＊品種：ジャケール100％
　樹齢：40年平均。
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月23日。
　収穫量：50hL/haやや多め。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　アルコール度数：10％
　キレのある酸を求めて
　サヴォワのジャケールにたどり着いた、
　フレッドが初めて仕込む
　かつ一度限りのワイン。
　ブドウはサヴォワのサン・ピエール・ダルビニー村の
　ビオ生産者から購入。
　全てブルゴーニュと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　ワイン名は、サヴォワの土着品種「ジャケール」と、
　スキーを得意とする息子シャルルがゲレンデを離れ、
　サヴォワのパウダースノーの
　山々を滑降する「FreeRide」に
　初挑戦した姿へのオマージュを重ねて
　名付けられた。
　SO2無添加
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ジャケール

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＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：37年平均。
　収穫日：2023年9月16日。
　収穫量：50hL/haと豊作。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで7ヶ月。
　アルコール度数：12％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　SO2無添加
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

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　スレンダーな酒質

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：56年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日。
　収穫量：40hL/やや多め
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けけ、
　また同時にフランス語の
　Çava (bien) = Feel Good と
　Savagninを掛けています。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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なタッチあり。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：57年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで5ヶ月
　アルコール度数：13.5％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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の綺麗な味わいが印象的です。
　2025年10月16日

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　特徴的なオレンジがかった黄金色。
　熟したグレープフルーツとアプリコット感。
　軽い収斂性。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：57年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月25日と、
　　　　　1回目の収穫で未熟だったブドウの残りを
　　　　　完熟させて採った。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　0.2気圧でCO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：特殊ステンレスタンクで9ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、100%ブドウだけの味わい
　余すところなく引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ。
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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りが漂います。
　口に含むと、清らかなミディアムタッチで、
　充実した赤い果実の風味にほんのりと
　青みがかったニュアンスが
　爽やかなアクセントを添えます。
　小梅のような風味や引き締まった酸が
　全体を支えながら、口中へと
　心地よく広がります。
　次第にドライフラワーや土、
　スパイスなどの風味が折り重なり、
　たおやかな様子が感じられます。

＊品種：ガメイ
　買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。
　アルディッシュ50%、プロヴァンス50%のガメイを
　それぞれタンクの下半分を全房で、
　上半分は除梗して（渋みや青さを出さずに
　ゆっくりと豊かな果実味を抽出するため）
　3週間マセラシオン。
　ファイバータンクで3ヶ月間の醗酵と熟成。
　醗酵終了後にブレンド。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：ガメイ、シラー

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はミディアムボディ。
　ワインはチャーミングでフィネスがあり、
　艶やかな果実味に溶け込むキュートな酸、
　塩気のある筋肉質なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が
　上品な骨格を形成する。

＊品種：ピノ・ノワール96%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ4%
　樹齢：32年～91年
　土壌：石灰質の混ざった玄武岩
　収穫日：2023年の収穫日は9月6日、
　　　　　2024年は9月20日。
　収量：2023年がブドウ焼けにより35hL/ha、
　　　　2024年はミルデューにより25hl/haと
　　　　減収続きだった。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　2023年はステンレスタンクで15日間、
　　　　　　　　2024年はステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月　　
　熟成：2023年はステンレスタンクで21ヶ月、
　　　　2024年はステンレスタンクで10ヶ月、
　　　　熟成後2023年40%、
　　　　2024年60%の割合でアッサンブラージュ
　アルコール度数：14％
　ワインのコンセプトは、品質の保証された
　ピュアなブドウでつくる
　ラ・ボエムの入口的なワイン。
　買いブドウはオーヴェルニュの
　ビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから。
　ワイン名はピノ・ノワールの頭文字を
　取って名付ました。
　エチケットのデザインは
　ピノ・ノワールの畑のある丘、
　ガリア戦記の中の有名な
　ゲルゴヴィアの戦いの舞台となった丘と
　その記念碑が描かれています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：NV（2023-2024）年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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タンニンの
　収斂味が心地よい！

＊品種：ピノ・ドニス100%
　樹齢：41年平均
　収穫日：9月28日とブドウが晩熟。
　収量：40hL/haと満足の行く量が取れた。
　土壌：砂地・シレックス
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで3日間
　醗酵：自然酵母で1週間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　買いブドウはトゥーレーヌの
　ビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから。
　コンセプトは限りなくエレガントで
　澄んだヴァン・ド・ソワフの赤。
　ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の
　頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインはイギリスのイラストレーター
　Anna Hodgson（アンナ・ホジソン）と
　Harry Darby（ハリー・ダルビー）
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピノ・ドニス

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＊品種：ジャケール100％
　樹齢：27年～30年
　収穫日：10月12日と完熟限界まで待ちました。
　収量：40hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：12hLのジャー（炻器）で12ヶ月
　買いブドウはサヴォワのワイン生産者
　アドリアン・ダカンから。
　ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインは畑から見える
　グラニエ山が描かれています。
　SO2 無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ジャケール

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な繊細なタンニンが
　優しく余韻を引き締める。

＊品種：ゲヴュルツトラミネール40%、
　　　　ピノグリ20%、ミュスカアレクサンドリー20%、
　　　　シャルドネ10%、グルナッシュ・グリ、
　　　　ユニ・ブラン10％
　樹齢：25年〜45年
　収穫日：8月23日～9月25日とブドウが比較的早熟だった。
　収量：40hL/haと豊作。
　土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、
　　　　泥土状の砂地
　マセラシオン：ゲヴュルツは26hLのフードル、
　　　　　　　　ピノ・グリとミュスカは
　　　　　　　　12hLのジャー（炻器）、
　　　　　　　　その他の品種はステンレスタンクで2週間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ゲヴュルツは26hLのフードル、
　　　　ピノ・グリとミュスカは12hLのジャー（炻器）、
　　　　その他の品種はステンレスタンクで8ヶ月
　　　　その後瓶詰め前にアッサンブラージュ。
　アルコール度：13％
　買いブドウはルーションの
　ビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、
　アルザスのグップ、
　ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　ワイン名はベースとなるゲヴュルツと
　ミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカアレクサンドル、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

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