一番美味しい状態で試飲が出来たようで
　ベルらしいキレの良い酸が印象的で
　対照的に厚みのある出汁の効いた
　旨味が乗ったミネラル由来の味わいは
　まさにベルらしい素晴らしい味わいでした。
　熟れた白桃や売れた花梨の果実に
　ミネラル由来のじわじわと膨らむ
　出汁を感じながら心地
　ベルらしいシャープな余韻が続くのです。
　2024年4月9日

＊品種：シャルドネ100%
　土壌：キンメリジャンの上に広がる
　　　　粘土質石灰土壌
　区画：Saint-Bris 村域内の210ｍ〜250ｍ、
　　　　東、南、南西向きの区画
　剪定：ギュイヨ
　栽培法：ビオディナミ
　醸造：12kg入りのカゴを使用し、
　　　　手摘みで収穫。
　　　　空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
　　　　木樽を使い自然酵母で醗酵。
　　　　2〜6 年樽で1年間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：12.45ha
　平均樹齢：20年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：東向きの丘の中腹
　ドメーヌの村名シャブリは、
　Les Beaumonts レ・ボーモンの
　リュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。
　その他の村名シャブリの区画のブドウは
　全量ネゴシアンに売却されています。
　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　ブドウは全房圧搾はゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）圧搾されます。
　その後、10〜12時間の前清澄。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　温度管理機能付きのタンクで、
　3ヶ月近くをかけて自然に
　ゆっくりと行われます。
　マロラクティック醗酵も
　自発的にスタートさせて、完全に行います。
　熟成は、引き続きタンクで
　シュール・リーの状態で行われます。
　熟成期間は15～18ヶ月。
　熟成期間に澱引きを1 回行って、
　ワインを空気に触れさせ、
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、
　自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰め。

　引き締まった印象で、香りの快活さ、
　透明感、そしてぞくぞくする
　複雑な味わいの層といった、
　偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家が
　シャブリに求めるほぼ全てを備えている。
　鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、
　果肉を思わせる質感と核果実が
　フレッシュなミネラル感と共に存在し、
　カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が
　溢れ出すフィニッシュへと誘う。
　冷えた白い果実が押し寄せ、
　口中ではこのレベルのワインにしては
　非常にドラマチックだが、
　モローの畑がこのワインに与えた石や
　花のような新鮮さによって包まれ、
　撫でられているかのよう。
　このワインは古風ながらとても
　モダンな部分も兼ね備えている。
　良質な酸と果実味、
　そしてテロワールが感じられるワイン。
　甲殻類の料理やフライ料理、
　白身肉の料理などと一緒に
　召し上がると良いでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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、アカシア、火打石の香り。
　ワインはピュアかつふくよかでボリュームがあり、
　甘みのある完熟したエキスに
　塩気のあるほんのりビターで
　滋味深いミネラルが溶け込み
　そのまま余韻に長く続きます。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：24年～92年
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：2.5ha
　収穫日：2021年9月18,19日。
　収穫量：62hl/ha
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンクで17hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで4ヶ月
　アルコール度数：13％
　区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
　2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
　同じ地層にあることがわかった。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　コラージュ有。
　SO2は必要に応じて少量添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種：シャルドネ

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ー。
　リンゴ、グレープフルーツ、
　アカシア、火打石の香り。
　ワインは滑らかかつフルーティーで、
　透明感のある完熟したエキスに重心の低い酸、
　塩気のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：92年～102年
　畑：泥土石灰状の粘土質
　畑面積は0,25ha
　収穫日：2022年9月12日。
　収量は55hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで10ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで2ヶ月
　レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
　チョーク（クレ） ちなみに、
　質で石灰が多い。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　コラージュ有。
　SO2は必要に応じて少量添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量：720ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土と石灰岩
　クリマ：名前はブルゴーニュ語で
　　　　　泥炭を意味する "houille "由来する。
　区画：1986年に植樹された12a70、
　　　　シャサーニュ・モンラッシェとの境の畑
　標高：240m
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2～4ヶ月間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさん　2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土と石灰岩
　クリマ：1級クリュ、ペリエールの下に位置する
　　　　　"レ・ノロワイエ "と
　　　　　"レ・プティット・ノロワイエ "は
　　　　　石の多い斜面にあり、
　　　　　その名前は古フランス語のNoieroie
　　　　　"クルミの木が植わっている場所 "からきている。
　区画：27a30 1960年に植樹されたこの東西に広がる畑。
　標高：240m
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2～4ヶ月間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさん　2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土と石灰岩
　畑：ドメーヌ所有の村名とプルミエ・クリュのブレンド。
　区画：Houlières, Derrière la Velle,
　　　　Au Paupillot, Rue aux Vaches,
　　　　Les Nosroyes, Les Enseignères,
　　　　1er Hameau de Blagny, 1er Les Folatières。
　標高：240m
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2～4ヶ月間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさん　3本

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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　ドライマンゴーや和梨のニュアンス、
　旨みを感じる酸が溶け込み、
　ただのブルゴーニュ・ブランとは違う
　雰囲気とエレガントな佇まいがあります。
　2024年5月21日

＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土石灰土壌
　クリマ：レ・プティ・ポワリエ。
　　　　　クリマの名前は古いフランス語の
　　　　　"perier "に由来し、石を意味する
　　　　　"pierre "からくる
　区画：南北向き34a16
　標高：220m
　植樹：1989年植樹
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
　　　　　　　SO2は添加しない。
350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　 澱とともに10～12ヶ月間熟成させ、
　　　　　　　ステンレスタンクでブレンドし
　　　　　　　2〜4ヶ月間熟成後ビン詰め。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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sakemorita.com/products/list/2937" target="_blank">https://www.sakemorita.com/products/list/2937
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たりんごや蜂蜜など
　芳醇な風味にシャブリらしい引き締まった酸や
　塩味感じられ、張りのある凛とした
　印象を与えます。
　果実の風味は密度のしっかりとした
　エキス感が感じられ、生き残った葡萄の
　力強さがひしひしと伝わってきます。
　豊かな果実の風味にメープルシロップ、
　ビターカラメル、ドライハーブのニュアンス、
　乳酸的な風味が少しづつバランス良く
　重なっていくように溶け込み、
　抑揚やコク深さ、旨味が感じられ
　口中を覆うように膨らみます。
　シャープな酸が中心となりブレがなく、
　熟成由来の複雑性や豊満な風味が調和しながら
　取り囲むように感じられ、
　たっぷりと旨味のあるリッチな
　辛口の仕上がりです。

＊品種：シャルドネ100％
　2016年は霜（ジェル）の影響で
　ほぼ全滅という状況となり、
　全ての区画の葡萄を使用して
　この1キュヴェのみ醸造しました。
　ヴォルテックスさんから　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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