144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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クリスティアン・チダ
レッセ・フェール・ホワイト 2019

クリスティアン・チダ
レッセ・フェール・ホワイト 2019

*Laissez Faire white 2019 / Christian Tschida

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*品種:リースリング
 植樹:1970〜2014年
 土壌:Edelgrabenの畑
    (表土にシスト、下部に石灰質土壌)
 醸造:手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
    マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
    大樽で1年間熟成。
    亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
 「レッセフェール」は自由放任の意味。
 ワイン造りが人間の自然に対する
 操作の結果出来るとすれば、
 自由放任で栽培・醸造を行った場合、
 どのような結果が生まれるのかという
 疑問から取り組んだワイン。
 大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、
 そのまま放置し、
 最終的な調和に至り、仕上がったワイン。
 ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。
 使う品種は生産年によって異なるが、
 2019年はリースリング100%
 輸入元はラシーヌさんです。 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:クリスティアン・チダ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 1本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

*Vin de France rouge Le Villageois 2018 / La Coulee d'Ambrosia

*2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
 深いルビー色。
 熟した赤い果実とグレ

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ナデンや
 ドライフルーツなど凝縮した果実のニュアンスが
 混ざり合う香りに、土やたばこ、鰹だしなど
 深みを与えるような香りが感じられます。
 しなやかなタッチの澄んだ飲み心地で
 口中へと沁み渡り、
 カベルネ・フランと言うイメージよりも
 ボーヌやマコンのエキスの詰まった
 ピノ・ノワールを想わせ、充実した赤い果実味は
 緻密な様子で、伸びやかな張りのある酸が
 繊細さを引き立てながら大きく広がります。
 徐々に黒系果実のニュアンスや
 ビターカカオ、仄かに青みがかった風味、
 鰹だしのような旨味感などが加わり
 複雑性や深みが感じられ、
 クレッシェンドのようにエキスが凝縮されていき
 充実感が残ります。
 喉を通りふわりと鼻腔に抜ける香りは、
 口中に膨らんだ複雑性のある果実味に、
 摘みたての葉付きの苺のように
 若々しく可愛らしい様子を想わせます。
 アタックのピュアな印象からアフターの
 充実した様子と可憐な印象など
 魅力的な抑揚が感じられる仕上がりです。
 今後の熟成で更に妖艶で気品に満ち、
 旨味溢れる味わいが引き出されていくことと
 期待が湧きます。

*品種:グロロー
 風化が進んだシスト土壌。
 樹齢約65年。
 2/3は除梗し、1/3は全房でタンクに入れ、
 発酵中はピジャージュを行います。
 25日間のマセラシオンカルボニックの後
 約24ヶ月小樽で熟成。
 この名前はAOC Anjou Villageを
 捩ったところからきています。
 スタイルから由来しています。8本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 5本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

*Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2005 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2019年10月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*琥珀色で茶葉のような澱が瓶底に多く

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みられます。
 蜂蜜やメープルシロップなどの甘い香り
 木樽由来の軽いフュメ香やドライハーブなどが
 感じられます。
 口に含むと香りの風味の他に
 アプリコットやリンゴのコンポートのような風味に
 カルダモンやシナモンのような
 スパイシーさがやや加わり、
 フルーツ由来の優しい甘さがほどよい酸と共に
 ゆっくりと広がります。
 アフターには塩味が僅に感じられ、
 この塩味はバランスの決め手と言っても
 過言ではありません。
 ややとろりとした甘さと流れがあり
 ジュワッと旨味を引き出すような酸、
 そしてスパイスや甘草のような
 ドライハーブのニュアンスは
 それぞれ感じられるタイミングは絶妙で、
 心を落ち着かせるような贅沢な気分を持たせつつ、
 アフターの僅な塩味で甘さや風味を
 より引き立てつつ締まりをよくキレの良い後味です。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約45年。
 貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで軽いフロールの下で3年間熟成。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:500ml

生産年:2005年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

*Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2006 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*深い琥珀色。
 ラムレーズンやメー

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プルシロップ、
 たばこなどの深みのある香りの奥に、
 白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
 フワッと薫ります。
 その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
 甘い風味に心地よいアクセントになっており、
 引き込まれるようにもう一度確認したい
 という気持ちが掻き立てられます。
 ジャン・フランソワの甘口は
 ただ甘いだけのものではなく、
 メリハリのある綺麗な酸や
 仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
 口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
 杏などの果実味もしっかりと感じられる
 天然の甘みを堪能することが出来ます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約45年。
 貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで軽いフロールの下で4年間熟成。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 3本

容量:500ml

生産年:2006年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

*Vin de France Blanc Panier de Fruits 2018 / La Coulee d'Ambrosia

*シェネが手がけた最後のヴィンテージ!

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった黄金色。
 熟した杏やパイナップル、プラム、ミラベル、
 りんご

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のコンフィチュールやドライアプリコットなど、
 新鮮な果実とやや凝縮感のある果実が
 混ざり合うような香りが伺えます。
 小気味良く溌剌とした酸が感じられ
 スッキリとしたアタックで、パイナップルから
 溢れ出るような果汁感や風味が
 口中を覆うように豊かに広がります。
 パイナップルやりんごのコンフィチュールのように
 果肉感のある果実を想わせる風味は、
 新鮮な果実味や酸と凝縮感のある果実味が
 バランス良く溶け込み
 思わず顔がほころぶようなフルーティーな印象で、
 アフターに僅かな塩気が感じられ全体を引き締めつつ、
 鼻腔に抜けるパイナップルのような香りを引き立てます。
 これまでのヴィンテージの中で
 一番その名にふさわしい
 フルーツバスケットといった仕上がりです。
 抜栓3日目には豊かな果実味はやや控えめになり、
 アフターに豆のニュアンスが
 やや感じられますので、
 溢れるような豊かな果実味を楽しんで頂くために
 2日以内で味わって頂くことをお勧め致します。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020&2021

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020&2021

**Vin d'Alsace Saveurs 2020 / / Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*淡いグリーンを帯びたゴールド、完熟みかんや金柑、
 アップルミント香、旨味のあるアタックに
 複雑味が増す丸

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みのある果実味に溶け込んだ酸、
 長いアフターが心地良いです。

*品種:ピノ・ブラン、リースリング、
    オーセロワ主体、シャスラ、
    シルヴァネール、ミュスカ
 土壌:花崗岩、砂利、石灰
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾
    100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
 熟成:2020年と2021年をアッサンブラージュし、
    フードルで熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル9mg/L
 アルコール度:14%
 アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
 畑de Laurentで育つ ピノ・ブラン、
 リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
 100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
 20年と21年という気候条件が正反対の2ミレジムを
 アッサンブラージュしフー ドルで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2020&2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

*Vin de France rouge Le Temps d'Aimer 2021 / Domaine Le Briseau

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 グリオットの赤い果実の熟した香りに
 スミレやバラの花弁の高貴な香りが重なる。
 ワインは上品かつ滑らかではっきりとし

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た輪郭があり、
 奥行きとコクのある凝縮した果実味に
 骨格のあるミネラルと優しいタンニンの
 収斂味がきれいに溶け込む。

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:100年以上
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:10月18日。
 収量量:12hl/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで6ヶ月。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで12ヶ月。
 SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
 ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
 樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
 収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
 ワイン名は現パートナーである
 エミー ル・エレディアの遠い親戚にあたる
 小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:ピノ・ドニス

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2021

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2021

*Cotes du Rhone Rouge Sierra du Sud 2021 / Domaine Gramenon

*とっても綺麗な仕上がりは
 マキシム=フランソワ・ローランに全て
 醸造が変わったからでしょうか?
 個人的にはとっても果実感に溢れ心地良い味わいに
 大満足です。

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 しかも程良いコクと複雑さも持ち合わせています。
 美味しかったですね〜!
 11/8/2022試飲

*品種:シラー100%
 植樹:1980年代~2010年代
 畑:Montbrison sur-Lez(モンブリゾン シュール=レ)
 収穫量:20hl/ha
 土壌:粘土と石灰
 醸造:除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
    5ヶ月の熟成。
 ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
 コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
 認められていない為、
 ラベルは「SIRAH du SUD」(南のシラー)とかけて
 「SIERRA du SUD」(南の山脈)と名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種:シラー

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現在庫 9本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

*Vin de France Rouge de Causse 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 グリオットやクランベリーの赤い果実に
 スミレの爽やかな香りや漢方薬の香りが重なる。
 ワインはピュアかつコクのある
 艶や

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かな果実味がジューシーで、
 鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンの
 収斂味が余韻を優しく引き締める

*品種:アリカント、アラモン、グルナッシュ、
    カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
 土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土
 樹齢:161年
 収穫日:9月5日と早期収穫の記録を作った前年よりも2日遅かった。
 収穫量:20hL/ha
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで11日間。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 畑は樹齢が150年を優に超えていて、
 3割近くが希少性の高い土着品種
 ルージュ・ド・コースのCausseは
 カルスト台地のことを指します。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

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現在庫 4本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

*Vin de France Rouge Fruit 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り、
 コショウ、山椒のスパイシーな香りもある。
 ワインは艶やかかつジューシーな果実味が
 チ

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ャーミングで明るく、
 鉱物的なミネラルと優しいタンニンが
 上品な骨格を形成する。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、
    カリニャン、グルナッシュ、アリカント。
 樹齢:110年以上
 土壌:小石混じりの石灰質・粘土質
 収穫日:9月6日と早期収穫の記録を作った前年よりも4日遅かった。
 収穫量:収量は 春の遅霜の被害により15hL/haと40%減
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで11日間、
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
 ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

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現在庫 2本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

*Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 ライムの柑橘系の香りにブドウの花、
 スイカズラ、ヴェルヴェンヌなどの
 爽やかな香りが重なる。

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 ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスに
 潮を感じさせる磯のフレーバや
 塩気のある旨味があり、鉱物的なミネラルと
 線の細い酸が骨格を形成する。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:24年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月14日
 収量:20hL/ha
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで1ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分は1.5g/Lと今までで
 一番辛口に仕上がっている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

*Vin de France Le Petit Rosé de Gimios 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 アセロラの酸味のある赤い果実にブドウの花、
 白いバラの爽やかな香りが重なる。
 ワインは上品かつ静謐で、

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 みずみずしく透明感のあるエキスに
 骨格のある酸、鉱物的で筋肉質なミネラルが
 溶け込み余韻を優しく引き締める。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン主体、
    アリカント、アラモン、グルナッシュ、
    カリニャン、テレット、 リヴラン、ギュイサス
 樹齢:24年〜161年
 土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土、石灰質・粘土質
 マセラシオン:白はなし、 赤ステンレスタンクで2日間
 醗酵:自然醗酵、
    ステンレスタンクで12日〜1ヶ月
 熟成:ミュスカ・セック85%にルージュ・ド・コース 12%を
    アッサンブラージュ。
 セニエではな く、ミュスカのフルーティさに
 若干の赤を加えて引き締まりのある
 エレガントなロゼに仕上げている。
 残糖分は1.5g/L。
  SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

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現在庫 3本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

*Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis Petillant Naturel 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 ライム、シトラスの柑橘系の香りや
 ヴェ ルヴェンヌ、レモングラ

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スのハーブの香り。
 泡立ちはほんのりクリスピーで優しく、
 鼻に抜ける上質なジンのような爽やかな
 香りが心地よく、塩気のあるみずみずしいエキスに
 柑橘の酸、チョーキーな ミネラルが
 きれいに溶け込む。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:24年
 収穫日:8月17日
 収穫量:20hL/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、
      ファイバータンクで8日間
      (瓶詰前 にワインを5°Cまで冷やし
      スーティラージュ)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で4ヶ月
 デゴルジュマン:2021年12月1日
 ミュスカ・セックのペティアンは
 デ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
 ブドウだけで仕込んでいる。
 残糖分6.7g/L。
 ガス圧は1.9気圧
 SO2無添加!ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

*Vin de France Rouge Pinot Noir 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 アセロラやザクロの酸のある赤い果実や
 シャクヤクの官能的な香り、
 ほのかにシャンピニオンの香りもある。
 ワインはみずみ

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ずしくエレガントで
 アセロラのようなキュートな酸があり、
 優しいエキスに塩気のあるミネラルと
 繊細なタンニンが溶け込む。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:35年~40年
 畑:粘土質
 収穫日:9月23日と例年並みで
     前年よりも2週間ほど遅い。
 収量:15hL/haと春の遅霜とミルデューの被害により
    前年よりも60%減
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間。
 醗酵:自然酵母で40日間。
 熟成:400Lの古樽で6ヶ月
 買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
 SO2無添加、ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

*Vin de France Rouge Grenache 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 イチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りに
 タバコの葉のスモー キーな香りが重なる。
 ワインはピュア かつスパイシーで、

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 ボリュームのある艶やかな果実味があり、
 繊細で滋味深いミネラルとキメの
 細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める。

*品種:グルナッシュ100%
 樹齢:40年平均
 畑:花崗岩の風化した砂地
 収穫日:8月31日
 収量:45hL/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで14日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:400Lの古樽で8ヶ月
 2021年のロワールは凶作だったため、
 ルーションからブドウを買った。
 買いブドウはジャン・フラ ンソワ・ニックの友人の
 ブドウ栽培者ギセから。
 SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
 15mg/L添加。ノン・フィルター

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

*Vin de France Blanc Romorantin 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 黄桃、パイナップルの熟したフルー ツの香りに
 ブリオッシュ、ヨーグルトの香りが重なる。
 ワインはピュアかつふくよかで
 凝縮

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したエキスがほんのり甘くボリュームがあり、
 重心の低 い酸と洗練されたミネラルが骨格を支える

*品種:ロモランタン100%
 樹齢:20年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:9月19日。
 収量:収穫直前に鹿の被害に遭い
    15hL/haと大幅減収
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で13ヶ月
 買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手
 アラン・スションの所有するビオ畑から。
 残糖は3.6gL。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。ノンフィル ター
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ロモランタン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

*AC Touraine Blanc Thésée 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 洋ナシの熟した白い果実や
 ニワトコの爽やかな香り、
 鉱石やミリンなど の複雑な香りもある。
 ワインはピュアかつ白桃のような
 フルー

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ティーなエキスがあり、
 きれいに溶け込んだチョーキーな
 ミネラルと線の細い強かな酸が骨格を支える。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:35年
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:8月26日とテゼ史上最も早い収穫。
 収量:40hL/haと前年に比べて10%増
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で16ヶ月。
 熟成:古樽で16ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
 アラン・コクトーから。
 テゼは 畑が南向きの斜面にあり
 日照量に恵まれることから
 一番早くブドウが熟します。
 残糖3g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョンブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

*Vin de France Blanc La Tesnière 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 レモンの柑橘系の香りに白い花や
 ヴェルヴェンヌの爽やかな香りが重なる。
 ワインは限りなくピュアでみずみずしく、
 透明感の

続きを読む

あるエキスに溶け込む
 塩辛いミネラルとレモンのような
 爽やかな酸が心地よい

*品種:ムニュ・ピノ70%、シュナンブラン30%
 樹齢:46年~51年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:10月1日。
 収量:15hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で17ヶ月
 ブドウはボノームの自社畑と
 ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
 残糖は0.8g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ、 シュナンブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ボワイエ・ド・バール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

ボワイエ・ド・バール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

*Vin de France Blanc Chardonnay Les Payrarols 2020 / Boyer de Bar

*ミレジムさんおコメントから
 温暖な南仏のシャルドネらしく
 ライチなどのトロピカルフルーツの華やかな
 香りが広がります。
 芳醇でありマルトノのムル

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ソーらしさを
 感じる事ができ、中でも比較的若木で作られる
 ムルソー・レ・ショームに通じる
 ハリのある味わいが特徴です。

*産地:ラングドック地方/エロー県ペゼナ
    エロー渓谷を見下ろす高台で栽培。
 品種:シャルドネ(2003年に植樹)
 土壌:貝殻の堆積物を多く含む石灰粘土質土壌
 栽培:有機栽培に移行中
 醸造:新樽率25%の樽で12ヶ月間、
    卵型のコンクリートタンクで8ヶ月間熟成。
 Alc:13%
 ミレジムさんの資料より

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ボワイエ・ド・バール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

キャロリーヌ・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

キャロリーヌ・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

*Vin de France Blanc Contre Coeur 2020 / Caroline Bain

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアで淡い麦わら色の外観。
 抜栓直後から凝縮した花や果実の香りが
 飛び込んできます。
 白~黄色系の花や黄桃、花梨のネットリとした

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 果実の香りに加え、ライムなどの
 柑橘系の香りも加わります。
 徐々に、イーストやブリオッシュ、
 蜜のようなニュアンスも感じられ、
 まるでシュナンブランの様な香りに包まれます。
 味わいは凝縮しながらもシルキーな味わいで、
 可憐ながらも存在感のある酸と
 蜜のようなほんのりとした甘みも感じられ、
 美しい果実感が素晴らしいです。

 アレクサンドルのワインのように、
 時間を経て真価を発揮するワインな為、
 倉庫で半年間熟成を重ねました。
 キャロリーヌのデビュー作、是非お試しください。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 初リリースは2020vt。
 アレクサンドル・バンの所有する区画とは違い、
 ロワール川沿いに位置する砂質と
 石灰岩土壌の2区画に植えられている古樹の
 ソーヴィニヨン・ブランから。
 キュヴェ名はラベルの通り、
 「心臓 (心) に対して」ですが、
 転じて「ぞっこん」という意味もあります。
 アレクサンドルの造るワインとは違い、
 酸化的ニュアンスがあまり感じられない、
 綺麗なソーヴィニヨンブラン的特徴があるワイン。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:キャロリーヌ・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2019

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2019

*Cahors Rouge Originel 2019 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*深い赤紫色。
 ブラックベリーやカシスのリキュールを想わせる
 香り高くエキス感のしっかりとした黒系果実の香りに、
 フ

続きを読む

ランボワーズソースのような酸の効いた
 赤い果実や紅茶などの華やかな香り、
 インクやドライフラワーなどの
 深みを感じさせる印象が加わります。
 口に含むと凛とした張りのある酸が感じられ、
 香りの凝縮感のある印象とは裏腹に
 瑞々しささえ感じさせる軽やかなタッチで
 驚かされます。
 雑味のない伸びやかな飲み心地で馴染むように広がり、
 黒系果実の緻密な風味が口中を覆うように膨らみます。
 徐々に充実した果実味に紅茶のように
 かぐわしい高貴な風味が重なり、
 上品な印象に拍車がかかり、
 奥深い果実の様子と気品に満ちた
 ミディアムスタイルの仕上がりです。
 この先の熟成で繊細な質感や飲み心地が引き出され、
 更にエレガントな印象が増していくことでしょう。

*品種:マルベック80%、メルロー20%
 やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
 樹齢約30〜35年、
 メルロー、コーの混植の畑。
 除梗した葡萄を開放タンクで
 ピジャージュやルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月フードルで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年:2019年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

*Vin de France Rouge Vieilles Vignes 2020 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
 レーズンやカレンズなどの小さな黒系果実の
 ドライフル

続きを読む

ーツや黒糖など深みや
 コクを感じさせる香りに、
 フランボワーズソースなど赤い果実や紅茶、
 赤や紫の花々などの香りが溶け込み、
 上品な印象を感じさせます。
 柔らかく滑らかな口当たりで雑味がなく、
 口中に膨らむ果実は緻密で、
 カシスリキュールや紅茶など
 華やかでかぐわしい風味が流れるように広がり、
 飲み心地はすっと通り抜けるような印象でありながら、
 しっかりと足跡を残すように風味は長く留まります。
 若さの感じられる果実味に
 複雑性やエレガントな様子も兼ね備えており、
 現在も充分に魅力を感じられますが、
 この先の熟成の過程で、更に繊細で
 上品な印象や複雑で奥行きのある味わいが
 引き出されていくことでしょう。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
 コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後フードルで18ヶ月熟成。
 2018年ヴィンテージまでポリチネルという
 ワイン名でしたが、
 2019年ヴィンテージからワイン名と
 エチケットが一新しました。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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現在庫 4本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

*Vin de France Rouge Merlot 2021 / Simon Busser

*ヴォルテックスさんのコメントから
 中程度の赤色。
 カシスやブラックベリーなどの
 黒系果実のリキュールに、
 赤い果実の果汁を混ぜ合わせたような
 香りが感じられ、色合いや香りから

続きを読む


 ミディアムタッチの軽やかなイメージを抱きます。
 口に含むとピリピリと舌先を刺激するガスがあたり、
 若々しさを感じさせます。
 摘み立てのベリー系果実を搾ったような
 瑞々しさが感じられスムーズな飲み心地で、
 黒系果実の緻密なエキス感に
 赤い果実の弾むような酸が加わり
 軽快な印象を与えています。
 また、葉付きの苺のような
 仄かに青みがかった様子が伺え、
 清涼感や上品な雰囲気を感じさせます。
 若さ溢れる可憐な果実感としっとりとした
 品のある印象が混ざり合う軽やかな仕上がりです。

*品種:メルロー
 粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。
 全房で7日間開放タンクで
 ピジャージュを行いながらマセラシオン。
 その後コンクリートタンクで3ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

*Vin de France Rouge Printemps 2021 / Simon Busser

*ヴォルテックスさんのコメントから
 中程度の赤紫色。
 ブルーベリーやカシスなどの黒系果実の
 コンフィチュールや、グレナデンのような
 充実した赤い果実の香りが
 混ざり合うよう

続きを読む

な香りを主体に、
 赤スグリやザクロなどキリッと
 引き締まった酸を持つ果実の香りが加わります。
 口に含むと瑞々しささえ想わせるミディアムタッチ。
 それでいて円みを帯びた様子で
 穏やかに口中へと流れていきます。
 カシスリキュールやブラックベリーなど
 エキス感のしっかりとした風味に
 カルダモンやコリアンダーなどの爽やかな
 スパイスのニュアンスが加わり、
 溌剌とした印象で口中に広がります。
 全体に輪郭を与えるようなメリハリのある
 小気味良い酸、アフターに仄かに感じる
 ピンクグレープフルーツのような風味や
 ほろ苦さが、若々しい緻密な果実の風味と
 バランス良く溶け込み、抑揚を感じさせる仕上がりです。

*品種:マルベック、メルロー、タナ
 粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
 コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
 その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー、タナ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

*Vin de France Blanc Les Loges 2020 / Les Vins Jardines(Yoann Gillot)

*まだ試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレモンイエローの色

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合い。
 桃やプラムを想わせる果実香がやや淡く薫り、
 葉付きの早生みかん、ベルヴェンヌやミント、
 若草など爽快感ある香りが加わります。
 ピリピリと舌先を刺激する
 微細なガスがあたりフレッシュ感を掻き立て、
 プラムなどの優しい甘みのある果実の風味と
 旨味感が絡み合いながら膨らみ、
 柑橘系のスッキリとした酸が
 軽快感を与え伸びやかに流れます。
 爽やかなハーブのニュアンスや
 柑橘の内皮のようなほろ苦さが
 ほどよく溶け込み、硬めの桃やりんごに
 柑橘をギュッと搾り、ハーブを散らしたような
 イメージが湧き上がります。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)、約43年(40%)、
 約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりとプレスし、
 グラスファイバータンクで発酵及び
 7ヶ月間のシュール・リー熟成
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,103(税抜き¥3,730)

クレモン・ポワレル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

クレモン・ポワレル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

*Vin de France Rouge Hora Noctis 2020 / Clement Poirel

*ルビー色。
 苺やフランボワーズのコンポートなど
 やや充実感のある果実香に、
 葉付きの苺やブラックベリー、土、
 赤い花、お香などの香りが加わり、
 果実や花々が咲き誇

続きを読む

るガーデンのような
 イメージを抱きます。
 ピリッと舌先とかすめるガスがあたり、
 清らかなタッチでしっとりと沁み込むように
 口中へと広がり、オーヴェルニュのような
 落ち着きのあるダークな印象を受け、
 エチケットの色合いや雰囲気を想わせます。
 赤い果実から滴り落ちるような
 優しい甘みのある果汁に
 黒系の果実のニュアンスや土、花々などが
 徐々に溶け込んでいくように、
 たおやかで品のある様子や奥行きなどが
 重なっていきます。
 ソワフな飲み心地で愛嬌のある
 果実味だけでなく、落ち着きと深み、
 旨味が感じられ、ついつい次の一杯に
 手が伸びてしまうような魅力的な仕上がりです。

*品種:グロロー60%、カベルネ・フラン40%
 全房で1週間のマセラシオン。
 プレス後すぐにアッサンブラージュして、
 グラスファイバータンクで約8ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クレモン・ポワレル

葡萄品種:グロロー、カベルネ・フラン

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現在庫 5本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2021

*Vin de France Rouge La Guerrerie 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:コ主体、ガメイ
 植樹:1981年
 位置:標高100m、北向き勾配
 土壌:粘土、シレックス
 15日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:コ主体、ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

*Vin de France Rouge Grenache 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:グルナッシュ
 インポーターはラシーヌさん 8本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

*Vin de France Blanc Pineau de la Loire 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ
 植樹:1970年
 位置:標高100m
 土壌:フリンクトレー
 ステンレスタンクで8ケ月間醗酵
 木樽で7ヶ月の熟成
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コングルオンス 2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コングルオンス 2021

*Vin de France Rouge congruence 2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡い赤色。
 苺やグリオットチェリーのコンフィチュール、
 ドライ苺など充実感のある赤系果実の香りに、
 シュクレフィレを想わせる仄かな

続きを読む

芳ばしさ、
 クローブやナツメグなどの
 スパイスのニュアンスが感じられ、
 甘やかな果実の香りにアクセントを与えています。
 色合いや香りからも軽やかな
 スタイルであることが見受けられ、
 口に含むと新鮮な苺やフランボワーズのような
 溌剌とした酸が軽快感を掻き立て
 伸びやかな飲み心地で、
 凝縮感のある苺の風味は口中を覆うように
 大きく広がります。
 ほど良く充実感のある可憐な果実の風味は
 雑味がなく沁み込むように馴染み、
 スパイスの風味が抑揚や奥行きを感じさせています。
 苺のコンフィチュールの香りが鼻腔に抜け、
 愛らしい印象が長く残ります。

*品種;メルロー
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

*Vin de France Blanc brindezingue NV2016・2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りのやや濃い黄色。
 熟した黄プラムや杏、黄桃など
 黄色の果肉感のある芳醇な
 果実の香りを主体に、りんごやパイナッ

続きを読む

プルの
 小気味良い酸のある果実、
 レモングラスや若草など爽やかな
 ニュアンスが加わります。
 空気に触れると金木犀や梅酒のような
 魅惑的で華やかな香りが立ち上ります。
 熟したプラムや桃から果汁が溢れ出るように
 瑞々しく甘やかな風味を伴いながら、
 芳醇な果実味が舌を包み込み、
 新鮮なプルーンや杏などのフルーティーで
 キュッと引き締まった酸と共に優しく広がります。
 時折、黄柑橘の果皮から香りが弾けるように
 爽快感のある風味が感じられ、
 膨らみのある果実味に小気味良いアクセントを
 与えています。可憐で豊かな果実の風味が
 たっぷりと感じられる、
 ほど良い辛口の仕上がりです。

*品種:モーザック、シャルドネ
 買い葡萄の2021年のモーザック85%、
 自社葡萄の2016年のシャルドネ15%を
 使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:NV2016・2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:モーザック、シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パナセ 2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パナセ 2021

*Vin de France Rosé panacee 2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 淡い赤色。
 苺やさくらんぼのコンフィチュールなど
 甘やかに薫る赤い果実の香りに、
 炒りごまのような芳ばしいニュアンスが感じられます。
 新鮮

続きを読む

な熟した赤い果実の果汁を想わせる
 瑞々しさ、喉を潤すように清らかな飲み心地で、
 ザクロの粒が弾けるような張りのある酸と
 甘やかな果実の風味が絡み合い、
 伸びやかな印象で広がります。
 溌剌とした酸と調和することで
 甘やかな風味に引き締まった様子が加わり、
 可愛らしいピュアな果実味と
 軽快感をバランス良く感じられます。
 馴染みやすく明るい雰囲気で気兼ねなく
 赤い果実の風味をたっぷりと
 味わって頂けると思います。

*品種;メルロー
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2017

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2017

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2017 / Yannick Pelletier

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 輝きのあるルビー色。
 レーズンやプルーンなどの
 黒系果実のドライフルーツ、

続きを読む


 黒糖を想わせる凝縮した果実や深みを
 感じさせる香りが混ざり合い、
 緻密な果実感のあるワインをイメージさせます。
 スワリングすると充実感のある香りが更に膨らみ、
 加えて醤油やドライフラワー、トリュフなど
 複雑な印象が現れます。
 香りからのしっかりとした様子に比べ口に含むと
 繊細なミディアムタッチで驚きさえ覚えます。
 色合いから想像させる
 赤い果実の密度の高いエキス感、
 香りに感じられた黒系果実や
 トリュフ、ドライフラワーなどの複雑で
 コク深い風味、カレンズやカシスを想わせる
 キュッと引き締まった酸が解け、
 なめらかな口当たりで馴染むように
 口中へと沁み渡ります。
 アタックの上品な赤い果実のニュアンスから、
 徐々に重なっていく複雑性を伴う
 充実感溢れる雑味のない果実味が
 口中を覆うように広がり、
 仄かに舌に残るビターカカオのようなタンニンは
 エレガントな雰囲気に凛とした様子を与え、
 全体に締まりを感じさせています。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー。
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 樹齢100歳のカリニャンと
 樹齢70歳のグルナッシュを使用しています。

 ラベルに書かれている文章は15世紀に
 実在したとある小説家の作品から引用されたもので、
 それは戦争に敗れて国を追われた王様が、
 魔女ル・ビドンのに会い予言を受けた際の話しです。
 「伝説の鳥コクシグルがあなたの元に訪れる時、
 あなたも王として戻れるであろう。」
 しかし、待てど暮らせどコクシグルが王様の前に
 現れることはなく、彼は失意のうちに亡くなったという。
 何故なら、コクシグルは架空の鳥だったから。
 この話しには、人生は終わりのない旅であり
 目標へ辿り着くまでに様々な試練が待ち受けている。
 だからこそ、努力を怠らず気持ちを
 前向きに突き進むことが大切である、
 という意味が込められています。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 6本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2020

*Fixin 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,995(税抜き¥5,450)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne Romanee 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーユ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2020

*Bourgogne Les Prielles 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,905(税抜き¥3,550)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・クリーヌ・ドゥ・ロエル 2013

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・クリーヌ・ドゥ・ロエル 2013

*Vin de France Blanc La cligne de l' oeil 2013 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった琥珀色。
 ライチや蜜などの芳醇な香りに
 ジャスミン、沈丁花など惹き込まれるような
 高貴な花の

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香り、加えて、甘草などのドライハーブ、
 レモンの蜂蜜漬けなどの香りが感じられます。
 辛口でありながら舌先にしっとりと
 柔らかい甘みがあたり馴染やすく広がります。
 ライチなどのかぐわしい華やかさや
 蜜のような甘い風味と共に、
 軽い酸化のニュアンスや熟成由来の
 ドライハーブなど複雑な要素が溶け込みながら
 口中を覆うように膨らみ、
 アフターに仄かな塩味が感じられます。
 可憐でアロマティックな果実の風味、
 深く奥行きのある味わいなど複雑性に富んでおり、
 やや高く感じる揮発酸と塩気があることで
 締まりが感じられ、旨味や甘やかな風味は
 長く残り贅沢感のある1本です。
 ダンソン・ジュスコー・レーヴ同様に抜栓後、
 13日経過した現在も崩れることなく、
 果実感とコク深さが溶け込む味わいをお楽しみ頂けます。

*ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24〜30時間空気に触れさせ、
 ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。2本

生産年:2013年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンソン・ジュスコー・レーヴ 2013

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンソン・ジュスコー・レーヴ 2013

*Vin de France Blanc Dansonsn Jusqu'aux Reves 2013 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。
 りんごの蜜やコンポートなど凝縮された果実香に、
 蜂蜜、シナモン、タバコ、ほろ苦いカラメルな

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どの
 香りが加わります。
 また、熟成由来のみならず仄かな
 酸化由来の印象が更に複雑性を与えています。
 しっとりとした口当たりで、
 タルトタタンなどの凝縮感のある果実味と
 深く複雑な風味が重なり合いながら、
 じんわりと溢れるように広がります。
 やや揮発酸や酸化的なニュアンスを感じますが、
 それがあることでしっかりとした果実や
 甘やかな風味、仄かなビターカラメルや
 メープルなどの芳ばしい風味に
 引き締まった印象を与え、
 アフターには旨味やリッチな風味が長く続きます。
 抜栓後、13日経過した現在も大きく崩れることがなく、
 ゆっくりと味わって頂ける仕上がりです。

*ピノ・グリ
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24〜30時間空気に触れさせ、
 ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

生産年:2013年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オン・セロワーニュ…オン・サプロッシュ 2017

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オン・セロワーニュ…オン・サプロッシュ 2017

*Vin de France Blanc On s’eloigne.. ..on s’approche 2017 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった琥珀色。
 金柑などのオレンジ系の柑橘、熟したアプリコット、
 黄桃などの果実を

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主体に、ライチ、
 ジャスミン、ヴェルヴェンヌなどの華やかさや
 爽やかな印象が加わり彩りを与えています。
 口に含むと熟したプラムから果汁が溢れるような
 ジューシー感を想わせ、芳醇な果実の風味に
 ハッとするようなジャスミンの花の魅惑的な印象、
 柔らかさを感じさせる樽由来の円熟な様子が
 絡み合いながら広がります。
 ほどよいフルーツの甘やかな風味や
 アロマティックな様子に陳皮、ビターカラメルなど
 複雑性を感じさせるような風味が重なり、
 果実味と奥深い味わいが解け合う贅沢な味わいです。
 時間の経過で酸化のニュアンスが感じられますが、
 更に豊かな果実味に奥行きや重厚感を与え
 リッチな印象を引き立てており、
 ゆったりと時を過ごして頂けると思います。

*ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24時間空気に触れさせ、
 ファイバータンクで6ヶ月間発酵。
 古い225Lの樽で42ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ウェア・ミー・ライク・ア・フラワー 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ウェア・ミー・ライク・ア・フラワー 2018

*Vin de France Blanc Wear me like a flower 2018 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 オレンジがかった濃い黄色。
 オレンジ系柑橘の香りや、
 白いバラやジャスミンなどの
 かぐわしいブーケを想

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わせる印象、
 加えて仄かなビターカラメルの
 香ばしいニュアンスが感じられます。
 軽やかなタッチでスッキリとした柑橘系の風味が
 伸びやかに広がり、ほんのりと
 甘みが舌先に残ります。
 華やかな風味に柑橘の内皮のような
 ほろ苦さがアクセントのように抑揚を与え、
 アフターにかけてオードヴィーのように
 奥深い風味が口中を満たすように膨らみ、
 リッチな印象が余韻に長く続きます。
 抜栓後、数日経過していく中で
 果実の風味や甘味に加え、
 酸化によるカラメルのような芳ばしい風味などが
 更にコク深い様子を感じさせ、
 その変化もゆっくりと楽しんで頂ける味わいです。

*ピノ・ブラン
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24時間空気に触れさせ、
 ファイバータンクで6ヶ月間発酵。
 古い225Lの樽で30ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ピノ・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2020

*Chambolle Musigny Les Mombies 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 おー・クラの下部のD974に面し、
 薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。
 30-40%の全房醗酵を導入した。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥16,335(税抜き¥14,850)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニ 2020

*Vosne Romanée Vieille Vignes 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 フラジェ・エシェゾーのLes Violettes、
 Portefeuilles、Muraillesの3区画のブレンド。
 平均樹齢:70年
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥17,325(税抜き¥15,750)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2020

*Bourgogne Passetoutgrain 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

*Bourgogne Aligoté 2021 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 国道74号下ヴォーヌ・ロマネと
 Gilly les Citeauxのコミューンで
 シャンボル村国道を挟む向かいに、1.1ha所有。
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、
 今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度が
 とても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸と
 ミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出して
 アリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2021

*Bourgogne Passetoutgrain Pinot Noir Rosé 2021 / Domaine Robert Sirugue

*お気に入りはこのロゼ!
 あり意味、ちょっとびっくり。
 可愛らしいし、液体に生命力とハリがある。
 それでいてフレッシュな印象。
 サク

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ランボをかじった様なみずみずしさがあります。
 ある意味、シリュグらしい!
 9/14/2021試飲

*ヴォーヌ・ロマネには珍しい、アペリティフ向きの
 パストゥグラン・ロゼ。
 時イィ・レ・シトーから。
 直接圧搾。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2016

*Vin de France Rouge Tete de Ponts 2016 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

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*少々くすんだガーネット色の外観。
 バラの様な赤系の力強い花の香りに、
 凝縮したプルーンやブラックベリーの様な
 果実のニュアンスが溢れます。
 時間の経過と共に熟成から来る紅茶の様な香りや
 シャンピニオン香も感じられるようになります。
 味わいは、非常にエレガントなスタイルで、
 やさしい果実味や丸い酸、
 ミネラルに包まれる穏和なピノ・ノワールに
 仕上がっています。
 非常に長い余韻を持っており、
 正に今飲んで素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 プルミエ・ポン用の葡萄の中で、
 よりクオリティの高いものを
 新樽で熟成させようと考え、
 このキュヴェが生まれました。
 プルミエ・ポンに樽のニュアンスを
 付けたくなかった為です。
 100%新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。
 熟成させないと香り、味わい共に
 本領発揮しないとの考えから、
 リリースを極力遅くしています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥25,377(税抜き¥23,070)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2017

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*照りのあるクリアなルビー色。
 凝縮感のある香り。
 バラの様な赤系の力強い花のフローラルな香り。
 徐々に

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ブルーベリーやプルーンのジャムの様な
 酸の有る果実の香りが膨らみます。
 味わいは新樽由来の樽っぽいニュアンスは有るものの、
 熟成により果実、酸とともに一体化しており、
 全く気になりません。
 2017年らしい、果実と酸、太いミネラルが見事で、
 アフターには品の良いタンニンを感じられます。
 口に含むと非常に長い余韻が感じられ、
 大きなポテンシャルを実感することが出来ます。
 今飲んでも素晴らしいですが、
 ピノノワール好きな方であれば
 熟成させることをお勧めします。

*品種:ピノ・ノワール100%
 プルミエ・ポン用の葡萄の中で、
 よりクオリティの高いものを
 新樽で熟成させようと考え、
 このキュヴェが生まれました。
 プルミエ・ポンに樽のニュアンスを
 付けたくなかった為です。
 100%新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。
 熟成させないと香り、味わい共に
 本領発揮しないとの考えから、
 リリースを極力遅くしています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 現地試飲時、ヤン自身最も気に入っていたキュヴェ。
 プルーン、ブルーベリ

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ーの様な酸を感じる
 黒系ベリーの凝縮した果実香に加え、
 ヤンらしいシャンピニオン香に一瞬で魅了されます。
 更に薔薇のような濃い赤い花のフローラルな
 香りに加え、エスニックなエピスのニュアンスが
 外向的に広がっていきます。
 味わいは正統なコルトンのテロワールを
 表現したようなキュッと締まった美しい果実に
 強固な酸と芯のあるミネラルが
 全体を引き締めています。
 2018年らしい凝縮した果実や
 ミネラルの強固な酒質があり、
 太陽を感じる強さを味わえます。
 正に「普通」ではないペルナン ヴェルジュレス。
 ピュア、洗練、凝縮と言う表現が最も似合う
 キュヴェに仕上がっています。

*品種:ピノ・ノワール100%
 ボーヌの町から北に9km、
 サヴィニー・レ・ボーヌとアロース・コルトンの間を通り、
 D18の丘に登り始めたところにある
 ペルナン ヴェルジュレス村の近くの
 彼自身が保有する1haの畑から。
 コルトン グランクリュの丘の下の区画で、
 樹齢35〜40年。1ヶ月間のマセラシオン、
 フレッシュ感を残したいため、
 敢えてキューヴタンクで発酵熟成。
 一見地味なアペラシオンですが、
 彼はアペラシオンというルールには従わない為、
 実にオリジナリティのあるVdFを産み出します。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥23,166(税抜き¥21,060)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*De l'aube à l'aube 2020 / Domaine des Fauvettes

*お一人様2本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

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*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 赤紫色。フランボワーズソースやグレナデンなど
 凝縮感のある赤い果実を主体に、
 カシスやブラックベリーソースなど
 黒系果実の緻密な印象が加わります。
 また、赤や紫の花々などの華やかさ、
 オールスパイスのような甘く芳ばしい深み
 を与えるような香りが感じられます。
 色合いや果実の香りから
 若々しいイメージも抱かせながら、
 若さの中にこなれた様子や上品さ、
 かぐわしく魅惑的な印象がしっかりと
 伝わってきます。
 優しくしなやかな口当たりで、
 雑味のない緻密な果実のエキスが広域に広がり、
 アフターにかけてスパイスのニュアンスが
 抑揚や奥行きを与え、微細なタンニンが
 ほどよく残ります。
 ピュアで若々しい可憐な果実の印象と
 背筋のピンとした落ち着きのある
 エレガントな様子が絡み合い、
 この先ひときわ輝く原石のような
 魅力を感じさせます。
 この先の熟成で、紫がかった色合いから
 澄んだルビー色へ変化していくにつれ、
 更に上品で繊細な印象、複雑性が絡み合う
 艶やかな様子が引き出されていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,019(税抜き¥7,290)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カンヌ 2021

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カンヌ 2021

*Vin de France Rouge Canne 2021 / Aurelien et Charlotte Houillon

*深紅の色合い。
 熟した様々な赤いベリー系果実が
 ギュッと詰まったような果実を主体に、
 黒糖や黒系果実のドライフルーツ、ナツメグや
 クローブなどの深

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みを与える香りが加わります。
 軽やかなタッチで誘われるように口中へと
 スムーズに流れ込み、優しく搾った果汁を想わせる
 透明感のある明るい果実味が若々しい印象を
 感じさせながら広がります。
 アフターにかけてドライフルーツや
 スパイスのニュアンスが加わり、
 また、ビターカカオのようなタンニンが
 僅かに舌に残り、ピュアな果実味にコクや奥行き、
 しっとりと落ち着いた印象や充実感を与えています。

*品種:グルナッシュ70%、シラー30%
 除梗した葡萄のフリーランジュースを使用し
 10週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー

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現在庫 4本 
税込価格¥8,415(税抜き¥7,650)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

*Vin de France Rouge Vieilles Vigne 2021 / Aurelien et Charlotte Houillon

*ルビー色。
 苺やフランボワーズ、グリオットチェリーのコンポートなど
 やや凝縮した赤系果実の香りに、
 ドライプルーンやデーツなど果肉の

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 しっかりとしたドライフルーツ、オールスパイスなどの
 スパイス香がほどよく加わります。
 色合いや果実の香りからミディアムスタイルの
 若々しい様子が見受けられますが、
 その中にも古木由来の複雑性や深みを感じさせます。
 一瞬ピリッと舌先をかすめるガスがあたり、
 繊細で軽やかなタッチで流れるように
 口中へと広がります。
 ボーヌのピノ・ノワールのように
 やや充実した果実味とフランボワーズを想わせる
 いきいきとした酸が絡み合い、
 可憐でエレガントな印象を感じさせながら膨らみ、
 徐々にオールスパイスやドライフルーツの
 ニュアンスが溶け込み、
 繊細な中に複雑性やコク深い様子が加わります。
 この先の熟成で更に奥深く繊細で
 上品な印象に拍車がかかり、魅力が増していくことでしょう。

*品種:グルナッシュ100%
 除梗した樹齢70年の葡萄を10週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで発酵・熟成
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 5本 
税込価格¥7,821(税抜き¥7,110)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・インディゴ 2020

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・インディゴ 2020

*Vin de France Rouge Indigo 2020 / Aurelien et Charlotte Houillon

*ルビー色。
 フランボワーズソースやグレナデンなどの
 凝縮した甘酸っぱい赤い果実の香りに、
 熟したブルーベリーやブラックベリーの
 黒系果実のニュア

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ンスが混ざります。
 また、熟した赤いプラムのジューシーな印象、
 アールグレーの紅茶や赤、
 紫の花々の華やかな様子が感じられます。
 舌先をピリッと刺激するガスがあたり
 溌剌としたイメージを抱かせながら、
 赤い果実のソースやリキュールを想わせる
 緻密な果実味にブルーベリーや
 赤スグリなどの張りのある酸や風味が重なり、
 伸びやかにピュアな果実味が広がります。
 熟した赤いプラムの芳醇で
 果汁感を想わせる風味や紅茶のような
 華やぐ風味がエレガントな印象を与え、
 若々しく充実感のある果実感に
 しっとりと落ち着いた品の良さを感じさせる
 ミディアムタッチの仕上がりです。

*品種:シラー60%、グルナッシュ40%
 除梗した葡萄のフリーランジュースを使用し
 10週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

クラウス・プライジンガー
プスタ・リーブル 2021

クラウス・プライジンガー
プスタ・リーブル 2021

*Puszta Libre! 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 外観はコカコーラ?
 プスタは、ハンガリア語で平原のこと。
 ノイジードル湖の周りの畑がプスタと呼ばれている。
 LEBREはフランス語で自由。プスタの自由なワイン。
 2021

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VTはすみれのような華やかさと
 弾ける果実が印象的。
 ジューシーでバランス良く、
 細い骨格と奥行き、複雑さもある。
 ボジョレーのワインのように
 少し冷やしてより美味しい。

*品種:ツヴァイゲルト60%、サン・ローラン20%、
    ピノ・ノワール20%
 樹齢:9〜38年
 地域:ブルゲンラントの様々な畑から
 土壌:大きめ砂利、細かい石灰、黒土
 標高:135〜200m
 向き:南東、南西向き
 畑での選果、醸造所での選果を行う。
 80%除梗しステンレスタンクで5日間セミカーボニック、
 残り20%全房で5日間カーボニックマセレーション。
 3500L古樽とステンレスタンクで6ヶ月熟成。
 瓶詰め前に少量の亜硫酸添加。
 アルコール: 12%
 Total SO2:19ppm
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:ツヴァイゲルト,サン・ローラン,ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

クラウス・プライジンガー
サニー・サイド・アップ (ペットナット) 2021

クラウス・プライジンガー
サニー・サイド・アップ (ペットナット) 2021

*Sunny Cide Up 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 濁ったオレンジレモン色。
 りんごとぶどうの良いところ取り。
 スパイシーで桃のようなりんご風味とかりんのコクに、
 ワインのアロマが交わる感じがとても楽しい。
 複雑で伸びやか

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な酸があり、
 大きめグラスで飲むとよりディテールを
 感じることができる。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー70%、
    リンゴ+カリン30%
 Guyot 仕立て
 土壌:細かい砂利、黒土
 標高:160m
 南西向き
 ぶどうは手摘みで収穫し直接搾汁し
 ステンレスタンクで5日間醗酵。
 りんごは皮ごと潰して6日醸した後
 少しかりんを追加、
 すべての醗酵途中の果汁を瓶詰め。
 6ヶ月瓶内で熟成後、
 手動でデゴルジュマン。
 ぶどう&りんご+かりんの微発泡ペットナット。
 王冠キャップ
 亜硫酸塩添加無し。
 アルコール: 10%
 ガス圧:1.9bar
 Total SO2:検出値以下
 亜硫酸無添加
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リンゴ、カリン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,730(税抜き¥4,300)

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ブエナ・オンダ 2020

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ブエナ・オンダ 2020

*Vin de France Rose Pétillant Buena Onda 2020 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 微発泡で細かな泡、透明感のあるローズピンク色、
 ブラックチェリーやワイルドローズ、
 リンゴの皮の香り、すりおろしリンゴの
 

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ジューシーな甘みと爽快な酸味と旨味、
 アフターは短めです。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均30年
 収穫:手摘み
 畑:粘土
 標高:60m
 向き:東
 面積:0.6ha・25hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾後、
    20hlのグラスファイバータンクで3週間醗酵
 熟成:糖と酵母が残った状態で瓶詰め
    瓶内二次発酵・熟成/ドザージュなし
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:10.5%
 Buena Ondaはスペイン語で「良い感じ」という意味、
 樹齢30年のガメ イをプレス後
 グラスファイバータンクで3週間発酵、
 糖が残った状態でSO2無添加で瓶詰め、
 瓶内2次発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ティエラ・イ・リベルタ 2020

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ティエラ・イ・リベルタ 2020

*Vin de France Rouge Tierra y Libertad 2020/ Jean Quastana

*試飲のコメントはディオニーさんから
 鮮やかなパープルガーネット色、
 さくらんぼ、フランボワーズの香り、
 柔らかいアタックに摘みたてベリーの酸味、
 喉越し良く、

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さっぱりとしたアフターには
 フランボワーズの味わいが残ります。

*品種:ガメイ、ガメイ・タンチュリエ
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:砂質
 畑の向き:南
 面積:0.3ha
 収量:15hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で10hlのグラスファイバータンクで
    15日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス
    10hlのグラスファイバータンクで醗酵
    (ルモンタージュ1回)
 熟成:228Lの古樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月16日
 SO2:無添加 トータル:30mg/L
 アルコール度:12.5%
 20世紀初頭メキシコで起きた革命時に
 土地開放運動で叫ばれた
 スローガンをキュヴェ名に冠しました。
 ガメイをグラスファイバーで
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし
 発酵、古樽で熟成しま した。
 インポーターはディオニー 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ、ガメイ・タンチュリエ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュタン 2020

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュタン 2020

*Vin de France Blanc Mutin 2020/ Jean Quastana

*試飲のコメントはディオニーさんから
 淡いグリーンイエロー色、
 アップルミントやディルのフレッシュなハーブ香と
 カリンやスウィーティの柑橘のフレッシュアロマ、
 ジューシーなリンゴのアタ

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ックに酸味の爽快感、
 切れ味よく 塩味がアクセントとなった味わいが
 アフターへ続きます。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:砂質
 畑の向き:南
 面積:0.3ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でグラスファイバータンクで5日間醸し
    水平式圧搾機でプレス グラスファイバータンクで醗酵
 熟成:古樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月16日
 SO2:無添加 トータル:6mg/L
 アルコール度:12%
 砂質に育つソーヴィニヨン・ブランを
 全房で5日醸し後、発酵途中に1ヶ月程発酵が
 止まりましたがその後自然に再発酵し、
 木樽で6ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニー 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クアスターナ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2021

*Vin de France Blanc Rouchefert 2021 / Jean Christophe Garnier

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレモンイエロー。
 黄桃やパイナップル、マン

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ゴー、洋梨などの
 香り豊かな果実から放たれるような香りに、
 ジャスミンや紅茶などの高貴な印象、
 ベルベンヌを想わせる爽快な
 ハーブの香りが溶け込みます。
 また、黄桃の核のような芳ばしい様子も見受けられ、
 若い果実の芳醇な香り中に深みを与えています。
 口中では瑞々しい口当たりで、
 香り高い果実の風味に柑橘を
 ギュッと搾ったような小気味良い酸が加わり
 軽快感を引き立て、爽やかに彩られながら
 体へと馴染んでいきます。
 仄かに柑橘のピールのようなほろ苦さが伺え
 メリハリを感じさせ、アフターにかけて
 芳ばしい風味が抜け、スッキリ感のある果実味に
 奥行きを想わせます。

*品種:シュナン・ブラン

*お一人様1本で
 入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
 ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
 お客様を優先致します。
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ジョーヌ 620ml 2015

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ジョーヌ 620ml 2015

*Arbois Vin Jaune 2015 / Jérôme Arnoux

*限定の為、オルボーさんのコメントで
 味わい:力強く、複雑味のあるワイン。
     くるみやスパイス、セロリ、カレーの香り。
     味わいは、驚くほどにまろやかで、
     印象的な余韻の長さを持つ

続きを読む


     モリーユやトリュフ、キノコを使った料理や
     カレー風味の料理、熟成したコンテとよく合います。
 飲み頃:このワインは若いうちから楽しめますが、
     50年以上の熟成も可能です。

*品種:サヴァニャン100%
    (クラヴランと呼ばれる620mlボトル)
 土壌:トリアス紀の粘土質土壌
 密植度:7,000本/ha
 収穫:手摘み
 醸造・熟成:
 除梗後に空圧式プヌマティックで圧搾。
 タンクにて自然に任せて発酵を行い、
 228L樽にてウイヤージュ
 (ワインを継ぎ足すこと)せずに6年間熟成。
 この間にワインは1/3が蒸発し、
 ワインを守る酵母の膜が表面に発生します。
 軽くフィルターに通したあとに瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。 6本

容量:620ml

生産年:2015年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 5本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

*Macvin du Jura Rouge NV / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:トゥルソー100%
 植密度:7,000本/ha
 土壌:トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の
    石灰質土壌1/2
 醸造、熟成:
 全体の約1/3をマール・ド・フランシュ・コンテ、
 残り2/3を発酵前のジュースで
 ブレンドしたリキュール。
 アルコール度数17度のこのリキュールは、
 2年間樽で熟成された後に瓶詰めされる。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:トゥルソー

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現在庫 4本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

*Macvin du Jura Blanc NV / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:シャルドネ100%
 植密度:7,000本/ha
 土壌:トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の
    石灰質土壌1/2
 醸造、熟成:
 全体の約1/3をマール・ド・フランシュ・コンテ、
 残り2/3を発酵前のジュースで
 ブレンドしたリキュール。
 アルコール度数17度のこのリキュールは、
 2年間樽で熟成された後に瓶詰めされる。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ド・パイユ 375ml NV

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ド・パイユ 375ml NV

*Arbois Vin de Paille 2015 375ml / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:プールサール70%、サヴァニャン30%
 土壌:南、南西向き トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質土壌1/3
 植密度:7,000本/ha
 醸造、熟成:
 葡萄は収穫開始直後に摘み取り、
 「藁のベッド」で覆われたスノコに並べます。
 4ヶ月半に渡り屋根裏で乾燥させている間、
 葡萄のもつ糖分、酸、
 そして香りが凝縮していきます。
 圧搾は翌年2月に行われます。
 収量は非常に低く、当初100kgあった
 葡萄から得られる果汁の量は
 18~20リットルとなります。
 この非常に甘みのある果汁は、
 自然に任せてゆっくりと発酵が行われます。
 (酵母は足さず、発酵具合の調整も行わない。)
 一年に渡る発酵を経て、
 14.5度のアルコール分と
 130gの残糖分のバランスが
 取れたワインになります。
 その後、2年間樽にて熟成を行い、
 2012年初頭に瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:375ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:プールサール、サヴァニャン

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現在庫 6本 
税込価格¥9,405(税抜き¥8,550)

クリスチャン・ビネール
アルザス・グラン・クリュ・ケフェルコフ 2015

クリスチャン・ビネール
アルザス・グラン・クリュ・ケフェルコフ 2015

*Alsace Grand Cru Kaefferkopf 2015 / Domaine Christian Binner

*試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に!

*たっぷりの粘性と黄金色 、アプリコットジムや黄桃 、
 アップルティーの香り、
 柑橘ピールのほろ苦さと

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完熟ジャム、
 ボリュームのあるアルコール感や
 旨味が拡がり長く続きます。

*品種:ゲヴュルツトラミネネール主体、
    リースリング、ミュスカ(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩
 標高・向き:260m~300m・南東
 面積・収量:1.1ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:アッサンブラージュし
    空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルでま24ヶ月間醗酵
 熟成:マロラクティック熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル20mg/L
 アルコール度:15%
 村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの
 花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール、
 リースリング、ミュスカの3品種をプレス後、
 100年以上のフードルで24ヶ月発酵・ 熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネネール主体、リースリング、ミュスカ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ヒンテルビュルグ・オーセロワ 2018

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ヒンテルビュルグ・オーセロワ 2018

*Vin d'Alsace Auxerrois Hinterberg 2018 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 粘性あるグリーンゴールド色、洋梨ジャ ムやアプリコット、
 ユリやバラ香、しっ

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かりとした果実味に甘味と奥行き、
 複雑味が相まったドライなアフターが印象的です。

*品種:ピノ・オーセロワ100%
 樹齢:平均49年
 土壌:花崗岩・粘土
 標高・向き:320m・真南
 面積・収量:0.25ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルで11ヶ月間
    マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度:15%
 グラン・クリュ・ヴィネック・シュロスベルグの
 延長線上にあるカッツェンタール谷の南向き斜面にある
 リューディで風が吹かず昼の気候が夜まで
 続くテロワールが特徴です。
 オーセロワをフードルで 11ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・オーセロワ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2015

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2015

*Vin de France Rouge Granite 2015 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 グラニットらしい凛々しさを残し、
 緻密な果実の風味と熟成による複雑で
 深みを伴う味わいが引き出されています。
 やや淡いガー

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ネット色。
 グレナデンなどエキスのしっかりとした
 赤い果実を主体に、黒系果実のドライフルーツを
 想わせる充実した香りが溶け込みます。
 加えて、紫の花やお香、鉱物的な香りや土、
 カルダモンやナツメグなどのスパイス香が感じられ、
 華やかさと素朴な印象、奥深さや複雑性を与えています。
 グラニットらしい骨格や凛とした佇まいを残しながら、
 長い熟成の過程で培われたまろみやしなやかさ、
 熟した赤い果実を優しく搾ったような
 果汁をイメージさせる軽やかな飲み心地が
 引き出されており、緻密な果実味に
 エレガントで繊細な様子、梅かつおや
 ブラックオリーブなどを想わせる風味が感じられ、
 旨味や奥行きが感じられる味わいです。

*品種:ガメイ100%
 グラニットはその名のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られる葡萄の収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージのみに
 醸造されます。
 2015年は暑い年だったことから、
 例年より葡萄が凝縮した力強い印象で
 醸造・熟成の過程で難しさを感じる年でした。
 ミッシェル自身も時間をかけて
 現在の味わいになるまで待ち、
 約7年を経て今回のリリースに至りました。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2020

*Vin de France Rouge Granite 2020 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
 完熟した赤い果実を優しく搾った果汁のような
 瑞々しさが伝わってくるような果実香に、
 

続きを読む

腐葉土や火打石、カルダモン、コリアンダー、
 ナツメグなどスパイスの香りが感じられます。
 繊細なタッチで清らかに口中へと流れ、
 角の取れた穏やかな酸と赤い果実の甘みが
 絡み合い柔らかい印象を与えます。
 澄んだ愛らしい赤い果実の風味に、
 土やスパイスの風味が溶け込み
 深みや奥行きを感じさせながら
 クレッシェンドのように広域に広がっていきます。
 グラニット由来の芯のしっかりとした
 ブレのない凛々しい様子と、
 上品な雰囲気やピュアか果実味が調和よく
 解ける仕上がりです。
 この先の熟成により更に複雑性や
 繊細さが引き出されることでしょう。

*品種:ガメイ100%
 グラニットはその名のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られる葡萄の収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージのみに
 醸造されます。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2020

*Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2020 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや明るい赤色。甘やかな香りは控えめながら、
 グレナデンやさくらんぼのコンポートなどの
 やや凝縮した赤い果実の

続きを読む

香りを主体に、
 花壇に咲き誇る赤や紫の花々、土の香り、
 香木を想わせる奥ゆかしい香りが感じられます。
 口に含むとザクロやフランボワーズなどの
 キュッと全体を引き締めるような
 甘酸っぱい酸が印象的で、
 溌剌とした軽快感を掻き立てメリハリを感じさせます。
 舌先に仄かな甘みを留め、伸びやかで
 繊細な飲み心地でありながら、
 そのスピード感に反するようにじんわりと
 溢れるような旨味を伴いながら
 果実の風味がゆっくりと広がります。
 アタックの若さを感じさせるピュアな果実の様子から、
 徐々に土や香木などの風味が溶け込み
 落ち着いた佇まいで大人びた雰囲気を感じさせ、
 旨味の残る味わいです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー….! 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー….! 2020

*Vin de France Rouge Oh….! 2020 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 薄濁りのやや淡い赤色。
 熟したフランボワーズや赤いプラム、苺などの
 赤い果実の香りに、土や根菜、クローブなどの
 香りが感じられ

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 溌剌とした果実の様子に素朴で
 滋味深い印象を与えます。
 フランボワーズや赤すぐりが弾けるような
 引き締まった酸があり、
 軽やかで赤い果実のジュースが
 溢れるように広がります。
 グレナデンや赤いプラムなどの充実した
 果実の風味に小気味良い酸が溶け込み、
 可愛らしく甘酸っぱい風味が
 伸びやかな様子で負担なく体に沁み込みます。
 明るい果実味と弾むような酸が
 調和し馴染みやすく、屋外などで
 日中から楽しみたくなるような
 軽快感のある仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2021

*Vin de France Rouge Syrah 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 ダークチェリーやブルーベリーなどダークな果実の香りに
 うっすらローズマリー などハーブの香りが重なる。
 ワインは ピュアで若々しく、フランボワーズの

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ような
 明るくみずみずしい果実味にチャーミ ングな酸、
 洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

*品種:シラー100%
 樹齢:30年〜50年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間。
 醗酵:自然酵母で14日間。
 熟成:500Lの古樽で6ヶ月。

 2021年のローランのピノ・ドニスと
 カベルネ・フランが全滅だったため、
 今回特別 南仏からブドウを買いました。
 買いブドウはガール県のビオ生産者ファブリス・ル ヴァイアンから。
 SO2は瓶詰前のスー ティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィ ルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:シラー

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現在庫 2本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ / シラー 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ / シラー 2021

*Vin de France Rouge Grenache/Syrah 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 ブルーベリーのダークな果実の香りに
 大葉やエゴマなどハービーな香りが重なる。
 ワインは艶やかで明るく、赤い果実のジューシーな果実味に

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 チャーミングな酸、洗練されたミネラル、
 キメの細か いタンニンが溶け込み
 上品な骨格を形成する!

*品種:グルナッシュ70%、シラー30%
 樹齢:30年〜60年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで5〜7日間。
 醗酵:自然酵母で14〜20日間。
 熟成:アッサンブラージュ後、
    ステンレスタンクで6ヶ月。

 別々で仕込んだグルナッシュと
 シラーをマセラシオン後にローランのセンスで
 アッサンブラージュし熟成させた!
 買いブドウはガール県の
 ビオ生産者ファブリ ス・ルヴァイアンから!
 SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:グルナッシュ・シラー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2020

*Vin de France Blanc Blank 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに
 森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
 ワインはピュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、
 

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透明感のある昆布ダシのようなエキスに
 洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:43年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月1日と前年よりも5日間早い。
 収量:30hL/ha。
 残糖:2.9g/L。
 マセラシオン:無し。
 醗酵:自然酵母で10ヶ月。
 熟成:12hLの木桶タンク、
    400L古樽で13ヶ月。
 2020年から樽熟と瓶熟を兼ねて
 2年現地熟成させてからリリースすることにしました。
 Blank「空白」はこの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたことと
 BlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの
 曲Bang BangとBlankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2021

*Vin de France Rose La Valse 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 サクランボやスモモの優しい果実の香りに
 シソの花の青く爽やかな香りが重なる。
 ワインはフレッシュかつ軽快で透明感のある
 穏やかな果実のエキス

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があり、
 キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
 樹齢:36年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月15日。
 収量:40hL/ha。
 醗酵:自然酵母で5ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月
 ブドウを全房のまま温度10°Cの冷温室に
  一昼夜置きそれからプレス。
 残糖4g/L。
 前年は自社畑のカベルネ・ソー ヴィニョンで
 仕込んだが、霜と雹により全滅だったため
 代わりにプロヴァンスの友人オーレリアン・ズリから
 分けても らったシラーで仕込んでいる。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・ブラン / ユニ・ブラン 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・ブラン / ユニ・ブラン 2021

*Vin de France Blanc Sauvignon Blanc / Ugni Blanc 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに
 森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
 ワインはピ

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ュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、
 透明感のある昆布ダシのようなエキスに
 洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン70%、
    ユニ・ブラン 30%
 樹齢:20〜60年
 畑:泥土状粘土質・シレックス、 石灰質・粘土質
 収穫日:ソーヴィニヨン・ブラン70%が9月24日、
     ユニ・ブランが9月19日。
 収量:40hL/ha。
 残糖:2.9g/L。
 マセラシオン:全房のユニ・ブランをファーバータンクで
        3日間マセラシオンをしてから
        ソーヴィニヨン・ブランと一緒にプレス。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
    400L古樽で13ヶ月。
 収量はソーヴィニヨン・ブランが霜の被害で30hL/ha 、
 ユニ・ブランは40hl/ha。
 2021年はローランのソーヴィニヨン・ブランがほぼ全滅だったため、
 トゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー ルと
 プロヴァンスの友人オーレリアン・ ズリから
 ブドウを分けてもらった。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、ユニ・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー・モノポール 2019

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー・モノポール 2019

*Merusault Clos des Corvees de Citeau (Monopole) 2020 / Domaine Chavy-Chouet

*野村ユニソンさんのコメント
 粘土質がいい影響を与え、
 ワインに非常に複雑な味わいを与えます。
 バターやトーストと言った香ばしさ

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 オレンジ系の柑橘類の豊かで濃密な香りが感じられます。

*品種:シャルドネ100%
 ムルソー村の中心部に位置している
 1haのみのモノポール畑。
 シトー派の修道士が所有していた由緒正しい畑であり、
 周囲を大きな壁に囲まれているため、
 周囲の影響を受けにくく、
 葡萄の生育と成熟が他の区画よりも
 早いことが特徴です。
 1ha当たり10,000本密植させた
 平均樹齢65年のシャルドネから。
 粘土石灰質土壌。20%新樽、
 80%古樽で12ヶ月熟成させた後、瓶詰め。
 野村ユニソンさんから 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・シャヴィ・シュエ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,811(税抜き¥8,010)

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フメロット 2020

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フメロット 2020

*Bourgogne Blanc Les Femelottes 2020 / Domaine Chavy-Chouet

*野村ユニソンさんのコメント
 暑かった2019年とは違い、
 しなやかでフルーティーな味わいと酸のバランス、
 長い余韻とフレッシュさがこのワインを
 素晴らしい物

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にしています。

*品種:シャルドネ100%
 レ・フェメロットという、
 ピュリニー・モンラッシェに位置する区画から造られます。
 1ha樹齢当たり10000本密植させた、
 平均樹齢40年のシャルドネから造られる。
 砂質粘土質土壌。
 10%新樽90%古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰めされます。
 この区画から収穫されたブドウは、
 非常に繊細なキャラクターになるため、
 ピュリニーの特徴と区画の個性である繊細さが
 両立しているキュヴェになっています。
 野村ユニソンさんから 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・シャヴィ・シュエ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

*Vin de France Blanc Qvevri Sauvignon 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやライチなどの
 トロピカルな香りやキンモクセイの華やかな香り。
 ワインはフルーティーかつ滋味深く、

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 桃のような白い果実のエキスに
 優しい薬草のような苦み、
 塩気のあるミネラル、紅茶のようなタンニンが
 複雑に合い舞う。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:35年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:遅霜と日照りの影響で25hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓50%を12ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で12ヶ月。
 熟成:アンフォラ8hLで14ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語で
 アンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後の
 ブドウ滓50%を6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはオワリーのビオブドウ生産者
 ピエール・ソヴァージュから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

*Vin de France Blanc Dolia 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 白桃や洋ナシのコンポートなどの熟した
 白い果実の香りに薬草のようなグラッシーな香りが重なる。
 ワインは ピュアかつフルーティーで勢いがあり、

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 透明感のある白い果実のエキス に溶け込む
 滋味深いミネラルをヴ ヴィッドな酸がじわっとせり上げる。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:37年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月30日と前年よりも1週間早い。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で7ヶ月。
 熟成:ジャー(シリス混じりの炻器)10hLで8ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口
 ワイン名のDoliaは古代ローマ時代に
 商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな陶器Doliumのラテン語名
 買いブドウはテゼのビオブドウ生産者
 シモン・タルデューから。
 SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんから。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

*Vin de France Rouge Volatil 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 中程度の赤色。
 熟したフランボワーズやザクロなど
 赤い果実の華やかな印象に加えて、
 ブラックベリーやグミなどの
 黒

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系果実のニュアンスが感じられ、
 赤い果実を主体とした摘みたての葉付きの
 ベリー系果実を想わせます。
 口に含むとピリピリと舌先をかすめるガスが
 フレッシュ感を掻き立て、
 熟した果実の果汁が溢れるように
 溌剌とした飲み心地で広がります。
 張りのある酸と共に甘酸っぱい
 赤い果実の風味が愛らしい様子で膨らみ、
 徐々に熟したブラックベリーなどの風味が重なり、
 プリムールのような伸びやかなスタイルに
 南のワインらしい充実感を
 ほどよく感じさせる仕上がりです。
 抜栓3日目からは豆のニュアンスを
 強く感じますので、2日以内で
 お召し上がり頂くことをお勧め致します。

*品種:サンソー
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー

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現在庫 6本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

マルセル・ラピエール
モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2018

マルセル・ラピエール
モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2018

*Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2018 / Marcel Lapiere

 野村ユニソンさんのコメントです。
 例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
 最も古いコート・デュ・ピィにある
 樹齢100年超の樹と、フルーリーにほど近いエリアの
 ル・ドゥ・ビィ

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にある樹齢100年の葡萄から造られます。
 手摘みで収穫後、セミ・マセラシオン・カルボニックで
 全房発酵を15日から36日間。
 228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
 このキュヴェはチェリー、甘草、
 スミレの香りは支配的で、
 特にチェリーや甘草のニュアンスを強く感じられます。
 長期熟成のポテンシャルが非常に高く、
 最初の数ヶ月から楽しむ事もできますが、
 熟成させた後に飲むことをお勧めします。

*品種:ガメイ100%
 例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
 最も古いコート デュ ピィにある樹齢100年超の樹と、
 フルーリーにほど近いエリアのル・ドゥビィにある
 樹齢100年の葡萄から造られます。
 手摘みで収穫後、セミマセラシオン・カルボニックで
 全房発酵を15日から36日間。
 228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:マルセル・ラピエール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥7,722(税抜き¥7,020)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・トリプティック NV

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・トリプティック NV

*Vin de France Blanc Triptik NV / Domaine Laurent Bannwarth

*2021年11月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。
*まだ試飲出来ず!
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*ウィスキーのようにややオレンジ

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がかった琥珀色。
 アプリコットやりんごのコンフィチュールなどの
 やや凝縮感のある果実の香りに、陳皮やたばこ、
 ドライハーブ、軽いカラメルなどを
 想わせる香りが加わり奥深い印象が感じられます。
 熟した黄プラムやドライアプリコットなどの
 黄色い果肉を想わせる果実の風味や
 擦りりんごなどの甘酸っぱい果実味に、
 新鮮な杏やりんごのような酸が
 キュッと引き締まった様子を与えます。
 ミディアムタッチの軽やかさでドライハーブや
 柑橘の果皮などのビターな風味が重なり
 奥行きを感じさせ、アフターにかけて
 鰹だしのような旨味が長く続きます。
 前回の販売時に比べ、充実感のある果実味に
 更に旨味が多く感じられる味わいへと変化しています。

*2021年11月
 黄金色。ライチやプラム、ドライアプリコットなどを
 想わせる果実香に、沈丁花やジャスミンなどの
 高貴な花の香りや紅茶の華やかさが加わり、
 引き寄せられるような魅惑的な香りが漂います。
 優しい果実の甘みが芳醇な風味と共に
 ゆっくりと舌の上を滑り、
 伸びやかな酸が華やかでフルーティーな風味を
 心地よく引き立てながら弾むような
 軽快感を感じさせます。
 仄かに感じる柑橘のピールや内皮のようなほろ苦さ、
 ジンジャーを想わせるスパイス感がアロマティックで
 豊かな果実味にアクセントを与えながら、
 大きく広がり長く口中に留まります。
 アフターにはミルクティーのような風味が
 ふわりと現れ円みのある印象が残ります。

*2017年、2018年、2019年3つのヴィンテージのブレンド。
 2018年のリースリング、ピノ・グリ、
 ゲヴェルツトラミネールに2017年のリースリングを
 2019年5月にブレンドして、
 そこに2019年の3種の葡萄を投入し
 数日間のマセラシオン。
 タンクで澱と共に15ヶ月熟成し、
 2020年8月の瓶詰め前に澱引き。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本+6本

生産年:NV年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

*Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre 2019 / Chateau de Beru

*まだ未試飲ですがすぐに試飲します。
 それまでヴォルテックスさんのコメントを!

 中程度の黄色。
 りんごのコンフィチュールや青みかんや
 オレンジ、蜂蜜、白

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い花など芳醇な果実や
 蜜などの華やかで奥深い香り、
 加えて火打石などの香りが感じられます。
 スワリングすると更に蜂蜜や熟した
 りんごのような香りが豊かに膨らみます。
 口に含むと凛としたシャープな酸が感じられ、
 充実感のある風味に張りと伸びやかな様子を与え、
 透明感のある清らかな印象を引き出しています。
 アフターにかけて仄かにバニラを想わせる
 まろやかな風味やナッツのような芳ばしさなどが現れ、
 酸の溶け込んだ凛々しさに優しい円みと
 奥行きを感じさせ、舌に僅かに残る塩味が
 引き締まったキレの良さを想わせます。

*品種:シャルドネ100%
 これまでのサン・スフルのエチケットは
 ベージュの色合いでしたが、
 今回通常の白地のエチケットとなっており、
 バックラベルにサン・スフルと記載されております。
 コート・オー・プレトルの区画の標高は
 310〜350mですが強い風が吹く丘に位置し、
 畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。
 畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように
 白く見えるほどですが、地中には土が多く、
 根からキンメリジャン土壌由来の
 ミネラル感をしっかりと吸収し、
 また葡萄は小粒で凝縮し
 果実味豊かなスタイルとなります。
 2019年はとても暑い年とされていますが、
 ベル村周辺においては極めて暑い週間が2回、
 その他は比較的暑いくらいで
 程よく降雨もあった年でした。
 228Lの伝統的なブルゴーニュ樽で
 24ヵ月の発酵及び熟成。
 亜硫酸は添加しておりません
 ヴォルテックスさんから 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ドメーヌ・レ・グリオット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー 2010

ドメーヌ・レ・グリオット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー 2010

*Vin de France Blanc Caroline moelleux 2010 / Domaine Les Griottes

*入荷数が4本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 *単品の販売は致しません。
 ご注文多数の場合は日頃

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からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*2014年12月入荷
 ご注文多数の場合は調整となります。

*やや淡い琥珀色。
 りんごやアプリコット、プラムなどの
 コンフィチュールの果実味の詰まった香りに、
 擦りりんごやカラメル、メープルシロップ、
 ドライフラワーやドライハーブなどの
 深みやコクを想わせる香りが加わります。
 甘口ではありますがさらりとした
 軽やかな飲み心地で、
 香りに感じられた凝縮感のある果実味や
 奥行きのある風味に、
 杏やレモンのような張りのある酸が
 引き締まった印象を与え、
 アフターには仄かな塩味と
 蜂蜜レモンのような風味が残ります。
 パトリックから
 「甘口はお薬のようなものだよ」と
 言われたことがありますが、
 まさに彼の甘口はただ甘いだけではなく
 複雑性に富み奥深く、
 その心地良い甘さと風味が体に沁み込み、
 時間を忘れてリラックスできるような
 魅惑的な仕上がりです。

*品種:シュナン・ブラン

 2014年12月入荷分
 グリオット時代のワインで
 最後のヴィンテージとなる2010年となりますが、
 エチケットのデザインは
 パトリック・デプラのキャロリーヌと
 同じものです。
 通常のワインに比べ高価ではありますが、
 甘口は葡萄の収量が特に少なく、
 乾燥し凝縮するため果汁を取ることが困難です。
 また亜硫酸なしでの醸造は
 お酢になってしまう可能性もあるため
 非常に貴重といえます。
 抜栓から1年以上経過した現在も
 劣化することなく奥深さと
 甘みの調和が良く感じられるほどです。
 一見高価に感じますが、
 一度に大量に飲むようなスタイルの
 ワインではありませんし、
 味わいの変化をゆっくり
 お楽しみ頂けますので、
 ある意味安価といえるのではないでしょうか。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2010年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・グリオット

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥30,030(税抜き¥27,300)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

*Vin de France Blanc L'O2 Vigne 2014 / La Coulee d’Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 やや濃い黄色。
 柑橘や白葡萄の爽やかな果実香に、
 りんごの蜜やコンポートのを想わせる
 充実感のある果実の様子が溶け込

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み、
 僅かに鉄分のような香りが伺えます。
 ピリピリとした繊細なガスが舌の上を
 弾むように刺激し軽快感を掻き立て、
 キリッとした張りのある酸が
 全体を引き締めながら、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような
 フレッシュ感溢れる果実味と共に
 伸びやかに広がります。
 10年以上の時を重ねた今もなお、
 スッキリとした口当たりで
 若々しく溌剌とした果実の風味を留めつつ、
 ほどよく深みをもたらす
 凝縮したりんごなどの風味が解け、
 アフターにかけて旨味と
 奥行きが感じられます。
 抜栓2日目には果実味のフレッシュ感は
 変わらず楽しむことができますが、
 アフターに豆のニュアンスが見受けられます。
 そのため抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 爽やかで旨味ののった果実味を
 素直にお楽しみ頂けると思います。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土とシストの混ざる土壌構成。
 樹齢45年。
 全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで、フロールの下で
 約36ヶ月酸化熟成しています。
 酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、
 オードヴィーを連想するところから
 付けられた名前です。
 瓶内で醗酵させたものです。
 オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、
 ジャン・フランソワの息子さんが
 「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と
 言ったことから。
 2017年瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン 2020

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン 2020

*Vin de France Rouge Fusion 2020 / No Control

*個人的な感想は揮発が強いですが
 センスを感じるキラッとしたものを感じとりました。
 6/8/2022試飲

*ヴァンクールさんのコメント
 ドライプルーンやカシスのジャムのような
 濃縮

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した黒い果実や山椒、シソ、
 お香などオリエンタルな香り。
 ワインは艶やかかにじわっと広がる強かな酸と
 ジューシーな果実のコクが染み入るように優しく、
 滋味深いミネラルと繊細なタンニンの
 収斂味が余韻を優しく引き締める。

*品種:ガメイ・ド・ボジョレー60%
    ガメイ・ド・オー ヴェルニュ40%
 樹齢:24年〜116年
 収穫日:9月20日と前年よりも1週間早い
 収量:40hL/ha
 畑:灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:23hLと15hLのフードル(大樽)で12ヶ月、
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月。
 ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と
 玄武岩の古樹の畑のブドウの融和(Fusion)を
 表したのと同時に彼自身が
 フュージョン・ロックが好きということもあって
 この名 前が付けられました。
 SO2は発酵中に20mg/L、フィルター有り。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ガメイ・ド・ボジョレー、ガメイ・ド・オー ヴェルニュ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロカイユ・ビリー 2020

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロカイユ・ビリー 2020

*Vin de France Rouge Rockaille Billy 2020 / No Control

*個人的な感想は揮発が強いですが
 センスを感じるキラッとしたものを感じとりました。
 6/8/2022試飲

*ヴァンクールさんのコメント
 ダークチェリーのブランデー漬け

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の香りに
 タイムなどのハーブやなめし革などの
 野性味あふれる香りが複雑に重 なる。
 ワインは滑らかかつ凝縮したコクが
 柔らかくジューシーで、
 じわっと広 がる強かな酸と
 滋味深いミネラル、優しいタンニンが
 きれいに溶け込む。

*品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%
    ガメイ・ド・オー ヴェルニュ50%
 樹齢:55年
 収穫日:9月25日と前年よりも1週間早い
 収量:45hL/ha
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で10ヶ月
 熟成:23hLと15 hLのフードル(大樽)で12ヶ月、
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月。
 ワイン名は、Rochaille(ロカイユ) という
 「大きな岩」という意味を持つオーヴェルニュの方言と
 ロカビリー(Rockabilly)を掛け
 Rockaille Billyと 名付けています。
 SO2は発酵中に20mg/L、フィルター有り。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ガメイ・ド・ボジョレー、ガメイ・ド・オー ヴェルニュ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリシュティ 2017

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリシュティ 2017

*Vin de Franc Rouge Fricheti 2017 / Samuel Boulay


*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。

 ガーネットの色合い。

 レーズンやプルーン、カレンズなどの

 黒系果実のドライフルーツ、イチジク煮や黒糖、

 シナモン、たばこ、枯葉など凝縮感の

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ある果実香に

 複雑な香りが加わります。

 充実感のある果実の風味とそれに伴う

 甘さのニュアンスが感じられ、

 ドライフルーツがたっぷりと入った

 全粒粉のパンなどを想わせながら、

 ミディアムタッチでしなやかに広がります。

 入荷当時は色合いが強く若々しい果実の風味が

 しっかりとしていましたが、

 熟成により複雑性やこなれ感、

 軽やかさや繊細な飲み心地、

 余分なものが排除され研ぎ澄まされた

 ピュアな印象が引き出され、

 深い果実の風味と奥深さが絡み合うしなやかで

 上品なワインへと変化しています。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
 ヴォルテックスさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー

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現在庫 6本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルトリング 2017

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルトリング 2017

*Vin de Franc Rouge Baltringue 2019 / Samuel Boulay


*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。

 やや黒みがかった深いガーネット色。

 プルーンやレーズン、イチジクなどの

 ドライフルーツの凝縮感のある果実香に、

 ダージリンなどの紅茶、

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ビターカカオなどの

 香りが加わります。

 滑らかで雑味がなく、軽やかに流れるような

 飲み心地で、ドライフルーツを彷彿とさせる

 甘やかな風味と充実感に、

 赤紫蘇のような爽やかなアクセントを感じます。

 加えて、微細でシルキーなタンニンと

 ビターカカオのニュアンスが

 甘やかな果実の風味に大人びた印象、

 紅茶のような馨しい香りが溶け込み

 上品な様子を感じさせます。

 ほどよく若々しい果実の風味が伺え、

 熟成由来のコクや奥深い果実味が混ざり合い、

 ベリーソース入りのビターチョコレートを

 想わせます。

 愛嬌と落ち着いた印象の両面を感じられる

 ミディアムスタイルの味わいです。

*品種:メルロー
 ヴォルテックスさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2015)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2015)

*Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV(2015)375ml / Les Vignes de Babass

*とろける様な杏のフレーバーは
 べたつくこともなく余韻のハーブ感で
 抜けが良い味わいです。

 5/29/2019試飲
 2015年

続きを読む

はさんがしっかりとしたメリハリのある
 さらっとした質感の味わいです。
 香ばしさも加え杏の様なフレーバーに
 ドライフルーツのコク、
 それでいて清々しさを感じるます。
 酸の存在がカチッと効いているので
 ベタつかず、透明感も感じます。

*品種:シュナン・ブラン。
 辛口のスティルワインを作るナヴィーヌの、
 遅摘みしたブドウを使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。2本。

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:シュナン・ブラン。

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現在庫 1本 
税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2013)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2013)

*Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV(2013)375ml / Les Vignes de Babass

*鎌田さんのコメント
 濁りのある琥珀色。
 前回リリースした2011年は
 芳醇で甘みの強いスタイルでしたが、
 この2013年はしっか

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りと酸が感じられ
 甘酸っぱい仕上がりとなっております。
 抜栓すると底から持続的に
 上がるガスが見受けられ、
 口に含むとクリスピーに感じます。
 蜂蜜やカラメル、メープルシロップなど
 強い甘みの要素が薫りますが、
 杏や梅のようなキリッとした酸が
 そういった甘さをほどよく感じさせ、
 甘い果実の風味をかえって引き立ててくれます。
 抜栓してから2週間経過しても
 味わいは崩れることがなく、余韻は長く複雑。
 長い日数をかけてお楽しみいただけます。

*品種:シュナン・ブラン。
 辛口のスティルワインを作るナヴィーヌの、
 遅摘みしたブドウを使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本。

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:シュナン・ブラン。

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現在庫 3本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2011)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ375ml NV(2011)

*Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV(2011)375ml / Les Vignes de Babass

*美味しい!けど高い。でも美味しい!
 フレッシュなハーブさ、
 芳ばしさ、そして張りある酸、
 そしてオイリーな舌触りが独特で魅力的。

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 美味し~い!

 9/29/2015試飲
 芳ばしさの中に花梨の様な酸、
 リラックスするハーブ感、粘土のある液体は
 カチッとしたキレもあり
 素晴らしいリズム感があります。

*品種:シュナン・ブラン。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本。

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:シュナン・ブラン。

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現在庫 1本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2020

*Vin de France Rouge l'Ecumes des Nuits 2020 / Domaine Julien Pineau

*鮮やかなパープルレッド色、フランボワーズや
 プルーン、ザクロ、湿った土の香り、
 柔らかいアタックに旨味のあるエキスと酸、
 全体的に丸みのあるボ

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ディが印象的です。

*品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:シレックス、粘土石灰
 標高:100m
 向き:北東 南西
 面積:0.4ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月16日収穫/全房
    20hlのグラスファイバータンクで
    1週間マセラシオンカルボニックしプレス
    13hlのフードルで14ヶ月発醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年11月10日
 SO2:無添加 トータル:13mg/L未満
 アルコール度:12%
 作家ボリス・ヴィアンの著書
 「L'ecumes des jours」をnuitsに変えました。
 全房でグラスファイバータンクで
 1週間マセラシオンカルボニック後、
 フードルで14 ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シュヴィユ・ド・フェル 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シュヴィユ・ド・フェル 2020

*Vin de France Rouge Cheville de Fer 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 やや濃いクリアなガーネット色、
 摘みたてのカシスにほんのり梅の香り、
 ベリーの旨味エキスが詰まった味わいに
 タンニンが柔らかく溶け

続きを読む

込んでいます。

*品種:コー100%
 樹齢:平均80年
 収穫:手摘み
 土壌:シレックス、粘土
 面積:1ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:50hlの木製開放桶と
    グラスファイバータンクで12日間醸し
    プヌマティックでプレス
    500Lのフードルで15日間醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵)
 熟成:そのまま5ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:14mg/L未満
 アルコール度:12%
 馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので
 「鉄の足首墓地」と呼ばれている区画で、
 シュヴィユ・ド・フェル=馬蹄という名前が
 付けられました。
 平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、
 500Lのフードルで発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深い赤色。
 仄かにカシスやプルーンなどの
 ドライフルーツのような凝縮した果実に
 赤い果実の果皮やフランボワーズソースの香りなどが混ざり、
 たばこやほんのりと青み

続きを読む

がかった香りも感じられます。
 口に含むと重すぎることのない
 負担のない軽やかな飲み口ですが、
 赤い果実のような引き締まる澄んだ酸と
 凝縮した粒子の細かい緻密な果実味が融け合い、
 味わいの充実感はしっかりと感じられ、
 舌には葡萄の果皮を噛んだ時のような
 タンニンが若干残ります。
 仄かに垣間見える青みがかった風味が
 妖艶な雰囲気をもたらし、
 それに根菜や土を想わせる風味が
 僅かに感じられ素朴な印象も加わり、
 女性のような柔らかさやしなやかな雰囲気を持つ
 果実味豊かなスタイルです。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 2ヶ月間のマセラシオン。
 淡い琥珀色。
 りんごやカリンのコンポート、
 梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、
 仄かにドライハーブやドライフラワー、
 蜂

続きを読む

蜜などの深みを感じさせる香りが混ざります。
 瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
 シュナン・ブラン由来の柔らかく
 優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
 複雑な様子を感じさせながら、
 全体に一体感が感じられ口の中で
 広域に広がっていきます。
 深みや複雑な要素や味わいは
 充分に引き出されておりますが
 重くのしかかるような印象はなく、
 最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
 着地点が明確でメリハリを感じます。
 時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、
 奥深さがより一層増していきます。
 抜栓2日目には、ドライアプリコットのような
 甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
 キュッと引き締まる印象を受けます。
 その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、
 梅のシロップのような風味と相まって、
 甘さや酸も変わらず調和が良く、
 軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
 奥行きや余韻の長さ、充実した味わいを
 お楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
 ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
 それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
 華やかさや爽やかな香りが混ざります。
 クロ

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デマイユの区画(黄色の蝋キャップ)は
 蜂蜜などを想わせる深い風味が
 強く感じられるのに対して、
 このガシュティエールの区画は熟した果実味、
 そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強く
 ドライベルモットのような爽やかな印象を受けます。
 クロデマイユ同様にマセラシオン由来の
 風味が丁度良く引き出され、
 瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
 様々な果実が混ざり合うフ
 ルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
 柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や
 内皮のほろ苦いビターな風味と
 相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
 複雑な風味は余韻にも長く続きながら
 すっきりとした飲み心地です。
 2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
 マセラシオン由来の複雑さや奥行きが
 一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

*品種:シュナン・ブラン100%
 2ヶ月間のマセラシオン。

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
 白い花の香り。
 ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
 滋味深い旨味が溶け込んでいて、
 後から線の細い酸と塩気 のあるミネラルが
 じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

続きを読む

*品種:アルテス62%、シャルドネ30%、 ジャケール8%
 樹齢:4年~80年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月19日。
 収量:45hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という
 意味があり、息子の性格と 急傾斜の畑のイメージと
 を重ね合わせてこう名付けた。
 別称にEmery(エ ムリー)と長男の名前を付けている
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:アルテス、シャルドネ、 ジャケール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやキンモクセイの華やかな香りに
 ハチミツや蜜蝋の香りが重なる。
 ワインはフレッシュ&フ ルーティーで
 まるで搾りたての夏ミカ ンを飲んでいるような
 甘酸っぱさと柑橘系の心地よい苦みがあり、
 繊細でキメの細かいタンニンが余韻を整え

続きを読む

る。

*品種:ジャケール100%
 樹齢:59年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:10月8日。
 収量:雹の被害により15hL/haと60%減
 マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを
        14日間浸漬。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 残糖:2g/L以下の辛口
 ブドウはAOP Apremontと同じ
 ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
 ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
 このワインから完全にナチュラルなスタイルに
 変えるという決意を 込めてこう名付けた。
 また2020年からエチケットを一新し、
 別称にSoen(ソエン)と次男の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 4本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 1本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや梨のコンポートなど
 果実の熟した甘い香りやカモミーユなどの
 ハーブティーの香り。
 ワインはフレッシュでみずみずしく
 オレンジティーのような華やかな
 フレーバーとテキスチャーがあり、
 柑橘系の酸と紅茶のような繊細なタンニンが
 

続きを読む

余韻を優しく締める。

*品種:ジャケール100%
 樹齢:60年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月20日。
 収量:40hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを
        26日間浸漬。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ブドウはAOP Apremontと同じ
 ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
 ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
 このワインから完全にナチュラルなスタイルに
 変えるという決意を込めてこう名付けた。
 また2020年からエチケットを一新し、
 別称にSoen(ソエン)と次男の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

*Vin de France Blanc Gris 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 淡いオレンジ色。
 抜栓時、やや果実香は控えめで、
 僅かに鉱物的な香りが感じられます。
 それでいて、口に含むと優しい甘みが

続きを読む

 舌先を包み込み柔らかいアタックで、枇杷やアプリコット、
 オレンジ系の柑橘などの果実の風味がふんわりと広がります。
 軽やかですっと馴染むような負担のない冷涼感のある飲み心地で、
 甘酸っぱい果実味に加え仄かにバニラを想わせるような
 円みのある風味が溶け込んでいき、まろやかな印象を与えます。
 時間の経過で花々のような華やかさが加わる果実の香りが膨らみ、
 僅かにカラメルのような風味を伴い深みやコクを感じさせ
 リッチな様子がアフターに続きます。
 この先の熟成で更に香りや風味、旨味や奥深さが重なり
 複雑性のある穏やかな印象が引き出されていくことでしょう。

*品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ
 破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*Vin de France Rose José 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
 クランベリーやさくらんぼ、
 苺などが混ざり合うような
 コンフィチュール、りんご飴など

続きを読む


 想わせるやや充実した香りに、
 新鮮でメリハリのある酸を持つ
 パリッとした姫りんごなどの果実香が加わり、
 可愛らしいイメージを抱きます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、
 甘みや酸、果実味の調和が良く、
 透明感のあるフルーティーな果実の風味が
 大きく広がります。
 ロゼとしてはやや赤みの強く
 色合いはしっかりとしていますが、
 溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
 ストレートに伝わってくるような、
 雑味のない明るさの感じられる
 軽やかなスタイルで、
 春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

*BMOさんのコメントから
 過度なタンニンの抽出を避ける…とはいうものの、
 ファーストアタックには衝撃的な凝縮した果実の風味と
 渋みを感じる。
 余韻も長く 重厚感があるものの、
 不思議と重心は高めで自ずと杯は進む。
 大きなグラスで食事とともにするのが 一番。
 イノシシのラ

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グーのパッパルデッレや、
  Tボーンステーキ、シカなどのジビエ、
 フレンチならカスレなど、相性のよさそうなお皿が
 どんどんと思いつく グルマンな赤決定版!

*品種:サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ
 タンニンの極端な抽出を避けるため、
 除梗しTava製のアンフォラで15日間のマセラシオン、
 アルコール発酵 。 すべてのぶどうを同混醸。
 8ヶ月間アンフォラで熟成。
 インポーターはBMOさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:バレナイア

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ

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現在庫 9本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ(オレンジ) 2020

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ(オレンジ) 2020

*BMOさんのコメントから
 流行に乗ったアンフォラではないと主張する
 イヴァンの気合の入ったロングマセラシオン!
 リンゴの皮と蜜を思わせる香りは飲んだ瞬間別物へと昇華!
 旨味爆弾として口中に広がる風味には
 アンフォラ特有の嫌味は一切ない。
 熟成コンテチーズや、栗のポタージュな

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 コックリとしたものと楽しみたい 。
 単体なら一晩かけてじっくりと愉しむべきディープな 1本。

*品種:トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、
マルヴァジア、ヴェルデア
 タンニンの極端な抽出を避けるため、
 除梗しTava製のアンフォラで アルコール発酵も含め
 133日間の長期マセラシオン 。
 全てのぶどうを同混醸。
 アルコール発酵中は毎日ピジャージュ。
 発酵後はステンレスタンク で熟成。
 2月とボトリング前の6月に2度オリ引きすることで
 不快な味と香りを防ぐ。
 インポーターはBMOさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:バレナイア

葡萄品種:トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、 マルヴァジア、ヴェルデア

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現在庫 7本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年〜2012年
 位置:標高80m、南南西向き
 土壌:砂質
 醸造:木樽で醗酵
    木樽で24ヶ月熟成
 三日月形の細長い畑と、
 複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

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現在庫 4本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年~2012年
 位置:標高80m、南・南西向き
 土壌:砂質
 アンフォラで11ヶ月の熟成
 バリック熟成のものよりも味わいに芯があり、
 ミネラルに富み、粘性を帯びた力強いワイン、仕上がる。
 2013,14年VTはジョージア産のクヴェヴリで熟成。
 2015年以降はドイツ産のせっ器(陶磁器の一種)を使用。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

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現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

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*クロ・カザルの1981年植樹の区画から造られる。
 ベースワインの一部はバリックで発酵。
 大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられる。
 オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■熟成:約70ヶ月
 ■品種:シャルドネ100%
 ■ドサージュ:6g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥12,518(税抜き¥11,380)

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

*まだ試飲が出来き次第アップ致します。
 それまではディオニーさんのコメントを参考に!

 エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。

 フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。

 やや厚みがあり、エキス分が乗って、

 フランボワーズの果実の甘さがあり、

 ふっくらとして旨

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味が、キャッチーな味わいで、

 奥行きも感じます。

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:320m 真南
 面積・収量:5ha・40hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:9月収穫/除梗後、ステンレスタンクで
    6日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス/
    25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
 熟成:228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2022年2月
 SO2:熟成中:20mg/L 瓶詰め前:5mg/Lトータル:33mg/L
 アルコール度:13.5%
 アルスナン村に1971年から所有する
 区画ル プリュレの粘土石灰土壌で育つ
 樹齢40年のピノノワールを除梗し
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
 古樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

*仄かに紫がかった中程度の赤色。
 グラスに顔を近づけるとハッとするような華やかな紫や
 赤の花々に

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引き込まれるような想像を掻き立て、
 それとともに熟した赤や黒のベリー系果実の香りが漂います。
 色合いの紫がかった様子や香りからも軽やかで
 引き締まった様子が伺え、アタックは小気味良い酸が印象的で、
 若々しい果実味と絡み合いながら馴染むように
 口中へと流れます。
 溌剌とした印象に甘やかでやや充実感のある果実味や赤紫蘇、
 オールスパイス、木の皮のような風味が徐々に
 重なり深みを与え、旨味感が後へと長く続きます。
 微細なタンニンが舌に残り地に足のついたような
 落ち着きを想わせ、弾むような果実味と共存しながら
 凛々しく品のある仕上がりです。
 一点の光が差し込む方向へ導いてくれるような角の取れた酸は
 モンドゥーズならではの魅力であり、
 この酸があることで長期熟成に耐え、
 妖艶さを引き出す力になっており、
 更なる熟成に期待が湧きます。

*インポーターはヴォルテックスさん。 9本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:モンドゥーズ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

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*品種:
 Collection Superieureは、厳選したブドウで造る
 スペリオール(上級)シリーズです。
 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分のですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県鶴岡市産のヤマ・ソーヴィニヨンを使用し、
 醸し発酵で穏やかに旨味を抽出したのち、
 約14ヶ月樽熟成を行い、
 まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。
 プラムなどの香りにスパイシーなニュアンスと
 樽由来のバニラ香が調和し、豊かな酸味と野趣溢れる
 果実味が特徴の辛口赤
 ワインです。 製造本数590本 
 補足
 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
  醸し発酵期間14日(発酵温度15~28℃)、MLFあり、
  14ヶ月樽熟成(新樽率50%)、
  無濾過、清澄剤不使用、生詰め
 ※酸がとても強いイメージのヤマソーですが、
  2020年の特徴なのか?とてもまろやかな酸味
  (ヤマソーにしては)に仕上がりました。

 ※いつかはやりたいと思っていたヤマソーは
  2020年が人生初仕込みです。
  山形県鶴岡市(旧朝日村)産ヤマソーは
  とてもいいブドウで、結果いいワインに仕上がったと思います。
  また、造りたいと思うのですが、
  欲張って色んな品種をやりすぎて、
  タンク繰りや作業が追いついていないため、
  2021年は造りませんでした。
  ベーリーAやメルロの時期とかぶるので、
  多分これからも、、、。
  なので、最初で最後のリリースかも!この機会に是非!!
  ベル・ウッド・ヴァインヤード 12本

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:ヤマ・ソーヴィニヨン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

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*品種:マスカット・ベーリーA86%
    メルロ9%、ブラック・クイーン5%
 Collection Classique は、
 ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。
 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分のですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県上山市産のマスカット・ベーリーA、メルロ、
 ブラック・クイーンを使用し、スキンコンタクトと低温発酵で
 旨味と香りを引き出しております。
 果実味豊かでベリー系の甘い香りと豊かな酸が特徴の
 辛口ロゼワインです。
 製造本数710本 
 補足
 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、
  低温発酵(13~17℃)、マロラクティック発酵なし、
  無濾過、清澄剤不使用、生詰め
 ※2021ロゼはベーリーAのチャーミングな香りと
  味わいにメルロの深みとブラック・クイーンの酸味が加わり、
  奥行きのある味わいになっております。
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

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現在庫 9本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ヒンテルビュルグ・ミュスカ 2016

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ヒンテルビュルグ・ミュスカ 2016

*Vin d'Alsace Hinterberg Muscat 2016 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 濁りのあるイエローゴールド色、洋梨や杏、
 白胡椒のアロマ、クリスピーなタッチに

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 トマトのようなニュアンスに塩味と鉱物的な印象が続き、
 最後はドライに纏まる印象です。

*品種:ミュスカダルザスロゼ、
    ミュスカダルザスブラン、
    ミュスカオットネル
 樹齢:平均45年
 土壌:花崗岩・粘土
 標高・向き:300m・南東
 面積・収量:1ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:フードルで18ヶ月間醗酵
 熟成:そのままシュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル56mg/L
 アルコール度:13.5%
 カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つ
 ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、
 ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、
 18ヶ月発酵・シュールリー熟成し
 サンスフルで仕上げました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2016年

生産国:フランス・アルザス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネル

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現在庫 2本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

*Cotes de Nuits Villages 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを!
 やや赤みがさしたガーネット色。
 カレンズやブルーベリー、クランベリーや
 フランボワーズなどの黒や赤系果実のドライフルーツが
 混ざり合うような果実香を主体に、腐葉土や黒糖、
 クローブやナツメグなど抑揚を感じさせるような香り

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 仄かに感じられます。
 色合いや香りからややこなれたミディアムスタイルの
 イメージが伺えます。
 引き締まった張りのある酸が全体に輪郭や伸びやかさ、
 冷涼感のある印象を与えます。
 しっかりとした酸と控えめな甘さでシャープ感がありますが、
 果実味はドライフルーツのような深みと甘さを想わせる風味、
 コクなどを感じさせ、その後シルキーなタンニンが現れ、
 充実した風味が口中に留まります。
 アフターにはビターカカオや仄かな塩味が感じられ、
 ほどよい骨格と複雑性のある仕上がりです。
 この先の熟成で繊細な飲み心地や上品な雰囲気、
 奥深さが更に引き出されていくことでしょう。

*カリニャン100%
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫 4本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

*未試飲です。

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*品種:ガメイ・ショドネ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造:一週間マセレーション。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。

 旧エレモン・テール。タンチュリエ種である、
 ガメ・ショドネらしく、野性的な個性が前面に出ている。
 果実由来か、土壌由来か、しばしばスモーキーなニュアンスも。
 色は濃い目。
 インポーターはラシーヌさんです。10本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ガメイ・ショドネ

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現在庫 9本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2019

*未試飲です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2011年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造:マセレーションなし。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。
 
 Résonance:共振、共鳴
 比較的若木にもかかわらず、ジュリアンの手にかかると
 非常にエキスの詰まった、しかし飲み疲れない
 デリケートの味わいになる。
 香りと味わいに共通する若干の塩味も感じ、非常に複雑。
 インポーターはラシーヌさんです。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル・ドゥー 2018

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル・ドゥー 2018

*未試飲です。

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 植樹:1986年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造:マセレーションなし。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。
 
 Originel:起源
 ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞ともいえる品種で、
 高い酸と控えめな果実味の品種の個性が良く出ている。
 土壌由来の骨格しっかりとでている。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

*試飲が出来ていません。

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生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 7本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス 2011

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス 2011

*試飲が出来ていません。

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生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,998(税抜き¥8,180)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

*Vin de France Rouge Moncailleux 2017 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや赤みのあるガーネット色。
 赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
 ドライフラワーやお香、インク、
 

続きを読む

かつおだしを想わせる香りが感じられ、
 様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
 イメージを抱かせます。
 舌先にはピュアで可愛らしい印象を残し、
 香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
 澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
 繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
 お香などの風味が現れ深みをもたらし、
 清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
 徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
 果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
 熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
 艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

*Vin de France Rouge La Petite Oseille 2017 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 エッジが仄かにオレンジがかるやや淡い赤色。
 グレナデンやドライ苺など緻密で
 凝縮感のある赤い果実の香りに、

続きを読む


 熟した黒系果実の香りが混ざり合います。
 加えて果実の香りに深みを与えてくれるような
 腐葉土や根菜、お香や白胡椒などの香りが感じられます。
 しなやかで優しい口当たりで、
 ふわりと苺果汁のような風味が舞い可愛らしい印象を与え、
 その後しっとりと馴染むように充実した果実の風味が
 旨味や複雑性を伴いながら広がります。
 緻密な果実味、ごく僅か微細なタンニンが残り、
 ムーラン・ナ・ヴァンらしい男性的な骨格や
 ブレのなさを伺わせながら、
 全体的には上品でたおやかなスタイルに感じられます。
 熟成により清らかな飲み心地や様々な要素が
 重なり奥行きのある様子が見受けられますが、
 この先の熟成で更にエレガントで繊細、
 旨味感や深みが増していくことでしょう。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

*Vin de France Rouge Au Bon Gres 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 熟した赤い果実を搾った果汁やグレナデンなどの
 充実したリキュールに、赤い果実を丸ごと
 漬け込んだような

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フレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
 優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
 土、クローブなどのスパイス香などが感じられ
 華やかで複雑な様子を掻き立てます。
 香りからフルーリーらしい女性的でエレガントな雰囲気、
 軽やかで繊細なイメージがしっかりと伝わってきます。
 角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
 愛らしく甘酸っぱい赤い果実の風味が澄み渡るように
 ピュアな印象を感じさせながら、
 徐々に溢れ出るような旨味を伴い
 扇状にじんわりと広がっていきます。
 体にしっとりと沁み込み、
 その後滋味深く落ちいた雰囲気が印象深く残ります。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

*Vin de France Rouge Au Bon Gres 2015 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ガーネットの色合い。
 グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる
 充実した香りに、ナツメグやクローブなどの
 ス

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パイス香、紫の花や土などの香りが加わります。
 また、仄かにフレッシュハーブなど
 爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で
 複雑な様子を抱かせます。
 赤い果実を優しく搾ったような
 果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、
 奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、
 微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、
 更にかつおだしのような旨味が
 余韻に残り奥行きが感じられます。
 華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに
 熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。
 この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと
 変化していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

*Vin de France Rouge Granite 2019 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 グラニットはその名前のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られるぶどうの収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテー

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ジにのみ
 醸造されます。
 鮮やかな中程度の赤色。
 しっかりとエキスの詰まったイメージを抱かせる
 赤い果実の甘い香りに、
 熟したブラックベリーなど黒系果実の香りが感じられます。
 加えて、腐葉土やお香、ドライフラワー、
 紫の花などの香りが混ざり複雑な様子も伺えます。
 鼻腔に甘やかな果実の香りを残しながら、
 口に含むと控えめな甘さでミディアムタッチの
 スムーズな飲み心地。
 瑞々しく喉へとすっと通り抜けるように誘い、
 口中には充実した果実の風味が残ります。
 グラニットらしい地に足のついた凛々しさや骨格が感じられ、
 それでいて上品でたおやかな雰囲気が共存しています。
 空気に触れ開いていくと共に、
 華やぐ香りやカルダモンなどの爽やかなスパイス、
 繊細でエレガントな印象が引き立ち、
 更に統一感のある味わいを楽しむことができます。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

*Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 鮮やかな中程度の赤色。
 グレナデンや赤い果実のコンフィチュールなどの
 充実感を感じさせる赤い果実の香りに、

続きを読む

 ほど良く酸のある新鮮な赤い果実の瑞々しさや
 軽やかさが加わるような
 イメージを香りからも抱かせます。
 舌には熟した果実の甘い風味と
 果実のエキス感が馴染むように広がり、
 その上を滑らかに通り抜ける伸びやかな酸は、
 果実の風味を支えながら先へと
 導き軽快感を感じさせます。
 やや凝縮した果実味と若々しく溌剌とした果実の印象が
 溶け合い、加えて角が円くこなれた様子が
 引き出されてきていることで、
 素朴で落ち着きのある中にピュアな果実味が
 調和よく感じられ、体へ沁みこむような
 負担のない味わいです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度です。
 香りはクランベリーやイチゴのような
 赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
 アタックもスムーズで酸も穏やかです。
 小豆のような優しい甘味が心地よく

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 余韻に旨味を感じます。
 軽やかですがガストロノミー。
 どんな食事にも寄り添う万能な一本!

*品種:ガメイ100%
 ​AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
 収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
 10度から12度ほどに冷やした葡萄を
 15日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
 「オ!」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
 (ジュールショヴェ氏の片腕的存在)が
 初めて醸造したサンスフルのワインが
 「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
 頭文字をとって「Oh!」と名付けた。
​ 収穫したばかりのフランボワーズや
 イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
 フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
 インポーターはサンファニーさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

トマ・ルアネ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

トマ・ルアネ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

*野村ユニソンさんのコメントから
 香りからも味わいからも凝縮した果実味を感じますが、
 口当たりはしなやかで、質感が非常に繊細なのに驚かされます。
 鈍重さを感じさせる要素はなく、
 このワインが備えているアルコール度数以上に
 柔らかい飲み心地があります。
 オリエンタルなスパイスの

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ニュアンスや
 フレシュなベリーの風味が感じられ、
 大人っぽさを感じる繊細な味わいとなっています。

*品種:グルナッシュ、カリニャン(2015)
 樹齢70年ほどのカリニャンと
 樹齢40年ほどのグルナッシュを用いて造られるこのワインは、
 力強いタイプが生まれるとされるサン・シニアンの地にあって、
 徹底的にフレシュさとしやかさの表現にこだわったワイン。
 キュヴェ名のボンバディロンは、文学作品や詩に登場する
 神秘的な力を備えた自然の神や森の主のような存在が由来。
 除梗したグルナッシュと除梗しない全房のカリニャンを
 6週間程度発酵させ、
 その後、樹脂製のタンクにて10ヶ月ほど熟成し瓶詰めされます。

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:トマ・ルアネ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 12本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

*インポーターさんの資料より 
 様々なワイルドベリーのアロマや掘り返したばかりの土を
 想起させる香りがふわりと広がる。
 生き生きとした酸を持つ濃厚で恰幅の良い味わいは、
 緻密な果実味と繊細なミネラルを備え、
 素朴で温かみのある後味に若々しく堅牢なニュアンスが
 徐々に表れる。

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 熟成が期待できるワインで、2~3年寝かせれば、
 とても美味しく味わえるだろう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
 収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
 ワインを生みます。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥8,712(税抜き¥7,920)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

*インポーターさんの資料から 
 エレガントさとフレッシュさが
 さらに強く感じられるアロマは、
 レッドベリー、腐葉土に加えて
 素晴らしい大地の香りへと発展してゆく。
 見事に洗練された繊細な味わいは、
 美味でフレッシュさを湛えている。
 若いうちから美味しく味わえる。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2019

*インポーターさんの資料から
 アカシアの花や白い果実、
 より軽やかな柑橘類果実のアロマが香る。
 心地良くジューシーで丸みのある味わいは、
 広がりのある見事なテクスチャーを備え、
 バランスのとれた長い余韻を生む。
 ミネラル主体というよりは、繊細な味わいが特徴。

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土を含む白色石灰岩質土壌
 レ・ルショーは、正に偉大なピュリニィの典型、
 正統派ピュリニィとも言える豊かなミネラルと
 柔らかな口当たりを特徴とするワインを生みます。
 カットされたダイヤモンドのような精巧さが
 細部まで感じられます。
 ミレジムさんから 4本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,385(税抜き¥10,350)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2019

*インポーターさんの資料より 
 ラベンダーやアカシア、スパイス、
 仄かなミネラルのアロマの香りに続いて、
 ハーブのニュアンスを帯びた
 豊かなミディアムボディの味わいが広がる。
 ふくよかな果実味に際立つミネラルは、
 後味にはやや穏やかに感じられるものの、
 極めて長い余韻を生

続きを読む

む。
 このワインもまた熟成させることで、
 より深みを増すであろう。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かい砂利や小石が混合
 コート・ド・ボーヌ南部にあるこの一級畑は、
 赤褐色の石灰質土壌に砂利や小石(カイユー)が
 多く混じることから、
 「カイユレ」という名を持ちます。
 特級畑モンラッシェの一部と地続きになっており、
 シュヴァリエ・モンラッシェのように
 生き生きとした鮮やかなスタイルのワインを生みます。
 このため、カイユレはグラン・クリュに
 格付けされるべきであったとする
 意見が地元では大きな支持を得ています。
 ミレジムさんから 2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2019

*インポーターさんの資料より 
 肉厚な白い果実と華やかな花のアロマが
 渾然一体となって香り立ち、
 仄かなミネラルとエキゾチックな
 紅茶の香りがニュアンスを添える。
 洗練されたスタイルとパンチの効いた
 力強さを併せ持つミディアムボディの味わいで、
 後味に塩気を帯びた爽やかさ

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が感じられ、
 調和のとれた美しい余韻が長く続く。
 熟成を経ることで、さらに深みのある味わいへと
 発展していくだろう。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:石灰質
 畑:シャルムとペリエールに
   隣接ムルソーの一級畑の中でもベル・コート
   (美しい岸辺)と呼ばれる一帯の中心部に位置する
   この畑は、かつてここ一帯に生い茂っていた
   セイヨウネズ(ジュヌヴリエール)に
   名前の由来を持ちます。
   ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが香る
   口当たり滑らかでエレガントなスタイルを持つ
   白ワインに仕上がります。
 ミレジムさんから 4本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥18,612(税抜き¥16,920)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUレ・シャルム 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUレ・シャルム 2019

*インポーターさんの資料より
 クラシックなムルソーの特徴が十分に表現された香りで、
 洋ナシやリンゴ、フェンネルのニュアンスを帯びた
 華やかな花のアロマが香り立つ。
 心地よい魅力的なテクスチャーを持つミディアムボディで、
 絶妙なボリューム感と中盤に感じる
 n濃厚な果実味が印象的

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 後味に焦点の定まった力強さが感じられ、
 美しい余韻が長く続く。

*品種:シャルドネ100%
 畑:飛び地になった3区画
 土壌:粘土・チョークが混合
 ペリエールの下方に位置しピュリニィ・モンラッシェに
 隣接するシャルムは、
 ムルソー最大の一級畑です。
 ミレジムさんから 4本
 シャルムは、「ショーム(荒地)」が訛った呼び名で、
 この地がかつて牧畜用のむき出しの荒地であったことを
 示しています。
 乾燥した不毛な大地は、シャルドネの栽培に最適で、
 ヴァニラやトースト、バターの風味が香る
 芳醇なワインを生みます。

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥15,642(税抜き¥14,220)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2019

*インポーターさんの資料より
 仄かなミネラル、レモンの皮、熟した洋ナシの
 アロマが香る。
 上質で緻密な果実味を備えたミディアムボディの味わいで、
 ピュアさとエネルギーを湛えた長い後味に
 繊細なミネラルが感じられる。
 このレースのように繊細なワインは、
 酒齢が若いうちはもち

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ろん、
 中期的に熟成させても美味しく味わえるだろう

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45~50年
 土壌:粘土・石灰岩質 
 畑:ナルヴォーに隣接
 レ・ティレの畑は、標高の高さや小石を多く含む
 石灰質土壌といったテロワールの特色から、
 ペリエールやカイユレに近いスタイルの
 上質なワインを生みます。
 隣接するナルヴォーの畑と同じ微量の粘土を含む
 水はけの良い土質を持ち、
 畑の傾斜が南向きで日照量が豊富なことから、
 ムルソーに典型的な繊細さと
 力強いアロマが育まれます。
 ミレジムさんから 3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ナルボー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ナルボー 2019

*インポーターさんの資料より
 熟していながらも涼しげなアロマは、
 グリーン系果実やヘーゼルナッツ、
 レモンライム、花を想起させる。
 緻密さと男性的な力強さを備えたミディアムボディで、
 ほろ苦いレモンの皮のニュアンスが後味に広がり、
 見事な深みと長い余韻が続く。
 10年の熟

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成に耐えうる、
 しっかりとしたスタイルを持つ魅力的なナルヴォー。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45〜50年
 土壌:粘土を微量に含む軽やかな石灰質
 ナルヴォーは、ティレよりもやや下方に位置し、
 眼下にはムルソーの谷が広がっています。
 ジュヌヴリエールと地続きで
 土壌のタイプも非常によく似ており、
 粘土を微量に含む水はけの良い石灰質土壌は、
 仄かなナッツの香りを特徴とする凝縮感のある
 濃厚で洗練されたスタイルの白ワインを生みます。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ショーム 2018

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ショーム 2018

*インポーターさんの資料より
 滑らかな口当たりのミディアムボディで、
 活力に溢れた緻密な果実味が広がり、
 石を思わせるミネラルを伴う輪郭の
 くっきりとした後味が口中をしっかりと引き締きしめる。

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土質土壌
 醸造:天然酵母で醗酵。
 一級畑ペリエールの丁度真上に位置する畑で、
 リューディは、ムルソー・ショーム・デ・ペリエールに
 属しています。
 熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた
 官能的なスタイルを持つワインです。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・フェルナン・ボワイエ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・フェルナン・ボワイエ 2019

*インポーターさんの資料より
 グリルしたナッツや柑橘類果実の皮、
 アカシアの花のアロマを仄かな樽香が
 包み込むように香り立つ。
 ジューシーで塩気を帯びた後味には
 見事なボリュームが感じられ、
 緊張感のある引き締まった味わいが続く。
 5~8年熟成が効くしっかりとしたスタイル

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のワイン。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:20〜50年
 ヴァンサンの祖父フェルナン・ボワイエの名を
 冠したこのキュヴェは、
 ムルソーの4つのリューディ
 (1級畑のシャルムに隣接するレ・ペラン、
 レ・クラに隣接するル・プレ・ド・マンシュ、
 ムルソー中心部にあるレ・ペルと
 オー・ムーラン・ランダン)
 に育つシャルドネをブレンドしています。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・フェーヌ 500ml 2015

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・フェーヌ 500ml 2015

*香ばしく紅茶やコクのある甘露飴の様な印象、
 綺麗に酸が乗っているので飲み飽きないのです。
 美味しい!

*野村ユニソンさんのコメント
 今回初登場のキュヴェ。
 いわゆる甘口ですが、ソーテルヌやボンヌゾーの様な甘口ではなく、
 葡萄の立体的な粒を想像できるようなフレッシュな甘口ワ

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イン。
 若干薄めのクリアな黄金色。とても凝縮した香り。
 煮詰めたシロップ云々と言ったありきたりなニュアンスは全く無く、
 クリアでありながら、集中したフルーツの香りと
 凝縮感のある果実味が存在する、
 厚みのある酸に裏打ちされたトータルで
 ベタつかない甘さが非常に心地良いワイン。
 蜜、黄桃、トロピカルフルーツ等々、陳腐な表現が当てはまらない、
 正に「葡萄そのものだけで造られた甘口ワイン」です。
 過去にこの様な甘口ワインはギリシャの某生産者が造る
 ノン・フィルター甘口ワインでしか感じたことがありませんが、
 それを思い出させるほど鮮烈で目の覚める味わいです。
 なお、アルコール度数は11.5%、
 SO2は36mg/Lと甘口ワインとして非常に低く、
 今迄味わったことのないスムースさを感じて頂けます。
 「甘口ワインは嫌いなんだ」という方にこそ
 飲んで頂きたい素晴らしいワインです。
 今までの固定観念が覆ること間違いなしです。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ブノワ・クロー

葡萄品種:シュナン・ブラン100%

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現在庫 1本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ジルブール 2015

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ジルブール 2015

*野村ユニソンさんのコメント
 複数の区画からのシュナン・ブランをブレンドしたキュヴェ。
 このキュヴェの核となるのは、ブノワの家の近くにある
 クロ・デ・メイユという特別なテロワールから来ているとの事。
 酸とミネラルで構成された強固なワインで、
 素晴らしい肉感のある果実に、中域にドン

続きを読む

!と居座るような
 重厚感のあるミネラルを強く感じられますが、
 時間と共に口の中で柔らかく変化していき、
 シュナンの特徴がより表面に出てきます。
 とてもエレガントで親しみ易さも兼ね備えていますが、
 ル・プティ・シュマンより長い余韻と
 比類のない深みを持っています。
 抜栓後2日目からは、酸やミネラルも解れ、
 若干の樽のニュアンスが表面に現れ始めます。
 柔らかいニュアンスのシュナン・ブランらしい特徴が際立ち、
 より厚みと洗練された美味しさを感じることが出来ます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ブノワ・クロー

葡萄品種:シュナン・ブラン100%

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ギネシャン 2014

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ギネシャン 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 ブノワ・クローが造り出すシュナン・ブランの中で、
 最も重厚で複雑さを持ったキュヴェ。
 ヴィエイユ・ヴィーニュの単一畑(樹齢80年以上)から
 造られるこのワインは、ミネラル由来の塩味が強く感じられます。
 極薄く緑の入った麦藁色で、グラスに鼻を近づけるだ

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けで
 その集中した香りにメロメロになってしまう事間違いなしです。
 蜜のようではなく、リンゴの様なピンとした果実のニュアンスに、
 決してきつくない厚みのある酸と
 ミネラルが果実の背後に鎮座しており、
 正にグレートなワインになると思わせます。
 口に含むと媚びるような甘さや果実感はなく、
 真性のワインとしての風格を感じ取れつことと思います。
 当日中に飲み切るのであれば、
 デキャンタされることをオススメします。
 2日目以降も全く不安定になることはなく、
 むしろ重厚なミネラルの背後にあった様々な要素が顔を覗かせ始め、
 その大柄で複雑な構造はブルゴーニュの
 グラン・クリュ・クラスの様な風格を感じさせますので、
 ぜひ大振りなブルゴーニュグラスで飲むことをオススメします。
 ISOグラスや小さなグラスでは飲まないように。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ブノワ・クロー

葡萄品種:シュナン・ブラン100%

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・タブノー 2017

ブノワ・クロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・タブノー 2017

*野村ユニソンさんのコメント
 タブノーは、ブノワの持つストレートで
 陽気な部分が表現された赤ワイン。
 明るく、軽やかに見える赤い色調。
 マセラシオンカルボニックから連想されるような、
 活き活きとした鮮やかな赤系果実を感じさせつつ、
 徐々に適度な重厚さ、熟度、繊細なタンニンが表

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れます。
 しかし、あくまでも全体はソワフでスルスルと飲み
 進められる様な明るさに支配されています。
 このワインは、シノンやブルグイユと言った
 古典的なカベルネ・フランとは異なる、
 新たな一面を見せてくれます。
 少し冷やして楽しむことをオススメします。
 2日目は果実が少々落ちる分、酸が目立ち始めますが、
 タンニンはより丸くなります。
 フラン独特のベジタルなニュアンスが全く感じられないため、
 ついつい飲み進めてしまいます。
 なお不安定さは全くありません。

*品種:カベルネフラン70%、グロロー30%
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ブノワ・クロー

葡萄品種:カベルネフラン%、グロロー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

*Vin de France Rouge Pinot Noir 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 フランボワーズやザクロの明るい赤い果実と
 シャクヤクの花のような官能 的な香り。
 ワインはピュアかつチャー ミングで、

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 旨味のある艶やかな果実 味が柔らかく、
 キュートな酸、洗練さ れたミネラル、
 キメの細かいタンニンの収斂味が
 優しく余韻を締める!

*品種:ピノ・ピノ・ノワール100%
 樹齢:34年~39年
 畑:粘土質
 収穫日:9月7日。
 収量:収量は当初大豊作の予定だったが
    収穫直前に動物に食べられ
    最終的に35hL/haでした。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月。
 熟成:228Lの古樽で7ヶ月
 買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
 SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
 15mg/L添加。ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,270(税抜き¥5,700)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

*Vin de France Rouge Joy(full) 2020 / Laurent Saillard

*赤いバラやバラの花弁などの官能的な花の香り。
 ワインはピュアかつ弾けるように軽快で、
 みずみずしい果実味にフレッシュな酸、
 スパイシーなミネラル、
 キメの細かいタンニ

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ンの収斂味が
 優しく余韻を引き締める!

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:35年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月14日。
 収量:日照りの影響で35hL/ha
 醗酵:自然酵母で21日間。
 熟成:500L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:500Lの古樽で14日間
 マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を
 蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
 ワイン名のJoy(full)は
 Joyful「楽しい」と
 full of joy「喜び に満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2瓶詰前に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 2020 年は収穫したブドウを半分プレスし、
 そのジュースの中に全房の残り
 半分のブドウを漬け込み
 アンフュージョンで仕上げている。
 ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」と
 full of joy「喜びに満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 6本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

*Vin de France Rouge La Pause 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメントから
 赤い果実よりもスミレやシソなどの花や
 ハーブの香りが華やか。
 ワインは若々 しくトゥーレーヌの
 ガメイらしい清涼感があり、
 ピュアで

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みずみずしい果実味に
 フレッシュな酸と若いタンニンの収斂味が
 溶け込み骨格を形成します。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:42年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:収量は日照りの影響で24hL/haと40%減
 醗酵:自然酵母で15日間。
 熟成:40hLの木桶タンクで5ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        40hLの木桶タンクで15日間
 ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
 畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
 イメージがあります。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

*Vin de France Rose La Valse 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 アセロラなどの甘酸っぱい香りの中に
 カシューナッツのようなナッツの香りが混ざ る。
 ワインはピュアかつみずみずしく軽快で、
 透明感のあるエキ

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スに滋味豊かで
 締まりのあるタイトなミネラルと
 フレッシュな酸がきれいに溶け込む。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
 樹齢:36年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月12日。
 収量:開花時の花流れの影響で
    25hL/haと40減
 醗酵:自然酵母で21日間。
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月
 直接プレスのロゼ
 La Valseは当初 2015年が最初で
 最後のつもりでしたが、
 アメリカ、フランスで好評だったため
 再びカベルネ・ソーヴィニヨンで仕込んだ。
 SO2無添加 ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

ドメーヌ・ド・サン・ピエール
コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2018

ドメーヌ・ド・サン・ピエール
コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2018

*Domaine de Saint Pierre Arbois rouge Trousseau 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
 グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
 色合いや香りからこれまでのヴィン

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テージに
 比べ軽快なイメージが湧きます。

ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いガーネット色。フランボワーズや苺のコンポート、
 グレナデンなどやや凝縮した赤い果実の香りで、
 色合いや香りからこれまでのヴィンテージに
 比べ軽快なイメージが湧きます。
 香りや色合いからの想像どおり、
 仄かな甘さと円くしなやかな口当たりで、
 優しく搾ったような赤い果実のジュースのようにピュアで瑞々しく、
 可愛らしい果実味を感じさせながら繊細で上品な印象を与えます。
 サン・ピエールの赤い果実と複雑さの融合した
 落ち着きのあるスタイルに比べ、
 より軽快なタッチで冷涼感があり、
 若々しいチャーミングな果実味を
 ストレートに感じられる仕上がりです。

*品種:ピノ・ノワール。
 粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
 樹齢40年。
 手による100%除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
 タンクで11ヶ月の熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥5,852(税抜き¥5,320)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

*Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

*Domaine des Croix Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
 レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
 特級畑に四方を囲まれている。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

*Domaine des Croix Aloxe Corton Rouge Les Boutieres 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1955年
 土壌:シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
 インポーターはラシーヌさんです。5本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1956年、1968年
 土壌:砂質粘土・石灰質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
 Sanvigneという区画名に由来。
 砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
 他よりもやや早期熟成するエリア。
 どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
 繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
 強さを感じるようなものではなく、
 まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
 同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

*Domaine des Croix Savigny-Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2019

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
 更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
 砂を多く含んだ土壌。
 その分水はけがよい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,558(税抜き¥7,780)

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020

*ディオニーさんのコメント
 輝きのあるパープルガーネット色、ラズベリーや

 フランボワーズの香りを感じます。

 じわっと拡がる旨味と豊かなタンニン、ボディの存在感と

 しっかりとした味わいが心地よく響きます。

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*品種:ピノ・ノワール60%、ガメイ・ドーヴェルニュ40%
 樹齢:ピノ・ノワール:平均26年 手済み
    ガメイ・ドーヴェルニュ:平均50年 手済み
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:400m・南、西
 面積・収量:2.5ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:ピノ・ノワールは除梗して醸し、
    ピジャージュとルモンタージュをしながら
    グラスファイバータンクで3週間醗酵
    ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニック
 熟成:それぞれ古樽で熟成し、
    瓶詰め前にブレンド、1ヶ月間スーティラージュ
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年4月6日
 SO2:無添加 トータル25mg/L未満
 アルコール度数:13%
 ピノ・ノワールは除梗して醸しピジャージュと
 ルモンタージュを行いながら3週間発酵、
 ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、
 別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして1ヶ月澱引きしました。
 ディオニーさんから 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・トリコ

葡萄品種:ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

*Vin de France Rouge Bagatelle NV16・17 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 オレンジがかったガーネット色。
 ドライ苺やデーツなどの甘やかさのある
 ドライフルーツの香りに、たばこや土、根菜、
 ドライフラワーな

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どの香りが加わります。
 ピエール・ルッスのワインには揮発酸が
 ひときわ高いものが散見されますが、
 バガテルには拍子抜けするほど
 揮発酸の要素を感じません。
 熟成により軽やかでしっとりと溶け込むような
 ミディアムタッチで複雑な風味を伴う
 ほんのりと甘やかな果実の風味は
 伸びやかな酸に導かれ広域に広がります。
 ドライハーブなど枯れた印象や鰹だしのような
 ニュアンス、果実味は赤系の凝縮感のある
 優しい甘みを持つ風味へと変化しています。
 複雑で奥深く、それでいて可愛らしい果実感を
 感じさせる味わいです。
 数日経過してもネガティブな印象は感じられず、
 グラスワインでもお使い頂き易い仕上がりです。

*インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV16・17年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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現在庫 10本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

*品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    カーボニック・マセレーション、
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madame

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シリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

アラン・ビュルゲ
ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

アラン・ビュルゲ
ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

*Domaine Alain Burguet Bourgogne Les Pince Vin 2019

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生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2020

ドメーヌ・グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2020

*Cotes du Rhone Rouge Sierra du Sud 2020 / Domaine Gramenon

*今回の試飲には出ておりませんでしたので
 試飲後コメントしますね!

 今回は12本入荷してます。

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*品種:シラー100%
 植樹:1980年代~2010年代
 畑:Montbrison sur-Lez(モンブリゾン シュール=レ)
 収穫量:20hl/ha
 土壌:粘土と石灰
 醸造:除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
    5ヶ月の熟成。
 ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
 コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
 認められていない為、
 ラベルは「SIRAH du SUD」(南のシラー)とかけて
 「SIERRA du SUD」(南の山脈)と名付けました。12本
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種:シラー

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現在庫 7本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
ルージュ・キャブ・オー 2019

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
ルージュ・キャブ・オー 2019

*ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな?
 割り当てが4本では飲めません。

*ヴォルテックスさんのコメント
 エッジに僅かな紫が見られる深紅の色合い。
 たわわに実っている熟したカシスやブラックベリー、
 黒系果実のコンポートやリキュールなど凝縮感と
 新鮮な果実の印象が混ざ

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り合う香り。
 しっかりと熟した葡萄に囲まれているような
 想像が膨らみます。
 しなやかでシルキーな口当たり、
 雑味のないスムーズな飲み心地で、
 密度の高い果実の充実した味わいが、
 口中を覆っていくようにゆっくりと広域に広がります。
 張りのある伸びやかな酸が全体に輪郭とメリハリを与え、
 熟した葡萄の果皮を噛んだ時のような
 タンニンが僅かに残り、
 芳醇な果実味に引き締まった様子を感じさせます。
 エレガントでしっとりとした雰囲気と
 若さが垣間見られる果実の風味が絡み合う味わいは、
 引き込まれるような魅力に満ちた仕上がりです。
 この先熟成していくにつれ複雑性や奥深さ、
 上品で艶やかな要素が加わり更に魅惑的なワインへと
 変化していくことでしょう。
 ポッソン同様に室温に近い温度帯が
 柔らかく円みを帯びた芳醇な味わいを
 感じて頂けると思います。

*品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約20~25年の葡萄。
 除梗した葡萄を34日間のマセラシオン。
 ステンレスタンクで醸造・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

*ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな?

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや深いルビー色。
 バスケットに盛られた摘みたてで
 葉の付いたままの赤い果実を主体に、
 小さな黒系果実が散りばめられるような香りに、
 野山に咲き誇る赤や紫の花々を想わせる香りが加わり、
 果

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実の可愛らしい印象の中に仄かな青さや
 華やかな様子が感じられることで
 自然の風景が想い起こされるようです。
 空気に触れ開いていくにつれ、
 カシスやフランボワーズリキュールのように香り高く、
 引き込まれるような魅惑的な香りが
 引き出され鼻腔をくすぐります。
 しっとりと滑らかな質感、
 それでいて小気味良い酸に支えられながら、
 熟した果実のジュースが溢れ出すような
 瑞々しささえ感じる飲み心地で、
 口中へと果実の充実した風味が
 大きく広がっていきます。
 包容力のある果実味はきめ細かく緻密なエキス感で、
 僅かに青みがかったニュアンスが顔を覗かせることで
 艶やかさや抑揚を感じさせます。
 この先の熟成で更に上品でたおやかな様子が
 満ちていくことでしょう。
 室温に近い温度帯が柔らかさや
 芳醇な香りを引き出してくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
 除梗した葡萄を9日間のマセラシオン。
 ステンレスタンクで醸造・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:カベルネ・フラン1

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラ・ディストレイト 2018

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラ・ディストレイト 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった黄金色。
 約6ヶ月のマセラシオン。
 色合いや香りからはそれほど力強い印象は
 受けませんがやや重心の低い様子が伺えます。
 抜栓時は香りは控えめですが、
 空気に触れると徐々に熟したミラベル

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や杏、
 ドライアプリコットや蜜などの香りが膨らみます。
 それに加えオレンジや黄色の柑橘のニュアンスや
 ほろ苦さ、紅茶のようなタンニンがほどよく感じられます。
 パワフルなスタイルではなく、
 熟した果実の風味はしっかりと残し
 綺麗な果実由来の酸が調和良く、
 マセラシオン由来の風味の複雑さを
 絶妙なバランスで引き出し奥行きも感じさせながら、
 みずみずしささえ感じる軽快な口当たりで
 負担のない仕上がりです。
 スッキリとしたアタックから豊かな果実味、
 徐々に様々な要素が重なり複雑さ奥行きが増していき、
 そして余韻へ長く続きます。

*品種:シュナン・ブラン100%。

*ヴォルテックスさんから
 今年5月にご案内致しました2018年ヴィンテージと
 同日入荷のアイテムで、
 以前お伝え致しましたとおり入荷
 直後の試飲において本来の状態ではないと
 判断したためリリースを見送り、
 倉庫で寝かせている期間に一部のワインに
 漏れが発生していることが判明。
 原因としては品質の低いコルクを使用して
 横置きの箱に入れてあった為、
 経年でコルクの裂け目や外周から
 染み出したものと判明致しました。
 対策として、オリジナルの横置き箱から
 ボトルを縦置きの箱に入れ替えてあります。
 漏れの程度に多少の差はありますが液面に
 大差はないこと、漏れていないものと比較して
 味わいの差はないことを確認しております。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

*Vin de France Rosé Mystere de Rosée 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ごく僅かに紫がかった淡い赤色で、
 ロゼとしてはやや赤みなどの色合いが強く感じられます。
 さくらんぼやクランベリ

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ーのコンポート、
 ドライ苺などを想わせるやや凝縮した赤い果実の香りに、
 黒系果実の香りが僅かながら見え隠れし、
 加えて小さな紫の花や赤紫蘇や小梅の印象も感じられます。
 香りはやや控えめですがスワリングするとより
 果実の香りが引き立ちます。
 ほどよく熟した果実の甘みを想わせ口当たりがよく、
 伸びやかな酸を伴いながら
 瑞々しく軽快に流れていきます。
 口中にはしっかりと赤い果実を主体とした風味が留まり、
 フルーティーで果実感の多い印象を刻み込みます。
 酸があることで軽くスッキリとした
 飲み心地を引き出しつつ、ロゼとしては
 やや重心の低い落ち着いた雰囲気を感じさせ、
 余韻には充実した果実の香りが残る辛口のスタイルです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2018

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2018

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 少しスモーキーさとはちみつとカリンの果実香
 マセラシオンの長さの影響か、タンニンが心地よくあり
 パインのリッチなテーストが続く余韻があります。

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*品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%(手摘み)
 樹齢:平均14年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月8日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵     (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年4月16日
 SO2:無添加
 アルコール度:11%
 タラゴナのジョルディ・ロレンスは人柄とワイン造りへの姿勢、
 人間性そのものを表現したかのようなワインで
 人々に感動を与えてくれます。
 マカベオとパレリャーダを除梗して醸し後
 アンフォラで発酵・熟成しました。
 やや憂いを含む山吹色、白胡椒の奥からハーブレモンの香り、
 ピュアで滑らかなアタックにエキス感に溶け込む苦み、
 優しいテイストが瑞々しいアフターへと続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

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現在庫 2本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル 2016

*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
 ほのかにオレンジがかった軽い赤色。

 熟した新鮮な赤い果実の果汁を想わせる香りにグレナデンや

 デーツ、ドライいちじくなどのやや凝縮した果実が

 混ざり合うような香りが感じられます。

 口に含むと香りの深さに比べ繊細で上品な様子が伺え

 「ローヌ

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のプールサール」とサミュエルが言っていたように、

 まさにそのような仕上がりです。

 南の果実味を想わせるボリュームや風味をどことなく感じさせながら、

 瑞々しい口当たりで味わい深さと品の良さが感じられます。

 新旧の果実味と熟成由来の深みが共存するような風味や

 甘草などのドライハーブ、そして一定に流れるような酸があり、

 柔らかく雑味がなくスムーズに体へと馴染んでいきます。

 すっと流れるような飲み口で口中には優しい甘さや

 味わい深さなどが広がる心地よさは、

 ついついもう一杯と手が伸びてしまう魅力をもつ仕上がりです。

*品種:ルーサンヌ・ルージュ
 ヴォルテックスさんです。4本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

葡萄品種:ルーサンヌ・ルージュ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,218(税抜き¥8,380)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

*Vosne Romanée 2016 / Domaine Robert Sirugue

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*4ha所有
 (オー・レア、オー・コミューン,
 レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ、)。
 艶やかで熟度の高い果実味、適度な酸の度合い、
 清らかで純粋なミネラル感と
 凝縮感溢れる豊かな果実味と
 土の風味がうまくまとまっている。
 上質なタンニンも非常にしっかりしており、
 ポテンシャルの高さが伺える。
 エレガントさと優しさ、そして力強さが見事に共存。
 新樽比:30%
 40樽生産。
 平均樹齢:45年。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

*Vosne Romanée 2018 / Domaine Robert Sirugue

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*Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、
 心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にしみわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、
 フィニッシュはグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018

*Bourgogne Pinot Noir 2018 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
 ヴージョのN974東側の畑をブランド。
 冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
 ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
 バランスがとれていて、アプローチャブル。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

*Bourgogne Passetoutgrain 2018 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール・ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

*Bourgogne Passetoutgrain 2019 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

*Bourgogne Aligoté 2020/ Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある
 1haの畑に1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 9本 
税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・テール・ブランシュ V.V 2018

*試飲ができておりません。

*ルージュの外観から、ブルーベリージャムや
 乳酸のニュアンスが拡がります。
 透明感のあるプラムジュースに
 エッジーなタンニンで、ビターな印象です。

*飲めてないのでディオニーの伊藤さんのコメントを
 2017年よりも冷涼でピュアな印象になりました

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 100%MCしています。
 黒果実の濃さはありつつ、チャーミングな要素も
 しっかりあります。
 しっとりしなやかな液体で、
 グラスで時間をかけて飲むのがお勧めです。
 インポーターはディオニーさんから。6本

*品種:グルナッシュ 85% 
    クレレットとカリニャン15%(手摘み/平均60年)
 土壌:泥灰岩
 標高・向き:45m・西、南
 面積・収量:3ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母、木樽で醗酵、約8ヶ月成熟。
 醗酵:セメントタンクで12ヶ月醸し後、
    空気圧搾(2017年8月10日)。
 熟成:トロンコニック樽とステンレスタンクで13ヶ月熟成。
 濾過・清澄:無濾過・無清澄。
 SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
 天然アルコール:15.5%
 特徴:絶え間ない進化を遂げるニコラが泥灰土壌で育つ
    グルナッシュ、クレレットとカリニャンを
    アッサンブラージュし
    セメントタンクで12ヶ月醸し後、
    空気圧搾しト ロンコニック樽と
    ステンレスタンクで13ヶ月熟成、
    SO2無添加で仕上げました。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

プティ・ロワ
マランジュ・バ・デ・ロワイエール 2018

プティ・ロワ
マランジュ・バ・デ・ロワイエール 2018

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!

*瓶詰め後には還元した時期もありましたが、
 やや憂いを含むクリーム色から、
 ホワイトペッパーにかすかなバナナの香り、
 滑らかな口あたりに高めの酸と
 ジューシー且つ落ち着いた味わいの後、
 爽やかなアフターが

続きを読む

着地へと誘います。
 ディオニーさんより4本

*品種:シャルドネ100%(手摘み)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 面積・収量:0.11ha・22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月5日収穫、空気圧式圧搾
    228Lの木樽で2ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり
 熟成:そのまま1ヶ月感熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:少量 トータル:38mg/L
 アルコール度:12.5%
 暑い夏を経て生育が早まった2018年、
 買いブドウのシャルドネをプレス後228Lの木樽で
 300日という長期醗酵、ようやく醗酵が止まり
 1ヶ月熟成し瓶詰めしました。
 ディオニーさんより4本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*明るい淡いルビーの外観からハーブや
 紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
 たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と

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 綺麗な酸が溶け込み、
 滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
 ディオニーさんより4本

*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均100年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.19ha
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:慣行農法
    9月6日収穫/空気圧式圧搾
    1600Lの開放桶で20日間醗酵
    (20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年4月
 SO2:収穫直後:40mg/L
    熟成中:少量
    トータル:43mg/L
 アルコール度:12.5%
 ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
 開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
 2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
 SO2を加えて調整しました。
 ディオニーさんより4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

*まだ試飲できておりませんが
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*光沢のあるクリームイエローの外観から、
 グレープフルーツやハッサクの香り、
 ふわりとフルーティーなアタックに
 バニラのニュアンスと美しい酸味、
 

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心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

*品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南東向きの急勾配斜面
 収量:22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
    300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
    90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
 熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
    熟成中に3回バトナージュ。
 濾過あり・無清澄
 瓶詰め:2018年11月
 SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
    トータル:62mg/L
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
 Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
 仕込んだネゴシアンラインです。
 300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
 9ヶ月熟成させました。
 ディオニーさんより6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

*ふっくらとした安定感のある味わいは
 蜜や生き生きとした花梨の様。
 少しガスも感じますが、酸の出方も優しい。
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りの黄色。
 黄桃や洋梨などの熟した果実の香りに若いマンゴーや
 パイナップルなどの

続きを読む

トロピカルフルーツの香りが
 混ざり合う印象です。
 フレッシュ感を想わせるピリピリとしたガスが舌をくすぐり、
 黄色い果肉や果皮を持つ果実のイメージが
 湧くような香りと果実味は、
 口中でも印象が変わらず豊かに広がります。
 果実由来の甘さと酸は果実味とバランスが良く
 負担のないアタックで、フルーティーで甘酸っぱい味わいを
 たっぷりとお楽しみ頂けます。
 ノンフィルターのため全体に淡く澱があることで
 果実味だけでなくほどよい旨味が感じられる味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

*なぜか日本的、そんな旨味を持ちながら
 香ばしい味わいに少し草原の冷涼さも垣間見ます。

5/29/2019試飲

 最初に少し草原の艶やかな香りって言ったら綺麗すぎますが、

 でも味わいはアプリコットや焼き林檎の様な

 ニュアンスを持つコクのある味わい。

 中盤はハーブな感じが増してゆきま

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す。

 ミネラルからくる旨味は塩分さえ感じます。

 泡は細かく溶け込んだ感じで飲んでいて安心の味わいは

 どこか日本的でもあります。

*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ジェローム・ジュレ/ドメーヌ・レ・クラパス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラクロッシュ・クゥール 2018

ジェローム・ジュレ/ドメーヌ・レ・クラパス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラクロッシュ・クゥール 2018

*野村ユニソンさんのコメント
 キュヴェ名は髪型の一つである
 キスカールと言う意味と、
 心を掴んで離さないという
 二重の意味を含んでいます。
 クリアで照りのあるガーネット色。
 カシスやブラックベリーと言った
 濃厚な黒系果実に加え、
 イチゴやラズベリーの様な酸のある
 

続きを読む

赤系果実の香りや
 スパイスやドライハーブの密度の
 濃い香りが湧き立ってきます。
 味わいは重た過ぎず、
 エレガントな質感でありながら軽くならず、
 重心は下向きでしっかりとした
 タンニンと相まって十分な飲みごたえがあります。
 活き活きとした液体で、
 果実をそのままかぶりついている
 かの様な瑞々しさを感じられ、
 心地よく飲み進めることが出来ます。
 抜栓2日目以降は果実感が若干下がりますが、
 全体的なまとまりはキープされており、
 不安定さも出ることはなく、
 安心して飲むことが出来ます。

*品種:メルロー、シラー
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ジュレ/ドメーヌ・レ・クラパス

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現在庫 5本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル 2016

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル 2016

*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。


*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。

 僅に濁りのある黄金色。

 洋梨や柑橘のピールのようなほろ苦い風味、

 白葡萄のマリネや果皮を想わせる

 青みがかった爽やかさや甘み、

 フレッシュハーブにややドライハーブが

 混ざり

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合うような風味が仄かに加わります。

 フルーティーなだけでなく複雑さも伴う印象で、

 どことなくロワール時代の

 サミュエルのワインを思い出させる

 冷涼感や風味があり魅力溢れる味わいです。

 葡萄らしい風味と心地良い甘さ、

 フルーツ由来の酸があり海を想わせる旨味が

 溢れるように広がります。

 僅ながら揮発酸が感じられますが、

 旨味や味わいの風味の方が強いため

 強調されることがなく嫌味がありません。

 揮発酸のニュアンスは時間とともにワイン中にほどけ、

 まろやかに感じられていきます。

 心地良い甘さが舌の中盤まで感じられ、

 柑橘の爽やかな風味と角のない酸が道筋を明確にし、

 より旨味が増していきます。

 アフターに残る旨味と僅かなハーブ感や

 白葡萄の風味はフルーツサラダのような

 イメージを残してくれます。

*品種:ルーサンヌ・ブラン100%
 ヴォルテックスさんです。4本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

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現在庫 4本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016 2016

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016 2016

*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。


*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。

 黄金色。ヴィオニエという品種は芳香の高さと

 甘さなどを想像をさせがちですが、

 このワインには全くそのような印象はありません。

 若い洋梨やりんごなどを想わせる果実香に、

 僅かなが

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ら土や煙などテロワール由来のニュアンスが

 感じられます。

 サミュエルのワインには畑や庭、

 森などの自然豊かな景色が思い浮かぶような香りや

 風味が感じられ、

 目を閉じると穏やかでリラックスできるような印象を受けます。

 冷涼感のある綺麗なタッチで瑞々しく、ほどよい甘さと酸、

 果実味が三位一体となり甘酸っぱくジュワっと

 旨味が広がり軽快な飲み心地です。

 スワリングすると仄かに白葡萄やライチ、

 シュクレフィレ(糸飴)のような

 芳ばしい風味などが現れます。

 また、時間の経過でりんごの蜜や

 蜂蜜のような柔らかい甘さや

 深みを感じさせる風味が現れ、

 ほどよくコクや複雑さが加わっていきます。

 流れるような葡萄由来のすっきりとした酸が芯となり、

 その周りを円い果実の風味が肉付けするように包み込み、

 サミュエルの人柄がそのまま感じられるような

 優しくて穏やかなワインです。

品種:ヴィオニエ100%
 ヴォルテックスさんです。4本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

クリスチャン・ビネール
オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

クリスチャン・ビネール
オー・ド・ヴィ・スリーズ2004 2004

*割り当てのチェリーから出来た蒸留酒、
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に



 とろみのある透明の外観から控えめなチェリーの香りが拡がった後、

 綿あめの香しい砂糖を感じます。

 甘やかなチェリーのニュアンスを纏ったオード ヴィーで、

 アルコール度数は39.85%

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*品種:チェリー100%(手摘み)
 酵母・自生酵母
 醗酵:自家栽培しているよく熟したチェリーを手摘み、
 何も加えず果実のみで3週間醗酵。
 熟成:そのまま2月にドメーヌ内にあるアランビックで蒸留、
 銅製200Lのアランビックで湯煎、      25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成
 販売直前に瓶詰め
 アルコール度:40%
 自家栽培しているよく熟したチェリー(スリーズ)を
 何も加えずそのまま3週間醗酵し、
 2月にドメーヌ所有のランビックで蒸留、
 ボンボンヌと呼 ばれる丸いガラスの容器で熟成、
 発売前に瓶詰めしました。
 インポーターはインポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

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現在庫 1本 
税込価格¥7,755(税抜き¥7,050)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 濃厚で奥深い黄色掛かった黄金色。

 抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。

 一瞬、リキュールかも?と思わせるような

 ずば抜けた凝縮感のある香りで、

 アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、

 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

 

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若干、タイムやローリエの様な

 ハーブのニュアンスも顔を覗かせ、

 複雑さが増していきます。

 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの良いところが

 凝縮された様な味わいで、

 フローラルさを持った果実感を楽しめますが、

 時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様な

 ザラメを煮詰めたり、

 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。

 アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、

 香りで甘いニュアンスを感じながら、

 味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、

 キレの有る酸と若干の苦味が

 全体を締めてまとまりを与えています。

 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、

 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、

 素晴らしいワインです。

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 エッジに若干のオレンジ色が掛かったガーネット色。

 香りは抜栓直後は若干還元していますが、スワリングして2〜3分で気にならなくなります。

 スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル&スパイシーな香りに、

 ラズベリーやプルーン、干しぶどうの様な過熟した果実

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 コンフィチュールっぽいニュアンスを感じられます。

 全体としては艶っぽく色気あるアロマに覆われ、味わいは瓶熟成により、

 本来あるタンニンが非常に練れた状態に変化しており、

 全く引っかかりがなくスルスルと喉を通り過ぎていきます。

 果実の強さというより、フランが本来持っている酸と

 ミネラルを強く感じさせる味わいで、カベルネ・フラン特有のピーマンなどの

 ベジタルな風味は感じさせず、湿った木や土などの野生的な風味や苔桃のような、

 滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。

 赤身の肉やブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、

 更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%
 「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
 青っぽいニュアンスで敬遠される事が
 多いカベルネ・フランですが、
 プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
 青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
 頁岩層に植えられたカベルネ フランから造られたキュヴェ。
 ファイバータンクで8ヶ月熟成。

生産年:NV(2016)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

*お一人さま1本で ピノ・ノワール100% 畑:アペラシオン最上と言われる   レ プライエールの真下に位置する0.2haの畑
*インポーターさんのコメント
 野生の木苺、ポットポプリの香り。
 ヴェルヴェットの上にシルクを重ねたような
 この上なく贅沢で心地よいテクスチャー。
 スパイス

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やスモークが香る複雑でこの上なく余韻の長い後味。
 インポーターはミレジムさんです。2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥71,280(税抜き¥64,800)

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ピノ・ノワール100% 樹齢:70年 畑面積:0.29ha 畑名:レ・スショ  新樽率:30%
*インポーターさんのコメント
 熟れたブラックチェリー・ピューレのアロマに
 仄かなダークチョコレートの香り。
 伸びやかなテクスチャーを持つリッチで肉付きの良い味わい。
 フレッシュなスミレの

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花の香りが濃厚で余韻の長い後味を生みます。
 インポーターはミレジムさんです。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥28,710(税抜き¥26,100)

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ピノ・ノワール100% ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区南部 AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 畑:ル・ヴォークラン(コンブランシアン) 
 標高の高い畑(250?300m)で栽培されるため、
 ワインはフレッシュさを保持している。
 醸造:100%全房発酵で亜硫酸無添加。
   

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 天然酵母を使用。
 生産量:2樽
*初リリースのアイテム!
 インポーターさんのコメント
 深い紫色を帯びたプラムを思わせる色合い。
 カカオやバラの花びら、お香、インクやポプリの華やかなアロマが香り立つ。
 重層的な味わいを持ち、プラムやブラックベリー、ラズベリーの風味を湛え、
 口中で豊かなテクスチャーが感じられる。
 インポーターはミレジムさんです。8本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ピノ・ノワール100% インポーターさんのコメント ブラックチェリーを思わせる豊かなブーケに、 ブルゴーニュのジェネラル・クリュにしては見事な凝縮感。
 素晴らしく濃密なタンニンを持つ骨格の良い味わいで、
 黒果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がります。
 インポーターはミレジムさんです。8

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生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

オーレリアン・ヴェルデ
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUオー・ブド 2015

オーレリアン・ヴェルデ
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUオー・ブド 2015

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*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均35年
 土壌:粘土石灰
 標高:250m
 面積・収量:0.8ha・35hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:低温で4~5日間醸し、
    ステンレスタンクで20日間発30℃で醗酵
    228Lの木樽でマロラクティック醗酵
 熟成:木樽で14ヶ月熟成
 SO2:瓶詰時:10mg/L トータル:30mg/L
 アルコール度:13.5%
 ヴォーヌ・ロマネを見下ろす標高250m東向き斜面、
 粘土石灰土壌で 健康に育まれた
 ピノ・ノワールをステンレスタンクで醗酵、
 木樽に移 しマロラクティック醗酵後18ヶ月熟成しました。
 ガーネットの外観、ベリーソースや
 ブドウの果肉の香りを感じます。
 かつおぶしの旨み がじわりと拡がるミネラルに
 くるみの渋皮の苦味少々、
 すべての要 素が溶け込んだ上品で
 ジューシーな味わいに一同脱帽です。
 インポーターはディオニーさんです。9本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

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*品種:ソーヴィニョン80%、
    シャルドネ20%
 土壌:下層部はソローニュ地区特有の粘土質、
    表層部はチョーク質の砂地
 タンク発酵、古樽で澱とともに熱成
 ソーヴィニヨンとシャルドネの表現を
 最も強く感じる。フレッシュないし
 砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、
 フェンネル、カンゾウのニュアンス。
 純粋な澱の上で熟成させることにより、
 口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。
 エレガントで余韻の長さが、白ワインの
 真の個性と美しい素質を与える。

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ソーヴィニョン、シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

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*品種:ロモランタン100%
 植樹:1964年から1994年
 土壌:シレックス混じりの砂質

 バリックとドゥミ・ニュイで
 アルコール発酵とマロラクティック発酵。
 80%は500Lの樽、残りはバリックで
 1年熟成。エナメル加工のステンレス
 タンク内でバリックとドゥミ・ニュイを
 アッサンブラージュし、4ヶ月タンク内
 熟成を経てビン詰め

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ロモランタン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

*試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ガーネット色。凝縮した赤や黒系の果実、
 プルーンやイチジクなどのドライフルーツが解け合うような香りに、
 花壇に咲きほこる花々、茎や葉など、華やかさと
 素朴な印象が混ざり合いどことなく妖艶な雰囲気を感じさせま

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す。
 新鮮な赤い果実のような引き締まった酸が感じられ口当たりは
 軽やかな印象で、密度が高くエキスの詰まった風味が大きく広がっていきます。
 アタックは、しなやかで華やかな装いを感じさせる風味が感じられ、
 徐々に紅茶を想わせる風味などが現れ深みが増していき、
 ビターカカオのような微細なタンニンが僅かに残ります。
 今も滑らかで雑味のない充実した味わいを感じさせますが、
 今後の熟成で更に柔らかく上品な様子が引き出されていくことでしょう。

*ムールヴェードル100%
 半分全房、半分を除梗しコンクリートタンクにて醗酵・熟成
 2000年に植えた葡萄。ムールヴェードルは栽培が難しく、
 これまでは単一品種で醸造するには値しなかったが、
 現在は単一品種でも非常にエレガントな仕上がり。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:ムールヴェードル

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ピジェ 2017

ジェラール・シュレール
ピノ・グリ・ピジェ 2017

*インポーターはラシーヌさんです。6本

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生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*Bourgogne Aligoté 2019 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸と
 ミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出して
 アリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテル

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現在庫 4本 
税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2014 / Yannick Pelletier

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 パイナップルやグレープフルーツジュースのような
 薄濁りのレモンイエロー。
 文

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旦やレモン、グレープフルーツなどの黄柑橘に加え、
 八朔や夏みかんなどの引き締まった柑橘の香り、
 それらのピールを想わせるほろ苦さや
 ヴェルヴェンヌなどハーブの爽やかな印象、
 パイナップルの熟した果実の香りが
 ジューシーなイメージを与えてくれます。

ヴォルテックスさんのコメント
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 エッジにややオレンジがかった様子が見られるルビー色。
 2018年の入荷当時は現在よりも
 色合いや骨格はやや強い印象があり、
 また3時間弱で豆のニュアンスを感じる状態でしたが、
 それから約2年8ヶ月休ませたことで
 抜栓当日にネガティヴな要素は見られず、
 色合いから見てもミディアムスタイルの
 イメージが湧きます。
 抜栓3日目位にアフターに
 ごく僅かな豆のニュアンスを感じる方も
 いらっしゃるかも知れませんので、
 気になる方は早めにお楽しみ頂くことを
 お勧め致します。
 抜栓時は果実の香りが控えめで、
 ブラックオリーブやたまり醤油を
 想わせる香りがやや強く、
 その奥に黒系果実のドライフルーツや
 赤い果実のリキュールのような香りが感じられます。
 スワリングするとその印象が逆転し
 果実香が上回る印象を受けます。
 比較的早く香りは開いていき
 カリニャン由来のピュアな赤い果実や酸、
 シラー由来の華やかさや
 ブラックオリーブの香りが混ざり合い
 軽くしなやかなアタックで、
 徐々に膨らむ風味は
 グルナッシュ由来のドライプルーンやデーツ、
 いちじく煮やビターカカオなどが
 混ざり合うように広がります。
 凝縮した果実味が豊かで甘い風味などは控えめ、
 またカカオニブのようなタンニンが
 僅かに舌に足跡を残すため、
 少しビターでドライな印象、
 そして骨格もしっかりとし佇まいを想わせます。
 それでいて最後にはアタックに感じられたような
 ピュアな赤い果実が弾けるような風味と酸が感じられ、
 充実感のある果実味を残しながら
 キュッと引き締めてキレの良い仕上がりです。
 この先の熟成による変化も大いに期待できる味わいです。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年:2014年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 5本 
税込価格¥3,784(税抜き¥3,440)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2013 / Yannick Pelletier

*こちらは限定入荷です。
 ヴォルテックスさんの試飲のコメントを参考にして下さい。

 しっかりとした深く艶やかな紅色です。
 ドライプルーンやイチジクなど

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 落ち着きのある香りに、
 サン・シニアンの特徴的な紅茶や
 カカオのような風味が感じられ、
 開いてくるとより複雑な香りで
 華やかさが増していきます。
 抜栓時は香りが控えめに感じられますが、
 滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、
 風味がたっぷりと口中へ広がります。
 甘みや酸味、カカオニブを
 かじったようなタンニンや風味そして骨格など、
 それぞれの要素はしっかとしながらも
 まとまりが良く何の負担もなく
 スムーズに味わうことができます。
 ミディアムテイストですが
 味わいの充実感を充分に感じることができ、
 今後の熟成でよりエレガンスさや
 複雑さへの変化も期待できます。

*品種:カリニャン、シラー、グルナッシュ


 2016年6月入荷
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 ラベルに書かれている文章は
 15世紀の作家の作品の中で、
 戦争で負けて国追われることになった王様が
 ル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、
 どうすれば自分がまた国に
 戻ることが出来るか尋ねたところ、
 コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時に
 あなたも戻ることが出来ると言われました。
 コクシグルは架空の鳥であることから
 その鳥がいるはずもなく、
 王様は国に戻ることは出来なかったと言う
 話が書かれています。
 人生は終わりのない旅で、
 目標があってもなかなか辿りつけない。
 努力し前向きに突き進むことが大切と
 言った意味合いが込められています。

 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。6本

生産年:2013年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:カリニャン、シラー、グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ル・ヴァン・ド・ドゥー
2018

ル・ヴァン・ド・ドゥー
2018

*2016年は森田屋お好みの美味しさ!
 2018年はまだ試飲できておりませんが
 インポーターのテイスティングコメントを参考に!
サンフォニーさんの試飲コメント
 レモンやミントなどの溌溂とした果実味の奥から
 スパイスのアロマが湧き出てくる複雑な味わい。
 なめらかな口当たりとのど越

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しは、
 他にはない新たなシャブリの表現です。
 品種:シャルドネ:100%
 樹齢:45年
 土壌:粘土石灰
 畑の向き:北向き
 標高:280メートル
 栽培:有機栽培     テロワール+畑の方向=ゆっくりと成熟し、
    ミネラル感タップリなブドウが実る。
    馬の力を借りてでの耕作作業。
    手摘み収穫、畑内で選抜
 自然酵母:天然酵母  醸造:除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
 熟成:オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
    ウイヤージュ有り
    瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース
 S02:瓶詰めの際に15mg/L

 ヴァレリーの母が植えた平均樹齢45年のシャブリ・ヴィラージュのシャルドネ。
 粘土石灰質土壌の北向きの区画なので、葡萄の成熟はゆっくり進む。
 雑草等は長い間刈らずにそのまま放置し、一切農薬は使わない。
 手済みによる収穫で、破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。
 デブルバージュをせずに、オーク樽にて自然酵母により
 ゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
 その後、22時間のシュール・リー。
 バトナ―ジュは一切行わず、液体を移動されるのも、
 ポンプ等は一切使用しない。
 熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、コラージュ、
 フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
 酸化防止剤はボトリング時に15g/hlのみ添加。
 インポーターはサンフォニーさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・ヴァン・ド・ドゥー

葡萄品種:シャルドネ

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