シャンパーニュ / 森田屋商店 MORITAYA

シャンパーニュ

★ペリンヌ・フレヌ
●シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・サルマット・キャトル NV（2023）

＊Champagne Sermiers 1er Cru Sarmate IV VN（2023） / Perrine Fresne

＊入荷数が9本と少ないのでお一人様2本まで。
　『￥6,500以上のワインを必ず同時同数』にご購入下さい。

＊セルミエ村の最上のブドウの
　アッサンブラージュで造られる
　ドメーヌのエントリー・

キュヴェ。

＊ピノらしいカシスのニュアンス、
　果実の味わいが印象的
　少しクリスピーな味わいに
　スパイシーななんとも心地良いコントラストです。
　2026年8月31日試飲

＊品種：ピノ・ノワール33%、シャルドネ24%、
　ピノ・ムニエ43%、
　ブレンド比率：ベースワイン（2023年）70%、
　　　　　　　　リザーブワイン（2020〜2022年）30%
　リューディ：Les Presles レ・プレスル
　　　　　　　（ピノ・ノワール、Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）)、
　　　　　　　Les Basse Croix レ・バス・クロワ
　　　　　　　（ムニエ）、Sermiers セルミエ（ムニエ）
　平均樹齢：45年
　地質：粘土石灰と砂質の土壌
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。
　　　　自然に清澄を行った後、品種毎別々に醗酵。
　　　　40%は容量228〜500lの
　　　　木樽（新樽は用いない）、
　　　　60%はステンレスタンクで行う。
　　　　醗酵終了後、引き続きシュール・リーの
　　　　状態で9ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。
　　　　その後はティラージュや
　　　　デゴルジュマンの際も無添加。
　　　　ティラージュには、ベースワインに
　　　　サトウキビを混ぜて攪拌した
　　　　自家製リキュールを使用。
　　　　ドザージュにはMCRを使用。

　2023ヴィンテージは、
　Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）が9月12日、
　Sermiers セルミエ（ムニエ）が9月14日、
　Les Basse Croix レ・バス・クロワ（ムニエ）が
　9月15日、Les Presles レ・プレスル
　（ピノ・ノワール）が9月18日に収穫。
　2024年7月26 日ティラージュ。
　2026年2月13日デゴルジュマン。
　（月が満ちていく時期の果実の日）。
　ドザージュは2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量5,400本。
　アルコール度数12度。
　2026年3月時点のSO2トータルは39mg/l。
　ガス圧は6.7気圧。

＊Salmate サルマットとは、フランス語で
　セルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。
　アッサンブラージュの比率は
　ヴィンテージによって異なりますが、
　このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で
　造られるため、セルミエに住む人々への
　オマージュに相応しいことから、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから。9本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ペリンヌ・フレヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・パピヨン NV（2018）

＊Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Papillon NV（2018） / Ruppert Leroy

＊野村ユニソンさんのコメント
　いわゆるシャンパンゴールドの色調。
　白い野生の花の様な香り。
　複雑なニュアンスの果実が調和しており、
　飲み心地もスムーズ。
　余韻にも力強い香ばしさを感じられ、
　偉大な表現力を備えたシャンパーニュと

言えます。

＊品種：ピノ・ノワール
　フォッスグリュリーの区画の中でも
　南南西向き斜面に植えられた
　ピノ・ノワール100％で造られる
　スペシャル・キュヴェ。
　ステンレスタンクで澱と一緒に9ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：2019年10月
　野村ユニソンさんから　6本

容量：750ml

生産年：NV（2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥17,259（税抜き￥15,690)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・レ・コニョー NV（2018）

＊Champagne Les Cognaux NV（2018） / Ruppert Leroy

＊野村ユニソンさんのコメント
　栗や胡桃を思わせる
　ナッツ系の香ばしさが感じられ、
　木管楽器のような暖かみと
　柔らかさに満ちたワイン。
　下手な化粧っ気がなくすっぴん美人系の
　素朴で素直な味わい。
　飲み心地がとにかくスムーズで、
　グラスを重ねても全くひっかからない
　

ピュアさに満ちています。

＊品種：ピノ・ノワール
　灰色をした粘土が主体の
　粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールで造られるキュヴェ。
　名前の由来は区画名から。

　南東向きの丘の頂上に位置する
　灰色をした粘土が主体の
　粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールで造られるキュヴェ。
　名前の由来は区画名からで、
　ブドウ栽培に最適な世界の片隅と言う
　意味を持った地元の古い言葉。

　ステンレスタンクで澱と一緒に9ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：
　野村ユニソン　4本

容量：750ml

生産年：NV（2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥15,224（税抜き￥13,840)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・フォッス・グリュリー NV（2018）

＊Champagne Fosse Grely NV（2018） / Ruppert Leroy

＊野村ユニソンさんのコメント
　香りも味わいも活き活きとしていて、
　それぞれの要素が伸びやかで
　柔らかさやふくらみのある果実味があります。
　と同時に凛とした雰囲気もあり、
　ある種の緊張感や硬質さもあります。
　ピアノが奏でる旋律を思い起こさせるような
　硬質さと暖かみを兼ね備

えた味わい。

　さらに、一般的なシャンパーニュでは
　感じることの少ない、
　いくらでも飲み進める事ができる
　圧倒的な飲み心地の良さが最大の魅力と言えます。

＊品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
　赤粘土主体の粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドして
　造られたキュヴェ。
　名前の由来はLa FosseとGrelyという
　2つの区画名から。

　ステンレスタンクで澱と一緒に6ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：
　野村ユニソンから　6本

容量：750ml

生産年：NV（2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥14,278（税抜き￥12,980)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・グリ・レ・コート NV 2022（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Gris Les Côtes NV 2022 / Domaine Julien Prélat

＊このキュヴェのみジュリアン・プレラ以外の
　税抜き￥9800（複数でも可）以上の
　条件の無い他のワインも
　同数同時に購入してください。

＊株式会社アンディゴさんのコメント
　鼻には黄色とエキゾチックなフルーツの香り、

　花と少しスパイシーなスモーキーノートが見えます。
　口は丸く、バランスがとれていて、
　肉厚で繊細で持続的な長さです。
　白身魚、サーモンタルタルまたは
　漆塗りのアヒルとの面白い組み合わせ。
　それはまた、砂糖漬けのブリオッシュと
　一緒に愛されるでしょう。

＊品種：ピノ・グリ 100%
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　土壌：キンメリディアン
　収穫：手摘み
　収穫年：2021年
　醸造：シュール・リーによる木樽50%、
　　　　ステンレスタンク50%
　醗酵：100%ステンレス鋼タンク上の
　　　　アルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵
　ドサージュ: 3g/Lのエクストラ・ブリュット　
　デゴルジュマン： 2024年3月
　生産量：1,586本
　ステンレス鋼タンク内の鉱石を
　最小限使用するビン化方法。
　温度管理は伝統的なコルク栓
　（コルクとステープル）で
　24ヶ月間地下室で熟成させ、
　パテドワインを手に入れます。
　セル・シュール・ウルスのテロワール
　Pinot GrisまたはFromenteauは、
　約15ヘクタールのシャンパンで栽培されています。
　グレーのブドウ品種で、白いジュースが入っています。
　これはピノ・ノワールの突然変異で、
　定量収率が低いものです。
　ピノ・グリは2017年から
　「Les Ctestes」の敷地に植えられ、
　面積は23haです。
　土壌はキンメリディアンで構成されています。
　耐久性のあるブドウ栽培のための
　総合的なブドウ栽培
　（有機肥料、土地を機械的に耕し、
　除草剤を使用しないこと）。
　インポーターはアンディゴさん　3本

容量：750ml

生産年：NV 2022（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　1本　

税込価格￥19,668（税抜き￥17,880)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ラ・ランブレ 2020（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Blancs La Lemblée 2020 / Domaine Julien Prélat

＊株式会社アンディゴさんのコメント
　香り：白桃と黄桃、甘やかなスパイスやバニラ、
　　　　熟した黄色の柑橘類、ミラベルやプラム。
　味わい：美しい余韻が長く続き、
　　　　　クリーミーなワイン。

＊品種：ピノ・ブラン 100%
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　農法：リュットレゾネ
　収穫：手摘み
　収穫年：2020年
　醸造：シュール・リーによる木樽50%、
　　　　ステンレスタンク50%
　醗酵：アルコール醗酵とマロラクティック醗酵
　　　　清澄なし
　ドサージュ: 4g/Lのエクストラ・ブリュット　
　デゴルジュマン： 2025年4月
　生産量：：1,040本
　セル・シュール・ウルスのテロワール
　ピノ・ブランはシャンパーニュ地方で
　約100ヘクタールのブドウ畑で栽培され、
　そのうち約80ヘクタールはオーブに位置します。
　白い果汁の白ぶどう品種です。
　ピノ・ブランは、1996年以来、
　5000㎡の面積を持つ
　「ラ・ランブレ」の区画に植えられています。
　土壌はキンメリジャンと粘土泥灰土で
　構成されています。
　持続可能なぶどう栽培のために、
　すべての生物体系を崩さないぶどう栽培を
　行っています。（科学肥料、機械耕作、殺虫剤不使用）。
　インポーターはアンディゴさん　3本

容量：750ml

生産年：2020（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・ブラン

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現在庫　2本　

税込価格￥17,468（税抜き￥15,880)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ヴィニュー・バースバース NV 2022（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Vignes Basses NV 2022 / Domaine Julien Prélat

＊株式会社アンディゴの
　ブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんのコメント
　こちらの100%ピノ・ムニエは
　エクストラ・ブリュット
　（糖分含有量0〜6g/l）で、
　光輝き、金色を帯びた麦わら色をしています

。
　香りは豊かでフロラル香を感じます。
　例えば、りんごの花やリラの花を熟した
　果実の入ったかごに置いておいたような香りです。
　口当たりがクリーミーで豊かで、
　イチゴやクエッチの印象が現れます。

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　構成：
　100% ピノ・ムニエで2022年に‘
　葡萄畑バセという区画のみから収穫されました。
　その収穫は、よく熟成され、
　バランスのとれた葡萄をもたらしました。
　葡萄畑は、シャンパーニュ地方の
　コート・デ・バール地区の
　セル・シュル・ウルス村にある
　泥灰土と石灰石灰質から構成される
　キンメリジャンのテロワールに造られました。
　葡萄畑は北西に位置し、
　冷涼さと特有の塩気が保証されました。
　ワイン醸造：
　手摘みによる収穫。
　シャンパーニュ地方の伝統的な圧搾機を使用。
　マロラクティック醗酵
　補糖：4g/リットルのエクストラ・ブリュット
　デゴルジュマン：2025年4月
　生産量：2214本
　ワイン醸造はワイン醸造学の産物による
　減農薬農法に基づき、
　ステンレスタンクでシュール・リー法で行われ、
　温度調節も行っています。
　インポーターはアンディゴさん　6本+12本

容量：750ml

生産年：バース NV 2022（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥13,618（税抜き￥12,380)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・シャントメール NV 2023（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Chantemerle NV 2020 / Domaine Julien Prélat

＊株式会社アンディゴのさんのコメント
　最初は繊細でエレガントなアロマ。
　野苺（森のイチゴ）、ラズベリーなどの
　赤い果実のニュアンスに、
　優しい花の香り（ピオニー、バラ）、
　そして新鮮なアーモンドのほのかなニュア

ンスが加わる。
　時間が経つと、より複雑な香りが広がり、
　ビスケットや湿った石のような
　ミネラルなテロワールの特徴が現れる。
　キレのある、鮮やかで純粋なアタック。
　ピノ・ノワールの果実味が非常に繊細に表現され、
　重たさがない。
　シルキーなテクスチャーと調和した酸味が、
　清涼感を持続させる。
　フィニッシュは真っ直ぐで引き締まり、
　やや塩味を感じるほどミネラル感が際立ち、
　赤い果実とチョーク（白亜）のアロマが長く余韻を残す。
　ピノ・ノワールの自然な表現と
　テロワールの個性が光る、
　洗練されたバランスのシャンパン。
　オークの影響を抑え、
　純粋で生き生きとした味わい。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　レコルタン　マニピュラン
　リュットレゾネ農法
　セル・シュール・ウルスのテロワール
　収穫年：2023年
　醗酵：アルコール醗酵とマロラクティック醗酵
　ドサージュ：2g/L
　デゴルジュマン：2025年4月
　生産量： 6,400本
　インポーターはアンディゴさん　4本

容量：750ml

生産年：NV 2023（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥13,618（税抜き￥12,380)

本

★ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・プレール 2023（2025/4）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Presle 2023 / Domaine Julien Prélat

＊株式会社アンディゴのさんのコメント
　熟した洋梨や青リンゴ、白い花、
　柑橘の皮を思わせる香りに、
　アーモンドや火打石を思わせる繊細な
　ニュアンスが重なります。
　口当たりはきめ細かな泡とともに
　引き締まった印象で、ライムやオ

レンジ、
　フレッシュなリンゴ、ほのかなトーストの
　風味が広がります。
　余韻は長く、チョーク質のミネラル感と
　心地よい塩味が美しく続きます。
　透明感のある果実味と
　力強いミネラルが見事に調和した一本。
　プレールの石灰質土壌がもたらす個性を、
　エレガントかつ精緻に表現したシャンパーニュです。

＊品種：シャルドネ 100%
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　農法：リュットレゾネ
　収穫：手摘み
　収穫年：2023年
　ドサージュ: 3g/L　
　デゴルジュマン： 2025年4月
　生産量：：6,400本
　Presle（プレール）は、
　オーブ県セル・シュル・ウルス村の
　名高い単一畑Presle（プレール）から生まれる、
　シャルドネ100％のエクストラ・ブリュットです。
　この畑はセドリック・ブシャールの
　銘醸区画としても知られていますが、
　ジュリアン・プレラはシャルドネならではの
　繊細さとテロワールの純粋な表現を追求しています。
　インポーターはアンディゴさん　4本

容量：750ml

生産年：2023（2025/4）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥13,618（税抜き￥12,380)

本

★アントワーヌ・ブヴェ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー NV（2023）2026/3/23

＊Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Monts de la Vallée 2023 / Antoine Bouvet

＊他のワインもお買い上げください。
　
＊森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ！
　至急試飲後、コメントしますので少々お時間を！
　レ・モン・ド・ラ・ヴァレー2016は素晴らしかった！
　繊細な泡と舌触りが印象的。

＊INDIGOさんのコメント
　深みのある黄金色に銅色の輝き、
　極めて細かく活発な泡立ち。
　強烈な表現力のある香り。
　熟した赤い果実（ラズベリー、グリオットチェリー）、
　プラム、そしてほのかな
　黒い果実（カシス）のニュアンスが調和。
　時間が経つと、森の土の香り、穏やかなスパイス
　（白胡椒、ナツメグ）、トーストの香りが現れ、
　丁寧な熟成の証しを見せます。
　広がりと包み込むようなアタック。
　ピノ・ノワールの深みがもたらす豊かな構造を
　持ちながら、美しい新鮮さを保っています。
　口当たりはシルクのように滑らかで、
　泡は溶け込み、なめらかなテクスチャーを形成。
　余韻は長く、力強く、塩味とスパイスのニュアンス、
　そしてほのかな燻香が持続します。
　マルヌ渓谷のピノ・ノワールが持つ優雅な
　力強さを引き立たせた、本物のキュヴェ。
　アントワーヌ・ブーヴェのスタイルである
　「精密さ」「純粋さ」「情感」がここに完璧に
　表現されています。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2023年（75%）2022年（25%）
　ドザージュ：0g/L
　デゴルジュマン：2026年3月23日
　祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
　初めて造ったシャンパーニュ。
　マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
　Faussard（1968年に植えられた樹）と
　マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
　Beguine（1968年に植えられた樹）という2つの
　区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
　インポーターはINDIGOさん。24本

容量：750ml

生産年：NV（2023）2026/3/23年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　14本　

税込価格￥13,398（税抜き￥12,180)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年09月07日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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