144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 9月 7日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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2021年9月
     
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お薦めBOURGOGNE ROUGE(ブルゴーニュ・ルージュ)

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

コレクシオン・ベレナム
シャンボル・ミュジュニー1erCRUデリエール・ラ・グランジュ 1983

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*品種:ピノ・ノワール100%
 インポーターはBBRさん 6本

容量:750ml

生産年:1983年

生産国:フランス

生産者:コレクシオン・ベレナム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫あり 
税込価格¥21,879(税抜き¥19,890)

プティ・ロワ
ブルゴーニュ・レ・ロルム 2018

プティ・ロワ
ブルゴーニュ・レ・ロルム 2018

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!

*憂いのあるルビー色、ミントやフレッシュなプラムの香り、
 冷涼感溢れる口あたりに滑らかなタンニンと綺麗な旨味、
 いつまでも続く爽やかなニュアンスが素晴らしい銘品です。

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/20~26年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.81ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月1日収穫
    除梗し空気圧式圧搾
    37hlの木製開放樽でピジャージュを行いながら
    18日間醗酵(20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で16ヶ月熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年2月
 SO2:醗酵中:20mg/L
    トータル:24mg/L
 アルコール度:14%
 暑い夏を経て生育が早まった2018年、
 自社でビオディナミ農法で育つピノノワールを除梗しプレス、
 木製の開放桶でピジャージュを行いつつ醗酵、
 228Lの木樽で16ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

プティ・ロワ
ショレイ・レ・ボーヌ 2017

*まだ試飲できておりませんので
 インポーターのコメントを参考に!
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*明るい淡いルビーの外観からハーブや
 紅ショウガの奥にブルーベリーのアロマ、
 たっぷりとしたピュアなエキスに旨味と
 綺麗な酸が溶け込み、
 滑らかなテイストがフィニッシュまで続きます。
 ディオニーさんより4本

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均100年)
 土壌:粘土石灰
 面積:0.19ha
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:慣行農法
    9月6日収穫/空気圧式圧搾
    1600Lの開放桶で20日間醗酵
    (20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:228Lの木樽で12ヶ月後、タンクで6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年4月
 SO2:収穫直後:40mg/L
    熟成中:少量
    トータル:43mg/L
 アルコール度:12.5%
 ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、
 開放桶で醗酵、木樽とタンクで熟成しました。
 2017年は用心し、乳酸醗酵終了時にも遊離のSO2が減少すると
 SO2を加えて調整しました。
 ディオニーさんより4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

プティ・ロワ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2018 2018

*まだ試飲できておりませんが
 初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
 しなやかさを持っておりました。

*光沢のあるクリームイエローの外観から、
 グレープフルーツやハッサクの香り、
 ふわりとフルーティーなアタックに
 バニラのニュアンスと美しい酸味、
 心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。

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*品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南東向きの急勾配斜面
 収量:22.5hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
    300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
    90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
 熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
    熟成中に3回バトナージュ。
 濾過あり・無清澄
 瓶詰め:2018年11月
 SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
    トータル:62mg/L
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
 Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
 仕込んだネゴシアンラインです。
 300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
 9ヶ月熟成させました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:プティ・ロワ

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)、サヴァニャン(ジュラ産)、リースリング(アルザス産)

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)


フォーヴェット・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2017 2017


フォーヴェット・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2017 2017

*2018年より遅れて登場!
 2019年3月に2017年は試飲しましたが...。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソー

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スやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
 緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を
 香りからも感じ取ることができます。
 冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、
 張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と
 軽やかさを引き立てます。
 ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、
 それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さや
 こなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

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現在庫 3本 
税込価格¥6,336(税抜き¥5,760)

フィリップ・シャルロパン
マジ・シャンベルタン 2018

フィリップ・シャルロパン
マジ・シャンベルタン 2018

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インポーターはフィラディスさんから。2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥43,648(税抜き¥39,680)

フィリップ・シャルロパン
ボンヌ・マール 2018

フィリップ・シャルロパン
ボンヌ・マール 2018

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フィラディスさんから 2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥47,080(税抜き¥42,800)

フィリップ・シャルロパン
パリゾ・ル・シャンベルタン 2018

フィリップ・シャルロパン
パリゾ・ル・シャンベルタン 2018

0.21haの畑から造られる貴重なグランクリュ*お一人様1本で!
他のワインも同時にお買い上げください。

 インポーターはフィラディスさんから。2本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 1本 
税込価格¥72,600(税抜き¥66,000)

フィリップ・シャルロパン
シャンボール・ミュジニー 2018

フィリップ・シャルロパン
シャンボール・ミュジニー 2018

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インポーターの資料より
 シャンボールのモレ側の2区画のブレンド。
 「新鮮なラズベリーのクーリと
 クランベリーの香りのブーケにタバコのタッチ。
 口当たりはミディアムで、
 入り口に砂糖漬けの赤い果実があり、
 軽くスパイスが効いているが、
 フィニッシュに向かって の 強さもある。」
 フィラディスさんから 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・シャルロパン

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現在庫 2本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・リュショット 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・リュショット 2017

*ドライフルーツやはちみつの繊細なノーズで、
 果実の熟成感が味わいに表れている。
 複雑性のある並外れたエネルギーを持った
 素晴らしい口当たりが、
 一口ごとに高まっていく。
 この素晴らしいヴィンテージは4~12年、
 あるいはそれ以上熟成させても楽しめる。
 インポーターはフィラディスさんから。3本

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*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%) 樹齢:55年
 年産:300本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥13,838(税抜き¥12,580)

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

ピエール・ブリセ
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUグランド・モンターニュ 2017

*トースト香、心地よい甘さのある黄色い果実
 (レーヌ・クロード/西洋スモモ)のようなノーズ。
 口に含むと、とりわけピュアで
 まっすぐな品の良い口当たりで、
 石灰質の偉大なテロワールの賜物と思われる
 独特なチョーキーな風味がある。
 熟成とともに力強さを増していく。
 インポーターはフィラディスさんから。3本

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*熟成:バリック15ヶ月(新樽25%)
 樹齢:55年

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ブリセ

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現在庫 2本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

アラン・ビュルゲ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

アラン・ビュルゲ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ルージュ・デュ・ドシュ 2017

*入荷は3本
 畑:1級畑ルージュ・デュ・ドシュ(畑面積:0.24ha)
 品種:ピノ・ノワール100%
   植樹:1969年(樹齢48年)
 力強さと緻密さを兼ね備えたしなやかで快活な味わい。
 若々しい収斂性を湛えた著しくスパイシーで
 焦点の定まった後味が広がる。
 実にしっかりと引き締まった骨格の良いワインであり、
 酒齢の若いうちは厳格ささえ感じさせる。
 長期にわたるセラー熟成を要するワイン。
 ミレジムさんから 3本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥17,468(税抜き¥15,880)

アラン・ビュルゲ
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

アラン・ビュルゲ
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼシェゾー 2017

*入荷は6本
 畑:シャンボール・ミュジニィ南部にある2つのヴィラージュ区画(他社畑)
 品種:ピノ・ノワール100%
   植樹:植樹:1949年・1984年(樹齢:33~68年)
 土壌:粘土石灰岩質
 鮮やかな赤いチェリーやザクロ、ラヴェンダーの花の香りを湛えた
 複雑味のあるアロマが引き立つ。
 艶やかで洗練された官能的なテクスチャーを持つミディアムホディで、
 美しく張りのある味わいが下地に感じられ、
 若々しい収斂性を湛えた心地よく余韻の長い後味が広がる。
 実に美しいシャンボール・ヴィラージュ。
 ミレジムさんから 3本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アラン・ビュルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2016

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2016

*ディオニーさんのコメント
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたが
 テクニックは 変わらず新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しています。
 濃いルビー色、カシスやカカオ、バニラの香りを感じます。
 滑らかで瑞々 しいテクスチャー、
 甘さを纏う細かいタンニンが溶けだ上品な果実に
 奥行きのある長い余韻が素晴らしい着地へと誘います。
 インポーターはディオニーさん 12本

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均45年
 畑:粘土石灰
 面積:200m、東、0.85ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自然酵母

 醗酵:開放桶で5日間(15℃)醸し
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
 熟成:木樽(新樽比率50%)で18ヶ月(13℃)
    瓶詰め2016年1月20日。
    30%allegro樽、30%video樽、40%MFC樽を使用、
    無濾過・無清澄
 SO2:醗酵後と瓶詰め時トータル:42mg/L。
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたが
 テクニックは 変わらず新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しています。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥19,668(税抜き¥17,880)

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2017

ローラン・ルーミエ
ルーミエ・クロ・ヴージョ 2017

*ディオニーさんのコメント
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しました。
 ガーネットの外観から、カカオや熟したベリーの香りが拡がります。
 しっかりとしたアタックに心地の良いタンニンが溶け込んだ果実感が
 しなやかに流れるエレガントさが光るフルボディの味わいを
 お楽しみいただけます。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均45年
 畑:粘土石灰
 面積:200m、東、0.85ha
 収量:20hl/ha

 酵母:自然酵母
 醗酵:開放桶で5日間(15℃)醸し
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
 熟成:木樽(新樽比率30%)で18ヶ月(13℃)熟成
    瓶詰め2016年1月21日。
    30%allegro樽、30%video樽、40%MFC樽を使用
    無濾過・無清澄
 SO2:醗酵後と瓶詰め時トータル:48mg/L。
 ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ、
 セメントタンクで12日間醗酵、新樽比率50%、
 残りは古樽で18ヶ月熟成しました。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥21,318(税抜き¥19,380)

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2017

* 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:平均35年
 畑:粘土石灰
 面積:350m、東、5.5ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵後、
    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽比率5%)で18ヶ月(15℃)
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽を使用70%、
    軽く濾過・無清澄
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:47mg/L。
 ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
 ローランが粘土石灰で育つピノノ・ワール

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をセメントタンクで
 12〜13日醗酵、木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
 新樽比率%、残り95%は古樽で18ヶ月熟成しました。
 クリアなルージュの外観から甘やかな赤果実と花のアロマ、
 控えめな酸が溶け込んだ果実感と細やかなタンニン、余韻は控えめです。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ25%

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現在庫 3本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2018

ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2018

*冷涼で2018年とは思えないくらいクール。
 カシスやアメリカンチェリーの果実感は
 ギュッと詰まって液体全体に躍動感があり、
 メリハリの効いた筋肉質な感じがします。
 伸びのある酸は繊細さを保ちながら
 フィニッシュまで伸びて行きます。 6/18/2021試飲

 品種:ピノ・ノワール100% 手摘み
 樹齢:21〜45年
 畑:粘土石灰
 面積:350m、東、4.64ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵、
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)

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    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽比率5%)で15ヶ月(15℃)
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽70%を使用、
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年1月14日
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:57mg/L。
 アルコール度:12.5%
 ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫であるローランが
 粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗しルモンタージュと
 ピジャージュを行いながらセメントタンクで12〜13日醗酵、
 木樽とステンレスでマロラクティック醗酵を行い、
 木樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,346(税抜き¥4,860)

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

ジャン・マルク・ミヨ
グラン・ゼシェゾー 2019

*お一人さま1本で ピノ・ノワール100% 畑:アペラシオン最上と言われる   レ プライエールの真下に位置する0.2haの畑
*インポーターさんのコメント
 野生の木苺、ポットポプリの香り。
 ヴェルヴェットの上にシルクを重ねたような
 この上なく贅沢で心地よいテクスチャー。
 スパイスやスモークが香る複雑でこの上なく余韻の長い後味。
 インポーターはミレジムさんです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥71,280(税抜き¥64,800)

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショVV 2019

ピノ・ノワール100% 樹齢:70年 畑面積:0.29ha 畑名:レ・スショ  新樽率:30%
*インポーターさんのコメント
 熟れたブラックチェリー・ピューレのアロマに
 仄かなダークチョコレートの香り。
 伸びやかなテクスチャーを持つリッチで肉付きの良い味わい。
 フレッシュなスミレの花の香りが濃厚で余韻の長い後味を生みます。
 インポーターはミレジムさんです。3本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 2本 
税込価格¥28,710(税抜き¥26,100)

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ジャン・マルク・ミヨ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・ヴォークラン 2019

ピノ・ノワール100% ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区南部 AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 畑:ル・ヴォークラン(コンブランシアン) 
 標高の高い畑(250?300m)で栽培されるため、
 ワインはフレッシュさを保持している。
 醸造:100%全房発酵で亜硫酸無添加。
    天然酵母を使用。
 生産量:2樽
*初リリースのアイテム!
 インポーターさんのコメント
 深い紫色を帯びたプラムを思わせる色合い。
 カカオやバラの花びら、お香、インクやポプリの華やかなアロマが香り立つ。
 重層的な味わいを持ち、プラムやブラックベリー、ラズベリーの風味を湛え、
 

続きを読む

口中で豊かなテクスチャーが感じられる。
 インポーターはミレジムさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 3本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ジャン・マルク・ミヨ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ピノ・ノワール100% インポーターさんのコメント ブラックチェリーを思わせる豊かなブーケに、 ブルゴーニュのジェネラル・クリュにしては見事な凝縮感。
 素晴らしく濃密なタンニンを持つ骨格の良い味わいで、
 黒果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がります。
 インポーターはミレジムさんです。8本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ミヨ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ピノ・ノワール 100% カスティーユはクロ レヴェックと地続きの区画で、
 その個性をより凝縮した味わい。
 2012年は、平均樹齢45年のピノノワールの40%を除梗せず、
 残り60%を除梗し、それらを交互にミルフィーユ状に醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
 新樽の使用は4割程度。
 使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
 メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
 しなやかな果実味と

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力強い骨格、余韻の柔らかさが共生しており、
 香りや味わいの密度感や集中力にひきつけられます。
 ある程度若い段階で飲む場合は、
 あらかじめカラフェなどに移してゆっくりと魅力を引き出すことで、
 オリエンタルで妖艶な雰囲気や豊かな旨みを引き出すことができる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

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現在庫 8本 
税込価格¥6,017(税抜き¥5,470)

ルフォー
メルキュレ1erCRUシャン・マルタン 2012

ルフォー
メルキュレ1erCRUシャン・マルタン 2012

ピノ・ノワール 100% 2012年は、平均樹齢60年のピノノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
 新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
 メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない

 いい意味での野性味と品の良さが共生した力強い個性を備えたワイン。
 果実味、タンニン、ミネラル感など各要素の主張がしっかりとしており、
 それでいて全体としてはまと

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まりのあるバランスを維持しています。
 味わいの密度、集中力、芯の強さなど高いポテンシャルを
 しっかりと感じさせてくれるワインであると同時に、
 どこか危険な妖艶さも備えた魅惑的なワイン。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

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現在庫 1本 
税込価格¥6,204(税抜き¥5,640)

ルフォー
メルキュレ・シャピトル 2012

ルフォー
メルキュレ・シャピトル 2012

ピノ・ノワール 100% シャピトルという区画から生みだされる村名格のワイン。
 2012年は、平均樹齢40年のピノ・ノワールを除梗せずに房ごと醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。

 新樽の使用は3割程度。使用する新樽は自らの森から切り出した木材を
 使用してメルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。
 平均的な収穫量は25~35hl/haほど。
 味わいに関しては、凝縮感のある果実味があるにも関わらず
 

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品よく落ち着いた繊細な風味を備えており、
 ゆっくりと時間をかける事で様々な表情を見せてくれる。
 しなやかなバランスが特に魅力的で、
 細部に渡って細心の注意と想いを持って手がけられているのが感じられる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

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現在庫 6本 
税込価格¥5,236(税抜き¥4,760)

ボナルド
サントネー・ルージュ 2017

ボナルド
サントネー・ルージュ 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に
 オート・コート・ド・ボーヌ ルージュを飲んだ印象はクリアーで
 キラキラした透明感のある味わいです。

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均45年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土石灰
 畑:南東向き
 標高:260m
 収量:47hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月6日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、50%除梗。
    木桶で醗酵前低温浸漬4日、マセラシオン25日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度コントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。2018年11月12日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:35mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:5350本
 鮮やかな紫色。ブラックカラントと赤い果実の香り。
 エレガントなタンニン。
 1時間ご柔らかくしっとりしてきましたよ!
 クロスワインさんより12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 8本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ボナルド
マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

ボナルド
マランジュ・シュー・ル・ボワ 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均40年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土質石灰石
 畑:南東向き
 標高:260m
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月8日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、60%除梗。
    醗酵前低温浸漬6日、マセラシオン29日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度をコントロール。。
 熟成:228Lオーク樽(1〜7年使用)で
澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。
    さらにステンレスタンクで6か月熟成。
 2018年3月28日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:28mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:3500本
 深いルビー色。熟した果実、スグリ、スミレ、
 フレッシュアーモンドの香り。
 ペッパーの香りの後ろに控えめな木の香り。
 しっかりとしたエレガントなタンニン。
 ボトルで1年以上寝かせると柔らかさが増、
 10年後までよく熟成させることができます。
 クロスワインさんより 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2013

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本+6本+16本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥17,952(税抜き¥16,320)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2015

*貴重な再入荷です。

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
 上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
    ピジャージュを行いつつ、17日間のマセレーション。
    フリーランジュースとプレスジュースを
    それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
    ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥19,888(税抜き¥18,080)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2013

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 8本+6本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥17,655(税抜き¥16,050)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2014

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2014

*これがすべて!
 ラシーヌさんの在庫引き受けました。
 大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。 8本+6本

続きを読む

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥17,468(税抜き¥15,880)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2015

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
 ピジャージュを行いつつ、18日間のマセレーション。
 フリーランジュースとプレスジュースを
 それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
 ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥19,888(税抜き¥18,080)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2017

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2017

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
 ピジャージュを行いつつ、18日間のマセレーション。
 フリーランジュースとプレスジュースを
 それぞれ15ヶ月間オーク樽(古樽、内約30&新樽)熟成後、
 ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥16,368(税抜き¥14,880)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
 レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
 特級畑に四方を囲まれている。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥16,830(税抜き¥15,300)

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1955年
 土壌:シルトと粘土を多く含む茶褐色の土壌
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 ショレ・レ・ボーヌや、ペルナン・ヴェルジュレスに隣接する区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2013

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インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRU 2016

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRU 2016

*2016年は016年は遅霜とそのあとのベト病で
 85%の収量減のため、
 ボーヌ・ヴィラージュはなく4つキュヴェの
 アソンブラージュとなります。

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*品種:ピノ・ノワール
 2016年は遅霜とそのあとのベト病で85%の収量減。
 ちなみに2017年は数年ぶりに量も質も大満足。
 通常12種類以上のキュヴェを造るところ、
 7キュヴェしか造れなかった。
 Beaune Rouge 1er Cru2016には
 以下の畑のブドウがアソンブラージュされています。
 Les Cents Vignes、Les Grèves、
 Le Bas des Teurons(通常はボーヌ・ヴィラージュに
 アソンブラージュされている)Les Tuvilains(新しく購入した畑。
 おそらく、2017年VTから1er Cruとしてリリースされる?)
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥13,387(税抜き¥12,170)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2018

*いつも外すことないブレッサンド!

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1985年、1989年、1993年
 位置:標高300m、東向き、傾斜30度
 土壌:石灰の小石の混ざった粘土質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
 ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
 ジャン・ブレッサン(Jean Bressans)から由来とされる。
 Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
 1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
 ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
 非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
 血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
 力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥9,504(税抜き¥8,640)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2013

*大好きなクロワまだ試飲が出来ておりませんが
 出来次第アップ致します。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥10,186(税抜き¥9,260)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1956年、1968年
 土壌:砂質粘土・石灰質
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は、ボーヌに1250年前から存在する
 Sanvigneという区画名に由来。
 砂利や小石が多く、とても水はけのよい畑であるという性質上、
 他よりもやや早期熟成するエリア。
 どのヴィンテージを飲んでも優しさ、
 繊細な味わいを基調とするキュヴェ。
 強さを感じるようなものではなく、
 まろやかさと包み込むような優しさが特徴の畑。
 同じ斜面の上方には1級畑のレ・ブレッサンドがある。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥8,514(税抜き¥7,740)

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ・ルージュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ボーヌ・ルージュ 2018

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1957年、1974年、1983年
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:開放桶で2週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で
    12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 村名「Blanches Fleurs」、「Blanchisserie」と
 1erクリュ「Teurons repliee」、「Tuvilain」4つの畑のブレンド。
 新樽はなしか、5-10%で、ブドウの果実味を前面に表現。
 インポーターはラシーヌさんです。36本+12本+8本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ2erCRUレ・プィエ 2014

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*インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2015

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:15~20日間のマセレーション。
    フリーランジュースとプレスジュースを
    それぞれ228Lのオーク樽
    (古樽、内約15%新樽)で
    15ヶ月間熟成後、ブレンドしタンク内で数ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,536(税抜き¥7,760)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ3erCRUレ・プィエ 2018

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*品種:ピノ・ノワール 植樹:1971年
 位置:標高245m、南東向き
 土壌:粘土石灰質、下層土は沖積土
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 区画名は「若木」を意味し、もともとは林だったと考えられる。
 更に前は、川の出口が形成した扇状地とも考えられ、
 砂を多く含んだ土壌。
 その分水はけがよい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,217(税抜き¥7,470)

メゾン・カミーユ・ジルー
ムルソー 2010

メゾン・カミーユ・ジルー
ムルソー 2010

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*インポーターはBBRさんです。7本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫あり 
税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2017

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 熟したイチゴ、ラズベリーと言った赤系ベリーの凝縮しつつも
 こもらない突き抜けるような果実の香りに一瞬で魅了されます。
 更に薔薇のような濃いフローラルな香りに加え、
 エスニックなエピスのニュアンスが外向的に広がっていきます。
 味わいは正統なコルトンのテロワールを表現したような
 キュッと締まった美しい果実に強固な酸と
 芯のあるミネラルが全体を引き締め、

続きを読む


 ワインのランクを1段上へ引き上げたかのような
 凛とした質感を感じられます。
 正に「普通」ではないペルナン ヴェルジュレス。
 ピュア、洗練、と言う表現が最も似合うキュヴェに仕上がっています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

*品種:ピノ・ノワール100%
 彼自身が保有する1haのペルナン ヴェルジュレス畑から。
 コルトンの丘の下の区画で、樹齢35〜40年。
 1ヶ月間のマセラシオン、キューヴタンクで発酵熟成。
 一見地味なアペラシオンですが、
 彼はアペラシオンというルールには従わない為、
 オリジナリティのあるVdFを産み出します。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫あり 
税込価格¥20,768(税抜き¥18,880)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2015

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2015

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ
 花や林檎、軽やかなメロンのニュアンス。

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 抜栓したては若干還元していますが、直ぐに飛ぶレベル。
 非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ花や林檎、
 軽やかなメロンのニュアンス。
 そして、時間の経過とともにトーストやローストしたナッツ、
 アップルパイのようにバターと蜂蜜が交じり合ったとろける

続きを読む

ような香りに溢れます。
 鋭く切り込む様なキレの有る酸と石を舐めているようなミネラルは
 全体のバランスを保ち、甘口ではないのに甘く感じる程の熟度を
 軽やかにまとめあげています。
 その為、果実味は軽やかでありながらギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
 大振りのグラスで、比較的高めの温度で飲むことをオススメします。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

*品種:シャルドネ100%
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
 500メートルのところにあるダム・ユゲットの畑(粘土石灰質)に
 植えられたシャルドネから造られる。
 非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
 1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫あり 
税込価格¥20,592(税抜き¥18,720)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 苺のコンポートやフランボワーズなど完熟した様子と
 華やかな赤い果実が混ざり合う可愛らしい香りに、
 より魅力を引き立ててくれるようなバラや紫の花、お香、
 白胡椒などの香りが加わります。
 軽やかで澄んだ心地良い口当たりで、芯のある酸が中心に感じられ、
 それを果実味がベールのように優しく包みながら喉へと流れていきます。
 ムーラン・ナ・ヴァンのテロワール由来のしっかりとブレのない骨格や
 充実感をほどよく感じさせながら、岩清水のように瑞々しくしなやかで、
 奥深く複雑性を伴う印象などが見受けられます。
 既にピノ・ノ

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ワールを想わせるようなエレガントな印象や風味が感じられますが、
 今後の熟成で味わいは更に繊細になり、
 一方で旨味、深みが増していくことと期待が高まります。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017

*クロスワインさんから初めてのブルゴーニュ、
 綺麗な味わいは淡い味わいですが
 ミネラルが効いたキラキラした印象です。
 ブルゴーニュとしては薄味なんですが
 不思議な魅力を感じます。
 正直、森田屋お好みですね!

11/13/2019試飲
 フレッシュなクランベリーやアセロラの様な果実感は
 薄味ですがほろほろと余韻が残る
 不思議と美味しい味わいです。
 タンニンは底に静かに存在しながら
 さりげなく下支えしていて
 酸もクリアーに伸びていく感じです。
 清潔で透明感のある味わいなのです。
 戻り香が香ばしさも出て
 あんずの様なニュアンスに変わります。

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*品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均35年)
 ギュイヨ・サンプル仕立て
 土壌:粘土石灰
 畑:南東向き
 標高:440〜490m
 収量:44hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月15日手摘みで
    小さなケースを使い収穫。
    選果後、50%除梗。
    醗酵前低温浸漬5日、マセラシオン27日。
    自然酵母により1か月間醗酵。
    醗酵温度をコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜8年使用)で
 澱と共に12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。
    MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。
    一度ラッキング。2018年10月16日瓶詰め。
 無濾過・無清澄
 SO2:トータル:18mg/L
 アルコール度:12.5%
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 7本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2017

ボナルド
サントネ・スー・ラ・ロッシュ ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 12本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

ボナルド
ヴァン・ド・フランス・モラン・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。 インポーターさんのコメントを参考に

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* 品種:シャルドネ50%, アリゴテ50%(手摘み/平均40年)
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 向き:南向き
 標高:190m
 収量:48hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2017年9月5日手摘みで小さなケースを使い収穫。
 選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
 自然酵母により1ヶ月間醗酵。
 醗酵温度はコントロールなし。
 熟成:228Lのオーク樽(5年と13年使用)で澱と共に8ヶ月,
    12ヶ月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。醗酵後1度ラッキング。
    2018年10月16日に瓶詰め。
    無清澄
 SO2:検出値以下
 アルコール度:12.0%
 全生産量:1704本
 黄金色。黄色の果実や少し香ばしい香り。
 フレッシュでフルーティー。
 モランは、ソーヌ渓谷を見下ろすコート・ドールにあり、
 ヒルサイドはとても日当たりがいいので
 ブドウに優れた熟成をもたらします。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 10本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

ボナルド
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2017

*まだ試飲できておりませんが期待大です。
 インポーターさんのコメントを参考に

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土石灰 泥灰土
 畑:南東向き
 標高:320m
 収量:40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:2016年9月28日手摘みで小さなケースを使い収穫。
    選果後、全房をゆっくり優しくプレス。
    自然酵母により2か月間醗酵。
    醗酵温度は最大22℃でコントロール。
 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と12か月熟成。
    自然なマロラクティック醗酵。1度ラッキング。
    その後さらにステンレスタンクで6か月熟成。
    2018年4月16日に瓶詰め。
 無清澄
 SO2:トータル:22mg/L
 アルコール度:12.5%
 全生産量:1704本
 桃やマルメロなどの白い果実の香り。
 複雑で芳醇で非常に表情豊かです。
 この区画は高さ2mの乾いた石の壁に囲まれており、
 ぶどうの木が北からの寒風から守られ、
 日中暖かさを保つことが出来ます。
 そのため豊かなワインを楽しむことができます。
 クロスワインさんより 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ボナルド

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現在庫 5本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン・アリゴテ 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ポン・アリゴテ 2016

*野村ユニソンの美野輪くんの説明では抜栓したては還元気味とですが、
 試飲時はあまり気になりませんでした。
 最初は硬めですが試飲のアイテムを一周して飲み直すと
 複雑でコクのある味わいにキリッと締まった酸が切れ上がります。
 柑橘系の果実感から、鉱物的なニュアンスが現れだし、複雑さが増していきます。
 蜜のニュアンスとお香ばし差が出てくる味わいはコクもありどんどん変化していきます。
 試飲はここまでですがどうしてもこの続きを体験したくなる、
 なんともいえないセンスに後ろ髪を引かれる思いでした。
 とっても魅力的でもう一度時間をかけてゆっくり変化を楽しみたくなります。
 1

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1/5/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会

*Love& Pifで使用されるアリゴテの中でも、
 樹齢の高いアリゴテだけで造られた
 アリゴテのマセレーション・キュヴェ。
 タンク発酵タンク熟成。<br>
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫あり 
税込価格¥12,870(税抜き¥11,700)

ロベール・シリュグ
ピノ・ノワール 2018

ロベール・シリュグ
ピノ・ノワール 2018

*ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、
 ヴージョのN974東側の畑をブランド。
 冷涼感の中に骨格がありレッドチェリー、
 ストロベリー生き生きしていて飲みやすい。
 バランスがとれていて、アプローチャブル。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

*ドメーヌの新しい試みであるロゼ。
 試験的にフランスとオランダで販売を試み、
 とても好評だったので、正式に2014年からリリース。
 ピノ・ノワールから造られるチャーミングな芳香と果実味に包まれたワイン。
 ロベール・シリュグらしいミネラル感と艶っぽさが綺麗に現れていて、
 とても良く出来たロゼに仕上がっています。
 海外でとても高い人気があります。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2019

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 

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インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテル

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現在庫 10本 
税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2017

*元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではラSモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。
 2014年らしい洗練された熟度と
 フレッシュな酸とのバランスを楽しめます。
 2014年はグレートな豊作年だったので、
 海外向けに割り当てされました。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさ

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ん 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2018

*D974に面し、薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。30-40%の全房醗酵を導入した。
 エキスが濃密で、こってりとしたうまみがある。
 クラッシュしたバラ、レッドチェリー、野いちご、しなやかだが、
 しっかりしたストラクチャーに支えられている。
 ミンティでホワイトチョコレート、リニアで上品なフィニッシュ。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥12,683(税抜き¥11,530)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2017

*新樽比25%。
 通常年産僅か1700本です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2016

*ピュアなエキス分を心行くまで味わえる逸品。
 エレガントで香水のような洗練されたアロマ。
 熟した赤い果実に土やオークのニュアンスが綺麗に溶け込み、
 華やかで質の高い余韻が長く継続。新樽比25%。
 通常年産僅か1700本ですが、
 2015年産は霜害もあり更に生産量が減ってしまいました。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2018

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2018

*Les Violettesなど複数のリューディのブランド。
 黒系果実が強く、ブラックラズベリー、ダークチェリー、
 紅茶の葉、濃密なストラクチャーとチョーキーな酸のバランスがとれている。
 豊満で、深みがあり、シームレスなフィニッシュは焦点があっている。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥13,024(税抜き¥11,840)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2016

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2016

*平均年産3000本。
 樹齢60年以上。
 年の個性や出来などを総合的に判断して、
 造らない事がありますが、グレートな2014年はもちろんリリース。
 芳ばしい樽香と柔らかで熟度が高く濃縮したパワフルな果実味と
 洗練されたタンニン、しっとりと落ち着いたエレガントなミネラル感と
 土のニュアンスはグラン・クリュの風格さえ漂う逸品。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2013

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネVV 2013

*2013年は5樽(約1,500本)生産。
 果実の熟度が高く、それに伴うように酸と
 タンニンもとてもしっかりしているが、
 今は閉じている。
 昨夏の段階では飲みやすいかと思ったが、
 その後は閉じているそうで、
 ライリース後もすぐには開けないで
 しばらく待った方がいいとシュリュグ氏。
 酸とミネラリーで硬質な印象のヴィンテージの
 イメージが伝わりやすいキュヴェ。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥10,505(税抜き¥9,550)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2018

*Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 レッドチェリー、キルシュ、シャクヤク、
 粒子が細かくクリアーなタンニン、心地よいストラクチャーに支えられ、
 活気のある酸が口中にしみわたる。
 甘酸っぱいサワーチェリーのタッチ、フィニッシュはクグリップがある。
 全房醗酵30%。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2016

*4ha所有(オー・レア、オー・コミューン,レ・バロー、レ・ジャルダン、ボジェ、)。
 艶やかで熟度の高い果実味、適度な酸の度合い、
 清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れる豊かな果実味と
 土の風味がうまくまとまっている。
 上質なタンニンも非常にしっかりしており、
 ポテンシャルの高さが伺える。
 エレガントさと優しさ、そして力強さが見事に共存。
 新樽比30%。40樽生産。平均樹齢45年。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
ジャンチアル・リュリー・ルージュ 2013

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
ジャンチアル・リュリー・ルージュ 2013

*心地良い延びのあるクリアーな果実感が 何とも心地良く中盤からプラムの様なフレッシュな果実感が
 口一杯に広がります。
 時間を置くとゆっくりと開きだし終盤の果実感の残像が心地良いです。

 テロワール:石灰質粘土土壌
 畑:2ha
 樹齢:平均40年
 栽培:除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。
 醸造:選果台で選別後タンクへ投入。
    冷却プレマセレーションを8日間行なう。
    アルコール醗酵は自然に始まる。
    月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
 樽熟成(新樽33%)。
 ビン詰め:一般に3月(月のサイク

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ルに従い、熟成18ヶ月後)
 ブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
 大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わいです。
 良年らしい厚みがありながらも、程よく調和した丸みのある、
 柔らかい仕上がり。
 お手頃なブルゴーニュ赤ワインとしてお薦めします。
1/13/2016試飲
 試飲時は少し冷え過ぎていたので手の平でグラスを温めると
 ゆっくりと開く出しまし
 心地良い樽の余韻と共に綺麗なピノを楽しめます。
 硬質なエレガントさ良い感じです。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を超える古木の葡萄のみを使用。
 エッジにややオレンジが見られるルビー色。
 熟した赤い果実の芳醇な香りに、ブラックベリーや
 ブルーベリーなどの黒系果実がやや混ざるような果実香、
 加えてドライフラワーやお香、スパイス香が感じられます。
 色合いや香りからもエレガントな印象を受け、
 口に含むとその期待を裏切らないハッとするような香しい
 上品な様子が感じられます。
 円みのある優しい甘みが舌先にあたり繊細で滑らかな口当たり、
 ほどよく酸味を含むピュアな赤い果実をイメージさせながら、
 抜ける

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ような澄んだ酸と共に広がります。
 体へと馴染むように染み込み、口中では若々しく無垢な果実の風味と
 奥ゆくかしく落ち着いたトーンがハーモニーのように重なり、
 複雑性を伴いながら膨らむ風味が留まり、余韻にも長く続きます。
 ミッシェルが理想とする「喉を潤すような飲み心地でありながら
 果実感やしっかりとした味わいが感じられるワイン」まさに、
 熟成を経て感じられるその理想の飲み心地が
 このワインに詰まっていると言っても過言ではありません。
 可愛らしくも妖艶で軽やかさの中にも芯がしっかりとし、
 凛とした印象を見せてくれます。
 この先の熟成でより複雑さ や艶やかさなど魅力が増していくことでしょう。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル
リュリー・ルージュ・アン・ゲンヌ 2013

*心地良い樽香にキリッと締まった硬質で 透明感のある味わいはゆっくりと開きだし
 エレガントな果実感が広がり、
 フィニッシュに旨味が広がります。

 テロワール:石灰質粘土土壌
 畑:1ha34
 樹齢:平均40年
 栽培:除草剤は使用しない。コンスタントに耕作。収穫は手摘み。
 醸造:選果台で選別後タンクへ投入。
    冷却プレマセレーションを8日間行なう。
    アルコール醗酵は自然に始まる。
    月のサイクルに従いつつ、テイスティングにより澱引きを決める。
    樽熟成(新樽33%)。
 ビン詰め:一般に3月(月のサイクルに従い、熟成18ヶ月後)

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 アン・ゲーヌのブドウの樹齢は70年を超え、収穫量はきわめて低く、
 大きな木製オープン・ヴァットで醗酵させる正統派の味わい。
1/13/2016試飲
 口に含んだ瞬間の優しく広がる粘度はたまりません。
 控え目ですがキリッと締まったミネラルが緊張感を保ち続け、
 心地よい余韻を迎えます。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・デュルイユ・ジャンチアル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

イヴォン・メトラ
ボジョレー 2018

イヴォン・メトラ
ボジョレー 2018

*どうしても2018年の酒質が知りたくてボジョレーを試飲。
 実は2018年は少し不安なのです。
 長い間の経験から?ぶどうの出来の良い年、
 ヴィンテージチャートの良い年は
 のセンスの良い生産者は
 何故か個性が発揮せず面白みにかけてしまうと思うのです。
 ですので世の中のこんな状況でボジョレーだけでも先に飲んまないと..。

 さすがイヴォン・メトラ!
 ホッとしたと言うより嬉しくなりましたよ!
 僕の一抹の不安を吹き払ってしまいました。
 ただ誰もがこの様にはいかないでしょうが...。
 肉感的なワインを冷涼さを保たせなが、
 素敵なコントラストを効かせた味わ

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いになっております。

 品種:ガメイ100%
 植樹:1990年代
 位置:450m
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
    15日間のカーボニックマセレーション
    セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
5/13/2020試飲
 少し碧みがかったふっくらと果実感は
 思いの外、クールさを保ちながらフレッシュな果実の味わいを感じます。
 漢方の様なニュアンスに綺麗な旨味を伴った酸が
 優しく膨らむのです。
 僕の一抹の不安を吹き払ってしまいました。
 なんといって良いかさすがはイボン・メトラです。
 ただ誰もがこの様にはいかないでしょうが...。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,379(税抜き¥4,890)

イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2018

*新型コロナめ!試飲が出来ない。
 品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    4週間のカーボニック・マセレーション、
    バリックで9カ月熟成
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madameシリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2018

インポーターさんのテイスティングコメント 
 赤や黒のチェリー・リキュールを思わせる円熟したアロマを主体に、
 力強い大地の香りと清涼感のあるフローラルなニュアンスが香る。
 心地よい活力に満ちた味わいで、ヴェルヴェットのように滑らかで
 官能的な口当たりを持ち、
 口内に染み渡るように広がるドライエクストラクトが、
 石の香りを微かに帯びた素晴らしくリッチな後味を生む。
 今回はミレジムさんから 4本

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいのワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・ヴィラージュ・ルージュ 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・ヴィラージュ・ルージュ 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 ブルゴーニュ・ルージュよりも遥かにエレガントで
 軽やかな赤いチェリーのアロマを仄かなラズベリーや
 温かい大地のニュアンスが美しく彩っている。
 味わいは、美しく躍動感のある極めて美味なミディアムボディで、
 ほんの微かながらに素朴さを感じさせるが、
 瞬きをするほどの僅かなニュアンスに過ぎない。
 ミレジムさんから 6本

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*品種:ピノ・ノワール100% 畑:ムルソー北部
 土壌:チョーク、石灰岩質
 ムルソーの多くの生産者が利潤を追求しやすい
 高価格の白ワイン造りにのみ集中するなかでムルソーの赤ワインは、
 今日ますますその稀少価値を増しています。
 ピノ・ノワールが育つ区画は、ムルソーのブドウ畑の僅か3%程で、
 ヴォルネイのすぐ近くに位置し、
 美しくバランスのとれた丸みのあるワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2016

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 外観は濃厚なダークルビー色。
 赤い果実と黒スグリの香りが溶け合う卓越したアロマに、
 チョコレートの風味が仄かに香る。
 口に含むと、ラズベリーやセイヨウスグリの実を思わせる素朴な果実味に、
 柔らかなタンニンが感じられる。後味の余韻の長さは、
 良質なヴィラージュ・ワインの典型的な特徴である。
 収穫年から2〜5年程経った頃が飲み頃で、
 ヴィンテージにより最長で10年程の熟成が効く。
 今回はミレジムさんから 15本

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*品種:ピノ・ノワール100% 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置するレ・ゼキュソーの畑は、
 石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,105(税抜き¥5,550)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 黒スグリや腐葉土を思わせるアーシーなアロマは、
 AOCブルゴーニュよりもややエレガントで、しっかりとした深みがある。
 味わいの第一印象は、ブルゴーニュ・ルージュに似た
 素朴さを感じさせるミディアムボディだが、
 後味はやや余韻が長く、骨格もよりしっかりとしている。
 ミレジムさんから 6本

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

*インポーターさんのテイスティングコメント 
 様々な黒いベリー系果実とプラムのジャムの香りから成る非常にアーシーで素朴な香り。
 味わいは、とても美味で心地よい活力に溢れたミディアムボディ。
 しっかりとした深みがあり、ほろ苦い核果実の風味を帯びた余韻の長い後味が広がる。
 敢えて素朴なスタイルに仕上げているが、
 決して凡庸なワインではなく、
 ボワイエのワインならではのパーソナリティを備えている
 ミレジムさんから 12本

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ムルソー村
 土壌:石灰岩、泥灰土
 ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
 ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
 熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
 軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2019

*所有面積:1ha,  植樹:1939~1951年  新樽比:50%, 樽熟16~18ヵ月 エー・エム・ジィーさんからです。3本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥21,450(税抜き¥19,500)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019

*所有面積:5.7ha,  樹齢:45年以上,  新樽比:50%, 樽熟16~18ヶ月 正規のエー・エム・ジィーさんからです。6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 5本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2019

*こちらはクロ・ド・ラルロの区画から出来ております。*所有面積:0,62ha,  植樹:1998~2000年
 新樽比:40%, 樽熟16~18ヵ月
 エー・エム・ジィーさんからです。3本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥14,685(税抜き¥13,350)

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2019

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2019

*所有面積:1.55ha,  樹齢:25年,  新樽比:50%, 樽熟14~16ヵ月 100%全房醗酵
 4%全房醗酵で造られ、30%の新樽熟成。
 エー・エム・ジィーさんからです。6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 1本 
税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2019

*シャルドネ98%、ピノグリ2% 所有面積:1.1ha,  樹齢:40年  新樽比:20%, 樽熟15ヵ月
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 2本 
税込価格¥21,450(税抜き¥19,500)

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・ジェルボット・ブラン 2019

ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・ジェルボット・ブラン 2019

*シャルドネ98%、ピノグリ2% 所有面積:0.8ha,  樹齢:20年  新樽比:20%, 樽熟15ヵ月
 1992年と1993年に植えられた畑から来ています。
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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現在庫 2本 
税込価格¥7,106(税抜き¥6,460)

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV

*残念ながらまだ試飲ができておりません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

 野村ユニソンさんの試飲コメント
 濁りのある熟成したガメイ独特の
 薄い小豆色+濃いルビー色の混ざったような独特の外観。
 熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香りが飛び込んできます。
 味わいはドライな仕上がりで、熟成により、
 アタックや中域、アフターと全てにおいて
 柔らかく荒々しさは感じられません。
 酸も突出することなく柔らかく、
 タンニンも熟成によりマイルドになっている為、
 シンプルな果実味が前面に感じられます。
 最後は口の中で長い余韻に繋がっていきます。
 抜栓か

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ら20~30分程度経過すると
 揮発酸が感じ取れるようになる為、
 飲む際に少々低めの温度帯で飲むコントロールを行うと
 美味しく飲み続けることが出来ます。
 ユンヌ・トランシュ・シリーズ共通ですが、
 なるべく当日中に飲むことをお勧めします。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

*買いブドウです、Philippe Jambonが
 Philippe Jambonのカーヴでブレンド、
 熟成させたワインです。
 非常にユニークで複雑なブレンドのワインで、
 まさにジャンボンの感性が爆発したキュヴェです。
 ドニ・タルデューのシラーとグルナッシュ2018が
 25%(ユンヌ トランシュ シュディストと同様)、
 ブノワ・カミュのガメイ2018を25%使用。
 更にジャン・リュック・ゴーティエの
 モルゴン・レ・シャルムの
 ガメイ2011年と2013年を50%使用し、
 スパイシーで複雑なワインで、
 素晴らしい流動性を持っています。
 キュヴェ名の由来は、直訳では軽くしなやかで
 光沢のある絹やイヴニングドレスに使用する様な
 柔らかく光沢のある布地の事を指しますが、
 フィリップが意図したところは
 メインのブドウ供給元のアペラシオンである
 モルゴン・レ・シャルムとの関係です。
 Morgon Les Charmes = Charmeuse
 (英語ではCharmingと同義)。
 モルゴン・レ・シャルムのブドウを使用した、
 魅力的で可愛らしいワインと言う意味で
 シャルムーズと名付けました。
 フィリップ自身のコメント
 「私はこのワインで偉大なワインを造ることを
 目指していませんでしたが、
 良いブドウを適切な比率でアッサンブラージュすると、
 本当に面白くてバランスのとれた
 ハーモニーのあるワインになりました。」
 あくまで謙虚なフィリップですが、
 一度飲んでいただければ、
 様々な部分にジャンボンのスピリッツを
 感じ取っていただけるはずです。

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

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現在庫 8本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2019

アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2019

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:50年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月20日。収量量30hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で21日間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間。
 熟成:70%古樽228L、 30%セメントタンクで9ヶ月。
 2019年は、アルコールのボリューム を和らげるために、
 70%樽熟、30% セメントタンクと樽熟の比率を上げました。
 (前年は50%セメントタンク、 50%樽熟)
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 SO2は瓶詰め前に20mg/L。ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2019

アレックス・フォワヤール
AC コート・ド・ブルイィ 2019

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 畑:花崗岩、シスト混じりの砂地
 収穫日は9月19日。収量量26hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約21日間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間。
 熟成:50%セメントタンク、 50%古樽228Lで9ヶ月。
 畑はブルイィの丘の標高380m南面に位置するが、
 ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は
 北向きに位置しています。
 土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueは
 ほとんど混じっていませんが、
 砂地土壌 がエレガントなワインに仕上げています。
 SO2は瓶詰前に 20mg/L添加。ノンフィルター
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

アレックス・フォワヤール
AC ボジョレー・ヴィラージュ 2020

アレックス・フォワヤール
AC ボジョレー・ヴィラージュ 2020

*アレックスが2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、
 個人的にも気軽に飲めるワインが欲しいとの思いで造ったのが
 このボジョレー・ヴィラージュです。
 コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、
 ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、
 樹齢90年のブドウを入れるなど
 あくまでも彼のモットーである「エレガントで深みのあるワイン」という
 こだわりは捨てていません。

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:35年~90年
 畑:花崗岩混じりの泥土状砂地。
 収穫日:8月28日。
 収量量:37~92hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約12日間。
 醗酵:自然酵母セメントタンクで30日間。
 熟成:セメントタンクで7ヶ月。
 気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。
 買いブドウはモル ゴンとブルイィの間にある
 セルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから。
 畑の樹齢平均は37年で、90 年の古樹の区画もあります。
 SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。ノンフィルター。

 アレックスの初リリースワイン。
 2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、
 個人的にも気軽に飲めるワインが欲しい
 との思いで造ったのがこのボジョレー・ヴィラージュです。
 コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、
 ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、
 樹齢90年のブドウを入れるなど
 あくまでも彼のモットーである
 「エレガントで深みのあるワイン」という
 こだわりは捨てていません。
 インポーターはヴァンクールさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

*今年は甘く仕上がっているので
 セルドンの様な印象です。
 デザートとして楽しめます。 7/27/20209試飲
 品種:ガメイ100%
 樹齢:50年
 土壌:砂状の花崗岩
 収穫日:7月19日。
 収量:39hl/ha  一次醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで2週間。
 二次醗酵・熟成:瓶内で5ヶ月。
 デゴルジュマン:2020年2月。
 残糖分60g/L。ブドウはランティニエの畑から。
 プレス後ジュースを4℃Cに冷やし36時間デブルバージュしてから醗酵。
 ワイン名 は「騒乱」や「喧嘩」という意味があり、
 激しい雹に遭った年に生まれたペティアン・ナチュレル

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ということで
 Grabugeと命名した。

ヴァンクールさんのコメント
 2019年は歴史的な猛暑に見舞われた年だけあって、
 出来上がったワインはまろやかでハチミツのような
 まったりとした甘さがある!
 口に含んだ時に香るイチゴジャムのようなフレーバーが
 華やかで泡立ちも柔らかく、
 前年よりもよりデザートワイン色の強い仕上がりとなっています。
 カリームのペティアンの特徴はとにかく香りが華やかで、
 還元臭がほとんどないことで、
 彼曰く、ペティアンはとにかく還元臭のない魅力的なアロマに
 こだわっているとのこと。
 ワインを還元させないコツは、
 プレス後のジュースはすぐに4℃まで冷却し
 36時間かけてゆっくりとデブルバージュをし、
 さらに瓶内二次醗酵の前にフィルターをかけ、
 デゴルジュマン前に還元の原因となる澱の要素を
 極力取り除くことなのだそうだ。
 まるでクリアなイチゴスカッシュを飲んでいるような
 甘くジューシーな味わい!
 フロマージュブランとの相性は抜群です。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 2017

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 2017

*しっとりとした口当たりに目の詰まった果実感は
 おお!いいね!って感じの印象でした。
 エレガントで延びのある液体は
 ゆっくりと腰を据えて飲みたい味わいです。 7/27/20209試飲
 品種:ガメイ100%
 樹齢:30年
 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地
 収穫日:9月18日。
 収量:収量は雹とオイディウムの被害により25hL/haと50%減。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで9日間。
 醗酵:自然酵母で12日間。
 熟成:ファイバータンクで8ヶ月
 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、
 花崗岩が軽快で果実

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味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L。
 澱の部分を軽くフィルター。

ヴァンクールさんのコメント
 2017年は、7月に降った雹とオイディウムによって
 収量が大幅に減ったが、残ったブドウはしっかりと完熟し、
 実の部分は傷のないきれいな状態のものを収穫できた。
 ただ、今回収穫したブドウは雹の影響により
 実の部分に対する梗の割合が相対的に多かったので、
 梗のエグミが出ないようマセラシオンは短めに抑えた。
 また、前年は3ヶ月ほど熟成に樽を使用しているが、
 今回は熟成前からすでにワインの酒質が柔らかく
 角を落とす必要がなかったため、樽は使用せず
 100%ファイバータンクで熟成させている。
 リリース前に2年ほどじっくりとカーヴで瓶熟させたおかげもあってか、
 出来上がったワインはエレガントでガメイとは思えない
 大人の落ち着きがあり、
 ブラインドで飲めば思わずブルゴーニュのピノ・ノワール、
 樽熟させたヴォルネイあたりのピノと勘違いしてしまいそうな
 優雅さと奥行きの深さを兼ね備えています。
 これはシエナに限ったことではないですが、
 カリームのワインは瓶詰したてよりも少し瓶で寝かせた方が
 格段に美味しくなる傾向があるので、
 できればお手元で少し寝かせていただくのがおススメだ!
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

カリーム・ヴィオネ
ACシェナ 750

*エレガントでハーブな味わいはとってもピュアで
 心地良い抽出のフランボワーズやサクランボの果実感。
 酸も可愛らしくフレッシュで美味しい!

 品種:ガメイ100%
 樹齢:27年
 土壌:小石の混ざった泥土状の砂地
 収穫日:9月12日。収量量37hl/ha。

 醗酵:自然酵母で20日間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで11日間。
 土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、
 花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L。
 澱

続きを読む

の部分を軽くフィルター。
10/28/2015試飲のコメント
 しっとりとした味わいのある造りのカリームのワインの中で
 ハーブと硬質なミネラル感が前面に出たフレッシュな味わいは
 余韻に彼らしい旨味を優しく残すセンスの良い味わいです。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:750年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

*どうしても気になって徹夜明けなのに 朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
 オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
 美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
 2019年のブルゴーニュが僕の好みなので、初の取り扱いとなりました。

*思っていた通りの綺麗な酸が乗っていて、
 旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
 しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
 詰まった果実感と伸びの良い酸、
 下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
 仕入れちゃうだろうな?って、案の定でした。 7/7/2021試飲

 ブドウ品種:ピノ

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・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,742(税抜き¥5,220)

ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2019

ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 樹齢:40~60年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1?2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵。15カ月樽熟成。新樽20%
 オルボーさんから 3本]

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,173(税抜き¥7,430)

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1?2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 6本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 4本 
税込価格¥7,876(税抜き¥7,160)

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 6本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 4本 
税込価格¥10,208(税抜き¥9,280)

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

*香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、 しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

 口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎えです。
 しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
 タンニンは静かに主張してきますが、
 少しすると馴染んで来る感じ。

 やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね!
 ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に飲んでもらいたいですね!
 誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね!
 決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ!
 ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ! 7/7/2021試飲

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 ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。  熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 24本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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現在庫 12本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ボジョレ・ヴィラージュ・ビジュー 2018

*割り当てのため試飲できません。
 品種:ガメイ100%
 植樹:1970年
 位置:標高200m、南東向き
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 “La Chapelle Chauvet”は、ジュール・ショヴェ氏が
 所有していた古木の畑を買い受けた区画。
 キュヴェ名の‘ビジュー’は、エレガンスや
 美しさを称揚する時に使うボジョレ地方の表現。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

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容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル・ラ・モンターニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成。
 2017年に、ジュールが購入したシルーブルの丘の
 ラ・モンターニュ呼ばれる区画。
 1ha購入しボジョレーの中でも特に標高の高い涼しい、
 クリュを選んだのは、近年の温暖化も関係あるのだろう。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ75%、シラーとグルナッシュ25%

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現在庫 2本 
税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

ドメーヌ・ジュール・メトラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルブル 2019

*品種:ガメイ100%
 標高:400m
 土壌:シスト
 醸造:3週間のマセレーション、1年間の熟成
 フルーリーの丘よりも更に標高の高い、シルーブルの丘では、
 一般的に果実は熟しにくいと言われてきた。
 フルーリーと似たような土壌、急勾配の斜面の土地で、
 ジュール友人の醸造家、栽培家達とともに、区画を分けて借りている畑。
 ジュールはそのうち1haを借りている。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュール・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー・マダム・プラキャール 2019

*品種:ガメイ100%
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたはグラスファイバータンクで、
    カーボニック・マセレーション、
 2010年代後半、あまりの収量減に
 通常自社所有の畑以外のブドウを使ってはいけないドメーヌであっても、
 ブドウの購入が許された。
 Madameシリーズは、イヴォンの買いブドウのシリーズ。
 インポーターはラシーヌさんから。6本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・キュヴェ・プランタン 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1970年代~80年代
 位置:250~320m、北、南西向き
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクで3週間のカーボニック・マセレーション
    セメントタンクまたは
    グラスファイバータンクで9ヶ月間熟成
 フルーリーに植わる若木のキュヴェ。
 若木といっても、樹齢は30歳を超えるものばかり。
 深みはリュルティムにはおとるが、
 キュヴェ名、エチケットからも分る、はつらつとした息遣いを感じる。
 収量が低い年は造られず、ボジョレーへと混ぜられる。
 インポーターはラシーヌさんから。6

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1940年代
 位置:300m、南東向き
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、
    グラスファイバータンクで、
    4週間のカーボニック・マセレーション
    バリックで9カ月熟成
 樹齢80年を超える古木が多く残る、フルーリーの区画。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 10本 
税込価格¥7,150(税抜き¥6,500)

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー 2019

ドメーヌ・イヴォン・メトラ
ボジョレー 2019

*品種:ガメイ100%
 植樹:1990年代
 位置:450m
 土壌:花崗岩
 醸造:セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、
    15日間のカーボニックマセレーション
    セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで5カ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさんから。8本

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容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴォン・メトラ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,555(税抜き¥5,050)

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2017

ドメーヌ・アレックス・フォワヤール
AC ブルイィ 2017

*スパイスの効いた新しい展開は
 奥に厚みを感じます。

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* 品種:ガメイ100%
 樹齢:48年平均
 畑:花崗岩。
 収穫日は9月3日。収量量43hl/ha。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで2,日間。
 熟成:70%セメントタンク、 30%古樽228 Lで5ヶ月。
    アッサンブラージュ後、セメントタンクで8ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温で約18日間。
 前年は50%樽熟成だったが、
 今回は樽熟を30%に減らしました。
 畑はブルイィの中では標高か350mと高く
 北向きの緩やかな斜面に位置しています。
 ノンフィルター。SO2は瓶詰め前に20mg/L。
 インポーターはヴァンクールさんから。4本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・アレックス・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

*入荷が3本、インポーターさんのコメントを参考に! 品種:ガメイ100% レ・ボンバンと同じサンタムールの葡萄を使用したキュヴェ。 このキュヴェに関してはヤンの兄弟の醸造所で醸造。
 ただ、その兄弟の醸造所が法律に定まるボジョレーのワイン醸造および
 熟成が許可されるゾーンより999m外れている為、
 サンタムールのアペラシオンをなくす事に。
 キュヴェ名の「アムール・ペルデュ」とは「失った愛」という意味で、
 今回の予想外の出来事が名に込められている。
 8度から10度に冷やした葡萄を18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、ピノノワールの熟成に使用していた225Lの木製

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樽にて7ヶ月間の熟成。
 レボンバンよりさらに複雑で存在感のある味わい。
 沢山のフルーツが湧き出してくるような果実味があり、
 なおかつピュアな口当たりとのど越し。
 偉大な雰囲気を備えている他に類をみない素晴らしいボジョレーワインです。
 マグナムのみ。今回入荷は24本
 サンフォニーさんのコメント
 レンガ色がかった、やや薄めの綺麗な紫色。
 バラのような華やかな印象。
 フローラルで繊細なスパイスの香り。上品で洗練されたタンニン。
 香りからも旨味をとらえられます。
 ピノを醸した樽をつかっているというニュアンスもしっかり感じます。
 酸も綺麗で柔らかい。余韻が爽やか。喉の奥で感じるチョコレートのような甘み。
 後味も綺麗です。SO2無添加。アルコール度数13.2%。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に! 品種:ガメイ100% ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが栽培している平均樹齢55年ほどの ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度?10度ほどに冷やしたガメイを房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 1

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00%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 サンフォニーさんのコメント
 輝きのある綺麗な紫色。ジャミーな甘い香り。アカシア、バナナ、
 ほんのりハチミツの香りも。素直でエレガントな印象。
 鼻に抜ける香りは甘く、口中は軽やかでフレッシュ。
 余韻も綺麗でバランス良い。アルコール度数12.5%。
 インポーターはサンフォニーさん。6本 今回入荷数は60本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2017

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2017

*2018年より遅れて登場! 2019年3月に2017年は試飲しましたが...。 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポー

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ト、
 ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、
 ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。
 緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を
 香りからも感じ取ることができます。
 冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、
 張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と
 軽やかさを引き立てます。
 ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、
 それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さや
 こなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

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現在庫 3本 
税込価格¥6,336(税抜き¥5,760)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1992

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。  一番好きなブルゴーニュは?  もちろんジャン・ラフェですよ!  今回、エチケットが違っていますが、  現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され  ていたため、完璧で見事な熟成状態。  当時(Jean Raphet時代)、  ヨーロッパのインポーターが樽で  購入、瓶詰してもらったものです。  今回初めてラベルを張り出荷されましたが、  その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、  誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

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容量:750ml

生産年:1992年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992

ジャン・ラフェ
モレ・サン・ドニ1erCRU レ・ミランド 1992

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。  一番好きなブルゴーニュは?  もちろんジャン・ラフェですよ!  今回、エチケットが違っていますが、  現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され  ていたため、完璧で見事な熟成状態。  当時(Jean Raphet時代)、  ヨーロッパのインポーターが樽で  購入、瓶詰してもらったものです。  今回初めてラベルを張り出荷されましたが、  その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、  誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

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容量:750ml

生産年:1992年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

メゾン・カミーユ・ジルー
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・ボークラン 2008

メゾン・カミーユ・ジルー
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・ボークラン 2008

*安心のラシーヌさんから。  醸造はあのデヴィット・クロワ

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容量:750ml

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,378(税抜き¥13,980)

メゾン・カミーユ・ジルー
コルトン・ブレッサンド 1976

メゾン・カミーユ・ジルー
コルトン・ブレッサンド 1976

*安心のラシーヌさんから。

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容量:750ml

生産年:1976年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥41,558(税抜き¥37,780)

メゾン・カミーユ・ジルー
ヴォルネー1erCRUサントノー 1993

メゾン・カミーユ・ジルー
ヴォルネー1erCRUサントノー 1993

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容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥30,052(税抜き¥27,320)

メゾン・カミーユ・ジルー
サントネ1erCRUグラヴィエール 1996

メゾン・カミーユ・ジルー
サントネ1erCRUグラヴィエール 1996

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容量:750ml

生産年:1996年

生産国:フランス

生産者:メゾン・カミーユ・ジルー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2016

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2016

*2016年は入荷数が極端に少ないので  上のキュヴェから先にご紹介致します。  後日の試飲会で下のキュヴェは試飲できる可能性があるので  少しお待ちを!  インポーターはラシーヌさんです。 12本

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1960年
 土壌:下層にジュラ紀の石灰岩、
    上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
 醸造:開放桶で3週間マセレーション。
    木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 グレーヴ(ブドウ栽培に適した砂地の意味)の名の通り、
 砂質を含む土壌。
 レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥20,185(税抜き¥18,350)

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2013

ドメーヌ・デ・クロワ
サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2013

*10/15/2015試飲 ラシーヌさんの試飲会にて  こちらはラシーヌさんの試飲会の他のクロワより  柔らかさが有りましたが、  納得いかない塚原さんが瓶の口を白いナプキンを  拭いおりました。  腐葉土の湿った香りはコーヒーや少し紅茶、  杏もあるかな?  要素が沢山顔を出して楽しい味わいです。  買うべし!

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*2013年のサヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエも品やかで
 延びのある味わいはセンスの塊でした。
 湿った、しっとりした味わいはゆっくり染みてくる感じ。
 カシス、オレンジの皮、コーヒーいろんな要素が出てくる。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,734(税抜き¥7,940)

ドメーヌ・デ・クロワ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

*お一人様1本で 単品でのお買い上げはできません。  条件のない同額程度のワインを同時に同数購入してもらうのが条件です。

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*品種:ピノ・ノワール
 植樹:1971年
 土壌:水はけの良い砂利、砂質土壌
 醸造:100%除梗し、開放桶で醗酵。
    ピジャージュを行いつつ、16日間のマセレーション。
 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
 タンクで6ヶ月の熟成。
 畑:プイエ(Pouillet)と呼ばれる
   サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィラージュから
   格下げされた区画。
 ほぼ100%除梗し、
 明るい果実味に仕上げております。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ 2018

ドメーヌ・デ・クロワ
コルトン・シャルルマーニュ 2018

*お一人様1本で 単品でのお買い上げはできません。  条件のない同額程度のワインを同時に同数購入してもらうのが条件です。 *今回は6本。  嬉しいことに畑はアン・シャルルマーニュで柔らかいのです。

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品種:シャルドネ
 植樹:1985年、1989年
 位置:南東
 土壌:泥の多い泥灰土、石灰質
 醸造:低温下で24時間デブルバージュ。
    木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
    木樽(古樽その内約20%新樽使用)で12ヶ月間熟成後、
    タンクで6ヶ月の熟成。
 畑:ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
 新樽比率は20%と高くはない。
 土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
 シュールリー熟成によるふくよかさが、
 高い次元でまとまっています。
 インポーターはラシーヌさんです。6本+4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥25,740(税抜き¥23,400)

マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2018

*綺麗な、綺麗なマデラン・プティのブルゴーニュ。
 透き通った味わいは濁ってしまった森田屋にはとっても良い清涼剤なのです。
 それにしても年々ピュアになっていく様は
 もの表現するものにとっては究極の進化なのです。
 まあそんな難しいものじゃないか?
 楽しく飲んで欲しいものですものね!
*まだ試飲の残りがありますので確認の為にも
 いらしてお試し下さい。

8/8/2019試飲
 すこぶる気分の良い冷涼感のあるピノ・ノワール。
 年々、シンプルになっていく様は実は凄くストイックなのですが
 そんなことな微塵も感じさせず、
 楽しく軽快な印象に表現していますよ。

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 しかも奥がちゃんとあって深みも感じるんです。
 前回のピノも相当感心しましたが、
 今回はもう一つ上をいく様な感じです。
 とっても気持ち良い味わいです。
 美味しいぞ!

品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2無添加。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:マデラン・プティ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017

マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クウドリエ 2017

*こちらも綺麗な軽快な柑橘系の酸がピーンと伸びる
 とっても心地よいピュアな味わい。 
 ゆっくり転がしているとビターでドライな
 レモネードのコクもあります。

8/8/2019試飲
 伸び伸びした味わいは健やかに伸びる、綺麗な味わいで、
 僕自身はダーティな要素を一切感じない気持ち良さにやられました。
 レモンの酸の軽快は入りに」口の中で転がしていると
 コクが出てきましす。
 甘くないビターで奥深いレモネードな感じです。
 中盤から厚みが増し懐の深さも出てきます。
 綺麗なだけでない味わいのある1本に大満足です。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん

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から。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 SO2無添加。

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:マデラン・プティ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019

ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2019

*所有面積:0.7ha,  植樹:1950年,  新樽比:50%, 樽熟16~18ヵ月 45%新樽で熟成。  ブラックチェリー、ラズベリー、砕いたイチゴのピュアなブーケ を備えています。  ミディアムボディで、ややチョーク系のタンニン。  レ・スーショのスタイルは男性的ですが、ミネラル主導の、  非常にボリュームのある仕上がりとしっかりとした緊張感があります。  17%全房醗酵。  エー・エム・ジィーさんからです。2本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルロー

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  税込価格¥29,700(税抜き¥27,000)

ベルトー・ジェルベ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019

ベルトー・ジェルベ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 2019

ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 畑・土壌:石灰岩、泥土
 樹齢:70年
 醸造:5日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)10日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、17カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
*1本のみ入荷の為、
 必ず条件の無い同額のワインを同時に購入して下さい。
 順番で販売せず他のワインのご購入金額、
 当店でのご購入履歴に応じて販売します。
 (転売、オークション等で

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対策です。)

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

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  税込価格¥29,799(税抜き¥27,090)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2017

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2017

*前回もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。 マルサネのなかでも3つのClos du Roy, Clemengeot, Les Ouzeloyという一流の場所にある、  樹齢65歳から80歳という古木から  選りすぐられたブドウが使われています。  この、非常に神経を集中させて造られたワインは  ビン詰まで通常はまるまる2年間セラーで寝かせられます。  ヴィンテージの状態によっては、  シルヴァンはほとんど全房または100%全房で醗酵させます。  ラシーヌさんから 12本+6本

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容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

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  税込価格¥17,259(税抜き¥15,690)

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019

シャヴィ・シュエ
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ 2019

*とっても綺麗なドライイチジクの香りですが  開けたワインはブショネがありました。  そんなに強くはなかったので酒質を確かめる為に  試飲しますととっても綺麗なアメリカンチェリーに  冷涼な酸が伸びてゆく感じでの出方も良く心地良い味わいです。  フィニッシュはブショネの影響でエグミが出て来ます。  ブショネがなければ心地良く美味しい液体なのは想像がつきます。  今回は白も試飲するのでここまでで、出来ればもう1本トライして  中盤から感じるピュアな味わいを確かめたいですですね。  液体はすこぶる良いと感じました。  少し残念です。ブショネめ! 6/19/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ポマール城の近くにある畑の
 非常に古いピノ・ノワールから造られたキュヴェ。
 樹齢70年以上。粘土質土壌。
 10%新樽、90%古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰め。
 クリアなルビー色の外観。
 赤いベリー系のフレッシュな果実が
 前面に出たアロマで、
 とてもピュアなフルーツの香りを感じられます。
 このクラスのワインとしては余韻も長く、
 タンニンは丸く、非常にスムーズ。
 グラスワインとして非常に重宝するクオリティ。
 白ワインが得意な生産者に
 よくありがちなチャーミングかつ
 クラシックなブルゴーニュルージュで、
 昔ながらの職人的なピノ・ノワールが
 好みの方にはとてもしっくり来る味わいで、
 しかもグレートヴィンテージ!
 熟成にも耐えるクオリティを持っています。
 野村ユニソンさんから 23本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャヴィ・シュエ

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  税込価格¥2,783(税抜き¥2,530)
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