★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・アルテ・レーベ 2021
*Spätburgunder Alte Rebe 2021 / Gebrüder Mathis
*ハーブ感のある心地良く力強いピノに
うっとりしてしまいます。
個人的にはこの冷涼感のある2021年の方が
評判の良かった昨年よりも断然好みです。
抽出の強い果実感のある味わいは
可愛らしい酸との心地良いメリハリがあり、
とってもリズム感が良いです。
塩味とスパイス、溶
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け込んだタンニンの
効いた余韻にはうっとりします。
2025年6月4日試飲
*生産者のコメント
ダークベリーフルーツ、コショウ、
パンチの効いたスパイスが
最初にグラスに現れます。
口に含むと、アルテ・レーベン(古木)は
ブラックカラントとチェリーの
濃厚な香りを感じます。
新鮮でジューシー、信じられないほどパワフルです。
繊細なタンニンと美しい酸の構造が
全体像を引き立てています。
芳醇な香りとともに余韻が長く続くワインです。
*オルボーの村岡くんのコメント
古木を意味するAlte Reben(アルテ・レーベン)
なぜかワイン名はAlte Rebe。
香りの段階で果実のグラデーションに
濃厚な紫から黒が重なります。
きめ細かい熟した果実とタンニンの微粒子、
立体感が加わり格上のスケール。
荘厳ながら装飾過剰でない構成の美しさ。
中間から余韻にかけて口の中を
埋め尽くしてくる果実の連続性は圧巻です。
2020年はアタックに感じられた果実の連射が
2021年は余韻を満たしてくれます。
やはりジュヴレ中腹的で
細やかに構成された酸とタンニンに導かれ
黒へとグラデーションする果実。
今ではクラシックになりつつある
ジャイエ・スタイルですが、
現代的な見地で再解釈しており
模倣ではない点が見事です。
(2025年6月 村岡)
*品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%
畑・土壌:Wart、Rosenloch、Morand、
Eckトゥーニベルグの石灰質
収穫:9月30日、100%手摘み
醸造・熟成:100%除梗。
天然酵母による自発的な醗酵。
浸漬、醗酵1ヶ月。
18ヶ月間225リットルの樽で熟成。新樽10%。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数:13.0%
残糖:1.2g/L
総酸度:5.5g/L
インポーターはオルボーさんです。 12本
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:ドイツ・バーデン
生産者:ゲブリューダー・マティス
葡萄品種:シュペートブルグンダー
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