＊品種：メルロー100％
　樹齢：25年
　土壌：粘土石灰
　面積・収量：80ha・50hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月日収穫、直接圧搾
　　　　250hlのステンレスタンクで
　　　　10〜14日間15〜16℃で醗酵
　　　　マロラクティック醗酵あり
　熟成：そのまま1ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加 トータル10mg/L
　アルコール度：14％
　ディオニーさんの資料より
　環境保全と生物多様性の象徴ハリネズミを
　ラベルに冠しました。
　モンペリエのネゴシアンが供給する
　無農薬のメルローを除梗し、
　ステンレスタンクで醗酵・熟成、
　SO2無添加で瓶詰めしました。
　インポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジャック・フレラン

葡萄品種：メルロー

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＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：20〜25年
　土壌：粘土石灰
　面積・収量：80ha・50hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月日収穫、直接圧搾
　　　　250hlのステンレスタンクで15日間15〜16℃゙醗酵
　　　　5日間21℃マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま11ヶ月シュール・リー熟成18〜20℃
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加 トータル9mg/L
　アルコール度：12.5％
　ディオニーさんの資料より
　モンペリエのネゴシアンが供給する無農薬ブドウ且つ
　SO2無添加でこの価格、環境保全と生物多様性の象徴でもある
　ハリネズミをラベルに冠しました。
　シャルドネを直接的圧搾しステンレスタンクで 醗酵後、
　そのままシュールリー熟成しました。
　インポーターはインポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジャック・フレラン

葡萄品種：シャルドネ

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9/2023試飲

＊品種：グルナッシュ50%、
　　　　ムールヴェードル30%、
　　　　サンソー20%（2020ヴィンテージ）
　果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。
　完全に除梗し、3品種を一緒に
　コーフェルモンタション（一緒に発酵）。
　ステンレスタンク90%、
　オープントップの木樽の発酵槽10%で
　野生酵母で発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　マセレーションは足による櫂入れと、
　手作業によるソフトなルモンタージュで約20日間。
　発酵終了後、600リットルの大樽と
　バリック（新樽は用いない）に移し、
　自発的なマロ発酵と熟成。
　14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　ヴィンテージの収穫日は
　グルナッシュとサンソーが9/10, 9/21。
　ムールヴェードルが9/24。
　アルコール度数15度。
　総生産量3,500本+マグナム400本。
　2023年6月時点のSO2トータルは15mg/l。

　テール・メールとはフランス語で
　「母なる大地」という意味です。
　このキュヴェを生み出してくれた
　ドメーヌの畑は、
　まさに母なる大地であることから、
　このように命名したそうです。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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＊品種：グルナッシュ100%
　手摘みで収穫したブドウを100%全房で
　密閉したステンレスタンクに入れ、
　野生酵母でマセラシオン・カルボニツク。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　マセレーションは約20日間。
　発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ発酵と熟成。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2022 ヴィンテージの収穫日は8/24, 8/26。
　アルコール度数13.5 度。
　総生産量1,500 本+マグナム200 本。
　2023年6月時点のSO2トータルは16mg/l。

　レ・プペットとはフランス語で
　「お人形さん」の意味。
　グゥエンドリーヌのパートナーの
　ジャン・ジャックが、6人の孫娘を
　この愛称で呼んでいることから
　レ・プペットと命名したそうです。
　VIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ

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＊品種：グルナッシュ100%
　手摘みで収穫したブドウを除梗せずに
　ダイレクトプレス、
　ステンレスタンクで野生酵母で
　コーフェルモンタション（一緒に発酵）。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ発酵と熟成。
　15ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2022ヴィンテージの収穫日は8/24。
　アルコール度数13度。
　総生産量1,000本+マグナム150本。
　2023 年6 月時点の
　SO2 トータルは18mg/l。

　ミラクルとはフランス語で「奇跡」の意味。
　このキュヴェは当初残糖10グラムで
　発酵が止まってしまいました。
　しかし、2021年に入り、
　発酵が自然に再開して
　完全に終了したという経緯がありました。
　一時は諦めていたワインが無事出来上がったことから、
　ミラクルと命名されました。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ

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＊品種：グルナッシュ80%、サンソー10%、
ムールヴェードル10%
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
　3品種を一緒にステンレスタンクで
　野生酵母のみでコーフェルモンタション
　（一緒に発酵）。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マロ発酵も自発的に行い、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時も無添加。。

　2022 ヴィンテージの収穫日は
　グルナッシュとサンソーが
　8/26, 8/27, 9/2, 9/8、
　ムールヴェードル8/27, 9/8。
　総生産量3,700本+マグナム200本。
　アルコール度数13度。
　2023年6月時点の
　SO2トータルは10mg/l以下の
　検出限界値。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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を感じながら
　スモーキーな余韻が心地良い印象です。
　8/23/2023試飲

＊ドメーヌ・デ・サンク・オテルは、
　ピトゥルー家の血を受け継いでいます。
　1944年以来、4世代に渡って生産者が経営されてきました。
　1967年に作物への農薬と植物検疫製品の使用を拒否した
　モーリス・ピトロのように妥協を許しません。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：ドメーヌ・デ・サンク・オテル

葡萄品種：リンゴ

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＊ドメーヌ・デ・サンク・オテルは、
　ピトゥルー家の血を受け継いでいます。
　1944年以来、4世代に渡って生産者が経営されてきました。
　このキュヴェはジャン・ルネ・ピトゥルーのブレンドを
　受け継いでいます。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本。

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：ドメーヌ・デ・サンク・オテル

葡萄品種：リンゴ

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　鼻に抜ける繊細な香りを引き立てます。
　8/23/2023試飲

＊5品種の洋梨から作られており、
　樹齢100年の木から採取されます。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：ドメーヌ・デ・サンク・オテル

葡萄品種：洋梨

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　インポーターはル・ヴァン・ナチュール　24本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・サン・マリ・デ・パン・ヴァン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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