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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 02月 25日 です。

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ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2022

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2022

*Vin de France Rouge Cot Lectif 2022 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 綺麗なパー プルのエッジある紫ガーネットの色調、
 ブルーベリーやカシス、火打石、湿った土の香り、
 拡がりのあるアタックで
 しっかりとした果実味に溶け込んだタンニン、
 中程度の酸味は目立ちすぎず程よく、
  しっかりとしたアフターが心地

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の良い仕上がりです。

*品種:コー100%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 面積:0.7ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でステンレスタンクで
    スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで醗酵
 熟成:500Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:13mg/L未満
 Collectif=「共同の」意味で、
 皆でコーの収穫を行ったことが
 キュ ヴェ名の由来です。
 樹齢50年のコーを
 スミマセラシオンカルボニック後、
 プレスし醗酵、500Lの木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:コー

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現在庫 9本 
税込価格¥3,586(税抜き¥3,260)

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブルーラベル 2022

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブルーラベル 2022

*Vin de France Rouge Blue Label 2022 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 エッジ の綺麗なパープル、スパイシーな香り、
 ナツメグ、クローヴ、ブラック チェリー、
 プラムの香り、中程度のボリューム、
 果実味良く中程度の タンニンと
 シャープなアフターが流れます。

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均35年
 収穫:手摘み
 畑:粘土・シレックス
 向き:東
 面積:2.2ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で50hlのステンレスタンクで
    15日間スミマセラシオンカルボニック、
    水平式プレス機でプレス、
    フリーランジュースと一緒に
    50hlのステンレスタンクへ戻し醗酵
    (ルモンタージュ1回)
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:12mg/L未満
 アルコール度数:13%
 4年前に取得した新区画の樹齢35年のガメイを
 全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、
 フリーランジュースと共に
 ステンレスタンクで醗酵後、
 木樽で熟成しサンスフルで仕上げました。
 インポーターはディオニーさん 8本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・ルージュ 2023

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・ルージュ 2023

*Vin Nouveau Rouge 2023 / Le Clos du Tue-Boeuf


*ゾエ・ピュズラ
 「ブドウはヴァレ・デュ・シェールのガメです。
 フレッシュで飲みやすく、
 フルーティな味筋を狙いました。
 このワインについては、ワインの性質上、
 瓶詰めが早いのでフレッシュな果実味が
 そのままに感じられます。」

 ティエリー:
 「2022年、20

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23年、2年続けて
 こんなにも収穫量があったことは、経験ない。
 不作の年の次の年は豊作、豊作の年の次の年は不作、
 というのが普通だからね。
なので2024年の収穫がどうなるか。
 2023年の収穫量は40hl/haくらいを
 予想していたけれど、収穫の前に大雨が降り、
 ブドウが水分を吸って最終的な収穫量は
 55hl/haとなった。
 セラー内にワインが収まり切らないほどだった。」
 
 ゾエ:
 「なので味わいは水分で薄まった感じがあって、
 すこし香りは還元気味だけれど、香り高い。
 飲み口もかなり軽やかなのが2023年の特徴。」

*コー、ピノ・ドニス、ガメイ
 ステンレスタンクで1週間マセレーション
 ステンレスタンクで1か月ほど落ち着かせる
 11月に瓶詰め
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス

生産者:クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:コー、ピノ・ドニス、ガメイ

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現在庫 8本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2023

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2023

*Vin Nouveau Blanc 2023 / Le Clos du Tue-Boeuf


*ゾエ・ピュズラ「ブドウはヴーヴレーのシュナンで
 造ることができました。
 2023年のヴィンテッジと、
 ブドウの木が育った場所の典型的な
 石灰岩の土壌に特有の、フレッシュな果実味と
 緊張感のある味わいが魅力的です。
 ボディがやや少なく、酸の高い、
 数十年前までこのエリ

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アで
 造っていたタイプのワインといえます。」

 ティエリー:
 「2022年、2023年、2年続けて
 こんなにも収穫量があったことは、経験ない。
 不作の年の次の年は豊作、豊作の年の次の年は不作、
 というのが普通だからね。
なので2024年の収穫がどうなるか。
 2023年の収穫量は40hl/haくらいを
 予想していたけれど、収穫の前に大雨が降り、
 ブドウが水分を吸って最終的な収穫量は
 55hl/haとなった。
 セラー内にワインが収まり切らないほどだった。」
 
 ゾエ:
 「なので味わいは水分で薄まった感じがあって、
 すこし香りは還元気味だけれど、香り高い。
 飲み口もかなり軽やかなのが2023年の特徴。」

*ソーヴィニョン・ブラン 100%
 ステンレスタンク醗酵
 ステンレスタンクで1か月ほど落ち着かせる
 11月に瓶詰め
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス

生産者:クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2023

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2023

*Vin Nouveau Blanc 2023 / Pierre-Olivier Bonhomme

*収穫前の雨も2023年の特徴だけれど、
 そのあと数日40度を超える日が続いた結果、
 アルコールは高くなく残糖がなくなっても、
 アロマをしっかりと感じるのが今年の特徴かな。
 2022年にはソーヴィニョン・ブランで
 糸引きが出ることもあったから、
 2023年は瓶詰時に亜硫

続きを読む

酸を10mg/L添加した。
 醗酵は順調に進んだし、ドライには仕上がった。

 彼の通常のソーヴィニョンブラン同様、
 果実味と香りが豊かではあるが、
 しばしば微発泡をしていたり、
 瓶詰前のワインの新酒を
 樽試飲しているような雰囲気。
 これはこれで新酒らしく面白い。

*ソーヴィニョン・ブラン 100%
 ステンレスタンク醗酵
 ステンレスタンクで1ヶ月ほど落ち着かせる
 11月に瓶詰め
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

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現在庫 7本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2023

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2023

*Muscadet Nouveau 2023 / Domaine Landon

*ロワールは東西に長いワイン生産地域で、
 西の大西洋により近い地域は、海洋性気候的。
 東の地域では大陸性気候的な傾向が強まる。
 2023年、西側のナントの街周辺の
 ミュスカデの地域では、東側に比べても
 なお雨が多かったため、
 ベト病が多く発生した年だった。

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*ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 位置:標高60~70m
 土壌:粘土・石灰質
 セメントタンク醗酵
 ステンレスタンクで1か月ほど落ち着かせる
 11月に瓶詰め
 1980年代よりビオロジック農法で、栽培、
 醸造している、ロワール地方西部のワイナリー。
 ジョー・ランドロンの造るミュスカデは、
 クリアで爽やかな飲み心地でありながら、
 ヴァン・ナチュール特有の、
 柔らかい口当たりと飲み心地を備えており、
 多くのヴァン・ナチュールの愛好家から、
 長年支持されています。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,772(税抜き¥2,520)

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル・ドゥ・ピエ 2019

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル・ドゥ・ピエ 2019

*Vin de France Blanc L’Herbe Tendre Deux Pie 2019 / Domaine Les Gauchers

*ジュラワインを思わせるような
 濃密な味わいのシュナンのキュヴェ

*しっかりとコクのある液体は
 心地良い粘度と花梨や
 ドライマンゴーの様な印象。
 トロンと味わいに深さに
 コショウの様なスパイスが効いて
 素晴らしい味わい

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です。
 2024年1月30日試飲

*品種:シュナン・ブラン100%
 Vendôme ヴァンドームの村に
 位置するリュディ、
 La Pente des Coutis ラ・ポント・デ・クティの
 シュンン・ブラン。
 栽培面積1.6ha(シュナン・ブラン)
 平均樹齢18年。
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
    中古バリックで野生酵母で
    自発的にアルコ-ル醗酵を行う。
    醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
    引き続き自発的なマロ醗酵と
    シュール・リーの状態で24ヶ月熟成。
    無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
    重力を利用して自然に瓶詰め。

 現行ロットは2019ヴィンテージ。
 収穫日は9月20、21日。
 総生産量約2,520本。
 アルコール度数は15度
 (ヴァンダンジュ・タルディーヴや
 貴腐のブドウはブレンドされていない)。
 2023年10月時点のSO2トータルは32mg/l

『レルブ・タンドル』とはフランス語で
 「柔らかい草」という意味。
 フランスの歌手セルジュ・ゲーンズブルグが
 ミッシェル・シモンと一緒に歌った
 歌のタイトルから命名されました。
 エチケットのデザインは、花瓶から出ている
 女性達の足を表しているそうです。

*シュナンのキュヴェは、
 エチケットデザインの脚が
 5本(サンク・ピエ)のものと
 2本(ドゥ・ピエ)のものがあります。
 今回入荷の2 本脚のものは
 一部ステンレスタンクで
 熟成しているキュヴェです。
 5本脚のものは中古バリック100%で
 熟成しているものです。
 樽熟の違いが識別できるように
 エチケットデザインが異なります。
 毎年2種類のキュヴェが
 造られるわけではありません。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 11本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ 2022

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ 2022

*Vin de France Blanc Qvevri 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある淡い黄金色。
 黄桃、 梨のコンポート、
 オレガノ、アニスの香り。
 ワインはピュアでみずみずしく、
 透明感のある ダシのようなエキスに
 溶け込む重心の低い酸、
 ハーブティーのような優しいタンニンが
 骨格

続きを読む

を上品に整える

*品種:ソーヴィニヨンブラン45%、
    シュナン45%、ムニュ・ピノ10%
 樹齢:30年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月11日とブドウはやや早熟。
 収量:豊作で50hL/ha平均
 マセラシオン:ソーヴィニョンとシュナンは30hL、
        ムニュ・ピノは10hLのアンフォラを使用
        プレス後のブドウ滓30%を8ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で3〜4ヶ月。
 熟成:ソーヴィニョンとシュナンは30hL、
    ムニュ・ピノは10hLのアンフォラで
    11ヶ月アッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで1ヶ月
 残糖1g/L以下の辛口。
 買いブドウはモン・ルイのビオブドウ生産者
 ギヨーム・モレルと
 オワリーのビオブドウ生産者
 ピエール・ソ ヴァージュから
 ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓30%を
 8ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはマレイユ・シュ ル・シェールの
 ブドウ生産者ヴァレリー・フォールから。
 ワイン名のQvevriはジョージア語で
 アンフォラ(Kvevri)の意味です。
 SO2はアッサン ブラージュ後に20mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン45%、シュナン45%、ムニュ・ピノ10%

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現在庫 6本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・デ・フレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ピュセル 2022

ドメーヌ・デ・フレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ピュセル 2022

*Vin de France Rouge Les Pucelles 2022 / Domaine des Frères

*野村ユニソンさんのコメント
 クリアなルビー色の外観。
 フレッシュなブルーベリーやプルーンの様な
 酸のある黒系果実の香り。
 凝縮した果実の香りが複雑なアロマを生み、
 香りに輪郭を感じさせています。
 味わいは、小粒な黒系果実をギュッと
 絞った様なフ

続きを読む

レッシュかつ凝縮した味わい。
 フランの特徴である西洋杉や
 酸の強い暗い雰囲気は全く無く、
 明るく陽気で開放的な液体になっています。

 Le Perouよりも凝縮していますが、
 全体はエレガントで軽やかに仕上がっており、
 土っぽい要素も無く、
 明るい果実が前面に出ています。
 タンニンもあまり感じられず、
 ついスルスルと飲み進められる、
 食事と合わせるのに最適な1本。

 今飲んでも非常に飲みやすいですが、
 セラーで2~3年寝かせれば
 確実にピークに達すると思われます。

*品種:カベルネ・フラン
 北向きの斜面に位置する区画で、
 黄色い凝灰岩の上にミラルジュ
 (凝灰岩が分解したもの)と
 黄色いテュロニア石灰岩を持つ
 典型的なヴェロンのテロワールの区画。
 樹齢25~60年で、手摘みで収穫後、
 50%全房、50%除梗し、天然酵母で発酵。
 コンクリートタンクで6ヶ月熟成後、
 ノンフィルター、ノンコラージュ、
 サンスフルで瓶詰。

 レ・ピュセルの区画は、
 樹齢の高いセレクションマサールで
 構成されており、非常に高品質で
 熟した梗を持つブドウが収穫できる為、
 全房の葡萄を取り入れている。
 (通常、梗が太く緑色のカベルネ・フランでは珍しい)
 野村ユニソンさんから

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・デ・フレール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

ドメーヌ・デ・フレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ペロウ 2022

ドメーヌ・デ・フレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ペロウ 2022

*Vin de France Rouge Le Perou 2022 / Domaine des Frères

*野村ユニソンさんのコメント
 クリアなルビー色の外観。
 フレッシュなダークチェリー、ブルーベリーの香り。
 煮詰めた様なニュアンスは無く、柔らかく、
 フレッシュな美しい果実の詰まった香り。

 味わいは、柑橘類から赤~黒系果実まで、
 様々な果実の詰まった
 

続きを読む

バスケットの様な多様な香り。
 シレックス由来の上質な酸、
 ミネラルが下支えしており、
 明るくフレッシュで、
 活き活きとしたワインとなっています。
 ほぼタンニンを感じる事もなく、
 控えめで、食事と合わせたり、
 喉を潤すワインとしても楽しめる、
 万能の1本。

 ドメーヌ デ フレールの実力を知る為に、
 もってこいの1本です。

*品種:カベルネ・フラン
 下層にシレックスの土壌がある
 砂質の大地に植えられた、
 樹齢35年のカベルネ・フランから。
 高密植されており、
 下層のシレックス土壌に
 根が届いている影響で、
 高いミネラルを含む葡萄が収穫される。
 手摘みで収穫後、除梗した後に破砕はせず、
 コンクリートタンクへ。
 10日間発酵を行い、サンスフルで11月末に瓶詰。
 ハーモニーを生むワインを目指していた為、
 極軽い濾過を行い、
 瓶詰時に窒素の充満した空間の元で
 瓶詰めされた。
 平均収量25hl/ha。
 野村ユニソンさんから

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・デ・フレール

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,169(税抜き¥3,790)
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