★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2022

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2022

＊Vin de France Coccolithe Vin Rouge 2022 / Château Les Pré Vert

＊ヤスコちゃんのワインは個性的で
　不思議な優しさに包まれます。
　でも尖ってもいるんですよね！

＊クリーンないちごの果実感は
　とってもジューシーで

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　心地良いハーブのニュアンスを
　伴いながら少し鉄分を感じる中盤から
　杏の様な甘酸っぱさのある味わいに
　膨らみながら変化していきます。
　後口はドライで塩味の効いた心地良い余韻が残ります。
　やっぱり和菓子の様なニュアンスが...。
　4/6/2023 15:20試飲

＊品種：メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン
　インポーターはKeppagleさんです。36本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　30本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

＊Vin de France Blanc Panic 2020 / Château Les Pré Vert

＊これは絶対お勧めなんです。

＊スパイシーな香りが漂うハーヴ感の強い
　トロンとした粘度を持つ液体は、
　ほんのりとした甘みと薬草や枯れ草の様な
　ニュアンスと程良い厚みで

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　ホロホロと長い余韻が続きます。
　意外と粘度は最後まで保ち、
　サラッといした印象で爽快感だけが残る
　素晴らしい味わいです。
　7/19/2021試飲

　胡椒のようなスパイス感に塩気を感じるミネラル
　そしてほんのりさっぱりした緑をイメージした甘み。
　爽快感だけが残ります。
　和菓子の様な。
　2日目は断然美味しい！
　 7/20/2021試飲

＊品種：セミヨン100％
　　　スキンコンタクト
　インポーターはKeppagleさんです。8本+36本+12本+24本+24本+36本+36本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：セミヨン100％

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現在庫　22本　

税込価格￥4,125（税抜き￥3,750)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2022

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2022

＊Olio Extravergine di Oliva 2022 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
　これが物凄く美味しい！
　今年のヴィンテージも優しく美味しい。
　これが旨味の塊

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、抵抗物がなく
　柔らかいオリーヴの香りですが
　心地良いのでどんな食材にかけても
　コクのある旨味の美味しさをもたらします。
　5/17/2023試食

＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレ コステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：500ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫　11本　

税込価格￥4,384（税抜き￥4,060)

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2021

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2021

＊Vin de France Rouge L’Appel du Large 2021 / Domaine Les Gauchers

＊初夏に味わいたいピノ・ドニスのキュヴェ！
　通常の年はピノ・ドニス100%で
　造られるキュヴェですが、
　2020年は、例年単体のキュヴェに仕立てられる

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　ピノ・ノワ－ルの収量が激減したため、
　ピノ・ノワールをブレンドして造られました。

＊角の取れた舌触りの良い液体は
　ダークチェリーの果実に
　パッションフルーツの酸味があります。
　心地良い渋みと苦味、旨みが折り重なるように
　口一杯に広がり余韻まで
　フレッシュなフルーツ感に溢れます。
　4/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ドニス100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母で自発的に
　　　　アルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトに抽出。
　　　　圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　重力を利用して自然に瓶詰め。

　2021ヴィンテージ。
　収穫日は9月30日と10月1日。
　総生産量：2,500本。
　アルコール度数：12度。
　2022年12月時点のSO2トータル：17mg/l

　『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、
　フランス語で「海の呼び声」という意味。
　フランスの詩人シャルル・ボードレールが、
　放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。
　セドリック・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、
　国際NGOの仕事で世界各国を旅していたことから、
　ワインの名前にしたそうです。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　7本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルバトロス 2021

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルバトロス 2021

＊Vin de France Rouge L’Albatros 2021 / Domaine Les Gauchers

＊ダイレクト・プレスしたブラン・ド・ノワールを1/3
　ブレンドしてフレッシュ感と飲みやすさを
　加えたユニークな赤のキュヴェ。

＊柔らかい味わいはさくらんぼやアセ

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ロラの
　フレッシュ感が口一杯に広が理、
　純度の高い酸の伸びを楽しめる
　明るく健康的な心地良い印象の赤です。
　ぜひお試しあれ！
　（少し悩んでる人に！俺か？）
　4/25/2023試飲

＊品種：コー1/3、ピノ・ドニス1/3、
　　　　ガメイ1/6、カベルネ・フラン1/6
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母でバリック（新樽は用いない）で
　　　　自発的にアルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も行わない。
　　　　ガメイとカベルネ・フランはダイレクト・プレスして
　　　　ブラン・ド・ノワールにして醸造。
　　　　コーとピノ・ドニスは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトにマセラシオン。
　　　　引き続き品種毎にバリックで
　　　　自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で
　　　　11ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前に4品種をブレンドし、
　　　　無清澄・無濾過、SO2 も無添加で、
　　　　重力を利用して自然に瓶詰め。

　現行ロットは2021ヴィンテージ。
　収穫日はピノ・ドニスが10/1、ガメイが10/11、
　コーが10/13、カベルネ・フランが10/14。
　総生産量2,650本。
　アルコール度数は12度。
　2022年12月時点のSO2トータルは20mg/l

　キュヴェ名のラルバトロスは、
　フランスを代表するシャンソン歌手レオ・フェレが、
　ボードレールの詩に曲をつけた作品の
　タイトルにちなんでつけたものです。
　空を飛ぶ姿は雄大だが地上へ降りると
　大きな翼が邪魔で上手く歩けないアホウドリ
　（アルバトロスはフランス語でアホウドリの意味）
　俗世を上手く渡っていけない詩人の心を表現した詩が
　印象的な美しい曲だそうです。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノ・ドニス、ピノ・ノワール

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現在庫　7本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ル・クラブ 2021

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ル・クラブ 2021

＊Vin de France Petillant Naturel Blanc Le Club 2021 / Domaine Les Gauchers

＊2021ヴィンテージで初めて手掛けたペットナットのキュヴェ。

＊泡がきめ細かく上がる感じで
　やわかい味わいはフレッシュなベリーとアセ

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ロラ、
　綺麗なコクとラズベリーの様な酸があります。
　グレープフルーツの青味と苦味に
　旨味を伴い胡椒の様なニュアンスが出て、
　ハーブな余韻にキレの良い小粒な酸が残ります。
　明るい味わいが嬉しい！
　4/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ドニス100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
　　　　タンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
　　　　メトッド・アンセストラルで、
　　　　アルコール発酵が完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。
　　　　ピュピトルで8ヶ月寝かせ、
　　　　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　　　　ドザージュはゼロ。

　現行ロットは2021ヴィンテージ。
　収穫日は9月28日。
　総生産量2,900本。
　アルコール度数は11度。
　202年12月時点のSO2トータルは12mg/l

　キュヴェ名のル・クラブとは、
　ドメーヌのセラーの隣人達たちに対する
　オマージュから名付けたそうです。
　隣人達は4～5人いて、みんな引退しており、
　毎日互いのセラーに集まって
　白ワインを一杯飲みながら世間話をして、
　友情のひとときを共有しているそうです。
　セドリックは、彼らから多くのサポートや
　励ましを受けているため
　彼らの集まりを「クラブ」と称して、
　愛着を感じているため、
　このキュヴェの名前にしたそうです。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　11本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レヴリ 2021

★ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レヴリ 2021

＊Vin de France Blanc Rêverie 2021 / Domaine La Bonne Pioche

＊モーザックで醸したオレンジワイン。

＊苔桃のような味わいは
　ほんのり甘みを感じながら
　コクのあるジューシーな印象で、
　ミントやライムなど柑橘系のニュアンス

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を感じながら
　ハーブの効いたキレのある余韻に向かいます。
　綺麗な空気感のある印象は純度が高いですね！
　4/25/2023試飲

＊品種：モーザック・ヴェール50%、モーザック・ローズ50%
（平均樹齢30～40 年）
　醸造：モーザック・ヴェールとモーザック・ローズが
　　　　1/2ずつ混植されている区画のブドウを
　　　　フィールドブレンドで同じ日に手摘みで収穫し、
　　　　2品種を同時に除梗・破砕して、
　　　　果皮とともに野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵。
　　　　マセラシオンは3週間。
　　　　最初の1週間はピジャージュ、
　　　　次の2週間はルモンタージュでマセラシオン。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　モーザックが酸化しやすい品種であるため、
　　　　SO2 は熟成中の澱引きの際に限り
　　　　必要最小限のみ添加。瓶詰め時は無添加。
　
　2021年の収穫日は9月5日。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量900本。
　2022年12月時点のSO2 トータルは29mg/l。

　ヨアン自身のコメント：
　モーザックは酸化しやすく、
　アロマをフレッシュに保つのが難しい品種と
　言われています。
　このワインはその難しさに対する答えです。
　酸化と戦うのではなく、
　あえて積極的にマセラシオンを行う醸造を行いました。
　人生とは時にうまくいくもので、
　一度は酵母の活動が止まりましたが、
　年明けには全ての酵母が活動を再開し、
　少しの残糖分を残した、
　まろやかさのあるワインが生まれました。
　非常にアロマティックで、
　きれいな酸と丸みのあるワインに仕上がりました。
　キュヴェ名の『Rêverie レヴリ』とは、
　フランス語で「夢想」・「空想」という意味です。
　エチケット・デザインは妻のエイミーが手掛けました。
　インポーターはVIVITさん　9本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ

葡萄品種：モーザック・ヴェール、モーザック・ローズ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

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★ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・サンプル・エ・ファンキー 2021

★ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・サンプル・エ・ファンキー 2021

＊Vin de France Petillant Naturel Blanc Simple et Funky 2021 / Domaine La Bonne Pioche

＊モーザックで手掛けたペット・ナット。

＊アロマックでキレの良い果実味があります。
　少し揮発がありますがほんのり

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とした甘みとの
　コントラストが丁度良い味わいです。
　抜けの良い味わいと透明感に
　少し細かい泡が印象的です。
　ミネラル由来の余韻が気持ち良い。
　4/25/2023試飲

＊品種：モーザック・ローズ100%
（平均樹齢30～40年）
　醸造：モーザック・ヴェールとモーザック・ローズが
　　　　1/2づつ混植されている区画のブドウを
　　　　フィールドブレンドで同じ日に手摘みで収穫し、
　　　　2品種を同時に除梗・破砕して、
　　　　果皮とともに野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵。
　　　　マセラシオンは3週間。
　　　　最初の1週間はピジャージュ、
　　　　次の2 週間はルモンタージュでマセラシオン。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　モーザックが酸化しやすい品種であるため、
　　　　SO2は熟成中の澱引きの際に限り
　　　　必要最小限のみ添加。
　　　　瓶詰め時は無添加。

　2021年の収穫日は9月5日。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量900。
　2022年12月時点のSO2トータルは29mg/l。

　ヨアン自身のコメント：
　モーザックは酸化しやすく、
　アロマをフレッシュに保つのが難しい品種と
　言われています。
　このワインはその難しさに対する答えです。
　酸化と戦うのではなく、
　あえて積極的にマセラシオンを行う
　醸造を行いました。
　人生とは時にうまくいくもので、
　一度は酵母の活動が止まりましたが、
　年明けには全ての酵母が活動を再開し、
　少しの残糖分を残した、
　まろやかさのあるワインが生まれました。
　非常にアロマティックで、
　きれいな酸と丸みのあるワインに仕上がりました。
　キュヴェ名の『Rêverie レヴリ』とは、
　フランス語で「夢想」・「空想」という意味です。
　エチケット・デザインは妻のエイミーが手掛けました。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ

葡萄品種：モーザック・ローズ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

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★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ・リンコントロ 2013

★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ・リンコントロ 2013

＊IGT Esegesi L’incontro 2013 / Rosi Eugenio

＊奥深さをもっと覗き込みたくて
　深みにはまってしまう感覚の
　とっても魅力的な味わいなのです。
　香ばしい枯れ具合に張りのある液体は
　このワインのポテンシャルを感じずには
　いられないのです。

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　口に含んだ時の蕩けよう、
　優しい甘みさえも感じてしまうのです。
　4/12/2023試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー20%
　樹齢：18〜20年。
　樹上で限界まで遅らせてから収穫、
　果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、
　ボトル詰め後84ヶ月の熟成。


　エウジェーニオ本人が 「完成」、と
　感じた時にリリースされる、特別なエゼジェズィ。
　ちょうど収穫より10年が経ってリリース。
　熟成香の深さと果実、酸の一体感が素晴らしい、
　非の打ちようが ないカベルネ・メルロー。
　高密度な果実と華やかで奥深い香り。
　カベルネ・ソーヴィニヨンのイメージを覆す繊細さ、
　そして奥行きを 表現したワイン。
　冷涼な天候は決してネガティヴではなく、
　立体的な酸、全体のバランス感を与えてくれました。
　余韻の長さ、美しさを感じる最高のカベルネ・メルロ ーです。

　国際品種という立ち位置が定着している
　カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。
　ただロヴェレート近郊でも100年以上前から栽培されてきた、
　非常に馴染み深いブドウ。
　「ただ醸造方法としては単純なものばかり」
　そう話すエウジェーニオ。
　果皮が厚く、豊かなタンニン、ポテンシャルを持ったブドウ。
　この土地で根付いたカベルネだからこその特徴を、
　十分に表現するために必要な手法として、
　彼はピエモンテ、バローロの伝統的な醸造方法にヒントを得ました。
　十分に成熟した果実と果皮から長期間の果皮浸漬によって
　持てる要素をすべて抽出する。
　そして木樽での長い熟成によって造り上げる、
　独特の感性から生まれたカベルネ ソーヴィニヨン。
　エゼジェズィの中から一部ストックし、
　自分のセラーで数年熟成させてから
　リリースされるリンコントロ。
　長期熟成の可能性を感じたヴィンテージのみ、
　そしてエウジェーニオ自身が
　納得できるタイミングまで待ってから
　リリースするこだわり。
　エチケッタの2つの顔が「向き合う」という意味での
　 L’incontro リンコントロ(=邂逅)。
　「もちろん、通常のエゼジェズィも
　納得していないわけじゃない。
　自分で納得したものをリリースしている。
　ただエゼジェズ ィについては、
　ワイン自体の命が長い（長く熟成できる）からこそ、
　自分の中で最高と思えるタイミングを、
　皆が飲んだ時にどう感じるのか、それを知りたい」、
　そう話していたエウジェーニオ。
　本当に呆れるほど研究熱心な彼らしい考え方によって、
　リリースを遅らせてリリースされるエゼジェズィです。
　ストックしている量は決して多くないので、
　入荷量もいつも極僅かになりますが、
　2013 年は天候に恵まれて、
　ブドウの凝縮が素晴らしかったヴィンテージ。
　当時のリリースから5年経ち、
　素晴らしい熟成を遂げております。
　入荷量が非常に少なく申し訳ありませんが、
　エウジェーニオ本人が感じたエゼジェズィの「完成形」。
　ぜひ体験していただきたいワインです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

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現在庫　5本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2021

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2021

＊Vino Rosso Murato 2021 / I Cangianti

＊ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
　栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
　醸造したヴァン・ド・ソワフ。

＊柔らかいさくらんぼのような果実感、
　少し果実も甘みを感じながら
　綺

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麗な酸が残ります。
　旨味とコクがあり、
　伸びのある杏様や柘榴の様な果実の
　余韻が心地よく残ります。
　3/28/2023試飲

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
　　　　（赤ワイン50%+白ワイン50%）
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2は
　　　　ダイレクトプレスして
　　　　ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。
　　　　残りの1/2除梗して赤ワインとして醸造する。
　　　　赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自然に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　手動での圧搾後、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、赤ワインと白ワインをブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

　2021ヴィンテージの総生産量は3,000本。
　アルコール度数は13度。
　2022年10月時点のSO2トータルは36mg/l。

＊カンジャンティでは過去2ヴィンテージは
　SO2無添加で醸造していました。
　しかし、2021 ヴィンテージの醸造から
　醸造所を移転しました。
　この醸造所は⾧い間使われていなかったため
　悪性の菌がワインの健康を害する
　リスクがあったため、
　2021ヴィンテージの醸造には
　必要最小限のSO2を使いました。
　来年からはワインの健康を害するリスクが
　劇的に低下するため、
　SO2 使用量は大きく減る見込みです。

　Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
　意味します。
　発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
　このように命名されました。
　エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
　ダニーロを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫　9本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ジオカンティ
●IGP コート・カタランヌ・ルージュ・カリニャン・ ド・1905 2020

★ドメーヌ・ジオカンティ
●IGP コート・カタランヌ・ルージュ・カリニャン・ ド・1905 2020

＊IGP Côtes Catalanes Rouge Carignan de 1905 2020 / Domaine Giocanti

＊こちらはしっかりとした色調で
　奥行きのある旨みとコクが特徴。
　プルーンやドライイチジクの果実は
　次第に口の中で優しく変化しながら
　染み込む様

続きを読む

に心地よいボリューム感で
　杏の様な酸と静かなタンニンが
　とっても複雑で長い余韻に続くのです。
　
　
　4/5/2023試飲

＊品種：カリニャン
　シスト土壌に1905年植えられた
　樹齢古いぶどうを、フレッシュ感を保持する為
　ジャストで完熟した状態で収穫。
　10日間醸し、ステンレスタンクで熟成。
　この地のシスト土壌に植わるカリニャンの特徴、
　メタリックなミネラル感を表現する事に
　腐心し醸造。
　SO2添加せず瓶詰め。
　この地域で最も樹齢の古い樹が
　植わっているというこの区画。
　何世代もの栽培家が丁寧に手を掛け、
　愛を注いで育んできた。
　今、それを私が育てる番が回ってきた！
　という思いで醸造したワイン。
　インポーターはラヴニールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ジオカンティ

葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ

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現在庫　9本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ジオカンティ
●AOP リヴザルト・ブラン・リヴザルト・アンブレ・ランシオ・ドゥ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 500ml 2010

★ドメーヌ・ジオカンティ
●AOP リヴザルト・ブラン・リヴザルト・アンブレ・ランシオ・ドゥ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 500ml 2010

＊AOP Rivesaltes Blanc Rivesaltes ambre Rancio Deux Vieille Vignes 2010 / Domaine Giocanti

＊びっくりニッコリはこちら！
　透明感のある琥珀色の液体は
　口に含めると佇まい同様に
　複雑で香ばしいニュ

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アンスに
　甘すぎない心地良い味わいで
　少し酸化熟成のニュアンスが
　アクセントになって液体に
　張りと緊張感をもたらします。
　この複雑な味わいに酔いしれてしまうほど
　エレガントなのです。
　4/5/2023試飲

＊品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、
　　　　マカベウ、カリニャン・ブラン
　云わゆる「リブサルト」に相当する
　ヴァン・ドゥ・ナチュレル。
　このワインは、セゲン・モロー（樽メーカー）の樽で
　そのまま12年間ウイヤージュせずゆっくりと
　酸化熟成した特別な甘口ワイン。SO2無添加。
　インポーターはラヴニールさん　12本

容量：500ml

生産年：2010年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ジオカンティ

葡萄品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカベウ、カリニャン・ブラン

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現在庫　7本　

税込価格￥7,568（税抜き￥6,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フラヴィア
●IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

★フラヴィア
●IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

＊IGP Terre Siciliane Vino Bianco Allé 2021 1L / Flavia

＊再入荷！

＊酒質が良いので時間が経つと
　柔らかくしっとり美味しくなってました。
　少しトロピカルな熟れた花梨
　とってもジューシーですが
　軽くて心地良く伸びの良い

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液体です。
　1/31/2023試飲　

＊グレープフルーツやトロピカルな果実感は
　ミカンの皮のビターな印象にフレッシュなハーブ感があり、
　清涼感があります。
　フラヴィアのワインに共通の
　塩気の効いたミネラルに旨味を感じながら
　全体的にまろやかな柑橘系のニュアンスで
　陽気な少し柔らかな印象です。
　とっても清らかですよ！
　8/2/2022試飲

＊品種：カタラット80%、ジビッポ20%
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
　ジビッポは24時間のスキンコンタクトの後に圧搾。
　2品種を一緒にステンレスタンクで低温発酵。
　発酵は野生酵母で自発的に行い、
　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ発酵と熟成。
　その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　ボトリング後のワインのネガティブな
　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　必要最小限のSO2を添加。
　総生産量は約1万本。
　2021ヴィンテージの収穫はカタラットが8月下旬。
　ジビッポが9月上旬。
　アルコール度数12.5度。
　2021年11月時点のSO2トータルは66mg/l。

　ALLÉアレとはシチリアの方言で、
　「急いで」とか「来て」とか「早くやって」など、
　誰かに何かを急いで促す場合に使われる言葉です。
　VIVITさん　18本+12本

容量：1000ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：フラヴィア

葡萄品種：カタラット、ジビッポ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フラヴィア
●IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ロザート・マッダ 1リットル 2021

★フラヴィア
●IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ロザート・マッダ 1リットル 2021

＊IGP Terre Siciliane Vino Rosato Mdda 2021 1L / Flavia

＊再入荷！

＊酒質が良いので時間が経つと
　柔らかくしっとり美味しくなってました。
　少し香ばしいやわらい桜茶の様な味わいです。
　もう角が取れて優しい味わいになってます

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。
　1/31/2023試飲

＊さくらんぼ、いちごの果実は
　センス良いマセレーションで
　クリアーで控えめな香ばしい紅茶のニュアンスがあります。
　このくらいの感じがクリアーで心地良いですよね！
　全体に楽しくすっきりと綺麗な角の取れた
　さくらんぼの様な酸っぱさはなんとも気持ち良い。
　まあ柔らかくて酸っぱくもないんですが...。
　それにしてもこの爽快感、
　余韻のミントの様なハーブ感が嬉しい！
　この猛暑には欠かせない1本になりなすよ！
　8/2/2022試飲

＊品種：ネレッロ・マスカレーゼ100％
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して
　2～3日間の低温マセレーション。
　その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
　発酵は野生酵母で自発的に行い、
　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ発酵と熟成。
　その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　ボトリング後のワインのネガティブな
　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　必要最小限のSO2を添加。
　総生産量は約1万本。
　2021ヴィンテージの収穫は9月中旬。
　アルコール度数13度。
　2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。

　優美な味わいのロゼのキュヴェであることから、
　フラビアとジャコモの母親
　「Maddalenaマダレーナ」の
　ニックネームであるMADDAマッダの名を
　冠した母親に捧げられたキュヴェです。
　VIVITさん　18本+12本

容量：1000ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：フラヴィア

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

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★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2010

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2010

＊IGT Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla Selezione 2010 / Damijan Podversic

＊売り切れてしまったので
　取っておいてもらった12本が再入荷！

＊もう神が舞い降りた？
　（僕には信仰がないので神は存在しません

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が..。）
　そのパフォーマンスに脅かされ、
　自分用にマグナムを2本隠してしまった2010年のリボッラ。
　とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
　早速試飲が出来ました。
　エレガントさがあるこの上もなく分厚い液体は
　圧倒的なミネラルと熟れた花梨が溶け込んだような果実感で
　しかも繊細さも持ち合わせてういます。
　もう森田屋ノックアウトの状態です。
　今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
　ぜひ頑張ってご購入下さい。
　12/15/2021試飲

＊品種：リボッラ ジャッラ100％。
　樹齢：60年。
　収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
　圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
　ボトル詰め後3年間熟成の後、
　2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
　リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
　中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
　さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
　2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
　初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
　その味わいには 衝撃と覚えるほど。
　そのあまりにも高い価格には、
　ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

＊遂にリリースさせていただきます新しい
　リボッラ・セレツィオーネ2010年。
　ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
　自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
　本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
　そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
　【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
　2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
　しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
　ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
　素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
　そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
　収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
　2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
　大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
　ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
　毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
　オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
　エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
　あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
　実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
　昨年末に入港しておりました。
　しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
　どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
　その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
　圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
　幅そして奥行きととめどない余韻の波。
　もはや言葉は要らないかもしれません。
　さらにこれから先の計り知れなさ、
　可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
　興味を持っていただけましたら幸いです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

生産年：2010年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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現在庫　11本　

税込価格￥30,459（税抜き￥27,690)

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★シュテファン・フェッター
●シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019

★シュテファン・フェッター
●シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019

＊Spätburgunder Steinterrassen 2020 / Stefan Vetter

＊スミレや漢方のニュアンスに
　ラズベリーやドライイチジクとマンゴーの果実感、
　ドライな印象ですがゆっくりと口の中で溶け出す感じで
　思いの外、優しいエレガントな印象に変わります。

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　あくまでもクールですがとっても魅力的な仕上がりです。
　8/18/2022試飲
淡く透明感のある淡い ガーネット色、クランベリーやラズベリー、干し柿の香り、しっかりと した酸味のアタックにピノドニスのニュアンス、控えめなタンニン と短めのアフターのシンプルな味わいです。

＊品種：シュペートブルグンダー
　土壌：赤砂岩・貝殻石灰岩
　面積：0.2ha
　収穫：手摘み
　醸造
　醗酵：1週間醸し醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま熟成
　SO2：瓶詰め時：18mg/L トータル：10mg/L
　アルコール度数：9.5％
　まるでプルミエクリュと称される
　シュタインテラッセンは急勾配の段々畑で
　砂岩と貝殻を含む石灰岩の土地です。
　シュペートブルグンダーを1週間醸し後、
　醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：シュテファン・フェッター

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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現在庫　4本　

税込価格￥5,071（税抜き￥4,610)

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★マヌエル・プルチーニ
●IGT トスカーナ・ロッソ・シラー・バルビコア 2020

★マヌエル・プルチーニ
●IGT トスカーナ・ロッソ・シラー・バルビコア 2020

＊IGT Toscana Rosso Syrah Barbicòa 2020 / Manuel Pulcini

＊しっとり湿り気のある感じです。
　抜けの良い味わいは
　パッションフルーツやザクロの果実感が
　落ち着いていで心地良いニュアンスです。
　シルキーなタンニンがエレガントで

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　旨味が残ります。
　余韻はしなやかで抜群の印象。
　8/30/2022試飲

＊品種：シラー100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　温度管理を行わずに自発的に発酵。
　　　　マセラションは足による櫂入れで
　　　　ソフトな抽出に留める。
　　　　圧搾後、フリーランワインのみバリック
　　　　（新樽は用いない）に移してマロ発酵と熟成。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために
　必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月17日に収穫。
　総生産量350本。
　2022年5月時点のSO2トータルは13mg/l。
　アルコール度数は13度。

　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　このキュヴェは自然の四大要素の中の
　『火』を象徴しているワインです。
　バルビコアとは⾁を調理するための
　古代カリブ海の技術で「バーベキュー」の名前の
　由来にもなっています。
　冬の間、剪定のために働いている時、
　焚火の周りに集まる人達の顔は
　⼀様に空想的で情熱的です。
　エチケットのイラストは、そこに居合わせた
　暖かい外観の「マロカ」を表しています。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：シラー

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現在庫　1本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

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★マヌエル・プルチーニ
●IGT トスカーナ・ロッソ・ヴィジィオラミンゴ 2020

★マヌエル・プルチーニ
●IGT トスカーナ・ロッソ・ヴィジィオラミンゴ 2020

＊IGT Toscana Rosso Vizioramingo 2020 / Manuel Pulcini

＊今年も森田屋のお好みでした！
　ドライイチゴや旨味の乗った果実の
　心地良い味わいに
　胡椒のようなスパイスも効いて
　旨味があります。
　薄ウマの心地良さ
　フレッシュさ

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も残りますね〜。
　8/30/2022試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ70%、カベルネ10%、
　　　　カナイオーロ5%、チリエジオーロ5%、
　　　　シラー5%、コロリーノとその他の品種5%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　サンジョヴェーゼとシラーは別々に、
　　　　その他の品種は一緒に野生酵母で
　　　　温度管理を行わずにオープントップの
　　　　発酵槽で自発的に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセラションは足による櫂入れで
　　　　ソフトな抽出に留める。
　　　　圧搾後、サンジョヴェーゼとシラーは
　　　　バリック（新樽は用いない）、
　　　　その他の品種はステンレスタンクに移して
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　収穫翌年の秋に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために
　必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは総生産量2,294本。
　2022年5月時点のSO2トータルは38mg/l。
　アルコール度数は13度。
　
　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　このキュヴェは自然の四大要素の中の『土』を
　象徴しているワインです。
　エチケットのイラストは、
　トスカーナの田舎に住んでいる老人です。
　彼は約100 歳です。
　ヴィジィオラミンゴとは「放浪する悪徳」を意味します。
　ワインとは、人間が造った「高貴な悪徳」です。
　そして、このワインは異なる区画、
　異なる土壌のブドウのブレンドで造られています。
　このワイン造るために私達は、収穫の際に、
　区画から区画へと放浪者のようにさまよって、
　ブドウ（悪徳）を収穫しに行くので、
　「放浪する悪徳」と命名しました。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、カベルネ、カナイオーロ、チリエジオーロ、シラー、コロリーノとその他の品種

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現在庫　2本　

税込価格￥4,961（税抜き￥4,510)

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★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2020

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・ネッビオーロ 2020

＊DOC Langhe Nebbiolo 2020 / Nicholas Altare

＊入った瞬間の旨味と果実感はたまりません。
　そしてタンニンが心地よく持ち上がってきます。
　かといって支配的ではなく旨味を残す、
　心地良い熟度の残る味わいが嬉しい。
　ほんのりと旨味の乗った果実

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感が残ります。
　心地良い味わいです。
　8/30/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：5年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、
ステンレスタンクで野生酵母のみで
自発的にでアルコール醗酵させる。
マセレーションはルモンタージュで約3週間。
その後、スロヴェニアンオークの大樽で
シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
収穫翌年の夏から秋に無清澄、
ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2 は瓶詰め後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージは10/1に収穫。
　総生産量3,113本。
　2022年4月時点のSO2トータルは68mg/l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア ・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,368（税抜き￥4,880)

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★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2020

★ニコラ・アルターレ
●ランゲ・バルベーラ 2020

＊DOC anghe Barbera 2020 / Nicholas Altare

＊バルベーラさしい競り上がるような味わいに
　柔らかい、旨味と心地良い鉄分が溶け込んでいます。
　冷涼で余韻がとっても心地良い旨味の残る味わいです。
　素晴らしい仕上がりが嬉しい。
　8/30/2022

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試飲

＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約3週間。
　　　　その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9/13に収穫。
　総生産量2,553本。
　2020年4月時点のSO2トータルは60mg /l。
　アルコール度数は13度
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2020

★ニコラ・アルターレ
●ドリアーニ 2020

＊DOC Dogliani 2020 / Nicholas Altare

＊綺麗なドルチェット、タンニンが柔らかく
　旨味があります。
　コクがあり、しなやかで伸びの良い液体は
　思いの外、エレガントで優しい、
　ハリのある果実感とハーブの余韻があります。
　8/30/2022試飲

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＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約2週間。
　　　　その後、引き続きステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9/6に収穫。
　総生産量14,000本。
　2022年4月時点のSO2トータルは50mg /l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　7本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

＊Arbois Chardonnay Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

＊少し酸化のニュアンスとトロピカルな黄桃の果実感に
　爽快なハーヴのニュアンスも心地良いアクセント。
　他のワインとは景色が違い、攻めながら
　ハツラツとした思い切りの良さを感じます。
　

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底には静かに控える圧倒的なミネラルと
　ジェローム・アルヌーらしい
　さり気ない優しい果実が存在し、
　メリハリのある複雑さをもたらします。
　9/13/2022試飲

＊品種：樹齢の高いシャルドネ100％
　土壌：南東向き。粘土質土壌
　醸造、熟成：
　除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。
　野性酵母を使用して発酵。
　補酒しながら12ヶ月樽熟成。
　バトナージュ2回／月。
　濾過・清澄・SO2添加せず。
　インポーターはオルボーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,764（税抜き￥5,240)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

＊Arbois Savagnin macéré Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

＊こちらはシャルドネよりも酸化の傾向が強く
　熟れた花梨や青リンゴの果実はふっくらとした厚みをもたらし
　圧倒的なミネラルは塩味とコクのある液体を
　下支えしています。
　少しま

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だ固めですがこれからが面白くなりそうな
　世界観を感じます。
　9/13/2022試飲

＊品種：サヴァニャン100％
　土壌：東向き、北西向き。
　　　　トリアス紀の粘土質土壌
　醸造、熟成：
　除梗して軽くデブルバージュ。
　空圧式で圧搾。
　ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。
　プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます。
　４ヶ月ステンレスタンク熟成。
　濾過・清澄・SO2添加せず。
　インポーターはオルボーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　11本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ネカイ 2017

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ネカイ 2017

＊IGT Venezia Giulia Bianco Nekaj 2017 / Damijan Podversic

＊抜栓直後はエッジは枯れ草のハーブのニュアンスと
　ふっくらした液体が調和せず硬い印象でしたが、
　一番劇的に印象が変化したのがネカイでした。
　30分後くらいから開き始め

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　心地良い感じのハーヴのアロマと
　角の取れたボリュームのある酸、
　旨味を備えたミネラルが底に広がる
　落ち着いた味わいに変化していきます。
　フリウラーノらしい少し枯れたドライさも
　持ち合わせる素晴らしい味わいでした。
　9/8/2022試飲

　エヴィーノのにいつくんのコメントを添えます。
　かつてはトカイと呼ばれていて、
　今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
　しかし、DOCの認定をパスしないと、
　フリウラーノと名乗ることができないため、
　Nekaj（スロヴェニア語=他の何か）という名前で
　リリースしています。
　マルヴァジーアと近しく
　「女性的、横の広がり」を持ったフリウラーノ、
　ネカイももちろん、果実の完熟と貴腐が
　豊富に回った素晴らしいヴィンテージ。
　フリウラーノ特有の繊細で甘やかな香り、
　アロマティックさ、さらに貴腐由来の複雑さ、
　繊細さ、酸によって均衡が保たれていることで、
　例年以上に奥行きを感じる素晴らしい味わいです。
　長期間のマセレーションを
　行っているとは思えないほど、
　果皮の印象を感じないダミアンのワイン。
　「それはマセレーションに耐えうる
　資質を持ったブドウか、どうか。」と
　言い切る彼の言葉に、改めて納得させら れてしまいます。

＊品種：フリウラーノ100％
　樹齢：30年～40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　貴腐化したブドウが 90%という2017年。
　繊細さとアロマティックさの
　バランスが素晴らしいフリウラーノ。
　貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、
　華やかでいて繊細な味わい。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

生産年：2017年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：フリウラーノ

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現在庫　8本　

税込価格￥6,072（税抜き￥5,520)

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★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ピノ・グリージョ 2018

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ピノ・グリージョ 2018

＊DOC Venezia Giulia Bianco Pinot Grigio 2019 / Damijan Podversic

＊今回は入荷数の少ないピノ・グリージョです。
　でも24本確保しました。

＊可愛らしさに、少し小悪魔的な魅力のある
　ピノ・グリージョです。
　このキュ

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ヴェのみ抜栓直後から開き出し
　魅力的でしたが30分後の試飲では
　複雑さとコクも出てきて全開になってきました。
　酸がとっても可愛らしく、
　さくらんぼや熟れたすもも、
　少しヨーグルトっぽいニュアンスもあり、
　とってもスムーズに口の中に広がって行きます。
　後ろ髪を引かれるようにチャーミングで魅力的な1本です。

　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　そして昨年に引き続き、
　今回もピノ グリージョはDOCの申請を
　パスしてのリリースとなりました。
　「唯一残な点といえば、昔のように
　2つのヴィンテージを混ぜることができない事」、
　そう話すダミアン（DOC の規定上、
　単一ヴィンテージしか認められません）。
　今回は2019年がリリースとなります。
　ピノ・ グリージョだけ他のワインよりも
　早くリリースしているダミアン。
　それは、リボッラやマルヴァジーアの様に、
　「貴腐の恩恵」を得られない。
　そして同様の長いマセレーションに、
　あまり向いていないと考えており、
　「そのブドウに適した方法と時間をかけた」
　結果だといいます。
　完熟を迎えると、白ブドウには見えないほどに色付き、
　まるで黒ブドウのように変貌。
　そのことからも、他の白ブドウとは
　全く異なるアプローチで造られるピノ・グリージョ。
　果皮と共に約1ヶ月の醗酵を行い、
　ロゼに近い色合いを持ったワイン。
　2019年は日照に恵まれ、
　果実・フェノールの熟成が素晴らしかったヴィンテージ。
　果皮まで良く完熟したピノ・グリージョは、
　果実味、酸、熟成香ときれいに
　バランスが取れた味わい。
　貴腐の影響がない事がネガティヴに働くことなく、
　むしろ明るさとストレートな美味しさ、
　現時点ですでに完成している印象。
　単一のヴィン テージでありながらも、
　他の白ブドウに見劣りしない、
　素晴らしい味わいを持っております。

＊品種：ピノ・グリージョ100％。
　樹齢：30〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
　除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
　圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
　諸々の事情から、
　今回もDOCの認証を通ったピノ・グリージョ。
　非常に完熟した2019年、果実味と酸のバランス、
　ワインとしての完成度のたかさを感じます。
　畑の面積が少ないため、
　入荷量は他の白よりも少なくなります。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

生産年：2018年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：ピノ・グリージョ

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現在庫　7本　

税込価格￥6,072（税抜き￥5,520)

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★カーステン・ザールヴェヒター
●リースリング・カルクシュタイン 2020

★カーステン・ザールヴェヒター
●リースリング・カルクシュタイン 2020

＊SOS 2020 / Konni&Evi

＊粘度のあるゆったりとした厚みの液体は
　とっても舌触りがよく、
　エレガントに口の中で膨らんでいきます。
　洋梨やライチにリースリング独特のぺトロール香を
　感じながら心地良い舌触りを堪能します。
　余韻にグレープフルーツの様な心地良い苦

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味を
　ほんのりと感じながら酸の効いた長い残像を楽しめます。
　9/1/2022試飲

＊品種：リースリング100%
　インゲルハイムにあるウィルバートという
　区画のリースリング。
　石灰岩の痩せた土壌で冷涼な区画。
　カーステンの父親が酸味のあるワインを求めたため、
　モーゼルのリースリングのクローンを植樹した。
　樹齢27年。
　全房プレス後、6～7年使用した古いバリックで
　11ヶ月かけて非常にゆっくり発酵。
　ボトリング後、3ヶ月熟成させる。
　今後は日本のみにしか販売されなくなるワイン。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者：カーステン・ザールヴェヒター

葡萄品種：リースリング

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現在庫　4本　

税込価格￥7,106（税抜き￥6,460)

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★コンニ・ウント・エヴィ
●SOS 2020

★コンニ・ウント・エヴィ
●SOS 2020

＊SOS 2020 / Konni&Evi

＊とっても純度の高いレモンの効いた硬水の液体は
　ミニマルな印象でクールな表情とは裏腹に、
　底には鉱物的なミネラルの旨味があり
　コクも感じる奥深さもあります。
　伸びる酸も旨味を伴いながら伸びてゆく感じで
　心地良い緊張をもたらします。

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　余韻に僅かな鉱物感と旨味を残し
　いい意味でアヴァンギャルド、
　でも押さえているところは確実に押さえて
　現実性もあるのです。
　とってもお気に入り！
　9/1/2022試飲

＊品種：ケルナー70%、リースリング30%
　春に霜が降りた影響で、
　2020年ビンテージの収量は70%減となった。
　そこでコンニは、「ブランド・ブロス」の
　ヨーナス・ブランドにSOSを出し、
　彼からブドウを分けてもらった。
　収穫がコンニとエヴィ自身が行った。
　ケルナーは砂質粘土の土壌で、リースリングは石灰岩。
　ケルナーはしっかりと熟してい
　たが、酸が足りなかったので、
　リースリングで酸を確保。
　酸が少ないまま状態で発酵させると、
　味わいはフラットになりがちなので、
　ケルナーとリースリングは一緒に発酵させた。
　600Lの木樽で１年間のシュールリーを経てボトリング。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者：コンニ・ウント・エヴィ

葡萄品種：ケルナー、リースリング

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現在庫　3本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

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★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●メディアカパ 2020

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●メディアカパ 2020

＊Matapalos 2019 / Marenas Vinedo y Bodega

＊枯れ草の様なニュアンスに
　ほんの少し香ばしい紅茶や杏の様な果実感があります。
　少し醸している感じですが
　センスの良い感じでドライ感とハーブ感を残し
　鉱物的なミネラルのクールさを底に控えさせてい

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る感じ。
　伸びのあるスムーズな酸がフィニッシュまで続きます。
　12/15/2021試飲

＊品種：ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル
　アルコール度数13％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル

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現在庫　5本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

★マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
●マタパロス 2021

＊Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

＊2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね！
　
＊少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
　ほんのり柔らかい甘味は
　2020年よりもドライかもしれません。
　心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に

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　優しく広がります。
　少し枯れ草の様な余韻を残して
　フニッシュを迎えます。
　少し負の要素がありますので
　お早めに飲みきって下さい。
　8/18/2022試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2021年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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現在庫　3本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

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★ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ
●ラントヴァイン・ライン・ロート 2018

★ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ
●ラントヴァイン・ライン・ロート 2018

＊Landwein Rhein Rot 2018 / Weingut Walldorf Pfaffenhof

＊以前試飲した？
　忘れてしまいましが今の時点で
　とっても良い味わいになっていたので購入。
　不思議と滑らかでコクのある仕上がりがお気に入り。
　少し杏の様な果実の酸味を持ち

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カシスや
　ダークチェリーの果実感が広がります。
　これ良いですね！
　本当に試飲してたのかな？
　8/18/2022試飲

＊品種：ポルトギーザー 50%、ピノ・ノワール50%
　土壌：レス 粘土
　標高：160〜190m
　向き：南
　収穫：手摘み　2013年100%
　　　　9月4日収穫
　収量：60hl/ha
　樹齢：平均42年
　醸造
　醗酵：2品種とも、50%は全房で直接圧搾、
　　　　50%は除梗後13〜21日間
　　　　スミマセラシオンカルボニックし
　　　　空気圧式圧搾しアッサンブラージュ
　　　　12hlの解放桶で醗酵
　　　　（ピジャージュ1日2回/ルモンタージュ1日1回）
　熟成：12hlのフードルと228Lの古樽で10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年7月28日
　SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　ポルトギーザーとピノ・ノワール、
　それぞれ半分は全房で直接圧搾、
　残りの半分は除梗し
　13〜21 日スミマセラシオンカルボニックしたものを
　アッサンブラージュし開放桶で発酵、
　フードルと古樽で10ヶ月熟成し瓶詰めしました。
　ディオニーさんから　6本

生産年：2018年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ

葡萄品種：ポルトギーザー 、ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥3,432（税抜き￥3,120)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール 2021

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ル・プリムール 2021

＊Vino da Tavola Rosso Primeur 2021 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊今年のプリムールは嬉しいほど気持ち良い。
　揮発気味の酸はギリギリのバランスで
　刻み込む様にリズムよく出現します。
　インクやプルーン、ブルベリー

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の果実感、
　心地良い色気も感じます。
　思わずマグナムもダブルマグナムも買っちゃいました。
　8/9/2022試飲

＊アレアーティコ 100%。
　収穫したブドウは除梗せず、
　外気に触れないカーボニック・マセレーションにて2週間、
　圧搾後モストだけの状態で約1ヶ月、
　醗酵が終わるのを待つ。
　2021年は凝縮した強い果実、タンニンを持った
　ポテンシャルのあるヴィンテージ。
　成熟した果皮の香り、強さ、ポテンシャルを
　感じつつも酸を保っている事で
　バランスを保っている印象。
　果実的な力強さと官能的な香り、
　アレアーティコのもう一つの魅力が
　見えるヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,972（税抜き￥4,520)

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★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ピッズィカンテ・ロッソ 2019

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ピッズィカンテ・ロッソ 2019

＊Vino da Tavola Pizzicante Rosso 2019 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊フレッシュな心地良いフリッツァンテ！
　程良いタンニンが残り揮発気味の
　ジャン・マルコらしい酸で爽快感を楽しめます。
　8/9/2022試飲

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＊サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、メルロー。
　除梗し、約8日ほど果皮と共に醗酵を始め、途中で圧搾。
　そのまま解放式の大樽にて醗酵を続ける。
　味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。
　瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12ヶ月の熟成。
　その後スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い
　さらに112ヶ月の熟成を行う。
　鮮烈なフルーツの強さと香り、
　乾いた酸とタンニンが堪らない飲み心地抜群の赤。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ、ヴィナッチャ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

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★トマ・ピュエシャヴィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

★トマ・ピュエシャヴィ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・レイヨン・ブラン 2020

＊Vin de France Blanc Le Rayon Blanc 2020 / Thomas Puéchavy

＊天気のせいか最初はぼやけた感じでしたが、
　かりんの様な果実感にキリッとした酸が現れます。
　時間が経つと開きだし凝縮感と鉱物的なニュアンスが現れます。
　余韻も心地良

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い鉱物的な要素に加え
　ほんのりハーブのニュアンス続きます。
　8/3/2022試飲

＊品種：シュナン・ブラン100%
　植樹：1990年代
　位置：南向きの緩やかな斜面
　土壌：粘土石灰質
　醸造：木製の樽で醗酵
　　　　木製の樽で14か月熟成
　キュヴェ名はLayonではなくRayon。
　光の筋を意味する。
　比較的古い樹からのブドウを、
　樽醗酵・熟成させたトマのスタンダードキュヴェ。
　まっすぐな印象の酸、厚みのある果実味、
　スマートな骨格を備える。
　インポーターはラシーヌさん　12本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：トマ・ピュエシャヴィ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　8本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

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★アクセル・ドモン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シアン・ダレ 2020

★アクセル・ドモン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シアン・ダレ 2020

＊Vin de France Blanc Chien d'Arret 2020 / Axel Domont

＊ふっくらとしたジャケールらしい
　枯れ草や青みのある清涼感が嬉しい。
　心地良い果実の熟成に旨味も備え、
　ミネラル由来のほんのり塩気を感じる旨味が
　程良い液体のボリューム感

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と共に
　フィニッシュまで続きます。
　8/3/2022試飲

＊品種：ジャケール70%,
　　　　ルーセット30%
　植樹：1995年
　位置：330m、南向き
　土壌：粘土質、石灰質
　醸造：アンフォラと500Lの木製樽で発酵
　　　　その後継続して9カ月間熟成
　このキュヴェの形容するならば、
　緊張感、躍動感そしてエレガンス。
　これらの特徴はアクセルの飼っている、
　猟犬（＝Chien d'Arret）の
　ジャーマン・ポインターとすぐに結びついた。
　インポーターはラシーヌさん　10本

生産年：2020年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：アクセル・ドモン

葡萄品種：ジャケール、ルーセット

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現在庫　7本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

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★ヴァイングート・ゼッキンガー
●ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン 2020

★ヴァイングート・ゼッキンガー
●ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン 2020

＊Weissburgunder vom Kalkstein 2020 / Weingut Seckinger

＊キリッとした酸の伸びの良さがあります。
　程良い粘土とライムやミントの爽快感に
　口に含んで転がしていると
　旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
　メリハリ

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の効いた心地良い奥深さ、
　こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
　余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
　心地良いフィニッシュを迎えます。
　爽快感がいいですね！
　8/2/2020試飲
＊キレの良い硬水の様な透明感に
　心地良い緊張感があります。
　どこまでも伸びていきそうなクリアー液体は
　角の取れたレモンや青リンゴの爽快感。
　キレ角の良い酸はほんのり旨味を持ち、
　気持ちの良い余韻に向かいます。
　思いの外、出来の良い味わいに
　心踊ります。
　8/2/2020試飲

＊品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％
　全房プレス後、85%を使用済みトノー、
　残りを新しいトノーでSO2を添加せず、
　翌年8月までシュールリー。
　クライン・アバ・ワインさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）

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現在庫　6本　

税込価格￥3,025（税抜き￥2,750)

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★クリストファー・バート
●ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

★クリストファー・バート
●ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

＊Zwei Zimmer Küche Barth 2020 / Christopher Barth

＊旨味の乗った鉱物的なニュアンスに
　少しリンゴやライチ、うっすらと洋梨も感じます。
　中盤からの口に残るミネラルの
　コクのある味わいが印象的です。
　あくまでもドライですが、少し時間

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が経つと
　柔らかな深みが出てきて味わい深くなります。
　8/9/2022試飲

　旨味と角が取れて、
　余韻の旨味が心地良くなってきました。
　8/16/2022試飲

＊品種：ピノ・ブラン50%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、
　　　　ミュラー・トゥルガウ20％
　ロームと粘土、一部石灰が混じる土壌。
　ピノ・ブランは全房プレス後、
　ステンレスタンクと古樽で発酵。
　ミュラー・トゥルガウとソーヴィニヨン・ブランは
　果皮と果梗を付けたままステンレスタンクで発酵させ、
　発酵終了と同時にプレス。
　醸造過程及び瓶詰め時にSO2は無添加。
　クライン・アバ・ワインさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：クリストファー・バート

葡萄品種：ポルトギーザー50%、フリューブルグンダー50%

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現在庫　3本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★クロ・デ・ベ
●コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・レ・プペット 2021

★クロ・デ・ベ
●コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・レ・プペット 2021

＊AOP Côtes de Provence Rouge Les Poupettes 2021 / Clos des B

＊グルナッシュをMC 法で醸したエレガントなキュヴェ！

＊綺麗なすみれやバラのさくらんぼのニュアンス。
　すこし暴れてますがなんともいえない伸びのある
　フレッシ

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ュな果実感が口一杯に膨らみ
　旨味の乗った角の取れたミネラル感が
　余韻まで続くのです。
　液体はエレガント！
　滑らかで大人の仕上がりです。
　8/2/2022試飲

＊品種：グルナッシュ100%（2021 ヴィンテージ）
　手摘みで収穫したブドウを100%全房で
　密閉したステンレスタンクに入れ、
　野生酵母でマセラシオン・カルボニツク。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセレーションは約20日間。
　発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ発酵と熟成。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2021ヴィンテージの収穫日は8/31。
　アルコール度数13.5度。
　総生産量1,200本+マグナム100本。
　2022年5月時点のSO2トータルは
　10mg/l 以下（検出限界値）。

　レ・プペットとはフランス語で「お人形さん」の意味。
　グゥエンドリーヌのパートナーの
　ジャン・ジャックが、6人の孫娘を
　この愛称で呼んでいることから
　レ・プペットと命名したそうです。
　VIVITさん　12本

生産年：2021年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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★ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
●ヴァン・ダルザス・ ピノ・ノワール・シャン・ド・ピエール 2018

★ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
●ヴァン・ダルザス・ ピノ・ノワール・シャン・ド・ピエール 2018

＊Vin d’Alsace Pinot Noir Champs de Pierres 2018 / Domaine Xavier Wymann

＊ふっくらとしたエッジの丸い液体は
　熟れたカシス、イチジク、
　ドライアプリコットのニュアンスもあるかな。
　旨味のある酸が底に控えていて

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　時間差攻撃の様に後から存在感があらわれます。
　心地良い深みのある伸びのある味わいでした。
　大雨の日、気圧の関係もありそうですので
　カラッと晴れた日に試してみたいですね！
　7/26/2022試飲

　野村ユニソンさんのコメントも添えますね！
　クリアで濃いガーネット色の外観。
　赤系の花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、
　ダークチェリーやカシス、イチゴを煮詰めた
　ジャムの様なギュッと濃縮した香りが膨らみます。
　徐々にシガーやバニラの様な
　複雑なニュアンスも立ち上ります。
　味わいは2018年らしい、非常に凝縮した味わいで、
　口に含むとまるでグルナッシュの様な
　濃厚な果実を感じます。
　凝縮はしていますが、単調な味わいではなく、
　ダークチェリーのジャムや甘草の様な
　凝縮感と共に、テクスチャーを感じる
　果実が奥深さを与えています。
　しっかりとしたタンニンも感じられ、
　いかにも猛暑の年というワインに仕上がっています。
　相性の良い料理としては、
　牛や鴨と言った赤身系の肉や、
　コンテの様なセミハード系のチーズとの相性が良好です。
　あまり冷やし過ぎず、
　大きめのグラスで飲む事をお勧めします。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　So2 Total=525mg/L
　インポーターは野村ユニソンさんです。8本

生産年：2018年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥5,346（税抜き￥4,860)

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★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

＊Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre 2019 / Chateau de Beru

＊まだ未試飲ですがすぐに試飲します。
　それまでヴォルテックスさんのコメントを！

　中程度の黄色。
　りんごのコンフィチュールや青みかんや
　オレンジ、蜂蜜、白

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い花など芳醇な果実や
　蜜などの華やかで奥深い香り、
　加えて火打石などの香りが感じられます。
　スワリングすると更に蜂蜜や熟した
　りんごのような香りが豊かに膨らみます。
　口に含むと凛としたシャープな酸が感じられ、
　充実感のある風味に張りと伸びやかな様子を与え、
　透明感のある清らかな印象を引き出しています。
　アフターにかけて仄かにバニラを想わせる
　まろやかな風味やナッツのような芳ばしさなどが現れ、
　酸の溶け込んだ凛々しさに優しい円みと
　奥行きを感じさせ、舌に僅かに残る塩味が
　引き締まったキレの良さを想わせます。

＊品種：シャルドネ100%
　これまでのサン・スフルのエチケットは
　ベージュの色合いでしたが、
　今回通常の白地のエチケットとなっており、
　バックラベルにサン・スフルと記載されております。
　コート・オー・プレトルの区画の標高は
　310〜350mですが強い風が吹く丘に位置し、
　畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。
　畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように
　白く見えるほどですが、地中には土が多く、
　根からキンメリジャン土壌由来の
　ミネラル感をしっかりと吸収し、
　また葡萄は小粒で凝縮し
　果実味豊かなスタイルとなります。
　2019年はとても暑い年とされていますが、
　ベル村周辺においては極めて暑い週間が2回、
　その他は比較的暑いくらいで
　程よく降雨もあった年でした。
　228Lの伝統的なブルゴーニュ樽で
　24ヵ月の発酵及び熟成。
　亜硫酸は添加しておりません
　ヴォルテックスさんから　12本

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

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★フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
●グランド・キュヴェ 2020

★フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
●グランド・キュヴェ 2020

＊Grande Cuvee Rouge 2020 / Francois Dumas / Nagomi Vineyards

＊デュマさん、東御市　ナゴミ・ヴィンヤーズで
　依田研一氏の有機栽培ブドウを使って！

＊思いの外深く複雑で柔らかい、
　そしてなによりもデュマさんのセンスをちりば

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めた
　とってもイカしたワインに仕上がっております。
　ワインは人が創る、センスの良い人はセンスの良いワインを、
　普通の人は普通の、それ以降はあえて言いませんが
　人間力が出てしまいますね！
　正直、このワインは面白いのです。
　ほんのりドライイチジクのような詰まった果実感に
　程よい緊張と少しイタズラっぽさがある
　チャーミングなワインです。
　デュマさん感性を是非体験してください！
　6/15/2022試飲

＊品種：カベルネフラン57％、プティヴェルド24％
　　　　サンジョベーゼ6％、カベルネソーヴィニョン5％
　　　　タナ4％、バルベーラ4％
　　　　長野県千曲市　la Ferme Yodaken　
　　　　依田研一氏の有機栽培ブドウ、
　醸造：東御市　ナゴミ・ヴィンヤーズ
　ブドウは2020年10月22日収穫。
　手作業で除梗。
　500Lの木樽で、自然酵母により約3週間の発酵。
　11月14日からシャトー・デュクリュ・ボーカイユで
　使用されていた、アリエ産ミディアムトーストの樽で熟成。
　全工程でSO2無添加。
　なお、樽熟中の目減り用の補酒もなかったため、
　無機質のビー玉をつかってかさ上げをしました。
　（フランスでは石とか使う事もあるそうですが、
　日本ではさすがにそれはできなかったとのこと。）
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。10本

生産年：2020年

生産国：日本

生産者：フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ

葡萄品種：カベルネフラン、プティ・ヴェルド、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニョン、タナ、バルベーラ

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現在庫　5本　

税込価格￥6,050（税抜き￥5,500)

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★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

＊IGT Toscana Gattaia Bianco 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊再入荷です。
　（新しいウェブに品物をアップしておりませんでした。）

＊一年経って到着後だったのか
　昨年の試飲の時の興奮は
　まだ眠ってい

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る感じで
　少し閉じ気味ですが、
　下の方にコクのある余韻があります。
　厚みとコクのある味わいは
　旨味と香ばしさ、厚みがあります。
　口で転がしていると心地良い熟成感が現れ
　去年よりも確実にマリや傘を伴う
　コクのある味わいになっています。
　6/14/2022試飲

＊相変わらずキレ角の良さに、
　鉱物的なミネラル感と
　シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
　まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
　ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
　余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
　心地い苦味の気持ち良さに
　このワインのクオリティを感じるのです。
　名品ですよ！
　ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　マッサル・セレクション
　今回の割当ては6本。
　5/25/2021試飲

＊品種：シュナン・ブラン70％、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン25％、
　　　　ソーヴィニョン・グリ5％
　　　　マルク・アンジェリの
　　　　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　　　　マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
　　　　多クローン・セレクションに由来する
　　　　ソーヴィニョン・ブランと
　　　　ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
　栽培面積：0.7ha
　標高：500～590mの南南_向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：9月中旬に同時に収穫した
　　　　ブドウを完全に除梗し、
　　　　その後、セメントタンクで野生酵のみで
　　　　自発的に発酵させる。
　　　　培養酵や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と18～24ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　10～12ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2018ヴィンテージは9/14に収穫。
　総生産量1,800本。
　2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本+6本

生産年：2018年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫　9本　

税込価格￥5,225（税抜き￥4,750)

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★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2020

★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2020

＊IGT Toscana Nostrale Rosso 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊アンフォラらしい香りは
　好き嫌いは別として柔らかい印象。
　味わいは塩分のある旨味を伴う、
　梅の和菓子の様。
　口の中で転がしていると少しハ

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ーブ感と
　ベリー系の果実が膨らんで余韻まで続きます。
　6/14/2022試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ 60%、カナイオーロ30%、
　　　　マルヴァジーア・ネーラ10%
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.8ha
　標高：200mの南向き斜面
　地質：粘土
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に手摘みで収穫して、
　　　　ジョージア産のクヴェヴリで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　自発的なマロ発酵と熟成後、
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな反応を
　　　　避けるために必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは10/1に収穫。
　総生産量4,000本。
　2022年3月時点でのSO2トータルは33mg/l。
　アルコール度数13.5度。
　インポーターはVIVITさん。6本

生産年：2020年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ 、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

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★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2020

★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2020

＊IGT Toscana Nostrale Bianco 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊柔らかい味わいはとってもハーブ感があり
　ゆったりとした白桃や蜜の味わいに
　心地良い緊張感もたらします。
　少し酸がたちますがアンフォラらしい

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く、
　メリハリがあり鉱物的で柔らかさを感じる
　余韻に向かいます。
　6/14/2022試飲

＊品種：トレッビアーノ60%、
　　　　マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア40%
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.8ha
　標高：200mの南向き斜面
　地質：粘土
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に同時に収穫。
　　　　完全に除梗してから圧搾し、
　　　　全ての品種を一緒にジョージア産の
　　　　クヴェヴリで野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　自発的なマロ発酵と熟成後、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月15日に収穫。
　総生産量：2,000 本。
　2022年3月時点でのSO2トータルは52mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　インポーターはVIVITさん。6本

生産年：2020年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア

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現在庫　3本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

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★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

★テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

＊IGT Toscana Bianco Angeli 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊過熟したブドウを辛口に仕立て、
　ハードリカーのような味わいを生み出した個性的なキュヴェ。

＊酸化熟成感を期待しましたが
　思いの外柔らかくまろ

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やかな仕上がりで
　ほんのり焼きリンゴ、ナッツの香りがジュラっぽい。
　心地良いリキュール感があり
　至ってドライな味わいで
　旨味のあるオレンジピールみたいな
　ほんのり甘みを感じる余韻が残ります。
　6/14/2022試飲

＊品種：シュナン・ブラン100％、
　栽培面積：0.3ha
　標高：500～590mの南南_向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　マルク・アンジェリの
　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　マッサル・セレクションしたシュナン・ブランを
　2006年に植樹した区画で、
　10月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから
　初めて造ったキュヴェ。
　エチケットにはフランス語で
　『Dédié à Mark Angeli qui m’a
　donné des plantsde vigne
　私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と
　書かれています。

　醸造：10月中旬まで過熟させたブドウ
　　　　（貴腐ブドウはなし）を手摘みで収穫。
　　　　ダイレクト・プレスしてオーク樽（古樽）で
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　培養酵母や酵素、
　　　　その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続き自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　36ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2 はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2016ヴィンテージは10月16日に収穫。
　総生産量：240本。
　2022年3月時点でのSO2トータルは47mg/l。
　アルコール度数15度。
　インポーターはVIVITさん。4本

生産年：2016年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥8,778（税抜き￥7,980)

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★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2020

★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2020

＊IGT Marche Rosso Grana D'elia 2020 / Oppedddentro

＊綺麗な果実はスミレ、
　中盤からドライいちじくの詰まった果実感が膨らみ
　ハーブなシトラスのニュアンスが現れます。
　ドライに果実が弾ける可愛らしい味わいで、
　心地良い緊張感と伸び

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のある味わいは
　小梅的な感じです。
　塩気を感じるコクのあるハーブの余韻が嬉しい。
　6/14/2022試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ60％、
モンテプルチアーノ40％
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
　醸造所まで運び、手作業で除梗する。
　10%は全房のまま、
　異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
　収穫日毎に別々に醸造し、
　瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
　発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に行い、マセラシオンは足による
　ソフトなピジャージュで2～3週間。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　シュール・リーの状態で
　自発的なマロ発酵と熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造する。
　収穫翌年の夏にブレンドして、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9/26と10/3の
　2回に分けて収穫。
　総生産量4,200本。
　アルコール度数は13.5度。
　2022年1月時点のSO2トータルは48mg/l。
　Grana d’Elia グラナ・デリアとは、
　アンドレアの祖父母のワイン造りを
　手伝っていた叔父の名前です。
　エチケットは共同設立者の
　ルカの息子によるデザインで、
　丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
　輸入元はVIVITさんです。6本

生産年：2020年

生産国：イタリア・マルケ

生産者：オッペデントロ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

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★ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
●マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

★ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
●マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

＊AC Calvados 2016 42° / Domaine du Fort Manel

＊今年はドライな仕上がりで、
　かえって僕自身には丁度良い印象です。
　ドライアプリコットの詰まった果実感に
　ハーブの効いた冷涼さがあり、
　綺麗に溶け込んだアルコール感と共に、
　とって

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もスムーズに流れる液体を楽しめます。
　6/8/2022試飲

＊品種：香り立つ品種、旨みある品種11種類を
　　　　全てアッサンブラージュ
　樹齢：22年〜150年以上
　畑：シレックス・粘土質
　シードル：60hL、100hLの大樽で醗酵&12ヶ月熟成
　蒸溜：単蒸留：原酒70°まで蒸留
　熟成：400Lの古樽で5年アルコールの角を取るために
新樽を含めて1年毎に樽を変える
（1樽当たりトータル40Lの水を3ヶ月おきにブレンド）
　2015年のシードルを蒸留し、
　5年樽熟成させたカルヴァドス!カルヴァドスのミレジムは、
　リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換算する。
　700mLのカルヴァドスを作るためには
　20倍（14 L 分）のシードルが必要。
　香りと味わい にアクセントを付けるために
　熟成2年目に1ヶ月だけ新樽に移し替えし熟成させています。
　SO2無添加

　ヴァンクールさんのコメント
　青梅や青リンゴなどのフレッシュな香りや
　ヴェルヴェンヌやアニスなど清涼感のある香り。
　口当たりまろやかでこなれたアルコールの
　優しい甘みがあり、スパイシーなアフターが
　リンゴと樽の甘い フレーバーと共に口に広がる。
　インポーターはヴァンクールさん。　6本

生産年：1996年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・デュ・フォール・マネル

葡萄品種：林檎11種類

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現在庫　3本　

税込価格￥9,108（税抜き￥8,280)

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★リュック・ボエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

★リュック・ボエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

＊Vin de France Blanc Altiesse en Paradis2018 / Luc Bauer

＊柔らかいタッチの柑橘系の果実に、
　カチッとした鉱物的なミネラルのコントラスト
　中盤から少しみつの要素が現れ、
　粘度のある液体と共にフニッシュに残る酸に、
　張りとキ

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レを感じながら
　エレガントなフィニッシュに向かうのです。
　試飲は2日目のとっても心地良い状態、
　とっても良いアルテスを見つけた感じで
　嬉しくなってしまいました。

＊品種：アルテス100％
　斜度20〜35度、南南西向き急斜面、
　灰色泥炭土の下層土上の表土に、
　石灰の小石が沢山転がる畑。
　ドゥミ・ミュイ(600L)の古樽にて
　12ヶ月醸造後、6ヶ月タンク熟成。
　瓶詰時にもSO2無添加。
　瓶詰は2021年8月。
　キュヴェ名は、伝統品種アルテスが
　ヴァン・ド・フランスにはAltesseの表記が
　認められていないから、
　アルティエスAltiesseに。
　ラヴニールさん　12本

生産年：2019年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：リュック・ボエ

葡萄品種：アルテス

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現在庫　2本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

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★ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2020

★ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2020

＊Bourgogne Aligoté La Croisette 2020 / Domaine La Varenne / Laurent Bourtourault

＊樹齢50年のリュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
　アリゴテから生まれるキュヴェ

＊最初は圧倒的なミネラルの中に
　味わい

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が閉じこもっている感じですが、
　粘度のある液体を口の中で転がしていると
　うま塩のこくのある味わいが現れ
　次第にメロン、ライチの様な果実感が
　膨らんできます。
　とっても伸びの良い心地良い舌触りが印象的です。
　1時間ほど経つとアリゴテらしい酸に
　透明感が相まって素敵な液体になりますよ！
　5/10/2022試飲

＊品種：アリゴテ100％
　リュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
　ドメーヌの区画は栽培面積：0.35ha。
　樹齢：50年。南西向き斜面で、斜度14度。
　標高：310メートル。
　植樹比率：8000本。
　土壌：粘土石灰質。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを、
　　　　シャンパーニュのように全房でゆっくりと
　　　　時間をかけてダイレクト・プレス。
　　　　デブルバージュ（前清澄）を入念に
　　　　2度行って繊細な澱を厳選してから、
　　　　バリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成期間は10～12ヶ月。
　　　　この間に必要であればバトナージュを実施。
　　　　その後、ごく軽く清澄のみ行って
　　　　ノンフィルターで瓶詰めします。
　　　　SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
　　　　ワインが酸化に対して脆弱であると
　　　　判断した場合は、
　　　　ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
　　　　マロ発酵が終わった後、
　　　　あるいはスーティラージュの際に
　　　　必要最低限のみ添加します。
　　　　瓶詰時は無添加。

　2020ヴィンテージは9/9に収穫。
　総生産量：2,100本。
　アルコール度数：13度
　2022年1月時点のSO2：トータルは39mg/l
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

＊Vin de France Rouge Gueules Pressées 2020 / Domaine Les Gauchers

＊醤油、スパイスとドライな印象で和風のニュアンス。
　スミレやラズベリーのフレッシュな果実感で
　口に入った時の感覚はとってもリズム良く、
　心地良いスパイ

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ス感と溶け込んだタンニンと酸が
　優しく抑揚を与えます。
　余韻に旨味のあるハーブ感がなんとも言えない心地良さ。
　これは買いですね〜！
　5/10/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン80%、ピノ・ドニス20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母で自発的に
　　　　アルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトに抽出。
　　　　カベルネ・フランはバリック
　　　　（新樽は用いない）で、
　　　　ピノ・ドニスはグラスウールのタンクで醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前にアッサンブラージュし、
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。
　
　2020ヴィンテージ。
　収穫日はカベルネ・フランが9月22日、
　ピノ・ドニスが9月16と17日。
　総生産量：1,900本。
　アルコール度数：13.5度。
　2021年10月時点のSO2トータル：12mg/l

　『Gueules Presséeグール・プレッセ』とは、
　フランス語で「潰れた唇」という意味。
　キュヴェやドメーヌの名称について、
　息子の友人とユーモアを交えて
　議論していた中から着想した名前だそうです。
　インポーターはVIVITさん　9本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン、ピノ・ドニス

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現在庫　1本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

★ドメーヌ・レ・ゴーシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

＊Vin de France Rouge L’Appel du Large 2020 / Domaine Les Gauchers

＊初夏に味わいたいピノ・ドニスのキュヴェ！
　通常の年はピノ・ドニス100%で
　造られるキュヴェですが、
　2020年は、例年単体のキュヴェに仕立てられる

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　ピノ・ノワ－ルの収量が激減したため、
　ピノ・ノワールをブレンドして造られました。

＊滑らかに柔らかさのある液体は
　ざくろやさくらんぼの果実感。
　スモーキーでタバコや
　キレがありながら角の取れたスパイスに
　柔らかい酸の絡みながら
　膨らむドライな印象が心地良い。
　余韻も細く柔らかく長く続き
　とってもセンスの良さを感じます。
　5/10/2022試

＊品種：ピノ・ドニス70%、ピノ・ノワール30%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母で自発的に
　　　　アルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトに抽出。
　　　　ピノ・ドニスはタンクで、ピノ・ノワールは
　　　　バリック（新樽は用いない）で醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前にアッサンブラージュし、
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。

　2020ヴィンテージ。
　収穫日はピノ・ノワールが9月9日、
　ピノ・ドニスが9月16と17日。
　総生産量：3,200本。
　アルコール度数：13.75 度。
　2021年10月時点のSO2トータル：17mg/l

　『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、
　フランス語で「海の呼び声」という意味。
　フランスの詩人シャルル・ボードレールが、
　放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。
　セドリック・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、
　国際NGOの仕事で世界各国を旅していたことから、
　ワインの名前にしたそうです。
　インポーターはVIVITさん　15本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノ・ドニス、ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ（日本ヴァージョン） 2020

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ（日本ヴァージョン） 2020

＊ヤスコちゃんのワインは個性的で
　不思議な優しさに包まれます。
　でも尖ってもいるんですよね！

＊ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
　ジューシーで優しい味わいは
　ふっくらとした果実由来の
　さくらんぼの様な酸が
　優しく口一杯に広がります。
　少しセルドンを思わせるまろ

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やかさは
　とっても可愛らしいとっても味わいでます。
　5/17/2022試飲

＊時間が経つと美味しさと深みが増します。
　少し漢方の様な、ドライイチゴ、杏も出てきます。
　それはなぜか懐かしい日本の味わいです。
　ヤスコちゃんのワインは全てにそんな
　不思議な優しさを持ち合わせてます。
　それは決して優しいだけではない強さがあります。
　5/19/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン
　手収穫、手徐梗の後、
　それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
　ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
　23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
　インポーターはKeppagleさんです。36本+12本+24本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　22本　

税込価格￥4,125（税抜き￥3,750)

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★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

＊枯れ草に少しハチミツやミントのハーブの香り、
　口に含むと絶妙な静かな甘みのが広がります。
　なんて気持ちの良い舌触りの液体なんだろう！
　エレガントで品のある味わいはハーヴ感が漂い
　余韻には決してベタつく事なのい
　心地良い爽快感だけが残ります。
　こんなキラキラした味はいはまずお

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目にかかれない。
　ヤスコちゃんとってもいいよ！
　しかも景色がすがすがしく明るいんだ！
　センス抜群！
　 7/19/2021試飲

　2日目は甘みが増しますが
　甘さがさっぱりとして、
　溶け込んだ柑橘系の酸も出しゃばってこない。
　余韻が気持ち良く軽快で瑞々しい残像が残ります。
　7/20/2021試飲

＊品種；ソーヴィニヨン・グリ70%、
　セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
　ル・プレヴェール の新着ワイン微甘のクークー。
　春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、
　サクラソウの一種、プリムヴェールの別名クークー。
　雨続きで太陽があまりでない
　この地方の長い長い冬を経て、
　黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
　これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
　光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
　クークー、はフランス語で、
　やあ！ という挨拶でもあります。
　酷暑に水不足、ブドウの糖度は
　かつてないくらい上がり過ぎていたため
　甘口のワインを作ることにしました。
　2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、
　冬は土砂降りの毎日、
　それでも訪れる春が閉塞感からの
　解放をもたらしてくれました。
　気候変動や世の中の様々な変化でも、
　やあ、と明るく突き抜けていきたい
　という思いを込めて。
　ヤスコさんとギョームさんが
　はじめてつくった甘口ワインです。
　インポーターはKeppagleさんです。10本+36本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：ソーヴィニヨン・グリ、セミヨン

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現在庫　17本　

税込価格￥3,685（税抜き￥3,350)

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★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

＊甘いのにベタつかず、サラッとしながら
　胡椒の様なスパイス感を持ち合わせています。
　セミヨンらしい枯れ草のニュアンスが最後まで続き、
　ビター感も残します。
　今回のラインナップの中で一番、甘いんですが
　余韻に甘みは残らず、ある意味爽快感を残します。
　みなさんに飲んでもらいたい！

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　それほど心地良い出来です。
　7/19/2021試飲

　口に含んだ粘度と瑞々しい果実感、
　甘さに品がありべとつかず清々しい気分にさせるのは
　僕だけでしょうか？
　少し草原を思い出した。
　7/20/2021試飲

＊品種：セミヨン100％
　愛の夜。
　6月から9月の終わりまで、
　それはそれは暑い日々でした。
　雨も降らずぶどうたちは甘さも旨みも水分も
　ギュギュギュっと凝縮。
　そんなわけで、2020年のワインは甘口が3種類になりました。
　しかしどれも個性的。
　ニュイダムールはうちで育てている蜂の蜜蝋で
　瓶の口をコーティングしました。
　ワインと共にプレヴェールの
　蜂蜜の香りもお届けします。
　インポーターはKeppagleさんです。16本+12本

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：セミヨン

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現在庫　8本　

税込価格￥5,225（税抜き￥4,750)

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★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

＊Vin de France Rose Tia Tia 2019 / Château Les Pré Vert

＊とっても魅力的なワインですね〜。
　森田屋は相当お気に入りです。
　少し還元がありますが
　時間が経つと消えます。
　なんて心地良い杏水の様な味わいなんでしょう。
　ピチ

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ピチッと酸が弾けドライトマトや
　イチゴの様なアロマがたちます。
　抜けの良いミネラルは
　優しさに満ち溢れていながら、
　紅茶の様な香ばしいニュアンスのある余韻を
　気持ち良く楽しめるのです。
　ピュアさに複雑さも兼ね備えたコントラストが
　とっても気持ち良いですよ！
　5/17/2022試飲



＊時間が経つと複雑さが増し、紅茶の様なニュアンスになります。
　あんず水は深みを増しスパイス感と
　コクと旨味が出てきます。
　それでいて悪魔でも透明感のある味わいです。
　5/19/2022試飲

＊3日目に少しマメを感じます。
　嫌なマメではないので大丈夫ですが
　ワインの味わいとしては3日目が最高です。
　それにしても魅力的なワインです。

＊品種：カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、
　　　　メルロー、ソーヴィニョンブラン
　手収穫後圧搾、木樽で発酵、6ヶ月の熟成後ボトリング。
　更に瓶内熟成を2年
　エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
　南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
　日本語でツグミという鳥がモチーフです。
　プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
　葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
　そして飛び立っていきます。
　またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
　小さな畑で小さな卵から、
　大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
　プレヴェールで生まれたワインが
　飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
　Keppagleさんの資料より
　インポーターはKeppagleさんです。36本

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、ソーヴィニョンブラン

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現在庫　23本　

税込価格￥4,125（税抜き￥3,750)

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★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

＊心地良い苦味と少し桜茶や
　日本のさくらんぼの様なニュアンス、
　少しライムのニュアンスがあります。
　中盤からふっくらと杏の様な果実感に
　木目の細かい小さな泡が心地良く絡んで、
　コクのある旨味と鉱物的なミネラルの
　とっても気持ちの良い余韻なのです。
　少し時間を置くと、さらに

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円やかに膨らみ出してきます。
　美味しい！
　7/20/2021試飲

　2日目になっても爽快感やライムのニュアンスはそのまま。
　メルロー由来のタンニンは溶け込んできてます。
　中盤からコクのある杏の果実感が膨らみますので
　あまり冷やし過ぎないのが良いかも。
　 7/20/2021試飲

＊メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40％
　エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
　南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
　日本語でツグミという鳥がモチーフです。
　プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
　葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
　そして飛び立っていきます。
　またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
　小さな畑で小さな卵から、
　大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
　プレヴェールで生まれたワインが
　飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
　Keppagleさんの資料より
　インポーターはKeppagleさんです。36本+24本

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40％

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現在庫　22本　

税込価格￥4,345（税抜き￥3,950)

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★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

＊抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
　もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
　何とも言えない品格のある味わいは
　滑らかで口当たりの良い液体と相まって
　クールでスミレやカシス、
　ドライイチジクのニュアンスが
　心地良いリズム感を体現します。
　小さな抑揚は硬質で

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エレガント！
　奥行きのある大人のワインですね〜。
　たまらなく美味しい！
　5/11/2022試飲

＊ディオニーさんのコメントより
　クリアな美しいガーネット色、フランボワー ズやアニスの香り、
　ブルーベリーの果実味に綺麗な酸が流れ落ち着きのある
　シルキーなタンニンとともにアフターまで続く逸品です。

＊品種：ブラウフレンキッシュ100％（手摘み）
　樹齢：平均19年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：520m 南、南西
　面積・収量：1ha・25hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　　　　木製解放桶で35日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年8月
　SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13％
　春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
　生産量1000本と限られた年でした。
　ブラウフレンキッシュを除梗し、
　皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟 成しました。
　インポーターはディオニーさんです。1本

生産年：2017年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

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★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

＊抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
　もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
　冷涼で伸びの良い味は、
　ブラウフレンキッシュとは思えない
　品格のある味わいでした。
　スミレやハーブのニュアンスが全体を占め、
　底にさり気ない酸とタンニンが存在します。
　とにかく舌

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の上に存在する液体が何とも言えず
　滑らかに転がっていきます。
　5/11/2022試飲

＊ディオニーさんのコメントより
　やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
　なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
　酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
　アフターを彩ります。

＊品種：ブラウフレンキッシュ100％（手摘み）
　樹齢：平均18年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：540m 南、南西
　面積・収量：0.7ha・18hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
　　　　木製解放桶で25日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2018年8月
　SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
　アルコール度：12％
　春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
　生産量1000本と限られた年でした。
　ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに
　蓋の無いス テンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、
　古樽で長期熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。6本

生産年：2016年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

★シュナーベル
●ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

＊抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
　もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
　キレの良いハーブ感は、
　ピーンと張った緊張感のある液体で、
　果実感とタンニン、酸が心地良い一体感を
　持続させます。
　ドライなプルーンと言いましょうか？
　クールさの中にエレガントな

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伸びを感じるのです。
　驚きの味わいでした。
　初日がどうだったのかは定かではありませんが
　素晴らしい味わいです。
　5/11/2022試飲

＊ディオニーさんのコメントより
　やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
　なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
　酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
　アフターを彩ります。

＊品種：ブラウフレンキッシュ100％（手摘み）
　樹齢：平均20年
　土壌：シリスを含んだスレート
　標高・向き：540m 南、南西
　面積・収量：0.7ha・25hl/ha
　醗母：自然醗母
　醗酵：除梗後、皮や種とともに蓋の無い400Lのステンレスタンクと
　　　　400Lの木製解放桶で35日間醸し・醗酵
　熟成：フリーランジュースと、
　　　　デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
　　　　228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2019年12月10日
　SO2：無添加 トータル：9mg/L未満
　アルコール度：12％
　17年は遅霜の被害を受けましたが
　夏と秋の天候が良く平均を上回る収量を得ました。
　ホッホエッグは区画名でブラウフレンキッシュを除梗し、
　皮や種とともに醸し・発酵後プレス、
　228Lの古樽で長期 熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。1本

生産年：2017年

生産国：オーストリア

生産者：シュナーベル

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

★ロマノー・ディウトゥゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

＊熟成された優しさの中に香ばしさのある
　ロロっとした液体が嬉しい。
　腐葉土の香りに少しバラや
　角の取れや柔らかさのある旨味が印象的。
　やわ価格溶け込んだタンニンと酸が
　心地良いメリ羽をつけながら
　抜けの良い爽快さもある余韻に向かうのです。
　4/13/2022試飲

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＊土壌：花崗岩
　標高：400m
　向き：南、南東
　面積：54ha
　収量：340hl/ha
　品種：ガメイ100％
　収穫：手摘み
　樹齢：40〜90年
　収穫日：5区画のブドウを9月14日収穫
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式圧搾30〜40hlの
　　　　ステンレスタンクで15日間醗酵
　　　　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　　　　7ヶ月間マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2017年4月
　SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:31mg/L
　アルコール度：12％
　5区画のガメイのアッサンブラージュで、
　そのうち最も樹齢の高い区画名を
　キュヴェ名に冠しました。
　花崗岩に植わるガメイをステンレスタンクで醗酵後 、
　ステンレスタンクと225Lの木樽で
　マロラクティック醗酵・熟成し
　17年4月に瓶詰めしました。
　ディオニーさんより　12本

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

＊プリニョーロ・ジェンティーレにカベルネと
　メルローをブレンドした赤のキュヴェ



＊綺麗な深みのある赤い色調は

　見ているだけでも引き込まれる様。

　駄菓子のスモモの様なニュアンスはほんのり揮発酸があり

　旨味も存在します。

　とってもフレッシュ感の残る心地良い味わいは

　なんの抵抗

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もなくスルスルっと！

　明るく健康的な今のシーズンにピッタリの赤です。

　4/12/2022試飲



＊SO2無添加であるため、若干不安定です。

　抜栓1〜2日目が最も美味しく味わえます。

　抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロ－10%
　醸造：手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々に
　　　　ステンレスタンクで全房で野生酵母のみで
　　　　自然に発酵させる。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
　　　　SO2 も無添加で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
　アルコール度数は11度。
　2021年7月時点　SO2トータルは12mg/l

　Promiscuo プロミスコとは、
　『異なる要素のミックス』という意味です。
　このワインのブレンドを象徴している名前です。
　エチケットは、マッテオとルカの父である
　アルフィオを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ－

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現在庫　6本　

税込価格￥3,905（税抜き￥3,550)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

＊Vino Rosso Murato 2020 / I Cangianti

＊ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
　栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
　醸造したヴァン・ド・ソワフ。

＊少しコクのあるアセロラや
　フレッシュなイチゴの様な果実感があります。

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　心地良く柔らかい液体はとってもジューシーで、
　余韻のキレに透明感のある純度が高く旨みも広がります。
　4/12/2022試飲

＊SO2 無添加であるため、若干不安定です。
　抜栓1〜2日目が最も美味しく味わえます。
　抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
　　　　カナイオーロ20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2は
　　　　ダイレクトプレス（ブラン・ド・ノワールの果汁）、
　　　　残りの1/2 は全房のまま、
　　　　発酵タンクで別々に野生酵母のみでに自然に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　手動での圧搾後、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、ブレンドして、無清澄、ノンフィルター、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
　アルコール度数は11度。
　2021年7月時点のSO2トータルは10mg/l。

　Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
　意味します。
　発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
　このように命名されました。
　エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
　ダニーロを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,905（税抜き￥3,550)

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

＊Vino Bianco Frizzante Skizzo Bianco 2020 / I Cangianti

＊白の地場品種によるフリッツアンテ

＊やわらい酸とすりおろしたリンゴ、
　ドライで心地良い薄い杏水。
　ミントの様なニュアンスで透明感が残ります。
　心地良い飲み心地、泡

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は少なめ！
　4/12/2022試飲



＊SO2無添加であるため、若干不安定です。

　抜栓1〜2日目が最も美味しく味わえます。

　抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

＊品種：トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
　醸造：手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
一緒に醸造。
発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
　　　　マセラシオンの期間は6日から7日。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
　　　　リキュール・ド・ティラージュとして
　　　　使用するためにすぐに冷却して保存します。
　　　　ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
　　　　ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
　　　　ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
　　　　添加は一切ありません。
　　　　また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
　　　　このため、澱に由来する濁りがあり、
　　　　残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
　　　　造られたフリッツァンテです。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2020年ヴィンテージの総生産量は300本。
　アルコール度数は10.5度。
　2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

＊エチケット上にはVino Rosato と記載されていますが、
　こればラベル業者のミスで、ビアンコの間違いです。
　スキッゾ・ビアンコとロザートの見分け方は、
　ビアンコは栓の王冠の色が緑色で、
　エチケット上のアルコール度数表記が10.5度、
　ロット番号がLCKB/20、
　女性の髪の左半分の色が黄色になっています。
　インポーターはVIVITさん。9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア

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現在庫　1本　

税込価格￥3,905（税抜き￥3,550)

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★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

★ボナヴィータ
●DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

＊久しぶりのボナヴィータ！
　なぜかこのニュアンス、懐かしくもあり落ち着きますね。
　しっとりとした果実感はクールでありながら
　果実の甘みを含んだ何ともエレガントな仕上がり。
　じっくり向き合いながら静かな空間で飲みたい
　大人のワインですよ。
　何とも言えないシルキーなタンニンは

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　心地よく溶け込んで余韻まで続きます。
　4/13/2022試飲

＊ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　　　　ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
　樹齢：30～55年。
　収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
　ゆっくりと醗酵が進む。
　圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
　セメントタンクに移し12ヶ月、
　気候のバランスが良い2015年、
　ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
　甘味を感じるタンニン、果実と
　酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
　ボトル詰めから約5年、
　熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ボナヴィータ

葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

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★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2010

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2010

＊IGT Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla Selezione 2010 Magnum / Damijan Podversic

＊売り切れの為、3本追加しました。
　配送日は再入荷のタイミングとなります。

＊マグナムは別物！
　化け物的な201

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0年マグナム、
　やっぱり買ってしまいました。
　寝かせても今飲んでも！

＊もう神が舞い降りた？
　（僕には信仰がないので神は存在しませんが..。）
　そのパフォーマンスに脅かされ、
　自分用にマグナムを2本隠してしまった2010年のリボッラ。
　とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
　早速試飲が出来ました。
　エレガントさがあるこの上もなく分厚い液体は
　圧倒的なミネラルと熟れた花梨が
　溶け込んだような果実感で
　しかも繊細さも持ち合わせてういます。
　もう森田屋ノックアウトの状態です。
　今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
　ぜひ頑張ってご購入下さい。
　12/15/2021試飲

＊品種：リボッラ ジャッラ100％。
　樹齢：60年。
　収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
　圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
　ボトル詰め後3年間熟成の後、
　2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
　リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
　中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
　さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
　2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
　初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
　その味わいには 衝撃と覚えるほど。
　そのあまりにも高い価格には、
　ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

＊遂にリリースさせていただきます新しい
　リボッラ・セレツィオーネ2010年。
　ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
　自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
　本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
　そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
　【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
　2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
　しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
　ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
　素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
　そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
　収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
　2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
　大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
　ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
　毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
　オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
　エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
　あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
　実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
　昨年末に入港しておりました。
　しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
　どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
　その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
　圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
　幅そして奥行きととめどない余韻の波。
　もはや言葉は要らないかもしれません。
　さらにこれから先の計り知れなさ、
　可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
　興味を持っていただけましたら幸いです。
　インポーターはエヴィーノさん　2本+3本

生産年：2010年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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現在庫　3本　

税込価格￥67,980（税抜き￥61,800)

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★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

＊試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見！
　と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから

　『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ！」って
　何でも物忘れが激しくて....。
　2016年とういうもう熟して柔らかくなった
　ヴィンテージってこともあるかもしれませんが

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　カベルネ・フランらしい
　（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて
　心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせるクールさを
　持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
　しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン80％、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン20％
　アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
　ひどい霜害で8割を失った年。
　全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
　清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
　「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
　ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
　ラヴニールさん　12本

生産年：2016年

生産国：フランス・ ロワール

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫　2本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

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★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

＊こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見！
　コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造！
　こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。
　ハリのある落ち着いた印象で
　しなやかな舌触りの液体は
　口に含むとメリハリがありながら
　時の流れによる深みのある柔らかさ、
　スパイス感、そして

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心地良く溶け込んだ
　タンニンを楽しめます。
　筋の通った緊張感もまだまだあり
　飲んでいて楽しくなる明るさ、
　フレッシュさも持ち合わせています。
　カベルネ・フランらしい
　（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
　クールわも持ち合わせていて
　心地良いアンズのような熟成感と
　口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
　正反対の少し粘土を思わせる
　クールさを持ち合わせております。
　酸に旨味が出てきてタンニンも
　溶け込んでいるしっくりと収まりどころが
　良い心地良さがあります。
　余韻もしっとり長い。
　美味しくなった？1本です。是非！
　4/14/2022試飲

＊品種：グルナッシュ60％、サンソー40％
　アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
　ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
　2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
　全房をステンレスタンクで13日間発酵、
　次いで8ヶ月タンク熟成。
　清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
　ラヴニールさん　12本

生産年：2017年

生産国：フランス・ ロワール

生産者：アドリアン・ド・メロ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

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現在庫　4本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ 2014

★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ 2014

＊IGT Esegesi 2016 / Rosi Eugenio

＊カチッとした骨格としっかりと抽出された果実は
　ダークチェリーやイチジクの様、
　それでいてシルキーでエレガントな舌触りで
　流れる様な滑らかな舌触りです。
　酸にもコクと旨みがあり、しっかりとしたタンニンは
　綺麗

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に溶け込んで心地よく主張してきます。
　素晴らしい味わいなのです。
　2/7/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー20%
　樹齢：18〜20年。
　樹上で限界まで遅らせてから収穫、
　果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、
　ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　高密度な果実と華やかで奥深い香り。
　カベルネ・ソーヴィニヨンのイメージを覆す繊細さ、
　そして奥行きを 表現したワイン。
　冷涼な天候は決してネガティヴではなく、
　立体的な酸、全体のバランス感を与えてくれました。
　余韻の長さ、美しさを感じる最高のカベルネ・メルロ ーです。

　国際品種という立ち位置が定着している
　カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。
　ただロヴェレート近郊でも100年以上前から栽培されてきた、
　非常に馴染み深いブドウ。
　「ただ醸造方法としては単純なものばかり」
　そう話すエウジェーニオ。
　果皮が厚く、豊かなタンニン、ポテンシャルを持ったブドウ。
　この土地で根付いたカベルネだからこその特徴を、
　十分に表現するために必要な手法として、
　彼はピエモンテ、バローロの伝統的な醸造方法にヒントを得ました。
　十分に成熟した果実と果皮から長期間の果皮浸漬によって
　持てる要素をすべて抽出する。
　そして木樽での長い熟成によって造り上げる、
　独特の感性から生まれたカベルネ ソーヴィニヨン。
　2014は冷涼なヴィンテージだけに、
　いつも以上に繊細さを感じます。
　完熟しきっているからこ そ生まれる成熟した酸と、
　詰まっていながらも柔らかさを感じる果実。
　濃く重い、そうしたイメージを払拭する、
　繊細さと奥行きを持ち合わせたカベルネ・メルローです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

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現在庫　2本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

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★ローズィ・エウジェニオ
●ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

★ローズィ・エウジェニオ
●ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

＊口に入った瞬間からもうニコニコ！
　紅茶や杏のニュアンスにキリッとした酸が伸びて行く！
　甘いのに甘くない、幸せの1本。
　しかも繊細な舌触りときてるもう買うしかないけど
　まあまあいい値段。でも買うでしょ！僕は！
　2/7/2022試飲

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＊品種：マルツェミーノ
　収穫後、3ヶ月に及ぶアパッシメント（ブドウの影干し）を行う。
　その後、除梗せず約3ヶ月果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後古バリックに移し24ヶ月の熟成。
　レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラの手法に着想を得た、
　デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、
　個性的なヴィーノ・ドルチェ。

　同じマルツェミーノでありながら、
　ポイエーマとは違う一面を切り取ったもう一つのマルツェミーノ。
　果皮が薄くタンニンも少ない、
　地元では日常的なテーブルワインとしてしか
　見られていないブドウですが、
　エウジェーニオは「マルツェ ミーノに近しい存在として
　見習うべきは、ヴェネトのコルヴィーナではないか」、
　と着想を得て、マルツェミーノの「果実的な個性」を
　表現する手段としてレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラに
　たどり着きました。
　3ヶ月に及ぶアパッシメント（陰干し）によって
　果実・糖度も凝縮するのですが、
　そのまま果皮と共に3ヶ月の醗酵、果皮からの要素を
　最大限に引き出しました。
　「マルツェミーノは決して本来の酸を失わない」
　結果的に甘口のワインとして残糖分が残った状態でも、
　酸によってワインを安定させることができる。
　マルツェミーノの持つ果実が極限まで凝縮しつつも、
　果実の瑞々しさ、酸のバランスを失わないヴィーノ・ドルチェです。
　インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：マルツェミーノ

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現在庫　10本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

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★アピウア
●ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.172 2019

★アピウア
●ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.172 2019

＊柔らかさのある干しぶどうの様な果実の凝縮感に、
　マルヴァジーア由来のハーヴ感が
　とっても綺麗に表現されています。
　口に含んだ時の液体の質と粘度が
　なんとも言えずエレガント！
　今の時点ではこのキュヴェが一番お気に入り！
　試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
　液面も底の

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方でしたので正確なコメントではないので、
　詳しくテクニカルの欄の
　エヴィーノさんのコメントを参考に！
　3/8/2022試飲

＊品種：ヴェルディッキオ主体、マルヴァジーア 10%.
　樹齢：60年程度。
　収穫はマルヴァジーアも合わせて行い、
　除梗して果皮と共に5日間の醗酵を行う。
　圧搾後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
　途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。
　ヴェルディッキオをマセレーションする事、
　SO2を加えずにワイン造りをしていることで、
　地域的にまだ少数派であるアピウア、
　周囲からの目や噂に臆することなく、
　自分の信じた 道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。
　骨格を生むヴェルディッキオに、
　ちょうどよく肉付けされたマルヴァジーアの果実味とアロマ、
　バランスを感じます。

生産年：2019年

生産国：イタリア・マルケ

生産者：アピウア

葡萄品種：ヴェルディッキオ、マルヴァジーア

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現在庫　1本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★ヴァイングート・ローターファーデン
●リースリング 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●リースリング 2020

＊最初は少し還元していますがすぐに消えます。
　冷涼で伸びの良いクールさ、レモンの様な酸と

　ライムやシトラスの印象。

　余韻は冷涼でミネラルから来る旨味と香ばしいコクを残します。

　赤と違い比較的早めに時間の経過で柔らかさが出てきます。

　まだまだ膨らむ理性のある液体なのです。

　3/8

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/2022試飲

＊品種：リースリング100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　1週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾。
　　　　300～600リットルの古樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加します。

　　　　2020ヴィンテージは9/15に収穫。
　　　　総生産量2,500本。
　　　　2021年9月時点のSO2トータルは18mg/l。
　　　　アルコール度数は10度。
　インポーターはVIVITさん　12本

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：リースリング

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現在庫　5本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

★ヴァイングート・ローターファーデン
●レンベルガー 2020

＊とってもスモーキーな印象で不思議な硬質なイメージ。
　インクやハーブ、ダークチェリーや
　カシスのジューシーな果実感に、
　綺麗に伸びる酸が印象的。
　これってブラウフランキッシュ？って思わせるほど
　洗練されていて印象はあくまでもクール、
　筋肉質で余計なものをそげ落としている印象で

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　あくまでミニマムなんですがちょっとホッとする余韻に、
　今でも十分良いですが、時間の経過を見てみたい
　衝動にかられる魅力的な1本です。
　3/8/2022試飲

＊品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）100%
　醸造：全房のブドウを30～20%残し、
　　　　オープントップの樽で温度管理せずに、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
　　　　人工的な抽出は行わず、アンフュージョン（煎じる）
　　　　による果皮浸漬に留める。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　225～1000リットルの古樽でマロ発酵と熟成。
　　　　11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

　2020ヴィンテージは9/1に収穫。
　全房比率20%。
　総生産量6,500本。
　2021年9月時点のSO2トータルは11mg/l。
　アルコール度数は10.5度。
　インポーターはVIVITさん　9本

生産年：2020年

生産国：ドイツ

生産者：ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種：レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）

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現在庫　9本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

★ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル 2019

＊素性の良い伸びの良い液体は
　口に入れた瞬間のクールさと柔らかく膨らんでくる
　奥行きのある果実感がとってもエレガントな印象。
　滑らかで角の取れた液体は落ち着いたカシスやドライイチジクに
　ザクロのニュアンスもあります。
　ゆったりとしたリズムでありながら
　キレの良い酸とタンニンが

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心地良い緊張感をもたらし、
　心地良いクールさの残る余韻に浸れます。
　今回のラシーヌさん試飲会のとりはこのワインでしたよ！
　1/19/2022試飲

＊品種：コー45％、
　　　　ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）45％、
　　　　ガスコン10％
　植樹：コー 2003年、
　　　　ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
　　　　ガスコン 2006年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：プラスチック製の容器で5～10日程度のマセレーション。
　Ancestral：先祖から受け継いできた
　比較的早いうちから楽しみやすいのは、
　品種がブレンドされているからか。
　しかし単純ではなく、紫色の花が優雅に香り、
　洗練された豊かな果実味。
　インポーターはラシーヌさんです。12本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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現在庫　9本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

★レ・カイユ・デュ・パラディ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エヴィダンス500ml 2009

＊試飲が出来ていません。

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生産年：2009年

生産国：フランス

生産者：レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種：ムニュ・ピノ

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現在庫　6本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

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★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●AC アルボワ・ルージュ・トゥルソー 2018

★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●AC アルボワ・ルージュ・トゥルソー 2018

＊Arbois Rouge Trousseau 2020 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）

＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
　一番びっくりはこのトゥルソー！
　今からが本番？そんな張りと粘度のある液体は
　艶か

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しいほど芳醇にそして心地良いドライ感があり
　とっても良いコントラストでした。
　2020年は品のある味わいでランクが上って感じです。

ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡い赤色。摘みたての完熟した葉付きの苺や
　フランボワーズなどの可憐な果実香に、
　小さな赤や紫の花々やお香など品のある華やかな香りが感じられます。
　軽やかで赤い果実を優しくプレスしたような果汁感のある瑞々しさ、
　それでいて上品で柔らかく馴染むような飲み心地で、
　苺などに加え赤いプラムや桃のような果実の風味が混ざり合い
　ピュアな果実の味わいがストレートに感じられます。
　コート・ド・ニュイのピノ・ノワールのような質感で、
　酸は角がなく穏やかで全体に澄み渡った印象を与えます。
　可愛らしくエレガント、双方の雰囲気を調和良く感じさせる
　ついつい手を伸ばしたくなる味わいです。

＊品種：トゥルソー
　インポーターはヴォルテックスさんです。9本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）

葡萄品種：トゥルソー

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現在庫　5本　

税込価格￥9,482（税抜き￥8,620)

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