144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 9月 7日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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2021年9月
     
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ロゼ

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・ロゼ・ホセ2014 2014

レ・ボッテ・ルージュ
ACアルボワ・ロゼ・ホセ2014 2014

*まだ試飲が出来ておりませんので、 野村ユニソンの藤木君のコメントを参考にして下さい。

 品種:ピノ・ノワール100%
 なぜかスペイン語でスペイン人の名前「ホセ」を
 キュヴェ名に付けたこのワイン。
 その理由は、スペイン語のホセとフランス語のロゼの発音が
 似ているからとの事。
ピノ・ノワールを用い、直接圧搾のスタイルで造られるロゼワインです。
 色調も淡く、香りには華やかでチャーミングなニュアンスがあり、
 味わいも落ち着きのある品の良いタイプ。
 和服美人のような趣がありピュアさと素直さがとにかく魅力。
 小粒の果実を噛み潰した時のような甘酸っぱいフレッシュさもあり、
 またそのバラ

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ンスを支える硬質なミネラル感は
 ジュラのワインならではとも言えます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。26本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:レ・ボッテ・ルージュ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ 2017

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ 2017

*新型コロナウィルスで試飲会も開かれず、 残念ながら試飲が出来ずインポーターんのコメントを参考に!

 品種:ピノ・ノワール50%、ピノ・ドニス50%
 樹齢:32年~72年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で24ヶ月半
 デゴルジュマン:2019年11月
 収穫日:ピノ・ノワール9月3日、ピノ・ドニス9月8日。
 収量:春の遅霜の被害に遭い15hL/haと70%減
   残糖分:18g/L
 ブドウはシルヴァン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケルから。
 ワイン名の「Pynoz」は中世のピノ・ノワー ル

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の綴りから取った。
 SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターのコメントから
 例年はシルヴァン・リーストのブドウだけでピノーズを仕込みますが、
 2017年は春の遅霜の被害によりシルヴァンのブドウが大幅減収…。
 ピノドニスが特に不足していたため、足りない分を
 元カプリアードの季節労働者だったジャン・クリストフ・ジェゼケルの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウで補填した。
 カプリアードにとってピノーズは、トップキュヴェである
 ペパン・ラ・ビュルのロゼバージョンという位置づけがあり、
 前年同様に最低2年の瓶熟、そして、デゴルジュマン後
 最低6ヶ月ワインを寝かせてからリリースするようにしている。
 泡は他の3つのキュヴェと比べると穏やかで、味わいもとても繊細!
 味わいにフィネスを感じます。
 パスカル曰く、フランスでは特に女性に人気なのがこのピノーズだそうです。
 開けたては少し還元があるがすぐに飛ぶのでご安心を。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 3本 
税込価格¥4,400(税抜き¥4,000)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・フィーユ・ロゼ 2018

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・フィーユ・ロゼ 2018

*新型コロナウィルスで試飲会も開かれず、 残念ながら試飲が出来ずインポーターんのコメントを参考に!

 品種:コー50%、カベルネ・フラン30%、ガメイ20%、
 樹齢:32年平均
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で13ヶ月半
 デゴルジュマン:2019年11月
 収穫日:8月31日~9月9日。
 収量:35hL/ha。
   残糖分は25g/L
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・エステル、
 ミカエル・ブージェ、パスカルの自社畑から。
 ワイン名を直訳すると「女の子への罠」
 女性もつい飲みすぎてしまうくらい
 美味しいペティアンという意味が

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あります。
 ノン・フィルター。SO2無添加。 インポーターのコメントから
 前回の2016年はカベルネフラン主体だったが、
 2018年は日照りによりカベルネフランの果汁が少なく、
 アッサンブラージュ比率は相対的にコーの割合が高い。
 パスカル曰く、コーやカベルネフランなどのフルボディ品種を
 ロゼにするメリットは、同じフルーティーな味わいでもガメイや
 ピノ・ノワール、ピノ・ドニスにはない品種から来る
 ボディの厚みが味わいに加わるところだとのこと。
 今回のワインも、酸と泡立ちがシャープでキレがあるが、
 全体的にボディはふくよかで柔らかくバランスが良い!
*「ピノーズ」「ペット・セック」と同様、字体のみの
 シンプルなラベルデザインに変更されました
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 1本 
税込価格¥3,883(税抜き¥3,530)

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラールカン・エホン 2017

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラールカン・エホン 2017

*ヴォルテックス鎌田さんのコメント
 やや赤みがかったサーモンピンクの色合い。
 サクランボのコンポートやグレナデンなどの
 凝縮した赤い果実の香りに、
 デーツのようなドライフルーツを想わせる深みと
 火打ち石のような香りが僅かに加わります。
 抜栓直後は香りはやや控えめに感じられますが、
 口に含むと香りに比べフルーティーで
 甘酸っぱい風味が広がり、
 空気に触れ開いてくるとグレナデンや赤いりんご、
 新鮮なサクランボなど香りが増していき、
 フルーツキャンディを想わせます。
 ロゼの割には味わいや骨格はしっかりとしていますが、
 とは言え、香りの果実と調和の良

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い酸が
 終始感じられ飲み心地は軽やかです。
 酸はしっかりと役目を果たし、
 南の豊かな果実味や甘酸っぱさを感じさせながら
 冷涼感のある印象を受けます。
 フルーツキャンディーが溶けていくような
 フルーティーな甘みが舌を包み込み、
 その上をスッとスムーズに通り過ぎていきます。

*試飲時は固くまだ閉じていたので
 美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!

 グルナッシュ25%、メルロー25%、シラー25%
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラ・カーヴ・デ・ノマード

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現在庫 10本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ワッツ・アップ 2020

エルヴェ・ヴィルマード
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ワッツ・アップ 2020

*6本のみです。

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*品種:ピノ・ドニス、グロロー、ムニュピノ
 植樹:1960年代
 位置:南向き、標高95m
 土壌:シレックス混じりの砂質

 ステンレスタンクで醗酵
 マセレーションなし
 醗酵終了前に瓶詰め
 瓶詰後5カ月おいた後にデゴルジュマン

 買いブドウ。メトード・アンセストラル
 なのでペット・ナットといえるが、
 デゴルジュマンをしているところが、
 エルヴェらしい。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ピノ・ドニス、グロロー、ムニュピノ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2019

*ドメーヌの新しい試みであるロゼ。
 試験的にフランスとオランダで販売を試み、
 とても好評だったので、正式に2014年からリリース。
 ピノ・ノワールから造られるチャーミングな芳香と果実味に包まれたワイン。
 ロベール・シリュグらしいミネラル感と艶っぽさが綺麗に現れていて、
 とても良く出来たロゼに仕上がっています。
 海外でとても高い人気があります。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ロゼ・レ・クロ 2013

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ロゼ・レ・クロ 2013

*試飲出来ず、ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 濃い黄色。りんごのコンポートや蜂蜜、ヘーゼルナッツ、
 軽いドライハーブなど深みのある果実香と複雑さ、
 果実の酸味が三位一体となり感じられます。
 耳を傾けるとパチパチを弾ける音も楽しさを感じさせ、
 スワリングすることでより蜜や白い花などを
 想わせる香りが可憐な様子を感じさせます。

 品種:ピノ・ノワール100%。
 ドザージュ:2g/l
 デゴルジュマン:2019年4月
ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。蜂蜜やナッツ、りんごや柑橘など
 シャンパーニュをイメージしやすい香りの中に、
 ピノ・

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ノワール由来のコクや深み、芯の強さを感じさせます。
 口当たりはさっぱりとしながら、細かく繊細な泡が澄んだ酸や
 仄かにナッツを想わせるコク、柑橘のコンポートのような風味と共に広がり、
 丸みや深みがほどよく感じられます。
 ブラン・ド・ブランやブレンドのアイテムに比べ、
 ピノ・ノワールらしい骨格や落ち着き、
 地に足がついている雰囲気が感じられます。
 2gのドザージュにより、力強さに柔らかな印象や
 甘酸っぱい果実の風味を引き立てます。
 アフターにごく僅かながら赤い果実の風味が
 フワッと鼻腔に抜けていきます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:レミ・ルロワ

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現在庫 8本 
税込価格¥9,812(税抜き¥8,920)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ロゼ・カノルグ 2019

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ロゼ・カノルグ 2019

*たまらなく美味しいロゼなのです。
 何だろうこのフレッシュ感に変に落ち着く香ばしさ、
 そこに旨味の乗ったあんずの様な酸がしっかりと立つ感じ。
 優しいんだけど緊張感のある、
 口の中で転がしていると何とも言えない心地良さ!
 忙しさに負けて紹介が遅くなった自分に反省しなくてはなりません。
 こうゆうワインを一生懸命に売りたいワイン屋なのです。11/28/2020試飲

 1ヶ月後、桜茶の様なニュアンスに旨味の余韻が出てきました。
 お茶会で出したいワインですよ!
 まだまだいけますね〜!12/26/2020試飲
 
 シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
 5

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0%分のブドウだけ除梗。8~10日間かけて醗酵し、
 大樽で4~6ヶ月熟成。ほとんど濾過はしていません。
 収量は30hl/ha。
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 シャトー・ラ・カノルグは2018年5/19にこの地域を襲った雷雨と
 雹により大きな被害を受けました。
 このヴィンテージは被害を免れた区画の自社ブドウと、
 ルベロンでカノルグと同じ志を持つ有機栽培の生産者から購入した
 同品種のブドウを合わせて醸造したそうです。
 (バックラベルの記載されています。)
 (ヴィオニエ2018年も同じ理由で買いブドウをブレンドしていましたね。)
 それもあってか、表ラベルに「Chateau」の記載はなく
 「La Canorgue」名義になっています。
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
11/5/2019試飲
 なんて滑らかなロゼなんでしょう。
 香ばしさはさくらんぼの甘酸っぱさにスパイス、
 しばらくするとマンゴーの様なドライフルーツのニュアンス。
 タンニンが控えて見え隠れします。
 森田屋の大好きなスタイルなのです。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫 3本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ボッカ・ ディ・ローザ 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ボッカ・ ディ・ローザ 2020

*この時期、試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
 インポーターさんのコメントを参考に6本の限定入荷です。

 品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:39年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 畑の向き:北、南
 面積:0.5ha
 収穫:手摘み
 収量:30hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:メソッド・アンセストラル
    9月中旬収穫/全房で、水平式圧搾機でプレス
    30hlのグラスファイバータンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
    ティラージュ:2019年11月22日
    8ヶ月間瓶内

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醗酵
 デゴルジュマン:なし
 熟成:そのまま熟成。
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:11.8%
 イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの
 曲名を冠したペティアン・ロゼ。
 ドウをプレスしグラスファイバータンクで醗酵、
 ティラージュし瓶内醗酵・熟成しました。
 憂いを帯びた淡いオレンジピンク、オレンジや枇杷、
 メントールの香り、甘味と酸のコントラストが絶妙で
 柔らかい液体に溶け込むエキスとクリーンな余韻が響きます。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

クロチッツィア
VdTロザート・ストライエ 2018

クロチッツィア
VdTロザート・ストライエ 2018

*こちらは極少量の限定アイテムのロゼ。
 うちは6本の割り当て。

 口に入った瞬間から美味しい!って口から出てきました。
 沢山の頂戴ね!って言ったら新澤くんの困った顔、
 しかも他のアイテムと値段が違うしヴィンテージも。
 もう試飲会に来た限られた人で終了なのでした。
 枯れた香ばしいロゼ、クールな印象ですが
 伸びがあって桜茶の様なニュアンスもあります。
 泡の少々! 美味しいワインですすね! 7月28日試飲
 
 品種:バルベーラ、ピノ・ネーロその他複数
 供出:イタリア本国ではオリとともにボトルを逆さにした状態で販売されているものを、
 日本向けにデゴルジュ

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マンし出荷。
 ストライエの意味
 エミリア方言で、ずぼらでヨレヨレの服を着て髪も
 ぐしゃぐしゃ…な厄介者を指すようです。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ、ピノ・ネーロその他複数

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現在庫 5本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

*今年は甘く仕上がっているので
 セルドンの様な印象です。
 デザートとして楽しめます。 7/27/20209試飲
 品種:ガメイ100%
 樹齢:50年
 土壌:砂状の花崗岩
 収穫日:7月19日。
 収量:39hl/ha  一次醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで2週間。
 二次醗酵・熟成:瓶内で5ヶ月。
 デゴルジュマン:2020年2月。
 残糖分60g/L。ブドウはランティニエの畑から。
 プレス後ジュースを4℃Cに冷やし36時間デブルバージュしてから醗酵。
 ワイン名 は「騒乱」や「喧嘩」という意味があり、
 激しい雹に遭った年に生まれたペティアン・ナチュレル

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ということで
 Grabugeと命名した。

ヴァンクールさんのコメント
 2019年は歴史的な猛暑に見舞われた年だけあって、
 出来上がったワインはまろやかでハチミツのような
 まったりとした甘さがある!
 口に含んだ時に香るイチゴジャムのようなフレーバーが
 華やかで泡立ちも柔らかく、
 前年よりもよりデザートワイン色の強い仕上がりとなっています。
 カリームのペティアンの特徴はとにかく香りが華やかで、
 還元臭がほとんどないことで、
 彼曰く、ペティアンはとにかく還元臭のない魅力的なアロマに
 こだわっているとのこと。
 ワインを還元させないコツは、
 プレス後のジュースはすぐに4℃まで冷却し
 36時間かけてゆっくりとデブルバージュをし、
 さらに瓶内二次醗酵の前にフィルターをかけ、
 デゴルジュマン前に還元の原因となる澱の要素を
 極力取り除くことなのだそうだ。
 まるでクリアなイチゴスカッシュを飲んでいるような
 甘くジューシーな味わい!
 フロマージュブランとの相性は抜群です。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

*心地良い苦味と少し桜茶や日本のさくらんぼの様なニュアンス、
 少しライムのニュアンスがあります。
 中盤からふっくらと杏の様な果実感に
 木目の細かい小さな泡が心地良く絡んで、
 コクのある旨味と鉱物的なミネラルの
 とっても気持ちの良い余韻なのです。
 少し時間を置くと、さらに円やかに膨らみ出してきます。
 美味しい! 7/20/2021試飲

 2日目になっても爽快感やライムのニュアンスはそのまま。
 メルロー由来のタンニンは溶け込んできてます。
 中盤からコクのある杏の果実感が膨らみますので
 あまり冷やし過ぎないのが良いかも。 7/20/2021試飲

 

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メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%

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現在庫 12本 
税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

レ・コステ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・リトロッツォ・ロザート 2020

レ・コステ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・リトロッツォ・ロザート 2020

*2020年は安心の味わいでほんのり甘みを感じる
 桜餅のの様な味わいでホッとしておりましたが
 時間が経つと少し出てきそうな雰囲気。
 出来たらお早目に!

*アレアーティコ主体、サンジョヴェーゼ、メルロー、プロカーニコ。
 2020年はアレアーティコのみ短時間果皮と接触、
 サンジョヴェーゼ、メルロー、プロカーニコは
 プレスしたモストのみ加えて醗酵。
 アレアーティコの甘やかな香りと柔らかい果実味飲み
 心地の良さは昨年と変わらず、味わいのバランス感が素晴らしいロザート。


*ロザートはアレアーティコがベース。
 昨年よりもだいぶ濃い色調ながら、アレアーテ

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ィコ由来の甘やかな味わいと、
 フレッシュさ、悔しいですがやはり期待通りの味わいでした、

 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:1000ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ

葡萄品種:アレアーティコ主体、サンジョヴェーゼ、メルロー、プロカーニコ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

品種:マスカット・ベーリーA 100% 山形県上山市裏町地区のマスカット・ベーリーAを使用し、 スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。 果実味豊かでベリー系の甘い香りと滑らかな酸が特徴の辛口ロゼワインです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、マロラクティック発酵なし、
 シュールリー期間4ヶ月(バトナージュ3回)、無濾過、清澄剤不使用、生詰め)
 アルコール:12%
 自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 製造本数868本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

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現在庫 8本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

*品種:マスカット・ベーリーA 100%
 山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと
 朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸いたしました。
 フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に少量だけ使用してます。)
 発泡具合は中になっております。
 ル・ペタル=花びらという意味。
 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
 徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。
 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
 製造本数609本
 ベルウッド・ヴァインヤード

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さん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

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現在庫 6本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン 2017

プリンチピアーノ・フェルディナンド
スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン 2017

*今年のプリンチピアーノには何か一皮剥けたのか? 開き直ったのか? どちらか判らないけど素晴らしいかった。 特にこのロゼのスプマンテはなんとも言えぬ心地良さ、
 含んだ瞬間からさくらんぼの様な桜の様な心地良い果実感が
 口の中を満たし優しい気分にさせてくれます。
 口に入った瞬間の液体の質がエレガントで気持ち良いのです。
 ド・ナチュールの人に飲んで欲しい静かな感性の心地良い味わいなのです。 
 4/13/2021試飲

 品種:バルベーラ100%
 植樹:1997年ごろ
 位置:標高450m、南東、南西
 土壌:粘土石灰土壌
 醸造:マセレーションなし
    ステン

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レスタンクにて醗酵、
    その後、ビン内熟成ロゼ・スプマンテ用のバルベーラは通常より
    約2週間早く収穫をし、醗酵終了後12月に瓶詰めをする。
    瓶内二次醗酵には同じバルベーラの果汁を冷やして
    保存していたものを使用。
    翌年9月にデゴルジュマンをする。
    2次醗酵のために砂糖ではなく、同じブドウのマストエキスを使用する。
 Belenは、フェルディナンドの奥さんの名前。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

レ・コステ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

レ・コステ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

*綺麗な味わいは紅茶、杏の様な心地良いニュアンス。 果実の柔らかさといい、酸の出方といい とっても素晴らしい仕上がりなのです。 少し下にマメがありますので、
 早く飲むか?ゆっくり半年寝かせるか?でお願い致します。4/8/2021試飲

 ブドウ品種:アレアーティコ
 樹齢の古いものが中心。
 2013より果皮との接触をやめ、
 モストフィオーレ(自重にて出るモストのみ)のみを使い、
 果汁だけの状態で古バリックにて1ヶ月に及ぶ醗酵。
 そのままの状態で 12ヶ月熟成。
 アレアーティコから造る果汁のみで表現したロザート。
 「果実的な厚みやタンニンは確かに旨みや飲みごたえ

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はあるけれど、
 喉を通る時のスムーズさ、繊細さを失われてしまう。
 質の高いブドウだからこそ、より高いリスクにも耐えられる」そう話す彼。
 2019年は今回は間違いなく過去最高を更新する素晴らしい味わいだと思います。
 いつも通り、ほとんど果皮と触れず果汁だけで醗酵。
 いつも苦労する醗酵が、2019年は全く不安定に陥ることなく、
 スムーズに進んだといいます。
 アレアーティコの柔らかくも心地よい香りと、甘やかな果実に包まれ、
 いつもの揮発酸や不安定さは微塵も感じない完璧なロザート!といっても
 過言ではないと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロゼ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロゼ 2020

*綺麗なキレのある酸の乗ったロゼ! 最初のうちは少し薄く感じますが次第に開き出すと 可愛らしいさくらんぼの様な香りが立ちます。 5/10/2021試飲
 リンゴ(トッパス45%、ピロート45%、レッドラヴ10%)、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が加わることでロゼのシードルに。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

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現在庫 5本 
税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2019

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2019

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:ムールヴェードル、グルナッシュヴォルテックスさんのコメント 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 さくらんぼや苺のコンポート、熟した赤いりんごなどの果実香に
 バラの花を想わせる華やかさが加わります。
 瑞々しく軽快な口当たりで、黄色の果肉で赤い果皮を持つ果実のような風味は
 比較的しっかりと感じさせながら、喉を潤すような印象を受けます。
 冷涼感を感じさせる赤いりんごの果汁が弾けるように
 張りのあるジューシーな酸は小気味良い甘酸っぱい風味を引き立て、
 馴染みやすくフルーティーな味わいでキレの良いアフター、
 赤い果実

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の風味がほどよく余韻に残り溌剌とした明るさを持つ仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ロゼ 2019

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ロゼ 2019

*少し茶褐色のある紅茶の様な透明度の色調は 味も同様に綺麗な梅や紅茶や薄めのキラキラしたカシスのニュアンスは ふっくらと口に馴染む液体がとっても心地良く、 綺麗な少し青みのあるハーブの余韻が切れ長が続く感じ。
 2018年も素晴らしかったですが2019年も美味しいぞ!。4/21/2021試飲

 カベルネ・フラン100%
 Alc:12.4%
 総亜硫酸:36mg/L
 遊離型亜硫酸:?未検知
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

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現在庫 7本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・ロゼ 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:コー50%、カベルネ・フラン35%、ガメイ25%、 樹齢:33年平均
 収穫日:8月31日?9月9日。
 収量:35hL/ha。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で13ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は39g/L
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・エステル、
 ミカエル・ブージェ、ジャンン・ クリストフ・ジェゼケルの自社畑から。
 以前はPiege a Filles(ピエージュ・ア・ フィーユ)
 「女の子への罠」というキュヴェ名だったが、
 昨今の差別問題を

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鑑みてFilles(女の子))を名前から外した。
 だが、「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプトは変わらない。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
 前回同様にボディに厚みを与えるためにコー、カベルネフランが主体となっている。
 2019年は、水不足の影響によりブドウに窒素が不足したため、
 酵母の働きが弱く発酵に苦労した。
 ガス圧は3.3気圧と、シャンパーニュ並みのガス圧があった前回よりも優しく、
 イチゴジャムのようなキュートな甘みのあるペティアンに仕上がっている。
 味わい的には前回よりも甘口だが、ワインの背骨となるシャープな酸と骨太なミネラル、
 繊細な泡があることで飲み疲れしない絶妙なバランスを保っている。
 アペリティフやデザートにもってこいのワインだ
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 6本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

テッレ・ディ・ジオット
テッレ・ディ・ジオット・IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2019

テッレ・ディ・ジオット
テッレ・ディ・ジオット・IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2019

*ふっくらとしたハーブの効いた口当たりの滑らかなロザート。 サクランボに木苺の果実感にフレッシュな酸が絡み合う伸びの良さです。 少し甘みもあり可愛らしいタンニンの存在を感じる メリハリの効いた優しい印象のロザートです。 今回の割当ては6本です。 5/25/2021試飲

 品種:サンジョヴェーゼ100%
    1940年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:350mの南向き斜面
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:9月下旬に収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
    野生酵?のみでジョージア産のクヴェヴリで自発的に醗酵させる。
    培養酵?や酵素、その

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他のいかなる醸造添加物も添加することなく、
    温度管理も一切行わずに醸造。
自発的なマロ発酵と8ヶ月間の熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2 はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。
 2019ヴィンテージは9月10日に収穫。
 総生産量は1,000本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは28mg/l。
 アルコール度数12度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ディ・ジオット

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現在庫 3本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ジュリアン・プレヴェル
ジュリアン・プレヴェル・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ル・ジュ・ブリフィアン 2019

ジュリアン・プレヴェル
ジュリアン・プレヴェル・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ル・ジュ・ブリフィアン 2019

*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
 細かい泡立ちにサーモンピンク色、さくらんぼやアセロラ、
 リンゴ、ピンクグレープフルーツの香り、果実の甘味が心地良く、
 上品で瑞々しく柔らかいチェリー感が拡がります。
 インポーターはディオニーさんです。12本

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*ステファン・コサの畑を引き継いだ
 ジュリアンが造るキュヴェです。
 品種:ガメイ50%、コー50%
 土壌:粘土石灰土
 標高:80m
 畑の向き:南南東
 面積:1,5ha
 収量:20hl/ha
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:水平式圧搾機で直接圧搾
    25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月醗酵
    35g/Lの時点で2019年11月にティラージュ
    瓶内二次発酵・熟成後、デゴルジュマン
    無濾過・無清澄
 残糖:17g/L
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度:12%
 ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎマキシマムフルーツを
 フィロソフィとするジュリアン、19年はリッチでサニーな年でした。
 ガメイとコーを直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵、
 瓶詰めしSO2無添加で造りました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・プレヴェル

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現在庫 10本 
税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・レール・ド・リアン 2018

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・レール・ド・リアン 2018

*まだ試飲しておりません。 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。 品種:ガメイ100%ヴォルテックスさんのコメント
 ガス圧はやや高めです。抜栓の際にはしっかり冷やして、
 瓶を斜めにしてゆっくりと抜いて頂くことをお勧めします。
 淡いサーモンピンクの色合い。
 さくらんぼや苺、赤いプラムなどの甘酸っぱい果実の香りに、
 ほんのりと飴のような甘い香りや芳ばしさが加わります。
 細かなガスが果実味と共に大きく広がりすっと馴染むように消え、
 溌剌とした赤い果実の風味が口中に留まり、仄かに塩味が残ります。
 さくらんぼのコンポートのような風味を纏った甘みが感じられますが

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 伸びやかな果実の酸があることで甘酸っぱく
 可愛らしい雰囲気を引き出しています。
 揮発酸は高くありませんが、仄かにフルーツビネガーを
 想わせる風味もあることから、 甘やかさの中に小気味良く
 引き締まった印象を与えるスッキリとした後味のワインです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・ランベール

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現在庫 2本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ラルザン
2019

ラルザン
2019

*MERCIは、私たちが初めて造ったワインで、  「MERCI(ありがとう)」と名付け、サポートしてくれたすべての人々へ  感謝を表しています。  今後も皆さん(インポーター、友人、家族、クライアント)への  感謝を込めてこのキュヴェの名前を守っていきます。  フレッシュでイチゴやアセロラのようなチャーミングな香りと  うま味が凝縮しています。

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*品種:シラ−100%
 樹齢:5〜40年
 ゴブレ仕立て
 30hl/ha
 土壌:砂岩
 標高:200m 南
 醸造
 9月10日に手摘みで収穫開始。
 全房で空気式プレスで搾汁。
 約3週間自然酵母で醗酵。
 瓶詰め前に2,3度ラッキング。
 2019年9月末に瓶詰め。
 2月に手作業でゴルジュマン。
 アルコール度数:13%
 自然発生Total SO2:検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
 飲み頃:今〜5年
 全生産量:2,400本
 インポーターはCROSS WINEさん 8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルザン

葡萄品種:シラ−

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  税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート 2018

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート 2018

*開け始めは少しピリピリ感辛いますが なめらかな舌触りで、香ばしい味わいは
 紅茶やさくらんぼ、花梨のイメージ。
 ほんの少しタンニンを備え
 中盤から膨らむ味わいは杏やドライマンゴーのニュアンス。
 甘みの一切ないドライな仕上がりが心地良いです。
 明日、もっと膨らむんだろうな~! 6/15/2020試飲 pm10:30

*2日目以降マメが出ますのでお早めにお召し上がり下さい。

 ブドウ品種:アレアーティコ
 樹齢の古いものが中心。
 2013より果皮との接触をやめ、
 モストフィオーレ(自重にて出るモストのみ)のみを使い、
 果汁だけの状態で古バリックにて1ヶ

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月に及ぶ醗酵。
 そのままの状態で 12ヶ月熟成。
 アレアーティコから造る果汁のみで表現したロザート。
 「果実的な厚みやタンニンは確かに旨みや飲みごたえはあるけれど、
 喉を通る時のスムーズさ、繊細さを失われてしまう。
 質の高いブドウだからこそ、より高いリスクにも耐えられる」そう話す彼。
 2018は気温のバランスが取れ、素晴らしい成熟と非常に豊かな香り、
 味わいのデリケートさを持ち合わせたヴィンテージだと言います。
 数時間果皮と触れさせてからソフトプレス、
 2ヶ月をかけて緩やかに進んだ醗酵。
 気候に振り回されたヴィンテージなだけに、
 果実的な凝縮感は弱いですが、繊細さや香りの高さ、
 飲み心地を考えると2017を越える素晴らしいポテンシャルを
 持ったヴィンテージだと感じます。
 今年はちょっとだけ多めにもらえましたので、
 皆さんに楽しんでいただけると思います!
*お一人様2本まで、ご注文多数の場合は調整が入ります。
 他のワインを買ってくれたお客様を優先いたします。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:アレアティコ

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  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ベ 2017

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ベ 2017

*僕の中ではいちばんのお気に入り!  薄く香ばしいサクランボや紅茶、烏龍茶も、  もっと言うと駄菓子屋のあんず水や梅ジュースの様な  懐かしいニュアンスもあります。  少し茶色の入ったうす?い味わいの液体は  口に含んでいると心地良く広がってゆくのです。  子供の頃、ビニールに入ったあんず水を  チューチュー吸っていた頃を思い出しちゃいます。 7/27/2021試飲

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*品種:シラー100%
 醸造について:コートに位置する日当たりの良い真南向き斜面の
        粘土石灰質土壌の若木の区画のブドウを手摘みで収穫。
        ソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。
        ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
        SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
        その後、シュール・リーの状態で熟成。
        マロ発酵はこの間に自発的に実施。
        熟成の最初の1ヶ月はバトナージュを実施。
        無清澄も無濾過で瓶詰め。
        SO2 は瓶詰め時2mg/lのみ添加。
 現行ロットは2017年の収穫ブドウ100%。
 収穫日は9/5。
 2018年4月に瓶詰め。
 総生産量4,200 本。
 アルコール度数は11.8度。
 2021年4月時点のSO2トータルは38mg/l
 
 『 ラ・ベ』とはフランス語で、『ブドウの果実』や、
 港や海の『湾』を意味する言葉です。
 セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ自由な感性で
 ワインを命名しています。
 このキュヴェは、海に行った時に日常の束縛から解放された
 気持ちを表現してういます。

*数は少ないんですがあえて条件は付けません。
 ただご注文多数の場合は調整となります。
 本来はこうゆう感じで行きたいんですが...。

 インポーターはVIVITさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レテ・ドゥ・マイユシ 2019

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レテ・ドゥ・マイユシ 2019

*気持ち良い梅やアセロラ、さくらんぼのニュアンス、 さりげない透明感のある味わいは 外観のほんのりピンクがかっかった薄い橙色の色調そのもので ファーストインプレッションを裏切らない美味しさなのです。  包み込む様な優しい味わいにうっとり。  森田屋を信用してうっとりして下さい。3/24/2021試飲  品種:グルナッシュ (買いブドウ)  Alc:13.14%  総亜硫酸:78mg/L  遊離型亜硫酸:11mg/L以下  インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マイユシエ

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2019

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2019

*なんて綺麗な色なんだ、飲む前からワクワクしちゃう! アセロラやピンクグレープフルーツ、少しビター感のあるマーマレードのニュアンス 思いの外、コクがありタンニンの存在も楽しめる 色調同様の気持ち良い味わいです。4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

 品種:ピノ・グリ50%、リースリング50%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:
 ブドウは手摘みで収穫。ピノ・グリのブドウを
 果皮ごとリースリングの果汁に漬け込み、
 約12日間のマセレーションを施す。
 その後、

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圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
 野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
 SO2も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、
 引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で
 翌年の春まで熟成。無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2019ヴィンテージはリースリングが9/23、ピノ・グリが9/24 に収穫。
 総生産量1,400本。
 2021年1月時点のSO2 トータル14mg /L
 このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
 祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
 あったとルイに話をしたことから、アイデアが生まれ誕生したものです。
 マセレーションを施して色素を抽出してから、
 圧搾して発酵させた個性的なワインです。
 ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で「ルーツへの回帰」という意味で、
 祖父の時代への精神的な回帰という敬意を込めて命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

クリスティアン・チダ
ヒンメル・アウフ・エーアデン・ロゼ 2019

クリスティアン・チダ
ヒンメル・アウフ・エーアデン・ロゼ 2019

*相変わらずの美味しさ、薄旨の印象ですが 下に詰まった果実感があります。 さくらんぼやカシスのニュアンスほんのり果実の柔らかさミネラルの粘度の コントラストが心地良く、ほんのり香ばしさを感じる余韻んも。5/18/2021試飲
 品種:ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、
    ザンクト・ラウレント、ウェルシュリースリングの混植
 植樹:1970?2000年
 位置:標高130m、南西向き
 醸造:手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
    解放桶で4週間マセレーション。
    圧搾後、大樽で野生酵母により発酵。
    澱引きなしで大樽で1年間熟成。

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    亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
 Himmel auf Erdenシリーズのロゼ。
 チダと親交のあったアルフレート・フリドリチカ
 (ウィーン在住の著名芸術家。2009年12月に他界)の作品が、
 ラベルに使われています。
 すなわち、1982年に発表された〈シューベルト・シリーズ〉の
 エッチングの一つ、Himmel auf Erden(「地上の天国」の意)ですが、
 ワインもまたこの作品と同じく「ヒンメル・アウフ・エルデ」を
 名付けられました。
  「この絵の憂いのない享楽的な雰囲気が、
 フリドリチカの作品へのオマージュを、
 ワインで造りあげるインスピレーションとなった」と
 クリスティアンは述べています
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:クリスティアン・チダ

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  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール 2018

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール 2018

*フレッシュで奥行きを感じる味わいの本領発揮は
 余韻が口の中で変化する不思議と魅力的なところかな?
 美味しいロゼですよ!
 (何日か置いて泡が取れた時が一番解り易いんですけど...。)
*デゴルジュマンしていない為、
 抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。

 品種:グロロー・ノワール50%、カベルネ・フラン 50%
11/12/2019試飲
 いちご、オレンジ、スモモのニュアンス、
 熟れたコケモモの果実感が口いっぱいに広がり心地良い旨みも感じます。
 鼻からハーブなニュアンスが抜けていく余韻が
 とっても気持ち良い印象。
 フィニッシ

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ュの余韻もイチジクやネーブルのニュアンスが
 面白く続きます。
 何日か置いて泡が取れた時の変化する余韻が不思議と魅力的なのです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ 2019

*ロゼは本日到着で即試飲。  薄い色調でクランベリーやアセロラジュースの様な味わい。  暑い時にガンガン飲んで楽しくなる味わいです。5/19/2021試飲  品種:グロロー・ノワール  貝殻の層がある粘土シルト土壌の区画から収穫されたグロローを使用。  インポーターは野村ユニソンさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

*無理言って2本追加してもらい、 もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。 素直に嬉しいです。
*2018年はたった10本の限定。
*シルヴァン・パタイユの一番のお薦めはいつもこのロゼ・フルール・ド・ピノ!
 相変わらずの素敵な柔らかい入り、
 例年よりボリューム感があります。10/7/2020試飲
*お一人様2本まで。
 他のワインを同時に購入のお客様を優先させて頂きます。

 ご注文多数の場合は調整となります。
 シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。
 注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと、
 熟成を長くすることで、
 さらに個性

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的であり伝統的なマルサネロゼとなっています。
 選果はLa Charme Auz Pretresのピノ・ノワール、
 En Blungeyのピノ・グリと、
 Chamforeysのピノ・ノワールを含む樹齢60~70歳の古木から。
 40~50%のブドウはすぐにプレスされ、
 残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。
 通常2年間熟成させますが、
 最初の1年間はバレルで(1/3は新オークのバレル、
 1/3は1年物、1/3は2年物のバレル)2年目はタンクでの熟成です。
 その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じる
 たぐいまれない唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。
 ラシーヌさんから 10本+2本+6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

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  税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロゼ・スミルツォ 2019

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロゼ・スミルツォ 2019

*今年は数量が少なく割り当ては12本だけ。 イチゴやさくらんぼ、香ばしい紅茶のニュアンス。 ほんのり揮発気味の杏のような酸がかえってハリをもたらし、 良い感じのコントラストを楽しめます。6/7/2021試飲
 ランブルスコソルバーラ、樹齢16~30年。
 収穫後、ごく短期間のマセレーション、木樽にて醗酵を行う。
 進行段階と残糖分を確認しつつボトル詰め、瓶内で再び醗酵が始まる。
 その後瓶内にて約6か月の熟成。スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。
 SO2は収穫時にごく少量使用するのみ。
 生産量が少ないスミルツォは、極僅かしか入荷せず、非常に悔しい限りです。
 イン

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ポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:イタリア

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

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  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

クリスチャン・デュクリュー
ヴァン・ド・フランス・エスキス・ロゼ 2020

クリスチャン・デュクリュー
ヴァン・ド・フランス・エスキス・ロゼ 2020

*今回は幸運にも試飲が出来嬉しいいいですね! 少し枯れた桜茶のようなニュアンスと 薄めのオレンジ、イチゴの果実感があります。 薄旨のキラキラした液体は飲んでいて気持ち良いほど滑らか。5/26/2021試飲 品種:ガメイ100%  インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。6本

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・デュクリュー

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)
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