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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
定休日 日曜日
第1週の月曜日
第3週の月曜日
更新日は 2021年 9月 7日 です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2021年9月 | ||||||
泡
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨンNV 2017
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨンNV 2017
＊インポーターの連絡により ユーリス・コランはインターネットでの オープンの販売は出来なくなりました。 ＊お一人さま2本で。 ユーリス・コラン以外のワインを同数、 買って頂いたお客様を優先します。 （他のワイン金額は同額程度の常識的な価格で） インポーターはラシーヌさんから。 12本
＊品種：ピノ・ノワール 100%<br>
区画：コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ＝ファイエル町の<br>
Maillons（マイヨン）という区画。<br>
（2004年からこの区画を耕作している。）<br>
セレクション・マサル、樹齢40年、東向き。<br>
素晴らしく日当たりがよく、よく熟したぶどうが収穫可能。<br>
土壌：赤粘土質、地下50cmに柔らかいチョーク。 <br>
醸造：ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造<br>
インポーターはラシーヌさんから。12本
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：フランス
生産者：ユーリス・コラン
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥13,200（税抜き￥12,000)
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール NV(2015)
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール NV(2015)
＊インポーターの連絡により ユーリス・コランはインターネットでの オープンの販売は出来なくなりました。 ユーリス・コランの中でも 特別な限定の数量ワインの為、 ご注文が通っても確定ではありません。 ＊ご購入条件はユーリス・コラン以外の 他の同額のワインを同数お買い上げください。 日頃からご注文頂いた履歴で ご購入を確定致します。 （1ヶ月以内のご購入履歴のお客様のみ）
＊品種：シャルドネ100％
植樹年：1980年代
位置：東南向き
土壌：赤粘土と泥土の下にシャンパーニュの柔らかいクレイエール
醸造：木製樽（大樽を含む）で６ヶ月間発酵
木製樽で12～24ヶ月間熟成
瓶詰後60か月、瓶内シュールリー熟成
コトー・デュ・プティ・モランのレ・ザンフェールと呼ばれる畑。
鉄分（フェール：fer）を多く含む、
赤色を強く帯びた表土の粘土層が特徴。
インポーターはラシーヌさんから。2本
容量：750ml
生産年：NV(2015)年
生産国：フランス
生産者：ユーリス・コラン
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥23,320（税抜き￥21,200)
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ NV(2015)
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ NV(2015)
＊インポーターの連絡により ユーリス・コランはインターネットでの オープンの販売は出来なくなりました。 ユーリス・コランの中でも 特別な限定の数量ワインの為、 ご注文が通っても確定ではありません。 ＊ご購入条件はユーリス・コラン以外の 他の同額のワインを同数お買い上げください。 日頃からご注文頂いた履歴で ご購入を確定致します。 （1ヶ月以内のご購入履歴のお客様のみ）
＊品種：シャルドネ100%
植樹：1950年代
位置：南向き
土壌：粘土石灰質
醸造：コトー・デュ・プティ・モランのレ・ロワーズと
呼ばれる高樹齢のブドウの植わる画。
2008年からこの区画の単一キュヴェを
醸造するようになり、
年々瓶内シュールリーの熟成期間は増えている。
インポーターはラシーヌさんから。2本
容量：750ml
生産年：NV(2015)年
生産国：フランス
生産者：ユーリス・コラン
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥22,220（税抜き￥20,200)
ユーリス・コラン
●エクストラ・ブリュット・ル・ジャルダン・デュリス NV(2015)
ユーリス・コラン
●エクストラ・ブリュット・ル・ジャルダン・デュリス NV(2015)
＊インポーターの連絡により ユーリス・コランはインターネットでの オープンの販売は出来なくなりました。 ユーリス・コランの中でも 特別な限定の数量ワインの為、 ご注文が通っても確定ではありません。 ＊ご購入条件はユーリス・コラン以外の 他の同額のワインを同数お買い上げください。 日頃からご注文頂いた履歴で ご購入を確定致します。 （1ヶ月以内のご購入履歴のお客様のみ）
＊品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
植樹年：1950年代
醸造：木製樽（大樽を含む）で６ヶ月間発酵
木製樽で12～24ヶ月間熟成
瓶詰後48か月、瓶内シュールリー熟成
インポーターはラシーヌさんから。2本
2015年にユリス・コランへと所有権が帰ってきた畑。
ワイナリーのあるコンジー村の中にある、
ル・ヴィラージュと呼ばれる区画のブドウ。
ワイナリーの真裏にあり、
オリヴィエにとっては庭（Jardin）のような畑。
容量：750ml
生産年：NV(2015)年
生産国：フランス
生産者：ユーリス・コラン
葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
税込価格￥21,120（税抜き￥19,200)
プティ・ジャン・ピエンヌ
●シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・レゼルヴ NV
プティ・ジャン・ピエンヌ
●シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・レゼルヴ NV
＊もりたやのチョイスしたプチ・ジャン・ピエンヌはこちら！ ぎゅっと詰まった熟れた洋梨ニュアンス口一杯に広がります。 鉱物のニュアンスに旨味を感じながらキレの良いフィニッシュに向かいます。 この味わいでとっても良いパフォーマンスですよ！ ぜひお試しあれ！ 10/7/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会にて
＊品種：シャルドネ
デゴルジュマン：2019年7月
ドサージュ：2g/L
So2：Total=7mg/L
野村ユニソンさんです。12本
容量：750ml
生産年：NV年
生産国：フランス
生産者：プティ・ジャン・ピエンヌ
税込価格￥4,972（税抜き￥4,520)
シャトー・トゥール・デ・ジャドル
●ブラン・ペティアン・ナチュレル 2019
シャトー・トゥール・デ・ジャドル
●ブラン・ペティアン・ナチュレル 2019
＊嬉しい再入荷です。 ＊レモンや少しグレープフルーツの入りは とってもフレッシュで綺麗に硬質感も伴い 伸びて行来ます。 泡の粒の大きさも丁度良く、優しく弾ける感じで、 中盤から優しく膨らみ花梨のフレーバーが出てきます。 ファーストリリースで感動した味わいに近い ニュアンスに近い味わいです。 ぜひお買い上げください。 6/24/20209試飲
＊品種：70%ソーヴィニョンブラン、30％シュナン。
アンセストラル方式。SO2無添加
～バックラベル記載内容～
ル・ペティアン：メトード・アンセストラル
自由で自然なワイン：
自然酵母醗酵、SO2無添加、補糖無、
シュール・リ、無濾過。
アンセストラル方式のスパークリング
外観：泡立ち良し。黄色、藁色。細かい泡。
芳香：香りの立ち上がり良し、
レモンや洋ナシ、リンゴ的な芳香。
味わい：辛口、クリーミー、ライト～ミディアム。
レモンや洋ナシ的な果実感に、
トニックウォーター的な口当たり。
爽やかかつ優しさあり。前回輸入時より、
ちょっとコクが出てきた気がします。
食前酒やサラダ、フィンガーフードなどとともに。
上にも書きましたが、立てて保存、
しっかり冷やしてから抜栓ください。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。36本+24本+36本+36本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：シャトー・トゥール・デ・ジャドル
税込価格￥3,113（税抜き￥2,830)
モエ・エ・シャンドン
●シャンパーニュ・ブラン・ドン・ペリニョン・
レゼルヴ・ド・ラベイ（木箱入り） 1988
ラルザン
● 2019
ラルザン
● 2019
＊MERCIは、私たちが初めて造ったワインで、 「MERCI（ありがとう）」と名付け、サポートしてくれたすべての人々へ 感謝を表しています。 今後も皆さん（インポーター、友人、家族、クライアント）への 感謝を込めてこのキュヴェの名前を守っていきます。 フレッシュでイチゴやアセロラのようなチャーミングな香りと うま味が凝縮しています。
＊品種：シラ−100％
樹齢：5〜40年
ゴブレ仕立て
30hl/ha
土壌：砂岩
標高：200m 南
醸造
9月10日に手摘みで収穫開始。
全房で空気式プレスで搾汁。
約3週間自然酵母で醗酵。
瓶詰め前に2,3度ラッキング。
2019年9月末に瓶詰め。
2月に手作業でゴルジュマン。
アルコール度数：13％
自然発生Total SO2：検出値以下
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
飲み頃：今〜5年
全生産量：2,400本
インポーターはCROSS WINEさん 8本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ラルザン
葡萄品種：シラ−
税込価格￥4,290（税抜き￥3,900)
パスカル・マゼ
●シャンパーニュ・シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1erCRU 2008
パスカル・マゼ
●シャンパーニュ・シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1erCRU 2008
＊お気に入りのパスカル・マゼ！
シャンパーニュ最強の2008年、
素晴らしく繊細でシルキーな泡にもうっとりなのです。
綿飴のような浮遊した質感は正にエレガント！
興奮せずにいられませんでした。まずはお試しを！
＊品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール。
醸造：プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。
マロラクティック醗酵をし、オーク樽で澱とともに熟成。
ビン詰め後セラーにて熟成。
デゴルジュマン：2017年5月
ドザージュ：7g/L
ラシーヌさんのコメント
偉大なフィネスを兼ね備えた細やかな泡立ち。
フローラル
でバニラ香を感じ、ミネラルをたっぷり感じる味わい
インポーターはラシーヌさん。12本+12本+36本+3本+12本+12本+12本+12本
＊品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール。
醸造：プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。
マロラクティック醗酵をし、オーク樽で澱とともに熟成。
ビン詰め後セラーにて熟成。
デゴルジュマン：2017年5月
ドザージュ：7g/L
ラシーヌさんのコメント
偉大なフィネスを兼ね備えた細やかな泡立ち。
フローラルでバニラ香を感じ、ミネラルをたっぷり感じる味わい
インポーターはラシーヌさん。12本+12本+36本+3本+12本+12本+12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年数：2008
生産国：フランス
生産者：パスカル・マゼ
葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール
税込価格￥8,668（税抜き￥7,880)
アントワーヌ・シュヴァリエ
●シャンパーニュ・カルコア 2016
アントワーヌ・シュヴァリエ
●シャンパーニュ・カルコア 2016
＊きめの細かい泡は繊細で綿菓子の様、 ふっくらとした密度のある液体はクリーミーでコクがあり 中盤から膨らみが増し黄桃や熟した花梨、杏、 そして干し草のニュアンスが現れます。 塩気の効いた好物的な余韻が心地よい。 なんてセンスティヴなんだろう！ パーティは向かないな〜。 ゆっくりと静かに楽しみたいから。 8/3/2021試飲 ＊お一人様1本で、他のワインも買ってください！
＊品種：シャルドネ100%
リューディ：Le Bas du Mont de Fourche
ル・バ・デュ・モン・フルシュ
ル・バ・デュ・モン・フルシュは
ヴィトリ・アン・ペルトワの村にある16.5haのリューディ。
南東向きのコートで、ドメーヌが所有する区画は1.01 ha。
1974 年と1975 年にアントワーヌの祖父が植樹した
マッサルセレクションのシャルドネで、樹齢42～41年。
醸造：
手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、
アルコール発酵は92%をブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）、
8%をタンクで行い、その後も引き続き同じ容器で
シュール・リーの状態で熟成させる。
マロ発酵は自発的に行い、清澄も低温安定法も行わず、
ノンフィルターでティラージュする。
ティラージュとドザージュのリキュールには、
自家製リキュールを使用。
（ドメーヌのリザーブワインにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。
2016ヴィンテージは9月25日に収穫。
2017年6月11日にティラージュ。
2020年5月デゴルジュマン。
ドザージュは2g/l（エクストラ・ブリュット）。
総生産量1200本。
Carkonnia カルコニアとは、
ガリア語（古代ローマ時代のヨーロッパの地域
ガリア（現在のフランス）で話されたケルト語派の一言語）で、
ヴィトリ・アン・ペルトワ村を指す言葉。
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス
生産者：アントワーヌ・シュヴァリエ
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥10,428（税抜き￥9,480)
ジョルジュ・ラヴァル
●シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2011)
ジョルジュ・ラヴァル
●シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2011)
＊マグナムは2011年がリリースです。
品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール30％、
ピノ・ムニエ20％のブレンドで、
すべてキュミエールの畑。
樹齢：30～80年ピノ・ムニエの最も古い樹は
1930年に曽祖父によって植えられたもの。
その他祖父と父によって1949年から
1984年に植えられた区画
（3品種）と、現当主ヴァンサンが父と
1995年に植えたシャルドネの区画がある。
トータルの平均樹齢は40年。
畑：キュミエール村の数区画。地下は白亜質の土壌で、
地上までの約40cmは泥土、砂利で覆われている。
収穫：収穫は手摘みで、トータルの平均収穫量は9000kg/ha。
（57hl/haに相等。
シャンパーニュの単位はkgで示します。）
古木の区画は5000kg/ha。
醸造：25Lや300L入りの樽による自然酵母での醗酵。
醗酵温度は約18度。
シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。
このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、
これは予めワインの酸化防止のために
現在必要なものとされています。
デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、
区画ごとに樽に詰められ、
自然酵母によって醗酵します。
シャプタリザシオンは行わず、
マロラクティック醗酵は毎年自然な流れで行われます。
醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌや
ぺサック・レオニャン、
シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。
清澄もろ過も行わず、
瓶内2次醗酵と熟成は2年～4年
（キュヴェによって異なる。）。
熟成：アルコール醗酵後、シュール・リーの状態で、
清澄も行わず、フィルターも通さず樽熟成。
その間にマロラクティック醗酵は自然に行われる。
樽熟成の期間は収穫年によって異なります。
2011年ベース450本のマグナムは、
（ピノ・ノワールのリザーブワインをブレンド）です。
インポーターはヴォルテックスさん。6本
容量：1500ml
生産年：NV(2011)年
生産国：フランス
生産者：ジョルジュ・ラヴァル
葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
税込価格￥24,255（税抜き￥22,050)
ジョルジュ・ラヴァル
●シャンパーニュ・ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV(2017)
ジョルジュ・ラヴァル
●シャンパーニュ・ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV(2017)
＊2015年に新たに生まれたキュヴェ。
キュミエール村の北西約20?にある
シャンブルシー村の区画のピノ・ムニエを使用し、
キュミエールのリザーヴワインをブレンドしています。
2017年に収穫したシャンブルシー村の区画のピノ・ムニエを主体に、
2013年から16年のリザーヴワインをブレンドしています。
このシャンブルシーの区画は、
キュミエール村の北西約20kmにあります。
2002年からヴァンサン・ラヴァルが
ビオロジー栽培を実践している区画で、
2014年までは契約上、収穫をネゴシアンに販売していました。
そして2015年から自身のキュヴェを仕込み始めました。
樽で発酵、熟成することによって、
しっかりとした骨格や様々な要素を育みます。
エクストラ・ブリュットは、ドザージュはわずか1g/Lで、
程よいバランスに仕上げています。
2019年7月リリースで、生産本数は6314本です。
インポーターはヴォルテックスさん。12本
容量：750ml
生産年：NV(2017)年
生産国：フランス
生産者：ジョルジュ・ラヴァル
葡萄品種：ピノ・ムニエ
税込価格￥9,108（税抜き￥8,280)
マルゲ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・ロゼ 2016
マルゲ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・ロゼ 2016
＊2016年登場！（写真は15年ですがすぐに直します。）
品種：シャルドネ73%、ピノ・ノワール27%
植樹：1970年代
位置：標高120～180m, 南東向き
土壌：白亜・粘土質、シルト粘土質、白亜質、白亜上のトゥーフォ
醸造
熟成：樽で9ヶ月間、瓶内で36ヶ月間
製法：ブレンド方式（白ワインと赤ワイン）
ドサージュ：0gr/l
シャーマン・ブランとロゼ、
それぞれのベースの白ワインは同じではありません。
どちらも非常に異なったスタイルを持っています。
シャーマン・ブランの前にシャーマン・ロゼを飲むことをおすすめします。
なぜならシャーマ
ン・ロゼはシャルドネの比率が高いのに対し、
ブランの方はピノ・ノワールの比率が高いからです。
インポーターはラシーヌさん 12本+24本+24本+24本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：マルゲ
税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)
フルーリー
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム 2000
フルーリー
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム 2000
＊時間を経て柔らかくなっていますが果実感のある味わいに張りがあり、 絶妙に溶け込んだミネラルがとってもいいアクセントになっております。 品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ 植樹：1980年代 75％は琺瑯タンク、25%は木樽で醗酵 ドザージュ：5.4g/L 瓶詰め時期：2001年5月 デゴルジュマン：2014年2月 9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて きっちり1年後に試飲となりましたが、 老けることもなく、相変わらず張りのある筋肉質の果実感と 酸、優しい泡に素晴らしい張りがあり旨いんです。 インポーターはラシーヌさん。12本
税込価格￥16,808（税抜き￥15,280)
ムーゾン・ルルー
●シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・
ブラン・ド・ブラン・ランジェリック 2014
ムーゾン・ルルー
●シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・
ブラン・ド・ブラン・ランジェリック 2014
＊心地良い緊張感が最後まで続く、 ラインナップの中では一番伸びやかでキレのあるクール味わいです。 冷涼さもありながら振り幅の広い印象で 滑らかな酸と青リンゴの様な果実感、 余韻も気持ち良い程クールに伸びていくのです。10/2020試飲
＊品種：シャルドネ100％（手摘み35～70年）
2014年100％
土壌：粘土 泥灰土 石灰（下にチョーク）
標高・向き：200～250ｍ・北東
面積：8ha
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：古樽で6ヶ月醗（うち1～3ヶ月マロラクティック発酵）
3～4ヶ月瓶内二次醗酵
熟成：木樽55％・ステンレスタンク45％で6ヶ月熟成
デゴルジュマン後セラーで6ヶ月熟成
無濾過・無清澄
デゴルジュマン：2018年10月
ドザージュ：0g/L
SO2：マロラクティック発酵時：少量トータル：28mg/L
ガス圧：7.2気圧
アルコール度：12%
空気を含んだような軽さという意味のキュヴェ名で木樽55％と
ステンレスタンク45％で6ヶ月熟成し、3～4ヶ月瓶内二次発酵、
シュールラットで56ヶ月瓶内熟成しました。
インポーターはディオニーさんから。6本
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：フランス
生産者：ムーゾン・ルルー
税込価格￥10,153（税抜き￥9,230)
イミッヒ・バッテリーベルク
●ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2019
イミッヒ・バッテリーベルク
●ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2019
＊泡のしっかりしたが印象的なブリュット・ナチュール！
コクもあるのにキレもあり、余韻のハーブ感も心地良い。
泡がおさまるとほんのり柔らかな洋梨の様な果実感が現れます。
余韻が心地良いです。5/18/2021試飲
品種：リースリング100％
植樹：1960年ころ、自根が多い
位置：標高140～300ｍ、西～南西向き
土壌：灰色と青色粘板岩
醸造：ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。
瓶内二次発酵と熟成3年
ドザージュなしの、辛口のゼクト。
1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も
十分に時間をかけているため、
飲みごたえもしっかり
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット NV（2017）
レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV（2016）
レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV（2016）
＊今回は野村ユニソンさんから。 相変わらず柔らかく安定した味わいは
酸とミネラルのカチッとしたメリハリもあります。
もう取り扱いを始めて十数年になるでしょうか？
相変わらずの美味しさとコストパフォーマンスの高さに脱帽なのです。
10/7/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会にて
品種：シャルドネ
So2：Total=50mg/L
ドサージュ：5g/L
ル・メニル・シュール・オジェの100％グラン・クリュで造られ、
過去20年分のリザーヴワインからブレンドされて造られるキュヴェです。
一番最初ははラシーヌさんから、
そしてサンリバティさん、今回は
税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)
バランコ・オスクロ
●ラ・トラヴィエサ・ブルブハス 2019
バランコ・オスクロ
●ラ・トラヴィエサ・ブルブハス 2019
＊心地良く小刻みに弾ける泡は 舌触りの良い液体の粘度を伴って 優しく口いっぱいに広がります。 ミネラルとハーヴのコントラストもとっても良し！ 悲しいのは入荷が6本ということだけ。 おすすめです。6/23/2021試飲
＊品種：ヴィヒリエガ
除梗してダイレクトプレス、瓶内で醗酵を終わらせる
メトード・アンセストラル方式の
スパークリング（ガス圧3bar）
SO2無添加
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本
容量：750mlml
生産年：2019年
生産国：スペイン
生産者：バランコ・オスクロ
税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)
2012
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ブラン・ペテイアン・ラッボッカテッ（LOT2,LOT3） 2012
2012
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ブラン・ペテイアン・ラッボッカテッ（LOT2,LOT3） 2012
＊再入荷です。
＊みにくいアヒルの子的なワインですね！
偶然の産物と時がおりなす魔術は柔らかさと香ばしい質感を備えた、
不思議な魅力のある液体です。
少なめの発砲感はスパイスの効いたレモンやシトラスの印象。
ほんのわずか花凛も。7/29/2020試飲
＊ハーブの効いたレモネードなほんのり甘みもあります。
泡の感じは以前よりも弱めに弾けます。8/11/2020試飲
品種：プロカーニコ、樹齢20～30年。
2014年にリリースしたワイン。
ロット別で残糖が 多いタンクのものは、
オリを攪拌して王冠でボトル詰め。ビン内で再び醗酵が始まるのを待
つ。
2018年にデゴルジュマンを行い12ヶ月の熟成。
自然に醗酵が始まるのに6年も費やしたという。
負けず嫌いのジャン・マルコらしさを感じるワイン。
＊保存環境と時間の問題で、王冠部分にサビが発生しているボトルが見られます。
お飲みになる際に瓶口を拭いていただくことをお勧めいたします。
エヴィーノとしては2014年にリリースさせていただいた懐かしいワイン。
当時ビアンケットが初めてリリースされた時の事でした。
近年よく見られる猛暑によって酵母が減少し、
醗酵不良に陥ってしまったタンク。
醗酵が止まり、残糖があるビアンケットの樽。
その中でもまだ残糖の少ない1樽を
L'abboccatelloラッボッカテッロいう名前でリリース(LOT1)。
しかしもっと残糖が多く、ジャンマルコ自身もリリースを断念した
2つの樽（LOT2,LOT3）はスパークリング用のボトルに王冠で打栓。
ボトル詰め前に再度オリと攪拌し、瓶内で再び醗酵が始まるのを待つことに、、。
しかしながら、一度止まった醗酵がそう簡単に動くというものでもなく。
かろうじて酵母の活動が見られ醗酵が終わったのは、なんと6年後の2019年!?
ジャンマルコ曰く、「当時はまだ瓶内醗酵の難しさや、
猛暑の酵母不足について経験がなかった。」
この時の経験によって翌年生まれたワインが、
瓶内再醗酵のフリッツァンテ「ピッズィカンテ」だと聞くと、
非常に興味深いです!
ただ、このラッボッカテッロ。現時点でも発泡は極僅か、
まだ少し残糖は感じます。
ただ、その味わい、心地よさに本当に驚かされました。
やはり、長い熟成によってワイン全体 の一体感はもちろん、
バランス感が養われたんだと感じます。
ベースである原酒は、ビアンケットということもあり、
偉大さを持ったワインではありませんが、
その掛けた手間と年月に見合う、素晴らしいワインだと思います!。
インポーターはエヴィーノさん 6本+3本
＊お一人様1本で、他の条件のない同額程度のワインをご購入が条件です。
容量：750ml
生産年数：2012
生産国：イタリア
生産者：2012
葡萄品種：プロカーニコ
税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)
ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・オールノルム 2018
ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・オールノルム 2018
＊美味しすぎます！コクと旨味、梅酒の様なニュアンスの中に しっかりとしたリンゴの旨味が乗る。 シードルの中でも濃縮度のある味わいは何とも言えず美味しい！ 余韻に残る青リンゴのフレッシュさも最高！
やっぱりシードルの中ではいちばんのお気に入りでした。
栽培/認証：ビオロジック/エコセール
品種：マリ・メナル（苦味）44％、デュース・モエン（甘味・苦味）33％
デュース・コエトリニエ（甘味）8％、ジュドール（酸味）15％
樹齢：平均20年、手摘み
土壌：粘土砂質
標高・向き：20m・全ての方角
面積・収量：5.5ha・30hl/ha
醗酵・熟成：11月
に収穫、軽くプレスし除芯、
品種ごとにプレス グラスファイバータンクで
4ヶ月醗酵・熟成。
SO2：無添加。トータル：15mg/L未満
ブルター ニュ沿 岸Morbihan湾近くで造るビオシ ード ルで、
「規格外」というキュヴェ名です。
4種のリンゴを収穫し軽くプレス後、除芯し
グラスファイバータンクで5ヶ月醗酵熟成し、
SO2無添加で瓶詰めしました。
ゴールドの外観に細やかなムース、溌剌としたアタック、
前ミレジムより完熟感とボリュームが増し、
健全な酸とアフターのタニックが爽やかな余韻を楽しませてくれます。
2014年は夏が暑くく病気がほとんどなかった当たり年。
ノンフィルター、SO2無添加。
インポーターはディオニーさんです。12本+24本+13本+36本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
税込価格￥2,233（税抜き￥2,030)
ドメーヌ・ド・ビシュリー
●シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2017
ドメーヌ・ド・ビシュリー
●シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2017
＊しっかりと粒の硬めの泡が気持ちよく弾けながら いちごやさくらんぼ、カシスの果実感が口いっぱいに広がって行きます。 底に旨味を溜め込んでいて中盤から 泡が落ち着いた頃から開き出します。
コクのある凝縮感は余韻までホロホロと続きます。
美味しいな?！ 4/6/2021試飲
品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
リュー・ディ：ヴァル・リジェ（赤ワインのピノ・ノワール）、
ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ（ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワール）、
アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ（シャルドネ）
収穫年：2017年のブドウ100%
醸造について：
2017 年は、シャルドネは9/7、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは9/3、
赤ワイン用のピノは9/8に収穫。
シャルドネとブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、
エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾し、
バリック（新樽は用いない）40％、ステンレスタンク60％で
アルコール発酵とシュール・リーで熟成。
マロ発酵は自然に実施。
赤ワインは除梗をした後、ステンレスタンクで発酵。
発酵期間と果皮浸漬の期間は約10日。
この間に一日1～2 回、足によるピジャージュを施す。
その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリック（新樽は用いない）で
マロ発酵と熟成。
ティラージュの2 週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、
2018年4月にティラージュ。
瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、2020年3月にデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
総生産量1,374本+マグナム60本、
SO2は圧搾後とマロ発酵が終わった後に必要最低添加するのみ。
その後はティラージュの際もデゴルジュの際も無添加。
2020年10月時点のSO2トータルは20mg/l
インポーターはVIVITさん 8本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー
税込価格￥8,668（税抜き￥7,880)
ドメーヌ・ド・ビシュリー
●シャンパーニュ・ラ・スルス 2017
ドメーヌ・ド・ビシュリー
●シャンパーニュ・ラ・スルス 2017
＊レモンや花梨、少しライチのニュアンス。 中盤から膨らみ出し、 しっとりと木目が細かく存在感のある泡の 心地良いコントラストが印象的。
厚みとコクを感じるキレの良い酸がしっかりと主張しながら
火打石の様なドライな余韻が長く続きます。 4/6/2021試飲
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
リュー・ディ：ヴァル・リジェと
ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ（ピノ・ノワール）、
アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ（シャルドネ）
収穫年：2017年のブドウ100%
醸造について：
2017 年は、ピノ・ノワールは9/3～4に
収穫。
シャルドネは9/7に収穫。
エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾。
ピノとシャルドネは別々に醸造する。
ピノ・ノワールはバリック（新樽は用いない）40％、ステンレスタンク60％、
シャルドネはバリック（新樽は用いない）60％、ステンレスタンク40％で
アルコール発酵とシュール・リーで熟成。
マロ発酵は自然に実施。アッサンブラージュをした後、
2018年4月にティラージュし、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
2020年3月にデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
総生産量3,394本+マグナム90本。
SO2は圧搾後とマロ発酵が終わった後に必要最低添加するのみ。
その後はティラージュの際もデゴルジュの際も無添加。
2020年10月時点のSO2トータルは24mg/l
インポーターはVIVITさん 12本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー
税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)
ドメーヌ・ド・ビシュリー
●シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2015
ドメーヌ・ド・ビシュリー
●シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2015
＊口に含んんだ瞬間から笑顔になる品のある心地良さで優しい泡がお出迎え。 しなやかな口当たりの液体はコクのある熟れたリンゴや桃、花梨も感じる果実の旨味と 中盤から次第に膨らんでくる奥深い複雑さに、 思わずうっとりとしてしまいます。
問題は入荷数で当店の割り当ては4本です。
柔らかくの中に力強さと心地良い緊張感を持つ
口の中で転がしていると色々な表情の現れるシャンパーニュです。
新しい力を感じる良い味わいでした。 4/6/2021試飲
＊お一人様1本で。他の条件の無いワインも同時に同数に買ってください。
品種：シャルドネ100％
リュー・ディ：アンヴェル・ド・ヴァ
ル・メントラ（シャルドネ）
（ヌーヴィル・シュール・セーヌ村の最南端にあるリュー・ディで、
隣村のリセイとの境界にある北向き斜面の畑）
収穫年：2015年のブドウ100%
醸造について：
2015年は、9/10に収穫。
エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾。
バリック（新樽は用いない）60％、ステンレスタンク40％で
アルコール発酵とシュール・リーで熟成。
マロ発酵は自然に実施。アッサンブラージュをした後、
2016年4月にティラージュし、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
2020年3月にデゴルジュマン。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
総生産量700本。
SO2は圧搾後とマロ発酵が終わった後に必要最低添加するのみ。
その後はティラージュの際もデゴルジュの際も無添加。
2020年10月時点のSO2トータルは23mg/l
インポーターはVIVITさん 4本
容量：750ml
生産年数：2015
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー
税込価格￥13,288（税抜き￥12,080)
レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール 2018
レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール 2018
＊フレッシュで奥行きを感じる味わいの本領発揮は
余韻が口の中で変化する不思議と魅力的なところかな？
美味しいロゼですよ！
（何日か置いて泡が取れた時が一番解り易いんですけど...。）
＊デゴルジュマンしていない為、
抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
品種：グロロー・ノワール50％、カベルネ・フラン 50％
11/12/2019試飲
いちご、オレンジ、スモモのニュアンス、
熟れたコケモモの果実感が口いっぱいに広がり心地良い旨みも感じます。
鼻からハーブなニュアンスが抜けていく余韻が
とっても気持ち良い印象。
フィニッシ
ュの余韻もイチジクやネーブルのニュアンスが
面白く続きます。
何日か置いて泡が取れた時の変化する余韻が不思議と魅力的なのです。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本+12本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：レ・グランド・ヴィーニュ
税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ・レ・バス・クロワ・エ・レ・ジリ2016 2016
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ・レ・バス・クロワ・エ・レ・ジリ2016 2016
＊今回一番最初に試飲したキュヴェはこちら。 とっても複雑かつ不思議な世界観を持つ奥深い味わいは オリジナリティに溢れる繊細を持ちます。 2年目でこんな表現が出来てしまうなんて。
どんどん引き込まれてしまうんだな?。
少し熟れた洋梨、りんごのニュアンスで細かいシルキーな泡との
旨味の乗ったふっくらした酸の素晴らしいコントラスト、
口の中で転がしていると表の静かさに比べて
奥にある盾構造の複雑さが現れます。
この余韻いつまででも続いて欲しいな?って。 5/18/2021試飲
＊入荷数が極端に少ないのでお一人様1本で。
同時に条件の無い同額程度の他のワインを同数お買
い上げください。
注文多数の場合は常時お買い上げ頂いているお客様を優先します。
2つのリュー・ディのアッサンブラージュによるブラン・ド・ブランのキュヴェ
ヴィンテージ：2016年
品種：リュー・ディ「レ・バス・クロワ」のシャルドネ70％、
リュー・ディ「レ・ジリ」のシャルドネ30％
収穫日：2016年10月9日
醸造：手摘みで収穫したブドウを全てアッサンブラージュして、バスケットプレスで圧搾。
温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
マロ醗酵は自然に実施。
冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。
ルミアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。
ティラージュ：2017年8月23日
デゴルジュマン：2020年5月4日
総生産量：840本
SO2：圧搾時に30mg/lのみ添加。その後は無添加。
2017年9月時点でのSO2トータルは23mg/l
エミリアン・フヌイユ自身のコメント
『シャルドネに言葉を与える対極のマリアージュ。
外交的なエレガンス。ミネラルの成熟？あるいは果実の塩味か？バランス。』
インポーターはVIVITさん。3本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：エミリアン・フヌイユ
税込価格￥21,450（税抜き￥19,500)
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・トテュム・マグナム 2016
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・トテュム・マグナム 2016
＊入荷数が極端に少ないのでお一人様1本で。 同時に条件の無い他のワインを同数お買い上げください。 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いているお客様を優先します。
ドメーヌで栽培している全ての品種、
そして異なるテロワールのブドウ（平均樹齢40年）を全てアッサンブラージュし、
圧搾の段階から一緒に醸造したエミリアン・フヌイユの哲学を最もうまく表現するキュヴェ。
ヴィンテージ：2016年
アッサンブラージュ比率：ピノ・ムニエ55％ 、ピノ・ノワール18％ 、
シャルドネ25％ 、プティィ・ メリエ2％
収穫日は全ての品種を2016年9月28日に
収穫。
醸造：手摘みで収穫したブドウを全てアッサンブラージュして、バスケットプレスで圧搾。
温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
マロ醗酵は自然に実施。
冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。
ルミアージュもデコルジュも全て手作業で行う。
ティラージュ：2017年8月23日
デゴルジュマン：2020年4月5日
SO2：圧搾時に30mg/lのみ添加。
その後は無添加。
2017年9月時点でのSO2トータルは13mg/l。
エミリアン・フヌイユ自身のコメント
『ドメーヌのテロワールの無限の要素をアッサンブラージュした、
私の哲学の集積的キュヴェです。全ては一つに、一つは全てに。』
トテュムとは、植物療法の用語で、植物全体を表す言葉です。
これは、植物全体を一つとしてとらえた場合、
全ての部分（根+葉+花+果物）の総和よりも、
全体（トテュム）の方が効果的であることを意味します。
エミリアンはこの概念をワイン醸造に哲学的に応用して、
このキュヴェを造りました。
彼は味わいもさることながら、
このキュヴェのエスプリ（精神）に
最も愛着を持っているそうです。
インポーターはVIVITさん。4本
容量：1500ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：エミリアン・フヌイユ
税込価格￥48,400（税抜き￥44,000)
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・トテュム 2016
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・トテュム 2016
＊口に含んだ瞬間に感じるきめ細かくクリーミーな泡と ドライトマトのニュアンスが印象的。 塩気の効いたミネラルは旨味も伴い複雑な果実感と共に 口一杯に支配され、心地良いゆったりとしたリズムで
スパイスの効いたふっくらとした余韻に向かいます。
気持ち良い素晴らしい味わいなのです。 5/18/2021試飲
＊入荷数が極端に少ないのでお一人様1本で。
同時に条件の無い同額程度の他のワインを同数お買い上げください。
注文多数の場合は常時お買い上げ頂いているお客様を優先します。
ドメーヌで栽培している全ての品種、
そして異なるテロワールのブドウ（平均樹齢40年）を全てアッ
サンブラージュし、
圧搾の段階から一緒に醸造したエミリアン・フヌイユの哲学を最もうまく表現するキュヴェ。
ヴィンテージ：2016年
アッサンブラージュ比率：ピノ・ムニエ55％ 、ピノ・ノワール18％ 、
シャルドネ25％ 、プティィ・ メリエ2％
収穫日は全ての品種を2016年9月28日に収穫。
醸造：手摘みで収穫したブドウを全てアッサンブラージュして、バスケットプレスで圧搾。
温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
マロ醗酵は自然に実施。
冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。
ルミアージュもデコルジュも全て手作業で行う。
ティラージュ：2017年8月23日
デゴルジュマン：2020年1月22日
総生産量：1930本
SO2：圧搾時に30mg/lのみ添加。
その後は無添加。
2017年9月時点でのSO2トータルは13mg/l。
エミリアン・フヌイユ自身のコメント
『ドメーヌのテロワールの無限の要素をアッサンブラージュした、
私の哲学の集積的キュヴェです。全ては一つに、一つは全てに。』
トテュムとは、植物療法の用語で、植物全体を表す言葉です。
これは、植物全体を一つとしてとらえた場合、
全ての部分（根+葉+花+果物）の総和よりも、
全体（トテュム）の方が効果的であることを意味します。
エミリアンはこの概念をワイン醸造に哲学的に応用して、
このキュヴェを造りました。
彼は味わいもさることながら、
このキュヴェのエスプリ（精神）に
最も愛着を持っているそうです。
インポーターはVIVITさん。4本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：エミリアン・フヌイユ
税込価格￥21,450（税抜き￥19,500)
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ・キュヴェ・レ・ピュイ 2016
エミリアン・フヌイユ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ・キュヴェ・レ・ピュイ 2016
＊この造り手、本当に2年目なんですか？ この深みと他にはないオリジナリティのある構成。 感覚的にも研ぎ澄まされて感動してしまうのです。
カシスのニュアンスがありカチッ！カチッ！とメリハリをつける様に
刻み込むタンニンの存在をわずかに感じながら、
スパイス感、花梨や少し杏の様な酸、
おの要素全体をクリーミーな泡の細かさで
口の中に溶け込ませてゆく感じ。
オリジナリティに溢れ想像力が増します。
昨年同様素晴らしい出来で将来が楽しみ過ぎます。 7/14/2020試飲
＊入荷数が極端に少ないのでお一人様1本で。
同時に条件の無い同額程度の他のワインを同数お買い上げ
ください。
注文多数の場合は常時お買い上げ頂いているお客様を優先します。
プティット・モンターニュのピノ・ノワールの個性を表現するブラン・ド・ノワールのキュヴェ
ヴィンテージ：2016年
品種：リュー・ディ「レ・ピュイ」のピノ・ノワール100％
収穫日：2016年9月24日
醸造：手摘みで収穫したブドウをバスケットプレスで圧搾。
温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
マロ醗酵は自然に実施。
冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。
ルミアージュもデゴルジュマンも全て手作業で行う。
ティラージュ：2017年8月23日
デゴルジュマン：2020年5月4日
総生産量：1140本
SO2：圧搾時に30mg/lのみ添加。その後は無添加。
2017年9月時点でのSO2トータルは16mg/l
エミリアン・フヌイユ自身のコメント
『完全で力強い。テロワールの塩味が軽やかな果実にささやきかける。
力強く震える純粋さ。静かな力。絶頂！』
インポーターはVIVITさん。3本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：エミリアン・フヌイユ
税込価格￥21,450（税抜き￥19,500)
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン 2015
ユーリス・コラン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン 2015
品種：ピノ・ノワール 100% 区画：コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ＝ファイエル町の Maillons（マイヨン）という区画。 （2004年からこの区画を耕作している。） セレクション・マサル、樹齢40年、東向き。 素晴らしく日当たりがよく、よく熟したぶどうが収穫可能。 土壌：赤粘土質、地下50cmに柔らかいチョーク。 醸造：ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造 インポーターはラシーヌさんから。18本+12本+6本
税込価格￥12,628（税抜き￥11,480)
ソンシャイン・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ 2019
ソンシャイン・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ 2019
＊割り当て6本のため試飲不可能（こんなのばかりですみません。） ディオニーさんのコメントを参考に！ 面積・収量：8ha・35hl/ha 品種：リースリング50％、ピノグリ25％、ピノブラン25%％
収穫：手摘み
樹齢：15～50年
収穫：9月中旬
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：水平式圧搾機でプレス
グラスファイバータンクで醗酵
熟成：8ヶ月間瓶内熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年10月19日
SO2：無添加 トータル：20mg/L未満
ガス圧：6.4気圧
アルコール度：12％
ヴィズラはリザンヌが飼うハンガリー産猟犬種名で
スペイン語のsee you＝アスタ・ラ・ビスタとかけています。
アルザスの複数区画に植わる3品種をグラスファイバータンクで発酵し瓶詰め、
8ヶ月瓶内発酵熟成しました。
やや濁るライトイエロー、紅玉りんごの香り、
優しい泡立ちに金柑コンポ―トのジューシーさと
ピールのビターなニュアンス、中程度の余韻に
ミルキーさと塩味、芳香が残ります。
ディオニーさんより 6本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ソンシャイン・ヴァン
税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)
アンドレ・ロレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2020
アンドレ・ロレール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2020
＊相変わらずのレモンやカリン、そして少しメロンも健在。 ドライでジュース感覚でスイスイと入っていきます。 暑くなるに従っていつも冷やして飲みたい1本です。 今回、丸い個体がグラスの底に残っていて なんと小粒にブドウの実でした。なんじゃこれ！ 4/21/2021試飲 （実は12本に1本、洒落でブドウの実を入れているそうです。 さて当たりは誰が引くでしょう？店主は1本当たりましたね！） 品種：ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリ各1/3 エチケットの色は3色、オレンジ、赤、紫どれが届くかはお楽しみ！ 輸入元はラヴニールさんです。24本+24本+36本
税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)
ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・プティット・ブル 2018
ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・プティット・ブル 2018
＊まだ試飲できていないのでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
品種：ピノ・オーセロワ主体、他ミュスカなどヴォルテックスさんのコメント
2020年6月に販売したアイテムの再入荷となります。
仄かにオレンジがかった麦藁色。マスカットや熟したプラム、
アプリコットジャムやりんごのコンポート、擦りりんごなどの充実した果実香に、
甘草やカモミールなどのドライハーブ、紅茶、
ジャスミンなどの香りが加わりアロマティックな様子が感じられます。
プティット・ブル（少しの泡）という名前のとおり
一瞬舌先をピリッと刺激する程度の微炭酸で、
以前はとろみが感じられましたが
現在は気になることのない飲み心地で、
全体のバランスもよりまとまった印象です。
若々しい果実味で明るく軽快なプティット・フォリーに比べ、
マスカットなど人懐こい可愛らしい果実味に深みのある充実した果実の風味、
複雑性と奥行きが加わる仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本+12本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ピノ・オーセロワ主体、他ミュスカ
税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)
ラ・パルセル
●シャンパ―ニュ・エクストラ・ブリュット・コニジ 2018
ラ・パルセル
●シャンパ―ニュ・エクストラ・ブリュット・コニジ 2018
＊2018年は未試飲です。 2016年の試飲コメントを！ 今年も圧倒的な美味しさ。 ジェスタンとは違うワインの厚みがあるのです。 残念なのは入荷数が少ないこと。そしてわずかな人に配布したようです。
本当は売らずに自分で飲みたい！
＊ラ・パルセルはお一人様1キュヴェのみで。単独のお買い上げは受け付けません。
条件の無い同額程度のワインを同時に同数、購入でお願い致します。
苦肉の策です。
品種：ピノ・ムニエ100％
位置：62～180m、急勾配
土壌：粘土石灰質。
醸造
バリックで醗酵
バリックで10か月熟成
亜硫酸20ｍｇ/L
ドザージュなし
濾過清澄なし。
月の満ち欠けをみながらバトナージュを行う。
彼らの本拠地でもある、コニジ村に2016年に購入した30アールの畑。
急勾配の畑に様々なハーブや、野菜を植えながらの栽培をしている。
＊お一人様1本で。単独のお買い上げは受け付けません。
条件の無い同額程度のワインを同時に同数、購入でお願い致します。
苦肉の策です。
インポーターはラシーヌさんから。6本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：ラ・パルセル
税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)
ラ・パルセル
●シャンパ―ニュ・ゼロ・ドゼ・ラ・カペラ 2017
ラ・パルセル
●シャンパ―ニュ・ゼロ・ドゼ・ラ・カペラ 2017
＊昨年に引き続き分けて貰ったラ・カペラ！ 2015年は内緒で試飲させてくれました。 その時の液体の厚みと高級なビロードの頬ずりしている様な エレガントさにびっくりしました。 注いでくれた合田さんの嬉しそうな顔をよく覚えています。
残念ながら2017年は飲めておりません。
＊ラ・パルセルはお一人様1キュヴェのみで。単独のお買い上げは受け付けません。
条件の無い同額程度のワインを同時に同数、購入でお願い致します。
苦肉の策です。
品種：ピノ・ムニエ100％
植樹：1983年
位置：62～180m、南、南西向き
急勾配 土壌：粘土石灰質
醸造
バリッ
クで醗酵
バリックで8か月熟成
Capellaは星の名前であるとともに、ラテン語では子ヤギを意味する。
ポリカルチャーを実践しており、多くのヤギを飼っており、
La Parcelleのシンボルにもなっている。
80cmの石灰質土壌の上に、10～20cmの薄い表土。
40aほどの小さな畑の高低差は120ｍ近くあり、傾斜は高い。
最初の、バイオダイナミック認証キュヴェ。
＊お一人様1本で。単独のお買い上げは受け付けません。
条件の無い同額程度のワインを同時に同数、購入でお願い致します。
苦肉の策です。
インポーターはラシーヌさんから。3本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス
生産者：ラ・パルセル
税込価格￥17,578（税抜き￥15,980)
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