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実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 02月 25日 です。

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ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・オールノルム 2022

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・オールノルム 2022

*Cidre Hors-Norme NV(2022)/La Cidrerie du Golfe

*ずっと待ってましたが久々の登場!
 森田屋このシードルがお気に入りなんです。
 すぐ試飲してコメント書きますネ!

*少し漢方の様な複雑な味わいが嬉しい、
 マンダリンやドライマンゴーのような果実感に
 ほんのり果実の甘みのも加わって
 後口がさっぱりと感じる美味しいシードルです。

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 余韻のほろ苦い苦味と胡椒のようなスパイス感が
 単調になりがちなシードルとは違う嬉しい味わいです。
 2024年2月24日

*栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:マリ・メナル(苦味)、
    デュース・モエン(甘味・苦味)、
    デュース・コエトリニエ(甘味)、
    ジュドール(酸味)。
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南〜東
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 醗酵・熟成:手洗い、選果し破砕し、
       1950 年製造のパケットプレスで圧搾
       品種ごとにプレス
       30hlのグラスファイバータンクで
       醗酵瓶詰め。
 SO2:無添加。トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:6.5%
 ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で
 熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し
 1950年に製造されたパケット・プレ スで圧搾、
 グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵し瓶詰め、
 3 ヶ月瓶 内発酵・熟成しました。
 オレンジイエロー色、すりおろしリンゴや
 ジ ンジャーの香り、心地良い泡と苦味のアタック、
 甘・酸・苦のバラン スが良く摘みたての
 フレッシュさが拡がります。
 ノンフィルター、SO2無添加。
 インポーターはディオニーさんです。
 16本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルターニュ

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種:マリ・メナル、デュース・モエン、デュース・コエトリニエ、ジュドール

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現在庫 13本 
税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

アレクサンドル・シャイヨン
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴィトライユ NV(2018/2019)

アレクサンドル・シャイヨン
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴィトライユ NV(2018/2019)

*Champagne Extra Brut Cuvée Vitrail NV(2018/2019) / Alexandre Chaillon

*お一人様1本まで。
 新着のメールが届いた3ヶ月以内の御購入履歴がある
 お客様のみ限定です。
 必ず条件の無い同額以上のワインを同時にご購入が条件です。


*ドメーヌの全てのリュー

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ディの全てのブドウを
 ブレンドしたエントリー・キュヴェ

*抜栓直後のため硬めですが
 新世代のシャンパーニュらしく泡は繊細で
 絶対に1週間くらいかけて味わうべし!
 素晴らしさが出てくるでしょうね!。
 
 カシスや少し杏のような果実のニュアンスで
 透明感があって純度の高い味わいが嬉しい、
 余韻のあるコクのある味わい、
 底に旨みが綺麗存在するので
 ゆっくり時間をかけて!1週間後が楽しみ!
 2024年2月13日

*品種:ピノ・ノワール54%、シャルドネ40%、
    ムニエ6%
 リューディ:ブリュニー村のリューディTerres de Breux
       テール・ド・ブルーのシャルドネ40%と
       ピノ・ノワール30%。
       ピエリー村のリューディLes Renards
       レ・ルナールのピノ・ノワール24%と
       ムニエ6%
 収穫年:2018年50%、2019年50%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。
    軽いデブルバージュ(前清澄)の後、
    3品種の果汁を澱と共に直接樽
    (228 リットルと300 リットルの古樽)に
    入れてアルコール醗酵。
    その後、引き続き樽で11ヶ月熟成。
    マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
    2018年のヴァン・クレールは11ヶ月の熟成の後、
    さらに12ヶ月熟成。
    その後、2020年の7月24日に2018年と
    2019年のヴァン・クレールをブレンドして、
    無清澄・無濾過でティラージュ。
    瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
    ルミュアージュを手動で行って、
    ア・ラ・ヴォレで2023 年1 月デゴルジュマン。
    亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、
    その後はデゴルジュに至るまで無添加。
    ドザージュは2.5g/lのエクストラ・ブリュット。
    アルコール度数12度。
 総生産量2,289本+マグナム58本。
 2023年10月時点のSO2トータルは25mg/l。

 アレクサンドル自身によるコメント:
 このキュヴェは、ブリュニーのシャルドネのフイネス、
 ブリュニーのピノ・ノワールの骨格、
 そして、ピエリーのピノ・ノワールとムニエの
 華やかさが調和しています。
 「Vitrail ヴィトライユ」とは、
 フランス語で「ステンドグラス」を意味します。
 このキュヴェは、まるでステンドグラスのように、
 そして単一のリューディであるかのように、
 完成度のあるアッサンブラージュで私を魅了します。
 インポーターはVIVITさん 8本

容量:750ml

生産年:NV(2018/2019)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アレクサンドル・シャイヨン

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

シャトー・フレディニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・カノン・ド・ラ・グルー 2021

シャトー・フレディニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・カノン・ド・ラ・グルー 2021

*Vin de France Rouge Le Canon de la Goulue 2021 / Château Fredignac

*エッジの柔らかい滑らかなボルドーに新しい息吹を感じます。
 これから来るボルドーの波を実感できる味わいなのです。
 表情がとっても豊かでスパイスに酸の効いた味わいが嬉しいですね。
 ウキウキした気分になりました。
 11/29/2023試飲

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*品種:カベルネ・ソーヴィニョン50%、
    マルベック30%、メルロー20%
 平均樹齢:25年
 収量:25hl/ha
 醸造:土着酵母。
    コンクリートタンク使用
    マセラシオン20日間。
    SO2無添加。
 熟成:コンクリートタンクにて。
    無濾過
    SO2無添加
 SO2:15mg/L以下
 年間生産本数:2,000本
 インポーターはReach Out(株)さん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・フレディニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 11本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

シャトー・フレディニャック
AOCブライ・コート・ド・ボルドー・ルージュ・メルロー・モクール 2020

シャトー・フレディニャック
AOCブライ・コート・ド・ボルドー・ルージュ・メルロー・モクール 2020

*AOC Blaye Côte de Bordeaux Rouge Merlot Moqueure 2020 / Château Fredignac

*カチッとしたタンニンの中にスモーキーな印象のある液体。
 ゆっくりと膨らみながらダークチェリーやドライイチジクの
 少し粘度のある果実感が印象的。
 それでいて抜けが良いミネラルの存在を感じなら、
 ハーブの効いた余韻に向かいます。

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 11/29/2023試飲

*品種:メルロー100%
 平均樹齢:30年
 収量:38hl/ha
 醸造:土着酵母。
    コンクリートタンク使用
    マセラシオン20日間。
 熟成:コンクリートタンクにて。
醗酵終了後微量のSO2添加。
    無濾過
 SO2:35mg/L
 インポーターはReach Out(株)さん 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・フレディニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 9本 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

シャトー・ブランドー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2022

シャトー・ブランドー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2022

*Vin de France Rosé Tendax 2022 / Chateau Brandeau

*2021ヴィンテージで初めて手掛けたロゼのキュヴェ

*少し枯れ草のニュアンスに白桃の果実、
 心地良くメリハリのある伸びの良い味わいは
 なんとも言えない爽快感と、
 中盤から膨らみ、杏子のような酸がお出迎えです。
 伸びの良い液体はフニッシュまで続き
 とっても気持ち良い

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余韻を残します。
 森田屋絶対にお勧めしちゃいますよ。
 2024年1月9日試飲

*品種:セミヨン80%、
    カベルネ・フラン10%
    (*ブドウは全てアントル・ドゥ・メールの
    知人のビオの造り手のブドウを購入したもの)
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを畑と
 醸造所で2回選果。
 セミヨンはダイレクトプレスし、
 カベルネ・フランは除梗して、
 2品種を別々にステンレスタンクで
 野生酵母で自発的にアルコール醗酵。
 カベルネ・フランは望む色づきが
 できたところで、引き抜きでプレス。
 自発的なマロロ醗酵後、2品種をブレンドして
 ステンレスタンク熟成。
 醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
 その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

 2022ヴィンテージは、セミヨンが9月9日、
 カベルネ・フランが9月21日に収穫。
 総生産量は1,200本。
 SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
 2023年11月時点のSO2トータルは16mg/l。
 アルコール度数は11度。

*Tendax テンダックスとは、
 フランス語の俗語で
 『緊張した状況を表す言葉です。
 ジュリアンは、白ワインのように
 生き生きとして緊張感のあるロゼを
 造りたいと思っていました。
 実際、ワインは酸に由来する
 緊張感(テンション)があるため、
 テンダックスと命名されました。
 VIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・ブランドー

葡萄品種:セミヨン、カベルネ・フラン

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現在庫 9本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・コロンビーヌ・ピュール・ジュ NV(2022)

フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・コロンビーヌ・ピュール・ジュ NV(2022)

*Vin de France Rouge La Colombine Pur Jus NV(2022) / Philippe Betschart / Château les Graves de Viaud

*2022年も滑らかでしなやかな味わいです。
 ブルーベリーや少し紅茶の様なニュアンスもあります。
 程よい膨らみに伸びやかな液体は
 フレッシュさもあり心地良いボルドーです。
 素

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晴らしい!
 2024年1月試飲

*品種:メルロー85% カベルネ・フラン15%
 醸造:1週間のマセラシオンの後、25日間の発酵、
    その後すぐ瓶詰めされます。
    亜硫酸無添加。
 ラ・コロンビーヌ ピュール・ジュは、
 ピュアジュースという名ですがれっきとしたワインで、
 シャトー・レ・ グラーヴ・ド・ヴィオーの
 メルロー種を主体に造られます。
 1週間のマセラシオンの後、25日間の醗酵、
 その後すぐ瓶詰めされます。
 亜硫酸無添加。
 ボトルに表記はありませんが、
 現行2021年ヴィンテージ です。
 ピュアブドウジュースのように軽やかで
 ガブガブ飲めるワイン(Glouglou)がコンセプトの、
 ボルドーワ インのイメージを超えた赤ワインです。
 アストルさんから 12本

容量:750ml

生産年:NV(2022)年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー

葡萄品種:メルロー、 カベルネ・フラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

マルコ・ペッテリーノ
ガッティナーラ・リゼルヴァ 2015

マルコ・ペッテリーノ
ガッティナーラ・リゼルヴァ 2015

*Gattinara Riserva 2015 / Marco Petterino

*2012年に比べると多少硬いですが
 何故かホッとする味わいで美味しい。
 
 自然派好きの人達にこの立ち位置のワインを
 確認してもらいたい。
 そうしないと思想ばかりが先行し、
 本当の美味しさが判らないと思う。
 自然派のワインも大好きだからあえて言いたい。

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*品種:ネッビオーロ100% 位置:標高300~400m、南西向き 土壌:花崗岩、石英、典型的な赤味を 帯びた色調の鉄鉱物を豊富に含む火山 性土壌
 醸造:ステンレスタンクで15日間発酵、毎 日ルモンタージュを行う 大樽(20~25年の古樽)で36ヵ月間 以上熟成 ステンレスタンクに移し数年間休ませ たのち瓶詰め
 ガッティナーラのうち、ペルモロー
ネ、カステッレ、グアルディエの3つ
の南西向きのクリュに畑をもつ。この
地域ではネッビオーロのことをスパン
ナと呼ぶ。大樽熟成の間、定期的に樽
の移し替えを行い、味わいを洗練させ
ていく。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:マルコ・ペッテリーノ

葡萄品種:ネッビオーロ

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現在庫 6本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

プドリュス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボルデロ 2022

プドリュス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボルデロ 2022

*Vin de France Rouge Petit Serie 2022 / Pudris

*造り手のセンスに、
 新しさと安心感のあるエレガントさを感じる
 イチオシのボルドーです。
 ドライいちじくやスミレ、
 そしてラスベリーの様な
 酸を伴う果実感が印象的です。
 キレも良くメリハリのある液体が
 とっても魅力的で、フレッシュさを残す余韻に
 なんとも言えず素晴らし

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いのです。
 11/29/2023試飲

*品種:計13品種、黒ブドウ70%、白ブドウ30%
 平均樹齢:50〜60年
 醸造:野生酵母。
    13品種でマセラシオン・ペリキュールを行う。
 熟成:卵型プラスティック・タンクにて8ヶ月熟成。
 SO2:瓶詰時に使用。48mg/L
 生産数量:1,500本
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:プドリュス

葡萄品種:計13品種、黒ブドウ、白ブドウ

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現在庫 7本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

プドリュス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティ・セリ 2022

プドリュス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティ・セリ 2022

*Vin de France Rouge Petit Serie 2022 / Pudris

*何故かワクワクする様な魅力があります。
 ボルドーの様でボルドーでない、
 でもとっても美味しいボルドーです。
 優しい杏の様な果実の液体はフルーティで明るく、
 心地良い旨味と、柔らかな酸が印象的。
 奥行きもあるのに重さを感じさせない、
 造り手のセンスの良い味わいは
 余韻にも

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続くのです。
 11/29/2023試飲

*品種:カベルネ・フラン100%
 平均樹齢:35〜40年
 醸造:野生酵母。
    卵型プラスティック・タンクにて醗酵。
    セミ・マセラシオン・カルボニック。
 熟成:卵型プラスティック・タンクにて8ヶ月熟成。
 SO2:瓶詰時に使用。69mg/L
 生産数量:500本
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:プドリュス

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

プドリュス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ミニョヌリー 2022

プドリュス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ミニョヌリー 2022

*Vin de France Blanc La Mignonnerie 2022 / Pudris

*とっても魅力的な、ボルドーらしくない酸を持つ、
 素晴らしく印象的な味わいです。
 少し洋梨のタルトやマンゴーの様な、
 厚みのある味わいはトロピカルさを持ちつつ
 キレのある柑橘系の酸の出方が
 なんとも言えないコントラストわ生みます。
 余韻は爽快感を伴うキレの良さ。
 素

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晴らしい新感覚ボルドーです。
 11/29/2023試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 平均樹齢:60年
 醸造:野生酵母。
    直接圧搾後、バリック醗酵。
 熟成:8か月間澱とともにバリックで熟成。
 SO2:アルコール醗酵後使用。66mg/L
 生産数量:300本
 ※22年のソーヴィニョン・ブランは収量が少なく1樽のみ
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:プドリュス

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)
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