その他（ドイツ、スペイン、オーストリア、アメリカ、オーストラリア、日本） / 森田屋商店 MORITAYA

その他（ドイツ、スペイン、オーストリア、アメリカ、オーストラリア、日本）

★マーカス・モリトール
●リースリングハウス・クロスターベルクブリュット・ゼクト 2016

＊Riesling Haus Klosterberg Brut Sekt 2016 / Markus Molitor

＊フィラディスさんnのコメント
　熟したリンゴや白桃に、酵母由来のふくよかさと
　スレート由来のミネラルが折り重なった
　華やかでエレガントなブーケ。
　果実の甘さと切れの良い酸、細やかな泡が
　三位一体となっており、余韻は非常に長い。
　ガストロノミックな辛口リ

ースリングゼクト。

＊品種：リースリング100％
　熟成：72ヶ月
　ドサージュ：11g/L

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：ドイツ・モーゼル

生産者：マーカス・モリトール

葡萄品種：リースリング

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現在庫　12本　

税込価格￥4,829（税抜き￥4,390)

本

★イミッヒ・バッテリーベルク
●アール・オー・ビー・シュペートブルグンダー・ロゼ 2022

＊ROB Spaetburgunder Rose 2022 / Weingut Immich-Batterieberg

＊再入荷です。

＊今回もラシーヌさんの試飲会で一番気に入ったロゼでした。
　少し桜茶、さくらんぼの果実、
　角の取れたミネラル感と塩味のある旨みもほんのり。
　柔らかいリズム感のある印象が余韻まで続き
　ほんのり杏の様なニュアンスが残ります。
　2024年4

月16日試飲

＊品種：シュペートブルグンダー100％
　ブドウ畑：10% Monteneubel,
　　　　　　40%Dhroner Hofberg,
　　　　　　50% Briedeler Herzchen
　植樹：1990〜2005年
　位置：南〜南西向き
　土壌 40%灰色もしくは赤色粘板岩
　醸造：収穫後すぐに圧搾、
　　　　ステンレスタンで野生酵母により発酵、
　　　　シュールリー1ヶ月。
　モーゼルの急斜面に植わる
　シュペートブルグンダーの
　ほんのりと薄いロゼワイン。
　柑橘系の明るい果実味にタイムなどのハーブの香り。
　洗練されたスタイルだが気軽に楽しめるトーンの味わい。
　ROBの意味は「Rose from Batterieberg」で、
　CAI と並ぶ位置づけ。
　ブドウは、10%モンテノイベル、
　40%ドーロナー・ホーフベルク、
　50%ブリーデラー・ヘルツヒェンの
　畑から収穫される。
　輸入元はラシーヌさんです。12本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・モーゼル

生産者：イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

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現在庫　2本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★イミッヒ・バッテリーベルク
●エルプリング 2023

＊Elbling 2023 / Weingut Immich-Batterieberg

＊枯れ草に青リンゴの様な果実感があり、
　スパイスの効いたメリハりのある味わい
　ドライですが伸び良く
　中盤からゆっくり膨らみます。
　胡椒のようなニュアンスの余韻が
　心地良いです。
　2024年4月16日試飲

＊品種：エルプリング100％
　植樹：1980～1990年代
　位置：標高130～190ｍ
　南西・南向きの緩斜面
　土壌：石灰質土壌
　醸造：手作業で収穫後約3時間、
　　　　常温で果汁に果皮・果肉を
　　　　漬け込んでから圧搾一切の
　　　　化学合成物質・培養酵母など使わず、
　　　　果汁のみを醸造ステンレスタンクで
　　　　野生酵母により自然にアルコール醗酵、
　　　　乳酸発酵を行い、そのまま澱の上で
　　　　約9ヶ月間熟成亜硫酸無添加で瓶詰め。
　モーゼル上流でローマ時代から栽培されていた
　エルプリングは、近年ブルグンダー（ピノ）系品種に
　植え替えられて年々栽培面積が減っている。
　これを危惧したゲルノートは、
　ルクセンブルクの対岸にあるニッテル村の
　ブドウ畑ニッテラー・カペレンベルク
　Nitteler Kapellenbergのエルプリングが
　育つ畑約0.8haを購入。
　2023年が初生産年。
　アルコール濃度9.5%
　ほどの軽やかで繊細な辛口。
　輸入元はラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・モーゼル

生産者：イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

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現在庫　8本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★イミッヒ・バッテリーベルク
●エンキルヒャー・モンテノイベル・シュペートブルグンダー 2015

＊Enkircher Monteneubel Spätburgunder 2015 / Weingut Immich-Batterieberg

＊取り置き分の残りを
　至急送ってもらうことにしました。

＊スパイシーな印象の美味しいピノです。
　ドライな味わいはゆっくりと膨らみだし
　伸びの良い味わいです。
　酸がとってもチャーミングです。
　2025年4月16日試飲

＊品種：シュペートブルグンダー 100％
　植樹：1998年
　土壌：赤色粘板岩
　醸造：果梗100%で、合成樹脂のコンテナでピジャージュしながら
　　　　1ヶ月間マセレーション。
　　　　容量225～300L木樽で2年間熟成。
　「モンテノイベル」という畑名で栽培されている
　シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）。
　2年間の樽熟成により、余計な果実味や
　タンニンを落ち着かせた端正なピノ・ノワール。
　輸入元はラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：ドイツ

生産者：イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

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現在庫　5本　

税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

本

★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト 2023

＊Laissez Faire white 2023 / Christian Tschida

＊品種：リースリング
　植樹：1970〜2014年
　土壌：Edelgrabenの畑
　　　　（表土にシスト、下部に石灰質土壌）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　　　　亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
　「レッセフェール」は自由放任の意味。
　ワイン造りが人間の自然に対する
　操作の結果出来るとすれば、
　自由放任で栽培・醸造を行った場合、
　どのような結果が生まれるのかという
　疑問から取り組んだワイン。
　大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、
　そのまま放置し、
　最終的な調和に至り、仕上がったワイン。
　ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：リースリング

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現在庫　3本　

税込価格￥12,518（税抜き￥11,380)

本

★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト・マグナム 2023

＊Laissez Faire white 2023 Magnum / Christian Tschida

容量：1500ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：リースリング

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現在庫　1本　

税込価格￥24,750（税抜き￥22,500)

本

★クリスティアン・チダ
●ノン・トラディション・ホワイト 4年樽熟成 2020

＊Non Tradition weiß 4 Jahre Fassgereift 2020 / Christian Tschida

＊品種：グリューナー・ヴェルトリーv
　位置：標高135m、南向き
　土壌：Thenauの畑（石灰質）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
　　　　大樽（ストッキンガー社製）で4年熟成
　　　　亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰
　通常のノン・トラディションと異なり、
　マセレーションではなく、
　4年間という長期の樽熟成で
　他にはないスタイルを試みたスペシャル・キュベ。
　グリューナー・ヴェルトリーナーで
　これほどの長期熟成はおそらく他にない。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー

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現在庫　2本　

税込価格￥15,840（税抜き￥14,400)

本

★クリスティアン・チダ
●アエイオウ 2023

＊A・E・I・O・U 2023 / Christian Tschida

＊品種：シャルドネ
　植樹：1960年、2016年
　標高：200~250m、南東向き
　土壌：石灰岩、珪岩、粘板岩
　醸造：マセレーションなし、
　　　　野生酵母で醗酵
　　　　容量1200Lの木樽で澱とともに7ヶ月間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　A.E.I.O.U.はハプスブルク家の
　神聖ローマ皇帝フリードリヒ3世が
　好んで用いた略語句で、
　ウィーンのノイシュタット城や
　グラーツ大聖堂などの建物や、
　自身の食器などあらゆるものに
　この文字列を刻んだ。
　だが、その意味は長い間不明で、
　様々な解釈がなされてきた。
　2023年に歴史学者がその意味を解明したと
　発表した以下の説に、チダが惹かれ、
　ワイン名に選んだ：
　Amor Electis Iniustis Ordinor Ultor
　選ばれし者達に愛され、
　無法者達から恐らるる/嫌わるる。
　ブドウ畑はライタ山地にある
　ノイジードラーゼーに面した急斜面にある。
　ブドウ樹を2本ならべて植えることで
　互いを競わせ、深く伸びた根が水、
　ミネラル、養分を取り込むようにしている。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥15,840（税抜き￥14,400)

本

★クリスティアン・チダ
●アエイオウ・マグナム 2023

＊A・E・I・O・U 2023 Magnum / Christian Tschida

容量：1500ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥30,690（税抜き￥27,900)

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★クリスティアン・チダ
●オール・ザ・ラヴ・オブ・ザ・ユニヴァース 2023

＊All the Love of the Universe 2023 / Christian Tschida

＊品種：ピノ・ブラン
　土壌：チョークの混じる石灰質
　All the love of universeのloveは、
　チダのブドウ畑に対する愛。
　4年前、荒れ果てた樹齢50年ほどの
　ピノ・ブランの畑をみつけて買い取り、
　ありったけの愛を注いでブドウ畑を蘇らせた。
　2022がファーストヴィンテッジだが、
　すばらしいワインになった。
　同名のカルロス・サンタナの楽曲があるが、
　それはあまり関係ない。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ピノ・ブラン

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税込価格￥15,840（税抜き￥14,400)

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
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更新日は2025年05月26日です。
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