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更新日は 2024年 12月 01日 です。

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今月のおすすめ

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2023

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2023

*Vin de France Blanc Cyprès de Toi 2023 / Domaine Fond Cyprès

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のあるレモン色。
 パイナップル、黄桃、アカシア、
 火打石の香り。
 ワインはピュアかつフルーティーで
 ストラクチャーがあり、白桃ジュースのような
 ふくよかなエキスに塩気のある
 チョーキーなミネラル、

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 線の細い強かきれいに溶け込む。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:25年。
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月1日とブドウが早熟。
 収穫量:ミルデューの蔓延を逃れたおかげで
     50hL/haとそこそこの収量を確保。
 デブルバージュ:10°Cに冷却し24時間
 醗酵:自然酵母 ステンレスタンクで10日間
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月。
 買いブドウはフォン・シプレの友人で
 ビオ栽培者のタビスタから
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ラングドック・コルビエール

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2023

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2023

*Vin de France Rouge Premier jus 2023 / Domaine Fond Cyprès
 
*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のあるルビー色。
 ザクロ、モロヘイヤ、プラリネ、潮の香り。
 ワインはピュアかつチャーミングで、
 滑らかな果実味に繊細な酸、
 洗練されたミネラルの旨味、
 優しいタンニンがきれいに溶け込む。

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*品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%
 樹齢:28年~76年。
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:グルナッシュのプレスの果汁の中に、
        全房のカリニャンを加え4日間。
 醗酵:自然酵母
    プレスした2品種をアッサンブ ラージュし
    セメントタンクで12日間
 熟成:セメントタンクで5ヶ月、
    ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:9月5日,6日ブドウが早熟
 収穫量:日照りにより30hL/haと減収。
 前年同様にフレッシュ感を出すために
 タンクで熟成させた。
 ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる
 最初のフリーランジュースからヒントを得て
 Premier jus(最初のジュース)を名付けました。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ラングドック・コルビエール

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 8本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2023

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2023

*Vin de France Rouge Cyprès de Toi 2023 / Domaine Fond Cyprès

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のあるガーネット色。
 カシス、ミュール、バラの花弁、鉱石の香り。
 ワインは上品かつコクのある凝縮味が
 しなやかで酸にメリハリがあり、
 塩気のある鉱物的なミネラル、
 キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙

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*品種:グルナッシュ60%、
    カリニャン30%、シラー10%
 樹齢:22年~34年。
 土壌:泥土状粘土質
 収穫日:9月4日~8日とブドウが早熟。
 収穫量:日照りにより30hL/haと減収。
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母
    セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで4ヶ月、
    アッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィエ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ラングドック・コルビエール

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 7本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャン・クチュリエール・トロントシス・モワ 2020

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャン・クチュリエール・トロントシス・モワ 2020

*Vin de France Blanc Champ Couturier 36 Mois 2020 / Alxandre Bain

*クリアで照りの有る黄色掛かった外観。
 エチケットに書かれている”A”の
 色合いと似ているほど。
 軽い酸化のニュアンスの香り。
 黄色い花のフローラルな香りや炒ったクルミなどの
 ナッツ系の香りにベッコウ飴の様な
 香りが湧き上がります。
 

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味わいは太く屹立した酸と
 アルコール感(14.5%)が強く、
 強い酒質の仕上がり。
 若いヴァン・ジョーヌの様な味わいで、
 非常に高いポテンシャルの酒質と
 熟成能力を感じられます。
 凝縮したエキス感が余韻に拡がり、
 1杯のグラスと向き合いながら
 飲み進めたいほどのポテンシャルを持つ
 今年のシャン クチュリエール。
 3年に及ぶ熟成も納得と思えるほどの
 ポテンシャルを持つ、素晴らしいワインです。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 こちらもかつてはピエール・プレシューズを
 構成していた区画のエリアで、
 表土の部分に小石が多く見られる
 粘土質の少ない石灰質土壌。
 以前の畑の所有者が施した農薬や
 化学物質の影響の為か、
 2007年〜2012年まで収穫が得られませんでした。
 しかし、生きた土壌を取り戻すことに努めた結果、
 2013年にようやく初収穫、
 2014年からシャン・クチュリエールとして
 生まれ変わることになりました。
 今回は2015vt以来、
 3回目のリリースとなります。

 畑のブドウの平均的な樹齢は30年ほどで、
 貴腐がついたブドウと通常のブドウが
 半々となったタイミングで収穫され、
 自然酵母による発酵を経て古樽にて熟成されます。
 インポーターは野村ユニソンさん。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥8,998(税抜き¥8,180)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マドモワゼル M 2019

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マドモワゼル M 2019

*Vin de France Blanc Mademoiselle M 2019 / Alxandre Bain

*野村ユニソンさんのコメント
 照りの有るクリアな麦わら色の外観。
 ベッコウ飴や乾燥させたオレンジチップス、
 文旦などの肉厚で果実と酸を感じる
 大きめ果実のギュッと詰まった香り。
 全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、
 如何にも上級キュヴェという貫禄が

続きを読む

ある香りです。
 味わいは塩味を感じる様な太いミネラルと
 果実のヴォリュームが高いレベルで感じられ、
 全体的な完成度の高いワインに仕上がっています。
 極軽い酸化熟成のニュアンスも感じられ、
 まるで若いヴァンジョーヌのようで、
 ヴォリュームの有る酒質とミネラル、
 複雑性のあるビターさが感じられます。
 温度が上がると酒質がシルキーで柔らかく、
 なめらかな飲み心地になりますが、
 ポテンシャルが高い酒質の為、
 冷やして飲んでも力強さをしっかり感じられます。
 大きめのグラスで14度程度の
 低すぎない温度で楽しむことをお勧めします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 初ヴィンテージは2007年。
 収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、
 この年で特に品質の良かったワインを
 スペシャルキュヴェとして瓶詰めし、
 娘の名前マドレーヌにちなんで
 「マドモワゼル M」と名付けました。
 中生代ジュラ紀後期の地層である
 キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる
 土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。
 この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、
 最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
 インポーターは野村ユニソンさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエール・プレシューズ ・カラントシス・モワ 2019

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエール・プレシューズ ・カラントシス・モワ 2019

*Vin de France Blanc Pierre Precieuses 46 Mois 2019 / Alxandre Bain

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアな黄色掛かった麦わら色の外観。
 果実が残る程度に極軽く煮詰めたリンゴジャムや
 洋梨、ドライなパイナップルなどギュッと詰まった
 南国系果実の香りが前面に飛び込んできます。
 徐々に黄色い花の様なフローラ

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ルさなども膨らんできます。
 味わいは、程よいボディがありつつ、
 酸や強力なミネラルを感じられる
 アレックス節が前面に出た味わいで、
 パイナップルジュースやパパイヤなど
 酵素の強い南国系果実の味わいがしっかりと感じられ、
 余韻に塩味を伴った力強い凛とした酸が感じられます。
 抜栓直後はあっさりとした味わいですが、
 大きめのグラスで時間を掛けて飲むと
 ジワジワと旨味や果実が上がってくる
 見事なポテンシャルを感じられます。
 時間の経過と共に温度が上がってくると
 塩味、酸ともに丸くなっていき、
 柿に似た優しい果実感が余韻に出てきます。
 熟度と酸のバランスが絶妙なピエール プレシューズ。
 素晴らしいクオリティを是非ご堪能ください。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 キュヴェ名であるピエール・プレシューズは、
 このワインを生み出す畑が、
 土が少なく石(仏語でpierre)の
 多い土壌である事と、
 2010年に生まれた息子の名前が
 ピエールである事にちなみ、
 「大切なピエール」という意味を込め
 名付けられました。
 中生代ジュラ紀後期の地層である
 ポルトランディアン土壌(石灰質)のこの畑は、
 白く大きい石が多く見られるのが特徴で、
 その土壌特性によって、
 水はけがよくブドウが水を
 蓄え過ぎるのを防いでくれる上、
 過度な暑さからもブドウを守ってくれます。
 その為、ブドウの熟度が穏やかに上昇していくので、
 凝縮した蜜のようなフレーバーと
 果実味のいきいきとした雰囲気を
 併せもったワインを生み出します。
 既にリリースされていた通常のピエール・プレシューズから
 特別な樽を長期熟成させたスペシャル・キュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥6,699(税抜き¥6,090)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ルヴェ・トラント・トロワ・モワ 2020

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ルヴェ・トラント・トロワ・モワ 2020

*Vin de France Blanc La Levée 33 Mois 2020 / Alxandre Bain

*野村ユニソンさんのコメント
 僅かに濁りのあるレモンイエローの外観。
 香りには白~黄色系の花のフローラルさ、
 洋梨、セルフィーユ、鉱物的なミネラル、
 たんぽぽの黄色い野草の香り。
 徐々にアレクサンドル・バンらしい
 凝縮した果実のフレッシュな
 ニュア

続きを読む

ンスが膨らみます。

 味わいは、口に含んだ一瞬甘みを感じますが、
 爽やかな酸がすぐに調和する
 素晴らしいバランス。
 エチオピアの浅煎り珈琲を
 コールドブリューで飲んだ時のようなフレーヴァー。
 小粒の果実をギュッと集めたときの
 ニュアンスから徐々にパイナップルなど
 南国の果実の味わいに変化していきます。

 活き活きとした過熟し過ぎていない
 軽快感のある果実味と、
 透明感のある酸が素晴らしい
 バランスで成り立っています。
 1本通して飲んでも飽きる事が無い
 秀逸なワインで、抜栓直後から
 すぐに美味しさが爆発しており、
 正にこの時期に
 最高の1本に仕上がっています。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 粘土質と中生代ジュラ紀後期の地層である
 ポルトランディアン土壌 (石灰質) 、
 砂質の混ざる土壌の畑で、
 アレクサンドル ・バンによると
 このバランスの土壌は固まりやすく、
 また微生物による炭素固定を阻害する為、
 馬による耕耘を行っています。
 自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、
 厳密な濾過(ろか) や清澄は行わず、
 瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。

 以前はスプリングと名付けられたキュヴェ。
 アレクサンドル・バンのスタンダードキュヴェであった
 ピエール プレシューズよりも熟成期間を短くして
 フレッシュな味わいの表現を意図していたのですが、
 安定するまでには予想以上に熟成期間を要し、
 春にリリースされる事はありませんでした。
 2013年より「ラ・ルヴェ」に改名され、
 新たにリリースされるようになりました。
 弊社では日本到着後、定温倉庫で熟成させている為、
 春のリリースとなっております。

 「長い熟成を経てからでないと、
 自分のワインは真価を発揮しない」と感じた
 アレクサンドルは、熟成期間をラベル、
 キュヴェ名に記載する事にしました。

 インポーターは野村ユニソンさん。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ミニヨン・ジョンティ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ NV

ミニヨン・ジョンティ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ NV

*Champagne Blanc de Blancs Grand Cru NV / Mignon Gentil

*INDIGOのヴァンソンさんが持って来てくれた
 フレール・ミニヨンのお父さんのシャンパーニュ。
 これが素朴で美味しい!
 スタイルは違えどお父さんの誠実さが
 何故かホッとする味わいで購入決定!
 ほんのり甘みを感じながら程よいコクがあり
 杏や熟れた洋梨の果実感

続きを読む

が広がるのです。
 何故かホッとする美味しいシャンパーニュです。
 価格もホッとしますよね!

*品種:シャルドネ 100%(アヴィズ、クラマン)
 村:クラマン
 地方:コート デ ブラン
 レコルタン マニピュラン
 リュットレゾネ農法
 瓶内熟成3年
 インポーターはINDIGOさん

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ミニヨン・ジョンティ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 11本 
税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

フィリップ・ランスロ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2018

フィリップ・ランスロ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2018

*Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Pommiers Millésime 2018 / Philippe Lancelot

*嬉しいまだ残ってました!

*正直、びっくりの美味しさでした。
 オールドスタイルとニューエイジの中間の印象。
 試飲は抜栓後2日目でしたが
 溶け込んだ泡にシルキーでエレガントな液体は
 もうスティールワイン

続きを読む

としても成り立つくらい
 素晴らしい味わいです。
 綺麗なカシスやマンゴーのニュアンスに
 後から熟れた洋梨の果実が膨らんでくる。
 抜栓後2日目だからか味わいは開き出し、
 泡は溶け込んで粒の小さい印象。
 奥行きが深い縦構造の味わいにうっとりでした。
 2024年7月30日

*品種:ピノ・ムニエ100%
 エペルネー村にある「Pommiers」という畑。
 石灰土壌の区画に1968年に植えられた
 ムニエを使用しています。
 天然酵母での醗酵後、ステンレスタンクと
 木樽で9ヶ月熟成し、
 さらに瓶内で4年熟成をします。
 SO2を添加せず、
 自然発生トータルで10mg/l
 ドザージュには同じワインを使用し、
 1.5g/lに低く設定されています。
 デコルジュマンは2023年2月7日
 生産本数は1,795本
 インポーターはエモーションさん。6本+6本+3本+3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:フィリップ・ランスロ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 3本 
税込価格¥27,808(税抜き¥25,280)

ズリア
イニシャル・ルージュ 2020

ズリア
イニシャル・ルージュ 2020

*Initiale Rouge 2020 / Domaine Zuria

*再入荷!!

*森田屋びっくりの美味しい赤!
 ブラインドしたら熟したピノ・ノワール!
 って言ってしまうくらい素敵な味わいでした。
 シルキーーで香ばしく
 全体的にまろみのある液体は、
 優しい酸と杏や少し梅酒の様な味わいに
 カシスやダークチェリーの果実、
 木目の細かなタンニンが優しく溶け込

続きを読む

んでいます。
 もうびっくりの味わいでした。
 2024年12月6日試飲。

*品種:シャカレッロ 100%
 手で摘まれたシャカレッロ の果梗を全部取り除き、
 ステンレスタンクでマセラシオンを行います。
 その後、40%木樽と60%ステンレスタンクの
 割合で15ヶ月間熟成します。
 インポーターはエモーションさん。6本+9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・コルス

生産者:ズリア

葡萄品種:シャカレッロ

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現在庫 8本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)
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