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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

*ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
 ジューシーで優しい味わいは
 ふっくらとした果実由来の
 さくらんぼの様な酸が
 優しく口一杯に広がります。
 少しセルドンを思わせるまろやかさは
 とっても可愛らしいとっても味わいでます。
 5/17/2022試飲

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*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
    ソーヴィニョン・ブラン
 手収穫、手徐梗の後、
 それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
 ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
 23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2000年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 34本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン・1リットル 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン・1リットル 2017/2018/2019

*少し醸しのが効いているので
 ちょうど良い飲み心地。
 グレープフルーツやライチのニュアンスで
 軽快に心地良いですね!
 今回は1リットル登場!

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*アルザス地方
(橙・辛口)
 ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、
       シルヴァネール、ミュスカ
 フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、
 以下のワインをアッサンブラージュ。
 ①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
 ②オーセロワ’19、フードル熟成
 ③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

 キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。
 このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。
 全く違った個性を持った2人が出会う事で
 生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに
 離れられないものになる。
 この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、
 年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。
 これは、彼女レアとの出会いを表している。
 ラベルの唇は、複数色あります(笑)
 ラヴニールさん。12本+12本+12本

容量:1000ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

*味わい復活のロッソ・デル・ヴェロネーゼ!
 あんずの果実感に綺麗な紅茶のような香ばしいニュアンスは
 カチッと筋肉質なボディがとっても良い緊張感をもたらしています。
 ラルコらしいチョコレートビター感と
 クールなミネラルのコントラストを楽しめます。
 4/20/2022試飲

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*品種:コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、
    モリナーラ5%、カベルネ、サンジョヴェーゼ
    あわせて15%のブレンド。
 植樹:1990年代~2000年代
 位置:標高90~100m
 土壌:粘土石灰質
 ステンレスタンクで数日間マセレーション、
 そのまま8カ月間熟成大樽とセメントタンクで18カ月間熟成

 気軽な食中酒を、と考え
 ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
 ほとんどマセレーションをかけずにプレスをするので、
 明るいルビー色をしている。
 熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、
 フレッシュな果実味を損なわないように、
 気を使っている。サンジョヴェーゼや、
 テロルデゴはほんの少量、遊び心程度に混醸されている。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

*再入荷です。

*柔らかくしなやか、
 ちょうど良い液体の厚みは
 なんの抵抗もなくするっと入っていきます。
 ドライフルーツの様な詰まった味わいと
 どこかクールなミントの様な印象もあります。
 こうとパフォーマンス大な味わいです。
 9/27/2021試飲

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*品種:バルベーラ
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
 SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 果皮浸漬の期間は2週間前後で、
 アンフュージョンのみのソフトな抽出。
 アルコール発酵終了後、
 引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と
 熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
 SO2も無添加で瓶詰め。
 2019ヴィンテージの生産量は6,000本。
 2021年8月時点のSO2トータルは27mg/l。
 インポーターはVIVITさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

*なんて透明感のある綺麗な赤なんでしょう?
 口当たりの良いザクロやアメリカンチェリーの様な果実感は
 スムーズな液体と共に程よい複雑感もあります。
 小さく酸が切れ上がり柔らかな余韻にメリハリをつけます。
 この価格で嬉しい限り。
 エチケットがもう少し個性があると完璧かな?
 3/3

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0/2022試飲

*品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、
    カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール
 Alc:13.62%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:14mg/L、遊離型亜硫酸:6mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

*プリニョーロ・ジェンティーレにカベルネと
 メルローをブレンドした赤のキュヴェ

*綺麗な深みのある赤い色調は
 見ているだけでも引き込まれる様。
 駄菓子のスモモの様なニュアンスはほんのり揮発酸があり
 旨味も存在します。
 とってもフレッシュ感の残る心地良い味わいは
 なんの抵

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抗もなくスルスルっと!
 明るく健康的な今のシーズンにピッタリの赤です。
 4/12/2022試飲

*SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
    カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロ-10%
 醸造:手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々に
    ステンレスタンクで全房で野生酵母のみで
    自然に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
    SO2 も無添加で瓶詰め。
 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点 SO2トータルは12mg/l

 Promiscuo プロミスコとは、
 『異なる要素のミックス』という意味です。
 このワインのブレンドを象徴している名前です。
 エチケットは、マッテオとルカの父である
 アルフィオを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ-

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現在庫 6本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
 栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
 醸造したヴァン・ド・ソワフ。

*少しコクのあるアセロラや
 フレッシュなイチゴの様な果実感があります。
 心地良く柔らかい液体はとってもジューシーで、
 余韻のキレに透明感のある純度

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が高く旨みも広がります。
 4/12/2022試飲

*SO2 無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
    カナイオーロ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2は
    ダイレクトプレス(ブラン・ド・ノワールの果汁)、
    残りの1/2 は全房のまま、
    発酵タンクで別々に野生酵母のみでに自然に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    手動での圧搾後、ステンレスタンクで
    自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして、無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/l。

 Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
 意味します。
 発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
 このように命名されました。
 エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
 ダニーロを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

*ウンブリアの白の地場品種をマセラシオンして
 醸造したキュヴェ

*ミネラル、柔らかいしなやかな洋梨の果実、
 純度の高い味わいは透明感があり、
 ビターなオレンジにハーブの効いた余韻が
 ストレートに表現された清々しい印象、
 20代前半、この純度をこれからも保ってほしい。
 

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そう思うのは純度の低い森田屋だから?
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
    一緒に醸造。
    発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄、ノンフィルター、
    SO2 無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2 トータルは12mg/l。

 Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
 ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
 ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
 畑に仕事に行っています。
 またこのワインの色合いは境界で見られる
 早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
 このように命名されました。
 エチケットは、マッテオとルカの母である
 シルヴィアを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

*白の地場品種によるフリッツアンテ

*やわらい酸とすりおろしたリンゴ、
 ドライで心地良い薄い杏水。
 ミントの様なニュアンスで透明感が残ります。
 心地良い飲み心地、泡は少なめ!
 4/12/2022試飲

*SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味

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しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
一緒に醸造。
発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存します。
    ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
    ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2020年ヴィンテージの総生産量は300本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

*エチケット上にはVino Rosato と記載されていますが、
 こればラベル業者のミスで、ビアンコの間違いです。
 スキッゾ・ビアンコとロザートの見分け方は、
 ビアンコは栓の王冠の色が緑色で、
 エチケット上のアルコール度数表記が10.5度、
 ロット番号がLCKB/20、
 女性の髪の左半分の色が黄色になっています。
 インポーターはVIVITさん。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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現在庫 6本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

*コクのある優しい泡に
 旨味と香ばしさの乗ったスプマンテです。

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*シャルドネ90%、スペルゴラ10%、
 樹齢10~15年。
 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存しておいた
 スペルゴラのモスト(果汁)を加え、
 瓶内二次醗酵を行う。
 オリとともに瓶内12ヶ月以上熟成、
 オリ抜きをしたのちにリリース。
 二次醗酵時の酵母使わず、ノンドサージュも行わない
 メトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
 インポーターはエヴィーノさん 4本

容量:1500mlml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:シャルドネ、スペルゴラ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

*Fanetti Bianco S’AgneseNV

*今回からNVになりました。
 メロンや洋ナシの様な果実感が
 ミネラルの上のちょこっと乗ってる感じ、
 液体の舌触りがいいんですよ!
 4/2/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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現在庫 12本 
税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2019

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2019

*ほどよい厚みのある液体は心地良い飲み心地。
 ライチやメロン、熟れた白桃のニュアンス、
 コクのある味わいは旨味が溶け込んで
 圧倒的なミネラル感が下支えをしています。
 3/24/2022試飲

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*品種:ミュスカデ
 樹齢:49年〜52年平均
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:9月15日。
 収穫量:40hL/ha。
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で25日間
 熟成:表面ガラス加工を施したセメントタンク
    シュールリーで24ヶ月
 Clos des Perrièresは区画名でミュスカデの中の
 トップクリュのひとつClisson地区内にあります。
 2019年は伝統に返りガラス加工を施した
 地下セメントタンクで2年間シュールリー の状態で熟成させた。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルター有。
 マロラクティック 醗酵100%。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

*桜は散ってしまったけれど...。
 桜茶の様な塩気のある味わいに
 アセロラや桃の様な果実感、
 キレのある酸が心地良いコントラストを生みます。
 ある意味クールですが、可愛らしもある印象です。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 レ・シュマン・ド・バサックのライズシリ

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ーズの
 安っぽいエチケットをどうにしてくれると嬉しい。
 3/30/2022試飲

*品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール
 Alc:12.30%
 糖分:0.30g/L
 総亜硫酸:30mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Silene 2020

*しっとりと落ち着いた印象のシレーヌ2020。
 少しドライフルーツ的な凝縮感と香ばしさのある
 奥行きを感じる複雑さを持ち合わせています。
 それでいて重くならないのはカチッと脇を締め

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る酸と、
 旨味のある鉱物的なミネラルが心地良く存在しているからですね。
 滑らかなタンニンも効果的。
 しかもこの価格ですがら納得です。
 2/22/2022試飲

*品種:メルロー100%
 樹齢:40年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:9月17日
 収穫量:40hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで18日間
 醗酵:自然酵母で8ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月
 2020年は、ブドウが早熟だったにもかかわらず
 敢えて収穫日を遅らせて完熟してから収穫し、
 結果アルコール度数は15% まで上がりました。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

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現在庫 5本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

*再入荷です!

*正直、こんな心地良いワインを伝えきれない
 能力の無さを後悔しますよ!
 華やかでしなやかな口の中で膨らむ液体は
 程良い熟度に綺麗な酸が乗っています。
 とってもジューシーな果実感が口一杯に広がります。
 泡もきめ細かく広がるのですよ!
 デュマさん、良いワイン

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持ってくるセンスは抜群ですね!
 難しくない気持ち良さですよね!
 1/17/2022試飲

*品種:バルベーラ
 Alc:12.50%
 残糖:3.9g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar

 例年に比べややドライだった2019年より、
 2020年の方がいつものこのキュヴェのイメージ。
 2019年では冷やしめの10度くらいから始めて、
 最終仕上がり15度くらいにとおすすめしたが、
 2020はあまり冷やしすぎず、
 スタートから12,13度くらいでも良さそう。
 生産者のマルコはotòbborを試飲しながら
 しきりに「バルベーラはピッツァを呼ぶ
 (ピッツァが食べたくなる)んだよ」と言っていました。

 ワイン名の由来
 ottobre(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
 昔はバルベーラの収穫が10月に行われていたことから。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

アピウア
ピスタ・ラスピ 2019

アピウア
ピスタ・ラスピ 2019

*ヴェルディッキオの特徴かもしれませんが
 力強いタンニンを感じながら
 切れ上がる酸と液体の厚みがなんとも言えないコントラスト。
 繊細で舌の上で転がしていると心地良い果実の柔らかさを
 感じるのです。
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので正確なコメント

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ではないので、
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメントを参考に!
 3/8/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ
 樹齢:35〜40年。
 収穫後、除梗し
 24時間果皮と共にマセレーションを行う。
 圧搾しステンレスタンクにて醗酵を継続する。
 その後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、
 SO2など一切の添加を行わない、ブドウだけの表現。
 果皮に強いタンニンを持ち、猛暑でも失わない
 豊富な酸を持つヴェルディッキオ。
 その個性を最もストレートに表現した白。
 エヴィーノさん6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.172 2019

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.172 2019

*柔らかさのある干しぶどうの様な果実の凝縮感に、
 マルヴァジーア由来のハーヴ感がとっても綺麗に表現されています。
 口に含んだ時の液体の質と粘度がなんとも言えずエレガント!
 今の時点ではこのキュヴェが一番お気に入り!
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので

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正確なコメントではないので、
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメントを参考に!
 3/8/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ主体、マルヴァジーア 10%.
 樹齢:60年程度。
 収穫はマルヴァジーアも合わせて行い、
 除梗して果皮と共に5日間の醗酵を行う。
 圧搾後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。
 ヴェルディッキオをマセレーションする事、
 SO2を加えずにワイン造りをしていることで、
 地域的にまだ少数派であるアピウア、
 周囲からの目や噂に臆することなく、
 自分の信じた 道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。
 骨格を生むヴェルディッキオに、
 ちょうどよく肉付けされたマルヴァジーアの果実味とアロマ、
 バランスを感じます。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ、マルヴァジーア

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現在庫 1本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.197 2019

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.197 2019

*力強いミネラルとタンニンが印象的。
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので正確なコメントではないですが、
 口に入った液体の質と粘度がエレガントです。
 武骨な印象もありますが時間が経つと素晴らしくなる予感です。
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメ

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ントを参考に!
 3/8/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ。
 樹齢:60年程度。
 収穫後、除梗して果皮と共に7日間の醗酵を行う。
 圧搾後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。
 周囲からの目や噂に臆することなく、
 自分の信じた道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。
 初めてのヴィンテージという事で、
 実験的に単一で醸造、ボトル詰めを行ったロット。
 マルヴァジーアに感じるアロマやバランス感はないものの、
 より奥深い芯の太さ、時間と共に感じるあじわいの複雑さ。
 どちらのロットも甲乙つけがたい素晴らしい味わいです!

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ。

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現在庫 6本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

*長いマセレーションのためか?
 カチッとしたタンニンと複雑な構成の
 心地良い深みとエレガントさを伴う
 スケール感のある味わいなのです。
 長いマセレーションによる
 単調になりがちな感じもなく、
 圧倒的なミネラルからくる鉱物や塩味や
 スパイス感でメリハリの効いた液体に仕上がっ

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ています。
 少し枯れ草の様なハーヴの効いた長い余韻が
 印象的です。 
 3/8/2022試飲

*品種:ヴィトフスカ100%、
 樹齢:10〜15年
 2003年に植えたアルベレッロの畑より
 選別したブドウのみを収穫。
 除梗し、カルソの石灰岩の塊をくりぬいて作った「石樽」の中で、
 果皮と共に醗酵~ 12か月間果皮と共に熟成。
 果皮・オリによってワインが守られているため、
 この間はSO2を加えない。
 圧搾後、オリ引きを行い大樽へ移しさらに12ヶ月の熟成。
 ボトル詰めの際にごく僅かにSO2を加える。
 マテイの考えてきたいくつものアイデアを取り込み、
 遂に形となった特別なヴィトフスカ。
 その存在感、ヴォリューム、奥行き、
 どれをとっても過去にはない素晴らしいクオリティ。


 ボトル詰めを行うまで圧搾をしない、
 トータル2年ものマセレーションを行って造られた
 「Sukkus スックス」。
 極小規模ながら自身の考えるアイデアや
 実験を続けてきたマテイ。
 そして今回は新たに、カルソの巨大な石灰岩を加工し、
 中心をくりぬいて作ったタンク。
 彼曰く「石樽」を手に入れたマテイ。
 ブドウの持っている要素、表情を生かし、
 不必要な要素を削り取る。
 マテイが植えた「アルベレッロ仕立てのヴィトフスカ」より選抜した、
 果皮の厚いブドウを、除梗し石灰岩の容器の中で醗酵。
 その後も圧搾は行わず、翌年の収穫時期まで果皮と共に
 熟成の状態を保つ。
 圧搾を行った後、残り 1 年間は大樽に移し熟成。
 「石灰岩のタンクは醗酵・熟成の過程で、大樽とは全く違う。
 普段から酸の高いヴィトフスカ、
 そして果皮と長いマセレーションをすることで生まれるタンニン。
 それが石灰岩のタンクの中では酸がとても丸みを帯び、
 タンニンも柔らかくなる、、
 まるでタンクが「食べる」のような感覚」。
 今までスックスの中で実験してきた、
 1年を越える長期間のマセレーション、
 そして石灰岩のタンクによる熟成は、
 これまでマテイが守ってきた「土地やブドウの表現」から、
 「偉大さ、可能性」へと切り替わるものだと感じさせられました。
 通常のヴィトフスカと同じヴィンテージ 2018年、
 同じブドウでありながらその味わい、奥行き、柔らかさの
 すべてにおいてサイズの違いを感じます。
 これまでのスケルリとは一線を画す「67」、
 ぜひ飲んでいただきたいワインです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:ヴィトフスカ

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現在庫 6本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ 2018

*圧倒的なミネラル感に少し甘みさえも感じる
 洋梨やメロンの果実感は
 口の中でゆっくりと膨らむ
 スケール感のある味わいなのです。
 全体的にメリハリのあるキレの良さがあり、
 心地良い緊張感のある長い余韻が
 とても印象的です。
 今飲んでも、時間を置いてもどちらも
 楽しめる多

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様性があるヴィンテージです。
 3/8/2022試飲

*品種:ヴィトフスカ100%、
 収穫後、開放式の大樽にで3週間、
 果皮と共にアルコール醗酵を終える。
 圧搾後も大樽にて18ヶ月、
 ボトル詰め後18か月の熟成。
 良年となった2018年の一部のブドウは
 「ヴィトフスカ67」に回したため
 樹齢の古いペルゴラの畑や、
 若い畑が中心という事もあり、
 そこまでの強い凝縮は見られないものの、
 いつも以上の柔らかみ、香りの繊細さ、
 飲み心地を維持した素晴らしい味わいです。

 強烈な石灰岩、表土のない貧しいカルソの土壌で
 生まれたヴィトフスカ。
 マルヴァジーアのような華やかさやアロマよりも、
 余韻の長さや骨格を持った、
 カルソで最も重要なブドウと位置付けているます。
 2018年は近年まれにみる良年。
 恵まれた日照とブドウの清潔さを保つ乾燥。
 収穫が近づき、ブドウ樹を助ける適度な雨。
 例年よりも、かなり早い段階で収穫を迎えるという
 稀有なヴィンテージだったと話すマテイ。
 しかし、そこからブドウの完熟を待ち、
 収穫を遅らせたことで、
 十分に糖分を持った果実と
 酸のバランスの取れたブドウが収穫できた、
 カルソとしては偉大なヴィンテージだといいます。
 ヴィンテージに恵まれたことはもちろんですが、
 それ以上にワイン自体の完成度の高さを感じる2018年です。
 収穫に恵まれ、カルソとしては珍しく果実の完熟を感じ、
 そして変わらない強烈なミネラルと酸。
 この3つが非常に高いラインで
 バランスを保っています。
 皆さん間違いなく喜んでいただける味わいだと
 感じております。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:ヴィトフスカ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

雁木
純米大吟醸無濾過生原酒ゆうなぎ槽出あらばしり500ml

雁木
純米大吟醸無濾過生原酒ゆうなぎ槽出あらばしり500ml

*森田屋一押し!
 山田錦100% 
 精米歩合45%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:500ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 8本 
税込価格¥1,760(税抜き¥1,600)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 10本 
税込価格¥1,870(税抜き¥1,700)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml(2020) (2020)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml(2020) (2020)

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です

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*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産年:(2020)年

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 10本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1,800ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1,800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定で

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お願い致します。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 10本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

ソンシャイン・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2019

ソンシャイン・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2019

*試飲会中止の為、
 ディオニーさんのコメントを参考に!

*明るいパープルガーネット色、
 ブラックチェリーやスミレの香り、
 穏やかな口あたりにタンニンと酸味が好バランスです。

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*土壌:粘土石灰 シリス
 標高:150m
 面積・収量:0.38ha・20hl/ha
 品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 収穫:10月2日
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:10%全房・90%除梗し、14日間醸し
    水平式圧搾機でプレス後、
    グラスファイバータンクで14日間醗酵
 熟成:226Lの古樽で10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年12月
 SO2:醗酵中:10mg/L トータル:20mg/L
 アルコール度:12.5%
 逝去した友人Beau Gosseへのオマージュで
 南アフリカのライオンズヘッドと共にラベルに描きました。
 モンル イの生産者から購入した
 カベルネ・フランを90%90%除梗し醸し後
 グラスファイバータンクで醗酵、
 226Lの古樽で10ヶ月間熟成しました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ソンシャイン・ヴァン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒1800ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒1800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です

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*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 5本 
税込価格¥3,520(税抜き¥3,200)

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 7本 
税込価格¥1,540(税抜き¥1,400)

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願

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い致します。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 4本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

雁木
純米無濾過生原酒720ml

雁木
純米無濾過生原酒720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥1,408(税抜き¥1,280)

雁木
純米無濾過生原酒1800ml

雁木
純米無濾過生原酒1800ml

*森田屋一押し

 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270

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です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

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現在庫 7本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すこと

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があります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

*山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すことがあります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 1本 
税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

*濃いロゼの色調は
 味わいも詰まっていて香ばしさの残る印象。
 ほんのり甘みをかんじる果実感はフレッシュ感を残し、」
 泡も繊細な肌触りで綺麗に溶け込んでいます。
 少し酵母のニュアンスが残りますが
 時間が経つと消えてゆく感じです。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

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*品種:ピノ・ノワール30%、ガメイ30%、
    カベルネ・フラン30%、コー10%
 樹齢:36年平均
 土壌: 粘土質・シレックス、石灰質
 収穫日:8月28日〜9月6日。
 収量:35hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で25ヶ月
 デゴルジュマン:2020年12月
 残糖分:21g/L
 ガス圧:7.0bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、
 フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から
 2018年はエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュのようなフィネスがあります。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられたペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

カッチャネミチ
エミリア・ロッソ・オロス 2020

カッチャネミチ
エミリア・ロッソ・オロス 2020

*スミレのニュアンスから
 優しいカシスのニュアンスに変化してゆき
 ミネラルとふくよかな果実感がつくみます。
 綺麗や抑揚、冷涼な味わいは伸びやかです。
 下の方に揮発した果実感があります。
 余韻も残像もとってもフレッシュ!フレッシュ!
 1/11/2022試飲

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*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、
    カルメネール30%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    全房比率は15%。醗酵の段階から
    2品種をブレンドして醸造。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    醗酵終了後、引き続きステンレスタンクで熟成させ、
    無清澄・無濾過、亜硫酸も無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは総生産量3,000本。
 2021年10月時点のSO2 トータルは37mg/l。
 アルコール度数は12度。
 
*OLOS オロスとは哲学用語の
 『全体論(ホーリズム)』を味する言葉です。
 ホーリズムとは、あるもの全体は、
 それの部分の算術的総和以上のものである、
 とする考えのことです。
 全体を部分や要素に還元することはできない、
 すなわち、部分部分をバラバラに
 理解していても全体を理解することはできない、
 という考え方です。
 ビオディナミやブドウ栽培にも
 同じことが言えるため、このように命名されました。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール

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現在庫 9本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

カッチャネミチ
IGTエミリア・・バルベーラ・フリッツァンテ・ロゼ・ゼンザ 2020

カッチャネミチ
IGTエミリア・・バルベーラ・フリッツァンテ・ロゼ・ゼンザ 2020

*ドライトマトな印象、ザクロ、パッションフルーツ、
 アセロラ、フレッシュな果実感は
 紫色のアロマが漂う、心地良い透明感と伸び、
 ドライなミネラルを楽しめます。
 1/11/2022試飲

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*品種:バルベーラ95%、ランブルスコ・グラスパロッサ5%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    完全に除梗してソフトに圧搾。
    フリーランジューズのみをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させます。
    発酵の段階から全ての品種をブレンドして醸造する。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    ブドウ果汁の一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存しておきます。
    一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
    この冷却保存しておいたマストを添加して、
    瓶内二次発酵を行います。
    しかし、ブドウ果汁以外の糖分や酵母、
    亜硫酸などの添加は一切ありません。
    また濾過もデゴルジュマンも行わないため、
    澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルな
    アプローチで造られたフリッツァンテです。

 2020ヴィンテージは総生産量4,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは20mg/l。
 アルコール度数は11.5度。
 
 ZENZAゼンザとは、地元ボローニャで
 よく使われる個人の名前です。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:バルベーラ、ランブルスコ・グラスパロッサ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

BookRoad~葡蔵人~
メルロー1503-30NV NV

BookRoad~葡蔵人~
メルロー1503-30NV NV

*香ばしい味わいに抜けの良い果実感。
 ある意味、メルローのイメージとは違う酸の出方が面白い。
 どことも違う佇まいはこのままでいて欲しいけど、
 上手くなるとつまらなくなってしまうかな〜。

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*山梨県・長野県産 メルロー
 内容量 750㎖ アルコール度数12%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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現在庫 7本 
税込価格¥3,080(税抜き¥2,800)

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ1604-45 NV

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ1604-45 NV

*これまたサンジョヴェーゼらしくない?
 色合いが出なかったのか?
 出せなかったのか?もうこれはロゼですよね!
 でも面白い味わいは悪くない。
 サンジョヴェーゼに桃やりんごの果実感はないけれど
 とりあえずオリジナリティがあって楽しい。そして気持ち良いのです。

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容量:750ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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現在庫 7本 
税込価格¥3,190(税抜き¥2,900)

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ1604-45 NV

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ1604-45 NV

*今年のサンジョヴェーゼもしらくない、けど美味しい!
 こんなワインがあってもいい、
 良い意味で素人っぽい、
 こじんまりまとめた日本のワインが多い中、
 こんな感じで続けて欲しい。
 ほんのり甘くて不思議な魅力のある味わい。
 「色がつかなくって。」って言って悩んでいたので
 赤い

続きを読む

のが赤ワインじゃなくてもいいって伝えました。
 白色でも赤ワインなら赤ワインとして
 自信を持った方が良いって伝えました。
 固定観念を取っ払いましょう!
 想像を超えなきゃクリエイティヴとは言えないですよね!
 ワインは楽しい!

*長野県須坂市産 サンジョヴェーゼ100%
 内容量 750ml
 アルコール度数 12.5%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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現在庫 4本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

BookRoad~葡蔵人~
デラウエア1604-45 NV

BookRoad~葡蔵人~
デラウエア1604-45 NV

*以前紹介したデラウェアの泡のないバージョンみかん
 やレモンのフレッシュでピュアな感じで
 ジュース感は相変わらずミネラルも効いてスイスイ飲んじゃう。

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*山梨県勝沼町産デラウェア100%
 アルコール度数10%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

葡萄品種:デラウェア

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現在庫 3本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2020

*Domaine Le Briseau Vin de France rouge
 Le Temps d'Aimer2002

*スミレや少し湿った腐葉土、
 艶やかなコクのあるジューシーな味わいです。
 カチッとしたタンニンが魅力的。
 時間を置くと香ばしいニュアンスが現れます。
 1

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0/26/2021試飲

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:100年以上
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:9月22日。
 収量量:20hl/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで6ヶ月。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで11ヶ月。
 SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
 ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
 樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
 収量の確保できた 年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
 ワイン名は現パートナーである
 エミー ル・エレディアの遠い親戚にあたる
 小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:ピノ・ドニス

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現在庫 4本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

マス・ド・レスカリダ
ヴァン・ド・フランス・フェ・ヴィラール・ロゼ 2019

マス・ド・レスカリダ
ヴァン・ド・フランス・フェ・ヴィラール・ロゼ 2019

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*葡萄:ガメイ100%(近所の友人からの買い葡萄100%)
 樹齢:平均20年
    畑・土壌:標高450メートル。南南東向き。
      三畳紀の砂岩の上に砂。南、南東向き。
 醸造・熟成:全房、破砕せず。
       10日間マセラシオン・カルボニック。
       毎日フリーランジュースを取り出し、
       別のタンクに入れ替える。
       このフリーランジュースが
       Fai Virar ロゼとなる。
       天然酵母。
       圧搾後ステンレスタンクでアルコール醗酵、MLF。
       ルモンタージュ・ピジャージュせず。
       7ヶ月間のタンク熟成。
       SO2は一切無添加。コラージュ無し、フィルター無し。
       愛情と共に瓶詰め。
 オクシタン語で「分け合おう、楽しく共有しよう」の意味
 楽しくはしゃいでみんなでシェアして飲むようなワイン。
 オルボーさんから。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マス・ド・レスカリダ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ 2018

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ 2018

*麦わらの様なニュアンスですが
 思いの外、トロピカル。
 美味しいですがシャブリではないかも?
 9/16/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 向き:南〜西
 面積・収量:0.39ha・60hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫、
    全房で水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで2 ヶ月間醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで8 ヶ月間シュールリー熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月23日
 SO2:収穫後:2mg/L
    マロラクティック発酵中:10mg/L
    熟成中:2mg/L
    瓶詰め時:10mg/L
    トータル:39mg/L
 アルコール度数:13.5%
 ギヨームの祖父アンリが植樹した
 シャブリ西側 Beines村、祖父や父が植樹した畑を
 現当主が継ぎ、お およその経緯度である
 北緯47度・東経3度をドメーヌ名に冠し
 新しく立ち上げました。
 粘土石灰土壌のシャルドネを
 ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

*ふっくらとした安定感のある味わいは
 蜜や生き生きとした花梨の様。
 少しガスも感じますが、酸の出方も優しい。
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りの黄色。
 黄桃や洋梨などの熟した果実の香りに若いマンゴーや
 パイナップルなどの

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トロピカルフルーツの香りが
 混ざり合う印象です。
 フレッシュ感を想わせるピリピリとしたガスが舌をくすぐり、
 黄色い果肉や果皮を持つ果実のイメージが
 湧くような香りと果実味は、
 口中でも印象が変わらず豊かに広がります。
 果実由来の甘さと酸は果実味とバランスが良く
 負担のないアタックで、フルーティーで甘酸っぱい味わいを
 たっぷりとお楽しみ頂けます。
 ノンフィルターのため全体に淡く澱があることで
 果実味だけでなくほどよい旨味が感じられる味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ラ・トッレ・アッレ・トルフェ
IGTロッソ・チリエジョーロ 2018

ラ・トッレ・アッレ・トルフェ
IGTロッソ・チリエジョーロ 2018

*少し湿り気のある果実感は詰まった印象、
 まろみのある味わいはコクとキレがありゆっくり広がります。
 赤の中では一番お気に入りでした。

 品種:チリエジョーロ100%
 植樹:1960年代、2000年代
 位置:330m、南東~南西向き
 土壌:粘土石灰、砂質も多い
 醸造:セメ

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ントタンクで醗酵
 熟成:木樽で7ヶ月間熟成
 甘い果実味と飲み心地の良いワインのできやすい、
 チリエジョーロに樽熟成で骨格を与えた、
 スリムながら存在感のある逸品。
1/15/2020試飲
 しっくりと馴染む味わいは湿った腐葉土や、
 ふっくらとしながら締まった果実感は
 香ばしさと旨味をもたらします。
 丁度良いボリューム感と低重心の味わいが印象的。
 インポーターはラシーヌさん。 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ラ・トッレ・アッレ・トルフェ

葡萄品種:チリエジョーロ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・スーリー 2015

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・スーリー 2015

*凝縮感が重く感じず心地良いのはセンスの良さか?
 やっぱり造り手の感性が心地良くしているのです。
 コスマリーンのトップキュヴェ。
 トップにはトップの意味があるのです。
 やっぱりお気に入りの造り手でしたね〜!

 品種:シラー100%
 樹齢:平均70~80年。
 栽培:ビオデ

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ィナミ
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2合計:12mg/L
 良いヴィンテージの時だけに作るキュヴェ。
 1992年の創業以来、今回が5回目のリリースです。
 ラベルに6匹のネズミが描かれていますが、
 Six ratsつまりシラーという言葉遊びです。
5/24/2017試飲
 しっかりしたカシスやランボワーズの果実感は
 重すぎず程良い心地よさ、
 タンニンも柔らかくしっとりしていて
 口の中で優しく膨らむ感じ。
 魔法にかかった様に余韻に清々しさが残ります。
 造り手のセンスの良さが光ります。
 静かですがキリッとした感性を感じて下さい。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:シラー

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現在庫 3本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・シュフ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・シュフ 2018

*蜂蜜の甘みとリンゴの酸のコントラストが
 心地良い味わいです。
 良い感じでべたつきもない
 フレッシュな味わいです。
 6/18/2021試飲

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*栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:ギルヴィック(酸味)55%
    ジュドール(酸味)45%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:11月18日収穫。
       手洗い、選果し破砕し、1950年製造のパケットプレスで圧搾
       30hlのグラスファイバータンクで
       3ヶ月半醗酵
       ティラージュ:2019年3月/
       ノンドザージュ
       3ヶ月間瓶内発酵・熟成、
       無濾過・無清澄
 残糖:31.7g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:7%
 2品種を収穫し選果、破砕後プレスした
 ジュースにアルデッシュのハチミツを添加し
 グラスファイバータンクで3ヶ月半発酵、
 翌年3月にティラージュし
 瓶内発酵・熟成をしました。
 ハチミツシードル、シュフェールから
 名付けられました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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現在庫 5本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・バフォメ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・バフォメ 2018

*こちらは酸味の丁度良い切れ味抜群のシードル。 心地良い苦味とコクがあり、伸びの良い液体に 旨味が乗ってきます。クールな中に複雑さを楽しめる、 心地良いハリのあるシードルです。 6/18/2021試飲

 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:ギルヴィック100%
 樹齢:平均20年

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、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:11月18日収穫。
       手洗い、選果し破砕し、1950年製造のパケットプレスで圧搾
       ポモーの澱と共に440Lの古樽で4ヶ月発酵
       ティラージュ:2019年3月
       ノンドザージュ
       12ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄。
 残糖:22.1g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:5%
 19世紀のオカルト崇拝者によってテンプル騎士団が崇拝した
 神秘的な偶像名バフォメをキュヴェ名に冠しました。
 2018年のギルヴィックの果汁にポモーの澱を加え
 古樽で4ヶ月発酵しティラージュ、瓶内発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。10本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2019

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:7年〜52年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:収量は日照りにより15hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓30%を10ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:アンフォラ80hLで10ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓50%を
 6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはマレイユ・シュ ル・シェールの
 ブドウ生産者ヴァレリー・フォールから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 10本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・テュフォー 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・テュフォー 2019

*レモンハーブと鉱物的なニュアンスのコントラストが印象的。
 フレッシュで透明感のある伸びの良い液体は
 程よい粘度と繊細な酸で心地良い余韻を残します。
 塩分を感じるミネラルから来る旨味も持ち合わせています。
 とっても素直な伸びのある液体なのです。
 7/20/2021 試飲

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*品種:シュナン・ブラン100%
 樹齢:60年平均。
 畑:石灰質。
 収穫日:9月26日。
 収量:25hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:300Lの古樽で18ヶ月
 ワイン名はTuffau(白亜質の 石灰岩)と、
 ヴヴレーらしいキャラクターのワインを
 認可しなかったAOCに対し、
 Tu Faute(間違っている)の意味が込められています。
 買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから。
 残糖は6 g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加、
 ノンフィルター。
 インポータはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:シュナンブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,312(税抜き¥3,920)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・ラ・テニエール 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・ラ・テニエール 2019

*伸びの良いラ・テニエール!
 とってもピュアな印象が全体感を作り
 その綺麗さは最後まで変わりません。
 柑橘系の酸がしっかりと下支えし、
 心地良い緊張感がありとっても明るさがあります。7/20/2021 試飲

 品種:ムニュ・ピノ70%、シュナンブラン30%
 樹齢:46年~5

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1年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:10月5日。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で17ヶ月
 ブドウはボノームの自社畑と
 ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
 残糖は7g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 再発酵 防止のためきつめのフィルターを掛 けています。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ70%、 シュナンブラン30%

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現在庫 7本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

*エレガントでハーブな味わいはとってもピュアで
 心地良い抽出のフランボワーズやサクランボの果実感。
 酸も可愛らしくフレッシュで美味しい!

 品種:ガメイ100%
 樹齢:27年
 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地
 収穫日:9月12日。収量量37hl/ha。

 醗酵:自然

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酵母で20日間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで11日間。
 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、
 花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L。
 澱の部分を軽くフィルター。
10/28/2015試飲のコメント
 しっとりとした味わいのある造りのカリームのワインの中で
 ハーブと硬質なミネラル感が前面に出たフレッシュな味わいは
 余韻に彼らしい旨味を優しく残すセンスの良い味わいです。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:750年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

レ・グランジュ・パクネス
AOCコート・デュ・ジュラ・レ・トゥルイヨ・サヴァニャン・ウイエ 2019

レ・グランジュ・パクネス
AOCコート・デュ・ジュラ・レ・トゥルイヨ・サヴァニャン・ウイエ 2019

*液体の透明度を感じるサヴァニャン、
 伸びやかミネラルの鉱物感と
 花梨の果実感を心地よく楽しめます。
 心地良い酸とハーヴ感のある余韻が
 いつまでも印象的に続くのです。
 なんていうしなやかさなんでしょう!
 4/27/2021試飲

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*品種:サヴァニャン
 レ・トゥルイヨは近年借り始めた区画で、
 南向きで日当たりのよい陽気なテロワール。
 2019は春の遅霜で少々やられたが、酸・熟度・ミネラルの
 高いバランスが取れた高品質なぶどうが収穫できた。
 即圧搾後低温で澱引き、
 古樽で12ヶ月ウイヤージュしながら発酵熟成。
 瓶詰め時にSO2は1g/HL添加。
 インポーターはラヴニールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランジュ・パクネス

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現在庫 3本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

テッレ・ディ・ジオット
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

テッレ・ディ・ジオット
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

*今回の割り当ては6本、
 相変わらずキレ角の良さに、鉱物的なミネラル感と
 シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
 まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
 ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
 余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
 心地い苦味の気持ち良さに

続きを読む

 このワインのクオリティを感じるのです。
 名品ですよ!
 ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクション
 今回の割当ては6本。 5/25/2021試飲

*品種:シュナン・ブラン70%、
    ソーヴィニョン・ブラン25%、
    ソーヴィニョン・グリ5%
    マルク・アンジェリの
    ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
    マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
    多クローン・セレクションに由来する
    ソーヴィニョン・ブランと
    ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
 栽培面積:0.7ha
標高:500?590mの南南?向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月中旬に同時に収穫したブドウを
    完全に除梗しして圧搾。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
 SO2はボトリング後のネガティブな
 反応を避けるために必要最低限のみ添加。
 2018ヴィンテージは9月14日に収穫。
 総生産量1,800本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ディ・ジオット

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現在庫 6本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

リカール
トゥーレーヌ・ソーヴィニオン・ブラン・ル・プチオ 2020

リカール
トゥーレーヌ・ソーヴィニオン・ブラン・ル・プチオ 2020

*相変わらずのさんの綺麗な液体は
 まるでグレープフルーツの様、
 中盤の可愛らしい果実感は青リンゴかな。
 余韻のグレープフルーツの心地良い苦味に
 ハーブが絡みますね!
 3/22/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨンブラン100%
 樹齢:30年
 畑:南北東方面の緩やかな傾斜地、
   (白色)粘土石灰質土壌が表面を覆い、
   地中はチュフォ(石灰土壌と珪土質土壌シリスの混ざったもの)
 栽培:2009年夏前にオーガニック申請をした
 収穫量:45hl/ha
 醸造・熟成:空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で
       4〜5日間10℃の状態でスタビュラシォン
       (デブルバージュ)され、
       自然にオリを取り除く。
       コンクリートとステンレスタンクで15-17℃の低温で
       約3週間醗酵され
       その後ステンレスタンクと2年ものの
       円錐型木樽でシュール・リ熟成
       (ボトリング時期にもよるが平均5ヶ月)を
       経てボトリングされる。
 インポーターはヴォルテックスさん 24本+24本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:リカール

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥2,178(税抜き¥1,980)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2020

*綺麗にピーンと張った心地良い緊張感と
 黄桃の様な柔らかな果実感が印象的
 キレの良い酸が心地良いコントラストを生みます。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 エチケットをどうにかすればな〜。
 3/30/2022試飲

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*品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ
 Alc:12.49%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:31mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ

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  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2020

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの
 ブドウ100%によるキュヴェ。

*綺麗なカシスの果実感は透明感と爽やかさがある。
 構成はシンプルにアセロラや心地良い果実の旨味があります。
 心地良いタンニン、小粒の梅。
 純度の高いクリアーさフレッシュな元気さが
 なんとも言えず爽快です。
 4/12/2022試飲

*SO2 無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

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*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ80%、
    カナイオーロ20%
 醸造:手摘みで収穫したプリニョーロ・ジェンティーレと
    カナイオーロのブドウは、別々に発酵タンクで
    全房で野生酵母のみで自然に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

 Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。
 このワインはブドウの種類を推測することが
 難しいことから『曖昧=アンビクオ』と命名されました。
 エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを
 描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2020

*ロゼのフリッツアンテ

*自然なイチゴセーキ、
 にんじん、杏、ハーブな野菜ジュース。
 細かい酸、ピュアな印象でハーブな味わいです。
 余韻も薄いイチゴや酸が口に残り
 爽快感があります。
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

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*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、
    発酵タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
    すぐに冷却して保存します。
    ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
    ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は
    一切ありません。
    また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られた
    フリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2020年ヴィンテージの総生産量は1,000本。
 アルコール度数は11.5度。
 2021年7月時点のSO2トータルは6mg/l

*スキッゾ・ロザートとビアンコの見分け方は、
 ロザートは栓の王冠の色が赤色で、
 エチケット上のアルコール度数表記が11.5度、
 ロット番号がLCA/20になっています。
 女性の髪の左半分の色がピンク色になっています。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト? 2019

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト? 2019

*2018年の感じあまりピンとこなかったので
 恐る恐るって感じの試飲になりまたが、
 これが綺麗な最初に出会った頃のクリアーな印象に
 ニコニコの状態でした。
 醸造の環境を整備したそうでこれからも期待ができますね!
 女性らしいしなやかなさに懐の深い奥行きを感じる味わいでありながら

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 可愛らしさも兼ね備えた味わいです。
 ミネラルがカチッと効いている印象ですがゆっくりと開きだすと
 どんどん膨らむ果実感と締まった酸のコントラストを楽しめます。
 個人的には時間をかけて飲みたい。
 2日目はもっと違う表情になるんだろうな?!
 割り当てがたった2本悲しいですが....。
 4/27/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:17年〜48年
 土壌:シストブルー(青色片岩)
 収穫日:9月23.24日
 収穫量:4月に降った雹と猛暑により18hL/haと50%
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで16日間
 醗酵:自然酵母で80日間
 熟成:古樽で10ヶ月
 2018年は酵母に勢いがなく発酵に苦労 した。
 畑面積は0.65haで、アルザスで唯一シストブルーの土壌がある
 シッフェルベルグにあります。
 ワイン名はT'as pas du Schiste
 (シスト持っていない?)という意味です。!
 ノンフィルター。 SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
 アルザスで唯一シストブルー土壌のある
 シッフェルベルグ。シッフェルベルグは
 通常リースリングなど白が有名だが、
 カトリーヌは白ではなく丘の急斜面に
 0.56haのピノ・ノワールを所有している。
 一般的なアルザスのピノ・ノワールと比べて
 硬い鉱物的なミネラルを感じるのがシストブルーの特徴で、
 2019年は収量が少ない分よりミネラルの
 凝縮味を感じるワインに仕上がっている!
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

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  税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2020

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:24年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで11日間
 醗酵:自然酵母で8日間
 熟成:古樽で11ヶ月
 収穫日:9月9日、10日
 収穫量:40hL/haと豊作
 SO2無添加。ノンフィルター。
 畑は0.85haあり、Reichsfeld村の北東斜面がメインで
 その他に3つの小さな区画がある。
 ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、
 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっています。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2020

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:36年平均
 土壌:小石混じりの泥土状粘土質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで10日間
 醗酵:自然酵母で7日間
 熟成:古樽で9ヶ月
 収穫日:9月8、9日と前年よりも2週間早い
 収穫量:40hl/haの豊作
 畑はEichhoffen村の所有する優良畑で面積は0.5haある。
 村が畑を管理する若い生産者を公募し、
 それに見事に当選したリスが2019年から
 畑の委託管理することとなりました。
 ワイン名は 「風のように自由になる」という意味があり、
 エチケットのデザインには、公募当選に多大なる貢献を果たした
 ワイン生産者フィリップ・モレの趣味であるハングライダーが
 感謝の意を込めて描かれている。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:リースリング100%
 樹齢:31年~51年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)、シストブルー(青色片岩)
 収穫日:9月30日〜10月5日
 収穫量:30hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で22ヶ月、
 熟成:古樽で12ヶ月、 その後ステンレスタンクで10ヶ月
 残糖1.2g/L。
 SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
 2019年は発酵に苦労した年でした。
 畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面にある。
 ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に
 土壌Grè s(グレローズ)とForce(力強さ)を掛けています。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2020

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

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*品種:ピノ・オーセロワ60%、シルヴァネール40%、
 樹齢:14年~35年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 収穫日:9月7日~9月18日と前年より1週間 早い
 収穫量:65hl/haの大豊作
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:50%ステンレスタンク、50%古樽で11ヶ月、
    アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで1ヶ月
 残糖は1.7g/L
 SO2はマロラクティック発酵後に20mg/L添加。ノンフィルター
 2020年は、樽に収まり切らな いくらいの豊作だったため、
 半分をステン レスタンクで醸造し最後にアッサンブラー ジュしました。
 ワイン名は 「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味と
 エチケット「女性の下着」を掛けています。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・オーセロワ、シルヴァネール

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2018

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2018

*この価格でこんなクリアーでピュアな味わい、
 しかも負の要素が全くない。
 デュマさんはフランスの美味しい日常を持ってくる
 素晴らしい感性を持っていると思いますね!
 本当の話、初入荷のワインだと思っておりましたが
 僕の仲間のワイン屋さんは皆扱っておりました。
 エチケットが変わったせいもありますが、
 今回が素晴らしかったのか?僕の判断力が無かったのか?
 綺麗な果実感は濁りのないチェリーやカシスの果実感に
 心地良いハーブ感の残像が残ります。
 全てにおいてピュアでクールな心地良さです。
 2/24/2021試飲

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*品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、
    カベルネ・ソーヴィニョン
 樹齢:平均30年
 栽培:有機農法
 醸造:自然酵母
 アルコール度数:12.73%
 総亜硫酸:22mg/L  遊離型亜硫酸:6mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カベルネ・ソーヴィニョン

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  税込価格¥2,332(税抜き¥2,120)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2019

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2019

*2019年は軽やかな酸とメロンの果実感に
 シトラスの爽快感とフレッシュハーブの心地良い苦味が
 心地良く通り抜けていく感じ。
 森田屋、心洗われますよ!
 2/24/2021試飲

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*品種:ルーサンヌ60%、ヴィオニエ40%
 樹齢:平均30年
 栽培:有機農法
 醸造:自然酵母
 アルコール度数:13.64%
 総亜硫酸:26mg/L  遊離型亜硫酸:5mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ

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  税込価格¥2,332(税抜き¥2,120)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

*Domaine Le Briseau Vin de France Rouge
 Patapon2002

*とってもメリハリのあるジューシーな印象。
 綺麗な酸とが小さく弾ける果実のアロマが
 パタポンらしさ全開で明るく楽しい味わいに
 仕上がっています。
 少し鉱物を感じる余韻がとってもお気に入り!
 1/25/2022試飲

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*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・石灰質・シレックス
 収穫日:9月16日。
 収量:28hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月。
 8ヶ月のロングマセラシオン。
 2020年は、ブドウの房は多かったが、
 日照りの影響でブドウ自体が
 小さく凝縮していました。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+8本+4本+4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2019

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2019

*キリッとした酸が印象的なサクランボや桜茶の様な
 ドライで伸びのあるロゼ!
 負の要素がなく清潔感のある味わいは
 決して派手さはないですが
 いつもそばに佇んでいて欲しい気分なのです。
 2/24/2021試飲

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*品種:グルナッシュ60%、ムールヴェードル35%、ピノ・ノワール5%
 樹齢:平均30年
 栽培:有機農法
 醸造:自然酵母
 アルコール度数:13,2%
 総亜硫酸:26mg/L  遊離型亜硫酸:56mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール

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  税込価格¥2,332(税抜き¥2,120)

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ビアンコ・アムネズィーア 2020

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ビアンコ・アムネズィーア 2020

*エチケットが変わると
 全体の雰囲気も明るくなるのかな〜?
 味わいもハーヴが効いてシャープで
 少しタンニンを感じるメリハリの効いた
 心地良い味わいなのです。
 3/8/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ50%、
    マルヴァジーア・ビアンカ50%、
 樹齢:30〜35年。
 収穫後、一部は除梗せず、果皮と共に約2週間の醗酵。
 圧搾後セメントタンクにて1ヶ月熟成。
 2020年はブドウに恵まれ果梗の完熟が見られたヴィンテージ。
 果実と酸のバランス、そして 果皮の持つタンニンは心地良さと
 飲み応えを両立させる味わい。
 トスカーナの塩の利いたサラミや生ハムに、
 ピッタリ合わせられるアムネズィーアがようやく帰ってきました。

 元Macellaio(肉屋)という経歴をもつ当主のサウロが造る、
 サラーメ・トスカーノやプロシュート・クルードのような、
 味の濃い料理にも負けない旨みを持った白。
 2020年は天候に恵まれ、ブドウの収穫量にも
 恵まれたヴィンテージ。
 果実のバランスが取れており、
 特にカステルペルソにある高樹齢の区画では、
 梗まで完熟してから収穫ができたといいます。
  一部のブドウは除梗せず、果皮と共に約2週間の醗酵。
 木樽を通さずに12ヶ月の熟成を行った2020年。
 しかし、昔のような梗の青い面影は皆無、
 果実のフレッシュさと丸みのある酸のバランス、
 そして全体をキュッと引き締めてくれるタンニン。
 サウロの考える、まさに生ハムやサラーメに負けない味わい。
 味わいの強さと全体のバランス感をもった
 素晴らしいトスカーナビアンコです。
 そして、またもやエチケッタがマイナーチェンジしました。
 しかし今回は愛娘のジュリアが手掛けたもの、
 父としては心から嬉しいエピソードという事で
 ご理解いただけますと幸いです。
 エヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァジ ーア・ビアンカ

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ビアンコ・ミス・ダンナータ 2018

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ビアンコ・ミス・ダンナータ 2018

*コクと旨味があって素晴らしい味わいは
 マセレーションからくる心地良いタンニンと
 ビター感にコクのある複雑さがあります。
 正直、ポデーレ・ルイーザの地味ですが
 美味しい味わいから相当ランクアップしていて
 思いの外びっくりしました。
 ただ入荷数か極端に少なく4本です。
 悲しいですが...。
 3/8/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ50%、
    マルヴァジーア・ビアンカ50%、
 樹齢:40年。
 カステルペルソの区画より選抜。
 収穫後、50%は除梗せず、果皮と共に30日間 、
 醗酵が完全に終わるのを待つ。
 圧搾後 、古樽にて36ヶ月熟成。
 昨年リリースした「Cuvee」と同じヴィンテージ。
 果皮からの完全な抽出、
 そして長期間の樽熟成によって生まれる一体感、
 奥行きを感じる味わい。
 エチケットは愛娘ジュリアが描いたもの。

 そして今回、ようやく完成を迎えたルイーザの新しいキュヴェ、
 「Miss Dannata ミス・ダンナータ」。
 以前からアムネズィーアの可能性を模索していたサウロ。
 2018年、品質・収穫量ともに恵まれた年という事もあり、
 通常のアムネズィーアよりもさらに長い木樽での熟成を行った
 白ワインです。
 ブドウはカステルペルソの高樹齢の区画より、10月中旬を過ぎ、
 梗まで完熟した白ブドウを除梗せずに果皮と共に30日、
 木樽の中で36ヶ月の熟成、うち数か月は補酒を行わず、
 酸化的な状況を保つことで、
 酸化熟成というもう一つのニュアンスを加えたという。
 彼らがこれまで蓄えてきた「様々なアイデアを詰め込んだ」
 特別なワインとなりました。
 非常に目を引く新しいエチケットですが、、(笑)。
 これも娘のジュリアが描いた絵をベースにデザイン。
 良年(annata)であり、(試行錯誤に)苦しんだ
 (Dannare)という意味合い。
 ※ジュリア的には、コロナ渦で家から出られない辛さを
  表現しているそうです(笑)。
 その味わいは樹齢や細かい畑の区画など違いはあるものの、
 「これがアムネズィーアと同じ畑、ブドウで造る事ができるの!?」と
 驚愕に値する素晴らしいワインでした。
 香りの複雑さ、味わいの濃さ、奥行き、
 すべてにおいて数段上を行く味わい。
 醗酵の考え方、そして熟成期間の長さが、
 ワインにここまでの変化を与えることに驚かされます。
 唯一残念な事は、生産量が極僅かしかないという事でしょうか。
 エヴィーノさん 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァジ ーア・ビアンカ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート・オンブラ ディ ローザ 2020

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート・オンブラ ディ ローザ 2020

*コクのあるアセロラやさくらんぼの果実感。
 少し紅茶のニュアンスもあり、
 可愛らしさと飲み心地の良さが嬉しい限り。
 エチケットも一新して?
 明るくなって気持ち良いロゼです。
 この価格でこのパフォーマンスですよ!
 嬉しいですよね!
 3/8/2022試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ100%、
    マルヴァジーア・ビアンカ50%、
 樹齢:サンジョヴェーゼ、樹齢60〜70年
    (カステルペルソの畑より)。
 収穫後果皮と共に24時間、その後果汁のみで醗酵、
 セメントタンクにて12ヶ月の熟成。
 良年に恵まれた2020年、果実とタンニン、
 酸のバランスの取れた素晴らしい飲み心地。
 単なる軽やか・スムーズではない旨みと飲み応えを兼ね備えた
 素晴らしいロザート。

 「日陰に咲くバラ」という意味合いでいつもは色調が濃く、
 果皮の要素を引き出したロザート。
 こちらも2020年は素晴らしい収穫という事もあり、
 高樹齢のカステルペルソの畑がメインとなっております。
 元来軽やかでスムーズとはかけ離れたロザートという
 立ち位置でしたが、昨年以降は非常にバランス感、
 飲み心地を兼ね備えた素晴らしい味わいに変貌いたしました!
 良年として、「良い意味で」果実の強さ、フレッシュ感を持ち、
 現時点ですでに出来上がっている味わい。
 そして何より、食中酒としての顔もしっかりと持っています。
 食事の始まりには欠かせないロザート。
 ポデーレ・ルイーザの進化を明確に感じる素晴らしい味わいです。
 エヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ドメーヌ・ポンコツ
ジャロピー 2021

ドメーヌ・ポンコツ
ジャロピー 2021

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 淡い琥珀色、柿色。
 すでに香り量が多く 香りがグラスから漏れる。
 ジャスミンと白桃がはっと香り、
 クチナシや木蓮の花がイメージとしてあり、
 口中はアップルミントからスイセンへと香る。
 時折、タイムの香りがちらつく。
 しっとりとした舌あ

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たりがあり、
 広がった後にタンニンと澱からくる
 旨味が優しく乗る。
 デラウェアの皮由来のスモーキーな香りも出てくる。
 少し待てばじんわりと蝋梅の香りが余韻に続く。

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*品種:デラウェア主体 シュナンブラン極少量。
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 マセレーション:デラウェア:横落、山田のみ17日間
 醗酵:自然酵母で約1ヶ月醗酵。
 熟成:古樽で3ヶ月
 畑情報:デラウェア
     (甲州市勝沼町上岩崎内藤,小佐手,大泉 山梨市 水口)

*お一人様1本まで。
 同額以上の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・ポンコツ

葡萄品種:デラウェア主体 シュナンブラン極少量

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

ドメーヌ・ポンコツ
まどぎわ 2021

ドメーヌ・ポンコツ
まどぎわ 2021

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 明るい枇杷色。
 抜栓すぐの香りは落ち着きがあり、
 甲州種をそのまま食したようなフレッシュな香りに
 時間とともに皮などからくるスモーキーさ、
 キク科の葉から香るようなハーブの香りが第一印象。
 口中、 香りはふんわりとレモンからポンカンのイメ

続きを読む

ージになり、
 蜂蜜とほろ苦いオレンジ ピールが見え隠れする。
 味わいは収斂味のある酸味が引き締め、
 薄く引いた干し椎茸や舞茸のキノコに似た出汁の旨味が広がる。

*お一人様2本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*品種:甲州、デラウェア少量
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 マセレーション:千米寺:除梗破砕の後4日間の後、古樽へ
         大泉:先に収穫した甲州のマストに、
            甲州を全房で入れていく。
            半分浸かった状態で10日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月弱醗酵、
 熟成:ステンレスタンクは2ヶ月間、古樽は4ヶ月間熟成。
 畑情報:甲州
     (甲州市勝沼町小佐手、大泉、千米寺)
     デラウェア
     (甲州市上岩崎山田)
*お一人様2本まで。
 同額以上の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・ポンコツ

葡萄品種:甲州主体 デラウェア少量

折りたたむ

  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

ドメーヌ・ポンコツ
おやすみなさい(ロゼ発泡) 2021

ドメーヌ・ポンコツ
おやすみなさい(ロゼ発泡) 2021

*ヴァンクールさんの試飲コメントから
 ブラッドオレンジ色の中、小さな泡が細や かに立ち上がる。
 繊細な香りからはアセロラや白桃、ほのかな八朔とメロンの香り。
 口中、淡くアールグレイとフレッシュチーズの香りが抜けたあと、
 こたつの温州みかんの様なコンパクトで優しい酸味が立ち、
 そしてタンニンがすぐに引き締 める。

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

続きを読む

*品種:巨峰、ピオーネ、甲斐路主体
    プティマンサン、メルロー少量
 樹齢:約20年
 土壌:粘土質
 マセレーション:なし
 醗酵:自然酵母で約2ヶ月
 熟成:10月瓶詰め 瓶内で5ヶ月
 デゴルジュマン:なし
 畑情報:巨峰、ピオーネ
     (甲斐路 甲州市勝沼町上岩崎, 小佐手)
     藤稔
     (笛吹市一宮町千米寺)
     ヴィニフェラ
     (甲州市塩山藤木、小屋敷)

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・ポンコツ

葡萄品種:巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体、プティマンサン、メルロー少量

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  税込価格¥2,007(税抜き¥1,825)

オヤマダ
BOW赤 2021

オヤマダ
BOW赤 2021

*お一人様1本まで。24本入荷
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*今回よりドメーヌからの配送料金が
 掛かる様になってしまいましたので
 1本換算で税抜き¥25を上乗せさせて頂きます。

続きを読む

*品種:カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、
    ムールヴェードル、プチヴェルド少量。
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 マセラシオン:カベルネフラン 12日間
        マスカットベーリーA 26日間
        その他ヴィニフェラとMBAの一部
        18日間マセラシオン・カルボヌックのち3日間
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンク醗酵、プレス後樽醗酵
 熟成:古樽熟成
 萱刈のカベルネ・フランと上神内川の
 マスカット・ベーリーAに加え、
 大久保のムールヴェードル、日向のプチヴェルドを
 少量アッサンブラージュ。

*お一人様2本まで。(御注文多数の場合は1本に調整致します。)
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。 24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:オヤマダ

葡萄品種:カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、ムールヴェードル、プチヴェルド少量。

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

オヤマダ
BOW白 2021

オヤマダ
BOW白 2021

*今回はトロピカルな印象でほんのり甘みを感じる綺麗な印象で、
 心地良いハーブ感が余韻に残ります。
 味わいを含め、ますます充実した印象になっております。

*お一人様3本まで。(御注文多数の場合は1本に調整致します。)48本
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン『を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*今回よりドメーヌからの配送料金が
 掛かる様になってしまいましたので
 1本換算で税抜き¥25を上乗せさせて頂きます。

続きを読む

*品種:デラウェア主体、
    プチ・マンサン, シュナン・ブラン,
    カベルネ・フラン少量
 樹齢:約20年。
 土壌:粘土質。
 醗酵:自然酵母
    ステンレスタンク醗酵、一部古樽醗酵。
 熟成:ステンレスタンク熟成、一部古樽醗酵。
 マセラシオン:なし
 蟹沢、西山、相干場、赤尾、そして的場のデラウェアを主体に、
 日向のプチマンサン、シュナンブラン,
 大久保のプチマンサン、相干場のルーサンヌを 使用。
 今年から新しい圃場の”的場”が加わりました。

*お一人様3本まで。(御注文多数の場合は1本に調整致します。)
 オヤマダさんのワイン以外の『条件の付いていないワイン『を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*今回よりドメーヌからの配送料金が
 掛かる様になってしまいましたので
 1本換算で税抜き¥25を上乗せさせて頂きます。

 インポーターはヴァンクールさんです。48本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:オヤマダ

葡萄品種:デラウェア主体、プチ・マンサン, シュナン・ブラン, カベルネ・フラン少量

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  税込価格¥1,787(税抜き¥1,625)

ソイル・セラピ
アルザス・ブラン 2020

ソイル・セラピ
アルザス・ブラン 2020

* Alsace Blanc 2020 / Soil Therapy

*大きな試飲会は苦手でオフィスの試飲会以外は
 あまり参加しないんですが、
 野村ユニソンのMくんがいるので行ってきました。
 正直、落ち着いて試飲できない為、
 コメントも不安がありますが
 Mくんに美味しいかっ

続きを読む

たと言っていたそうです。
 安定した野村ユニソンさんのコメントを参考に。

 クリアな麦藁色。
 真っ先にミュスカらしいフルーティーで
 フレッシュなアロマが立ち上ります。
 徐々に白い花、花梨やリンゴ、グレープフルーツ、
 フレッシュハーブの香り、
 更にブリーチーズのような
 美しさのあるクリーミーさも感じられ、
 味わいには柔らかい酸と
 塩味を感じるようなミネラル、
 グレープフルーツ系の柑橘のニュアンスが溢れ、
 食欲が増していきます。
 香り、味共にどんどん膨らんで来ますが、
 柑橘の皮の様なちょっとした苦みが
 フィニッシュを引き締めるので、
 ダレることなく飲み進めることが出来ます。
 酒質は非常に安定しており、
 1週間後でも安定して飲むことが出来ます。
 春から夏に掛けて最適なキュヴェで、
 少々冷やし目にして飲むことをお勧めします。

*品種:シルヴァネール、リースリング、
    ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ
 So2:Total=35mg/L
 
 緊張感とアロマのバランスがちょうどよく、
 「アルザスを丸ごと瓶に詰めた」ような
 ニュアンスを感じてもらえるように
 考え造られました。
 石灰岩土壌のツェレンベルク (Zellenberg) にある
 ビオディナミ栽培の古樹から造られた
 シルヴァネールと、
 ツェレンベルクの砂岩と石灰岩土壌にある
 ビオディナミ栽培の古樹から造られたリースリング、
 アットシュタット (Hattstatt) の石灰岩土壌にある
 ビオディナミ栽培のブドウから造られた
 ゲヴェルツトラミネール、
 アンメルシュヴィア (Ammerschwihr) にある
 花崗岩土壌の区画でビオディナミ栽培のブドウから
 造られたミュスカを天然酵母で発酵させ、
 ステンレスタンクで1年間熟成。
 爽やかで塩味を感じるようなミネラルが豊富な
 シルヴァネールとリースリングに、
 豊かなアロマがあるゲヴェルツとミュスカを
 ブレンドすることで、ワインに表情を出しつつ、
 アルザス全部の魅力を伝えようとしたキュヴェ。
 ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで
 澱と共に8か月熟成。
 
 毎年、このアペラシオンを
 象徴するようなキュヴェとして造られていましたが、
 2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。
 原産地の歴史とテロワール、
 葡萄の個性を証明する為に頑張ってきた彼らですが、
 この地の政治的な盲目さにウンザリした為、
 ラベルに記載する文字を点字にして表記しました。
 その為、ラベルには点字と右側に
 セパージュの略語を記載してあります。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ソイル・セラピ

葡萄品種:シルヴァネール、リースリング、 ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒720ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

続きを読む

容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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  税込価格¥1,760(税抜き¥1,600)

ジャン・ガングランジェ
シャンガラ・ヴァン・ダルザス 1リットル 2019

ジャン・ガングランジェ
シャンガラ・ヴァン・ダルザス 1リットル 2019

*柔らかいハーブの効いた液体は
 ほんのり旨味ののったミネラル豊富な味わいです。
 フレッシュなコケモモの様な果実感は
 フィニッシュまで続きます。
 個性的ではないけれど
 飲んでいて気持ちの良い味わいが印象的です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ピノ・ブラン30%、
    その他の全ての白ブドウ品種のプレス70%
 樹齢:46年平均
 収穫日:9月16日~9月27日
 収穫量:25hl/ha
 土壌:赤石混じりの石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で7ヶ月
 熟成:17hlのフートドル (大樽)で10ヶ月
 残糖:1.7g/Lの辛口
 キュヴェ名の「シャンガラ」はアルザス語で
 ジャン(ガングランジェ)のこと示し、
 各品種のプレスの最後ジュースを
 アッサンブラージュして造っているいます。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:1000ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ガングランジェ

葡萄品種:ピノ・ブランその他の全ての白ブドウ品種

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2020

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*品種:コ主体、ガメイ
 植樹:1981年
 位置:標高100m、北向き勾配
 土壌:粘土、シレックス
 15日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:コ主体、ガメイ

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2020

*今回はロンランタンではないフリリューズで
 ラシーヌさんから。

続きを読む

*品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、
    ソーヴィニョン・グリ 各1/3
 植樹:1967年~2010年
 位置:標高150m
 土壌:粘土、シレックス
 醸造:600Lと228Lの木樽で7ヶ月の熟成
 複数の品種が植わる(混植ではない)
 フリルーズの区画のブレンド。
 日当たりが良く、香り高いワインが出来る。
 ブレンドされている3品種は、同量ずつだが、
 フィエ・グリとは、ソーヴィニョン・グリの別名のことなので、
 香りはソーヴィニョン・ブラン系で、
 時折エキゾチックな香りとなる。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

クロチッツィア
VdTロッソ・マルクアウレーリオ 2020

クロチッツィア
VdTロッソ・マルクアウレーリオ 2020

*僕の好きなヴィットーリオ・グラツィアーノとは違う、
 ドライなんですがほんのり優しさのあるランブルスコ!
 クロチッツィア共通の木目細かい泡がしっかりと、
 ふわっと膨らみながら心地良いスミレの様な青味と
 鉄っぽさのある味わいに溶け込んでくる感じです。
 余韻に心地良い苦味とミントの様な爽快感が残ります。
 1/17/2022試飲

続きを読む

*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 Alc:12.50%
 残糖:3.9 g/L
 総亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar

 Marco(マルコ)と、
 彼の父親Aurelio(アウレーリオ)の名を冠しました。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:ランブルスコ・マエストリ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2020

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2020

*2019年に比べるとドライで最初は少し硬いですが
 開いてくるとマセレーションのかけ具合が丁度良く、
 心地良いリズムでキレがあります。
 余韻のハーヴ感がこれまたよろし!

 ある意味これも作り手のセンスが問われますよね!
 何でもかんでもマセレーションかけて
 オレンジにするのは良いけれど、
 葡萄の品種も個性も無くなってしまっては
 元も子もないですから。
 その意味でも丁度良い感じの味わいでオススメなのです。
 1/17/2022試飲

続きを読む

*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 約2週間のマセレーション
 Alc:11.32%
 残糖:2.4 g/L
 総亜硫酸:2.4mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.8bar

 ワイン名の由来
 besiaがベースになった言葉。
 besiaはape(ミツバチ)のエミリア方言。
 besiosaは、辛辣だったり痛烈だったり、そ
 してちょっとうっとうしい女性のことを言うらしいです。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

カッチャネミチ
エミリア・ビアンコ・ルージャ 2020

カッチャネミチ
エミリア・ビアンコ・ルージャ 2020

*口に入った瞬間のまろやかさとメロンや
 日本の梨の様な果実があります。
 優しく膨らむ果実はしなやかで
 綺麗な抑揚のあるリズム感があります。
 紅茶の様な優しい余韻があります。
 余韻に蜜と心地良い鉱物の様な苦味があります。
 1/11/2022試飲

続きを読む

*品種:ピコリット60%、ピノ・グリージョ20%、
    ピノ・ビアンコ20%
 醸造:ブドウは手摘みで収穫し、
    ピコリットは100%全房で、
    ピノ・グリージョは完全に除梗して圧搾、
    ピノ・ビアンコはダイレクトプレスし、
    全ての品種をブレンドしてステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
    熟成させて無清澄・無濾過、
    亜硫酸も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは総生産量3,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは37mg/l。
 アルコール度数は11.5度。
 
*RUGGIA ルージャは、地元の方言で「一緒にいる。
 楽しむ。友達と一緒にグループを作る。」
 といったことを表す言葉です。
 このワインを、友達と一緒に気軽に楽しんで
 欲しいとの想いからこのように命名されました。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:ピコリット、ピノ・グリージョ、ピノ・ビアンコ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

カッチャネミチ
IGTエミリア・ビアンコ・フリッツァンテ・ウルサ 2020

カッチャネミチ
IGTエミリア・ビアンコ・フリッツァンテ・ウルサ 2020

*レモン、グレープフルーツ、心地良い苦味と
 ハーブ、シトラスのニュアンス。
 鉱物的な余韻んが楽しい。
 明るいワインですね〜。
 まだ硬いですが奥に果実が膨らんできます。
 1/11/2022試飲

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    完全に除梗してからソフトに圧搾。
    フリーランジューズのみをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    ブドウ果汁の一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存しておきます。
    一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
    この冷却保存しておいたマストを添加して、
    瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は
    一切ありません。
    また濾過もデゴルジュマンも行わないため、
    澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。

 2020ヴィンテージは総生産量4,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は12度。
 
 URSA ウルサとは古代ラテン語で
 クマを意味する言葉です。
 中世のボローニャで何代にも亘って浮き沈みを
 繰り返してきた貴族の
 CACCIANEMICI カッチャネミチのシンボルが
 クマであったことからこのように命名しました。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

BookRoad~葡蔵人~
ベリーAスパークリング1503-26 NV

BookRoad~葡蔵人~
ベリーAスパークリング1503-26 NV

*思いの外、詰まった果実感がお気に入りの
 ベリーAのスパークリングです。
 確かにオリジナルマカロン(フランスバスクの)を
 思い出すセンスの良さはエチケットも同様ですね!
 5/19/2020試飲

続きを読む

*長野県安曇野市産マスカットベリーA100%
 アルコール度数11.5%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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  税込価格¥2,860(税抜き¥2,600)

ドメーヌ・オヤマダ
日向・ルージュ 2019

ドメーヌ・オヤマダ
日向・ルージュ 2019

*Domaine Oyamada Hinata Rouge 2019

*少しブラウンに入った色調で紅茶や烏龍茶の様なニュアンス。
 あんずの果実感に故障とシトラスの様な抜けのある
 スパイス感があります。
 11/25/2021試飲

*3ヶ月以内にご購入頂いた履歴のあるお客様のみの

続きを読む

販売です。

*オヤマダさんのワインはお一人様『2アイテム』まで購入可能です。
 1アイテム1本まで、『同時に同額のワインを同数』ご購入下さい。

*カゴに入りましても条件に満たない場合はキャンセルとなります。
 苦肉の策です。御了承下さい。

 インポーターはヴァンクールさんです。12本

*品種:シラー、ムールヴェードル、タナ その他少量。
 樹齢:10年
 土壌:粘土質。
 マセラシオン:10日間マセラシオンカルボニックの後、
        足で潰し7日間醸し。
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンク醗酵。
 熟成:古樽熟成1年
 山梨市江曽原日向にある、南向きの斜面の畑。
 垣根栽培で南系のヴィニフェラが混植されている。
 冬でも暑さを感じるほど日当たりが良く、春の訪れも早い。
 この畑から仕込ま れたワインのコンセプトは
 「南の太陽」を喚起 させるワイン。
 2018年より古樽熟成1年に加 え瓶熟成1年を経てリリース。

*お一人様1本で。
 オヤマダさんのワイン以外の条件の付いていないワインを
 必ず同時に同数お買い上げ下さい。
 (後からの追加場合は受付致しかねます。)
 まずは過去2ヶ月以内にご購入のお客さまから優先とさせて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種:シラー、ムールヴェードル、タナ その他少量

折りたたむ

  税込価格¥2,310(税抜き¥2,100)

ドメーヌ・オヤマダ
万力・ロゼ 2020

ドメーヌ・オヤマダ
万力・ロゼ 2020

*Domaine Oyamada Manriki Rose 2020

*心地良い苦味を伴いながら
 綺麗にまとめた液体は熟れたリンゴや洋梨の
 薄めの味わいにほんのりと溶け込んだタンニンが顔を出します。
 酸は控えめに存在しますが丁度良いメリハリを与えてくれます。
 キレのある余韻は渋

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みと若干のタンニンを残します。
 11/25/2021試飲

*3ヶ月以内にご購入頂いた履歴のあるお客様のみの販売です。

*オヤマダさんのワインはお一人様『2アイテム』まで購入可能です。
 1アイテム1本まで、『同時に同額のワインを同数』ご購入下さい。

*カゴに入りましても条件に満たない場合はキャンセルとなります。
 苦肉の策です。御了承下さい。

 インポーターはヴァンクールさんです。12本

*品種:甲州2/3 プチマンサン、シュナンブラン1/3。
 樹齢:8年
 土壌:粘土質
 マセラシオン:甲州は14日間MC プチマンサン、
        シュナン、甲州一部は10日間MCの後、
        足で潰し3日間醸し。
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンク醗酵。
 熟成:古樽熟成10ヶ月

 山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。
 棚栽培で全て短梢で仕立てられており、
 3品種が1枚の畑に混植されている。
  BOW!白のデラウェアの畑である西山や
 蟹沢からほど近い位置に所在。

*お一人様1本で。
 オヤマダさんのワイン以外の条件の付いていないワインを
 必ず同時に同数お買い上げ下さい。
 (後からの追加場合は受付致しかねます。)
 まずは過去2ヶ月以内にご購入のお客さまから優先とさせて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:日本

生産者:ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種:甲州、プチマンサン、シュナン・ブラン

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  税込価格¥2,310(税抜き¥2,100)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァン・ニュ 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァン・ニュ 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Vin Nu 2020

*いつもお気に入りで期待を裏切らないヴァン・ド・ソワフ。
 ヴァン・ド・ソワフというよりは厚みもあって、
 のびやかで繊細なニュアンス。
 鉱物的なミネラルが底で下支えしていて
 コクと塩気が良い感じのスパイスになっております。
 11/25/2021試飲

続きを読む

*品種:グルナッシュ100%
 樹齢:24年~55年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫量、収穫日:9月7日、9日。
         収量は35hL/ha。
 マセラシオン:75%除梗、
        25%マセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで別々に仕込み11~14日間
 醗酵:自然酵母
    除梗したブドウ23日間、 全房のブドウ18日間
 熟成:アッサンブラージュ後 ステンレスタンクで6ヶ月

 除梗したブドウと全房のブドウを
 それぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ
 ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、
 ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの
 2人の名前の一部を掛けています。
 SO2の無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:グルナッシュ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・ド・サン・ピエール
ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2016

ドメーヌ・ド・サン・ピエール
ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2016

*Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge les Corvees 2016

*2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
 立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。

4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参

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考に!
 なぜかメモ用紙には二重丸が付いております。
 粒の大きな果実感と詰まった味わいは
 底から旨味が持ち上がって来る感じで
 底の方でピーンと張った緊張感のある鉱物的な要素も感じられる
 複雑で懐の深い構成です。
 期待大のせずに入られませんよね!。

ヴォルテックスさんのコメント
 鮮やかな中程度の赤色。
 入荷時は葡萄の果皮の厚みなどを想像させる
 少しパワフルな印象がありましたが、
 現在は若々しい果実味と落ち着いた雰囲気の両面が混ざり合い、
 上品さが感じられるような柔らかな味わいに変化しています。
 グレナデンやチェリーコンポートのような果実味で、
 甘さがほどよく舌に残りピノ・ノワールからのフレッシュな果実味と酸、
 プールサールからの華やかな香りと落ち着いた風味が
 調和しながら口中に広がります。
 細かなタンニンが僅かに残り、ミディアムな口当たりながら
 骨格も感じさせてくれます。
 今後の熟成でダシのようなニュアンスも出て、
 深みが感じられていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール、プールサール。
 インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・サン・ピエール

葡萄品種:ピノ・ノワール、プールサール

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  税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ 2018

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ 2018

*Fanetti Bianco S’Agnese2018

*相変わらずの美味しさ、
 口に入った瞬間の印象がとっても素晴らしい!
 メロンやライチの果実感で
 ある意味このコストパフォーマンスは強烈!
 10/8/2021試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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  税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェント 2019

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェント 2019

*きめ細かい味わいは心地よい柔らかさ
 酸がしっかりと存在し繊細な花梨のような果実感を
 後ろから押し上げている感じです。
 とっても良い感覚の余韻が気持ち良いですね!
 10/12/2021試飲

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*トレッビアーノ・モンタナーロ、
 トレッビアーノ・ディ・スパーニャ、
 樹齢16〜30年。
 収穫後ごく短期間のマセレーションを
 行い木樽にて醗酵を行う。
 冬の気温 によって醗酵が止まり、
 3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、
 瓶内で 醗酵を終える。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。
 天候に恵まれず、収穫量が激減、、。
 僅か360本の入荷ですが、
 その味わいと堪らない飲み心地は健在です。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ

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  税込価格¥3,003(税抜き¥2,730)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・マルヴァーティコ 2019

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・マルヴァーティコ 2019

*今回が最後のヴィンテージになります。
 少し熟れたマンゴーの様なニュアンスに
 枯れ草のハーヴ感が混じり合い、
 酸の伸びを楽しめる心地よいフリッツァンテです。
 10/12/2021試飲

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*マルヴァジーア・ディ・カンディア
 実験的に造られたマルヴァジーア・ディ・カンディアの
 フリッツァンテ。
 2020年に畑の持ち主が土地を売ってしまったため、
 今回の2019が最後のヴィン テージとなります。
 2019年は天候に恵まれなかった年ですが、
 果実味、糖度の上がりやすい
 マルヴァジーア・ディ・カンディアには、
 そこまで悪い影響が出なかった話すヴィットーリオ。
 カンディア特有の豊かなアロマ、
 そしてカンディアらしからぬ「酸と骨格」には、
 やはりヴィットーリオの「技」をハッキリと感じら れます。
 これで最後のヴィンテージ、
 とても魅力的な個性を持つブドウだけに、
 ヴィットーリオも非常に残念だと話しておりました。

 樹齢20年前後。 近所の農家が放棄していた畑を借り、
 2016年よりヴィットーリオが栽培を始めたカンディアの畑。
 アロマティックで個性の強いカンディアだけに、
 他の白ブドウを加えずに単独で醸造。
 リーパ同様、瓶内で再醗酵を行ったフリッツァンテ。
 ブドウ由来の強いアロマと個性と、
 スムーズでいて軽やかな酸と口当たり。
 絶妙なバランス感をもったフリッツァンテ。

 今年はフリッツァンテがもらえないと聞き、
 がっかりしていたのですが、、。
 「代わりに、、、」と内緒で新しいフリッツァンテを
 リリースしてくれました!
 実はヴィットーリオ、ご近所さんが持っていた
 マルヴァジーア・ディ・カンディアのブドウ畑。
 ほとんど放棄状態だった畑を手直ししました。
 当初は「何か新しいワインを造る」というより、
 「マルヴァジーア・ディ・カンディア」に興味があって、
 自分のフリッツァンテに加える「アクセント」的な
 ブドウとして考えていたそうです。
 ただ、カンディアの強い個性に混醸を諦め、
 その強い果実味とアロマを活かして、
 地元での消費&自分用として造ったらしいのですが、
 その味わいには正直驚かされてしまいました。
 マルヴァジーア・ディ・カンディアというと、
 「甘い香り、アロマティック、強いタンニン」が
 前に出たイメージですが、そこはやはりヴィットーリオ。
 果実的な甘みの中にもフレッシュな酸があり、
 素晴らしすぎる飲み心地をもった味わいに仕上がっています。
 こんなに心地よいカンディアは飲んだことがありません。
 リーパやスミルツォには感じられない、
 果実味とアロマティックさ、
 それでいていつも通りの飲み心地を持った新たな微発泡。
 2017,2018,2019と3ヴィンテージ限定での
 リリースとなります!
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:マルヴァジーア・ディ・カンディア

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  税込価格¥3,003(税抜き¥2,730)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2019

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2019

*Domaine La Boheme Vin de France Rouge Cailloux 2019

*3本の割り当てです。
 お一人様1本で必ず条件のないワインを
 同時に同数購入でお願い致します。

*ダークチェリーのコクにおあるニュアンス。
 少しシャルドネ由来の酸が効いて伸びがよく
 滑らかな舌触り。
 静かに潜んでいるタンニンが心地良いです。
 10/26/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%。
 樹齢:42年平均
 土壌:砂地の混ざった石灰質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで21日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:228Lの古樽で12ヶ月。
 収穫日は9月16日、
 収量は20 hL/ha平均。
 収量は鳥の被害 により20 hL/haと30%減。
 カイユーは基本的に全てのブドウを除梗すしますが、
 この年はブドウの状態が良かったので、
 除梗をせず全房で仕込んでいます。
 また、ブドウに凝縮感があったので
 味わいに潤いを与えるために
 シャルドネを10%加えています。
 エチケットはフランスのグラフィティー界で有名な
 「Ella et Pitr」によるデザイン。
 SO2無添加、ノンフィルター。

*お一人様1本で必ず条件のないワインを
 同時に同数購入でお願い致します。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ルル 2019

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ルル 2019

*Domaine La Boheme Vin de France Rouge Lulu 2019

*6本の割り当てです。
 お一人様1本でお願い致します。

*今年は綺麗な仕上がりです。
 生き生きとした透き通った味わいは
 華やかにスミレやバラのようなアロマに包まれ
 ミネラルから来る旨味と酸が
 とっても良い感じのコントラストを
 もたらしています。
 10/26/2021試飲

続きを読む

*品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%。
 樹齢:42年平均
 土壌:砂地の混ざった石灰質・粘土土壌
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで21日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:228Lの古樽50%、
    12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。
 収穫日は9月23日で例年よりも2週間早い。
 2017年は春の遅霜の被害により
 ルルはドメー ヌの畑の中で一番北にあり、
 収穫日 は必ず一番最後。
 前年同様にブドウの状態が良かったので
 除梗をせず、 全房で仕込んでいます。
 また、ブドウに凝縮感があったので
 味わいに潤いを与えるために
 シャルドネを10%加えています。
 ワイン名はパトリックのおばあちゃんの
 愛称を取ってLuluと名付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。

*お一人様1本で必ず条件のないワインを
 同時に同数購入でお願い致します。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥスキ 2019

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥスキ 2019

*Domaine La Boheme Vin de France Rouge Touski 2019

*3本の割り当てです。
 お一人様1本で必ず条件のないワインを
 同時に同数購入でお願い致します。

*思いの外冷涼な心地良い味わいです。
 フレッシュな酸とハーブの効いた、
 少し塩気が残こるメリハリのある印象で
 時間置くと柔らかくしなやかに変化します。
 控えめなタンニンも良い感じ!
 10/26/2021試飲

続きを読む

*品種:シラー60%、サンジョヴェーゼ40%。
 樹齢:4年〜15年
 土壌:玄武岩
 マセラシオン:ファイバータンクで21日間
 醗酵:自然酵母で2ヶ月
 熟成:500Lの古樽で2ヶ月。
 収穫日は9月10日、
 収量は20 hL/ha平均。
 買いブドウはラングドックの
 ビオ生産者グザビエ・クノワから。
 ワイン名はTout ce qu'il y a dans les raisins
 (ブドウの中にある要素全て意味)を省略し
 Touskiと名付けています。
 コンセプトはシラー、サンジョヴェーゼ主体でつくる
 モルよりも飲みごたえあるワイン。
 SO2無添加、ノンフィルター。

*お一人様1本で必ず条件のないワインを
 同時に同数購入でお願い致します。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:シラー、サンジョヴェーゼ

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・モル 2019

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・モル 2019

*Domaine La Boheme Vin de France Rouge Môl 2019

*とってもフレンドリーで喉越しが滑らかな
 心地良いリズムの液体です。
 少し湿った腐葉土に胡椒などの
 スパイスを効かせたメリハリのある味わいです。
 ダークチェリーや杏子の様な果実感に
 控えめな酸とタンニンが絡み
 心地良いコクを感じながらフィニッシュを迎えます。
 10/26/2021試飲

続きを読む

*品種:ガメイ50%(ボジョレー)、
    シラー、サンソー、グルナッシュ、
    カリニャン35%、メルロー10%、
    ミュスカ5%他。
 樹齢:11年〜88年。
 土壌:石灰質・粘土質・砂地
 収穫日:8月20日〜9月15日
 収量:30hl/ha平均。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック         (シラー、サンソー、グルナッシュ、
        カリ ニャンは一緒に醸造し、
        それ以外は個別に醸造し
        その後アッサンブラージュ)
        ファイバータンクで10〜14日間。
 醗酵:自然酵母で1〜3ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアな
 ブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワインです。
 買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスと
 ボジョレーのラファエル・ベイサン、
 アルデッシュのドゥー・ テール、
 そしてルーションのヴァンンサン・ラファージュから。
 ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、
 ジプシーと一緒に収穫をした時に
 この名前のヒントを得ました。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ガメイ、シラー、サンソー、グルナッシュ、カリニャン、メルロー、ミュスカ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エルガストリン 2019

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エルガストリン 2019

*Domaine La Boheme Vin de France Blanc eRGaStOLinE 2019

*6本の割り当てです。

*杏やビターなマーマレード、紅茶のニュアンス、
 ただ鉱物的なニュアンスを持ち、
 夏みかんの様な酸と胡椒のスパイスに
 程良い苦味でメリハリがあり
 個性を発揮しています。
 きめ細かくメリハリをつけるタンニンが
 良いアクセントになって複雑さを増しています。
 10/26/2021試飲

続きを読む

*品種:ベルジュロン(ルーサンヌ)100%。
 樹齢:8年
 土壌:青石の混ざった石灰質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで21日間
 醗酵:自然酵母で12ヶ月
 熟成:400Lの古樽で12ヶ月。
 収穫日は9月24日、
 収量は25hL/ha平均。
 買いブドウはサヴォワのビオ生産者ジル・ベルリオから。
 樽熟中ウィヤー ジュを一切行っていません。
 ワイン名はギリシャ語で「技量」と言う意味です。
 エチケットとワイン名は
 オーヴェル ニュの生産者オーレリアン・ルフォー。
 SO2無添加!ノンフィル ター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ベルジュロン(ルーサンヌ)

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

*Domaine Le Briseau Vin de France Blanc
 Patapon2002

*久々に綺麗なパタポン・ブラン。
 レモンやシトラスにミネラルの好物的な
 旨みや酸がピーンと伸びていきます。
 スパイス感もあり心地良い味わいなのです。
 10/26/2021試飲

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%
 樹齢:10年〜61年
 畑:粘土質・シレックス
 収穫日:9月15日。
 収量量:18hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で10ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月。
 残糖2g/L。
 2020年は日照り により果汁が少なかったので、
 パタ ポン白は最終的に全ての区画の
 シュナンがアッサンブラージュされています。
 SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。
 軽くフィルター有り。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コ・テ・クゥール 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コ・テ・クゥール 2020

*Domaine Le Briseau Vin de France rouge
 Cot et Coeur2002

*今回のブリソーの中で一番お気に入り!
 冷涼なクールな味わいはさりげなく伸びがあり、
 口の中でエレガントに開きだします。
 優しい酸と繊細なタンニンが
 心地良く余韻の中で膨らみます。
 10/26/2021試飲
 、
 艶やかなコクのあるジューシーな味わいです。
 カチッとしたタンニンが魅力的。
 時間を置くと香ばしいニュアンスが現れます。

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*品種:コー100%
 樹齢:49年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:9月19日。
 収量量:28hl/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月
 2020年は日照りだったが、
 収穫直前に雨が降り収量を通常の量まで
 戻すことができました。
 ワイン名には、品種 のコー(Côt)と
 Côté傍(そば)を掛 け、ハート(Coeur)の傍すなわち
 「愛する人のそばにいる」という意味が
 隠されています。
 SO2無添加、軽くフィ ルター有り。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:コー

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
ブルゴーニュ・レ・ルカン・ルージュ 2020

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
ブルゴーニュ・レ・ルカン・ルージュ 2020

*Domaine Vini Viti Vinci Bourgogne Rouge Les rouquins 2020

*可愛らしいいイチゴのフレーバーに
 少し香ばしいカシスのニュアンスがあります。
 健康的で明るい印象ですが、
 ほんのり甘みを感じる奥深さもあり
 心地良いタンニンと酸のハーモニーが
 ピノ・ノワールらしい良い感じの仕上がりです。
 10/12/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1989年
 位置:標高250m、南西向き
 土壌:石灰質・粘土質
 醸造:
 15日間マセラシオン・カルボニック、
 この間ピジャージュを行なう。
 プレスし、フリーランとプレスジュースを
 アッサンブラージュ。
 ブルゴーニュ樽で8ヶ月熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
コトー・ブルギニョン・ブラン・ア・ジェジェ 2019

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
コトー・ブルギニョン・ブラン・ア・ジェジェ 2019

*Domaine Vini Viti Vinci Coteaux Bourguignons Blanc a Gégé 2019

*6本だけ復活!

*ミネラルの効いた張りのある液体は
 レモンやメロン、少しオイリーなナッツの
 ニュアンスがあります。
 柔らかい酸と枯れ草の様な余韻があります。
 10/12/2021試飲

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 Gégéとは二コラ・ヴォーティエが
 ワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。
 その人へのオマージュとして
 キュヴェ名に採用しました。
 エチケットはGégéさんが好きだった
 クールベの絵をモチーフに。
 インポーターはラシーヌさんです。6本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブルーラベル 2020

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブルーラベル 2020

*しっかりとした色調とは裏腹に
 綺麗な酸が切れ上がる爽快感のあるすこぶる気持ちの良い印象。
 フレッシュなアメリカンチェリーの様な果実感と
 溶け込んだタンニンに少し塩分の効いたトロッとした旨味があります。
 10/13/2021

続きを読む

*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均35年
 収穫:手摘み
 畑:粘土・シレックス
 向き:東
 面積:2.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で50hlのステンレスタンクで
    15日間スミマセラシオンカルボニック、
    水平式プレス機でプレス、
    フリーランジュースと一緒に
    50hlのステンレスタンクへ戻し醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ1回)
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:228Lの古樽で6ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め::2021年3月16日
 SO2:トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:12,5%
 20年は通年より収量・クオリティに恵まれた年でした。
 3年前に取得した新区画のガメイを
 スミマセラシオンカルボニック後プレス、
 フリーランジュースと共に発酵後、木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ポデーレ・プラダローロ
ヴェリウス・ロザート 2016

ポデーレ・プラダローロ
ヴェリウス・ロザート 2016

*鉱物的で伸びのあるオレンジのロザート。
 濃く淹れた紅茶、りんごの皮、
 オレンジビターなニュアンスは
 綺麗な酸と共にミネラルが口いっぱいに広がり
 クールな印象です。 6/13/2020試飲

続きを読む

*バルベーラ100%
 樹齢20年。
 Guyo仕立て
 4500〜6300樹/ha
 収穫量:40〜50hl/ha
 標高:240〜400m
 土壌:石灰質
 南向き
 手摘みで収穫開始
 木製バスケットでプレス後、
 30hlのコンクリートタンクで熟成。
 アルコール:14%
 トータル SO2 検出値以下
 無清澄・無濾過
 インポーターはクロスワインさん 24本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・プラダローロ

葡萄品種:バルベーラ

折りたたむ

  税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

ピエール・ランドロン
ヴァン・ムスー・アトモスフェール「ミッシェル・トルメー・ラベル」ランドロン NV

ピエール・ランドロン
ヴァン・ムスー・アトモスフェール「ミッシェル・トルメー・ラベル」ランドロン NV

*泡が繊細で心地良い味わい。

 優しい味わいはクリーミーでミネラルに富みます。
 旨味も伴う心地良い味わい。
 泡は少なめです。 6/12/2019試飲

続きを読む

*フォル・ブランシュ39%、ピノ・ノワール28%、
 シャルドネ33%で造られる
 ヴァン・ムスーです。
 インポーターはラシーヌさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ランドロン

葡萄品種:フォル・ブランシュ、ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァン 2018

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァン 2018

*コクのあるミネラルと凝縮したマンゴーや
 洋ナシの様な果実感。
 2018年のシャブリは例外的に酸があってキレがあるのですが
 このシャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァンは
 シャブリというよりもピュリニー・モンラッシェという感じで
 とっても美味しい味わいです。
 複雑で綺麗なミネラルが残る余韻に
 シャブリらしさがありますね!
 9/16/2021試飲

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:平均40年、手摘み
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 標高・向き:230m・南〜西
 面積・収量:0.3ha・50hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫、
    全房で水平式圧搾機でプレス
    500Lと600Lの木樽で2 ヶ月間醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで8 ヶ月間シュールリー熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月23日
 SO2:収穫後:2mg/L
    マロラクティック発酵中:10mg/L
    熟成中:2mg/L
    瓶詰め時:10mg/L
    トータル:57mg/L
 アルコール度数:13.5%
 ギヨームの祖父アンリが植樹した
 区画コート・ド・サヴァンで育つシャルドネを
 厳しく選果、大樽で発酵しステンレスタンクで熟成、
 ド メーヌの特徴が最も表現された仕上がりです。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ノストラル・ロザート 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ノストラル・ロザート 2018

*粘度と伸びの心地良いロザート。
 さくらんぼやイチゴのフレーバーに
 少しオレンジビターな香ばしい
 ニュアンスも持ちながら
 フレッシュさとエッジの柔らかさの
 コントラストを楽しめます。
 ゆっとたりと優しいアロマがフィニッシュまで
 漂い続けます。
 明日以降も楽しみなんですが...。 7/2/2020試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ100%
    1940年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:350mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:9月下旬に収穫したブドウを
    ダイレクト・プレスして、野生酵のみで
    ジョージア産のクヴェヴリで
    自発的に醗酵させる。
    培養酵や酵素、その他の
    いかなる醸造添加物も添加することなく、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    8ヶ月間熟成させ、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。
 2018ヴィンテージの総生産量は600本。
 2020年5月時点でのSO2トータルは49mg/l
 マロ醗酵はブドウ自身の力で
 自発的に行われたが部分的で完全には行われなかった。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
AOCベルジュラック・ルージュ・キュヴェ・デ・コンティ 2019

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
AOCベルジュラック・ルージュ・キュヴェ・デ・コンティ 2019

*AOC Bergerac cuvee conti2019 / Chateau Tour des Gendre

*クールに張りのある味わいは
 少し遅れてスミレや軽めのプルーン様な果実感が
 広がって来ます。
 ミントや少しハーブな含み香が現れ心地良い冷涼感が残ります。
 昼間から天気の良い日に丁度良いボリュームの
 気持ち良い味わいなのです。
 11/27/2020試飲

 紫色の果実感とスパイス感が出て来て、
 しかも緊張感は持続し益々美味しくなって来ています。
 冷涼さが何とも言えず心地良い。
 11/30/2020試飲

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*品種:60%メルロー、40%マルベック
 Alc:13.67%
 総亜硫酸:検知無
 遊離型亜硫酸:検知無、
 残糖:0.4g/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・トゥール・デ・ジャドル

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

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*アルザス地方
(橙・辛口)
 ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、
       シルヴァネール、ミュスカ
 フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、
 以下のワインをアッサンブラージュ。
 ①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
 ②オーセロワ’19、フードル熟成
 ③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

 キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。
 このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。
 全く違った個性を持った2人が出会う事で
 生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに
 離れられないものになる。
 この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、
 年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。
 これは、彼女レアとの出会いを表している。
 ラベルの唇は、複数色あります(笑)
 ラヴニールさん。12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

リカール
ヴァン・ド・ターブル・ナチュラル・ペティヤン・ヴァンサン・リカール 2020

リカール
ヴァン・ド・ターブル・ナチュラル・ペティヤン・ヴァンサン・リカール 2020

*ほんのり心地良い苦味のあるグレープフルーツの様な
 果実感に細かい泡が印象的。
 森田屋は困った時にはこのワインを
 押しちゃいます。

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*品種:ソーヴィニヨンブラン100%
 樹齢:30年
 畑:南北東方面の緩やかな傾斜地、
   (白色)粘土石灰質土壌が表面を覆い、
   地中はチュフォ(石灰土壌と珪土質土壌シリスの混ざったもの)
   ただ畑の区画は必ずしもプチオではなく、
   年によってトロワ・シェーヌであったり、
   プチオだったりする。
   ぶどうの度数や味わいによって決める。
   収穫時の糖度は約12.40%、
   ぶどうは熟しすぎず、
   でもしっかり熟したもののみ厳選する。
   ちなみに2008のヴァン・サン・リカールのぶどうは
   トロワ・シェーヌのものを使用
 栽培:2009年夏前にオーガニック申請をした。
    順調に行けば2011年収穫分から"AB移行中を記載、
    2012年収穫分からはオーガニックワインとして
    正式認定される。
 収穫量:30hl/ha
 醸造・熟成:空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で
       10℃の状態で3週間と長い間
       デブルバージュ(スタビュラシォン)され
       自然にオリを取り除く。
       3年物の樽で13~16℃で約1ヶ月間醗酵、
       醗酵終了前に残糖成分が
       15~20gになった時点で-2℃で平均1ヶ月間冷却、
       その後軽くフィルターに通してボトリング。
       王冠キャップでラット上で11~12ヶ月寝かせられる。
       長期間熟成させるのは、ブリュットな青みと
       フレッシュさだけを感じるようなものではなく、
       よりグルマンで柔らかさとふくよかさのある味わいに
       仕上げるため、 日本へは
       このノン・デゴルジェの状態で輸入される。
       フランス国内用はデゴルジュマン後、
       同じワインで不足量が継ぎ足され栓がされる。
       一切のリキュール、酵母などの添加はない。
 特徴:細かくて優しいガスと、若々しい果実の酸味が
    さわやかさを醸し出す。
    採れたてのブドウの皮を食べたときのような
    パリッとした新鮮さと皮の内側に溢れるジューシーさが
    ワインの中にある。
    ヴァンサン・リカール曰く、自然な発砲酒なので
    少々の濁りもあるし、泡の立ち具合も
    保存温度や状態によって変わってくる。
    アクシデントで少々保存温度が上がったほうが
    繊細な泡の立ち具合がより活発になり、
    ぺティヨンらしくなるかもしれない(笑)とのこと。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:リカール

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ルイ・モーラー
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・ピュール・スーシュ 2019

ルイ・モーラー
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・ピュール・スーシュ 2019

*優しい入りはルイ・モーラーらしい。 エッジも柔らかく、ジューシーな桃やライチの果実感が、 何の抵抗もなく優しく口の中で膨らみます。 桃水?かな。
 ふっと両脇を支える様に柔らかい酸とミネラルのの存在を確認するのです。
 余韻のハーブ感といい、こんな時期に美味しく飲めてしまいます。 7/27/2

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021試飲

 品種:シルヴァネール50%、ピノ・グリ30%、リースリング205%。
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵?のみで
    ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自然に醗酵。
    醗酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。
    その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で
    翌年の8月まで熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。

 SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージの総生産量は3,600本。
 アルコール度数は13度。
 2021年1月時点のSO2トータルは48mg/L

 このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、
 ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。
 ピュール・スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味です。
 30年前、アルザスでは生産量の1/4 がエデルツヴィッカーでした。
 エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロや
 ワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。
 その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール・スーシュ命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ドリア 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ドリア 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 昨年初リリースのドリア。
 ドリアとは古代ローマ時代に商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな炻器Dolium(ドリウム)のラテン語名。
 今回使用した10h/lの土壌に近いということと、
 アンフォラよりも使い勝手が良いという理由から
 今回新しく取り

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入れたとのことだが、
 彼自身はワインの出来上がりにかなりの手ごたえを感じています。
 また、彼曰く、ドリアで仕込んだワインは、
 樽やアンフォラと違い浸透性がないため酸素交換がなく、
 結果ワインにクリスタルな透明感が出て、
 さらにシリスがワインのミネラルと反応し
 味わいが真っ直ぐシャープになるのが特徴とのことです。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:36年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月6日。
 収量:35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:ジャー(シリス混じりの炻器)10hLで6ヶ月
 残糖1g/L以下の辛口!ワイン名のDoliaは
 古代ローマ時代に商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな陶器Doliumのラテン語名
 買いブドウはテゼのビオブドウ生産者シモン・タルデューから。
 SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんから。5本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン・フリリューズ 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン・フリリューズ 2019

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*品種:ロモランタン100%
 樹齢:68年平均
 土壌:シレックス・粘土質
 収穫日:9月15日。
 収量:霜の被害により10hL/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月。
 熟成:古樽400Lで11ヶ月
 2013年までネゴスとしてリリースして
 いたティエリのロモランタンを
 ル・クロ・デュ・テュ・ブッフに吸
 収しドメーヌ・ワインとしてリリース。
 2/3がフラン・ピエ(自根)、
 1/3が100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュです。
 ノンフィルター、SO2無添加。
 インポーターさんはヴァンクール 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ロモランタン

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2019

*今年は本来のテゼらしい!
 なんか笑顔になっちますね!。
 かりんや黄桃のニュアンス、程よい厚みと
 舌触りの良い液体の粘度感。
 最後の甘味にほろ苦さが加わる香ばしい良いんですね! 7/20/2021 試飲
 
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:34年
 畑:粘土

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質・石灰質
 収穫日:9月12日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で9ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者アラン・コクトーから。
 テゼは 畑が南向きの斜面にあり日照量に恵まれることから
 一番早くブドウが熟します。残糖3g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フアンス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョンブラン

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2019

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2019

*色調は濃いのに味わいは心地よく軽快!
 綺麗でフレッシュっていう言葉がぴったりの、
 こな暑い夏でも飲みたくなってしまう味わいです。
 ほんのりときめの細かい泡に
 さくらんぼやザクロ、少しパッションフルーツのニュアンスもあり、
 きっちりとしまった酸とのコントラストが素晴らしいですね!
 7月28日試飲

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*品種:バルベーラ
 Alc:12.84%
 残糖:2.7g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:2.8bar

 ワイン名の由来
 ottobre(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
 昔はバルベーラの収穫が10月に行われていたことから。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2019

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2019

*マセレーションが好みでない森田屋が
 ホッとして美味しいと思った味わいです。
 優しく気持ち良さに溢れてる。
 ほんの少し還元がありますがすぐに消えますし、
 嫌な印象はありません。
 懐かしい杏のお菓子に少しきめの細やかなガスが広がる感じ。
 紅茶や柑橘系の酸が綺麗に調和してながら、
 わずかなタンニンと枯れ草の様な苦味の心地良さ。
 飲んでいると引き込まれる人懐っこさがある味わいです。
 7月28日試飲

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*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 約2週間のマセレーション
 Alc:11.32%
 残糖:2.4 g/L
 総亜硫酸:2.4mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.8bar

 ワイン名の由来
 besiaがベースになった言葉。
 besiaはape(ミツバチ)のエミリア方言。
 besiosaは、辛辣だったり痛烈だったり、そ
 してちょっとうっとうしい女性のことを言うらしいです。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

クロチッツィア
VdTビアンコ・ズネストラ 2019

クロチッツィア
VdTビアンコ・ズネストラ 2019

*ある意味、デュマさんが好きそうなセンスに良い、
 そして試飲して僕ちもその佇まいが気に入った弱発砲の白です。
 花梨やメロン、少し枯れ草のニュアンスで
 マセレーションの嫌な部分がなく自然な佇まいなのです。
 ほんの少しの残糖と心地良い苦味を伴う気持ち良さ。
 オススメの1本ですよ! 7月28日試飲

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*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 マセレーション2日
 Alc:11.51%
 残糖:5.6g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.1bar
 ワイン名の由来
 ginestra(ジネストラ=エニシダという、
 良い香りのする黄色い花を咲かせる植物)のエミリア方言。
 ジネストラのような芳香をもつことに由来するそうです。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

レ・コステ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・リトロッツォ・ロッソ 2015

レ・コステ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・リトロッツォ・ロッソ 2015

*時間という奴はこうも優しい変化をもたらすのか?
 というお勉強のできるワインです。
 ただまだレ・コステらしい野生味は残っていますが。8/11/2020試飲

*グレゲット主体、チリエジョーロ、他。
 2016年にリリースしたリトロッツォロッソ、
 昨年までレコステのカンティーナに眠っていたロットになります。
 当時、猛暑で非常に強い果実を感じたヴィンテージだけに、
 5年の熟成によってぐっと落ち着き、
 ワインとして安定感を感じる味わいになりました。

*お一人様1本で、他の条件のない同額程度のワインをご購入が条件です。

 インポーターはエヴィーノさん 6本

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容量:1000ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ

葡萄品種:グレゲット主体、チリエジョーロ、他

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  税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2019

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2019

*スミレに詰まったドライイチジクの様な果実感、
 コショウの様なスパイスの効いた複雑でコクのある印象。
 口の中で転がしていると中盤から膨らみ出し
 詰まったきめの細かいタンニンの存在を感じながら
 カチッとした酸が現れます。
 時間を置いて再び試飲すると円やかになって味わい深くなってきま

続きを読む

す。
 5/26/2021試飲

*品種:メルロー100%
 樹齢:39年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:メルローが9月12日
 収穫量:35hL/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで25日間
 醗酵:自然酵母で34日間
 熟成:古樽で12ヶ月
 2018年はメルローとカベルネを分けず に一緒に仕込んでいる。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年のシレーヌはメルロー100%。
 メルローは猛暑と日照りの結果、早期収穫にもかかわらず
 アルコール度数が15%まで上がり、最終的に長期熟成を期待させるような
 力強くポテンシャルのあるワインに仕上がりました。
 マニュ曰く、今回は前年同様にカベルネとメルローを
 アッサンブラージュする予定だったが、
 カベルネの醸造がうまく行かなかったためやむなく
 アッサンブラージュを断念したとのこと。
 ちなみに、今回は酒質の強いワインの角を取るために
 100%樽熟を施しています。
 出来上がったワインは濃厚で、
 リッチな果実味の中に洗練された酸とミネラル、
 緻密なタンニンのメリハリが複雑に絡み合い、
 味わいに深みと奥行きを与えています。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

*品種:メルロー100%
 樹齢:39年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:メルローが9月12日
 収穫量:35hL/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで25日間
 醗酵:自然酵母で34日間
 熟成:古樽で12ヶ月
 2018年はメルローとカベルネを分けず に一緒に仕込んでいる。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年のシレーヌはメルロー100%。
 メルローは猛暑と日照りの結果、早期収穫にもかかわらず
 アルコール度数が15%まで上がり、最終的に長期熟成を期待させるような
 力強くポテンシャルのあるワインに仕上がりました。
 マニュ曰く、今回は前年同様にカベルネとメルローを
 アッサンブラージュする予定だったが、
 カベルネの醸造がうまく行かなかったためやむなく
 アッサンブラージュを断念したとのこと。
 ちなみに、今回は酒質の強いワインの角を取るために
 100%樽熟を施しています。
 出来上がったワインは濃厚で、
 リッチな果実味の中に洗練された酸とミネラル、
 緻密なタンニンのメリハリが複雑に絡み合い、
 味わいに深みと奥行きを与えています。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ドゥセット 2018

プリンチピアーノ・フェルディナンド
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ドゥセット 2018

*ドライに伸びが良い、シンプルにザクロの様な果実感と スミレのニュアンス、ミネラルからくる鉱物的なニュアンスに伸びの良い液体、 初めて扱った時のDossetのニュアンスに戻ってきてる感じ、 しかもクールに洗練されてます。 4/13/2021試飲

 品種:ドルチェット
 植樹:1970年ごろ

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 位置:標高400m、南西
 土壌:粘土石灰質

 醸造:マセレーションを1週間行う。
    その後、ステンレスタンクにて醗酵、熟成
 ドゥセットとはピエモンテ方言でドルチェットを意味する。
 ランゲではドルチェットは毎日飲む用のワインとして
 軽めに作られてきたという歴史もある。
 通常より、収穫を1~2週間早め、抽出も薄い。
 そして収穫年の12月にはビン詰めをしてしまう。
 ランガという土地がネッビオーロのためではなくて、
 日常ワインの生産地でもあるから”と、フェルディナンドは話す。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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  税込価格¥1,980(税抜き¥1,800)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール 2018

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール 2018

*フレッシュで奥行きを感じる味わいの本領発揮は
 余韻が口の中で変化する不思議と魅力的なところかな?
 美味しいロゼですよ!
 (何日か置いて泡が取れた時が一番解り易いんですけど...。)
*デゴルジュマンしていない為、
 抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。

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 品種:グロロー・ノワール50%、カベルネ・フラン 50%
11/12/2019試飲
 いちご、オレンジ、スモモのニュアンス、
 熟れたコケモモの果実感が口いっぱいに広がり心地良い旨みも感じます。
 鼻からハーブなニュアンスが抜けていく余韻が
 とっても気持ち良い印象。
 フィニッシュの余韻もイチジクやネーブルのニュアンスが
 面白く続きます。
 何日か置いて泡が取れた時の変化する余韻が不思議と魅力的なのです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

*白濁した濃い乳白色の外観同様の
 摩り下ろした洋梨の様なニュアンス。
 アプリコット、パイナップルの果実感と
 ミネラルを伴うラムネの様な味わいで
 エッジの柔らかさを楽しみながらゆっくり染み込む感じです。

*デゴルジュマンしていない為、
 抜栓時に勢い良く吹き出します。
 十分冷やしてから抜栓して下さい。

4/1/2019試飲
 薄濁りの液体はとれたての洋梨と熟れた洋梨が
 混ざった様なメリハリのあるニュアンス。
 角の取れた柔らかい液体は
 酸とミネラルが一番底で主張している感じで
 優しく美味しい、旨味もあります。

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*品種:シュナン・ブラン50%、シャルドネ20%、
    グロロー・グリ30%
 シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、
 グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
 平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで、
 瓶詰時のSO2も無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+9本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

テッレ・ディ・ジオット
テッレ・ディ・ジオット・IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2019

テッレ・ディ・ジオット
テッレ・ディ・ジオット・IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2019

*角の取れた液体はレモンの様な柑橘系の果実に
 黄桃やマンゴーが絡み、フレッシュで柔らかい口当たり。
 少し塩分を感じるミネラル感を感じながら
 クールな印象でハーブ感の残る余韻に向かいます。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

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*品種:トレッビアーノ60%、
    マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア40%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:9月下旬に収穫したブドウを野生酵?のみで
    自発的に醗酵させる。
    培養酵や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も添加することなく、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と7 ヶ月間の熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。
 2019ヴィンテージは9月28日に収穫。
 総生産量は1,500本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは46mg/l。
 アルコール度数12.5度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ディ・ジオット

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

テッレ・ディ・ジオット
テッレ・ディ・ジオット・IGTトスカーナ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2019

テッレ・ディ・ジオット
テッレ・ディ・ジオット・IGTトスカーナ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2019

*柔らかく角の取れた液体はゼリーの様な
 エッジのまろやかな液体です。
 マンゴーやハーヴにわずかなタンニンの存在
 を確かめながら、
 杏の酸と枯れ草の様な余韻の心地良い苦味が
 長く続きます。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン80%、
    ソーヴィニョン・グリ20%
    1972年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:590mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月上旬に同時に収穫したブドウを果皮ともに
    野生酵母のみでジョージア産の
    クヴェヴリで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    マセレーションの期間は7ヶ月。
    マロ発酵はこの間に自発的に行われる。
    その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    9ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2は無添加。
 2019ヴィンテージは9月7日に収穫。
 総生産量は1,000本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは10mg/l。
 アルコール度数14度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ディ・ジオット

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラドレ 2019

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラドレ 2019

*悲しいかな本当はたった1本、
 もう1本追加してまらって2本になりました。
 リンゴやレモンのフレーバー、
 ドライアプリコットの様な香ばしさとコクもあります。
 詰まった液体は酸の抜けも良く余韻も綺麗な仕上がりです。
 5/26/2021試飲
*お一人様1本で

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*品種:ヴィオニエ100%
 樹齢:9年~24年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月3日。
 収穫量:収量は30hl/ha

 デブルバージュ:10℃に冷却し24時間
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで33日間
    その後古樽で10ヶ月
 熟成:古樽で11ヶ月
 残糖は3.28g/L
 前回は樽熟60%、ステンレ スタンク40%に対し今回は樽熟100%
 ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、
 その名の通り畑は標高400mの丘陵の南向きの斜面にあります。
 SO2無添加、ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は歴史的な猛暑と日照りの年。
 マニュエル曰く、ヴィオニエは日照りによる水不足の中でも、
 ブドウの房が多かったので辛うじて
 例年並みの収量を確保できたとのこと。
 醸造は、最初の1ヶ月は発酵に勢いがあったが、
 最後に勢いが失速しそのまま熟成中も発酵が動かず
 結局3.28g/Lの残糖が残ってしまった。
 出来上がったワインは、アプリコットや桃のヨーグルトみたいな
 ヴィオニエらしい香りが華やか!
 この年は日照量に恵まれただけあって
 アルコール度数が13.5%と高く
 ボリューム豊かだが、味わい的には残糖のほのかな甘さが
 アルコールの辛さをうまく緩和し、最終的にる!
 食事と合フルーティーさと
 スパイシーさが絶妙な塩梅に収まっています。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フメロット 2019

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フメロット 2019

*プチ・ムルソーみたいで美味しい!
 オイリーなナッツな印象でミネラルの存在が心地良く続きます。
 少しハーブに蜜の感じが出始め、
とってもチャーミングな味わいです。
 これはお買い得! 6/19/2021試飲

 品種:シャルドネ100%
 レ・フェメロットという、ピュリニーモンラッ

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シェに位置する区画から造られます。
 1ha樹齢当たり10000本密植させた、平均樹齢40年のシャルドネから造られる。
 砂質粘土質土壌。10%新樽90%古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰めされます。
 この区画から収穫されたブドウは、非常に繊細なキャラクターになるため、
 ピュリニーの特徴と区画の個性である繊細さが両立しているキュヴェになっています。
 野村ユニソンさんから 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:シャヴィ・シュエ

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  税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019

*とっても綺麗なドライイチジクの香りですが
 開けたワインはブショネがありました。
 そんなに強くはなかったので酒質を確かめる為に
 試飲しますととっても綺麗なアメリカンチェリーに
 冷涼な酸が伸びてゆく感じでの出方も良く心地良い味わいです。
 フィニッシュはブショネの影響でエグミが出て来ます。
 ブショネがなければ心地良く美味しい液体なのは想像がつきます。
 今回は白も試飲するのでここまでで、出来ればもう1本トライして
 中盤から感じるピュアな味わいを確かめたいですですね。
 液体はすこぶる良いと感じました。
 少し残念です。ブショネめ! 6/19/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ポマール城の近くにある畑の
 非常に古いピノ・ノワールから造られたキュヴェ。
 樹齢70年以上。粘土質土壌。
 10%新樽、90%古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰め。
 クリアなルビー色の外観。
 赤いベリー系のフレッシュな果実が
 前面に出たアロマで、
 とてもピュアなフルーツの香りを感じられます。
 このクラスのワインとしては余韻も長く、
 タンニンは丸く、非常にスムーズ。
 グラスワインとして非常に重宝するクオリティ。
 白ワインが得意な生産者に
 よくありがちなチャーミングかつ
 クラシックなブルゴーニュルージュで、
 昔ながらの職人的なピノ・ノワールが
 好みの方にはとてもしっくり来る味わいで、
 しかもグレートヴィンテージ!
 熟成にも耐えるクオリティを持っています。
 野村ユニソンさんから 23本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャヴィ・シュエ

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  税込価格¥2,783(税抜き¥2,530)
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更新日は2022年5月17日です。
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