お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの） / 森田屋商店 MORITAYA

お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの）

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・シャルドネ・デ・メニル・シュール・オジェ・グラン・クリュ・キュヴェ・リューディ・オージュ 2020

＊Champagne Brut Nature Chardonnay de Mesnil Sur Oger Grand Cru Cuvée Lieu-Dit Auge 2020 / Domaine Vincey

＊入荷が4本と極端に少ない為、
　ヴァンシー以外の条件のない税抜きで同額以上（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入下さい。

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＊メニル・シュール・オジェのリューディ“オージュ”の
　ブドウに由来するリュー・ディ・キュヴェ。

＊木目の細かいエレガントな泡は相変わらず
　洋梨やわなし、リンゴの綺麗な酸、
　綺麗なふくよかさのある液体が口一杯膨らんで
　染み込んでゆく感じ。
　余韻にもフレッシュな果実感が残る素晴らしい味わいです。
　凝縮した熟れた日本のりんごの様な...。
　たまらん
　2025年11月5日試飲

＊品種：シャルドネ（メニル・シュール・オジェ）100%
　収穫年：2020年100%
　ドメーヌのオージュの区画は、
　栽培面積0.30ヘクタール。
　マッサル・セレクションの苗木を
　1971年に植樹した古木の区画。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　最初に圧搾したキュヴェ（一番搾り）のみを用いて
　　　　醸造する。
　　　　醗酵は野生酵母のみで、自発的に行う。
　　　　醗酵はブルゴーニュ産バリック
　　　　（新樽は用いない）で行い、
　　　　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　　　　マロ発酵は自然に行い、収穫の翌年の初夏から秋にかけて、
　　　　清澄も低温安定法を行わず、
　　　　ノン・フィルターでティラージュ。
　　　　ティラージュは翌年収穫のブドウ果汁と
　　　　付着している野生酵母で行う。
　　　　また、二次醗酵とマチュラション・シュール・リーは
　　　　コルクで行い、
　　　　ルミュアージュもデゴルジュも手動で行う。
　　　　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで完全無添加。

　2020ヴィンテージは9月4日に収穫。
　2021年9月にティラージュ。
　2024年5月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は32ヶ月。
　ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
　総生産量は1,858本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年7月時点のSO2トータル15mg/l。
　ガス圧は7.3気圧。

＊若手グローワーを中心に広がるより
　ナチュラルなティラージュ
　通常、シャンパーニュではティラージュの際には、
　培養酵母と蔗糖（もしくはMCR）が添加されます。
　しかし、今現在、ヨーロッパで人気を集める
　若手グローワーの間では、
　直近の年に収穫したブドウの果汁を
　添加してティラージュします。
　例えば2019年の9月に行われた
　2018年物のキュヴェのティラージュには、
　2019年に収穫したブドウの果汁を付着している
　野生酵母とともに添加するという方法です。
　培養酵母と蔗糖（もしくはMCR）では、
　外部のものを付け加えることになってしまいますが、
　同じ畑で栽培されたブドウ果汁と
　それに付着している野生酵母であれば、
　よりナチュラルなワインになるというわけです。
　この潮流は現在の若手グローワーに共通するものです。
　VIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥21,868（税抜き￥19,880)

本

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・シャルドネ・オジェ・グラン・クリュ・キュヴェ・アンテルリュード NV（2021）

＊Champagne Brut Nature Chardonnay d'Oger Grand Cru Cuvée Interlude NV（2021） / Domaine Vincey

＊入荷が4本と極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない税抜き￥10000（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入下さい。

＊ミレジメのキュヴェしか造らない
　ドメーヌ・ヴァンシーで、
　ベースワインにリサーヴワインを加えて造る
　唯一のキュヴェ。

＊心地良い口当たりの液体は
　溶け込んだ泡に伸びの良い
　綺麗な酸味があります。
　スパイスのある味わいで
　柔らかなコクと旨みを伴い
　フィニッシュにもなんとも言えない
　酸の存在が続く長い余韻があります。
　2025年11月5日試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　現行ロットのブレンド比率：
　ベースワイン（2021年）50%、
　リザーブワイン（2018~2020年のソラ） 50%。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで自発的に行う。
　行う。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　マロ醗酵は自然に行い、
　収穫の翌年の初夏から秋にかけて、
　清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　二次醗酵とマチュラション・シュール・リーは
　コルクで行い、ルミュアージュも
　デゴルジュも手動で行います。
　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。

　2021年ベースの現行ロットは
　2022年9月にティラージュ。
　2024年5月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は20ヶ月。
　ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。
　総生産量は3,427本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年7月時点のSO2ータルは18mg/l。
　ガス圧は7.1気圧。
　
　INTERLUDE アンテルリュードとは、
　フランス語で「間奏曲」の意味。
　当初は2015年と2017年の間に、
　2016年ベースで実験的に造られたキュヴェで
　あったことためこのように命名されました。
　その後、2018年ベース、
　今回の2021年ベースと3回のみ造られています。
　VIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・キュヴェ・オジェ 2020

＊Champagne Brut Nature Grand Cru Cuvée Oger 2020 / Domaine Vincey

＊入荷が4本と極端に少ない為、苦肉の策ですが
　ヴァンシー以外の条件のない税抜き￥9,000以上（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入下さい。

＊ドメーヌがオジェに所有する複数の
　リューデ

ィの厳選した樹齢81～44年のブドウの
　アッサンブラージュから造られる
　ドメーヌのエントリーキュヴェ。

＊コクと旨みのある複雑なビター感のある
　素晴らしい味わいは中盤まで膨らみ続け、
　縦構造の奥深さを感じます。
　味わいのある酸がとっても印象的で
　シルキーに余韻まで続きます。
　素晴らしい。
　2025年11月5日試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2020年100%
　手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで、自発的に行う。
　醱酵はブルゴーニュ産バリック
　（新樽は用いない）で行い。
　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　マロ醱酵は行わずに、収穫の翌年の初夏から
　秋にかけて、清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　また、二次醱酵と
　マチュラション・シュール・リーはコルクで行い、
　ルミュアージュもデゴルジュも手動で行います。
　SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。

　2020ヴィンテージは2021年9月にティラージュ。
　2024年5月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は32ヶ月。
　ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
　総生産量3,871本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年7月時点のSO2トータルは12mg/l。
　ガス圧は6.8気圧。
　VIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥16,368（税抜き￥14,880)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・ザネ・ソレラ・グラン・クリュ NV（2013-2022 ）

＊Champagne Extra Brut Les Annees Solera Grand Cru Lot2013-2022 NV / Adrien Renoir

＊昨年のLot2013-2021 NVの衝撃的な味わいは
　この値段にしても足りなくなって
　慌てて6本追加しました。

＊Lot2013-2022 NVは試飲ができておりませんので
　昨年にのコメントを添えます。

＊こりゃぶったまげたな〜！
　繊細かつ旨味とコクのあるとても伸びやかで
　舌触りの良い味わいです。
　トロンとした液体に粒の小さな泡は
　シャンパーニュを飲んでる意識がなくなちゃう程で、
　明日、明後日と時間をかけたらもっと
　膨らんでくるんだろうな〜って感じました。
　出来たら1週間以上かけて飲んでみて来ださい！
　本当にビックリ。
　日本に36本だそうです。
　2024年11月27日

＊品種：ピノ・ノワール
　区画：ヴェルジー
　収穫年：2013年から2022年のソレラ・システム
　醸造：木樽で一次醗酵、
　　　　澱とともに熟成、瓶熟成24ヶ月
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：2.4g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　18本

容量：750ml

生産年：NV（2013-2022 ）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥39,600（税抜き￥36,000)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・ル・セパージュ NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Verzy Grand Cru Le Cépage NV（2022）/ Adrien Renoir

＊2020年ベースの美味しかったこと！

＊品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
　区画：ヴェルジー
　収穫年：2022年ベース
　醸造：樽発酵・樽熟成、瓶熟成24ヶ月
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：1.6g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　6本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・ル・テロワール NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Verzy Grand Cru Le Terroir NV（2022）/ Adrien Renoir

　＊試飲会では2020年のヴィンテージを飲めましたが
　これが美味しいかった。
　2019年は値段も安く在庫があったので
　2020年と一緒に仕入れしました。

＊品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
2022年80％、2021年20％
　区画：ヴェルジー／グラン・シャン、モンタン
　土壌：グラン・シャン：泥土に泥灰土が混ざる土壌
　　　　モンタン：白亜質土壌
　収穫年：2022年ベース(2022年80％、2021年20％)
　醸造：100%木樽にて一次醗酵及び熟成
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：0.8g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　9本　

税込価格￥15,895（税抜き￥14,450)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・ル・テロワール・マグナム NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Verzy Grand Cru Le Terroir NV（2022）Magnum / Adrien Renoir

　＊試飲会では2020年のヴィンテージを飲めましたが
　これが美味しいかった。
　2019年は値段も安く在庫があったので
　2020年と一緒に仕入れしました。

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥37,268（税抜き￥33,880)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・レ・ドゥ・テロワール・ロゼ NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Verzy Grand Cru Les 2 Terroirs Rosé NV（2022）/ Adrien Renoir

＊品種：ピノ・ノワール100%
2022年80％、2021年20％
　区画：ヴェルジー95%　ブジィー5％
　醸造：100%木樽にて一次醗酵、軽くセニエ。
　　　　澱とともに熟成。
　　　　5%赤ワインをアッサンブラージュ。
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：3g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　6本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥19,008（税抜き￥17,280)

本

★アドリアン・ルノワール
●コトー・シャンプノワ・ルージュ・ヴェルズネイ・グラン・クリュ 2022

＊Coteaux Champenois Rouge GC Verzenay 2022/ Adrien Renoir

＊品種：ピノ・ノワール100%
　区画：ヴェルズネイ村のグランクリュ区画
　　　　（La Rochell）
　醸造：樽醗酵、樽熟成、16ヶ月熟成
　インポーターはヴァンクロスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥15,928（税抜き￥14,480)

本

★アドリアン・ルノワール
●コトー・シャンプノワ・ルージュ・ヴェルジー・グラン・クリュ 2022

＊Coteaux Champenois Rouge GC Verzy 2022/ Adrien Renoir

＊品種：ピノ・ノワール100%
　区画：ヴェルジィ村のグランクリュ区画
　　　　（Les Chemins de Wez、Les Champs Brûlés）
　醸造：樽醗酵、樽熟成、16ヶ月熟成
　インポーターはヴァンクロスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥15,928（税抜き￥14,480)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年11月25日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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