ト色調で
　少しハーブの効いた香ばしいスパイ感に
　伸びあるチェリーの果実感が印象的。
　ほんのり湿り気のある複雑を持ち
　それていてクリアーな緊張感があります。
　透明感のある余韻に心地良い果実の酸がいつまでも残ります。
　なんて美味しいんでしょう！
　本当に嬉しくなっちゃいますよ！
　2025年4月1日

＊品種：ピノ・ノワール100％
　1980年代に植樹された
　75エーカーの区画から生まれた
　2022年ヴィンテージ。
　インポーターはINDIGOさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ ペロンヌ村

生産者：ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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きもあるんです。
　後口もミントのニュアンスが残ってとっても気持ちいい！
　可愛らしく綺麗な酸の余韻がたまりません。　
　2025年4月1日

＊品種：ガメイ100％
　製法：全房発酵
　ブドウ畑：1988年植樹／25エーカー区画
　インポーターはINDIGOさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ ペロンヌ村

生産者：ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種：ガメイ

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る1本楽しんで飲めることでしょうか。
　ほんのり果実の甘みを感じつつ
　厚みのあるフィニッシュに向かいます。
　2025年4月1日

＊品種：シャルドネ100％
　1990年代に植えられた若木と、
　1935年植えというマコネ地方でも
　最も古いブドウが混在する
　3つの区画からのブドウで醸造されました。
　自然酵母のみを使用した丁寧な醸造が、
　テロワールの真の個性を引き出しています。
　インポーターはINDIGOさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ ペロンヌ村

生産者：ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種：シャルドネ

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な広がりが
　なんとも言えず心地良い。
　このコストパフォーマンスは嬉しい！
　7/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール2/3、シャルドネ1/3
　醸造について：
　アルコール発酵はタンクとバリックで実施。
　瓶内二次発酵を行う前に原酒を20ヶ月熟成させて、
　この間にマロラクティック発酵を施す。
　その後、ボトリングして瓶内二次発酵へ移行。
　さらに、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　最低20ヶ月で、トータルで最低40ヶ月の熟成を行ってから
　デゴルジュマンを行って、リリースされる。
　インポーターVIVITさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+5本+4本+28本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・オーレリアン

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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れるように口中へ広がり、
　甘酸っぱい黄色果肉の果実味に
　旨味が溶け込み、大きく膨らみます。
　次第に香り高い花々の華やかさ、
　深みを与えるハーブや
　柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、
　桃の果皮のような微細なタンニンが重なり、
　複雑性や抑揚が感じられます。
　アフターにかけてバニラの風味が現れ、
　まろやかで優しい味わいと
　奥行きのある印象が長く続きます。

＊品種：アリゴテ
　全房で3週間マセラシオン。
　樽で10ヶ月感の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アルノー・シャピー

葡萄品種：アリゴテ

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＊品種：ピクプール
　樹齢：平均51年
　収穫日：8月29日と例年並みだった。
　収量：ミルデューの被害により
　　　　40 hL/haとやや減収だった。
　土壌：褐色粘土・石灰質
　醗酵：自然酵母で2週間
　熟成：ジャー（炻器）12hLで8ヶ月。
　買いブドウはラングドックのビオ生産者
　ドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　生産者から信頼を得ることで、
　今回は前年よりも樹齢の古いブドウを
　分けてもらうことに成功しました。
　ワイン名のPicapolは
　ピクプールのカタローニュ地方の呼び名
　Picapollから最後のLを外して名付けました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピクプール

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実由来の酸が綺麗なのが嬉しい！
　（揮発酸と果実の酸は違いますので、
　行き過ぎた自然派オンリーの人は
　ちゃんと確認して下さいね！）
　2025年3月3日試飲

＊品種：シャルドネ95％、ピノ・ブラン5％、
　リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”の
　ドメーヌの区画は栽培面積：0.30ha。
　樹齢：7年の南向き。
　斜度：13度。
　標高：285ｍ。
　植樹比率：8500本。
　土壌：泥岩や泥土が混じった石灰質。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを、
　　　　シャッパーニュのように
　　　　全房でゆっくりと時間をかけて
　　　　ダイレクト・プレス。
　　　　デブルバージュ（前清澄）を入念に
　　　　2度行って繊細な澱を厳選してから、
　　　　2品種を一緒にバリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　その後、引き続きバリックでマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成期間は10～12ヶ月。
　　　　この間に必要であればバトナージュを実施。
　　　　その後、ごく軽く清澄のみ行って
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
　　　　ワインが酸化に対して
　　　　脆弱であると判断した場合は、
　　　　ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
　　　　圧搾の際、あるいはマロ醗酵が終わった後、
　　　　あるいはスーティラージュの際に
　　　　必要最低限のみ添加します。
　　　　瓶詰時は無添加。

　2023ヴィンテージは2品種とも9月10日に同時に収穫。
　総生産量1,080本。
　アルコール度数：12.5度
　2024年12月時点のSO2：トータルは35mg/l
　インポーターはVIVITさん。9本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ブラン

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ーロッパの気温上昇でアリゴテの存在が注目ですよね！
　透明感のあるクリアーな印象、
　ほんのり樽の効いた心地良い味わいです。
　一番嬉しいのは伸びの良い
　果実由来の酸が印象的。
　揮発酸でないのが嬉しいい！
　程よいこくと旨みが旨みが残りながら、
　伸びのある液体が素晴らしい。
　中盤の膨らみは熟れたリンゴや洋梨の様。
　これからは酸のあるアリゴテに注目です。
　2025年3月3日試飲

＊品種：アリゴテ100％
　リュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
　ドメーヌの区画は栽培面積：0.35ha。
　樹齢：50年。南西向き斜面で、斜度14度。
　標高：370メートル。
　植樹比率：8000本。
　土壌：粘土石灰質。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを、
　　　　シャンパーニュのように全房でゆっくりと
　　　　時間をかけてダイレクト・プレス。
　　　　デブルバージュ（前清澄）を入念に
　　　　2度行って繊細な澱を厳選してから、
　　　　バリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　その後、引き続きバリックでマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成期間は10～12ヶ月。
　　　　この間に必要であればバトナージュを実施。
　　　　その後、ごく軽く清澄のみ行って
　　　　ノンフィルターで瓶詰めします。
　　　　SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
　　　　ブドウやワインが酸化に対して脆弱であると
　　　　判断した場合は、
　　　　ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
　　　　マロ発酵が終わった後、
　　　　あるいはスーティラージュの際に
　　　　必要最低限のみ添加します。
　　　　瓶詰時は無添加。

　2023ヴィンテージは9月17日に収穫。
　総生産量：2,100本。
　アルコール度数：12度
　2024年1月時点のSO2：トータルは37mg/l
　インポーターはVIVITさん。9本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種：アリゴテ

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＊品種：ピノ・ノワール100%
　　　　シャロネーズ地区のアリューズ村
　　　　（リュリーの南西、メルキュレーの西に位置する村）で
　　　　ビオで栽培されたブドウ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　セメントタンクで野生酵母で
　　　　自発的にマセラシオン・カルボニック。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは14日間。
　　　　圧搾後、ブルゴーニュ産バリック
　　　　（新樽は用いない）に移し、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄で無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は無添加。

　2023ヴィンテージは9月16日に収穫。
　生産量は1,300本。
　2024年10月時点のSO2トータルは26mg/l。
　アルコール度数12度。
　
　エチケットは、ローレンスのパートナーのニナが
　デザインしたものです。
　描かれている動物はハリネズミです。
　ハリネズミは、スカンジナビア原産の動物で、
　ヨーロッパ全土に生息しています。
　今後のヴィンテージでは、
　キュヴェの名前が同じブルゴーニュ・ルージュでも、
　もし購入するブドウの造り手が変わった場合は、
　別の動物のエチケットにするそうです。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：レ・フラヌール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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、
　角が取れた優しい口あたりで、
　熟した黄柑橘の甘やかさが舌先に留まり、
　弾けるような果汁感と一直線に
　突き抜けるようなキレのある酸が、
　調和しながら伸びやかに口中へと広がります。
　次第に桃やパイナップル、
　温州みかんなどの芳醇な果実の風味が膨らみ、
　塩味や柑橘の内皮のようなほろ苦さが
　アクセントとなり、メリハリを与え、
　旨みの絡み合う味わいが長く続きます。
　今後の熟成が進むにつれて
　薄濁りの色合いが透明感を増し、
　液中に旨みがたっぷりと溶け込み、
　澄んだ飲み心地と果実味が
　さらに調和していくことでしょう。

＊品種：シャルドネ100%
　ベル村の標高は約350mと
　冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、
　日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。
　2020年は極めて温暖な気候で、
　Chateu de Beruの収穫開始日は8月20日と
　最短記録を更新するほどでした。
　4つの区画の葡萄を使用し
　2500Lのフードルとステンレスタンクで
　半分ずつ発酵及び熟成、
　どちらも12ヶ月の熟成の後に
　ブレンドして半年後に瓶詰め。
　瓶詰めの際に10mg/Lの亜硫酸を添加
　ヴォルテックスさんから　12本

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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