りが
　グラスいっぱいに広がります。
　しっかりと凝縮した果実味としなやかな
　飲み心地のバランスが秀逸で、
　シラーが女性的な品種であるという
　造り手自身の言葉を体現した味わい。

＊品種：シラー100％
　野村ユニソンさんから。　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：シラー

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りが香水のように溢れます。

＊品種：シラー100％
　ダール エ リボが所有する
　クローズ・エルミタージュの区画の中でも、
　フレッシュでなめらかな果実味が
　特徴的なブドウが得られる区画を選んで、
　より軽快に楽しめるようにと特別に醸造したワイン。
　通常のクローズエルミタージュよりも
　熟成期間を短めにして、早い段階でリリースされます。
　野村ユニソンさんから。　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：シラー

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の濃厚な香りに加え、
　シトラスやグレープフルーツの爽快さも感じられます。
　徐々にカモミールやアカシアのハチミツっぽい
　ちょっとしたスパイスやネットリとした香りが膨らみ、
　繊細な樽のニュアンスが加わる事で
　より複雑さが増していきます。

　味わいは、宝石の様なキラキラした味わいで、
　強いが柔らかくトロピカルな果実感と
　高すぎない酸が全体を優しく包み込んでいます。
　熟成により、妖艶なニュアンスも
　感じられるようになっており、
　単純でパワフルな味わいとは
　違った柔らかさを感じられます。
　非常に長い余韻によって満足感が
　増幅していきますので、冷やし過ぎず、
　ゆっくりとクリーミーな料理やチーズを
　合わせる事をおすすめします。

＊品種：ルーサンヌ100％
　野村ユニソンさんから。　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：ルーサンヌ、ヴィオニエ

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/2023試飲

＊品種：グルナッシュ・ブラン、
　　　　グルナッシュ・グリ
　　　　（混植されているため比率は不明）60％
　　　　ヴェルメンティーノ（買いブドウ）40%
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
　フィールドブレンドのグルナッシュ・ブランと
　グルナッシュ・グリはダイレクトプレスして醗酵。
　ヴェルメンティーノは果皮と一緒に醗酵。
　アルコール醗酵はグラスウールのタンクで
　野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に行う。
　ヴェルメンティーノはアンフュージョンと
　ソフトなピジャージュで10日間のマセラシオン。
　圧搾後、ステンレスタンクに移して
　シュール・リーの状態でマロ発酵
　（自然に実施）と熟成。
　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　現行ロットは2022ヴィンテージ。
　収穫日は全て9/1。
　アルコール度数12.5 度。
　総生産量2,260本。
　2023年5月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
　2021 ヴィンテージは、知人のビオのドメーヌから購入した
　ヴェルメンティーノのブドウを混醸して造られました。

＊『Acrobate アクロバット』とは
　文字通り「アクロバット＝曲芸」の意味です。
　オレンジワインは、
　アクロバットな行為と同じで、
　必ずしも成功するとは限りません。
　また、必ずしも全ての人が好むような
　味わいではありません。
　このようなことから、
　アクロバットと命名したそうです。
　VIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ

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22試飲

＊品種：グルナッシュ・ノワール47.5%、
　　　　セリーヌ47.5%、
　　　　アルフォンス・ラヴァレ5%、
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
　ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的にアルコール発酵。
　引き続き、ステンレスタンクで
　シュール・リーの状態でマロ発酵
　（自然に実施）と熟成。
　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　セリーヌとアルフォンス・ラヴァレは
　アルコール発酵の段階から混醸。
　グルナッシュは単体で醸造し、
　マロ発酵後にブレンドする。
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　現行ロットは2022ヴィンテージ。
　収穫日はグルナッシュ・ノワールとセリーヌが9/4。
　アルフォンス・ラヴァレが9/8。
　アルコール度数13.5度。
　総生産量2,640本。
　2023年5月時点のSO2 トータルは12mg/l。

＊Alphonse Lavallée〈アルフォンス・ラヴァレ〉は
　マスカット・ハンブルグを親に持つ黒ブドウ品種で、
　フランスでは主に生食用のブドウとして
　栽培されています。
　ドメーヌでは、セリーヌと同じ区画で
　数百本のアルフォンス・ラヴァレを栽培しています。

＊『Pipelettes ピプレット』とは
　フランス語で「おしゃべりな女性達」
　という意味です。
　ファビアンは、ドメーヌのワインを
　味わった人が笑顔で
　幸せになってもらいたいと思い、
　喜びとユーモアのある名前を
　各キュヴェにつけています。
　ドメーヌでの初めての収穫の間、
　ファビアンの妻と義理の姉が、
　彼の反対の畝でブドウを収穫しながら
　ずっと話し続けていたことから、
　この名前を考えたそうです。
　VIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、セリーヌ、アルフォンス・ラヴァレ

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＊品種：サンソー、グルナシュ
　レ・ グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　セパージュはサンソーをメインに
　グルナッシュをブレンドしていますが、
　ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
　完熟した葡萄から造られています。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+12箱+12箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：サンソー、グルナシュ

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＊品種：グルナシュ ブラン80％、クレレット10％、
　　　　ブールブーラン10％
　レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　こちらは野村ユニソンさんから　6箱+6箱+6箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：グルナシュ ブラン、クレレット、ブールブーラン

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りの味わいでしたので
　その場でリクエストしましたが
　割り当ては寂しく4本のみ....。
　8/17/2023試飲

＊品種：シラー100％
　植樹：1950〜2013年
　位置：南〜南西向き
　土壌：花崗岩
　シラーは区画ごとにマセレーション
　（2〜3週間）と醗酵を行う。
　醗酵の始めはルモンタージュを行い
　醗酵がある程度進んだところ
　（糖度比重が1060程度）)から、
　一日一回のピジャージュを行う。
　その後600Lの樽で、18ヶ月熟成。
　樹齢の様々な合計1.8haの4つの畑のブドウを使用。
　軽やかな赤い果実の チャーミングな要素と
　熟したシラーの、スパイシーな要素が
　バランスよくまとまっている。
　ラシーヌさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ミカエル・ブール

葡萄品種：シラー

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＊品種：マルサンヌ100%
　植樹：1950〜1990年代
　位置：標高200m
　土壌：花崗岩
　全房でプレス後、
　樽で醗酵を始める18ヶ月樽熟成
　2021年VTのように霜の被害があったりした年は
　ステンレスタンクで醗酵を進める事も。
　醗酵終了後も澱引きをせず、
　そのままシュールリー熟成を続ける。
　合わせて0.65haの2つの畑のブドウを使用。
　ラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ミカエル・ブール

葡萄品種：マルサンヌ

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　僕の為に探してくれました。

＊品種：グルナッシュ100％
　フィラディスさんから 1本

容量：750ml

生産年：1995年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：シャトー・ラヤス

葡萄品種：グルナッシュ

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