リーの果実に
　ハーヴ感と少し乳酸系のエレガントな印象。
　値段は上がってしまいましたが
　それでも嬉しい価格ですよね！
　2026年10月5日試飲

＊品種：ランブルスコ・サラミーノ
　樹齢：30〜40年。
　収穫後、果皮と共に5〜6日、
　醗酵が始まったのちに圧搾し
　大樽の中で醗酵。
　その後、オリ引きを行い大樽にて12ヶ月熟成。
　完全に醗酵が終わってから
　ボトル詰めされたスティルの赤。
　品種特有の強い酸と熟した果実味の
　バランス が取れた味わい深いテーブルワイン。

　彼らが造るワインで唯一、樽熟成している赤。
　ランブルスコと同様に、冬に醗酵が止まっても、
　そのまま大樽で春まで熟成するのみ。
　ボトル詰めすればフリッツァンテ、
　最後まで醗酵を終えればスティルワインという、
　とても単純なヴェルディエリのワイン造り。
　ブドウはランブルスコ・サラミーノ。
　ワインとしては非常に素晴らしい、
　熟れた果実と酸が両立した味わい。
　インポーターはエヴィーノさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ロンバルディア

生産者：ヴェルディエリ

葡萄品種：ランブルスコ・ヴィアダネーゼ

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が
　それでも嬉しい価格ですよね！
　2026年10月5日試飲

＊品種：ランブルスコ・ヴィアダネーゼ
　樹齢30年
　収穫後、果皮と共に5〜6日間、野生酵母にて醗酵。
　醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。
　11月以降気温の低下によって
　醗酵が止まるタイミングでボトル詰め。
　翌年の春以降、気温の上昇によって瓶内で再醗酵。
　そのままスボッカトゥーラ（オリ抜き）せずにリリース。

　マントヴァ周辺に残る
　ランブルスコ・ヴィアダネーゼで造られる、
　ビン内再醗酵のフリッツアンテ。
　平地で栽培されるにも関わらず、
　ブドウ自体の持つ酸が非常に高いブドウ。
　その酸によって醗酵が完全に終わらず、
　残糖を残した状態でマロラクティック醗酵が起き、
　冬に気温が下がり安定したところでボトル詰め。
　春を迎え気温の上昇とともに、
　再び醗酵が始まることでガスが生まれる。
　糖分はもちろんモストさえ添加しない
　メトード・アンセストラルにて造られる、
　伝統のランブルスコ。
　もちろんガスが強いわけはなく、
　あくまでも「感じる」程度のガス。
　しかし骨太な酸と、
　果皮までよく完熟したタンニンとフェノール。
　そして残糖のないキレのある味わい。
　食卓には欠かせない存在です！
　インポーターはエヴィーノさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ロンバルディア

生産者：ヴェルディエリ

葡萄品種：ランブルスコ・ヴィアダネーゼ

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026年10月5日試飲

＊品種：ランブルスコ・ソルバーラ
　樹齢30年、
　収穫後、約12時間、果皮と共に、
　野生酵母にて醗酵。
　途中オリ引きのみ行いボトル詰め。
　瓶内で再び醗酵が始まる。。
　その後12カ月の熟成。
　スボッカトゥーラ（オリ抜き）せずにリリース。
　もともと色素の薄いランブルスコ・ソルバーラで造る
　ロゼのフリッツァンテ。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ロンバルディア

生産者：ヴェルディエリ

葡萄品種：ランブルスコ・ソルバーラ

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スィエロ」。
　サウロの誠実 な仕事は、キァンティという
　ワインが本来持っていた食中酒、
　そして飾らない素朴かつ飽きの来ない飲み心地のよさ。
　というか、こんな素晴らしいワインが量り売りだなんて、
　一体どういうことなのか逆に心配になってしまいました。
　一応現在は、イタリア国内ではコロナの影響は
　ほとんど無くなったのですが、
　一度途切れてしまった 販売先が元通りになるのは難しく。
　量り売りの需要はこの3年で
　かなり少なくなってしまったといいます。
　そこで昨年に続き、今後も継続して
　ボトル詰めしてもらう事に致しました。
　エヴィーノさんのコメント

＊品種：サンジョヴェーゼ主体、樹齢10〜20年前後の畑。
　収穫後、除梗せず果皮と共に4週間、緩やかに醗酵が進む。
　圧搾後そ のままセメントタンクにて12ヶ月熟成。
　地元のレストランや個人向けのスフーゾ（量り売り）でしたが、
　コロナウィルスの影響で、
　地元消費が停止したことから生まれた、
　気兼ねなく飲めるテーブルワイン。
　冷涼な2024、今までにないスムーズすぎる飲み口と、
　決して軽すぎないちょうどよさ。
　インポーターはエヴィーノさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体

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＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレ コステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本＋12本＋12本+12本+12本+12本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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＊品種：コルヴィーナ50％、
　　　　ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、
　　　　サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽と
　セメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずに
　プレスをするので、明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、
　一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、
　遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。　20本+12本+10本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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＊品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、
　　　　モリナーラ、クロアティーナ
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間
　マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
　アマローネのマセレーションが終わると同時に、
　そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。
　その後、大樽で24カ月間熟成

　ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
　コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
　モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
　複雑にするために使われる。
　このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
　リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
　そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
　バランスの良いリパッソが生まれる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。
　12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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ちらをチョイス！
　柔らかい果実感に、中度良いボリュームの泡が絡む
　しなやかで優しい味わいですよ！
　2025年5月2日試飲

＊品種：トレッビアーノ、モデネーゼ、
　樹齢20～30年。
　収穫後、除梗せずそのままプレスし、
　果汁のみの状態で醗酵。
　醗酵が終わった後、
　冷蔵保管しておいたモスト（果汁）を加え、
　醗酵が始まってからボトル詰めし、
　瓶内で醗酵を終える。
　酵母は一切添加しない。
　周辺の有機ブドウ栽培農家より
　買い取ったブドウを醸造することで、
　消えつつあるワイン造り、伝統を守る。
　そして再興を目標とするリオ・ロッカの
　ファーストヴィンテージ。
　柔らかい果実と酸、オリはありますが
　嫌味は微塵もない、飲み心地抜群のフリッツァンテ。。
　インポーターはエヴィーノさん。　
12本+12本+12本+12本+8本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：トレッビアーノ、モデネーゼ

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＊品種：マルツェミーノ、樹齢15年。
　除梗して約2週間のマセレーション。
　屋外に設置したセメントタンクにて
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後冬の寒さを利用してオリ引きを行い、
　木樽（トノー）に移し12ヶ月の熟成。
　オリ引きの後にボトル詰め。

　パダナ平野を中心に広範囲で
　栽培されているマルツェミーノ。
　果皮が薄く「クオリティの高いワインには
　向かないブドウ」と言われており、
　日本にはあまり輸入されていないので
　知られていないかもしれません。
　しかしその軽さと果実味は、
　イタリアのテーブルワインには
　欠かせない存在でもあります。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

生産年：2021年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ

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＊品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア 30％、
　　　　ランブルスコ・マエストリ、
　　　　ランブルスコ・サラミーノ、
　　　　ランブルスコ．マラーニ
　樹齢：20～40年。
　収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、
　黒ブドウは 2～3日、
　別々に果皮と共に醗酵を始める。
　圧搾後にアッサンブラージュ、醗酵を終える。
　冷蔵保存しておいた、スペルゴラのモストを
　加えてボトル詰め。
　ビン内再醗酵。
　ランブルスコをはじめ赤ワイン消費の落ち込みに対して、
　独自のアプローチで挑戦した
　新しい飲み心地と気軽さを
　意識した弱発泡ワイン。
　白ブドウのタンニンに黒ブドウの
　フレッシュさ、そしてガスは控えめで素
　晴らしい飲み心地！
　なんとも新しい味わいのフリッツァンテ。
　インポーターはエヴィーノさん。　
12本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：トレッビアーノ、モデネーゼ

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