144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

*Vin de France Rouge de Causse 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 グリオットやクランベリーの赤い果実に
 スミレの爽やかな香りや漢方薬の香りが重なる。
 ワインはピュアかつコクのある
 艶や

続きを読む

かな果実味がジューシーで、
 鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンの
 収斂味が余韻を優しく引き締める

*品種:アリカント、アラモン、グルナッシュ、
    カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
 土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土
 樹齢:161年
 収穫日:9月5日と早期収穫の記録を作った前年よりも2日遅かった。
 収穫量:20hL/ha
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで11日間。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 畑は樹齢が150年を優に超えていて、
 3割近くが希少性の高い土着品種
 ルージュ・ド・コースのCausseは
 カルスト台地のことを指します。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

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現在庫 4本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

*Vin de France Rouge Fruit 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り、
 コショウ、山椒のスパイシーな香りもある。
 ワインは艶やかかつジューシーな果実味が
 チ

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ャーミングで明るく、
 鉱物的なミネラルと優しいタンニンが
 上品な骨格を形成する。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、
    カリニャン、グルナッシュ、アリカント。
 樹齢:110年以上
 土壌:小石混じりの石灰質・粘土質
 収穫日:9月6日と早期収穫の記録を作った前年よりも4日遅かった。
 収穫量:収量は 春の遅霜の被害により15hL/haと40%減
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで11日間、
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
 ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

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現在庫 2本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

*Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 ライムの柑橘系の香りにブドウの花、
 スイカズラ、ヴェルヴェンヌなどの
 爽やかな香りが重なる。

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 ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスに
 潮を感じさせる磯のフレーバや
 塩気のある旨味があり、鉱物的なミネラルと
 線の細い酸が骨格を形成する。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:24年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月14日
 収量:20hL/ha
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで1ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分は1.5g/Lと今までで
 一番辛口に仕上がっている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫 3本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

*Vin de France Le Petit Rosé de Gimios 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 アセロラの酸味のある赤い果実にブドウの花、
 白いバラの爽やかな香りが重なる。
 ワインは上品かつ静謐で、

続きを読む

 みずみずしく透明感のあるエキスに
 骨格のある酸、鉱物的で筋肉質なミネラルが
 溶け込み余韻を優しく引き締める。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン主体、
    アリカント、アラモン、グルナッシュ、
    カリニャン、テレット、 リヴラン、ギュイサス
 樹齢:24年〜161年
 土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土、石灰質・粘土質
 マセラシオン:白はなし、 赤ステンレスタンクで2日間
 醗酵:自然醗酵、
    ステンレスタンクで12日〜1ヶ月
 熟成:ミュスカ・セック85%にルージュ・ド・コース 12%を
    アッサンブラージュ。
 セニエではな く、ミュスカのフルーティさに
 若干の赤を加えて引き締まりのある
 エレガントなロゼに仕上げている。
 残糖分は1.5g/L。
  SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

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現在庫 3本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

*Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis Petillant Naturel 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

*ヴァンクールさんのコメント
 ライム、シトラスの柑橘系の香りや
 ヴェ ルヴェンヌ、レモングラ

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スのハーブの香り。
 泡立ちはほんのりクリスピーで優しく、
 鼻に抜ける上質なジンのような爽やかな
 香りが心地よく、塩気のあるみずみずしいエキスに
 柑橘の酸、チョーキーな ミネラルが
 きれいに溶け込む。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:24年
 収穫日:8月17日
 収穫量:20hL/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、
      ファイバータンクで8日間
      (瓶詰前 にワインを5°Cまで冷やし
      スーティラージュ)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で4ヶ月
 デゴルジュマン:2021年12月1日
 ミュスカ・セックのペティアンは
 デ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
 ブドウだけで仕込んでいる。
 残糖分6.7g/L。
 ガス圧は1.9気圧
 SO2無添加!ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫 2本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ボワイエ・ド・バール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

ボワイエ・ド・バール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

*Vin de France Blanc Chardonnay Les Payrarols 2020 / Boyer de Bar

*ミレジムさんおコメントから
 温暖な南仏のシャルドネらしく
 ライチなどのトロピカルフルーツの華やかな
 香りが広がります。
 芳醇でありマルトノのムル

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ソーらしさを
 感じる事ができ、中でも比較的若木で作られる
 ムルソー・レ・ショームに通じる
 ハリのある味わいが特徴です。

*産地:ラングドック地方/エロー県ペゼナ
    エロー渓谷を見下ろす高台で栽培。
 品種:シャルドネ(2003年に植樹)
 土壌:貝殻の堆積物を多く含む石灰粘土質土壌
 栽培:有機栽培に移行中
 醸造:新樽率25%の樽で12ヶ月間、
    卵型のコンクリートタンクで8ヶ月間熟成。
 Alc:13%
 ミレジムさんの資料より

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ボワイエ・ド・バール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

INDIGO
AOCカオール・ルージュ・カーポット 2020

INDIGO
AOCカオール・ルージュ・カーポット 2020

*AOC Cahors Rouge K'pot 2020 / Clos Troteligotte

*なんて綺麗で可愛らしいカオールなんでしょう!
 とっても自然体の心地良いセンスのある味わいなのです。
 まだこんなワイン残ってるんですね!
 すみれのニュアンスにキレの良スパイシー感、

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 とても爽やかで柔らかいタンニンが
 広がるピュアな味わいなんです。
 11/16/2022試飲

*品種:マルベック 100%
 亜硫酸不使用で天然酵母を使用した
 自然発酵のビオディナミーワイン。
 コンクリート熟成12ヶ月。
 インポーターはINDIGOさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方・カオール

生産者:INDIGO

葡萄品種:マルベック

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現在庫 8本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペパン NV

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペパン NV

*Vin de France Rouge Pepin NV / Pepin

*正直ノーマーク!これは美味しい!
 一言で言って複雑な味わいなのに軽快のある
 飲んでいてニコニコしてしまう液体なのです。
 少しスミレの様なニュアンスの入りに
 小気味良いスパイスのニュアンスが印象的で、

続きを読む


 次第にゆっくり解けていくと凝縮した
 しっとりとドライイチジクや杏の果実に
 ラズベリーのフレッシュさが追加される感じ!
 少し時間が経つと次第にまろやかさも出始め、
 何とも言えないバランス感を楽しめるのです。
 絶対買いの1本です。
 まずはお試しあれ!

*品種:シラー、カリニャン、ミュスカ、
    アレクサンドリ
 インポーターはINDIGOさん。

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ペパン

葡萄品種:シラー、カリニャン、ミュスカ アレクサンドリ

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現在庫 18本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2019

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2019

*Cahors Rouge Originel 2019 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*深い赤紫色。
 ブラックベリーやカシスのリキュールを想わせる
 香り高くエキス感のしっかりとした黒系果実の香りに、
 フ

続きを読む

ランボワーズソースのような酸の効いた
 赤い果実や紅茶などの華やかな香り、
 インクやドライフラワーなどの
 深みを感じさせる印象が加わります。
 口に含むと凛とした張りのある酸が感じられ、
 香りの凝縮感のある印象とは裏腹に
 瑞々しささえ感じさせる軽やかなタッチで
 驚かされます。
 雑味のない伸びやかな飲み心地で馴染むように広がり、
 黒系果実の緻密な風味が口中を覆うように膨らみます。
 徐々に充実した果実味に紅茶のように
 かぐわしい高貴な風味が重なり、
 上品な印象に拍車がかかり、
 奥深い果実の様子と気品に満ちた
 ミディアムスタイルの仕上がりです。
 この先の熟成で繊細な質感や飲み心地が引き出され、
 更にエレガントな印象が増していくことでしょう。

*品種:マルベック80%、メルロー20%
 やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
 樹齢約30〜35年、
 メルロー、コーの混植の畑。
 除梗した葡萄を開放タンクで
 ピジャージュやルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月フードルで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年:2019年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

*Vin de France Rouge Vieilles Vignes 2020 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
 レーズンやカレンズなどの小さな黒系果実の
 ドライフル

続きを読む

ーツや黒糖など深みや
 コクを感じさせる香りに、
 フランボワーズソースなど赤い果実や紅茶、
 赤や紫の花々などの香りが溶け込み、
 上品な印象を感じさせます。
 柔らかく滑らかな口当たりで雑味がなく、
 口中に膨らむ果実は緻密で、
 カシスリキュールや紅茶など
 華やかでかぐわしい風味が流れるように広がり、
 飲み心地はすっと通り抜けるような印象でありながら、
 しっかりと足跡を残すように風味は長く留まります。
 若さの感じられる果実味に
 複雑性やエレガントな様子も兼ね備えており、
 現在も充分に魅力を感じられますが、
 この先の熟成の過程で、更に繊細で
 上品な印象や複雑で奥行きのある味わいが
 引き出されていくことでしょう。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
 コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後フードルで18ヶ月熟成。
 2018年ヴィンテージまでポリチネルという
 ワイン名でしたが、
 2019年ヴィンテージからワイン名と
 エチケットが一新しました。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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現在庫 5本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

*Vin de France Rouge Merlot 2021 / Simon Busser

*ヴォルテックスさんのコメントから
 中程度の赤色。
 カシスやブラックベリーなどの
 黒系果実のリキュールに、
 赤い果実の果汁を混ぜ合わせたような
 香りが感じられ、色合いや香りから

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 ミディアムタッチの軽やかなイメージを抱きます。
 口に含むとピリピリと舌先を刺激するガスがあたり、
 若々しさを感じさせます。
 摘み立てのベリー系果実を搾ったような
 瑞々しさが感じられスムーズな飲み心地で、
 黒系果実の緻密なエキス感に
 赤い果実の弾むような酸が加わり
 軽快な印象を与えています。
 また、葉付きの苺のような
 仄かに青みがかった様子が伺え、
 清涼感や上品な雰囲気を感じさせます。
 若さ溢れる可憐な果実感としっとりとした
 品のある印象が混ざり合う軽やかな仕上がりです。

*品種:メルロー
 粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。
 全房で7日間開放タンクで
 ピジャージュを行いながらマセラシオン。
 その後コンクリートタンクで3ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

*Vin de France Rouge Printemps 2021 / Simon Busser

*ヴォルテックスさんのコメントから
 中程度の赤紫色。
 ブルーベリーやカシスなどの黒系果実の
 コンフィチュールや、グレナデンのような
 充実した赤い果実の香りが
 混ざり合うよう

続きを読む

な香りを主体に、
 赤スグリやザクロなどキリッと
 引き締まった酸を持つ果実の香りが加わります。
 口に含むと瑞々しささえ想わせるミディアムタッチ。
 それでいて円みを帯びた様子で
 穏やかに口中へと流れていきます。
 カシスリキュールやブラックベリーなど
 エキス感のしっかりとした風味に
 カルダモンやコリアンダーなどの爽やかな
 スパイスのニュアンスが加わり、
 溌剌とした印象で口中に広がります。
 全体に輪郭を与えるようなメリハリのある
 小気味良い酸、アフターに仄かに感じる
 ピンクグレープフルーツのような風味や
 ほろ苦さが、若々しい緻密な果実の風味と
 バランス良く溶け込み、抑揚を感じさせる仕上がりです。

*品種:マルベック、メルロー、タナ
 粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
 コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
 その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー、タナ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2019

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2019

*Vin de France Rouge L'Ancestral 2019 / Chateau Lestignac

*正直、カベルネ・フランらしくない
 極上なバランス感覚のワイン!
 ブルーベリーの果実感にサクランボの酸を加えた
 きめの細かい液体は滑らかな何とも言えない粘度を持ち

続きを読む

 口一杯に染み込む様に広がるのです。
 溶け込んだタンニンはコクを伴い
 厚みをもたらしております。
 11/8/2022試飲

*品種:カベルネ・フラン100%
 石灰土壌に植わるぶどう。
 除梗し10日間醸し、
 古樽で24ヶ月熟成。
 醸造中に亜硫酸1g/HL添加。
 2樽(600本)のみの極小キュヴェ。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 5本 
税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

*Vin de France Rouge Chaosmos 2021 / Chateau Lestignac(HLM)

*お得意の全部入れ!
 以前造った奇跡的な美味しさを持つ
 クリザリード・ド・レールNVを思い出しちゃいました。
 薄旨の梅酒の様な味わいは
 何とも言えず興味をそそ

続きを読む

らずに入られません。
 口に入れる度に表情が替わり、
 スモモや枯れ草の様なハーブ感、薬草のニュアンスが
 複雑に絡み合います。
 とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
 不思議な世界観を持つ
 森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。
 
 
 11/8/2022試飲

*品種:メルロ、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
    ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
    ペリゴール、トレッビアーノ
 このキュヴェには、2021年レスティニャックで
 醸造したほぼ全ての品種が入っています。
 2021年は春の遅霜から始まって
 病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
 そんなカオスな状況から、
 テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
 相互に関わり合い出来上がった。
 プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
 ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
 フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

 「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
 相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
 2021年のこと。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2020

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2020

*IGP Cote du Lot Rouge Nigrine 2020 / Domaine Laroque d’Antan

*もう素晴らしいのなんのって、
 大人の感動!大人のワイン!
 この歳になっても新しいひらめきと
 感動を与えてくれるワインに出会えました!
 最強の2020年!

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*香りだけでご馳走様。
 こりゃやられたな〜!
 心地良いカシスや杏、いちじくの果実感。
 旨味とコク、伸びの良い味わいがあり、
 品よく旨味のある柔らかさのなかに
 程よい良いスパイシー感もあります。
 詰まった濃縮感のある液体のに
 ドライでキレがあり軽やか。
 品があり伸びが良くエレガントな印象です。
 素晴らしく感動的な味わいなのです。
 余韻の旨味がたまりません。
 いつまでも続きますネ〜。
 10/25/2022試飲

*アペラション:IGPコトー・デュ・ロット 赤
 ブレンド品種と比率:
 マルベック25% 、コット・ア・ピエ・ルージュ23%、
 カベルネ・フラン31%、プリュヌラール13%、
 ネグレット7%、ジュランソン・ノワール1%
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
 全て他のドメーヌの
 セレクション・マッサルに由来するもの。
 マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
 カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
 プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
 コット・ア・ピエ・ルージュは
 ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
 ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
 
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重した
    ビオロジックを創業時より実践。
    2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までに
    ビオディナミへと移行する計画。
 醸造:4〜5日違いで手摘みで収穫した
    異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
    シュール・リーの状態で熟成。
    熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
 2020年ヴィンテージの収穫日は9月16~19日
 (開花から120日後)。
 総生産量は4,450本+マグナム57本。
 2022年2月時点のSO2トータルは32mg/l。
 アルコール度数13.5度。


* Nigrine ニグリンヌとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Plunerad プリュヌラールは、
 マルベックの父とされている品種で、
 マグドレーヌ・デ・シャラントと交配して
 マルベックが誕生したと言われています。
 ガイヤック地方では今も栽培されている
 地場品種です。
 VIVITさんから。7本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

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現在庫 5本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

*IGP Cote du Lot Blanc Néphèle 2020 / Domaine Laroque d’Antan

*最強の2020年でした。
 口に入った瞬間から素晴らしい世界感があります。、
 大人の感動!大人のワイン!
 この歳になっても新しいひらめきと
 感動を与えてく

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れるワインに出会えました!

*杏やハチミツの香りに香ばしさで
 香りだけでご馳走様って感じ。
 なんとも言えないエレガントな世界観は
 もうオリジナルなのです。
 口に入った瞬間から
 粘度のある熟成した洋梨の果実感に
 滑らかな心地良いハニー感、
 旨味とコクがある心地良い味わいが
 ゆっくりと広がります。
 フニッシュに向かう場面でも
 エレガントにすごいアロマが広がります。
 なんて素晴らしいロマンチックな味わいなんでしょう!
 10/25/2022試飲

*ブレンド品種と比率:
 ソーヴィニョン・ブラン40% 、ソーヴィニョン・グリ35%、
 ヴェルダネル14%、モーザック・ロゼ6%、
 モーザック・ブラン5%。
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
 全て他のドメーヌの
 セレクション・マッサルに由来するもの。
 ソーヴィニョン・ブランは
 ドメーヌ・フランソワ・コタから、
 ソーヴィニョン・グリはマルマンデの
 エリアン・ダ・ロスから、
 モーザック・ブラン・ロゼと
 ヴェルダネルはガイヤックの
 ドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615 本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを
    創業時より実践。2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までに
    ビオディナミへと移行する計画。
 醸造:3〜4日違いで手摘みで
    収穫した異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュして
    垂直式圧搾機でソフトにプレス。
    自然に清澄にさせた後、
    30%はステンレスタンクで、
    70%は使用済みバリックで、
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    引き続き、シュール・リーの状態で
    10ヶ月間熟成。
    マロ醗酵は行わず、無濾過で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの収穫日は9月7~9日
 (開花から105日後)。
 総生産量は2,520本+マグナム50 本。
 2022年2月時点のSO2 トータルは63mg/l。
 アルコール度数13.5 度。

*Néphèle ネフェールとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Verdanel ヴェルダネルは、
 カオール地方の忘れられた地場品種です。
 ブルギニョン夫妻は、
 ガイヤックのドメーヌ・プラジョルで、
 ビオロジックで栽培され続けていた
 この品種をマッサル・セレクションした
 苗木をドメーヌの畑に植樹しました。
 VIVITさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン 、ソーヴィニョン・グリ、ヴェルダネル、モーザック・ロゼ、モーザック・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2021

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2021

*Vin de France rouge Carmin 2021 / Mas des Agrunelles

*角の取れた柔らかな口当たりで
 心地良く熟した果実の印象、
 ドライアプリコットやドライイチジク、
 少しチェリーの瑞々しさもあります。
 低重心でほんのり甘みも感じ、
 き

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め細かなタンニンが心地良く残ります。
 キレもある素晴らしい出来の1本です。
 10/13/2022試飲

*品種:シラー50%、カベルネ・ソーヴィニョン50%
 アルコール度数:13.65%、
 総亜硫酸:15mg/L
 遊離型亜硫酸:5mg/L
 ボーキサイトを含んだ粘土石灰土壌の北向き斜面の
 シラーとカベルネ・ソーヴィニョン。
 その土壌の色(Carmin色)が、ワインの名前。
 それぞれの区画別に醸造。カベルネは全房発酵。
 シラーは50%除梗。自然酵母のみで発酵し、
 シラーはステンレスタンク、カベルネは
 卵型のFlextank Ovoidで熟成。
 無清澄、無濾過で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・デ・ザグルネル
AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

マス・デ・ザグルネル
AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

*AOP Terrasses du Larzac Rouge L'Indigene 2020 / Mas des Agrunelles

*再入荷です。

*しっとり感が出てきたランディジェンヌ。
 タンニンも溶け込み柔らかく仕上がっております。
  1013/2022試飲

*角の

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取れた液体に心地良いスパイスの効いた
 硬質な味わいです。
 しかも旨味のあるしっかりとした酸が
 脇をしっかりと固めて、
 メリハリの効いた峰ある由来の旨味が
 口の中で広がるのです。
 それでいて余韻はいたってクールっです。
 いい味出している1本なのです。
  1/17/2022試飲

*品種:シラー60%、グルナッシュ25%、カリニャン15%
 アルコール度数:13.07%
 総亜硫酸:15mg/L以下
 遊離型亜硫酸:10mg/L
 土壌は粘土石灰土壌。
 ミュル地区の西に面した斜面のシラーと
 東に面した斜面のグルナッシュ、
 そしてアルジェリエ地区のカリニャンと
 シラーのブレンド。
 シラーは西向きの斜面、
 グルナッシュは東向きの斜面に植えられている。
 醸造は伝統的な方法による。
 手摘みで収穫。除梗。区画別に醸造。
 密閉状態で自然酵母により発酵。
 可能な限り優しい浸漬を約1ヶ月徹底。
 コンクリートタンクと粘土のタンクで熟成。
 無濾過、無清澄で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

*AOP Languedoc Nicot Blanc 2021 / Mas des Agrunelles

*熟した花梨の果実と心地良い酸が印象的。
 しっかりミネラルが底に存在し溶け出すような
 鉱物的なニュアンスと旨味をにじませている印象。
 それにして素晴らしい液体の仕上がりに
 

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森田屋大満足!です。
 10/13/2022試飲

*品種:グルナッシュブラン50%、マルサンヌ50%
 ALC:12.79%
 総亜硫酸:22mg/L
 遊離型亜硫酸:6mg/L
 粘土-石灰質土壌で北東向き斜面の
 グルナッシュブランと
 マルサンヌのブレンド。
 2日かけて朝に収穫、プレス。
 ブドウの温度は10度を超えることはないそう。
 自然酵母で3週間?1ヶ月の醗酵。
 春前に瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:グルナッシュブラン、マルサンヌ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コングルオンス 2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コングルオンス 2021

*Vin de France Rouge congruence 2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡い赤色。
 苺やグリオットチェリーのコンフィチュール、
 ドライ苺など充実感のある赤系果実の香りに、
 シュクレフィレを想わせる仄かな

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芳ばしさ、
 クローブやナツメグなどの
 スパイスのニュアンスが感じられ、
 甘やかな果実の香りにアクセントを与えています。
 色合いや香りからも軽やかな
 スタイルであることが見受けられ、
 口に含むと新鮮な苺やフランボワーズのような
 溌剌とした酸が軽快感を掻き立て
 伸びやかな飲み心地で、
 凝縮感のある苺の風味は口中を覆うように
 大きく広がります。
 ほど良く充実感のある可憐な果実の風味は
 雑味がなく沁み込むように馴染み、
 スパイスの風味が抑揚や奥行きを感じさせています。
 苺のコンフィチュールの香りが鼻腔に抜け、
 愛らしい印象が長く残ります。

*品種;メルロー
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

*Vin de France Blanc brindezingue NV2016・2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りのやや濃い黄色。
 熟した黄プラムや杏、黄桃など
 黄色の果肉感のある芳醇な
 果実の香りを主体に、りんごやパイナッ

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プルの
 小気味良い酸のある果実、
 レモングラスや若草など爽やかな
 ニュアンスが加わります。
 空気に触れると金木犀や梅酒のような
 魅惑的で華やかな香りが立ち上ります。
 熟したプラムや桃から果汁が溢れ出るように
 瑞々しく甘やかな風味を伴いながら、
 芳醇な果実味が舌を包み込み、
 新鮮なプルーンや杏などのフルーティーで
 キュッと引き締まった酸と共に優しく広がります。
 時折、黄柑橘の果皮から香りが弾けるように
 爽快感のある風味が感じられ、
 膨らみのある果実味に小気味良いアクセントを
 与えています。可憐で豊かな果実の風味が
 たっぷりと感じられる、
 ほど良い辛口の仕上がりです。

*品種:モーザック、シャルドネ
 買い葡萄の2021年のモーザック85%、
 自社葡萄の2016年のシャルドネ15%を
 使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:NV2016・2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:モーザック、シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パナセ 2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パナセ 2021

*Vin de France Rosé panacee 2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 淡い赤色。
 苺やさくらんぼのコンフィチュールなど
 甘やかに薫る赤い果実の香りに、
 炒りごまのような芳ばしいニュアンスが感じられます。
 新鮮

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な熟した赤い果実の果汁を想わせる
 瑞々しさ、喉を潤すように清らかな飲み心地で、
 ザクロの粒が弾けるような張りのある酸と
 甘やかな果実の風味が絡み合い、
 伸びやかな印象で広がります。
 溌剌とした酸と調和することで
 甘やかな風味に引き締まった様子が加わり、
 可愛らしいピュアな果実味と
 軽快感をバランス良く感じられます。
 馴染みやすく明るい雰囲気で気兼ねなく
 赤い果実の風味をたっぷりと
 味わって頂けると思います。

*品種;メルロー
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2017

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2017

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2017 / Yannick Pelletier

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 輝きのあるルビー色。
 レーズンやプルーンなどの
 黒系果実のドライフルーツ、

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 黒糖を想わせる凝縮した果実や深みを
 感じさせる香りが混ざり合い、
 緻密な果実感のあるワインをイメージさせます。
 スワリングすると充実感のある香りが更に膨らみ、
 加えて醤油やドライフラワー、トリュフなど
 複雑な印象が現れます。
 香りからのしっかりとした様子に比べ口に含むと
 繊細なミディアムタッチで驚きさえ覚えます。
 色合いから想像させる
 赤い果実の密度の高いエキス感、
 香りに感じられた黒系果実や
 トリュフ、ドライフラワーなどの複雑で
 コク深い風味、カレンズやカシスを想わせる
 キュッと引き締まった酸が解け、
 なめらかな口当たりで馴染むように
 口中へと沁み渡ります。
 アタックの上品な赤い果実のニュアンスから、
 徐々に重なっていく複雑性を伴う
 充実感溢れる雑味のない果実味が
 口中を覆うように広がり、
 仄かに舌に残るビターカカオのようなタンニンは
 エレガントな雰囲気に凛とした様子を与え、
 全体に締まりを感じさせています。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー。
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 樹齢100歳のカリニャンと
 樹齢70歳のグルナッシュを使用しています。

 ラベルに書かれている文章は15世紀に
 実在したとある小説家の作品から引用されたもので、
 それは戦争に敗れて国を追われた王様が、
 魔女ル・ビドンのに会い予言を受けた際の話しです。
 「伝説の鳥コクシグルがあなたの元に訪れる時、
 あなたも王として戻れるであろう。」
 しかし、待てど暮らせどコクシグルが王様の前に
 現れることはなく、彼は失意のうちに亡くなったという。
 何故なら、コクシグルは架空の鳥だったから。
 この話しには、人生は終わりのない旅であり
 目標へ辿り着くまでに様々な試練が待ち受けている。
 だからこそ、努力を怠らず気持ちを
 前向きに突き進むことが大切である、
 という意味が込められています。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 6本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

*AOC Bergerac La Vigne d'Albert 2021 / Domaine Albert de Conti(Chateau Tour des Gendre)

*嬉しいほどやはり2021年も
 森田屋の一押しのお好みの味わいでした。
 伸びの良い丁度良い舌触りの液体は
 

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スミレやブルーベリーの様な果実感に
 スパイスの効いたコクのある味わいです。
 しかも至ってクールな仕上がりで
 口に含んだ瞬間から小刻みに
 味わいが変化していくのが判ります。
 余韻も静かに長く心地良い緊張感が
 続きます。
 なんて心地良いんでしょうか!
 9/16/2022試飲

*品種:マルベック、ペリゴール、アブリュウ、
    メルロー、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニオン、
    フェル・セルヴァドゥ
 自然酵母、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。
 SO2無添加
 Alc:12,64%
 総亜硫酸:14mg/L以下
 遊離型亜硫酸:9mg/L以下
 残糖:0.4g/L以下
 メルロー、マルベック、カベルネに、
 フェール、ペリゴール、アブリュウ!
 常に、おじいさんはこの葡萄を
 彼のワインを醸造するためにこの葡萄を選びました。
 これらの古い品種は新鮮さと複雑さをもたらします。
 (品種のペリゴールはミルグラネとも
 呼ばれているそうです。)

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
 ワインをリリースしてきましたが、
 畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
 今回リリースするペティアン・ナチュレルと
 ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
 ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
 リリースとなりました。

 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん、36本+12本

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)

葡萄品種:マルベック、ペリゴール、アブリュウ、メルロー、カベルネ・フラン、 カベルネ・ソーヴィニオン、フェル・セルヴァドゥ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

*Vin de France Petillant Naturel 2021 / Domaine Albert de Conti(Chateau Tour des Gendre)

*や〜!今年はしなやかで優しい味わいです。
 レモンハーブをミネラルが包み込む様な、
 ハリのある液体は溶け込ん

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だ酸と
 木目の細かい泡が印象的です。
 洋梨、リンゴの果実感に少し蜜を感じながら
 ゆったりと膨らんで行きます。
 少し時間を置くとさらに柔らかく
 ライムを感じるクールな余韻があります。
 もう一押しと言わざる得ないですね!
 9/16/2022試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン70%、シュナンブラン30%
 Alc:11.66%、
 残糖:0.4g/l
 ガス圧v4.6bar @ 20℃

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
 ワインをリリースしてきましたが、
 畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
 今回リリースするペティアン・ナチュレルと
 ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
 ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
 リリースとなりました。
 
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・マレ・オート(デゴルジュマン ) 2020

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・マレ・オート(デゴルジュマン ) 2020

*Vin de France Blanc Petillant Naturel Marée Haute 2020(Degorgement) / Sebastien Fezas

*今回はデコルジュマンしたヴァージョンで
 個人的にはこちらが好みです。

*枯れ草のようなハーブ感はとても爽快!

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 少しとろみのある液体は和梨やリンゴの果実感、
 とってもフレッシュで泡は
 酸と一緒に溶け込んだ感じ。
 ミネラルとシトラス、
 少しレモングラスの様な余韻は
 柔らかさと旨味があります。
 少しリキール感も残します。
 8/30/2022試飲

*品種:シャルドネ70%、ユニ・ブラン30%
 醸造:
 シャルドネは粘土石灰土壌の
 樹齢50年の古木の区画、
 ユニ・ブランは粘土質土壌の若木の区画の
 ブドウを手摘みで収穫。
 まずシャルドネをダイレクトプレスして
 野生酵母のみで内部コーティングしていない
 セメントタンクで自発的に発酵。
 その後、発酵中のシャルドネのマストの中に、
 同じくダイレクトプレスした
 ユニ・ブランの果汁を加えて、
 一緒に発酵を行う。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 メトッド・アンセストラルで、
 アルコール発酵が完全に終了していない
 ワインを残糖を残して瓶詰めする。
 瓶詰めは満月の時期に無清澄、無濾過で、
 SO2も無添加で実施。
 瓶内で完全にアルコール発酵を
 終了させた後、リリース。

 現行ロットは2020年の収穫ブドウ100%。
 収穫日はシャルドネが8/20。ユニ・ブランが9/15。
 2020年11月に瓶詰め。
 総生産量3,000本。
 アルコール度数は12.1度。
 2021年4月時点のSO2トータルは
 2mg/l以下の検出限界値。
 昨年(2021 年)輸入のロットは、
 デゴルジュマンしていないロットでしたが、
 今回(2022 年)輸入のロットは、
 中身は同じですが、
 ドメーヌでデゴルジュマンした
 (ドザージュはゼロ)ロットになります。

 『マレ・オート』とはフランス語で
 『満潮』という意味です。
 セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ
 自由な感性でワインを命名しています。
 このキュヴェは、私達が海に行った時に日常の束縛から
 解放された気持ちを表現したいとの想いを込めて命名。
 インポーターはVIVITさんです。 18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ガスコーニュ

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:シャルドネ、ユニ・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2020

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2020

*IGP pays de l’Herault Les Pomarèdes 2020 / Domaine de Clovallon

*1989年に植樹された、標高300m、
 北向きの1.5haの単一区画「レ・ポマレード」に
 由来するピノ・ノワールのキュヴェ。

*スパイスの効いた、

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チェリーや
 ラズベリーの様な果実感で心地良い味わいですが
 まだ荒さが見えてしまいます。
 美味しい液体なので時間を置いて!
 8/30/2022試飲

*1989年に植樹された、標高300m、
 北向きの1.5haの単一区画
 「レ・ポマレード」に由来する
 ピノ・ノワールのキュヴェ。
 アペラシオン:IGP pays de l’Herault
        IGP ペイ・デ・レロー

 品種:ピノ・ノワ-ル100%
 醸造:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で発酵。
 ブドウに付着している野生酵母のみで、
 円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンで
 ソフトに行う。
 圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。

 2020年の収穫日は9月21日。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 2022年7月実施の分析ではSO2は検出されず。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量は4,000本

 レ・ポマレードとは、
 19世紀のラングドックに存在した
 ロビン・フッドのようなアウトロー
 (法の保護外の者)的人物で、
 貴族の富を奪って貧しい人々を
 助ける義賊となって活躍した。
 このロビン・フッドの隠れ家が、
 この区画の中にあり、
 また、ピノを植樹した当時、
 ピノ・ノワールは
 ヴァン・ド・ペイの指定品種に
 認定されていなかった、
 つまりアウトローであったため、
 キュヴェと区画の名前が
 「レ・ポマレード」と命名されました。
 インポーターはVIVITさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソワフ・ド・マル 2021

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソワフ・ド・マル 2021

*Vin de France Rouge La Soif du Mal 2021 / Les Foulards Rouges

*BMOさんのコメント
 濃厚でアルコールが高いワインが
 主流のルーションをソワフ大国にしたJ.F.ニック。
 そのきっかけとなった彼の看板ワイン!
 プルー

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ンやイチジクのジューシーさにセージの清涼感。
 ルーションのピノ?と思わせるような
 美しく洗練された果実味。
 例年よりパワフルな印象だが、
 タンニンの奥にある果実がパンパン!
 熟成によって真価を発揮するに違いない

*品種:グルナッシュ・ノワール
 ワイン名は『悪に喉が渇く。悪に染まる、
 悪を欲す』という意味。
 BMOさんから 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:レ・フーラル・ルージュ

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥5,434(税抜き¥4,940)

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィラン 2021

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィラン 2021

*Vin de France Rouge Les Vilains 2021 / Les Foulards Rouges

*4銘柄の中で一番淡く、
 クランベリーのジューシーで
 ピチピチ弾ける果実味。
 地中海からの風があり昼夜の寒暖差が大きく、
 灼熱の地ルーションでありながら
 

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フレッシュな酸が特徴的。
 すでにタンニンも溶け込んでいて
 今すぐ楽しめるキュヴェ。

*品種:カリニャン、グルナッシュ・ノワール
 樹齢:80年
 ワイン名は「悪いやつら、いたずらっ子」の意味。
 その昔、カリニャンは野生的すぎてあまり好まれず、
 嫌がられた存在だったことからこのワイン名に。
 BMOさんから 6本

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:レ・フーラル・ルージュ

葡萄品種:カリニャン、グルナッシュ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソワフ・ド・マル 2021

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソワフ・ド・マル 2021

*Vin de France Blanc La Soif du Mal 2021 / Les Foulards Rouges

*BMOさんのコメント
 やや薄濁りの外観。桃やマスカットの果実味に柑橘の爽やかな酸味。
 樹齢50年と70年のぶどう由来の出汁の旨みがドッサリ!
 毎年取り合い

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になるブランを今年は確実にゲット出来る!

*品種:マカブー、ミュスカ・ダレクサンドリー
 樹齢:50年と70年
 ワイン名は『悪に喉が渇く。
 悪に染まる、悪を欲す』という意味。
 喉越しが良すぎるゆえ、
 つい飲みすぎてしまい
 誘惑に負けてしまうことから名づけられた。
 BMOさんから 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:レ・フーラル・ルージュ

葡萄品種:マカブー、ミュスカ・ダレクサンドリー

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現在庫 5本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・レ・プペット 2021

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・レ・プペット 2021

*AOP Côtes de Provence Rouge Les Poupettes 2021 / Clos des B

*グルナッシュをMC 法で醸したエレガントなキュヴェ!

*綺麗なすみれやバラのさくらんぼのニュアンス。
 すこし暴れてますがなんともいえない伸びのある
 フレッシ

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ュな果実感が口一杯に膨らみ
 旨味の乗った角の取れたミネラル感が
 余韻まで続くのです。
 液体はエレガント!
 滑らかで大人の仕上がりです。
 8/2/2022試飲

*品種:グルナッシュ100%(2021 ヴィンテージ)
 手摘みで収穫したブドウを100%全房で
 密閉したステンレスタンクに入れ、
 野生酵母でマセラシオン・カルボニツク。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセレーションは約20日間。
 発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2021ヴィンテージの収穫日は8/31。
 アルコール度数13.5度。
 総生産量1,200本+マグナム100本。
 2022年5月時点のSO2トータルは
 10mg/l 以下(検出限界値)。

 レ・プペットとはフランス語で「お人形さん」の意味。
 グゥエンドリーヌのパートナーの
 ジャン・ジャックが、6人の孫娘を
 この愛称で呼んでいることから
 レ・プペットと命名したそうです。
 VIVITさん 12本

生産年:2021年

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

*Vin de France Rouge Volatil 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 中程度の赤色。
 熟したフランボワーズやザクロなど
 赤い果実の華やかな印象に加えて、
 ブラックベリーやグミなどの
 黒

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系果実のニュアンスが感じられ、
 赤い果実を主体とした摘みたての葉付きの
 ベリー系果実を想わせます。
 口に含むとピリピリと舌先をかすめるガスが
 フレッシュ感を掻き立て、
 熟した果実の果汁が溢れるように
 溌剌とした飲み心地で広がります。
 張りのある酸と共に甘酸っぱい
 赤い果実の風味が愛らしい様子で膨らみ、
 徐々に熟したブラックベリーなどの風味が重なり、
 プリムールのような伸びやかなスタイルに
 南のワインらしい充実感を
 ほどよく感じさせる仕上がりです。
 抜栓3日目からは豆のニュアンスを
 強く感じますので、2日以内で
 お召し上がり頂くことをお勧め致します。

*品種:サンソー
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー

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現在庫 6本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

*AC Calvados 2016 42° / Domaine du Fort Manel

*今年はドライな仕上がりで、
 かえって僕自身には丁度良い印象です。
 ドライアプリコットの詰まった果実感に
 ハーブの効いた冷涼さがあり、
 綺麗に溶け込んだアルコール感と共に、
 とって

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もスムーズに流れる液体を楽しめます。
 6/8/2022試飲

*品種:香り立つ品種、旨みある品種11種類を
    全てアッサンブラージュ
 樹齢:22年〜150年以上
 畑:シレックス・粘土質
 シードル:60hL、100hLの大樽で醗酵&12ヶ月熟成
 蒸溜:単蒸留:原酒70°まで蒸留
 熟成:400Lの古樽で5年アルコールの角を取るために
新樽を含めて1年毎に樽を変える
(1樽当たりトータル40Lの水を3ヶ月おきにブレンド)
 2015年のシードルを蒸留し、
 5年樽熟成させたカルヴァドス!カルヴァドスのミレジムは、
 リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換算する。
 700mLのカルヴァドスを作るためには
 20倍(14 L 分)のシードルが必要。
 香りと味わい にアクセントを付けるために
 熟成2年目に1ヶ月だけ新樽に移し替えし熟成させています。
 SO2無添加

 ヴァンクールさんのコメント
 青梅や青リンゴなどのフレッシュな香りや
 ヴェルヴェンヌやアニスなど清涼感のある香り。
 口当たりまろやかでこなれたアルコールの
 優しい甘みがあり、スパイシーなアフターが
 リンゴと樽の甘い フレーバーと共に口に広がる。
 インポーターはヴァンクールさん。 6本

生産年:1996年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デュ・フォール・マネル

葡萄品種:林檎11種類

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現在庫 5本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2020

*ヤスコちゃんのワインは個性的で
 不思議な優しさに包まれます。
 でも尖ってもいるんですよね!

*ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
 ジューシーで優しい味わいは
 ふっくらとした果実由来の
 さくらんぼの様な酸が
 優しく口一杯に広がります。
 少しセルドンを思わせるまろ

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やかさは
 とっても可愛らしいとっても味わいでます。
 5/17/2022試飲

*時間が経つと美味しさと深みが増します。
 少し漢方の様な、ドライイチゴ、杏も出てきます。
 それはなぜか懐かしい日本の味わいです。
 ヤスコちゃんのワインは全てにそんな
 不思議な優しさを持ち合わせてます。
 それは決して優しいだけではない強さがあります。
 5/19/2022試飲

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
    ソーヴィニョン・ブラン
 手収穫、手徐梗の後、
 それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
 ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
 23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
 インポーターはKeppagleさんです。36本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 23本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

*Vin de France Blanc Panic 2020 / Château Les Pré Vert

*これは絶対お勧めなんです。

*スパイシーな香りが漂うハーヴ感の強い
 トロンとした粘度を持つ液体は、
 ほんのりとした甘みと薬草や枯れ草の様な
 ニュアンスと程良い厚みで

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 ホロホロと長い余韻が続きます。
 意外と粘度は最後まで保ち、
 サラッといした印象で爽快感だけが残る
 素晴らしい味わいです。
 7/19/2021試飲

 胡椒のようなスパイス感に塩気を感じるミネラル
 そしてほんのりさっぱりした緑をイメージした甘み。
 爽快感だけが残ります。
 和菓子の様な。
 2日目は断然美味しい!
  7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
   スキンコンタクト
 インポーターはKeppagleさんです。8本+36本+12本+24本+24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン100%

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現在庫 13本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

*枯れ草に少しハチミツやミントのハーブの香り、
 口に含むと絶妙な静かな甘みのが広がります。
 なんて気持ちの良い舌触りの液体なんだろう!
 エレガントで品のある味わいはハーヴ感が漂い
 余韻には決してベタつく事なのい
 心地良い爽快感だけが残ります。
 こんなキラキラした味はいはまずお

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目にかかれない。
 ヤスコちゃんとってもいいよ!
 しかも景色がすがすがしく明るいんだ!
 センス抜群!
  7/19/2021試飲

 2日目は甘みが増しますが
 甘さがさっぱりとして、
 溶け込んだ柑橘系の酸も出しゃばってこない。
 余韻が気持ち良く軽快で瑞々しい残像が残ります。
 7/20/2021試飲

*品種;ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、
 サクラソウの一種、プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでない
 この地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、
 やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、
 冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの
 解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたい
 という思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんが
 はじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本+36本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

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現在庫 22本 
税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

*甘いのにベタつかず、サラッとしながら
 胡椒の様なスパイス感を持ち合わせています。
 セミヨンらしい枯れ草のニュアンスが最後まで続き、
 ビター感も残します。
 今回のラインナップの中で一番、甘いんですが
 余韻に甘みは残らず、ある意味爽快感を残します。
 みなさんに飲んでもらいたい!

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 それほど心地良い出来です。
 7/19/2021試飲

 口に含んだ粘度と瑞々しい果実感、
 甘さに品がありべとつかず清々しい気分にさせるのは
 僕だけでしょうか?
 少し草原を思い出した。
 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
 愛の夜。
 6月から9月の終わりまで、
 それはそれは暑い日々でした。
 雨も降らずぶどうたちは甘さも旨みも水分も
 ギュギュギュっと凝縮。
 そんなわけで、2020年のワインは甘口が3種類になりました。
 しかしどれも個性的。
 ニュイダムールはうちで育てている蜂の蜜蝋で
 瓶の口をコーティングしました。
 ワインと共にプレヴェールの
 蜂蜜の香りもお届けします。
 インポーターはKeppagleさんです。16本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 8本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

*Vin de France Rose Tia Tia 2019 / Château Les Pré Vert

*とっても魅力的なワインですね〜。
 森田屋は相当お気に入りです。
 少し還元がありますが
 時間が経つと消えます。
 なんて心地良い杏水の様な味わいなんでしょう。
 ピチ

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ピチッと酸が弾けドライトマトや
 イチゴの様なアロマがたちます。
 抜けの良いミネラルは
 優しさに満ち溢れていながら、
 紅茶の様な香ばしいニュアンスのある余韻を
 気持ち良く楽しめるのです。
 ピュアさに複雑さも兼ね備えたコントラストが
 とっても気持ち良いですよ!
 5/17/2022試飲



*時間が経つと複雑さが増し、紅茶の様なニュアンスになります。
 あんず水は深みを増しスパイス感と
 コクと旨味が出てきます。
 それでいて悪魔でも透明感のある味わいです。
 5/19/2022試飲

*3日目に少しマメを感じます。
 嫌なマメではないので大丈夫ですが
 ワインの味わいとしては3日目が最高です。
 それにしても魅力的なワインです。

*品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、
    メルロー、ソーヴィニョンブラン
 手収穫後圧搾、木樽で発酵、6ヶ月の熟成後ボトリング。
 更に瓶内熟成を2年
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、ソーヴィニョンブラン

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現在庫 24本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

*心地良い苦味と少し桜茶や
 日本のさくらんぼの様なニュアンス、
 少しライムのニュアンスがあります。
 中盤からふっくらと杏の様な果実感に
 木目の細かい小さな泡が心地良く絡んで、
 コクのある旨味と鉱物的なミネラルの
 とっても気持ちの良い余韻なのです。
 少し時間を置くと、さらに

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円やかに膨らみ出してきます。
 美味しい!
 7/20/2021試飲

 2日目になっても爽快感やライムのニュアンスはそのまま。
 メルロー由来のタンニンは溶け込んできてます。
 中盤からコクのある杏の果実感が膨らみますので
 あまり冷やし過ぎないのが良いかも。
  7/20/2021試飲

*メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本+24本

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%

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現在庫 25本 
税込価格¥4,345(税抜き¥3,950)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*Vin de France Rose José 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
 クランベリーやさくらんぼ、
 苺などが混ざり合うような
 コンフィチュール、りんご飴など

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 想わせるやや充実した香りに、
 新鮮でメリハリのある酸を持つ
 パリッとした姫りんごなどの果実香が加わり、
 可愛らしいイメージを抱きます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、
 甘みや酸、果実味の調和が良く、
 透明感のあるフルーティーな果実の風味が
 大きく広がります。
 ロゼとしてはやや赤みの強く
 色合いはしっかりとしていますが、
 溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
 ストレートに伝わってくるような、
 雑味のない明るさの感じられる
 軽やかなスタイルで、
 春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

*Vin de France Rouge Vieilles Vignes 2019 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
 レーズンやカレンズ、カシスなどの
 ドライフルーツを

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 想わせる黒系果実香を主体に、
 赤い果実のドライフルーツの印象が加わります。
 色合いや香りから若い果実の様子が
 伝わってきますが、どこかしっとりと
 落ち着いた雰囲気を感じさせます。
 口に含むと香りからイメージする
 凝縮した果実の重厚感に比べ、
 軽快感のある伸びやかな飲み心地に驚きを感じます。
 小気味良い張りのある酸は若さや軽やかさを引き立て、
 ほど良い甘みが舌を包み馴染みやすさを
 感じさせしなやかな口当たり。
 徐々に大地から吸い上げた様々な要素が
 複雑性を与えているかのような深みや安心感を伴う、
 密度の高いエキスの詰まった果実味が大きく広がり、
 シルキーなタンニンが僅かに残りアフターにかけて
 しっとりと大人びた雰囲気を感じさせます。
 明るい若々しさと上品で奥深い印象を兼ね備えた
 緻密な果実味で雑味のない充実感のある仕上がりです。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
 コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後フードルで18ヶ月熟成。
 2018年ヴィンテージまでポリチネルという
 ワイン名でしたが、
 2019年ヴィンテージからワイン名とエチケットが
 一新しました。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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現在庫 1本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

*桜は散ってしまったけれど...。
 桜茶の様な塩気のある味わいに
 アセロラや桃の様な果実感、
 キレのある酸が心地良いコントラストを生みます。
 ある意味クールですが、可愛らしもある印象です。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 レ・シュマン・ド・バサックのライズシリ

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ーズの
 安っぽいエチケットをどうにしてくれると嬉しい。
 3/30/2022試飲

*品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール
 Alc:12.30%
 糖分:0.30g/L
 総亜硫酸:30mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

*Causse Marines Vin de France Rouge Peyrouzelles 2019


*こちらは再入荷。



*2019年は綺麗な透明感のある味わい。
 なんて心地良い味わいなんでしょう!
 カシスやブルーベリーの果実感は
 たっぷりとつまっているのに

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 でしゃばらず、タンニンと酸の出方も
 とっても滑らかに調和しています。
 口の中で佇む印象の液体が
 とっても気持ち良いのです。
 素晴らしい出来栄えに
 嬉しくなってしまいます。
 9/16/2020試飲



*綺麗に溶け込んだタンニンと酸がとってもまろやかになって

 フレッシュさがまだまだ続くカシスやブルーベリーの

 果実感を際立たせています。

 とっても綺麗な液体に仕上がっております。

 もうトロンとしちゃいますよ!

*品種:ブロコル、シラー、デュラスなど
 アルコール度数:13.33%、
 残糖:0.3g/L以下、
 総亜硫酸:15mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本+12本+12本+6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを!
 やや赤みがさしたガーネット色。
 カレンズやブルーベリー、クランベリーや
 フランボワーズなどの黒や赤系果実のドライフルーツが
 混ざり合うような果実香を主体に、腐葉土や黒糖、
 クローブやナツメグなど抑揚を感じさせるような香り

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 仄かに感じられます。
 色合いや香りからややこなれたミディアムスタイルの
 イメージが伺えます。
 引き締まった張りのある酸が全体に輪郭や伸びやかさ、
 冷涼感のある印象を与えます。
 しっかりとした酸と控えめな甘さでシャープ感がありますが、
 果実味はドライフルーツのような深みと甘さを想わせる風味、
 コクなどを感じさせ、その後シルキーなタンニンが現れ、
 充実した風味が口中に留まります。
 アフターにはビターカカオや仄かな塩味が感じられ、
 ほどよい骨格と複雑性のある仕上がりです。
 この先の熟成で繊細な飲み心地や上品な雰囲気、
 奥深さが更に引き出されていくことでしょう。

*カリニャン100%
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンコン 2016

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンコン 2016

*Causse Marines Vin de France Blanc Dencon 2016


*2014年以来の入荷ですかね?

 感動的な美味しさだった前回同様に

 心地良いハーブ感とトロンとした厚みのあるミネラルが

 なんとも言えない液体の粘度の心地良さ。

 口の中で転がしていると熟

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れた白桃の様な果実に

 花梨のような酸が立ちます。

 すこっし蜜も感じながらふっくらとした

 フィニッシュに向かいます。

 12/15/2021試飲

*品種:オンドンク100%
 樹齢:平均70~80年。
 栽培:ビオディナミ
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:オンドンク

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現在庫 4本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バガテル NV16・17

*Vin de France Rouge Bagatelle NV16・17 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 オレンジがかったガーネット色。
 ドライ苺やデーツなどの甘やかさのある
 ドライフルーツの香りに、たばこや土、根菜、
 ドライフラワーな

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どの香りが加わります。
 ピエール・ルッスのワインには揮発酸が
 ひときわ高いものが散見されますが、
 バガテルには拍子抜けするほど
 揮発酸の要素を感じません。
 熟成により軽やかでしっとりと溶け込むような
 ミディアムタッチで複雑な風味を伴う
 ほんのりと甘やかな果実の風味は
 伸びやかな酸に導かれ広域に広がります。
 ドライハーブなど枯れた印象や鰹だしのような
 ニュアンス、果実味は赤系の凝縮感のある
 優しい甘みを持つ風味へと変化しています。
 複雑で奥深く、それでいて可愛らしい果実感を
 感じさせる味わいです。
 数日経過してもネガティブな印象は感じられず、
 グラスワインでもお使い頂き易い仕上がりです。

*インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV16・17年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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現在庫 10本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アユール 2020

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アユール 2020

*Domaine La Spanda Vin de France Blanc Ayur 2020

*口に含んだ瞬間の粘度がたまりません。
 マンゴーや少し熟れたパイナップルのニュアンスも
 ありますが不思議とほんのりオリエンタルな
 ターメリックや胡椒のニュアンスを残します。
 液体は

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瑞々しくある意味透明感もあり
 カチっと収まりのよい酸が心地n良いメリハリを残します。
 11/10/2021試飲
 何本でも欲しいところですが
 入荷数がごく僅かとのいこと。
 それでも12本は貰えました。

*品種:ミュスカ100%
(プティグラン&アレキサンドリ)(自社畑)
 Alc:13.00%
 残糖:1.0g/L
 総亜硫酸:10mg/L
 遊離型亜硫酸:7mg/L 以下

 アユールはサンスクリット語でLa vie 人生、
 という意味だそうです。
 カルスに所有する自社畑から。
 平均樹齢40年、ビオディナミを導入しています。
 ミュスカ・プティ・グランをプレス、
 その果汁にアレキサンドリアを入れて、
 ファイバータンクで2ヶ月のマセレーション。
 そのご、甕とファイバー―タンクで熟成。
 軽くSO2を添加、フィルターをして瓶詰め。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種:ミュスカ(プティ・グラン&アレキサンドリ)

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現在庫 1本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2019

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2019

*IGP Cote du Lot Rouge Nigrine 2019 / Domaine Laroque d’Antan

*このなんとも言えない世界観、
 レベルがひとつもふたつも上を行く様な、
 しなやかさと落ち着き、
 こうゆうワインが良いワインで
 いろんな人に飲んで欲しい訳で

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すよ!

*柔らかい味わいは口の中で感動的な
 しなやかな広がりを持ち、
 穏やかな表現で、とってもクールに染み渡るのです。
 カシスに胡椒のようなスパイス感、
 とっても透明感ののある研ぎ澄まされた感覚、
 余計なものもない滑らかな液体は
 少し紅茶のような長い余韻に包まれます。
 そして品格のあるクールな
 心地良い残像と笑顔が残ります。
 ヤラレタって感じ。
 10/26/2021試飲

*アペラション:IGPコトー・デュ・ロット 赤
 ブレンド品種と比率:
 マルベック26% 、コット・ア・ピエ・ルージュ23%、
 カベルネ・フラン31%、
 プリュヌラール13%、ネグレット7%
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
 全て他のドメーヌの
 セレクション・マッサルに由来するもの。
 マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
 カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
 プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
 コット・ア・ピエ・ルージュは
 ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
 ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重した
    ビオロジックを創業時より実践。
    2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までに
    ビオディナミへと移行する計画。
 醸造:3〜4日違いで手摘みで収穫した
    異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
    シュール・リーの状態で熟成。
    熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
 2019年ヴィンテージの総生産量は
 2,451本+マグナム42本。
 アルコール度数12.5度


* Nigrine ニグリンヌとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Plunerad プリュヌラールは、
 マルベックの父とされている品種で、
 マグドレーヌ・デ・シャラントと交配して
 マルベックが誕生したと言われています。
 ガイヤック地方では今も栽培されている
 地場品種です。
 VIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

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現在庫 3本 
税込価格¥7,678(税抜き¥6,980)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

*IGP Cote du Lot Blanc Néphèle 2019 / Domaine Laroque d’Antan

*このなんとも言えない世界観、
 レベルがひとつもふたつも上を行く様な、
 しなやかさと落ち着き、
 こうゆうワインが良いワインで
 いろんな人に飲んで欲しい訳で

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すよ!

*入りはワカメのようなヨード感、
 なんとも言えない舌触りの液体は
 複雑で甘味もある、和のテイストで旨味もあり、
 静かにゆったりとしたリズムで変化していく、
 コクのある心地よい味わいです。
 ミネアルも豊富で柔らかく口の中で
 複雑に絡み合う静かな酸は、
 静けさの中に大胆さも兼ね備える。
 この世界観のある完成度は優しい笑顔が出ちゃうほど。
 10/26/2021試飲

*ブレンド品種と比率:
 ソーヴィニョン・ブラン40% 、ソーヴィニョン・グリ35%、
 ヴェルダネル14%、モーザック・ロゼ6%、
 モーザック・ブラン5%。
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
 全て他のドメーヌのセレクション・マッサルに由来するもの。
 ソーヴィニョン・ブランはドメーヌ・フランソワ・コタから、
 ソーヴィニョン・グリはマルマンデのエリアン・ダ・ロスから、
 モーザック・ブラン・ロゼとヴェルダネルはガイヤックの
 ドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615 本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを
    創業時より実践。2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までにビオディナミへと移行する計画。
 醸造:3〜4日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュして
    垂直式圧搾機でソフトにプレス。
    自然に清澄にさせた後、30%はステンレスタンクで、
    70%は使用済みバリックで、
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    引き続き、シュール・リーの状態で10ヶ月間熟成。
    マロ醗酵は行わず、無濾過で瓶詰め。
 2019年ヴィンテージの総生産量は2,132本+マグナム26本
 アルコール度数:13度

*Néphèle ネフェールとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Verdanel ヴェルダネルは、
 カオール地方の忘れられた地場品種です。
 ブルギニョン夫妻は、
 ガイヤックのドメーヌ・プラジョルで、
 ビオロジックで栽培され続けていた
 この品種をマッサル・セレクションした
 苗木をドメーヌの畑に植樹しました。
 VIVITさんから。9本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン 、ソーヴィニョン・グリ、ヴェルダネル、モーザック・ロゼ、モーザック・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,678(税抜き¥6,980)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2018

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2018

*IGP Cote du Lot Blanc Néphèle 2018 / Domaine Laroque d’Antan

*久々に飲んであまりの素晴らしさに
 感でおを覚えましたね〜!
 10/28/2022
 
*塩気のあるミネラルの効いた液体は
 心地よい粘土でとってもエレガン

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トな仕上がりです。
 キラキラとした液体の輝きでトロピカルな果実感と
 旨味のバランスが素晴らしいのです。
 鉱物的な余韻んも良し、
 2日目や3日目はもっと素晴らしいんだろうな〜!
 8/25/2020試飲

*ブレンド品種と比率:
 ソーヴィニョン・ブラン50% 、ソーヴィニョン・グリ30%、
 モーザック・ブラン・ロゼ10%、ヴェルダネル10%。
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
 全て他のドメーヌのセレクション・マッサルに由来するもの。
 ソーヴィニョン・ブランはドメーヌ・フランソワ・コタから、
 ソーヴィニョン・グリはマルマンデのエリアン・ダ・ロスから、
 モーザック・ブラン・ロゼとヴェルダネルはガイヤックの
 ドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615 本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを
    創業時より実践。2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までにビオディナミへと移行する計画。
 醸造:3〜4日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュして
    垂直式圧搾機でソフトにプレス。
    自然に清澄にさせた後、30%はステンレスタンクで、
    70%は使用済みバリックで、
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    引き続き、シュール・リーの状態で10ヶ月間熟成。
    マロ醗酵は行わず、無濾過で瓶詰め。
 2018年ヴィンテージの総生産量は
 1,164 本+マグナム150本
 
*Néphèle ネフェールとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Verdanel ヴェルダネルは、
 カオール地方の忘れられた地場品種です。
 ブルギニョン夫妻は、
 ガイヤックのドメーヌ・プラジョルで、
 ビオロジックで栽培され続けていた
 この品種をマッサル・セレクションした
 苗木をドメーヌの畑に植樹しました。
 VIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン 、ソーヴィニョン・グリ、モーザック・ブラン・ロゼ、ヴェルダネル

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現在庫 7本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2018

ラロック・ダンタン
IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2018

*IGP Cote du Lot Rouge Nigrine 2018 / Domaine Laroque d’Antan

*ふっくらとした果実感は
 ダークチェーリーやカシスの印象、
 明るさを持ちながら奥に
 引き込まれそうな厚みもあります。
 中盤から複雑さが増し
 胡椒のよう

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なスパイス感と
 キレのあるシトラスのような爽快感に
 酸も可愛らしく弾け、
 なんとも言えない世界観を持ちます。
 余韻の香ばしさも含めなんともエレガント! 
 8/25/2020試飲

*アペラション:IGPコトー・デュ・ロット 赤
 ブレンド品種と比率:
 マルベック40%、カベルネ・フラン30%、
 プリュヌラール10%、
 コット・ア・ピエ・ルージュ5%、ネグレット5%
 ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、全て他のドメーヌの
 セレクション・マッサルに由来するもの。
 マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
 カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
 プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
 コット・ア・ピエ・ルージュは
 ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
 ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
 栽培面積:2ha
 植樹比率:9615本/ha
 ⼟壌:キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
 栽培:生物多様性とテロワールを尊重した
    ビオロジックを創業時より実践。
    2022年に認証を取得予定。
    また、2021年までにビオディナミへと
    移行する計画。
 醸造:3〜4日違いで手摘みで
    収穫した異なる品種のブドウを
    全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
    野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
    醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
    シュール・リーの状態で熟成。
    熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
 2018年ヴィンテージの総生産量は
 1,586本+マグナム100本。

* Nigrine ニグリンヌとは、
 フランス語で地中に存在する
 ミネラル成分の一種の名称です。

*Plunerad プリュヌラールは、
 マルベックの父とされている品種で、
 マグドレーヌ・デ・シャラントと交配して
 マルベックが誕生したと言われています。
 ガイヤック地方では今も栽培されている
 地場品種です。
 VIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ラロック・ダンタン

葡萄品種:マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

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現在庫 7本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

フォンテディクト
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クリス 201

フォンテディクト
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クリス 201

*2016年5月入荷。
 その年の6月に飲んでおりますが
 正直思い出せないメモの字も読めない。
 鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 僕よりも的確ですから...。

ヴォルテックスさんのコメント
 入荷時は色合いも今よりも濃さがあり紫がかった印象で、
 果実の風味もカシスな

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どの黒系果実の若々しく
 凝縮感のあるもので、
 また揮発酸の高さを強く感じました。
 約1年5ヶ月経過した今ではミディアムで柔らかいタッチとなり、
 熟した甘酸っぱい赤い果実の風味で酸はありながらも
 果実味とのバランスが良く、
 酸は鋭角に感じられなくなりました。
 やや赤みの強い濃いガーネット色。
 熟したフランボワーズなどの赤い果実と
 ビターカカオのような香りや風味が混ざり合うような印象で、
 口当たりは非常に柔らかく感じられます。
 ミディアムな仕上がりで負担がなく、
 以前の溌剌とした凝縮感のある若々しい果実の印象は
 落ち着きへと変わり、熟成由来の複雑さや円み、
 物腰の柔らかさが感じられ深みが増してきました。
 未だ揮発酸の高さは伺えますが、
 突出して感じられないのは、
 このワインにあるフランボワーズのような
 果実の酸に似ていることと、
 タンニンや味わいなど全体の方向性が一緒なことで
 上手く溶け込み、バランス良く感じられるからだと思います。
 赤ワイン片手に甘さ控えめのフランボワーズカカオを
 かじったような、甘酸っぱさとビターな風味が
 心地よく口中に広がります。
 常温に近い温度帯ですと酸やタンニンが際立つことがなく、
 柔らかな風味や深みを感じクリスの
 持ち味をお楽しみ頂けます。
 フォンテディクトのワインは、
 南のワインとしてはパワフルなものではありません。
 素朴ながらも芯があり、
 どこか繊細で温かさを感じられるワインです。

*品種:カリニャン 100%、

生産年:201年

生産国:フランス

生産者:フォンテディクト

葡萄品種:カリニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,971(税抜き¥3,610)

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
アジャクシオ・ルージュ・アンティカ 2013

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
アジャクシオ・ルージュ・アンティカ 2013

*なぜか後ろ髪を引かれて買ってしまったワインです。
 日本人だな~。やっぱり。

*色調で判断するのはよく無い見本の様な味わいです。
 伸びの良い液体は繊細なミネラルを伴い、
 クリアーで可愛らしいカシスや杏の果実がお出迎え。
 余韻も優しくしっとりと。
 5/26/2017試飲

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*品種:シャカレロ(スキアカレロ)100%
 樹齢:平均40年 手摘み
 土壌:風化した花崗岩
 標高・向き:40m・東
 面積:1,2ha
 醗酵:100%除梗、5日間の低温浸漬後、
        ピジャージュとルモンタージュ交互に行い、
        ステンレスタンクで25日間醗酵
        (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:1ステンレスタンクで9~10 ヶ月熟成(澱引き最小限)
    軽く濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:25mg/L未満
 地中海に浮かぶコルシカ島の南西セラディフェロ村で
 地ブドウをビオディナミ農法で育てるセバスチャン・ポリ。
 5日間の低温浸漬後、 ピジャージュと
 ルモンタージュを交互に行い、
 ステンレスタンクで 醗酵・熟成しました。
 透明感のある淡いルビーの外観からは、
 木イチゴやベリーの香りを感じます。
 美しく溶け込んだピュアなエキス に、
 細かく柔和なタンニンとミネラルがアフターへと誘います。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

葡萄品種:シャカレロ(スキアカレロ)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ 2018

*挑戦し続けるレスティニャック!
 絶滅しつつある品種ってことは
 それなりに個性があって扱いずらいものなんでしょうが
 それにしてもこれだけ繊細に深く仕上げてこられると
 やはり感性がものをいうと感じざるおえないですね!
 口に含みとびっくりするほどシルキーで繊細。
 ゆっくりと膨らみ

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液体は今でも柔らかいですが
 時間が経ったら大化けしそうです。
 全体にしっとり湿り気のある腐葉土や味わいですが
 不思議とイチゴのフレッシュさや紅茶のような
 複雑な香ばしさにミントのような爽快感があるのです。
 クールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
 センスの塊、やっぱりワインはセンスだな〜。
 10/5/2021試飲

*品種:シラー、メルロ、カベルネ・フラン、カルメネール、
    ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール
 絶滅しつつあるペリゴール地方の品種などを、
 レスティニャックが編み出した
 新しい「森林農法」で栽培・醸造したワイン。
 全房で50日間アンフォラにて醸し後、
 12ヶ月間ドゥミミュイで熟成、
 次いで18ヶ月間アンフォラ熟成。
 熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
 ラヴニールさんから 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:シラー、メルロ、カベルネ・フラン、カルメネール、ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール

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現在庫 3本 
税込価格¥12,188(税抜き¥11,080)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2018

*Vin de France Rouge Racigas 2018 / Chateau Lestignac

*自信の表れでしょうか?
 本当にエチケットがシンプルになりました。
 味わいも繊細さとエレガントを併せ持ち
 口の中で浮遊するエレガントさが一段と増しました。
 心地良いのは酸

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の出方でしっとりと
 綺麗に切れあがって伸びて行く印象なのです。
 ダークチェリーやドライイチジクにまろみをつけた感じの
 エッジの取れた果実感、
 しかもクールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
 とっても美味しい1本。
 それにしても高くなりましたね!
 10/5/2021試飲

*品種:メルロ80%、カベルネ・ソーヴィニオン20%
 真北向き石灰土壌の斜面に植わる樹齢50年超えのぶどう。
 表土が殆どなく岩盤から直接ぶどうが生えていることにより、
 力強さと豊かなフィネスが得られる。
 収穫されたブドウはとても小粒でとても凝縮しているので、
 醸し日数は短いにも関わらず充分に
 テロワールのエッセンスが抽出される。
 10日間ステンレスタンクで醸し後、
 30ヶ月12HLの卵型アンフォラGresにて
 細かい澱全てと共に熟成。
 熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
 ラヴニールさんから 12本

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・ソーヴィニオン

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラスト500ml 2019

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラスト500ml 2019

*今年もブラストが入荷してきました。
 2019年は少し塩気を感じる
 柔らかな透明感のある味わいです。
 枯れ草のような印象もあり、
 心地良い蜜の甘さにミネラル由来の
 塩気と旨味が出てきています。
 酸もしっかり存在感があり綺麗に
 スッキリと飲めてしまうのです。
 10/5/

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2021試飲

*品種:セミヨン
 樹齢73年。
 樹に実った状態で潜在アルコール度数30%まで過熟させ
 コンフィ状になったぶどうを、
 36時間掛けゆーくり圧搾。
 細かい澱と共に木樽にて熟成。
 ラヴニールさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 5本 
税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エタンセル 2018

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エタンセル 2018

*再入荷です!!

*口に入った瞬間に膨らむ白桃やマンゴーの様な果実感と
 優しい旨味を伴ったミネラルと杏の様な酸、
 溶け込む様に口の中で広がる味わいは素晴らしいの一言。
 軽やかさのある優しく包み込みながら
 キラキラした張りがある液体なのです。
 時間を置くとどんどん優しさが広が

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 心落ち着く気持ちになれるのは僕だけでしょうかね?
 余韻の落ち着いたフレッシュさに優しい酸味、
 少し塩分のある静かな旨味の佇まいに
 本当はこりゃ参ったって感じ。
 素晴らしいのでぜひ味わってみて下さい。
 9/19/2020試飲

*樹齢68歳のセミヨン100%
 フランス国内で広範囲にわたって
 霜害のでた2017年でも害なく
 病気もなく健全、古木からなるブドウは
 凝縮された深く複雑な味わいと香りを持ちます。
 テロワールの特徴は、森の木々に囲まれ
 南向き緩やかな斜面、
 シレックス交りの粘土石灰質の土壌。
 栽培は、ビオディナミでボルドー液も撒きません。
 無農薬、無肥料、無耕起
 仕立て:グイヨ
 収穫:手摘み
 発酵:天然酵母  収穫後、プレス機で圧搾後
 ファイバータンクでアルコール、マロラクテック発酵。
 10ヶ月間の発酵を経て、8ヶ月の熟成。
 更に瓶熟させた、
 プレヴェールのファーストビンテージ2018年
 インポーターはKeppagleさんです。
 12本+24本+24本+24本+36本+36本+24本

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ルードヴィック・アンジェルヴァン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴュー・ロンサール 2013

ルードヴィック・アンジェルヴァン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴュー・ロンサール 2013

*オドロキモモノキ!
 1年半前に試飲した際は硬く口の中で
 ゆっくりと柔らかくした印象でしたが
 もう繊細でトロトロ、広がりがエレガント!
 こりゃ美味しいわ!

3/8/2017試飲
 繊細と静けさ、エレガントに角の取れた味わいは
 味わいの強くないクールなプルーンやスミレの様、

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 次第に紅茶の余韻に変化します。
 納得の1本。

*ブドウ品種:1955年植樹した古いグルナッシュ
 最高のワインを生み出すために出来ることを
 すべてやり尽くした超特別キュヴェ。
 16か月ブルゴーニュ樽熟成。
 ポンプは一切使用せず、ワインを持ち上げるなどで移動。
 瓶詰めも樽から直接瓶へ注ぐことによりストレスを避け、
 コルクの打栓も、上下良い方が液面に触れるようすべて手作業。
 SO2瓶詰め時のみ1g/HL。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 3本+8本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ルードヴィック・アンジェルヴァン

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現在庫 6本 
税込価格¥13,200(税抜き¥12,000)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット 2017

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット 2017

*以前は豆のニュアンスがあり仕入れを控えておりましたが
 時間が経ってあら不思議、全くありません!
 しかも奥深く複雑さも増しています。
 カシスやチェリーの詰まった味わいに
 少し香ばしいニュアンスが現れ
 スパイス感とともにほんのり旨味を伴う余韻に続きます。
 タンニンが心地良く溶け

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込み、
 心地良い液体を楽しめました。
 待っててよかったって感じです。
 ただラヴニールの大薗さんが連呼する
 グランヴァンのイメージではありません。
 いい意味でですよ!
 7/7/2020試飲

*品種:メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%
 粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにて醸し。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本

生産年:2017年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 6本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピカディーユ NV(2015~2016)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピカディーユ NV(2015~2016)

*造り手の面白さがたっぷり出ちゃった、
 すももの様な酸と旨味を感じる味わいが
 懐かし差と共に納得の楽しさ!

3/29/2017試飲
 ピチピチっとしたサクランボにすもも、梅酢な感じ、
 果実感と酸が懐かしい感じがして
 ほんのり甘みを感じる味わいでスイスイと飲んでしまう感じ。

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 やっぱり個性出ますね!
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本+12本

*ピノ・ノワール 100%
 平らでやや北向きの粘土石灰質土壌。
 樹齢約15年の葡萄を使用しています。
 2016年は非常に収量の少なかったため、
 同じ区画のピノ・ノワール2015年と
 2016年2つのヴィンテージを
 2016年の秋にブレンドして、
 2016年11月4日に瓶詰めしたものがピカディーユです。
 両年ともに同じ醸造を採っており、
 4日間という短い期間のマセラシオンカルボニックです。
 2015年のワインに新しいヴィンテージの2016年を加えることで、
 若々しいフレッシュさを感じさせるスタイルに仕上げています。

生産年:NV(2015~2016)年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ルッス

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現在庫 2本 
税込価格¥4,664(税抜き¥4,240)

ノティール
IGPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・シルフ 2017

ノティール
IGPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・シルフ 2017

*残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
 インポーターのコメント参考にして下さい。

 ガーネットの外観、プラ ムや木の実の香りを感じます。
 カシスやプラムの旨味を纏う濃い味 わいの奥にはクリアで
 綺麗なアフターが伸びやかに続きます。

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*土壌:シスト
 標高:300m
 畑の向き:北、北東
 面積:1.3ha
 収量:21hl/ha
 品種:ムールヴェードル2/3、グルナッシュ1/3
 収穫:手摘み
 樹齢:平均20年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ビオディナミカレンダー適用
    (収穫、プレス、瓶詰め、すべて果実の日に行う)
    8月20日収穫し、50%は除梗し、
    ステンレスタンクで醸し(22℃)後、
    プレス ステンレスタンクで20日間(22℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵4日間)
 熟成:木樽で7ヶ月(12℃)熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年5月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 2017年が初ヴィンテージとなるファビアンが
 地中海沿岸にテラス状 に拡がる畑のムールヴェードルと
 内陸の畑のグルナッシュをアッサ ンブラージュ、
 半分は除梗しプレス、ステンレスタンク醗酵、
 木樽で 7ヶ月熟成 SO2 無添加で瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ノティール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

ノティール
GPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・トワール・ド ・セリ 2017

ノティール
GPコート・ヴェルメイユ・ルージュ・レ・トワール・ド ・セリ 2017

*残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
 インポーターのコメント参考にして下さい。

 濃いルージュの外観から黒胡椒や山 葡萄、
 ワイルドベリーの香りを感じます。
 冷涼感のある軽やかなテク スチャーに
 プラムの果実感とアクセントの利いた酸が特徴です。

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*残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
 インポーターのコメント参考にして下さい。

*土壌:シスト
 標高:300m
 畑の向き:北、南
 面積:1ha
 収量:30hl/ha
 品種:グルナッシュ60% 、カリニャン20%
    (手摘み/平均70年)
    シラー 20%(手摘み/平均20年)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均55年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ビオディナミカレンダー適用
    (収穫、プレス、瓶詰め、すべて果実の日に行う)
    8月25日収穫し、50%は除梗し、
    ステンレスタンクで醸し(22℃)後、
    プレス ステンレスタンクで20日間(22℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵4日間)
 熟成:木樽で7ヶ月(12℃)熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年5月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 2017年が初ヴィンテージとなるファビアンが
 バュルス・地中海沿 岸近くの畑の同区画に植わる3品種を
 半分は除梗しステンレスタ ンクで醸し後プレス、
 ステンレスタンクで醗酵、
 木樽で 7ヶ月熟成 SO2無添加で瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ノティール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,586(税抜き¥3,260)

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィエイユ 2013

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィエイユ 2013

*とっても複雑で芯の詰まった印象ですが 周りから雪解けしていてカリニャンとは思えないエレガントさがあります。
 コリアンダーの様なオリエンタルなニュアンスもあり
 まろやかさの中に心地良いメリハリを感じます。
 良い感じの熟成感を楽しめます。

 品種:カリニャン(樹齢100年+α)
 上位キュヴェ

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のひとつ。キュヴェ名は「古い」という意味で、
 このワインに用いられる樹齢の高いカリニャンに由来します。
 自然酵母のみで醗酵させ、5日間の短いマセレーションを行う。
 古樽で18ヶ月熟成、亜硫酸を添加せずに瓶詰め。
2/18/2020試飲
まろやかな味わいは複雑で口の中で転がるゼリーの様な印象。
 オリエンタルなスパイス感とダークチェリーやドライイチジクの様な
 果実遠てもエレガントに融合しています。
 イヴォ・フェレイラの気難しいワインが溶け出すとこうなるのです。  嬉しい限り。
 インポーターは野村ユニソンさん。 6本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レスカルポレット

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現在庫 1本 
税込価格¥4,785(税抜き¥4,350)

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マタモア 2013

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マタモア 2013

*だいぶ寝かせてリリース。 薄旨系の味わいはスケール感と構成がお気に入りでしたが
 少し揮発があって個人的にはもう少し寝かせるのがオススメ。
 大化けしちゃう感じでワクワクします。

 ブドウ品種:シラー
2/19/2019試飲
 しっかりとした構成を感じる液体はじわじわ染み出すダシ系の旨味に
 レ

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スカルポレットらしいシトラスやミントのクールさを備えます。
 少しまだ揮発がありますが、おじさんの森田屋は気になりますが
 酸が大好きなナチュールラヴァーは気にならないかもしれません。
 とにかくスケール感のあるワインなので
 自分に合った時間帯で飲んでみることを勧めします。
 インポーターは野村ユニソンさん。 10本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レスカルポレット

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現在庫 3本 
税込価格¥5,819(税抜き¥5,290)

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュー・ド・マン 2013

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュー・ド・マン 2013

*ゆっくり寝かせてリリース。 コクのある味わいは曲者がやっと角が取れて美味しくなった感じ。
 個人的にはこちらがイヴォ・フェレイラらしいなと。大変だけど...。

 品種:サンソー(樹齢70年)
 区画や品種の個性を最大限に引き出す事を意図した上位キュヴェのひとつ。
 自然酵母のみで醗酵させ、古樽で

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12ヶ月熟成、亜硫酸を添加せずに瓶詰め。
 キュヴェ名は「(子供同士が)ふざげあって叩き合う」という意味。
2/18/2020試飲
 まだ多少揮発酸を感じますが、ゆっくり広がる
 ふとこの深い味わいは旨味と繊細で優しい果実味があります。
 角の取れた液体はしっとりと馴染む美味しさに変化しています。
 イヴォ・フェレイラのワインはこちらが正しいって感じてしまうのは  僕だけでしょうか?
 まあ手間のかかるワインですけどね!
 インポーターは野村ユニソンさん。 6本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レスカルポレット

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現在庫 3本 
税込価格¥4,785(税抜き¥4,350)

ラ・カゾ・デ・マイヨール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィ・シ・ヌム 2015

ラ・カゾ・デ・マイヨール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィ・シ・ヌム 2015

*ボディが深いのに何て滑かなんだろう!
 奥深さ、繊細さは品格が漂うすごいワインでした。
 ジョルディ・ペレズはアラン・カステックスの老獪さはない分、
 繊細さを持つ美しさがあります。

9/27/2017試飲
 エレガントな粘土質の液体はとっても滑らかで、複雑で奥深い。
 スミレ、杏

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、ドライイチジクのほんのりとした甘さ、
 そして何より透明感のある心地良さが冴え渡ります。

*品種:カリニャン・ノワール、カリニャン・ グリ、
    カリニャン・ブラン、グルナッシュ・ノワー ル、
    グルナッシュ・グリ、グルナッシュ、
    クノワーズ、ムールヴェードル
 バニュルスに位置する標高300mの混植の畑から醸造された
 カゾ・デ・マイヨールの中でもトップに位 置するキュヴェ。
 ViSiNumとは「名前のない」という意味で、
 最初アランがこのキュヴェを造り上げた時に、
 このキュヴェに対して付ける名前が思いつか なかった為
 この名前が付けられた。
 インポーターはサンフォニーさんです。 6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ラ・カゾ・デ・マイヨール

葡萄品種:カリニャン・ノワール、カリニャン・ グリ、カリニャン・ブラン、グルナッシュ・ノワー ル、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ、 クノワーズ、ムールヴェードル

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現在庫 3本 
税込価格¥10,153(税抜き¥9,230)

ラ・カゾ・デ・マイヨール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エル・ニーニ 2016

ラ・カゾ・デ・マイヨール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エル・ニーニ 2016

*ジョルディ・ペレズは優しく甘みも感じるハーヴィな印象に
 エル・ニーニョを仕上げていてアラン・カステックスとの違いを
 鮮明に表現しております。
 旨味の感じる美味しさはセンスが良いですよ!

9/27/2017試飲
 気の利いたセンス良く仕上がった液体は
 目の詰まった杏やオレンジ

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、そして甘みも感じる旨味もあります。
 それでいて抜けのよい余韻は◎。

*品種:カリニャン・ノワール
 樹齢80年のカリニャン、樹齢80年のグルナッシュ・グリ、
 樹齢15年のシラーによる構成。
 液体をしぼった後のグ ルナッシュ・グリのマールの中に、
 除梗したシラーを入れ、
 さらにそこに全房のカリニャン、
 そしてクロ・ド・タイユロークの畑から収穫された
 ムールヴェードルをほんの少し加えて
 ステンレスタンクにて醗酵させたキュヴェ。
 インポーターはインポーターはサンフォニーさんです。 6本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ラ・カゾ・デ・マイヨール

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現在庫 4本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァガモンド 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァガモンド 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 僅かに紫がかった深いガーネット色。
 レーズンやプルーンなどのドライフルーツ、
 カシスリキュールやブルーベリージャムを想わせる
 凝縮した果実の香りが豊かに薫ります。
 香りの凝縮感に比べしなやかなミディアムタッチで、
 ざらつきがなく瑞々しささえ

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感じるスムーズな飲み心地で、
 ほどよい甘さとフランボワーズソースを想わせる
 締りのある赤い果実の風味、
 ビターカカオやそれに似たタンニンが混ざり合い、
 密度の高さを感じさせるエキス感が口中に膨らみます。
 時間と共に紅茶のフレーヴァーが現れ、
 華やかで魅力的な雰囲気が増していきます。
 今後の熟成で、更に繊細でエレガントな印象が引き出され、
 また複雑さの伴う奥深い味わいへと変化していく期待が湧きます。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 6本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピラート・キ・シャント 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピラート・キ・シャント 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 深いルビー色。
 ドライプルーンやデーツ、いちじく煮や
 黒糖など深みがあり芳醇な風味を想像させる香りに、
 僅かながらインクやたまり醤油の様な香りが感じられます。
 香りは甘さや重厚感を感じさせる印象を受けますが、
 口に含むと香りのイメージに比べ

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軽快なタッチで滑らかな質感、
 張りのある凛とした酸が感じられワインに輪郭を与えています。
 ブルーベリーやフランボワーズソースなどが混ざり合うような
 甘酸っぱい風味が広がり、
 甘さは控えめで果実味が引き立つように感じられ、
 仄かなスパイシーさとカカオのようなタンニンが
 アフターにかけて感じられ着地地点がしっかりとし、
 締まりを良くしてくれています。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 グルナッシュ100%
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 4本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンフォリズム 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンフォリズム 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 6ヶ月アンフォラでマセラシオン。
 オレンジがかった濃い黄色。
 オレンジやグレープフルーツなどの柑橘の香りや
 柑橘の内皮やピールを想わせるビターな苦味が感じられます。
 スワリングすると更に香りが増し、
 白い花なども感じれられ華やかさが引き立ち

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 深い香りの中に爽やかさも感じられます。
 6ヶ月のマセラシオンといってもパワフルで
 タニックな印象はなく比較的瑞々しい口当たりで、
 ドライアプリコットのような甘酸っぱく
 締まりのある酸と共に香りの果実が膨らみます。
 すっと流れるような飲み心地でありながら、
 ほどよく深みが感じられビターオレンジなどの
 柑橘の風味が長く続きます。

*こちらは割り当てもの! ヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 マカブー、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ、ヴェルメンティーノ
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。3本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 3本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リゾム・デ・ソルシエル 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リゾム・デ・ソルシエル 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 仄かにオレンジがかった濃い黄色。
 赤肉メロンや黄色、オレンジ系の柑橘の果実香に白い花や若葉、
 ハーブの爽やかなニュアンスが加わります。
 充実した熟した果実味と華やかさ、
 それに似た甘い風味と芳醇な様子が広がり、
 綺麗で伸びやかな酸が全体のバ

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ランスを整え骨格や
 ボディの厚みを軽く感じさせながらスムーズに喉へと導きます。
 また豊かな果実味に僅かながら感じられるピート香、
 仄かな塩味や柑橘のピールを想わせるほろ苦さなどが
 アクセントとなり複雑さを与えています。
 2日目以降も円い芳醇な果実味は健在で安定感があり、
 更に黄色い柑橘の印象が加わることで
 爽やかさがより楽しむことが出来ます。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 グルナッシュ・グリ。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 3本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラールカン・エホン 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラールカン・エホン 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 やや赤みがかったサーモンピンクの色合い。
 サクランボのコンポートやグレナデンなどの
 凝縮した赤い果実の香りに、
 デーツのようなドライフルーツを想わせる深みと
 火打ち石のような香りが僅かに加わります。
 抜栓直後は香りはやや控えめに感じられます

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が、
 口に含むと香りに比べフルーティーで
 甘酸っぱい風味が広がり、
 空気に触れ開いてくるとグレナデンや赤いりんご、
 新鮮なサクランボなど香りが増していき、
 フルーツキャンディを想わせます。
 ロゼの割には味わいや骨格はしっかりとしていますが、
 とは言え、香りの果実と調和の良い酸が
 終始感じられ飲み心地は軽やかです。
 酸はしっかりと役目を果たし、
 南の豊かな果実味や甘酸っぱさを感じさせながら
 冷涼感のある印象を受けます。
 フルーツキャンディーが溶けていくような
 フルーティーな甘みが舌を包み込み、
 その上をスッとスムーズに通り過ぎていきます。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 グルナッシュ25%、メルロー25%、シラー25%
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 10本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ツェッペリン 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ツェッペリン 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 中程度の黄色。柑橘や蜂蜜レモン、
 淡いパイナップル洋梨などの果実や蜜、
 白い花などが薫ります。口に含むと香りとは裏腹に
 甘さは控えめで、仄かに醤油の風味や鉄分、塩味を感じます。
 2口、3口と進めるうちに徐々に甘さや甘夏や
 グレープフルーツな

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どの柑橘の風味が増していき、
 杏やりんごが混ざり合うような果実味も加わります。
 キリッとした柑橘や新鮮なりんごのような酸が感じられ、
 細かなガスと共に軽快な口当たりで、
 中盤から香りに感じられた醤油や鉄分、
 べっ甲飴などの深みを感じさせる風味などが現れ、
 海を想わせる旨味が残ります。
 アタックからアフターにかけて印象の変化が感じられるスタイルです。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 マカブー80%、グルナッシュ・グリ20%
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。4本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ブラン・ペレット・エ・レノアズティエ 2015

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ブラン・ペレット・エ・レノアズティエ 2015

*AOC Cotes de Duras Blanc Perette et Les Noisetiers 2015 / Moutehs Le Bihan

*ほんのりとした果実の甘みを持つ、
 レモン、マンゴー、メロンや
 枯れ草の様なニュアンスに
 トロンとした心地良い粘度のある
 鉱物

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的な液体の肌合いは
 エレガントさも備える。
 とってもセンスの良い味わいは
 瑞々しいミネラルが溢れ出す
 心地良いフィニッシュに向かいます。
 素敵なワインですね〜!
  2/7/2021試飲

*品種:セミヨン100%
 Alc:14.22%、
 糖分:2.4g/L以下
 総亜硫酸:77mg/L
 遊離型亜硫酸:13mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2015年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:セミヨン

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ポッシブル
コート・デュ・ルーション・ルージュ・パタケ 2014-2015

ポッシブル
コート・デュ・ルーション・ルージュ・パタケ 2014-2015

*得てして思い通りに行かず混沌とし出来たものが
 素晴らしかったという事があるけれど、
 そんなワインです。
 作為的でない部分に魅力を感じる素晴らしいワインです。
 森田屋はこうゆうワインが好きなのですよ!

1/26/2017試飲
 不思議と引き込まれる味わいは、
 コクのある果

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実感にカシスのハリやイチジクの粘土質、
 余韻は物静かで深い。
 いいな~。この感じ。
 決して派手ではないけれどね!

*ブドウ品種:グルナッシュ50%、シラー20%、
       カリニャン20%、ムールヴェードル10%
 畑:
 トタヴェル村:標高200m、土壌は粘土石灰質 
        フェルマージュ契約ですべてルイック氏が栽培管理
        樹齢はグルナッシュ・ノワール30年、
        シラー25年、ムールヴェードル20年
 他の区画:標高200m、東向き、片麻岩
      樹齢はカリニャン40年、
      グルナッシュ・ノワール40年
 醸造:すべて同じ日に収穫し、すべての品種を一緒に破砕、
    除梗せず全房のままタンクに入れ、軽くピジャージュ。
    3週間のマセラシオン。
    マセラシオン期間にアルコール醗酵を終え、
    プレスの時には残糖が無く醗酵が終了しています。
 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月。
 『騒ぎ、ごちゃごちゃ、無計画』という複数の意味を持つ言葉。
 音の響きの良さと、葡萄品種が混ざり合い混醸したこのワインに
 ふさわしいと命名。『ごっちゃ混ぜ!』
 インポーターはオルボーさんです。 12本

生産年:2014-2015年

生産国:フランス

生産者:ポッシブル

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現在庫 2本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・オールノルム 2019

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・オールノルム 2019

*2019年も相変わらずの美味しさ!
 他のシードルと違い複雑で、
 何層も何層も繰り出す色とりどりの複雑さ、
 酸が乗って梅酒のようなコクもあります。
 正直この値段ですのでご納得いただけますよ!
 美味しい、森田屋の一押しのシードルです。
 8/25/2021試飲

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*栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:マリ・メナル(苦味)40%、
    デュース・モエン(甘味・苦味)35%
    デュース・コエトリニエ(甘味)10%、
    ジュドール(酸味)15%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土砂質
 標高・向き:20m・全ての方角
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 醗酵・熟成:11月18日収穫、
       手洗い、選果し破砕し、
       1950 年製造のパケットプレスで圧搾
       品種ごとにプレス グラスファイバータンクで
       4ヶ月醗酵。
       ティラージュ:2020年3月/ノンドザージュ
       3 ヶ月間瓶内発酵・熟成
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度数:65%
 ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で
 熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し
 1950年に製造されたパケット・プレ スで圧搾、
 グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵し瓶詰め、
 3 ヶ月瓶 内発酵・熟成しました。
 オレンジイエロー色、すりおろしリンゴや
 ジ ンジャーの香り、心地良い泡と苦味のアタック、
 甘・酸・苦のバラン スが良く摘みたての
 フレッシュさが拡がります。
 ノンフィルター、SO2無添加。
 インポーターはディオニーさんです。
 3本+12本+24本+6本+24本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種:マリ・メナル、デュース・モエン、デュース・コエトリニエ、ジュドール

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現在庫 1本 
税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾンフォン・キ・セーム・サンブラッス・ドゥブ 2019

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾンフォン・キ・セーム・サンブラッス・ドゥブ 2019

*このキュヴェは森田屋にとって重要なワインなのです。
 以前紹介して今でも追加でもらって販売している
 シャトー・ル・プレヴェールとのコラボワインなのです。
 高校生の時にうちに遊びに来ていたヤスコちゃんのドメーヌです。

*開けたては少し硬めですが
 10分ぐらい過ぎると柔らかく開き出

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し、
 煮詰めたブルーベリーのジャムの様な
 なぜか懐かしさのある立ち位置の心地良い味わいに
 仕上がっております。
 スミレやハーブ、少しオリエンタルな要素を持ちつつ、
 セミヨン由来の枯れ草の様な余韻が効いていて、
 キレが良い感じ気持ち良いですよ。
 カミーユとマチアスのサンスの良い感性と
 ヤスコちゃんとギヨーム優しさが見事にコラボした味わいです。
 思入れとは別にとっても素敵なワインなのです。

 入荷が少なく割り当ても同様でほとんどの人が少しですが
 大薗さんは僕の思入れを考慮して2ケースも貰えました。
  11/25/2020試飲

*品種:メルロ、セミヨン
 2017年レスティニャックから10km程のソーシニャックに
 やって来た日本人ヤスコとフランス人ギヨームのカップル、
 彼らがビオディナミで栽培を始めたぶどうを
 マチアスが中心となり3人6つの手でコラボしたワイン!
 樹齢の古いセミヨンと、石灰土壌北向きで育ったメルロを
 一緒に10日間全房で醸しました。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
 24本+36本+6本

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、セミヨン

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現在庫 6本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2017

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2017

*まだ試飲が出来ておりません。。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に。
 深いルビー色。ドライプルーンやレーズン、
 デーツなど赤や黒系のドライフルーツを想わせる
 凝縮感のある果実香に、新鮮な赤系果実のフレッシュ感やバラ、
 黒蜜などの香りが仄かに加わり、香りからも緻密な様子が

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伺えます。
 柔らかく滑らかな口当たりで、香りに感じられるような
 凝縮した果実味とそれに伴う甘みがゆっくりと広域に広がります。
 全体に輪郭を与えるような芯のある酸が感じられ、
 充実した風味をしっかりと引き立てながら
 重たさを感じさせない飲み心地です。
 またエレガントな雰囲気も兼ね備えており、
 凛々しさや骨格も見受けられ奥行きの感じられる味わいです。
 この先の熟成に伴い更に妖艶でたおやかな印象へと
 変化していくことと思います。

シラー100%

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー主体

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現在庫あり 
税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ムールヴェードル 2018

*試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ガーネット色。凝縮した赤や黒系の果実、
 プルーンやイチジクなどのドライフルーツが解け合うような香りに、
 花壇に咲きほこる花々、茎や葉など、華やかさと
 素朴な印象が混ざり合いどことなく妖艶な雰囲気を感じさせま

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す。
 新鮮な赤い果実のような引き締まった酸が感じられ口当たりは
 軽やかな印象で、密度が高くエキスの詰まった風味が大きく広がっていきます。
 アタックは、しなやかで華やかな装いを感じさせる風味が感じられ、
 徐々に紅茶を想わせる風味などが現れ深みが増していき、
 ビターカカオのような微細なタンニンが僅かに残ります。
 今も滑らかで雑味のない充実した味わいを感じさせますが、
 今後の熟成で更に柔らかく上品な様子が引き出されていくことでしょう。

*ムールヴェードル100%
 半分全房、半分を除梗しコンクリートタンクにて醗酵・熟成
 2000年に植えた葡萄。ムールヴェードルは栽培が難しく、
 これまでは単一品種で醸造するには値しなかったが、
 現在は単一品種でも非常にエレガントな仕上がり。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:ムールヴェードル

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGP ペイ・ドック・ブラン 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGP ペイ・ドック・ブラン 2019

*液体をの色を見た瞬間、確かにひるみましたが
 (個人的にオレンジワインは好みではありません。)
 口に含むとあら不思議、あの単調なオレンジの味わいでなく、
 ハーブも効いた懐かしい杏水のニュアンスでした。
 思いのほかドライ感があり綺麗な緑の爽快感まであります。
 こんな感じでしたらオッ

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ケーですね! 8/3/2021試飲

*2016 ヴィンテージからマセレーションを施して
 オレンジワインとしてリリースし始めたキュヴェ。
 アペラシオン:IGP pays d’oc IGPペイ・ドック
 品種:リースリング65%、
クレレット・デュ・ラングドック15%、
ヴィオニエ10%、
プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ10%
    (畑でフィールド・ブレンドされるため、
    厳密な比率はドメーヌでも不明だそうです)
 醸造について:
 手摘みで収穫したブドウは全ての品種をブレンドして
 地中に埋めたアンフォラでブドウに付着している野生酵母のみで発酵。
 引き続き11 ヶ月間の⾧期のマセラションと熟成。
 この間にマロ発酵は完全に実施。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019 年物の収穫日はリースリング9月17日、ヴィオニエ9月23日、
 プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ9月23日、
 クレレット・デュ・ラングドック9月27日。
 総生産量は1,300本。
 2019ヴィネージはマロ発酵後にSO2を2mg /Lのみ添加。
 瓶詰め時は無添加。
 2021年7月時点でのSO2 トータルは59mg /L

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:リースリング、ヴィオニエ、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ、クレレット・デュ・ラングドック

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現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2014

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2014 / Yannick Pelletier

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 パイナップルやグレープフルーツジュースのような
 薄濁りのレモンイエロー。
 文

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旦やレモン、グレープフルーツなどの黄柑橘に加え、
 八朔や夏みかんなどの引き締まった柑橘の香り、
 それらのピールを想わせるほろ苦さや
 ヴェルヴェンヌなどハーブの爽やかな印象、
 パイナップルの熟した果実の香りが
 ジューシーなイメージを与えてくれます。

ヴォルテックスさんのコメント
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 エッジにややオレンジがかった様子が見られるルビー色。
 2018年の入荷当時は現在よりも
 色合いや骨格はやや強い印象があり、
 また3時間弱で豆のニュアンスを感じる状態でしたが、
 それから約2年8ヶ月休ませたことで
 抜栓当日にネガティヴな要素は見られず、
 色合いから見てもミディアムスタイルの
 イメージが湧きます。
 抜栓3日目位にアフターに
 ごく僅かな豆のニュアンスを感じる方も
 いらっしゃるかも知れませんので、
 気になる方は早めにお楽しみ頂くことを
 お勧め致します。
 抜栓時は果実の香りが控えめで、
 ブラックオリーブやたまり醤油を
 想わせる香りがやや強く、
 その奥に黒系果実のドライフルーツや
 赤い果実のリキュールのような香りが感じられます。
 スワリングするとその印象が逆転し
 果実香が上回る印象を受けます。
 比較的早く香りは開いていき
 カリニャン由来のピュアな赤い果実や酸、
 シラー由来の華やかさや
 ブラックオリーブの香りが混ざり合い
 軽くしなやかなアタックで、
 徐々に膨らむ風味は
 グルナッシュ由来のドライプルーンやデーツ、
 いちじく煮やビターカカオなどが
 混ざり合うように広がります。
 凝縮した果実味が豊かで甘い風味などは控えめ、
 またカカオニブのようなタンニンが
 僅かに舌に足跡を残すため、
 少しビターでドライな印象、
 そして骨格もしっかりとし佇まいを想わせます。
 それでいて最後にはアタックに感じられたような
 ピュアな赤い果実が弾けるような風味と酸が感じられ、
 充実感のある果実味を残しながら
 キュッと引き締めてキレの良い仕上がりです。
 この先の熟成による変化も大いに期待できる味わいです。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年:2014年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 5本 
税込価格¥3,784(税抜き¥3,440)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2013

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2013 / Yannick Pelletier

*こちらは限定入荷です。
 ヴォルテックスさんの試飲のコメントを参考にして下さい。

 しっかりとした深く艶やかな紅色です。
 ドライプルーンやイチジクなど

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 落ち着きのある香りに、
 サン・シニアンの特徴的な紅茶や
 カカオのような風味が感じられ、
 開いてくるとより複雑な香りで
 華やかさが増していきます。
 抜栓時は香りが控えめに感じられますが、
 滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、
 風味がたっぷりと口中へ広がります。
 甘みや酸味、カカオニブを
 かじったようなタンニンや風味そして骨格など、
 それぞれの要素はしっかとしながらも
 まとまりが良く何の負担もなく
 スムーズに味わうことができます。
 ミディアムテイストですが
 味わいの充実感を充分に感じることができ、
 今後の熟成でよりエレガンスさや
 複雑さへの変化も期待できます。

*品種:カリニャン、シラー、グルナッシュ


 2016年6月入荷
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 ラベルに書かれている文章は
 15世紀の作家の作品の中で、
 戦争で負けて国追われることになった王様が
 ル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、
 どうすれば自分がまた国に
 戻ることが出来るか尋ねたところ、
 コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時に
 あなたも戻ることが出来ると言われました。
 コクシグルは架空の鳥であることから
 その鳥がいるはずもなく、
 王様は国に戻ることは出来なかったと言う
 話が書かれています。
 人生は終わりのない旅で、
 目標があってもなかなか辿りつけない。
 努力し前向きに突き進むことが大切と
 言った意味合いが込められています。

 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。6本

生産年:2013年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:カリニャン、シラー、グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・スーリー 2015

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・スーリー 2015

*凝縮感が重く感じず心地良いのはセンスの良さか?
 やっぱり造り手の感性が心地良くしているのです。

 コスマリーンのトップキュヴェ。

 トップにはトップの意味があるのです。

 やっぱりお気に入りの造り手でしたね〜!



 品種:シラー100%

 樹齢:平均70〜80年。

 栽培:ビオディ

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ナミ

 収穫:手摘み

 醸造:自然酵母

 SO2合計:12mg/L

 良いヴィンテージの時だけに作るキュヴェ。

 1992年の創業以来、今回が5回目のリリースです。

 ラベルに6匹のネズミが描かれていますが、

 Six ratsつまりシラーという言葉遊びです。

5/24/2017試飲

 しっかりしたカシスやランボワーズの果実感は

 重すぎず程良い心地よさ、

 タンニンも柔らかくしっとりしていて

 口の中で優しく膨らむ感じ。

 魔法にかかった様に余韻に清々しさが残ります。

 造り手のセンスの良さが光ります。

 静かですがキリッとした感性を感じて下さい。

 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。

 12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:シラー

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現在庫 3本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

カルテロル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エスタフェ 2014

カルテロル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エスタフェ 2014

*プラムの様な果実感と酸にドライで複雑な漢方のニュアンスは
 余韻も胡椒の様スパイスの効いた辛口でキレ上がる。



 品種:グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、

    カリニャン20% (収穫/樹齢)、グルナッシュ・ブラン20%、

    ムールヴェードル10%

 樹齢

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:平均60年

 醗酵:フードル50%ステンレスタンク50%で醗酵。

 熟成:7hlのフードルで5 ヶ月熟成、無濾過・無清澄。

 SO2:瓶詰め時:8mg/L トータル:10mg/L未満

 面積・収量:1ha・15hl/ha

 土壌:シスト

 標高:150m

 ブルノプロジェクトの一人ジョアキム・ロックのデビュー作、

 収穫を 手伝った友人と日本のみのリリースにしました。

 樹齢60年のブドウ をステンレスタンクとフードルで醸し、

 7hlのフードルでアッサンブ ラージュし5ヶ月熟成瓶詰めしました。

4/9/2016試飲

 とってもスパイスの効いた味わいは、

 スミレ、オレンジ、八角、ミントなど複雑で、

 ふっくらとした膨らみのある液体を感じますが

 柔らかに逃げること無く、辛味を感じる程の残像感があります。

 インポーターはインポーターはディオニーさんです。 12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:カルテロル

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、カリニャン20% (収穫/樹齢)、グルナッシュ・ブラン20%、ムールヴェードル10%

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現在庫 2本 
税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・シュフ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・シュフ 2018

*蜂蜜の甘みとリンゴの酸のコントラストが
 心地良い味わいです。
 良い感じでべたつきもない
 フレッシュな味わいです。
 6/18/2021試飲

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*栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:ギルヴィック(酸味)55%
    ジュドール(酸味)45%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:11月18日収穫。
       手洗い、選果し破砕し、1950年製造のパケットプレスで圧搾
       30hlのグラスファイバータンクで
       3ヶ月半醗酵
       ティラージュ:2019年3月/
       ノンドザージュ
       3ヶ月間瓶内発酵・熟成、
       無濾過・無清澄
 残糖:31.7g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:7%
 2品種を収穫し選果、破砕後プレスした
 ジュースにアルデッシュのハチミツを添加し
 グラスファイバータンクで3ヶ月半発酵、
 翌年3月にティラージュし
 瓶内発酵・熟成をしました。
 ハチミツシードル、シュフェールから
 名付けられました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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現在庫 5本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・バフォメ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・バフォメ 2018

*こちらは酸味の丁度良い切れ味抜群のシードル。 心地良い苦味とコクがあり、伸びの良い液体に 旨味が乗ってきます。クールな中に複雑さを楽しめる、 心地良いハリのあるシードルです。 6/18/2021試飲

 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:ギルヴィック100%
 樹齢:平均20年

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、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:11月18日収穫。
       手洗い、選果し破砕し、1950年製造のパケットプレスで圧搾
       ポモーの澱と共に440Lの古樽で4ヶ月発酵
       ティラージュ:2019年3月
       ノンドザージュ
       12ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄。
 残糖:22.1g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:5%
 19世紀のオカルト崇拝者によってテンプル騎士団が崇拝した
 神秘的な偶像名バフォメをキュヴェ名に冠しました。
 2018年のギルヴィックの果汁にポモーの澱を加え
 古樽で4ヶ月発酵しティラージュ、瓶内発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。10本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

*詰まったすりおろしたリンゴの凝縮感、
 カラメルの様な香ばしいさと
 コクと細かい泡が特徴。
 このシードル、深いね?
 6/18/2021試飲

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*栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:マリ・メナル(苦味)30%、
    ジュドール(酸味)18%、
    デュース・モエン(甘味・苦味)16%、
    ギルヴィック(酸味)16%
    デュース・コエトリニエ(甘味)12%、
    peau de chien8%
 樹齢:平均20〜50年、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:1ha・10hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:古樽でソレラシステムで
       熟成した2013?2017年のシードル(2/3)に、
       2018年の果汁(1/3)を加え220Lの古樽で醗酵
       ティラージュ:2019年5月/
       ノンドザージュ
       8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
 残糖:41g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:6.5%
 ランビックやカルヴァドスで
 使用したアルコール漬けの古樽へ、
 更にアルコールをチャージする事から
 二日酔いというキュヴェ名です。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ノルマンディ

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種:リンゴ

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現在庫 9本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・マイユシエ
IGPブラン・イゼール 2019

ドメーヌ・マイユシエ
IGPブラン・イゼール 2019

*IGP Blanc Isere 2019 / Domaine Mayoussier

*熟れた花梨やマンゴーやパイナップル、
 あんずのニュアンスで
 柔らかなコクと心地よい香ばしさのある
 懐の深い味わいなのです。
 クリアーで質の良いヴィオニエで液体の粘度と
 舌触りが気持ち良い

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のです。
 3/24/2021試飲

*品種:ヴィオニエ(自畑のブドウ)
 Alc:11.76%
 総亜硫酸:20mg/L以下
 遊離型亜硫酸:7mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・マイユシエ

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*紫がかった鮮やかな赤色。 カシスやブラックベリーなどのリキュールや
 コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
 フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
 紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざ

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り華やかなアクセントが加わります。

 シラー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
紫がかった鮮やかな赤色。
 カシスやブラックベリーなどのリキュールや
 コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
 フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
 紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざり華やかなアクセントが加わります。
 伸びやかな酸による冷涼感があり、口当たりはミディアムタッチで柔らかな質感、
 芳醇な果実のエキスは緻密で雑味がなく、風味は口中を覆うように広がります。
 若々しい果実だけではなくダージリンや生姜のような風味が加わることで、
 しっかりと熟した葡萄の果皮などをイメージさせる充実した果実味の中に
 複雑性がうまれ、余韻には香り高き印象が続きます。
 時間の経過とともに味わいの幅が広がり、
 上品で凛とした雰囲気のある仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 4本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ティンタマーレ 2019

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ティンタマーレ 2019

*カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン*試飲ができておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に! ガーネット色。熟した苺やドライフルーツなどの赤系果実に やや黒系果実の果汁が混ざり合うような香り、加えて草花の茎や葉、
 腐葉土、きのこ、インク、醤油などの香りが感じられ、
 豊かな果

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実香にこなれた印象や複雑なニュアンスを与えています。
 拍子抜けする方もいらっしゃるかもしれませんが、
 揮発酸は感じられずミディアムタッチの穏やかな口当たりで、
 心地良く引き締まった酸が全体のバランスを整えています。
 香りに感じられた仄かな青みがかった様子は嫌味がなく、
 むしろその風味があることで、
 ピュアな果実味と優しい甘味に奥行きや
 抑揚を与えるようなアクセントになっています。
 若々しい果実感の中に、どことなく落ち着いた雰囲気や
 旨味など複雑な要素を感じられるスタイルです。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ピエール・ルッス

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・レ・ゾレール
AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・オレール 2014

ドメーヌ・レ・ゾレール
AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・オレール 2014

*AOC Coteaux du Languedoc Blanc Aurel 2014 / Domaine Les Aurelles

*少し復活!
*何と言う芳醇な香りを持つ素晴らしい液体なんでしょう!
 まろやかでエレガントな口当たりの心地良い液体は
 もうブルゴーニュのグラン・クリュに

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匹敵する味わいなのです。
 いや今まで経験したワインの中でもトップクラスの
 圧倒的な印象でした。
 しかも透明感のあるクリアーさを持ち、
 純粋な深みを持ち合わせています。
 センスの良い樽の掛け方で濃縮感のある熟れた洋梨や
 熟れた白桃の果実感、心地良い塩分とうち秘めた酸を持つ。
 僕を虜に感動するほど感動したワインです。
 11/16/2022試飲

*品種:ルーサンヌ 100%
 熟成期間:20ヶ月
 インポーターはINDIGOさん。6本+6本+6本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種:ルーサンヌ

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  税込価格¥16,698(税抜き¥15,180)

ドメーヌ・ワ・スッド
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・和 2020/2021

ドメーヌ・ワ・スッド
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・和 2020/2021

*Vin de France Rouge Cuvee WA 2020/2021 / Domaine WA SUD

*軽やかな味わいはさくらんぼやカシスの
 ジューシーさ一杯!
 2020もブレンドされているみたいですが
 軽やかな印象です。
 11/5/2022試飲

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*品種:サンソー70%、ピノ・ノワール30%
 粘土石灰質に植わる樹齢15年のピノ・ノワールと 、
  同じく粘土石灰質に植わる樹齢60年の
 サンソーの構成収穫した葡萄を除梗し、
 ステンレスタンクにて約6ヶ月間の発酵&熟成。
 清澄 、フィルター掛けなし。

 2021ヴィンテージは春の遅霜で
 早熟品種のピノ・ノワールが壊滅的な被害を受けました。
 (収穫量は例年の10分の1)
 そのためピノ・ノワール100%の
 キュベ用に熟成していた2020年の一部をキュベ和に使用、
 2ヴィンテージのブレンドとなっています。
  (今回エチケットにヴィンテージの記載はなく
 L20-21 と表記しています。)
 24本

容量:750ml

生産年:2020/2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ドメーヌ・ワ・スッド

葡萄品種:ピノ・ノワール、サンソー

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  税込価格¥2,420(税抜き¥2,200)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2021

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2021

*AOP Languedoc Nicot Rouge 2021 / Mas des Agrunelles

*森田屋の定番中の定番。
 困った時にいつも頼りにしてしまいます。
 スパイスの効いた伸びのよい舌触りの液体は
 ドライイチジクにダークチェリー、
 少しラズベリーが加わった和らかい味わいなのです。
 タンニンも溶け込んで
 スルスルっといってしまいます。
 余韻に心地良い残像が残るのです。
 10/13/2022試飲

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*品種:シラー50%、グルナッシュ50%
 ALC:13.25%
 総亜硫酸:18mg/L以下
 遊離型亜硫酸:14mg/L以下
 粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと
 粘土-石灰質土壌で
 東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
 ラングドックとしては
 とても涼しく晩熟の区画
 手摘みで収穫。区画別に醸造。
 シラーは除梗、グルナッシュは全房醗酵。
 密閉状態で自然酵母で醗酵。
 極度の還元時は適度に空気と接触。
 約1ヶ月の浸漬後、
 コンクリートタンクで熟成。
 無濾過で瓶詰。
 (この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2021

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2021

*Vin de France Rouge Carino 2021 / Mas des Agrunelles

*今年もヴァン・ド・ソアフ的なフレッシュな仕上がりで
 健康的な楽しい味わいです。
 ジューシーなイチゴな純度の高い果実感に
 サクランボのような優しい酸がとっても明るく
 それでいてコクもある楽しい味わいです。
  10/13/2022試飲

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*カリニャン:100%
 アルコール度数:12,85%
 総亜硫酸:21mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L
 粘土珪素質土壌に1950年代に植えられたカリニャン古樹から。
 (ドメーヌの隣にある畑) 基本的には全房発酵だが、
 年によって熟度が低いときには除梗することもあり。
 20hlの卵型のコンクリートタンクで熟成。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・べ 2021

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・べ 2021

*Vin de France Rosé La Baie 2021 / Sebastien Fezas

*香ばしいドライイチゴやドライトマトの
 少し青味のある印象です。
 綺麗な伸びのある味わいは
 いちごのようなアロマが鼻から抜けていきます。
 余韻にスパイス感といちご、さくらんぼの
 フレーバーが残りとってもフレッシュな
 余韻は心地よく続きます。
 8/30/2022試飲

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*品種:シラー90%、タナ10%
 醸造について:
 コートに位置する日当たりの良い
 真南向き斜面の粘土石灰質土壌の
 若木の区画のブドウを手摘みで収穫。
 ソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。
 2品種を一緒にステンレスタンクで
 野生酵母のみでコーフェルモンタション
 (一緒に発酵)SO2やその他の醸造添加物は
 一切加えずに醸造。
 その後、シュール・リーの状態で熟成。
 マロ発酵はこの間に自発的に実施。
 熟成の最初の1 か月はバトナージュを実施。
 無清澄・無濾過、
 SO2も無添加で瓶詰め。

 現行ロットは2021年の収穫ブドウ100%。
 収穫日はシラーもタナも9/21。
 総生産量1,900本。
 アルコール度数は12.5度。
 2022年5 月時点のSO2トータルは
 2mg/l以下の検出限界値。

 『La Baie ラ・ベ』とはフランス語で、
 『ブドウの果実』や、港や海の『湾』を
 意味する言葉です。
 セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ
 自由な感性でワインを命名しています。
 このキュヴェは、海に行った時に
 日常の束縛から解放された気持ちを表しています。

*数は少ないんですがあえて条件は付けません。
 ただご注文多数の場合は調整となります。
 本来はこうゆう感じで行きたいんですが...。

 インポーターはVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ガスコーニュ

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パルティ・フィーヌ 2020

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パルティ・フィーヌ 2020

*Vin de France Blanc Partie Fine 2020 / Sebastien Fezas

*再入荷です。

*レモネード、紅茶のような香ばしさが出てきます。
 ミネラルとハーブのコントラストが良く
 枯れ草の様な爽快感と抜けの良い
 明るい印象が素晴らしい!

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 酸も溶け込んじゃって余韻がとっても柔らかい。
 8/30/2022試飲

*シトラス、ジンジャー、ハーブのニュアンス、
 中盤から膨む桃や洋梨の果実感に
 時間が経つとトロピカルな果実の膨らみも出てきます。
 液体はとっても健やかでクリアーな印象が最後まで続き
 懐かしいハッカのニュアンスも楽しめます。
 甘酸っぱい印象の酸、青梅の様な余韻で
 とっても爽快感があります。
 7/27/2021試飲

*品種:コロンバール85%、ユニ・ブラン15%
 醸造:
 コロンバールは粘土石灰土壌の
 樹齢40年の古木の区画、
 ユニ・ブランは粘土質土壌の若木の区画の
 ブドウを手摘みで収穫。
 醸造は品種毎別々に行う。
 どちらの品種もダイレクトプレスした後、
 内部コーティングしていないセメントタンクで
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 その後、バトナージュは行わずに
 シュール・リーの状態で熟成。
 この間にマロ発酵は自発的に実施。
 瓶詰直前にアッサンブラージュして、
 無清澄、無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

 現行ロットは2020年の収穫ブドウ100%。
 収穫日はユニ・ブランが9/15。コロンバールが9/20。
 2021年4月に瓶詰め。
 総生産量2,400本。
 アルコール度数は12.2度。
 2021年4月時点のSO2トータルは
 2mg/l以下の検出限界値。

 『パルティ・フィーヌ』とはフランス語で
 『快楽的なパーティ』という意味です。
 このキュヴェの名前には、束縛から解放された
 “身体的自由”という意味が込められています。

*数は少ないんですがあえて条件は付けません。
 ただご注文多数の場合は調整となります。
 本来はこうゆう感じで行きたいんですが...。

 インポーターはVIVITさんです。 9本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ガスコーニュ

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:コロンバール、ユニ・ブラン

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

*AOC Faugères Rouge Le Presbytère 2021 / Mas d'Alezon

*造り手の経験、センスをたっぷりと感じられる
 素晴らしい1本でした。
 お母さんの凄さを再確認です。

 冷涼で複雑、心地良いスパイシーさで
 旨味とコクもあります。
 プルーンやプラム、杏の様な果実感は
 多重な構成で懐の深い印象を与えます。
 タンニンが溶け込んでエレガントなボリューム感が
 なんとも言えず美味しく
 旨味のある味わいが残像に残ります。
 フレッシュかつエレガント!
 素晴らしい出来です。
  8/30/20221試飲

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*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:2021年物 サンソー55%、
    リュドナー・ペルト&グルナッシュ30%、
    カリニャン10%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗した後、品種毎別々に発酵。
 ステンレスタンク(一部は卵型のセメントタンク)で
 野生酵母のみで自発的に醗酵。
 醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
 マセラションは最初の5 日間はマセラシオン・カルボニック、
 その後、アンフュージョンで3~4週間。
 圧搾後、リュドナー・ペルトとグルナッシュは
 樽(新樽は用いない)、
 サンソーは卵型のセメントタンクと樽に移し、
 カリニャンは引き続きステンレスタンクで、
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成後にアッサンブラージュを行って
 無清澄・無濾過で瓶詰め。

 2021 年の収穫日は、サンソーが9/19~20、
 リュドナー・ペルトとグルナッシュが9/21、
 カリニャン10/5。
 SO2は瓶詰め前に限り2mg/lのみ添加。
 2022年7月時点でのSO2トータルは13mg /L。
 アルコール度数は12.5度。
 総生産量10,000本。

 Le Presbytère ル・プレビテールとは
 キリスト教の司祭の館のこと。
 ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
 現在、その石造りの丸天井の建物の中で
 マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
 キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。
 VIVITさん 18本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:リュドナー・ペルト&グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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  税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2021

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2021

*AOC Faugères Blanc Cabretta 2021 / Mas d'Alezon

*2021年のカブレッタは今までの中で最強!
 こんな素晴らしいワインの出会えて感謝なのです。
 お母さんはやっぱり凄い人ですね〜!
 
 冷涼でハニーな香り、旨味の心地良いミネラルが溢れ

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 綺麗な果実感に旨味とコクがあるのに瑞々しい味わいで、
 ほんのり甘みも感じる。
 液体の厚み、粘度が素晴らしくエレガントでさ、
 冷涼感のある残像があり余韻がほろほろと長く続くのです。
 旨味とほんのりとした柔らかさが口に残り
 抜群の美味しさです。
 最高のカブレッタ!出会えて嬉しい!
 8/30/2022試飲

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:ルーサンヌ60%、クレレット・デュ・ラングドック30%、
    グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ10%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗してスキンコンタクトを行う。
 醸しの期間はグルナッシュ・ブラン及び
 グルナッシュ・グリが1 日、ルーサンヌが2日。
 クレレット・デュ・ラングドックは3週間。
 その後、圧搾してフリーランジューズのみ
 を発酵層に移して発酵を行う。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 クレレットは卵形のコンクリートの発酵槽で、
 その他の品種はオーストリアの
 ストッキンジャー製の大樽で一緒に発酵を行います。
 発酵は16~20度の低温で行い、発酵期間は3~4週間。
 その後、細かい澱と共に熟成を行います。
 マロラクティック発酵は完全に実施し、
 熟成中はバトナージュも澱引きを行いません。
 熟成後、無清澄で瓶詰め。

 2021年の収穫日はルーサンヌ9/25、
 グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9/26、
 クレレット・デュ・ラングドックが10/3。
 SO2は瓶詰め前に限り1mg/lのみ添加。
 2022年7月時点でのSO2トータルは28mg /l。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量約4,000本。

 カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
 痩せた土地を意味していました。
 このようなテロワールで栽培された
 ブドウは地中深く根を伸ばし、
 自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
 カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
 また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
 このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
 テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの
 願いを込めて、カブレッタと命名しました。
 インポーターはVIVITさん 18本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

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  税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴォル・ア・グレ・シュール・メール 2019

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴォル・ア・グレ・シュール・メール 2019

*Vin de France Blanc À Gré Sur Mer 2019 / Domaine Bruno Duchene

*6本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 条件の無い他のワインも買ってもらえるお客様優先!


*デイオニーさんのコメント
 グリーンイエロー色、ディスク厚く粘性もあり、
 ハッサクやレモンシロップ、フレッシュなかりんや
 ディルのアロマ、アタックのシャープな酸味が果実味と
 合わさりまろやかになり、じわじわとエキスが湧きあがる
 長いアフターが続きます。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 土壌:粘土石灰
 収量:15hl/ha
 樹齢:平均20年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾
    ステンレスタンクで12ヶ月醗酵
 熟成:228Lの木樽で熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:12mg/L
 アルコール度:13.5%
 モンルイのベルトランから購入した
 樹齢20年のシュナン・ブランを直接圧搾し
 2019年は熟度が高かったため
 ステンレスタンクで12ヶ月醗酵、
 木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ルーヴ・ノワール 2021

レ・フーラル・ルージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ルーヴ・ノワール 2021

*Vin de France Rouge Le fond de l'air est rouge 2021 / Les Foulards Rouges

*紫がかったルビー色。スモモやザクロの軽快な酸。
 ソワフな口当たりながら、
 余韻には濃密な果実味と複雑味が長く続く。
 南仏の補助品種として
 ブレンドされることが多い量産型のサンソー。
 花崗岩土壌により早いうちから表現力に富み、
 アルベール山脈のテロワールを余すことなく表現。

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*品種:サンソー
 樹齢:70年
 ワイン名は1977年のフランスの映画のタイトルから。
 直訳すると「空気が赤く染まっている」の意味。
 BMOさんから 3本

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:レ・フーラル・ルージュ

葡萄品種:サンソー

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・テール・メール 2020

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・テール・メール 2020

*AOP Côtes de Provence Rouge Terre Mère 2020 / Clos des B

*果梗まで熟した過熟したブドウから造られる
 ドメーヌのトップ・キュヴェ!

*悲しいか生産数が少なく森田屋へはMAXの5本の為
 このワインは条件が付きます。

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nt color="#00FFFF">*5本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 必ず条件のないクロ・デ・ベ以外の同額のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。

*なんて心地良い熟度なんでしょう!
 しかも枯れ具合といい少し青さのある
 カシスやラズベリーの果実感といい、
 心地良いエレガントのな舌触りに
 繊細な液体の広がり方が
 言葉が出ないほどの心地良さ!
 余韻の塩加減のある旨味も!
 プロヴァンスでこのパフォーマンス素晴らしい!
 8/2/2022試飲

*品種:グルナッシュ50%、
    ムールヴェードル30%、
    サンソー20%(2020ヴィンテージ)
 果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。
 完全に除梗し、3品種を一緒に
 コーフェルモンタション(一緒に発酵)。
 ステンレスタンク90%、
 オープントップの木樽の発酵槽10%で
 野生酵母で発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセレーションは足による櫂入れと、
 手作業によるソフトなルモンタージュで約20日間。
 発酵終了後、600リットルの大樽と
 バリック(新樽は用いない)に移し、
 自発的なマロ発酵と熟成。
 14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュも
 サンソーも9/19。アルコール度数15 度。
 総生産量2,100 本+マグナム350 本。
 2022年月5時点のSO2トータルは
 10mg/l以下(検出限界値)。

 テール・メールとはフランス語で
 「母なる大地」という意味です。
 このキュヴェを生み出してくれたドメーヌの畑は、
 まさに母なる大地であることから、
 このように命名したそうです。
 VIVITさん 5本

生産年数:2020

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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  税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンジョウ 2020

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンジョウ 2020

*Vin de France Rouge Konjo 2020 / Nana Vins et Compagnie

*とっても綺麗でなめらかな仕上がりです。
 ドライフルーツのイチジクやクランベリーなどの果実感に、
 心地良いコクと品の良いスパイス感が奥行きをもたらします。
 ノーマークの試飲で思わず発見した美味しいワインです。
 8/25/2022試飲

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*品種:カリニャン40%、サンソー15%、 クレレット15%、
テレブラン15%、 グルナッシュブラン15%
 樹齢:51年平均
 土壌:丸い小石(ガレルレ)、玄武岩、粘土質・石灰質
 収穫日;9月2日
 収量;30 hL/ha。
 マセラシオン:全房と除梗のブドウを半分ずつ
        ミルフィーユ状に重ね
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで7ヶ月
 ド メーヌの全てのブドウ品種を混ぜて
 赤ワインのように仕込んだらどうなるか?という
 ナタリーの偶然のアイデアから生まれたワイン。
 ワイン名は日本語の「混醸」から。
 エチケットは絵本画家のエマニュエル・ウダールのデザイン。
 SO2は瓶詰め前に10mg/L。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック・アスピラン

生産者:ナナ・ヴァン・エ・カンパニー

葡萄品種:カリニャン、サンソー、 クレレット、テレブラン、 グルナッシュブラン

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  税込価格¥3,091(税抜き¥2,810)

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スゼット! 2021

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スゼット! 2021

*Vin de France Blanc Suzette ! 2021 / Nana Vins et Compagnie

*ヴァンクールさんのコメント
 グレープフルーツ、青リンゴ、ヴェルヴェ ンヌの爽やかな香り。
 ワインはフレッ シュかつヴィヴィッドで清涼感があり、
 ダシのようなピュアなエキスの旨味をレモンのような
 柑橘系のシャープな酸がせり上げる。

続きを読む

*品種:テレブラン50%、クレレット50%
 樹齢:57年平均
 土壌:丸い小石(ガレルレ)混じりの粘土質・石灰質
 収穫日;9月10日
 収量;35hL/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで9ヶ月
 残糖は0.5g/Lの辛口。
 2020年から旧 Nath!(ナット)を
 Suzette!(スゼット) と名称変更。
 畑はSo Whatと同じ区画。
 Suzetteはフランスの昔の女性の名前で、
 テレブラン(Terret:テレット)と
 クレレット(Clairette)に掛けています。
  SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック・アスピラン

生産者:ナナ・ヴァン・エ・カンパニー

葡萄品種:テレブラン、クレレット

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブディ・ブディ! 2021

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブディ・ブディ! 2021

*Vin de France Rose Buddy Buddy! 2021 / Nana Vins et Compagnie

*ヴァンクールさんのコメント
 フランボワーズ、イチゴなどの明るい果実の香りに
 お香などのオリエンタルな香りが重なる。
 ワインはみずみずしくフレッシュで
 赤い果実の弾けるように新鮮なエキスがあり、
 洗練されたミネラルと伸びのあるキュートな酸が
 とてもチャーミン グ!

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*品種:ピノ・ドニス70%、サンソー30%
 樹齢:11年〜57年
 土壌:玄武岩、粘土質・石灰質
 収穫日:サンソーが8月30日、ピノドニ スが10月5日
 収量:サンソーが 35hL/ha、
    ピノ・ドニスが霜の被害により20hL/ha。
 マセラシオン:ピノ・ドニスは全房でセニエ、
        ファイバータンクで3日間、
        サンソーは直接プレス
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで5〜7ヶ月、
    アッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2週間
 セニエで仕込んだブリゾーのピノ・ドニスに
 直接プレスしたナナのサンソーを
 アッサンブラージュしたロゼ。
 北のピノ・ドニスと南のサンソーとの
 相性が良いと睨んで仕込んだナタリーの自信作。
 ワイン名は英語のバディ・バディ (親しい間柄)から。
 SO2は瓶詰め前に20 mg/L。軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック・アスピラン

生産者:ナナ・ヴァン・エ・カンパニー

葡萄品種:ピノ・ドニス、サンソー

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  税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2019

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2019

*Cahors Rouge Pur Cot 2019 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 深い赤紫色。
 カシスやブラックベリーのリキュール、プルーン、
 レーズンなど凝縮感のある黒系果実の香りに、
 フランボワ

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ーズソースや紅茶など
 華やかさが加わり上品な佇まいを伺わせます。
 口に含むとシルキーで
 滑らかな口当たりに驚きを覚え、
 充実感のある緻密な果実の風味に
 高貴な紅茶の香りが解け、
 エレガントな印象を大きく膨らませながら
 広がります。僅かに微細なタンニンが残り、
 芯のしっかりとした様子が伝わります。
 果実味はエキスが緻密でしっかりとしながら、
 それでいて張りのある酸が全体を引き締め
 伸びやかな飲み心地を引き立てます。
 重厚な味わいを感じさせながら、
 夏場でも楽しめるような負担のない仕上がりです。
 この先の熟成で更に上品で
 繊細な味わいが引き出され妖艶な様子に
 拍車がかかると期待が湧きます。

*品種:マルベック100%
 石灰質土壌の樹齢約60年の古木の葡萄と
 砂質土壌の樹齢約25年の葡萄。
 除梗した葡萄を開放タンクでピジャージュや
 ルモンタージュを行いながら2ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月600Lの樽で熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

カステルモール協同組合
コルビエール・サンサ 2021

カステルモール協同組合
コルビエール・サンサ 2021

*野村ユニソンさんのコメント!
 コルビエールらしい濃い色調でありながら、
 一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と力強さのある
 タンニンに仄かに加えられるスパイスが、
 程よい濃厚さと柔らかく丸みを帯びたタンニン、
 黒いベリー系の果実となり口の中で拡がります。
 酸のバランスがとても良く、
 よくある濃くて単純なワインではなく、
 南仏らしい濃いジューシーなワインでありながら、
 しなやかさとチャーミングさを感じられるワインとして、
 最強のCPワインを作り出しています。

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*品種:シラー50%、カリニャン30%、
    グルナッシュ20%
 2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
 12日間マセラシオンさせたシラー、
 グルナッシュを混ぜ合わせ、
 コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
 その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
 インポーターは野村ユニソンさん
 120本+36本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:カステルモール協同組合

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

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  税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ルージュ 2020

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ルージュ 2020

*AOC Cotes de Duras La Pie Colette Rouge 2020 / Moutehs Le Bihan

*抜栓後1時間の試飲ですが、
 最初のうちは還元があったそうですが、
 僕が試飲した時点ではありませんでした。
 カシスやプルーンの様な黒果実のニュアンスに
 程よいスパイス感がとっても心地良く、
 気持ちの良い粘度のある液体は
 伸びのある滑らかさが印象的。
 とってもリラックスできる佇まいは嬉しい限り。
 今年も森田屋、来店おお客様に
 一押しで薦めちゃいそう!
  5/018/2022試飲

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*品種:メルロー90%、マルベック10%
 アルコール度数:14.52%
 糖分:0.3g/L
 総亜硫酸:26mg/L
 遊離型亜硫酸:未検地
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:メルロー、マルベック

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  税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ブラン 2018

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ブラン 2018

*AOC Cotes de Duras La Pie Colette Blanc 2018 / Moutehs Le Bihan

*こちらは再入荷です。

*綺麗な透明度のある液体は
 すこし緑がかって
 キラキラしています。
 ドライでライチや
 メロンの果実を感じながら
 ち

続きを読む

ょうど良い粘度のある液体は
 柔らかいゼリーの様な塊が
 口の中で楽しく遊ぶ感覚。
 程よい鉱物感と枯れ草の様な
 余韻を持ちながら
 クールな長いアフターに
 気持ち良さを感じるのです。
 デュマさん、良いワイン持ってきますね〜! 
 2/7/2021試飲

*もう落ち着いたまろやかな印象なのに
 心地良い緊張感と
 枯れ草のような爽快感があります。
 正直、1年経って改めて
 ポテンシャルの高さにびっくりです。
 もうメロンや熟れた洋梨の様な
 果実感は熟成が経って
 柔らかな口当たり、
 でもまだまだ柑橘系の酸が延びる延びる!
 もうたまりませんよ!
  5/018/2022試飲

*品種:セミヨン60%、ソーヴィニョンブラン30%、シュナンブラン10%
 Alc13.60%、
 糖分1.7g/L、
 総亜硫酸:42mg/L、
 遊離型亜硫酸:4mg/L
 若木から収穫されたブドウから生産
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本+12本
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年数:2018

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ドメーヌ・ラ・カルメット
カオール・ビュット・ルージュ NV(2017&2018)

ドメーヌ・ラ・カルメット
カオール・ビュット・ルージュ NV(2017&2018)

*入荷数が1本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にドメーヌ・ラ・カルメット以外の
 条件の無い同額程度のワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。

続きを読む

*品種:マルベック100% 。
 樹齢:平均樹齢48年。
 仕立て:ギュイヨ・プーサール
 畑:1ha 単一区画
 収量:25〜40hl/ha
 土壌:鉄を多く含む赤い粘土質土壌
    基盤はキメリジャン
 標高:平均330m
 向き:昼夜寒暖差が激しい東向き傾斜丘
 醸造:手摘みで20kg入ケースに収穫。
    17VTは全房で21日スキンタクト。
    18VTは、除梗80%で30日。
    自然酵母醗酵。
    バスケットプレスで搾汁。
澱とともに古樽で各3年、2年熟成。
    瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。
    無清澄・無濾過
 SO2:検出値以下
 アルコール度数 :14.5%

 インポーターのコメント
 コースでも非常に珍しいテロワールです。
 鉄分が豊富で、金属の塊が点在する赤い粘土質土壌です。
 その下には数メートルの石灰岩の母岩があり、
 ブドウの木を過剰な乾燥や湿度から守り、
 規則的かつ調和のとれた葡萄の熟成をもたらします。
 鉄分を多く含んだ赤い粘土質と石灰岩の基盤のマリアージュが
 フレッシュで凝縮した壮大で深いワインを生み出します。
 18VTは熱く乾いたVTで、ワインは私達にとってリッチで
 凝縮しすぎてヘヴィーだっため、
 保存していた17VTをブレンドした結果、
 魔法のようにビュット・ルージュの典型的な
 味わいを得ることができました。
 リッチですがエレガントな特別なワインです。
 (前回と同じワインですが、瓶内でより
 長期の熟成がされているため新入荷としています。)
 インポーターはクロスワインさんです。

生産年:NV(2017&2018)年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥7,480(税抜き¥6,800)

ドメーヌ・ラ・カルメット
カオール・レスパス・ブリュ・アントル・レ・ニュアージ NV(2018+2019)

ドメーヌ・ラ・カルメット
カオール・レスパス・ブリュ・アントル・レ・ニュアージ NV(2018+2019)

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にドメーヌ・ラ・カルメット以外の
 条件の無い同額程度のワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*CROSS WINSさんのコメント
 とてもミネラリーで、熟れているが
 生き生きとした酸があります。
 アフターはとても長く、
 黒い果実が凝縮した強烈な香りがあり、
 個性ある素晴らしいガストロノミックなワインです。

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*品種:マルベック100% 。
 樹齢:平均樹齢37年。
 仕立て:ギュイヨ・プーサール
 畑:0.75ha 単一区画
 土壌:鉄を多く含む赤い粘土質土壌
    基盤はキメリジャン
    森に囲まれた昼夜寒暖差が大きい東向き区画
 醸造:手摘みで20kg入ケースに収穫、除梗。
    重力でタンクに。コンクリートタンクで
    ゆっくりと自然酵母で30日醸し醗酵。
    バスケットプレスで搾汁。
    澱とともに3回使用の古樽で2年、3年熟成。
    瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
    無清澄・無濾過
 SO2:検出値以下
 アルコール度数 :14.5%

 インポーターのコメント
 村の頂上にあり、森にかこまれた涼しく遅熟の区画。
 シャブリやサンセールのような石灰キメリジャンの
 「白ワインテロワール」で収穫され2年,3年の熟成を経た、
 繊細でエレガントなワインです。
 インポーターはCROSS WINESさんです。3本

生産年:NV(2018+2019)年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

ドメーヌ・ラ・カルメット
カオール・ヴィーニュ・ノワール NV(2018+2019)

ドメーヌ・ラ・カルメット
カオール・ヴィーニュ・ノワール NV(2018+2019)

*入荷数が1本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にドメーヌ・ラ・カルメット以外の
 条件の無い同額程度のワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*CROSS WINSさんのコメント
 アロマは、黒い果実に、熟成による
 酸化的なニュアンスが重なります。
 フレッシュでクリスタリン、繊細で、
 アフターも長いです。

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*品種:マルベック100% 。
 樹齢:平均樹齢20年。
 仕立て:ギュイヨ・プーサール
 畑:0.8ha 単一区画
 収量:25〜40hl/ha
 土壌:粘土石灰土壌
    基盤はキメリジャン
 向き:北東向き
 醸造:手摘みで20kg入ケースに収穫。
    90%除梗し、重力でタンクに入れる。
    自然酵母醗酵。
    バスケットプレスで搾汁。
澱とともに古樽で各3年、2年熟成。
    瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。
    無清澄・無濾過
 SO2:検出値以下
 アルコール度数 :14%

 新しい単一区画のキュヴェです。
 マルベック単一品種でボワグランドと
 同じ尾根の北東向き、
 キンメリジャン石灰岩、ピレネー山脈までの
 美しい景色を望むとても急な斜面にあります。
 インポーターはCROSS WINSさんです。 1本

生産年:NV(2018+2019)年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2019

*IGP pays de l’Herault Les Pomarèdes 2019 / Domaine de Clovallon

*今回12本再入荷!

*いつもすぐになくなってしまうピノ。
 今回は無理を言って24本貰えました。

*美味しいピノですよ!
 小梅的な旨味の乗った

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ピノは
 酸がとっても心地良い。
 カシスやチェリーと言うより
 日本のさくらんぼかな?
 スパイシー感も程よくって少し硬めですが
 口で転がしいて円やかにしてみると
 心地良いアロマが広がります。
 ただ30分後はもう心地良い滑らかさになってました。
 8/3/2021試飲

*再入荷で試飲しましたが
 美味しさは相変わらず、
 ピノらしいエレガントな酸と
 カシスの様な奥深い果実感は
 柔らかいニュアンスで、
 円やかに心地良く熟成してます。
 5/10/2022試飲

*1989年に植樹された、標高300m、
 北向きの1.5haの単一区画「レ・ポマレード」に由来する
 ピノ・ノワールのキュヴェ。
 アペラシオン:IGP pays de l’Herault
        IGPペイ・デ・レロー
 品種: ピノ・ノワ-ル100%
 醸造:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で発酵。
 ブドウに付着している野生酵母のみで、
 円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9月22日。
 総生産量は4,000本。
 2019ヴィンテージは、熟成中の試飲で、
 酸化しそうな兆候があったため、
 ネガティブな反応が出ることを避けるために、
 例外的にSO2をマロ発酵後に40mg /Lのみ添加。
 瓶詰め時は無添加。
 2021 年7月時点でのSO2 トータルは91mg /L

 レ・ポマレードとは、19世紀のラングドックに存在した
 ロビン・フッドのようなアウトロー
 (法の保護外の者)的人物で、
 貴族の富を奪って貧しい人々を
 助ける義賊となって活躍した。
 このロビン・フッドの隠れ家が、この区画の中にあり、
 また、ピノを植樹した当時、ピノ・ノワールは
 ヴァン・ド・ペイの指定品種に認定されていなかった、
 つまりアウトローであったため、
 キュヴェと区画の名前が
 「レ・ポマレード」と命名されました。
 インポーターはVIVITさん 24本+12本

生産年数:2019

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

*2001年に植樹された、標高250m、北東向きの3.5haの
 単一区画に由来するピノ・ノワールのキュヴェ。

*美味しいピノですよ!
 最初のうち少し還元がありますが
 すぐに消えます。
 バタークリームの様な匂い、
 綺麗な酸がはち切れる様なフレッシュ感。
 溢れる果実感は透明

続きを読む

感のあるカシスや
 ドライイチジクの様、
 溶け込んだタンニンがしっとりと効いて、
 中盤の心地良いハーブ感と相まって
 ゆっくりとフィニッシュに向かいます。
 余韻が伸びがあって心地良いニュアンス。
 
 少し時間をおいて再びグラスに注いでもらうと
 還元は消え薄旨の何とも言えない柔らかさが出て
 ピュアでキレーな酸が一段と広がってきます。
 もうウットリとしてしまいます。
 5/10/2022試飲

*アペラシオン:IGP pays d’oc
        IGPペイ・ドック
 品種: ピノ・ノワ-ル100%
 醸造:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で、
 ブドウに付着している野生酵母のみで
 ステンレスタンクでアルコール発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 圧搾後、228リットルのバリックに移して
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2020年物の収穫日は9月14日。
 SO2は瓶詰め時に限り2mg/lのみ添加。
 2022年3月時点でのSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数:12.5度。
 総生産量:6,000本。
 インポーターはVIVITさん 18本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2020

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2020

*約200年前に植樹された15種以上の地場品種が
 栽培されるクロから、フィールドブレンドで
 醸造された特異なキュヴェ。

*いつもそうですがクロヴァロンの中で一番お気に入り、
 今回も明るく楽しくなってしまいます。
 エチケットも毎年変わりますよね!
 まろみのあるとってもジューシーな味わい、
 クリアーでフレッシュ、明るい酸が伸びる!伸びる!
 ドライで気持ち良いハーブ感に包まれます。
 最後まで緊張感が続く液体にもう、うっとりなのです。
 5/10/2022試飲

続きを読む

*アペラシオン:IGP pays d’Hérault
        IGPペイ・デロー
 レ・ザンディジェンヌは、
 ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
 1haに満たないクロの畑から生まれる。
 石垣と果物の木によって人目から遮断されたこのクロには、
 約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
 黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
 栽培されています。
 そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
 栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
 クレレット、グルナッシュ・ノワール、
 グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、
 アリカンテ、ノア、マカベオ、
 ミュスカ・ア・プティ・グラン、
 ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
 ブールブランなど。
 ドメーヌは所有者ではありませんが、
 フェルマージュ(小作契約)で畑の栽培と
 ワインの醸造を行っています。
 醸造:
 品種が特定されていなかった昔のままに、
 フィールドブレンドで、全ての品種が一緒に収穫され、
 一緒に醸造されます。
 発酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
 小樽(新樽は用いない)で熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年物の収穫日は9月25日。
 SO2は瓶詰め時に限り2mg/lのみ添加
 2022年3月時点でのSO2トータルは15mg /L
 総生産量は8,500本。

 "レ・ザンディジェーヌ"とはフランス語で
 「原住民」を意味します。
 インポーターはVIVITさん 18本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブラン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2020

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2020

*AOC Faugères Blanc Cabretta 2020 / Mas d'Alezon

*感動しちゃうくらい嬉しい味わいなのです。
 相変わらず複雑な構成で奥行きがあるのに
 いたって液体はでクールなのです。
 膨らむ果実がカリンや洋梨、リンゴのフレッシュな果実感に
 心地良い抑揚があり蜜の様な粘度があります。
 なんとも言えないメローな果実感は
 しっかりした構成ながら重みを感じない心地良い味わい。
 奥行きのある液体を時間をかけながら
 しみじみと味わいたい素晴らしいワインです。
 本当に感動ものです。
 5/10/2022試飲

続きを読む

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:クレレット・デュ・ラングドック25%、
    ルーサンヌ60%、グルナッシュ・ブラン及び
    グルナッシュ・グリ15%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗をしてスキンコンタクトを
 行ってから破砕してフリーランジューズのみを
 発酵層に移して発酵を行う。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 クレレットは卵形のコンクリートの発酵槽で、
 その他の品種はオーストリアの
 ストッキンジャー製の大樽で一緒に発酵を行います。
 発酵は16~20度の低温で行い、発酵期間は3~4週間。
 その後、細かい澱と共に熟成を行います。
 マロラクティック発酵は完全に実施し、
 熟成中はバトナージュも澱引きを行いません。
 熟成後、無清澄で瓶詰め。

 2020年の収穫日はルーサンヌ9/23、
 グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9/24、
 クレレット・デュ・ラングドックが9/27。
 SO2は瓶詰め前に限り2mg/lのみ添加。
 2022年3月時点でのSO2トータルは19mg /l。
 アルコール度数13.0度。
 総生産量約4,000本。

 カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
 痩せた土地を意味していました。
 このようなテロワールで栽培された
 ブドウは地中深く根を伸ばし、
 自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
 カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
 また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
 このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
 テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの
 願いを込めて、カブレッタと命名しました。
 インポーターはVIVITさん

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

折りたたむ

  税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

フェルム・ドゥ・リヨニエール
AOPドンフロン・ポアレ 2020

フェルム・ドゥ・リヨニエール
AOPドンフロン・ポアレ 2020

*きれいな酸の乗ったポワレ!
 ほんのりハーブ感のも残し、
 心地良い果実感がほろほろと続く。
 程よい果実の甘みはフレッシュ感も相まって
 心地良い余韻を残します。
 5/19/2022試飲

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*品種:洋梨
    (プラン・ド・ブラン30%以上、ポメラ、ゴベール) 
 最上のポアレ”ドンフロン”産。
 醸造方法はシードルと同じ
 ステンレスタンクで野生酵母の自然な働きで
 数ヶ月発酵、その後瓶に詰め発酵を
 継続し発泡を得る。
 総亜硫酸20ml/L
 インポーターはラヴニールさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フェルム・ドゥ・リヨニエール

葡萄品種:ポワレ

折りたたむ

  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

ヴィニュルーズ
ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

ヴィニュルーズ
ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

*なんて美味しく可愛らしいペティアンなんでしょう!
 ロゼというより赤に近い、

 フレッシュなストロベリーの様なフレーヴァーで

 サクランボの様な酸があります。

 口に含んでいると心地よい香ばしさも出て

 紅茶の様なニュアンスに変化していきます。

 なんとも心地良いジューシーさです。

 この春の時期に最適!

 3/30/2022試飲

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*品種:ガメイ
 アルコール:11.71%
 糖分:13.09g/L
 総亜硫酸:10mg/L以下
 ガス圧:2.84bars

 例年はMayga Watt(メガ・ワット)という名称のロゼの発泡。
 ただ、2020年はとても暑く乾燥した年で、
 ガメイの色付きが凝縮し、濃い色合いの発泡ロゼになったため
 メガ・ダークという名称でリリースしました。
 生産者的にはサクランボやキールのニュアンスに近いとのこと。

 粘土石灰層の樹齢40年のガメイから。
 手摘み、ダイレクトプレス、自然酵母で発酵し
 発酵終了直前に瓶詰めし、糖分の残った段階で
 瓶内発酵しペティアンナチュレルに仕上げています。
 澱引き。SO2無添加。
 ル・ヴァン・ナチュール 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴィニュルーズ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2020

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2020

*Vin de France rouge Carmin 2020 / Mas des Agrunelles

*2020年のカルマン!
 しなやかで舌触りの滑らかな液体は
 少しオイリーでダークチェリーやドライイチジクに、
 ほんのり杏の様な果実があります。
 細かなタンニンと杏由来のコクのある酸、
 インク様なニュアンスもあり滑らか、
 ゆったりとした心地良いリズムで
 気持ちも和む1本です。
 毎年、毎年良くなってるんですよね〜。
 ある意味日常にあるワインでこのクオリティ、
 嬉しい限り!
 1/17/2022試飲

続きを読む

*品種:シラー70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%
 アルコール度数:13.65%、
 総亜硫酸:16mg/L
 遊離型亜硫酸:12mg/L
 ボーキサイトを含んだ粘土石灰土壌の北向き斜面の
 シラーとカベルネ・ソーヴィニョン。
 その土壌の色(Carmin色)が、ワインの名前。
 それぞれの区画別に醸造。カベルネは全房発酵。
 シラーは50%除梗。自然酵母のみで発酵し、
 シラーはステンレスタンク、カベルネは
 卵型のFlextank Ovoidで熟成。
 無清澄、無濾過で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2020

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2020

*AOP Languedoc Nicot Rouge 2020 / Mas des Agrunelles

*個人的に大好きでいつも手元に
 1本は置いておきたいワイン。
 とっても瑞々しく素直に膨らんで行く液体に
 負の要素なんて見付からないくらい
 綺麗な流れのある味わいなのです。
 2020年は酸が心地よく立つ感じで
 いつものカシスやイチジクに加え
 パッションフルーツのニュアンスもあります。
 液体は何の抵抗も無く滑らかで
 フィニッシュまで続き、
 心地良さは折り紙つきです!
  1/17/2022試飲

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*品種:シラー、グルナッシュ
 ALC:13.47%
 総亜硫酸:12mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L以下
 粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと
 粘土-石灰質土壌で
 東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
 ラングドックとしては
 とても涼しく晩熟の区画
 手摘みで収穫。区画別に醸造。
 シラーは除梗、グルナッシュは全房醗酵。
 密閉状態で自然酵母で醗酵。
 極度の還元時は適度に空気と接触。
 約1ヶ月の浸漬後、
 コンクリートタンクで熟成。
 無濾過で瓶詰。
 (この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!
コルビエール・サンサ 2020

カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!
コルビエール・サンサ 2020

*野村ユニソンさんのコメント!
 コルビエールらしい濃い色調でありながら、
 一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と力強さのあるタンニンに
 仄かに加えられるスパイスが、程よい濃厚さと
 柔らかく丸みを帯びたタンニン、
 黒いベリー系の果実となり口の中

続きを読む

で拡がります。
 これらにプラスして酸のバランスがとても良く、
 単に濃くて単純なワインではなく、
 しなやかでチャーミングなワイン
 として、最強のCPワインを作り出しています。

 2日目以降は果実感が少し控えめになる代わりに、
 ジワッとした旨味が。
 ビストロのグラスワインとしても最適なワインです!

*品種:シラー50%、カリニャン30%、グルナッシュ20% 
 2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
 12日間マセラシオンさせたシラー、グルナッシュを混ぜ合わせ、
 コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
 その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
 インポーターは野村ユニソンさん
 12本+12本+12本+12本+12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

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  税込価格¥1,617(税抜き¥1,470)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

*なんて透明感のある綺麗な赤なんでしょう?
 口当たりの良いザクロやアメリカンチェリーの様な果実感は
 スムーズな液体と共に程よい複雑感もあります。
 小さく酸が切れ上がり柔らかな余韻にメリハリをつけます。
 この価格で嬉しい限り。
 エチケットがもう少し個性があると完璧かな?
 3/30/2022試飲

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*品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、
    カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール
 Alc:13.62%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:14mg/L、遊離型亜硫酸:6mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール

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  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2020

*綺麗にピーンと張った心地良い緊張感と
 黄桃の様な柔らかな果実感が印象的
 キレの良い酸が心地良いコントラストを生みます。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 エチケットをどうにかすればな〜。
 3/30/2022試飲

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*品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ
 Alc:12.49%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:31mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ

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  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

*Vin de France Rouge L’Engoulevent 2018 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 深紅の色合い。
 ドライプルーンやレーズンなどのドライフルーツ、
 いちじく煮、黒糖など柔らかい甘みと
 凝縮感

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のある香りが感じられ、
 加えて葡萄の果皮を想わせるフィーヌ、
 僅かに醤油のような香りも伺えます。
 滑らかな質感で、香りからのイメージとは裏腹に
 甘やかなニュアンスは控えめで凛とした印象を受けます。
 ミディアムタッチの冷涼感のある飲み心地で、
 雑味のない緻密な果実のエキス感が大きく広がり、
 アフターにかけてシルキーなタンニンや仄かな塩味が感じられ、
 上品な中に締まりのあるブレのなさを想わせます。
 時間の経過でサンシニアンらしい紅茶のような華やかさが現れ、
 妖艶で女性的な雰囲気が溶け込んでいきます。
 この先の熟成で複雑性を伴い、
 更にしなやかでエレガントな様子に
 磨きがかかることと期待が湧きます。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー
 2週間マセラシオン。
 プレスした後、タンクで2年間発酵・熟成。
 その後、更に1年間瓶で熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

生産年数:2018

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア・ブラ・ル・コー NV(2019~2021)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア・ブラ・ル・コー NV(2019~2021)

*Vin de France Rouge A Bras Le Cot NV(2019〜2021) / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*僅かに紫がかった深紅の色合い。
 カレンズやブルーベリーなど黒系果実の
 ドライ

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フルーツを想わせる
 凝縮感のある果実の香り。
 口に含むと山葡萄のような
 キュッと引き締まった小気味良い酸が感じられ
 溌剌とした印象を与えます。
 控えめな甘みで、新鮮な果実から
 弾けるような瑞々しさと
 若々しく凛とした果実味は
 人懐こい馴染みやすさで広がり、
 アフターにかけてドライフルーツの風味が
 奥行きや深みを加えています。
 まさにラベルに描かれているような
 沢山の果実を抱えている雰囲気がピッタリで、
 雑味のないぎゅっと詰まった豊かな果実味は
 晴々とした明るさを感じさせてくれる
 飲み心地の良いミディアムスタイルです。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 砂質土壌の樹齢約30年の葡萄。
 2019年、2020年ヴィンテージは
 コンクリートタンクで
 ルモンタージュを行いながら1ヶ月間のマセラシオン。
 その後2019年は600Lの樽で24ヶ月、
 2020年は12ヶ月熟成。
 コンクリートタンクで1週間マセラシオンした
 2021年のプリムールを含め、
 3つのヴィンテージを2021年11月にブレンド。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 10本

生産年数:NV(2019~2021)

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

*綺麗なメロンやライチの香りで
 相変わらずの圧倒的な鉱物のニュアンスに

 ほんの僅かに酸化のニュアンスを感じるのですが

 これがとってもい良いアクセントで

 帰って複雑さを感じさせてくれます。

 少し若い洋梨にの様な果実感に

 ナッツを感じるオイリーな印象で舌触りといい

 切れ上がる酸も印象的で心地良い味わいです。

 12/15/2021試飲

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*品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデールなど
    ドメーヌのすべての白ブドウ。
 アルコール度数:12.96%、
 残糖:1.2g/L以下、
 総亜硫酸:14mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本+6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2020

*Vin de France Rouge Carino 2020 / Mas des Agrunelles

*なんてチャーミングな味わいなんでしょう。
 さくらんぼやクランベリーの様な果実は
 冷涼さとスパイスが効いてとっても明るい印象!
 タンニンは静かに心地よく存在し、
 フレッシュな果実とのコントラストが
 とっても良い感じなのです。
  1/17/2022試飲

続きを読む

*カリニャン:100%
 アルコール度数:13.24%
 総亜硫酸:18mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L
 粘土珪素質土壌に1950年代に植えられたカリニャン古樹から。
 (ドメーヌの隣にある畑) 基本的には全房発酵だが、
 年によって熟度が低いときには除梗することもあり。
 20hlの卵型のコンクリートタンクで熟成。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 24本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの
 鎌田さんんコメントを!
 鮮やかな中程度の赤色。
 苺やフランボワーズなど赤い果実のベリーソースや
 リキュールを想わせる可憐で
 エキスの詰まった果実香を主体に、
 赤や紫の花々や土、クローブなどのスパイス香が加わります。
 スワリングすると赤

続きを読む

い果実や華やかな香りが更に膨らみ、
 心地良く鼻腔をくすぐります。
 口に含むと澄んだ張りのある酸が感じられ、
 流れるように雑味のないミディアムタッチの
 飲み心地を引き立てます。
 n明るく透明感のある果実感、
 それでいて緻密な果実の様子がしっかりと伝わってきます。
 アフターにかけて微細なタンニンが舌先に残り、
 スパイスの風味が重なりアクセントを感じさせ、
 重心がやや低くブレのない落ち着いた印象へと誘います。
 鼻腔には可愛らしい赤い果実の香りが抜け、
 余韻に改めて明るい雰囲気を感じさせてくれます。

*シラー、グルナッシュ、カリニャン
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ブヴェット・ア・ポレット 2019

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ブヴェット・ア・ポレット 2019

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを!
 紫がかった深紅の色合い。
 ブラックベリーやカシス、ブルーベリーなど熟した
 黒系果実の香りを主体に、スミレの花やインクなどの香りも
 仄かに感じられます。
 スワリングすると更に果実の香りが舞い上がるように広がります。
 色

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合いや香りの様子からも若々しい果実のイメージを抱かせ、
 瑞々しささえ感じる冷涼感のある
 ミディアムタッチの飲み心地です。
 それでいて、凝縮した果実の緻密なエキス感が
 口中に大きく広がり、葡萄の果皮を噛んだ時のような
 タンニンが僅かに残ります。
 色素や果実の要素は充実感がありますが、
 雑味のないピュアな果実味が凛々しさと共に感じられる
 馴染みやすいフルーティーな仕上がりです。

*メルロー、ムールヴェードル、シラー
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:メルロー、ムールヴェードル、シラー

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020

*AOP Côtes de Provence Rosé 2020 / Clos des B

*なんて円やかでほんのり柔らかみのある液体なんでしょう!
 しかも心地良い粘度があります。

 これ嫌いな人っているのかな〜。
 (本領発揮は2日目です。絶対に!)


 少し甘味のある柔

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らかいマンゴーやトロピカルの
 心地良いまろやかな果実感に少し塩味があります。
 イチゴのアロマを感じながら
 少し時間が経つと柔らかさの中にたっぷりとした
 心地良いさくらんぼのフレーバーが膨らみます。
 包み込まれる様な優しさで
 心地良く日向ぼっこしている感じかな?
 2/8/2022試飲

*品種:グルナッシュ80%、サンソー20%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで
 野生酵母のみでアルコール発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マロ発酵も自発的に行い、
 収穫翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中は無添加。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
 2020ヴィンテージの収穫日は
 グルナッシュもサンソーも9/3。
 総生産2600本+マグナム150本。
 アルコール度数14度。
 瓶詰め直後のSO2トータルは18mg/l。
 2021年10月時点のSO2 トータルは14mg/l。
 インポーターはVIVITさん 12本

生産年数:2020

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

*AOP Côtes de Provence Rouge Lou Dilun 2020 / Clos des B

*今回日本初入荷!
 プロヴァンスでこんなエレガントなワイン!
 嬉しい限りです。

 品の良い綺麗な酸と柔らかな果実感のある
 とってもアロマティクで角の取れた旨味のある味わい。
 冷涼なクールな中にほのかな甘みとエレガントなニュアンス。
 杏にさくらんぼを加えたのアロマと綺麗なフレーバーの余韻は
 なんとも言えない心地よさ。大人の味わい
 こりゃ参った!
 2/8/2022試飲

続きを読む

*品種:グルナッシュ90%、サンソー10%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
 数日 低温マセレーション。
 その後、2品種をステンレスタンクに入れて
 生酵母でコーフェルモンタション一緒に発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセレーションは足による櫂入れで約20日。
 発酵終了後、600リットルの大樽と
 バリック(新樽は用いない)に移し、
 発的なマロ発酵と熟成。
 6ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2 は造中も瓶詰め時も無添加。
 2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュもサンソーも9/4。
 アルコール度数14.5度。
 総生産800本+マグナム150本。
 2021年10月時点のSO2トータルは10mg/l。

 キュヴェ名のルー・ディルンとは、
 プロヴァンス地方の方で、
 『月の日』や『月曜日』を意味する言葉です。
 ドメーヌがビオディナミの月齢カレンダーに則って
 作業をしていることから、
 その仕事と合致した名前をワイン名につけたいと思い、
 このように命名したそうです。
 VIVITさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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  税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ジョン・アルマンサ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

ジョン・アルマンサ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

*まだ試飲出来ておりませんので
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
 クリアな濃いルビー色。ゾウ・マイよりも集中した香り。
 抜栓したてはカベルネの香りが強く、
 ボルドーを思わせる濃い果実や
 西洋杉のニュアンスを感じますが、
 スワリングと共に綺麗な果実が拡がっていきま

続きを読む

す。
 濃い赤系のフローラルな香りに加え、
 ブラックベリーやカシス、
 ドライハーブの爽快感のある香りが立ち昇ります。
 果実感をしっかり感じますが、存在感のある酸と
 キリっとしたミネラルが主張しており、
 単調なワインには仕上がっていません。
 全体の質感は果実一辺倒のベタっとしたワインではなく、
 あくまでも酸のある果実とソワフで
 柔らかな質感のボディが心地良いしなやかなワイン。
 愛らしいジューシーな果実味、フレッシュで
 活き活きとした喉ごし、エレガントなボディ、
 しかしフィニッシュは深みがあるという
 エキサイティングなワインです。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー
 天然酵母を使用してステンレスタンクで
 マセラシオン・カルボニックを行った後、古樽で10ヶ月間熟成。
 So2フリー7mg/L以下、So2トータル10mg/L以下。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジョン・アルマンサ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ジョン・アルマンサ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゾウ・マイ 2020

ジョン・アルマンサ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゾウ・マイ 2020

*まだ試飲出来ておりませんので
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
 淡いルビー色の外観。いわゆる薄旨的仕上がりのワインで、
 非常に華やかな香り。
 赤系の花由来のフローラルさに加え、クランベリー、ブルーベリー、
 ダークチェリーと言った小粒系果実の香りに溢れます。
 次

続きを読む

第にローズヒップ、ハイビスカス、温かみのある東南アジア系スパイス、
 少々のハーブと言ったアクセントを感じるように変化していきます。
 味わいは非常にチャーミング。
 クランベリーをそのまま噛じっているかのような瑞々しい味わいに加え、
 程よい土の香りやアフターを締める少しのタンニンが心地よく、
 スルスルと喉を滑り落ちていきます。
 昨年同様、単調な味わいではなく
 下支えしているキラキラした酸やミネラル、
 タンニンがちゃんと存在しているため、
 よくある薄旨ワインとは違い構造のある、
 味わいのストラクチャーを感じられます。
 余韻も素晴らしく、時間とともに果実感が
 口腔内でジワジワと迫り上がります。
 春から初夏にかけて軽やかでフレッシュな
 味わいを楽しむにはピッタリのワインです。

*品種:サンソー
 砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
 平均樹齢35年ほどのサンソーを用いて造られたワインで、
 栽培はビオディナミを採用。
 しかし2015年に畑を取得する前は
 現代的農業を取り入れていた
 オーナーが管理していたため、
 畑を取り巻く環境や土壌の状態が
 良い状態に転換する最中でしたが、5年が経過し、
 次第に良い効果が現れ始めました。
 ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
 剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
 収穫時期に過熟とならないように気をつけたとのこと。
 フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
 シンプルな味わいながらもスルスルと
 飲めるワインを目指しました。
 ブドウの収穫は手摘みで行われ、
 グラスファイバー製のタンクを用い
 自然酵母のみで発酵させ、
 サンスフルで仕上げています。
 So2フリー7mg/L以下、So2トータル10mg/L以下。
 キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
 意味を意味していますが、
 転じて「かかってこい!」という意味もあり、
 イギリスのパンクロッカーが
 好んで使っていた言葉との事。
 なおエチケットには、恵みと脆さと
 豊かさのシンボルであるという
 タツノオトシゴがあしらわれています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジョン・アルマンサ

葡萄品種:サンソー

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2020

*さくらんぼや梅干し!
 薄旨で美味しい!
 今回のヴァンクールさんの試飲アイテムの中で
 一番のお気に入りです!
 ぜひ飲んでみて!
 1/11/2021試飲

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*品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%
 樹齢:25年~73年。
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:ファイバータンクで醗酵が始まった
        グルナッシュのセニエの果汁の中に、
        全房のカリニャンを加え3日間。
 醗酵:自然酵母プレスした2品種をアッサンブ ラージュし
    古樽で20日間
 熟成:古樽225Lで1ヶ月。
 収穫日:グルナッシュが9月4日、
     カリ ニャンが9月7日。
 収穫量:収量は豊作で45hL/ha
 プリムールのようなフレッシュ感を出すために
 熟成を1ヶ月と短く切り上げています。
 ワイン名 は、グルナッシュのセニエの際に流れる
 最初のフリーランジュースからヒントを得て
 Premier jus(最初のジュース)を名付けました。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2020

*黄桃や少しトロピカルな熟した果実感は
 塩分も効いたあくまでもドライな仕上がりで
 丁度良いヴォリューム感。
 口の中はフレッシュ感一杯で、
 下支えするミネラルとスパイスが印象的。
 1/11/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:22年。
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月27日と例年よりも1週間早い。
 収穫量:収量は豊作で55hL/ha
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで6ヶ月、
    3セパージュをアッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 買いブドウはフォン・シプレの友人で
 ビオ栽培者のタビスタから
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2020

*コクのある味わいはほんのり甘みを感じるほどジューシー。
 綺麗な酸が切れ上がり爽快感とミントの残像も残します。
 きめ細かいタンニンが余韻に残り
 とても心地よいですよ!
 1/11/2021試飲

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*品種:シラー70%、グルナッシュ20%、 カリニャン10%
 樹齢:19年~31年。
 土壌:泥土状粘土質
 収穫日:シラーが9月5日、
     グルナッシュが9月12日、
     カリ ニャンが9月19日。
 収穫量:収量は豊作で45hL/ha
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで6ヶ月、
    3セパージュをアッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

*Vin de France Blanc Epona 2017 / Patrick Desplats

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを
 参考にして下さい。

 やや濃い黄色。
 入荷当時は残糖感のある甘みや
 豆のニュアンスなどが感じられましたが、
 約2年7ヶ月休ませた現

続きを読む

在は
 舌先をピリッと刺激するようなガスが感じられ、
 仄かな甘みは感じられますが
 辛口の傾向に向かっており、
 抜栓2日目以降もネガティヴな様子は
 見受けられません。
 黄プラムや黄桃、ミラベルや杏など
 完熟した黄色い果肉のフルーツを想わせる果実香、
 加えて柑橘の香りも感じられます。
 熟したプラムなどから溢れ出るような
 果汁感や風味、それに似た甘味などが
 大きく口中を覆うように広がります。
 全体に張りを与えるような酸が感じられ
 伸びやかな飲み心地で、
 ほどよく甘やかな果実の風味を留めながら
 アフターにかけて旨味がじんわりと
 溢れ出るように感じられます。
 時間の経過でりんごやカリン、
 アプリコットのコンポート、
 りんごの蜜などの風味が重なり、
 更に奥行きや深みが増していきます。

*品種:シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニスなど
 インポーターはヴォルテックスさん。

生産年数:2017

生産国:フランス・ロワール

生産者:パトリック・デプラ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニス

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  税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2020

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2020

*デイオニーさんのコメント
 鮮やかな紫ガーネット色、フランボワーズや
 ブラックチェリーの香り、穏やかなアタックに
 じわっと拡がるタンニンと摘みたてベリーの酸、
 ミディアムボティで余韻は控え目です。

*お一人様1本で他のワインのを購入して下さい。

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品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、
   グルナッシュ・ブラン80%
   カリニャン15%、ムールヴェードル5%
   (手摘み/平均50年)
※2013VTGより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
 土壌:シスト
 面積:5ha
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房のブドウをタンク底に除梗したものを上に乗せ
    10日〜20日間醸し後、空気圧式圧搾
    10hl・20hl・30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 醸造:古樽で9ヶ月シュールリー熟成/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ワインについて:
 ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
 12パーセル5品種をアッサンブラージュし
 一部除梗し3つのタンクで10日・15日・20日の醸し後
 プレス、3サイズのステンレスタンクで発酵し
 古樽で9 ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ グルナッシュグリ グルナッシュブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・グラン・ド・フォリ 8102 500ml 2018

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・グラン・ド・フォリ 8102 500ml 2018

*Causse Marines Vin de France Blanc Grain de Folie 8102 2018 500ml


*再入荷です。



*森田屋の一押しはこちらです。

 相変わらずの美味しさにイチコロ!

 何本あっても嬉しいですよね!

 それにしても綺麗な酸が立ちます。

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 切れも良く心地良く爽やかな甘さが後をひきます。

 12/15/2021試飲



*2014年も最高でしたが、

 今回の2018年はその上をいきます。

 思わず無理って24本確保!

 乾いた枯れ草の様なニュアンスの味わいは

 ドライな甘さとでもいいますか、

 レモンやもう少し青味がかった酸が素敵に効いているのです。

 爽快感のある味わいはさらっとして

 余韻にも切れも良くべたつきがない。

 素晴らしい出来栄えにイチコロなのです。

 森田屋に騙されたと思って買ってみて!

 9/6/2020、9/16/2020試飲

*品種:ミュスカデール、オンドンク、ロアンドオレイユ、セミヨンなど
 アルコール度数:13.20%、
 残糖:42.5g/L以下、
 総亜硫酸:35mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本+12本

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:ミュスカデール、オンドンク、ロアンドオレイユ、セミヨン

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2018

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2018

*Cahors Rouge Pur Cot 2018 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 やや黒みがかった深い赤紫色。
 レーズンやプルーンなどの黒系果実のドライフルーツ、
 黒糖やインク、タバコ、醤油などを想わせる香

続きを読む

りが
 やや控えめに感じられます。
 口に含むと香りの印象に比べ充実した果実の風味が
 口中を覆うように大きく広がります。
 ピンと張りのある引き締まった酸は、
 道筋を照らしながら前へ前へと誘い
 滑り込むような滑らかさと軽さを与え、
 果実の緻密なエキスは充実感という足跡を残します。
 カカオニブのような微細なタンニンが
 やや大人びた印象を、時折垣間見られるバニラを
 想わせる円みを帯びた甘やかな風味が
 優しい雰囲気を感じさせ、
 両者がほどよく絡み合うやや
 しっかりとした味わいです。
 この先の熟成での変化も大いに期待が湧き、
 複雑性のみならずしなやかで上品な印象が
 引き出されていくことでしょう。

*品種:マルベック100%
 石灰質土壌の樹齢約60年の古木の葡萄と
 砂質土壌の樹齢約25年の葡萄。
 除梗した葡萄を開放タンクでピジャージュや
 ルモンタージュを行いながら2ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月600Lの樽で熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年数:2018

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2018

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2018

*Cahors Rouge Originel 2018 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*エッジにやや赤みがさす赤紫色。
 レーズンやドライプルーン、黒糖など
 優しい甘みを感じさせるような
 やや凝縮した香り

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に、
 ナツメグやクローブなどのスパイス香が
 アクセントのように加わります。
 黒系果実のドライフルーツのような
 仄かな甘みと風味が、雑味のない柔らかい口当たりで
 緻密な果実のエキスがしっとりと広がります。
 全体に輪郭やメリハリを与えるような
 張りのある酸が感じられ、
 飲み心地を軽やかにし、それでいてやや重厚感と
 奥行きのある果実の風味は心地良く口中に留まります。
 シルキーなタンニンは液中に溶け込み
 落ち着いた雰囲気を引き立てています。

*品種:マルベック、メルロー
 やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
 樹齢約30〜35年、
 メルロー、コーの混植の畑。
 除梗した葡萄を開放タンクで
 ピジャージュやルモンタージュを行いながら
 3ヶ月間のマセラシオン。
 その後2年間フードルで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年数:2018

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー

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  税込価格¥3,113(税抜き¥2,830)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ポリテネル 2018

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ポリテネル 2018

*Vin de France Rouge Polichinel 2018 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*紫がかった中程度の赤色。
 黒系果実のドライフルーツに
 新鮮な赤い果実が混ざり合う果実香に、
 スミ

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レの花やインク、タバコなどの
 香りが加わります。
 滑らかな質感で瑞々しささえ感じる
 飲み心地でスムーズに流れ、
 キュッと引き締まる小気味良いスグリのような酸が
 果実味と共に伸びやかに広がります。
 アタックは軽やかで甘酸っぱい溌剌とした
 若々しい果実感が感じられ、
 徐々に角が取れた落ち着きのある果実の様子が
 膨らみ充実した印象を残します。
 空気に触れ時間の経過に伴い果実味や
 甘味の要素が更に引き出され、
 よりまとまりが良くなりキリッとした中に
 柔らかさが感じられます。

*品種:マルベック
 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約60年の
 3つの区画のマルベック。
 除梗した葡萄を開放タンクでピジャージュや
 ルモンタージュを行いながら1ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月フードルで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年数:2018

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
アジャクシオ・ルージュ・アンティカ 2017

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
アジャクシオ・ルージュ・アンティカ 2017

*オレンジを帯びたガーネット色、カシスや
 ブラックチェリーに完熟べりーの香り、
 しっかりとした果実味が甘味となり
 上品なタンニンと旨味が重なり合い、
 豊富なアルコール感を下支えしています。

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*品種:シャカレロ(スキアカレロ)99%、グルナッシュ1%
 樹齢:平均46年 手摘み
 土壌:風化した花崗岩
 標高・向き:200m・東
 面積:1ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:100%除梗、5日間の低温浸漬後、
        ピジャージュとルモンタージュ交互に行い、
        ステンレスタンクで25日間醗酵
        (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:ステンレスタンクで9ヶ月熟成(澱引き最小限)
    無濾過・無清澄。
 SO2:瓶詰め前:10mg/L トータル:32mg/L未満
 地中海に浮かぶコルシカ島の南西セラディフェロ村で
 地ブドウをビオディナミ農法で育てるセバスチャン・ポリ。
 5日間の低温浸漬後、 ピジャージュと
 ルモンタージュを交互に行い、
 ステンレスタンクで 醗酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

葡萄品種:シャカレロ(スキアカレロ)、グルナッシュ

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ・ペティアン・ナチュレル 2020

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ・ペティアン・ナチュレル 2020

*Le Petit Domaine de Gimios Vin de France Le Petit Rosé de Gimios Petillant Naturel 2020

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*品種:ミュスカ・プティ・グレン主体、
    アリカント、アラモン、グルナッシュ、
    カリニャン、テレット、 リヴラン、ギュイサス
 樹齢:22年〜160年
 収穫日:ミュスカが8月20日、ルージュ・ド・コースが9月3日
 収穫量:ミュスカは20hL/ha。
 土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土、石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、
      最初にミュスカプティグレンを
      ファイバータンクで21日間発酵、
      その後マセラシオン途中の
      ルージュ・ド・コースを10% 添加
      (瓶詰前にワインを5°Cまで冷やしスーティラージュ)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で4ヶ月
 デゴルジュマン:2021年1月
 発酵のほぼ終わったミュスカにマセラシオン途中の
 ルージュ・ド・コースを10%瓶内二次発酵のティラージュとして
 添加しロゼに仕上げました。
 残糖分は10g/L。
 ガス圧は2.5気圧。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ダヤ 2020

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ダヤ 2020

*Domaine La Spanda Vin de France rouge Daya 2020

*こりゃ参ったな〜。
 口に入った瞬間からニコニコ!
 第一印象はとっても重要ですからね!
 何故か懐かしく不思議な安堵感があって
 女性らしい懐の深い優しさがいっぱい。
 そのくせ芯の

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強さも備わっています。
 ドライイチジクに八角や
 ほんのり胡椒の効いたニュアンスで
 綺麗に伸びる酸が溶け込んでいる感じ。
 エレガントで心地良い余韻はいたってクールに
 さり気なく長い。
 素晴らし過ぎます。
 11/10/2021試飲

 何本でも欲しいところですが
 入荷数がごく僅かとのいこと。
 それでも12本は貰えました。

*品種:グルナッシュ(自社畑)と
    Lledoner pelut(グルナッシュ・ぺルーダ?)
 Alc:13.51%
 残糖:1.0g/L
 総亜硫酸:12mg/L
 遊離型亜硫酸:7mg/L 以下
 ダヤはサンスクリット語でamour-conpassion
 愛情-思いやり、という意味だそうです。
 カルスの自社畑から。
 樹齢40年のグルナッシュ・ペルーダと6年の
 グルナッシュ。
 ビオディナミ。
 全房で10日間のマセレーション。
 樽とファイバータンクで熟成。
 発酵前後に軽くSO2添加。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種:グルナッシュ・ぺルーダ

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ノー・エンド・ノー・ビギニング 2020

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ノー・エンド・ノー・ビギニング 2020

*Domaine La Spanda Vin de France rouge NO End No Beginning 2020

*柔らかな口当たりにオリエンタルな
 スパイスの効いた味わいは不思議と
 しっくりくる皮膚感覚を持つ。
 滑らかで何の抵抗もない液体は染み込むように
 コクの

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ある味わいで、
 マイルドなバターチキンカレーの様、
 ってのは言い過ぎかな?
 でもマンゴーチャツネの感じはあるんですよね!
 カシスや少しアメリカンチェリーに
 ハッカのニュアンスもあります。
 それにしてもとっても魅力的!
 もしかしたら正当なワインの評価では
 ないかもしれないですが....。
 森田屋は絶対に扱いたいと思っちゃいましたよ!
 11/10/2021試飲

*品種:シラー100%(買いブドウ)
 Alc:12.02%
 残糖:0.5g/L
 総亜硫酸:13mg/L
 遊離型亜硫酸:7mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノー・ビギニング・ノー・エンド 2020

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノー・ビギニング・ノー・エンド 2020

*Domaine La Spanda Vin de France Blanc No Beginning No End2020

*日本の梨やりんごの果実感に優しい酸が絡む、
 少し懐かしさのあるとっても自然体な味わい。
 口に含んだ瞬間から滑らかで
 気持ちの良い液体でしたが、
 ゆったりとしたリズムで清々しささえ感じます。
 それでいて味わいにはコクと旨味が備わっていて
 遠てもセンスの良さを感いるのです。
 11/109/2021試飲

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*品種:マカベオ60%、
    グルナッシュブラン&グリ40%(買いブドウ)
 Alc:13.00%
 残糖:1.0g/L
 総亜硫酸:10mg/L
 遊離型亜硫酸:7mg/L 以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種:マカベオ、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ペテイアン・ブラン・フォル・アリエ 2020

ドメーヌ・ラ・スパンダ
ヴァン・ド・フランス・ペテイアン・ブラン・フォル・アリエ 2020

*Domaine La Spanda Vin de France Petillant Blanc Folles Alliées2020

*とってもオリエンタル!
 不思議な世界観と心地良いサイケデリックな
 印象の味わいなのです。
 
 ドライなスパイスの効いた白桃やライチ、
 少し

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紅茶のフレーバーもあります。
 漢方と言うよりもインド風?カレーのニュアンスさえ
 感じてしまいます。
 泡は細く弱めなので口の中で
 スフレの様に広がる感じです。
 それにしても気持ちの良い味わい。
 くせになりそう!
 この懐かしい感じの味わいは日本人大好きですよね!
 濁りのあるため冷やし気味の方が良いかもしれません。
 11/10/2021試飲

*品種:マカベオ100%、
 残糖:7.4g/L
 総亜硫酸:10mg/L
 遊離型亜硫酸:22mg/L 以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種:マカベオ

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

フォンテディクト
ヴェルヴェンヌ 500ml

フォンテディクト
ヴェルヴェンヌ 500ml

*気分爽快レモン、中盤からしっとりとした味わいも。
 心地良過ぎです。

 ヴェルヴェンヌは、レモンバーベナとも呼ばれるハーブで、
 レモンを想わせる爽やかな香りと味わいが広がります。
6/22/2016試飲
 レモン、しかも少し青みのかかった
 ストレートな味わい、
 中盤からしっとりとしたレモネードも感じる膨らみが出てきます。
 気持ち良い!

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インポーターはヴォルテックスさんのです。3本。

生産国:フランス

生産者:フォンテディクト

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  税込価格¥9,735(税抜き¥8,850)

フォンテディクト
ジン 500ml

フォンテディクト
ジン 500ml

*綺麗な香りが広がり、
 心まで浮き浮きします。
 素晴らしくクリーン。

6/22/2016試飲
 絶対にストレートで!アルコールに味わいがあります。
 シトラス、ミント、香りが豊かで
 ストレートが気持よく美味しいですね!
 インポーターはヴォルテックスさんのです。3本

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*珍しいフィーヌベースで造ったジン。
 アルコール約40%
 フィンベースにジュニパーベリーだけを漬け込み醸造。
 シトラス等が混ざっていないため素朴さはありますが
 爽やかな香りが感じられます。
 トニックなどで割らず、
 ストレートでお召あがり頂いた方が
 より良さをお楽しみ頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんのです。3本

生産国:フランス

生産者:フォンテディクト

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  税込価格¥9,735(税抜き¥8,850)

フォンテディクト
フィーヌ 500ml

フォンテディクト
フィーヌ 500ml

*綺麗で透き通った味わいは清涼感たっぷり、
 何で美味しいフィーヌなんでしょう!
 ただ入荷数が少なくこれでも無理を言って増やしてもらいました。

 クリーンで華やかな味わいは
 心地良いシトラスやミントのアロマが鼻から抜ける。
 こんなクリアーで美味しいフィーヌは久々!
 6/22/2016試飲

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*Fontedictoのワインを蒸留したものです。
 蒸留の最初に出てくる
 「les alcools de tete」(アルコールの頭)は排除します。
 同様に、心地よくない有害な
 「les alcools de queue」(アルコールの尻尾)も取りません。
 これらの香りが製品を悪化させる可能性があるからです。
 アルコールの「Coeur」(心臓)の部分だけを使って
 「Fine」のフォンテディクトができます。
 亜硫酸を使用せずに瓶詰めされます。
 このワインには、華やかでありながら
 華美になり過ぎない品の良い風味があり、
 ふくらみのある果実味、繊細かつ長い余韻が魅了です。
 インポーターはヴォルテックスさんのです。3本

生産国:フランス

生産者:フォンテディクト

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  税込価格¥9,735(税抜き¥8,850)

フォンテディクト
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピルエット 2015

フォンテディクト
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピルエット 2015

*煮詰めたコンポートのような印象ですが
 クールな印象も!
 甘酸っぱさとコクはくせになりそう!
 一年寝かせてどんなになったんでしょうか?

ヴィルテックスの鎌田さんのコメント
 グラスの底が僅かに見える深紅の色合い。
 落ち着いたトーンでベリー系の凝縮感のある果実の香りと
 スミ

続きを読む

レの花のような華やかな香りが混ざり合います。
 アタックに優しい甘みが感じられ口当たりが良く、
 フランボワーズなどのフレッシュな赤い果実の甘酸っぱい
 風味にカシスリキュールなどの凝縮感が融け合うように、
 フレッシュさと重厚なエキスがほどよく絡み合い口中に広がります。
 舌に残る果実由来の綺麗な酸が喉を通ったあとも
 重たさを感じさせず、風味だけが余韻に長く続きます。
 甘さや酸、果実味や繊細なタンニンのバランスが非常に良く、
 素朴ながらも品を感じさせます。
 しっかりとした芯のある味わいながらパワフルなものではなく、
 ついついもう1杯と手を伸ばしてしまうような魅力的なワインです。
2/22/2017試飲
 詰まった果実感と甘酸っぱさとコクはカシスやスミレ。
 全体にクールさを兼ね備えミントもあります。
 余韻のほんのりとしたハーブ感が
 深みがあるんですが重く感じさせない
 あとを引く味わいに感じます。

*品種:カリニャン 100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:フォンテディクト

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

コトー・ドゥ・トゥルマオ
クルション 2013

コトー・ドゥ・トゥルマオ
クルション 2013

*少し還元気味ですが、柔らかくしなやかなピノ。
 優しくエレガントに延びる果実感は軽快で綺麗な印象。

 余韻の柔かい旨味が心地良く美味しい!



*優しくエレガンと薄ウマの梅カツオだし系の味わいは

 柔らかいタッチでゆっくりと浸透していきます。

 余韻の心地良さは他のチリワインと感覚が異なります。

 1/20/2015試飲

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*地域:Malleco Valley マジェコ・ヴァレー
 品種:ピノ・ノワール100%
 平均樹齢:14年
 植樹密度:6,000本/ha
 収穫量:4,500L/ha
 土壌:火山灰。
 畑の標高:100m
 畑の向き:北向き
 栽培面積:2.5ha
 仕立て方法:ゴブレ
 年間生産量:1.500本

 醸造
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:4~7週間
 醗酵容器:木樽
 アルコール醗酵期間:30日間
 熟成容器:木樽
 熟成期間:12~14ヶ月
 濾過:なし
 清澄:なし
 総亜硫酸量(分析表による):15㎎/L
 インポーターはラシーヌさんです。 12本

生産年:2013年

生産国:チリ

生産者:コトー・ドゥ・トゥルマオ

葡萄品種:シャカレロ(スキアカレロ)

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
アジャクシオ・ルージュ・ダミアヌ 2013

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
アジャクシオ・ルージュ・ダミアヌ 2013

*なぜか日本人にしっくりくる味わいなんだな~!
 濃い色調なのに重くなく旨味も乗って
 美味しいそばつゆみたいです。

*芳ばしさの残る味わいはイチゴ、杏、紅茶のニュアンス。
 スパイスの効いたなんとなく日本人好みの味わいは
 色からは想像もつかない伸びのある旨味を伴う残像がウレシ!
 5/26/2017試飲

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*品種:シャカレロ(スキアカレロ)100%
 樹齢:平均40年 手摘み
 土壌:風化した花崗岩
 標高・向き:40m・東
 面積:1,2ha
 醗酵:100%除梗、5日間の低温浸漬後、
        ピジャージュとルモンタージュ交互に行い、
        ステンレスタンクで25日間醗酵
        (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:1ステンレスタンクで9~10 ヶ月熟成(澱引き最小限)
    軽く濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:25mg/L未満
 地中海に浮かぶコルシカ島の南西セラディフェロ村で
 地ブドウをビオディナミ農法で育てるセバスチャン・ポリ。
 5日間の低温浸漬後、 ピジャージュと
 ルモンタージュを交互に行い、
 ステンレスタンクで 醗酵・熟成しました。
 透明感のある淡いルビーの外観からは、
 木イチゴやベリーの香りを感じます。
 美しく溶け込んだピュアなエキス に、
 細かく柔和なタンニンとミネラルがアフターへと誘います。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

葡萄品種:シャカレロ(スキアカレロ)

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  税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2016

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2016

*Vin de France Rouge L'Ancestral 2016 / Chateau Lestignac

*筋肉質で酸とのバランスが抜群の味わいでした。
 カチカチっと心地良いリズムを刻み
 本当にカベルネ・フラン?って言ってしまうくらい
 果実感は甘みを感じる程の充実度。

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 素晴らしいカベルネ・フランの表現ですよ!
 5/28/2019試飲

 筋肉質な味わいは柔らかく角が取れ強さの中に
 まろやかな優しさを持ち、
 綺麗に伸びる酸とのコントラストに
 レスティニャックらしいクールなセンスを感じます。
 集中力のある見せ場は中盤から膨らむ複雑なカシスやドライな杏、
 バニラの多様な要素の果実感。
 カベルネ・フランと感じないある意味しっとりとした深みは
 ほんのり果実の甘みを感じながら余韻に向かうのです。

*品種:カベルネ・フラン100%
 CFがとてもよく熟した年にしか造れない特別キュヴェ。
 前ヴィンテージは2011の為、5年振りに造れました。
 北/南向き青色茶色泥炭土に植わる樹齢30年のぶどうを、
 収量僅か25hl/haにて栽培。
 除梗した粒のぶどうをセメントタンクにて15日間醸し、
 次いで225Lバリックにて24か月醗酵と
 熟成を細かい澱と共に行う。
 熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
 コラージュもフィルターもせず瓶詰め。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+7本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥5,896(税抜き¥5,360)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プランチュルーズ 2016

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プランチュルーズ 2016

*再入荷で再試飲!
 相変わらずのしなやかさ、
 心地良い厚みの液体は潤す潤す!
*酸の心地よさを思う存分満喫出来ます。
 なんて良い雰囲気を出してるんでしょう。
 中盤の膨らみ方も丁度良いリズム感で
 心地良く緊張しておます。
 オススメの1本なのです。
 5/28/2019試飲試

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 レスティニャックのワインの中では
 硬派な感じかな、
 筋肉質ですが輪郭は柔らかくしなやかな印象。
 余計な肉のつかないストレートさは
 一旦溶け出すと口の中に充満知るほど
 詰まったプルーンやイチジクの味わいに
 さくらんぼうの様な酸味、心地良い粘度のから
 じわじわ旨味が出てきます。
 こんな奥行きのあるフランはあまりお見かけしないですよ!

*品種:カベルネ・フラン100%
 茶色泥炭土に植わるぶどうを除梗し粒の状態で4日間醸し。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
  12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年数:2016

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2012

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2012

*ふっくらとしたクランベリーの印象。
 フレッシュで延びのある果実感、清潔感を感じる味わいは
 程良い粘度を保ち繊細なタンニンがお出迎え!

1/7/2015試飲
 フレッシュで旨味のある果実感と
 エレガンとで繊細なタンニン。
 プチッとはじける酸が気持ち良い。

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*品種:カリニャン。
 樹齢:50年~66年。
 醗酵:自然醗酵、セメントタンクで8日間。
 熟成:古樽500Lで9ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        セメントタンクで20日間。
 収穫日、収穫量:9月18日、収量は45hl/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 2012年は例年よりも豊作で収量は40hL/ha。
 ワイン名は畑の区画の名前で、゛
 a Sourceの区画は昔地下に水源でした。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさんです。

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

サンク・オテル
シードル・ブリュット5% NV

サンク・オテル
シードル・ブリュット5% NV

*10種類のリンゴをブレンドして
 瓶内醗酵で造るシードル。
 品があってバランスの良いシードルです。
 シャープな味わいでほんのり皮の香りと苦みが
 素晴らしいアクセントになっていてドライな味わいです。
 ほんのりと極僅かな甘みも感じますが
 酸のキレ上がりが楽しめます。

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・1984年から有機栽培により耕作されている
 リンゴを使用しています。
・品種別にプレスし、
 密閉タンクに詰め自然酵母で醗酵、
 そしてアッセンブラージュします。
・瓶内で自然醗酵。圧力は2.5〜3.5。
・82%は醗酵した果汁。18%が残糖を含む果汁です。
・10度から12度で飲むのが理想的です。
・料理は、サラダや白い肉、チーズなどとの相性が抜群です。
・サンスーフル
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。6本+12本+12本+12本+12本。

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:サンク・オテル

葡萄品種:リンゴ

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  税込価格¥1,925(税抜き¥1,750)

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レスカルポレット・ルージュ 2017

レスカルポレット
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レスカルポレット・ルージュ 2017

*2017年からレスカルポレット改め、イヴォ・フェレイラ。 本当のドメーヌ名は「レ・シガール・ダン・ラ・フォーミリエ」ですが
 BMOで取り扱いのジュリー・ブロスランと共同な為、
 森田屋はイヴォ・フェレイラでいきます。
 大丈夫かな?

*綺麗に伸びていく酸が印象的な
 落ち着きのある味わいは
 

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優しいタンニンの上にドライチェリーの様な果実感が
 ちょこんと乗った感じ。

 ブドウ品種:サンソー(樹齢70年)、カリニャン(樹齢70年)
 平均樹齢70年ほどのブドウを使い自然酵母のみで醗酵させた、
 ベーシックキュヴェ。
 5日間の短いマセレーションを行い、
 古樽で18ヶ月熟成の後、瓶詰めされました。
2/18/2020試飲
 静かな可愛らしいタッチは今までにないジュリー・ブロスランの感性が
 織り込まれたしなやかな味わいです。
 ハーブの効きもとっても効果的ですが
 ハードエッジ時代が恋しいのは僕だけでしょうか?
 素直に美味しいのです。
 インポーターは野村ユニソンさん。 10本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:レスカルポレット

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  税込価格¥3,652(税抜き¥3,320)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2020

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2020

*Le Petit Domaine de Gimios Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2019

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!

ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、ミュスカが豊作だった当たり年!ピエール曰く、

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 収量30hL/haがとれたのは1999年以来とのことで、
 いつもよりもみずみずしくセックに仕上がっています。
 香りの華やかさは健在で、白桃やカモミール、
 ヴェルヴェンヌなど香水のように官能的な香りが鼻をくすぐる。
 味わいも、いつもの濃厚なエキスが上品になった分、
 剥き出しのミネラルがダイレクトに感じられ、
 まるでピュアなミネラルエキスを飲んでいるかのようです。
 いつものネクターのように濃厚なジミオの白も好きだけど、
 今回のワインも洗練されていてなかなか乙なもの。
 薄ウマファンであれば絶対に飲んでほしい逸品です。

*品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:22年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月21日~23日
 収穫量:2019年はミュスカが豊作だった当たり年。
     収量30hL/haは1999年以来とのこと
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで18日間
 熟成:ステンレスタンクで8半ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分は9.6g/L
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ジミオ・ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2017

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ジミオ・ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2017

*Le Petit Domaine de Gimios Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2017

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
ヴァンクールさんのコメント
 2017年は、天候が厳しかったにもかかわらず
 最終的に収量

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と品質に恵まれた当たり年だった。
 ワインが日本に着いた当初は、味わいがまだ安定していなかったので
 倉庫での瓶熟を2年経て、今回リリースに至った。
 香りはいつものようにフローラルで官能的。
 味わいは複雑かつほんのりクリスピーで、
 口の中に長く含むほど旨味が増し、
 余韻に長く残るグレープフルーツのような柑橘の酸と苦み、
 そして塩辛く滋味深いミネラル感が何とも心地よい。
 ピエール曰く、ハーブを使ったチキン料理との相性が抜群とのことです。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

*品種:ミュスカ・プティ・グレン
 樹齢:20年~100年以上
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月29日、
 収穫量:2017年の収量は24hL/haと比較的収量に恵まれた。
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで30日間、
 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月
 マセラシオン:なし。
 ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
 残糖分12.55g/L
 ノンフィルター、SO2無添加。

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
デ・ジミ・ヴァン・ド・フランス・モワルー・ド・ミュスカ・ペット・ナット 2019

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
デ・ジミ・ヴァン・ド・フランス・モワルー・ド・ミュスカ・ペット・ナット 2019

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
 品種:ミュスカ・プティ・グレン
 樹齢:22年~100年以上
 収穫日:8月28日、29日
 収穫量:収量は25hl/ha
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、15℃の冷温に保ち、
      ステンレスタンクで10日間
      (途中スー

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ティラージュ有り)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で6ヶ月
 デゴルジュマン:2020年3月
 2017年に次ぎ2回目のリリースとなるが、
 製造に手間がかかり採算が合わないため
 2019年が最後のリリースとなります。
 ブドウはデ・ルマニスは畑から。
 残糖分は29.7g/L
 ガス圧は2.5気圧
 SO2無添加!ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 前回の2017年に続き2回目のリリースとなる
 ミュスカ・モワルーのペティアン。
 だがモワルーのペティアンはこの年が最後となる…。
 ちなみに、ミュスカ・セック・ペティアンとの違いは3点。
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウが約二割入っていること、
 ブドウをセックよりも遅く摘むこと、
 そしてセックよりも発酵中の糖度が多く残った時点で
 瓶内二次発酵を行うことだ。
 ただ、糖の多く残したまま瓶内二次発酵を行うため
 ガス圧の調整がセック以上に難しく、
 今回も全てガス圧が強すぎて、デゴルジュマンの時に澱と
 一緒に多くのワインを失った…。
 その目減りした分を補填するために
 半分くらいの同じモワルー・ペティアン使用したため、
 数量は当初の予定よりも大幅減となった。
 これでは全く採算が合わないということで、
 ピエールはこの2019年ヴィンテージを最後に、生産終了を決めた…。
 出来上がったワインは、実際飲んでもらえば一発で
 納得していただけると思うが、完成度は非常に高くとてもエレガント。
 残糖は30g近くあるが、骨格のあるミネラルと
 繊細な泡が味わいをタイトに引き締めることで、
 甘さが非常に上品に感じる
 長く余韻に残る香水のようなフレーバーも健在で、
 個人的にはこの至極のモワルー・ペティアンが
 これで最後となるのは非常に残念でならない…。
 まさにジミオしかつくれない唯一無二のペティアンだ
 インポーターはヴァンクールさんです。

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペット・ナット 2019

レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペット・ナット 2019

*ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に!
 品種:ミュスカ・プティ・グレン。
 樹齢:22年
 収穫日:8月26日
 収穫量:25hL/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 一次醗酵:自然醗酵、15℃の冷温に保ちステンレスタンクで16日間
(途中スーティラージュ有り)
 二次醗酵・熟成:瓶熟で4ヶ月

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 デゴルジュマン:2020年1月
 ミュスカ・セックのペティアン はデ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
 ブドウだけで仕込んでいる!残糖分9g/Lのブリュット
 ガス圧は2.5気圧
 SO2無添加!ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 今回2回目のリリースとなるミュスカ・セックのペティアン。
 2019年は収量が25hl/haだった。
 一見少なそうに思えるが、ピエールにとっては25hl/haは
 久々に豊作に恵まれた当たり年とのこと。
 彼曰く、表土が20?もない痩せた岩盤剥き出しの土地に根を生やすミュスカは、
 南仏の平均収量30hl/haを超えることはほとんどないそうだ。
 出来上がったワインは、前年よりも泡立ちが優しく
 清涼感のある酸が際立っている。
 残糖は9g/Lあるが、シャープな酸があるおかげで味わいにキレがあり、
 甘さをほとんど感じさせない!鼻から抜ける香水のようなフレーバーはもちろん、
 クリスピーな泡立ち、シャープな酸、まろやかなエキスの旨味、
 全てがちょうど良い塩梅で一体となり
 絶妙なブリュット・ナチュールを実現している!
 インポーターはヴァンクールさんです。

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2017

ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジネル 2017

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品種:ムニュ・ピノ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土
 醸造
 ブルゴーニュタイプの古樽で15〜18ヶ月熟成
*お一人様1本で!
 他のワインをお買い上げの方優先です。
 インポーターはラシーヌさんです。3本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)

葡萄品種:ロモランタン

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  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マカブー 2015

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マカブー 2015

*こちらはあまりにも入荷数が少なく完全に裏モノアイテムとなります。
*ライチや苔桃のニュアンス、伸びやかで優しい味わいは
 尖ったワインの多いヴォルテックスさんの試飲会で
 ほっと気持ちが休まる味わいでしたよ!。
6/27/2018試飲
 しっとりとふくよかな液体はライチや苔桃に
 トロピカルなニュアンスもあります。
 中盤から膨らんでくる旨味とコクを伴った味わいは
 少し枯れ草の様なハーヴ感で風通しの良い気持ち良さがあります。
 ヴォルテックスさんから。 12本

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*マカブー100%
 タンク醗酵、樽熟成(5回澱引き)

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

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  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

ポッシブル
コート・デュ・ルーション・ブラン・クール・トゥジュール 2017

ポッシブル
コート・デュ・ルーション・ブラン・クール・トゥジュール 2017

*飲んだ瞬間、豆ってなくって良かったって感想です。
 綺麗なふくらみのあるとっても酒質の良いワインだったから...。
 オイリーで少し感じる酸化熟成感がお好みでした。

2/19/2019試飲
 魅力的な味わいのワインを造り出すのに
 なぜかマメに遭遇することが多かったんですが、
 2017年はそんな要素が全くない
 モリタ屋お気に入りの味わいでした。
 ナッティでオイリーな味わいは香ばしさも持ちつつ、
 トロピカルな果実感が膨らむという、
 硬軟のメリハリがとっても気持ちよく仕上がって、
 酸化熟成のニュアンスがワインを複雑に面白くしています。
 おすすめです。

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*ブドウ品種・畑・土壌:マカブー60%、カリニャン・グリ40%
 カサーニュ村
 カリニャン・グリ 樹齢47年 片麻岩土壌 標高400M
 ラ・トゥール・ド・フランス村
 マカブー 樹齢61年 片麻岩土壌
 ラジゲール村
 マカブー 樹齢50年 シスト土壌
 ランサック村
 マカブー 樹齢60年 花崗岩質土壌
 コディエス・ドゥ・フヌイェッド村
 マカブー 樹齢50年 泥灰土、シスト土壌
 醸造・熟成:ブドウの完璧な成熟を求め、2度に渡って収穫。
       マカブーとカリニャン混醸。
       収穫毎に除梗せず、全房のまま直接圧搾して
       タンクに足していきます。
       ステンレスタンクでアルコール醗酵を始め、
       6年の古樽に移し替えて10か月樽熟成。
       MLFあり。例年と異なりウィヤージュ(補酒)。
       アッサンブラージュし,SO2を9?/L添加して瓶詰め。
 ワイン名の由来;2003年の仕込みの時、
 マカブー種の醗酵が延々と続いたこと。
 この年が初めてのワイン造りだったため、
 てんてこ舞いで文字通り走りっぱなしだったこと。
 クール・トゥジュールとは『ずっと走る』という意味。
 これは、ずっと走り続け、何かを得るということ。
 そして、ぶどうを栽培しワインを醸造するのに、
 「普通なら・・・」という
 形式にとらわれた意味のないルールを
 いろいろと要求されることに対して、
 「そんなこと知るか!ほおっておけ」という
 フランス語の表現でもある。
 ワイン造りに関するいろいろなしがらみを
 ちゃかすユーモアも含む。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ポッシブル

葡萄品種:マカブー、カリニャン・グリ

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  税込価格¥3,652(税抜き¥3,320)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ブラン・レ・ゼール 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ブラン・レ・ゼール 2019

1988年にコンドリューのジョルジュ・ヴェルネイの畑から譲り受けた穂木を
 植樹した畑から生まれるヴィオニエ100%のキュヴェ。
*少し香ばしさのある液体はオイリーでぱ黄桃やパイナップルに
 紅茶やキノコのしっとりとした深みのある果実感。
 クリアでフレッシュな酸が全体を締めながら
 厚みのある液体はコクと旨味をもたらします。
 心地良い厚みと懐の深さのあるお好みのワインです。3/9/2021試飲

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*品種:ヴィオニエ100%
 醸造について:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1回ずつ選果。
 完全に除梗をして4日間マセレーションを行った後、
 圧搾してブドウに付着している野生酵母のみで
 アルコール発酵。
 発酵前半はステレンスタンクで行い、
 発酵後半に228Lのオーク樽に移す。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 その後、引き続きオーク樽でマロラクティック発酵と熟成。
 マロ発酵は自発的に行い、
 熟成はシュール・リーの状態で実施。
 熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019年物の収穫日は9月24日。
 総生産量は3,500本。
 SO2はバリックに移す際に2mg/l、
 瓶詰め時に1mg/lのみ添加。
 2021年2月16日時点のSO2 トータルは39mg/L
 レ・ゼールとはヴィオニエが栽培されている
 区画の名前(リュー・ディ)。
 麦の穂から実を取り除く、
 脱穀所に使われていた場所だったため、
 レ・ゼールと呼ばれていた。
 インポーターはVIVITさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ヴィオニエ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2020

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2020

*AOC Bergerac La Vigne d'Albert 2018 / Chateau Tour des Gendre

*素性が良い伸びのある液体は
 立ち上がりはザクロや少しビーツの印象!
 綺麗な果実感が口の中でゆっくり膨らんでゆきます。
 ドライイチジクの様なコクも感じながら

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 柔らかく落ち着いたフレッシュさで
 笑顔になってしまいます。
 ずっとこのキュヴェが登場してから
 このの素直な佇まいのある
 世界観が気に入っていますが、
 もしかした今年が一番出来が良いかもって
 思ってしまいます。
 やっぱり2020年も森田屋で
 一番のお薦めのワインになりますね!
 素敵ですよ!
 9/8/2021試飲

*品種:メルロー、マルベック、カベルネに、
   フェール、ペリゴール、アブリュウ
 自然酵母、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。
 SO2無添加
 Alc:14,58%
 総亜硫酸:14mg/L以下
 遊離型亜硫酸:6mg/L以下
 残糖:0.4g/L以下
 メルロー、マルベック、カベルネに、
 フェール、ペリゴール、アブリュウ!
 常に、おじいさんはこの葡萄を
 彼のワインを醸造するためにこの葡萄を選びました。
 これらの古い品種は新鮮さと複雑さをもたらします。
 (品種のペリゴールはミルグラネとも
 呼ばれているそうです。)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん、
 96本確保です。

生産年数:2020

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・トゥール・デ・ジャドル

葡萄品種:メルロー、マルベック、カベルネに、フェール、ペリゴール、アブリュウ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2020

シャトー・トゥール・デ・ジャドル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2020

*Vin de France Petillant Naturel2020 / Chateau Tour des Gendre

*森田屋の大好きな造り手、
 シャトー・トゥール・デ・ジャドルの
 大好きなペティアンの2020年が登場!
 大量に確保してもなくなちゃう程、森田屋の一押しなんで

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す。
 本当は9月15日の試飲会が終わってからと思いましたが、
 開けちゃいましたよ!

 今年は泡が繊細でコクがあり去年よりも
 滑らかな流れを感じますね!
 決め細かくこの気持ち良さは嬉しい限り。
 レモンやライム、少し洋梨、リンゴの果実感と
 控えめで綺麗な酸、ほんのり蜜も感じられて
 心地良いですよ!
 果実感がとってもクリアーで中盤のかけて
 ゆっくりと膨らんでいきます。
 泡はその流れを邪魔せずとってもクリアーでスムーズです。
 余韻の熟れたリンゴの様なコクが気持ち良いな〜!
 あんまり冷やし過ぎない方が果実感を楽しめて
 味わい深く感じますね!
 もちろん今年も絶対のおすすめ!
 9/8/2021試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン
 Alc:11.48%、
 総亜硫酸:未検知
 遊離型亜硫酸:1mg/L
 残糖:0.8g/l
 ガス圧v4.6bar @ 20℃
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん
 60本確保です。

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・トゥール・デ・ジャドル

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2019

やや濃い赤紫色。熟したグミやブラックベリーなどの甘酸っぱい香り、ブルーベリーやカシス、山葡萄のコンフィチュ
ールなど凝縮した黒系果実、それに加えて酸のある赤い果実が僅かに混ざる印象を受けます。ほのかな甘みがあり馴染
み良いアタックで、伸びやかな酸は若々しくジューシーな果実味、軽やかさと透明感を引

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き出しながら口中に大きく膨
らみます。色味からはややしっかりとしたイメージを湧かせますが、ほどよいミディアムタッチの溌剌としたフルーテ
ィーなスタイルで、その中にドライフルーツのような仄かな甘みや粘性を持ちつつ、葡萄の果皮をかじった時のような
微粒子のタンニンがごく僅かに感じられ、ベリーカカオのような風味がほんのりとアフターに感じられます。

*シラー55%、グルナッシュ40%、
 ムールヴェードル5%
 水晶や玄武岩なども含む粘土石灰質の土壌で、
 平均樹齢40年の畑から造られています。
 所有のグルナッシュの畑の中では
 最も鉱物が多くミネラルに富んだ単一畑で、
 グルナッシュのジューシーさに加えて、
 冷涼感を感じられる味わいとなっています。
 「セラファン」という名前は、
 ジュリアンの祖父の友人である
 ブドウ栽培のスペシャリストに
 敬意を込めて名付けられています。

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ル・トン・デ・スリーズ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリュタル 2017

ル・トン・デ・スリーズ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリュタル 2017

*久々のブリュタル登場です。

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*サンソー100%
 このブリュタルというワインは、
 瓶詰め時に亜硫酸を使用することを
 よしとしない様々な生産者が、
 自分たちの「攻めた」ワインに共通のキュヴェ名をつけて、
 各自でリリースするコンセプトワインです。
 ブリュタルには「残忍な」「粗暴な」という意味があり、
 と同時にカタラン語(このコンセプの発起人にスペインや
 ルーションの生産者が含まれるため)のスラングで
 「素晴らしい!」という意味もあるダブルミーニング。
 既存のワインの権威に対してのアンチテーゼとして
 死神が鎌を振るうデザインのエチケット(ラベル)が
 定番で使用されます。
 ところが、アクセル・プリュファーは、
 このブリュタルのコンセプトには共感しつつも
 死神があしらわれたエチケットのデザインは
 あまり好みでないらしく、
 独自のデザインのエチケットでリリースしています。

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ル・トン・デ・スリーズ

葡萄品種:サンソー、グルナシュ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2019

*クロヴァロンの中で一番お気に入りのキュヴェ。
 何故か楽しくなっちゃう。
 そうエチケットも毎年変わりますよね!
 しっかりとした味わいですがフレッシュさをいっぱいに感じながら
 杏やカシス、ダークチェリーのなんとも複雑なニュアンスが
 口いっぱいに広がります。
 決して重くはなくごちゃ混ぜのおもちゃ箱のような
 何が飛び出すか?造り手もわからなかったんじゃないかな〜。
 今年もとっても美味しいのです!
 是非! 8/3/2021試飲

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*約200年前に植樹された15種以上の地場品種が
 栽培されるクロから、フィールドブレンドで
 醸造された特異なキュヴェ。
 2016 ヴィンテージで初めて造られたワイン。
 アペラシオン:IGP pays d’Hérault IGPペイ・デロー
 レ・ザンディジェンヌは、
 ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
 1haに満たないクロの畑から生まれる。
 石垣と果物の木によって人目から遮断されたこのクロには、
 約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
 黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
 栽培されています。
 そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
 栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
 クレレット、グルナッシュ・ノワール、
 グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、
 アリカンテ、ノア、マカベオ、
 ミュスカ・ア・プティ・グラン、
 ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
 ブールブランなど。
 ドメーヌは所有者ではありませんが、
 フェルマージュ(小作契約)で畑の栽培と
 ワインの醸造を行っています。
 醸造:
 品種が特定されていなかった昔のままに、
 フィールドブレンドで、全ての品種が一緒に収穫され、
 一緒に醸造されます。
 発酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
 小樽(新樽は用いない)で熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。
 2019年物の収穫日は9月27日。
 総生産量は8,500本。
 2021 年7月時点でのSO2トータルは11mg /L

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2019

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2019

*AOC Faugères Blanc Cabretta 20019 / Mas d'Alezon

*複雑でクール!
 熟度のある洋梨の様な果実感ですが
 マスカットや少しマンゴーの瑞々しさに、
 コクと少しタンニンも感じます。
 かりんの様な酸と少し塩分のあるミネラルが伸びよく
 

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フィニッシュまで続きます。
 余韻に心地良いハーブ感が残ります。
 3/9/2021試飲

*口に入った瞬間お圧倒的なミネラル感、
 ふっくらと膨らむ液体はキラキラしていて
 張りや弾力があります。
 複雑で香ばしさのある杏や
 トロピカルな果物、少し青みも感じながら
 しっかり支える酸の存在を認識します。
 美味しい!
 8/3/2021試飲

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:2019年物 クレレット・デュ・ラングドック30%、
    ルーサンヌ60%、グルナッシュ・ブラン及び
    グルナッシュ・グリ10%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗をしてスキンコンタクトを行ってから破砕して
 フリーランジューズのみを発酵層に移して発酵を行う。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの
 醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 クレレットは卵形のコンクリートの発酵槽で、
 その他の品種はオーストリアのストッキンジャー製の大樽で
 一緒に発酵を行います。
 発酵は16~20度の低温で行い、発酵期間は3~4 週間。
 その後、細かい澱と共に熟成を行います。
 マロラクティック発酵は完全に実施し、
 熟成中はバトナージュも澱引きを行いません。
 熟成後、無清澄で瓶詰め。
 2019 年の収穫日はルーサンヌ9月22日が、
 グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9月23日、
 クレレット・デュ・ラングドックが10月4日。
 総生産量は4,000本。
 2019ヴィンテージはSO2はマロ発酵後に2mg/l のみ添加。
 瓶詰め時は無添加。
 2021年2月時点でのSO2 トータルは23mg /L

 カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
 痩せた土地を意味していました。
 このようなテロワールで栽培されたブドウは地中深く根を伸ばし、
 自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
 カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
 また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
 このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
 テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの願いを込めて、
 カブレッタと命名しました。

生産年数:2019

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:クレレット・デュ・ラングドック30%、ルーサンヌ60%、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ10%

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2016

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2016

*ヴォルテックスさんのコメント
 2018年に入荷時は、

 少し硬さが先行するようなかっちりとした

 印象を受けましたが、約2年寝かせることで

 果実の風味や角の取れたしなやかさが引き出された

 味わいに変化しています。

 やや黒みがかった濃い赤紫色。

 プルーンやカシスなどのドライフル

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ーツを想わせる

 果実香や醤油やタバコや、ビターカカオの香り。

 香りからも甘さのニュアンスは控えめな様子が伺え、

 色合いの濃さから重厚感のある味わいを

 想像しますが、

 口に含むと硬さや雑味がなく滑らかな質感です。

 充実感のある香りや風味で骨格もありますが、

 小気味よい酸が終始感じられることで

 パワフルな印象はなく、

 軽さや冷涼感が感じられる口当たりです。

 ストレートに果実味や

 密度の高いエキス感が広がります。

 ビターカカオの中から黒系果実のベリーソースが

 溢れるように、若々しい果実味とともに落ち着いた

 雰囲気を感じさせます。

 この先の熟成による一層のしなやかさや

 上品な様子が引き出されることでしょう。

*品種:マルベック100% 。
 樹齢:約60年。
 畑:蔵があるレ・ルージュ地区にある1.2Haの区画。
   南北に開けるテラス状の粘土石灰質土壌
   (シレックス含む)
 栽培 :2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。
 醸造・熟成:選果後、35Kgのプラスティックケースに積めて、
       荷馬車で運搬。
       セメントタンクに入れ天然酵母による
       自然な醗酵。
       古樽で澱引きをせず熟成。
       清澄やろ過をせずにビン詰め。SO2なし。
 特徴:カオールの伝統品種を用い、
    濃厚で密度が高いが、驚くほど繊細。
    アルコールの強さやタンニンが控えめ。
    一般的なカオールの「ブラックワイン」とは
    かけ離れた繊細な風味が魅力で、
    口当たりがとても良い。
    地区名の「レ・ルージュ」とは
    「コー(マルベック)に適した土地」と
    昔から認められて付けられた。ラベルには、
    生まれ育ったこの土地に育つ樹齢の古いコーの区画を、
    大好きな馬で耕す場面を挿絵にした愛着のあるデザイン。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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  税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・レ・グレイユ 2018

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・レ・グレイユ 2018

*2018年も相変わらずの美味しさで、
 少し鉱物的なニュアンスがあり、

 ファーストタッチは少しピリピリ感があります。

 口の中で転がしているとメロンや洋梨にの様なニュアンスに

 少し蜜も感じも現れます。

 何とも言えない心地よい液体の粘度、

 到着後まだ時間が経っていので少し置くと

 もっと素晴らしくなるはずです。

9/16/2020試飲

 品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデールなど

 アルコール度数:14.13%、

 残糖:4.4g/L以下、

 総亜硫酸:15mg/L以下

 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本

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生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ブラン・ラ・ヴァリエール 2020

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ブラン・ラ・ヴァリエール 2020

*AOP Languedoc Blanc La Valiére 2020 / Mas des Agrunelles

*良い感じのアプリコットやマンゴーの様な
 たっぷりした果実感は丁度良い液体の粘土と共に
 ゆったりとエレガントに口の中で広がりますよ!
 ザ・ヴィオニエって感じの良い味わいなのです。
 森田屋大満足!
 それにしてもマス・デ・ザグルネルの
 進化が止まらないですね!
 7/14/2021試飲

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*品種:ヴィオニエ
 ALC:11.99%
 総亜硫酸:37mg/L以下
 遊離型亜硫酸:5mg/L以下
 残糖:1.3g/L
 粘土-石灰質土壌で北東向き斜面のグルナッシュブランと
 マルサンヌのブレンド。
 2日かけて朝に収穫、プレス。
 ブドウの温度は10度を超えることはないそう。
 自然酵母で3週間?1ヶ月の醗酵。
 春前に瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:ヴィオニエ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ロゼ 2020

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ロゼ 2020

*AOP Languedoc Nicot Rosé 2020 / Mas des Agrunelles

*柔らかい桃やさくらんぼ、
 アセロラのニュアンスもあり
 少しするとエッジの柔らかいハーヴと
 ミネラルが現れます。
 キレよく優しい、
 ほんと笑顔になってしまいますよ!
 7/14/2021試飲

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*品種:グルナッシュ
 ALC:13.16%
 総亜硫酸:46mg/L以下
 遊離型亜硫酸:5mg/L以下
 粘土-石灰質土壌で東向き斜面のグルナッシュ。
 手摘み収穫後、ダイレクトプレス。
 ごく軽く清澄後、自然酵母による醗酵。
 18度で3週間?1ヶ月。
 春前に瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ブラン 2020

マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ブラン 2020

*AOP Languedoc Nicot Blanc 2020 / Mas des Agrunelles

*塩分の効いたミネラルの旨味と
 メロンと日本の梨の様な瑞々しいニュアンス。
 キレと厚みを兼ね備える、
 何とも言えない出来の良い味わい。
 しかもこの価格で、
 お店で進めすぎちゃいますよきっと!
 7/14/2021試飲

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*品種:グルナッシュブラン、マルサンヌ
 ALC:12.91%
 総亜硫酸:38mg/L
 遊離型亜硫酸:20mg/L
 粘土-石灰質土壌で北東向き斜面の
 グルナッシュブランと
 マルサンヌのブレンド。
 2日かけて朝に収穫、プレス。
 ブドウの温度は10度を超えることはないそう。
 自然酵母で3週間?1ヶ月の醗酵。
 春前に瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:グルナッシュブラン、マルサンヌ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018

*Vin de France Blanc Epona 2018 / Patrick Desplats

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを
 参考にして下さい。
 入荷数が限られているので試飲できれば
 コメントしたいのですが...。

 ヴォルテックスさんの試飲コメント
 薄濁

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りの中程度の黄色。黄プラムや黄桃、
 淡いパイナップルなど香り高い果実に、
 早生みかんや柑橘などの厚葉、
 ヴェルヴェンヌなどの爽やかさ、
 ジャスミンの花のようなエキゾチックで
 華やかな香りが加わり、
 ドライハーブなども僅かに感じられます。
 黄柑橘のジュースを想わせる風味や酸、
 飲み心地、そして香りに感じられた
 様々な風味が絶妙に絡み合いながら、
 エポナらしい南国系の果実を感じさせながら
 大きく広がっていきます。
 揮発酸が僅かに感じられますが、
 風味の豊かさや柑橘系のキリッとした酸などが
 あることで嫌味がありません。
 幾重にも風味が重なっていくことで
 奥行きを感じさせ、溢れるような旨味と
 魅惑的な香りが余韻に長く続きます。

*品種:シュナン・ブラン、ピノ・ドニス。
 醸造:白は全房をプレスしてそのまま醗酵。
    甘口を除き、赤白ともにタンクのみ使用。
 インポーターはヴォルテックスさんです。9本

生産年数:2018

生産国:フランス・ロワール

生産者:パトリック・デプラ

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  税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2019

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2019

*AOP Languedoc Nicot Rouge 2019 / Mas des Agrunelles

*口の入った瞬間に幸せになる。
 胡椒やスパイスをほんのり感じる
 滑らかな液体はカシスやイチジクの
 フレッシュな果実感が膨らみますが、
 全体的にクールに滑らかに流れていきます

続きを読む


 酸が心地良く現れ良い感じの
 アクセントになっています。
 凄いワインではないのに
 印象的で気持ちが良くなっていきます。
 こんなワインが本来の良いワインだと
 しみじみ思ってしまうのです。
 細かいディテールや
 データにうるさい人に飲んでほしい。
 そのくらい素晴らしい佇まいなんです。
  7/15/2020試飲

*品種:シラー、グルナッシュ
 ALC:14.44%
 総亜硫酸:10mg/L以下
 遊離型亜硫酸:6mg/L以下
 粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと
 粘土-石灰質土壌で東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
 ラングドックとしてはとても涼しく晩熟の区画
 (収穫量は30?35hl/ha)
 手摘みで収穫。区画別に醸造。
 シラーは除梗、グルナッシュは全房醗酵。
 密閉状態で自然酵母で醗酵。
 極度の還元時は適度に空気と接触。
 約1ヶ月の浸漬後、コンクリートタンクで熟成。
 無濾過で瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:720ml

生産年数:2019

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2019

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2019

*少し感動さえ覚えるこの味わいは
 とってもエレガントで
 品格さえ感じる味わいなのです。
 ドライイチジクやカシス、
 そして心地良いコショウの様なスパイス感、
 酸も綺麗に出てスムーズな口当たりに
 気持ち良いリズム感があります。
 買いブドウはコート・ロティとコルナスだそうで
 納得しちゃいます。
 ただこの値段でいいの?
 こうゆうワインを一生懸命売りたい、
 ご紹介したいっていう気持ちにさせられるワインなのです。
 ある意味デュマさんらしいセレクトでセンス良しです。 3/24/2021試飲

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*品種:シラー、グルナッシュ
    (買いブドウ:コート・ロティと
    コルナスのブドウだそうです。)
 醸造:自然酵母で醗酵、28度で15日間浸漬、
 プレス後、50%がオーク樽で6か月熟成、
 残りの50%をステンレスタンクで熟成。
 樽はコート・ロティとコルナスで
 3年間使用されていたもの。
 Alc:14.72%
 総亜硫酸:25mg/L
 遊離型亜硫酸:17mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マイユシエ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)
ヴァン・ド・フランス・ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2018

レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)
ヴァン・ド・フランス・ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2018

*ヴォルテックスさんの新アイテムなのに
 割り当て数が少なく試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントから
 黄金色。りんごのコンポートや濃い蜂蜜の香りに、
 擦りりんごや干し草など仄かに
 果実味を纏う酸化のニュアンス、
 リースリング特有のペトロール香が
 僅かに感じられま

続きを読む

す。
 収穫がやや遅いことから、
 よく熟した果実の風味やドライハーブ、
 貴腐のような深みのある芳醇な香りが感じられる中で、
 口に含むとリースリング由来の
 張のあるキリッとした酸があり
 香りや風味の印象に比べ、
  タッチは冷涼感のある軽さが感じられます。

 酸があることで重たさなど微塵も感じさせずすっと喉へと
 流れていくような飲み心地、それでいて、
 口中に豊かな果実や蜜などの
 重厚感のある風味を留めながら
 円みのある旨味が残ります。
 風味の充実感と複雑な様子を感じられる
 辛口の仕上がりです。

*品種:リースリング100%
 10月初旬に収穫したリースリングを使用。
 ダイレクトプレスの後24時間のデブルバージ
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2019

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2019

*Vin de France Rose José 2019 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 さくらんぼや苺のコンポート、
 熟した赤いりんごなどの果実香に
 バラの花を想わせる華やかさが加

続きを読む

わります。
 瑞々しく軽快な口当たりで、
 黄色の果肉で赤い果皮を持つ果実のような風味は
 比較的しっかりと感じさせながら、
 喉を潤すような印象を受けます。
 冷涼感を感じさせる赤いりんごの果汁が
 弾けるように張りのあるジューシーな酸は
 小気味良い甘酸っぱい風味を引き立て、
 馴染みやすくフルーティーな味わいで
 キレの良いアフター、
 赤い果実の風味がほどよく余韻に残り
 溌剌とした明るさを持つ仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年数:2019

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2017

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2017

*Vin de France Rouge L’oiselet 2017 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 ガーネット色。
 色合いからも例年に比べ軽やかな印象を抱きます。
 カシスやブラックベリー、
 ブルーベリーなどを想わせ

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る果実の風味に
 オールスパイスやクローブ、
 黒胡椒などのスパイス香、
 腐葉土の香りが加わり、
 仄かに熟成がかったこなれた様子が伺えます。
 香りに感じられた黒系果実とスパイス香から抱く
 イメージに比べ遥かに軽快で、
 赤い果実の果汁のようなピュアで
 すっと馴染んでいく清らかな飲み心地です。
 舌先に赤い果実の甘酸っぱい風味が
 残るようなアタックで
 引き締まった酸が全体に軽やかさを与え、
 ほどよい黒系果実の風味が広がり、
 徐々にナツメや赤い果実のドライフルーツ、
 黒糖のようなコクを感じさせる風味が現れ、
 溶け込みながら伸びやかに流れていきます。
 アフターには仄かに残る華やかな
 紅茶の香りが心地良く上品な印象、
 またビターカカオのような
 タンニンや風味が感じられ
 落ち着いた雰囲気が感じられる
 ミディアムスタイルです。

*品種:サンソー、グルナッシュ
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年数:2017

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2017

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2017

*Vin de France Rouge L’Engoulevent 2017 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 紫がかった深紅の色合い。ドライプルーンやレーズン、
 いちじく煮など凝縮感のある黒系果実の香り主体に、
 ダージリ

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ンのような香り高き紅茶の印象や
 新鮮な赤い果実の澄んだ甘酸っぱい香り、
 シナモンやクローブなどのスパイス香も加わります。
 コクのある深い果実の中に
 ジューシーな果汁感をイメージさせます。
 口に含むと深みのある香りに比べ
 軽ささえ感じるミディアムタッチで、
 控えめな甘さで深い果実味はクレッシェンドのように
 どんどん大きく膨らむように広がり、
 果実味に加えてややビターカカオのような
 タンニンが感じられます。
 しっとりと滑らかな質感で繊細さと上品な様子、
 緻密でありながら軽く弾みがあり、
 それでいて男性的な骨格を持ちながら
 着地にブレがなく、どこかしなやかで
 落ち着いた印象が感じられます。
 現在も充分に柔らかく品のある味わいを
 楽しむことができますが、
 この先の熟成で更にエレガントで、
 女性的で魅惑的な妖艶さが
 引き出されることと期待が湧きます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:カリニャン、グルナッシュ

生産年数:2017

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:カリニャン、グルナッシュ

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  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)
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