144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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2022年5月
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ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 樹齢:80年。
 グラン・クリュのマジ・シャンベルタンの
 北側に隣接する小さな区画。
 明らかに長い余韻と圧倒される存在感。グラン・クリュ同等。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線の東側の村名ジュヴレ・シャンベルタン。
 厚みのある表層。
 この場所は色付きがよく、
 (深い色調)、フルーティー、
 リコリスとチョコレートの香りが溢れ、
 しっかりとした骨格を持つ。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

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*ピノ・ノワール100%
 ノーマル・キュヴェが2009年から単一畑としてリリース。
 ルニアールはジュヴレ・シャンベルタン村の
 南側に位置するパーセル。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 プラティエールに近い、砂利質土壌。
 輸入元はサンリバティさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 8本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

*香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、
 しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

 口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎えです。
 しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
 タンニンは静かに主張してきますが、
 少しすると馴染んで来る感

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じ。

 やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね!
 ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に
 飲んでもらいたいですね!
 誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね。
 決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ。
 ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ。
 7/7/2021試飲

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 24本+12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

*再入荷

*2019は酸がとっても綺麗!
 透明感のある滑らかな入りで
 可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
 心地良いピュアな味わいです。
 中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
 余韻のとっても爽快ですよ!
 この値段のピノ、嬉しい限りですね!
 3/30

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/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 アルコール:13.72%
 総亜硫酸:64mg/L。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

*再入荷!

*口に含むと心地よい粘度に
 香ばしい柑橘系の果実感にナッツのオイリーなニュアンス、
 ピーンと伸びる酸が心地よい緊張感をもたらし、
 中盤に入ると蜜のニュアンスも出てきます。
 負の要素が全くないピュアな味わいは
 軽快に楽しむも良し、じっくりと楽しむも良し。
 ゆっ

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くり転がしているとビターでドライな
 とっても良い仕上がりの2019年、嬉しい限りですね!
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 Alc:13.50%
 総亜硫酸:0mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

*まだ試飲が出来き次第アップ致します。
 それまではディオニーさんのコメントを参考に!
 エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。
 フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。
 やや厚みがあり、エキス分が乗って、
 フランボワーズの果実の甘さがあり、
 ふっくらとして

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旨味が、キャッチーな味わいで、
 奥行きも感じます。

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:320m 真南
 面積・収量:5ha・40hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:9月収穫/除梗後、ステンレスタンクで
    6日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス/
    25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
 熟成:228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2022年2月
 SO2:熟成中:20mg/L 瓶詰め前:5mg/Lトータル:33mg/L
 アルコール度:13.5%
 アルスナン村に1971年から所有する
 区画ル プリュレの粘土石灰土壌で育つ
 樹齢40年のピノノワールを除梗し
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
 古樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.38ha
      沖積層の石灰岩、泥灰土  
 樹齢:平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
    チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り
    石灰が露出しています。
 醸造:30%全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽20%。
 オルボーさんから 5本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クロ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クロ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール
 畑・土壌:1ha 石灰岩、泥灰土
 樹齢:20~70年
 最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。
 1級畑に匹敵するワインを生みだします。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、
    12ヶ月樽熟成。新樽30%。
 オルボーさんから 5本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

*どうしても気になって徹夜明けなのに
 朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
 オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
 美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
 2019年のブルゴーニュが僕の好みなので、
 初の取り扱いとなりました。

*思っていた

続きを読む

通りの綺麗な酸が乗っていて、
 旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
 しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
 詰まった果実感と伸びの良い酸、
 下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
 仕入れちゃうだろうな?って、案の定でした。
 7/7/2021試飲

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 12本+12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1〜2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 6本+6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥7,700(税抜き¥7,000)

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 6本+2本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,010(税抜き¥9,100)

ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*柔らかいグレープフルーツ

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の酸、
 しなやかに伸び良い液体は
 優しいリズムがとっても心地良い。
 冷涼さと角の取れた酸とミネラルにうっとりしながら
 飲み続けていくと気持ち良くなる。
 小粒なき綺麗な酸の余韻が長くホロホロと続き心地良いのですよ!。
 3/8/2022試飲

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    醗酵後、バリック(新樽は用いない)に移し替え、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月8日収穫。
 生産量3,257本。
 2021年1 月時点のSO2 トータルは25mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 15本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・マセラシオン 2020

*2020ヴィンテージで初めて醸造した
 ソーヴィニョンのマセラシオンのキュヴェ。
 ロワールの知人のビオロジックのドメーヌの
 粘土石灰質土壌の畑の区画で栽培された
 ソーヴィニョン・ブランを厳選して購入して醸造。

*タンニックで酸が乗っていて
 キレの良い美味しい味わいです。

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 ミネラルの心地良いにスパイスの効いた
 メリハリのある良い感じのマセラシオンのかけ方。
 ハーブの余韻を楽しめます。
 良い仕上がりです。
 3/8/2022試飲

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。

 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
    (AOC コトー・デュ・ジェノワ域内のMyennes ミエンヌの
    コミューンで栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    果皮とともにグラスウールのタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マセレーションの期間は2ヶ月間。
    圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    その後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月13日収穫。
 生産量424本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは17mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨー

続きを読む

ロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

 今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!
 フィラデスさんから 18本

容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥18,480(税抜き¥16,800)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
 赤

続きを読む

い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
 仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
 スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
 葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
 引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
 野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
 絶妙に溶け込む印象を受けます。
 色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
 口中でもそれは反することなく
 滑らかで雑味のないビロードのような質感、
 緻密でありながらピュアな果実味が
 ストレートに伝わってきます。
 若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
 落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
 明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
 しっかりと感じられる味わいです。
 この先の熟成で、更に香り高く無垢で
 上品な印象に拍車がかかることでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥7,029(税抜き¥6,390)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや赤みのあるガーネット色。
 赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
 ドライフラワーやお香、インク、
 かつおだしを想わせる香りが感じられ、
 様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
 イメージを抱かせます。
 舌先にはピュアで可愛ら

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しい印象を残し、
 香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
 澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
 繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
 お香などの風味が現れ深みをもたらし、
 清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
 徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
 果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
 熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
 艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 苺のコンポートやフランボワーズなど完熟した様子と
 華やかな赤い果実が混ざり合う可愛らしい香りに、
 より魅力を引き立ててくれるようなバラや紫の花、お香、
 白胡椒などの香りが加わります。
 軽やかで澄んだ心地良い口当たりで、
 芯の

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ある酸が中心に感じられ、
 それを果実味がベールのように優しく包みながら
 喉へと流れていきます。
 ムーラン・ナ・ヴァンのテロワール由来の
 しっかりとブレのない骨格や
 充実感をほどよく感じさせながら、
 岩清水のように瑞々しくしなやかで、
 奥深く複雑性を伴う印象などが見受けられます。
 既にピノ・ノワールを想わせるような
 エレガントな印象や風味が感じられますが、
 今後の熟成で味わいは更に繊細になり、
 一方で旨味、深みが増していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2017

*ヴォルテックスさんのコメントから
 エッジが仄かにオレンジがかるやや淡い赤色。
 グレナデンやドライ苺など緻密で
 凝縮感のある赤い果実の香りに、
 熟した黒系果実の香りが混ざり合います。
 加えて果実の香りに深みを与えてくれるような
 腐葉土や根菜、お香や白胡椒などの香りが感じられま

続きを読む

す。
 しなやかで優しい口当たりで、
 ふわりと苺果汁のような風味が舞い可愛らしい印象を与え、
 その後しっとりと馴染むように充実した果実の風味が
 旨味や複雑性を伴いながら広がります。
 緻密な果実味、ごく僅か微細なタンニンが残り、
 ムーラン・ナ・ヴァンらしい男性的な骨格や
 ブレのなさを伺わせながら、
 全体的には上品でたおやかなスタイルに感じられます。
 熟成により清らかな飲み心地や様々な要素が
 重なり奥行きのある様子が見受けられますが、
 この先の熟成で更にエレガントで繊細、
 旨味感や深みが増していくことでしょう。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 熟した赤い果実を搾った果汁やグレナデンなどの
 充実したリキュールに、赤い果実を丸ごと
 漬け込んだようなフレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
 優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
 土、クローブなどのスパイス香などが感じられ

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 華やかで複雑な様子を掻き立てます。
 香りからフルーリーらしい女性的でエレガントな雰囲気、
 軽やかで繊細なイメージがしっかりと伝わってきます。
 角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
 愛らしく甘酸っぱい赤い果実の風味が澄み渡るように
 ピュアな印象を感じさせながら、
 徐々に溢れ出るような旨味を伴い
 扇状にじんわりと広がっていきます。
 体にしっとりと沁み込み、
 その後滋味深く落ちいた雰囲気が印象深く残ります。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ガーネットの色合い。
 グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる
 充実した香りに、ナツメグやクローブなどの
 スパイス香、紫の花や土などの香りが加わります。
 また、仄かにフレッシュハーブなど
 爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で

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 複雑な様子を抱かせます。
 赤い果実を優しく搾ったような
 果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、
 奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、
 微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、
 更にかつおだしのような旨味が
 余韻に残り奥行きが感じられます。
 華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに
 熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。
 この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと
 変化していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2019

*ヴォルテックスさんのコメントから
 グラニットはその名前のとおり、
 花崗岩土壌の区画から得られるぶどうの収穫量が多く、
 味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージにのみ
 醸造されます。
 鮮やかな中程度の赤色。
 しっかりとエキスの詰まったイメージを抱かせる
 赤い果実の甘い

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香りに、
 熟したブラックベリーなど黒系果実の香りが感じられます。
 加えて、腐葉土やお香、ドライフラワー、
 紫の花などの香りが混ざり複雑な様子も伺えます。
 鼻腔に甘やかな果実の香りを残しながら、
 口に含むと控えめな甘さでミディアムタッチの
 スムーズな飲み心地。
 瑞々しく喉へとすっと通り抜けるように誘い、
 口中には充実した果実の風味が残ります。
 グラニットらしい地に足のついた凛々しさや骨格が感じられ、
 それでいて上品でたおやかな雰囲気が共存しています。
 空気に触れ開いていくと共に、
 華やぐ香りやカルダモンなどの爽やかなスパイス、
 繊細でエレガントな印象が引き立ち、
 更に統一感のある味わいを楽しむことができます。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度です。
 香りはクランベリーやイチゴのような
 赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
 アタックもスムーズで酸も穏やかです。
 小豆のような優しい甘味が心地よく

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 余韻に旨味を感じます。
 軽やかですがガストロノミー。
 どんな食事にも寄り添う万能な一本!

*品種:ガメイ100%
 ​AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
 収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
 10度から12度ほどに冷やした葡萄を
 15日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
 「オ!」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
 (ジュールショヴェ氏の片腕的存在)が
 初めて醸造したサンスフルのワインが
 「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
 頭文字をとって「Oh!」と名付けた。
​ 収穫したばかりのフランボワーズや
 イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
 フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
 インポーターはサンファニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

メゾン・カミーユ・ジルー
ル・シャンベルタン 2013

メゾン・カミーユ・ジルー
ル・シャンベルタン 2013

*もちろん醸造は天才クロワです。
 ラシーヌさんに残っていたストックを分けてもらいました。

*もちろん醸造は天才クロワです。
 クロワって評価の良い年よりもこういった困難な年の方が
 個性が出て魅力的ですよね。
 逆に良い年はブドウの力が強くて
 意外と面白くないんですよ。
 セン

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スの良い生産者ってそうゆう傾向にあって
 生産者の力量やセンスが光ると思います。
 良い年って普通に出来ちゃいますから。

*品種:ピノ・ノワール
 インポーターはラシーヌさんです。
 12本+2本+2本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥46,178(税抜き¥41,980)

メゾン・カミーユ・ジルー
ジルー・シャルム・シャンベルタン 2013

メゾン・カミーユ・ジルー
ジルー・シャルム・シャンベルタン 2013

*もちろん醸造は天才クロワです。
 ラシーヌさんに残っていたストックを分けてもらいました。

*もちろん醸造は天才クロワです。
 クロワって評価の良い年よりもこういった困難な年の方が
 個性が出て魅力的ですよね。
 逆に良い年はブドウの力が強くて
 意外と面白くないんですよ。
 セン

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スの良い生産者ってそうゆう傾向にあって
 生産者の力量やセンスが光ると思います。
 良い年って普通に出来ちゃいますから。

*品種:ピノ・ノワール
 インポーターはラシーヌさんです。
 6本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥28,380(税抜き¥25,800)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

*インポーターさんの資料より 
 様々なワイルドベリーのアロマや掘り返したばかりの土を
 想起させる香りがふわりと広がる。
 生き生きとした酸を持つ濃厚で恰幅の良い味わいは、
 緻密な果実味と繊細なミネラルを備え、
 素朴で温かみのある後味に若々しく堅牢なニュアンスが
 徐々に表れる。

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 熟成が期待できるワインで、2~3年寝かせれば、
 とても美味しく味わえるだろう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
 収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
 ワインを生みます。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥8,712(税抜き¥7,920)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

*インポーターさんの資料から 
 エレガントさとフレッシュさが
 さらに強く感じられるアロマは、
 レッドベリー、腐葉土に加えて
 素晴らしい大地の香りへと発展してゆく。
 見事に洗練された繊細な味わいは、
 美味でフレッシュさを湛えている。
 若いうちから美味しく味わえる。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2019

ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2019

*Domaine Jean Foillard AC Fleurie 2019

*一番、大人っぽくドーンと構えたフルーリー、
 いつも通り硬めですが口で転がしていると
 筋肉質な液体がゆっくりと溶け出す様に
 果実のアロマが弾けだします。
 塩分の効いたミネラルは旨味を醸し出しますが

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 まだまだ出てきませんが、
 2010年の圧倒的だった味わいに似ていて
 開きだしたらと思うとワクワクします。
 (森田屋は2010年のフルーリーが忘れられません。)
 今飲んでも良いですが少し寝かせて爆発を待ちましょう。
 気持ち良い酸が張っていてるので
 これからが一番期待しちゃうキュヴェです。
 11/25/2021試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:31年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
 収穫日:9月8日。
 収量量:35hl/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 区画はChampagne(シャン パーニュ)にあり畑は南向きで
 ジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟します。
 フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
 上品でエレガントなワインを生み出します。
 SO2は澱引きの際に20mg/L。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2019

*Domaine Jean Foillard AC AC Morgon Côte du Py 2019

*フレッシュなイチゴやカシスの果実感に
 ピーンと張った緊張感ある液体は思いのほか
 低重心でボリュームのある複雑さ。
 毎年カチカチで本領発揮には時間が必要なのに
 2019年はと

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っても表情が豊で今からフレンドリー。
 底にがっしり支えているミネラルも
 心なしか角が取れている印象でニコニコしますよ!
 開いたときのジャン・フォワヤールが大好きですから...。
 11/25/2021試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:27年~92年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月16日~20日。
 収量量:35hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽ジャー(シリス混じりの炻器)10 hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくド メーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 15%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,796(税抜き¥4,360)

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2019

*やっぱりマグナムの方が断然美味しい!
 それなくても2019年のジャン・フォワヤールは
 張りがあってとっても良い液体です。
 今でも美味しく飲めてしまいますが
 寝かせてみたいですね〜。
 
 ツヤツヤして詰まった液体は心地良い緊張感、
 ハーブの効いたカシスと
 気持ち良く伸び

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る酸のコントラストが素晴らしい。
 何年振りかでときめいちゃいましたよ。
 11/25/2021試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:27年~92年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月16日~20日。
 収量量:35hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽ジャー(シリス混じりの炻器)10 hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくド メーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 15%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥10,241(税抜き¥9,310)

ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2019

ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2019

*Domaine Jean Foillard AC Morgon Corcelette 2019

*今年も紅茶の様なコルスレットらしい
 とっても優しくつ包み込まれる様な懐の深い味わいは健在。
 ほんのり湿り気のあるニュアンスは柔らかなオレンジや
 香ばしいビター感があり、タンニンも酸も

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角の取れた印象。
 旨味をたっぷり感じながら下にはどっしりとミネラルがひかえます。
 今年も美味しいぞ!
 11/25/2021試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:63年〜73年
 土壌:砂混じりの石灰質
 収穫日:9月15日。
 収量量:38hl/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽とフードル30hLで10ヶ月。
 コルスレットの畑は南向き の傾斜地にあり、
 コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか離れていないが、
 常に異なるミクロクリマがある。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,796(税抜き¥4,360)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

*Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2019

*Domaine des Croix Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
 レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
 特級畑に四方を囲まれている。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2019

*Domaine des Croix Aloxe Corton Rouge Les Boutieres 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1955年
 土壌:シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
 インポーターはラシーヌさんです。5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Greves 2019

*久しぶりのボーヌ1erCRUレ・グレーヴ
 2019年登場!
 肉厚でボリュームもある杏の様な味わいなのに
 旨味の乗った塩気と鉱物的なミネラルのクールさ、
 梅酢の様な酸が心地良過ぎ

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るコントラスト!
 正直、美味しい!のです。
 11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1968年
 位置:標高230m、南東向き、傾斜5~15%
 土壌:砂利混じりの粘土・石灰質
 醸造
 開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
 15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。

 レ・グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)。
 ブレッサンドも同じ地層にあり、
 地質も比較的似ている。
 ワインになりたてのころから、
 より複雑味が増して、広がりを味わいにもたらす、
 より複雑なワインと言える。
 ダヴィッドのワインは更に、
 緻密なタンニンと長い奥行きが特徴。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥13,398(税抜き¥12,180)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots 2019

*カチッとしながらボリューム感もありますが
 クロワ節炸裂ですよ!
 旨味の乗った出汁味に甘みのある酸が乗った
 何とも言えない和風のニュアンスを出しつつ
 ハーヴも効いて複雑な厚みが増

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してくる
 何で心地良い味わいなんでしょう。
 もう、うっとりしちゃいます。
 11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1971年、1987年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40~50cm は茶褐色の粘土質土壌
 醸造
 開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
 15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成

 排水溝を意味する区画名だが、
 斜面の下の方の区画というわけではなく、
 緩やかな斜面の中腹にある。
 同じ斜面の下方には1級畑のテュヴィランがある。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Bressandes 2019

*いつも外すことないブレッサンド!

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1985年、1989年、1993年
 位置:標高300m、東向き、傾斜30度
 土壌:石灰の小石の混ざった粘土質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
 ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
 ジャン・ブレッサン(Jean Bressans)から由来とされる。
 Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
 1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
 ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
 非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
 血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
 力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥9,504(税抜き¥8,640)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2019

*Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1956年、1968年
 土壌:砂質粘土・石灰質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
 Sanvigneという区画名に由来。
 砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
 他よりもやや早期熟成するエリア。
 どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
 繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
 強さを感じるようなものではなく、
 まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
 同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2019

*Domaine des Croix Savigny-Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2019

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
 更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
 砂を多く含んだ土壌。
 その分水はけがよい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥8,558(税抜き¥7,780)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992

*緊急ですが12本再入荷です。
*条件の無い「同額程度の他のワイン」も同時に「同数」購入して下さい。
 (基本的に単独での販売は致しません。)

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っ

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ていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

*抜栓後は少し硬めで閉じておりますが、
 次第に柔らかく香ばしいオレンジの様な果実感
 杏や熟れたカシス、そして腐葉土の印象。
 まだツヤツヤして生き生きとしております。
 なんて心地良い余韻の液体なんでしょう!
 10/18/2021

*今回は前回お買い上げ出来なかったお客様を優先させて頂きます。
 ご注文が集中した場合は、
 通常からの履歴、他にも同時にお買い物して頂いているお客様を優先します。
 カゴの入りましてもご購入が決定ではありません。

容量:750ml

生産年:1992年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

*緊急ですが12本再入荷です。
*条件の無い「同額程度の他のワイン」も同時に「同数」購入して下さい。
 (基本的に単独での販売は致しません。)

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っ

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ていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。


*初回の入荷分の中から液面の低いボトルを試飲、
 コルクがボロボロで困った印象で、
 最初は不調でしたが時間の追うごとに
 復活を遂げ、ラフェらしいしなやかさと、
 香ばしさ、うめぼしみたいな美味しさが出てきましたよ!
 ある意味ホッとしました。9/19/2021

*もうアルコール感なしの梅酒みたい。
 しかもとってもクリアー。
 もう幸せいっぱいです。
 またまだ持ちますね!
 飲みにきてください!9/21/2021

*今回は前回お買い上げ出来なかったお客様を優先させて頂きます。
 ご注文が集中した場合は、
 通常からの履歴、他にも同時にお買い物して頂いているお客様を優先します。
 カゴの入りましてもご購入が決定ではありません。

容量:750ml

生産年:1992年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1970年代~80年代
 位置:250~320m、北、南西向き
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクで3週間のカーボニック・マセレーション
    セメントタンクまたは
    グラスファイバータンクで9ヶ月間熟成
 フルーリーに植わる若木のキュヴェ。

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 若木といっても、樹齢は30歳を超えるものばかり。
 深みはリュルティムにはおとるが、
 キュヴェ名、エチケットからも分る、はつらつとした息遣いを感じる。
 収量が低い年は造られず、ボジョレーへと混ぜられる。
 インポーターはラシーヌさんから。6

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

*品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    カーボニック・マセレーション、
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madame

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シリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

アラン・ビュルゲ
ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

アラン・ビュルゲ
ブルゴーニュ・レ・パンス・ヴァン 2019

*Domaine Alain Burguet Bourgogne Les Pince Vin 2019

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー・マグナム 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー・マグナム 2017

*マグナム登場!

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*もぎたての苺や、ラズベリーを
 その場で潰したようなフレッシュな香りに加え、
 中近東

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系の乾いたスパイスの香りも。
 非常にエレガントで香り豊かな感じは、
 ビゾーとフレデリック・コサールの間に位置する様で、
 深くて魅力があります。
 味わいにはヤンのやんちゃな部分が出ており、
 ファンキーで洗練され過ぎていない、
 良い意味での野暮ったさを感じますが、
 溢れるような酸と花崗岩その物!と言った
 ミネラルが、筋骨隆々という感じではなく、
 エレガントにまとめています。

*品種:ピノ・ノワール100%
 サヴィニー・レ・ボーヌの入り口に位置する
 Aux Boutieresと言う区画から。
 石灰岩の混じる粘土質土壌で、
 標高300mの南向き区画から収穫された
 樹齢50年超のピノ ノワールから造られ、
 手摘みで収穫後、1か月マセラシオンを行い、
 1~3年樽で24か月熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥29,480(税抜き¥26,800)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

*D974に面し、薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
 エキスが濃密で、こってりとしたうまみがある。
 クラッシュしたバラ、レッドチェリー、野いちご、しなやかだが、
 しっかりしたストラクチャーに支えられている。
 ミンティでホワイトチョ

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コレート、リニアで上品なフィニッシュ。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥12,683(税抜き¥11,530)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2016

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2016

*平均年産3000本。
 樹齢60年以上。
 年の個性や出来などを総合的に判断して、
 造らない事がありますが、グレートな2014年はもちろんリリース。
 芳ばしい樽香と柔らかで熟度が高く濃縮したパワフルな果実味と
 洗練されたタンニン、しっとりと落ち着いたエレガントなミネラル感と
 土

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のニュアンスはグラン・クリュの風格さえ漂う逸品。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2018

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2018

*Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
 黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
 紅茶の葉、濃密なストラクチャーとチョーキーな酸のバランスがとれている。
 豊満で、深みがあり、シームレスなフィニッシュは焦点があっている。
 インポーターさんの資料より

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 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥13,024(税抜き¥11,840)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

*4ha所有(オー・レア、オー・コミューン,レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ、)。
 艶やかで熟度の高い果実味、適度な酸の度合い、
 清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れる豊かな果実味と
 土の風味がうまくまとまっている。
 上質なタンニンも非常にしっかりしており、
 ポテンシャルの高さ

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が伺える。
 エレガントさと優しさ、そして力強さが見事に共存。
 新樽比30%。40樽生産。平均樹齢45年。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

*Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にし

続きを読む

みわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、フィニッシュはクグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

*2019年のシリュグはとってもエレガント。
 印象的だったのは流れの良さ、
 とっても良いリズム感でしっとりとクールに
 存在する印象でとってもイマジネーションの膨らむ美味しさです。
 酸の出方が素晴らしく、少し青みがかった果実に、
 カシスやほんのり杏、心地良いハーブ感に
 ミネラル

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がさり気なく下支えしています。 
  9/14/2021試飲

*Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、
 心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にしみわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、
 フィニッシュはクグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥11,550(税抜き¥10,500)

ロベール・シリュグ
ピノ・ノワール 2018

ロベール・シリュグ
ピノ・ノワール 2018

*ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
 ヴージョのN974東側の畑をブランド。
 冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
 ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
 バランスがとれていて、アプローチャブル。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん

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 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

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*これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

2020
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

2020
ブルゴーニュ・アリゴテ 2020

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*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある
 1haの畑に1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:2020

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 9本 
税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*明るい淡いルビーの外観からハーブや
 紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
 たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と

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 綺麗な酸が溶け込み、
 滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
 ディオニーさんより4本

*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均100年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.19ha
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:慣行農法
    9月6日収穫/空気圧式圧搾
    1600Lの開放桶で20日間醗酵
    (20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年4月
 SO2:収穫直後:40mg/L
    熟成中:少量
    トータル:43mg/L
 アルコール度:12.5%
 ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
 開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
 2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
 SO2を加えて調整しました。
 ディオニーさんより4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

*まだ試飲できておりませんが
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*光沢のあるクリームイエローの外観から、
 グレープフルーツやハッサクの香り、
 ふわりとフルーティーなアタックに
 バニラのニュアンスと美しい酸味、
 

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心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

*品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南東向きの急勾配斜面
 収量:22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
    300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
    90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
 熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
    熟成中に3回バトナージュ。
 濾過あり・無清澄
 瓶詰め:2018年11月
 SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
    トータル:62mg/L
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
 Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
 仕込んだネゴシアンラインです。
 300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
 9ヶ月熟成させました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

フィリップ・シャルロパン
マジ・シャンベルタン 2018

フィリップ・シャルロパン
マジ・シャンベルタン 2018

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インポーターはフィラディスさんから。2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥43,648(税抜き¥39,680)

フィリップ・シャルロパン
ボンヌ・マール 2018

フィリップ・シャルロパン
ボンヌ・マール 2018

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フィラディスさんから 2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥47,080(税抜き¥42,800)

フィリップ・シャルロパン
シャンボール・ミュジニー 2018

フィリップ・シャルロパン
シャンボール・ミュジニー 2018

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インポーターの資料より
 シャンボールのモレ側の2区画のブレンド。
 「新鮮なラズベリーのクーリと
 クランベリーの香りのブーケにタバコのタッチ。
 口当たりはミディアムで、
 入り口に砂糖漬けの赤い果実があり、
 軽くスパイスが効いているが、
 フィニッシュに向かって の 強さもある。」
 フィラディスさんから 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ピエール・ブリセ
ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・カサネア 2017

ピエール・ブリセ
ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・カサネア 2017

熟成:バリック16ヶ月 使用ぶどうはChassagneのLes Grandes Corveesからのみで、
 小石のようなニュアンスが葉脈のようにワインの中を流れている。
 色調は緑色を帯びた金色がかったイエローで、グラスの中で美しく輝く。
 ノーズは決して控えめではなく、
 清涼感にあふれ

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た白い花や柑橘類のブーケが
 ブドウの持つフレッシュ感を表現しているのは、
 絶妙な熟成加減で収穫されたブドウのおかげだ。
 インポーターはフィラディスさんから。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ピエール・ブリセ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUコンブ・オー・モワンヌ 2017

ピエール・ブリセ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUコンブ・オー・モワンヌ 2017

熟成:バリック14ヶ月(新樽50%) 樹齢:50年
 年産600本
 モカ、キルシュ、それに加えて暖かいオークのノートが
 口の中をやさしく撫で、
 ブーケがグラスの中でボリュームを広げていく。
 口に含むと、ベルベットのようなニュアンスがあり、
 オークの心地よい余韻が特徴だ。
 イ

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ンポーターはフィラディスさんから。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥18,018(税抜き¥16,380)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

*トースト香、心地よい甘さのある黄色い果実
 (レーヌ・クロード/西洋スモモ)のようなノーズ。
 口に含むと、とりわけピュアで
 まっすぐな品の良い口当たりで、
 石灰質の偉大なテロワールの賜物と思われる
 独特なチョーキーな風味がある。
 熟成とともに力強さを増していく。
 インポー

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ターはフィラディスさんから。3本

*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%)
 樹齢:55年

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2018 2018

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2018 2018

*ふっくらと果実感の乗った味わいは
 2018年らしい酸が少なめたっぷりとした印象ですが、
 流石フォワヤール上手く仕上げていていい感じです。
 もう今から飲めますが少し置くと開いてきまよ!
 1/28/2020試飲

*ヴァンクールさんのコメント
 2018年は収穫の取れた当たり年!

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 ジャン曰く、ミレジム的には2010年を彷彿させるワインが
 出来上がったとのこと。
 本来であれば収量に恵まれた年なので、
 果汁溢れるチャーミングで軽い味わいに仕上がる予定が、
 今回のコート・デュ・ピィはコルスレット同様に、
 ゆっくりとブドウが凝縮していったことで、
 剥き出しのミネラルが全開のタイトで力強いワインに仕上がったとのこと。
 確かにジャンの言う通り、今回のピィは味わいがタイトで
 一口目に果実味を上回る強烈なミネラルを
 直に感じるとてもパワフルな味わいです。
 今合わせるのであれば血の滴る鴨肉やチーズ、
 できればあと5年以上は寝かせてから飲んでほしい
 ポテンシャルの高いワインです。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

*品種:ガメイ100%
 樹齢:26年~91年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月9日~15日。
 収量量:40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで30日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 ノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 2018年は ブドウがしっかりと凝縮したことにより
 筋肉質で男性的なワインに仕上がっています。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2017

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2017

*とっても軽快で綺麗な仕上がりです。
 酸の出方がとってもチャーミングな可愛らしさあがあり、
 ジャン・フォワヤールのヌーボーに通じる印象で
 個人的に大好きな仕上がりです。

10/24/2018試飲
 今年のコート・デュ・ピィは楽しく、
 角の取れた自由で楽しいガメイらしい空気があ

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ります。
 個人的な感想ですが「ピノ・ノワール以上の」って言う
 キーワードが取れた感じで切れ上がる酸と
 相変わらず豊富に湧き出すミネラルはほんのり丸味を感じます。
 時間をおいても楽しそう。
 とにかく美味しい仕上がりなのです。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:25年~90年以上
 畑:砂混じりのシスト
 収穫日:9月17日~19日。
 収量量:20hl/ha。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で11ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。
 ノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。
 2017年は、コルスレット、エポニム、フルーリーが雹に当たる中、
 唯一雹の被害を逃れ収量の取れたピィの当たり年。
 収穫前に降った雨のおかげでブドウは果汁を多く含んでいました。
 ジャンのワインの位置づけとして、
 ピィはコルスレットよりも男性的ですが、
 ジャン曰く、今回のワインは相対的にピィの方が
 女性的に仕上がっているとのこと。
 確かにジャンの言う通り、
 比べるとコルスレットの方がボリューム豊かだが、
 ピィの特徴であるストラクチャは健在で
 端正な味わいに仕上がっています。
 また、余韻に長く残る塩味を伴ったミネラル質も心地よく、
 今飲んでも美味しさは十分に感じられます。
 バランスが素晴らしいので今後の熟成もお楽しみに!

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

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現在庫 1本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

アラン・ビュルゲ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

アラン・ビュルゲ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

*入荷は3本
 畑:1級畑ルージュ・デュ・ドシュ(畑面積:0.24ha)
 品種:ピノ・ノワール100%
   植樹:1969年(樹齢48年)
 力強さと緻密さを兼ね備えたしなやかで快活な味わい。
 若々しい収斂性を湛えた著しくスパイシーで
 焦点の定まった後味が広がる。
 実にしっかりと引き締まっ

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た骨格の良いワインであり、
 酒齢の若いうちは厳格ささえ感じさせる。
 長期にわたるセラー熟成を要するワイン。
 ミレジムさんから 3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,468(税抜き¥15,880)

アラン・ビュルゲ
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

アラン・ビュルゲ
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

*入荷は6本
 畑:シャンボール・ミュジニィ南部にある2つのヴィラージュ区画(他社畑)
 品種:ピノ・ノワール100%
   植樹:植樹:1949年・1984年(樹齢:33~68年)
 土壌:粘土石灰岩質
 鮮やかな赤いチェリーやザクロ、ラヴェンダーの花の香りを湛えた
 複雑味のあるアロマが引き立つ

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 艶やかで洗練された官能的なテクスチャーを持つミディアムホディで、
 美しく張りのある味わいが下地に感じられ、
 若々しい収斂性を湛えた心地よく余韻の長い後味が広がる。
 実に美しいシャンボール・ヴィラージュ。
 ミレジムさんから 3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2016

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2016

*ディオニーさんのコメント
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたが
 テクニックは 変わらず新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しています。
 濃いルビー色、カシスやカカオ、バニラの香りを感じます。
 滑

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らかで瑞々 しいテクスチャー、
 甘さを纏う細かいタンニンが溶けだ上品な果実に
 奥行きのある長い余韻が素晴らしい着地へと誘います。
 インポーターはディオニーさん 12本

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均45年
 畑:粘土石灰
 面積:200m、東、0.85ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自然酵母

 醗酵:開放桶で5日間(15℃)醸し
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
 熟成:木樽(新樽比率50%)で18ヶ月(13℃)
    瓶詰め2016年1月20日。
    30%allegro樽、30%video樽、40%MFC樽を使用、
    無濾過・無清澄
 SO2:醗酵後と瓶詰め時トータル:42mg/L。
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたが
 テクニックは 変わらず新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しています。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥19,668(税抜き¥17,880)

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2017

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2017

*ディオニーさんのコメント
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しました。
 ガーネットの外観から、カカオや熟したベリーの香りが拡がります。
 しっかりとしたアタックに心地の良いタンニンが

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溶け込んだ果実感が
 しなやかに流れるエレガントさが光るフルボディの味わいを
 お楽しみいただけます。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均45年
 畑:粘土石灰
 面積:200m、東、0.85ha
 収量:20hl/ha

 酵母:自然酵母
 醗酵:開放桶で5日間(15℃)醸し
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
 熟成:木樽(新樽比率30%)で18ヶ月(13℃)熟成
    瓶詰め2016年1月21日。
    30%allegro樽、30%video樽、40%MFC樽を使用
    無濾過・無清澄
 SO2:醗酵後と瓶詰め時トータル:48mg/L。
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しました。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥21,318(税抜き¥19,380)

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

* 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均35年
 畑:粘土石灰
 面積:350m、東、5.5ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵後、
    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽

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比率5%)で18ヶ月(15℃)
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽を使用70%、
    軽く濾過・無清澄
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:47mg/L。
 ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
 ローランが粘土石灰で育つピノノ・ワールをセメントタンクで
 12〜13日醗酵、木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
 新樽比率%、残り95%は古樽で18ヶ月熟成しました。
 クリアなルージュの外観から甘やかな赤果実と花のアロマ、
 控えめな酸が溶け込んだ果実感と細やかなタンニン、余韻は控えめです。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ25%

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現在庫 1本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2018

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2018

*冷涼で2018年とは思えないくらいクール。
 カシスやアメリカンチェリーの果実感は
 ギュッと詰まって液体全体に躍動感があり、
 メリハリの効いた筋肉質な感じがします。
 伸びのある酸は繊細さを保ちながら
 フィニッシュまで伸びて行きます。 6/18/2021試飲

 品種:ピノ・ノ

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ワール100% 手摘み
 樹齢:21〜45年
 畑:粘土石灰
 面積:350m、東、4.64ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵、
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)
    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽比率5%)で15ヶ月(15℃)
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽70%を使用、
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年1月14日
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:57mg/L。
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫であるローランが
 粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗しルモンタージュと
 ピジャージュを行いながらセメントタンクで12〜13日醗酵、
 木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
 木樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥5,346(税抜き¥4,860)

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

*お一人さま1本で ピノ・ノワール100% 畑:アペラシオン最上と言われる   レ プライエールの真下に位置する0.2haの畑
*インポーターさんのコメント
 野生の木苺、ポットポプリの香り。
 ヴェルヴェットの上にシルクを重ねたような
 この上なく贅沢で心地よいテクスチャー。
 スパイス

続きを読む

やスモークが香る複雑でこの上なく余韻の長い後味。
 インポーターはミレジムさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥71,280(税抜き¥64,800)

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ピノ・ノワール100% 樹齢:70年 畑面積:0.29ha 畑名:レ・スショ  新樽率:30%
*インポーターさんのコメント
 熟れたブラックチェリー・ピューレのアロマに
 仄かなダークチョコレートの香り。
 伸びやかなテクスチャーを持つリッチで肉付きの良い味わい。
 フレッシュなスミレの

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花の香りが濃厚で余韻の長い後味を生みます。
 インポーターはミレジムさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥28,710(税抜き¥26,100)

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ピノ・ノワール100% ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区南部 AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 畑:ル・ヴォークラン(コンブランシアン) 
 標高の高い畑(250?300m)で栽培されるため、
 ワインはフレッシュさを保持している。
 醸造:100%全房発酵で亜硫酸無添加。
   

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 天然酵母を使用。
 生産量:2樽
*初リリースのアイテム!
 インポーターさんのコメント
 深い紫色を帯びたプラムを思わせる色合い。
 カカオやバラの花びら、お香、インクやポプリの華やかなアロマが香り立つ。
 重層的な味わいを持ち、プラムやブラックベリー、ラズベリーの風味を湛え、
 口中で豊かなテクスチャーが感じられる。
 インポーターはミレジムさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ピノ・ノワール100% インポーターさんのコメント ブラックチェリーを思わせる豊かなブーケに、 ブルゴーニュのジェネラル・クリュにしては見事な凝縮感。
 素晴らしく濃密なタンニンを持つ骨格の良い味わいで、
 黒果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がります。
 インポーターはミレジムさんです。8

続きを読む

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ピノ・ノワール 100% カスティーユはクロ レヴェックと地続きの区画で、
 その個性をより凝縮した味わい。
 2012年は、平均樹齢45年のピノノワールの40%を除梗せず、
 残り60%を除梗し、それらを交互にミルフィーユ状に醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合

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わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
 新樽の使用は4割程度。
 使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
 メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
 しなやかな果実味と力強い骨格、余韻の柔らかさが共生しており、
 香りや味わいの密度感や集中力にひきつけられます。
 ある程度若い段階で飲む場合は、
 あらかじめカラフェなどに移してゆっくりと魅力を引き出すことで、
 オリエンタルで妖艶な雰囲気や豊かな旨みを引き出すことができる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥6,017(税抜き¥5,470)

ルフォー
メルキュレ・シャピトル 2012

ルフォー
メルキュレ・シャピトル 2012

ピノ・ノワール 100% シャピトルという区画から生みだされる村名格のワイン。
 2012年は、平均樹齢40年のピノ・ノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。

 

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新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木材を
 使用してメルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
 平均的な収穫量は25~35hl/haほど。
 味わいに関しては、凝縮感のある果実味があるにも関わらず
 品よく落ち着いた繊細な風味を備えており、
 ゆっくりと時間をかける事で様々な表情を見せてくれる。
 しなやかなバランスが特に魅力的で、
 細部に渡って細心の注意と想いを持って手がけられているのが感じられる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,236(税抜き¥4,760)

ボナルド
サントネー・ルージュ 2017

ボナルド
サントネー・ルージュ 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に
 オート・コート・ド・ボーヌ ルージュを飲んだ印象はクリアーで
 キラキラした透明感のある味わいです。

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均45年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土石灰
 畑:南東向き
 標高:260m
 収量:47hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月6日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、50%除梗。
    木桶で醗酵前低温浸漬4日、マセラシオン25日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度コントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。2018年11月12日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:35mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:5350本
 鮮やかな紫色。ブラックカラントと赤い果実の香り。
 エレガントなタンニン。
 1時間ご柔らかくしっとりしてきましたよ!
 クロスワインさんより12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ボナルド
マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

ボナルド
マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均40年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土質石灰石
 畑:南東向き
 標高:260m
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月8日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、60%除梗。
    醗酵前低温浸漬6日、マセラシオン29日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度をコントロール。。
 熟成:228Lオーク樽(1〜7年使用)で
澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。
    さらにステンレスタンクで6か月熟成。
 2018年3月28日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:28mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:3500本
 深いルビー色。熟した果実、スグリ、スミレ、
 フレッシュアーモンドの香り。
 ペッパーの香りの後ろに控えめな木の香り。
 しっかりとしたエレガントなタンニン。
 ボトルで1年以上寝かせると柔らかさが増、
 10年後までよく熟成させることができます。
 クロスワインさんより 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本+6本+16本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥17,952(税抜き¥16,320)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

*貴重な再入荷です。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
 上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
    ピジャージュを行いつつ、17日間のマセレーション。
    フリーランジュースとプレスジュースを
    それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
    ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥19,888(税抜き¥18,080)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 8本+6本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥17,655(税抜き¥16,050)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2014

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2014

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 8本+6本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,468(税抜き¥15,880)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
 ピジャージュを行いつつ、18日間のマセレーション。
 フリーランジュースとプレスジュースを
 それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
 ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥19,888(税抜き¥18,080)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2017

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2017

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
 ピジャージュを行いつつ、18日間のマセレーション。
 フリーランジュースとプレスジュースを
 それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
 ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥16,368(税抜き¥14,880)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
 レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
 特級畑に四方を囲まれている。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥16,830(税抜き¥15,300)

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1955年
 土壌:シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

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インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRU 2016

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRU 2016

*2016年は016年は遅霜とそのあとのベト病で
 85%の収量減のため、
 ボーヌ・ヴィラージュはなく4つキュヴェの
 アソンブラージュとなります。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 2016年は遅霜とそのあとのベト病で85%の収量減。
 ちなみに2017年は数年ぶりに量も質も大満足。
 通常12種類以上のキュヴェを造るところ、
 7キュヴェしか造れなかった。
 Beaune Rouge 1er Cru2016には
 以下の畑のブドウがアソンブラージュされています。
 Les Cents Vignes、Les Grèves、
 Le Bas des Teurons(通常はボーヌ・ヴィラージュに
 アソンブラージュされている)Les Tuvilains(新しく購入した畑。
 おそらく、2017年VTから1er Cruとしてリリースされる?)
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥13,387(税抜き¥12,170)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

*いつも外すことないブレッサンド!

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1985年、1989年、1993年
 位置:標高300m、東向き、傾斜30度
 土壌:石灰の小石の混ざった粘土質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
 ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
 ジャン・ブレッサン(Jean Bressans)から由来とされる。
 Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
 1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
 ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
 非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
 血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
 力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥9,504(税抜き¥8,640)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

*大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥10,186(税抜き¥9,260)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1956年、1968年
 土壌:砂質粘土・石灰質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
 Sanvigneという区画名に由来。
 砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
 他よりもやや早期熟成するエリア。
 どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
 繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
 強さを感じるようなものではなく、
 まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
 同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥8,514(税抜き¥7,740)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

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*インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:15~20日間のマセレーション。
    フリーランジュースとプレスジュースを
    それぞれ228Lのオーク樽
    (古樽、内約15%新樽)で
    15ヶ月間熟成後、ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
 更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
 砂を多く含んだ土壌。
 その分水はけがよい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,217(税抜き¥7,470)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ 2018

*お一人様1本で
 単品でのお買い上げはできません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 同数購入してもらうのが条件です。

*今回は6本+4本。
 嬉しいことに畑はアン・シャルルマーニュで
 柔らかいのです。

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*品種:シャルドネ
 植樹:1985年、1989年
 位置:南東
 土壌:泥の多い泥灰土、石灰質
 醸造:低温下で24時間デブルバージュ。
    木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
    木樽(古樽その内約20%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 畑:ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
 新樽比率は20%と高くはない。
 土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
 シュールリー熟成によるふくよかさが、
 高い次元でまとまっています。
 インポーターはラシーヌさんです。6本+4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥26,180(税抜き¥23,800)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

*クロスワインさんから初めてのブルゴーニュ、
 綺麗な味わいは淡い味わいですが
 ミネラルが効いたキラキラした印象です。
 ブルゴーニュとしては薄味なんですが
 不思議な魅力を感じます。
 正直、森田屋お好みですね!

11/13/2019試飲
 フレッシュなクランベリーやアセロラの

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様な果実感は
 薄味ですがほろほろと余韻が残る
 不思議と美味しい味わいです。
 タンニンは底に静かに存在しながら
 さりげなく下支えしていて
 酸もクリアーに伸びていく感じです。
 清潔で透明感のある味わいなのです。
 戻り香が香ばしさも出て
 あんずの様なニュアンスに変わります。

*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均35年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土石灰
 畑:南東向き
 標高:440〜490m
 収量:44hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月15日手摘みで
    小さなケースを使い収穫。
    選果後、50%除梗。
    醗酵前低温浸漬5日、マセラシオン27日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度をコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜8年使用)で
 澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。2018年10月16日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:18mg/L
 アルコール度:12.5%
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 6本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2016

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2016

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 11本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に

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* 品種:シャルドネ50%, アリゴテ50%(手摘み/平均40年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南向き
 標高:190m
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月5日手摘みで小さなケースを使い収穫。
 選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
 自然酵母により1ヶ月間醗酵。
 醗酵温度はコントロールなし。
 熟成:228Lのオーク樽(5年と13年使用)で澱と共に8ヶ月,
    12ヶ月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。醗酵後1度ラッキング。
    2018年10月16日に瓶詰め。
    無清澄
 SO2:検出値以下
 アルコール度:12.0%
 全生産量:1704本
 黄金色。黄色の果実や少し香ばしい香り。
 フレッシュでフルーティー。
 モランは、ソーヌ渓谷を見下ろすコート・ドールにあり、
 ヒルサイドはとても日当たりがいいので
 ブドウに優れた熟成をもたらします。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 10本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 5本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではラSモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。

続きを読む


 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 2014年らしい洗練された熟度と
 フレッシュな酸とのバランスを楽しめます。
 2014年はグレートな豊作年だったので、
 海外向けに割り当てされました。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。

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 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテル

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現在庫 6本 
税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
ジャンチアル・リュリー・ルージュ 2013

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
ジャンチアル・リュリー・ルージュ 2013

*心地良い延びのあるクリアーな果実感が 何とも心地良く中盤からプラムの様なフレッシュな果実感が
 口一杯に広がります。
 時間を置くとゆっくりと開きだし終盤の果実感の残像が心地良いです。

 テロワール:石灰質粘土土壌
 畑:2ha
 樹齢:平均40年
 栽培:除草剤は使用しない。コン

続きを読む

スタントに耕作。収穫は手摘み。
 醸造:選果台で選別後タンクへ投入。
    冷却プレマセレーションを8日間行なう。
    アルコール醗酵は自然に始まる。
    月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
 樽熟成(新樽33%)。
 ビン詰め:一般に3月(月のサイクルに従い、熟成18ヶ月後)
 ブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
 大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わいです。
 良年らしい厚みがありながらも、程よく調和した丸みのある、
 柔らかい仕上がり。
 お手頃なブルゴーニュ赤ワインとしてお薦めします。
1/13/2016試飲
 試飲時は少し冷え過ぎていたので手の平でグラスを温めると
 ゆっくりと開く出しまし
 心地良い樽の余韻と共に綺麗なピノを楽しめます。
 硬質なエレガントさ良い感じです。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

*心地良い樽香にキリッと締まった硬質で 透明感のある味わいはゆっくりと開きだし
 エレガントな果実感が広がり、
 フィニッシュに旨味が広がります。

 テロワール:石灰質粘土土壌
 畑:1ha34
 樹齢:平均40年
 栽培:除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。
 

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醸造:選果台で選別後タンクへ投入。
    冷却プレマセレーションを8日間行なう。
    アルコール醗酵は自然に始まる。
    月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
    樽熟成(新樽33%)。
 ビン詰め:一般に3月(月のサイクルに従い、熟成18ヶ月後)
 アン・ゲーヌのブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
 大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わい。
1/13/2016試飲
 口に含んだ瞬間の優しく広がる粘度はたまりません。
 控え目ですがキリッと締まったミネラルが緊張感を保ち続け、
 心地よい余韻を迎えます。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2018

インポーターさんのテイスティングコメント 
 赤や黒のチェリー・リキュールを思わせる円熟したアロマを主体に、
 力強い大地の香りと清涼感のあるフローラルなニュアンスが香る。
 心地よい活力に満ちた味わいで、ヴェルヴェットのように滑らかで
 官能的な口当たりを持ち、
 口内に染み渡るように広

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がるドライエクストラクトが、
 石の香りを微かに帯びた素晴らしくリッチな後味を生む。
 今回はミレジムさんから 4本

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいのワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 外観は濃厚なダークルビー色。
 赤い果実と黒スグリの香りが溶け合う卓越したアロマに、
 チョコレートの風味が仄かに香る。
 口に含むと、ラズベリーやセイヨウスグリの実を思わせる素朴な果実味に、
 柔らかなタンニンが感じられる。後味の余韻の長さ

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は、
 良質なヴィラージュ・ワインの典型的な特徴である。
 収穫年から2〜5年程経った頃が飲み頃で、
 ヴィンテージにより最長で10年程の熟成が効く。
 今回はミレジムさんから 15本

*品種:ピノ・ノワール100% 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置するレ・ゼキュソーの畑は、
 石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,105(税抜き¥5,550)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 黒スグリや腐葉土を思わせるアーシーなアロマは、
 AOCブルゴーニュよりもややエレガントで、しっかりとした深みがある。
 味わいの第一印象は、ブルゴーニュ・ルージュに似た
 素朴さを感じさせるミディアムボディだが、
 後味はやや余韻が長く、骨

続きを読む

格もよりしっかりとしている。
 ミレジムさんから 6本

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 様々な黒いベリー系果実とプラムの
 ジャムの香りから成る非常にアーシーで素朴な香り。
 味わいは、とても美味で心地よい
 活力に溢れたミディアムボディ。
 しっかりとした深みがあり、
 ほろ苦い核果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がる。

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 敢えて素朴なスタイルに仕上げているが、
 決して凡庸なワインではなく、
 ボワイエのワインならではのパーソナリティを備えている
 ミレジムさんから 12本

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ムルソー村
 土壌:石灰岩、泥灰土
 ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
 ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
 熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
 軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2019

*所有面積:1ha,  植樹:1939~1951年  新樽比:50%, 樽熟16~18ヵ月 エー・エム・ジィーさんからです。3本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 1本 
税込価格¥21,450(税抜き¥19,500)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019

*所有面積:5.7ha,  樹齢:45年以上,  新樽比:50%, 樽熟16~18ヶ月 正規のエー・エム・ジィーさんからです。6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 5本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2019

*こちらはクロ・ド・ラルロの区画から出来ております。*所有面積:0,62ha,  植樹:1998~2000年
 新樽比:40%, 樽熟16~18ヵ月
 エー・エム・ジィーさんからです。3本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥14,685(税抜き¥13,350)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・ジェルボット・ブラン 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・ジェルボット・ブラン 2019

*シャルドネ98%、ピノグリ2% 所有面積:0.8ha,  樹齢:20年  新樽比:20%, 樽熟15ヵ月
 1992年と1993年に植えられた畑から来ています。
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 2本 
税込価格¥7,106(税抜き¥6,460)

アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2019

アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2019

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:50年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月20日。収量量30hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で21日間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間。
 熟成:70%古樽228L、 30%セメントタンクで9ヶ月。
 2019年は、アルコールのボリューム を和らげるために、
 70%樽熟、30% セメントタンクと樽熟の比率を上げました。
 (前年は50%セメントタンク、 50%樽熟)
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 SO2は瓶詰め前に20mg/L。ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2019

アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2019

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 畑:花崗岩、シスト混じりの砂地
 収穫日は9月19日。収量量26hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約21日間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間。
 熟成:50%セメントタンク、 50%古樽228Lで9ヶ月。
 畑はブルイィの丘の標高380m南面に位置するが、
 ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は
 北向きに位置しています。
 土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueは
 ほとんど混じっていませんが、
 砂地土壌 がエレガントなワインに仕上げています。
 SO2は瓶詰前に 20mg/L添加。ノンフィルター
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 2017

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 2017

*しっとりとした口当たりに目の詰まった果実感は
 おお!いいね!って感じの印象でした。
 エレガントで延びのある液体は
 ゆっくりと腰を据えて飲みたい味わいです。 7/27/20209試飲
 品種:ガメイ100%
 樹齢:30年
 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地
 収穫日:9月18日

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 収量:収量は雹とオイディウムの被害により25hL/haと50%減。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで9日間。
 醗酵:自然酵母で12日間。
 熟成:ファイバータンクで8ヶ月
 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、
 花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L。
 澱の部分を軽くフィルター。

ヴァンクールさんのコメント
 2017年は、7月に降った雹とオイディウムによって
 収量が大幅に減ったが、残ったブドウはしっかりと完熟し、
 実の部分は傷のないきれいな状態のものを収穫できた。
 ただ、今回収穫したブドウは雹の影響により
 実の部分に対する梗の割合が相対的に多かったので、
 梗のエグミが出ないようマセラシオンは短めに抑えた。
 また、前年は3ヶ月ほど熟成に樽を使用しているが、
 今回は熟成前からすでにワインの酒質が柔らかく
 角を落とす必要がなかったため、樽は使用せず
 100%ファイバータンクで熟成させている。
 リリース前に2年ほどじっくりとカーヴで瓶熟させたおかげもあってか、
 出来上がったワインはエレガントでガメイとは思えない
 大人の落ち着きがあり、
 ブラインドで飲めば思わずブルゴーニュのピノ・ノワール、
 樽熟させたヴォルネイあたりのピノと勘違いしてしまいそうな
 優雅さと奥行きの深さを兼ね備えています。
 これはシエナに限ったことではないですが、
 カリームのワインは瓶詰したてよりも少し瓶で寝かせた方が
 格段に美味しくなる傾向があるので、
 できればお手元で少し寝かせていただくのがおススメだ!
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

*エレガントでハーブな味わいはとってもピュアで
 心地良い抽出のフランボワーズやサクランボの果実感。
 酸も可愛らしくフレッシュで美味しい!

 品種:ガメイ100%
 樹齢:27年
 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地
 収穫日:9月12日。収量量37hl/ha。

 醗酵:自然

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酵母で20日間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで11日間。
 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、
 花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L。
 澱の部分を軽くフィルター。
10/28/2015試飲のコメント
 しっとりとした味わいのある造りのカリームのワインの中で
 ハーブと硬質なミネラル感が前面に出たフレッシュな味わいは
 余韻に彼らしい旨味を優しく残すセンスの良い味わいです。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:750年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 9本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

*割り当てのため試飲できません。
 品種:ガメイ100%
 植樹:1970年
 位置:標高200m、南東向き
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 “La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
 所有していた古木の畑を買い受けた区画。

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 キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
 美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成。
 2017年に、ジュールが購入したシルーブルの丘の
 ラ・モンターニュ呼ばれる区画。
 1ha購入しボジョレーの中でも特に標高の高い涼しい、
 クリュを選んだのは、近年の温暖化も関

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係あるのだろう。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

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現在庫 2本 
税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 フルーリーの丘よりも更に標高の高い、シルーブルの丘では、
 一般的に果実は熟しにくいと言われてきた。
 フルーリーと似たような土壌、急勾配の斜面の土地で、
 ジュール友人の醸造家、

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栽培家達とともに、区画を分けて借りている畑。
 ジュールはそのうち1haを借りている。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1990年代
 位置:450m
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
    15日間のカーボニックマセレーション
    セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんから

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。8本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,555(税抜き¥5,050)

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2017

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2017

*スパイスの効いた新しい展開は
 奥に厚みを感じます。

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* 品種:ガメイ100%
 樹齢:48年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月3日。収量量43hl/ha。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで2,日間。
 熟成:70%セメントタンク、 30%古樽228 Lで5ヶ月。
    アッサンブラージュ後、セメントタンクで8ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約18日間。
 前年は50%樽熟成だったが、
 今回は樽熟を30%に減らしました。
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 ノンフィルター。SO2は瓶詰め前に20mg/L。
 インポーターはヴァンクールさんから。4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

*入荷が3本、インポーターさんのコメントを参考に! 品種:ガメイ100% レ・ボンバンと同じサンタムールの葡萄を使用したキュヴェ。 このキュヴェに関してはヤンの兄弟の醸造所で醸造。
 ただ、その兄弟の醸造所が法律に定まるボジョレーのワイン醸造および
 熟成が許可されるゾーンより999m外れている

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為、
 サンタムールのアペラシオンをなくす事に。
 キュヴェ名の「アムール・ペルデュ」とは「失った愛」という意味で、
 今回の予想外の出来事が名に込められている。
 8度から10度に冷やした葡萄を18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、ピノノワールの熟成に使用していた225Lの木製樽にて7ヶ月間の熟成。
 レボンバンよりさらに複雑で存在感のある味わい。
 沢山のフルーツが湧き出してくるような果実味があり、
 なおかつピュアな口当たりとのど越し。
 偉大な雰囲気を備えている他に類をみない素晴らしいボジョレーワインです。
 マグナムのみ。今回入荷は24本
 サンフォニーさんのコメント
 レンガ色がかった、やや薄めの綺麗な紫色。
 バラのような華やかな印象。
 フローラルで繊細なスパイスの香り。上品で洗練されたタンニン。
 香りからも旨味をとらえられます。
 ピノを醸した樽をつかっているというニュアンスもしっかり感じます。
 酸も綺麗で柔らかい。余韻が爽やか。喉の奥で感じるチョコレートのような甘み。
 後味も綺麗です。SO2無添加。アルコール度数13.2%。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 輝きのある綺麗な紫色。ジャミーな甘い香り。アカシア、バナナ、
 ほんのりハチミツの香りも。素直でエレガントな印象。
 鼻に抜ける香りは甘く、口中は軽やかでフレッシュ。
 余韻も綺麗でバランス良い。アル

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コール度数12.5%。

*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンVVオー・コルヴェ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンVVオー・コルヴェ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線沿いの西側の村名グラン・クリュ。
 ラボ・サンジャックと隣接した畑。
 土深くて石灰質。
 レースのような質感があり
 グラン・クリュの風格を備えている。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥7,568(税抜き¥6,880)

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

*ブルゴーニュの一番好きな造り手は?って聞かれたら
 迷わずジャン・ラフェって答えます。
 しかも今回状態がとっても良いです。
 液面の高い状態の良いジャン・ラフェの
 シャルム・シャンベルタン1989どうでしょうか!

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*インポーターはフィラディスさん 4本です。

容量:750ml

生産年:1989年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥64,680(税抜き¥58,800)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

*綺麗な、綺麗なマデラン・プティのブルゴーニュ。
 透き通った味わいは濁ってしまった森田屋にはとっても良い清涼剤なのです。
 それにしても年々ピュアになっていく様は
 もの表現するものにとっては究極の進化なのです。
 まあそんな難しいものじゃないか?
 楽しく飲んで欲しいものですものね!

続きを読む


*まだ試飲の残りがありますので確認の為にも
 いらしてお試し下さい。

8/8/2019試飲
 すこぶる気分の良い冷涼感のあるピノ・ノワール。
 年々、シンプルになっていく様は実は凄くストイックなのですが
 そんなことな微塵も感じさせず、
 楽しく軽快な印象に表現していますよ。
 しかも奥がちゃんとあって深みも感じるんです。
 前回のピノも相当感心しましたが、
 今回はもう一つ上をいく様な感じです。
 とっても気持ち良い味わいです。
 美味しいぞ!

*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2無添加。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2004

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2004

*キリっと爽快感のあるブルゴーニュ シャルドネの登場です。
 軽快感のあるシャルドネですが、
 ミネラルたっぷりで、チャーミングな酸があります。
 ただ軽いだけではなく、飲んでいくとバターっぽさのあり
 粘度も感じます。
 無名ですが良いものを見つけたぞって感じです。
 100%手摘みのビオディナミです。
 余談ですがあのドーヴィサがお気に入りのワインとのことです。

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*品種:シャルドネ100%

容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2005

ドメーヌ・マデラン・プティ
プティ・ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ブラン・シャルドネ 2005

*ファーストノーズは柔らかい桜桃の様な香りが漂い、
 昨年の物よりは滑らかでミネラルたっぷり。
 飲んでいくとバターっぽさのあり粘度も感じます。

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*品種:シャルドネ100%

容量:750ml

生産年:2005年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017

*こちらも綺麗な軽快な柑橘系の酸がピーンと伸びる
 とっても心地よいピュアな味わい。 
 ゆっくり転がしているとビターでドライな
 レモネードのコクもあります。

8/8/2019試飲
 伸び伸びした味わいは健やかに伸びる、綺麗な味わいで、
 僕自身はダーティな要素を一切感じない気持ち

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良さにやられました。
 レモンの酸の軽快は入りに」口の中で転がしていると
 コクが出てきましす。
 甘くないビターで奥深いレモネードな感じです。
 中盤から厚みが増し懐の深さも出てきます。
 綺麗なだけでない味わいのある1本に大満足です。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2無添加。

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュA 1973

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュA 1973

*高いブルゴーニュは思入れのある造り手しか扱いません。
 ドメーヌ・グリヴレはそのうちのひとつ。
 エチケットの溶ける様な朽ち果て方、
 石灰質の良いセラーで寝ていたんでしょう。
 惚れ惚れしちゃいます。

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品種:ピノ・ノワール

容量:750ml

生産年:1973年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グリヴレ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥206,800(税抜き¥188,000)

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュB 1973

ドメーヌ・グリヴレ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUヴィーニュ・ド・シャトー・ ヴィエーニュ・ヴィーニュB 1973

*高いブルゴーニュは思入れのある造り手しか扱いません。
 ドメーヌ・グリヴレはそのうちのひとつ。
 エチケットの溶ける様な朽ち果て方、
 石灰質の良いセラーで寝ていたんでしょう。
 惚れ惚れしちゃいます。

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品種:ピノ・ノワール

容量:750ml

生産年:1973年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・グリヴレ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥202,400(税抜き¥184,000)

ベルトー・ジェルベ
フィサン1erCRUレ・ザルヴレ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン1erCRUレ・ザルヴレ 2019

*たった1本のみ

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.96ヘクタール
      バジョシアン階の浅い泥灰土
 樹齢:平均40年
 醸造:40%全房。
    4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽30%
*他のワインを同時にご購入のお客様を優先します。
 オルボーさんから 1本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,010(税抜き¥9,100)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ロビネット 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ロビネット 2020

*2018年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。
 2019 年が初ヴィンテージとなるドメーヌのフラッグシップワイン。

*クールでハービィ、冷涼なピノ。
 詰まった奥の深い味わいは
 最初は少し硬めですが心地良い緊張感があります。
 口の中転がしていると杏やカシスの詰まった果実感に、
 構成のしっかりした心地良い広がりのある味わい。
 余韻が複雑で懐いが深い、そして長く、
 芳醇な色気があります。
 スッと抜けるミントと甘味のある余韻が素晴らしい!
 3/8/2022試飲

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*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで
    自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マセレーションは15日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2 は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月6日収穫。
 生産量2,090本。
 2021年12月の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2020

*2018 年に購入した自社畑のブドウから造られる
 リューディ・キュヴェ。2019 年が初ヴィンテージ。

 Les Hâtes レ・ザットはLain ランの村の中心部にある
 (トレニーの北西でオーセールとトレニーの中間に位置する)
 リュー・ディっで、生垣と樹木と垣根に囲まれたクロの

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畑。
 南西向き斜面の粘土石灰土壌で、
 母岩はシャブリと同じキンメリジャン。
 平均樹齢は15 年で植樹比率は4,500 本/ha

*凝縮して詰まった味わいはすみれやカシス、
 伸びのある液体はミネラルが底に広がって
 心地良い安定感があります。
 口にいっぱいに広がった伸びのある味わいは
 引っかかりがなくしなやか。
 芳醇で口に含んでいると夢心地。
 少し甘味も感じる心地良いエレガントなピノです。
 3/8/2022試飲

*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    グラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で2 週間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリックに移し(新樽は用いない)
    自発的なマロ発酵と熟成。
    7ヶ月熟成させた後、
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月12日に収穫。
 生産量1,584本。
 20212年12月時点の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルのなんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルの

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なんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

容量:1500ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル 2020

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*やわかい入りの綺麗なピノ、
 ピュアで透明感のある綺麗な味わい。
 冷涼で丁度良い質感の柔らかい杏やカシスの味わい。
 心地良いタンニンはしなやかで伸びがある。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    100%全房でセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月2日収穫。
 生産量3,062本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リディル・マグナム 2020

*Vaux ヴォー村の知人のビオロジックのドメーヌの畑の
 粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「純愛」を意味する「リディル」の
 名前を冠した赤のエントリー・キュヴェ。

*やわかい入りの綺麗なピノ、
 ピュアで透明感のある綺

続きを読む

麗な味わい。
 冷涼で丁度良い質感の柔らかい杏やカシスの味わい。
 心地良いタンニンはしなやかで伸びがある。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    100%全房でセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と
    熟成を行った後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月2日収穫。
 生産量3,062本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 12本

容量:1500ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥9,790(税抜き¥8,900)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス・マグナム 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*柔らかいグレープフルーツ

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の酸、
 しなやかに伸び良い液体は
 優しいリズムがとっても心地良い。
 冷涼さと角の取れた酸とミネラルにうっとりしながら
 飲み続けていくと気持ち良くなる。
 小粒なき綺麗な酸の余韻が長くホロホロと続き心地良いのですよ!。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    醗酵後、バリック(新樽は用いない)に移し替え、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月8日収穫。
 生産量3,257本。
 2021年1 月時点のSO2 トータルは25mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 1本

容量:1500ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2020

*2020ヴィンテージで初めて手掛けた新キュヴェ。
 サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 ヴィエイユ・ヴィーニュの区画で栽培されたブドウを厳選して
 購入して醸造。

*ザ・アリゴテっていう感じのピュアで素直な印象!
 鉱物的な酸とハーブな苦味、
 柔らかいトロピカルな果実感が印象的。
 中盤に桃やシロップつけの黄桃。
 そして蜜も感じます。
 やわかく綺麗な女性らしいしなやかさを持つ
 本当に綺麗な味わいなのです。
 美味しい!
 3/8/2022試飲

続きを読む

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:アリゴテ100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させた後、バリック(新樽は用いない)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    圧搾後、引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020 ヴィンテージは9月9日に収穫。
 生産量は2,016本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは24mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロロール 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で
 栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「曙」を意味する「ロロール」の名前を
 冠した白のエントリー・キュヴェ。。

*シャブリの鉱物感にやや苦みのある味わい、
 アカシア、ミネラルと優しいハーブ、
 少し粘度のあるふくよかな果実感が口一杯に膨らみます。
 余韻のミネラルと蜜が素晴らしい!
 杏の様な酸が残ります。
 3/8/2022試飲

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*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:シャルドネ100%
    (AOC コート・ドーセロワ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、バリック(新樽は用いない)に移し、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月1日に収穫。
 生産量は1,691本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは24mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1993

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨー

続きを読む

ロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

 今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*今回のボトルは液面3.5cm程度


*他のワインも買ってくださいね!
 フィラデスさんから 8本

容量:750ml

生産年数:1993

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥18,480(税抜き¥16,800)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015

*4月に試飲した際の味わいはスパイスの効いた
 香ばしいニュアンスでした。
 もう十分に美味しかったですが
 立野さんは納得いかず7ヶ月寝かせました。
 最新のコメントは鎌田さんです。

 ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 この2015年は入荷時から約2年4ヶ月の時を経て
 今

続きを読む

回のご案内となります。
 入荷当時は色合いが赤紫のしっかりとした濃い色合いでした。
 約2年4ヶ月が経過した現在は赤紫から紫がとれて
 深紅の鮮やかな赤色へと変化しています。
 また、味わいもカシスリキュールを想わせる
 黒系果実の凝縮したエキス感から
 ピノ・ノワールらしいフランボワーズソースのような
 赤い果実の風味へと変わり、吸い込まれるような妖艶さが
 グラスに顔を近づけただけでも感じられるほどです。
 抜栓直後から芳醇でしなやかな様子を伺い知ることができ、
 マコンでありながらニュイのような繊細なイメージを
 想い浮かべるような雰囲気を持っており、
 ただ黙って飲み進めてしまうような魅力があります。
 甘みと酸はバランスが良く滑らかで緻密なエキス感が広がり、
 シルキーで繊細なタンニンがやや残ります。
 抜栓後2日目はややしっかりとした味わいで、
 抜栓時のニュイのような印象から南のボーヌやマコンといった
 上品さの中に骨格や芯の太さといった
 印象が徐々に出てくるように感じられ、
 1本で北から南のブルゴーニュを体感できるような味わいです。
 まだ若々しい果実味を持ちながら、
 大地のような土や煙を想わせるテロワール由来のニュアンスも
 兼ね備えており、
 また数日後には、だしのような風味も感じられるようになります。
 この先の熟成で一層磨きがかかることは
 容易に想像ができ期待が湧く1本です。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様2本まで、
 インポーターはヴォルテックスさん。8本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2016

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2016

*コクと旨味、女性らしい繊細さと気丈さを併せ持つ
 ピュアな味わいはシンプルですが深みを感じます。

4/4/2018試飲
 ほんのり柔らかく角の取れたカシスや
 アメリカンチェリーの様な味わいは
 とってもフレッシュ感を保ち、
 ドライハーブ、スパイスのアクセント、
 しなやかに伸びる酸がとっても綺麗に感じます。
 ただ優しく可愛らしいだけでなく
 女性の芯の強さを感じる主張もいい感じで出て

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*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
 彼女のファーストリリースとなる2015年は既に入荷しておりますが、
 骨格があり凝縮感のあるヴィンテージのため
 もう少し寝かせることにし、
 軽快でエレガントさが感じられる2016年ヴィンテージを
 先にリリースすることにしました。
4/4/2018試飲
 ほんのり柔らかく角の取れたカシスや
 アメリカンチェリーの様な味わいは
 とってもフレッシュ感を保ち、
 ドライハーブ、スパイスのアクセント、
 しなやかに伸びる酸がとっても綺麗に感じます。
 ただ優しく可愛らしいだけでなく
 女性の芯の強さを感じる主張もいい感じで出ている、
 とっても素敵な味わいに仕上がっております。
*お一人様2本で、

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,819(税抜き¥5,290)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2017

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2017

*2018年より遅れて登場!
 2019年3月に2017年は試飲しましたが...。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、

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腐葉土などの香りが加わります。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
 緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を
 香りからも感じ取ることができます。
 冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、
 張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と
 軽やかさを引き立てます。
 ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、
 それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さや
 こなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,336(税抜き¥5,760)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2018

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2018

*昨年の12月に入荷しているんですが
 試飲した記憶がありません。
 (昨年3月に2017年は試飲しましたが...。)
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォルテックスの鎌田さん

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のコメント
 僅かにオレンジがかったルビー色。
 抜栓時香りは少し控えめですが、
 口に含むとドライ苺や完熟したフランボワーズの果汁のようなほどよい甘みや風味、
 フィーヌを想わせる熟した果皮由来の香りや僅かなフュメ香が感じられます。
 それと共に先へと導いてくれるような張りのある澄んだ酸が感じられ、
 明るく上品な雰囲気を残します。
 マコンといってもボリューム感や骨格はそれほど強く感じられず、
 タッチは軽やかでニュイのような冷涼感や果実感、繊細さを感じます。
 時間の経過でよりフランボワーズソースのようなエキスの緻密な様子が伺え、
 また、スミレの花などの華やかな香りも増していきます。
 仄かな果実の甘味が舌を優しく包みながら穏やかなに広がり、
 軽快な飲み心地の中にもしっかりとした味わいや抑揚を感じさせピュアで可憐な印象と、
 その中に芯のある凛々しさも垣間見ることができます。
 果実味や酸、細かくシルキーなタンニンが三位一体となり、
 華やかさも付け加えながら明るく品のある味わいです。
 この先の熟成で一層上品な質感や雰囲気が増していくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 エッジにややオレンジが見られるルビー色。
 熟した赤い果実の芳醇な香りに、ブラックベリーや
 ブルーベリーなどの黒系果実がやや混ざるような果実香、
 加えてドライフラワーやお

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香、スパイス香が感じられます。
 色合いや香りからもエレガントな印象を受け、
 口に含むとその期待を裏切らないハッとするような香しい
 上品な様子が感じられます。
 円みのある優しい甘みが舌先にあたり繊細で滑らかな口当たり、
 ほどよく酸味を含むピュアな赤い果実をイメージさせながら、
 抜けるような澄んだ酸と共に広がります。
 体へと馴染むように染み込み、
 口中では若々しく無垢な果実の風味と
 奥ゆくかしく落ち着いたトーンがハーモニーのように重なり、
 複雑性を伴いながら膨らむ風味が留まり、
 余韻にも長く続きます。
 ミッシェルが理想とする「喉を潤すような飲み心地でありながら
 果実感やしっかりとした味わいが感じられるワイン」まさに、
 熟成を経て感じられるその理想の飲み心地が
 このワインに詰まっていると言っても過言ではありません。
 可愛らしくも妖艶で軽やかさの中にも芯がしっかりとし、
 凛とした印象を見せてくれます。
 この先の熟成でより複雑さや艶やかさなど
 魅力が増していくことでしょう。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度。粘性あり。
 お菓子やイチゴジャムのような甘い香り。
 いちじくやシナモン、プラムのリキュール。
 骨格を感じる酒質で樽のニュアンスも感じます。
 溶け込んだタンニンと酸が程よく、複雑味のある仕上がりです。

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*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ・クロ・デ・オルム 1993

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ・クロ・デ・オルム 1993

*突然のオファー、買える時に買っておく!
 こちらは完全に蔵出しですが
 蔵に残っていたサプライヤー向けのエチケットが貼ってあります。

*お一人様1本まで。
 条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。

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*品種:ピノ・ノワール100%

*相変わらすですがジャン・ラフェはボトルが汚いです。
 蔵から出したままエチケットを貼付けていますので、
 付着した鉄分、石灰分等の取れない汚れがあります。
 エチケットを貼付ける際の糊も沢山着いており、
 この辺もご愛嬌でお願い致します。安心の証拠です。

*お一人様2本まで。
 ご注文多数の場合は調整となります。
*今回はフィラデスさんからです。24本

容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥16,808(税抜き¥15,280)

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

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*品種:ピノ・ノワール100%
 インポーターはBBRさん 6本

容量:750ml

生産年:1983年

生産国:フランス

生産者:コレクシオン・ベレナム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥21,989(税抜き¥19,990)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

*インポーターさんの資料より 
 円熟した果実のアロマがあり、
 潰したての赤や黒のスグリとともに
 大地の香りが豊かに香る。
 心地よく、丸みのある親しみやすい味わいだが、
 ありふれた平凡さは無く、複雑性に富んでいる。
 後味には僅かに素朴さが感じられ、
 程よい余韻が続く。上質なブルゴーニュ。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ムルソー村
 土壌:石灰岩、泥灰土
 ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
 ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
 熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
 軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ 2019

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ 2019

*綺麗なカシスの果実感に透明感のある酸がお出迎え
 お気に入りのシルヴァン・パタイユ復活です。
 液体がキラキラしていてフィニッシュまでハリがあります。
 こちらもキレの良いタンニンが小刻みなリズムを作りだし、
 気持ち良い液体が口いっぱいに広がるのです。
 11/25/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール
 樹齢:25~60年
 栽培:ビオロジック
 収穫:手作業
 畑面積:0.83ha
 区画:Les Crais, Le Petit Puit, En la Verde, En Blingey, Les Grands Bois.
 土壌:硬質石灰岩、白いウーライト
 醸造:半分は若樹を使用し、除梗。
    樹齢が高い樹は全房で醗酵。
    樹齢が高いもののうち半分を新樽で醸造。
    ボトリング前にアッサンブラージュ。
 ラシーヌさんから 24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥5,665(税抜き¥5,150)

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

**酸が張っていて綺麗に伸びてゆく
 あの大好きなシルヴァン・パタイユが戻ってきました。
 とにかく透明感があります。
 心地良く伸びやかな液体は
 スパイスの効いたメリハリがあり、
 ミネラルからくる旨味も楽しめます。
 ブルゴーニュって美味しい!
 11/25/2021試飲
 11/25/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール
 畑面積:1.07ha
 土壌:粘土石灰質
 植樹年:1956年
 栽培:オーガニック
 醸造:全房15%を野生酵母で全房醗酵、やさしく抽出を行う。
    プレス後、大樽に移して熟成(新樽15%)。
    樽内でマロラティック醗酵を経て、
    ビン詰めまでに10~12ヶ月間熟成。
    亜硫酸は、ビン詰めの際に非常に僅かに添加するのみ。
 ラシーヌさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ 2019

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ 2019

*トロンとした鉱物的なミネラルの効いた液体が
 口に入るととってもクリアーなシトラスのような
 爽やかさが広がり、青リンゴや洋梨の果実感に
 少し塩分を感じるコクのある味わいが支配します。
 キレのある液体は本当に透明感があり、
 シルヴァン・パタイユらしさを思う存分楽しめます。
 12/15/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 植樹:2010年
 土壌:深い沖積土、斜面の下側
 醸造:
 木樽で醗酵、マロラクティック醗酵
 12〜18ヶ月木樽とステンレスタンクで熟成

 シャピートルと並び、
 そのポテンシャルの知られていない
 土壌。2010年に植えられた畑が
 大部分ではあるが、古いものでは
 1949年に植えられたブドウ樹もある。
 この区画の白品種からは、シルヴァンの
 注目する、”還元的な鉱物感”が特徴で、
 ピノ・ノワール向きの土壌ではないと、
 シルヴァンは断ずる。
 ラシーヌさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

シルヴァン・パタイユ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*キレとコクのある思いっきりシルヴァン・パタイユなので
 もう笑顔になってしまします。
 口にお含んでもアリゴテらしい柑橘系のキレの良い酸が
 トロッとしたほどよい厚みの液体の上に乗っている感じ。
 しかもチョコンと。いいセンスしてますよ!
 思いっきり笑顔になっちゃいました。
 11/25/2021試飲

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*品種:アリゴテ・ドレ100%
 植樹:1930年代~1961年
 位置:標高250m、東向き
 土壌:粘土、泥炭岩、石灰岩、砂利
 木樽とステンレスタンクで醗酵
 古樽で1年の熟成
 ラシーヌさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥3,740(税抜き¥3,400)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・シャルドネ・ロゼ 2019

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・シャルドネ・ロゼ 2019

*こちらの割り当ては2本
 試飲できておりません。

*完熟時にピンクになる非常に珍しい品種“シャルドネ・ロゼ”からなる
 マルサネ・ヴィラージュ・ブランです。
 このキュヴェには口蓋に残る素晴らしいエレガンス、
 ユニークなアロマの輪郭が伺えます。

続きを読む

*ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:シャルドネ・ロゼ
 0.17haの畑からワインが造られます。
 優しく圧搾された後ブドウ果汁はしばらく静置させられ、
 バレルに移して(1/3は新オーク樽)
 アルコール醗酵・マロラクティク醗酵をおこないます。
 熟成は18ヶ月ほど続き、ビン詰前に
 別けられていた全てのバレルを
 タンクにまとめて最終ブレンドをおこないます。
 ラシーヌさんから 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:シャルドネ・ロゼ

折りたたむ

  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

*2018年、1本だけ追加でくれました。

*無理言って2本追加してもらい、
 もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。
 素直に嬉しいです。
*2018年はたった10本の限定。
*シルヴァン・パタイユの一番のお薦めは
 いつもこのロゼ・フルール・ド・ピノ!
 相変わらずの素敵な柔らかい入り、
 例年よりボリューム感があります。10/7/2020試飲
*お一人様1本まで。
 他のワインを同時に購入のお客様を優先させて頂きます。

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*ご注文多数の場合は調整となります。
 シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。
 注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと、
 熟成を長くすることで、
 さらに個性的であり伝統的なマルサネロゼとなっています。
 選果はLa Charme Auz Pretresのピノ・ノワール、
 En Blungeyのピノ・グリと、
 Chamforeysのピノ・ノワールを含む樹齢60~70歳の古木から。
 40~50%のブドウはすぐにプレスされ、
 残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。
 通常2年間熟成させますが、
 最初の1年間はバレルで(1/3は新オークのバレル、
 1/3は1年物、1/3は2年物のバレル)2年目はタンクでの熟成です。
 その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じる
 たぐいまれない唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。
 ラシーヌさんから 10本+2本+6本+1本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

折りたたむ

  税込価格¥8,085(税抜き¥7,350)

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2019

ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2019

*Domaine Jean Foillard AC Morgon Les Charmes Cuvée Eponym 2019

*小気味好いメリハリで良いリズムの
 モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2019。
 明るく綺麗な液体で一番のお気に入りで
 今からでも美味しいのに
 

続きを読む

実力の無さか割り当てが3本。
 もう悲しいほどの....。
 とってもチャーミングな入りですが
 ちょっと湿った腐葉土の様なニュアンスあり、
 思いの外、スパイスも効いて複雑で
 変化が楽しい味わいです。
 タンニンはきめ細かく酸と共に
 溶け込んでいる印象です。
 11/25/2021試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:35年平均
 土壌:花崗岩混じりのシスト
 収穫日:9月13日。
 収量量:40hl/ha。
 マセラシオン:
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインが
 エレガントと言われています。
 ワイン名は英語で名祖 (なおや)という意味があり、
 ラベルのデザインは日本をイメージしています。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,796(税抜き¥4,360)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUクロ・デ・シェーヌ 2018

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUクロ・デ・シェーヌ 2018

*Domaine Thierry Glantenay Volnay Ppremier Cru Clos des Chenes 2019

*カイユレと双璧を成すドメーヌのヴォルネイの
 フラッグシップキュヴェ。
 ドメーヌの区画はクロ・デ・シェーヌの
 クリマの中心部のやや北寄りで、
 

続きを読む

ドミニク・ラフォンの区画の隣に位置する。
 生産量の一部はメゾン・ルロワによって購入されている。

*2019年の収量は3分の2の1,000本と激減。
 それにしてもティエリー・グラントネィの2019年の出来は素晴らしい!
 口に含んだ瞬間から繊細でエレガントな世界観に包まれる。
 もううっとりしてしまう程の出来。
 ここまでを誰が想像できたでしょうか?

*このしなやかさはこの上もない。
 シルキーでエレガントなファーストタッチの液体は、
 ゆっくりとしなやかに口溶けをしながら
 程良い緊張感を保ち続けます。
 カシスや梅や紅茶の複雑な奥行きのある世界観に
 引き込まれていくのがわかります。
 ティエリー・グラントネィの最後の試飲アイテムでしたが、
 決定的な一撃を食らった感じでもうヘロヘロしちゃうました。
 心地良い笑顔になってしまう自分が判りましたよ。
 この日のVIVITさんの試飲アイテムは凄かった。
 (イ・マンドルリと昨日紹介したドメーヌ・ヴァンシーもですから)
 11/30/2020試飲
*入荷数が少ない為、
 お一人様1本でお願い致します。

*栽培面積:0.49ha
 平均樹齢:49年
 醸造について:
 低温マセレーションを施した後、
 収穫ブドウの20〜40%の果梗を残したまま全房発酵を行う。
 発酵は野生酵⺟のみでステンレスタンクで行い、
 発酵の前半は1日1回のルモンタージュ、
 後半は1 日1 回のピジャージュを施す。
 発酵期間は約6日間で、トータルの醸し期間は約18日間。
 その後、アリエ産のバリックに移して熟成。
 新樽比率は20〜30%で16〜18ヶ⽉間熟成。
 熟成はシュール・リーの状態で行い、
 澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ行い、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉14日。
 全房比率30%、
 ドメーヌ元詰め本数1,000本。
 新樽比率25%

*入荷数が少ない為、
 お一人様1本でお願い致します。
 インポーターはVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,758(税抜き¥9,780)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUレ・サントノ 2019

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUレ・サントノ 2019

*Domaine Thierry Glantenay Volnay Ppremier Cru Clos Les Santenots 2019

*ドメーヌの区画は、レ・サントノ・ドゥスの上部中心部にあり、
 ジャック・プリウールとドメーヌ・アンポーの区画に隣接する。
 生産量の一部はドミニク

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・ローランによって購入されている。
 過去にはメゾン・ルロワも購入していたことがある。

*素晴らしく感動的なレ・サントノ2019年、
 残念ながら収量が2018年の半分、
 そう生産量も1,400本と半分に激減です。

*なんて繊細なファーストタッチなんでしょう!
 もうこれだけでもメロメロですよ!
 ふんわりとソフトな果実感はカシス、さくらんぼ、
 そして梅干しのような薄旨のニュアンスがあり
 タンニンも綺麗に溶け込み杏の様なコクのある酸を伴いながら
 心地良いピーンと張った緊張感を保たせています。
 それにしてもエレガントで繊細なしなやかさ。
 なんて心地の良い味わいなんでしょう。
 2019年たまりませんね〜。
 11/30/2021試飲

*お一人様1本でお願い致します。

*栽培面積:0.67ha
 平均樹齢:20年
 醸造について:
 6日間の低温マセレーションを施した後、
 完全に除梗して野生酵⺟のみでセメントタンクで発酵。
 発酵期間は約6日間。
 トータルの醸し期間は15日前後。
 発酵の前半は1日1回のルモンタージュ、
 後半は1日1回のピジャージュを施す。
 その後、アリエ産のバリックに移して16〜18ヶ⽉間熟成。
 新樽比率20〜30%で、シュール・リーの状態で熟成を行う。
 澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ実施。
 無清澄、無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉13日。
 新樽比率30%
 ドメーヌ元詰め本数1,400 本。
*お一人様1本でお願い致します。
 インポーターはVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,658(税抜き¥8,780)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUレ・ブリュイヤール 2019

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ1erCRUレ・ブリュイヤール 2019

*Domaine Thierry Glantenay Volnay Ppremier Cru Clos Les Brouillard 2019

*ブルイヤールは隣村のポマールに隣接する一級畑。
 ドミニック・ローランが毎年樽で購入するほど安定感のあるキュヴェ。
 ドメーヌの区画は、このクリ

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マの最中心部で、
 ルイ・ボワイヨの区画の隣に位置する。

*正直2019年がこんなに綺麗だと思わなかったです。
 詰まった杏やダークチェリーの果実感がとってもジューシーで
 とっても滑らかな舌触り、
 柔らかく膨らむ腐葉土のニュアンスは複雑で
 心地良いタンニンと酸がお出迎え。
 フィニッシュに鉱物的なニュアンスが残ります。
 綺麗な余韻にうっとりですよ!
 11/24/2020試飲

*栽培面積:1.523ha
 樹齢:1947年と1955年に植樹された区画で、
    樹齢は72年と64年。
 醸造について:
 6日間の低温マセレーションを施した後、
 収穫ブドウの20~30%の果梗を残したまま全房発酵を行う。
 野生酵母のみでセメントタンクで発酵。
 発酵期間は約6日間。
 トータルの醸し期間は15日1 回のピジャージュを施す。
 その後、アリエ産のバリックに移して16~18ヶ月間熟成。
 新樽比率15~20%で、シュール・リーの状態で熟成を行う。
 澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ実施。
 無清澄、無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉15日。
 全房比率30%
 新樽比率15%
 ドメーヌ元詰め本数1,500本
 インポーターはVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ 2019

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ヴォルネイ 2019

*Domaine Thierry Glantenay Volnay Vieille Vigne 2019

*アン・ロルモーとレ・リュレの2つのプルミエ・クリュのブドウが、
 6割近くアッサンブラージュされ、
 平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュのブドウから醸される
 ドゥミ・プルミエ

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・クリュと呼べる村名ヴォルネイ。

*2019年の生産量は激減、
 日本への入荷量も激減です。
 驚きの2019年はエレガントで冷涼、
 口の中で綺麗に伸びる液体にうっとりです。

*膨らむ、膨らむ、腐葉土のような湿った印象、
 すみれやカシスの果実感が広がり、
 柔らかくしなやかな液体、
 杏やカシスのこくのあるしなやかな果実感、
 とてもスムーズで引っ掛かりが何もない液体は
 冷涼でどこまでも伸びていきそうな綺麗さで
 心地よい酸と共に心地良いフィニッシュに向かいます。
 ブルゴーニュってやっぱり素晴らしいのです。
 11/30/2021試飲

*お一人様1本でお願い致します。

*栽培面積:1.87ha
 平均樹齢:50年
 醸造について:
 低温マセレーションを数日間施し、
 完全に除梗して野生酵⺟のみでセメントタンクで発酵を行う。
 発酵期間は約5日間。トータルの醸し期間は14日前後。
 発酵の前半は1日1回のルモンタージュ、
 後半は1日1回のピジャージュを施す。
 その後、アリエ産のバリックに移して16〜17ヶ⽉間熟成。
 バリックはカデュス社製の樽とドミニク・ローランから譲り受けた
 使用済みの樽を用いる。
 新樽比率は15%で、熟成はシュール・リーで行い、
 澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ実施。
 無清澄、無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉17日。
 新樽比率は15%
 ドメーヌ元詰め本数は減って3,000本。

*お一人様1本でお願い致します。
 インポーターはVIVITさんです。8本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ 2019

ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ
ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ 2019

*Domaine Thierry Glantenay Bourgogne Cote d'or 2019

*ヴォルネイのブルゴーニュ格付けの3つのクリマの
 ブドウのアッサンブラージュで、
 平均樹齢40年の古木のブドウから造られるACブルゴーニュ。

*2019年の生産量は2018年の

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半分以下の2,000本
 日本への入荷量も激減したとで
 割り当ては10本ほど。
 皮肉なことに2019年の素晴らしいこと。
 正直、期待をしておりませんでしたが
 口どけのエレガントさ、酸の伸び素晴らしいブルゴーニュです。

*鉱物的なミネラル感があります。
 柔らかいみかんのような果実感、紅茶やシナモン、
 ミネラルの印象、綺麗な酸が伸びる伸びる!
 しなやかで梅干しだし味で、もう笑顔になっちゃう!。
 11/30/2021試飲

*お一人様1本でお願いします。

*クリマ:コンドメーヌ、ヴェーヴ、モンプーラン
 総栽培面積:1.02ha
 平均樹齢:40年
 醸造について:
 数日間の低温マセレーションを施した後、完全に除梗。
 その後、野生酵⺟のみでセメントタンクで発酵。
 発酵期間は約5日間。トータルの醸し期間は12日前後。
 発酵の前半は1日1回のルモンタージュ、
 後半には1日1回のピジャージュを施す。
 その後、アリエ産のバリックに移して14〜16⽉間熟成。
 カデュス社製の樽と、ドミニク・ローランから譲り受けた
 使用済みの樽で熟成される。
 熟成はシュール・リーの状態で行い、
 澱引きはアッサンブラージュ前に1 回のみ実施。
 無清澄、無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9⽉9日。
 ドメーヌ元詰め本数は2,000本で昨年の半分以下。
 新樽比率は10%

*お一人様1本でお願いします。

 インポーターはVIVITさんです。10本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ティエリー・グラントネィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

マルセル・ラピエール
モルゴン 2020

マルセル・ラピエール
モルゴン 2020

*Marcel Lapiere Morgo 2020

*品種:ガメイ100%
 野村ユニソンさんのコメントです。
 酷暑だった2018、2019VTとは違い、
 過熟感よりも本来の持ち味であるバランスの取れた
 芯の強いガメイと言うスタイルの1本。
 熟成させ、更に数十年先を期待させ

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るものとなっています。
 照りの有る、クリアで明るいルビー色。
 非常にフレッシュな仕上がりで、
 ちょっとクリスプを感じます。
 小粒な赤系ベリー香りが立ち昇り、
 次第に花畑にいるかの様なフローラルな香りに包まれます。
 ここ数年のヴィンテージで顕著だった過熟した
 果実主体の味わいではなく、気持ちのいい小粒のフルーツと
 酸が全体を支えている見事なバランスを感じられる仕上がり。
 フレッシュで瑞々しい果実を感じられる
 プルンプルンな質感で、ゆっくりと身体に
 溶け込むかのように染みていきます。
 まだまだ若々しい印象ですが、
 柔らかくも芯のある果実と見事なミネラル、
 太い酸がバランスよく感じられる2020ヴィンテージのモルゴン。
 10年以上は問題なく熟成するポテンシャルも魅力な必飲の1本です。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

*品種:ガメイ100%
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:マルセル・ラピエール

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  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

マルセル・ラピエール
ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2020

マルセル・ラピエール
ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2020

*Marcel Lapiere Vin de France rouge Raisins Gaulois 2020

*品種:ガメイ100%
 野村ユニソンさんのコメントです。
 透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。
 収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、
 正に

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ラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
 2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、
 2020VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと
 心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。
 口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で
 赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな
 果実味が口内で溢れます。
 果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、
 丸く優しい果実味で、余韻が長く、
 口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。
 透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、
 気軽に飲むのには最適なワインです。
 インポーターは野村ユニソンさん 24本+12本

*品種:ガメイ100%
 インポーターは野村ユニソンさん 24本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:マルセル・ラピエール

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  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・ド・パラディ 2019

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・ド・パラディ 2019

*残念ながらまだ試飲ができておりません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

 淡いルビー色で濁りのある外観。
 小さな赤系ベリーの果実主体な香りで、
 優しくも目の詰まった果実の香りが素晴らしいです。
 時間と共に白胡椒やカルダモンと言ったスパイスの香りや
 コンフィチュールの

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様な煮詰めた果実のニュアンスが出てきます。
 タンニンを殆ど感じない、完熟しつつも水のように
 スルスルと喉を滑り落ちていくガメイの懐の深さを
 十分に感じられます。
 昨年とは違って、薄旨のスタイルに仕上げた2019年のパラディ。
 身体に浸み込んでいくかの様な極上の質感をお試しください。

*品種:ガメイ
 造り手はレニエを中心に2haほどを所有し、
 古くからビオロジックによる栽培を続けるジェラール・ベレイ。
 樹齢が比較的高く、南向きの好立地の区画である
 ル・パラディから収穫されたブドウで造られます。
 この区画は、新たにビオロジック栽培に転換して2年目の畑ですが、
 ユンヌ・トランシュ・シリーズが拡大するにつれて、
 ビオ栽培される畑が増えていくことは、
 フィリップ・ジャンボン自身にとっても本当に嬉しい事でしょう。
 フィリップはこのキュヴェを非常に気に入っているようで、
 「小さな区画だけれど、非常に高品質の葡萄が収穫できた。
 低価格でも、これこそ真のナチュラルワインだ!」と
 興奮気味にメッセージを送ってきました。
 なお、当然のようにサンスフルで仕上げています。
 インポーターは野村ユニソンさんの12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2019

*Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves 2019

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥23,980(税抜き¥21,800)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ・ルージュ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ・ルージュ 2019

*Domaine des Croix Beaune Rouge 2019

*なんて素敵な酸の張りなんでしょう!
 繊細で奥深い、梅出汁系のニュアンスは残しつつ、
 しっかりした果実感と柔らかなタンニン、
 ほんのりと甘みさえも感じる
 何とも言えない味わいなのです。
 問題は割り当ての本数。
 本当に悲しいだって12本のみなんですから。
 11/25/2021 ラシーヌさんの試飲会にて
 史上最小の入荷本数となってしまいました。

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1957年、1974年、1983年
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 村名「Blanches Fleurs」、「Blanchisserie」と
 1erクリュ「Teurons repliee」、
 「Tuvilain」4つの畑のブレンド。
 新樽はなしか、5-10%で、
 ブドウの果実味を前面に表現。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2019

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2019

*Domaine des Croix Corton Charlemagne Grand Cru 2019

*お一人様1本で
 単品でのお買い上げはできません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 同数購入してもらうのが条件です。

*今回は寂しいかな2本。
 嬉しいことに畑はアン・シャルルマーニュで
 柔らかいのです。

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*品種:シャルドネ
 植樹:1985年、1989年
 位置:南東
 土壌:泥の多い泥灰土、石灰質
 醸造:低温下で24時間デブルバージュ。
    木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
    木樽(古樽その内約20%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 畑:ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
 新樽比率は20%と高くはない。
 土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
 シュールリー熟成によるふくよかさが、
 高い次元でまとまっています。
 インポーターはラシーヌさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥31,680(税抜き¥28,800)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1940年代
 位置:300m、南東向き
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、
    グラスファイバータンクで、
    4週間のカーボニック・マセレーション
    バリックで9カ月熟成
 樹齢80年を超える古木が多く残る、フルーリーの区画。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

続きを読む

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥7,150(税抜き¥6,500)

イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

*新型コロナめ!試飲が出来ない。
 品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    4週間のカーボニック・マセレーション、
    バリックで9カ月熟成
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madameシリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2017

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2017

*酸とハーブ感のあるキレの良さがあります。
 ミネラルの旨味を感じながらゆっくりと開きます。
 個人的にはもう1年寝かせて何が出てくるかを見てみたいですね!

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品種:ガメイ100%
 樹齢:32年平均
 畑:花崗岩、シスト混じりの砂地
 収穫日は9月2日。収量量27hl/ha。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで14日間。
 熟成:古樽228Lで8ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約18日間。
 畑はブルイィの丘の標高380 m南面に位置するが、
 ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は
 北向きに位置しています。
 土壌にコート・ド・ブル イィ特有のPierre Bleueは
 ほとんど 混じっていません。
 SO2は瓶詰前に 20mg/L添加。ノンフィルター

 ブルイィ同様に2017年は日照りによりボリューム豊かなワインが出来上り。
 前回は果実味を生かすために100%セメントタンクで熟成させましたが、
 今回は逆に長熟に耐えるワインを見込んで100%古樽熟成で仕込んでいます。
 出来上がったワインは、アルコール度数が14.5%もありパワフルですが、
 一方で、清涼感すら感じられる洗練されたミネラルが骨格にあり、
 飲んでいて全く疲れがありません。
 これぞアレックスマジック!と言うべきか、
 彼のワインにはどのキュヴェにも必ず女性的な滑らかさと
 艶めかしさがあります。
 彼自身は、最低5年は寝かせてほしいというが、
 確かに、あと数年寝かせてさらにまろやかになったワインをぜひ飲んでみたい。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。2本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2016

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2016

*フレッシュなのに滑らかで
 つやつやした味わいは
 今の時点でも気持ち良いくらい美味しい。

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品種:ガメイ100%
 樹齢:31年平均
 畑:花崗岩、シスト混じりの砂地
 収穫日は9月10日。収量量52hl/ha。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで25日間。
 熟成:セメントタンクで9ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。
 畑はブルイィの丘の標高380 m南面に位置するが、
 ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は
 北向きに位置しています。
 ノンフィルター。SO2は瓶詰め前に20mg/L。

 アレックスの初リリースワイン。
 デビュー作にして瞬く間に彼の名声をとどろかせた俊逸ワイン。
 フレッシュな果実味を生かすために樽は使わず、
 セメントタンクのみで仕込んだ。
 アレックス曰く、砂地の土壌のおかげでピエール・ブルー(Pierre Bleue)
 (青い石と呼ばれる斑岩質の火山岩土壌)よりも
 果実味がエレガントに仕上がるのだそうです。
7/25/2018試飲
 滑らかな舌触りの液体は染み込むように旨味が広がります。
 ダシの味わいと湿った果実感がしっとり艶やかにさ絵感じられます。
 それでいて透明感があります。
 もしかしたら今の時点でしか出せない
 バランス感覚なのかもしれませんが
 年を重ねていってもこの清潔感を保たせて欲しいものです。
*今回も割当の品物ですので  お一人様1本で
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2016

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2016

*まだ濁っていないというかとってもピュアな味わいは
 ハツラツとした印象を残す。
 複雑ではないけれどとっても楽しい!

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品種:ガメイ100%
 樹齢:47年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月11日。収量量49hl/ha。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで25日間。
 熟成:50%セメントタンク、 50%古樽228 Lで5ヶ月。
    アッサンブラージュ後、セメントタンクで2ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約22日間。
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 ノンフィルター。SO2は瓶詰め前に20mg/L。

 アレックスの初リリースワイン。
 彼曰く、醸造はコート・ド・ブルイィとほぼ変わらないが、
 ブルイィのブドウの方がマセラシオンの抽出スピードが少し早かったことから、
 タンニンを和らげるため50%樽で熟成。
 出来立てを飲んだ時は、コート・ド・ブルイィよりもワインが硬く、
 粗野でタンニンも目立っていたが、
 瓶詰め1年を経た今は、
 驚くほどワインが柔らかく滑らかになっています。
7/25/2018試飲
 しっかりとビターな味わいの乗ったチェリーやカシス、
 少しドライイチジクのニュアンスも
 明るく透明感のある味わいは若者らしく気持ち良区ご機嫌な美味しさ。
 経験を重ねてもこのピュアさ、健康的な味わいは持っていて欲しいです。
 若いって良いな~!
*今回も割当の品物ですので  お一人様1本で
 インポーターはヴァンクールさん。8本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ポン・ ルージュ 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ポン・ ルージュ 2016

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*くすんだガーネット色。煮詰めたイチゴやダークチェリー、
 クランベリーの様な凝縮した果実のニュアンスが
 グラ

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スの中から溢れだし、
 徐々にダークチョコレート、オレンジピール、
 クミン、シナモン、白胡椒と言ったスパイスのニュアンスと
 ファンキーな獣臭も出てきます。
 10分後位からいわゆるロック香が出始め、
 香りだけでも魅了されてしまうほどですが、
 味わいは果実の柔らかい口当たりと
 緊張感のある酸がバランスよく、
 その女性的スタイルの質感と魅力ある香りと
 相まってついつい飲み進めてしまいます。
 余韻も非常に長く、いまでも十分楽しめますが、
 寝かせることで更なる高みへ行くことは間違いありません。

*品種:ピノ・ノワール100%
 オート・コート・ド・ニュイと
 オート・コート・ド・ボーヌの
 境目にあるレ・グラン・ポンの区画からほど近い、
 粘土石灰質土壌の区画から収穫。
 樹齢40〜50年、キューヴタンクで発酵熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ベーテー 2017

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*もぎたての苺や、ラズベリーを
 その場で潰したようなフレッシュな香りに加え、
 中近東系の乾いたスパイスの香り

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も。
 非常にエレガントで香り豊かな感じは、
 ビゾーとフレデリック・コサールの間に位置する様で、
 深くて魅力があります。
 味わいにはヤンのやんちゃな部分が出ており、
 ファンキーで洗練され過ぎていない、
 良い意味での野暮ったさを感じますが、
 溢れるような酸と花崗岩その物!と言った
 ミネラルが、筋骨隆々という感じではなく、
 エレガントにまとめています。

*品種:ピノ・ノワール100%
 サヴィニー・レ・ボーヌの入り口に位置する
 Aux Boutieresと言う区画から。
 石灰岩の混じる粘土質土壌で、
 標高300mの南向き区画から収穫された
 樹齢50年超のピノ ノワールから造られ、
 手摘みで収穫後、1か月マセラシオンを行い、
 1~3年樽で24か月熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥13,838(税抜き¥12,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

*ピュアなエキス分を心行くまで味わえる逸品。
 エレガントで香水のような洗練されたアロマ。
 熟した赤い果実に土やオークのニュアンスが綺麗に溶け込み、
 華やかで質の高い余韻が長く継続。新樽比25%。
 通常年産僅か1700本ですが、
 2015年産は霜害もあり更に生産量が減ってしまいました。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

*新樽比25%。
 通常年産僅か1700本です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2019

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2019

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*D974に面し、薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
 エキスが濃密で、こってりとしたうまみがある。
 クラッシュしたバラ、レッドチェリー、野いちご、しなやかだが、
 しっかりしたストラクチャーに支えられている。
 ミンティでホワイトチョコレート、リニアで上品なフィニッシュ。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥13,189(税抜き¥11,990)

ロベール・シリュグ
グラン・ゼシェゾー・セット 2019

ロベール・シリュグ
グラン・ゼシェゾー・セット 2019

*1本のためセットでご提供!
 シリュグの他のアイテムが素晴らしかったので
 2019年期待しちゃいます。
*●グラン・ゼシェゾー2019  1本
 ●ヴォーヌ・ロマネVV2019 1本
 ●ヴォーヌ・ロマネ2019    1本
*ご注文が集中した場合は、
 履歴、他にもお買い物していただいているかを
 優先します。

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*僅か13a所有、通常2樽のみ。
 1樽ずつ違う樽メーカーの新樽で熟成。
 0.12haと最小の所有者。
 全房醗酵も新樽も100%。
 茎は太い部分を切る。ジューシーでシルキー。
 新樽を感じさせない果実の力が詰まっている。
 骨格が太く、スケールが大きいが、
 純粋な透明感は保たれている。
 多層的な厚みがあり、ラズベリー、アヌス、
 森の下草、スパイシーなフィニッシュが長く後を引く。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 1セット

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥89,760(税抜き¥81,600)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

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*機械が入らない斜面上部のためすべて手作業。
 表土は20〜40センチと薄く、
 砂地の下に石灰岩が広がる。
 全房醗酵50%。フローラルでラズベリー、
 バラの花芯、オレンジの皮、フレッシュで、
 シルキーなタンニン、フィネスが詰まったミディアムボディ。
 活気があり、うまみとほろ苦みが混じった味わい、
 フィニッシュは正確。
 レ・プティ・モンはクロ・パラントゥとオ・レニョにはさまれた、
 ブルゴーニュマニアに愛されるプルミエクリュ。
 3.67haしかなく、ジェルヴェ家とシリュグ家が1番目、2番めの所有者。
 DRCは3番目だが市販はしていない。シリュグは0.46haを有する。
 冷涼で、クロ・パラントゥと同じくエレガントなワインが生まれる。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

*お一人様1本で、他のワインも買ってくださいね!
 ご注文が集中した場合は、
 履歴、他にもお買い物していただいているかを
 優先します。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2013

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2013

*2013年は5樽(約1,500本)生産。
 果実の熟度が高く、それに伴うように酸と
 タンニンもとてもしっかりしているが、
 今は閉じている。
 昨夏の段階では飲みやすいかと思ったが、
 その後は閉じているそうで、
 ライリース後もすぐには開けないで
 しばらく待った方がいいとシュリュグ氏。
 酸とミネラリーで硬質な印象のヴィンテージの
 イメージが伝わりやすいキュヴェ。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,505(税抜き¥9,550)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2019

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2019

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*Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
 黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
 紅茶の葉、濃密なストラクチャーと
 チョーキーな酸のバランスがとれている。
 豊満で、深みがあり、シームレスな
 フィニッシュは焦点があっている。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥13,860(税抜き¥12,600)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2019

*12本追加

*とっても綺麗なピュアなピノ!
 シリュグのとってもお気に入りだった2007年を彷彿させる。
 透明感のある優しい入りはスパイス感も持ち合わせ
 口の中で転がしているとコクや旨味も出てきますが、
 あくまでリズムの中で突出することもなく、
 綺麗な流れを保ちます。
 素晴らしいくお気に入りの美味しい味わいでしたよ!
 9/14/2021試飲

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*ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
 ヴージョのN974東側の畑をブランド。
 冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
 ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
 バランスがとれていて、アプローチャブル。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2020

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2020

*お気に入りはこのロゼ!
 あり意味、ちょっとびっくり。
 可愛らしいし、液体に生命力とハリがある。
 それでいてフレッシュな印象。
 サクランボをかじった様なみずみずしさがあります。
 ある意味、シリュグらしい!
 9/14/2021試飲

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*ドメーヌの新しい試みであるロゼ。
 試験的にフランスとオランダで販売を試み、
 とても好評だったので、正式に2014年からリリース。
 ピノ・ノワールから造られるチャーミングな
 芳香と果実味に包まれたワイン。
 ロベール・シリュグらしいミネラル感と
 艶っぽさが綺麗に現れていて、
 とても良く出来たロゼに仕上がっています。
 海外でとても高い人気があります。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

メゾン・カミーユ・ジルー
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・ボークラン 2008

メゾン・カミーユ・ジルー
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・ボークラン 2008

*安心のラシーヌさんから。
 醸造はあのデヴィット・クロワ

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容量:750ml

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,378(税抜き¥13,980)

メゾン・カミーユ・ジルー
コルトン・ブレッサンド 1976

メゾン・カミーユ・ジルー
コルトン・ブレッサンド 1976

*安心のラシーヌさんから。

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容量:750ml

生産年:1976年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥41,558(税抜き¥37,780)

メゾン・カミーユ・ジルー
ヴォルネー1erCRUサントノー 1993

メゾン・カミーユ・ジルー
ヴォルネー1erCRUサントノー 1993

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容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥30,052(税抜き¥27,320)

メゾン・カミーユ・ジルー
サントネ1erCRUグラヴィエール 1996

メゾン・カミーユ・ジルー
サントネ1erCRUグラヴィエール 1996

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容量:750ml

生産年:1996年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

プティ・ロワ
ブルゴーニュ・レ・ロルム 2018

プティ・ロワ
ブルゴーニュ・レ・ロルム 2018

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!

*憂いのあるルビー色、ミントやフレッシュなプラムの香り、
 冷涼感溢れる口あたりに滑らかなタンニンと綺麗な旨味、
 いつまでも続く爽やかなニュアンスが素晴らしい銘品です。

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/20~26年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.81ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月1日収穫
    除梗し空気圧式圧搾
    37hlの木製開放樽でピジャージュを行いながら
    18日間醗酵(20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で16ヶ月熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年2月
 SO2:醗酵中:20mg/L
    トータル:24mg/L
 アルコール度:14%
 暑い夏を経て生育が早まった2018年、
 自社でビオディナミ農法で育つピノノワールを除梗しプレス、
 木製の開放桶でピジャージュを行いつつ醗酵、
 228Lの木樽で16ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

フィリップ・シャルロパン
パリゾ・ル・シャンベルタン 2018

フィリップ・シャルロパン
パリゾ・ル・シャンベルタン 2018

0.21haの畑から造られる貴重なグランクリュ*お一人様1本で!
他のワインも同時にお買い上げください。

 インポーターはフィラディスさんから。2本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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  税込価格¥72,600(税抜き¥66,000)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・リュショット 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・リュショット 2017

*ドライフルーツやはちみつの繊細なノーズで、
 果実の熟成感が味わいに表れている。
 複雑性のある並外れたエネルギーを持った
 素晴らしい口当たりが、
 一口ごとに高まっていく。
 この素晴らしいヴィンテージは4~12年、
 あるいはそれ以上熟成させても楽しめる。
 インポーターはフィラディスさんから。3本

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*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%) 樹齢:55年
 年産:300本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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  税込価格¥13,838(税抜き¥12,580)

ルフォー
メルキュレ1erCRUシャン・マルタン 2012

ルフォー
メルキュレ1erCRUシャン・マルタン 2012

ピノ・ノワール 100% 2012年は、平均樹齢60年のピノノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
 新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木

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材を使用して
 メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない

 いい意味での野性味と品の良さが共生した力強い個性を備えたワイン。
 果実味、タンニン、ミネラル感など各要素の主張がしっかりとしており、
 それでいて全体としてはまとまりのあるバランスを維持しています。
 味わいの密度、集中力、芯の強さなど高いポテンシャルを
 しっかりと感じさせてくれるワインであると同時に、
 どこか危険な妖艶さも備えた魅惑的なワイン。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

容量:750ml

生産年数:2012

生産国:フランス

生産者:ルフォー

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  税込価格¥6,204(税抜き¥5,640)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2016

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2016

*2016年は入荷数が極端に少ないので
 上のキュヴェから先にご紹介致します。
 後日の試飲会で下のキュヴェは試飲できる可能性があるので
 少しお待ちを!
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥20,185(税抜き¥18,350)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ・ルージュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ・ルージュ 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1957年、1974年、1983年
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 村名「Blanches Fleurs」、「Blanchisserie」と
 1erクリュ「Teurons repliee」、「Tuvilain」4つの畑のブレンド。
 新樽はなしか、5-10%で、ブドウの果実味を前面に表現。
 インポーターはラシーヌさんです。36本+12本+8本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2013

*10/15/2015試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 こちらはラシーヌさんの試飲会の他のクロワより
 柔らかさが有りましたが、
 納得いかない塚原さんが瓶の口を白いナプキンを
 拭いおりました。
 腐葉土の湿った香りはコーヒーや少し紅茶、
 杏もあるかな?
 要素が沢山顔を出して楽しい味わいです。
 買うべし!

続きを読む

*2013年のサヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエも品やかで
 延びのある味わいはセンスの塊でした。
 湿った、しっとりした味わいはゆっくり染みてくる感じ。
 カシス、オレンジの皮、コーヒーいろんな要素が出てくる。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,734(税抜き¥7,940)

ドメーヌ・デ・クロワ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

*お一人様1本で 単品でのお買い上げはできません。
 条件のない同額程度のワインを同時に同数購入してもらうのが条件です。

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1971年
 土壌:水はけの良い砂利、砂質土壌
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
    ピジャージュを行いつつ、16日間のマセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 畑:プイエ(Pouillet)と呼ばれる
   サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィラージュから
   格下げされた区画。
 ほぼ100%除梗し、
 明るい果実味に仕上げております。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

メゾン・カミーユ・ジルー
ムルソー 2010

メゾン・カミーユ・ジルー
ムルソー 2010

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*インポーターはBBRさんです。7本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2017

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 熟したイチゴ、ラズベリーと言った赤系ベリーの凝縮しつつも
 こもらない突

続きを読む

き抜けるような果実の香りに一瞬で魅了されます。
 更に薔薇のような濃いフローラルな香りに加え、
 エスニックなエピスのニュアンスが外向的に広がっていきます。
 味わいは正統なコルトンのテロワールを表現したような
 キュッと締まった美しい果実に強固な酸と
 芯のあるミネラルが全体を引き締め、
 ワインのランクを1段上へ引き上げたかのような
 凛とした質感を感じられます。
 正に「普通」ではないペルナン ヴェルジュレス。
 ピュア、洗練、と言う表現が最も似合うキュヴェに仕上がっています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

*品種:ピノ・ノワール100%
 彼自身が保有する1haのペルナン ヴェルジュレス畑から。
 コルトンの丘の下の区画で、樹齢35〜40年。
 1ヶ月間のマセラシオン、キューヴタンクで発酵熟成。
 一見地味なアペラシオンですが、
 彼はアペラシオンというルールには従わない為、
 オリジナリティのあるVdFを産み出します。

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥20,768(税抜き¥18,880)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2015

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2015

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ
 花や林檎、軽やかなメロンのニュアンス。

*野村ユニソンさんの

続きを読む

テイスティングコメント
 抜栓したては若干還元していますが、直ぐに飛ぶレベル。
 非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ花や林檎、
 軽やかなメロンのニュアンス。
 そして、時間の経過とともにトーストやローストしたナッツ、
 アップルパイのようにバターと蜂蜜が交じり合ったとろけるような香りに溢れます。
 鋭く切り込む様なキレの有る酸と石を舐めているようなミネラルは
 全体のバランスを保ち、甘口ではないのに甘く感じる程の熟度を
 軽やかにまとめあげています。
 その為、果実味は軽やかでありながらギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
 大振りのグラスで、比較的高めの温度で飲むことをオススメします。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

*品種:シャルドネ100%
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
 500メートルのところにあるダム・ユゲットの畑(粘土石灰質)に
 植えられたシャルドネから造られる。
 非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
 1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥20,592(税抜き¥18,720)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン・アリゴテ 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン・アリゴテ 2016

*野村ユニソンの美野輪くんの説明では抜栓したては還元気味とですが、
 試飲時はあまり気になりませんでした。
 最初は硬めですが試飲のアイテムを一周して飲み直すと
 複雑でコクのある味わいにキリッと締まった酸が切れ上がります。
 柑橘系の果実感から、鉱物的なニュアンスが現れだし、複雑さが増して

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いきます。
 蜜のニュアンスとお香ばし差が出てくる味わいはコクもありどんどん変化していきます。
 試飲はここまでですがどうしてもこの続きを体験したくなる、
 なんともいえないセンスに後ろ髪を引かれる思いでした。
 とっても魅力的でもう一度時間をかけてゆっくり変化を楽しみたくなります。
 11/5/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会

*Love& Pifで使用されるアリゴテの中でも、
 樹齢の高いアリゴテだけで造られた
 アリゴテのマセレーション・キュヴェ。
 タンク発酵タンク熟成。<br>
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥12,870(税抜き¥11,700)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

*ドメーヌの新しい試みであるロゼ。
 試験的にフランスとオランダで販売を試み、
 とても好評だったので、正式に2014年からリリース。
 ピノ・ノワールから造られるチャーミングな芳香と果実味に包まれたワイン。
 ロベール・シリュグらしいミネラル感と艶っぽさが綺麗に現れていて、
 とても良く出来たロゼに仕上がっています。
 海外でとても高い人気があります。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

イヴォン・メトラ
ボジョレー 2018

イヴォン・メトラ
ボジョレー 2018

*どうしても2018年の酒質が知りたくてボジョレーを試飲。
 実は2018年は少し不安なのです。
 長い間の経験から?ぶどうの出来の良い年、
 ヴィンテージチャートの良い年は
 のセンスの良い生産者は
 何故か個性が発揮せず面白みにかけてしまうと思うのです。
 ですので世の中のこんな状況

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でボジョレーだけでも先に飲んまないと..。

 さすがイヴォン・メトラ!
 ホッとしたと言うより嬉しくなりましたよ!
 僕の一抹の不安を吹き払ってしまいました。
 ただ誰もがこの様にはいかないでしょうが...。
 肉感的なワインを冷涼さを保たせなが、
 素敵なコントラストを効かせた味わいになっております。

 品種:ガメイ100%
 植樹:1990年代
 位置:450m
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
    15日間のカーボニックマセレーション
    セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
5/13/2020試飲
 少し碧みがかったふっくらと果実感は
 思いの外、クールさを保ちながらフレッシュな果実の味わいを感じます。
 漢方の様なニュアンスに綺麗な旨味を伴った酸が
 優しく膨らむのです。
 僕の一抹の不安を吹き払ってしまいました。
 なんといって良いかさすがはイボン・メトラです。
 ただ誰もがこの様にはいかないでしょうが...。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥5,379(税抜き¥4,890)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・ヴィラージュ・ルージュ 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・ヴィラージュ・ルージュ 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 ブルゴーニュ・ルージュよりも遥かにエレガントで
 軽やかな赤いチェリーのアロマを仄かなラズベリーや
 温かい大地のニュアンスが美しく彩っている。
 味わいは、美しく躍動感のある極めて美味なミディアムボディで、
 ほんの微かながらに素朴さを感じさせるが、
 瞬きをするほどの僅かなニュアンスに過ぎない。
 ミレジムさんから 6本

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*品種:ピノ・ノワール100% 畑:ムルソー北部
 土壌:チョーク、石灰岩質
 ムルソーの多くの生産者が利潤を追求しやすい
 高価格の白ワイン造りにのみ集中するなかでムルソーの赤ワインは、
 今日ますますその稀少価値を増しています。
 ピノ・ノワールが育つ区画は、ムルソーのブドウ畑の僅か3%程で、
 ヴォルネイのすぐ近くに位置し、
 美しくバランスのとれた丸みのあるワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019

ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019

*所有面積:0.7ha,  植樹:1950年,  新樽比:50%, 樽熟16~18ヵ月 45%新樽で熟成。
 ブラックチェリー、ラズベリー、砕いたイチゴのピュアなブーケ を備えています。
 ミディアムボディで、ややチョーク系のタンニン。
 レ・スーショのスタイルは男性的ですが、ミネラル主導の、
 非常にボリュームのある仕上がりとしっかりとした緊張感があります。
 17%全房醗酵。
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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  税込価格¥29,700(税抜き¥27,000)

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2019

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2019

*所有面積:1.55ha,  樹齢:25年,  新樽比:50%, 樽熟14~16ヵ月 100%全房醗酵
 4%全房醗酵で造られ、30%の新樽熟成。
 エー・エム・ジィーさんからです。6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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  税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2019

*シャルドネ98%、ピノグリ2% 所有面積:1.1ha,  樹齢:40年  新樽比:20%, 樽熟15ヵ月
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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  税込価格¥21,450(税抜き¥19,500)

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

*残念ながらまだ試飲ができておりません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

 野村ユニソンさんの試飲コメント
 濁りのある熟成したガメイ独特の
 薄い小豆色+濃いルビー色の混ざったような独特の外観。
 熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香りが飛び込んできます。
 味わいはドライ

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な仕上がりで、熟成により、
 アタックや中域、アフターと全てにおいて
 柔らかく荒々しさは感じられません。
 酸も突出することなく柔らかく、
 タンニンも熟成によりマイルドになっている為、
 シンプルな果実味が前面に感じられます。
 最後は口の中で長い余韻に繋がっていきます。
 抜栓から20~30分程度経過すると
 揮発酸が感じ取れるようになる為、
 飲む際に少々低めの温度帯で飲むコントロールを行うと
 美味しく飲み続けることが出来ます。
 ユンヌ・トランシュ・シリーズ共通ですが、
 なるべく当日中に飲むことをお勧めします。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

*買いブドウです、Philippe Jambonが
 Philippe Jambonのカーヴでブレンド、
 熟成させたワインです。
 非常にユニークで複雑なブレンドのワインで、
 まさにジャンボンの感性が爆発したキュヴェです。
 ドニ・タルデューのシラーとグルナッシュ2018が
 25%(ユンヌ トランシュ シュディストと同様)、
 ブノワ・カミュのガメイ2018を25%使用。
 更にジャン・リュック・ゴーティエの
 モルゴン・レ・シャルムの
 ガメイ2011年と2013年を50%使用し、
 スパイシーで複雑なワインで、
 素晴らしい流動性を持っています。
 キュヴェ名の由来は、直訳では軽くしなやかで
 光沢のある絹やイヴニングドレスに使用する様な
 柔らかく光沢のある布地の事を指しますが、
 フィリップが意図したところは
 メインのブドウ供給元のアペラシオンである
 モルゴン・レ・シャルムとの関係です。
 Morgon Les Charmes = Charmeuse
 (英語ではCharmingと同義)。
 モルゴン・レ・シャルムのブドウを使用した、
 魅力的で可愛らしいワインと言う意味で
 シャルムーズと名付けました。
 フィリップ自身のコメント
 「私はこのワインで偉大なワインを造ることを
 目指していませんでしたが、
 良いブドウを適切な比率でアッサンブラージュすると、
 本当に面白くてバランスのとれた
 ハーモニーのあるワインになりました。」
 あくまで謙虚なフィリップですが、
 一度飲んでいただければ、
 様々な部分にジャンボンのスピリッツを
 感じ取っていただけるはずです。

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アレックス・フォワヤール
AC ボジョレー・ヴィラージュ 2020

アレックス・フォワヤール
AC ボジョレー・ヴィラージュ 2020

*アレックスが2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、
 個人的にも気軽に飲めるワインが欲しいとの思いで造ったのが
 このボジョレー・ヴィラージュです。
 コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、
 ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、
 樹齢90年のブドウを入れるなど
 あくまでも彼のモットーである「エレガントで深みのあるワイン」という
 こだわりは捨てていません。

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:35年~90年
 畑:花崗岩混じりの泥土状砂地。
 収穫日:8月28日。
 収量量:37~92hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約12日間。
 醗酵:自然酵母セメントタンクで30日間。
 熟成:セメントタンクで7ヶ月。
 気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。
 買いブドウはモル ゴンとブルイィの間にある
 セルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから。
 畑の樹齢平均は37年で、90 年の古樹の区画もあります。
 SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。ノンフィルター。

 アレックスの初リリースワイン。
 2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、
 個人的にも気軽に飲めるワインが欲しい
 との思いで造ったのがこのボジョレー・ヴィラージュです。
 コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、
 ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、
 樹齢90年のブドウを入れるなど
 あくまでも彼のモットーである
 「エレガントで深みのあるワイン」という
 こだわりは捨てていません。
 インポーターはヴァンクールさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

*今年は甘く仕上がっているので
 セルドンの様な印象です。
 デザートとして楽しめます。 7/27/20209試飲
 品種:ガメイ100%
 樹齢:50年
 土壌:砂状の花崗岩
 収穫日:7月19日。
 収量:39hl/ha  一次醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで2週間。
 二次醗

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酵・熟成:瓶内で5ヶ月。
 デゴルジュマン:2020年2月。
 残糖分60g/L。ブドウはランティニエの畑から。
 プレス後ジュースを4℃Cに冷やし36時間デブルバージュしてから醗酵。
 ワイン名 は「騒乱」や「喧嘩」という意味があり、
 激しい雹に遭った年に生まれたペティアン・ナチュレルということで
 Grabugeと命名した。

ヴァンクールさんのコメント
 2019年は歴史的な猛暑に見舞われた年だけあって、
 出来上がったワインはまろやかでハチミツのような
 まったりとした甘さがある!
 口に含んだ時に香るイチゴジャムのようなフレーバーが
 華やかで泡立ちも柔らかく、
 前年よりもよりデザートワイン色の強い仕上がりとなっています。
 カリームのペティアンの特徴はとにかく香りが華やかで、
 還元臭がほとんどないことで、
 彼曰く、ペティアンはとにかく還元臭のない魅力的なアロマに
 こだわっているとのこと。
 ワインを還元させないコツは、
 プレス後のジュースはすぐに4℃まで冷却し
 36時間かけてゆっくりとデブルバージュをし、
 さらに瓶内二次醗酵の前にフィルターをかけ、
 デゴルジュマン前に還元の原因となる澱の要素を
 極力取り除くことなのだそうだ。
 まるでクリアなイチゴスカッシュを飲んでいるような
 甘くジューシーな味わい!
 フロマージュブランとの相性は抜群です。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2019

ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 樹齢:40~60年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1?2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵。15カ月樽熟成。新樽20%
 オルボーさんから 3本]

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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  税込価格¥8,173(税抜き¥7,430)

ベルトー・ジェルベ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019

ベルトー・ジェルベ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥土
 樹齢:70年
 醸造:5日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)

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10日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、17カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
*1本のみ入荷の為、
 必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
 順番で販売せず他のワインのご購入金額、
 当店でのご購入履歴に応じて販売します。
 (転売、オークション等で対策です。)

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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  税込価格¥29,799(税抜き¥27,090)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2017

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2017

*前回もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。 マルサネのなかでも3つのClos du Roy, Clemengeot, Les Ouzeloyという一流の場所にある、
 樹齢65歳から80歳という古木から
 選りすぐられたブドウが使われています。
 この、非常に神経を集中させて造られたワインは
 ビン詰まで通常はまるまる2年間セラーで寝かせられます。
 ヴィンテージの状態によっては、
 シルヴァンはほとんど全房または100%全房で醗酵させます。
 ラシーヌさんから 12本+6本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

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  税込価格¥17,259(税抜き¥15,690)

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019

*とっても綺麗なドライイチジクの香りですが
 開けたワインはブショネがありました。
 そんなに強くはなかったので酒質を確かめる為に
 試飲しますととっても綺麗なアメリカンチェリーに
 冷涼な酸が伸びてゆく感じでの出方も良く心地良い味わいです。
 フィニッシュはブショネの影響でエグミが出て来ます。
 ブショネがなければ心地良く美味しい液体なのは想像がつきます。
 今回は白も試飲するのでここまでで、出来ればもう1本トライして
 中盤から感じるピュアな味わいを確かめたいですですね。
 液体はすこぶる良いと感じました。
 少し残念です。ブショネめ! 6/19/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ポマール城の近くにある畑の
 非常に古いピノ・ノワールから造られたキュヴェ。
 樹齢70年以上。粘土質土壌。
 10%新樽、90%古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰め。
 クリアなルビー色の外観。
 赤いベリー系のフレッシュな果実が
 前面に出たアロマで、
 とてもピュアなフルーツの香りを感じられます。
 このクラスのワインとしては余韻も長く、
 タンニンは丸く、非常にスムーズ。
 グラスワインとして非常に重宝するクオリティ。
 白ワインが得意な生産者に
 よくありがちなチャーミングかつ
 クラシックなブルゴーニュルージュで、
 昔ながらの職人的なピノ・ノワールが
 好みの方にはとてもしっくり来る味わいで、
 しかもグレートヴィンテージ!
 熟成にも耐えるクオリティを持っています。
 野村ユニソンさんから 23本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャヴィ・シュエ

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  税込価格¥2,783(税抜き¥2,530)
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