★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・メール・エ・コキヤージュ 2020

★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・メール・エ・コキヤージュ 2020

＊Vin de France Blanc Mer & Coquiliages 2021 / Domaine Julien Meyer

＊ディオニーさんのコメント
　若々しいグリーンイエロー色、穏やかな香り立ちに
　二十世紀梨やカリン、ペパーミントの香り、
　柔らかなアタックと上質なエキスに
　幅が更に拡がる可能性を感じ、
　シャープでミネラルたっぷりの味わいを楽しめます。

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＊品種：シルヴァネール80% リースリング20%
　樹齢：30～ 50年
　土壌：沖積層の砂利 シルト（沈泥）
　標高：270m
　向き：南～東
　面積・収量：1ha・50hl/ha
　収穫：手摘み
　樹齢：平均30〜50年
　酵母：自生酵母
　醗酵：水平式圧搾機でプレス
　　　　ステンレスタンクで醗酵
　　　　マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　軽く濾過・無清澄
　SO2：無添加 トータル：10mg/L
　アルコール度：12％
　「海と貝」と名付けられたキュヴェ、
　海が隆起してできた砂利・シルト土壌で育つ
　樹齢30～50年のシルヴァネール主体で、
　プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
　ディオニーさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種：シルヴァネール、リースリング

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現在庫　2本　

税込価格￥3,344（税抜き￥3,040)

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★ドメーヌ・マルク・テンペ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ 2020

★ドメーヌ・マルク・テンペ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ 2020

＊Vin d'Alsace Blanc Anne 2020 / Domaine Marc Tempé

＊柔らかさとキレのある味わい。
　試飲会でイチオシのアイテムでした。

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＊品種：リースリング60％、ピノ・グリ40％
　樹齢：平均約50年
　収穫：手摘み
　面積：0.23ha
　収穫日：9月
　収量：54hl/ha
　標高：300m
　向き：南東
　土壌：砂、粘土、泥灰土
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式圧搾
　　　　フードルで23ヶ月間醗酵
　熟成：そのまま熟成。
　　　　無濾過・無清澄
　残糖：2.7g/L
　SO2：少量添加　トータル：93mg/L
　アルコール度：13.5％
　インポーターはディオニーさんです。 4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・マルク・テンペ

葡萄品種：リースリング、ピノ・グリ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★ドメーヌ・マルク・テンペ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ NV

★ドメーヌ・マルク・テンペ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・アンヌ NV

＊Cremant D'Alsace Brut Nature Sélectionné par Marc Tempé NV / Domaine Marc Tempé

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＊品種：ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、
　　　　ピノ・ブラン 1/3ずつ(手摘み)
　収穫：手摘み
　収量：55hl/ha
　標高：100〜200m
　土壌：花崗岩、石灰、泥灰土、砂岩
　酵母：培養酵母
　醗酵：3時間直接圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで1 〜2ヶ月間醗酵
　　　　（1ヶ月間マロラクティック醗酵）
　熟成：ステンレスタンクで5ヶ月熟成後、
　　　　2年間瓶内二次醗酵
　ドサージュ：3g/L
　SO2：発酵前：25mg/L 熟成前：15mg/L
　　　　デゴルジュマン時：20mg/L
　　　　トータル：44mg/L
　アルコール度：12.5％
　テンペが日本の皆様にセレクトした
　とっておきのクレマン・ダルザスで す。
　ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで醗酵、
　5ヶ月熟成、ティ ラージュ、
　デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。
　インポーターはディオニーさんです。4本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・マルク・テンペ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

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★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●DOCGバローロ・ピーラ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2014

★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●DOCGバローロ・ピーラ・ヴェッキエ・ヴィーティ 2014

＊DOCG Barolo Pira Vecchie Viti 2014 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

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＊畑名：Pira　ピーラ
　地域：バローロ地区、
　　　　カスティリオーネ・ファッレット村
　場所：ピーラ
　土壌：泥灰土に富む、高活性石灰岩。
　畑の標高：300m
　畑の向き：南東
　栽培面積：1.83ha
　仕立て方法：グイヨー
　品種：ネッビオーロ100％
　平均樹齢（植樹年月日）：60年（2015年現在）
　植樹密度：4000本/ha

　醸造
　選果の場所：畑の中
　マセレーションの有無：あり
　マセレーション期間：70～90日
　酵母の添加有無：なし（スターターを用意する）
　醗酵容器：木樽（トロンコニック）
　醗酵温度コントロールの有無：なし
　熟成容器：木樽
　熟成期間：5年
　濾過：なし
　清澄：なし
　醗酵中の亜硫酸添加量：なし
　SO2添加のタイミングと量：ビン詰前
　インポーターはラシーヌさん　1本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥48,510（税抜き￥44,100)

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★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●DOCGバローロ・ピーラ 2014

★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●DOCGバローロ・ピーラ 2014

＊DOCG Barolo Pira 2014 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

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＊畑名：Pira　ピーラ
　土壌：鉄分を多く含む石灰岩、
　　　　マルヌ、砂質が層になっている。
　畑の標高：300m
　畑の向き：南東
　仕立て方法：グイヨー
　品種：ネッビオーロ100％
　平均樹齢（植樹年月日）：1967年～1992年

　醸造
　選果の場所：畑の中
　マセレーションの有無：あり
　マセレーション期間：60～75日
　酵母の添加有無：なし（スターターを用意する）
　醗酵容器：木樽（トロンコニック）
　醗酵温度コントロールの有無：なし
　熟成容器：木樽
　熟成期間：8年
　インポーターはラシーヌさん　2本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥24,750（税抜き￥22,500)

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★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●DOCGバルバレスコ・パイエ 2014

★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●DOCGバルバレスコ・パイエ 2014

＊DOCG Barbaresco Paje 2014 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

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＊畑名：Paje パイエ
　土壌：泥灰土に富む、高活性石灰岩
　畑の標高：230m
　畑の向き：南西
　栽培面積：1.83ha
　仕立て方法：グイヨー
　品種：ネッビオーロ100％
　平均樹齢（植樹年月日）：25～50年（2015年時点で、平均40年）
　植樹密度：4000本/ha

　畑名醸造
　選果の場所：畑の中
　マセレーションの有無：あり
　マセレーション期間：70～90日
　酵母の添加有無：なし（スターターを用意する）
　醗酵容器：木樽（トロンコニック）
　醗酵温度コントロールの有無：なし
　熟成容器：木樽
　熟成期間：5年
　濾過：なし
　清澄：なし
　醗酵中の亜硫酸添加量：なし
　SO2添加のタイミングと量：ビン詰前
　当キュヴェの年間生産量：2,000本以下
　インポーターはラシーヌさん　1本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥24,750（税抜き￥22,500)

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★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●ランゲ・ビアンコ 2014

★ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ
●ランゲ・ビアンコ 2014

＊Langhe Bianco 2019 / Roagna Azienda Agricola I Paglieri

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＊品種：シャルドネ主体、ネッビオーロ
　植樹：1980年代
　醸造
　手作業による選果を2回行い、
　品質の高い実のみを選び抜いてプレス。
　土着酵母から作られたスターターを使用し
　木桶で約10日間の発酵
　オーク樽で約2年間熟成
　古くからのセラーに隣接する畑で
　栽培されたシャルドネで醸造。
　年間約5,000〜6,000本のみの生産。
　2003年に初醸造してから、
　2006年を除いて毎年生産している。
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種：シャルドネ主体、ネッビオーロ

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現在庫　1本　

税込価格￥6,237（税抜き￥5,670)

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★オーディンスタール
●リースリング・ブントザントシュタイン 2013

★オーディンスタール
●リースリング・ブントザントシュタイン 2013

＊Riesling Buntsandstein 2013 / Odinstal

＊口に含んだ瞬間の粘度のある舌触りは
　とってもエレガントで心地良い。
　コクがありミネラルも豊富で心地良い旨味を伴います。
　7/16/2015試飲

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＊畑名：Wachenheimer Odinstal

ヴァッヘンハイマー・オーディンスタール
　　　　：Stufe3とStufe5
　品種：リースリング100％
　土壌：雑色砂岩
　畑の標高：300～350m
　畑の向き：南
　栽培面積：1.13ha
　仕立て方法: ギュイヨ
　植樹年：1978年と1983年
　植樹密度：5000本/ha
　収穫量：8hl/ha

　畑名: Wachenheimer Odinstal：Stufe1
　土壌：雑色砂岩
　畑の標高：290m
　畑の向き：南
　栽培面積：0.25ha
　仕立て方法: 無剪定栽培
　植樹年：1986年
　植樹密度：2500本/ha
　収穫量：10hl/ha
　
　醸造
　選果の場所：畑
　マセレーションの有無：あり
　マセレーション期間：1日
　酵母の添加有無：なし
　醗酵容器：ステンレスタンク
　アルコール醗酵期間：240日
　醗酵温度コントロールの有無：なし
　熟成容器：ステンレスタンク
　熟成期間：2ヶ月間
　濾過：あり
　清澄：なし
　醗酵中の亜硫酸添加量：なし
　総亜硫酸量：116g/L
　SO2添加のタイミングと量：
　熟成中に80mg/L 残りは自然発生
　当キュヴェの年間生産量：1318本（750ml）、
　　　　　　　　　　　　　72本（1500ml）、30本（3000ml）
　このVTのコメント
明瞭なグレープフルーツにほのかな苦み、
　とてもフルーティでリッチ、クリアーで精緻。
　大きな熟成能力。
　ワインまたは畑の名前の由来
　畑の土壌が雑色砂岩（ブントザントシュタイン）なので。
　輸入元はラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：オーディンスタール

葡萄品種：リースリング

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現在庫　5本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

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★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ドゥ・レール 2018

★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ドゥ・レール 2018

＊Vin de France Blanc Petillant Naturel De L’air／2018／Jerome Lambert

＊2020年7月のヴォルテックスさんのコメント
　中程度の黄色。
　抜栓直後は僅かに還元的ですが、
　グラスに注ぎ空気に触れると
　気になるほどではありません。
　香りはやや控えめですが、
　口に含むとマスカットのような
　白葡萄らしい香り高い

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果実の風味と
　それに似た甘みがアタックに感じられ、
　爽快感のあるピチピチとした細かな泡と共に
　馴染み良く広がります。
　名前のようにワイン中に空気を含んだような
　エア感が溶け込みながら、
　　軽快さと楽しい雰囲気を醸し出します。
　2017年ヴィンテージは黄桃や黄桃の核などの風味
　などが感じられ味わい凝縮感を持つ印象でしたが、
　今回の2018年は新鮮な白葡萄を
　皮ごと頬張った時に果汁が溢れだすような
　フレッシュ感が感じられ、フルーティーで爽やかな印象です。
　弾むような小気味良い酸と共に果実味の豊かさが
　マッチし、次の一杯に
　ついつい手が伸びてしまうような1本です。

＊品種：シュナン・ブラン
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ジェローム・ランベール

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　12本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

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★レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ / オリヴィエ・コエン
●ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・ロン・ルージュ 2022

★レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ / オリヴィエ・コエン
●ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・ロン・ルージュ 2022

＊Vin de France Cuvee Ronds Rouge 2022 / Les Vignes d'Olivier（Olivier Cohen）

＊サンフォニーさんのコメント
　鮮やかなチェリーレッドの色調。
　赤い花やダークチェリーのアロマ。
　緻密なスパイス感。
　とても瑞々しくつるんとしたミネラル感。
　アセロラのような綺麗でまっすぐな酸。
　とても涼し気で軽快な味わ

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いは流石です。

＊品種：メルロー40％、アラモン30％、サンソー30％
　Rond Rougeとは「赤い丸」という意味。
　Rondは葡萄のみの丸い形を表し、
　ワインの印象に合わせて当てはまる色をつけています。
　アルコール度数：12.5％
　SO2：無添加。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ / オリヴィエ・コエン

葡萄品種：メルロー、アラモン、サンソー

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現在庫　4本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

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