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は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2025年 05月15日 です。

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ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン
マコン・ヴィラージュ・レ・サルディーヌ 2022

ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン
マコン・ヴィラージュ・レ・サルディーヌ 2022

*Mâcon Villages Les Sardines 2022 / Domaine Robert Denogent

*ほんのり柔らかい黄桃の様な果実味に
 切れ上がる果実由来の酸に、
 ほんのり揮発の酸が補填する印象。
 これはうまいぞ!
 2025年5月3日試飲

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*品種:シャルドネ100%
 植樹:1970年代
 位置:標高200m、南東向き
 土壌:シスト、砂、粘土
 醸造:木製樽で醗酵
    木製樽で20ヶ月間熟成
 マコン南部のシャントレのエリアにある、
 複数の区画のブレンド。
 比較的ソーヌ川に近い平野部の畑。
 エチケットは元ソムリエであり、
 ボジョレ周辺の生産者と親交の厚い
 ドゥニ・ペノのデッサン。
 彼が趣味で描く絵は、
 多くの生産者の家に飾られている。
 ドゥノジャン家にもまた、
 鰯=Les Sardinesの絵が飾ってある。
 ドゥノジャンでは単一区画のワインを
 リリースしてきたが、
 複数区画からのブレンドである
 エントリーレベルのワインをリリースするうえで、
 ラベルを考えていたところ、
 ドゥニの絵が目に留まり、
 彼への親愛の念を込めて
 エチケットとすることに決めた。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・マコン

生産者:ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,983(税抜き¥4,530)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2020

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2020

*Vin de France Blanc DH 2020 / Yann Durieux

*野村ユニソンさんのコメントを参考に!
 非常に素晴らしい香り。
 黄色く華やかな香りを放つ花や林檎、
 洋梨、桃、軽やかなメロンのニュアンス。
 そして、時間の経過とともにトーストや
 ローストしたナッツ、アップルパイのように
 バターと蜂蜜が交じり合った
 とろけるような香りに溢れます。

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 鋭く切り込む様なキレの有る酸と
 石を舐めているようなミネラルは
 全体のバランスを保ち、甘口ではないのに
 甘く感じる程の熟度を軽やかに
 まとめあげています。
 その為、果実味は軽やかでありながら
 ギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
 大振りのグラスで、比較的高めの温度で
 飲むことをオススメします。

*品種:シャルドネ100%
 ヴォーヌ ロマネに隣接する、
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
 500メートルのところにある
 ダム・ユゲットの畑(粘土石灰質)に
 植えられたシャルドネから造られる。
 非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
 1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。
 インポーター野村ユニソンさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥42,174(税抜き¥38,340)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・カノニック 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・カノニック 2018

*Vin de France Blanc Canonique 2018 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。

*照りの有る麦わら色の外観。
 非常にリッチでエレガントな香りが湧き立ちます。
 黄色い花、洋梨やハチミツのような
 蜜感のある濃厚な香り。

続きを読む


 フレッシュハーブなどの
 爽快感を感じる香りも湧き上がります。
 味わいは濃厚なアリゴテにある
 ゴマの風味が感じられ、
 海を感じさせる塩味の有るミネラル、
 後から上がってくる果実の味わいが素晴らしく
 高いレベルで感じられる特別な1本。
 アリゴテの真価を味わえる、
 素晴らしいワインです。

*品種:アリゴテ100%
 ヤンが造り出す、最も美しいアリゴテ。
 非常に特別なキュヴェで、
 オート・コート・ド・ニュイに位置する
 樹齢100~120年のアリゴテを使用。
 コンクリート タンクで全房醗酵させ、
 その後古樽に移し24ヶ月熟成させてから
 亜硫酸無添加にて瓶詰。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 6本 
税込価格¥36,080(税抜き¥32,800)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン 2015

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン 2015

*Vin de France Blanc Les Ponts 2015 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。

*濃厚な黄金色の外観。
 オレンジやレモン、
 またそれらの果皮と言った柑橘系の香り。
 石灰由来の火打石や若干スモーキーな
 香りも膨らみ

続きを読む

、非常に複雑な香りが溢れます。
 徐々に、ハチミツのような凝縮した香りも
 膨らみだし、更に複雑さが増していきます。
 味わいは、完全発酵したかのような、
 ドライな仕上り。オレンジワインらしく、
 若干のタンニンと張りのあるピュアな果実感、
 塩味の有るミネラルが豊富で、
 完成度の高さを感じさせます。
 時間と共に、ドライフルーツのような
 凝縮した果実も感じられ、
 複雑さがより増していきます。
 時間を掛けて、大き目なグラスで
 飲む事をお勧めします。

*品種:アリゴテ100%
 Love&Pifに使用されるアリゴテの中で
 樹齢の高いアリゴテだけで造られた、
 特別なアリゴテ マセラシオンキュヴェ。
 タンク醗酵で1年間タンク熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 6本 
税込価格¥27,720(税抜き¥25,200)

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランヴォレ 2023

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランヴォレ 2023

*Vin de France Rouge L’Envolée 2023 / Les Libère Terres

*シリアスさと複雑さ、エアリー感が融合した
 ヴィエイユ・ヴィーニュのガメィのキュヴェ。

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*品種:ガメイ100%
 ヴィンテージ:2023年
 コミューン:南ボジョレーのSaint Germain sur L’Abresle
       サン・ジュルマン・シュール・ラルブレルの
       村にあるGuérin ゲランのリューディと、
       同じく南ボジョレーのCogny コニーの村にある
       Tout Vent トゥ・ヴォンのリューディ
       標高は200~150m で、それぞれ南向きと
       北向き斜面。
       土壌はグリフェァ石灰岩と粘土石灰。
       樹齢60年の古木のガメィが
       ビオディナミで栽培されている。
       剪定法はゴブレ式で、
       植樹比率は1ha当たり1万本。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    野生酵母のみでセミ・マセラシオン・カルボニック。
    1/2はホウロウ、1/2はグラスウールのタンクで醸造。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと
    自然な複雑さを得るため、
    そして醗酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセラシオンはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセラシオンの期間は約15日間。
    圧搾後、グラスウールのタンクでマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
    2023ヴィンテージのアルコール度数は14度。
    2025年2月時点のSO2トータルは15mg /l。
 
 バティスト自身によるキュヴェ名の説明
 『L'Envolée ランヴォレ』とはフランス語で
 「飛び立つこと」を意味します。
 このキュヴェは、他のキュヴェよりも
 シリアスで複雑でありながら、
 非常にエアリーな印象を与えてくれます。
 それが、まるで「L'air libre オープン・エア=戸外」で
 飛び立つようであることから、
 このように命名しました。
 インポーターはVIVITさん

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・リヨン郊外

生産者:レ・リベール・テール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ファランドール 2023

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ファランドール 2023

*Vin de France Rouge Farandole 2023 / Les Libère Terres

*舞踊のように華やかで楽しさを感じられるガメィのキュヴェ。

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*品種:ガメイ100%
 リューデイ : 南ボジョレーのBully ビュリーの村にある
       Donchère ドンシェールと
       Mantigny マンティニ。
       標高は200~150mで、前者は東向き、
       後者は西向き斜面。
       土壌は1/2が粘土石灰、
       1/4がグレローズ(ピンクの砂岩)、1/4が玄武岩。
       樹齢25年のガメィが
       ビオロジックで栽培されている。
       剪定法はグイヨ式で、植樹比率は1ha 当たり5000本。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    野生酵母のみでセミ・マセラシオン・カルボニック。
    1/2はホウロウ、1/2はグラスウールのタンクで醸造。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと
    自然な複雑さを得るため、
    そして醗酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセラシオンはマセラシオン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセラシオンの期間は約15日間。
    圧搾後、グラスウールのタンクでマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2023ヴィンテージのアルコール度数は13度。
 2025年2月時点のSO2トータルは15mg /l。

 バティスト自身によるキュヴェ名の説明
 『Farandole ファランドール』とは、
 フランス南部のプロヴァンス地方で踊られる
 6/8拍子の舞曲で、小さな子どもから大人まで
 親しまれている伝統舞踊です。
 グループで手を繋いで大きな円を描いで踊ります。
 異なるテロワールのアッサンブラージュによる
 このキュヴェは、「Mosaïque de terroirs
 テロワールのモザイク」であり、
 まるで円舞曲のように華やかで
 楽しいものであることから、
 このように命名しました。
 インポーターはVIVITさん 4本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・リヨン郊外

生産者:レ・リベール・テール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,850(税抜き¥3,500)

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フロラリ 2023

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フロラリ 2023

*Vin de France Blanc Floralie 2023 / Les Libère Terres

*緊張感とフィネス、そしてフローラルさを追求したヴィオニエのキュヴェ!

続きを読む

*品種:ヴィオニエ100%
 ヴィンテージ:2023年
 リューデイ : 南ボジョレーのBully ビュリーの村にある
       Le Grand Laval ル・グラン・ラヴァル。
       標高200~100mの東向き斜面で、砂質土壌。
       樹齢25年のヴィオニエがビオロジックで
       栽培されている。
       剪定法はグイヨとゴブレ式で、
       植樹比率は1ha当たり5,000本。
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
    デブルバージュ(前清澄)は行わずに、
    バリック(新樽は用いない)で
    野生酵母で自発的に醗酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    醗酵後、引き続きバリックでマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2023ヴィンテージのアルコール度数は12.5度。
 2025年2月時点のSO2トータルは16mg/l。

 バティスト自身によるキュヴェ名の説明
 『Floralie フロラリ』とはフランス語で、
 『花や植物の展覧会』を意味します。
 一般的なヴィオニエのワインは、
 重くてアルコール度数が高いものが多いです。
 しかし、このキュヴェは、それとは正反対です。
 緊張感とフィネス、
 そしてフローラルさを追求して
 醸造したからです。
 まるで「L’univers floral 花の世界」
 にいるようです。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・リヨン郊外

生産者:レ・リベール・テール

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フュナンビュル 2023

レ・リベール・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フュナンビュル 2023

*Vin de France Blanc Floralie 2023 / Les Libère Terres

*軽やかさと酸味を同時に追求したシャルドネ!

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 ヴィンテージ:2023年
 リューデイ : 南ボジョレーのTernand テルナンの
       村にあるRonzière ロンジエール
       標高400mの南西向き斜面で、
       粘土石灰と玄武岩の土壌。
       樹齢30年のシャルドネが
       ビオロジックで栽培されている。
       剪定法はグイヨ式で、
       植樹比率は1ha当たり5,000本。
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
    デブルバージュ(前清澄)は行わずに、
    グラスウールのタンクで野生酵母で自発的に醗酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    醗酵後、引き続きタンクでマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2023ヴィンテージのアルコール度数は11度。
 2025年2月時点のSO2トータルは25mg/l。

 バティスト自身によるキュヴェ名の説明
 『Funambule フュナンビュル』とはフランス語で
 『綱渡りで演技をするサーカスの芸人』を意味します。
 シャルドネは、多くの場合非常に
 豊かな味わいになってしまい、
 私にとっては醸造がとても難しい品種です。
 このキュヴェは、軽やかさと酸味を
 追求するために、
 まるで「Sur le fil de l’exubérance 熱狂的な綱の上」で
 演技するサーカスの芸人のように、
 極限の緊張状態で醸造しました。
 このようなことからフュナンビュルと
 命名したのです。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・リヨン郊外

生産者:レ・リベール・テール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・エメ・ブルザール
ブルゴーニュ・ルージュ 2022

ドメーヌ・エメ・ブルザール
ブルゴーニュ・ルージュ 2022

*Bourgogne rouge 2022 / Domaine Aimé Blouzard

*12本追加!!

*2日目以降はもっとクリアーで
 3日はより心地良いピノを官能できます。
 全部飲み切らないで2日から1週間の
 味の変化を楽しんで下さい。
 2025年4月3日

*絶対にお勧めのとっても美味しい
 ブルゴーニュのピノ見付けましたよ!
 透き通るようなガーネッ

続きを読む

ト色調で
 少しハーブの効いた香ばしいスパイ感に
 伸びあるチェリーの果実感が印象的。
 ほんのり湿り気のある複雑を持ち
 それていてクリアーな緊張感があります。
 透明感のある余韻に心地良い果実の酸がいつまでも残ります。
 なんて美味しいんでしょう!
 本当に嬉しくなっちゃいますよ!
 2025年4月1日

*品種:ピノ・ノワール100%
 1980年代に植樹された
 75エーカーの区画から生まれた
 2022年ヴィンテージ。
 インポーターはINDIGOさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ ペロンヌ村

生産者:ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 12本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・エメ・ブルザール
ブルゴーニュ・ルージュ 2022

ドメーヌ・エメ・ブルザール
ブルゴーニュ・ルージュ 2022

*Mâcon Peronne rouge La Vache Qui Tache 2023 / Domaine Aimé Blouzard

*フレッシュなアセロラや木苺、ザクロ、
 チェリーもあるかな?の果実が弾けるように
 口一杯に広がり、
 純度の高いフルーツパーラーに入っって、
 フルーツポンチを食べてる気分。
 なんて綺麗なジューシーな味わいなんでしょう。
 それでいて奥ゆ

続きを読む

きもあるんです。
 後口もミントのニュアンスが残ってとっても気持ちいい!
 可愛らしく綺麗な酸の余韻がたまりません。 
 2025年4月1日

*品種:ガメイ100%
 製法:全房発酵
 ブドウ畑:1988年植樹/25エーカー区画
 インポーターはINDIGOさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ ペロンヌ村

生産者:ドメーヌ・エメ・ブルザール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)
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