おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 03月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
お薦めGERMANY、AUSTRIA （ドイツ、オーストリア）
★ジェラール・シュレール・エ・フィス
●ヴァン・ダルザス・リースリング・レゼルヴ 2019
★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポワンチュ 2020
★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポワンチュ 2020
＊Vin de France Rouge La Pointue 2020 / Le Clos des Grillons
＊割当商品の為、試飲が出来ておりません。
＊ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。
＊ディオニーさんのコメント
エッジのきいたガーネット色、
ブルーベリーやスミレ、カシスの香りを感じます。
スパイシーでベリーの果 実味が瑞々しく、
少し甘味もあり細やかなタンニンが
アフターに散らばります。
＊品種：グルナッシュノワール75% その他8品種25%
収穫：手済み
樹齢：平均115年
土壌：白色粘土、砂
標高・向き：40m・南
面積・収量：0.7ha・25hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：ステンレスタンクで14日間マセラシオンカルボニック後、
空気圧式圧搾
ステンレスタンクで醗酵
マロラクティック醗酵。
熟成：そのまま熟成
無濾過・無清澄。
瓶詰め：2021年3月
SO2：マロラクティック発酵時：5mg/L、
トータル：10mg/L未満
アルコール度：15.5％
主体となるグルナッシュ・ノワールに
バランスを保つためピンク・クレレットなど8品種を
アッサンブラージュし、ステンレスタンクで
14日マセラシオンカルボニック後プレス、
ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。3本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロ＝ヌ
生産者：ル・クロ・デ・グリヨン
葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、その他8品種
税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)
★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グリヨン 2020
★ル・クロ・デ・グリヨン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グリヨン 2020
＊Vin de France Rouge Les Grillons 2020 / Le Clos des Grillons
＊割当商品の為、試飲が出来ておりません。
＊ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。
＊ディオニーさんのコメント
淡く透明感のある綺麗なルビー色、
アメリカン・チェリー やイチゴ、
マーマレードのアロマを感じます。
ジューシーでしっかりとした果実味は
甘く感じる程で、たっぷりのエキスと
旨味がアフターへと続きます。
＊品種：グルナッシュ60％、グルナッシュ・ブラン20％、
サンソー 10% 、カリニャンとクレレット10％
収穫：手済み
樹齢：平均50年
土壌：白石灰 丸い石
標高・向き：40m・南西
面積・収量：3.5ha・22hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：11日間マセラシオンカルボニック後、
空気圧式圧搾 ステンレスタンクで醗酵
マロラクティック醗酵。
熟成：そのまま熟成
無濾過・無清澄。
瓶詰め：2021年7月
SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：14.5％
グルナッシュとグルナッシュブラン、カリニャン、
クレレット、サンソーをステンレスタンクで
マセラシオンカルボニック後、
プレスしステンレスタンクで発酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。3本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロ＝ヌ
生産者：ル・クロ・デ・グリヨン
葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、サンソー、カリニャン、クレレット
税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2015
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2015
＊Numen Grüner Veltliner 2015 / Johannes Zillinger
＊品格、エレガントさのある密度の高い味わいです。
しかも冷涼感ある味わいです。
村岡くん、良い造り手見つけてきたね！
＊密度の高い味わいは心地よい酸味と香ばしさを備え
口の中で縦に広がる複雑な印象。
なんとも言えない品格を感じる残像が
長く続きます。
12/7/2017試飲
＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー 樹齢40年以上。
収穫量：30～40hl/ha。
樹齢：45年
栽培：25年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌：フェルム=ゴッツェンドルフ、風が強く暑く乾燥した区画。
南向き斜面、標高185メートル、砂岩質。
醸造：天然酵母で自発的な醗酵、
500リットルのアンフォラで果皮浸漬。
圧搾後、50％ステンレスタンク醗酵、
50％アカシア樽醗酵。温度管理せず。
熟成：50％ステンレスタンク、4～6週間ごとにバトナージュ、
50％バトナージュも澱引きもせずアカシア樽で16か月熟成。
輸入元はオルボーさんです。 9本+6本。
容量：750ml
生産年：2015年
生産国：オーストリア
生産者：ヨハネス・ツィリンガー
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・リースリング 2015
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・リースリング 2015
＊Numen Grüner Rieslingr 2015 / Johannes Zillinger
＊オルボーさんのコメント
ハチミツにプリンスメロン、
甘く熟した果実の香りですが、
フレッシュなため重たく感じない。
2016年のNUMENに比べると
1年の熟成は大きなアド
バンテージで
香りの要素が非常に多いものの
一体感があり調和している。
口に入れた瞬間に開放されるように
香りと味わいが広がる。
重層的ですが流れは淀みなく様々な香りが
残像を見せるように追いかけてくる。
余韻も非常に長い。ごくわずかに酸化を感じるが、
その要素が全体をより大きく複雑に描き出している。
（2018年4月 村岡）
＊品種：リースリング。
樹齢：35年
栽培：33年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌：フェルム=ゴッツェンドルフ、様々なハーブが共生、
常にハーブが薫る。
丘陵最上部。東向き。
標高185メートル、石灰岩質。
醸造：天然酵母で自発的な醗酵、
500リットルのアンフォラで果皮浸漬。
圧搾後、圧搾後、オーク樽で醗酵。
熟成：600リットルのオーストリア産オーク樽で12か月熟成。
輸入元はオルボーさんです。 6本。
容量：750ml
生産年数：2015
生産国：オーストリア
生産者：ヨハネス・ツィリンガー
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・ミュスカテラー 2016
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・ミュスカテラー 2016
＊Numen Muskateller 2016 / Johannes Zillinger
＊オルボーさんのコメント
洋ナシ、桃、アプリコット、抜栓直後からアロマティック、
ごくわずかに酸化の風味。
ジューシーでエキスたっぷりな果実味ながら、
ドライで収斂を伴う。
各要素が明確でまだ調和しきっていないものの、
不協和音がなく、美味しく感じてしまう。
グレープフルーツ的な酸味、
グイグイと臆することなく伸びる余韻。
（2018年4月 村岡）
＊品種：ゲルバー・ミュスカテラー。
樹齢：30年
栽培：25年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌：フェルム=ゴッツェンドルフ、
様々なハーブが共生、常にハーブが薫る。
丘陵最上部。南向き。
標高190メートル、石灰岩質。
醸造：天然酵母で自発的な醗酵、
500リットルのアンフォラで果皮浸漬。
圧搾後、オーク樽で醗酵。
熟成：600リットルのオーストリア産オーク樽で12か月熟成。
輸入元はオルボーさんです。 6本。
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：オーストリア
生産者：ヨハネス・ツィリンガー
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・ロゼ 2016
★ヨハネス・ツィリンガー
●ニューメン・ロゼ 2016
＊Numen Rosé 2016 / Johannes Zillinger
＊オルボーさんのコメント
深い赤紫、わずかに濁り。
7か月という長い醗酵期間から造られる、
色調は明るいが造りとしては赤ワイン。
白コショウ、紫蘇、ブルーベリーヨーグルト若いですが、
時間と共に旨味を孕んだ香りが奥から立ち上がる。
鮮烈な太い酸味を軸に薄氷のように果実が乗る。
新緑を思わせる香りを持ったタンニン。
たなびくような浮遊感のある余韻。
先の風景を見てみたい。
（2018年4月 村岡）
＊品種：ザンクト・ラウレント。
樹齢：100年以上
栽培：35年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌：フェルム=ゴッツェンドルフ、
様々なハーブが共生、常にハーブが薫る。
丘陵最上部。標高190メートル、石灰岩質
醸造：天然酵母で自発的な醗酵、
500リットルのアンフォラで果皮浸漬。
熟成：600リットルのアカシア樽で8か月熟成。
輸入元はオルボーさんです。 6本。
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：オーストリア
生産者：ヨハネス・ツィリンガー
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)
★リンクリン
●シュペートブルグンダー・トロッケン 2020
★リンクリン
●シュペートブルグンダー・トロッケン 2020
＊Spätburgunder trocken 2020 / Rinklin
＊相変わらずフレッシュで透明感のあるピノ・ノワール。
何故か落ち着く伸びの良い綺麗な味わいなのです。
美味しいな〜！
1/14/2023試飲
＊品種：シュペートブルグンダー
植樹：1987年頃
位置：東〜西向き
土壌：粘土質
醸造
ステンレスタンクで8日間マセレーション。
ステンレスタンクとオーク樽
（大型の楕円形をしたシュトゥック樽と
バリック樽）で10ヵ月間熟成。
ヘレンバックの畑にある
リンクリン所有の複数の区画から
収穫されたブドウを使用。
2018年産からノンフィルターで瓶詰するようになり、
味わいが 一層向上した。
インポーターはラシーヌさん 24本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：ドイツ・バーデン
生産者：リンクリン
葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）
税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)
★ヴァイングート・ヴェルナー
●ライニッシャー・ラントヴァイン・ヴァン・ド・ラガンバ・フラウエン・パワー 2021
★ヴァイングート・ヴェルナー
●ライニッシャー・ラントヴァイン・ヴァン・ド・ラガンバ・フラウエン・パワー 2021
＊Rheinischer Landwein Vin de Lagamba Frauen Power 2021 / Weingut Wörner
＊ディオニーさんのコメント
淡いパープルローズ色、スミレや
アメリカンチェリーの香り、
プ ルーンやレッドカラントの果実と
ミネラル感に瑞々しさを感じます。
＊品種：ドルンフェルダー100％
樹齢：平均15,30年
収穫：手済み
収穫日：9月15日
収量：70hl/ha
土壌：砂岩 粘土石灰
標高・向き：200m・南西、南東
酵母：自生酵母
醗酵：全房で1週間醸し、
空気圧式圧搾
ステンレスタンクで3週間醗酵
熟成：フードルで数週間デブルバージュし落ち着かせ、
糖が残った状態で2022年11月8日瓶詰め
無濾過・無清澄
SO2：無添加
アルコール度数：9%
初めて造る赤のメトード・アンセストラルで、
“フラウエン・パワー” とは
フェミニストのマルトの母が持っていた
レコード名を拝借しました。
ドルンフェルダーを全房で1週間醸し
ステンレスタンクで醗酵後、
数週間フードルでデブルバージュして
落ち着かせ無添加で瓶詰めしました。
ディオニーさんから 6本
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：ドイツ・ラインヘッセン
生産者：ヴァイングート・ヴェルナー
葡萄品種：ドルンフェルダー
税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)
★クリスティアン・チダ
●フェルゼン II ツヴァイ 2019
★クリスティアン・チダ
●フェルゼン II ツヴァイ 2019
＊Felsen II 2019 / Christian Tschida
＊品種：シラー100％
植樹：1998年
位置：標高130m
土壌：Tenauの畑（石灰質）
醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
野生酵母で発酵。
圧搾後、大樽澱引きせずに約2年熟成。
・ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰。
Felsen Iはブラウフレンキッシュ、
Felsen IIはシラー
輸入元はラシーヌさんです。3本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：クリスティアン・チダ
葡萄品種：シラー
税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)
★クリスティアン・チダ
●カピテル・アインス 2020
★クリスティアン・チダ
●カピテル・アインス 2020
＊Kapitel I 2020 / Christian Tschida
＊品種：カベルネ・フラン主体
（VT2016はカベルネ・フランのみ）、
ブラウフレンキッシュ少々（VT2019）
植樹：1998年
位置：標高130m、南西向き
土壌：Tenauの畑（石灰質）
醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
野生酵母で6週間マセレーション発酵。
圧搾後、大樽に入れて、澱引きなしで熟成。
ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰
「KAPITEL」カピテルは昔ブドウ畑が、
区画を番号で分割させられていたときの呼称。
このワインのブドウが収穫されるのは
Kapitel Iと呼ばれる区画だった。
輸入元はラシーヌさんです。2本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：オーストリア
生産者：クリスティアン・チダ
葡萄品種：カベルネ・フラン、ブラウフレンキッシュ
税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)
★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト 2019
★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト 2019
＊Laissez Faire white 2019 / Christian Tschida
＊品種：リースリング
植樹：1970〜2014年
土壌：Edelgrabenの畑
（表土にシスト、下部に石灰質土壌）
醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
大樽で1年間熟成。
亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
「レッセフェール」は自由放任の意味。
ワイン造りが人間の自然に対する
操作の結果出来るとすれば、
自由放任で栽培・醸造を行った場合、
どのような結果が生まれるのかという
疑問から取り組んだワイン。
大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、
そのまま放置し、
最終的な調和に至り、仕上がったワイン。
ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。
使う品種は生産年によって異なるが、
2019年はリースリング100％
輸入元はラシーヌさんです。 2本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：クリスティアン・チダ
葡萄品種：リースリング
税込価格￥9,768（税抜き￥8,880)
★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・ II ツヴァイ 2020
★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・ II ツヴァイ 2020
＊Himmel auf Erden II 2020 / Christian Tschida
＊品種：ミュスカ、ショイレーベ
植樹：1976年代
位置：標高135ｍ、南向き
土壌：石灰質とシスト
醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
解放桶で2〜4週間マセレーション後圧搾、
大樽で野生酵母で発酵。
大樽で1年間熟成。
亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
手作業で収穫、除梗して足の裏で破砕。
大樽で野生酵母により醗酵。澱引きなし。
500〜1500Lの木樽で1年間熟成し、
清澄せず、フィルターをかけずに亜硫酸無添加で瓶詰。
“Himmel auf Erden” 「地上の天国」シリーズの「「II」。
「I」のヴァイスブルグンダーの代わりに、
ミュスカを使い、マセレーションを2〜4週間と長く行った。
エティケットに"Maische vergoren"とあるのは、
「マ セレーション発酵」の意味。
いわゆるオレンジワイン に相当する。
輸入元はラシーヌさんです。 2本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：オーストリア
生産者：クリスティアン・チダ
葡萄品種：ミュスカ、ショイレーベ
税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)
★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・ヴァイス 2020
★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・ヴァイス 2020
＊Himmel auf Erden weiss 2020 / Christian Tschida
＊品種：ヴァイスグルブンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、
ショイレーベ
植樹：1970年代
位置：標高130ｍ、南向き
土壌：石灰質とシスト
醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
解放桶で2〜4週間マセレーション後圧搾、大樽で野生酵母で発酵。
大樽で1年間熟成。
亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
手作業で収穫、除梗して足の裏で破砕。
大樽で野生酵母により醗酵。澱引きなし。
500〜1500Lの木樽で1年間熟成し、
清澄せず、フィルターをかけずに亜硫酸無添加で瓶詰。
“Himmel auf Erden” 「地上の天国」シリーズの「I」。
本キュヴェの場合、「I」は短期マセレーション、
「II」は長期マセレーションという意味を持つ。
輸入元はラシーヌさんです。 3本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：オーストリア
生産者：クリスティアン・チダ
葡萄品種：ピノ・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ
税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴェルマー 2019
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴェルマー 2019
＊Weinschwarmer 2019 / 2naturekinder
＊本数が少なく試飲出来ません。
＊品種：ピノ・グリ75％、リースリング25％
収穫量：30hl/ha
仕立て : ギュイヨ
畑：キッツィンガー エゼルスベルク
土壌：シェリー石灰岩
標高：200m
向き：西、南西
収穫：ピノ・グリは9月12日に、
リースリングは9月24日に手摘みで収穫。
醸造：若木のリースリングは直接圧搾し発酵、
ピノ・グリは除梗し、
5日間スキンコンタクト。
2つのバッチは2020年5月に
2,400Lの古オーク大樽にブレンド、
18ヶ月熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2021年3月に瓶詰め。
アルコール度数：11.5%
自然発生Total SO2：11mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
ヘイマット・シルヴァーナとフレダーマウスの
ぶどうが育つ私たちの最愛の丘
「エゼルスベルク」 には、
3分の2グラウブルグンダー（ピノ・グリ） と
3分の1リースリングの大きな区画
（ほぼ1ha）があります。
2019年は、ピノ・グリの果実味と
タンニンの完璧なバランスに、
リースリングの酸味がギリギリまで押し上げた
大ヒットヴィンテージで、
ミラン・ ネスタレッツのポドファックの
初ヴィンテージを思い出すような
偉大なワインです。
このワインは 、私たちの地域に生息する
美しい色の蛾、「Weins c hwärmer」
（Deilephilaporcellus =小さなベニスズメ） に
捧げています。
その蛾は名前に「ワイン」という言葉が
含まれているだけでなく、
この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。
CROSS WINESさんの資料より
8本入荷
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、リースリング
税込価格￥5,500（税抜き￥5,000)
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●フレーダーマウス・ヴァイス 2020
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●フレーダーマウス・ヴァイス 2020
＊Fledermaus Wiss 2019 / 2naturekinder
＊本数が少なく試飲出来ません。
＊お一人様1本まで。
単独の販売は致しません。
条件のない他のワインをご購入してください。
できれば同数で。
＊品種：ミュラー・トゥルガウ64％、シルヴァーナ36％
仕立て : ギュイヨ
畑：タイルハイム、レッペルンドルフの3つの畑から
土壌：シェリー石灰岩
標高：200m
収穫：2020年9月に手摘みで収穫。
醸造：ミュラー・トゥルガウは足踏みし
ステンレスタンクで発酵、10ヶ月熟成。
シルヴァーナは除梗して破砕し、
翌日空気式プレスで搾汁。
オーク大樽で熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2021年8月3日に瓶詰め。
アルコール度数：11%
自然発生Total SO2：8mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
2020年は遅霜により
大部分のぶどうを失った年でした。
霜に耐えた自社ミュラー・トゥルガウに、
同じ貝殻石灰岩土壌でビオディナミで栽培された
同量のミュラー・トゥルガウとシルヴァーナを
友人から分けてもらいました。
薄濁り、わら色。口当たりが柔らかく、
軟水のお水のようでじわじわくる味わい。
いつものフレーダー・マウスよりも綺麗で
桃っぽさが潜んでいます。
複雑みがあり、バランスよく、
アフターも長いワインです。
CROSS WINESさんの資料より
2本入荷
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナ
税込価格￥4,400（税抜き￥4,000)
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴェルマー 2020
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴェルマー 2020
＊Drei Freunde 2020 / 2naturekinder
＊本数が少なく試飲出来ません。
＊CROSS WINESさんのコメント
薄濁りの少し濃いめの藁色。
爽やかなレモンやグレープフルーツの香りと、
奥に白檀のような複雑な香り。
絶妙なスキンコンタクトによる
バランスよいエキス感があり、
飲んだ瞬間から味わいが広がります。
優しい醸しの味わいです。美味しい。
＊品種：シルヴァーナ64％、バッカス35％、
ミュラー・トゥルガウ1％
仕立て : ギュイヨ
畑：キッツィンゲン、レッペルンドルフ、
タイルハイムの複数の畑から
土壌：シェリー石灰岩
標高：200m
向き：南
収穫：2020年9月と10月に手摘みで収穫。
醸造：1週間セミカーボニックマセレーションし
空気式プレスで搾汁。
バッカスとミュラートゥルガウは
ステンレスタンクで、
シルヴァーナは古いオーク樽でそれぞれ熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2021年8月3日にブレンドし瓶詰め。
アルコール度数：12%
自然発生Total SO2：5mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
フランケン地方で栽培される上位3品種の
バッカス、ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナの
ブレンドです。
それぞれの一番成りと二番成りの自社葡萄に、
友人によってバイオダイナミック農法で
栽培されたシルヴァーナを加えました。
CROSS WINESさんの資料より
8本入荷
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：シルヴァーナ、バッカス、ミュラー・トゥルガウ
税込価格￥4,620（税抜き￥4,200)
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ファーター & ゾン 2019
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ファーター & ゾン 2019
＊Vater & Sohn 2019 / 2naturekinder
＊お一人様1本まで。
単独の販売は致しません。
条件のないツヴァイ・ナトゥーキンダー以外のワインを
ご購入してください。
できれば同数で。
＊本
数が少なく試飲出来ません。
＊CROSS WINESさんのコメント
レモンイエローの外観。
香りはレモン、味わいはクリアで
心地良い酸があるパイナップルウォーターのよう。
時間が立つにつれて、ピーチぽさや
ライムストーンの凛とした雰囲気が出てきます。
抜栓数日後まで美味しく楽しめます。
＊品種：ミュラー・トゥルガウ57％、バッカス22％、シルヴァーナ21％
収穫量：30hl/ha
仕立て : ギュイヨ
畑：複数の畑から
土壌：シェリー石灰岩
標高：200m
向き：西、南西
収穫：2019年9月と10月に手摘みで収穫。
醸造：バッカスは直接圧搾し発酵。
ミュラートゥルガウとシルヴァーナは
一部1週間醸し、一部は直接圧搾。
ステンレスタンクと古いオーク樽で熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2021年8月11日に瓶詰め。
瓶詰め時に僅かの亜硫酸5mg/l 添加。
アルコール度数：10.5%
自然発生Total SO2：10mg/l
無清澄/無濾過
このワインは、ミヒャエルと
彼の父の共作として始まりました。
ワイナリーの過去と未来の間のギャップを
埋めることを目的としています。
ミヒャエルの父がワイン造りを引退した今、
家族、愛、伝統の重要性を思い出させてくれます。
ミュラートゥルガウとシルヴァーナの一部は、
約1週間果皮を漬け込むことにより、
液体に複雑な風味をもたらしました。
CROSS WINESさんの資料より
3本入荷
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ、バッカス、シルヴァーナ
税込価格￥3,520（税抜き￥3,200)
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ファーター & ゾン 2021
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ファーター & ゾン 2021
＊Vater & Sohn 2021 / 2naturekinder
＊本数が少なく試飲出来ません。
＊CROSS WINESさんのコメント
レモンイエローの外観。
香りはレモン、味わいはクリアで
心地良い酸があるパイナップルウォーターのよう。
時間が立つにつれて、ピーチ
ぽさや
ライムストーンの凛とした雰囲気が出てきます。
抜栓数日後まで美味しく楽しめます。
＊お一人様1本まで。
単独の販売は致しません。
条件のないツヴァイ・ナトゥーキンダー以外のワインを
ご購入してください。
できれば同数で。
＊品種：ミュラー・トゥルガウ57％、バッカス22％、
シルヴァーナ21％
収穫量：30hl/ha
仕立て : ギュイヨ
畑：複数の畑から
土壌：シェリー石灰岩
標高：200m
向き：西、南西
収穫：2021年9月と10月に手摘みで収穫。
醸造：ミュラートゥルガウは直接圧搾、
ミュラートゥルガウの一部と
シルヴァーナは除梗し1週間醸し。
リースリングは直接圧搾し発酵。
600L〜2400Lの古いオーク樽で熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2022年4月5日に瓶詰め。
アルコール度数：10.5%
自然発生Total SO2：7mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
このワインは、ミヒャエルと
彼の父の共作として始まりました。
ワイナリーの過去と未来の間のギャップを
埋めることを目的としています。
ミヒャエルの父がワイン造りを引退した今、
家族、愛、伝統の重要性を思い出させてくれます。
直接プレスし、古い大樽で熟成した
ミュラー・トゥルガウがこのキュヴェの
ベースとなっています。
軽く醸したミュラートゥルガウとバッカスの1樽は、
フルーツタルトやハーバルなフレーバーをもたらし、
醸したシルヴァーナはクリーミーで
パンチの効いた層になり、
リースリングが果実感をもたらすことで
ブレンドが完成されます。
このキュヴェは亜硫酸無添加です。
CROSS WINESさんの資料より
3本入荷
容量：750ml
生産年数：2021
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ、バッカス、シルヴァーナ
税込価格￥3,520（税抜き￥3,200)
★セバスチャン・フェザス
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・べ 2021
★セバスチャン・フェザス
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・べ 2021
＊Vin de France Rosé La Baie 2021 / Sebastien Fezas
＊香ばしいドライイチゴやドライトマトの
少し青味のある印象です。
綺麗な伸びのある味わいは
いちごのようなアロマが鼻から抜けていきます。
余韻にスパイス感といちご、さくらんぼの
フレーバーが残りとってもフレッシュな
余韻は心地よく続きます。
8/30/2022試飲
＊品種：シラー90%、タナ10%
醸造について：
コートに位置する日当たりの良い
真南向き斜面の粘土石灰質土壌の
若木の区画のブドウを手摘みで収穫。
ソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。
2品種を一緒にステンレスタンクで
野生酵母のみでコーフェルモンタション
（一緒に発酵）SO2やその他の醸造添加物は
一切加えずに醸造。
その後、シュール・リーの状態で熟成。
マロ発酵はこの間に自発的に実施。
熟成の最初の1 か月はバトナージュを実施。
無清澄・無濾過、
SO2も無添加で瓶詰め。
現行ロットは2021年の収穫ブドウ100%。
収穫日はシラーもタナも9/21。
総生産量1,900本。
アルコール度数は12.5度。
2022年5 月時点のSO2トータルは
2mg/l以下の検出限界値。
『La Baie ラ・ベ』とはフランス語で、
『ブドウの果実』や、港や海の『湾』を
意味する言葉です。
セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ
自由な感性でワインを命名しています。
このキュヴェは、海に行った時に
日常の束縛から解放された気持ちを表しています。
＊数は少ないんですがあえて条件は付けません。
ただご注文多数の場合は調整となります。
本来はこうゆう感じで行きたいんですが...。
インポーターはVIVITさんです。6本
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ガスコーニュ
生産者：セバスチャン・フェザス
葡萄品種：シラー
税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)
★ヴァイングート・ショヤマン
●ロゼ 2020
★ヴァイングート・ショヤマン
●ロゼ 2020
＊Rose 2020 / Weingut Scheuermann
＊これは美味しいロゼだわ！
もちろん醸しがあるんだけど、
濃厚な杏の様な果実と酸に
スパイスが絡む感じ。
とっても良い佇まいに心地良い味わいを持ちます。
クールな余韻も良しです。
9/1/2022試飲
＊品種：ピノ・ノワール80％、メルロー20％
フリーデルツ・ハイムとニーダーキエシェンの
異なる区画のブドウを使用。
異なる様々な区画のブドウを使用するため、
味わいに複雑味が出る。
抽出を抑えるためメルローは足で踏み、
2〜3日の低温マセレーション。
その後軽くプレスして古いバリックと
トノーで6月までシュールリー。
2020年は、還元的なニュアンスがあった2018年と、
より果実味がしっかりとして
早期から楽しめる2019年の
中間をとったようなビンテージとなった。
生産年：2020年
生産国：ドイツ・ファルツ
生産者：ヴァイングート・ショヤマン
葡萄品種：ピノ・ノワール、メルロー
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ヴァイングート・ヴェルリッチ
●グリュック 2018
★ヴァイングート・ヴェルリッチ
●グリュック 2018
＊Gluck 2019 / Weingut Werlitsch
＊入荷数が少ない為、お一人様1本で。
今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
お一人様2アイテムまでご購入できます。
ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
条件の無い同額程度（複数でも合計金額が同額ならば可）のワインを
同数同時にご購入下さい。
＊毎回トラブルがありますので
条件通りでない場合はこちらで判断し
至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
ワインをカゴに戻します。
条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
＊品種：ソーヴィニョン・ブラン55％、
モリヨン（シャルドネ）45％
植樹：1990、2001、2007年
25〜30hl/ha
土壌：茶色の粘土土壌と石灰質土壌
オポックの混合
傾斜率：40〜70％
真ん中の標高にある畑
(EX VERO II の区画)
標高 : 330~450m
スキンコンタクトで他のキュヴェとは
異なる醸造方法と
表現をしたキュヴェ。
9月末に手摘みで収穫
100％除梗し、
1500L〜1650Lの木樽で
2〜3週間醸し&自然醗酵。
その間、手でパンチダウンを
1日5〜14回行う。
優しく搾汁。
ソーヴィニョン・ブランは1650Lの古樽で熟成,
シャルドネは1500〜1650Lの古樽で23ヶ月熟成。
自然マロラクティック発酵。
亜硫酸添加無。
2020年8月に瓶詰め
アルコール度数：12.5％
自然発生Total SO2 : 検出値以下
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
インポーターはCROSS WINESさん 2本
生産年：2018年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン（シャルドネ）
税込価格￥7,150（税抜き￥6,500)
★ヴァイダー・マルベルグ
●リーベディッヒ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020
★ヴァイダー・マルベルグ
●リーベディッヒ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020
＊Liebedich Grüner Veltliner 2020 / Weingut Veyder-Malberg
＊もう口に入った瞬間から液体の品格を感じます。
やはりオーストリアの中でもエレガントさは
格段にレベルが違います。
液体の厚みしかも滑らかで心地良い緊張感が
どこ
までも続くのです。
そぎ落とされた美学、真理に近づけば近ずくほど
シンプルになる。
究極は質の高い硬水になるのでしょう。
ほんのりとライチ、メロン、ラムネ、
ほんのりと蜜、
ほんのりと味わいのある酸、
ほんのりと旨味の乗った塩加減。
しべてが調和の中に心地良い液体に
収まっているのです。
一番下のラインでこのレベル！
上は推して知るべし！
森田屋大好物のマルベルグ、格が違います。
8/6/2022試飲
＊品種：グリューナー・フェルトリーナー100％
植樹：1980年頃、古木もあり
位置：標高250～350m、南向き
土壌：小片のシスト、片麻岩。
醸造：ステンレスタンクで醗酵。
ステンレスタンクで約5ヶ月間熟成。
ヴァッハウの複数の畑のブドウのブレンド。
それぞれの畑が、最高の品質のワインになるポテンシャルはあるが、
畑が小さいためブレンドにしている。畑の大部分は原生岩土壌。
その中のレス土壌の葡萄畑にはトラクターで耕作しており、
ボトルの首に「手仕事Handarbeit」と書いてある帯をつけていない。
「リーベディッヒ」は英語で"I love You"。
輸入元はラシーヌさんです。
生産年数：2020
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイダー・マルベルグ
葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナー
税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)
★イミッヒ・バッテリーベルク
●シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020
★イミッヒ・バッテリーベルク
●シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020
＊C.A.I. Riesling Kabinett trocken 2020 / Weingut Immich-Batterieberg
＊とっても良い感じの仕上がりで
ドライですがほんのり果実の旨味と甘味を
引き出している感じ。
余韻のハーヴさとも相まって
リースリング独特の鉱物的な
ニュアンスが心地よく広がります。
7/6/2022試飲
＊品種：リースリング100％
植樹：1960-1995年
位置：標高130～300ｍ
南西・南・南東向きの斜面
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
醸造：マセレーションは数時間程度。
ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、
澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。
瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない。
発酵温度の調整もしない。
C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を
造成した当時の醸造所オーナー、
カール・アウグスト・イミッヒに因む。
イミッヒ・バッテリー ベルグの
エントリーレベルのワイン。
とはいえ、ゲルノートの持ち味である、
肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは
十分に感じ取ることが出来る。
本キュヴェはイミッヒの栽培家の実家から
契約栽培ブドウを購入し原料としている。
輸入元はラシーヌさんです。12本
生産年：2020年
生産国：ドイツ
生産者：イミッヒ・バッテリーベルク
葡萄品種：リースリング
税込価格￥2,970（税抜き￥2,700)
★ヴァイングート・ゲオルギウム
●ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV
★ヴァイングート・ゲオルギウム
●ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV
＊割り当てのため
試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に！
濁りのあ るライトオレンジな黄金色、細かい泡、
アプリコットやカリンの香り、
ほのかな苦みと果実味のバランスがよく、
ボリューム感にリンゴの酸が後味のアクセントとなっています。
＊品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール
樹齢：平均5〜7年
土壌：砂化したローム・粘土
標高・向き：540m・南
面積・収量：3ha・20hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：14年と15年のワインを樽から選びアッサンブラージュ、
ここに発酵前の15年のフレッシュブドウ果汁を添加して、
2015年10月7日瓶詰め
（一切の酵母添加/人工糖類添加なし）/
瓶内二次醗酵
熟成：そのまま熟成
無濾過・無清澄（下弦の月）。
SO2：無添加 トータル27mg/L
ドザージュ：なし
デゴルジュマン：2020年12月
気圧：4.0気圧
アルコール度：11％
古樽で発酵・熟成させた14年&15年のワインに、
15年のフレッシュブドウ果汁を添加して瓶詰め、
60ヶ月以上瓶内二次発酵・熟成、
ペット・ナットとシャンパーニュの製法を取り入れています。
インポーターはディオニーさんです。 6本
生産年：NV年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイングート・ゲオルギウム
葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール
税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)
★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020
★ヴァイングート・ローターファーデン
●ピノ・ノワール 2020
＊冷涼な印象、インクの様な心地良い味わい。
あくまでもクール、筋肉質で余計なものを
そげ落としている印象。
冷涼な印象。あとで爆発の予感ですよ！
3/8/2022試飲
＊品種：ピノ・ノワール100%
醸造：全房のブドウを30%残し、
オープントップの樽で温度管理せずに、
野生酵母のみで自発的に発酵。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
人工的な抽出は行わず、
アンフュージョン（煎じる）による果皮浸漬に留める。
その後、シュール・リーの状態で225リットルの古樽で
マロ発酵と熟成。
11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。
2020ヴィンテージは9/10に収穫。
総生産量：2,300本。
2021年9月時点のSO2トータルは22mg/l。
アルコール度数は11度。
インポーターはVIVITさん 12本
生産年：2020年
生産国：ドイツ
生産者：ヴァイングート・ローターファーデン
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)
★グート・オッガウ
●ベルトルディ 2019
★グート・オッガウ
●ベルトルディ 2019
＊Joschuari Rot 2019 / Gut Oggau
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊今回はテオドラとヴィニフレッド意外のアイテムは
お一人様どれか1本のみのご購入でお願いしたします。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊品種：ブラウフレンキッシュ100％
樹齢：平均45年、
ギュイヨ・サンプル
収穫量：15hl/ha
畑：石灰岩、片岩、 砂
標高：平均250m
位置：東向き・南東
収穫：2018年9月3日手摘み畑で選果、部分除梗
醗酵：手摘み、畑で選果し収穫部分除梗
14日間醸し空気式プレスで搾汁
木桶で自然醗酵、
熟成：1500Lのオーストリアの木樽で20ヶ月熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング
瓶詰め：2020年4月13日
アルコール度数：12％
自然発生トータルS02：10mg/l以下
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
＊高い高い丘の上から、ヨシュアリは全てを鳥瞰する。
彼の物腰は少しよそよそしくもあるが、
私たちの地域や土壌とは切っても切れない存在だ。
それは、ちょうど彼の人柄を上手く体現している。
彼の辿った人生は簡単なものではなかったが、
その多彩な才能で頭角を現した。
気高く、気取っていて情熱的。
各々が最善を尽くすことのみを望んでいることに、
彼の仲間を思いやる優しい姿勢が窺える。
これからの時代を生き抜いていくために、
冷静沈着ながらも、優先順位を再考し、
生きている幸せを大いに享受し、
物事の本質に焦点を当てる。
あなたは、彼の人生への愛に為す術もなく巻き上げられ、
その静かな自信に魅了されるだろう。
飲む度に、感覚に訴える緊張感があります。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
輸入元はCROSS WINESさんです。1本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：ブラウフレンキッシュ
税込価格￥9,240（税抜き￥8,400)
★グート・オッガウ
●ヨゼフィーネ 2019
★グート・オッガウ
●ヨゼフィーネ 2019
＊Josephine Rot 2019 / Gut Oggau
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊今回はテオドラとヴィニフレッド意外のアイテムは
お一人様どれか1本のみのご購入でお願いしたします。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊品種：ロースラー100％
樹齢：平均15年、ギュイヨ・サンプル
収穫量：15hl/ha
畑：石灰岩
標高：平均200m
位置：東向き・南東。
フィールドブレンドの畑。湖に近い丘。
収穫：手摘み畑で選果し収穫、部分除梗
醗酵：一部14日間醸し空気式プレスで搾汁
木桶で自然醗酵、
熟成：3000Lのオーストリアの木樽で20ヶ月熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング
瓶詰め：2021年4月13日
アルコール度数：12％
自然発生トータルS02：10mg/l以下
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
ハロー、ヨゼフィーネ！
みんな彼女の南部気質と北部特有の辛口加減が大好き。
彼女はいつも私たちを元気付けてくれる。
艶やかで色気があり、それでいて温かく、
思いやりを忘れない。
ツボを押さえて出迎えてくれる一方で、
どこか外しを効かせてくれる。
彼女の人柄は彼女が生まれ育ったワイン畑を反映しているのだ。
陽の光を存分に浴びながらも石灰岩によって和らげられ、
スッキリとした印象に。
彼女は自由な精神そのもの。
留めておくことはおろか、
箱に入れることすらままならない。
一口飲み進めるにつれ、
あなたの感覚を歓喜させる以上のものを与えてくれるはず。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
輸入元はCROSS WINESさんです。2本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：ロースラー
税込価格￥7,040（税抜き￥6,400)
★グート・オッガウ
●メヒティルト 2019
★グート・オッガウ
●メヒティルト 2019
＊Mechthild Weiss 2019 / Gut Oggau
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊今回はテオドラとヴィニフレッド意外のアイテムは
お一人様どれか1本のみのご購入でお願いしたします。
＊お一人様1本で、グート・オッガウ以外の
同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
樹齢：平均60年、ギュイヨ・サンプル
収穫量：15hl/ha
畑：石灰岩、片岩
標高：平均300m、丘の上
位置：東向き・南東
収穫：手摘み、畑で選果し収穫
醗酵：全房を10日間醸し古い木製プレス機で
ゆっくり搾汁
木桶で自然醗酵
熟成：500Lの木樽で20ヶ月熟成。
瓶詰め：2021年5月19日
アルコール度数：12％
自然発生トータルS02：8mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
＊一族の実質的な家長で、
グートオッガウ(オッガウ農場)を開いた人物。
毅然とした強固な意志をもつ老婦人で、
まるで嵐の中にすっくと立つ
節だらけのオークの木のように、
艱難辛苦をものともせずブルゲンラントの民を
繁栄に導いてきました。
みんなの意見に真剣に耳を傾けるかたわら、
常に確固たる自分の主張をもっています。
一緒にいると、ほっこりする
“やさしいおばあちゃん”である反面、
芯が強く、その語り口には、
人を納得させる強さがあります。
＊お一人様1本で、グート・オッガウ以外の
同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
輸入元はCROSS WINESさんです。2本
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
税込価格￥14,300（税抜き￥13,000)
★グート・オッガウ
●エトムント 2019
★グート・オッガウ
●エトムント 2019
＊Edmund Weiss 2020 / Gut Oggau
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊今回はテオドラとヴィニフレッド意外のアイテムは
お一人様どれか1本のみのご購入でお願いしたします。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
ご注文多数の場合は調整となります。
品種：ヴィンヤード・ブレンド
樹齢：ギュイヨ・サンプル
収穫量：15hl/ha
畑：石灰岩
標高：平均200m東向き
収穫：手摘み&畑で選果し収穫一部除梗
醗酵：14日間醸し空気式プレスで搾汁
木桶で自然醗酵、
熟成：225Lのオーストリアオーク樽で20ヶ月熟成
瓶詰め前に1度ラッキング
瓶詰め：2021年5月19日
アルコール度数：12％
自然発生トータルS02：10mg/l
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
エトムントは、どこからともなく遥々やって来た。
しかし、彼はもう暫くここで私たちと一緒に腰を据えるようだ。
いつまでいるかは分からないが、私たちも彼のいる間は、
その自由気ままな精神を楽しもうと思う。
彼は型にはまらないタイプだ。
一風変わっていて、表情豊か。
純粋でほとんど手を加えていない彼の故郷周辺から
着想を得ているのが特徴。
社会規範を避けた異端児といった最初の印象も、
水面下には魅力的で紳士的な一面が潜んでいることに
気付くだろう。
彼の魅力には容易く飲み込まれてしまうので、
お忘れなく。飲めば、彼の純粋な生活への道筋を許容し、
やがて手放せなくなる。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
輸入元はCROSS WINESさんです。1本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：ヴィンヤード・ブレンド
税込価格￥10,120（税抜き￥9,200)
★グート・オッガウ
●ヴィニフレッド 2020
★グート・オッガウ
●ヴィニフレッド 2020
＊Winifred Rosé 2020 / Gut Oggau
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
ご注文多数の場合は調整となります。
品種：グリューナー・ヴェルトリーナー60％、
ヴェルシュリースリング40％
樹齢：平均40年、ギュイヨ・サンプル
収穫量：15hl/ha
畑：砂利、石灰岩
標高：平均120m〜150m
位置：プレーンエリア。
収穫：2019年8月14日手摘み畑で選果、除梗
醗酵：手摘み&畑で選果し収穫
除梗
一部を14日間醸し空気式プレスで搾汁
木桶で自然醗酵、
熟成：500L,1000L,1500L,3000Lの
オーストリアの木樽で9ヶ月熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング
瓶詰め：2021年5月
アルコール度数：11.5％
自然発生トータルS02：5mg/l
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
テオドラ2019（白）を手にしてとても幸せ！
彼女は私たちの生活に喜びを取り戻してくれる。
造りが良くて、小生意気。
活発で元気があるが、どこか頑固なところも。
でも、これが正に私たちの求めているところ。
これこそが人生というものだ。
本当の自分であること、信念を貫くこと。
順応することへのプレッシャーに対して、
自分を決して撤回したり、停滞させることはない。
妥協だらけのこの世の中では、信念を貫くために
引っ張っていってくれる彼女のような存在が必要なのだ。
テオドラを飲めば、あなたの中に眠る反逆の魂にも
火が灯るかもしれない。
＊お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『同額程度のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
輸入元はCROSS WINESさんです。12本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト
税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)
★ヴァイダー・マルベルグ
●ヴァイテンベルク・グリューナー・ヴェルトリーナー 2013
★ヴァイダー・マルベルグ
●ヴァイテンベルク・グリューナー・ヴェルトリーナー 2013
＊まだ試飲しておりません。飲みたい！
バックヴィンテージ貰いました。
＊品種：グリューナー・フェルトリーナー100%
植樹：1950年頃 位置：標高300ｍ、南西向き
醸造：木樽で1日間マセレーション。
木樽で5ヶ月間熟成。
ヴァイスキルヒェンの村の北西の上半分に位置する畑。
葡萄畑には樹齢60歳以上の
最古参の葡萄が植えられている。
葡萄の房も粒も小さく、自然に収穫量は低くなる。
グリューナー・ヴェルトリーナーに典型的な、
胡椒のようなスパイスの味の代わりに、
ここの葡萄はメロンやセイヨウスモモの
黄色い果実の味がする。
ワインは木樽で発酵。
クローンではないため、房は小さく、
開花もよくないく結実はまばら。
ワインは長時間、澱と共に攪拌しながら澱と共に
マロラクティック醗酵される。
しっかりとしたミディアムボディで、
長期熟成能力を持つ。
畑作業は全て手作業で、
トラクターも使用しない。
輸入元はラシーヌさんです。
生産年：2013年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイダー・マルベルグ
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
税込価格￥8,228（税抜き￥7,480)
★ヴァイダー・マルベルグ
●オルタ・ネイティヴ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2016
★ヴァイダー・マルベルグ
●オルタ・ネイティヴ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2016
＊まだ試飲しておりませんが異色の1本！
バックヴィンテージ貰いました。
＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
植樹：1997～2002年 位置：標高290-320m
土壌：片岩 （Buschenbergの畑）,
片麻岩（グナイス / Gneis）
（Loibenbergの畑） and 黄土質（Hochrainの畑）
醸造：オーク樽で25日間マセレーション
300Lの樽で12ヶ月間熟成
「グリューナー・ヴェルトリーナーをプレスするとき、
マールの強いアロマをいつも感じていた。
通常このマールは堆肥として利用されるのだが、
多くの可能性を無駄にしていると思っていた。
そこで、グリューナー・ヴェルトリーナーも
赤ワインのように醸してみることにした。
赤ワインと白ワインの大きな差は色だ。
黒ブドウの果皮が白ブドウのそれより香り高いわけではない。
アロマが異なる。
白ブドウであるグリューナー・ヴェルトリーナーで
長期マセレーションを経て
"赤ワイン"を造ると、赤色でない"赤ワイン"になった。
私が赤ワイン造りにおいて大変熟練しているだけでなく
（1991～2007）、
このプロセスが心から好きなのだ。
このワインによって、フィルターをかけずに、
亜硫酸塩無添加の、
いわゆるオレンジワインを造ろうとしたわけではない。
もう一つの可能性（オルタネイティヴ）として造られる
グリューナー・ヴェルトリーナーの、
明確な例であるべきものである。
それはこの固有の品種である隠れた可能性を示す。
グリューナー・ヴェルトリーナーがスパイスや
フルーティーなニュアンスで有名だからといって、
この品種がそれ以外の要素が出てこないわけではない。」
VT2016以降造っていない。
輸入元はラシーヌさんです。
生産年：2016年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイダー・マルベルグ
葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナー
税込価格￥7,238（税抜き￥6,580)
★ヴァイダー・マルベルグ
●リーベディッヒ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2019
★ヴァイダー・マルベルグ
●リーベディッヒ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2019
＊Liebedich Grüner Veltliner 2019 / Weingut Veyder-Malberg
＊軽快さの中に品良いエレガントな液体は
若々しくどこまでも広がる草原の様な伸びのある開放感。
それでいて中盤のライチの様なふっくらとした果実感に、
粘度のあるミネラルが絡む、このクラスでこの表現、素晴らしい！
5/18/2021試飲
＊品種：グリューナー・フェルトリーナー100％
植樹：1980年頃、古木もあり
位置：標高250～350m、南向き
土壌：小片のシスト、片麻岩。
醸造：ステンレスタンクで醗酵。
ステンレスタンクで約5ヶ月間熟成。
ヴァッハウの複数の畑のブドウのブレンド。
それぞれの畑が、最高の品質のワインになるポテンシャルはあるが、
畑が小さいためブレンドにしている。畑の大部分は原生岩土壌。
その中のレス土壌の葡萄畑にはトラクターで耕作しており、
ボトルの首に「手仕事Handarbeit」と書いてある帯をつけていない。
「リーベディッヒ」は英語で"I love You"。
輸入元はラシーヌさんです。
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイダー・マルベルグ
葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナー
税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)
★ヴァイダー・マルベルグ
●ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2014
★ヴァイダー・マルベルグ
●ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2014
＊2011年の感動と先に飲んだ2019年の素晴らしさに
思わずバックヴィンテージ残ってない？って。
2014年を少し分けてもらいました。
＊品種：グリューナー・フェルトリーナー100％
植樹：1985年頃
位置：標高280ｍ、南東向き
土壌：レス質（黄土）土壌
醸造：木樽で醗酵。木樽で熟成。
ヴェーゼンドルフにあるホーホラインの畑の石垣の上には、
レス土の厚い層の上にグリューナー・ヴェルトリーナーが育つ。
ワインはナッツやスパイスのヒントに
黄色い果実のアロマが出ている。
原生岩のヴェルトリーナーに比べると、
ホッホラインは土壌がワインの個性にいかに
大きな影響をおよぼすかという良い例になる。
輸入元はラシーヌさんです。
生産年：2014年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイダー・マルベルグ
葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナー
税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年03月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年03月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||