑らかで引っ掛かりのない味わいは
　カシスや赤い果実のフレッシュさに
　心地良いほど気持ち良い液体の粘度に
　心持っていかれるのです。
　柔らかさと奥深い強さのあるピノ。
　ピノ好きにはたまらない味わいなのです。
　2025年6月4日

＊生産者の

コメント
　香りは熟した赤いチェリーと
　かすかなカシスの美しい相互作用に
　取り込まれます。
　ほのかにレッドカラントの香りもあります。
　すべてに明るい木の色調が添えられています。
　ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
　冷たくて力強いチェリーの果実、
　上質なタンニン、美しいミネラル感が
　ワインを力強くも軽いものにしています。

＊オルボーの村岡くんのコメント
　エントリーレンジのカルクベーデレとは
　香りの段階でしっかり差があります。
　DIAM10コルク。
　昨年のような脈打つような赤果実は
　アタックではやや控えめ。
　甘くスパイシーに煙るような樽香と
　果実が現時点から混ぜ込まれたように
　調和して香り立ちます。
　ガラムスパイスを溶かし込んだ
　赤果実の鮮やかで瑞々しい液体感。
　全房を基軸とするスタイルが温暖化と
　共に正当化された現代において
　除梗、樽、醗酵前浸漬
　80年代から一斉を風靡した
　スタイルの現代的新解釈。
　密度が高すぎない構成は、
　日常的にピノ・ノワールが飲めていた
　ありし日のピノ・ノワール的であり
　それでいて当時はほぼ皆無であった
　健全で無垢な葡萄による表現。
　欧米化視点の呪縛が解けた
　ピノ・ノワール的で重力に支配されない
　戻り香が浮かび上がる余韻。大らか。
　（2025年6月　村岡）

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、
　　　　　　Eckトゥーニベルグの石灰質　
　収穫：9月24日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵1ヶ月。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.6g/L
　総酸度：5.6g/L
　インポーターはオルボーさん　12本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　6本　

税込価格￥4,664（税抜き￥4,240)

本

★イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ
●IGTトスカーナ・ルーナ・サンジョヴェーゼ 2021

＊IGT Toscana - Luna Sangiovese 2021 / Il Vignaiolo di Toru Oikawa

＊品種：サンジョヴェーゼ100%
　植樹：1996年
　位置：250m、東・東南向き
　土壌：海洋由来のミネラル豊富な
　　　　石灰質・砂泥土壌、トゥーフォ
　醸造：ステンレスタンクで約15日間のマセレーション
　　　　古樽（500Lトノー）で27ヶ月間の熟成。
　キアンティ・コッリ・セネージエリア内、
　モンテアペルティの畑のブドウを使用で2020VT初醸造。
　「私の行う手仕事が品質として
　表れているのかという点を評価してほしい。
　あと何回醸造ができるか分からないが、
　必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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現在庫　9本　

税込価格￥13,838（税抜き￥12,580)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1982

＊DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1982 / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊もうびっくりの1982年、
　枯れているのにハリがある、
　健全で良い環境にあったのが
　すぐに理解できます。
　まだまだいける感じで紅茶や緑茶など
　複雑でなんとも印象な1本でした。
　2024年11月6日

　エヴィー

ノの新津くんのコメント
　この6ヶ月間で、幾度か抜栓し
　テイスティングを行ってきました。
　コルクはある程度劣化が進んでいますが、
　何とか状態は保たれております。
　オリはほとんど沈み切って固着した状態。
　デキャンタをせずとも
　オリが舞うような個体はありませんでした。
　開けてすぐは非常に穏やか、
　数時間かけながら徐々に開いていきます。
　円熟したサンジョヴェーゼの香りと繊細さ。
　そしてまだ枯れていない健全な果実、
　開いてからの滑らかで深い余韻に感動します。
　ファネッティが生み出した
　「ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ」という
　ワインのポテンシャルに、
　ただただ驚かされる素晴らしいワインです。
　今回、エリザベッタの「気まぐれ」でいただいた1982年。
　40年以上の年月を、彼らのカンティーナで
　越えた希少なヴィーノ・ノービレ。
　ぜひ一度は飲んでいただきたい、
　記憶に残るワインです。

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて48年以上の熟成。
　現行の DOCG規定ではなく、
　1915年に彼女の祖父である
　アダモ・ファネッティが定めた
　ヴィーノノービレの醸造方法、
　期間を忠実に守っているため、
　現在では彼らの造るすべてのノービレが
　リゼルヴァとなってしまうという矛盾が生じています。
　変わらないことに徹底的にこだわった、
　正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。

　ファネッティの地下セラーで、
　ストックしてあったバックヴィンテージの中から、
　今回1982ヴィンテージを分けていただきました。
　当主であるエリザベッタの希望に従い、
　ワインが落ち着くのを待ち、
　キャップ、液面をすべて確認。
　そこで汚れやほこりなど程度を確認しつつ
　1本づつラッピングした状態でお送りします。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：1982年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥26,400（税抜き￥24,000)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 2016

＊DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊久々の登場！
　相変わらず柔らかくてそれでいて
　心地良い緊張感が残っています。
　丁度良い彼具合が嬉しいですね！
　2025年6月9日

＊素晴らしい熟成感と落ち着いた佇まい、
　それでいてまだまだハリのある緊張感を

　保ち続けています。
　こうゆうワインがなんかホッとして嬉しいんです。
　今回の試飲会でいちばんのお気に入りでした。
　2024年11月6日

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　10本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV（2021）

＊Vino Rosso Fanetti NV（2021） / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

＊なんか優しく美味しい！
　伸び良くしなやかなドライフルーツのような果実が
　優しく広がり滑らかにそして楽しい！
　2025年6月9日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
　　　　マルヴァジーア、トレッビアーノ。
　樹齢：30年。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　約2週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後オリ引きを行い、
　使い込んだ大樽（30hl）にて24ヶ月の熟成。
　ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
　白ブドウも合わせて醸造される、
　トスカーナの日常的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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現在庫　7本　

税込価格￥2,233（税抜き￥2,030)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年07月03日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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