★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール・マグナム 2023
*Vin de France Blanc L’Aurore 2023 Magnum / Domaine Raphaëlle Guyot
*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
選りすぐりの区画で栽培されたブドウを
厳選して購入して醸造。
フランス語で「曙」を意味する「ロロール」の名前を冠した
白のエントリー・キュヴェ。
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柔らかい伸びのあるシャルドネ、
心地良いコクと伸びのある柑橘系の味わい
綺麗な鉱物的なニュアンスと
柔らかさのある優しい余韻が印象的。
これまた酸が美味しいのです。
2025年1月27日試飲
*醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
品種:シャルドネ100%
(AOC コート・ドーセロワ域内で
栽培されたブドウ100%)
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
自然に清澄させ、ステンレスタンクで
野生酵母のみで自発的に醗酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
矯正剤、安定剤、
その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
その後、自発的なマロ醗酵と熟成。
無清澄で重力を利用して瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインの
ネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
2023ヴィンテージは9月17日に収穫。
生産量は3,800本。
2024年10月時点のSO2 トータルは16mg/l。
アルコール度数は13度。
*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で
栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。
フランス語で「曙」を意味する「ロロール」の名前を
冠した白のエントリー・キュヴェ。
VIVITさんから 1本
容量:1500ml
生産年:2023年
生産国:フランス・ブルゴーニュ
生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
葡萄品種:シャルドネ
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