★シャトー・ソシアンド・マレ
●キュヴェ・ジャン・ゴートロー 2000

★シャトー・ソシアンド・マレ
●キュヴェ・ジャン・ゴートロー 2000

＊Château Sociando Mallet "Jean Gautreau" / Château Sociando Mallet

＊今回は状態の良いアストルさんから！しかも2000年です！
　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の
　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで
　数量は

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少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない
　滅多にお目にかかれない超レア商品となります。
　インポーターはアストルさんです。6本

＊サンテステフの町から3キロほど北に向かった
　丘の上に威風堂々と佇むシャトー・ソシアンド・マレ。
　格付け外という立場ながら
　これほどの存在感を放つシャトーは他にないでしょう。
　格付けという概念を超越し
　独自の路線を貫くそのスタイル、
　堅牢無比な孤高の メドック・ワインは
　世界中に熱狂的なファンを持ち、
　フランス国内での消費の多さは
　完成度の高さの証左であると言えます。
　 オーナーはジャン・ゴトロー氏。
　名クルティエとしてボルドーで名を馳せていた彼は、
　このシャトーの可能性を見出し、
　1969年にその手中に収めます。
　以後、精密で妥協のない管理によって、
　トップクラスの格付けシャトーにも引けを取らない、
　フランス国内はもちろん国外でも
　絶大な人気と支持を得るシャトーへとなったのです。
　このシャトー・ソシアンド・マレですが、
　実は1995年ヴィンテージから
　ジャン・ゴトロー氏の名を冠した
　プライベート用のスペシャルキュヴェが瓶詰めされていました。
　キュヴェ”ジャン・ゴトロー”は、
　本人によるバレルテイスティングで
　選別された通常とは異なるソシアンド・マレの表現で、
　カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、
　通常よりも長く熟成の続く”厳格な”ワインです。
　アストルさんより

容量：750ml

生産年：2000年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　5本　

税込価格￥31,768（税抜き￥28,880)

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★シャトー・ロスピタル
●IGPヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック・ルージュ・バック・イン・エイチ・エス・エス・アール 2018

★シャトー・ロスピタル
●IGPヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック・ルージュ・バック・イン・エイチ・エス・エス・アール 2018

＊IGPVin de Pays de l'Atlantique Rouge Back in HSSR 2018 / Chateau l’Hospital

＊野村ユニソンさんのコメントから
　ブラックベリーやカシスの様な黒系果実のジューシーな
　肉感がありつつ、煮詰まっていないフレッシュな果

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実の香りに、
　非常にシルキーなタンニンは、
　引っ掛かる部分がまるでなく、スーッと通る喉越し。
　スパイスとジューシーな果実味が口一杯に広がり、
　しっかりした旨味も感じられます。
　最後に塩っけすら感じるミネラルが全体を引き締め、
　非常に満足度の高いボルドーワインとなっています。
　ワイン全体がしっかりした構成になっている為、
　ジューシーでありながら、
　重心の低いドッシリとしたスタイルに仕上がっています。

＊品種：メルロー 80%、マルベック 10％、カベルネフラン 10%
　キュヴェ名のHSSRとは、Hospital Sans Sulfite Rajoutéの略で、
　ビートルズの名曲、Back in USSR からイメージされました。
　コート・ド・ブール丘の上94ｍに位置し、
　粘土や砂を含んだ、複数の時代のシルトが混ざり合った
　複雑な地層を持つ区画の樹齢平均50年より。
　最初の2日間は冷却しながら
　マセラシオン・アントラペリキュレールを行い、
　その後3週間のマセラシオンを行います。
　（マセラシオン・アントラペリキュレールとは、
　通常のマセラシオンが果皮を漬け込むのに対し、
　ここでは果皮だけでなく、
　全ての果肉まで軽く破砕してから
　マセラシオンさせる事を意味しています。）
　500Lの古樽に瓶詰めの3週間前にアッサンブラージュし、
　300Lの3年樽で6ヶ月間の熟成。
　クラシックなボルドーに比べ、
　よりフレッシュで果実味のあるジューシーなワイン造りを目指し、
　2016年よりサンスフルで造り始めたキュヴェ。

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ロスピタル

葡萄品種：メルロー、マルベック、カベルネフラン

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現在庫あり　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★シャトー・ロスピタル
●IGPヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック・ルージュ・ベー・エヌ・アッシュ 2018

★シャトー・ロスピタル
●IGPヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック・ルージュ・ベー・エヌ・アッシュ 2018

＊IGPVin de Pays de l'Atlantique Rouge BNH 2018 / Chateau l’Hospital

＊野村ユニソンさんのコメントから
　濃厚なダーク チェリーの外観で、
　その色合いからパワフルさが感じられますが、
　緻密でデリケートなタンニンが口当た

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りを
　滑らかにしています。
　凝縮してちょっと熟成したメルローのニュアンスが強く、
　コクがありつつ柔らかなアフターが全体を
　サラッと心地よくまとめています。
　口一杯に広がる赤系果実のような果実由来の甘味と
　酸味が非常に特徴的で、
　軽く冷やしてサーヴィスすれば (16℃～18℃) 様々な
　料理と合わせるが出来ます。

＊品種：メルロー 60%、マルベック 40％
　樹齢平均30年で、タンクで6ヶ月間の熟成をした後、瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ロスピタル

葡萄品種：メルロー、マルベック

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現在庫　2本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

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★シャトー・ロスピタル
●IGPヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック・ブラン・ベー・ベー・アッシュ 2019

★シャトー・ロスピタル
●IGPヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック・ブラン・ベー・ベー・アッシュ 2019

＊IGPVin de Pays de l'Atlantique Blanc BBH 2019 / Chateau l’Hospital

＊野村ユニソンさんのコメントから
　クラシックなボルドーに比べ、
　よりフレッシュで果実味のあるジューシーなワインを
　目指して造られたキュヴェで、

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　白い花の香りや花梨のジャム、
　はちみつの非常に凝縮した香りに、
　スパイス感が加わり、パワフルな口当たりですが、
　爽やかさもあり、嫌らしさのない真っすぐで綺麗な余韻。
　滑らかな質感と、弾ける酸味が特徴的で、
　しっかりとしたボディとフレッシュ感タップリの
　果実味が魅力のワインです。

＊品種：メルロー 60%、マルベック 40％
　樹齢平均30年で、タンクで6ヶ月間の熟成をした後、瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ロスピタル

葡萄品種：セミヨン、コロンバール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

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★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガ・ガ 2021

★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガ・ガ 2021

＊Vin de France rouge Gas Gas 2021 / Chateau Brandeau

＊樹齢55年のヴィエイュ・ヴィーニュの
　メルローから造られた
　ドメーヌのトップ・キュヴェ

＊やわかい心地良さがあり、
　程良いスパイス感と心地良い苦味、
　細いタンニンと

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フレッシュな
　スミレ、パッションフルーツな
　果実感があります。
　心地良い酸がとってもセンスの良い
　余韻を残します。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー50%、カベルネ・フラン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　手摘みで収穫したブドウを
　畑と醸造所で2回選果。
　除梗せずに100%全房で密閉した
　ステンレスタンクに入れ、
　カーボニックマセレーション
　（細胞内発酵）で発酵。
　発酵はブドウに付着している
　野生酵母のみで行い、
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　マロ発酵も自発的に実施。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
　
　2021ヴィンテージの収穫日は、メルローが9/25、
　カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンが9/26。
　総生産量は2,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月の分析でのSO2トータルは18mg/l。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名の「GAS GAS ガ・ガ」とは、
　サラエヴォ出身の作曲家
　ゴラン・ブレゴヴィッチの曲のタイトルです。
　シャトーでは収穫の時に、この曲を流しながら
　作業をしているそうです。
　シャトー・ブランドーでは、
　1970年代から世界中から集まってくる
　ウーファーのワイン好きやソムリエ、
　旅行者などを受け入れてきました。
　このキュヴェは彼ら「ウーファー」に
　捧げたキュヴェです。
　エチケットは、ウーファーの⼀人が
　デザインしたもので、
　収穫の打ち上げで焚火の周りで皆で
　踊っているエネルギーに溢れた光景です。

＊このキュヴェはマセラションカルボニックで
　醸造したため、INAOの官能検査で
　AOCに認定されない可能性があったため、
　それを想定してVin de France ヴァン・ド・フランスで
　エチケットを印刷してリリースしたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　6本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu (Jarre) 2020 / Chateau Brandeau

＊コクのある味わい、
　粘度のある熟成感、
　青っぽさは少しありますが
　やわらかくここのあるまろやかさがありま

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す。。
　旨味も持ち合わせスパイス感と
　心地良い角の取れた酸が印象的。
　余韻に旨味があります。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていいない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵も
　ブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月27～28日収穫。
　総生産量は5,000本。
　SO2は無添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月の分析ではSO2
　アルコール度数は13度。

＊昨年輸入したジュ・フラン・ジュは
　ステンレスタンクで醸造したキュヴェですが、
　今回のジュ・フラン・ジュは
　同ヴインテージですが、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器）で
　熟成し2022年の3月に瓶詰めした
　ロットになります。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　9本　

税込価格￥4,202（税抜き￥3,820)

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Banzai 2021 / Chateau Brandeau

＊果実味とフレッシュ感を追求した
　ヴァン・ド・ソワフのキュヴェ

＊少し還元してますがなんとも心地良い味わいなのです。
　旨味とコクがあるス

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ミレのニュアンス、
　杏の様な酸と奥に広がる印象で、
　スパイスがセンス良く効いて
　飲んでいて楽しくなる味わいです。
　そのくせちゃんと奥深さもあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2021ヴィンテージは9月27～29日収穫。
　総生産量は7,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月時点のSO2トータルは21mg/l。
　アルコール度数は13度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　4本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2021

★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2021

＊Vin de France rosé Tendax 2021 / Chateau Brandeau

＊2021ヴィンテージで初めて手掛けたロゼのキュヴェ

＊軽やかに伸びのあるロゼ、
　柔らかい旨味があります。
　プラムやスモモの果実、
　角の取れた柔らかさと
　心地良い粘度があ

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ります。
　優しいフレッシュ感があります。
　心地良い可愛らしいさんがあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50%、
　　　　セミヨン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　　　　（＊ブドウは全てアントル・ドゥ・メールの
　　　　知人のビオの造り手のブドウを購入したもの）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　醸造所で2回選果。
　3品種を一緒にダイレクトプレスし、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　マロラクティック発酵もブドウの力で
　自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルター、
　SO2 も無添加で瓶詰め。

　2021ヴィンテージは9月19日収穫。
　総生産量は1,300本。
　SO2は無添加。
　2022年9月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数は11度。

＊Tendax テンダックスとは、
　フランス語の俗語で
　『緊張した状況を表す言葉です。
　ジュリアンは、白ワインのように
　生き生きとして緊張感のあるロゼを
　造りたいと思っていました。
　実際、ワインは酸に由来する
　緊張感（テンション）があるため、
　テンダックスと命名されました。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2020

★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2020

＊IGP Charentais Merlot Le Taillis 2020 / Maison Boîteau

＊冷涼なクリアーな入りのセンスの良いメルロー！
　中盤から膨らみ鉱物や鉄分の
　クールにキレ上がる味わいで品があり
　しかもサラッとしたなんとも言えないエレガントな余韻です。

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　それにしても品の良い大人のセンス。
　抜群の味わいなのです。
　10/8/2022試飲

＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　品種：メルロー
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　 後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2020 ヴィンテージは9月22日に収穫。
　熟成期間16ヶ月。
　2021年1月に瓶詰め。
　総生産量900本
　アルコール度数は14度
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　3本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2020

★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2020

＊IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2020 / Maison Boîteau

＊液体の粘度とハーブと心地良い甘みが残る液体は
　クリアーな和梨や柔らかい日本のりんごの果実感。
　それでいてラムネやサイダーのような
　ミネラルを含む旨味が口一杯に広

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がります。
　心地良いアロマテックな味わいに
　余韻に旨味を伴う熟した甘みの余韻がたまらない。
　もううっとりです。
　10/4/2022試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も行わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージは9月9日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
　2022年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

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★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2014

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2014

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！

　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の

　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで

　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない

　滅多にお目にかかれない超レア商品とな

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ります。

　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,188（税抜き￥11,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2013

★シャトー・ソシアンド・マレ
●シャトー・ソシアンド・マレ 2013

＊野村ユニソンの美野輪くんのご推薦！
　シャトー・ソシアンド・マレ・キュヴェ・ジャン・ゴートローの登場です！

　オーナーであるジャン・ゴトロー氏の

　プライベート用に造ったスペシャル・キュヴェで

　数量は少なく、限られたネゴシアンにしかオファーされない

　滅多にお目にかかれない超レア商品とな

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ります。

　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

生産年：2013年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ソシアンド・マレ

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現在庫　2本　

税込価格￥10,098（税抜き￥9,180)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2018

＊IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2018 / Maison Boîteau

＊枯れ草の様な入り、洋梨や白桃の様な果実感は
　ほんのり蜜を伴い干したみかんの皮の様な
　香ばしさを持つ。
　複雑で中盤から鉱物的なニュアンスに
　グレープフルーツの

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様な酸がなんとも言えない
　コントラストを生みます。
　美味しいな～。
　転がせば転がすほど色々出てくる。
　時間を楽しむ感じですよ！
　8/25/2020試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：2年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も_わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2018年ヴィンテージは9月15日に収穫。
　新樽は用いず、マロ醗酵は行われず、
　熟成期間16ヶ月。
　2020年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

★ボワトー
●IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2019

＊IGP Charentais Merlot Le Taillis 2019 / Maison Boîteau

＊コクがありながらとってもシルキーな液体は
　センスの良いメルローを表現してますね。
　収まりの良いイチジクや
　プルーンの様な果実感や
　綺麗なミネラル感が後を引く感じです

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。
　こんなセンスの良いワイン、
　是非ナチュラルオンリーの人に
　飲んで欲しいですね。
　幅が広がる奥深いワインなんだけどな〜。
　9/27/2021試飲

＊アペラション：IGP シャランテ
　リュー・ディ：ル・タイイ
　栽培面積：0.3ha
　土地：標高50mの南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹_率：5000本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　ブドウは破砕せずに除梗して、
　　　　定温に温度管理されたセラーで、
　　　　オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
　　　　15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
　　　　 後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
　　　　その後、ブルゴーニュ・バリックで
　　　　12～18ヶ月間熟成。
　　　　新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2019年ヴィンテージは9月28日に収穫。
　熟成期間18ヶ月。2021年4月に瓶詰め。
　総生産量900本
　アルコール度数は14度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャラント

生産者：ボワトー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　2本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

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★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

★メゾン・ボワトー
●IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2019

＊IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2019 / Maison Boîteau

＊思い素性の良いシャルドネの感じがします。
　奥深いですがドライな仕上がりコクもある。
　枯れ草やナッツ、少しドライマンゴーの様な
　コクと胡椒の効いたスパイス感もあり

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ます。
　高次元のコントラストを持ち、
　底には存在感のあるミネラルだどしっと。
　しかも余韻も心地良い！
　9/27/2021試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も行わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。

　2019年ヴィンテージは9月12日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間18ヶ月。
　2021年4月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　9本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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