＊品種：ガメイ50%、ピノドニス50%、
　樹齢：20年平均
　畑：石灰質・粘土質
　マセラシオン：冷温室に全房のブドウを
　　　　　　　　収穫ケースで24時間置いてからプレス
　収穫日：9月18日と晩熟。
　収量：ミルデューの被害により25hL/haと40%減収。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：ファイバータンクで6ヶ月
　アルコール度数：11%
　ブドウを全房のまま温度10°Cの冷温室に
　一昼夜置きそれから直接プレスした。
　この年はカベルネソーヴィニヨンが
　全滅だったのでガメイと
　ピノドニスだけで仕込んだ。
　SO2無添加！ノンフィルター！

＊コルクには2024と正しいVTが記載されておりますが、
　メインラベルのVTが23と誤って記載されております。
　大変申し訳ございません。
　インポーターはヴァンクールさん　3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

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＊品種：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%
　醸造：同じ日に手摘みで収穫した2品種のブドウを
　　　　除梗せず一緒にダイレクト・プレス。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月6日。
　総生産量900本。
　アルコール度数：13.70度。
　2024年11月時点の分析ではSO2は検出されず。

　エチケットは、フランス人アーティストの
　Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

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＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：ピノ・ノワール66%, ムニエ34%
　熟成 : ステンレスタンクで醗酵、
　　　　1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、
　　　　瓶熟12ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年1月
　アルコール度数：12.8％
　インポーターはフィラデスさん　1本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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年8月25日試飲

＊品種：メルロー80%、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン 20%
　ヴィンテージ：2024年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　2品種を同時に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクのみでアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き、自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
　
　2024ヴィンテ-ジの収穫日は、
　ソーヴィニョン・ブランが 9月13日、
　メルローが9月16日。
　総生産量：1,900本。
　アルコール度数：12度。
　2025年8月時点のSO2トータルは
　検出限界値以下（10mg/l以下）で検出されず。

　「Tia Tia チア・チア」とは、フランス語で
　「鶫（ツグミ）」のことです。
　ドメーヌの畑では、ブドウが成熟を迎える頃に、
　ツグミが実をついばみにやってくるそうで、
　その時の畑の風景と、発音の響きの良さから、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー、コロンバール、セミヨン

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＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　果皮の持つタンニンを出し切る
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
　プレス後、残ったヴィナッチャを
　再度プレスした部分を加えることで、
　骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。
　軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行きを感じる味わい。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
　フレッシュでストレートな酸と厚みのある果実
　そして何よりしっかりと芯のある甘いタンニン。
　単なるロザートではない「チェラスオーロ」たる
　味わいに嬉しくなります。

　前回同様、プレスが終わったヴィナッチャを
　そのままタンク内で醗酵。
　醗酵が終わってからプレスを行い、
　抽出したワインを少しブレンドすることで、
　「メーノロッソがいままで失ってきた複雑さや
　骨組みを持たせることができたと思う」といいます。
　近年では久しい冷涼で酸を豊富に持つ2023年、
　色調はありつつもフレッシュで軽やか、
　相変わらずの飲み心地と、
　奥に感じる骨組みを感じます。
　飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行き、優しくも存在感のある
　魅力的なチェラスオーロです！
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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＊品種：ピノ・ノワール 1973年に栽培
　Les Julienne【レ・ジュリエンヌ】のLieu-dit（区画）から。
　土壌：浅い茶色い石灰質土壌
　仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ
　栽培密度：8,400株/ヘクタール
　収穫量：9800kg/haのブドウ
　収穫時の度数：10.9℃
　収穫したブドウの実を破砕し、房ごと使用（除梗なし）。
　18時間のマセレーション。
　醸造： 100％ステンレスタンク醗酵
　（マロラクティック醗酵は行なわない）
　ワインを冷却させ、SO2を添加し醗酵を止める。
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：NV 2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ブノワ・ライエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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のハイライトである
　クリスタルクリアブランデー、
　ラズベリーゼリー、甘いスパイス、
　バニラ、ホワイトペッパー、バイオレット、
　ハイビスカスの花に
　モレロチェリーのメモがある複雑な香り。
　空気を通すことで、葉巻の包み紙と
　甘草のメモがいくつか明らかになります。
　赤い果物と甘草の再開により、
　シルキーでおいしい口当たり感があります。
　口の中に優しい粘り強さ。

＊品種：ピノ・ノワール 100％
　樹齢：1971年植樹
　村：ラ・セル・スール・ウース
　地方：コート・デ・バール
　畑：ラ・スード
　土壌：マール、石灰岩、化石から成るキンメリディアン
　収穫：手摘み
　収穫時：2022年9月4日
　醸造：房全体に浸漬5〜6日間の醗酵
　　　　伝統的な軽い足踏み
　　　　ステンレスタンクでの10ヶ月間
　　　　プレス後ビン詰め
　　　　フィルターなしワイン
　テイラージュ：2021年7月21日
　生産量：673本
　最小限のオエノロジー製品を使用するビン化方法。
　ピノ・ノワール100%は、
　1971年に植えられた「ラ·スード」プロットからの
　2022年9月4日の収穫のみです。
　この収穫はブドウのバランスがよかった。
　このワインを製造できるのは太陽光発電だけです。
　ブドウの木はマール、石灰岩、化石からなる
　優れたキメリディアンの大地にあり、
　コート・デ・バールの中心部に位置しています。
　「フォンテーヌ·ディウ」は南西に露出しています。
　石灰岩、化石から成るキンメリディアンの大地。
　耐久性のあるブドウ栽培のための
　総合的なブドウ栽培
　（有機肥料、土地を機械的に耕し、
　除草剤を使用しないこと）。
　ブドウ園での特殊性：
　緑の収穫：1つの植物に
　　　　　　7つのブドウだけが残っています
　　　　　　手作業による葉の剥離。
　インポーターはアンディゴさん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：カリン・プレラ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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えない感覚、
　グラツィアーノならでは！
　嬉しい！
　2025年6月9日試飲

＊ランブルスコ・ソルバーラ、樹齢16〜30年。
　収穫後、果皮と共に醗酵が始まるのを待つ。
　圧搾後も醗酵が進み、
　気温の低下とともに醗酵速度が止まる。
　そのまま春先 までタンク内で熟成。
　3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰めを行い、
　瓶内で自然に醗酵がスタート。
　その後、スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。
　
　またもや 1年空いてのリリースとなるスミルツォ。
　ランブルスコ ディ・ソルバーラで造る
　ロゼ・フリッツァンテ。
　リーパでお話しした通り、2023年は冷涼で
　久しぶりにバランスのあるブドウを
　収穫できました。
　しかし、スミルツォは瓶内再醗酵の際、
　思ったように醗酵が進まず途中でストップ。
　極々僅かな泡と、残った糖分を感じる状態。
　ブドウの状態が良くとも、
　酵母の状態も同様に良いとは言い切れません。
　ちょっとした気温の違いや、
　ボトル詰めした時の状態やタイミングによって
　起きてしまった事態。
　ブドウ以外加えない、さらには二次醗酵でも
　酵母を添加しない、グラツィアーノのような
　瓶内再醗酵を行うという事は、
　それだけでも大きなリスクとなってしまいます。
　しかしながら、冷涼でバランスのある
　ヴィンテージだけに、酸が心地よく果実も柔らか、
　非常に均整の取れた味わい。
　確かに残糖を感じますが、
　酸がしっかりとあるため、
　決して野暮ったいワケではない。
　むしろこの甘みが非常に心地よい。
　という事で、「微発泡」とは言えませんが、
　非常に豊かな果実とエレガントな酸、
　そこにちょっと甘みを感じさせるスミルツォ。
　初見のイメージを数段越える
　魅力を持っておりますので、
　どうかご容赦いただける方が
　らっしゃいましたら、非常にありがたいです！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：ランブルスコ・ソルバーラ

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＊品種：カベルネ・フラン主体、
　　　　ブラウフレンキッシュ少々
　植樹：1998年
　位置：標高130m、南西向き
　土壌：Thenau, Edelgraben, Eisner
　　　　（貝殻石灰質の層と鉄分を含んだ
　　　　原生岩とローム質）の畑
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、
　　　　足で踏んで破砕
　　　　開放桶で数時間から1日マセレーション
　　　　圧搾後、大樽で野生酵母により醗酵
　　　　澱とともに大樽で1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　“Himmel auf Erden” シリーズのロゼ。
　チダと親交のあったアルフレート・フリドリチカ
　（ウィーン在住の著名芸術家。2009年12月に他界）の
　作品が、ラベルに使われている。すなわち、
　1982年に発表された〈シューベルト・シリーズ〉の
　エッチングの一つ、
　“Himmel auf Erden”（「地上の天国」の意）だが、
　ワインもまたこの作品と同じく
　「ヒンメル・アウフ・エアデン」を名付けられた。
　「この絵の憂いのない享楽的な雰囲気が、
　フリドリチカの作品へのオマージュを、
　ワインで造りあげるインスピレーションとなった」と
　クリスチャンは述べている。
　輸入元はラシーヌさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：カベルネ・フラン主体、ブラウ フレンキッシュ少々

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＊品種：ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、
　　　　ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、
　　　　ウェルシュリースリングの混植
　植樹：1970~2000年
　位置：標高130m、南西向き
　土壌：Thenauの畑、石灰質土壌
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、
　　　　足で踏んで破砕
　　　　開放桶で約4週間マセレーション
　　　　圧搾後、大樽で野生酵母により醗酵。
　　　　澱とともに大樽で1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　「3,4週間のマセレーションであっても、
　通常の赤ワイン醸造における抽出とは違い、
　果皮の軽やかな要素だけを抽出させる。
　それがピンク・マセレーション
　（©Christian Tschida）！」と、クリスチャン。
　色合いはロゼよりも赤に近い。
　輸入元はラシーヌさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ、ピノ・ ノワール、ツヴァイゲルト、ザンク ト・ラウレント、ウェルシュリースリ ングの混植

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