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更新日は 2024年 02月 25日 です。

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ヴァイングート・タウス
ソーヴィニヨン・ブラン・H 2019

ヴァイングート・タウス
ソーヴィニヨン・ブラン・H 2019

*Grauburgunder H 2020 / Weingut Tauss

*ヴァイングート・タウスのみの単品での販売はしません。
 出来ましたら同数のご購入でお願い致します。

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*品種:グラウブルグンダー(ピノ・グリ)100%
 植樹:1984年
    ギュイヨ・サンプル&シングル・ワイヤー
35hl/ha
 畑名:リーデ・ホーエネック・オポック
 向き:南東
 土壌:オポック
 標高 : 420〜450m
 9月30日に手摘みで収穫。
 除梗、18時間ほどスキンコンタクトし、
 空気式プレスで搾汁。
 古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。
 二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、
 2022年9月に瓶詰め。
 アルコール度数:13.5%
 自然発生Total SO2:10mg/l以下
 無清澄/無濾過
 全生産量:1800本
 インポーターはCROSS WINESさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア・シュタイアーマルク州

生産者:ヴァイングート・タウス

葡萄品種:グラウブルグンダー(ピノ・グリ)

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現在庫 2本 
税込価格¥7,260(税抜き¥6,600)

ヴァイングート・タウス
ヴァイスブルグンダー・オポック 2020

ヴァイングート・タウス
ヴァイスブルグンダー・オポック 2020

*Welssburgunder Opak 2020 / Weingut Tauss

*ヴァイングート・タウスのみの単品での販売はしません。
 出来ましたら同数のご購入でお願い致します。

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*品種:ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)100%
 植樹:1982年
    シングル・ワイヤー
35hl/ha
 畑名:リーデ・ホーエネック・オポック
 向き:南
 土壌:オポック
 標高 : 390〜420m
 10月7,8日に手摘みで収穫。
 除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、
 空気式プレスで搾汁。
 古樽225Lで11ヶ月間、澱とともに熟成。
 二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、
 2021年9月に瓶詰め。
 アルコール度数:13%
 自然発生Total SO2:10mg/l以下
 無清澄/無濾過
 全生産量:2600本
 インポーターはCROSS WINESさん 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア・シュタイアーマルク州

生産者:ヴァイングート・タウス

葡萄品種:ヴァイスブルグンダー

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現在庫 4本 
税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

オーディンスタール
リースリング・ブントザントシュタイン 2013

オーディンスタール
リースリング・ブントザントシュタイン 2013

*Riesling Buntsandstein 2013 / Odinstal

*口に含んだ瞬間の粘度のある舌触りは
 とってもエレガントで心地良い。
 コクがありミネラルも豊富で心地良い旨味を伴います。
 7/16/2015試飲

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*畑名:Wachenheimer Odinstal

ヴァッヘンハイマー・オーディンスタール
    :Stufe3とStufe5
 品種:リースリング100%
 土壌:雑色砂岩
 畑の標高:300~350m
 畑の向き:南
 栽培面積:1.13ha
 仕立て方法: ギュイヨ
 植樹年:1978年と1983年
 植樹密度:5000本/ha
 収穫量:8hl/ha

 畑名: Wachenheimer Odinstal:Stufe1
 土壌:雑色砂岩
 畑の標高:290m
 畑の向き:南
 栽培面積:0.25ha
 仕立て方法: 無剪定栽培
 植樹年:1986年
 植樹密度:2500本/ha
 収穫量:10hl/ha
 
 醸造
 選果の場所:畑
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:1日
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:ステンレスタンク
 アルコール醗酵期間:240日
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:ステンレスタンク
 熟成期間:2ヶ月間
 濾過:あり
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 総亜硫酸量:116g/L
 SO2添加のタイミングと量:
 熟成中に80mg/L 残りは自然発生
 当キュヴェの年間生産量:1318本(750ml)、
             72本(1500ml)、30本(3000ml)
 このVTのコメント
明瞭なグレープフルーツにほのかな苦み、
 とてもフルーティでリッチ、クリアーで精緻。
 大きな熟成能力。
 ワインまたは畑の名前の由来
 畑の土壌が雑色砂岩(ブントザントシュタイン)なので。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:オーディンスタール

葡萄品種:リースリング

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現在庫 4本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

クリスティアン・チダ
フェルゼン II ツヴァイ 2021

クリスティアン・チダ
フェルゼン II ツヴァイ 2021

*Felsen II 2021 / Christian Tschida

*入荷が2本と極端に少ない為、苦肉の策ですが
 条件のない同額以上(複数でも可)のワインを必ず
 一緒にご購入下さい。
 出来るだけ多くの人に振り分けさせて頂きますので
 クリスティアン・チダはお一人様2アイテムまで
 条件に合わない場合はキャンセル処理させて頂きます

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*品種:シラー100%
 植樹:1998年
 位置:標高130m
 土壌:Tenauの畑(石灰質)
 醸造:手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
    野生酵母で発酵。
    圧搾後、大樽澱引きせずに約2年熟成。
・ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰。
 Felsen Iはブラウフレンキッシュ、
 Felsen IIはシラー
 輸入元はラシーヌさんです。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クリスティアン・チダ

葡萄品種:シラー

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現在庫 2本 
税込価格¥11,990(税抜き¥10,900)

バートラム・バルテス
デルナウアー・シュペートブルグンダー 2021

バートラム・バルテス
デルナウアー・シュペートブルグンダー 2021

*Dernauer Spätburgunder 2021 / Bartram Baltes

*デルナウ村のドメーヌの所有畑で栽培された
 ブドウのみで造られたヴィラージュ・クラスのワイン!

*とっても良い酸の心地良い味わい、
 詰まった味わいはボリュームのある
 縦構造の奥深い味わいが嬉しい、
 エレガントな流れで後に残る
 旨味成分たっぷりの酸が嬉しい。
 8/29/20

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23試飲

*品種:シュペートブルグンダー100%
 VDP(格付け):ORTSWEINE オルツヴァイン
(村名ワイン)
 地質:スレート(粘板岩)、グレーワッケ(硬砂岩)、
 醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗した後、
    数日間低温でマセラシオン。
    その後、オープントップのステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は
    一切付け加えずに醸造。
    発酵終了後600リットルのドイツ産のオーク樽に移し、
    シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
    樽の風味がワインにつかないように
    新樽は用いません。
    16ヶ月間熟成させた後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために
    瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージはアルコール度数11.5度。

 ドメーヌのコメント:
 開けたては、還元的なので、味わう際には、
 大きなグラスに注ぐが、デカンタージュをお勧めします。
 ジューシーな赤い果実とチェリーのほのかな香りに加え、
 わずかにスモーキーなニュアンス、カラント、
 ハーブ、清涼感のあるユーカリのノートが感じられます。
 しっかりとしたグリップがあり、
 口中にはジューシーな酸味と新鮮な果実味があり、
 非常に生き生きとしています。
 純粋な土壌のような味わいで、
 しっかりとした構造です。
 時間とともに塩味が増し、まろやかになりますが、
 クールでタイトな特徴は残されたままです。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:ドイツ

生産者:バートラム・バルテス

葡萄品種:シュペートブルグンダー

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現在庫 4本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ヴァイングート・ヴァイガント
ラントヴァイン・マイン・シルヴァーナー 2021

ヴァイングート・ヴァイガント
ラントヴァイン・マイン・シルヴァーナー 2021

*Landwein Main Sylvaner 2021 / Weingut Weigand

*飲みごたえのある味わいは
 夏みかんや少しパパイアの印象。
 綺麗に伸びる酸がとっても爽快感があり、
 エッジの柔かいボディとの
 コントラストを楽しめます。
 余韻がとっても綺麗な印象です。
 3/14/2023試飲

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*品種:シルヴァーナー100%
 樹齢:平均45年
 土壌:泥土岩(コイパー)
 標高:250m
 向き:西、南
 収量:40hl/ha
 収穫日:9月12日収穫
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    12.5hlのフードルで9ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2022年7月8日
 SO2:無添加 トータル:26mg/L
 アルコール度:11.5%
 フランクフルトから南西へ約130kmの
 フランケンでナチュラルワイン造りを
 行うアンディが、コイパー土壌で育つ
 シルヴァーナーをプレスし
 フードルで9ヶ月発酵・熟成し
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:ヴァイングート・ヴァイガント

葡萄品種:シルヴァーナー

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現在庫 1本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

シュテファン・フェッター
シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019

シュテファン・フェッター
シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019

*Spätburgunder Steinterrassen 2020 / Stefan Vetter

*スミレや漢方のニュアンスに
 ラズベリーやドライイチジクとマンゴーの果実感、
 ドライな印象ですがゆっくりと口の中で溶け出す感じで
 思いの外、優しいエレガントな印象に変わります。
 あくまでもクールですがとっても魅力的な仕上がりです。
 8/18/2022試飲
淡く透明感のあ

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る淡い ガーネット色、クランベリーやラズベリー、干し柿の香り、しっかりと した酸味のアタックにピノドニスのニュアンス、控えめなタンニン と短めのアフターのシンプルな味わいです。

*品種:シュペートブルグンダー
 土壌:赤砂岩・貝殻石灰岩
 面積:0.2ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:1週間醸し醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま熟成
 SO2:瓶詰め時:18mg/L トータル:10mg/L
 アルコール度数:9.5%
 まるでプルミエクリュと称される
 シュタインテラッセンは急勾配の段々畑で
 砂岩と貝殻を含む石灰岩の土地です。
 シュペートブルグンダーを1週間醸し後、
 醗酵・熟成しました。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:シュペートブルグンダー

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現在庫 3本 
税込価格¥5,071(税抜き¥4,610)

シュテファン・フェッター
シルヴァーナー・ヒンメルスリュッケ 2019

シュテファン・フェッター
シルヴァーナー・ヒンメルスリュッケ 2019

*Sylvaner Himmelslücke 2019 / Stefan Vetter

*落ち着いたしっとりした液体のシルヴァーナー、
 厚みのある味わいは少し香ばしいニュアンスも持ち
 柑橘系の果実とライムの様な爽快な抜けもあります。
 複雑で口に入った瞬間の粘度が心地良い
 一押しの味わいです。
 8/18/2022試飲

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*品種:シュペートブルグンダー
 樹齢:平均45年
 土壌:貝殻石灰岩
 標高:220〜280m
 向き:南南西
 面積:0.12ha
 収量:40hl/ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:8月末収穫
    全房で垂直式圧搾
    500Lの古樽で23ヶ月間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:瓶詰め時:16mg/L トータル:10mg/L
 「天国のかけら」を意味する
 ヒンメルスリュッケは森の近くに位置し
 急斜面の段々畑の頂上にある
 高標高の区画です。
 貝殻石灰岩土壌で育つ
 シルヴァーナーを木樽で醗酵・熟成しました。
 ディオニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:シルヴァーナー

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現在庫 1本 
税込価格¥5,885(税抜き¥5,350)

ツィアアイゼン
タールライン 2019

ツィアアイゼン
タールライン 2019

*Talrain 2019 / Ziereisen

*とってもクールでスパイシーなピノ・ノワールです。
 初日は樽が効いているクラッシックな印象ですが、
 次第に樽のニュアンスはマイルドになり柔らかいカシスや
 ダークチェリーのニュアンスが現れてきます。
 一貫して張りのある酸が心地良い緊張感をもたらし、
 溶け込んだタンニンをリードします。
 2日目は複雑な構成に胡椒の様なスパ

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イス感に
 少し旨塩のニュアンスが加わります。
 クールな余韻もとってもお気に入り!
 9/1~2/2022試飲

*品種:シュペートブルグンダー100%
 貝殻石灰岩土壌で表土がレス土壌の区画に
 植えられた樹齢約30年のブドウ。
 野生酵母で発酵を促し、
 4週間のマセレーション。
 その後24ヶ月大樽で熟成。
 クライン・アバ・ワインより 6本

生産年:2019年

生産国:ドイツ・バーデン

生産者:ツィアアイゼン

葡萄品種:シュペートブルグンダー

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現在庫 1本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

カーステン・ザールヴェヒター
リースリング・カルクシュタイン 2020

カーステン・ザールヴェヒター
リースリング・カルクシュタイン 2020

*SOS 2020 / Konni&Evi

*粘度のあるゆったりとした厚みの液体は
 とっても舌触りがよく、
 エレガントに口の中で膨らんでいきます。
 洋梨やライチにリースリング独特のぺトロール香を
 感じながら心地良い舌触りを堪能します。
 余韻にグレープフルーツの様な心地良い苦味を
 ほんのりと感じながら酸の効いた長い残像を楽しめます。
 9/1/2022試飲

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*品種:リースリング100%
 インゲルハイムにあるウィルバートという
 区画のリースリング。
 石灰岩の痩せた土壌で冷涼な区画。
 カーステンの父親が酸味のあるワインを求めたため、
 モーゼルのリースリングのクローンを植樹した。
 樹齢27年。
 全房プレス後、6~7年使用した古いバリックで
 11ヶ月かけて非常にゆっくり発酵。
 ボトリング後、3ヶ月熟成させる。
 今後は日本のみにしか販売されなくなるワイン。
 クライン・アバ・ワインより 6本

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者:カーステン・ザールヴェヒター

葡萄品種:リースリング

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現在庫 3本 
税込価格¥7,106(税抜き¥6,460)
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