144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

*Vin de France rouge Le Villageois 2018 / La Coulee d'Ambrosia

*2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
 深いルビー色。
 熟した赤い果実とグレ

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ナデンや
 ドライフルーツなど凝縮した果実のニュアンスが
 混ざり合う香りに、土やたばこ、鰹だしなど
 深みを与えるような香りが感じられます。
 しなやかなタッチの澄んだ飲み心地で
 口中へと沁み渡り、
 カベルネ・フランと言うイメージよりも
 ボーヌやマコンのエキスの詰まった
 ピノ・ノワールを想わせ、充実した赤い果実味は
 緻密な様子で、伸びやかな張りのある酸が
 繊細さを引き立てながら大きく広がります。
 徐々に黒系果実のニュアンスや
 ビターカカオ、仄かに青みがかった風味、
 鰹だしのような旨味感などが加わり
 複雑性や深みが感じられ、
 クレッシェンドのようにエキスが凝縮されていき
 充実感が残ります。
 喉を通りふわりと鼻腔に抜ける香りは、
 口中に膨らんだ複雑性のある果実味に、
 摘みたての葉付きの苺のように
 若々しく可愛らしい様子を想わせます。
 アタックのピュアな印象からアフターの
 充実した様子と可憐な印象など
 魅力的な抑揚が感じられる仕上がりです。
 今後の熟成で更に妖艶で気品に満ち、
 旨味溢れる味わいが引き出されていくことと
 期待が湧きます。

*品種:グロロー
 風化が進んだシスト土壌。
 樹齢約65年。
 2/3は除梗し、1/3は全房でタンクに入れ、
 発酵中はピジャージュを行います。
 25日間のマセラシオンカルボニックの後
 約24ヶ月小樽で熟成。
 この名前はAOC Anjou Villageを
 捩ったところからきています。
 スタイルから由来しています。8本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 5本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

*Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2005 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2019年10月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*琥珀色で茶葉のような澱が瓶底に多く

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みられます。
 蜂蜜やメープルシロップなどの甘い香り
 木樽由来の軽いフュメ香やドライハーブなどが
 感じられます。
 口に含むと香りの風味の他に
 アプリコットやリンゴのコンポートのような風味に
 カルダモンやシナモンのような
 スパイシーさがやや加わり、
 フルーツ由来の優しい甘さがほどよい酸と共に
 ゆっくりと広がります。
 アフターには塩味が僅に感じられ、
 この塩味はバランスの決め手と言っても
 過言ではありません。
 ややとろりとした甘さと流れがあり
 ジュワッと旨味を引き出すような酸、
 そしてスパイスや甘草のような
 ドライハーブのニュアンスは
 それぞれ感じられるタイミングは絶妙で、
 心を落ち着かせるような贅沢な気分を持たせつつ、
 アフターの僅な塩味で甘さや風味を
 より引き立てつつ締まりをよくキレの良い後味です。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約45年。
 貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで軽いフロールの下で3年間熟成。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:500ml

生産年:2005年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

*Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2006 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*深い琥珀色。
 ラムレーズンやメー

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プルシロップ、
 たばこなどの深みのある香りの奥に、
 白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
 フワッと薫ります。
 その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
 甘い風味に心地よいアクセントになっており、
 引き込まれるようにもう一度確認したい
 という気持ちが掻き立てられます。
 ジャン・フランソワの甘口は
 ただ甘いだけのものではなく、
 メリハリのある綺麗な酸や
 仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
 口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
 杏などの果実味もしっかりと感じられる
 天然の甘みを堪能することが出来ます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約45年。
 貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで軽いフロールの下で4年間熟成。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 3本

容量:500ml

生産年:2006年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

*Vin de France Blanc Panier de Fruits 2018 / La Coulee d'Ambrosia

*シェネが手がけた最後のヴィンテージ!

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった黄金色。
 熟した杏やパイナップル、プラム、ミラベル、
 りんご

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のコンフィチュールやドライアプリコットなど、
 新鮮な果実とやや凝縮感のある果実が
 混ざり合うような香りが伺えます。
 小気味良く溌剌とした酸が感じられ
 スッキリとしたアタックで、パイナップルから
 溢れ出るような果汁感や風味が
 口中を覆うように豊かに広がります。
 パイナップルやりんごのコンフィチュールのように
 果肉感のある果実を想わせる風味は、
 新鮮な果実味や酸と凝縮感のある果実味が
 バランス良く溶け込み
 思わず顔がほころぶようなフルーティーな印象で、
 アフターに僅かな塩気が感じられ全体を引き締めつつ、
 鼻腔に抜けるパイナップルのような香りを引き立てます。
 これまでのヴィンテージの中で
 一番その名にふさわしい
 フルーツバスケットといった仕上がりです。
 抜栓3日目には豊かな果実味はやや控えめになり、
 アフターに豆のニュアンスが
 やや感じられますので、
 溢れるような豊かな果実味を楽しんで頂くために
 2日以内で味わって頂くことをお勧め致します。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約20年。
 全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
 毎年このワインは果実味に
 溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
 意味の名前を付けました。
 2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

*Vin de France rouge Le Temps d'Aimer 2021 / Domaine Le Briseau

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 グリオットの赤い果実の熟した香りに
 スミレやバラの花弁の高貴な香りが重なる。
 ワインは上品かつ滑らかではっきりとし

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た輪郭があり、
 奥行きとコクのある凝縮した果実味に
 骨格のあるミネラルと優しいタンニンの
 収斂味がきれいに溶け込む。

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:100年以上
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:10月18日。
 収量量:12hl/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで6ヶ月。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで12ヶ月。
 SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
 ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
 樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
 収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
 ワイン名は現パートナーである
 エミー ル・エレディアの遠い親戚にあたる
 小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:ピノ・ドニス

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

*Vin de France Rouge Pinot Noir 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 アセロラやザクロの酸のある赤い果実や
 シャクヤクの官能的な香り、
 ほのかにシャンピニオンの香りもある。
 ワインはみずみ

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ずしくエレガントで
 アセロラのようなキュートな酸があり、
 優しいエキスに塩気のあるミネラルと
 繊細なタンニンが溶け込む。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:35年~40年
 畑:粘土質
 収穫日:9月23日と例年並みで
     前年よりも2週間ほど遅い。
 収量:15hL/haと春の遅霜とミルデューの被害により
    前年よりも60%減
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間。
 醗酵:自然酵母で40日間。
 熟成:400Lの古樽で6ヶ月
 買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
 SO2無添加、ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

*Vin de France Rouge Grenache 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 イチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りに
 タバコの葉のスモー キーな香りが重なる。
 ワインはピュア かつスパイシーで、

続きを読む


 ボリュームのある艶やかな果実味があり、
 繊細で滋味深いミネラルとキメの
 細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める。

*品種:グルナッシュ100%
 樹齢:40年平均
 畑:花崗岩の風化した砂地
 収穫日:8月31日
 収量:45hL/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで14日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:400Lの古樽で8ヶ月
 2021年のロワールは凶作だったため、
 ルーションからブドウを買った。
 買いブドウはジャン・フラ ンソワ・ニックの友人の
 ブドウ栽培者ギセから。
 SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
 15mg/L添加。ノン・フィルター

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

*Vin de France Blanc Romorantin 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 黄桃、パイナップルの熟したフルー ツの香りに
 ブリオッシュ、ヨーグルトの香りが重なる。
 ワインはピュアかつふくよかで
 凝縮

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したエキスがほんのり甘くボリュームがあり、
 重心の低 い酸と洗練されたミネラルが骨格を支える

*品種:ロモランタン100%
 樹齢:20年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:9月19日。
 収量:収穫直前に鹿の被害に遭い
    15hL/haと大幅減収
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で13ヶ月
 買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手
 アラン・スションの所有するビオ畑から。
 残糖は3.6gL。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。ノンフィル ター
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ロモランタン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

*AC Touraine Blanc Thésée 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 洋ナシの熟した白い果実や
 ニワトコの爽やかな香り、
 鉱石やミリンなど の複雑な香りもある。
 ワインはピュアかつ白桃のような
 フルー

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ティーなエキスがあり、
 きれいに溶け込んだチョーキーな
 ミネラルと線の細い強かな酸が骨格を支える。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:35年
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:8月26日とテゼ史上最も早い収穫。
 収量:40hL/haと前年に比べて10%増
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で16ヶ月。
 熟成:古樽で16ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
 アラン・コクトーから。
 テゼは 畑が南向きの斜面にあり
 日照量に恵まれることから
 一番早くブドウが熟します。
 残糖3g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョンブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

*Vin de France Blanc La Tesnière 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメント
 レモンの柑橘系の香りに白い花や
 ヴェルヴェンヌの爽やかな香りが重なる。
 ワインは限りなくピュアでみずみずしく、
 透明感の

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あるエキスに溶け込む
 塩辛いミネラルとレモンのような
 爽やかな酸が心地よい

*品種:ムニュ・ピノ70%、シュナンブラン30%
 樹齢:46年~51年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:10月1日。
 収量:15hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で17ヶ月
 ブドウはボノームの自社畑と
 ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
 残糖は0.8g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ、 シュナンブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れ

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た洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 15本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

キャロリーヌ・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

キャロリーヌ・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

*Vin de France Blanc Contre Coeur 2020 / Caroline Bain

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアで淡い麦わら色の外観。
 抜栓直後から凝縮した花や果実の香りが
 飛び込んできます。
 白~黄色系の花や黄桃、花梨のネットリとした

続きを読む

 果実の香りに加え、ライムなどの
 柑橘系の香りも加わります。
 徐々に、イーストやブリオッシュ、
 蜜のようなニュアンスも感じられ、
 まるでシュナンブランの様な香りに包まれます。
 味わいは凝縮しながらもシルキーな味わいで、
 可憐ながらも存在感のある酸と
 蜜のようなほんのりとした甘みも感じられ、
 美しい果実感が素晴らしいです。

 アレクサンドルのワインのように、
 時間を経て真価を発揮するワインな為、
 倉庫で半年間熟成を重ねました。
 キャロリーヌのデビュー作、是非お試しください。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 初リリースは2020vt。
 アレクサンドル・バンの所有する区画とは違い、
 ロワール川沿いに位置する砂質と
 石灰岩土壌の2区画に植えられている古樹の
 ソーヴィニヨン・ブランから。
 キュヴェ名はラベルの通り、
 「心臓 (心) に対して」ですが、
 転じて「ぞっこん」という意味もあります。
 アレクサンドルの造るワインとは違い、
 酸化的ニュアンスがあまり感じられない、
 綺麗なソーヴィニヨンブラン的特徴があるワイン。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:キャロリーヌ・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

*Vin de France Blanc Les Loges 2020 / Les Vins Jardines(Yoann Gillot)

*まだ試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレモンイエローの色

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合い。
 桃やプラムを想わせる果実香がやや淡く薫り、
 葉付きの早生みかん、ベルヴェンヌやミント、
 若草など爽快感ある香りが加わります。
 ピリピリと舌先を刺激する
 微細なガスがあたりフレッシュ感を掻き立て、
 プラムなどの優しい甘みのある果実の風味と
 旨味感が絡み合いながら膨らみ、
 柑橘系のスッキリとした酸が
 軽快感を与え伸びやかに流れます。
 爽やかなハーブのニュアンスや
 柑橘の内皮のようなほろ苦さが
 ほどよく溶け込み、硬めの桃やりんごに
 柑橘をギュッと搾り、ハーブを散らしたような
 イメージが湧き上がります。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)、約43年(40%)、
 約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりとプレスし、
 グラスファイバータンクで発酵及び
 7ヶ月間のシュール・リー熟成
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥4,103(税抜き¥3,730)

クレモン・ポワレル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

クレモン・ポワレル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

*Vin de France Rouge Hora Noctis 2020 / Clement Poirel

*ルビー色。
 苺やフランボワーズのコンポートなど
 やや充実感のある果実香に、
 葉付きの苺やブラックベリー、土、
 赤い花、お香などの香りが加わり、
 果実や花々が咲き誇

続きを読む

るガーデンのような
 イメージを抱きます。
 ピリッと舌先とかすめるガスがあたり、
 清らかなタッチでしっとりと沁み込むように
 口中へと広がり、オーヴェルニュのような
 落ち着きのあるダークな印象を受け、
 エチケットの色合いや雰囲気を想わせます。
 赤い果実から滴り落ちるような
 優しい甘みのある果汁に
 黒系の果実のニュアンスや土、花々などが
 徐々に溶け込んでいくように、
 たおやかで品のある様子や奥行きなどが
 重なっていきます。
 ソワフな飲み心地で愛嬌のある
 果実味だけでなく、落ち着きと深み、
 旨味が感じられ、ついつい次の一杯に
 手が伸びてしまうような魅力的な仕上がりです。

*品種:グロロー60%、カベルネ・フラン40%
 全房で1週間のマセラシオン。
 プレス後すぐにアッサンブラージュして、
 グラスファイバータンクで約8ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クレモン・ポワレル

葡萄品種:グロロー、カベルネ・フラン

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

*Vin de France Blanc Pineau de la Loire 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ
 植樹:1970年
 位置:標高100m
 土壌:フリンクトレー
 ステンレスタンクで8ケ月間醗酵
 木樽で7ヶ月の熟成
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2020/ Pierre-Olivier Bonhomme

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニオン

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現在庫 1本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・マグナム 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・マグナム 2020

*Vin de France Rouge Pineau d’Aunis 2020 Mugnum / Les Grandes Vignes

*野村ユニソンさんのコメント
 薄く綺麗な色のワインの奥からはスパイスが香り、
 全体的にはラズベリーのような
 赤系果実のピュアでエレガントな

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 果実感を感じられます。
 タンニンは極々軽く、香りや味わいのピュアさを
 邪魔しないエレガントなスタイル。
 喉越しもスムーズで、全く引っかかりがなく、
 余韻も心地良く伸びていきます。

*品種:ピノ・ドニス
 2週間マセレーションした後プレスし、
 古樽へ移した後マロラクティック醗酵をさせ、
 3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
 ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:ピノ・ドニス

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現在庫 2本 
税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ブエナ・オンダ 2020

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ブエナ・オンダ 2020

*Vin de France Rose Pétillant Buena Onda 2020 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 微発泡で細かな泡、透明感のあるローズピンク色、
 ブラックチェリーやワイルドローズ、
 リンゴの皮の香り、すりおろしリンゴの
 

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ジューシーな甘みと爽快な酸味と旨味、
 アフターは短めです。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均30年
 収穫:手摘み
 畑:粘土
 標高:60m
 向き:東
 面積:0.6ha・25hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾後、
    20hlのグラスファイバータンクで3週間醗酵
 熟成:糖と酵母が残った状態で瓶詰め
    瓶内二次発酵・熟成/ドザージュなし
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:10.5%
 Buena Ondaはスペイン語で「良い感じ」という意味、
 樹齢30年のガメ イをプレス後
 グラスファイバータンクで3週間発酵、
 糖が残った状態でSO2無添加で瓶詰め、
 瓶内2次発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ティエラ・イ・リベルタ 2020

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ティエラ・イ・リベルタ 2020

*Vin de France Rouge Tierra y Libertad 2020/ Jean Quastana

*試飲のコメントはディオニーさんから
 鮮やかなパープルガーネット色、
 さくらんぼ、フランボワーズの香り、
 柔らかいアタックに摘みたてベリーの酸味、
 喉越し良く、

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さっぱりとしたアフターには
 フランボワーズの味わいが残ります。

*品種:ガメイ、ガメイ・タンチュリエ
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:砂質
 畑の向き:南
 面積:0.3ha
 収量:15hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で10hlのグラスファイバータンクで
    15日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス
    10hlのグラスファイバータンクで醗酵
    (ルモンタージュ1回)
 熟成:228Lの古樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月16日
 SO2:無添加 トータル:30mg/L
 アルコール度:12.5%
 20世紀初頭メキシコで起きた革命時に
 土地開放運動で叫ばれた
 スローガンをキュヴェ名に冠しました。
 ガメイをグラスファイバーで
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし
 発酵、古樽で熟成しま した。
 インポーターはディオニー 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ、ガメイ・タンチュリエ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュタン 2020

ジャン・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュタン 2020

*Vin de France Blanc Mutin 2020/ Jean Quastana

*試飲のコメントはディオニーさんから
 淡いグリーンイエロー色、
 アップルミントやディルのフレッシュなハーブ香と
 カリンやスウィーティの柑橘のフレッシュアロマ、
 ジューシーなリンゴのアタ

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ックに酸味の爽快感、
 切れ味よく 塩味がアクセントとなった味わいが
 アフターへ続きます。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:砂質
 畑の向き:南
 面積:0.3ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でグラスファイバータンクで5日間醸し
    水平式圧搾機でプレス グラスファイバータンクで醗酵
 熟成:古樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月16日
 SO2:無添加 トータル:6mg/L
 アルコール度:12%
 砂質に育つソーヴィニヨン・ブランを
 全房で5日醸し後、発酵途中に1ヶ月程発酵が
 止まりましたがその後自然に再発酵し、
 木樽で6ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニー 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クアスターナ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2021

*Vin de France Blanc Rouchefert 2021 / Jean Christophe Garnier

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレモンイエロー。
 黄桃やパイナップル、マン

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ゴー、洋梨などの
 香り豊かな果実から放たれるような香りに、
 ジャスミンや紅茶などの高貴な印象、
 ベルベンヌを想わせる爽快な
 ハーブの香りが溶け込みます。
 また、黄桃の核のような芳ばしい様子も見受けられ、
 若い果実の芳醇な香り中に深みを与えています。
 口中では瑞々しい口当たりで、
 香り高い果実の風味に柑橘を
 ギュッと搾ったような小気味良い酸が加わり
 軽快感を引き立て、爽やかに彩られながら
 体へと馴染んでいきます。
 仄かに柑橘のピールのようなほろ苦さが伺え
 メリハリを感じさせ、アフターにかけて
 芳ばしい風味が抜け、スッキリ感のある果実味に
 奥行きを想わせます。

*品種:シュナン・ブラン

*お一人様1本で
 入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
 ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
 お客様を優先致します。
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2021

*Vin de France Rouge Syrah 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 ダークチェリーやブルーベリーなどダークな果実の香りに
 うっすらローズマリー などハーブの香りが重なる。
 ワインは ピュアで若々しく、フランボワーズの

続きを読む

ような
 明るくみずみずしい果実味にチャーミ ングな酸、
 洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

*品種:シラー100%
 樹齢:30年〜50年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間。
 醗酵:自然酵母で14日間。
 熟成:500Lの古樽で6ヶ月。

 2021年のローランのピノ・ドニスと
 カベルネ・フランが全滅だったため、
 今回特別 南仏からブドウを買いました。
 買いブドウはガール県のビオ生産者ファブリス・ル ヴァイアンから。
 SO2は瓶詰前のスー ティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィ ルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:シラー

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現在庫 2本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ / シラー 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ / シラー 2021

*Vin de France Rouge Grenache/Syrah 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 ブルーベリーのダークな果実の香りに
 大葉やエゴマなどハービーな香りが重なる。
 ワインは艶やかで明るく、赤い果実のジューシーな果実味に

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 チャーミングな酸、洗練されたミネラル、
 キメの細か いタンニンが溶け込み
 上品な骨格を形成する!

*品種:グルナッシュ70%、シラー30%
 樹齢:30年〜60年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで5〜7日間。
 醗酵:自然酵母で14〜20日間。
 熟成:アッサンブラージュ後、
    ステンレスタンクで6ヶ月。

 別々で仕込んだグルナッシュと
 シラーをマセラシオン後にローランのセンスで
 アッサンブラージュし熟成させた!
 買いブドウはガール県の
 ビオ生産者ファブリ ス・ルヴァイアンから!
 SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:グルナッシュ・シラー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2020

*Vin de France Blanc Blank 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに
 森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
 ワインはピュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、
 

続きを読む

透明感のある昆布ダシのようなエキスに
 洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:43年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月1日と前年よりも5日間早い。
 収量:30hL/ha。
 残糖:2.9g/L。
 マセラシオン:無し。
 醗酵:自然酵母で10ヶ月。
 熟成:12hLの木桶タンク、
    400L古樽で13ヶ月。
 2020年から樽熟と瓶熟を兼ねて
 2年現地熟成させてからリリースすることにしました。
 Blank「空白」はこの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたことと
 BlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの
 曲Bang BangとBlankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2021

*Vin de France Rose La Valse 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 サクランボやスモモの優しい果実の香りに
 シソの花の青く爽やかな香りが重なる。
 ワインはフレッシュかつ軽快で透明感のある
 穏やかな果実のエキス

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があり、
 キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
 樹齢:36年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月15日。
 収量:40hL/ha。
 醗酵:自然酵母で5ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月
 ブドウを全房のまま温度10°Cの冷温室に
  一昼夜置きそれからプレス。
 残糖4g/L。
 前年は自社畑のカベルネ・ソー ヴィニョンで
 仕込んだが、霜と雹により全滅だったため
 代わりにプロヴァンスの友人オーレリアン・ズリから
 分けても らったシラーで仕込んでいる。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・ブラン / ユニ・ブラン 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・ブラン / ユニ・ブラン 2021

*Vin de France Blanc Sauvignon Blanc / Ugni Blanc 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに
 森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
 ワインはピ

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ュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、
 透明感のある昆布ダシのようなエキスに
 洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン70%、
    ユニ・ブラン 30%
 樹齢:20〜60年
 畑:泥土状粘土質・シレックス、 石灰質・粘土質
 収穫日:ソーヴィニヨン・ブラン70%が9月24日、
     ユニ・ブランが9月19日。
 収量:40hL/ha。
 残糖:2.9g/L。
 マセラシオン:全房のユニ・ブランをファーバータンクで
        3日間マセラシオンをしてから
        ソーヴィニヨン・ブランと一緒にプレス。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
    400L古樽で13ヶ月。
 収量はソーヴィニヨン・ブランが霜の被害で30hL/ha 、
 ユニ・ブランは40hl/ha。
 2021年はローランのソーヴィニヨン・ブランがほぼ全滅だったため、
 トゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー ルと
 プロヴァンスの友人オーレリアン・ ズリから
 ブドウを分けてもらった。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、ユニ・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

*Vin de France Blanc Le Rayon Blanc 2020 / Thomas Puéchavy

*天気のせいか最初はぼやけた感じでしたが、
 かりんの様な果実感にキリッとした酸が現れます。
 時間が経つと開きだし凝縮感と鉱物的なニュアンスが現れます。
 余韻も心地良

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い鉱物的な要素に加え
 ほんのりハーブのニュアンス続きます。
 8/3/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1990年代
 位置:南向きの緩やかな斜面
 土壌:粘土石灰質
 醸造:木製の樽で醗酵
    木製の樽で14か月熟成
 キュヴェ名はLayonではなくRayon。
 光の筋を意味する。
 比較的古い樹からのブドウを、
 樽醗酵・熟成させたトマのスタンダードキュヴェ。
 まっすぐな印象の酸、厚みのある果実味、
 スマートな骨格を備える。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ヴリーユ 2020

トマ・ピュエシャヴィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ヴリーユ 2020

*Vin de France Blanc Les Vrilles 2020 / Thomas Puéchavy

*あまりシュナン・ブランのニュアンスは感じられませんが、
 フレッシュな果実に少し厚みのある液体の肌触り。
 キリッとドライな仕上がりでリンゴや日本の梨の様な
 瑞々しさとボリ

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ュームのある酸が印象的で
 心地良い緊張感を残します。

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2000年代
 位置:南向きの緩やかな斜面
 土壌:粘土石灰質
 醸造:グラスファイバーもしくはステンレスタンクで醗酵
    グラスファイバーもしくはステンレスのタンクで
    14か月熟成、容量が許せば木製樽も使う
 ヴリーユとはブドウの巻ツルのことで、
 エチケットもそれがモチーフになっている。
 樹齢の若いブドウ樹を木製樽を使わず醸造。
 が、ただ気軽かといえばそうではない、
 果実の成熟をしっかりと感じる。
 インポーターはラシーヌさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

*Vin de France Blanc Qvevri Sauvignon 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやライチなどの
 トロピカルな香りやキンモクセイの華やかな香り。
 ワインはフルーティーかつ滋味深く、

続きを読む

 桃のような白い果実のエキスに
 優しい薬草のような苦み、
 塩気のあるミネラル、紅茶のようなタンニンが
 複雑に合い舞う。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:35年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:遅霜と日照りの影響で25hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓50%を12ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で12ヶ月。
 熟成:アンフォラ8hLで14ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語で
 アンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後の
 ブドウ滓50%を6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはオワリーのビオブドウ生産者
 ピエール・ソヴァージュから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

*Vin de France Blanc Dolia 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 白桃や洋ナシのコンポートなどの熟した
 白い果実の香りに薬草のようなグラッシーな香りが重なる。
 ワインは ピュアかつフルーティーで勢いがあり、

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 透明感のある白い果実のエキス に溶け込む
 滋味深いミネラルをヴ ヴィッドな酸がじわっとせり上げる。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:37年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月30日と前年よりも1週間早い。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で7ヶ月。
 熟成:ジャー(シリス混じりの炻器)10hLで8ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口
 ワイン名のDoliaは古代ローマ時代に
 商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな陶器Doliumのラテン語名
 買いブドウはテゼのビオブドウ生産者
 シモン・タルデューから。
 SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんから。6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブラン・ド・シェーブル 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブラン・ド・シェーブル 2020

*Vin de France Blanc Le Brin de Chevre 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 土壌:粘土、シレックス、砂、砂利
 栽培面積:1.4ha 仕立て方法:ゴブレ式
 平均樹齢:2016年までは70%が65~80年、30%が若木
 植樹密度:6500本/ha
 収穫量:平均40hl/ha
 醸造:ドゥミ・ミュイと228Lの小樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アモール・ファティ 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アモール・ファティ 2020

Vin de France Rouge Amor Fati 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:グロロー
 インポーターはKeppagleさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:グロロー・グリ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レスプリ・リーブル 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レスプリ・リーブル 2020

Vin de France blanc L’Esprit Libre 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ニコラ・アルノ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020

ニコラ・アルノ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020

*Vin de France Pétillant Naturel Blanc Chard' à Canon 2020 / Nicolas Arnou

*入荷がたった8本なので
 CROSS WINESさんのコメントを参考に!
 試飲後コメントあり。

*タルトタタンのような煮たりんご、

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べっこうあめ、
 うまみが詰まってコクがあり、
 心地よい酸がサポートします。
 泡立ちもよく、秋冬まで楽しめます。
 3日にわずかに豆を感じます。

*品種:シャルドネ70%、シュナン・ブラン30%
 樹齢:シャルドネ45年、シュナン・ブラン30年
 収量:25hl/ha
 場所 : アンジュ, コトー・デュ・レイヨン
 土壌:シルト土壌、シスト土壌
 標高・向き:85m、南東
 収穫日:シャルドネは9月2日に、
     シュナンは9月5日に手摘みで収穫。
 醸造:
 醗酵:全房を水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。
    エポキシ樹脂バレルで醗酵、瓶詰め。
 熟成:その後8ヶ月半澱と共に熟成。
 2021手6月28日に手でデゴルジュマン。
 アルコール度数:11.5%
 自然発生Total SO2:10mg/l以下
 無清澄・無濾過
 亜硫酸:無添加
 ガス圧:2,9Bar
 提供温度:10~12度
 全生産量 : 1,900本
 シュナンで造った泡Canon à moutonの兄弟キュヴェで、
 「シャルドネ砲」を意味します。
 シャルドネにシュナンが少し混ざっています。
 インポーターはCROSS WINESさんです。8本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ニコラ・アルノ

葡萄品種:シャルドネ、シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

*Vin de France Blanc L'O2 Vigne 2014 / La Coulee d’Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 やや濃い黄色。
 柑橘や白葡萄の爽やかな果実香に、
 りんごの蜜やコンポートのを想わせる
 充実感のある果実の様子が溶け込

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み、
 僅かに鉄分のような香りが伺えます。
 ピリピリとした繊細なガスが舌の上を
 弾むように刺激し軽快感を掻き立て、
 キリッとした張りのある酸が
 全体を引き締めながら、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような
 フレッシュ感溢れる果実味と共に
 伸びやかに広がります。
 10年以上の時を重ねた今もなお、
 スッキリとした口当たりで
 若々しく溌剌とした果実の風味を留めつつ、
 ほどよく深みをもたらす
 凝縮したりんごなどの風味が解け、
 アフターにかけて旨味と
 奥行きが感じられます。
 抜栓2日目には果実味のフレッシュ感は
 変わらず楽しむことができますが、
 アフターに豆のニュアンスが見受けられます。
 そのため抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 爽やかで旨味ののった果実味を
 素直にお楽しみ頂けると思います。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土とシストの混ざる土壌構成。
 樹齢45年。
 全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで、フロールの下で
 約36ヶ月酸化熟成しています。
 酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、
 オードヴィーを連想するところから
 付けられた名前です。
 瓶内で醗酵させたものです。
 オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、
 ジャン・フランソワの息子さんが
 「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と
 言ったことから。
 2017年瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2020

*Vin de France Rouge l'Ecumes des Nuits 2020 / Domaine Julien Pineau

*鮮やかなパープルレッド色、フランボワーズや
 プルーン、ザクロ、湿った土の香り、
 柔らかいアタックに旨味のあるエキスと酸、
 全体的に丸みのあるボ

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ディが印象的です。

*品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:シレックス、粘土石灰
 標高:100m
 向き:北東 南西
 面積:0.4ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月16日収穫/全房
    20hlのグラスファイバータンクで
    1週間マセラシオンカルボニックしプレス
    13hlのフードルで14ヶ月発醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年11月10日
 SO2:無添加 トータル:13mg/L未満
 アルコール度:12%
 作家ボリス・ヴィアンの著書
 「L'ecumes des jours」をnuitsに変えました。
 全房でグラスファイバータンクで
 1週間マセラシオンカルボニック後、
 フードルで14 ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シュヴィユ・ド・フェル 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シュヴィユ・ド・フェル 2020

*Vin de France Rouge Cheville de Fer 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 やや濃いクリアなガーネット色、
 摘みたてのカシスにほんのり梅の香り、
 ベリーの旨味エキスが詰まった味わいに
 タンニンが柔らかく溶け

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込んでいます。

*品種:コー100%
 樹齢:平均80年
 収穫:手摘み
 土壌:シレックス、粘土
 面積:1ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:50hlの木製開放桶と
    グラスファイバータンクで12日間醸し
    プヌマティックでプレス
    500Lのフードルで15日間醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵)
 熟成:そのまま5ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:14mg/L未満
 アルコール度:12%
 馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので
 「鉄の足首墓地」と呼ばれている区画で、
 シュヴィユ・ド・フェル=馬蹄という名前が
 付けられました。
 平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、
 500Lのフードルで発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深い赤色。
 仄かにカシスやプルーンなどの
 ドライフルーツのような凝縮した果実に
 赤い果実の果皮やフランボワーズソースの香りなどが混ざり、
 たばこやほんのりと青み

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がかった香りも感じられます。
 口に含むと重すぎることのない
 負担のない軽やかな飲み口ですが、
 赤い果実のような引き締まる澄んだ酸と
 凝縮した粒子の細かい緻密な果実味が融け合い、
 味わいの充実感はしっかりと感じられ、
 舌には葡萄の果皮を噛んだ時のような
 タンニンが若干残ります。
 仄かに垣間見える青みがかった風味が
 妖艶な雰囲気をもたらし、
 それに根菜や土を想わせる風味が
 僅かに感じられ素朴な印象も加わり、
 女性のような柔らかさやしなやかな雰囲気を持つ
 果実味豊かなスタイルです。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 2ヶ月間のマセラシオン。
 淡い琥珀色。
 りんごやカリンのコンポート、
 梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、
 仄かにドライハーブやドライフラワー、
 蜂

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蜜などの深みを感じさせる香りが混ざります。
 瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
 シュナン・ブラン由来の柔らかく
 優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
 複雑な様子を感じさせながら、
 全体に一体感が感じられ口の中で
 広域に広がっていきます。
 深みや複雑な要素や味わいは
 充分に引き出されておりますが
 重くのしかかるような印象はなく、
 最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
 着地点が明確でメリハリを感じます。
 時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、
 奥深さがより一層増していきます。
 抜栓2日目には、ドライアプリコットのような
 甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
 キュッと引き締まる印象を受けます。
 その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、
 梅のシロップのような風味と相まって、
 甘さや酸も変わらず調和が良く、
 軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
 奥行きや余韻の長さ、充実した味わいを
 お楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
 ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
 それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
 華やかさや爽やかな香りが混ざります。
 クロ

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デマイユの区画(黄色の蝋キャップ)は
 蜂蜜などを想わせる深い風味が
 強く感じられるのに対して、
 このガシュティエールの区画は熟した果実味、
 そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強く
 ドライベルモットのような爽やかな印象を受けます。
 クロデマイユ同様にマセラシオン由来の
 風味が丁度良く引き出され、
 瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
 様々な果実が混ざり合うフ
 ルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
 柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や
 内皮のほろ苦いビターな風味と
 相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
 複雑な風味は余韻にも長く続きながら
 すっきりとした飲み心地です。
 2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
 マセラシオン由来の複雑さや奥行きが
 一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

*品種:シュナン・ブラン100%
 2ヶ月間のマセラシオン。

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ステファン・ギヨン
ルグイユ・ルージュ・キュヴェ・ オートンティック 2019

ステファン・ギヨン
ルグイユ・ルージュ・キュヴェ・ オートンティック 2019

*僕にとってブルグイユのイメージを変えた2016年、
 本当に伸び伸びと美味しかった2017年。
 複雑さと木目細かく洗練された2018年。
 さあ2019年登場です。
 柔らかく心地よいインクの様な黒系の果実が
 綺麗に膨らむ繊細かつ滑らかで
 リズムの良い液体が口一杯に広がる
 エ

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レガントな1本です。
 溶け込んでキメの細かいタンニンが
 とってもいい感じのメリハリをつけます。
 この価格で素晴らしい!
 5/18/2022試飲

*カベルネ・フラン100%
 樹齢35〜80年
 古樽熟成です。
 (新樽はつかっていません)
 アルコール度数:13.35%
 糖分:未検出
 総亜硫酸:32mg/L
 遊離型亜硫酸:11mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

葡萄品種:カベルネ・フラン、ピノ・ドニス

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現在庫 2本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

*Vin de France Rouge Gueules Pressées 2020 / Domaine Les Gauchers

*醤油、スパイスとドライな印象で和風のニュアンス。
 スミレやラズベリーのフレッシュな果実感で
 口に入った時の感覚はとってもリズム良く、
 心地良いスパイ

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ス感と溶け込んだタンニンと酸が
 優しく抑揚を与えます。
 余韻に旨味のあるハーブ感がなんとも言えない心地良さ。
 これは買いですね〜!
 5/10/2022試飲

*品種:カベルネ・フラン80%、ピノ・ドニス20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    品種毎別々に野生酵母で自発的に
    アルコ-ル発酵を行う。
    醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
    マセラシオンは足による櫂入れと
    小さなバケツを使ったピジャージュのみで
    ソフトに抽出。
    カベルネ・フランはバリック
    (新樽は用いない)で、
    ピノ・ドニスはグラスウールのタンクで醸造。
    引き続き自発的なマロ発酵と
    シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
    瓶詰め前にアッサンブラージュし、
    無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
    収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。
 
 2020ヴィンテージ。
 収穫日はカベルネ・フランが9月22日、
 ピノ・ドニスが9月16と17日。
 総生産量:1,900本。
 アルコール度数:13.5度。
 2021年10月時点のSO2トータル:12mg/l

 『Gueules Presséeグール・プレッセ』とは、
 フランス語で「潰れた唇」という意味。
 キュヴェやドメーヌの名称について、
 息子の友人とユーモアを交えて
 議論していた中から着想した名前だそうです。
 インポーターはVIVITさん 9本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種:カベルネ・フラン、ピノ・ドニス

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現在庫 1本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

*Vin de France Rouge L’Appel du Large 2020 / Domaine Les Gauchers

*初夏に味わいたいピノ・ドニスのキュヴェ!
 通常の年はピノ・ドニス100%で
 造られるキュヴェですが、
 2020年は、例年単体のキュヴェに仕立てられる

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 ピノ・ノワ-ルの収量が激減したため、
 ピノ・ノワールをブレンドして造られました。

*滑らかに柔らかさのある液体は
 ざくろやさくらんぼの果実感。
 スモーキーでタバコや
 キレがありながら角の取れたスパイスに
 柔らかい酸の絡みながら
 膨らむドライな印象が心地良い。
 余韻も細く柔らかく長く続き
 とってもセンスの良さを感じます。
 5/10/2022試

*品種:ピノ・ドニス70%、ピノ・ノワール30%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    品種毎別々に野生酵母で自発的に
    アルコ-ル発酵を行う。
    醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
    マセラシオンは足による櫂入れと
    小さなバケツを使ったピジャージュのみで
    ソフトに抽出。
    ピノ・ドニスはタンクで、ピノ・ノワールは
    バリック(新樽は用いない)で醸造。
    引き続き自発的なマロ発酵と
    シュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。
    瓶詰め前にアッサンブラージュし、
    無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
    収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。

 2020ヴィンテージ。
 収穫日はピノ・ノワールが9月9日、
 ピノ・ドニスが9月16と17日。
 総生産量:3,200本。
 アルコール度数:13.75 度。
 2021年10月時点のSO2トータル:17mg/l

 『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、
 フランス語で「海の呼び声」という意味。
 フランスの詩人シャルル・ボードレールが、
 放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。
 セドリック・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、
 国際NGOの仕事で世界各国を旅していたことから、
 ワインの名前にしたそうです。
 インポーターはVIVITさん 15本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種:ピノ・ドニス、ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

*試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見!
 と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから

 『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ!」って
 何でも物忘れが激しくて....。
 2016年とういうもう熟して柔らかくなった
 ヴィンテージってこともあるかもしれませんが

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 カベルネ・フランらしい
 (カベルネ・ソーヴィニヨン20%含む)
 クールわも持ち合わせていて
 心地良いアンズのような熟成感と
 口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
 正反対の少し粘土を思わせるクールさを
 持ち合わせております。
 酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
 しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
 余韻もしっとり長い。
 美味しくなった?1本です。是非!
 4/14/2022試飲

*品種:カベルネ・フラン80%、
    カベルネ・ソーヴィニヨン20%
 アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
 ひどい霜害で8割を失った年。
 全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
 清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
 「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
 ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
 ラヴニールさん 12本

生産年:2016年

生産国:フランス・ ロワール

生産者:アドリアン・ド・メロ

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

*こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見!
 コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造!
 こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。
 ハリのある落ち着いた印象で
 しなやかな舌触りの液体は
 口に含むとメリハリがありながら
 時の流れによる深みのある柔らかさ、
 スパイス感、そして

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心地良く溶け込んだ
 タンニンを楽しめます。
 筋の通った緊張感もまだまだあり
 飲んでいて楽しくなる明るさ、
 フレッシュさも持ち合わせています。
 カベルネ・フランらしい
 (カベルネ・ソーヴィニヨン20%含む)
 クールわも持ち合わせていて
 心地良いアンズのような熟成感と
 口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
 正反対の少し粘土を思わせる
 クールさを持ち合わせております。
 酸に旨味が出てきてタンニンも
 溶け込んでいるしっくりと収まりどころが
 良い心地良さがあります。
 余韻もしっとり長い。
 美味しくなった?1本です。是非!
 4/14/2022試飲

*品種:グルナッシュ60%、サンソー40%
 アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
 ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
 2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
 全房をステンレスタンクで13日間発酵、
 次いで8ヶ月タンク熟成。
 清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
 ラヴニールさん 12本

生産年:2017年

生産国:フランス・ ロワール

生産者:アドリアン・ド・メロ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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現在庫 7本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年〜2012年
 位置:標高80m、南南西向き
 土壌:砂質
 醸造:木樽で醗酵
    木樽で24ヶ月熟成
 三日月形の細長い畑と、
 複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

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現在庫 4本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年~2012年
 位置:標高80m、南・南西向き
 土壌:砂質
 アンフォラで11ヶ月の熟成
 バリック熟成のものよりも味わいに芯があり、
 ミネラルに富み、粘性を帯びた力強いワイン、仕上がる。
 2013,14年VTはジョージア産のクヴェヴリで熟成。
 2015年以降はドイツ産のせっ器(陶磁器の一種)を使用。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

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現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

*Vin de France Rouge Patapon 2002 / Domaine Le Briseau

*とってもメリハリのあるジューシーな印象。
 綺麗な酸とが小さく弾ける果実のアロマが
 パタポンらしさ全開で明るく楽しい味わいに
 仕上がっています。
 少し鉱物を感じる余韻が

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とってもお気に入り!
 1/25/2022試飲

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・石灰質・シレックス
 収穫日:9月16日。
 収量:28hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月。
 8ヶ月のロングマセラシオン。
 2020年は、ブドウの房は多かったが、
 日照りの影響でブドウ自体が
 小さく凝縮していました。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+8本+4本+4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 フランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実に
 カルダモンのような清涼感のある香りが重なる。
 ワインはフレッシュ かつチャーミングで明るく、
 赤い果実の ジューシーなエキスの中で
 ヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、
 優しいタン ニンが軽快に弾け

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る。

*品種:グロロー黒30%、グロロー・グリ30%、
    ガメイ20%、シュナン・ブラン20%
 樹齢:37年平均
 土壌:粘土質・シスト
 収穫日:9月15日,16日。
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで4〜10日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:50%ファイバータンク、 50%古樽で6ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
 ブドウは100%自社畑から。
 長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
 真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ ド・ソワフ。
 以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
 2019年にヴァン・ ド・ソワフのイメージに合う
 Bisou「ハグ」 という明るい名前に変更されました。
 SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:グロロー、グロローグリ、ガメイ、シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

*濃いロゼの色調は
 味わいも詰まっていて香ばしさの残る印象。
 ほんのり甘みをかんじる果実感はフレッシュ感を残し、」
 泡も繊細な肌触りで綺麗に溶け込んでいます。
 少し酵母のニュアンスが残りますが
 時間が経つと消えてゆく感じです。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

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*品種:ピノ・ノワール30%、ガメイ30%、
    カベルネ・フラン30%、コー10%
 樹齢:36年平均
 土壌: 粘土質・シレックス、石灰質
 収穫日:8月28日〜9月6日。
 収量:35hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で25ヶ月
 デゴルジュマン:2020年12月
 残糖分:21g/L
 ガス圧:7.0bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、
 フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から
 2018年はエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュのようなフィネスがあります。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられたペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

*何故かレ・カプリアードの初期の頃の
 ルージュ・レ・カプリアードを
 思い出してしまいました。
 ちょうど良い奥深さで心地良い安定感のある味わいに
 センスの良さを感じます。
 フレッシュなさくらんぼやイチゴの果実に
 綺麗にのびる酸が印象的です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ガメイ・ド・ブーズ30%、
    ガメイ・フレオー30%、 ガメイ・ショードネイ30%、
    ガメイ・ド・ボジョレー10%
 樹齢:52年平均
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 収穫日:9月5日〜9月9日。
 収量:霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で47ヶ月
 デゴルジュマン:2020年9月
 残糖分:23g/L
 ガス圧:6.7bar
 ブドウはシルヴァン・リーストとパスカルの自社畑から。
 シンプルにLa Bulle Rouge(赤の泡)と名前を変更。
 Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
 果肉の赤いガメイでつくられています。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

葡萄品種:ガメイ・ド・ブーズ、ガメイ・フレオー、ガメイ・ショードネイ、ガメイ・ド・ボジョレ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

*味わいの深い素晴らしいコクのあるペテイアンです。
 塩分の効いた液体は白系の果実に
 繊細な泡が特徴。
 心地良い透明感がありフレッシュな印象です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ムニュピノ60%、シュナン30%、 シャルドネ10%
 樹齢:28年〜62年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 収穫日:9月5日〜9月9日。
 収量:霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で47ヶ月
 デゴルジュマン:2020年9月
 残糖分:26g/L
 ガス圧:4.8bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、ミカエル・ブージェ、
 パスカルの自社畑から。
 「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプト。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 3本 
税込価格¥11,528(税抜き¥10,480)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

*素性の良い伸びの良い液体は
 口に入れた瞬間のクールさと柔らかく膨らんでくる
 奥行きのある果実感がとってもエレガントな印象。
 滑らかで角の取れた液体は落ち着いたカシスやドライイチジクに
 ザクロのニュアンスもあります。
 ゆったりとしたリズムでありながら
 キレの良い酸とタンニンが

続きを読む

心地良い緊張感をもたらし、
 心地良いクールさの残る余韻に浸れます。
 今回のラシーヌさん試飲会のとりはこのワインでしたよ!
 1/19/2022試飲

*品種:コー45%、
    ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ)45%、
    ガスコン10%
 植樹:コー 2003年、
    ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
    ガスコン 2006年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造:プラスチック製の容器で5~10日程度のマセレーション。
 Ancestral:先祖から受け継いできた
 比較的早いうちから楽しみやすいのは、
 品種がブレンドされているからか。
 しかし単純ではなく、紫色の花が優雅に香り、
 洗練された豊かな果実味。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:コー、ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ)、ガスコン

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現在庫 10本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン 2019

*未試飲です。

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*品種:ガメイ・ショドネ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造:一週間マセレーション。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。

 旧エレモン・テール。タンチュリエ種である、
 ガメ・ショドネらしく、野性的な個性が前面に出ている。
 果実由来か、土壌由来か、しばしばスモーキーなニュアンスも。
 色は濃い目。
 インポーターはラシーヌさんです。10本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ガメイ・ショドネ

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現在庫 9本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2019

*未試飲です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2011年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造:マセレーションなし。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。
 
 Résonance:共振、共鳴
 比較的若木にもかかわらず、ジュリアンの手にかかると
 非常にエキスの詰まった、しかし飲み疲れない
 デリケートの味わいになる。
 香りと味わいに共通する若干の塩味も感じ、非常に複雑。
 インポーターはラシーヌさんです。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル・ドゥー 2018

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル・ドゥー 2018

*未試飲です。

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 植樹:1986年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造:マセレーションなし。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。
 
 Originel:起源
 ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞ともいえる品種で、
 高い酸と控えめな果実味の品種の個性が良く出ている。
 土壌由来の骨格しっかりとでている。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2019

*伸びる酸とふっくらトロピカルな果実の味わいが
 印象的な味わい。
 液体の佇まいが心地良く、
 それは口に含んだ瞬間からはっきりと感じます。
 エレガントに伸びに良い印象はフィニッシュまで続くのです。
 できれば2日目が飲みたい。
 とっても綺麗に変化するんじゃないかな〜。
 1/1

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9/2022試飲

*品種:ムニュ・ピノ100%
 植樹:1986年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造:マセレーションなし。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。
 
 Originel:起源
 ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞ともいえる品種で、
 高い酸と控えめな果実味の品種の個性が良く出ている。
 土壌由来の骨格しっかりとでている。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

*試飲が出来ていません。

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生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 7本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス 2011

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス 2011

*試飲が出来ていません。

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生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,998(税抜き¥8,180)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

*Vin de France Rouge Pinot Noir 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 フランボワーズやザクロの明るい赤い果実と
 シャクヤクの花のような官能 的な香り。
 ワインはピュアかつチャー ミングで、

続きを読む

 旨味のある艶やかな果実 味が柔らかく、
 キュートな酸、洗練さ れたミネラル、
 キメの細かいタンニンの収斂味が
 優しく余韻を締める!

*品種:ピノ・ピノ・ノワール100%
 樹齢:34年~39年
 畑:粘土質
 収穫日:9月7日。
 収量:収量は当初大豊作の予定だったが
    収穫直前に動物に食べられ
    最終的に35hL/haでした。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月。
 熟成:228Lの古樽で7ヶ月
 買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
 SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
 15mg/L添加。ノンフィルター。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,270(税抜き¥5,700)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

*Vin de France Rouge Joy(full) 2020 / Laurent Saillard

*赤いバラやバラの花弁などの官能的な花の香り。
 ワインはピュアかつ弾けるように軽快で、
 みずみずしい果実味にフレッシュな酸、
 スパイシーなミネラル、
 キメの細かいタンニ

続きを読む

ンの収斂味が
 優しく余韻を引き締める!

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:35年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月14日。
 収量:日照りの影響で35hL/ha
 醗酵:自然酵母で21日間。
 熟成:500L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:500Lの古樽で14日間
 マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を
 蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
 ワイン名のJoy(full)は
 Joyful「楽しい」と
 full of joy「喜び に満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2瓶詰前に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 2020 年は収穫したブドウを半分プレスし、
 そのジュースの中に全房の残り
 半分のブドウを漬け込み
 アンフュージョンで仕上げている。
 ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」と
 full of joy「喜びに満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 6本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2020

*Vin de France Rouge La Pause 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメントから
 赤い果実よりもスミレやシソなどの花や
 ハーブの香りが華やか。
 ワインは若々 しくトゥーレーヌの
 ガメイらしい清涼感があり、
 ピュアで

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みずみずしい果実味に
 フレッシュな酸と若いタンニンの収斂味が
 溶け込み骨格を形成します。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:42年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:収量は日照りの影響で24hL/haと40%減
 醗酵:自然酵母で15日間。
 熟成:40hLの木桶タンクで5ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        40hLの木桶タンクで15日間
 ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
 畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
 イメージがあります。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

*Vin de France Rose La Valse 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 アセロラなどの甘酸っぱい香りの中に
 カシューナッツのようなナッツの香りが混ざ る。
 ワインはピュアかつみずみずしく軽快で、
 透明感のあるエキ

続きを読む

スに滋味豊かで
 締まりのあるタイトなミネラルと
 フレッシュな酸がきれいに溶け込む。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
 樹齢:36年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月12日。
 収量:開花時の花流れの影響で
    25hL/haと40減
 醗酵:自然酵母で21日間。
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月
 直接プレスのロゼ
 La Valseは当初 2015年が最初で
 最後のつもりでしたが、
 アメリカ、フランスで好評だったため
 再びカベルネ・ソーヴィニヨンで仕込んだ。
 SO2無添加 ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2020

*Vin de France rouge Le Temps d'Aimer 2020 / Domaine Le Briseau

*スミレや少し湿った腐葉土、
 艶やかなコクのあるジューシーな味わいです。
 カチッとしたタンニンが魅力的。
 時間を置くと香ばしいニュアンスが現れます。
 

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10/26/2021試飲

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:100年以上
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:9月22日。
 収量量:20hl/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで6ヶ月。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで11ヶ月。
 SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
 ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
 樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
 収量の確保できた 年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
 ワイン名は現パートナーである
 エミー ル・エレディアの遠い親戚にあたる
 小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:ピノ・ドニス

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現在庫 3本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
ルージュ・キャブ・オー 2019

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
ルージュ・キャブ・オー 2019

*ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな?
 割り当てが4本では飲めません。

*ヴォルテックスさんのコメント
 エッジに僅かな紫が見られる深紅の色合い。
 たわわに実っている熟したカシスやブラックベリー、
 黒系果実のコンポートやリキュールなど凝縮感と
 新鮮な果実の印象が混ざ

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り合う香り。
 しっかりと熟した葡萄に囲まれているような
 想像が膨らみます。
 しなやかでシルキーな口当たり、
 雑味のないスムーズな飲み心地で、
 密度の高い果実の充実した味わいが、
 口中を覆っていくようにゆっくりと広域に広がります。
 張りのある伸びやかな酸が全体に輪郭とメリハリを与え、
 熟した葡萄の果皮を噛んだ時のような
 タンニンが僅かに残り、
 芳醇な果実味に引き締まった様子を感じさせます。
 エレガントでしっとりとした雰囲気と
 若さが垣間見られる果実の風味が絡み合う味わいは、
 引き込まれるような魅力に満ちた仕上がりです。
 この先熟成していくにつれ複雑性や奥深さ、
 上品で艶やかな要素が加わり更に魅惑的なワインへと
 変化していくことでしょう。
 ポッソン同様に室温に近い温度帯が
 柔らかく円みを帯びた芳醇な味わいを
 感じて頂けると思います。

*品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約20~25年の葡萄。
 除梗した葡萄を34日間のマセラシオン。
 ステンレスタンクで醸造・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ルージュ・ポッソン 2019

*ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな?

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや深いルビー色。
 バスケットに盛られた摘みたてで
 葉の付いたままの赤い果実を主体に、
 小さな黒系果実が散りばめられるような香りに、
 野山に咲き誇る赤や紫の花々を想わせる香りが加わり、
 果

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実の可愛らしい印象の中に仄かな青さや
 華やかな様子が感じられることで
 自然の風景が想い起こされるようです。
 空気に触れ開いていくにつれ、
 カシスやフランボワーズリキュールのように香り高く、
 引き込まれるような魅惑的な香りが
 引き出され鼻腔をくすぐります。
 しっとりと滑らかな質感、
 それでいて小気味良い酸に支えられながら、
 熟した果実のジュースが溢れ出すような
 瑞々しささえ感じる飲み心地で、
 口中へと果実の充実した風味が
 大きく広がっていきます。
 包容力のある果実味はきめ細かく緻密なエキス感で、
 僅かに青みがかったニュアンスが顔を覗かせることで
 艶やかさや抑揚を感じさせます。
 この先の熟成で更に上品でたおやかな様子が
 満ちていくことでしょう。
 室温に近い温度帯が柔らかさや
 芳醇な香りを引き出してくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
 除梗した葡萄を9日間のマセラシオン。
 ステンレスタンクで醸造・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:カベルネ・フラン1

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラ・ディストレイト 2018

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラ・ディストレイト 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった黄金色。
 約6ヶ月のマセラシオン。
 色合いや香りからはそれほど力強い印象は
 受けませんがやや重心の低い様子が伺えます。
 抜栓時は香りは控えめですが、
 空気に触れると徐々に熟したミラベル

続きを読む

や杏、
 ドライアプリコットや蜜などの香りが膨らみます。
 それに加えオレンジや黄色の柑橘のニュアンスや
 ほろ苦さ、紅茶のようなタンニンがほどよく感じられます。
 パワフルなスタイルではなく、
 熟した果実の風味はしっかりと残し
 綺麗な果実由来の酸が調和良く、
 マセラシオン由来の風味の複雑さを
 絶妙なバランスで引き出し奥行きも感じさせながら、
 みずみずしささえ感じる軽快な口当たりで
 負担のない仕上がりです。
 スッキリとしたアタックから豊かな果実味、
 徐々に様々な要素が重なり複雑さ奥行きが増していき、
 そして余韻へ長く続きます。

*品種:シュナン・ブラン100%。

*ヴォルテックスさんから
 今年5月にご案内致しました2018年ヴィンテージと
 同日入荷のアイテムで、
 以前お伝え致しましたとおり入荷
 直後の試飲において本来の状態ではないと
 判断したためリリースを見送り、
 倉庫で寝かせている期間に一部のワインに
 漏れが発生していることが判明。
 原因としては品質の低いコルクを使用して
 横置きの箱に入れてあった為、
 経年でコルクの裂け目や外周から
 染み出したものと判明致しました。
 対策として、オリジナルの横置き箱から
 ボトルを縦置きの箱に入れ替えてあります。
 漏れの程度に多少の差はありますが液面に
 大差はないこと、漏れていないものと比較して
 味わいの差はないことを確認しております。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2018

*クリアーな色調同様、透明感のある液体は
 生き生きと活発で中盤からスパイス感が現れ
 純朴な感じが体に染み込みます。

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 グラスの底が見える明るい赤色。
 完熟した小さな赤や黒系果実が混ざり、
 果汁を想わせるような軽やかさや
 甘い風味が香りか

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らも感じられるほどです。
 舌先に僅かなガスが一瞬あたり、
 果実由来の優しい甘さが舌の中盤くらいまで広がっていきます。
 透明感のある綺麗な酸は水のように負担のない軽快さと
 飲み心地を感じさせ、甘みや果実味を包み込みながら
 スムーズに体へ沁み込み、舌には僅かなタンニンが残ります。
 そのタンニンとオリエンタルな雰囲気を感じさせる
 仄かなスパイシーさがアクセントとなり、
 クランベリーやブルーベリー、グレナデンや
 さくらんぼのコンポートなどを
 想わせる沢山の果実が詰まったような
 ジューシーで溌剌とした印象だけでなく、
 アフターはどことなく落ち着きを感じさせ着地地点が
 しっかりとしてブレがありません。
 口中には豊かな果実の風味と仄かな甘さの記憶が残り、
 ティエリーの人柄のような優しさが感じられる仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

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現在庫 2本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2018

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2018

*試飲時は少し荒れていましたが
 優しいリズム感とクールな味わいが特徴。
 メロンやグレープフルーツのニュアンスも。
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 僅かに濁りの見られる中程度の黄色。
 細かな気泡が糸のようにグラスの底から立ち昇り、

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 洋梨やカリン、桃やりんごなどの熟した果実に
 白い花を想わせる香りが混ざり合うような、
 ほんのりと甘く華やかな香りが感じられます。
 香りから想像する芳醇さに比べスッキリとしたアタックで、
 繊細なガスが舌を刺激しながら
 瑞々しい口当たりで軽快に流れ込み、
 徐々に果汁感と海を想わせる旨味が広がっていきます。
 鼻腔には白ぶどうを頬張った時のような
 爽やかな香りが抜けていき、
 フルーティーさと旨味の詰まった味わいです。
 冷えた温度帯ですとラムネのような懐かしい香りと
 スッキリとした軽快さを、
 温度が上がるにつれ豊かな果実味と甘さや膨らみを感じ、
 爽やかな印象を残しながら
 柔らかな味わいをお楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン・フェザン 2018

*ふっくらとした安定感のある味わいは
 蜜や生き生きとした花梨の様。
 少しガスも感じますが、酸の出方も優しい。
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りの黄色。
 黄桃や洋梨などの熟した果実の香りに若いマンゴーや
 パイナップルなどの

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トロピカルフルーツの香りが
 混ざり合う印象です。
 フレッシュ感を想わせるピリピリとしたガスが舌をくすぐり、
 黄色い果肉や果皮を持つ果実のイメージが
 湧くような香りと果実味は、
 口中でも印象が変わらず豊かに広がります。
 果実由来の甘さと酸は果実味とバランスが良く
 負担のないアタックで、フルーティーで甘酸っぱい味わいを
 たっぷりとお楽しみ頂けます。
 ノンフィルターのため全体に淡く澱があることで
 果実味だけでなくほどよい旨味が感じられる味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

シャルロット・バテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ポンタイ 2014

シャルロット・バテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ポンタイ 2014

*野村ユニソンさんのコメント

*2014年は強いヴィンテージではありませんが、
 青さはまったくなく、
 より明瞭でいきいきとした果実味と酸味が
 飲み心地の良さを感じさせてくれます。
 しかしながら、油断すると怪我をしそうな鋭さや
 芯の強さも兼ね備えており、液体に隙きは無く、

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 非常に硬質で重心の低いワインでもあります。
 こちらは日本に入荷後2年半ほどゆっくりと熟成させています。

*品種:グロロー100%
 キュヴェ名のル・ポンタイユは区画名をそのまま
 採用したもので、樹齢100年以上のグロローを用いて、
 そのブドウのポテンシャルを引き出すことだけに
 集中して造られたワイン。
 グロロー自体は骨太なキャラクタの品種で、
 その芯の強さを損なうことなく、
 シャルロットらしい表現で仕上げています。
 決して外向的なワインではありませんが、
 一方で飲み手を突き放したような雰囲気でもなく、
 中心部に様々な要素が引き寄せられるような
 強い重力を備えたワインといった印象です。
 各要素がぎゅっと詰まっているこのワインは、
 当然ながら晩熟のワインとなるのですが、
 シャープながらもエレガントな果実味を内包しており、
 奥深い魅力があります。
 色んな意味で危ない橋を平気で渡るシャルロットらしい
 豪胆なワインで、まさに造り手の人柄を感じる
 ワインでもあります。

 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:シャルロット・バテ

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現在庫 8本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ドゥ・レール 2017

*なぜか日本的、そんな旨味を持ちながら
 香ばしい味わいに少し草原の冷涼さも垣間見ます。

5/29/2019試飲

 最初に少し草原の艶やかな香りって言ったら綺麗すぎますが、

 でも味わいはアプリコットや焼き林檎の様な

 ニュアンスを持つコクのある味わい。

 中盤はハーブな感じが増してゆきま

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す。

 ミネラルからくる旨味は塩分さえ感じます。

 泡は細かく溶け込んだ感じで飲んでいて安心の味わいは

 どこか日本的でもあります。

*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レリクシール・ミステリュウ NV2013 NV(2013)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 濃厚で奥深い黄色掛かった黄金色。

 抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。

 一瞬、リキュールかも?と思わせるような

 ずば抜けた凝縮感のある香りで、

 アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、

 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

 

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若干、タイムやローリエの様な

 ハーブのニュアンスも顔を覗かせ、

 複雑さが増していきます。

 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの良いところが

 凝縮された様な味わいで、

 フローラルさを持った果実感を楽しめますが、

 時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様な

 ザラメを煮詰めたり、

 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。

 アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、

 香りで甘いニュアンスを感じながら、

 味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、

 キレの有る酸と若干の苦味が

 全体を締めてまとまりを与えています。

 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、

 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、

 素晴らしいワインです。

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2016 NV(2016)

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 エッジに若干のオレンジ色が掛かったガーネット色。

 香りは抜栓直後は若干還元していますが、スワリングして2〜3分で気にならなくなります。

 スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル&スパイシーな香りに、

 ラズベリーやプルーン、干しぶどうの様な過熟した果実

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 コンフィチュールっぽいニュアンスを感じられます。

 全体としては艶っぽく色気あるアロマに覆われ、味わいは瓶熟成により、

 本来あるタンニンが非常に練れた状態に変化しており、

 全く引っかかりがなくスルスルと喉を通り過ぎていきます。

 果実の強さというより、フランが本来持っている酸と

 ミネラルを強く感じさせる味わいで、カベルネ・フラン特有のピーマンなどの

 ベジタルな風味は感じさせず、湿った木や土などの野生的な風味や苔桃のような、

 滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。

 赤身の肉やブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、

 更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%
 「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
 青っぽいニュアンスで敬遠される事が
 多いカベルネ・フランですが、
 プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
 青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
 頁岩層に植えられたカベルネ フランから造られたキュヴェ。
 ファイバータンクで8ヶ月熟成。

生産年:NV(2016)年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ 2017

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ 2017

*新型コロナウィルスで試飲会も開かれず、 残念ながら試飲が出来ずインポーターんのコメントを参考に!

 品種:ピノ・ノワール50%、ピノ・ドニス50%
 樹齢:32年~72年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で24ヶ

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月半
 デゴルジュマン:2019年11月
 収穫日:ピノ・ノワール9月3日、ピノ・ドニス9月8日。
 収量:春の遅霜の被害に遭い15hL/haと70%減
   残糖分:18g/L
 ブドウはシルヴァン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケルから。
 ワイン名の「Pynoz」は中世のピノ・ノワー ルの綴りから取った。
 SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターのコメントから
 例年はシルヴァン・リーストのブドウだけでピノーズを仕込みますが、
 2017年は春の遅霜の被害によりシルヴァンのブドウが大幅減収…。
 ピノドニスが特に不足していたため、足りない分を
 元カプリアードの季節労働者だったジャン・クリストフ・ジェゼケルの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウで補填した。
 カプリアードにとってピノーズは、トップキュヴェである
 ペパン・ラ・ビュルのロゼバージョンという位置づけがあり、
 前年同様に最低2年の瓶熟、そして、デゴルジュマン後
 最低6ヶ月ワインを寝かせてからリリースするようにしている。
 泡は他の3つのキュヴェと比べると穏やかで、味わいもとても繊細!
 味わいにフィネスを感じます。
 パスカル曰く、フランスでは特に女性に人気なのがこのピノーズだそうです。
 開けたては少し還元があるがすぐに飛ぶのでご安心を。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2017

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2017

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*品種:コー45%、
    ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ)45%、
    ガスコン10%
 植樹:コー 2003年、
    ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
    ガスコン 2006年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造
 プラスチック製の容器で5~10日程度のマセレーション
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:コー、ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ)、ガスコン

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現在庫 5本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リパッション NV(2005~2007)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リパッション NV(2005~2007)

*あ〜美味しくなってる!!
 香ばしさの中に柔らかさを保つ梅酒の様な
 クリアーで透明感のある味わいです。
 時間の経過と共に美味しくなっております
 おすすめですよ!

2/13/2019試飲
 香ばしいしいカンロ飴の様な液体はまるで梅酒ですね!
 綺麗に立ち上る酸に優しくしみ混む

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果実感、
 思いの外透明度を感じる優しく溶け込んだミネラル感と
 鉱物的なニュアンスンボ残像が残ります。
 時間とともに美味しくなってきている印象です。

*品種:ガメイ(自根)、ガメイ・ノワール・ジュ・ブラン
 (果汁の白い一般的なクローンのガメ、ガメ・ショドネ)
 (果汁まで赤いガメイ)
 植樹:1970年代
 位置:標高130m
 土壌:粘土質、シレックス:プラスチックバットで1週間
 熟成:トノーで5年
 果物を漬け込んだような香りで、酒質は強い。
 古い辛口のポルトのような味わい。
 Libationとはフランス語で神酒や、
 ワインを注ぐ動作を意味する。
 2005年に醸造した際に、揮発酸が高くなってしまったので、
 翌年、翌々年の果汁を足して、再醗酵させた。
 さらにトノーで長期の熟成をすることで
 ワインを落ち着かせた。
 2010年ビン詰。
 インポーターはラシーヌさんです。12本+12本+12本+12本+12本

生産年:NV(2005~2007)年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ガメイ(自根)、ガメイ・ノワール・ジュ・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスキス 2016

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスキス 2016

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 5本 
税込価格¥7,788(税抜き¥7,080)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オトクトンヌ 2017

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オトクトンヌ 2017

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*品種:ロモランタン100%
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造
 ブルゴーニュタイプの古樽で15〜18ヶ月熟成
*ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2015

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レゾナンス 2015

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品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2011年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
 醸造
 木樽で18ヶ月熟成
*ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レリクシール・ダムール 2015

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レリクシール・ダムール 2015

*野村ユニソンの美野輪君のコメント
 甘口ワインというカテゴリーになりますが、

 明確な酸が背骨のように全体を支えている為、

 ベタっとした甘さではなく、

 ある種爽快な甘口ワインに仕上がっています。

 日本への割り当ても極少な特別なワインです。

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*「完璧に完熟した状態の樹齢約40年のシュナン・ブランを更に遅積みさせ、
 ダイレクトプレスさせたキュヴェ。
 5年間樽で熟成させており、残糖は70g、
 亜硫酸添加はゼロです。
 キュヴェ名は「愛の霊薬」という意味。
 極端に遅積みさせ、アイスワイン的アプローチで
 ブドウの水分が減少したブドウを使用して
 甘美な味わいを表現しています。
 素晴らしい状態になるまで樽の中で
 5年間熟成を経てから瓶詰めされており、
 このキュヴェに対するグザヴィエの
 特別な感情を感じさせます。
 インポーターは野村ユニソンさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥11,572(税抜き¥10,520)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エリクシール・ミステリュウ 2019

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エリクシール・ミステリュウ 2019

*野村ユニソンの美野輪君のコメント
 抜栓直後から非常に凝縮した香り。

 一瞬、リキュールかブランデーか?と思わせるような

 凝縮感のある香りで、アンズや花梨、

 煮詰めた黄桃の香りに加え、

 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

 若干、タイムやローリエの様なハーブのニュアンス

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 顔を覗かせ、複雑さが増していきます。

 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの

 良いところが凝縮された様な味わいで、

 フローラルさを持った果実感を楽しめます。

 また時間が経過するにつれ、べっこう飴や

 冷やし飴ドリンクの様なザラメを煮詰めたり、

 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。

 香りで甘いニュアンスを感じつつも、

 味わいのフィニッシュは思いの外ドライで、

 キレの有る酸と若干の苦味が全体を締めて

 まとまりを与えています。

 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、

 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、

 素晴らしいワインです。

*「神秘的な霊薬」と名付けられたキュヴェ。
 ファイバータンクで全房のシェナン・ブランを
 8ヶ月マセラシオンさせた後、古樽で熟成。
 その間、ウイヤージュせずに瓶詰めされた。
 酸化的ニュアンスを感じられるオレンジワイン。
 インポーターは野村ユニソンさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ファンタスマゴリー 2019

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ファンタスマゴリー 2019

*野村ユニソンの美野輪君のコメント
 オレンジやピンクグレープフルーツ、

 その皮といった柑橘系の香りが特徴的で、

 味わいは甘いニュアンスが感じられつつも

 ドライに仕上がっており、

 繊細で細かなタンニンが全体に構造を与えています。

 熟成させてワインに厚みを与えるために

 澱を残し

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て瓶詰を行っています。

*「キュヴェ名は、18世紀末にフランスで発明された、』
 幻灯機を使い光と影、煙等を組み合わせた幽霊ショーの事。
 紫片岩とフタナイトがあるシスト土壌に植えられた
 樹齢50年弱のシュナン ブランを全房のまま、
 グラスファイバータンクで8か月間マセラシオン。
 その後、80%をイノックス タンクで、
 残り20%を樽で熟成させ、最終的にブレンドし、』 
 2020年9月に瓶詰。平均収量18hl/ha。
 インポーターは野村ユニソンさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エリクシール・ド・ジュヴォンス 2020

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エリクシール・ド・ジュヴォンス 2020

*野村ユニソンの美野輪君のコメント
 濁りのあるオレンジ掛かった黄金色の外観。

 完熟のグレープフルーツや花梨、

 フレッシュな白桃に加え、

 オレンジピールの様な苦みを含んだ香りが立ち昇ります。

 口に含むと濃厚なネクターの様な凝縮感を感じますが、

 あくまでドライな味わい。

 例年は

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蜜っぽいニュアンスや適度な残糖を感じますが、

 このヴィンテージは非常にドライかつ

 凝縮した味わいになっており、

 芯のある味わいを感じられます。

 抜栓後も不安定になる事はなく、

 安心して飲み進めることが出来ます。

*「若さの霊薬」と名付けられたこのワインは、
 収穫量を抑え凝縮した樹齢約40年の
 シュナン・ブランから造られる、
 やや酸化的な条件で熟成させる白ワイン。
 ヴィンテージにより、そのシェリーのような
 酸化的な味わいの強弱は異なりますが、
 2020VTはその酸化的ニュアンスは穏やかで、
 フレッシュかつドライに仕上げられました。
 シスト土壌に植えられたシュナン・ブランで、
 ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵、熟成。
 厳密なろ過や清澄作業も行わず、
 瓶詰め時の亜硫酸も無添加。
 抜栓直後は若干クリスピーなガスを感じますが、
 すぐ気にならなくなります。
 インポーターは野村ユニソンさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2019

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*品種:ソーヴィニョン80%、
    シャルドネ20%
 土壌:下層部はソローニュ地区特有の粘土質、
    表層部はチョーク質の砂地
 タンク発酵、古樽で澱とともに熱成
 ソーヴィニヨンとシャルドネの表現を
 最も強く感じる。フレッシュないし
 砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、
 フェンネル、カンゾウのニュアンス。
 純粋な澱の上で熟成させることにより、
 口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。
 エレガントで余韻の長さが、白ワインの
 真の個性と美しい素質を与える。

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ソーヴィニョン、シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

エルヴェ・ヴィルマード
クール・シュヴェルニー・ブラン・レ・ザカシア 2018

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*品種:ロモランタン100%
 植樹:1964年から1994年
 土壌:シレックス混じりの砂質

 バリックとドゥミ・ニュイで
 アルコール発酵とマロラクティック発酵。
 80%は500Lの樽、残りはバリックで
 1年熟成。エナメル加工のステンレス
 タンク内でバリックとドゥミ・ニュイを
 アッサンブラージュし、4ヶ月タンク内
 熟成を経てビン詰め

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ロモランタン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミディオン 2019

品種:シュナン・ブラン100%ヴォルテックスさんのコメント 薄濁りのやや淡い黄色。

 りんごのコンポートなどやや凝縮した香りに、新鮮なプラムや桃、

 洋梨などを想わせる馨しい香りが爽やかに加わります。

 また、柑橘の果皮のようなほろ苦い香りや火打石も仄かに感じられます。

 口

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に含むと香りに感じられた印象よりも、

 更に熟した果実の果汁が溢れ出るようなジューシー感や風味が感じられ、

 果皮を想わせるほろ苦い風味がフルーティーな様子にアクセントを与えます。

 りんごをかじった時のような溌剌とした酸があることで、

 アルコール表記が14%と高めでありながらボリュームを感じさせず、

 軽快な飲み心地です。アフターには旨味が残り、

 鼻腔には豊かな果実の香りが抜けていきます。

 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ファブリス・シャイユー

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現在庫 4本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ダミアン・ビュロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パロマ 2019

ダミアン・ビュロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パロマ 2019

*品種:グロロー2/3,ガメイ1/3
 シスト土壌に植わる、平均樹齢30年のグロローを3分の2,
 ガメイを3分の1の構成で醸造したキュヴェ。
 収穫した葡萄を房まるごとファイバー製のタンクにて、
 破砕もルモンタージュもぜずにガメイは10日間、
 グロロは5日間マセラシオンを行いプレス

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 その後、同じくファイバー製タンクにて2ヶ月間の
 発酵と熟成を行ったキュヴェ。 ​
 甘酸っぱく、華やか。そして複雑なスパイスのニュアンスと果実の旨味。
 染み込むような優しさがダミアンビュローらしい味わいの仕上がりになっています。
 サンフォニーさんのコメント
 ほんのりレンガ色がかった淡い紫色。
 例年のボトルネックよりも透明感があり薄めです。
 熟したイチジクやプラム、ドライフルーツの香り。
 中農ソースのように甘くスパイシーなニュアンス。
 酸と果実味のバランスが抜群で、イキイキとしていてフレッシュ。
 タンニンは繊細で溶け込んでいます。
 後味に旨味が残り、アルコール度数を感じさせない程軽く心地良い印象です。
 SO2無添加。アルコール度数14%
 インポーターはサンフォニーさん。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ダミアン・ビュロー

葡萄品種:グロロー2/3,ガメイ1/3

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現在庫 4本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2019

*Vin de France Blanc Qvevri Sauvignon 2019 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツ、ライチ、白桃、
 洋ナシのコンポート、白いバラ、
 キンモクセ イ、モミの木の香り。
 ワインはフルー

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ティーでまったりとした
 白い果実のボ リュームがあり、
 心地よい苦みのある 滋味豊かなミネラルと、
 紅茶のようなタ ンニンが余韻を優しく締める。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:7年〜52年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:収量は日照りにより15hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓30%を10ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:アンフォラ80hLで10ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓50%を
 6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはマレイユ・シュ ル・シェールの
 ブドウ生産者ヴァレリー・フォールから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・ラ・テニエール 2019

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
トゥーレーヌ・ブラン・ラ・テニエール 2019

*AC Touraine Blanc La Tesnière 2019 / Pierre-Olivier Bonhomme

*伸びの良いラ・テニエール!
 とってもピュアな印象が全体感を作り
 その綺麗さは最後まで変わりません。
 柑橘系の酸がしっかりと下支えし、
 心地良い緊張感があ

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りとっても明るさがあります。
 7/20/2021 試飲

* 品種:ムニュ・ピノ70%、シュナンブラン30%
 樹齢:46年~51年。
 畑:粘土質・シレックス。
 収穫日:10月5日。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月。
 熟成:古樽で17ヶ月
 ブドウはボノームの自社畑と
 ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの
 買いブドウから。
 残糖は7g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 再発酵 防止のためきつめのフィルターを掛 けています。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ70%、 シュナンブラン30%

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現在庫 6本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラッキー・ユー 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラッキー・ユー 2019

*Vin de France Blanc Lucky You! 2019 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、前年同様ブドウが早熟の年でした。
 また、歴史的な猛暑と日照りにもかかわらず
 収量に恵まれたまさにラッキーな年でした。
 ロー

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ラン曰く、アルコール度数が13%と
 高かったですが、
 夏の猛暑で一時的にブドウの成熟が
 ストップしたため酸が残り、
 最終的に清涼感のあるワインに
 仕上げることができたとのこと。
 醸造面では、前年同様にフレッシュさを
 残すために発酵中のガスを全て
 抜かず少しワインに残している。
 出来上がったワインは、限りなくピュアで、
 昆布ダシのようなエキスの中に
 滋味深いミネラルの旨味が
 ぎっしりと詰まっています。
 この透明感のある味わいは、
 素材を生かしたシンプルな料理に
 抜群に合いそうです。
 開けたてはガスにより香りが
 閉じているのでカラフをすることを
 おススメします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン80%、
    シャルドネ20%
 樹齢:33年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:8月28日、
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月。
 マセラシオン:なし。

 2019年は猛暑や日照りの中で
 収量が50hL/haと収量に恵まれたミラクルな年。
 ワイン名の Lucky You!「ついているね!」は、
 ゼロからワイナリーをスタートし、
 色々な 人に助けられて
 今にたどり着いた彼自身の思いが
 込められています。
 SO2は瓶 詰前に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン80、シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,410(税抜き¥3,100)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

*Vin de France Blanc Blank 2019 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、前年同様に早熟の年でした。
 歴史的な猛暑と日照りの影響で
 ブドウの収量は10%減。
 日照りにより収量は減李ましが、
 一時的にブド

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ウの成熟がストップしたことで
 バランスの良いきれいな酸が残りました。
 出来上がったワインは、
 ローランらしいわびさびの美しさがあり、
 五臓六腑に染み入るような
 クリスタル感が心地よさ!
 アルコール度数13.5%とは思えないくらい
 エキスに透明感があり、
 塩気のあるタイトなミネラルが食欲を
 くすぐります。
 ラッキー・ユー同様に素材を生かした
 シンプルな料理とぜひ合わせてほしいワインです。
 開けたては若干香りに還元があるので
 カラフをすることをおススメします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:42年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月6日。
 収量:35hL/ha。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:12hLの木桶タンク、400L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:無し
 収量は日照りの影響で27hL/haと10%減
 Blank「空白」はこの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたことと
 BlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの
 曲Bang BangとBlankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター0
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

*Vin de France Rouge Joy(full) 2019 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、猛暑と日照りの年でした。
 カベルネ・フランは途中水不足により
 成熟にブレーキがかかり、
 ガメイやピノ・ドニスほどアルコール度

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数は
 上がりませんでした。
 前年同様に手作業でブドウを全て除梗し、
 マセラシオンから発酵熟成まで
 蓋の付いた500Lの樽の中で仕込んでいます。
 出来上がったワインは野趣に富んでいるが
 酒質がとても柔らかく、
 美味しい赤に見られるいわゆる
 シャンピニオンの風味もあり
 飲んでいて全く疲れません!
 余韻にタンニンの収斂味があるので、
 今飲むのであれば肉料理と合わせるか、
 もしくは熟成させてタンニンを落ち着かせると
 さらに美味しくなりそうな、
 そんな色気のあるワインです。

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:34年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月16日。
 収量:日照りの影響で30hL/haと20%減
 醗酵:自然酵母で5週間。
 熟成:500L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:500Lの古樽で14日間
 マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を
 蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
 ワイン名のJoy(full)は
 Joyful「楽しい」と
 full of joy「喜び に満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2瓶詰前に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ポワレ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ポワレ 2019

*あえてヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:早熟品種2種、野趣味あるカレジ 40%、    甘みとタンニンのあるクラソ ルージュ40%、
    そして晩熟品種1種、酸の強いポワールドルー20%の順にアッサンブラージュ。
 樹齢:150年以上
 土壌:粘土質・石灰質、砂地
 粘土質・

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石灰質、砂地
 収穫日:9月6日?11月21日。
 収量:26hL/ha。
 一次醗酵:収穫した洋ナシをすぐに潰した後果肉と
      果汁を24時間漬け込む
 二次醗酵、熟成:自然発酵、ファイバータンクで5ヶ月、瓶内で10ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は26g/L
使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・ シェール県の
 北部にしか存在しない大変貴重な土着品種。
 かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレを
 カプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせました。
 SO2無添加。ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 カプリアードの手がける本邦初リリースのポワレ!ロワール・エ・シェールの北部は、
 かつてはポワレの産地で、今回使用されているカレジ、
 クラソ・ルージュ、ポワール・ド・ルーもこの地域にしか存在しない貴重な土着品種だった。
 だが時代の流れと共にポワレは衰退し、これらポワレ専用の土着品種は
 次第にポワール・ウィリアムなどの食用の洋ナシに取って代わられていった。
 パスカル曰く、今のロワール・エ・シェール北部は、
 100年を超える木々が辛うじてほんの少し残っているだけで、
 かつてのポワレの産地であった面影はほとんどないとのこと。
 その消えつつある品種に光を当てたいと前々から思っていた彼は、
 2017年から土着の洋ナシの木を持つ農家をくまなく回り、
 見つけた最初の品種ポワール・ド・ルーで2018年に試しに少しだけポワレを仕込んでみた。
 そこでペティアンと同じメトード・アンセストラル法で仕込めると確信を得た彼は、
 2019年に今回のポワレを1000本仕込んだ。
 出来上がったポワレは香り高くボリューム豊かで、
 洗練された旨味エキスとミネラルが染み入るように優しい、
 フィネスある上品な味わいに仕上がっています。
 ガス圧も4.8気圧とシャンパーニュ並みにあり、このポワレもシードル同様に、
 一次発酵をそのままシャンパンのような上品な泡立ちまで持って行く
 パスカルの高度な職人業が随所に生かされている!
 これを飲めばポワレのイメージが180度変わるような衝撃的な逸品だ。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・ロゼ 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 前回同様にボディに厚みを与えるために
 コー、カベルネフランが主体となっている。
 2019年は、水不足の影響によりブドウに窒素が不足したため、
 酵母の働きが弱く発酵に苦労した。
 ガス圧は3.3気圧と、シャンパーニュ並みのガス圧があった
 前

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回よりも優しく、イチゴジャムのようなキュートな甘みのある
 ペティアンに仕上がっている。
 味わい的には前回よりも甘口だが、
 ワインの背骨となるシャープな酸と骨太なミネラル、
 繊細な泡があることで飲み疲れしない絶妙なバランスを保っている。
 アペリティフやデザートにもってこいのワインです。

*品種:コー50%、カベルネ・フラン35%、ガメイ25%、
 樹齢:33年平均
 収穫日:8月31日?9月9日。
 収量:35hL/ha。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で13ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は39g/L
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・エステル、
 ミカエル・ブージェ、ジャンン・ クリストフ・ジェゼケルの自社畑から。
 以前はPiege a Filles(ピエージュ・ア・ フィーユ)
 「女の子への罠」というキュヴェ名だったが、
 昨今の差別問題を鑑みてFilles(女の子))を名前から外した。
 だが、「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプトは変わらない。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 5本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 インポーターのコメントから
 2015年はマグナムのみのリリース!
 この年は、早期にブドウが熟し酸もしっかりと残った当たり年。
 通常ペット・セックは長く熟成させず早飲みとして楽しむキュヴェだが、
 ミレジムが当たり年ということもあり瓶熟成を少し

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長く取った。
 残糖は24g/Lあり瓶熟1年目くらいに現地で開けてもらった時は
 ピエージュ・ア・フィーユ白寄りの甘さが目立っていたが、
 今回4年の瓶熟成を経てリリースされたワインは甘みがきれいに削ぎ落され、
 Ph2.96の超シャープな酸とタイトなミネラルが前面に出た
 まさにペット・セックの名の通りドライでキレのある辛口に仕上がっています。
 乾杯のアペリティフはもちろん、
 これこそ和食全般に合わせてほしいペティアンです。
*泡に勢いがあるため、良く冷やして、
 斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ

*品種:シャルドネ30%、ムニュ・ピノ60%、
    シュナン・ブラン10%
 樹齢:34年平均
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・石灰質
 収穫日:9月2日?7日。
 収量:30hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで2ヶ月
 二次醗酵、熟成:瓶内で48ヶ月  デゴルジュマン:2019年11月
 残糖分は24g
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、
 ミカエル・ブージュ、パスカルの自社畑から。
 ワインの名前はペティアン (Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 3本 
税込価格¥10,241(税抜き¥9,310)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

*あえてヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:シュナン50%、ムニュ・ピノ50% 樹齢:43年~73年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・石灰質
 収穫日:9月10日?12日。
 収量:25hl/ha。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで3ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で58ヶ

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 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖は15g/L。
 シャンパーニュ のように長期熟成をコンセプトにしたペティアン。
 ブドウは100%パスカルの自社畑から。
 名前は70年代にTV放送された人形劇から取りました。
 同時にPepin(ブドウの種)とBulle(泡)という意味があります。
 ノンフィルター。SO2無添加。
 ヴァンクールさんのコメント
 2015年のペパン・ラ・ビュルはマグナム限定のレアペティアン。
 カプリアードの場合、基本マグナムは全て2年以上寝かせてからリリースするが、
 2015年は当たり年ということもあり5年近く熟成させてから販売を開始した。
 パスカル曰く、Phが2.96と低く当初は酸が際立っていたが、
 長期熟成することで酸の角が丸くなり今はバランスよくワインに溶け込んでいるとのこと。
 残糖は15g/Lほどあるが甘みはほとんど感じず、
 塩気のある旨味とじわっとせり上がるシャープな酸が
 口に広がるエクストラ・ブリュットな味わいに仕上がっている!
 泡立ちも細かく洗練されていて、ワインの中にきれいに溶け込んでいる!
 ペティアン・ナチュレルを極めるとこうなるという景色が垣間見える究極のペティアンだ!
*泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 1本 
税込価格¥11,231(税抜き¥10,210)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レリクシール・ミステリュウ 2013

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レリクシール・ミステリュウ 2013

品種:シュナン ブラン「神秘的な霊薬」と名付けられたキュヴェ。 ファイバータンクで全房のシェナン ブランを 8ヶ月マセラシオンさせた後、古樽で熟成。
 オレンジワイン的造りを目指したワインで、

 酸化的ニュアンスを感じられるワイン。

 野村ユニソンさんの試飲コメント

 濃厚で奥深い黄色掛かった

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黄金色。

 抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。

 一瞬、リキュールかも?と思わせるようなずば抜けた凝縮感のある香りで、

 アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、

 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

 若干、タイムやローリエの様なハーブのニュアンスも顔を覗かせ、

 複雑さが増していきます。

 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの良いところが凝縮された様な味わいで、

 フローラルさを持った果実感を楽しめますが、

 時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様なザラメを煮詰めたり、

 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。

 アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、香りで甘いニュアンスを感じながら、

 味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、

 キレの有る酸と若干の苦味が全体を締めてまとまりを与えています。

 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、

 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、素晴らしいワインです。

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

ソンセール・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ユーノー? 2018

ソンセール・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ユーノー? 2018

*割り当て6本のため試飲不可能(こんなのばかりですみません。) ディオニーさんのコメントを参考に! 土壌:雑色砂岩 標高:280m
 面積・収量:8ha・35hl/ha
 品種:リースリング100%(アルザス産)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 収穫:9月19日
 醸造
 酵母:

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自生酵母
 醗酵:収穫時に手で除梗
    グラスファイバータンクで12日間醸し、
    垂直式圧搾機でプレスグラスファイバータンクで7ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま3ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月18日
 SO2:マロラクティック醗酵時:20mg/L トータル:20mg/L未満
 アルコール度:12%
 約2憶5000年前に形成された様々な色調の砂状の堆積物が
 圧力によってできた雑色砂岩の畑で育つブドウを収穫時に手で除梗し
 グラスファイバータンクで12日醸しプレス、
 7ヶ月発酵後3ヶ月熟成しました。
 しっかりと濃いイエロー、金木犀やムスク、黄桃、バナナの香り、
 ボリュームあるアタックにフローラルなエッセンシャルオイル香、
 心地よい酸にほんのりビターなバランスの良い味わいです。
 ディオニーさんより 6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ソンセール・ヴァン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ジュリアン・プレヴェル
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン 2019

ジュリアン・プレヴェル
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン 2019

*Vin de France Pétillant Naturel Rose Le Jus Brifiant 2019 / Domaine Julien Prével

*ステファン・コサの畑を引き継いだ
 ジュリアンが造るキュヴェです。
 細かい泡立ちにサーモンピンク色、
 さくらんぼやア

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セロラ、
 リンゴ、ピンクグレープフルーツの香り、
 果実の甘味が心地良く、
 上品で瑞々しく柔らかいチェリー感が拡がります。
 インポーターはディオニーさんです。12本

*ステファン・コサの畑を引き継いだ
 ジュリアンが造るキュヴェです。
 品種:ガメイ50%、コー50%
 土壌:粘土石灰土
 標高:80m
 畑の向き:南南東
 面積:1,5ha
 収量:20hl/ha
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:水平式圧搾機で直接圧搾
    25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月醗酵
    35g/Lの時点で2019年11月にティラージュ
    瓶内二次発酵・熟成後、デゴルジュマン
    無濾過・無清澄
 残糖:17g/L
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度:12%
 ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎマキシマムフルーツを
 フィロソフィとするジュリアン、19年はリッチでサニーな年でした。
 ガメイとコーを直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵、
 瓶詰めしSO2無添加で造りました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種:ガメイ、コー

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現在庫 5本 
税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・レール・ド・リアン 2018

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・レール・ド・リアン 2018

*まだ試飲しておりません。 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:ガメイ100%ヴォルテックスさんのコメント
 ガス圧はやや高めです。抜栓の際にはしっかり冷やして、

 瓶を斜めにしてゆっくりと抜いて頂くことをお勧めします。

 淡いサーモンピンクの色合い。

 さくらんぼや苺、赤

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いプラムなどの甘酸っぱい果実の香りに、

 ほんのりと飴のような甘い香りや芳ばしさが加わります。

 細かなガスが果実味と共に大きく広がりすっと馴染むように消え、

 溌剌とした赤い果実の風味が口中に留まり、仄かに塩味が残ります。

 さくらんぼのコンポートのような風味を纏った甘みが感じられますが、

 伸びやかな果実の酸があることで甘酸っぱく

 可愛らしい雰囲気を引き出しています。

 揮発酸は高くありませんが、仄かにフルーツビネガーを

 想わせる風味もあることから、 甘やかさの中に小気味良く

 引き締まった印象を与えるスッキリとした後味のワインです。

 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

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現在庫 1本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クーレ・ド・ソース 2018

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クーレ・ド・ソース 2018

*まだ試飲しておりません。 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:シュナン・ブランヴォルテックスさんのコメント
 仄かに緑がかった中程度の黄色。

 熟した白葡萄や八朔などの柑橘、パイナップル、マンゴーなどを想わせる果実香、

 加えて白い花やフレッシュハーブ、仄かな蜂蜜香、テロワ

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ール由来なのか

 僅かに鉱物的な香りも感じられます。

 口に含むと熟した果実の甘い風味と果実味が、

 キリッとしながらも角の円い酸と共にバランス良く広がります。

 果実味を包み込み輪郭を与えるパッションフルーツのような

 張りのある酸が徐々に旨味を引き出しながら、

 飲み心地や味わいに軽快さや溌剌とした印象を感じさせ、

 瑞々しいタッチで流れていきます。

 仄かな塩味と酸が締りを感じさせながら、

 余韻には僅かな芳ばしさや乳酸的な風味が感じられ

 円く穏やかな辛口の仕上がりです。

 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

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現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ズー・ド・フリュイ 2018

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ズー・ド・フリュイ 2018

*まだ試飲しておりません。 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:グロロー100%ヴォルテックスさんのコメント
 中程度の赤色。

 木々にブルーベリーやブラックベリーが実づいている様子をイメージする

 熟した黒系果実の香りに、黒胡椒などのスパイス香が混ざり

 引き締まった印象

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が加わります。

 スワリングするとその熟した果実の甘やかな香りが一層立ち昇ります。

 瑞々しく軽やかな口当たりで水のように負担のない飲み心地、

 香りに比べ甘い風味は控えめに感じますが、

 若さ溢れる豊かな果実味とブルーベリーなどを噛んだ時のような

 キュッと弾ける張りのある酸が一体となって広がり、

 ブラックペッパーなどのスパイシーな香りが抑揚を、

 そして僅かに残るシルキーなタンニンが締まりを感じさせます。

 果汁のような瑞々しさや若々しい果実味を感じさせつつ、

 落ち着いた印象も兼ね備えた仕上がりです。

 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラパン 2018

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラパン 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!


*ヴォルテックスさんのコメント

 キラキラとしたレモンイエローの色合い。

 僅かに還元的な香りが感じられますが、

 スワリングで解消される程度で、

 口に含むと感じることはありません。

 白い花や柑橘のような香りに、

 飴を軽く焦がしたような

続きを読む

仄かに芳ばしいフュメ香や

 樽由来のバニラ香、どことなくクリームブリュレのような

 雰囲気を感じさせます。

 柔らかく優しい口当たりで、

 香りに感じられた果実の風味や華やかさ、

 芳ばしさなどが調和よく絡み合いながら広がります。

 レモンのようにピンと張った酸が引き締まった印象と

 輪郭を与え、風味の豊かさとまろやかさを活かしつつ、

 コクの中に上品な様子も加わりアフターには

 僅かながら塩味が残ります。

*品種:シュナン・ブラン100%。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
 ダイレクトプレスの後、小樽発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2019

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2019

*2018年のリュンヌは揮発しちゃって困ったちゃんでしたが、 息子さん代わってやっと復活の兆し。

 不安いっぱいの試飲でしたが、

 あれ?美味しい!って感じで柔らかい桃の様な果実感と

 ミネラルからくる粘度のある口当たりは

 思いの外、コクがあって奥行きを感じる味わいです。

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 ホッとしてます。4/21/2021試飲



 品種:シュナン・ブラン100%

 植樹:1967年~2012年

 位置:標高80m、南南西向き

 土壌:砂質

 醸造:木樽で醗酵

    木樽で24ヶ月熟成

 三日月形の細長い畑と、複数の小さな区画のをブレンドしたシュナンブラン。

 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

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現在庫 5本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボワ・ソン・ソワフ 2014

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボワ・ソン・ソワフ 2014

**Vin de France rouge Boit Sans Soif 2014 / La Coulee d'Ambrosia

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
 抜栓時やや還元的な印象が伺えますが、
 スワリングして頂ければ解消されますし、
 口中では感じられま

続きを読む

せん。
 また、1時間程度で払拭され、
 それ以降果実の甘やかな香りが増し、
 数日経過しても果実の風味が崩れることなく
 お楽しみ頂けます。
 オレンジがかった淡い赤色。
 2017年の販売時はアセロラやさくらんぼ、
 クランベリーなどを想わせる赤い果実の印象でしたが、
 熟成の過程で培われた複雑性や深みが加わり、
 苺とフランボワーズのコンフィチュールや
 ドライ苺のような充実した
 赤い果実の甘やかな香りに、
 仄かにドライハーブなどの印象が感じられます。
 それでいて、色合いなどからも見受けられるように、
 喉の渇きを潤してくれるような
 軽快なスタイルであることは
 容易に想像できます。
 舌先をピリッとかすめるガスがあたり、
 未だフレッシュ感を掻き立てながら、
 ピュアな赤い果実の果汁のように
 清らかに体へと沁み込みます。
 口中では岩清水のような飲み心地とは裏腹に、
 複雑性を伴う充実感のある果実味や
 甘やかさが大きく膨らみ、長く留まります。
 アフターにかけて、水が弾けるような
 朝摘みの苺やフランボワーズを
 軽いコンフィチュールにしたような
 可愛らしい香りが抜けていき、
 熟成由来の奥行きと可憐な印象が
 溶け込んだ印象が残ります。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

*2017年5月販売致しましたアイテムの再入荷となります。
 
 品種:グロロー
 粘土・シスト土壌。
 樹齢約35年。10日間のマセラシオンカルボニック。
 この名前は、果実味が多く飲みやすいという
 スタイルから由来しています。3本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:グロロー

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  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンブロワジー 500ml 2006

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンブロワジー 500ml 2006

*Vin de France Blanc Ambroisie 2008 500ml / La Coulee d'Ambrosia

*2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*深い琥珀色。
 ラムレーズンやメープルシロップ、
 たばこなどの深みのある香りの奥に、
 

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白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
 フワッと薫ります。
 その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
 甘い風味に心地よいアクセントになっており、
 引き込まれるようにもう一度確認したい
 という気持ちが掻き立てられます。
 ジャン・フランソワの甘口は
 ただ甘いだけのものではなく、
 メリハリのある綺麗な酸や
 仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
 口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
 杏などの果実味もしっかりと感じられる
 天然の甘みを堪能することが出来ます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土・シスト土壌のL’O2 Vigne、Amazoneと
 同じ畑で樹齢約45年。
 遅摘みの葡萄を約2ヶ月藁の上で陰干して、
 6日間かけてゆっくりとプレス。
 ダムジャム(ガラスの容器)で
 発酵・熟成し、その後アケ家が醸造した
 最後のヴィンテージでL’O2 Vigneのような
 特徴を持つワインが入っていた
 55Lの小樽を譲り受け、約8年間熟成。
 名前の意味はギリシャ神話にあるネクタール、
 神々への捧げもので不老不死の霊薬とされています。
 ヴォルテックスさん 1本

容量:500ml

生産年数:2006

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥29,700(税抜き¥27,000)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・モン・ユリディス 2016

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・モン・ユリディス 2016

*Vin de France Blanc Mon Eurydice 2016 / La Coulee d'Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。
 プラムやアプリコット、りんご、
 パイナップルなどを想わせる果実感のある果実の香りに、
 白レーズンやドライアプリコ

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ットなど
 やや充実した果実香、加えて仄かにカラメルや
 鉄分のような香りが感じられ、
 豊かな果実の中に深みを与えています。
 口に含むと瑞々しささえ想わせる澄んだ飲み心地で、
 甘さ控えめのりんごや
 パイナップルのコンフィチュールのように
 充実感のある果実味に、
 その風味を持つフルーティーな酸が
 伸びやかな印象を与え全体を引き締めます。
 徐々にたっぷりとした果実の風味に
 オードヴィーのような深みや奥行きが重なり、
 旨味感が溢れ、複雑性に富んだ味わいが
 引き出されていきます。
 透明感がありフルーティーな風味が
 しっかりと伝わり、それでいて複雑で
 奥深く旨味に溢れた秀逸で魅惑的な仕上がりです。
 エチケットに描かれた竪琴は、
 ギリシャ神話のOrphéeとEurydiceの
 愛の物語を想わせます。
 竪琴で人や動物、物や木々など
 全てを魅了するOrphée、
 彼の妻である山と水の精Eurydice。
 毒蛇に噛まれ命を落とした
 Eurydiceを生き返られせる為に奔走した
 妻への愛のお話ですが、
 まさに、シェネの妻ジョアンナへの想いが
 詰まったワインだと感じさせます。
 Orphéeの竪琴のように、
 このワインも私たちを魅了してくれる事でしょう。

*品種:シュナン・ブラン100%
 シェネの妻ジョアンナが、
 「パニエ・ド・フリュイとロードゥ・ヴィーニュの
 中間のような味わいのワインがあると良いね」と言った事が
 きっかけで醸造したもので、
 2016年がこのキュヴェの初ヴィンテージとなります。
 ヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2019

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2019

*Vin de France Rouge Black Beat 2019 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*透き通った淡い ガーネット色、
 フランボワーズやイチゴ、赤リンゴの香り、
 一切のとがりが なく丸 みを帯びたアタックに
 果実味と旨味が交じるジュー シーさと心地良い渋味、
 全体的に柔らかな印象を受けます。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:60m・東、西
 面積:0.75ha
 収量:33hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで8日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年6月5日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14%
 音楽のリズムから名付けたキュヴェで
 ダフトパ ンクのタイポグラフィを
 エチケットに使用しました。
 2019年は温暖な冬が要因で低収量のミレジムでした。
 ピノ・ノワールをセメントタンクで醸し後、
 グラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2020

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2020

*Vin de France Rouge Black Beat 2020 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*鮮やかで明るいガーネット色 、
 フランボワーズやフルーツキャンディ、
 バナナ香 、ジューシーでアメリカンチェリーの
 甘味とほろ苦さが印象的です。

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*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:60m・東、西
 面積:0.75ha
 収量:25hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで8日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年10月5日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14%
 音楽のリズムから名付けたキュヴェで
 ダフトパ ンクのタイポグラフィを
 エチケットに使用しました。
 2020年は枝を短く選定したため
 収量が大幅に減少した年です。
 ピノ・ノワールを発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ミュール 2020

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ミュール 2020

*Vin de France Rouge La Mule 2020 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*透き通った淡い ガーネット色、
 フランボワーズやイチゴ、赤リンゴの香り、
 一切のとがりが なく丸 みを帯びたアタックに
 果実味と旨味が交じるジュー シーさと心地良い渋味、
 全体的に柔らかな印象を受けます。

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*品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均35年
 土壌:粘土石灰
 標高:55m
 畑の向き:東西
 面積:1.5ha
 収量:35hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でグラスファイバータンクで
    12日間醸し水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで発酵・
    マロラクティック醗酵
    (ルモンタージュ 1回)
 熟成:そのまま熟成、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年10月19日
 SO2:トータル:14mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 ドメーヌのあるシャルジェ村と
 シャルジェラミュール(アルコール過剰摂取)の
 掛け言葉です。
 グラスファイバータンクで醸し後プレスし
 ルモンタージュを1回行い
 発酵・熟成し21年10月に瓶詰めしました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2019

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2019

*Vin de France Rouge Les Gros Locaux 2019 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*紫を帯ビタガーネット色 、ラズベリーや
 ブラックチェリー、ペパーミントの香り、
 果実味が拡がるアタック、
 柔和なタンニンと酸が溶け込んだ
 丸みのある逸品です。

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*品種:ガメイ、コー、グロロー 1/3づつ
 樹齢:ガメイ:平均35年、コー:平均35年、
    グロロー:平均90年
 収穫:手摘
 土壌:粘土石灰、粘土、シレックス
 標高:55m
 向き:南、北
 面積:1.5ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで12日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月15日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:11mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 Michel Tolmer氏によって
 体格の良い(gros=太い)ローカルが
 描かれたエチケットです。
 3品種をセメントタンクで醸した後、
 プレスしグラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ、コー、グロロー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2020

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2020

*Vin de France Rouge Les Gros Locaux 2020 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*ガーネット色、プラムやブ ラックチェリー、
 白胡椒の香り、上品なアタック、
 果実味とタンニンのバランス、
 フランボワーズのニュアンスが
 アクセントとなっています。

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*品種:ガメイ、コー、グロロー 1/3づつ
 樹齢:ガメイ:平均35年、コー:平均35年、
    グロロー:平均90年
 収穫:手摘で9月中旬収穫
 土壌:粘土石灰、粘土、シレックス
 標高:55m
 向き:南、北
 面積:1.5ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でガメイとコーはグラスファイバータンクで
    グロローはセメントタンクで8日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ルモンタージュ1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月15日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:11mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 Michel Tolmer氏によって
 体格の良い(gros=太い)ローカルが
 描かれたエチケットです。
 3品種をセメントタンクで醸した後、
 プレスしグラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ、コー、グロロー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2020

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2020

*Vin de France Rouge Cot Lectif 2020 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 ガーネット色にトロりとした粘性、カシスやプルーン、
 森の土の香り、しっかりとしたボディに
 まずまずのタンニンと熟したブド ウの果実、
 拡がる旨味と控えめな酸が余韻へと続きます。

続きを読む

*品種:コー100%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 畑:粘土
 標高:50m
 面積:0.6.5ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で25hlのグラスファイバータンクで
    10日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス
    50hlのグラスファイバータンクで醗酵
    (ルモンタージュ1回)
 熟成:228Lの木樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月16日
 SO2:トータル:10mg/L未満
 Collectif=「共同の」意味で、
 皆でコーの収穫を行ったことが
 キュ ヴェ名の由来です。
 樹齢50年のコーをグラスファイバータンクで
 スミマセラシオンカルボニック後、
 プレスし発酵、木樽で6ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:コー

折りたたむ

  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランデミック 2020

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランデミック 2020

*Vin de France Rouge L'Endémique 2020 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 鮮やかなパープルガーネット色、
 ザクロや濡れた小石、ブルーベリー香、
 複雑味のあるアタックに綺麗な酸味と
 おとなしいタンニン、全体的に穏やかな印象です。

続きを読む

*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均40年
 収穫:手摘み
 畑:粘土
 向き:南
 面積:0.7ha・50hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:ジェレミー、ジャン、
    ジェレミーの彼女のブドウを
    3回に分けて収穫、全房で1/3づつブレンドし
    各々スミマセラシオンカルボニック
    10日、7日、3日後にデキュヴェし
    水平式圧搾機でプレス フリーランジュースと共に
    グラスファイバータンクへ戻し醗酵
    (ルモンタージュ1回)
 熟成:228Lの木樽で6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:12.5%
 ジェレミー、ジャン、ジェレミーの彼女のブドウを
 1/3ずつブレンドしたキュヴェで3回に分けて収穫、
 各々スミマセラシオンカルボニック
 10 日、7日、3日後にデキュヴェしプレス、
 元のタンクにフリーランジュースと共に
 戻し発酵、木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2021

*Vin de France Blanc 13 Vents 2021 / Jean Christophe Garnier

*割り当てが6本の為、試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 仄かに青みがかった淡い黄色。
 

続きを読む

熟した桃やプラム、パイナップル、りんごなど
 フルーツポンチのように
 様々な果実が混ざり合う印象に、
 加えてジャスミンティーやアールグレイを
 想わせる華やかさ、火打石や黄桃の核などの
 芳ばしいニュアンスが加わります。
 口に含むとキリッとした爽快感溢れる酸が感じられ、
 芳醇な果実の風味に引き締まった印象を
 与えながら軽やかに流れ込みます。
 甘やかに香り立つ優しい果実味に
 柑橘のピール菓子や内皮のほろ苦さなどの
 爽やかな風味がアクセントのように現れ、
 バランス良く絡み合いながら
 口中に大きく膨らみます。
 軽快な飲み心地で熟したフルーツ感を
 たっぷりと味わえる仕上がりです。

*シュナン・ブラン100%
*お一人様1本で!
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

クロ・ルジャール
ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・ブール 2014

クロ・ルジャール
ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・ブール 2014

*Saumur Champigny Rouge Le Bourg 2014 / Clos Rougeard

*お一人様1本で。
 ご注文が殺到することが予想されます。
 ご購入歴を考慮しお振り分けさせて頂きます。
 クロ・ルジャール以外の条件の無い
 同額程度のワインを同数ご購入下さい。
 条件の満たないご注文はお受け出来ません。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢80年にも達する単一畑「ル・ブール」から
 生み出されるクロ・ルジャールのトップキュヴェ。
 ブドウの持つ力強さ、酒質の強さ、複雑な味わい、
 すべてにおいて絶大なる存在感を持っており、
 ロワールワインという枠組みを超えた
 偉大さを感じさせるフィネスを備えています。
 まさに「フランス最上のカベルネフラン」
 とも呼びうる最高傑作です。
 平均的な収穫量は20hl/haで、
 樹齢75年〜80年、自然酵母にて木樽で醗酵、
 木樽は新樽を2割から3割使用し、
 残りは1年及び2年樽を使用。
 熟成は醗酵で使用した樽を
 そのまま用い約2年5ヶ月行います。
 醗酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
 ノンフィルタにて瓶詰めされます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロ・ルジャール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥30,360(税抜き¥27,600)

クロ・ルジャール
ソミュール・シャンピニー・ルージュ・レ・ポワイユー 2014

クロ・ルジャール
ソミュール・シャンピニー・ルージュ・レ・ポワイユー 2014

*Saumur Champigny Rouge Les Poyeux 2014 / Clos Rougeard

*お一人様1本で。
 ご注文が殺到することが予想されます。
 ご購入歴を考慮しお振り分けさせて頂きます。
 クロ・ルジャール以外の条件の無い
 同額程度のワインを同数ご購入下さい。
 条件の満たないご注文はお受け出来ません。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 南向き斜面の上部に位置する
 「ポワイユー」と呼ばれる区画の
 ブドウのみで造られるワイン。
 この区画は、他の区画に比べて暖かく、
 風通しが良いため熟したブドウが得られます。
 黒い果実の香りとほのかなスパイシーさを
 備えた複雑味のある味わいで、
 芯のしっかりとした長熟タイプのワインです。
 一方で、上品な樽の香りと
 柔らかさを感じる果実味も備えており、
 親しみやすい一面も持っています。
 平均的な収穫量は35hl/haで、
 樹齢40年~45年、自然酵母にて
 セメント槽で発酵、熟成はル ブールで使用した
 1年樽等にて約2年行います。
 発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
 ノンフィルタにて瓶詰めされます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロ・ルジャール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥21,120(税抜き¥19,200)

クロ・ルジャール
ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・クロ 2014

クロ・ルジャール
ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・クロ 2014

*Saumur Champigny Rouge Le Clos 2014 / Clos Rougeard

*お一人様1本で。
 ご注文が殺到することが予想されます。
 ご購入歴を考慮しお振り分けさせて頂きます。
 クロ・ルジャール以外の条件の無い
 同額程度のワインを同数ご購入下さい。
 条件の満たないご注文はお受け出来ません。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 この「ル・クロ」は複数の区画を
 ブレンドして造られるクロ・ルジャールの
 もっともベーシックなキュヴェで、
 エチケット上には「ル・クロ」という表記はありません。
 タンニンは柔らかく、骨格のあるワインでありながら
 透明感のあるピュアな果実味が特徴です。
 抜栓後は時間の経過と共に厚みを増し、
 果実の甘みと共に奥行きと複雑味を
 しっかりと感じるようになります。
 平均的な収穫量は40hl/haで、
 樹齢30年~40年の複数区画の
 ブドウから生産されます。
 自然酵母にてステンレス及びセメント槽にて
 発酵、熟成はポワイユーで使用した
 2年樽等にて約2年行います。
 発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
 ノンフィルタにて瓶詰めされます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロ・ルジャール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥17,765(税抜き¥16,150)

クロ・ルジャール
ソミュール・ブラン・ブレゼ 2014

クロ・ルジャール
ソミュール・ブラン・ブレゼ 2014

*Saumur Blanc Brézé 2014 / Clos Rougeard

*お一人様1本で。
 ご注文が殺到することが予想されます。
 ご購入歴を考慮しお振り分けさせて頂きます。
 クロ・ルジャール以外の条件の無い
 同額程度のワイン

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を同数ご購入下さい。
 条件の満たないご注文はお受け出来ません。


*野村ユニソンさんのコメント
 ロワールでシュナン・ブランと言うと甘みを残した
 スタイルのワインをイメージすることが多くなりますが、
 この「ブレゼ」は、完全にドライな味わいの
 シュナン・ブラン。
 もともと果実味に厚みのある品種ですが、
 それをしっかりと芯のあるストイックな味わいに
 仕上げたこのワインは、
 硬質なミネラルと美しい酸も備え、
 非常に高品位なバランスを体現しています。
 圧倒的な存在感とメッセージを内包した
 ロワール最高の白ワインの1本です。

*品種:シュナン・ブラン100%
 ロワールでシュナンブランと言うと
 甘みを残したスタイルのワインを
 イメージすることが多くなりますが、
 この「ブレゼ」は、完全に
 ドライな味わいのシュナンブラン。
 もともと果実味に厚みのある品種ですが、
 それをしっかりと芯のあるストイックな
 味わいに仕上げたこのワインは、
 硬質なミネラルと美しい酸も備え、
 非常に高品位なバランスを体現しています。
 圧倒的な存在感とメッセージを内包した
 ロワール最高の白ワインの1本です。
 平均的な収穫量は40hl/haで、
 平均樹齢45年のブドウ樹から生産されます。
 自然酵母にて木樽で発酵、
 木樽は新樽を2割から3割使用し、
 残りは1年及び2年樽を使用。
 熟成は発酵で使用した樽をそのまま用い
 約2年行います。
 発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
 ノンフィルタにて瓶詰めされます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロ・ルジャール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥21,120(税抜き¥19,200)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サ・ス・ディスクート 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サ・ス・ディスクート 2021

*Vin de France Rouge Ça se discute 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユの明るい赤い果実の香りに
 シャクヤクの花の甘い香りや
 お香のよう なオリエンタルな香りが重なる。
 ワインはエレガントかつみずみずしい果実味に
 ストラクチャーがあり、
 キュートな酸とほんのりビターで
 繊細なタンニンが余韻を引き締める!

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*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:64年平均
 畑:石灰質・粘土質・シレックス
 収穫日:9月27日。
 収量:30hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで8日間。
 醗酵:自然酵母で14日間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。

 買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから。
 ワイン名は「それぞ れの見解あり。
 意見が分かれるところだね」という意味があり、
 「ネゴスのブドウ でつくるワインに対する
 反対意見があっても受け入れるが、
 ワインを飲んでみて から批判してね!」
 という意味を込めて命名しました。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 4本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ピノ・ドニス

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

*Vin de France Rouge Grenache 2021 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユやザクロなどの明るい赤い果実の香りや
 黄色のバラなど香水のよ うな高貴な香り。
 ワインはピュアかつ明 るく
 艶やかな果実味がジューシーで、
 繊細で弾けるような酸、洗練されたミネラル、
 キメの細かいタンニンの収斂味が優しく溶け込み骨格を形成する!

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*品種:グルナッシュ100%
 樹齢:60年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:35hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで5日間。
 醗酵:自然酵母で14日間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。

 2021年のローランのピノ・ドニスと
 カベルネ・フランが全滅だったため、
 今回特別 南仏からブドウを買った!
 買いブドウはガール県の
 ビオ生産者ファブリス・ル ヴァイアンから。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
 ノンフィ ルター。
 インポーターはヴァンクールさん 4本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:グルナッシュ

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー 2020

*Cheverny Blanc Les Carteries 2020 / Christien Venier

*ヴォルテックスさんの試飲コメント
 中程度の黄色。
 桃や洋梨、青りんご、
 柑橘のコンフィチュールを想わせる果実香に、
 ニワトコの花の優しく甘やかに漂うように薫る
 印象

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が加わります。
 また、僅かに鉱物的なニュアンスを感じます。
 アロマティックな膨らみのある果実味に
 柑橘系の爽やかな風味をまとい、
 円みを帯びた様子で馴染みやすく広がります。
 新鮮なりんごをかじった時のように
 張りのある酸が感じられ、
 フルーティーな果実の風味を引き立てながら
 全体に軽快感を与え、芳醇でありながら
 爽快感が入り交じる味わいです。
 常温に近い温度帯ではふっくらとした果実の印象を、
 冷やした温度帯では豊かな果実に
 スッキリとした印象が感じられ、
 季節によって温度を変えてお楽しみ頂けると思います。

*品種:フィエ・グリ、シャルドネ
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:フィエ・グリ、シャルドネ

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2021

*Vin de France Rose 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:ガメ主体
 土壌:粘土、シレックス、砂、砂利
 醸造:ステンレスタンクで7ヶ月間醗酵
    琺瑯タンクで8ヶ月の熟成。
 ガメを主体に、ピノ・ノワールや、
 コーの買いブドウによるロゼ。
 明るい果実感と、酸のシンプルで軽快なロゼワイン。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ムロニックス 2021

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ムロニックス 2021

*Vin de France Blanc Melonix 2021 / Domaine Landron

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*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 植樹:1982年
 土壌:石英、粘土質
 醸造
 セメントタンクで醗酵
 セメントタンクで6ヶ月間熟成
 清澄・濾過はまったく行わず
 ブドウそのものの純粋な味わい。
 ビン詰までを重力システムで行い、
 亜硫酸無添加で醸造・ビン詰。
 亜硫酸無添加だが、抑制的な味わいで、
 ジョー・ランドロンの醸造における
 気配りと考えが、端的に表れた逸品。
 マロラクティック発酵あり。
 インポーターはラシーヌさん 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・アンフィボリット 2021 2021

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・アンフィボリット 2021 2021

*Muscadet Sèvre et Maine Amphibolite 2021 / Domaine Landron

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*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 植樹:1970年代後半〜1994年
 位置:標高60〜70m、北・東・西向き
 土壌:海洋消滅の際に変成した角閃石
 醸造
 18日間アルコール発酵
 セメントタンクで4〜12ヶ月間の
 シュール・リー熟成
 アンフィボリットとは角閃石のこと。
 緑色グラデーションのアンフィボリットは
 柔らかいミネラル分をワインに与える。
 フレッシュな味わいを楽しむため、
 春からその年の終わりまでに飲むとよい。
 暑い日にテラスなど屋外で飲むには最高のワイン。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ムスー・アトモスフェール・ジョー・ランドロン(ミシェル・トルメーラベル) 2021

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ムスー・アトモスフェール・ジョー・ランドロン(ミシェル・トルメーラベル) 2021

*Vin Mousseux Atospheres Jo Landron (T-label) 2021 / Domaine Landron

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*品種:フォルブランシュ主体、
    ピノ・ ノワール、シャルドネ
 植樹:1980年代〜200年代
 位置:標高60〜70m、平地
 土壌:粘土砂質(フォルブランシュ)、
    砂礫土壌(ピノ・ノワール)
 醸造
 セメントタンクで10ヶ月間熟成
 12ヶ月間の瓶内二次醗酵
 ドザージュあり
 杏子とアーモンドのニュアンスと、
 活力あるミネラル感。
 温暖化により、果実の糖度が上がりがちなので、
 近年は成熟の遅く酸の高いフォルブランシュ種の
 割合を増やしている。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:フォルブランシュ主体、ピノ・ ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン 2020

ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン 2020

*Vin de France Pétillant Naturel Rose Le Jus Brifiant 2020 / Domaine Julien Prével

*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
 
*こりゃ美味しいロゼ・ペティアン!
 サクランボやイチゴのクリアーな果実感、
 一番印象的なのはキメの細かいクリーミーな泡が
 心地良く絡み合う感じ。
 酸の乗った2019年も美味しかったですが
 2020年は口当たりが心地良い、
 滑らかな印象でした。
 7/13/2022試飲

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*ステファン・コサの畑を引き継いだ
 ジュリアンが造るキュヴェです。
 品種:ガメイ100%
 土壌:粘土石灰土
 標高:80m
 畑の向き:南南東
 面積:1ha
 収量:20hl/ha
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式で直接圧搾
    25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月醗酵
    25g/Lの糖が残った状態で、
    2020年11月中旬に瓶詰め
    瓶内二次醗酵
 熟成:そのまま熟成後、デゴルジュマン
    無濾過・無清澄
 残糖:10g/L
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 アルコール度:12%
 ステファン・コサの畑を2014年に
 引き継ぎマキシマムフルーツを
 フィロソフィとするジュリアン、
 20年はリッチな年でした。
 ガメイを直接圧搾し
 グラスファイバータンクで2ヶ月醗酵、
 残糖25g/L の状態で瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,454(税抜き¥3,140)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ノエル・ド・モンヴェノー 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ノエル・ド・モンヴェノー 2020

Vin de France blanc Les Noéls de Montbenault 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クゥキィ 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クゥキィ 2020

Vin de France blanc Les Cocus 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マドモワゼル M 2017

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マドモワゼル M 2017

*Vin de France Blanc Mademoiselle M 2017 / Alxandre Bain
*野村ユニソンさんのコメント

*深いゴールドの色調、
 アレクサンドルのラインナップの中でも
 最も濃密な蜜を思わせる香りを備えています。
 花梨や黄色系の濃い色調の花のフ

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ローラルさに加え、
 ハーブのニュアンスも加わり、
 ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさが感じられます。
 味わいは熟成による、まろやかで
 厚みのある果実味と複雑な余韻がありエレガント。
 2017年らしく、本来のロワール産
 ソーヴィニヨン・ブランらしい、
 凝縮しつつも爽快感を併せ持ち、
 時間の経過と共にネットリとした
 ネクターの様なニュアンスが膨らみ、
 非常に長い余韻も上がってきます。
 あまり冷やし過ぎず、
 大きめのグラスで飲む事をお勧めします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 初ヴィンテージは2007年。
 収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、
 この年で特に品質の良かったワインを
 スペシャルキュヴェとして瓶詰めし、
 娘の名前マドレーヌにちなんで
 「マドモワゼル M」と名付けました。
 中生代ジュラ紀後期の地層である
 キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる
 土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。
 この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、
 最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
 インポーターは野村ユニソンさん。6本

生産年数:2017

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエール・プレシューズ 2018

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエール・プレシューズ 2018

*Vin de France Blanc Pierre Precieuses 2018 / Alxandre Bain

*野村ユニソンさんのコメントから
 若干濁りのある濃いレモンイエローの外観。
 白と黄色い花が混じり合ったようなフローラルさ、
 パイナップル、ライチ、洋梨、桃、
 

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アプリコットと言った熟れた果実の香りが
 湧き上がってきます。
 果実が前面に出ていますが、
 シトラスや青リンゴと言った爽快感のある
 ニュアンスも徐々に表れる様になり、
 30分ほど経過すると塩バターやハチミツの香りも
 感じられるようになります。
 味わいは、程よいボディがありつつ、
 酸や強力なミネラルを感じられる
 アレックス節が前面に出た味わいで、
 パッションフルーツやネクタリンを
 飲んでいるかのような感覚です。
 良質な酸と全体を締める程よい苦み、
 丸みのあるフィニッシュを感じつつ、
 濃厚な粘性も感じられる素晴らしいワインに
 仕上がっています。
 2018年という暑かった年の恩恵を十分に
 受けた今回のピエール・プレシューズ。
 素晴らしいクオリティを是非堪能してください。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 キュヴェ名であるピエール・プレシューズは、
 このワインを生み出す畑が、
 土が少なく石(仏語でpierre)の
 多い土壌である事と、
 2010年に生まれた息子の名前が
 ピエールである事にちなみ、
 「大切なピエール」という意味を込め
 名付けられました。
 中生代ジュラ紀後期の地層である
 ポルトランディアン土壌(石灰質)のこの畑は、
 白く大きい石が多く見られるのが特徴で、
 その土壌特性によって、
 水はけがよくブドウが水を
 蓄え過ぎるのを防いでくれる上、
 過度な暑さからもブドウを守ってくれます。
 その為、ブドウの熟度が穏やかに上昇していくので、
 凝縮した蜜のようなフレーバーと
 果実味のいきいきとした雰囲気を
 併せもったワインを生み出します。
 インポーターは野村ユニソンさん。12本

生産年数:2018

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・オリオニード 2011

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・オリオニード 2011

*Vin de France Blanc Petillant Orionide 2011 / La Coulee d’Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 やや濃い黄色。
 柑橘や白葡萄の爽やかな果実香に、
 りんごの蜜やコンポートのを想わせる
 充実感のある果

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実の様子が溶け込み、
 僅かに鉄分のような香りが伺えます。
 ピリピリとした繊細なガスが舌の上を
 弾むように刺激し軽快感を掻き立て、
 キリッとした張りのある酸が
 全体を引き締めながら、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような
 フレッシュ感溢れる果実味と
 共に伸びやかに広がります。
 10年以上の時を重ねた今もなお、
 スッキリとした口当たりで
 若々しく溌剌とした果実の風味を留めつつ、
 ほどよく深みをもたらす凝縮した
 りんごなどの風味が解け、
 アフターにかけて旨味と奥行きが感じられます。
 抜栓2日目には果実味のフレッシュ感は
 変わらず楽しむことができますが、
 アフターに豆のニュアンスが見受けられます。
 そのため抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 爽やかで旨味ののった果実味を素直に
 お楽しみ頂けると思います。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土とシストの混ざる土壌構成。
 樹齢45年。
 全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで、フロールの下で
 約36ヶ月酸化熟成しています。
 酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、
 オードヴィーを連想するところから
 付けられた名前です。
 瓶内で醗酵させたものです。
 オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、
 ジャン・フランソワの息子さんが
 「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と
 言ったことから。
 2017年瓶詰め。

生産年数:2011

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トリ・マルトロード 2020

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トリ・マルトロード 2020

*野村ユニソンさんのコメント
 濁った淡い麦藁色の外観。
 抜栓直後から本来のミュスカデらしい
 酸、ミネラルを感じられ、
 ここ数年続いた濃いミュスカデではない
 繊細なニュアンスに、白い花の繊細な
 フローラルさ、青林檎やグレープフルーツ、
 レモン、フレッシュハーブと言った
 

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酸のある果実やアクセントを感じられます。
 味わいも濃厚過ぎず、程よい果実感と酸、
 ミネラルの構成が、これからの湿度が上がる
 不快な時期に、爽快感を与えてくれます。
 エレガントな酸とミネラルが素晴らしく、
 初心者から上級者まで全員が楽しめる
 正に万人向けのスタイル。
 これからのムシムシする季節に
 キリっと冷やしてお飲みください。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 ブルターニュ語で「3艇の帆船」と
 名付けられたトリ・マルトロードは、
 中世からの港湾都市である
 ナントのお膝元であるということにちなんで
 名付けられました。
 このキュヴェは、比較的樹齢の若い
 ムロン・ド・ブルゴーニュを中心に
 仕込まれるキュヴェで、
 初めて造られた3つのヴィンテージを
 ブレンドしたワインになっておりましたが、
 2018年以降は単一ヴィンテージで
 仕上げられるようになりました。
 野村ユニソン 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥2,893(税抜き¥2,630)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2020

*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2020/ Pierre-Olivier Bonhomme

*ドライでほんのり甘みのある果実感。
 少し香ばしさに底に存在するミネラルの
 心地良い緊張感を楽しみながら
 優しいフィニッシュに向かいます。
 森田屋久々の登場!
 6/8/2022試飲

続きを読む

*品種:ムニュピノ67%、シュナン・ブラン33%
 樹齢:46年平均
 畑:粘土質・石灰質・シレックス
 収穫日:ムニュ・ピノが9月15日、
     シュナンが9月19日。
 収量:40hL/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ホーロータンク85%
    古樽15%で5ヶ月。
 残糖分:6g/L。
 買いブドウは ローレンス・ディノショーと
 ブリュノ・レ ディスから。
 SO2はアッサンブラー ジュ後の
 スーティラージュ時に25mg/L添加。
 再発酵防止のため
 目の細かいフィルターを掛けている。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ、シュナン・ブラン

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ドメーヌ・ド・ヴェイユー
ACシュヴェルニー・ブラン 2018

ドメーヌ・ド・ヴェイユー
ACシュヴェルニー・ブラン 2018

*AC Cheverny Blanc 2018 2020/ Domaine de Veilloux

*ミントやライムに青リンゴの果実感、
 全体的に柔らか委員賞ですが
 ギュッと詰まった鉱物的なニュアンスに
 スパイスと溶け込んだ酸が広がり
 フィニッシュまで続きます。
 森田屋久々の登場!
 6/8/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨンブラン70%、ムニュピノ30%
 樹齢:25年〜49年
 畑:砂を含んだ粘土質
 収穫日:2018年は前年同様にブドウが早熟で
     収穫日はソーヴィニヨンが9月12日、13日、
     ムニュピノが9月27日と
     例年よりも2週間早い。
 収量:ミルデューの被害により
    28hL/haと40%減。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母
    セメントタンクで20日間
 熟成:セメントタンクで10ヶ月
 2018年は前年同様にブドウが早熟で
 収穫日はソーヴィニヨンが9月12 日、13日、
 ムニュピノが9月27日と
 例年よりも2週間早い。
 収量はミルデューの被害により
 28 hL/haと40%減。
 SO2はプレス後と発酵後、瓶詰め後に少量添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ヴェイユー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン70%、ムニュピノ30%

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  税込価格¥2,288(税抜き¥2,080)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021

*Vin de France Rouge Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*2021年は伸びのある軽快なとってもテンポの良い印象で
 ザクロやイチジクの様なフレッシュな果実感に
 漢方の様なスパイスがアクセントになった
 メリハリのある味わい。
 小梅の様に伸びる酸ときめの細かいタンニンの印象が
 余韻まで続きます。
 6/8/2022試飲

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*品種:ガメイ50%、カベルネフラン20%、
    シラー20%、グルナッシュ10%
 樹齢:35年平均
 畑:粘土質・石灰質、砂地
 収穫日:8月24日〜10月5日。
 収量:グルナッシュ・シラーが50hL/ha、
    ガメイ・カ ベルネは霜と
    ミルデューにより15hL/haと60%減
 マセラシオン:ガメイは木桶タンク、
        グルナッシュ・シラー は、
        ステンレスタンク、
        カベルネはファイ バータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:古樽で4ヶ月
 買ブドウのガメイはビオ生産者モン・タルデュー、
 グルナッシュ・シラー は
 ルーションのビオ栽培者ルデュイ・ギセ、
 カベ ルネはボノームの自社畑から
 SO2は瓶詰前のスーティラージュに5mg/L、
 フィルター後に5mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。 36本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ガメイ、カベルネフラン、シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2021

*Vin de France Blanc Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*少し糸引く様な粘度はありますが
 フレッシュでドライなトゥーレーヌらしい
 心地良い味わいです。
 豊富なミネラルと和梨や青リンゴの果実感、
 酸が綺麗に伸びてゆく爽快感のあるドライな余韻が
 とっても気持ち良いですよ!
 6/8/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:36年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:9月21日と前年よりも約1ヶ月遅い。
 収量:春の遅霜とミルデューにより
    15hL/haと70%減。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ホーロータンク85%
    古樽15%で5ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
 シモ ン・タルデューそして二コラ・ウダールから。
 残糖分2g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に5mg/L添加。
 軽くフィルター有
 インポーターはヴァンクールさん。36本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロナディーヌ 2020

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロナディーヌ 2020

*Vin de France rouge Gronadine2020 / Fabrice Chaillou

*再入荷です。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ルビー色。熟した野苺やグミ、ドライ苺、
 グレナデンなどの果実香に、
 野山に咲き誇る赤や紫の花々から
 

続きを読む

香り立つような華やかさが加わり、
 自然豊かな景色が目に浮かびます。
 香りや色合いからも若々しく
 軽やかな様子が伺え、
 優しく果実を搾ったような
 シズル感溢れる瑞々しさは、
 喉の渇きを潤すような飲み心地で
 体へと沁み渡ります。
 赤すぐりやザクロが弾けるような
 生き生きとした酸が甘酸っぱく
 可憐な様子を掻き立て、
 明るく溌剌とした果実味が広がり、
 葡萄の果皮の内側のような
 タンニンが僅かに残ります。
 ライトタッチの仕上がりで、
 冷やして頂くとアペリティフや
 屋外で楽しめるようなカジュアルな印象、
 温度を少し上げることで
 果実の風味が更に引き立ち
 華やかな印象を感じて頂けます。
 抜栓2日目以降は果実味が
 やや落ちやすく感じますので、
 翌日に持ち越さずお召し上がり
 頂く方が可愛らしい果実の風味を
 たっぷりとお楽しみ頂けると思います。

*品種:グロロー・グリ95%
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本+6本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ファブリス・シャイユー

葡萄品種:グロロー・グリ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2016

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2016

*Vin de France Blanc Petillant Pic Martin 2016 / Thierry Beclair

*割り当ての為、
 現時点では試飲できませんので、
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

 オレンジがかった濃い黄色。
 りんごやカリンのコンフィチ

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ュール、
 熟したアプリコットやりんご、
 ミラベルなどの凝縮感と新鮮な果実が
 混ざり合うような香りに、
 白い花や花の蜜などの印象も加わります。
 微細なガスが舌の上を弾むように刺激し、
 黄色の果肉感をイメージさせる
 芳醇な果実味に熟成由来の深みがほどよく加わり、
 充実感のある風味が膨らみます。
 新鮮なアプリコットやりんごを想わせる
 フルーティーで張りのある酸が感じられ、
 軽快でスッキリとした飲み心地やキレの良さ、
 豊かな果実の風味を支えながら
 全体に引き締まった印象を与えています。
 2016年は霜の影響で収穫量が激減したことから、
 生き残った葡萄にはエネルギーや
 エキスが詰まった風味の充実感が伺えます。
 しっかりと酸も兼ね備えていたことで
 ゆっくりと熟成が進んでおり、
 フルーティーな中にほどよい深みや奥行きが感じられ、
 フレッシュ感と凝縮感、旨味が
 調和良く溶け込む味わいです。

*品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2020

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2020

*Vin de France Rouge La Bete a Bon Dieu 2020 / Thierry Beclair

*割り当ての為、
 現時点では試飲できませんので、
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

 やや淡い明るい赤色。
 熟した苺やフランボワーズ、グレナデン

続きを読む

など
 彩りを与えたような華やぐ甘美な赤い果実の香りに、
 香木や土を想わせる香りが加わり
 若々しさの中にたおやかで素朴な印象が感じられます。
 ピリッと舌先をかすめるガスがあたり
 フレッシュ感を掻き立て、
 伸びやかな酸が全体に軽快感を与えながら
 口中へと瑞々しい果汁のように流れ込みます。
 熟した赤い果実の甘やかな風味が
 明るく溌剌な印象で馴染みやすく広がり、
 アフターにかけて香木や土などの香りが
 重なりピュアな果実味にしっとりと
 落ち着いた雰囲気を感じさせます。
 足跡のように舌に僅かに残る微細なタンニンが、
 軽やかなスタイルの中にもしっかりと
 赤ワインらしい主張を想わせます。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

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  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2015

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2015

*Vin de France Rouge Coup d'Jus 2015 / Domaine Julien Pineau

*口の中で転がしていると
 複雑なスパイス感とゆっくりと染み込んでくる味わいに
 しっとりとした余韻に小気味良いタンニンが
 キリッと締まるアクセント。

 5/25/2017試飲
 スパイシーな味わいに繊細ですがメリハリのあるタンニン。
 中盤からゆっくりと膨らむカシスの果実感は
 とても複雑で奥行きを感じます。

続きを読む

*土壌:粘土、シレックス
 標高:110m
 畑の向き:北西
 面積:1ha
 収量:30hl/ha
 品種:コー100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均34年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:フードルとグラスファイバータンクで13ヶ月醗酵
 熟成:そのまま7ヶ月熟成、無濾過・無清澄
 SO2:醗酵中:10mg/L
 瓶詰め前:10mg/L トータル:17mg/L
 アルコール度:11.5%
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
 樹齢34年のコーを20日間の醸し後、
 フードルとグラスファイバータンクで13ヶ月醗酵後、
 そのまま7ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:コー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2016

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2016

*Vin de France Rouge Coup d'Jus 2016 / Domaine Julien Pineau

*クールな印象の液体は少し香ばしいカシスや
 スパイスの効いた伸びのある味わいで
 溶け込んだタンニンと酸が心地良い
 アクセントになっております。
 冷涼で気持ちの良い味わいですね!
 11/10/2021試飲

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*品種:コー100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均34年
 土壌:粘土、シレックス
 標高:110m
 畑の向き:北西
 面積:0.8ha
 収量:40hl/ha

 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫/除梗なし
    50hlのグラスファイバータンクで15日醸し
    33.5hlのステンレスタンクで4ヶ月(11 ~ 14°C)醗酵。
 熟成:そのまま5ヶ月熟成、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2017年6月21日
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 アルコール度:12%
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーを
 全房でマセラシオンカルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで4ヶ月発酵そのまま5ヶ月熟成しました。
 ディオニーさんより12
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:コー

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2019

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2019

*Vin de France Rouge Coup d'Jus 2019 / Domaine Julien Pineau

*綺麗なスパイス感とスミレの様な深い青い印象。
 気持ち良いさくらんぼやカシスの果実感が
 口一杯に溢れ出して透明感のある心地良い味わいが
 綺麗に広がりますが2日目にはマメリます。
 ですので気持ち良いうちに早めに飲み干しましょう!
 素晴らしく良い気分で終わりますよ!

 5/25/2017試飲
 スパイシーな味わいに繊細ですがメリハリのあるタンニン。
 中盤からゆっくりと膨らむカシスの果実感は
 とても複雑で奥行きを感じます。

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*品種:コー100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均34年
 土壌:粘土、シレックス
 標高:110m
 畑の向き:北西
 面積:1ha
 収量:30hl/ha

 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫/除梗なし
    1週間マセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾MC中のフリーランジュースと
    プレスジュースを35hlのステンレスタンクで
    9ヶ月間醗酵。
 熟成:そのままシュールリー熟成、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年6月22日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
 樹齢40年のコーを
 全房でマセラシオンカルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:コー

折りたたむ

  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2016

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2016

*Vin de France Rouge l'Ecumes des Nuits 2016 / Domaine Julien Pineau

*クールな不思議な魅力が後を引く味わいです。
 末広がりに開く湿ったタンニンとコクが良く、
 即購入決定です。

 2/20/2018試飲
 涼しげな表情の下にしなやかなタンニンと
 旨味が心地良く乗った味わいあります。
 腐葉土の湿った印象が底から顔を出し
 不思議な魅力が膨らみ興味深い味わいです。

続きを読む

*土壌:シレックス、粘土石灰
 標高:100m
 畑の向き:北西
 面積:0.5ha
 収量:28hl/ha
 品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均35年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:21時間醸し後、木樽で2ヶ月醗酵
    (20日間マロラクティック醗酵)
 熟成:そのまま5ヶ月熟成、無濾過・無清澄
 瓶詰め:2017年6月21日
 SO2:無添加 トータル:11mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 フランス人作家ボリス・ヴィアンの
 著書「L'ecumes des jours(意:日々の泡)」から
 日々(jours)を夜(nuits)に変えました。
 樹齢35年のカベルネフランを醸し後、
 木樽で醗酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン100%

折りたたむ

  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2018

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2018

*Vin de France Rouge l'Ecumes des Nuits 2018 / Domaine Julien Pineau

*ブラックガーネット色、プルーンや
 干しブドウの香り、
 しっかりとしたエキスに上品なタンニンと、
 やや目立つ酸、クラシックな味わいです。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:シレックス、粘土石灰
 標高:100m
 向き:北東 南西
 面積:0.4ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫/全房
    20hlのグラスファイバータンクで
    マセラシオンカルボニック中に
    毎日抜いたフリーラン・ジュースと
    プレス・ジュースをブレンドし
    12hlのフードルで9ヶ月醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年6月202日
 SO2:無添加 トータル:16mg/L未満
 アルコール度:12.75%
 作家ボリス・ヴィアンの著書
 「L'ecumes des jours」をnuitsに変えました。
 全房でマセラシオンカルボニック中に
 毎日抜いたフリーラン・ジュースと
 プレス・ジュースをブレンドし、
 フードルで9ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン100%

折りたたむ

  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2016

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2016

*Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2016 / Domaine Julien Pineau

*可愛らしいのか複雑なのか?
 最後まで独特な空気感を漂わせる、
 エチケットそのものっていう感じ。
 好奇心を駆り立てる魅力があり、
 自分の言葉で探してみたいワインですよ!

 2/20/2018試飲
 透明感のあるピュアな味わいなのに
 なぜか奥に引き込まれる深い奥行きのある液体、
 覗き込みたくなってしまう好奇心を湧き立たせる、
 森田屋お気に入りの味わいです。

続きを読む

*土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 畑の向き:北西
 面積:0.8ha
 収量:18hl/ha
 品種:ピノ・ドニス85%、ガメイ15%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均90年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:14時間醸し後、
    グラスファイバータンクで45日間醗酵
    (15日間マロラクティック醗酵)
 熟成:33.5hlのステンレスタンクで7ヶ月熟成、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2017年6月21日
 SO2:無添加 トータル:11mg/L
 アルコール度:12.5%
 フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
 曲「Lessucettes( 意:棒 特徴 付きキャンディー)」から
 命名しました。
 ピノ・ドニスとガメイを醸し後、
 グラスファイバータンクで醗酵、
 ステンレスタンクで7ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2016年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ピノ・ドニス、ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2017

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2017

*Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2017 / Domaine Julien Pineau

*ふっくらスパイスの効いた味わいは
 ゆっくりとしたリズムながら
 丁度良いボリューム感のある果実感が綺麗に膨らむ感じ。

 4/23/2018試飲
 紅茶の様な複雑な味わいにスパイスの効いた
 メリハリのある味わいは中盤から果実感が増し、
 底から旨味が湧いてくる様な感覚です。
 森田屋お気に入りの味わいです。
 ゆったりしながらキリッとって感じです。
 お判り頂けなければお試しあれ!です。

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*土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 畑の向き:北西
 面積:0.8ha
 収量:18hl/ha
 品種:ピノ・ドニス70%、ガメイ30%
 収穫:手摘み
 樹齢:ピノ・ドニス 40年、80年
    ガメイ 40年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:2区画のピノドニスとガメイをアッサンブラージュし
    15日間醸し(ピジャージュなし)
    グラスファイバータンクで2〜3日おきに
    ルモンタージュしながら醗酵
 熟成:3デキュヴァージュして
    プレスフードルで7ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2017年6月21日
 SO2:無添加 トータル:11mg/L
 アルコール度:12.5%
 フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
 曲「Lessucettes( 意:棒 特徴 付きキャンディー)」から
 命名しました。
 2区画のピノドニスとガメイを15日間醸し後、
 2〜3日おきにルモンタージュしながら醗酵、
 プレス後、フードルで 7ヶ月
 シュールリー熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2017年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ピノ・ドニス、ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2018

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2018

*Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2018 / Domaine Julien Pineau

*試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に

 淡いルビー色からレッドチェリーや出汁系の香り、
 フレッシュなアタックに
 フルーティな酸味と硬質のミネラル、
 滑らかなジュースがアフターへと流れます。

続きを読む

*土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 面積:0.8ha
 収量:50hl/ha
 品種:ピノ・ドニス85%(手摘み/平均90年)
    ガメイ15%(手摘み/平均27年)

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月上旬収穫
    2区画のピノ・ドニスとガメイをアッサンブラージュ。
    50hlのグラスファイバータンクと食物用バックで10日間醸し
    33.5hlのステンレスタンクで4ヶ月(11〜14℃)醗酵醗酵
 熟成:そのまま5ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年6月20日
 SO2:無添加 トータル:11mg/L未満
 アルコール度:12%
 フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
 曲「Lessucettes( 意:棒 特徴 付きキャンディー)」から
 命名しました。
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
 ピノ・ドニスとガメイをグラスファイバータンクと
 食物用バックで10日間醸しプレス、
 ステンレスタンクで4ヶ月醗酵、
 そのまま5ヶ月シュールリー熟成し
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ピノ・ドニス、ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2019

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2019

*Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2019 / Domaine Julien Pineau

*試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に

 淡いルビー色、もぎたてイチゴの
 甘い香りの奥から上品なハーブ香、
 フルーティーな甘さを感じる口あたりに
 瑞々しい喉越しと旨味がじんわりと溢れます。

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*土壌:シレックス、粘土
 標高:120m
 面積:1.24ha
 収量:14hl/ha
 品種:ピノ・ドニス705%(手摘み/89年・38年)
    ガメイ30%(手摘み/平均44年)
 醗酵:9月中旬収穫/除梗なし
    1週間マセラシオンカルボニック/空気圧式圧搾
    MC中のフリーランジュースとプレスジュースを
    20hlのグラスファイバータンクで9ヶ月間醗酵
 酵母:自生酵母
 熟成:そのままシュールリー熟成
    無濾過・トータル:10mg/L未満
 瓶詰め:2020年6月22日
 SO2:無添加 トータル:11mg/L未満
 アルコール度:15.03%
 フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
 曲「Lessucettes( 意:棒 特徴 付きキャンディー)」から
 命名しました。
 7月と8月はブドウ粒が焦げ付くほどの
 暑さをみせた2019年、
 ピノ・ドニスとガメイを全房で
 マセラシオンカルボニック中に
 毎日抜いたフリーランジュースと
 プレス時のジュースをブレンドし
 グラスファイバータンクで
 9ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ピノ・ドニス、ガメイ

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  税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2020

*Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2020 / Domaine Julien Pineau

*淡いガーネット色、クランベリーやプラム、
 若々しく青い香りや土の香りも感じます。
 まろやかでしっかりとしたエキス感にやさしい酸と
 ミネラルが綺麗にまとまり、
 アフターにはベリー香が残ります。

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*品種:ピノ・ドニス70%(手摘み 90年・40年)
    ガメイ30%(手摘み 平均44年)
 土壌:シレックス、粘土
 標高・向:120m・西
 面積:1.24ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月下旬~ 9月上旬収穫
10日間醸し/垂直式圧搾
33.5hlのステンレスタンクで
2ヶ月間醗酵(ルモンタージュ1回)
 熟成:そのまま4ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月22日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%
 フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
 曲「Lessucettes( 意:棒 特徴 付きキャンディー)」から
命名しました。
 1930年と1980年に植樹したピノドニスを主体に、
 ガメイをアッサンブラージュし10日間醸し後プレスし、
 ステンレスタンクで2ヶ月発酵、4ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ピノ・ドニス70%、ガメイ30%

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ボッカ・ ディ・ローザ 2016

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ボッカ・ ディ・ローザ 2016

*Vin de France Petillant Rosé Bocca Di Rosa 2016 / Domaine Julien Pineau

*6本の限定入荷です。

*コーラルピンクの外観、グレナデンや
 ラズベリー、ハーブの香りを感じます。
 落ち着いた泡、クランベリーの甘やかな印象と
 口角上がる酸が利いています。

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*品種:カベルネ・フラン70%、ガメイ29%、コー1%
 樹齢:35年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 畑の向き:北
 面積:2.75ha
 収穫:手摘み
 収量:32hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:メソッド・アンセストラル
    直接圧搾後、
    グラスファイバータンクで2ヶ月醗酵、
    11月中旬に瓶詰め、瓶内二次醗酵
 デゴルジュマン:なし
 熟成:無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:11mg/L未満
 アルコール度:11%
 イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの
 曲名を冠したペティアン・ロゼ。
 カベルネ・ソーヴィニョンの
 畝に混植するカベルネ・フランに
 ガメイと色付けのためコを加え直接圧搾、
 グラスファイバー タンクで醗酵後、
 瓶内二次醗酵しました。
 ディオニーさんより 6本

生産年:2016年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エール ヴァン20 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エール ヴァン20 2020

*Vin de France Rouge R20 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 クリアなルージュ色、紅玉リンゴやザクロの香り、
 優しいアタックにドライフルーツの熟感と
 華やかな樽感、控えめな酸の優しい味わいが
 ゆったりとした時間をもたらしくれそうです。

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*品種:カベルネフラン50%、
    グロロー40%、コー10%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 土壌:シレックス、粘土
 面積:2ha
 収量:40hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:100hlのグラスファイバータンクで
    15日間マセラシオンカルボニックプレス後、
    100hlのグラスファイバータンクで
    20日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:500Lの木樽で4ヶ月熟成
    無濾過・清澄あり
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度:11%
 「20年の赤」の意で2品種をガスを注入した
 グラスファイバータンクにミルフィーユ状に
 重ねマセラシオンカルボニック、
 グラスファイバータンクで発酵後、
 木樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 ディオニーさんより6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・ポー・ブロップ・ウィズ 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・ポー・ブロップ・ウィズ 2020

*Vin de France Rose Petillant Naturel Pow Blop Wizz 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 綺麗なアセロラカラーの外観から、
 グレナデンシロップ、さくらんぼのアロマ、
 柔らかい泡立ちに野イチゴのような甘味と
 キュッとした酸はもぎたてトマトのよう、
 じゅわっと拡がるエキスが瑞々しく
 アフターへと拡がります。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 土壌:粘土、シレックス
 標高:68m
 向き:南西
 面積:1.5ha
 収量:50hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:5ステンレスタンクで2日間醸し、15日間醗酵
 熟成:糖と酵母が残った状態で瓶詰め熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:12mg/L
 気圧:14気圧
 アルコール度:11%
 カベルネフランをステンレスタンクで
 2日間醸し後15日間発酵、
 糖と酵母が残った状態で瓶詰め、
 無濾過・無清澄・SO2無添加で仕上げています。
 ディオニーさんより6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深いガーネット色。
 今回ご案内の赤ワインの中では、
 一番しっかりとし重心はやや低めな仕上がりですが、
 カベルネ・ソーヴィニョン100%にしては
 ミディアムで果実

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感を感じられるスタイルです。
 カシスリキュールなど凝縮感のある香りに
 仄かに青みがかったハーブを想わせる香りが感じられます。
 品種のイメージに比べ軽やかで瑞々しささえ感じる口当たりで、
 甘い風味は控えめながら凝縮した果実味は豊かで
 緻密なエキスを感じます。
 落ち着きがあり背筋のピンとしたやや骨格のある印象で、
 黒系果実とビターカカオを想わせる風味が
 混ざり合うような味わいは充足感があります。
 甘酸っぱい赤い果実の印象から黒系の凝縮した風味、
 そしてビターカカオの風味や
 細かなタンニンが順を追って感じられ
 口中でも表情の移り変わりを楽しむことができます。
 中心にブレのない芯がしっかりした様子が感じられ、
 その強さの中にも品の良さや
 おだやかな雰囲気が感じられます。
 この先の熟成で旨味やエレガントな雰囲気が引き出され、
 複雑さを帯びた印象へと変化していくことでしょう。

*品種:カベルネ・フラン100%。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年数:2017

生産国:フランス・ロワール

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョンパレリャーダ、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ブルグイユ・ルージュ 2019

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ブルグイユ・ルージュ 2019

*フレッシュな心地よい味わいは
 カシスやダークチェリーの果実に
 コショウの様なスパイスが効いた
 伸びの良さに心地良い緊張感を楽しめる
 ある意味、冷涼さがあります。
 酸もフレッシュに透明感がある印象。
 とっても気持ち良い仕上がりなのです。
 5/18/2022試飲

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*カベルネ・フラン100%
 アルコール度数:13.28%
 総亜硫酸:22mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ロゼ 2019

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ロゼ 2019

*再試飲!
 枯れ草の様にクールでのびの良いロゼ!
 キレと心地よいメリハリににっこり!
 6/15/2022試飲

*綺麗な澄んだ色調同様、
 味わいもさくらんぼやスモモにお果実感に
 少し香ばしいコクと旨味を感じながら
 スパイスの効いたクリアーな味わいがあります。
 ゆっくりと中盤が膨らみ少しクールさに
 可愛らしさも感じるとっても魅力的な味わいです。
 酸の切れも良く丁度良いメリハリを生みながら
 クールな緊張感が持続し
 キレの良い余韻を楽しめます。
 是非!
 5/18/2022試飲

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*カベルネ・フラン100%
 Alc:12.37%
 総亜硫酸:44mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アマゾヌ・500ml 2008

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アマゾヌ・500ml 2008

*オレンジビータ感がたっぷり。
 トロッとシロップを舐める様な味わいなのに
 香ばしさに加え酸が効いて心地良い。

 2005年よりも瑞々しくさらりとした口当たり
 スパイスの効いたビター感はメリハリがクッキリしていて
 プルーンやドライイチジク、蜂蜜の強すぎない甘みに
 キレの良い酸が絡んでいく感じです。
 9/25/2019試飲

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*品種:シュナン・ブラン100%
 LO’2 VigneとAmbroisieの
 中間の時期に収穫したシュナン。
 醸造はロード・ヴィーニュと全く同じだが、
 こちらは産膜の張りが軽かったもの。
 熟成期間は12年に及び、瓶詰めは2017年の冬。
 残糖40g/Lでアルコール度数は
 18度近くあるが酒精強化酒ではない。
 驚異的なワイン。
 名前の由来は、甘さと強さが同居するところから
 インポーターはヴォルテックスさん。2本

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

リカール
トゥーレーヌ・ソーヴィニオン・ブラン・ル・プチオ 2020

リカール
トゥーレーヌ・ソーヴィニオン・ブラン・ル・プチオ 2020

*相変わらずのさんの綺麗な液体は
 まるでグレープフルーツの様、
 中盤の可愛らしい果実感は青リンゴかな。
 余韻のグレープフルーツの心地良い苦味に
 ハーブが絡みますね!
 3/22/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨンブラン100%
 樹齢:30年
 畑:南北東方面の緩やかな傾斜地、
   (白色)粘土石灰質土壌が表面を覆い、
   地中はチュフォ(石灰土壌と珪土質土壌シリスの混ざったもの)
 栽培:2009年夏前にオーガニック申請をした
 収穫量:45hl/ha
 醸造・熟成:空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で
       4〜5日間10℃の状態でスタビュラシォン
       (デブルバージュ)され、
       自然にオリを取り除く。
       コンクリートとステンレスタンクで15-17℃の低温で
       約3週間醗酵され
       その後ステンレスタンクと2年ものの
       円錐型木樽でシュール・リ熟成
       (ボトリング時期にもよるが平均5ヶ月)を
       経てボトリングされる。
 インポーターはヴォルテックスさん 24本+24本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:リカール

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥2,178(税抜き¥1,980)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

*Cheverny Rouge Les Hauts de Madon 2020 / Christian Venier

*まだ試飲が出来ておりませんので
 ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考に!

 仄かに紫がかったルビー色。
 やや充実感のあるフランボワーズや
 グリオットチェリ

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ーなどのコンフィチュールに
 完熟した赤や黒系果実が混ざり合うような果実香に、
 ドライフラワーやお香、土などの香りが加わり、
 明るい果実の中にしっとりと
 落ち着いた印象を感じさせます。
 口に含むと香りからのイメージよりも更に華やかで、
 小気味良い酸と熟した果実の甘やかな風味が
 バランス良く溶け込み、ピュアな果実味が
 雑味なく広がり可憐な様子を感じさせます。
 若々しく澄んだ果実にドライフラワーや
 お香などが加わりしっとりと上品な柔らかさを与え、
 僅かに残る微細なタンニンの着地に
 しっかりとしたブレのなさを感じさせます。
 透明感のある素朴な可愛らしさと
 エレガントな雰囲気を兼ね備えたミディアムスタイルです。

*品種:ピノ・ノワール、ガメイ
 インポーターはヴォルテックスさん。10本

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

*Cheverny Rouge Le Clos des Carteries 2020 / Christian Venier

*ヴォルテックスさんの試飲コメント
 紫がかった深いルビー色。
 熟したブラックベリーやグミ、ブルーベリーなど
 凝縮感のある黒系果実の香りに、
 苺やフランボワ

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ーズ、紫の花などの華やかで
 かぐわしい香りや土のような素朴な印象が加わります。
 柔らかくしなやかな口当たりで、
 仄かな甘みを伴いながら伸びやかな酸と
 果実味が一体となりしっとりと広がっていきます。
 充実した若い果実感はしっかりと伝わり、
 それでいて荒々しさがなく上品で
 落ち着いた佇まいを感じさせ、
 アフターにキュッと引き締まった
 フランボワーズのような甘酸っぱい風味が現れ、
 可愛らしい印象を与えます。
 この先の熟成で、赤い果実のニュアンスや繊細さ、
 エレガントな様子に磨きがかかることでしょう。

*品種:ガメイ、ピノ・ノワール
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

*野村ユニソンさんのコメント
 鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
 繊細な香りで、リンドウなど白系のエレガントな
 花の香りに加え、フレッシュな林檎や
 グレープフルーツなどの柑橘のフレッシュな香りに、
 ドライハーブと言った優しく可憐な香りが立ち上ります。
 味わいは、

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林檎や柑橘系果実の様なフルーティーさを感じ、
 徐々にそのフルーティーさが立ち上がり、
 余韻にメロンの皮の様なピリッとした
 アクセントが感じられます。
 酸は感じますが、全体的に丸く、
 ミネラルは清冽な結晶のように美しいです。
 フィニッシュは非常に爽快で、
 いわゆるグビグビ系ワインの趣で、
 旨味を感じるレモネードの様な気軽さがあります。
 牡蠣やムール貝との相性は抜群。
 キリッと冷やして、ガブガブと飲めるカジュアルなワインで
 暑い夏を乗り切ってください。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ、セミヨン
 ヴァン・ド ・プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと
 飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
 その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、
 すぐ飲むことを想定して造られています。
 過去最悪とも言われる2021年の大不作の為、
 周辺のナチュラルワイン生産者と共同で、
 ビオ栽培をしているベルジュラックの生産者から
 セミヨンを購入。
 購入したセミヨンを自社のムロン・ド・ブルゴーニュと
 ブレンドする事でリリースしました。
 野村ユニソン 12本+12本+12本+12本

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥2,288(税抜き¥2,080)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

*2020年はまだ試飲出来ていません。
 すぐに試飲しますが試飲出来るまで
 野村ユニソンさんのコメントを!

*クリアで薄い麦藁色の外観。
 グラスに注ぐと花梨や洋梨の様な熟れた果実の香りや、
 シュナン由来の蜜の様な甘さを感じる香りが
 ふわっと広がります。
 泡もクリーミーでキ

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メ細やかにプチプチと弾けます。
 葡萄自体のポテンシャルが高く熟度も高いものの、
 ベタッとした甘さは無く、フレッシュで、
 いきいきとした果実味と綺麗に伸びる酸味が、
 心地良く気軽に飲み進めさせます。
 2019VTに比べて、明瞭な酸とミネラルを
 感じられるヴィンテージで、抜栓直後はアフターに
 若干の苦味が感じられますが、
 空気と触れさせることで全体がまとまっていきます。
 各品種の個性がそれぞれ発揮されていながら、
 絶妙なバランスが取れているワインです。

*品種:シュナン ブラン30%、グロロー グリ30%、
カベルネ フラン30%、シャルドネ10%
 シュナン・ブランはシスト土壌、
 グロロー・グリ、カベルネ・フラン、シャルドネは
 粘土質、シルト土壌での栽培。
 ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本
 メトード・アンセストラル方式で造られ、
 2020年10月13日に瓶詰めし、
 2020年12月上旬にデゴルジュマンを行いました。
 野村ユニソンさん 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン ブラン、グロロー グリ、カベルネ・フラン、シャルドネ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

*昨年同様、キレのあるオレンジでホッとしました。
 マンゴーやパッションフルーツもあるかな〜。
 柑橘系のニュアンスが所々現れ
 ミネラルからくる心地良い塩気の効いた
 心地良いメリハリを生みます。
 3/24/2022試飲

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*品種:ピノ・グリ100%
 樹齢:22年
 土壌:クオーツ混じりの花崗
 収穫日:9月4日と前年よりも11日早い。
 収穫量:40hL/haと前年同様に豊作でした
 マセラシオン:ステンレスタンク30日間。
 醗酵:自然醗酵で20日間
 熟成:70%フードル20hL、30%古樽400L
    シュール・リーで10ヶ月
 ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
 仕込んだオレンジワイン。
 2020年はアンフォ ラの代わりにフードル(大樽)を熟成に使用。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L 添加。
 軽くフィルター有り。

 ヴァンクールさんのコメント
 前回大好評だったピノ・グリのマセラシオン。
 前年同様にブドウを全て除梗し
 ステンレスタンクでマセラシオン、
 その後イタリア製の8hLのアンフォラと
 400Lの古樽で熟成させた。
 2019年は、ピノ・グリの皮の色素が良く抽出され、
 色合いはきれいなサーモンピンク色をしていて、
 味わいがとても繊細でみずみずしい。
 透明感のあるエキスの中に塩気のある上品なミネラルと
 繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいて、
 余韻もスッと喉に染み入るように心地良さ。
 味わい自体はあっさりしているが、
 よくよく味わうとしっかりとしたタンニンと
 ミネラルを感じるので、
 魚介や鶏肉などにハーブや香辛料を使った
 エスニックな料理との相性も良さそうです。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ピノ・グリ

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ラ・デジレ 2019

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ラ・デジレ 2019

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*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 キュヴェ名の由来はドメーヌが本拠地を構えている地名から。
 樹齢の高いムロン・ド・ブルゴーニュから造られる
 マルク・ペノのトップキュヴェ。
 甘さを感じる程の溢れるアロマと爽快さを感じる
 ハーブのニュアンスが特徴です。
 明るい麦藁色でクリアな外観で、
 抜栓直後から白い花系の可憐な香りに加え、
 アプリコットやフレッシュなグレープフルーツ様な
 柑橘系のアロマが感じられます。
 スワリングしていくとトロピカルフルーツの様な、
 熟れて凝縮したフルーツのニュアンスやエキゾチックな香りに加え、
 タイムやセージなどのフレッシュハーブのニュアンスが
 グラスから溢れ出てきます。
 味わいは、暑かった2019年らしく全体の味わいも非常に凝縮しており、
 集中力のある味わいになっていますが、2018VTと違い、
 ビシッと根を張るように酸とミネラルが鎮座しています。
 非常にバランスと味わいの深みが圧倒的で、
 ふくよかな果実と引き締まったボディが口福を与えてくれます。
 余韻も非常に長く続きますが、
 アフターのちょっとしたビターなニュアンスがアクセントになり、
 全体を引き締めてくれています。
 パワーと果実で押し切るVTだった2018と違い、
 果実、酸、ミネラルのバランスが完璧に整った
 圧倒されるクオリティの2019VT。
 近年の最高傑作とも言える出来映えです!
 なお、2日目以降は若干果実味が下がり、
 ミュスカデらしく引き締まったタイトなワインに変化しますが、
 全体的なバランスは良好で不安定になることはなく、
 安心して飲み進める事ができます。
 野村ユニソン 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥3,113(税抜き¥2,830)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 一見して凝縮している事が分かる濃いガーネット色の外観。

 抜栓直後は若干乳酸っぽいニュアンスが感じられますが、

 2〜3分スワリングすれば気にならなくなります。

 スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル&スパイシーな香りに、

 山葡萄

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、カシス、ブラックベリーと言った酸のある濃厚な果実や

 コンフィチュールっぽい煮詰めたニュアンスを感じられます。

 艶っぽく色気あるアロマで、期待を高ぶらせる香り。

 味わいは、ヴィンテージの個性をそのまま表現したかのような

 非常に凝縮した味わいで、果実のフレッシュな風味を味わいます。

 タンニンは強く感じますが、粉っぽい乾いたタンニンではなく、

 キメ細かく熟度のあるタンニンで、思いの外スルスルと

 喉を通り過ぎていきます。

 全体的には凝縮して大柄なワインではありますが、

 液体自体は強い抽出というより、

 葡萄からジュースが染み出てきたかのような滑らかで

 エレガントな質感。

 フランが本来持っている酸とミネラルも

 しっかりと感じさせる味わいで、

 カベルネ・フラン特有のピーマンなどのベジタルな風味は感じさせず、

 果実以外にも土っぽい野生的な風味や苔桃のような、

 滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。

 質の良い豚や地鶏、根菜などの土のニュアンスを感じる野菜や

 ブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、

 更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%
 「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
 青っぽいニュアンスで敬遠される事が
 多いカベルネ・フランですが、
 プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
 青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
 頁岩層に植えられたカベルネ フランから造られたキュヴェ。
 ファイバータンクで8ヶ月熟成。
 特に今回の2019VTは素晴らしい作柄に恵まれつつも、
 収穫量は24ha/Lと抑えめ。
 2019VTは、この素晴らしい品質に合った醸造をしようと考え、
 今までよりもマセレーションの期間を短くし、
 フレッシュさを活かした造りになっています。
 なお、2019年7月中旬に訪問した際には、
 青々とした大きな葉と枝が活き活きと育っており、
 それは大人の男性の身長を軽く超える程。
 一目で順調な生育状況であることが分かりました。
 その後も栽培で問題となる事も特に発生せず、
 過去最高品質のブドウが収穫することが出来ました。
 野村ユニソンさん 12本

生産年数:NV2019

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種:カベルネ フラン

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  税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ル・ブイッソン・プイュ 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ル・ブイッソン・プイュ 2020

*Touraine Blanc Touraine Le Buisson Pouilleux 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*割り当てで試飲できておりません。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%
 土壌:砂、砂利
 栽培面積:1.1ha
 仕立て方法:ギュイヨ式
 平均樹齢:半分が65年、もう半分が3~20年
 植樹密度:6500本/ha
 収穫量:平均20~25hl/ha、2013、2014年は20hl/ha
 醸造:228Lの小樽で1~12ヶ月熟成
 ティエリーによれば「このテロワールは
 ソーヴィニョンに見事に適合している。
 ワインはエレガントで新鮮、軽やかだが、
 それでいてアルコールは高い
 (補糖はしていない)」
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、 フィエ・グリ、シャルドネ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

*ヴァンクールさんのコメント
 カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実と
 ビーツなどの根菜の香り。
 ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように
 柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、
 滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの
 収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与える。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:34年~54年平均
 畑:小石混じりの粘土質・シスト
 収穫日:10月3日〜5日。
 収穫量:30hl/ha
 マセラシオン:50hLの大樽(フードル)で30日間。
 醗酵:自然醗酵で14日間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベルネ・フランの中から
 最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、
 瓶詰め後1年半、合計3年半ワ インを寝かせて
 リリースしたワンランク上の赤ワイン。
 SO2は大樽に移す時に10mg/L、
 瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 クランベリーの明るい赤い果実やバラの高貴な香りに
 黒コショウや山椒のようなスパイシーな香りが重なる。
 ワインはフレッシュかつ軽快でみずみずしい果実味を
 キュートな酸と繊細なタンニンが優しく引き締める。

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*品種:ピノ・ドニス90%、カベルネ・フラン10%
 樹齢:37年平均
 土壌:粘土質・シスト
 収穫日:9月10日。
 収穫量:豊作で60hl/ha
 マセラシオン:ピノ・ドニス30%をステンレスタンクで
        4日間マセラシオンカルボニック、
        残りの70% は直接プレス、
        カベルネ・フランは除梗して
        ファイバータンクで2週間。
 醗酵:自然醗酵で2週間〜1ヶ月
 熟成:ピノ・ドニスはセメントタンク、
    カベルネ・フランは古樽で4ヶ月、
    その後アッサンブラージュして セメントタンクで1ヶ月
 ブドメーヌのブドウを使ったヴァ ン・ド・ソワフがビズに対し
 バンガラング はネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ。
 買いブドウはフェイ・ダンジュの
 ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと自社畑から。
 ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだった
 スピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを
 乾杯の音頭に掛けてこう名付けました。
 SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:ピノ・ドニス、カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018

*膨らむ果実感はほんのり優しさ、まろ味があり
 締まった酸と鉱物的なニュアンスが
 シュナンブランらしさ全開の印象です。

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*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:16年
 土壌:風成砂丘土壌・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で10ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月熟成
 収穫日:9月24日。
 収穫量:45l/haとかつてない豊作でした。
 残糖は4g/L。
 SO2は熟成中と瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。
 再醗酵防止のフィルター有り。
 「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
 サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
 この名前を付けました。

 2018年のアレナはルネモス始まって以来の大豊作に恵まれた年!
 ただ、シルヴェストル曰く、収量が多いゆえ、
 全てのブドウの完熟を計った収穫のタイミングが
 難しかったとのこと。
 今回のアレナは、ワインのバランス的には
 トップ級の仕上がりだが、
 辛口にこだわるジョゼフとシルヴェストルには
 少し収穫を待ちすぎた感があるようだ。
 結果、ル・ルシュフェール同様に、
 ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、
 わずかに残糖が4g/L残ってしまった。
 だが、実際の味わいは、レ・ボンヌ・ブランシュに
 匹敵するフィネスがあり、
 そして、残糖のおかげなのか、モスのシュナンらしい
 上品な芳醇さが加わり、
 個人的には、このアレナが最高にバランスが良く、
 まさにモスのワインの理想形を体現しているような気がした
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019

*ヴァンクールさんから
 パイナップルやオレンジの熟した果実の香りに、
 ニワトコの花などの白い花、 ブリオッシュような
 甘い香りが重なる。
 ワインはフルーティーかつスパイシーで
 透明感のある旨味エキスにふくよかな厚みがあり、
 塩気のある伸びやかな酸、筋肉質で
 鉱物的なミネラル が骨格を支える。

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*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:17年
 土壌:風成砂丘土壌・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:古樽で10ヶ月熟成
 収穫日:9月25日。
 収穫量:春の遅霜により収量は15hL/haと
     例年の50%減た。
 残糖は1.8g/L。
 「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
 サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
 この名前を付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン 2019

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 アルコールからくる甘みを十分に感じるくらいの
 ボリューム感があるが、
 後ろに背骨となるミネラルの骨格と酸があるおかげで、
 むしろ清涼感すら感じるストラクチャーの
 はっきりとした味わいに仕上がっています。

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*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:20年平均
 収穫日:9月25日、26日。
 収穫量:収量は霜 の被害により15hL/haと60%減!
 土壌:粘土質・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月。
 元々はアンジュ白だが、
 2016年のアンジュ白が申請が遅れたことで、
 AOCが取れませんでした。
 それ以降AOCの申請を止めVDF Chenin(シュナン) で
 リリースすることに決めました。
 残糖は1g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に15mg/L添加。
 ノンフィ ルター

*ヴァンクールさんのコメント
 ジョゼフ曰く、2019年は久々に父親ルネがつくるような
 パンチのあるワインができたとのこと。
 ミレジム的には、2016年2017年同様に
 遅霜の被害により60%減収…。
 加えて、夏に2度40℃を超える歴史的な猛暑に当たり、
 収穫したブドウは予期せずして
 潜在アルコール度数が15%近くまで上がった。
 仕込み当初は、彼も完全に発酵しきれず
 残糖のあるワインになるだろうと
 多少の懸念があったようです。
 だが、実際は酵母にそれなりの勢いがあり、
 またphも3.1とアルコール度数の割に低かったこともあり、
 ボラティル上昇や発酵のスタッグもなく
 無事辛口に仕上げることができた。
 ワインは、ジョゼフの言う通り、
 アルコールからくる甘みを十分に感じるくらいの
 ボリューム感があるが、
 後ろに背骨となるミネラルの骨格と酸があるおかげで、
 むしろ清涼感すら感じるストラクチャーの
 はっきりとした味わいに仕上がっています。
 正直上のクラスのキュヴェが脅かされそうなくらい
 ポテンシャルの高いワインです。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,619(税抜き¥3,290)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ 2020

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 白桃や梨のコンポートのような甘い香りに火打石や
 フュメのようなスモーキーな香りが重なる。
 ワインはフレッシュ&フルーティーで
 透明感のあるエキスに塩気のある旨味が詰まっていて、
 滋味豊 かなミネラルとシャープな酸が骨格を引き締める。

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*品種:シュナン・ブラン70%、 ロワン・ド・ロイユ30%
 樹齢:35年〜46年
 土壌:風成砂丘土壌・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然発酵、シュナン・ブランは古樽で1ヶ月、
    ロワン・ド・ロイユは古樽で14ヶ月。
 熟成:シュナンは古樽で6ヶ月、
    ロワン・ド・ロイユは古樽で19ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで 1ヶ月半
 収穫日:9月2日〜4日、7日。
 収穫量:40hL/ha。
 残糖は1g/L以下。
 シュナンに樽熟19ヶ月のロワン・ド・ロイユをアッサンブラージュ。
 買いブドウはフェイ・ダンジュビオ生産者の
 ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと、
 ガイヤックのビオ生産者のグレゴリー・オーレル から。
 ワイン名はジャズ・ミュージシャン 「アーチー・シェップ」の
 アルバム名から。
 SO2無添加。ノンフィルター

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン、 ロワン・ド・ロイユ

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブリュット・ナチュール・ムサムセット 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブリュット・ナチュール・ムサムセット 2020

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 リュバーブや小梅のような甘酸っぱい香りに、
 洋菓子のアンゼリカのような ハーブの香りが重なる。
 ワインはドライ かつイチゴのようなフレッシュなエキスに
 清涼感があり、キメの細かい泡と酸、
 ほんのりビターで滋味深いミネラルが
 味わいにメリハリを与えます。

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*品種:ピノ・ドニス34%、グロロー33%、 カベルネ・フラン33%
 樹齢:35年平均
 土壌:粘土質・シスト
 収穫日:9月10日。
 収穫量:豊作で60hL/ha。
 一次醗酵:自然発酵、セメントタンクで2ヶ月。
 二次発酵&熟成:瓶内で12ヶ月〜。
 デゴルジュマン:なし
 残糖は2g/L以下のエクストラ・ブリュット。
 デゴルジュマンなし。
 買いブドウはフェイ・ダンジュのビオ生産者、
 ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。
 ワイン名はルネの友人の子供の名前、
 男の 子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
 ガス圧は5.4Bar。
 SO2無添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 4本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:ピノ・ドニス、グロロー、 カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2020

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2020

*Marie Rocher Vin de France Rouge Les Passantes 2020

*スミレ、薬草の熟度のある香り。
 若いいちじくの香りと薬草のニュアンスで
 余韻に綺麗なガメイならではのフレーバーがあります。
 柔らかい綺麗な果実感は薔薇のようないちじくや
 甘酸っぱいさくらんぼのニュアンスでが、
 余韻にまでつながります。
 2/8/2022試飲

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*品種:ガメィ100%
 手摘みで収穫したブドウを100%全房で
 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
 ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 マセレーションは2週間。
 初期段階は足によるピジャージュを行う。
 ルモンタージュは1日1回実施。
 その後、4/5はタンクで、1/5はバリック(新樽は用いない)で、
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 無清澄で瓶詰め。
 SO2は造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
 瓶詰め前に限り必最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージはビオの造り手
 ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
 収穫はそれぞれ8/29 と8/31。
 2021年2月26日に瓶詰め。
 総生産7,000本。
 アルコール度数は12.5 度。
 2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下
(検出限界値)。

 ~マリー・ロッシュ自身によるコメント~
 『このキュヴェの名前は、詩人のアントワンヌ・ポルの詩に、
 フランスの国民的歌手のジョルジュ・ブラッサンスが
 曲をつけて歌って有名になったシャンソンです。
 私は子供の頃からこの曲を聴いて育ちました。
 このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、
 私達が思い起こすことができる、
 人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』
 レ・パサントとはフランス語で、
 『通りすがりの人(女)たち』という意味。
 ジョルジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、
 初老の男性がこれまでの人生の中で、
 短い瞬間の間に(通りすがり)一目惚れしてしまった女
 性達のことを一人一人回想する。
 インポーターはVIVITさん 10本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マリー・ロッシュ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2020

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2020

*Marie Rocher Vin de France Blanc Emmenez-moi 2020

*硬水の様なミネラルのある味わいはレモンやライムの
 柑橘系のニュアンスと冷涼で透明感のある綺麗な酸に
 若いリンゴの果実感、余韻も綺麗に伸びの良い印象。
 とっても楽しいです。
 2/8/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵させる。
 ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 無清澄で瓶詰め。
 SO2は造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
 瓶詰め前に限り必最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージはビオの造り手
 ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
 収穫はそれぞれ9/10, 9/12。
 2021年3月19日に瓶詰め。
 総生産5,700本。
 アルコール度数は12.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下(検出限界値) 

 ~マリー・ロッシェ自身によるコメント~
 『キュヴェの名前は、
 フランスの国民的歌手のシャルル・アズナブルの
 同名のシャンソンへのオマージュです。
 このシャンソンは私にとって、
 青春時代にマルセル・ラピエールの下で
 経験したブドウの収穫を思い出させてくれる曲なのです。
 というのも、マルセルの妻マリーは、収穫の時に畝の中で
 いつもこの曲を歌っていたのです。
 ですから、この曲は澄み渡った秋の空の下での
 収穫の時の光や太陽を思い起こさせてくれ、
 そして、個性的な外観と味わいを備えた
 このソーヴィニョンのキュヴェのように、
 私に新しい世界を開いてくれているのです。』
 アムネ・モワとは、フランス語で
 『私を連れて行って』という意味。
 シャルル・アズナブルのシャンソンの中では、
 北国の灰色の空での生活に倦んだ女性が
 太陽の降り注ぐ南国に
 『私を連れて行って』と歌われる。
 インポーターはVIVITさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マリー・ロッシュ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2020

マリー・ロッシュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2020

*Marie Rocher Vin de France Rose Petillant Naturel Les Valseuses 2020

*イチゴ、ハーブ静かな泡、鉱物的な印象。
 綺麗な桜茶のようなフレーバーに
 細かい泡が絡まった心地良い味わいです。
 2/8/2022試飲

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*品種:ガメィ100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして
 野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 メトッド・アンセストラルで、
 アルコール発酵が完全に終了していないワインを
 残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全に
 アルコール発酵を終了させる。
 ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 SO2は造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 デゴルジュマンの際に必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージはビオの造り手ジュリアン・モローからの
 買いブドウで醸造。
 収穫は8/27~8/28。
 2020年9月13日に瓶詰め。
 総生産5,500本。
 アルコール度数は11.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下(検出限界値) 

 ~マリー・ロッシェ自身によるコメント~
 『キュヴェの名前には二つの意味があります。
 一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、
 より自由に人間らしく生きる若者を描いた
 ベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
 もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
 これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、
 まるでエチケットのイラストのような
 ワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。』
 インポーターはVIVITさん 10本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マリー・ロッシュ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーホー 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーホー 2020

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 淡いオレンジ色。
 ピンクグレープフルーツやプラム、桃、グアバなど
 香り高い果実の香りに、沈丁花やジャスミン、
 バラなどのかぐわしい花々、ローズマリーや
 白胡椒の爽やかなス

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パイス、
 柑橘のピールのほろ苦い香りなども加わり
 魅惑的な香りが立ち昇ります。
 それぞれ香りに特徴がある要素がありながら、
 統一感が感じられます。
 瑞々しく軽やかな飲み心地で負担がなく、
 ほんのりとした甘みを舌先に残し、
 桃などが入ったフレーバーティーを想わせる
 芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
 甘やかな果実味と華やぐ風味に、
 スパイスや柑橘の果皮から香りの粒が弾けるように
 清涼感のある香りやほろ苦さが抑揚を感じさせ、
 アフターには白桃やプラムなどのフルーティーな香りが
 鼻腔に抜けていきます。
 その余韻に残る果実感についついもう一杯と
 手を伸ばしてしまうような魅力溢れる仕上がりです。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ドニス
*お一人様1本で
 インポーターはヴォルテックッス 6本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ドニス

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ 2020

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡い赤色。熟した苺や赤い果実のコンフィチュールなど
 甘やかに薫る果実香に、華やかな赤い花々、
 清涼感を感じさせるようなフレッシュハーブの香りが
 感じられます。
 色合い

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や香りからも例年のややしっかりとした
 スタイルに比べ、可愛らしい果実味がたっぷりと感じられる
 軽やかなワインであることが容易に想像できます。
 清らかに流れ出る岩清水のようなタッチで、
 仄かに舌先に残るドロップのような甘みが心地良く、
 完熟した赤い果実を優しく搾った雑味のない
 ピュアな果実を想わせる風味が広がります。
 可憐で澄んだ果実味に仄かなハーブや塩味が
 アクセントのように加わりメリハリを感じさせながら、
 沁み込むように体へと馴染み、
 ストレートに果実味が伝わってくるような仕上がりで
す。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

*お一人様1本で
 入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
 ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
 お客様を優先致します。
 インポーターはヴォルテックッス 6本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ルージュ 2021

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ルージュ 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 ゾエ(ティエリーの娘)も

 書いてきてくれている通りの、

 新酒の赤らしい、快活で軽快な赤。

 白赤ともに、不安定さを感じさせない。

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*ガメイ 100%
 クロ・ド・テュエ・ブッフのピュズラ兄弟が
 造るお奨めのヌーヴォー。
 ガメイのくせに軽くない程よいコクがあって
 抜群のバランス。
 僕の中で他のボジョレーは
 このロワールにかなわなかったですね。
 ジャンマリー&ティエリー兄弟がつくる
 チャーミングなヌーヴォーをどうぞ!

~以下、生産者より~
 ゾエ「ブドウはヴァレ・デュ・シェールの
 ガメです。
 フレッシュで飲みやすく、
 フルーティな味筋を狙いました。
 このワインについては、ワインの性質上、
 瓶詰めが早いのでフレッシュな
 果実味がそのままに感じられます。」
 インポーターはラシーヌさん 24本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥2,772(税抜き¥2,520)

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ブラン 2021

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ブラン 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 確かにフレッシュではあるが、

 ロワールの地品種特有の、果実味の厚みがある。

 成熟度が高く、熟成期間の長いシュナンと

 はまた違った魅力。

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*シュナン・ブラン 100%
 ゾエ
 「ブドウはヴーヴレーのシュナンで
 造ることができました。
 2022年のヴィンテッジと、
 ブドウの木が育った場所の典型的な
 石灰岩の土壌に特有の、
 フレッシュな果実味と緊張感のある味わいが
 魅力的です。
 ボディがやや少なく、酸の高い、
 数十年前までこのエリアで造っていたタイプの
 ワインといえます。」
 インポーターはラシーヌさん 36本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥2,772(税抜き¥2,520)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

*Vin Nouveau Blanc 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 きっちり仕上げてくるランドロンと比べると、
 まだ微生物の活動が落ち着いてはいない。

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*ソーヴィニョン・ブラン 100%
 ピエール・オリヴィエは、
 2014年にティエリー・ピュズラから
 ネゴシアン業を引き継ぎました。
 コンセプト:
 ティエリー流の醸造をそのままに:  
 野生酵母醗酵 - SO2非使用醸造 -
 無濾過・無清澄でビン詰め

 ピエール=オリヴィエ
 「今年のヌーヴォーは、残糖1. 5gのほぼ辛口で、
 アルコール度数は例年よりも低め。
 淡い黄色でとてもアロマティックです。
 今年は春に霜が降り、夏にはベト病が多発し、
 果実の成熟が困難な年でした。」
 インポーターはラシーヌさん 36本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

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  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2021

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 極微量に発泡していて、
 果実の青い酸がネガティブではなく、
 フレッシュで快活な印象を与えるのは、
 やはり熟練の腕のなせるわざ。

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*ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 1980年代よりビオロジック農法で、栽培、
 醸造している、ロワール地方西部のワイナリー。
 ジョー・ランドロンの造るミュスカデは、
 クリアで爽やかな飲み心地でありながら、
 ヴァン・ナチュール特有の、
 柔らかい口当たりと飲み心地を備えており、
 多くのヴァン・ナチュールの愛好家から、
 長年支持されています。

 ~以下、生産者より~
 キャロル
 「一般的には簡単な年ではありませんでしたが、
 極めて健全な状態で収穫できました。
 果汁は高いポテンシャルを感じさせ、
 今年のワインが非常に上質で、
 凝縮感や緊張感、
 フレッシュな果実味を備えています。」
 2021年産のワインは、みずみずしく、
 緊張感があり、フィネス、凝縮感と
 余韻の長さが特徴です。
 バランスがとれ、熟成ポテンシャルの可能性が
 十分に見込めるヴィンテッジだと予想されます。
 気候条件の面でいうと1991年、
 ワインの品質でいうと2013年ヴィンテッジと
 似ていると思います。
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス 2011

セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス 2011

*ふくよかで熟れたカリンの様な果実感に
 蜜のニュアンスが現れます。
 香ばしい熟成感が広がってきます。
 セバスチャン・リフォーらしい酸化の傾向もなく、
 余韻の膨らむミネラル感が嬉しい。
 ある意味落ち着いて楽しめる正統派な味わいです。
 1/1/2022試飲

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*土壌:小石まじりの粘土石灰(カイヨット)
    傾斜35%  
 標高:250m
 畑の向き:南東、南
 面積:1ha
 収量:15hl/ha
 品種:ソーヴィニヨンブラン100%
    (貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで12ヶ月(15〜20℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで24ヶ月(15〜20℃)熟成後、
    古樽で12ヶ月シュールリー熟成 無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:7mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「黄金に輝く」という意味で、
 アクメニネと同じ小石の多い粘土石灰土壌で育った
 貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス後、
 ステンレスタンクで3ヶ月醗酵後、
 そのまま24ヶ月熟成した後、
 古樽で12ヶ月熟成し
 SO2無添加で仕上げました。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ガヴロッシ 2019

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ガヴロッシ 2019

*輝くゴールドイエロー色、ナッツや
 オレンジママレードの香り、
 瑞々しいフルーティーなアタックに
 果実の甘味と穏やかな酸、
 心地良い味とミネラル感のバランスとれた味わいです。
 ディオニーさんのコメント

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*品種:ソーヴィニオン・ブラン100%(手摘み)
 樹齢:平均45年
 土壌:シレックス・粘土
 標高・向き:50m・南
 面積・収量:0.75ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月上旬収穫、
    空気圧式圧搾ステンレスタンクで3ヶ月間醗酵。     (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま7ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年7月
 SO2:収穫時:15mg/L
    瓶詰め時:15mg/L
    トータル:21mg/L
 アルコール度:13.5%
 レミゼラブルの登場人物で1832年のパリ蜂起に加わり
 勇敢に立ち向かった少年をキュヴェ名に冠しました。
 19年は暑く乾燥した夏で
 自社ブドウのソーヴィニヨン・ブランを
 ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ルドヴィック・シャンソン

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン

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  税込価格¥2,640(税抜き¥2,400)

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・サン・パーニュ 2019

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・サン・パーニュ 2019

*穏やかなクリーム色、
 グレープフルーツのフレッシュさと
 白桃の甘い香り、フルーティーな泡、
 苦味と酸味が見事に調和し豊かな果実感と
 ミネラル感が楽しめるペットナットです。
 ディオニーさんのコメント

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*品種:シャルドネ60%、シュナンブラン40%
 樹齢:平均55年(手摘み)
 土壌:シレックス・粘土
 標高・向き:50m・東、西
 面積・収量:0.8ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月収穫
    空気圧式圧搾22hlのグラスファイバータンクで
    4ヶ月間醗酵
    マロラクティック発酵後、
    アッサンブラージュ、
    糖が残った状態で瓶詰め 2019年12月
    17 ヶ月間瓶内発酵。
 熟成:そのまま熟成
 デコルジュマン:2021年5月
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:収穫時:10mg/L
 瓶詰め時:20mg/L
 トータル:10mg/L
 ガス圧:3.1気圧
 アルコール度:13.5%
 直訳すると「腰巻」ですが添加や追加なしという
 ナチュラルワインを説明する言葉遊びでもあります。
 グラスファイバータンクで4ヶ月発酵しティラージュ、
 瓶内発酵・熟成しノンドザージュで
 デゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ルドヴィック・シャンソン

葡萄品種:シャルドネ、シュナンブラン

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサン 2019

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサン 2019

*未試飲です。

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*品種:ガメイ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造:一週間マセレーション。
    古樽のバリックで18ヶ月熟成。

 明るい花の香りと、果実味も豊か。
 しっかりと果実を成熟させ、樽熟成も長く、後味も長い。
 複雑で飲みごたえのあるガメイ。
 インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ガメイ、カベルネ・フラン、コー、ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・エヴィダンス 2010

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・エヴィダンス 2010

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*今年のボトルは750ml!
 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス
 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。
*御注文が集中した場合は
 過去1ヶ月以内にご購入履歴があるお客さまを
 優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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  税込価格¥8,998(税抜き¥8,180)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2017

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ブラン 2017

*キレ良し、コクあり、
 口に入った瞬間の液体の粘土といい、
 なんて素敵なシャルドネなんでしょう!
 不思議と奥行きのある縦に広がる印象は
 相変わらずクルトワらしく不思議と無骨なリズム感があります。
 キレの良い酸と厚めの果実感は
 表現がおかしいかもしれませんが
 酸の少ない柿にレモンを搾ってかけた印象。
 1/19/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、
    ロモランタン、ムニュ・ピノ など
 植樹:2000年代
 位置:標高110m、南東向き
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で30ヶ月の熟成
 クロードの代表作、ラシーヌ・ルージュの
 白品種バージョン。
 年々、ブレンドする品種の数は増えており、
 15種類を超える品種が入っている。

*お一人様1本で
 御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ

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  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マイヤ 2017

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マイヤ 2017

*初入荷のキュヴェ!
 優しい入りですがふっくらとボリュームのある
 熟した洋梨にメロン、グレープフルーツの果実感が
 口一杯に膨らんできます。
 それでいてどこかクールな表情のある
 不思議と懐が広く包み込まれるようなニュアンスがあります。
 心地良い果実由来のコクが余韻に残ります。
 1/19/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ
 植樹:2000年代
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で醗酵、木樽で18ヶ月熟成

*お一人様1本で
 御注文が集中した場合は他のアイテムをご購入のお客様及び、
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 ご注意下さい。
 インポーターはラシーヌさん。8本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥6,479(税抜き¥5,890)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ルージュ・グラボット 2018

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ルージュ・グラボット 2018

*Cheverny Rouge La Gravotte 2018 / Le Clos du Tue-Boeuf

*お一人様1本まで、
 他の条件の無いワインを同時にご購入となります。

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*品種: ピノ・ノワール 100%
 土壌:粘土、白亜土壌の上に層をなすシレックス
 栽培面積:1.2ha
 仕立て方法:ギュイヨ式
 平均樹齢:30~40年
 植樹密度:4500本/ha
 収穫量:平均30hl/ha
 醸造:400L樽と228L樽で8ヶ月熟成
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ 2011

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ 2011

*La Coulee d’Ambrosia Vin de France Rouge Les Joues Rouges 2011

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 仄かにオレンジがかったガーネット色。
 赤い果実のドライフルーツ、ドライハーブや
 ドライフラワー、腐葉土や
 根菜

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などを想わせる香りが感じられます。
 スワリングすると更に複雑な風味を纏い、
 赤い果実のドライフルーツのような甘みが
 更に膨らみます。
 約10年の熟成により培われた果実の風味、
 やや舌に残る葡萄の果皮のような微細なタンニン、
 加えて複雑な風味やだしのような旨味が感じられ、
 如何に醸造当時はタンニンも果実の風味も
 しっかりとしたワインだったことが
 容易に想像できると思います。
 長い熟成を経て瑞々しささえ感じる繊細で
 軽やかな口当たり、ほどよく舌先に残る優しい甘みと
 深みのある果実感、ピンと張りのある酸が感じられ、
 徐々に旨味が溢れ出してくるように
 果実の風味と絡み合い、奥行きのある深い味わいが
 後を引く魅力的な仕上がりです。

*品種:カベルネ・フラン100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年数:2011

生産国:フランス

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2015

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2015

*La Coulee d’Ambrosia Vin de France Blanc L'O2 Vigne 2015

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 黄みがかった琥珀色。黒や白のレーズン、
 干し草やカラメル、ブランデーなどを想わせる深みと
 複雑性を感じさせる魅惑的な香りが漂い

続きを読む

ます。
 4年間小樽で酸化熟成をさせていますが
 パワフルなスタイルではなく、
 シュナン・ブラン由来の豊かな果実の風味が
 しっかりと感じられ角は円く、酸化熟成由来の様々な
 要素が複雑性や旨味を重ね絶妙なバランスで溶け込み、
 オードヴィーのような風味がしっとりと広がります。
 シュナン・ブランならではの果実味と
 葡萄らしい印象、それでいて緻密さ奥行き、
 旨味感などが満載の魅力に満ちた味わいで、
 偉大なワインと言っても過言ではないでしょう。
 抜栓してからもゆっくりと時間をかけて
 お楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

*Vin de France Blanc Epona 2017 / Patrick Desplats

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを
 参考にして下さい。

 やや濃い黄色。
 入荷当時は残糖感のある甘みや
 豆のニュアンスなどが感じられましたが、
 約2年7ヶ月休ませた現

続きを読む

在は
 舌先をピリッと刺激するようなガスが感じられ、
 仄かな甘みは感じられますが
 辛口の傾向に向かっており、
 抜栓2日目以降もネガティヴな様子は
 見受けられません。
 黄プラムや黄桃、ミラベルや杏など
 完熟した黄色い果肉のフルーツを想わせる果実香、
 加えて柑橘の香りも感じられます。
 熟したプラムなどから溢れ出るような
 果汁感や風味、それに似た甘味などが
 大きく口中を覆うように広がります。
 全体に張りを与えるような酸が感じられ
 伸びやかな飲み心地で、
 ほどよく甘やかな果実の風味を留めながら
 アフターにかけて旨味がじんわりと
 溢れ出るように感じられます。
 時間の経過でりんごやカリン、
 アプリコットのコンポート、
 りんごの蜜などの風味が重なり、
 更に奥行きや深みが増していきます。

*品種:シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニスなど
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年数:2017

生産国:フランス・ロワール

生産者:パトリック・デプラ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニス

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  税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

*透明感のある味わいは飲んでいて楽しくなっちゃう。
 フレッシュな味はいはキラキラと輝いているのです。

野村ユニソンさんのコメント
 一見してカベルネ・フランらしい、濃い赤紫の外観。
 一般的にカベルネ・フランの特徴と言われる
 ベジタルなニュアンスは香り味わい共に無く、
 カシスや

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ブラックベリーと言った
 黒系果実の香りを感じられます。口に含むと、
 最初に柔らかいタンニンを感じつつ、
 黒系果実が口腔内で弾けます。
 色調から感じる印象とは違い、
 味わいに酸をきちんと感じるため、
 シャープでエレガントなワインに仕上がっています。
 到着直後のため、多少暴れておりますが、ピノードニス同様、
 少し落ち着かせる事でより旨味が出てきますので、
 グラスでゆっくり時間を掛けて飲むことをオススメいたします。

*品種:カベルネ・フラン
 砂利の多い砂岩土壌で栽培され、
 平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。
 除梗した後、48時間マセレーションを行い、
 プレスした後に古樽に移しマロラクティック醗酵。
 5ヶ月熟成後、瓶詰め。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2無添加。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+3本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・テニエール・ピノ・ドニス 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・テニエール・ピノ・ドニス 2020

*Vin de France Rouge La Tesnière Pineau d'Aunisn 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 クランベリーなどの明るい赤い果実に
 胡椒のようなスパイシーな香りが混ざる。
 ワインは艶やかかつジューシーで
 柔らかな赤い果実の旨味が染み入るように優しく、
 洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が
 余韻を締める

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*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:25年 
 畑:シレックス、粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:45hl/haと豊作。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで13日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月。
 熟成:古樽228Lで6ヶ月
 ボノーム曰く、2020 年のピノ・ドニスは収穫が
 後手に回っ たが結果的に予想を超える
 高品質な ワインに仕上がったとのこと。
 買いブドウはビオディナミ栽培者
 アラン・クルトーと
 ビオ生産者シモンタルデューから。
 SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
 15mg/L添加。ノンフィル ター。
 ヴァンクールさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシュニー 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシュニー 2020

*Vin de France Rouge Vercheny 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 フランボワーズ、クランベリーなどの
 明るい赤い果実の香り。
 ワインはみ ずみずしくダシのような
 優しい果実味 があり、チャーミングな酸と
 キメの細 かいタンニンの収斂味が
 骨格を骨格を形成する。

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*品種:ピノ・ピノ・ノワール100%
 樹齢:40年平均
 畑:砂混じりの粘土質
 収穫日:9月1日と例年より2週間早い。
 収量:40hl/haと豊作
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶とファイバータンクで14日間。
 醗酵:自然酵母で2ヶ月。
 熟成:400Lの古樽で5ヶ月。
 100%ボノームの自社畑のピノ・ノワールから。
 ワイン名は、ピノが AOC圏内にあるのに
 申請が通らずChevernyと名乗れないことから、
  Verchenyと洒落で綴りを入れ替えた。
 SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
 15mg/L添加。ノンフィルター。

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロルモー・デ・デゥ・クロワ・マセラシオン 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロルモー・デ・デゥ・クロワ・マセラシオン 2020

*Vin de France Blanc L'Ormeau des Deux Croix Macération 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

*ヴァンクールさんのコメントから
 オレンジやカモミーユティー、
 ハーブ などの香り。
 ワインはみずみずしく透明感のあるエキスに
 ストラクチャーがあり、
 紅茶のように繊細なタンニンと
 小さなアクセントとなる小気味よい酸、
 鼻に抜けるオレンジのフレー バーが心地良い。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%
 樹齢:41年
 畑:粘土質・シレックス
 収穫日:9月14日。
 収量:豊作で40hl/ha。
 マセラシオン:スキンコンタクト50%
        ファイバータンクと
        50%アンフォラ で18日間
 醗酵:自然酵母で30〜40日間
 熟成:アンフォラとファイバータンクで
    5ヶ月、その後アッサンブラージュ
 ブドウは100%ボノームの自社畑。
 ワイン名は昔からある区画の名前。
 残糖は0.3g/Lの辛口
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
 20mg/L添加。ノンフィルター。
 ヴァンクールさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,707(税抜き¥3,370)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019

*試飲出来ましたら、至急アップします。
 それまでは野村ユニソンさんのコメントで

*明るいルビー色の外観。抜栓直後から果実の香りが全開で、
 ラズベリーや野生の苺と言った赤い小粒の果実を煮詰めたような
 集中した香りに、ドライハーブ、白胡椒といった
 スパイス系の香りが加わり、複雑な一

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体感を感じられます。
 タンニンは感じますが、非常に細やかで、
 液体を飲み込んだあと僅かに感じる程度な為、
 スルスルと喉を通っていきます。
 料理と合わせても、ワイン単体でも
 美味しく飲むことが出来ますが、
 若干冷やし目の12℃程度で飲むことをオススメします。
 相性の良い料理として、グリルした肉、鶏肉、シャルキュトリー、
 セミハードのチーズなどと素晴らしい相性を見せます。

*品種:グロロー・ノワール
 貝殻の層がある粘土シルト土壌の区画。
 100%除梗し、7日間セミマセラシオンカルボニックして
 造られたキュヴェ。
 4ヶ月の樽熟成の後、タンクで澱引きを行う。
 45ヘクトリットル。
 ノンフィルターで瓶詰し亜硫酸無添加。
 野村ユニソンさんから 12本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥2,508(税抜き¥2,280)

ニコラ・ルナール
ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・レオ 2014

ニコラ・ルナール
ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・レオ 2014

*12本再入荷です。

*お一人様1本まで、
 他のワインをご購入のお客様優先します。

*まだ試飲出来ておりませんのが絶対に飲む!
 好きな生産者のうち3本の指に入ります。
 必ず僕時試飲のコメントが書け次第、
 至急アップいたします。

 ラシーヌさんのコメント
 涼しかっ

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た2014年のレオとは、
 ガラッと雰囲気が変わる。
 濃い紫色をしているが、透明感もある。
 シナモン、アニス、
 クローブなどの甘さを連想する香りとは裏腹に、
 味わいは濃さを感じさせずドライに切れていく。
 タニックというわけではないが、
 飲み込んだ後にじわじわと口の中を乾かしていき、
 食欲を誘う。

*品種:コ(マルベック)100%
 土壌:フリント、粘土
 樹齢:平均35年
 収穫:手摘み。小さなバケツで収穫。手で除梗
 収量:25hl/ha
 マセレーション:約2週間半
 熟成:樽にて2年
 澱引き:あり(ポンプ不使用)
 亜硫酸:瓶詰め前に1.5g
 名前の由来:娘であるリュディヴィーヌ(あだ名はルル)の
       息子(レオ)にちなんで。
 インポーターはラシーヌさんから。18本+12本

生産年数:2014

生産国:フランス

生産者:ニコラ・ルナール

葡萄品種:コ(マルベック)

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  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ニコラ・ルナール
トゥーレーヌ・ブラン・リュリュ 2015

ニコラ・ルナール
トゥーレーヌ・ブラン・リュリュ 2015

*12本再入荷です。

*お一人様1本まで、
 他のワインをご購入のお客様優先します。

*まだ試飲出来ておりませんのが絶対に飲む!
 好きな生産者のうち3本の指に入ります。
 必ず僕時試飲のコメントが書け次第、
 至急アップいたします。

 ラシーヌさんのコメント
 シュナン・ブランらしい白桃の香りだが、
 それがさらに柔らかく、
 それでいてしつこくない繊細さを持っている。
 期待を裏切らない、二コラの白らしい香り。
 粘性と濃さがあるのにもかかわらず、
 おおらかで余韻が長い。
 若干の炭酸ガス、残糖。開けるたびに
 多様な表情を見せてくれそうです。

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*品種:シュナン・ブラン
 土壌:粘土、火打石
 生産量は非常に少なく、1樽のみ。
 樽内で18ヶ月の熟成、
 酸化のニュアンスを感じさせないために
 ウイヤージュは行わない。
 酸化防止剤非使用。
 ビン詰めは重力を利用して行う。
 「LuLu」は、娘の名前
 (Ludvine/リュディヴィーヌ)の愛称です。
 シュナン・ブランは私が特に好きな品種なので、
 愛する娘の名前が何よりもふさわしいと思い、
 シュナン・ブランのキュヴェをそう名付けました。
 インポーターはラシーヌさんから。18本+12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ニコラ・ルナール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

*ヴォルテックスさん、試飲会やってくれないかな?

*ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに紫がかったやや淡いルビー色。
 ブルーベリーやグミなどの熟した新鮮な黒系果実の香りに、
 弾けるような酸のあるフランボワーズや
 ザクロなどの赤系果実が混ざり合うような果実香と、
 赤や紫の小さ

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な花々の華やかさ、
 白胡椒やカルダモンなどのスパイス香が
 清涼感をもたらします。
 色合いや香りから軽快で溌剌としたイメージを
 掻き立て、口に含むとイメージそのままに
 清らかに流れるような飲み心地で、
 搾りたての果汁のような瑞々しさが感じられます。
 口中にはフレッシュ感のある若々しい果実味が広がり、
 アフターにかけて徐々に葉付きの花や
 果実の仄かに青みがかった華やかさ、
 爽やかなスパイスの風味がアクセントを与え、
 微細なタンニンが僅かに残ります。
 果汁が溢れるようなジューシーな果実のピュアな印象から、
 落ち着きのある雰囲気へと着地する辛口の仕上がりです。

*割り当てが4本では飲めません。
 品種:シュナン・ブラン、グロロー、
    ガメイ、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニョン各20%。
 シスト・砂岩土壌の樹齢約20~30年の葡萄。
 全房の葡萄を10日間のマセラシオン。
 ステンレスタンクで醸造・熟成。

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ

葡萄品種:シュナン・ブラン、グロロー、 ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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  税込価格¥3,861(税抜き¥3,510)

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラパン 2019

シャトー・ラ・フランシェ/エリック・デュボワ
アンジュ・ブラン・ラパン 2019

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや濃い黄色。
 2018年ヴィンテージに比べて樽由来の
 バニラ香などの香りは控えめで、
 その分だけ果実の芳醇な香りが
 引き立つ印象を受けます。
 黄桃や黄プラム、アプリコットなど
 果肉の黄色い熟

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した果実やりんごのコンポート、
 りんごの蜜などを想わせる豊かな香りに、
 白い花の華やかさや柑橘の
 引き締まった香りが加わります。
 柔らかく滑らかな口当たりで、
 充実感のある果実の風味を舌の上に少しづつ、
 道標のように残しながらゆっくりと
 広がっていきます。
 張りのある酸が感じられ、
 円く膨らみのある果実味や樽由来の
 蒸した栗のようにホクホクとした風味を
 調和させながら、飲み心地に軽やかさを与えています。
 やや冷や