144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2025年 07月18日 です。

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レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン 1erCRU エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アヴァンチュール NV(2024/11/06)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン 1erCRU エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アヴァンチュール NV(2024/11/06)

*Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut Cuvée L’Aventure NV(2024/11/06) / Les Frères Mignon

*価格は前回と同じなのが嬉しい。
 36本の入荷です。(初回24本、2回目12本)
 レ・フレール・ミニヨン以外の税抜き半額以上ワインを
 同数買ってもらうのが条件となります。

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*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 ティラージュ(瓶内二次発酵に向けての瓶詰):
 2022年8月8日
 デゴルジュマン:2024年11月6日 
 ドサージュ:門出のリキュール 3.2g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール・ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2020年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと
 木樽(5%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。
 低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。24本+12本

容量:750ml

生産年:NV(2024/11/06)年

生産国:フランス・シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区・クラマン村

生産者:レ・フレール・ミニヨン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 12本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 2020

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 2020

*Champagne Cumiéres 1er cru Blanc Les Chenes Brut Nature Millésimé 2020 / Georges Laval

*今回入荷は3本、ジョルジュ・ラヴァル以外の半額くらいのワインも買って下さいね!

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*シャルドネ100%。
 2020年ヴィンテージ。
 ドサージュ0g/L。
 2024年3月4日デゴルジュマン
 キュミエールの区画の中でも
 特に優れた区画であるシェーヌは、
 キュミエール村の東側のアイに向かう道と
 オーヴィレールの 丘陵の間にあり、
 ドン・ペリニヨンで知られる
 オーヴィレール修道院の麓に位置しています。
 丘の中腹にある南向きの斜面で、
 地下は白亜質の土壌ですが、
 表面は薄く粘土泥土に覆われています。
 よく熟したシャルドネを厳選し、
 樽で10か月間かけて醸造した後、
 瓶内2次醗酵とシュールリーによる熟成を
 少なくても 4年間行います。
 ブラン・ド・ブランでノンドゼであるレ・シェーヌは、
 繊細で複雑性に満ちており、
 ミネラル風味と海辺を 思わせる潮の香りが魅力です。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥51,568(税抜き¥46,880)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール NV(2022)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール NV(2022)

*Champagne Cumiéres 1er cru Brut Nature NV(2022) / Georges Laval

*今回入荷は12本、ジョルジュ・ラヴァル以外の
 ワインも買って下さいね!

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*品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、
    ピノ・ムニエのブレンドで、
 すべてキュミエールの畑。
 樹齢:30~80年ピノ・ムニエの最も古い樹は
    1930年に曽祖父によって植えられたもの。
    その他祖父と父によって1949年から
    1984年に植えられた区画(3品種)と、
    現当主ヴァンサンが父と1995年に植えた
    シャルドネの区画がある。
    トータルの平均樹齢は40年。
 畑:キュミエール村の数区画。地下は白亜質の土壌で、
   地上までの約40cmは泥土、砂利で覆われている。
 収穫:収穫は手摘みで、
    トータルの平均収穫量は9000kg/ha。
    (57hl/haに相等。シャンパーニュの単位は
    kgで示します。)
    古木の区画は5000kg/ha。
 醸造:25Lや300L入りの樽による
    自然酵母での醗酵。
    醗酵温度は約18度。
    シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。
    このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、
    これは予めワインの酸化防止のために
    現在必要なものとされています。
    デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、
    区画ごとに樽に詰められ、
    自然酵母によって醗酵します。
    シャプタリザシオンは行わず、
    マロラクティック醗酵は毎年自然な流れで
    行われます。
    醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌや
    ぺサック・レオニャン、
    シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。
    清澄もろ過も行わず、
    瓶内2次醗酵と熟成は2年~4年
    (キュヴェによって異なる。)。
 熟成:アルコール醗酵後、
    シュール・リーの状態で、
    清澄も行わず、フィルターも通さず樽熟成。
    その間にマロラクティック醗酵は自然に行われる。
    樽熟成の期間は収穫年によって異なります。
 2022年ベースドサージュ0g/L。
 生産本数9,000本。
 2024年8月30日デゴルジュマンです。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2022)年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 11本 
税込価格¥20,768(税抜き¥18,880)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRU NV(2017−2018)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRU NV(2017−2018)

*Pascal Mazet Champagne Brut Nature Premier Cru NV

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*品種:ピノ・ムニエ 75%、ピノ・ブラン17%、
    ピノ・ノワール 5%、シャルドネ 3%
 植樹:1970年ごろ
 醸造:マロラクティック醗酵を行う
    ドザージュはゼロ
    カーヴで7年間熟成させる。
 2018年58%、2017年21%、リザーブワイン 21%
 ボトリング:2019年8月29日
 ドザージュ:0g/L
 1981年よりソレラシステムにより、
 毎年継ぎ足しを行うリザーヴワインを使用する
 エントリーレベルのシャンパーニュ。
 リザーヴワイン比率は20-30%ほど。
 ”ナチュール”はよりハーブの清涼感があり
 ミネラリー、スリムなスタイルで
 ドザージュはなしか少ない。
 インポーターはラシーヌさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2017−2018)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2018

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2018

*Champagne Brut Millesime Cuvee Jeanne 2018 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で
 12日間発酵 オーク樽((一部ドゥミ・ミュイ)で
 7ヶ月熟成
 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
    信愛と敬意を表して名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,316(税抜き¥7,560)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2019

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2019

*Champagne Brut - L’Incontournable 2019 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 植樹:1974年、2011年(Derriere le Bois)、
 1985年(Les Bondonnots)
 位置:標高256~279m/南向き(Derriere le Bois)、
    219~228m/北向き(Les Bondonnots)
 土壌:石灰質粘土
 ステンレスタンクで約10日間醗酵
 エポキシコーティングのステンレスタンクで
 約7ヶ月間澱上熟成
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥7,711(税抜き¥7,010)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ
アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ
アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*Champagne Brut - Cuvee H(assemblage traditionnel)NV / Richard Cheurlin

*久々に入荷です。

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*品種:品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 土壌:粘土・石灰質
 植樹:1971-2008
 醸造:エポキシコーティングされた
    温度調節機能付きステンレスタンクで
    約10日間醗酵、
    7ヶ月シュール・リー熟成
 インポーターはラシーヌさん 48本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノノワール、シャルドネ

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現在庫 40本 
税込価格¥6,699(税抜き¥6,090)

ジャン・ルイ・ヴェルニョン
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン・オート・モット・グラン・クリュ 2014

ジャン・ルイ・ヴェルニョン
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン・オート・モット・グラン・クリュ 2014

*Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Hautes Mottes Grand Cru 2014 / Maison Jean Luis Vergnon
 
*久々の入荷です。
 ラシーヌさん扱いの時は
 毎年のように扱っておりましたね。

*フィラデスさんのコメント
 砂糖をまぶした柑橘果実、
 ベルガモットやジンジャーに
 バニラのニュアン

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スを感じる表情豊かで
 フレッシュなアロマ。
 アタックは心地よく、鋭い酸と
 しっかりとしたボディーを持つ。
 果実とオークの絶妙なバランスに
 塩っぽいミネラルとかすかな苦みが重なり、
 直線的でチョーキーな長い余韻につながっていく。

*品種:シャルドネ100%
 醸造:オーク樽(新樽5%)で醗酵
    10ヶ月熟成後、ビン熟成96~108ヶ月
 ドサージュ:0g/L
 メニルのブドウのみで造られる。
 ワイン名は区画名に由来。
 インポーターはフィラディスさん

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ジャン・ルイ・ヴェルニョン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥19,448(税抜き¥17,680)

エミリアン・フヌイユ
AOCコトー・シャンプノワ・ブラン・レ・ババジ・マグナム 2020

エミリアン・フヌイユ
AOCコトー・シャンプノワ・ブラン・レ・ババジ・マグナム 2020

*Coteaux Champenois Blanc Les Babagis 2020 Magnum / Emilien Feneuil

*入荷数が2本と極端に少ないので
 ご案内メールの届いたお客様のみお一人様1本で。
 またエミリアン・フヌイユのお買い上げは
 お一人様2アイテムまで
 『同時にエミリアン・フヌイユ以外の
 条件の無い

続きを読む

税抜き¥40,000以上(合計でも可)のワイン』を
 同数お買い上げください。
 常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先しますのでカゴに入っても
 確定とはなりません。


*ムニエのブラン・ド・ノワールによるコトーのリューディ・キュヴェ

*僅かに酸膜酵母の様なニュアンスを感じる
 ファーストタッチ!
 ドライなカンロあめや柑橘系のニュアンス、
 溶け込んだ酸が心地良く僅かに香ばしさのある味わい。
 やわからい夏みかんの余韻、
 心持っていかれるようにうまい!!!。
 2025年5月13日 am10:00試飲

*品種:ピノ・ムニエ100%
 リューディ:レ・ババジ
 醸造:手摘みで収穫したブドウをバスケットプレスで圧搾。
    温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
    マロ醗酵も自然に実施。
    冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは
    一切行わずに瓶詰め。
 ヴィンテージ:2020年
 瓶詰め:2023年7月
 総生産量:650本
 SO2:圧搾時に必要最低限のみ添加。
    その後は無添加。
    2023年5月時点でのSO2トータルは8mg/l
 アルコール度数:13度。

 Les Babagis レ・ババジのリューディは、
 シャムリーにある東向きの畑。
 ドメーヌの栽培面積は0.12ヘクタールで、
 樹齢45年のムニエが栽培されている。
 インポーターはVIVITさん。2本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:エミリアン・フヌイユ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥66,000(税抜き¥60,000)

フィリップ・ランスロ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2018

フィリップ・ランスロ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2018

*Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Pommiers Millésime 2018 / Philippe Lancelot

*嬉しいまだ残ってました!

*正直、びっくりの美味しさでした。
 オールドスタイルとニューエイジの中間の印象。
 試飲は抜栓後2日目でしたが
 溶け込んだ泡にシルキーでエレガントな液体は
 もうスティールワイン

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としても成り立つくらい
 素晴らしい味わいです。
 綺麗なカシスやマンゴーのニュアンスに
 後から熟れた洋梨の果実が膨らんでくる。
 抜栓後2日目だからか味わいは開き出し、
 泡は溶け込んで粒の小さい印象。
 奥行きが深い縦構造の味わいにうっとりでした。
 2024年7月30日

*品種:ピノ・ムニエ100%
 エペルネー村にある「Pommiers」という畑。
 石灰土壌の区画に1968年に植えられた
 ムニエを使用しています。
 天然酵母での醗酵後、ステンレスタンクと
 木樽で9ヶ月熟成し、
 さらに瓶内で4年熟成をします。
 SO2を添加せず、
 自然発生トータルで10mg/l
 ドザージュには同じワインを使用し、
 1.5g/lに低く設定されています。
 デコルジュマンは2023年2月7日
 生産本数は1,795本
 インポーターはエモーションさん。6本+6本+3本+3本+6

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:フィリップ・ランスロ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥27,808(税抜き¥25,280)
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