全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★シュナーベル
●ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

★シュナーベル
●ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

＊ディオニーさんのコメントより
　やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
　なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
　酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
　アフターを彩ります。

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＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％（手摘み）
　樹齢：平均15年
　土壌：石灰
　標高・向き：400m 南、南西
　面積・収量：0.7ha・25hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で
　　　　発酵・マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年9月22日
　SO2：無添加トータル：9mg/L未満
　アルコール度：12.5％
　19年はこの地域としては平均的な気候で
　収量も平均でクオリティ特徴も良かった年でした。
　ソーヴィニヨン・ブランを除梗しプレス後、
　228Lの古樽で発酵・熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　ミュール、プルーンなどの黒い果実やメントール、
　タイムなどのハーブの香り。
　ワインはフレッシュかつスマートでコクのある果実味が
　みずみずしく清涼感があり、伸びのあるキュートな酸と
　キメの細かいタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める。

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＊品種：モンドゥーズ100％
　樹齢：5年〜80年
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月25日。
　収量：40hL/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで3週間。
　醗酵：自然酵母で6週間。
　熟成：600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
　ヴィエーユ・ヴィーニュ70%、若木30%の
　アッサンブラージュ。
　畑はAbymes（アビーム）の一画にあり、
　土壌は石灰質・粘土質だが粘土の表層が薄く、
　ほぼピュアな石灰土壌の影響を受け、
　繊細でフィネスのあるワインが出来上がります。
　エチケットは急勾配の畑のイメージを
　ロッククライミングとマッターホルンで表している。
　別称はMaelie（マエリー）と長女の名前。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：モンドゥーズ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

本

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　グロゼイユの赤い果実の香りやスミレの高貴な香りに
　フュメなどのスモーキーな香りが重なる。
　ワインはジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく
　染み入るように優しく、キュートな酸と鉱物的なミネラル、
　優しいタンニンが余韻を引き締める。

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＊品種：ペルサン50%、ドゥースノワール50%
　樹齢：5年
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月21日。
　収量：40hL/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで3週間。
　醗酵：自然酵母で6週間。
　熟成：ファイバータンクで10ヶ月。
　アドリアンが植樹したペルサン、ドゥースノワールなど
　消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで
　仕込んだ赤ワイン。
　ワイン名はアドリアンの飼うピレネー犬の名前。
　エチケットのデザインは畑から見える
　ボージュ山脈が描かれている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：ペルサン、ドゥースノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
　白い花の香り。
　ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
　滋味深い旨味が溶け込んでいて、
　後から線の細い酸と塩気のあるミネラルが
　じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

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＊品種：アルテス62%、シャルドネ30%、ジャケール8%
　樹齢：4年~80年
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月19日。
　収量：45hL/ha
　残糖：2g/L以下の辛口
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然酵母で4週間。
　熟成：600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
　ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という
　意味があり、息子の性格と急傾斜の畑のイメージと
　を重ね合わせてこう名付けた。
　別称にEmery(エムリー)と長男の名前を付けている
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：アルテス、シャルドネ、ジャケール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2020

★アドリアン・ダカン
●AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
　白い花の香り。
　ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
　滋味深い旨味が溶け込んでいて、
　後から線の細い酸と塩気のあるミネラルが
　じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

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＊品種：ジャケール100%
　樹齢：60年平均
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月19日。
　収量：40hL/ha
　残糖：2g/L以下の辛口
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：600Lの卵型樹脂タンク70%、
　　　　ステンレスタンク30%で10ヶ月。
　ワイン名はAOPのクリュ名Apremont（アプルモン）で、
　別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と
　名付けている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：ジャケール

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現在庫　5本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

本

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

＊ヴァンクールさんのコメント
　パッションフルーツやキンモクセイの華やかな香りに
　ハチミツや蜜蝋の香りが重なる。
　ワインはフレッシュ&フルーティーで
　まるで搾りたての夏ミカンを飲んでいるような
　甘酸っぱさと柑橘系の心地よい苦みがあり、
　繊細でキメの細かいタンニンが余韻を整え

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る。

＊品種：ジャケール100%
　樹齢：59年平均
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：10月8日。
　収量：雹の被害により15hL/haと60%減
　マセラシオン：ファイバータンクで全房のブドウを
　　　　　　　　14日間浸漬。
　醗酵：自然酵母で4週間。
　熟成：600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
　残糖：2g/L以下の辛口
　ブドウはAOP Apremontと同じ
　ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
　ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
　このワインから完全にナチュラルなスタイルに
　変えるという決意を込めてこう名付けた。
　また2020年からエチケットを一新し、
　別称にSoen（ソエン）と次男の名前を付けている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：ジャケール

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現在庫　3本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　パイナップルや梨のコンポートなど
　果実の熟した甘い香りやカモミーユなどの
　ハーブティーの香り。
　ワインはフレッシュでみずみずしく
　オレンジティーのような華やかな
　フレーバーとテキスチャーがあり、
　柑橘系の酸と紅茶のような繊細なタンニンが
　

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余韻を優しく締める。

＊品種：ジャケール100%
　樹齢：60年平均
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月20日。
　収量：40hL/ha
　残糖：2g/L以下の辛口
　マセラシオン：ファイバータンクで全房のブドウを
　　　　　　　　26日間浸漬。
　醗酵：自然酵母で6週間。
　熟成：600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
　ブドウはAOP Apremontと同じ
　ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
　ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
　このワインから完全にナチュラルなスタイルに
　変えるという決意を込めてこう名付けた。
　また2020年からエチケットを一新し、
　別称にSoen（ソエン）と次男の名前を付けている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：ジャケール

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現在庫　6本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2020

★アドリアン・ダカン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　イチゴジャムの甘い香りや、
　巨峰のフルーティーな香りに
　カシューナッツの香ばしい香りが重なる。
　ワインはフレッシュで、搾りたてのフランボワーズのような
　明るくジューシーな果実味に爽やかな酸と
　ほんのりビターで滋味深いミネラルが溶け込む。

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＊品種：モンドゥーズ30%、ガメイ30%、
　　　　ペルサン20%、ドゥースノワール20%
　樹齢：60年平均
　畑：粘土質
　収穫日：9月20日。
　収量：45hL/ha
　残糖：2g/L以下の辛口
　マセラシオン：プレス機の中で1日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　20aのヴィエーユ・ヴィーニュの混植のブドウを
　ひと区画まるまるロゼに仕上げた。
　別称にEmma（エマ）といとこの愛娘の名前を付けている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ダカン

葡萄品種：モンドゥーズ、ガメイ、ペルサン、ドゥースノワール20%

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現在庫　3本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

本

★マルク・ペノ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

★マルク・ペノ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

＊野村ユニソンさんのコメント
　鮮やかな淡いシャンパンゴールドでクリアな外観。
　繊細な香りで、リンドウなど白系のエレガントな
　花の香りに加え、フレッシュな林檎や
　グレープフルーツなどの柑橘のフレッシュな香りに、
　ドライハーブと言った優しく可憐な香りが立ち上ります。
　味わいは、

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林檎や柑橘系果実の様なフルーティーさを感じ、
　徐々にそのフルーティーさが立ち上がり、
　余韻にメロンの皮の様なピリッとした
　アクセントが感じられます。
　酸は感じますが、全体的に丸く、
　ミネラルは清冽な結晶のように美しいです。
　フィニッシュは非常に爽快で、
　いわゆるグビグビ系ワインの趣で、
　旨味を感じるレモネードの様な気軽さがあります。
　牡蠣やムール貝との相性は抜群。
　キリッと冷やして、ガブガブと飲めるカジュアルなワインで
　暑い夏を乗り切ってください。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ、セミヨン
　ヴァン・ド・プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと
　飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
　その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、
　すぐ飲むことを想定して造られています。
　過去最悪とも言われる2021年の大不作の為、
　周辺のナチュラルワイン生産者と共同で、
　ビオ栽培をしているベルジュラックの生産者から
　セミヨンを購入。
　購入したセミヨンを自社のムロン・ド・ブルゴーニュと
　ブレンドする事でリリースしました。
　野村ユニソン　12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：マルク・ペノ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　10本　

税込価格￥2,288（税抜き￥2,080)

本

★アントワーヌ・ブーヴェ
●シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

★アントワーヌ・ブーヴェ
●シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

＊森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブーヴェ、
　繊細な泡と舌触りが印象的。
　至急試飲後、コメントしますので少々お時間を！

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　ドザージュ：3g/L
　デゴルジュマン：2019年10月
　祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
　初めて造ったシャンパーニュ。
　マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
　Faussard（1968年に植えられた樹）と
　マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
　Beguine（1968年に植えられた樹）という2つの
　区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
　インポーターはINDIGOさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥7,458（税抜き￥6,780)

本

★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ド・フランス・シローズ 18&19&20

★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ド・フランス・シローズ 18&19&20

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

＊やや濁りのあるオレンジティー色、
　黄桃やマンゴーの香り、エキスとミネラル感、
　ピーチティーの妖艶な香りが全体を包みます。

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＊品種：ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35%
　樹齢：平均50年
　土壌：魚卵石の石灰
　標高・向き：200〜300m・南
　面積・収量：15ha・50hl/ha
　収穫：手摘み
　酵母：自生酵母
　醗酵：60%は8日間醸した2020年のシローズ 30%は永久保存版、セレクションマサールの2品種を醸した2018年&2019年のシローズ 10%は2つの石灰土壌のグランクリュのブドウの2ヶ月醸したシローズをアッサンブラージュ
　熟成：数ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　瓶詰め：2021年5月
　SO2：無添加トータル14mg/L
　アルコール度：14％
　バラの香りを彷彿とさせる
　ゲヴュルツトラミネールに由来したキュヴェ名で、
　8日醸した20年のシローズを60%、
　セレクションマサールの2品種を
　醸した18&19年30%、
　2つの石灰土壌のグランクリュのブドウを
　2ヶ月醸した10%をアッサンブラージュし熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：18&19&20年

生産国：フランス

生産者：クリスチャン・ビネール

葡萄品種：ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスカルゴ 2020

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスカルゴ 2020

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

　グリーンイエロー色、黄色いリンゴに洋梨の香り、
　口当たりよくトロピカルな香りが口中に拡がり
　酸、ミネラル、程よいバランス、
　アフターにリンゴの種近辺の酸を感じます。

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＊品種：シャルドネ60%（手摘み/平均21年）
　樹齢：平均21年
　土壌：粘土石灰
　標高・向き：450m・真南
　面積：0.7ha
　醗酵：自生酵母、収穫した日の終わりに
　　　　直接圧搾タンクで醗酵
　　　　（マロラクティック発酵あり）
　熟成：古樽（4年）と500Lの木樽で
　　　　7ヶ月熟成　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年4月
　SO2：無添加　トータル：15mg/L未満
　アルコール度数：13％
　選果が必要ないほど質の良いブドウに恵まれた年で
　シャルドネを収穫した日の終わりに
　プレスしタンクで発酵、4年落ちの木樽と500Lの大樽で
　7ヶ月熟成、澱引きやバトナージュは行わず
　SO2無添加で仕上げました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ラルザン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン（ラ・タンジェント） 2020

★ラルザン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン（ラ・タンジェント） 2020

＊昨年の春のコロナが拡がるちょうどその時期に、
　このワインをテイスティングしていました。
　たくさんのエネルギーが詰まったPOTION（薬）のようでした。
　世界の状況はあの頃とあまり変わっていないいまだからこそ、
　少し魔法のようで、POTIONのように
　あなたに喜びを与えてくれる面

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白いワインです。
　果実味に満ちていてエネルギッシュ。
　フレッシュで生き生きとした軽やかな飲み心地です
　CROSS WINESさんのコメント 2021/1 から

＊品種：ガメイ（ボジョレー）, サンソー（ガル）
　樹齢：ガメイ 32年、サンソー 8年
　土壌：ガメイ石灰岩、サンソー粘土質石灰石
　仕立て：ガメイゴブレ、サンソーギヨ
　収量 : 30hl/ha
　9月15日に手摘みで収穫、
　全房で30HL樽で10日醸し、
　8ヶ月フードル、アンフォラ、500L樽で熟成
　アルコール 11%
　インポーターはCROSS WINEさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ラルザン

葡萄品種：ガメイ, サンソー

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現在庫　9本　

税込価格￥4,290（税抜き￥3,900)

本

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　深紅の色合い。
　ドライプルーンやレーズンなどのドライフルーツ、
　いちじく煮、黒糖など柔らかい甘みと
　凝縮感のある香りが感じられ、
　加えて葡萄の果皮を想わせるフィーヌ、
　僅かに醤油のような香りも伺えます。
　滑らかな質感で、

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香りからのイメージとは裏腹に
　甘やかなニュアンスは控えめで凛とした印象を受けます。
　ミディアムタッチの冷涼感のある飲み心地で、
　雑味のない緻密な果実のエキス感が大きく広がり、
　アフターにかけてシルキーなタンニンや仄かな塩味が感じられ、
　上品な中に締まりのあるブレのなさを想わせます。
　時間の経過でサンシニアンらしい紅茶のような華やかさが現れ、
　妖艶で女性的な雰囲気が溶け込んでいきます。
　この先の熟成で複雑性を伴い、
　更にしなやかでエレガントな様子に
　磨きがかかることと期待が湧きます。

＊品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー
　2週間マセラシオン。
　プレスした後、タンクで2年間発酵・熟成。
　その後、更に1年間瓶で熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫　7本　

税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

本

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2020

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2020

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　透明感のある淡いオレンジ色。
　熟した黄プラムやアプリコット、赤肉メロンなど
　黄色の果肉の果実を想わせる香りに、オ
　レンジやみかんなど柑橘の白い花、シュクレフィレを
　想わせる仄かに芳ばしい飴の香りが感じられます。
　アプリコット

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をかじった時のような甘酸っぱい風味と
　果汁溢れるイメージを掻き立てながら、
　ピンと張りのある酸とともに伸びやかに広がります。
　しっかりとした果実の風味に加え、
　やや芳ばしい風味が溶け込みコクや奥行きを感じさせつつ、
　引き締まった酸が輪郭を与え軽やかなタッチで先へと導き、
　アフターに僅かな塩味が感じられ旨味や果実味を引き立てます。

＊品種：テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ
　ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

本

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　淡いオレンジ色。
　抜栓時、やや果実香は控えめで、
　僅かに鉱物的な香りが感じられます。
　それでいて、口に含むと優しい甘みが
　舌先を包み込み柔らかいアタックで、枇杷やアプリコット、
　オレンジ系の柑橘などの果実の風味がふんわりと広

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がります。
　軽やかですっと馴染むような負担のない冷涼感のある飲み心地で、
　甘酸っぱい果実味に加え仄かにバニラを想わせるような
　円みのある風味が溶け込んでいき、まろやかな印象を与えます。
　時間の経過で花々のような華やかさが加わる果実の香りが膨らみ、
　僅かにカラメルのような風味を伴い深みやコクを感じさせ
　リッチな様子がアフターに続きます。
　この先の熟成で更に香りや風味、旨味や奥深さが重なり
　複雑性のある穏やかな印象が引き出されていくことでしょう。

＊品種：グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ
　破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
　クランベリーやさくらんぼ、苺などが混ざり合うような
　コンフィチュール、りんご飴などを想わせるやや充実した香りに、
　新鮮でメリハリのある酸を持つパリッとした姫りんごなどの
　果実香が加わり、

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可愛らしいイメージを抱きます。
　瑞々しく軽快な飲み心地で、甘みや酸、果実味の調和が良く、
　透明感のあるフルーティーな果実の風味が大きく広がります。
　ロゼとしてはやや赤みの強く色合いはしっかりとしていますが、
　溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
　ストレートに伝わってくるような、
　雑味のない明るさの感じられる軽やかなスタイルで、
　春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

＊品種：ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
　ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　4本　

税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

本

★バレナイア
●IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

★バレナイア
●IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

＊BMOさんのコメントから
　過度なタンニンの抽出を避ける…とはいうものの、
　ファーストアタックには衝撃的な凝縮した果実の風味と
　渋みを感じる。
　余韻も長く重厚感があるものの、
　不思議と重心は高めで自ずと杯は進む。
　大きなグラスで食事とともにするのが一番。
　イノシシのラ

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グーのパッパルデッレや、
　 Tボーンステーキ、シカなどのジビエ、
　フレンチならカスレなど、相性のよさそうなお皿が
　どんどんと思いつくグルマンな赤決定版！

＊品種：サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ
　タンニンの極端な抽出を避けるため、
　除梗しTava製のアンフォラで15日間のマセラシオン、
　アルコール発酵。すべてのぶどうを同混醸。
　8ヶ月間アンフォラで熟成。
　インポーターはBMOさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：バレナイア

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★バレナイア
●IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ（オレンジ） 2020

★バレナイア
●IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ（オレンジ） 2020

＊BMOさんのコメントから
　流行に乗ったアンフォラではないと主張する
　イヴァンの気合の入ったロングマセラシオン！
　リンゴの皮と蜜を思わせる香りは飲んだ瞬間別物へと昇華！
　旨味爆弾として口中に広がる風味には
　アンフォラ特有の嫌味は一切ない。
　熟成コンテチーズや、栗のポタージュな

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ど
　コックリとしたものと楽しみたい。
　単体なら一晩かけてじっくりと愉しむべきディープな 1本。

＊品種：トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、
マルヴァジア、ヴェルデア
　タンニンの極端な抽出を避けるため、
　除梗しTava製のアンフォラでアルコール発酵も含め
　133日間の長期マセラシオン。
　全てのぶどうを同混醸。
　アルコール発酵中は毎日ピジャージュ。
　発酵後はステンレスタンクで熟成。
　2月とボトリング前の6月に2度オリ引きすることで
　不快な味と香りを防ぐ。
　インポーターはBMOさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：バレナイア

葡萄品種：トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジア、ヴェルデア

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現在庫　9本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
●ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

★ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
●ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

＊4月20日の試飲会で出ていたら
　至急コメントアップします。
　息子さんに変わってから？でしたが
　販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
　期待大です。

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＊品種：シュナン・ブラン100％
　植樹：1967年〜2012年
　位置：標高80m、南南西向き
　土壌：砂質
　醸造：木樽で醗酵
　　　　木樽で24ヶ月熟成
　三日月形の細長い畑と、
　複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

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現在庫　10本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

★ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

＊4月20日の試飲会で出ていたら
　至急コメントアップします。
　息子さんに変わってから？でしたが
　販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
　期待大です。

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＊品種：シュナン・ブラン100％
　植樹：1967年~2012年
　位置：標高80m、南・南西向き
　土壌：砂質
　アンフォラで11ヶ月の熟成
　バリック熟成のものよりも味わいに芯があり、
　ミネラルに富み、粘性を帯びた力強いワイン、仕上がる。
　2013,14年VTはジョージア産のクヴェヴリで熟成。
　2015年以降はドイツ産のせっ器（陶磁器の一種）を使用。
　インポーターはラシーヌさん。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

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現在庫　8本　

税込価格￥5,940（税抜き￥5,400)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

　エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
　レーズンやカレンズ、カシスなどのドライフルーツを
　想わせる黒系果実香を主体に、
　赤い果実のドライフルーツの印象が加わります。
　色合いや香りから若い果実の様子が伝わっ

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てきますが、
　どこかしっとりと落ち着いた雰囲気を感じさせます。
　口に含むと香りからイメージする凝縮した果実の
　重厚感に比べ、軽快感のある伸びやかな飲み心地に
　驚きを感じます。
　小気味良い張りのある酸は若さや軽やかさを引き立て、
　ほど良い甘みが舌を包み馴染みやすさを
　感じさせしなやかな口当たり。
　徐々に大地から吸い上げた様々な要素が
　複雑性を与えているかのような深みや安心感を伴う、
　密度の高いエキスの詰まった果実味が大きく広がり、
　シルキーなタンニンが僅かに残りアフターにかけて
　しっとりと大人びた雰囲気を感じさせます。
　明るい若々しさと上品で奥深い印象を兼ね備えた
　緻密な果実味で雑味のない充実感のある仕上がりです。
　ヴォルテックスさんのコメントより。

＊品種：マルベック100% 。
　小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
　コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後フードルで18ヶ月熟成。
　2018年ヴィンテージまでポリチネルという
　ワイン名でしたが、
　2019年ヴィンテージからワイン名とエチケットが
　一新しました。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

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現在庫　9本　

税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中赤紫の色合い。
　ブルーベリーやカシスのドライフルーツのように
　凝縮感のある様子と新鮮な熟したブラックベリーが
　混ざり合う黒系果実の香りに、
　紅茶や花々のような華やかな香りが加わります。
　紫がかった色合いや香りからは
　若々しいイメージを

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抱きますが、
　口中に広がる風味は単に若さ溢れる印象ではなく、
　角が取れ、どこか温かみがあり浮ついた様子がありません。
　滑らかな質感で伸びやかな酸が感じられる
　軽やかな飲み心地、一口含む度に春の訪れを想わせる
　弾むような溌剌とした印象が伝わり、酸や甘み、
　風味など三拍子揃った絶妙なバランスで流れ込みます。
　カオールらしい充実感のある葡萄の風味の中に
　ビターカカオや紅茶の高貴な風味が溶け込み、
　雑味のない緻密な果実味に品や落ち着いた雰囲気を与え、
　花々が咲き誇るような華やかさをまとうミディアムな
　仕上がりです。

＊品種：マルベック、メルロー、タナ
　粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
　その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー、タナ

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現在庫　5本　

税込価格￥2,717（税抜き￥2,470)

本

★クロード・カザル
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2012

★クロード・カザル
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2012

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＊クロ・カザルの中でも、
　1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。
　ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。
　華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、
　古樹の深みや緻密さを備えている。
　長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。
　豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた
　偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
　「1950年代に3.7haを植樹したのは、
　私の祖父オリヴィエ・カザルです。
　壁からの反射熱と古樹の凝縮感があるため、
　ブドウの糖度は他の畑に勝ります」と
　デルフィーヌ・カザル・ボンヴィルは説明する。（中略）
　1997年に醸造所を受け継いだデルフィーヌは、
　遂にこのクロを単独で瓶詰めした。
　味わいの確固とした深みをみせる。
　■産地：Champagne Grand Cru
　■品種：シャルドネ100％
　■熟成：約100ヶ月
　■ドサージュ：0g/L
　インポーターはフィラデスさん　6本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：クロード・カザル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥17,138（税抜き￥15,580)

本

★クロード・カザル
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

★クロード・カザル
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

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＊クロ・カザルの1981年植樹の区画から造られる。
　ベースワインの一部はバリックで発酵。
　大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられる。
　オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
　■産地：Champagne Grand Cru
　■熟成：約70ヶ月
　■品種：シャルドネ100％
　■ドサージュ：6g/L
　インポーターはフィラデスさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：クロード・カザル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥12,518（税抜き￥11,380)

本

★オーレリアン・ヴェルデ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

★オーレリアン・ヴェルデ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

＊まだ試飲が出来き次第アップ致します。
　それまではディオニーさんのコメントを参考に！
　エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。
　フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。
　やや厚みがあり、エキス分が乗って、
　フランボワーズの果実の甘さがあり、
　ふっくらとして

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旨味が、キャッチーな味わいで、
　奥行きも感じます。

＊品種：ピノ・ノワール100％（手摘み）
　樹齢：平均40年
　土壌：粘土石灰
　標高・向き：320m 真南
　面積・収量：5ha・40hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：9月収穫／除梗後、ステンレスタンクで
　　　　6日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　水平式圧搾機でプレス／
　　　　25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
　熟成：228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2022年2月
　SO2：熟成中：20mg/L 瓶詰め前：5mg/Lトータル：33mg/L
　アルコール度：13.5％
　アルスナン村に1971年から所有する
　区画ルプリュレの粘土石灰土壌で育つ
　樹齢40年のピノノワールを除梗し
　スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
　古樽で15ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

本

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2019

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

＊仄かに紫がかった中程度の赤色。
　グラスに顔を近づけるとハッとするような華やかな紫や
　赤の花々に

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引き込まれるような想像を掻き立て、
　それとともに熟した赤や黒のベリー系果実の香りが漂います。
　色合いの紫がかった様子や香りからも軽やかで
　引き締まった様子が伺え、アタックは小気味良い酸が印象的で、
　若々しい果実味と絡み合いながら馴染むように
　口中へと流れます。
　溌剌とした印象に甘やかでやや充実感のある果実味や赤紫蘇、
　オールスパイス、木の皮のような風味が徐々に
　重なり深みを与え、旨味感が後へと長く続きます。
　微細なタンニンが舌に残り地に足のついたような
　落ち着きを想わせ、弾むような果実味と共存しながら
　凛々しく品のある仕上がりです。
　一点の光が差し込む方向へ導いてくれるような角の取れた酸は
　モンドゥーズならではの魅力であり、
　この酸があることで長期熟成に耐え、
　妖艶さを引き出す力になっており、
　更なる熟成に期待が湧きます。

＊インポーターはヴォルテックスさん。　9本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：モンドゥーズ

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現在庫　8本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2019

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2019

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Blanc Serene Blanche 2019

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　仄かに緑がかった中程度の黄色。
　青みかんや黄色の和柑橘、黄桃などの果実香に、
　甘やかな

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花の蜜、ジャスミンなどの香り高い白い花、
　台湾烏龍茶などを想わせる香りが加わり
　複雑な様子を感じさせます。
　フレッシュ感を掻き立てるような微細なガスが舌先を刺激し、
　張りのあるシャープな酸と優しい甘味と
　果実の風味が調和良く感じられ、
　角の取れたまろやかな口当たりです。
　文旦など柑橘の果皮から香りが弾け飛ぶような
　爽やかな果実感と黄桃のような
　深みのある果実の風味がほどよく溶け合い、
　若々しい様子を想わせながら、
　茶葉やハーブのニュアンスなどが加わることで
　複雑な印象を与えています。
　アフターにはほんのりとミルキーな風味が現れ、
　たっぷりとした旨味とともに穏やかな余韻が続きます。
　3日目程度に僅かながら豆のニュアンスを感じる方が
　いらっしゃるかもしれませんので、
　2日程度でお召し上がり頂く方がバランスの取れた
　果実感をお楽しみ頂けると思います。

＊生産量たった300本。
　品種：ルーセット100% 　樹齢10年。
　畑：ヴィル・ボワ村の
Le Perron（ル・ペロン）地区にある自社畑。
　　　鉄分が混ざる石灰質の0.3Haの区画。
　収穫量：30hl/ha。
　醸造・熟成：ぶどうを圧搾後、木樽にて1.5ヶ月、
　　　　　　　12～15℃の温度で醗酵。
　　　　　　　228Ｌ容量の6年樽にて12ヶ月熟成。
　　　　　　　ノンフィルター。
　　　　　　　SO2は、醗酵と熟成中のいずれも使用せず。
　インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。　5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：ルーセット

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現在庫　2本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2019

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2019

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Blanc Katarina 2019

＊以前はカタフーナって言ってましが、
　いつからカタリナなったんでしょうか？

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

＊やや濃い黄色。

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　洋梨やパイナップル、白桃、花の蜜など芳醇な香りに、
　白い花の華やかさ、黄柑橘やフレッシュハーブの
　爽やかな様子が加わります。
　口に含むと豊かな果実味と共に優しい甘みが
　舌先から中盤までゆっくりと馴染み、
　プラムや桃の果汁が滴るようなしずる感を想わせながら
　広がります。
　香り高い果実の印象に柑橘の内皮のほろ苦さや
　ハーブのニュアンスが抑揚を、
　伸びやかな酸がボリューム感を整え輪郭を与えるように
　締まりを感じさせ、じんわりと溢れるように
　旨みがアフターへと続きます。
　華やかで円みのあるフルーティーな味わいは、
　麗かな春を想わせる穏やかな辛口の仕上がりです。

＊品種：シャルドネ100％
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

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＊品種：
　Collection Superieureは、厳選したブドウで造る
　スペリオール（上級）シリーズです。
　ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、
　自然と澱が下がるのを待ち、
　上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
　無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、
　ブドウ由来の成分のですので、
　安心してお召し上がりいただけます。
　山形県鶴岡市産のヤマ・ソーヴィニヨンを使用し、
　醸し発酵で穏やかに旨味を抽出したのち、
　約14ヶ月樽熟成を行い、
　まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。
　プラムなどの香りにスパイシーなニュアンスと
　樽由来のバニラ香が調和し、豊かな酸味と野趣溢れる
　果実味が特徴の辛口赤
　ワインです。　製造本数590本　
　補足
　※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
　　醸し発酵期間14日（発酵温度15～28℃）、MLFあり、
　　14ヶ月樽熟成（新樽率50％）、
　　無濾過、清澄剤不使用、生詰め
　※酸がとても強いイメージのヤマソーですが、
　　2020年の特徴なのか？とてもまろやかな酸味
　　（ヤマソーにしては）に仕上がりました。

　※いつかはやりたいと思っていたヤマソーは
　　2020年が人生初仕込みです。
　　山形県鶴岡市（旧朝日村）産ヤマソーは
　　とてもいいブドウで、結果いいワインに仕上がったと思います。
　　また、造りたいと思うのですが、
　　欲張って色んな品種をやりすぎて、
　　タンク繰りや作業が追いついていないため、
　　2021年は造りませんでした。
　　ベーリーAやメルロの時期とかぶるので、
　　多分これからも、、、。
　　なので、最初で最後のリリースかも！この機会に是非！！
　　ベル・ウッド・ヴァインヤード　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：日本

生産者：ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：ヤマ・ソーヴィニヨン

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現在庫　8本　

税込価格￥3,025（税抜き￥2,750)

本

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

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＊品種：マスカット・ベーリーA　100％　
　山形県上山市裏町地区のマスカット・ベーリーAを使用し、
　スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。
　果実味豊かでベリー系の甘い香りと
　滑らかな酸が特徴の辛口ロゼワインです。
　（無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
　スキンコンタクト、マロラクティック発酵なし、
　シュールリー期間4ヶ月（バトナージュ3回）、
　無濾過、清澄剤不使用、生詰め）
　アルコール：12％
　自然と澱が下がるのを待ち、
　上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
　製造本数868本
　ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：日本

生産者：ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：マスカット・ベーリーA

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現在庫　5本　

税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

本

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

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＊品種：マスカット・ベーリーA86%
　　　　メルロ９％、ブラック・クイーン5％
　Collection Classique は、
　ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。
　品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、
　自然と澱が下がるのを待ち、
　上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
　無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、
　ブドウ由来の成分のですので、
　安心してお召し上がりいただけます。
　山形県上山市産のマスカット・ベーリーA、メルロ、
　ブラック・クイーンを使用し、スキンコンタクトと低温発酵で
　旨味と香りを引き出しております。
　果実味豊かでベリー系の甘い香りと豊かな酸が特徴の
　辛口ロゼワインです。
　製造本数710本　
　補足
　※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、
　　低温発酵（13～17℃）、マロラクティック発酵なし、
　　無濾過、清澄剤不使用、生詰め
　※2021ロゼはベーリーAのチャーミングな香りと
　　味わいにメルロの深みとブラック・クイーンの酸味が加わり、
　　奥行きのある味わいになっております。
　ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：日本

生産者：ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：マスカット・ベーリーA

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現在庫　12本　

税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

本

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

★ベルウッド・ヴァインヤード
●コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

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＊品種：マスカット・ベーリーA　100％
　山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと
　朝日町産（武田ブドウ園）有核ピオーネを混醸いたしました。
　フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した
　辛口のペティアンです。
　（無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に
　少量だけ使用してます。）
　発泡具合は中になっております。
　ル・ペタル＝花びらという意味。
　飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
　徐々に澱を混ぜながら、
　飲み進めていただくことをおススメしております。
　澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
　製造本数609本
　ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：日本

生産者：ベルウッド・ヴァインヤード

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現在庫　4本　

税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

本

★クリスチャン・ビネール
●リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

★クリスチャン・ビネール
●リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

　濁りのあるイエローゴールド色、洋梨や杏、
　白胡椒のアロマ、クリスピーなタッチに
　トマトのようなニュアンスに塩味と鉱物的な印象が続き、
　最後はドライに纏まる印象です。

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＊品種：ミュスカダルザスロゼ、
　　　　ミュスカダルザスブラン、
　　　　ミュスカオットネル
　樹齢：平均45年
　土壌：花崗岩・粘土
　標高・向き：300m・南東
　面積・収量：1ha・35hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：フードルで18ヶ月間醗酵
　熟成：そのままシュールリー熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加トータル56mg/L
　アルコール度：13.5％
　カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つ
　ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、
　ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、
　18ヶ月発酵・シュールリー熟成し
　サンスフルで仕上げました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：クリスチャン・ビネール

葡萄品種：ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネル

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現在庫　5本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ヴァイングート・ゲオルギウム
●ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV

★ヴァイングート・ゲオルギウム
●ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に！

　濁りのあるライトオレンジな黄金色、細かい泡、
　アプリコットやカリンの香り、
　ほのかな苦みと果実味のバランスがよく、
　ボリューム感にリンゴの酸が後味のアクセントとなっています。

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＊品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール
　樹齢：平均5〜7年
　土壌：砂化したローム・粘土
　標高・向き：540m・南
　面積・収量：3ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：14年と15年のワインを樽から選びアッサンブラージュ、
　　　　ここに発酵前の15年のフレッシュブドウ果汁を添加して、
　　　　2015年10月7日瓶詰め
　　　　（一切の酵母添加/人工糖類添加なし）/
　　　　瓶内二次醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄（下弦の月）。
　SO2：無添加トータル27mg/L
　ドザージュ：なし
　デゴルジュマン：2020年12月
　気圧：4.0気圧
　アルコール度：11％
　古樽で発酵・熟成させた14年&15年のワインに、
　15年のフレッシュブドウ果汁を添加して瓶詰め、
　60ヶ月以上瓶内二次発酵・熟成、
　ペット・ナットとシャンパーニュの製法を取り入れています。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：オーストリア

生産者：ヴァイングート・ゲオルギウム

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

＊野村ユニソンさんの試飲コメント
　一見して凝縮している事が分かる濃いガーネット色の外観。
　抜栓直後は若干乳酸っぽいニュアンスが感じられますが、
　2〜3分スワリングすれば気にならなくなります。
　スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル＆スパイシーな香りに、
　山葡萄、カシス、ブラッ

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クベリーと言った酸のある濃厚な果実や
　コンフィチュールっぽい煮詰めたニュアンスを感じられます。
　艶っぽく色気あるアロマで、期待を高ぶらせる香り。
　味わいは、ヴィンテージの個性をそのまま表現したかのような
　非常に凝縮した味わいで、果実のフレッシュな風味を味わいます。
　タンニンは強く感じますが、粉っぽい乾いたタンニンではなく、
　キメ細かく熟度のあるタンニンで、思いの外スルスルと
　喉を通り過ぎていきます。
　全体的には凝縮して大柄なワインではありますが、
　液体自体は強い抽出というより、
　葡萄からジュースが染み出てきたかのような滑らかで
　エレガントな質感。
　フランが本来持っている酸とミネラルも
　しっかりと感じさせる味わいで、
　カベルネ・フラン特有のピーマンなどのベジタルな風味は感じさせず、
　果実以外にも土っぽい野生的な風味や苔桃のような、
　滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。
　質の良い豚や地鶏、根菜などの土のニュアンスを感じる野菜や
　ブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、
　更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
　青っぽいニュアンスで敬遠される事が
　多いカベルネ・フランですが、
　プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
　青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
　頁岩層に植えられたカベルネフランから造られたキュヴェ。
　ファイバータンクで8ヶ月熟成。
　特に今回の2019VTは素晴らしい作柄に恵まれつつも、
　収穫量は24ha/Lと抑えめ。
　2019VTは、この素晴らしい品質に合った醸造をしようと考え、
　今までよりもマセレーションの期間を短くし、
　フレッシュさを活かした造りになっています。
　なお、2019年7月中旬に訪問した際には、
　青々とした大きな葉と枝が活き活きと育っており、
　それは大人の男性の身長を軽く超える程。
　一目で順調な生育状況であることが分かりました。
　その後も栽培で問題となる事も特に発生せず、
　過去最高品質のブドウが収穫することが出来ました。
　野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：NV2019年

生産国：フランス

生産者：グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種：カベルネフラン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,289（税抜き￥2,990)

本

★ル・クロ・デ・グリヨン
●タヴェル・ロゼ 2020

★ル・クロ・デ・グリヨン
●タヴェル・ロゼ 2020

＊割当商品の為、試飲が出来ておりません。

＊ディオニーさんのコメント
　淡いガーネット色、ザクロやストロベリー香、
　鉱物的なニュアンスの強いアタック、
　塩気とミネラルの溶けた赤果実香を纏う
　クリアな余韻が印象的です。

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＊品種：サンソー70%、グルナッシュ30%
　樹齢：平均40年
　土壌：砂岩粘土
　標高・向き：40m・南
　面積・収量：0.６ha・35hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：ステンレスタンクで8日間
マセラシオンカルボニック
80％フードル・20％木樽で醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：マロラクティック発酵時：5mg/L
　　　　トータル：10mg/L未満
　アルコール度：14％
　ローヌ岸の右岸に位置するタヴェルは
　フランス発のロゼワインAOCとして
　1936年に認定されました。
　砂岩と粘土土壌で育つサンソーと
　グルナッシュを8日間マセラシオンカルボニックし
　80%はフードル、20%は木樽で
　発酵・熟成しました。

＊ご注文多数の場合は調整となります。
　ご了承ください。
　インポーターはディオニーさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種：サンソー、グルナッシュ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クレイ 2019

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クレイ 2019

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＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.38ha
　　　　　　沖積層の石灰岩、泥灰土　　
　樹齢：平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
　　　　チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り
　　　　石灰が露出しています。
　醸造：30％全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽20％。
　オルボーさんから　5本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

本

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クロ 2019

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クロ 2019

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＊ブドウ品種：ピノ・ノワール
　畑・土壌：1ha　石灰岩、泥灰土
　樹齢：20～70年
　最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。
　1級畑に匹敵するワインを生みだします。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック発酵後、
　　　　12ヶ月樽熟成。新樽30％。
　オルボーさんから　5本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥6,160（税抜き￥5,600)

本

★ベルトー・ジェルベ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

★ベルトー・ジェルベ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

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＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.6ha
　　ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
　　　　　　浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：マロラクティック発酵。
　　　　2/3フードル（大樽）、1/3バレル（木樽）。
　　　　新樽0％。
　オルボーさんから　12本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　9本　

税込価格￥4,565（税抜き￥4,150)

本

★ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス 2018

★ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス 2018

＊試飲会中止の為、
　ディオニーさんのコメントを参考に！

＊ライトイエロー色、ライムやスウィーティーの香り、
　クリアなアタックにスムースな酸が流れ
　中盤からは果実感が拡がり、ミネラリーで
　綺麗なエッセンスが爽快感を生みます。

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＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：平均65年
　土壌：リアス期の泥灰土、小石、石灰
　面積・収量：0.75ha・40hl/ha
　標高：340m・南西
　収穫：9月8日
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式圧搾
　　　　500Lと228Lの古樽で45日間醗酵
　　　　（マロラクティック発酵あり）。
　熟成：そのまま20ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　瓶詰め：2020年6月
　SO2：無添加　トータル：16mg/L
　アルコール度：12.5%
　2018年は暑くて乾燥した夏でしたが
　収量にも品質にも恵まれた年でした。
　泥灰土や小石混じり石灰土壌で育つ
　樹齢65年のシャルドネをプレスし
　228Lと500Lの古樽で45日発酵、
　そのまま20ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

★ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
　一番好きなブルゴーニュは？
　もちろんジャン・ラフェですよ！
　今回、エチケットが違っていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨー

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ロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

　今回のボトルは液面3.5cm程度

＊他のワインも買ってくださいね！

＊後ほど1本は試飲します。
　コメントは後ほど。

＊今回のボトルは液面3.5cm程度

＊他のワインも買ってくださいね！
　フィラデスさんから　18本

容量：750ml

生産年：1993年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥18,480（税抜き￥16,800)

本

★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2019

★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2019

＊まだ試飲が出来ておりません。
　ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！

　ヴォルテックスさんのコメント
　ごく僅かに濁りが見られる中程度の黄色。
　洋梨や淡いパイナップル、白桃のコンポートを
　想像させるような甘やかな香りを放つ
　熟した果実や白い花のフローラルな印象が重

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なり
　口中に広がります。
　芳醇な果実味に小気味良いヴェルヴェンヌや
　ローズマリーなどの爽やかな風味、
　黄柑橘やパッションフルーツが弾けるような
　張りのある溌剌とした酸が感じられ、
　軽快な様子が加わります。
　若々しくピュアでジューシーな果実味と
　ほどよく肉付きの良い果肉感を想わせ、
　仄かな旨味が感じられる優しい辛口です。
　室温では芳醇な香りや甘味などが
　引き立ち柔らかさが感じられますが、
　夏の暑い時期には良く冷やして頂き
　スッキリとした瑞々しい飲み心地をお楽しみください。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　SO2無添加。
　樹齢約18年（20％）、約43年（40％）、
　約51年（40％）の葡萄で構成。
　6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
　グラスファイバータンクで発酵及び
　7ヶ月間のシュール・リー熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

＊試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを！
　やや赤みがさしたガーネット色。
　カレンズやブルーベリー、クランベリーや
　フランボワーズなどの黒や赤系果実のドライフルーツが
　混ざり合うような果実香を主体に、腐葉土や黒糖、
　クローブやナツメグなど抑揚を感じさせるような香り

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が
　仄かに感じられます。
　色合いや香りからややこなれたミディアムスタイルの
　イメージが伺えます。
　引き締まった張りのある酸が全体に輪郭や伸びやかさ、
　冷涼感のある印象を与えます。
　しっかりとした酸と控えめな甘さでシャープ感がありますが、
　果実味はドライフルーツのような深みと甘さを想わせる風味、
　コクなどを感じさせ、その後シルキーなタンニンが現れ、
　充実した風味が口中に留まります。
　アフターにはビターカカオや仄かな塩味が感じられ、
　ほどよい骨格と複雑性のある仕上がりです。
　この先の熟成で繊細な飲み心地や上品な雰囲気、
　奥深さが更に引き出されていくことでしょう。

＊カリニャン100％
　インポーターはヴォルテックスさん　8本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫　6本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ジョン・アルマンサ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

★ジョン・アルマンサ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

＊まだ試飲出来ておりませんので
　野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
　クリアな濃いルビー色。ゾウ・マイよりも集中した香り。
　抜栓したてはカベルネの香りが強く、
　ボルドーを思わせる濃い果実や
　西洋杉のニュアンスを感じますが、
　スワリングと共に綺麗な果実が拡がっていきま

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す。
　濃い赤系のフローラルな香りに加え、
　ブラックベリーやカシス、
　ドライハーブの爽快感のある香りが立ち昇ります。
　果実感をしっかり感じますが、存在感のある酸と
　キリっとしたミネラルが主張しており、
　単調なワインには仕上がっていません。
　全体の質感は果実一辺倒のベタっとしたワインではなく、
　あくまでも酸のある果実とソワフで
　柔らかな質感のボディが心地良いしなやかなワイン。
　愛らしいジューシーな果実味、フレッシュで
　活き活きとした喉ごし、エレガントなボディ、
　しかしフィニッシュは深みがあるという
　エキサイティングなワインです。

＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー
　天然酵母を使用してステンレスタンクで
　マセラシオン・カルボニックを行った後、古樽で10ヶ月間熟成。
　So2フリー7mg/L以下、So2トータル10mg/L以下。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー

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現在庫　1本　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

本

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2020

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2020

＊試飲が出来ていないので
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに濁りのある中程度の黄色。
　熟した桃やマンゴー、パイナップル、洋梨、
　みかんのコンポートなどを想わせる甘美な香りに、
　柑橘の果皮や内皮などのほろ苦さや
　爽やかな香りが

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アクセントのように加わります。
　アタックは香りに感じられた果実の甘やかな
　風味が馴染みやすく優しい印象を感じさせ、
　様々な果実が混ざり合うフルーツポンチを想わせる
　豊かな果実の風味に、和柑橘の粒が弾けるような瑞々しさと
　爽快な酸が溶け込みながら広がります。
　ほどよい果実の芳醇な風味とスッキリとした飲み心地が融合し、
　アフターにかけてじんわりと溢れ出るような旨味と
　僅かに塩味が残り、まろやかなで
　フルーティーな辛口のスタイルです。

＊品種：シュナン・ブラン

＊お一人様1本で
　入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
　ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
　お客様を優先致します。
　インポーターはヴォルテックッス　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

＊ラシーヌさんの試飲コメントから
　きっちり仕上げてくるランドロンと比べると、
　まだ微生物の活動が落ち着いてはいない。

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＊ソーヴィニョン・ブラン　100%
　ピエール・オリヴィエは、
　2014年にティエリー・ピュズラから
　ネゴシアン業を引き継ぎました。
　コンセプト：
　ティエリー流の醸造をそのままに：　
　野生酵母醗酵－ SO2非使用醸造－
　無濾過・無清澄でビン詰め

　ピエール＝オリヴィエ
　「今年のヌーヴォーは、残糖1. 5gのほぼ辛口で、
　アルコール度数は例年よりも低め。
　淡い黄色でとてもアロマティックです。
　今年は春に霜が降り、夏にはベト病が多発し、
　果実の成熟が困難な年でした。」
　インポーターはラシーヌさん　36本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブランラン

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現在庫　2本　

税込価格￥2,574（税抜き￥2,340)

本

★ドメーヌ・デ・フォーヴェット
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

★ドメーヌ・デ・フォーヴェット
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

＊入荷数が少なく試飲ができない為、
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

＊お一人様1本まで。
　他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

　ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　ルビー色。
　ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
　赤

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い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
　仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
　スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
　葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
　引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
　野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
　絶妙に溶け込む印象を受けます。
　色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
　口中でもそれは反することなく
　滑らかで雑味のないビロードのような質感、
　緻密でありながらピュアな果実味が
　ストレートに伝わってきます。
　若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
　落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
　明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
　しっかりと感じられる味わいです。
　この先の熟成で、更に香り高く無垢で
　上品な印象に拍車がかかることでしょう。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
＊お一人様1本まで。
　他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
　インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥7,029（税抜き￥6,390)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

＊未試飲です。

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＊品種：ガメイ・ショドネ100%
　植樹：1968年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：一週間マセレーション。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。

　旧エレモン・テール。タンチュリエ種である、
　ガメ・ショドネらしく、野性的な個性が前面に出ている。
　果実由来か、土壌由来か、しばしばスモーキーなニュアンスも。
　色は濃い目。
　インポーターはラシーヌさんです。10本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：ガメイ・ショドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサン 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサン 2019

＊未試飲です。

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＊品種：ガメイ100%
　植樹：1968年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：一週間マセレーション。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。

　明るい花の香りと、果実味も豊か。
　しっかりと果実を成熟させ、樽熟成も長く、後味も長い。
　複雑で飲みごたえのあるガメイ。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：ガメイ、カベルネ・フラン、コー、ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2019

＊未試飲です。

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＊品種：シュナン・ブラン100%
　植樹：2011年
　位置：標高120m、平地
　土壌：シリカ、シレックス、フリント粘土
　醸造：マセレーションなし。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。
　
　Résonance：共振、共鳴
　比較的若木にもかかわらず、ジュリアンの手にかかると
　非常にエキスの詰まった、しかし飲み疲れない
　デリケートの味わいになる。
　香りと味わいに共通する若干の塩味も感じ、非常に複雑。
　インポーターはラシーヌさんです。3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　2本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル・ドゥー 2018

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル・ドゥー 2018

＊未試飲です。

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＊品種：ムニュ・ピノ100%
　植樹：1986年
　位置：標高120m、平地
　土壌：シリカ、シレックス、フリント粘土
　醸造：マセレーションなし。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。
　
　Originel：起源
　ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞ともいえる品種で、
　高い酸と控えめな果実味の品種の個性が良く出ている。
　土壌由来の骨格しっかりとでている。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：ムニュ・ピノ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

＊試飲が出来ていません。

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容量：500ml

生産年：2009年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種：ムニュ・ピノ

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現在庫　10本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

本

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス 2011

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス 2011

＊試飲が出来ていません。

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容量：750ml

生産年：2011年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種：ムニュ・ピノ

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現在庫　3本　

税込価格￥8,998（税抜き￥8,180)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや赤みのあるガーネット色。
　赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
　ドライフラワーやお香、インク、
　かつおだしを想わせる香りが感じられ、
　様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
　イメージを抱かせます。
　舌先にはピュアで可愛ら

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しい印象を残し、
　香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
　澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
　繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
　お香などの風味が現れ深みをもたらし、
　清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
　徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
　果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
　熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
　艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
　超える古木の葡萄のみを使用。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　エッジが仄かにオレンジがかるやや淡い赤色。
　グレナデンやドライ苺など緻密で
　凝縮感のある赤い果実の香りに、
　熟した黒系果実の香りが混ざり合います。
　加えて果実の香りに深みを与えてくれるような
　腐葉土や根菜、お香や白胡椒などの香りが感じられま

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す。
　しなやかで優しい口当たりで、
　ふわりと苺果汁のような風味が舞い可愛らしい印象を与え、
　その後しっとりと馴染むように充実した果実の風味が
　旨味や複雑性を伴いながら広がります。
　緻密な果実味、ごく僅か微細なタンニンが残り、
　ムーラン・ナ・ヴァンらしい男性的な骨格や
　ブレのなさを伺わせながら、
　全体的には上品でたおやかなスタイルに感じられます。
　熟成により清らかな飲み心地や様々な要素が
　重なり奥行きのある様子が見受けられますが、
　この先の熟成で更にエレガントで繊細、
　旨味感や深みが増していくことでしょう。
　抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ルビー色。
　熟した赤い果実を搾った果汁やグレナデンなどの
　充実したリキュールに、赤い果実を丸ごと
　漬け込んだようなフレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
　優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
　土、クローブなどのスパイス香などが感じられ

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　華やかで複雑な様子を掻き立てます。
　香りからフルーリーらしい女性的でエレガントな雰囲気、
　軽やかで繊細なイメージがしっかりと伝わってきます。
　角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
　愛らしく甘酸っぱい赤い果実の風味が澄み渡るように
　ピュアな印象を感じさせながら、
　徐々に溢れ出るような旨味を伴い
　扇状にじんわりと広がっていきます。
　体にしっとりと沁み込み、
　その後滋味深く落ちいた雰囲気が印象深く残ります。
　抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ガーネットの色合い。
　グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる
　充実した香りに、ナツメグやクローブなどの
　スパイス香、紫の花や土などの香りが加わります。
　また、仄かにフレッシュハーブなど
　爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で

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　複雑な様子を抱かせます。
　赤い果実を優しく搾ったような
　果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、
　奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、
　微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、
　更にかつおだしのような旨味が
　余韻に残り奥行きが感じられます。
　華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに
　熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。
　この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと
　変化していくことと期待が高まります。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　グラニットはその名前のとおり、
　花崗岩土壌の区画から得られるぶどうの収穫量が多く、
　味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージにのみ
　醸造されます。
　鮮やかな中程度の赤色。
　しっかりとエキスの詰まったイメージを抱かせる
　赤い果実の甘い

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香りに、
　熟したブラックベリーなど黒系果実の香りが感じられます。
　加えて、腐葉土やお香、ドライフラワー、
　紫の花などの香りが混ざり複雑な様子も伺えます。
　鼻腔に甘やかな果実の香りを残しながら、
　口に含むと控えめな甘さでミディアムタッチの
　スムーズな飲み心地。
　瑞々しく喉へとすっと通り抜けるように誘い、
　口中には充実した果実の風味が残ります。
　グラニットらしい地に足のついた凛々しさや骨格が感じられ、
　それでいて上品でたおやかな雰囲気が共存しています。
　空気に触れ開いていくと共に、
　華やぐ香りやカルダモンなどの爽やかなスパイス、
　繊細でエレガントな印象が引き立ち、
　更に統一感のある味わいを楽しむことができます。
　抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　鮮やかな中程度の赤色。
　グレナデンや赤い果実のコンフィチュールなどの
　充実感を感じさせる赤い果実の香りに、
　ほど良く酸のある新鮮な赤い果実の瑞々しさや
　軽やかさが加わるような
　イメージを香りからも抱かせます。
　舌には熟した果実の甘い風味

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と
　果実のエキス感が馴染むように広がり、
　その上を滑らかに通り抜ける伸びやかな酸は、
　果実の風味を支えながら先へと
　導き軽快感を感じさせます。
　やや凝縮した果実味と若々しく溌剌とした果実の印象が
　溶け合い、加えて角が円くこなれた様子が
　引き出されてきていることで、
　素朴で落ち着きのある中にピュアな果実味が
　調和よく感じられ、体へ沁みこむような
　負担のない味わいです。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ヤン・ベルトラン
●ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ！ 2020

★ヤン・ベルトラン
●ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ！ 2020

＊入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に！
　
　サンフォニーさんのコメント
　綺麗な紫色。濃さは中程度です。
　香りはクランベリーやイチゴのような
　赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
　アタックもスムーズで酸も穏やかです。
　小豆のような優しい甘味が心地よく

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、
　余韻に旨味を感じます。
　軽やかですがガストロノミー。
　どんな食事にも寄り添う万能な一本！

＊品種：ガメイ100％
　AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
　収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
　10度から12度ほどに冷やした葡萄を
　15日間のマセラシオンカルボニック。
　その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
　「オ！」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
　（ジュールショヴェ氏の片腕的存在）が
　初めて醸造したサンスフルのワインが
　「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
　頭文字をとって「Oｈ!」と名付けた。
　収穫したばかりのフランボワーズや
　イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
　フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
　インポーターはサンファニーさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ベルトラン

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　12本　

税込価格￥4,290（税抜き￥3,900)

本

★トマ・ルアネ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

★トマ・ルアネ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

＊野村ユニソンさんのコメントから
　香りからも味わいからも凝縮した果実味を感じますが、
　口当たりはしなやかで、質感が非常に繊細なのに驚かされます。
　鈍重さを感じさせる要素はなく、
　このワインが備えているアルコール度数以上に
　柔らかい飲み心地があります。
　オリエンタルなスパイスの

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ニュアンスや
　フレシュなベリーの風味が感じられ、
　大人っぽさを感じる繊細な味わいとなっています。

＊品種：グルナッシュ、カリニャン（2015）
　樹齢70年ほどのカリニャンと
　樹齢40年ほどのグルナッシュを用いて造られるこのワインは、
　力強いタイプが生まれるとされるサン・シニアンの地にあって、
　徹底的にフレシュさとしやかさの表現にこだわったワイン。
　キュヴェ名のボンバディロンは、文学作品や詩に登場する
　神秘的な力を備えた自然の神や森の主のような存在が由来。
　除梗したグルナッシュと除梗しない全房のカリニャンを
　6週間程度発酵させ、
　その後、樹脂製のタンクにて10ヶ月ほど熟成し瓶詰めされます。

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：トマ・ルアネ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ポマール 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ポマール 2019

＊インポーターさんの資料より　
　様々なワイルドベリーのアロマや掘り返したばかりの土を
　想起させる香りがふわりと広がる。
　生き生きとした酸を持つ濃厚で恰幅の良い味わいは、
　緻密な果実味と繊細なミネラルを備え、
　素朴で温かみのある後味に若々しく堅牢なニュアンスが
　徐々に表れる。

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　熟成が期待できるワインで、2～3年寝かせれば、
　とても美味しく味わえるだろう。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：ル・ヴィラージュ
　土壌：鉄分の豊富な粘土・石灰質
　ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
　ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
　収穫しています。
　ポマール・リュジアンは、
　他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
　丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
　力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
　ワインを生みます。
　ミレジムさんから 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥8,712（税抜き￥7,920)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

＊インポーターさんの資料から　
　エレガントさとフレッシュさが
　さらに強く感じられるアロマは、
　レッドベリー、腐葉土に加えて
　素晴らしい大地の香りへと発展してゆく。
　見事に洗練された繊細な味わいは、
　美味でフレッシュさを湛えている。
　若いうちから美味しく味わえる。

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：レ・ゼキュソー（村名クリュ）
　土壌：石灰質
　コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
　レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
　主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
　香り豊かなラズベリーのアロマと
　野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
　濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
　オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
　力強さを兼ね備えています。
　ミレジムさんから 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,732（税抜き￥6,120)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2019

＊インポーターさんの資料から
　アカシアの花や白い果実、
　より軽やかな柑橘類果実のアロマが香る。
　心地良くジューシーで丸みのある味わいは、
　広がりのある見事なテクスチャーを備え、
　バランスのとれた長い余韻を生む。
　ミネラル主体というよりは、繊細な味わいが特徴。

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＊品種：シャルドネ100％
　土壌：粘土を含む白色石灰岩質土壌
　レ・ルショーは、正に偉大なピュリニィの典型、
　正統派ピュリニィとも言える豊かなミネラルと
　柔らかな口当たりを特徴とするワインを生みます。
　カットされたダイヤモンドのような精巧さが
　細部まで感じられます。
　ミレジムさんから 4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥11,385（税抜き￥10,350)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2019

＊インポーターさんの資料より　
　ラベンダーやアカシア、スパイス、
　仄かなミネラルのアロマの香りに続いて、
　ハーブのニュアンスを帯びた
　豊かなミディアムボディの味わいが広がる。
　ふくよかな果実味に際立つミネラルは、
　後味にはやや穏やかに感じられるものの、
　極めて長い余韻を生

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む。
　このワインもまた熟成させることで、
　より深みを増すであろう。

＊品種：シャルドネ100％
　土壌：赤褐色の石灰質土壌に細かい砂利や小石が混合
　コート・ド・ボーヌ南部にあるこの一級畑は、
　赤褐色の石灰質土壌に砂利や小石（カイユー）が
　多く混じることから、
　「カイユレ」という名を持ちます。
　特級畑モンラッシェの一部と地続きになっており、
　シュヴァリエ・モンラッシェのように
　生き生きとした鮮やかなスタイルのワインを生みます。
　このため、カイユレはグラン・クリュに
　格付けされるべきであったとする
　意見が地元では大きな支持を得ています。
　ミレジムさんから　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥21,780（税抜き￥19,800)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2019

＊インポーターさんの資料より　
　肉厚な白い果実と華やかな花のアロマが
　渾然一体となって香り立ち、
　仄かなミネラルとエキゾチックな
　紅茶の香りがニュアンスを添える。
　洗練されたスタイルとパンチの効いた
　力強さを併せ持つミディアムボディの味わいで、
　後味に塩気を帯びた爽やかさ

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が感じられ、
　調和のとれた美しい余韻が長く続く。
　熟成を経ることで、さらに深みのある味わいへと
　発展していくだろう。

＊品種：シャルドネ100％
　土壌：石灰質
　畑：シャルムとペリエールに
　　　隣接ムルソーの一級畑の中でもベル・コート
　　　（美しい岸辺）と呼ばれる一帯の中心部に位置する
　　　この畑は、かつてここ一帯に生い茂っていた
　　　セイヨウネズ（ジュヌヴリエール）に
　　　名前の由来を持ちます。
　　　ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが香る
　　　口当たり滑らかでエレガントなスタイルを持つ
　　　白ワインに仕上がります。
　ミレジムさんから 4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥18,612（税抜き￥16,920)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー1erCRUレ・シャルム 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー1erCRUレ・シャルム 2019

＊インポーターさんの資料より
　クラシックなムルソーの特徴が十分に表現された香りで、
　洋ナシやリンゴ、フェンネルのニュアンスを帯びた
　華やかな花のアロマが香り立つ。
　心地よい魅力的なテクスチャーを持つミディアムボディで、
　絶妙なボリューム感と中盤に感じる
　n濃厚な果実味が印象的

続きを読む

。
　後味に焦点の定まった力強さが感じられ、
　美しい余韻が長く続く。

＊品種：シャルドネ100％
　畑：飛び地になった3区画
　土壌：粘土・チョークが混合
　ペリエールの下方に位置しピュリニィ・モンラッシェに
　隣接するシャルムは、
　ムルソー最大の一級畑です。
　ミレジムさんから 4本
　シャルムは、「ショーム（荒地）」が訛った呼び名で、
　この地がかつて牧畜用のむき出しの荒地であったことを
　示しています。
　乾燥した不毛な大地は、シャルドネの栽培に最適で、
　ヴァニラやトースト、バターの風味が香る
　芳醇なワインを生みます。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥15,642（税抜き￥14,220)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2019

＊インポーターさんの資料より
　仄かなミネラル、レモンの皮、熟した洋ナシの
　アロマが香る。
　上質で緻密な果実味を備えたミディアムボディの味わいで、
　ピュアさとエネルギーを湛えた長い後味に
　繊細なミネラルが感じられる。
　このレースのように繊細なワインは、
　酒齢が若いうちはもち

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ろん、
　中期的に熟成させても美味しく味わえるだろう

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：45～50年
　土壌：粘土・石灰岩質　
　畑：ナルヴォーに隣接
　レ・ティレの畑は、標高の高さや小石を多く含む
　石灰質土壌といったテロワールの特色から、
　ペリエールやカイユレに近いスタイルの
　上質なワインを生みます。
　隣接するナルヴォーの畑と同じ微量の粘土を含む
　水はけの良い土質を持ち、
　畑の傾斜が南向きで日照量が豊富なことから、
　ムルソーに典型的な繊細さと
　力強いアロマが育まれます。
　ミレジムさんから　3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥9,801（税抜き￥8,910)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・レ・ナルボー 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・レ・ナルボー 2019

＊インポーターさんの資料より
　熟していながらも涼しげなアロマは、グリーン系果実やヘーゼルナッツ、レモンライム、花を想起させる。緻密さと男性的な力強さを備えたミディアムボディで、ほろ苦いレモンの皮のニュアンスが後味に広がり、見事な深みと長い余韻が続く。10年の熟成に耐えうる、しっかりとしたスタイル

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を持つ魅力的なナルヴォー。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：45〜50年
　土壌：粘土を微量に含む軽やかな石灰質
　ナルヴォーは、ティレよりもやや下方に位置し、
　眼下にはムルソーの谷が広がっています。
　ジュヌヴリエールと地続きで
　土壌のタイプも非常によく似ており、
　粘土を微量に含む水はけの良い石灰質土壌は、
　仄かなナッツの香りを特徴とする凝縮感のある
　濃厚で洗練されたスタイルの白ワインを生みます。
　ミレジムさんから　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥9,801（税抜き￥8,910)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・レ・ショーム 2018

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・レ・ショーム 2018

＊インポーターさんの資料より
　滑らかな口当たりのミディアムボディで、
　活力に溢れた緻密な果実味が広がり、
　石を思わせるミネラルを伴う輪郭の
　くっきりとした後味が口中をしっかりと引き締きしめる。

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＊品種：シャルドネ100％
　土壌：粘土質土壌
　醸造：天然酵母で醗酵。
　一級畑ペリエールの丁度真上に位置する畑で、
　リューディは、ムルソー・ショーム・デ・ペリエールに
　属しています。
　熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた
　官能的なスタイルを持つワインです。
　ミレジムさんから　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥9,801（税抜き￥8,910)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・フェルナン・ボワイエ 2019

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ムルソー・フェルナン・ボワイエ 2019

＊インポーターさんの資料より
　グリルしたナッツや柑橘類果実の皮、
　アカシアの花のアロマを仄かな樽香が
　包み込むように香り立つ。
　ジューシーで塩気を帯びた後味には
　見事なボリュームが感じられ、
　緊張感のある引き締まった味わいが続く。
　5～8年熟成が効くしっかりとしたスタイル

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のワイン。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：20〜50年
　ヴァンサンの祖父フェルナン・ボワイエの名を
　冠したこのキュヴェは、
　ムルソーの4つのリューディ
　（1級畑のシャルムに隣接するレ・ペラン、
　レ・クラに隣接するル・プレ・ド・マンシュ、
　ムルソー中心部にあるレ・ペルと
　オー・ムーラン・ランダン）
　に育つシャルドネをブレンドしています。
　ミレジムさんから　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥9,306（税抜き￥8,460)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

＊インポーターさんの資料より
　柑橘系果実やスパイス、青リンゴを主体とした
　見事なフレッシュ感を湛えたアロマ。
　生き生きとした躍動感のあるミディアムボディで、
　ブルゴーニュ・アリゴテにしては、
　稀に見る上品な質感があり、
　コクのあるリッチな味わいとともに
　しっかりとした余韻

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が感じられる。
　この爽やかな味わいのワインは
　リリース後すぐに楽しめるが、
　数年熟成させても美味しく味わえるだろう。

＊品種：アリゴテ100％
　畑：ムルソー
　土壌：アリゴテの栽培に適した粒の粗い肥沃な大地
　ボワイエのブルゴーニュ・アリゴテは、
　ムルソーで生産していますが、
　土壌のタイプはピノやシャルドネと異なります。
　アリゴテ種の栽培に必要とされるキメの粗い肥沃な土壌は、
　シャルドネやピノ・ノワールの栽培に適さないためです。
　ミレジムさんから　7本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
　やや濃い黄色。
　入荷当時は残糖感のある甘みや
　豆のニュアンスなどが感じられましたが、
　約2年7ヶ月休ませた現在は
　舌先をピリッと刺激するようなガスが感じられ、
　仄かな甘みは感じられますが
　辛口の傾向に向かっており、

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　抜栓2日目以降もネガティヴな様子は
　見受けられません。
　黄プラムや黄桃、ミラベルや杏など
　完熟した黄色い果肉のフルーツを想わせる果実香、
　加えて柑橘の香りも感じられます。
　熟したプラムなどから溢れ出るような
　果汁感や風味、それに似た甘味などが
　大きく口中を覆うように広がります。
　全体に張りを与えるような酸が感じられ
　伸びやかな飲み心地で、
　ほどよく甘やかな果実の風味を留めながら
　アフターにかけて旨味がじんわりと
　溢れ出るように感じられます。
　時間の経過でりんごやカリン、
　アプリコットのコンポート、
　りんごの蜜などの風味が重なり、
　更に奥行きや深みが増していきます。

＊品種：シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニスなど
　インポーターはヴォルテックスさん。

容量：750mlml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：パトリック・デプラ

葡萄品種：シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニス

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現在庫　6本　

税込価格￥8,228（税抜き￥7,480)

本

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・フェーヌ 500ml 2015

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・フェーヌ 500ml 2015

＊香ばしく紅茶やコクのある甘露飴の様な印象、
　綺麗に酸が乗っているので飲み飽きないのです。
　美味しい！

＊野村ユニソンさんのコメント
　今回初登場のキュヴェ。
　いわゆる甘口ですが、ソーテルヌやボンヌゾーの様な甘口ではなく、
　葡萄の立体的な粒を想像できるようなフレッシュな甘口ワ

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イン。
　若干薄めのクリアな黄金色。とても凝縮した香り。
　煮詰めたシロップ云々と言ったありきたりなニュアンスは全く無く、
　クリアでありながら、集中したフルーツの香りと
　凝縮感のある果実味が存在する、
　厚みのある酸に裏打ちされたトータルで
　ベタつかない甘さが非常に心地良いワイン。
　蜜、黄桃、トロピカルフルーツ等々、陳腐な表現が当てはまらない、
　正に「葡萄そのものだけで造られた甘口ワイン」です。
　過去にこの様な甘口ワインはギリシャの某生産者が造る
　ノン・フィルター甘口ワインでしか感じたことがありませんが、
　それを思い出させるほど鮮烈で目の覚める味わいです。
　なお、アルコール度数は11.5％、
　SO2は36mg/Lと甘口ワインとして非常に低く、
　今迄味わったことのないスムースさを感じて頂けます。
　「甘口ワインは嫌いなんだ」という方にこそ
　飲んで頂きたい素晴らしいワインです。
　今までの固定観念が覆ること間違いなしです。

＊品種：シュナン・ブラン100％
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：500ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ブノワ・クロー

葡萄品種：シュナン・ブラン100％

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現在庫　1本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ジルブール 2015

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ジルブール 2015

＊野村ユニソンさんのコメント
　複数の区画からのシュナン・ブランをブレンドしたキュヴェ。
　このキュヴェの核となるのは、ブノワの家の近くにある
　クロ・デ・メイユという特別なテロワールから来ているとの事。
　酸とミネラルで構成された強固なワインで、
　素晴らしい肉感のある果実に、中域にドン

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！と居座るような
　重厚感のあるミネラルを強く感じられますが、
　時間と共に口の中で柔らかく変化していき、
　シュナンの特徴がより表面に出てきます。
　とてもエレガントで親しみ易さも兼ね備えていますが、
　ル・プティ・シュマンより長い余韻と
　比類のない深みを持っています。
　抜栓後2日目からは、酸やミネラルも解れ、
　若干の樽のニュアンスが表面に現れ始めます。
　柔らかいニュアンスのシュナン・ブランらしい特徴が際立ち、
　より厚みと洗練された美味しさを感じることが出来ます。

＊品種：シュナン・ブラン100％
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：ブノワ・クロー

葡萄品種：シュナン・ブラン100％

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現在庫　6本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ギネシャン 2014

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ギネシャン 2014

＊野村ユニソンさんのコメント
　ブノワ・クローが造り出すシュナン・ブランの中で、
　最も重厚で複雑さを持ったキュヴェ。
　ヴィエイユ・ヴィーニュの単一畑（樹齢80年以上）から
　造られるこのワインは、ミネラル由来の塩味が強く感じられます。
　極薄く緑の入った麦藁色で、グラスに鼻を近づけるだ

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けで
　その集中した香りにメロメロになってしまう事間違いなしです。
　蜜のようではなく、リンゴの様なピンとした果実のニュアンスに、
　決してきつくない厚みのある酸と
　ミネラルが果実の背後に鎮座しており、
　正にグレートなワインになると思わせます。
　口に含むと媚びるような甘さや果実感はなく、
　真性のワインとしての風格を感じ取れつことと思います。
　当日中に飲み切るのであれば、
　デキャンタされることをオススメします。
　2日目以降も全く不安定になることはなく、
　むしろ重厚なミネラルの背後にあった様々な要素が顔を覗かせ始め、
　その大柄で複雑な構造はブルゴーニュの
　グラン・クリュ・クラスの様な風格を感じさせますので、
　ぜひ大振りなブルゴーニュグラスで飲むことをオススメします。
　ISOグラスや小さなグラスでは飲まないように。

＊品種：シュナン・ブラン100％
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ブノワ・クロー

葡萄品種：シュナン・ブラン100％

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現在庫　8本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・タブノー 2017

★ブノワ・クロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・タブノー 2017

＊野村ユニソンさんのコメント
　タブノーは、ブノワの持つストレートで
　陽気な部分が表現された赤ワイン。
　明るく、軽やかに見える赤い色調。
　マセラシオンカルボニックから連想されるような、
　活き活きとした鮮やかな赤系果実を感じさせつつ、
　徐々に適度な重厚さ、熟度、繊細なタンニンが表

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れます。
　しかし、あくまでも全体はソワフでスルスルと飲み
　進められる様な明るさに支配されています。
　このワインは、シノンやブルグイユと言った
　古典的なカベルネ・フランとは異なる、
　新たな一面を見せてくれます。
　少し冷やして楽しむことをオススメします。
　2日目は果実が少々落ちる分、酸が目立ち始めますが、
　タンニンはより丸くなります。
　フラン独特のベジタルなニュアンスが全く感じられないため、
　ついつい飲み進めてしまいます。
　なお不安定さは全くありません。

＊品種：カベルネフラン70％、グロロー30％
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ブノワ・クロー

葡萄品種：カベルネフラン％、グロロー

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現在庫　3本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

＊ヴァンクールさんのコメントから
　フランボワーズやザクロの明るい赤い果実と
　シャクヤクの花のような官能的な香り。
　ワインはピュアかつチャーミングで、
　旨味のある艶やかな果実味が柔らかく、
　キュートな酸、洗練されたミネラル、
　キメの細かいタンニンの収斂味が
　優しく余

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韻を締める!

＊品種：ピノ・ピノ・ノワール100%
　樹齢：34年～39年
　畑：粘土質
　収穫日：9月7日。
　収量：収量は当初大豊作の予定だったが
　　　　収穫直前に動物に食べられ
　　　　最終的に35hL/haでした。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで15日間。
　醗酵：自然酵母で2ヶ月。
　熟成：228Lの古樽で7ヶ月
　買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
　SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
　15mg/L添加。ノンフィルター。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥6,270（税抜き￥5,700)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

＊品種：カベルネ・フラン100%
　樹齢：35年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月14日。
　収量：日照りの影響で35hL/ha
　醗酵：自然酵母で21日間。
　熟成：500L古樽で9ヶ月。
　マセラシオン：500Lの古樽で14日間
　マセラシオンから発酵熟成まで全ての工

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程を
　蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
　ワイン名のJoy（full）は Joyful「楽しい」と
　full of joy「喜びに満たされた」の
　2つの意味を掛け合わせています。
　SO2瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
　2020 年は収穫したブドウを半分プレスし、
　そのジュースの中に全房の残り半分のブドウを漬け込み
　アンフュージョンで仕上げている。
　ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」と
　full of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を
　掛け合わせています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

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現在庫　6本　

税込価格￥3,806（税抜き￥3,460)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：42年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月8日。
　収量：収量は日照りの影響で24hL/haと40％減
　醗酵：自然酵母で15日間。
　熟成：40hLの木桶タンクで5ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　4

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0hLの木桶タンクで15日間
　ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
　畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
　イメージがあります。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
　ローラン曰く、ブドウの成熟が水不足により遅れていたはずが、
　収穫直前の4日間で一気に潜在アルコール度数が4%も上がり、
　慌てて収穫に取り掛かったとのこと。
　収穫したブドウは、見た目は大きくきれいだったが、
　実際は果皮が厚くほとんど果汁が取れなかった。
　醸造は、タンニンのエグミが出すぎないようにマセラシオンを早めに切り上げました。
　彼自身、この年のガメイは収穫のタイミングを誤り
　アルコール度数が上がってしまったと後悔していたが、
　実際にワインを飲んでみると、いやいやローラン節ともいえる
　いつもの湿り気のあるビロードのような酒質は健在で、
　アルコール度数14.5％とは到底思えない果実のしなやかさもあり、
　良い意味で予想を裏切る驚きのワインに仕上がっています。
　今飲んでも十分美味しいが、あと数年寝かせるともっと化けそうな
　…そんなワクワクさせるワインです。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

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＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%
　樹齢：36年平均
　畑：シレックス混じり粘土質
　マセラシオン：なし
　収穫日：9月12日。
　収量：開花時の花流れの影響で
　　　　25hL/haと40減
　醗酵：自然酵母で21日間。
　熟成：ステンレスタンクで5ヶ月
　直接プレスのロゼ
　La Valseは当初 2015年が最初で最後のつもりでしたが、
　アメリカ、フランスで好評だったため
　再びカベルネ・ソーヴィニヨンで仕込んだ。
　SO2無添加　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,212（税抜き￥2,920)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2018

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2018

＊Domaine de Saint Pierre Arbois rouge Trousseau 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
　グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
　色合いや香りからこれまでのヴィン

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テージに
　比べ軽快なイメージが湧きます。

ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
　グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
　色合いや香りからこれまでのヴィンテージに
　比べ軽快なイメージが湧きます。
　香りや色合いからの想像どおり、
　仄かな甘さと円くしなやかな口当たりで、
　優しく搾ったような赤い果実のジュースのようにピュアで瑞々しく、
　可愛らしい果実味を感じさせながら繊細で上品な印象を与えます。
　サン・ピエールの赤い果実と複雑さの融合した
　落ち着きのあるスタイルに比べ、
　より軽快なタッチで冷涼感があり、
　若々しいチャーミングな果実味を
　ストレートに感じられる仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,852（税抜き￥5,320)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

＊Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves 2018

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥19,800（税抜き￥18,000)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

＊Domaine des Croix Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2019

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
　レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
　特級畑に四方を囲まれている。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥21,780（税抜き￥19,800)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

★ドメーヌ・デ・クロワ
●アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

＊Domaine des Croix Aloxe Corton Rouge Les Boutieres 2019

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1955年
　土壌：シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
　醸造：開放桶で2週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
　インポーターはラシーヌさんです。5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2019

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2019

＊Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Bressandes 2019

＊いつも外すことないブレッサンド！

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1985年、1989年、1993年
　位置：標高300m、東向き、傾斜30度
　土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
　ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
　ジャン・ブレッサン（Jean Bressans）から由来とされる。
　Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
　1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
　ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
　非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
　血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
　力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥9,504（税抜き￥8,640)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

＊Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2019

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1956年、1968年
　土壌：砂質粘土・石灰質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
　Sanvigneという区画名に由来。
　砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
　他よりもやや早期熟成するエリア。
　どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
　繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
　強さを感じるようなものではなく、
　まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
　同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥8,778（税抜き￥7,980)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

★ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

＊Domaine des Croix Savigny-Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2019

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＊品種：ピノ・ノワール　植樹：1971年
　位置：標高245m、南東向き
　土壌：粘土石灰質、下層土は沖積土
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
　更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
　砂を多く含んだ土壌。
　その分水はけがよい。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥8,558（税抜き￥7,780)

本

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020

★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020

＊ディオニーさんのコメント
　輝きのあるパープルガーネット色、ラズベリーや
　フランボワーズの香りを感じます。
　じわっと拡がる旨味と豊かなタンニン、ボディの存在感と
　しっかりとした味わいが心地よく響きます。

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＊品種：ピノ・ノワール60％、ガメイ・ドーヴェルニュ40％
　樹齢：ピノ・ノワール：平均26年手済み
　　　　ガメイ・ドーヴェルニュ：平均50年手済み
　土壌：粘土石灰
　標高・向き：400m・南、西
　面積・収量：2.5ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：ピノ・ノワールは除梗して醸し、
　　　　ピジャージュとルモンタージュをしながら
　　　　グラスファイバータンクで3週間醗酵
　　　　ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニック
　熟成：それぞれ古樽で熟成し、
　　　　瓶詰め前にブレンド、1ヶ月間スーティラージュ
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年4月6日
　SO2：無添加トータル25mg/L未満
　アルコール度数：13%
　ピノ・ノワールは除梗して醸しピジャージュと
　ルモンタージュを行いながら3週間発酵、
　ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、
　別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして1ヶ月澱引きしました。
　ディオニーさんから　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2013

★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2013

＊品種：シャルドネ
　植樹：1971年、1982年
　位置：南向き、東向き
　醸造
　樽で醗酵
　樽(225L)で9ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2014年12月
　デメターのビオディナミ認証をうけている買いブドウ。
　区画の中心部のみからブドウを選び、
　他の畑と隣接している部分

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のブドウは使わない。
　Les Chantereines （アヴィズ村）･･･南向き　1971年植樹
　Les Fourches du Levant（クラマン村）･･･東向き　1982年植樹
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：マルゲ

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現在庫　2本　

税込価格￥15,378（税抜き￥13,980)

本

★ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

★ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2018

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　オレンジがかったガーネット色。
　ドライ苺やデーツなどの甘やかさのある
　ドライフルーツの香りに、たば

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こや土、根菜、
　ドライフラワーなどの香りが加わります。
　ピエール・ルッスのワインには揮発酸が
　ひときわ高いものが散見されますが、
　バガテルには拍子抜けするほど
　揮発酸の要素を感じません。
　熟成により軽やかでしっとりと溶け込むような
　ミディアムタッチで複雑な風味を伴う
　ほんのりと甘やかな果実の風味は
　伸びやかな酸に導かれ広域に広がります。
　ドライハーブなど枯れた印象や鰹だしのような
　ニュアンス、果実味は赤系の凝縮感のある
　優しい甘みを持つ風味へと変化しています。
　複雑で奥深く、それでいて可愛らしい果実感を
　感じさせる味わいです。
　数日経過してもネガティブな印象は感じられず、
　グラスワインでもお使い頂き易い仕上がりです。

＊インポーターはヴォルテックスさん。　12本

容量：750ml

生産年：NV16・17年

生産国：フランス

生産者：ピエール・ルッス

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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現在庫　10本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★ドメーヌ・イヴォン・メトラ
●フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

★ドメーヌ・イヴォン・メトラ
●フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

＊品種：ガメイ100％
　植樹：1970年代～80年代
　位置：250～320ｍ、北、南西向き
　土壌：花崗岩
　醸造：セメントタンクで3週間のカーボニック・マセレーション
　　　　セメントタンクまたは
　　　　グラスファイバータンクで9ヶ月間熟成
　フルーリーに植わる若木のキュヴェ。

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　若木といっても、樹齢は30歳を超えるものばかり。
　深みはリュルティムにはおとるが、
　キュヴェ名、エチケットからも分る、はつらつとした息遣いを感じる。
　収量が低い年は造られず、ボジョレーへと混ぜられる。
　インポーターはラシーヌさんから。6

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

★ドメーヌ・イヴォン・メトラ
●ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

★ドメーヌ・イヴォン・メトラ
●ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

＊品種：ガメイ100％
　土壌：花崗岩
　醸造：セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
　　　　カーボニック・マセレーション、
　2010年代後半、あまりの収量減に
　通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
　ブドウの購入が許された。
　Madame

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シリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
　インポーターはラシーヌさんから。6本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,895（税抜き￥4,450)

本

★アラン・ビュルゲ
●ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

★アラン・ビュルゲ
●ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

＊Domaine Alain Burguet Bourgogne Les Pince Vin 2019

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容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：アラン・ビュルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥6,083（税抜き￥5,530)

本

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2020

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2020

＊今回の試飲には出ておりませんでしたので
　試飲後コメントしますね！
　今回は12本入荷してます。

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＊品種：シラー100％
　植樹：1980年代～2010年代
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　収穫量：20hl/ha
　土壌：粘土と石灰
　醸造：除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
　　　　5ヶ月の熟成。
　ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
　コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
　認められていない為、
　ラベルは「SIRAH du SUD」（南のシラー）とかけて
　「SIERRA du SUD」（南の山脈）と名付けました。12本
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：グラムノン

葡萄品種：シラー

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現在庫　7本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●ルージュ・キャブ・オー 2019

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●ルージュ・キャブ・オー 2019

＊ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな？
　割り当てが4本では飲めません。

＊ヴォルテックスさんのコメント
　エッジに僅かな紫が見られる深紅の色合い。
　たわわに実っている熟したカシスやブラックベリー、
　黒系果実のコンポートやリキュールなど凝縮感と
　新鮮な果実の印象が混ざ

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り合う香り。
　しっかりと熟した葡萄に囲まれているような
　想像が膨らみます。
　しなやかでシルキーな口当たり、
　雑味のないスムーズな飲み心地で、
　密度の高い果実の充実した味わいが、
　口中を覆っていくようにゆっくりと広域に広がります。
　張りのある伸びやかな酸が全体に輪郭とメリハリを与え、
　熟した葡萄の果皮を噛んだ時のような
　タンニンが僅かに残り、
　芳醇な果実味に引き締まった様子を感じさせます。
　エレガントでしっとりとした雰囲気と
　若さが垣間見られる果実の風味が絡み合う味わいは、
　引き込まれるような魅力に満ちた仕上がりです。
　この先熟成していくにつれ複雑性や奥深さ、
　上品で艶やかな要素が加わり更に魅惑的なワインへと
　変化していくことでしょう。
　ポッソン同様に室温に近い温度帯が
　柔らかく円みを帯びた芳醇な味わいを
　感じて頂けると思います。

＊品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。
　シスト・砂岩土壌の樹齢約20～25年の葡萄。
　除梗した葡萄を34日間のマセラシオン。
　ステンレスタンクで醸造・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　3本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

＊ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな？

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや深いルビー色。
　バスケットに盛られた摘みたてで
　葉の付いたままの赤い果実を主体に、
　小さな黒系果実が散りばめられるような香りに、
　野山に咲き誇る赤や紫の花々を想わせる香りが加わり、
　果

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実の可愛らしい印象の中に仄かな青さや
　華やかな様子が感じられることで
　自然の風景が想い起こされるようです。
　空気に触れ開いていくにつれ、
　カシスやフランボワーズリキュールのように香り高く、
　引き込まれるような魅惑的な香りが
　引き出され鼻腔をくすぐります。
　しっとりと滑らかな質感、
　それでいて小気味良い酸に支えられながら、
　熟した果実のジュースが溢れ出すような
　瑞々しささえ感じる飲み心地で、
　口中へと果実の充実した風味が
　大きく広がっていきます。
　包容力のある果実味はきめ細かく緻密なエキス感で、
　僅かに青みがかったニュアンスが顔を覗かせることで
　艶やかさや抑揚を感じさせます。
　この先の熟成で更に上品でたおやかな様子が
　満ちていくことでしょう。
　室温に近い温度帯が柔らかさや
　芳醇な香りを引き出してくれます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

＊品種：カベルネ・フラン100％。
　シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
　除梗した葡萄を9日間のマセラシオン。
　ステンレスタンクで醸造・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ブラン・ラ・ディストレイト 2018

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ブラン・ラ・ディストレイト 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄みがかった黄金色。
　約6ヶ月のマセラシオン。
　色合いや香りからはそれほど力強い印象は
　受けませんがやや重心の低い様子が伺えます。
　抜栓時は香りは控えめですが、
　空気に触れると徐々に熟したミラベル

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や杏、
　ドライアプリコットや蜜などの香りが膨らみます。
　それに加えオレンジや黄色の柑橘のニュアンスや
　ほろ苦さ、紅茶のようなタンニンがほどよく感じられます。
　パワフルなスタイルではなく、
　熟した果実の風味はしっかりと残し
　綺麗な果実由来の酸が調和良く、
　マセラシオン由来の風味の複雑さを
　絶妙なバランスで引き出し奥行きも感じさせながら、
　みずみずしささえ感じる軽快な口当たりで
　負担のない仕上がりです。
　スッキリとしたアタックから豊かな果実味、
　徐々に様々な要素が重なり複雑さ奥行きが増していき、
　そして余韻へ長く続きます。

＊品種：シュナン・ブラン100％。

＊ヴォルテックスさんから
　今年5月にご案内致しました2018年ヴィンテージと
　同日入荷のアイテムで、
　以前お伝え致しましたとおり入荷
　直後の試飲において本来の状態ではないと
　判断したためリリースを見送り、
　倉庫で寝かせている期間に一部のワインに
　漏れが発生していることが判明。
　原因としては品質の低いコルクを使用して
　横置きの箱に入れてあった為、
　経年でコルクの裂け目や外周から
　染み出したものと判明致しました。
　対策として、オリジナルの横置き箱から
　ボトルを縦置きの箱に入れ替えてあります。
　漏れの程度に多少の差はありますが液面に
　大差はないこと、漏れていないものと比較して
　味わいの差はないことを確認しております。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー・マグナム 2017

★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー・マグナム 2017

＊マグナム登場！

＊まだ試飲でしていないんですが、
　森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
　ヤン・ドゥリューですので、
　期待せざるおえません。
　野村ユニソンさんのコメントを参考に！

＊もぎたての苺や、ラズベリーを
　その場で潰したようなフレッシュな香りに加え、
　中近東

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系の乾いたスパイスの香りも。
　非常にエレガントで香り豊かな感じは、
　ビゾーとフレデリック・コサールの間に位置する様で、
　深くて魅力があります。
　味わいにはヤンのやんちゃな部分が出ており、
　ファンキーで洗練され過ぎていない、
　良い意味での野暮ったさを感じますが、
　溢れるような酸と花崗岩その物！と言った
　ミネラルが、筋骨隆々という感じではなく、
　エレガントにまとめています。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　サヴィニー・レ・ボーヌの入り口に位置する
　Aux Boutieresと言う区画から。
　石灰岩の混じる粘土質土壌で、
　標高300mの南向き区画から収穫された
　樹齢50年超のピノノワールから造られ、
　手摘みで収穫後、1か月マセラシオンを行い、
　1～3年樽で24か月熟成。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥29,480（税抜き￥26,800)

本

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

★ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　ごく僅かに紫がかった淡い赤色で、
　ロゼとしてはやや赤みなどの色合いが強く感じられます。
　さくらんぼやクランベリーのコンポート、
　ドライ苺などを想わせるやや凝縮した赤い果実の香りに、
　黒系果実の香りが僅かながら見え隠れし、
　加えて小さな紫の花

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や赤紫蘇や小梅の印象も感じられます。
　香りはやや控えめですがスワリングするとより
　果実の香りが引き立ちます。
　ほどよく熟した果実の甘みを想わせ口当たりがよく、
　伸びやかな酸を伴いながら
　瑞々しく軽快に流れていきます。
　口中にはしっかりと赤い果実を主体とした風味が留まり、
　フルーティーで果実感の多い印象を刻み込みます。
　酸があることで軽くスッキリとした
　飲み心地を引き出しつつ、ロゼとしては
　やや重心の低い落ち着いた雰囲気を感じさせ、
　余韻には充実した果実の香りが残る辛口のスタイルです。

＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
　あまりの少なさで試飲も出来ません。
　品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ジョルディ・ロレンス
●ブランカフォルティ 2017

★ジョルディ・ロレンス
●ブランカフォルティ 2017

＊試飲出来ておりません。
　ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
　エッジの少しオレンジ色が入るやや濃いガーネット色
　抜栓仕立てはクローズ、香ばしいカツオ出汁系の香り
　濃厚でギュッと詰まったエキス分、カシスの風味、
　穏やかな余韻で、飲み心地が良い。

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＊品種：カベルネソーヴィニヨン40％、
　　　　ガルナッチャ・ティンタ40％
　　　　シラー10％、パレリャーダ10％（手摘み）
　樹齢：平均15年
　土壌：石灰泥灰土
　標高・向き：400m・北、南
　面積・収量：6ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日に収穫／除梗後、
　　　　12日間ステンレスタンクで醸し／プレスなし
　　　　ステンレスタンク10日間醗酵　
　　　　（マロラクティック発酵あり）
　熟成：アンフォラで6ヶ月間
　　　　シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
　瓶詰：2018年4月18日
　SO2：無添加
　アルコール度：13.51％
　キュヴェ名はジョルディの住むブランカフォルト村の住人のことを指します。
　4品種を除梗しステンレスタンクで醸し・発酵、
　アンフォラで6ヶ月熟成しSO2無添加で
　瓶詰めしました。
　憂いを含んだルビー色、枯葉や控えめなカシスの香り、
　じんわりと染み入る旨味のアタック、
　滑らかなテクスチャーのタンニンとエレガントな酸、
　ナチュラルなテイストがアフターまで
　きめ細やかに続きます。
　ディオニーさんの資料より。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：スペイン

生産者：ジョルディ・ロレンス

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ジョルディ・ロレンス
●ブラン5.7 2018

★ジョルディ・ロレンス
●ブラン5.7 2018

＊試飲出来ておりません。
　ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
　ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
　少しスモーキーさとはちみつとカリンの果実香
　マセラシオンの長さの影響か、タンニンが心地よくあり
　パインのリッチなテーストが続く余韻があります。

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＊品種：マカベオ60％、パレリャーダ40％（手摘み）
　樹齢：平均14年
　土壌：石灰
　標高・向き：400m・北、南
　面積・収量：6ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月8日に収穫／除梗後、4日間醸し／プレスなし
　　　　アンフォラで10日間醗酵　　　　（マロラクティック発酵あり）
　熟成：そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
　瓶詰：2019年4月16日
　SO2：無添加
　アルコール度：11％
　タラゴナのジョルディ・ロレンスは人柄とワイン造りへの姿勢、
　人間性そのものを表現したかのようなワインで
　人々に感動を与えてくれます。
　マカベオとパレリャーダを除梗して醸し後
　アンフォラで発酵・熟成しました。
　やや憂いを含む山吹色、白胡椒の奥からハーブレモンの香り、
　ピュアで滑らかなアタックにエキス感に溶け込む苦み、
　優しいテイストが瑞々しいアフターへと続きます。
　ディオニーさんの資料より。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：ジョルディ・ロレンス

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現在庫　3本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

＊ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
　ほのかにオレンジがかった軽い赤色。
　熟した新鮮な赤い果実の果汁を想わせる香りにグレナデンや
　デーツ、ドライいちじくなどのやや凝縮した果実が
　混ざり合うような香りが感じられます。
　口に含むと香りの深さに比べ繊細で上品な様子が伺え
　「ロー

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ヌのプールサール」とサミュエルが言っていたように、
　まさにそのような仕上がりです。
　南の果実味を想わせるボリュームや風味をどことなく感じさせながら、
　瑞々しい口当たりで味わい深さと品の良さが感じられます。
　新旧の果実味と熟成由来の深みが共存するような風味や
　甘草などのドライハーブ、そして一定に流れるような酸があり、
　柔らかく雑味がなくスムーズに体へと馴染んでいきます。
　すっと流れるような飲み口で口中には優しい甘さや
　味わい深さなどが広がる心地よさは、
　ついついもう一杯と手が伸びてしまう魅力をもつ仕上がりです。

＊品種：ルーサンヌ・ルージュ
　ヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サミュエル・ブーレ

葡萄品種：ルーサンヌ・ルージュ

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現在庫　1本　

税込価格￥9,218（税抜き￥8,380)

本

★ロベール・シリュグ
●シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

★ロベール・シリュグ
●シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

＊D974に面し､薄い表土の下に砂地土壌が広がり､
　下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
　エキスが濃密で､こってりとしたうまみがある。
　クラッシュしたバラ､レッドチェリー､野いちご､しなやかだが､
　しっかりしたストラクチャーに支えられている。
　ミンティでホワイトチョ

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コレート､リニアで上品なフィニッシュ。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥12,683（税抜き￥11,530)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2016

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2016

＊平均年産3000本｡
　樹齢60年以上｡
　年の個性や出来などを総合的に判断して､
　造らない事がありますが､グレートな2014年はもちろんリリース。
　芳ばしい樽香と柔らかで熟度が高く濃縮したパワフルな果実味と
　洗練されたタンニン､しっとりと落ち着いたエレガントなミネラル感と
　土

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のニュアンスはグラン・クリュの風格さえ漂う逸品。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2018

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネVV 2018

＊Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
　黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
　紅茶の葉､濃密なストラクチャーとチョーキーな酸のバランスがとれている。
　豊満で､深みがあり､シームレスなフィニッシュは焦点があっている。
　インポーターさんの資料より

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　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥13,024（税抜き￥11,840)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2016

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2016

＊4ha所有（オー・レア、オー・コミューン，レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ､）。
　艶やかで熟度の高い果実味､適度な酸の度合い､
　清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れる豊かな果実味と
　土の風味がうまくまとまっている。
　上質なタンニンも非常にしっかりしており､
　ポテンシャルの高さ

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が伺える｡
　エレガントさと優しさ､そして力強さが見事に共存｡
　新樽比30%。40樽生産。平均樹齢45年。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2018

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2018

＊Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、　Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
　レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
　粒子が細かくクリアーなタンニン、心地よいストラクチャーに支えられ、
　活気のある酸が口中にし

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みわたる。
　甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ､フィニッシュはｸグリップがある。
　全房醗酵30%。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥10,978（税抜き￥9,980)

本

★ロベール・シリュグ
●ピノ・ノワール 2018

★ロベール・シリュグ
●ピノ・ノワール 2018

＊ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
　ヴージョのN974東側の畑をブランド。
　冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
　ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
　バランスがとれていて､アプローチャブル。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん

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　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,565（税抜き￥4,150)

本

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

＊これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

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容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール・ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,212（税抜き￥2,920)

本

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

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＊これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、
　海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

本

★2020
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

★2020
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

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＊元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある
　1haの畑に1991年､1992年に植樹。
　徐々に畑を拡大の方向ですが､今は生産数が少なく、
　地元で消費されている稀少なキュヴェ。
　地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
　飲んだりもするとても気軽なワインで､
　家飲みにもぴったり。
　ワインとしての完成度も高く､
　キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
　ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
　アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
　フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
　イメージして欲しいからとの事です。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：2020

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,289（税抜き￥2,990)

本

★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

＊試飲ができておりません。

＊ルージュの外観から、ブルーベリージャムや
　乳酸のニュアンスが拡がります。
　透明感のあるプラムジュースに
　エッジーなタンニンで、ビターな印象です。

＊飲めてないのでディオニーの伊藤さんのコメントを
　2017年よりも冷涼でピュアな印象になりました

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。
　100％MCしています。
　黒果実の濃さはありつつ、チャーミングな要素も
　しっかりあります。
　しっとりしなやかな液体で、
　グラスで時間をかけて飲むのがお勧めです。
　インポーターはディオニーさんから。6本

＊品種：グルナッシュ 85%　
　　　　クレレットとカリニャン15%（手摘み/平均60年）
　土壌：泥灰岩
　標高・向き：45m・西、南
　面積・収量：3ha・20hl/ha
　酵母：自生酵母、木樽で醗酵、約8ヶ月成熟。
　醗酵：セメントタンクで12ヶ月醸し後、
　　　　空気圧搾（2017年8月10日）。
　熟成：トロンコニック樽とステンレスタンクで13ヶ月熟成。
　濾過・清澄：無濾過・無清澄。
　SO2：無添加、トータル：10mg/L未満。
　天然アルコール：15.5％
　特徴：絶え間ない進化を遂げるニコラが泥灰土壌で育つ
　　　　グルナッシュ、クレレットとカリニャンを
　　　　アッサンブラージュし
　　　　セメントタンクで12ヶ月醸し後、
　　　　空気圧搾しトロンコニック樽と
　　　　ステンレスタンクで13ヶ月熟成、
　　　　SO2無添加で仕上げました。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・デ・グリヨン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★プティ・ロワ
●マランジュ・バ・デ・ロワイエール 2018

★プティ・ロワ
●マランジュ・バ・デ・ロワイエール 2018

＊まだ試飲できておりませんので
　インポーターのコメントを参考に！

＊瓶詰め後には還元した時期もありましたが、
　やや憂いを含むクリーム色から、
　ホワイトペッパーにかすかなバナナの香り、
　滑らかな口あたりに高めの酸と
　ジューシー且つ落ち着いた味わいの後、
　爽やかなアフターが

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着地へと誘います。
　ディオニーさんより4本

＊品種：シャルドネ100％（手摘み）
　土壌：粘土石灰泥灰土
　面積・収量：0.11ha・22.5hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月5日収穫、空気圧式圧搾
　　　　228Lの木樽で2ヶ月間醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり
　熟成：そのまま1ヶ月感熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年8月
　SO2：瓶詰め時：少量　トータル：38mg/L
　アルコール度：12.5%
　暑い夏を経て生育が早まった2018年、
　買いブドウのシャルドネをプレス後228Lの木樽で
　300日という長期醗酵、ようやく醗酵が止まり
　1ヶ月熟成し瓶詰めしました。
　ディオニーさんより4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：プティ・ロワ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)

本

★プティ・ロワ
●ショレイ・レ・ボーヌ 2017

★プティ・ロワ
●ショレイ・レ・ボーヌ 2017

＊まだ試飲できておりませんので
　インポーターのコメントを参考に！
　初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
　しなやかさを持っておりました。

＊明るい淡いルビーの外観からハーブや
　紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
　たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と

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　綺麗な酸が溶け込み、
　滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
　ディオニーさんより4本

＊品種・樹齢：ピノ・ノワール100％（手摘み/平均100年）
　土壌：粘土石灰
　面積：0.19ha
　収量：48hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：慣行農法
　　　　9月6日収穫／空気圧式圧搾
　　　　1600Lの開放桶で20日間醗酵
　　　　（20日間マロラクティック醗酵）
　熟成：228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年4月
　SO2：収穫直後：40mg/L
　　　熟成中：少量
　　　トータル：43mg/L
　アルコール度：12.5%
　ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
　開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
　2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
　SO2を加えて調整しました。
　ディオニーさんより4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：プティ・ロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★プティ・ロワ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

★プティ・ロワ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

＊まだ試飲できておりませんが
　初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
　しなやかさを持っておりました。

＊光沢のあるクリームイエローの外観から、
　グレープフルーツやハッサクの香り、
　ふわりとフルーティーなアタックに
　バニラのニュアンスと美しい酸味、
　

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心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

＊品種：アルテス100％（手摘み／平均60年）
　土壌：粘土石灰泥灰土
　向き：南東向きの急勾配斜面
　収量：22.5hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：17年9月7日収穫、空気圧搾
　　　　300Lの木樽で2ヶ月（10～20℃）醗酵
　　　　90日間マロラクティック醗酵（17～20℃）
　熟成：そのまま9ヶ月（10～20℃）熟成。
　　　　熟成中に3回バトナージュ。
　濾過あり・無清澄
　瓶詰め：2018年11月
　SO2：マロラクティック醗酵後・熟成中：少量
　　　トータル：62mg/L
　アルコール度：12.5%
　ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
　Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
　仕込んだネゴシアンラインです。
　300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
　9ヶ月熟成させました。
　ディオニーさんより6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：プティ・ロワ

葡萄品種：シャルドネ（ジュラ産、ブルゴーニュ産）、サヴァニャン（ジュラ産）、リースリング（アルザス産）

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現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

＊ふっくらとした安定感のある味わいは
　蜜や生き生きとした花梨の様。
　少しガスも感じますが、酸の出方も優しい。
　鎌田さんの素敵なコメントも添えますね！

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　薄濁りの黄色。
　黄桃や洋梨などの熟した果実の香りに若いマンゴーや
　パイナップルなどの

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トロピカルフルーツの香りが
　混ざり合う印象です。
　フレッシュ感を想わせるピリピリとしたガスが舌をくすぐり、
　黄色い果肉や果皮を持つ果実のイメージが
　湧くような香りと果実味は、
　口中でも印象が変わらず豊かに広がります。
　果実由来の甘さと酸は果実味とバランスが良く
　負担のないアタックで、フルーティーで甘酸っぱい味わいを
　たっぷりとお楽しみ頂けます。
　ノンフィルターのため全体に淡く澱があることで
　果実味だけでなくほどよい旨味が感じられる味わいです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

＊品種：シュナン・ブラン100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★シリル・ル・モワン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィーニュ・サントゥネール・ル・ポンジ2011 2011

★シリル・ル・モワン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィーニュ・サントゥネール・ル・ポンジ2011 2011

＊済みません。時間が無く試飲が出来ておりません。　至急に試飲しコメントをアップいたします。
　インポーターのコメントを参考にお願い致します。

　このヴィンテージのコメント
　スパイス、苦いチョコレート、腐葉土の香り。長いアフター。
　ワインまたは畑の名前の由来このワインのブドウの樹齢（1

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00年）。

＊＊品種：カベルネ・フラン100%
　原産地呼称：vin de France　ヴァン・ド・フランス
　畑名：le ponge
　土壌：砂利
　畑の向き：西向き
　栽培面積：0.18ha
　仕立て方法：ゴブレ式
　平均樹齢：100年
　植樹密度： 5000本/ha
　収穫量：9hl/ha
　醸造：
　選果場所：畑の中
　マセレーションの有無：8日間。除梗せず、手作業でピジャージュ。
　酵母の添加有無：なし
　アルコール醗酵期間：8日間、醗酵温度コントロールはしない。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月間。
　濾過、清澄：なし、
　澱引き：なし
　SO2添加のタイミングと量：使用しない
　総亜硫酸量：15mg/ L以下
　このキュヴェの年間生産ボトル本数：420本
　インポーターは野村ユニソンさん。23本

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：フランス

生産者：シリル・ル・モワン

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現在庫　2本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

＊なぜか日本的、そんな旨味を持ちながら
　香ばしい味わいに少し草原の冷涼さも垣間見ます。
5/29/2019試飲
　最初に少し草原の艶やかな香りって言ったら綺麗すぎますが、
　でも味わいはアプリコットや焼き林檎の様な
　ニュアンスを持つコクのある味わい。
　中盤はハーブな感じが増してゆき

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ます。
　ミネラルからくる旨味は塩分さえ感じます。
　泡は細かく溶け込んだ感じで飲んでいて安心の味わいは
　どこか日本的でもあります。

＊品種：シュナン・ブラン
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ジェローム・ランベール

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現在庫　6本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル 2016

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル 2016

＊ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。

＊ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
　僅に濁りのある黄金色。
　洋梨や柑橘のピールのようなほろ苦い風味、
　白葡萄のマリネや果皮を想わせる
　青みがかった爽やかさや甘み、
　フレッシュハーブにややドライハーブが
　混ざ

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り合うような風味が仄かに加わります。
　フルーティーなだけでなく複雑さも伴う印象で、
　どことなくロワール時代の
　サミュエルのワインを思い出させる
　冷涼感や風味があり魅力溢れる味わいです。
　葡萄らしい風味と心地良い甘さ、
　フルーツ由来の酸があり海を想わせる旨味が
　溢れるように広がります。
　僅ながら揮発酸が感じられますが、
　旨味や味わいの風味の方が強いため
　強調されることがなく嫌味がありません。
　揮発酸のニュアンスは時間とともにワイン中にほどけ、
　まろやかに感じられていきます。
　心地良い甘さが舌の中盤まで感じられ、
　柑橘の爽やかな風味と角のない酸が道筋を明確にし、
　より旨味が増していきます。
　アフターに残る旨味と僅かなハーブ感や
　白葡萄の風味はフルーツサラダのような
　イメージを残してくれます。

＊品種：ルーサンヌ・ブラン100％
　ヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サミュエル・ブーレ

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現在庫　4本　

税込価格￥9,108（税抜き￥8,280)

本

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016 2016

★サミュエル・ブーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016 2016

＊ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。

＊ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
　黄金色。ヴィオニエという品種は芳香の高さと
　甘さなどを想像をさせがちですが、
　このワインには全くそのような印象はありません。
　若い洋梨やりんごなどを想わせる果実香に、
　僅かな

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がら土や煙などテロワール由来のニュアンスが
　感じられます。
　サミュエルのワインには畑や庭、
　森などの自然豊かな景色が思い浮かぶような香りや
　風味が感じられ、
　目を閉じると穏やかでリラックスできるような印象を受けます。
　冷涼感のある綺麗なタッチで瑞々しく、ほどよい甘さと酸、
　果実味が三位一体となり甘酸っぱくジュワっと
　旨味が広がり軽快な飲み心地です。
　スワリングすると仄かに白葡萄やライチ、
　シュクレフィレ（糸飴）のような
　芳ばしい風味などが現れます。
　また、時間の経過でりんごの蜜や
　蜂蜜のような柔らかい甘さや
　深みを感じさせる風味が現れ、
　ほどよくコクや複雑さが加わっていきます。
　流れるような葡萄由来のすっきりとした酸が芯となり、
　その周りを円い果実の風味が肉付けするように包み込み、
　サミュエルの人柄がそのまま感じられるような
　優しくて穏やかなワインです。

品種：ヴィオニエ100％
　ヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サミュエル・ブーレ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,688（税抜き￥6,080)

本

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

＊まだ試飲しておりません。
　ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

＊ヴォルテックスさんのコメント
　深い赤色。
　仄かにカシスやプルーンなどのドライフルーツのような凝縮した果実に
　赤い果実の果皮やフランボワーズソースの香りなどが混ざり、
　たばこやほんのりと青みがかっ

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た香りも感じられます。
　口に含むと重すぎることのない負担のない軽やかな飲み口ですが、
　赤い果実のような引き締まる澄んだ酸と
　凝縮した粒子の細かい緻密な果実味が融け合い、
　味わいの充実感はしっかりと感じられ、
　舌には葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが若干残ります。
　仄かに垣間見える青みがかった風味が妖艶な雰囲気をもたらし、
　それに根菜や土を想わせる風味が僅かに感じられ素朴な印象も加わり、
　女性のような柔らかさやしなやかな雰囲気を持つ果実味豊かなスタイルです。

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,861（税抜き￥3,510)

本

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

＊まだ試飲しておりません。
　ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

＊ヴォルテックスさんのコメント
　深いガーネット色。
　今回ご案内の赤ワインの中では、
　一番しっかりとし重心はやや低めな仕上がりですが、
　カベルネ・ソーヴィニョン100％にしては
　ミディアムで果実

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感を感じられるスタイルです。
　カシスリキュールなど凝縮感のある香りに
　仄かに青みがかったハーブを想わせる香りが感じられます。
　品種のイメージに比べ軽やかで瑞々しささえ感じる口当たりで、
　甘い風味は控えめながら凝縮した果実味は豊かで
　緻密なエキスを感じます。
　落ち着きがあり背筋のピンとしたやや骨格のある印象で、
　黒系果実とビターカカオを想わせる風味が
　混ざり合うような味わいは充足感があります。
　甘酸っぱい赤い果実の印象から黒系の凝縮した風味、
　そしてビターカカオの風味や細かなタンニンが順を追って感じられ
　口中でも表情の移り変わりを楽しむことができます。
　中心にブレのない芯がしっかりした様子が感じられ、
　その強さの中にも品の良さやたおやかな雰囲気が感じられます。
　この先の熟成で旨味やエレガントな雰囲気が引き出され、
　複雑さを帯びた印象へと変化していくことでしょう。

＊品種：カベルネ・フラン100％。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョンパレリャーダ、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,861（税抜き￥3,510)

本

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（黄色蝋キャップ） 2018

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（黄色蝋キャップ） 2018

＊まだ試飲しておりません。
　ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

ヴォルテックスさんのコメント
　2ヶ月間のマセラシオン。
　淡い琥珀色。りんごやカリンのコンポート、
　梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、仄かにドライハーブやドライフラワー、
　蜂蜜などの深みを

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感じさせる香りが混ざります。
　瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
　シュナン・ブラン由来の柔らかく優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
　複雑な様子を感じさせながら、全体に一体感が感じられ口の中で広域に広がっていきます。
　深みや複雑な要素や味わいは充分に引き出されておりますが
　重くのしかかるような印象はなく、最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
　着地点が明確でメリハリを感じます。
　時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、奥深さがより一層増していきます。
　抜栓2日目には、ドライアプリコットのような甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
　キュッと引き締まる印象を受けます。
　その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、梅のシロップのような風味と相まって、
　甘さや酸も変わらず調和が良く、軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
　奥行きや余韻の長さ、充実した味わいをお楽しみ頂けます。

＊品種：シュナン・ブラン100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　5本　

税込価格￥5,940（税抜き￥5,400)

本

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（グレー蝋キャップ） 2018

★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（グレー蝋キャップ） 2018

＊まだ試飲しておりません。
　ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

＊薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
　ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
　それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
　華やかさや爽やかな香りが混ざります。
　クロ

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デマイユの区画（黄色の蝋キャップ）は蜂蜜などを想わせる
　深い風味が強く感じられるのに対して、このガシュティエールの区画は熟した果実味、
　そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強くドライベルモットのような
　爽やかな印象を受けます。
　クロデマイユ同様にマセラシオン由来の風味が丁度良く引き出され、
　瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
　様々な果実が混ざり合うフルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
　柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や内皮のほろ苦いビターな風味と
　相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
　複雑な風味は余韻にも長く続きながらすっきりとした飲み心地です。
　2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
　マセラシオン由来の複雑さや奥行きが一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

＊品種：シュナン・ブラン100％
　2ヶ月間のマセラシオン。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　6本　

税込価格￥5,940（税抜き￥5,400)

本

★クリスチャン・ビネール
●オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

★クリスチャン・ビネール
●オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

＊割り当てのチェリーから出来た蒸留酒、
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

　とろみのある透明の外観から控えめなチェリーの香りが拡がった後、
　綿あめの香しい砂糖を感じます。
　甘やかなチェリーのニュアンスを纏ったオードヴィーで、
　アルコール度数は39.85%

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＊品種：チェリー100％（手摘み）
　酵母・自生酵母
　醗酵：自家栽培しているよく熟したチェリーを手摘み、
　何も加えず果実のみで3週間醗酵。
　熟成：そのまま2月にドメーヌ内にあるアランビックで蒸留、
　銅製200Lのアランビックで湯煎、　　　　　25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成
　販売直前に瓶詰め
　アルコール度：40％
　自家栽培しているよく熟したチェリー（スリーズ）を
　何も加えずそのまま3週間醗酵し、
　2月にドメーヌ所有のランビックで蒸留、
　ボンボンヌと呼ばれる丸いガラスの容器で熟成、
　発売前に瓶詰めしました。
　インポーターはインポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2004年

生産国：フランス

生産者：クリスチャン・ビネール

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現在庫　1本　

税込価格￥7,755（税抜き￥7,050)

本

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

＊野村ユニソンさんの試飲コメント
　濃厚で奥深い黄色掛かった黄金色。
　抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。
　一瞬、リキュールかも？と思わせるような
　ずば抜けた凝縮感のある香りで、
　アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、
　徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

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　若干、タイムやローリエの様な
　ハーブのニュアンスも顔を覗かせ、
　複雑さが増していきます。
　味わいは、集中力の有るシュナンブランの良いところが
　凝縮された様な味わいで、
　フローラルさを持った果実感を楽しめますが、
　時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様な
　ザラメを煮詰めたり、
　蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。
　アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、
　香りで甘いニュアンスを感じながら、
　味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、
　キレの有る酸と若干の苦味が
　全体を締めてまとまりを与えています。
　個性の塊と言って間違いないキュヴェで、
　グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、
　素晴らしいワインです。

容量：750ml

生産年：NV(2013)年

生産国：フランス

生産者：グザヴィエ・マルシェ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,544（税抜き￥5,040)

本

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

＊野村ユニソンさんの試飲コメント
　エッジに若干のオレンジ色が掛かったガーネット色。
　香りは抜栓直後は若干還元していますが、スワリングして2～3分で気にならなくなります。
　スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル＆スパイシーな香りに、
　ラズベリーやプルーン、干しぶどうの様な過熟した果

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実や
　コンフィチュールっぽいニュアンスを感じられます。
　全体としては艶っぽく色気あるアロマに覆われ、味わいは瓶熟成により、
　本来あるタンニンが非常に練れた状態に変化しており、
　全く引っかかりがなくスルスルと喉を通り過ぎていきます。
　果実の強さというより、フランが本来持っている酸と
　ミネラルを強く感じさせる味わいで、カベルネ・フラン特有のピーマンなどの
　ベジタルな風味は感じさせず、湿った木や土などの野生的な風味や苔桃のような、
　滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。
　赤身の肉やブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、
　更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
　青っぽいニュアンスで敬遠される事が
　多いカベルネ・フランですが、
　プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
　青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
　頁岩層に植えられたカベルネフランから造られたキュヴェ。
　ファイバータンクで8ヶ月熟成。

容量：750ml

生産年：NV(2016)年

生産国：フランス

生産者：グザヴィエ・マルシェ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,366（税抜き￥3,060)

本

★ローラン・ルーミエ
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

★ローラン・ルーミエ
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

＊　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：平均35年
　畑：粘土石灰
　面積：350m、東、5.5ha
　収量：20hl/ha
　酵母：自然酵母
　醗酵：セメントタンク（30℃）で12～13日醗酵後、
　　　　228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
　熟成：木樽（新樽

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比率5%）で18ヶ月（15℃）
　　　　allegro樽20%、video樽10％、MFC樽を使用70％、
　　　　軽く濾過・無清澄
　SO2：醗酵中と瓶詰め時トータル：47mg/L。
　ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
　ローランが粘土石灰で育つピノノ・ワールをセメントタンクで
　12〜13日醗酵、木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
　新樽比率％、残り95%は古樽で18ヶ月熟成しました。
　クリアなルージュの外観から甘やかな赤果実と花のアロマ、
　控えめな酸が溶け込んだ果実感と細やかなタンニン、余韻は控えめです。
　インポーターはディオニーさん　12本

容量：750mlml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ローラン・ルーミエ

葡萄品種：ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ25％

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現在庫　1本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ジャン・マルク・ミヨ
●グラン・ゼシェゾー 2019

★ジャン・マルク・ミヨ
●グラン・ゼシェゾー 2019

＊お一人さま1本で　ピノ・ノワール100％　畑：アペラシオン最上と言われる　　　レプライエールの真下に位置する0.2haの畑
＊インポーターさんのコメント
　野生の木苺、ポットポプリの香り。
　ヴェルヴェットの上にシルクを重ねたような
　この上なく贅沢で心地よいテクスチャー。
　スパイス

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やスモークが香る複雑でこの上なく余韻の長い後味。
　インポーターはミレジムさんです。2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫　2本　

税込価格￥71,280（税抜き￥64,800)

本

★ジャン・マルク・ミヨ
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

★ジャン・マルク・ミヨ
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ピノ・ノワール100％　樹齢：70年　畑面積：0.29ha　畑名：レ・スショ　　新樽率：30％
＊インポーターさんのコメント
　熟れたブラックチェリー・ピューレのアロマに
　仄かなダークチョコレートの香り。
　伸びやかなテクスチャーを持つリッチで肉付きの良い味わい。
　フレッシュなスミレの

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花の香りが濃厚で余韻の長い後味を生みます。
　インポーターはミレジムさんです。3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫　2本　

税込価格￥28,710（税抜き￥26,100)

本

★ジャン・マルク・ミヨ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

★ジャン・マルク・ミヨ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ピノ・ノワール100％　ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区南部　AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　畑：ル・ヴォークラン（コンブランシアン）　
　標高の高い畑（250?300m）で栽培されるため、
　ワインはフレッシュさを保持している。
　醸造：100％全房発酵で亜硫酸無添加。
　　　

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　天然酵母を使用。
　生産量：2樽
＊初リリースのアイテム！
　インポーターさんのコメント
　深い紫色を帯びたプラムを思わせる色合い。
　カカオやバラの花びら、お香、インクやポプリの華やかなアロマが香り立つ。
　重層的な味わいを持ち、プラムやブラックベリー、ラズベリーの風味を湛え、
　口中で豊かなテクスチャーが感じられる。
　インポーターはミレジムさんです。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫　2本　

税込価格￥9,801（税抜き￥8,910)

本

★ジャン・マルク・ミヨ
●ブルゴーニュ・ルージュ 2019

★ジャン・マルク・ミヨ
●ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ピノ・ノワール100％　インポーターさんのコメント　ブラックチェリーを思わせる豊かなブーケに、　ブルゴーニュのジェネラル・クリュにしては見事な凝縮感。
　素晴らしく濃密なタンニンを持つ骨格の良い味わいで、
　黒果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がります。
　インポーターはミレジムさんです。8

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本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★オーレリアン・ヴェルデ
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUオー・ブド 2015

★オーレリアン・ヴェルデ
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUオー・ブド 2015

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＊品種：ピノ・ノワール100％（手摘み）
　樹齢：平均35年
　土壌：粘土石灰
　標高：250m
　面積・収量：0.8ha・35hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：低温で4~5日間醸し、
　　　　ステンレスタンクで20日間発30℃で醗酵
　　　　228Lの木樽でマロラクティック醗酵
　熟成：木樽で14ヶ月熟成
　SO2：瓶詰時：10mg/L トータル：30mg/L
　アルコール度：13.5％
　ヴォーヌ・ロマネを見下ろす標高250m東向き斜面、
　粘土石灰土壌で健康に育まれた
　ピノ・ノワールをステンレスタンクで醗酵、
　木樽に移しマロラクティック醗酵後18ヶ月熟成しました。
　ガーネットの外観、ベリーソースや
　ブドウの果肉の香りを感じます。
　かつおぶしの旨みがじわりと拡がるミネラルに
　くるみの渋皮の苦味少々、
　すべての要素が溶け込んだ上品で
　ジューシーな味わいに一同脱帽です。
　インポーターはディオニーさんです。9本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：オーレリアン・ヴェルデ

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現在庫　2本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

★エルヴェ・ヴィルマード
●シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

★エルヴェ・ヴィルマード
●シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

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＊品種：ソーヴィニョン80%、
　　　　シャルドネ20%
　土壌：下層部はソローニュ地区特有の粘土質、
　　　　表層部はチョーク質の砂地
　タンク発酵、古樽で澱とともに熱成
　ソーヴィニヨンとシャルドネの表現を
　最も強く感じる。フレッシュないし
　砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、
　フェンネル、カンゾウのニュアンス。
　純粋な澱の上で熟成させることにより、
　口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。
　エレガントで余韻の長さが、白ワインの
　真の個性と美しい素質を与える。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニョン、シャルドネ

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現在庫　7本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★エルヴェ・ヴィルマード
●クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

★エルヴェ・ヴィルマード
●クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

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＊品種：ロモランタン100％
　植樹：1964年から1994年
　土壌：シレックス混じりの砂質

　バリックとドゥミ・ニュイで
　アルコール発酵とマロラクティック発酵。
　80%は500Lの樽、残りはバリックで
　1年熟成。エナメル加工のステンレス
　タンク内でバリックとドゥミ・ニュイを
　アッサンブラージュし、4ヶ月タンク内
　熟成を経てビン詰め

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ロモランタン

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現在庫　5本　

税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)

本

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

＊試飲が出来ておりません。
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　ガーネット色。凝縮した赤や黒系の果実、
　プルーンやイチジクなどのドライフルーツが解け合うような香りに、
　花壇に咲きほこる花々、茎や葉など、華やかさと
　素朴な印象が混ざり合いどことなく妖艶な雰囲気を感じさせま

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す。
　新鮮な赤い果実のような引き締まった酸が感じられ口当たりは
　軽やかな印象で、密度が高くエキスの詰まった風味が大きく広がっていきます。
　アタックは、しなやかで華やかな装いを感じさせる風味が感じられ、
　徐々に紅茶を想わせる風味などが現れ深みが増していき、
　ビターカカオのような微細なタンニンが僅かに残ります。
　今も滑らかで雑味のない充実した味わいを感じさせますが、
　今後の熟成で更に柔らかく上品な様子が引き出されていくことでしょう。

＊ムールヴェードル100%
　半分全房、半分を除梗しコンクリートタンクにて醗酵・熟成
　2000年に植えた葡萄。ムールヴェードルは栽培が難しく、
　これまでは単一品種で醸造するには値しなかったが、
　現在は単一品種でも非常にエレガントな仕上がり。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：ムールヴェードル

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現在庫　2本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・レムーヴァント 2017

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・レムーヴァント 2017

＊ラシーヌさんに入ってくる本数が極端い少なく
　まだ扱ったことがありませんでした。
　マグナムで裏入荷！

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＊品種：シラー主体
　位置：標高350m
　土壌：珪質砂岩土壌、砂岩質層
　醸造：大きな木樽で8ヶ月熟成、
　　　　1ヵ月以上の長期マセレーション。

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：グラムノン

葡萄品種：シラー主体

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現在庫あり　

税込価格￥11,671（税抜き￥10,610)

本

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2016

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2016

＊抜栓後、すぐの試飲だったせいか？
　まだ硬めで開いておらず、
　少し青っぽい印象があります。
　マルヴァジアらしいアロマもあり
　ただ下の方にマグマのように
　今にも吹き出しそうな果実の塊と
　ミネラルと酸がちゃんと存在しています。
　そう言えば2015年もこのような印象で下が、

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　後で大化けした美味しいマルヴァジアを楽しみましたね！
　9/15/2021試飲

＊品種：マルヴァジーアイストリアーナ100％、樹齢
　樹齢：40～60年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　果皮も厚く、強いアロマを持った
　マルヴァジーアイストゥリアーナ。
　2016は、ブドウの熟度が例年通り高く、
　マルヴァジーアの魅力的な香りと
　アロマには素晴らしいの一言。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：マルヴァジア

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現在庫　8本　

税込価格￥5,786（税抜き￥5,260)

本

★ジェラール・シュレール
●ピノ・グリ・レゼルヴ 2016

★ジェラール・シュレール
●ピノ・グリ・レゼルヴ 2016

インポーターはラシーヌさんです。8本

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容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ジェラール・シュレール

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★ジェラール・シュレール
●ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン 2013

★ジェラール・シュレール
●ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン 2013

＊このキュヴェは初入荷です。
　インポーターはラシーヌさんから6本+野村ユニソンから6本です。

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容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ジェラール・シュレール

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,600（税抜き￥6,000)

本

★ジェラール・シュレール
●ピノ・グリ・ピジェ 2017

★ジェラール・シュレール
●ピノ・グリ・ピジェ 2017

＊インポーターはラシーヌさんです。6本

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容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ジェラール・シュレール

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　3本　

税込価格￥8,536（税抜き￥7,760)

本

★ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
●クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

★ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
●クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

＊野村ユニソンさんのコメント
　繊細な酸味に柔らかでトロピカルな
　フルーツのフレーバーがあり、
　しっかりとした旨みが特徴です。
　比較的早い段階でも楽しめますが、
　熟成によって妖艶な美味しさを獲得し、
　初期のフレッシュな爽快感とは
　また違った味わいが楽しめるようになります。

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＊品種：ルーサンヌ、マルサンヌ
　野村ユニソンさんから。12本+6本+6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：ルーサンヌ、マルサンヌ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

＊元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に　1991年､1992年に植樹。
　徐々に畑を拡大の方向ですが､今は生産数が少なく、
　地元で消費されている稀少なキュヴェ。
　地元ではラSモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
　飲んだりもするとても気軽なワインで､家飲みにもぴったり。

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　ワインとしての完成度も高く､
　キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
　2014年らしい洗練された熟度と
　フレッシュな酸とのバランスを楽しめます。
　2014年はグレートな豊作年だったので、
　海外向けに割り当てされました。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

★ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

＊元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
　1991年､1992年に植樹。
　徐々に畑を拡大の方向ですが､今は生産数が少なく、
　地元で消費されている稀少なキュヴェ。
　地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
　飲んだりもするとても気軽なワインで､家飲みにもぴったり。

続きを読む

　ワインとしての完成度も高く､
　キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
　ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
　アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
　フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
　イメージして欲しいからとの事です。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：アリゴテル

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現在庫　6本　

税込価格￥3,124（税抜き￥2,840)

本

★ヤニック・ペルティエ
●サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

★ヤニック・ペルティエ
●サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

＊試飲ができておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に！

　パイナップルやグレープフルーツジュースのような薄濁りのレモンイエロー。
　文旦やレモン、グレープフルーツなどの黄柑橘に加え、
　八朔や夏みかんなどの引き締まった柑橘の香り、
　それらのピールを想わせるほろ苦さやヴェルヴ

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ェンヌなどハーブの爽やかな印象、
　パイナップルの熟した果実の香りがジューシーなイメージを与えてくれます。
　ヴォルテックスさんのコメントより。
　品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー。
ヴォルテックスさんのコメント
　ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
　エッジにややオレンジがかった様子が見られるルビー色。
　2018年の入荷当時は現在よりも色合いや骨格はやや強い印象があり、
　また3時間弱で豆のニュアンスを感じる状態でしたが、
　それから約2年8ヶ月休ませたことで抜栓当日にネガティヴな要素は見られず、
　色合いから見てもミディアムスタイルのイメージが湧きます。
　抜栓3日目位にアフターにごく僅かな豆のニュアンスを感じる方もいらっしゃるかも知れませんので、
　気になる方は早めにお楽しみ頂くことをお勧め致します。
　抜栓時は果実の香りが控えめで、ブラックオリーブやたまり醤油を想わせる香りがやや強く、
　その奥に黒系果実のドライフルーツや赤い果実のリキュールのような香りが感じられます。
　スワリングするとその印象が逆転し果実香が上回る印象を受けます。
　比較的早く香りは開いていきカリニャン由来のピュアな赤い果実や酸、
　シラー由来の華やかさやブラックオリーブの香りが混ざり合い軽くしなやかなアタックで、
　徐々に膨らむ風味はグルナッシュ由来のドライプルーンやデーツ、
　いちじく煮やビターカカオなどが混ざり合うように広がります。
　凝縮した果実味が豊かで甘い風味などは控えめ、
　またカカオニブのようなタンニンが僅かに舌に足跡を残すため、
　少しビターでドライな印象、そして骨格もしっかりとし佇まいを想わせます。
　それでいて最後にはアタックに感じられたようなピュアな赤い果実が
　弾けるような風味と酸が感じられ、充実感のある果実味を残しながら
　キュッと引き締めてキレの良い仕上がりです。
　この先の熟成による変化も大いに期待できる味わいです。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫　5本　

税込価格￥3,784（税抜き￥3,440)

本

★ヤニック・ペルティエ
●サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

★ヤニック・ペルティエ
●サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

＊こちらは限定入荷です。
　ヴォルテックスさんの試飲のコメントを参考にして下さい。

　品種：カリニャン、シラー、グルナッシュ
　2016年6月入荷
　ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
　ラベルに書かれている文章は15世紀の作家の作品の中で、
　戦争で負けて国追われることになった

続きを読む

王様が
　ル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、
　どうすれば自分がまた国に戻ることが出来るか尋ねたところ、
　コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時に
　あなたも戻ることが出来ると言われました。
　コクシグルは架空の鳥であることからその鳥がいるはずもなく、
　王様は国に戻ることは出来なかったと言う話が書かれています。
　人生は終わりのない旅で、目標があってもなかなか辿りつけない。
　努力し前向きに突き進むことが大切と
　言った意味合いが込められています。

　しっかりとした深く艶やかな紅色です。
　ドライプルーンやイチジクなど落ち着きのある香りに、
　サン・シニアンの特徴的な紅茶やカカオのような風味が感じられ、
　開いてくるとより複雑な香りで華やかさが増していきます。
　抜栓時は香りが控えめに感じられますが、
　滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、
　風味がたっぷりと口中へ広がります。
　甘みや酸味、カカオニブをかじったようなタンニンや
　風味そして骨格など、それぞれの要素はしっかとしながらも
　まとまりが良く何の負担もなくスムーズに味わうことができます。
　ミディアムテイストですが味わいの充実感を充分に感じることができ、
　今後の熟成でよりエレガンスさや
　複雑さへの変化も期待できます。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：カリニャン、シラー、グルナッシュ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★ル・ヴァン・ド・ドゥー
● 2018

★ル・ヴァン・ド・ドゥー
● 2018

＊2016年は森田屋お好みの美味しさ！
　2018年はまだ試飲できておりませんが
　インポーターのテイスティングコメントを参考に！
サンフォニーさんの試飲コメント
　レモンやミントなどの溌溂とした果実味の奥から
　スパイスのアロマが湧き出てくる複雑な味わい。
　なめらかな口当たりとのど越

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しは、
　他にはない新たなシャブリの表現です。
　品種：シャルドネ：100％
　樹齢：45年
　土壌：粘土石灰
　畑の向き：北向き
　標高：280メートル
　栽培：有機栽培　　　　テロワール＋畑の方向＝ゆっくりと成熟し、
　　　　ミネラル感タップリなブドウが実る。
　　　　馬の力を借りてでの耕作作業。
　　　　手摘み収穫、畑内で選抜
　自然酵母：天然酵母　醸造：除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
　熟成：オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
　　　　ウイヤージュ有り
　　　　瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース
　S02：瓶詰めの際に15mg/L

　ヴァレリーの母が植えた平均樹齢45年のシャブリ・ヴィラージュのシャルドネ。
　粘土石灰質土壌の北向きの区画なので、葡萄の成熟はゆっくり進む。
　雑草等は長い間刈らずにそのまま放置し、一切農薬は使わない。
　手済みによる収穫で、破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。
　デブルバージュをせずに、オーク樽にて自然酵母により
　ゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
　その後、22時間のシュール・リー。
　バトナ―ジュは一切行わず、液体を移動されるのも、
　ポンプ等は一切使用しない。
　熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、コラージュ、
　フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
　酸化防止剤はボトリング時に15ｇ/hlのみ添加。
　インポーターはサンフォニーさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ル・ヴァン・ド・ドゥー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥7,018（税抜き￥6,380)

本

★ヴァルディソーレ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エリオス 2016

★ヴァルディソーレ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エリオス 2016

＊所用で試飲会に行けず（初かな？）試飲できておりませんでしたが
　下のキュヴェのアモス飲んでセンスの良さと新鮮だったので購入決定！
＊この造り手入荷分は全て500mlです。

　品種：ネッビオーロ100％
　植樹：1960年代植樹
　位置：300ｍ、南向き
　土壌：泥灰土、粘土、砂

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　醸造
　イノックスタンクで20日間マセレーション
　木樽で1年以上熟成
　web上で売りに出ていた、耕作放棄地に植わっていた、
　一部自根を含む、ネッビオーロの古木の畑。
　この畑があったことが、ジュゼッペにとって、
　この谷でのブドウ栽培をする決め手となった。
　ギリシャ語で太陽を意味するエリオスというキュヴェ名通り、
　真南向きの斜面のネッビオーロで、果実をしっかりと成熟させている。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：500ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルディソーレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2018

★ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
●ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2018

＊インポーターさんのテイスティングコメント　
　胸を打つ傑出したワイン。
　このワインもまた素晴らしい重量感、濃厚さ、
　緻密さを湛えたワインであり、
　小石の多く混じる土壌に由来する豊かなミネラルが感じられ、
　輪郭のくっきりとしたクリアな後味が広がる。

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＊品種：シャルドネ100％
　土壌：赤褐色の石灰質土壌に細かい砂利や小石が混合
　コート・ド・ボーヌ南部にあるこの一級畑は、
　赤褐色の石灰質土壌に砂利や小石（カイユー）が
　多く混じることから、
　「カイユレ」という名を持ちます。
　特級畑モンラッシェの一部と地続きになっており、
　シュヴァリエ・モンラッシェのように
　生き生きとした鮮やかなスタイルのワインを生みます。
　このため、カイユレはグラン・クリュに
　格付けされるべきであったとする
　意見が地元では大きな支持を得ています。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥19,690（税抜き￥17,900)

本

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン・ナチューレ 2018

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン・ナチューレ 2018

＊品種：ガメイ（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、モルゴン産）平均樹齢40年。
　アンファリネ　樹齢14年（接ぎ木をしていない自根の樹）
　トゥルソー　樹齢約40年
　土壌：花崗岩、泥混じりの石灰質
　収量：50hl/ha
　全房使用率：100％
　醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック

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木樽を用いて、
　　　　ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、
　　　　野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
　マロラクティック醗酵：あり
　瓶詰時期：2019年8月
　生産量：3000本
　アルコール度数：12.0％
　SO2無添加
　サーブする1～2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。
　6年程熟成可能でしょう。
　インポーターはラフィネさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種：ガメイ（ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、モルゴン産）平均樹齢40年。　アンファリネ　樹齢14年（接ぎ木をしていない自根の樹）　トゥルソー　樹齢約40年

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現在庫　9本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール 2017

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール 2017

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＊品種：リースリング 100％（アルザス産）
　樹齢：約40年
　収量：40hl/ha 　全房使用率】100％
　醸造：瓶内二次醗酵
　瓶詰時期：2019年12月　生産量：3000本
　アルコール度数：12.0％
　インポーターはラフィネさんです。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種：リースリング

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現在庫　2本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン 2017

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン 2017

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品種：シャルドネ（ジュラ産、ブルゴーニュ産）、
　　　　サヴァニャン（ジュラ産）、
　　　　リースリング（アルザス産）
　樹齢：いずれも約40年
　収量：40hl/ha
　全房使用率：100％
　醸造】木樽にて野生酵母による自然醗酵と熟成
　瓶詰時期：2019年12月
　生産量：5000本
　アルコール度数：12.0％
　無清澄・無濾過・SO2無添加
　インポーターはラフィネさんです。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種：シャルドネ（ジュラ産、ブルゴーニュ産）、サヴァニャン（ジュラ産）、リースリング（アルザス産）

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現在庫　6本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ 2017

★アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ 2017

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＊品種：シャルドネ（ブルゴーニュ地方、マコネ産産）
　樹齢：40年。
　土壌：傾斜があり、泥灰土と石灰岩が多く占め、
　　　　表面が茶色が買った土壌
　収量：40hl/ha
　全房使用率：100％
　醸造：シュールリーにて2年間かけて野生酵母に
よる自然醗酵と熟成
　瓶詰時期：2019年12月
　生産量：3000本
　アルコール度数：12.5％
　無清澄・無濾過・SO2無添加
　インポーターはラフィネさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種：シャルドネ（ブルゴーニュ地方、マコネ産産）

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現在庫　4本　

税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

本

★ファブリス・シャイユー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

★ファブリス・シャイユー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

品種：シュナン・ブラン100％ヴォルテックスさんのコメント　薄濁りのやや淡い黄色。

　りんごのコンポートなどやや凝縮した香りに、新鮮なプラムや桃、

　洋梨などを想わせる馨しい香りが爽やかに加わります。

　また、柑橘の果皮のようなほろ苦い香りや火打石も仄かに感じられます。

　口

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に含むと香りに感じられた印象よりも、

　更に熟した果実の果汁が溢れ出るようなジューシー感や風味が感じられ、

　果皮を想わせるほろ苦い風味がフルーティーな様子にアクセントを与えます。

　りんごをかじった時のような溌剌とした酸があることで、

　アルコール表記が14%と高めでありながらボリュームを感じさせず、

　軽快な飲み心地です。アフターには旨味が残り、

　鼻腔には豊かな果実の香りが抜けていきます。

　インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ファブリス・シャイユー

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現在庫　4本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ダミアン・ビュロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パロマ 2019

★ダミアン・ビュロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パロマ 2019

＊品種：グロロー2/3,ガメイ1/3
　シスト土壌に植わる、平均樹齢30年のグロローを3分の2，
　ガメイを3分の1の構成で醸造したキュヴェ。
　収穫した葡萄を房まるごとファイバー製のタンクにて、
　破砕もルモンタージュもぜずにガメイは10日間、
　グロロは5日間マセラシオンを行いプレス

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。
　その後、同じくファイバー製タンクにて2ヶ月間の
　発酵と熟成を行ったキュヴェ。
　甘酸っぱく、華やか。そして複雑なスパイスのニュアンスと果実の旨味。
　染み込むような優しさがダミアンビュローらしい味わいの仕上がりになっています。
　サンフォニーさんのコメント
　ほんのりレンガ色がかった淡い紫色。
　例年のボトルネックよりも透明感があり薄めです。
　熟したイチジクやプラム、ドライフルーツの香り。
　中農ソースのように甘くスパイシーなニュアンス。
　酸と果実味のバランスが抜群で、イキイキとしていてフレッシュ。
　タンニンは繊細で溶け込んでいます。
　後味に旨味が残り、アルコール度数を感じさせない程軽く心地良い印象です。
　SO2無添加。アルコール度数14％
　インポーターはサンフォニーさん。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ダミアン・ビュロー

葡萄品種：グロロー2/3,ガメイ1/3

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現在庫　7本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

★ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

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＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％　樹齢：1980年に植樹
　畑・土壌：1ha、深い石灰岩、泥灰土。
　　　　　　AOCフィサンの境界線に位置する
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0％
　オルボーさんから　24本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,663（税抜き￥3,330)

本

★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018

★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018

＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。　入荷数が限られているので試飲できればコメントしたいのですが...。
　品種：シュナン・ブラン、ピノ・ドニス。
　醸造：白は全房をプレスしてそのまま醗酵。
　　　　甘口を除き、赤白ともにタンクのみ使用。
ヴォルテックスさんの試飲コメント

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　薄濁りの中程度の黄色。黄プラムや黄桃、
　淡いパイナップルなど香り高い果実に、
　早生みかんや柑橘などの厚葉、ヴェルヴェンヌなどの爽やかさ、
　ジャスミンの花のようなエキゾチックで華やかな香りが加わり、
　ドライハーブなども僅かに感じられます。
　黄柑橘のジュースを想わせる風味や酸、飲み心地、
　そして香りに感じられた様々な風味が絶妙に絡み合いながら、
　エポナらしい南国系の果実を感じさせながら大きく広がっていきます。
　揮発酸が僅かに感じられますが、風味の豊かさや
　柑橘系のキリッとした酸などがあることで嫌味がありません。
　幾重にも風味が重なっていくことで奥行きを感じさせ、
　溢れるような旨味と魅惑的な香りが余韻に長く続きます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。9本

容量：750mlml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：パトリック・デプラ

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現在庫　3本　

税込価格￥8,228（税抜き￥7,480)

本

★セバスチャン・ブレシオン
●シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・エフェメール NV

★セバスチャン・ブレシオン
●シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・エフェメール NV

＊フレール・ミニヨンを追加で購入の際、
　オススメで紹介されたキュヴェ。
　生産量は500本。
　コメントは少々お待ちを！
　INDIGOさんのコメントを参考に！

＊NDIGOさんのコメント
　シャルドネ由来のグレープフルーツなどの柑橘類や青りんごのような香り、
　そして白い花の

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香りが現れ、味わいは生き生きとしていてエレガント、
　バランスが良くとても調和がとれて、口当たりがまろやかなシャンパーニュ。
　きめ細かく強い泡、程よい長さの余韻。

＊品種：シャルドネ50％、ピノ・ムニエ50％
　村：Etoges エトージュ
　地方：Coteaux du petit Morin コート・デュ・プチ・モラン
　レコルタン・マニピュラン
　リュットレゾネ農法
　10年の瓶熟成
　ドサージュ：6g/l
　2008年と2009年の収穫から生まれた
　キュヴェ・プレスティージュは、
　シャルドネ50％、ピノ・ムニエ50％。
10年の瓶熟成と、控えめな6gのドサージュ。
　一回だけの醸造です。
　生産量：500本
　インポーターは株式会社INDIGOさん。4本

容量：750mlml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：セバスチャン・ブレシオン

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現在庫　1本　

税込価格￥7,898（税抜き￥7,180)

本

★ブールデール・ガロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン NV

★ブールデール・ガロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン NV

＊残念なのは有料で試飲用に買ったのが　
　トラディションのムニエ100％のキュヴェでした。
　試飲の際の感想を添えますが
　あくまで生産者の雰囲気だけでも参考にして下さい。
　スパイスの効いた透明感のある液体は
　口に入れた瞬間は火打石の様なニュアンス、
　細かい泡は繊細で小さく弾けま

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す。
　しっとりとハリのある液体です。
　あくまでドライですが中盤から膨らみだし
　綺麗なドライ感なのです。

＊生産地：プーヨン村
　葡萄：シャルドネ100％
　熟成：4年
　　　　ドザージュ：0g/l
　フレッシュな柑橘類や桃とパインアップルのアロマと
　砂のミネラル感をが繊細に感じられる
　インポーターはアオセフランスさん。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：ブールデール・ガロワ

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現在庫　5本　

税込価格￥9,295（税抜き￥8,450)

本

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2019

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2019

＊割り当てのため試飲できません。
　品種：ガメ100％
　植樹：1970年
　位置：標高200m、南東向き
　土壌：シスト
　醸造：3週間のマセレーション、1年間の熟成
　“La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
　所有していた古木の畑を買い受けた区画。

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　キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
　美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
　インポーターはラシーヌさんから。3本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)

本

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

＊割り当てのため試飲できません。
　品種：ガメイ100％
　植樹：1970年
　位置：標高200m、南東向き
　土壌：シスト
　醸造：3週間のマセレーション、1年間の熟成
　“La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
　所有していた古木の畑を買い受けた区画。

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　キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
　美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
　インポーターはラシーヌさんから。3本

容量：750mlml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)

本

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

＊品種：ガメイ100％
　標高：400ｍ
　土壌：シスト
　醸造：3週間のマセレーション、1年間の熟成。
　2017年に、ジュールが購入したシルーブルの丘の
　ラ・モンターニュ呼ばれる区画。
　1ha購入しボジョレーの中でも特に標高の高い涼しい、
　クリュを選んだのは、近年の温暖化も関

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係あるのだろう。
　インポーターはラシーヌさんから。3本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種：ガメイ75％、シラーとグルナッシュ25％

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現在庫　2本　

税込価格￥4,840（税抜き￥4,400)

本

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

★ドメーヌ・ジュール・メトラ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

＊品種：ガメイ100％
　標高：400ｍ
　土壌：シスト
　醸造：3週間のマセレーション、1年間の熟成
　フルーリーの丘よりも更に標高の高い、シルーブルの丘では、
　一般的に果実は熟しにくいと言われてきた。
　フルーリーと似たような土壌、急勾配の斜面の土地で、
　ジュール友人の醸造家、

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栽培家達とともに、区画を分けて借りている畑。
　ジュールはそのうち1haを借りている。
　インポーターはラシーヌさんから。6本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,763（税抜き￥4,330)

本

★ドメーヌ・イヴォン・メトラ
●ボジョレー 2019

★ドメーヌ・イヴォン・メトラ
●ボジョレー 2019

＊品種：ガメイ100％
　植樹：1990年代
　位置：450ｍ
　土壌：花崗岩
　醸造：セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
　　　　15日間のカーボニックマセレーション
　　　　セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさんから

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。8本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,555（税抜き￥5,050)

本

★レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・ロゼ・レ・クロ 2013

★レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・ロゼ・レ・クロ 2013

＊試飲出来ず、ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　濃い黄色。りんごのコンポートや蜂蜜、ヘーゼルナッツ、
　軽いドライハーブなど深みのある果実香と複雑さ、
　果実の酸味が三位一体となり感じられます。
　耳を傾けるとパチパチを弾ける音も楽しさを感じさせ、
　スワリングすることでより蜜や白

続きを読む

い花などを
　想わせる香りが可憐な様子を感じさせます。

　品種：ピノ・ノワール100％。
　ドザージュ：2g/l
　デゴルジュマン：2019年4月
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。蜂蜜やナッツ、りんごや柑橘など
　シャンパーニュをイメージしやすい香りの中に、
　ピノ・ノワール由来のコクや深み、芯の強さを感じさせます。
　口当たりはさっぱりとしながら、細かく繊細な泡が澄んだ酸や
　仄かにナッツを想わせるコク、柑橘のコンポートのような風味と共に広がり、
　丸みや深みがほどよく感じられます。
　ブラン・ド・ブランやブレンドのアイテムに比べ、
　ピノ・ノワールらしい骨格や落ち着き、
　地に足がついている雰囲気が感じられます。
　2gのドザージュにより、力強さに柔らかな印象や
　甘酸っぱい果実の風味を引き立てます。
　アフターにごく僅かながら赤い果実の風味が
　フワッと鼻腔に抜けていきます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：レミ・ルロワ

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現在庫　4本　

税込価格￥9,812（税抜き￥8,920)

本

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2017

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2017

＊まだ試飲が出来ておりませんが
　ラシーヌの斎藤くんの素晴らしいコメントを参考に！

　猛暑と少雨の2017年、
　非常に熟れたブドウからは豊潤で
　ピュアな赤い果実を持った液体が出来た。
　それは、日のあたる森の中で味わう木の実や赤すぐり、
　木苺のようで、驚くほどにジューシー。

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　2016年とは違い、全房ではなく部分除硬で醸造されている為に
　硬から感じるフレーヴァーは控えめで、
　果実や心地よい清涼感をもったハーヴの香りが主体。
　ピュアな果実は、一番絞りの果汁のみを使用することで産まれる透明感。
　そして煌くような酸味と硬質な味わいは健在で、
　高い次元で独特なバランス感を形成する。

　体中に染み渡るウマさがあり、全く飲み疲れない。
　抜栓して間もなく、そのポテンシャルと品格の良さを味わえるが、
　時間の経過と共に艶めかしい色気も感じられる。

　外の空気を味わいながら静かな環境でじっくり向き合いたいワイン。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵。
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない。
　鉄分を含む、目の粗い粘土は
　レッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。
　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
　輸入元はラシーヌさんです。12本

生産年：2017年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥10,868（税抜き￥9,880)

本

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・レッド・バーン・ブロックス 2017

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・レッド・バーン・ブロックス 2017

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵。
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない。
　鉄分を含む、目の粗い粘土は
　レッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。
　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
　輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年：2017年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥9,878（税抜き￥8,980)

本

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

★マス・クトゥルー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

＊試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に！＊紫がかった鮮やかな赤色。　カシスやブラックベリーなどのリキュールや
　コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
　フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
　紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざ

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り華やかなアクセントが加わります。

　シラー100％
ヴォルテックスさんのコメントから
紫がかった鮮やかな赤色。
　カシスやブラックベリーなどのリキュールや
　コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
　フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
　紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざり華やかなアクセントが加わります。
　伸びやかな酸による冷涼感があり、口当たりはミディアムタッチで柔らかな質感、
　芳醇な果実のエキスは緻密で雑味がなく、風味は口中を覆うように広がります。
　若々しい果実だけではなくダージリンや生姜のような風味が加わることで、
　しっかりと熟した葡萄の果皮などをイメージさせる充実した果実味の中に
　複雑性がうまれ、余韻には香り高き印象が続きます。
　時間の経過とともに味わいの幅が広がり、
　上品で凛とした雰囲気のある仕上がりです。
　ヴォルテックスさんから。 4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：マス・クトゥルー

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現在庫　2本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
　樹齢：42年平均
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月6日。
　収量：35hL/ha。
　醗酵：自然酵母で4週間。
　熟成：12hLの木桶タンク、400L古樽で9ヶ月。
　マセラシオン：無し
　収量は日照りの影響で27hL/haと10

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％減
　Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
　出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けています。
　（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang Bangと
　Blankを掛けています。）
　SO2無添加。ノンフィルター0
ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、前年同様に早熟の年でした。
　歴史的な猛暑と日照りの影響でブドウの収量は10％減。
　日照りにより収量は減李ましが、一時的にブドウの成熟がストップしたことで
　バランスの良いきれいな酸が残りました。
　出来上がったワインは、ローランらしいわびさびの美しさがあり、
　五臓六腑に染み入るようなクリスタル感が心地よさ！
　アルコール度数13.5%とは思えないくらいエキスに透明感があり、
　塩気のあるタイトなミネラルが食欲をくすぐります。
　ラッキー・ユー同様に素材を生かしたシンプルな料理とぜひ合わせてほしいワインです。
　開けたては若干香りに還元があるのでカラフをすることをおススメします。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

＊品種：カベルネ・フラン100%
　樹齢：34年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月16日。
　収量：日照りの影響で30hL/haと20％減
　醗酵：自然酵母で5週間。
　熟成：500L古樽で9ヶ月。
　マセラシオン：500Lの古樽で14日間
　マセラシオンから発酵熟成まで

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全ての工程を
　蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
　ワイン名のJoy（full）は Joyful「楽しい」と
　full of joy「喜びに満たされた」の
　2つの意味を掛け合わせています。
　SO2瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
2019年は、猛暑と日照りの年でした。
カベルネ・フランは途中水不足により成熟にブレーキがかかり、
　ガメイやピノ・ドニスほどアルコール度数は上がりませんでした。
　前年同様に手作業でブドウを全て除梗し、
　マセラシオンから発酵熟成まで蓋の付いた500Lの樽の中で仕込んでいます。
　出来上がったワインは野趣に富んでいるが酒質がとても柔らかく、
　美味しい赤に見られるいわゆるシャンピニオンの風味もあり
　飲んでいて全く疲れません！
　余韻にタンニンの収斂味があるので、今
　飲むのであれば肉料理と合わせるか、
　もしくは熟成させてタンニンを落ち着かせると
　さらに美味しくなりそうな、そんな色気のあるワインです。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ローラン・サイヤール

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現在庫　2本　

税込価格￥3,663（税抜き￥3,330)

本

★ル・ヴァン・ド・ドゥー
●ド・ドゥー・シャブリ1erCRUモン・ド・ミリュ 2018

★ル・ヴァン・ド・ドゥー
●ド・ドゥー・シャブリ1erCRUモン・ド・ミリュ 2018

＊2016年は森田屋お好みの美味しさ！
　2018年はまだ試飲できておりませんが
　上級の1erCRUモン・ド・ミリュも貰えました！
　インポーターのテイスティングコメントを参考に！
サンフォニーさんの試飲コメント
　非常にしっかりとした骨格をもち、
　なによりも特徴なのは溢れんばかりの

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ミネラル感。
　最初から最後までこのミネラルに口の中が支配され、
　永遠に続く余韻を楽しめます。
　品種：シャルドネ：100％
　樹齢：41年と71年
　土壌：粘土石灰
　畑の向き：南向き
　標高：280メートル
　栽培：ビオロジック栽培馬の力を借りてでの耕作作業。
　　　　手摘み収穫、畑内で選抜
　自然酵母：天然酵母　醸造：除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
　熟成：オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
　　　　ウイヤージュ有り
　　　　瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース

　こちらもヴァレリーの母から受け継いだ
　貴重なプルミエクリュの畑、モン・ド・ミリュ。
　昔々ブルゴーニュ国とシャンパーニュ国の国境の真ん中にあった山である事から
　「中心の山」と名付けられたプルミエクリュに
　平均40年と70年の2つの樹齢のシャルドネを所有。
　シャブリと醸造方法は同じで、手済みによる収穫で、
　破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。デブルバージュをせずに、
　オーク樽にて自然酵母によりゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
　その後、22時間のシュール・リー。バトナ―ジュは一切行わず、
　液体を移動されるのも、ポンプ等は一切使用しない。
　熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、
　コラージュ、フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
　酸化防止剤はボトリング時に15ｇ/hlのみ添加。
　インポーターはサンフォニーさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ル・ヴァン・ド・ドゥー

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現在庫　6本　

税込価格￥10,538（税抜き￥9,580)

本

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2017

★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2017

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　ガーネット色。色合いからも例年に比べ軽やかな印象を抱きます。
　カシスやブラックベリー、ブルーベリーなどを想わせる果実の風味に
　オールスパイスやクローブ、黒胡椒などのスパイス香、
　腐葉土の香りが加わり、仄かに熟成がかったこなれた様子が

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伺えます。
　香りに感じられた黒系果実とスパイス香から抱く
　イメージに比べ遥かに軽快で、
　赤い果実の果汁のようなピュアですっと馴染んでいく清らかな飲み心地です。
　舌先に赤い果実の甘酸っぱい風味が残るようなアタックで
　引き締まった酸が全体に軽やかさを与え、
　ほどよい黒系果実の風味が広がり、
　徐々にナツメや赤い果実のドライフルーツ、
　黒糖のようなコクを感じさせる風味が現れ、
　溶け込みながら伸びやかに流れていきます。
　アフターには仄かに残る華やかな紅茶の香りが心地良く上品な印象、
　またビターカカオのようなタンニンや風味が感じられ
　落ち着いた雰囲気が感じられるミディアムスタイルです。

＊品種：サンソー、グルナッシュ
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ヤニック・ペルティエ

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現在庫　1本　

税込価格￥2,574（税抜き￥2,340)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ポワレ 2019

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ポワレ 2019

＊あえてヴァンクールさんのコメントを参考に！　品種：早熟品種2種、野趣味あるカレジ 40％、　　　　甘みとタンニンのあるクラソルージュ40％、
　　　　そして晩熟品種1種、酸の強いポワールドルー20％の順にアッサンブラージュ。
　樹齢：150年以上
　土壌：粘土質・石灰質、砂地
　粘土質・

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石灰質、砂地
　収穫日：9月6日?11月21日。
　収量：26hL/ha。
　一次醗酵：収穫した洋ナシをすぐに潰した後果肉と
　　　　　　果汁を24時間漬け込む
　二次醗酵、熟成：自然発酵、ファイバータンクで5ヶ月、瓶内で10ヶ月
　デゴルジュマン：2020年11月
　残糖分は26g/L
使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・シェール県の
　北部にしか存在しない大変貴重な土着品種。
　かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレを
　カプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせました。
　SO2無添加。ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
　カプリアードの手がける本邦初リリースのポワレ！ロワール・エ・シェールの北部は、
　かつてはポワレの産地で、今回使用されているカレジ、
　クラソ・ルージュ、ポワール・ド・ルーもこの地域にしか存在しない貴重な土着品種だった。
　だが時代の流れと共にポワレは衰退し、これらポワレ専用の土着品種は
　次第にポワール・ウィリアムなどの食用の洋ナシに取って代わられていった。
　パスカル曰く、今のロワール・エ・シェール北部は、
　100年を超える木々が辛うじてほんの少し残っているだけで、
　かつてのポワレの産地であった面影はほとんどないとのこと。
　その消えつつある品種に光を当てたいと前々から思っていた彼は、
　2017年から土着の洋ナシの木を持つ農家をくまなく回り、
　見つけた最初の品種ポワール・ド・ルーで2018年に試しに少しだけポワレを仕込んでみた。
　そこでペティアンと同じメトード・アンセストラル法で仕込めると確信を得た彼は、
　2019年に今回のポワレを1000本仕込んだ。
　出来上がったポワレは香り高くボリューム豊かで、
　洗練された旨味エキスとミネラルが染み入るように優しい、
　フィネスある上品な味わいに仕上がっています。
　ガス圧も4.8気圧とシャンパーニュ並みにあり、このポワレもシードル同様に、
　一次発酵をそのままシャンパンのような上品な泡立ちまで持って行く
　パスカルの高度な職人業が随所に生かされている！
　これを飲めばポワレのイメージが180度変わるような衝撃的な逸品だ。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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現在庫　2本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック 2019

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック 2019

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　2019年は夏の日照りによりブドウの収量は例年の40％減…。
　また若干酵母の発酵に勢いが足りなく、
　最後の瓶内発酵に時間がかかった。
　当初はガス圧を5.5気圧まで上げ残糖を
　15g/Lに抑えるような計算で瓶詰めしたが、
　結果的にガス圧は

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4.4気圧しか上がらず、
　残糖は20g/Lと計算よりも5g多く糖が残った。
　出来上がったワインは、泡立ちが繊細で、
　辛口のペット・セックというよりも
　ピエージュ・ア・フィーユ寄りの優しい甘さが感じられる。
　それでもPh2.97という超シャープな酸と
　塩気のあるミネラルが骨格にあり、
　全体的にバランスの良いタイトな味わいに仕上がっている。
　ちなみに、今回リリースするペット・セックマグナム2015年と
　分析上Phと残糖の量はほぼ似通った数値だが、
　2015年の方がより辛口に感じます。
　今飲んでも十分に美味しいが、
　もしより辛口を求めているのなら少し寝かせて
　糖を削ぎ落としてから味わうのも良いかも。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

＊品種：シャルドネ30％、ムニュ・ピノ60％、
　　　　シュナンブラン10％
　樹齢：30年〜70年
　土壌：泥土状粘土質・シレックス、粘土質・石灰質
　収穫日：9月4日?16日。
　収量：30hL/haと例年の40％減
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月
　二次醗酵、熟成：瓶内で13ヶ月
　デゴルジュマン：2020年11月
　残糖分は20g/L
　ブドウはミカエル・ブージュ、シルヴァン・リースト、
　ジャン・クリストフ・ジェゲゼケル、パスカルの自社畑から
　パスカルの自社畑から。
　ワインの名前はペティアン（Pet）の辛口（Sec）と言う意味。
　コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　インポーターのコメントから
　2015年はマグナムのみのリリース！
　この年は、早期にブドウが熟し酸もしっかりと残った当たり年。
　通常ペット・セックは長く熟成させず早飲みとして楽しむキュヴェだが、
　ミレジムが当たり年ということもあり瓶熟成を少し

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長く取った。
　残糖は24g/Lあり瓶熟1年目くらいに現地で開けてもらった時は
　ピエージュ・ア・フィーユ白寄りの甘さが目立っていたが、
　今回4年の瓶熟成を経てリリースされたワインは甘みがきれいに削ぎ落され、
　Ph2.96の超シャープな酸とタイトなミネラルが前面に出た
　まさにペット・セックの名の通りドライでキレのある辛口に仕上がっています。
　乾杯のアペリティフはもちろん、
　これこそ和食全般に合わせてほしいペティアンです。
＊泡に勢いがあるため、良く冷やして、
　斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ

＊品種：シャルドネ30％、ムニュ・ピノ60％、
　　　　シュナン・ブラン10％
　樹齢：34年平均
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・石灰質
　収穫日：9月2日?7日。
　収量：30hL/ha
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで2ヶ月
　二次醗酵、熟成：瓶内で48ヶ月　デゴルジュマン：2019年11月
　残糖分は24g
　ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、
　ミカエル・ブージュ、パスカルの自社畑から。
　ワインの名前はペティアン（Pet）の辛口（Sec）と言う意味。
　コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。2本

容量：1500ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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現在庫　3本　

税込価格￥10,241（税抜き￥9,310)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

＊あえてヴァンクールさんのコメントを参考に！　品種：シュナン50％、ムニュ・ピノ50％　樹齢：43年～73年
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・石灰質
　収穫日：9月10日?12日。
　収量：25hl/ha。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで3ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で58ヶ

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月
　デゴルジュマン：2020年11月
　残糖は15g/L。
　シャンパーニュのように長期熟成をコンセプトにしたペティアン。
　ブドウは100％パスカルの自社畑から。
　名前は70年代にTV放送された人形劇から取りました。
　同時にPepin（ブドウの種）とBulle（泡）という意味があります。
　ノンフィルター。SO2無添加。
　ヴァンクールさんのコメント
　2015年のペパン・ラ・ビュルはマグナム限定のレアペティアン。
　カプリアードの場合、基本マグナムは全て2年以上寝かせてからリリースするが、
　2015年は当たり年ということもあり5年近く熟成させてから販売を開始した。
　パスカル曰く、Phが2.96と低く当初は酸が際立っていたが、
　長期熟成することで酸の角が丸くなり今はバランスよくワインに溶け込んでいるとのこと。
　残糖は15g/Lほどあるが甘みはほとんど感じず、
　塩気のある旨味とじわっとせり上がるシャープな酸が
　口に広がるエクストラ・ブリュットな味わいに仕上がっている！
　泡立ちも細かく洗練されていて、ワインの中にきれいに溶け込んでいる！
　ペティアン・ナチュレルを極めるとこうなるという景色が垣間見える究極のペティアンだ！
＊泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ。
　インポーターはヴァンクールさん。2本

容量：1500ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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現在庫　1本　

税込価格￥11,231（税抜き￥10,210)

本

★ヤン・ベルトラン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

★ヤン・ベルトラン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

＊入荷が3本、インポーターさんのコメントを参考に！　品種：ガメイ100％　レ・ボンバンと同じサンタムールの葡萄を使用したキュヴェ。　このキュヴェに関してはヤンの兄弟の醸造所で醸造。
　ただ、その兄弟の醸造所が法律に定まるボジョレーのワイン醸造および
　熟成が許可されるゾーンより999ｍ外れている

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為、
　サンタムールのアペラシオンをなくす事に。
　キュヴェ名の「アムール・ペルデュ」とは「失った愛」という意味で、
　今回の予想外の出来事が名に込められている。
　8度から10度に冷やした葡萄を18日間のマセラシオンカルボニック。
　その後、ピノノワールの熟成に使用していた225Lの木製樽にて7ヶ月間の熟成。
　レボンバンよりさらに複雑で存在感のある味わい。
　沢山のフルーツが湧き出してくるような果実味があり、
　なおかつピュアな口当たりとのど越し。
　偉大な雰囲気を備えている他に類をみない素晴らしいボジョレーワインです。
　マグナムのみ。今回入荷は24本
　サンフォニーさんのコメント
　レンガ色がかった、やや薄めの綺麗な紫色。
　バラのような華やかな印象。
　フローラルで繊細なスパイスの香り。上品で洗練されたタンニン。
　香りからも旨味をとらえられます。
　ピノを醸した樽をつかっているというニュアンスもしっかり感じます。
　酸も綺麗で柔らかい。余韻が爽やか。喉の奥で感じるチョコレートのような甘み。
　後味も綺麗です。SO2無添加。アルコール度数13.2％。
　インポーターはサンフォニーさん。3本

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ベルトラン

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現在庫　3本　

税込価格￥9,438（税抜き￥8,580)

本

★ジュリアン・プレヴェル
●ジュリアン・プレヴェル・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ル・ジュ・ブリフィアン 2019

★ジュリアン・プレヴェル
●ジュリアン・プレヴェル・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ル・ジュ・ブリフィアン 2019

＊ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
　細かい泡立ちにサーモンピンク色、さくらんぼやアセロラ、
　リンゴ、ピンクグレープフルーツの香り、果実の甘味が心地良く、
　上品で瑞々しく柔らかいチェリー感が拡がります。
　インポーターはディオニーさんです。12本

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＊ステファン・コサの畑を引き継いだ
　ジュリアンが造るキュヴェです。
　品種：ガメイ50％、コー50％
　土壌：粘土石灰土
　標高：80m
　畑の向き：南南東
　面積：1,5ha
　収量：20hl/ha
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：水平式圧搾機で直接圧搾
　　　　25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月醗酵
　　　　35g/Lの時点で2019年11月にティラージュ
　　　　瓶内二次発酵・熟成後、デゴルジュマン
　　　　無濾過・無清澄
　残糖：17g/L
　SO2：無添加　トータル：20mg/L
　アルコール度：12％
　ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎマキシマムフルーツを
　フィロソフィとするジュリアン、19年はリッチでサニーな年でした。
　ガメイとコーを直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵、
　瓶詰めしSO2無添加で造りました。
　インポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジュリアン・プレヴェル

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現在庫　6本　

税込価格￥3,344（税抜き￥3,040)

本

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ブラン・ラパン 2018

★シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ
●アンジュ・ブラン・ラパン 2018

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　キラキラとしたレモンイエローの色合い。
　僅かに還元的な香りが感じられますが、
　スワリングで解消される程度で、
　口に含むと感じることはありません。
　白い花や柑橘のような香りに、
　飴を軽く焦がしたよう

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な仄かに芳ばしいフュメ香や
　樽由来のバニラ香、どことなくクリームブリュレのような
　雰囲気を感じさせます。
　柔らかく優しい口当たりで、
　香りに感じられた果実の風味や華やかさ、
　芳ばしさなどが調和よく絡み合いながら広がります。
　レモンのようにピンと張った酸が引き締まった印象と
　輪郭を与え、風味の豊かさとまろやかさを活かしつつ、
　コクの中に上品な様子も加わりアフターには
　僅かながら塩味が残ります。

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
　ダイレクトプレスの後、小樽発酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★シュナーベル
●ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

★シュナーベル
●ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

＊ディオニーさんのコメントより
　鮮やかなルージュ色、紅玉リンゴや白胡椒、苺、
　クランベリーの香り、果実感ある酸味が溶けた
　しっかりとした集中力のあるエキスにボリュームのあるボディ、
　樽が香り余韻を優しいタンニンが包みます。

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＊品種：ピノ・ノワール100％（手摘み）
　樹齢：平均20年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：520m 南、南西
　面積：1ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　　　　木製解放桶で35日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年9月18日
　SO2：無添加トータル：10mg/L未満
　アルコール度：12.5％
　17年は遅霜の被害を受けたましたが
　夏と秋の天候がよく平均収量を上回る年でした。
　除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。1本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール 2020

★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール 2020

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

＊やや濃いホワイトイエロー色、白桃やハチミツ、
　柑橘の香り、しっかりとした粘性に
　クリスピーなテクスチャーと
　ボリュームのあるアタック、
　柑橘のエキスにほんのりビター感、
　余韻の長い味わいです。

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＊品種：ピノ・ブラン、リースリング、
　　　　オーセロワ主体、シャスラ、
　　　　シルヴァネール、ミュスカ
　土壌：花崗岩、砂利、石灰
　酵母：自生酵母
　醗酵：直接圧搾
　　　　100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加トータル18mg/L
　アルコール度：13％
　アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
　畑de Laurentで育つピノ・ブラン、
　リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
　100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：クリスチャン・ビネール

葡萄品種：ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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　税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)

★ステファン・ベルノードー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・コクリー 2019

★ステファン・ベルノードー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・コクリー 2019

＊入荷数があまりにも少なく試飲ができません。
　ディオニーさんのコメントを参考に！
　粘性のあるイエローの外観に
　レモングラスや蜜香が香り、
　瑞々しくアッパーな印象をもたらす
　柑橘系の酸が上質なお食事との
　最高のマリアージュを演出してくれるでしょう。

<font color="#00FFFF">＊済みませんが条件が付きます。
＊お一人様1本で、条件のない同額の他のワインを
　同数同時にご購入頂いたお客様のみです。</font>

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＊品種：シュナン・ブラン100%
　収穫：手摘み
　酵母：自生酵母
　醗酵：全房で、15hlのフードルと木樽で醗酵
　熟成：そのまま熟成、無濾過・無清澄
　SO2：少量添加トータル：35mg/L
　アルコール度：13%
　ボンヌゾーの丘の中腹でレイヨン川によって
　東西に分かれたThouarcé村の
　新しい区画で育ったシュナン・ブランを
　全房のまま15hlのフードルと木樽で
　発酵・熟成しました。
　ディオニーさんより　4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ステファン・ベルノードー

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　税込価格￥6,468（税抜き￥5,880)

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

＊試飲が出来ていないので
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　ヴォルテックスさんのコメント
　仄かにオレンジがかった淡い赤色。
　ドライ苺やフランボワーズ、グリオットチェリーの
　コンポートなどのやや凝縮した果実に、
　朝露を弾くような完熟した葉付きの苺などの
　香りが混

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ざり合います。
　加えて、ナツメグやクローブ、黒胡椒などの
　スパイス香や腐葉土などの香りが感じられ、
　素朴さの中に際立つ美しさを想わせる
　華やかさが伺えます。
　赤いベリー系果実を頬張り果汁が
　溢れ出すように瑞々しく、澄んだ甘酸っぱ果実味に
　スパイスの風味が溶け込みながら大きく膨らみます。
　時折風に乗って薫ってくるようにハーブや
　ピンクグレープフルーツのを想わせる
　爽やかな風味が小気味良いアクセントを与え、
　軽やかな中に抑揚を感じさせます。
　軽快で溌剌としたLes Nouettesに比べ、
　ライトタッチでありながら赤い果実の風味は
　甘やかでやや充実感があり、
　オリエンタルなスパイスの印象が
　落ち着きと深みを感じさせます。

＊品種：ガメイ、ピノ・ドニス
＊お一人様1本で
　インポーターはヴォルテックッス　6本

容量：750ml

生産年数：2021

生産国：フランス

生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種：ガメイ、ピノ・ドニス

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　税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

＊試飲が出来ていないので
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　ヴォルテックスさんのコメント
　淡い赤色。フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実、
　赤や紫の花々、お香などの華やかな様子に、
　カルダモンや白胡椒などのスパイス、
　ヴェルガモットや日向夏などの果皮から

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　香りの粒が弾けるような爽やかな印象が加わります。
　瑞々しく清らかな口当たりでスムーズに流れ込み、
　ほんのりと優しい甘みを伴う
　赤い果実の風味が口中に大きく広がります。
　クランベリーなど赤い果実の果汁を想わせる
　可憐で溌剌とした風味を先へと誘うような
　伸びやかな酸が支え、清涼感を感じさせるスパイスや
　柑橘のニュアンスがアクセントとなり、
　単調になることなく弾むようなリズムを与えます。
　ピュアな果実味と喉を潤すように
　体へ沁みこむ負担のない飲み心地は、
　麗らかな日中に木漏れ日を浴びながら
　楽しみたくなるようなライトな仕上がりです。

＊品種：グロロー、ピノ・ドニス
＊お一人様1本で
　インポーターはヴォルテックッス　6本

容量：750ml

生産年数：2021

生産国：フランス

生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種：グロロー、ピノ・ドニス

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　税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ロッシュ・ベジゴン 2020

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ロッシュ・ベジゴン 2020

＊割り当てが6本の為、試飲が出来ていないので
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！

　ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡い黄色。黄桃や黄プラム、アプリコット、
　マンゴーなど黄色の果肉を持つ香り高い果実に、
　晩柑や文旦のような和柑橘が混ざり合う果実の香り、
　加えて白

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い花の華やかさや仄かに
　ミルクティーを想わせる円みのある柔らかな印象が
　感じられます。
　口に含むと芳醇で充実感を感じさせる黄桃や
　マンゴーなど黄色の果肉から果汁が溢れるような
　ジューシーな様子に、柑橘をギュッと搾った
　瑞々しさや爽快感が加わり、
　スッキリとした飲み心地で体へと馴染んでいきます。
　若々しくフルーティーな果実味に黄桃の核のような
　芳ばしいニュアンスが抑揚や奥行きを与え、
　小気味良い酸とともにバランス良く広がります。
　じんわりと溶け出すように旨味が感じられ、
　舌に残る僅かな塩味が果実の甘やかな
　風味を引き立てつつ、締まりのあるアフターへと導き、
　魅力的な果実味と旨味が解け合う
　優しい辛口の仕上がりです。

＊シュナン・ブラン100％
＊お一人様1本で！
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2020

★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2020

＊割り当てが4本の為、試飲が出来ていないので
　ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！

　ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに濁りのある中程度の黄色。
　熟したプラム、桃やりんごのコンポート、
　洋梨など豊かな香りを放つ果実香に、文旦や
　日向夏などの和柑橘、青りんご、柑橘の

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葉、
　フレッシュハーブを想わせる爽やかな印象が加わり、
　火打石などの鉱物的な香りも仄かに感じられます。
　スワリングすると桃などの甘い香りや
　柑橘のピール菓子を想わせる香りも引き立ちます。
　青空の下花々が咲き誇る草原のような
　イメージが目に浮かぶようで、
　口に含むと舌先を一瞬かすめるような
　ピリッとしたガスがあたり、
　溌剌としたフレッシュ感を掻き立てます。
　優しい果実の甘やかさが舌を包み
　馴染みやすい口当たりで、芳醇な果実味に
　和柑橘の風味や清々しい酸が
　溶け込みながら大きく膨らみ、
　アフターにかけて柑橘の内皮や果皮のほろ苦さ、
　塩味などがアクセントのように現れます。
　抜栓2日目にはやや酸化的な様子が見受けられ、
　豊かな果実の風味が幾分控えめに感じられますので、
　抜栓当日にお召し上がり頂く方が旨味感を伴う
　フルーティーな味わいをたっぷりと
　お楽しみ頂けると思います。

＊シュナン・ブラン100％
＊お一人様1本で！
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

★カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020！
●コルビエール・サンサ 2020

★カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020！
●コルビエール・サンサ 2020

＊野村ユニソンさんのコメント！
　コルビエールらしい濃い色調でありながら、
　一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
　ジューシーな果実味と力強さのあるタンニンに
　仄かに加えられるスパイスが、程よい濃厚さと
　柔らかく丸みを帯びたタンニン、
　黒いベリー系の果実となり口の中

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で拡がります。
　これらにプラスして酸のバランスがとても良く、
　単に濃くて単純なワインではなく、
　しなやかでチャーミングなワイン
　として、最強のCPワインを作り出しています。
　2日目以降は果実感が少し控えめになる代わりに、
　ジワッとした旨味が。
　ビストロのグラスワインとしても最適なワインです！

＊品種：シラー50%、カリニャン30%、グルナッシュ20%　
　2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
　12日間マセラシオンさせたシラー、グルナッシュを混ぜ合わせ、
　コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
　その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
　インポーターは野村ユニソンさん
　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020！

葡萄品種：シラー、カリニャン、グルナッシュ

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　税込価格￥1,617（税抜き￥1,470)

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

＊2020年はまだ試飲出来ていません。
　すぐに試飲しますが試飲出来るまで
　野村ユニソンさんのコメントを！

＊クリアで薄い麦藁色の外観。
　グラスに注ぐと花梨や洋梨の様な熟れた果実の香りや、
　シュナン由来の蜜の様な甘さを感じる香りが
　ふわっと広がります。
　泡もクリーミーでキ

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メ細やかにプチプチと弾けます。
　葡萄自体のポテンシャルが高く熟度も高いものの、
　ベタッとした甘さは無く、フレッシュで、
　いきいきとした果実味と綺麗に伸びる酸味が、
　心地良く気軽に飲み進めさせます。
　2019VTに比べて、明瞭な酸とミネラルを
　感じられるヴィンテージで、抜栓直後はアフターに
　若干の苦味が感じられますが、
　空気と触れさせることで全体がまとまっていきます。
　各品種の個性がそれぞれ発揮されていながら、
　絶妙なバランスが取れているワインです。

＊品種：シュナンブラン30%、グロローグリ30%、
カベルネフラン30％、シャルドネ10%
　シュナン・ブランはシスト土壌、
　グロロー・グリ、カベルネ・フラン、シャルドネは
　粘土質、シルト土壌での栽培。
　ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本
　メトード・アンセストラル方式で造られ、
　2020年10月13日に瓶詰めし、
　2020年12月上旬にデゴルジュマンを行いました。
　野村ユニソンさん　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナンブラン、グロローグリ、カベルネ・フラン、シャルドネ

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　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★グート・オッガウ
●アタナジウス 2020

★グート・オッガウ
●アタナジウス 2020

＊Gut Oggau Atanasius 2020

＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
　『同額程度のワイン』を『同時』に
　『同数』お買い上げください。
　ご注文多数の場合は調整となります。

＊ヨシュアリとヴィルトルードの長男。
　妹のテオドラ同様、愛情豊かで、
　細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。
　魅力的だけど、気取りがなく、
　昔から非常に女性にもてますが、
　見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、
　いっそう彼を魅力的にしているのです。
　彼の夢は、将来世界的に有名なスターになることです。

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＊品種：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
　樹齢：ツヴァイゲルト平均35年、
　　　　ブラウフレンキッシュ平均40年、
　　　　ギュイヨ・サンプル
　収穫量：20hl/ha
　畑：砂利、粘板岩
　標高：平均120〜150m
　位置：プレーンエリア、北東
　収穫：2020年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
　　　　一部除梗
　醗酵：10日間醸し空気式プレスで搾汁
　　　　木樽とオープン木桶で自然発酵
　熟成：500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
　瓶詰め：2021年6月15日
　アルコール度数：12％
　自然発生トータルS02：10mg/l以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
　『同額程度のワイン』を『同時』に
　『同数』お買い上げください。
　ご注文多数の場合は調整となります。

　輸入元はCROSS WINESさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：グート・オッガウ

葡萄品種：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ

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　税込価格￥5,500（税抜き￥5,000)

★グート・オッガウ
●エメラム 2020

★グート・オッガウ
●エメラム 2020

＊Gut Oggau Emmeram 2020

＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
　『同額程度のワイン』を『同時』に
　『同数』お買い上げください。
　ご注文多数の場合は調整となります。

＊ベルトルディとメヒティルトの次男。
　華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。
　世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、
　フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。
　彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスと
　スポーツで鍛えたマッチョな肉体。
　彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は
　自分だと固く信じています。

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＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
　樹齢：平均40年、
　　　　ギュイヨ・サンプル
　収穫量：15hl/ha
　畑：粘板岩
　標高：平均200m
　位置：南東向き
　収穫：2020年9月初旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
　醗酵：空気式プレスで搾汁。
　熟成：500Lオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
　瓶詰め：2021年6月15日
　アルコール度数：13％
　自然発生トータルS02：10mg/l以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
　『同額程度のワイン』を『同時』に
　『同数』お買い上げください。
　ご注文多数の場合は調整となります。

　輸入元はCROSS WINESさんです。1本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：グート・オッガウ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー

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　税込価格￥8,360（税抜き￥7,600)

★グート・オッガウ
●ティモテウス 2020

★グート・オッガウ
●ティモテウス 2020

＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
　『同額程度のワイン』を『同時』に
　『同数』お買い上げください。
　ご注文多数の場合は調整となります。

＊ベルトルディとメヒティルトの三男で、
　ヨシュアリとエメラムの弟。
　自信に満ち、公明正大な性格は、
　人々から篤い信頼を得ています。
　地に足の着いた慎重さを>もつ一方、
　オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
　強い信念をもって行動する彼は、
　資産家だけれど堅実な人物として知られており、
　その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。

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＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー
　樹齢：グリューナー・ヴェルトリーナー平均40年、
　　　　ヴァイスブルグンダー平均30年、
　　　　ギュイヨ・サンプル
　収穫量：20hl/ha
　畑：砂利、粘板岩
　標高：平均150〜200m
　位置：東、南東
　収穫：2020年9月初旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
　醗酵：1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁
　　　　木桶で自然醗酵
　熟成：500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
　瓶詰め：2021年6月15日
　アルコール度数：12%
　自然発生トータルS02：10mg/L以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
　『同額程度のワイン』を『同時』に
　『同数』お買い上げください。
　ご注文多数の場合は調整となります。
　輸入元はCROSS WINESさんです。5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：グート・オッガウ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー

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　税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア・ブラ・ル・コー NV（2019～2021）

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア・ブラ・ル・コー NV（2019～2021）

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

　僅かに紫がかった深紅の色合い。
　カレンズやブルーベリーなど黒系果実の
　ドライフルーツを想わせる凝縮感のある果実の香り。
　口に含むと山葡萄のようなキュッと引き締まった
　小気味良い酸が感じられ溌剌とした印象

続きを読む

を与えます。
　控えめな甘みで、新鮮な果実から弾けるような瑞々しさと
　若々しく凛とした果実味は人懐こい馴染みやすさで広がり、
　アフターにかけてドライフルーツの風味が奥行きや
　深みを加えています。
　まさにラベルに描かれているような沢山の果実を
　抱えている雰囲気がピッタリで、
　雑味のないぎゅっと詰まった豊かな果実味は
　晴々とした明るさを感じさせてくれる
　飲み心地の良いミディアムスタイルです。
　ヴォルテックスさんのコメントより。

＊品種：マルベック100% 。
　砂質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　2019年、2020年ヴィンテージはコンクリートタンクで
　ルモンタージュを行いながら1ヶ月間のマセラシオン。
　その後2019年は600Lの樽で24ヶ月、
　2020年は12ヶ月熟成。
　コンクリートタンクで1週間マセラシオンした
　2021年のプリムールを含め、
　3つのヴィンテージを2021年11月にブレンド。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 10本

容量：750ml

生産年数：NV（2019～2021）

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

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　税込価格￥2,574（税抜き￥2,340)

★マルク・ペノ
●ヴァン・ド・フランス・ラ・デジレ 2019

★マルク・ペノ
●ヴァン・ド・フランス・ラ・デジレ 2019

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＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　キュヴェ名の由来はドメーヌが本拠地を構えている地名から。
　樹齢の高いムロン・ド・ブルゴーニュから造られる
　マルク・ペノのトップキュヴェ。
　甘さを感じる程の溢れるアロマと爽快さを感じる
　ハーブのニュアンスが特徴です。
　明るい麦藁色でクリアな外観で、
　抜栓直後から白い花系の可憐な香りに加え、
　アプリコットやフレッシュなグレープフルーツ様な
　柑橘系のアロマが感じられます。
　スワリングしていくとトロピカルフルーツの様な、
　熟れて凝縮したフルーツのニュアンスやエキゾチックな香りに加え、
　タイムやセージなどのフレッシュハーブのニュアンスが
　グラスから溢れ出てきます。
　味わいは、暑かった2019年らしく全体の味わいも非常に凝縮しており、
　集中力のある味わいになっていますが、2018VTと違い、
　ビシッと根を張るように酸とミネラルが鎮座しています。
　非常にバランスと味わいの深みが圧倒的で、
　ふくよかな果実と引き締まったボディが口福を与えてくれます。
　余韻も非常に長く続きますが、
　アフターのちょっとしたビターなニュアンスがアクセントになり、
　全体を引き締めてくれています。
　パワーと果実で押し切るVTだった2018と違い、
　果実、酸、ミネラルのバランスが完璧に整った
　圧倒されるクオリティの2019VT。
　近年の最高傑作とも言える出来映えです！
　なお、2日目以降は若干果実味が下がり、
　ミュスカデらしく引き締まったタイトなワインに変化しますが、
　全体的なバランスは良好で不安定になることはなく、
　安心して飲み進める事ができます。
　野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マルク・ペノ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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　税込価格￥3,113（税抜き￥2,830)

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2019

★ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2019

＊La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Les Ermitures 2019

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

＊中程度の赤色。
　レーズンやカレンズなど小さな黒系果実の
　ドライフルーツを想わせる香り

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に、
　新鮮なブラックベリーや赤い果実の香りが加わります。
　ミディアムタッチのアタックで奥へと進むにつれ、
　軽さの中に凝縮した赤や黒系果実の緻密なエキスが
　大きく膨らんでいきます。
　例年に比べてアルコール度数が高めで風味は
　しっかりとしていますが、伸びやかな酸と
　赤い果実のピュアな印象が軽やかさを引き出し重たさがなく、
　加えて、控えめな甘さやビターな風味、
　クローブのようなスパイスなどがほどよく溶け込むことで、
　奥行きや上品で落ち着きのある雰囲気を感じさせます。
　この先の熟成で更にしなやかさと繊細な様子が引き立ち、
　だしのような旨味を伴うエレガントなスタイルへと
　変化していくことでしょう。

＊インポーターのヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：ガメイ

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　税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●マスカット・ベーリーA・ルージュ 2019

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●マスカット・ベーリーA・ルージュ 2019

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＊品種：マスカット・ベーリーA　100％
　上山市産マスカット・ベーリーAを使用し、
　ブドウの持つポテンシャルをストレートに
　感じていただくために、
　無補糖、無補酸、無濾過、樽不使用で
　醸造した果実味あふれる赤ワインです。
　無濾過でビン詰めしているため、濁りや澱があります。
　ベル・ウッドヴィンヤードとして初リリースの赤ワインになります。
　弊社の赤ワインのベンチマークとなるよう、
　そして上山のテロワールを感じていただけるよう、
　極力シンプルに醸造いたしました。
　フルーティーな味わいですが、
　ブドウの質の高さを感じていただけると思います。
　直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
　製造本数1,050本
　ベルウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：日本

生産者：ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：マスカット・ベーリーA・ルージュ

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　税込価格￥2,640（税抜き￥2,400)

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●マスカット・ベーリーA＆ピオーネ・ペティアン・クレーレ 2019

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●マスカット・ベーリーA＆ピオーネ・ペティアン・クレーレ 2019

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＊品種：マスカット・ベーリーA（上山市産）、
　　　　有核ピオーネ（朝日町産）
　山形県産のマスカット・ベーリーA（上山市産）と
　有核ピオーネ（朝日町産）を使用しました。
　それぞれを別々に醗酵（マスカット・ベーリーAは
　果汁醗酵・ピオーネは醸し醗酵）させたのち、
　アッサンブラージュし、ビン内2次醗酵をした
　辛口のペティアン・クレーレ　（微発泡の明るい赤ワイン）です。
　無濾過でビン詰めしているため、濁りや澱があります。
　今までのペティアンシリーズ（ビン内1次醗酵）とは違い、
　ビン内2次醗酵でペティアンに仕上げました。
　マスカットベーリーAの甘い香りに、
　醸し醗酵したピオーネのほのかな渋みが、
　ちょうどよく溶け込んでいます。
　冷やしてお召し上がりください。
　冷暗所もしくは冷蔵で保管してください。
　立てて静置し、しっかり冷やしたあと、
　ゆっくりと開栓してください。
　噴きこぼれには十分ご注意ください。
　製造本数1,114本
　ベルウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：日本

生産者：ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：マスカット・ベーリーA（上山市産）、有核ピオーネ（朝日町産）

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　税込価格￥2,640（税抜き￥2,400)

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●デラペティ 2017

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●デラペティ 2017

＊日本のワインは完成度やまとまりの良いワインよりも
　面白いものや、個性的のあるワインを買うことにしています。
　中途軟派な美味しさでこじんまりまとまっているよりは
　将来性ががありますから。
　今回試飲して不思議な魅力のある味わいでしたので仕入れてみました。

＊ある意味、個性的な美味しさで面白かったので
　購入して見ました。
　残念なのはエチケットが普通なことかな？
　ミネラルに富み、ラムネな感じと酸が生き生きしていました。
　ハーブもありありがちな優しく仕上がっていないところが
　お気に入りでした。
　7/24/2018試飲

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＊品種：デラウエア100％
　収穫地：上山市久保手地区、裏町地区
　栽培者：ベルウッドヴィンヤート：鈴木智晃、ヤマガッタ：小松正樹
　収穫日：2017年8月26、27日（有核デラウエアとしては早摘み）
　搾汁日：2017年8月28、29日
　　　　　冷却したブドウをすばやく除梗破砕し、
　　　　　メンブランプレス機内で若干のスキンコンタクト
　　　　　プログラムはシャンパンプレス
　　　　　（緩やかに圧を上げていくプログラム）
　搾汁率：73.6%
　搾汁後果汁に亜硫酸：40ppm、使用1日静置後、
　　　　　　　　　　　デブルバージュ（澱引き）
　果汁データ：比重 1.076
　糖度：18.02
　総酸値：12.45g/l（酒石換算）ph3.12
　乾燥酵母使用、無補糖、無補酸。
　ステンレスタンクでゆっくり低温醗酵（15°C前後）を行い、
　瓶内1次醗酵で瓶詰めするため、
　瓶詰め予定日に合わせて醗酵を制御
　（後半は徐々に温度を下げ、10℃前後で瓶詰め）
　2017年9月10、11日に醗酵途中のワインを
　目標値（残糖分）で瓶詰めし、そこからは瓶内 1 次醗酵を行い、
　酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めた。
　ワインデータ（瓶内 1 次醗酵終了後分析）　Alc：10.2%
　比重：0.996
　総酸値：11.775g/l（酒石酸換算）ph3.15
　SO2：フリー0ppm、結合35ppm、トータル35ppm
　現在山形の冬の寒さの中、
　酒石酸が析出され分析値よりだいぶ下がっていると思います。
　ベルウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：日本

生産者：ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：デラウエア

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　税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●デラペティ 2018

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●デラペティ 2018

＊日本のワインは完成度やまとまりの良いワインよりも
　面白いものや、個性的のあるワインを買うことにしています。
　中途軟派な美味しさでこじんまりまとまっているよりは
　将来性ががありますから。

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＊品種：デラウエア100％
　上山市久保手地区、裏町地区にてワイン用に
　自家栽培した有核デラウエアを使用しました。
　醸造は低温でゆっくりと行い、醗酵途中をビン詰め、
　酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めました。
　フレッシュな果実味と弾ける泡が
　心地よい辛口のスパークリングワインです。
　無濾過でビン詰めしているため、にごりや澱があり、
　ブドウ由来の様々な味わいを楽しんでいただけます。
　しっかり冷やした後、お食事と合わせてお楽しみください。
　今回の 2018 デラペティはガスボリュームが高くなっております。
　立ててしっかり冷やし澱下げしたのち、
　シンクやボールの上でガスを抜きながら、
　ゆっくり開栓してください。噴きこぼれにご注意ください。
　無ろ過、生詰めのため、冷暗所もしくは冷蔵で保管してください。
　ベルウッド・ヴァインヤードさんです。12本+6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：日本

生産者：ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：デラウエア

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　税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●デラペティ 2019

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●デラペティ 2019

＊日本のワインは完成度やまとまりの良いワインよりも
　面白いものや、個性的のあるワインを買うことにしています。
　中途軟派な美味しさでこじんまりまとまっているよりは
　将来性ががありますから。

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＊品種：デラウエア100％
　上山市久保手地区、裏町地区にてワイン用に
　自家栽培した有核デラウエアを使用しました。
　醸造は低温でゆっくりと行い、醗酵途中をビン詰め、
　酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めました。
　フレッシュな果実味と弾ける泡が
　心地よい辛口のスパークリングワインです。
　今年のデラペティはちょうど良いガス圧に仕上がりました。
　（昨年は噴きやす噴きやすく大変ご迷惑をおかけしました。）
　味わいもこれまでで一番バランスよく仕上がっていっていると思います。
　有核デラを栽培して3年目でようやく久保手地区の収穫タイミングが
　わかってきたように感じます。
　静置冷蔵して、ゆっくり開栓していただければ、
　まず吹きこぼさないと思います。
　（念のためラベルには注意書きを入れております。）
　無ろ過、生詰めのため、冷暗所もしくは冷蔵で保管てださい。
　アルコール度数11％製造本数 961本
　ベルウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：日本

生産者：ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：デラウエア

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　税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●ブレペティ 2018

★ベル・ウッド・ヴァインヤード
●ブレペティ 2018

＊日本のワインは完成度やまとまりの良いワインよりも
　面白いものや、個性的のあるワインを買うことにしています。
　中途軟派な美味しさでこじんまりまとまっているよりは
　将来性ががありますから。

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＊品種：デラウエア、ナイアガラ、スチューベン
　上山市久保手地区、裏町地区にてワイン用に自家栽培した
　有核デラウエアと、
　ヤマガッタ小松市が栽培する上生居地区の
　ナイアガラとスチューベンを使用しました。
　醸造は低温でゆっくりと行い、醗酵途中をビン詰め、
　酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めました。
　3種のブドウのブレンドが織り成す味わいと弾ける泡が
　心地よい辛口のスパークリングワインです。
　無濾過でビン詰めしているため、にごりや澱があり、
　ブドウ由来の様々な味わいを楽しんでいただけます。
　しっかり冷やした後、お食事と合わせてお楽しみください。
　ブレペティは、それほどガス圧は高くないですが、
　しっかり冷やしたのち、
　静かに開栓してください。
　噴きこぼれにご注意ください。
　無ろ過、生詰めのため、冷暗所もしくは冷蔵で保管してください。
　ベルウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：日本

生産者：ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種：デラウエア、ナイアガラ、スチューベン

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　税込価格￥2,200（税抜き￥2,000)