144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 10月 15日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2021年10月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           
  1. リスト表示
  2. 一覧表示

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや赤みのあるガーネット色。
 赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
 ドライフラワーやお香、インク、
 かつおだしを想わせる香りが感じられ、
 様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
 イメージを抱かせます。
 舌先にはピュアで可愛ら

続きを読む

しい印象を残し、
 香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
 澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
 繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
 お香などの風味が現れ深みをもたらし、
 清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
 徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
 果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
 熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
 艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ガーネットの色合い。
 グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる
 充実した香りに、ナツメグやクローブなどの
 スパイス香、紫の花や土などの香りが加わります。
 また、仄かにフレッシュハーブなど
 爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で

続きを読む

 複雑な様子を抱かせます。
 赤い果実を優しく搾ったような
 果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、
 奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、
 微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、
 更にかつおだしのような旨味が
 余韻に残り奥行きが感じられます。
 華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに
 熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。
 この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと
 変化していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

*ヴォルテックスさんのコメントから
 鮮やかな中程度の赤色。
 グレナデンや赤い果実のコンフィチュールなどの
 充実感を感じさせる赤い果実の香りに、
 ほど良く酸のある新鮮な赤い果実の瑞々しさや
 軽やかさが加わるような
 イメージを香りからも抱かせます。
 舌には熟した果実の甘い風味

続きを読む


 果実のエキス感が馴染むように広がり、
 その上を滑らかに通り抜ける伸びやかな酸は、
 果実の風味を支えながら先へと
 導き軽快感を感じさせます。
 やや凝縮した果実味と若々しく溌剌とした果実の印象が
 溶け合い、加えて角が円くこなれた様子が
 引き出されてきていることで、
 素朴で落ち着きのある中にピュアな果実味が
 調和よく感じられ、体へ沁みこむような
 負担のない味わいです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ごく僅かに紫がかった淡い赤色で、
 ロゼとしてはやや赤みなどの色合いが強く感じられます。
 さくらんぼやクランベリーのコンポート、
 ドライ苺などを想わせるやや凝縮した赤い果実の香りに、
 黒系果実の香りが僅かながら見え隠れし、
 加えて小さな紫の花

続きを読む

や赤紫蘇や小梅の印象も感じられます。
 香りはやや控えめですがスワリングするとより
 果実の香りが引き立ちます。
 ほどよく熟した果実の甘みを想わせ口当たりがよく、
 伸びやかな酸を伴いながら
 瑞々しく軽快に流れていきます。
 口中にはしっかりと赤い果実を主体とした風味が留まり、
 フルーティーで果実感の多い印象を刻み込みます。
 酸があることで軽くスッキリとした
 飲み心地を引き出しつつ、ロゼとしては
 やや重心の低い落ち着いた雰囲気を感じさせ、
 余韻には充実した果実の香りが残る辛口のスタイルです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ジョルディ・ロレンス
ブランカフォルティ 2017

ジョルディ・ロレンス
ブランカフォルティ 2017

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 エッジの少しオレンジ色が入るやや濃いガーネット色
 抜栓仕立てはクローズ、香ばしいカツオ出汁系の香り
 濃厚でギュッと詰まったエキス分、カシスの風味、
 穏やかな余韻で、飲み心地が良い。

続きを読む

*品種:カベルネソーヴィニヨン40%、
    ガルナッチャ・ティンタ40%
    シラー10%、パレリャーダ10%(手摘み)
 樹齢:平均15年
 土壌:石灰 泥灰土
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日に収穫/除梗後、
    12日間ステンレスタンクで醸し/プレスなし
    ステンレスタンク10日間醗酵  
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:アンフォラで6ヶ月間
    シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2018年4月18日
 SO2:無添加
 アルコール度:13.51%
 キュヴェ名はジョルディの住むブランカフォルト村の住人のことを指します。
 4品種を除梗しステンレスタンクで醸し・発酵、
 アンフォラで6ヶ月熟成しSO2無添加で
 瓶詰めしました。
 憂いを含んだルビー色、枯葉や控えめなカシスの香り、
 じんわりと染み入る旨味のアタック、
 滑らかなテクスチャーのタンニンとエレガントな酸、
 ナチュラルなテイストがアフターまで
 きめ細やかに続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2018

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2018

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 少しスモーキーさとはちみつとカリンの果実香
 マセラシオンの長さの影響か、タンニンが心地よくあり
 パインのリッチなテーストが続く余韻があります。

続きを読む

*品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%(手摘み)
 樹齢:平均14年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月8日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵     (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年4月16日
 SO2:無添加
 アルコール度:11%
 タラゴナのジョルディ・ロレンスは人柄とワイン造りへの姿勢、
 人間性そのものを表現したかのようなワインで
 人々に感動を与えてくれます。
 マカベオとパレリャーダを除梗して醸し後
 アンフォラで発酵・熟成しました。
 やや憂いを含む山吹色、白胡椒の奥からハーブレモンの香り、
 ピュアで滑らかなアタックにエキス感に溶け込む苦み、
 優しいテイストが瑞々しいアフターへと続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
 ほのかにオレンジがかった軽い赤色。
 熟した新鮮な赤い果実の果汁を想わせる香りにグレナデンや
 デーツ、ドライいちじくなどのやや凝縮した果実が
 混ざり合うような香りが感じられます。
 口に含むと香りの深さに比べ繊細で上品な様子が伺え
 「ロー

続きを読む

ヌのプールサール」とサミュエルが言っていたように、
 まさにそのような仕上がりです。
 南の果実味を想わせるボリュームや風味をどことなく感じさせながら、
 瑞々しい口当たりで味わい深さと品の良さが感じられます。
 新旧の果実味と熟成由来の深みが共存するような風味や
 甘草などのドライハーブ、そして一定に流れるような酸があり、
 柔らかく雑味がなくスムーズに体へと馴染んでいきます。
 すっと流れるような飲み口で口中には優しい甘さや
 味わい深さなどが広がる心地よさは、
 ついついもう一杯と手が伸びてしまう魅力をもつ仕上がりです。

*品種:ルーサンヌ・ルージュ
 ヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

葡萄品種:ルーサンヌ・ルージュ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥9,218(税抜き¥8,380)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2008

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2008

続きを読む

*エヴィダンスの2008年が4本、再入荷しました。
 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス
 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成(
 補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。
*お一人様1本で条件の無い
 同額のクルトワ以外のアイテムを同時に同数ご購入下さい。
 インポーターはラシーヌさん。4本+4本

容量:500ml

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

続きを読む

容量:500ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥7,678(税抜き¥6,980)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・エヴィダンス 2010

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・エヴィダンス 2010

続きを読む

*今年のボトルは750ml!
 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス
 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。
*御注文が集中した場合は
 過去1ヶ月以内にご購入履歴があるお客さまを
 優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥9,515(税抜き¥8,650)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2016

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2016

続きを読む

*品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、
    ロモランタン、ムニュ・ピノ など
 植樹:2000年代
 位置:標高110m、南東向き
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で30ヶ月の熟成
 クロードの代表作、ラシーヌ・ルージュの
 白品種バージョン。
 年々、ブレンドする品種の数は増えており、
 15種類を超える品種が入っている。
*お一人様2本で
 インポーターはラシーヌさん。12本+11本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

*ピュアなエキス分を心行くまで味わえる逸品。
 エレガントで香水のような洗練されたアロマ。
 熟した赤い果実に土やオークのニュアンスが綺麗に溶け込み、
 華やかで質の高い余韻が長く継続。新樽比25%。
 通常年産僅か1700本ですが、
 2015年産は霜害もあり更に生産量が減ってしまいまし

続きを読む

た。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

*新樽比25%。
 通常年産僅か1700本です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

*D974に面し、薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
 エキスが濃密で、こってりとしたうまみがある。
 クラッシュしたバラ、レッドチェリー、野いちご、しなやかだが、
 しっかりしたストラクチャーに支えられている。
 ミンティでホワイトチョ

続きを読む

コレート、リニアで上品なフィニッシュ。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥12,683(税抜き¥11,530)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

続きを読む

*機械が入らない斜面上部のためすべて手作業。
 表土は20〜40センチと薄く、
 砂地の下に石灰岩が広がる。
 全房醗酵50%。フローラルでラズベリー、
 バラの花芯、オレンジの皮、フレッシュで、
 シルキーなタンニン、フィネスが詰まったミディアムボディ。
 活気があり、うまみとほろ苦みが混じった味わい、
 フィニッシュは正確。
 レ・プティ・モンはクロ・パラントゥとオ・レニョにはさまれた、
 ブルゴーニュマニアに愛されるプルミエクリュ。
 3.67haしかなく、ジェルヴェ家とシリュグ家が1番目、2番めの所有者。
 DRCは3番目だが市販はしていない。シリュグは0.46haを有する。
 冷涼で、クロ・パラントゥと同じくエレガントなワインが生まれる。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

*お一人様1本で、他のワインも買ってくださいね!
 ご注文が集中した場合は、
 履歴、他にもお買い物していただいているかを
 優先します。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 インポーターはBBRさん 6本

容量:750ml

生産年:1983年

生産国:フランス

生産者:コレクシオン・ベレナム

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥21,879(税抜き¥19,890)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2013

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2013

*2013年は5樽(約1,500本)生産。
 果実の熟度が高く、それに伴うように酸と
 タンニンもとてもしっかりしているが、
 今は閉じている。
 昨夏の段階では飲みやすいかと思ったが、
 その後は閉じているそうで、
 ライリース後もすぐには開けないで
 しばらく待った方がいいとシュリ

続きを読む

ュグ氏。
 酸とミネラリーで硬質な印象のヴィンテージの
 イメージが伝わりやすいキュヴェ。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥10,505(税抜き¥9,550)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2016

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2016

*平均年産3000本。
 樹齢60年以上。
 年の個性や出来などを総合的に判断して、
 造らない事がありますが、グレートな2014年はもちろんリリース。
 芳ばしい樽香と柔らかで熟度が高く濃縮したパワフルな果実味と
 洗練されたタンニン、しっとりと落ち着いたエレガントなミネラル感と
 土

続きを読む

のニュアンスはグラン・クリュの風格さえ漂う逸品。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2018

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2018

*Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
 黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
 紅茶の葉、濃密なストラクチャーとチョーキーな酸のバランスがとれている。
 豊満で、深みがあり、シームレスなフィニッシュは焦点があっている。
 インポーターさんの資料より

続きを読む

 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥13,024(税抜き¥11,840)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2019

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2019

続きを読む

*Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
 黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
 紅茶の葉、濃密なストラクチャーと
 チョーキーな酸のバランスがとれている。
 豊満で、深みがあり、シームレスな
 フィニッシュは焦点があっている。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥13,860(税抜き¥12,600)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

*4ha所有(オー・レア、オー・コミューン,レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ、)。
 艶やかで熟度の高い果実味、適度な酸の度合い、
 清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れる豊かな果実味と
 土の風味がうまくまとまっている。
 上質なタンニンも非常にしっかりしており、
 ポテンシャルの高さ

続きを読む

が伺える。
 エレガントさと優しさ、そして力強さが見事に共存。
 新樽比30%。40樽生産。平均樹齢45年。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

*Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にし

続きを読む

みわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、フィニッシュはクグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

ロベール・シリュグ
ピノ・ノワール 2018

ロベール・シリュグ
ピノ・ノワール 2018

*ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
 ヴージョのN974東側の畑をブランド。
 冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
 ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
 バランスがとれていて、アプローチャブル。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん

続きを読む

 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

*これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール・ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

続きを読む

*これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

2020
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

2020
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

続きを読む

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある
 1haの畑に1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:2020

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

*試飲ができておりません。

*ルージュの外観から、ブルーベリージャムや
 乳酸のニュアンスが拡がります。
 透明感のあるプラムジュースに
 エッジーなタンニンで、ビターな印象です。

*飲めてないのでディオニーの伊藤さんのコメントを
 2017年よりも冷涼でピュアな印象になりました

続きを読む


 100%MCしています。
 黒果実の濃さはありつつ、チャーミングな要素も
 しっかりあります。
 しっとりしなやかな液体で、
 グラスで時間をかけて飲むのがお勧めです。
 インポーターはディオニーさんから。6本

*品種:グルナッシュ 85% 
    クレレットとカリニャン15%(手摘み/平均60年)
 土壌:泥灰岩
 標高・向き:45m・西、南
 面積・収量:3ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母、木樽で醗酵、約8ヶ月成熟。
 醗酵:セメントタンクで12ヶ月醸し後、
    空気圧搾(2017年8月10日)。
 熟成:トロンコニック樽とステンレスタンクで13ヶ月熟成。
 濾過・清澄:無濾過・無清澄。
 SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
 天然アルコール:15.5%
 特徴:絶え間ない進化を遂げるニコラが泥灰土壌で育つ
    グルナッシュ、クレレットとカリニャンを
    アッサンブラージュし
    セメントタンクで12ヶ月醸し後、
    空気圧搾しト ロンコニック樽と
    ステンレスタンクで13ヶ月熟成、
    SO2無添加で仕上げました。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

プティ・ロワ
マランジュ・バ・デ・ロワイエール 2018

プティ・ロワ
マランジュ・バ・デ・ロワイエール 2018

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!

*瓶詰め後には還元した時期もありましたが、
 やや憂いを含むクリーム色から、
 ホワイトペッパーにかすかなバナナの香り、
 滑らかな口あたりに高めの酸と
 ジューシー且つ落ち着いた味わいの後、
 爽やかなアフターが

続きを読む

着地へと誘います。
 ディオニーさんより4本

*品種:シャルドネ100%(手摘み)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 面積・収量:0.11ha・22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月5日収穫、空気圧式圧搾
    228Lの木樽で2ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり
 熟成:そのまま1ヶ月感熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:少量 トータル:38mg/L
 アルコール度:12.5%
 暑い夏を経て生育が早まった2018年、
 買いブドウのシャルドネをプレス後228Lの木樽で
 300日という長期醗酵、ようやく醗酵が止まり
 1ヶ月熟成し瓶詰めしました。
 ディオニーさんより4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*明るい淡いルビーの外観からハーブや
 紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
 たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と

続きを読む


 綺麗な酸が溶け込み、
 滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
 ディオニーさんより4本

*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均100年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.19ha
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:慣行農法
    9月6日収穫/空気圧式圧搾
    1600Lの開放桶で20日間醗酵
    (20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年4月
 SO2:収穫直後:40mg/L
    熟成中:少量
    トータル:43mg/L
 アルコール度:12.5%
 ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
 開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
 2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
 SO2を加えて調整しました。
 ディオニーさんより4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

*まだ試飲できておりませんが
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*光沢のあるクリームイエローの外観から、
 グレープフルーツやハッサクの香り、
 ふわりとフルーティーなアタックに
 バニラのニュアンスと美しい酸味、
 

続きを読む

心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

*品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南東向きの急勾配斜面
 収量:22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
    300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
    90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
 熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
    熟成中に3回バトナージュ。
 濾過あり・無清澄
 瓶詰め:2018年11月
 SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
    トータル:62mg/L
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
 Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
 仕込んだネゴシアンラインです。
 300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
 9ヶ月熟成させました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・  ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2012

フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・  ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2012

*ふっくらとしたクランベリーの印象。
 フレッシュで延びのある果実感、清潔感を感じる味わいは
 程良い粘度を保ち繊細なタンニンがお出迎え!

1/7/2015試飲
 フレッシュで旨味のある果実感とエレガンとで繊細なタンニン。
 プチッとはじける酸が気持ち良い。

続きを読む

*品種:カリニャン。
 樹齢:50年~66年。
 醗酵:自然醗酵、セメントタンクで8日間。
 熟成:古樽500Lで9ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        セメントタンクで20日間。
 収穫日、収穫量:9月18日、収量は45hl/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 2012年は例年よりも豊作で収量は40hL/ha。
 ワイン名は畑の区画の名前で、゛
 a Sourceの区画は昔地下に水源でした。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさんです。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:フォン・シプレ

葡萄品種:カリニャン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)


フォーヴェット・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2017 2017


フォーヴェット・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2017 2017

*2018年より遅れて登場!
 2019年3月に2017年は試飲しましたが...。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、

続きを読む

腐葉土などの香りが加わります。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
 緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を
 香りからも感じ取ることができます。
 冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、
 張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と
 軽やかさを引き立てます。
 ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、
 それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さや
 こなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥6,336(税抜き¥5,760)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

*ふっくらとした安定感のある味わいは
 蜜や生き生きとした花梨の様。
 少しガスも感じますが、酸の出方も優しい。
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りの黄色。
 黄桃や洋梨などの熟した果実の香りに若いマンゴーや
 パイナップルなどの

続きを読む

トロピカルフルーツの香りが
 混ざり合う印象です。
 フレッシュ感を想わせるピリピリとしたガスが舌をくすぐり、
 黄色い果肉や果皮を持つ果実のイメージが
 湧くような香りと果実味は、
 口中でも印象が変わらず豊かに広がります。
 果実由来の甘さと酸は果実味とバランスが良く
 負担のないアタックで、フルーティーで甘酸っぱい味わいを
 たっぷりとお楽しみ頂けます。
 ノンフィルターのため全体に淡く澱があることで
 果実味だけでなくほどよい旨味が感じられる味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

シリル・ル・モワン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィーニュ・サントゥネール・ル・ポンジ2011 2011

シリル・ル・モワン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィーニュ・サントゥネール・ル・ポンジ2011 2011

*済みません。時間が無く試飲が出来ておりません。 至急に試飲しコメントをアップいたします。
 インポーターのコメントを参考にお願い致します。

 このヴィンテージのコメント
 スパイス、苦いチョコレート、腐葉土の香り。長いアフター。
 ワインまたは畑の名前の由来このワインのブドウの樹齢(1

続きを読む

00年)。

**品種:カベルネ・フラン100%
 原産地呼称:vin de France ヴァン・ド・フランス
 畑名:le ponge
 土壌:砂利
 畑の向き:西向き
 栽培面積:0.18ha
 仕立て方法:ゴブレ式
 平均樹齢:100年
 植樹密度: 5000本/ha
 収穫量:9hl/ha
 醸造:
 選果場所:畑の中
 マセレーションの有無:8日間。除梗せず、手作業でピジャージュ。
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵期間:8日間 、醗酵温度コントロールはしない。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月間。
 濾過、清澄:なし、
 澱引き:なし
 SO2添加のタイミングと量:使用しない
 総亜硫酸量:15mg/ L以下
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:420本
 インポーターは野村ユニソンさん。23本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:シリル・ル・モワン

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

*なぜか日本的、そんな旨味を持ちながら
 香ばしい味わいに少し草原の冷涼さも垣間見ます。
5/29/2019試飲
 最初に少し草原の艶やかな香りって言ったら綺麗すぎますが、
 でも味わいはアプリコットや焼き林檎の様な
 ニュアンスを持つコクのある味わい。
 中盤はハーブな感じが増してゆき

続きを読む

ます。
 ミネラルからくる旨味は塩分さえ感じます。
 泡は細かく溶け込んだ感じで飲んでいて安心の味わいは
 どこか日本的でもあります。

*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル 2016

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル 2016

*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
 僅に濁りのある黄金色。
 洋梨や柑橘のピールのようなほろ苦い風味、
 白葡萄のマリネや果皮を想わせる
 青みがかった爽やかさや甘み、
 フレッシュハーブにややドライハーブが
 混ざ

続きを読む

り合うような風味が仄かに加わります。
 フルーティーなだけでなく複雑さも伴う印象で、
 どことなくロワール時代の
 サミュエルのワインを思い出させる
 冷涼感や風味があり魅力溢れる味わいです。
 葡萄らしい風味と心地良い甘さ、
 フルーツ由来の酸があり海を想わせる旨味が
 溢れるように広がります。
 僅ながら揮発酸が感じられますが、
 旨味や味わいの風味の方が強いため
 強調されることがなく嫌味がありません。
 揮発酸のニュアンスは時間とともにワイン中にほどけ、
 まろやかに感じられていきます。
 心地良い甘さが舌の中盤まで感じられ、
 柑橘の爽やかな風味と角のない酸が道筋を明確にし、
 より旨味が増していきます。
 アフターに残る旨味と僅かなハーブ感や
 白葡萄の風味はフルーツサラダのような
 イメージを残してくれます。

*品種:ルーサンヌ・ブラン100%
 ヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016 2016

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016 2016

*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
 黄金色。ヴィオニエという品種は芳香の高さと
 甘さなどを想像をさせがちですが、
 このワインには全くそのような印象はありません。
 若い洋梨やりんごなどを想わせる果実香に、
 僅かな

続きを読む

がら土や煙などテロワール由来のニュアンスが
 感じられます。
 サミュエルのワインには畑や庭、
 森などの自然豊かな景色が思い浮かぶような香りや
 風味が感じられ、
 目を閉じると穏やかでリラックスできるような印象を受けます。
 冷涼感のある綺麗なタッチで瑞々しく、ほどよい甘さと酸、
 果実味が三位一体となり甘酸っぱくジュワっと
 旨味が広がり軽快な飲み心地です。
 スワリングすると仄かに白葡萄やライチ、
 シュクレフィレ(糸飴)のような
 芳ばしい風味などが現れます。
 また、時間の経過でりんごの蜜や
 蜂蜜のような柔らかい甘さや
 深みを感じさせる風味が現れ、
 ほどよくコクや複雑さが加わっていきます。
 流れるような葡萄由来のすっきりとした酸が芯となり、
 その周りを円い果実の風味が肉付けするように包み込み、
 サミュエルの人柄がそのまま感じられるような
 優しくて穏やかなワインです。

品種:ヴィオニエ100%
 ヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深い赤色。
 仄かにカシスやプルーンなどのドライフルーツのような凝縮した果実に
 赤い果実の果皮やフランボワーズソースの香りなどが混ざり、
 たばこやほんのりと青みがかっ

続きを読む

た香りも感じられます。
 口に含むと重すぎることのない負担のない軽やかな飲み口ですが、
 赤い果実のような引き締まる澄んだ酸と
 凝縮した粒子の細かい緻密な果実味が融け合い、
 味わいの充実感はしっかりと感じられ、
 舌には葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが若干残ります。
 仄かに垣間見える青みがかった風味が妖艶な雰囲気をもたらし、
 それに根菜や土を想わせる風味が僅かに感じられ素朴な印象も加わり、
 女性のような柔らかさやしなやかな雰囲気を持つ果実味豊かなスタイルです。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深いガーネット色。
 今回ご案内の赤ワインの中では、
 一番しっかりとし重心はやや低めな仕上がりですが、
 カベルネ・ソーヴィニョン100%にしては
 ミディアムで果実

続きを読む

感を感じられるスタイルです。
 カシスリキュールなど凝縮感のある香りに
 仄かに青みがかったハーブを想わせる香りが感じられます。
 品種のイメージに比べ軽やかで瑞々しささえ感じる口当たりで、
 甘い風味は控えめながら凝縮した果実味は豊かで
 緻密なエキスを感じます。
 落ち着きがあり背筋のピンとしたやや骨格のある印象で、
 黒系果実とビターカカオを想わせる風味が
 混ざり合うような味わいは充足感があります。
 甘酸っぱい赤い果実の印象から黒系の凝縮した風味、
 そしてビターカカオの風味や細かなタンニンが順を追って感じられ
 口中でも表情の移り変わりを楽しむことができます。
 中心にブレのない芯がしっかりした様子が感じられ、
 その強さの中にも品の良さやたおやかな雰囲気が感じられます。
 この先の熟成で旨味やエレガントな雰囲気が引き出され、
 複雑さを帯びた印象へと変化していくことでしょう。

*品種:カベルネ・フラン100%。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョンパレリャーダ、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

ヴォルテックスさんのコメント
 2ヶ月間のマセラシオン。
 淡い琥珀色。りんごやカリンのコンポート、
 梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、仄かにドライハーブやドライフラワー、
 蜂蜜などの深みを

続きを読む

感じさせる香りが混ざります。
 瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
 シュナン・ブラン由来の柔らかく優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
 複雑な様子を感じさせながら、全体に一体感が感じられ口の中で広域に広がっていきます。
 深みや複雑な要素や味わいは充分に引き出されておりますが
 重くのしかかるような印象はなく、最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
 着地点が明確でメリハリを感じます。
 時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、奥深さがより一層増していきます。
 抜栓2日目には、ドライアプリコットのような甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
 キュッと引き締まる印象を受けます。
 その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、梅のシロップのような風味と相まって、
 甘さや酸も変わらず調和が良く、軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
 奥行きや余韻の長さ、充実した味わいをお楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
 ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
 それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
 華やかさや爽やかな香りが混ざります。
 クロ

続きを読む

デマイユの区画(黄色の蝋キャップ)は蜂蜜などを想わせる
 深い風味が強く感じられるのに対して、このガシュティエールの区画は熟した果実味、
 そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強くドライベルモットのような
 爽やかな印象を受けます。
 クロデマイユ同様にマセラシオン由来の風味が丁度良く引き出され、
 瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
 様々な果実が混ざり合うフルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
 柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や内皮のほろ苦いビターな風味と
 相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
 複雑な風味は余韻にも長く続きながらすっきりとした飲み心地です。
 2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
 マセラシオン由来の複雑さや奥行きが一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

*品種:シュナン・ブラン100%
 2ヶ月間のマセラシオン。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

クリスチャン・ビネール
キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2015 2015

クリスチャン・ビネール
キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2015 2015

*割り当てのため 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 憂いある麦わら色、ブリオッシュやハニーバナナの香り、
 少々ガスを含んだ落ち着いた塩味、
 たっぷり充実した果実感と程良い熟成感、
 均衡のとれたアフターが素晴らしい仕上がりです。
 インポーターはディオニーさんです

続きを読む

。 6本

*品種:ゲヴュルツトラミネネール主体、
    リースリング、ミュスカ(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩
 標高・向き:260m~300m・南東
 面積・収量:1.1ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルで醗酵
 熟成:そのまま24ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル30mg/L
 アルコール度:15%
 村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの
 花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール、
 リースリング、ミュスカの3品種をプレス後、
 100年以上のフードルで24ヶ月発酵・ 熟成しました。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

クリスチャン・ビネール
オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

クリスチャン・ビネール
オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

*割り当てのチェリーから出来た蒸留酒、
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 とろみのある透明の外観から控えめなチェリーの香りが拡がった後、
 綿あめの香しい砂糖を感じます。
 甘やかなチェリーのニュアンスを纏ったオード ヴィーで、
 アルコール度数は39.85%

続きを読む

*品種:チェリー100%(手摘み)
 酵母・自生酵母
 醗酵:自家栽培しているよく熟したチェリーを手摘み、
 何も加えず果実のみで3週間醗酵。
 熟成:そのまま2月にドメーヌ内にあるアランビックで蒸留、
 銅製200Lのアランビックで湯煎、      25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成
 販売直前に瓶詰め
 アルコール度:40%
 自家栽培しているよく熟したチェリー(スリーズ)を
 何も加えずそのまま3週間醗酵し、
 2月にドメーヌ所有のランビックで蒸留、
 ボンボンヌと呼 ばれる丸いガラスの容器で熟成、
 発売前に瓶詰めしました。
 インポーターはインポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥7,755(税抜き¥7,050)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 濃厚で奥深い黄色掛かった黄金色。
 抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。
 一瞬、リキュールかも?と思わせるような
 ずば抜けた凝縮感のある香りで、
 アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、
 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

続きを読む

 若干、タイムやローリエの様な
 ハーブのニュアンスも顔を覗かせ、
 複雑さが増していきます。
 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの良いところが
 凝縮された様な味わいで、
 フローラルさを持った果実感を楽しめますが、
 時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様な
 ザラメを煮詰めたり、
 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。
 アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、
 香りで甘いニュアンスを感じながら、
 味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、
 キレの有る酸と若干の苦味が
 全体を締めてまとまりを与えています。
 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、
 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、
 素晴らしいワインです。

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 エッジに若干のオレンジ色が掛かったガーネット色。
 香りは抜栓直後は若干還元していますが、スワリングして2~3分で気にならなくなります。
 スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル&スパイシーな香りに、
 ラズベリーやプルーン、干しぶどうの様な過熟した果

続きを読む

実や
 コンフィチュールっぽいニュアンスを感じられます。
 全体としては艶っぽく色気あるアロマに覆われ、味わいは瓶熟成により、
 本来あるタンニンが非常に練れた状態に変化しており、
 全く引っかかりがなくスルスルと喉を通り過ぎていきます。
 果実の強さというより、フランが本来持っている酸と
 ミネラルを強く感じさせる味わいで、カベルネ・フラン特有のピーマンなどの
 ベジタルな風味は感じさせず、湿った木や土などの野生的な風味や苔桃のような、
 滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。
 赤身の肉やブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、
 更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%
 「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
 青っぽいニュアンスで敬遠される事が
 多いカベルネ・フランですが、
 プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
 青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
 頁岩層に植えられたカベルネ フランから造られたキュヴェ。
 ファイバータンクで8ヶ月熟成。

容量:750ml

生産年:NV(2016)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

オジル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブーレ 2017

オジル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブーレ 2017

*インポーターさんのコメントを参考に
 太陽を一杯に浴びた山の上の方の畑の葡萄と、
 あまり日の当たらない底部の畑の葡萄を混ぜることで、
 アルコール度数を調整しバランスをとるというこのブーレ。
 重ための果実味に舌触りの良い奥深い味わいです。
 プラム、野生のベリーを彷彿させる香りや、

続きを読む


 柔らかく優しく造られたこのグルナッシュはどこかピノ・ノワールや、
 優しくつくられた北のワインを思い起こさせる
 エレガントな奥深さを備えています。
 インポーターは野村ユニソンさん。12本

*品種:グルナッシュ 100%

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:オジル

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,432(税抜き¥3,120)

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

* 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均35年
 畑:粘土石灰
 面積:350m、東、5.5ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵後、
    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽

続きを読む

比率5%)で18ヶ月(15℃)
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽を使用70%、
    軽く濾過・無清澄
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:47mg/L。
 ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
 ローランが粘土石灰で育つピノノ・ワールをセメントタンクで
 12〜13日醗酵、木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
 新樽比率%、残り95%は古樽で18ヶ月熟成しました。
 クリアなルージュの外観から甘やかな赤果実と花のアロマ、
 控えめな酸が溶け込んだ果実感と細やかなタンニン、余韻は控えめです。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ25%

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

*お一人さま1本で ピノ・ノワール100% 畑:アペラシオン最上と言われる   レ プライエールの真下に位置する0.2haの畑
*インポーターさんのコメント
 野生の木苺、ポットポプリの香り。
 ヴェルヴェットの上にシルクを重ねたような
 この上なく贅沢で心地よいテクスチャー。
 スパイス

続きを読む

やスモークが香る複雑でこの上なく余韻の長い後味。
 インポーターはミレジムさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥71,280(税抜き¥64,800)

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ピノ・ノワール100% 樹齢:70年 畑面積:0.29ha 畑名:レ・スショ  新樽率:30%
*インポーターさんのコメント
 熟れたブラックチェリー・ピューレのアロマに
 仄かなダークチョコレートの香り。
 伸びやかなテクスチャーを持つリッチで肉付きの良い味わい。
 フレッシュなスミレの

続きを読む

花の香りが濃厚で余韻の長い後味を生みます。
 インポーターはミレジムさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥28,710(税抜き¥26,100)

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ピノ・ノワール100% ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区南部 AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 畑:ル・ヴォークラン(コンブランシアン) 
 標高の高い畑(250?300m)で栽培されるため、
 ワインはフレッシュさを保持している。
 醸造:100%全房発酵で亜硫酸無添加。
   

続きを読む

 天然酵母を使用。
 生産量:2樽
*初リリースのアイテム!
 インポーターさんのコメント
 深い紫色を帯びたプラムを思わせる色合い。
 カカオやバラの花びら、お香、インクやポプリの華やかなアロマが香り立つ。
 重層的な味わいを持ち、プラムやブラックベリー、ラズベリーの風味を湛え、
 口中で豊かなテクスチャーが感じられる。
 インポーターはミレジムさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ピノ・ノワール100% インポーターさんのコメント ブラックチェリーを思わせる豊かなブーケに、 ブルゴーニュのジェネラル・クリュにしては見事な凝縮感。
 素晴らしく濃密なタンニンを持つ骨格の良い味わいで、
 黒果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がります。
 インポーターはミレジムさんです。8

続きを読む

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・エクセプシオン 2016

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・エクセプシオン 2016

*オルボーの村岡くんのコメント:
 泡が細かく、果実の風味が豊かです。
 力強さとアルコール感のバランスが取れた味わいです。

続きを読む

*品種:トゥルソー
 土壌:ジュラ紀前期リアス階の粘土質50%、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質50%
 植密度:7,000本/ha
 収穫:手摘みで収穫。
 醸造、熟成:空圧式プヌマティックで圧搾
       (ブドウ150kgあたり最大100Lのジュースを得る)
       ステンレスタンクでアルコール発酵、
       マロラクティック発酵を行い、
       瓶詰め後、瓶内二次発酵。
       40ヶ月、澱と共に熟成させた後、
       ドサージュは施さずにデゴルジュマン。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 11本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

続きを読む

*アルザス地方
(橙・辛口)
ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ
フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、以下のワインをアッサンブラージュ。
①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
②オーセロワ’19、フードル熟成
③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。全く違った個性を持った2人が出会う事で生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに離れられないものになる。この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。これは、彼女レアとの出会いを表している。
ラベルの唇は、複数色あります(笑)

容量:750ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ジャン・ガングランジェ
リースリング・レゼルヴ 2019

ジャン・ガングランジェ
リースリング・レゼルヴ 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 カリン、タルトタタン、干しイチジク、カ テキン、
 ラムレーズン、みりんの香り。
 ワインはピュアかつ複雑で透明感の
 あるエキスに奥行きがあり、
 凝縮した ダシのような旨味と重心の低い酸、
  洗練されたミネラルが余韻に連れて じわっとせり上がる

続きを読む

*品種:リースリング100%
 樹齢:12年
 醗酵:自然酵母で12ヶ月
 熟成:20hLのフードルで15ヶ月
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月24日
 収穫量:45hl/ha
 土壌:泥状石灰質
 残糖:2g/Lの辛口
 レゼルヴは2007年レルシュンベルグの畑に
 植樹したブドウのみで仕込んでいる。
 苗木は全てシュレールのグラン・クリュ・アイヒベルグの
 セレクションマサール。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ガングランジェ

葡萄品種:リースリング

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アリアンス 2018

マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アリアンス 2018

*割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に!
 青いグリーンイエロー色、
 若い梨やアスパラガス、火打石やミネラルの香り、
 シャープさと爽やかな印象を受け、
 クリスピーなタッチにグレープフルーツの果実感、
 こもったニュアンスはありますが
 余韻にエキスを感じられます。

続きを読む

*品種:シルヴァネール、シャスラ、ピノ・ブラン。
 樹齢:平均約40年
 収穫:手摘み
 面積:0.6ha
 収量:23hl/ha
 標高:200m
 向き:南西
 土壌:花崗岩・粘土石灰
 酵母:自生酵母
 醗酵:除梗せずにゆっくり直接空気圧搾後、
    フードル(大樽)で24時間デブルバージュ
    フードル(大樽)で24ヶ月醗酵
 熟成:シュールリー熟成。
 SO2:瓶詰め時:少量、トータル:103mg/L
 アルコール度:12.5%
 多種の地ブドウをアッサンブラージュし「協力」
 「結婚指輪」という意でブドウが仲睦まじくという
 思いを込めフードルで24 ヶ月発酵・
 シュールリー熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マルク・テンペ

葡萄品種:シルヴァネール、シャスラ、ピノ・ブラン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニ・ルージュ・キュヴェ・ドメーヌ 2020

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニ・ルージュ・キュヴェ・ドメーヌ 2020

*2020年は試飲できておりませんが、
 前ヴィンテージまでも印象ですが、
 柔らかい酸味と酸が印象的でした。
 2020年はさて!

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール60%、ガメ40%
 植樹:1980年年代以降
 位置:標高75から115m、平地
 土壌:粘土質、シレックス

 全房醗酵で2週間マセレーション
 木製タンク、コンクリートタンク、
  228L樽で6ヶ月間熟成

 エチケットに風車(Moulin)が描いて
 あるのは、自社畑のブドウを使用して
 いることの印。軽やかさと、しっかりと
 熟した果実味の共存するワイン。
 ピノ・ノワールがシルキーなタンニンと、
 リコリスのような香りを、ガメがフレッシュ
 に後味を与える。気軽なワインバーだけ
 でなく、レストランなど、様々な場面で
 楽しめるワイン。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン80%、
    シャルドネ20%
 土壌:下層部はソローニュ地区特有の粘土質、
    表層部はチョーク質の砂地
 タンク発酵、古樽で澱とともに熱成
 ソーヴィニヨンとシャルドネの表現を
 最も強く感じる。フレッシュないし
 砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、
 フェンネル、カンゾウのニュアンス。
 純粋な澱の上で熟成させることにより、
 口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。
 エレガントで余韻の長さが、白ワインの
 真の個性と美しい素質を与える。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ソーヴィニョン、シャルドネ

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

続きを読む

*品種:ロモランタン100%
 植樹:1964年から1994年
 土壌:シレックス混じりの砂質

 バリックとドゥミ・ニュイで
 アルコール発酵とマロラクティック発酵。
 80%は500Lの樽、残りはバリックで
 1年熟成。エナメル加工のステンレス
 タンク内でバリックとドゥミ・ニュイを
 アッサンブラージュし、4ヶ月タンク内
 熟成を経てビン詰め

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ロモランタン

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

レ・ヴァン・ジャルダン/ヨアン・ジロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・プル・トゥス 2020

レ・ヴァン・ジャルダン/ヨアン・ジロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・プル・トゥス 2020

*まだ試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に!
 中程度の黄色。
 白桃や洋梨、りんご、パイナップルなどの甘やかに香りを放つ果実香、
 白い花などの香りが少しづつ混ざり合い、
 黄柑橘の印象がアクセントのように爽やかさを感じさせます。
 口中では微細な

続きを読む

ガスが一瞬舌先を刺激し若々しさを感じさせ、
 張りのある伸びやかなリンゴ酸と共に
 優しい果実味がふわりと口中に広がります。
 小気味良い酸が飲み心地に軽快感と
 キレの良さを感じさせながら、
 ジューシーで溌剌とした果実味をしっかりと支え、
 鼻腔に抜ける黄柑橘の風味はアフターに爽快な印象を与えています。
 霜の被害と猛暑の水不足による低収量の影響から、
 やや凝縮した果実味でふっくらとした印象の2019年ヴィンテージに比べ、
 2020年は天候に左右されず安定した収穫量で、
 より軽やかでスッキリ感と旨味を兼ね備えた優しい辛口の仕上がりです。
 室温では芳醇な果実の香りや旨味などが引き立ち
 柔らかさが感じられ、良く冷やして頂くと瑞々しい果汁感のある果実味と
 スッキリとした味わいをお楽しみ頂けます。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)約43年(40%)約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりとプレスし、
 グラスファイバータンクで発酵及び
 7ヶ月間のシュール・リ熟成

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴァン・ジャルダン/ヨアン・ジロー

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ヴァンサン・トリコ
トリコ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ガメイ 2020

ヴァンサン・トリコ
トリコ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ガメイ 2020

*ディオニーさんのコメント
 淡いコーラルピンク色、グレナデンシロップや
 いちごの香り、赤果実のエキス感にしっかりとした酸、
 香り良くドライに纏まった味わいです。

続きを読む

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ100%
 樹齢:平均50年 手済み
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・西
 面積:2ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2/3は9月9日収穫し直接圧搾、
    3週間ステンレスタンクで発酵後、
    1ヶ月間グラスファイバータンクで醗酵
    1/3は9月10・11日収穫し、
    プティットフルール用に仕込んだジュース
    これらをアッサンブラージュし、
    ステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年1月8日
 SO2:無添加 トータル0mg/L未満
 9月9日に収穫したガメイ2/3は直接圧搾し発酵、
 残り1/3は9月10日と11日に収穫し
 プティットフルール用に仕込んだジュースで、
 これらをアッサンブラージュしステンレスタンクで
 マロラクティック発酵・熟成しました。
 ディオニーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・トリコ

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

*試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ガーネット色。凝縮した赤や黒系の果実、
 プルーンやイチジクなどのドライフルーツが解け合うような香りに、
 花壇に咲きほこる花々、茎や葉など、華やかさと
 素朴な印象が混ざり合いどことなく妖艶な雰囲気を感じさせま

続きを読む

す。
 新鮮な赤い果実のような引き締まった酸が感じられ口当たりは
 軽やかな印象で、密度が高くエキスの詰まった風味が大きく広がっていきます。
 アタックは、しなやかで華やかな装いを感じさせる風味が感じられ、
 徐々に紅茶を想わせる風味などが現れ深みが増していき、
 ビターカカオのような微細なタンニンが僅かに残ります。
 今も滑らかで雑味のない充実した味わいを感じさせますが、
 今後の熟成で更に柔らかく上品な様子が引き出されていくことでしょう。

*ムールヴェードル100%
 半分全房、半分を除梗しコンクリートタンクにて醗酵・熟成
 2000年に植えた葡萄。ムールヴェードルは栽培が難しく、
 これまでは単一品種で醸造するには値しなかったが、
 現在は単一品種でも非常にエレガントな仕上がり。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:ムールヴェードル

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

グラムノン
コート・デュ・ローヌ・レムーヴァント 2017

グラムノン
コート・デュ・ローヌ・レムーヴァント 2017

*ラシーヌさんに入ってくる本数が極端い少なく
 まだ扱ったことがありませんでした。
 マグナムで裏入荷!

続きを読む

* 品種:シラー主体
 位置:標高350m
 土壌:珪質砂岩土壌、砂岩質層
 醸造:大きな木樽で8ヶ月熟成、
    1ヵ月以上の長期マセレーション。

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:グラムノン

葡萄品種:シラー主体

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥11,671(税抜き¥10,610)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2016

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2016

*抜栓後、すぐの試飲だったせいか?
 まだ硬めで開いておらず、
 少し青っぽい印象があります。
 マルヴァジアらしいアロマもあり
 ただ下の方にマグマのように
 今にも吹き出しそうな果実の塊と
 ミネラルと酸がちゃんと存在しています。
 そう言えば2015年もこのような印象で下が、

続きを読む

 後で大化けした美味しいマルヴァジアを楽しみましたね!
 9/15/2021試飲

*品種:マルヴァジーア イストリアーナ100%、樹齢
 樹齢:40~60年。
 収穫を可能な限り遅らせることで
 最大限に成熟した果実、果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
 徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
 果皮も厚く、強いアロマを持った
 マルヴァジーア イストゥリアーナ。
 2016は、ブドウの熟度が例年通り高く、
 マルヴァジーアの魅力的な香りと
 アロマには素晴らしいの一言。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:マルヴァジア

折りたたむ

現在庫 12本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 マグナム 2007

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 マグナム 2007

*2006年は度肝を抜かれました。
 繊細かつ大胆っていう言葉がぴったり。
 2007年は諸事情でどうしても試飲会に出られず
 試飲が出来ておりません。
 素晴らしいっていう話を聞く度、悲しくなります。
 本当に情けなく思います。

続きを読む

*品種:ドルチェット
    ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ
    「ドリアーニに残る、ドルチェットが
    醸造された最古のヴィンテージ」
    サンフェレオーロの畑の中でも、もっとも古い区画
    (第二次大戦前に植えられた
    樹齢80年近いブドウ樹。)、
    その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
    (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
    ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
    醸造については当時彼女が考えていた
    まるで伝統的なバローロの造り手のような長期間のマセレーション。
    驚異的なドルチェットが見せる最高の表現。
    リリースまでに12年以上。
    彼女のこだわりの強さには脱帽です。
    それほどの時間を費やすにふさわしい、
    素晴らしいドルチェットだと思います!
新津くんのコメント
 「ドリアーニに残る、ドルチェットが醸造された最古のヴィンテージ」
 サンフェレオーロの畑の中でも、
 もっとも古い区画(第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 醸造については当時彼女が考えていた。
 まるで伝統的なバローロの造り手のような
 長期間のマセレーションを行ったという、特別なドルチェット。
 2007年はこれまでの2003、2006からさらに醸造方法に
 大きな変化があったヴィンテージ。
 マセレーションの方法をCapello Sommerso
 (大樽の中で果帽を沈めた状態に保つことで、
 果皮が表面に浮き上がらない、
 バローロの地域で行われてきた手法)を取り入れました。
 そのため、フォラトゥーラによって必要以上に潰すような、
 いわゆる強い抽出を行わないことと、
 果皮が空気に触れる酸化というリスクを予防することができる。
 結果、より長く緩やかな抽出。
 これまでよりも複雑味と繊細さ、
 エレガントさを感じるワインとなっております。
 驚異的な成熟を遂げたドルチェット、
 そのブドウを徹底的に追及した最高の表現。
 収穫より12年を費やしてリリースされる、
 サン フェレオーロの特別なワインとなっております。
 インポーターはエヴィーノさん 3本+6本+3本

容量:1500ml

生産年:2007年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥12,188(税抜き¥11,080)

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2018

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2018

*もりたやのシュレールの一番お気に入りはやっぱりお気に入りはゲヴェルツ、
 丁度良い果実感はスパイスの効いて少しフローラルなニュアンスとともに
 口に入った瞬間のメリハリの良さがなんとも言えずシュレールのゲヴェルツって感じ。
 久々にニコニコしてしまう味わいでした。
 4/21/2021試飲

続きを読む

 インポーターはラシーヌさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・アッシュ 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・アッシュ 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 フレッシュで洋梨、白桃、切り立ての水水しさがあり酸が主体。
 後半に揮発酸と旨味詰まったパインの印象。

続きを読む

*インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥3,740(税抜き¥3,400)

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 色調はライトイエロー、薄濁り、レモン、フレッシュパイン、
 酸は高い、2018年のような明るさはないがバランス感に富む。
 透明感あり。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,080(税抜き¥2,800)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・レゼルヴ 2016

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・レゼルヴ 2016

インポーターはラシーヌさんです。8本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン 2013

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン 2013

*このキュヴェは初入荷です。
 インポーターはラシーヌさんから6本+野村ユニソンから6本です。

続きを読む

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ピジェ 2017

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ピジェ 2017

*インポーターはラシーヌさんです。6本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージ 2017

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージ 2017

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

 照りのある濃いルビー色。
 黒系果実の風味が活き活きと感じられ、
 スミレのような華やかな香りと
 仄かに香る白胡椒のニュアンスが
 グラスいっぱいに広がります。

*野村ユニソンさんのコメン

続きを読む


 照りのある濃いルビー色。
 黒系果実の風味が活き活きと感じられ、
 スミレのような華やかな香りと
 仄かに香る白胡椒のニュアンスが
 グラスいっぱいに広がります。
 明るく外向的な香りは期待値が上がり、
 キメの細かいエレガントなタンニンと共に、
 キュートな酸と瑞々しい果実の味わいの
 バランスが素晴らしいワイン。
 2017というヴィンテージですが、
 スルスルと飲み進められてしまいます。
 シラーが女性的な品種であると話す
 ルネジャン自身の言葉を体現した味わい。

*品種:シラー100%
 野村ユニソンさんから。 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:シラー

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

*野村ユニソンさんのコメント
 繊細な酸味に柔らかでトロピカルな
 フルーツのフレーバーがあり、
 しっかりとした旨みが特徴です。
 比較的早い段階でも楽しめますが、
 熟成によって妖艶な美味しさを獲得し、
 初期のフレッシュな爽快感とは
 また違った味わいが楽しめるようになります。

続きを読む

*品種: ルーサンヌ、マルサンヌ
 野村ユニソンさんから。12本+6本+6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:ルーサンヌ、マルサンヌ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
ジョセフ・ブラン 2015

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
ジョセフ・ブラン 2015

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさんのコメント
 濃い麦藁色。
 花梨やアカシア、アーモンドを想わせるような繊細な香りに、
 硬質で豊富なミネラルが寄り添います。果実の要素が強く、
 厚みと集中している味わいでリッチ

続きを読む

さと
 ヴォリューム感が充満していますが、
 柔らかさと膨らみもあるバランスの良い味わい。
 しなやかな余韻は長く、
 フィニッシュはドライに仕上がっています。
 野村ユニソンさんから。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:ルーサンヌ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではラSモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。

続きを読む


 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 2014年らしい洗練された熟度と
 フレッシュな酸とのバランスを楽しめます。
 2014年はグレートな豊作年だったので、
 海外向けに割り当てされました。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。

続きを読む


 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテル

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

*ドメーヌの新しい試みであるロゼ。
 試験的にフランスとオランダで販売を試み、
 とても好評だったので、正式に2014年からリリース。
 ピノ・ノワールから造られるチャーミングな芳香と果実味に包まれたワイン。
 ロベール・シリュグらしいミネラル感と艶っぽさが綺麗に現れていて、
 とても良く

続きを読む

出来たロゼに仕上がっています。
 海外でとても高い人気があります。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ロゼ・レ・クロ 2013

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ロゼ・レ・クロ 2013

*試飲出来ず、ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 濃い黄色。りんごのコンポートや蜂蜜、ヘーゼルナッツ、
 軽いドライハーブなど深みのある果実香と複雑さ、
 果実の酸味が三位一体となり感じられます。
 耳を傾けるとパチパチを弾ける音も楽しさを感じさせ、
 スワリングすることでより蜜や白

続きを読む

い花などを
 想わせる香りが可憐な様子を感じさせます。

 品種:ピノ・ノワール100%。
 ドザージュ:2g/l
 デゴルジュマン:2019年4月
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。蜂蜜やナッツ、りんごや柑橘など
 シャンパーニュをイメージしやすい香りの中に、
 ピノ・ノワール由来のコクや深み、芯の強さを感じさせます。
 口当たりはさっぱりとしながら、細かく繊細な泡が澄んだ酸や
 仄かにナッツを想わせるコク、柑橘のコンポートのような風味と共に広がり、
 丸みや深みがほどよく感じられます。
 ブラン・ド・ブランやブレンドのアイテムに比べ、
 ピノ・ノワールらしい骨格や落ち着き、
 地に足がついている雰囲気が感じられます。
 2gのドザージュにより、力強さに柔らかな印象や
 甘酸っぱい果実の風味を引き立てます。
 アフターにごく僅かながら赤い果実の風味が
 フワッと鼻腔に抜けていきます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レミ・ルロワ

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥9,812(税抜き¥8,920)

フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリムール・マグナム 2021

フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリムール・マグナム 2021

*コサールとケヴィンの「コラボ・ヌーヴォー」。
 ヴァンクールの有馬くんの一言で購入決定!
 1年後のマグナムは格別と….。
*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥6,080
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥6,380

続きを読む

※以下はヌーヴォーに関する畑・醸造情報ではなく、
 ドメーヌの畑・醸造の情報になります。
 土壌:花崗岩・粘土質
 総面積:4ヘクタール
 品種:ガメイ
 樹齢:平均20年~80年
 剪定方法:ゴブレ
 生産量:35~40前後(1ヘクタールあたり)
 収穫方法:収穫者15人前後で手摘みを予定。畑での厳重な選果。
 ビオの認証:なし
 醸造方法:マセラシオン・カルボニック畑で収穫選果後、
      ブドウを収穫ケースのまま冷蔵庫に入れ、
      0~2℃の温度下で一昼夜低温マセラシオンを施す。
      翌日、冷却したブドウを醗酵槽に入れ、
      二酸化炭素を加える。
      タンクを密閉のまま醗酵・マセラシオン期間は20日前後。
      ルモンタージュ、ピジャージュは一切なし。
      マセラシオン終了後、
      垂直プレス機で時間をかけてプレスをし、
      フリーランジュースとアッサンブラージュ。
      セメントタンクもしくは古樽に移し3~8ヶ月の熟成。
      月が満月から新月に向かう時期に
      ワインをスーティラージュ。
      セメントタンクで1ヶ月落ち着かせ、新月の時に瓶詰め。
      コラージュ、フィルター、シャプタリゼーション一切なし。
 酵母:自然酵母
 醗酵期間:セメントタンクで20日前後
 熟成方法:セメントタンクまたは古樽
 SO2添加:スーティラージュ後もしくは瓶詰め時に1g/hl
 熟成樽:古樽228L
 フィルター:なし

容量:1500ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール・エ・ケヴィン・デコンブ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

マルセル・ラピエール&ジャン・クロード・シャヌデ
ボジョレー・ヌーヴォー 2021

マルセル・ラピエール&ジャン・クロード・シャヌデ
ボジョレー・ヌーヴォー 2021

*マルセル・ラピエールのヌーヴォーは2社の取り扱いとなりましたが
 森田屋は長年の信頼関係、自然派を輸入するインポーターとして
 誠実で安心の野村ユニソンさんからのヴァージョンを選びました。
*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥3,140
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥3,280

続きを読む

*フランス自然派ワインの父と呼ばれた
 故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ人々の手によって
 造られるピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
 事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
 自然派ワインのスタンダードとしての存在感を増しています。
 例年、このラピエール ヌーヴォー用のブドウを供給しているのは、
 故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
 オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
 そのシャトー カンボンのビジネス パートナーである
 ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
 華やかな果実味とスムーズな飲み心地、エキス分のしっかりとした、
 赤ワインでありながら透明感のある繊細な味わいに満ちた、
 どこまでも飲み飽きない優しさと
 心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

 ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
 モーリスシネ氏の手によるもの。
 そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
 家族間で親交の深かったシネ氏の遺族とマリー夫人の話し合いを経て、
 2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
 このデザインは、飲めばワクワクするような
 ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
 チャーミングに表現しています。

*生産者名の日本語表記を造り手の意向をもとに
 本年度からラピエール&シャヌデと改訂しております。
 使用するブドウを収穫する畑、栽培・醸造方法などには
 例年と変更ございません。

 「モーリス・シネ氏について」
 1928年、フランス パリ出身の著名なイラストレーター。
 若い頃は、リトグラフを学びつつキャバレーなどで音楽活動を行い
 収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
 退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
 そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
 1954年にブラック・ユーモア・グランプリを受賞するなど着実に
 キャリアを重ねていった。その後、映画のポスターや作品集の出版、
 風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
 現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を寄稿するなど活躍中。
 故マルセル ラピエール氏と親交が深く、
 レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
 ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインのイベントのポスターや、
 ヌーヴォー イベントのポスターなども手掛けている。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:マルセル・ラピエール&ジャン・クロード・シャヌデ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥3,454(税抜き¥3,140)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ボジョレー・ヌーヴォー 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ボジョレー・ヌーヴォー 2021

*いつも美味しいフォワヤールは何とモルゴンまで入れちゃった!
 ジャン・フォワヤールはマルセル・ラピエール影響を受け、
 彼のカーヴに通いながら独学でワインの醸造を勉強し、
 1981ドメーヌをスタートさせました。
*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥3,000
 店頭通常価格は   税抜価

続きを読む

格 ¥3,160

*インポーターの資料より
 Pinoter(ピノノワールの個性を持つ)は、
 ボジョレーの生産者にとって最高のほめ言葉のひとつである。
 この Pinoter という言葉に最もふさわしいボジョレーを
 作り上げる男ジャン・フォワヤール!
 あふれんばかりの果実味、エレガントで驚くほどピュアなワインは、
 まさに高級ピノノワールの味わい!かのLeClassement は
 ジャン・フォワヤールのワインを
 「全ての要素が素晴らしく融和されて、
 みごとなバランスを保ちながらも、
 後味に若々しいタンニンを感じる、
 誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」
 と絶賛する。そんな彼が得意とするプリムールは、
 華やかで繊細のひとこと!
 今年も思う存分楽しんでいただきたい!

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

*去年のヌーヴォーは、柔らかさではカリームが1番!
 美味しかった。
*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥2,600
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥2,730

続きを読む

*インポーターの資料より
 カリームを初めて私に紹介してくれたのは、
 ギィブルトンで研修している日本人だった。
 彼はギィブルトンでカリームと一緒に仕事をして以来、
 カリームの仕事に対する真面目さと、
 まわりから絶大な信頼を受けている彼の姿に
 将来性を感じていたようだ。
 現にカリームの記念すべきワインがまだ世の中に
 リリースもされていない時点から、
 すでにマルセル・ラピエール、ギィブルトンのマックス、
 ジャン・ポール・テヴネ、さらにジュールショヴェの
 ワイン哲学を継承するワインコンサルタント兼
 アーティストのヤン・ロエルなど、
 自然派ワイン界のそうそうたるメンバーが太鼓判を押す!
 歴史:現オーナーのカリーム・ヴィオネが
    ワインの世界に入ったのはもう長く、
    1990年、ジャン・ポール・テヴネの兄のドメーヌで
    働き始めてからすでに16年の歳月が経っている。
    その間、畑の仕事から醸造まで全てを学んだ
    カリームは、ビオロジックに対する情熱を捨てきれず、
    方向性の違いから、2000年にジャン・ポール・テヴネの
    兄のドメーヌを去ることになる。
    あらためてビオロジックに専念しようと決めたカリームは、
    ボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセル・ラピエールや
    ジャン・ポール・テヴネ、ギィ・ブルトンという
    自然派ワインきっての大御所たちの助っ人となり右腕となり、
    体でヴァンナチュールをマスターしていく。
    ギイブルトンのドメーヌの畑から醸造まで全て任されている。
    同時に2006年、新しく購入した2haの自社畑で
    彼の新たなる挑戦が始まる。
 生産者:現在、カリーム・ヴィオネは2haの自社畑を管理しながら、
     ギイ・ブルトンの畑、繁忙期には
     ジャン・ポール・テヴネの畑と休みなく精力的に働いている。
     彼の所有するブドウの品種は、ガメイのみで、
     樹齢は平均60年以上のセレクション・マサール。
     畑は100%ビオロジックで、
     散布剤は硫黄とボルドー液散布のみの使用。
     今回、彼のつくるボジョレー・ヌーヴォーは、
     ギイ・ブルトンで仕込む方法と基本的には
     同じスタイルをとる予定で、
     違いはテロワールで表現するつもりだ。
 土壌:シスト・サーブル
 総面積:2ヘクタール
 品種:ガメイ
 樹齢:平均60年以上
 剪定方法:ゴブレ
 生産量:50hl前後を予定(1ヘクタールあたり)
 収穫方法:収穫者10人前後で手摘みを予定。
      畑での厳重な選果。
 酵母:自然酵母。
 醗酵期間:セメントタンクで約20日間。
 熟成方法:ホーロータンクまたはセメントタンク。
 フィルター:なし

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥2,860(税抜き¥2,600)

シルヴェール・トリシャール
ボジョレー・プリムール・セレネ 2021

シルヴェール・トリシャール
ボジョレー・プリムール・セレネ 2021

*ラヴニールの大園さんの一押し、昨年に続き登場!
*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥3,180
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥3,300

続きを読む

*栽培方法
 おじさんのドメーヌ・ド・ラ・フーリィでは常に
 ビオ、ビオディナミにてぶどう栽培をしており、
 シルヴェールは当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。
 初めての収穫2012年は、雹害の為ほんの僅かしかなかったという。

 ワインの味わい
 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。
 しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。
 グロゼイユの様な赤果実にフローラルな風味、
 口に含むととてもピュアで心地よいミネラル感がある。
 瓶詰時含めSO2使用せず。

 ラベルについて
 “セレネ”とは、ギリシャ神話に登場する「月の女神」。
 シルヴェールはタトゥが好きで、特に日本の“入れ墨”のファンである。
 ラベルをよく見ると分かるが、
 自身のワインを通して昔ながらの
 美味しさのワインを体現したいという思いを、
 その古典的なイメージでラベル上に表現している。

 日本のお客様へ
 シルヴェールは臆病だが素直な性格で、
 自分が求めているワインをどうすれば得られるかという術を
 知っています。
 その彼の率直さ、真っ直ぐさ、純粋さ、
 気取りのなさがワインに表れています。
 その味わいを是非お試し頂きたいと願っております。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シルヴェール・トリシャール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

マドンヌ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

マドンヌ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

*樽で仕込んだ異色ヌーヴォーはとっても美味しいのです。
 先行ご予約価格は  税抜価格 ¥2,680
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥2,580

続きを読む

品種:ガメイ
樹齢:平均35年(1880年代に植えられた
   樹齢120年以上の区画もあり)
平均収量:30~35hl/ha
    (樹齢100年以上の古樹は10~20hl/ha)
栽培:リュット・レゾネ(減農薬農法)を
   採用 / 3haでビオディナミ農法を実施
醸造:自然酵母のみを使用して醗酵
   マセラシオン・カルボニックの手法はとらず、
   長期熟成型のブルゴーニュワインと
   ほぼ同様の醸造方法です。

■2021ヴィンテージについて
 ブルーノ・ベレールより■
 2021年7月現地情報
 4月末に霜の被害を受け、
 収穫量の30%を失いました。
 被害が多かったのは、斜面の中腹に位置する、
 早い時期に剪定が行われた畑でした。
 5月、6月は、日照量に恵まれましたが
 (非常に暑い日が2週間続きました)、
 嵐を伴う雨が多く降りました。
 また、雹も降り、被害を受けた実は
 すでに落果していました。
 雨と太陽の恵みだけなく、
 畑を丹念に手入れしたことで、
 ブドウは例年より素晴らしい成長をみせています。
 雨に見舞われても、極めて水はけの良い土壌と
 急斜面という好条件により、
 ブドウは健全な生育を維持しています。
 実は小さく、収量が少なくなることが
 予想されますが、
 我々はこのヴィンテージに自信があります。
 収穫は、9月20日頃を予定しており、
 例年通り、ブドウが美味しく育つまで
 待ちたいと思います。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:マドンヌ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫あり 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

*試飲ができておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 パイナップルやグレープフルーツジュースのような薄濁りのレモンイエロー。
 文旦やレモン、グレープフルーツなどの黄柑橘に加え、
 八朔や夏みかんなどの引き締まった柑橘の香り、
 それらのピールを想わせるほろ苦さやヴェルヴ

続きを読む

ェンヌなどハーブの爽やかな印象、
 パイナップルの熟した果実の香りがジューシーなイメージを与えてくれます。
 ヴォルテックスさんのコメントより。
 品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー。
ヴォルテックスさんのコメント
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 エッジにややオレンジがかった様子が見られるルビー色。
 2018年の入荷当時は現在よりも色合いや骨格はやや強い印象があり、
 また3時間弱で豆のニュアンスを感じる状態でしたが、
 それから約2年8ヶ月休ませたことで抜栓当日にネガティヴな要素は見られず、
 色合いから見てもミディアムスタイルのイメージが湧きます。
 抜栓3日目位にアフターにごく僅かな豆のニュアンスを感じる方もいらっしゃるかも知れませんので、
 気になる方は早めにお楽しみ頂くことをお勧め致します。
 抜栓時は果実の香りが控えめで、ブラックオリーブやたまり醤油を想わせる香りがやや強く、
 その奥に黒系果実のドライフルーツや赤い果実のリキュールのような香りが感じられます。
 スワリングするとその印象が逆転し果実香が上回る印象を受けます。
 比較的早く香りは開いていきカリニャン由来のピュアな赤い果実や酸、
 シラー由来の華やかさやブラックオリーブの香りが混ざり合い軽くしなやかなアタックで、
 徐々に膨らむ風味はグルナッシュ由来のドライプルーンやデーツ、
 いちじく煮やビターカカオなどが混ざり合うように広がります。
 凝縮した果実味が豊かで甘い風味などは控えめ、
 またカカオニブのようなタンニンが僅かに舌に足跡を残すため、
 少しビターでドライな印象、そして骨格もしっかりとし佇まいを想わせます。
 それでいて最後にはアタックに感じられたようなピュアな赤い果実が
 弾けるような風味と酸が感じられ、充実感のある果実味を残しながら
 キュッと引き締めてキレの良い仕上がりです。
 この先の熟成による変化も大いに期待できる味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,784(税抜き¥3,440)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

*こちらは限定入荷です。
 ヴォルテックスさんの試飲のコメントを参考にして下さい。

 品種:カリニャン、シラー、グルナッシュ
 2016年6月入荷
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 ラベルに書かれている文章は15世紀の作家の作品の中で、
 戦争で負けて国追われることになった

続きを読む

王様が
 ル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、
 どうすれば自分がまた国に戻ることが出来るか尋ねたところ、
 コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時に
 あなたも戻ることが出来ると言われました。
 コクシグルは架空の鳥であることからその鳥がいるはずもなく、
 王様は国に戻ることは出来なかったと言う話が書かれています。
 人生は終わりのない旅で、目標があってもなかなか辿りつけない。
 努力し前向きに突き進むことが大切と
 言った意味合いが込められています。

 しっかりとした深く艶やかな紅色です。
 ドライプルーンやイチジクなど落ち着きのある香りに、
 サン・シニアンの特徴的な紅茶やカカオのような風味が感じられ、
 開いてくるとより複雑な香りで華やかさが増していきます。
 抜栓時は香りが控えめに感じられますが、
 滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、
 風味がたっぷりと口中へ広がります。
 甘みや酸味、カカオニブをかじったようなタンニンや
 風味そして骨格など、それぞれの要素はしっかとしながらも
 まとまりが良く何の負担もなくスムーズに味わうことができます。
 ミディアムテイストですが味わいの充実感を充分に感じることができ、
 今後の熟成でよりエレガンスさや
 複雑さへの変化も期待できます。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:カリニャン、シラー、グルナッシュ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ル・ヴァン・ド・ドゥー
2018

ル・ヴァン・ド・ドゥー
2018

*2016年は森田屋お好みの美味しさ!
 2018年はまだ試飲できておりませんが
 インポーターのテイスティングコメントを参考に!
サンフォニーさんの試飲コメント
 レモンやミントなどの溌溂とした果実味の奥から
 スパイスのアロマが湧き出てくる複雑な味わい。
 なめらかな口当たりとのど越

続きを読む

しは、
 他にはない新たなシャブリの表現です。
 品種:シャルドネ:100%
 樹齢:45年
 土壌:粘土石灰
 畑の向き:北向き
 標高:280メートル
 栽培:有機栽培     テロワール+畑の方向=ゆっくりと成熟し、
    ミネラル感タップリなブドウが実る。
    馬の力を借りてでの耕作作業。
    手摘み収穫、畑内で選抜
 自然酵母:天然酵母  醸造:除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
 熟成:オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
    ウイヤージュ有り
    瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース
 S02:瓶詰めの際に15mg/L

 ヴァレリーの母が植えた平均樹齢45年のシャブリ・ヴィラージュのシャルドネ。
 粘土石灰質土壌の北向きの区画なので、葡萄の成熟はゆっくり進む。
 雑草等は長い間刈らずにそのまま放置し、一切農薬は使わない。
 手済みによる収穫で、破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。
 デブルバージュをせずに、オーク樽にて自然酵母により
 ゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
 その後、22時間のシュール・リー。
 バトナ―ジュは一切行わず、液体を移動されるのも、
 ポンプ等は一切使用しない。
 熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、コラージュ、
 フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
 酸化防止剤はボトリング時に15g/hlのみ添加。
 インポーターはサンフォニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・ヴァン・ド・ドゥー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

シモン・ビュッセ
カオール・ピュール・コ 2016

シモン・ビュッセ
カオール・ピュール・コ 2016

*試飲ができておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 2018年入荷時は、少し硬さが先行するような
 かっちりとした印象を受けましたが、
 約2年寝かせることで果実の風味や角の取れたしなやかさが
 引き出された味わいに変化しています。
 ヴォルテックスさんのコメントより

続きを読む


 品種:マルベック100% 。
 樹齢:約60年。
 畑:蔵があるレ・ルージュ地区にある1.2Haの区画。
   南北に開けるテラス状の粘土石灰質土壌(シレックス含む)
 栽培 :2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。
 醸造・熟成:選果後、35Kgのプラスティックケースに積めて、
       荷馬車で運搬。
       セメントタンクに入れ天然酵母による自然な醗酵。
       古樽で澱引きをせず熟成。
       清澄やろ過をせずにビン詰め。SO2なし。
 特徴:カオールの伝統品種を用い、濃厚で密度が高いが、驚くほど繊細。
    アルコールの強さやタンニンが控えめ。
    一般的なカオールの「ブラックワイン」とは
    かけ離れた繊細な風味が魅力で、口当たりがとても良い。
    地区名の「レ・ルージュ」とは
    「コー(マルベック)に適した土地」と
    昔から認められて付けられた。ラベルには、
    生まれ育ったこの土地に育つ樹齢の古いコーの区画を、
    大好きな馬で耕す場面を挿絵にした愛着のあるデザイン。
ヴォルテックスさんのコメント
 2018年入荷時は、少し硬さが先行するような
 かっちりとした印象を受けましたが、
 約2年寝かせることで果実の風味や角の取れたしなやかさが
 引き出された味わいに変化しています。
 やや黒みがかった濃い赤紫色。
 プルーンやカシスなどのドライフルーツを想わせる果実香や
 醤油やタバコや、ビターカカオの香り。
 香りからも甘さのニュアンスは控えめな様子が伺え、
 色合いの濃さから重厚感のある味わいを想像しますが、
 口に含むと硬さや雑味がなく滑らかな質感です。
 充実感のある香りや風味で骨格もありますが、
 小気味よい酸が終始感じられることでパワフルな印象はなく、
 軽さや冷涼感が感じられる口当たりです。
 ストレートに果実味や密度の高いエキス感が広がります。
 ビターカカオの中から黒系果実のベリーソースが溢れるように、
 若々しい果実味とともに落ち着いた雰囲気を感じさせます。
 この先の熟成による一層のしなやかさや
 上品な様子が引き出されることでしょう。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセ

葡萄品種:マルベック

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

ヴァルディソーレ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エリオス 2016

ヴァルディソーレ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エリオス 2016

*所用で試飲会に行けず(初かな?)試飲できておりませんでしたが
 下のキュヴェのアモス飲んでセンスの良さと新鮮だったので購入決定!
*この造り手入荷分は全て500mlです。

 品種:ネッビオーロ100%
 植樹:1960年代植樹
 位置:300m、南向き
 土壌:泥灰土、粘土、砂

続きを読む

 醸造
 イノックスタンクで20日間マセレーション
 木樽で1年以上熟成
 web上で売りに出ていた、耕作放棄地に植わっていた、
 一部自根を含む、ネッビオーロの古木の畑。
 この畑があったことが、ジュゼッペにとって、
 この谷でのブドウ栽培をする決め手となった。
 ギリシャ語で太陽を意味するエリオスというキュヴェ名通り、
 真南向きの斜面のネッビオーロで、果実をしっかりと成熟させている。
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:500ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルディソーレ

葡萄品種:ネッビオーロ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

*新型コロナめ!試飲が出来ない。
 品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    4週間のカーボニック・マセレーション、
    バリックで9カ月熟成
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使っては

続きを読む

いけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madameシリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ& ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2016&2018

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ& ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2016&2018

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。マコンらしい南国果実を想わせる洋梨やりんご、
 パイナップル、りんごの蜜、黄柑橘などの果実の香りに、
 僅かながらペトロール香やマカロンのような桜香が感じられ、
 スワリングする

続きを読む

とより甘やかな香りが引き立ちます。

 品種:シャルドネ100%
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。マコンらしい南国果実を想わせる洋梨やりんご、
 パイナップル、りんごの蜜、黄柑橘などの果実の香りに、
 僅かながらペトロール香やマカロンのような桜香が感じられ、
 スワリングするとより甘やかな香りが引き立ちます。
 コンバルニエ由来の白葡萄のフレッシュ感と旨味感に、
 ヴィーニュ・ド・クロ由来のかっちりとした鉱物的なミネラル感と
 メリハリのある酸が絡み合います。
 完熟感溢れる果実の風味、それに伴う仄かな甘さが感じられ
 優しい口当たりで、収穫したての白葡萄が籠いっぱいに入っているように
 香り高く口中に広がっていき、
 熟した爽やかな果実味を酸がきっちりと支え、
 バランス良くシャープな輪郭や軽やかさを引き出し、
 アフターにやや日本酒の麹を想わせるような旨味が残ります。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2016&2018年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン・マグナム 2017

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン・マグナム 2017

*角の取れた柔らかい液体は
 綺麗なスパイスが効いた重心の低い味わいです。
 口で 転がしていると多様に変化し楽しい味わいです。

1/23/2019試飲
 しっとりと丸みを帯びる詰まった果実感は
 重心は低いですが軽快さも兼ね備え
 楽しさを感じる味わいとなっております。
 スパイ

続きを読む

スを効かせながらダークチェリーを
 かじった時の様な瑞々しさにほんのり甘みを感じ
 液体はほんの少しの時間の経過でも
 多様に変化してます。
 じっくりと時間をかけて楽しんでみたい1本です。
*お一人様2本で
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

*品種:カリニャン、シャルドネ
 ローヌの生産者ル・マゼルが2000年に
 植えたの葡萄を使用しております。
 この畑は、2018年にアンダースが買い取り
 彼の所有となっています。
 除梗し5日間のマセラシオンの後、
 屋外のファイバータンクで醗酵。
 その後古樽へ移し醗酵を続け、
 澱引きせず2018年10月初めに瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:カリニャン、シャルドネ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥10,670(税抜き¥9,700)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン・ナチューレ 2018

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン・ナチューレ 2018

*品種:ガメイ(ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、モルゴン産)平均樹齢40年。
 アンファリネ 樹齢14年(接ぎ木をしていない自根の樹)
 トゥルソー 樹齢約40年
 土壌:花崗岩、泥混じりの石灰質
 収量:50hl/ha
 全房使用率:100%
 醸造:昔ながらの円錐形のトロンコニック

続きを読む

木樽を用いて、
    ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、
    野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
 マロラクティック醗酵:あり
 瓶詰時期:2019年8月
 生産量:3000本
 アルコール度数:12.0%
 SO2無添加
 サーブする1~2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。
 6年程熟成可能でしょう。
 インポーターはラフィネさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:ガメイ(ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、モルゴン産)平均樹齢40年。  アンファリネ 樹齢14年(接ぎ木をしていない自根の樹)  トゥルソー 樹齢約40年

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール 2017

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール 2017

*品種:リースリング 100%(アルザス産)
 樹齢:約40年
 収量:40hl/ha  全房使用率】100%
 醸造:瓶内二次醗酵
 瓶詰時期:2019年12月  生産量:3000本
 アルコール度数:12.0%
 インポーターはラフィネさんです。12本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:リースリング

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン 2017

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン 2017

続きを読む

品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、
    サヴァニャン(ジュラ産)、
    リースリング(アルザス産)
 樹齢:いずれも約40年
 収量:40hl/ha
 全房使用率:100%
 醸造】木樽にて野生酵母による自然醗酵と熟成
 瓶詰時期:2019年12月
 生産量:5000本
 アルコール度数:12.0%
 無清澄・無濾過・SO2無添加
 インポーターはラフィネさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ 2017

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ 2017

* 品種:シャルドネ(ブルゴーニュ地方、マコネ産産)  樹齢:40年。
 土壌:傾斜があり、泥灰土と石灰岩が多く占め、
    表面が茶色が買った土壌
 収量:40hl/ha
 全房使用率:100%
 醸造:シュールリーにて2年間かけて野生酵母による自然醗酵と熟成
 瓶詰時期:2019年

続きを読む

12月
 生産量:3000本
 アルコール度数:12.5%
 無清澄・無濾過・SO2無添加
 インポーターはラフィネさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:シャルドネ(ブルゴーニュ地方、マコネ産産)

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

*残念ながらまだ試飲ができておりません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

 野村ユニソンさんの試飲コメント
 濁りのある熟成したガメイ独特の
 薄い小豆色+濃いルビー色の混ざったような独特の外観。
 熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香りが飛び込んできます。
 味わいはドライ

続きを読む

な仕上がりで、熟成により、
 アタックや中域、アフターと全てにおいて
 柔らかく荒々しさは感じられません。
 酸も突出することなく柔らかく、
 タンニンも熟成によりマイルドになっている為、
 シンプルな果実味が前面に感じられます。
 最後は口の中で長い余韻に繋がっていきます。
 抜栓から20~30分程度経過すると
 揮発酸が感じ取れるようになる為、
 飲む際に少々低めの温度帯で飲むコントロールを行うと
 美味しく飲み続けることが出来ます。
 ユンヌ・トランシュ・シリーズ共通ですが、
 なるべく当日中に飲むことをお勧めします。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

*買いブドウです、Philippe Jambonが
 Philippe Jambonのカーヴでブレンド、
 熟成させたワインです。
 非常にユニークで複雑なブレンドのワインで、
 まさにジャンボンの感性が爆発したキュヴェです。
 ドニ・タルデューのシラーとグルナッシュ2018が
 25%(ユンヌ トランシュ シュディストと同様)、
 ブノワ・カミュのガメイ2018を25%使用。
 更にジャン・リュック・ゴーティエの
 モルゴン・レ・シャルムの
 ガメイ2011年と2013年を50%使用し、
 スパイシーで複雑なワインで、
 素晴らしい流動性を持っています。
 キュヴェ名の由来は、直訳では軽くしなやかで
 光沢のある絹やイヴニングドレスに使用する様な
 柔らかく光沢のある布地の事を指しますが、
 フィリップが意図したところは
 メインのブドウ供給元のアペラシオンである
 モルゴン・レ・シャルムとの関係です。
 Morgon Les Charmes = Charmeuse
 (英語ではCharmingと同義)。
 モルゴン・レ・シャルムのブドウを使用した、
 魅力的で可愛らしいワインと言う意味で
 シャルムーズと名付けました。
 フィリップ自身のコメント
 「私はこのワインで偉大なワインを造ることを
 目指していませんでしたが、
 良いブドウを適切な比率でアッサンブラージュすると、
 本当に面白くてバランスのとれた
 ハーモニーのあるワインになりました。」
 あくまで謙虚なフィリップですが、
 一度飲んでいただければ、
 様々な部分にジャンボンのスピリッツを
 感じ取っていただけるはずです。

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アレックス・フォワヤール
AC ボジョレー・ヴィラージュ 2020

アレックス・フォワヤール
AC ボジョレー・ヴィラージュ 2020

*アレックスが2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、
 個人的にも気軽に飲めるワインが欲しいとの思いで造ったのが
 このボジョレー・ヴィラージュです。
 コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、
 ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、
 樹齢90年のブドウを入れるなど
 あくまでも

続きを読む

彼のモットーである「エレガントで深みのあるワイン」という
 こだわりは捨てていません。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:35年~90年
 畑:花崗岩混じりの泥土状砂地。
 収穫日:8月28日。
 収量量:37~92hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約12日間。
 醗酵:自然酵母セメントタンクで30日間。
 熟成:セメントタンクで7ヶ月。
 気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。
 買いブドウはモル ゴンとブルイィの間にある
 セルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから。
 畑の樹齢平均は37年で、90 年の古樹の区画もあります。
 SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。ノンフィルター。

 アレックスの初リリースワイン。
 2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、
 個人的にも気軽に飲めるワインが欲しい
 との思いで造ったのがこのボジョレー・ヴィラージュです。
 コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、
 ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、
 樹齢90年のブドウを入れるなど
 あくまでも彼のモットーである
 「エレガントで深みのあるワイン」という
 こだわりは捨てていません。
 インポーターはヴァンクールさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2013

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2013

*品種:シャルドネ
 植樹:1971年、1982年
 位置:南向き、東向き
 醸造
 樽で醗酵
 樽(225L)で9ヶ月間熟成
 デゴルジュマン:2014年12月
 デメターのビオディナミ認証をうけている買いブドウ。
 区画の中心部のみからブドウを選び、
 他の畑と隣接している部分

続きを読む

のブドウは使わない。
 Les Chantereines (アヴィズ村)・・・南向き 1971年植樹
 Les Fourches du Levant(クラマン村)・・・東向き 1982年植樹
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥15,378(税抜き¥13,980)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ブージィ・グラン・クリュ 2013

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ブージィ・グラン・クリュ 2013

*入荷数が少なくまだ試飲出来ておりません。
 品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%
 植樹:1962年(3分の2),2004年(3分の1)
 位置:南西向き
 土壌:粘土石灰質
 自社畑
 インポーターはラシーヌさん 12本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥11,748(税抜き¥10,680)

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

品種:シュナン・ブラン100%ヴォルテックスさんのコメント 薄濁りのやや淡い黄色。

 りんごのコンポートなどやや凝縮した香りに、新鮮なプラムや桃、

 洋梨などを想わせる馨しい香りが爽やかに加わります。

 また、柑橘の果皮のようなほろ苦い香りや火打石も仄かに感じられます。

 口

続きを読む

に含むと香りに感じられた印象よりも、

 更に熟した果実の果汁が溢れ出るようなジューシー感や風味が感じられ、

 果皮を想わせるほろ苦い風味がフルーティーな様子にアクセントを与えます。

 りんごをかじった時のような溌剌とした酸があることで、

 アルコール表記が14%と高めでありながらボリュームを感じさせず、

 軽快な飲み心地です。アフターには旨味が残り、

 鼻腔には豊かな果実の香りが抜けていきます。

 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ファブリス・シャイユー

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ダミアン・ビュロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パロマ 2019

ダミアン・ビュロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パロマ 2019

*品種:グロロー2/3,ガメイ1/3
 シスト土壌に植わる、平均樹齢30年のグロローを3分の2,
 ガメイを3分の1の構成で醸造したキュヴェ。
 収穫した葡萄を房まるごとファイバー製のタンクにて、
 破砕もルモンタージュもぜずにガメイは10日間、
 グロロは5日間マセラシオンを行いプレス

続きを読む


 その後、同じくファイバー製タンクにて2ヶ月間の
 発酵と熟成を行ったキュヴェ。 ​
 甘酸っぱく、華やか。そして複雑なスパイスのニュアンスと果実の旨味。
 染み込むような優しさがダミアンビュローらしい味わいの仕上がりになっています。
 サンフォニーさんのコメント
 ほんのりレンガ色がかった淡い紫色。
 例年のボトルネックよりも透明感があり薄めです。
 熟したイチジクやプラム、ドライフルーツの香り。
 中農ソースのように甘くスパイシーなニュアンス。
 酸と果実味のバランスが抜群で、イキイキとしていてフレッシュ。
 タンニンは繊細で溶け込んでいます。
 後味に旨味が残り、アルコール度数を感じさせない程軽く心地良い印象です。
 SO2無添加。アルコール度数14%
 インポーターはサンフォニーさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ダミアン・ビュロー

葡萄品種:グロロー2/3,ガメイ1/3

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ボッカ・ ディ・ローザ 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ボッカ・ ディ・ローザ 2020

*この時期、試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に6本の限定入荷です。

 品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:39年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 畑の向き:北、南
 面積:0.5ha
 収穫:手摘み
 収量:

続きを読む

30hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:メソッド・アンセストラル
    9月中旬収穫/全房で、水平式圧搾機でプレス
    30hlのグラスファイバータンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
    ティラージュ:2019年11月22日
    8ヶ月間瓶内醗酵
 デゴルジュマン:なし
 熟成:そのまま熟成。
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:11.8%
 イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの
 曲名を冠したペティアン・ロゼ。
 ドウをプレスしグラスファイバータンクで醗酵、
 ティラージュし瓶内醗酵・熟成しました。
 憂いを帯びた淡いオレンジピンク、オレンジや枇杷、
 メントールの香り、甘味と酸のコントラストが絶妙で
 柔らかい液体に溶け込むエキスとクリーンな余韻が響きます。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス・マセラシオン 2014

セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス・マセラシオン 2014

続きを読む

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 シンプル、安定。色調はやや濃いライトイエロー。
 白桃、マリメロ。香りは落ち着きがある。吟醸に似た香り、味わい。
 酸は多少揮発酸を伴い高い。果実優先で程よいバランス感。
 インポーターはラシーヌさんです。 6本です。

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,520(税抜き¥3,200)

ジェラール・シュレール
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ノンフィルトレ 2019

ジェラール・シュレール
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ノンフィルトレ 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 薄濁りレモンイエロー、洋梨、レモン、コーン、もろこし、レモンビール。
 甘やかで柔らか。傍、酸は非常に豊か。程よい揮発酸も感じるが非常に安定。
 ジューシーで強い酸。 濃いめのレモン酎ハイ。
 インポーターはラシーヌさんです。 6本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2019

ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 樹齢:40~60年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1?2度のルモンタージュ、ピジャージュ。

続きを読む


    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵。15カ月樽熟成。新樽20%
 オルボーさんから 3本]

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥8,173(税抜き¥7,430)

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然

続きを読む

酵母。
    1日に1?2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥7,876(税抜き¥7,160)

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日

続きを読む

に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥10,208(税抜き¥9,280)

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

続きを読む

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

折りたたむ

現在庫 11本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。 入荷数が限られているので試飲できればコメントしたいのですが...。
 品種:シュナン・ブラン、ピノ・ドニス。
 醸造:白は全房をプレスしてそのまま醗酵。
    甘口を除き、赤白ともにタンクのみ使用。
ヴォルテックスさんの試飲コメント

続きを読む


 薄濁りの中程度の黄色。黄プラムや黄桃、
 淡いパイナップルなど香り高い果実に、
 早生みかんや柑橘などの厚葉、ヴェルヴェンヌなどの爽やかさ、
 ジャスミンの花のようなエキゾチックで華やかな香りが加わり、
 ドライハーブなども僅かに感じられます。
 黄柑橘のジュースを想わせる風味や酸、飲み心地、
 そして香りに感じられた様々な風味が絶妙に絡み合いながら、
 エポナらしい南国系の果実を感じさせながら大きく広がっていきます。
 揮発酸が僅かに感じられますが、風味の豊かさや
 柑橘系のキリッとした酸などがあることで嫌味がありません。
 幾重にも風味が重なっていくことで奥行きを感じさせ、
 溢れるような旨味と魅惑的な香りが余韻に長く続きます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。9本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:パトリック・デプラ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

セバスチャン・ブレシオン
シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・エフェメール NV

セバスチャン・ブレシオン
シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・エフェメール NV

*フレール・ミニヨンを追加で購入の際、
 オススメで紹介されたキュヴェ。
 生産量は500本。
 コメントは少々お待ちを!
 INDIGOさんのコメントを参考に!

*NDIGOさんのコメント
 シャルドネ由来のグレープフルーツなどの柑橘類や青りんごのような香り、
 そして白い花の

続きを読む

香りが現れ、味わいは生き生きとしていてエレガント、
 バランスが良くとても調和がとれて、口当たりがまろやかなシャンパーニュ。
 きめ細かく強い泡、程よい長さの余韻。

*品種:シャルドネ50%、ピノ・ムニエ50%
 村:Etoges エトージュ
 地方:Coteaux du petit Morin コート・デュ・プチ・モラン
 レコルタン・マニピュラン
 リュットレゾネ農法
 10年の瓶熟成
 ドサージュ:6g/l
 2008年と2009年の収穫から生まれた
 キュヴェ・プレスティージュは、
 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ50%。
10年の瓶熟成と、控えめな6gのドサージュ。
 一回だけの醸造です。
 生産量:500本
 インポーターは株式会社INDIGOさん。4本

容量:750mlml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・ブレシオン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

ブールデール・ガロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン NV

ブールデール・ガロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン NV

*残念なのは有料で試飲用に買ったのが 
 トラディションのムニエ100%のキュヴェでした。
 試飲の際の感想を添えますが
 あくまで 生産者の雰囲気だけでも参考にして下さい。
 スパイスの効いた透明感のある液体は
 口に入れた瞬間は火打石の様なニュアンス、
 細かい泡は繊細で小さく弾けま

続きを読む

す。
 しっとりとハリのある液体です。
 あくまでドライですが中盤から膨らみだし
 綺麗なドライ感なのです。

*生産地:プーヨン村
 葡萄:シャルドネ100%
 熟成:4年
     ドザージュ:0g/l
 フレッシュな柑橘類や桃とパインアップルのアロマと
 砂のミネラル感をが繊細に感じられる
 インポーターはアオセフランスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ブールデール・ガロワ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥9,295(税抜き¥8,450)

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2018

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2018

*美味しかったセルドン2018年! 今回は野村ユニソンさんから! 2018年のラファエル・バルトゥッチはとってもビターで大人の味、
 香ばしさと旨味も備えてドライなマーマレードの様。
 個人的におは久々のドライな仕上がりに大満足でした。

 品種:ガメイ90%、プルサール10%
 畑:2h

続きを読む

a 粘土石灰質l。
   収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。
   他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、
   潰れないよう気をつける。
   果皮にキズが付いて酸化が始まると、
   酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。
 栽培:ビオロジック
 醸造・熟成:醗酵中に酸味は落ち着くとの理由から
       マロラクティック醗酵はなし。
       収穫したブドウをタンクでアルコール醗酵させ、
       残糖を残し醗酵中の果汁を2~0度近くまで冷却して
       醗酵を中断させビンに詰めて王冠で留めます。
       その後、2ヶ月ビンを立てた状態
       (立てる方が醗酵が遅く泡が細かくなるため)で
       ゆっくりと再醗酵させる。
       (ビンを寝かせる生産者は3週間で終わる)
       王冠でガスが逃げないようになっているため泡が
       液体に溶け込む。
       アルコール度数が8%になったところで
       味わいのバランスを確認、
       再びろ過をしながら最後のビン詰めを行い完成。
       この処理には、ガスが逃げないようガス圧よりも
       高い圧力をかけながらビン詰めできる特殊な機械を使用。
5/29/2019試飲
 ここ何年間がキャンディの様な甘めのニュアンスだったので
 今年は久々の森田屋好みのヒット作でした
 意外とタンニンの存在が心地良くいちごのフレーバーが
 一段と深くおまみとコクを感じる味わいとなっております。
 久々のドライなラファエル・バルトゥッチ、お試しあれ!
 インポーターはラシーヌとヴォルテックスさんから。12本+12本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラファエル・バルトゥッチ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2020

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2020

*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。 野村ユニソンさんのコメントを参考に!
 赤み掛かった濃いロゼ色。フレッシュな苺やフランボワーズそのものを
 クラッシュさせたような爽快な香りとベタつかない甘み、
 マリネしたイチゴの様な集中力のある果実感と
 ほんのりとほろ苦さを湛える端正な風味

続きを読む

のバランスは、
 純粋に魅力的で、飲み手に癒しを与えてくれる繊細な味わいのロゼスパークリングです。

 品種:ガメイ90%、プルサール10%
 畑:2ha 粘土石灰質。
   収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。
   他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、
   潰れないよう気をつける。
   果皮にキズが付いて酸化が始まると、
   酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。
 栽培:ビオロジック
 醸造・熟成:醗酵中に酸味は落ち着くとの理由から
       マロラクティック醗酵はなし。
       収穫したブドウをタンクでアルコール醗酵させ、
       残糖を残し醗酵中の果汁を2~0度近くまで冷却して
       醗酵を中断させビンに詰めて王冠で留めます。
       その後、2ヶ月ビンを立てた状態
       (立てる方が醗酵が遅く泡が細かくなるため)で
       ゆっくりと再醗酵させる。
       (ビンを寝かせる生産者は3週間で終わる)
       王冠でガスが逃げないようになっているため泡が
       液体に溶け込む。
       アルコール度数が8%になったところで
       味わいのバランスを確認、
       再びろ過をしながら最後のビン詰めを行い完成。
       この処理には、ガスが逃げないようガス圧よりも
       高い圧力をかけながらビン詰めできる特殊な機械を使用。
野村ユニソンさんのコメント
 赤み掛かった濃いロゼ色。フレッシュな苺やフランボワーズそのものを
 クラッシュさせたような爽快な香りとベタつかない甘み、
 マリネしたイチゴの様な集中力のある果実感と
 ほんのりとほろ苦さを湛える端正な風味のバランスは、
 純粋に魅力的で、飲み手に癒しを与えてくれる繊細な味わいのロゼスパークリングです。
 密度のある甘みはすべてブドウ由来のもので、嫌らしいベタついた甘さは無く、
 良質な酸由来のキレがあり、全体の調和を取っています。
 アペリティフとしては食欲を刺激し、食後にデザートと合わせれば、
 爽快でありながら満ち足りた余韻を楽しむことができます。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラファエル・バルトゥッチ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥2,937(税抜き¥2,670)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2019

*割り当てのため試飲できません。
 品種:ガメ100%
 植樹:1970年
 位置:標高200m、南東向き
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 “La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
 所有していた古木の畑を買い受けた区画。

続きを読む

 キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
 美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

*割り当てのため試飲できません。
 品種:ガメイ100%
 植樹:1970年
 位置:標高200m、南東向き
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 “La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
 所有していた古木の畑を買い受けた区画。

続きを読む


 キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
 美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成。
 2017年に、ジュールが購入したシルーブルの丘の
 ラ・モンターニュ呼ばれる区画。
 1ha購入しボジョレーの中でも特に標高の高い涼しい、
 クリュを選んだのは、近年の温暖化も関

続きを読む

係あるのだろう。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 フルーリーの丘よりも更に標高の高い、シルーブルの丘では、
 一般的に果実は熟しにくいと言われてきた。
 フルーリーと似たような土壌、急勾配の斜面の土地で、
 ジュール友人の醸造家、

続きを読む

栽培家達とともに、区画を分けて借りている畑。
 ジュールはそのうち1haを借りている。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

*品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    カーボニック・マセレーション、
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madame

続きを読む

シリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1970年代~80年代
 位置:250~320m、北、南西向き
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクで3週間のカーボニック・マセレーション
    セメントタンクまたは
    グラスファイバータンクで9ヶ月間熟成
 フルーリーに植わる若木のキュヴェ。

続きを読む


 若木といっても、樹齢は30歳を超えるものばかり。
 深みはリュルティムにはおとるが、
 キュヴェ名、エチケットからも分る、はつらつとした息遣いを感じる。
 収量が低い年は造られず、ボジョレーへと混ぜられる。
 インポーターはラシーヌさんから。6

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1940年代
 位置:300m、南東向き
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、
    グラスファイバータンクで、
    4週間のカーボニック・マセレーション
    バリックで9カ月熟成
 樹齢80年を超える古木が多く残る、フルーリーの区

続きを読む

画。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥7,150(税抜き¥6,500)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1990年代
 位置:450m
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
    15日間のカーボニックマセレーション
    セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんから

続きを読む

。8本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,555(税抜き¥5,050)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・ヴァインヤード 2017

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・ヴァインヤード 2017

*まだ試飲が出来ておりませんが
 ラシーヌの斎藤くんの素晴らしいコメントを参考に!

 猛暑と少雨の2017年、
 非常に熟れたブドウからは豊潤で
 ピュアな赤い果実を持った液体が出来た。
 それは、日のあたる森の中で味わう木の実や赤すぐり、
 木苺のようで、驚くほどにジューシー。

続きを読む

 2016年とは違い、全房ではなく部分除硬で醸造されている為に
 硬から感じるフレーヴァーは控えめで、
 果実や心地よい清涼感をもったハーヴの香りが主体。
 ピュアな果実は、一番絞りの果汁のみを使用することで産まれる透明感。
 そして煌くような酸味と硬質な味わいは健在で、
 高い次元で独特なバランス感を形成する。

 体中に染み渡るウマさがあり、全く飲み疲れない。
 抜栓して間もなく、そのポテンシャルと品格の良さを味わえるが、
 時間の経過と共に艶めかしい色気も感じられる。

 外の空気を味わいながら静かな環境でじっくり向き合いたいワイン。

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

生産年:2017年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワーブロック 2017

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワーブロック 2017

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
 輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年:2017年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・レッド・バーン・ブロックス 2017

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・レッド・バーン・ブロックス 2017

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
 輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年:2017年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥9,878(税抜き¥8,980)

ベル・ウッド・ヴァインヤード
マスカット・ベーリーA・ルージュ 2019

ベル・ウッド・ヴァインヤード
マスカット・ベーリーA・ルージュ 2019

品種:マスカット・ベーリーA 100%
 上山市産マスカット・ベーリーAを使用し、
 ブドウの持つポテンシャルをストレートに感じていただくために、
 無補糖、無補酸、無濾過、樽不使用で醸造した果実味あふれる赤ワインです。
 無濾過でビン詰めしているため、濁りや澱があります。
 ベル・ウッド

続きを読む

ヴィンヤードとして初リリースの赤ワインになります。
 弊社の赤ワインのベンチマークとなるよう、
 そして上山のテロワールを感じていただけるよう、
 極力シンプルに醸造いたしました。
 フルーティーな味わいですが、
 ブドウの質の高さを感じていただけると思います。
 直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
 製造本数1,050本
 輸入元はベル・ウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA・ルージュ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥2,640(税抜き¥2,400)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

品種:マスカット・ベーリーA 100% 山形県上山市裏町地区のマスカット・ベーリーAを使用し、 スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。 果実味豊かでベリー系の甘い香りと滑らかな酸が特徴の辛口ロゼワインです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、マロラクテ

続きを読む

ィック発酵なし、
 シュールリー期間4ヶ月(バトナージュ3回)、無濾過、清澄剤不使用、生詰め)
 アルコール:12%
 自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 製造本数868本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

*品種:マスカット・ベーリーA 100%
 山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと
 朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸いたしました。
 フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に少量だけ使用してます。)
 発泡具合

続きを読む

は中になっております。
 ル・ペタル=花びらという意味。
 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
 徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。
 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
 製造本数609本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*紫がかった鮮やかな赤色。 カシスやブラックベリーなどのリキュールや
 コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
 フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
 紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざ

続きを読む

り華やかなアクセントが加わります。

 シラー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
紫がかった鮮やかな赤色。
 カシスやブラックベリーなどのリキュールや
 コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
 フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
 紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざり華やかなアクセントが加わります。
 伸びやかな酸による冷涼感があり、口当たりはミディアムタッチで柔らかな質感、
 芳醇な果実のエキスは緻密で雑味がなく、風味は口中を覆うように広がります。
 若々しい果実だけではなくダージリンや生姜のような風味が加わることで、
 しっかりと熟した葡萄の果皮などをイメージさせる充実した果実味の中に
 複雑性がうまれ、余韻には香り高き印象が続きます。
 時間の経過とともに味わいの幅が広がり、
 上品で凛とした雰囲気のある仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:42年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月6日。
 収量:35hL/ha。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:12hLの木桶タンク、400L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:無し
 収量は日照りの影響で27hL/haと10

続きを読む

%減
 Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang Bangと
 Blankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター0
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、前年同様に早熟の年でした。
 歴史的な猛暑と日照りの影響でブドウの収量は10%減。
 日照りにより収量は減李ましが、一時的にブドウの成熟がストップしたことで
 バランスの良いきれいな酸が残りました。
 出来上がったワインは、ローランらしいわびさびの美しさがあり、
 五臓六腑に染み入るようなクリスタル感が心地よさ!
 アルコール度数13.5%とは思えないくらいエキスに透明感があり、
 塩気のあるタイトなミネラルが食欲をくすぐります。
 ラッキー・ユー同様に素材を生かしたシンプルな料理とぜひ合わせてほしいワインです。
 開けたては若干香りに還元があるのでカラフをすることをおススメします。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:34年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月16日。
 収量:日照りの影響で30hL/haと20%減
 醗酵:自然酵母で5週間。
 熟成:500L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:500Lの古樽で14日間
 マセラシオンから発酵熟成まで

続きを読む

全ての工程を
 蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
 ワイン名のJoy(full)は Joyful「楽しい」と
 full of joy「喜び に満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
2019年は、猛暑と日照りの年でした。
カベルネ・フランは途中水不足により成熟にブレーキがかかり、
 ガメイやピノ・ドニスほどアルコール度数は上がりませんでした。
 前年同様に手作業でブドウを全て除梗し、
 マセラシオンから発酵熟成まで蓋の付いた500Lの樽の中で仕込んでいます。
 出来上がったワインは野趣に富んでいるが酒質がとても柔らかく、
 美味しい赤に見られるいわゆるシャンピニオンの風味もあり
 飲んでいて全く疲れません!
 余韻にタンニンの収斂味があるので、今
 飲むのであれば肉料理と合わせるか、
 もしくは熟成させてタンニンを落ち着かせると
 さらに美味しくなりそうな、そんな色気のあるワインです。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ル・ヴァン・ド・ドゥー
ド・ドゥー・シャブリ1erCRUモン・ド・ミリュ 2018

ル・ヴァン・ド・ドゥー
ド・ドゥー・シャブリ1erCRUモン・ド・ミリュ 2018

*2016年は森田屋お好みの美味しさ!
 2018年はまだ試飲できておりませんが
 上級の1erCRUモン・ド・ミリュも貰えました!
 インポーターのテイスティングコメントを参考に!
サンフォニーさんの試飲コメント
 非常にしっかりとした骨格をもち、
 なによりも特徴なのは溢れんばかりの

続きを読む

ミネラル感。
 最初から最後までこのミネラルに口の中が支配され、
 永遠に続く余韻を楽しめます。
 品種:シャルドネ:100%
 樹齢:41年と71年
 土壌:粘土石灰
 畑の向き:南向き
 標高:280メートル
 栽培:ビオロジック栽培馬の力を借りてでの耕作作業。
    手摘み収穫、畑内で選抜
 自然酵母:天然酵母  醸造:除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
 熟成:オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
    ウイヤージュ有り
    瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース

 こちらもヴァレリーの母から受け継いだ
 貴重なプルミエクリュの畑、モン・ド・ミリュ。
 昔々ブルゴーニュ国とシャンパーニュ国の国境の真ん中にあった山である事から
 「中心の山」と名付けられたプルミエクリュに
 平均40年と70年の2つの樹齢のシャルドネを所有。
 シャブリと醸造方法は同じで、手済みによる収穫で、
 破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。デブルバージュをせずに、
 オーク樽にて自然酵母によりゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
 その後、22時間のシュール・リー。バトナ―ジュは一切行わず、
 液体を移動されるのも、ポンプ等は一切使用しない。
 熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、
 コラージュ、フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
 酸化防止剤はボトリング時に15g/hlのみ添加。
 インポーターはサンフォニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・ヴァン・ド・ドゥー

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥10,538(税抜き¥9,580)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2019

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2019

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:ムールヴェードル、グルナッシュヴォルテックスさんのコメント 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 さくらんぼや苺のコンポート、熟した赤いりんごなどの果実香に
 バラの花を想わせる華やかさが加わります。
 瑞々しく軽快な口当たりで、黄色の果

続きを読む

肉で赤い果皮を持つ果実のような風味は
 比較的しっかりと感じさせながら、喉を潤すような印象を受けます。
 冷涼感を感じさせる赤いりんごの果汁が弾けるように
 張りのあるジューシーな酸は小気味良い甘酸っぱい風味を引き立て、
 馴染みやすくフルーティーな味わいでキレの良いアフター、
 赤い果実の風味がほどよく余韻に残り溌剌とした明るさを持つ仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2017

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2017

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:サンソー、グルナッシュヴォルテックスさんのコメント ガーネット色。色合いからも例年に比べ軽やかな印象を抱きます。
 カシスやブラックベリー、ブルーベリーなどを想わせる果実の風味に
 オールスパイスやクローブ、黒胡椒などのスパイス香、
 

続きを読む

腐葉土の香りが加わり、仄かに熟成がかったこなれた様子が伺えます。
 香りに感じられた黒系果実とスパイス香から抱くイメージに比べ遥かに軽快で、
 赤い果実の果汁のようなピュアですっと馴染んでいく清らかな飲み心地です。
 舌先に赤い果実の甘酸っぱい風味が残るようなアタックで
 引き締まった酸が全体に軽やかさを与え、
 ほどよい黒系果実の風味が広がり、徐々にナツメや赤い果実のドライフルーツ、
 黒糖のようなコクを感じさせる風味が現れ、溶け込みながら伸びやかに流れていきます。
 アフターには仄かに残る華やかな紅茶の香りが心地良く上品な印象、
 またビターカカオのようなタンニンや風味が感じられ
 落ち着いた雰囲気が感じられるミディアムスタイルです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ポワレ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ポワレ 2019

*あえてヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:早熟品種2種、野趣味あるカレジ 40%、    甘みとタンニンのあるクラソ ルージュ40%、
    そして晩熟品種1種、酸の強いポワールドルー20%の順にアッサンブラージュ。
 樹齢:150年以上
 土壌:粘土質・石灰質、砂地
 粘土質・

続きを読む

石灰質、砂地
 収穫日:9月6日?11月21日。
 収量:26hL/ha。
 一次醗酵:収穫した洋ナシをすぐに潰した後果肉と
      果汁を24時間漬け込む
 二次醗酵、熟成:自然発酵、ファイバータンクで5ヶ月、瓶内で10ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は26g/L
使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・ シェール県の
 北部にしか存在しない大変貴重な土着品種。
 かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレを
 カプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせました。
 SO2無添加。ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 カプリアードの手がける本邦初リリースのポワレ!ロワール・エ・シェールの北部は、
 かつてはポワレの産地で、今回使用されているカレジ、
 クラソ・ルージュ、ポワール・ド・ルーもこの地域にしか存在しない貴重な土着品種だった。
 だが時代の流れと共にポワレは衰退し、これらポワレ専用の土着品種は
 次第にポワール・ウィリアムなどの食用の洋ナシに取って代わられていった。
 パスカル曰く、今のロワール・エ・シェール北部は、
 100年を超える木々が辛うじてほんの少し残っているだけで、
 かつてのポワレの産地であった面影はほとんどないとのこと。
 その消えつつある品種に光を当てたいと前々から思っていた彼は、
 2017年から土着の洋ナシの木を持つ農家をくまなく回り、
 見つけた最初の品種ポワール・ド・ルーで2018年に試しに少しだけポワレを仕込んでみた。
 そこでペティアンと同じメトード・アンセストラル法で仕込めると確信を得た彼は、
 2019年に今回のポワレを1000本仕込んだ。
 出来上がったポワレは香り高くボリューム豊かで、
 洗練された旨味エキスとミネラルが染み入るように優しい、
 フィネスある上品な味わいに仕上がっています。
 ガス圧も4.8気圧とシャンパーニュ並みにあり、このポワレもシードル同様に、
 一次発酵をそのままシャンパンのような上品な泡立ちまで持って行く
 パスカルの高度な職人業が随所に生かされている!
 これを飲めばポワレのイメージが180度変わるような衝撃的な逸品だ。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
シードル 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
シードル 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:全て晩熟品種で、香り高くフルーティなドゥースコエティニエ40%、    甘みと癖のあるドゥースモワン30%、
    甘みと苦みの強いマリーメナール30%の順にアッサンブラージュ。
 樹齢:25年
 土壌:砂状の花崗岩・腐葉土
 収穫日:11月1

続きを読む

日?11月15日。
 発酵・熟成:自然酵母、ファイバータンクで3ヶ月
       瓶内で10ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は14g/L
リンゴはブルターニュ地方サン・グレゴワール村のビオ生産者から。
 カプリアードのペティアン同様にメトード・アンセストラルで仕込んでいます。
 しっかりとデゴルジュマンされた、
 昔ながらにして限りなく上品でエレガントな正統派シードル。
 SO2無添加。ノン・フィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
カプリアードの手がける本邦初リリースのシードル。
 パスカルがシードルを手掛けるに至ったのは、
 メトード・アンセストラルのペティアンと同じく、
 土着の品種のリンゴを一次発酵からデゴルジュマンまで
 手掛ける洗練された本物のシードルを世に出したいという思いからだった。
 リンゴはブルターニュのビオ生産者から手に入れ、
 砕いたリンゴをプレス前に30時間マセラシオンする以外は、
 ペット・セックをつくるのとほぼ同じ工程で仕込んでいったとのこと。
 ただ、2019年は醸造中も気温が暑く発酵が進みすぎたため、
 泡を作る二次発酵を助けるために洋ナシの果汁をほんの少し加えている。
 結果的に瓶内のガス圧は5気圧まで上がり、デゴルジュマンするには十分だった。
 出来上がったシードルは、透明感のあるエキスに甘じょっぱい旨味、
 そしてミネラル、タンニンの複雑味があり、
 それを全て柔らかく包み込む泡立ちのバランスといい、
 隙のない上品でボリューム豊かな味わいに仕上がっている。
 そもそも一次発酵のまま瓶内発酵のコントロールをするのが非常に難しいシードルを、
 ペティアン同様にガス圧を残しながらデゴルジュマンまで持って行くのはかなり至難の業。
 それをさも当たり前のように行い、このような上品で飲みごたえのある
 シードルに仕立てるパスカルの腕に脱帽だ
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:シャルドネ30%、ムニュ・ピノ60%、シュナンブラン10% 樹齢:30年?70年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス、 粘土質・石灰質
 収穫日:9月4日?16日。
 収量:30hL/haと例年の40%減
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1

続きを読む

ヶ月
 二次醗酵、熟成:瓶内で13ヶ月  デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は20g/L
 ブドウはミカエル・ブージュ、シルヴァン・リースト、
 ジャン・クリストフ・ジェゲゼケル、パスカルの自社畑から
 パスカルの自社畑から。
 ワインの名前はペティアン (Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年は夏の日照りによりブドウの収量は例年の40%減…。
 また若干酵母の発酵に勢いが足りなく、最後の瓶内発酵に時間がかかった。
 当初はガス圧を5.5気圧まで上げ残糖を15g/Lに抑えるような計算で瓶詰めしたが、
 結果的にガス圧は4.4気圧しか上がらず、残糖は20g/Lと計算よりも5g多く糖が残った。
 出来上がったワインは、泡立ちが繊細で、辛口のペット・セックというよりも
 ピエージュ・ア・フィーユ寄りの優しい甘さが感じられる。
 それでもPh2.97という超シャープな酸と塩気のあるミネラルが骨格にあり、
 全体的にバランスの良いタイトな味わいに仕上がっている。
 ちなみに、今回リリースするペット・セック マグナム2015年と
 分析上Phと残糖の量はほぼ似通った数値だが、2015年の方がより辛口に感じます。
 今飲んでも十分に美味しいが、もしより辛口を求めているのなら少し寝かせて
 糖を削ぎ落としてから味わうのも良いかも。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 インポーターのコメントから
 2015年はマグナムのみのリリース!
 この年は、早期にブドウが熟し酸もしっかりと残った当たり年。
 通常ペット・セックは長く熟成させず早飲みとして楽しむキュヴェだが、
 ミレジムが当たり年ということもあり瓶熟成を少し

続きを読む

長く取った。
 残糖は24g/Lあり瓶熟1年目くらいに現地で開けてもらった時は
 ピエージュ・ア・フィーユ白寄りの甘さが目立っていたが、
 今回4年の瓶熟成を経てリリースされたワインは甘みがきれいに削ぎ落され、
 Ph2.96の超シャープな酸とタイトなミネラルが前面に出た
 まさにペット・セックの名の通りドライでキレのある辛口に仕上がっています。
 乾杯のアペリティフはもちろん、
 これこそ和食全般に合わせてほしいペティアンです。
*泡に勢いがあるため、良く冷やして、
 斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ

*品種:シャルドネ30%、ムニュ・ピノ60%、
    シュナン・ブラン10%
 樹齢:34年平均
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・石灰質
 収穫日:9月2日?7日。
 収量:30hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで2ヶ月
 二次醗酵、熟成:瓶内で48ヶ月  デゴルジュマン:2019年11月
 残糖分は24g
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、
 ミカエル・ブージュ、パスカルの自社畑から。
 ワインの名前はペティアン (Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥10,241(税抜き¥9,310)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

*あえてヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:シュナン50%、ムニュ・ピノ50% 樹齢:43年~73年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・石灰質
 収穫日:9月10日?12日。
 収量:25hl/ha。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで3ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で58ヶ

続きを読む


 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖は15g/L。
 シャンパーニュ のように長期熟成をコンセプトにしたペティアン。
 ブドウは100%パスカルの自社畑から。
 名前は70年代にTV放送された人形劇から取りました。
 同時にPepin(ブドウの種)とBulle(泡)という意味があります。
 ノンフィルター。SO2無添加。
 ヴァンクールさんのコメント
 2015年のペパン・ラ・ビュルはマグナム限定のレアペティアン。
 カプリアードの場合、基本マグナムは全て2年以上寝かせてからリリースするが、
 2015年は当たり年ということもあり5年近く熟成させてから販売を開始した。
 パスカル曰く、Phが2.96と低く当初は酸が際立っていたが、
 長期熟成することで酸の角が丸くなり今はバランスよくワインに溶け込んでいるとのこと。
 残糖は15g/Lほどあるが甘みはほとんど感じず、
 塩気のある旨味とじわっとせり上がるシャープな酸が
 口に広がるエクストラ・ブリュットな味わいに仕上がっている!
 泡立ちも細かく洗練されていて、ワインの中にきれいに溶け込んでいる!
 ペティアン・ナチュレルを極めるとこうなるという景色が垣間見える究極のペティアンだ!
*泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥11,231(税抜き¥10,210)

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

*入荷が3本、インポーターさんのコメントを参考に! 品種:ガメイ100% レ・ボンバンと同じサンタムールの葡萄を使用したキュヴェ。 このキュヴェに関してはヤンの兄弟の醸造所で醸造。
 ただ、その兄弟の醸造所が法律に定まるボジョレーのワイン醸造および
 熟成が許可されるゾーンより999m外れている

続きを読む

為、
 サンタムールのアペラシオンをなくす事に。
 キュヴェ名の「アムール・ペルデュ」とは「失った愛」という意味で、
 今回の予想外の出来事が名に込められている。
 8度から10度に冷やした葡萄を18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、ピノノワールの熟成に使用していた225Lの木製樽にて7ヶ月間の熟成。
 レボンバンよりさらに複雑で存在感のある味わい。
 沢山のフルーツが湧き出してくるような果実味があり、
 なおかつピュアな口当たりとのど越し。
 偉大な雰囲気を備えている他に類をみない素晴らしいボジョレーワインです。
 マグナムのみ。今回入荷は24本
 サンフォニーさんのコメント
 レンガ色がかった、やや薄めの綺麗な紫色。
 バラのような華やかな印象。
 フローラルで繊細なスパイスの香り。上品で洗練されたタンニン。
 香りからも旨味をとらえられます。
 ピノを醸した樽をつかっているというニュアンスもしっかり感じます。
 酸も綺麗で柔らかい。余韻が爽やか。喉の奥で感じるチョコレートのような甘み。
 後味も綺麗です。SO2無添加。アルコール度数13.2%。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラパン 2018

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラパン 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコメント
 キラキラとしたレモンイエローの色合い。
 僅かに還元的な香りが感じられますが、
 スワリングで解消される程度で、
 口に含むと感じることはありません。
 白い花や柑橘のような香りに、
 飴を軽く焦がしたよう

続きを読む

な仄かに芳ばしいフュメ香や
 樽由来のバニラ香、どことなくクリームブリュレのような
 雰囲気を感じさせます。
 柔らかく優しい口当たりで、
 香りに感じられた果実の風味や華やかさ、
 芳ばしさなどが調和よく絡み合いながら広がります。
 レモンのようにピンと張った酸が引き締まった印象と
 輪郭を与え、風味の豊かさとまろやかさを活かしつつ、
 コクの中に上品な様子も加わりアフターには
 僅かながら塩味が残ります。

*品種:シュナン・ブラン100%。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
 ダイレクトプレスの後、小樽発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2020

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2020

**今年は60本入荷です。
 試飲のコメントは後ほど!
*お一人様6本まで、
 出来れば他のワインも買ってくださいね!

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

続きを読む

*品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア100%
 日本有数の高級ぶどう産地・岡山県船穂町。
 ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアの
 ほとんどは、東京の高級果物店に出荷されています。 
 この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、
 ラ・グランド・コリーヌの元研修生です。
 日本に帰国してマスカットを作り始め、
 10年になりました。
 本年度、松井さんは矢野賞
 (岡山県において農業の振興に貢献した
 青年農業者を対象に贈呈される賞)を受賞いたしました。
 いくつかの区画のぶどうを
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
 有機栽培で育ててくれました。
 2018年から新たに数人の生産者が賛同してくださり、
 有機農業に切り替えてアレキサンドリアの
 古木を育ててくれました。
 岡山市、総社市、倉敷市の葡萄からなっております。
 今年の夏は暑く乾燥していたため、
 葡萄の成熟が早まりました。
 例年より二週間ほど早く、
 健全な葡萄の収穫を開始しました。

 醸造法:ぶどうを丸ごとタンクに入れ、14日間マセラシオン。
     タンクから葡萄を取り出し圧搾。
     ジュースをバルククーラーに移し、
     低温で自然酵母により発酵。
     アルコール発酵が終わるぐらいに、
     そのまま瓶詰め。
     瓶内で発酵が起き微発泡となります。
     清澄剤、フィルター不使用。
     亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
 注意:瓶の底に溜まっているのは澱です。

 色調は若干オレンジがかった黄金色。
 香りはリンゴのコンポート、アプリコット、
 蜂蜜などの甘さを連想させる果実味が主体で、
 そこにレモンハーブなどのハーブ類、
 ほんのわずかにシナモンのようなスパイス感が加わります。
 口に含むと微炭酸とともにフレッシュ感が
 あふれる爽快な辛口のワインです。
 澱が含まれると味わいに厚みと複雑さが出ますが、
 香りは弱くなります。
 ワインは立てて保存していただき、
 飲む前に冷蔵庫で十分に冷やしてからお楽しみください。
 常温で揺らしますと、
 ワインが噴き出る可能性がありますのでご注意ください。
 亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。60本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア

折りたたむ

  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

*2本復活!!
 他のワインも買ってくださいね!

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態

続きを読む



 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。


*初回の入荷分の中から液面の低いボトルを試飲、
 コルクがボロボロで困った印象で、
 最初は不調でしたが時間の追うごとに
 復活を遂げ、ラフェらしいしなやかさと、
 香ばしさ、うめぼしみたいな美味しさが出てきましたよ!
 ある意味ホッとしました。9/19/2021

*もうアルコール感なしの梅酒みたい。
 しかもとってもクリアー。
 もう幸せいっぱいです。
 またまだ持ちますね!
 飲みにきてください!9/21/2021

*今回は前回お買い上げ出来なかったお客様を優先させて頂きます。
 ご注文が集中した場合は、
 通常からの履歴、他にも同時にお買い物して頂いているお客様を優先します。
 カゴの入りましてもご購入が決定ではありません。

容量:750ml

生産年数:1992

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2019

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2019

続きを読む

*D974に面し、薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
 エキスが濃密で、こってりとしたうまみがある。
 クラッシュしたバラ、レッドチェリー、野いちご、しなやかだが、
 しっかりしたストラクチャーに支えられている。
 ミンティでホワイトチョコレート、リニアで上品なフィニッシュ。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥13,189(税抜き¥11,990)

ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2019

ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2019

*アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの
 ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2019年登場ですが
 なんでこんなに入荷数が少なくなったんでしょう?
 (だんだん減ってきてます。)
 試飲は出来ておりません。
 性格上、必ず試飲すると思います。
 (自分用に1本は確保します。)

*今回は6本のみ入荷の為、

続きを読む

*品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する
   計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,169(税抜き¥3,790)

ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2019

ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2019

*アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの
 シャブリ・コトー・ド・ロゼット2019年登場ですが
 入荷数が少なく(だんだん減ってきてます。)
 試飲は出来ておりません。
 性格上、必ず試飲すると思います。
 (自分用に1本は確保します。)

*今回は6本のみ入荷の為、
 お一人様1本で同額程度の他のワインを
 同数購入でお願い致します。

続きを読む

*お一人様1本で
 樹齢約20年
 1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。

 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
  天然酵母によりアルコール醗酵、
  長期マロラクティック醗酵を行なう。
*お一人様1本で
 インポーターはラシーヌさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ローラン・ルーミエ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUレ・シャルム 2018

ローラン・ルーミエ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUレ・シャルム 2018

*残念ながらこちらは厳しいブショネでした。
 いつもお気に入りのシャルムですから....。
 品種:ピノ・ノワール100% 手摘み
 樹齢:平均40年
 畑:粘土石灰
 面積:220m、東、0.22ha
 収量:15hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:開放桶で5日間(15℃)醸し、

続きを読む

空気圧式圧搾
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
    (ピジャージュ1日1?2回・ルモンタージュ1日1回)
    マロラクティック発酵あり
 熟成:木樽(新樽比率30%)(13℃)で15ヶ月
    allegro樽40%、video樽20%、MFC樽を使用40%、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年1月21日
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:45mg/L。
 アルコール度:14%
 ルーミエファミリーのローランが1976、
 1980、1990、2000年とピノノワールの植樹を行いました。
 インポーターはディオニーさん 3本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥18,810(税抜き¥17,100)

エルヴェ・ヴィルマード
ピノ・ノワール 2020

エルヴェ・ヴィルマード
ピノ・ノワール 2020

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 円錐台の木製樽で6ヶ月熟成

 ロワール(ヴァレ・デュ・シェール
 Vallée du Cher)からの買いブドウ。
 自社畑のワインと同じように、フィルター、
 自然酵母、醸造中の亜硫酸無添加、
 無濾過で造られる。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

エルヴェ・ヴィルマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ 2019

エルヴェ・ヴィルマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ 2019

続きを読む

*品種:ムニュ・ピノ100%
 土壌:粘土質、シレックス

 木樽で発酵
 木樽で12カ月熟成

 シュール・リーのムニュ・ピノらしい、
 酵母感と果実味の厚みを感じる(Gras)。
 Orboisとは、ロワール・エ・シェールの
 地域での、ムニュ(小さな)・ピノの
 古い呼び方だそう。ちなみに、シュナン・
 ブランはトゥーレーヌではグロ・ピノと
 呼ぶこともあるそうだ。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ムニュ・ピノ

折りたたむ

  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ブラン・ワッツ・アップ 2019

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ブラン・ワッツ・アップ 2019

*4月に飲んだ2018年は素晴らしく美味しかったです。
 今回入荷は2019年。

続きを読む

*品種:シャルドネ、シュナン、ムニュピノ
 植樹:1980年代
 位置:南西向き、標高100m
 土壌:粘土質、シレックス

 ステンレスタンクで醗酵
 醗酵終了前に瓶詰め
 瓶詰後5カ月おいた後にデゴルジュマン

 買いブドウ。メトード・アンセストラル
 なのでペット・ナットといえるが、
 デゴルジュマンをしているところが、
 エルヴェらしい。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:シャルドネ、シュナン、ムニュピノ

折りたたむ

  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ワッツ・アップ 2020

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ワッツ・アップ 2020

*6本のみです。

続きを読む

*品種:ピノ・ドニス、グロロー、ムニュピノ
 植樹:1960年代
 位置:南向き、標高95m
 土壌:シレックス混じりの砂質

 ステンレスタンクで醗酵
 マセレーションなし
 醗酵終了前に瓶詰め
 瓶詰後5カ月おいた後にデゴルジュマン

 買いブドウ。メトード・アンセストラル
 なのでペット・ナットといえるが、
 デゴルジュマンをしているところが、
 エルヴェらしい。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ピノ・ドニス、グロロー、ムニュピノ

折りたたむ

  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・フルール 2020

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・フルール 2020

*ディオニーさんのコメント
 綺麗なルージュの外観、
 ゴボウや土にフランボワーズ香り、
 口中に拡がるベリーの旨味とエキス感、
 ミネラルと少しのタンニンがバランス。
 良く例年よりやや濃い印象を受けます。

続きを読む

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ100%
 樹齢:平均50年 手済み
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・西
 面積・収量:2ha・60hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月10・11日収穫
    全房で12日間マセラシオンカルボニック空気圧式圧搾
    60hlのグラスファイバータンクと
    46hlのセメントタンクで醗酵
 熟成:グラスファイバータンクで熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年11月1日
 SO2:無添加 トータル0mg/L未満
 非常に健全なブドウが収穫できた年で
 2018年に並ぶ収量に恵まれました。
 9月10日と11日に収穫したガメイを、
 全房で12日間マセラシオンカルボニックし発酵・熟成、
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 ディオニーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・トリコ

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ

折りたたむ

  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 ダークチェリー、ミュール、バラの花 弁、
 ピスタチオ、白コショウ、なめし革 の香り。
 ワインは艶やかかつ強かで伸びのあるキュートな酸があり、
 コクのあるジューシーな果実味に洗練されたミネラルと
 キメの細かいタンニンの収斂味がぎっしり詰まっています。

続きを読む

*品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%、
    ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、
    ピノノワール、シャルドネ50%
 樹齢:14年〜115年
 収穫日:ガメイが9月26日、
     その他は9月中旬から10月上旬
 畑:粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで2週間前後
 醗酵:自然酵母で1ヶ月〜6ヶ月
 熟成:フュージョンのガメイに
    全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ
    15hLのフードル(大樽)で17ヶ月

 ワイン名は「狂気の錯乱状態」という意味で、
 パンクロックグループBad Religionの
 Delirium of Disorderという曲から。
 全てのキュヴェの澱をベースに、
 その年のワインのコンディションに応じて自由に
 アッサンブラージュしたまさにカオスなワイン。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:メイ・ド・オーヴェルニュ、ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、 ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,235(税抜き¥3,850)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソルティール・ド・ランフェール 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソルティール・ド・ランフェール 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 クランベリー、ザクロ、シャクヤク、
 カー ネーション、赤シソ、プラリネ、フュメの 香り。
 ワインはしなやかかつコクのある艶やかな果実味が
 染み入るように優しく、後からじわっと広がる
 強かでキュー トな酸、洗練されたミネラル、
 キメの細 かいタンニンが心地良いです。

続きを読む

*品種:ガメイ・ド・ボジョレー、
    ガメイ・ド・オー ヴェルニュ(オーヴェルニュ産)、60%
    ガメイ・ド・ボジョレー(ボジョレー産)40%
 樹齢:50年平均
 収穫日:9月15日~9月30日、
 収量:35 hL/ha
 畑:粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで3週間前後
 醗酵:自然酵母で12ヶ月
 熟成:ファイバータンクで14ヶ月、
    その後ボジョレーのガメイを
    アッサンブラージュし3ヶ月。

 ヴァンサンの3キュヴェ
  (Fusion、Rockaille Billy、Magma Rock)の発酵に
 難があったため、友人 のボジョレー自然派生産者
 Julien Merle(ジュリアン・メルル)のガメイを
 アッサンブラージュした。
 ワイン名はフランス語で「地獄からの脱出」という意味があり、
 オーストラリアのハードロッバンドAirbourneの曲
 「Breakin' Outta Hell」から。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2020

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 梨のコンポート、ヨーグルト、薬草、黒 豆、
 みりん、米酢、蒸しパンの香り。
 ワインはふくよかでボリュームと厚みがあり、
 みりんのようなほんのりと甘みのある旨味エキスに
 滋味深いミネラルとじ わっと広がる強かな酸が
 溶け込む

続きを読む

*品種:シャルドネ90%、
    ピノオーセロワ、 シルヴァネール、
    ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、
    ミュスカ10%。
 樹齢:7年〜18年
 畑:風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
 収穫日:9月15日。
 収量:2020年はオイディウムが猛威を振るった年だが、
    結果的 に50hL/haと豊作でした。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月。
 熟成:5hLのジャー(炻器の壺)と樽300Lで12ヶ月
 残糖は4 g/L。
 2019年に新たに手に入れた玄武岩土壌のシャルドネが40%入ってます。
 ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味もあります。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:シャルドネ、ピノオーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ

折りたたむ

  税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

やや濃い赤紫色。熟したグミやブラックベリーなどの甘酸っぱい香り、ブルーベリーやカシス、山葡萄のコンフィチュ
ールなど凝縮した黒系果実、それに加えて酸のある赤い果実が僅かに混ざる印象を受けます。ほのかな甘みがあり馴染
み良いアタックで、伸びやかな酸は若々しくジューシーな果実味、軽やかさと透明感を引

続きを読む

き出しながら口中に大きく膨
らみます。色味からはややしっかりとしたイメージを湧かせますが、ほどよいミディアムタッチの溌剌としたフルーテ
ィーなスタイルで、その中にドライフルーツのような仄かな甘みや粘性を持ちつつ、葡萄の果皮をかじった時のような
微粒子のタンニンがごく僅かに感じられ、ベリーカカオのような風味がほんのりとアフターに感じられます。

*シラー55%、グルナッシュ40%、
 ムールヴェードル5%
 水晶や玄武岩なども含む粘土石灰質の土壌で、
 平均樹齢40年の畑から造られています。
 所有のグルナッシュの畑の中では
 最も鉱物が多くミネラルに富んだ単一畑で、
 グルナッシュのジューシーさに加えて、
 冷涼感を感じられる味わいとなっています。
 「セラファン」という名前は、
 ジュリアンの祖父の友人である
 ブドウ栽培のスペシャリストに
 敬意を込めて名付けられています。

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

折りたたむ

  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2019

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2019

*ラシーヌの齊藤くんのコメントです。
 薄濁り、レモンイエロー。豊な香り、ゆず、ライチ、
 パイン、スパイスの印象は強い。
 つげ、ドライハーブ。揮発酸は微量、ボディは強い。
 ドライで太い味わい。
*インポーターはラシーヌさんです。6本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

  税込価格¥4,510(税抜き¥4,100)

フィリップ・パカレ
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021

フィリップ・パカレ
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021

*フィリップ・パカレのヌーヴォーは2社の取り扱いとなりましたが
 森田屋は長年の信頼関係、自然派を輸入するインポーターとして
 誠実で安心の野村ユニソンさんからのヴァージョンを選びました。

続きを読む

*圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせ
 ボジョレーのイメージやガメイのイメージを
 超越したボジョレー プリムール(新酒)を
 手がけるフィリップ パカレ。
 単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、
 解禁日以降であってもワインとしてステージを
 登り続け、成長していくため、
 ボジョレー・ヴァン・ド・プリムールと名付け
 毎年私たちを魅了し続けてくれています。

 2011年の東北の震災での苦難に見舞われた日本の
 「再生」をイメージし、
 鮮やかなグリーンの装いで登場した
 このプリムールは、
 傷ついた人々の心を優しく包むよう、
 繊細さや上品さといったいわゆるフィネスを
 究極まで追求したワインとなっています。

 本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に
 表現する為の知識と経験、
 師であるジュール ショヴェから継承した
 ヴィニュロン(ワイン生産者)としての
 魂を費やし、失われつつあった本当のボジョー、
 本当のガメイの美しさを
 このワインで表現しています。

 飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、
 かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・パカレ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ルロワ
ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021

ルロワ
ヴァン・ド・プリムール・ヌーヴォー 2021

*ルロワ女史のバイオダイナミック・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー。
 彼女自身が1日30種類以上の試飲を重ね、
 厳選したボージョレだけを瓶詰めしたものです。
*先行ご予約価格は 税抜価格 ¥4,580
 店頭通常価格は  税抜価格 ¥4,800

続きを読む

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ルロワ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ジャン・クロード・ラパリュ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

ジャン・クロード・ラパリュ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

*去年、一番美味しかったですね〜!
 今年は仕入れましたよ!
*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥3,280
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥3,380

続きを読む

*ヌーヴォーに使用されるブドウは、
 ブリュイィのサンテチェンヌ・ラ・バレンヌの北東5キロの
 Charentay シャレンタ村のヴェーユ・ヴィーニュが使用されます。
 収量は少ないですが、純度の高い高品質なブドウを造り出します。
 醸造、熟成、ビン詰めまで無添加です。
 ボジョレーらしからぬふくよかな凝縮感、
 ミネラル感溢れるワインを造りだしてきた
 ジャン・クロード・ラパリュだが、
 長年のぶどう栽培、ワイン造りの中で、ここ数年、
 ぶどう本来の果実味、テロワール本来のエレガントなミネラル感、
 「よりピュア」な味わいを表現したワインを
 さらに造りだすようになりました。
 それはまるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのような
 身体に溶け込んでしまう液体のようです。
 収穫のタイミングは完熟かつ酸の落ちない瞬間を狙い、
 健全なぶどうを小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫します。
 収穫したぶどうは冷蔵庫で一晩冷やしてから、
 ぶどうを丸ごとタンクに入れ
 マセラシオン・カルボニックを行い約10日後に
 ゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだします。
 そしてプレスしたジュースも再度冷蔵庫で冷やしてから
 タンクに移しゆっくりと熟成させます。
 サンフォニーさんから

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ジャン・クロード・ラパリュ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・コンバルニエナム 2016

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・コンバルニエナム 2016

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや黄みがかった黄金色。新鮮でパリッとしたりんごやりんごの蜜、
 和柑橘、白い花や蜂蜜、軽く飴を焦がしたような芳ばしい香りなど、
 果実香の中に華やかさや芳醇な深みも加わります。

ヴォルテ

続きを読む

ックスさんのコメント
 やや黄みがかった黄金色。新鮮でパリッとしたりんごやりんごの蜜、
 和柑橘、白い花や蜂蜜、軽く飴を焦がしたような芳ばしい香りなど、
 果実香の中に華やかさや芳醇な深みも加わります。
 また、僅かにペトロール香や鉱物的な香りも感じられます。
 口に含むとまろやかな口当たりで果実の仄かな甘味が
 舌先からゆっくりと広がっていき、
 しっかりとしながらも角に丸みのある酸で全体のバランスを整え、
 果実の風味とマッチした様子で花のような風味や旨味がほどよく残ります。
 優しく柔らかいアタックで果実味が多く、
 それに伴う甘さの印象も丁度良いバランスで透明感や凛々しさが感じられ、
 2013年を彷彿とさせる果実味を真っ先に感じるヴィンテージです。
 抜栓後3日程度の経過で、他のキュヴェに比べ僅かに擦りりんごや
 火を通したりんごのような風味が現れ、
 やや酸化した果実の印象を受けますが、
 それがより深みにつながり奥行きが感じられます。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

*品種:シャルドネ100%。
 ウチジー地区(Uchizy)にあるブドウ栽培地の中で
 一番高い山頂部にある粘土質土壌の畑で樹齢約30年。

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,742(税抜き¥5,220)

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ 2018

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ 2018

続きを読む

*品種:ガメイ40%(ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、
           フルーリー、モルゴン産)樹齢 50年以上。
 ピノ・ノワール30% 樹齢 60~80年
 ジュラ古代品種:プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、
         グーシュ、アルガンなど8種 台木なし
         樹齢 約15年
 収量:40hl/ha
 全房使用率:100%
 醸造:昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、
    ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、
    野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
 瓶詰時期:2019年8月
 生産量:3000本
 アルコール度数:12.0%
 SO2無添加
 インポーターはラフィネさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

葡萄品種:ガメイ40%(ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区、            フルーリー、モルゴン産)樹齢 50年以上。  ピノ・ノワール30% 樹齢 60~80年

折りたたむ

  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ラルロー
ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2019

ラルロー
ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2019

*それはかなり光を通さないブーケを
 もっていて奥ゆかしい印象です。
 ベルガモットとベイリーフのタッチを
 ミックスしたダークベリーのフルーツが特徴です。
 口当たりはミディアムボディでスパイシーな入り口で、
 現時点では芳香より も活発です。
 40%が全房醗酵で緊張感とスーボワのノートがあり、
 自信を持ってファンになるでしょう。
 3〜4年の瓶熟を必要とするでしょうが、
 待つ価値はあるでしょう。

続きを読む

●ロマネ・サン・ヴィヴァン2019        1本
 ●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRU
  クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ2019   1本
 ●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRU
  キュヴェ・モン・デ・ゾワゾー2019      1本
*所有面積:0.25ha,
 植樹:1973年,
 新樽比:新木製タンク醗酵の為、
     新樽熟成無(1,2,3年樽使用),
     樽熟16~18ヵ月
 生産数:870本
 100%全房醗酵
 20%の新樽熟成。
 醗酵は新しい木製タンクで行われました。
 4樽生産。
 エー・エム・ジィーさんからです。1セット

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

折りたたむ

  税込価格¥131,285(税抜き¥119,350)

ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019

ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019

*所有面積:0.7ha,  植樹:1950年,  新樽比:50%, 樽熟16~18ヵ月 45%新樽で熟成。
 ブラックチェリー、ラズベリー、砕いたイチゴのピュアなブーケ を備えています。
 ミディアムボディで、ややチョーク系のタンニン。
 レ・スーショのスタイルは男性的ですが、ミネラル主導の、
 非常にボリュームのある仕上がりとしっかりとした緊張感があります。
 17%全房醗酵。
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

折りたたむ

  税込価格¥29,700(税抜き¥27,000)

マルセル・ラピエール
ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2020

マルセル・ラピエール
ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2020

*品種:ガメイ100% 野村ユニソンさんのコメントです。 透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。 収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、
 正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
 2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、
 202

続きを読む

0VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと
 心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。
 口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で
 赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな
 果実味が口内で溢れます。
 果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、
 丸く優しい果実味で、余韻が長く、
 口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。
 透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、
 気軽に飲むのには最適なワインです。
 インポーターは野村ユニソンさん 24本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:マルセル・ラピエール

折りたたむ

  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

マルセル・ラピエール
ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットルバックインボックス 2020

マルセル・ラピエール
ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットルバックインボックス 2020

*品種:ガメイ100% 野村ユニソンさんのコメントです。 透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。 収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、
 正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
 2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、
 202

続きを読む

0VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと
 心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。
 口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で
 赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな
 果実味が口内で溢れます。
 果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、
 丸く優しい果実味で、余韻が長く、
 口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。
 透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、
 気軽に飲むのには最適なワインです。

 インポーターは野村ユニソンさん 4箱

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:マルセル・ラピエール

折りたたむ

  税込価格¥12,672(税抜き¥11,520)

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2018

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2018

*残念ながらまだ試飲ができておりません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

 ユンヌトランシュシリーズの中で異質とも言える
 南仏品種を使用したキュヴェ。
 このワインを手がけるのは、古くからビオロジックによる栽培を続けるドゥニ タルデュー。
 フィリップ・ジャンボンのバックアッ

続きを読む

プの下で、
 自然酵母による発酵、瓶詰め時の亜硫酸無添加などピュアな自然派ワインの手法を採用しています。
 このキュヴェは「シンプルで皆で飲むナチュラルな100%ジュースの様なワインを造らないか?」と
 フィリップ・ジャンボンから提案された事がきっかけとなり、誕生しました。

 2018VTは、春の降雨量が多く困難が予想されました。
 その後の夏はとても暑く、収穫時期まで乾燥していましたが、
 この区画(ニオンセ村、南部ローヌの最も北に位置する村)は、高い標高(450m)と、
 南~南西向きの斜面に位置する粘土石灰質のテロワールの力で土壌の温度を適度に冷やし、
 フレッシュ感を保つことが出来ました。
 各セパージュを別々に醸造。
 全房で発酵させ、3週間のセミマセラシオン・カルボニックを行い、
 その後コンクリートタンクで18~22か月の熟成。

試飲コメント
 深みのある濃いルビー色。
 小粒な赤系ベリーの酸の効いたフルーティーさとカシスや
 ブラックベリーの様な濃厚な果実がブレンドされたような複雑な果実の香りに、
 ほのかな土の香りが加わります。
 時間の経過とともに、ナッツやアールグレイ、カカオ、
 中近東系のスパイスなどの果実以外の要素が顔を覗かせ始め、
 さらに複雑さが増していきます。
 味わいは、非常にフルーティーな仕上がりで2017VTよりも濃厚で柔らかい果実と、
 丸みがありつつも単調ではなく、存在感のあるタンニンが特徴。
 果実のフレッシュ感も弾けており、
 果実の濃厚さと相まってバランスが取れたワインになっています。
 明るい酸が全体をまとめており、前ヴィンテージよりもスルスルと飲み進められ、
 いかにも優良ヴィンテージ!という存在感を感じられます。
 例年に比べ、ワインの安定感も増しており、
 抜栓当日であれば問題なく飲み進めることが出来ますが、
 翌日はボトルによっては若干不安定になるため、
 当日中に飲みきる方が安心です。
 セラー温度でシャルキュトリーやシンプルに
 グリルした鶏肉や豚肉など白身の肉との相性が抜群で、
 サーヴィスする温度はセラー温度をお勧めします。
 インポーターは野村ユニソンさんの11本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:グルナッシュ85%(樹齢45年)、シラー15%(樹齢45年)

折りたたむ

  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・マルガ 2019

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・マルガ 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんの素敵なコメントを参考に! 品種:シュナン・ブラン100%

ヴォルテックスさんのコメント

 僅かに濁りのある淡い黄色。

 黄柑橘やりんご、カリンなどを主体に、洋梨やパイナップル、

 枇杷、白いメロンを想わせる香りが仄かに加わります。

 また、マ

続きを読む

カロンなどのメレンゲ菓子、

 シュクレフィレのやや芳ばしい香りなども伺え、

 果実の香りに奥行きを与えています。

 角の円い優しい口当たりで、ほんのりとした果実の甘みを

 感じさせる風味が柔らかく舌を包み込みます。

 伸びやかな酸が全体を支え、

 果実味や旨味を引き立てながら風味豊かに広がります。

 酸が感じられることでタッチは軽く、

 ふっくらとした若々しい果実の印象をほどよく残しながら、

 コク、そしてたっぷりと旨味が感じられる穏やかな辛口の仕上がりです。

 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ファブリス・シャイユー

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュボラン 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュボラン 2020

*この時期、試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に6本の限定入荷です。

 品種:ガメイ60%、ムニュピノー20%
    コー10%、シュナンブラン10%
 樹齢:40~60年
 畑:粘土・砂質の上に小石2.5ha
 収穫:手摘み
 

続きを読む

収量:35hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月下旬収穫/全房で2日間醸し
    水平式圧搾機でプレス
    10hlのグラスファイバータンクで醗酵。
    (ルモンタージュ・ピジャージュなし。)
 熟成:そのままシュールリー熟成。
    無濾過、無清澄。
 SO2:無添加、トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:12.5%。
 あのクロ・ロッシュ・ブランシュの高樹齢畑を受け継いだ休耕地で育つ
 いわゆる野生のブドウ4品種を8月下旬に収穫し
 全房で2日間醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、
 グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。
 曇った淡いルビーレッド、 スモモやラズベリー、ブルーベリーの香り、
 甘酸っぱい梅やクラン ベリーに少しグリーンのアクセントを感じる
 軽やかで柔らかいエッセンスにピュアな染み込む味わいを楽しめます。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ガメイ60%、ムニュピノー20%、コー10%、シュナンブラン10%

折りたたむ

  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュブスタンス 2018

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュブスタンス 2018

*試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に

 品種:ソーヴィニオン・ブラン100%
 樹齢:平均67年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:110m
 畑の向き:北西
 面積:0.7ha
 収穫:手摘み
 収量:30hl/ha

続きを読む

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月下旬収穫/全房で水平式圧搾機でプレス木樽で醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
 SO2:瓶詰め時:15mg/L、トータル10mg/L未満
 アルコール度:13,5%
 名を冠しました。
 18年は太陽燦々で質と量ともに良い年で、
 1954年に植樹したソーヴィニョンブランをプレスし木樽で発酵・熟成しました。
 輝きのある淡いレモンイエロー色、グレープフルーツや
 パイナップル、パパイヤの香り、集中力のすごいエキス感とトロピカルで
 上品な味わいは球体のような丸い骨格と長い余韻です。
 ディオニーさんより

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

セバスチャン・リフォー
サンセール・レ カルトロン 2012

セバスチャン・リフォー
サンセール・レ カルトロン 2012

*割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に!

 土壌:小石まじりの粘土石灰(カイヨット)(斜度35%)
 標高:250m
 畑の向き:250 ~ 350m・南東~南
 面積:4ha
 収量:35hl/ha
 品種:ソーヴィニヨンブラン100%
    (貴腐ブドウ20%・熟し

続きを読む

たブドウ80%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均520年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:1週間醸し
    ステンレスタンクで18ヶ月間醗酵
 熟成:そのままシュールリー熟成/無濾過・無清澄
 SO2:瓶詰時:10mg/L トータル:7mg/L
 アルコール度:13%
 父エチエンヌの時代から続くスタンダードなキュヴェで
 小石混じりの粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブラン
 (貴腐ブドウ率20%)をステンレスタンクで18 ヶ月発酵・熟成しました。
 輝くイエローゴールド色、蜜リンゴやダージリン、
 ハチミツのアロマを感じます。
 滑らかななテクスチャー、心地良い酸味感じるアタック、
 落ち着いた果実感とミネラル、熟成した味わいがアフターへと続きます。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年数:2012

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・ピエール・ボージェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノ・グリ 2017

ドメーヌ・ピエール・ボージェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノ・グリ 2017

*お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。。

 品種:ピノ・グリ100%
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:champeixのピノグリを醸し古樽で醗酵・熟成
       澱引き無し/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル

続きを読む

:14mg/L
 Champeixに植わるピノグリを醸し後、
 古樽で醗酵・熟成し瓶詰めしました。
 輝きのあるサーモンピンク色、
 ネーブルやさくらんぼ、黄桃、カカオ、いちじくの香りを感じます。
 品がありピュアで丸い口あたりと、じわりと拡がる奥行き、
 複雑に交差するアタックに、心地良い苦味とシルキーなタンニンが溶け込んだ
 長い余韻が素晴らしい仕上がりです。

*お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
 条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
 インポーターはインポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ピエール・ボージェ

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

  税込価格¥12,848(税抜き¥11,680)

ピエール・ボージェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2017

ピエール・ボージェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2017

*お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。

 品種:ピノ・ノワール100%
樹齢:平均12年
 土壌:砂利
 標高:550~600m
 向き:南
 面積:0.36ha
 収量:25hl/ha
 収穫:手摘み
 

続きを読む


 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で、ステンレスタンクで数週間醸し
    デキュヴァージュし空気圧式圧搾
 熟成:ブルゴーニュ樽で熟成
    澱引き無し/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:16mg/L
 アルコール度数:12%
 ワールを全房でステンレスタンクで醸し後、
 デキュヴァージュしプレス、ブルゴーニュ樽で熟成しました。
 憂いたっぷりの淡いガーネット色、
 アプリコットやプラム、カカオ、いちじくの上品な香りを感じます。
 ほかに甘さを感じるピュアな口あたりに、
 じわりと旨味が拡がりながら冷涼感のある味わいがアフターへと伸びます。
*お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
 条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ピエール・ボージェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥12,848(税抜き¥11,680)

ドメーヌ・ピエール・ボージェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン 2017

ドメーヌ・ピエール・ボージェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン 2017

*お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
 条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。。
 
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:平均12年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:champeixのピノグリを醸し古樽で醗酵
 熟成:そのまま熟成
    

続きを読む

澱引き無し/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:16mg/L
 ピエールの畑に植わるすべてのソーヴィニョン・ブランを収穫し
 区画ごとに木樽で発酵・熟成、アッサンブラージュしました。
 憂いたっぷりの山吹色、ピーナッツバターの奥から
 マンゴーの甘い香りを感じます。
 滑らかすぎる果汁のテクスチャーに穏やかな酸が溶け込んだあと、
 心地よい苦味へと変わり身体に染み込む様は大地のエネルギーを
 飲み干すかのような感覚を味わえる逸品です。

*お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
 条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ピエール・ボージェ

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥12,848(税抜き¥11,680)

エマニュエル・ブロシェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・モン・ブノワ1erCRU NV(2017)

エマニュエル・ブロシェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・モン・ブノワ1erCRU NV(2017)

*少量の入荷の為、お一人様2本まで、 品種:ピノ・ムニエ37%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール33% 植樹:1960年代~2000年代
 位置:標高100m、南東
 土壌:泥の多い粘土石灰
 樽で醗酵
 11ヵ月樽熟成
 2年間瓶内シュール・リー熟成
 エマニュエル・ブロシェの畑は全てモン・ブノワの丘にあり、
 ほぼ1枚畑に3品種が植わっている。
 非常に表土が薄く、丘の上部では20㎝ほどの表土だけで、
 その下には石灰質のリザーヴワインの比率は20%ほどで、
 新鮮な果実や鮮烈なミネラルが特徴的。
 インポーターはラシーヌさん 6本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:NV(2017)年

生産国:フランス

生産者:エマニュエル・ブロシェ

折りたたむ

  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2019

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2019

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
 
 品種:サヴァニャン100%
 平均樹齢:22年
 収穫量:40hl

続きを読む

/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン・ラ・マルセットに0.65ha
 土壌:赤マルヌ、灰色マルヌ
 標高:平均310?380m  向き:西と北東向き
 醗酵・熟成:2019年9月14日に手摘みで収穫
       全房を空気式プレスで搾汁
       11ヶ月ステンレスタンクで熟成
       瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
 瓶詰め:2020年8年3月
 アルコール度数:12.59%
 Total SO2: 15mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2,050本
 珍しく、赤マルヌ土壌のサヴァニャン。
 ウイヤージュされているため、酸化のニュアンスはありません。
 サヴァニャン本来のトロピカルなニュアンス、パイナップル、
 柑橘類、フレッシュな洋ナシ、ヘーゼルナッツの香りと、
 バランスの取れた酸の余韻が長く感じられます。
 インポーターはCROSSWINEさんです。2本

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ケヴィン・ブイエ

折りたたむ

  税込価格¥5,060(税抜き¥4,600)

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ブラン 2018

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ブラン 2018

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
 
 品種:ムロン・ア・クー・ルージュ(シャルドネ)100%
 平均樹齢:

続きを読む

50?70年
 収穫量:20hl/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン・ラ・マルセットに0.7ha
 土壌:粘土、石灰、灰色マルヌ
 標高:平均310?350m  向き:西向き
 醗酵・熟成:2018年9月9日に手摘みで収穫
       全房を空気式プレスで搾汁
       11ヶ月ステンレスタンクで熟成
       瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
 瓶詰め:2019年8月
 アルコール度数:12.49%
 Total SO2: 12mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2,500本
 ペパンブラン2018は私が自分のブドウで作った最初のワインです。
 昔からの私のニックネームだった種を意味する「ペパン」から名付けました。
 古いジュラのシャルドネ品種である「メロン・ア・キュー・ルージュ」の
 スペシャルなフレーバーは、桃、洋ナシなどのドライで熟れた香りと、
 典型的なジュラシャルドネのフレッシュさも持ち合わせています。
 インポーターはCROSSWINEさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ケヴィン・ブイエ

折りたたむ

  税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ルージュ 2019

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ペパン・ルージュ 2019

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。
 
 品種:プールサール65%、トゥルソー35%
 平均樹齢:22年
 

続きを読む

収穫量:45hl/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン
 土壌:赤マルヌ、灰色マルヌ
 標高:平均350?380m  向き:北東向き
 醗酵・熟成:2019年9月18日に手摘みで収穫
       手で除梗
       21日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁
       10ヶ月タンクで熟成
       瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
 瓶詰め:2021年8月3日
 アルコール度数:12.74%
 Total SO2: 24mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2,250本
 プールサー・ルとトゥルソーのブレンドで
 白のペパン・ブランcに対して、赤もペパン・ルージュとキュベ名をつけました。
 同じ区画のプールサール65%、トゥルソー35%のブレンド。
 プールサールのフレッシュでやさしい果実味と
 口当たりのやわらかなタンニンのあとに、
 トゥルソー由来の小さなベリーのような
 余韻の長い香りを感じる淡い赤ワインです。
 インポーターはCROSSWINEさんです。2本

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ケヴィン・ブイエ

折りたたむ

  税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット 2019

ケヴィン・ブイエ
AOCアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット 2019

●AOCアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット2019*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のないケヴィン・ブイエ以外の同額程度のワインを同数お買い上げください。

 品種:

続きを読む

プールサール100%
 平均樹齢:50?90年
 収穫量:23hl/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン・ラ・マルセットに0.65ha
 土壌:赤マルヌ
 標高:平均310?350m  向き:西向き
 醗酵・熟成:2019年9月16日に手摘みで収穫
       手で除梗
       20日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁
       11ヶ月タンクで熟成
       瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
 瓶詰め:2021年8月3日
 アルコール度数:12.88%
 Total SO2: 32mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 1,700本
 「ラ・マルセット」は私の家族が代々管理してきた
 ピュピランにある区画です。
 このキュヴェには1930年代と1960年代に祖父母が植えた
 ブドウを使用しています。
 2019年に収穫した樹齢の古いプールサールは、
 夏が暑く収穫量が少なかったためベリー感が濃く、
 よりまとまった味に。
 最初は少し還元しているものの、
 すぐにスパイスの効いたフレーバーと
 濃くて赤いベリーの香りが感じられ、
 昔からのピュピランの伝統的なプールサールを体験できるでしょう。
 インポーターはCROSSWINEさんです。2本

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ケヴィン・ブイエ

折りたたむ

  税込価格¥5,060(税抜き¥4,600)

ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2018

ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2018

*まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
*お一人様1本で他のワインを同時に購入して下さい。
 品種:ゲヴェルツトラミネール100%

ヴォルテックスさんのコメント
 ダイレクトプレスジュースに、厳しく選果した綺麗な葡萄を
 20%ほど加えて14日間のマセラ

続きを読む

シオン。
 淡い琥珀色。黄桃やプラム、アプリコットなどの果実香に、
 バラやアールグレイなど上品で華やぐ香りが混ざり合います。
 アルコール表記は15.5%ですが、伸びやかな酸が中心に感じられ、
 パワフルな厚みなどを想わせることなく軽やかさをもたらしています。
 桃やアプリコット、ヴェルガモットなどが入った
 フレーバーティーのような風味が広がり、紅茶程度のタンニンが僅かに残り、
 ジンジャーを想わせる香りが鼻腔に抜けていきます。
 フルーティーな風味がしっかりと閉じ込められ、
 落ち着きのあるゆったりとした時が流れるような辛口のスタイルです。
 この2018年ヴィンテージは、
 これまでのラ・ヴィ・オン・ローズの中で特に果実味や酸、
 風味など様々な要素のバランスが整い、
 魅力的な仕上がりとなっております。
*お一人様1本で他のワインを同時に購入して下さい。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

折りたたむ

  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ローラン・バーンワルト
ミュスカ・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019

ローラン・バーンワルト
ミュスカ・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019

*まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
  品種:ミュスカ100%
ヴォルテックスさんのコメント
 淡い黄色。マスカットなどの香り高い白葡萄やライチ、マンゴー、
 淡いパイナップルなど芳醇な香りに、ジャスミンな
 どの白い花の香りが伺える心地良いアロマティッ

続きを読む

クな印象を受けます。
 甘やかな風味があり優しいアタックで馴染みやすく、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような果汁感と小気味良い爽快感を感じさせる
 果皮の青みがかった風味やフレッシュハーブ、溌剌とした酸が調和よく広がります。
 アフターには仄かにミルクティーのような風味が残り優しい雰囲気を感じさる、
 フルーティーな辛口の仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ミュスカデ

折りたたむ

  税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

ローラン・バーンワルト
リースリング・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2018

ローラン・バーンワルト
リースリング・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2018

*まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 品種:リースリング100% ヴォルテックスさんのコメント
 少し濁りのある液体は伸びのよい揮発気味な酸が
 所々鉱物的な硬質さにほろ苦さを伴い
 杏やトライマンゴーの様な果実感と相まって
 丁度良いメリハリの効いたコントラストを生んでいます。
 特に中盤からの膨らみ出すボディにハーブなニュアンスが追加し
 複雑な味わいに変化していきます。
 バーンワルトらしくアフターに旨味が増します。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:リースリング

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ベルトー・ジェルベ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019

ベルトー・ジェルベ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥土
 樹齢:70年
 醸造:5日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)

続きを読む

10日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、17カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
*1本のみ入荷の為、
 必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
 順番で販売せず他のワインのご購入金額、
 当店でのご購入履歴に応じて販売します。
 (転売、オークション等で対策です。)

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

折りたたむ

  税込価格¥29,799(税抜き¥27,090)

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:0.1ha。
 粘土石灰質
 樹齢:平均50年
 特級畑リシュブールの斜面上部に位置する、
 ヴォーヌ・ロマネで最も美しい1級畑
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2

続きを読む

度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽40%、濾過、清澄せず。
*1本のみ入荷の為、
 必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
 順番で販売せず他のワインのご購入金額、
 当店でのご購入履歴に応じて販売します。
 (転売、オークション等で対策です。)

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

折りたたむ

  税込価格¥1,936(税抜き¥1,760)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2018

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2018

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。 入荷数が限られているので試飲できればコメントしたいのですが...。
 品種:ガメイ、ピノ・ドニス、シュナン・ブラン。
ボルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった中程度の赤色。
 グレナデンやドライ苺など凝縮された赤い果実の香り

続きを読む

に、
 カルダモンのような爽快感のあるスパイス香、花壇の赤や紫の花々、
 土や根菜の香りがやや感じられます。色合いからも見受けられるように、
 軽やかで瑞々しく流れるような飲み心地で、
 完熟した苺やフランボワーズなどを優しく搾ったようなジューシーな様子に
 香りに見受けられた凝縮した風味などが混ざり合いながら膨らみます。
 ザクロや赤すぐりの弾けるような酸が全体を引き締め、
 軽快で豊かな果実感が溢れるような印象から、
 アフターにかけて仄かな大地のニュアンス、
 葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが僅かに感じられ、
 着地のしっかりとした落ち着いた雰囲気を感じさせてくれます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:パトリック・デプラ

折りたたむ

  税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
小公子 2019

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
小公子 2019

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

続きを読む

*お一人様2本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。

 はじめに
 なぜ日本固有種にこだわるか。
 ワインの品質はテロワール(気候、土壌など)と
 単位面積当たりの収量でほぼ決まります。
 日本は畑の狭さや人件費の高さの問題があり、
 いかに狭い土地で高い収量をあげるかを
 目指す傾向にあります。
 高収量の葡萄でワインを造ると、
 水っぽい薄いワインになります。
 ヨーロッパの品種を高温多湿の日本で植えても、
 病気に弱いので農薬をたくさん撒く必要があり、
 肥沃な土壌では葡萄が沢山出来るので、
 完熟した葡萄を作るのは難しいです。
 世界に通用する品質を目指すならば、
 ヨーロッパ以上に収量を落とすことが必要となるでしょう。
 そうするとワインの出来る量は減るので、
 値段を上げる必要があります。
 それでは経営として成り立ちにくいです。

 世界に通用する日本ワインとは日本の気候にあった
 日本独自の品種を使うことが必要です。
 他にない個性を持つことがワインの価値につながります。
 幸いに、日本にはヤマブドウという土着の品種があります。
 しかも固有品種は日本の気候に適応しているため
 病気耐性に優れています。
 露地で有機栽培が可能です。
 古くは、1万年以上前の縄文時代の遺跡からも
 山葡萄の種が発見され、
 また、古事記や日本書紀にも記載されている日本人には
 太古から縁のあるものです。
 滋賀県甲賀市の紫香楽宮(しがらきのみや)から、
 約六百個のヤマブドウの種が出土し、
 ワインを醸造していた可能性があり、
 正倉院にはワイングラスのような
 ガラス細工が残っていることから
 聖武天皇はブドウ酒飲んだかもと
 橿原考古学研究所の菅谷文則所長も語っています。
 ヤマブドウの品質に目を向けると、小さい実で、
 糖が高く、しかも酸も高く、タンニンが豊富です。
 すべてグランヴァンに必要な要素です。
 (亜硫酸無添加のワインを作るのにも適している要素です。)
 山葡萄は雌雄異株なので受粉が必要なので
 安定した栽培は難しいですが、
 その交配種を使えばその問題もクリアできます。
 小公子は日本の遺伝子を組み込んだ、
 露地で有機栽培できる品種です。
 畑
 このワインはその小公子を作った澤登家の畑。
 山梨の牧丘で完全無農薬で栽培されています。
 澤登早苗さんは恵泉大学教授、日本有機学会長でもあります。
   その葡萄をラ・グランド・コリーヌ・ジャポンが岡山で、
 フランスで培った知識と経験に基づき醸造しました。
 添加物を一切加えず、フィルターも熱処理もしていない
 本物の自然派ワインです。

 ワインの特徴:赤ワイン
     ぶどうの産地:山梨県山梨市牧丘
 ぶどうの品種:小公子
 ぶどうの樹齢:約13年
 土壌:淡色アロフェン質黒ボク土

 醸造法:葡萄を収穫後、冷蔵車にて岡山に輸送。
     葡萄の房を丸ごとタンクにいれて、
     二週間マセラシオンカルボニックを行う。
     タンクから葡萄を取り出し、
     伝統的な垂直式プレスによって、
     3日かけてゆっくり絞ります。
     ワインはそのまま樽に詰められ、醗酵を続けます。
     醗酵後もそのまま9か月間熟成。
     タンクにいったんワインを戻し、
     味わいを均一化したあと、重力を用いて瓶詰。
     一度もポンプは使用しておりません。
     亜硫酸など一切無添加。
     フィルターも熱処理もしていない微生物のバランスで
     味わいが保たれている本物のワインです。

     そのため若々しい果実味溢れる新鮮さと
     スパイスが綺麗に調和しております。
     口当たりはとても濃厚かつ柔らかく、
     いままでの日本ワインの概念を
     変えてくれることと思います。
     飲み頃は15〜20年後と思われます。
     気の長い話ですけど。
     亜硫酸無添加ですので、
     14度以下での保存をお願いいたします。
*お一人様2本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんからの。24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:小公子

折りたたむ

  税込価格¥6,820(税抜き¥6,200)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ミュスカ・ダレクサンドリー・神楽月 2019

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ミュスカ・ダレクサンドリー・神楽月 2019

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

続きを読む

*お一人様1本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。

 日本有数の高級ぶどう産地・岡山県船穂町。
 ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアの
 ほとんどは、東京の高級果物店に出荷されています。 
 この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、
 ラ・グランド・コリーヌの元研修生です。
 日本に帰国してマスカットを作り始め、8年になりました。
 松井さんは、いくつかの区画のぶどうを
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
 有機栽培で育ててくれました。
 2018年から新たに数人の生産者が賛同してくださり、
 有機農業に切り替えてアレキサンドリアの古木を
 育ててくれました。 
 11月まで待って、
 干し葡萄の状態にしてから収穫しました。
*お一人様1本まで。他のワインも買ってくださいね!

 ワインの特徴:スティルワイン(発泡性なし)
 ぶどうの産地:岡山県倉敷市船穂(ふなお)町、
        岡山市北区栢谷、
 ぶどうの品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア
 ぶどうの樹齢:平均30年
 土壌:おもに花崗岩
 醸造法:葡萄をそのまま垂直式プレスにいれます。
     3日間かけてゆっくりプレス。
     ジュースは直接小樽のなかへ。
     小樽のなかで醗酵しました。醗酵終了後春に瓶詰。
     清澄剤、フィルター不使用。
     亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
 色調は綺麗な黄金色。
 グラスに注ぐと、華やかな香りが深く漂います。
 アレキサンドリアを過熟させることにより、
 アロマパレットがガラッと変わってきます。
 南国のフルーツを基調として、
 バラなどの花の香り、シナモン、
 丁子などのスパイスなどかなり複雑な香りです。
 香りの甘さとは裏腹に、ワインに残糖はありません。
 酸がワインを引き締めて、食前でも、
 食中でも食後でも楽しめるワインです。
 真価を発揮するのはおそらく10年後以降でしょう。
 亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。
*お一人様1本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
 輸入元はラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア

折りたたむ

  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
アンプロヴィザシオン 2019

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
アンプロヴィザシオン 2019

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

続きを読む

*お一人様4本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。

*アンプロヴィザシオン。直訳すると“「即興」です。
 予め準備していたものではなく、その時、
 その場の感覚で、湧き上がってくるものを
 そのまま表現しています。

 ワイングランド 約65% 山梨県 無農薬
 フジノユメ 約20% 岡山県 化学肥料、
       除草剤なし、化学農薬使用。
 (2019から有機栽培に移行中)
 小公子 約15% 山梨県 無農薬
 マスカット オブ アレキサンドリア 2% 岡山県
 有機栽培移行中2年目
 ぶどうの樹齢:平均20年
 土壌:岡山はおもに花崗岩 山梨は黒ボク土
 醸造法:色調は濃い目のガーネット。
 香りの強さは中―強です。
 果実味、スパイス香が主体で、妖艶な感じもあります。
 完熟したブラックチェリー、時間が経つと
 ブルーベリーに変わります。
 それにシナモン、丁子、シソ、肉などの
 スパイス香りが複雑さをもたらしています。
 口に含むと、綺麗な酸が全体をすっきりとさせながら
 果実味がふくらみます。
 今すぐ飲むにはすこし二酸化炭素含有量が多いので、
 カラフに移していただいたほうが良いかと思います。
 ヴァン・ナチュールがお好きな方に
 飲んでいただきたいワインです。
 飲み頃は5-10年後かと思います。
  亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。
 注意:瓶の底に溜まっているのは澱です。

 このワインのベースは山梨県牧丘、
 澤登さんのワイングランドという品種になります。
 (小公子も澤登さんのところから譲っていただいております。)
 ワイングランドという品種は粒が大きく、
 色も淡く、軽快なワインになります。
 2週間マセラシオンカルボニックをして、
 一度足で破砕してから、そのまま垂直式プレスによって、
 じっくり絞りました。
 ワインはそのまま小樽にいれられ、
 醗酵、熟成をいたしました。
 本来ならば樽の目減り分の補液を行うのですが、
 なぜか酸化熟成をしてみたくなり、
 そのまま一年間おいておきました。
 隣の樽に、フジノユメというサンカクヅルと
 メルローを交配してできた品種がありました。
 一週間マセラシオンカルボニック、ピジャージュ一週間。
 そのあと小樽で醗酵、熟成をしたものです。
 サンカクヅル由来の色素が多く、ものすごい色が濃いです。
 ワインのボリュームもあり力強いワインなのですが、
 若干味の輪郭が定まっていない感じでした。
 さらにその隣にはフジノユメと
 小公子が混ざった樽がありました。
 フジノユメだけでは樽が満帆にならずに
 小公子を足したものです。
 こちらは自分のワインだけで
 完結している高貴さがありました。
 この順番でいつも試飲をしているのですが、
 ある時、混ぜてみたらどうなるだろうか
 という思いが沸き上がり、
 試しにワインの比率通りに
 アッサンブラージュをしてみたところ、
 お互いの足りない部分を補い合い、
 しかも良いところはそのまま残し、
 ワインが自分の居場所を見つけたように感じました。
 アレキサンドリアの澱が出た時に、
 少しこのワインにいれたら若さがでるかもと思って
 ちょびっと入れてみたり、
 感覚のまま「即興」でつくった、
 同じものはもう二度とできない
 イレギュラーの特別キュヴェです。

 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。48本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:ワイングランド、フジノユメ、マスカット、オブ、アレキサンドリア

折りたたむ

  税込価格¥4,515(税抜き¥4,105)

グート・オッガウ
ベルトルディ 2018

グート・オッガウ
ベルトルディ 2018

*メヒティルトの夫。 最愛のパートナーとは、同じ目的を共有し強い絆で結ばれています。 非常に柔軟な心をもち、自然に親しみ、分別のある、 根っからのブルゲンラント人です。
 物知りで、活力にあふれ、生きる喜びを謳歌する彼は、
 孫たちから愛され慕われています。
 仕事において、あらゆる面で成功を

続きを読む

おさめた後も、
 日夜学ぶことを忘れない人です。
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。

 品種:ブラウフレンキッシュ100%
 樹齢:平均60年、ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:石灰岩、片岩、 砂
 標高:平均300m、丘の上
 位置:東向き・南東
 収穫:2018年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
 醗酵:全房を20日間醸し古い木製プレス機でゆっくり搾汁
    オープン木桶で自然醗酵
 熟成:500Lの木樽で18ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年6月
 アルコール度数:12.5%
 自然発生トータルS02:8mg/l
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。2本
折りたたむ

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

折りたたむ

  税込価格¥16,500(税抜き¥15,000)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テット・ア・クラック 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テット・ア・クラック 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*鮮やかな中程度の赤色。 摘みたての苺やフランボワーズなどを主体に、
 熟したブラックベリーを想わせるほどよく凝縮した黒系果実の香りが混ざり合う印象。
 口に含むと搾りたての果汁のように瑞々しい軽快で溌剌とした果実味が、
 甘酸

続きを読む

っぱく弾むように可愛らしい印象がぐっと広がっていきます。

 シラー、グルナッシュ、サンソー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
鮮やかな中程度の赤色。
 摘みたての苺やフランボワーズなどを主体に、
 熟したブラックベリーを想わせるほどよく凝縮した黒系果実の香りが混ざり合う印象。
 口に含むと搾りたての果汁のように瑞々しい軽快で溌剌とした果実味が、
 甘酸っぱく弾むように可愛らしい印象がぐっと広がっていきます。
 サンソーの軽やかで愛らしいアタックから、グルナッシュのドライプルーンのように
 凝縮したコクのある果実の風味、華やかで緻密なシラーがカルダモンのような
 爽やかなスパイス感を与えてくれ、これら複雑な要素が重なりながら
 アフターにかけて充実した様子へと変化していきます。
 全体的に若さ溢れる馴染みやすい味わいですが、
 芯を的確に捉えた仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

折りたたむ

  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*仄かに紫がかった深紅の色合い。 ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、
 黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。

 シラー100%
ヴォルテックスさんのコメントから

続きを読む

 仄かに紫がかった深紅の色合い。
 ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、
 黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。
 吸い込まれるような果実のエキスが集約した香りがグラスから立ち昇り、
 思わず顔を近づけたくなるような魅惑的な印象を受けます。
 すっと沁み込んでいくような軽さを感じさせるタッチで、
 熟したブラックベリーやカシスなどの香り高い黒系果実のリキュールや
 コンフィチュールを想わせる風味に、
 赤系果実の小気味良い酸やジューシーな印象がバランス良く絡み合い、
 冷涼感を感じさせながら広域に膨らんでいきます。
 緻密な果実のエキスからは若々しいニュアンスだけでなく、
 深みや複雑性も充分に兼ね備えていることを感じ取ることができます。
 エレガントで妖艶な雰囲気の中に芯のしっかりとしたブレない様子が伺え、
 心地良い充実感を味わうことができ、
 この先の熟成での変化も大いに期待が湧く仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2019

*品種:ガメイ100%
 樹齢:42年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:収量は日照りの影響で24hL/haと40%減
 醗酵:自然酵母で15日間。
 熟成:40hLの木桶タンクで5ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        4

続きを読む

0hLの木桶タンクで15日間
 ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
 畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
 イメージがあります。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
 ローラン曰く、ブドウの成熟が水不足により遅れていたはずが、
 収穫直前の4日間で一気に潜在アルコール度数が4%も上がり、
 慌てて収穫に取り掛かったとのこと。
 収穫したブドウは、見た目は大きくきれいだったが、
 実際は果皮が厚くほとんど果汁が取れなかった。
 醸造は、タンニンのエグミが出すぎないようにマセラシオンを早めに切り上げました。
 彼自身、この年のガメイは収穫のタイミングを誤り
 アルコール度数が上がってしまったと後悔していたが、
 実際にワインを飲んでみると、いやいやローラン節ともいえる
 いつもの湿り気のあるビロードのような酒質は健在で、
 アルコール度数14.5%とは到底思えない果実のしなやかさもあり、
 良い意味で予想を裏切る驚きのワインに仕上がっています。
 今飲んでも十分美味しいが、あと数年寝かせるともっと化けそうな
 …そんなワクワクさせるワインです。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,410(税抜き¥3,100)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:49年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月12日。
 収量:収量は日照りの影響で28hL/haと40%減。
 醗酵:自然酵母で5週間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
      

続きを読む

  ファイバータンクで15日間

 ワイン名のScarletteはチャーミングで
 フェミニンなワインという事から
 スカーレットという女性のネーミングを取りました。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
 今回は13hL木桶タンクを満杯にさせるほどの量がなかったので、
 ファイバータンクで仕込んでいます。
 ローラン曰く、マセラシオンは短く抑えたのだが、ブドウの果皮が厚かったため
 タンニンの抽出がいつもよりも多く出てしまったとのこと。
 出来上がったワインは、果実味がエレガントでピノドニスの色気が満載。
 また、余韻にキメの細かいタンニンがあり長熟を予感させる!
 彼曰く、今飲むのであれば内臓系の料理と、で
 きれば後5年は置いてほしいワインとのこと。
 ちなみに、ローランは今回のスカーレットを、大好きなクリスチャン・ショサールに
 敬意を表してLittle Pataponと呼んでいる
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ピノ・ドニス

折りたたむ

  税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・ド・ラ グランド・ピエス 2018

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・ド・ラ グランド・ピエス 2018

*こちらも初試飲?(もしかしたら以前試飲していたかも)ですが
 ファーストインプレッションは少し閉じ気味でしたが、
 次第に柑橘系の香りが立ち始め、中盤くらいから洋梨や熟したリンゴの果実感に
 キレの良い酸が膨らみ始め、シトラスの様な爽快なハーブの余韻に繋がります。
 知らなかったのか?良く

続きを読む

なったのか?どちらにしても発見でした。 3/10/2021試飲

 土壌:粘土石灰・シレックス
 標高:50m
 畑の向き:西
 面積:0.49ha
 収量:50hl/ha
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:20~30年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月初旬収穫/垂直式圧搾
    重力で下がった果房は取り除き、
    グラスファイバータンクで発酵後、350Lの古樽で醗酵
(マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年11月20日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 シーズン初めは湿度高く収穫前に太陽に恵まれた18年、
 粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つブドウをプレス、
 グラスファイバータンクで発酵後、古樽で発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・ジャルダン・ド・テゼィ

折りたたむ

  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2019

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2019

*樹齢50年のリュー・ディ“ラ・クロワゼット”のアリゴテから生まれるキュヴェ*思いの外ミネラル由来の粘度のある液体は
 柔らかな味わいでアリゴテの尖った印象がなく、
 洋梨やライチ、メロンの果実感がほんのり甘みも伴いながら
 口の中に優しく広がっていきます。
 厚みのある果実に隠れアリゴテら

続きを読む

しい酸が現れるのは後半、
 フィニッシュ近くになりアリゴテを確認出来る感じです。
 ゆったりとした流れでホロホロと?い余韻に
 心地良いミネラルと旨味が絡みます。 4/13/2021試飲

 品種:アリゴテ100%
 リュー・ディ“ラ・クロワゼット”のドメーヌの区画は栽培面積:0.35ha。
 樹齢:50年。南西向き斜面で、斜度14度。
 標高:310メートル。
 植樹比率:8000本。
 土壌:粘土石灰質。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャンパーニュのように
    全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
    デブルバージュ(前清澄)を入念に2度行って繊細な澱を厳選してから、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成期間は10~12ヶ月。
    この間に必要であればバトナージュを実施。
    その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰めします。
    SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
    ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
    ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
    マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
    必要最低限のみ添加します。
    瓶詰時は無添加。
 2019ヴィンテージは9/9と9/15に収穫。
 総生産量:1,150本。
 2021年1月時点のSO2:トータルは45mg/l
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2019

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2019

*色からして蕩けそうな粘度のある液体は、
 黄桃やりんごのたっぷりした果実感に
 レモンの様な柑橘系の酸が切れ込む印象。
 落ち着いた液体は塩気を伴った旨味が乗り、
 フレッシュかつフルーティーさがフィニッシュまで
 気持ち良いメリハリが続くのです。
 良いワイン見付けた事が嬉しい! 4

続きを読む

/13/2021試飲

 品種:シャルドネ90%、ピノ・ブラン5%、ピノ・ブーロ5%
 リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”のドメーヌの区画は栽培面積:0.30ha。
 樹齢:6年の南向き。
 斜度:13度。
 標高:285m。
 植樹比率:8500本。
 土壌:泥岩や泥土が混じった石灰質。  醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャッパーニュのように
    全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
    デブルバージュ(前清澄)を入念に2 度行って繊細な澱を厳選してから、
    3品種を一緒にバリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成期間は10~12ヶ月。
    この間に必要であればバトナージュを実施。
    その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰め。
    SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
    ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
    ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
    マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
    必要最低限のみ添加します。
    瓶詰時は無添加。
 2019ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量500本。
 2021年1月時点のSO2:トータルは62mg/l
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

折りたたむ

  税込価格¥3,528(税抜き¥3,208)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2019

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2019

*本当に綺麗なピノです。
 口に入った瞬間から柔らかく鉄分を感じるカシスや ベリー系の果実感が支配します。
 詰まった味わいですが程良いボリューム感で
 酸も柔らかく溶け込む様に馴染じみ旨味がフィニッシュまで続きます。
 気持ち良い程エレガントで美味しいピノを見付けた!って感じですね!
 

続きを読む

一生懸命探していましたから嬉しい! 4/13/2021試飲

 品種:ピノ・ノワール100%

 リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”のドメーヌの区画栽培面積:0.60ha。
 樹齢:30年の南向き斜面、斜度18度。
 標高:280m。
 植樹比率:8000本。
 土壌:泥岩が混じった石灰質。  醸造:
 手摘みで収穫したブドウを、ヴィンテージに応じて100~20%全房で、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
 マセレーションは約2週間で、1日2~3回のピジャージュと、
 マセレーションの最後に1日2回のピジャージュを施します。
 圧搾後バリック(新樽は用いない)に移し、マロ発酵と熟成。
 熟成期間は10~12ヶ月で、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
 ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
 ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
 マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
 必要最低限のみ添加します。
 瓶詰時は無添加です。
 2019ヴィンテージは9/14, 9/15, 9/19に収穫。
 全房比率20%。
 総生産量2,100本。
 2021年1月時点のSO2:トータルは36mg/l。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2019

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2019

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:テレ・ブラン、テレ・グリヴォルテックスさんのコメント やや濃い黄色。プラムやパイナップルなど黄色の果肉を持つ果実や赤肉メロン、
 りんごの蜜やアカシアの蜂蜜など、ほどよく芳醇で穏やかな印象を受ける香りに
 火打石のような香りが加わります。

続きを読む

柔らかく円みのある口当たりで、
 張りの¥ある綺麗な酸が感じられすっと通り抜けるような軽やかさをもたらし、
 滑らかな質感でゆっくりと広がります。
 柑橘の内皮を想わせる仄かなほろ苦さと蜂蜜香が
 熟したプラムから果汁が溢れるような果実味にアクセントを与えながら
 口中に留まります。
 しっかりと熟した果実の様子を伺い知ることができますが、
 負担のない軽快なタッチで風味は長く留まり、
 蜂蜜に柑橘を搾ったような心地良い香りが鼻腔に抜け、
 まろやかで優しい辛口の仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

折りたたむ

  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2017

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2017

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:カリニャン、グルナッシュヴォルテックスさんのコメント 紫がかった深紅の色合い。ドライプルーンやレーズン、
 いちじく煮など凝縮感のある黒系果実の香り主体に、
 ダージリンのような香り高き紅茶の印象や
 新鮮な赤い果実の澄んだ甘酸っぱい香

続きを読む

り、
 シナモンやクローブなどのスパイス香も加わります。
 コクのある深い果実の中にジューシーな果汁感をイメージさせます。
 口に含むと深みのある香りに比べ軽ささえ感じるミディアムタッチで、
 控えめな甘さで深い果実味はクレッシェンドのように
 どんどん大きく膨らむように広がり、
 果実味に加えてややビターカカオのようなタンニンが感じられます。
 しっとりと滑らかな質感で繊細さと上品な様子、
 緻密でありながら軽く弾みがあり、それでいて男性的な骨格を持ちながら
 着地にブレがなく、どこかしなやかで落ち着いた印象が感じられます。
 現在も充分に柔らかく品のある味わいを楽しむことができますが、
 この先の熟成で更にエレガントで、女性的で魅惑的な妖艶さが
 引き出されることと期待が湧きます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

折りたたむ

  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

ダミアン・ビュロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アマンディンヌ 2016

ダミアン・ビュロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アマンディンヌ 2016

品種:シュナン・ブラン100% シスト土壌に植わるシュナンブラン100%の構成。 2つのシュナンブランの区画から造られた複数のタンクの ワインのアルコール発酵が終わらず、誕生した半甘口の白ワイン。
 それらのワインをファイバータンクにアッサンブラージュし、2年間の熟成。
 残糖値は10gほど。

続きを読む


 キュヴェの名前のアマンディンヌとは、フランスの女性の名前で、
 ダミアンが個人的に好きな響きである事から命名された。
 まさにアマンディンヌの響きのように、
 香り華やかでミネラルと酸味を優しい甘みが包み込む、
 上品でうっとりするような味わいです。
 食中、もしくは食後にゆっくりと楽しんで下さい。
 サンフォニーさんのコメント
 若草色がかった美味しそうなイエロー。気泡あり。少々濁りあり。
 まさに!火打石土壌のシュナン!という嬉しくなる第一印象。
 白い花を思わせる香り。ハチミツのような甘さ、フレッシュ感、ほんのり感じる苦味。
 アプリコットや琵琶のような果実味。後味ミルキー。
 若干感じる揮発のニュアンスが心地よく爆発的な旨味に説き伏せられます。
 SO2無添加。アルコール度数13%
 インポーターはサンフォニーさん。6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ダミアン・ビュロー

折りたたむ

  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019

*ロゼは本日到着で即試飲。
 薄い色調でクランベリーやアセロラジュースの様な味わい。
 暑い時にガンガン飲んで楽しくなる味わいです。5/19/2021試飲
 品種:グロロー・ノワール
 貝殻の層がある粘土シルト土壌の区画から収穫されたグロローを使用。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

折りたたむ

  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

アリス・エ・オリヴィエ
ムール・ヴァン・ド・フランス・カラヴァン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2019

アリス・エ・オリヴィエ
ムール・ヴァン・ド・フランス・カラヴァン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2019

*Le Vendangeur Masquとは、 アリス・エ・オリヴィエが活動しているネゴシアン名。 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、 このネゴシアン名のみを記載。

*エチケットが変わって、空気感もイメージも一新!
 複雑で綺麗な果実感は熟れた洋梨の様なしっとりさと

続きを読む


 少し樽を効かせ彼ららしいミネラルの存在にオリジナリティを感じるのです。
 とっても綺麗な味わいは口の中で心地良い粘度と酸、鉱物感が
 溶け合い心地良く広がるのです。
 4/21/2021試飲

 品種:リースリング40%、ソーヴィニョン・グリ40%、
    シャルドネ10%、アリゴテ10%
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ローラン・バーンワルト
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・プティット・ブル 2018

ローラン・バーンワルト
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・プティット・ブル 2018

*まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 品種:ピノ・オーセロワ主体、他ミュスカなどヴォルテックスさんのコメント
 2020年6月に販売したアイテムの再入荷となります。
 仄かにオレンジがかった麦藁色。マスカットや熟したプラム、
 アプリコットジャムやりんごの

続きを読む

コンポート、擦りりんごなどの充実した果実香に、
 甘草やカモミールなどのドライハーブ、紅茶、
 ジャスミンなどの香りが加わりアロマティックな様子が感じられます。
 プティット・ブル(少しの泡)という名前のとおり
 一瞬舌先をピリッと刺激する程度の微炭酸で、
 以前はとろみが感じられましたが現在は気になることのない飲み心地で、
 全体のバランスもよりまとまった印象です。
 若々しい果実味で明るく軽快なプティット・フォリーに比べ、
 マスカットなど人懐こい可愛らしい果実味に深みのある充実した果実の風味、
 複雑性と奥行きが加わる仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・オーセロワ主体、他ミュスカ

折りたたむ

  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ローラン・バーンワルト
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ナチューレ 2019

ローラン・バーンワルト
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ナチューレ 2019

*まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 品種:シルヴァネール100%ヴォルテックスさんのコメント
 やや濃い黄色。白桃やプラム、りんごやカリン、柑橘系のニュアンスに、
 水飴や蜂蜜、白い花、台湾烏龍茶、火打石などの香りが感じられます。
 優しくとけるような口

続きを読む

当たりで、角の取れた伸びやかな酸が完熟感のある
 やや凝縮した果実味にメリハリと軽やかさを与えています。
 熟したプラムから果汁が溢れるようなシズル感や瑞々しさから、
 徐々に果実の風味が重なり味わいの層が大きく膨らんでいき、
 加えて仄かにミルクティーのようなまろやかな風味が感じられ
 柔らかさを感じさせます。
 アフターにかけて台湾烏龍茶やジャスミンティーのような
 気品のある香りが残り、長く響くような余韻が感じられます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:シルヴァネール

折りたたむ

  税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ローラン・バーンワルト
ラ・プティット・フォリー・ヴァン・ダルザス 2019

ローラン・バーンワルト
ラ・プティット・フォリー・ヴァン・ダルザス 2019

*まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 品種:ゲヴェルツトラミネール100%
 名前の意味は「ちょっとアタマがおかしくなった人」で、 ゲヴェルツで微発泡性のワインを造る人などいないことから
 命名したものです。
ヴォルテックスさんのコメント
 やや濃い黄色

続きを読む

。熟したりんごやコンポート、ライチ、黄桃やパイナップル、
 マンゴーなどの豊かな風味を持つ果実香に、沈丁花やジャスミンなど香り高い白い花、
 蜂蜜や紅茶飴のような魅力溢れる香気が加わります。
 微細なガスが軽快な様子を掻き立て、芳醇な果実の風味と共に
 大きく膨らみ泡はすっと馴染むように消え、
 口中には甘酸っぱいライチなどの風味が留まります。
 香り高き果実の中に全体をしっかりと支える酸が感じられ、
 また仄かに残るジンジャーのような風味が引き締まった印象を与えています。
 蜜に吸い寄せられる蝶のように、ついつい飲み進めてしまうような
 フルーティーな風味と華やかさ、少しオリエンタルな雰囲気を持つ味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ローラン・バーンワルト
ピノ・ノワール・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019

ローラン・バーンワルト
ピノ・ノワール・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019

*まだ試飲ができておりませんのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 品種:ピノ・ノワール100%
ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに濁りのある中程度の赤色。ソフトドライの苺やフランボワーズ、
 完熟した赤い果実の香りに、軽いフュメ香が加わり、
 甘やかな香りは控えめで落ち着

続きを読む

きがありエキスの詰まった印象を受けます。
 口に含むと香りに比べすっと通り抜けるような伸びやかな酸が
 軽やかさを引き出しピュアな果実味が広がります。
 無垢な果実味に仄かに薫香が加わることで、
 旨味や清閑な雰囲気が感じられ、若さの中に上品な質感が馬希ます。
 ブルゴーニュのピノ・ノワールのように引き締まった酸と
 明るい果実味を持つスタイルではなく、
 アルザスの南の地域らしい旨味や凝縮した果実味で
 やや重心の低さを感じさせながも冷涼感のある仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む