泡 / 森田屋商店 MORITAYA

泡

★ドメーヌ・オーレリアン
●AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャティヨネ・ブリュット・トラディション NV

＊AOC Crémant de Bourgogne en Chatillonais Brut Tradition NV / Domaine Aurelien

＊再び売り切れ24本追加しました

＊灯台下暗しとはこうゆうこと。
　VIVITさんの定番商品にこんな美味しい泡があったとは
　知らなかった！

　少しシトラスなニュアンス、
　旨味、柔らかみのある奥行きのあるエレガントな

味わいで
　口の中で広がる液体の滑らかな広がりが
　なんとも言えず心地良い。
　このコストパフォーマンスは嬉しい！
　7/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール2/3、シャルドネ1/3
　醸造について：
　アルコール発酵はタンクとバリックで実施。
　瓶内二次発酵を行う前に原酒を20ヶ月熟成させて、
　この間にマロラクティック発酵を施す。
　その後、ボトリングして瓶内二次発酵へ移行。
　さらに、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　最低20ヶ月で、トータルで最低40ヶ月の熟成を行ってから
　デゴルジュマンを行って、リリースされる。
　インポーターVIVITさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+5本+4本+28本+6本+12本+
　12本+24本+24本+12本+12本+2本+
　6本+3本+8本+6本+7本+8本+6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・オーレリアン

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

現在庫　8本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ペリンヌ・フレヌ
●シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・サルマット・キャトル NV（2023）

＊Champagne Sermiers 1er Cru Sarmate IV VN（2023） / Perrine Fresne

＊入荷数が9本と少ないのでお一人様2本まで。
　『￥6,500以上のワインを必ず同時同数』にご購入下さい。

＊セルミエ村の最上のブドウの
　アッサンブラージュで造られる
　ドメーヌのエントリー・

キュヴェ。

＊ピノらしいカシスのニュアンス、
　果実の味わいが印象的
　少しクリスピーな味わいに
　スパイシーななんとも心地良いコントラストです。
　2026年8月31日試飲

＊品種：ピノ・ノワール33%、シャルドネ24%、
　ピノ・ムニエ43%、
　ブレンド比率：ベースワイン（2023年）70%、
　　　　　　　　リザーブワイン（2020〜2022年）30%
　リューディ：Les Presles レ・プレスル
　　　　　　　（ピノ・ノワール、Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）)、
　　　　　　　Les Basse Croix レ・バス・クロワ
　　　　　　　（ムニエ）、Sermiers セルミエ（ムニエ）
　平均樹齢：45年
　地質：粘土石灰と砂質の土壌
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。
　　　　自然に清澄を行った後、品種毎別々に醗酵。
　　　　40%は容量228〜500lの
　　　　木樽（新樽は用いない）、
　　　　60%はステンレスタンクで行う。
　　　　醗酵終了後、引き続きシュール・リーの
　　　　状態で9ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。
　　　　その後はティラージュや
　　　　デゴルジュマンの際も無添加。
　　　　ティラージュには、ベースワインに
　　　　サトウキビを混ぜて攪拌した
　　　　自家製リキュールを使用。
　　　　ドザージュにはMCRを使用。

　2023ヴィンテージは、
　Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）が9月12日、
　Sermiers セルミエ（ムニエ）が9月14日、
　Les Basse Croix レ・バス・クロワ（ムニエ）が
　9月15日、Les Presles レ・プレスル
　（ピノ・ノワール）が9月18日に収穫。
　2024年7月26 日ティラージュ。
　2026年2月13日デゴルジュマン。
　（月が満ちていく時期の果実の日）。
　ドザージュは2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量5,400本。
　アルコール度数12度。
　2026年3月時点のSO2トータルは39mg/l。
　ガス圧は6.7気圧。

＊Salmate サルマットとは、フランス語で
　セルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。
　アッサンブラージュの比率は
　ヴィンテージによって異なりますが、
　このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で
　造られるため、セルミエに住む人々への
　オマージュに相応しいことから、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから。9本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ペリンヌ・フレヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・パピヨン NV（2018）

＊Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Papillon NV（2018） / Ruppert Leroy

＊野村ユニソンさんのコメント
　いわゆるシャンパンゴールドの色調。
　白い野生の花の様な香り。
　複雑なニュアンスの果実が調和しており、
　飲み心地もスムーズ。
　余韻にも力強い香ばしさを感じられ、
　偉大な表現力を備えたシャンパーニュと

言えます。

＊品種：ピノ・ノワール
　フォッスグリュリーの区画の中でも
　南南西向き斜面に植えられた
　ピノ・ノワール100％で造られる
　スペシャル・キュヴェ。
　ステンレスタンクで澱と一緒に9ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：2019年10月
　野村ユニソンさんから　6本

容量：750ml

生産年：NV（2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥17,259（税抜き￥15,690)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・レ・コニョー NV（2018）

＊Champagne Les Cognaux NV（2018） / Ruppert Leroy

＊野村ユニソンさんのコメント
　栗や胡桃を思わせる
　ナッツ系の香ばしさが感じられ、
　木管楽器のような暖かみと
　柔らかさに満ちたワイン。
　下手な化粧っ気がなくすっぴん美人系の
　素朴で素直な味わい。
　飲み心地がとにかくスムーズで、
　グラスを重ねても全くひっかからない
　

ピュアさに満ちています。

＊品種：ピノ・ノワール
　灰色をした粘土が主体の
　粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールで造られるキュヴェ。
　名前の由来は区画名から。

　南東向きの丘の頂上に位置する
　灰色をした粘土が主体の
　粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールで造られるキュヴェ。
　名前の由来は区画名からで、
　ブドウ栽培に最適な世界の片隅と言う
　意味を持った地元の古い言葉。

　ステンレスタンクで澱と一緒に9ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：
　野村ユニソン　4本

容量：750ml

生産年：NV（2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥15,224（税抜き￥13,840)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・フォッス・グリュリー NV（2018）

＊Champagne Fosse Grely NV（2018） / Ruppert Leroy

＊野村ユニソンさんのコメント
　香りも味わいも活き活きとしていて、
　それぞれの要素が伸びやかで
　柔らかさやふくらみのある果実味があります。
　と同時に凛とした雰囲気もあり、
　ある種の緊張感や硬質さもあります。
　ピアノが奏でる旋律を思い起こさせるような
　硬質さと暖かみを兼ね備

えた味わい。

　さらに、一般的なシャンパーニュでは
　感じることの少ない、
　いくらでも飲み進める事ができる
　圧倒的な飲み心地の良さが最大の魅力と言えます。

＊品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
　赤粘土主体の粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドして
　造られたキュヴェ。
　名前の由来はLa FosseとGrelyという
　2つの区画名から。

　ステンレスタンクで澱と一緒に6ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：
　野村ユニソンから　6本

容量：750ml

生産年：NV（2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥14,278（税抜き￥12,980)

本

★イル・ファルネート
●ニュー・プレイヤー・イン・タウン 2022

＊New Player in Town 2022 / Rio Rocca

＊再入荷ですが
　あれ！イメージが違うな〜。
　同じヴィンテージでもこんなに違うんですかね！
　僕自身はこちらがお好み、
　キリッと引き締まってメリハリがある。
　心地良い果実感はもはっきりしてます。
　美味しいですよ！
　2026年9月7日
　
＊2023年のフリザン・ビアンコは泡がないので
　こ

ちらをチョイス！
　柔らかい果実感に、中度良いボリュームの泡が絡む
　しなやかで優しい味わいですよ！
　2025年5月2日試飲

＊品種：トレッビアーノ、モデネーゼ、
　樹齢20～30年。
　収穫後、除梗せずそのままプレスし、
　果汁のみの状態で醗酵。
　醗酵が終わった後、
　冷蔵保管しておいたモスト（果汁）を加え、
　醗酵が始まってからボトル詰めし、
　瓶内で醗酵を終える。
　酵母は一切添加しない。
　周辺の有機ブドウ栽培農家より
　買い取ったブドウを醸造することで、
　消えつつあるワイン造り、伝統を守る。
　そして再興を目標とするリオ・ロッカの
　ファーストヴィンテージ。
　柔らかい果実と酸、オリはありますが
　嫌味は微塵もない、飲み心地抜群のフリッツァンテ。。
　インポーターはエヴィーノさん。　
12本+12本+12本+12本+8本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：トレッビアーノ、モデネーゼ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥2,475（税抜き￥2,250)

本

★イル・ファルネート
●ゴッド・セーブ・ザ・ワイン 2025

＊God Save the Wine 2025 / Il Farneto

＊思いの外、美味しいロゼのフリッツァンテ。
　泡は少なめでほんのりタンニンを感じる香ばしい味わい、
　そしてマルヴァージアらしい華やかな香りが
　なんとも言えず良いコントラストを産んでます。
　しかもこの価格！嬉しいですよね！
　2026年9月7日

＊品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア 30％、
　　　　ランブルスコ・マエストリ、
　　　　ランブルスコ・サラミーノ、
　　　　ランブルスコ．マラーニ
　樹齢：20～40年。
　収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、
　黒ブドウは 2～3日、
　別々に果皮と共に醗酵を始める。
　圧搾後にアッサンブラージュ、醗酵を終える。
　冷蔵保存しておいた、スペルゴラのモストを
　加えてボトル詰め。
　ビン内再醗酵。
　ランブルスコをはじめ赤ワイン消費の落ち込みに対して、
　独自のアプローチで挑戦した
　新しい飲み心地と気軽さを
　意識した弱発泡ワイン。
　白ブドウのタンニンに黒ブドウの
　フレッシュさ、そしてガスは控えめで素
　晴らしい飲み心地！
　なんとも新しい味わいのフリッツァンテ。
　インポーターはエヴィーノさん。　
12本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：トレッビアーノ、モデネーゼ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥2,937（税抜き￥2,670)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ラ・シャソルナード 2024

＊Vin de France Petillant Blanc La Chassornade 2024 / SARL Frédéric Cossard

＊少しヨーグルト、
　洋梨や少し杏の味わいがゆっくりと膨らむ。
　泡は木目細かく柑橘系の酸が広がり、
　ふくよかでキレの良い余韻が心地良いです。
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　淡い黄緑色。ほんのり濁り

あり。
　爽やか、清々しい、レモンの皮。
　泡はクリミーでしっかりしている。
　思いのほかふくよかで
　きれいな果実と酸。

＊品種：アリゴテ100％
　樹齢：53年
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：2024年9月25日とやや晩熟。
　収穫量：凶作年の中でも35hL/haと
　　　　　辛うじて量を確保。
　一次醗酵：自然醗酵、
　　　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　二次醗酵・熟成：瓶内で17ヶ月+α
　デゴルジュマン：なし
　残糖は2g/L以下のエクストラ・ブリュット。
　ガス圧は3.7気圧
　アルコール度数：11.5%
　2024年のアリゴテは、
　アルコール度数が抑えられたまま
　ブドウが健全に熟し、
　収量と酸の両方に恵まれた当たり年となった。
　区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。
　この年は依頼しているシャンパンコルクの
　瓶詰め業者の瓶詰機が故障してしまったため、
　急きょ以前使用していた王冠キャップに戻した。
　澱があることでガス圧以上に泡の勢いを感じる。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：アリゴテ

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・グリ・レ・コート NV 2022（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Gris Les Côtes NV 2022 / Domaine Julien Prélat

＊このキュヴェのみジュリアン・プレラ以外の
　税抜き￥9800（複数でも可）以上の
　条件の無い他のワインも
　同数同時に購入してください。

＊株式会社アンディゴさんのコメント
　鼻には黄色とエキゾチックなフルーツの香り、

　花と少しスパイシーなスモーキーノートが見えます。
　口は丸く、バランスがとれていて、
　肉厚で繊細で持続的な長さです。
　白身魚、サーモンタルタルまたは
　漆塗りのアヒルとの面白い組み合わせ。
　それはまた、砂糖漬けのブリオッシュと
　一緒に愛されるでしょう。

＊品種：ピノ・グリ 100%
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　土壌：キンメリディアン
　収穫：手摘み
　収穫年：2021年
　醸造：シュール・リーによる木樽50%、
　　　　ステンレスタンク50%
　醗酵：100%ステンレス鋼タンク上の
　　　　アルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵
　ドサージュ: 3g/Lのエクストラ・ブリュット　
　デゴルジュマン： 2024年3月
　生産量：1,586本
　ステンレス鋼タンク内の鉱石を
　最小限使用するビン化方法。
　温度管理は伝統的なコルク栓
　（コルクとステープル）で
　24ヶ月間地下室で熟成させ、
　パテドワインを手に入れます。
　セル・シュール・ウルスのテロワール
　Pinot GrisまたはFromenteauは、
　約15ヘクタールのシャンパンで栽培されています。
　グレーのブドウ品種で、白いジュースが入っています。
　これはピノ・ノワールの突然変異で、
　定量収率が低いものです。
　ピノ・グリは2017年から
　「Les Ctestes」の敷地に植えられ、
　面積は23haです。
　土壌はキンメリディアンで構成されています。
　耐久性のあるブドウ栽培のための
　総合的なブドウ栽培
　（有機肥料、土地を機械的に耕し、
　除草剤を使用しないこと）。
　インポーターはアンディゴさん　3本

容量：750ml

生産年：NV 2022（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥19,668（税抜き￥17,880)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ラ・ランブレ 2020（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Blancs La Lemblée 2020 / Domaine Julien Prélat

＊株式会社アンディゴさんのコメント
　香り：白桃と黄桃、甘やかなスパイスやバニラ、
　　　　熟した黄色の柑橘類、ミラベルやプラム。
　味わい：美しい余韻が長く続き、
　　　　　クリーミーなワイン。

＊品種：ピノ・ブラン 100%
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　農法：リュットレゾネ
　収穫：手摘み
　収穫年：2020年
　醸造：シュール・リーによる木樽50%、
　　　　ステンレスタンク50%
　醗酵：アルコール醗酵とマロラクティック醗酵
　　　　清澄なし
　ドサージュ: 4g/Lのエクストラ・ブリュット　
　デゴルジュマン： 2025年4月
　生産量：：1,040本
　セル・シュール・ウルスのテロワール
　ピノ・ブランはシャンパーニュ地方で
　約100ヘクタールのブドウ畑で栽培され、
　そのうち約80ヘクタールはオーブに位置します。
　白い果汁の白ぶどう品種です。
　ピノ・ブランは、1996年以来、
　5000㎡の面積を持つ
　「ラ・ランブレ」の区画に植えられています。
　土壌はキンメリジャンと粘土泥灰土で
　構成されています。
　持続可能なぶどう栽培のために、
　すべての生物体系を崩さないぶどう栽培を
　行っています。（科学肥料、機械耕作、殺虫剤不使用）。
　インポーターはアンディゴさん　3本

容量：750ml

生産年：2020（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・ブラン

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年09月18日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年09月19日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2026年9月
日	月	火	水	木	金	土
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30