、繊細な酵母の香り。
　信じられないほど飲みやすい品質が
　このワインの特徴です。
　11.0％の軽めのワインにもかかわらず、
　口の中にフルボディで
　ジューシーな感覚が長く続きます。

＊オルボーの村岡くんのコメント
　ジンジャーブレッド、甘い蜜をたっぷり含んだ
　シロツメクサ、わずかにクリスプ。
　シュール・リーのような酵母の香味が
　控えめに重なります。
　フレッシュで瞬発的に閃光する酸、
　洋ナシの香り、わずかな収れん。
　果実が沈むことなく上向きのベクトルで
　ジューシーに疾走する。
　昨年リリース直後のアタックの
　果実の華やかさが落ち着き
　ジューシーさが向上した印象です。
　（2025年6月　村岡）

　試飲会後二日間持ちまわりましたがネガティヴは皆無です。
　僅かに発泡が見て取れる外観、
　シェイクしたら泡立つレベルですが
　ペットナットほどの気圧は感じられません。
　シュール・リーに由来する甘いパンのクラム、内側。
　初夏の甘い蜜を孕んだスイカズラの花、
　瑞々しい果汁たっぷりの白桃。
　果実味一本鎗のシンプルな果実味、
　伸びやかでストレスフリーに口の中で広がります。
　軽快ながら目が細かく詰まった果実の粒子は
　料理との受け止めも幅広く楽しめます。
　ドイツ新世代のナチュラルスタイルワインは、
　ともすればエッジの立った酸が
　目立つことも少なくありません。
　彼らのワインはこのエントリーラインで
　すらしっかりと完熟した果実の風味が感じられ
　土地由来の酸が穏やかに調和して支える
　バランスの良さがあります。
　ドイツ新世代は酸がキツイ……と思っている方にも
　納得していただける喉を潤すワインです。
　（2024年5月　村岡）

＊品種：ミュラー・トゥルガウ 100％
　畑・土壌：トゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月12日、100％手摘み
　醸造・熟成：天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　ステンレスタンクで熟成。
　　　　　　　5ヶ月間シュール・リー、
　　　　　　　5ヶ月間ステンレスタンク熟成。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：11％
　残糖：2.6g/L
　総酸度：5.9g/L
　インポーターはオルボーさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ

折りたたむ

るグリーン掛かったレモンイエローの外観。
　青りんごやレモンなどの柑橘の爽やかな香りに加え、
　キレのあるミネラルの香り。
　味わいは、赤りんごや青りんごのフレッシュな果実と
　優しい甘みがある、心の弾む味わい。
　酸と甘味のバランスが良く仕上がっており、
　なめらかなで心地良い口当たりが
　グイグイと飲み進められます。
　2023vtに比べ、クリアで優しい果実の甘味が
　強い印象に仕上がっています。
　初夏から屋外などで冷やし目で飲むと
　最高の1本になること間違いなしです。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　ヴァン・ド ・プリムールの様に気軽に且つ
　爽快な味わいと飲み心地を目指して
　造られたキュヴェ。
　その為、熟成させるよりフレッシュさを
　前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
　雨が多かった影響で例年に比べ
　しっかりとした酸と軽やかな果実を感じられる、
　本来のミュスカデらしいワインに仕上がりました。
　インポーターは野村ユニソン　48本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール（マルク・ペノ）

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

折りたたむ

＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　新しく植樹した畑も5年経ち、
　クオリティと収穫量のバランスも
　良くなってきたと喜ぶマルコ。
　生産量が増えるのはもちろん嬉しいですが、
　それ以上にクオリティを意識しているマルコの姿勢、
　いつも敬服しております。
　2022年より、新たに醸造を任されている
　ヴァレンティーナ。
　非常にキレイ好きでさっぱりとした
　性格の彼女だけに、2023 も安心の味わいです。
　2023はエミリア=ロマーニャでも
　例年よりは雨が多かったと話す彼女。
　その代わり収穫量をいつも以上に抑えることで、
　例年と変わらないクオリティを
　維持することに努めたヴァレンティーナ。
　それでも2022のようなスペルゴラらしい骨太な酸、
　というわけにはいかず、酸と果実はやや穏やか。
　しかし、代わりに柔らかいスペルゴラの酸と
　丸い果実味をきれいに表現。
　スペルゴラ特有の柔らかく甘い香りを強く感じる、
　より親しみやすい味わいになりました。
　インポーターはエヴィーノさん
　24本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

折りたたむ

＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

＊品種：メルロ90%　カベルネ・フラン10%
　面積：50ヘクタール
　土壌：粘土砂質土壌 地下：砂利質土壌
　製法：24〜28時間の短いマセラシオン、
　　　　温度管理タンクで低温で醗酵、熟成
　生産本数：60000本/年
　インポーターはアストルさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ペナン

葡萄品種：メルロ、カベルネ・フラン

折りたたむ

　中程度の黄色。
　熟した安政柑や早生みかん、
　黄柑橘のマーマレードやピール菓子、
　レモンピール、パッションフルーツ、
　シャインマスカットといった爽やかな果実に、
　蜂蜜やりんごの蜜、干し草、
　フレッシュハーブ、火打石や
　煙のニュアンスが重なり、
　複雑で緻密な果実の表情が伝わってきます。
　ピリピリとした微細なガスが舌先を心地よく刺激し、
　若々しさや遊び心すら感じさせます。
　リースリングらしい凛とした酸が
　中心にしっかりとした芯を与え、
　豊かな果実味を支えながら、
　突き抜けるような伸びやかさで先へと導きます。
　パッションフルーツの香り高く
　甘酸っぱい風味が可愛らしさを想わせ、
　爽快な柑橘やほろ苦さ、
　蜂蜜のコク深さなどが一体となり、
　広域に広がります。
　口中に留まる風味には、様々な要素が絡み合い、
　旨みの詰まった奥行きのある味わいで満たされます。
　キレのある酸とともに、凝縮感や深みを
　兼ね備えた魅力的な仕上がりです。

＊少し還元がありますがすぐに消えます。
　熟した花梨や少し青い梨、
　ローラン・バーンワルトらしい揮発を感じながら
　石灰質なニュアンスにほんのり蜜が絡む
　骨太ドライな味わいです。
　9/20/2023試飲


＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄金色。
　若干還元的な印象を受けますが、
　スワリングで抜ける程度です。
　抜栓して数日経過しても褐変や味わいが
　崩れることがございませんので、
　早めの抜栓やデキャンタージュして頂くことで、
　更に香りは豊かに膨らみます。
　熟した安政柑や早生みかんなどの和柑橘、
　レモンピール、フレッシュハーブ、柑橘の葉など
　爽やかな香りに、火打石、りんごの蜜や
　蜂蜜のようなコクを感じさせる香りなどが加わります。
　凛々しいシャープな酸が中心となり
　芯のしっかりとした様子を伺わせ、
　それを取り囲むように緻密な
　柑橘系の果実の風味が優しく広がります。
　口当たりや突き抜けるような伸びやかな
　飲み心地でありながら、
　口中に留まる風味はエキスの詰まった
　果実味と蜂蜜などの深みや奥行きを
　感じさせる風味が絡み合い、
　長く余韻に続きます。
　キレのあるスタイルと凝縮感を想わせる果実が
　調和する辛口の仕上がりです。

＊品種：リースリング100％
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

るように感じられます。
　果肉感のある果実から滴るような、
　瑞々しくジューシーな果汁感を想わせ、
　滑らかに喉を通ります。
　充実感のある果実味と華やかさが調和し、
　口中を満たすように長く留まります。
　ビターオレンジや黄柑橘のピールの
　爽やかなほろ苦さ、ドライアプリコット、
　ドライフラワー、黄桃の核の芳ばしさ、
　そして緑茶のような旨みなどが重なり合い、
　親しみやすい果実味にコクや複雑さを与え、
　味わいに奥行きと長い余韻をもたらします。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール、
　　　　ピノ・ブラン、オーセロワ他
　ゲヴェルツトラミネールはダイレクトプレス。
　その他ピノ・ブランとオーセロワを一緒に、
　リースリングとピノ・グリはそれぞれ
　全房で24時間マセラシオン。
　プレスの後、ステンレスタンクで
　8ヶ月間の醗酵と熟成。
　2024年4月にブレンドした後、
　1ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン、オーセロワ

折りたたむ

言っても素晴らしいのはキレのある酸で、
　心地良く主張するタンニンとのコントラストが
　素晴らしい。
　下手なブルゴーニュのグランクリュ負けちゃいますよ！
　2025年6月4日試飲
　
＊生産者のコメント
　クリアで、洗練されています。
　ブラックベリーよりも赤果実、
　植物の香りがあり、タバコの葉、
　スモーキーウッド、
　そして少し暗い空気感を持つスパイス、
　控えめでクールな印象のフルーツ、
　よりスモーキーでローストした木の香り、
　チョーキーなトーン、少しタバコの葉と
　暗いエーテルのスパイス、
　非常に顕著な塩とハーブ、
　ある程度の深みの先は熟成の可能性。
　繊細なベーコン、野菜の香り、非常に良い

＊オルボーの村岡くんのコメント
　ヴォーヌ・ロマネでいうと
　特級エシェゾー的な印象は昨年と変わりません。
　凝縮感だけで判断するならホーラインですが、
　ローゼンロッホならではの力みなく
　大きなパノラマを描くスケールは
　明らかに特級的です。
　アタックが静かで陰影に満ちた
　2021年ならではの余韻の凄み。
　細やかな果実の粒子がゲノム的に
　情報に満ちていて後半にかけて
　パノラマ世界を満たすように広がり脳内で飽和。
　まだ見えない要素が大半なものの硬さや
　閉じる雰囲気ではなく昼間の星的な見えなさ。
　けれども空は空。
　（2025年6月　村岡）

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：Rosenloch、貝殻石灰岩
　収穫：9月30日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの樽で熟成。新樽50％。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.4g/L
　総酸度：5.6g/L
　インポーターはオルボーさんです。　9本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

折りたたむ

コメント
　香りは熟した赤いチェリーと
　かすかなカシスの美しい相互作用に
　取り込まれます。
　ほのかにレッドカラントの香りもあります。
　すべてに明るい木の色調が添えられています。
　ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
　冷たくて力強いチェリーの果実、
　上質なタンニン、美しいミネラル感が
　ワインを力強くも軽いものにしています。

＊オルボーの村岡くんのコメント
　エントリーレンジのカルクベーデレとは
　香りの段階でしっかり差があります。
　DIAM10コルク。
　昨年のような脈打つような赤果実は
　アタックではやや控えめ。
　甘くスパイシーに煙るような樽香と
　果実が現時点から混ぜ込まれたように
　調和して香り立ちます。
　ガラムスパイスを溶かし込んだ
　赤果実の鮮やかで瑞々しい液体感。
　全房を基軸とするスタイルが温暖化と
　共に正当化された現代において
　除梗、樽、醗酵前浸漬
　80年代から一斉を風靡した
　スタイルの現代的新解釈。
　密度が高すぎない構成は、
　日常的にピノ・ノワールが飲めていた
　ありし日のピノ・ノワール的であり
　それでいて当時はほぼ皆無であった
　健全で無垢な葡萄による表現。
　欧米化視点の呪縛が解けた
　ピノ・ノワール的で重力に支配されない
　戻り香が浮かび上がる余韻。大らか。
　（2025年6月　村岡）

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、
　　　　　　Eckトゥーニベルグの石灰質　
　収穫：9月24日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵1ヶ月。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.6g/L
　総酸度：5.6g/L
　インポーターはオルボーさん　12本+6本+2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

折りたたむ