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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
定休日 日曜日
第1週の月曜日
第3週の月曜日
更新日は 2021年 9月 7日 です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2021年9月 | ||||||
お薦めBOURGOGNE ROUGE（ブルゴーニュ・ルージュ）
ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992
ジャン・ラフェ
●ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992
＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。 一番好きなブルゴーニュは？ もちろんジャン・ラフェですよ！ 今回、エチケットが違っていますが、 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され ていたため、完璧で見事な熟成状態。 当時（Jean Raphet時代）、 ヨーロッパのインポーターが樽で 購入、瓶詰してもらったものです。 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。
税込価格￥15,180（税抜き￥13,800)
ジャン・ラフェ
●モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992
ジャン・ラフェ
●モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992
＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。 一番好きなブルゴーニュは？ もちろんジャン・ラフェですよ！ 今回、エチケットが違っていますが、 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され ていたため、完璧で見事な熟成状態。 当時（Jean Raphet時代）、 ヨーロッパのインポーターが樽で 購入、瓶詰してもらったものです。 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。
税込価格￥15,180（税抜き￥13,800)
メゾン・カミーユ・ジルー
●ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・ボークラン 2008
メゾン・カミーユ・ジルー
●コルトン・ブレッサンド 1976
メゾン・カミーユ・ジルー
●ヴォルネー1erCRUサントノー 1993
メゾン・カミーユ・ジルー
●サントネ1erCRUグラヴィエール 1996
ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2016
ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2016
＊2016年は入荷数が極端に少ないので 上のキュヴェから先にご紹介致します。 後日の試飲会で下のキュヴェは試飲できる可能性があるので 少しお待ちを！ インポーターはラシーヌさんです。 12本
＊品種：ピノ・ノワール
植樹：1960年
土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
醸造：開放桶で3週間マセレーション。
木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
タンクで6ヶ月の熟成。
グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
砂質を含む土壌。
レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
インポーターはラシーヌさんです。 12本
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・デ・クロワ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥20,185（税抜き￥18,350)
ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2013
ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2013
＊10/15/2015試飲 ラシーヌさんの試飲会にて こちらはラシーヌさんの試飲会の他のクロワより 柔らかさが有りましたが、 納得いかない塚原さんが瓶の口を白いナプキンを 拭いおりました。 腐葉土の湿った香りはコーヒーや少し紅茶、 杏もあるかな？ 要素が沢山顔を出して楽しい味わいです。 買うべし！
＊2013年のサヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエも品やかで
延びのある味わいはセンスの塊でした。
湿った、しっとりした味わいはゆっくり染みてくる感じ。
カシス、オレンジの皮、コーヒーいろんな要素が出てくる。
インポーターはラシーヌさんです。12本
容量：750ml
生産年：2013年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・デ・クロワ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥8,734（税抜き￥7,940)
ドメーヌ・デ・クロワ
●ブルゴーニュ・ルージュ 2018
ドメーヌ・デ・クロワ
●ブルゴーニュ・ルージュ 2018
＊お一人様1本で 単品でのお買い上げはできません。 条件のない同額程度のワインを同時に同数購入してもらうのが条件です。
＊品種：ピノ・ノワール
植樹：1971年
土壌：水はけの良い砂利、砂質土壌
醸造：100%除梗し、開放桶で醗酵。
ピジャージュを行いつつ、16日間のマセレーション。
木樽（古樽その内約5％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
タンクで6ヶ月の熟成。
畑：プイエ（Pouillet）と呼ばれる
サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィラージュから
格下げされた区画。
ほぼ100%除梗し、
明るい果実味に仕上げております。
インポーターはラシーヌさんです。6本
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・デ・クロワ
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)
ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・シャルルマーニュ 2018
ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・シャルルマーニュ 2018
＊お一人様1本で 単品でのお買い上げはできません。 条件のない同額程度のワインを同時に同数購入してもらうのが条件です。 ＊今回は6本。 嬉しいことに畑はアン・シャルルマーニュで柔らかいのです。
品種：シャルドネ
植樹：1985年、1989年
位置：南東
土壌：泥の多い泥灰土、石灰質
醸造：低温下で24時間デブルバージュ。
木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
木樽（古樽その内約20％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
タンクで6ヶ月の熟成。
畑：ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
新樽比率は20％と高くはない。
土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
シュールリー熟成によるふくよかさが、
高い次元でまとまっています。
インポーターはラシーヌさんです。6本+4本
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・デ・クロワ
葡萄品種：シャルドネ
税込価格￥25,740（税抜き￥23,400)
マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018
マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018
＊綺麗な、綺麗なマデラン・プティのブルゴーニュ。
透き通った味わいは濁ってしまった森田屋にはとっても良い清涼剤なのです。
それにしても年々ピュアになっていく様は
もの表現するものにとっては究極の進化なのです。
まあそんな難しいものじゃないか？
楽しく飲んで欲しいものですものね！
＊まだ試飲の残りがありますので確認の為にも
いらしてお試し下さい。
8/8/2019試飲
すこぶる気分の良い冷涼感のあるピノ・ノワール。
年々、シンプルになっていく様は実は凄くストイックなのですが
そんなことな微塵も感じさせず、
楽しく軽快な印象に表現していますよ。
しかも奥がちゃんとあって深みも感じるんです。
前回のピノも相当感心しましたが、
今回はもう一つ上をいく様な感じです。
とっても気持ち良い味わいです。
美味しいぞ！
品種：ピノ・ノワール100％
栽培：有機農法
収穫：手摘み
醸造：自然酵母
SO2無添加。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス
生産者：マデラン・プティ
税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)
マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017
マデラン・プティ
●ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017
＊こちらも綺麗な軽快な柑橘系の酸がピーンと伸びる
とっても心地よいピュアな味わい。
ゆっくり転がしているとビターでドライな
レモネードのコクもあります。
8/8/2019試飲
伸び伸びした味わいは健やかに伸びる、綺麗な味わいで、
僕自身はダーティな要素を一切感じない気持ち良さにやられました。
レモンの酸の軽快は入りに」口の中で転がしていると
コクが出てきましす。
甘くないビターで奥深いレモネードな感じです。
中盤から厚みが増し懐の深さも出てきます。
綺麗なだけでない味わいのある1本に大満足です。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん
税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)
ラルロー
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019
ラルロー
●ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019
＊所有面積：0.7ha, 植樹：1950年, 新樽比：50%, 樽熟16～18ヵ月 45%新樽で熟成。 ブラックチェリー、ラズベリー、砕いたイチゴのピュアなブーケ を備えています。 ミディアムボディで、ややチョーク系のタンニン。 レ・スーショのスタイルは男性的ですが、ミネラル主導の、 非常にボリュームのある仕上がりとしっかりとした緊張感があります。 17%全房醗酵。 エー・エム・ジィーさんからです。2本
税込価格￥29,700（税抜き￥27,000)
ベルトー・ジェルベ
●クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019
ベルトー・ジェルベ
●クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ 畑・土壌：石灰岩、泥土
樹齢：70年
醸造：5日間低温マセラシオン、天然酵母、
コンクリートタンクでアルコール発酵。
1日に1?2度のルモンタージュ。
発酵の最後のみピジャージュ。
ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）10日間。
熟成：マロラクティック発酵後、17カ月樽熟成。
新樽30％、濾過、清澄せず。
＊1本のみ入荷の為、
必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
順番で販売せず他のワインのご購入金額、
当店でのご購入履歴に応じて販売します。
（転売、オークション等で
税込価格￥29,799（税抜き￥27,090)
シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2017
シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2017
＊前回もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。 マルサネのなかでも3つのClos du Roy, Clemengeot, Les Ouzeloyという一流の場所にある、 樹齢65歳から80歳という古木から 選りすぐられたブドウが使われています。 この、非常に神経を集中させて造られたワインは ビン詰まで通常はまるまる2年間セラーで寝かせられます。 ヴィンテージの状態によっては、 シルヴァンはほとんど全房または100％全房で醗酵させます。 ラシーヌさんから 12本+6本
税込価格￥17,259（税抜き￥15,690)
シャヴィ・シュエ
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019
シャヴィ・シュエ
●ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019
＊とっても綺麗なドライイチジクの香りですが 開けたワインはブショネがありました。 そんなに強くはなかったので酒質を確かめる為に 試飲しますととっても綺麗なアメリカンチェリーに 冷涼な酸が伸びてゆく感じでの出方も良く心地良い味わいです。 フィニッシュはブショネの影響でエグミが出て来ます。 ブショネがなければ心地良く美味しい液体なのは想像がつきます。 今回は白も試飲するのでここまでで、出来ればもう1本トライして 中盤から感じるピュアな味わいを確かめたいですですね。 液体はすこぶる良いと感じました。 少し残念です。ブショネめ！ 6/19/2021試飲
＊品種：ピノ・ノワール100％
ポマール城の近くにある畑の
非常に古いピノ・ノワールから造られたキュヴェ。
樹齢70年以上。粘土質土壌。
10％新樽、90％古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰め。
クリアなルビー色の外観。
赤いベリー系のフレッシュな果実が
前面に出たアロマで、
とてもピュアなフルーツの香りを感じられます。
このクラスのワインとしては余韻も長く、
タンニンは丸く、非常にスムーズ。
グラスワインとして非常に重宝するクオリティ。
白ワインが得意な生産者に
よくありがちなチャーミングかつ
クラシックなブルゴーニュルージュで、
昔ながらの職人的なピノ・ノワールが
好みの方にはとてもしっくり来る味わいで、
しかもグレートヴィンテージ！
熟成にも耐えるクオリティを持っています。
野村ユニソンさんから 23本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：シャヴィ・シュエ
税込価格￥2,783（税抜き￥2,530)
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