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ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・メール・エ・コキヤージュ 2020

ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・メール・エ・コキヤージュ 2020

*Vin de France Blanc Mer & Coquiliages 2021 / Domaine Julien Meyer

*ディオニーさんのコメント
 若々しいグリーンイエロー色、穏やかな香り立ちに
 二十世紀梨やカリン、ペパーミントの香り、
 柔らかなアタックと上質なエキスに
 幅が更に拡がる可能性を感じ、
 シャープでミネラルたっぷりの味わいを楽しめます。

続きを読む

*品種:シルヴァネール80% リースリング20%
 樹齢:30~ 50年
 土壌:沖積層の砂利 シルト(沈泥)
 標高:270m
 向き:南~東
 面積・収量:1ha・50hl/ha
 収穫:手摘み
 樹齢:平均30〜50年
 酵母:自生酵母
 醗酵:水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    軽く濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L
 アルコール度:12%
 「海と貝」と名付けられたキュヴェ、
 海が隆起してできた砂利・シルト土壌で育つ
 樹齢30~50年のシルヴァネール主体で、
 プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 ディオニーさん 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種:シルヴァネール、リースリング

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現在庫 2本 
税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

ドメーヌ・マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ 2020

ドメーヌ・マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ 2020

*Vin d'Alsace Blanc Anne 2020 / Domaine Marc Tempé

*柔らかさとキレのある味わい。
 試飲会でイチオシのアイテムでした。

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*品種:リースリング60%、ピノ・グリ40%
 樹齢:平均約50年
 収穫:手摘み
 面積:0.23ha
 収穫日:9月
 収量:54hl/ha
 標高:300m
 向き:南東
 土壌:砂、粘土、泥灰土
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    フードルで23ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成。
    無濾過・無清澄
 残糖:2.7g/L
 SO2:少量添加 トータル:93mg/L
 アルコール度:13.5%
 インポーターはディオニーさんです。 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・マルク・テンペ

葡萄品種:リースリング、ピノ・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ NV

ドメーヌ・マルク・テンペ
ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ NV

*Cremant D'Alsace Brut Nature Sélectionné par Marc Tempé NV / Domaine Marc Tempé

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*品種:ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、
    ピノ・ブラン 1/3ずつ(手摘み)
 収穫:手摘み
 収量:55hl/ha
 標高:100〜200m
 土壌:花崗岩、石灰、泥灰土、砂岩
 酵母:培養酵母
 醗酵:3時間直接圧搾後、
    ステンレスタンクで1 〜2ヶ月間醗酵
    (1ヶ月間マロラクティック醗酵)
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月熟成後、
    2年間瓶内二次醗酵
 ドサージュ:3g/L
 SO2:発酵前:25mg/L 熟成前:15mg/L
    デゴルジュマン時:20mg/L
    トータル:44mg/L
 アルコール度:12.5%
 テンペが日本の皆様にセレクトした
 とっておきのクレマン・ダルザスで す。
 ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで醗酵、
 5ヶ月熟成、ティ ラージュ、
 デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。
 インポーターはディオニーさんです。4本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・マルク・テンペ

葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバローロ・ピーラ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2014

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバローロ・ピーラ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2014

*DOCG Barolo Pira Vecchie Viti 2014 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

続きを読む

*畑名:Pira ピーラ
 地域:バローロ地区、
    カスティリオーネ・ファッレット村
 場所:ピーラ
 土壌:泥灰土に富む、高活性石灰岩。
 畑の標高:300m
 畑の向き:南東
 栽培面積:1.83ha
 仕立て方法:グイヨー
 品種:ネッビオーロ100%
 平均樹齢(植樹年月日):60年(2015年現在)
 植樹密度:4000本/ha

 醸造
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:70~90日
 酵母の添加有無:なし(スターターを用意する)
 醗酵容器:木樽(トロンコニック)
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽
 熟成期間:5年
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰前
 インポーターはラシーヌさん 1本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:ネッビオーロ

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現在庫 1本 
税込価格¥48,510(税抜き¥44,100)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバローロ・ピーラ 2014

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバローロ・ピーラ 2014

*DOCG Barolo Pira 2014 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

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*畑名:Pira ピーラ
 土壌:鉄分を多く含む石灰岩、
    マルヌ、砂質が層になっている。
 畑の標高:300m
 畑の向き:南東
 仕立て方法:グイヨー
 品種:ネッビオーロ100%
 平均樹齢(植樹年月日):1967年~1992年

 醸造
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:60~75日
 酵母の添加有無:なし(スターターを用意する)
 醗酵容器:木樽(トロンコニック)
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽
 熟成期間:8年
 インポーターはラシーヌさん 2本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:ネッビオーロ

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現在庫 1本 
税込価格¥24,750(税抜き¥22,500)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバルバレスコ・パイエ 2014

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
DOCGバルバレスコ・パイエ 2014

*DOCG Barbaresco Paje 2014 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

続きを読む

*畑名:Paje パイエ
 土壌:泥灰土に富む、高活性石灰岩
 畑の標高:230m
 畑の向き:南西
 栽培面積:1.83ha
 仕立て方法:グイヨー
 品種:ネッビオーロ100%
 平均樹齢(植樹年月日):25~50年(2015年時点で、平均40年)
 植樹密度:4000本/ha

 畑名醸造
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:70~90日
 酵母の添加有無:なし(スターターを用意する)
 醗酵容器:木樽(トロンコニック)
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:木樽
 熟成期間:5年
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰前
 当キュヴェの年間生産量:2,000本以下
 インポーターはラシーヌさん 1本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:ネッビオーロ

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現在庫 1本 
税込価格¥24,750(税抜き¥22,500)

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
ランゲ・ビアンコ 2014

ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
ランゲ・ビアンコ 2014

*Langhe Bianco 2019 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

続きを読む

*品種:シャルドネ主体、ネッビオーロ
 植樹:1980年代
 醸造
 手作業による選果を2回行い、
 品質の高い実のみを選び抜いてプレス。
 土着酵母から作られたスターターを使用し
 木桶で約10日間の発酵
 オーク樽で約2年間熟成
 古くからのセラーに隣接する畑で
 栽培されたシャルドネで醸造。
 年間約5,000〜6,000本のみの生産。
 2003年に初醸造してから、
 2006年を除いて毎年生産している。
 インポーターはラシーヌさん 3本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種:シャルドネ主体、ネッビオーロ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

オーディンスタール
リースリング・ブントザントシュタイン 2013

オーディンスタール
リースリング・ブントザントシュタイン 2013

*Riesling Buntsandstein 2013 / Odinstal

*口に含んだ瞬間の粘度のある舌触りは
 とってもエレガントで心地良い。
 コクがありミネラルも豊富で心地良い旨味を伴います。
 7/16/2015試飲

続きを読む

*畑名:Wachenheimer Odinstal

ヴァッヘンハイマー・オーディンスタール
    :Stufe3とStufe5
 品種:リースリング100%
 土壌:雑色砂岩
 畑の標高:300~350m
 畑の向き:南
 栽培面積:1.13ha
 仕立て方法: ギュイヨ
 植樹年:1978年と1983年
 植樹密度:5000本/ha
 収穫量:8hl/ha

 畑名: Wachenheimer Odinstal:Stufe1
 土壌:雑色砂岩
 畑の標高:290m
 畑の向き:南
 栽培面積:0.25ha
 仕立て方法: 無剪定栽培
 植樹年:1986年
 植樹密度:2500本/ha
 収穫量:10hl/ha
 
 醸造
 選果の場所:畑
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:1日
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:ステンレスタンク
 アルコール醗酵期間:240日
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:ステンレスタンク
 熟成期間:2ヶ月間
 濾過:あり
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 総亜硫酸量:116g/L
 SO2添加のタイミングと量:
 熟成中に80mg/L 残りは自然発生
 当キュヴェの年間生産量:1318本(750ml)、
             72本(1500ml)、30本(3000ml)
 このVTのコメント
明瞭なグレープフルーツにほのかな苦み、
 とてもフルーティでリッチ、クリアーで精緻。
 大きな熟成能力。
 ワインまたは畑の名前の由来
 畑の土壌が雑色砂岩(ブントザントシュタイン)なので。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:オーディンスタール

葡萄品種:リースリング

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現在庫 5本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ドゥ・レール 2018

ジェローム・ランベール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ドゥ・レール 2018

*Vin de France Blanc Petillant Naturel De L’air/2018/Jerome Lambert

*2020年7月のヴォルテックスさんのコメント
 中程度の黄色。
 抜栓直後は僅かに還元的ですが、
 グラスに注ぎ空気に触れると
 気になるほどではありません。
 香りはやや控えめですが、
 口に含むとマスカットのような
 白葡萄らしい香り高い

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果実の風味と
 それに似た甘みがアタックに感じられ、
 爽快感のあるピチピチとした細かな泡と共に
 馴染み良く広がります。
 名前のようにワイン中に空気を含んだような
 エア感が溶け込みながら、
  軽快さと楽しい雰囲気を醸し出します。
 2017年ヴィンテージは黄桃や黄桃の核などの風味
 などが感じられ味わい凝縮感を持つ印象でしたが、
 今回の2018年は新鮮な白葡萄を
 皮ごと頬張った時に果汁が溢れだすような
 フレッシュ感が感じられ、フルーティーで爽やかな印象です。
 弾むような小気味良い酸と共に果実味の豊かさが
 マッチし、次の一杯に
 ついつい手が伸びてしまうような1本です。

*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェローム・ランベール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 12本 
税込価格¥5,676(税抜き¥5,160)

レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ / オリヴィエ・コエン
ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・ロン・ルージュ 2022

レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ / オリヴィエ・コエン
ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・ロン・ルージュ 2022

*Vin de France Cuvee Ronds Rouge 2022 / Les Vignes d'Olivier(Olivier Cohen)

*サンフォニーさんのコメント
 鮮やかなチェリーレッドの色調。
 赤い花やダークチェリーのアロマ。
 緻密なスパイス感。
 とても瑞々しくつるんとしたミネラル感。
 アセロラのような綺麗でまっすぐな酸。
 とても涼し気で軽快な味わ

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いは流石です。

*品種:メルロー40%、アラモン30%、サンソー30%
 Rond Rougeとは「赤い丸」という意味。
 Rondは葡萄のみの丸い形を表し、
 ワインの印象に合わせて当てはまる色をつけています。
 アルコール度数:12.5%
 SO2:無添加。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ / オリヴィエ・コエン

葡萄品種:メルロー、アラモン、サンソー

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現在庫 4本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)
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