ブルゴーニュ / 森田屋商店 MORITAYA

ブルゴーニュ

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・ロランジュリ 2019

＊Chablis Orangerie 2019 / Chateau de Beru

＊今回、特価で出してくれました。

＊ベルらしい切れ味の果実由来の酸と下支えしている圧倒的なミネラル、
　少し熟した日本のりんごや
　かりんのふっくら厚みのある果実感。
　シャープさと柔らかさのある
　余韻の長いあじわいでした。
　2025年3月試飲

＊品種：シャルドネ100%
　土壌：粘土質石灰土壌、
　　　　キンメリジャンの上に広がる粘土質土壌
　面積：1.5ha
　平均樹齢：30年以上
　密植度：6500本/ha
　剪定：ギュイヨ
　栽培：ビオディナミ農法
　醸造：手摘みで収穫。
　　　　空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
　　　　ステンレスタンクで醗酵し、
　　　　その後2 〜4年樽で18ヶ月間の熟成。
　　　　畑とセラーが隣接しているため
　　　　最低限のSO2へと減らすことが可能。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　備考：ベル村に位置する標高 300m以上の畑から。
　ヴァンクロスさんから　22本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　21本　

税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

本

★マルセル・ラピエール
●モルゴン 2023

＊Morgon 2023 / Marcel Lapiere

　野村ユニソンさんのコメントです。
　紫がかったラズベリーレッド。
　ユーカリや甘草、古木、メントールの
　清涼感のある香り。
　少しずつ熟したいちごの香りも感じます。
　味わいはイチジクの様な果実感を感じます。
　酸がしっかりしていて、
　余韻にはアールグレイのような
　タンニンを感じます。
　タンニンはまだ硬さ

を感じますが、
　少し熟成をさせるとポテンシャルを
　発揮しそうな飲みごたえがあります。
　秋の味覚と共に秋を感じられる味わいのワインです。

＊品種：ガメイ100％
　ラピエール家の原点ともいえるクリュ。
　敷地面積15haの花崗岩土壌に植えられた
　平均樹齢70年のガメイから造られ、
　亜硫酸を添加せず、
　セミ・マセラシオン・カルボニック法で
　10〜21日間醗酵。
　その後216Lの樽で約9ヶ月間熟成。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥6,336（税抜き￥5,760)

本

★マルセル・ラピエール
●ル・ボジョレー 2023

＊Le Beaujolais 2023 / Marcel Lapiere

　野村ユニソンさんのコメントです。
　落ち着いた色調の澄んだ紫がかったラズベリーレッドの外観。
　タイムなどハーブや薬草の香りを最初に感じ、
　徐々にいちごやブルーベリーのジャムの様な
　香りが広がります。
　紅玉のアップルフィリングの様なきれいで
　伸びやかな果実感。
　徐々にフレッシュないちごを

使用した
　ストロベリーティーの様な旨味を
　伴った味わいを感じます。
　タンニンは繊細で、スムースな飲み心地です。
　豊かな果実味と程よい酸のバランスが素晴らしく、
　ラピエール家の底力を感じられる1本です。

＊品種：ガメイ100％
　ランシエ (モルゴン村の隣に位置するコミューン) にある
　ラピエール家の所有する、
　花崗岩を主体とする3つの区画から造られています。
　トータルで2.5Ha、
　平均樹齢は70年で、
　SO2を使用せず、
　10～21日間のセミマセラシオンカルボニック。
　約6ヶ月間タンクで熟成させてから瓶詰め。
　通常この区画はレザン・ゴーロワの為に
　使用されていますが、
　瓶詰されなかった2021年レザンゴーロワの
　代わりとしてリリースされましたが、
　マチュー、カミーユ兄妹が
　想像以上の出来に納得し、
　その後もリリースされることになりました。
　なお、レザンゴーロワと違い、
　春に瓶詰めされました。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,049（税抜き￥4,590)

本

★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2024

＊Vin de France rouge Raisins Gaulois 2024 / Marcel Lapiere

＊野村ユニソンさんのコメントです。
　淡い透明感のあるラズベリーレッドの外観。
　ロゼに近いくらいの色合いです。
　ボジョレー・ヌーヴォーの様なキャンディ香と、
　いちごや熟したフランボワーズの
　チャーミングな香りを感じます。
　味わいは、クランベリージュースの

様な
　酸を伴った果実味を感じ、
　軽やかでみずみずしい飲み心地。
　ブルーベリーに似た軽やかな
　タンニンも感じられます。
　良く冷やして気軽に楽しんでいただきたい1本です。

＊品種：品種：ガメイ100％
　キュヴェ名の由来は「ゴーロワ人 (ガリア人) のブドウ」。
　主にモルゴンの区画のガメイを用いて
　造られるこのワインは、いわば「プチ・モルゴン」とも
　言うべきキュヴェです。
　印象的なラベルのデザインは、
　ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリス・シネ氏。
　シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののを
　ギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。

　花崗岩土壌に植えられた平均樹齢20年のガメイから造られ、
　化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、
　亜硫酸や培養酵母は使用せず
　セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造。
　約2ヶ月間タンクで熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットル・バックインボックス 2024

＊Vin de France rouge Raisins Gaulois 2024 4L / Marcel Lapiere

＊4箱入荷！

＊野村ユニソンさんのコメントです。
　淡い透明感のあるラズベリーレッドの外観。
　ロゼに近いくらいの色合いです。
　ボジョレー・ヌーヴォーの様なキャンディ香と、
　いちごや熟したフランボワーズの
　チャーミングな香りを感じます。
　味わい

は、クランベリージュースの様な
　酸を伴った果実味を感じ、
　軽やかでみずみずしい飲み心地。
　ブルーベリーに似た軽やかな
　タンニンも感じられます。
　良く冷やして気軽に楽しんでいただきたい1本です。

＊品種：ガメイ100％
　キュヴェ名の由来は「ゴーロワ人 (ガリア人) のブドウ」。
　主にモルゴンの区画のガメイを用いて
　造られるこのワインは、いわば「プチ・モルゴン」とも
　言うべきキュヴェです。
　印象的なラベルのデザインは、
　ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリス・シネ氏。
　シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののを
　ギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。

　花崗岩土壌に植えられた平均樹齢20年のガメイから造られ、
　化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、
　亜硫酸や培養酵母は使用せず
　セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造。
　約2ヶ月間タンクで熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰。

　ラピエールの入門編として最適なこのキュヴェは、
　頭を悩ませて味わうのではなく、
　陽気に気楽に飲むことを目的として造られました。
　このワインは、モルゴンのクリュ内で
　栽培されたガメイを使用していますが、
　若樹のため収量が多く、その結果ジューシーで鮮やか、
　遊び心のある果実味が特徴で、
　アルコール度数は低いです。
　インポーターは野村ユニソンさん　4箱

容量：5000ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥15,345（税抜き￥13,950)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC フルーリー 2023

＊AC Fleurie 2023 / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから
　敢えて言いたいです。
　9月2

6日試飲

　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある紫がかった深いルビー色。
　グロゼイユ、、シャクヤク、
　モロヘイヤ、燻製の香り。
　ワインまろやかかつジューシーで
　芳醇な果実味が染み入るように優しく、
　塩気のあるタイトなミネラル、
　繊細でチャーミングな酸、
　キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：45年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：9月7日、8日、12日と例年並み。
　収量量：収量は前年同様に
　　　　　45hL/haと十分な収量が取れた。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で11ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり
　畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
　一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　7本　

税込価格￥7,282（税抜き￥6,620)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC フルーリー・マグナム 2023

＊AC Fleurie 2023 Magnum / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから
　敢えて言いたいです

。
　9月26日試飲
　
　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある紫がかった深いルビー色。
　グロゼイユ、、シャクヤク、
　モロヘイヤ、燻製の香り。
　ワインまろやかかつジューシーで
　芳醇な果実味が染み入るように優しく、
　塩気のあるタイトなミネラル、
　繊細でチャーミングな酸、
　キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。

容量：1500ml

生産年：2023年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥14,850（税抜き￥13,500)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2023

＊AC Morgon Côte du Py 2023 / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから
　敢えて言いた

いです。
　9月26日試飲

　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある深いルビー色。
　グロゼイユ、ダークチェリー、
　バラ、生肉の香り。
　ミディアムボディからフルボディ。
　ワインはエレガントでビロードのように
　滑らかな果実味と力強くタイトな骨格があり、
　重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が余韻に長く残る。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：31年～96年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～20日と例年並み。
　収量量：前年同様に45hL/haと
　　　　　十分な量が取れました。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽、フードル30hL、
ジャー（シリス混じりの炻器）
　　　　10hLで11ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　熟成はフードルと樽以外に、
　炻器のジャーを10%使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2023

＊AC Morgon Côte du Py 2023 Magnum / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから

　敢えて言いたいです。
　9月26日試飲

　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある深いルビー色。
　グロゼイユ、ダークチェリー、
　バラ、生肉の香り。
　ミディアムボディからフルボディ。
　ワインはエレガントでビロードのように
　滑らかな果実味と力強くタイトな骨格があり、
　重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が余韻に長く残る。

容量：1500ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥14,355（税抜き￥13,050)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2023

＊AC Morgon Corcelette 2022 / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから
　敢えて言いた

いです。
　9月26日試飲

　ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある深いルビー色。
　フランボワーズ、ザクロ、
　イチゴジャム、シャクヤクの香り。
　ミディアムボディ。
　ワインは艶やかかつほんのりスパイシーで、
　旨味の詰まった上品な果実味に
　鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが
　きれいに溶け込む

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：51年年平均
　土壌：砂混じりの石灰質
　収穫日：9月10日～16日と例年並み。
　収量量：45hL/haと例年よりもやや多く
　　　　　十分な量が確保できた。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽とフードル30hLで11ヶ月。
　アルコール度数：13％
　2022年はシャルム（エポニム）の畑を売却し、
　新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、
　畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵する
　規模となった！
　モルゴンの中でも果実味豊かで
　酒質がまろやかなのがコースレットの特徴です。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月07日です。
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■は午後2時頃からの営業。

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