な味わいも続きます。
　2025年10月27日試飲

＊品種：シャルドネ 100%
　リューディ：Billat ビラ。
　　　　　　　ニコラ・ジャコブが本拠を置くスザンセイの村にある
　　　　　　　リューディで、シレックス混じりの粘土・泥灰土土壌。
　　　　　　　表土には小石が点在している。ドメーヌの栽培面積は
　　　　　　　1ヘクタールで東向き斜面。
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的にアルコ-ル醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　圧搾後、70%はバリック(新樽は用いない)で、
　　　　30%は引き続きタンクで自発的なマロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　亜硫酸はスーティラージュの際に
　　　　必要最小限のみ添加。
　　　　瓶詰め時は無添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は9月16日。
　総生産量：2,500本。
　アルコール度数：13度。
　2025年6月時点のSO2トータルは11mg/l

　『La Tourmentine ラ・トゥルモンティ-ヌ』とは、
　フランスで『迷い草』のことです。
　「迷い草」とは、踏んだ人を
　道に迷わせる草のことです。
　この草を踏んだ人は方向感覚が失われ、
　何時間もぐるぐると歩き回り、
　道を見失ってしまいます。
　ヨーロッパ、特にフランスやアイルランドでは、
　以下のような民間伝承があります。
　「夜、一人旅の人がうっかり
　道端の迷い草を踏んでしまうと、
　どんなに方向感覚に優れていても、
　たちまち道を見失ってしまいます。
　目印となるものは全て消え去り、
　すべての道は行き止まりになってしまいます。
　不幸な犠牲者は、生垣や茨の中を歩き、
　川を渡り、沼地をよじ登り、
　藪の中を手探りで進みながら、
　目的もなく夜をさまよってしまいます。
　夜明けとともに呪いは解けて、旅人は服が破れ、
　汚れ、手足から血を流し、
　家から何キロも離れた場所にいることに気づくのです。」
　ワインも醗酵してお酒になることで、
　飲む人によっては少し方向感覚を失わせるものです。
　このようなことから、エチケットには、
　迷い草を踏んで方向感覚を失った女性が
　描かれています。
　イラストはエティエンヌの姉の Claire クレールが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさん。8本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ラ・テール・ポンシェ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

＊品種：ジャケール100％
　樹齢：40年平均。
　畑：石灰質・粘土質
　収穫日：9月23日。
　収穫量：50hL/haやや多め。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　アルコール度数：10％
　キレのある酸を求めて
　サヴォワのジャケールにたどり着いた、
　フレッドが初めて仕込む
　かつ一度限りのワイン。
　ブドウはサヴォワのサン・ピエール・ダルビニー村の
　ビオ生産者から購入。
　全てブルゴーニュと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　ワイン名は、サヴォワの土着品種「ジャケール」と、
　スキーを得意とする息子シャルルがゲレンデを離れ、
　サヴォワのパウダースノーの
　山々を滑降する「FreeRide」に
　初挑戦した姿へのオマージュを重ねて
　名付けられた。
　SO2無添加
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ジャケール

折りたたむ

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：37年平均。
　収穫日：2023年9月16日。
　収穫量：50hL/haと豊作。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで7ヶ月。
　アルコール度数：12％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　SO2無添加
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　スレンダーな酒質

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：56年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日。
　収穫量：40hL/やや多め
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けけ、
　また同時にフランス語の
　Çava (bien) = Feel Good と
　Savagninを掛けています。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

折りたたむ

なタッチあり。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：57年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで5ヶ月
　アルコール度数：13.5％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

折りたたむ

の綺麗な味わいが印象的です。
　2025年10月16日

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　特徴的なオレンジがかった黄金色。
　熟したグレープフルーツとアプリコット感。
　軽い収斂性。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：57年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月25日と、
　　　　　1回目の収穫で未熟だったブドウの残りを
　　　　　完熟させて採った。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　0.2気圧でCO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで9ヶ月
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：特殊ステンレスタンクで9ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　スキンコンタクトは、樽からくる香りに
　マスクされない、100%ブドウだけの味わい
　余すところなく引き出すために、
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ。
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

折りたたむ

りが漂います。
　口に含むと、清らかなミディアムタッチで、
　充実した赤い果実の風味にほんのりと
　青みがかったニュアンスが
　爽やかなアクセントを添えます。
　小梅のような風味や引き締まった酸が
　全体を支えながら、口中へと
　心地よく広がります。
　次第にドライフラワーや土、
　スパイスなどの風味が折り重なり、
　たおやかな様子が感じられます。

＊品種：ガメイ
　買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。
　アルディッシュ50%、プロヴァンス50%のガメイを
　それぞれタンクの下半分を全房で、
　上半分は除梗して（渋みや青さを出さずに
　ゆっくりと豊かな果実味を抽出するため）
　3週間マセラシオン。
　ファイバータンクで3ヶ月間の醗酵と熟成。
　醗酵終了後にブレンド。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）

葡萄品種：ガメイ、シラー

折りたたむ

はミディアムボディ。
　ワインはチャーミングでフィネスがあり、
　艶やかな果実味に溶け込むキュートな酸、
　塩気のある筋肉質なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が
　上品な骨格を形成する。

＊品種：ピノ・ノワール96%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ4%
　樹齢：32年～91年
　土壌：石灰質の混ざった玄武岩
　収穫日：2023年の収穫日は9月6日、
　　　　　2024年は9月20日。
　収量：2023年がブドウ焼けにより35hL/ha、
　　　　2024年はミルデューにより25hl/haと
　　　　減収続きだった。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　2023年はステンレスタンクで15日間、
　　　　　　　　2024年はステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月　　
　熟成：2023年はステンレスタンクで21ヶ月、
　　　　2024年はステンレスタンクで10ヶ月、
　　　　熟成後2023年40%、
　　　　2024年60%の割合でアッサンブラージュ
　アルコール度数：14％
　ワインのコンセプトは、品質の保証された
　ピュアなブドウでつくる
　ラ・ボエムの入口的なワイン。
　買いブドウはオーヴェルニュの
　ビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから。
　ワイン名はピノ・ノワールの頭文字を
　取って名付ました。
　エチケットのデザインは
　ピノ・ノワールの畑のある丘、
　ガリア戦記の中の有名な
　ゲルゴヴィアの戦いの舞台となった丘と
　その記念碑が描かれています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：NV（2023-2024）年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ・ド・オーヴェルニュ

折りたたむ

＊品種：ジャケール100％
　樹齢：27年～30年
　収穫日：10月12日と完熟限界まで待ちました。
　収量：40hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：12hLのジャー（炻器）で12ヶ月
　買いブドウはサヴォワのワイン生産者
　アドリアン・ダカンから。
　ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインは畑から見える
　グラニエ山が描かれています。
　SO2 無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ジャケール

折りたたむ

な繊細なタンニンが
　優しく余韻を引き締める。

＊品種：ゲヴュルツトラミネール40%、
　　　　ピノグリ20%、ミュスカアレクサンドリー20%、
　　　　シャルドネ10%、グルナッシュ・グリ、
　　　　ユニ・ブラン10％
　樹齢：25年〜45年
　収穫日：8月23日～9月25日とブドウが比較的早熟だった。
　収量：40hL/haと豊作。
　土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、
　　　　泥土状の砂地
　マセラシオン：ゲヴュルツは26hLのフードル、
　　　　　　　　ピノ・グリとミュスカは
　　　　　　　　12hLのジャー（炻器）、
　　　　　　　　その他の品種はステンレスタンクで2週間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ゲヴュルツは26hLのフードル、
　　　　ピノ・グリとミュスカは12hLのジャー（炻器）、
　　　　その他の品種はステンレスタンクで8ヶ月
　　　　その後瓶詰め前にアッサンブラージュ。
　アルコール度：13％
　買いブドウはルーションの
　ビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、
　アルザスのグップ、
　ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　ワイン名はベースとなるゲヴュルツと
　ミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカアレクサンドル、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

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