ラ ジャッラ、マルヴァジーア、
　どちらにもないフリウラーノのオリジナリティを、
　今まで以上に感じられるネカイになりました。

＊品種：フリウラーノ100％
　樹齢：30年～40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。
　フリウラーノ特有の繊細で柔らかな甘い香り、
　アロマティックさ、そこに今まで足りなかった
　果梗由来のタンニンや酸が加わることで、
　さらなる複雑さ、奥行きをもったフリウラーノ。

　フリウラーノは、ダミアンが栽培している白ブドウの中で、
　最も収穫が早く果皮も薄い。
　ダミアン的には「一番シンプルでわかりやすいブドウ」、
　という立ち位置でした。
　しかし2019年より娘のタマラが本格的に畑、
　カンティーナで働くようになったことで、
　改めて注目されています。
　フリウラーノの可能性を追求し始めた彼女。
　「確かに果皮はとてもデリケートで、収穫時期も早い。
　でもそれはリボッラとは異なる魅力に
　気づけていないんじゃないかな？」
　貴腐の恩恵を強く受けた2020年。
　デリケートなフリウラーノは一般的に、
　リボッラやマルヴァジーアほどの
　貴腐の印象を感じません。
　しかし2020はモストの量が少なく、
　より果実の特徴が際立っている事もあり、
　これまで以上にボトリティス由来の香り、
　複雑さを感じます。
　そして、醸造面においても、新しい試みが。
　収穫を最大限に遅らせ、果皮、種子、
　さらにその先にある果梗の完熟を遂げてから
　収穫を行いました。
　そして果梗まで完熟した一部は、
　除梗せずにマセレーション、
　醗酵を行ったヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：フリウラーノ

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もキリッと引き締まって嬉しい限り。
　2025年12月8日試飲

　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　果皮も厚く、強いアロマを持った
　マルヴァジーア・イストゥリアーナ。
　アロマティックで糖度が上がりやすいブドウですが、
　近年の彼のマルヴァジーアは、
　繊細さや複雑さも兼ね備えたバランスの良さを感じます。
　冷涼で貴腐の恩恵を持った2020年、
　やはりマルヴァジーアも単純に
　ヴォリュームだけではない、
　繊細さと酸のある立体感を感じる味わい。
　さらに言うのならば、
　比較的果粒が大きく、モスト（果汁）の多い
　特徴を持つマルヴァジーア。
　2020年に限っては粒が小さく、
　果皮の比重が多い＝モストは
　より凝縮した特異なヴィンテージ。
　そこにさらに貴腐の恩恵が重なることで、
　もはや言葉にせずとも伝わりますでしょうか。
　ヴォリュームや果実味だけでなく、
　香りの複雑さ、奥行き、
　そして全体を支える力強い酸を感じる、
　素晴らしい味わいです。

＊品種：マルヴァジーア・イストリアーナ100％
　樹齢：40～60年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。2
　2020年は果皮の比重が多く凝縮、
　さらに貴腐の恩恵が重なり、
　ヴォリュームや果実味だけでなく、
　香りの複雑さ、奥行き、
　そして全体を支える力強い酸を感じる
　素晴らしい味わい。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：マルヴァジーア・イストリアーナ

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ンク・グレープフルーツの様な
　凄く美味しい味わいです。
　ダミアン、このキュヴェ造っていて楽しいじゃなかな〜。
　森田屋、毎回、影の一押しなんですね〜
　2025年12月8日

　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　一般的には白ブドウという扱いながら、
　色素を持つくピノ・グリージョ。
　完熟を迎えると、白ブドウには見えないほどに
　色付き、まるで黒ブドウのように変貌。
　そのことからも、他の白ブドウとは
　全く異なるアプローチで醸造を行っているダミアン。
　果皮と共に約1ヶ月の醗酵を行い、
　ロゼのような強い色調を持ったワイン。
　2022年は 5月頃より全く雨が降らず
　非常に凝縮したものの、8月以降の長雨、
　気温の低下により一気にブドウが成熟した
　特徴的なヴィンテージ。
　貴腐の恩恵がみられないピノ・グリージョですが、
　例年以上に厚みのある成熟した果皮と
　高い熟度を持った状態で収穫。
　いつも以上に強く熟しているのですが、
　色調はそこまで濃くありません。
　果皮由来の甘みのあるタンニンと酸があり、
　非常に立体感のある味わい。
　旨味の強さはこれまでで一番かもしれません、
　リボッラやマルヴァジーアとは
　異なる個性を持ったピノ・グリージョですが、
　むしろ明るくストレートな味わいが魅力だと感じます。
　毎年のことですが生産量が少ないため、
　他の白に比べると少なめ、
　2度に分けての入荷となります。

＊品種：ピノ・グリージョ100％。
　樹齢：30〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
　除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
　圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて6ヶ月の熟成。
　2022年は5月頃より全く雨が降らず
　非常に凝縮したものの、8月以降の長雨、
　気温の低下により一気にブドウが成熟した
　特徴的なヴィンテージ。
　いつも以上に強く熟しているのですが、
　色調はそこまで濃くありません。
　果皮由来の甘みのあるタンニンと酸があり、
　非常に立体感のある味わい。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：ピノ・グリージョ

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ンニン。
　それでいて全体のリズムは軽快で伸びがあります。
　僕の中ではパーフェクトに近い、素晴らしい味わいです。
　2025年12月8日試飲
　
　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
　フリウリのメルローといえば、
　国際品種というより、馴染み深い土地のブドウ、
　そう言われても良いくらい
　土地に根付いたブドウでもあり、
　素晴らしい味わいと、他地域にはない、
　独自の個性をもったメルロー。
　「リボッラのような貴腐の恩恵を感じにくい黒ブドウ」、
　そう考えるダミアンにとって、
　果実的な熟度やヴォリュームでいえば、
　前回2019の方が果実的な熟度は高く
　ヴォリュームのある良年だったと言えます。
　しかし、果皮の成熟、フェノールの熟成は素晴らしく、
　香り高く複雑な果実味と、剛健な酸による骨格を感じます。
　フリウリのメルロー特有の、
　ザラついた干しブドウのような甘みあるタンニン。
　横の広がりよりも奥行き、複雑さ、
　冷涼な年ならではの魅力を感じます。
　果皮・種子まで完熟した、
　メルローとカベルネの持つ完熟した香りと
　熟れたタンニン。
　複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わいをもったプレリット。
　近年のダミアンの進化が垣間見える、
　クオリティの高さを感じてもらえるワインです。

＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
　樹齢：30〜40年。
　樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。
　除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
　圧搾後大樽にて36ヶ月、
　瓶内にて12ヶ月以上の熟成。

　ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
　フリウリのメルローといえば、国際品種というより、
　馴染み深い土地のブドウ、そう言われても良いくらい
　土地に根付いたブドウでもあり、
　素晴らしい味わいと、
　他にはない個性が表現されています。
　2019年は貴腐の影響が少ない年、
　つまり黒ブドウにとっては非常に
　理想的なヴィンテージとなりました。
　果皮が健全に熟成し、
　酸を失わずフェノールの熟成に恵まれました。
　現時点ではまだ少し力強さが目立ちますが、
　重厚感、味わいの強さ、
　そして酸とともに続く余韻の長さ、
　将来性を感じる魅力的なヴィンテージです。
　果皮・種子まで完熟したメルローと
　カベルネの持つ完熟した香りと
　熟れたタンニン。
　複雑さ、妖艶さ、
　そして緻密な味わいをもったプレリット。
　普段どうしても白ワインに注目が集まりがちですが、
　近年のプレリットの魅力が詰まった味わい、
　そのクオリティの高さを感じてもらえるワインです！
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

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コクもあります。
　甘酸っぽい余韻の爽快感が
　とっても気持ち良いですね！
　2026年1月26日試飲

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
　　　　（赤ワイン50%+白ワイン50%）
　　　　（ウンブリアのコルチャーノの畑で栽培）
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2は
　　　　ダイレクトプレスして
　　　　ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。
　　　　残りの1/2除梗して赤ワインとして醸造する。
　　　　赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　手動での圧搾後、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、赤ワインと白ワインを
　　　　ブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は
　白ワイン向けのサンジュヴェーゼが9月4日。
　赤ワイン向けのサンジョヴェーゼが9月19日。
　総生産量3,000本。
　アルコール度数は13度。
　2025年10月時点のSO2トータルは29mg/l。

　Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
　意味します。
　醗酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
　このように命名されました。
　エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
　ダニーロを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ

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＊品種：コー45％、
　　　　ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）45％、
　　　　ガスコン10％
　植樹：コー 2003年、
　　　　ガメイ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、
　　　　ガスコン 2006年
　位置：標高130m、ほぼ平地
　土壌：粘土質、シレックス、珪土
　醸造：プラスチック製の容器で5～10日程度のマセレーション。
　Ancestral：先祖から受け継いできた
　比較的早いうちから楽しみやすいのは、
　品種がブレンドされているからか。
　しかし単純ではなく、紫色の花が優雅に香り、
　洗練された豊かな果実味。
　インポーターはラシーヌさんです。3本

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）

葡萄品種：コー、ガメイ（ヴィーニュ・フランセーズ）、ガスコン

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＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレ コステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本＋12本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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＊品種：メルロー1/3、ソーヴィニョン・ブラン 1/3、
　　　　セミヨン 1/3
　ヴィンテージ：2023 年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。
　　　　メルローは完全に除梗して
　　　　セメントタンクで野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで3週間。
　　　　ソーヴィニョン・ブランとセミヨンは
　　　　それぞれダイレクトプレスして、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール醗酵酵。
　　　　アルコール醗酵終了後、3品種をブレンドし、
　　　　セメントタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージは、ソーヴィニョン・ブランが9月7日、
　セミヨンが9月8日、メルローが9月12日に収穫。
総生産量3,200本。アルコール度数12度。2025年6月時点のSO2トータルは13 mg/l。

　「Coccolithe ココリット」とは、
　フランス語で石灰岩の主成分のことです。
　ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、
　ギョームの大叔父が古生物化石学者で、
　古代生物の研究で、フランスで初めて
　電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。
　その本の中に、ココリット（石灰岩の主成分）の
　顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。
　ラベルのエチケットは、その石灰岩成分の顕微鏡写真を
　モチ－フにデザインしたそうです。
　インポーターはVIVITさんから12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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年8月25日試飲

＊品種：メルロー80%、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン 20%
　ヴィンテージ：2024年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　2品種を同時に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクのみでアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き、自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
　
　2024ヴィンテ-ジの収穫日は、
　ソーヴィニョン・ブランが 9月13日、
　メルローが9月16日。
　総生産量：1,900本。
　アルコール度数：12度。
　2025年8月時点のSO2トータルは
　検出限界値以下（10mg/l以下）で検出されず。

　「Tia Tia チア・チア」とは、フランス語で
　「鶫（ツグミ）」のことです。
　ドメーヌの畑では、ブドウが成熟を迎える頃に、
　ツグミが実をついばみにやってくるそうで、
　その時の畑の風景と、発音の響きの良さから、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー、コロンバール、セミヨン

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＊リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）、樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　醗酵が始まるタイミングで、カステルユヴァルより
　収穫したコルニョーロ（セイヨウサンシュユ）を
　加えて一緒に醗酵。
　遅れて収穫したリンゴを圧搾、
　果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　コルニョーロの強い色素とタンニンを持った、
　赤ワインのようなシードル。

　コルニョーロ（セイヨウサンシュユ）と呼ばれる
　木の実を加えて造られた赤いシードル。
　完熟するとグミのように赤くなり、
　強い酸と果皮にはタンニンを持つ木の実。
　一般的にはジャムや、リキュールに漬け込み
　薬用酒として利用される果実。
　コルニョーロの持つ色素とタンニンを、
　カリンと同様に熟成を意識して造られる、
　シードルの赤ワイン的存在。
　サンシュユと聞いてもあまりピンと来ないかと
　思いますが、例えるなら酸が高くアセロラのよう、
　鮮烈でいて心地よい酸と果実。
　他のシードルに比べ、味わいに複雑さや
　奥行きを感じます。
　2024年は今までよりもやや色調は淡く、
　鮮烈な酸を感じます。
　鮮やかな赤色でいてほのかなタンニンと豪快な酸、
　味わいに幅広さを感じる個性的なシードルです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）

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