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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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レ・シャン・リーブル
クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2021

レ・シャン・リーブル
クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2021

*Crozes Hermitage Rouge 2021 / Les Champs Libres

*野村ユニソンさんのコメント
 濃いガーネット色の外観。
 いかにもルネ・ジャンの造る
 シラーの雰囲気が溢れる香り。
 スミレ、バラのフローラルさに加え、
 プルーンの様な酸のある果実の香りが主体。

 味わいは、酸を大切にするルネ・ジャンらしい
 スタイルに加え、丸みのある果

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実味が特徴で、
 キメ細かく、柔らかいタンニンが全体を包みます。

 直ぐに飲めるスタイルで、ルネ・ジャンが
 「まあ、皆で飲もうぜ」と呼び掛けているようです。

*品種:シラー 100%
 ダール・エ・リボ の手がける
 クローズ・エルミタージュとは
 また雰囲気の違う、
 ジワっと優しい穏やかな味わいが特徴です。
 シラーは実は女性的な品種で、
 綺麗な酸味となめらかな口当たりが
 美味しさの決め手です。
 ガチガチで渋いシラーのワインも
 たくさんありますが、本来のこの品種の
 チャーミングな姿が楽しむことができます。

*ルネ・ジャン・ダール氏による
 このワインの紹介が
 的確に表現しているので、是非御一読下さい。
 「僕はアルデッシュで生まれて、
 僕の家族も少なくともここ300年は
 アルデッシュで生まれている。
 そんなアルデッシュの人が好きなのが
 Lardと呼ばれる豚の脂の多い部分のお肉。
 僕の地方ではこれをスープに入れて
 煮るのが大好きで、とってもいい味わいが
 ブイヨンに出るんだ。
 お昼には冷たいままや、
 火を通してサンドイッチに入れたりもする。
 このワインは、レ・シャン・リーブルの為に、
 エルヴェが彼の畑のブドウで
 彼自身が醸造している。
 このワインは複雑味はそれほどでもないけれど、
 フレッシュで感じが良く、ゴクゴク飲めて
 喉を潤してくれるワインであって、
 AOCのグラン・ヴァンといった様な物じゃなく、
 口に入れてすぐに、そして簡単にわかるような
 VdPアルデシュのワイン。
 仲良しの友人とおやつのサンドイッチや
 僕の地方のドライソーセージを食べながら
 グビグビ飲むワインなんだよ。」
 インポーターは野村ユニソンさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・シャン・リーブル

葡萄品種:シラー

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現在庫 4本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
コート・デュ・ローヌ・ブラン・プレン・シュッド 2022

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
コート・デュ・ローヌ・ブラン・プレン・シュッド 2022

*Cotes du Rhone Blanc Plein Sud 2022 / Les Vignerons d’Estezargues

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*品種:ヴィオニエ、ルーサンヌのブレンド
 レ・ グラン・ヴィーニュは、
 生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的に
 ブレンドされたワイン。
 こちらはラシーヌさんから
 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:ヴィオニエ、ルーサンヌ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,068(税抜き¥1,880)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ミス・テール 2022

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ミス・テール 2022

*Vin de France Rouge Miss Terre 2022 / Domaine Les Vigneaux

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 深い赤紫色。
 熟したブラックベリーやグミ、
 黒系果実のリキュールを想わせる
 やや充実感のある果実香、
 加えて紫の花々の華やかさ、
 香木やダージリンのような
 高貴な印象が混ざり合い、
 かぐわしく魅惑的な香りが

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漂います。
 滑らかに流れるようなミディアムタッチで、
 黒系果実の風味に華やぎのある紅茶や
 花々の風味がバランス良く溶け込み、
 口中を覆うように膨らみます。
 果実味は緻密でありながら
 雑味のない優しい抽出で、
 上品で艶かかな果実味にアフターにかけて
 ビターカカオのニュアンスが現れ、
 抑揚や落ち着いた印象を与えます。
 今後の熟成で更にエレガントで妖艶な香り、
 繊細な様子が引き出されていくことでしょう。

*品種:シラー95%、ヴィオニエ5%
 全房で15日間のマセラシオン。
 コンクリートタンクで醗酵後、
 600Lの樽で10ヶ月間熟成。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:シラー、ヴィオニエ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ア・ルー・ウ・ブランシ・ラ・カンパーニュ... 2022

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ア・ルー・ウ・ブランシ・ラ・カンパーニュ... 2022

*Vin de France Blanc A l'heure ou blanchit la campagne... 2022 / Domaine Les Vigneaux

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 淡いレモンイエローの色合い。
 白桃や淡く薫るパイナップル、
 ライチを想わせる果実香に、
 沈丁花など白い花を想わせるかぐわしさ、
 柑橘やフレッシュハーブの爽やかな香りが

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加わり、
 アロマティック過ぎることなく
 ほどよい芳香が漂います。
 樽で熟成させることにより口当たりは柔らかく、
 フレッシュ感のある果実味にまろやかな印象を与え、
 伸びやかな酸は華やぐ果実味を支えながら
 冷涼感のある清らかな飲み心地で広がります。
 白桃やライチなどの芳醇な印象にレモンや
 柑橘の内皮などの爽快感やほろ苦さが
 アクセントとなり、フルーティーな果実味に
 抑揚や旨味が感じられる優しい
 辛口の仕上がりです。

*品種:ヴィオニエ
 2022年はダイレクトプレスして、
 トロンコニックで10ヶ月間醗酵と熟成。
 2021年は11月に収穫した葡萄
 (木の上の方にできる小さい実を
 アルコール度数9%で収穫)を
 ダイレクトプレス。
 その後、ステンレスタンクで20ヶ月醗酵と熟成。
 瓶詰め時に2022年を90%、
 2021年を10%の割合でブレンド。
 インポーターはヴォルテックス 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ブラッセリー・モザイク
イントゥ・ザ・ワイルド NV

ブラッセリー・モザイク
イントゥ・ザ・ワイルド NV

*Into the Wild / Brasserie Mosaique

*ビールですよ!

*にごりのある麦わら色の外観。
 南国系のフルーツの香りに
 フレッシュなホップの香りを感じる。
 パイナップル、バナナ、マンゴーの順に
 変化していく果実感にパッション・フルーツに似た
 しっかりめの酸が引き締める。
 ビール独特の苦みは感じないので
 ビールが苦手な方と食事をしな

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がら楽しめる。

*ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
 (麦芽はモルティン社のポット、
 ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの)で
 製造されている。
 ビールは濾過も殺菌もしていません。

 100Lの水(67℃30分+62℃30分)でマッシュし、
 76℃の水100Lで原材料を洗浄。
 麦汁を90℃で3時間煮沸し、
 25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

 原材料:湧き水、麦芽 ウィーン産大麦麦芽30kg、
     5種類の穀物フレーク5kg
    (小麦、大麦、ライ麦、米、オーツ麦)、
    伝統的ホップ(ドイツ産ノーブル)。
 酵母:ブドウ(ダニエル・サージュの葡萄を使用)、
    梅、赤スグリ、オークの幹 フランス産
 最終アルコール度数:3.5度

 50L樽、栗樽、石器製アンフォラなどで
 2ヶ月間醗酵、醗酵2ヶ月目にタンクで
 ドライホッピング。
 CO2を得るために瓶詰め前にドサージュ
 (未精製の有機サトウキビ糖)を加える。
 インポーターは野村ユニソンさん 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者:ブラッセリー・モザイク

葡萄品種:湧き水、麦芽 ウィーン産大麦麦芽30kg、5種類の穀物フレーク5kg(小麦、大麦、ライ麦、米、オーツ麦)、伝統的ホップ(ドイツ産ノーブル)

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現在庫 2本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

ブラッセリー・モザイク
カントリー・ロード・テイク・ミー・ホーム NV

ブラッセリー・モザイク
カントリー・ロード・テイク・ミー・ホーム NV

*Country Roads Take Me Home / Brasserie Mosaique

*ビールですよ!

*にごりのある乳白色のオレンジ色の外観。
 紅玉など酸がしっかりあるリンゴを
 すりおろした香り。
 Into the Wild より酸がしっかりしている。
 余韻にフルーツ感をさらに感じる味わい。
 カマンベールのようなコクと合わさって
 タルトタタンとチー

続きを読む

ズのアイスを合わせて
 食べたような気分になれるビール。

*キュヴェ名はJohn Denverの名曲から。

 ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
 (麦芽はモルティン社のポット、
 ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの)で
 製造されている。
 ビールは濾過も殺菌もしていません。

 100Lの水(67℃30分+62℃30分)でマッシュし、
 76℃の水100Lで原材料を洗浄。
 麦汁を90℃で3時間煮沸し、
 25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

 原材料:
 湧き水、麦芽:ペールエール20kg、
 クリスタルピルス5kg、オーツ麦5kg、
 ライ麦5kg、小麦5kg フランス産
 果実:ピノ ノワール25kg
    (ダニエル・サージュの葡萄を使用)
 ホップ:トラディション250g、
     ヘルスブルッカー250g ドイツ製品
 自生酵母:ピノ・ノワールの葡萄より
 最終アルコール度数:3度
 アンフォラで全房のブドウを3日間
 マセラシオンカルボニック。
 ビールマストを加え、3ヶ月マセラシオン醗酵。
 CO2を得る為に、瓶詰め前にドサージュ
 (未精製の有機サトウキビ糖)を加え、
 瓶内で2ヶ月間醗酵させる。
 インポーターは野村ユニソンさん 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者:ブラッセリー・モザイク

葡萄品種:湧き水、麦芽:ペールエール20kg、クリスタルピルス5kg、オーツ麦5kg、ライ麦5kg、小麦5kg

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現在庫 1本 
税込価格¥3,256(税抜き¥2,960)

ブラッセリー・モザイク
イッツ・サムシング・アンプリディクタブル.バット・イン・ジ・エンド.イッツ・ライト NV

ブラッセリー・モザイク
イッツ・サムシング・アンプリディクタブル.バット・イン・ジ・エンド.イッツ・ライト NV

*It's Something Unpredictable, But in the End. It's Right / Brasserie Mosaique

*ビールですよ!

*薄紫に乳白色を混ぜた優しい色合いの外観。
 カシスチョコレートの香り。
 ブルーベリーで醸造したビールに似た味わいや、
 ほんのりミルクのようなニュアンスも。
 澱が多いので飲み進めていく変化も楽しみた

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い。
 注意:澱を混ぜた状態で抜栓すると
    吹き出す可能性がございますので
    ご注意ください。

*キュヴェ名はアメリカのバンド、
 Green Dayの曲である
 Good Riddanceの歌詞の一節から。

 ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
 (麦芽はモルティン社のポット、
 ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの)で
 製造されている。
 ビールは濾過も殺菌もしていません。

 100Lの水(67℃30分+62℃30分)でマッシュし、
 76℃の水100Lで原材料を洗浄。
 麦汁を90℃で3時間煮沸し、
 25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

 原材料:
 湧き水、麦芽:そば20kg、もみ殻4,5kg
 グルテンフリー。
 全てフランス産。
 果実:シラー種20kg
    (ダニエル・サージュの葡萄を使用)
 ホップ:トラディション300g、
     ヘルスブルッカー200g ドイツ産
 自生酵母:シラーの葡萄より
 最終アルコール度数:2%vol
 醗酵・熟成:
 テラス デュ ラルザックの赤ワイン樽を使用。
 除梗したブドウを2日間
 セミマセラシオン・カルボニック。
 ビールマストを加え、2ヶ月間醗酵。
 CO2を得るために、
 ドサージュ(未精製の有機サトウキビ糖)を加え、
 瓶内で2ヶ月間醗酵させる。
 インポーターは野村ユニソンさん 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者:ブラッセリー・モザイク

葡萄品種:湧き水、麦芽:そば20kg、もみ殻4,5kg グルテンフリー。全てフランス産。

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現在庫 3本 
税込価格¥3,256(税抜き¥2,960)

ブラッセリー・モザイク
ノッキンオン・ヘヴンズ・ドア NV

ブラッセリー・モザイク
ノッキンオン・ヘヴンズ・ドア NV

*Knockin'on Heven's Door / Brasserie Mosaique

*ビールですよ!
 ハイカカオチョコレートを溶かしたような
 黒ビールに近い味わいを感じる。

*今回のリリースの中では一番ドライ。
 どっしりとした味わいながらも酸は感じられるので
 重すぎる印象はありません。

 多めのスパイスで煮たリンゴ、
 ジビエ、ブルーチーズなど複雑な味わ

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いだが、
 豚やイノシシのローストに
 焼きリンゴを添えたものと一緒に楽しみたい。

*キュヴェ名は、Bob Dylanの名曲から。
 ある一定の年代の方には、
 Guns N' Rosesのカバーの方が印象強いかも。

 ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
 (麦芽はモルティン社のポット、
 ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの)で
 製造されている。
 ビールは濾過も殺菌もしていません。

 100Lの水(67℃30分+62℃30分)でマッシュし、
 76℃の水100Lで原材料を洗浄。
 麦汁を90℃で3時間煮沸し、
 25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

 原材料:湧き水、
 麦芽:10種類の麦芽
    (ミュンヘン35 20kg、ピルス2kg、
    小麦10kg、ライ麦2kg、オーツ麦2kg、
    キャラ2kg、小麦プラリネ2kg、
    スペシャルY2kg)、
 ロースト麦芽2種類を24時間低温浸漬。
 全てフランス産。

 ホップ:トラディショナル150g +
     ヘルスブルッカー150g。
     ドイツ製品

 酵母:モレロ・チェリー・フラワー、
    プラム・フラワー、グーズベリー。

 1ヶ月間の瓶熟成。
 最終アルコール度数:3%vol
 インポーターは野村ユニソンさん 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者:ブラッセリー・モザイク

葡萄品種:湧き水、麦芽:そば20kg、もみ殻4,5kg グルテンフリー

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現在庫 2本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット
IGPコリンヌ・ローダニエンヌ・シラー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット
IGPコリンヌ・ローダニエンヌ・シラー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022

*IGP Collines rhodaniennes Syrah Vieilles Vignes 2022 / Domaine Clos de la Bonnette

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*品種:シラー100%
 植樹:1975年
 位置:標高400m、東向き
 土壌:花崗岩、砂質。
 醸造:3週間マセレーション。
    ステンレスタンクで発酵後、
    228Lの樽で10カ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット

葡萄品種:シラー

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現在庫 6本 
税込価格¥6,193(税抜き¥5,630)

ジェローム・ジュレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クーレ・ドゥース 2019

ジェローム・ジュレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クーレ・ドゥース 2019

* Vin de France Rouge La Coulee Douce 2019 / Jerome Joure

*野村ユニソンのコメント
 濁ったガーネット色の外観。
 野生の野花や香りの強いスミレ、
 赤系の小粒な果実と言った密度の濃い
 詰まった感じの香りが支配しています。
 時間とともにスモーキーなニュアンスも
 顔を覗かせるようになり、
 シガーや革のニュアンスが表

続きを読む

れ、
 1時間後には妖艶な香りを醸し出すようになります。
 味わいは、凝縮しつつもエレガントな
 質感になっており、柔らかな果実味と
 軽やかなタンニン、活き活きとした酸との
 バランスも心地よく、スルスルと
 飲み進めることが出来ます。

 何のストレスもなく飲むことが出来るので、
 日曜の午後につい開けたくなってしまう様なワインです。

*品種:シラー
 粘土石灰質土壌の樹齢約15年のシラー。
 3週間のマセラシオンカルボニック後、
 大樽で5〜6ヶ月間熟成。
 亜硫酸無添加で瓶詰。
 野村ユニソンさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ジェローム・ジュレ

葡萄品種:シラー

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現在庫 3本 
税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)
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