＊品種：サンジョヴェーゼ 70%、
　　　　ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）30%
　　　　（どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培９
　　　　ガメイ・デル・トラジメーノは、
　　　　ウンブリアのトラジメーノ湖
　　　　（ペルージャとモンテプルチアーノの中間にある）
　　　　周辺で栽培されている地場品種で、グルナッシュのこと。
　　　　グルナッシュはサルデーニャではカンノナウ、
　　　　ウンブリアではガメイ・デル・トラジメーノと呼ばれる。
　醸造：2品種は別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、3品種をブレンドして無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は2品種とも9月26日。
　総生産量2,500本。
　アルコール度数は12.5度。
　2025年10月時点のSO2トータルは28mg/l

　Promiscuo プロミスコとは、
　『異なる要素のミックス』という意味です。
　このワインのブレンドを象徴している名前です。
　エチケットは、マッテオとルカの父である
　アルフィオを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ 、ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）

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＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
　　　　カナイオーロ30%
　　　　（ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの畑で栽培）
　醸造：プリニョーロ・ジェンティーレと
　　　　カナイオーロは別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自然に発酵させる。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、2品種をブレンドして
　　　　無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は2品種とも9月25日。
　総生産量は2,500本。
　アルコール度数は12度。
　2022年10月時点のSO2トータルは 36mg/l

　Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。
　このワインはブドウの種類を推測することが
　難しいことから『曖昧＝アンビクオ』と命名されました。
　エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを
　描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ

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＊品種：トレッビアーノ・トスカーノ80%、ヴェルデロ20%
　　　　（どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培）
　醸造：:収穫は手摘みで行い2品種を別々に醸造する。
　　　　どちらも、除梗・破砕してから果皮とともに
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　トレッビアーノ・トスカーノは8日間のマセラシオン。
　　　　ヴェルデロは11日間のマセラシオン。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は
　トレッビアーノ・トスカーノが9月16日、
　ヴェルデロが9月19日。
　総生産量は1,200 本。
　アルコール度数は13度。
　2025年10月時点のSO2 トータルは13mg/l

　Ververという名前はフランス語で
　「緑のガラス」を意味する
　「Verre Vert」に由来しています。
　当初、このキュヴェは名前のない実験的なワインでした。
　2021 年の夏にモントリオールから来た
　カナダ人カップルが私たちのセラーを訪れた際に、
　彼らがこのキュヴェを「緑のガラス」と表現し続けたのです。
　それで、彼らに敬意を表して「VerVer」と名付けました。
　「Verre Vert」の発音をイタリア語にすると
　「ver ver」と表記するからです。
　ラベルに描かれている男性は私（マッテオ）です。
　このキュヴェはすべての年に
　造られるわけではありません。
　ヴェルデロの比率も年によって異なります。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ・トスカーノ、ヴェルデロ

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＊品種：トレッビアー・トスカーノ60%、グレケット40%
　　　　(どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培)
　醸造：2品種を別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウを
　　　　除梗・破砕して3日間のスキンコンタクトを施し、
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾。
　　　　その後、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　引き続き、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日はグレケットが9月153日、
　トレッビアーノ・トスカーノが9月16日。
　総生産量は3,000本。
　アルコール度数は11度。
　2024年1月時点のSO2トータルは38mg/l

　Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
　ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
　ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
　畑に仕事に行っています。
　またこのワインの色合いは境界で見られる
　早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
　このように命名されました。
　エチケットは、マッテオとルカの母である
　シルヴィアを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ・トスカーノ、グレケット

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＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%
　　　　(ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ域内の畑で栽培)
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで醗酵。
　　　　引き続き、自発的なマロ醗酵を実施。
　　　　圧搾したマストの一部を、瓶内二次醗酵を行う際の
　　　　リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
　　　　すぐに冷却して保存します。
　　　　ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
　　　　ブドウ果汁を添加して、瓶内二次醗酵を行います。
　　　　ブドウ果汁以外の糖分や酵母などの
　　　　添加は一切ありません。
　　　　また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
　　　　このため、澱に由来する濁りがあり、
　　　　残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージの総生産量は1,000本。
　アルコール度数は11.5度。
　2025年10月時点のSO2トータルは8mg/l。
　ガス圧は1.2気圧。

＊Skizzo スキッゾとはイタリア語で
　『ピチピチはねる』を意味します。
　ペットナットのキュヴェであることから
　このように命名されました。
　エチケットは、弟のルカを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。3本

生産年：2022年

生産国：イタリア

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア

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自然体こそ自然派のワインですよ！
　無理してか頑張った感出してる自然派のワインと飲み比べて下さい。
　これからは「自然体」ですよ！

＊サンジョヴェーゼの区画
　ヴィーニャ・アッラ・スーゲラから
　生まれるフラッグシップキュヴェ。

＊2016 ヴィンテージまでは
　畑名のVigna alla Sugheraを
　名乗っていましたが、
　ワイン名にVignaを付けることが禁止されているため
　品種名に変更されました。

＊今年も僕が愛してやまないサンジョヴェーゼは
　健在でもっと美味しくエレガントになっています。
　彼女らしい自然体の入りで綺麗な液体は
　ドライイチジクやあんずの果実で
　詰まった味わいなのに重くない。
　少し甘酸っぱい酸が心地良いメリハリを生み
　タンニンさえも綺麗な表情です。
　余韻も冷涼さでエレガント、しかも自然体。
　あんまり喋りたくないな〜。
　ちゃんと言葉にできないから嘘になっちゃう。
　まずは素晴らしいセンスを体感してください！！！
　2024年11月25日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ100％
　標⾼：300〜270m
　栽培面積：2ヘクタール
　土壌：石灰、粘土、砂が均⼀に混じる土壌。
　　　　シスト、マール、ガレストロが豊富。
　向き：北東〜北⻄
　剪定方法：ギヨ式
　植樹⽐率：5000本/ha
　醸造：⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　オープントップの醗酵層で野生酵⺟のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や培養酵⺟、酒石酸、
　　　　濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　⼀切付け加えずに醸造する。
　　　　温度管理も⼀切⾏わない。
　　　　2〜3週間の果皮浸漬の後、
　　　　2500リットルの大樽で10〜12ヶ月熟成。
　　　　さらにセメントタンクで6〜8ヶ月熟成させた後、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　さらにセラーで最低12ヶ月熟成させてからリリース。
　　　　SO2は、ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
　2021ヴィンテージは、9月26日,10月2日に収穫。
　総生産量5,200本。
　2024年8月時点のSO2トータルは35mg/l。
　アルコール度数は14.5度
　インポーターはVIVITさん。36本+36本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・マンドルリ

葡萄品種：IGTトスカーナ・ロッソ・サンジョヴェーゼ

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＊口に入った瞬間から
　素晴らしく美味しい三段階の旨みがあり、
　転がしていると変化していきます。
　複雑ですが清らかで清潔感のある液体の
　なんとも言えない心地良さ。
　生産者と目の前で
　コミュニケーションとっているかの様な
　なんともえない距離感、佇まいがたまりません。
　ダークチェリーの詰まった果実のニュアンスに、
　溶け込んだタンニン、滑らかにスウ〜っと。
　2025年12月1日試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
　標⾼：300〜270メートル
　栽培面積：2ヘクタール
　土壌：頁岩や砕骨、砂岩が
　　　　豊富に混じった粘土土壌。
　向き：南⻄
　剪定方法：ギヨ式
　植樹⽐率：5000本/ha
　醸造：⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　オープントップの発酵層で
　　　　野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や培養酵⺟、酒石酸、
　　　　濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は⼀切付け加えずに醸造する。
　　　　温度管理も⼀切⾏わない。
　　　　2〜3週間の果皮浸漬の後、
　　　　25ヘクトリットルの大樽で10〜12ヶ月熟成。
　　　　さらにセメントタンクで6〜8ヶ月熟成させた後、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　さらにカンティーナのセラーで
　　　　最低12ヶ月熟成させてからリリース。
　　　　SO2は、ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。

　2022ヴィンテージは9月20日,21日収穫。
　総生産量2,000本。
　2025年8月時点のSO2トータルは38mg/l。
　アルコール度数は13度。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・マンドルリ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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に残ります。　
　2025年10月27日試飲

＊品種：トレッビアーノ65%、マルヴァジア15%、
　　　　その他の白ブドウ品種25%
　醸造：ブドウは手摘みで収穫。
　　　　20%のブドウ（様々な品種）は、
　　　　8月下旬から9月上旬に
　　　　酸のある状態で収穫して、
　　　　全房で圧搾。
　　　　70%のブドウ（トレッビアーノ60%と
　　　　マルヴァシア10％）は9月1日〜20日に収穫して、
　　　　全房で圧搾。
　　　　5%は 9月20日から10月1日までに
　　　　収穫した過熟したマルヴァジアを
　　　　除梗・破砕して3週間のスキンコンタクト。
　　　　これらを低温で清澄した後、
　　　　別々に野生酵母のみでステンレスタンクで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　その後マロ醗酵と熟成。
醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　 ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2024ヴィンテージは総生産量2,100本。
　2025年7月時点のSO2トータルは38mg/l。
　アルコール度数は12度。

　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　このキュヴェは、自然の四大要素の中の『水』を
　象徴しているワインです。
　マロカとは古いトスカーナの方言で
　「井⼾の怪物」を意味します。
　マロカは神話の中の怪物で、
　下半身が人⿂の美しい少⼥です。
　危険で恥ずかしがり屋で、
　井⼾に隠れて⼦供を誘拐して
　⾷べてしまうと言われていました。
　⺟親達は⼦供が井⼾に
　近づかないように注意していました。
　エチケットのイラストは
　この井⼾の怪物マロカです。
　インポーターはVIVITさん。　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア、その他

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ます。
　不思議と吸い込まれていく
　魅力的な味わいでした。
　2024年9月2日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ25%、
　　　　カナイオーロ&チリエジョーロ50%、
　　　　シラー25%。
　醸造：収穫日ごと、品種毎別々に行う。
　　　　まず、8月末から10月上旬にかけて
　　　　収穫したサンジョヴェーゼは、
　　　　完全に除梗してステンレスタンクで醗酵。
　　　　次に9月上旬に収穫したカナイオーロと
　　　　チリエジョーロは、ステンレスタンクで
　　　　マセラシオン・カルボニック。
　　　　最後に9月下旬に収穫したシラーは、
　　　　全房でステンレスタンクで醗酵。
　　　　醗酵は野生酵母で自発的に実施。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　マロ醗酵と熟成。
　　　　ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2022ヴィンテージは総生産量1,500本。
　2024年5月時点のSO2トータルは28mg/l。
　アルコール度数12.5度。

　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　『Le Déjeuner des Gottars
　ル・デジュネ・デ・ゴタール』とはフランス語で、
　「ゴタール達のランチ」という意味です。
　そもそもGottars (イタリア語でGottari)とは、
　イタリアの古い方言で、
　「ワインを沢山飲む人」という意味です。
　トスカーナとリグーリアには、
　レストラン経営者とワイン生産者の美食クラブがあり、
　私もそのメンバーです。
　このキュヴェは、
　Tigullio ティグッリオにあるレストラン、
　La Brinca ラ・ブリンカでソムリエを務めていて、
　2021 年版ミシュランでイタリア最優秀ソムリエに
　選ばれたMatteo Circella マッテオ・チルチェッラとの
　コラボレーションで造った、
　この美食クラブの公式ワインです。
　近年消費者に求められている飲みやすさを
　最大限に追求したワインで、
　過剰な抽出を行わずにフレッシュなワインを造る
　フランスの新しいトレンドも反映させたことから、
　キュヴェにフランス語で名前を付けました。
　インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ&チリエジョーロ、シラー

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＊品種：サンジョヴェーゼ100%
　植樹：1996年
　位置：250m、東・東南向き
　土壌：海洋由来のミネラル豊富な
　　　　石灰質・砂泥土壌、トゥーフォ
　醸造：ステンレスタンクで約15日間のマセレーション
　　　　古樽（500Lトノー）で27ヶ月間の熟成。
　キアンティ・コッリ・セネージエリア内、
　モンテアペルティの畑のブドウを使用で2020VT初醸造。
　「私の行う手仕事が品質として
　表れているのかという点を評価してほしい。
　あと何回醸造ができるか分からないが、
　必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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