想わせる果実香に、沈丁花やジャスミンなどの
　高貴な花の香りや紅茶の華やかさが加わり、
　引き寄せられるような魅惑的な香りが漂います。
　優しい果実の甘みが芳醇な風味と共に
　ゆっくりと舌の上を滑り、
　伸びやかな酸が華やかでフルーティーな風味を
　心地よく引き立てながら弾むような軽快感を感じさせます。
　仄かに感じる柑橘のピールや内皮のようなほろ苦さ、
　ジンジャーを想わせるスパイス感がアロマティックで
　豊かな果実味にアクセントを与えながら、
　大きく広がり長く口中に留まります。
　アフターにはミルクティーのような風味が
　ふわりと現れ円みのある印象が残ります。

＊2017年、2018年、2019年3つのヴィンテージのブレンド。
　2018年のリースリング、ピノ・グリ、
　ゲヴェルツトラミネールに2017年のリースリングを
　2019年5月にブレンドして、
　そこに2019年の3種の葡萄を投入し
　数日間のマセラシオン。
　タンクで澱と共に15ヶ月熟成し、
　2020年8月の瓶詰め前に澱引き。
　インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量：750mlml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール

折りたたむ

、ドライアプリコットなどを
　想わせる果実香に、沈丁花やジャスミンなどの
　高貴な花の香りや紅茶の華やかさが加わり、
　引き寄せられるような魅惑的な香りが漂います。
　優しい果実の甘みが芳醇な風味と共に
　ゆっくりと舌の上を滑り、
　伸びやかな酸が華やかでフルーティーな風味を
　心地よく引き立てながら弾むような軽快感を感じさせます。
　仄かに感じる柑橘のピールや内皮のようなほろ苦さ、
　ジンジャーを想わせるスパイス感がアロマティックで
　豊かな果実味にアクセントを与えながら、
　大きく広がり長く口中に留まります。
　アフターにはミルクティーのような風味が
　ふわりと現れ円みのある印象が残ります。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール、
　インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

折りたたむ

　コンポートなど芳醇な果実の香りに、
　紅茶やジャスミン、ドライハーブなど華やかで
　深みを想わせる香りが混ざり合い、
　甘やかに薫る果実香に複雑な印象を感じます。
　ハリのある酸が先へと導くように飲み心地を軽やかに感じさせ、
　果肉感を想わせる豊かな果実味とハーブティーや
　紅茶のような高貴な風味が広域に広がっていきます。
　スッキリとしながらもほどよいアロマティックな風味、
　可愛らしい果実味が馴染みやすく感じられます。

＊品種：ピノ・オーセロワ、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、
　　　　ミュスカ
　インポーターはヴォルテックスさんです。36本+48本

容量：750mlml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ピノ・オーセロワ、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ

折りたたむ

＊品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　樹齢：160年
　収穫日：9月3日とルージュ・ド・コース 史上一番早い。
　収穫量：開花時の天候が悪く花が流れたため15hL/haと40%減
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで15日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで16日間。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

折りたたむ

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、
　　　　カリニャン、グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：100年以上
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　収穫日：9月2日とルージュ・フリュイ史 上一番早かった。
　収穫量：開花時の天候 が悪く花が流れたため15hL/haと40%減
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間、
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

折りたたむ

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：23年～100年以上
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：8月16日
　収穫量：ミュスカ・セック・デ・ ルマニス史上一番早かった。
　収量：20hL/ha
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで12日間
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：なし。
　ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
　残糖分は2.3g/Lと今までで
　一番辛口に仕上がっている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン

折りたたむ

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：23年
　収穫日：8月17日
　収穫量：20hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：自然醗酵、
　　　　　　ファイバータンクで17日間
　　　　　　（瓶詰前 にワインを5°Cまで冷やしスーティ ラージュ）
　二次醗酵・熟成：瓶熟で3ヶ月
　デゴルジュマン：2020年12月
　ミュスカ・セックのペティアン はデ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
　ブドウだけで仕込んでいる!残糖分9g/Lのブリュット
　ガス圧は3.5気圧
　SO2無添加!ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン

折りたたむ

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：アラン・ビュルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

に
　まだまだ生き生きとした果実感があり
　綺麗に溶け込んだ酸とタンニンに森田屋やられっぱなしですよ！
　しかも愛情ある丁寧な保管でこの価格？
　嬉しすぎますよ！
　11/9/2021試飲

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ
　DOCG ゾーンの中心に位置 する特別な畑、
　「San Giuseppe サン ジュゼッペ」より収穫。
　厳しい 選別を行ったブドウのみ、果皮と共に2週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽(20~30hl)にて7年以上の熟成。
　収穫に恵まれた 最良年のみボトル詰めされる、
　先代ジュゼッペ ファネッティが造る
　最高のヴィーノ・ノービレ・リゼルヴァ。
　1993はDOCGでいえば良年に当たり、
　サン・ジュゼッペの畑では
　果実と酸のバランスが素晴らしい年。
　溢れんばかりの熟成香、最高の状態です。

　トスカーナの伝統、、、というより自分たち家族の歴史と伝統を、
　頑なに守り続けてきたエリザベッタ。
　彼女との出会いは2012年、
　モンテプルチアーノのアンテプリマ（新酒会）で
　出会ってからなので、もう10年近い付き合いとなります。
　カンティーナにも定期的に訪問していたので、
　このワインの存在は知っておりましたが、
　今まで分けてもらう事のなかった特別なヴィーノ ノービレ。
　これは彼女の父であり2代目当主、
　ジュゼッペ ファネッティが手掛けたワイン。
　初代当主のアダモから受け継いだ
　「Vino Nobile di Montepulciano」を愛し、
　その名に応えようと、誰よりも奮闘していたのは、
　間違いなくこのジュゼッペだったといいます。
　DOCGエリアのど真ん中の畑を持つファネッティ
　（創始者なので当然ですが、、笑）。
　そして、さらにその中で最高と言える、
　土地環境と地質を兼ね備えた畑、「San Giuseppe」。
　ここから収穫するブドウを、
　ジュゼッペ自身が厳しく選別し、
　さらには収穫に恵まれた「最良年」と呼べる
　ヴィンテージだけ醸造される特別なワイン。
　残念ながらジュゼッペの亡き後、造られなくなってしまいました。
　「父の名がついた畑で、
　父がこだわり抜いて造り上げたこのノービレは、
　やはり父にしか絶対造れないわ、、。」、
　そう話すエリザベッタ。
　彼女がこのファネッティを変わらず守り続ける背景には、
　祖父が生み出し、父が築き上げた
　ヴィーノ・ノービレだからこそ。
　深い愛情と尊敬の念を感じずにはいられません。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：1993年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

折りたたむ

＊品種：トレビアーノ・トスカーノ、
　　　　マルヴァージア・ビアンカ 、
　樹齢：30〜40年。
　収穫後、約1日のマセレーション（果皮浸漬）、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
　途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
　50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

折りたたむ

動すら覚えます。
　これがドルチェットだなんて誰が想像できますか？
　まずはお試しあれ！
　11/9/2021試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが 残る、ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　圧搾後500Lのトノーにて24ヶ月、大樽に戻し60ヶ月、
　ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　収穫より約10年を費やしてリリースする、
　特別なヴィンテージし か造られない、
　希少なドルチェット。

　ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ
　「ドリアーニに残る、ドルチェットが
　醸造された最古のヴィンテージ」
　サンフェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画（第二次大戦前に植えられた
　樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）として残る畑。
　最高のブドウのみを収穫、
　そして伝統的なバローロの造り手にならい
　長期間のマセレーションを行ったという、
　特別なドルチェット。
　2009は猛暑により
　「果皮が焼けるような完熟」と話すニコレッタ。
　いつも以上に果皮由来の香ばしさが際立ち、
　時間と共に染み出すような複雑さと奥深さ。
　ドルチェットでこれほどのワインが
　造られることに驚かされる一方、
　何よりもピエモンテらしい質感と味わいに、
　改めてこのワインの存在感に驚かされます。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2009年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

頬のも蕩けるくらいの柔らかさなのです。
　微笑んでしますますよ！
　11/10/2021試飲

＊年々洗練されてキラキラしてきます。
　2011年は厚みと繊細さが一段と
　綺麗なコントラストを奏でています。
　少し熱いコメントを参考に！
　まずはお試し下さい。

　1/23/2019試飲
　2008年以来試飲しておりますが、
　年々洗練されていき、
　特に2011年は力強さと繊細さのメリハリに
　キラキラしたセンスを感じてしまうのです。
　スパイスの程良く効いたイチジクや
　ダークチェリーの果実感を持つ液体は
　表現がカチッと締まっていますが
　綺麗にエッジが丸く滑らかに染み込んでいきます。
　何故か背筋が伸びるシャキッとした余韻があります。
　ぜひこ購入あれです。

＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢50～70年。
　最上級のドルチェットのみ2～3週間と長い果皮浸漬。
　大樽にて2年間。
　トータル6年以上の熟成を経てからリリースされる。
　ニコレッタの考える、
　ドルチェットの最大表現ともいえるワイン。
　標高500m、サンフェレオーロの畑に残る
　樹齢70年にもなる高樹齢のドルチェットを中心に、
　限界まで樹上にて成熟。
　ブドウの粒が萎んで、
　房から落ちてしまいそうなほどに熟すのを待ち収穫。
　大樽で24か月、瓶の中で60ヶ月。
　計7年という歳月を費やした、最高のドルチェット。
　これほどのこだわりと信念をもって造られる
　ドルチェットは、彼女を除いて他にはいません！
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2011年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

シトラスの様な爽快感が鼻から抜けてゆきます。
　少し硬めでしたが開きだすとアプリコットやマンゴーに、
　蜜やバターのコクのある味わいが現れ、
　液体の粘度も伴ってこ奥行きのある複雑な味わいが
　広がっていきます。
　2016年の枯れ草の様なニュアンスとは違いますが
　これがまた繊細かつ大胆で気持ち良いのです。
　11/10/2021試飲

＊トラミネール・アロマティコ 80%、
　リースリング 20%
　リースリングは果皮とともに1週間、野生酵母による醗酵。
　遅く収穫したトラミネー ルは直接プレスしたところに
　リースリングのモストを加える。
　圧搾後そのまま木樽にて 12ヶ月熟成。
　瓶内で24ヶ月以上の熟成期間をとる。
　リースリングが激減したため、
　別のワインとしてリリースを考えていたニコレッタ。
　しかし諸事情のため同じエ チケットとして
　リリースされることとなりました。
　猛暑で完熟し、非常に糖度の高いトラミネールの個性が際立ち、
　強い香りとアロマ が熟成により溶け飲んだ味わい。
　これまでのコステ・ディ・リアーヴォロとは全く違う
　個性と表現力。
　まるで貴腐のような複雑な香りと恍惚感を持った白。

　サンフェレオーロの畑、
　標高500mの北東向きの斜面に植わるリースリングと
　トラミネールから造られる唯一の白。
　ブドウ樹の病気によって、リースリングの樹が激減。
　2016年の収穫を最後に、
　ほとんどのリースリングが死んでしまい、
　この2017は80％がトラミネールとなってしまいました。
　全く異なる味わいに、「これは別のワインとして
　リリースしたい」と話していた彼女。
　しかし昨年のコロナ渦の影響で、
　作業的＆経済的にも難しくなってしまいまして。
　同じくコステ・ディ・リアーヴォロとして
　リリースすることになりました。
　2017は日照にも恵まれ、乾燥も相まって
　非常に高い糖度とアロマ。
　醗酵が終わった段階でアルコールが
　15％を超えるというヴォリューム感。
　しかし、高いアルコールと濃厚なアロマは、
　3年以上の熟成期間もあり
　素晴らしい一体感とバランスを感じます。
　今度こそ最後のコステ・ディ・リアーヴォロ。
　ぜひ飲んでいただきたいワインです！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：トラミネール・アロマティコ、リースリング

折りたたむ

いいですね〜。
　3/8/2021試飲

＊品種：ドルチェット90％、
　　　　トラミネール・アロマティコ10％
　ドルチェットは収穫後、
　直接圧搾し果汁のみの状態で醗酵。
　トラミネールは完熟したものを果皮と共に
　約2週間醗酵したものをアッサンブラージュ。
　ドルチ ェットの果実的な柔らかさと、
　トラミネールの強いアロマと香り、
　個性的でありながらシンプルに楽しめる、
　楽しむべきワイン。
　年を追うごとに柔らかみ、飲み心地が増しています。2020 はと てもバランスの取れたエレガントな味わい。


　リースリングが病気による減少から、残ったトラミネールとドルチェットを用いて造り始めた、見た目にもチャーミングなロゼ「ラ ルーパ」。
2020は天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。繊細で柔らかな果実味とトラミネールの甘やかさ、飲み心地がかなり向上してきたように感じます。エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした牝狼のイラストです！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：サン・フェレオーロ

折りたたむ

粘度が口に広がっていく時の
　なんとも心地よいエレガントさ。
　思わず森田屋「うめ〜」って。
　ビターでシルキーなチョコレートの様。
　これは飲んでもらわないと伝えきれませんよ！
　11/9/2021試飲

＊品種：シラー65%、メルロー25%、
　　　　チリエジョーロ10%
　樹齢：20年前後。
　収穫後、除梗し果皮と共に約 70 日のマセレーション、
　野生酵母での醗酵。
　圧搾後 古バリックにて18ヶ月、
　ボトル詰め後24ヶ月の熟成。
　2017 年は猛暑と水不足で非常に
　ブドウの糖度が高くなったヴィンテージ。
　凝縮 しているのはもちろん、
　海由来の塩気を感じるかのような強い味わい。
　他の土地で は表現しえない個性を感じるシラー。
　口に広がる塩気のようなミネラルと
　ヴォリュームを感に、染み出すような旨味と柔らかみ。
　個性が際立つ赤。

　新津くんのコメント
　そして今回、初リリースとなる
　ヴィーニャ・デッレ・ピエトレ・ネーレ。
　プリマテッラとしてではではなく、
　ヴァルテル・デ・バッテとしてリリースされる
　初めての赤ワイン。
　サラデーロと同じ区画に植わっていたシラーと
　メルロー、そしてチリエジョーロ。
　ヴァルテルの考えでは白ブドウとは違い、
　果皮の持つすべての要素を引き出すために、
　長期間のマセレーションを行うという特徴的なワイン。
　彼らしく徹底的に収穫量を抑え凝縮し、
　果皮まで完熟してから収穫。
　そしてなんと、2か月以上果皮と共に醗酵を行ったという赤。
　2017年は猛暑で非常にブドウの糖度が高くなったヴィンテージ。
　凝縮しているのはもちろん、
　海由来の塩気を感じるかのような強い味わい。
　エチケットはこちらも彼自身が描いた、
　チンクエテッレの階段状の畑をイメージした画。
　名前の通り畑に広がる「黒い石」が太陽の熱を蓄え、
　ブドウの生育を助けることで、
　生育的に厳しいチンクエ テッレの貧しい土壌でも、
　素晴らしく完熟し糖度を高めたブドウが生まれる、
　という事を証明した彼。
　同じチンクエ テッレのブドウで造られる赤、
　「Cerico セリコ」とは対照的ともいえる果実と
　熱量を持ったワイン。
　濃密で果実を強く感じつつも、
　全体的なヴォリュームと旨味を感じる味わい。
　そして口いっぱいに広がる塩気のようなミネラルと
　心地よい酸、決して高すぎないヴォリューム。
　筋肉質でいながら染み出すような味わいを併せ持つ、
　個性を持った赤。
　リリースまでに十分に時間をかけた、
　ヴァルテルの考えが伝わるポテンシャルを
　秘めた赤ワインです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ

葡萄品種：ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ ビアンコ、ロッサーノ ディ ニッ ツァ（ルーサンヌ）、マルサン（マルサンヌ）

折りたたむ

こまでも伸びてゆく
　しなやかさがあります。
　ライチやメロン、少し熟れた洋梨、
　そして心地良いミネラル由来の塩気が
　エレガントで質の高い心地良さなのです。
　わかってもらいたいな〜。
　11/9/2011試飲。

＊品種：ボスコ 40%、ヴェルメンティーノ 30%、
　　　　アルバローラ 30%、
　樹齢：20年前後。
　2015年に新たに借りた標高400mの海に面した畑。
　成熟する速度に合わせて、それぞれ完熟を待ってから収穫。
　果皮と共に7日間、緩やかに醗酵を行う。
　圧搾 後、開放状態でバトナージュを行いながら
　酸化的な環境で熟成を行う。
　その後オリ引きを行わずに24ヶ月、
　シュール=リーの状態にて熟成。
　絶対的な収穫量が少なく、
　単一ヴィンテージでボトル詰めができなかったため、
　2018、1019と2ヴィ ンテージを合わせてボトル詰め。
　海の味わいを感じ、アンチョビのような強い塩分と
　旨味にも引けを取らない、強いミネラルと密度。
　名前だけではない本当の意味での
　「CinqueTerre　チンクエ・テッレ」のワインです。

　新津くんのコメント
　ヴァルテル デ バッテの代名詞ともいえるワイ
　「Altroveアルトローヴェ」。
　チンクエテッレという枠に捕らわれず、
　もっと広く国を越え、いわゆる「地中海地域全体」を
　表現しようという、彼の強い想いを具現化したワイン。
　そのアルトローヴェなき後、
　その哲学を受け継いだビアンコ・サラデーロ。
　ヴァルテル曰く、「アルトローヴェが
　チンクエテッレに収まらず、地中海世界、
　そしてそれ以上先へ広がってゆくイメージだとするならば、
　このサラデーロは、一度原点に立ち返る存在。
　リグーリアの伝統、そしてチンクエテッレの土地、
　文化を再認識するためのワイン」。
　リグーリアで採れる海塩を運んだとされる塩、
　水揚げされたカタクチイワシをアンチョビに加工し、
　内地に運ばれた時代背景をもとに、
　その海の味わいを感じる。
　そしてアンチョビのような、
　強い塩分と旨味にも引けを取らない、
　強いミネラルと密度。
　本当の意味での「Cinque Terreチンクエ テッレ」の
　ワインと位置付けるヴァルテル。
　素晴らしいワインを造りながらも、
　ヴァルテルを取り巻く環境は決して簡単ではなく、
　土地、カンティーナと問題が山積みです。
　しかし、その状況に諦めることなく、こだわり続ける。
　そして、自分だけでなくチンクエ テッレ、
　そしてリグーリアのワイン文化をも
　考えた活動を続けるヴァルテル。
　その味わいはリグーリア、
　そしてチンクエ・テッレの本当の個性を感じられる、
　価格に恥じない味わいであると確信しております。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2018/2019年

生産国：イタリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ

葡萄品種：ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ ビアンコ、ロッサーノ ディ ニッ ツァ（ルーサンヌ）、マルサン（マルサンヌ）

折りたたむ

　毎年毎年味わいの違うドキドキしながら
　ファーストタッチを楽しめますよね！
　今年は◎ですよね！
　9/15/2021試飲
　やっぱり今年も最初から滑らかでエレガント！
　口に含んでいると綺麗に広がるライチや白桃のような
　フレッシュな果実になんとも言えない程、
　心地良い液体の粘度、分厚いミネラルも溶け込んじゃって。
　なんとも言えない滑らかな心地良さ。
　素晴らしいですよね！
　9/15/2021試飲

＊品種：ピノ・グリージョ100％。
　樹齢：30〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
　除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
　圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
　リボッラやマルヴァジーアの様に、
　「貴腐の恩恵」を得られないピノ・グリ－ジョ。
　さらに完熟を迎えると、
　白ブドウには見えないほどに色付くため、
　他の白ブドウとは、全く異なるアプローチで造られたワイン。
　2018年はピノ・グリージョにとって、果実的な熟度の高さ、
　と酸のバランスの取れた素晴らしいヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：ピノ・グリージョ

折りたたむ

強さも備わっています。
　ドライイチジクに八角や
　ほんのり胡椒の効いたニュアンスで
　綺麗に伸びる酸が溶け込んでいる感じ。
　エレガントで心地良い余韻はいたってクールに
　さり気なく長い。
　素晴らし過ぎます。
　11/10/2021試飲

　何本でも欲しいところですが
　入荷数がごく僅かとのいこと。
　それでも12本は貰えました。

＊品種：グルナッシュ（自社畑）と
　　　　Lledoner pelut（グルナッシュ・ぺルーダ？）
　Alc：13.51％
　残糖：1.0g/L
　総亜硫酸：12mg/L
　遊離型亜硫酸：7mg/L 以下
　ダヤはサンスクリット語でamour-conpassion
　愛情-思いやり、という意味だそうです。
　カルスの自社畑から。
　樹齢40年のグルナッシュ・ペルーダと6年の
　グルナッシュ。
　ビオディナミ。
　全房で10日間のマセレーション。
　樽とファイバータンクで熟成。
　発酵前後に軽くSO2添加。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種：グルナッシュ・ぺルーダ

折りたたむ

ある味わいで、
　マイルドなバターチキンカレーの様、
　ってのは言い過ぎかな？
　でもマンゴーチャツネの感じはあるんですよね！
　カシスや少しアメリカンチェリーに
　ハッカのニュアンスもあります。
　それにしてもとっても魅力的！
　もしかしたら正当なワインの評価では
　ないかもしれないですが....。
　森田屋は絶対に扱いたいと思っちゃいましたよ！
　11/10/2021試飲

＊品種：シラー100％（買いブドウ）
　Alc：12.02％
　残糖：0.5g/L
　総亜硫酸：13mg/L
　遊離型亜硫酸：7mg/L以下
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種：シラー

折りたたむ

瑞々しくある意味透明感もあり
　カチっと収まりのよい酸が心地n良いメリハリを残します。
　11/10/2021試飲
　何本でも欲しいところですが
　入荷数がごく僅かとのいこと。
　それでも12本は貰えました。

＊品種：ミュスカ100％
（プティグラン＆アレキサンドリ）（自社畑）
　Alc：13.00％
　残糖：1.0g/L
　総亜硫酸：10mg/L
　遊離型亜硫酸：7mg/L 以下

　アユールはサンスクリット語でLa vie 人生、
　という意味だそうです。
　カルスに所有する自社畑から。
　平均樹齢40年、ビオディナミを導入しています。
　ミュスカ・プティ・グランをプレス、
　その果汁にアレキサンドリアを入れて、
　ファイバータンクで2ヶ月のマセレーション。
　そのご、甕とファイバー―タンクで熟成。
　軽くSO2を添加、フィルターをして瓶詰め。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種：ミュスカ（プティ・グラン＆アレキサンドリ）

折りたたむ

紅茶のフレーバーもあります。
　漢方と言うよりもインド風？カレーのニュアンスさえ
　感じてしまいます。
　泡は細く弱めなので口の中で
　スフレの様に広がる感じです。
　それにしても気持ちの良い味わい。
　くせになりそう！
　この懐かしい感じの味わいは日本人大好きですよね！
　濁りのあるため冷やし気味の方が良いかもしれません。
　11/10/2021試飲

＊品種：マカベオ100％、
　残糖：7.4g/L
　総亜硫酸：10mg/L
　遊離型亜硫酸：22mg/L 以下
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ラ・スパンダ

葡萄品種：マカベオ

折りたたむ

＊トレッビアーノ・モンタナーロ、
　トレッビアーノ・ディ・スパーニャ、
　樹齢16〜30年。
　収穫後ごく短期間のマセレーションを
　行い木樽にて醗酵を行う。
　冬の気温 によって醗酵が止まり、
　3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、
　瓶内で 醗酵を終える。
　スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。
　天候に恵まれず、収穫量が激減、、。
　僅か360本の入荷ですが、
　その味わいと堪らない飲み心地は健在です。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：トレッビアーノ・モンタナーロ、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ

折りたたむ

＊マルヴァジーア・ディ・カンディア
　実験的に造られたマルヴァジーア・ディ・カンディアの
　フリッツァンテ。
　2020年に畑の持ち主が土地を売ってしまったため、
　今回の2019が最後のヴィン テージとなります。
　2019年は天候に恵まれなかった年ですが、
　果実味、糖度の上がりやすい
　マルヴァジーア・ディ・カンディアには、
　そこまで悪い影響が出なかった話すヴィットーリオ。
　カンディア特有の豊かなアロマ、
　そしてカンディアらしからぬ「酸と骨格」には、
　やはりヴィットーリオの「技」をハッキリと感じら れます。
　これで最後のヴィンテージ、
　とても魅力的な個性を持つブドウだけに、
　ヴィットーリオも非常に残念だと話しておりました。

　樹齢20年前後。 近所の農家が放棄していた畑を借り、
　2016年よりヴィットーリオが栽培を始めたカンディアの畑。
　アロマティックで個性の強いカンディアだけに、
　他の白ブドウを加えずに単独で醸造。
　リーパ同様、瓶内で再醗酵を行ったフリッツァンテ。
　ブドウ由来の強いアロマと個性と、
　スムーズでいて軽やかな酸と口当たり。
　絶妙なバランス感をもったフリッツァンテ。

　今年はフリッツァンテがもらえないと聞き、
　がっかりしていたのですが、、。
　「代わりに、、、」と内緒で新しいフリッツァンテを
　リリースしてくれました！
　実はヴィットーリオ、ご近所さんが持っていた
　マルヴァジーア・ディ・カンディアのブドウ畑。
　ほとんど放棄状態だった畑を手直ししました。
　当初は「何か新しいワインを造る」というより、
　「マルヴァジーア・ディ・カンディア」に興味があって、
　自分のフリッツァンテに加える「アクセント」的な
　ブドウとして考えていたそうです。
　ただ、カンディアの強い個性に混醸を諦め、
　その強い果実味とアロマを活かして、
　地元での消費＆自分用として造ったらしいのですが、
　その味わいには正直驚かされてしまいました。
　マルヴァジーア・ディ・カンディアというと、
　「甘い香り、アロマティック、強いタンニン」が
　前に出たイメージですが、そこはやはりヴィットーリオ。
　果実的な甘みの中にもフレッシュな酸があり、
　素晴らしすぎる飲み心地をもった味わいに仕上がっています。
　こんなに心地よいカンディアは飲んだことがありません。
　リーパやスミルツォには感じられない、
　果実味とアロマティックさ、
　それでいていつも通りの飲み心地を持った新たな微発泡。
　2017,2018,2019と3ヴィンテージ限定での
　リリースとなります！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア

折りたたむ

？この気持ち良い液体は。
　しなやかで主張しながらスミレや
　杏の様なふっくらとした果実感があり
　湿った腐葉土や紅茶の様な複雑さを
　持ち合わせています。
　堂々とした落ち着いたリズム感の中で
　心地良いタンニンを感じながら
　フィニッシュのラズベリーの様な
　気持ち良い余韻にうっとりしている自分に
　気付くのです。、
　エチケットのイメージとは
　全く違いますよね？って思っているのは
　森田屋だけ？
　素晴らしいボルドーに対する
　偏見や価値観を変える1本でした。
　10/26/2021試飲

＊品種：メルロー50%、カベルネ・フラン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2 回選果。除梗せずに100%全房で密閉したス
テンレスタンクに入れ、カーボニックマセレーション（細胞内発酵）で発酵。発酵はブドウに
付着している野生酵母のみで行い、醸造添加物は全く何も加えずに醸造。マロ発酵も自
発的に実施。熟成後、無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。。
　無清澄、ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。
　2020ヴィンテージの収穫日は、メルローが9/20、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンが
9/21。総生産量は3,200 本。SO2 は無添加。2021 年9 月時点の分析ではSO2 は検
出されず。アルコール度数は13 度。

　キュヴェ名の「GAS GAS ガ・ガ」とは、
　サラエヴォ出身の作曲家ゴラン・ブレゴヴィッチの曲のタイトルです。
　シャトーでは収穫の時に、この曲を流しながら
　作業をしているそうです。
　シャトー・ブランドーでは、1970年代から世界中から集まってくる
　ウーファーのワイン好きやソムリエ、
　旅行者などを受け入れてきました。
　このキュヴェは彼ら「ウーファー」に捧げたキュヴェです。
　エチケットは、ウーファーの⼀人がデザインしたもので、
　収穫の打ち上げで焚火の周りで皆で踊っている
　エネルギーに溢れた光景です。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

ーらしく無い美味しい酸もお出迎えです。
　可愛らしい丸みのあるタンニンと
　ゆったりとしたリズムで
　伸びてゆく液体はちょうど良い熱量。
　余韻に残る残像感は甘酸っぱい爽やかさ？
　ボルドーの可能性を感じる1本ですね！。
　10/26/2021試飲

＊アペラション：Castillon côtes de Bordeaux
　　　　　　　　カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9月28日収穫。
　総生産量は2,700本。
　SO2は瓶詰め前に5mg/lのみ添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月時点の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数は13度。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

地良いメルローは旨みとコクが気持ち良く
　ザクロやカシスの果実感はとってもフレッシュ！
　のびやかにしなやかさのある味わいが
　気持ち良いのです。
　綺麗な余韻は少しインクのような
　気持ち良い残像が残ります。
　いいですね〜。とってもセンスいいですね〜。
　10/26/2021試飲

＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2020 ヴィンテージは9月23日収穫。
　総生産量は6,700本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは23mg/l。
　2021年8月時点のSO2トータルは12mg/l。
　アルコール度数は13.5 度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

本に1本、洒落でブドウの実を入れているそうです。
　さて当たりは誰が引くでしょう？店主は1本当たりましたね！）
　紫どれが届くかはお楽しみ！

品種：ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリ各1/3
輸入元はラヴニールさんです。
24本+24本+36本+24本+24本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：アンドレ・ロレール

折りたたむ

＊品種：トゥルソー
　土壌：ジュラ紀前期リアス階の粘土質50％、
　　　　ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質50％
　植密度：7,000本/ha
　収穫：手摘みで収穫。
　醸造、熟成：空圧式プヌマティックで圧搾
　　　　　　　（ブドウ150kgあたり最大100Ｌのジュースを得る）
　　　　　　　ステンレスタンクでアルコール発酵、
　　　　　　　マロラクティック発酵を行い、
　　　　　　　瓶詰め後、瓶内二次発酵。
　　　　　　　40ヶ月、澱と共に熟成させた後、
　　　　　　　ドサージュは施さずにデゴルジュマン。
　インポーターはオルボーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ