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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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オーレリアン・ルメール
シャンパーニュ・キュヴェ・ラ・トンペット NV(2019)

オーレリアン・ルメール
シャンパーニュ・キュヴェ・ラ・トンペット NV(2019)

* Champagne Cuvée Les Terres Jaunes NV(2020)/ Aurelien Lemaire

*お一人様1本まで,
 オーレリアン・ルメール以外の同額以上の価格のワインを
 必ずスペシャルのページのアイテムから
 同数ご購入して下さい。
 新着メールが届いたお客様限定です。

●スペシャルのペー

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https://www.sakemorita.com/products/list/2937

*柔らかい果実感にしなやかな味わい
 酸は伸び良くシャープな印象、
 ミネラルと心地良いキレのある味わい。
 泡はきめ細かくシャープ、
 ミネラルからくる鉱物と旨み、
 洋梨や花梨の心地良い味わいが
 余韻まで続きます。
 2024年4月2日

*品種:ピノ・ノワール40%、
    ピノ・ムニエ&ピノ・グリ40%、
    シャルドネ20%
 醸造:
 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、
 ピノ・グリはダイレクト・プレス。
 圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて
 果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。
 デブルバージュ(前清澄)も行わず、
 果汁を澱と共に直接古樽
 (ドゥミ・ミュイとブルゴーニュ産バリック)に
 入れて野生酵母でアルコール醗酵。
 その後、引き続き樽で自発的なマロ醗酵と熟成。
 樽での熟成は20ヶ月。
 シャルドネは除梗した後、
 果皮とともに地中に埋めた
 クヴェヴリでマセラシオン。
 マセラシオンは
 セミ・マセラシオン・カルボニックで3週間。
 圧搾後、引き続きクヴェヴリで
 自発的なマロ醗酵と8ヶ月の熟成。
 さらにドゥミ・ミュイで1 年熟成。
 その後、全ての品種をブレンドし、
 無清澄・無濾過でティラージュして、
 瓶内二次醗酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、
 ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
 圧搾からデゴルジュに至るまで
 亜硫酸は完全無添加。

 現行ロットは2021年6月に、
 同じリューディの野生酵母と
 ビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。
 2022年6月にデゴルジュマン。
 ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
 アルコール度数12度。
 総生産量2,304本。
 2023年10月時点のSO2トータル33mg/l。
 ガス圧は7.5気圧。
 キュヴェ名の『La Trempette レ・トンペット』とは、
 ヴィニュロンの間で使われる
 「ショート・マセラシオン」を意味する
 カジュアルな言葉。
 また、このキュヴェは以下の
 3つのリューディで栽培されたブドウに由来している。

 ⚫︎ “Les Sablons レ・サブロン”
  北向きの栽培面積0.63ha。
  樹齢45 年のピノ・ノワール
 ⚫︎ “Les Terres Jaunes レ・テール・ジョーヌ”
  北東向きの栽培面積0.50ha。
  樹齢44 年のシャルドネ。
 ⚫︎ “Moulins Jean Gueux ムーラン・ジャン・ギュー”
  東向きの栽培面積0.66ha。
  樹齢65年のピノ・ムニエとピノ・グリが混植。
  インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:NV(2019)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:オーレリアン・ルメール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ&ピノ・グリ、シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

オーレリアン・ルメール
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・テール・ジョーヌ NV(2020)

オーレリアン・ルメール
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・テール・ジョーヌ NV(2020)

* Champagne Cuvée Les Terres Jaunes NV(2020)/ Aurelien Lemaire

*お一人様1本まで,
 オーレリアン・ルメール以外の同額以上の価格のワインを
 必ずスペシャルのページのアイテムから
 同数ご購入して下さい。
 新着メールが届いたお客様限定です。

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*小気味良よく潔いシャルドネ、
 青リンゴの酸、心地良く伸びるミネラル、
 少し青味がかった花梨の果実の
 ストレートな味わい。
 泡は後からついてくるように木目細かくシャープで
 綺麗な余韻の味わいです。
 2024年4月2日

*品種:シャルドネ100%
 ブルソー村にある、
 リューディ“Les Terres Jaunes
 レ・テール・ジョーヌ”のシャルドネ100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。
 圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を
 酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。
 デブルバージュ(前清澄)も行わず、
 果汁を澱と共に直接古樽に入れて
 野生酵母でアルコール醗酵。
 その後、引き続き樽で11 ヶ月熟成。
 マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
 その後、無清澄・無濾過でティラージュして、
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、
 ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
 圧搾からデゴルジュに至るまで
 亜硫酸は完全無添加。

 現行ロットは2021年7月に、
 リューディ“レ・テール・ジョーヌ”の野生酵母と
 ビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。
 2023年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
 アルコール度数12度。
 総生産量2,304本。
 2023年10月時点のSO2トータルは26mg/l。
 “Les Terres Jaunes レ・テール・ジョーヌ”の
 リューディは栽培面積0.50ヘクタール。
 北東向きの粘土石灰質土壌。
 シャルドネの樹齢は44年。
 植樹比率8,000本/ha。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:NV(2020)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:オーレリアン・ルメール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ル・パルク・グラン・クリュ 2018

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ ル・パルク・グラン・クリュ 2018

*Champagne Brut Nature Le Parc Grand Cru 2018 / Marguet Pere et Fils

*今回たった3本。以前は12本単位で貰っていましたが。
 初めてで、これどうして販売すれば良いの?

*入荷数が3本と極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時にマルゲ以外の同額程度(複数でも可)の条件の無

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いワインを
 同数お買い上げください。

*品種:シャルドネ100%
 植樹:1982年(セレクション・マサル)
 位置:標高125m、南東向き
 土壌:深さ2mまでトゥーフォ、その下は堅 いチョーク
 醸造:樽で醗酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成。
 テーラージュ:2019年6月18日
 デゴルジュマン:2023年5月8日
 ドサージュ:0g/L
 SO2:トータル:24mg/L
 アルコール度数:13%
 ボトル本数:1.853本
 リュー・ディシリーズは、
 シャンパーニュ・マルゲの本拠地である
 アンボネの丘にある単一畑で、樹齢も古く、
 ブノワ・マルゲにとっても特に重要な、畑ばかり。
 凝灰岩や石灰華(トゥーフォ)のみの、
 村の中でも特異で意外性のあるテロワール。
 畑は風が良く吹き、霜に弱く、草が生い茂っていて、
 シャルドネにはうってつけの環境。
 クロ・ダンボネとも隣接するル・パルクの畑は、
 メゾンの中でも特に重要な畑であり、
 トゥーフォとチョークにより
 構成された強い石灰岩質土壌は、
 ピノ・ノワールではなく、
 まさにシャルドネにうってつけの土壌だと
 ブノワは豪語する。
 インポーターはラシーヌさん 1本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥20,526(税抜き¥18,660)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ヴェルズネイ・グラン・クリュ 2018

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ヴェルズネイ・グラン・クリュ 2018

*Champagne Brut Nature Verzenay Grand Cru 2017 / Marguet Pere et Fils

*今回たった3本。12本で貰っていましたが。
 初めてで、これどうして販売すれば良いの?

*入荷数が3本と極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時にマルゲ以外の同額程度(複数でも可)の条件の無いワイン

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 同数お買い上げください。
 ご案内メールが届いたお客様のみです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1971年、1982年
 位置:標高125m、北西
 土壌:粘土質
 醸造:樽で醗酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成。
 テーラージュ:2019年6月18日
 デゴルジュマン:2023年2月
 ドサージュ:0g/L
 SO2:トータル:18mg/L
 アルコール度数:13.5%
 ボトル本数:2072本
 モンターニュ・ド・ランスの北側に位置する、
 ヴェルズネイ村に拠点を持つ、
 ユーグ・ゴドメからの買いブドウ。
 分厚い白亜層、北向きのなだらかな斜面で
 果実はゆっくりと熟し、
 酸の高いブドウが取れるとされるが、
 近年の気候温暖化により、
 今までにないヴェルズネイのワインが出来るのでは、
 とブノワ・マルゲ本人も注目する区画。
 インポーターはラシーヌさん 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥16,390(税抜き¥14,900)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブージィ・グラン・クリュ 2018

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブージィ・グラン・クリュ 2018

*Champagne Brut Nature Bouzy Grand Cru 2018 / Marguet Pere et Fils

*今回たった3本。12本で貰っていましたが。
 初めてで、これどうして販売すれば良いの?

*入荷数が3本と極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時にマルゲ以外の同額程度(複数でも可)の条件の無いワインを

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 同数お買い上げください。

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1962年(3分の2)、2004年(3分の1)
 位置:南向き
 土壌:粘土石灰質
 醸造:樽で醗酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成。
 テーラージュ:2019年6月18日
 デゴルジュマン:2023年2月
 ドサージュ:0g/L
 SO2:トータル:15mg/L
 アルコール度数:12.5%
 ボトル本数:2,175本
 一口でシャンパーニュ・マルゲらしいと思わせる
 造り手の個性はありつつも、
 彼の造るシャンパーニュの中では、
 ピノ・ノワールの果実味が特徴的。
 インポーターはラシーヌさん 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥15,444(税抜き¥14,040)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・アンボネ・グラン・クリュ 2018

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・アンボネ・グラン・クリュ 2018

*Champagne Brut Nature Bouzy Grand Cru 2018 / Marguet Pere et Fils

*今回たった3本。12本で貰っていましたが。
 初めてで、これどうして販売すれば良いの?

*入荷数が3本と極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時にマルゲ以外の同額程度(複数でも可)の条件の無いワインを

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 同数お買い上げください。

*品種:ピノ・ノワール63%、シャルドネ37%
 植樹:1975年以前
 位置:標高130m、 南東向き
 土壌:粘土質
 醸造:樽で醗酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成。
 テーラージュ:2019年6月18日
 デゴルジュマン:2023年2月
 ドサージュ:0g/L
 SO2:トータル:17mg/L
 アルコール度数:12.5%
 ボトル本数:3,265本
 アンボネ村にある複数の、
 土壌の違う畑のブレンド。
 アンボネ村のテロワール を可能な限り、
 忠実に表現しようとした作品。
 また、それを可能にするのは
 1975年より前に植えられた古樹だから
 出来ることでもある。
 同じ村の畑でも、大きく異なる
 テロワールのハーモニーが、感じられるキュヴェ。
 インポーターはラシーヌさん 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥15,444(税抜き¥14,040)

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・アンボネ・フリーダム・グラン・クリュ 2018

マルゲ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・アンボネ・フリーダム・グラン・クリュ 2018

*Champagne Brut Nature Bouzy Freedom Grand Cru 2018 / Marguet Pere et Fils

*今回たった3本。12本で貰っていましたが。
 初めてで、これどうして販売すれば良いの?

*入荷数が3本と極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時にマルゲ以外の同額程度(複数でも可)の条件

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の無いワインを
 同数お買い上げください。

*品種:ピノ・ノワール63%、シャルドネ37%
 植樹:1975年以前
 位置:標高130m、 南東向き
 土壌:粘土質
 醸造:樽で醗酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成。
 テーラージュ:2019年6月18日
 デゴルジュマン:なし
 ドサージュ:0g/L
 SO2:トータル:17mg/L
 アルコール度数:12.5%
 ボトル本数:1,034本
 アンボネ村にある複数の、
 土壌の違う畑のブレンド。
 アンボネ村のテロワール を可能な限り、
 忠実に表現しようとした作品。
 また、それを可能にするのは
 1975年より前に植えられた古樹だから
 出来ることでもある。
 デゴルジュマンしていないキュヴェです。
 インポーターはラシーヌさん 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥15,444(税抜き¥14,040)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 2018

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 2018

*Champagne Cumiéres 1er cru Blanc Les Chenes Brut Nature Millésimé 2018 / Georges Laval

*ジョルジュ・ラヴァル以外のワインも買って下さいね!

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*シャルドネ100%。
 2018年ヴィンテージ。
 生産本数は3,320本。
 マグナムのデゴルジュマンは2022年5月3日。
 キュミエールの区画の中でも
 特に優れた区画であるシェーヌは、
 キュミエール村の東側のアイに向かう道と
 オーヴィレールの 丘陵の間にあり、
 ドン・ペリニヨンで知られる
 オーヴィレール修道院の麓に位置しています。
 丘の中腹にある南向きの斜面で、
 地下は白亜質の土壌ですが、
 表面は薄く粘土泥土に覆われています。
 よく熟したシャルドネを厳選し、
 樽で10か月間かけて醸造した後、
 瓶内2次醗酵とシュールリーによる熟成を
 少なくても 4年間行います。
 ブラン・ド・ブランでノンドゼであるレ・シェーヌは、
 繊細で複雑性に満ちており、
 ミネラル風味と海辺を 思わせる潮の香りが魅力です。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥37,268(税抜き¥33,880)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2018)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2018)

*Champagne Cumieres 1er cru Brut Nature NV18 Magnum / Georges Laval

*割り当ては12本、

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*品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、
    ピノ・ムニエのブレンドで、
    すべてキュミエールの畑。
 樹齢:30~80年ピノ・ムニエの最も古い樹は
    1930年に曽祖父によって植えられたもの。
    その他祖父と父によって1949年から
    1984年に植えられた区画
    (3品種)と、現当主ヴァンサンが父と
    1995年に植えたシャルドネの区画がある。
    トータルの平均樹齢は40年。
 畑:キュミエール村の数区画。地下は白亜質の土壌で、
   地上までの約40cmは泥土、砂利で覆われている。
 収穫:収穫は手摘みで、トータルの平均収穫量は9000kg/ha。
    (57hl/haに相等。
    シャンパーニュの単位はkgで示します。)
    古木の区画は5000kg/ha。
 醸造:25Lや300L入りの樽による自然酵母での醗酵。
    醗酵温度は約18度。
    シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。
    このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、
    これは予めワインの酸化防止のために
    現在必要なものとされています。
    デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、
    区画ごとに樽に詰められ、
    自然酵母によって醗酵します。
    シャプタリザシオンは行わず、
    マロラクティック醗酵は毎年自然な流れで行われます。
    醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌや
    ぺサック・レオニャン、
    シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。
    清澄もろ過も行わず、
    瓶内2次醗酵と熟成は2年~4年
    (キュヴェによって異なる。)。
 熟成:アルコール醗酵後、シュール・リーの状態で、
    清澄も行わず、フィルターも通さず樽熟成。
    その間にマロラクティック醗酵は自然に行われる。
    樽熟成の期間は収穫年によって異なります。
   
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:1500ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 6本 
税込価格¥41,580(税抜き¥37,800)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUロゼ・ブリュット・ナチュール 2018

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUロゼ・ブリュット・ナチュール 2018

*Champagne Cumiéres 1er cru Rosé Brut Nature NV (2020) / Georges Laval

*ジョルジュ・ラヴァル以外のワインも買って下さいね!

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*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 ドサージュ0g/L
 デゴルジュマンは2022年9月13日。
 生産本数は3,000本。
 ブドウは房ごと、緩やかに足で圧搾した後、
 20時間ほどマセラシオンし、
 樽で醗酵と8か月間熟成しました。
 生産本数は3,000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥37,268(税抜き¥33,880)
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