全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

★ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

＊香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、
　しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

　口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎えです。
　しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
　タンニンは静かに主張してきますが、
　少しすると馴染んで来る感

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じ。

　やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね！
　ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に
　飲んでもらいたいですね！
　誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね。
　決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ。
　ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ。
　7/7/2021試飲

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：1.6ha
　　ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
　　　　　　浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：マロラクティック発酵。
　　　　2/3フードル（大樽）、1/3バレル（木樽）。
　　　　新樽0％。
　オルボーさんから　24本+12本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

本

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

＊再入荷

＊2019は酸がとっても綺麗！
　透明感のある滑らかな入りで
　可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
　心地良いピュアな味わいです。
　中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
　余韻のとっても爽快ですよ！
　この値段のピノ、嬉しい限りですね！
　3/30

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/2022試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　アルコール：13.72％
　総亜硫酸：64mg/L。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ・レ・クードリエ 2019

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ・レ・クードリエ 2019

＊再入荷！

＊口に含むと心地よい粘度に
　香ばしい柑橘系の果実感にナッツのオイリーなニュアンス、
　ピーンと伸びる酸が心地よい緊張感をもたらし、
　中盤に入ると蜜のニュアンスも出てきます。
　負の要素が全くないピュアな味わいは
　軽快に楽しむも良し、じっくりと楽しむも良し。
　ゆっ

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くり転がしているとビターでドライな
　とっても良い仕上がりの2019年、嬉しい限りですね！
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

＊品種：シャルドネ100％
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　Alc：13.50％
　総亜硫酸：0mg/L
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★マルゲ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・グラン・クリュ 17NV

★マルゲ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・グラン・クリュ 17NV

＊Marguet Pere et Fils Champagne Extra Brut Shaman Grand Cru 17NV

＊カチッとしたミネラル感に
　旨味を感じる心地良い泡立ちに
　枯れ草の様なハーヴ感を伴います。
　心地良くなってくるのは中盤から、
　ふっくらと徐々に広がる

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果実感は
　青リンゴに洋梨、熟れた花梨のニュアンス。
　本領発揮は明日かな？
　糸を引く様な泡になった時の
　膨らんでいきそううな味わいを想像しただけでも
　楽しみです。
　ぜひ！
　9/2/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール69%、シャルドネ31%
　植樹：1970年代
　位置：標高120～180m、南東向き
　土壌：白亜・粘土質、シルト粘土質、
　　　　白亜質、白亜上のトゥーフォ
　醸造
　熟成：樽で9ヶ月間、瓶内で36ヶ月間
　ドサージュ：0gr/l
　デゴルジュマン：2021年4月
　ティラージュ：2018年7月17日
　ブドウはアンボネ村とブジィ村の自社畑のみ。
　ヴァン・クレールでの熟成の段階で、
　より熟成が進んでいるものを選びます。
　ただし、その他の単一クリュのヴァン・クレールを
　ブレンドすることもあります。
　例えば、ビューリー、サン・レミー、クレイエール、
　ベルモン、グランド・リュエルなどの、
　単一クローンが多く植えられた
　1975年より前に植樹された畑などです。
　インポーターはラシーヌさん　12本+12本+48本

容量：750ml

生産年：17NV年

生産国：フランス

生産者：マルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　18本　

税込価格￥6,798（税抜き￥6,180)

本

★マルゲ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・ロゼ・グラン・クリュ 2017

★マルゲ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・ロゼ・グラン・クリュ 2017

＊Marguet Pere et Fils Champagne Extra Brut Shaman Rose Grand Cru 17NV

＊コクと旨味、全開です。
　細かい泡の粒が口いっぱいに広がり、
　香ばしさにコクのある果実のニュアンスを
　確かめられます。
　サクランボにアセロ

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ラ、少し紅茶の複雑なニュアンスに
　少しタンニンが絡む旨味も乗った味わいです。
　底にはどっしりしたミネラルが...。
　相変わらずの美味しさです。
　9/2/2021試飲

＊品種：シャルドネ59%、ピノ・ノワール41%
　植樹：1970年代
　位置：標高120～180m, 南東向き
　土壌：白亜・粘土質、シルト粘土質、白亜質、白亜上のトゥーフォ
　醸造
　熟成：樽で9ヶ月間、瓶内で36ヶ月間
　製法：ブレンド方式（白ワインと赤ワイン）
　ドサージュ：0gr/l
　デゴルジュマン：2021年1月
　ティラージュ：2018年7月18日
　シャーマン・ブランとロゼ、
　それぞれのベースの白ワインは同じではありません。
　どちらも非常に異なったスタイルを持っています。
　シャーマン・ブランの前にシャーマン・ロゼを
　飲むことをおすすめします。
　なぜならシャーマン・ロゼは
　シャルドネの比率が高いのに対し、
　ブランの方はピノ・ノワールの比率が高いからです。
　インポーターはラシーヌさん　12本+12本+48本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：マルゲ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　25本　

税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

本

★リシャール・シュルラン
●シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

★リシャール・シュルラン
●シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

＊木目の細いかい優しい泡はシュルランらしくエレガント。
　ドライな口当たりから優しい果実感とハーブ感が現れ、
　最後のしなやかな残像までこのリズムが続きます。
　ホッとした余韻を残し静かに消えていく感じ。
　いいでしょ！
　9/2/2021 ラシーヌの試飲会で

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＊品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
　植樹：1974年、2011年（Derriere le Bois）、
　1985年（Les Bondonnots）
　位置：標高256～279m/南向き（Derriere le Bois）、
　　　　219～228m/北向き（Les Bondonnots）
　土壌：石灰質粘土
　ステンレスタンクで約10日間醗酵
　エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成
　デゴルジュマン：2021年5月28日
　ティラージュ：2017年5月3日
　ドサージュ：8g/L
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：リシャール・シュルラン

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現在庫　10本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ NV

★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ NV

＊Jose Michel et Fils Champagne Brut Rose NV

＊柔らかくオレンジの味わいがでてきました。
　柔らかくってチャーミングなロゼ。
　買っておいてくださいね！

8/25/2010試飲　ラシーヌの試飲会にて
　柔らかくってチャーミングなロゼ。
　

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以前のロゼと違いサクランボの様な可愛らしい感じもします。
　フレッシュ！フレッシュ！
9/21/2016試飲　ラシーヌの試飲会にて
　複雑なオレンジの味わいも出てきました。

＊ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ50％
　ラシーヌさんから。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+24本+36本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：ジョゼ・ミッシェル

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現在庫　6本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

＊2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
　2020年素晴らしい！
　口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
　メロンやライチ、熟れた洋梨の食感の様な
　液体の粘度があります。
　なんて滑らかで心地良いんでしょう！
　2021/12/30試飲

　抜栓3日後、粘

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度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
　果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
　是非是非お試しあれ！
　
＊コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
　蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
　全体はあくまでもフレッシュで、
　香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
　味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
　柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
　程よい酸が全体を引き締め、
　エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
　翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
　より深化した味わいへと変化していきます。

＊品種：シュナン・ブラン
　2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★ヴィニュルーズ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

★ヴィニュルーズ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

＊なんて美味しく可愛らしいペティアンなんでしょう！
　ロゼというより赤に近い、
　フレッシュなストロベリーの様なフレーヴァーで
　サクランボの様な酸があります。
　口に含んでいると心地よい香ばしさも出て
　紅茶の様なニュアンスに変化していきます。
　なんとも心地良いジューシーさです。

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　この春の時期に最適！
　3/30/2022試飲

＊品種：ガメイ
　アルコール：11.71％
　糖分：13.09g/L
　総亜硫酸：10mg/L以下
　ガス圧：2.84bars

　例年はMayga Watt（メガ・ワット）という名称のロゼの発泡。
　ただ、2020年はとても暑く乾燥した年で、
　ガメイの色付きが凝縮し、濃い色合いの発泡ロゼになったため
　メガ・ダークという名称でリリースしました。
　生産者的にはサクランボやキールのニュアンスに近いとのこと。

　粘土石灰層の樹齢40年のガメイから。
　手摘み、ダイレクトプレス、自然酵母で発酵し
　発酵終了直前に瓶詰めし、糖分の残った段階で
　瓶内発酵しペティアンナチュレルに仕上げています。
　澱引き。SO2無添加。
　ル・ヴァン・ナチュール　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヴィニュルーズ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

＊熟成された優しさの中に香ばしさのある
　ロロっとした液体が嬉しい。
　腐葉土の香りに少しバラや
　角の取れや柔らかさのある旨味が印象的。
　やわ価格溶け込んだタンニンと酸が
　心地良いメリ羽をつけながら
　抜けの良い爽快さもある余韻に向かうのです。
　4/13/2022試飲

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＊土壌：花崗岩
　標高：400m
　向き：南、南東
　面積：54ha
　収量：340hl/ha
　品種：ガメイ100％
　収穫：手摘み
　樹齢：40〜90年
　収穫日：5区画のブドウを9月14日収穫
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式圧搾30〜40hlの
　　　　ステンレスタンクで15日間醗酵
　　　　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　　　　7ヶ月間マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2017年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:31mg/L
　アルコール度：12％
　5区画のガメイのアッサンブラージュで、
　そのうち最も樹齢の高い区画名を
　キュヴェ名に冠しました。
　花崗岩に植わるガメイをステンレスタンクで醗酵後、
　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　マロラクティック醗酵・熟成し
　17年4月に瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

＊久しぶりのボナヴィータ！
　心地良い紅茶や杏の様な枯れたニュアンスに
　コクのある味わいは心地よい旨味と
　さり気ない酸に柔らかく角の取れたタンニンが
　ちょうど良いコントラストを生みます。
　旨味としなやかな液体は雑味を削り落とした
　何とも言えない洗練された味わいになっております。

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　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
　ゆっくりと醗酵が進む。
　圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
　セメントタンクに移し12ヶ月、
　気候のバランスが良い2015年、
　ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
　甘味を感じるタンニン、果実と
　酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
　ボトル詰めから約5年、
　熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

＊久しぶりのボナヴィータ！
　なぜかこのニュアンス、懐かしくもあり落ち着きますね。
　しっとりとした果実感はクールでありながら
　果実の甘みを含んだ何ともエレガントな仕上がり。
　じっくり向き合いながら静かな空間で飲みたい
　大人のワインですよ。
　何とも言えないシルキーなタンニンは

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　心地よく溶け込んで余韻まで続きます。
　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
　ゆっくりと醗酵が進む。
　圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
　セメントタンクに移し12ヶ月、
　気候のバランスが良い2015年、
　ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
　甘味を感じるタンニン、果実と
　酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
　ボトル詰めから約5年、
　熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ボナヴィータ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

★ボナヴィータ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

＊ドライでなんて飲み心地良いロゼなんでしょう！
　ロゼと赤の中間な印象、
　チェリーやカシスの果実感がしっかりと詰まって
　タンニンも溶け込んでメリハリと緊張感を生みます。
　可愛らしさも残しつつ奥深さも感じるのです。
　ぜひお試しあれ！
　4/13/2022試飲

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＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30〜55年。
　収穫後果皮と共に12時間、
　醗酵が始まるのを待ってから圧搾。
　一部セメントタンクにて醗酵を行う。
　果皮のタンニン、エキスを持った
　熟成の可能性を感じるロゼ。
　リリースより2年の熟成期間によって、
　素晴らしい状態になりました。
　日照に恵まれた2019年、気温の高いシチリアで、
　10月近くまで待ってから収穫される、
　完熟した果皮の持つ香り、複雑さ。
　魅力的なロザート。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

＊柔らかい粘度のある液体は
　ドライフルーツの凝縮感があります。
　心地良い味わいは木目の細かいタンニンが
　溶け込んだ円やかさがあります。
　3/24/2022試飲

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＊品種：カリニャン50%、グルナッシュ20%、
　　　　クノワーズ8%、アラモン8%、
　　　　サンソー7%、ウイヤード7%
　樹齢：グルナッシュは52年平均、
　　　　その他の品種は100年以上
　畑：砂混じりの粘土質・石灰質、
　　　小石混じりの沖積土
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで14日間
　醗酵：自然醗母で1ヶ月
　熟成：17hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
　　　　その後ステンレスタンクで1ヶ月
　収穫日：ヴァントゥー、ジゴンダス共に8月30日と
　　　　　前年よりも2週間早い
　収穫量：20〜40hL/ha。
　ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たな
　ローヌのテロワールにたどり着いたのが、
　このヴェルション・スッド。
　樹齢100年を超える土着品種のポテンシャルを
　最大限に引き出すことをコンセプトにつくられました。
　SO2無添加!ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ、クノワーズ、アラモン、サンソー、ウイヤード

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現在庫　4本　

税込価格￥3,806（税抜き￥3,460)

本

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020

＊とっても綺麗な仕上がりです。
　柑橘系の果実感に塩分の効いたミネラルが伸びる
　透明感のあるライムやミントを想像するフレッシュな味わいです。
　3/24/2022試飲

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＊品種：ミュスカデ
　樹齢：43年平均
　土壌：斑レイ岩・粘土質
　収穫日：8月28日と前年よりも2週間以上早い。
　収穫量：45hL/ha
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で45日間
　熟成：ステンレスタンク、シュールリーで9ヶ月
　SO2：醗酵終了時と瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルター有。マロラクティック醗酵100％
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種：ミュスカデ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

＊試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見！
　と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから
　『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ！」って
　何でも物忘れが激しくて....。

　2016年とういうもう熟して柔らかくなったヴィンテージって
　こともあるかもしれませんが

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　カベルネ・フランらしい（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
　しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
　アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
　ひどい霜害で8割を失った年。
　全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
　清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
　「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
　ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
　ラヴニールさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

＊こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見！
　コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造！
　こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。

　ハリのある落ち着いた印象で
　しなやかな舌触りの液体は
　口に含むとメリハリがありながら時の流れによる
　深みのある柔らかさ、スパイス感、
　そ

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して心地良く溶け込んだタンニンを楽しめます。
　筋の通った緊張感もまだまだあり
　飲んでいて楽しくなる明るさ、フレッシュさも
　持ち合わせています。
　
　カベルネ・フランらしい（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
　しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：グルナッシュ60％、サンソー40％
　アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
　ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
　2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
　全房をステンレスタンクで13日間発酵、
　次いで8ヶ月タンク熟成。
　清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
　ラヴニールさん　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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現在庫　10本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

＊心地よい味わいって言うんでしょうか？
　それでいてしっかりと抑えるところは抑えていて安定感があります。
　チェリーや日本のさくらんぼの酸が心地良く、
　まるでピノ・ノワールの様な印象さえあります。
　フレッシュで心地良いハーブ感が残ります。　 8/3/2021試飲

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＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：2020 年物リュドナー・ペルト&グルナッシュ35%、
　　　　サンソー55%、カリニャン10%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは全て除梗せずに全房発酵。
　発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
　品種毎別々に発酵。
　マセラションはアンフュージョンのみでソフトに行う。
　圧搾後、容量225 リットルのバリックと、
　サンソーの一部は卵型のセメントタンクに移し、
　マロラクティック発酵と熟成。
　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過、
　SO2 も無添加で瓶詰め。
　2020 年の収穫日はリュドナー・ペルトとグルナッシュが9月18日、
　サンソーが9月19日、カリニャン10月1日。
　総生産量は8,000本。
　2021年7 月時点でのSO2 トータルは10mg /L。

　Le Presbytère ル・プレビテールとはキリスト教の司祭の館のこと。
　ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
　現在、その石造りの丸天井の建物の中で
　マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
　キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：リュドナー・ペルト&グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン 2019

★ベルトー・ジェルベ
●フィサン 2019

＊どうしても気になって徹夜明けなのに
　朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
　オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
　美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
　2019年のブルゴーニュが僕の好みなので、
　初の取り扱いとなりました。

＊思っていた

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通りの綺麗な酸が乗っていて、
　旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
　しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
　詰まった果実感と伸びの良い酸、
　下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
　仕入れちゃうだろうな？って、案の定でした。
　7/7/2021試飲

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：3.6ha
　　　　　　Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
　　　　　　La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
　　　　　　石灰岩、泥灰土　樹齢：平均30～40年
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　1日に1?2度のルモンタージュ。
　　　　発酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック発酵。
　　　　12カ月熟成。新樽0％。
　オルボーさんから　12本+12本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

本

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・テッラーノ 2016

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・テッラーノ 2016

＊詰まったザクロやダークチェリーの果実に、
　キリッと乗った酸が印象的なテッラーノ。
　鉱物的なミネラルの心地良い粘度と
　インクの様なニュアンスのある、
　繊細なエレガントさがなんとも言えない心地良さ。
　スケルリというと白のイメージですが
　実は隠れた逸品なのです。
　是非！
　

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3/8/2022試飲

＊品種：テッラーノ100％、
　収穫後、開放桶にて約2週間、
　果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後、木樽（500L）にて約18ヶ月、
　ボトル詰め後 36ヶ月以上の熟成。
　ブドウ由来の高い酸によってワインが
　守られると考えたマテイ、
　現在は全くと言っていいほどSO2を添加せずに
　ボトル詰めを行っている。
　結実が少なく凝縮が見られたものの、
　決して酸を失わなかった 2016年。
　ボトル詰めから、ある程度の熟成期間を設ける事で、
　鋭い酸と硬いタンニンから、
　「染み出すような旨味」を持った
　個性的な赤ワインとなりました。

　コッリオの地域では「レフォスコ」と
　呼ばれるブドウですが、
　このカルソの強烈な土地個性の影響は、
　高い酸と鉄分、他のどんな赤ワインにもない、
　独自の個性を持つ「テッラーノ」となります。
　2016年は結実が非常に少なかったヴィンテージ。
　しかし、その分果実が凝縮し、夏の高温や
　収穫前の長雨にも負けない果実が
　収穫できたというマテイ。
　当然ながら酸も豊富で、
　果実と酸のバランスを保った
　ヴィンテージとなりました。
　今回の2016年は、現地リリースより
　さらに3年費やした結果、
　強い酸と果実だけではなく、
　熟成によって感じる香り、
　旨味、バランスをもった状態になったと感じます。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：スケルリ

葡萄品種：テッラーノ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

★スケルリ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

＊塩分を感じるミネラル感は相変わらず、
　メロンやライチのような果実感に、
　粘度のある液体がとても心地良い舌触りで
　なんとも言えないスケルリらしい
　ゆったりとしたリズムを刻みます。
　3/8/2022試飲

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＊品種：マルヴァージア・イストゥリアーナ
　収穫後、開放式の大樽にて3週間、
　果皮と共にアルコール醗酵を終える。
　圧搾後も大樽にて18ヶ月、
　ボトル詰め後18ヶ月の熟成。
　良年という事もあり、
　カルソとしては珍しいアルコールが
　12.5％まで上がった最高のヴィンテージ。
　マルヴァジーアらしい果実とアロマ、
　そしてカルソらしい繊細さと飲み心地。
　現地よりさらに 12ヶ月ワインを休ませたことで、
　全体のバランス、体格を感じる理想的な味わいです。

　マルヴァ―ジアといっても、
　東部イストリア半島より渡ってきた
　マルヴァ―ジア・イストゥリアーナは、
　強いアロマだけではなく
　しっかりと骨組みのあるブドウ。
　素晴らしい収穫を迎えた 2018年。
　ブドウ由来の強いアロマと酸、
　非常に硬質で染み出すような旨み、
　塩分のような強いミネラルを、
　柔らかい果実が包み込む。
　豊かさと繊細さが共存した
　魅力的なマルヴァジーア。
　カルソという非常に貧しい土地で、
　これほどのブドウを収穫できる。
　その背景には、マテイが費やした
　「畑での仕事量、カンティーナでの時間の
　賜物」であることは間違いありません。
　そのすべてに敬意を払いたくなる、
　素晴らしい味わいです！
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：スケルリ

葡萄品種：マルヴァージア・イストゥリアーナ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

本

★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020

＊冷涼な印象、インクの様な心地良い味わい。
　あくまでもクール、筋肉質で余計なものを
　そげ落としている印象。
　冷涼な印象。あとで爆発の予感ですよ！
　3/8/2022試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100%
　醸造：全房のブドウを30%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、
　　　　アンフュージョン（煎じる）による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で225リットルの古樽で
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/10に収穫。
　総生産量：2,300本。
　2021年9月時点のSO2トータルは22mg/l。
　アルコール度数は11度。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ヴァイングート・ローターファーデン
●リースリング 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●リースリング 2020

＊最初は少し還元していますがすぐに消えます。
　冷涼で伸びの良いクールさ、レモンの様な酸と
　ライムやシトラスの印象。
　余韻は冷涼でミネラルから来る旨味と香ばしいコクを残します。
　赤と違い比較的早めに時間の経過で柔らかさが出てきます。
　まだまだ膨らむ理性のある液体なのです。
　3/

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8/2022試飲

＊品種：リースリング100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　1週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾。
　　　　300～600リットルの古樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加します。

　　　　2020ヴィンテージは9/15に収穫。
　　　　総生産量2,500本。
　　　　2021年9月時点のSO2トータルは18mg/l。
　　　　アルコール度数は10度。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：リースリング

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現在庫　10本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

＊とってもスモーキーな印象で不思議な硬質なイメージ。
　インクやハーブ、ダークチェリーやカシスのジューシーな果実感に、
　綺麗に伸びる酸が印象的。
　これってブラウフランキッシュ？って思わせるほど
　洗練されていて印象はあくまでもクール、
　筋肉質で余計なものをそげ落としている印象で
　

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あくまでミニマムなんですがちょっとホッとする余韻に、
　今でも十分良いですが、時間の経過を見てみたい
　衝動にかられる魅力的な1本です。
　3/8/2022試飲

＊品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）100%
　醸造：全房のブドウを30～20%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、アンフュージョン（煎じる）
　　　　による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　225～1000リットルの古樽でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/1に収穫。
　全房比率20%。
　総生産量6,500本。
　2021年9月時点のSO2トータルは11mg/l。
　アルコール度数は10.5度。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）

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現在庫　9本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★アンドレ・ロレール
●AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2020

★アンドレ・ロレール
●AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2020

＊大人気のブラン・オーピスト、2020が登場！
　今年も美味しいですね！
　紅茶や杏のニュアンスで香ばしい余韻が残ります。
　たっぷりとした果実感にオレンジのビター感、
　ドライトマトのニュアンスも残り
　綺麗な余韻を楽しめます。
　3/18/2022試飲

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＊品種：ピノ・グリ100％
　泥炭石灰土壌に植わる2区画のピノ・グリを除梗し12日間醸し、
　10か月ステンレスタンクで熟成。
　軽い澱引きをし3％のゲヴュルツをブレンドし、
　フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。
　輸入元はラヴニールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アンドレ・ロレール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

＊ヴァンクールさんのコメント
　カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実と
　ビーツなどの根菜の香り。
　ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように
　柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、
　滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの
　収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与

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える。

＊品種：カベルネ・フラン100%
　樹齢：34年～54年平均
　畑：小石混じりの粘土質・シスト
　収穫日：10月3日〜5日。
　収穫量：30hl/ha
　マセラシオン：50hLの大樽（フードル）で30日間。
　醗酵：自然醗酵で14日間。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベルネ・フランの中から
　最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、
　瓶詰め後1年半、合計3年半ワインを寝かせて
　リリースしたワンランク上の赤ワイン。
　SO2は大樽に移す時に10mg/L、
　瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　1本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　フランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実に
　カルダモンのような清涼感のある香りが重なる。
　ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、
　赤い果実のジューシーなエキスの中で
　ヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、
　優しいタンニンが軽快に弾け

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る。

＊品種：グロロー黒30％、グロロー・グリ30％、
　　　　ガメイ20％、シュナン・ブラン20％
　樹齢：37年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：9月15日,16日。
　収穫量：50hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで4〜10日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：50%ファイバータンク、 50%古樽で6ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
　ブドウは100%自社畑から。
　長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
　真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ。
　以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
　2019年にヴァン・ド・ソワフのイメージに合う
　Bisou「ハグ」という明るい名前に変更されました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：グロロー、グロローグリ、ガメイ、シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

＊ヴァンクールさんのコメント
　クランベリーの明るい赤い果実やバラの高貴な香りに
　黒コショウや山椒のようなスパイシーな香りが重なる。
　ワインはフレッシュかつ軽快でみずみずしい果実味を
　キュートな酸と繊細なタンニンが優しく引き締める。

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＊品種：ピノ・ドニス90%、カベルネ・フラン10%
　樹齢：37年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：9月10日。
　収穫量：豊作で60hl/ha
　マセラシオン：ピノ・ドニス30%をステンレスタンクで
　　　　　　　　4日間マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　残りの70% は直接プレス、
　　　　　　　　カベルネ・フランは除梗して
　　　　　　　　ファイバータンクで2週間。
　醗酵：自然醗酵で2週間〜1ヶ月
　熟成：ピノ・ドニスはセメントタンク、
　　　　カベルネ・フランは古樽で4ヶ月、
　　　　その後アッサンブラージュしてセメントタンクで1ヶ月
　ブドメーヌのブドウを使ったヴァン・ド・ソワフがビズに対し
　バンガラングはネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ。
　買いブドウはフェイ・ダンジュの
　ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと自社畑から。
　ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだった
　スピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを
　乾杯の音頭に掛けてこう名付けました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：ピノ・ドニス、カベルネ・フラン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018

★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018

＊膨らむ果実感はほんのり優しさ、まろ味があり
　締まった酸と鉱物的なニュアンスが
　シュナンブランらしさ全開の印象です。

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＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：16年
　土壌：風成砂丘土壌・シスト
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月
　熟成：古樽で12ヶ月熟成
　収穫日：9月24日。
　収穫量：45l/haとかつてない豊作でした。
　残糖は4g/L。
　SO2は熟成中と瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。
　再醗酵防止のフィルター有り。
　「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
　サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
　この名前を付けました。

　2018年のアレナはルネモス始まって以来の大豊作に恵まれた年！
　ただ、シルヴェストル曰く、収量が多いゆえ、
　全てのブドウの完熟を計った収穫のタイミングが
　難しかったとのこと。
　今回のアレナは、ワインのバランス的には
　トップ級の仕上がりだが、
　辛口にこだわるジョゼフとシルヴェストルには
　少し収穫を待ちすぎた感があるようだ。
　結果、ル・ルシュフェール同様に、
　ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、
　わずかに残糖が4g/L残ってしまった。
　だが、実際の味わいは、レ・ボンヌ・ブランシュに
　匹敵するフィネスがあり、
　そして、残糖のおかげなのか、モスのシュナンらしい
　上品な芳醇さが加わり、
　個人的には、このアレナが最高にバランスが良く、
　まさにモスのワインの理想形を体現しているような気がした
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ 2020

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ 2020

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　白桃や梨のコンポートのような甘い香りに火打石や
　フュメのようなスモーキーな香りが重なる。
　ワインはフレッシュ&フルーティーで
　透明感のあるエキスに塩気のある旨味が詰まっていて、
　滋味豊かなミネラルとシャープな酸が骨格を引き締める。

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＊品種：シュナン・ブラン70%、ロワン・ド・ロイユ30%
　樹齢：35年〜46年
　土壌：風成砂丘土壌・シスト
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然発酵、シュナン・ブランは古樽で1ヶ月、
　　　　ロワン・ド・ロイユは古樽で14ヶ月。
　熟成：シュナンは古樽で6ヶ月、
　　　　ロワン・ド・ロイユは古樽で19ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後ファイバータンクで 1ヶ月半
　収穫日：9月2日〜4日、7日。
　収穫量：40hL/ha。
　残糖は1g/L以下。
　シュナンに樽熟19ヶ月のロワン・ド・ロイユをアッサンブラージュ。
　買いブドウはフェイ・ダンジュビオ生産者の
　ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと、
　ガイヤックのビオ生産者のグレゴリー・オーレルから。
　ワイン名はジャズ・ミュージシャン「アーチー・シェップ」の
　アルバム名から。
　SO2無添加。ノンフィルター

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン、ロワン・ド・ロイユ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

＊柔らかい果実感は柔らかく綺麗な印象、
　昨年よりもタンニンが柔らかくなり
　余韻は溶け込んで静かに消えていき感じです。
　例ようなカシスの様な果実感が残ります。
　ほのかな柔らかい甘味が残ります。
　2/8/2022試飲

＊チェリーやスミレ、凝縮した液体は
　鉱物的なミネラル由来

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の旨味が出てきます。
　ネッビオーロらしい硬めのタンニンと
　バルベーラの果実感が、
　気持ちの良いコントラストを生みます。
　1/6/2021試飲

＊品種：ネッビオーロ50％、バルベーラ50％
　現行ロット：2018 ヴィンテージ
　コルクではなく王冠が使われています。
＊ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。

　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　品種ごと別々にステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、
　ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成。
　その後、ブレンドを行って、収穫翌々年の8月に
　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。
　2018ヴィンテージの生産量は6,588本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは47mg/l。

　「マカイア」とはリグーリアの方言で、
　ジェノヴァ湾で発生する、
　特定の気象条件のことを言います。
　湿度が高くどんよりとした空の天候を指します。
　航海や気象学の用語に使われていましたが、
　時が経つにつれて、
　人間の感情を示す比喩的な意味を持つようになり、
　「怒りと混じり合ったメランコリーな気分」を表す
　言葉として使われるようになりました。
　エチケットデザインは、アイルランドの
　芸術家スティーブン・ティトリに手によるもので、
　アイルランドの伝統的な船乗りの
　入れ墨をイメージしています。
　海とリグーリア湾、メランコリーな気分、
　帆船、灯台などをマカイアの言葉と結び付けています。
　輸入元はVIVITさんです。6本+10本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

＊滑らかな口当たりに、
　ふっくらとしたカシスやダークチェリーに
　軽快なさくらんぼの様な酸と
　シルキーなタンニンが印象的。
　木樽も使っているのでアンフォラの
　蜜蝋感が薄らいで個人的には嬉しいですね。
　（蜜蝋の香りが邪魔に感じている今日この頃です。）
　1/19/2022試飲

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＊品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
　　　　エスパデイロ、ソウソン（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：160〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日収穫、
　　　　全房でステンレスタンクで
　　　　35日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
　熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年8月
　SO2：瓶詰め時：35mg/L
　　　　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：11％
　2018年は春先の気温や
　湿度が高かった年で花崗岩と
　シスト土壌に植わる5品種を
　スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
　ステンレスタンクで発酵、木樽と
　アンフォラで10ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

＊フレッシュなさくらんぼ感がある2019年は
　とっても軽快で伸びがとっても良い感じです。
　アンフォラだけで仕上げていないのが
　個人的には嬉しいですね！
　その分複雑な印象があり5種類のブレンドからか、
　口の中で目まぐるしく変化しながら
　スパイス感のあるフィニッシュに向かいます。

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　1/19/2022試飲

＊品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
　　　　エスパデイロ、ソウソン（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：160〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日収穫、
　　　　全房でステンレスタンクで
　　　　35日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
　熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年8月
　SO2：瓶詰め時：35mg/L
　　　　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：11％
　2019年は冷涼で高湿度な春先に、
　夏から収穫の頃は高温という安定した年で、
　5品種をスミマセラシオンカルボニックし
　発酵、木樽とアンフォラで熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

＊何故かレ・カプリアードの初期の頃の
　ルージュ・レ・カプリアードを
　思い出してしまいました。
　ちょうど良い奥深さで心地良い安定感のある味わいに
　センスの良さを感じます。
　フレッシュなさくらんぼやイチゴの果実に
　綺麗にのびる酸が印象的です。
　1/25/2022試飲

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＊品種：ガメイ・ド・ブーズ30%、
　　　　ガメイ・フレオー30%、ガメイ・ショードネイ30%、
　　　　ガメイ・ド・ボジョレー10%
　樹齢：52年平均
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・石灰質
　収穫日：9月5日〜9月9日。
　収量：霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で47ヶ月
　デゴルジュマン：2020年9月
　残糖分：23g/L
　ガス圧：6.7bar
　ブドウはシルヴァン・リーストとパスカルの自社畑から。
　シンプルにLa Bulle Rouge（赤の泡）と名前を変更。
　Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
　果肉の赤いガメイでつくられています。
　ノン・フィルター。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：1500ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

葡萄品種：ガメイ・ド・ブーズ、ガメイ・フレオー、ガメイ・ショードネイ、ガメイ・ド・ボジョレ

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現在庫　1本　

税込価格￥8,613（税抜き￥7,830)

本

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

★レ・カプリアード（パスカル・ポテール）
●ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

＊味わいの深い素晴らしいコクのあるペテイアンです。
　塩分の効いた液体は白系の果実に
　繊細な泡が特徴。
　心地良い透明感がありフレッシュな印象です。
　1/25/2022試飲

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＊品種：ムニュピノ60%、シュナン30%、シャルドネ10%
　樹齢：28年〜62年
　土壌：泥土状粘土質・シレックス・石灰質
　収穫日：9月5日〜9月9日。
　収量：霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で47ヶ月
　デゴルジュマン：2020年9月
　残糖分：26g/L
　ガス圧：4.8bar
　ブドウはシルヴァン・リースト、ミカエル・ブージェ、
　パスカルの自社畑から。
　「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプト。
　ノン・フィルター。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：1500ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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現在庫　3本　

税込価格￥11,528（税抜き￥10,480)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

＊素性の良い伸びの良い液体は
　口に入れた瞬間のクールさと柔らかく膨らんでくる
　奥行きのある果実感がとってもエレガントな印象。
　滑らかで角の取れた液体は落ち着いたカシスやドライイチジクに
　ザクロのニュアンスもあります。
　ゆったりとしたリズムでありながら
　キレの良い酸とタンニンが

続きを読む

心地良い緊張感をもたらし、
　心地良いクールさの残る余韻に浸れます。
　今回のラシーヌさん試飲会のとりはこのワインでしたよ！
　1/19/2022試飲

＊品種：コー45％、
　　　　ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）45％、
　　　　ガスコン10％
　植樹：コー 2003年、
　　　　ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
　　　　ガスコン 2006年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：プラスチック製の容器で5～10日程度のマセレーション。
　Ancestral：先祖から受け継いできた
　比較的早いうちから楽しみやすいのは、
　品種がブレンドされているからか。
　しかし単純ではなく、紫色の花が優雅に香り、
　洗練された豊かな果実味。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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現在庫　10本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2019

＊伸びる酸とふっくらトロピカルな果実の味わいが
　印象的な味わい。
　液体の佇まいが心地良く、
　それは口に含んだ瞬間からはっきりと感じます。
　エレガントに伸びに良い印象はフィニッシュまで続くのです。
　できれば2日目が飲みたい。
　とっても綺麗に変化するんじゃないかな〜。
　1/1

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9/2022試飲

＊品種：ムニュ・ピノ100%
　植樹：1986年
　位置：標高120m、平地
　土壌：シリカ、シレックス、フリント粘土
　醸造：マセレーションなし。
　　　　古樽のバリックで18ヶ月熟成。
　
　Originel：起源
　ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞ともいえる品種で、
　高い酸と控えめな果実味の品種の個性が良く出ている。
　土壌由来の骨格しっかりとでている。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロッソ・カルボ 2018

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロッソ・カルボ 2018

＊上級ラインのジャン・マルコのワインは
　流れる様なエレガントさを持ち、
　ビロードの様な肌触りを持ちます。
　何と言っても安心感のある大人の味わいなのです。
　ドライイチジクの様な果実感と旨みのある角の取れた酸、
　豊富なミネラル感が三位一体となって
　口の中で広がってゆくのです。

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　12/15/2021試飲

＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 100%、樹齢5〜10年。
　房単位で選別し、除梗せず傷をつけない状態で
　木樽を満たし、約3週間のカーボニックマセレーション。
　圧搾後、500Lのトノーに移し醗酵が終わるのを待つ。
　その後約24ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後 6 カ月以上の熟成。
　非常に恵まれたヴィンテージ、
　健全なブドウが収穫できるときのみ造られる特別なワイン。
フランスで学んできた技法であるが、
　一般的なタンニンを抑えるため、色素を抽出するため、
　ではなく、香りの美しさ、果実のみずみずしさ、
　そして飲み心地を得るため。
　2018年はCruの畑のサンジョヴェーゼを元に、
　1本の樹から1kg 以下という
　最高ランクのサンジョヴェーゼから造られています。

＊今回のカルボは畑が違い、Cru（Le Coste）の畑に
　植わっているサンジョヴェーゼ、
　中でも特に果皮の厚いものを選抜し収穫。
　名前にもなっているカルボとは、
　カーボニックマセレーションの意。
　一般的には香りを出すため、
　タンニンの抽出を抑えるために行われる手法ですが、
　ジャンマルコはより長い時間酸化のリスクなく
　マセレーションを行うための手法と考えています。
　今回は約3週間、無酸素の状態で醗酵を行い、
　途中よりピジャージュをして酸素に触れながら
　醗酵を終えるという方法。
　カーボニック由来の果実のフレッシュさに加え、
　より立体感のあるタンニンと果実味、
　今までにはない存在感を持ったワインとなりました。
　2つのマセレーションを取り入れた
　最高のサンジョヴェーゼです。
　こちらも過去のヴィンテージとは大きく印象が変わり、
　フレッシュで香りのよい果実、
　そして美しい飲み心地となめらかな余韻。
　完璧なブドウが収穫できた年しか造らないカルボ、
　2018年は今までのイメージを
　いい意味で裏切る完成度です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●セロ・アンシナス 2020

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●セロ・アンシナス 2020

＊Marenas Vinedo y Bodega Cerro Encinas 2020

＊綺麗な酸とさくらんぼ、いちごのニュアンスが
　とっても素直で心地良い。
　タンニンも繊細な印象で木目細かく溶け込んでおります。
　フィニッシュも可愛らしさがありとっても良いですよ〜。
　12/15

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/2021試飲

＊品種：モナストレル100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：モナストレル

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現在庫　1本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●バホ・ヴェロ 2018

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●バホ・ヴェロ 2018

＊Marenas Vinedo y Bodega Bajo Velo 2018

＊コクのある杏や詰まった果実感,
　圧倒的なミネラル感にビターな紅茶のニュアンス、
　果実由来の酸が締まって主張してくるので
　メリハリのあるキレの良さがあります。
　縦に深い感じの厚みが複雑で
　旨味と

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コクを演出しています。
　余韻もクールに仕上がってますよ！
　12/15/2021試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数14％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　4本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

本

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2020

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2020

＊Marenas Vinedo y Bodega Matapalos 2020

＊2020はエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊前回のやや甘口から今回はやや辛口に仕上がっております。
　中盤のレモネードや杏の柔らかいニュアンスは健在。
　ほんのり感じる酸化のニュアンスが丁度良い

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アクセントになって
　余韻もキレの良い仕上がりで嬉しい限り。
　12/15/2021試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　4本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ジャン・フォワヤール
●ACフルーリー 2019

★ジャン・フォワヤール
●ACフルーリー 2019

＊Domaine Jean Foillard AC Fleurie 2019

＊一番、大人っぽくドーンと構えたフルーリー、
　いつも通り硬めですが口で転がしていると
　筋肉質な液体がゆっくりと溶け出す様に
　果実のアロマが弾けだします。
　塩分の効いたミネラルは旨味を醸し出しますが

続きを読む

　まだまだ出てきませんが、
　2010年の圧倒的だった味わいに似ていて
　開きだしたらと思うとワクワクします。
　（森田屋は2010年のフルーリーが忘れられません。）
　今飲んでも良いですが少し寝かせて爆発を待ちましょう。
　気持ち良い酸が張っていてるので
　これからが一番期待しちゃうキュヴェです。
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：31年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：9月8日。
　収量量：35hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きで
　ジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

＊Domaine Jean Foillard AC AC Morgon Côte du Py 2019

＊フレッシュなイチゴやカシスの果実感に
　ピーンと張った緊張感ある液体は思いのほか
　低重心でボリュームのある複雑さ。
　毎年カチカチで本領発揮には時間が必要なのに
　2019年はと

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っても表情が豊で今からフレンドリー。
　底にがっしり支えているミネラルも
　心なしか角が取れている印象でニコニコしますよ！
　開いたときのジャン・フォワヤールが大好きですから...。
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：27年～92年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～20日。
　収量量：35hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで10ヶ月。
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
　15%熟成容器に使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

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現在庫　3本　

税込価格￥4,796（税抜き￥4,360)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

＊やっぱりマグナムの方が断然美味しい！
　それなくても2019年のジャン・フォワヤールは
　張りがあってとっても良い液体です。
　今でも美味しく飲めてしまいますが
　寝かせてみたいですね〜。
　
　ツヤツヤして詰まった液体は心地良い緊張感、
　ハーブの効いたカシスと
　気持ち良く伸び

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る酸のコントラストが素晴らしい。
　何年振りかでときめいちゃいましたよ。
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：27年～92年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～20日。
　収量量：35hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで10ヶ月。
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
　15%熟成容器に使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：1500ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

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現在庫　1本　

税込価格￥10,241（税抜き￥9,310)

本

★ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2019

★ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2019

＊Domaine Jean Foillard AC Morgon Corcelette 2019

＊今年も紅茶の様なコルスレットらしい
　とっても優しくつ包み込まれる様な懐の深い味わいは健在。
　ほんのり湿り気のあるニュアンスは柔らかなオレンジや
　香ばしいビター感があり、タンニンも酸も

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角の取れた印象。
　旨味をたっぷり感じながら下にはどっしりとミネラルがひかえます。
　今年も美味しいぞ！
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：63年〜73年
　土壌：砂混じりの石灰質
　収穫日：9月15日。
　収量量：38hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽とフードル30hLで10ヶ月。
　コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、
　コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか離れていないが、
　常に異なるミクロクリマがある。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,796（税抜き￥4,360)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2020

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2020

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Trousseau 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　カシスの綺麗な果実感が印象的、
　まだまだ綺麗な酸がお出迎えです。
　抜栓後、とっても美味しかったんだろうな〜。

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ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに紫がかった明るい赤色。
　熟した赤系果実にやや黒系果実のニュアンスが混ざる果実香に、
　スミレのような紫の花の華やかな印象が加わり、
　聡明で溌剌とした若々しさが伺えます。
　軽快ですっと馴染むようなしなやかな飲み心地で、
　赤系果実の果汁に黒系果実を漬け込んだような
　若さ溢れるやや凝縮した果実の可愛らしい風味が大きく広がり、
　鼻腔にはフィーヌのような黒葡萄の果皮を想わせる香りが
　ふわりと抜けていき、可憐な様子と凛とした雰囲気が感じられます。
　畑で熟した黒葡萄を頬張った時のフルーティーな
　凝縮感も感じさせながら、こなれた印象も見受けられ、
　たおやかで上品な様子がしっかりと伝わってくるような味わいです。

＊品種：ピノ・ノワール。
　粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
　樹齢40年。
　手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
　タンクで11ヶ月の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2020

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2020

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge les Corvees 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　こちらもまだまだ元気な液体はとっても複雑で
　目の詰まった味わい。
　しなやかに伸びてゆく味わいは
　タンニン、酸

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ともにしっかりと主張してきます。
　びっくりのポテンシャルですよ！

ヴォルテックスさんのコメント
　鮮やかな中程度の赤色。小さな赤や黒系の
　完熟果実、紫の花々が散りばめられたような香りが
　芳醇な印象で香り立ちます。
　口に含むと香りに比べ軽やな印象で優しい甘みと共に
　果汁のような瑞々しい果実味が体に染み込むように広がります。
　赤スグリのようなキュッと引き締まる澄んだ酸が
　よりピュアな印象を掻き立て、やや充実感のある果実味に
　透明感のある伸びやかな飲み心地を与えています。
　ピノ・ノワール由来の若々しくやや凝縮感のある果実味に
　トゥルソー由来の奥ゆかしく上品で明るい果実味が
　ほどよく絡み合い、どちらの良さも引き立てつつ
　光が差すような清らかさが感じられる仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール

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現在庫　6本　

税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)

本

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・サヴァニャン・オートルモン 2018

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・サヴァニャン・オートルモン 2018

＊Domaine de Saint Pierre Arbois blanc Autrement 2018

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　まだまだミネラルが張っていて
　マンゴーやカリンの果実感が広がってきます。
　2020年、驚くほどのポテンシャル！
　も

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うビックリ！

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　やや濃い黄色。
　パイナップルやマンゴーなどの南国フルーツや晩柑、
　早生みかんなどの果実香、
　加えてやや鉱物的な香りが伺えます。
　引き締まった酸が伸びやかな様子を感じさせながら、
　その酸を中心として豊かな果実の風味と樽由来の
　ホクホクとした仄かな風味が溶け込みながら、
　口中を覆うように広がります。
　青みかんや晩柑などの柑橘と蜜が混ざり合うような風味、
　優しい甘みが舌先に残り、アタックはフルーティーで
　柔らかい口当たりです。
　徐々にパイナップルなどの風味やシュクレフィレを想わせる
　仄かな芳ばしさ、メレンゲ菓子のような甘やかな風味が現れ
　コク深さや旨味を付け加え、奥行きが増していくように感じられます。
　樽で2年間ゆっくりと寝かせたことで培われた旨味や円み、
　熟したサヴァニャンらしい南国果実と
　柑橘が融合したかのような果実味とともに、
　リッチな印象と張りのある酸や果実味は絶妙な
　バランスを保つ魅力的な味わいです。

＊品種：サヴァニャン
　ヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　11本　

税込価格￥9,328（税抜き￥8,480)

本

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2020

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2020

＊とっても綺麗な仕上がりの2020年、
　アーモンドや花梨、ミネラルの乗りも良く
　旨味も伴いながら丁度良い液体の粘度で
　ゆったりとしたリズムが心地良ですね！
　10/12/202試飲

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＊品種：ヴィオニエ50%、クレレット50%
　植樹：1980年代（ヴィオニエ）
　土壌：粘土質
　醸造：一部を除梗、セメントタンクで20日間のマセレーション
　5ヶ月の熟成。
　亜硫酸添加量：20mg/L
　温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、
　ワインのバランスをとり、
　フレッシュさとミネラルを与えために2015VTから
　クレレットを半分近く、加えている。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：グラムノン

葡萄品種：ヴィオニエ、クレレット

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現在庫　6本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2018

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2018

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu 2018

＊流れる様な綺麗なリズム感のある味わいは
　しっとりとしたタンニンとスミレや腐葉土のニュアンス。
　まろやかな角の取れたイチジクやざく

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ろの果実感は
　口いっぱいにフレッシュ感が広がります。
　ボルドー？らしくない酸が伸びるので
　ほんのり旨味の乗った余韻も長く続きます。
　正直、いいセンスしてますよ！
　6/16/2020試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　植樹比率：1ha 当たり5000本
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　ステンレスタンクでブドウに付着している
　野生酵⺟で自発的にアルコール醗酵。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　ワインにフレッシュな果実を残すために抽出は短め。
　その後、引き続き8ヶ月熟成させ、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
　2018ヴィンテージの総生産量は3,000本。
　2019年6月時点のSO2トータルは23mg/l。
　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

＊スミレやインク、ダークチェリーの果実感に
　少し酸の乗った香ばしい味わい。
　思いの外、クールで冷涼な印象が綺麗が続きます。
　液体はとってもクリアーでハーブに
　余韻にパッションフルーツのニュアンスが残り、
　心地良い気分が続きます。
　9/27/2021試飲

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＊品種：Serine セリーヌ（シラーの古代品種）100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、
　　　　温度管理を行わずに、グラスウールタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションは朝と夕、
　　　　1日2回のピジャージュで15日間。
　　　　その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　　　　必要最小限のみ添加。
　　　　現行ロットは2020ヴィンテージ。
　　　　収穫日は9/15。
　　　　アルコール度数12.7度。
　　　　総生産量1,100本。
　　　　2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。

＊『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。
　このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、
　はしゃいだりする時に気軽に味わえること。
　そして10代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、
　このように命名したそうです。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：プティ・ボノーム

葡萄品種：セリーヌ（シラーの古代品種）

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現在庫　2本　

税込価格￥3,520（税抜き￥3,200)

本

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル 2018

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル 2018

＊焼き菓子のような香ばしい味わいは
　しっかりとした骨格を持ち
　奥行きを感じる素晴らしい構成です。
　レモンやナッツ、焼きリンゴの様な果実感は
　コクとスパイスにしっかりした個性を感じます。
　このオリジナリティー好きだな〜。
　9/27/2021試飲

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＊品種：シュナン・ブラン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母で
　　　　自発的にアルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　重力を利用して自然に瓶詰め。
　現行ロットは2018ヴィンテージ。
　収穫日は9月17～21日。熟成期間は27ヶ月。総生
　産量約7,700本。
　アルコール度数は15.5度
　（ヴァンダンジュ・タルディーヴや
　貴腐のブドウはブレンドされていない）。
　2020年10月時点のSO2トータルは28mg/l

『レルブ・タンドル』とはフランス語で
　「柔らかい草」という意味。
　フランスの歌手セルジュ・ゲーンズブルグが
　ミッシェル・シモンと一緒に歌った
　歌のタイトルから命名されました。
　エチケットのデザインは、花瓶から出ている
　女性達の足を表しているそうです。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2013

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2013

＊2014年美味しかったですね〜！
　野村ユニソンの藤木君のコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　　2012年の味わいですが、実に興味深いものでした。
　抜栓直後は濃密な果実味と骨格を感じるのですが、
　これは時間の経過とともにどんどんと開き、
　柔らかくなっていきま

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す。
　そして、鮮やかという表現がぴったりの果実の芳香に
　オレンジピールのチョコレートのような
　香ばしいニュアンスが加わります。
　密度のある果実味は、
　さながらバローロやアマローネのような風格や旨み、
　シルキーな口当たりを感じます。
　もちろんそれらイタリアのワインと
　似ているというわけではありませんが、
　根底にどこか通じるものがあるような、
　そんな予感を感じる味わいです。
　これはまさに、ジョゼフペディチーニが、
　自身の家族のルーツである
　イタリアの古いワイン造りを再興しようとした
　というストーリーが、否応なく想起されます。
　こちらのワインも抜栓後も
　長く安定した状態を維持することができ、
　グラスワインなどにも
　安心してお使い頂けるのも魅力です。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　モンタジ・ヴィンヤードは、
　マクミンヴィルの街の南西に広がる沿岸の
　山脈の麓に位置する区画です。
　この区画の所有者は、畑を取得した当初から
　ビオディナミ栽培の熱心な推進者で、
　1997年から一貫して
　ビオディナミ栽培を実践しています。
　その結果、土壌の生物多様性は豊かになり、
　多様な土壌特性と相まって、
　一貫して品質の高いピノ・ノワールを産出しています。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,335（税抜き￥4,850)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2013

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2013

＊2014年美味しかったですね〜！
　野村ユニソンの藤木君のコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　　2012年の味わいですが、実に興味深いものでした。
　抜栓直後は濃密な果実味と骨格を感じるのですが、
　これは時間の経過とともにどんどんと開き、
　柔らかくなっていきま

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す。
　そして、鮮やかという表現がぴったりの果実の芳香に
　オレンジピールのチョコレートのような
　香ばしいニュアンスが加わります。
　密度のある果実味は、
　さながらバローロやアマローネのような風格や旨み、
　シルキーな口当たりを感じます。
　もちろんそれらイタリアのワインと
　似ているというわけではありませんが、
　根底にどこか通じるものがあるような、
　そんな予感を感じる味わいです。
　これはまさに、ジョゼフペディチーニが、
　自身の家族のルーツである
　イタリアの古いワイン造りを再興しようとした
　というストーリーが、否応なく想起されます。
　こちらのワインも抜栓後も
　長く安定した状態を維持することができ、
　グラスワインなどにも
　安心してお使い頂けるのも魅力です。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

＊品種：ピノ・ノワール100％
　モンタジ・ヴィンヤードは、
　マクミンヴィルの街の南西に広がる沿岸の
　山脈の麓に位置する区画です。
　この区画の所有者は、畑を取得した当初から
　ビオディナミ栽培の熱心な推進者で、
　1997年から一貫して
　ビオディナミ栽培を実践しています。
　その結果、土壌の生物多様性は豊かになり、
　多様な土壌特性と相まって、
　一貫して品質の高いピノ・ノワールを産出しています。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥5,335（税抜き￥4,850)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

＊一瞬でなくなってしまった2014年、
　今回はは2012年のバックヴィンテージが入荷です。
　野村ユニソンの藤木君の熱のこもったコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　最新ヴィンテージの快活さと比較して、
　非常にアンニュイなニュアンスですが、
　これぞ自然派ワイン！と

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いうスタイルですが、
　それでいてワインとしての安定感も抜群で、
　抜栓後数日にわたってもバランスを
　崩すことなく楽しむことができます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
　1500万年前の溶岩流によって生まれた
　火山性の土壌を持つ区画で、
　南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
　ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
　ヴァン・ドゥザーコリドールを望むことができます。
　この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
　朝夕の寒暖差も大きく、
　これによってバランスの良い酸味をもたらします。
　この区画で採用されている栽培方法は、
　LIVEとSALMON SAFEの2団体から
　サスティナブル認証を取得しています。
　サスティナブル認証とは、
　いわゆる有機栽培の場合は、
　肥料や農薬の使用法や種類など、
　規定されている栽培管理に
　準拠しているかのみを問われますが、
　LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
　栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
　農場の労働者の健康や安全の保持、
　周辺住民への配慮や、
　植物資源や水資源の保護を求められます。
　農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
　周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
　採用すべきというより踏み込んだ
　コンセプトと言えます。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥7,788（税抜き￥7,080)

本

★インテレゴ
●コルブロック 2015

★インテレゴ
●コルブロック 2015

＊スパイスの効いたダークチェリーの味わい
　丁度良い膨らみ果実感はシャープに弾ける印象。
　ハリのある不思議な魅力的な味わいで購入決定。

＊締まった筋肉質の味わいは目の詰まった印象。
　スパイスの効いた果実感と共に中盤からゆっくりと開きだし、
　ほんのり旨味も出てきますが
　余韻はミ

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ントの印象でクールに切れ上がります。
　6/14/2016試飲

＊品種：シラー100%。
　畑：片岩と砂利の2つの区画で
　　　栽培されたブドウからできている。
　　　片岩土壌での収量は、14hl/haで、砂利では35hl/ha。
　　　ここには暖かな北側の斜面にある片岩土壌のように
　　　最初に熟す二つの区画があり、早く収穫ができる。
　醗酵、熟成：10～14日間の全房醗酵を行い、
　　　　　　　10カ月間500Lの古い
　　　　　　　フレンチオークにて熟成させる。
　　　　　　　ワインは、よりエルミタージュのような、
　　　　　　　典型的なスワートランドのシラーとなり、
　　　　　　　赤い果実やスミレを思わせる香りを感じる。
　　　　　　　アルコール度が低めなことで、
　　　　　　　より熟成による可能性を
　　　　　　　秘めたワインに仕上がっている。
　収穫日：2015年10月28日
　収量：片岩土壌での収量は、
　　　　14hl/haで、砂利では35hl/ha。
　生産量：1,800本
　このワイン名に閃めきを感じたのは、
　南アフリカで見つかった豚のような動物で、
　しかも、「Kolbroek」は自分の母国語である
　アフリカーンス語だから。
　インポーターはアン・ベロさん。 6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：南アフリカ

生産者：インテレゴ

葡萄品種：シラー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,686（税抜き￥4,260)

本

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2018

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2018

＊フレッシュですが低重心の液体は
　とっても繊細で滑らかなタンニンを感じながら
　ドライマンゴーやプラムの様な果実の酸と果実感を楽しめます。
　弾力のある液体がなんとも言えず魅力的。
　余韻も長く心地良いきめ細やかさが残ります。
　8/25/2020試飲

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＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月29日に収穫。
　熟成期間19ヶ月。2020年5月に瓶詰め。
　総生産量1,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

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現在庫　1本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

★フィッリ・ルイージ・オッデーロ
●バローロ・スペーコラ 2010

★フィッリ・ルイージ・オッデーロ
●バローロ・スペーコラ 2010

＊相変わらずの心地良いバローロ、
　しかも森田屋大好きなクラッシックなスタイルで
　抜群の存在感を出しております。

10/13/2016試飲
　エレガントでも一筋縄では行かない。
　深みコクしかもキチッと酸とミネラル、鉄のバローロの要素が
　カチッとはまるようん存在しています。
　

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2009年と比べスケール感が違いますね！

＊畑：ラ・モッラのリーヴェ。標高は230m。
　土壌：トルトニアーノ。粘土質石灰土壌。
　　　　灰～青みがかっていて、風化によって
　　　　灰～白みがかっているところもある。
　　　　非常に細かい砂や石灰質が混ざっている。
　　　　また、非常に多くの化石や貝殻が見られる。
　収量：45.5ヘクトリットル
　栽培：仕立てはギュヨ。下草を生やし、
　　　　除草剤は使用していない。
　収穫：9月末から10月前半にかけて手摘み
　醸造：畑での収穫時と除梗前の2度にわたって選果を行う。
　　　　除梗、破砕を行い、
　　　　12～15日間のマセレーションとともにアルコール醗酵。
　　　　醗酵は野生酵母によって進められる。
　　　　ステンレスタンクに移したのち、
　　　　6000Lのフレンチオークの大樽で36ヶ月間熟成。
　　　　ボトリング後も24ヶ月以上落ち着かせる。
　※スペーコラとはイタリア語で望楼
　　（展望塔、物見やぐら）のことで、
　　望楼が畑の真ん中にあることから
　　ワインの名前をとっています。
　　ラベルにも、その望楼が描かれています。
　　昔は、土地の所有者が小作人の働きを見るために
　　使われていました。

容量：750ml

生産年：2010年

生産国：イタリア

生産者：フィッリ・ルイージ・オッデーロ

葡萄品種：ネッピオーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥12,177（税抜き￥11,070)

本

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2019

★ロベール・シリュグ
●ヴォーヌ・ロマネ 2019

＊2019年のシリュグはとってもエレガント。
　印象的だったのは流れの良さ、
　とっても良いリズム感でしっとりとクールに
　存在する印象でとってもイマジネーションの膨らむ美味しさです。
　酸の出方が素晴らしく、少し青みがかった果実に、
　カシスやほんのり杏、心地良いハーブ感に
　ミネラル

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がさり気なく下支えしています。　
　 9/14/2021試飲

＊Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
　Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
　レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
　粒子が細かくクリアーなタンニン、
　心地よいストラクチャーに支えられ、
　活気のある酸が口中にしみわたる。
　甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ､
　フィニッシュはｸグリップがある。
　全房醗酵30%。
　インポーターさんの資料より
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥11,550（税抜き￥10,500)

本

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

＊クリアーな色調同様、透明感のある液体は
　生き生きと活発で中盤からスパイス感が現れ
　純朴な感じが体に染み込みます。

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　グラスの底が見える明るい赤色。
　完熟した小さな赤や黒系果実が混ざり、
　果汁を想わせるような軽やかさや
　甘い風味が香りか

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らも感じられるほどです。
　舌先に僅かなガスが一瞬あたり、
　果実由来の優しい甘さが舌の中盤くらいまで広がっていきます。
　透明感のある綺麗な酸は水のように負担のない軽快さと
　飲み心地を感じさせ、甘みや果実味を包み込みながら
　スムーズに体へ沁み込み、舌には僅かなタンニンが残ります。
　そのタンニンとオリエンタルな雰囲気を感じさせる
　仄かなスパイシーさがアクセントとなり、
　クランベリーやブルーベリー、グレナデンや
　さくらんぼのコンポートなどを
　想わせる沢山の果実が詰まったような
　ジューシーで溌剌とした印象だけでなく、
　アフターはどことなく落ち着きを感じさせ着地地点が
　しっかりとしてブレがありません。
　口中には豊かな果実の風味と仄かな甘さの記憶が残り、
　ティエリーの人柄のような優しさが感じられる仕上がりです。

＊品種：ガメイ100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2018

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2018

＊試飲時は少し荒れていましたが
　優しいリズム感とクールな味わいが特徴。
　メロンやグレープフルーツのニュアンスも。
　鎌田さんの素敵なコメントも添えますね！

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　僅かに濁りの見られる中程度の黄色。
　細かな気泡が糸のようにグラスの底から立ち昇り、

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　洋梨やカリン、桃やりんごなどの熟した果実に
　白い花を想わせる香りが混ざり合うような、
　ほんのりと甘く華やかな香りが感じられます。
　香りから想像する芳醇さに比べスッキリとしたアタックで、
　繊細なガスが舌を刺激しながら
　瑞々しい口当たりで軽快に流れ込み、
　徐々に果汁感と海を想わせる旨味が広がっていきます。
　鼻腔には白ぶどうを頬張った時のような
　爽やかな香りが抜けていき、
　フルーティーさと旨味の詰まった味わいです。
　冷えた温度帯ですとラムネのような懐かしい香りと
　スッキリとした軽快さを、
　温度が上がるにつれ豊かな果実味と甘さや膨らみを感じ、
　爽やかな印象を残しながら
　柔らかな味わいをお楽しみ頂けます。

＊品種：シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

葡萄品種：シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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現在庫　7本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2018 2018

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2018 2018

＊ふっくらと果実感の乗った味わいは
　2018年らしい酸が少なめたっぷりとした印象ですが、
　流石フォワヤール上手く仕上げていていい感じです。
　もう今から飲めますが少し置くと開いてきまよ！
　1/28/2020試飲

＊ヴァンクールさんのコメント
　2018年は収穫の取れた当たり年！

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　ジャン曰く、ミレジム的には2010年を彷彿させるワインが
　出来上がったとのこと。
　本来であれば収量に恵まれた年なので、
　果汁溢れるチャーミングで軽い味わいに仕上がる予定が、
　今回のコート・デュ・ピィはコルスレット同様に、
　ゆっくりとブドウが凝縮していったことで、
　剥き出しのミネラルが全開のタイトで力強いワインに仕上がったとのこと。
　確かにジャンの言う通り、今回のピィは味わいがタイトで
　一口目に果実味を上回る強烈なミネラルを
　直に感じるとてもパワフルな味わいです。
　今合わせるのであれば血の滴る鴨肉やチーズ、
　できればあと5年以上は寝かせてから飲んでほしい
　ポテンシャルの高いワインです。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：26年～91年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月9日～15日。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで30日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　ノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　2018年はブドウがしっかりと凝縮したことにより
　筋肉質で男性的なワインに仕上がっています。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

本

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2017

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2017

＊とっても軽快で綺麗な仕上がりです。
　酸の出方がとってもチャーミングな可愛らしさあがあり、
　ジャン・フォワヤールのヌーボーに通じる印象で
　個人的に大好きな仕上がりです。

10/24/2018試飲
　今年のコート・デュ・ピィは楽しく、
　角の取れた自由で楽しいガメイらしい空気があ

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ります。
　個人的な感想ですが「ピノ・ノワール以上の」って言う
　キーワードが取れた感じで切れ上がる酸と
　相変わらず豊富に湧き出すミネラルはほんのり丸味を感じます。
　時間をおいても楽しそう。
　とにかく美味しい仕上がりなのです。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：25年～90年以上
　畑：砂混じりのシスト
　収穫日：9月17日～19日。
　収量量：20hl/ha。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で11ヶ月。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。
　ノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。
　2017年は、コルスレット、エポニム、フルーリーが雹に当たる中、
　唯一雹の被害を逃れ収量の取れたピィの当たり年。
　収穫前に降った雨のおかげでブドウは果汁を多く含んでいました。
　ジャンのワインの位置づけとして、
　ピィはコルスレットよりも男性的ですが、
　ジャン曰く、今回のワインは相対的にピィの方が
　女性的に仕上がっているとのこと。
　確かにジャンの言う通り、
　比べるとコルスレットの方がボリューム豊かだが、
　ピィの特徴であるストラクチャは健在で
　端正な味わいに仕上がっています。
　また、余韻に長く残る塩味を伴ったミネラル質も心地よく、
　今飲んでも美味しさは十分に感じられます。
　バランスが素晴らしいので今後の熟成もお楽しみに！

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

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現在庫　1本　

税込価格￥9,768（税抜き￥8,880)

本

★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTトスカーナ・ペルカルロ 2015

★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTトスカーナ・ペルカルロ 2015

＊正直まだ飲み頃ではありませんが
　ポテンシャルの高さは相当ですね！

1/15/2020試飲
　詰まった味わいは奥行きのある構成が
　しっかりとした味わいです。
　ただまだタンニンが溶け込んでおらず飲み頃は
　もうしこし先になります。
　奥に潜むポテンシャルは凄まじいですよ！

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＊　品種：サンジョヴェーゼ100％
　位置：標高270m、南西向き
　土壌：粘土石灰質、トゥーフォと呼ばれる小石と
　　　　砂質の混ざる石灰質土壌
　醸造：セメントタンクかステンレスタンクで
　　　　30日間マセレーション
　熟成：大樽、トノー、バリックで22ヶ月
　厳しく収量制限したブドウを、
　通常収穫するよりもさらに果実の成熟を待ってから収穫。
　熟成には一部、フレンチオークを使用。
　ビン詰後も18ヶ月間休ませてからリリースをする。
　トゥーフォと呼ばれる、
　土壌のみの与えられる凝縮感と立体感。
　インポーターはラシーヌさん。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

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現在庫　5本　

税込価格￥10,670（税抜き￥9,700)

本

★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

＊枯れ草の様な入り、洋梨や白桃の様な果実感は
　ほんのり蜜を伴い干したみかんの皮の様な香ばしさを持つ。
　複雑で中盤から鉱物的なニュアンスに
　グレープフルーツの様な酸がなんとも言えない
　コントラストを生みます。
　美味しいな～。転がせば転がすほど色々出てくる。
　時間を楽しむ感じです

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よ！
　8/25/2020試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：2年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も_わずに、空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックでゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月15日に収穫。
　新樽は用いず、マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
　2020年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

＊コクがありながらとってもシルキーな液体は
　センスの良いメルローを表現してますね。
　収まりの良いイチジクやプルーンの様な果実感や
　綺麗なミネラル感が後を引く感じです。
　こんなセンスの良いワイン、
　是非ナチュラルオンリーの人に飲んで欲しいですね。
　幅が広がる奥深いワインなんだけ

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どな〜。
　9/27/2021試飲

＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージは9月28日に収穫。
　熟成期間18ヶ月。2021年4月に瓶詰め。
　総生産量900本
　アルコール度数は14度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

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現在庫　4本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

＊思い素性の良いシャルドネの感じがします。
　奥深いですがドライな仕上がりコクもある。
　枯れ草やナッツ、少しドライマンゴーの様な
　コクと胡椒の効いたスパイス感もあります。
　高次元のコントラストを持ち、
　底には存在感のあるミネラルだどしっと。
　しかも余韻も心地良い！
　9/27

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/2021試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も_わずに、空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージは9月12日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間18ヶ月。
　2021年4月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　9本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2017

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2017

＊クールで伸びの良い味わいは
　パッションフルーツやカシス、サクランボの様な果実感。
　細やかな液体はミントの様な余韻を残します。
　ノーマークだったな〜。

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＊品種：ピノ・ノワール48％、トゥルソー48％、
　　　　プールサール4％
　畑・⼟壌：約１ヘクタール粘⼟⽯灰質、東、南、南⻄向き
　植密度：6,000 本／ヘクタール
　樹齢：30〜45 年
　醸造、熟成：除梗後、１か⽉間タンクに⼊れる。
　　　　　　　最初の２週間はピジャージュをして⾊素を抽出。
　　　　　　　濃度と温度をコントロールしながら、
　　　　　　　天然酵⺟で果⽪と共に発酵。
　　　　　　　品種ごとに11 ヶ⽉ステンレスタンクで熟成。
　　　　　　　3種類をアッサンブラージュして瓶詰め。
　　　　　　　軽く濾過。清澄はしない。
　　　　　　　瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
　インポーターはオルボーさん。　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

＊スパイスの効いたミネラルたっぷりの味わい。
　まるでノーマークだったですが
　思いの外綺麗で透明感があります。
　多分、入荷時はか硬かったんだろうと想像しますが、
　今はしなやかですね！

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＊品種：シャルドネ100％
　畑・⼟壌：約2ha 粘⼟⽯灰質、東、南、南⻄向き
　植密度：6,000 本／ha
　醸造、熟成：⼿摘み収穫。全房のまま空気式プレス機にて圧搾。
　　　　　　　デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
　　　　　　　⾃然酵⺟を利⽤して発酵。
　　　　　　　その際、品種の個性を損ねないよう、
　　　　　　　またテロワール由来のアロマを助⻑させるため、
　　　　　　　温度は低めにて⾏う。
⼤部分のジュース（80%）は樫の樽（新樽率2%）にて発酵させる。発酵が終わると果実味を保つ
ために3 週間後とに補酒を⾏う。残り20%はステンレスタンクにて発酵させる。
11 か⽉熟成。樽とステンレス、それぞれのワインをブレンドする。
軽く濾過。清澄はしない。瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
　インポーターはオルボーさん。　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★ドメーヌ・ド・シャソルネイ
●ヴォルネー・クヴェヴリ 2019

★ドメーヌ・ド・シャソルネイ
●ヴォルネー・クヴェヴリ 2019

＊少し入りピリピリしながら
　優しく厚みのある詰まったアロマが
　口の中を支配し、
　ふっくらとした果実感が口いっぱいにひロがる。
　優しくしなやかな乳酸由来のフィニッシュが
　とってもしっとりと優しく心地良い

10/6/2021試飲
　30分後の試飲でアンフォラの良さが
　はっ

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きりと感じられる様になりました。
　とってもピュアで雑味が取れてシンプル。
　このくらい差が感じられると嬉しいですね！
　個人的には蜜蠟を使ってないのでお気に入りです。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：54年平均
　畑：粘土質・石灰質
　区画：コミューンのレ・リュレの
　　　　畑0.63hl/haと
　　　　レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
　　　　レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
　　　　レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
　　　　合計1.28haの畑面積。
　収穫日：2019年9月17日。
　収穫量：収量は25hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　　　　ミネラルを最大限に引き出すために
　　　　醗酵熟成はジョージアから特注した
　　　　クヴェヴリを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥10,395（税抜き￥9,450)

本

★フレデリック・コサール
●モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2019

★フレデリック・コサール
●モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2019

＊腐葉土やキノコのニュアンス。
　しっとりと湿り気のある
　伸びの良い果実感、複雑で厚みのある果実感
　タンニンは溶けこみスケール感のある
　心地良い味わいなのです。
　フィニッシュまでの流れる構成が心地良い
　余韻がしなやかで素晴らしい。

10/6/2021試飲
　アンンフォラ

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の効果的なニュアンスが心地良い。
　土っぽい少し湿り気を感じるニュアンスに
　綺麗に伸びるアメリカンチェリーの様なフレッシュな果実に、
　旨味さえ感じる酸がお出迎え。
　前回よりも今回の方が印象的。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：52年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積は0.40ha。
　収穫日：2019年9月17日。
　収穫量：収量は30hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　　　　ミネラルを最大限に引き出すために
　　　　醗酵熟成はジョージアから特注した
　　　　クヴェヴリを使用
　畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの
　国道を挟んで対面にあり、
　レ・モン・リュイザンに似た個性があることに
　惚れたフレッドが2017年から
　仕込みをスタート。
　2019年はレ・モン・リュイザンに
　迫る高品質なワインに仕上がっている
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥15,191（税抜き￥13,810)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2019

＊だしの効いたエキス分に
　柑橘系の果実、花梨、青リンゴの
　しっかりした酸がお出迎え、
　ノーマルよりも柔らかい旨味を感じます。

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＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：53年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で9ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日：9月17日。
　収穫量：20hL/ha。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　発酵熟成はジョージアから特注した
　アンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　2本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

＊柔かい入りコクのある味わい中盤から
　膨らむ花梨や杏の果実感で
　少しクリスピーな印象があります。
　余韻は滑らかに香ばしさが残ります。
　圧倒的なミネラルの存在が全体を引き締めます。

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＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：53年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　0.2気圧でCO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：特殊ステンレスタンクで14ヶ月
　収穫日：9月17日。
　収穫量：20hL/ha。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、100%ブドウだけの味わい
　余すところなく引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

＊カリンの様なニュアンス少し湿布の様な香り
　過熟した洋梨やリンゴの果実感、
　優しく繊細なさんがお出迎えです。
　フィニッシュはマンゴーのニュアンスに
　エッジの効いたウーロン茶や紅茶のような
　タンニンが残ります。

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＊品種：ブールブーラン、グルナッシュグリ
　　　　ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
　樹齢：37年平均。
　畑：石灰質・粘土質、砂地
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック0.2気圧で
　　　　　　　　CO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
　熟成：特殊ステンレスタンクで14ヶ月。
　収穫日：8月26日、アリゴテは9月1日
　　　　　収量は夏の水不足により10hL/ha。
　買いブドウはコート・デュ・ローヌの
　フレッドの友人から。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、
　100%ブドウだけの味わい余すところなく
　引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ！
　ワイン名はLe Fred Ziziという
　第二次大戦前に流行ったアペリティフを
　逆読みしフレッドの愛称Fredoを引っ掛けている！
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,643（税抜き￥5,130)

本

★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・オールノルム 2019

★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・オールノルム 2019

＊2019年も相変わらずの美味しさ！
　他のシードルと違い複雑で、
　何層も何層も繰り出す色とりどりの複雑さ、
　酸が乗って梅酒のようなコクもあります。
　正直この値段ですのでご納得いただけますよ！
　美味しい、森田屋の一押しのシードルです。
　8/25/2021試飲

続きを読む

＊栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）40％、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）35％
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）10％、
　　　　ジュドール（酸味）15％
　樹齢：平均20年、手摘み
　土壌：粘土砂質
　標高・向き：20m・全ての方角
　面積・収量：2ha・30hl/ha
　醗酵・熟成：11月18日収穫、
　　　　　　　手洗い、選果し破砕し、
　　　　　　　1950 年製造のパケットプレスで圧搾
　　　　　　　品種ごとにプレスグラスファイバータンクで
　　　　　　　4ヶ月醗酵。
　　　　　　　ティラージュ：2020年3月/ノンドザージュ
　　　　　　　3 ヶ月間瓶内発酵・熟成
　SO2：無添加。トータル：15mg/L未満
　アルコール度数：65％
　ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で
　熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し
　1950年に製造されたパケット・プレスで圧搾、
　グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵し瓶詰め、
　3 ヶ月瓶内発酵・熟成しました。
　オレンジイエロー色、すりおろしリンゴや
　ジンジャーの香り、心地良い泡と苦味のアタック、
　甘・酸・苦のバランスが良く摘みたての
　フレッシュさが拡がります。
　ノンフィルター、SO2無添加。
　インポーターはディオニーさんです。
　3本+12本+24本+6本+24本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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現在庫　17本　

税込価格￥2,233（税抜き￥2,030)

本

★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●IGP ペイ・ドック・ブラン 2019

★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●IGP ペイ・ドック・ブラン 2019

＊液体をの色を見た瞬間、確かにひるみましたが
　（個人的にオレンジワインは好みではありません。）
　口に含むとあら不思議、あの単調なオレンジの味わいでなく、
　ハーブも効いた懐かしい杏水のニュアンスでした。
　思いのほかドライ感があり綺麗な緑の爽快感まであります。
　こんな感じでしたらオッ

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ケーですね！ 8/3/2021試飲

＊2016 ヴィンテージからマセレーションを施して
　オレンジワインとしてリリースし始めたキュヴェ。
　アペラシオン：IGP pays d’oc IGPペイ・ドック
　品種：リースリング65%、
クレレット・デュ・ラングドック15%、
ヴィオニエ10%、
プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ10%
　　　　（畑でフィールド・ブレンドされるため、
　　　　厳密な比率はドメーヌでも不明だそうです）
　醸造について：
　手摘みで収穫したブドウは全ての品種をブレンドして
　地中に埋めたアンフォラでブドウに付着している野生酵母のみで発酵。
　引き続き11 ヶ月間の⾧期のマセラションと熟成。
　この間にマロ発酵は完全に実施。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019 年物の収穫日はリースリング9月17日、ヴィオニエ9月23日、
　プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ9月23日、
　クレレット・デュ・ラングドック9月27日。
　総生産量は1,300本。
　2019ヴィネージはマロ発酵後にSO2を2mg /Lのみ添加。
　瓶詰め時は無添加。
　2021年7月時点でのSO2 トータルは59mg /L

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：リースリング、ヴィオニエ、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ、クレレット・デュ・ラングドック

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現在庫　3本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2019

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2019

＊こんな自然体にネッピオーロらしい個性を残しながら
　綺麗な表現しているのがとっても嬉しい。
　ただ単に飲みやすくなった近頃のネッピオーロとは違い、
　本来の鉱物的要素や強いタンニンを残しながら
　スムーズに流れる液体はジューシーで旨味を残します。
　綺麗なチェリーや薬草に香ばしさを残した

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果実感が印象的。
　9/7/2020試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：5年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的にでアルコール醗酵させる。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約3週間。
　　　　その後、スロヴェニアンオークの大樽で
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2 は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2019ヴィンテージは10/12に収穫。
　総生産量2,700本。
　2021年6月時点のSO2トータルは53mg /l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。9本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2019

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2019

＊ドライでストレートなドルチェット。
　伸びよく健康的で明るい液体は
　スミレやパッションフルーツの果実感に
　スパイスを効かせた気持ち良い残像を残す。
　タンニンも溶け込んだ旨味のある味わいが
　特徴的ですね！
　9/27/2021試飲

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＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約2週間。
　　　　その後、引き続きステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2019ヴィンテージは9/17に収穫。
　総生産量14,000本。
　2021年6月時点のSO2トータルは38mg /l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　7本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2019

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2019

＊素性の良いバルベーラは気持ち良い程、素直です。
　イチジクの様な果実感はすみれのニュアンスもあり
　心地良い酸味とミネラルと胡椒やハーブの効いた
　しなやかさとクールさを併せ持つ
　スムーズな全体感のある流れの綺麗な液体が印象的。
　9/27/2021試飲

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＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約3週間。
　　　　その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2019ヴィンテージは9/20に収穫。
　総生産量2,200本。
　2021年6月時点のSO2トータルは60mg /l。
　アルコール度数は13.5度
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2018

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2018

＊心地よいメリハリのある味わいは
　少し酸味の効いたチェリーの瑞々しさと
　中盤からハーヴの効いた旨味が膨らんできます。
　しなやかな液体は伸びよくがとっても気持ち良い。
　9/7/2020試飲

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＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで醗酵させる。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　SO2も無添加で醸造する。
　　　　また、人為的な温度管理は行わない。
　　　　約2週間のマセレーションで、
　　　　醗酵終了後はシュール・リーの状態で
　　　　スロヴェニアンオークの大樽で10ヶ月熟成させる。
　　　　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　亜硫酸は瓶詰め時のみ必要最小限添加する。
　2018ヴィンテージは10月1日に収穫。
　総_産量1,300本。
　2020年5月時点のSO2トータルは71mg/l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2018

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2018

＊なんてエレガントな液体なんでしょう！
　少しインクやすみれのニュアンスで品やかなリズム感、
　ネッビオーロらしい鉄分やカシスや
　パッションフルーツの果実感。
　口で転がしているとジューシーな旨味と
　心地良く溶け込んだタンニンの存在を楽しめるのです。
　余韻は紅茶の様なふくよかな旨味

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があります。
　エリオ・アルターレが苦手だった森田屋は
　その名前が出ただけでも抵抗感がありましたが
　飲んだ瞬間笑顔がこぼれてしまいましたよ！　
　9/7/2020試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：5年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで醗酵させる。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　SO2も無添加で醸造する。
　　　　また、人為的な温度管理は行わない。
　　　　約3週間のマセレーションで、
醗酵終了後はシュール・リーの状態で
　　　　スロヴェニアンオークの大樽で10ヶ月熟成させる。
　　　　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　亜硫酸は瓶詰め時のみ必要最小限添加する。
　2018ヴィンテージは10月10日に収穫。
　総_産量1,300本。
　2020年6月時点のSO2トータルは67mg /l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★サン・ピエール
●ACアルボワ・ブラン・レ・ダレ・オン・アンフォール 2018

★サン・ピエール
●ACアルボワ・ブラン・レ・ダレ・オン・アンフォール 2018

＊2019年3月入荷に入荷、試飲出来たのは10月、
　立野さん1年寝かせて納得のリリースです。

10/30/2019試飲時の森田屋のコメント、
　最新はヴォルテックスさんを参考に！
　シトラス、ハーブの効いたタンニンを感じる味わい。
　中盤から鉱物的なニュアンスが出始め、
　ミネラル

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から来る旨みも感じます。

　品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　ステンレスタンクで醗酵後、Jarres(ジャー)と呼ばれる、
　磁器製のアンフォラのような形をした1000Lの容器で12ヶ月熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
　薄濁りの中黄色。果汁が溢れるような白桃や
　淡いパイナップルなどを想わせる果実香にグレープフルーツなどの柑橘、
　そのピールや内皮のほろ苦さ、セルフィーユのような
　軽いフレッシュハーブの香りが加わります。
　アルコール14％と若干厚みがありますが酸も兼ね備えており、
　柑橘や桃などの風味とバランスが良く重たさは感じられません。
　ブリュレやオートルモンの2つに比べ若々しく溌剌とし
　ピュアでフルーティーな印象が強く、
　ほんのりと舌を包み込むような甘みを伴うアタックで
　果実味と柔らかさが広がり、馴染みやすい味わいです。
　Jarresで熟成させることで旨味を纏いながらゆっくりと時間が流れ、
　樽熟成よりも果実味の多いスタイルに仕上がります。
　ジューシーな桃やプラム、それに柑橘のスッキリした風味と
　酸が爽快感や瑞々しさを与え、
　また、仄かに感じられる芳ばしい風味がコクを感じさせます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。　4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

本

★サン・ピエール
●ACアルボワ・ブラン・シャポン 2016

★サン・ピエール
●ACアルボワ・ブラン・シャポン 2016

＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
　立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。

4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参考に！
　塩昆布の味わいは綺麗な酸と程よい柑橘系の苦味が
　軽やかに広がり、最後は蜜も出てきます。

　品種：

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シャルドネ。
　やや青みがかったレモンイエローのような色合い。
　黄色い果皮の柑橘や若葉など、新緑やフレッシュな印象を
　掻き立てるような爽やかな香りが感じられます。
　口に含むと熟した果実の風味が広がり、
　酸は穏やかに感じられますが、　全体的に軽やかでスッキリとした印象でスムーズな飲み心地です。
　以前は樽由来の栗のような風味が感じられましたが、
　現在はその印象はワイン中に溶け込み、
　柔らかな口当たりへと変化し、
　澄んだ酸とほどよい甘みが中和した
　瑞々しく軽快なスタイルのワインになっています。
　また、フレッシュさを感じさせる柑橘のような果実だけでなく
　旨味がしっかりと残ります。
　インポーターはヴォルテックスさんです。　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　8本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

本

★サン・ピエール
●ACアルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2016

★サン・ピエール
●ACアルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2016

＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
　立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。

4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参考に！
　粘度のあるナッツやオイリーな口当たりの液体は
　程よい厚みと粘土を持ちエレガントですが、
　少しまだ酸

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が硬めなので
　雪解けしたら奥の深い素敵なワインになりそうです！

　品種：シャルドネ。
　中程度の黄色。熟したリンゴのような風味と
　カラメルやバニラのような香りが控えめに薫ります。
　口に含むと香りに比べ果実味などが膨らむように広がります。
　前ヴィンテージに比べ酸はしっかりと感じられ、
　バニラのような円い風味が穏やかな印象です。
　スッキリとした口当たりで、
　新鮮なリンゴをかじったようなシャープな酸は角は丸く感じられ、
　アフターにかけてバニラのような風味やカラメルのような芳ばしさが
　徐々に現れます。
　開いてくると全体の印象が円のように広がり、
　鼻腔に抜ける柔らかいバニラのような香りと口中には
　旨味が残ります。
　スッキリとした印象とコクのある味わいが混ざり合う
　飲み心地の良い仕上がりになっています。
　大ぶりのグラスをお使い頂くと、
　ブリュレらしい果実味や膨らみを一層感じて頂くことができます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：サン・ピエール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)

本

★ブノワ・デウ
●シャンパーニュ・キュヴェ・イニシャション NV(2017)

★ブノワ・デウ
●シャンパーニュ・キュヴェ・イニシャション NV(2017)

＊鉱物的なニュアンスで少し塩分の効いた、
　気持ち良い程、透明感のある味わい。
　レモンの様な柑橘系の酸は粒が小さくキメが細かい。
　カリンや少しカシスの様なニュアンス。
　本当に気持ち良いな〜！ 3/2/2021試飲

　生産地：ヴァレー・ド・ラ・マルヌ、フォソワー
　葡萄：ピノ・ノ

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ワール75％、ピノ・ムニエ25％
　熟成：3年以上
　　　　ドザージュ：0g/l
　ビオディナミー、乳酸発酵なし、フィルターなし。
　日本には240本限定。
　インポーターはアオセフランスさん。12本

容量：750ml

生産年：NV(2017)年

生産国：フランス

生産者：ブノワ・デウ

葡萄品種：ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ25％

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現在庫　1本　

税込価格￥10,978（税抜き￥9,980)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1995

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1995

＊カチッとした味わいはまだまだ若さを保ち続け、
　とっても良い環境に置かれていたことがよく分かります。
　開けたては固く、30〜40分後の味わいはもう開きだしてエッジに柔らか差が出てきます。
　クールなニュアンスを感じながらダークチェリーやスミレ、プルーンの果実感を楽しめます。
　タンニン

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もメリハリがあり酸の出方といい、
　20年近い瓶での熟成期間のあるワインですのでもうびっくりです。
　ポテンシャルの高さ感じずにはいられませんね！
　今飲むのでしたら早めの抜栓を！　10/8/2020試飲

　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて7年以上の熟成。
　2年前に一度リリースさせていただきました1995ヴィンテージも、
　今回少量ながらいただくことができました。
　トスカーナでも地域によって差のあるヴィンテージですが、
　標高の高いモンテプルチアーノに限って言えば、
　非常に素晴らしい収穫だったと話すエリザベッタ。
　2001年にボトル詰めされたもの。
　そのまま地下15mのカンティーナという
　素晴らしい環境で保管されていたノービレ。
　20年以上の熟成にも果実を失わないサンジョヴェーゼ（プルニョーロ）の
　ポテンシャルを体験できる貴重なワインです。
　エリザベッタ曰く、「1995年は、非常に不安定に始まったの。
　夏の低温と雨によってブドウの成熟は例年より10日以上遅れていて。
　でも9月から劇的な変化があって、気温は上がり乾燥した影響で
　ブドウ樹の問題もほとんど改善された、珍しいヴィンテージ。
　収穫量は少なくなったものの、健全に選別されたブドウのポテンシャルは
　本当に素晴らしいものだったわ。」
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：1995年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　2本　

税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)

本

★コス・マリーン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ザックモウ 2013

★コス・マリーン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ザックモウ 2013

＊たっぷりとした蜜と強めの花梨の様な酸のバランスが印象的。
　冷涼感のあるコクと旨味が軽快で切れ良い味わいです。
　クリーンでお気に入りです。

　品種：モーザック100％
　樹齢：平均70～80年。
　栽培：ビオディナミ
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　SO2合計：22mg/

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L
1/19/2016試飲（コスマリーン氏の来日試飲会にて）
　ほんのり主張する酸は心地良くやや酸化義味で花梨の様、
　蜜の味わいとで丁度良いバランス。
　メリハリの効いた切れの良い味わいがお気に入り。
　ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンコン2014年と飲み比べが楽しい！
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：コス・マリーン

葡萄品種：モーザック

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現在庫あり　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

＊詰まったすりおろしたリンゴの凝縮感、　カラメルの様な香ばしいさとコクと細かい泡が特徴。　このシードル、深いね?！　6/18/2021試飲
　栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）30％、ジュドール（酸味）18％、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）16％、ギル

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ヴィック（酸味）16％
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）12％、peau de chien8％
　樹齢：平均20?50年、手摘み
　土壌：粘土、砂質、花崗岩
　標高・向き：20m・南?東
　面積・収量：1ha・10hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵・熟成：古樽でソレラシステムで熟成した2013?2017年のシードル（2/3）に、
　　　　　　　2018年の果汁（1/3）を加え220Lの古樽で醗酵
　　　　　　　ティラージュ：2019年5月/
　　　　　　　ノンドザージュ
　　　　　　　8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
　残糖：41g/L
　SO2：無添加。トータル：15mg/L未満
　アルコール度：6.5％
　ランビックやカルヴァドスで使用したアルコール漬けの古樽へ、
　更にアルコールをチャージする事から二日酔いというキュヴェ名です。
　インポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

本

★クロチッツィア
●VdTロザート・ストライエ 2018

★クロチッツィア
●VdTロザート・ストライエ 2018

＊こちらは極少量の限定アイテムのロゼ。
　うちは6本の割り当て。

　口に入った瞬間から美味しい！って口から出てきました。
　沢山の頂戴ね！って言ったら新澤くんの困った顔、
　しかも他のアイテムと値段が違うしヴィンテージも。
　もう試飲会に来た限られた人で終了なのでした。
　枯れた香ば

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しいロゼ、クールな印象ですが
　伸びがあって桜茶の様なニュアンスもあります。
　泡の少々！　美味しいワインですすね！　7月28日試飲

＊品種：バルベーラ、ピノ・ネーロその他複数
　供出：イタリア本国ではオリとともに
　　　　ボトルを逆さにした状態で販売されているものを、
　日本向けにデゴルジュマンし出荷。
　ストライエの意味
　エミリア方言で、ずぼらでヨレヨレの服を着て髪も
　ぐしゃぐしゃ…な厄介者を指すようです。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　6本+6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：クロチッツィア

葡萄品種：バルベーラ、ピノ・ネーロその他複数

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現在庫　3本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★バランコ・オスクロ
●エル・ピノ・ロホ 2017

★バランコ・オスクロ
●エル・ピノ・ロホ 2017

＊抜栓3日目が一番美味しい！！
　厚みある味わいは少し揮発もあるオスクロらしい酸でお出迎え！
　ちなみに新澤君の話ですと1日目は重く閉じていたとのこと。

　抜栓直後2日目　10/28/2020試飲
　重たさもありますがドライイチジクのニュアンスに杏の酸が絡み合う
　筋肉質の味わいですが

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、
　クールなミントを感じる余韻の美味しさはたまりません。　
　
　本領発揮は3日目です。　10/29/2020試飲
　相変わらずのカチッとしたボディに一直線に縦に走る
　冷涼なニュアンスにほんのに甘味を感じるさくらんぼの様な余韻、
　オスクロをずっと飲んでいて一番感じるオスクロらしさはこれなのです。
　
　多分数ヶ月後にはもっととろけちゃうんでしょうね！
　本当の飲み頃は1〜2年後かな？

＊抜栓直後のコメントは新澤君のを参考に
　ル・ヴァン・ナチュールの新澤くんのコメント
　外観：赤紫にガーネット色の縁。
　芳香：熟したイチジクやアメリカンチェリー、
　　　　熟した濃いめのピノノワールぽさ。
　味わい：辛口、ミディアム～フル。
　　　　　抜栓初日は、黒い果実感、
　　　　　スパイシーなニュアンス、
　　　　　強めの酸が感じられる、
　　　　　わりと骨太パワフルなピノ・ノワール。
　　　　　エル・ピノ・ロホ名称に変わった
　　　　　過去に比べると一番重心低めな感じ。
　　　　　ただ、抽出が濃いめというわけではなく、
　　　　　なめらかな酒質なので、
　　　　　アルコール14.5％という事も含めて、
　　　　　どちらかといえば暑いヴィンテージ
　　　　　だったのだろうと推測。
　　　　　（2017年のガルナータが16.5％という
　　　　　高いアルコール度数なのも、
　　　　　ヴィンテージ傾向を裏付けている気がします）
　　　　　2日目になると、空気に触れたせいか、
　　　　　口当たりが軽くしなやかになり
　　　　　チェリー的な果実感が開いてきた印象。
　　　　　良いバランスになり好印象です。

＊品種：ピノ・ノワール100%。
　Alc：14.5％
　総亜硫酸：6mg/L以下
　ブドウは、標高1,280～1,350mの間にある、
　いくつかの畑のもの。
　土壌は砂利、粘土、シストなど様々。
　自然酵母での醗酵の後、
　20ヶ月間ヨーロピアンオーク樽で熟成。
　醸造から瓶詰まで酸化防止剤など使用していません。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：スペイン

生産者：バランコ・オスクロ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2016

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2016

＊フレッシュ感も持ち合わせている味わいは
　素晴らしい硬水のニュアンス。
　余計なものは排除しシンプルに透明感を感じる、
　キラキラした味わいなのです。

　洗練された印象の味わいは余分な物を削ぎ落とし
　綺麗に研ぎ澄まされた硬水の様です。
　その上に可愛らしく弾けるカシスやハーブが

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　ちょこんと乗ってる感じ。
　心地良い緊張感の中に旨味を感じる品やかな余韻がとっても魅力的。
　4/26/2018試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵。
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない。
　鉄分を含む、目の粗い粘土は
　レッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。
　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。

＊割り当てが少なくお一人様3本まで。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。12本+1本

生産年：2016年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥13,200（税抜き￥12,000)

本

★ケリー・フォックス・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2014

★ケリー・フォックス・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2014

＊ちょっとだけ再入荷で嬉しい！

＊クリーンなイチゴやスパイスの効いた透明感のある味わいは
　中盤がふっくら、しっとりとした心地良さ

　キリッと締まったスパイス感、
　少し熟れたイチゴ、中盤から味わいが増し、
　繊細かつ透明感のある印象的がフィニシュまで続きます。
　4/26/20

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18試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1999年
　位置：標高150～180ｍ、南東向き
　土壌：火山性土壌、玄武岩
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない
　ヴィツェル・ディクソンヴィル（Witzel-Dixonville）と
　呼ばれる土壌。

＊割り当てが少なくお一人様2本で。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。6本+4本

生産年：2014年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥9,218（税抜き￥8,380)

本

★2019
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ピノット 2019

★2019
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ピノット 2019

＊綺麗に伸びのあるピノ・ノワールはフランス人の表現より
　素材の良さがシンプルに味わえる印象で、
　ハッとさせられる瞬間に出会えます。
　ピノずきの森田屋にはうってつけ！8/11/2020試飲

＊ピノ・ノワール、樹齢4年。
　2015年に植樹、標高470mの畑。
　収穫後、除梗せず、

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1カ月間のカーボニックマセレーション。
　圧搾し500Lの木樽にて醗酵、そのまま12か月の熟成。
　レコステの2人にとって特別なアルザス、ブルゴーニュのピノノワール。
　まだ樹齢が若いが、それでも十分に味わい深い特別なワインです。

＊イタリアという土地で、自分たちが表現するピノ・ノワールに
　非常に可能性を感じているジャンマルコ。
　PNTの畑よりさらに標高の高い470m、地質的な相性の良い土地を見つけ、
　更なる好奇心より2つのピノノワールを2015年新たに植樹。
　一つはPNTと同じアルザス由来のピノ、そして新たに、
　ブルゴーニュのとある造り手より譲り受けたピノを、
　セレクションマサールにて植樹。
　この二人の造り手は、まさにジャンマルコが経験してきた
　フランスでの軌跡、、と言える存在ですね！
　まだ樹齢が若く、本当は醸造する気はなかったという彼。
　しかし、2019年という素晴らしいヴィンテージ、
　美しく成熟したピノを見て醸造を決めたといいます。
　あくまでも畑単独で醸造、ボトル詰め。
　まさにジャンマルコらしい醸造によって生まれた「小さいピノ」。
　味わいについては、本当に素晴らしいの一言。
　PNTのような偉大さというより、現時点での柔らかみと繊細さ、
　そして何より飲み心地の素晴らしさには本当に驚かされました！

＊お一人様1本で、他の条件のない同額程度のワインをご購入が条件です。

　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：2019

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・デ・コッチョ 2019

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・デ・コッチョ 2019

＊口当たりがしなやかな入りの液体は程よい粘土を保ちながら
　密度のあるイチジクやプルーンのニュアンス。
　今までレ・コステに無いしっとりした味わいです。8/11/2020試飲

＊サンジョヴェーゼ主体、メルロー、バルベーラ、ロッソに加えられるブドウ畑。
　樹齢30年〜。
　収穫後、除

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梗してテラコッタ製の開放タンクで3週間、
　果皮と共に醗酵を促す。圧搾後もテラコッタのタンクの中で 12ヶ月の熟成。
　木と違い、ワインに直接香りをつけることなく、ニュートラルでいながら、
　土器内部の細かい気泡による微酸素接触、呼吸を得られることで、
　より柔らかみ、果実の濃密さを感じられると話すジャンマルコ。
　これまでに感じたことのない特徴的、官能的なロッソ。

＊2015年にカンティーナに訪問した際、アンフォラ（テラコッタ製のタンク）に対して、
　嬉々として語っていたジャンマルコ。
　やっぱり(笑)ミーハーな彼ですが、それからはリリースは一切なし！
　6年が経過し、ついにリリースとなったテラコッタ製のタンクで
　醸造を行ったレコステ初の赤ワイン。
　「レ・コステのブドウをより果実的に強く、
　土地由来のミネラルをより鋭角に感じさせる」、
　そう語るジャンマルコ。容器の違いから感じられる、
　ワインの輪郭・質感・内面の大きな違いには、
　間違いなく皆さん気づいていただけると思います！
　以下、入荷量があまりに少なかったため、
　≪参考商品≫としてのご紹介となります。

＊お一人様1本で、他の条件のない同額程度のワインをご購入が条件です。

　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、メルロー、バルベーラ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ 2019

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ 2019

＊口に貼った瞬間の柔らかな味わいは
　最近のレ・コステには無かった印象です。
　故障の様なスパイスの効いた中盤が膨らむ柔らかな構成に
　レコステらしい酸がお出迎え、
　しかもこの酸、綺麗に収まってます。
　嬉しい安心感がありますね！ 8/11/2020試飲

＊グレゲット主体、チリ

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エジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ、
　樹齢30年前後。
　高樹齢の畑より収穫、果皮と共に3週間、
　圧搾後栗の木の大樽にて12ヶ月熟成。
　2019年は収穫に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。
　例年に比べ、ネガティヴさをほとんど感じない美しいロッソ。
　メリハリのあるタンニンと、果実味と酸のバランスが素晴らしい。
　輪郭のはっきりした印象。

＊レ・コステの数あるワインの中で、
　ヴィンテージごとの「質を証明する基準」のような存在であるロッソ。
　収穫に恵まれた2019は、「ブドウの質が例年と明らかに違う」そう語る彼。
　きっと皆さんの「レ・コステ」へのイメージが、
　ガラッと変わるワインだと感じております！

　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ

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現在庫　8本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

本

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール 2020

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール 2020

＊フレッシュハーブの効いたスミレや少しカシスを感じる果実感は
　伸びの良い心地良い味わい。
　それでいて中盤が膨らむ！膨らむ！
　今回、一番のお気に入りでマグナムと
　10本しか入ってこなかったダブルマグナムも頼んじゃいました。8/11/2020試飲

＊アレアーティコ100％。
　収

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穫したブドウは除梗せず、外気に触れないカーボニックマセレーションにて2週間、
　圧搾後モストだけの状態で約1ヶ月、醗酵が終わるのを待つ。
　2020は非常に香りの高い、アロマティックさを感じるヴィンテージ。
　しかし良年に見る体格の大きさやヴォリュームはなく、
　軽快でいて香りのある、アンバランスさを持ち合わせたヴィンテージ。

＊マルタとカミッラ2人の愛娘の成長を描き続けてきたプリムール。
　2020年は繊細さ、軽やかさ、そして鮮烈な「香り」を持ったヴィンテージ。
　完熟したアレアーティコに表れる、官能的な香りとアロマティックさ、
　アレアーティコの魅力が素晴らしく表現されております！

　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：アレアーティコ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール・マグナム 2020

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール・マグナム 2020

＊フレッシュハーブの効いたスミレや少しカシスを感じる果実感は
　伸びの良い心地良い味わい。
　それでいて中盤が膨らむ！膨らむ！
　今回、一番のお気に入りでマグナムと
　10本しか入ってこなかったダブルマグナムも頼んじゃいました。8/11/2020試飲

＊アレアーティコ100％。
　収

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穫したブドウは除梗せず、外気に触れないカーボニックマセレーションにて2週間、
　圧搾後モストだけの状態で約1ヶ月、醗酵が終わるのを待つ。
　2020は非常に香りの高い、アロマティックさを感じるヴィンテージ。
　しかし良年に見る体格の大きさやヴォリュームはなく、
　軽快でいて香りのある、アンバランスさを持ち合わせたヴィンテージ。

＊マルタとカミッラ2人の愛娘の成長を描き続けてきたプリムール。
　2020年は繊細さ、軽やかさ、そして鮮烈な「香り」を持ったヴィンテージ。
　完熟したアレアーティコに表れる、官能的な香りとアロマティックさ、
　アレアーティコの魅力が素晴らしく表現されております！

　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：アレアーティコ

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現在庫　6本　

税込価格￥10,659（税抜き￥9,690)

本

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2019

★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・デ・コッチョ 2019

＊心地良いほどスムーズな味わいは
　今までのレ・コステとは違う印象。
　レモンやカリンの綺麗な果実案に
　カチッと底に張ったミネラルを楽しめる
　心地良い味わいなのです。8/11/2020試飲

＊プロカーニコ主体、樹齢30～40年。
　ビアンコの畑より収穫したブドウ。
　収穫後、除

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梗しテラコッタ製の解放式タンクにて果皮と共に2週間の醗酵。
　圧搾し、そのままタンクで醗酵を続け、そのまま12か月の熟成。
　テラコッタ製のタンクを用いて醸造、ボトル詰めした初めてのワイン。
　これまでのビアンコとは明らかに違う質感と表情。
　テラコッタという容器の可能性を感じると語る、特別なヴィンテージ。

＊満を持してのリリースとなった、テラコッタ製のタンクで醸造を行った、
　レコステ初のワイン。
　昨今、世界中のワイン生産者たちによって使用されるテラコッタ製のタンク。
　その意味や本質を「ジャンマルコ的解釈」で表現した、
　非常に興味深い白ワインとなります。
　木樽では表現できないテラコッタ素材による微酸素接触によって、
　果実の印象に大きな違いがあると話すジャンマルコ。
　液体の厚み、そして詰まった果実の香ばしさ、
　それでいてワイン全体の輪郭は非常に柔らかい、、、。
　これまでに経験したことのない質感と味わいを感じるビアンコ。

＊お一人様1本で、他の条件のない同額程度のワインをご購入が条件です。

　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

葡萄品種：プロカーニコ主体

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現在庫　5本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★レ・コステ
●レ・コステ・ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2012

★レ・コステ
●レ・コステ・ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2012

＊しっとりとコクのあるスミレのようなニュアンスの　ロッソ・クルー・レ・コステ、それにしても時間が必要だったのか？　やっと美味しくなったっていう感じです。 4/8/2021試飲
　グレゲット・ロッソ100％
　樹齢10～15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
　収穫後、除梗せず果

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皮と共に3週間の醗酵。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、瓶内にて60ヶ月の熟成。
　長い熟成期間によって一体化、熟成と果実のバランス、
　ポテンシャルを持った素晴らしいロッソ。
　
　2004年にジャン・マルコ自ら植樹し、高密植、超低収量を徹底。
　彼らがそれまでに学んできたすべて、
　そしてそれからのチャレンジをすべてつぎ込んだ「Le Coste」の畑。
　この畑のグレゲットで醸造される「Le Coste」を冠するトップキュヴェ。
　今回ヴィンテージをさかのぼって 2012 をリリースさせていただきます!
　2012年は非常に暑くも気温差の激しいヴィンテージでした。
　その影響もあり果皮が成熟し、酸も共存する強いポテンシャルを秘めたヴィンテージ。
　ボトル詰めから6年以上経過し、強靭なタンニンと酸は熟成によって素晴らしく変化。
　果実の複雑さとほぐれたタンニンは、全体を支える酸と一体化、
　大きな骨格と複雑さ。
　そしてまだこれからさらに良くなるであろう可能性をも秘めた味わい。
　リリースまでに非常に長い時間を費やしてしまいましたが、
　その希望を裏切らない素晴らしい味わいに、
　心底ホッとしております。
　入荷数は少ないですが、レ・コステのトップキュヴェが、
　長い熟成でどのように成長するのか、証明してくれる貴重な存在です。
　インポーターはエヴィーノさんです。3本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,996（税抜き￥6,360)

本

★ボナヴィータ
●IGTシチリア・ロザート 2013

★ボナヴィータ
●IGTシチリア・ロザート 2013

＊ある意味で余計なものがない。
　綺麗に中抽出されたブドウの果実感が
　ダイレクトに伝わる味わいは
　少し心が洗われる程。
　奇をてらった表情を一切感じさせないが、
　個性的でもあります。
　まずはお試しを！

＊とっても清潔感のあるロザートは
　口に含んで転がしていると旨味が増し、
　ブドウ本来の深みと共にサクランボや、
　杏の様な可愛らしさ感じてしまいます。
　7/3/2015試飲

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＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後24時間のマセレーション、野生酵母にて醗酵。
　圧搾後ステンレスタンクにて6か月の熟成。
　醸造過程でSO2は無添加。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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　税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2011

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2011

＊エヴィーノの新津くんが持ってきたワインは
　ある意味ツボが似ているのか
　これまた美味しいシチリアの赤でした。
　リズム感のある心地良い透明感のある液体は
　程良い粘度が持続し余韻の旨味と共に
　フィニッシュまで続きます。
　何て美味しいんでしょう！

＊透明感のある液体は素直な力強さと意志を感じる味わい。
　安定したボリュームの粘度で舌触りは心地良く快適、
　品の良い旨味は後を引きます。
　余韻の旨味とスミレの印象はとっても気持ち良い。
　7/3/2015試飲

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＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後一部除梗せず開放桶で2週間の
　マセレーション（果皮浸漬）を行い、
　自然酵母による醗酵を促す。
　日々の攪拌を行いつつ木樽にて12か月、
　ボトル詰め後6か月の熟成。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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　税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2019

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2019

＊とっても明るいジューシーなヴァン・ド・ソアフ。
　（ヴァン・ド・ソアフにしちゃ高いか？）
　アセロラやザクロ、日本のイチゴの様な果実感もあります。
　さくらんぼの様なキュートな酸が可愛らしく効いています。
　おっさんのフレデリック・コサールが作ってるのが
　なんか良いな〜！
　ただ割り当て数がね！（怒り悲しむ）
　3/24/2022試飲

＊割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
　他のアイテムを同数ご購入して下さい。

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＊品種：ムールヴェードル100%
　樹齢：25年平均
　畑：砂混じりの粘土質・石灰質、
　　　小石混じりの沖積土
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで20日間
　醗酵：自然醗母で1ヶ月
　熟成：7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
　　　　その後ステンレスタンクで1ヶ月
　収穫日：9月3日
　収穫量：253hL/ha
　ブドウはヴェルション・スッドの
　ヴァントゥーのつくり手からで
　畑面積は0.3haしかない。
　気難しい品種と言われるムールヴェードルを
　マセラシオンカルボニックでエレガントに仕込みました。
　エチケットのデザインは装飾美術家で
　画家のAlexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）。
　SO2無添加!ノンフィルター

＊割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
　他のアイテムを同数ご購入して下さい。

　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ムールヴェードル

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　税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2020

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2020

＊こちらの2020年は口当たり円やかなジューシーさ！
　ザクロや熟れたイチゴ、杏の様なほんのり甘みさえ感じる
　しっとりした果実感に繊細な酸とキメの細かいタンニンが
　柔らかいリズムで気持ち良い味わいです。
　3/24/2022試飲

＊割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
　他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

続きを読む

＊品種：ムールヴェードル100%
　樹齢：26年平均
　畑：砂混じりの粘土質・石灰質、
　　　小石混じりの沖積土
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで14日間
　醗酵：自然醗母で1ヶ月
　熟成：7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
　　　　その後ステンレスタンクで1ヶ月
　収穫日：8月30日
　収穫量：43hL/haと豊作。
　ブドウはヴェルション・スッドの
　ヴァントゥーのつくり手からで
　畑面積は0.3haしかない。
　気難しい品種と言われるムールヴェードルを
　マセラシオンカルボニックでエレガントに仕込みました。
　エチケットのデザインは装飾美術家で
　画家のAlexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）。
　SO2無添加!ノンフィルター

＊割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
　他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ムールヴェードル

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　税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スーパー・ピンク 2020

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スーパー・ピンク 2020

＊なんて可愛らしいロゼなんでしょう？
　ある意味コサールらしくないけど良いんですよねこれが！
　少し塩辛いミネラルの味わいは桜茶の様で旨味もあり、
　サクランボ、イチゴのような果実が硬水に溶け込んだ感じ。
　フレッシュな酸も後押ししてます。
　3/24/2022試飲

＊割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
　他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

続きを読む

＊品種：サンソー100%
　樹齢：100年以上
　畑：砂混じりの粘土質・石灰質、
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗母で1ヶ月
　熟成：17hLの卵型セメントタンクで6ヶ月、
　　　　その後ステンレスタンクで1ヶ月
　収穫日：8月25日
　収穫量：40hL/ha。
　樹齢100年を超えるブドウの超フレッシュな
　ヴァン・ド・ソワフをコンセプトにつくられたスーパー・ロゼ。
　ブドウはヴェルション・スッドのヴァントゥーの畑から。
　エチケットのデザインはフレッドの息子が
　10歳の時に描いたデッサンを採用している。
　SO2無添加、ノンフィルター。

＊割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
　他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サンソー

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　税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2019

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2019

＊こちらも今回たった2本
　とっても透明感ある液体は鉱物的なニュアンスで塩だし系の
　味わいあります。
　みずみずしいどこまでも伸びそうなピュアで軽快な酸、
　溶け込んだミネラルにハーブのニュアンスが
　爽快にフィニッシュまで続きます。
　3/247/2022試飲

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＊品種：ミュスカデ
　樹齢：77年平均
　土壌：変成岩・斑レイ岩・砂質粘土
　収穫日：9月19日。
　収穫量：30hL/ha 霜の被害に遭い収量は前年の20%減
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で60日間
　熟成：16hlの卵型セメントタンク、
　　　　シュール・リーで24ヶ月
　畑はトップクリュのひとつVallet地区内にあり
　ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで
　仕込んだトップ・キュヴェです。
　ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種：ミュスカデ

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　税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2020

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2020

＊冗談でしょ！今回たった2本
　昨年同様ブレンドしたサヴァニャンがとっても効いていて
　味わいにメリハリを持たせてくれます。
　ハーブの効いたミネラル感、
　中盤がゆっくりと膨らみ蜜も感じる
　少しオイリーな印象。
　透明感のある液体に細かい酸が心地よく効いている感じ。
　3/247/2022試飲

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＊品種：シャルドネ80％、サヴァニャン20％
　樹齢：8年〜20年
　土壌：花崗岩・粘土質
　収穫日：8月30日と前年よりも2週間近く早い。
　収穫量：40hL/ha
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で30日間
　熟成：50%フードル10hL、
　　　　30%卵型セメントタンク7hL、
　　　　20%アンフォラ8L
　　　　シュール・リーで10ヶ月
　前年同様に植樹したサヴァニャンが
　アッサンブラージュされています。
　イタリア製のアンフォラで仕込んだ、
　ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ
　ワイン名La Justiceは畑の区画名。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルター有り
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種：シャルドネ、サヴァニャン

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　税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

＊昨年同様、キレのあるオレンジでホッとしました。
　マンゴーやパッションフルーツもあるかな〜。
　柑橘系のニュアンスが所々現れ
　ミネラルからくる心地良い塩気の効いた
　心地良いメリハリを生みます。
　3/24/2022試飲

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＊品種：ピノ・グリ100％
　樹齢：22年
　土壌：クオーツ混じりの花崗
　収穫日：9月4日と前年よりも11日早い。
　収穫量：40hL/haと前年同様に豊作でした
　マセラシオン：ステンレスタンク30日間。
　醗酵：自然醗酵で20日間
　熟成：70%フードル20hL、30%古樽400L
　　　　シュール・リーで10ヶ月
　ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
　仕込んだオレンジワイン。
　2020年はアンフォラの代わりにフードル(大樽)を熟成に使用。
　SO2は瓶詰め時に10mg/L 添加。
　軽くフィルター有り。

　ヴァンクールさんのコメント
　前回大好評だったピノ・グリのマセラシオン。
　前年同様にブドウを全て除梗し
　ステンレスタンクでマセラシオン、
　その後イタリア製の８hLのアンフォラと
　400Lの古樽で熟成させた。
　2019年は、ピノ・グリの皮の色素が良く抽出され、
　色合いはきれいなサーモンピンク色をしていて、
　味わいがとても繊細でみずみずしい。
　透明感のあるエキスの中に塩気のある上品なミネラルと
　繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいて、
　余韻もスッと喉に染み入るように心地良さ。
　味わい自体はあっさりしているが、
　よくよく味わうとしっかりとしたタンニンと
　ミネラルを感じるので、
　魚介や鶏肉などにハーブや香辛料を使った
　エスニックな料理との相性も良さそうです。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種：ピノ・グリ

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　税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

＊綺麗な、綺麗なマデラン・プティのブルゴーニュ。
　透き通った味わいは濁ってしまった森田屋にはとっても良い清涼剤なのです。
　それにしても年々ピュアになっていく様は
　もの表現するものにとっては究極の進化なのです。
　まあそんな難しいものじゃないか？
　楽しく飲んで欲しいものですものね！

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＊まだ試飲の残りがありますので確認の為にも
　いらしてお試し下さい。

8/8/2019試飲
　すこぶる気分の良い冷涼感のあるピノ・ノワール。
　年々、シンプルになっていく様は実は凄くストイックなのですが
　そんなことな微塵も感じさせず、
　楽しく軽快な印象に表現していますよ。
　しかも奥がちゃんとあって深みも感じるんです。
　前回のピノも相当感心しましたが、
　今回はもう一つ上をいく様な感じです。
　とっても気持ち良い味わいです。
　美味しいぞ！

＊品種：ピノ・ノワール100％
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　SO2無添加。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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　税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ・レ・クウドリエ 2017

★ドメーヌ・マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ・レ・クウドリエ 2017

＊こちらも綺麗な軽快な柑橘系の酸がピーンと伸びる
　とっても心地よいピュアな味わい。　
　ゆっくり転がしているとビターでドライな
　レモネードのコクもあります。

8/8/2019試飲
　伸び伸びした味わいは健やかに伸びる、綺麗な味わいで、
　僕自身はダーティな要素を一切感じない気持ち

続きを読む

良さにやられました。
　レモンの酸の軽快は入りに」口の中で転がしていると
　コクが出てきましす。
　甘くないビターで奥深いレモネードな感じです。
　中盤から厚みが増し懐の深さも出てきます。
　綺麗なだけでない味わいのある1本に大満足です。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

＊品種：シャルドネ100％
　栽培：有機農法
　収穫：手摘み
　醸造：自然酵母
　SO2無添加。

容量：750ml

生産年数：2017

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種：シャルドネ

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　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★ヴィニュルーズ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・バビロン・サンデー 2019

★ヴィニュルーズ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・バビロン・サンデー 2019

＊1回目の試飲の際は還元がありましたが、
　2回目はほとんど感じず、綺麗に流れの良い液体を
　心地よく味わえる印象でした。
　薔薇やさくらんぼの味わいは少し涼しげな佇まいに
　ミネラルと柔らかく角の取れた酸、旨味の残像が
　とっても気持ち良く伝わってきます。
　ピュアですが面白みがあります。
　8/13/2020、8/19/2020試飲

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＊品種：ガメイ、デュラス、モーザック、ロアンドオレイユ
　アルコール度数：12.79％
　残糖：0.3g/L以下
　総亜硫酸：15mg/L以下（SO2無添加）
　SO2無添加、自然酵母醗酵。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ヴィニュルーズ

葡萄品種：ガメイ、デュラス、モーザック、ロアンドオレイユ

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　税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

★ヴィニュルーズ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シス・フィユ・シ・フィンヌ 2019

★ヴィニュルーズ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シス・フィユ・シ・フィンヌ 2019

＊1回目の試飲の際は梨や青リンゴ、
　中盤から膨らむ果実感と余韻に残る分厚いミネラルの
　冷涼さがとっても良い流れです。
　2回目も印象は変わらず、少し硬めですが
　少し置くと花凛のニュアンスが出てきました。
　ビン差だと思いますが、気にならない程度の豆を感じます。
　ちなみに1回目のボトルは1週間をたっても大丈夫というか、
　レモンとミネラルの余韻が素晴くなっていました。
　8/13/2020、8/19/2020試飲

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＊品種：モーザック、ロアンドオレイユ
　アルコール度数：12.49％、
　残糖：0.3g/L以下
　総亜硫酸：検知無（SO2無添加）
　南東向きの痩せた粘土石灰層の土壌に植えられた
　樹齢25年のモーザックと45年のロアンドオレイユ。
　手摘みでの収穫、ブドウの選別。
　プレスして果汁を自然酵母、SO2無添加の状況で醗酵。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ヴィニュルーズ

葡萄品種：モーザック、ロアンドオレイユ

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　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★ヴィニュルーズ
●AOCガイヤック・ルージュ・クロアザド 2018

★ヴィニュルーズ
●AOCガイヤック・ルージュ・クロアザド 2018

＊1回目の試飲の際はなぜか懐かしいイメージがありました。
　木訥というかブドウの味わいが来いって感じ。
　スパイスの効いた味わいは伸びやかな酸と相まって
　フレッシュな残像があります。
　デュマさんが持ってくるワインって
　2回目はしなやかに、なめらかな舌触りが印象的でした。
　染み込むような味わいですがフレッシュな酸が
　とっても魅力的。
　8/13/2020、8/19/2020試飲

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＊品種：シラー、デュラス
　アルコール度数：13.31％
　残糖：0.3g/L以下
　総亜硫酸：検知無（SO2無添加）
　南東向きの痩せた粘土石灰層の土壌に植えられた
　樹齢25年のデュラスと45年のシラー。
　シラーの収穫は9/15、デュラスは8日後。
　手摘み、選別。除梗しファイバータンクでSO2無添加で
　自然酵母により醗酵。
　8日間の醗酵中、ほとんどルモンタージュは行わない。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ヴィニュルーズ

葡萄品種：シラー、デュラス

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　税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTロザート・トスカーナ・フオーリ・ミズーラ 2020

★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTロザート・トスカーナ・フオーリ・ミズーラ 2020

＊赤に近いロゼ！
　なんて綺麗な味わいなんでしょう！
　友達が来て一緒に試飲しましたがスイスイと入っていきます。
　あとは心地良い爽快感！
　柔らかいアセロラやチェリーの味わい、
　心地良さにニコニコ！

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＊品種：サンジョヴェーゼ93％、メルロ5％、
　　　　カナイオーロ2％
　各赤ワインのマセレーション開始から2日後に、
　各発酵槽から10％ほど果汁を抜き（サラッソ）、
　除梗したブドウを果汁に対して約10％加えて
　10日間マセレーション。
　ステンレスタンクで半年間熟成。
　イタリア中部で広く使われる、
　サラッソ（セニエ）と呼ばれる醸造方法によるロザート。
　しっかりと色が出ており、ロザート（ピンク色）というよりは、
　Rossato（赤みがかった）という方が近い色合いです。
　香りと果実味をしっかりと感じるロゼワインです。
　ラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、メルロ、カナイオーロ

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　税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

★プリンチピアーノ・フェルディナンド
●バルベーラ・ダルバ 2018

★プリンチピアーノ・フェルディナンド
●バルベーラ・ダルバ 2018

＊Principiano Ferdinando Barbera d’Alba 2018

＊再入荷です。

＊あのトロントロンで美味しかった
　バルベーラ・ダルバ・ラウラ2017の次のヴィンテージ。
　ラウラが取れてバルベーラ・ダルバになります。

＊試飲できましたがこれがとってもよろしい！
　少しインクの様なニュアンスの入りで
　ダークチェリーの果実感が溢れ出し、
　ちょっとだけスパイスや塩気を感じながら、
　気持ち酔いハリのある液体は続くのです。
　しかもこの価格帯は嬉しい！

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＊品種：バルベーラ
　樹齢：約40年。1970年に植えたものを含む。
　畑：ボスカレート（セッラルンガ・ダルバ村）と
　　　サン・タンナ（モンフォルテ・ダルバ）にある、
　　　標高300m、南～南西向きの区画
　栽培面積：1.5ha
　生産量：10,000本
　栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
　　　　ブドウ樹１本あたりの収穫量は1.5kg。
　収穫時期：9月末
　醸造：除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに20日間醗酵。
　　　　ルモンタージュとピジャージュは最小限にとどめる。
　　　　ステンレスタンクで20日間マセレーション
　　　　ステンレスタンクで10か月熟成
　典型的な日常消費のバルベーラ。
　飲み心地が良く、アルコールも高すぎない。
　美しい果実味と特徴的なバルベーラの酸。
　インポーターはラシーヌさん
　12本+12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：プリンチピアーノ・フェルディナンド

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　税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

★シャトー・クリュ・ゴダール
●クリュ・ゴダール 2019

★シャトー・クリュ・ゴダール
●クリュ・ゴダール 2019

＊森田屋の定番中の定番！
　この価格のボルドー信じられないでしょ。
　凄くいいんですよ！
　ブラインドしてもらえればこのパフォーマンスに
　びっくりしますよ！
　ある意味、奇跡なのです。

＊思いの外、涼しげに仕上がった2019年。
　ダークチェリーの様な詰まった果実感に
　キレの良い酸とタンニンが全体を締めます。
　相変わらずのパフォーマンスに納得してしまいます。
　2/16/2022試飲

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＊＊品種：メルロー、カベルネ、フラン、マルベック
　Alc：14.77％
　糖分：0.5g/L
　総亜硫酸：50mg/L
　遊離型亜硫酸：10mg/L
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シャトー・クリュ・ゴダール

葡萄品種：メルロー、カベルネ、フラン、マルベック

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　税込価格￥2,453（税抜き￥2,230)

★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019

★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019

＊ヴァンクールさんから
　パイナップルやオレンジの熟した果実の香りに、
　ニワトコの花などの白い花、ブリオッシュような
　甘い香りが重なる。
　ワインはフルーティーかつスパイシーで
　透明感のある旨味エキスにふくよかな厚みがあり、
　塩気のある伸びやかな酸、筋肉質で
　鉱物的なミネラルが骨格を支える。

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＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：17年
　土壌：風成砂丘土壌・シスト
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：古樽で10ヶ月熟成
　収穫日：9月25日。
　収穫量：春の遅霜により収量は15hL/haと
　　　　　例年の50%減た。
　残糖は1.8g/L。
　「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
　サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
　この名前を付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　税込価格￥6,028（税抜き￥5,480)

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン 2019

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン 2019

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　アルコールからくる甘みを十分に感じるくらいの
　ボリューム感があるが、
　後ろに背骨となるミネラルの骨格と酸があるおかげで、
　むしろ清涼感すら感じるストラクチャーの
　はっきりとした味わいに仕上がっています。

続きを読む

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：20年平均
　収穫日：9月25日、26日。
　収穫量：収量は霜の被害により15hL/haと60％減!
　土壌：粘土質・シスト
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月。
　元々はアンジュ白だが、
　2016年のアンジュ白が申請が遅れたことで、
　AOCが取れませんでした。
　それ以降AOCの申請を止めVDF Chenin(シュナン) で
　リリースすることに決めました。
　残糖は1g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に15mg/L添加。
　ノンフィルター

＊ヴァンクールさんのコメント
　ジョゼフ曰く、2019年は久々に父親ルネがつくるような
　パンチのあるワインができたとのこと。
　ミレジム的には、2016年2017年同様に
　遅霜の被害により60%減収…。
　加えて、夏に2度40℃を超える歴史的な猛暑に当たり、
　収穫したブドウは予期せずして
　潜在アルコール度数が15%近くまで上がった。
　仕込み当初は、彼も完全に発酵しきれず
　残糖のあるワインになるだろうと
　多少の懸念があったようです。
　だが、実際は酵母にそれなりの勢いがあり、
　またphも3.1とアルコール度数の割に低かったこともあり、
　ボラティル上昇や発酵のスタッグもなく
　無事辛口に仕上げることができた。
　ワインは、ジョゼフの言う通り、
　アルコールからくる甘みを十分に感じるくらいの
　ボリューム感があるが、
　後ろに背骨となるミネラルの骨格と酸があるおかげで、
　むしろ清涼感すら感じるストラクチャーの
　はっきりとした味わいに仕上がっています。
　正直上のクラスのキュヴェが脅かされそうなくらい
　ポテンシャルの高いワインです。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　税込価格￥3,619（税抜き￥3,290)

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブリュット・ナチュール・ムサムセット 2020

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブリュット・ナチュール・ムサムセット 2020

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　リュバーブや小梅のような甘酸っぱい香りに、
　洋菓子のアンゼリカのようなハーブの香りが重なる。
　ワインはドライかつイチゴのようなフレッシュなエキスに
　清涼感があり、キメの細かい泡と酸、
　ほんのりビターで滋味深いミネラルが
　味わいにメリハリを与えます。

続きを読む

＊品種：ピノ・ドニス34%、グロロー33%、カベルネ・フラン33%
　樹齢：35年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：9月10日。
　収穫量：豊作で60hL/ha。
　一次醗酵：自然発酵、セメントタンクで2ヶ月。
　二次発酵&熟成：瓶内で12ヶ月〜。
　デゴルジュマン：なし
　残糖は2g/L以下のエクストラ・ブリュット。
　デゴルジュマンなし。
　買いブドウはフェイ・ダンジュのビオ生産者、
　ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。
　ワイン名はルネの友人の子供の名前、
　男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
　ガス圧は5.4Bar。
　SO2無添加。ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：ピノ・ドニス、グロロー、カベルネ・フラン

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　税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クロワゼ 2020

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クロワゼ 2020

＊Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge La Croisee 2020

＊今回は3本の入荷。
　複雑で滑らか、とってもエレガントな印象。
　割り当ては3本。
　
　杏の様な凝縮した果実はほんのり甘みさえも感じ、
　旨味のある酸が心地よいメリハリを持たせながら、
　全体はしなやかさがフィニッシュまで続くのです。
　旨味とコクがあり滑らかに流れるリズムに
　こちらの体と意識を合わせるとなんとも心地良いですね！
　懐が深いな〜。
　2/22/2022試飲
＊お一人様1本で

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＊品種：グルナッシュ100％
　樹齢：42年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月15日。
　収穫量：35hL/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで19日間。
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：古樽で12ヶ月
　ドゥーテールのトップキュヴェ。
　2020年は、ブドウに傷ひとつなく完熟していたので、
　全房のマセラシオンカルボニックを試みました。
　ワイン名は「交差点」という意味があり、
　畑がちょうどMirabel地区と
　Lussas地区の交わるところにあることから
　名付けられました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：グルナッシュ

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　税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリック・ア・ブラック 2020

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリック・ア・ブラック 2020

＊Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Bric à Brac 2020

＊こちらも3本、悲しいくらい。
　ハリのある液体はブリック・ア・ブラックらしい
　少し漢方やスパイスに効いたダークチェーリーや
　ドライイチジク、プルーンの様なふく

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雑な印象。
　コクがあるのですが少しミントの様な
　抜けの良いハーブ感があるので重く感じず、
　キレのある酸と繊細なタンニンが
　ミネラルと絡む印象です。
　2020年相当良いですね〜。
　
　スパイスの効いたコクとプルーンやにオレンンジピール、
　イチジクの果実感は少し湿った漢方のニュアンスで、
　奥の深い引き込まれる様な複雑さがあります。
　酸とタンニンは綺麗に溶け込み、
　鉱物的なミネラルがそこを支えています。
　時間を置いて再び試飲すると複雑さが増ししなやかに感じます。
　5/26/2021試飲
＊お一人様1本で

＊品種：シラー100％
　樹齢：44年
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：9月15日。
　収穫量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで22日間。
　醗酵：自然酵母で28日間
　熟成：古樽で6ヶ月
　全房のマセラシオンカルボニックで仕込むシラーの代表格。
　ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、
　以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことから
　この名前を付けられました。
　SO2の無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：シラー

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　税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーパイユ 2020

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーパイユ 2020

＊Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Ripaille 2020

＊や〜2020年のリーパイユ、キラキラと健康的な深みがあって
　飲んでいて嬉しくなっちゃう。
　ただ悲しいかな、割り当ては2本です。トホホ。
　
　入りは少しオイリーな印象で
　詰まった黒系の果実にザクロやスモモの様なハリのある果実感が
　心地良く存在し、凝縮した液体にキレとフレッシュさをもたらします。
　酸も細めで可愛らしくタンニンも溶け込んでいる感じで
　なんとも言えないコントラストがあります。
　2/22/2022試飲

続きを読む

＊品種：カリニャン100％
　樹齢：6年〜64年
　土壌：玄武岩・石灰質
　収穫日：9月22日。
　収穫量：収量は若木が45hL/haに対し古樹が30hL/ha。
　マセラシオン：ステンレスタンクで13日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで25日間。
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　前年は古樹のブドウは除梗し、
　若木は全房でそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュしたが、
　今回は古樹も若木も全て除梗し一緒に仕込んでいます。
　ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、
　通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを
　奏でることからこの名前が付けられました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：カリニャン

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　税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャ・ジャ 2021

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャ・ジャ 2021

＊Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Jaja 2021

＊2020年に引き続きキラキラした綺麗なジャジャ
　イチゴやアセロラ、さくらんぼの味わいは
　飲んでいて楽しくなるヴァンドソアフです。
　気分良く明るい景色にウキウキしちゃいます。
　2/22/2022試飲

続きを読む

＊品種：サンソー55%、メルロー30%、シラー15%
　樹齢：7年～40年
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質。
　収穫日：サンソーが8月28日、メルローが9月20日、
　　　シラーが9月24日。
　収量：サンソーが大豊作で80hL/ha、
メルローとシラーは50hL/ha。
　マセラシオン：サンソーは除梗破砕、
メルローはマセラシオンカルボニック、
シラーは直接プレスファイバータンクで
3日〜10日間。
　醗酵：自然酵母、ファイバータンクで11日〜16日間
　熟成：ファイバータンクで2ヶ月、
　　　　その後アッサンブラージュし
　　　　ステンレスタンクで15日間
　　　　（最終の15日間は酒石酸を落とすために
　　　　ワインの温度を8℃に維持）
　2021年はサンソーの比率が多く、
　軽快なワインに仕上げるために
　直接プレスのシラーのロゼを最後にアッサンブラージュ。
　その年の収量の多いブドウで造る
　ドゥーテールのプリムールです。
　ワイン名 Jajaには「安物のワイン(Pinard)」という
　意味があります。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：サンソー、メルロー、シラー

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　税込価格￥2,673（税抜き￥2,430)

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2015

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2015

＊美味しいネッピオーロ登場！
　丁度良くスムーズに伸びのある液体の厚みが
　クールで後を引く感じ。
　心地良い鉄分とタンニンがお出迎えです。
　
＊思いの外伸びの良いクールな液体の表情から、
　心地良い厚みの粘度とスミレや
　ブルーベリーのような果実感、
　時折、ダークチェリーの凝縮した果実や
　腐葉土のニュアンスが顔を出します。
　ほのかな甘みとしなやかで角の取れたタンニンが絡み
　綺麗な余韻を迎えます。
　1/28/2020試飲

続きを読む

＊品種：ネッビオーロ100％
　スタンダートのバガルドのキュヴェよりも、
　さらに1年⻑く熟成させたキュヴェ。
　ラベル上にリゼルヴァの表記はありませんが、
　スタンダードのバガルドのキュヴェと区別するために、
　ワイナリーではリゼルヴァのキュヴェとしています。
　2015ヴィンテージ
　（ラベル上のBagardoの文字が緑色でコルク栓）
　ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。
　醸造：
　⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野⽣酵⺟のみで⾃発的に醗酵させる。
　酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果⽪浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1⽇1回の櫂入れを⾏う。
　ポンピングオーバーは⾏わない。
　アルコール醗酵終了後、⼤樽1/2、ステンレスタンク1/2で
　マロラクティック醗酵と熟成。
　収穫翌々年の8 月に無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は無添加。
　2015ヴィンテージの⽣産量は1,100本。
　2019 年11 月末時点のSO2トータルは41mg/l。
　ギリシャ語で太陽を意味する
　エリオスというキュヴェ名通り、
　真南向きの斜面のネッビオーロで、
　果実をしっかりと成熟させている。
　輸入元はVIVITさんです。12本+6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

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　税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

★マトゥネイ
●ロッソ・バガルド・リゼルヴァ 2016

★マトゥネイ
●ロッソ・バガルド・リゼルヴァ 2016

＊柔らかい紅茶のようなアロマがあり,
　もうとろんとろん。
　ダークチェリーにタンニンと酸が溶け込んで
　湿った印象の旨味とコクが広がって行きます。
　2/8/2022試飲

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＊品種：ネッビオーロ100％
　現行ロット:2016ヴィンテージ
　ラベル上のBagardoの文字が緑色でコルク栓
　（ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルにヴィンテージは記載されていません。）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、大樽1/2、
　ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
　収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2016ヴィンテージの生産量は2,376本。
　2021年時点のSO2トータルは24mg/l。

　バガルドとはジェノヴァの方言で
　「大胆な少年」を意味します。
　バガルドは12歳かもう少し上で
　チャレンジすることが大好きな少年です。
　ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
　トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
　問題がある子ですが、好奇心が強く、
　物怖じしない子です。
　エチケットデザインは、デザイナーの
　ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

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　税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2017

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2017

＊ダークチェリーやクランベリー、スミレのニュアンス。
　思いの外、しなやかに流れる味わいは
　しっとり繊細に広がり、
　ネッビオーロらしい鉱物的なミネラルとタンニンを
　感じながらが心地よいフィニッシュを迎えます。
　1/6/2021試飲

続きを読む

＊品種：ネッビオーロ100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、大樽1/2、ステンレスタンク1/2で
　マロラクティック発酵と熟成。
　収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2017ヴィンテージの生産量は2,043本。
　2019年11月末時点のSO2トータルは22mg/l。

　バガルドとはジェノヴァの方言で
　「大胆な少年」を意味します。
　バガルドは12歳かもう少し上で
　チャレンジすることが大好きな少年です。
　ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
　トウモロコシ畑に横たわって
　空を流れる雲を見ています。
　問題がある子ですが、好奇心が強く、
　物怖じしない子です。
　エチケットデザインは、
　デザイナーのジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ

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　税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2018

★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2018

＊詰まったスミレやラズベリーの果実感の中に
　綺麗なタンニンが顔を出します。
　ネッピオーロらしいタンニンが支配しますが、
　昨年より綺麗に伸びる液体が思いの外、心地良い。
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：ネッビオーロ100％
　現行ロット：2018ヴィンテージ
　ラベル上のBagardoの文字が赤色で、
　コルクではなく王冠が使われています。
　（ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、大樽1/2、
　ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
　収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2018ヴィンテージの生産量は3,940本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは14mg/l。

　バガルドとはジェノヴァの方言で
　「大胆な少年」を意味します。
　バガルドは12歳かもう少し上で
　チャレンジすることが大好きな少年です。
　ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
　トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
　問題がある子ですが、好奇心が強く、
　物怖じしない子です。
　エチケットデザインは、デザイナーの
　ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ

折りたたむ

　税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ドリュ 2017

★マトゥネイ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ドリュ 2017

＊スミレやベリー系に果実ジャンが支配しながら
　柔らかくふっくらした液体は思いの外、
　パワフルでタンニックな味わい。
　1/6/2021試飲

続きを読む

＊品種：フレイザ100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行うが、
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　マロラクティック発酵と熟成を行い、
　収穫翌年の8月に無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。
　2017ヴィンテージの生産量は1,931本。
　2019年11月末時点のSO2トータルは30mg/l。

　Druとはイタリアの登山家ヴァルテル・ボナッティ
　Walter Bonattiが単独で初登頂に成功した
　モンブラン南西の岩稜の名前。
　エチケットは、グラフィックデザイナー兼ライターの
　トマソ・デリコの手によるデザイン。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：フレイザ

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　税込価格￥2,398（税抜き￥2,180)

★マトゥネイ
●ヴィノ・ディ・トゥッティ 2018

★マトゥネイ
●ヴィノ・ディ・トゥッティ 2018

＊スパイスの効いた味わいは
　小またの切れ上がった印象ですが
　柔らかさやふくよかさを持ち合わせた
　優しい味わいなのです。
　液体自体はしっとりしてほどよい厚みを保ちながら、
　伸びよくフィニッシュに向かいます。
　ドライイチジクやダークチェリーの果実感に
　張りのある酸を楽しめます。
　この値段、素晴らしいパフォーマンスです。
　9/16/2020試飲

　1ヶ月後、再び試飲出来ました。
　最初からふっくらとした果実味が溢れながら
　クールな佇まい、さらに美味しくなってる！
　10/20/2020試飲

続きを読む

＊品種：バルベーラ100％
　醸造：
　⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野⽣酵⺟のみで⾃発的に発酵させる。
　酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果⽪浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1⽇1回の櫂入れを⾏う。
　ポンピングオーバーは⾏わない。
　アルコール醗酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　マロラクティック醗酵と熟成を⾏い、
　収穫翌年の7⽉に無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は無添加。
　2018ヴィンテージの⽣産量は6,000本。
　2019年11⽉末時点のSO2トータルは19mg/l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：バルベーラ

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　税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

★マトゥネイ
●DOCピエモンテ・ロザート・ムタビリス・ロゼ 2018

★マトゥネイ
●DOCピエモンテ・ロザート・ムタビリス・ロゼ 2018

＊今回の一押し！、杏子のような酸と果実感、
　とっても柔らかいのにしっかりと骨格を感じます。
　中盤からスパイスに効いた味わいに変化していきながら、
　しなやかな心地良いリズムでフニッシュに向かうのす。
　ああ美味しい！。
　1/6/2021試飲

続きを読む

＊品種：フレイザ100％（直接圧搾法によるロゼワイン）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを2時間スキンコンタクト。
　その後、ソフトにプレスして、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　アルコール発酵終了後、
　引き続きステンレスタンクで熟成させた後、
　収穫翌年の春に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2019ヴィンテージの生産量は2,650本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは16mg/l。
　ちなみに2018ヴィンテージの生産量は6,588本。
　キュヴェ名のムタビリスとは、
　Rosa Mutabilis Chinensisと呼ばれる
　中国起源のバラに由来。
　シンプルな花弁を持つ古いバラで、
　花びらの色は濃い赤ですが、
　開花して熟成するにしたがって花の色がオレンジから
　ピンク、緋色、黄色へと変わっていく。
　エチケットデザインは、植物イラストレーターの
　ローズマリー・ルッカの手による水彩画。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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　税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

★マトゥネイ
●DOCピエモンテ・ロザート・ムタビリス・ロゼ 2020

★マトゥネイ
●DOCピエモンテ・ロザート・ムタビリス・ロゼ 2020

＊柔らかい果実感は柔らかく綺麗な印象、
　昨年よりもタンニンが柔らかくなり
　余韻は溶け込んで静かに消えていき感じです。
　例ようなカシスの様な果実感が残ります。
　ほのかな柔らかい甘味が残ります。
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：フレイザ100％（直接圧搾法によるロゼワイン）
　現行ロット：2020 ヴィンテージ
　コルクではなく王冠が使われています。

　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを2時間スキンコンタクト。
　その後、ソフトにプレスして、ステンレスタンクで
　野生酵母のみで自発的に発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　熟成させた後、収穫翌年の春に
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージの生産量は4,662本。
　2021年12月末時点のSO2トータルは56mg/l。

　キュヴェ名のムタビリスとは、
　Rosa Mutabilis Chinensisと呼ばれる
　中国起源のバラに由来。
　シンプルな花弁を持つ古いバラで、
　花びらの色は濃い赤ですが、
　開花して熟成するにしたがって花の色がオレンジから
　ピンク、緋色、黄色へと変わっていく。
　エチケットデザインは、植物イラストレーターの
　ローズマリー・ルッカの手による水彩画。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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　税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

★クロ・デ・ベ
●コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020

★クロ・デ・ベ
●コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020

＊なんて円やかでほんのり柔らかみのある液体なんでしょう！
　しかも心地良い粘度があります。
　これ嫌いな人っているのかな〜。
　（本領発揮は2日目です。絶対に！）

　少し甘味のある柔らかいマンゴーやトロピカルの
　心地良いまろやかな果実感に少し塩味があります。
　イチゴのアロマを感じながら
　少し時間が経つと柔らかさの中にたっぷりとした
　心地良いさくらんぼのフレーバーが膨らみます。
　包み込まれる様な優しさで
　心地良く日向ぼっこしている感じかな？
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：グルナッシュ80%、サンソー20%
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
　2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マロ発酵も自発的に行い、収穫翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中は無添加。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュもサンソーも9/3。
　総生産2600本+マグナム150本。
　アルコール度数14度。
　瓶詰め直後のSO2トータルは18mg/l。
　2021年10月時点のSO2 トータルは14mg/l。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

折りたたむ

　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★クロ・デ・ベ
●コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

★クロ・デ・ベ
●コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

＊今回日本初入荷！
　プロヴァンスでこんなエレガントなワイン！
　嬉しい限りです。

　品の良い綺麗な酸と柔らかな果実感のある
　とってもアロマティクで角の取れた旨味のある味わい。
　冷涼なクールな中にほのかな甘みとエレガントなニュアンス。
　杏にさくらんぼを加えたのアロマと綺麗なフレーバーの余韻は
　なんとも言えない心地よさ。大人の味わい。
　こりゃ参った！
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：グルナッシュ90%、サンソー10%
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、数日低温マセレーション。
　その後、2品種をステンレスタンクに入れて
　生酵母でコーフェルモンタション一緒に発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセレーションは足による櫂入れで約20日。
　発酵終了後、600リットルの大樽とバリック（新樽は用いない）に移し、
　発的なマロ発酵と熟成。
　6ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2 は造中も瓶詰め時も無添加。
　2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュもサンソーも9/4。
　アルコール度数14.5度。
　総生産800本+マグナム150本。
　2021年10月時点のSO2トータルは10mg/l。

　キュヴェ名のルー・ディルンとは、プロヴァンス地方の方で、
　『月の日』や『月曜日』を意味する言葉です。
　ドメーヌがビオディナミの月齢カレンダーに則って作業をしていることから、
　その仕事と合致した名前をワイン名につけたいと思い、
　このように命名したそうです。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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　税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2020

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2020

＊Marie Rocher Vin de France Rouge Les Passantes 2020

＊スミレ、薬草の熟度のある香り。
　若いいちじくの香りと薬草のニュアンスで
　余韻に綺麗なガメイならではのフレーバーがあります。
　柔らかい綺麗な果実感は薔薇のようないちじくや
　甘酸っぱいさくらんぼのニュアンスでが、
　余韻にまでつながります。
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：ガメィ100％
　手摘みで収穫したブドウを100％全房で
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　マセレーションは2週間。
　初期段階は足によるピジャージュを行う。
　ルモンタージュは1日1回実施。
　その後、4/5はタンクで、1/5はバリック（新樽は用いない）で、
　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　無清澄で瓶詰め。
　SO2は造中は無添加。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
　瓶詰め前に限り必最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージはビオの造り手
　ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
　収穫はそれぞれ8/29 と8/31。
　2021年2月26日に瓶詰め。
　総生産7,000本。
　アルコール度数は12.5 度。
　2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下
（検出限界値）。

　～マリー・ロッシュ自身によるコメント～
　『このキュヴェの名前は、詩人のアントワンヌ・ポルの詩に、
　フランスの国民的歌手のジョルジュ・ブラッサンスが
　曲をつけて歌って有名になったシャンソンです。
　私は子供の頃からこの曲を聴いて育ちました。
　このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、
　私達が思い起こすことができる、
　人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』
　レ・パサントとはフランス語で、
　『通りすがりの人（女）たち』という意味。
　ジョルジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、
　初老の男性がこれまでの人生の中で、
　短い瞬間の間に（通りすがり）一目惚れしてしまった女
　性達のことを一人一人回想する。
　インポーターはVIVITさん　10本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2020

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2020

＊Marie Rocher Vin de France Blanc Emmenez-moi 2020

＊硬水の様なミネラルのある味わいはレモンやライムの
　柑橘系のニュアンスと冷涼で透明感のある綺麗な酸に
　若いリンゴの果実感、余韻も綺麗に伸びの良い印象。
　とっても楽しいです。
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵させる。
　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　無清澄で瓶詰め。
　SO2は造中は無添加。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
　瓶詰め前に限り必最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージはビオの造り手
　ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
　収穫はそれぞれ9/10, 9/12。
　2021年3月19日に瓶詰め。
　総生産5,700本。
　アルコール度数は12.5度。
　2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下（検出限界値）

　～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
　『キュヴェの名前は、
　フランスの国民的歌手のシャルル・アズナブルの
　同名のシャンソンへのオマージュです。
　このシャンソンは私にとって、
　青春時代にマルセル・ラピエールの下で
　経験したブドウの収穫を思い出させてくれる曲なのです。
　というのも、マルセルの妻マリーは、収穫の時に畝の中で
　いつもこの曲を歌っていたのです。
　ですから、この曲は澄み渡った秋の空の下での
　収穫の時の光や太陽を思い起こさせてくれ、
　そして、個性的な外観と味わいを備えた
　このソーヴィニョンのキュヴェのように、
　私に新しい世界を開いてくれているのです。』
　アムネ・モワとは、フランス語で
　『私を連れて行って』という意味。
　シャルル・アズナブルのシャンソンの中では、
　北国の灰色の空での生活に倦んだ女性が
　太陽の降り注ぐ南国に
　『私を連れて行って』と歌われる。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2020

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2020

＊Marie Rocher Vin de France Rose Petillant Naturel Les Valseuses 2020

＊イチゴ、ハーブ静かな泡、鉱物的な印象。
　綺麗な桜茶のようなフレーバーに
　細かい泡が絡まった心地良い味わいです。
　2/8/2022試飲

続きを読む

＊品種：ガメィ100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　メトッド・アンセストラルで、
　アルコール発酵が完全に終了していないワインを
　残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全に
　アルコール発酵を終了させる。
　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　SO2は造中は無添加。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　デゴルジュマンの際に必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージはビオの造り手ジュリアン・モローからの
　買いブドウで醸造。
　収穫は8/27～8/28。
　2020年9月13日に瓶詰め。
　総生産5,500本。
　アルコール度数は11.5度。
　2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下（検出限界値）

　～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
　『キュヴェの名前には二つの意味があります。
　一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、
　より自由に人間らしく生きる若者を描いた
　ベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
　もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
　これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、
　まるでエチケットのイラストのような
　ワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。』
　インポーターはVIVITさん　10本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2019

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2019

＊Marie Rocher Vin de France Rose Petillant Naturel Les Valseuses 2019

＊まさにさくらんぼにレモンの様な切れ上がる酸、
　圧倒的にミネラルが支配しそれ由来の旨味とコクが
　中盤からフィニッシュにかけてホロホロと続きます。
　辛口ですが心地良い残糖を感じます。
　3/9/2021試飲

続きを読む

＊品種：ガメィ100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　メトッド・アンセストラルで、
　アルコール発酵が完全に終了していないワインを
　残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全に
　アルコール発酵を終了させる。
　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　ドザージュもSO2も無添加。
　2019年はビオの造り手ジュリアン・モローからの
　買いブドウで醸造。
　収穫は9月16日、17日。
　2019年10月16日に瓶詰め。
　総生産量4,700本。
　2021年1月時点のSO2トータルは10mg/l以下（検出限界値）
　～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
　『キュヴェの名前には二つの意味があります。
　一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、
　より自由に人間らしく生きる若者を描いた
　ベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
　もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
　これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、
　まるでエチケットのイラストのような
　ワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。』
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2019

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2019

＊Marie Rocher Vin de France Blanc Emmenez-moi 2019

＊冷涼な味わいはグレープフルーツ全開の味わい。
　透明感のある液体は中盤から
　膨らみ出しコクと旨味が出てきます。
　余韻の心地良い苦味が後を引きます。
　3/9/2021試飲

続きを読む

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵させる。
　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　収穫翌年の初夏に無清澄で瓶詰め。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
　マロ発酵後と瓶詰め前に10～15mg/lのSO2を添加。
　2019年ヴィンテージはビオの造り手レ・ジャルダン・ド・テゼイ、
　ミカエル・ブージュ、イザベル・パンゴーからの買いブドウで醸造。
　収穫はそれぞれ9月11日,19日, 20日。
　2020年6月16日に瓶詰め。
　総生産量4,250本。
　2021年1月時点のSO2トータルは23mg/l。

　～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
　『キュヴェの名前は、フランスの国民的歌手のシャルル・アズナブルの
　同名のシャンソンへのオマージュです。
　このシャンソンは私にとって、青春時代にマルセル・ラピエールの下で
　経験したブドウの収穫を思い出させてくれる曲なのです。
　というのも、マルセルの妻マリーは、収穫の時に畝の中で
　いつもこの曲を歌っていたのです。
　ですから、この曲は澄み渡った秋の空の下での収穫の時の光や
　太陽を思い起こさせてくれ、
　そして、個性的な外観と味わいを備えたこのソーヴィニョンのキュヴェのように、
　私に新しい世界を開いてくれているのです。』
　アムネ・モワとは、フランス語で『私を連れて行って』という意味。
　シャルル・アズナブルのシャンソンの中では、北
　国の灰色の空での生活に倦んだ女性が太陽の降り注ぐ南国に
　『私を連れて行って』と歌われる。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2019

★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2019

＊Marie Rocher Vin de France Rouge Les Passantes 2019

＊すももの様なフレッシュさに優しい優しい舌触りの液体は
　心地良いリズム感とほんのりスパイスの効いた心地良い味わいです。
　伸びの良い液体は静かな抑揚を繰り返しベリー系の余韻を残します。
　3/9/2021試飲

続きを読む

＊品種：ガメィ100％
　手摘みで収穫したブドウを100％全房で
　野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　マセレーションは2週間。
　初期段階は足によるピジャージュを行う。
　ルモンタージュは1日1回実施。
　その後、4/5はタンクで、1/5はバリック（新樽は用いない）で、
　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　翌年の初夏に無清澄で瓶詰め。
　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
　マロ発酵後と瓶詰め前に10mg/lのSO2 を添加。
　2019ヴィンテージはビオの造り手ジュリアン・モローと
　ミカエル・ブージュからの買いブドウで醸造。
　収穫はそれぞれ9月13日、14日。
　2020 年4月6日瓶詰め。
　総生産量4,100本。
　2021年1月時点のSO2 トータルは10mg/l 以下（検出限界値）。

　～マリー・ロッシュ自身によるコメント～
　『このキュヴェの名前は、詩人のアントワンヌ・ポルの詩に、
　フランスの国民的歌手のジョルジュ・ブラッサンスが曲をつけて
　歌って有名になったシャンソンです。
　私は子供の頃からこの曲を聴いて育ちました。
　このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、私達が思い起こすことができる、
　人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』
　レ・パサントとはフランス語で、『通りすがりの人（女）たち』という意味。
　ジョルジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、
　初老の男性がこれまでの人生の中で、
　短い瞬間の間に（通りすがり）一目惚れしてしまった女
　性達のことを一人一人回想する。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マリー・ロッシュ

葡萄品種：ガメイ

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　税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

★アウガレヴァーダ
●メルセナリオ・クリアンサ・ビオロジカ・ティント 2018

★アウガレヴァーダ
●メルセナリオ・クリアンサ・ビオロジカ・ティント 2018

＊完全ノーマークでしたね。
　思いの外、綺麗に伸びる液体は、
　とってもフルーティで軽快な印象。
　少しガスを感じながら柔らかな酸化熟成感が軽快で
　伸びのよい酸にカシスやパッションフルーツの果実感に
　少し辛みを感じながら口一杯に広がります。
　アンフォラにありがちな蜜蝋のニュアンスは少なめで
　個人的にはホッとしています。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：カイーニョ・ロンゴ30%、
　　　　ブランセリャオ30%、
　　　　エスパデイロ20%、ソウソン20%（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：160〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月4日収穫、
　　　　全房でステンレスタンクで
　　　　35日間スミマセラシオンカルボニック
　　　　空気圧式圧搾
　　　　10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
　熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで
　　　　10ヶ月間産膜酵母下で熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年8月
　SO2：瓶詰め時：35mg/L
　　　　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：11％
　2018年は春先の気温や
　湿度が高かった年で花崗岩と
　シスト土壌に植わる4品種を
　スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
　ステンレスタンクで35日醗酵、
　アンフォラで10ヶ月産膜酵母下で熟成しました.。
　インポーターはディオニーさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

折りたたむ

　税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

＊レモンやハーブの効いたドライな仕上がり、
　液体自体はアンフォラの効果か角が取れ
　舌触りの良い滑らかさがあります。
　ミネラル由来の心地良い塩気とオイリーな粘度が
　ゆったりとしたリズムを刻みます。
　流れの綺麗な印象。
　アンフラ効果ですが苦手な蜜蝋臭も薄く
　ちょうど良い感じです。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：トレイシャドゥーラ30%、
　　　　アルバリーニョ30%、ゴデーリョ30%
　　　　パロミノ10%（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：140〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・60hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：8月22日収穫、
　　　　空気圧式圧搾
　　　　ステンレスタンク・木樽・
　　　　330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
　熟成：そのまま10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年8月
　SO2：瓶詰め時：40mg/L
　　　　トータル：60mg/L未満
　アルコール度：11％
　118年は春先の気温と湿度が比較的高く
　夏から収穫も比較的高温でした。
　リベイロ産のワインを表現するため
　数区画から上質なブドウだけを厳選した4品種を
　直接圧搾しステンレスタンク・木樽・
　330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
　10ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

折りたたむ

　税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

＊色合いからしてガツンとくるのかなと思うと、
　思いの外、冷涼で酸のキレのある味わい。
　少しトロピカルな果実感はスパイスや
　ハーブ感もあり爽やかさを残しながら
　コクも持ち合わせている印象です。
　アンフォラ特有の蜜蝋臭が薄く嬉しい。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：トレイシャドゥーラ30%、
　　　　アルバリーニョ30%、ゴデーリョ30%
　　　　パロミノ10%（手摘み）
　樹齢：平均12〜45年
　土壌：花崗岩・シスト
　標高：140〜350m
　面積・収量：0.05ha〜0.2ha・60hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：8月25日収穫、
　　　　空気圧式圧搾
　　　　ステンレスタンク・木樽・
　　　　330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
　熟成：そのまま10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年8月
　SO2：瓶詰め時：40mg/L
　　　　トータル：60mg/L未満
　アルコール度：11％
　19年は春先は冷涼で湿度が高く、
　夏から収穫にかけて高温でした。
　リベイロ産のワインを表現するため
　数区画から上質なブドウだけを厳選した4品種を
　直接圧搾しステンレスタンク・木樽・
　330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
　10ヶ月熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：スペイン

生産者：アウガレヴァーダ

葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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　税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2017

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2017

＊キレ良し、コクあり、
　口に入った瞬間の液体の粘土といい、
　なんて素敵なシャルドネなんでしょう！
　不思議と奥行きのある縦に広がる印象は
　相変わらずクルトワらしく不思議と無骨なリズム感があります。
　キレの良い酸と厚めの果実感は
　表現がおかしいかもしれませんが
　酸の少ない柿にレモンを搾ってかけた印象。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：ソーヴィニヨン、シャルドネ、
　　　　ロモランタン、ムニュ・ピノなど
　植樹：2000年代
　位置：標高110m、南東向き
　土壌：粘土質、シレックス
　醸造：木樽で30ヶ月の熟成
　クロードの代表作、ラシーヌ・ルージュの
　白品種バージョン。
　年々、ブレンドする品種の数は増えており、
　15種類を超える品種が入っている。

＊お一人様1本で
　御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
　ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
　ご注意下さい。
　インポーターはラシーヌさん。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種：ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ

折りたたむ

　税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン 2015

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン 2015

＊心地良いヌルっとした粘度はなんとも言えず魅力的、
　ミネラルからくるこの粘度とロモランタンらしくない
　厚みと旨味を持ち合わしている酸がなんとも言えず魅力的！
　少し青リンゴのニュアンスがありながら
　熟れた洋梨やライチの様なメリハリのある果実感が特徴！
　クルトワって2日目からが本領発揮で凄いんですけど、
　もう一度試飲してみたいな〜。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：ロモランタン100％
　植樹：1999年
　位置：標高110m、西向き
　土壌：粘土質、シレックス
　醸造：木樽で熟成
＊お一人様1本で
　御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
　ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
　ご注意下さい。
　インポーターはラシーヌさん。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種：ロモランタン

折りたたむ

　税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マイヤ 2017

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マイヤ 2017

＊初入荷のキュヴェ！
　優しい入りですがふっくらとボリュームのある
　熟した洋梨にメロン、グレープフルーツの果実感が
　口一杯に膨らんできます。
　それでいてどこかクールな表情のある
　不思議と懐が広く包み込まれるようなニュアンスがあります。
　心地良い果実由来のコクが余韻に残ります。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ
　植樹：2000年代
　位置：標高110m
　土壌：粘土質、シレックス
　醸造：木樽で醗酵、木樽で18ヶ月熟成

＊お一人様1本で
　御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
　ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
　ご注意下さい。
　インポーターはラシーヌさん。8本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ

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　税込価格￥6,479（税抜き￥5,890)

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クォーツ 2019

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クォーツ 2019

＊柔らかく染み込むような印象、
　柑橘系の酸と果実感はキリッと締まって
　心地良い果実の膨らみが綺麗。
　そこに幅広の鉱物を感じるミネラル層が
　全体をカチッと締めています。
　クロードは存在しませんね〜。
　本当はゆっくりと飲みたいもんです。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
　植樹：1999年
　位置：標高110m、西向き
　土壌：シレックス
　醸造：木樽で18ヶ月の熟成
　クォーツの名の通り、鉱物感を強く感じるキュヴェ。
　クルトワ家のソーヴィニョン・ブランの別キュヴェである、
　プリュム・ダンジュにくらべ、
　酸と鉱物感を基調とした味わい。
＊お一人様1本で
　御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
　ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
　ご注意下さい。
　インポーターはラシーヌさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

折りたたむ

　税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

★ドメーヌ・モンタネ＝トダン
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2020

★ドメーヌ・モンタネ＝トダン
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2020

＊カデットのジャン・モンタネの奥さんのドメーヌ。

＊相変わらず伸び良く
　ほんのり果実の甘みを感じるピノ。
　酸のキレも感じながらカシスやチェリーの
　フレッシュ感と少しミントの残像で、
　とっても爽快感があります。
　液体の厚みが丁度良いですね〜。
　しなやかな女性らしさがあります。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：ピノ･ノワール（6区画のブレンド）
　植樹：1992年
　位置：南南東
　土壌：泥灰土上に多くのマンガンを含む粘土石灰質
　醸造：ステンレスタンクで20～25日間マロラクティック醗酵
　　　　木樽で10ヶ月間熟成。
　Galerneはヴェズレーに吹く、南西風の名前。
　各区画の位置、土壌等はワードファイル参照
　ラシーヌさんから　12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モンタネ＝トダン

葡萄品種：ピノ･ノワール

折りたたむ

　税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

★ドメーヌ・モンタネ＝トダン
●ヴェズレイ・ブラン・ラ・ガランヌ 2020

★ドメーヌ・モンタネ＝トダン
●ヴェズレイ・ブラン・ラ・ガランヌ 2020

＊カデットのジャン・モンタネの奥さんの
　ドメーヌ、女性らしく繊細ですよ。

＊ふっくらと洋梨の様な果実感に
　柑橘系の酸が印象的。
　中盤から膨らみが丁度良い。
　余韻が心地良い鉱物的なミネラルの
　硬質な余韻が心地良い。
　全体にしなやかで女性らしい優しさが
　一杯の味わいです。
　しかもこの価格！嬉しすぎます。
　1/19/2022試飲

続きを読む

＊品種：シャルドネ(5区画のブレンド)
　植樹：1997年
　位置：南西
　土壌：酸化鉄を多く含む粘土石灰質
　醸造：ステンレスタンクで40日間発酵
　ステンレスタンクで9～10ヶ月間澱上熟成
　Galerneはヴェズレーに吹く、南西風の名前。
　各区画の位置、土壌等はワードファイル参照
　ラシーヌさんから　12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モンタネ＝トダン

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

★ドメーヌ・モンタネ＝トダン
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2018

★ドメーヌ・モンタネ＝トダン
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2018

＊カデットのジャン・モンタネの奥さんおドメーヌ、
　女性らしく繊細ですよ！
　しなやかで伸びがありしかも軽快なピノ。
　飲んでいて気持ち良い味わいなのです。
　緊急入荷です。

1/15/2020試飲
　軽快でキレ良くとってもピュアな味わいです。
　綺麗なブルゴーニュが飲みたいこの頃、
　ぴったりの味わいです。
　フレッシュで滑らか、ピチピチ弾ける感じです。
　それでいて粘度もあるのです。

続きを読む

＊品種：ピノ･ノワール
　植樹：1992年
　位置：南南東
　土壌：泥灰土上に多くのマンガンを含む粘土石灰質
　醸造
　ステンレスタンクで20～25日間マロラクティック醗酵
　木樽で10ヶ月間熟成。
　ラシーヌさんから　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モンタネ＝トダン

葡萄品種：ピノ･ノワール

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　税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

★ドメーヌ・デ・グリオット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グリオット 2010

★ドメーヌ・デ・グリオット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グリオット 2010

＊2020年3月
　ご注文多数の場合は調整となります。
＊グリオットの赤ワインは
　今回が最後のリリースとなります。
　このワインは入荷数の約半数だけを、
　2018年7月に4年3ヶ月保管した後に
　リリースしました。

＊2014年4月入荷で何度も試飲していますが。
　エッジがキ

続きを読む

ツく時間がかかるな～と
　思っておりましが、
　6月に試飲した際、柔らかく
　カベルネ・ソーヴィニョンの酸とは思えない
　甘みさえ感じる酸に変化しておりました。
　入荷当時はカベルネ・ソーヴィニョン由来の
　ハーヴィな風味やタンニンなどが
　強く感じられ硬さが目立ち、
　味わいは不安定だったためです。
　リリース時には不安定な要素は全くなくなり、
　色調は黒みがかった深い赤から
　ややオレンジがかったガーネットへ、
　ハーヴィな風味からドライハーブ、
　ドライフラワー、
　ドライフルーツのコンフィチュール、たばこ、
　腐葉土などの様々な要素が織りなす、
　しなやかで奥行きの深いワインへ
　成長していました。
　入荷数の約半分に相当する
　900本ほどのリリースに留めた理由は、
　この先の熟成による一層の変化に
　期待感が湧いたためです。

＊あれから約1年半経過した現在、
　バランス良く感じられる果実味、
　熟成由来の柔らかさと複雑性は
　未だに健在ですが、
　全体の印象としては
　前回リリース時に比べ大きく変化した様子はなく
　相変わらず素晴らしいワインです。
　強いて言えばアフターに僅かに感じられた
　ドライなタンニンが今では感じられなくなり、
　よりしなやかで奥行きが増したように感じます。　このワインは、ピークに対して
　7～8合目付近まできていると、
　私たちは思っています。
　弊社でもう少し熟成させてみたい
　気持ちはありますが、
　約10年の時を経て果実味と熟成感が
　交差する味わいへと変化しており、
　この先の微妙な成長を感じることも
　また大きな楽しみではないかと考えます。

　ややオレンジがかったガーネット色。
　グラスに顔を近づけただけで感じ取れるような
　熟成由来の複雑さと魅力的な香りが
　立ち昇ります。
　黒や赤系のドライフルーツや
　イチジクのコンフィチュール、
　だばこやドライハーブ、ドライフラワーなど
　様々な香りが織り成し、
　それに腐葉土などの大地を想わせる
　素朴さが加わります。
　これまでの変化で柔らかさや
　軽やかなタッチが感じられる中でも
　造られた当時はかなりの凝縮感で
　骨格がしっかりとし
　パワフルな味わいだった事は容易に想像できます。
　口当たりは質感が滑らかで軽ささえ
　感じる飲み心地ながら、
　ドライフルーツのような凝縮したエキス感に
　ザクロを噛んだ時のようなフレッシュな
　印象の酸が感じられます。
　みずみずしく軽いタッチの中に溢れるように
　旨味感や複雑で至福の時を与えるような
　要素が広がり、
　長い余韻と奥行きを感じます。

＊お一人様1本まで。
　条件の付いていないワインを
　必ず同数お買い上げ下さい。

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン。
　インポーターはヴォルテックスさんです。
　12本+12本

容量：750ml

生産年数：2010

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デ・グリオット

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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　税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

★クロチッツィア
●VdTロゼ・バロス 2020

★クロチッツィア
●VdTロゼ・バロス 2020

＊可愛いアセロラの様な果実感はとってもフレッシュでジューシー。
　程良い果実の甘みが残り
　鉱物的なミネラルの由来の旨味もほのかに感じます。
　何よりも気持ち良いのは粒の細かい泡がスフレの様に膨らむ感じが！
　可愛らしく美味しいな〜。
　1/17/2022試飲

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＊品種：ピノ・ネーロ
　Alc：11.97%
　残糖：9.9g/L
　総亜硫酸：2.4mg/L
　遊離型亜硫酸：未検知
　ガス圧：1.1bar

　ワイン名の由来
　エミリア方言で、「いたずらっ子」
　「ちょっぴり悪知恵の働く男の子」
　「放埓で無軌道な若者」を表すようで、
　生産者マルコは「決してネガティヴな意味合いはないよ」と
　強調していました。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：クロチッツィア

葡萄品種：ピノ・ネーロ

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　税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

★ヴァレリー・クレージュ
●カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

★ヴァレリー・クレージュ
●カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

＊12月のディオニーさんの試飲会で
　一番のお気に入りでした。
　しなやかで伸びのある味わいは
　カオールらしくない繊細な味わいです。
　カシスやブルーベリーの果実感に
　酸がチョコッと乗った冷涼で女性らしい
　懐の深い柔らかさがあります。
　唯一カオールらしいのは濃い色調ですが...。

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＊品種：オーセロワ（マルベック）100％
　樹齢：平均40〜50年手摘み
　土壌：赤粘土ジュラ紀の石灰岩
　酵母：自生酵母
　醗酵：収穫後、10〜15%は全房、
　　　　85〜90%は除梗し、
　　　　セメントタンクで3週間醸し、プレス
　　　　セメントタンクで15〜21日間醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）。
　熟成：セメントタンクとアンフォラで12 ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加　トータル：15mg/L未満
　アルコール度数：14,5％
　カオール東側で大陸性気候の土地で11haは
　樹齢40 ～ 50 年のオーセロワ（マルベック）が
　育っています。
　収穫後、3 週間醸しセメントタンクで発酵、
　セメントタンクとアンフォラで熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ヴァレリー・クレージュ

葡萄品種：オーセロワ（マルベック）

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　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・ブリュット・ピノ・ムニエ NV

★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・ブリュット・ピノ・ムニエ NV

＊Jose Michel et Fils Champagne Brut Pinot Meunier NV

＊コクのある緊張感が美味しかったピノ・ムニエ！
　合田さん曰くスタンダードはこれにしたいと。
　ある意味パフォーマンスから納得です。

11/15/2021試飲　ラシーヌの試飲会に

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て
　安定感というかなぜかホッとしますよね！
　これぞスタンダード、でもそのクオリティにびっくりしますよ！

9/13/2018試飲　ラシーヌの試飲会にて
　こっそり試飲させてくれたピノ・ムニエ100%のキュヴェです。
　コクのありながら心地良い緊張感のある納得の味わいは
　泡は控えめですがきめ細かく染み込んでいく美味しさ。
　ジョゼ・ミッシェルのスタンダードに合田さんはしたいらしい。
　納得ですね！

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　土壌：粘土・石灰質
　ステンレスタンクで醗酵・熟成
　ドサージュ：10g
　ラシーヌさんから。
　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年数：NV

生産国：フランス

生産者：ジョゼ・ミッシェル

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　税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

★シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ 2019

★シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ 2019

＊綺麗なカシスの果実感に透明感のある酸がお出迎え
　お気に入りのシルヴァン・パタイユ復活です。
　液体がキラキラしていてフィニッシュまでハリがあります。
　こちらもキレの良いタンニンが小刻みなリズムを作りだし、
　気持ち良い液体が口いっぱいに広がるのです。
　11/25/2021試飲

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＊品種：ピノ・ノワール
　樹齢：25～60年
　栽培：ビオロジック
　収穫：手作業
　畑面積：0.83ha
　区画：Les Crais, Le Petit Puit, En la Verde, En Blingey, Les Grands Bois.
　土壌：硬質石灰岩、白いウーライト
　醸造：半分は若樹を使用し、除梗。
　　　　樹齢が高い樹は全房で醗酵。
　　　　樹齢が高いもののうち半分を新樽で醸造。
　　　　ボトリング前にアッサンブラージュ。
　ラシーヌさんから　24本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥5,665（税抜き￥5,150)

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●モンテピラス 2019

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●モンテピラス 2019

＊Marenas Vinedo y Bodega Matapalos 2019

＊エチケットが変わりました。
　
　良い感じの液体の粘度、ラムネや少し蜜を感じながら
　ゆっくりと開きだすと、鉱物的なニュアンスが現れ
　少しするとクリーンな酸が開きだします。
　柑橘系の果実感と相まって
　ドライなレモネードの様な味わいが広がります。
　全体はいたってクールな印象で心地よい辛口が
　とってもお気に入りです。
　12/15/2021試飲

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＊品種：モンテピラス100％
　アルコール度数11％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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　税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

★シルヴァン・パタイユ
●ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ 2019

★シルヴァン・パタイユ
●ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ 2019

＊トロンとした鉱物的なミネラルの効いた液体が
　口に入るととってもクリアーなシトラスのような
　爽やかさが広がり、青リンゴや洋梨の果実感に
　少し塩分を感じるコクのある味わいが支配します。
　キレのある液体は本当に透明感があり、
　シルヴァン・パタイユらしさを思う存分楽しめます。
　12/15/2021試飲

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：2010年
　土壌：深い沖積土、斜面の下側
　醸造：
　木樽で醗酵、マロラクティック醗酵
　12〜18ヶ月木樽とステンレスタンクで熟成

　シャピートルと並び、
　そのポテンシャルの知られていない
　土壌。2010年に植えられた畑が
　大部分ではあるが、古いものでは
　1949年に植えられたブドウ樹もある。
　この区画の白品種からは、シルヴァンの
　注目する、”還元的な鉱物感”が特徴で、
　ピノ・ノワール向きの土壌ではないと、
　シルヴァンは断ずる。
　ラシーヌさんから　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)

★シルヴァン・パタイユ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

★シルヴァン・パタイユ
●ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

＊キレとコクのある思いっきりシルヴァン・パタイユなので
　もう笑顔になってしまします。
　口にお含んでもアリゴテらしい柑橘系のキレの良い酸が
　トロッとしたほどよい厚みの液体の上に乗っている感じ。
　しかもチョコンと。いいセンスしてますよ！
　思いっきり笑顔になっちゃいました。
　11/25/2021試飲

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＊品種：アリゴテ・ドレ100％
　植樹：1930年代～1961年
　位置：標高250ｍ、東向き
　土壌：粘土、泥炭岩、石灰岩、砂利
　木樽とステンレスタンクで醗酵
　古樽で1年の熟成
　ラシーヌさんから　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：アリゴテ

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　税込価格￥3,740（税抜き￥3,400)

★ドメーヌ・オヤマダ
●洗馬・ルージュ 2019

★ドメーヌ・オヤマダ
●洗馬・ルージュ 2019

＊Domaine Oyamada Seba Rouge2019

＊口に入った印象は少し湿った感じで
　スパイスの効いた複雑さも兼ね備えた味わいになっております。
　液体のタッチが滑らかで芳醇な香りがフニッシュまで残る感じ。
　今の時点でも美味しいですね！
　11/25/2021試飲

＊オヤマダさんのワインはお一人様『2アイテム』まで購入可能です。
　1アイテム1本まで、『同時に同額のワインを同数』ご購入下さい。

＊カゴに入りましても条件に満たない場合はキャンセルとなります。
　苦肉の策です。御了承下さい。

　インポーターはヴァンクールさんです。12本

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＊品種：カベルネ・フランetc。
　樹齢：20年弱
　土壌：小石と礫混じりの粘土質。
　マセラシオン：除梗破砕
　　　　　　　　一部マセラシオン・カルボニック
　　　　　　　　一部手除梗の後粒醗酵
　醗酵：自然酵母、ステンレスタンク醗酵。
　熟成：古樽熟成1年
　長野県塩尻市洗馬にあり、垣根栽培で
　ヴィニフェラが混植されている。
　標高約700 mで、晴天日数が多く、
　夜温が低く酸を維持できるなど、
　ブドウにとってまさに理想の土地。
　ブドウのポテンシャルと土地の個性を感じることができる。
　この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。
2015年より30a畑を拡張し、黒ブドウは新にカベルネ・フラン、
　トゥルソー、ムールヴェードルの若木のブドウが
　ブレンドされている。

＊お一人様1本で。
　オヤマダさんのワイン以外の条件の付いていないワインを
　必ず同時に同数お買い上げ下さい。
　（後からの追加場合は受付致しかねます。）
　まずは過去2ヶ月以内にご購入のお客さまから優先とさせて頂きます。
　苦肉の策です。御了承下さい。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：カベルネ・フラン、トゥルソー、ムールヴェードル

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　税込価格￥2,750（税抜き￥2,500)

★ドメーヌ・オヤマダ
●祝・スパークリング・ブラン 2019

★ドメーヌ・オヤマダ
●祝・スパークリング・ブラン 2019

＊Domaine Oyamada Iwai Sparkling2019

＊ラムネや白桃、ライチの果実感の乗った液体は、
　少しとろみがありすりおろした
　フレッシュジュースの様な印象。
　旨味の乗ったミネラル感は酸が少し立ちながら、
　ドライなフィニッシュに向かいます。
　11/25

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/2021試飲

＊3ヶ月以内にご購入頂いた履歴のあるお客様のみの販売です。

＊オヤマダさんのワインはお一人様『2アイテム』まで購入可能です。
　1アイテム1本まで、『同時に同額のワインを同数』ご購入下さい。

＊カゴに入りましても条件に満たない場合はキャンセルとなります。
　苦肉の策です。御了承下さい。

　インポーターはヴァンクールさんです。12本

＊品種：デラウェア70%、甲州,プチ・マンサン合計で30%。
　樹齢：約20年。
　土壌：水分：火山灰混じりの砂土
　　　　長尾：粘土。
　一次醗酵：自然酵母。古樽醗酵
　二次醗酵、熟成：ティラージュ：2017年11月
　　　　　　　　　ティラージュ後、瓶内で1年。
　デゴルジュマン：2018年11月。

　祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア
　上岩崎長尾のデラウェア，甲州，プチマンサンを使用。
　小山田氏の造る唯一のスパークリング。

＊お一人様1本で。
　オヤマダさんのワイン以外の条件の付いていないワインを
　必ず同時に同数お買い上げ下さい。
　（後からの追加場合は受付致しかねます。）
　まずは過去2ヶ月以内にご購入のお客さまから優先とさせて頂きます。
　苦肉の策です。御了承下さい。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：デラウェア、甲州、プチマンサン

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　税込価格￥2,310（税抜き￥2,100)

★アンドレ・ステンツ
●クレマン・ヴァン・ダルザス・ミクロサルフィット 2018

★アンドレ・ステンツ
●クレマン・ヴァン・ダルザス・ミクロサルフィット 2018

＊Andre Stentz Cremate D'Alsace Brut 2018

＊再入荷です！

＊最高に心地良い泡立ちで、
　冷涼で生き生きとした純度の高い味わいです。
　毒をたくさん持った森田屋には心洗われる感じがしちゃいます。
　素敵な泡ですよ！
　12/15/2021試飲

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＊口に含んだ瞬間のなんとも言えない清潔感のある綺麗な液体は
　心地良くミネラルが染み込んでいきながら、
　ハーヴの効いたドライな果実感と透き通ったレモンの様な優しい酸が
　口一杯に広がります。
　泡は粒が小さくクリーミー。
　鉱物的な残像を残しながら清々しい印象を残します。
　それにしてもなんて気持ち良い泡なんでしょう！
　大好きなステンツ、ますます好きになってしまいます。
　是非お試し下さい。3/5/2021試飲

＊品種：ピノブラン・オーセロワ80％、シャルドネ20％
　Alc：12.34％
　糖分：4.1g/L
　総亜硫酸：15mg/L、遊離型亜硫酸：8mg/L
　ガス圧6.1Bar
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス

生産者：アンドレ・ステンツ

葡萄品種：ピノブラン・オーセロワ、シャルドネ

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　税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2019

★ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2019

＊Domaine Jean Foillard AC Morgon Les Charmes Cuvée Eponym 2019

＊小気味好いメリハリで良いリズムの
　モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2019。
　明るく綺麗な液体で一番のお気に入りで
　今からでも美味しいのに
　

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実力の無さか割り当てが3本。
　もう悲しいほどの....。
　とってもチャーミングな入りですが
　ちょっと湿った腐葉土の様なニュアンスあり、
　思いの外、スパイスも効いて複雑で
　変化が楽しい味わいです。
　タンニンはきめ細かく酸と共に
　溶け込んでいる印象です。
　11/25/2021試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：35年平均
　土壌：花崗岩混じりのシスト
　収穫日：9月13日。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインが
　エレガントと言われています。
　ワイン名は英語で名祖（なおや）という意味があり、
　ラベルのデザインは日本をイメージしています。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス

生産者：ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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　税込価格￥4,796（税抜き￥4,360)

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・キュヴェ・ル・グラン・ジャルダン 2014

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・キュヴェ・ル・グラン・ジャルダン 2014

＊Champagne Cuvée Le Grand Jardin 2014 / Domaine Vincey

＊会員限定販売です。

＊オジェのリュー・ディ“ル・グラン・ジャルダン”の
　ブドウに由来するリュー・ディ・キュヴェ。
　ドメーヌの区画は、マッサル・セレクションの苗木を
　

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1967 年に植樹した古木の栽培面積0.48ヘクタール。

＊VIVITさんの試飲会の初日の一番最初は
　森田屋の割り当てられた時間です。
　その場で抜栓した荒れていないワインを
　飲める喜びはなんとも言えませんが、
　時として固くて開かないワインにも遭遇します。
　（VIVITさんの事務所で落ち着かせてから
　だしてくれるのでそうないのですが。）
　今回はその様な状態でしかも入荷が6本、
　限定の人のみの為、お店で開けることが出来ません。
　そんな時はワイン屋の経験と想像力が必要となります。

＊最初に漬物感がありますが
　少しの時間で消え、全体に膨らむ柔らかさが出てきます。
　まだまだか開かないですが
　下の方にボリューム感のある柔らかい果実感が
　待機していて開きだしたら凄くなりそう。
　ミネラルの質、ボリューム共申し分ないくらい存在して
　フィニッシュは梅干しのニュアンスも。
　11/30/2021試飲
　VIVITさんのコメントも参考に
　リンゴやパイナップル、洋梨、バターなどの心地良い香り。
　クリーミーなテクスチャーで柔らかくエレガントな口中。
　焼いたパンやイースト、発酵バターなどのニュアンスが
　広がる⾧い余韻があります。

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、他の同額程度のワインを
　一緒にご購入下さい。
　インポーターはVIVITさん。　6本

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2014 年100%
　手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで、
　必要最低限のSO2 以外には何も加えずに
　ナチュラルに行う。
　醱酵は100%オーク樽（新樽は用いない）で行い。
　引き続きオーク樽でシュール・リーの状態
で
　熟成させる。
　マロ発酵は行わずに、収穫の翌年の初夏から
　秋にかけて、清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　二次発酵とマチュラション・シュール・リーは
　コルクで行い、ルミュアージュも手動で行う。
　2014 ヴィンテージは2015年5月にティラージュ。
　2020年7月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は62ヶ月。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量は1,943本。
　アルコール度数は12.5度。

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、他の同額程度のワインを
　一緒にご購入下さい。
　インポーターはVIVITさん。　6本

容量：750ml

生産年数：2014

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

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　税込価格￥15,268（税抜き￥13,880)

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・キュヴェ・ラ・プルミエール 2015

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・キュヴェ・ラ・プルミエール 2015

＊Champagne Cuvée La Premiere 2015 / Domaine Vincey

＊会員限定販売です。

＊ドメーヌがオジェに所有する複数の
　リュー・ディの厳選した樹齢50年以上の
　ブドウのアッサンブラージュから造られる
　ドメーヌのエントリーキュヴェ。

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＊VIVITさんの試飲会の初日の一番最初は
　森田屋の割り当てられた時間です。
　その場で抜栓した荒れていないワインを
　飲める喜びはなんとも言えませんが、
　時として固くて開かないワインにも遭遇します。
　（VIVITさんの事務所で落ち着かせてから
　だしてくれるのでそうないのですが。）
　今回はその様な状態でしかも入荷が6本、
　限定の人のみの為、お店で開けることが出来ません。
　そんな時はワイン屋の経験と想像力が必要となります。

＊洋梨りんご、フレッシュでフルーティ
　爽やかか泡立ち細やかで中盤にスパイス感がある。
　まろやかにしなやかな。
　洋梨の様な酸が切れ上がります。
　余韻は香ばしいニュアンスが繊細に続きます。
　時間を置くと素晴らしくなるだろうな〜。
　VIVITさん初入荷で入荷数が極端に少ないとの事。
　もらえるだけでもありがたい。

　VIVITさんのコメントも参考に
　マルメロや洋梨、ハネデュメロンなどの
　熟れた黄色い果物の香り。
　キレイな酸に旨味がのった柔らかい味わいで、
　⾧い余韻には微かにオレンジのニュアンスが広がる。
　
＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、他のワインを
　一緒にご購入下さい。

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2015 年100%
　手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで、
　必要最低限のSO2 以外には何も加えずに
　ナチュラルに行う。
　醱酵はブルゴーニュ産バリック
　（新樽は用いない）1/2 と
　ステンレスタンク1/2 で行い。
　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成させる。
　マロ発酵は行わずに、収穫の翌年の初夏から
　秋にかけて、清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　二次発酵とマチュラション・シュール・リーは
　コルクで行い、ルミュアージュも手動で行う。
　2015ヴィンテージは2016年5月にティラージュ。
　2020年7月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は50ヶ月。
　ドザージュは1リットル当たり3グラム。
　総生産量は1,373本。
　アルコール度数は12.5度。

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、他の同額程度のワインを
　一緒にご購入下さい。

容量：750ml

生産年数：2015

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥10,868（税抜き￥9,880)

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ニュ 2020

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ニュ 2020

＊Domaine Les Deux Terres Vin de France Blanc L'Adret 2020

＊花梨やグレープフルーツの様な柑橘系の果実感。
　ハッカの様なクリアーさと程よい粘度の液体の
　コントラストが印象的。
　割り当て数が4本、寂しい
　11/25/2021試飲

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＊品種：ヴィオニエ100％
　樹齢：10年～25年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：8月26日。
　収穫量：収量は春の遅霜とオイディウムにより
　　　　　25hL/haと20%減
　デブルバージュ：10℃に冷却し24時間
　醗酵：自然酵母、ステンレスタンクで33日間
　　　　その後古樽で10ヶ月
　熟成：古樽で11ヶ月
　残糖は0.3g/Lの完全辛口
　前回は樽熟100%に対し今回は
　フレッシュなワインにするために
　樽を使わずステンレスタンク100%で仕込んでいます。
　ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、
　その名の通り畑は標高400mの丘陵の南向きの斜面にあります。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：ヴィオニエ

折りたたむ

　税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2020

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2020

＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Petit Curoulet 2020

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　立野さん曰く抜栓後一番すごかったのはこのキュヴェだったそうです。
　僕が試飲時は流石に落ち気味でしたが
　それで

続きを読む

もプールサールらしい紅茶の様な香ばしさと
　可愛い果実感は健在でした。
　2020年のポテンシャルは凄く
　品のある味わいでランクが上って感じです。
　
ヴォルテックスさんのコメント
　やや赤みがかった淡い煉瓦色。
　赤いプラムやライチ、ピンクグレープフルーツなど香り高い果実香に、
　加えてバラなどが入るポプリや紅茶などの落ち着きのある華やかさ、
　仄かにナツメグ、クローブなどスパイスの香りが感じられます。
　柔らかく岩清水のような軽快なタッチで、
　優しい甘みと熟した赤いプラムから溢れるような
　果汁をイメージするような瑞々しく流れるような飲み心地で、
　フリーランジュースのように香りに感じられた
　果実の風味が溶け込みなが、ピュアな風味が広がります。
　軟水のように澄んだ軽やかさでありながら、
　チャーミングな果実味やバラなど複雑な要素を持つ風味が
　しっかりと口中に留まり、旨味や余韻の長い仕上がりです。

＊品種：プールサール。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種：プールサール

折りたたむ

　税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)

★ラエルト・フレール
● NV

★ラエルト・フレール
● NV

＊Laherte Freres Champagne Brut Ultradition NV

＊相変わらずの美味しさですよ！

＊今年もコストパフォーマンスを考えたら一押ししてしまいます！
　少し柑橘系のはいった酸と柔らかくしなやかな果実感はたまりません。
　この価格で文句は無いでしょう

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！
　9/2/2021 ラシーヌの試飲会にて

9/19/2012試飲　ラシーヌさんの試飲会にて
　バランス良くとってもミネラルが綺麗です。
　少しレモンを感じる柑橘系のはいった酸の出方がとってよく、
　張りのある中に柔らかさを感じる味わいです。
　この価格で文句は無いでしょう！
9/19/2013試飲　ラシーヌの試飲会にて
　相変わらず美味しいな。
　少し蜜の様なニュアンスもあり美味しさ全開！
　この価格。相当レベルが高いバランスの良い美味しい味わいでした。
9/2/2021試飲　ラシーヌの試飲会にて
　柔らかさの中にキレがある。
　鉱物的なニュアンスをそこに控えながら、
　レモンハーブのニュアンスに繊細な洋梨や、
　マンゴーの果肉感も現れホッとするコクを感じるのです。
　インポーターはラシーヌさん。

＊私たちが所有する複数のテロワールを象徴するキュヴェです。
　エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、
　コート・デ・ブランの区画の畑の産ブドウで造られています。
　ピノ・ムニエ60％：
　Chavot-coursourt,Marcy,Boursault,Vaudancourtにある畑の産。
　地質はマルヌ、粘土や泥土がある。
　シャルドネ30％：
　Chavot,VaudancourtとEpernayにある畑の産。
　表層は肌理の細かい粘土、マルヌや泥土で形成され、地中は石灰質。
　ピノ・ノワール　10％
　Chavotにある畑の古樹。シストや石英（の一種であるSilex）が
　混ざったやや深い粘土層の下は石灰質。
　醸造：熟したブドウ選び収穫し、伝統的なプレス機でプレス。
　　　　樽で（3～10年の古樽）で醗酵、醗酵はゆっくりすすみ、
　　　　自発的に始まる。
　　　　6ヶ月の間澱とともに熟成。
　　　　この間定期的に春までバトナージュ。
　　　　バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを
　　　　毎年40％の比率でアサンブラージュ。
　　　　一部をマロラクティック醗酵。
　デゴルジュマンとドザージュ：ドザージュは6-8g/L
　今回のデゴルジュマンの日は2020年5月です。

　インポーターはラシーヌさん。
　12本+12本+12本+24本+12本+12本+24本+12本+
　12本+12本+36本+5本+12本+12本+12本+12本+1
　2本+12本+12本+12本+30本

容量：750ml

生産年数：NV

生産国：フランス

生産者：ラエルト・フレール

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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　税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2008

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2008

＊San Fereolo DOCG Dogliani superiore 2008

＊ドルチェットの可能性を感じる
　素晴らしい程のポテンシャル。
　低くみられがちなドルチェットを
　ここまで表現してくれるのは嬉しい限り。
　造り手のこだわりを感じずにはいられません。

9/24/2015試飲
　ドルチェットとは思えない程の複雑さや奥行き。
　少しアマローネを思わせる凝縮感と、
　熟成による枯れ旨味、
　ウーロン茶の様な複雑さは奥深い味わいです。
　胡椒を感じる旨味を伴う余韻が
　シャープに長く続きます。

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＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢50～70年。
　最上級のドルチェットのみ2～3週間と長い果皮浸漬。
　大樽にて2年間。
　トータル6年以上の熟成を経てからリリースされる。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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　税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2010

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2010

＊San Fereolo DOCG Dogliani superiore 2010

＊口に含んだ瞬間のバランス感覚の良さ、
　スミレ、スパイス、詰まった果実感の
　ゆっくりと膨らんでくる味わいはダイナミックかつ繊細。
　心地よくしなやかな残像が残ります。
　9/24/2015試飲

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＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢50～70年。
　最上級のドルチェットのみ2～3週間と長い果皮浸漬。
　大樽にて2年間。
　トータル6年以上の熟成を経てからリリースされる。
　ニコレッタの考える、
　ドルチェットの最大表現ともいえるワイン。
　標高500m、サンフェレオーロの畑に残る
　樹齢70年にもなる高樹齢のドルチェットを中心に、
　限界まで樹上にて成熟。
　ブドウの粒が萎んで、
　房から落ちてしまいそうなほどに熟すのを待ち収穫。
　大樽で24か月、瓶の中で60ヶ月。
　計7年という歳月を費やした、最高のドルチェット。
　これほどのこだわりと信念をもって造られる
　ドルチェットは、彼女を除いて他にはいません！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2010年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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　税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ラ・ルーパ・ロザート 2020

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ラ・ルーパ・ロザート 2020

＊San Fereolo DOC Langhe Rosato “La Lupa”2020

＊とっても明るく健康的！
　小刻みにメリハリのある液体は
　さくらんぼやカシスの果実感、
　それでいて滑らかな香ばしさもあり
　角の取れた印象でスムーズに心地良いのです。
　少し杏水の様な余韻もいいですね〜。
　3/8/2021試飲

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＊品種：ドルチェット90％、
　　　　トラミネール・アロマティコ10％
　ドルチェットは収穫後、
　直接圧搾し果汁のみの状態で醗酵。
　トラミネールは完熟したものを果皮と共に
　約2週間醗酵したものをアッサンブラージュ。
　ドルチェットの果実的な柔らかさと、
　トラミネールの強いアロマと香り、
　個性的でありながらシンプルに楽しめる、
　楽しむべきワイン。
　年を追うごとに柔らかみ、飲み心地が増しています。2020 はとてもバランスの取れたエレガントな味わい。

　リースリングが病気による減少から、残ったトラミネールとドルチェットを用いて造り始めた、見た目にもチャーミングなロゼ「ラルーパ」。
2020は天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。繊細で柔らかな果実味とトラミネールの甘やかさ、飲み心地がかなり向上してきたように感じます。エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした牝狼のイラストです！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

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　税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ラ・ルーパ・ロザート 2019

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ラ・ルーパ・ロザート 2019

＊San Fereolo DOC Langhe Rosato “La Lupa”2020

＊メリハリのあるざくろのような果実感を持ち、
　しっかりとドライトマトのニュアンスを残しながら
　繊細できめの細かい酸と刻み込むタンニンの
　心地良いコントラストが特徴的。
　ロゼとロッソの中間の感じの味わいはキレ良くクールで
　余韻のキレも心地良いのです。
　3/8/2021試飲

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品種：ドルチェット90％、トラミネール・アロマティコ10％
　ドルチェットは収穫後、直接圧搾し果汁のみの状態で醗酵。
　トラミネールは完熟したものを果皮と共に
　約2週間醗酵したものをアッサンブラージュ。
　ドルチェットの果実的な柔らかさと、
　トラミネールの強いアロマと香り、
　個性的でありながらシンプルに楽しめる、楽しむべきワイン。

　サン・フェレオーロ唯一の白ワインであった
　コステ・ディ・リアーヴォロ。
　そのリースリングが病気によって収穫できなくなったことで、
　残ったトラミネールとドルチェットを用いて造り始めた、
　見た目にもチャーミングなロゼ「ラルーパ」。
　ベースにしたのは新しく手に入れた畑アルタ・ランガのドルチェット。
　繊細で酸の高いドルチェットにトラミネールのアロマとヴォリューム感、
　そしてタンニンをも感じる力強く個性的なロザート！
　2019は収穫も良好で果実＆酸の
　バランスを持った素晴らしいヴィンテージ。
　エチケットはサン・フェレオーロらしからぬ
　可愛らしい牝狼のイラスト。
　「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」が
　このワインのイメージと笑うニコレッタ。
　見た目の可愛らしさと、味わいの強さ、
　重厚さを感じる素晴らしいロザートです
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

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　税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

★シャトー・ラ・コントレ
●シャトー・ラ・コントレ 2017

★シャトー・ラ・コントレ
●シャトー・ラ・コントレ 2017

＊Chateau La Contree 2017

＊なんて繊細で奥深いボルドーなんでしょう！
　こんな正統派なボルドーは久々な試飲ですが
　エレガントで滑らかな味わいはボルドーで
　想像する引っ掛かりが
　何一つない素晴らしく綺麗なのです。
　とろける様にそしてクールな佇まいが
　素晴らしいのです。
　個別試飲会で初日のトップに参加の際、
　入荷数がごく僅かだったのに
　強制的に貰ってしまいました。
　そのためその場で即売り切れと
　なってしまいました。
　後の方、済みません。
　11/24/2020試飲

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＊アペラシオン：ポイヤック
　品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
　栽培面積：0.25ha
　　　　　（ポンカネに東側に隣接する単一の区画）
　植樹比率：1ha 当たり1万本
　土壌：典型的なポイヤックの砂利質土壌
　栽培と収穫：ビオロジックによる栽培。
　　　　　　　収穫は手摘みで、ブドウが潰れないように
　　　　　　　小さなケースで醸造所まで運ぶ。
　醸造：完全に除梗した後、
　　　　容量10hl/haの小さなステンレスタンクで発酵。
　　　　キュヴェゾン（発酵+果皮浸漬）は約3週間。
　　　　果実のアロマが失われないように
　　　　マックス28度の温度で発酵を行います。
　　　　その後、バリックに移しマロラクティック発酵と熟成。
　　　　新樽比率は25％。熟成期間12ヶ月。無清澄で瓶詰め。

　2017ヴィンテージは10/4収穫。総生産量1,300本。
　造り手：ダヴィッド・カムー。
　1976年メドック生まれ。
　2000年にボルドー大学で醸造家の免状を取得。
　ネゴシアンで働く傍ら、
　シャトー・ラ・コントレの畑でブドウ栽培と
　ワイン造りを行っている。
　ラベルについて：イラストは、17世紀のフランスの詩人
　ラ・フォンテーヌ著作『Fables』(ファーブル）の中の
　「オオカミと子羊」の寓話に
　インスピレーションを受けたものです。
　子羊はポイヤック産のものが非常に有名で、
　子羊はポイヤックを表している象徴と言えます。
　クロック・パルセルとはワインの副題ですが、
　言葉の遊びで、オオカミが
　獲物にかぶりつく（フランス語でクロック）ように、
　私達もポイヤック（子羊）のこの区画（パルセル）から
　生まれるワインにかぶりつきたくなるほど、
　美味しいという暗示が込められています。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・コントレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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　税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2020

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu 2020

＊なんて綺麗な果実感なんでしょう。
　ラズベリーやサクランボに少しアセロラもあるかな？
　とにかくフレッシュでジューシー、
　ボルドーらしく無い美味しい酸もお出迎えです。
　可愛らしい丸みのあるタンニンと
　ゆったりとしたリズムで
　伸びてゆく液体はちょうど良い熱量。
　余韻に残る残像感は甘酸っぱい爽やかさ？
　ボルドーの可能性を感じる1本ですね！。
　10/26/2021試飲

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＊アペラション：Castillon côtes de Bordeaux
　　　　　　　　カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9月28日収穫。
　総生産量は2,700本。
　SO2は瓶詰め前に5mg/lのみ添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月時点の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数は13度。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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　税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2020

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Banzai2020

＊真剣にボルドーの未来を感じるんですよ！
　可能性が無限大！

＊イイなーこの感じ、明るくて健康的なボルドー！
　未来を感じるんですよ！
　この心地良いメルローは旨みとコクが気持ち良く
　ザクロやカシスの果実感はとってもフレッシュ！
　のびやかにしなやかさのある味わいが
　気持ち良いのです。
　綺麗な余韻は少しインクのような
　気持ち良い残像が残ります。
　いいですね〜。とってもセンスいいですね〜。
　10/26/2021試飲

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＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2020 ヴィンテージは9月23日収穫。
　総生産量は6,700本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは23mg/l。
　2021年8月時点のSO2トータルは12mg/l。
　アルコール度数は13.5 度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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　税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

★シャトー・ラ・コントレ
●シャトー・ラ・コントレ 2018

★シャトー・ラ・コントレ
●シャトー・ラ・コントレ 2018

＊Chateau La Contree 2018

＊やっぱり冷涼で心地良い佇まいのボルドー。
　昨年は即売り切れ、やはりこの素晴らしさは
　自然派のワインオンリーの方に飲んで頂きたい。
　
　本当に透明感のあるキレの良い味わい、
　余韻のタンニンも角が取れてまろやかで、
　甘みさえも感じる印象です。
　とってもクールにそして旨味を伴う
　とにかく綺麗なボルドーです。
　硬くなった観念や思想は取っ払って
　本当の意味でも楽しんで頂けると思います。
　10/26/2021試飲

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＊アペラシオン：ポイヤック
　品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
　栽培面積：0.25ha
　　　　　（ポンカネに東側に隣接する単一の区画）
　植樹比率：1ha 当たり1万本
　土壌：典型的なポイヤックの砂利質土壌
　栽培と収穫：ビオロジックによる栽培。
　　　　　　　収穫は手摘みで、ブドウが潰れないように
　　　　　　　小さなケースで醸造所まで運ぶ。
　醸造：完全に除梗した後、
　　　　容量10hl/haの小さなステンレスタンクで発酵。
　　　　キュヴェゾン（発酵+果皮浸漬）は約3週間。
　　　　果実のアロマが失われないように
　　　　マックス28度の温度で発酵を行います。
　　　　その後、バリックに移し
マロラクティック発酵と熟成。
　　　　新樽比率は25％。熟成期間12ヶ月。
無清澄で瓶詰め。

　2018ヴィンテージは9/30収穫。
　総生産量1,300本。
　アルコール度数13度。
　造り手：ダヴィッド・カムー。
　1976年メドック生まれ。
　2000年にボルドー大学で醸造家の免状を取得。
　ネゴシアンで働く傍ら、
　シャトー・ラ・コントレの畑でブドウ栽培と
　ワイン造りを行っている。

　ラベルについて：イラストは、17世紀のフランスの詩人
　ラ・フォンテーヌ著作『Fables』(ファーブル）の中の
　「オオカミと子羊」の寓話に
　インスピレーションを受けたものです。
　子羊はポイヤック産のものが非常に有名で、
　子羊はポイヤックを表している象徴と言えます。
　クロック・パルセルとはワインの副題ですが、
　言葉の遊びで、オオカミが
　獲物にかぶりつく（フランス語でクロック）ように、
　私達もポイヤック（子羊）の
　この区画（パルセル）から生まれるワインに
　かぶりつきたくなるほど、
　美味しいという暗示が込められています。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ラ・コントレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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　税込価格￥8,448（税抜き￥7,680)

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ポワニェ・ド・レザン 2020

★グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ポワニェ・ド・レザン 2020

＊少し硬めの入りですが、
　口で含んで転がしていくと
　ダークチェリーやカシス、ドライイチジクの果実感に
　ほんのり甘みが加わりどんどん部くらんでいきます。
　中盤に差し掛かってスパイスが効いて
　酸と担任が複雑に絡み合います。
　それでいてクールさな印象なんですんね！
　エレガントで心地良いセンスの良い余韻が続きます。
　10/12/2021試飲

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＊品種：グルナッシュ100％。
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　土壌：粘土と石灰
　醸造：収穫した房の一部を徐梗。
　　　　セメントタンクで野生酵母使用し20日間のマセレーションのち醸造。
　　　　熟成は期間は5ヶ月。
　ラシーヌさんから 12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：グラムノン

葡萄品種：グルナッシュ

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　税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

★マキシム・フランソワ・ローラン
●ローラン・コート・デュ・ローヌ・ルージュ・イル・フェ・ソワフ 2020

★マキシム・フランソワ・ローラン
●ローラン・コート・デュ・ローヌ・ルージュ・イル・フェ・ソワフ 2020

＊なんの抵抗もなく口の中で滑らかに、
　楽しく広がる果実感は、相変わらずの美味しさがあり、
　飲んでいて心地良くなる柔らかな味わいは楽しさもありあます。
　毎日飲んでも飽きないそんないつも側に置いておきたい1本ですよね！
　10/12/2021試飲

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＊品種：グルナッシュ80％、シラー20％
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：マキシム・フランソワ・ローラン

葡萄品種：グルナッシュ、シラー

折りたたむ

　税込価格￥2,882（税抜き￥2,620)

★マキシム・フランソワ・ローラン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・パントミンヌ 2019 2019

★マキシム・フランソワ・ローラン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・パントミンヌ 2019 2019

＊軽やかな飲み心地は伸びがよく
　青リンゴや洋ナシの果実感に
　綺麗な酸が弾ける楽しくなる味わいです。
　少しミントの様な青いハーヴ感の残る余韻が
　さらに心地良い印象です。
　8/5/2020試飲
　
　2020年を頼んでいたんですが2019年が来てました。
　2020年は後ほど！

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＊品種：グルナッシュ・ブラン50％、ブール・ブーラン50％
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マキシム・フランソワ・ローラン

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、ブール・ブーラン

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　税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2020

★プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2020

＊可愛らしいサクランボとアセロラやざくろ
　しかもほんのり薄味にミネラルの旨味の乗った
　美味しい味わいです。
　ほんのり紅茶のニュアンスに鉱物的な余韻があります。
　美味しいな〜！
　9/27/2021試飲

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＊品種：グルナッシュ・ノワール1/3、シラー1/3、
　　　　グルナッシュ・ブラン1/3
　醸造：手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
　　　　ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的にアルコール発酵。
　　　　引き続き、ステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態でマロ発酵（自然に実施）と熟成。
　　　　SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　シラーとグルナッシュ・ブランは
　　　　アルコール発酵の段階から混醸。
　　　　グルナッシュ・ノワールは単体で醸造し、
　　　　マロ発酵後に他の2品種とブレンドする。
　　　　無清澄、ノンフィルターで収穫翌年の春に瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　　　　必要最小限のみ添加。
　現行ロットは2020 ヴィンテージ。
　収穫日はシラーとグルナッシュ・ブランが9/5、
　グルナッシュ・ノワールが9/10。
　アルコール度数14.5度。
　総生産量1,800本。
　2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。

＊『Pipelettes ピプレット』とはフランス語で
　「おしゃべりな女性達」という意味です。
　ファビアンは、ドメーヌのワインを味わった人が
　笑顔で幸せになってもらいたいと思い、
　喜びとユーモアのある名前を各キュヴェにつけています。
　ドメーヌでの初めての収穫の間、ファビアンの妻と
　義理の姉が、彼の反対の畝でブドウを収穫しながら
　ずっと話し続けていたことから、
　この名前を考えたそうです。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、シラー、グルナッシュ・ブラン

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　税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2014

★モンテブルーノ・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2014

＊なんて心地良く、可愛らしさのある味わいなんでしょう。
　後を引く魅力がありますね〜！

＊透明で張り艶のある味わいはブルーベリーやカシス、
　中盤から膨らんでくるボディに杏のような膨らむ酸は
　とってもチャーミングで気持ちの良い伸びがあります。
　残像に感じる清潔感がなんとも気持ち良い味わいです。
　6/30/2018試飲

続きを読む

＊品種：ピノ・ノワール100％
　モンタジ・ヴィンヤードは、
　マクミンヴィルの街の南西に広がる沿岸の
　山脈の麓に位置する区画です。
　この区画の所有者は、畑を取得した当初から
　ビオディナミ栽培の熱心な推進者で、
　1997年から一貫して
　ビオディナミ栽培を実践しています。
　その結果、土壌の生物多様性は豊かになり、
　多様な土壌特性と相まって、
　一貫して品質の高いピノ・ノワールを産出しています。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥5,335（税抜き￥4,850)

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2014

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2014

＊野村ユニソンさんのコメント
　グラスに注ぐとブラックベリーやカシスといった
　黒系果実の芳香が鮮やかに感じられ、
　さらにカカオを思わせる香ばしさが加わります。
　果実味も凝縮しており
　旨味もしっかり感じられますが、
　明るく快活な酸味もあり
　全体のバランスを引きしめています。
　余韻も長く、複雑な風味を備えながらも
　気難しいような印象は無く、
　外向的で親しみやすい味わいを楽しませてくれます。
　もちろん熟成によってもより花開く
　ポテンシャルの高さも内包しています。

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
　1500万年前の溶岩流によって生まれた
　火山性の土壌を持つ区画で、
　南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
　ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
　ヴァン・ドゥザーコリドールを望むことができます。
　この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
　朝夕の寒暖差も大きく、
　これによってバランスの良い酸味をもたらします。
　この区画で採用されている栽培方法は、
　LIVEとSALMON SAFEの2団体から
　サスティナブル認証を取得しています。
　サスティナブル認証とは、
　いわゆる有機栽培の場合は、
　肥料や農薬の使用法や種類など、
　規定されている栽培管理に
　準拠しているかのみを問われますが、
　LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
　栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
　農場の労働者の健康や安全の保持、
　周辺住民への配慮や、
　植物資源や水資源の保護を求められます。
　農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
　周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
　採用すべきというより踏み込んだ
　コンセプトと言えます。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

★インテレゴ
●ロゼ 2015

★インテレゴ
●ロゼ 2015

＊何て魅力的なんでしょう。
　この造り手の個性を一番感じた味わいは
　オレンジワインなのに硬質な張りのある。
　緊張感がオレンジワインのそれとは違います。

＊もうオレンジワインではありません。
　硬質な液体はミネラルを伴い
　カチッカチッとメリハリるがある。
　所々美味しいマーマレードを感じるニュアンスが、
　オレンジワインだったのだと感じる。
　魅力て粋な味わいはお試しあれ！
　6/14/2016試飲

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＊品種：シラー80％、ムールヴェードル10％、サンソー10％。
　畑：標高200ｍ前後の区画で、
　　　大部分を表面が砂利質の土壌で栽培されている。
　収穫：このロゼワインのために
　　　　厳選したブドウを使用している。
　　　　シラーは早摘みしてしっかりとした酸味が
　　　　でるように意識する一方、
　　　　ムールヴェードルとサンソーはやや遅めに
　　　　収穫することによって、
　　　　2つのブドウの熟した果実感をワインに出している。
　樹齢：シラー　13年、ムールヴェードル　28年、
　　　　サンソー　11年。
　醗酵、熟成：平均11.5％前後のこのワインは、
　　　　　　　バランス良く、スワートランドのロゼが
　　　　　　　どういうスタイルなのかが
　　　　　　　良く表現できていると思う。
　　　　　　　ブドウは収穫後、除梗破砕せずプレスを行い、
　　　　　　　樽醗酵させ、古いフレンチオークの小樽で
　　　　　　　5ヶ月間熟成させる。
　収穫日：2015年7月14日
　生産量：3,000本
　インポーターはアン・ベロさん。 6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：南アフリカ

生産者：インテレゴ

葡萄品種：シラー、ムールヴェードル、サンソー

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　税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

★インテレゴ
●エレメンティス 2015

★インテレゴ
●エレメンティス 2015

＊何て魅力的なんでしょう。
　この造り手の個性を一番感じた味わいは
　オレンジワインなのに硬質な張りのある。
　緊張感がオレンジワインのそれとは違います。

＊もうオレンジワインではありません。
　硬質な液体はミネラルを伴い
　カチッカチッとメリハリるがある。
　所々美味しいマーマレードを感じるニュアンスが、
　オレンジワインだったのだと感じる。
　魅力て粋な味わいはお試しあれ！
　6/14/2016試飲

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＊品種：シュナン・ブラン100%。
　畑：とても深いところまで
　　　粘土質の花崗岩質が大半を占める0,6haの区画。
　　　午後になると西側から
　　　涼しい海風が吹く東側の斜面地。
　樹齢：33年
　醗酵、熟成：醗酵後３週間シュールリーさせたこのワインは、
　　　　　　　毎年製造（９００Ｌ）するものの
　　　　　　　限定数量のオレンジワイン。
　　　　　　　2013年からオーガニック農法を始めたばかり。
　　　　　　　除梗後、21日間シュールリーさせ、
　　　　　　　古いフレンチオークの小樽で
　　　　　　　９カ月間熟成させる。
　収穫日：2015年10月28日
　生産量：1,150本
　「エレメンティス」は、ラテン語の
　「4元素（火、風、水、土）」に由来し、
　自分が一番最初に造った、自分が表現したかった、
　自然が大きな役割を果たすという方向性を示したもの。
　ラベルは対照的なデザインで、
　傘は濡れないためにあるものだが、
　実際には、肌は濡れてしまう。
　これと同じで、このワインのスタイルも、
　想像するものと異なることもありえること表現している。
　インポーターはアン・ベロさん。 6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：南アフリカ

生産者：インテレゴ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

★インテレゴ
●ケドゥング 2015

★インテレゴ
●ケドゥング 2015

＊面白い青年が面白い南アフリカのワインを
　持ってきてくれました。
　その中でキラッと光っていたのがこの造り手。

＊粘度の中にミントのニュアンス、
　全体に柔かいイメージですが
　ピーンと張った緊張感があります。
　内に秘めたる狂気の面白さが垣間見えます。

＊湿った腐葉土、程良い粘度の柔らかいイメージですが
　何故かエキサイティングな味わい。
　奥に秘めた何かがある。
　後ろ髪引かれる様な面白い味わいです。
　6/14/2016試飲

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＊品種：シラー66%,サンソー26%,ムールヴェードル8%。
　畑：シラーは、鉄分を多く含んだ花崗岩質の土壌。
　　　サンソーは、砂の多い砂質の土壌で、
　　　樹齢27年のブッシュスタイル。
　　　ムールヴェードルは、フェリクリート
　　　（酸化鉄で膠結された礫岩）質で、
　　　3品種のなかで熟すのが遅いため最後に収穫する。
　醗酵、熟成：ムールヴェードルとサンソーは、
　　　　　　　全房で7日間のみ醸し、
　　　　　　　シラーは全房で3週間醸す。
　　　　　　　プレス後は、オリ引きして、
　　　　　　　225Lと500Lの古いフレンチオークで
　　　　　　　9ヶ月間熟成させる。
　　　　　　　ブレンド比率は変更あり。ラベルの色も、
　　　　　　　その収穫をイメージして変える。
　収穫日：2015年10月28日
　収量：7,000本。
　生産量：5,300Ｌ
　「Kedungu」の由来は、
　2014年にバリ島にサーフィンをしたその場所の名前。
　インポーターはアン・ベロさん。 6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：南アフリカ

生産者：インテレゴ

葡萄品種：シラー,サンソー,ムールヴェードル

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　税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

★シードルリー・デュ・ヴュルカン
●ロウ・ボスコップ・デエール 2016

★シードルリー・デュ・ヴュルカン
●ロウ・ボスコップ・デエール 2016

＊大人のペティアンで最初のはフラットですが
　じんわりと奥に旨味を感じる味わいでした。
　ゆっくりと静かに美味しい、大人の味わいです。

＊静けさの中に品格と旨味があるドライな大人のペティアン。
　飲めば飲むほどコクと奥に控えた旨味が出てきます。
　液体の粘度が丁度良くさりげなく主張する果実感が
　とってもエレガント！
　ほんのり冷やしてお試しあれ！
　5/22/2018試飲

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＊品種：リンゴ（ベレ・ド・ボスコップ）
　ニューヨークのとあるレストランから、
　特別な顧客向けによりハイエンドなキュヴェを
　造って欲しいとリクエストを受け
　このキュヴェのコンセプトがスタートしました。
　そのリクエストを受けてジャックが目をつけたのは、
　スイス東部に生育するトビエシュラーというリンゴ品種。
　もともと原種に近い古い品種を
　多く用いるジャックですが、
　トビエシュラーという品種はなかでも特別な品種で、
　希少性もさることながらそのスパイシーさと
　蜂蜜のような風味が魅力だと言います。
　この品種を70％用い、
　ボスコップとボンアプフエルを加えることで
　酸とミネラルとタンニン分を補っています。

　味わいは、シャキシャキとしたリンゴを思わせる
　フレッシュでシャープな果実味に
　綺麗な酸、塩っぽさを感じるミネラル感が加わり、
　繊細でしなやかな品の良さが印象的です。
　全体のバランスとしてもシャープなイメージで、
　より女性的な美しさが楽しめる
　シードルとなっています。
　野村ユニソンさんの資料より。
　輸入元は野村ユニソンさんです。24本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：スイス

生産者：シードルリー・デュ・ヴュルカン

葡萄品種：ガルナッチャ・ティントレラ、モラビア・アグリア

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　税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

★エンビナーテ
●アルバーラ（アルマンサ） 2018

★エンビナーテ
●アルバーラ（アルマンサ） 2018

＊なんだかんだ言ってもエンビナーテの中で
　一番コスパが優れているのは
　このアルバーラですよね！
　伸びの良い液体はこの上なく
　優しく滑らかな味わいなのです。
　今回の2018年はコクもあり深い印です。
　7/14/2020試飲

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＊品種：ガルナッチャ・ティントレラ70%、
　　　　モラビア・アグリア30%
　植樹年：1988年頃、1978年頃
　位置：700、800m、平地
　土壌：ガルナッチャ・ティントレラの畑は
　　　　粘土質、白亜質。
　　　　モラビア・アグリアの畑は粘土質、
　　　　砂質、白亜質

　醸造
　セメントタンクで2週間マセレーション。
　セメントタンクとバリックで熟成。
　インポーターはラシーヌさんです。　12本+12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：スペイン

生産者：エンビナーテ

葡萄品種：ガルナッチャ・ティントレラ、モラビア・アグリア

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　税込価格￥2,332（税抜き￥2,120)

★エンビナーテ
●ブランコ 2017

★エンビナーテ
●ブランコ 2017

＊再入荷です。コメントは昨年のものです。
　前回は瞬殺でしたね！

＊純度の高い硬水って感じ、
　粘度のある液体の厚みもちょうど良い
　口に入れた瞬間から気持ち良いのです。

＊透明度の高い液体はなんの抵抗も無く
　染み渡るように広がっていきます。
　鉱物的なミネラルの粘度は
　なんとも言えない気持ち良さ。
　中盤から膨らむメロンやハーブのニュアンスが
　ちょこんと乗っている感じで、
　フニッシュを迎えた瞬間に
　何とも言えないエレガントな
　気持ちにさせてくれます。
　5/16/2018試飲

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＊畑（15箇所の畑）
　土壌：火山性
　畑の標高：75～400m
　畑の向き：多くは北向き
　栽培面積：2ha
　仕立て方法：フリー・システム
　＊発芽後に支柱を通じ、
　　蔓が自由に伸ばしていく伝統的な方法
　品種：接木を行っていないネグラモル、
　　　　リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、
　　　　リスタン・ガチョ、
　　　　ビハリエゴ・ネグロ他からの、
　　　　ビドゥエーニョ
　　　　（同畑で育つ、様々な品種のミックス）
　平均樹齢：80～150年（2016年現在）
　収穫量：35hl/ha

　醸造
　選果の場所：畑の中およびセラー
　マセレーション：あり
　マセレーション期間：15～40日間
　酵母の添加：なし
　醗酵容器：コンクリートタンク、開放槽
　アルコール醗酵期間：8～15日間
　醗酵温度コントロール：あり（一部の区画）
　熟成容器：ニュートラルなオーク樽
　　　　　　（228 L、600L）
　熟成期間：8ヶ月
　濾過：なし
　清澄: なし
　醗酵中の亜硫酸添加：なし
　総亜硫酸量：34㎎/L
　SO2添加のタイミング：ビン詰前
　当キュヴェの年間生産量：6000本
　インポーターはラシーヌさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：スペイン

生産者：エンビナーテ

葡萄品種：グラモル、リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、リスタン・ガチョ、ビハリエゴ・ネグロ、ビドゥエーニョ

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　税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

★エンビナーテ
●ブランコ 2016

★エンビナーテ
●ブランコ 2016

＊再入荷です。コメントは昨年のものです。
　前回は瞬殺でしたね！

＊純度の高い硬水って感じ、
　粘度のある液体の厚みもちょうど良い
　口に入れた瞬間から気持ち良いのです。

＊透明度の高い液体はなんの抵抗も無く
　染み渡るように広がっていきます。
　鉱物的なミネラルの粘度は
　なんとも言えない気持ち良さ。
　中盤から膨らむメロンやハーブのニュアンスが
　ちょこんと乗っている感じで、
　フニッシュを迎えた瞬間に
　何とも言えないエレガントな
　気持ちにさせてくれます。
　5/16/2018試飲

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＊品種：リスタン・ブランコ
　植樹年：1910年代以前
　位置：標高700m、北向き
　土壌：火山岩土壌、玄武岩

　醸造
　コンクリートタンクで12時間のマセレーション
　2500L樽で12ヶ月間熟成
　ワイン名は畑の呼称に由来。
　畑のあるオロターヴァと呼ばれる地域では、
　Cordon Trenzado（三つ編み仕立て）と呼ばれる、
　古い仕立て方を採用している。
　複数の苗を一か所に植えて、
　それをお互いに絡ませながら、
　枝を伸ばしていき、長いものでは10m以上にもなる。
　根本が一か所に固まっているので、
　冬の間は、枝を1方向にまとめてどかしておいて、
　他の作物を栽培することが出来る。
　100年以上もこの地域で続く、
　昔ながらの栽培方法。
　インポーターはラシーヌさんです。　6本+6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：スペイン

生産者：エンビナーテ

葡萄品種：リスタン・ブランコ

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　税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2015

★ケリー・フォックス・ワインズ
●マレシュ・ヴァインヤード 2015

＊2015年の膨らみと厚みのパフォーマンスは驚くほど。
　しかもドラマチックな仕上がりにしておらず、
　冷静さ、ケリー・フォックスのワインに共通する
　涼しさも持ち合わせております。

　ふっくらと中盤から膨らんでくる味わいは
　とっても分かりやすくシンプルさをもち合わせておりますが
　底なし沼の様な懐の深さを持ち合わせています。
　しかもさりげなく。
　スパイス感、口の中で染み渡る品の良さ。
　ヤラレタって感じで、ありきたりの言葉が出ませんよ！
　4/26/2018試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵。
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない。
　鉄分を含む、目の粗い粘土は
　レッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。
　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。

＊割り当てが少なくお一人様3本まで。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。12本+1本

生産年：2015年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥13,200（税抜き￥12,000)

★ケリー・フォックス・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2016

★ケリー・フォックス・ワインズ
●モンタジ・ヴァインヤード 2016

＊キレッキレ感がとっても小気味好く、
　フレッシュさと旨味が交互に広がる感じ。
　全体に感じるケリー・フォックス共通の透明感は
　知的にセンス良く刺激する感じ。

　小粒なカシスやイチゴ、酸味のあるサクランボが
　交互に顔を出すセンス良いクール味わい。
　表面はソリッドな緊張感と共に透明感のある液体が全体を支配しますが
　その奥には複雑さのある厚みを感じずにいられません。
　4/26/2018試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1999年
　位置：標高150～180ｍ、南東向き
　土壌：火山性土壌、玄武岩
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない
　ヴィツェル・ディクソンヴィル（Witzel-Dixonville）と
　呼ばれる土壌。

＊割り当てが少なくお一人様2本で。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。2本

生産年：2016年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥9,218（税抜き￥8,380)

★ケリー・フォックス・ワインズ
●ミラバイ・ヴァインヤード 2015

★ケリー・フォックス・ワインズ
●ミラバイ・ヴァインヤード 2015

＊淡々としたリズム感の中に骨太な、
　しかも味わいのある旨みがしみ出してくる感じ。
　しかも冷静さを保って。
　素晴らしいの一言！

　スパイス感、キレの良いフレッシュなイチゴ、
　曇りのない表情は爽快感とその裏に感じる旨味とコクの
　裏表のコントラストがワインの厚み、深みを感じずに入られません。
　出来ましたらしっかりと向き合って味わって行きたい１本でした。
　それにしてワクワクします。そして自分を試されている様な純粋さなのです。
　4/26/2018試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1999年
　位置：標高150～180ｍ、南東向き
　土壌：火山性土壌、玄武岩
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない
　ヴィツェル・ディクソンヴィル（Witzel-Dixonville）と
　呼ばれる土壌。
＊割り当てが少なくお一人様2本で。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年：2015年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

★ケリー・フォックス・ワインズ
●ミラバイ・ヴァインヤード 2016

★ケリー・フォックス・ワインズ
●ミラバイ・ヴァインヤード 2016

＊売り切れてしまっておりましたが少しだけ再入荷。

＊透き通ったピュアな味わいを思う存分
　味わって下さい。

　小粒なカシスやイチゴ、酸味のあるサクランボが
　交互に顔を出すセンス良いクール味わい。
　表面はソリッドな緊張感と共に透明感のある液体が全体を支配しますが
　その奥には複雑さのある厚みを感じずにいられません。
　4/26/2018試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1999年
　位置：標高150～180ｍ、南東向き
　土壌：火山性土壌、玄武岩
　醸造：プラスチック容器で14～18日間醗酵
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない
　ヴィツェル・ディクソンヴィル（Witzel-Dixonville）と
　呼ばれる土壌。
＊割り当てが少なくお一人様1本で。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。2本+2本

生産年：2016年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

★ケリー・フォックス・ワインズ
●アフラニ・ヴァインヤード 2015

★ケリー・フォックス・ワインズ
●アフラニ・ヴァインヤード 2015

＊乾わいた印象の入りから次第にツヤが出て
　ゆっくりと瑞々しさが出てくる感じ。
　しかも品良くね！

　乾燥した空気感の中にふっくらとした果実感のあるオアシスが
　顔を出す感じの流れがとってもセンス良く感じます。
　ピーンと液体の張りはケリー・フォックスのどのワインも存在し、
　アフラニ・ヴァインヤード2015も同様に下支えをしている感じで
　とっても良いリズム感になっております。
　4/26/2018試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14-18日間醗酵
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない鉄分を含む、
　　　　目の粗い粘土はレッド・ジョリー（Red Jory）と
　　　　呼ばれている。
　　　　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
＊割り当てが少なくお一人様2本で。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年：2015年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

★ケリー・フォックス・ワインズ
●アフラニ・ヴァインヤード 2016

★ケリー・フォックス・ワインズ
●アフラニ・ヴァインヤード 2016

＊抑揚の大きさではなくあくまで静かでフラット。」
　それでいて深い抑揚を下方に感じる大人の味わいなのです。
　こんなピノ・ノワール売りたかったんですよ！

　静かな存在感を保ちつつ
　切れ上がりがシャープなスパイス感があり、
　その先にはホッとする旨味を伴った味わいが浸み出す感じです。
　あくまでフラットを保ちつつ、奥が深い味わいなのです。
　森田屋のツボにハマった味わいなのです。
　4/26/2018試飲

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年
　位置：標高122m、南～南東向き
　土壌：火山性土壌、シルト（目の粗い粘土）
　醸造：プラスチック容器で14-18日間醗酵
　　　　ブルゴーニュ樽（228L）で9カ月新樽は使わない鉄分を含む、
　　　　目の粗い粘土はレッド・ジョリー（Red Jory）と
　　　　呼ばれている。
　　　　火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
＊割り当てが少なくお一人様2本で。
　このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
　輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年：2016年

生産国：アメリカ

生産者：ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ 2015

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ 2015

＊コクがあるのにキレがある、
　口に入って感じる深みのあるニュアンスはミントや
　スパイスのクールな印象に変化します。
　しっとりと熟成も感じながらしかも涼しげにさりげなくね！
　とってもセンス液体なんですよ！

　深いのに爽やかさの残る味わいは
　液体のリズム感がスムーズに流れるからかも？
　ウヴァ・デ・ヴィダのワインは全てそこに尽きると思いますが
　ラティトゥ40・グラシアーノは枯れ具合の丁度良い熟成感と
　涼しげなニュアンスの余韻が残り、
　心地の良いフィニッシュを迎えるのです。
　素敵なワインなのです。
　1/22/2020試飲

続きを読む

＊品種：グラシアーノ100％。
　ブドウ畑：2007年に植えられた9haのグラシアーノから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑でボルドー液や
　　　　　　　　　　　　　　二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
　穀物畑の間に位置している。
　　グラシアーノは9月第1週に手摘み
　グラシアーノ26hl/ha
　ステンレスタンクで3〜4日のコールドマセーション後、
　自然酵母で28日間アルコールとマロラクティック酵。
　1日2回のルモンタージュ。
　伝統的な垂直プレス機でプレス。
　醸造過程において、無濾過、無清澄、
　SO2無添加で瓶詰。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。　36本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：スペイン

生産者：ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種：グラシアーノ,テンプラニーリョ

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　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ 2018

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ 2018

＊前回の2015年はどちらかというと
　低重心のカチッっとした味わいでしたが、
　2018年はとってもしなやかにエレガントな印象。
　しっかりとした構成ですが伸びとキレの良い杏の様な酸が印象的。
　2015年にはないクールさも備えドライイチジクの様な果実感と
　気持ちの良いコントラストを生

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みます。　9/16/2020試飲

　品種：グラシアーノ100％。
　ブドウ畑：2007年に植えられた9haのグラシアーノから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑でボルドー液や二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と穀物畑の間に位置している。
　　グラシアーノは9月第1週に手摘み
　グラシアーノ26hl/ha
　ステンレスタンクで3〜4日のコールドマセーション後、
　自然酵母で28日間アルコールとマロラクティック酵。
　1日2回のルモンタージュ。伝統的な垂直プレス機でプレス。
　醸造過程において、無濾過、無清澄、SO2無添加で瓶詰。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。　12本+12本

＊品種：グラシアーノ100％。
　ブドウ畑：2007年に植えられた9haのグラシアーノから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑でボルドー液や
　　　　　　　　　　　　　　二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
　穀物畑の間に位置している。
　グラシアーノは9月第1週に手摘み
　グラシアーノ26hl/ha
　ステンレスタンクで3〜4日のコールドマセーション後、
　自然酵母で28日間アルコールとマロラクティック酵。
　1日2回のルモンタージュ。
　伝統的な垂直プレス機でプレス。
　醸造過程において、無濾過、無清澄、
　SO2無添加で瓶詰。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本+12本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：スペイン

生産者：ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種：グラシアーノ,テンプラニーリョ

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　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ 2018

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ 2018

＊再入荷です。相変わらずの美味しさ、
　到着後少し硬めですが綺麗に開いていくでしょう！
　9/16/2020試飲

＊素晴らしくセンスの良いワインに出会いましたよ！
　とってもワクワクそして控えめにキラキラ。
　なんて素敵なんでしょう！

＊少し硬め入りは詰まったベリー系の果実感が

続きを読む

　中盤から膨らみスパイスが効いていますが、
　少し硬めの液体が開きだすと
　もう綺麗なエレガントな味わいになります。
　今回ご紹介した中で一番表情が出にくかったワインでしたが
　試飲が終わる頃にはブッチギリでした。
　3本の中でいちばんのお気に入りです。

　今回試飲の3本の中で一番後方から来て
　最後はぶっちぎりの優勝って感じのワインです。
　中盤が膨らみ出すと優しくしなやかな果実感で
　杏やスパイスのの絶妙なニュアンスが現れます。
　優しく複雑でしなやかさを感じる液体にうっとり。
　今回の一押しのワインですよ！
　1/22/2020試飲

＊品種：グラシアーノ50％、テンプラニーリョ50％。
　ブドウ畑：2007年に植えられた9haのグラシアーノと
　　　　　　2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑でボルドー液や
　　　　　　　　　　　　　　二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
　穀物畑の間に位置している。
　テンプラニーリョは2018年8月23,24日に手摘み
　グラシアーノは9月第2週に手摘み
　生産量：8,800本
　テンプラニーリョ33.06hl/ha、グラシアーノ58.0hl/ha
　コールドマセーション後、自然酵母で醗酵。
　1日15分のルモンタージュ。
　各品種は別々に醗酵し澱引き後にブレンド。
　その後2月までステンレスタンクで安定化、
　瓶詰醸造過程において、無濾過、無清澄、
　SO2無添加で瓶詰。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　36本+12本+24本+12本+24本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：スペイン

生産者：ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種：グラシアーノ,テンプラニーリョ

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　税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2019

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2019

＊感動の2018年、2019年も相変わらずの美味しさ！
　今年は色調が濃い感じで味わいもカチッとしています。
　まだ閉じ気味でしたが去年と同様可愛らしさのある味わいで
　染み込むようにきめ細かく浸透していく液体は
　サクランボや少し香ばしい紅茶のようなニュアンスもあります。
　開き出したら優しさ全開になりますね！
　乞うご期待！
　9/16/2020試飲

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＊品種：テンプラニーリョ100％。
　ブドウ畑：2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑で
　　　　ボルドー液や二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
　穀物畑の間に位置している。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+36本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：スペイン

生産者：ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種：テンプラニーリョ

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　税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2018

★ウヴァ・デ・ヴィダ
●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2018

＊試飲してワクワクちゃうくらいとってもセンス良いのです。

＊この瑞々しくピュアな味わいに
　気持ち良くならない人いないんじゃないかな？。
　綺麗に伸びる酸とさくらんぼのニュアンス、
　口に含んだ瞬間からエレガントで桜茶を
　思い浮かべちゃいましたよ！
　もう直ぐに購入決定は言うまで

続きを読む

もありません。
　デュマさん相変わらずセンス良いチョイスに脱帽！

　それにしても綺麗に澄んだ味わいには一点の曇りもない。
　薄旨の桜茶みたいなニュアンスは
　女性ならではに繊細さを保ち気持ち良い緊張感が続きます。
　こうゆうワインを飲んだら揮発だの還元だのが
　ナチュールって言ってる人たち目を覚ますんじゃないかな。
　こんなワインを本当に紹介したいんですよ！
　1/22/2020試飲

＊品種：テンプラニーリョ100％。
　ブドウ畑：2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑で
　　　　ボルドー液や二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
　穀物畑の間に位置している。
　2018年8月23,24日に15kg用の収穫箱を用いて手摘み
　生産量：33.06hl/ha 1700ボトル
　ステンレスタンクで24時間のコールドマセーション。
　自然酵母で16～18度に管理したステンレスタンクで醗酵。
　醸造過程において、無濾過、無清澄、SO2無添加で瓶詰
　収穫後24時間浸漬した濃いめのロゼ色。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。36本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：スペイン

生産者：ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種：テンプラニーリョ

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　税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2013

★ティエリー・ベクレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2013

＊試飲時は少し揮発が高めだったので立野さん、
　リリースを遅らせたんでしょうね！
　その時点でも煮詰めたリンゴや蜜のニュアンスが
　あってお気に入りでした。
　鎌田さんのコメントも添えますね！
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
　黄金のようなしっかりとした色合い。
　りんごの蜜や軽く

続きを読む

煮たりんごやカリンのコンポート、
　白い花やアカシアのはちみつ、
　それに加えカラメルのような芳ばしい香りも
　僅かに混ざり合います。
　揮発酸はやや高めですが、
　入荷時に感じられた鋭角で酸が突出した印象はなくなり、
　果実味やそれに伴う甘さの風味などがあがってきたことで、
　バランスの取れた味わいへ変化し不安定さも解消されています。
　ガスは細かく舌全体に弾けるように広がり
　すっと馴染むように消えていき、
　爽やかな口当たりに感じさせてくれます。
　香りに似たりんごなどのしっかりとした果実の風味が
　口中に留まり、
　それと共に海を想像させるような
　海藻系の旨味が余韻に感じられます。
　ドライすぎないほどよい辛口で果実味と
　旨味に富んだ仕上がりです。
　シャンパンストッパーで止めて
　3〜4日経過してもガスはしっかりと残っていますので、
　グラスワインなどでも扱い易いと思います。

7/25/2018試飲
　青リンゴやハーブ、しばらくすると蜜や
　熟れたリンゴの様な果実感が飛び出してきます。
　時間の経過のせいか角の取れた柔らかく
　しっとりとした味わいが
　口の中でゆっくり広がってきます。
　透き通った余韻に心地良さを感じます。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2013

生産国：フランス

生産者：ティエリー・ベクレール

葡萄品種：シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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　税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

★ドメーヌ・オヤマダ
●バウ！・ルージュ 2017

★ドメーヌ・オヤマダ
●バウ！・ルージュ 2017

＊リリース前の瓶詰めしたワインを試飲しましたが
　綺麗な張りがあって美味しい味わいでした。
　酸の乗りも良好！

　1/25/2018試飲
　ローズヒップ、イチゴ、タイム、ルッコラの香り。
　味わいは繊細で伸びやか。
　野イチゴのような甘酸っぱさと、
　ほのかな丸いタンニンが、
　フレッシュかつ優しい印象を与える。
　例年より軽めでしとやかな味わい。

＊お一人様1本まで。
　オヤマダさんのワイン以外の
　条件の付いていないワインを
　必ず同数お買い上げ下さい。

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＊品種：カベルネ・フラン、
　　　　マスカット・ベーリーA主体、
　　　　ムールヴェードル、タナ少量。
　樹齢：10～20年。
　土壌：粘土質。
　醗酵：自然酵母、ステンレスタンク醗酵、
　　　　プレス後樽醗酵
　熟成：MBA一部ステンレスタンク熟成、
　　　　その他樽熟成
　マセラシオン：カベルネフラン、
　　　　　　　　ムールヴェードル　2週間
　　　　　　　　マスカットベーリーA　4日間
　萱刈のカベルネ・フランと
　上神内川のマスカット・ベーリーAに加え、
　日向，大久保のムールヴェードル等の
　ヴィニフェラを少量アッサンブラージュ。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：デラウェア主体、プチ・マンサン, シュナン・ブラン少量

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　税込価格￥1,760（税抜き￥1,600)

★ドメーヌ・オヤマダ
●バウ！・ブラン 2017

★ドメーヌ・オヤマダ
●バウ！・ブラン 2017

＊ピーンと緊張感のある液体は、
　冷涼感と複雑さ、
　そして造り手のオリジナリティを感じます。

　1/25/2018試飲
　ピーンと背筋の張った緊張感のある液体は、
　リンゴ、レモン、洋梨の様な味わい、
　今までにはなかった心地良い苦味と程よい厚みが
　素敵なリズムを奏で、
　奥行きのある残像を楽しめます。
　お気に入りのバウです。

＊お一人様1本まで。
　オヤマダさんのワイン以外の
　条件の付いていないワインを
　必ず同数お買い上げ下さい。

続きを読む

＊品種：デラウェア主体、
　プチ・マンサン, シュナン・ブラン少量
　樹齢：約20年。
　土壌：粘土質。
　醗酵：ステンレスタンク醗酵、一部樽醗酵。
　熟成：ステンレスタンク熟成、一部樽醗酵。
　マセラシオン：なし
　蟹沢，相干場，西山のデラウェアを主体に、
　日向のプチマンサン，シュナンブラン，大久保の
　プチマンサンをアッサンブラージュ。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：デラウェア主体、プチ・マンサン, シュナン・ブラン少量

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　税込価格￥1,760（税抜き￥1,600)

★ドメーヌ・オヤマダ
●バウ！・ブラン 2018

★ドメーヌ・オヤマダ
●バウ！・ブラン 2018

＊醗酵途中を試飲しましたが
　コメントは通常版を試飲してからアップします。
　最終的な試飲のコメントは
　ヴァンクールさんのを参考に！

　ヴァンクールさんのコメント
　洋梨、パイナップル、白桃、
　カモミールの複雑な香り。
　味わいは、甘さ控えめのネクターのようで、
　ふくらみがあり、豊かな甘みを
　透明感のある酸が優しくまとめる。
　最後にわずかな苦みを感じることで、
　爽やかさを感じ飲み飽きない。

＊お一人様1本まで。
　オヤマダさんのワイン以外の
　条件の付いていないワインを
　必ず同数お買い上げ下さい。

続きを読む

＊品種：デラウェア主体、
　プチ・マンサン, シュナン・ブラン少量
　樹齢：約20年。
　土壌：粘土質。
　醗酵：ステンレスタンク醗酵、一部古樽醗酵。
　熟成：ステンレスタンク熟成、一部古樽醗酵。
　マセラシオン：なし
　蟹沢，相干場，西山のデラウェアを主体に、
　日向のプチマンサン，シュナンブラン，大久保の
　プチマンサンをアッサンブラージュ。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：デラウェア主体、プチ・マンサン, シュナン・ブラン少量

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　税込価格￥1,760（税抜き￥1,600)

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2018

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2018

＊美味しい酸が印象的なドルチェット。
　ピュアで透明感のある味わいは
　カシスやイチジクの果実の優しさ、
　フレッシュさを楽しみながら旨味も広がっていきます。
　余韻も長く鉱物的なニュアンスも感じます。
　とっても綺麗なドルチェットです。
　9/7/2020試飲

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＊品種：ドルチェット100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南⻄
　標高：300〜350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを野⽣酵⺟のみで
　　　　ステンレスタンクで醗酵させる。
　　　　培養酵⺟や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　SO2も無添加で醸造する。
　　　　また、人為的な温度管理は行わない。
　　　　2〜3週間のマセレーションで、
　　　　醗酵終了後はシュール・リーの状態で
　　　　スロヴェニアンオークの大樽で10ヶ月熟成させる。
　　　　無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
　亜硫酸は瓶詰め時に10mg/lのみ添加する。
　2018ヴィンテージは9月19日に収穫。
　総⽣産量8,300本。
　2020年6月時点のSO2トータルは49mg /l。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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　税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2019

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2019

＊とろんとしたコクのある液体は
　熟れたパイナップルのような果実感に
　柑橘系の酸が縦の伸びていく感じ、
　舌の上で液体をい転がしていくと複雑さが増し
　余韻に旨味も感じます。
　液体の質がとってもエレガントですね～！
　3/10/2021試飲。

続きを読む

＊土壌：小石花崗岩
　標高：450m
　向き：南東
　面積：3ha
　収量：40hl/ha
　品種：ヴィオニエ60％、ルーサンヌ40％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均27年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月10日収穫
　　　　空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：228Lの古樽で7ヶ月間シュールリー熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:45mg/L
　アルコール度：14％
　サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村の
　ドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエと
　ルーサンヌをプレス後、ステンレスタンクで発酵、
　ブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成しました。
　19年は日光に恵まれた年で粘性のある黄金色、
　ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、
　濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、
　ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
　ディオニーさんより　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ヴィオニエ、ルーサンヌ

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　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マグナム 2019

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マグナム 2019

＊マグナムも貰っちゃいました！2本ですが..。
＊とろんとしたコクのある液体は
　熟れたパイナップルのような果実感に
　柑橘系の酸が縦の伸びていく感じ、
　舌の上で液体をい転がしていくと複雑さが増し
　余韻に旨味も感じます。
　液体の質がとってもエレガントですね～！　3/10/2021試飲。

続きを読む

＊土壌：小石花崗岩
　標高：450m
　向き：南東
　面積：3ha
　収量：40hl/ha
　品種：ヴィオニエ60％、ルーサンヌ40％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均27年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月10日収穫
　　　　空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：228Lの古樽で7ヶ月間シュールリー熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:45mg/L
　アルコール度：14％
　サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村の
　ドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエと
　ルーサンヌをプレス後、ステンレスタンクで発酵、
　ブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成しました。
　19年は日光に恵まれた年で粘性のある黄金色、
　ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、
　濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、
　ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
　ディオニーさんより　2本

容量：1500ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ヴィオニエ、ルーサンヌ

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　税込価格￥9,306（税抜き￥8,460)

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ 2019