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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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今月のおすすめ

ドメーヌ・ベル・ヴュー
AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2020

*AOP Muscadet Gaia 2020 / Domaine de Belle Vue

*今回は6本
 残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある淡いレモン色。
 白桃、アプリコット

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、白い花、
 フュメの香り。
 ワインはピュアかつスマートで透明感のある
 エキスにフィネスと広がりがあり、
 塩気のあるダシのような旨味と
 滋味深いミネラルがきれいに溶け込み
 長く余韻に残ります。

*品種:ミュスカデ
 樹齢:78年平均
 土壌:変成岩・斑レイ岩・砂質粘土
 収穫日:9月8日とブドウが早熟でした。
 収穫量:40hL/haと豊作に恵まれました
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で60日間
 熟成:16hlの卵型セメントタンク、
    シュール・リーで24ヶ月
 畑はトップクリュのひとつVallet地区内にあり
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを
 卵形のセメントタンクで
 仕込んだトップ・キュヴェです。
 ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
 マロラクティック醗酵100%!
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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現在庫 6本 
税込価格¥7,953(税抜き¥7,230)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2021

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2021

*Vin de France Blanc La Justice 2021 / Domaine de Belle Vue

*今回は6本
 残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した仲間の評価が
 とても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある淡いレモン色

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 グレープフルーツ、リンゴ、
 潮、火打石の香り。
 ワインはピュアかつスレンダーながらも
 ストラクチャーがあり、
 透明感のある滑らかなエキスに骨格のある酸、
 塩気のあるダシのような旨味と
 滋味深いミネラルがきれいに溶け込みます。

*品種:シャルドネ80%、サヴァニャン20%
 樹齢:9年〜21年
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:9月15日
 収穫量:春の遅霜の被害により
     12hL/haと大幅減収
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で14日間
 熟成:10hLのフードル(大樽)で12ヶ月
 前年同様に植樹したサヴァニャンが
 アッサンブラージュされています。
 イタリア製のアンフォラで仕込んだ、
 ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ
 ワイン名La Justiceは畑の区画名。
 味わいに奥行きを与えるために
 サヴァニャンが20%
 アッサンブラージュされています。
 SO2は醗酵終了時に20mg/L添加。
 軽くフィルター有り
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

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現在庫 6本 
税込価格¥7,271(税抜き¥6,610)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2020

*AOP Muscadet Granit Clos des Perrières 2020 / Domaine de Belle Vue

*今回は6本
 残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した仲間の評価が
 とても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感の

続きを読む

ある淡いレモン色。
 黄リンゴ、アカシア、西洋菩提樹、潮の香り。
 ワインはピュアかつ
 優しいエキスにクリスタル感があり、
 昆布ダシのような旨味、
 塩気のあるミネラルがきれいに溶け込みます。

*品種:ミュスカデ
 樹齢:50年〜53年平均
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:9月3日とブドウが早熟でした。
 収穫量:40hL/ha。
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で40日間
 熟成:表面ガラス加工を施したセメントタンク
    シュールリーで24ヶ月
 Clos des Perrièresは区画名でミュスカデの中の
 トップクリュのひとつClisson地区内の
 小高い丘に2haあり、
 ちょうど谷を挟んで
 Bouquinardieresの畑の
 真向かいにある。
 旨味を引き出すために
 最低2年熟成させてからリリース!
 SO2は醗酵終了時に合計20mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 マロラクティック 醗酵100%。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール 2020

*AOP Muscadet Gaia Gabbro Clos Bouquinardières 2020 / Domaine de Belle Vue

*今回は6本
 残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した仲間の評価が
 とても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色

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合いは透明感のある淡いレモン色。
 若いパイナップル、メントール、
 タール、潮の香り。
 ワインはピュアかつ透明感のある
 まろやかなエキスがフルーティーで、
 塩気のあるダシのような旨味、
 線の細い酸、滋味深いミネラルの
 ハーモニーが絶妙。

*品種:ミュスカデ
 樹齢:52年平均
 土壌:斑レイ岩・粘土質
 収穫日:9月5日とブドウが早熟でした。
 収穫量:40hL/ha
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で40日間
 熟成:表面にガラス加工を施した
    セメントタンク
    シュールリーで24ヶ月
 Clos Bouquinardieresは区画名。
 畑はミュスカデの中のトップクリュの一つ
 Gorges地区内の小高い丘に3haあります。
 旨味を引き出すために
 最低2年熟成させてからリリース。
 SO2は醗酵終了時と
 瓶詰め時に合計20mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 マロラクティック発酵100%
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,412(税抜き¥4,920)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

*Vin de Franc Blanc Maceration 2021 / Domaine de Belle Vue

*今回は6本
 残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した仲間の評価が
 とても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いはサーモンピンク。
 ザク

続きを読む

ロ、マンゴスチン、
 ネクタリン、バラの香り。
 ワインはエレガントかつジューシで
 鼻に抜けるネクタリンのような香りが心地よく、
 塩気のあるミネラル、
 紅茶のようなキメの細かいタンニンが
 上品な骨格を形成する!

*品種:ピノ・グリ100%
 樹齢:23年
 土壌:クオーツ混じりの花崗
 収穫日:9月20日
 収穫量:春の遅霜の被害により
     20hL/haと大幅減収でした。
 マセラシオン:ステンレスタンク30日間。
 醗酵:自然醗酵で20日間
 熟成:古樽400Lで12ヶ月
 ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
 仕込んだオレンジワイン。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。
 軽くフィルター有り。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,259(税抜き¥5,690)

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

*Aze Condimento Balsamico / Il Farneto

*再入荷!
 森田屋がワインよりも自信を持ってるバルサミコです!

*嬉しい再入荷!
 何度味わいっても美味しい!
 カツヲにかけて生姜やわさびで!
 マグロもね!
 6/13/2023試飲

*まろやかな酸はコクがあって美味しい!
 バニラアイスにかけると美味しい!
 ワイン造りとは別に、マ

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
 マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
 そして程よい濃度と味わいを持っています。。
 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
 なんて美味しいんでしょ。
 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
 自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
 相変わらずの美味しさはたまりませんね!
 バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

*マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
 糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+24本+24本+48本+12本+
 24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
 12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+12本+
 24本+12本

容量:250ml

生産年:不明年

生産国:イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 9本 
税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2022

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2022

*Olio Extravergine di Oliva 2022 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 今年のヴィンテージも優しく美味しい。
 これが旨味の塊、抵抗物がなく
 柔らかいオリーヴの香りですが
 心地良いのでどんな食材にかけても
 コクのあ

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る旨味の美味しさをもたらします。
 5/17/2023試食

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:500ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 12本 
税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

アンジェ・イヴァンチッチ
ヨーゼフ 2020

アンジェ・イヴァンチッチ
ヨーゼフ 2020

*Jožef 2020 / Anže Ivančič

*口に含むと柔らかくなんて
 優しく複雑なんでしょう。
 まさにブレンドの冥利に尽きる
 世界観が素晴らしい。
 長く続くコクのある味わいを持つ液体は
 程よい厚み、心地よい粘土を感じながら
 土地柄か塩分を感じるミネラルの旨みを感じるのです。
 少しラムネやシトラスに
 和梨やメロンのニュアンスも。
 口の中で柔かく膨

続きを読む

らみ溶け込む様に
 染み込んで行きます。
 ゆっくりと口で転がしながら
 心地良い味わいを堪能しました。 
 2024年2月7日試飲。

*リボッラ・ジャッラ70%、
 フリウラーノ20%、
 シャルドネ10%、
 樹齢30年~50年。
 厳しく収量制限を行い、
 限界まで完熟を待ってから収穫。
 すべて自身で選別し、
 梗まで完熟したブドウは
 除梗せずにマセレーションを行う。
 約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、
 醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
 古バリック・トノーに移し、
 24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後、12カ月の熟成。
 アンジェが14歳から共に畑仕事を手伝ってきた。
 50年以上化学肥料や農薬を使わずに
 畑を守ってきたオーナーの名を冠したワイン。

 「元来ブルダでは、
 ブドウ品種ごとにワインを
 造っていたわけじゃなくて、
 混醸するのが普通だったんだ」
 そう語るアンジェ。
 彼が2018年から借りた畑そのままの
 植樹率で混醸。
 そしてワインの名前は
 オーナーの名前を冠したワイン。
 ワインのベース、
 骨格を形成するリボッラ ジャッラ。
 果皮のタンニンや酸、
 ワインを肉付けするシャルドネ、
 そして華やかさやエレガントさ、
 バランスを生み出すフリウラーノ。
 「この畑は、正式に借り始めたのは2018だけど、
 その昔から畑作業を手伝ってきた。
 この希少な樹齢の古い畑を、
 存続してくれた感謝も込めて
 名前を借りたんだ」、
 そう語るアンジェ。
 ヨーゼフが50年前から造り続けてきた、
 「土地のワイン」としての
 イメージを残しつつも、
 アンジェとして強烈に練り込まれ、
 独自に表現したブルダの土地。
 リボッラ ジャッラと
 シャルドネは収穫を合わせて
 一緒に収穫&醗酵。
 時期が合わなかった
 フリウラーノのみ別にし、
 醗酵が終わってからアッサンブラージュ。
 木樽で24ヶ月の熟成を行ったワイン。
 他の3つのワインがそれぞれ、
 ブドウ品種の個性を表現しているのに対し、
 ヨーゼフはその良い部分を磨き上げたかのような
 絶対的なバランスと奥行きを感じます。
 ただ、他の3つの白と同じく、
 途轍もないブドウの熟度と超凝縮、
 そして終わりのない
 余韻を持った圧巻の味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者:アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

アンジェ・イヴァンチッチ
サルドーネ 2020

アンジェ・イヴァンチッチ
サルドーネ 2020

*Šardone 2020 / Anže Ivančič

*綺麗な酸と塩気の効いたミネラルからくる
 ちょうど良い液体の粘度と厚み、
 少しオイリーな柔らかさ僅かに感じる
 蜜のニュアンスが
 絶妙なコントラストを生みます。
 それにして作り手のセンスの良さが
 とっても感じられる味わいで
 どこまでも伸びてゆきそうな液体の滑らかさに
 余韻に残るハーブ感がたまりません。

続きを読む

 2024年2月7日試飲。

*シャルドネ100%、
 樹齢40年。
 厳しく収量制限を行い、
 限界まで完熟を待ってから収穫。
 白ブドウの中で最も収穫が遅く、
 450本の樹から
 バリック一樽分しか造られない。
 すべて自身で選別し、
 梗まで完熟したブドウは除梗せずに
 マセレーションを行う。
 約40日程度果皮と共に醗酵を行い、
 醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
 古バリックに移し、24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
 名前はシャルドネを
 スロヴェニア語読みしたもの。
 シャルドネの特徴ともいえる
 種子由来の太いタンニンと
 酸、骨組みを持ったワイン。

 リボッラやメルローと共に
 畑に残るシャルドネ、
 樹は少なく450本しかない事もあり、
 単一でボトル詰めしたのは
 この2020が初めてといいます。
 国際品種という立ち位置でありながら、
 古くからブルダ(コッリオ)周辺では
 栽培されてきたブドウ。
 特徴は果皮の厚さ、
 そして何より種子が大きく、
 その中に強いタンニンを
 持っているシャルドネ。
 種子が完璧に成熟するまで待ち、
 リボッラや他の白と全く同じ醸造方法。
 果皮が厚く、種子も大きいシャルドネ。
 今まではシャルドネを単一で表現するのが
 難しかったと話すアンジェ。
 「品種ごとに収穫時期は毎年違う、
 特に種子が完璧に熟すまでには
 それだけの時間が必要。
 種子が大きく、多いシャルドネはより難しい。
 2020年は天候もよかったし、
 種子まで完璧に熟してから
 収穫できた」といいます。
 2020年の収穫は白ブドウの中で
 最後の収穫というシャルドネ。
 このブドウならばと思い、
 単一で醗酵、熟成、
 ボトル詰めされたワイン
 (2021もシャルドネ単一の
 ボトル詰めは見送っています)。
 シャルドネというブドウが、
 「この土地に合っていない」というのは
 正しい答えではない。
 この土地で、完璧な収穫を迎える事が
 難しいだけなのでは?
 そう考えているアンジェ。
 2020という素晴らしい収穫によって
 生まれたシャルドネ。
 特徴ともいえる強い酸と、
 大きな種子より十分に抽出された
 タンニンは渋みだけではなく厚み、
 そして特徴的な香りをワインに与えてくれる。
 一般的なシャルドネという印象は
 少ないかもしれませんが、
 シャルドネというブドウで、
 これほど豊かで幅広い表現が
 できている事に驚かされます。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者:アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

アンジェ・イヴァンチッチ
レブーラ 2020

アンジェ・イヴァンチッチ
レブーラ 2020

*Rebula 2020 / Anže Ivančič

*カチッとした骨格の中に
 エッジの柔らかさを持つ
 奥行きのある味わい。
 それでいてきめ細かさを持つ液体は
 抜群のセンスの良さを感じずにはいられません。
 抜栓直後は硬かったですが
 20〜30分もしないうちに
 雪解けをする様に開いてきます。
 そこに圧倒的なミネラルが下支えして
 縦構造の重心の低い味わいが

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 口いっぱいに支配します。
 塩気の効いた余韻の長さがすごいですよ!
 2024年2月7日試飲。

*リボッラ・ジャッラ100%、
 樹齢30年~58年。
 厳しく収量制限を行い、
 限界まで完熟を待ってから収穫。
 すべて自身で選別し、
 梗まで完熟したブドウは除梗せずに
 マセレーションを行う。
 約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、
 醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
 古バリック・トノーに移し、
 24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
 果皮が厚く、地域的に最も可能性を持った
 ブドウと考えているリボッラ・ジャッラ。
 非常に繊細で複雑、
 ヴォリュームやアロマよりも
 奥行きや骨格を感じるワイン。
 貴腐化したブドウが大半を占めた
 ヴィンテージだけに、
 圧巻のポテンシャルを感じます。

 自宅のすぐ前にある畑、
 正式には2018年より借りましたが、
 2006年(アンジェ当時14歳)から、
 オーナーと共に畑仕事を手伝ってきたといい、
 ビリャーナでは最も古い
 リボッラ・ジャッラ(58年)が残る畑。
 強烈なポンカ土壌に深く根を伸ばし、
 さらに近年のクローン選抜される以前の
 リボッラ・ジャッラ。
 厳しいグリーンハーヴェストを行うため、
 夏の時点で約70%のブドウを間引く。
 さらにブドウの房もカットする。
 収穫の時点で凝縮し、
 果汁が蜂蜜のようになるほどに
 凝縮したブドウを目指すアンジェ。
 2020年は雨も多く、
 貴腐化したブドウも多かったヴィンテージ。
 収穫したブドウは自身で細かく選別を行い、
 梗まで完熟した房は
 除梗せずにマセレーション。
 アルコール醗酵が終わってから圧搾し、
 使い込んだバリックやトノーにて
 24ヶ月以上の熟成。
 途中、オリ引きは最低限にとどめる事で、
 オリの持つ要素や味わいを尊重したワイン造り。
 まず何よりも、液体の濃度に
 驚かされてしまいます。
 徹底しきった収量制限と、
 樹上での成熟によって
 「極限」といってもいいほど
 凝縮したブドウを果皮と共に醗酵する。
 「マセレーションをすることは
 必ず必要な事ではない。
 ただ、最高のブドウを収穫できたのなら、
 果皮や種子を使わないのがもったいないだけ。」
 そう言い切るアンジェ。
 成熟した果皮、果梗、そして種子まで、
 すべてがワインに味わいや奥行き、
 複雑さを与える要素となっている。
 それを本能的に感じるリボッラ ・ジャッラ。
 アルコールの高さはもちろんあるものの、
 果実や酸、奥行き、どのサイズも
 飛びぬけているため、
 決して悪目立ちしていない。
 むしろその迫力と
 どこまでも続く余韻の長さには、
 間違いなく驚いていただけると思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者:アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 9本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)
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