144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

*AC Morgon Côte du Py 2020 / Domaine Jean Foillard

*素晴らしく透明感のある液体に
 もうニコニコしてしまいました。
 最初は硬めですが口の中でゆっくりと開きだし
 厭魅を伴う鉱物的なミネラルが旨味をもたらし
 噛めば噛むほど味が出ると

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ういう様な
 厚みを楽しめます。
 とっても良いですね〜!
 10/26/2022試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:28年~93年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月2日〜9日と前年よりも11日〜2週間早い。
 収量量:40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで25日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽ジャー(シリス混じりの炻器)
    10hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 15%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,302(税抜き¥4,820)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2020

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2020

*AC Morgon Corcelette 2020 / Domaine Jean Foillard

*相変わらずの柔らかな口当たりと奥に伸びる液体は
 優しく紅茶やウーロン茶の複雑なニュアンスに
 香ばしいビター感が絡む
 しっとりとした落ち着いた味わいが印象出来です。
 個人的にい

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つもお気に入りのキュヴェなのです。
 10/26/2022試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:64年〜74年
 土壌:砂混じりの石灰質
 収穫日:9月3日と前年よりも2週間 早い。
 収量量:35hl/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで23日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽とフードル30hLで10ヶ月。
 コルスレットの畑は南向き の傾斜地にあり、
 コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか
 離れていないが、
 常に異なるミクロクリマがある。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,302(税抜き¥4,820)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

*AC Morgon Les Charmes Cuvée Eponym 2020 / Domaine Jean Foillard

*スパイスの効いたメリハリのある
 明るい液体が特徴!
 中盤の粘度を感じるしっとりとした果実感は
 とってもエレガントで
 面白いコントラストを生みます。

続きを読む


 タンニンも程良く溶け込み、
 可愛らしい酸がメリハリを付けます。
 とにかく明るく気持ちの良い液体です。
 10/26/2022試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:36年平均
 土壌:花崗岩混じりのシスト
 収穫日:8月31日と前年よりも2週間早い。
 収量量:40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        低温にしてセメントタンクで21日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインが
 エレガントと言われています。
 ワイン名は英語で名祖 (なおや)という意味があり、
 ラベルのデザインは日本をイメージしています。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,302(税抜き¥4,820)

フレデリック・コサール
ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2020

フレデリック・コサール
ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2020

*Vosne Romanée Rouge Les Champs Perdrix 2020 / SARL Frédéric Cossard

*再入荷!

*心地良く厚みのある熟度のある液体は
 ブルーベリーやプルーン、イチジクの様な
 粘度のある果実感に胡椒の様な
 スパイスの効いた心

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地良い塩加減があります。
 ふっくらと旨味があるふくよかでたっぷりとした
 奥行きのある印象は余韻まで続き。
 とっても柔らかい心地良い印象なのです。
 ここ2年間、コサールのヴォーヌ・ロマネは
 相当お気に入りです。

 モントレー銀座での試飲はスムーズに
 伸びがある印象でした。
 心地良い厚みと柔らかいタンニンが印象的な
 奥深さがありながらクールな余韻がありました。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:約59年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2020年9月1日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで24日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリで
 ラ・ターシュのすぐ上の畑!
 仕立ては 全てグラン・クリュに見立て栽培!
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。4本+3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,325(税抜き¥15,750)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2020

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2020

*Nuits Saint Georges Les Damodes 2020 / SARL Frédéric Cossard

*しっかりと粘度のある液体は
 イチジクやダークチェリーの果実感。
 少し腐葉土の凝縮した液体は
 思いの外、軽快な印象を残します。
 余韻の心地良いハーブ感、

続きを読む


 ミネラルと鉱物的な旨味を残します。

 モントレー銀座での試飲コメントはパス。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:約60年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月28日
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 フレッドがかつてのアルジリエールと
 同等の品質をニュイの中の対極にある
 レ・ ダモードに求めた秀逸ワイン。
 畑がヴォー ヌ・ロマネ寄りにあり、
 レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本+2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥14,190(税抜き¥12,900)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2020

*Fixin 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,995(税抜き¥5,450)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne Romanee 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーユ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020

*Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2020

*Bourgogne Les Prielles 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,905(税抜き¥3,550)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2020

*Chambolle Musigny Les Mombies 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 おー・クラの下部のD974に面し、
 薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。
 30-40%の全房醗酵を導入した。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥16,335(税抜き¥14,850)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニ 2020

*Vosne Romanée Vieille Vignes 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 フラジェ・エシェゾーのLes Violettes、
 Portefeuilles、Muraillesの3区画のブレンド。
 平均樹齢:70年
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥17,325(税抜き¥15,750)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne Romanée 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 全房醗酵30%。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥14,355(税抜き¥13,050)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2020

*Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 ニュイとヴォーヌの間レ・シャン・ダルジェントと
 クロ・ド・ヴージョ下レ・コンブ、
 シャンボル下クロ・プリュールの3区画計1.9ha。
 平均年産15000本。
 3~5年樽18ヶ月程度、熟成後、
 ステンレスタンクでアッサンブラージュ、
 1ヶ月後瓶詰め。ACブルゴーニュの枠を
 大きく越えた銘酒。
 2020年産からCOTE D'ORが追加表記。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2020

*Bourgogne Passetoutgrain 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

*Bourgogne Aligoté 2021 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 国道74号下ヴォーヌ・ロマネと
 Gilly les Citeauxのコミューンで
 シャンボル村国道を挟む向かいに、1.1ha所有。
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、
 今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度が
 とても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸と
 ミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出して
 アリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2021

*Bourgogne Passetoutgrain Pinot Noir Rosé 2021 / Domaine Robert Sirugue

*お気に入りはこのロゼ!
 あり意味、ちょっとびっくり。
 可愛らしいし、液体に生命力とハリがある。
 それでいてフレッシュな印象。
 サク

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ランボをかじった様なみずみずしさがあります。
 ある意味、シリュグらしい!
 9/14/2021試飲

*ヴォーヌ・ロマネには珍しい、アペリティフ向きの
 パストゥグラン・ロゼ。
 時イィ・レ・シトーから。
 直接圧搾。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2016

*Vin de France Rouge Tete de Ponts 2016 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

続きを読む


*少々くすんだガーネット色の外観。
 バラの様な赤系の力強い花の香りに、
 凝縮したプルーンやブラックベリーの様な
 果実のニュアンスが溢れます。
 時間の経過と共に熟成から来る紅茶の様な香りや
 シャンピニオン香も感じられるようになります。
 味わいは、非常にエレガントなスタイルで、
 やさしい果実味や丸い酸、
 ミネラルに包まれる穏和なピノ・ノワールに
 仕上がっています。
 非常に長い余韻を持っており、
 正に今飲んで素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 プルミエ・ポン用の葡萄の中で、
 よりクオリティの高いものを
 新樽で熟成させようと考え、
 このキュヴェが生まれました。
 プルミエ・ポンに樽のニュアンスを
 付けたくなかった為です。
 100%新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。
 熟成させないと香り、味わい共に
 本領発揮しないとの考えから、
 リリースを極力遅くしています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥25,377(税抜き¥23,070)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2017

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*照りのあるクリアなルビー色。
 凝縮感のある香り。
 バラの様な赤系の力強い花のフローラルな香り。
 徐々に

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ブルーベリーやプルーンのジャムの様な
 酸の有る果実の香りが膨らみます。
 味わいは新樽由来の樽っぽいニュアンスは有るものの、
 熟成により果実、酸とともに一体化しており、
 全く気になりません。
 2017年らしい、果実と酸、太いミネラルが見事で、
 アフターには品の良いタンニンを感じられます。
 口に含むと非常に長い余韻が感じられ、
 大きなポテンシャルを実感することが出来ます。
 今飲んでも素晴らしいですが、
 ピノノワール好きな方であれば
 熟成させることをお勧めします。

*品種:ピノ・ノワール100%
 プルミエ・ポン用の葡萄の中で、
 よりクオリティの高いものを
 新樽で熟成させようと考え、
 このキュヴェが生まれました。
 プルミエ・ポンに樽のニュアンスを
 付けたくなかった為です。
 100%新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。
 熟成させないと香り、味わい共に
 本領発揮しないとの考えから、
 リリースを極力遅くしています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 現地試飲時、ヤン自身最も気に入っていたキュヴェ。
 プルーン、ブルーベリ

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ーの様な酸を感じる
 黒系ベリーの凝縮した果実香に加え、
 ヤンらしいシャンピニオン香に一瞬で魅了されます。
 更に薔薇のような濃い赤い花のフローラルな
 香りに加え、エスニックなエピスのニュアンスが
 外向的に広がっていきます。
 味わいは正統なコルトンのテロワールを
 表現したようなキュッと締まった美しい果実に
 強固な酸と芯のあるミネラルが
 全体を引き締めています。
 2018年らしい凝縮した果実や
 ミネラルの強固な酒質があり、
 太陽を感じる強さを味わえます。
 正に「普通」ではないペルナン ヴェルジュレス。
 ピュア、洗練、凝縮と言う表現が最も似合う
 キュヴェに仕上がっています。

*品種:ピノ・ノワール100%
 ボーヌの町から北に9km、
 サヴィニー・レ・ボーヌとアロース・コルトンの間を通り、
 D18の丘に登り始めたところにある
 ペルナン ヴェルジュレス村の近くの
 彼自身が保有する1haの畑から。
 コルトン グランクリュの丘の下の区画で、
 樹齢35〜40年。1ヶ月間のマセラシオン、
 フレッシュ感を残したいため、
 敢えてキューヴタンクで発酵熟成。
 一見地味なアペラシオンですが、
 彼はアペラシオンというルールには従わない為、
 実にオリジナリティのあるVdFを産み出します。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥23,166(税抜き¥21,060)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*De l'aube à l'aube 2020 / Domaine des Fauvettes

*お一人様2本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

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*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 赤紫色。フランボワーズソースやグレナデンなど
 凝縮感のある赤い果実を主体に、
 カシスやブラックベリーソースなど
 黒系果実の緻密な印象が加わります。
 また、赤や紫の花々などの華やかさ、
 オールスパイスのような甘く芳ばしい深み
 を与えるような香りが感じられます。
 色合いや果実の香りから
 若々しいイメージも抱かせながら、
 若さの中にこなれた様子や上品さ、
 かぐわしく魅惑的な印象がしっかりと
 伝わってきます。
 優しくしなやかな口当たりで、
 雑味のない緻密な果実のエキスが広域に広がり、
 アフターにかけてスパイスのニュアンスが
 抑揚や奥行きを与え、微細なタンニンが
 ほどよく残ります。
 ピュアで若々しい可憐な果実の印象と
 背筋のピンとした落ち着きのある
 エレガントな様子が絡み合い、
 この先ひときわ輝く原石のような
 魅力を感じさせます。
 この先の熟成で、紫がかった色合いから
 澄んだルビー色へ変化していくにつれ、
 更に上品で繊細な印象、複雑性が絡み合う
 艶やかな様子が引き出されていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,019(税抜き¥7,290)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2020

*Saint Romain Rouge Sous Roche 2020/ Domaine de Chassorney

*スミレのようなハーブ感に、
 柔らかいカシスや心地良いミネラルが伸びます。
 塩加減が良く柔らかい果実感と共に旨味を残し
 程良い粘度でスパイシーを伴い余韻に向かいます

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 透明感のあるクールに程よいボリューム感のある
 余韻が印象的。

*銀座モントレーでの試飲は最初は硬めですが
 中盤にふっくらとボリュームのある果実感が
 出て来ます。
 30分後くらいでしょうか全体に開き出し
 クールでクリアーな余韻も楽しめます。
 9/28/2022試飲 銀座モントレー

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:72年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:1.2ha。
 収穫日:2020年9月4、5日。
 収穫量:40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 スー・ロッシュは区画名で
 名前の通り薄い表層土のすぐ下を
 分厚い石灰岩層が続く。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥7,766(税抜き¥7,060)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2020

*Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes 2020 / Domaine de Chassorney

*スミレや杏のような果実のニュアンスで
 しっとりと湿った腐葉土の様な味わい。
 粘度のある舌触りの液体は程よいボリューム感があり
 ミネラル由来の塩

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気のある優しい旨味に
 木目の細かいタンニンが
 ゆっくりと馴染む味わいでした。

 今回も程良いボリューム感は
 とってもジューシで優しいタッチの液体です。
 ただまだかく30分後の再試飲では
 しっとりと膨らみ出しました。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:61年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質
 畑面積:0.44ha。
 収穫日:2020年9月2日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・ゴラルドは区画名。
 1999年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
 2007年に引き継ぎました。
 2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
 今でもドメーヌが100%管理しております。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2020

*Volnay 1er Cru Rouge Les Lurets 2020 / Domaine de Chassorney

*甘みのある綺麗な味わいは
 口の中でしっとりと心地よく広がります。
 すみれやハーブの味わいは
 ふっくらとしたカシスの様な果実をもち
 優くしなやかな味わいが

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広がります。
 タンニンは意外と強め、
 酸は旨味があり杏水のような余韻があります。
 森田屋お気に入りでした!

 しなやかで優しさのあるレ・リュレは
 無骨なレ・ロンスレと比べると
 女性的な印象ですが、シャープな切れ味も感じます。
 あえて比喩しませんが...。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:63年
 畑:粘土質・石灰質  畑面積:0.25ha。
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間。
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も
 土壌の性質も全く同じです。
 フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細で
 より女性的とのこと。
 畑面積は0.25ha。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥12,078(税抜き¥10,980)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2020

*Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2020 / Domaine de Chassorney

*塩旨な伸びのある液体は厚みのある深い構成。
 旨味とコクのある味わいは
 しなやかなタンニンと杏のような果実が残る
 複雑で繊細な心地良い味わいなのです。
 少し

続きを読む

漢方の様なスパイス感の残る余韻が
 奥深く気持ち良い。
 素晴らしいシャソルネイのフラッグシップ!

 やっぱり口の中で変化しながら
 雪解けし膨らんでくる
 なんとも言えない液体のエレガントさは
 複雑で厚みと滑らかさがあります。
 今でも十分、時間を置いたらと考えると
 嬉しくなって来ます。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:79年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.25ha
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで19日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 区画はポマールで有名な
 レ・グ ラン・ゼプノの北に隣接しており、
 標高のある分よりエレガントで女性的な
 ワインが出来やすいですが、
 今回はヴォルネイ1Cruよりも
 男性的なワインに仕上がっている。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2017

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2017

*Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne 2017 / SARL Frédéric Cossard

*煮詰まったコンポートですが
 紅茶のような静かな繊細さを
 持ち合わせた切り口のワインです。
 コサールの違う一面を見たような気がします。

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 2019年試飲
 しっかりと旨味とコクのある、
 少し懐かしさのある味わいです。
 かんゆうや紅茶、少しカカオの
 ニュアンスもあります。
 コクと旨味を伴う余韻は
 甘煮の様なニュアンスも。

 抜栓17日後
 もう美味しい紅茶、しなやかな
 果実感はなぜか引かれてしまう。
 優しい懐かしさを伴う。
 あんず水の様な味わいです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:50年平均
 畑:粘土質・石灰質 畑面積は0.40ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:新樽・古樽で12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日、収穫量:2017年9月8日。
 収量:40hl/ha。
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュの
 すぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの
 国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥12,617(税抜き¥11,470)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2020

*Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*少し湿り気を感じながら透明感のある液体は
 柔らかいアメリカンチェリーの様な果実感
 中盤から胡椒の様なスパイス感に
 腐葉土の

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ニュアンスが重なり
 杏の様な酸と共に余韻にまで続きます。
 含んでいると旨味が湧いてくる感じ。

 詰まった果実感にハーブが効いている
 滑らかな味わい。
 時間を置くともっとしっとりと
 腐葉土感が増します。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:53年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.40ha。
 収穫日:2018年9月3日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥15,686(税抜き¥14,260)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット 2020

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット 2020

*Nuits Saint Georges Les Charmottes 2020 / SARL Frédéric Cossard

*しっかりと粘度のある液体は
 イチジクやダークチェリーの果実感。
 少し腐葉土の凝縮した液体は
 思いの外、軽快な印象を残します。
 余韻の心地良いハーブ

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感、
 ミネアルと鉱物的な旨味を残します。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:41年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月28日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで23日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:クヴェヴリ7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 キュヴェ名は、La Charmotte、
 La Petite Charmotteと
 2つの区画にまたがることから、
 2つを合わせてLes Charmottesとして
 リリースした!
 土壌は、粘土の粘性が低くレ・ダモードよりも
 ワインは女性的なのが特徴
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 (前年はクヴェヴリ 100%))
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥14,190(税抜き¥12,900)

フレデリック・コサール
ボーヌ・レ・シャルドヌルー・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
ボーヌ・レ・シャルドヌルー・クヴェヴリ 2020

*Beaune Rouge Les Chardonnereux Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*初入荷のアイテムです。

*サラッとした塩加減の味わいの入りですが
 ゆっくりとドライアプリコットや
 ラズベリーの果実が華やかに広がります。

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 旨味とコクの綺麗な味わいは
 とってもエレガント!
 余韻に旨味と塩加減の良い味わいが残ります。

*天気は良かったので期待しましたが
 会場の問題か最初は硬すぎて
 暴れている状態でした。残念。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:60年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2020年9月1日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 畑はフレッドの友人の息子が世代交代で
 親の区画を引き継ぎ3年前から
 ビオ・ロジックで管理している。
 南向きのヴィエー ユ・ヴィーニュで
 ブドウの熟しが早いのが特徴。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥9,603(税抜き¥8,730)

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2020

*Mercurey Les Vignes Blanches Qvevri 2020 / SARL Frédéric Cossard

*甘みのある黒系の果実感は、
 ふくよかで心地良い凝縮感と
 ハーブの効いた味わいがとっても魅力的
 ゆっくり流れるリズム感は
 フィニッシュまで続き

続きを読む

 ふっくらとした余韻がとても気持ち良い。

*天気は良かったので期待しましたが
 会場の問題か最初は硬すぎて
 暴れている状態でした。残念。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:61年平均
 畑:石灰石混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月29日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・ヴィーニュ・ブランシュは
 南向きの斜面に位置し、
 区画名の通り畑は白い石灰石で覆われています。
 メルキュレイはフレッドの
 奥さんロールの出身村です。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥7,766(税抜き¥7,060)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール 2020

*Vin de France Rouge Ploussard 2020 / SARL Frédéric Cossard

*紅茶の様な香ばしさと
 透きとおった杏水様な味わいです。
 酸も角が取れて柔らかく、
 しっとりとした旨味も乗っていて
 柔らかく美味しい。
 センスの良いマセラ

続きを読む

シオンの掛け方で
 ぶどうや畑、造り手の個性を生かした
 秀作と言って良いほどの出来なのです。

*品種:プールルサール100%
 樹齢:42年平均
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:8月29日。
 収穫量:35hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニ エス村の生産者から購入
 プールサールは梗に青さが出るということで
 ジュラでは除梗されるのが一般的だが、
 フレッドは ブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、
 マセラシオンはドメーヌの仕込みのように
 全房にチャレンジしました。
 買いブドウの畑面積は0.30ha。
 ピュアな味わ いを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2020

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2020

*Vin de France Rouge Chiroubles 2020 / Frédéric Cossard(Les en Hauts)

*綺麗な透明感がある伸びの良い柔らかな味わい、
 旨味とコクのあるパッションフルーツや
 杏の様な味わい
 旨味がタップり伸びが良いです。
 綺麗

続きを読む

な透明感があります。
 薄うま。

 
 モントレーでの試飲会で最後に近ずき
 綺麗なガメイが出てホッとしました。
 伸びもよく綺麗な透明感があります。
 それでいて樹齢からくる?深みもあります。
 とっても意外な美味しさでした。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ガメイ100%
 樹齢:70年平均
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月2日
 収穫量:40hL/ha。
 ブドウ はダミアン・コクレから
 2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
 100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
 コンセプトを掲げ、
 ダミアンと共同で「Les en hauts(レ・ザン・オー)という
 ネゴスを立ち上げました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

*Vin de France Rouge Morgon Cote du Py 2020 / Frédéric Cossard(Les en Hauts)

*スミレのような味わいは至ってドライ、
 コクと旨味は伴いますが
 ハーヴと果実に旨味を伴います。
 柔らかいいちじくや
 甘みのあ

続きを読む

るカシスのニュアンスがあります。

 モントレーでの試飲会でのフィニッシュ!
 コクのあるしっかりと骨格のあるなガメイ、
 素直な素性で丁度良い厚みと重さの
 旨味とコクがあります。
 スミレの様な余韻があります。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ガメイ100%
 樹齢:100年以上
 畑:砂混じりのシスト
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月1日
 収穫量:40hL/ha。
 樹齢 100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ!
 ブドウ はダミアン・コクレから
 2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
 100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
 コンセプトを掲げ、
 ダミアンと共同で「Les en hauts(レ・ザン・オー)という
 ネゴスを立ち上げました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2015

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2015

*Vin de France Rouge Granite 2015 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 グラニットらしい凛々しさを残し、
 緻密な果実の風味と熟成による複雑で
 深みを伴う味わいが引き出されています。
 やや淡いガー

続きを読む

ネット色。
 グレナデンなどエキスのしっかりとした
 赤い果実を主体に、黒系果実のドライフルーツを
 想わせる充実した香りが溶け込みます。
 加えて、紫の花やお香、鉱物的な香りや土、
 カルダモンやナツメグなどのスパイス香が感じられ、
 華やかさと素朴な印象、奥深さや複雑性を与えています。
 グラニットらしい骨格や凛とした佇まいを残しながら、
 長い熟成の過程で培われたまろみやしなやかさ、
 熟した赤い果実を優しく搾ったような
 果汁をイメージさせる軽やかな飲み心地が
 引き出されており、緻密な果実味に
 エレガントで繊細な様子、梅かつおや
 ブラックオリーブなどを想わせる風味が感じられ、
 旨味や奥行きが感じられる味わいです。

*品種:ガメイ100%
 グラニットはその名のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られる葡萄の収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージのみに
 醸造されます。
 2015年は暑い年だったことから、
 例年より葡萄が凝縮した力強い印象で
 醸造・熟成の過程で難しさを感じる年でした。
 ミッシェル自身も時間をかけて
 現在の味わいになるまで待ち、
 約7年を経て今回のリリースに至りました。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2020

*Vin de France Rouge Granite 2020 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
 完熟した赤い果実を優しく搾った果汁のような
 瑞々しさが伝わってくるような果実香に、
 

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腐葉土や火打石、カルダモン、コリアンダー、
 ナツメグなどスパイスの香りが感じられます。
 繊細なタッチで清らかに口中へと流れ、
 角の取れた穏やかな酸と赤い果実の甘みが
 絡み合い柔らかい印象を与えます。
 澄んだ愛らしい赤い果実の風味に、
 土やスパイスの風味が溶け込み
 深みや奥行きを感じさせながら
 クレッシェンドのように広域に広がっていきます。
 グラニット由来の芯のしっかりとした
 ブレのない凛々しい様子と、
 上品な雰囲気やピュアか果実味が調和よく
 解ける仕上がりです。
 この先の熟成により更に複雑性や
 繊細さが引き出されることでしょう。

*品種:ガメイ100%
 グラニットはその名のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られる葡萄の収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージのみに
 醸造されます。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2020

*Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2020 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや明るい赤色。甘やかな香りは控えめながら、
 グレナデンやさくらんぼのコンポートなどの
 やや凝縮した赤い果実の

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香りを主体に、
 花壇に咲き誇る赤や紫の花々、土の香り、
 香木を想わせる奥ゆかしい香りが感じられます。
 口に含むとザクロやフランボワーズなどの
 キュッと全体を引き締めるような
 甘酸っぱい酸が印象的で、
 溌剌とした軽快感を掻き立てメリハリを感じさせます。
 舌先に仄かな甘みを留め、伸びやかで
 繊細な飲み心地でありながら、
 そのスピード感に反するようにじんわりと
 溢れるような旨味を伴いながら
 果実の風味がゆっくりと広がります。
 アタックの若さを感じさせるピュアな果実の様子から、
 徐々に土や香木などの風味が溶け込み
 落ち着いた佇まいで大人びた雰囲気を感じさせ、
 旨味の残る味わいです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー….! 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー….! 2020

*Vin de France Rouge Oh….! 2020 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 薄濁りのやや淡い赤色。
 熟したフランボワーズや赤いプラム、苺などの
 赤い果実の香りに、土や根菜、クローブなどの
 香りが感じられ

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 溌剌とした果実の様子に素朴で
 滋味深い印象を与えます。
 フランボワーズや赤すぐりが弾けるような
 引き締まった酸があり、
 軽やかで赤い果実のジュースが
 溢れるように広がります。
 グレナデンや赤いプラムなどの充実した
 果実の風味に小気味良い酸が溶け込み、
 可愛らしく甘酸っぱい風味が
 伸びやかな様子で負担なく体に沁み込みます。
 明るい果実味と弾むような酸が
 調和し馴染みやすく、屋外などで
 日中から楽しみたくなるような
 軽快感のある仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2020

*Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de 2020 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:1ha(モノポール)
 植樹:1939~1951年
 産収量:19.4hl/ha
 全房発酵:70%
 新樽比:50%
 樽熟:15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
エー・エム・ジィーさんからです。3本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥25,740(税抜き¥23,400)

ドメーヌ・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2020

ドメーヌ・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2020

*Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges 2020 / Domaine de L'Arlot

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*'Petit Plets&HORS LIGNE統合
 所有:2ha(モノポール)
 植樹:950年代初頭
 収量:18hl/ha
 全房発酵:43%
 新樽比:46%
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:16128本
 正規のエー・エム・ジィーさんからです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥24,255(税抜き¥22,050)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2020

*Nuit saint Georges 1er Cru Cuvee Mont des Oiseaux 2020 / Domaine de L'Arlot

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*こちらはクロ・ド・ラルロの区画から出来ております。
*Petit L'arlot名称変更
 植樹:1987〜1989年
 収量:24.2hl/ha
 全房発酵:0%
 新樽比:33%
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:3,615本
 エー・エム・ジィーさんからです。3本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥16,390(税抜き¥14,900)

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2020

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2020

*Cote de Nuits Villages Clos du Chapeau 2019 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:1.55ha
 樹齢:平均25年
 収量:26.4hl/ha
 全房発酵::35%
 新樽比:28%
 樽熟+タンク熟成:計14ヶ月
 生産数:5188本
 エー・エム・ジィーさんからです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥9,075(税抜き¥8,250)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2020

*Nuits Saint Georges Cuvée La Gerbotte 2020 / Domaine de L'Arlot

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*シャルドネ98%、ピノ・グリ2%
 Clos de l'Arlot blancの若木
 区画:0.8ha
 植樹:1992&1993年
 収量:31.4hl/ha
 新樽比:27%
 樽熟:12ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:2538本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥14,850(税抜き¥13,500)

マルセル・ラピエール
モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2018

マルセル・ラピエール
モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2018

*Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2018 / Marcel Lapiere

 野村ユニソンさんのコメントです。
 例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
 最も古いコート・デュ・ピィにある
 樹齢100年超の樹と、フルーリーにほど近いエリアの
 ル・ドゥ・ビィ

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にある樹齢100年の葡萄から造られます。
 手摘みで収穫後、セミ・マセラシオン・カルボニックで
 全房発酵を15日から36日間。
 228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
 このキュヴェはチェリー、甘草、
 スミレの香りは支配的で、
 特にチェリーや甘草のニュアンスを強く感じられます。
 長期熟成のポテンシャルが非常に高く、
 最初の数ヶ月から楽しむ事もできますが、
 熟成させた後に飲むことをお勧めします。

*品種:ガメイ100%
 例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
 最も古いコート デュ ピィにある樹齢100年超の樹と、
 フルーリーにほど近いエリアのル・ドゥビィにある
 樹齢100年の葡萄から造られます。
 手摘みで収穫後、セミマセラシオン・カルボニックで
 全房発酵を15日から36日間。
 228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:マルセル・ラピエール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥7,722(税抜き¥7,020)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

*60本再入荷です。
 (入荷は7月2日、出荷は最短で来週の火曜日5日からです。)
 以降の入荷は為替の関係で
 どんどん高くなってしまいますね!
 今のうちにどうぞ!

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ

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 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 Domaine Raphetと記載しています。
 遺産相続の品物の出すタイミングで
 Domaine Gerard Raphetと記載もあります。
 ジュラールは2001年からなのでご安心ください。

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*品種:ピノ・ノワール100%
 フィラデスさんから 18本+60本

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 11本 
税込価格¥17,380(税抜き¥15,800)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

*Bourgogne Rouge 2019 / Domaine Guillard

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*ピノ・ノワール100%
 プラティエールに近い、砂利質土壌。
 輸入元はサンリバティさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

*Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

*香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、
 しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

 口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎

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えです。
 しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
 タンニンは静かに主張してきますが、
 少しすると馴染んで来る感じ。

 やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね!
 ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に
 飲んでもらいたいですね!
 誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね。
 決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ。
 ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ。
 7/7/2021試飲

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 24本+12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

*まだ試飲が出来き次第アップ致します。
 それまではディオニーさんのコメントを参考に!

 エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。

 フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。

 やや厚みがあり、エキス分が乗って、

 フランボワーズの果実の甘さがあり、

 ふっくらとして旨

続きを読む

味が、キャッチーな味わいで、

 奥行きも感じます。

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:320m 真南
 面積・収量:5ha・40hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:9月収穫/除梗後、ステンレスタンクで
    6日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス/
    25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
 熟成:228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2022年2月
 SO2:熟成中:20mg/L 瓶詰め前:5mg/Lトータル:33mg/L
 アルコール度:13.5%
 アルスナン村に1971年から所有する
 区画ル プリュレの粘土石灰土壌で育つ
 樹齢40年のピノノワールを除梗し
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
 古樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

*Fixin 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

*どうしても気になって徹夜明けなのに
 朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
 オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
 美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
 2019年の

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ブルゴーニュが僕の好みなので、
 初の取り扱いとなりました。

*思っていた通りの綺麗な酸が乗っていて、
 旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
 しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
 詰まった果実感と伸びの良い酸、
 下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
 仕入れちゃうだろうな?って、案の定でした。
 7/7/2021試飲

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

*Gevrey Chambertin 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1〜2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 6本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥7,700(税抜き¥7,000)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

*Vosne Romanee 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 6本+2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,010(税抜き¥9,100)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

*Cotes de Nuits Villages 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

*Vin de France Rouge Moncailleux 2017 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや赤みのあるガーネット色。
 赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
 ドライフラワーやお香、インク、
 

続きを読む

かつおだしを想わせる香りが感じられ、
 様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
 イメージを抱かせます。
 舌先にはピュアで可愛らしい印象を残し、
 香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
 澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
 繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
 お香などの風味が現れ深みをもたらし、
 清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
 徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
 果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
 熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
 艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

*Vin de France Rouge La Petite Oseille 2017 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 エッジが仄かにオレンジがかるやや淡い赤色。
 グレナデンやドライ苺など緻密で
 凝縮感のある赤い果実の香りに、

続きを読む


 熟した黒系果実の香りが混ざり合います。
 加えて果実の香りに深みを与えてくれるような
 腐葉土や根菜、お香や白胡椒などの香りが感じられます。
 しなやかで優しい口当たりで、
 ふわりと苺果汁のような風味が舞い可愛らしい印象を与え、
 その後しっとりと馴染むように充実した果実の風味が
 旨味や複雑性を伴いながら広がります。
 緻密な果実味、ごく僅か微細なタンニンが残り、
 ムーラン・ナ・ヴァンらしい男性的な骨格や
 ブレのなさを伺わせながら、
 全体的には上品でたおやかなスタイルに感じられます。
 熟成により清らかな飲み心地や様々な要素が
 重なり奥行きのある様子が見受けられますが、
 この先の熟成で更にエレガントで繊細、
 旨味感や深みが増していくことでしょう。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

*Vin de France Rouge Au Bon Gres 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 熟した赤い果実を搾った果汁やグレナデンなどの
 充実したリキュールに、赤い果実を丸ごと
 漬け込んだような

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フレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
 優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
 土、クローブなどのスパイス香などが感じられ
 華やかで複雑な様子を掻き立てます。
 香りからフルーリーらしい女性的でエレガントな雰囲気、
 軽やかで繊細なイメージがしっかりと伝わってきます。
 角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
 愛らしく甘酸っぱい赤い果実の風味が澄み渡るように
 ピュアな印象を感じさせながら、
 徐々に溢れ出るような旨味を伴い
 扇状にじんわりと広がっていきます。
 体にしっとりと沁み込み、
 その後滋味深く落ちいた雰囲気が印象深く残ります。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

*Vin de France Rouge Au Bon Gres 2015 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ガーネットの色合い。
 グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる
 充実した香りに、ナツメグやクローブなどの
 ス

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パイス香、紫の花や土などの香りが加わります。
 また、仄かにフレッシュハーブなど
 爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で
 複雑な様子を抱かせます。
 赤い果実を優しく搾ったような
 果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、
 奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、
 微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、
 更にかつおだしのような旨味が
 余韻に残り奥行きが感じられます。
 華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに
 熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。
 この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと
 変化していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

*Vin de France Rouge Granite 2019 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 グラニットはその名前のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られるぶどうの収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテー

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ジにのみ
 醸造されます。
 鮮やかな中程度の赤色。
 しっかりとエキスの詰まったイメージを抱かせる
 赤い果実の甘い香りに、
 熟したブラックベリーなど黒系果実の香りが感じられます。
 加えて、腐葉土やお香、ドライフラワー、
 紫の花などの香りが混ざり複雑な様子も伺えます。
 鼻腔に甘やかな果実の香りを残しながら、
 口に含むと控えめな甘さでミディアムタッチの
 スムーズな飲み心地。
 瑞々しく喉へとすっと通り抜けるように誘い、
 口中には充実した果実の風味が残ります。
 グラニットらしい地に足のついた凛々しさや骨格が感じられ、
 それでいて上品でたおやかな雰囲気が共存しています。
 空気に触れ開いていくと共に、
 華やぐ香りやカルダモンなどの爽やかなスパイス、
 繊細でエレガントな印象が引き立ち、
 更に統一感のある味わいを楽しむことができます。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018

*Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 鮮やかな中程度の赤色。
 グレナデンや赤い果実のコンフィチュールなどの
 充実感を感じさせる赤い果実の香りに、

続きを読む

 ほど良く酸のある新鮮な赤い果実の瑞々しさや
 軽やかさが加わるような
 イメージを香りからも抱かせます。
 舌には熟した果実の甘い風味と
 果実のエキス感が馴染むように広がり、
 その上を滑らかに通り抜ける伸びやかな酸は、
 果実の風味を支えながら先へと
 導き軽快感を感じさせます。
 やや凝縮した果実味と若々しく溌剌とした果実の印象が
 溶け合い、加えて角が円くこなれた様子が
 引き出されてきていることで、
 素朴で落ち着きのある中にピュアな果実味が
 調和よく感じられ、体へ沁みこむような
 負担のない味わいです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度です。
 香りはクランベリーやイチゴのような
 赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
 アタックもスムーズで酸も穏やかです。
 小豆のような優しい甘味が心地よく

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 余韻に旨味を感じます。
 軽やかですがガストロノミー。
 どんな食事にも寄り添う万能な一本!

*品種:ガメイ100%
 ​AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
 収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
 10度から12度ほどに冷やした葡萄を
 15日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
 「オ!」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
 (ジュールショヴェ氏の片腕的存在)が
 初めて醸造したサンスフルのワインが
 「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
 頭文字をとって「Oh!」と名付けた。
​ 収穫したばかりのフランボワーズや
 イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
 フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
 インポーターはサンファニーさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

メゾン・カミーユ・ジルー
ル・シャンベルタン 2013

メゾン・カミーユ・ジルー
ル・シャンベルタン 2013

*もちろん醸造は天才クロワです。
 ラシーヌさんに残っていたストックを分けてもらいました。

*もちろん醸造は天才クロワです。
 クロワって評価の良い年よりもこういった困難な年の方が
 個性が出て魅力的ですよね。
 逆に良い年はブドウの力が強くて
 意外と面白くないんですよ。
 セン

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スの良い生産者ってそうゆう傾向にあって
 生産者の力量やセンスが光ると思います。
 良い年って普通に出来ちゃいますから。

*品種:ピノ・ノワール
 インポーターはラシーヌさんです。
 12本+2本+2本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥49,280(税抜き¥44,800)

メゾン・カミーユ・ジルー
ジルー・シャルム・シャンベルタン 2013

メゾン・カミーユ・ジルー
ジルー・シャルム・シャンベルタン 2013

*もちろん醸造は天才クロワです。
 ラシーヌさんに残っていたストックを分けてもらいました。

*もちろん醸造は天才クロワです。
 クロワって評価の良い年よりもこういった困難な年の方が
 個性が出て魅力的ですよね。
 逆に良い年はブドウの力が強くて
 意外と面白くないんですよ。
 セン

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スの良い生産者ってそうゆう傾向にあって
 生産者の力量やセンスが光ると思います。
 良い年って普通に出来ちゃいますから。

*品種:ピノ・ノワール
 インポーターはラシーヌさんです。
 6本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥28,380(税抜き¥25,800)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

*インポーターさんの資料より 
 様々なワイルドベリーのアロマや掘り返したばかりの土を
 想起させる香りがふわりと広がる。
 生き生きとした酸を持つ濃厚で恰幅の良い味わいは、
 緻密な果実味と繊細なミネラルを備え、
 素朴で温かみのある後味に若々しく堅牢なニュアンスが
 徐々に表れる。

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 熟成が期待できるワインで、2~3年寝かせれば、
 とても美味しく味わえるだろう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
 収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
 ワインを生みます。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥8,712(税抜き¥7,920)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

*インポーターさんの資料から 
 エレガントさとフレッシュさが
 さらに強く感じられるアロマは、
 レッドベリー、腐葉土に加えて
 素晴らしい大地の香りへと発展してゆく。
 見事に洗練された繊細な味わいは、
 美味でフレッシュさを湛えている。
 若いうちから美味しく味わえる。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

*Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

*Domaine des Croix Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
 レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
 特級畑に四方を囲まれている。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

*Domaine des Croix Aloxe Corton Rouge Les Boutieres 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1955年
 土壌:シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
 インポーターはラシーヌさんです。5本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Greves 2019

*久しぶりのボーヌ1erCRUレ・グレーヴ
 2019年登場!
 肉厚でボリュームもある杏の様な味わいなのに
 旨味の乗った塩気と鉱物的なミネラルのクールさ、
 梅酢の様な酸が心地良過ぎ

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るコントラスト!
 正直、美味しい!のです。
 11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1968年
 位置:標高230m、南東向き、傾斜5~15%
 土壌:砂利混じりの粘土・石灰質
 醸造
 開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
 15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。

 レ・グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)。
 ブレッサンドも同じ地層にあり、
 地質も比較的似ている。
 ワインになりたてのころから、
 より複雑味が増して、広がりを味わいにもたらす、
 より複雑なワインと言える。
 ダヴィッドのワインは更に、
 緻密なタンニンと長い奥行きが特徴。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥13,398(税抜き¥12,180)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots 2019

*カチッとしながらボリューム感もありますが
 クロワ節炸裂ですよ!
 旨味の乗った出汁味に甘みのある酸が乗った
 何とも言えない和風のニュアンスを出しつつ
 ハーヴも効いて複雑な厚みが増

続きを読む

してくる
 何で心地良い味わいなんでしょう。
 もう、うっとりしちゃいます。
 11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1971年、1987年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40~50cm は茶褐色の粘土質土壌
 醸造
 開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
 15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成

 排水溝を意味する区画名だが、
 斜面の下の方の区画というわけではなく、
 緩やかな斜面の中腹にある。
 同じ斜面の下方には1級畑のテュヴィランがある。

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1956年、1968年
 土壌:砂質粘土・石灰質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
 Sanvigneという区画名に由来。
 砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
 他よりもやや早期熟成するエリア。
 どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
 繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
 強さを感じるようなものではなく、
 まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
 同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

*Domaine des Croix Savigny-Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2019

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
 更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
 砂を多く含んだ土壌。
 その分水はけがよい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,558(税抜き¥7,780)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

*品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    カーボニック・マセレーション、
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madame

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シリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

アラン・ビュルゲ
ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

アラン・ビュルゲ
ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

*Domaine Alain Burguet Bourgogne Les Pince Vin 2019

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生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2018

*Vin de France Rosé Mystere de Rosée 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ごく僅かに紫がかった淡い赤色で、
 ロゼとしてはやや赤みなどの色合いが強く感じられます。
 さくらんぼやクランベリ

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ーのコンポート、
 ドライ苺などを想わせるやや凝縮した赤い果実の香りに、
 黒系果実の香りが僅かながら見え隠れし、
 加えて小さな紫の花や赤紫蘇や小梅の印象も感じられます。
 香りはやや控えめですがスワリングするとより
 果実の香りが引き立ちます。
 ほどよく熟した果実の甘みを想わせ口当たりがよく、
 伸びやかな酸を伴いながら
 瑞々しく軽快に流れていきます。
 口中にはしっかりと赤い果実を主体とした風味が留まり、
 フルーティーで果実感の多い印象を刻み込みます。
 酸があることで軽くスッキリとした
 飲み心地を引き出しつつ、ロゼとしては
 やや重心の低い落ち着いた雰囲気を感じさせ、
 余韻には充実した果実の香りが残る辛口のスタイルです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

*Vosne Romanée 2016 / Domaine Robert Sirugue

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*4ha所有
 (オー・レア、オー・コミューン,
 レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ、)。
 艶やかで熟度の高い果実味、適度な酸の度合い、
 清らかで純粋なミネラル感と
 凝縮感溢れる豊かな果実味と
 土の風味がうまくまとまっている。
 上質なタンニンも非常にしっかりしており、
 ポテンシャルの高さが伺える。
 エレガントさと優しさ、そして力強さが見事に共存。
 新樽比:30%
 40樽生産。
 平均樹齢:45年。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

*Vosne Romanée 2018 / Domaine Robert Sirugue

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*Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、
 心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にしみわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、
 フィニッシュはグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

*Vosne Romanée 2019 / Domaine Robert Sirugue

*2019年のシリュグはとってもエレガント。
 印象的だったのは流れの良さ、
 とっても良いリズム感でしっとりとクールに
 存在する印象でとってもイマジネーションの膨らむ美味しさです。
 酸の出方

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が素晴らしく、少し青みがかった果実に、
 カシスやほんのり杏、心地良いハーブ感に
 ミネラルがさり気なく下支えしています。 
  9/14/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール
 Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、
 心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にしみわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、
 フィニッシュはクグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,550(税抜き¥10,500)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018

*Bourgogne Pinot Noir 2018 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
 ヴージョのN974東側の畑をブランド。
 冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
 ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
 バランスがとれていて、アプローチャブル。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

*Bourgogne Passetoutgrain 2019 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

*Bourgogne Aligoté 2020/ Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある
 1haの畑に1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 9本 
税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*明るい淡いルビーの外観からハーブや
 紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
 たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と

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 綺麗な酸が溶け込み、
 滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
 ディオニーさんより4本

*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均100年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.19ha
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:慣行農法
    9月6日収穫/空気圧式圧搾
    1600Lの開放桶で20日間醗酵
    (20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年4月
 SO2:収穫直後:40mg/L
    熟成中:少量
    トータル:43mg/L
 アルコール度:12.5%
 ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
 開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
 2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
 SO2を加えて調整しました。
 ディオニーさんより4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

*まだ試飲できておりませんが
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*光沢のあるクリームイエローの外観から、
 グレープフルーツやハッサクの香り、
 ふわりとフルーティーなアタックに
 バニラのニュアンスと美しい酸味、
 

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心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

*品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南東向きの急勾配斜面
 収量:22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
    300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
    90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
 熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
    熟成中に3回バトナージュ。
 濾過あり・無清澄
 瓶詰め:2018年11月
 SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
    トータル:62mg/L
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
 Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
 仕込んだネゴシアンラインです。
 300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
 9ヶ月熟成させました。
 ディオニーさんより6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

フィリップ・シャルロパン
マジ・シャンベルタン 2018

フィリップ・シャルロパン
マジ・シャンベルタン 2018

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インポーターはフィラディスさんから。2本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥43,648(税抜き¥39,680)

フィリップ・シャルロパン
ボンヌ・マール 2018

フィリップ・シャルロパン
ボンヌ・マール 2018

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フィラディスさんから 2本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥47,080(税抜き¥42,800)

フィリップ・シャルロパン
シャンボール・ミュジニー 2018

フィリップ・シャルロパン
シャンボール・ミュジニー 2018

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インポーターの資料より
 シャンボールのモレ側の2区画のブレンド。
 「新鮮なラズベリーのクーリと
 クランベリーの香りのブーケにタバコのタッチ。
 口当たりはミディアムで、
 入り口に砂糖漬けの赤い果実があり、
 軽くスパイスが効いているが、
 フィニッシュに向かって の 強さもある。」
 フィラディスさんから 4本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 1本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ピエール・ブリセ
ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・カサネア 2017

ピエール・ブリセ
ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・カサネア 2017

熟成:バリック16ヶ月 使用ぶどうはChassagneのLes Grandes Corveesからのみで、
 小石のようなニュアンスが葉脈のようにワインの中を流れている。
 色調は緑色を帯びた金色がかったイエローで、グラスの中で美しく輝く。
 ノーズは決して控えめではなく、
 清涼感にあふれ

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た白い花や柑橘類のブーケが
 ブドウの持つフレッシュ感を表現しているのは、
 絶妙な熟成加減で収穫されたブドウのおかげだ。
 インポーターはフィラディスさんから。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ピエール・ブリセ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUコンブ・オー・モワンヌ 2017

ピエール・ブリセ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUコンブ・オー・モワンヌ 2017

熟成:バリック14ヶ月(新樽50%) 樹齢:50年
 年産600本
 モカ、キルシュ、それに加えて暖かいオークのノートが
 口の中をやさしく撫で、
 ブーケがグラスの中でボリュームを広げていく。
 口に含むと、ベルベットのようなニュアンスがあり、
 オークの心地よい余韻が特徴だ。
 イ

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ンポーターはフィラディスさんから。3本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥18,018(税抜き¥16,380)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

*トースト香、心地よい甘さのある黄色い果実
 (レーヌ・クロード/西洋スモモ)のようなノーズ。
 口に含むと、とりわけピュアで
 まっすぐな品の良い口当たりで、
 石灰質の偉大なテロワールの賜物と思われる
 独特なチョーキーな風味がある。
 熟成とともに力強さを増していく。
 インポー

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ターはフィラディスさんから。3本

*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%)
 樹齢:55年

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2017

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2017

*AC AC Morgon Côte du Py 20017 Magnum / Domaine Jean Foillard

*とっても軽快で綺麗な仕上がりです。
 酸の出方がとってもチャーミングな可愛らしさあがあり、
 ジャン・フォワヤールのヌーボーに通じる印象で
 個人的に大好きな仕上

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がりです。

 今年のコート・デュ・ピィは楽しく、
 角の取れた自由で楽しいガメイらしい空気があります。
 個人的な感想ですが「ピノ・ノワール以上の」って言う
 キーワードが取れた感じで切れ上がる酸と
 相変わらず豊富に湧き出すミネラルは
 ほんのり丸味を感じます。
 時間をおいても楽しそう。
 とにかく美味しい仕上がりなのです。
 10/24/2018試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:25年~90年以上
 畑:砂混じりのシスト
 収穫日:9月17日~19日。
 収量量:20hl/ha。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で11ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。
 ノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。
 2017年は、コルスレット、エポニム、フルーリーが雹に当たる中、
 唯一雹の被害を逃れ収量の取れたピィの当たり年。
 収穫前に降った雨のおかげでブドウは果汁を多く含んでいました。
 ジャンのワインの位置づけとして、
 ピィはコルスレットよりも男性的ですが、
 ジャン曰く、今回のワインは相対的にピィの方が
 女性的に仕上がっているとのこと。
 確かにジャンの言う通り、
 比べるとコルスレットの方がボリューム豊かだが、
 ピィの特徴であるストラクチャは健在で
 端正な味わいに仕上がっています。
 また、余韻に長く残る塩味を伴ったミネラル質も心地よく、
 今飲んでも美味しさは十分に感じられます。
 バランスが素晴らしいので今後の熟成もお楽しみに!

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

アラン・ビュルゲ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

アラン・ビュルゲ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

*入荷は3本
 力強さと緻密さを兼ね備えたしなやかで快活な味わい。
 若々しい収斂性を湛えた著しくスパイシーで
 焦点の定まった後味が広がる。
 実にしっかりと引き締まった骨格の良いワインであり、
 酒齢の若いうちは厳格ささえ感じさせる。
 長期にわたるセラー熟成を要するワイン。

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*畑:1級畑ルージュ・デュ・ドシュ(畑面積:0.24ha)
 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1969年(樹齢48年)
 ミレジムさんから 3本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,468(税抜き¥15,880)

アラン・ビュルゲ
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

アラン・ビュルゲ
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

*入荷は6本
 鮮やかな赤いチェリーやザクロ、
 ラヴェンダーの花の香りを湛えた
 複雑味のあるアロマが引き立つ。
 艶やかで洗練された官能的な
 テクスチャーを持つミディアムホディで、
 美しく張りのある味わいが下地に感じられ、
 若々しい収斂性を湛えた
 心地よく余韻の長い後味が

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広がる。
 実に美しいシャンボール・ヴィラージュ。
 ミレジムさんから 3本

*畑:シャンボール・ミュジニィ南部にある
 2つのヴィラージュ区画(他社畑)
 品種:ピノ・ノワール100%
   植樹:植樹:1949年・1984年(樹齢:33〜68年)
 土壌:粘土石灰岩質
 ミレジムさんから 3本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
クロ・ヴージョ 2017

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
クロ・ヴージョ 2017

*Clos Vougeot 2017 / Domaine Laurent Roumier
 
*ディオニーさんのコメント
 ガーネットの外観から、カカオや
 熟したベリーの香りが拡がります。
 しっかりとしたアタックに
 心地の良いタンニンが溶け込んだ果実感が
 しなやかに流れるエレガ

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ントさが光る
 フルボディの味わいを
 お楽しみいただけます。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均45年
 畑:粘土石灰
 面積:200m、東、0.85ha
 収量:20hl/ha

 酵母:自然酵母
 醗酵:開放桶で5日間(15℃)醸し
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
 熟成:木樽(新樽比率30%)で18ヶ月(13℃)熟成
    瓶詰め2016年1月21日。
    30%allegro樽、30%video樽、40%MFC樽を使用
    無濾過・無清澄
 SO2:醗酵後と瓶詰め時トータル:48mg/L。
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しました。

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥21,318(税抜き¥19,380)

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

*お一人さま1本で ピノ・ノワール100% 畑:アペラシオン最上と言われる   レ プライエールの真下に位置する0.2haの畑
*インポーターさんのコメント
 野生の木苺、ポットポプリの香り。
 ヴェルヴェットの上にシルクを重ねたような
 この上なく贅沢で心地よいテクスチャー。
 スパイス

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やスモークが香る複雑でこの上なく余韻の長い後味。
 インポーターはミレジムさんです。2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥71,280(税抜き¥64,800)

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ピノ・ノワール100% 樹齢:70年 畑面積:0.29ha 畑名:レ・スショ  新樽率:30%
*インポーターさんのコメント
 熟れたブラックチェリー・ピューレのアロマに
 仄かなダークチョコレートの香り。
 伸びやかなテクスチャーを持つリッチで肉付きの良い味わい。
 フレッシュなスミレの

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花の香りが濃厚で余韻の長い後味を生みます。
 インポーターはミレジムさんです。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥28,710(税抜き¥26,100)

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ピノ・ノワール100% ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区南部 AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 畑:ル・ヴォークラン(コンブランシアン) 
 標高の高い畑(250?300m)で栽培されるため、
 ワインはフレッシュさを保持している。
 醸造:100%全房発酵で亜硫酸無添加。
   

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 天然酵母を使用。
 生産量:2樽
*初リリースのアイテム!
 インポーターさんのコメント
 深い紫色を帯びたプラムを思わせる色合い。
 カカオやバラの花びら、お香、インクやポプリの華やかなアロマが香り立つ。
 重層的な味わいを持ち、プラムやブラックベリー、ラズベリーの風味を湛え、
 口中で豊かなテクスチャーが感じられる。
 インポーターはミレジムさんです。8本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ピノ・ノワール100% インポーターさんのコメント ブラックチェリーを思わせる豊かなブーケに、 ブルゴーニュのジェネラル・クリュにしては見事な凝縮感。
 素晴らしく濃密なタンニンを持つ骨格の良い味わいで、
 黒果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がります。
 インポーターはミレジムさんです。8

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生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ピノ・ノワール 100% カスティーユはクロ レヴェックと地続きの区画で、
 その個性をより凝縮した味わい。
 2012年は、平均樹齢45年のピノノワールの40%を除梗せず、
 残り60%を除梗し、それらを交互にミルフィーユ状に醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合

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わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
 新樽の使用は4割程度。
 使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
 メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
 しなやかな果実味と力強い骨格、余韻の柔らかさが共生しており、
 香りや味わいの密度感や集中力にひきつけられます。
 ある程度若い段階で飲む場合は、
 あらかじめカラフェなどに移してゆっくりと魅力を引き出すことで、
 オリエンタルで妖艶な雰囲気や豊かな旨みを引き出すことができる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

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現在庫 7本 
税込価格¥6,017(税抜き¥5,470)

ルフォー
メルキュレ・シャピトル 2012

ルフォー
メルキュレ・シャピトル 2012

ピノ・ノワール 100% シャピトルという区画から生みだされる村名格のワイン。
 2012年は、平均樹齢40年のピノ・ノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。

 

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新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木材を
 使用してメルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
 平均的な収穫量は25~35hl/haほど。
 味わいに関しては、凝縮感のある果実味があるにも関わらず
 品よく落ち着いた繊細な風味を備えており、
 ゆっくりと時間をかける事で様々な表情を見せてくれる。
 しなやかなバランスが特に魅力的で、
 細部に渡って細心の注意と想いを持って手がけられているのが感じられる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

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現在庫 6本 
税込価格¥5,236(税抜き¥4,760)

ボナルド
サントネー・ルージュ 2017

ボナルド
サントネー・ルージュ 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に
 オート・コート・ド・ボーヌ ルージュを飲んだ印象はクリアーで
 キラキラした透明感のある味わいです。

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均45年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土石灰
 畑:南東向き
 標高:260m
 収量:47hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月6日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、50%除梗。
    木桶で醗酵前低温浸漬4日、マセラシオン25日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度コントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。2018年11月12日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:35mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:5350本
 鮮やかな紫色。ブラックカラントと赤い果実の香り。
 エレガントなタンニン。
 1時間ご柔らかくしっとりしてきましたよ!
 クロスワインさんより12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 6本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ボナルド
マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

ボナルド
マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均40年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土質石灰石
 畑:南東向き
 標高:260m
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月8日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、60%除梗。
    醗酵前低温浸漬6日、マセラシオン29日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度をコントロール。。
 熟成:228Lオーク樽(1〜7年使用)で
澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。
    さらにステンレスタンクで6か月熟成。
 2018年3月28日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:28mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:3500本
 深いルビー色。熟した果実、スグリ、スミレ、
 フレッシュアーモンドの香り。
 ペッパーの香りの後ろに控えめな木の香り。
 しっかりとしたエレガントなタンニン。
 ボトルで1年以上寝かせると柔らかさが増、
 10年後までよく熟成させることができます。
 クロスワインさんより 6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本+6本+16本

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生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥17,952(税抜き¥16,320)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

*貴重な再入荷です。

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
 上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
    ピジャージュを行いつつ、17日間のマセレーション。
    フリーランジュースとプレスジュースを
    それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
    ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本+12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥19,888(税抜き¥18,080)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 8本+6本

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生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥17,655(税抜き¥16,050)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
 ピジャージュを行いつつ、18日間のマセレーション。
 フリーランジュースとプレスジュースを
 それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
 ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥19,888(税抜き¥18,080)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
 レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
 特級畑に四方を囲まれている。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥16,830(税抜き¥15,300)

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1955年
 土壌:シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

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インポーターはラシーヌさんです。 12本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRU 2016

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRU 2016

*2016年は016年は遅霜とそのあとのベト病で
 85%の収量減のため、
 ボーヌ・ヴィラージュはなく4つキュヴェの
 アソンブラージュとなります。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 2016年は遅霜とそのあとのベト病で85%の収量減。
 ちなみに2017年は数年ぶりに量も質も大満足。
 通常12種類以上のキュヴェを造るところ、
 7キュヴェしか造れなかった。
 Beaune Rouge 1er Cru2016には
 以下の畑のブドウがアソンブラージュされています。
 Les Cents Vignes、Les Grèves、
 Le Bas des Teurons(通常はボーヌ・ヴィラージュに
 アソンブラージュされている)Les Tuvilains(新しく購入した畑。
 おそらく、2017年VTから1er Cruとしてリリースされる?)
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥13,387(税抜き¥12,170)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

*いつも外すことないブレッサンド!

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1985年、1989年、1993年
 位置:標高300m、東向き、傾斜30度
 土壌:石灰の小石の混ざった粘土質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
 ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
 ジャン・ブレッサン(Jean Bressans)から由来とされる。
 Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
 1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
 ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
 非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
 血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
 力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥9,504(税抜き¥8,640)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

*大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

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生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥10,186(税抜き¥9,260)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1956年、1968年
 土壌:砂質粘土・石灰質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
 Sanvigneという区画名に由来。
 砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
 他よりもやや早期熟成するエリア。
 どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
 繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
 強さを感じるようなものではなく、
 まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
 同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥8,514(税抜き¥7,740)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

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*インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:15~20日間のマセレーション。
    フリーランジュースとプレスジュースを
    それぞれ228Lのオーク樽
    (古樽、内約15%新樽)で
    15ヶ月間熟成後、ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
 更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
 砂を多く含んだ土壌。
 その分水はけがよい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,217(税抜き¥7,470)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ 2018

*お一人様1本で
 単品でのお買い上げはできません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 同数購入してもらうのが条件です。

*今回は6本+4本。
 嬉しいことに畑はアン・シャルルマーニュで
 柔らかいのです。

続きを読む

*品種:シャルドネ
 植樹:1985年、1989年
 位置:南東
 土壌:泥の多い泥灰土、石灰質
 醸造:低温下で24時間デブルバージュ。
    木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
    木樽(古樽その内約20%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 畑:ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
 新樽比率は20%と高くはない。
 土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
 シュールリー熟成によるふくよかさが、
 高い次元でまとまっています。
 インポーターはラシーヌさんです。6本+4本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥26,180(税抜き¥23,800)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

*クロスワインさんから初めてのブルゴーニュ、
 綺麗な味わいは淡い味わいですが
 ミネラルが効いたキラキラした印象です。
 ブルゴーニュとしては薄味なんですが
 不思議な魅力を感じます。
 正直、森田屋お好みですね!

11/13/2019試飲
 フレッシュなクランベリーやアセロラの

続きを読む

様な果実感は
 薄味ですがほろほろと余韻が残る
 不思議と美味しい味わいです。
 タンニンは底に静かに存在しながら
 さりげなく下支えしていて
 酸もクリアーに伸びていく感じです。
 清潔で透明感のある味わいなのです。
 戻り香が香ばしさも出て
 あんずの様なニュアンスに変わります。

*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均35年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土石灰
 畑:南東向き
 標高:440〜490m
 収量:44hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月15日手摘みで
    小さなケースを使い収穫。
    選果後、50%除梗。
    醗酵前低温浸漬5日、マセラシオン27日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度をコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜8年使用)で
 澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。2018年10月16日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:18mg/L
 アルコール度:12.5%
 クロスワインさんより 12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 6本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2016

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2016

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 11本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に

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* 品種:シャルドネ50%, アリゴテ50%(手摘み/平均40年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南向き
 標高:190m
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月5日手摘みで小さなケースを使い収穫。
 選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
 自然酵母により1ヶ月間醗酵。
 醗酵温度はコントロールなし。
 熟成:228Lのオーク樽(5年と13年使用)で澱と共に8ヶ月,
    12ヶ月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。醗酵後1度ラッキング。
    2018年10月16日に瓶詰め。
    無清澄
 SO2:検出値以下
 アルコール度:12.0%
 全生産量:1704本
 黄金色。黄色の果実や少し香ばしい香り。
 フレッシュでフルーティー。
 モランは、ソーヌ渓谷を見下ろすコート・ドールにあり、
 ヒルサイドはとても日当たりがいいので
 ブドウに優れた熟成をもたらします。
 クロスワインさんより 12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 10本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 2本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*Bourgogne Aligoté 2019 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸と
 ミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出して
 アリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテル

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現在庫 4本 
税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

*心地良い樽香にキリッと締まった硬質で 透明感のある味わいはゆっくりと開きだし
 エレガントな果実感が広がり、

 フィニッシュに旨味が広がります。



 テロワール:石灰質粘土土壌

 畑:1ha34

 樹齢:平均40年

 栽培:除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。

 醸

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造:選果台で選別後タンクへ投入。

    冷却プレマセレーションを8日間行なう。

    アルコール醗酵は自然に始まる。

    月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。

    樽熟成(新樽33%)。

 ビン詰め:一般に3月(月のサイクルに従い、熟成18ヶ月後)

 アン・ゲーヌのブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、

 大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わい。

1/13/2016試飲

 口に含んだ瞬間の優しく広がる粘度はたまりません。

 控え目ですがキリッと締まったミネラルが緊張感を保ち続け、

 心地よい余韻を迎えます。

 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2018

インポーターさんのテイスティングコメント 
 赤や黒のチェリー・リキュールを思わせる円熟したアロマを主体に、

 力強い大地の香りと清涼感のあるフローラルなニュアンスが香る。

 心地よい活力に満ちた味わいで、ヴェルヴェットのように滑らかで

 官能的な口当たりを持ち、

 口内に染み渡るように広が

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るドライエクストラクトが、

 石の香りを微かに帯びた素晴らしくリッチな後味を生む。

 今回はミレジムさんから 4本

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいのワインを生みます。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 外観は濃厚なダークルビー色。
 赤い果実と黒スグリの香りが溶け合う卓越したアロマに、
 チョコレートの風味が仄かに香る。
 口に含むと、ラズベリーや
 セイヨウスグリの実を思わせる素朴な果実味に、
 柔らかなタンニンが感じられる。後味の余韻

続きを読む

の長さは、
 良質なヴィラージュ・ワインの典型的な特徴である。
 収穫年から2〜5年程経った頃が飲み頃で、
 ヴィンテージにより最長で10年程の熟成が効く。

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に
 位置するレ・ゼキュソーの畑は、
 石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の
 栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。
 今回はミレジムさんから 15本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥6,105(税抜き¥5,550)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 黒スグリや腐葉土を思わせるアーシーなアロマは、

 AOCブルゴーニュよりもややエレガントで、しっかりとした深みがある。

 味わいの第一印象は、ブルゴーニュ・ルージュに似た

 素朴さを感じさせるミディアムボディだが、

 後味はやや余韻が長く、骨格

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もよりしっかりとしている。

 ミレジムさんから 6本

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019

*Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges 2019 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:5.7ha
 樹齢:45年以上,
 新樽比:50%
 樽熟16~18ヶ月
 正規のエー・エム・ジィーさんからです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2019

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2019

*Nuit saint Georges 1er Cru Cuvee Mont des Oiseaux 2019 / Domaine de L'Arlot

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*こちらはクロ・ド・ラルロの区画から出来ております。
*所有面積:0,62ha
 植樹:1998~2000年
 新樽比:40%, 樽熟16~18ヵ月
 エー・エム・ジィーさんからです。3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥14,685(税抜き¥13,350)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2019

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2019

*Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc 2019 / Domaine de L'Arlot

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*シャルドネ98%、ピノグリ2%
 所有面積:1.1ha
 樹齢:40年
 新樽比:20%, 樽熟15ヵ月
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

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現在庫 1本 
税込価格¥21,450(税抜き¥19,500)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2019

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2019

*Nuits Saint Georges Cuvée La Gerbotte 2019 / Domaine de L'Arlot

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生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥11,704(税抜き¥10,640)

アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2019

アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2019

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:50年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月20日。収量量30hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で21日間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間。
 熟成:70%古樽228L、 30%セメントタンクで9ヶ月。
 2019年は、アルコールのボリューム を和らげるために、
 70%樽熟、30% セメントタンクと樽熟の比率を上げました。
 (前年は50%セメントタンク、 50%樽熟)
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 SO2は瓶詰め前に20mg/L。ノンフィルター。

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2019

アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2019

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 畑:花崗岩、シスト混じりの砂地
 収穫日は9月19日。収量量26hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約21日間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間。
 熟成:50%セメントタンク、 50%古樽228Lで9ヶ月。
 畑はブルイィの丘の標高380m南面に位置するが、
 ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は
 北向きに位置しています。
 土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueは
 ほとんど混じっていませんが、
 砂地土壌 がエレガントなワインに仕上げています。
 SO2は瓶詰前に 20mg/L添加。ノンフィルター
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。8本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 2017

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 2017

*しっとりとした口当たりに目の詰まった果実感は
 おお!いいね!って感じの印象でした。

 エレガントで延びのある液体は

 ゆっくりと腰を据えて飲みたい味わいです。 7/27/20209試飲

 品種:ガメイ100%

 樹齢:30年

 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地

 収穫日:9月18日。

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 収量:収量は雹とオイディウムの被害により25hL/haと50%減。

 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで9日間。

 醗酵:自然酵母で12日間。

 熟成:ファイバータンクで8ヶ月

 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、

 花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。

 SO2は瓶詰め時に10mg/L。

 澱の部分を軽くフィルター。



ヴァンクールさんのコメント

 2017年は、7月に降った雹とオイディウムによって

 収量が大幅に減ったが、残ったブドウはしっかりと完熟し、

 実の部分は傷のないきれいな状態のものを収穫できた。

 ただ、今回収穫したブドウは雹の影響により

 実の部分に対する梗の割合が相対的に多かったので、

 梗のエグミが出ないようマセラシオンは短めに抑えた。

 また、前年は3ヶ月ほど熟成に樽を使用しているが、

 今回は熟成前からすでにワインの酒質が柔らかく

 角を落とす必要がなかったため、樽は使用せず

 100%ファイバータンクで熟成させている。

 リリース前に2年ほどじっくりとカーヴで瓶熟させたおかげもあってか、

 出来上がったワインはエレガントでガメイとは思えない

 大人の落ち着きがあり、

 ブラインドで飲めば思わずブルゴーニュのピノ・ノワール、

 樽熟させたヴォルネイあたりのピノと勘違いしてしまいそうな

 優雅さと奥行きの深さを兼ね備えています。

 これはシエナに限ったことではないですが、

 カリームのワインは瓶詰したてよりも少し瓶で寝かせた方が

 格段に美味しくなる傾向があるので、

 できればお手元で少し寝かせていただくのがおススメだ!

 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

*エレガントでハーブな味わいはとってもピュアで
 心地良い抽出のフランボワーズやサクランボの果実感。

 酸も可愛らしくフレッシュで美味しい!



 品種:ガメイ100%

 樹齢:27年

 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地

 収穫日:9月12日。収量量37hl/ha。



 醗酵:自然酵

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母で20日間。

 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。

 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで11日間。

 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、

 花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。

 SO2は瓶詰め時に10mg/L。

 澱の部分を軽くフィルター。

10/28/2015試飲のコメント

 しっとりとした味わいのある造りのカリームのワインの中で

 ハーブと硬質なミネラル感が前面に出たフレッシュな味わいは

 余韻に彼らしい旨味を優しく残すセンスの良い味わいです。

 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:750年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

*Bourgogne Les Prielles 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

*割り当てのため試飲できません。
 品種:ガメイ100%
 植樹:1970年
 位置:標高200m、南東向き
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 “La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
 所有していた古木の畑を買い受けた区画。

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 キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
 美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成。
 2017年に、ジュールが購入したシルーブルの丘の
 ラ・モンターニュ呼ばれる区画。
 1ha購入しボジョレーの中でも特に標高の高い涼しい、
 クリュを選んだのは、近年の温暖化も関

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係あるのだろう。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

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現在庫 2本 
税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 フルーリーの丘よりも更に標高の高い、シルーブルの丘では、
 一般的に果実は熟しにくいと言われてきた。
 フルーリーと似たような土壌、急勾配の斜面の土地で、
 ジュール友人の醸造家、

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栽培家達とともに、区画を分けて借りている畑。
 ジュールはそのうち1haを借りている。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2017

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2017

*スパイスの効いた新しい展開は
 奥に厚みを感じます。

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* 品種:ガメイ100%
 樹齢:48年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月3日。収量量43hl/ha。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで2,日間。
 熟成:70%セメントタンク、 30%古樽228 Lで5ヶ月。
    アッサンブラージュ後、セメントタンクで8ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約18日間。
 前年は50%樽熟成だったが、
 今回は樽熟を30%に減らしました。
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 ノンフィルター。SO2は瓶詰め前に20mg/L。
 インポーターはヴァンクールさんから。4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

*入荷が3本、インポーターさんのコメントを参考に! 品種:ガメイ100% レ・ボンバンと同じサンタムールの葡萄を使用したキュヴェ。 このキュヴェに関してはヤンの兄弟の醸造所で醸造。
 ただ、その兄弟の醸造所が法律に定まるボジョレーのワイン醸造および
 熟成が許可されるゾーンより999m外れている

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為、
 サンタムールのアペラシオンをなくす事に。
 キュヴェ名の「アムール・ペルデュ」とは「失った愛」という意味で、
 今回の予想外の出来事が名に込められている。
 8度から10度に冷やした葡萄を18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、ピノノワールの熟成に使用していた225Lの木製樽にて7ヶ月間の熟成。
 レボンバンよりさらに複雑で存在感のある味わい。
 沢山のフルーツが湧き出してくるような果実味があり、
 なおかつピュアな口当たりとのど越し。
 偉大な雰囲気を備えている他に類をみない素晴らしいボジョレーワインです。
 マグナムのみ。今回入荷は24本
 サンフォニーさんのコメント
 レンガ色がかった、やや薄めの綺麗な紫色。
 バラのような華やかな印象。
 フローラルで繊細なスパイスの香り。上品で洗練されたタンニン。
 香りからも旨味をとらえられます。
 ピノを醸した樽をつかっているというニュアンスもしっかり感じます。
 酸も綺麗で柔らかい。余韻が爽やか。喉の奥で感じるチョコレートのような甘み。
 後味も綺麗です。SO2無添加。アルコール度数13.2%。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 輝きのある綺麗な紫色。ジャミーな甘い香り。アカシア、バナナ、
 ほんのりハチミツの香りも。素直でエレガントな印象。
 鼻に抜ける香りは甘く、口中は軽やかでフレッシュ。
 余韻も綺麗でバランス良い。アル

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コール度数12.5%。

*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2020

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2020

*AC Fleurie 2020 / Domaine Jean Foillard

*繊細に充実度の高い筋肉質な液体は
 トロンとした優しさがあります。
 2020年のジャン・フォワヤールの中で
 一番のパフォーマンスを感じる
 嬉しくなってしまうほど美味しいキュヴェなのです。
 ダークチェリーやザクロのフレッシュな果実感に
 ドライフルーツの凝縮感、
 杏の様なコクのある酸が合わさり
 溶け込んだタンニンがちょこっと顔を出す感じです。
 それにしても素晴らしい仕上がりです。
 10/26/2022試飲

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:32年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
 収穫日:8月25日と前年よりも2週間早い。
 収量量:35hl/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで20日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 区画はChampagne(シャンパーニュ)にあり
 畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
 一番早くブドウが熟します。
 フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
 上品でエレガントなワインを生み出します。
 SO2は澱引きの際に20mg/L。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2020

*Auxey Duresses Rouge Les Crais 2020 / Domaine de Chassorney

*再入荷!

*柔らかく心地良い味わいは旨味が乗って
 心地良い静かなリズム感。
 杏のような酸は可愛らしく切れ上がり、
 ミネラルの鉱物的な余韻が伸びてゆきます。
 ドライで心地良い余韻です。
 今年のオークセイ・デュレス綺麗です。

 前回に比べてまだ閉じている印象、
 30分後開き出し柔らかく膨らんでゆきます。
 シャソルネのオークセイ・デュレスらしい
 梅味感が少し出てきました。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:92年平均
 畑:泥土石灰状の粘土質
 畑面積:0.16ha。
 収穫日:2020年9月2日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・クレは区画名で名前の通り
 畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。8本+3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー 2020

*Volnay Rouge 2020 / Domaine de Chassorney

*再入荷!

*森田屋はいつもヴォルネー推し!
 今年も!

*やわかい甘みのあるヴルネー、
 カシスやダークチェリー、杏の果実に
 程よく馴染んだスパイス感があり
 染み込む様な柔らかいタン

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ニンも
 持ち合わせています。
 しっとりとしながらキレの良い
 クールな味わいはフィニッシュにも続きます。
 余韻に旨味とコクがあり
 心地良いリズムでとっても良い印象!

*どうしてもホテルに当日持ち込みは
 硬いし暴れてますね!
 前回の試飲とは対照的でしたが
 30分後とってもシャソルネイのヴォルネーらしさが
 出てきてました。
 本当はもう少し時間を置いた経過を
 楽しみたかったですね!
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:55年平均
 畑:粘土質・石灰質
 区画:コミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haと
    レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
    レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
    レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
    合計1.28haの畑面積。
 収穫日:2020年8月30日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで22日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本+3本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,251(税抜き¥8,410)

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2020

*Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*柔らかくしなやかな液体は
 少し鉱物的な鉄分を感じる
 ジュヴレ・シャンベルタンらしい味わいです。
 梅だし味はコサールらしいく弾ける様な

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 フレッシュさも持ち合わせています。
 コクのある余韻は細く長く
 溶け込んだタンニンと共に
 スパイシーのニュアンス残しながら
 心地良いフィニッシュを迎えます。

 このキュヴェは最初からしなやかな芳醇に膨らむ印象で
 エッジの取れたタンニンを心地良く楽しめます。
 鉄分のある液体の力強さを感じながら
 伸びの良いフレッシュな余韻を迎えます。
 アンフォラの効果か?
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:42年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質
 畑面積:0.22ha。
 収穫日:2019年9月17日。
 収穫量:収量は30hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    前年同様に、ミネラルを最大限に
    引き出すために発酵熟成はジョージアから
    特注したクヴェヴリを使用
 キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールは
 レニアールの昔の名前で、
 現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
 例外的に昔から畑を持っている所有者は
 今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を
 明記できるそうです。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥16,533(税抜き¥15,030)

フレデリック・コサール
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ- 2020

フレデリック・コサール
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ- 2020

*Chambolle Musigny Les Herbues 2020 / SARL Frédéric Cossard

*再入荷!

*華やかで甘酸っぱいシャンボール。
 フレッシュな杏やラズベリーの健康的な果実感に
 粘度のある鉱物的なミネラルからくるコクと旨味が絡みます。
 可愛らしく顔を出すタンニンとふっくらとした酸が
 チャームポイントでそれでいて全体は
 落ち着いたエレガントさがあります。
 不思議な魅力の液体は
 ドライで酸が心地良く立つスムーズな余韻が残ります。

 モントレー銀座での試飲はありませんでした。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:62年~72年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.20ha。
 収穫日:2020年9月1日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで20日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 区画はレ・ゼルビュ!2016年から所有者の許可により
 正式に畑名をラベル表記できるようになりました。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。3本+2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,686(税抜き¥14,260)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

*Vin de France Rouge Pinot Noir 2020 / SARL Frédéric Cossard

*再入荷!

*伸びのある暖かいピノ・ノワール。
 カシス果実感にドライイチジクやドライマンゴーの様な
 しっとりとした粘度もあります。
 しっとりと溶け込んだ酸に旨味があり
 綺麗な余韻に向かいます。

*入荷数が3本の為、ご注文が集中した場合は
 本数を調整し他のアイテムをバランス良く
 お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:34年平均
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク7hLで121ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:8月39日
 収穫量:30hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
 生産者から購入。
 全てドメーヌと 同じ醸造方法で仕込んでます。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本+2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
グラン・ゼシェゾー・セット 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
グラン・ゼシェゾー・セット 2020

*Grands Échézeaux 2020 / Domaine Robert Sirugue

*1本のためセットでご提供!
 シリュグの他のアイテムが素晴らしかったので
 2019年期待しちゃいます。
*●グラン・ゼシェゾー2020  1本
 ●ヴォーヌ・ロマネVV2020 1本
 ●ヴォーヌ・ロマネ2020   1本
*ご注文が集中した場合は、
 履歴、他にもお買い物していただいているかを
 優先します。

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*品種:ピノ・ノワール
 僅か13a所有、通常2樽のみ。
 1樽ずつ違う樽メーカーの新樽で熟成。
 0.12haと最小の所有者。
 全房醗酵も新樽も100%。
 茎は太い部分を切る。ジューシーでシルキー。
 新樽を感じさせない果実の力が詰まっている。
 骨格が太く、スケールが大きいが、
 純粋な透明感は保たれている。
 多層的な厚みがあり、ラズベリー、アヌス、
 森の下草、スパイシーなフィニッシュが長く後を引く。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 1セット

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥111,980(税抜き¥101,800)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

*Vosne Romanée 1er Cru Petits Monts 2020 / Domaine Robert Sirugue

*お一人様1本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

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*機械が入らない斜面上部のためすべて手作業。
 表土は20〜40センチと薄く、
 砂地の下に石灰岩が広がる。
 全房醗酵50%。フローラルでラズベリー、
 バラの花芯、オレンジの皮、フレッシュで、
 シルキーなタンニン、フィネスが詰まったミディアムボディ。
 活気があり、うまみとほろ苦みが混じった味わい、
 フィニッシュは正確。
 レ・プティ・モンはクロ・パラントゥとオ・レニョにはさまれた、
 ブルゴーニュマニアに愛されるプルミエクリュ。
 3.67haしかなく、ジェルヴェ家とシリュグ家が1番目、2番めの所有者。
 DRCは3番目だが市販はしていない。シリュグは0.46haを有する。
 冷涼で、クロ・パラントゥと同じくエレガントなワインが生まれる。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥23,760(税抜き¥21,600)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

*Vin de France Rouge Jeannot 2017 / Yann Durieux

 ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ 2017 1本
 ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018 1本

*それにしても高くなりましたね!
 今回はセットとなりま

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す。

*野村ユニソンさんのコメント
 正に背筋の伸びるピノ・ノワールで、
 様々な色の花束を渡されたかのような
 フローラルな香り。
 カシスやブラックベリーの煮詰めた香りや、
 彼の特徴であるシャンピニオン香で溢れます。
 他のキュヴェとは香りの密度や
 深さが圧倒的に違いがあり、
 ピノ・ノワールの底力を見せつけられます。
 味わいは凛とした酸と太いミネラル、
 フィネスとはこのワインの事と感じられる
 エレガントなピノ・ノワールで、
 余計な分析をすることが出来なくなるような
 素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール
 ヤン自身が誠心誠意の仕事と
 ありったけの愛をつぎ込まれて生まれたワインが、
 この「ジャノ」です。
 キュヴェ名の「ジャノ」は、愛する祖父のあだ名から
 名付けられました。
 2014年が初ヴィンテージとなり、
 総生産量はバリックで4樽ほど。
 ヤン曰く「1樽が試飲用、1樽は自分用。
 2樽だけ売ることになるかな。」
 オート・コート・ド ニュイの区画のなかでも、
 ヤン ドゥリューなりの畑の格付けがあり、
 レ・ポン→プルミエ・ポン→グラン・ポンと
 そのヒエラルキーの階段をあがるごとに
 複雑味と表現力が増していくのですが、
 そのピラミッドの先端には
 アペラシオンこそ名乗っていませんが、
 ジュヴレ・シャンベルタンなどの村名クラスのワインが、
 さながらグラン・クリュのように
 その尊大さを樽試飲の段階で見せつけてくれます。
 そんな事実上のグラン・クリュの後に登場した
 最高の位置づけとなるテート・ド・キュヴェがジャノです。
 ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cruから150m離れている
 オート・コート・ド・ニュイから収穫され、1980年植樹。
 新樽で2年熟成した後、瓶詰。

 この区画は祖父との思い出が詰まった畑で、
 と言ってもあくまで「隣」の畑ですが、
 そんなのお構いなしと、ヤン・ドゥリューの
 人生そのものが投影されたかのような重厚な趣と、
 どの彼のワインも凌駕する圧倒的なまでの
 ヴァイヴレーションを放っています。
 まさに「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想ですが、
 眼の前のワインと対峙した時に
 湧き出るように感じた感動は、
 過去に数えるほどしか例のないものでした。
 またそのワインが生まれた背景を知れば知るほど、
 その奇跡に感動をおぼえます。
 オート・コート・ド・ニュイのとある
 ひとつの畑から生まれたワインが、
 そのテロワールから期待されるものを
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。
 そして、それが純粋な自然派ワインの手法
 (ヤン ドゥリューは自然酵母での発酵はもちろん、
 瓶詰めに至るまで二酸化硫黄の添加を行いません。)
  から生まれているという事は一種の奇跡とも言えます。
 「単なるオート・コート・ド・ニュイ (ですらなくVdF) に
 この価格はありえない。」と
 皆さんは感じられると思います。
 しかし、ヤン・ドゥリューがこのまごうことなき
 トップ・キュヴェになぜこの価格を付けたのか、
 そこに思いを馳せ、共感し、共鳴すれば、
 その意味するところはすぐさま理解できると思います。

 試飲の際、ヤンにはどこか
 「値段が理由に売れなくても気にしない」と
 思っている節がありました。
 しかしひとたび口にすると、
 その抗することのできない魅力に、
 この価格は彼の仕事と結果に対するプライドが
 込められたものだと理解できました。
 今回のリリースは、ヤン本人のプライベートストックから
 分けてもらった正真正銘の最後のリリース。
 是非、彼の凄みを感じ取ってください。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥68,849(税抜き¥62,590)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

*Vin de France Rouge Jeannot 2017 Mugnum / Yann Durieux

*野村ユニソンさんのコメント
 正に背筋の伸びるピノ・ノワールで、
 様々な色の花束を渡されたかのような
 フローラルな香り。
 カシスやブラックベリーの煮詰めた香りや、

続きを読む


 彼の特徴であるシャンピニオン香で溢れます。
 他のキュヴェとは香りの密度や
 深さが圧倒的に違いがあり、
 ピノ・ノワールの底力を見せつけられます。
 味わいは凛とした酸と太いミネラル、
 フィネスとはこのワインの事と感じられる
 エレガントなピノ・ノワールで、
 余計な分析をすることが出来なくなるような
 素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール
 ヤン自身が誠心誠意の仕事と
 ありったけの愛をつぎ込まれて生まれたワインが、
 この「ジャノ」です。
 キュヴェ名の「ジャノ」は、愛する祖父のあだ名から
 名付けられました。
 2014年が初ヴィンテージとなり、
 総生産量はバリックで4樽ほど。
 ヤン曰く「1樽が試飲用、1樽は自分用。
 2樽だけ売ることになるかな。」
 オート・コート・ド ニュイの区画のなかでも、
 ヤン ドゥリューなりの畑の格付けがあり、
 レ・ポン→プルミエ・ポン→グラン・ポンと
 そのヒエラルキーの階段をあがるごとに
 複雑味と表現力が増していくのですが、
 そのピラミッドの先端には
 アペラシオンこそ名乗っていませんが、
 ジュヴレ・シャンベルタンなどの村名クラスのワインが、
 さながらグラン・クリュのように
 その尊大さを樽試飲の段階で見せつけてくれます。
 そんな事実上のグラン・クリュの後に登場した
 最高の位置づけとなるテート・ド・キュヴェがジャノです。
 ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cruから150m離れている
 オート・コート・ド・ニュイから収穫され、1980年植樹。
 新樽で2年熟成した後、瓶詰。

 この区画は祖父との思い出が詰まった畑で、
 と言ってもあくまで「隣」の畑ですが、
 そんなのお構いなしと、ヤン・ドゥリューの
 人生そのものが投影されたかのような重厚な趣と、
 どの彼のワインも凌駕する圧倒的なまでの
 ヴァイヴレーションを放っています。
 まさに「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想ですが、
 眼の前のワインと対峙した時に
 湧き出るように感じた感動は、
 過去に数えるほどしか例のないものでした。
 またそのワインが生まれた背景を知れば知るほど、
 その奇跡に感動をおぼえます。
 オート・コート・ド・ニュイのとある
 ひとつの畑から生まれたワインが、
 そのテロワールから期待されるものを
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。
 そして、それが純粋な自然派ワインの手法
 (ヤン ドゥリューは自然酵母での発酵はもちろん、
 瓶詰めに至るまで二酸化硫黄の添加を行いません。)
  から生まれているという事は一種の奇跡とも言えます。
 「単なるオート・コート・ド・ニュイ (ですらなくVdF) に
 この価格はありえない。」と
 皆さんは感じられると思います。
 しかし、ヤン・ドゥリューがこのまごうことなき
 トップ・キュヴェになぜこの価格を付けたのか、
 そこに思いを馳せ、共感し、共鳴すれば、
 その意味するところはすぐさま理解できると思います。

 試飲の際、ヤンにはどこか
 「値段が理由に売れなくても気にしない」と
 思っている節がありました。
 しかしひとたび口にすると、
 その抗することのできない魅力に、
 この価格は彼の仕事と結果に対するプライドが
 込められたものだと理解できました。
 今回のリリースは、ヤン本人のプライベートストックから
 分けてもらった正真正銘の最後のリリース。
 是非、彼の凄みを感じ取ってください。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:1500ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥98,780(税抜き¥89,800)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グラン・ポン 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グラン・ポン 2017

*Vin de France Rouge Les Grands Ponts 2017 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

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*くすんだガーネット色。煮詰めたイチゴやダークチェリー、
 クランベリーの様な凝縮した果実のニュアンスが
 グラスの中から溢れだし、
 徐々にダークチョコレート、オレンジピール、
 クミン、シナモン、白胡椒と言ったスパイスのニュアンスと
 ファンキーな獣臭も出てきます。
 10分後位からいわゆるロック香が出始め、
 香りだけでも魅了されてしまうほどですが、
 味わいは果実の柔らかい口当たりと
 緊張感のある酸がバランスよく、
 その女性的スタイルの質感と魅力ある香りと
 相まってついつい飲み進めてしまいます。
 余韻も非常に長く、いまでも十分楽しめますが、
 寝かせることで更なる高みへ
 行くことは間違いありません。

*品種:ピノ・ノワール100%
 小高い丘の中腹にある小さな区画で、
 年間生産量は約2樽のみ。
 テート・ド・ポンよりリッチで
 深みのあるワインが出来る区画で、
 正に「グラン」の称号を得るにふさわしい区画です。
 1ヶ月間マセラシオンさせ、
 100%新樽で2年熟成させた後、
 セラー内で瓶熟。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥32,560(税抜き¥29,600)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ナイト・コスト 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ナイト・コスト 2018

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*少々くすんだルビー色の外観。
 ブルーベリーなどフレッシュな
 黒系ベリーの香りに加え、
 煮詰めたような苺

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ジャムのニュアンスも感じられます。
 味わいは、2018年らしい甘い果実のフレーヴァーを
 強く感じますが、岩盤に近いところまで
 根を伸ばしたと感じられる、
 樹齢の高いワイン特有の硬質なミネラルも
 強く感じるため、ベタ付いた感じは微塵もありません。
 アフターに感じるちょっとしたタンニンが
 全体を引き締めており、
 ダレたニュアンスを感じさせませんが、
 全体を占める柔らかい果実味が心地よく、
 美しいフルーツのニュアンスを感じられます。

*品種:ピノ・ノワール100%
 2017年から造られているキュヴェ。
 オート・コート・ド・ニュイの畑から
 収穫された葡萄を使用し、
 キューヴタンクで発酵熟成。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 キュヴェ名が英語表記なのは、
 ヤン曰く「樽を使っていないから」との事。
 ラベルのデザインは「夜は色々と高くつくだろ」と言いつつ、
 ニヤッと笑っていましたので、
 そういうニュアンスを汲み取って下さい。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2018

*Vin de France Blanc DH 2017 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*非常に素晴らしい香りに、黄

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色く華やかな香りを放つ
 花や林檎、軽やかなメロンのニュアンス。

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 抜栓したては若干還元していますが、直ぐに飛ぶレベル。
 非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ花や林檎、
 軽やかなメロンのニュアンス。
 そして、時間の経過とともにトーストやローストしたナッツ、
 アップルパイのようにバターと蜂蜜が交じり合った
 とろけるような香りに溢れます。
 鋭く切り込む様なキレの有る酸と
 石を舐めているようなミネラルは
 全体のバランスを保ち、甘口ではないのに
 甘く感じる程の熟度を軽やかにまとめあげています。
 その為、果実味は軽やかでありながら
 ギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
 大振りのグラスで、比較的高めの温度で
 飲むことをオススメします。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

*品種:シャルドネ100%
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
 500メートルのところにあるダム・ユゲットの畑(粘土石灰質)に
 植えられたシャルドネから造られる。
 非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
 1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥15,741(税抜き¥14,310)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ 2020

*Saint Romain Rouge Sous Roche Qvevris 2020 / Domaine de Chassorney

*柔らかいスパイスの効いた味わい。
 イチゴやダークチェリーの果実感は
 柔らかく染み込む様に広がり、
 タンニンは静かに溶け込み酸に旨味があります。

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 対照的に鉱物的な金属質なニュアンスも持ち合わせ
 心地良い複雑な余韻に向かいます。
 コサールの真骨頂!

*銀座モントレーの試飲会では
 伸びよく透明感があって柔らかさがあり、
 液体は綺麗なクールで旨味のある余韻を残しますが
 少し揮発気味に感じました。
 9/2/2022 銀座モントレー

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:72年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:1.2ha。
 収穫日:2020年9月4、5日。
 収穫量:40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 スー・ロッシュは区画名で
 名前の通り薄い表層土のすぐ下を
 分厚い石灰岩層が続く。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,251(税抜き¥8,410)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2019

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2019

*Auxey Duresses Rouge Les Crais 2019 / Domaine de Chassorney

*少し還元がりピリピリしますが
 紅茶の様な杏の様なしなやかな果実感に
 優しく溶け込んだタンニン、
 含んでいると旨味も出てきます。
 梅だし味ですね!

10/6/2021試飲
 柔らかさが出るのを待って30分、
 少し出てきましたが前回のキュヴェの印象ほど
 柔らかさが出てきません。
 下の方にある出汁味を感じられましたが,..。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:91年平均
 畑:泥土石灰状の粘土質
 畑面積:0.16ha。
 収穫日:2019年9月18日。
 収穫量:収量は28hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 (前年は古樽100%)
 レ・クレは区画名で名前の通り
 畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥8,756(税抜き¥7,960)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2020

*Volnay 1er Cru Rouge Les Roncerets 2020 / Domaine de Chassorney

*筋肉質でスパイスな感じはレ・ロンスレらしい。
 心地良い旨味が綺麗に残り、
 意外とタンニンはフラット
 しなやかで柔かい綺麗なニュアンスがあり、
 クールでドライな余韻に旨味が残ります。
 素晴らしい出来で嬉しい!

*凝縮した液体は複雑で厚みのある
 奥深い味わい。
 しっとりとしながらも
 スパイスの効いた直球勝負の味わい。
 余韻は思いの外クール。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:72年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.29 ha。
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ロンスレの畑はで一番有名な区画
 ヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
 フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で
 骨格がはっきりしているとのこと。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。 4本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥12,716(税抜き¥11,560)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー・クヴェヴリ 2019

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー・クヴェヴリ 2019

*Volnay Rouge Qvevri 2019 / Domaine de Chassorney

*少し入りピリピリしながら
 優しく厚みのある詰まったアロマが
 口の中を支配し、
 ふっくらとした果実感が口いっぱいにひロがる。
 優しくしなやかな乳酸由来のフィニッシュが
 とってもしっとりと優しく心地良い

10/6/2021試飲
 30分後の試飲でアンフォラの良さが
 はっきりと感じられる様になりました。
 とってもピュアで雑味が取れてシンプル。
 このくらい差が感じられると嬉しいですね!
 個人的には蜜蠟を使ってないのでお気に入りです。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:54年平均
 畑:粘土質・石灰質
 区画:コミューンのレ・リュレの
    畑0.63hl/haと
    レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
    レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
    レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
    合計1.28haの畑面積。
 収穫日:2019年9月17日。
 収穫量:収量は25hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    ミネラルを最大限に引き出すために
    醗酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー・クヴェヴリ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー・クヴェヴリ 2020

*Volnay Rouge Qvevri 2020 / Domaine de Chassorney

*柔らかいスミレのような味わいは
 旨味が乗って心地良い果実感が残ります。
 綺麗なエレガントな流れは角がなくスムーズ、
 舌触りの良い滑らかな液体のリズム感が嬉しい。
 タンニンは溶け込み優しく包容力があります。

*少し硬めの入りですが
 口で転がしていくと
 滑らかな液体の粘度を楽しめます。
 思いの外しっとりエレガントです。
 もう少し経つともっとよくなりそう!
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:55年平均
 畑:粘土質・石灰質
 区画:コミューンのレ・リュレの
    畑0.63hl/haと
    レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
    レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
    レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
    合計1.28haの畑面積。
 収穫日:2020年8月30日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで22日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    ミネラルを最大限に引き出すために
    醗酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,736(税抜き¥9,760)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2020

*Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*アンフォラ由来の心地良い果実感に
 綺麗な溶け込んだタンニンががあります。
 すみれやミネラル、杏の果実は
 柔らかい旨味のある心地良い味わいで、
 余韻に杏の様な甘酸っぱい果実感が残ります。

 最初は硬いですが次第に開きだすと
 薄旨のコサールらしさがあふれ出します。
 個人的にアンフォラの蜜蝋の香りが
 邪魔で苦手ですがコサールは
 蜜蝋で目止めしてないので
 柔らかさがピュアに感じるのです。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:51年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月31日、9月2日。
 収量:35〜40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュリニーとサシャーニュの間の
 教会の近くにある区画のブドウと
 ニュ イ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある区画のブドウを
 アッサンブラージュ。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、
 教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
 前年同様に、ミネラルを最大限に
 引き出すために発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥7,425(税抜き¥6,750)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2018

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2018

*Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2018 / SARL Frédéric Cossard

*塩味のきいた果実感はミネラルが豊富で心地良い。
 旨味とハーブな縦構造の味わいでだタンニンは綺麗に溶け込み
 梅かつおのニュアンスです。美味しい!
 2020年試飲

*アンフォラらしさというよりもきめ細やかさが増した印象。
 ワイン自体の酒質やコサールらしい味わいに
 美味しさを感じるのです。
 9/24/2020試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:51年平均
 畑:粘土質・石灰質 畑面積は0.40ha。
 収穫日:2018年9月3日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで28日間。
 醗酵:自然醗酵で25日間、
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥14,553(税抜き¥13,230)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2019

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2019

*Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2019 / SARL Frédéric Cossard

*腐葉土やキノコのニュアンス。
 しっとりと湿り気のある
 伸びの良い果実感、複雑で厚みのある果実感
 タンニンは溶けこみスケール

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感のある
 心地良い味わいなのです。
 フィニッシュまでの流れる構成が心地良い
 余韻がしなやかで素晴らしい。

10/6/2021試飲
 アンンフォラの効果的なニュアンスが心地良い。
 土っぽい少し湿り気を感じるニュアンスに
 綺麗に伸びるアメリカンチェリーの様なフレッシュな果実に、
 旨味さえ感じる酸がお出迎え。
 前回よりも今回の方が印象的。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:52年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積は0.40ha。
 収穫日:2019年9月17日。
 収穫量:収量は30hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    ミネラルを最大限に引き出すために
    醗酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの
 国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から
 仕込みをスタート。
 2019年はレ・モン・リュイザンに
 迫る高品質なワインに仕上がっている
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,191(税抜き¥13,810)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2020

*Romanée Saint Vivant Grand Cru 2020 / Domaine de L'Arlot
 ●ロマネ・サン・ヴィヴァン2020        1本
 ●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRU
  クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ2020   1本
 ●ニュイ・サン・

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ジョルジュ1erCRU
キュヴェ・モン・デ・ゾワゾー2020       1本
 
*それはかなり光を通さないブーケを
 もっていて奥ゆかしい印象です。
 ベルガモットとベイリーフのタッチを
 ミックスしたダークベリーのフルーツが特徴です。
 口当たりはミディアムボディでスパイシーな入り口で、
 現時点では芳香より も活発です。
 40%が全房醗酵で緊張感とスーボワのノートがあり、
 自信を持ってファンになるでしょう。
 3〜4年の瓶熟を必要とするでしょうが、
 待つ価値はあるでしょう。

*所有面積:0.25ha,
 植樹:1973年,
 収量:32hl/ha
 新木製タンク発酵,
 全房発酵:90%,
 新樽比:57%
 生産:3樽
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月,
 生産数:1018本
 エー・エム・ジィーさんからです。1セット

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥152,768(税抜き¥138,880)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2020

*Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2020 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:0.7ha,
 植樹:1950年,
 所有面積:0.85ha
 植樹:1950年
 収量:26.8hl/ha
 全房醗酵:65%
 新樽比:50%
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:3007本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥34,650(税抜き¥31,500)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2020

*Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc 2020 / Domaine de L'Arlot

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*シャルドネ98%、ピノ・グリ2%
 所有面積:1.1ha
 樹齢:約40年
 20年産収量:23.9hl/ha
 新樽比:30%
 樽熟:12ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:4,655本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・グリ

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  税込価格¥25,740(税抜き¥23,400)

マルセル・ラピエール
モルゴン・ロッシュ・デュ・ピィ・キュヴェ・カミーユ 2016

マルセル・ラピエール
モルゴン・ロッシュ・デュ・ピィ・キュヴェ・カミーユ 2016

*Morgon Roche du Py Cuvée Camille 2016 / Marcel Lapiere

*野村ユニソンさんのコメントです。
 フレッシュな赤い果実の圧倒的なアロマを持つワイン。
 時間と共にフローラルなアロマも立ち上り、
 素晴らしい余韻を感じられます。

続きを読む

*品種:ガメイ100%
 わずか1.05haのモルゴン最上の区画である
 コート・デュ・ピィの古樹(平均樹齢85年)の
 区画から生まれるキュヴェ。
 葡萄はモルゴンと同様、細心の注意を払いますが、
 醸造に掛ける時間はより長く
 24日間発酵、熟成は古い木製の角錐型タンクで
 9カ月間行われます。
 このキュヴェは、カミーユ(マルセルの娘)が
 ドメーヌに戻ってから生まれたものですが、
 マルセルと共に彼女の祖父カミーユ(マルセルの父)への
 思いも込められています。
 インポーターは野村ユニソンさん 2本

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:マルセル・ラピエール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ロミュアルド・ヴァロ
シルーブル 2020

ロミュアルド・ヴァロ
シルーブル 2020

*Chiroubles 2020 / Romuald Valot

*今回はまだ試飲が出来ておりません。
*お一人様1本で。

*ディオニーさんのコメント
 黒い色調の強いパープルガーネット色、
 プルーンやカシス、ベジーな香りに
 摘みたてベリーの青いアロマも感じられます。
 ピリッとスパイシーさのあるアタックに
 フレッシュベ リーの爽快な酸味が
 アフターへ広がる仕上がりです。

続きを読む

*品種:ガメイ100%(手摘み)
 土壌:花崗岩 石英
 標高:400m
 醗酵:9月収穫、除梗せず、
    全房で、マセラシオンカルボニック
    垂直式プレス機でプレス後、醗酵
 熟成:シュールリー熟成
 無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:22mg/L
 アルコール度数:12.5%
 ボジョレーの10クリュの中で
 最も高標高にあるシルーブルの
 急斜面は有名で、
 ロミュアルドの花崗岩や石英土壌の畑に
 植わる古樹のガメイも植わっています。
 ディオニーさんより 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ロミュアルド・ヴァロ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

ロミュアルド・ヴァロ
ボージョレ・ヴィラージュ 2020

ロミュアルド・ヴァロ
ボージョレ・ヴィラージュ 2020

*Beaujolais Village 2020 / Romuald Valot

*今回はまだ試飲が出来ておりません。
*お一人様1本で。

*ディオニーさんのコメント
 透明感のある紫を帯びたガーネット色、
 フランボワーズ やプルーン、マッシュルーム、
 野性的で動物的な香りを感じます。
 プ チプチしたガス感ある口あたりに
 柔らかいタンニンとプルーンの香りが溶け込み、
 アフターまで柔らかな印象が続く逸品です。

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*品種:ガメイ100%(手摘み)
 樹齢:60~80年
 土壌:水晶が混ざった花崗岩
 標高・向き:400m・南西
 面積・収量:2.5ha・12hl/ha
 発酵:9月収穫、除梗せず、
    セメントタンクで23日間マセラシオンカルボニック
    垂直式プレス機でプレス
    セメントタンクと古樽で8ヶ月間醗酵
 熟成:シュールリー熟成
 無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年6月24日
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度数:13%
 ロミュアルドが守り続ける畑で育つ
 低収量のガメイをセメントタンクで
 マセラシオンカルボニックした後
 プレスし、木樽で醗酵・熟成し
 サンスフルで瓶詰めました。
 ディオニーさんより 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ロミュアルド・ヴァロ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

*60本再入荷です。
 (入荷は7月2日、出荷は最短で来週の火曜日5日からです。)
 以降の入荷は為替の関係で
 どんどん高くなってしまいますね!
 今のうちにどうぞ!

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ

続きを読む


 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 Domaine Raphetと記載しています。
 遺産相続の品物の出すタイミングで
 Domaine Gerard Raphetと記載もあります。
 ジュラールは2001年からなのでご安心ください。

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*品種:ピノ・ノワール100%
 フィラデスさんから 18本+60本

生産年数:1993

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥17,380(税抜き¥15,800)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2019

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2019

*Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2019 / Domaine Laurent Roumier

*カチッと元気の良い黒果実のニュアンスで
 ドライイチジクやプルーンの果実に
 コショウのスパイス感、
 筋肉質ですがそこはローラン、
 綺麗な酸が伸びて行くのです。
 5/19/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
    手摘み
 樹齢:21〜45年
 畑:粘土石灰
 標高・向き:350m、東
 面積:4.64ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵、
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)
    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽比率5%)(15℃)で15ヶ月
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽70%を使用、
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年1月14日
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:44mg/L。
 アルコール度:13.5%
 ブルゴーニュの名門
 ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
 ローランが粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗し
 1日にルモンタージュ1回とピジャージュ1 ~ 2回行い、
 セメントタンクで12~13日発酵、
 木樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵後、
 木樽で熟成し21年1月に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

サンティニ・コレクティヴ
ブルゴーニュ・ブラン 2020

サンティニ・コレクティヴ
ブルゴーニュ・ブラン 2020

*Bourgogne Blanc2020 / Santini Collective


*入荷数が12本と極端に少ないので

 お一人様2本まで。

 絶対ではありませんがご注文が多数の場合は

 サンティニ・コレクティヴ以外のワインを

 お買い上げ頂い

続きを読む

ているお客様を優先します。



*プライベートストックをほんの僅か分けて貰えました。



*中盤が膨らむ凝縮したマンゴーやライチの果実、

 余韻の粘度とハーブのニュアンス、

 中盤の和風な旨味とコクのニュアンス。

 昆布だしの旨味が全体に広がる、

 摩訶不思議な世界観を感じます。

 とっても魅力的です。

 5/31/2022試飲

*品種:シャルドネ 100%
 手摘みで収穫したブドウを、
 その場で選果して購入。
 除梗せずに全房でダイレクトプレス。
 温度管理は行わずに、ステンレスタンクで
 野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
 引き続き、ステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 無清澄、ノンフィルターで
 収穫翌年の初夏に瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージの収穫日は9月1日。
 総生産量は1,300本。
 アルコール度数は13.5度。
 2022年2月時点のSO2トータルは17mg /l。
インポーターはVIVITさん 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・パキエ 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・パキエ 2020

*Bourgogne “Les Paquiers” 2019 / Domaine Jean-Louis Raillard

*ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”から
 産まれる純ヴォーヌ・ロマネ産のブルゴーニュ・ルージュ!
 
*ありゃりゃ!
 これはやられちゃいますね〜。

続きを読む

 ブルゴーニュのワインで育てられた森田屋は
 もう参ったって感じ。
 もう飲み物じゃない価格のブルゴーニュは
 諦めていましたが....。

 とってもクリアーな綺麗な酸の残る
 心地良い味わいはチェリーやラズベリー、
 日本のさくらんぼの果実感。
 冷涼で緊張感の鉱物的なクリアーな印象ですが、
 中盤からは可愛らしい旨味も出てきます。
 少し時間が経つと柔らかさとコクが一段と乗ってきて、
 なんとも伸びのある液体を楽しめるのです。
 しかもとってもクリアー。
 5/31/2022試飲
*追加が出来ない為、ご注文が集中した場合は
 調整もあります。
 よろしくお願い致します。

*ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”にある
 栽培面積は0.45ha。

 平均樹齢は54年。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを畑と
 セラーで2度に亘って選果した後、
 野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
 発酵前半はオープントップの状態で
 1日2回足による櫂入れを行い、
 発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
 キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
 Sirugueシリュグ社製の
 木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
 シュール・リーの状態で熟成を行う。
 熟成中、澱引きは行わず、
 瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
 1回のみ澱引きを施し、
 1ヶ月後の同じく高気圧の時に
 無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

 2020年物は8月24日に収穫。
 全房比率20%。新樽比率60%。
 熟成期間14ヶ月。
 2022年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 インポーターはVIVITさんです。30本

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2020

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2020

*小粒のピノ・ファンが50%混植された
 リュー・ディから生まれる
 フィネスとエレガントさを備えた
 ピノ・ノワールのキュヴェ

*なんて素敵綺なピノなんでしょう!
 決して強くない流れる様な果実感は
 煮詰まった果実、あんず水のような印象、
 酸の表情も複雑でさりげない旨味と
 コクのある染み渡るふくよかな味わいが心地良い。
 可愛らしさとキリッと背筋の伸びた
 低重心の液体はピノ好きにはたまらない。
 時間が経つと舌触りの良い味わいが増します。
 5/10/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”の
 ドメーヌの区画栽培面積:0.60ha。
 樹齢:30年の南向き斜面、斜度18度。
 標高:280m。
 植樹比率:8000本。
 土壌:泥岩が混じった石灰質。
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを、
 ヴィンテージに応じて100~20%全房で、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
 マセレーションは約2週間で、
 1日2~3回のピジャージュと、
 マセレーションの最後に1日2回の
 ピジャージュを施します。
 圧搾後バリック(新樽は用いない)に移し、
 マロ発酵と熟成。
 熟成期間は10~12ヶ月で、
 無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
 ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
 ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
 マロ発酵が終わった後、
 あるいはスーティラージュの際に
 必要最低限のみ添加します。
 瓶詰時は無添加です。

 2020ヴィンテージは8/26, 8/27に収穫。
 全房比率:20%。
 総生産量:2,400本。
 アルコール度数:13.8度
 2022年1月時点のSO2:トータルは42mg/l。
 インポーターはVIVITさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

*Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2019 / Domaine Guillard

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*ピノ・ノワール100%
 樹齢:80年。
 グラン・クリュのマジ・シャンベルタンの
 北側に隣接する小さな区画。
 明らかに長い余韻と圧倒される存在感。グラン・クリュ同等。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンVVオー・コルヴェ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンVVオー・コルヴェ 2019

*Gevrey Chambertin Aux Corvees Vieilles Vignes 2019 / Domaine Guillard

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線沿いの西側の村名グラン・クリュ。
 ラボ・サンジャックと隣接した畑。
 土深くて石灰質。
 レースのような質感があり
 グラン・クリュの風格を備えている。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥7,568(税抜き¥6,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

*Gevrey Chambertin Platiere Vieilles Vignes 2019 / Domaine Guillard

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線の東側の村名ジュヴレ・シャンベルタン。
 厚みのある表層。
 この場所は色付きがよく、
 (深い色調)、フルーティー、
 リコリスとチョコレートの香りが溢れ、
 しっかりとした骨格を持つ。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

*Gevrey Chambertin Reniard Vieilles Vignes 2019 / Domaine Guillard

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*ピノ・ノワール100%
 ノーマル・キュヴェが2009年から単一畑としてリリース。
 ルニアールはジュヴレ・シャンベルタン村の
 南側に位置するパーセル。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

*再入荷

*2019は酸がとっても綺麗!
 透明感のある滑らかな入りで
 可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
 心地良いピュアな味わいです。
 中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
 余韻のとっても爽快ですよ!
 この値段のピノ、嬉しい限りですね!
 3/30/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 アルコール:13.72%
 総亜硫酸:64mg/L。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

*ブルゴーニュの一番好きな造り手は?って聞かれたら
 迷わずジャン・ラフェって答えます。
 しかも今回状態がとっても良いです。
 液面の高い状態の良いジャン・ラフェの
 シャルム・シャンベルタン1989どうでしょうか!

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*インポーターはフィラディスさん 4本です。

生産年:1989年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥64,680(税抜き¥58,800)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

*綺麗な、綺麗なマデラン・プティのブルゴーニュ。
 透き通った味わいは濁ってしまった森田屋にはとっても良い清涼剤なのです。
 それにしても年々ピュアになっていく様は
 もの表現するものにとっては究極の進化なのです。
 まあそんな難しいものじゃないか?
 楽しく飲んで欲しいものですものね!

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*まだ試飲の残りがありますので確認の為にも
 いらしてお試し下さい。

8/8/2019試飲
 すこぶる気分の良い冷涼感のあるピノ・ノワール。
 年々、シンプルになっていく様は実は凄くストイックなのですが
 そんなことな微塵も感じさせず、
 楽しく軽快な印象に表現していますよ。
 しかも奥がちゃんとあって深みも感じるんです。
 前回のピノも相当感心しましたが、
 今回はもう一つ上をいく様な感じです。
 とっても気持ち良い味わいです。
 美味しいぞ!

*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2無添加。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2004

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2004

*キリっと爽快感のあるブルゴーニュ シャルドネの登場です。
 軽快感のあるシャルドネですが、
 ミネラルたっぷりで、チャーミングな酸があります。
 ただ軽いだけではなく、飲んでいくとバターっぽさのあり
 粘度も感じます。
 無名ですが良いものを見つけたぞって感じです。
 100%手摘みのビオディナミです。
 余談ですがあのドーヴィサがお気に入りのワインとのことです。

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*品種:シャルドネ100%

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2005

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2005

*ファーストノーズは柔らかい桜桃の様な香りが漂い、
 昨年の物よりは滑らかでミネラルたっぷり。
 飲んでいくとバターっぽさのあり粘度も感じます。

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*品種:シャルドネ100%

生産年:2005年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017

*こちらも綺麗な軽快な柑橘系の酸がピーンと伸びる
 とっても心地よいピュアな味わい。 
 ゆっくり転がしているとビターでドライな
 レモネードのコクもあります。

8/8/2019試飲
 伸び伸びした味わいは健やかに伸びる、綺麗な味わいで、
 僕自身はダーティな要素を一切感じない気持ち

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良さにやられました。
 レモンの酸の軽快は入りに」口の中で転がしていると
 コクが出てきましす。
 甘くないビターで奥深いレモネードな感じです。
 中盤から厚みが増し懐の深さも出てきます。
 綺麗なだけでない味わいのある1本に大満足です。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2無添加。

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュA 1973

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュA 1973

*高いブルゴーニュは思入れのある造り手しか扱いません。
 ドメーヌ・グリヴレはそのうちのひとつ。
 エチケットの溶ける様な朽ち果て方、
 石灰質の良いセラーで寝ていたんでしょう。
 惚れ惚れしちゃいます。

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品種:ピノ・ノワール

生産年:1973年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グリヴレ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥206,800(税抜き¥188,000)

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュB 1973

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュB 1973

*高いブルゴーニュは思入れのある造り手しか扱いません。
 ドメーヌ・グリヴレはそのうちのひとつ。
 エチケットの溶ける様な朽ち果て方、
 石灰質の良いセラーで寝ていたんでしょう。
 惚れ惚れしちゃいます。

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品種:ピノ・ノワール

生産年:1973年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グリヴレ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥202,400(税抜き¥184,000)

ベルトー・ジェルベ
フィサン1erCRUレ・ザルヴレ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン1erCRUレ・ザルヴレ 2019

*Fixin 1er Cru Les Arvelets 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.96ヘクタール
      バジョシアン階の浅い泥灰土
 樹齢:平均40年
 醸造:40%全房。
    4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽30%
*他のワインを同時にご購入のお客様を優先します。
 オルボーさんから 1本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,010(税抜き¥9,100)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

*Fixin Les Crais 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.38ha
      沖積層の石灰岩、泥灰土  
 樹齢:平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
    チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り
    石灰が露出しています。
 醸造:30%全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽20%。
 オルボーさんから 5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クロ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クロ 2019

*Fixin Les Clos 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール
 畑・土壌:1ha 石灰岩、泥灰土
 樹齢:20~70年
 最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。
 1級畑に匹敵するワインを生みだします。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、
    12ヶ月樽熟成。新樽30%。
 オルボーさんから 5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ロビネット 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ロビネット 2020

*2018年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。
 2019 年が初ヴィンテージとなるドメーヌのフラッグシップワイン。

*クールでハービィ、冷涼なピノ。
 詰まった奥の深い味わいは
 最初は少し硬めですが心地良い緊張感があります。
 口の中転がしていると杏やカシスの詰まった果実感に、
 構成のしっかりした心地良い広がりのある味わい。
 余韻が複雑で懐いが深い、そして長く、
 芳醇な色気があります。
 スッと抜けるミントと甘味のある余韻が素晴らしい!
 3/8/2022試飲

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*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで
    自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マセレーションは15日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2 は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月6日収穫。
 生産量2,090本。
 2021年12月の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2020

*2018 年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。2019 年が初ヴィンテージ。

 Les Hâtes レ・ザットはLain ランの村の中心部にある
 (トレニーの北西でオーセールとトレニーの中間に位置する)
 リュー・ディっで、生垣と樹木と垣根に囲まれたクロの

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畑。
 南西向き斜面の粘土石灰土壌で、
 母岩はシャブリと同じキンメリジャン。
 平均樹齢は15 年で植樹比率は4,500 本/ha

*凝縮して詰まった味わいはすみれやカシス、
 伸びのある液体はミネラルが底に広がって
 心地良い安定感があります。
 口にいっぱいに広がった伸びのある味わいは
 引っかかりがなくしなやか。
 芳醇で口に含んでいると夢心地。
 少し甘味も感じる心地良いエレガントなピノです。
 3/8/2022試飲

*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    グラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で2 週間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリックに移し(新樽は用いない)
    自発的なマロ発酵と熟成。
    7ヶ月熟成させた後、
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月12日に収穫。
 生産量1,584本。
 20212年12月時点の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルのなんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルの

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なんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2020

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*やわかい入りの綺麗なピノ、
 ピュアで透明感のある綺麗な味わい。
 冷涼で丁度良い質感の柔らかい杏やカシスの味わい。
 心地良いタンニンはしなやかで伸びがある。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    100%全房でセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月2日収穫。
 生産量3,062本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2020

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*やわかい入りの綺麗なピノ、
 ピュアで透明感のある綺

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麗な味わい。
 冷涼で丁度良い質感の柔らかい杏やカシスの味わい。
 心地良いタンニンはしなやかで伸びがある。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    100%全房でセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月2日収穫。
 生産量3,062本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,790(税抜き¥8,900)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*柔らかいグレープフルーツの酸、
 しなやかに伸び良い液体は
 優しいリズムがとっても心地良い。
 冷涼さと角の取れた酸とミネラルにうっとりしながら
 飲み続けていくと気持ち良くなる。
 小粒なき綺麗な酸の余韻が長く
 ホロホロと続き心地良いのですよ!
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    醗酵後、バリック(新樽は用いない)に移し替え、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月8日収穫。
 生産量3,257本。
 2021年1 月時点のSO2 トータルは25mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 15本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス・マグナム 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*柔らかいグレープフルーツ

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の酸、
 しなやかに伸び良い液体は
 優しいリズムがとっても心地良い。
 冷涼さと角の取れた酸とミネラルにうっとりしながら
 飲み続けていくと気持ち良くなる。
 小粒なき綺麗な酸の余韻が長くホロホロと続き心地良いのですよ!。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    醗酵後、バリック(新樽は用いない)に移し替え、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月8日収穫。
 生産量3,257本。
 2021年1 月時点のSO2 トータルは25mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 1本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・マセラシオン 2020

*2020ヴィンテージで初めて醸造した
 ソーヴィニョンのマセラシオンのキュヴェ。
 ロワールの知人のビオロジックのドメーヌの
 粘土石灰質土壌の畑の区画で栽培された
 ソーヴィニョン・ブランを厳選して購入して醸造。

*タンニックで酸が乗っていて
 キレの良い美味しい味わいです。
 ミネラルの心地良いにスパイスの効いた
 メリハリのある良い感じのマセラシオンのかけ方。
 ハーブの余韻を楽しめます。
 良い仕上がりです。
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。

 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
    (AOC コトー・デュ・ジェノワ域内のMyennes ミエンヌの
    コミューンで栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    果皮とともにグラスウールのタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マセレーションの期間は2ヶ月間。
    圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    その後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月13日収穫。
 生産量424本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは17mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2020

*2020ヴィンテージで初めて手掛けた新キュヴェ。
 サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 ヴィエイユ・ヴィーニュの区画で栽培されたブドウを厳選して
 購入して醸造。

*ザ・アリゴテっていう感じのピュアで素直な印象!
 鉱物的な酸とハーブな苦味、
 柔らかいトロピカルな果実感が印象的。
 中盤に桃やシロップつけの黄桃。
 そして蜜も感じます。
 やわかく綺麗な女性らしいしなやかさを持つ
 本当に綺麗な味わいなのです。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:アリゴテ100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させた後、バリック(新樽は用いない)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    圧搾後、引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020 ヴィンテージは9月9日に収穫。
 生産量は2,016本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは24mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で
 栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「曙」を意味する「ロロール」の名前を
 冠した白のエントリー・キュヴェ。。

*シャブリの鉱物感にやや苦みのある味わい、
 アカシア、ミネラルと優しいハーブ、
 少し粘度のあるふくよかな果実感が口一杯に膨らみます。
 余韻のミネラルと蜜が素晴らしい!
 杏の様な酸が残ります。
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:シャルドネ100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、バリック(新樽は用いない)に移し、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月1日に収穫。
 生産量は1,691本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは24mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨー

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ロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

 今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*今回のボトルは液面3.5cm程度


*他のワインも買ってくださいね!
 フィラデスさんから 8本

生産年数:1993

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥18,480(税抜き¥16,800)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015

*4月に試飲した際の味わいはスパイスの効いた
 香ばしいニュアンスでした。
 もう十分に美味しかったですが
 立野さんは納得いかず7ヶ月寝かせました。
 最新のコメントは鎌田さんです。

 ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 この2015年は入荷時から約2年4ヶ月の時を経て
 今

続きを読む

回のご案内となります。
 入荷当時は色合いが赤紫のしっかりとした濃い色合いでした。
 約2年4ヶ月が経過した現在は赤紫から紫がとれて
 深紅の鮮やかな赤色へと変化しています。
 また、味わいもカシスリキュールを想わせる
 黒系果実の凝縮したエキス感から
 ピノ・ノワールらしいフランボワーズソースのような
 赤い果実の風味へと変わり、吸い込まれるような妖艶さが
 グラスに顔を近づけただけでも感じられるほどです。
 抜栓直後から芳醇でしなやかな様子を伺い知ることができ、
 マコンでありながらニュイのような繊細なイメージを
 想い浮かべるような雰囲気を持っており、
 ただ黙って飲み進めてしまうような魅力があります。
 甘みと酸はバランスが良く滑らかで緻密なエキス感が広がり、
 シルキーで繊細なタンニンがやや残ります。
 抜栓後2日目はややしっかりとした味わいで、
 抜栓時のニュイのような印象から南のボーヌやマコンといった
 上品さの中に骨格や芯の太さといった
 印象が徐々に出てくるように感じられ、
 1本で北から南のブルゴーニュを体感できるような味わいです。
 まだ若々しい果実味を持ちながら、
 大地のような土や煙を想わせるテロワール由来のニュアンスも
 兼ね備えており、
 また数日後には、だしのような風味も感じられるようになります。
 この先の熟成で一層磨きがかかることは
 容易に想像ができ期待が湧く1本です。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様2本まで、
 インポーターはヴォルテックスさん。8本

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2016

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2016

*コクと旨味、女性らしい繊細さと気丈さを併せ持つ
 ピュアな味わいはシンプルですが深みを感じます。

4/4/2018試飲
 ほんのり柔らかく角の取れたカシスや
 アメリカンチェリーの様な味わいは
 とってもフレッシュ感を保ち、
 ドライハーブ、スパイスのアクセント、
 しなやかに伸びる酸がとっても綺麗に感じます。
 ただ優しく可愛らしいだけでなく
 女性の芯の強さを感じる主張もいい感じで出て

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*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
 彼女のファーストリリースとなる2015年は既に入荷しておりますが、
 骨格があり凝縮感のあるヴィンテージのため
 もう少し寝かせることにし、
 軽快でエレガントさが感じられる2016年ヴィンテージを
 先にリリースすることにしました。
4/4/2018試飲
 ほんのり柔らかく角の取れたカシスや
 アメリカンチェリーの様な味わいは
 とってもフレッシュ感を保ち、
 ドライハーブ、スパイスのアクセント、
 しなやかに伸びる酸がとっても綺麗に感じます。
 ただ優しく可愛らしいだけでなく
 女性の芯の強さを感じる主張もいい感じで出ている、
 とっても素敵な味わいに仕上がっております。
*お一人様2本で、

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥5,819(税抜き¥5,290)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2017

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2017

*2018年より遅れて登場!
 2019年3月に2017年は試飲しましたが...。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、

続きを読む

腐葉土などの香りが加わります。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
 緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を
 香りからも感じ取ることができます。
 冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、
 張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と
 軽やかさを引き立てます。
 ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、
 それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さや
 こなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,336(税抜き¥5,760)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2018

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2018

*昨年の12月に入荷しているんですが
 試飲した記憶がありません。
 (昨年3月に2017年は試飲しましたが...。)
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォルテックスの鎌田さん

続きを読む

のコメント
 僅かにオレンジがかったルビー色。
 抜栓時香りは少し控えめですが、
 口に含むとドライ苺や完熟したフランボワーズの果汁のようなほどよい甘みや風味、
 フィーヌを想わせる熟した果皮由来の香りや僅かなフュメ香が感じられます。
 それと共に先へと導いてくれるような張りのある澄んだ酸が感じられ、
 明るく上品な雰囲気を残します。
 マコンといってもボリューム感や骨格はそれほど強く感じられず、
 タッチは軽やかでニュイのような冷涼感や果実感、繊細さを感じます。
 時間の経過でよりフランボワーズソースのようなエキスの緻密な様子が伺え、
 また、スミレの花などの華やかな香りも増していきます。
 仄かな果実の甘味が舌を優しく包みながら穏やかなに広がり、
 軽快な飲み心地の中にもしっかりとした味わいや抑揚を感じさせピュアで可憐な印象と、
 その中に芯のある凛々しさも垣間見ることができます。
 果実味や酸、細かくシルキーなタンニンが三位一体となり、
 華やかさも付け加えながら明るく品のある味わいです。
 この先の熟成で一層上品な質感や雰囲気が増していくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*De l'aube à l'aube 2019 / Domaine des Fauvettes

*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォ

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ルテックスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
 赤い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
 仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
 スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
 葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
 引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
 野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
 絶妙に溶け込む印象を受けます。
 色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
 口中でもそれは反することなく
 滑らかで雑味のないビロードのような質感、
 緻密でありながらピュアな果実味が
 ストレートに伝わってきます。
 若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
 落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
 明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
 しっかりと感じられる味わいです。
 この先の熟成で、更に香り高く無垢で
 上品な印象に拍車がかかることでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥7,029(税抜き¥6,390)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

*Vin de France Rouge Moncailleux 2015 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 エッジにややオレンジが見られるルビー色。
 

続きを読む

熟した赤い果実の芳醇な香りに、ブラックベリーや
 ブルーベリーなどの黒系果実がやや混ざるような果実香、
 加えてドライフラワーやお香、スパイス香が感じられます。
 色合いや香りからもエレガントな印象を受け、
 口に含むとその期待を裏切らないハッとするような香しい
 上品な様子が感じられます。
 円みのある優しい甘みが舌先にあたり繊細で滑らかな口当たり、
 ほどよく酸味を含むピュアな赤い果実をイメージさせながら、
 抜けるような澄んだ酸と共に広がります。
 体へと馴染むように染み込み、
 口中では若々しく無垢な果実の風味と
 奥ゆくかしく落ち着いたトーンがハーモニーのように重なり、
 複雑性を伴いながら膨らむ風味が留まり、
 余韻にも長く続きます。
 ミッシェルが理想とする「喉を潤すような飲み心地でありながら
 果実感やしっかりとした味わいが感じられるワイン」まさに、
 熟成を経て感じられるその理想の飲み心地が
 このワインに詰まっていると言っても過言ではありません。
 可愛らしくも妖艶で軽やかさの中にも芯がしっかりとし、
 凛とした印象を見せてくれます。
 この先の熟成でより複雑さや艶やかさなど
 魅力が増していくことでしょう。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

*Vin de France Rouge La Petite Oseille 2015 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 苺のコンポートやフランボワーズなど完熟した様子と
 華やかな赤い果実が混ざり合う可愛らしい香りに

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 より魅力を引き立ててくれるようなバラや紫の花、お香、
 白胡椒などの香りが加わります。
 軽やかで澄んだ心地良い口当たりで、
 芯のある酸が中心に感じられ、
 それを果実味がベールのように優しく包みながら
 喉へと流れていきます。
 ムーラン・ナ・ヴァンのテロワール由来の
 しっかりとブレのない骨格や
 充実感をほどよく感じさせながら、
 岩清水のように瑞々しくしなやかで、
 奥深く複雑性を伴う印象などが見受けられます。
 既にピノ・ノワールを想わせるような
 エレガントな印象や風味が感じられますが、
 今後の熟成で味わいは更に繊細になり、
 一方で旨味、深みが増していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度。粘性あり。
 お菓子やイチゴジャムのような甘い香り。
 いちじくやシナモン、プラムのリキュール。
 骨格を感じる酒質で樽のニュアンスも感じます。
 溶け込んだタンニンと酸が程よく、複雑味のある仕上がりです。

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*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 3本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ・クロ・デ・オルム 1993

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ・クロ・デ・オルム 1993

*突然のオファー、買える時に買っておく!
 こちらは完全に蔵出しですが
 蔵に残っていたサプライヤー向けのエチケットが貼ってあります。

*お一人様1本まで。
 条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。

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*品種:ピノ・ノワール100%

*相変わらすですがジャン・ラフェはボトルが汚いです。
 蔵から出したままエチケットを貼付けていますので、
 付着した鉄分、石灰分等の取れない汚れがあります。
 エチケットを貼付ける際の糊も沢山着いており、
 この辺もご愛嬌でお願い致します。安心の証拠です。

*お一人様2本まで。
 ご注文多数の場合は調整となります。
*今回はフィラデスさんからです。24本

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥16,808(税抜き¥15,280)

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

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*品種:ピノ・ノワール100%
 インポーターはBBRさん 6本

生産年:1983年

生産国:フランス

生産者:コレクシオン・ベレナム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥21,989(税抜き¥19,990)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

*インポーターさんの資料より 
 円熟した果実のアロマがあり、
 潰したての赤や黒のスグリとともに
 大地の香りが豊かに香る。
 心地よく、丸みのある親しみやすい味わいだが、
 ありふれた平凡さは無く、複雑性に富んでいる。
 後味には僅かに素朴さが感じられ、
 程よい余韻が続く。上質なブルゴーニュ。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ムルソー村
 土壌:石灰岩、泥灰土
 ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
 ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
 熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
 軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。
 ミレジムさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ 2019

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ 2019

*綺麗なカシスの果実感に透明感のある酸がお出迎え
 お気に入りのシルヴァン・パタイユ復活です。
 液体がキラキラしていてフィニッシュまでハリがあります。
 こちらもキレの良いタンニンが小刻みなリズムを作りだし、
 気持ち良い液体が口いっぱいに広がるのです。
 11/25/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール
 樹齢:25~60年
 栽培:ビオロジック
 収穫:手作業
 畑面積:0.83ha
 区画:Les Crais, Le Petit Puit, En la Verde, En Blingey, Les Grands Bois.
 土壌:硬質石灰岩、白いウーライト
 醸造:半分は若樹を使用し、除梗。
    樹齢が高い樹は全房で醗酵。
    樹齢が高いもののうち半分を新樽で醸造。
    ボトリング前にアッサンブラージュ。
 ラシーヌさんから 24本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,665(税抜き¥5,150)

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

**酸が張っていて綺麗に伸びてゆく
 あの大好きなシルヴァン・パタイユが戻ってきました。
 とにかく透明感があります。
 心地良く伸びやかな液体は
 スパイスの効いたメリハリがあり、
 ミネラルからくる旨味も楽しめます。
 ブルゴーニュって美味しい!
 11/25/2021試飲
 11/25/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール
 畑面積:1.07ha
 土壌:粘土石灰質
 植樹年:1956年
 栽培:オーガニック
 醸造:全房15%を野生酵母で全房醗酵、やさしく抽出を行う。
    プレス後、大樽に移して熟成(新樽15%)。
    樽内でマロラティック醗酵を経て、
    ビン詰めまでに10~12ヶ月間熟成。
    亜硫酸は、ビン詰めの際に非常に僅かに添加するのみ。
 ラシーヌさんから 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ 2019

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ 2019

*トロンとした鉱物的なミネラルの効いた液体が
 口に入るととってもクリアーなシトラスのような
 爽やかさが広がり、青リンゴや洋梨の果実感に
 少し塩分を感じるコクのある味わいが支配します。
 キレのある液体は本当に透明感があり、
 シルヴァン・パタイユらしさを思う存分楽しめます。
 12/15/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 植樹:2010年
 土壌:深い沖積土、斜面の下側
 醸造:
 木樽で醗酵、マロラクティック醗酵
 12〜18ヶ月木樽とステンレスタンクで熟成

 シャピートルと並び、
 そのポテンシャルの知られていない
 土壌。2010年に植えられた畑が
 大部分ではあるが、古いものでは
 1949年に植えられたブドウ樹もある。
 この区画の白品種からは、シルヴァンの
 注目する、”還元的な鉱物感”が特徴で、
 ピノ・ノワール向きの土壌ではないと、
 シルヴァンは断ずる。
 ラシーヌさんから 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*キレとコクのある思いっきりシルヴァン・パタイユなので
 もう笑顔になってしまします。
 口にお含んでもアリゴテらしい柑橘系のキレの良い酸が
 トロッとしたほどよい厚みの液体の上に乗っている感じ。
 しかもチョコンと。いいセンスしてますよ!
 思いっきり笑顔になっちゃいました。
 11/25/2021試飲

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*品種:アリゴテ・ドレ100%
 植樹:1930年代~1961年
 位置:標高250m、東向き
 土壌:粘土、泥炭岩、石灰岩、砂利
 木樽とステンレスタンクで醗酵
 古樽で1年の熟成
 ラシーヌさんから 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥3,740(税抜き¥3,400)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・シャルドネ・ロゼ 2019

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・シャルドネ・ロゼ 2019

*こちらの割り当ては2本
 試飲できておりません。

*完熟時にピンクになる非常に珍しい品種“シャルドネ・ロゼ”からなる
 マルサネ・ヴィラージュ・ブランです。
 このキュヴェには口蓋に残る素晴らしいエレガンス、
 ユニークなアロマの輪郭が伺えます。

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*ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:シャルドネ・ロゼ
 0.17haの畑からワインが造られます。
 優しく圧搾された後ブドウ果汁はしばらく静置させられ、
 バレルに移して(1/3は新オーク樽)
 アルコール醗酵・マロラクティク醗酵をおこないます。
 熟成は18ヶ月ほど続き、ビン詰前に
 別けられていた全てのバレルを
 タンクにまとめて最終ブレンドをおこないます。
 ラシーヌさんから 2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:シャルドネ・ロゼ

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

*2018年、1本だけ追加でくれました。

*無理言って2本追加してもらい、
 もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。
 素直に嬉しいです。
*2018年はたった10本の限定。
*シルヴァン・パタイユの一番のお薦めは
 いつもこのロゼ・フルール・ド・ピノ!
 相変わらずの素敵な柔らかい入り、
 例年よりボリューム感があります。10/7/2020試飲
*お一人様1本まで。
 他のワインを同時に購入のお客様を優先させて頂きます。

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*ご注文多数の場合は調整となります。
 シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。
 注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと、
 熟成を長くすることで、
 さらに個性的であり伝統的なマルサネロゼとなっています。
 選果はLa Charme Auz Pretresのピノ・ノワール、
 En Blungeyのピノ・グリと、
 Chamforeysのピノ・ノワールを含む樹齢60~70歳の古木から。
 40~50%のブドウはすぐにプレスされ、
 残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。
 通常2年間熟成させますが、
 最初の1年間はバレルで(1/3は新オークのバレル、
 1/3は1年物、1/3は2年物のバレル)2年目はタンクでの熟成です。
 その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じる
 たぐいまれない唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。
 ラシーヌさんから 10本+2本+6本+1本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

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  税込価格¥8,085(税抜き¥7,350)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

*AC AC Morgon Côte du Py 2019 / Domaine Jean Foillard

*フレッシュなイチゴやカシスの果実感に
 ピーンと張った緊張感ある液体は思いのほか
 低重心でボリュームのある複雑さ。
 毎年カチカチで本領発揮には時間が必要なのに
 2019年はとっても表情が豊で今からフレンドリー。
 底にがっしり支えているミネラルも
 心なしか角が取れている印象でニコニコしますよ!
 開いたときのジャン・フォワヤールが大好きですから...。
 11/25/2021試飲

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:27年~92年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月16日~20日。
 収量量:35hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽ジャー(シリス混じりの炻器)10 hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくド メーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 15%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,796(税抜き¥4,360)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

*AC Morgon Côte du Py 20019 Magnum / Domaine Jean Foillard

*やっぱりマグナムの方が断然美味しい!
 それなくても2019年のジャン・フォワヤールは
 張りがあってとっても良い液体です。
 今でも美味しく飲めてしまいますが
 寝かせてみたいですね〜。
 
 ツヤツヤして詰まった液体は心地良い緊張感、
 ハーブの効いたカシスと
 気持ち良く伸びる酸のコントラストが素晴らしい。
 何年振りかでときめいちゃいましたよ。
 11/25/2021試飲

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:27年~92年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月16日~20日。
 収量量:35hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽ジャー(シリス混じりの炻器)10 hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくド メーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 15%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥10,241(税抜き¥9,310)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUクロ・デ・シェーヌ 2018

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUクロ・デ・シェーヌ 2018

*Domaine Thierry Glantenay Volnay Ppremier Cru Clos des Chenes 2019

*カイユレと双璧を成すドメーヌのヴォルネイの
 フラッグシップキュヴェ。
 ドメーヌの区画はクロ・デ・シェーヌの
 クリマの中心部のやや北寄りで、
 

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ドミニク・ラフォンの区画の隣に位置する。
 生産量の一部はメゾン・ルロワによって購入されている。

*2019年の収量は3分の2の1,000本と激減。
 それにしてもティエリー・グラントネィの2019年の出来は素晴らしい!
 口に含んだ瞬間から繊細でエレガントな世界観に包まれる。
 もううっとりしてしまう程の出来。
 ここまでを誰が想像できたでしょうか?

*このしなやかさはこの上もない。
 シルキーでエレガントなファーストタッチの液体は、
 ゆっくりとしなやかに口溶けをしながら
 程良い緊張感を保ち続けます。
 カシスや梅や紅茶の複雑な奥行きのある世界観に
 引き込まれていくのがわかります。
 ティエリー・グラントネィの最後の試飲アイテムでしたが、
 決定的な一撃を食らった感じでもうヘロヘロしちゃうました。
 心地良い笑顔になってしまう自分が判りましたよ。
 この日のVIVITさんの試飲アイテムは凄かった。
 (イ・マンドルリと昨日紹介したドメーヌ・ヴァンシーもですから)
 11/30/2020試飲
*入荷数が少ない為、
 お一人様1本でお願い致します。

*栽培面積:0.49ha
 平均樹齢:49年
 醸造について:
 低温マセレーションを施した後、
 収穫ブドウの20〜40%の果梗を残したまま全房発酵を行う。
 発酵は野生酵⺟のみでステンレスタンクで行い、
 発酵の前半は1日1回のルモンタージュ、
 後半は1 日1 回のピジャージュを施す。
 発酵期間は約6日間で、トータルの醸し期間は約18日間。
 その後、アリエ産のバリックに移して熟成。
 新樽比率は20〜30%で16〜18ヶ⽉間熟成。
 熟成はシュール・リーの状態で行い、
 澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ行い、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉14日。
 全房比率30%、
 ドメーヌ元詰め本数1,000本。
 新樽比率25%

*入荷数が少ない為、
 お一人様1本でお願い致します。
 インポーターはVIVITさんです。6本

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,758(税抜き¥9,780)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUレ・サントノ 2019

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUレ・サントノ 2019

*Domaine Thierry Glantenay Volnay Ppremier Cru Clos Les Santenots 2019

*ドメーヌの区画は、レ・サントノ・ドゥスの上部中心部にあり、
 ジャック・プリウールとドメーヌ・アンポーの区画に隣接する。
 生産量の一部はドミニク

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・ローランによって購入されている。
 過去にはメゾン・ルロワも購入していたことがある。

*素晴らしく感動的なレ・サントノ2019年、
 残念ながら収量が2018年の半分、
 そう生産量も1,400本と半分に激減です。

*なんて繊細なファーストタッチなんでしょう!
 もうこれだけでもメロメロですよ!
 ふんわりとソフトな果実感はカシス、さくらんぼ、
 そして梅干しのような薄旨のニュアンスがあり
 タンニンも綺麗に溶け込み杏の様なコクのある酸を伴いながら
 心地良いピーンと張った緊張感を保たせています。
 それにしてもエレガントで繊細なしなやかさ。
 なんて心地の良い味わいなんでしょう。
 2019年たまりませんね〜。
 11/30/2021試飲

*お一人様1本でお願い致します。

*栽培面積:0.67ha
 平均樹齢:20年
 醸造について:
 6日間の低温マセレーションを施した後、
 完全に除梗して野生酵⺟のみでセメントタンクで発酵。
 発酵期間は約6日間。
 トータルの醸し期間は15日前後。
 発酵の前半は1日1回のルモンタージュ、
 後半は1日1回のピジャージュを施す。
 その後、アリエ産のバリックに移して16〜18ヶ⽉間熟成。
 新樽比率20〜30%で、シュール・リーの状態で熟成を行う。
 澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ実施。
 無清澄、無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉13日。
 新樽比率30%
 ドメーヌ元詰め本数1,400 本。
*お一人様1本でお願い致します。
 イ