144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 9月 7日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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シャソルネイ2018&フレデリック・コサール2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2018

*スモーキーな味わいはコクの中に湿った果実感があります。
 コクと旨味、ハーブなニュアンスは複雑で芳醇、
 旨味とコクがあるスケール感おある味わいです。
 複雑で少し果実の甘みを感じます。
 熟れたダークチェリーの印象です。
 複雑、しかも冷涼。2020年試飲

 少し甘みを感じるほどジューシーなのに
 しっとりとした落ち着きを見せます。
 口に含んだ瞬間お粘度はフィニッシュまで持続し、
 クールに余韻の長いフィニッシュを迎えます。9/24/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:77年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.25ha
 収穫日:2018年9月6日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で28日間、
 熟成:古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
 区画はポマールで有名なレ・グ ラン・ゼプノの
 北に隣接しており、
 標高のある分よりエレガントで
 女性的なワインが出来やすいですが、
 2018年は凝縮感があり力強い印象。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本+2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥12,573(税抜き¥11,430)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2018

*スモーキーな味わいはコクの中に湿った果実感があります。
 コクと旨味、ハーブなニュアンスは複雑で芳醇、
 旨味とコクがあるスケール感のある味わいです。
 複雑で少し果実の甘みを感じます。
 熟れたダークチェリーの印象ですが
 今年は意外と冷涼です。2020年試飲

 しっとりとした印象で、熟れた果実感は重心の低い味わい。
 コクのあるアロマと杏の様な酸が深みを増し、
 静かにゆっくりしたリズムの渋い味わいなのです。9/24/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:59年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質
 畑面積:0.44ha。
 収穫日:2018年9月6日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で28日間、
 熟成:古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
 レ・ゴラルドは区画名。
 1999年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
 2007年に引き継ぎました。
 2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
 今でもドメーヌが100%管理しております。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥7,623(税抜き¥6,930)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー 2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー 2018

*スモーキーで綺麗な酸を感じながら
 縦に深い味わい複雑さを楽しめます。
 綺麗な鉱物的なミネラルとスパイスな味わいを残します。
 ドライなタンニンを感じながら口で転がしていると旨味も出てきます。2020年試飲

 1回目は硬い印象でしたが今回は本領発揮!
 相変わらずの美味しさはシャソルネーの中では
 一番好みな味わいです。
 鉱物的な要素は相変わらず酸とスミレの様な
 クールな味わいのコントラストが
 とってもお気に入りの景色なんです。 9/24/2020試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:52年平均
 畑:粘土質・石灰質
 区画:コミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haと
    レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
    レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
    レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
    合計1.28haの畑面積。
 収穫日:2018年9月4日、5日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で28日間、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュアな味わいを引き出すため樽は
 使用せず卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。9本+2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥8,756(税抜き¥7,960)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2018

*最初からまろやかで柔らかいカシスやアンズの果実感が出てきます。
 少し冷涼な印象の中、静かにスパイスやミントのニュアンスがあります。
 余韻はとってもクールなエレガントさをがあり、
 鉱物的なニュアンスで美味しい。2020年試飲

 カチッとしながらしなやかさを持ち、スパイスの効いたクールな表情もあります。
 前回よリも優しく角が取れたミネラルと染み込んだタンニンの存在が
 程良い緊張感のある美味しいピノ飲んでるって感じです。9/24/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:70年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.29 ha。
 収穫日:2018年9月4日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで28日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 新樽は一切使用せず2~3年樽を使用。
 ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
 フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは
 男性的で骨格がはっきりしているとのこと。
 インポーターはヴァンクールさんです。 5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,869(税抜き¥10,790)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2018

*詰まった果実感にイチジク、ザクロのような果実感。
 フレッシュで詰まった感じの味わいは
 タンニンが奥に控えている感じ。
 綺麗なミネラルに熟した果実感が絡む印象。
 口に含んでいると鉱物的なニュアンスと丸みのある果実が溢れる感じ。
 余韻は詰まった杏やオレンジビターな印象。2020年試飲
 やさしい懐の深い味わいは横に広がる
 しっとりとした果実感ですが
 底に存在するミネラルが心地良い緊張感をもたらします。
 なんとも言えない日本人の好きなコントラストじゃないかな。 9/24/2020試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:61年
 畑:粘土質・石灰質  畑面積:0.25ha。
 収穫日:2018年9月4日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで28日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 新樽は一切使用せず2~3年樽を使用。
 レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じです。
 フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細でより女性的とのこと。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥10,879(税抜き¥9,890)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー・クヴェヴリ 2018

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー・クヴェヴリ 2018

*クールでストレートな柔らかさを持つ
 滑らかな液体はとっても綺麗な印象。
 多少のスパイス感と旨味、梅味も出てきます。
 旨味とコクのリズムがとっても気持ちいい。
 余韻も包み込むようなまろやかさを持ちます。2020年試飲

 通常のヴォルネーの完成度からして期待大ですが
 まろやかな印象は一段と増します。
 確かに美味し句気持ち良いので飲み比べも良いと思います。9/24/2020試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:52年平均
 畑:粘土質・石灰質
 区画:コミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haと
    レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
    レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
    レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
    合計1.28haの畑面積。
 収穫日:2018年9月4日、5日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で28日間、
 熟成:クヴェヴリ14hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016

*今回初リリースの1本。
 不思議と味の詰まった味わいは癖になりそう。
 蜜を伴うドライフルーツの味わいと
 フィニッシュの干し柿があとを引きます。

2018年4月試飲
 少し野生酵母のニュアンス、オキシュール
 香ばしさ、梅干し、柿、ミネラル、
 熟れたカリン、オレンジビター、タンニンも感じます。
 酸にキレがありコサール節も全開。
 マセラシオンをかけると個性がなくなりがちですが
 フレデリックのはちょいと違います。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:18年~88年
 畑:粘土質・石灰質
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで8ヶ月
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック 0.2気圧、
        CO2充満を維持できる 特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
 収穫日、収穫量:2016年10月4日。
         収量は27hl/ha、
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
 収穫したブドウを全房のまま常時0.2気圧の
 嫌気状態を維持できるステンレスタンクに入れ、
 空気を完全に遮断し何も手を加えず密閉放置したまま
 8ヶ月間ロングマセラシオンを施しました

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥10,021(税抜き¥9,110)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2018

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2018

*柔らかい甘味とトロピカルな味わいです。
 旨味とコク、綺麗な味わいが残ります。
 スモークな印象で、蜜路のニュアンスがあります。 9/24/2020試飲

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品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ
    ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
 樹齢:37年平均。
 畑:石灰質・粘土質、砂地
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで9ヶ月。
 収穫日:8月26日、アリゴテは9月1日
     収量は夏の水不足により10hL/ha。
 買いブドウはコート・デュ・ローヌのフレッドの友人から。
 今回自社畑のアリゴテが豊作だったので30%加えられています。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:2018

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現在庫 2本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2018

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2018

*パイナップルや花梨、
 コクのある旨味とのびやかな果実味が残ります。
 詰まった果実感と旨味、花梨、紅茶のコク、
 心地良い粘度があります。 9/24/2020試飲

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品種:サヴァニャン100%
 樹齢:52年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
    醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:特洙なステンレスタンクで15ヶ月
 収穫日:9月10日。  収穫量:豊作で40hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされません。
 100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
 フレッが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェです。
 買いブドウの畑面積は0.34ha。
 新樽を使わず3年樽を使用。
 ワイン名はINAO の規定上サヴァニャンとは名乗れないため
 フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けました。
 インポーターはヴァンクールさんです。7本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2018

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2018

*毎年お気に入りのキュヴェは今年も同様の一押しアイテム
 香ばしいグレープフルーツの皮のような程よい苦味と心地良い果実感。
 綺麗な果実の酸が支配し、中盤から詰まった果実感が弾ける印象。
 残像にコクとほんの少しの旨味があります。
 時間が経つと香ばしらにまろみがあります。2020年試飲

*なんて調和のとれて味わいなんでしょう。
 口の中で佇む空気感が丁度良いのです。
 毎年一押ししてますね! 9/24/2020試飲

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.22ha。
 収穫日:2018年9月8日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で15ヶ月、
 熟成:古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
 新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
 ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に
 150mくらいに位置します。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本+3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥13,706(税抜き¥12,460)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2017

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2017

*煮詰まったコンポートですが
 紅茶のような静かな繊細さを持ち合わせた切り口のワインです。
 コサールの違う一面を見たような気がします。

2019年試飲
 しっかりと旨味とコクのある、
 少し懐かしさのある味わいです。
 かんゆうや紅茶、少しカカオのニュアンスもあります。
 コクと旨味を伴う余韻は甘煮の様なニュアンスも。
抜栓17日後
 もう美味しい紅茶、しなやかな果実感はなぜか引かれてしまう。
 優しい懐かしさを伴う。あんず水の様な味わいです。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:50年平均
 畑:粘土質・石灰質 畑面積は0.40ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日、収穫量:2017年9月8日。収量は40hl/ha。
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 4本 
税込価格¥12,617(税抜き¥11,470)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2018

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2018

*塩味のきいた果実感はミネラルが豊富で心地良い。
 旨味とハーブな縦構造の味わいでだタンニンは綺麗に溶け込み
 梅かつおのニュアンスです。美味しい!2020年試飲

*アンフォラらしさというよりもきめ細やかさが増した印象。
 ワイン自体の酒質やコサールらしい味わいに
 美味しさを感じるのです。9/24/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:51年平均
 畑:粘土質・石灰質 畑面積は0.40ha。
 収穫日:2018年9月3日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで28日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 4本 
税込価格¥14,553(税抜き¥13,230)

フレデリック・コサール
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2018

フレデリック・コサール
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2018

*昨年の大穴はこのワイン、
 今年も素晴らしい出来栄えでした。
 コケモモや洋梨のニュアンス
 プチっと弾ける果実感はフレッシュで弾力のある味わい。
 詰まった果実感は中盤から膨らみながら綺麗なミントの余韻に流れます。
 滑らかな余韻。
 熟れたリンゴや洋梨、綺麗な果実の酸が残ります。 2020年試飲

 余韻の酸にハーブ感が全体を締めるメリハリの効いた味わい。
 筋肉質ですが繊細、彼の真骨頂って感じ! 9/24/2020試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:36年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2018年9月4日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で14ヶ月、
 熟成:古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで6ヶ月
 新樽は一切使用せず2~3年樽を使用<
 ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、
 白はとても貴重!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,899(税抜き¥8,090)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2018

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2018

*塩分の効いた味わいはミネラルから来る旨味が前面に立つ
 柔らかい味わいはしなやかに洋梨や
 角の取れた青リンゴのようなしっとりと滑らかな味わい。
 酸は少なめで旨味が染み込みます。
 余韻に少しレモンも、旨味も残ります。 2020年試飲

*柔らかになった液体は蜜のニュアンスも。
 今回は塩分が効いている印象です。白全体にですが...。
 ミネラルにハーブが溶け込んだ印象で中盤が膨らみます。 9/24/2020試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:58年平均
 畑:泥土状の粘土・石灰質
 畑面積:1.9ha
 収穫日:2018年9月9日、11日。
 収穫量:収量は45hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で11ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 買いブドウの畑は1.9haで、
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
 ピュア な味わいを引き出すため樽は使用せず
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 5本 
税込価格¥5,786(税抜き¥5,260)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2018

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2018

*詰まった味わいは旨味とコクがあります。
 綺麗なドライなタンニンが印象的、
 詰まった味わいは心地よく滑らか。
 少し湿った印象。 2020年試飲

 最初は柔らかく腐葉土のニュアンスがありますが
 霧が晴れる様にクリアーで心地良い緊張感のある味わいに
 変化していきます。
 インクやスミレのニュアンスで伸びのある液体なのです。 9/24/2020試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:約58年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.30ha。
 収穫日:2018年9月2日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で28日間、
 熟成:古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日、収穫量:2017年9月9日。収量は36hl/ha。
 新樽は一切使用せず2~3年樽を使用<
 フレッドがアルジリエールと同等の品質を
 ニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 1本 
税込価格¥13,563(税抜き¥12,330)

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2018

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2018

*スモーキーな味わいはまろみを富みます。
 心地良い旨味と柔らかいみずみずしさがあります。
 ほんのり甘みのある心地良い味わいなのです。
 タンニンは溶け込んでしなやか。2020年試飲

*少し潤い様なタッチで違いがよく判ります。
 柔らかい果実感と旨味が前面に出て優しい印象です。9/24/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:41年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質  畑面積:0.22ha。
 収穫日:2018年9月4日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールはレニアールの昔の名前で、
 現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
 例外的に昔から畑を持っている所有者は
 今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそうです。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

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現在庫 2本 
税込価格¥15,334(税抜き¥13,940)

フレデリック・コサール
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ 2018

フレデリック・コサール
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ 2018

*綺麗な柔らかい味わいはしなやかで酸が立つ印象、
 カシスや冷涼な味わいは綺麗にフィニッシュに向かう
 清々しい味わい。2020年試飲

 メリハリの効いた胡椒の様なスパイシーさもあります。
 少し涼しげに中盤から膨らむアロマが綺麗に広がります。 9/24/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:60年~70年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.20ha。
 収穫日:2018年9月7日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで28日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
 区画はレ・ゼルビュ!2016年から所有者の許可により
 正式に畑名をラベル表記できるようになりました。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本+1本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:マルサンヌ

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現在庫 1本 
税込価格¥14,553(税抜き¥13,230)

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・フォラティエール 2018

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・フォラティエール 2018

*2018年のレア中のレアです。  そのため試飲は出来ておりません。

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:約78年平均。
 畑:粘土質・石灰質。
 畑面積畑面積は0.14 ha。
 収穫日:2018年9月3日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で12ヶ月、
 熟成:古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。
 ピュリニーの区画はレ・フォラ ティエールで、
 フレッドが世界で一番好きな白ワイン。
 新樽は一切使用せず2年樽を使用。
 ヴァンクールさんのコメント
 オレンジ、洋ナシ、黄桃、熟したバナナ、
 シトラス、アニス、
 ハチミツ、杉の木の香り。
 ワインはリッチかつ優雅でネクターのような
 濃厚な果実のエキスにはっきりとしたストラクチャーがあり、
 線が細く伸びのある酸、
 鉱物的でキレのあるミネラルが骨格を支える!

*本当にレアなワインの為、
 お一人様1本で、
 『価格に見合った他のワイン(合計で同価格でも)』を
 同時にご購入下さい。
 3ヶ月以内にご購入の履歴のあるお客様に
 限らせて頂きます。
 特別セット購入の際分けてもらえるアイテムで
 相当ハードルが高いので苦肉の策です。
 申し訳有りませんが当方で判断させて頂きます。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥33,858(税抜き¥30,780)
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