ト色調で
　少しハーブの効いた香ばしいスパイ感に
　伸びあるチェリーの果実感が印象的。
　ほんのり湿り気のある複雑を持ち
　それていてクリアーな緊張感があります。
　透明感のある余韻に心地良い果実の酸がいつまでも残ります。
　なんて美味しいんでしょう！
　本当に嬉しくなっちゃいますよ！
　2025年4月1日

＊品種：ピノ・ノワール100％
　1980年代に植樹された
　75エーカーの区画から生まれた
　2022年ヴィンテージ。
　インポーターはINDIGOさん　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ ペロンヌ村

生産者：ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1970年代
　位置：標高200ｍ、南東向き
　土壌：シスト、砂、粘土
　醸造：木製樽で醗酵
　　　　木製樽で20ヶ月間熟成
　マコン南部のシャントレのエリアにある、
　複数の区画のブレンド。
　比較的ソーヌ川に近い平野部の畑。
　エチケットは元ソムリエであり、
　ボジョレ周辺の生産者と親交の厚い
　ドゥニ・ペノのデッサン。
　彼が趣味で描く絵は、
　多くの生産者の家に飾られている。
　ドゥノジャン家にもまた、
　鰯＝Les Sardinesの絵が飾ってある。
　ドゥノジャンでは単一区画のワインを
　リリースしてきたが、
　複数区画からのブレンドである
　エントリーレベルのワインをリリースするうえで、
　ラベルを考えていたところ、
　ドゥニの絵が目に留まり、
　彼への親愛の念を込めて
　エチケットとすることに決めた。
　インポーターはラシーヌさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコン

生産者：ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：12.45ha
　平均樹齢：20年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：東向きの丘の中腹
　ドメーヌの村名シャブリは、
　Les Beaumonts レ・ボーモンの
　リュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。
　その他の村名シャブリの区画のブドウは
　全量ネゴシアンに売却されています。
　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　ブドウは全房圧搾はゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）圧搾されます。
　その後、10〜12時間の前清澄。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　温度管理機能付きのタンクで、
　3ヶ月近くをかけて自然に
　ゆっくりと行われます。
　マロラクティック醗酵も
　自発的にスタートさせて、完全に行います。
　熟成は、引き続きタンクで
　シュール・リーの状態で行われます。
　熟成期間は15～18ヶ月。
　熟成期間に澱引きを1 回行って、
　ワインを空気に触れさせ、
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、
　自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰め。

　引き締まった印象で、香りの快活さ、
　透明感、そしてぞくぞくする
　複雑な味わいの層といった、
　偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家が
　シャブリに求めるほぼ全てを備えている。
　鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、
　果肉を思わせる質感と核果実が
　フレッシュなミネラル感と共に存在し、
　カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が
　溢れ出すフィニッシュへと誘う。
　冷えた白い果実が押し寄せ、
　口中ではこのレベルのワインにしては
　非常にドラマチックだが、
　モローの畑がこのワインに与えた石や
　花のような新鮮さによって包まれ、
　撫でられているかのよう。
　このワインは古風ながらとても
　モダンな部分も兼ね備えている。
　良質な酸と果実味、
　そしてテロワールが感じられるワイン。
　甲殻類の料理やフライ料理、
　白身肉の料理などと一緒に
　召し上がると良いでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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伺えます。
　パワフルな酸化熟成といった印象ではなく、
　雑味がなく流れるように喉を通り、
　緻密に詰まった果実の風味に
　たっぷりと旨味が溶け込み、
　全体に輪郭を与えるキレのある酸とともに
　口中を満たすように膨らみます。
　アフターにかけては、仄かに感じられる
　スパイスや塩味、ビターカカオの風味が重なり合い、
　味わいに抑揚や奥行きをもたらし、
　余韻に長く続きます。

＊品種：シャルドネ100％。
　コンバルニエとル・モンのジュースを混ぜて醸造しました。
　ダイレクトプレス。
　ウイヤージュせずに400Lの樽で
　9年間の醗酵と熟成。
　今回ご案内するコンバルニエは
　酸化熟成による醸造が特徴で、
　これまでのスタイルとは異なります。
　インポーターはヴォルテックスさん。

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス

生産者：アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種：シャルドネ

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細なタッチで、
　舌先を優しい甘みが包み込み、
　張りのある酸と僅かな揮発酸が調和し、
　メリハリをもたらしながら、
　しっとりと沁み渡るように広がります。
　葡萄のエネルギーがしっかりと
　感じられるようなエキスの詰まった果実味に、
　酸化由来のコクや深み、
　じんわりと溢れるように旨味が重なり、
　層を成すように複雑性が増していきます。
　アフターにかけて、仄かに感じられる
　ビターカカオの風味が
　奥行きのある味わいを際立たせ、
　ほどよくリッチな余韻が長く続きます。

＊品種：シャルドネ100％
　ダイレクトプレス。ウイヤージュせずに
　フードルで5年間の醗酵と熟成。
　今回ご案内するラ・ヴィーニュ・デュ・クロは
　酸化熟成による醸造が特徴で、
　これまでのスタイルとは異なります。
　ヴォルテックスさん

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種：シャルドネ

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　鋭く切り込む様なキレの有る酸と
　石を舐めているようなミネラルは
　全体のバランスを保ち、甘口ではないのに
　甘く感じる程の熟度を軽やかに
　まとめあげています。
　その為、果実味は軽やかでありながら
　ギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
　大振りのグラスで、比較的高めの温度で
　飲むことをオススメします。

＊品種：シャルドネ100％
　ヴォーヌ ロマネに隣接する、
　ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
　500メートルのところにある
　ダム・ユゲットの畑（粘土石灰質）に
　植えられたシャルドネから造られる。
　非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
　1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。
　インポーター野村ユニソンさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：シャルドネ

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　フレッシュハーブなどの
　爽快感を感じる香りも湧き上がります。
　味わいは濃厚なアリゴテにある
　ゴマの風味が感じられ、
　海を感じさせる塩味の有るミネラル、
　後から上がってくる果実の味わいが素晴らしく
　高いレベルで感じられる特別な1本。
　アリゴテの真価を味わえる、
　素晴らしいワインです。

＊品種：アリゴテ100%
　ヤンが造り出す、最も美しいアリゴテ。
　非常に特別なキュヴェで、
　オート・コート・ド・ニュイに位置する
　樹齢100～120年のアリゴテを使用。
　コンクリート タンクで全房醗酵させ、
　その後古樽に移し24ヶ月熟成させてから
　亜硫酸無添加にて瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：アリゴテ

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、非常に複雑な香りが溢れます。
　徐々に、ハチミツのような凝縮した香りも
　膨らみだし、更に複雑さが増していきます。
　味わいは、完全発酵したかのような、
　ドライな仕上り。オレンジワインらしく、
　若干のタンニンと張りのあるピュアな果実感、
　塩味の有るミネラルが豊富で、
　完成度の高さを感じさせます。
　時間と共に、ドライフルーツのような
　凝縮した果実も感じられ、
　複雑さがより増していきます。
　時間を掛けて、大き目なグラスで
　飲む事をお勧めします。

＊品種：アリゴテ100%
　Love&Pifに使用されるアリゴテの中で
　樹齢の高いアリゴテだけで造られた、
　特別なアリゴテ マセラシオンキュヴェ。
　タンク醗酵で1年間タンク熟成。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：アリゴテ

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＊品種：ガメイ100%
　ヴィンテージ：2023年
　コミューン：南ボジョレーのSaint Germain sur L’Abresle
　　　　　　　サン・ジュルマン・シュール・ラルブレルの
　　　　　　　村にあるGuérin ゲランのリューディと、
　　　　　　　同じく南ボジョレーのCogny コニーの村にある
　　　　　　　Tout Vent トゥ・ヴォンのリューディ
　　　　　　　標高は200～150m で、それぞれ南向きと
　　　　　　　北向き斜面。
　　　　　　　土壌はグリフェァ石灰岩と粘土石灰。
　　　　　　　樹齢60年の古木のガメィが
　　　　　　　ビオディナミで栽培されている。
　　　　　　　剪定法はゴブレ式で、
　　　　　　　植樹比率は1ha当たり1万本。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で
　　　　野生酵母のみでセミ・マセラシオン・カルボニック。
　　　　1/2はホウロウ、1/2はグラスウールのタンクで醸造。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと
　　　　自然な複雑さを得るため、
　　　　そして醗酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
　　　　そのままの状態にしておくために、
　　　　マセラシオンはアンフュージョン（煎じる）のみで、
　　　　ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセラシオンの期間は約15日間。
　　　　圧搾後、グラスウールのタンクでマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　　　　2023ヴィンテージのアルコール度数は14度。
　　　　2025年2月時点のSO2トータルは15mg /l。
　
　バティスト自身によるキュヴェ名の説明
　『L'Envolée ランヴォレ』とはフランス語で
　「飛び立つこと」を意味します。
　このキュヴェは、他のキュヴェよりも
　シリアスで複雑でありながら、
　非常にエアリーな印象を与えてくれます。
　それが、まるで「L'air libre オープン・エア＝戸外」で
　飛び立つようであることから、
　このように命名しました。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・リヨン郊外

生産者：レ・リベール・テール

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ガメイ100%
　リューデイ : 南ボジョレーのBully ビュリーの村にある
　　　　　　　Donchère ドンシェールと
　　　　　　　Mantigny マンティニ。
　　　　　　　標高は200～150mで、前者は東向き、
　　　　　　　後者は西向き斜面。
　　　　　　　土壌は1/2が粘土石灰、
　　　　　　　1/4がグレローズ（ピンクの砂岩）、1/4が玄武岩。
　　　　　　　樹齢25年のガメィが
　　　　　　　ビオロジックで栽培されている。
　　　　　　　剪定法はグイヨ式で、植樹比率は1ha 当たり5000本。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で
　　　　野生酵母のみでセミ・マセラシオン・カルボニック。
　　　　1/2はホウロウ、1/2はグラスウールのタンクで醸造。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと
　　　　自然な複雑さを得るため、
　　　　そして醗酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
　　　　そのままの状態にしておくために、
　　　　マセラシオンはマセラシオン（煎じる）のみで、
　　　　ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセラシオンの期間は約15日間。
　　　　圧搾後、グラスウールのタンクでマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージのアルコール度数は13度。
　2025年2月時点のSO2トータルは15mg /l。

　バティスト自身によるキュヴェ名の説明
　『Farandole ファランドール』とは、
　フランス南部のプロヴァンス地方で踊られる
　6/8拍子の舞曲で、小さな子どもから大人まで
　親しまれている伝統舞踊です。
　グループで手を繋いで大きな円を描いで踊ります。
　異なるテロワールのアッサンブラージュによる
　このキュヴェは、「Mosaïque de terroirs
　テロワールのモザイク」であり、
　まるで円舞曲のように華やかで
　楽しいものであることから、
　このように命名しました。
　インポーターはVIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・リヨン郊外

生産者：レ・リベール・テール

葡萄品種：ガメイ

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