客様のみ限定です。

＊ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。
　ピノ・ノワールとのブレンド法で造られ、
　酸とフェノリックスがきれいに調和し、
　焦点のあった集中力を備えたロゼ・シャンパーニュ。

＊残念ながらまだ未試飲です。
　試飲出来次第、アップします。

＊品種：ピノ・ノワール31%、ムニエ39%、
　　　　シャルドネ30%
　2020年 78％、2019年 22％
　使用ブドウの由来区画：
　ピノ・ノワール（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、
　シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、
　ムニエ（1986 年から1993 年植樹のリューディ
　“レ・クチュレル）。全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：野生酵母での樽醗酵・樽熟成で
　醸造が行われます。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で定期的に
　バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　現行ロット：
　2021年5月にティラージュ。
　20243年1月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は2019年22%、
　赤ワイン（ピノ・ノワール）のブレンド比率は7%、
　ドザージュは3.5g/L。
　アルコール度数12度。
　ガス圧7.2気圧
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2020）2024/1 ゴルジュマン年

生産国：フランス

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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＊品種：フレイザ100％（直接圧搾法によるロゼワイン）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを2時間スキンコンタクト。
　その後、ソフトにプレスして、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　アルコール醗酵終了後、
　引き続きステンレスタンクでの
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り、
　必要最小限のみ添加。
　2022ヴィンテージの生産量1,300本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年5月末時点のSO2 トータルは12mg/l。

　キュヴェ名のムタビリスとは、
　Rosa Mutabilis Chinensisと呼ばれる
　中国起源のバラに由来。
　シンプルな花弁を持つ古いバラで、
　花びらの色は濃い赤ですが、
　開花して熟成するにしたがって花の色がオレンジから
　ピンク、緋色、黄色へと変わっていく。
　エチケットデザインは、植物イラストレーターの
　ローズマリー・ルッカの手による水彩画。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ、バルベーラ

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す。

＊品種：シラー、ピノ・ノワール、
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、
　樹齢：25年
　仕立て：コルドン
　畑名：マクラーレン・ベール、
　　　　マウント・コンパス等のいくつかの畑から
　土壌：砂
　収穫：手摘みで収穫。
　収穫時期：2月中旬から3月中旬
　醸造：除梗し直接圧搾でステンレスタンクへ。
　　　　瓶詰め前に数回ラッキング。
　　　　デゴルジュマンなし。
　ガス圧：1BAR以下(0,55)の 微微発泡。
　アルコール度数：11.3％
　自然発生トータルS02：3mg/l
　無清澄/無濾過、
　亜硫酸無添加

＊シラーを主体にピノ・ノワールと、
　酸のためにソーヴィニヨン・ブランを少しブレンド。
　このワインの基準はピンク色で発泡していて、
　そして何より飲むのが楽しくなければならない。
　他のワインと違って場所やテロワールではなく、
　フィーリングや雰囲気を大切にしています。
　2023VTはこれまでで最もシャープな
　パッシュ・ラッシュになりました。
　輸入元はCROSS WINESさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストラリア・アデ レード州

生産者：ボラーチオ

葡萄品種：シラー、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

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＊品種：ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%
　植樹：1970年代
　土壌：粘土・石灰質
　醸造：ステンレスタンクと木製樽で醗酵
　　　　ステンレスタンクと木製樽で8ヵ月間熟成し
　　　　赤ワイン10％とアッサンブラージュして瓶詰
　　　　24ヶ月以上瓶内シュール・リー熟成
　リザーヴ・ワイン：30〜50％

　ベースとなるワインは、プレミスと同じ。
　瓶詰の前に、赤醸造1〜2年熟成させた
　ピノ・ムニエをブレンドした、
　ロゼ・ド・アサンブラージュ。
　果実味が味わいの中心ではなく、
　スリムで垂直的なボディーを目指した
　ロゼ・シャンパーニュ。
　世代交代とともに、
　新しいキュヴェ名とエチケットに変更。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ

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＊品種：リンゴ（トッパス70%、ナトゥーラ20%、
　　　　レッドラヴ 10%）
　樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
　遅れて収穫したリンゴを圧搾、
　果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　果肉の赤いリンゴ（レッドラヴ）が
　加わることでロゼのシードルに。

　ロゼワインのように色のついたシードルを造りたい、
　そんなフランツの探求心から、
　果肉が赤く染まる品種「レッド・ラヴ」を用いて
　造られた珍しすぎるシードル。
　非常に酸の高いレッド・ラヴなだけに、
　完成したシードルも非常に酸が高く、
　以前はかなり酸の立った味わいでしたが、
　フランスのシードル用品種の
　リンゴを加えることで、
　さわやかさの中にもリンゴの果実味や
　味わいをもった、
　バランスの取れた味わいになりました！フ
　レッシュな酸と華やかな香り、
　リンゴの自然な甘みが心地よい、
　暑い季節にピッタリの飲み心地です。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（トッパス、ナトゥーラ、レッドラヴ）

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れってタナだけ？
　綺麗な仕上がりが嬉しい！
　スパイスの効いたロゼ、
　綺麗なイチゴや薔薇、さくらんぼのアロマ
　ドライトマトにほんのり青味のあるスパイスの効いた味わい。
　レッドグレープフルーツの酸味と苦味も感じます。
　余韻にほんのり旨味があります。
　10/10/2023試飲

＊品種：タナ100%
　醸造について：
　コートに位置する日当たりの良い
　真南向き斜面の粘土石灰質土壌の
　若木の区画のブドウを手摘みで収穫。
　ソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。
　2品種を一緒にステンレスタンクで
　野生酵母のみでコーフェルモンタション
　（一緒に発酵）SO2やその他の醸造添加物は
　一切加えずに醸造。
　その後、シュール・リーの状態で熟成。
　マロ発酵はこの間に自発的に実施。
　熟成の最初の1ヶ月はバトナージュを実施。
　無清澄・無濾過、
　SO2も無添加で瓶詰め。

　現行ロットは2022年の収穫ブドウ100%。
　収穫日は9月20日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数は12.5度。
　2023年5月時点のSO2トータルは
　6mg/l以下の検出限界値。

　『La Baie ラ・ベ』とはフランス語で、
　『ブドウの果実』や、港や海の『湾』を
　意味する言葉です。
　セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ
　自由な感性でワインを命名しています。
　このキュヴェは、海に行った時に
　日常の束縛から解放された気持ちを表しています。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ガスコーニュ

生産者：セバスチャン・フェザス

葡萄品種：タナ

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＊品種：カベルネ・フラン60％　メルロー40％
　アペラシオン：ボルドー・ロゼAC
　オーナー：エイマス家
　平均樹齢：15～25年
　面積：1.7ヘクタール
　　　　（全44ヘクタール：
　　　　　赤39ヘクタール/白5ヘクタール）
　生産本数：12,000本
　土壌：シルト質土壌、粘土質土壌

　ブライの北サン・パレのコミューンにある
　シャトー・ラ・ローズ・ベルヴューは
　4世代続くエイマス家のジェロームと
　ヴァレリーの夫妻で運営しています。
　オーストラリアやシャンパーニュ、
　ローヌ地方で研鑽を
　積んできたジェ ローム氏は、
　代々受け継いだボルドーの伝統に
　新しい風を吹き込み、
　評価本「ギ・ド・アシェット」などにも
　掲載されているブライの中でも
　注目されるシャトーです。
　シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュ・ロゼは
　カベルネ・フラン種とメルロ種を使った
　辛口ロゼワインです。
　グリーンハーヴェスト、除葉を行う。
　完熟してから収穫し、除梗後、
　人の手による選果。
　プレスの後醗酵。
　華やかでチャーミングな果実感と
　心地良い爽やかさに溢れた幅広く
　デイリーに使える
　コストパフォーマンス抜群のロゼワインです。
　軽めの洋食はもちろん、
　アジア系の料理にも合うカジュアルに
　幅広く楽しめるワインです。
　インポーターはアストルさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュー

葡萄品種：カベルネ・フラン、メルロー

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合計金額が条件以上ならば可）

＊今回のキュヴェはドサージュ0g/Lです。

＊品種：ピノ・ノワール 100%
シャルドネ 100％
　植樹：ピノ・ノワール 1958年
　　　　 シャルドネ 1964年
　ドザージュ：0g/L
　デゴルジュマン：2023年11月29日
　「Les Pautes レ・ポットゥ」と呼ばれるビスイユ村の
　リュー・ディ（プルミエクリュに分類される）に
　1958年のピノ・ノワールです。
　「Les Rocheforts レ ロシュフォール」と呼ばれるビスイユ村の
　リュー・ディ（プルミエクリュに分類される）にある
　1964年区画のシャルドネです。
　ビッソユーは2019年と2020年の収穫から
　アッサンブラージュして作られています。
　インポーターはINDIGOさん。　12本

容量：750ml

生産年：NV 2019/2020（2023/11/29）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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先をかすめるガスが当たり、
　熟した果実であったことが伺えるように
　甘やかな風味が優しく舌を包み込みます。
　芳醇な果実の果汁に華やかな花々を
　漬け込んだようなアロマティックな風味に、
　陳皮などのビターなニュアンス、
　濃く淹れた紅茶の風味やタンニンが溶け込み、
　後半にかけてよりコク深く
　奥行きのある味わいが続きます。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　除梗して11日間のマセラシオンの後、
　ステンレスタンクで醗酵。
　2023年2月に澱引きして、
　フードルで3ヶ月間の熟成。
　2023年5月瓶詰。
　インポーターはヴォルテックスさん　12

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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＊品種：マルベック50％　メルロ30％
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン20％
　畑の場所：アントル・ドゥ・メール
　畑の面積：83ha
　土壌：粘土石灰質土壌
　淡い色のボルドー産赤ワインを
　ボルドー・クレレといいます。
　これは中世イギリスを中心に
　「フレンチ・クラレット（英語）」と呼ばれ
　大流行したボルドーワインのスタイルです。
　マセラシオンを24～48時間ほど
　行うことによって、ロゼよりも濃く、
　赤よりも淡い、独特の色合いを表現した
　かつての人気ワインが、
　現在再び注目されています。
　インポーターはアストルさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ムーラン・ド・ペイロナン

葡萄品種：マルベック、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン

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