144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2025年 02月 06日 です。

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アラン・ビュルゲ
ジュヴレ・シャンベルタン・メ・ファヴォリット・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

アラン・ビュルゲ
ジュヴレ・シャンベルタン・メ・ファヴォリット・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

*Gevrey Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes 2021 / Domaine Alain Burguet

*メ・ファヴォリット(私のお気に入り)」と
 名付けられたこの村名ワインは、
 18区画から収穫された
 ドメーヌの自社畑の中でもとりわけ樹齢が古く、
 クオリティの高いピノ・ノワールを
 ブレンドして造られるワインです。

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*綺麗に広がるエレガントな香りは
 柔らかな杏やカシスの香りに
 ジュヴレらしい心地良い味わいは口一杯に広がり
 追ってシャープな酸が主張する。
 奥行きのあるフレッシュなニュアンスで
 心地良いドライイチジクやダークチェリーの
 果実の柔らかさが余韻まで続きます。
 心地良い余韻の続きは思いの外長くホロホロと
 なんとも言えない心地良さがあります。
 2025年2月8日
 
 やや涼やかなアロマに、
 掘り起こしたばかりの大地や腐葉土の香り、
 仄かなソバージュのニュアンスが感じられる。
 例年よりもやや重量感のある味わいで、
 ミッドパレットは凝縮感があり、
 ミネラルも豊かに感じられ、
 素晴らしく深みのある余韻が長く
 バランスの良い後味が広がる。
 非常に良質なジュヴレ・ヴィラージュであり、
 検討する価値は十分にある。
 入荷は6本

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ドメーヌが所有する26区画の
より高い樹齢をアッサンブラージュ。
ブロションとジュヴレ北部・東部に位置する
   18のヴィラージュ区画
   (レ・コルヴェ、ルニアール、ジュイズ、
   シルヴィ、シャン・ペリエ、
   カレ・ルジョー、コンブ・ド・ラヴォー、
   レ・フルノー、レ・ミュロ、ビヤール、
   クルー・ブルイヤール)
 土壌:粘土質の重たい土壌
 樹齢:70年(40〜108年)
 醸造:畑で選果しながら収穫し、
    選果台で二度目の選果、
    除梗後に三度目の選果を実施。
    新樽30%で20ヶ月に及ぶ長い熟成。
 ヴァンクロスさんから 12本

容量:720ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 12本 
税込価格¥17,028(税抜き¥15,480)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2023

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2023

*Vin de Pays de l’Yonne Rouge Les Hâtes 2023 / Domaine Raphaëlle Guyot

*ラファエル・ギュイョ以外のワインも同数買って下さい。

*2018年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。2019年が初ヴィンテージ。

*たまりませんね〜。別格の味わいです。
 少しや野生味のある、湿った果実のニ

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ュアンス、
 しっとりとしなやかで、
 中盤の伸びのある液体は綺麗なですが
 複雑で奥行きのある味わいです。
 なんとも言えない素晴らしい余韻があります。
 2028年1月27日試飲

*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを50%全房で、
    グラスウールのタンクで
    野生酵母のみで自発的に醗酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、
    濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で2週間。
    圧搾後、古樽に移し、自発的なマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り要最小限のみ添加。

 2023ヴィンテージは9月26日に収穫。
 生産量3,800本。
 2024年3月時点のSO2はトータルは19mg/l
 アルコール度数は13度。
 
 Les Hâtes レ・ザットはLain ランの村の中心部にある
 (トレニーの北西でオーセールとトレニーの中間に位置する)
 リュー・ディっで、生垣と樹木と垣根に囲まれたクロの畑。
 南西向き斜面の粘土石灰土壌で、
 母岩はシャブリと同じキンメリジャン。
 平均樹齢は15年で植樹比率は4,500本/ha
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2023

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2023

*Vin de France Rouge Le Baiser 2023 / Domaine Raphaëlle Guyot

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*鉱物的な詰まっ

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た味わい、
 コクのある、旨味と高知良い余韻が印象的。
 メイリハリのあるクリアーで清潔感がある味わいです。
 ハリのある液体はフィニッシュまで続き嬉しい限りです!
 2025年1月27日試飲

*醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは65%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的に醗酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、
    濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15日間。
    圧搾後、古樽に移し、
    自発的なマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2023ヴィンテージは9月7日収穫。
 生産量1.700本。
 2024年10月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。


*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。
 VIVITさんから 5本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2023

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2023

*Vin de France Rouge L’Idylle 2023 / Domaine Raphaëlle Guyot

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の名前を
 冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*華やか

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でしっとりした香り、
 すみれやドライいちじく、
 杏のニュアンスもあります。
 程よいボリューム感としなやかで
 目の詰まった馴染んだタンニンがお出迎え、
 素晴らしくのびやかで
 余韻もとっても綺麗です。
 2025年1月27日試飲

*醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    グラスウールのタンクで野生酵母のみで
    自発的に醗酵させる。
    60%全房で醗酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    果皮浸漬はアンフュージョン(煎じる)で15日間。
    圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ醗酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2023ヴィンテージは9月16日収穫。
 生産量3,600本。
 2024年3月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。

*2022 ヴィンテージは例外的に
 ガメイ100%で造られましたが、
 2023 ヴィンテージはそれまでと同様に、
 ピノ・ノワール100%のキュヴェに戻りました。
 VIVITさんから 6本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,489(税抜き¥4,990)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2022

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2022

*Vin de France Rouge L’Idylle 2022 Magnum / Domaine Raphaëlle Guyot

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の名前を
 冠した赤のエントリー・キュヴェ。

続きを読む



*スパイシーで冷涼、スミレに鉄のニュアンスがあります。
 中盤の鉱物的な味わいに余韻の冷涼さが印象的。
 余韻にほんのり甘みのあるジャミーさもあります。
 2024年1月30日試飲

*醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ガメイ100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    グラスウールのタンクで野生酵母のみで
    自発的に醗酵させる。
    60%全房で醗酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    果皮浸漬はアンフュージョン(煎じる)で15日間。
    圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ醗酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2022ヴィンテージは9月13日収穫。
 生産量1,900本。
 2023年11月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13度。

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。
 VIVITさんから 6本
 VIVITさんから 1本

容量:1500ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2019

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2019

*Vin de France Rouge GC 2019 / Yann Durieux

*12本再入荷です。

*野村ユニソンさんのコメント
 ほんの少しレンガ色の入ったルビー色。
 スミレや赤系の花の様な沸き立つような
 力強いフローラルな香り。
 熟成香も溢れるように感じられ、
 畑の格の違いを感じられます。
 ダークチェリー、プラム、乾燥したタイム、
 革と言った、落

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ち着いたブルゴーニュワインの
 要素を高いレベルで感じられます。
 味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
 太い柱の様な酸に支えられた丸みを帯びた
 赤系果実とテクスチュアを感じる
 シルキーなニュアンスが素晴らしい。
 凝縮し過ぎている訳ではなく、
 硬くて飲めないわけではない、
 まるで空気の様なフワッとした
 軽やかな質感を感じられる
 唯一無二の味わいです。
 非常に滑らかで美しい一体感を
 感じられるワインに仕上がっており、
 突き詰めたエレガンスと、
 プルミエクリュの様な
 1ランク上の複雑な要素を感じられる、
 素晴らしい1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 平均樹齢50年のピノ・ノワールを1~3年樽で
 10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
 ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
 葡萄を使用しており、
 その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
 粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
 手摘みで収穫され、全房で発酵。
 ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
 確信させたキュヴェの第2弾。
 クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
 ヤンがこれまでに造ったワインの中で
 最も偉大なワインの一つ...。
 すでにカルト キュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本+6本+6本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥65,835(税抜き¥59,850)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・プルミエ・ポン 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・プルミエ・ポン 2014

*Vin de France Rouge Les 1er Ponts 2014 / Yann Durieux


*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*濃いルビー色の外観。
 ラズベリーやクランベリー、
 ダークチェリーと言った小粒のベリーの

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香りと
 言った偉大なブルゴーニュに共通する
 香りに加え、バラや香水のフローラルな
 香りが溢れます。
 次第に鉄っぽいニュアンスやクミンの様な
 ドライスパイス、コーヒーの様な香ばしさも
 感じられ、非常に目の詰まった凝縮した
 香りを楽しめます。
 味わいは小粒の凝縮したベリー主体の味わいで、
 太い骨格の有る美しい酸と
 ミネラルがその存在を際立たせています。
 ヤン・ドゥリューらしい個性のある
 ピノ由来の旨味も感じられ、
 2014年らしい冷涼なニュアンスもあり、
 今飲んでも既に十分美味しく飲めます。

しっかりした酸と果実のバランスがお好みのお客様にオススメのキュヴェです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 レ・グラン・ポンの区画からほど近い、
 オート・コート・ド・ニュイのエリアにある
 サンヴィヴァン修道院がそびえる
 丘の中腹に位置する区画で、
 粘土石灰質土壌の区画から収穫。
 非常に深く岩盤まで根を張った
 樹齢40〜50年の葡萄から造られます。
 キューヴタンクで発酵熟成、24ヶ月熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本+6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ポン・ ルージュ 2021

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ポン・ ルージュ 2021

*Vin de France Rouge Les Ponts 2021 / Yann Durieux

*照りのあるガーネット色。
 煮詰めたイチゴやダークチェリー、
 クランベリーの様な凝縮した果実のニュアンスが
 グラスの中から溢れだします。
 徐々にダークチョコレート、オレンジピール、
 クミン、シナモン、白胡椒と言った
 スパイスのニュアンスも出てきます。
 10分後位か

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らいわゆるシャンピニオン香が出始め、
 香りだけでも魅了されてしまうほどですが、
 凝縮した果実の柔らかい口当たりと
 緊張感のある酸がバランスよく、
 その女性的スタイルの質感と
 魅力ある香りと相まって
 ついつい飲み進めてしまいます。
 余韻も非常に長く、十分な凝縮感と共に
 いまでも十分楽しめますが、
 寝かせることで更なる高みへ行くことは
 間違いありません。

*品種:ピノ・ノワール100%
 オート・コート・ド・ニュイと
 オート・コート・ド・ボーヌの
 境目にあるレ・グラン・ポンの区画からほど近い、
 粘土石灰質土壌の区画から収穫。
 樹齢40〜50年、キューヴタンクで醗酵、熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本+6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・テー・ジェー 2021

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・テー・ジェー 2021

*Vin de France Rouge PTG 2021 / Yann Durieux

*野村ユニソンさんのコメント
 やや濁りのあるルビーレッドの外観。
 抜栓直後から酸を感じる
 果実の芳香が飛び込んできます。
 ダークチェリー、カレンズと言った
 小粒の黒果実系のギュッと詰まった香り。
 徐々になめし革、しっとりした腐葉土といった
 心地良い程度のブレタノの香りに、

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 ヤンの代名詞的ともいえる
 ポルチーニの様な
 ドライシャンピニオンの香りが溢れます。
 味わいは、梅昆布茶に似たワインの輪郭を
 はっきりさせる酸と旨味に溢れます。
 口に含むと昆布出汁に似たあっさりとした
 上品な旨味と共に、イチゴやラズベリー、
 プラムなどの酸を持ち合わせた果実感と
 果実由来の甘味を感じられ、
 低めのアルコール度数(12%)と相まって
 ついスルスルと飲み進めてしまいます。

 ナチュラルワイン黎明期に心躍らせた、
 20年前の様な個性と
 遊び心を持ったワインですが、
 高い樹齢とヤンの手腕で
 深みのある素晴らしいワインに仕上がっています。

*品種:ガメイ、ピノ ノワール
 今回初めて造られたキュヴェ。
 ガメイはヤンの家の目の前にある、
 友人の畑で樹齢100年超え。
 ピノ・ノワールは1er Pontsの区画に近い、
 オート・コート・ド・ニュイの
 樹齢100年超えの葡萄を使用。
 いづれの区画も粘土石灰質土壌で、
 収穫後除梗しプレスした後にアッサンブラージュ。
 その後キューヴ・タンクで
 1年間熟成させた後に瓶詰。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本+6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ガメイ、ピノ ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥16,368(税抜き¥14,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2020

*Vin de France Rouge La Petite Oseille 2021 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 僅かに濁りのある中程度の赤色。
 苺のリキュールやグレナデンシロップなど
 やや緻密な赤い果実に、
 カルダモンの爽やかなスパイス、お香、ムスク、
 土、竹墨、インク、煙などの香りが少しずつ絡み合い、
 

続きを読む

しとやかな印象を受けます。
 抜栓直後は少し表情が硬く感じられますが、
 空気に触れて目覚めるかのように徐々に香りの膨らみ、
 繊細で滑らかな飲み心地が引き出されていくようです。
 張りのある酸が果実味を包み込み
 輪郭を描くように全体を支え、
 ムーラン・ナヴァンらしい骨格や
 凛とした佇まいを感じさせ、
 旨味に満ちた果実味が広がります。
 清涼感のあるスパイスだけでなく、
 ナツメグ、土などの風味が重なり深みや複雑性を与え、
 時折塩味が抑揚をつけながら
 奥行きのある余韻へと誘います。
 この先の熟成で滋味深さだけでなく、
 しなやかさや上品な印象が
 さらに増していくことが期待されます。

*品種:ガメイ100%
 全房で12日間マセラシオン。
 フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)
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144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2025年02月06日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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