★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ・ルージュ・レ・ザット 2023
*Vin de Pays de l’Yonne Rouge Les Hâtes 2023 / Domaine Raphaëlle Guyot
*ラファエル・ギュイョ以外のワインも同数買って下さい。
*2018年に購入した自社畑のブドウから造られる
リューディ・キュヴェ。2019年が初ヴィンテージ。
*たまりませんね〜。別格の味わいです。
少しや野生味のある、湿った果実のニ
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ュアンス、
しっとりとしなやかで、
中盤の伸びのある液体は綺麗なですが
複雑で奥行きのある味わいです。
なんとも言えない素晴らしい余韻があります。
2028年1月27日試飲
*アペラシオン:ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ
品種:ピノ・ノワール100%
醸造:手摘みで収穫したブドウを50%全房で、
グラスウールのタンクで
野生酵母のみで自発的に醗酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、
濃縮物、矯正剤、安定剤、
その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で2週間。
圧搾後、古樽に移し、自発的なマロ醗酵と熟成。
熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインの
ネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め前に限り要最小限のみ添加。
2023ヴィンテージは9月26日に収穫。
生産量3,800本。
2024年3月時点のSO2はトータルは19mg/l
アルコール度数は13度。
Les Hâtes レ・ザットはLain ランの村の中心部にある
(トレニーの北西でオーセールとトレニーの中間に位置する)
リュー・ディっで、生垣と樹木と垣根に囲まれたクロの畑。
南西向き斜面の粘土石灰土壌で、
母岩はシャブリと同じキンメリジャン。
平均樹齢は15年で植樹比率は4,500本/ha
VIVITさんから 9本
容量:750ml
生産年:2023年
生産国:フランス・ブルゴーニュ
生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
葡萄品種:ピノ・ノワール
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