★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ガ・ガ 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ガ・ガ 2020

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Gas Gas2020

＊樹齢55年のヴィエイュ・ヴィーニュの
　メルローから造られた
　ドメーヌのトップ・キュヴェ

＊もう口に入れた時点で微笑んじゃう。
　何だろう

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？この気持ち良い液体は。
　しなやかで主張しながらスミレや
　杏の様なふっくらとした果実感があり
　湿った腐葉土や紅茶の様な複雑さを
　持ち合わせています。
　堂々とした落ち着いたリズム感の中で
　心地良いタンニンを感じながら
　フィニッシュのラズベリーの様な
　気持ち良い余韻にうっとりしている自分に
　気付くのです。、
　エチケットのイメージとは
　全く違いますよね？って思っているのは
　森田屋だけ？
　素晴らしいボルドーに対する
　偏見や価値観を変える1本でした。
　10/26/2021試飲

＊品種：メルロー50%、カベルネ・フラン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2 回選果。除梗せずに100%全房で密閉したス
テンレスタンクに入れ、カーボニックマセレーション（細胞内発酵）で発酵。発酵はブドウに
付着している野生酵母のみで行い、醸造添加物は全く何も加えずに醸造。マロ発酵も自
発的に実施。熟成後、無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。。
　無清澄、ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。
　2020ヴィンテージの収穫日は、メルローが9/20、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンが
9/21。総生産量は3,200 本。SO2 は無添加。2021 年9 月時点の分析ではSO2 は検
出されず。アルコール度数は13 度。

　キュヴェ名の「GAS GAS ガ・ガ」とは、
　サラエヴォ出身の作曲家ゴラン・ブレゴヴィッチの曲のタイトルです。
　シャトーでは収穫の時に、この曲を流しながら
　作業をしているそうです。
　シャトー・ブランドーでは、1970年代から世界中から集まってくる
　ウーファーのワイン好きやソムリエ、
　旅行者などを受け入れてきました。
　このキュヴェは彼ら「ウーファー」に捧げたキュヴェです。
　エチケットは、ウーファーの⼀人がデザインしたもので、
　収穫の打ち上げで焚火の周りで皆で踊っている
　エネルギーに溢れた光景です。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　4本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2020

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu 2020

＊なんて綺麗な果実感なんでしょう。
　ラズベリーやサクランボに少しアセロラもあるかな？
　とにかくフレッシュでジューシー、
　ボルド

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ーらしく無い美味しい酸もお出迎えです。
　可愛らしい丸みのあるタンニンと
　ゆったりとしたリズムで
　伸びてゆく液体はちょうど良い熱量。
　余韻に残る残像感は甘酸っぱい爽やかさ？
　ボルドーの可能性を感じる1本ですね！。
　10/26/2021試飲

＊アペラション：Castillon côtes de Bordeaux
　　　　　　　　カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9月28日収穫。
　総生産量は2,700本。
　SO2は瓶詰め前に5mg/lのみ添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月時点の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数は13度。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2020

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Banzai2020

＊真剣にボルドーの未来を感じるんですよ！
　可能性が無限大！

＊イイなーこの感じ、明るくて健康的なボルドー！
　未来を感じるんですよ！
　この心

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地良いメルローは旨みとコクが気持ち良く
　ザクロやカシスの果実感はとってもフレッシュ！
　のびやかにしなやかさのある味わいが
　気持ち良いのです。
　綺麗な余韻は少しインクのような
　気持ち良い残像が残ります。
　いいですね〜。とってもセンスいいですね〜。
　10/26/2021試飲

＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2020 ヴィンテージは9月23日収穫。
　総生産量は6,700本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは23mg/l。
　2021年8月時点のSO2トータルは12mg/l。
　アルコール度数は13.5 度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　3本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

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★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2014

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2014

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！
　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の
　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで
　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない
　滅多にお目にかかれない超レア商品と

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なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　3本　

税込価格￥12,188（税抜き￥11,080)

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★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2013

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2013

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！
　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の
　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで
　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない
　滅多にお目にかかれない超レア商品と

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なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　2本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

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★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2012

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2012

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！
　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の
　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで
　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない
　滅多にお目にかかれない超レア商品と

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なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　4本　

税込価格￥11,319（税抜き￥10,290)

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★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2008

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2008

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！
　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の
　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで
　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない
　滅多にお目にかかれない超レア商品と

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なります。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,628（税抜き￥11,480)

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2018

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ 2018

＊Chateau Brandeau La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu 2018

＊流れる様な綺麗なリズム感のある味わいは
　しっとりとしたタンニンとスミレや腐葉土のニュアンス。
　まろやかな角の取れたイチジクやざく

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ろの果実感は
　口いっぱいにフレッシュ感が広がります。
　ボルドー？らしくない酸が伸びるので
　ほんのり旨味の乗った余韻も長く続きます。
　正直、いいセンスしてますよ！
　6/16/2020試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　植樹比率：1ha 当たり5000本
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　ステンレスタンクでブドウに付着している
　野生酵⺟で自発的にアルコール醗酵。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　ワインにフレッシュな果実を残すために抽出は短め。
　その後、引き続き8ヶ月熟成させ、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
　2018ヴィンテージの総生産量は3,000本。
　2019年6月時点のSO2トータルは23mg/l。
　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2018

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2018

＊フレッシュですが低重心の液体は
　とっても繊細で滑らかなタンニンを感じながら
　ドライマンゴーやプラムの様な果実の酸と果実感を楽しめます。
　弾力のある液体がなんとも言えず魅力的。
　余韻も長く心地良いきめ細やかさが残ります。
　8/25/2020試飲

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＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　 後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月29日に収穫。
　熟成期間19ヶ月。2020年5月に瓶詰め。
　総生産量1,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

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現在庫　2本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

＊枯れ草の様な入り、洋梨や白桃の様な果実感は
　ほんのり蜜を伴い干したみかんの皮の様な香ばしさを持つ。
　複雑で中盤から鉱物的なニュアンスに
　グレープフルーツの様な酸がなんとも言えない
　コントラストを生みます。
　美味しいな～。転がせば転がすほど色々出てくる。
　時間を楽しむ感じです

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よ！
　8/25/2020試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：2年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も_わずに、空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックでゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月15日に収穫。
　新樽は用いず、マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
　2020年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　7本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

＊コクがありながらとってもシルキーな液体は
　センスの良いメルローを表現してますね。
　収まりの良いイチジクやプルーンの様な果実感や
　綺麗なミネラル感が後を引く感じです。
　こんなセンスの良いワイン、
　是非ナチュラルオンリーの人に飲んで欲しいですね。
　幅が広がる奥深いワインなんだけ

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どな〜。
　9/27/2021試飲

＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　 後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージは9月28日に収穫。
　熟成期間18ヶ月。2021年4月に瓶詰め。
　総生産量900本
　アルコール度数は14度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

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現在庫　7本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

★ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

＊思い素性の良いシャルドネの感じがします。
　奥深いですがドライな仕上がりコクもある。
　枯れ草やナッツ、少しドライマンゴーの様な
　コクと胡椒の効いたスパイス感もあります。
　高次元のコントラストを持ち、
　底には存在感のあるミネラルだどしっと。
　しかも余韻も心地良い！
　9/27

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/2021試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も_わずに、空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージは9月12日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間18ヶ月。
　2021年4月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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