変化してゆき
　角の取れた厚みも出てきます。
　おいしい！
　8/8/2023試飲

＊品種：ソーヴィニョン・グリ75%、ミュスカデル25%
　醸造：マセラシオンは行わず、自生酵母で発酵。
　　　　シュールリー熟成。
　そのフィリップ・ベッチャールさんが、
　今以上にもっと自由に、アペラシオンの規定に縛られない
　ワイン造り造りを体現しているのがこの
　『LaColombine ラ・コロンビーヌ』シリーズです。
　自社畑では白ブドウを栽培していないため、
　ラ・コロンビーヌ ミュスカデ ル・ソーヴィニヨン・グリは、
　カディヤックやルピアックに畑を持つ友人
　シャ トー・クランヌのラコスト・ヴァンサンさんから
　供給を受けて造られます。
　マセラシオンは行わず、自生酵母で発酵。
　シュールリー熟成します。
　フレッシュさアロマティックさを追求した
　軽やかで華やかな白ワインです。
　アストルさん　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー

葡萄品種：ソーヴィニョン・グリ、ミュスカデル

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＊アペラシオン：ピュイスガン・サンテミリオンAC
　品種：メルロ90％　カベルネ・ソーヴィニョン10％
　面積：8,5ヘクタール
　収量：30ヘクトリットル/ヘクタール
　熟成：バリック（新樽40％、1年樽60％）にて
　　　　澱と共に18ヶ月熟成
　　　　熟成はステンレスタンクにて
　SO2 tota： 　検出されず（計測可能範囲以下-成分分析表より）
　アストルさんから　12本

容量：750ml

生産年：2009年

生産国：フランス、ボルドー、ピュイスガン・サンテミリオン

生産者：シャトー・サント・リュス・ベルヴュー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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　8/8/2023試飲

＊アペラシオン：ピュイスガン・サンテミリオンAC
　品種：カベルネ・フラン100%
　面積：18ヘクタール
　土壌：粘土石灰質土壌、地下は岩盤層
　平均樹齢：40年
　醸造：手摘み収穫、土着酵母使用、醗酵、
　　　　熟成はステンレスタンクにて
　SO2 tota： 検出されず
　アストルさんから　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス、ボルドー、ピュイスガン・サンテミリオン

生産者：シャトー・ボーセジュール

葡萄品種：カベルネ・フラン

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す。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていいない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵も
　ブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月27～28日収穫。
　総生産量は5,000本。
　SO2は無添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月の分析ではSO2
　アルコール度数は13度。

＊昨年輸入したジュ・フラン・ジュは
　ステンレスタンクで醸造したキュヴェですが、
　今回のジュ・フラン・ジュは
　同ヴインテージですが、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器）で
　熟成し2022年の3月に瓶詰めした
　ロットになります。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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　インポーターはアストルさんです。6本

＊サンテステフの町から3キロほど北に向かった
　丘の上に威風堂々と佇むシャトー・ソシアンド・マレ。
　格付け外という立場ながら
　これほどの存在感を放つシャトーは他にないでしょう。
　格付けという概念を超越し
　独自の路線を貫くそのスタイル、
　堅牢無比な孤高の メドック・ワインは
　世界中に熱狂的なファンを持ち、
　フランス国内での消費の多さは
　完成度の高さの証左であると言えます。
　 オーナーはジャン・ゴトロー氏。
　名クルティエとしてボルドーで名を馳せていた彼は、
　このシャトーの可能性を見出し、
　1969年にその手中に収めます。
　以後、精密で妥協のない管理によって、
　トップクラスの格付けシャトーにも引けを取らない、
　フランス国内はもちろん国外でも
　絶大な人気と支持を得るシャトーへとなったのです。
　このシャトー・ソシアンド・マレですが、
　実は1995年ヴィンテージから
　ジャン・ゴトロー氏の名を冠した
　プライベート用のスペシャルキュヴェが瓶詰めされていました。
　キュヴェ”ジャン・ゴトロー”は、
　本人によるバレルテイスティングで
　選別された通常とは異なるソシアンド・マレの表現で、
　カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、
　通常よりも長く熟成の続く”厳格な”ワインです。
　アストルさんより

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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　スパイスとジューシーな果実味が口一杯に広がり、
　しっかりした旨味も感じられます。
　最後に塩っけすら感じるミネラルが全体を引き締め、
　非常に満足度の高いボルドーワインとなっています。
　ワイン全体がしっかりした構成になっている為、
　ジューシーでありながら、
　重心の低いドッシリとしたスタイルに仕上がっています。

＊品種：メルロー 80%、マルベック 10％、カベルネフラン 10%
　キュヴェ名のHSSRとは、Hospital Sans Sulfite Rajoutéの略で、
　ビートルズの名曲、Back in USSR からイメージされました。
　コート・ド・ブール丘の上94ｍに位置し、
　粘土や砂を含んだ、複数の時代のシルトが混ざり合った
　複雑な地層を持つ区画の樹齢平均50年より。
　最初の2日間は冷却しながら
　マセラシオン・アントラペリキュレールを行い、
　その後3週間のマセラシオンを行います。
　（マセラシオン・アントラペリキュレールとは、
　通常のマセラシオンが果皮を漬け込むのに対し、
　ここでは果皮だけでなく、
　全ての果肉まで軽く破砕してから
　マセラシオンさせる事を意味しています。）
　500Lの古樽に瓶詰めの3週間前にアッサンブラージュし、
　300Lの3年樽で6ヶ月間の熟成。
　クラシックなボルドーに比べ、
　よりフレッシュで果実味のあるジューシーなワイン造りを目指し、
　2016年よりサンスフルで造り始めたキュヴェ。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ロスピタル

葡萄品種：メルロー、マルベック、カベルネフラン

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ありつつ柔らかなアフターが全体を
　サラッと心地よくまとめています。
　口一杯に広がる赤系果実のような果実由来の甘味と
　酸味が非常に特徴的で、
　軽く冷やしてサーヴィスすれば (16℃～18℃) 様々な
　料理と合わせるが出来ます。

＊品種：メルロー 60%、マルベック 40％
　樹齢平均30年で、タンクで6ヶ月間の熟成をした後、瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ロスピタル

葡萄品種：メルロー、マルベック

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ルな口当たりですが、
　爽やかさもあり、嫌らしさのない真っすぐで綺麗な余韻。
　滑らかな質感と、弾ける酸味が特徴的で、
　しっかりとしたボディとフレッシュ感タップリの
　果実味が魅力のワインです。

＊品種：メルロー 60%、マルベック 40％
　樹齢平均30年で、タンクで6ヶ月間の熟成をした後、瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ロスピタル

葡萄品種：セミヨン、コロンバール

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＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　品種：メルロー
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　 後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2020 ヴィンテージは9月22日に収穫。
　熟成期間16ヶ月。
　2021年1月に瓶詰め。
　総生産量900本
　アルコール度数は14度
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：メルロー

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　もううっとりです。
　10/4/2022試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も行わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージは9月9日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
　2022年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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