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実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 09月 18日 です。

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マルセル・ラピエール
モルゴン 2020

マルセル・ラピエール
モルゴン 2020

*Morgon 2020 / Marcel Lapiere

 野村ユニソンさんのコメントです。
 クリアで淡いルビー色の外観。
 ラズベリー、レッドチェリー、プラム、
 ザクロと言った赤系の果実が支配的。
 徐々にスミレの様なフローラルさや
 カシス等の濃い果実や甘草、なめし革、
 白胡椒、イーストっぽい香りも膨らみます。
 味わいは、軽やかなボディでありながら、
 低いタン

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ニンと丸く柔らかい酸、
 塩味のあるミネラル、ほど良い果実感と
 素晴らしいバランスが表現されており、
 見た目とは違った驚くほどの凝縮感が詰まっています。
 ここ数年の暑いヴィンテージとは違い、
 本来のエレガントなボジョレー・ワインに
 戻った様な味わいで、ほんのりとした土っぽさと
 赤系果実が良質なピノ・ノワールを連想させます。
 難しい年にも関わらず、
 素晴らしいクオリティのワインを造り出した
 マチュー、カミーユ兄妹の手腕に脱帽です。

*酷暑だった2018、2019VTとは違い、
 過熟感よりも本来の持ち味であるバランスの取れた
 芯の強いガメイと言うスタイルの1本。
 熟成させ、更に数十年先を
 期待させるものとなっています。
 照りの有る、クリアで明るいルビー色。
 非常にフレッシュな仕上がりで、
 ちょっとクリスプを感じます。
 小粒な赤系ベリー香りが立ち昇り、
 次第に花畑にいるかの様な
 フローラルな香りに包まれます。
 ここ数年のヴィンテージで顕著だった過熟した
 果実主体の味わいではなく、
 気持ちのいい小粒のフルーツと
 酸が全体を支えている見事な
 バランスを感じられる仕上がり。
 フレッシュで瑞々しい果実を感じられる
 プルンプルンな質感で、ゆっくりと身体に
 溶け込むかのように染みていきます。
 まだまだ若々しい印象ですが、
 柔らかくも芯のある果実と見事なミネラル、
 太い酸がバランスよく感じられる
 2020ヴィンテージのモルゴン。
 10年以上は問題なく熟成する
 ポテンシャルも魅力な必飲の1本です。

*品種:ガメイ100%
 ラピエール家の原点ともいえるクリュ。
 敷地面積15haの花崗岩土壌に植えられた
 平均樹齢70年のガメイから造られ、
 亜硫酸を添加せず、
 セミ・マセラシオン・カルボニック法で
 10〜21日間発酵。
 その後216Lの樽で約9ヵ月間熟成。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:マルセル・ラピエール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ
2006

シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ
2006

*Chateau La Croix Bouey 2006

*再入荷です!

*実はこれが美味しいんですよ!
 (実は昨年からお店のみで売ってました)
 灯台下暗し!
 森田屋もう反省しまくりです。
 バリバリのナチューラーのお客さんに
 ブラインドで飲ませたら感動して、
 値段を言ったら偏見を反省してましたね。
 世の中にはまだまだあるんですね!
 インポーターのアストル

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さんのコンデションが
 これまた良いんですよ!
 是非お試しあれ!

*品種:メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン
 インポーターはアストルさん。
 12本+24本+12本+24本+24本+36本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+24本

容量:750ml

生産年:2006年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ

葡萄品種:メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン

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現在庫 17本 
税込価格¥1,848(税抜き¥1,680)

フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュスカデル・ソーヴィニヨン・グリ 2021

フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュスカデル・ソーヴィニヨン・グリ 2021

*Vin de France Blanc Muscadelle Sauvignon Gris 2021 / Philippe Betschart / Château les Graves de Viaud

*スモーキーなニュアンスがありながら
 ふっくらとした味わいはハーブの効いたシトラスや
 ミントのアクセントがあります。
 心地良いミネラルの持つ粘度が心地良い。
 少しの時間でも

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変化してゆき
 角の取れた厚みも出てきます。
 おいしい!
 8/8/2023試飲

*品種:ソーヴィニョン・グリ75%、ミュスカデル25%
 醸造:マセラシオンは行わず、自生酵母で発酵。
    シュールリー熟成。
 そのフィリップ・ベッチャールさんが、
 今以上にもっと自由に、アペラシオンの規定に縛られない
 ワイン造り造りを体現しているのがこの
 『LaColombine ラ・コロンビーヌ』シリーズです。
 自社畑では白ブドウを栽培していないため、
 ラ・コロンビーヌ ミュスカデ ル・ソーヴィニヨン・グリは、
 カディヤックやルピアックに畑を持つ友人
 シャ トー・クランヌのラコスト・ヴァンサンさんから
 供給を受けて造られます。
 マセラシオンは行わず、自生酵母で発酵。
 シュールリー熟成します。
 フレッシュさアロマティックさを追求した
 軽やかで華やかな白ワインです。
 アストルさん 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー

葡萄品種:ソーヴィニョン・グリ、ミュスカデル

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現在庫 10本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ヴェルディエリ
クエルクス・サッビオネータ・ ロッソ 2020

ヴェルディエリ
クエルクス・サッビオネータ・ ロッソ 2020

*Quercus Sabbioneta Rosso 2020 / Verdieri Corte Pagliare

*今回のヴェルディエリの中で驚きはこのキュヴェ!
 思いの外、エレガントでクール、
 しかも時間が経って開きだすと
 伸びの良い液体がゆっくりと
 口の中にしみ込む感じで
 柔らかくあんずの様な酸と綺麗に馴染んでくる。
 余韻がとっても綺麗な素晴らしいパフォーマンスの

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赤でした。
 3/14/2023試飲

*品種:ランブルスコ・サラミーノ
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、果皮と共に5〜6日、
 醗酵が始まったのちに圧搾し
 大樽の中で醗酵。
 その後、オリ引きを行い大樽にて12ヶ月熟成。
 完全に醗酵が終わってから
 ボトル詰めされたスティルの赤。
 品種特有の強い酸と熟した果実味の
 バランス が取れた味わい深いテーブルワイン。
 インポーターはエヴィーノさんです。12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ロンバルディア

生産者:ヴェルディエリ

葡萄品種:ランブルスコ・ヴィアダネーゼ

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現在庫 9本 
税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV(2022)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV(2022)

*Vino Bianco S’Agnese NV(2022) / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

*今回のヴィンテージは2022がベースとなります。

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん12本+12本+12本

容量:750,ml

生産年:NV(2022)年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,332(税抜き¥2,120)

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

*Aze Condimento Balsamico / Il Farneto

*再入荷!
 森田屋がワインよりも自信を持ってるバルサミコです!

*嬉しい再入荷!
 何度味わいっても美味しい!
 カツヲにかけて生姜やわさびで!
 マグロもね!
 6/13/2023試飲

*まろやかな酸はコクがあって美味しい!
 バニラアイスにかけると美味しい!
 ワイン造りとは別に、マ

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
 マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
 そして程よい濃度と味わいを持っています。。
 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
 なんて美味しいんでしょ。
 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
 自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
 相変わらずの美味しさはたまりませんね!
 バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

*マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
 糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+24本+24本+48本+12本+
 24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
 12本+24本+24本+24本+24本+24本

容量:250ml

生産年:不明年

生産国:イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 17本 
税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

イル・ファルネート
ニュー・プレイヤー・イン・タウン 2021

イル・ファルネート
ニュー・プレイヤー・イン・タウン 2021

*New Player in Town 2021 / Rio Rocca

*明るい味わいはイル・ファルネートの
 フリザン・ビアンコに共通する心地良さ!
 伸びやかで綺麗な酸と程良い花梨や梨の様な
 果実感に心地良い泡が絡みます。
 楽しく明るい味わいは
 みんなでワイワイと飲んじゃいましょうね!
 1/14/2023試飲

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*品種:トレッビアーノ、モデネーゼ、
 樹齢20~30年。
 収穫後、除梗せずそのままプレスし、
 果汁のみの状態で醗酵。
 醗酵が終わった後、
 冷蔵保管しておいたモスト(果汁)を加え、
 醗酵が始まってからボトル詰めし、
 瓶内で醗酵を終える。
 酵母は一切添加しない。
 周辺の有機ブドウ栽培農家より
 買い取ったブドウを醸造することで、
 消えつつあるワイン造り、伝統を守る。
 そして再興を目標とするリオ・ロッカの
 ファーストヴィンテージ。
 柔らかい果実と酸、オリはありますが
 嫌味は微塵もない、飲み心地抜群のフリッツァンテ。。
 インポーターはエヴィーノさん。 
12本+12本+12本+9本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:トレッビアーノ、モデネーゼ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ロッソ 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ロッソ 2021

*IGP Emilia Giandon Rosso 2021 / Il Farneto

*再入荷です。
 
*柔らかく軽快で美味しい味わいです。
 7/12/2023試飲

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*品種:マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
    ランブルスコグラスパロッサほか。
 除梗し果皮と共に醗酵。
 セメントタンクにて醗酵・熟成。
 どこまでも気軽さを追求したワイン。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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現在庫 10本 
税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

ガイヤーホフ
グリューナー・ヴェルトリーナー・シュトック・ヴェルク 2021

ガイヤーホフ
グリューナー・ヴェルトリーナー・シュトック・ヴェルク 2021

*Gruner Veltliner Stock Werk 2021 / Geyerhof

*柔らかく透明感のある味わい、
 それでいて中盤からトロピカルなフルーツの味わいが膨らみます。
 ドライな仕上がりで思いの外、複雑でキレ良い味わい。
 この価格は嬉しい!

*野村ユニソンさんのコメント
 クリアな麦わら色の外観。
 ベルクフリートよりもソリッドで
 凛とした香りが拡がり

続きを読む

、レモンやグレープフルーツ、
 パッションフルーツの様な香りも感じられます。
 味わいは、果実の凝縮と共に酸、
 ミネラルが太くしっかりと感じる多層的な味わい。
 優しいスパイスの効いた焼きリンゴや
 ほんのりと白胡椒のニュアンス。
 フレッシュで活き活きとした液体で、
 時間と共に様々な表情を感じられる
 多面的な味わいが素晴らしいワインです。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 キュヴェ名は『Rebstock』(ブドウの樹) の
 『Werk』(仕 事、作品) なのでStock Werkと命名。
 ラベルのデザインは葡萄畑が樹だけでなく、
 多様な動植物が共生していることを示したかった為。
 標高200mに位置する風化した
 グラニュライト (変成岩の一種) 土壌。
 9月中旬に手作業で収穫。
 全房でダイレクトプレス。
 ステンレスタンクで醗酵。
 澱引きせずにタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア・ クレムスタール地方

生産者:ガイヤーホフ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー

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現在庫 9本 
税込価格¥2,497(税抜き¥2,270)

ガイヤーホフ
グリューナー・ヴェルトリーナー・ベルクフリート 2021

ガイヤーホフ
グリューナー・ヴェルトリーナー・ベルクフリート 2021

*Gruner Veltliner Bergfried 2021 / Geyerhof

*綺麗なラムネのようなニュアンスにハーブが絡む
 爽快感のある味わい。
 綺麗なミネラルの残る伸びの良い液体は
 思いの外気持ち良い余韻があり
 とっても気持ち良い!

*野村ユニソンさんのコメント
 薄く緑掛かった麦わら色の外観。
 可愛らしい白い花のフローラルな香り。
 グレープフル

続きを読む

ーツなど柑橘類の香りに溢れます。
 味わいは詰まった果実感と丸みのある酸、
 このクラスでもしっかりとしたミネラルが感じられ、
 フィニッシュに感じられる
 ちょっとした苦みが全体を引き締めます。
 優しい酸とミネラルが日常の食事に
 寄り添ってくれるヴァリューの高いワインです。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 原成岩や砂質土壌に覆われた樹齢15~20年の若樹を
 使ったスタンダードキュヴェ。
 手作業で収穫。
 全房でダイレクトプレス。
 ステンレスタンクで発酵させ、
 ステンレスタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。
 インポーターは野村ユニソンさん 24本+36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア・ クレムスタール地方

生産者:ガイヤーホフ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー

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現在庫 23本 
税込価格¥2,310(税抜き¥2,100)
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