のテロワールを
　表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

＊エッジの強いシークワーサーやみかんの様な味わいです。
　中盤の柔らかく膨らみのある液体は
　しっとりとエレガント。
　綺麗な伸びの良い酸が印象的で
　余韻がスモーキーで心地良くほろほろ長く続きます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：シャルドネ100％
　使用ブドウの由来区画：リュー・ディ“レ・モアノー”
　（1963年植樹）とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

　醸造について：
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2022年6月ティラージュ。
　2025年3月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は25%。
　ドザージュは3.5g/L。
　アルコール度数12度。
　ガス圧5.0気圧。
　使用ブドウの由来区画：リューディ“レ・モアノー”（1963 年植樹）と
　　　　　　　　　　　　リューディ“レ・フォントゥネル”
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/3 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：シャルド

折りたたむ

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

＊品種：モスカート・ビアンコ
　畑：カンティーナに隣接するブロージアの畑
　樹齢：56年。
　収穫後、除梗し果皮と共に1ヶ月、
　醗酵が終わるのを待つ。
　圧搾後、タンク内で24ヶ月の熟成。
　ボトル詰めののち約24ヶ月の熟成。
　リエートの高樹齢の畑。
　2021年は日照に恵まれ、
　朝晩の気温差が大きく例年にないほど酸が残った
　素晴らしいバランスを持ったヴィンテージ。
　常に凝縮した果実と剛健なタンニンは、
　計4年の熟成によって丸みを帯び、
　そしていつものリエートらしからぬ強い酸によって、
　立体感と奥行き、素晴らしい余韻の長さ。
　自らが出会い、愛する造り手達へのオマージュと
　もいえるワイン。
　
　ワイナリー名を冠したモスカート「Lietoリエート」。 　 　DOCなど認証の関係で
　「Riservaリゼルヴァ」という言葉を
　使う事ができなかったため、
　「LRリエートのリゼルヴァ」という意味合いで、
　2020に初めてリリースしたワイン。
　2020年は1年を通して雨が続き冷涼、
　多くのブドウで腐敗果が出た
　難しいヴィンテージ。
　しかしその中から、彼らとしては初めての
　ボトリティスノービレの恩恵を得た
　ブドウが収穫できました。
　そのブドウからすべて手作業で厳しい選別を行い、
　まさに「最高のブドウ」、と
　納得のいくものだけで醗酵、熟成を行ったワイン。
　翌年2021年は対照的で、
　日照に恵まれ適度に乾燥した、
　果実的な熟度の高いヴィンテージ。
　2020年のような
　「特筆すべきはそのブドウのバランス、
　朝晩の気温差が大きく例年にないほど
　酸が残った事、そして果皮は健全で
　素晴らしい凝縮感を持った
　モスカートが収穫できた年」、
　そう話していました。
　基本的に酸が弱く、アロマティックさが
　強調されやすいモスカート。
　すべて目視＆手作業で選別し、
　最後に収穫した熟度の高さに負けない、
　酸の高さを持った最高のモスカート。
　果皮と共に醗酵を行い、
　マロラクティック醗酵の終わりを待ってから圧搾。
　約1ヶ月のマセレーション醗酵、
　24か月のタンクでの熟成。
　今回はさらにボトル詰め後24ヶ月の熟成期間を
　取ってからリリースとなりました。
　非常に凝縮した果実と剛健なタンニンは、
　計4年の熟成によって丸みを帯び、
　そしていつものリエートらしからぬ
　強い酸によって、立体感と奥行き、
　素晴らしい余韻の長さを感じる状態となりました。
　もちろん「現時点がピーク」という印象ではなく、
　これから先さらに多様な表現をしてくれる、
　そう直感できる素晴らしい味わい。
　前回に引き続き、その価格には新ためて
　驚愕させられますが。
　ただ、来年以降は「収穫量の問題でLRは
　醸造できなかった」、との
　証言も取っておりますので、
　どうか皆様ご容赦ください。
　驚異的なのは価格だけでなく、
　味わいについてもですが、
　入荷数は決して多くありません。
　特別なリエートとなるLR、
　どうぞ皆さまよろしくお願いいたします。
　エヴィーノさん　4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：カッシーナ・リエート

葡萄品種：モスカート

折りたたむ

じる
　液体はなんとも言えない奥行きあります。
　縦横に広がるなんとアロマが印象的に支配します。
　2025年8月6日試飲

＊品種：モスカート・ビアンコ
　畑：カンティーナに隣接するブロージアの畑
　樹齢：56年。
　収穫後、除梗し1ヶ月、
　果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後、タンク内で10ヶ月の熟成。
　ボトル詰めののち約18ヶ月の熟成。
　高樹齢のモスカート、収量を抑え果実の完熟を待つ、
　
　ワイナリー名を冠した、
　モスカートの可能性を追求したワインです。
　一般的に早熟でモスカート・ダスティを代表とする
　甘口のワインに用いられることが多いモスカート。
　しかし収穫量を抑え、ブドウの完熟を待つことで
　厚みのある果皮と、タンニン豊富な種子をもった
　偉大さを持った白ブドウだと考えているヒロトさん。
　周囲の生産者に比べ 3週間以上遅く、
　年によっては 1ヶ月程度遅く収穫されるモスカート。
　完熟させるという時点で、
　カビや腐敗果も増えるのは当然。
　しかしブドウの房一つ一つ、
　手作業で丁寧な選果を行う。
　ある意味日本人らしさともいえる、
　とことん几帳面な仕事によって生み出される
　彼のモスカートには、香りだけでない奥行き、
　立体感を感じずにはいられません！
　「猛暑で水不足」という過酷な
　ヴィンテージとなった 2022、
　ただ唯一の救いは収穫の1ヶ月前に
　少しまとまった雨が降った事でしょうか。
　以降、昼夜の気温差が生まれ、
　ブドウの成熟が一気に加速したと話す二人。
　「収穫の9月15日時点では、
　まだ水不足の印象は少し感じ、
　貴腐の印象は少なかったけれど、
　ブドウの熟度は例年以上に高く、
　果皮も健全な状態で収穫することができた」、
　といいます。
　非常に熟れた果実の香りと
　モスカート特有の強いアロマ、
　やや丸みのある酸。
　果皮や種子より豊富に抽出された
　タンニンによって、単調ではない
　複雑なアロマと味わい。
　一般的なモスカートの香りだけでない、
　味わいの幅の広さ。
　年を追うごとにその完成度が増していく印象、
　素晴らしいクオリティを持ったヴィンテージです！
　エヴィーノさん　4本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：カッシーナ・リエート

葡萄品種：モスカート

折りたたむ

を産んでいます。
　ハーブ感に包まれた余韻が長くフィニッシュが
　なんとも言えず印象的。
　2025年8月6日

　エヴィーノさんのコメント
　2022年は猛暑もあり、
　モスカートの完熟度は高いものの、
　やや酸が低かったといいます。
　しかしながら、コルテーゼの持つ酸によって、
　その足りない酸を補う事ができ、
　非常にバランス感のある状態。
　60年前より伝統的な
　「混植・混醸」されてきた背景を、
　当時のままに再現した、アロマ、
　ヴォリューム、酸、非常に
　バランス感を保った白ワインです。
　ヴィンテージの特徴はもちろんですが、
　醸造による変化により
　液体の質感や一体感、奥行きに
　明らかな進化を感じる
　素晴らしい味わいになりました。

＊品種：モスカート 70%、コルテーゼ 30%
　樹齢：30〜50年。
　収穫後、除梗し果皮と共に1ヶ月、
　開放式の木樽（1500L）にて果皮とともに醗酵。
　圧搾後、タンク内で10ヶ月、
　ボトル詰めののち約18ヶ月の熟成。
　樹齢50年を越えるリエートの畑で、
　混植されているこのモスカートと
　コルテーゼの白ブドウを、
　当時のセパージュをそのまま再現。
　ヴィンテージの特徴はもちろんですが、
　醸造による変化により液体の質感や一体感、
　奥行きに明らかな進化を感じる
　素晴らしい味わいになりました。
　自らが出会い、愛する造り手達への
　オマージュともいえるワイン。
　コルテーゼ が入ることにより、
　よりバランス感、飲み心地の良さを
　感じる味わい。
　畑を手入れし続け、素晴 らしい状態で
　受け渡してくれた畑の前オーナーへの
　敬意を込めた、もう一つのビアンコ。

　ブロージアにある樹齢56年のコルテーゼと、
　マドンナ・ディ・コモのモスカートから
　造られる白。
　ピエモンテの地品種として、
　古くより栽培されているコルテーゼ。
　酸が強いことが特徴で、完熟すると
　酸が低くなりやすいモスカートを
　補うような存在として、
　古くは混醸されてきた背景を持つ白ブドウ。
　しかし、近年は品種としての
　評価が低くあまり栽培されなくなりつつあります。
　樹齢50年を越えるリエートの畑で、
　混植されているこの2つの白ブドウを、
　当時のセパージュをそのまま再現。
　モスカートと同じタイミングで果皮、
　種子までの完熟を待ってから収穫されたコルテーゼ。
　モスカートの持つ強い香りとアロマティックさを、
　コルテーゼの持つタンニンと酸が加わることで
　立体感、奥行きを感じる素晴らしい味わい。
　2021特有の力強い酸により、
　これまで以上にバランスを感じます。
　現時点でも十分に喜んでいただける
　味わいと思いますが、
　これから先の熟成した姿も容易に想像できる、
　可能性を感じる白です。
　エヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：カッシーナ・リエート

葡萄品種：モスカート、コルテーゼ

折りたたむ

なんと言えないエレガントさ。
　甘さの中にクールさを兼ね備える
　木目の細かさは和菓子の様で
　この余韻のキレの良さは日本人ならでは。
　残り香がほろほろと長く続く
　少しホッとする味わいでした。
　2025年8月6日

　エヴィーノさんのコメント
　「Cadò（カドー）」という名前は、
　ピエモンテの⽅⾔ で「贈り物」や
　「プレゼント」を意味する。
　その名前に恥じない素晴らしい味わい。
　果実的な味わいと自然な甘み、
　そして熟成由来の複雑な香りの要素と奥行き。
　酸化熟成香も加わり、
　その幅の広さには驚かされます。
　そして、抜栓してからも非常に安定しており、
　1,2ヶ月が経過してもなお変わらない、
　むしろより香りが広がっているようにさえ感じる
　素晴らしい甘口です。

＊品種：モスカート 100%
　畑：カンティーナに隣接するブロージアの畑。
　樹齢：56年。
　1ヶ月以上収穫を遅らせ、
　樹上にて凝縮したモスカート。
　そのままプレスし、果汁のみで醗酵を行う。
　50Lのダミジャーナ（ガラス瓶）に入れて
　12ヶ月の熟成。
　翌年も同じように醸造を行なったワインを
　アッサンブラージュ（ソレラ式）、
　2019-2023と、5年間のヴィンテージを合わせ、
　酸化熟成。
　毎年新しいヴィンテージを少しずつ加えて
　ブレンドすることで、
　ワインに再び生命が吹き込まれる、
　複雑さや新鮮さを高めつつ熟成をへた特別な甘口。

　そして今回、密かに造り続けてきた
　パッシート（甘口）がリリースされました。
　やはり「モスカート」と聞くと、
　日本でもパッシート（陰干し）や
　デザートワインのイメージがあると思います。
　ただ、甘口を造る上で
　どうしても越えなければならない課題があり、
　2人の考える「極力手を加えないワイン造り」、
　の中では決して簡単なことではなかったといいます。
　樹齢50年を越えるブロージアのモスカート、
　2019年より一部を収穫せず、
　さらに1ヶ月後に遅摘み。
　陰干しのように凝縮したブドウを収穫。
　高い糖分の元、残糖がある状態で醗酵が止まり、
　50Lほどのダミジャーナ（ガラス容器）で熟成。
　「モストの量が少なかったこともあるけれど、
　せっかく造るのであれば、
　やはりモスカートの単調な香り、
　味わいではなく、そこに複雑さや
　奥行きを持たせたいと思い、
　ソレラ方式に着想を得た」、といいます。
　上記の方法を5ヴィンテージ繰り返し、
　継ぎ足しながら空気とも接触させ、
　酸化熟成を維持し続けたという、
　非常に特殊な方法によって生まれた甘口ワイン。
　「Cadò（カドー）」という名前は、
　ピエモンテの⽅⾔ で「贈り物」や
　「プレゼント」を意味する。
　その名前に恥じない素晴らしい味わいです。
　エヴィーノさん　4本+3本

容量：500ml

生産年：2019-2023年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：カッシーナ・リエート

葡萄品種：モスカート、コルテーゼ

折りたたむ

　合田さんとその話で盛り上がりました。
　そんなこともあって分けてくれたのかな？
　ただ入荷が極端に少なく1本。
　試飲も出来ず...。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　位置：標高270m、東向き
　植樹：1970年代
　土壌：粘土石灰
　醸造：手収穫
　　　　10〜14日間マセレーション
　　　　木製樽で18ヶ月間熟成

　ラドワ・セリニのコミューンに属する
　コルトンの丘の東側、
　コルトン・シャルルマーニュの下側の斜面。
　インポーターはラシーヌさん　1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ピエール・アンリ・ルージョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　そんなこともあって分けてくれたのかな？
　ただ入荷が極端に少なく1本。
　試飲も出来ず...。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1990年頃
　醸造：手収穫
　　　　15～18日間100％全房醗酵
　　　　醗酵期間中は毎日1度か2度の
　　　　ルモンタージュとピジャージュを行う
　　　　フリーラン果汁とプレスした果汁を
　　　　ブレンドし樽詰めして熟成。

　ジュブレ・シャンベルタン村の南部に
　位置する畑。
　現在樹齢35年で完璧なバランスがとれた
　ブドウがとれ、うまみが強く、
　エレガントなワインにはエネルギーが満ち溢れる。
　インポーターはラシーヌさん　1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ピエール・アンリ・ルージョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

上がりました。
　そんなこともあって分けてくれたのかな？
　ただ入荷が極端に少なく2本。
　試飲も出来ず...。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　醸造：10〜14日間マセレーション
　　　　木製樽で18ヶ月間熟成

　ポマール村の下部に位置し、
　ヴォルネイに向かうclos du Châteauからすぐの畑。
　この区画のブドウから仕上がるワインは、
　ポマールのワインの中では
　とてもエレガントで柔らかであり、
　果実が支配的である。
　インポーターはラシーヌさん　1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ピエール・アンリ・ルージョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

んなこともあって分けてくれたのかな？
　ただ入荷が極端に少なく2本。
　試飲も出来ず...。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　位置：標高270m、南向き
　植樹：1990年代
　土壌：粘土石灰土壌
　醸造：2週間マセレーション
　　　　木製樽で18ヶ月間熟成

　ボーヌの町から真西の丘の斜面上部の区画：
　Les Longboisの区画のブドウを使用。
　インポーターはラシーヌさん　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ピエール・アンリ・ルージョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ