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ジュラ

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・トゥルソー 2023

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・トゥルソー 2023

＊Côtes du Jura Rouge Pinot Noir 2023 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ淡いラズベリーレッドの外観。
　小梅や紫蘇、ラズベリーのような酸のある香り。
　シナモン、ナツメグ、甘草など漢方の香りも感じます。
　味わいは口に含むと、香りの印象より酸はやわらかく

続きを読む

、
　小粒の赤系果実の可愛らしい酸がきゅっと締まり、
　果実の甘味とうまく調和しています。
　タンニンは細かく、なめらかな質感。
　余韻に鰹だしのような旨味を感じます。

＊品種：トゥルソー
　収穫後、手除梗を行い、
　ステンレスタンクで3週間マセラシオン。
　古樽に移し、12～18ヶ月熟成を経て、
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　
税込価格￥7,513（税抜き￥6,830)
本

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・トゥルソー 2023

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・トゥルソー 2023

＊Côtes du Jura Rouge Trousseau 2023 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　やや深みのある澄んだラズベリーレッドの外観。
　スイカの様な青さを感じる果実や
　小梅の様な酸のある香りを感じます。
　ほんのり焚火のようなスモーキーな香りも。
　味わいはスグリや熟したザ

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クロの酸味と
　果実感たっぷりで、梅カツオに似た旨味と
　酸が余韻に広がります。
　果実味はやわらかくこなれ、
　どんどん旨味が出てくる奥行きのある味わいです。

＊品種：トゥルソー
　粘土石灰質土壌に植えられたトゥルソーから。
　収穫後、手除梗を行いステンレスタンクで
　3週間マセラシオン。
　古樽に移し、約18ヶ月熟成させ、
　瓶詰前に軽い濾過と極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：トゥルソー

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現在庫　2本　
税込価格￥7,513（税抜き￥6,830)
本

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ルジシーム 2022

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ルジシーム 2022

＊Côtes du Jura Rouge Rougissime 2022 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ紫がかったラズベリーレッド。
　香りは控えめですが、
　熟したベリーの香りを感じます。
　味わいは落ち着いた淡い果実の甘味と旨味があり、
　なめらかで細かいタンニンが引き締まった印象。

続きを読む


　それぞれの品種の要素が個々に際立ち、
　まだまとまっていない印象もありますが、
　時を経て旨味が増した時が
　とても楽しみな1本です。

＊品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール
　手摘みで収穫後、手除梗を行い
　3週間ステンレスタンクでマセラシオン。
　その後、樽に移し11ヶ月熟成。
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

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現在庫　4本　
税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)
本

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・ティペ 2020

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・ティペ 2020

＊Côtes du Jura Blanc Savagnin Type 2020 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　クリアな軽くグリーンがかったレモンイエロー。
　シェリーや軽く乾燥させたパイナップル、
　キャラメルのような甘い香り。
　若いヴァンジョーヌを思わせる
　産膜酵母の香りも感じます。

続きを読む

　味わいはアーモンドやナッツの
　香ばしい香りと味わいに、
　アモンティリャード・シェリーのような
　旨味のある風味が豊かに広がります。　
　産膜酵母由来のコンテチーズのような
　ニュアンスがアクセントとなり、
　余韻も長く力強い味わいです。

＊品種：サヴァニャン
　ウイヤージュを行わない、
　軽い酸化スタイルのキュヴェ。
　最低12ヶ月以上ヴァン・ソウ・ヴォワールを行い、
　場合によっては3～4年続くことも。
　樽ごとに試飲しアッサンブラージュを行い、
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　3本　
税込価格￥10,208（税抜き￥9,280)
本

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・クロ・ド・ジェルミニー 2022

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・クロ・ド・ジェルミニー 2022

＊Côtes du Jura Blanc Clos de Jerminy 2022 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだレモンイエロー。
　塩レモンやミネラル、
　熟した黄色い果実の厚みのある香り。
　アルコールの高さも感じさせます。　
　味わいはレモンピールの果実感と
　ほろ苦さが心地よく

続きを読む

、厚みのある果実味と
　芯のある酸味、ミネラル、旨味の
　レイヤーが幾層にも重なります。
　余韻も長く、熟成のポテンシャルを
　感じるキュヴェです。

＊品種：シャルドネ
　区画名がそのままキュヴェ名になっている。
　虹色マール土壌で樹齢40～50年。
　収穫後、全房で優しくプレスし軽い清澄を行う。
　ステンレスタンクで醗酵させ、
　良いタイミングで樽に移し醗酵を終わらせる。
　古樽で22ヶ月熟成させ、
　その間に定期的にウイヤージュを行う。
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してリリース。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　
税込価格￥7,513（税抜き￥6,830)
本

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルミーユ 2022

★ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルミーユ 2022

＊Côtes du Jura Blanc Carmille 2022 / Domaine Overnoy (Jean-Louis & Guillaume)

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだグリーンがかったレモンイエロー。
　若いレモンや少し茎の青さのある
　若干硬さを感じる香りに、
　ネーブルオレンジのような柑橘の香り 。
　味わいはファーストアタックは
　グレープフルー

続きを読む

ツの果実の香りに
　強いミネラル感を感じ、
　徐々に熟した柑橘の酸と
　ジューシーな果実味が広がります。
　旨味もしっかりとありますが
　全体的には軽やかな仕上がりです。
　余韻にコーングリッツの様な
　香ばしさを感じます。

＊品種：シャルドネ
　石灰質土壌のシャルドネで、
　手摘みで収穫後、全房で優しくプレス。
　軽く清澄を行う。
　ステンレスタンクで醗酵させ、
　良いタイミングで樽に移し醗酵を終わらせる。
　古樽で22ヶ月熟成させ、
　その間に定期的にウイヤージュを行う。
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してリリース。
　インポーターは野村ユニソンさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　
税込価格￥7,612（税抜き￥6,920)
本

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール 2023

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール 2023

＊Arbois Pupillin Rouge Pinot Noir 2023 / Domaine de la Renardière

続きを読む

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約37年
　収穫量：20hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン・アスピック
　土壌：赤マルヌ
　標高：平均380m
　向き：南
　醗酵・熟成：18年に植樹して、2回目の収穫。
　　　　　　　9月中旬に手摘みで収穫。
　　　　　　　50%除梗、50%全房で、
　　　　　　　15日間マセラシオン。
　　　　　　　その間1日1回ルモンタージュ。
　　　　　　　ステンレスの空気式プレスで搾汁。
　　　　　 1年228L古樽で熟成。
　　　　　　　スーティラージュ。
　　　　　　　瓶詰め前に亜硫酸1g/hl添加。
　アルコール度数：13％
　Total SO2: 20mg/L
　無清澄/無濾過
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　
税込価格￥10,340（税抜き￥9,400)
本

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・ブラン・ジュラシック 2022

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・ブラン・ジュラシック 2022

＊Arbois Pupillin Blanc Jurassique 2022 / Domaine de la Renardière

続きを読む

＊品種：シャルドネ100％
　平均樹齢：30年
　収穫量：50hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン3区画
　土壌：粘土石灰質土壌
　標高：平均450m
　向き：西
　醗酵・熟成：2022年9月初旬に手摘み収穫。
　　　　　　　除梗し、空気式プレスで搾汁。
　　　　　　　24時間デブルバージュ。
　　　　　　　醗酵はステンレスで行い、
　　　　　　　途中からフードルと壺で澱とともに22ヶ月熟成。
　　　　　　　月に一度ウイヤージュ。
　　　　　　　亜硫酸をプレス時に1g/hl、
　　　　　　　マロの後に1g/hl添加。
　　　　　　　ラッキングは瓶詰め前に1度。
　アルコール度数：13％
　Total SO2: 25mg/L
　無清澄/無濾過
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　
税込価格￥8,360（税抜き￥7,600)
本

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・クレマン・デュ・ジュラ・ブラン 2022

★ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール
●アルボワ・ピュピラン・クレマン・デュ・ジュラ・ブラン 2022

＊Arbois Pupillin Cremant du Jura Blanc 2022 / Domaine de la Renardière

続きを読む

＊品種：シャルドネ100％
　収穫量：70hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン
　土壌：石灰岩
　向き：西、南西、北東
　醗酵・熟成：9月初旬に手摘みで収穫。
　　　　全房をステンレスの空気式プレスで直接搾汁。
　　　　24時間デブルバージュし、
　　　　醗酵はステンレスタンク、
　　　　その後フードル樽で8ヶ月熟成。
　　　　2023年5月に瓶詰め、
　　　　マストを追加し二次醗酵。
　　　　2024年6月にデゴルジュマン。
　　　　ノンドゼ
　アルコール度数：12％
　Total SO2: 20mg/L
　無清澄/無濾過
　ガス圧：4,4BAR
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　
税込価格￥7,480（税抜き￥6,800)
本

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2023

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2023

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2023 / SARL Frédéric Cossard

＊柔らかさのあるジューシーなピノ・ノワール、
　心地良い粘度があり
　梅干しのような酸が伸びる
　柔らかい甘酸っぱい綺麗な味わいです。
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　タイトでピュア。熟した赤い果実で
　ジューシーなピノ・ノワー

続きを読む

ル。
　最後の収斂性で引き締まる。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：37年平均
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：2023年9月15日
　収穫量：40hL/haと豊作。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　アルコール度数：11％
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　この年はブドウの酸の乗りが良く、
　醗酵も順調だった当たり年。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用
　SO2無添加、
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　10本　
税込価格￥9,405（税抜き￥8,550)
本

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