★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・カルクベーデレ 2022
*Spätburgunder Kalkbödele 2022 / Gebrüder Mathis
*オルボーの村岡くんのコメント
2022年らしい甘く熟した純度の高い赤果実、
瑞々しく開放的で淀みなく入り込む。
密度が感じられますが緊張感を強いることがない、
酸のトーンは高いですが果実の裏支え。
クラシックな90年代を思わせる
しっとりジューシーで冷ややかな果実。
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わずかにオレンジピール、ハラハラと
剥がれ落ちる儚い余韻。
液体の軽快なアタック、後半にかけて
細くたなびく果実は北方のイメージ。
ガメイよりストラクチャーもありながら
冷やしてもバランスを崩さない
エントリーのピノ・ノワールとして重宝します。
*品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%
畑・土壌:Merdingen周辺、
Tuniberrg トゥーニベルグの石灰質
収穫:9月9日、100%手摘み
醸造・熟成:100%除梗。
天然酵母による自発的な醗酵。
浸漬、醗酵。
12ヶ月間1,500リットルの古樽で熟成。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数:13.0%
残糖:1.6g/L
総酸度:4.5g/L
生産者より:
赤いチェリー、カシス、スミレの香り。
野生のベリー果実の清涼で爽快な香り。
全体的にとてもジューシーで
美しい酸の骨格があります。
非常に軽やかでフレッシュ。
少し冷やした方が楽しめます。
容量:750ml
生産年:2022年
生産国:ドイツ・バーデン
生産者:ゲブリューダー・マティス
葡萄品種:シュペートブルグンダー
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