イタリア / 森田屋商店 MORITAYA

イタリア

★フロリバンダ
●スィドロ・アッラ・メンタ 2024

＊Sidro alla Menta 2024 / Floribunda

＊2024年は口に入るとわずかなミントの佇まいがあり
　リンゴの綺麗な熟度のある柔らかい味わいです。
　あれミントは？
　ゆっくり中盤からフィニッシュにかけて
　ほんのりミントのニュアンスがゆっくりと
　膨らみ出します。
　余韻の鼻から抜ける様に自然体のミントを感じます。
　2025年7月7日試飲試飲

＊品種：リンゴ（ゴルドラッシュ80％、トッパス20％）、
　ミントの葉1％、樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　醗酵が始まるタイミングで、
　同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
　遅れて収穫したリンゴを圧搾、
　果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　SO2完全無添加。
　リンゴの甘い香りとミントの清涼感、相性が堪りません！

　この組み合わせは皆さん、
　自然なリンゴの甘味にミントの爽快感。
　この相性は想像しやすい
　組み合わせではないでしょうか!?
　「ミントのフレッシュな香りを失わずに、
　シードルに残すのがとても難しい」、
　そう語るフランツ。
　加えるミントの種類にもこだわり、
　加えるタイミングなど
　試行錯誤を加えた結果、香りの強さ、
　一体感、味わい、素晴らしバランス感。
　2024年はアルコール度数控えめで、
　果実由来の香りが強く、
　始めはミントが少し後ろに隠れているような印象。
　しかし、時間が経ち開いてくると、
　ミントの主張がはっきりと表れ、
　リンゴとの相性はもちろん、
　爽やかさ、香りの強さ＆持続力を感じます。
　決して強すぎず一体感をもった味わいと香り。
　鉄板ともいえる組み合わせ、
　ぜひ体感していただきたいです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トレンティーノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）、ミントの葉

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現在庫　6本　

税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

本

★フロリバンダ
●スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2024

＊Sidro alla Mela Rosato 2024 / Floribunda

＊綺麗なリンゴの果実が膨らむ
　心地良いロザート。
　やわからいタンニンも感じながら
　ほんのり甘みも感じます。
　泡もきめ細かくエレガントな味わいです。
　2024年7月9日試飲

＊リンゴ（トッパス70％、ナトゥーラ20％、
　レッドラヴ10％）、樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて
　緩やかに醗酵を行う。
　遅れて収穫したリンゴを圧搾、
　果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　果肉の赤いリンゴ（レッドラヴ）が加わることで
　ロゼのシードルに。
　突き抜ける酸の心地良さ、
　暑い季節に飲みたいシードル。

　「ロゼワインのように色のついたシードルを」
　そんなフランツの探求心から生まれた、
　なんとも珍しいロゼのシードル。
　レッド・ラヴという品種は非常に酸が高いため、
　以前はかなり酸っぱいシードルでしたが、
　フランスのシードル用品種のリンゴを加えることで、
　爽やかさの中にもリンゴの果実味や味わいをもった、
　バランスの取れた味わいになりました。
　冷涼で雨の多かったヴィンテージはマイナスではなく、
　むしろ収穫を遅らせて成熟し2024年。
　糖度だけが上がるのではなく香りの豊かさ、
　フレッシュな酸と華やかな香り、
　リンゴの自然な甘みが心地よい、
　暑い季節にピッタリの飲み心地です。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トレンティーノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（トッパス、ナトゥーラ、レッドラヴ）

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現在庫　5本　

税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

本

★フロリバンダ
●スィドロ・アル・コルニョーロ 2024

＊Sidro al Corniolo 2024 / Floribunda

＊スモモをがじった時に感じる
　ピュアな果実感の後に
　ほんのり柔らかいリンゴの味わいが控えます。
　少しタンニンを感じながら
　フレッシュな余韻を楽しめます。
　2025年7月7日試飲

＊リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）、樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　醗酵が始まるタイミングで、カステルユヴァルより
　収穫したコルニョーロ（セイヨウサンシュユ）を
　加えて一緒に醗酵。
　遅れて収穫したリンゴを圧搾、
　果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　コルニョーロの強い色素とタンニンを持った、
　赤ワインのようなシードル。

　コルニョーロ（セイヨウサンシュユ）と呼ばれる
　木の実を加えて造られた赤いシードル。
　完熟するとグミのように赤くなり、
　強い酸と果皮にはタンニンを持つ木の実。
　一般的にはジャムや、リキュールに漬け込み
　薬用酒として利用される果実。
　コルニョーロの持つ色素とタンニンを、
　カリンと同様に熟成を意識して造られる、
　シードルの赤ワイン的存在。
　サンシュユと聞いてもあまりピンと来ないかと
　思いますが、例えるなら酸が高くアセロラのよう、
　鮮烈でいて心地よい酸と果実。
　他のシードルに比べ、味わいに複雑さや
　奥行きを感じます。
　2024年は今までよりもやや色調は淡く、
　鮮烈な酸を感じます。
　鮮やかな赤色でいてほのかなタンニンと豪快な酸、
　味わいに幅広さを感じる個性的なシードルです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トレンティーノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）

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現在庫　5本　

税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

本

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2024

＊Olio Extravergine di Oliva 2024 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
　これが物凄く美味しい！
　2024年のヴィンテージも相変わらず美味しい！。
　伸びやかで心地よい粘度、
　優しいタッチの液体は奥深さ、コクの塊です。
　2024年5月9日試食

＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレコステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫　9本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ロッソ 2022

＊IGP Emilia Giandon Rosso 2022 / Il Farneto

＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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現在庫　11本　

税込価格￥2,024（税抜き￥1,840)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2023

＊IGP Emilia Bianco Spergle 2023 / Il Farneto

＊2023年は思いのほか綺麗で
　個人的にはこちらの方が好みですね！
　ハリのあるカシスや黄桃の果実
　伸びる酸が綺麗で後味も綺麗な
　丁度良いオレンジって感じです。
　2025年5月12日試飲

＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　新しく植樹した畑も5年経ち、
　クオリティと収穫量のバランスも
　良くなってきたと喜ぶマルコ。
　生産量が増えるのはもちろん嬉しいですが、
　それ以上にクオリティを意識しているマルコの姿勢、
　いつも敬服しております。
　2022年より、新たに醸造を任されている
　ヴァレンティーナ。
　非常にキレイ好きでさっぱりとした
　性格の彼女だけに、2023 も安心の味わいです。
　2023はエミリア=ロマーニャでも
　例年よりは雨が多かったと話す彼女。
　その代わり収穫量をいつも以上に抑えることで、
　例年と変わらないクオリティを
　維持することに努めたヴァレンティーナ。
　それでも2022のようなスペルゴラらしい骨太な酸、
　というわけにはいかず、酸と果実はやや穏やか。
　しかし、代わりに柔らかいスペルゴラの酸と
　丸い果実味をきれいに表現。
　スペルゴラ特有の柔らかく甘い香りを強く感じる、
　より親しみやすい味わいになりました。
　インポーターはエヴィーノさん
　24本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

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現在庫　8本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2023

＊IGP Emilia Frisan Bianco 2023 / Il Farneto

＊あれ？これスティール？
　美味しさはそのままですが
　泡がごく僅か、味わいはハーブ感があり
　相変わらずの和梨の果実感、
　フレッシュ感のある美味しい味わいです。
　2024年3月12日試飲

＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　17本　

税込価格￥2,739（税抜き￥2,490)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV（2021）

＊Vino Rosso Fanetti NV（2021） / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

＊なんか優しく美味しい！
　伸び良くしなやかなドライフルーツのような果実が
　優しく広がり滑らかにそして楽しい！
　2025年6月9日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
　　　　マルヴァジーア、トレッビアーノ。
　樹齢：30年。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　約2週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後オリ引きを行い、
　使い込んだ大樽（30hl）にて24ヶ月の熟成。
　ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
　白ブドウも合わせて醸造される、
　トスカーナの日常的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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現在庫　11本　

税込価格￥2,233（税抜き￥2,030)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV（2024）

＊Vino Bianco S’Agnese NV（2024） / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊優しい入りの2024年、2023年が少しタイトだったので
　今回は嬉しい味わいで
　和梨のような果実はフレッシュさも残し
　酸は静かに馴染んで柔らかい。
　とってもお勧めの白です。
　2025年6月9日試飲

＊品種：トレビアーノ・トスカーノ、
　　　　マルヴァージア・ビアンカ、
　樹齢：30〜40年。
　収穫後、約1日のマセレーション（果皮浸漬）、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
　途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
　50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。

　1915年にエリザベッタの祖父、
　アダモが造っていたテーブルワインを、
　一切の変化なく造り続けている。
　まさにモンテプルチアーノのテーブルワイン。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2024）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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現在庫　7本　

税込価格￥2,508（税抜き￥2,280)

本

★エドアルド・ヴァレンティーニ
●エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 720ml 2024

＊Olio Extravergine di Oliva 2024 750ml / Edoardo Valentini

＊輸入元はラシーヌさんからの割り当てが30本。
　2024年は収量の問題から5L缶はリリースされませんでした。

＊品種：ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、
　　　　現地ではロレターノと呼ばれる。
　製法：濾過せずに、自然に沈殿するまで、
　　　　じっくり時間をかけて作る。

　深緑色で、凝縮した、フルーティーな、
　草のようなみずみずしい香り。
　味わいを最大限に際立たせる為、
　加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。
　人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、
　自然への敬意を払って特別に作られています。
　インポーターはラシーヌさん　30本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・アブルッツォ

生産者：エドアルド・ヴァレンティーニ

葡萄品種：オリーブ

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現在庫　15本　

税込価格￥8,338（税抜き￥7,580)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年07月03日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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