く熟した黒葡萄から
　放たれるような甘やかな香りが
　グラスの中に満ちていきます。
　口に含むとエキスの詰まった赤い果実と
　凝縮したドライフルーツの風味が溶け込む味わいに、
　ザクロやフランボワーズを想わせる
　小気味良い酸がメリハリや輪郭を与え、
　凛とした様子が伺えます。
　滑らかなテクスチャーで雑味がなく
　軽やかに広がり、
　熟した綺麗な葡萄一粒一粒のイメージが
　湧き上がるような緻密感と旨味が
　たっぷりと感じられ、滋味深くしっとりと
　体へと沁み渡るようなミディアムスタイルです。

＊品種：カリニャン 100%
　ベルナールとセシルが手がけた
　1994年から2024年に及ぶ
　31ヴィンテージの最高傑作のひとつ、
　二人がリリースまでに9年を費やした
　プロミス2009年を彷彿とさせるクオリティです。
　プロミス2009年は残糖が約5g/Lの時点で
　醗酵が滞りましたが、
　その時点で既にとても美味しいレベルに
　達していました。
　「もう瓶詰めしても良いのでは？」
　そう尋ねる私たちに対し、
　二人は「醗酵し切るまで待つ」と静かに答えました。
　結果として、それから約4年後の2017年に
　ようやく瓶詰めされたワインは、
　その4年間の味わいを遥かに
　超える素晴らしいものに仕上がったのです。
　この出来事には、彼らのワイン造りに
　対する揺るぎない信念を強く感じました。
　今回ご案内のピルエット2019年もまた、
　6年もの長い歳月をかけ人的介入をすることなく、
　ゆっくりと醗酵しながら完成しました。
　2025年12月にセシルを訪問した際、
　彼女はこう語りました。
　「ステンレスタンクによる醸造なので、
　樽のように過去のヴィンテージが影響を
　及ぼすことは本来ほとんどありません。
　しかし、プロミス2009年と
　同じタンクで造られたこのワインは、
　不思議なほどプロミスと
　そっくりな道筋を辿りました。
　まるでベルナールの人生の最終話に
　タイミングを合わせたかのごとく、
　見事に美味しく仕上がったのです。
　そこには強い運命のようなものを感じました。」
　生産数3000本のピルエット2019年は、
　紛れもなくピルエットの最高傑作と言えるでしょう。
　このワインを皆さまの元にお届けすることができ、
　私たちは非常に嬉しく思います。
　インポーターはヴォルテックスさんです。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：フォンテディクト

葡萄品種：カリニャン

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　イネシータとは、マニュエルの可愛い彼女イネスの事。
　ダンサーでもあるイネスをラベルに表現。

＊品種：カリニャン25％、グルナッシュ25％、
　　　　シラー25％、シャルドネ＆
　　　　ミュスカ・ダレクサンドリー25％
　　　　10か月タンク熟成したワインをブレンド。
　インポーターはラヴニールさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ジオカンティ

葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ

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＊品種：マカベウ100％
　　 キラキラと光る雲母(ミカ)が多く含まれる
　　　　シスト土壌に植わるぶどう。
　　　　即圧搾後タンクで醗酵・熟成。
　　　　SO2無添加。
　インポーターはラヴニールさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ジオカンティ

葡萄品種：マカベウ

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味わいで
　少し酸化熟成のニュアンスが
　アクセントになって液体に
　張りと緊張感をもたらします。
　この複雑な味わいに酔いしれてしまうほど
　エレガントなのです。
　4/5/2023試飲

＊品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、
　　　　マカベウ、カリニャン・ブラン
　云わゆる「リブサルト」に相当する
　ヴァン・ドゥ・ナチュレル。
　このワインは、セゲン・モロー（樽メーカー）の樽で
　そのまま12年間ウイヤージュせずゆっくりと
　酸化熟成した特別な甘口ワイン。SO2無添加。
　インポーターはラヴニールさん　12本

容量：500ml

生産年：2010年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ジオカンティ

葡萄品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカベウ、カリニャン・ブラン

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をそのまま
　クラッシュしたかのようなチャーミングな味わい。
　口に含むとアクセントにシナモンのスパイシーさも感じられ、
　Zou Maiに比べテクスチュアがあり、
　スケールを感じられます。
　アペリティフやブランチなどランチや
　ブランチでも楽しめるような味わいで、
　軽やかな酸のある果実が
　ついもう1杯進んでしまいます。
　冷やして気軽に楽しむ事をお勧めします。

＊品種：サンソー
　フランスのソミエールに位置する、
　砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
　樹齢70年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースと、別の区画の樹齢50年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースをアッサンブラージュし、
　ファイバータンクで7カ月熟成。
　栽培はビオディナミを採用。
　ブドウの収穫は手摘みで行われ、
　サンスフルで仕上げています。
　So2フリー7mg/L以下、
　So2トータル10mg/L以下。

　ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
　剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
　収穫時期に過熟とならないように
　気をつけたとのこと。
　フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
　シンプルな味わいながらも
　スルスルと飲めるワインを目指しました。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
　意味を意味していますが、
　転じて「かかってこい！」という意味もあり、
　イギリスのパンクロッカーが
　好んで使っていた言葉との事。
　なおエチケットには、恵みと脆さと
　豊かさのシンボルであるという
　タツノオトシゴがあしらわれています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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　スグリ系果実の様な酸と果実感が心地良い。
　まるで大人の梅ジュースの様な味わいで、
　派手さはありませんが徐々に旨味が広がり、
　ストレスを感じさせません。
　タンニンもほぼ無くロゼのように気軽に飲める、
　いわゆる薄旨なワインです。
　軽く冷やして、春～初夏にかけてぴったりなワインです。

＊品種：サンソー
　フランスのソミエールに位置する、
　砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
　樹齢70年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースと、別の区画の樹齢50年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースをアッサンブラージュし、
　ファイバータンクで7カ月熟成。
　栽培はビオディナミを採用。
　ブドウの収穫は手摘みで行われ、
　サンスフルで仕上げています。
　So2フリー7mg/L以下、
　So2トータル10mg/L以下。

　ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
　剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
　収穫時期に過熟とならないように
　気をつけたとのこと。
　フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
　シンプルな味わいながらも
　スルスルと飲めるワインを目指しました。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
　意味を意味していますが、
　転じて「かかってこい！」という意味もあり、
　イギリスのパンクロッカーが
　好んで使っていた言葉との事。
　なおエチケットには、恵みと脆さと
　豊かさのシンボルであるという
　タツノオトシゴがあしらわれています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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が余韻を優しく引き締める。

＊品種：グルナッシュ70％、カリニャン30％
　樹齢：28年～76年。
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月12日
　収穫量：結実不良と日照りにより20hL/haと大幅減収。
　マセラシオン：グルナッシュのプレスの果汁の中に、
　　　　　　　　全房のカリニャンを加え3日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで9日間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数:12.5％
　フレッシュ感を保つために
　温度管理されたステンレスタンクで
　醗酵熟成させた。
　ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる
　最初のフリーランジュースからヒントを得て
　Premier jus（最初のジュース）を名付けました。
　SO2は無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ラングドック・コルビエール

生産者：ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン

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口当たり。
　柔らかな果実とミネラルが溶け合い、
　重たさを感じない非常にエレガントな
　仕上りになっています。

＊品種：グルナッシュ・ブラン、
　　　　グルナッシュ・グリ、
　　　　グルナッシュ・ノワール75％、
　　　　カリニャン10％、
　　　　シラー5％、
　　　　ムールヴェードル10％
　　　　（2013VINより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率）
　　土壌：シスト
　標高、畑：300m、東向き
　樹齢：30～50年
　収穫：手摘み
　収量：20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：開放桶にすべてを入れてピジャージュ、醗酵。
　醸造：木樽で6ヶ月熟成／無濾過・無清澄
　　　　サンスフルで瓶詰。
　SO2：無添加　トータル：10mg/L未満

　ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
　バニュルスに位置する複数の多様な区画から
　収穫された葡萄から造られます。
　平均樹齢50年以上の古樹で、
　急傾斜の段丘に植えられているシスト土壌の区画。
　12区画に植えられた6品種をアッサンブラージュし、
　全房の葡萄をステンレスタンクタンクで醸造。
　熟成は2/3を古樽、1/3をステンレスタンクで行い6カ月熟成。
　サンスフルで瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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け込んだタンニンと酸、
　伸び良くリズム感の良い液体が
　フィニッシュまで続きます。
　2026年3月2日試飲

＊レ・ザンディジェンヌは、
　ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
　1haに満たないクロの畑から生まれる。
　石垣と果物の木によって人目から
　遮断されたこのクロには、
　約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
　黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
　栽培されています。
　そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
　栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
　クレレット、グルナッシュ・ノワール、
　グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、
　ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、
　ミュスカ・ア・プティ・グラン、
　ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
　ブールブランなど。
　ドメーヌは所有者ではありませんが、
　フェルマージュ（小作契約）で畑の栽培と
　ワインの醸造を行っています。
　醸造：
　品種が特定されていなかった昔のままに、
　フィールドブレンドで、
　全ての品種が一緒に収穫され、
　一緒に醸造されます。
　醗酵は100%全房で野生酵母のみで
　ステンレスタンで行い、
　バリック（新樽は用いない）で熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

　2023年物の収穫日は9月16日〜18日。
　2026年1月時点でのSO2トータルは15mg /L
　アルコール度数は12,5度。
　総生産量は約7,500本。

　"レ・ザンディジェーヌ"とはフランス語で
　「原住民」を意味します。
　200年前に植樹された地場品種の区画であることから
　このように命名されました。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブラン

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い酸が柔らかく浸透します。
　余韻に冷涼なクールなニュアンスがあります。
　スミレやカシス果実感が心地良く残ります。
　2024年9月30日試飲

＊レ・ザンディジェンヌは、
　ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
　1haに満たないクロの畑から生まれる。
　石垣と果物の木によって人目から
　遮断されたこのクロには、
　約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
　黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
　栽培されています。
　そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
　栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
　クレレット、グルナッシュ・ノワール、
　グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、
　ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、
　ミュスカ・ア・プティ・グラン、
　ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
　ブールブランなど。
　ドメーヌは所有者ではありませんが、
　フェルマージュ（小作契約）で畑の栽培と
　ワインの醸造を行っています。
　醸造：
　品種が特定されていなかった昔のままに、
　フィールドブレンドで、
　全ての品種が一緒に収穫され、
　一緒に醸造されます。
　醗酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
　バリック（新樽は用いない）で熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

　2022年物の収穫日は9月23日〜24日。
　2024年7月時点でのSO2トータルは18mg /L
　アルコール度数は12,5度。
　総生産量約7,500本。

　"レ・ザンディジェーヌ"とはフランス語で
　「原住民」を意味します。
　200年前に植樹された地場品種の区画であることから
　このように命名されました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブラン

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