144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 11月 27日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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2021年11月
 
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ポデーレ・プラダローロ
ヴェリウス・ロザート 2016

ポデーレ・プラダローロ
ヴェリウス・ロザート 2016

*鉱物的で伸びのあるオレンジのロザート。
 濃く淹れた紅茶、りんごの皮、
 オレンジビターなニュアンスは
 綺麗な酸と共にミネラルが口いっぱいに広がり
 クールな印象です。 6/13/2020試飲

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*バルベーラ100%
 樹齢20年。
 Guyo仕立て
 4500〜6300樹/ha
 収穫量:40〜50hl/ha
 標高:240〜400m
 土壌:石灰質
 南向き
 手摘みで収穫開始
 木製バスケットでプレス後、
 30hlのコンクリートタンクで熟成。
 アルコール:14%
 トータル SO2 検出値以下
 無清澄・無濾過
 インポーターはクロスワインさん 24本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・プラダローロ

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

シードルリー・デュ・ヴュルカン
2016

シードルリー・デュ・ヴュルカン
2016

*最初はこもった感じがありますが
 綺麗に口の中でしっとりと弾けます。
 りんご、かりん、洋梨の順番に
 現れては消え、また現れるこの堪らない味わいは
 以前からずっとお気に入りでした。
 野村ユニソンさんからインポーターが変わり、
 これからどうしようかと思っていますが...。
 森

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田屋大好きなシードルリー・デュ・ヴュルカンです。
 10/21/2021試飲

*リンゴ(フェール)、洋なし(モード)、花梨
 キュヴェ名は「3つの種」という意味で、
 リンゴ、洋なし、花梨の3種類の果実から造られたシードルです。
 リンゴの酸味、洋なしの甘み、
 花梨の苦味など単体だとバランスが取れないものを
 ブレンドすることによって味わいと香りに複雑味と
 厚みを持たせることに成功しました。
 香りや味わいにリンゴ、洋なし、花梨のそれぞれの個性が
 しっかりと感じられる一方で、
 それぞれの長所がそれぞれの短所を補いあっていて
 リンゴのみで造られるシードルにはない複雑さがあります。
 甘み、酸味、苦味の絶妙なバランスがあり、
 シードルらしい気楽さだけでなく
 満足感の得られる飲み心地があります。
 補糖などは行わずに果汁のみを自然酵母で醗酵、
 ろ過や少量の亜硫酸を添加し、
 瓶詰めされ瓶内での二次醗酵を経て完成されます。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:スイス

生産者:シードルリー・デュ・ヴュルカン

葡萄品種:リンゴ(フェール)、洋なし(モード)、花梨

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現在庫 16本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

フランク・マサール
DOQプリオラート・キュヴェ・ウェリャス 2012

フランク・マサール
DOQプリオラート・キュヴェ・ウェリャス 2012

*ダークチェリー系の味わいは
 少し湿り気のある落ち着いた味わい。
 中盤からの複雑な味わいと繊細さに
 ワインの力を感じちゃいます。

8/30/2016試飲
 少し湿った腐葉土の印象、
 シンプルな入りの味わいは含んでいると
 ゆっくりと膨らみながら広がります。
 後に残る少し

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ミントの様なニュアンスが
 このワインの共通する抜けのよい余韻を生んでいる様に感じます。
 美味しいワイン。
 インポーターはヴァンクールさん。

*品種:樹齢21年~41年
    グルナッシュ60%、 カリニャン40%、
 畑:粘土質・シスト
 収穫日は9月15日。
 収穫日:グルナッシュが9月12日、
     カリニャンが9月27日。収量は40 hL/ha。
 醗酵:自然醗酵 温度24°C~26°Cの ステンレスタンクで27日間
 熟成:70%ステンレスタンク、 15%古樽、15%新樽で12ヶ月。
 マレラシオン:ステンレスタンクで30日間、
        (初めは6℃の温度で 3日間コールドマセラシオ
 畑は標高のあるポレラ、 ポボレダ、エル・モラルにあり、
 プリオラートの中で も比較的涼しいワインができ上がる!
 ワイン名はカタロニア語で「謙遜」の意味があり、
 エチケットには畑の周りに あるアーモンドの木が描かれています。
 インポーターはヴァンクールさん。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:スペイン

生産者:フランク・マサール

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥5,654(税抜き¥5,140)

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

*落ち着いた粘度のある液体は
 ボリュームのある味わいでとってもスモーキー!

9/27/2017試飲
 スモーキーな入りのニュアンスは
 熟れた洋梨のふっくらした果実感に
 太めですが心地良い酸が絡み合う味わいで
 強弱のあるリズム感が特徴。

続きを読む

*品種:ゴデーリョ100%。
 樹齢:11年~29年。
 畑:砂混じりの粘板岩・粘土質
 収穫日は9月5日。収量は25hl/ha
 醗酵:温度18°Cのステンレスタンクで8日間。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 マセラシオン:なし
 標高540 m~630 mの高地で栽培されるGodello品種から
 酸が上品でフィネスのあるワインが生まれます。
 Audaciaは 「大胆」という意味があり、
 若馬のデザ インのように大胆に動きのあるワインに仕上がっています。
 SO2はマロ終了後、瓶詰前に少量添加。
 軽くフィルター有 り。
 2015年は、アルコール度数は14.5%あるが、
 pHが3.1と低くワインに全く重圧感は感じなません。
 フランク曰く、夏の日照りにより途中ブドウの成熟に
 ブレーキがかかったおかげで、
 ブドウに十分な酸を残すことができ、
 結果的にこの酸が味わいに
 絶妙なバランスをもたらしているとのことです。
 ワインを落ち着かせるために、
 瓶詰後10ヶ月倉庫に寝かせてから出荷。
 今飲んでも十分美味しいが、フランクの経験上
 2年~4年後に飲むのがベストとのこと!
 インポーターはヴァンクールさん。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:スペイン

生産者:フランク・マサール

葡萄品種:ゴデーリョ

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現在庫あり 
税込価格¥3,201(税抜き¥2,910)

メンダル/ラウレアノ・セレス・モンタグット
ロッジ・ラ・ティエリッカ・ディ・バリ 2018

メンダル/ラウレアノ・セレス・モンタグット
ロッジ・ラ・ティエリッカ・ディ・バリ 2018

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*畑名:カリニエナ50%、ガルナッチャ50%
 醸造:10日間のスキンコンタクト
    木樽で熟成 
 長年の付き合いのティエリー・ピュズラが、
 ワイン造りに使うようにと、
 くれた古樽(Barrica)で熟成させたワイン。
 ラ・バリカ・デ・ティエリーの別ヴァージョン。
 エチケットもわざわざ二人の写真を、反転させてある。
 ラシーヌさんから 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:メンダル/ラウレアノ・セレス・モンタグット

葡萄品種:カリニエナ、ガルナッチャ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

メンダル/ラウレアノ・セレス・モンタグット
オール・イン・ブラン 2017

メンダル/ラウレアノ・セレス・モンタグット
オール・イン・ブラン 2017

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*品種:ミュスカ、パレヤーダ、ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ
 植樹:1990年代
 位置:150~470m、南、南東向き
 土壌:石灰質土壌(ライムストーン)
 醸造
 ステンレスタンクで醗酵
 ミュスカのみ1ヶ月マセレーション
 23hlのアンフォラで2か月半熟成
 ラシーヌさんから 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:メンダル/ラウレアノ・セレス・モンタグット

葡萄品種:ミュスカ、パレヤーダ、ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ジョルディ・ロレンス
ブランカフォルティ 2017

ジョルディ・ロレンス
ブランカフォルティ 2017

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 エッジの少しオレンジ色が入るやや濃いガーネット色
 抜栓仕立てはクローズ、香ばしいカツオ出汁系の香り
 濃厚でギュッと詰まったエキス分、カシスの風味、
 穏やかな余韻で、飲み心地が良い。

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*品種:カベルネソーヴィニヨン40%、
    ガルナッチャ・ティンタ40%
    シラー10%、パレリャーダ10%(手摘み)
 樹齢:平均15年
 土壌:石灰 泥灰土
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日に収穫/除梗後、
    12日間ステンレスタンクで醸し/プレスなし
    ステンレスタンク10日間醗酵  
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:アンフォラで6ヶ月間
    シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2018年4月18日
 SO2:無添加
 アルコール度:13.51%
 キュヴェ名はジョルディの住むブランカフォルト村の住人のことを指します。
 4品種を除梗しステンレスタンクで醸し・発酵、
 アンフォラで6ヶ月熟成しSO2無添加で
 瓶詰めしました。
 憂いを含んだルビー色、枯葉や控えめなカシスの香り、
 じんわりと染み入る旨味のアタック、
 滑らかなテクスチャーのタンニンとエレガントな酸、
 ナチュラルなテイストがアフターまで
 きめ細やかに続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2016

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2016

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*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントも無いので
 インポーターのコメントを参考に!。
 品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%%(手摘み)
 樹齢:平均12年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月14日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2017年5月15日
 SO2:無添加
 アルコール度:12%
 念願のジョルディ・ロレンスをご紹介する日がやって参りました。
 タラゴナのブランカフォルト村で代々続く
 複合農家の一員として16haの畑を守り
 ワイナリーの住所5-7を冠したキュヴェで
 マカベオとパレリャーダを除梗して
 醸し後アンフォラで発酵・熟成しました。
 憂いのある麦わら色、ジンジャーや白胡椒の香り、
 たっぷりのエキス感と苦みの奥の瑞々しさに
 熟成感のある余韻が続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

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現在庫 5本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2017

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2017

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 甘さを感じるパイン香とバターの香ばしい香り
 はちみつレモンの酸がある、
 ややまったりとしたエキス分がある余韻に
 ラムネの心地よい酸が続きます。

続きを読む

*品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%(手摘み)
 樹齢:平均13年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月30日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2018年6月6日
 SO2:無添加
 アルコール度:11.5%
 タラゴナのブランカフォルト村で
 代々続く複合農家の一員であるジョルディ・ロレンスは
 6つ場所に16haの畑を所有しています。
 ワイナリーの住所5-7を冠したキュヴェで5区画のマカベオと
 7区画のパレリャーダを除梗し醸し後
 アンフォラで発酵・熟成しました。
 憂いを含む山吹色、セサミやジンジャーの香り、
 ジューシーなアタックに程良い酸味と苦味、
 瑞々しいテイストがアフターまで続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

葡萄品種:マカベオ、パレリャーダ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2018

ジョルディ・ロレンス
ブラン5.7 2018

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 少しスモーキーさとはちみつとカリンの果実香
 マセラシオンの長さの影響か、タンニンが心地よくあり
 パインのリッチなテーストが続く余韻があります。

続きを読む

*品種:マカベオ60%、パレリャーダ40%(手摘み)
 樹齢:平均14年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月8日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵     (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年4月16日
 SO2:無添加
 アルコール度:11%
 タラゴナのジョルディ・ロレンスは人柄とワイン造りへの姿勢、
 人間性そのものを表現したかのようなワインで
 人々に感動を与えてくれます。
 マカベオとパレリャーダを除梗して醸し後
 アンフォラで発酵・熟成しました。
 やや憂いを含む山吹色、白胡椒の奥からハーブレモンの香り、
 ピュアで滑らかなアタックにエキス感に溶け込む苦み、
 優しいテイストが瑞々しいアフターへと続きます。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

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現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ジョルディ・ロレンス
ブラン・ダンジェラ2018 2018

ジョルディ・ロレンス
ブラン・ダンジェラ2018 2018

*試飲出来ておりません。
 ディオニーの担当の伊藤さんのコメントを添えます。
 ほんのり濁りのある、やや淡いレモンイエロー
 パインやオレンジなどのトロピカル香
 フルーツキャンディーの甘さなどやや濃厚テースト
 余韻は、すっきりした酸が続き、
 フレッシュな味わいが楽しめます。

続きを読む

*品種:マカベオ90%、モスカテル10%(手摘み)
 樹齢:平均10年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m・北、南
 面積・収量:6ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月14日に収穫/除梗後、4日間醸し/プレスなし
    アンフォラで10日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま6ヶ月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年4月8日
 SO2:無添加
 アルコール度:11%
 キュヴェ名はカタルーニャに伝わる産業革命前はどの家庭でも使用していた
 古いアンフォラを意味します。
 マカベオとモスカテルを除梗して醸し
 アンフォラで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 輝くイエローゴールドの外観から、ハチミツレモンやハーブ、ジンジャーの香り、
 アタックの瑞々しさと中盤にふんわり落ち着くピュアで
 チャーミングな味わいがアフターを演出します。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:ジョルディ・ロレンス

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現在庫 4本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

モンテブルーノ・ワインズ
モンタジ・ヴァインヤード 2013

モンテブルーノ・ワインズ
モンタジ・ヴァインヤード 2013

*2014年美味しかったですね〜!
 野村ユニソンの藤木君のコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのコメント
   2012年の味わいですが、実に興味深いものでした。
 抜栓直後は濃密な果実味と骨格を感じるのですが、
 これは時間の経過とともにどんどんと開き、
 柔らかくなっていきま

続きを読む

す。
 そして、鮮やかという表現がぴったりの果実の芳香に
 オレンジピールのチョコレートのような
 香ばしいニュアンスが加わります。
 密度のある果実味は、
 さながらバローロやアマローネのような風格や旨み、
 シルキーな口当たりを感じます。
 もちろんそれらイタリアのワインと
 似ているというわけではありませんが、
 根底にどこか通じるものがあるような、
 そんな予感を感じる味わいです。
 これはまさに、ジョゼフ ペディチーニが、
 自身の家族のルーツである
 イタリアの古いワイン造りを再興しようとした
 というストーリーが、否応なく想起されます。
 こちらのワインも抜栓後も
 長く安定した状態を維持することができ、
 グラスワインなどにも
 安心してお使い頂けるのも魅力です。
 輸入元は野村ユニソンさんです。12本

*品種:ピノ・ノワール100%
 モンタジ・ヴィンヤードは、
 マクミンヴィルの街の南西に広がる沿岸の
 山脈の麓に位置する区画です。
 この区画の所有者は、畑を取得した当初から
 ビオディナミ栽培の熱心な推進者で、
 1997年から一貫して
 ビオディナミ栽培を実践しています。
 その結果、土壌の生物多様性は豊かになり、
 多様な土壌特性と相まって、
 一貫して品質の高いピノ・ノワールを産出しています。
 輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:アメリカ

生産者:モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,335(税抜き¥4,850)

モンテブルーノ・ワインズ
モンタジ・ヴァインヤード 2013

モンテブルーノ・ワインズ
モンタジ・ヴァインヤード 2013

*2014年美味しかったですね〜!
 野村ユニソンの藤木君のコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのコメント
   2012年の味わいですが、実に興味深いものでした。
 抜栓直後は濃密な果実味と骨格を感じるのですが、
 これは時間の経過とともにどんどんと開き、
 柔らかくなっていきま

続きを読む

す。
 そして、鮮やかという表現がぴったりの果実の芳香に
 オレンジピールのチョコレートのような
 香ばしいニュアンスが加わります。
 密度のある果実味は、
 さながらバローロやアマローネのような風格や旨み、
 シルキーな口当たりを感じます。
 もちろんそれらイタリアのワインと
 似ているというわけではありませんが、
 根底にどこか通じるものがあるような、
 そんな予感を感じる味わいです。
 これはまさに、ジョゼフ ペディチーニが、
 自身の家族のルーツである
 イタリアの古いワイン造りを再興しようとした
 というストーリーが、否応なく想起されます。
 こちらのワインも抜栓後も
 長く安定した状態を維持することができ、
 グラスワインなどにも
 安心してお使い頂けるのも魅力です。
 輸入元は野村ユニソンさんです。12本

*品種:ピノ・ノワール100%
 モンタジ・ヴィンヤードは、
 マクミンヴィルの街の南西に広がる沿岸の
 山脈の麓に位置する区画です。
 この区画の所有者は、畑を取得した当初から
 ビオディナミ栽培の熱心な推進者で、
 1997年から一貫して
 ビオディナミ栽培を実践しています。
 その結果、土壌の生物多様性は豊かになり、
 多様な土壌特性と相まって、
 一貫して品質の高いピノ・ノワールを産出しています。
 輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:アメリカ

生産者:モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,335(税抜き¥4,850)

モンテブルーノ・ワインズ
クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

モンテブルーノ・ワインズ
クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

*一瞬でなくなってしまった2014年、
 今回はは2012年のバックヴィンテージが入荷です。
 野村ユニソンの藤木君の熱のこもったコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのコメント
 最新ヴィンテージの快活さと比較して、
 非常にアンニュイなニュアンスですが、
 これぞ自然派ワイン!と

続きを読む

いうスタイルですが、
 それでいてワインとしての安定感も抜群で、
 抜栓後数日にわたってもバランスを
 崩すことなく楽しむことができます。

*品種:ピノ・ノワール100%
 クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
 1500万年前の溶岩流によって生まれた
 火山性の土壌を持つ区画で、
 南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
 ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
 ヴァン・ドゥザー コリドールを望むことができます。
 この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
 朝夕の寒暖差も大きく、
 これによってバランスの良い酸味をもたらします。
 この区画で採用されている栽培方法は、
 LIVEとSALMON SAFEの2団体から
 サスティナブル認証を取得しています。
 サスティナブル認証とは、
 いわゆる有機栽培の場合は、
 肥料や農薬の使用法や種類など、
 規定されている栽培管理に
 準拠しているかのみを問われますが、
 LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
 栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
 農場の労働者の健康や安全の保持、
 周辺住民への配慮や、
 植物資源や水資源の保護を求められます。
 農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
 周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
 採用すべきというより踏み込んだ
 コンセプトと言えます。
 輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:アメリカ

生産者:モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥7,788(税抜き¥7,080)

インテレゴ
コルブロック 2015

インテレゴ
コルブロック 2015

*スパイスの効いたダークチェリーの味わい
 丁度良い膨らみ果実感はシャープに弾ける印象。
 ハリのある不思議な魅力的な味わいで購入決定。

*締まった筋肉質の味わいは目の詰まった印象。
 スパイスの効いた果実感と共に中盤からゆっくりと開きだし、
 ほんのり旨味も出てきますが
 余韻はミ

続きを読む

ントの印象でクールに切れ上がります。
 6/14/2016試飲

*品種:シラー100%。
 畑:片岩と砂利の2つの区画で
   栽培されたブドウからできている。
   片岩土壌での収量は、14hl/haで、砂利では35hl/ha。
   ここには暖かな北側の斜面にある片岩土壌のように
   最初に熟す二つの区画があり、早く収穫ができる。
 醗酵、熟成:10~14日間の全房醗酵を行い、
       10カ月間500Lの古い
       フレンチオークにて熟成させる。
       ワインは、よりエルミタージュのような、
       典型的なスワートランドのシラーとなり、
       赤い果実やスミレを思わせる香りを感じる。
       アルコール度が低めなことで、
       より熟成による可能性を
       秘めたワインに仕上がっている。
 収穫日:2015年10月28日
 収量:片岩土壌での収量は、
    14hl/haで、砂利では35hl/ha。
 生産量:1,800本
 このワイン名に閃めきを感じたのは、
 南アフリカで見つかった豚のような動物で、
 しかも、「Kolbroek」は自分の母国語である
 アフリカーンス語だから。
 インポーターはアン・ベロさん。 6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:南アフリカ

生産者:インテレゴ

葡萄品種:シラー

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現在庫 3本 
税込価格¥4,686(税抜き¥4,260)

シードルリー・デュ・ヴュルカン
ロウ・ボスコップ・ デエール 2016

シードルリー・デュ・ヴュルカン
ロウ・ボスコップ・ デエール 2016

*大人のペティアンで最初のはフラットですが
 じんわりと奥に旨味を感じる味わいでした。
 ゆっくりと静かに美味しい、大人の味わいです。

*静けさの中に品格と旨味があるドライな大人のペティアン。
 飲めば飲むほどコクと奥に控えた旨味が出てきます。
 液体の粘度が丁度良くさりげなく主張する

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果実感が
 とってもエレガント!
 ほんのり冷やしてお試しあれ!
 5/22/2018試飲

*品種:リンゴ(ベレ・ド・ボスコップ)
 ニューヨークのとあるレストランから、
 特別な顧客向けによりハイエンドなキュヴェを
 造って欲しいとリクエストを受け
 このキュヴェのコンセプトがスタートしました。
 そのリクエストを受けてジャックが目をつけたのは、
 スイス東部に生育するトビエシュラーというリンゴ品種。
 もともと原種に近い古い品種を
 多く用いるジャックですが、
 トビエシュラーという品種はなかでも特別な品種で、
 希少性もさることながらそのスパイシーさと
 蜂蜜のような風味が魅力だと言います。
 この品種を70%用い、
 ボスコップとボンアプフエルを加えることで
 酸とミネラルとタンニン分を補っています。

 味わいは、シャキシャキとしたリンゴを思わせる
 フレッシュでシャープな果実味に
 綺麗な酸、塩っぽさを感じるミネラル感が加わり、
 繊細でしなやかな品の良さが印象的です。
 全体のバランスとしてもシャープなイメージで、
 より女性的な美しさが楽しめる
 シードルとなっています。
 野村ユニソンさんの資料より。
 輸入元は野村ユニソンさんです。24本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:スイス

生産者:シードルリー・デュ・ヴュルカン

葡萄品種:ガルナッチャ・ティントレラ、モラビア・アグリア

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現在庫 1本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

エンビナーテ
ブランコ 2017

エンビナーテ
ブランコ 2017

*再入荷です。コメントは昨年のものです。
 前回は瞬殺でしたね!

*純度の高い硬水って感じ、
 粘度のある液体の厚みもちょうど良い
 口に入れた瞬間から気持ち良いのです。

*透明度の高い液体はなんの抵抗も無く
 染み渡るように広がっていきます。
 鉱物的なミネラルの粘度は
 

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なんとも言えない気持ち良さ。
 中盤から膨らむメロンやハーブのニュアンスが
 ちょこんと乗っている感じで、
 フニッシュを迎えた瞬間に
 何とも言えないエレガントな
 気持ちにさせてくれます。
 5/16/2018試飲

*畑(15箇所の畑)
 土壌:火山性
 畑の標高:75~400m
 畑の向き:多くは北向き
 栽培面積:2ha
 仕立て方法:フリー・システム
 *発芽後に支柱を通じ、
  蔓が自由に伸ばしていく伝統的な方法
 品種:接木を行っていないネグラモル、
    リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、
    リスタン・ガチョ、
    ビハリエゴ・ネグロ他からの、
    ビドゥエーニョ
    (同畑で育つ、様々な品種のミックス)
 平均樹齢:80~150年(2016年現在)
 収穫量:35hl/ha

 醸造
 選果の場所:畑の中およびセラー
 マセレーション: あり
 マセレーション期間:15~40日間
 酵母の添加:なし
 醗酵容器:コンクリートタンク、開放槽
 アルコール醗酵期間:8~15日間
 醗酵温度コントロール:あり(一部の区画)
 熟成容器:ニュートラルなオーク樽
      (228 L、600L)
 熟成期間:8ヶ月
 濾過:なし
 清澄: なし
 醗酵中の亜硫酸添加:なし
 総亜硫酸量:34㎎/L
 SO2添加のタイミング:ビン詰前
 当キュヴェの年間生産量:6000本
 インポーターはラシーヌさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:エンビナーテ

葡萄品種:グラモル、リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、リスタン・ガチョ、ビハリエゴ・ネグロ、ビドゥエーニョ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

エンビナーテ
ブランコ 2016

エンビナーテ
ブランコ 2016

*再入荷です。コメントは昨年のものです。
 前回は瞬殺でしたね!

*純度の高い硬水って感じ、
 粘度のある液体の厚みもちょうど良い
 口に入れた瞬間から気持ち良いのです。

*透明度の高い液体はなんの抵抗も無く
 染み渡るように広がっていきます。
 鉱物的なミネラルの粘度は
 

続きを読む

なんとも言えない気持ち良さ。
 中盤から膨らむメロンやハーブのニュアンスが
 ちょこんと乗っている感じで、
 フニッシュを迎えた瞬間に
 何とも言えないエレガントな
 気持ちにさせてくれます。
 5/16/2018試飲

*品種:リスタン・ブランコ
 植樹年:1910年代以前
 位置:標高700m、北向き
 土壌:火山岩土壌、玄武岩

 醸造
 コンクリートタンクで12時間のマセレーション
 2500L樽で12ヶ月間熟成
 ワイン名は畑の呼称に由来。
 畑のあるオロターヴァと呼ばれる地域では、
 Cordon Trenzado(三つ編み仕立て)と呼ばれる、
 古い仕立て方を採用している。
 複数の苗を一か所に植えて、
 それをお互いに絡ませながら、
 枝を伸ばしていき、長いものでは10m以上にもなる。
 根本が一か所に固まっているので、
 冬の間は、枝を1方向にまとめてどかしておいて、
 他の作物を栽培することが出来る。
 100年以上もこの地域で続く、
 昔ながらの栽培方法。
 インポーターはラシーヌさんです。 6本+6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:スペイン

生産者:エンビナーテ

葡萄品種:リスタン・ブランコ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

フリサッチ
ヴィノ・デ・メサ・ブラン・レス・アリファレス 2018

フリサッチ
ヴィノ・デ・メサ・ブラン・レス・アリファレス 2018

*試飲会が出来ずに限定品が飲めないんです。
 出すしかない....。

*ディオニーさんのコメント
 淡いオレンジの外観から干し柿の甘い香り、
 滑らかな酸を含む綺麗なアタックにたっぷりとしたミネラルの豊かさ、
 リンゴの皮のようなほんのりした苦みが
 アクセントとなった素晴らしい仕上

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がりです。

*品種:ガルナッチャ・グリ100%(手摘み)
 樹齢:平均46年
 土壌:砂質
 標高・向き:450m・北東、南西
 面積・収量:1ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月10日に収穫、ステンレスタンクで8日間14℃醸し
    プレスせず20hlのステンレスタンクで20日間14℃醗酵
    (8日間20℃マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま10ヶ月18℃熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年8月20日
 SO2:醗酵中:20mg/L トータル10mg/L未満
 アルコール度:13%
 ディオニーさんの資料より
 カタルーニャCorbera d’Ebre村でナチュラルワインにこだわる
 フリサックがガルナッチャグリを8日間の醸し後
 プレスせずに果汁のみを
 ステンレスタンクで醗酵・熟成しました。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:フリサッチ

葡萄品種:ガルナッチャ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

フリサッチ
DOテラ・アルタ・ブラン・ヴェルナッチャ 2017

フリサッチ
DOテラ・アルタ・ブラン・ヴェルナッチャ 2017

*試飲会が出来ずに限定品が飲めないんです。
 出すしかない....。

*ディオニーさんのコメント
 淡いオレンジの外観から干し柿の甘い香り、
 滑らかな酸を含む綺麗なアタックにたっぷりとしたミネラルの豊かさ、
 リンゴの皮のようなほんのりした苦みが
 アクセントとなった素晴らしい仕上

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がりです。

*品種:ガルナッチャ・ブランカ100%(手摘み)
 樹齢:平均80年
 土壌:砂質・泥土
 標高・向き:450m・北東、南西
 面積・収量:1ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:11月10日に収穫、ステンレスタンクで5日間14℃醸し
    プレスせず50hlのステンレスタンクで20日間15℃醗酵
    (500Lの木樽で20日間14℃マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま500Lの木樽で4ヶ月15℃熟成、
    濾過あり・無清澄。
 瓶詰:2018年5月17日
 SO2:醗酵中:20mg/L トータル10mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 ディオニーさんの資料より
 カタルーニャのDO Terra Alta、Corbera d’Ebreという小さな村で
 フリサックがガルナッチャブランカを5日間の醸し後
 プレスせずに果汁のみをステンレスタンクで醗酵、
 木樽でマロラクティック醗酵と熟成を行いました。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:フリサッチ

葡萄品種:ガルナッチャ・ブランカ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

レオン・バラル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エロー・ブラン 2014

レオン・バラル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エロー・ブラン 2014

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*土壌:シスタ、石灰岩、粘土
 畑の標高:300m
 畑の向き:南
 栽培面積:0.3ha
 仕立て方法:ゴブレ
 品種:テレ・ブラン&テレ・グリ70%、
    ルーサンヌ20%、ヴィオニエ10%
 平均樹齢:テレ・ブラン&テレ・グリ80〜120年
      (2011年に 2ha 植樹)、
      その他40年(2015年現在)
 植樹密度:テレ・ブラン&テレ・グリ 5,000 本/ha
      (古い畑で死んだ木の植え替えをしていない)
      その他8,000 本/ha
 収穫量:テレ・ブラン&テレ・グリ 15hl/ha、
     その他 30hl/ha 醸造
 選果の場所:セラー
 マセレーションの有無:なし(垂直プレスでの長時間プレス)
 マセレーション期間:3日(垂直プレス内でのプレス期間)
 醗酵容器:ステンレス
 アルコール醗酵期間:1ヶ月
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽で1年間
 濾過清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 SO2添加:ビン詰前
      (分析表酢酸の数値が高い場合のみ)
 当キュヴェの年間生産量:5,000本/年
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:レオン・バラル

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現在庫 5本 
税込価格¥5,621(税抜き¥5,110)

ウヴァ・デ・ヴィダ
ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2020

ウヴァ・デ・ヴィダ
ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2020

*Vino de la Tierra de Castillal Biografico Rosado2020 / Uva de Vida

*ロゼというよりもフレッシュな赤って感じで
 いちごやアセロラの果実感が口いっぱいに広がり、
 綺麗で透明感のある酸が切れ上がっていく感じ、
 ロゼにあ

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る紅茶の様なニュアンスは無く
 元気な液体は心ウキウキ弾んでしまいます。
 フィニッシュには心地良いアセロラと
 小梅に果実感が残ります。
 10/9/2021試飲

*品種:テンプラニーリョ、グラシアーノ
 ブドウ畑:2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから
      北東と南東向きのブドウ畑
 場所:トレド州のサンタ・オラージャ村
    緯度40度(日本の秋田県男鹿市辺り)、標高492m
 気候:乾燥した内陸性・地中海性気候
 平均年間雨量:300〜500ml
 土壌:粘土・ライムストーン土壌
 栽培:有機/ビオディナミ:ブドウ畑でボルドー液や
    二酸化硫黄は無使用
 剪定:ダブルコルドン
 ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
 穀物畑の間に位置している。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スペイン

生産者:ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種:テンプラニーリョ、グラシアーノ

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現在庫 1本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

バランコ・オスクロ
エル・ピノ・ロホ 2017

バランコ・オスクロ
エル・ピノ・ロホ 2017

*抜栓3日目が一番美味しい!!
 厚みある味わいは少し揮発もあるオスクロらしい酸でお出迎え!
 ちなみに新澤君の話ですと1日目は重く閉じていたとのこと。

 抜栓直後2日目 10/28/2020試飲
 重たさもありますがドライイチジクのニュアンスに杏の酸が絡み合う
 筋肉質の味わいですが

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 クールなミントを感じる余韻の美味しさはたまりません。 
 
 本領発揮は3日目です。 10/29/2020試飲
 相変わらずのカチッとしたボディに一直線に縦に走る
 冷涼なニュアンスにほんのに甘味を感じるさくらんぼの様な余韻、
 オスクロをずっと飲んでいて一番感じるオスクロらしさはこれなのです。
 
 多分数ヶ月後にはもっととろけちゃうんでしょうね!
 本当の飲み頃は1〜2年後かな?

*抜栓直後のコメントは新澤君のを参考に
 ル・ヴァン・ナチュールの新澤くんのコメント
 外観:赤紫にガーネット色の縁。
 芳香:熟したイチジクやアメリカンチェリー、
    熟した濃いめのピノノワールぽさ。
 味わい:辛口、ミディアム~フル。
     抜栓初日は、黒い果実感、
     スパイシーなニュアンス、
     強めの酸が感じられる、
     わりと骨太パワフルなピノ・ノワール。
     エル・ピノ・ロホ名称に変わった
     過去に比べると一番重心低めな感じ。
     ただ、抽出が濃いめというわけではなく、
     なめらかな酒質なので、
     アルコール14.5%という事も含めて、
     どちらかといえば暑いヴィンテージ
     だったのだろうと推測。
     (2017年のガルナータが16.5%という
     高いアルコール度数なのも、
     ヴィンテージ傾向を裏付けている気がします)
     2日目になると、空気に触れたせいか、
     口当たりが軽くしなやかになり
     チェリー的な果実感が開いてきた印象。
     良いバランスになり好印象です。

*品種:ピノ・ノワール100%。
 Alc:14.5%
 総亜硫酸:6mg/L以下
 ブドウは、標高1,280~1,350mの間にある、
 いくつかの畑のもの。
 土壌は砂利、粘土、シストなど様々。
 自然酵母での醗酵の後、
 20ヶ月間ヨーロピアンオーク樽で熟成。
 醸造から瓶詰まで酸化防止剤など使用していません。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

バランコ・オスクロ
エル・ピノ・ロホ 2018

バランコ・オスクロ
エル・ピノ・ロホ 2018

*なんて酸が綺麗なんだろう!
 毎年毎年味が変わりながら不思議とその時々で
 センスの良さを表現しているオスクロ。
 その中でエル・ピノ・ロホといつもバイヤートがお気に入りです。
 ピノ・ノワールのさしいカシスの果実感に
 ハリのある心地良い緊張感はオスクロならでは!
 時間をおかせて丸

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くなった酸も想像するといいんですが、
 このフレッシュな酸も外せない。
 オススメは2本買売ってことですね!
 美味しいし、やっぱり大好きなんだな?!6/23/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%。
 Alc:14.5%
 総亜硫酸:6mg/L以下
 ブドウは、標高1,280~1,350mの間にある、いくつかの畑のもの。
 土壌は砂利、粘土、シストなど様々。
 自然酵母での醗酵の後、20ヶ月間ヨーロピアンオーク樽で熟成。
 醸造から瓶詰まで酸化防止剤など使用していません。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。18本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

バランコ・オスクロ
ガルナータ 2017

バランコ・オスクロ
ガルナータ 2017

*とってもスモーキーで底にフレッシュなラズベリーや
 杏の果実感が潜んでいる感じ。
 ちなみに新澤君の話ですと1日目はパワフルでチャーミング、
 赤い果実感とカシスリキュール的なニュアンスで素晴らしいとのこと。

 抜栓直後2日目 10/28/2020試飲
 少し閉じ気味のニュアンスはス

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モーキーな味わいに
 底にあるバラの様な果実感にラズベリーのアロマ、
 立体構造の味わいに感じます。  
 本領発揮は3日目です。 10/29/2020試飲
 スモーキーさの中にドライチェリーやミント、少し鉱物的な
 膨らみ味わいがたったっぷりと感じられ、
 まだ爆発寸前っていったところでしょうか?
 旨味のある酸が余韻に残るのです。
 
*抜栓直後のコメントは新澤君のを参考に!
 ル・ヴァン・ナチュールの新澤くんのコメント
 外観:ガーネット色がかかった赤紫色。
    エル・ピノ・ロホよりもやや濃いめ。
 芳香:カシスリキュールやイチジクコンフィてきな芳香。
 味わい:辛口、ミディアム~フル。パワフルでチャーミング、
     赤い果実感とカシスリキュール的なニュアンス。
     16.5%という高いアルコールを感じさせない、
     しっかりとした酸と滑らかな酒質。
     高いアルコールのグルナッシュ系ワインは、
     ややもすれば メリハリのない
     甘ったるいワインになりがちですが、
     そんなことはなく、洗練された上品なワインです。
     実は前回の輸入時はそういった「重い」ワインだったのですが、
     今回はバランスの良い素晴らしいワインです。
     ただ、ピノノワールとは逆に、
     2日目はやや果実感がとじこもった印象も受けました。
     初日の方が全体的には溌溂とした味わい、
     2日目は落ち着いた印象とでも言いましょうか。
     エル・ピノ・ロホと比較して感じたのは、
     ヴィンテージとして、ピノ・ノワールには暑すぎたけど、
     グルナッシュには向いていたのかもしれないな、
     という事です。
     同ヴィンテージのルバイヤート(シラー)も骨太で
     酸がしっかりあるワインです。
     シラーということもあってか、
     グルナッシュより時間がかかりそうな雰囲気はあります。

*品種:ガルナッチャ
 Alc:16.5%、総亜硫酸:6mg/L以下
 標高1280mから1368mに植えられているガルナッチャから。
 小石の多い粘土とシスト土壌。

生産年:2017年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:ガルナッチャ

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現在庫 18本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

バランコ・オスクロ
ルバイヤート 2018

バランコ・オスクロ
ルバイヤート 2018

*大好きなルバイヤートは今年も美味しい!
 リリースが2013年から2017年に飛んで
 今回2018年がリリース。
 2017年以前古いヴィンテージをリリースしていた当時にの
 枯れた紅茶の印象から、杏やマンダリンやカシスの
 フレッシュな目の詰まったニュアンスになっています。
 味は

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いはとってもクリアーで少しビター感に旨味もあります。
 今飲んでも、寝かせて楽しんでも良し。
 とっても良い出来です。6/23/2021試飲

*品種:シラー100%。
 1996年から1997年に標高1290mの位置に
 植えられたブドウから。
 主に粘土と粘板岩土壌。
 自然酵母にてステンレスタンクで醗酵。
 醗酵終了後、18ヶ月間古樽で熟成。
 醸造から瓶詰まで酸化防止剤など使用していません。
 ワイン名は、セルジューク朝期ペルシアの詩人・学者である
 ウマル・ハイヤール氏の詩集「ルバイヤート」にちなんで。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。15本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

バランコ・オスクロ
ヴァレチュオ 2019

バランコ・オスクロ
ヴァレチュオ 2019

*素晴らしく心地の良い味わいをこの価格で
 楽しめるのはありがたいですよ!
 なんの抵抗もなく滑らかに広がる液体は
 イチジクやアメリカンチェリーの果実の柔らかさに
 冷涼なニュアンスを兼ね備え、
 丁度良い感じの厚みを保っています。
 気持ちの良い美味しさはいつも通り!6/23/202

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1試飲

*品種:テンプラニーリョ100%。
 1996から1997年に植えられた2ヘクタールの畑から。
 標高1280mから1368mに植えられているピノノワールから。
 小石の多い粘土とシスト土壌。
 ステンレスタンクで自然酵母により醗酵、
 その後500リットルのオーク樽で1年熟成し瓶詰。
 無濾過、無清澄、酸化防止剤は使用していません。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。18本

*品種:テンプラニーリョ100%。
 1996から1997年に植えられた2haの畑から。
 標高1280mから1368mに植えられているピノノワールから。
 小石の多い粘土とシスト土壌。
 ステンレスタンクで自然酵母により醗酵、
 その後500リットルのオーク樽で1年熟成し瓶詰。
 無濾過、無清澄、酸化防止剤は使用していません。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。18本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

折りたたむ

現在庫 11本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

バランコ・オスクロ
ラ・トラヴィエサ・ティント 2019

バランコ・オスクロ
ラ・トラヴィエサ・ティント 2019

*買いブドウのベーシックラインの
 2019年のラ・トラヴィエサ・ティントは
 ハツラツとしたフレッシュ感に梅干しの様な
 酸の効いた小股の切れ上がった感じの
 楽しい飲み心地のワインです。
 澄んだ色調と同様に明る区心地の良い味わいなのです。
 6/23/2021試飲

続きを読む

*品種:ガルナッチャ&テンプラニーリョ(買いブドウ)
 Alc:14%
 総亜硫酸:6mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

バランコ・オスクロ
ラ・ヴィ・イ・ソネ 2018

バランコ・オスクロ
ラ・ヴィ・イ・ソネ 2018

*クリアーで伸びの良い軽快な入りは
 ヴィオニエ100%とは思えなくらいクリアーで伸びが良い。
 オスクロの白って共通のキレの良さがありますよね!
 フニッシュに向かってヴィオニエらしさが現れます。
 されでも軽快にキレて行く流れが気持ち良いですね〜。
 オスクロ好きですね〜。

4/

続きを読む

15/2020試飲
 綺麗なヴィオニエです。
 ある意味らしくないクリアーで伸びのある味わいが
 口の中で気持ち良いほど広がります。
 コケモモの様な果実感は思いの外クールな表現。
 フィニッシュに近ずくとカリンの様な
 ヴィオニエらしさが出始めます。
 気持ち良く美味しいのです。

*品種:ヴィオニエ100%。
 自然酵母で醗酵後、
 12ヶ月間樽熟成。
 瓶詰までSO2無添加、無濾過、無清澄。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:ヴィオニエ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

バランコ・オスクロ
ヴァ・デ・ヴァレンゼイラ 2018

バランコ・オスクロ
ヴァ・デ・ヴァレンゼイラ 2018

*中盤の膨らみは嬉しいほど伸びやかな花梨に
 香ばしさを加えた味わい。
 染み込むように広がる液体はとってもエレガントで
 枯れ草のニュアンスを持ち合わせていますす。

9/19/2018試飲
 大人の味わいはさりげない佇まいにカチッとした
 存在感を見せつける印象。
 中盤からの花

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梨の香ばしさを感じる膨らみに
 心地良く鼻から抜けるハーブの残像がゆっくりと
 エレガントにゆっくりと染み渡る様に支配する感じ。
 うっとりきちゃいます。

*品種:ヴィヒリエガ100%。
 1983年と1991年に植えられた
 標高1300~1350mの区画のヴィヒリエガから。
 粘板岩でとても枯れた土壌。
 除梗後にプレスし果汁をステンレスタンクで
 自然酵母の働きにより醗酵、
 一月後に樽に移して1年熟成。
 瓶詰までSO2無添加、無濾過、無清澄。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:ヴィヒリエガ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2019

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2019

*森田屋のひどい話はル・ヴァン・ナチュールの新澤君の優しさに甘えて
 取り置いてもらっていたのをすっかり忘れてしなっていたことです。
 試飲時に少し暴れていたので後にしてもらっていたのを...。

 味わいはマンゴーや花梨のほんのり甘みのある果実感を
 分厚いミネラルと柑橘系の酸が支えると

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いう森田屋大好きなパターンの味わいです。
 試飲時は少し不安定だったので今美味しくなっていることでしょう!
 それにしてもマレナスドンピシャの味わいなのです。
 9/16/2020試飲

*品種:ペドロヒメネス100%
 アルコール度数12%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス

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現在庫 8本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・ヴァインヤード 2016

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・ヴァインヤード 2016

*フレッシュ感も持ち合わせている味わいは
 素晴らしい硬水のニュアンス。
 余計なものは排除しシンプルに透明感を感じる、
 キラキラした味わいなのです。

 洗練された印象の味わいは余分な物を削ぎ落とし
 綺麗に研ぎ澄まされた硬水の様です。
 その上に可愛らしく弾けるカシスやハーブが

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 ちょこんと乗ってる感じ。
 心地良い緊張感の中に旨味を感じる品やかな余韻がとっても魅力的。
 4/26/2018試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。

*割り当てが少なくお一人様3本まで。
 このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
 輸入元はラシーヌさんです。12本+1本

生産年:2016年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥13,200(税抜き¥12,000)

スロボドネ・ヴィナルストヴォ
アルテル・ナウティヴァ 2012

スロボドネ・ヴィナルストヴォ
アルテル・ナウティヴァ 2012

*しっかりと創り上げた液体に茶目っ気を感じる味わいの
 コントラストは造り手の個性をたっぷりと楽しめます。

 品種:フランコカ・モドラ100%
 最良のぶどうから造られたトップキュヴェで、
 2012年は別格的に素晴らしいフランコカ・モドラが収穫できた。
 野生酵母の自然な働きで醗酵さ

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せ、
 醸造中は亜硫酸は使用せず瓶詰め時のみ僅かに添加。
9/26/2017試飲
 しっとりと落ち着いた味わいは
 綺麗で杏やカシスの果実感に紅茶の様な香ばしさを備えます。
 程よい緊張感と繊細なタンニン。
 少し遊び心のある可愛らしさを含め
 クスッと笑ってしまう抜けがあります。
 インポーターはラヴニールさん。12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:スロバキア

生産者:スロボドネ・ヴィナルストヴォ

葡萄品種:フランコカ・モドラ100%

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現在庫 1本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・ヴァインヤード 2017

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・ヴァインヤード 2017

*まだ試飲が出来ておりませんが
 ラシーヌの斎藤くんの素晴らしいコメントを参考に!

 猛暑と少雨の2017年、
 非常に熟れたブドウからは豊潤で
 ピュアな赤い果実を持った液体が出来た。
 それは、日のあたる森の中で味わう木の実や赤すぐり、
 木苺のようで、驚くほどにジューシー。

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 2016年とは違い、全房ではなく部分除硬で醸造されている為に
 硬から感じるフレーヴァーは控えめで、
 果実や心地よい清涼感をもったハーヴの香りが主体。
 ピュアな果実は、一番絞りの果汁のみを使用することで産まれる透明感。
 そして煌くような酸味と硬質な味わいは健在で、
 高い次元で独特なバランス感を形成する。

 体中に染み渡るウマさがあり、全く飲み疲れない。
 抜栓して間もなく、そのポテンシャルと品格の良さを味わえるが、
 時間の経過と共に艶めかしい色気も感じられる。

 外の空気を味わいながら静かな環境でじっくり向き合いたいワイン。

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

生産年:2017年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワーブロック 2017

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワーブロック 2017

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
 輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年:2017年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

バランコ・オスクロ
エンサヨ・デ・ブルブハス 2016

バランコ・オスクロ
エンサヨ・デ・ブルブハス 2016

*こちらは再入荷です。
 鉱物的でレモンの様な伸びのある酸と
 ドライの杏やドライマンゴーの様な果実感と
 ほんのりと感じる甘みがあります。
 泡は粒が小さく旨味を感じる味わいです。
 昨年の入荷時のワインも同時に空いておりましたが
 こちらはしっとりと落ち着いております。
 到着した

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ての泡ですので、少し落ち着かせると
 美味しくなるってことですね!
 6/23/2021試飲

*蜜を感じる味わいはレモンやハーヴの効いたキレ角の良い印象。
 少し揮発気味の酸が切れ上がりながらメリハリを効かせている感じ。
 余韻の鉱物的なニュアンスとミネラルから来る旨味は
 綺麗に糸を引く様に消えていきます。
 流石に3日目ですので泡は...。
 試飲は抜栓後3日目。9/16/2020試飲
 抜栓直後のコメントは新澤君のを参考に!

*品種:ヴィヒリエガ100%
 瓶内二次醗酵方式で製造されたスパークリングワイン。
 土着品種であるヴィヒリエガから。
 まず、アルコール度数の低いタイミングで
 一部のブドウを収穫し、自然醗酵、
 ベースとなる白ワインを醸造。
 冬の初めに畑に残されているより熟したブドウを収穫し、
 その果汁を瓶内二次醗酵用に使用しています。
 最低18か月熟成後に澱引き。
 フレッシュな酸、上品な泡立ち。
 食前酒に理想的です。ノンドゼ。
 Alc:10%
 総亜硫酸:6mg/L以下、ガス圧3.0BAR@20℃
 これまでBrut Natureという名称でしたが、
 このヴィンテージから変わりました。
 直訳すると発泡試験という意味合いですかね?
 何か言葉遊びがあるのでしょうか?
 標高1300mに位置するヴィヒリエガ品種から。
 ティラージュは2016年12月。
 瓶内2次発酵は、生産者自身のブドウ果汁を添加して行います。
 (糖分や酵母の添加は行いません。)
 手作業でルミアージュ、
 デゴルジュマンは2019年4月。

 ル・ヴァン・ナチュールの新澤くんのコメント
 外観:薄い黄色、レモン色。クリーミーな泡立ち。
 芳香:レモンやライム系、爽やかな柑橘のニュアンス。
 味わい:辛口。ミディアム。ここ数年では一番メリハリのある味わい。
     しっかりとした酸、ほんのり揮発感ありつつ、
     きれいな酒質でコクもあり。
     はちみつレモンやライムなどの柑橘系にしょうがのニュアンス。
     コクのある果実感が強い酸と良いバランス。
     2014年は結構マメ感があり
     消えるまで時間がかかりました。
     今回もマメのニュアンスが
     少し顔を出しそうな雰囲気も感じましたが、
     2日目に試飲した際も、ほぼマメ感はなく劣化していません。
     マメにすごく敏感で全く受け付けないという人以外は、
     問題ないレベルだと思います。
     個人差はもちろんあるでしょうが。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本

容量:750mlml

生産年:2016年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

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現在庫 13本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・レッド・バーン・ブロックス 2017

ケリー・フォックス・ワインズ
マレシュ・レッド・バーン・ブロックス 2017

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1970年
 位置:標高122m、南~南東向き
 土壌:火山性土壌、シルト(目の粗い粘土)
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵。
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない。
 鉄分を含む、目の粗い粘土は
 レッド・ジョリー(Red Jory)と呼ばれている。
 火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。
 輸入元はラシーヌさんです。6本

生産年:2017年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥9,878(税抜き¥8,980)

ケリー・フォックス・ワインズ
モンタジ・ヴァインヤード 2014

ケリー・フォックス・ワインズ
モンタジ・ヴァインヤード 2014

*ちょっとだけ再入荷で嬉しい!

*クリーンなイチゴやスパイスの効いた透明感のある味わいは
 中盤がふっくら、しっとりとした心地良さ

 キリッと締まったスパイス感、
 少し熟れたイチゴ、中盤から味わいが増し、
 繊細かつ透明感のある印象的がフィニシュまで続きます。
 4/26/20

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18試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1999年
 位置:標高150~180m、南東向き
 土壌:火山性土壌、玄武岩
 醸造:プラスチック容器で14~18日間醗酵
    ブルゴーニュ樽(228L)で9カ月新樽は使わない
 ヴィツェル・ディクソンヴィル(Witzel-Dixonville)と
 呼ばれる土壌。

*割り当てが少なくお一人様2本で。
 このワインだけのお買い上げはご遠慮ください。
 輸入元はラシーヌさんです。6本+4本

生産年:2014年

生産国:アメリカ

生産者:ケリー・フォックス・ワインズ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥9,218(税抜き¥8,380)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
2019

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
2019

*彼らしい素敵な要素が散りばめられてセンスの良さは抜群ですが、
 一番最初の試飲時はまだ硬く、8/19/2020の2回目試飲の際は、
 果実感にあるれ小布施で造った奇跡を呼んだ最初のヴィンテージの
 素敵な印象と重なるものを見ました。
 ただもう少し全部の要素が溶け込み合うと
 もっと素晴

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らしくなると感じました。
 メルローの充実した果実感はドライいちじくにダークチェリー、
 ベリーAの軽快なフレッシュは少し枯れ草の様な印象。
 今飲んでも良いですが森田屋はもう少し待ちたい。
 きっとデュマさんの素敵なセンスにまた遭遇できると思うのです。 8/19/2020試飲
 品種:メルロー68%(山梨県韮崎市産)、マスカットベリーA 32%(山梨県韮崎市産)
 アルコール度数:10.5%
 メルロー 9月29日収穫 (於 シティファーム)
 マスカットベリーA:10月6日収穫 (於 おひさまぶどお)
 醸造:
 メルローは除梗後、アンフォラで15日間、自然酵母で醗酵。
 マスカットベリーAは除梗後、ステンレスタンクで6日間、
 自然酵母で醗酵。
 (還元状態が続いたので頻繁に澱引きを行ったとのこと)
 メルローは5か月間アンフォラ、マスカットベリーAも
 同様に5か月間ステンレスタンクで熟成し、
 2020年3月9日にブレンド。

 2020年7月22日、新月のビオディナミカレンダーで果実の日に瓶詰
 全醸造工程で酸化防止剤無添加。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。48本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・

葡萄品種:メルロー 9月29日収穫 (於 シティファーム)  マスカットベリーA:10月6日収穫 (於 おひさまぶどお)

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現在庫 34本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2019

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2019

*やっぱり彼のワインは何処で造っても彼らしい!
 僕はこのワインを飲んでやっぱりワインは人なんだと確信するのです。
 面白い人が面白いワインを造る。
 普通の人は普通のワインが出来る。
 彼のワイン以外の今までの人生経験がワインに出てるんですね〜。
 やっぱり人なんだ!

 綺麗な優し

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いエッジなのにクリーンな緊張感がある。
 それはデュマさんが仕入れてくるワインの延長線上にある
 ニュアンスと同じなんです。
 杏やレモン、ハーヴの効いた味わいは綺麗な伸びやかさと、
 爽快感を感じます。
 アンフォラの負の要素が全く感じられませんよ!
 優しい余韻がとっても素晴らしい! 6/24/2020試飲
 品種:デラウェア80%(山形産)、ロザリオビアンコ20%(山形産)
 アルコール度数:10.5%
 ブドウは慣行農法。
 醸造:9/13に収穫したデラウェアを手で除梗。
    アンフォラに入れて、足でほぼ毎日、攪拌。
 醗酵:1ヶ月ほどアンフォラで、スキンコンタクトで醗酵。
 醗酵終了後、10/19に垂直プレスでプレス、ステンレスタンクに移動。
 5月末に瓶詰。
 全醸造工程で酸化防止剤無添加。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。60本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック

葡萄品種:デラウェア80%(山形産)、ロザリオビアンコ20%(山形産)

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現在庫 20本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2020

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2020

*ル・ヴァン・ナチュールの弊社代表フランソワ・デュマさんが
 グレープリパブリック様のご協力を得て醸造した2020年産の白ワインの登場です。

*やっぱり惹きつける何かを持っている、
 これは生産者自身なのかなんなのか判らないですが、
 確実に日本人の造ったワインとは空気が異なります。

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 マセラシオンをかけながらも、チャーミグで独特に風味と
 空気感を持ち合わせています。
 香ばしさに加えてしっかりと辛口の繊細さのある素晴らしい味わいなのです。
 やっぱりワインは作り手のセンスが一番!
 そう確信する味わいなのです。

 山形県産デラウェア100%です。
 除梗後、アンフォラで26日間の浸漬&自然酵母にて発酵。
 その後6か月間ステンレスタンクで熟成し4月19日に瓶詰めしました。
 SO2無使用、無補糖、無清澄、無濾過です。
 ブドウの発育状況は良かったそうで、地域で最後に収穫したブドウを使用、
 しっかり発酵したことで12.5%のアルコール度数、辛口のワインとなりました。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック

葡萄品種:山形県産デラウェア100%

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現在庫 19本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ベル・ウッド・ヴァインヤード
マスカット・ベーリーA・ルージュ 2019

ベル・ウッド・ヴァインヤード
マスカット・ベーリーA・ルージュ 2019

品種:マスカット・ベーリーA 100%
 上山市産マスカット・ベーリーAを使用し、
 ブドウの持つポテンシャルをストレートに感じていただくために、
 無補糖、無補酸、無濾過、樽不使用で醸造した果実味あふれる赤ワインです。
 無濾過でビン詰めしているため、濁りや澱があります。
 ベル・ウッド

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ヴィンヤードとして初リリースの赤ワインになります。
 弊社の赤ワインのベンチマークとなるよう、
 そして上山のテロワールを感じていただけるよう、
 極力シンプルに醸造いたしました。
 フルーティーな味わいですが、
 ブドウの質の高さを感じていただけると思います。
 直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
 製造本数1,050本
 輸入元はベル・ウッド・ヴァインヤードさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ベル・ウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA・ルージュ

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現在庫 1本 
税込価格¥2,640(税抜き¥2,400)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

品種:マスカット・ベーリーA 100% 山形県上山市裏町地区のマスカット・ベーリーAを使用し、 スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。 果実味豊かでベリー系の甘い香りと滑らかな酸が特徴の辛口ロゼワインです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、マロラクテ

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ィック発酵なし、
 シュールリー期間4ヶ月(バトナージュ3回)、無濾過、清澄剤不使用、生詰め)
 アルコール:12%
 自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 製造本数868本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

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現在庫 6本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

*品種:マスカット・ベーリーA 100%
 山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと
 朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸いたしました。
 フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に少量だけ使用してます。)
 発泡具合

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は中になっております。
 ル・ペタル=花びらという意味。
 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
 徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。
 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
 製造本数609本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

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現在庫 6本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ 1604-45NV

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ 1604-45NV

*これまたサンジョヴェーゼらしくない?
 色合いが出なかったのか?
 出せなかったのか?もうこれはロゼですよね!
 でも面白い味わいは悪くない。
 サンジョヴェーゼに桃やりんごの果実感はないけれど
 とりあえずオリジナリティがあって楽しい。そして気持ち良いのです。

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容量:750ml

生産年:1604-45NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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現在庫 4本 
税込価格¥3,190(税抜き¥2,900)

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ 1604-45NV

BookRoad~葡蔵人~
サンジョヴェーゼ 1604-45NV

*今年のサンジョヴェーゼもしらくない、けど美味しい!
 こんなワインがあってもいい、
 良い意味で素人っぽい、
 こじんまりまとめた日本のワインが多い中、
 こんな感じで続けて欲しい。
 ほんのり甘くて不思議な魅力のある味わい。
 「色がつかなくって。」って言って悩んでいたので
 赤い

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のが赤ワインじゃなくてもいいって伝えました。
 白色でも赤ワインなら赤ワインとして
 自信を持った方が良いって伝えました。
 固定観念を取っ払いましょう!
 想像を超えなきゃクリエイティヴとは言えないですよね!
 ワインは楽しい!

*長野県須坂市産 サンジョヴェーゼ100%
 内容量 750ml
 アルコール度数 12.5%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:1604-45NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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現在庫 9本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

BookRoad~葡蔵人~
デラウエア 1530-22NV

BookRoad~葡蔵人~
デラウエア 1530-22NV

*以前紹介したデラウェアの泡のないバージョンみかん
 やレモンのフレッシュでピュアな感じで
 ジュース感は相変わらずミネラルも効いてスイスイ飲んじゃう。

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*山梨県勝沼町産デラウェア100%
 アルコール度数10%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:1530-22NV年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

葡萄品種:デラウェア

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現在庫 10本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

ダニエーレ・ピッチニン
IGTビアンコ・ディ・ムーニ 2009

ダニエーレ・ピッチニン
IGTビアンコ・ディ・ムーニ 2009

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*割当が少なく申し訳有りません。
 師匠のアンジョリーノ・マウレの
 サッサイア彷彿させると...。
 ブドウ品種:シャルドネ80%、ドゥレッラ20%
 インポーターのヴィナイオータさん。

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:イタリア

生産者:ダニエーレ・ピッチニン

葡萄品種:シャルドネ、ドゥレッラ

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  税込価格¥2,365(税抜き¥2,150)

バランコ・オスクロ
セロ・ラス・モンハス1368 2008

バランコ・オスクロ
セロ・ラス・モンハス1368 2008

*こちらは再入荷!
 美味しいナチュールのボルドースタイルのワインなのですが、
 奥深さや湿り気のあるスパイスの効いた果実感。
 ワイン全体が優しく溶け込んでいる枯れ具合を
 心地良く堪能出来る
 素晴らしい1本なのです。
 6/23/2021試飲

 薄旨の梅だし味にビターな紅茶や
 ウーロン茶の香ばしさを加えた
 枯れながらもツヤツヤした美味しさが
 口一杯に広がる印象にミントの様なクールさのある余韻は
 センスの良いオスクロらしい仕上がりなのです。
 4/15/2020試飲

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*カベルネ、メルロー、フラン、ガルナッチャ、
 テンプラニーリョのブレンド。
 バランコオスクロのトップキュヴェ。
 海抜1368mの畑に植えられたブドウから。
 17ヶ月の樽熟成後に瓶詰。自然酵母で醗酵。
 樽熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750mlml

生産年:2008年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:カベルネ、メルロー、フラン、ガルナッチャ、  テンプラニーリョ

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  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2020

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2020

**今年は60本入荷です。
 試飲のコメントは後ほど!
*お一人様6本まで、
 出来れば他のワインも買ってくださいね!

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

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*品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア100%
 日本有数の高級ぶどう産地・岡山県船穂町。
 ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアの
 ほとんどは、東京の高級果物店に出荷されています。 
 この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、
 ラ・グランド・コリーヌの元研修生です。
 日本に帰国してマスカットを作り始め、
 10年になりました。
 本年度、松井さんは矢野賞
 (岡山県において農業の振興に貢献した
 青年農業者を対象に贈呈される賞)を受賞いたしました。
 いくつかの区画のぶどうを
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
 有機栽培で育ててくれました。
 2018年から新たに数人の生産者が賛同してくださり、
 有機農業に切り替えてアレキサンドリアの
 古木を育ててくれました。
 岡山市、総社市、倉敷市の葡萄からなっております。
 今年の夏は暑く乾燥していたため、
 葡萄の成熟が早まりました。
 例年より二週間ほど早く、
 健全な葡萄の収穫を開始しました。

 醸造法:ぶどうを丸ごとタンクに入れ、14日間マセラシオン。
     タンクから葡萄を取り出し圧搾。
     ジュースをバルククーラーに移し、
     低温で自然酵母により発酵。
     アルコール発酵が終わるぐらいに、
     そのまま瓶詰め。
     瓶内で発酵が起き微発泡となります。
     清澄剤、フィルター不使用。
     亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
 注意:瓶の底に溜まっているのは澱です。

 色調は若干オレンジがかった黄金色。
 香りはリンゴのコンポート、アプリコット、
 蜂蜜などの甘さを連想させる果実味が主体で、
 そこにレモンハーブなどのハーブ類、
 ほんのわずかにシナモンのようなスパイス感が加わります。
 口に含むと微炭酸とともにフレッシュ感が
 あふれる爽快な辛口のワインです。
 澱が含まれると味わいに厚みと複雑さが出ますが、
 香りは弱くなります。
 ワインは立てて保存していただき、
 飲む前に冷蔵庫で十分に冷やしてからお楽しみください。
 常温で揺らしますと、
 ワインが噴き出る可能性がありますのでご注意ください。
 亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。60本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア

折りたたむ

  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
小公子 2019

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
小公子 2019

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

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*お一人様2本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。

 はじめに
 なぜ日本固有種にこだわるか。
 ワインの品質はテロワール(気候、土壌など)と
 単位面積当たりの収量でほぼ決まります。
 日本は畑の狭さや人件費の高さの問題があり、
 いかに狭い土地で高い収量をあげるかを
 目指す傾向にあります。
 高収量の葡萄でワインを造ると、
 水っぽい薄いワインになります。
 ヨーロッパの品種を高温多湿の日本で植えても、
 病気に弱いので農薬をたくさん撒く必要があり、
 肥沃な土壌では葡萄が沢山出来るので、
 完熟した葡萄を作るのは難しいです。
 世界に通用する品質を目指すならば、
 ヨーロッパ以上に収量を落とすことが必要となるでしょう。
 そうするとワインの出来る量は減るので、
 値段を上げる必要があります。
 それでは経営として成り立ちにくいです。

 世界に通用する日本ワインとは日本の気候にあった
 日本独自の品種を使うことが必要です。
 他にない個性を持つことがワインの価値につながります。
 幸いに、日本にはヤマブドウという土着の品種があります。
 しかも固有品種は日本の気候に適応しているため
 病気耐性に優れています。
 露地で有機栽培が可能です。
 古くは、1万年以上前の縄文時代の遺跡からも
 山葡萄の種が発見され、
 また、古事記や日本書紀にも記載されている日本人には
 太古から縁のあるものです。
 滋賀県甲賀市の紫香楽宮(しがらきのみや)から、
 約六百個のヤマブドウの種が出土し、
 ワインを醸造していた可能性があり、
 正倉院にはワイングラスのような
 ガラス細工が残っていることから
 聖武天皇はブドウ酒飲んだかもと
 橿原考古学研究所の菅谷文則所長も語っています。
 ヤマブドウの品質に目を向けると、小さい実で、
 糖が高く、しかも酸も高く、タンニンが豊富です。
 すべてグランヴァンに必要な要素です。
 (亜硫酸無添加のワインを作るのにも適している要素です。)
 山葡萄は雌雄異株なので受粉が必要なので
 安定した栽培は難しいですが、
 その交配種を使えばその問題もクリアできます。
 小公子は日本の遺伝子を組み込んだ、
 露地で有機栽培できる品種です。
 畑
 このワインはその小公子を作った澤登家の畑。
 山梨の牧丘で完全無農薬で栽培されています。
 澤登早苗さんは恵泉大学教授、日本有機学会長でもあります。
   その葡萄をラ・グランド・コリーヌ・ジャポンが岡山で、
 フランスで培った知識と経験に基づき醸造しました。
 添加物を一切加えず、フィルターも熱処理もしていない
 本物の自然派ワインです。

 ワインの特徴:赤ワイン
     ぶどうの産地:山梨県山梨市牧丘
 ぶどうの品種:小公子
 ぶどうの樹齢:約13年
 土壌:淡色アロフェン質黒ボク土

 醸造法:葡萄を収穫後、冷蔵車にて岡山に輸送。
     葡萄の房を丸ごとタンクにいれて、
     二週間マセラシオンカルボニックを行う。
     タンクから葡萄を取り出し、
     伝統的な垂直式プレスによって、
     3日かけてゆっくり絞ります。
     ワインはそのまま樽に詰められ、醗酵を続けます。
     醗酵後もそのまま9か月間熟成。
     タンクにいったんワインを戻し、
     味わいを均一化したあと、重力を用いて瓶詰。
     一度もポンプは使用しておりません。
     亜硫酸など一切無添加。
     フィルターも熱処理もしていない微生物のバランスで
     味わいが保たれている本物のワインです。

     そのため若々しい果実味溢れる新鮮さと
     スパイスが綺麗に調和しております。
     口当たりはとても濃厚かつ柔らかく、
     いままでの日本ワインの概念を
     変えてくれることと思います。
     飲み頃は15〜20年後と思われます。
     気の長い話ですけど。
     亜硫酸無添加ですので、
     14度以下での保存をお願いいたします。
*お一人様2本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんからの。24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:小公子

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  税込価格¥6,820(税抜き¥6,200)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ミュスカ・ダレクサンドリー・神楽月 2019

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ミュスカ・ダレクサンドリー・神楽月 2019

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

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*お一人様1本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。

 日本有数の高級ぶどう産地・岡山県船穂町。
 ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアの
 ほとんどは、東京の高級果物店に出荷されています。 
 この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、
 ラ・グランド・コリーヌの元研修生です。
 日本に帰国してマスカットを作り始め、8年になりました。
 松井さんは、いくつかの区画のぶどうを
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
 有機栽培で育ててくれました。
 2018年から新たに数人の生産者が賛同してくださり、
 有機農業に切り替えてアレキサンドリアの古木を
 育ててくれました。 
 11月まで待って、
 干し葡萄の状態にしてから収穫しました。
*お一人様1本まで。他のワインも買ってくださいね!

 ワインの特徴:スティルワイン(発泡性なし)
 ぶどうの産地:岡山県倉敷市船穂(ふなお)町、
        岡山市北区栢谷、
 ぶどうの品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア
 ぶどうの樹齢:平均30年
 土壌:おもに花崗岩
 醸造法:葡萄をそのまま垂直式プレスにいれます。
     3日間かけてゆっくりプレス。
     ジュースは直接小樽のなかへ。
     小樽のなかで醗酵しました。醗酵終了後春に瓶詰。
     清澄剤、フィルター不使用。
     亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
 色調は綺麗な黄金色。
 グラスに注ぐと、華やかな香りが深く漂います。
 アレキサンドリアを過熟させることにより、
 アロマパレットがガラッと変わってきます。
 南国のフルーツを基調として、
 バラなどの花の香り、シナモン、
 丁子などのスパイスなどかなり複雑な香りです。
 香りの甘さとは裏腹に、ワインに残糖はありません。
 酸がワインを引き締めて、食前でも、
 食中でも食後でも楽しめるワインです。
 真価を発揮するのはおそらく10年後以降でしょう。
 亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。
*お一人様1本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。
 輸入元はラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
アンプロヴィザシオン 2019

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
アンプロヴィザシオン 2019

*大岡さんのして販売価格には
 岡山からの配送料金が入っていない為、
 ¥125を加算させて頂きます。

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*お一人様4本まで、
 ご注文が集中した場合は振り分けとなります。

*アンプロヴィザシオン。直訳すると“「即興」です。
 予め準備していたものではなく、その時、
 その場の感覚で、湧き上がってくるものを
 そのまま表現しています。

 ワイングランド 約65% 山梨県 無農薬
 フジノユメ 約20% 岡山県 化学肥料、
       除草剤なし、化学農薬使用。
 (2019から有機栽培に移行中)
 小公子 約15% 山梨県 無農薬
 マスカット オブ アレキサンドリア 2% 岡山県
 有機栽培移行中2年目
 ぶどうの樹齢:平均20年
 土壌:岡山はおもに花崗岩 山梨は黒ボク土
 醸造法:色調は濃い目のガーネット。
 香りの強さは中―強です。
 果実味、スパイス香が主体で、妖艶な感じもあります。
 完熟したブラックチェリー、時間が経つと
 ブルーベリーに変わります。
 それにシナモン、丁子、シソ、肉などの
 スパイス香りが複雑さをもたらしています。
 口に含むと、綺麗な酸が全体をすっきりとさせながら
 果実味がふくらみます。
 今すぐ飲むにはすこし二酸化炭素含有量が多いので、
 カラフに移していただいたほうが良いかと思います。
 ヴァン・ナチュールがお好きな方に
 飲んでいただきたいワインです。
 飲み頃は5-10年後かと思います。
  亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。
 注意:瓶の底に溜まっているのは澱です。

 このワインのベースは山梨県牧丘、
 澤登さんのワイングランドという品種になります。
 (小公子も澤登さんのところから譲っていただいております。)
 ワイングランドという品種は粒が大きく、
 色も淡く、軽快なワインになります。
 2週間マセラシオンカルボニックをして、
 一度足で破砕してから、そのまま垂直式プレスによって、
 じっくり絞りました。
 ワインはそのまま小樽にいれられ、
 醗酵、熟成をいたしました。
 本来ならば樽の目減り分の補液を行うのですが、
 なぜか酸化熟成をしてみたくなり、
 そのまま一年間おいておきました。
 隣の樽に、フジノユメというサンカクヅルと
 メルローを交配してできた品種がありました。
 一週間マセラシオンカルボニック、ピジャージュ一週間。
 そのあと小樽で醗酵、熟成をしたものです。
 サンカクヅル由来の色素が多く、ものすごい色が濃いです。
 ワインのボリュームもあり力強いワインなのですが、
 若干味の輪郭が定まっていない感じでした。
 さらにその隣にはフジノユメと
 小公子が混ざった樽がありました。
 フジノユメだけでは樽が満帆にならずに
 小公子を足したものです。
 こちらは自分のワインだけで
 完結している高貴さがありました。
 この順番でいつも試飲をしているのですが、
 ある時、混ぜてみたらどうなるだろうか
 という思いが沸き上がり、
 試しにワインの比率通りに
 アッサンブラージュをしてみたところ、
 お互いの足りない部分を補い合い、
 しかも良いところはそのまま残し、
 ワインが自分の居場所を見つけたように感じました。
 アレキサンドリアの澱が出た時に、
 少しこのワインにいれたら若さがでるかもと思って
 ちょびっと入れてみたり、
 感覚のまま「即興」でつくった、
 同じものはもう二度とできない
 イレギュラーの特別キュヴェです。

 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。48本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種:ワイングランド、フジノユメ、マスカット、オブ、アレキサンドリア

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  税込価格¥4,515(税抜き¥4,105)
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
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