お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの） / 森田屋商店 MORITAYA

お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの）

★オーロール・カサノヴァ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ル・メニル・シュール・オジェ・ピュイジュー・ユニョン・グラン・クリュ・マグナム NV（2019、2021）

＊Champagne Extra Brut Puisieulx Grand cru Les Petites Vignes Pinot Noir NV（2022）Magnum / Aurore Casanova

＊割り当て1本です。
　
＊オーロールとジャン・バティストの絆になぞらえた、
　ドメーヌの最高傑作

＊品種：シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上
　ドサージュ量 : 2g/L
　デゴルジュマン：2025年5月8日
　アルコール度数：13％
　メニルとピュイジュー、2つのグラン・クリュが融合。
　メニルのリュー・ディ「マロ」と、
　ピュイジューのリュー・ディ「ローズ・エ・ジュテ」、
　それぞれの個性が調和し、
　唯一無二の卓越したシャンパーニュを生み出す。
　オーロールとジャン・バティストの絆になぞらえた、
　ドメーヌの最高傑作。
　インポーターはフィラディスさん　2本

容量：750ml

生産年：NV（2019、2021）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥36,740（税抜き￥33,400)

本

★オーロール・カサノヴァ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ピュイジュー・グラン・クリュ・レ・プティット・ヴィーニュピノ・ノワール・マグナム NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Puisieulx Grand cru Les Petites Vignes Pinot Noir NV（2022）Magnum / Aurore Casanova

＊割り当て1本です。

＊フィラディスさんんのコメント
　赤系果実やオレンジに甘いスパイスが溶け込んだ
　魅力的なアロマ。
　フルボディで肉厚、塩味と
　ほのかな苦みがワイ

ン全体を引き締めている。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月以上
　デゴルジュマン：2025年7月
　アルコール度数：13％
　グラン・クリュ、ピュイジュー内の
　リュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わる
　ピノ・ノワールを使用。
　1968〜1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。
　インポーターはフィラディスさん　1本

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥31,295（税抜き￥28,450)

本

★オーロール・カサノヴァ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ピュイジュー・グラン・クリュ・レ・プティット・ヴィーニュシャルドネ・マグナム NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Puisieulx Grand cru Les Petites Vignes Chardonnay NV（2022） Magnum / Aurore Casanova

＊割り当て1本です。

＊フィラディスさんんのコメント
　熟した青リンゴや砂糖漬けのオレンジピールに、
　クローヴのアクセント。
　豊かな果実味と、キレのある酸、
　緻

密な泡が一体となって広がり、
　余韻には塩味やヨードのニュアンスが感じられる。

＊品種：シャルドネ100%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上
　デゴルジュマン：2025年5月8日
　アルコール度数：13％
　グラン・クリュ、ピュイジュー内の
　リュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わる
　1986年植樹のシャルドネを使用。
　インポーターはフィラディスさん　1本

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥29,700（税抜き￥27,000)

本

★パルマンティエ・フレール・エ・スール
●シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・レ・スペクトル 2019

＊ Champagne Brut - Blanc de Blanc Les Spectres 2019 / Parmentier Frère & Soeur

＊シャンパーニュの2019年は当たり年！2008年以来かな！

＊大好きなパルマンティエ！
　試飲が出来てないのが残念
　試飲できましたら至急アップします。

　以前、合田さんとシャンパーニュの話になって
　ジョルジュ・レ

ミなどの
　若いシャンパーニュの生産者の
　新しいアプローチが凄く感動した話をしました。
　それから時間が経って
　試飲会の帰りに合田さんに呼び止められ、
　1階のエントランスで
　「シャンパーニュ見つけたのよって！」
　今回の試飲会で確認したところ
　このパルマンティエだった様です。　
　こんなエピソードを添えます。

＊品種：シャルドネ100%
　植樹：1980年
　位置：南～南西向き
　土壌：粘土、マルヌ
　醸造：自然酵母、フィルターなし、ドザージュなし
　　　　木製樽で醗酵
　　　　木製樽で10ヶ月間熟成
　2019は瓶内二次発酵が残糖度6gで止まったため、
　Brutと表記した。
　彼のシャンパーニュとしては強めの果実味に仕上がった。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：パルマンティエ・フレール・エ・スール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　8本　

税込価格￥22,968（税抜き￥20,880)

本

★パルマンティエ・フレール・エ・スール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ・ル・カクレ 2019

＊Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Le Caqueray 2019 / Parmentier Frère & Sœur

＊シャンパーニュの2019年は当たり年！2008年以来かな！

＊大好きなパルマンティエ！
　試飲が出来てないのが残念
　試飲できましたら至急アップします。

　以前、合田さんとシャンパーニュの話

になって
　ジョルジュ・レミなどの
　若いシャンパーニュの生産者の
　新しいアプローチが凄く感動した話をしました。
　それから時間が経って
　試飲会の帰りに合田さんに呼び止められ、
　1階のエントランスで
　「シャンパーニュ見つけたのよって！」
　今回の試飲会で確認したところ
　このパルマンティエだった様です。　
　こんなエピソードを添えます。

＊品種：シャルドネ100%
　植樹：1988年
　位置：丘の中腹、南東向き
　土壌：粘板岩、粘土質の下層土
　醸造：野生酵母による醗酵、オーク樽での熟成。
　　　　フィルタリングせず瓶詰。
　　　　ドザージュはしない。
　　　　全ての工程において亜硫酸添加なし。
　モンターニュ・ド・ランスの1級畑、
　シャムリ―に所有する区画のブドウを使用。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：パルマンティエ・フレール・エ・スール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥22,968（税抜き￥20,880)

本

★パルマンティエ・フレール・エ・スール
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・レ・シャンクル 2019

＊ Champagne Brut Nature - Blanc de Noirs Les Chincres 2019 / Parmentier Frère & Soeur

＊シャンパーニュの2019年は当たり年！2008年以来かな！

＊大好きなパルマンティエ！
　試飲が出来てないのが残念
　試飲できましたら至急アップします。

　以前、合田さんとシャンパーニュの話になって
　

ジョルジュ・レミなどの
　若いシャンパーニュの生産者の
　新しいアプローチが凄く感動した話をしました。
　それから時間が経って
　試飲会の帰りに合田さんに呼び止められ、
　1階のエントランスで
　「シャンパーニュ見つけたのよって！」
　今回の試飲会で確認したところ
　このパルマンティエだった様です。　
　こんなエピソードを添えます。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1966年、セレクション・マサル
　位置：南向き
　土壌：粘板岩・砂質土壌、
　　　　粘板岩・粘土質、砂質土壌の混在する下層土
　醸造：野生酵母による醗酵、
　　　　オーク樽での熟成。
　　　　フィルタリングせず瓶詰。
　　　　ドザージュはしない。
　　　　全ての工程において亜硫酸添加なし。
　旧Blanc de Noirs - Les Oriseauxです。
　モンターニュ・ド・ランスの畑メルフィ―に所有する
　区画のブドウを使用。
　モンターニュ・ド・ランスから更に北の
　メルフィー村に所有する区画。
　「Les Chincres（レ・シャンクル）」の
　リュー・ディにあるが、
　2016VTは行政上の理由で名乗れなかったため、
　すぐ隣のレ・ゾリゾを名乗っていた。
　2018VTからレ・シャンクルを名乗れるようになった。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：パルマンティエ・フレール・エ・スール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥22,968（税抜き￥20,880)

本

★サシー・スール・エ・フレール
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・シャルドネ・ド・ヴェルジー・マグナム NV（2022）

＊Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Les Chardonnays de Verzy NV（2022） Magnum / Sacy Soeur & Frère

＊メールが届いたお客様のみ
　入荷数が1本と少ないのでお一人様1本まで。
　サシー・スール・エ・フレール以外の
　条件の無い税抜き￥19,500

以上のワイン（複数の合計でも可）を
　必ず同時ごに同数以上購入下さい。
＊ヴェルジーのシャルドネを二つのリューディを通して
　表現したブラン・ブランのキュヴェ。

＊やわかかい桃のようなニュアンス
　少し香ばしい味わいです。
　泡も木目細かくてシルキー、
　ビターな余韻はほろほろ長く青リンゴ、和梨の様。
　2026年2月25日

＊品種：シャルドネ100%
　収穫年：2022年（100%）
　リューディ：Croix de l’Aumonier クロワ・ド・ロモニエ、
　　　　　　　Saint-Bets サン・ベッツ、
　二つともヴェルジーにあるリューディで、
　シャルドネが栽培されている石灰質土壌。
　クロワ・ド・ロモニエの区画は
　1985年植樹の樹齢37年（2022年時点）。
　栽培面積0.39ha。
　標高120mの東向き。
　サン・ベッツは2001年植樹の
　樹齢21年（2022年時点）。
　栽培面積0.1ha。
　標高140m の東向き。
　醸造：手摘みで収穫した二つのリューディのブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてダイレクト・プレスし、
　　　　容量228リットルのバリックに入れ、
　　　　野生酵母で自発的にアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成を行い、
　　　　無清澄・無濾過でティラージュ。
　　　　ティラージュのリキュールには、
　　　　自家製リキュール
　　　　（同じ収穫年のヴァンクレールに
　　　　ビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。
　　　　SO2は圧搾時に少量添加するのみ。
　　　　その後は無添加。

　2022ヴィンテージは
　クロワ・ド・ロモニエの区画も
　サン・ベッツの区画も8月31日に収穫。
　2023年6月ティラージュ。
　2025年4月デゴルジュマン。
　ドザージュは0.8g/l（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2025年6月時点のSO2トータルは27mg/l。
　ガス圧は6.7気圧。
　エチケットについて：
　1本のブドウ木が、鏡に映る大きな波を見ています。
　この波は、このキュヴェを通して伝わるエネルギ－、
　あるいはバトナージュの時のワインの波。
　または、このキュヴェの味わいに
　表現されている塩味の波、
　などと解釈できます。
　いろいろと想像を巡らせてしてみて下さい。
　インポーターはVIVITさん 1本

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：サシー・スール・エ・フレール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥30,800（税抜き￥28,000)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・ザネ・ソレラ・グラン・クリュ NV（2013-2022 ）

＊Champagne Extra Brut Les Annees Solera Grand Cru Lot2013-2022 NV / Adrien Renoir

＊昨年のLot2013-2021 NVの衝撃的な味わいは
　この値段にしても足りなくなって
　慌てて6本追加しました。

＊Lot2013-2022 NVは試飲ができておりませんので
　昨年にのコメントを添えます。

＊こりゃぶったまげたな〜！
　繊細かつ旨味とコクのあるとても伸びやかで
　舌触りの良い味わいです。
　トロンとした液体に粒の小さな泡は
　シャンパーニュを飲んでる意識がなくなちゃう程で、
　明日、明後日と時間をかけたらもっと
　膨らんでくるんだろうな〜って感じました。
　出来たら1週間以上かけて飲んでみて来ださい！
　本当にビックリ。
　日本に36本だそうです。
　2024年11月27日

＊品種：ピノ・ノワール
　区画：ヴェルジー
　収穫年：2013年から2022年のソレラ・システム
　醸造：木樽で一次醗酵、
　　　　澱とともに熟成、瓶熟成24ヶ月
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：2.4g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　18本

容量：750ml

生産年：NV（2013-2022 ）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥39,600（税抜き￥36,000)

本

★アドリアン・ルノワール
●ブリュト・ナチュール・リューディ・レ・ゴワセ・グラン・クリュ 2020

＊Champagne Extra Brut Lieu-dit Les Goisses Grand Cru 2020 / Adrien Renoir

＊品種：ピノ・ムニエ100％
　区画：ヴェルジー
　植樹年：1962年
　醸造：木樽で一次醗酵、澱とともに熟成
　熟成期間：3年以上
　ティラージュ：2021年7月
　デゴルジュマン：2024年6月
　ドサージュ：0g/L
　生産本数：1809本
　ヴェルジーでは珍しいピノムニエが植わる区画。
　インポーターはヴァンクロスさん　2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥34,188（税抜き￥31,080)

本

★アドリアン・ルノワール
●ブリュト・ナチュール・リューディ・レ・ゼピノット・グラン・クリュ 2020

＊Champagne Extra Brut Lieu-dit Les Epinettes Grand Cru 2020 / Adrien Renoir

＊少し硬めの入りですが
　口に含んで転がしているとニコニコしちゃいますね！
　メリハリの良い液体は程よい酸と果実感
　柔らかな泡に包み込まれるように
　ほんのりとタンニンを感じながら
　口一杯に膨らんできます。
　これは特別なのだ

と実感します。
　2024年11月27日

＊品種：ピノ・ノワール100％
　区画：ヴェルジー
　植樹年：1973年
　醸造：木樽で一次醗酵、澱とともに熟成
　熟成期間：3年以上
　ティラージュ：2021年7月
　デゴルジュマン：2024年6月
　ドサージュ：1g/L
　生産本数：1809本
　セレクション・マサルで選抜されたピノ・ノワールの区画。
　インポーターはヴァンクロスさん　3本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥34,188（税抜き￥31,080)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年03月25日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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