ジュラ / 森田屋商店 MORITAYA

ジュラ

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ＆ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・ティペ 2020

＊Côtes du Jura Blanc Savagnin Type 2020 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　クリアな軽くグリーンがかったレモンイエロー。
　シェリーや軽く乾燥させたパイナップル、
　キャラメルのような甘い香り。
　若いヴァンジョーヌを思わせる
　産膜酵母の香りも感じます。

　味わいはアーモンドやナッツの
　香ばしい香りと味わいに、
　アモンティリャード・シェリーのような
　旨味のある風味が豊かに広がります。　
　産膜酵母由来のコンテチーズのような
　ニュアンスがアクセントとなり、
　余韻も長く力強い味わいです。

＊品種：サヴァニャン
　ウイヤージュを行わない、
　軽い酸化スタイルのキュヴェ。
　最低12ヶ月以上ヴァン・ソウ・ヴォワールを行い、
　場合によっては3～4年続くことも。
　樽ごとに試飲しアッサンブラージュを行い、
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ＆ギョーム）

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥10,208（税抜き￥9,280)

本

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール 2023

＊Arbois Pupillin Rouge Pinot Noir 2023 / Domaine de la Renardière

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約37年
　収穫量：20hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン・アスピック
　土壌：赤マルヌ
　標高：平均380m
　向き：南
　醗酵・熟成：18年に植樹して、2回目の収穫。
　　　　　　　9月中旬に手摘みで収穫。
　　　　　　　50%除梗、50%全房で、
　　　　　　　15日間マセラシオン。
　　　　　　　その間1日1回ルモンタージュ。
　　　　　　　ステンレスの空気式プレスで搾汁。
　　　　　 1年228L古樽で熟成。
　　　　　　　スーティラージュ。
　　　　　　　瓶詰め前に亜硫酸1g/hl添加。
　アルコール度数：13％
　Total SO2: 20mg/L
　無清澄/無濾過
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥10,340（税抜き￥9,400)

本

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・ブラン・ジュラシック 2022

＊Arbois Pupillin Blanc Jurassique 2022 / Domaine de la Renardière

＊品種：シャルドネ100％
　平均樹齢：30年
　収穫量：50hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン3区画
　土壌：粘土石灰質土壌
　標高：平均450m
　向き：西
　醗酵・熟成：2022年9月初旬に手摘み収穫。
　　　　　　　除梗し、空気式プレスで搾汁。
　　　　　　　24時間デブルバージュ。
　　　　　　　醗酵はステンレスで行い、
　　　　　　　途中からフードルと壺で澱とともに22ヶ月熟成。
　　　　　　　月に一度ウイヤージュ。
　　　　　　　亜硫酸をプレス時に1g/hl、
　　　　　　　マロの後に1g/hl添加。
　　　　　　　ラッキングは瓶詰め前に1度。
　アルコール度数：13％
　Total SO2: 25mg/L
　無清澄/無濾過
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥8,360（税抜き￥7,600)

本

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・クレマン・デュ・ジュラ・ブラン 2022

＊Arbois Pupillin Cremant du Jura Blanc 2022 / Domaine de la Renardière

＊品種：シャルドネ100％
　収穫量：70hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン
　土壌：石灰岩
　向き：西、南西、北東
　醗酵・熟成：9月初旬に手摘みで収穫。
　　　　全房をステンレスの空気式プレスで直接搾汁。
　　　　24時間デブルバージュし、
　　　　醗酵はステンレスタンク、
　　　　その後フードル樽で8ヶ月熟成。
　　　　2023年5月に瓶詰め、
　　　　マストを追加し二次醗酵。
　　　　2024年6月にデゴルジュマン。
　　　　ノンドゼ
　アルコール度数：12％
　Total SO2: 20mg/L
　無清澄/無濾過
　ガス圧：4,4BAR
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥7,480（税抜き￥6,800)

本

★.
●ミッシェル・ガイエ・アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・フォラス 2022 セット .

＊販売当時の価格ですのでセットとしました。

★ミッシェル・ガイエ
○アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・フォラス 2022 　 1本
★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガメロット 2022　1本
○ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2020　 1本

生産年：.年

生産国：.

生産者：.

葡萄品種：.

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現在庫　1本　

税込価格￥18,766（税抜き￥17,060)

本

★.
●ミッシェル・ガイエ・アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・クレ 2020 セット .

＊Arbois rouge le Clousot 2022 / Michel Gahier

＊販売当時の価格ですのでセットとしました。

★ミッシェル・ガイエ
○アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・クレ 2020　 1本
★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガメロット 2022　1本
○ヴァン・ド・フランス・ペティ

アン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2021　 1本

生産年：.年

生産国：.

生産者：.

葡萄品種：.

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現在庫　1本　

税込価格￥19,756（税抜き￥17,960)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2023

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2023 / SARL Frédéric Cossard

＊柔らかさのあるジューシーなピノ・ノワール、
　心地良い粘度があり
　梅干しのような酸が伸びる
　柔らかい甘酸っぱい綺麗な味わいです。
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　タイトでピュア。熟した赤い果実で
　ジューシーなピノ・ノワー

ル。
　最後の収斂性で引き締まる。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：37年平均
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日
　収穫量：40hL/haと豊作。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　アルコール度数：11％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　この年はブドウの酸の乗りが良く、
　醗酵も順調だった当たり年。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用
　SO2無添加、
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥9,405（税抜き￥8,550)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2023

＊Vin de France Blanc Chardonnay 2022 / SARL Frédéric Cossard

＊スモーキーな洋梨のような果実感、
　液体に粘度がありノビのある液体。
　余韻の膨らみのあるボリューム感が印象的。
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　ピュアでふくよか、ミネラル感あり。
　レモンやグレープフルーツ柑橘系。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：37年平均。
　収穫日：2023年9月16日。
　収穫量：50hL/haと豊作。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで7ヶ月。
　アルコール度数：12％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　SO2無添加
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　9本　

税込価格￥7,425（税抜き￥6,750)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2023

＊Vin de France Blanc Feel Good 2023 / SARL Frédéric Cossard

＊少し香ばしニュアンス
　綺麗綺麗な柑橘系の果実と
　熟れたカリンの様な印象が混ざり合う
　ミネある由来の鉱物的なニュアンス。
　透明感がありクリアーな味わいです。
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　きれい、硬質的な柑橘の果実感。

　スレンダーな酒質

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：56年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日。
　収穫量：40hL/やや多め
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けけ、
　また同時にフランス語の
　Çava (bien) = Feel Good と
　Savagninを掛けています。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　9本　

税込価格￥9,405（税抜き￥8,550)

本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2023

＊Vin de France Blanc Feel Good Qvevris 2023 / SARL Frédéric Cossard

＊クリスピーでスパイス感が綺麗な印象。
　エッジの柔らかさに鉱物的なミネラルが
　下支えしている心地良く芳醇ない印象で
　ふっくらとした余韻のある味わいです。
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　まろやか、芳香に石のよう

なタッチあり。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：57年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで5ヶ月
　アルコール度数：13.5％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥9,900（税抜き￥9,000)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年12月03日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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