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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ドメーヌ・ポール・ゴッセ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・デ・ジュー ル・エ・デ・ミュイ NV(2020ベース)

ドメーヌ・ポール・ゴッセ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・デ・ジュー ル・エ・デ・ミュイ NV(2020ベース)

*Champagne Extra Brut Des Jours et des Muids NV / Domaine Paul Gosset

 *お一人様2本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度の他のワインも同数買ってください。


*今回は24本入荷。

*やっと試飲できました。
 とにかく泡が繊細で味

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わいがある感じ。
 少しグレープフルーツの苦味に熟れたリンゴの果実感、
 しっとりと広がる液体はもうエレガント!!!!
 泡が抜けても素晴らしいので
 1週間かけて飲んでください!ぜひ!

*品種:ピノノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%
 ベースのヴィンテージ:2020年(50%)
 瓶詰め:2022年7月28日
 デゴルジュマン::2023年9月11日
 ドサージュ:0g/L(エクストラ・ブリュット)
 熟成:6ヶ月
 生産数:5338本
 すべてのテロワール
 (アイ、マルイユ・シュール アイ、
 ディジィ、シュイィ)のブドウから作られたキュヴェ。
 このボトルは最初のシャンパンであり、
 私たちのメゾンの象徴です。
 リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
 ノンヴィンテージのブレンドです。
 このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
 発酵が行われ、次にドゥミムイ
 (500リットル~600リットルのアリエ産の樽)で
 熟成されます。
 この作業のために毎年、ドゥミムイの40%を
 新しい年の40%に置き換えます。
 この永続的なレゼルヴェは、
 2004年収穫の大樽から始まり、
 2015年からはドゥミムイで継続しています。
 株式会社INDIGOさん 24本

容量:750ml

生産年:NV(2020ベース)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥10,428(税抜き¥9,480)

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット NV(2021)

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット NV(2021)

*Champagne Extra Brut NV(2021) / Rémi Leroy

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにピンクがかった中程度の黄色。
 軽く火を通したりんごや洋梨のコンポート、
 りんごの蜜、新鮮なりんごや柑橘など、
 やや充実感のある芳醇な印象と
 フレッシュ感のある果実の香りが溶け込みます。
 加えて、白い花の華やかさ、ナッツやアーモンドの皮、
 火

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打石などの芳ばしさ、
 乳酸的なまろやかな様子が感じられます。
 繊細な泡が円みのある果実味を
 ふっくらと口中に膨らませ、
 溌剌とした小気味良い酸と共に伸びやかに
 喉へと誘います。
 アフターにかけて蜂蜜なナッツを想わせる
 コク深い風味、僅かな塩味が抑揚や奥行きを与え、
 フルーティーな果実味とほどよく
 リッチな深みが調和する味わいが続きます。

*品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%
 ドザージュ:3g/L 2021年ベース(リザーヴワイン30%)
 デゴルジュマン:2023年6月
 インポーターはヴォルテックスさん

容量:750ml

生産年:NV(2021)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:レミ・ルロワ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥7,535(税抜き¥6,850)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 2018

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・レ・シェーヌ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 2018

*Champagne Cumiéres 1er cru Blanc Les Chenes Brut Nature Millésimé 2018 / Georges Laval

*ジョルジュ・ラヴァル以外のワインも買って下さいね!

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*シャルドネ100%。
 2018年ヴィンテージ。
 生産本数は3,320本。
 マグナムのデゴルジュマンは2022年5月3日。
 キュミエールの区画の中でも
 特に優れた区画であるシェーヌは、
 キュミエール村の東側のアイに向かう道と
 オーヴィレールの 丘陵の間にあり、
 ドン・ペリニヨンで知られる
 オーヴィレール修道院の麓に位置しています。
 丘の中腹にある南向きの斜面で、
 地下は白亜質の土壌ですが、
 表面は薄く粘土泥土に覆われています。
 よく熟したシャルドネを厳選し、
 樽で10か月間かけて醸造した後、
 瓶内2次醗酵とシュールリーによる熟成を
 少なくても 4年間行います。
 ブラン・ド・ブランでノンドゼであるレ・シェーヌは、
 繊細で複雑性に満ちており、
 ミネラル風味と海辺を 思わせる潮の香りが魅力です。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥37,268(税抜き¥33,880)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2018)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブラン・ブリュット・ナチュール・マグナム NV(2018)

*Champagne Cumieres 1er cru Brut Nature NV18 Magnum / Georges Laval

*割り当ては12本、

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*品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、
    ピノ・ムニエのブレンドで、
    すべてキュミエールの畑。
 樹齢:30~80年ピノ・ムニエの最も古い樹は
    1930年に曽祖父によって植えられたもの。
    その他祖父と父によって1949年から
    1984年に植えられた区画
    (3品種)と、現当主ヴァンサンが父と
    1995年に植えたシャルドネの区画がある。
    トータルの平均樹齢は40年。
 畑:キュミエール村の数区画。地下は白亜質の土壌で、
   地上までの約40cmは泥土、砂利で覆われている。
 収穫:収穫は手摘みで、トータルの平均収穫量は9000kg/ha。
    (57hl/haに相等。
    シャンパーニュの単位はkgで示します。)
    古木の区画は5000kg/ha。
 醸造:25Lや300L入りの樽による自然酵母での醗酵。
    醗酵温度は約18度。
    シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。
    このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、
    これは予めワインの酸化防止のために
    現在必要なものとされています。
    デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、
    区画ごとに樽に詰められ、
    自然酵母によって醗酵します。
    シャプタリザシオンは行わず、
    マロラクティック醗酵は毎年自然な流れで行われます。
    醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌや
    ぺサック・レオニャン、
    シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。
    清澄もろ過も行わず、
    瓶内2次醗酵と熟成は2年~4年
    (キュヴェによって異なる。)。
 熟成:アルコール醗酵後、シュール・リーの状態で、
    清澄も行わず、フィルターも通さず樽熟成。
    その間にマロラクティック醗酵は自然に行われる。
    樽熟成の期間は収穫年によって異なります。
   
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:1500ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 10本 
税込価格¥39,600(税抜き¥36,000)

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUロゼ・ブリュット・ナチュール 2018

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ・キュミエール1erCRUロゼ・ブリュット・ナチュール 2018

*Champagne Cumiéres 1er cru Rosé Brut Nature NV (2020) / Georges Laval

*ジョルジュ・ラヴァル以外のワインも買って下さいね!

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*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 ドサージュ0g/L
 デゴルジュマンは2022年9月13日。
 生産本数は3,000本。
 ブドウは房ごと、緩やかに足で圧搾した後、
 20時間ほどマセラシオンし、
 樽で醗酵と8か月間熟成しました。
 生産本数は3,000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・ラヴァル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥37,268(税抜き¥33,880)

マチルド・サヴォイ
マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV(2020)

マチルド・サヴォイ
マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV(2020)

*AOC Coteaux Champenois NV(2020) / Machilde Savoye

*入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
 お一人様1本、条件のない同額以上(複数でも可)のワインを
 同数ご購入下さい。


*MCで醸したムニエ100%のコトー!

*ラスベリーやカシスのフレッシュなジュース感、
 サラ

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ッとしながら心地良い味わいで
 なんの抵抗もなく伸び良く綺麗に伸びます。
 余韻の綺麗なタンニンが伸びます。
 10/25/2022試飲

*品種:ピノ・ムニエ100%
 ベース:2020年 100%
 キュシュリー村にある樹齢55年の
 リュー・ディ“Les Vieux Fossés レ・ヴュー・フォセ”
 (栽培面積0.52ha)のブドウ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して軽く破砕。
    ステンレスタンクで4日間マセラシオン・カルボニック。
    この間、1日2回のルモンタージュを行う。
    タンクは開放式のオープントップで、
    二酸化炭素の注入は行わず、
    自重で潰れたブドウから出てきた
    二酸化炭素を利用する。
 圧搾後、2/3をフレンチ・オークに移し、
 1/3はステンレスタンクでマロ発酵と熟成。
 14ヶ月の熟成後、2021年11月に無清澄で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは8/28に収穫。
 総生産量740本。
 アルコール度数12度。
 インポーターはVIVITさん。 4本+3本

容量:750ml

生産年:NV(2020)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:マチルド・サヴォイ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 1本 
税込価格¥10,428(税抜き¥9,480)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラポートル NV(2009)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラポートル NV(2009)

*Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Pas Dosé Cuvée L'Apotre NV(2009) / David Leclapart

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*品種:シャルドネ100%
 単一区画で単一収穫年。ノン・ドゼ。
 トレパイユの北側の森に面した
 わずか0.32haの区画で、
 ダヴィッドの祖父によって
 1946年に植えられた樹齢70年の古木。
 醸造、熟成は、98~99年に
 Dom. Leflaiveから購入した古樽を使用。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は48~50か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約3000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:1.5ml

生産年:NV(2009)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥32,670(税抜き¥29,700)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ノワール・パ・ドゼ・キュヴェ・ラストル NV(2013)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ノワール・パ・ドゼ・キュヴェ・ラストル NV(2013)

*Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Pas Dosé Cuvée L'Astre NV(2013) / David Leclapart / David Leclapart

*2016年11月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、自分の好みのワインになってからと言うことです。

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*品種:ピノ・ノワール100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 2010年に生まれた新たなキュヴェ。
 2009年までL’Alchimiste ロゼに
 使われていた4区画
 (1952年、62年の古木と97年、
 2001年に植えられた区画)の
 ブドウを使用し、シャルドネと同様、除梗せず、
 ブドウの房ごと伝統的圧搾機で、
 ゆっくりと4時間かけてプレスする。
 プレスの最後は「Oeil de perdrixウイユ・ド・ペルドリ
 (ヤマウズラの目)」と呼ばれる
 ややオレンジがかったロゼ色になり、
 他の生産者の中にはその色を嫌がり、
 醸造用漂白剤で色を調整する人もいるが、
 ダヴィッドはオレンジゴールドの
 「自然の色」と風味を尊重し、
 そのままのブドウ果汁を使用する。
 その後の工程はL’Apotreと同じで、
 Leflaiveから購入した古樽で醸造、熟成し、
 11~12か月後の7月末、8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵と瓶内熟成は24~30か月。
 年間生産本数約2000本
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥21,186(税抜き¥19,260)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラルティスト NV(2011)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラルティスト NV(2011)

*Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Pas Dosé Cuvée L'Artiste NV(2011) / David Leclapart

*2016年11月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、自分の好みのワインになってからと言うことです。

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*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 自身が持つ22区画のうち、
 東に面した2区画、
 南東に面した2区画、
 南に面した2区画の中の
 選りすぐりの2区画を用いる。

 写真に例えるとズーム撮影のように、
 トレパイユのテロワールの中から厳選した区画に
 焦点を合わせて表現したキュヴェ。
 地質的には同じゾーンでも、
 斜面の向き、受ける風、
 湿度などの影響が違うため、
 ワインに異なる風合いをもたらす。
 醸造、熟成は、50%が
 エナメルコーティングのタンク、
 50%は古樽(98~99年に
 Dom. Leflaiveから購入した古樽と、
 09年に買い足した地元アルゴンヌの樽や
 Chablisから取り寄せた古樽など)で11~12か月、
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は36~42か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 5本 
税込価格¥21,186(税抜き¥19,260)
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