★タイユール・クイユール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フューチュール・ヴェジェタル 2023

★タイユール・クイユール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フューチュール・ヴェジェタル 2023

＊Vin de France Blanc Futur Vegetal 2023 / Tailleurs Cueilleurs

＊ヴォルテックスさんのコメント
　薄濁りの中程度の黄色。
　熟したレモンや文旦、晩柑などの黄柑橘、
　ピール菓子、ヴェルヴェンヌなどが調和し、
　爽やかに薫り立ちます。
　舌先をピリッと刺激するガスが
　溌剌とした印象を与え、
　ほんのりと優しい甘みを伴

続きを読む

う柑橘を
　皮ごとギュッと搾ったような
　瑞々しい果実味に、
　たっぷりと旨味が溶け込みながら
　口中へと広がります。
　開いていくにつれて、香り、
　味わいの両方に桃や洋梨、
　りんごのコンポート、
　くちなしの花の甘やかで
　芳醇な印象が膨らみます。
　その中に感じられる塩味が
　全体に抑揚をつけながら味わいを引き締め、
　柑橘の内皮を想わせるほろ苦さ、
　フレッシュハーブの風味が
　アクセントとなり清涼感が感じられます。

＊品種：アリゴテ100％
　マコンの買い葡萄を使用。ダイレクトプレス。
　600Lの樽で8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・サヴォワ・ビュジェ

生産者：タイユール・クイユール

葡萄品種：アリゴテ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★タイユール・クイユール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リタ・ロヴァ 2023

★タイユール・クイユール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リタ・ロヴァ 2023

＊Vin de France Rouge Rita & Rova 2023 / Tailleurs Cueilleurs

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いルビー色。
　ドライ苺などトーンの少し低い
　充実感のある赤い果実を主体に、
　赤紫蘇、ドライフラワーや生花、
　ドライハーブ、枯れ葉、腐葉土、
　ナツメグやクローブなどの
　スパイスのニュアンスが調和し、
　落ち

続きを読む

着きのある印象を受けます。
　透明感のあるミディアムライトタッチで、
　ピノ・ノワールを想わせるような繊細さで
　清らかに口中へと沁み渡ります。
　アタックは澄んだ赤い果実のピュアな様子が伺え、
　次第にスパイスやドライフルーツなどの
　風味が深みやコクを与えるように重なり
　複雑性を帯びていきます。
　それに伴い旨味がじんわりと
　溢れ出すように溶け込み、
　たおやかで品のある味わいに
　奥行きが感じられます。

＊品種：ガメイ100％
　標高300m、
　南西向きの粘土石灰質土壌で
　樹齢30〜35年の葡萄。
　全体の50%をダイレクトプレスしたジュースに、
　残り50%を全房で8日間マセラシオン。
　600Lの樽で9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・サヴォワ・ビュジェ

生産者：タイユール・クイユール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン 2023

★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン 2023

＊Vin de France Blanc Sauvignon 2023 / Hervé Villemade

＊美味しかった2022年！
　期待しちゃうよ！

続きを読む

＊品種：ソーヴィニョン100％
　植樹：1986年平均
　位置：標高75〜115m
　土壌：粘土質、シレックス
　グラスファイバータンクもしくは
　ステンレスタンクで醗酵
　樹脂製タンク及び琺瑯タンクで
　4〜5ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさん。
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

現在庫　24本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・チェレステ 2022

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・チェレステ 2022

＊IGT Veneto Rosso celeste 2022 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊誕生した娘のために2022ヴィンテージで手掛けたキュヴェ！

＊少し乳酸系のニュアンスにスパイスの効いた味わい、
　たっぷりとしたミネラルが下支えして、
　塩味を感じながらドライなフィニッシュを迎えます。
　試飲時はまだ硬めですので
　抜栓後に時間をおいてみ

続きを読む

たいです。
　2025年3月3日試飲

＊品種：タイ・ロッソ80%、カルメネール20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　2品種同時にファイバータンクで温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　SO2、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
　　　　パンチングダウンに留める。
　　　　その後、樽（新樽は用いない）移し、
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成期間は12ヶ月。
　　　　無清澄、ノンフィルター、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテージはタイ・ロッソが9月18日に、
　カルメネールが9月20日に収穫。
　総生産量667本。
　アルコール度数は12度。
　2025年1月時点のSO2はSO2トータルは2mg/l。

　～シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント～
　2022年の4月に娘のチェレステが生まれたことから、
　毎年彼女の誕生日に開けるワインを
　造ろうというアイデアが生まれました。
　熟成向きの赤ワインで、
　⾧命な優れた構造と酸味があります。
　12ヶ月間木樽で醸造されました。
　心地良い赤果実の香りの中に、
　微かにベジーさとスパイシーな香りがあり、
　口に含むと洗練されたタンニンと
　控えめな酸味が繊細に感じられます。
　エチケットのデザインは、
　このような生産の敬意から、
　これまでのインドミティのラインナップとは
　意図的に異なるものにしました。
　絵はチェレステの叔母のイラリアが
　描いた水彩画で、日の出から日没までの
　さまざまな色合いの空が描写されています。
＊エチケットには、この絵から
　インスピレーションを受けた
　シモーネ・アンブロジーニの詩の一節、
　『広大な空と果てしない木々。
　あなたが私の側にいる時。』が書かれています。
　輸入元はVIVITさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：タイ・ロッソ（フリウラーノ・ロッソ）、カルメネール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2023

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2023

＊IGT Veneto Rosso Lottai 2023 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊地場品種タイ・ロッソから造るエレガントで
　美しい味わいのキュヴェ！

＊心地良いスパイス、
　柔らかい木苺の果実感
　胡椒の様なスパイスの効いた味わいは
　さくらんぼの余韻にミネラル感が
　綺麗に絡み合います。
　あくまでもドライな印象です。
　202

続きを読む

5年3月3日試飲

＊品種：タイ・ロッソ（フリウラーノ・ロッソ）100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを80%除梗し、
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
　　　　パンチングダウンに留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

　2023ヴィンテージは9月14日、9月19日に収穫。
　総生産量1,500本。
　アルコール度数は12.5度。
　2025年1月時点のSO2トータルは18mg/l。

　～シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント～
　『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
　「戦うために筋肉は必要ない」です。
　ラミンゴとは「戦う」という意味です。
　私達はアイデアのために戦います。
　価値のために戦います。
　私達が戦う理由は沢山あります。
　私は戦うためにテロワールを選びました。』
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：タイ・ロッソ（フリウラーノ・ロッソ）

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2023

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2023

＊IGT Veneto Bianco Ramingo 2023 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが
　混植された区画のブドウを
　フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

＊2023年はクールな印象、
　やわかく伸びのある液体は
　枯れ草に香ばしい杏のような果実感、
　昔懐かしい杏水の様な印象で
　心地良いミネラル

続きを読む

が膨らみます。
　2025年3月3日試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン70％、
　　　　ピノ・ビアンコ30％。
　醸造：ソーヴィニョン・ブランと
　　　　ピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで収穫。
　　　　完全に除梗した後、
　　　　1週間スキンコンタクトして圧搾。
　　　　2品種をまとめてグラスファイバーで
　　　　温度管理せずに、野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、20%は樽（新樽は用いない）に移し、
　　　　80%は引き続きグラスファイバータンクで、
　　　　シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

　2023ヴィンテージはピノ・ビアンコが9月4日、
　ソーヴィニョン・ブラン9月8日に収穫。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数11.5度。
　2025年1月時点のSO2 トータルは4.8mg/l。

　〜シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
　『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
　「あなたは今居いる場所を離れることなく、
　どこにもいる。」です。
　ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
　（放浪者・バガボンド）です。
　この名前を選んだ理由はいくつかあります。
　インドミティのセラーは、
　他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
　さすらいのさまようセラーです。』
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ビアンコ・アントロピカ 2023

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ビアンコ・アントロピカ 2023

＊IGT Veneto Bianco Antropica 2023 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊2022ヴィンテージで初めて造られたインドミティの新キュヴエ

＊モスカートならではの香りで
　ドライな味わいです。
　ほんのり膨らみながら広がる中盤から
　余韻の心地良い酸が印象的。
　2025年3月3日試飲

続きを読む

＊品種：モスカート・ジャッロ 60%、
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン40%。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
　　　　3日間スキンコンタクトして圧搾。
　　　　グラスファイバータンクで温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、20%は樽（新樽は用いない）に移し、
　　　　80%は引き続きグラスファイバータンクで、
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄、ノンフィルター、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2023ヴィンテージは、ソーヴィニヨン・ブランが
　9月2日と9月3日。
　モスカート・ジャッロが9月11日と9月16日に収穫。
　総生産量2,500本。
　アルコール度数は10.5度。
　2025年1月分析ではSO2は検出されず。

＊シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント
　『アントロピカは、気候変動による被害を
　軽減するという考えのもとに造ったキュヴェです。
　特に、農業にとってますます現実的かつ
　恒常的な問題となっている
　雹の解決策を見つけることが目的でした。
　主役となるブドウ、モスカート・ジャッロは
　霜に強く、近くのエウガネイ丘陵の
　小さな谷にある畑で栽培されています。
　このブドウによって、味わいにも多様性が広がり、
　エキゾチックな香りの新しい世界が開かれ、
　私たちをトロピカルな旅へと
　連れて行ってくれます。
　このワインとエチケットデザインを表す言葉は
　「逃げますか?でもどこへ?」です。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：モスカート・ジャッロ 、ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

＊IGT Veneto Rosso enigma 2021 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊名前通りの“謎”のキュヴェ

＊少し金属質のコクのある味わい、
　口に残る詰まった果実感が印象的。
　ダークチェリーの心地良いニュアンスで
　心地よいコクがあります。　　　
　コクがある余韻にうっとり。
　2024年3月12日試飲

続きを読む

＊品種：非公表
　 （生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　ファイバータンクで温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
　　　　パンチングダウンに留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　収穫翌年の初夏に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。

　2021ヴィンテージは9月4日と9月13日に収穫。
　総生産量1,400本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年2月時点のSO2は検出されず。

　〜シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
　『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
　「極東への未知の旅」です。
　エニグマとは謎を意味します。
　半世紀の歴史を持つ小さな区画で、
　2018年の収穫の1ヶ月間、
　私はこの区画は何かが違うと感じました。
　枝に付いているブドウは伝えられている
　品種ではありませんでした。
　私はブドウを味わって考えました。
　まるで極東を思わせる濃い紫色と胡椒のような感覚。
　私はこのブドウを単体で醸造して、
　ワインの物語を発見したいという
　欲求に駆られました。
　1年後、様々な調査をして
　このブドウの品種を発見しました。
　しかし、私はそれを秘密のままにすることにしました。
　今日の世界では誰もが全てのことを知っています。
　秘密を残しておくことは、
　失われてしまった親密さを
　育むことに似ているからです。』
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：非公表（生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。）

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥6,809（税抜き￥6,190)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2022

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2022

＊IGT Veneto Rosso Lottai 2022 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊地場品種タイ・ロッソから造るエレガントで
　美しい味わいのキュヴェ！

＊少し甘みのあ流黒果実の味わい、
　中盤のボリューム感が心地良い。
　ハーヴとミネあるのある印象、
　杏の果実感が残ります。
　シルキーな余韻の残る心地よい舌触りが印象的。
　瑞々しい

続きを読む

フレッシュさも残ります。
　2024年3月12日試飲

＊品種：タイ・ロッソ（フリウラーノ・ロッソ）100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを70%除梗し、
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
　　　　パンチングダウンに留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

　2022ヴィンテージは9月5日に収穫。
　総生産量1,200本。
　アルコール度数は13度。
　2024年2月時点のSO2トータルは7.4mg/l。

　～シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント～
　『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
　「戦うために筋肉は必要ない」です。
　ラミンゴとは「戦う」という意味です。
　私達はアイデアのために戦います。
　価値のために戦います。
　私達が戦う理由は沢山あります。
　私は戦うためにテロワールを選びました。』
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：タイ・ロッソ（フリウラーノ・ロッソ）

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2022

★インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）
●IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2022

＊IGT Veneto Bianco Ramingo 2022 / Indomiti （Simone Ambrosini）

＊ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが
　混植された区画のブドウを
　フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

＊心地良く滑らかなオレンジワインです。
　綺麗な紅茶やウーロン茶の様なコクのある味わいで、
　中盤の厚みにとってもセンス良さを感じます
　フィニッ

続きを読む

シュが薄い杏水やみかんの様な印象で
　キレのあるオレンジ感が素晴らしい。
　2024年3月12日試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン70％、
　　　　ピノ・ビアンコ30％。
　醸造：ソーヴィニョン・ブランと
　　　　ピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで収穫。
　　　　完全に除梗した後、
　　　　1週間スキンコンタクトして圧搾。
　　　　2品種をまとめてグラスファイバーで
　　　　温度管理せずに、野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、古樽（20%）と
　　　　グラスファイバータンク（80%）に移し、
　　　　シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランも
　ピノ・ビアンコも9月1日に収穫。
　総生産量2,500本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年2月時点のSO2 トータルは3mg/l。

　〜シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
　『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
　「あなたは今居いる場所を離れることなく、
　どこにもいる。」です。
　ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
　（放浪者・バガボンド）です。
　この名前を選んだ理由はいくつかあります。
　インドミティのセラーは、
　他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
　さすらいのさまようセラーです。』
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：インドミティ（シモーネ・アンブロジーニ）

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する