全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ドメーヌ・ゴネ・メドヴィユ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・メニル・シュール・オジェ・キュヴェ・ルヴィエール 2007

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Mesnil Sur Oger Cuveé Louvièr 2007 / Domaine Gonet Medeville

＊とろける様な熟した味わいは
　奥深く複雑でしなやかでオイリーな印象があります。
　泡の粒は小さめで静かに弾け口一杯に広がります。
　慌ただしい試飲会での試飲でした

ので
　少し落ち着かせたら
　もっとエレガントに感じるに違いありません。
　2024年9月6日試飲

＊品種：シャルドネ100%
　土壌：白亜質土壌
　区画：メニル・シュール・オジェの区画の中でも
　　　　最も標高の高い急な傾斜の
　　　　ルヴィエールの区画（単一リューディー）のみを使用。
　醸造：圧搾後、デブルバージュを行い、
　　　　古樽で温度制御を行いながら1次醗酵。
　　　　収穫後7ヶ月後を目途に瓶詰め。
　　　　SO2はプレス時のみに少量添加。
　熟成期間：72〜120ヶ月
　ティラージュ：2008年4月
　デゴルジュマン：2019年12月
　ドサージュ：2g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　6本

容量：750ml

生産年：2007年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ゴネ・メドヴィユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

★ドメーヌ・ルージョ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・グラン・グット・サン・スフル 2021

＊Bourgogne Côte d'Or Blanc les Grandes Gouttes Sans Soufre 2021 / Domaine Rougeot

＊グラスに注いだ瞬間から素晴らしい
　洋梨や花梨の詰まった果実の香りが
　ふわっと漂いこの時点でもう満足感！
　美味しくない訳がないと確信しつつ
　口に含むと案の定です。
　もうニコニコしちゃう。

　カチッとしなが

らも膨らみ出す売れたリンゴや
　和梨の果実感、酸はクリアーに伸び、
　研ぎ澄まされたキレがあります。
　圧倒的なミネラルが下支えし、
　余韻の熟した果実のニュアンスが
　ホロホロととっても長く続くのです。
　これってブルゴーニュ・ブランですよ！
　森田屋なんてこのクラスで大満足、
　心ときめいちゃいました！
　2024年8月8日試飲

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ
　インポーターはヴァンクロスさん　19本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥9,768（税抜き￥8,880)

本

★ドメーヌ・ルージョ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・グラン・グット・サン・スフル 2020

＊Bourgogne Côte d'Or Blanc les Grandes Gouttes Sans Soufre 2020 / Domaine Rougeot

＊再入荷です。

＊もうびっくりの心地良いミネラル感と
　抽出のしっかりとした
　ファーストタッチのふっくらと厚みのある
　熟れたリンゴや洋梨の様な果実感、
　ゆっくりと開き出し心地良いミネラル感と
　クリアーで伸び

の良いな酸の旨味が口一杯に広がり
　これがなんとも素晴らしい。
　この透明感のある液体はフィニッシュまで続き
　長い余韻がいつまでも途切れず
　何とも言えない心地の良さに
　うっとりとしてしまいました。
　3/17/2023試飲

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ
　インポーターはヴァンクロスさん
　6本＋6本+6本+9本+12本+6本+12本+16本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　7本　

税込価格￥9,768（税抜き￥8,880)

本

★ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・シラー・モンドン 2021

＊Vin de France Rouge Alderica Syrah Monrodon 2021 / Nicolas Renard（Chateau de Gaure）

＊価格が下がりました。
　ラシーヌさんが大幅値下げしましたので
　在庫分も保証して貰えました。

＊絶妙なマセレーションのかけ具合は寸止めでセンス抜群！
　

柔らかいタンニンが特徴的で
　何とも心地良い液体の質は
　口の中で転がしていると嬉しく確認が出来るのです。
　やはりレベルが違うな〜。
　オリジナリティがあるんですよ！
　いや出ちゃうんですね！アクも含めてね！
　8/17/2023試飲

＊品種：シラー100%
　植樹：1990〜2000年代
　位置：標高300m、平地（プラトー）
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間樽熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
　　　　全て除梗して醸造。
　ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、
　よりラングドックらしいシラーだとニコラは評す。
　インポーターはラシーヌさん　120本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：シラー

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現在庫　6本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

本

★ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・グルナッシュ 2021

＊Vin de France Rouge Alderica Grenache 2021 / Nicolas Renard（Chateau de Gaure）

＊価格が下がりました。
　ラシーヌさんが大幅値下げしましたので
　在庫分も保証して貰えました。

＊少し硬い入りですが口の中で転がしていると
　ハーブ感とミネラルにベリ

ー系の果実しっかりと絡み
　心地良い緊張を楽しめる味わいです。
　ニコラらしい少し遊び心のある味わいが
　何とも嬉しい1本でした。
　8/17/2023試飲

＊品種：グルナッシュ100%
　植樹：1980年代
　位置：標高300m、北向き
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　20%ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、
　　　　残りは全て除梗して醸造。
　　　　抽出の濃いワインはニコラの求めるスタイルではないので、
　　　　マセレーションは3週間、プレスも強くはしなかった。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　13本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★ボルゴ・アンティコ
●ヴェルディ・IGT コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ 2022

＊Verdì IGP Colli Trevigiani Vino Frizzante 2022 / Borgo Antico

＊いつものエッジの強いニュアンスと違い
　泡もきめ細かく柔らかい。
　和梨の果実感、ほんのりやさしい酸が心地良い。
　この価格で十分楽しめる1本です。

＊品種：ヴェルディーゾ100%
　植樹：1996年
　位置：標高120m、北向き・南向き
　土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土砂）
　　　　由来、分厚い粘土層
　醸造
　全房のブドウをソフトプレスし、
　圧力式ステンレスタンクで果汁を醗酵
　瓶詰めし残糖分を更に醗酵させ3~ 4ヶ月瓶熟成
　メトード・シャルマというよりは
　メトード・アンセストラルに近い

　ヴェルディーゾは今では消え去りつつある
　トレヴィーゾの地品種。
　当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく
　本キュヴェを造り出す。
　キレの良い酸が特徴だが、
　熟成中のバトナ―ジュと細かな澱を残した状態で
　出荷するため、味の載りもよい。
　裏ラベルにも「澱とよく混ぜることで
　今までにない感覚が味わえます。」とある。
　ラシーヌさん　12本＋12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ボルゴ・アンティコ

葡萄品種：ヴェルディーゾ

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現在庫　5本　

税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・ブラン・ルトゥール・オー・スルス 2022

＊Vin d'Alsace Blanc Retour aux Sources 2021 / Domaine Louis Maurer

＊ピノ・グリを果皮とともにリースリング果汁で醸した個性的なキュヴェ。

＊森田屋はお代わりしちゃうくらい
　このキュヴェが好きなんです。
　2022年も相変わらず香ばしい懐かしいニュアンスで
　何故かしっくりとくるんです。

　味わいはザクロや少

し香ばしい紅茶、
　ミネラルもしっかりと効いていて
　柔らかく落ち着いた酸が控える感じ。
　旨みとコクもあり少し甘酸っぱい余韻が綺麗です。
　醸しをかけ過ぎのワインがほとんどの中、
　こうゆう寸止めの出来るセンス良いな〜。
　センスの無い造り手はオレンジやめてもらいたい。
　2024年7月30日試飲

＊品種：ピノ・グリ50%、リースリング50%
　地質：アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
　　　　化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
　醸造：ブドウは手摘みで収穫。
　　　　ピノ・グリのブドウを果皮ごと
　　　　リースリングの果汁に漬け込み、
　　　　約12日間のマセレーションを施す。
　　　　その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自発的に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテージはリースリングが9月2日、
　ピノ・グリが9月13日に収穫。
　アルコール度数は13度。
　総生産量2,800本。
　2024年1月時点のSO2トータル9mg /L

　このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
　祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
　あったとルイに話をしたことから、
　アイデアが生まれ誕生したものです。
　マセレーションを施して色素を抽出してから、
　圧搾して発酵させた個性的なワインです。
　ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
　「ルーツへの回帰」という意味で、
　祖父の時代への精神的な回帰という
　敬意を込めて命名されました。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・グリ、リースリング

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現在庫　1本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2018

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Les Chouilly Le Fond du Bateau Millésime 2018 / Philippe Lancelot

＊追加しました。

＊しっかりとしたコクのある果実感に
　密度のある液体、抜栓2日目ですが
　しっかりと粒を感じる泡が印象的。
　塩加減の良いミネラルも相まっ

て
　スケール感のある味わいに大満足です。
　2024年7月30日

＊品種：シャルドネ100％
　Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、
　0.34haを所有しています。
　元々ピノ・ノワールの地として有名でしたが
　現在はシャルドネしか植えられていません。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2を添加せず、ドザージュはわずか1g/l。
　デコルジュマンは2022年10月4日
　生産本数は4,472本
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥20,108（税抜き￥18,280)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・クラマン・ミレジメ 2018

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Cramant Millésime 2018 / Philippe Lancelot

＊追加しました。

＊圧倒的なミネラル感に舌触りの柔らかい液体が
　口一杯に広がり厚みとコクを感じる
　ボリューム感と繊細さの塩レモンを思わせる
　なんとも言えないコントラストのある味わいです。
　20

24年7月30日

＊品種：シャルドネ100％
　フィリップ・ランスロが所有している
　クラマンにあるすべての畑のブレンドで
　造られています。
　1951年から1989年に植えられた1.25haの畑です。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で5年熟成をします。
　SO2 無添加でドザージュもありません。
　デコルジュマンは2023年5月9日
　生産本数は4,064本
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥19,118（税抜き￥17,380)

本

★シャトー・ド・ベル
●ブルゴーニュ・シャルドネ 2020

＊Bourgogne Chardonnay 2020 / Athenaïs de Béru（Château de Béru）

＊再入荷です。

＊素晴らしくベルらしい酸のキレと
　ふっくらと旨味の乗った果実感にやられました！

　試飲が出来たのは抜栓後3時間後くらい、
　ヴァンクロスさんが持ってきてくれました。
　開けたては硬かった様ですが
　試飲のタイミングはもう素晴らしく

　一番美味しい状態で試飲が出来たようで
　ベルらしいキレの良い酸が印象的で
　対照的に厚みのある出汁の効いた
　旨味が乗ったミネラル由来の味わいは
　まさにベルらしい素晴らしい味わいでした。
　熟れた白桃や売れた花梨の果実に
　ミネラル由来のじわじわと膨らむ
　出汁を感じながら心地
　ベルらしいシャープな余韻が続くのです。
　2024年4月9日

＊品種：シャルドネ100%
　土壌：キンメリジャンの上に広がる
　　　　粘土質石灰土壌
　区画：Saint-Bris 村域内の210ｍ〜250ｍ、
　　　　東、南、南西向きの区画
　剪定：ギュイヨ
　栽培法：ビオディナミ
　醸造：12kg入りのカゴを使用し、
　　　　手摘みで収穫。
　　　　空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
　　　　木樽を使い自然酵母で醗酵。
　　　　2〜6 年樽で1年間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年09月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

2024年9月
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29	30