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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 10月07日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年10月 | ||||||
アルザス ALSACE
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★ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、
セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の
麓に位置するワイナリー。
サン・イポリットでワイン造りを行っている
ドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、
1961年に設立された家族経営のドメーヌです。
現在は4代目のダヴィッド・ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、
伝統とナチュラルな手法を融合させ、
ワイン造りを行っています。
3代目まではいわゆる伝統的な
ワイン造りをしていましたが、
4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ
方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが
運営しているピルエット グループにも参加。
ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、
ワインのレベルアップと販売を進め、
グループに参加する事で生産者との情報交換や
様々な勉強を行い、ダヴィッドの
スキルアップにも繋がりました。
何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの
完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、
晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。 ＊ラベルについて ファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。(ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています) ダヴィッドがワインのキュヴェ名と品種などの内容を伝え（味見無し）、その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。 -
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