もりたやのホームページにようこそ！
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
定休日 日曜日
第1週の月曜日
第3週の月曜日
更新日は 2021年 10月 15日 です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2021年10月 | ||||||
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2020
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2020
＊＊今年は60本入荷です。
試飲のコメントは後ほど！
＊お一人様6本まで、
出来れば他のワインも買ってくださいね！
＊大岡さんのして販売価格には
岡山からの配送料金が入っていない為、
￥125を加算させて頂きます。
＊品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア100％
日本有数の高級ぶどう産地・岡山県船穂町。
ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアの
ほとんどは、東京の高級果物店に出荷されています。
この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、
ラ・グランド・コリーヌの元研修生です。
日本に帰国してマスカットを作り始め、
10年になりました。
本年度、松井さんは矢野賞
（岡山県において農業の振興に貢献した
青年農業者を対象に贈呈される賞）を受賞いたしました。
いくつかの区画のぶどうを
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
有機栽培で育ててくれました。
2018年から新たに数人の生産者が賛同してくださり、
有機農業に切り替えてアレキサンドリアの
古木を育ててくれました。
岡山市、総社市、倉敷市の葡萄からなっております。
今年の夏は暑く乾燥していたため、
葡萄の成熟が早まりました。
例年より二週間ほど早く、
健全な葡萄の収穫を開始しました。
醸造法：ぶどうを丸ごとタンクに入れ、14日間マセラシオン。
タンクから葡萄を取り出し圧搾。
ジュースをバルククーラーに移し、
低温で自然酵母により発酵。
アルコール発酵が終わるぐらいに、
そのまま瓶詰め。
瓶内で発酵が起き微発泡となります。
清澄剤、フィルター不使用。
亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。
注意：瓶の底に溜まっているのは澱です。
色調は若干オレンジがかった黄金色。
香りはリンゴのコンポート、アプリコット、
蜂蜜などの甘さを連想させる果実味が主体で、
そこにレモンハーブなどのハーブ類、
ほんのわずかにシナモンのようなスパイス感が加わります。
口に含むと微炭酸とともにフレッシュ感が
あふれる爽快な辛口のワインです。
澱が含まれると味わいに厚みと複雑さが出ますが、
香りは弱くなります。
ワインは立てて保存していただき、
飲む前に冷蔵庫で十分に冷やしてからお楽しみください。
常温で揺らしますと、
ワインが噴き出る可能性がありますのでご注意ください。
亜硫酸無添加ですので、
14度以下での保存をお願いいたします。
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。60本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：日本
生産者：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
葡萄品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)
★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992
★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992
＊2本復活！！
他のワインも買ってくださいね！
＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
一番好きなブルゴーニュは？
もちろんジャン・ラフェですよ！
今回、エチケットが違っていますが、
現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
ていたため、完璧で見事な熟成状態
。
当時（Jean Raphet時代）、
ヨーロッパのインポーターが樽で
購入、瓶詰してもらったものです。
今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
誤って現在のGerald Raphetと記載しています。
＊初回の入荷分の中から液面の低いボトルを試飲、
コルクがボロボロで困った印象で、
最初は不調でしたが時間の追うごとに
復活を遂げ、ラフェらしいしなやかさと、
香ばしさ、うめぼしみたいな美味しさが出てきましたよ！
ある意味ホッとしました。9/19/2021
＊もうアルコール感なしの梅酒みたい。
しかもとってもクリアー。
もう幸せいっぱいです。
またまだ持ちますね！
飲みにきてください！9/21/2021
＊今回は前回お買い上げ出来なかったお客様を優先させて頂きます。
ご注文が集中した場合は、
通常からの履歴、他にも同時にお買い物して頂いているお客様を優先します。
カゴの入りましてもご購入が決定ではありません。
容量：750ml
生産年数：1992
生産国：フランス
生産者：ジャン・ラフェ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥15,180（税抜き￥13,800)
★ロベール・シリュグ
●シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2019
★ロベール・シリュグ
●シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2019
＊D974に面し､薄い表土の下に砂地土壌が広がり､
下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
エキスが濃密で､こってりとしたうまみがある。
クラッシュしたバラ､レッドチェリー､野いちご､しなやかだが､
しっかりしたストラクチャーに支えられている。
ミンティでホワイトチョコレート､リニアで上品なフィニッシュ。
インポーターさんの資料より
インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ロベール・シリュグ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥13,189（税抜き￥11,990)
★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2019
★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2019
＊アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2019年登場ですが
なんでこんなに入荷数が少なくなったんでしょう？
（だんだん減ってきてます。）
試飲は出来ておりません。
性格上、必ず試飲すると思います。
（自分用に1本は確保します。）
＊今回は6本のみ入荷の為、
＊品種：シャルドネ
サンブリのそばの区画。
畑：シトリー・ル・フォルトに位置する
計1haの緩勾配（5%）の区画。
西向き、海抜200メートルに位置する。
表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
地下は母岩と粘土層が交互に存在。
シャルドネは1995年に植樹。
植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
枝の誘引はとても丁寧に、
芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
果実付近の除葉は手作業で行なう。
2004年の秋からビオロジック栽培を実施
収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
醸造・熟成：とても軽いデブルバージュを行なう。
天然酵母によりアルコール醗酵と
長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
11ヶ月樽熟成
清澄・濾過・冷却：行わない
瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥4,169（税抜き￥3,790)
★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2019
★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2019
＊アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2019年登場ですが
入荷数が少なく（だんだん減ってきてます。）
試飲は出来ておりません。
性格上、必ず試飲すると思います。
（自分用に1本は確保します。）
＊今回は6本のみ入荷の為、
お一人様1本で同額程度の他のワインを
同数購入でお願い致します。
＊お一人様1本で
樹齢約20年
1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画（斜面）。
2009年ヴィンテージより、
シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。
畑：Courgis（クルジ）村に位置する1haの区画。
強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
植樹時から肥料は使用していない。
10年前から畑に下草を生やす。
枝の誘引はとても丁寧に、
芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
果実付近の除葉は手作業で行なう。
2004年の秋からビオロジック栽培を実施
収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
醸造・熟成：とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
天然酵母によりアルコール醗酵、
長期マロラクティック醗酵を行なう。
＊お一人様1本で
インポーターはラシーヌさん。6本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)
★ローラン・ルーミエ
●シャンボル・ミュジュニー1erCRUレ・シャルム 2018
★ローラン・ルーミエ
●シャンボル・ミュジュニー1erCRUレ・シャルム 2018
＊残念ながらこちらは厳しいブショネでした。
いつもお気に入りのシャルムですから....。
品種：ピノ・ノワール100％ 手摘み
樹齢：平均40年
畑：粘土石灰
面積：220m、東、0.22ha
収量：15hl/ha
酵母：自然酵母
醗酵：開放桶で5日間（15℃）醸し、
空気圧式圧搾
セメントタンクで12日間（30℃）醗酵
（ピジャージュ1日1?2回・ルモンタージュ1日1回）
マロラクティック発酵あり
熟成：木樽（新樽比率30％）（13℃）で15ヶ月
allegro樽40％、video樽20％、MFC樽を使用40％、
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年1月21日
SO2：醗酵中と瓶詰め時 トータル：45mg/L。
アルコール度：14％
ルーミエファミリーのローランが1976、
1980、1990、2000年とピノノワールの植樹を行いました。
インポーターはディオニーさん 3本
容量：750mlml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ローラン・ルーミエ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥18,810（税抜き￥17,100)
★エルヴェ・ヴィルマード
●ピノ・ノワール 2020
★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ 2019
★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ 2019
＊品種：ムニュ・ピノ100％
土壌：粘土質、シレックス
木樽で発酵
木樽で12カ月熟成
シュール・リーのムニュ・ピノらしい、
酵母感と果実味の厚みを感じる（Gras)。
Orboisとは、ロワール・エ・シェールの
地域での、ムニュ（小さな）・ピノの
古い呼び方だそう。ちなみに、シュナン・
ブランはトゥーレーヌではグロ・ピノと
呼ぶこともあるそうだ。
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：エルヴェ・ヴィルマード
葡萄品種：ムニュ・ピノ
税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)
★エルヴェ・ヴィルマード
●ペティアン・ナチュレル・ブラン・ワッツ・アップ 2019
★エルヴェ・ヴィルマード
●ペティアン・ナチュレル・ブラン・ワッツ・アップ 2019
＊4月に飲んだ2018年は素晴らしく美味しかったです。
今回入荷は2019年。
＊品種：シャルドネ、シュナン、ムニュピノ
植樹：1980年代
位置：南西向き、標高100m
土壌：粘土質、シレックス
ステンレスタンクで醗酵
醗酵終了前に瓶詰め
瓶詰後5カ月おいた後にデゴルジュマン
買いブドウ。メトード・アンセストラル
なのでペット・ナットといえるが、
デゴルジュマンをしているところが、
エルヴェらしい。
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：エルヴェ・ヴィルマード
葡萄品種：シャルドネ、シュナン、ムニュピノ
税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)
★エルヴェ・ヴィルマード
●ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ワッツ・アップ 2020
★エルヴェ・ヴィルマード
●ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ワッツ・アップ 2020
＊6本のみです。
＊品種：ピノ・ドニス、グロロー、ムニュピノ
植樹：1960年代
位置：南向き、標高95m
土壌：シレックス混じりの砂質
ステンレスタンクで醗酵
マセレーションなし
醗酵終了前に瓶詰め
瓶詰後5カ月おいた後にデゴルジュマン
買いブドウ。メトード・アンセストラル
なのでペット・ナットといえるが、
デゴルジュマンをしているところが、
エルヴェらしい。
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：エルヴェ・ヴィルマード
葡萄品種：ピノ・ドニス、グロロー、ムニュピノ
税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・フルール 2020
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・フルール 2020
＊ディオニーさんのコメント
綺麗なルージュの外観、
ゴボウや土にフランボワーズ香り、
口中に拡がるベリーの旨味とエキス感、
ミネラルと少しのタンニンがバランス。
良く例年よりやや濃い印象を受けます。
＊品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100%
樹齢：平均50年 手済み
土壌：粘土石灰
標高・向き：450m・西
面積・収量：2ha・60hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：9月10・11日収穫
全房で12日間マセラシオンカルボニック空気圧式圧搾
60hlのグラスファイバータンクと
46hlのセメントタンクで醗酵
熟成：グラスファイバータンクで熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年11月1日
SO2：無添加 トータル0mg/L未満
非常に健全なブドウが収穫できた年で
2018年に並ぶ収量に恵まれました。
9月10日と11日に収穫したガメイを、
全房で12日間マセラシオンカルボニックし発酵・熟成、
SO2無添加で瓶詰めしました。
ディオニーさんから 6本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ヴァンサン・トリコ
葡萄品種：ガメイ・ドーヴェルニュ
税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)
★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2019
★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2019
＊ヴァンクールさんのコメント
ダークチェリー、ミュール、バラの花 弁、
ピスタチオ、白コショウ、なめし革 の香り。
ワインは艶やかかつ強かで伸びのあるキュートな酸があり、
コクのあるジューシーな果実味に洗練されたミネラルと
キメの細かいタンニンの収斂味がぎっしり詰まっています。
＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%、
ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、
ピノノワール、シャルドネ50%
樹齢：14年〜115年
収穫日：ガメイが9月26日、
その他は9月中旬から10月上旬
畑：粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで2週間前後
醗酵：自然酵母で1ヶ月〜6ヶ月
熟成：フュージョンのガメイに
全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ
15hLのフードル（大樽）で17ヶ月
ワイン名は「狂気の錯乱状態」という意味で、
パンクロックグループBad Religionの
Delirium of Disorderという曲から。
全てのキュヴェの澱をベースに、
その年のワインのコンディションに応じて自由に
アッサンブラージュしたまさにカオスなワイン。
SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさん。12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ノー・コントロール
葡萄品種：メイ・ド・オーヴェルニュ、ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、 ピノ・ノワール、シャルドネ
税込価格￥4,235（税抜き￥3,850)
★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソルティール・ド・ランフェール 2019
★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソルティール・ド・ランフェール 2019
＊ヴァンクールさんのコメント
クランベリー、ザクロ、シャクヤク、
カー ネーション、赤シソ、プラリネ、フュメの 香り。
ワインはしなやかかつコクのある艶やかな果実味が
染み入るように優しく、後からじわっと広がる
強かでキュー トな酸、洗練されたミネラル、
キメの細 かいタンニンが心地良いです。
＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー、
ガメイ・ド・オー ヴェルニュ(オーヴェルニュ産)、60%
ガメイ・ド・ボジョレー(ボジョレー産)40%
樹齢：50年平均
収穫日：9月15日~9月30日、
収量：35 hL/ha
畑：粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ファイバータンクで3週間前後
醗酵：自然酵母で12ヶ月
熟成：ファイバータンクで14ヶ月、
その後ボジョレーのガメイを
アッサンブラージュし3ヶ月。
ヴァンサンの3キュヴェ
(Fusion、Rockaille Billy、Magma Rock)の発酵に
難があったため、友人 のボジョレー自然派生産者
Julien Merle(ジュリアン・メルル)のガメイを
アッサンブラージュした。
ワイン名はフランス語で「地獄からの脱出」という意味があり、
オーストラリアのハードロッバンドAirbourneの曲
「Breakin' Outta Hell」から。
SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさん。12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ノー・コントロール
税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)
★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2020
★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2020
＊ヴァンクールさんのコメント
梨のコンポート、ヨーグルト、薬草、黒 豆、
みりん、米酢、蒸しパンの香り。
ワインはふくよかでボリュームと厚みがあり、
みりんのようなほんのりと甘みのある旨味エキスに
滋味深いミネラルとじ わっと広がる強かな酸が
溶け込む
＊品種：シャルドネ90%、
ピノオーセロワ、 シルヴァネール、
ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、
ミュスカ10%。
樹齢：7年〜18年
畑：風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
収穫日：9月15日。
収量：2020年はオイディウムが猛威を振るった年だが、
結果的 に50hL/haと豊作でした。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で6ヶ月。
熟成：5hLのジャー(炻器の壺)と樽300Lで12ヶ月
残糖は4 g/L。
2019年に新たに手に入れた玄武岩土壌のシャルドネが40%入ってます。
ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
カトリック司教の持つ「杖」の意味もあります。
SO2無添加、ノンフィルター
インポーターはヴァンクールさん。6本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ノー・コントロール
葡萄品種：シャルドネ、ピノオーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ
税込価格￥4,400（税抜き￥4,000)
★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019
★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019
やや濃い赤紫色。熟したグミやブラックベリーなどの甘酸っぱい香り、ブルーベリーやカシス、山葡萄のコンフィチュ
ールなど凝縮した黒系果実、それに加えて酸のある赤い果実が僅かに混ざる印象を受けます。ほのかな甘みがあり馴染
み良いアタックで、伸びやかな酸は若々しくジューシーな果実味、軽やかさと透明感を引
き出しながら口中に大きく膨
らみます。色味からはややしっかりとしたイメージを湧かせますが、ほどよいミディアムタッチの溌剌としたフルーテ
ィーなスタイルで、その中にドライフルーツのような仄かな甘みや粘性を持ちつつ、葡萄の果皮をかじった時のような
微粒子のタンニンがごく僅かに感じられ、ベリーカカオのような風味がほんのりとアフターに感じられます。
＊シラー55%、グルナッシュ40%、
ムールヴェードル5%
水晶や玄武岩なども含む粘土石灰質の土壌で、
平均樹齢40年の畑から造られています。
所有のグルナッシュの畑の中では
最も鉱物が多くミネラルに富んだ単一畑で、
グルナッシュのジューシーさに加えて、
冷涼感を感じられる味わいとなっています。
「セラファン」という名前は、
ジュリアンの祖父の友人である
ブドウ栽培のスペシャリストに
敬意を込めて名付けられています。
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：マス・クトゥルー
葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)
★ジェラール・シュレール
●ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2019
★フィリップ・パカレ
●ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021
★フィリップ・パカレ
●ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021
＊フィリップ・パカレのヌーヴォーは2社の取り扱いとなりましたが
森田屋は長年の信頼関係、自然派を輸入するインポーターとして
誠実で安心の野村ユニソンさんからのヴァージョンを選びました。
＊圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせ
ボジョレーのイメージやガメイのイメージを
超越したボジョレー プリムール（新酒）を
手がけるフィリップ パカレ。
単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、
解禁日以降であってもワインとしてステージを
登り続け、成長していくため、
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムールと名付け
毎年私たちを魅了し続けてくれています。
2011年の東北の震災での苦難に見舞われた日本の
「再生」をイメージし、
鮮やかなグリーンの装いで登場した
このプリムールは、
傷ついた人々の心を優しく包むよう、
繊細さや上品さといったいわゆるフィネスを
究極まで追求したワインとなっています。
本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に
表現する為の知識と経験、
師であるジュール ショヴェから継承した
ヴィニュロン（ワイン生産者）としての
魂を費やし、失われつつあった本当のボジョー、
本当のガメイの美しさを
このワインで表現しています。
飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、
かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：フィリップ・パカレ
葡萄品種：ガメイ
税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)
★ルロワ
●ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021
★ジャン・クロード・ラパリュ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
★ジャン・クロード・ラパリュ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
＊去年、一番美味しかったですね〜！
今年は仕入れましたよ！
＊先行ご予約価格は 税抜価格 ￥3,280
店頭通常価格は 税抜価格 ￥3,380
＊ヌーヴォーに使用されるブドウは、
ブリュイィのサンテチェンヌ・ラ・バレンヌの北東5キロの
Charentay シャレンタ村のヴェーユ・ヴィーニュが使用されます。
収量は少ないですが、純度の高い高品質なブドウを造り出します。
醸造、熟成、ビン詰めまで無添加です。
ボジョレーらしからぬふくよかな凝縮感、
ミネラル感溢れるワインを造りだしてきた
ジャン・クロード・ラパリュだが、
長年のぶどう栽培、ワイン造りの中で、ここ数年、
ぶどう本来の果実味、テロワール本来のエレガントなミネラル感、
「よりピュア」な味わいを表現したワインを
さらに造りだすようになりました。
それはまるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのような
身体に溶け込んでしまう液体のようです。
収穫のタイミングは完熟かつ酸の落ちない瞬間を狙い、
健全なぶどうを小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫します。
収穫したぶどうは冷蔵庫で一晩冷やしてから、
ぶどうを丸ごとタンクに入れ
マセラシオン・カルボニックを行い約10日後に
ゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだします。
そしてプレスしたジュースも再度冷蔵庫で冷やしてから
タンクに移しゆっくりと熟成させます。
サンフォニーさんから
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：ジャン・クロード・ラパリュ
葡萄品種：ガメイ
税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)
★アレクサンドル・ジュヴォー
●ヴァン・ド・フランス・コンバルニエナム 2016
★アレクサンドル・ジュヴォー
●ヴァン・ド・フランス・コンバルニエナム 2016
＊割り当てが6本ですので試飲が出来ません。
ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
やや黄みがかった黄金色。新鮮でパリッとしたりんごやりんごの蜜、
和柑橘、白い花や蜂蜜、軽く飴を焦がしたような芳ばしい香りなど、
果実香の中に華やかさや芳醇な深みも加わります。
ヴォルテ
ックスさんのコメント
やや黄みがかった黄金色。新鮮でパリッとしたりんごやりんごの蜜、
和柑橘、白い花や蜂蜜、軽く飴を焦がしたような芳ばしい香りなど、
果実香の中に華やかさや芳醇な深みも加わります。
また、僅かにペトロール香や鉱物的な香りも感じられます。
口に含むとまろやかな口当たりで果実の仄かな甘味が
舌先からゆっくりと広がっていき、
しっかりとしながらも角に丸みのある酸で全体のバランスを整え、
果実の風味とマッチした様子で花のような風味や旨味がほどよく残ります。
優しく柔らかいアタックで果実味が多く、
それに伴う甘さの印象も丁度良いバランスで透明感や凛々しさが感じられ、
2013年を彷彿とさせる果実味を真っ先に感じるヴィンテージです。
抜栓後3日程度の経過で、他のキュヴェに比べ僅かに擦りりんごや
火を通したりんごのような風味が現れ、
やや酸化した果実の印象を受けますが、
それがより深みにつながり奥行きが感じられます。
インポーターはヴォルテックスさん 6本
＊品種：シャルドネ100％。
ウチジー地区（Uchizy）にあるブドウ栽培地の中で
一番高い山頂部にある粘土質土壌の畑で樹齢約30年。
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：アレクサンドル・ジュヴォー
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥5,742（税抜き￥5,220)
★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ 2018
★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ 2018
＊品種：ガメイ40％（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、
フルーリー、モルゴン産）樹齢 50年以上。
ピノ・ノワール30％ 樹齢 60～80年
ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、
グーシュ、アルガンなど8種 台木なし
樹齢 約15年
収量：40hl/ha
全房使用率：100％
醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、
ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、
野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
瓶詰時期：2019年8月
生産量：3000本
アルコール度数：12.0％
SO2無添加
インポーターはラフィネさんです。6本
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
葡萄品種：ガメイ40％（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、 フルーリー、モルゴン産）樹齢 50年以上。 ピノ・ノワール30％ 樹齢 60～80年
税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)
★ラルロー
●ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2019
★ラルロー
●ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2019
＊それはかなり光を通さないブーケを
もっていて奥ゆかしい印象です。
ベルガモットとベイリーフのタッチを
ミックスしたダークベリーのフルーツが特徴です。
口当たりはミディアムボディでスパイシーな入り口で、
現時点では芳香より も活発です。
40%が全房醗酵で緊張感とスーボワのノートがあり、
自信を持ってファンになるでしょう。
3〜4年の瓶熟を必要とするでしょうが、
待つ価値はあるでしょう。
●ロマネ・サン・ヴィヴァン2019 1本
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRU
クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ2019 1本
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRU
キュヴェ・モン・デ・ゾワゾー2019 1本
＊所有面積：0.25ha,
植樹：1973年,
新樽比：新木製タンク醗酵の為､
新樽熟成無（1,2,3年樽使用）,
樽熟16～18ヵ月
生産数：870本
100%全房醗酵
20%の新樽熟成。
醗酵は新しい木製タンクで行われました。
4樽生産。
エー・エム・ジィーさんからです。1セット
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ラルロー
税込価格￥131,285（税抜き￥119,350)
★ラルロー
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019
★ラルロー
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019
＊所有面積：0.7ha, 植樹：1950年, 新樽比：50%, 樽熟16～18ヵ月 45%新樽で熟成。
ブラックチェリー、ラズベリー、砕いたイチゴのピュアなブーケ を備えています。
ミディアムボディで、ややチョーク系のタンニン。
レ・スーショのスタイルは男性的ですが、ミネラル主導の、
非常にボリュームのある仕上がりとしっかりとした緊張感があります。
17%全房醗酵。
エー・エム・ジィーさんからです。2本
税込価格￥29,700（税抜き￥27,000)
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2020
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2020
＊品種：ガメイ100％ 野村ユニソンさんのコメントです。 透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。 収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、
正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、
202
0VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと
心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。
口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で
赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな
果実味が口内で溢れます。
果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、
丸く優しい果実味で、余韻が長く、
口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。
透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、
気軽に飲むのには最適なワインです。
インポーターは野村ユニソンさん 24本
容量：750ml
生産年数：2020
生産国：フランス
生産者：マルセル・ラピエール
税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットルバックインボックス 2020
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットルバックインボックス 2020
＊品種：ガメイ100％ 野村ユニソンさんのコメントです。 透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。 収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、
正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、
202
0VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと
心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。
口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で
赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな
果実味が口内で溢れます。
果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、
丸く優しい果実味で、余韻が長く、
口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。
透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、
気軽に飲むのには最適なワインです。
インポーターは野村ユニソンさん 4箱
容量：750ml
生産年数：2020
生産国：フランス
生産者：マルセル・ラピエール
税込価格￥12,672（税抜き￥11,520)
★フィリップ・ジャンボン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2018
★フィリップ・ジャンボン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2018
＊残念ながらまだ試飲ができておりません。
野村ユニソンさんのコメントを参考に！
ユンヌトランシュシリーズの中で異質とも言える
南仏品種を使用したキュヴェ。
このワインを手がけるのは、古くからビオロジックによる栽培を続けるドゥニ タルデュー。
フィリップ・ジャンボンのバックアッ
プの下で、
自然酵母による発酵、瓶詰め時の亜硫酸無添加などピュアな自然派ワインの手法を採用しています。
このキュヴェは「シンプルで皆で飲むナチュラルな100％ジュースの様なワインを造らないか？」と
フィリップ・ジャンボンから提案された事がきっかけとなり、誕生しました。
2018VTは、春の降雨量が多く困難が予想されました。
その後の夏はとても暑く、収穫時期まで乾燥していましたが、
この区画（ニオンセ村、南部ローヌの最も北に位置する村）は、高い標高（450m）と、
南～南西向きの斜面に位置する粘土石灰質のテロワールの力で土壌の温度を適度に冷やし、
フレッシュ感を保つことが出来ました。
各セパージュを別々に醸造。
全房で発酵させ、3週間のセミマセラシオン・カルボニックを行い、
その後コンクリートタンクで18～22か月の熟成。
試飲コメント
深みのある濃いルビー色。
小粒な赤系ベリーの酸の効いたフルーティーさとカシスや
ブラックベリーの様な濃厚な果実がブレンドされたような複雑な果実の香りに、
ほのかな土の香りが加わります。
時間の経過とともに、ナッツやアールグレイ、カカオ、
中近東系のスパイスなどの果実以外の要素が顔を覗かせ始め、
さらに複雑さが増していきます。
味わいは、非常にフルーティーな仕上がりで2017VTよりも濃厚で柔らかい果実と、
丸みがありつつも単調ではなく、存在感のあるタンニンが特徴。
果実のフレッシュ感も弾けており、
果実の濃厚さと相まってバランスが取れたワインになっています。
明るい酸が全体をまとめており、前ヴィンテージよりもスルスルと飲み進められ、
いかにも優良ヴィンテージ！という存在感を感じられます。
例年に比べ、ワインの安定感も増しており、
抜栓当日であれば問題なく飲み進めることが出来ますが、
翌日はボトルによっては若干不安定になるため、
当日中に飲みきる方が安心です。
セラー温度でシャルキュトリーやシンプルに
グリルした鶏肉や豚肉など白身の肉との相性が抜群で、
サーヴィスする温度はセラー温度をお勧めします。
インポーターは野村ユニソンさんの11本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：フィリップ・ジャンボン
葡萄品種：グルナッシュ85％（樹齢45年）、シラー15％（樹齢45年）
税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)
★ファブリス・シャイユー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・マルガ 2019
★ファブリス・シャイユー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・マルガ 2019
＊ヴォルテックスの鎌田さんの素敵なコメントを参考に！ 品種：シュナン・ブラン100％
ヴォルテックスさんのコメント
僅かに濁りのある淡い黄色。
黄柑橘やりんご、カリンなどを主体に、洋梨やパイナップル、
枇杷、白いメロンを想わせる香りが仄かに加わります。
また、マ
カロンなどのメレンゲ菓子、
シュクレフィレのやや芳ばしい香りなども伺え、
果実の香りに奥行きを与えています。
角の円い優しい口当たりで、ほんのりとした果実の甘みを
感じさせる風味が柔らかく舌を包み込みます。
伸びやかな酸が全体を支え、
果実味や旨味を引き立てながら風味豊かに広がります。
酸が感じられることでタッチは軽く、
ふっくらとした若々しい果実の印象をほどよく残しながら、
コク、そしてたっぷりと旨味が感じられる穏やかな辛口の仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ファブリス・シャイユー
葡萄品種：シュナン・ブラン
税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュボラン 2020
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュボラン 2020
＊この時期、試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
インポーターさんのコメントを参考に6本の限定入荷です。
品種：ガメイ60％、ムニュピノー20％
コー10％、シュナンブラン10％
樹齢：40～60年
畑：粘土・砂質の上に小石2.5ha
収穫：手摘み
収量：35hl/ha
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：8月下旬収穫/全房で2日間醸し
水平式圧搾機でプレス
10hlのグラスファイバータンクで醗酵。
（ルモンタージュ・ピジャージュなし。）
熟成：そのままシュールリー熟成。
無濾過、無清澄。
SO2：無添加、トータル:10mg/L未満
アルコール度数：12.5％。
あのクロ・ロッシュ・ブランシュの高樹齢畑を受け継いだ休耕地で育つ
いわゆる野生のブドウ4品種を8月下旬に収穫し
全房で2日間醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、
グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。
曇った淡いルビーレッド、 スモモやラズベリー、ブルーベリーの香り、
甘酸っぱい梅やクラン ベリーに少しグリーンのアクセントを感じる
軽やかで柔らかいエッセンスにピュアな染み込む味わいを楽しめます。
インポーターはディオニーさん 6本
容量：750ml
生産年数：2020
生産国：フランス
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ガメイ60％、ムニュピノー20％、コー10％、シュナンブラン10％
税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュブスタンス 2018
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュブスタンス 2018
＊試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
インポーターさんのコメントを参考に
品種：ソーヴィニオン・ブラン100％
樹齢：平均67年
土壌：シレックス、粘土
標高：110m
畑の向き：北西
面積：0.7ha
収穫：手摘み
収量：30hl/ha
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：8月下旬収穫/全房で水平式圧搾機でプレス木樽で醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
SO2：瓶詰め時：15mg/L、トータル10mg/L未満
アルコール度：13,5％
名を冠しました。
18年は太陽燦々で質と量ともに良い年で、
1954年に植樹したソーヴィニョンブランをプレスし木樽で発酵・熟成しました。
輝きのある淡いレモンイエロー色、グレープフルーツや
パイナップル、パパイヤの香り、集中力のすごいエキス感とトロピカルで
上品な味わいは球体のような丸い骨格と長い余韻です。
ディオニーさんより
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ソーヴィニオン・ブラン
税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)
★セバスチャン・リフォー
●サンセール・レ カルトロン 2012
★セバスチャン・リフォー
●サンセール・レ カルトロン 2012
＊割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に！
土壌：小石まじりの粘土石灰（カイヨット）(斜度35%)
標高：250m
畑の向き：250 ～ 350m・南東～南
面積：4ha
収量：35hl/ha
品種：ソーヴィニヨンブラン100％
（貴腐ブドウ20%・熟し
たブドウ80％）
収穫：手摘み
樹齢：平均520年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：1週間醸し
ステンレスタンクで18ヶ月間醗酵
熟成：そのままシュールリー熟成／無濾過・無清澄
SO2：瓶詰時：10mg/L トータル：7mg/L
アルコール度：13%
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなキュヴェで
小石混じりの粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブラン
（貴腐ブドウ率20％）をステンレスタンクで18 ヶ月発酵・熟成しました。
輝くイエローゴールド色、蜜リンゴやダージリン、
ハチミツのアロマを感じます。
滑らかななテクスチャー、心地良い酸味感じるアタック、
落ち着いた果実感とミネラル、熟成した味わいがアフターへと続きます。
ディオニーさんより6本
容量：750ml
生産年数：2012
生産国：フランス
生産者：セバスチャン・リフォー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)
★ドメーヌ・ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノ・グリ 2017
★ドメーヌ・ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノ・グリ 2017
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。。
品種：ピノ・グリ100％
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：champeixのピノグリを醸し古樽で醗酵・熟成
澱引き無し/無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル
：14mg/L
Champeixに植わるピノグリを醸し後、
古樽で醗酵・熟成し瓶詰めしました。
輝きのあるサーモンピンク色、
ネーブルやさくらんぼ、黄桃、カカオ、いちじくの香りを感じます。
品がありピュアで丸い口あたりと、じわりと拡がる奥行き、
複雑に交差するアタックに、心地良い苦味とシルキーなタンニンが溶け込んだ
長い余韻が素晴らしい仕上がりです。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
インポーターはインポーターはディオニーさんです。3本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ピエール・ボージェ
葡萄品種：ピノ・グリ
税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)
★ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2017
★ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2017
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：平均12年
土壌：砂利
標高：550～600m
向き：南
面積：0.36ha
収量：25hl/ha
収穫：手摘み
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：全房で、ステンレスタンクで数週間醸し
デキュヴァージュし空気圧式圧搾
熟成：ブルゴーニュ樽で熟成
澱引き無し／無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：16mg/L
アルコール度数：12％
ワールを全房でステンレスタンクで醸し後、
デキュヴァージュしプレス、ブルゴーニュ樽で熟成しました。
憂いたっぷりの淡いガーネット色、
アプリコットやプラム、カカオ、いちじくの上品な香りを感じます。
ほかに甘さを感じるピュアな口あたりに、
じわりと旨味が拡がりながら冷涼感のある味わいがアフターへと伸びます。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
インポーターはディオニーさんです。3本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ピエール・ボージェ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)
★ドメーヌ・ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン 2017
★ドメーヌ・ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン 2017
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
樹齢：平均12年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：champeixのピノグリを醸し古樽で醗酵
熟成：そのまま熟成
澱引き無し/無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：16mg/L
ピエールの畑に植わるすべてのソーヴィニョン・ブランを収穫し
区画ごとに木樽で発酵・熟成、アッサンブラージュしました。
憂いたっぷりの山吹色、ピーナッツバターの奥から
マンゴーの甘い香りを感じます。
滑らかすぎる果汁のテクスチャーに穏やかな酸が溶け込んだあと、
心地よい苦味へと変わり身体に染み込む様は大地のエネルギーを
飲み干すかのような感覚を味わえる逸品です。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
インポーターはディオニーさんです。3本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ピエール・ボージェ
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)
★エマニュエル・ブロシェ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・モン・ブノワ1erCRU NV(2017)
★エマニュエル・ブロシェ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・モン・ブノワ1erCRU NV(2017)
＊少量の入荷の為、お一人様2本まで、 品種：ピノ・ムニエ37%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール33% 植樹：1960年代～2000年代
位置：標高100m、南東
土壌：泥の多い粘土石灰
樽で醗酵
11ヵ月樽熟成
2年間瓶内シュール・リー熟成
エマニュエル・ブロシェの畑は全てモン・ブノワの丘にあり、
ほぼ1枚畑に3品種が植わっている。
非常に表土が薄く、丘の上部では20㎝ほどの表土だけで、
その下には石灰質のリザーヴワインの比率は20％ほどで、
新鮮な果実や鮮烈なミネラルが特徴的。
インポーターはラシーヌさん 6本
税込価格￥9,438（税抜き￥8,580)
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2019
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2019
＊あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に！＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
品種：サヴァニャン100％
平均樹齢：22年
収穫量：40hl
/ha、ギュイヨ仕立て
場所：ピュピラン・ラ・マルセットに0.65ha
土壌：赤マルヌ、灰色マルヌ
標高：平均310?380m 向き：西と北東向き
醗酵・熟成：2019年9月14日に手摘みで収穫
全房を空気式プレスで搾汁
11ヶ月ステンレスタンクで熟成
瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
瓶詰め：2020年8年3月
アルコール度数：12.59％
Total SO2: 15mg/L
無清澄/無濾過
全生産量 : 2,050本
珍しく、赤マルヌ土壌のサヴァニャン。
ウイヤージュされているため、酸化のニュアンスはありません。
サヴァニャン本来のトロピカルなニュアンス、パイナップル、
柑橘類、フレッシュな洋ナシ、ヘーゼルナッツの香りと、
バランスの取れた酸の余韻が長く感じられます。
インポーターはCROSSWINEさんです。2本
容量：750mlml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ケヴィン・ブイエ
税込価格￥5,060（税抜き￥4,600)
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ブラン 2018
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ブラン 2018
＊あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に！＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
品種：ムロン・ア・クー・ルージュ（シャルドネ）100％
平均樹齢：
50?70年
収穫量：20hl/ha、ギュイヨ仕立て
場所：ピュピラン・ラ・マルセットに0.7ha
土壌：粘土、石灰、灰色マルヌ
標高：平均310?350m 向き：西向き
醗酵・熟成：2018年9月9日に手摘みで収穫
全房を空気式プレスで搾汁
11ヶ月ステンレスタンクで熟成
瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
瓶詰め：2019年8月
アルコール度数：12.49％
Total SO2: 12mg/L
無清澄/無濾過
全生産量 : 2,500本
ペパンブラン2018は私が自分のブドウで作った最初のワインです。
昔からの私のニックネームだった種を意味する「ペパン」から名付けました。
古いジュラのシャルドネ品種である「メロン・ア・キュー・ルージュ」の
スペシャルなフレーバーは、桃、洋ナシなどのドライで熟れた香りと、
典型的なジュラシャルドネのフレッシュさも持ち合わせています。
インポーターはCROSSWINEさんです。6本
容量：750mlml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ケヴィン・ブイエ
税込価格￥4,840（税抜き￥4,400)
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ルージュ 2019
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ルージュ 2019
＊あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に！＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
品種：プールサール65％、トゥルソー35％
平均樹齢：22年
収穫量：45hl/ha、ギュイヨ仕立て
場所：ピュピラン
土壌：赤マルヌ、灰色マルヌ
標高：平均350?380m 向き：北東向き
醗酵・熟成：2019年9月18日に手摘みで収穫
手で除梗
21日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁
10ヶ月タンクで熟成
瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
瓶詰め：2021年8月3日
アルコール度数：12.74％
Total SO2: 24mg/L
無清澄/無濾過
全生産量 : 2,250本
プールサー・ルとトゥルソーのブレンドで
白のペパン・ブランcに対して、赤もペパン・ルージュとキュベ名をつけました。
同じ区画のプールサール65％、トゥルソー35％のブレンド。
プールサールのフレッシュでやさしい果実味と
口当たりのやわらかなタンニンのあとに、
トゥルソー由来の小さなベリーのような
余韻の長い香りを感じる淡い赤ワインです。
インポーターはCROSSWINEさんです。2本
容量：750mlml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ケヴィン・ブイエ
税込価格￥4,840（税抜き￥4,400)
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット 2019
★ケヴィン・ブイエ
●AOCアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット 2019
●AOCアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット2019＊あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に！
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
品種：
プールサール100％
平均樹齢：50?90年
収穫量：23hl/ha、ギュイヨ仕立て
場所：ピュピラン・ラ・マルセットに0.65ha
土壌：赤マルヌ
標高：平均310?350m 向き：西向き
醗酵・熟成：2019年9月16日に手摘みで収穫
手で除梗
20日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁
11ヶ月タンクで熟成
瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
瓶詰め：2021年8月3日
アルコール度数：12.88％
Total SO2: 32mg/L
無清澄/無濾過
全生産量 : 1,700本
「ラ・マルセット」は私の家族が代々管理してきた
ピュピランにある区画です。
このキュヴェには1930年代と1960年代に祖父母が植えた
ブドウを使用しています。
2019年に収穫した樹齢の古いプールサールは、
夏が暑く収穫量が少なかったためベリー感が濃く、
よりまとまった味に。
最初は少し還元しているものの、
すぐにスパイスの効いたフレーバーと
濃くて赤いベリーの香りが感じられ、
昔からのピュピランの伝統的なプールサールを体験できるでしょう。
インポーターはCROSSWINEさんです。2本
容量：750mlml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ケヴィン・ブイエ
税込価格￥5,060（税抜き￥4,600)
★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2018
★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2018
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
＊お一人様1本で他のワインを同時に購入して下さい。
品種：ゲヴェルツトラミネール100％
ヴォルテックスさんのコメント
ダイレクトプレスジュースに、厳しく選果した綺麗な葡萄を
20％ほど加えて14日間のマセラ
シオン。
淡い琥珀色。黄桃やプラム、アプリコットなどの果実香に、
バラやアールグレイなど上品で華やぐ香りが混ざり合います。
アルコール表記は15.5％ですが、伸びやかな酸が中心に感じられ、
パワフルな厚みなどを想わせることなく軽やかさをもたらしています。
桃やアプリコット、ヴェルガモットなどが入った
フレーバーティーのような風味が広がり、紅茶程度のタンニンが僅かに残り、
ジンジャーを想わせる香りが鼻腔に抜けていきます。
フルーティーな風味がしっかりと閉じ込められ、
落ち着きのあるゆったりとした時が流れるような辛口のスタイルです。
この2018年ヴィンテージは、
これまでのラ・ヴィ・オン・ローズの中で特に果実味や酸、
風味など様々な要素のバランスが整い、
魅力的な仕上がりとなっております。
＊お一人様1本で他のワインを同時に購入して下さい。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本
容量：750mlml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール
税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)
★ローラン・バーンワルト
●ミュスカ・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019
★ローラン・バーンワルト
●ミュスカ・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：ミュスカ100％
ヴォルテックスさんのコメント
淡い黄色。マスカットなどの香り高い白葡萄やライチ、マンゴー、
淡いパイナップルなど芳醇な香りに、ジャスミンな
どの白い花の香りが伺える心地良いアロマティッ
クな印象を受けます。
甘やかな風味があり優しいアタックで馴染みやすく、
白葡萄を皮ごと頬張ったような果汁感と小気味良い爽快感を感じさせる
果皮の青みがかった風味やフレッシュハーブ、溌剌とした酸が調和よく広がります。
アフターには仄かにミルクティーのような風味が残り優しい雰囲気を感じさる、
フルーティーな辛口の仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本
容量：750mlml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ミュスカデ
税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)
★ローラン・バーンワルト
●リースリング・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2018
★ローラン・バーンワルト
●リースリング・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2018
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：リースリング100％ ヴォルテックスさんのコメント
少し濁りのある液体は伸びのよい揮発気味な酸が
所々鉱物的な硬質さにほろ苦さを伴い
杏やトライマンゴーの様な果実感と相まって
丁度良いメリハリの効いたコントラストを生んでいます。
特に中盤からの膨らみ出すボディにハーブなニュアンスが追加し
複雑な味わいに変化していきます。
バーンワルトらしくアフターに旨味が増します。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本
税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)
★ベルトー・ジェルベ
●クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019
★ベルトー・ジェルベ
●クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ 畑・土壌：石灰岩、泥土
樹齢：70年
醸造：5日間低温マセラシオン、天然酵母、
コンクリートタンクでアルコール発酵。
1日に1?2度のルモンタージュ。
発酵の最後のみピジャージュ。
ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）
10日間。
熟成：マロラクティック発酵後、17カ月樽熟成。
新樽30％、濾過、清澄せず。
＊1本のみ入荷の為、
必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
順番で販売せず他のワインのご購入金額、
当店でのご購入履歴に応じて販売します。
（転売、オークション等で対策です。）
容量：750mlml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ベルトー・ジェルベ
税込価格￥29,799（税抜き￥27,090)
★ベルトー・ジェルベ
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019
★ベルトー・ジェルベ
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ 畑・土壌：0.1ha。
粘土石灰質
樹齢：平均50年
特級畑リシュブールの斜面上部に位置する、
ヴォーヌ・ロマネで最も美しい1級畑
醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
コンクリートタンクでアルコール発酵。
1日に1?2
度のルモンタージュ。
発酵の最後のみピジャージュ。
ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
熟成：マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
新樽40％、濾過、清澄せず。
＊1本のみ入荷の為、
必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
順番で販売せず他のワインのご購入金額、
当店でのご購入履歴に応じて販売します。
（転売、オークション等で対策です。）
容量：750mlml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ベルトー・ジェルベ
税込価格￥1,936（税抜き￥1,760)
★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2018
★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2018
＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。 入荷数が限られているので試飲できればコメントしたいのですが...。
品種：ガメイ、ピノ・ドニス、シュナン・ブラン。
ボルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかった中程度の赤色。
グレナデンやドライ苺など凝縮された赤い果実の香り
に、
カルダモンのような爽快感のあるスパイス香、花壇の赤や紫の花々、
土や根菜の香りがやや感じられます。色合いからも見受けられるように、
軽やかで瑞々しく流れるような飲み心地で、
完熟した苺やフランボワーズなどを優しく搾ったようなジューシーな様子に
香りに見受けられた凝縮した風味などが混ざり合いながら膨らみます。
ザクロや赤すぐりの弾けるような酸が全体を引き締め、
軽快で豊かな果実感が溢れるような印象から、
アフターにかけて仄かな大地のニュアンス、
葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが僅かに感じられ、
着地のしっかりとした落ち着いた雰囲気を感じさせてくれます。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本
容量：750mlml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：パトリック・デプラ
税込価格￥5,940（税抜き￥5,400)
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●小公子 2019
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●小公子 2019
＊大岡さんのして販売価格には
岡山からの配送料金が入っていない為、
￥125を加算させて頂きます。
＊お一人様2本まで、
ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
はじめに
なぜ日本固有種にこだわるか。
ワインの品質はテロワール（気候、土壌など）と
単位面積当たりの収量でほぼ決まります。
日本は畑の狭さや人件費の高さの問題があり、
いかに狭い土地で高い収量をあげるかを
目指す傾向にあります。
高収量の葡萄でワインを造ると、
水っぽい薄いワインになります。
ヨーロッパの品種を高温多湿の日本で植えても、
病気に弱いので農薬をたくさん撒く必要があり、
肥沃な土壌では葡萄が沢山出来るので、
完熟した葡萄を作るのは難しいです。
世界に通用する品質を目指すならば、
ヨーロッパ以上に収量を落とすことが必要となるでしょう。
そうするとワインの出来る量は減るので、
値段を上げる必要があります。
それでは経営として成り立ちにくいです。
世界に通用する日本ワインとは日本の気候にあった
日本独自の品種を使うことが必要です。
他にない個性を持つことがワインの価値につながります。
幸いに、日本にはヤマブドウという土着の品種があります。
しかも固有品種は日本の気候に適応しているため
病気耐性に優れています。
露地で有機栽培が可能です。
古くは、1万年以上前の縄文時代の遺跡からも
山葡萄の種が発見され、
また、古事記や日本書紀にも記載されている日本人には
太古から縁のあるものです。
滋賀県甲賀市の紫香楽宮（しがらきのみや）から、
約六百個のヤマブドウの種が出土し、
ワインを醸造していた可能性があり、
正倉院にはワイングラスのような
ガラス細工が残っていることから
聖武天皇はブドウ酒飲んだかもと
橿原考古学研究所の菅谷文則所長も語っています。
ヤマブドウの品質に目を向けると、小さい実で、
糖が高く、しかも酸も高く、タンニンが豊富です。
すべてグランヴァンに必要な要素です。
（亜硫酸無添加のワインを作るのにも適している要素です。）
山葡萄は雌雄異株なので受粉が必要なので
安定した栽培は難しいですが、
その交配種を使えばその問題もクリアできます。
小公子は日本の遺伝子を組み込んだ、
露地で有機栽培できる品種です。
畑
このワインはその小公子を作った澤登家の畑。
山梨の牧丘で完全無農薬で栽培されています。
澤登早苗さんは恵泉大学教授、日本有機学会長でもあります。
その葡萄をラ・グランド・コリーヌ・ジャポンが岡山で、
フランスで培った知識と経験に基づき醸造しました。
添加物を一切加えず、フィルターも熱処理もしていない
本物の自然派ワインです。
ワインの特徴：赤ワイン
ぶどうの産地：山梨県山梨市牧丘
ぶどうの品種：小公子
ぶどうの樹齢：約13年
土壌：淡色アロフェン質黒ボク土
醸造法：葡萄を収穫後、冷蔵車にて岡山に輸送。
葡萄の房を丸ごとタンクにいれて、
二週間マセラシオンカルボニックを行う。
タンクから葡萄を取り出し、
伝統的な垂直式プレスによって、
3日かけてゆっくり絞ります。
ワインはそのまま樽に詰められ、醗酵を続けます。
醗酵後もそのまま9か月間熟成。
タンクにいったんワインを戻し、
味わいを均一化したあと、重力を用いて瓶詰。
一度もポンプは使用しておりません。
亜硫酸など一切無添加。
フィルターも熱処理もしていない微生物のバランスで
味わいが保たれている本物のワインです。
そのため若々しい果実味溢れる新鮮さと
スパイスが綺麗に調和しております。
口当たりはとても濃厚かつ柔らかく、
いままでの日本ワインの概念を
変えてくれることと思います。
飲み頃は15〜20年後と思われます。
気の長い話ですけど。
亜硫酸無添加ですので、
14度以下での保存をお願いいたします。
＊お一人様2本まで、
ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんからの。24本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：日本
生産者：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
葡萄品種：小公子
税込価格￥6,820（税抜き￥6,200)
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●ミュスカ・ダレクサンドリー・神楽月 2019
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●ミュスカ・ダレクサンドリー・神楽月 2019
＊大岡さんのして販売価格には
岡山からの配送料金が入っていない為、
￥125を加算させて頂きます。
＊お一人様1本まで、
ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
日本有数の高級ぶどう産地・岡山県船穂町。
ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアの
ほとんどは、東京の高級果物店に出荷されています。
この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、
ラ・グランド・コリーヌの元研修生です。
日本に帰国してマスカットを作り始め、8年になりました。
松井さんは、いくつかの区画のぶどうを
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
有機栽培で育ててくれました。
2018年から新たに数人の生産者が賛同してくださり、
有機農業に切り替えてアレキサンドリアの古木を
育ててくれました。
11月まで待って、
干し葡萄の状態にしてから収穫しました。
＊お一人様1本まで。他のワインも買ってくださいね！
ワインの特徴：スティルワイン（発泡性なし）
ぶどうの産地：岡山県倉敷市船穂（ふなお）町、
岡山市北区栢谷、
ぶどうの品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
ぶどうの樹齢：平均30年
土壌：おもに花崗岩
醸造法：葡萄をそのまま垂直式プレスにいれます。
3日間かけてゆっくりプレス。
ジュースは直接小樽のなかへ。
小樽のなかで醗酵しました。醗酵終了後春に瓶詰。
清澄剤、フィルター不使用。
亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。
色調は綺麗な黄金色。
グラスに注ぐと、華やかな香りが深く漂います。
アレキサンドリアを過熟させることにより、
アロマパレットがガラッと変わってきます。
南国のフルーツを基調として、
バラなどの花の香り、シナモン、
丁子などのスパイスなどかなり複雑な香りです。
香りの甘さとは裏腹に、ワインに残糖はありません。
酸がワインを引き締めて、食前でも、
食中でも食後でも楽しめるワインです。
真価を発揮するのはおそらく10年後以降でしょう。
亜硫酸無添加ですので、
14度以下での保存をお願いいたします。
＊お一人様1本まで、
ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
輸入元はラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんです。12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：日本
生産者：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
葡萄品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●アンプロヴィザシオン 2019
★ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
●アンプロヴィザシオン 2019
＊大岡さんのして販売価格には
岡山からの配送料金が入っていない為、
￥125を加算させて頂きます。
＊お一人様4本まで、
ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
＊アンプロヴィザシオン。直訳すると“「即興」です。
予め準備していたものではなく、その時、
その場の感覚で、湧き上がってくるものを
そのまま表現しています。
ワイングランド 約65％ 山梨県 無農薬
フジノユメ 約20％ 岡山県 化学肥料、
除草剤なし、化学農薬使用。
（2019から有機栽培に移行中）
小公子 約15％ 山梨県 無農薬
マスカット オブ アレキサンドリア 2％ 岡山県
有機栽培移行中2年目
ぶどうの樹齢：平均20年
土壌：岡山はおもに花崗岩 山梨は黒ボク土
醸造法：色調は濃い目のガーネット。
香りの強さは中―強です。
果実味、スパイス香が主体で、妖艶な感じもあります。
完熟したブラックチェリー、時間が経つと
ブルーベリーに変わります。
それにシナモン、丁子、シソ、肉などの
スパイス香りが複雑さをもたらしています。
口に含むと、綺麗な酸が全体をすっきりとさせながら
果実味がふくらみます。
今すぐ飲むにはすこし二酸化炭素含有量が多いので、
カラフに移していただいたほうが良いかと思います。
ヴァン・ナチュールがお好きな方に
飲んでいただきたいワインです。
飲み頃は5-10年後かと思います。
亜硫酸無添加ですので、
14度以下での保存をお願いいたします。
注意：瓶の底に溜まっているのは澱です。
このワインのベースは山梨県牧丘、
澤登さんのワイングランドという品種になります。
（小公子も澤登さんのところから譲っていただいております。）
ワイングランドという品種は粒が大きく、
色も淡く、軽快なワインになります。
2週間マセラシオンカルボニックをして、
一度足で破砕してから、そのまま垂直式プレスによって、
じっくり絞りました。
ワインはそのまま小樽にいれられ、
醗酵、熟成をいたしました。
本来ならば樽の目減り分の補液を行うのですが、
なぜか酸化熟成をしてみたくなり、
そのまま一年間おいておきました。
隣の樽に、フジノユメというサンカクヅルと
メルローを交配してできた品種がありました。
一週間マセラシオンカルボニック、ピジャージュ一週間。
そのあと小樽で醗酵、熟成をしたものです。
サンカクヅル由来の色素が多く、ものすごい色が濃いです。
ワインのボリュームもあり力強いワインなのですが、
若干味の輪郭が定まっていない感じでした。
さらにその隣にはフジノユメと
小公子が混ざった樽がありました。
フジノユメだけでは樽が満帆にならずに
小公子を足したものです。
こちらは自分のワインだけで
完結している高貴さがありました。
この順番でいつも試飲をしているのですが、
ある時、混ぜてみたらどうなるだろうか
という思いが沸き上がり、
試しにワインの比率通りに
アッサンブラージュをしてみたところ、
お互いの足りない部分を補い合い、
しかも良いところはそのまま残し、
ワインが自分の居場所を見つけたように感じました。
アレキサンドリアの澱が出た時に、
少しこのワインにいれたら若さがでるかもと思って
ちょびっと入れてみたり、
感覚のまま「即興」でつくった、
同じものはもう二度とできない
イレギュラーの特別キュヴェです。
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。48本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：日本
生産者：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
葡萄品種：ワイングランド、フジノユメ、マスカット、オブ、アレキサンドリア
税込価格￥4,515（税抜き￥4,105)
★グート・オッガウ
●ベルトルディ 2018
★グート・オッガウ
●ベルトルディ 2018
＊メヒティルトの夫。 最愛のパートナーとは、同じ目的を共有し強い絆で結ばれています。 非常に柔軟な心をもち、自然に親しみ、分別のある、 根っからのブルゲンラント人です。
物知りで、活力にあふれ、生きる喜びを謳歌する彼は、
孫たちから愛され慕われています。
仕事において、あらゆる面で成功を
おさめた後も、
日夜学ぶことを忘れない人です。
＊お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
品種：ブラウフレンキッシュ100％
樹齢：平均60年、ギュイヨ・サンプル
収穫量：15hl/ha
畑：石灰岩、片岩、 砂
標高：平均300m、丘の上
位置：東向き・南東
収穫：2018年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
醗酵：全房を20日間醸し古い木製プレス機でゆっくり搾汁
オープン木桶で自然醗酵
熟成：500Lの木樽で18ヶ月熟成。
瓶詰め：2020年6月
アルコール度数：12.5％
自然発生トータルS02：8mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
＊お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
輸入元はCROSS WINESさんです。2本
折りたたむ
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
税込価格￥16,500（税抜き￥15,000)
★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テット・ア・クラック 2018
★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テット・ア・クラック 2018
＊試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に！＊鮮やかな中程度の赤色。 摘みたての苺やフランボワーズなどを主体に、
熟したブラックベリーを想わせるほどよく凝縮した黒系果実の香りが混ざり合う印象。
口に含むと搾りたての果汁のように瑞々しい軽快で溌剌とした果実味が、
甘酸
っぱく弾むように可愛らしい印象がぐっと広がっていきます。
シラー、グルナッシュ、サンソー100％
ヴォルテックスさんのコメントから
鮮やかな中程度の赤色。
摘みたての苺やフランボワーズなどを主体に、
熟したブラックベリーを想わせるほどよく凝縮した黒系果実の香りが混ざり合う印象。
口に含むと搾りたての果汁のように瑞々しい軽快で溌剌とした果実味が、
甘酸っぱく弾むように可愛らしい印象がぐっと広がっていきます。
サンソーの軽やかで愛らしいアタックから、グルナッシュのドライプルーンのように
凝縮したコクのある果実の風味、華やかで緻密なシラーがカルダモンのような
爽やかなスパイス感を与えてくれ、これら複雑な要素が重なりながら
アフターにかけて充実した様子へと変化していきます。
全体的に若さ溢れる馴染みやすい味わいですが、
芯を的確に捉えた仕上がりです。
ヴォルテックスさんから。 6本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：マス・クトゥルー
税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)
★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018
★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018
＊試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に！＊仄かに紫がかった深紅の色合い。 ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、
黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。
シラー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
仄かに紫がかった深紅の色合い。
ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、
黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。
吸い込まれるような果実のエキスが集約した香りがグラスから立ち昇り、
思わず顔を近づけたくなるような魅惑的な印象を受けます。
すっと沁み込んでいくような軽さを感じさせるタッチで、
熟したブラックベリーやカシスなどの香り高い黒系果実のリキュールや
コンフィチュールを想わせる風味に、
赤系果実の小気味良い酸やジューシーな印象がバランス良く絡み合い、
冷涼感を感じさせながら広域に膨らんでいきます。
緻密な果実のエキスからは若々しいニュアンスだけでなく、
深みや複雑性も充分に兼ね備えていることを感じ取ることができます。
エレガントで妖艶な雰囲気の中に芯のしっかりとしたブレない様子が伺え、
心地良い充実感を味わうことができ、
この先の熟成での変化も大いに期待が湧く仕上がりです。
ヴォルテックスさんから。 12本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：マス・クトゥルー
税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)
★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2019
★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2019
＊品種：ガメイ100％
樹齢：42年
畑：シレックス混じり粘土質
収穫日：9月8日。
収量：収量は日照りの影響で24hL/haと40％減
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：40hLの木桶タンクで5ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
4
0hLの木桶タンクで15日間
ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
イメージがあります。
SO2無添加、ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
ローラン曰く、ブドウの成熟が水不足により遅れていたはずが、
収穫直前の4日間で一気に潜在アルコール度数が4%も上がり、
慌てて収穫に取り掛かったとのこと。
収穫したブドウは、見た目は大きくきれいだったが、
実際は果皮が厚くほとんど果汁が取れなかった。
醸造は、タンニンのエグミが出すぎないようにマセラシオンを早めに切り上げました。
彼自身、この年のガメイは収穫のタイミングを誤り
アルコール度数が上がってしまったと後悔していたが、
実際にワインを飲んでみると、いやいやローラン節ともいえる
いつもの湿り気のあるビロードのような酒質は健在で、
アルコール度数14.5％とは到底思えない果実のしなやかさもあり、
良い意味で予想を裏切る驚きのワインに仕上がっています。
今飲んでも十分美味しいが、あと数年寝かせるともっと化けそうな
…そんなワクワクさせるワインです。
インポーターはヴァンクールさん 6本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・サイヤール
葡萄品種：ガメイ
税込価格￥3,410（税抜き￥3,100)
★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019
★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019
＊品種：ピノ・ドニス100%
樹齢：49年平均
畑：シレックス混じり粘土質
収穫日：9月12日。
収量：収量は日照りの影響で28hL/haと40％減。
醗酵：自然酵母で5週間。
熟成：ファイバータンクで6ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
ファイバータンクで15日間
ワイン名のScarletteはチャーミングで
フェミニンなワインという事から
スカーレットという女性のネーミングを取りました。
ヴァンクールさんのコメント
2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
今回は13hL木桶タンクを満杯にさせるほどの量がなかったので、
ファイバータンクで仕込んでいます。
ローラン曰く、マセラシオンは短く抑えたのだが、ブドウの果皮が厚かったため
タンニンの抽出がいつもよりも多く出てしまったとのこと。
出来上がったワインは、果実味がエレガントでピノドニスの色気が満載。
また、余韻にキメの細かいタンニンがあり長熟を予感させる！
彼曰く、今飲むのであれば内臓系の料理と、で
きれば後5年は置いてほしいワインとのこと。
ちなみに、ローランは今回のスカーレットを、大好きなクリスチャン・ショサールに
敬意を表してLittle Pataponと呼んでいる
インポーターはヴァンクールさん 6本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・サイヤール
葡萄品種：ピノ・ドニス
税込価格￥3,663（税抜き￥3,330)
★レ・ジャルダン・ド・テゼィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・ド・ラ グランド・ピエス 2018
★レ・ジャルダン・ド・テゼィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・ド・ラ グランド・ピエス 2018
＊こちらも初試飲？（もしかしたら以前試飲していたかも）ですが
ファーストインプレッションは少し閉じ気味でしたが、
次第に柑橘系の香りが立ち始め、中盤くらいから洋梨や熟したリンゴの果実感に
キレの良い酸が膨らみ始め、シトラスの様な爽快なハーブの余韻に繋がります。
知らなかったのか？良く
なったのか？どちらにしても発見でした。 3/10/2021試飲
土壌：粘土石灰・シレックス
標高：50m
畑の向き：西
面積：0.49ha
収量：50hl/ha
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
収穫：手摘み
樹齢：20～30年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：9月初旬収穫／垂直式圧搾
重力で下がった果房は取り除き、
グラスファイバータンクで発酵後、350Lの古樽で醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年11月20日
SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：13.5％
シーズン初めは湿度高く収穫前に太陽に恵まれた18年、
粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つブドウをプレス、
グラスファイバータンクで発酵後、古樽で発酵・熟成しました。
ディオニーさんより 6本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：レ・ジャルダン・ド・テゼィ
税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)
★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2019
★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2019
＊樹齢50年のリュー・ディ“ラ・クロワゼット”のアリゴテから生まれるキュヴェ＊思いの外ミネラル由来の粘度のある液体は
柔らかな味わいでアリゴテの尖った印象がなく、
洋梨やライチ、メロンの果実感がほんのり甘みも伴いながら
口の中に優しく広がっていきます。
厚みのある果実に隠れアリゴテら
しい酸が現れるのは後半、
フィニッシュ近くになりアリゴテを確認出来る感じです。
ゆったりとした流れでホロホロと?い余韻に
心地良いミネラルと旨味が絡みます。 4/13/2021試飲
品種：アリゴテ100％
リュー・ディ“ラ・クロワゼット”のドメーヌの区画は栽培面積：0.35ha。
樹齢：50年。南西向き斜面で、斜度14度。
標高：310メートル。
植樹比率：8000本。
土壌：粘土石灰質。
醸造：手摘みで収穫したブドウを、シャンパーニュのように
全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
デブルバージュ（前清澄）を入念に2度行って繊細な澱を厳選してから、
バリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵。
その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
熟成期間は10～12ヶ月。
この間に必要であればバトナージュを実施。
その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰めします。
SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
必要最低限のみ添加します。
瓶詰時は無添加。
2019ヴィンテージは9/9と9/15に収穫。
総生産量：1,150本。
2021年1月時点のSO2：トータルは45mg/l
インポーターはヴォルテックスさん。12本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・ブルトゥロー
葡萄品種：アリゴテ
税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)
★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2019
★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2019
＊色からして蕩けそうな粘度のある液体は、
黄桃やりんごのたっぷりした果実感に
レモンの様な柑橘系の酸が切れ込む印象。
落ち着いた液体は塩気を伴った旨味が乗り、
フレッシュかつフルーティーさがフィニッシュまで
気持ち良いメリハリが続くのです。
良いワイン見付けた事が嬉しい！ 4
/13/2021試飲
品種：シャルドネ90％、ピノ・ブラン5％、ピノ・ブーロ5％
リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”のドメーヌの区画は栽培面積：0.30ha。
樹齢：6年の南向き。
斜度：13度。
標高：285ｍ。
植樹比率：8500本。
土壌：泥岩や泥土が混じった石灰質。 醸造：手摘みで収穫したブドウを、シャッパーニュのように
全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
デブルバージュ（前清澄）を入念に2 度行って繊細な澱を厳選してから、
3品種を一緒にバリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵。
その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
熟成期間は10～12ヶ月。
この間に必要であればバトナージュを実施。
その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰め。
SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
必要最低限のみ添加します。
瓶詰時は無添加。
2019ヴィンテージは9/14に収穫。
総生産量500本。
2021年1月時点のSO2：トータルは62mg/l
インポーターはヴォルテックスさん。12本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・ブルトゥロー
税込価格￥3,528（税抜き￥3,208)
★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2019
★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2019
＊本当に綺麗なピノです。
口に入った瞬間から柔らかく鉄分を感じるカシスや ベリー系の果実感が支配します。
詰まった味わいですが程良いボリューム感で
酸も柔らかく溶け込む様に馴染じみ旨味がフィニッシュまで続きます。
気持ち良い程エレガントで美味しいピノを見付けた！って感じですね！
一生懸命探していましたから嬉しい！ 4/13/2021試飲
品種：ピノ・ノワール100％
リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”のドメーヌの区画栽培面積：0.60ha。
樹齢：30年の南向き斜面、斜度18度。
標高：280ｍ。
植樹比率：8000本。
土壌：泥岩が混じった石灰質。 醸造：
手摘みで収穫したブドウを、ヴィンテージに応じて100～20%全房で、
ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
マセレーションは約2週間で、1日2～3回のピジャージュと、
マセレーションの最後に1日2回のピジャージュを施します。
圧搾後バリック（新樽は用いない）に移し、マロ発酵と熟成。
熟成期間は10～12ヶ月で、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
必要最低限のみ添加します。
瓶詰時は無添加です。
2019ヴィンテージは9/14, 9/15, 9/19に収穫。
全房比率20％。
総生産量2,100本。
2021年1月時点のSO2：トータルは36mg/l。
インポーターはヴォルテックスさん。12本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・ブルトゥロー
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)
★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2019
★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2019
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種：テレ・ブラン、テレ・グリヴォルテックスさんのコメント やや濃い黄色。プラムやパイナップルなど黄色の果肉を持つ果実や赤肉メロン、
りんごの蜜やアカシアの蜂蜜など、ほどよく芳醇で穏やかな印象を受ける香りに
火打石のような香りが加わります。
柔らかく円みのある口当たりで、
張りの￥ある綺麗な酸が感じられすっと通り抜けるような軽やかさをもたらし、
滑らかな質感でゆっくりと広がります。
柑橘の内皮を想わせる仄かなほろ苦さと蜂蜜香が
熟したプラムから果汁が溢れるような果実味にアクセントを与えながら
口中に留まります。
しっかりと熟した果実の様子を伺い知ることができますが、
負担のない軽快なタッチで風味は長く留まり、
蜂蜜に柑橘を搾ったような心地良い香りが鼻腔に抜け、
まろやかで優しい辛口の仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ヤニック・ペルティエ
税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)
★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2017
★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2017
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種：カリニャン、グルナッシュヴォルテックスさんのコメント 紫がかった深紅の色合い。ドライプルーンやレーズン、
いちじく煮など凝縮感のある黒系果実の香り主体に、
ダージリンのような香り高き紅茶の印象や
新鮮な赤い果実の澄んだ甘酸っぱい香
り、
シナモンやクローブなどのスパイス香も加わります。
コクのある深い果実の中にジューシーな果汁感をイメージさせます。
口に含むと深みのある香りに比べ軽ささえ感じるミディアムタッチで、
控えめな甘さで深い果実味はクレッシェンドのように
どんどん大きく膨らむように広がり、
果実味に加えてややビターカカオのようなタンニンが感じられます。
しっとりと滑らかな質感で繊細さと上品な様子、
緻密でありながら軽く弾みがあり、それでいて男性的な骨格を持ちながら
着地にブレがなく、どこかしなやかで落ち着いた印象が感じられます。
現在も充分に柔らかく品のある味わいを楽しむことができますが、
この先の熟成で更にエレガントで、女性的で魅惑的な妖艶さが
引き出されることと期待が湧きます。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ヤニック・ペルティエ
税込価格￥2,574（税抜き￥2,340)
★ダミアン・ビュロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アマンディンヌ 2016
★ダミアン・ビュロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アマンディンヌ 2016
品種：シュナン・ブラン100％ シスト土壌に植わるシュナンブラン100％の構成。 2つのシュナンブランの区画から造られた複数のタンクの ワインのアルコール発酵が終わらず、誕生した半甘口の白ワイン。
それらのワインをファイバータンクにアッサンブラージュし、2年間の熟成。
残糖値は10gほど。
キュヴェの名前のアマンディンヌとは、フランスの女性の名前で、
ダミアンが個人的に好きな響きである事から命名された。
まさにアマンディンヌの響きのように、
香り華やかでミネラルと酸味を優しい甘みが包み込む、
上品でうっとりするような味わいです。
食中、もしくは食後にゆっくりと楽しんで下さい。
サンフォニーさんのコメント
若草色がかった美味しそうなイエロー。気泡あり。少々濁りあり。
まさに！火打石土壌のシュナン！という嬉しくなる第一印象。
白い花を思わせる香り。ハチミツのような甘さ、フレッシュ感、ほんのり感じる苦味。
アプリコットや琵琶のような果実味。後味ミルキー。
若干感じる揮発のニュアンスが心地よく爆発的な旨味に説き伏せられます。
SO2無添加。アルコール度数13％
インポーターはサンフォニーさん。6本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：ダミアン・ビュロー
税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)
★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019
★アリス・エ・オリヴィエ
●ムール・ヴァン・ド・フランス・カラヴァン（ル・ヴァンダンジャー・マスケ） 2019
★アリス・エ・オリヴィエ
●ムール・ヴァン・ド・フランス・カラヴァン（ル・ヴァンダンジャー・マスケ） 2019
＊Le Vendangeur Masquとは、 アリス・エ・オリヴィエが活動しているネゴシアン名。 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、 このネゴシアン名のみを記載。
＊エチケットが変わって、空気感もイメージも一新！
複雑で綺麗な果実感は熟れた洋梨の様なしっとりさと
少し樽を効かせ彼ららしいミネラルの存在にオリジナリティを感じるのです。
とっても綺麗な味わいは口の中で心地良い粘度と酸、鉱物感が
溶け合い心地良く広がるのです。
4/21/2021試飲
品種：リースリング40％、ソーヴィニョン・グリ40％、
シャルドネ10％、アリゴテ10％
インポーターはラシーヌさん 12本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：アリス・エ・オリヴィエ
税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)
★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・プティット・ブル 2018
★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・プティット・ブル 2018
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：ピノ・オーセロワ主体、他ミュスカなどヴォルテックスさんのコメント
2020年6月に販売したアイテムの再入荷となります。
仄かにオレンジがかった麦藁色。マスカットや熟したプラム、
アプリコットジャムやりんごの
コンポート、擦りりんごなどの充実した果実香に、
甘草やカモミールなどのドライハーブ、紅茶、
ジャスミンなどの香りが加わりアロマティックな様子が感じられます。
プティット・ブル（少しの泡）という名前のとおり
一瞬舌先をピリッと刺激する程度の微炭酸で、
以前はとろみが感じられましたが現在は気になることのない飲み心地で、
全体のバランスもよりまとまった印象です。
若々しい果実味で明るく軽快なプティット・フォリーに比べ、
マスカットなど人懐こい可愛らしい果実味に深みのある充実した果実の風味、
複雑性と奥行きが加わる仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本+12本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ピノ・オーセロワ主体、他ミュスカ
税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)
★ローラン・バーンワルト
●シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ナチューレ 2019
★ローラン・バーンワルト
●シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ナチューレ 2019
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：シルヴァネール100％ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。白桃やプラム、りんごやカリン、柑橘系のニュアンスに、
水飴や蜂蜜、白い花、台湾烏龍茶、火打石などの香りが感じられます。
優しくとけるような口
当たりで、角の取れた伸びやかな酸が完熟感のある
やや凝縮した果実味にメリハリと軽やかさを与えています。
熟したプラムから果汁が溢れるようなシズル感や瑞々しさから、
徐々に果実の風味が重なり味わいの層が大きく膨らんでいき、
加えて仄かにミルクティーのようなまろやかな風味が感じられ
柔らかさを感じさせます。
アフターにかけて台湾烏龍茶やジャスミンティーのような
気品のある香りが残り、長く響くような余韻が感じられます。
インポーターはヴォルテックスさんです。24本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：シルヴァネール
税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)
★ローラン・バーンワルト
●ラ・プティット・フォリー・ヴァン・ダルザス 2019
★ローラン・バーンワルト
●ラ・プティット・フォリー・ヴァン・ダルザス 2019
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：ゲヴェルツトラミネール100％
名前の意味は「ちょっとアタマがおかしくなった人」で、 ゲヴェルツで微発泡性のワインを造る人などいないことから
命名したものです。
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色
。熟したりんごやコンポート、ライチ、黄桃やパイナップル、
マンゴーなどの豊かな風味を持つ果実香に、沈丁花やジャスミンなど香り高い白い花、
蜂蜜や紅茶飴のような魅力溢れる香気が加わります。
微細なガスが軽快な様子を掻き立て、芳醇な果実の風味と共に
大きく膨らみ泡はすっと馴染むように消え、
口中には甘酸っぱいライチなどの風味が留まります。
香り高き果実の中に全体をしっかりと支える酸が感じられ、
また仄かに残るジンジャーのような風味が引き締まった印象を与えています。
蜜に吸い寄せられる蝶のように、ついつい飲み進めてしまうような
フルーティーな風味と華やかさ、少しオリエンタルな雰囲気を持つ味わいです。
インポーターはヴォルテックスさんです。24本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール
税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)
★ローラン・バーンワルト
●ピノ・ノワール・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019
★ローラン・バーンワルト
●ピノ・ノワール・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019
＊まだ試飲ができておりませんのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：ピノ・ノワール100％
ヴォルテックスさんのコメント
僅かに濁りのある中程度の赤色。ソフトドライの苺やフランボワーズ、
完熟した赤い果実の香りに、軽いフュメ香が加わり、
甘やかな香りは控えめで落ち着
きがありエキスの詰まった印象を受けます。
口に含むと香りに比べすっと通り抜けるような伸びやかな酸が
軽やかさを引き出しピュアな果実味が広がります。
無垢な果実味に仄かに薫香が加わることで、
旨味や清閑な雰囲気が感じられ、若さの中に上品な質感が馬希ます。
ブルゴーニュのピノ・ノワールのように引き締まった酸と
明るい果実味を持つスタイルではなく、
アルザスの南の地域らしい旨味や凝縮した果実味で
やや重心の低さを感じさせながも冷涼感のある仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。8本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)
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第1週の月曜日
第3週の月曜日
更新日は10月15日です。
■は定休日です。
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