★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ルージュ・ピノ・プールサール・トゥルソー・フリアンディーズ 2021

★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ルージュ・ピノ・プールサール・トゥルソー・フリアンディーズ 2021

＊Arbois Pinot-Poulsard-Trousseau Friandise 2021 / Jérôme Arnoux

＊再入荷です。

＊軽快でフレッシュな楽しい味わい！
　少しバニラの様なニュアンスに軽快に伸びの良く
　前回の2018年の様にところどころピノが現れたり、

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　プールサール、トゥルソーが現れたりします。
　思いの外複雑でしっとり感もありますが重さも感じず
　スルスルとリズム良く伸びの良い美味しさなのです。
　是非！
　9/13/2022試飲

＊品種： ピノ・ノワール20％、プールサール20％、トゥルソー60％　
　土壌：粘土石灰質、南東向き
　醸造、熟成：
　100％除梗、軽くピジャージュしながら
　20日間のキュヴェゾン。
　天然酵母にて発酵。
　熟成はタンクで3ヶ月。
　濾過も清澄せず瓶詰め。
　インポーターはオルボーさんです。
　 12本+24本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール、トゥルソー

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現在庫　6本　

税込価格￥3,883（税抜き￥3,530)

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★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

＊DOCG Rosso Dogliani superiore “Valdiba” 2020 / San Fereolo

＊軽快に喉ごしの素性の良い心地良い液体なのです。
　タンニンも小さく溶け込んでスムーズに
　口いっぱいに広がります。
　スミレやザクロの果実感はとってもジューシーで

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　ドライな印象です。
　清々しい余韻が印象的です。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢30〜40年。
　果皮と共に1週間程度、
　ステンレスタンクにて醗酵を促す。
　そのままタンクで12ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月の熟成。
　サン・フェレオー ロの畑のドルチェット。
　木樽を通さずにドルチェットの
　素顔ともいえる親しみやすさ、
飲み心地を意識した、
　ある意味「ドリアーニらしい」ドルチェット。

　サン・フェレオーロが
　「ドルチェットのもう一つの姿、
　最大の表現」であるとするならば、
　このヴァルディバはその名の通り
　「地域性、慣習」、
　いわば地元らしさを意識して造られる、
　オーソドックスなドルチェット。
　ネッビオーロとは異なり、
　日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ない
　ドルチェットを表現したワインです。
　2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあって
　サン フェレオーロの畑では
　収穫量が少なくなったヴィンテージ。
　ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、
　丸みを帯びた酸が魅力的、
　そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じる
　ドルチェットに仕上がりました。
　特別な表現というよりも、
　日頃に感じる愉しみ・喜びを
　感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　3本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

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★サン・フェレオーロ
●ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

★サン・フェレオーロ
●ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

＊Bianco “Coste di ValancheBianco“ 2019 / San Fereolo

＊繊細にクールな印象で
　液体の粘度はコステ・ディ・リアーヴォロに近いですが
　鉱物的なハーブ感とフレッシュな洋梨の様な
　複雑なアロマが立ちます。
　華やかに奥深さのある液体は程

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良く酸が主張しますが
　とてもエレガントな印象です。
　それにしてもこのクオリティ嬉しい限りです。
　11/9/2022試飲

＊品種：リースリング 90%、トラミネール 10%、
　樹齢：3年〜。
　リースリングは果皮とともに1週間、
　野生酵母による醗酵。
　遅く収穫したトラミネー ルは直接プレスし、
　リースリングのタンクに加える。
　圧搾後そのまま木樽にて12ヶ月熟成。
　瓶内で24 ヶ月以上の熟成期間をとる。
　 アルタランガに植えたリースリング、
　トラミネールより初めて収穫したブドウより醸造。
　石灰質、砂質の強い土壌は、
　今までのビアンコとは大きく印象の異なる、
　繊細 さ、香り、奥行きをもった白。

　2017の収穫が最後となった
　「コステ・ディ・リアーヴォロ」に代わる新しい白。
　アルタランガの中でも、
　標高の高いロッカチリエの畑に植えた
　リースリングとトラミネール。
　標高600mにもなるロッカチリエの畑は、
　ドリアーニに比べ白亜質が多く、
　大きな塊のチョークが転がり、
　砂質、シルトの混ざり合った土地。
　水はけもよく 土地のカロリーが低いため、
　果実味よりも香りを持ったブドウが
　収穫できると語るニコレッタ。
　2016年に植樹し、
　3年目となる2019年の収穫より醸造を行いました。
　セパージュの比率は70：30と
　コステ・ディ・リアーヴォロと同じでしたが、
　アルタランガ周辺は野生動物が多く、
　糖度が高くアロマティックな
　トラミネールはシカの食害によって
　2/3が無くなってしまったといいます。
　結果的にリースリングの比率が増えた
　ファーストヴィンテージ。
　醸造方法は、コステ・ディ・リアーヴォロと
　大きく変える事なく、
　リースリングのみ果皮と共に醗酵、
　オリの上でシュール・リーの状態で
　6ヶ月以上の熟成を行いました。
　樹齢が若い事、そして野生動物の食害もあり、
　収穫量が非常に少なかった 2019年、
　しかしそのワインのクオリティの高さには
　心底驚かされます。
　ドリアーニでは感じえなかった線の美しさ、
　エレガントさ、そして何よりも香りの高さ、複雑さ。
　コステ・ディ・リアーヴォロとは、
　全く違うイメージと表現に驚かされます。
　ニコレ ッタがイメージしている、
　「これからのサン・フェレオーロ」を感じる
　魅力あふれるワインです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：トラミネール・アロマティコ、リースリング

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現在庫　8本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2021

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2021

＊Vin de France Rose Petillant Naturel Les Valseuses 2021 / Marie Rocher

＊ガメィで造る心地良いロゼのペットナット！

＊イチゴの果実感に、ハーブの効いた静かな泡に、
　鉱物的なニュアンスを持つロゼ・ペティアン！
　

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綺麗な桜茶のようなフレーバーに
　細かい泡がプチ！プチ！と弾け、
　中盤のドライフルーツのつまった果実が
　程よく膨らみながら心地良く香ばしさのある
　フィニッシュに向かうのです。
　1/10/2023試飲

＊品種：ガメィ100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　メトッド・アンセストラルで、
　アルコール発酵が完全に終了していないワインを
　残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全に
　アルコール発酵を終了させる。
　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　SO2は造中は無添加。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　デゴルジュマンの際に必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージはビオの造り手ジュリアン・モローからの
　買いブドウで醸造。
　収穫は8/27～8/28。
　2020年9月13日に瓶詰め。
　総生産5,500本。
　アルコール度数は11.5度。
　2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下（検出限界値） 

　～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
　『キュヴェの名前には二つの意味があります。
　一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、
　より自由に人間らしく生きる若者を描いた
　ベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
　もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
　これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、
　まるでエチケットのイラストのような
　ワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。』
　インポーターはVIVITさん　10本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ラエルト・フレール
●シャンパーニュ・ブリュット・ウルトラディション NV

★ラエルト・フレール
●シャンパーニュ・ブリュット・ウルトラディション NV

＊Champagne Brut Ultradition NV / Laherte Freres

＊それにしても高くなりました。

＊相変わらずの美味しさですよ！

＊今年もコストパフォーマンスを考えたら一押ししてしまいます！
　少し柑橘系のはいった酸と柔らかくしなやかな果実感はたまり

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ません。
　この価格で文句は無いでしょう！
　9/2/2021 ラシーヌの試飲会にて

＊バランス良くとってもミネラルが綺麗です。
　少しレモンを感じる柑橘系のはいった酸の出方がとってよく、
　張りのある中に柔らかさを感じる味わいです。
　この価格で文句は無いでしょう！
　9/19/2012試飲　ラシーヌさんの試飲会にて

＊相変わらず美味しいな。
　少し蜜の様なニュアンスもあり美味しさ全開！
　この価格。相当レベルが高いバランスの良い美味しい味わいでした。
　9/19/2013試飲　ラシーヌの試飲会にて

＊柔らかさの中にキレがある。
　鉱物的なニュアンスをそこに控えながら、
　レモンハーブのニュアンスに繊細な洋梨や、
　マンゴーの果肉感も現れホッとするコクを感じるのです。
　9/2/2021試飲　ラシーヌの試飲会にて
　インポーターはラシーヌさん。

＊品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノ ワール
　植樹：1980年代
　位置：標高180m、東・北東・西・南向き
　醸造
　バリックで保管(熟成)したリザーヴワイン
　を毎年40%の比率でアサンブラージュ。
　ウルトラディションは彼らが所有する
　複数のテロワールのブレンドで、
　スタンダードなキュヴェであると同時に、
　彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェです。
　いわゆる従来のシャンパーニュの中 での【伝統】ではなく、
　それを大きく新世代が【超えていく】という
　思いが込められている。

＊私たちが所有する複数のテロワールを象徴するキュヴェです。
　エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、
　コート・デ・ブランの区画の畑の産ブドウで造られています。
　ピノ・ムニエ60％：
　Chavot-coursourt,Marcy,Boursault,Vaudancourtにある畑の産。
　地質はマルヌ、粘土や泥土がある。
　シャルドネ30％：
　Chavot,VaudancourtとEpernayにある畑の産。
　表層は肌理の細かい粘土、マルヌや泥土で形成され、 地中は石灰質。
　ピノ・ノワール　10％
　Chavotにある畑の古樹。シストや石英（の一種であるSilex）が
　混ざったやや深い粘土層の下は石灰質。
　醸造：熟したブドウ選び収穫し、伝統的なプレス機でプレス。
　　　　樽で（3～10年の古樽）で醗酵、醗酵はゆっくりすすみ、
　　　　自発的に始まる。
　　　　6ヶ月の間澱とともに熟成。
　　　　この間定期的に春までバトナージュ。
　　　　バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを
　　　　毎年40％の比率でアサンブラージュ。
　　　　一部をマロラクティック醗酵。
　デゴルジュマンとドザージュ：ドザージュは6-8g/L

　インポーターはラシーヌさん。
　12本+12本+12本+24本+12本+12本+24本+12本+12本
　12本+12本+36本+5本+12本+12本+12本+12本+1
　2本+12本+12本+12本+30本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：ラエルト・フレール

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu (Jarre) 2020 / Chateau Brandeau

＊コクのある味わい、
　粘度のある熟成感、
　青っぽさは少しありますが
　やわらかくここのあるまろやかさがありま

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す。。
　旨味も持ち合わせスパイス感と
　心地良い角の取れた酸が印象的。
　余韻に旨味があります。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていいない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵も
　ブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月27～28日収穫。
　総生産量は5,000本。
　SO2は無添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月の分析ではSO2
　アルコール度数は13度。

＊昨年輸入したジュ・フラン・ジュは
　ステンレスタンクで醸造したキュヴェですが、
　今回のジュ・フラン・ジュは
　同ヴインテージですが、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器）で
　熟成し2022年の3月に瓶詰めした
　ロットになります。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　9本　

税込価格￥4,202（税抜き￥3,820)

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Banzai 2021 / Chateau Brandeau

＊果実味とフレッシュ感を追求した
　ヴァン・ド・ソワフのキュヴェ

＊少し還元してますがなんとも心地良い味わいなのです。
　旨味とコクがあるス

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ミレのニュアンス、
　杏の様な酸と奥に広がる印象で、
　スパイスがセンス良く効いて
　飲んでいて楽しくなる味わいです。
　そのくせちゃんと奥深さもあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2021ヴィンテージは9月27～29日収穫。
　総生産量は7,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月時点のSO2トータルは21mg/l。
　アルコール度数は13度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　4本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★フラ・イ・モンティ
●ヴィーノ・ロッソ・リヴォルジォーネ・カベルニカーナ 2021

★フラ・イ・モンティ
●ヴィーノ・ロッソ・リヴォルジォーネ・カベルニカーナ 2021

＊Vino Rosso Rivoluzione Cabernicana 2020 / Fra I Monti

＊こんな自由な表現は陽気な
　イタリア人ならではかな？
　明るさと、シンプルな味わいの
　カジュアルさがあります。
　心地良い杏の味わいです。
　すみれの様なニュアンスに

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　コクのあるスパイスの効いた
　フレッシュな透明感のある味わいです。
　10/25/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100%
　ヴィンテージ：2020年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野
　　　　生酵母のみで温度管理を
　　　　行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は
　　　　一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみを
　　　　グラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と熟成。SO2は醸造中も
　　　　瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で25.6mg/l。
　アルコール度数は13 度。

＊ワイン名の『Rivoluzione Cabernicana
　リヴォルジォーネ・カベルニカーナ』は、
　イタリア語で「コペルニクス的転回」を意味する言葉
　『Rivoluzione Copernicana
　リヴォルジォーネ・コペルニカーナ』を
　もじって命名したものです。
　インポーターはVIVITさん　6本

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　4本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

＊Vino Bianco Sempre in due 2021 / Fra I Monti

＊ラツィオの地場品種マトゥラーノ100%の白ワイン

＊杏や果林の様な果実感にミネラルの伸びの良い粘度、
　タンニンと少し香ばしさ、蜜のニュアンスが
　残りますが心地良い伸びやかさがあり
　ス

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キンコンタクトした独特の
　ニュアンスを楽しめます。
　クリアーで透明感があります。
　気分爽快なのです。
　10/25/2022試飲

＊品種：マトゥラーノ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、8日間スキンコンタクト。
　　　　その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後も引き続きアンフォラで、
　　　　温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リによる熟成。
　　　　熟成期間8ヶ月。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で22.4mg/l。
　アルコール度数は12.0 度。

　ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
　イタリア語「常に二人で」という意味です。
　テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
　エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
　ワインについて議論しているライフシーンです。

＊エチケットに以下のような
　コメントは書かれています。
　「ワインは全ての人を喜ばせる必要はありません。
　しかし、ワインの起源は全ての人に
　伝えなければなりません。
　家族の柱であるNonna Civita
　ノンナ・チヴィタは、
　良いワインを飲みながら、風景や情熱、
　そして働く人々の犠牲によって作られた
　彼女の土地を感じなければならないことを
　教えてくれました。
　チヴィタはフラ・イ・モンティのあるテレッレで
　一生を過ごしました。
　毎日、土地の価値に思いをはせるために、
　エチクットのワイン名は彼女に手書きし
　てもらいました。」
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

＊Cotes du Jura Vin Jaune 2014 620ml / Clos des Grives

＊ヴァン・ジョーヌはレアな為、
　試飲できておりませんので
　インポーターさんコメントを！
　力強く複雑味のあるワインです。
　クルミやスパイス、セロリ、クミンの香り。
　非典

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型的なほど丸みのある味わいで
　並外れて長い余韻を持ちます。
　若いうちから楽しめますが、
　50年以上の熟成も可能です。

＊品種：サヴァニャン100％
土壌：粘土石灰質
　向き：東南南、西向き
　樹齢：30～45年
　醸造、熟成：
　手摘み収穫。
　除梗して空圧式プレスで圧搾。
　タンク内で自然発酵後、
　228リットルの樽で補酒せず熟成。
　目減りした液面に産膜酵母（フロール）。
　7年熟成。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：620ml

生産年：2014年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥10,769（税抜き￥9,790)

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★リシャール・シュルラン
●シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

★リシャール・シュルラン
●シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

＊Champagne Brut - L’Incontournable 2016 / Richard Cheurlin

＊再入荷です。
＊木目の細いかい優しい泡はシュルランらしくエレガント。
　ドライな口当たりから優しい果実感とハーブ感が現れ、
　最後のしなやかな残像までこのリズムが続きま

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す。
　ホッとした余韻を残し静かに消えていく感じ。
　いいでしょ！
　9/2/2021 ラシーヌの試飲会で

＊品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
　植樹：1974年、2011年（Derriere le Bois）、
　1985年（Les Bondonnots）
　位置：標高256～279m/南向き（Derriere le Bois）、
　　　　219～228m/北向き（Les Bondonnots）
　土壌：石灰質粘土
　ステンレスタンクで約10日間醗酵
　エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成
　デゴルジュマン：2021年5月28日
　ティラージュ：2017年5月3日
　ドサージュ：8g/L
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：リシャール・シュルラン

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

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★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020

＊Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.6ha
　 　ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
　　　　　　浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：マロラクティック発酵。
　　　　2/3フードル（大樽）、1/3バレル（木樽）。
　　　　新樽0％。
　オルボーさんから　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
●キャンティ・クラシコ 2018

★ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
●キャンティ・クラシコ 2018

＊Chianti Classico 2018 / Fattoria San Giusto a Rentennano

＊今回まだ試飲ができておりません。

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＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ
　位置：標高270m
　土壌：粘土石灰質
　醸造：セメントタンクかステンレスタンクで14日間マセレーション
　　　　大樽、トノー、バリックで12ヶ月熟成
　　　　ビン詰後に半年間経ってからリリース。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ドメーヌ・ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2020

★ドメーヌ・ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2020

＊Vosne Romanée 2020 / Domaine Robert Sirugue

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＊品種：ピノ・ノワール
　Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
　Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
　全房醗酵30%。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥14,355（税抜き￥13,050)

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★ドメーヌ・ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2020

★ドメーヌ・ロベール・シリュグ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2020

＊Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir 2020 / Domaine Robert Sirugue

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＊品種：ピノ・ノワール
　ニュイとヴォーヌの間レ・シャン・ダルジェントと
　クロ・ド・ヴージョ下レ・コンブ､
　シャンボル下クロ・プリュールの3区画計1.9ha。
　平均年産15000本｡
　3～5年樽18ヶ月程度､熟成後､
　ステンレスタンクでアッサンブラージュ､
　1ヶ月後瓶詰め｡ACブルゴーニュの枠を
　大きく越えた銘酒｡
　2020年産からCOTE D'ORが追加表記。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

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★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・マグナム 2020

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・マグナム 2020

＊Vin de France Rouge Pineau d’Aunis 2020 Mugnum / Les Grandes Vignes

＊野村ユニソンさんのコメント
　薄く綺麗な色のワインの奥からはスパイスが香り、
　全体的にはラズベリーのような
　赤系果実のピュアでエレガントな

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　果実感を感じられます。
　タンニンは極々軽く、香りや味わいのピュアさを
　邪魔しないエレガントなスタイル。
　喉越しもスムーズで、全く引っかかりがなく、
　余韻も心地良く伸びていきます。

＊品種：ピノ・ドニス
　2週間マセレーションした後プレスし、
　古樽へ移した後マロラクティック醗酵をさせ、
　3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
　ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量：1500ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　1本　

税込価格￥6,292（税抜き￥5,720)

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★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2019

＊Vin de France Blanc Feel Good 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊ヨーグルト、スパイス、
　鉱物的なミネラルが支配します。
　口に含んでいると甘みと胡椒のようなスパイス感が出てきます。
　旨味も出てくる心地良い後味が特徴。

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＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：54年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で6ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日：9月10日。
　収穫量：40hL/ha。
　サヴァニャンは2回収穫し、
　この卵型セメントタンクのサヴァニャンは
　2回目の収穫
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　6本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

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★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

＊Vin de France Blanc Skin Contact Feel Good 2019 / SARL Frédéric Cossard

＊柔かい入りコクのある味わい中盤から
　膨らむ花梨や杏の果実感で
　少しクリスピーな印象があります。
　余韻は滑らかに香ばしさが残ります。

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　圧倒的なミネラルの存在が全体を引き締めます。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：53年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　0.2気圧でCO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：特殊ステンレスタンクで14ヶ月
　収穫日：9月17日。
　収穫量：20hL/ha。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、100%ブドウだけの味わい
　余すところなく引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　2本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

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★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2020

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2020

＊Vin de France Blanc Skin Contact Feel Good 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊果林やオレンジ、杏のニュアンス。
　伸び良く透明感があるオレンジ水、
　コクと旨味のある、ミネラルの余韻が楽しめます。
　酸化熟成気味の酸ス

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パイシーなヨーグルトの酸が印象的。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：54年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　0.2気圧でCO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：特殊ステンレスタンクで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日：9月6日。
　収穫量：40hL/ha。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、100%ブドウだけの味わい
　余すところなく引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ。
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)

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★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

＊Vin de France Blanc Skin Contact Zizifrédo 2019 / SARL Frédéric Cossard

＊カリンの様なニュアンス少し湿布の様な香り
　過熟した洋梨やリンゴの果実感、
　優しく繊細なさんがお出迎えです。
　フィニッシュはマンゴーの

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ニュアンスに
　エッジの効いたウーロン茶や紅茶のような
　タンニンが残ります。

＊品種：ブールブーラン、グルナッシュグリ
　　　　ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
　樹齢：37年平均。
　畑：石灰質・粘土質、砂地
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック0.2気圧で
　　　　　　　　CO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
　熟成：特殊ステンレスタンクで14ヶ月。
　収穫日：8月26日、アリゴテは9月1日
　　　　　収量は夏の水不足により10hL/ha。
　買いブドウはコート・デュ・ローヌの
　フレッドの友人から。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、
　100%ブドウだけの味わい余すところなく
　引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ！
　ワイン名はLe Fred Ziziという
　第二次大戦前に流行ったアペリティフを
　逆読みしフレッドの愛称Fredoを引っ掛けている！
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,643（税抜き￥5,130)

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★フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2020

★フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2020

＊Vin de France Rouge Chiroubles 2020 / Frédéric Cossard（Les en Hauts)

＊綺麗な透明感がある伸びの良い柔らかな味わい、
　旨味とコクのあるパッションフルーツや
　杏の様な味わい
　旨味がタップり伸びが良いです。
　綺麗

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な透明感があります。
　薄うま。

　
　モントレーでの試飲会で最後に近ずき
　綺麗なガメイが出てホッとしました。
　伸びもよく綺麗な透明感があります。
　それでいて樹齢からくる？深みもあります。
　とっても意外な美味しさでした。
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：70年平均
　畑：花崗岩
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日：9月2日
　収穫量：40hL/ha。
　ブドウ はダミアン・コクレから
　2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
　100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
　コンセプトを掲げ、
　ダミアンと共同で「Les en hauts（レ・ザン・オー）という
　ネゴスを立ち上げました。
　ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥6,435（税抜き￥5,850)

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★フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

★フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

＊Vin de France Rouge Morgon Cote du Py 2020 / Frédéric Cossard（Les en Hauts)

＊スミレのような味わいは至ってドライ、
　コクと旨味は伴いますが
　ハーヴと果実に旨味を伴います。
　柔らかいいちじくや
　甘みのあ

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るカシスのニュアンスがあります。

　モントレーでの試飲会でのフィニッシュ！
　コクのあるしっかりと骨格のあるなガメイ、
　素直な素性で丁度良い厚みと重さの
　旨味とコクがあります。
　スミレの様な余韻があります。
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：100年以上
　畑：砂混じりのシスト
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日：9月1日
　収穫量：40hL/ha。
　樹齢 100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ!
　ブドウ はダミアン・コクレから
　2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
　100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
　コンセプトを掲げ、
　ダミアンと共同で「Les en hauts（レ・ザン・オー）という
　ネゴスを立ち上げました。
　ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,435（税抜き￥5,850)

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★シュテファン・フェッター
●シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019

★シュテファン・フェッター
●シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019

＊Spätburgunder Steinterrassen 2020 / Stefan Vetter

＊スミレや漢方のニュアンスに
　ラズベリーやドライイチジクとマンゴーの果実感、
　ドライな印象ですがゆっくりと口の中で溶け出す感じで
　思いの外、優しいエレガントな印象に変わります。

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　あくまでもクールですがとっても魅力的な仕上がりです。
　8/18/2022試飲
淡く透明感のある淡い ガーネット色、クランベリーやラズベリー、干し柿の香り、しっかりと した酸味のアタックにピノドニスのニュアンス、控えめなタンニン と短めのアフターのシンプルな味わいです。

＊品種：シュペートブルグンダー
　土壌：赤砂岩・貝殻石灰岩
　面積：0.2ha
　収穫：手摘み
　醸造
　醗酵：1週間醸し醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま熟成
　SO2：瓶詰め時：18mg/L トータル：10mg/L
　アルコール度数：9.5％
　まるでプルミエクリュと称される
　シュタインテラッセンは急勾配の段々畑で
　砂岩と貝殻を含む石灰岩の土地です。
　シュペートブルグンダーを1週間醸し後、
　醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：シュテファン・フェッター

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　4本　

税込価格￥5,071（税抜き￥4,610)

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★シュテファン・フェッター
●シルヴァーナー・ヒンメルスリュッケ 2019

★シュテファン・フェッター
●シルヴァーナー・ヒンメルスリュッケ 2019

＊Sylvaner Himmelslücke 2019 / Stefan Vetter

＊落ち着いたしっとりした液体のシルヴァーナー、
　厚みのある味わいは少し香ばしいニュアンスも持ち
　柑橘系の果実とライムの様な爽快な抜けもあります。
　複雑で口に入った瞬間の粘度が心地良い
　一押し

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の味わいです。
　8/18/2022試飲

＊品種：シュペートブルグンダー
　樹齢：平均45年
　土壌：貝殻石灰岩
　標高：220〜280m
　向き：南南西
　面積：0.12ha
　収量：40hl/ha
　収穫：手摘み
　醸造
　醗酵：8月末収穫
　　　　全房で垂直式圧搾
　　　　500Lの古樽で23ヶ月間醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年7月
　SO2：瓶詰め時：16mg/L トータル：10mg/L
　「天国のかけら」を意味する
　ヒンメルスリュッケは森の近くに位置し
　急斜面の段々畑の頂上にある
　高標高の区画です。
　貝殻石灰岩土壌で育つ
　シルヴァーナーを木樽で醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：シュテファン・フェッター

葡萄品種：シルヴァーナー

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現在庫　3本　

税込価格￥5,885（税抜き￥5,350)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シュテファン・フェッター
●シルヴァーナー 2020

★シュテファン・フェッター
●シルヴァーナー 2020

＊Sylvaner 2020 / Stefan Vetter

＊爽快な口当たりが最初からフィニッシュまで続く
　とってもクリアーなシルヴァーナー。
　少し青みのあるシトラスやミントのかをりが鼻に抜け
　ミネラルから来る旨味とほんのりとしたコクがアクセント
　青リンゴや少しメロンの様な果

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実感にキレの良い酸が
　フィニッシュまで続くクリアーな味わいです。
　8/18/2022試飲

＊品種：シルヴァーナー
　樹齢：30〜40年
　土壌：貝殻石灰岩、コイパー赤砂岩
　標高：250m
　向き：南南西
　面積：0.7ha
　収量：35hl/ha
　収穫：手摘み
　醸造
　醗酵：8月末収穫
　　　　全房で垂直式圧搾
　　　　300〜 500Lの古樽で12ヶ月間醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年8月
　SO2：瓶詰め時：16mg/L トータル：11mg/L
　ドイツの銘醸地フランケンで
　馬耕を取り入れたブドウ栽培を行う
　シュテファンが複数区画に
　植わるシルヴァーナーを
　300〜500Lの木樽で 12ヶ月間発酵・熟成しました。
　ディオニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：シュテファン・フェッター

葡萄品種：シルヴァーナー

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現在庫　1本　

税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2020

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2020

＊DOC Langhe Nebbiolo 2020 / Nicholas Altare

＊入った瞬間の旨味と果実感はたまりません。
　そしてタンニンが心地よく持ち上がってきます。
　かといって支配的ではなく旨味を残す、
　心地良い熟度の残る味わいが嬉しい。
　ほんのりと旨味の乗った果実

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感が残ります。
　心地良い味わいです。
　8/30/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：5年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、
ステンレスタンクで野生酵母のみで
自発的にでアルコール醗酵させる。
マセレーションはルモンタージュで約3週間。
その後、スロヴェニアンオークの大樽で
シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
収穫翌年の夏から秋に無清澄、
ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2 は瓶詰め後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージは10/1に収穫。
　総生産量3,113本。
　2022年4月時点のSO2トータルは68mg/l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア ・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

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★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2020

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2020

＊DOC anghe Barbera 2020 / Nicholas Altare

＊バルベーラさしい競り上がるような味わいに
　柔らかい、旨味と心地良い鉄分が溶け込んでいます。
　冷涼で余韻がとっても心地良い旨味の残る味わいです。
　素晴らしい仕上がりが嬉しい。
　8/30/2022

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試飲

＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約3週間。
　　　　その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9/13に収穫。
　総生産量2,553本。
　2020年4月時点のSO2トータルは60mg /l。
　アルコール度数は13度
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2020

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2020

＊DOC Dogliani 2020 / Nicholas Altare

＊綺麗なドルチェット、タンニンが柔らかく
　旨味があります。
　コクがあり、しなやかで伸びの良い液体は
　思いの外、エレガントで優しい、
　ハリのある果実感とハーブの余韻があります。
　8/30/2022試飲

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＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約2週間。
　　　　その後、引き続きステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9/6に収穫。
　総生産量14,000本。
　2022年4月時点のSO2トータルは50mg /l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　8本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

＊Arbois Chardonnay Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

＊少し酸化のニュアンスとトロピカルな黄桃の果実感に
　爽快なハーヴのニュアンスも心地良いアクセント。
　他のワインとは景色が違い、攻めながら
　ハツラツとした思い切りの良さを感じます。
　

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底には静かに控える圧倒的なミネラルと
　ジェローム・アルヌーらしい
　さり気ない優しい果実が存在し、
　メリハリのある複雑さをもたらします。
　9/13/2022試飲

＊品種：樹齢の高いシャルドネ100％
　土壌：南東向き。粘土質土壌
　醸造、熟成：
　除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。
　野性酵母を使用して発酵。
　補酒しながら12ヶ月樽熟成。
　バトナージュ2回／月。
　濾過・清澄・SO2添加せず。
　インポーターはオルボーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,764（税抜き￥5,240)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

＊Arbois Savagnin macéré Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

＊こちらはシャルドネよりも酸化の傾向が強く
　熟れた花梨や青リンゴの果実はふっくらとした厚みをもたらし
　圧倒的なミネラルは塩味とコクのある液体を
　下支えしています。
　少しま

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だ固めですがこれからが面白くなりそうな
　世界観を感じます。
　9/13/2022試飲

＊品種：サヴァニャン100％
　土壌：東向き、北西向き。
　　　　トリアス紀の粘土質土壌
　醸造、熟成：
　除梗して軽くデブルバージュ。
　空圧式で圧搾。
　ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。
　プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます。
　４ヶ月ステンレスタンク熟成。
　濾過・清澄・SO2添加せず。
　インポーターはオルボーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　11本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

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★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルーゼル 2021

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルーゼル 2021

＊Vin de France Rouge Carrousel 2021 / Petit Bonhomme

＊マセラシオン・カルボニックで
　醸した軽やかな赤のキュヴェ。

＊優しく柔らかい味わい。
　健康的なチェリーの果実に
　旨味とコクのある
　なんとも言えない溶け込んだ
　タ

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ンニンがかわいらしく心地良い。
　旨味と心地良い味わいがあります。
　余韻が可愛らしく美味しい味わい。
　8/30/2022試飲

＊品種：グルナッシュ・ノワール100%
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウは全房のまま、
　温度管理を行わずに、
　グラスウールのタンクで野生酵母のみで
　マセラシシオン・カルボニック。
　圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの
　状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　SO2やその他の醸造添加物は
　一切加えずに醸造。
　収穫翌年の初夏に
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め後の
　ワインのネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　現行ロットは2021 ヴィンテージ。
　収穫日9/13は。
　アルコール度数13.5度。
　総生産量2,100本。
　2022年6月時点のSO2トータルは13mg/l。

＊『Carrousel カルーゼル』とはフランス語で
　「メリーゴーランド」を意味します。
　メリーゴーランドには、子供達の
　笑顔による“新鮮さ”、次々と変わる
　情景による“複雑さ”、生き生きとした
　色合いによる“フルーティさ”の
　3つの要素があります。
　この特徴がこのキュヴェと
　合致していることから、
　カルーゼルと命名したそうです。

　インポーターはVIVITさん　12本

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

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★ツィアアイゼン
●タールライン 2019

★ツィアアイゼン
●タールライン 2019

＊Talrain 2019 / Ziereisen

＊とってもクールでスパイシーなピノ・ノワールです。
　初日は樽が効いているクラッシックな印象ですが、
　次第に樽のニュアンスはマイルドになり柔らかいカシスや
　ダークチェリーのニュアンスが現れてきます。
　一貫して張りのある酸が心地良

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い緊張感をもたらし、
　溶け込んだタンニンをリードします。
　2日目は複雑な構成に胡椒の様なスパイス感に
　少し旨塩のニュアンスが加わります。
　クールな余韻もとってもお気に入り！
　9/1~2/2022試飲

＊品種：シュペートブルグンダー100%
　貝殻石灰岩土壌で表土がレス土壌の区画に
　植えられた樹齢約30年のブドウ。
　野生酵母で発酵を促し、
　4週間のマセレーション。
　その後24ヶ月大樽で熟成。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2019年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ツィアアイゼン

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　3本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

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★カーステン・ザールヴェヒター
●リースリング・カルクシュタイン 2020

★カーステン・ザールヴェヒター
●リースリング・カルクシュタイン 2020

＊SOS 2020 / Konni&Evi

＊粘度のあるゆったりとした厚みの液体は
　とっても舌触りがよく、
　エレガントに口の中で膨らんでいきます。
　洋梨やライチにリースリング独特のぺトロール香を
　感じながら心地良い舌触りを堪能します。
　余韻にグレープフルーツの様な心地良い苦

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味を
　ほんのりと感じながら酸の効いた長い残像を楽しめます。
　9/1/2022試飲

＊品種：リースリング100%
　インゲルハイムにあるウィルバートという
　区画のリースリング。
　石灰岩の痩せた土壌で冷涼な区画。
　カーステンの父親が酸味のあるワインを求めたため、
　モーゼルのリースリングのクローンを植樹した。
　樹齢27年。
　全房プレス後、6～7年使用した古いバリックで
　11ヶ月かけて非常にゆっくり発酵。
　ボトリング後、3ヶ月熟成させる。
　今後は日本のみにしか販売されなくなるワイン。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者：カーステン・ザールヴェヒター

葡萄品種：リースリング

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現在庫　4本　

税込価格￥7,106（税抜き￥6,460)

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★コンニ・ウント・エヴィ
●SOS 2020

★コンニ・ウント・エヴィ
●SOS 2020

＊SOS 2020 / Konni&Evi

＊とっても純度の高いレモンの効いた硬水の液体は
　ミニマルな印象でクールな表情とは裏腹に、
　底には鉱物的なミネラルの旨味があり
　コクも感じる奥深さもあります。
　伸びる酸も旨味を伴いながら伸びてゆく感じで
　心地良い緊張をもたらします。

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　余韻に僅かな鉱物感と旨味を残し
　いい意味でアヴァンギャルド、
　でも押さえているところは確実に押さえて
　現実性もあるのです。
　とってもお気に入り！
　9/1/2022試飲

＊品種：ケルナー70%、リースリング30%
　春に霜が降りた影響で、
　2020年ビンテージの収量は70%減となった。
　そこでコンニは、「ブランド・ブロス」の
　ヨーナス・ブランドにSOSを出し、
　彼からブドウを分けてもらった。
　収穫がコンニとエヴィ自身が行った。
　ケルナーは砂質粘土の土壌で、リースリングは石灰岩。
　ケルナーはしっかりと熟してい
　たが、酸が足りなかったので、
　リースリングで酸を確保。
　酸が少ないまま状態で発酵させると、
　味わいはフラットになりがちなので、
　ケルナーとリースリングは一緒に発酵させた。
　600Lの木樽で１年間のシュールリーを経てボトリング。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者：コンニ・ウント・エヴィ

葡萄品種：ケルナー、リースリング

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現在庫　5本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●メディアカパ 2020

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●メディアカパ 2020

＊Matapalos 2019 / Marenas Vinedo y Bodega

＊枯れ草の様なニュアンスに
　ほんの少し香ばしい紅茶や杏の様な果実感があります。
　少し醸している感じですが
　センスの良い感じでドライ感とハーブ感を残し
　鉱物的なミネラルのクールさを底に控えさせてい

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る感じ。
　伸びのあるスムーズな酸がフィニッシュまで続きます。
　12/15/2021試飲

＊品種：ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル
　アルコール度数13％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル

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現在庫　5本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

＊Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

＊2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
　ほんのり柔らかい甘味は
　2020年よりもドライかもしれません。
　心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に

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　優しく広がります。
　少し枯れ草の様な余韻を残して
　フニッシュを迎えます。
　少し負の要素がありますので
　お早めに飲みきって下さい。
　8/18/2022試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2021年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ
●ラントヴァイン・ライン・ロート 2018

★ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ
●ラントヴァイン・ライン・ロート 2018

＊Landwein Rhein Rot 2018 / Weingut Walldorf Pfaffenhof

＊以前試飲した？
　忘れてしまいましが今の時点で
　とっても良い味わいになっていたので購入。
　不思議と滑らかでコクのある仕上がりがお気に入り。
　少し杏の様な果実の酸味を持ち

続きを読む

カシスや
　ダークチェリーの果実感が広がります。
　これ良いですね！
　本当に試飲してたのかな？
　8/18/2022試飲

＊品種：ポルトギーザー 50%、ピノ・ノワール50%
　土壌：レス 粘土
　標高：160〜190m
　向き：南
　収穫：手摘み　2013年100%
　　　　9月4日収穫
　収量：60hl/ha
　樹齢：平均42年
　醸造
　醗酵：2品種とも、50%は全房で直接圧搾、
　　　　50%は除梗後13〜21日間
　　　　スミマセラシオンカルボニックし
　　　　空気圧式圧搾しアッサンブラージュ
　　　　12hlの解放桶で醗酵
　　　　（ピジャージュ1日2回/ルモンタージュ1日1回）
　熟成：12hlのフードルと228Lの古樽で10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年7月28日
　SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　ポルトギーザーとピノ・ノワール、
　それぞれ半分は全房で直接圧搾、
　残りの半分は除梗し
　13〜21 日スミマセラシオンカルボニックしたものを
　アッサンブラージュし開放桶で発酵、
　フードルと古樽で10ヶ月熟成し瓶詰めしました。
　ディオニーさんから　6本

生産年：2018年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ

葡萄品種：ポルトギーザー 、ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥3,432（税抜き￥3,120)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・デ・コッチョ 2020

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・デ・コッチョ 2020

＊Vino da Tavola Rosso de Coccio 2020 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊しなやかで柔らかい果実感が印象的。
　少し揮発気味の酸は心地良いアクセントを持ち、
　ドライイチジクやブルーベリーの果実感、
　ゆったりと滑らか

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なリズムで口一杯に広がる味わいは
　大人の味わい？ですね！
　とっても良い仕上がりです。
　8/9/2022試飲

＊サンジョヴェーゼ主体、チリエジョーロ、メルロー、バルベーラ、
　樹齢30年〜。
　収穫後、除梗してテラコッタ製の開放タンクで3週間、
　果皮と共に醗酵を促す。
　圧 搾後もテラコッタのタンクの中で12ヶ月の熟成。
　木と違い、ワインに直接香りをつ けることなく、
　ニュートラルでいながら、土器内部の細かい気泡による微酸素接触、
　 呼吸を得られることで、より柔らかみ、果実の濃密さを感じる。
　他の赤には感じたこ とのない特徴的、官能的なロッソ。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、チリエジョーロ、メルロー、バルベーラ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,984（税抜き￥5,440)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2020

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2020

＊Vino da Tavola Bianco de Coccio 2020 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊アンフォラが好みでない森田屋ですが
　ジャン・マルコの尖った酸やエッジの効いた味わいに
　とっても合っている様な気がするのは僕だけでしょうか？

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　特にビアンコが印象的でほんわりと膨らむ液体は
　とってもエレガントに感じます。
　アンフィら特有の蜜蝋のニュアンスも強くないので
　厚みとエレガントさが現れます。
　ただそこはジャン・マルコ、
　余韻の佇まいに揮発気味の彼らしいニュアンスが
　キレよく現れるのです。
　8/9/2022試飲

＊プロカーニコ主体、樹齢30～40年。
　ビアンコの畑より収穫したブドウ。
　収穫後、除梗しテラコッタ製の解放式タンクにて
　果皮と共に2週間の醗酵。
　圧搾し、そのままタンクで醗酵を続け、
　そのまま12か月の熟成。
　テラコッタ製のタンクを用いて醸造、
　ボトル詰めした初めてのワイン。
　これまでのビアンコとは明らかに違う質感と表情。
　テラコッタという容器の可能性を感じると語る、
　特別なヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん　3本

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：プロカーニコ主体

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現在庫　3本　

税込価格￥6,292（税抜き￥5,720)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ピッズィカンテ・ロッソ 2019

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ピッズィカンテ・ロッソ 2019

＊Vino da Tavola Pizzicante Rosso 2019 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊フレッシュな心地良いフリッツァンテ！
　程良いタンニンが残り揮発気味の
　ジャン・マルコらしい酸で爽快感を楽しめます。
　8/9/2022試飲

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＊サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、メルロー。
　除梗し、約8日ほど果皮と共に醗酵を始め、途中で圧搾。
　そのまま解放式の大樽にて醗酵を続ける。
　味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。
　瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12ヶ月の熟成。
　その後スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い
　さらに112ヶ月の熟成を行う。
　鮮烈なフルーツの強さと香り、
　乾いた酸とタンニンが堪らない飲み心地抜群の赤。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ、ヴィナッチャ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

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★トマ・ピュエシャヴィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

★トマ・ピュエシャヴィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

＊Vin de France Blanc Le Rayon Blanc 2020 / Thomas Puéchavy

＊天気のせいか最初はぼやけた感じでしたが、
　かりんの様な果実感にキリッとした酸が現れます。
　時間が経つと開きだし凝縮感と鉱物的なニュアンスが現れます。
　余韻も心地良

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い鉱物的な要素に加え
　ほんのりハーブのニュアンス続きます。
　8/3/2022試飲

＊品種：シュナン・ブラン100%
　植樹：1990年代
　位置：南向きの緩やかな斜面
　土壌：粘土石灰質
　醸造：木製の樽で醗酵
　　　　木製の樽で14か月熟成
　キュヴェ名はLayonではなくRayon。
　光の筋を意味する。
　比較的古い樹からのブドウを、
　樽醗酵・熟成させたトマのスタンダードキュヴェ。
　まっすぐな印象の酸、厚みのある果実味、
　スマートな骨格を備える。
　インポーターはラシーヌさん　12本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　9本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

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★トマ・ピュエシャヴィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ヴリーユ 2020

★トマ・ピュエシャヴィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ヴリーユ 2020

＊Vin de France Blanc Les Vrilles 2020 / Thomas Puéchavy

＊あまりシュナン・ブランのニュアンスは感じられませんが、
　フレッシュな果実に少し厚みのある液体の肌触り。
　キリッとドライな仕上がりでリンゴや日本の梨の様な
　瑞々しさとボリ

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ュームのある酸が印象的で
　心地良い緊張感を残します。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　植樹：2000年代
　位置：南向きの緩やかな斜面
　土壌：粘土石灰質
　醸造：グラスファイバーもしくはステンレスタンクで醗酵
　　　　グラスファイバーもしくはステンレスのタンクで
　　　　14か月熟成、容量が許せば木製樽も使う
　ヴリーユとはブドウの巻ツルのことで、
　エチケットもそれがモチーフになっている。
　樹齢の若いブドウ樹を木製樽を使わず醸造。
　が、ただ気軽かといえばそうではない、
　果実の成熟をしっかりと感じる。
　インポーターはラシーヌさん　6本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★アクセル・ドモン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シアン・ダレ 2020

★アクセル・ドモン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シアン・ダレ 2020

＊Vin de France Blanc Chien d'Arret 2020 / Axel Domont

＊ふっくらとしたジャケールらしい
　枯れ草や青みのある清涼感が嬉しい。
　心地良い果実の熟成に旨味も備え、
　ミネラル由来のほんのり塩気を感じる旨味が
　程良い液体のボリューム感

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と共に
　フィニッシュまで続きます。
　8/3/2022試飲

＊品種：ジャケール70%,
　　　　ルーセット30%
　植樹：1995年
　位置：330m、南向き
　土壌：粘土質、石灰質
　醸造：アンフォラと500Lの木製樽で発酵
　　　　その後継続して9カ月間熟成
　このキュヴェの形容するならば、
　緊張感、躍動感そしてエレガンス。
　これらの特徴はアクセルの飼っている、
　猟犬（＝Chien d'Arret）の
　ジャーマン・ポインターとすぐに結びついた。
　インポーターはラシーヌさん　10本

生産年：2020年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：アクセル・ドモン

葡萄品種：ジャケール、ルーセット

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現在庫　8本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ヴァイングート・ゼッキンガー
●リースリング・ゴットザッカー 2020

★ヴァイングート・ゼッキンガー
●リースリング・ゴットザッカー 2020

＊Riesling Gottsacker 2020 / Weingut Seckinger

＊キリッとした酸の伸びの良さがあります。
　程良い粘土とライムやミントの爽快感に
　口に含んで転がしていると
　旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
　メリハリの効いた心地良い奥深

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さ、
　こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
　余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
　心地良いフィニッシュを迎えます。
　爽快感がいいですね！
　8/9/2020試飲

＊品種：リースリング100％
　ダイデスハイム村のエアステラーゲである
　ゴットザッカーから
　樹齢35年以上のリースリングを使用（20hl/ha）。
　雑色砂岩の土壌。2日間のマセレーション後、
　100％大樽で1年半の間シュールリー。
　ミッテルハールトを思わせる典型的な
　雑色砂岩土壌の味わいで柑橘類や
　ブリオッシュのニュアンスが出る。
　ゴットザッカーは森のすぐ近くにあり、
　南東を向く冷涼感のある畑。
　瓶詰め時にSO2を5mg使用。
　クライン・アバ・ワインさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種：リースリング

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現在庫　3本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

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★ヴァイングート・ゼッキンガー
●ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン 2020

★ヴァイングート・ゼッキンガー
●ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン 2020

＊Weissburgunder vom Kalkstein 2020 / Weingut Seckinger

＊キリッとした酸の伸びの良さがあります。
　程良い粘土とライムやミントの爽快感に
　口に含んで転がしていると
　旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
　メリハリ

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の効いた心地良い奥深さ、
　こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
　余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
　心地良いフィニッシュを迎えます。
　爽快感がいいですね！
　8/2/2020試飲
＊キレの良い硬水の様な透明感に
　心地良い緊張感があります。
　どこまでも伸びていきそうなクリアー液体は
　角の取れたレモンや青リンゴの爽快感。
　キレ角の良い酸はほんのり旨味を持ち、
　気持ちの良い余韻に向かいます。
　思いの外、出来の良い味わいに
　心踊ります。
　8/2/2020試飲

＊品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％
　全房プレス後、85%を使用済みトノー、
　残りを新しいトノーでSO2を添加せず、
　翌年8月までシュールリー。
　クライン・アバ・ワインさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）

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現在庫　6本　

税込価格￥3,025（税抜き￥2,750)

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★クリストファー・バート
●ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

★クリストファー・バート
●ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

＊Zwei Zimmer Küche Barth 2020 / Christopher Barth

＊旨味の乗った鉱物的なニュアンスに
　少しリンゴやライチ、うっすらと洋梨も感じます。
　中盤からの口に残るミネラルの
　コクのある味わいが印象的です。
　あくまでもドライですが、少し時間

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が経つと
　柔らかな深みが出てきて味わい深くなります。
　8/9/2022試飲

　旨味と角が取れて、
　余韻の旨味が心地良くなってきました。
　8/16/2022試飲

＊品種：ピノ・ブラン50%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、
　　　　ミュラー・トゥルガウ20％
　ロームと粘土、一部石灰が混じる土壌。
　ピノ・ブランは全房プレス後、
　ステンレスタンクと古樽で発酵。
　ミュラー・トゥルガウとソーヴィニヨン・ブランは
　果皮と果梗を付けたままステンレスタンクで発酵させ、
　発酵終了と同時にプレス。
　醸造過程及び瓶詰め時にSO2は無添加。
　クライン・アバ・ワインさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：クリストファー・バート

葡萄品種：ポルトギーザー50%、フリューブルグンダー50%

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現在庫　3本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2020

★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2020

＊IGT Marche Rosso Grana D'elia 2020 / Oppedddentro

＊綺麗な果実はスミレ、
　中盤からドライいちじくの詰まった果実感が膨らみ
　ハーブなシトラスのニュアンスが現れます。
　ドライに果実が弾ける可愛らしい味わいで、
　心地良い緊張感と伸び

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のある味わいは
　小梅的な感じです。
　塩気を感じるコクのあるハーブの余韻が嬉しい。
　6/14/2022試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ60％、
モンテプルチアーノ40％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
　醸造所まで運び、手作業で除梗する。
　10%は全房のまま、
　異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
　収穫日毎に別々に醸造し、
　瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
　発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に行い、マセラシオンは足による
　ソフトなピジャージュで2～3週間。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　シュール・リーの状態で
　自発的なマロ発酵と熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造する。
　収穫翌年の夏にブレンドして、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9/26と10/3の
　2回に分けて収穫。
　総生産量4,200本。
　アルコール度数は13.5度。
　2022年1月時点のSO2トータルは48mg/l。
　Grana d’Elia グラナ・デリアとは、
　アンドレアの祖父母のワイン造りを
　手伝っていた叔父の名前です。
　エチケットは共同設立者の
　ルカの息子によるデザインで、
　丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
　輸入元はVIVITさんです。6本

生産年：2020年

生産国：イタリア・マルケ

生産者：オッペデントロ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

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★オッペデントロ
●IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

★オッペデントロ
●IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

＊ IGT Marche Bianco Vald? 2020 / Oppedddentro

＊シトラス、ハーヴ、ミネあるのあるレモン水、
　塩気の効いた旨味のある味わい、
　少し昆布茶のニュアンスが日本人には嬉しい。
　余韻に粘性のある旨味が続き、
　なぜか懐かしさも感じます。
　6

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/14/2022試飲

＊品種：ヴェルディッキオ90％、
　　　　トレッビアーノ10％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
　醸造所まで運び、完全に除梗して圧搾。
　圧搾は足を使ってソフトに行う。
　異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
　収穫日毎に別々に醸造し、
　瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
　発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に行い、
　その後、引き続きステンレスタンクで
　シュール・リーの状態で
　自発的なマロ発酵と熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造する。
　収穫翌年の夏にブレンドして、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　必要最小限のみ添加。
　
　2020 ヴィンテージは9/12、9/19、9/26の
　3回に分けて収穫。
　総生産量1,400本。
　アルコール度数は11.5度。
　2022年1月時点のSO2トータルは33mg/l。
　Valdé ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。
　家族と伝統の繋がりをワインに
　残したいとの想いから命名されました。
　エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
　表現したデザインです。
　輸入元はVIVITさんです。12本

生産年：2020年

生産国：イタリア・マルケ

生産者：オッペデントロ

葡萄品種：ヴェルディッキオ、トレッビアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

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★フロリバンダ
●スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

★フロリバンダ
●スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

＊Sidro allo Zenzero 2021 / Floribunda

＊2021年も心地よいメリハリのついた
　とっても爽快感のある味わい。
　小刻みにジンジャーのフレーヴァーが
　顔を出しとっても良いリズムで
　笑顔になってしまいますね！
　これからの梅雨の時期に嬉しい1本！

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　 6/8/2022試飲

＊品種：リンゴ（ゴルドラッシュ99％）、ショウガ1％。
　収穫したリンゴに、
　地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。
　緩やかに醗酵を行い、
　リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
　そのままリリース。
　SO2、酵母など完全無添加。
　インポーターはエヴィーノさん 12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ トレンティー ノ・アルト= アディジェ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ）、ショウガ

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現在庫　3本　

税込価格￥2,530（税抜き￥2,300)

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★フロリバンダ
●スィドロ・アッラ・メンタ 2021

★フロリバンダ
●スィドロ・アッラ・メンタ 2021

＊Sidro alla Menta 2021 / Floribunda

＊去年は余韻にミントでしたが
　今年は前面にミント。
　しかも面白い程、清々しい！
　程良くりんごのフレーバーが上がって来て
　クールミントが膨らむ。
　とってもリズム良く2020年より一段と楽しめます！
　6

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/8/2022試飲

＊品種：リンゴ（ゴルドラッシュ80％、トッパス20％）、
　ミントの葉1％、樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　醗酵が始まるタイミングで、
　同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
　遅れて収穫したリンゴを
　圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　SO2、酵母など完全無添加。
　彼の畑にはリンゴ以外にも
　様々な果樹、ハーブが植わっており、
　なんと今回はミント。
　フランツ曰く、
　「ミントのレッシュな香りを失わずに
　シードルに残すのがとても難しい」との事。
　ミントを加える方法やタイミングを変え、
　試行錯誤の末に出来上がった
　ミント入りシードルです。」
　インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年：2021年

生産国：イタリア

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）、ミントの葉

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現在庫　3本　

税込価格￥2,530（税抜き￥2,300)

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★フロリバンダ
●スィドロ・アル・ペペロンチーノ 2021

★フロリバンダ
●スィドロ・アル・ペペロンチーノ 2021

＊Sidro al Peperoncino 2021 / Floribunda

＊笑っちゃう！
　でも森田屋断然好みです！
　だから24本も最初から仕入れちゃいました。
　多分、感想は両極なんでしょうが？
　なぜかクセになる味わい、
　思いの外、りんごのシードル感が生きて
　楽しさ

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一杯です。
　ただ一言、こん後にワイン試飲すると
　味がわからなくなってしまいますね！
　ご注意を！
　 6/8/2022試飲

＊品種：リンゴ（ゴルドラッシュ 80%、トッパス 20%）
　樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　醗酵の始まったモストに、
　フレッシュの唐辛子2種
　（スイートチリ、ハラペーニョ）を加え、
　醗酵が終わるのを待つ。
　遅れて収穫したリンゴ果汁を加えてボトル詰め。
　瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ（オリ抜き）せずにリリース。
　唐辛子の辛みが、リンゴの甘みを引き立ててくれる、
　個性的なシードル、、。
　インポーターはエヴィーノさん 24本

生産年：2021年

生産国：イタリア

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）、唐辛子（(スイートチリ、ハラペーニョ）

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現在庫　2本　

税込価格￥2,530（税抜き￥2,300)

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★リュック・ボエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

★リュック・ボエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

＊Vin de France Blanc Altiesse en Paradis2018 / Luc Bauer

＊柔らかいタッチの柑橘系の果実に、
　カチッとした鉱物的なミネラルのコントラスト
　中盤から少しみつの要素が現れ、
　粘度のある液体と共にフニッシュに残る酸に、
　張りとキ

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レを感じながら
　エレガントなフィニッシュに向かうのです。
　試飲は2日目のとっても心地良い状態、
　とっても良いアルテスを見つけた感じで
　嬉しくなってしまいました。

＊品種：アルテス100％
　斜度20〜35度、南南西向き急斜面、
　灰色泥炭土の下層土上の表土に、
　石灰の小石が沢山転がる畑。
　ドゥミ・ミュイ(600L)の古樽にて
　12ヶ月醸造後、6ヶ月タンク熟成。
　瓶詰時にもSO2無添加。
　瓶詰は2021年8月。
　キュヴェ名は、伝統品種アルテスが
　ヴァン・ド・フランスにはAltesseの表記が
　認められていないから、
　アルティエスAltiesseに。
　ラヴニールさん　12本

生産年：2019年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：リュック・ボエ

葡萄品種：アルテス

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現在庫　2本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ ・ロッソ・カルボ 2018

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ ・ロッソ・カルボ 2018

＊再入荷です。

＊上級ラインのジャン・マルコのワインは
　流れる様なエレガントさを持ち、
　ビロードの様な肌触りを持ちます。
　何と言っても安心感のある大人の味わいなのです。
　ドライイチジクの様な果実感と旨みのある角の取れた酸、
　豊富なミネラル感が三位一体となって
　口の中で広

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がってゆくのです。
　12/15/2021試飲

＊時間が経って本当にエレガント、
　レ・コステの上級ラインは本当に高次元の仕上がりです。
　（下のラインナップは遊び過ぎですな〜。）
　粘度のある液体は伸びもあって
　ミネラル、コク、旨味が今丁度いい感じで
　舌触りもなめらかです。
　5/11/2022試飲

＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 100%、樹齢5〜10年。
　房単位で選別し、除梗せず傷をつけない状態で
　木樽を満たし、約3週間のカーボ ニックマセレーション。
　圧搾後、500Lのトノーに移し醗酵が終わるのを待つ。
　その後約24ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後 6 カ月以上の熟成。
　非常に恵まれたヴィンテージ、
　健全なブドウが収穫できるときのみ造られる特別なワイン。
フランスで学んできた技法であるが、
　一般的なタンニンを抑えるため、色素を抽出するため、
　ではなく、香りの美しさ、果実のみずみずしさ、
　そして飲み心地を得るため。
　2018年はCruの畑のサンジョヴェーゼを元に、
　1本の樹から1kg 以下という
　最高ランクのサンジョヴェーゼから造られています。

＊今回のカルボは畑が違い、Cru（Le Coste）の畑に
　植わっているサンジョヴェーゼ、
　中でも特に果皮の厚いものを選抜し収穫。
　名前にもなっているカルボとは、
　カーボニックマセレーションの意。
　一般的には香りを出すため、
　タンニンの抽出を抑えるために行われる手法ですが、
　ジャンマルコはより長い時間酸化のリスクなく
　マセレーションを行うための手法と考えています。
　今回は約3週間、無酸素の状態で醗酵を行い、
　途中よりピジャージュをして酸素に触れながら
　醗酵を終えるという方法。
　カーボニック由来の果実のフレッシュさに加え、
　より立体感のあるタンニンと果実味、
　今までにはない存在感を持ったワインとなりました。
　2つのマセレーションを取り入れた
　最高のサンジョヴェーゼです。
　こちらも過去のヴィンテージとは大きく印象が変わり、
　フレッシュで香りのよい果実、
　そして美しい飲み心地となめらかな余韻。
　完璧なブドウが収穫できた年しか造らないカルボ、
　2018年は今までのイメージを
　いい意味で裏切る完成度です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本+4本

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2018

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2018

＊骨格をしっかりと感じるモスカート。
　しかも繊細なタッチで思いの外、冷涼さもあるのです。
　まさにキレがあるのにコクがあるって感じの印象で、
　金木犀やマンゴーの果実感、
　香ばしい紅茶のニュアンスにカチッとしたタンニンが
　メリハリを生む感じでベタなオレンジとは
　確実に格が違います

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ね！
　エレガントというべき印象です。
　 5/11/2022試飲

＊モスカート、樹齢10~15年。
　ピエ ディ フランコ(自根)の畑が中心。
　2通りのマセレ ーションを行ったモスカートをアッサンブラージュ、
　木樽(500L)にて20か月、ボト ル詰め後6か月の熟成。
　冷涼な2018、モスカートの別の一面を見せるヴィンテー ジ。
　フローラル、アロマティック、、というよりも繊細さ、
　香りの深さ、複雑さをもった偉 大ささえ感じるモスカート。

　自根の畑（(LeCoste）のモスカートを
　中心に造られるドゥ・エ・エンメ。
　アロマに特徴を持つモスカートの魅力を、
　最大表現するための2つのM（マセレーション）。
　冷涼なヴィンテージである2018年。
　果実的な印象の強いモスカートですが、
　酸と骨格、そして香りを最大に感じられる
　繊細さを感じるヴィンテージとなっております。
　カーボニックマセレーションにより香りと爽やかさを、
　クラシックなマセレーションからは
　果皮のタンニンと旨み、奥行きを。
　2つの要素が一体化した、
　まさにモスカートの魅力を最大に引き出したワインと言えます。
　昨年入港のキュヴェになりますが、
　到着時に非常にポテンシャルを感じたこともあり、
　十分に時間を費やし、今回リリースとさせていただきました。
　フローラル、 アロマティック、、というよりも繊細さ、
　香りの深さ、複雑さをもった偉大ささえ感じるモスカート。
　このヴィンテージより驚くほど価格が上がっておりまして
　どうにも抑えることが出来ませんでした。
　しかし飲んでいただければ、
　きっとご納得いただける素晴らしい
　クオリティだと信じております。
　インポーターはエヴィーノさんです。4本

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：モスカート

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現在庫　4本　

税込価格￥8,118（税抜き￥7,380)

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★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2020

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2020

＊柔らかな酸で心地良い果実的を体感できる
　ポテンシャルの高い味わいです。
　あんずの様なコクのある果実感は
　旨味に香ばしさのある味わいです。
　2,3年続いたマメの問題もなく
　圧倒的な安定感を持ったロザートです。
　美味しい！
　5/11/2022試飲

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＊ブドウ品種：アレアーティコ
　樹齢の古いものが中心。
　除梗し数時間果皮と共に攪拌、
　ソフトプレスにて圧搾。
　果汁のみの状態で木樽にて約3週間の醗酵。
　オリ引き後、木樽にて10ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月の熟成。
　乾燥し収穫量の少ないヴィンテージ。
　その分、病気などの影響が非常に少なく、
　醗酵期間がとても短かったというロザート。
　結果、揮発酸は控えめで、
　アレアーティコの果実的な香りや
　味わいを前面に感じる、キレイさを感じるロザート。
　
　アレアーティコも同様に収穫量が少なく、
　果皮を強く感じない繊細なヴィンテージ。
　しかし、ブドウ自体は素晴らしく
　健全で美しかったと話すジャンマルコ。
　近年では最も短い醗酵期間（3週間）だったという
　特徴的なヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん　4本

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：アレアーティコ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,885（税抜き￥5,350)

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★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2020

★ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2020

＊樹齢50年のリュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
　アリゴテから生まれるキュヴェ

＊最初は圧倒的なミネラルの中に
　味わいが閉じこもっている感じですが、
　粘度のある液体を口の中で転がしていると
　うま塩のこくのある味わいが現れ
　次第にメロン、ライチの様な果実感が
　膨らんできま

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す。
　とっても伸びの良い心地良い舌触りが印象的です。
　1時間ほど経つとアリゴテらしい酸に
　透明感が相まって素敵な液体になりますよ！
　5/10/2022試飲

＊品種：アリゴテ100％
　リュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
　ドメーヌの区画は栽培面積：0.35ha。
　樹齢：50年。南西向き斜面で、斜度14度。
　標高：310メートル。
　植樹比率：8000本。
　土壌：粘土石灰質。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを、
　　　　シャンパーニュのように全房でゆっくりと
　　　　時間をかけてダイレクト・プレス。
　　　　デブルバージュ（前清澄）を入念に
　　　　2度行って繊細な澱を厳選してから、
　　　　バリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成期間は10～12ヶ月。
　　　　この間に必要であればバトナージュを実施。
　　　　その後、ごく軽く清澄のみ行って
　　　　ノンフィルターで瓶詰めします。
　　　　SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
　　　　ワインが酸化に対して脆弱であると
　　　　判断した場合は、
　　　　ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
　　　　マロ発酵が終わった後、
　　　　あるいはスーティラージュの際に
　　　　必要最低限のみ添加します。
　　　　瓶詰時は無添加。

　2020ヴィンテージは9/9に収穫。
　総生産量：2,100本。
　アルコール度数：13度
　2022年1月時点のSO2：トータルは39mg/l
　インポーターはVIVITさん。12本

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

＊Vin de France Rouge Gueules Pressées 2020 / Domaine Les Gauchers

＊醤油、スパイスとドライな印象で和風のニュアンス。
　スミレやラズベリーのフレッシュな果実感で
　口に入った時の感覚はとってもリズム良く、
　心地良いスパイ

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ス感と溶け込んだタンニンと酸が
　優しく抑揚を与えます。
　余韻に旨味のあるハーブ感がなんとも言えない心地良さ。
　これは買いですね〜！
　5/10/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン80%、ピノ・ドニス20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母で自発的に
　　　　アルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトに抽出。
　　　　カベルネ・フランはバリック
　　　　（新樽は用いない）で、
　　　　ピノ・ドニスはグラスウールのタンクで醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前にアッサンブラージュし、
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。
　
　2020ヴィンテージ。
　収穫日はカベルネ・フランが9月22日、
　ピノ・ドニスが9月16と17日。
　総生産量：1,900本。
　アルコール度数：13.5度。
　2021年10月時点のSO2トータル：12mg/l

　『Gueules Presséeグール・プレッセ』とは、
　フランス語で「潰れた唇」という意味。
　キュヴェやドメーヌの名称について、
　息子の友人とユーモアを交えて
　議論していた中から着想した名前だそうです。
　インポーターはVIVITさん　9本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン、ピノ・ドニス

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現在庫　1本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

＊Vin de France Rouge L’Appel du Large 2020 / Domaine Les Gauchers

＊初夏に味わいたいピノ・ドニスのキュヴェ！
　通常の年はピノ・ドニス100%で
　造られるキュヴェですが、
　2020年は、例年単体のキュヴェに仕立てられる

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　ピノ・ノワ－ルの収量が激減したため、
　ピノ・ノワールをブレンドして造られました。

＊滑らかに柔らかさのある液体は
　ざくろやさくらんぼの果実感。
　スモーキーでタバコや
　キレがありながら角の取れたスパイスに
　柔らかい酸の絡みながら
　膨らむドライな印象が心地良い。
　余韻も細く柔らかく長く続き
　とってもセンスの良さを感じます。
　5/10/2022試

＊品種：ピノ・ドニス70%、ピノ・ノワール30%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母で自発的に
　　　　アルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトに抽出。
　　　　ピノ・ドニスはタンクで、ピノ・ノワールは
　　　　バリック（新樽は用いない）で醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前にアッサンブラージュし、
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。

　2020ヴィンテージ。
　収穫日はピノ・ノワールが9月9日、
　ピノ・ドニスが9月16と17日。
　総生産量：3,200本。
　アルコール度数：13.75 度。
　2021年10月時点のSO2トータル：17mg/l

　『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、
　フランス語で「海の呼び声」という意味。
　フランスの詩人シャルル・ボードレールが、
　放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。
　セドリック・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、
　国際NGOの仕事で世界各国を旅していたことから、
　ワインの名前にしたそうです。
　インポーターはVIVITさん　15本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノ・ドニス、ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

＊Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、
　しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

　口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎

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えです。
　しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
　タンニンは静かに主張してきますが、
　少しすると馴染んで来る感じ。

　やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね！
　ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に
　飲んでもらいたいですね！
　誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね。
　決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ。
　ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ。
　7/7/2021試飲

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.6ha
　 　ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
　　　　　　浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：マロラクティック発酵。
　　　　2/3フードル（大樽）、1/3バレル（木樽）。
　　　　新樽0％。
　オルボーさんから　24本+12本

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

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★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

＊熟成された優しさの中に香ばしさのある
　ロロっとした液体が嬉しい。
　腐葉土の香りに少しバラや
　角の取れや柔らかさのある旨味が印象的。
　やわ価格溶け込んだタンニンと酸が
　心地良いメリ羽をつけながら
　抜けの良い爽快さもある余韻に向かうのです。
　4/13/2022試飲

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＊土壌：花崗岩
　標高：400m
　向き：南、南東
　面積：54ha
　収量：340hl/ha
　品種：ガメイ100％
　収穫：手摘み
　樹齢：40〜90年
　収穫日：5区画のブドウを9月14日収穫
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式圧搾30〜40hlの
　　　　ステンレスタンクで15日間醗酵
　　　　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　　　　7ヶ月間マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2017年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:31mg/L
　アルコール度：12％
　5区画のガメイのアッサンブラージュで、
　そのうち最も樹齢の高い区画名を
　キュヴェ名に冠しました。
　花崗岩に植わるガメイをステンレスタンクで醗酵後 、
　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　マロラクティック醗酵・熟成し
　17年4月に瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　12本

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

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★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

＊久しぶりのボナヴィータ！
　心地良い紅茶や杏の様な枯れたニュアンスに
　コクのある味わいは心地よい旨味と
　さり気ない酸に柔らかく角の取れたタンニンが
　ちょうど良いコントラストを生みます。
　旨味としなやかな液体は雑味を削り落とした
　何とも言えない洗練された味わいになっております。

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　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
　ゆっくりと醗酵が進む。
　圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
　セメントタンクに移し12ヶ月、
　気候のバランスが良い2015年、
　ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
　甘味を感じるタンニン、果実と
　酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
　ボトル詰めから約5年、
　熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

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★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

＊久しぶりのボナヴィータ！
　なぜかこのニュアンス、懐かしくもあり落ち着きますね。
　しっとりとした果実感はクールでありながら
　果実の甘みを含んだ何ともエレガントな仕上がり。
　じっくり向き合いながら静かな空間で飲みたい
　大人のワインですよ。
　何とも言えないシルキーなタンニンは

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　心地よく溶け込んで余韻まで続きます。
　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
　ゆっくりと醗酵が進む。
　圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
　セメントタンクに移し12ヶ月、
　気候のバランスが良い2015年、
　ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
　甘味を感じるタンニン、果実と
　酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
　ボトル詰めから約5年、
　熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

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★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

＊試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見！
　と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから

　『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ！」って
　何でも物忘れが激しくて....。
　2016年とういうもう熟して柔らかくなった
　ヴィンテージってこともあるかもしれませんが

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　カベルネ・フランらしい
　（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて
　心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせるクールさを
　持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
　しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン80％、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン20％
　アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
　ひどい霜害で8割を失った年。
　全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
　清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
　「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
　ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
　ラヴニールさん　12本

生産年：2016年

生産国：フランス・ ロワール

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

＊こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見！
　コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造！
　こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。
　ハリのある落ち着いた印象で
　しなやかな舌触りの液体は
　口に含むとメリハリがありながら
　時の流れによる深みのある柔らかさ、
　スパイス感、そして

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心地良く溶け込んだ
　タンニンを楽しめます。
　筋の通った緊張感もまだまだあり
　飲んでいて楽しくなる明るさ、
　フレッシュさも持ち合わせています。
　カベルネ・フランらしい
　（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて
　心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせる
　クールさを持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも
　溶け込んでいるしっくりと収まりどころが
　良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：グルナッシュ60％、サンソー40％
　アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
　ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
　2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
　全房をステンレスタンクで13日間発酵、
　次いで8ヶ月タンク熟成。
　清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
　ラヴニールさん　12本

生産年：2017年

生産国：フランス・ ロワール

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●フィサン 2019

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●フィサン 2019

＊Fixin 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊どうしても気になって徹夜明けなのに
　朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
　オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
　美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
　2019年の

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ブルゴーニュが僕の好みなので、
　初の取り扱いとなりました。

＊思っていた通りの綺麗な酸が乗っていて、
　旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
　しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
　詰まった果実感と伸びの良い酸、
　下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
　仕入れちゃうだろうな？って、案の定でした。
　7/7/2021試飲

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：3.6ha
　　　　　　Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
　　　　　　La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
　　　　　　石灰岩、泥灰土 　樹齢：平均30～40年
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック発酵。
　　　　12カ月熟成。新樽0％。
　オルボーさんから　12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

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★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

＊塩分を感じるミネラル感は相変わらず、
　メロンやライチのような果実感に、
　粘度のある液体がとても心地良い舌触りで
　なんとも言えないスケルリらしい
　ゆったりとしたリズムを刻みます。
　3/8/2022試飲

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＊品種：マルヴァージア・イストゥリアーナ
　収穫後、開放式の大樽にて3週間、
　果皮と共にアルコール醗酵を終える。
　圧搾後も大樽にて18ヶ月、
　ボトル詰め後18ヶ月の熟成。
　良年という事もあり、
　カルソとしては珍しいアルコールが
　12.5％まで上がった最高のヴィンテージ。
　マルヴァジーアらしい果実とアロマ、
　そしてカルソらしい繊細さと飲み心地。
　現地よりさらに 12ヶ月ワインを休ませたことで、
　全体のバランス、体格を感じる理想的な味わいです。

　マルヴァ―ジアといっても、
　東部イストリア半島より渡ってきた
　マルヴァ―ジア・イストゥリアーナは、
　強いアロマだけではなく
　しっかりと骨組みのあるブドウ。
　素晴らしい収穫を迎えた 2018年。
　ブドウ由来の強いアロマと酸、
　非常に硬質で染み出すような旨み、
　塩分のような強いミネラルを、
　柔らかい果実が包み込む。
　豊かさと繊細さが共存した
　魅力的なマルヴァジーア。
　カルソという非常に貧しい土地で、
　これほどのブドウを収穫できる。
　その背景には、マテイが費やした
　「畑での仕事量、カンティーナでの時間の
　賜物」であることは間違いありません。
　そのすべてに敬意を払いたくなる、
　素晴らしい味わいです！
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：スケルリ

葡萄品種：マルヴァージア・イストゥリアーナ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

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★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020

＊冷涼な印象、インクの様な心地良い味わい。
　あくまでもクール、筋肉質で余計なものを

　そげ落としている印象。

　冷涼な印象。あとで爆発の予感ですよ！

　3/8/2022試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100%
　醸造：全房のブドウを30%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、
　　　　アンフュージョン（煎じる）による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で225リットルの古樽で
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/10に収穫。
　総生産量：2,300本。
　2021年9月時点のSO2トータルは22mg/l。
　アルコール度数は11度。
　インポーターはVIVITさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

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★ヴァイングート・ローターファーデン
●リースリング 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●リースリング 2020

＊最初は少し還元していますがすぐに消えます。
　冷涼で伸びの良いクールさ、レモンの様な酸と

　ライムやシトラスの印象。

　余韻は冷涼でミネラルから来る旨味と香ばしいコクを残します。

　赤と違い比較的早めに時間の経過で柔らかさが出てきます。

　まだまだ膨らむ理性のある液体なのです。

　3/8

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/2022試飲

＊品種：リースリング100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　1週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾。
　　　　300～600リットルの古樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加します。

　　　　2020ヴィンテージは9/15に収穫。
　　　　総生産量2,500本。
　　　　2021年9月時点のSO2トータルは18mg/l。
　　　　アルコール度数は10度。
　インポーターはVIVITさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：リースリング

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現在庫　8本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

＊とってもスモーキーな印象で不思議な硬質なイメージ。
　インクやハーブ、ダークチェリーや
　カシスのジューシーな果実感に、
　綺麗に伸びる酸が印象的。
　これってブラウフランキッシュ？って思わせるほど
　洗練されていて印象はあくまでもクール、
　筋肉質で余計なものをそげ落としている印象で

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　あくまでミニマムなんですがちょっとホッとする余韻に、
　今でも十分良いですが、時間の経過を見てみたい
　衝動にかられる魅力的な1本です。
　3/8/2022試飲

＊品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）100%
　醸造：全房のブドウを30～20%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、アンフュージョン（煎じる）
　　　　による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　225～1000リットルの古樽でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/1に収穫。
　全房比率20%。
　総生産量6,500本。
　2021年9月時点のSO2トータルは11mg/l。
　アルコール度数は10.5度。
　インポーターはVIVITさん　9本

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）

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現在庫　9本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

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★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

＊柔らかい果実感は柔らかく綺麗な印象、
　昨年よりもタンニンが柔らかくなり
　余韻は溶け込んで静かに消えていき感じです。
　例ようなカシスの様な果実感が残ります。
　ほのかな柔らかい甘味が残ります。
　2/8/2022試飲

＊チェリーやスミレ、凝縮した液体は
　鉱物的なミネラル由来

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の旨味が出てきます。
　ネッビオーロらしい硬めのタンニンと
　バルベーラの果実感が、
　気持ちの良いコントラストを生みます。
　1/6/2021試飲

＊品種：ネッビオーロ50％、バルベーラ50％
　現行ロット：2018 ヴィンテージ
　コルクではなく王冠が使われています。 
＊ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。

　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　品種ごと別々にステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、
　ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成。
　その後、ブレンドを行って、収穫翌々年の8月に
　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。
　2018ヴィンテージの生産量は6,588本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは47mg/l。

　「マカイア」とはリグーリアの方言で、
　ジェノヴァ湾で発生する、
　特定の気象条件のことを言います。
　湿度が高くどんよりとした空の天候を指します。
　航海や気象学の用語に使われていましたが、
　時が経つにつれて、
　人間の感情を示す比喩的な意味を持つようになり、
　「怒りと混じり合ったメランコリーな気分」を表す
　言葉として使われるようになりました。
　エチケットデザインは、アイルランドの
　芸術家スティーブン・ティトリに手によるもので、
　アイルランドの伝統的な船乗りの
　入れ墨をイメージしています。
　海とリグーリア湾、メランコリーな気分、
　帆船、灯台などをマカイアの言葉と結び付けています。
　輸入元はVIVITさんです。6本+10本

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

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★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

＊滑らかな口当たりに、
　ふっくらとしたカシスやダークチェリーに
　軽快なさくらんぼの様な酸と
　シルキーなタンニンが印象的。
　木樽も使っているのでアンフォラの
　蜜蝋感が薄らいで個人的には嬉しいですね。
　（蜜蝋の香りが邪魔に感じている今日この頃です。）
　1/19/2022試飲

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＊品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
　　　　エスパデイロ、ソウソン（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：160〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日収穫、
　　　　全房でステンレスタンクで
　　　　35日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
　熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年8月
　SO2：瓶詰め時：35mg/L
　　　　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：11％
　2018年は春先の気温や
　湿度が高かった年で花崗岩と
　シスト土壌に植わる5品種を
　スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
　ステンレスタンクで発酵、木樽と
　アンフォラで10ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

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★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

＊何故かレ・カプリアードの初期の頃の
　ルージュ・レ・カプリアードを
　思い出してしまいました。
　ちょうど良い奥深さで心地良い安定感のある味わいに
　センスの良さを感じます。
　フレッシュなさくらんぼやイチゴの果実に
　綺麗にのびる酸が印象的です。
　1/25/2022試飲

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＊品種：ガメイ・ド・ブーズ30%、
　　　　ガメイ・フレオー30%、 ガメイ・ショードネイ30%、
　　　　ガメイ・ド・ボジョレー10%
　樹齢：52年平均
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
　収穫日：9月5日〜9月9日。
　収量：霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で47ヶ月
　デゴルジュマン：2020年9月
　残糖分：23g/L
　ガス圧：6.7bar
　ブドウはシルヴァン・リーストとパスカルの自社畑から。
　シンプルにLa Bulle Rouge（赤の泡）と名前を変更。
　Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
　果肉の赤いガメイでつくられています。
　ノン・フィルター。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

葡萄品種：ガメイ・ド・ブーズ、ガメイ・フレオー、ガメイ・ショードネイ、ガメイ・ド・ボジョレ

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現在庫　1本　

税込価格￥8,613（税抜き￥7,830)

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★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

＊味わいの深い素晴らしいコクのあるペテイアンです。
　塩分の効いた液体は白系の果実に
　繊細な泡が特徴。
　心地良い透明感がありフレッシュな印象です。
　1/25/2022試飲

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＊品種：ムニュピノ60%、シュナン30%、 シャルドネ10%
　樹齢：28年〜62年
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
　収穫日：9月5日〜9月9日。
　収量：霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で47ヶ月
　デゴルジュマン：2020年9月
　残糖分：26g/L
　ガス圧：4.8bar
　ブドウはシルヴァン・リースト、ミカエル・ブージェ、
　パスカルの自社畑から。
　「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプト。
　ノン・フィルター。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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現在庫　2本　

税込価格￥11,528（税抜き￥10,480)

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★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

＊素性の良い伸びの良い液体は
　口に入れた瞬間のクールさと柔らかく膨らんでくる
　奥行きのある果実感がとってもエレガントな印象。
　滑らかで角の取れた液体は落ち着いたカシスやドライイチジクに
　ザクロのニュアンスもあります。
　ゆったりとしたリズムでありながら
　キレの良い酸とタンニンが

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心地良い緊張感をもたらし、
　心地良いクールさの残る余韻に浸れます。
　今回のラシーヌさん試飲会のとりはこのワインでしたよ！
　1/19/2022試飲

＊品種：コー45％、
　　　　ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）45％、
　　　　ガスコン10％
　植樹：コー 2003年、
　　　　ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
　　　　ガスコン 2006年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：プラスチック製の容器で5～10日程度のマセレーション。
　Ancestral：先祖から受け継いできた
　比較的早いうちから楽しみやすいのは、
　品種がブレンドされているからか。
　しかし単純ではなく、紫色の花が優雅に香り、
　洗練された豊かな果実味。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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現在庫　10本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

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★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2019

＊伸びる酸とふっくらトロピカルな果実の味わいが
　印象的な味わい。
　液体の佇まいが心地良く、
　それは口に含んだ瞬間からはっきりと感じます。
　エレガントに伸びに良い印象はフィニッシュまで続くのです。
　できれば2日目が飲みたい。
　とっても綺麗に変化するんじゃないかな〜。
　1/1

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9/2022試飲

＊品種：ムニュ・ピノ100%
　植樹：1986年
　位置：標高120m、平地
　土壌：シリカ、シレックス、フリント粘土
　醸造：マセレーションなし。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。
　
　Originel：起源
　ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞ともいえる品種で、
　高い酸と控えめな果実味の品種の個性が良く出ている。
　土壌由来の骨格しっかりとでている。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　2本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

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★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●バホ・ヴェロ 2018

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●バホ・ヴェロ 2018

＊Bajo Velo 2018 / Marenas Vinedo y Bodega

＊コクのある杏や詰まった果実感,
　圧倒的なミネラル感にビターな紅茶のニュアンス、
　果実由来の酸が締まって主張してくるので
　メリハリのあるキレの良さがあります。
　縦に深い感じの厚みが複雑で
　旨

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味とコクを演出しています。
　余韻もクールに仕上がってますよ！
　12/15/2021試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数14％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　3本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

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★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2020

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2020

＊Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

＊2020はエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊前回のやや甘口から今回はやや辛口に仕上がっております。
　中盤のレモネードや杏の柔らかいニュアンスは健在。
　ほんのり感じる酸化のニュアンスが丁

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度良いアクセントになって
　余韻もキレの良い仕上がりで嬉しい限り。
　12/15/2021試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　2本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

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★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2020

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2020

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge les Corvees 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　こちらもまだまだ元気な液体はとっても複雑で
　目の詰まった味わい。
　しなやかに伸びてゆく味わいは
　タンニン、酸

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ともにしっかりと主張してきます。
　びっくりのポテンシャルですよ！

ヴォルテックスさんのコメント
　鮮やかな中程度の赤色。小さな赤や黒系の
　完熟果実、紫の花々が散りばめられたような香りが
　芳醇な印象で香り立ちます。
　口に含むと香りに比べ軽やな印象で優しい甘みと共に
　果汁のような瑞々しい果実味が体に染み込むように広がります。
　赤スグリのようなキュッと引き締まる澄んだ酸が
　よりピュアな印象を掻き立て、やや充実感のある果実味に
　透明感のある伸びやかな飲み心地を与えています。
　ピノ・ノワール由来の若々しくやや凝縮感のある果実味に
　トゥルソー由来の奥ゆかしく上品で明るい果実味が
　ほどよく絡み合い、どちらの良さも引き立てつつ
　光が差すような清らかさが感じられる仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

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現在庫　6本　

税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)

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★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・サヴァニャン・オートルモン 2018

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・サヴァニャン・オートルモン 2018

＊Domaine de Saint Pierre Arbois blanc Autrement 2018

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　まだまだミネラルが張っていて
　マンゴーやカリンの果実感が広がってきます。
　2020年、驚くほどのポテンシャル！
　も

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うビックリ！

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　やや濃い黄色。
　パイナップルやマンゴーなどの南国フルーツや晩柑、
　早生みかんなどの果実香、
　加えてやや鉱物的な香りが伺えます。
　引き締まった酸が伸びやかな様子を感じさせながら、
　その酸を中心として豊かな果実の風味と樽由来の
　ホクホクとした仄かな風味が溶け込みながら、
　口中を覆うように広がります。
　青みかんや晩柑などの柑橘と蜜が混ざり合うような風味、
　優しい甘みが舌先に残り、アタックはフルーティーで
　柔らかい口当たりです。
　徐々にパイナップルなどの風味やシュクレフィレを想わせる
　仄かな芳ばしさ、メレンゲ菓子のような甘やかな風味が現れ
　コク深さや旨味を付け加え、奥行きが増していくように感じられます。
　樽で2年間ゆっくりと寝かせたことで培われた旨味や円み、
　熟したサヴァニャンらしい南国果実と
　柑橘が融合したかのような果実味とともに、
　リッチな印象と張りのある酸や果実味は絶妙な
　バランスを保つ魅力的な味わいです。

＊品種：サヴァニャン
　ヴォルテックスさんです。12本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　10本　

税込価格￥9,328（税抜き￥8,480)

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★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2020

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2020

＊Cotes du Rhone Blanc La Vie on y est 2020 / Domaine Gramenon

＊とっても綺麗な仕上がりの2020年、
　アーモンドや花梨、ミネラルの乗りも良く
　旨味も伴いながら丁度良い液体の粘度で
　ゆったりとしたリズムが心地良ですね！

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　10/12/202試飲

＊品種：ヴィオニエ50%、クレレット50%
　植樹：1980年代（ヴィオニエ）
　土壌：粘土質
　醸造：一部を除梗、セメントタンクで20日間のマセレーション
　5ヶ月の熟成。
　亜硫酸添加量：20mg/L
　温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、
　ワインのバランスをとり、
　フレッシュさとミネラルを与えために2015VTから
　クレレットを半分近く、加えている。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：ヴィオニエ、クレレット

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現在庫　5本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

＊Vin de France Rouge Pitre 2020 / Petit Bonhomme

＊スミレやインク、ダークチェリーの果実感に
　少し酸の乗った香ばしい味わい。
　思いの外、クールで冷涼な印象が綺麗が続きます。
　液体はとってもクリアーでハーブに
　余韻にパッションフルー

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ツのニュアンスが残り、
　心地良い気分が続きます。
　9/27/2021試飲

＊品種：Serine セリーヌ（シラーの古代品種）100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、
　　　　温度管理を行わずに、グラスウールタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションは朝と夕、
　　　　1日2回のピジャージュで15日間。
　　　　その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　　　　必要最小限のみ添加。
　　　　現行ロットは2020ヴィンテージ。
　　　　収穫日は9/15。
　　　　アルコール度数12.7度。
　　　　総生産量1,100本。
　　　　2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。

＊『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。
　このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、
　はしゃいだりする時に気軽に味わえること。
　そして10代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、
　このように命名したそうです。

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：プティ・ボノーム

葡萄品種：セリーヌ（シラーの古代品種）

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現在庫　2本　

税込価格￥3,520（税抜き￥3,200)

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★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

＊一瞬でなくなってしまった2014年、
　今回はは2012年のバックヴィンテージが入荷です。
　野村ユニソンの藤木君の熱のこもったコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　最新ヴィンテージの快活さと比較して、
　非常にアンニュイなニュアンスですが、
　これぞ自然派ワイン！と

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いうスタイルですが、
　それでいてワインとしての安定感も抜群で、
　抜栓後数日にわたってもバランスを
　崩すことなく楽しむことができます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
　1500万年前の溶岩流によって生まれた
　火山性の土壌を持つ区画で、
　南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
　ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
　ヴァン・ドゥザー コリドールを望むことができます。
　この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
　朝夕の寒暖差も大きく、
　これによってバランスの良い酸味をもたらします。
　この区画で採用されている栽培方法は、
　LIVEとSALMON SAFEの2団体から
　サスティナブル認証を取得しています。
　サスティナブル認証とは、
　いわゆる有機栽培の場合は、
　肥料や農薬の使用法や種類など、
　規定されている栽培管理に
　準拠しているかのみを問われますが、
　LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
　栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
　農場の労働者の健康や安全の保持、
　周辺住民への配慮や、
　植物資源や水資源の保護を求められます。
　農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
　周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
　採用すべきというより踏み込んだ
　コンセプトと言えます。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

生産年：2012年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥7,788（税抜き￥7,080)

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★インテレゴ
●コルブロック 2015

★インテレゴ
●コルブロック 2015

＊スパイスの効いたダークチェリーの味わい
　丁度良い膨らみ果実感はシャープに弾ける印象。

　ハリのある不思議な魅力的な味わいで購入決定。



＊締まった筋肉質の味わいは目の詰まった印象。

　スパイスの効いた果実感と共に中盤からゆっくりと開きだし、

　ほんのり旨味も出てきますが

　余韻はミン

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トの印象でクールに切れ上がります。

　6/14/2016試飲

＊品種：シラー100%。
　畑：片岩と砂利の2つの区画で
　　　栽培されたブドウからできている。
　　　片岩土壌での収量は、14hl/haで、砂利では35hl/ha。
　　　ここには暖かな北側の斜面にある片岩土壌のように
　　　最初に熟す二つの区画があり、早く収穫ができる。
　醗酵、熟成：10～14日間の全房醗酵を行い、
　　　　　　　10カ月間500Lの古い
　　　　　　　フレンチオークにて熟成させる。
　　　　　　　ワインは、よりエルミタージュのような、
　　　　　　　典型的なスワートランドのシラーとなり、
　　　　　　　赤い果実やスミレを思わせる香りを感じる。
　　　　　　　アルコール度が低めなことで、
　　　　　　　より熟成による可能性を
　　　　　　　秘めたワインに仕上がっている。
　収穫日：2015年10月28日
　収量：片岩土壌での収量は、
　　　　14hl/haで、砂利では35hl/ha。
　生産量：1,800本
　このワイン名に閃めきを感じたのは、
　南アフリカで見つかった豚のような動物で、
　しかも、「Kolbroek」は自分の母国語である
　アフリカーンス語だから。
　インポーターはアン・ベロさん。 6本

生産年：2015年

生産国：南アフリカ

生産者：インテレゴ

葡萄品種：シラー

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現在庫　2本　

税込価格￥4,686（税抜き￥4,260)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フィッリ・ルイージ・オッデーロ
●バローロ・スペーコラ 2010

★フィッリ・ルイージ・オッデーロ
●バローロ・スペーコラ 2010

＊相変わらずの心地良いバローロ、
　しかも森田屋大好きなクラッシックなスタイルで
　抜群の存在感を出しております。

10/13/2016試飲
　エレガントでも一筋縄では行かない。
　深みコクしかもキチッと酸とミネラル、鉄のバローロの要素が
　カチッとはまるようん存在しています。
　

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2009年と比べスケール感が違いますね！

＊畑：ラ・モッラのリーヴェ。標高は230m。
　土壌：トルトニアーノ。粘土質石灰土壌。
　　　　灰～青みがかっていて、風化によって
　　　　灰～白みがかっているところもある。
　　　　非常に細かい砂や石灰質が混ざっている。
　　　　また、非常に多くの化石や貝殻が見られる。
　収量：45.5ヘクトリットル
　栽培：仕立てはギュヨ。下草を生やし、
　　　　除草剤は使用していない。
　収穫：9月末から10月前半にかけて手摘み
　醸造：畑での収穫時と除梗前の2度にわたって選果を行う。
　　　　除梗、破砕を行い、
　　　　12～15日間のマセレーションとともにアルコール醗酵。
　　　　醗酵は野生酵母によって進められる。
　　　　ステンレスタンクに移したのち、
　　　　6000Lのフレンチオークの大樽で36ヶ月間熟成。
　　　　ボトリング後も24ヶ月以上落ち着かせる。
　※スペーコラとはイタリア語で望楼
　　（展望塔、物見やぐら）のことで、
　　望楼が畑の真ん中にあることから
　　ワインの名前をとっています。
　　ラベルにも、その望楼が描かれています。
　　昔は、土地の所有者が小作人の働きを見るために
　　使われていました。

生産年：2010年

生産国：イタリア

生産者：フィッリ・ルイージ・オッデーロ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,177（税抜き￥11,070)

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★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

＊クリアーな色調同様、透明感のある液体は
　生き生きと活発で中盤からスパイス感が現れ
　純朴な感じが体に染み込みます。

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　グラスの底が見える明るい赤色。
　完熟した小さな赤や黒系果実が混ざり、
　果汁を想わせるような軽やかさや
　甘い風味が香りか

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らも感じられるほどです。
　舌先に僅かなガスが一瞬あたり、
　果実由来の優しい甘さが舌の中盤くらいまで広がっていきます。
　透明感のある綺麗な酸は水のように負担のない軽快さと
　飲み心地を感じさせ、甘みや果実味を包み込みながら
　スムーズに体へ沁み込み、舌には僅かなタンニンが残ります。
　そのタンニンとオリエンタルな雰囲気を感じさせる
　仄かなスパイシーさがアクセントとなり、
　クランベリーやブルーベリー、グレナデンや
　さくらんぼのコンポートなどを
　想わせる沢山の果実が詰まったような
　ジューシーで溌剌とした印象だけでなく、
　アフターはどことなく落ち着きを感じさせ着地地点が
　しっかりとしてブレがありません。
　口中には豊かな果実の風味と仄かな甘さの記憶が残り、
　ティエリーの人柄のような優しさが感じられる仕上がりです。

＊品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

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★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2018

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2018

＊試飲時は少し荒れていましたが
　優しいリズム感とクールな味わいが特徴。
　メロンやグレープフルーツのニュアンスも。
　鎌田さんの素敵なコメントも添えますね！

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　僅かに濁りの見られる中程度の黄色。
　細かな気泡が糸のようにグラスの底から立ち昇り、

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　洋梨やカリン、桃やりんごなどの熟した果実に
　白い花を想わせる香りが混ざり合うような、
　ほんのりと甘く華やかな香りが感じられます。
　香りから想像する芳醇さに比べスッキリとしたアタックで、
　繊細なガスが舌を刺激しながら
　瑞々しい口当たりで軽快に流れ込み、
　徐々に果汁感と海を想わせる旨味が広がっていきます。
　鼻腔には白ぶどうを頬張った時のような
　爽やかな香りが抜けていき、
　フルーティーさと旨味の詰まった味わいです。
　冷えた温度帯ですとラムネのような懐かしい香りと
　スッキリとした軽快さを、
　温度が上がるにつれ豊かな果実味と甘さや膨らみを感じ、
　爽やかな印象を残しながら
　柔らかな味わいをお楽しみ頂けます。

＊品種：シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

葡萄品種：シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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現在庫　7本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

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★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2019

★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2019

＊ IGT Marche Rosso Grana D'elia 2019 / Oppedddentro

＊クールで伸びの良い液体は心地良い粘土でお出迎え！
　ドライトマトやドライイチジクの果実感に、
　この土地由来の鉱物的なニュアンスの塩味とコク。
　この絶妙なコントラストはたまらない。

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　ぜひお試しあれ！です。
　3/2/2021試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ60％、
モンテプルチアーノ40％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
　醸造所まで運び、手で除梗して、
　品種毎別々にステンレスタンクで
野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　果皮浸漬は2～3週間。
　足によるソフトなピジャージュを一日数回行う。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　シュール・リーの状態で
　自発的なマロ発酵と熟成。
　収穫翌年の初夏にブレンドして、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　必要最小限のみ添加。
　グラナ・デリアとは、アンドレアの祖父母の
　ワイン造りを手伝っていた叔父の名前です。
　エチケットは共同設立者の
　ルカの息子によるデザインで、
　丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
　輸入元はVIVITさんです。6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・マルケ

生産者：オッペデントロ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

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★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

＊IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2018 / Maison Boîteau

＊枯れ草の様な入り、洋梨や白桃の様な果実感は
　ほんのり蜜を伴い干したみかんの皮の様な
　香ばしさを持つ。
　複雑で中盤から鉱物的なニュアンスに
　グレープフルーツの

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様な酸がなんとも言えない
　コントラストを生みます。
　美味しいな～。
　転がせば転がすほど色々出てくる。
　時間を楽しむ感じですよ！
　8/25/2020試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：2年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も_わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月15日に収穫。
　新樽は用いず、マロ醗酵は行われず、
　熟成期間16ヶ月。
　2020年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

＊IGP Charentais Merlot Le Taillis 2019 / Maison Boîteau

＊コクがありながらとってもシルキーな液体は
　センスの良いメルローを表現してますね。
　収まりの良いイチジクや
　プルーンの様な果実感や
　綺麗なミネラル感が後を引く感じです

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。
　こんなセンスの良いワイン、
　是非ナチュラルオンリーの人に
　飲んで欲しいですね。
　幅が広がる奥深いワインなんだけどな〜。
　9/27/2021試飲

＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　 後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで
　　　　12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージは9月28日に収穫。
　熟成期間18ヶ月。2021年4月に瓶詰め。
　総生産量900本
　アルコール度数は14度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャラント

生産者：ボワトー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　2本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

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★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

＊IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2019 / Maison Boîteau

＊思い素性の良いシャルドネの感じがします。
　奥深いですがドライな仕上がりコクもある。
　枯れ草やナッツ、少しドライマンゴーの様な
　コクと胡椒の効いたスパイス感もあり

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ます。
　高次元のコントラストを持ち、
　底には存在感のあるミネラルだどしっと。
　しかも余韻も心地良い！
　9/27/2021試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も行わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。

　2019年ヴィンテージは9月12日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間18ヶ月。
　2021年4月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　9本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2017

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2017

＊クールで伸びの良い味わいは
　パッションフルーツやカシス、サクランボの様な果実感。
　細やかな液体はミントの様な余韻を残します。
　ノーマークだったな〜。

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＊品種：ピノ・ノワール48％、トゥルソー48％、
　　　　プールサール4％
　畑・⼟壌：約１ヘクタール 粘⼟⽯灰質、東、南、南⻄向き
　植密度：6,000 本／ヘクタール
　樹齢：30〜45 年
　醸造、熟成：除梗後、１か⽉間タンクに⼊れる。
　　　　　　　最初の２週間はピジャージュをして⾊素を抽出。
　　　　　　　濃度と温度をコントロールしながら、
　　　　　　　天然酵⺟で果⽪と共に発酵。
　　　　　　　品種ごとに11 ヶ⽉ステンレスタンクで熟成。
　　　　　　　3種類をアッサンブラージュして瓶詰め。
　　　　　　　軽く濾過。清澄はしない。
　　　　　　　瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
　インポーターはオルボーさん。　12本

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

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★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

＊Cotes du Jura Chardonnay Musicienne2017 / Clos des Grives

＊スパイスの効いたミネラルたっぷりの味わい。
　まるでノーマークだったですが
　思いの外綺麗で透明感があります。
　多分、入荷時はか硬かったんだろうと想像しますが、
　

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今はしなやかですね！

＊品種： シャルドネ100％
　畑・⼟壌：約2ha 粘⼟⽯灰質、
東、南、南⻄向き
　植密度：6,000 本／ha
　醸造、熟成：
　⼿摘み収穫。
　全房のまま空気式プレス機にて圧搾。
　デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
　⾃然酵⺟を利⽤して発酵。
　その際、品種の個性を損ねないよう、
　またテロワール由来のアロマを
　 助⻑させるため、温度は低めにて⾏う。
　⼤部分のジュース（80%）は
　樫の樽（新樽率2%）にて発酵させる。
　発酵が終わると果実味を保つために
　3週間後とに補酒を⾏う。
　残り20%はステンレスタンクにて発酵させる。
　11ヶ⽉熟成。
　樽とステンレス、それぞれのワインを
　ブレンドする。
　軽く濾過。清澄はしない。
　瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
　インポーターはオルボーさん。　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

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★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2019

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2019

＊DOC Dogliani 2019 / Nicholas Altare

＊ドライでストレートなドルチェット。
　伸びよく健康的で明るい液体は
　スミレやパッションフルーツの果実感に
　スパイスを効かせた気持ち良い残像を残す。
　タンニンも溶け込んだ旨味のある味わいが
　特徴的ですね

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！
　9/27/2021試飲

＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約2週間。
　　　　その後、引き続きステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2019ヴィンテージは9/17に収穫。
　総生産量14,000本。
　2021年6月時点のSO2トータルは38mg /l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　6本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2019

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2019

＊DOC anghe Barbera 2019 / Nicholas Altare

＊素性の良いバルベーラは気持ち良い程、素直です。
　イチジクの様な果実感はすみれのニュアンスもあり
　心地良い酸味とミネラルと胡椒やハーブの効いた
　しなやかさとクールさを併せ持つ
　スムーズな全体感の

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ある流れの綺麗な液体が印象的。
　9/27/2021試飲

＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約3週間。
　　　　その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2019ヴィンテージは9/20に収穫。
　総生産量2,200本。
　2021年6月時点のSO2トータルは60mg /l。
　アルコール度数は13.5度
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2018

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2018

＊DOC anghe Barbera 2018 / Nicholas Altare

＊心地よいメリハリのある味わいは
　少し酸味の効いたチェリーの瑞々しさと
　中盤からハーヴの効いた旨味が膨らんできます。
　しなやかな液体は伸びよくがとっても気持ち良い。
　9/7/2020試飲

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＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで醗酵させる。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　SO2も無添加で醸造する。
　　　　また、人為的な温度管理は行わない。
　　　　約2週間のマセレーションで、
　　　　醗酵終了後はシュール・リーの状態で
　　　　スロヴェニアンオークの大樽で10ヶ月熟成させる。
　　　　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　亜硫酸は瓶詰め時のみ必要最小限添加する。
　2018ヴィンテージは10月1日に収穫。
　総_産量1,300本。
　2020年5月時点のSO2トータルは71mg/l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

生産年：2018年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★サン・ピエール
●ACアルボワ・ブラン・レ・ダレ・オン・アンフォール 2018

★サン・ピエール
●ACアルボワ・ブラン・レ・ダレ・オン・アンフォール 2018

＊2019年3月入荷に入荷、試飲出来たのは10月、
　立野さん1年寝かせて納得のリリースです。



10/30/2019試飲時の森田屋のコメント、

　最新はヴォルテックスさんを参考に！

　シトラス、ハーブの効いたタンニンを感じる味わい。

　中盤から鉱物的なニュアンスが出始め、

　ミネラルか

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ら来る旨みも感じます。



　品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

　ステンレスタンクで醗酵後、Jarres(ジャー)と呼ばれる、

　磁器製のアンフォラのような形をした1000Lの容器で12ヶ月熟成。

ヴォルテックスさんのコメント

　薄濁りの中黄色。果汁が溢れるような白桃や

　淡いパイナップルなどを想わせる果実香にグレープフルーツなどの柑橘、

　そのピールや内皮のほろ苦さ、セルフィーユのような

　軽いフレッシュハーブの香りが加わります。

　アルコール14％と若干厚みがありますが酸も兼ね備えており、

　柑橘や桃などの風味とバランスが良く重たさは感じられません。

　ブリュレやオートルモンの2つに比べ若々しく溌剌とし

　ピュアでフルーティーな印象が強く、

　ほんのりと舌を包み込むような甘みを伴うアタックで

　果実味と柔らかさが広がり、馴染みやすい味わいです。

　Jarresで熟成させることで旨味を纏いながらゆっくりと時間が流れ、

　樽熟成よりも果実味の多いスタイルに仕上がります。

　ジューシーな桃やプラム、それに柑橘のスッキリした風味と

　酸が爽快感や瑞々しさを与え、

　また、仄かに感じられる芳ばしい風味がコクを感じさせます。

　インポーターはヴォルテックスさんです。　4本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

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★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1995

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1995

＊DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1995 / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊カチッとした味わいはまだまだ若さを保ち続け、
　とっても良い環境に置かれていたことが
　よく分かります。
　開けたては固く、30〜4

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0分後の味わいは
　もう開きだしてエッジに柔らか差が出てきます。
　クールなニュアンスを感じながら
　ダークチェリーやスミレ、プルーンの
　果実感を楽しめます。
　タンニンもメリハリがあり酸の出方といい、
　20年近い瓶での熟成期間のある
　ワインですのでもうびっくりです。
　ポテンシャルの高さ感じずにはいられませんね！
　今飲むのでしたら早めの抜栓を！
　10/8/2020試飲

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて7年以上の熟成。
　2年前に一度リリースさせていただきました
　1995ヴィンテージも、
　今回少量ながらいただくことができました。
　トスカーナでも地域によって
　差のあるヴィンテージですが、
　標高の高いモンテプルチアーノに限って言えば、
　非常に素晴らしい収穫だったと話すエリザベッタ。
　2001年にボトル詰めされたもの。
　そのまま地下15mのカンティーナという
　素晴らしい環境で保管されていたノービレ。
　20年以上の熟成にも果実を失わない
　サンジョヴェーゼ（プルニョーロ）の
　ポテンシャルを体験できる貴重なワインです。
　エリザベッタ曰く、
　「1995年は、非常に不安定に始まったの。
　夏の低温と雨によってブドウの成熟は
　例年より10日以上遅れていて。
　でも9月から劇的な変化があって、
　気温は上がり乾燥した影響で
　ブドウ樹の問題もほとんど改善された、
　珍しいヴィンテージ。
　収穫量は少なくなったものの、
　健全に選別されたブドウのポテンシャルは
　本当に素晴らしいものだったわ。」
　インポーターはエヴィーノさん。

生産年：1995年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★コス・マリーン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ザックモウ 2013

★コス・マリーン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ザックモウ 2013

＊たっぷりとした蜜と強めの花梨の様な酸のバランスが印象的。
　冷涼感のあるコクと旨味が軽快で切れ良い味わいです。

　クリーンでお気に入りです。



　品種：モーザック100％

　樹齢：平均70〜80年。

　栽培：ビオディナミ

　収穫：手摘み

　醸造：自然酵母

　SO2合計：22mg/L

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1/19/2016試飲（コスマリーン氏の来日試飲会にて）

　ほんのり主張する酸は心地良くやや酸化義味で花梨の様、

　蜜の味わいとで丁度良いバランス。

　メリハリの効いた切れの良い味わいがお気に入り。

　ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンコン2014年と飲み比べが楽しい！

　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。

　12本

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：コス・マリーン

葡萄品種：モーザック

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現在庫あり　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

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★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

＊詰まったすりおろしたリンゴの凝縮感、
　カラメルの様な香ばしいさと
　コクと細かい泡が特徴。
　このシードル、深いね？
　6/18/2021試飲

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＊栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）30％、
　　　　ジュドール（酸味）18％、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）16％、
　　　　ギルヴィック（酸味）16％
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）12％、
　　　　peau de chien8％
　樹齢：平均20〜50年、手摘み
　土壌：粘土、砂質、花崗岩
　標高・向き：20m・南?東
　面積・収量：1ha・10hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵・熟成：古樽でソレラシステムで
　　　　　　　熟成した2013?2017年のシードル（2/3）に、
　　　　　　　2018年の果汁（1/3）を加え220Lの古樽で醗酵
　　　　　　　ティラージュ：2019年5月/
　　　　　　　ノンドザージュ
　　　　　　　8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
　残糖：41g/L
　SO2：無添加。トータル：15mg/L未満
　アルコール度：6.5％
　ランビックやカルヴァドスで
　使用したアルコール漬けの古樽へ、
　更にアルコールをチャージする事から
　二日酔いというキュヴェ名です。
　インポーターはディオニーさんです。12本

生産年：2018年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種：リンゴ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

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★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2016

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2016

＊フレッシュ感も持ち合わせている味わいは
　素晴らしい硬水のニュアンス。

　余計なものは排除しシンプルに透明感を感じる、

　キラキラした味わいなのです。



　洗練された印象の味わいは余分な物を削ぎ落とし

　綺麗に研ぎ澄まされた硬水の様です。

　その上に可愛らしく弾けるカシスやハーブが

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　ちょこんと乗ってる感じ。

　心地良い緊張感の中に旨味を感じる品やかな余韻がとっても魅力的。

　4/26/2018試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵。
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない。
　鉄分を含む、目の粗い粘土は
　レッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。
　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。

＊割り当てが少なくお一人様3本まで。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。12本+1本

生産年：2016年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥13,200（税抜き￥12,000)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ピノット 2019

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ピノット 2019

＊Vino da Tavola Rosso Pinotto 2019 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊綺麗に伸びのあるピノ・ノワールはフランス人の表現より
　素材の良さがシンプルに味わえる印象で、
　ハッとさせられる瞬間に出会えます。
　ピノずきの森

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田屋にはうってつけ！
　8/11/2020試飲

＊ピノ・ノワール、樹齢4年。
　2015年に植樹、標高470mの畑。
　収穫後、除梗せず、
　1カ月間のカーボニックマセレーション。
　圧搾し500Lの木樽にて醗酵、
　そのまま12か月の熟成。
　レコステの2人にとって特別なアルザス、
　ブルゴーニュのピノ・ノワール。
　まだ樹齢が若いが、
　それでも十分に味わい深い特別なワインです。

＊イタリアという土地で、
　自分たちが表現するピノ・ノワールに
　非常に可能性を感じているジャンマルコ。
　PNTの畑よりさらに標高の高い470m、
　地質的な相性の良い土地を見つけ、
　更なる好奇心より2つのピノ・ノワールを
　2015年新たに植樹。
　一つはPNTと同じアルザス由来のピノ、そして新たに、
　ブルゴーニュのとある造り手より譲り受けたピノを、
　セレクションマサールにて植樹。
　この二人の造り手は、
　まさにジャンマルコが経験してきた
　フランスでの軌跡、、と言える存在ですね！
　まだ樹齢が若く、本当は醸造する気はなかったという彼。
　しかし、2019年という素晴らしいヴィンテージ、
　美しく成熟したピノを見て醸造を決めたといいます。
　あくまでも畑単独で醸造、ボトル詰め。
　まさにジャンマルコらしい醸造によって
　生まれた「小さいピノ」。
　味わいについては、本当に素晴らしいの一言。
　PNTのような偉大さというより、
　現時点での柔らかみと繊細さ、
　そして何より飲み心地の素晴らしさには
　本当に驚かされました！

＊お一人様1本で、他の条件のない同額程度の
　ワインをご購入が条件です。

　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・デ・コッチョ 2019

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・デ・コッチョ 2019

＊Vino da Tavola Rosso de Coccio 2019 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊口当たりがしなやかな入りの液体は
　程よい粘土を保ちながら
　密度のあるイチジクやプルーンのニュアンス。
　今までレ・コステに無いしっとりした味

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わいです。
　8/11/2020試飲

＊サンジョヴェーゼ主体、メルロー、
　バルベーラ、ロッソに加えられるブドウ畑。
　樹齢30年〜。
　収穫後、除梗してテラコッタ製の開放タンクで3週間、
　果皮と共に醗酵 を促す。
　圧搾後もテラコッタのタンクの中で 12ヶ月の熟成。
　木と違い、ワインに直接香りをつけることなく、
　ニュートラルでいながら、
　土器内部の細かい気泡による微酸素接触、
　呼吸を得られることで、より柔らかみ、
　果実の濃密さを感じられると話すジャンマルコ。
　これまでに感じたことのない特徴的、官能的なロッソ。

＊2015年にカンティーナに訪問した際、
　アンフォラ（テラコッタ製のタンク）に対して、
　嬉々として語っていたジャンマルコ。
　やっぱり(笑)ミーハーな彼ですが、
　それからはリリースは一切なし！
　6年が経過し、ついにリリースとなった
　テラコッタ製のタンクで
　醸造を行ったレ・コステ初の赤ワイン。
　「レ・コステのブドウをより果実的に強く、
　土地由来のミネラルをより鋭角に感じさせる」、
　そう語るジャンマルコ。容器の違いから感じられる、
　ワインの輪郭・質感・内面の大きな違いには、
　間違いなく皆さん気づいていただけると思います！
　以下、入荷量があまりに少なかったため、
　≪参考商品≫としてのご紹介となります。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、チリエジョーロ、メルロー、バルベーラ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

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★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ 2019

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ 2019

＊口に貼った瞬間の柔らかな味わいは
　最近のレ・コステには無かった印象です。
　故障の様なスパイスの効いた中盤が膨らむ柔らかな構成に
　レコステらしい酸がお出迎え、
　しかもこの酸、綺麗に収まってます。
　嬉しい安心感がありますね！ 8/11/2020試飲


＊グレゲット主体、チリ

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エジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ、
　樹齢30年前後。
　高樹齢の畑より収穫、果皮と共に3週間、
　圧搾後栗の木の大樽にて12ヶ月熟成。
　2019年は収穫に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。
　例年に比べ、ネガティヴさをほとんど感じない美しいロッソ。
　メリハリのあるタンニンと、果実味と酸のバランスが素晴らしい。
　輪郭のはっきりした印象。

＊レ・コステの数あるワインの中で、
　ヴィンテージごとの「質を証明する基準」のような存在であるロッソ。
　収穫に恵まれた2019は、「ブドウの質が例年と明らかに違う」そう語る彼。
　きっと皆さんの「レ・コステ」へのイメージが、
　ガラッと変わるワインだと感じております！

　インポーターはエヴィーノさん　12本

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ

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現在庫　8本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール・マグナム 2020

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール・マグナム 2020

＊Vino da Tavola Rosso Primeur 2020 Magnum / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊フレッシュハーブの効いたスミレや
　少しカシスを感じる果実感は
　伸びの良い心地良い味わい。
　それでいて中盤が膨らむ！膨らむ！
　

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今回、一番のお気に入りでマグナムと
　10本しか入ってこなかったダブルマグナムも頼んじゃいました。
　8/11/2020試飲

＊アレアーティコ100％。
　収穫したブドウは除梗せず、外気に触れないカーボニックマセレーションにて2週間、
　圧搾後モストだけの状態で約1ヶ月、醗酵が終わるのを待つ。
　2020は非常に香りの高い、アロマティックさを感じるヴィンテージ。
　しかし良年に見る体格の大きさやヴォリュームはなく、
　軽快でいて香りのある、アンバランスさを持ち合わせたヴィンテージ。

＊マルタとカミッラ2人の愛娘の成長を描き続けてきたプリムール。
　2020年は繊細さ、軽やかさ、そして鮮烈な「香り」を持ったヴィンテージ。
　完熟したアレアーティコに表れる、官能的な香りとアロマティックさ、
　アレアーティコの魅力が素晴らしく表現されております！

　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ

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現在庫　6本　

税込価格￥10,659（税抜き￥9,690)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2019

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2019

＊心地良いほどスムーズな味わいは
　今までのレ・コステとは違う印象。
　レモンやカリンの綺麗な果実案に
　カチッと底に張ったミネラルを楽しめる
　心地良い味わいなのです。
　8/11/2020試飲

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＊プロカーニコ主体、樹齢30～40年。
　ビアンコの畑より収穫したブドウ。
　収穫後、除梗しテラコッタ製の解放式タンクにて
　果皮と共に2週間の醗酵。
　圧搾し、そのままタンクで醗酵を続け、
　そのまま12か月の熟成。
　テラコッタ製のタンクを用いて醸造、
　ボトル詰めした初めてのワイン。
　これまでのビアンコとは明らかに違う質感と表情。
　テラコッタという容器の可能性を感じると語る、
　特別なヴィンテージ。

＊満を持してのリリースとなった、
　テラコッタ製のタンクで醸造を行った、
　レ コステ初のワイン。
　昨今、世界中のワイン生産者たちによって
　使用されるテラコッタ製のタンク。
　その意味や本質を「ジャンマルコ的解釈」で表現した、
　非常に興味深い白ワインとなります。
　木樽では表現できないテラコッタ素材に
　よる微酸素接触によって、
　果実の印象に大きな違いがあると話すジャンマルコ。
　液体の厚み、そして詰まった果実の香ばしさ、
　それでいてワイン全体の輪郭は非常に柔らかい、、、。
　これまでに経験したことのない質感と
　味わいを感じるビアンコ。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：プロカーニコ主体

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現在庫　5本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

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★レ・コステ
●レ・コステ・ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2012

★レ・コステ
●レ・コステ・ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2012

＊しっとりとコクのあるスミレのようなニュアンスの　ロッソ・クルー・レ・コステ、それにしても時間が必要だったのか？　やっと美味しくなったっていう感じです。 4/8/2021試飲
　グレゲット・ロッソ100％
　樹齢10～15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
　収穫後、除梗せず果

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皮と共に3週間の醗酵。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、瓶内にて60ヶ月の熟成。
　長い熟成期間によって一体化、熟成と果実のバランス、
　ポテンシャルを持った素晴らしいロッソ。
　
　2004年にジャン・マルコ自ら植樹し、高密植、超低収量を徹底。
　彼らがそれまでに学んできたすべて、
　そしてそれからのチャレンジをすべてつぎ込んだ「Le Coste」の畑。
　この畑のグレゲットで醸造される「Le Coste」を冠するトップキュヴェ。
　今回ヴィンテージをさかのぼって 2012 をリリースさせていただきます!
　2012年は非常に暑くも気温差の激しいヴィンテージでした。
　その影響もあり果皮が成熟し、酸も共存する強いポテンシャルを秘めたヴィンテージ。
　ボトル詰めから6年以 上経過し、強靭なタンニンと酸は熟成によって素晴らしく変化。
　果実の複雑さとほぐれたタンニンは、全体を支える酸と一体化、
　大きな骨格と複雑さ。
　そしてまだこれからさらに良くなるであろう可能性をも秘めた味わい。
　リリースまでに非常に長い時間を費やしてしまいましたが、
　その希望を裏切らない素晴らしい味わいに、
　心底ホッとしております。
　入荷数は少ないですが、レ・コステのトップキュヴェが、
　長い熟成でどのように成長するのか、証明してくれる貴重な存在です。
　インポーターはエヴィーノさんです。3本

生産年：2012年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,996（税抜き￥6,360)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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