＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン45％、
　　　　メルロー45％　プティ・ヴェルド10％
　平均樹齢：50年

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・フルール・ラ・モトゥ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50％、
　　　　セミヨン50%
　樹齢：平均30年
　醸造：土着酵母を使用しステンレス・タンクで
　　　　低温醗酵。
　　　　マセラシオンは行わない。
　　　　その後ステンレス・タンクで3ヶ月熟成。
　SO2：78mg/L
　コメント：爽やかでいてパッションフルーツのような
　　　　　　エキゾチックな果実味と
　　　　　　切れの良い酸がとても心地良く、
　　　　　　食事を引き立ててくれそうです。
　インポーターはReach Outさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・グラン・ペルシェ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン

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＊品種：カベルネ・フラン100％
　樹齢：平均40年
　醸造：5日間のマセラシオンの後、
　　　　土着酵母を使用し
　　　　ステンレス・タンクで醗酵。
　　　　その後ステンレス・タンクで7日間の熟成。
　　　　SO2無添加、検出されず
　コメント：私たちの祖母の時代、
　　　　　　ボルドーワインが喉の渇きを癒し
　　　　　　飾り気のない、素朴で飲みやすい
　　　　　　ワインであった事へのオマージュ。
　インポーターはReach Outさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・グラン・ペルシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン

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したが
　時間を置くと段々クリアーになりとっても良いと！
　VIVITさんの久間君談。

＊立ち上がり少し酸を感じますが
　次第に柔らかさや綺麗な旨味とコクが出てきます。
　洋梨の様な酸とメロンの様な果実感に胡椒や
　少し枯れ草のニュアンスが爽快なメリハリを
　もたらします。
　中盤からふっくらとボリューム感が表れ
　余韻は熟れた洋梨とミネラルが厚く膨らんできます。
　2023年3月1日試飲　am10:00

＊品種：シャルドネ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　デブルバージュ（前清澄）は行わずに、
　　　　タンクで野生酵母で自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　醗酵後、引き続きタンクでマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・
　　　　SO2無添加で瓶詰め。

　2021年は9月2日～6日に収穫。
　総生産量1,840本。
　アルコール度数は12.5度。
　2022年12月時点のSO2トータルは8mg/l以下の検出限界値。
　
　ピュイ・ア・ヴァンとは、
　地元の人が最良のワインが生まれる区画を指して使う言葉。
　特にこの地方で使われる表現で、
　もともとローマ人によってつけられたと言われているそうです。
　インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シャルドネ

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　僅かに濁りのあるやや紫がかった
　中程度の赤色。
　グリオットチェリーのコンポート、
　ドライ苺、赤いベリー系果実の
　コンフィチュールなど
　やや充実感のある果実の香りに、
　赤や紫の花々、ポプリなどの
　おだやかな様子、木の皮、土、インクを
　想わせる香りが加わります。
　冷涼感のある軽やかなアタックで
　瑞々しい赤い果実を想わせ、
　口中へと広がりゆく中で
　香りに感じられた果実のように
　凝縮感のある風味に、
　木の皮や軽いフュメ香などの要素が重なり、
　ややトーンが低く落ち着きのある
　印象へと変化していきます。
　時間の経過で、梅かつおを想わせる旨味や
　風味が現れこなれ感や複雑性が感じられます。
　この先の熟成で繊細な飲み心地や
　上品な様子が引き出され、
　しっとりとした雰囲気が
　感じられることでしょう。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢約20〜25年の葡萄。
　15日間全房でマセラシオンした後、
　228Lの樽で8ヶ月間醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：レ・テール・バリオレ／フレスト・ヴェルトローニ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに濁りのあるレモンイエロー。
　りんごやみかんのコンポート、
　白桃、白い果肉のメロンなどの果実香、
　エルダーフラワーやクチナシなど
　白い花のふっくらとした甘やかな香り、
　クレームブリュレを想わせるバニラや
　ビターカラメル、火打石を
　想わせる香りが伺えます。
　角の取れた滑らかなテクスチャー で、
　伸びやかな酸を伴いながら
　バニラの甘やかな風味や仄かに
　ビターな芳ばしさ、みかんや
　りんごのコンポートなどの
　果実味が絡み合い、口中へと広がります。
　風味は円みを帯び柔らかく
　ふくよかな様子で留まり、
　酸が全体を支えながら飲み心地に
　軽快感を与えています。
　開いていくにつれて、
　抜栓時に印象的だった
　ブリュレのような風味は
　液中に馴染むように溶け込み、
　みかんやりんごなどの果実味が
　引き立ちます。
　今後の熟成で樽由来の風味と
　果実味がより調和し、
　品のある柔らかな味わいが
　感じられることでしょう。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢27年の葡萄。
　ダイレクトプレスした後、
　228Lの樽で8ヶ月間醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：レ・テール・バリオレ／フレスト・ヴェルトローニ

葡萄品種：シャルドネ

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実香に、僅かながら
　火打石のニュアンスが感じられます。
　ピリピリと繊細なガスが舌の上を
　弾むように刺激し、甘やかなビワや
　みかんなどの果実味が口中に膨らみます。
　アフターにかけてミルクティーのような
　風味が抜け、柔らかく円みを帯びた
　ニュアンスが感じられます。
　現状では、抜栓3日目頃に
　豆のニュアンスを感じましたので、
　2日程度でご使用いただくことを
　お勧めいたします。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢27年のシャルドネと
　樹齢45年のガメイを使用。
　ダイレクトプレスしたシャルドネの
　ジュースに全房のガメイを
　4日間マセラシオン。
　残糖がある発酵途中で瓶詰めして
　8ヶ月間醗酵と熟成。
　2023年5月デゴルジュマン。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：レ・テール・バリオレ／フレスト・ヴェルトローニ

葡萄品種：シャルドネ

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テックスさんのコメント
　紫がかった深紅の色合い。
　熟したブラックベリーや
　赤い果実のドライフルーツが
　混ざり合う果実香に、紫の花のドライフラワー、
　ビターカカオ、紅茶、
　土などを想わせる香りが加わり、
　かぐわしい果実の香りに深みや
　落ち着いた様子が感じられます。
　緻密感がありながら
　雑味のないミディアムタッチ。
　滑らかな舌触りですっと馴染むように
　口中へと沁み渡ります。
　口中では香りの印象よりも
　黒系果実のドライフールのニュアンスを感じ、
　ダージリンのように気品のある香り、
　ビターカカオやクローブの甘苦さ、
　カルダモンの清涼感、仄かなバニラの風味が
　円みやまろやかさを与えています。
　アタックの赤い果実の風味や
　鼻腔に抜けるグレナデンの香りが、
　充実感のある風味を口中に留めながら
　可愛らしい印象を引き立てます。
　エキスの詰まった果実味や深み、
　複雑性が感じられますが、
　不思議と重たさがなく
　スムーズな飲み心地の仕上がりです。

＊品種：シラー100％
　ラトゥール・ド・フランス
　（ペルピニャンから西に30km）の北向きで
　標高400mに位置する、
　グラニット土壌の葡萄を使用。
　除梗した葡萄を3週間マセラシオン。
　600Lの樽で8ヶ月間醗酵と熟成。
　2022年7月に瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさん　10本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ベルモン / コトー・リーブル

葡萄品種：シラー

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＊品種：ピノ・ノワール60%、ガメイ40%
　植樹：1980年代以降
　位置：標高75〜115m、平地
　土壌：粘土質、シレックス
　全房醗酵で2週間マセレーション
　木製タンク、コンクリートタンク、
　228L樽で6ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン主体、
　　　　シャルドネ
　植樹：1990年代以降
　位置：標高75～115m
　土壌：粘土質、シレックス
　醸造：グラスファイバータンクもしくは
　　　　ステンレスタンクで醗酵樽熟成。
　シレックスを多く含む土壌で、
　ソーヴィニョン・ブランの果実味と香り、
　シャルドネの垂直的な鉱物感が特徴。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン主体、 シャルドネ

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