144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 06月 21日 です。

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ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・レ・ズリエール 2021

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・レ・ズリエール 2021

*Puligny Montrachet Les Houlières 2021 / Domaine Thomas Collardot

*ブルゴーニュがあまりにも美味しく、
 樽のかけ方がセンス良いので購入しました。
 (畑を貸していたバシュレ・モノは
 タルがきつくて断りました。)

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*品種:シャルドネ
 土壌:粘土と石灰岩
 クリマ:名前はブルゴーニュ語で
     泥炭を意味する "houille "由来する。
 区画:1986年に植樹された12a70、
    シャサーニュ・モンラッシェとの境の畑
 標高:240m
 収穫: 小さなカゴで手摘み。
 醸造と熟成:4時間圧搾後、24時間静置し、
       天然酵母で醗酵。
       350リットルのオーク樽で熟成。
       天然酵母で醗酵。
       マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2~4ヶ月間熟成。
 インポーターはヴァンクロスさん 2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥22,418(税抜き¥20,380)

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール 2021

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール 2021

*Puligny Montrachet Les Enseignères 2021 / Domaine Thomas Collardot

*ブルゴーニュがあまりにも美味しく、
 樽のかけ方がセンス良いので購入しました。
 (畑を貸していたバシュレ・モノは
 タルがきつくて断りました。)

続きを読む

*品種:シャルドネ
 土壌:粘土と石灰岩
 クリマ:1740年当時、この畑はサンスニエールと呼ばれ、
    ピリュニー・モラッシェ村の
    オートゥン司教と親戚関係にあった
    サンス司教の土地であった。
 区画:1930年に植えられた6a50と
1988年に植えられた6a22の2区画。
バタールとビアンヴニュ=バタール・モンラッシェの
グラン・クリュの真下という理想的な立地。
 標高:240m
 収穫: 小さなカゴで手摘み。
 醸造と熟成:4時間圧搾後、24時間静置し、
       天然酵母で醗酵。
       350リットルのオーク樽で熟成。
       天然酵母で醗酵。
       マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2~4ヶ月間熟成。
 インポーターはヴァンクロスさん 2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥22,418(税抜き¥20,380)

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・レ・ノロワイエ 2021

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・レ・ノロワイエ 2021

*Puligny Montrachet Les Nosroyes 2021 / Domaine Thomas Collardot

*ブルゴーニュがあまりにも美味しく、
 樽のかけ方がセンス良いので購入しました。
 (畑を貸していたバシュレ・モノは
 タルがきつくて断りました。)

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*品種:シャルドネ
 土壌:粘土と石灰岩
 クリマ:1級クリュ、ペリエールの下に位置する
     "レ・ノロワイエ "と
     "レ・プティット・ノロワイエ "は
     石の多い斜面にあり、
     その名前は古フランス語のNoieroie
     "クルミの木が植わっている場所 "からきている。
 区画:27a30 1960年に植樹されたこの東西に広がる畑。
 標高:240m
 収穫: 小さなカゴで手摘み。
 醸造と熟成:4時間圧搾後、24時間静置し、
       天然酵母で醗酵。
       350リットルのオーク樽で熟成。
       天然酵母で醗酵。
       マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2~4ヶ月間熟成。
 インポーターはヴァンクロスさん 2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥22,418(税抜き¥20,380)

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・クリマ・マグナム 2021

ドメーヌ・トマ・コラルド
ピリュニー・モンラッシェ・クリマ・マグナム 2021

*Puligny Montrachet Climasts 2021 Magnum / Domaine Thomas Collardot

*一番気になるワイン、
 所有の畑のキュヴェをブレンドしちゃった
 マグナムオンリーのワイン。
 こう言うの好きだな〜。

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*品種:シャルドネ
 土壌:粘土と石灰岩
 畑:ドメーヌ所有の村名とプルミエ・クリュのブレンド。
 区画:Houlières, Derrière la Velle,
    Au Paupillot, Rue aux Vaches,
    Les Nosroyes, Les Enseignères,
    1er Hameau de Blagny, 1er Les Folatières。
 標高:240m
 収穫: 小さなカゴで手摘み。
 醸造と熟成:4時間圧搾後、24時間静置し、
       天然酵母で醗酵。
       350リットルのオーク樽で熟成。
       天然酵母で醗酵。
       マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2~4ヶ月間熟成。
 インポーターはヴァンクロスさん 3本

容量:1500ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥58,168(税抜き¥52,880)

ドメーヌ・トマ・コラルド
ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・プティ・ポワイエ 2021

ドメーヌ・トマ・コラルド
ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・プティ・ポワイエ 2021

*Bourgogne Cote d'Or Blanc Les Petits Poiriers 2021 / Domaine Thomas Collardot

*バシュレ・モノに貸していた区画です。
 正直、バシュレ・モノは樽がきつくて
 取り扱いを断りましたが
 トマ・コラルドのワインはほんのりと
 丁度良い加減の樽の効かせ方がセンス良く
 程よい粘度の液体は伸びとコクがあります。

続きを読む


 ドライマンゴーや和梨のニュアンス、
 旨みを感じる酸が溶け込み、
 ただのブルゴーニュ・ブランとは違う
 雰囲気とエレガントな佇まいがあります。
 2024年5月21日

*品種:シャルドネ
 土壌:粘土石灰土壌
 クリマ:レ・プティ・ポワリエ。
     クリマの名前は古いフランス語の
     "perier "に由来し、石を意味する
     "pierre "からくる
 区画:南北向き34a16
 標高:220m
 植樹:1989年植樹
 収穫: 小さなカゴで手摘み。
 醸造と熟成:4時間圧搾後、24時間静置し、
       天然酵母で醗酵。
       マロラクティック醗酵終了まで
       SO2は添加しない。
350リットルのオーク樽で熟成。
      澱とともに10~12ヶ月間熟成させ、
       ステンレスタンクでブレンドし
       2〜4ヶ月間熟成後ビン詰め。
 インポーターはヴァンクロスさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥8,239(税抜き¥7,490)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2022

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2022

*Bourgogne Blanc 2022 (Le Vendangeur Masque) / Alice et Olivier de Moor

*お一人様2本まで。
 ご注文多数の場合は調整させて頂きます。
 単品での販売はいたしません。
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール以外の
 条件の無いアイテムを『スペシャルのページ』の中から
 

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同数、購入して下さい。

●スペシャルのページ
https://www.sakemorita.com/products/list/2937

品種:シャルドネ
 樹齢:約40年
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に20mg/l 添加
 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。

 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ドメーヌ・ダンドリオン
ペット・ナット 2020

ドメーヌ・ダンドリオン
ペット・ナット 2020

*Pet' Nat' 2022 / Domaine Dandelion

*お一人様2本まで。
 条件の無い同額以上のワインを『スペシャルのページの中から』
 (複数でも合計金額が同額以上ならば可)
 のワインを同数同時にご購入下さい。
 案内メールが届いたお客様のみご購入可能です。

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sakemorita.com/products/list/2937" target="_blank">https://www.sakemorita.com/products/list/2937
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現在庫 8本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・モンセール・サン・スフル 2019

シャトー・ド・ベル
シャブリ・モンセール・サン・スフル 2019

*Chablis Montserre Sans Soufre 2019 / Chateau de Beru

*心地良いメリハリの効いた
 クリアーな印象の伸びの良い液体です。
 ミネラル由来の鉱物的なニュアンスに
 ほんのり蜜を感じる熟れたかりんの様な
 果実が広がるメリハリの効いた味わいです。
 余韻に少しヨーグルトの様な乳酸のニュアンスを
 感じながらキレの良いフィニッシュに

続きを読む

向かいます。
 ベル!ピュアで美味しいな〜。
 6/21/2023試飲

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや濃い黄色。
 新鮮なりんごやコンフィチュール、
 ドライパイナップル、柑橘ピールなど
 フレッシュ感や充実感の混ざり合う果実香に、
 加えてりんごの蜜や蜂蜜の芳醇な印象、
 火打石、シュクレフィレ(糸飴)のような
 芳ばしさなどが感じられ複雑な印象を受けます。
 優しくまろやかなテクスチャーで、
 突き抜けるような透明感やシャブリらしい
 冷涼なシャープ感を感じさせながら、
 エキスの詰まった果実味や蜜などの風味が
 絡み合い大きく広がります。
 キレのある引き締まった酸が、
 ドライパイナップルなどを想わせる芳醇な
 風味を支えながらメリハリを与え、
 アフターにかけて乳酸的なまろみが重なっていき
 じんわりと溢れるように旨みを引き出します。
 張りのある酸や旨み、豊かな果実味が
 バランス良く溶け込む上品で
 リッチな雰囲気を感じられる辛口の仕上がりです。
 抜栓後崩れることがありませんので、
 数日かけてゆっくりとお楽しみ頂けます。

*品種:シャルドネ100%
 これまでのサン・スフルのエチケットは
 ベージュの色合いでしたが、
 今回通常の白地のエチケットとなっており、
 バックラベルにサン・スフルと記載されております。
 標高は410m〜420mと区画の中で
 一番標高が高く南に向かう斜面に位置しており、
 区画名は石灰岩の地層である
 Serres(セール)に由来しています。
 土壌は表土の層が薄く表面は白い小石が
 散りばめられており、地中はキンメリジャンが
 層になり根が張りにくくミネラル感の
 強いワインとなります。
 ヴォルテックスさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・キュヴェ・ジェル 2016

シャトー・ド・ベル
シャブリ・キュヴェ・ジェル 2016

*Chablis Cuvee Gel 2016 / Chateau de Beru


*こちらは試飲出来ておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 
*ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。
 蜂蜜、りんごのコンフィチュールや蜜、
 ナッツ、乳酸的なまろやかさなど
 上質なシャンパーニュを彷彿とさせる緻密で
 深みのある香りが伺えます。
 軽く火を入れ

続きを読む

たりんごや蜂蜜など
 芳醇な風味にシャブリらしい引き締まった酸や
 塩味感じられ、張りのある凛とした
 印象を与えます。
 果実の風味は密度のしっかりとした
 エキス感が感じられ、生き残った葡萄の
 力強さがひしひしと伝わってきます。
 豊かな果実の風味にメープルシロップ、
 ビターカラメル、ドライハーブのニュアンス、
 乳酸的な風味が少しづつバランス良く
 重なっていくように溶け込み、
 抑揚やコク深さ、旨味が感じられ
 口中を覆うように膨らみます。
 シャープな酸が中心となりブレがなく、
 熟成由来の複雑性や豊満な風味が調和しながら
 取り囲むように感じられ、
 たっぷりと旨味のあるリッチな
 辛口の仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%
 2016年は霜(ジェル)の影響で
 ほぼ全滅という状況となり、
 全ての区画の葡萄を使用して
 この1キュヴェのみ醸造しました。
 ヴォルテックスさんから 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・シャルドネ 2020

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・シャルドネ 2020

*Bourgogne Chardonnay 2020 / Athenaïs de Béru(Château de Béru)

*素晴らしくベルらしい酸のキレと
 ふっくらと旨味の乗った果実感にやられました!

 試飲が出来たのは抜栓後3時間後くらい、
 ヴァンクロスさんが持ってきてくれました。
 開けたては硬かった様ですが
 試飲のタイミングはもう素晴らしく
 一番美味しい状態

続きを読む

で試飲が出来たようで
 ベルらしいキレの良い酸が印象的で
 対照的に厚みのある出汁の効いた
 旨味が乗ったミネラル由来の味わいは
 まさにベルらしい素晴らしい味わいでした。
 熟れた白桃や売れた花梨の果実に
 ミネラル由来のじわじわと膨らむ
 出汁を感じながら心地
 ベルらしいシャープな余韻が続くのです。
 2024年4月9日

*品種:シャルドネ100%
 土壌:キンメリジャンの上に広がる
    粘土質石灰土壌
 区画:Saint-Bris 村域内の210m〜250m、
    東、南、南西向きの区画
 剪定:ギュイヨ
 栽培法:ビオディナミ
 醸造:12kg入りのカゴを使用し、
    手摘みで収穫。
    空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
    木樽を使い自然酵母で醗酵。
    2〜6 年樽で1年間熟成。
 インポーターはヴァンクロスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)
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