実味が特徴で、
　キメ細かく、柔らかいタンニンが全体を包みます。

　直ぐに飲めるスタイルで、ルネ・ジャンが
　「まあ、皆で飲もうぜ」と呼び掛けているようです。

＊品種：シラー 100％
　ダール・エ・リボ の手がける
　クローズ・エルミタージュとは
　また雰囲気の違う、
　ジワっと優しい穏やかな味わいが特徴です。
　シラーは実は女性的な品種で、
　綺麗な酸味となめらかな口当たりが
　美味しさの決め手です。
　ガチガチで渋いシラーのワインも
　たくさんありますが、本来のこの品種の
　チャーミングな姿が楽しむことができます。

＊ルネ・ジャン・ダール氏による
　このワインの紹介が
　的確に表現しているので、是非御一読下さい。
　「僕はアルデッシュで生まれて、
　僕の家族も少なくともここ300年は
　アルデッシュで生まれている。
　そんなアルデッシュの人が好きなのが
　Lardと呼ばれる豚の脂の多い部分のお肉。
　僕の地方ではこれをスープに入れて
　煮るのが大好きで、とってもいい味わいが
　ブイヨンに出るんだ。
　お昼には冷たいままや、
　火を通してサンドイッチに入れたりもする。
　このワインは、レ・シャン・リーブルの為に、
　エルヴェが彼の畑のブドウで
　彼自身が醸造している。
　このワインは複雑味はそれほどでもないけれど、
　フレッシュで感じが良く、ゴクゴク飲めて
　喉を潤してくれるワインであって、
　AOCのグラン・ヴァンといった様な物じゃなく、
　口に入れてすぐに、そして簡単にわかるような
　VdPアルデシュのワイン。
　仲良しの友人とおやつのサンドイッチや
　僕の地方のドライソーセージを食べながら
　グビグビ飲むワインなんだよ。」
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・シャン・リーブル

葡萄品種：シラー

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＊品種：ヴィオニエ、ルーサンヌのブレンド
　レ・ グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的に
　ブレンドされたワイン。
　こちらはラシーヌさんから
　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：ヴィオニエ、ルーサンヌ

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漂います。
　滑らかに流れるようなミディアムタッチで、
　黒系果実の風味に華やぎのある紅茶や
　花々の風味がバランス良く溶け込み、
　口中を覆うように膨らみます。
　果実味は緻密でありながら
　雑味のない優しい抽出で、
　上品で艶かかな果実味にアフターにかけて
　ビターカカオのニュアンスが現れ、
　抑揚や落ち着いた印象を与えます。
　今後の熟成で更にエレガントで妖艶な香り、
　繊細な様子が引き出されていくことでしょう。

＊品種：シラー95%、ヴィオニエ5%
　全房で15日間のマセラシオン。
　コンクリートタンクで醗酵後、
　600Lの樽で10ヶ月間熟成。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種：シラー、ヴィオニエ

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加わり、
　アロマティック過ぎることなく
　ほどよい芳香が漂います。
　樽で熟成させることにより口当たりは柔らかく、
　フレッシュ感のある果実味にまろやかな印象を与え、
　伸びやかな酸は華やぐ果実味を支えながら
　冷涼感のある清らかな飲み心地で広がります。
　白桃やライチなどの芳醇な印象にレモンや
　柑橘の内皮などの爽快感やほろ苦さが
　アクセントとなり、フルーティーな果実味に
　抑揚や旨味が感じられる優しい
　辛口の仕上がりです。

＊品種：ヴィオニエ
　2022年はダイレクトプレスして、
　トロンコニックで10ヶ月間醗酵と熟成。
　2021年は11月に収穫した葡萄
　（木の上の方にできる小さい実を
　アルコール度数9%で収穫）を
　ダイレクトプレス。
　その後、ステンレスタンクで20ヶ月醗酵と熟成。
　瓶詰め時に2022年を90%、
　2021年を10%の割合でブレンド。
　インポーターはヴォルテックス　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種：ヴィオニエ

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がら楽しめる。

＊ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
　（麦芽はモルティン社のポット、
　ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの）で
　製造されている。
　ビールは濾過も殺菌もしていません。

　100Lの水（67℃30分＋62℃30分）でマッシュし、
　76℃の水100Lで原材料を洗浄。
　麦汁を90℃で3時間煮沸し、
　25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

　原材料：湧き水、麦芽 ウィーン産大麦麦芽30kg、
　　　　　5種類の穀物フレーク5kg
　　　 （小麦、大麦、ライ麦、米、オーツ麦）、
　　　 伝統的ホップ（ドイツ産ノーブル）。
　酵母：ブドウ（ダニエル・サージュの葡萄を使用）、
　　　　梅、赤スグリ、オークの幹 フランス産
　最終アルコール度数：3.5度

　50L樽、栗樽、石器製アンフォラなどで
　2ヶ月間醗酵、醗酵2ヶ月目にタンクで
　ドライホッピング。
　CO2を得るために瓶詰め前にドサージュ
　（未精製の有機サトウキビ糖）を加える。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ブラッセリー・モザイク

葡萄品種：湧き水、麦芽 ウィーン産大麦麦芽30kg、5種類の穀物フレーク5kg（小麦、大麦、ライ麦、米、オーツ麦）、伝統的ホップ（ドイツ産ノーブル）

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ズのアイスを合わせて
　食べたような気分になれるビール。

＊キュヴェ名はJohn Denverの名曲から。

　ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
　（麦芽はモルティン社のポット、
　ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの）で
　製造されている。
　ビールは濾過も殺菌もしていません。

　100Lの水（67℃30分＋62℃30分）でマッシュし、
　76℃の水100Lで原材料を洗浄。
　麦汁を90℃で3時間煮沸し、
　25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

　原材料：
　湧き水、麦芽：ペールエール20kg、
　クリスタルピルス5kg、オーツ麦5kg、
　ライ麦5kg、小麦5kg フランス産
　果実：ピノ ノワール25kg
　　　　（ダニエル・サージュの葡萄を使用）
　ホップ：トラディション250g、
　　　　　ヘルスブルッカー250g ドイツ製品
　自生酵母：ピノ・ノワールの葡萄より
　最終アルコール度数：3度
　アンフォラで全房のブドウを3日間
　マセラシオンカルボニック。
　ビールマストを加え、3ヶ月マセラシオン醗酵。
　CO2を得る為に、瓶詰め前にドサージュ
　（未精製の有機サトウキビ糖）を加え、
　瓶内で2ヶ月間醗酵させる。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ブラッセリー・モザイク

葡萄品種：湧き水、麦芽：ペールエール20kg、クリスタルピルス5kg、オーツ麦5kg、ライ麦5kg、小麦5kg

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い。
　注意：澱を混ぜた状態で抜栓すると
　　　　吹き出す可能性がございますので
　　　　ご注意ください。

＊キュヴェ名はアメリカのバンド、
　Green Dayの曲である
　Good Riddanceの歌詞の一節から。

　ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
　（麦芽はモルティン社のポット、
　ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの）で
　製造されている。
　ビールは濾過も殺菌もしていません。

　100Lの水（67℃30分＋62℃30分）でマッシュし、
　76℃の水100Lで原材料を洗浄。
　麦汁を90℃で3時間煮沸し、
　25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

　原材料：
　湧き水、麦芽：そば20kg、もみ殻4,5kg
　グルテンフリー。
　全てフランス産。
　果実：シラー種20kg
　　　　（ダニエル・サージュの葡萄を使用）
　ホップ：トラディション300g、
　　　　　ヘルスブルッカー200g ドイツ産
　自生酵母：シラーの葡萄より
　最終アルコール度数：2%vol
　醗酵・熟成：
　テラス デュ ラルザックの赤ワイン樽を使用。
　除梗したブドウを2日間
　セミマセラシオン・カルボニック。
　ビールマストを加え、2ヶ月間醗酵。
　CO2を得るために、
　ドサージュ（未精製の有機サトウキビ糖）を加え、
　瓶内で2ヶ月間醗酵させる。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ブラッセリー・モザイク

葡萄品種：湧き水、麦芽：そば20kg、もみ殻4,5kg グルテンフリー。全てフランス産。

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いだが、
　豚やイノシシのローストに
　焼きリンゴを添えたものと一緒に楽しみたい。

＊キュヴェ名は、Bob Dylanの名曲から。
　ある一定の年代の方には、
　Guns N' Rosesのカバーの方が印象強いかも。

　ビールは純粋な湧き水とオーガニック原料
　（麦芽はモルティン社のポット、
　ホップはドイツのホップ農家アイズマン社のもの）で
　製造されている。
　ビールは濾過も殺菌もしていません。

　100Lの水（67℃30分＋62℃30分）でマッシュし、
　76℃の水100Lで原材料を洗浄。
　麦汁を90℃で3時間煮沸し、
　25℃まで冷却した後、酵母を添加する。

　原材料：湧き水、
　麦芽：10種類の麦芽
　　　　（ミュンヘン35 20kg、ピルス2kg、
　　　　小麦10kg、ライ麦2kg、オーツ麦2kg、
　　　　キャラ2kg、小麦プラリネ2kg、
　　　　スペシャルY2kg）、
　ロースト麦芽2種類を24時間低温浸漬。
　全てフランス産。

　ホップ：トラディショナル150g +
　　　　　ヘルスブルッカー150g。
　　　　　ドイツ製品

　酵母：モレロ・チェリー・フラワー、
　　　　プラム・フラワー、グーズベリー。

　1ヶ月間の瓶熟成。
　最終アルコール度数：3%vol
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ブラッセリー・モザイク

葡萄品種：湧き水、麦芽：そば20kg、もみ殻4,5kg グルテンフリー

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　より品の良い美味しさが楽しめます。

＊品種：グルナッシュ ブラン 70%、
　　　　クレレット 10%、ブールブーラン 10%、
　　　　ヴィオニエ 10%
　エステザルグ協同組合の醸造所に
　隣接する「レ ゼール」と名付けられた
　区画から生み出されるワインです。
　主な区画は2区画あり、
　1つはなだらかな丘陵地でもう1つは
　南向き斜面の上部という好立地です。
　平均樹齢40年のブドウを糖分と酸が
　最もバランスのとれた時点で
　主に手摘みで収穫（一部は機械摘み）し、
　酸化を防ぐために一度冷却をしてから圧搾し、
　自然酵母で低温発酵を行います。
　亜硫酸（酸化防止剤）の添加は
　瓶詰め時に極少量のみ。
　こちらは野村ユニソンさんから

容量：4000ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブーラン、ヴィオニエ

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れ、
　1時間後には妖艶な香りを醸し出すようになります。
　味わいは、凝縮しつつもエレガントな
　質感になっており、柔らかな果実味と
　軽やかなタンニン、活き活きとした酸との
　バランスも心地よく、スルスルと
　飲み進めることが出来ます。

　何のストレスもなく飲むことが出来るので、
　日曜の午後につい開けたくなってしまう様なワインです。

＊品種：シラー
　粘土石灰質土壌の樹齢約15年のシラー。
　3週間のマセラシオンカルボニック後、
　大樽で5〜6ヶ月間熟成。
　亜硫酸無添加で瓶詰。
　野村ユニソンさんから　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ジェローム・ジュレ

葡萄品種：シラー

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