144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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5月の入荷アイテム

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

*Vin de France Rouge Volatil 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 中程度の赤色。
 熟したフランボワーズやザクロなど
 赤い果実の華やかな印象に加えて、
 ブラックベリーやグミなどの
 黒

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系果実のニュアンスが感じられ、
 赤い果実を主体とした摘みたての葉付きの
 ベリー系果実を想わせます。
 口に含むとピリピリと舌先をかすめるガスが
 フレッシュ感を掻き立て、
 熟した果実の果汁が溢れるように
 溌剌とした飲み心地で広がります。
 張りのある酸と共に甘酸っぱい
 赤い果実の風味が愛らしい様子で膨らみ、
 徐々に熟したブラックベリーなどの風味が重なり、
 プリムールのような伸びやかなスタイルに
 南のワインらしい充実感を
 ほどよく感じさせる仕上がりです。
 抜栓3日目からは豆のニュアンスを
 強く感じますので、2日以内で
 お召し上がり頂くことをお勧め致します。

*品種:サンソー
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー

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現在庫 6本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (新しいウェブに品物をアップしておりませんでした。)

*一年経って到着後だったのか
 昨年の試飲の時の興奮は
 まだ眠ってい

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る感じで
 少し閉じ気味ですが、
 下の方にコクのある余韻があります。
 厚みとコクのある味わいは
 旨味と香ばしさ、厚みがあります。
 口で転がしていると心地良い熟成感が現れ
 去年よりも確実にマリや傘を伴う
 コクのある味わいになっています。
 6/14/2022試飲

*相変わらずキレ角の良さに、
 鉱物的なミネラル感と
 シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
 まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
 ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
 余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
 心地い苦味の気持ち良さに
 このワインのクオリティを感じるのです。
 名品ですよ!
 ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクション
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:シュナン・ブラン70%、
    ソーヴィニョン・ブラン25%、
    ソーヴィニョン・グリ5%
    マルク・アンジェリの
    ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
    マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
    多クローン・セレクションに由来する
    ソーヴィニョン・ブランと
    ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
 栽培面積:0.7ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月中旬に同時に収穫した
    ブドウを完全に除梗し、
    その後、セメントタンクで野生酵のみで
    自発的に発酵させる。
    培養酵や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量1,800本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫 9本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

*IGT Toscana Bianco Angeli 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*過熟したブドウを辛口に仕立て、
 ハードリカーのような味わいを生み出した個性的なキュヴェ。

*酸化熟成感を期待しましたが
 思いの外柔らかくまろ

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やかな仕上がりで
 ほんのり焼きリンゴ、ナッツの香りがジュラっぽい。
 心地良いリキュール感があり
 至ってドライな味わいで
 旨味のあるオレンジピールみたいな
 ほんのり甘みを感じる余韻が残ります。
 6/14/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%、
 栽培面積:0.3ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 マルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクションしたシュナン・ブランを
 2006年に植樹した区画で、
 10月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから
 初めて造ったキュヴェ。
 エチケットにはフランス語で
 『Dédié à Mark Angeli qui m’a
 donné des plantsde vigne
 私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と
 書かれています。

 醸造:10月中旬まで過熟させたブドウ
    (貴腐ブドウはなし)を手摘みで収穫。
    ダイレクト・プレスしてオーク樽(古樽)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続き自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    36ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2016ヴィンテージは10月16日に収穫。
 総生産量:240本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは47mg/l。
 アルコール度数15度。
 インポーターはVIVITさん。4本

生産年:2016年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ 2020

*Sidro alla Mela 2020 / Floribunda

*最近のフロリパンダを試飲していると、
 確実に言えるのは寝かせて時間を置いた方が、
 味わいが乗ってくるという事。
 2019年もそうでしたが
 2020年も1年間、寝かせて美味しくなりました。
 正直、昨年は水

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っぽくて...。
 コクのある果実感と酸のバランスがとってもよく
 ほんのり柔らかい泡でこれからの時期、
 とっても嬉しい味わいになっております。
 6/8/2022試飲

*リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)、
 樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。
 小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、
 瓶内2次醗酵。
 SO2、酵母など、一切添加しないリンゴのみで
 造り上げたシードル。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)

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現在庫 7本 
税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

*Sidro allo Zenzero 2021 / Floribunda

*2021年も心地よいメリハリのついた
 とっても爽快感のある味わい。
 小刻みにジンジャーのフレーヴァーが
 顔を出しとっても良いリズムで
 笑顔になってしまいますね!
 これからの梅雨の時期に嬉しい1本!

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  6/8/2022試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ99%)、ショウガ1%。
 収穫したリンゴに、
 地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。
 緩やかに醗酵を行い、
 リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
 そのままリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ トレンティー ノ・アルト= アディジェ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ)、ショウガ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2021

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2021

*Sidro alla Menta 2021 / Floribunda

*去年は余韻にミントでしたが
 今年は前面にミント。
 しかも面白い程、清々しい!
 程良くりんごのフレーバーが上がって来て
 クールミントが膨らむ。
 とってもリズム良く2020年より一段と楽しめます!
 6

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/8/2022試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)、
 ミントの葉1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、
 同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを
 圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 彼の畑にはリンゴ以外にも
 様々な果樹、ハーブが植わっており、
 なんと今回はミント。
 フランツ曰く、
 「ミントのレッシュな香りを失わずに
 シードルに残すのがとても難しい」との事。
 ミントを加える方法やタイミングを変え、
 試行錯誤の末に出来上がった
 ミント入りシードルです。」
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、ミントの葉

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現在庫 3本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アル・ペペロンチーノ 2021

フロリバンダ
スィドロ・アル・ペペロンチーノ 2021

*Sidro al Peperoncino 2021 / Floribunda

*笑っちゃう!
 でも森田屋断然好みです!
 だから24本も最初から仕入れちゃいました。
 多分、感想は両極なんでしょうが?
 なぜかクセになる味わい、
 思いの外、りんごのシードル感が生きて
 楽しさ

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一杯です。
 ただ一言、こん後にワイン試飲すると
 味がわからなくなってしまいますね!
 ご注意を!
  6/8/2022試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ 80%、トッパス 20%)
 樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵の始まったモストに、
 フレッシュの唐辛子2種
 (スイートチリ、ハラペーニョ)を加え、
 醗酵が終わるのを待つ。
 遅れて収穫したリンゴ果汁を加えてボトル詰め。
 瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 唐辛子の辛みが、リンゴの甘みを引き立ててくれる、
 個性的なシードル、、。
 インポーターはエヴィーノさん 24本

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、唐辛子((スイートチリ、ハラペーニョ)

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現在庫 2本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・バッリカート 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・バッリカート 2020

*Sidro alla Mela Barricato 2020 / Floribunda

*樽由来の柔からかとコクを持つシードル、
 娘さんのマッダレーナの発案で採用したバリック、
 彼女が参加してから繊細さと
 軽快なエレガントな方向に変化してきました。
 ある意味瑞々しさがあります

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 個人的にはもう少しエッジが効いた方が好きですが
 スィドロ・アッラ・メーラ2019のこともあります。
 現に1時間後は厚みとコクが出てきます。
 5/10/2021試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)
 樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 小樽(バリック)にて
 緩やかに醗酵を行い3か月の熟成。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 木樽で醗酵させることでリンゴの高い酸を和らげ、
 柔らかさをもっシードル。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)

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現在庫 4本 
税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*Vin de France Rose José 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
 クランベリーやさくらんぼ、
 苺などが混ざり合うような
 コンフィチュール、りんご飴など

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 想わせるやや充実した香りに、
 新鮮でメリハリのある酸を持つ
 パリッとした姫りんごなどの果実香が加わり、
 可愛らしいイメージを抱きます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、
 甘みや酸、果実味の調和が良く、
 透明感のあるフルーティーな果実の風味が
 大きく広がります。
 ロゼとしてはやや赤みの強く
 色合いはしっかりとしていますが、
 溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
 ストレートに伝わってくるような、
 雑味のない明るさの感じられる
 軽やかなスタイルで、
 春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

*濃いロゼの色調は
 味わいも詰まっていて香ばしさの残る印象。
 ほんのり甘みをかんじる果実感はフレッシュ感を残し、」
 泡も繊細な肌触りで綺麗に溶け込んでいます。
 少し酵母のニュアンスが残りますが
 時間が経つと消えてゆく感じです。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

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*品種:ピノ・ノワール30%、ガメイ30%、
    カベルネ・フラン30%、コー10%
 樹齢:36年平均
 土壌: 粘土質・シレックス、石灰質
 収穫日:8月28日〜9月6日。
 収量:35hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で25ヶ月
 デゴルジュマン:2020年12月
 残糖分:21g/L
 ガス圧:7.0bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、
 フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から
 2018年はエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュのようなフィネスがあります。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられたペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度です。
 香りはクランベリーやイチゴのような
 赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
 アタックもスムーズで酸も穏やかです。
 小豆のような優しい甘味が心地よく

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 余韻に旨味を感じます。
 軽やかですがガストロノミー。
 どんな食事にも寄り添う万能な一本!

*品種:ガメイ100%
 ​AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
 収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
 10度から12度ほどに冷やした葡萄を
 15日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
 「オ!」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
 (ジュールショヴェ氏の片腕的存在)が
 初めて醸造したサンスフルのワインが
 「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
 頭文字をとって「Oh!」と名付けた。
​ 収穫したばかりのフランボワーズや
 イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
 フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
 インポーターはサンファニーさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2018

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさんのコメント
 ダール・エ・ リボのスタンダードと
 位置づけられるワイン。
 照りのある深いルビー色で
 エッジは紫掛かっています。
 黒系果実の風味が活き活きと感じられ、
 

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ブラックベリー、プラム、ブラックチェリー、
 カシスと言った小粒の凝縮した果実のニュアンスに
 甘草やドライハーブ、胡椒やタバコと言った
 複雑なニュアンスが加わり、
 次第にスミレやバラと言った濃厚な
 フローラル系の香りが立ち上がって、
 非常に複雑な香りを漂わせます。
 味わいは集中していて濃厚ですが、美しい酸、
 素晴らしいミネラルがしっかりとある為、
 非常にフレッシュでエレガントに
 スルスルと喉を通ります。
 正に飲みやすさという点では過去最高に飲みやすい
 クローズ・エルミタージュに仕上がっています。
 凝縮した果実味としなやかな飲み心地の
 バランスは相変わらず秀逸で、
 シラーが女性的な品種であるという
 造り手自身の言葉を体現した味わいです。
 2018VTは雨が多かったヴィンテージですが、
 その良い面がハッキリと液体に表れたワイン。
 早く飲むことも可能で、柔らかい液体ながら、
 寝かせれば寝かせるほど品質は
 向上すること間違いなしです。
 相性の良い料理として、
 カスレや豚肉料理との相性が抜群で、
 豚バラ肉とレンズ豆の煮込みなどは
 ベストの相性を見せます。

*品種:シラー100%
 野村ユニソンさんから。 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

レ・コステ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

レ・コステ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

*綺麗な味わいは紅茶、杏の様な心地良いニュアンス。 果実の柔らかさといい、酸の出方といい とっても素晴らしい仕上がりなのです。 少し下にマメがありますので、
 早く飲むか?ゆっくり半年寝かせるか?でお願い致します。4/8/2021試飲

 ブドウ品種:アレアーティコ
 樹齢の古いものが中心。

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 2013より果皮との接触をやめ、
 モストフィオーレ(自重にて出るモストのみ)のみを使い、
 果汁だけの状態で古バリックにて1ヶ月に及ぶ醗酵。
 そのままの状態で 12ヶ月熟成。
 アレアーティコから造る果汁のみで表現したロザート。
 「果実的な厚みやタンニンは確かに旨みや飲みごたえはあるけれど、
 喉を通る時のスムーズさ、繊細さを失われてしまう。
 質の高いブドウだからこそ、より高いリスクにも耐えられる」そう話す彼。
 2019年は今回は間違いなく過去最高を更新する素晴らしい味わいだと思います。
 いつも通り、ほとんど果皮と触れず果汁だけで醗酵。
 いつも苦労する醗酵が、2019年は全く不安定に陥ることなく、
 スムーズに進んだといいます。
 アレアーティコの柔らかくも心地よい香りと、甘やかな果実に包まれ、
 いつもの揮発酸や不安定さは微塵も感じない完璧なロザート!といっても
 過言ではないと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

レ・コステ
レ・コステ・ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2012

レ・コステ
レ・コステ・ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2012

*しっとりとコクのあるスミレのようなニュアンスの ロッソ・クルー・レ・コステ、それにしても時間が必要だったのか? やっと美味しくなったっていう感じです。 4/8/2021試飲
 グレゲット・ロッソ100%
 樹齢10~15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
 収穫後、除梗せず果

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皮と共に3週間の醗酵。
 圧搾後、木樽(500L)にて24ヶ月、瓶内にて60ヶ月の熟成。
 長い熟成期間によって一体化、熟成と果実のバランス、
 ポテンシャルを持った素晴らしいロッソ。
 
 2004年にジャン・マルコ自ら植樹し、高密植、超低収量を徹底。
 彼らがそれまでに学んできたすべて、
 そしてそれからのチャレンジをすべてつぎ込んだ「Le Coste」の畑。
 この畑のグレゲットで醸造される「Le Coste」を冠するトップキュヴェ。
 今回ヴィンテージをさかのぼって 2012 をリリースさせていただきます!
 2012年は非常に暑くも気温差の激しいヴィンテージでした。
 その影響もあり果皮が成熟し、酸も共存する強いポテンシャルを秘めたヴィンテージ。
 ボトル詰めから6年以 上経過し、強靭なタンニンと酸は熟成によって素晴らしく変化。
 果実の複雑さとほぐれたタンニンは、全体を支える酸と一体化、
 大きな骨格と複雑さ。
 そしてまだこれからさらに良くなるであろう可能性をも秘めた味わい。
 リリースまでに非常に長い時間を費やしてしまいましたが、
 その希望を裏切らない素晴らしい味わいに、
 心底ホッとしております。
 入荷数は少ないですが、レ・コステのトップキュヴェが、
 長い熟成でどのように成長するのか、証明してくれる貴重な存在です。
 インポーターはエヴィーノさんです。3本

生産年:2012年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥6,996(税抜き¥6,360)

レ・グランジュ・パクネス
AOCコート・デュ・ジュラ・ラ・マメット・シャルドネ・ウイエ 2019

レ・グランジュ・パクネス
AOCコート・デュ・ジュラ・ラ・マメット・シャルドネ・ウイエ 2019

*素晴らしかった2018年のシャルドネの良さに加えて、
 2019年は冷涼さのある酸の綺麗な味わいなのです。
 洋梨やリンゴのニュアンスに綺麗に延びて行く酸。
 そして残像に残るジュラらしいマデラ香、
 どんどん素晴らしくなって行く!
 4/27/2021試飲

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*品種:シャルドネ90%、ムロン・ド・ミュスケ10%
 セレクションマサルによる古い種類で
 60年と高樹齢のシャルドネ。
 ムロン・ド・ミュスケはシャルドネの1種で、
 マスカットの様な風味がある。
 全房をダイレクトプレス、古樽で12ヶ月発酵と熟成。
 バトナージュ行わず、ウイヤージュ(捕酒)して熟成。
 亜硫酸は瓶詰め時に僅か10mg/L添加。
 白い花やカリンや黄りんごなど黄色い果実風味に
 ほんのり樽香が漂う。

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランジュ・パクネス

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現在庫 15本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

レ・グランジュ・パクネス
ヴァン・ジョーヌ 2019

レ・グランジュ・パクネス
ヴァン・ジョーヌ 2019

*キレ角の良い透明度の高いヴァン・ジョーヌ!
 伸びのよくクールに浸透してながら
 ボリュームのある膨らみを残す。
 彼女らしいとってもセンスの良い液体にニッコリでした。

*なんて綺麗で透き通ったヴァンジョーヌなんでしょう!
 相変わらず涼しげに伸びがある素敵な味わいですね!
 4/

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27/2021試飲

 不純物の存在を全く感じられないシャープで透明感のある
 本当に綺麗なヴァン・ジョーヌ。
 6/9/2020試飲

*お一人様2本まで、他のワインを同数お買い上げください。
 厳しい条件を満たしたサヴァニャンのみが、
 ヴァン・ジョーヌ向けに熟成に回されます。
 1.ラ・ピエールの醗酵が終了し熟成の様子を見て、
  酸化熟成のポテンシャルの最も高いサヴァニャン
 2.アルコール度は最低12〜12.5度ないと、
  熟成に耐えられない。
 3.産膜酵母が張るまで揮発酸が必然的に上がるので、
  揮発酸の少ない安定したワインでなくてはならない。
  その条件を満たしたワイン樽を、
  CAVE SESHEと呼ばれる屋根裏の温かく、
  風が抜ける乾燥した場所に移動し産膜熟成に入ります。
  インポーターはラヴニールさんです。6本+6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランジュ・パクネス

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現在庫 4本 
税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ポワレ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ポワレ 2019

*あえてヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:早熟品種2種、野趣味あるカレジ 40%、    甘みとタンニンのあるクラソ ルージュ40%、
    そして晩熟品種1種、酸の強いポワールドルー20%の順にアッサンブラージュ。
 樹齢:150年以上
 土壌:粘土質・石灰質、砂地
 粘土質・

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石灰質、砂地
 収穫日:9月6日?11月21日。
 収量:26hL/ha。
 一次醗酵:収穫した洋ナシをすぐに潰した後果肉と
      果汁を24時間漬け込む
 二次醗酵、熟成:自然発酵、ファイバータンクで5ヶ月、瓶内で10ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は26g/L
使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・ シェール県の
 北部にしか存在しない大変貴重な土着品種。
 かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレを
 カプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせました。
 SO2無添加。ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
 カプリアードの手がける本邦初リリースのポワレ!ロワール・エ・シェールの北部は、
 かつてはポワレの産地で、今回使用されているカレジ、
 クラソ・ルージュ、ポワール・ド・ルーもこの地域にしか存在しない貴重な土着品種だった。
 だが時代の流れと共にポワレは衰退し、これらポワレ専用の土着品種は
 次第にポワール・ウィリアムなどの食用の洋ナシに取って代わられていった。
 パスカル曰く、今のロワール・エ・シェール北部は、
 100年を超える木々が辛うじてほんの少し残っているだけで、
 かつてのポワレの産地であった面影はほとんどないとのこと。
 その消えつつある品種に光を当てたいと前々から思っていた彼は、
 2017年から土着の洋ナシの木を持つ農家をくまなく回り、
 見つけた最初の品種ポワール・ド・ルーで2018年に試しに少しだけポワレを仕込んでみた。
 そこでペティアンと同じメトード・アンセストラル法で仕込めると確信を得た彼は、
 2019年に今回のポワレを1000本仕込んだ。
 出来上がったポワレは香り高くボリューム豊かで、
 洗練された旨味エキスとミネラルが染み入るように優しい、
 フィネスある上品な味わいに仕上がっています。
 ガス圧も4.8気圧とシャンパーニュ並みにあり、このポワレもシードル同様に、
 一次発酵をそのままシャンパンのような上品な泡立ちまで持って行く
 パスカルの高度な職人業が随所に生かされている!
 これを飲めばポワレのイメージが180度変わるような衝撃的な逸品だ。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・ロゼ 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 前回同様にボディに厚みを与えるために
 コー、カベルネフランが主体となっている。
 2019年は、水不足の影響によりブドウに窒素が不足したため、
 酵母の働きが弱く発酵に苦労した。
 ガス圧は3.3気圧と、シャンパーニュ並みのガス圧があった
 前

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回よりも優しく、イチゴジャムのようなキュートな甘みのある
 ペティアンに仕上がっている。
 味わい的には前回よりも甘口だが、
 ワインの背骨となるシャープな酸と骨太なミネラル、
 繊細な泡があることで飲み疲れしない絶妙なバランスを保っている。
 アペリティフやデザートにもってこいのワインです。

*品種:コー50%、カベルネ・フラン35%、ガメイ25%、
 樹齢:33年平均
 収穫日:8月31日?9月9日。
 収量:35hL/ha。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で13ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は39g/L
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・エステル、
 ミカエル・ブージェ、ジャンン・ クリストフ・ジェゼケルの自社畑から。
 以前はPiege a Filles(ピエージュ・ア・ フィーユ)
 「女の子への罠」というキュヴェ名だったが、
 昨今の差別問題を鑑みてFilles(女の子))を名前から外した。
 だが、「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプトは変わらない。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 5本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック 2019

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 2019年は夏の日照りによりブドウの収量は例年の40%減…。
 また若干酵母の発酵に勢いが足りなく、
 最後の瓶内発酵に時間がかかった。
 当初はガス圧を5.5気圧まで上げ残糖を
 15g/Lに抑えるような計算で瓶詰めしたが、
 結果的にガス圧は

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4.4気圧しか上がらず、
 残糖は20g/Lと計算よりも5g多く糖が残った。
 出来上がったワインは、泡立ちが繊細で、
 辛口のペット・セックというよりも
 ピエージュ・ア・フィーユ寄りの優しい甘さが感じられる。
 それでもPh2.97という超シャープな酸と
 塩気のあるミネラルが骨格にあり、
 全体的にバランスの良いタイトな味わいに仕上がっている。
 ちなみに、今回リリースするペット・セック マグナム2015年と
 分析上Phと残糖の量はほぼ似通った数値だが、
 2015年の方がより辛口に感じます。
 今飲んでも十分に美味しいが、
 もしより辛口を求めているのなら少し寝かせて
 糖を削ぎ落としてから味わうのも良いかも。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

*品種:シャルドネ30%、ムニュ・ピノ60%、
    シュナンブラン10%
 樹齢:30年〜70年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス、 粘土質・石灰質
 収穫日:9月4日?16日。
 収量:30hL/haと例年の40%減
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月
 二次醗酵、熟成:瓶内で13ヶ月
 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖分は20g/L
 ブドウはミカエル・ブージュ、シルヴァン・リースト、
 ジャン・クリストフ・ジェゲゼケル、パスカルの自社畑から
 パスカルの自社畑から。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペット・セック・マグナム 2015

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 インポーターのコメントから
 2015年はマグナムのみのリリース!
 この年は、早期にブドウが熟し酸もしっかりと残った当たり年。
 通常ペット・セックは長く熟成させず早飲みとして楽しむキュヴェだが、
 ミレジムが当たり年ということもあり瓶熟成を少し

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長く取った。
 残糖は24g/Lあり瓶熟1年目くらいに現地で開けてもらった時は
 ピエージュ・ア・フィーユ白寄りの甘さが目立っていたが、
 今回4年の瓶熟成を経てリリースされたワインは甘みがきれいに削ぎ落され、
 Ph2.96の超シャープな酸とタイトなミネラルが前面に出た
 まさにペット・セックの名の通りドライでキレのある辛口に仕上がっています。
 乾杯のアペリティフはもちろん、
 これこそ和食全般に合わせてほしいペティアンです。
*泡に勢いがあるため、良く冷やして、
 斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ

*品種:シャルドネ30%、ムニュ・ピノ60%、
    シュナン・ブラン10%
 樹齢:34年平均
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・石灰質
 収穫日:9月2日?7日。
 収量:30hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで2ヶ月
 二次醗酵、熟成:瓶内で48ヶ月  デゴルジュマン:2019年11月
 残糖分は24g
 ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、
 ミカエル・ブージュ、パスカルの自社畑から。
 ワインの名前はペティアン (Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 3本 
税込価格¥10,241(税抜き¥9,310)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュルユ・ブラン・マグナム 2015

*あえてヴァンクールさんのコメントを参考に! 品種:シュナン50%、ムニュ・ピノ50% 樹齢:43年~73年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・石灰質
 収穫日:9月10日?12日。
 収量:25hl/ha。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで3ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で58ヶ

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 デゴルジュマン:2020年11月
 残糖は15g/L。
 シャンパーニュ のように長期熟成をコンセプトにしたペティアン。
 ブドウは100%パスカルの自社畑から。
 名前は70年代にTV放送された人形劇から取りました。
 同時にPepin(ブドウの種)とBulle(泡)という意味があります。
 ノンフィルター。SO2無添加。
 ヴァンクールさんのコメント
 2015年のペパン・ラ・ビュルはマグナム限定のレアペティアン。
 カプリアードの場合、基本マグナムは全て2年以上寝かせてからリリースするが、
 2015年は当たり年ということもあり5年近く熟成させてから販売を開始した。
 パスカル曰く、Phが2.96と低く当初は酸が際立っていたが、
 長期熟成することで酸の角が丸くなり今はバランスよくワインに溶け込んでいるとのこと。
 残糖は15g/Lほどあるが甘みはほとんど感じず、
 塩気のある旨味とじわっとせり上がるシャープな酸が
 口に広がるエクストラ・ブリュットな味わいに仕上がっている!
 泡立ちも細かく洗練されていて、ワインの中にきれいに溶け込んでいる!
 ペティアン・ナチュレルを極めるとこうなるという景色が垣間見える究極のペティアンだ!
*泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 1本 
税込価格¥11,231(税抜き¥10,210)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レリクシール・ミステリュウ 2013

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レリクシール・ミステリュウ 2013

品種:シュナン ブラン「神秘的な霊薬」と名付けられたキュヴェ。 ファイバータンクで全房のシェナン ブランを 8ヶ月マセラシオンさせた後、古樽で熟成。
 オレンジワイン的造りを目指したワインで、

 酸化的ニュアンスを感じられるワイン。

 野村ユニソンさんの試飲コメント

 濃厚で奥深い黄色掛かった

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黄金色。

 抜栓直後から非常に凝縮した香りが立ち昇る。

 一瞬、リキュールかも?と思わせるようなずば抜けた凝縮感のある香りで、

 アンズや花梨、煮詰めた黄桃の香りに加え、

 徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。

 若干、タイムやローリエの様なハーブのニュアンスも顔を覗かせ、

 複雑さが増していきます。

 味わいは、集中力の有るシュナン ブランの良いところが凝縮された様な味わいで、

 フローラルさを持った果実感を楽しめますが、

 時間とともにべっこう飴や冷やし飴ドリンクの様なザラメを煮詰めたり、

 蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。

 アフターは熟成で甘さが和らいだ為か、香りで甘いニュアンスを感じながら、

 味わいのフィニッシュは想像以上にドライで、

 キレの有る酸と若干の苦味が全体を締めてまとまりを与えています。

 個性の塊と言って間違いないキュヴェで、

 グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、素晴らしいワインです。

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

ヤン・ベルトラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アムール・ペルデュ・マグナム 2017

*入荷が3本、インポーターさんのコメントを参考に! 品種:ガメイ100% レ・ボンバンと同じサンタムールの葡萄を使用したキュヴェ。 このキュヴェに関してはヤンの兄弟の醸造所で醸造。
 ただ、その兄弟の醸造所が法律に定まるボジョレーのワイン醸造および
 熟成が許可されるゾーンより999m外れている

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為、
 サンタムールのアペラシオンをなくす事に。
 キュヴェ名の「アムール・ペルデュ」とは「失った愛」という意味で、
 今回の予想外の出来事が名に込められている。
 8度から10度に冷やした葡萄を18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、ピノノワールの熟成に使用していた225Lの木製樽にて7ヶ月間の熟成。
 レボンバンよりさらに複雑で存在感のある味わい。
 沢山のフルーツが湧き出してくるような果実味があり、
 なおかつピュアな口当たりとのど越し。
 偉大な雰囲気を備えている他に類をみない素晴らしいボジョレーワインです。
 マグナムのみ。今回入荷は24本
 サンフォニーさんのコメント
 レンガ色がかった、やや薄めの綺麗な紫色。
 バラのような華やかな印象。
 フローラルで繊細なスパイスの香り。上品で洗練されたタンニン。
 香りからも旨味をとらえられます。
 ピノを醸した樽をつかっているというニュアンスもしっかり感じます。
 酸も綺麗で柔らかい。余韻が爽やか。喉の奥で感じるチョコレートのような甘み。
 後味も綺麗です。SO2無添加。アルコール度数13.2%。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2019

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 輝きのある綺麗な紫色。ジャミーな甘い香り。アカシア、バナナ、
 ほんのりハチミツの香りも。素直でエレガントな印象。
 鼻に抜ける香りは甘く、口中は軽やかでフレッシュ。
 余韻も綺麗でバランス良い。アル

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コール度数12.5%。

*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 2019

*Chablis Grand Cru Valmur 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*入荷数が極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時に条件の無い同額程度の
 他のワインを同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常

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時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*もうとろける様にエレガント!エレガント!
 もう口に含んだ瞬間から
 構成も味わいも完全に別世界です。
 なんとも言えない液体の厚み、
 そして丁度良い絶妙な粘度のある舌触り。
 伸びあり、いたって表情はクールですが
 静かに表情が現れ出すとある意味
 感動すら覚えれる品格があります。
 旨味がある味わいはカリンの果実感と
 これまた酸に柔らかい旨味を感じます。
 この世界観はたまりませんな〜。
 6/28/2022試飲

*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:0.60ha
 平均樹齢:35年
 土壌:石の多い粘土石灰質。
 畑の位置:真南向きの丘の斜面。
 約12haを占めるヴァルミュールは、
 グラン・クリュの丘の中心に
 小さな谷を成している。
 左側のヴォーデジールとグルヌイユ、
 そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形の
 ヴァルミュールは一般的にシャブリの中で
 極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。
 夏は暑く、冬はとても寒い。
 ヴィニュロンの意図はそっちのけで、
 その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、
 金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。
 モロー・ノーデは、フランソワ・ラヴノーの区画に
 隣り合わせる0.60haの区画を所有している。
 完熟したブドウを手摘みで収穫し、
 すぐにその場で選果する。
 醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
 圧搾はゆっくりと時間をかけて
 (3時間半)実施。
 その後、10~12時間の前清澄を行う。
 アルコール発酵は、1/3が樽、
 2/3が温度管理機能付きのタンクで、
 野生酵母のみで自然に行われる。
 醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
 マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、
 完全に実施する。
 引き続きで1/3が樽、2/3がタンクで、
 シュール・リーの状態で熟成を行い、
 熟成中に1回の澱引きを施して、
 ワインを空気に触れさせる。
 熟成期間は24ヶ月。
 瓶詰め前に各ロットをアッサンブラージュして、
 自然清澄させる。
 瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って実施。

ヴァルミュールの妥協のない一例で、
 とてもピュアで、石の特徴が溢れ、
 切れ目なく融和し、積極的ながら、
 デリケートでジューシー、
 そして魔法のような大音響の中で
 締めくくられる。
 余韻が残る香り、複雑味、成熟度、
 フィネスとともにシャブリの偉大なテロワール、
 とりわけヴァルミュールの典型的な
 味わいと酸を発見できる、
 全てを兼ね備えたワイン。
 15 年以上の熟成に耐えうる⾧命なワイン。
 できれば5~8 年は寝かせてから
 味わうことを強くお勧めします。
 どんな魚料理にも合わせられますが、
 特にオマール海老のビスクと
 相性が良いでしょう。
 インポーターはViVITさんさん 2本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥13,750(税抜き¥12,500)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12% NV( 2020)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12% NV( 2020)

*Vin de Table de France Rouge 12% 2020 1000ml / Louis Julian

*今年も相変わらずしなやかで美味しい味わいです。
 ジューシーで心地良いハーヴ感のある心地良さ、
 この世界観、良いですね〜!

*日本に最初に入荷の時からお気に入

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りで
 たくさん買ってましたが、
 誰も馬鹿にして見向きもしなかったですよね!
 某雑誌の創刊当時、感動のコメントを書いて
 このワインには似合わないから
 点数を付けたくないって言ったら
 後から嫌味を言われたことを覚えていますね!

*ヴォルテックスさんのコメント
 紫がかった鮮やかな赤色。
 熟した黒系果実から放たれるような豊かな香りに、
 ほんのりと黒糖やドライプルーンなど
 深みを感じさせる香り、
 白胡椒やカルダモンのような
 爽快感のあるスパイス香が
 アクセントのように感じられます。
 口に含むとやや充実感のある香りの印象に比べ
 軽やかなタッチで、
 果汁溢れるようなジューシー感と
 瑞々しさが感じられます。
 徐々に果実のエキス感は凝縮した
 様子を膨らませながら
 しっかりと口中に留まり、アフターには
 完熟した黒葡萄を皮ごと噛んだような
 強い風味ときめ細かいタンニンが僅かに残ります。
 軽快で明るく若々しい果実味と
 ワインらしい抑揚を楽しめる
 馴染みやすい仕上がりです。

*品種:メルロー、シラー、カリニャンで約80%、
    他40種ほど
 栽培:ビオディナミ
    畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
    土壌構成はマルヌーブルー
    (青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
    樹齢は平均で30~40年で,
    最も古いカリニャンは最低でも70年。
 収穫:9名で3週間くらい すべて手摘み
 醸造:一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
    醗酵中の温度コントロールは行わない。
    醗酵終了後に軽く圧搾した後、
    ホーローのタンクで3~4ヶ月の熟成。
    亜硫酸の添加はなし。
    清澄、ろ過のどちらも行わない。

*2020年はフランス全土でいえることですが、
 2019年同様に兎に角暑い日が多く猛暑の年となりました。
 収穫前には気温が落ち着いていき、
 また、一年を通して雨がほどよく
 降ってくれたことが幸いし、
 収穫量はここ数年と同量程度で
 あまり多くはありませんが品質は良好で、
 発酵も手がかからずスムーズに進み、
 2019年の味わいに似た伸びやかな酸で
 アルコール度数もバランスの良い
 スタイルとなっております。

 インポーターはヴォルテックスさん 408本

生産年数:NV( 2020)

生産国:フランス

生産者:ルイ・ジュリアン

葡萄品種:メルロー、シラー、グルナッシュ、他40種ほど

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  税込価格¥2,332(税抜き¥2,120)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2016

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2016

*IGT Toscana Gattaia Pinot Nero 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
*時間のマジックですね。約1年ぶりです。
 2018年の新ヴィンテージの試飲会の際に
 比較のため参考で試飲が出来ましたが

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 これが素晴らしい!
 イタリアのピノ、しなやかで
 素晴らしくなっておりました。
 あまりにも美味しいので無理を言って
 在庫で残っていた2本を貰いました。
 5/25/2021試飲

*不思議な魅力に取り憑かれるピノ・ノワールです。
 今まで飲んだイタリアのピノ・ネロとも
 もちろんフランスのものとも違います。
 詰まっているんだけど重くない、
 深いんだけどピュア差も持ち合わせて、
 全体を通してフニッシュまで明るさを感じるのです。
 スパイスの効いた入りから次第に
 中盤から膨らむながら吹き出すアロマは
 カシスやダークチェリーの印象。
 液体は心地良い粘性を保ちながら
 コクと旨味の残像を楽しむことが出来ます。
 楽しみながら深みを感じるワインだと思います。
 オススメです。
 7/2/2020試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 ブルゴーニュのピノ・ファンと
 ピノ・トレ・ファンを
 マッサル・セレクションした苗木(2006年植樹)。
 栽培面積:0.35ha
 標高:500~590mの南向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培
    (デメテール認証)
 醸造:9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    全房比率は80~100%。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    果皮浸漬は2~3週間。
    その後、木樽で24ヶ月間熟成。
    新樽は用いず、容量225L、
    300Lル、500Lなど
    異なる容量の樽を使用。
    清澄も濾過も行わずに瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2016ヴィンテージは総生産量1400本。
 全房比率100%。
 2020年5月時点でのSO2トータルは50mg/l
 インポーターはVIVITさん。12本+2本

生産年数:2016

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)

折りたたむ

  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2018

*IGT Toscana Gattaia Pinot Nero 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (値段が少し上がりました)

*案の定、一年経って柔らかく感じながら
 少し杏の様な、心地良い味わいになってきました。

続きを読む


 さくらんぼの果実感や湿った腐葉土なニュアンス。
 とろける印象です。
 6/14/2022試飲

*センスの良いイタリアのピノです。
 程よい緊張感の中にサクランボや
 マンゴー、カシスのニュアンスに
 クリアーで伸びのある酸が切れ上がる液体ですが、
 中盤からしっとりとした腐葉土や
 キノコの様なニュアンスも出て
 複雑さを増します。
 1年寝かせた2016年の素晴らしい変化を
 同時に試飲して
 2018年は今でも大丈夫ですが
 1年寝かせてみたい心境にかられます。
 とにかくオススメです。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 ブルゴーニュのピノ・ファンと
 ピノ・トレ・ファンを
 マッサル・セレクションした苗木(2006年植樹)。
 栽培面積:0.35ha
 標高:500~590mの南向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培
    (デメテール認証)
 醸造:9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    全房比率は80~100%。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。
    果皮浸漬は2~3週間。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月間の熟成。
    無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:1,500本。
 全房比率:100%。
 2021年3月時点でのSO2トータルは32mg/l。
 アルコール度数14度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

生産年数:2018

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)

折りたたむ

  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2019

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2019

*IGT Toscana Sauvignon Gattaia 2019 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*柔らかく角の取れた液体は
 ゼリーの様なエッジのまろやかな液体です。
 マンゴーやハーヴにわずかな
 タンニンの存在を確かめながら、
 杏の酸と枯れ草の様な余韻の
 心地良い苦味が長く続きます。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン80%、ソーヴィニョン・グリ20%
    1972年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:590mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで同時に収穫したブドウを
    果皮ともに野生酵母のみでジョージア産の
    クヴェヴリで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    マセレーションの期間は7ヶ月。
    マロ発酵はこの間に自発的に行われる。
    その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    9ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 は無添加。

 2019ヴィンテージは9月7日に収穫。
 総生産量は1,000本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは10mg/l。
 アルコール度数14度。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:2019年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2020

*IGT Toscana Sauvignon Gattaia 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*閉じ気味のニュアンス。
 グレープフルーツのニュアンスに、
 グリのニュアンスが強烈に感じます。
 コクのある味わいは熟れたトロピカルな果実に
 湿った腐葉土の様な余韻が印象的です。
 色合いからすると思いの外、
 冷涼でクールさも兼ね備えているのです。
 6/14/2022試飲

続きを読む

*品種:ソーヴィニョン・ブラン80%、ソーヴィニョン・グリ20%
    1972年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:590mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで同時に収穫したブドウを
    果皮ともに野生酵母のみでジョージア産の
    クヴェヴリで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    マセレーションの期間は7ヶ月。
    マロ発酵はこの間に自発的に行われる。
    その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    9ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 は無添加。

 2020ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:800本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは10mg/l。
 アルコール度数:12.5 度。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2019

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2019

*IGT Toscana Nostrale Rosso 2019 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*角の取れたマイルドな味わいは
 アメリカンチェリーやブルーベリーの果実感。
 ほんのり甘みさえも感じながら、
 口の中で静かに膨らんで行きます。
 ハーブとスパイス感もエッジが柔らかで
 優しく伸びる流れに溶け込んでいます。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

続きを読む

*品種:サンジョヴェーゼ 60%、カナイオーロ30%、
    マルヴァジーア・ネーラ10%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:フィールド・ブレンドで、
    全ての品種を9月中旬から
    下旬にかけての同じ日に同時収穫して、
    ジョージア産のクヴェヴリで
    野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
    温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と7ヶ月間の熟成後、
    無清澄、無濾過で瓶詰め。

 2019ヴィンテージは10月1日に収穫。
 総生産量:4,000本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは11mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:2019年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ 、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2019

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2019

*IGT Toscana Nostrale Bianco 2019 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*角の取れた液体はレモンの様な柑橘系の果実に
 黄桃やマンゴーが絡み、
 フレッシュで柔らかい口当たり。
 少し塩分を感じるミネラル感を感じながら
 クールな印象でハーブ感の残る余韻に向かいます。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

続きを読む

*品種:トレッビアーノ60%、
    マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア40%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:9月下旬に収穫したブドウを野生酵⺟のみで
    自発的に醗酵させる。
    培養酵⺟や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も添加することなく、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と7 ヶ月間の熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2019ヴィンテージは9月28日に収穫。
 総生産量は1,500本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは46mg/l。
 アルコール度数12.5度。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:2019年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2019

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2019

*IGT Toscana Nostrale Rosato 2019 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*ふっくらとしたハーブの効いた
 口当たりの滑らかなロザート。
 サクランボに木苺の果実感に
 フレッシュな酸が絡み合う伸びの良さです。
 少し甘みもあり可愛らしいタンニンの存在を感じる
 メリハリの効いた優しい印象のロザートです。
 今回の割当ては6本です。
 5/25/2021試飲

続きを読む

*品種:サンジョヴェーゼ100%
    1940年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:350mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:9月下旬に収穫したブドウを
    ダイレクト・プレスして、野生酵のみで
    ジョージア産のクヴェヴリで
    自発的に醗酵させる。
    培養酵や酵素、その他の
    いかなる醸造添加物も添加することなく、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    8ヶ月間熟成させ、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。
 2019ヴィンテージは9月10日に収穫。
 総生産量は1,000本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは28mg/l。
 アルコール度数12度。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:2019年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ 2019

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ 2019

*Sidro alla Mela 2019 / Floribunda

*正直、2019年を昨年試飲した時は水っぽくて
 スルーしました。
 確かに娘さんが関わってから、
 軽快になりましたが好みではありませんでした。
 ただ1年寝かせてコク、深みが数倍増し
 美味しくなったのには驚きが隠せませんでした。
 コクに香ばしさが出て美味しいのです。
 5/10/2021試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)、
 樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。
 小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、
 瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)

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  税込価格¥2,332(税抜き¥2,120)

フロリバンダ
アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2021

フロリバンダ
アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2021

*Sidro al Sambuco 2021 / Floribunda

*去年と同様、個人的に一番お気に入りはこのサンブーコ。
 ある意味、ベースのシードルが
 薄めの(水っぽさ)があるので
 サンブーコのハーブ感が丁度良く、
 コクと厚みに多少の複雑さを
 もたらしてくれております。
 余韻の少し甘みよ感じる薬草感と、
 爽快な印象があります。
 一年熟成させてベースのシードルに
 コクが出て来た時、
 また違う面白さが出てくるかもしれません。
 6/8/2022試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(トッパス50%、ピロート49%)、
    サンブーカの花1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、
 サンブーカの花を加えて醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 サンブーカの花のあまやかな香りと清涼感、
 オリジナリティ溢れる組み合わせ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ピロート)、サンブーカの花

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  税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロゼ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロゼ 2020

*Sidro alla Mela Rosato 2020 / Floribunda

*綺麗なキレのある酸の乗ったロゼ!
 最初のうちは少し薄く感じますが
 次第に開き出すと可愛らしいさくらんぼの様な
 香りが立ちます。
 5/10/2021試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(トッパス45%、ピロート45%、
    レッドラヴ10%)
 樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が
 加わることでロゼのシードルに。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ピロート、レッドラヴ)

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

フロリバンダ
アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2020

フロリバンダ
アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2020

*Sidro al Sambuco 2020 / Floribunda

*個人的に一番お気に入りはこのサンブーコ。
 コクと粘度、ハーブ感があり、
 液体全体に厚みと複雑さを兼ね備えてます。
 少し青目の薬草感がなんとも言えず
 バランスよく美味しかったですよ!
 5/10/2021試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(トッパス50%、ピロート49%)、
    サンブーカの花1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、
 サンブーカの花を加えて醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 サンブーカの花のあまやかな香りと清涼感、
 オリジナリティ溢れる組み合わせ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・コトーニャ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・コトーニャ 2020

*Sidro alla Cotogna 2020 / Floribunda

*西洋花梨のフルーティ感と香ばしさ、
 花梨、花梨!って感じの2018年ほど花梨が
 支配していないので
 ほんのり柔らかいリンゴとのコントラストは
 とってもフルーティーでカクテル飲んでいる様です。
 花梨の風味が鼻から抜けて行きます。
 5/10/2021試飲

続きを読む

*リンゴ(トッパス40%、ゴルドラッシュ40%)、
 西洋カリン20%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 リンゴと同じ畑に育つカリンを加えて醗酵。
 保存しておいたリンゴ果汁を加えて
 ボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
 そのままリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 リンゴにはないタンニンを、カリンから補い、
 長期熟成に耐えるポテンシャルを秘めたシードル。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

*Sidro allo Zenzero 2020 / Floribunda

*毎年お気に入りのジンジャー、
 2020年は残像に心地良いジンジャー感が
 残ってとっても良い感じ。
 ただ試飲会で次のワインを飲む時は口を洗わないと。
 コクというよりキレの良い印象。
 こちらも1時間後は景色が違いコクと深みが増しました。
  5/10/2021試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ99%)、ショウガ1%。
 収穫したリンゴに、
 地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。
 緩やかに醗酵を行い、
 リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
 そのままリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ)、ショウガ

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2020

*Sidro alla Menta 2020 / Floribunda
*こう来るのね!
 余韻に爽快なミントを残す。
 リンゴのコクとほんのりとした果実感に
 クールミントのニュアンス。
 悪くないな?!
 少し笑いが出ちゃうけど
 とっても楽しめて、
 余韻の爽快感に心地良くなりますよ。
 5/10/2021試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)、
 ミントの葉1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、
 同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを
 圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 彼の畑にはリンゴ以外にも
 様々な果樹、ハーブが植わっており、
 なんと今回はミント。
 フランツ曰く、
 「ミントのレッシュな香りを失わずに
 シードルに残すのがとても難しい」との事。
 ミントを加える方法やタイミングを変え、
 試行錯誤の末に出来上がった
 ミント入りシードルです。」
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・トテュム 2017

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・トテュム 2017

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。

 『同時にエミリアン・フヌイユ以外の

 条件の無い同額程度のワイン』を

 同数お買い上げください。

 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている

 お客様を優先します。




*キ

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ュヴェ・ミクスのヴァンクレールの中から、

 ミネラルとテンション(緊張感)があるロットを

 バレル・セレクションして別のキュヴェとして

 ティラージュしたもの。



*マイルドな果実感、柔らかい酸と静かなコク、

 中盤からアフターにかけての

 静かなエレガントさにこくのある旨味、

 木目の細かい泡に旨味がある。

 しっとりアフターの残り香がすごい長いな〜。

 今の時点では少し硬めですが、

 底に素晴らしいバイブレーションを感じます。

 凄いシャンパーニュである事が確信できますね!

 5/14/2022試飲

*ヴィンテージ:2017年
 アッサンブラージュ比率:
 シャルドネ75%、プティ・メリエ25%
 全ての品種を一緒に収穫。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全て
 アッサンブラージュして、バスケットプレスで圧搾。
 温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
 マロ醗酵は自然に実施。
 冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは
 一切行わずにティラージュ。
 ルミアージュもデコルジュも全て手作業で行う。
 ティラージュ:2018年8月21日
 デゴルジュマン:2020年12月10日
 総生産量:1,000本
 SO2:圧搾時に30mg/lのみ添加。
 その後は無添加。
 2018年10月時点でのSO2トータルは12mg/l。
 エミリアン・フヌイユ自身のコメント
 『ドメーヌのテロワールの無限の要素を
 アッサンブラージュした、
 私の哲学の集積的キュヴェです。
 全ては一つに、一つは全てに。』

*トテュムとは、植物療法の用語で、
 植物全体を表す言葉です。
 これは、植物全体を一つとしてとらえた場合、
 全ての部分(根+葉+花+果物)の総和よりも、
 全体(トテュム)の方が効果的であることを意味します。
 エミリアンはこの概念をワイン醸造に哲学的に応用して、
 このキュヴェを造りました。
 彼は味わいもさることながら、
 このキュヴェのエスプリ(精神)に
 最も愛着を持っているそうです。
 インポーターはVIVITさん。3本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:エミリアン・フヌイユ

葡萄品種:シャルドネ 、プティィ・ メリエ

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  税込価格¥23,100(税抜き¥21,000)

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・ミクス 2017

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・ミクス 2017

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。

 『同時にエミリアン・フヌイユ以外の

 条件の無い同額程度のワイン』を

 同数お買い上げください。

 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている

 お客様を優先します。




*ド

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メーヌで栽培している全ての品種

 (2017 年は白ブドウのみ)で、

 そして異なるテロワールのブドウ( 平均樹齢40 年) を

 全てアッサンブラージュし、圧搾の段階から

 Co-fermentation コー・フェルマンタシオン

 (一緒に醸造)したエミリアン・フヌイユの哲学を

 最もうまく表現するキュヴェ。



*洋梨のニュアンス、

 青いニュアンスでクリアーな酸がたちます。

 キレの良いハーブの味わいで

 泡のたち方はとっても繊細ではマイルド、

 口の中に含んで楽しんでいると

 次第に酸に甘みが出てきます。

 中盤からカリンの果実感が広がり

 時間が経つとミネラル感満載のアフターが

 滑らかに膨らんでいきます。

 なんて品の良い液体なんでしょう。

 全体のリズムも大きく程よい抑揚で

 とっても滑らか。

 液体のポテンシャルを感じずにはいられません。

 確実に時間が経つと凄くなるのが判ります。

 個人的には1週間かけて泡が無くなった後も

 楽しめると思います。

 逆に楽しんでほしいですよ!

 5/14/2022試飲

*ヴィンテージ:2017年
 アッサンブラージュ比率:
 シャルドネ75%、プティ・メリエ25%
 全ての品種を一緒に収穫。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全て
 アッサンブラージュして、バスケットプレスで圧搾。
 温度管理を行わずに野生酵母で樽醗酵、樽熟成。
 マロ醗酵は自然に実施。
 冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは
 一切行わずにティラージュ。
 ルミアージュもデコルジュも全て手作業で行う。
 ティラージュ:2018年8月21日
 デゴルジュマン:2020年12月10日
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:700本
 SO2:圧搾時に30mg/lのみ添加。
 その後は無添加。
 2022年1月時点でのSO2トータルは10mg/l。
 アルコール度数:12度
 エミリアン・フヌイユ自身のコメント
 『ドメーヌのテロワールの無限の要素を
 アッサンブラージュした、
 私の哲学の集積的キュヴェです。
 全ては一つに、一つは全てに。』
 インポーターはVIVITさん。3本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:エミリアン・フヌイユ

葡萄品種:シャルドネ 、プティィ・ メリエ

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  税込価格¥23,100(税抜き¥21,000)

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・レ・リュイソー 2017

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・レ・リュイソー 2017

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。

 『同時にエミリアン・フヌイユ以外の

 条件の無い同額程度のワイン』を

 同数お買い上げください。

 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている

 お客様を優先します。




*2

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017 ヴィンテージで初めて手掛けた

 ムニエ100%のブラン・ド・ノワール。



*香ばしいムニエらしい旨味と

 コクのある味わい。

 中盤からの膨らみと心地良い抑揚が出始め

 包み込まれるように懐の深い余韻がたまりませんね。

 圧倒的なミネラルと静かにエレガントな果実感、

 酸が研ぎ澄まされるなんとも言えないコントラストに

 心ときめいてしまいます。

 余韻に鉱物感を感じながら

 ドライなトロピカルの果実感のある

 スケールの大きな素晴らしい味わいです。

 5/14/2022試飲

*ヴィンテージ:2017年
 品種:リュー・ディ“レ・リュイソー”のムニエ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    バスケットプレスで圧搾。
    温度管理を行わずに野生酵母で樽発酵、樽熟成。
    マロ発酵は自然に実施。冷却安定や澱引き、
    清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。
    ルミアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。
 ティラージュ:2018年8月21日
 デゴルジュマン:2020年12月10日
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:1,200本
 SO2:圧搾時に30mg/lのみ添加。
 その後は無添加。
 2018年10月時点でのSO2トータルは20mg/l。
 アルコール度数:11.5度
 インポーターはVIVITさん。3本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:エミリアン・フヌイユ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥23,100(税抜き¥21,000)

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・レ・グラ・ ロゼ・ド・マセラシオン 2017

エミリアン・フヌイユ
シャンパーニュ・ミレジメ・キュヴェ・レ・グラ・ ロゼ・ド・マセラシオン 2017

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。

 『同時にエミリアン・フヌイユ以外の

 条件の無い同額程度のワイン』を

 同数お買い上げください。

 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている

 お客様を優先します。




*リ

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ューディ“レ・グラ”のピノ・ノワール100%で造られた

 ロゼのキュヴェ。



*控えめな香りでコクにあるニュアンス。

 泡はきめ細かく控えめ、

 華やかでクールに膨らむさくらんぼの様な果実感、

 甘みもほんのり感じながら味わいのある酸、

 さりげないスミレやドライイチジクの旨味が

 どんどん広がるクールなニュアンス。

 伸びやかなエレガントさがたまらなく心地良い印象。

 余韻は旨味とコク、スパイス感もあり

 ドライトマトの印象で

 味わい深くとっても気持ち良い。

 余韻のスパイス感もあります。

 5/14/2022試飲

*ヴィンテージ:2017年
 品種:リュー・ディ“レ・ピュイ”のピノ・ノワール100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    バスケットプレスで圧搾。
    温度管理を行わずに野生酵母で樽発酵、樽熟成。
    マロ発酵は自然に実施。冷却安定や澱引き、
    清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。
    ルミアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。
 ティラージュ:2018年8月21日
 デゴルジュマン:2020年12月10日
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:250本
 SO2:圧搾時に30mg/lのみ添加。
 その後は無添加。
 2022年10月時点でのSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数:12.5度
 インポーターはVIVITさん。3本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:エミリアン・フヌイユ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥23,100(税抜き¥21,000)

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・パラドクス 2020

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・パラドクス 2020

*フレッシュな酸を残した
 クールに熱くなり過ぎない

 マセラシオンのかけ方が嬉しい。

 フレッシュ感を残しつつハーヴを効かせ、

 軽めのタンニンがとっても良いアクセントに

 なっております。

 ジューしな余韻も複雑でとってもいい感じ。

 5/18/2022試飲

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*品種:ゲヴュルツトラミネール 100%
 50%は即圧搾、50%は除梗し12日間醸し実施。
 フードルで熟成後、フィルター掛けず
 SO2も全く添加せずに瓶詰め。

 ゲヴュルツ・マセラシオンは、
 従来のオーピストからパラドクスという
 キュヴェ名になりました。
 輸入元はラヴニールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

*昨年同様、キレのあるオレンジでホッとしました。
 マンゴーやパッションフルーツもあるかな〜。
 柑橘系のニュアンスが所々現れ
 ミネラルからくる心地良い塩気の効いた
 心地良いメリハリを生みます。
 3/24/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・グリ100%
 樹齢:22年
 土壌:クオーツ混じりの花崗
 収穫日:9月4日と前年よりも11日早い。
 収穫量:40hL/haと前年同様に豊作でした
 マセラシオン:ステンレスタンク30日間。
 醗酵:自然醗酵で20日間
 熟成:70%フードル20hL、30%古樽400L
    シュール・リーで10ヶ月
 ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
 仕込んだオレンジワイン。
 2020年はアンフォ ラの代わりにフードル(大樽)を熟成に使用。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L 添加。
 軽くフィルター有り。

 ヴァンクールさんのコメント
 前回大好評だったピノ・グリのマセラシオン。
 前年同様にブドウを全て除梗し
 ステンレスタンクでマセラシオン、
 その後イタリア製の8hLのアンフォラと
 400Lの古樽で熟成させた。
 2019年は、ピノ・グリの皮の色素が良く抽出され、
 色合いはきれいなサーモンピンク色をしていて、
 味わいがとても繊細でみずみずしい。
 透明感のあるエキスの中に塩気のある上品なミネラルと
 繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいて、
 余韻もスッと喉に染み入るように心地良さ。
 味わい自体はあっさりしているが、
 よくよく味わうとしっかりとしたタンニンと
 ミネラルを感じるので、
 魚介や鶏肉などにハーブや香辛料を使った
 エスニックな料理との相性も良さそうです。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ピノ・グリ

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト? 2019

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト? 2019

*AC Alsace Pinot Noir T'as pas du Schiste ? 2019 / Catherine RISS

*2018年の感じあまりピンとこなかったので
 恐る恐るって感じの試飲になりまたが、
 これが綺麗な最初に出会った頃のクリアーな印象に
 ニコニコの状態でし

続きを読む

た。
 醸造の環境を整備したそうでこれからも期待ができますね!
 女性らしいしなやかなさに懐の深い奥行きを
 感じる味わいでありながら
 可愛らしさも兼ね備えた味わいです。
 ミネラルがカチッと効いている印象ですが
 ゆっくりと開きだすとどんどん膨らむ
 果実感と締まった酸のコントラストを楽しめます。
 個人的には時間をかけて飲みたい。
 2日目はもっと違う表情になるんだろうな?!
 割り当てがたった2本悲しいですが....。
 4/27/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:17年〜48年
 土壌:シストブルー(青色片岩)
 収穫日:9月23.24日
 収穫量:4月に降った雹と猛暑により18hL/haと50%
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで16日間
 醗酵:自然酵母で80日間
 熟成:古樽で10ヶ月
 2018年は酵母に勢いがなく発酵に苦労 した。
 畑面積は0.65haで、アルザスで唯一シストブルーの土壌がある
 シッフェルベルグにあります。
 ワイン名はT'as pas du Schiste
 (シスト持っていない?)という意味です。!
 ノンフィルター。 SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
 アルザスで唯一シストブルー土壌のある
 シッフェルベルグ。シッフェルベルグは
 通常リースリングなど白が有名だが、
 カトリーヌは白ではなく丘の急斜面に
 0.56haのピノ・ノワールを所有している。
 一般的なアルザスのピノ・ノワールと比べて
 硬い鉱物的なミネラルを感じるのがシストブルーの特徴で、
 2019年は収量が少ない分よりミネラルの
 凝縮味を感じるワインに仕上がっている!
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス・アルザス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2019

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2019

*AC Alsace Pinot Noir Empreinte 2019 / Catherine RISS

*綺麗に仕上がった2019年。
 カシスの果実にしっとりとしたコクのある味わいに
 ミネラルからくる鉱物的なニュアンスを伴う
 旨味がしっとり染み込んでいくよう。
 それでいて詰まった果実感なのに
 綺麗なフィニッシュを迎えるのです。
 4/27/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:23年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで18日間
 醗酵:自然酵母で12日間
 熟成:古樽で9ヶ月
 収穫日:9月25日?271日
 収穫量:4月に降った雹と猛暑により
     28hL/haと30%減
 畑は0.85haあり、Reichsfeld村の北東斜面がメインで
 その他に3つの小さな区画がある。
 ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、
 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっています。
 SO2無添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、4月に降った雹と歴史的な猛暑により
 収量が例年よりも取れなかったが、
 ワインの品質的に近年まれに見る当たり年でした。
 カトリーヌ曰く、醸造も順調で何も問題がなく、
 樽熟する前にすでにワインが完成されていたとのこと。
 出来上がったワインは官能的で、
 まさにリスのフラッグシップである
 アンプラント(指紋)の名の通り、
 リス節が全開!アルコール度数13.5%と
 ボリューム豊かだが、
 実際の酒質は柔らかく、
 染み入るような果実のコクと
 かつおダシのような旨味、
 洗練されたミネラルが長く余韻に残る。
 何とも言えない色気と危うさがあり、
 ヴァンナチュール好きであれば
 一口飲んだだけで脳幹に電流が走ること間違いなし!
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2019

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2019

*AC Alsace Pinot Noir Libre comme l'air 2019 / Catherine RISS

*初入荷のアイテムは。
 紅茶のニュアンスの味わいは旨味だし味が全開。
 あんずを薄くしたような柔らかい酸味と
 心地良いハーブ感、
 果実の優しさを感じるまさに
 エチケットそのもののイメージ。
 4/27/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:35年平均
 土壌:小石混じりの泥土状粘土質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで14日間
 醗酵:自然酵母で10日間
 熟成:古樽で8ヶ月
 収穫日:9月21,22日
 収穫量:20hl/ha
 畑はEichhoffen村の所有する優良畑で面積は0.5haある。
 村が畑を管理する若い生産者を公募し、
 それに見事に当選したリスが2019年から
 畑の委託管理することとなりました。
 ワイン名は 「風のように自由になる」という意味があり、
 エチケットのデザインには、公募当選に多大なる貢献を果たした
 ワイン生産者フィリップ・モレの趣味であるハングライダーが
 感謝の意を込めて描かれている。
 SO2無添加。ノンフィルター。

 ヴァンクールさんのコメント
 本邦初リリースとなるリーブル・コム・レール。
 2018年終わりにカトリーヌの醸造所の
 すぐ隣村アイショフェン(Eichhoffen)にある
 0.5haのピノの畑を、村が若手のBio生産者に
 賃貸するという公募があり、
 その公募を見つけた友人のワイン生産者
 Philippe Maurer(フィリップ・モレ)が
 彼女に申請を促したことがきっかけで
 このワインを仕込むこととなった。
 村の公募条件としては、アイショフェン村に土地を持っているか
 住民であるかという縛りがあり、
 カトリーヌは最初その条件に当てはまらなかった。
 だが、村に土地を所有するフィリップが代理人となることにより、
 彼女は公募にみごと合格し2019年から新しく仕込むことになった。
 ワイン名のLibre comme l’airは「風のように自由になる」、
 「何の束縛もない」という意味があり、
 ハングライダーが趣味のフィリップに感謝の気持ちを込め
 名前とエチケットのデザインを決めました。
 出来上がったワインは、アルコール度数13.5%とは思えないほど
 酒質が柔らかくチャーミング。
 みずみずしい果実味にダシのような旨味がぎっしり詰まっていて、
 繊細なタンニンが余韻を優しく締めます。
 リーブル・コム・レールは、カトリーヌの中ではピノ・ノワールの
 ジェネリックワインという位置付けだが、実
 際の畑は林に囲まれた丘の急傾斜にあり、樹齢も45年と古い。
 醸造も他のピノ同様にしっかりと樽熟を経ていて、
 味わい的にはジェネリックとは思えない
 本気度がワインから伝わります。
 リス節が味わいからにじみ出た非常に
 コストパフォーマンスの高いワインです。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・シッフェルベルグ 2019

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・シッフェルベルグ 2019

*AC Alsace Riesling Schieferberg 2019 / Catherine RISS

*クリアーな鉱物を感じるミネラルは角が取れて
 円やかな粘度を保つ。
 青リンゴや花梨のニュアンスがあり、
 ふっくらと中盤の太い印象で
 心地良い厚みと緊張感のある液体が
 フィニッシュまで続きます。
 2日目を期待せずにはいられません。
 4/27/2021試飲

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*品種:リースリング100%
 樹齢:42年平均
 土壌:シストブルー(青色片岩)
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月、
 熟成:古樽で14ヶ月
 収穫日:9月25日
 収穫量:25hl/ha
 残糖は0.8g/L。
 2019年は発酵がうまく行ったこともあり、
 SO2無添加、ノンフィルターで仕込んでいる。
 畑面積はわずかに0.12h。毎年1?2樽しかできない。
 ワイン名Schieferbergはアルザス語で
 「シストの山」という意味があり、
 シストブルーはアルザスの土壌で唯一
 シッフェルベルグにだけ存在する。
 SO2無添加、ノンフィルター。

 ヴァンクールさんのコメント
 アルザスの中でも非常に珍しい青色のシストが
 土壌に多く含有するシッフェルベルグ。
 シストブルーは、滋味深く硬水のような硬さのあるミネラルと
 シャープな酸が特徴なのだが、
 太陽に恵まれたボリューム豊かな2019年でも、
 きちんとその個性が味わいに出ています。
 ワインはフルーティーかつ滋味深い鉱物的な
 ミネラルがきれいに溶け込んでいて、
 清涼感とフィネスが感じられます。
 SO2無添加&ノンフィルターということもあり、
 余韻にほんのりと香ばしさは残るが、
 その香ばしさを旨味に取り込むように
 上品な柑橘系のエキスが口を満たす!
 官能的で危うい魅力の詰まったとても
 ワクワクするワインです。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥4,796(税抜き¥4,360)

カトリーヌ・リス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエ・ド・ネ(マセラシオン) 2019

カトリーヌ・リス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエ・ド・ネ(マセラシオン) 2019

*Vin de France Blanc Pied de Nez(Maceration) 2019 / Catherine RISS

*今年はあまりマセラシオン感がなく、
 フレッシュ感を残した店主としては
 嬉しい味わいなのです。
 柑橘系の果実感に少しネクターのような
 ニュアンスが混ざり合い
 紅茶のような香ばしさと
 ハーブ感の入り混じった感のある
 複雑も持ち合わせている魅力的な味わいです。
 4/27/2021試飲

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*品種:ピノ・ノワール50%、 ゲヴュルツトラミネール50%
 樹齢:19年~29年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 マセラシオン:直接プレスしたピノ・ノワールのジュー スに
        全房のゲヴュルツを漬け込み、
        ファイバータンクで11日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:古樽で10ヶ月
 収穫日:9月20日
 収穫量:30hl/ha
 ピノ・ノワールのジュースに
 全房のゲヴュルツを漬け込んだマセラシオンワイン。
 ワイン名は鼻に親指を当てて他の指を動かしながら
 嘲笑するジェスチャーのことで、
 いわば日本でいう「あっかんベー」のことです。
 クラシックな ゲヴュルツの醸造方法を揶揄するという
 メタファーが隠れています。
 ノンフィルター、SO2無添加
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、4月に降った雹と歴史的な猛暑により
 収量が例年よりも取れなかったが、
 ワインの品質的に近年まれに見る当たり年でした。
 カトリーヌ曰く、醸造は何も問題がなく、発酵が終わった時点で
 すでに樽熟成を待たずしてワインは完成されていたとのこと。
 出来上がったワインは、前年よりも味わいが繊細でみずみずしく、
 マセラシオンを感じさせない、
 まるでピンクグレープフルーツのエキスだけを飲んでいるような
 柑橘系のフレーバーと清涼感がある!
 これでアルコール度数が13.5%もあるのだから本当に驚き。
 とにかく香りと味わいのバランスが絶妙でフィネスがあり、
 ひとくち口に入れたらもう勝手にグラスが進む超危険なワインです。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール、ゲヴュルツトラミネール

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  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2019

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2019

*AC Alsace Blanc Dessous de Table 2019 / Catherine RISS

*昨年のこともあるのでドキドキしながら
 飲んだ最初のアイテムです。
 クリアーで透明感のあるリスが
 戻ってきたような嬉しい味わいでした。
 ミントやライムのニュアンスを伴う
 心地良い緊張感のある液体は
 どこまでもクリーンで明るく
 のびのびしています。
 ミネラルがキッチリと下支えしている
 気持ちの良くなる味わいなのです。
 4/27/2021試飲

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*品種:ピノ・オーセロワ70%、シルヴァネール30%、
 樹齢:12年~34年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 収穫日:9月18日~9月26日
 収穫量:35hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:古樽で11ヶ月
 残糖は1.9g/L。
 2019年は、アルコールのボリュームがあるにもかかわらず醗酵が安定してたので、
 SO2無添加、ノンフィルターを実現することが出来ました。
 ワイン名は 「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味と
 エチケット「女性の下着」を掛けています。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、歴史的な猛暑があり収量的には例年よりも若干少なかったが、
 品質的には久しぶりに発酵が安定した2015年以来の大当たり年。
 カトリーヌ曰く、今回は醸造に関する問題が一切なかったので、
 フィルターをかけたりSO2を添加する必要が全くなかったとのこと。
 出来上がったワインはアルコール度数13.5%とは思えないほどみずみずしく清涼感があり、
 ライムなどのフレーバーと柑橘系の苦み、
 そしてミネラルの締まりが何とも心地よい!
 味わいは爽やかだが酒質はしっかりとしているので、
 野菜や魚介だけではなく鶏肉など白身の肉にも合わせられる
 オールマイティーなワインです。
 ちなみに、開けてから1週間ほど置いてみたが、マメや酸化は一切なく、
 むしろどんどん旨味とミネラル感が増している!今
 回のドゥス・ド・ターブルは本当にスゴイかもしれない!
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・オーセロワ、シルヴァネール

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2020

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2020

*大人気のブラン・オーピスト、2020が登場!
 今年も美味しいですね!

 紅茶や杏のニュアンスで香ばしい余韻が残ります。

 たっぷりとした果実感にオレンジのビター感、

 ドライトマトのニュアンスも残り

 綺麗な余韻を楽しめます。

 3/18/2022試飲

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*品種:ピノ・グリ100%
 泥炭石灰土壌に植わる2区画のピノ・グリを除梗し12日間醸し、
 10か月ステンレスタンクで熟成。
 軽い澱引きをし3%のゲヴュルツをブレンドし、
 フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。
 輸入元はラヴニールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:ピノ・グリ、オーセロワ、リースリング

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2015

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2015

*入荷数が少な試飲が出来無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

 やや濃い黄色。

 熟したりんごや白葡萄などの香り高い果実、

 黄柑橘の蜂蜜漬け、ピール菓子などの香りが感じられ

 豊かな果実を印象付けます。

 それでいて、柑橘系の爽やかな酸や果皮を想わせる香り、

 

続きを読む

白い花なども加わり芳醇な中に

 溌剌としたフレッシュ感や華やかさが感じられ

 フルーティーなイメージが湧き上がります。

 ごく僅かに残糖があったため王冠で打栓していますが、

 ピリッとしたガスが一瞬舌先をかすめる程度で、

 爽快感がありたっぷりと果実味が感じられる

 程よい辛口の仕上がりです。

 文旦など和柑橘の粒が弾け、

 果汁と爽やかな風味が溢れ出すような印象と

 完熟感のある果実の風味が混ざり合いながら広がり、

 アフターにかけて旨味が重なっていくように現れます。

 果実味を口中に留めながら、

 伸びやかで清涼感のある酸が輪郭を与えるように

 メリハリを感じさせ締まりがあり、

 白葡萄の香りが鼻腔に抜けフルーティーな印象を強く残します。

*品種:シャルドネ100%。
 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で
 樹齢約80年。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。4本

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オー・ディセット 2017

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オー・ディセット 2017

*入荷数が少な試飲が出来無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

 黄金色。

 りんごの蜜やコンポートなど凝縮感のある芳醇な果実の香りに、

 蜂蜜やシナモン、メープルシロップ、カラメルなど

 深みや芳ばしさを感じさせる香りが加わります。

 王冠で打栓していますがガスは感

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じられません。

 口に含むと張りのある酸が

 瑞々しささえ感じさせるような飲み心地を与えながら、

 アップルパイなどを想わせる豊かな果実味や

 カラメル、ドライハーブなどが溶け込み

 奥深い風味が大きく膨らみます。

 香りなどの印象からはボリューム感のある

 イメージを抱きますが、濃密な果実などの風味と

 小気味良い酸の相性が良く均衡が取れた

 ほどよい印象となり、

 加えて仄かに乳酸的なまろみが感じられ、

 風味豊かで奥行きのあるまろやかな辛口の仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%。
 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015

*4月に試飲した際の味わいはスパイスの効いた
 香ばしいニュアンスでした。
 もう十分に美味しかったですが
 立野さんは納得いかず7ヶ月寝かせました。
 最新のコメントは鎌田さんです。

 ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 この2015年は入荷時から約2年4ヶ月の時を経て
 今

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回のご案内となります。
 入荷当時は色合いが赤紫のしっかりとした濃い色合いでした。
 約2年4ヶ月が経過した現在は赤紫から紫がとれて
 深紅の鮮やかな赤色へと変化しています。
 また、味わいもカシスリキュールを想わせる
 黒系果実の凝縮したエキス感から
 ピノ・ノワールらしいフランボワーズソースのような
 赤い果実の風味へと変わり、吸い込まれるような妖艶さが
 グラスに顔を近づけただけでも感じられるほどです。
 抜栓直後から芳醇でしなやかな様子を伺い知ることができ、
 マコンでありながらニュイのような繊細なイメージを
 想い浮かべるような雰囲気を持っており、
 ただ黙って飲み進めてしまうような魅力があります。
 甘みと酸はバランスが良く滑らかで緻密なエキス感が広がり、
 シルキーで繊細なタンニンがやや残ります。
 抜栓後2日目はややしっかりとした味わいで、
 抜栓時のニュイのような印象から南のボーヌやマコンといった
 上品さの中に骨格や芯の太さといった
 印象が徐々に出てくるように感じられ、
 1本で北から南のブルゴーニュを体感できるような味わいです。
 まだ若々しい果実味を持ちながら、
 大地のような土や煙を想わせるテロワール由来のニュアンスも
 兼ね備えており、
 また数日後には、だしのような風味も感じられるようになります。
 この先の熟成で一層磨きがかかることは
 容易に想像ができ期待が湧く1本です。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様2本まで、
 インポーターはヴォルテックスさん。8本

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2016

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2016

*コクと旨味、女性らしい繊細さと気丈さを併せ持つ
 ピュアな味わいはシンプルですが深みを感じます。

4/4/2018試飲
 ほんのり柔らかく角の取れたカシスや
 アメリカンチェリーの様な味わいは
 とってもフレッシュ感を保ち、
 ドライハーブ、スパイスのアクセント、
 しなやかに伸びる酸がとっても綺麗に感じます。
 ただ優しく可愛らしいだけでなく
 女性の芯の強さを感じる主張もいい感じで出て

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*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
 彼女のファーストリリースとなる2015年は既に入荷しておりますが、
 骨格があり凝縮感のあるヴィンテージのため
 もう少し寝かせることにし、
 軽快でエレガントさが感じられる2016年ヴィンテージを
 先にリリースすることにしました。
4/4/2018試飲
 ほんのり柔らかく角の取れたカシスや
 アメリカンチェリーの様な味わいは
 とってもフレッシュ感を保ち、
 ドライハーブ、スパイスのアクセント、
 しなやかに伸びる酸がとっても綺麗に感じます。
 ただ優しく可愛らしいだけでなく
 女性の芯の強さを感じる主張もいい感じで出ている、
 とっても素敵な味わいに仕上がっております。
*お一人様2本で、

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,819(税抜き¥5,290)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2018

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2018

*昨年の12月に入荷しているんですが
 試飲した記憶がありません。
 (昨年3月に2017年は試飲しましたが...。)
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォルテックスの鎌田さん

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のコメント
 僅かにオレンジがかったルビー色。
 抜栓時香りは少し控えめですが、
 口に含むとドライ苺や完熟したフランボワーズの果汁のようなほどよい甘みや風味、
 フィーヌを想わせる熟した果皮由来の香りや僅かなフュメ香が感じられます。
 それと共に先へと導いてくれるような張りのある澄んだ酸が感じられ、
 明るく上品な雰囲気を残します。
 マコンといってもボリューム感や骨格はそれほど強く感じられず、
 タッチは軽やかでニュイのような冷涼感や果実感、繊細さを感じます。
 時間の経過でよりフランボワーズソースのようなエキスの緻密な様子が伺え、
 また、スミレの花などの華やかな香りも増していきます。
 仄かな果実の甘味が舌を優しく包みながら穏やかなに広がり、
 軽快な飲み心地の中にもしっかりとした味わいや抑揚を感じさせピュアで可憐な印象と、
 その中に芯のある凛々しさも垣間見ることができます。
 果実味や酸、細かくシルキーなタンニンが三位一体となり、
 華やかさも付け加えながら明るく品のある味わいです。
 この先の熟成で一層上品な質感や雰囲気が増していくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様2本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*De l'aube à l'aube 2019 / Domaine des Fauvettes

*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォ

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ルテックスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
 赤い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
 仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
 スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
 葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
 引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
 野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
 絶妙に溶け込む印象を受けます。
 色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
 口中でもそれは反することなく
 滑らかで雑味のないビロードのような質感、
 緻密でありながらピュアな果実味が
 ストレートに伝わってきます。
 若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
 落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
 明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
 しっかりと感じられる味わいです。
 この先の熟成で、更に香り高く無垢で
 上品な印象に拍車がかかることでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥7,029(税抜き¥6,390)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度。粘性あり。
 お菓子やイチゴジャムのような甘い香り。
 いちじくやシナモン、プラムのリキュール。
 骨格を感じる酒質で樽のニュアンスも感じます。
 溶け込んだタンニンと酸が程よく、複雑味のある仕上がりです。

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*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 3本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

*透明感のある味わいは飲んでいて楽しくなっちゃう。
 フレッシュな味はいはキラキラと輝いているのです。

野村ユニソンさんのコメント
 一見してカベルネ・フランらしい、濃い赤紫の外観。
 一般的にカベルネ・フランの特徴と言われる
 ベジタルなニュアンスは香り味わい共に無く、
 カシスや

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ブラックベリーと言った
 黒系果実の香りを感じられます。口に含むと、
 最初に柔らかいタンニンを感じつつ、
 黒系果実が口腔内で弾けます。
 色調から感じる印象とは違い、
 味わいに酸をきちんと感じるため、
 シャープでエレガントなワインに仕上がっています。
 到着直後のため、多少暴れておりますが、ピノードニス同様、
 少し落ち着かせる事でより旨味が出てきますので、
 グラスでゆっくり時間を掛けて飲むことをオススメいたします。

*品種:カベルネ・フラン
 砂利の多い砂岩土壌で栽培され、
 平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。
 除梗した後、48時間マセレーションを行い、
 プレスした後に古樽に移しマロラクティック醗酵。
 5ヶ月熟成後、瓶詰め。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2無添加。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+3本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・シャルドネ・ロゼ 2019

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・シャルドネ・ロゼ 2019

*こちらの割り当ては2本
 試飲できておりません。

*完熟時にピンクになる非常に珍しい品種“シャルドネ・ロゼ”からなる
 マルサネ・ヴィラージュ・ブランです。
 このキュヴェには口蓋に残る素晴らしいエレガンス、
 ユニークなアロマの輪郭が伺えます。

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*ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:シャルドネ・ロゼ
 0.17haの畑からワインが造られます。
 優しく圧搾された後ブドウ果汁はしばらく静置させられ、
 バレルに移して(1/3は新オーク樽)
 アルコール醗酵・マロラクティク醗酵をおこないます。
 熟成は18ヶ月ほど続き、ビン詰前に
 別けられていた全てのバレルを
 タンクにまとめて最終ブレンドをおこないます。
 ラシーヌさんから 2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

葡萄品種:シャルドネ・ロゼ

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

シルヴァン・パタイユ
マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ 2018

*2018年、1本だけ追加でくれました。

*無理言って2本追加してもらい、
 もうこれで最後って言われて諦めていたんですが。
 素直に嬉しいです。
*2018年はたった10本の限定。
*シルヴァン・パタイユの一番のお薦めは
 いつもこのロゼ・フルール・ド・ピノ!
 相変わらずの素敵な柔らかい入り、
 例年よりボリューム感があります。10/7/2020試飲
*お一人様1本まで。
 他のワインを同時に購入のお客様を優先させて頂きます。

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*ご注文多数の場合は調整となります。
 シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。
 注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと、
 熟成を長くすることで、
 さらに個性的であり伝統的なマルサネロゼとなっています。
 選果はLa Charme Auz Pretresのピノ・ノワール、
 En Blungeyのピノ・グリと、
 Chamforeysのピノ・ノワールを含む樹齢60~70歳の古木から。
 40~50%のブドウはすぐにプレスされ、
 残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。
 通常2年間熟成させますが、
 最初の1年間はバレルで(1/3は新オークのバレル、
 1/3は1年物、1/3は2年物のバレル)2年目はタンクでの熟成です。
 その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じる
 たぐいまれない唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。
 ラシーヌさんから 10本+2本+6本+1本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:シルヴァン・パタイユ

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  税込価格¥8,085(税抜き¥7,350)

ジェラール・シュレール
ピノ・ノワール・ル・シャン・デ・ゾワゾー 2015

ジェラール・シュレール
ピノ・ノワール・ル・シャン・デ・ゾワゾー 2015

*お一人様1本で単独でのご購入は出来ません。
 条件の無い他のワインを同時に同数ご購入して下さい。

 ご注文が集中した場合は日頃、お買い上げ頂いているお客様を優先します。

*インポーターはラシーヌさんです。1本

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生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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  税込価格¥11,385(税抜き¥10,350)

シャトー・ド・ベル
イランシー 2012

シャトー・ド・ベル
イランシー 2012

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*生産量が極僅か。初入荷です。
 立野さんが決算月の為、安くしてくれました。
 ちなみに上代価格は税抜き¥6,000です。
*ロウキャップ破損有り  
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,576(税抜き¥4,160)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドーセール 2010

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドーセール 2010

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*ヨンヌ川Yonneが流れ、シャブリの集積地として
 栄えた古都オーセール。
 飲みたいですね!
 生産量は1樽、入荷数60本。飲みて~!
 コメントが一緒になってしまいますが.....。
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 インポーターはヴォルテックスさんです

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドーセール 2011

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドーセール 2011

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*生産量は1樽、入荷数12本。
 全量?本当かな~?飲みて~!
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 12本、1本のんだら儲け無し!どうしよう。
 3ケースくらいあれば迷わないけどネ!
 ヨンヌ川Yonneが流れ、シャブリの集積地として
 栄えた古都オーセール。
 飲みたいですね!
*お一人様2本で!
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドーセール 2012

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドーセール 2012

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*立野さんが決算月の為、安くしてくれました。
 ちなみに上代価格は税抜き¥5,000です。 
 生産量が極僅かで1樽、インポーターに入荷数36本。
 ヨンヌ川Yonneが流れ、シャブリの集積地として
 栄えた古都オーセール。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,026(税抜き¥3,660)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・エピヌイユ・ヴァルノワール 2011

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・エピヌイユ・ヴァルノワール 2011

続きを読む

*ヴォルテックスさん極少量入荷。飲みて~!
 現地で飲んだ立野さんが
 あまりの旨さに驚いたとの事。
 でも飲めそうにありません。
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきません。
*お一人様1本で他のワインも買って下さい。
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・エピヌイユ・ヴァルノワール 2012

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・エピヌイユ・ヴァルノワール 2012

*2012年はクールさと旨味を持ち合わせた
 ミネラルタップリの美味しさでした。

1/10/2013試飲
 ヴォルテックスの鎌田さんが
 抜栓後のワインを持って来てくれました。

 やっと飲めたブルゴーニュ・エピヌイユ・ヴァルノワール。
 クールなプチっとしたラズベリーの様な味わいで
 ミネラルタップリでした。
 ハンドキャリーで持って来てくれた為少し暴れてましたが
 したで転がしていると旨味が出てきます。
 本当はもう一度飲みたいですね!

続きを読む

*ヴォルテックスさん極少量入荷。
 現地で飲んだ立野さんがあまりの旨さに驚いたとの事。
 品種:ピノ・ノワール100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,883(税抜き¥3,530)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2014

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2014

Chablis clos beru (Monopole) sans soufre 2014 Magnum / Chateau de Beru

*これは素晴しい!
 どこまでも切れ上がる酸は永遠に伸びて行きそうな勢い。
 ミネラルの旨味と中盤から膨らみ出す果実感は
 丁度良い感じの膨らみを持ち気持ち良いサンスフルらしい酸と
 ヨーグルトのニュアンスも美味しい味わい。
 ツヤツヤしながら伸びます。
 11/22/2018/試飲

続きを読む

*日本に24本のみ内21本入荷のスペシャル・キュヴェ、
 シャトー・ド・ベル・クロ・ベル・サンスフル2014年マグナム!
 全て手書きのエチケット、ナンバリングも!

 立野さんからご褒美ですよ!
 シャトー・ド・ベル・クロ・ベル・サンスフル2014年マグナムが入荷です。
 マグナムのみビン詰めのスペシャル・キュヴェです。
 ふくよかでクリアーな味わいは素晴らしい粘度ととろみ、
 ノーマルのキュヴェとは確実に違います。
 切れ上がる酸とクールに伸びのあるミネラル、
 中盤から膨らむ果実感は蜜も現れます。
 素晴らしく美味しいです。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。21本

生産年:2014年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥27,280(税抜き¥24,800)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2007

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2007

*Chablis clos beru (Monopole) 2007 / Chateau de Beru


*これは素晴しい!

 どこまでも切れ上がる酸は永遠に伸びて行きそうな勢い。

 ミネラルの旨味と中盤から膨らみ出す果実感は

 丁度良い感じの膨らみを持ち気持ち良いサンスフルらしい酸と

 ヨーグルトのニュアンスも美味しい味わい。

 ツヤツヤしながら伸びます。

 11/22/2018/試飲

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*ヴォルテックスの立野さんが「旨い!」と力説していた
 自慢のシャブリ!森田屋に登場!

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Béru は 「Béru」ベル町に位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
       2007年のビンテージは100%ステインレスタンクで
       熟成させました。
 2007年のビンテージ
  Clos Béruはコンプレックスなワインでオイリーで
  ミネラル感があるワインです。
  Pierre a fusilやヨードの個性的な香りがします。
  雹で2007年の生産量が少なくなりましたが、
  採れた葡萄が非常に綺麗でClos Béruのエッセンスを
  表現している葡萄になりました。
  グリーンに近い銀色のヒントがあり、
  香りが豊かで若々しいワインです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,246(税抜き¥3,860)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2008

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2008

*Chablis clos beru (Monopole) 2008 / Chateau de Beru


*2008年も旨い!

 ここ何年間か僕の中で断トツのシャブリはベル!

 2007年に比べてボディを感じますが上質で

 豊富なミネラルと心地良い酸で余韻のキレがあります。

 一度収まっ

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た余韻の果実感が30秒程経つとまた膨らんで来ます。

 本当に美味しいシャブリです。



 9/27/2012試飲

 なんて美味しいシャブリなんでしょう!

 熟れた洋梨の様な香りとミネラルから来る透き通った酸、

 粘度も心地良いですが、何と言っても心地良いのは余韻です。

 一度収まった余韻の果実感が30秒程経つとまた膨らんで来ます。

 今のところ僕のシャブリのNo1は

 このシャトー・ド・ベルのシャブリ・クロ・ベル!

*ヴォルテックスの立野さんの自慢のシャブリ!
 2008年が森田屋に登場!

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Béru は 「Béru」
    ベル町に位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。
 12本+41本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年数:2008

生産国:フランス

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,719(税抜き¥4,290)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2010

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2010

*Chablis clos beru (Monopole) 2010 / Chateau de Beru

*蔵にアメリカの出荷予定でキャンセルとなり、
 残っていた20ケース(240本)を立野さんが
 交渉して仕入れてくれました。
 森田屋は全量買い上げました。
 値段は少し高くなりま

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したが凄いので是非!

*なんて凄いポテンシャルでしょう!
 2週間経ってまだ進化してくる。
 口に含んだだけでも納得できるポテンシャルの高さは
 グランクリュ以上です。
 来るお客さんに試飲してももらってますが
 これが皆さんビックリしておりました。
 今年のNo1です。
 本当にビックリのポテンシャルです。

*2010年はとてつもないボリュームを感じ相当旨いですね!
 最初はまだ堅いですが1時間もしないうちに開いて、
 蜜の様なニュアンスも感じます。
 個人的にシャブリの造り手の中で一番のお好み!
 スケールが違います。
 これはもうグランクリュですよ。

 4/16/2013試飲
 2010年のクロ・ベルはスケールの大きさを
 感じずにはいられません。
 最初はキリッと引き締まったミネラルと
 透き通った酸で硬質ですが、
 開き出すとボリューム満点の果実感、
 蜜のニュアンスが出てきて、
 力強いミネラルが下支えしております。
 シャブリの中で断トツの一番!
 是非是非買って下さいね!

 4/24/2013試飲
 なんて凄いポテンシャルでしょう!
 2週間経ってまだ進化してくる。
 口に含んだだけでも納得です。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。合計503本
 24本+12本+12本+24本+36本+41本+12本3本+240本

生産年数:2010

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2011

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2011

*Chablis clos beru (Monopole) 2011 / Chateau de Beru

*2011年もポテンシャル高く、透き通った液体が美味しい!
 柔かく膨らむオイリーなナッツの香りと
 優しい蜜とハーブを感じる果実感、
 ミネラルも溶け込んで、
 レモンを感じる酸

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とのバランスが高レベル。
 全体に走る心地良い緊張感が素晴らしいです。
 余韻がホロホロと長い味わい。

 6/9/2015試飲
 コルクを抜いた瞬間から心地良い香りが広がり
 蜜とハーブ、ミネラルが
 バラン良く一体化した味わい。
 粘度と延びのある果実感がすばらしく
 透明感のある味わいは
 自信を持ってお薦めする1本。
 それにしてもこんなポテンシャルの高いワインを
 独占出来るなんて嬉しい限りです。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に
    位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た
    石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。
 60本+53本+60本+48本

生産年数:2011

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2012

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2012

*Chablis clos beru (Monopole) 2012 / Chateau de Beru

*芳醇とはこうゆう事なんでしょう!
 本当に力説しちゃう位美味しいのです。
 しかも包容力があってスケールが大きいんだよな〜!
 2008年、2010年、2011年とも違うニュアンス

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 全量仕入れは正解だったのでした!◎

*2010年2011年に引き続き入荷の全てを買い取りました。
 入荷合計は197本

 2/4/2016試飲
 開けた瞬間から漂い出す
 柔かいアプリコットや白い花の香りが広がり
 味わいも同じイメージで
 芳醇に包み込む様な果実感に蜜の優しさ、
 レモンのやグレープフルーツの酸との
 バランスが素晴らしい!
 何て美味しいんだろ!
 こういうワインが美味しいワインなのだと
 再認識させれれてしまうのだ!

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に位置している
    ユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 ヴォルテックスさんから
 60本+60本+77本

生産年数:2012

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2013

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール) 2013

*Chablis clos beru (Monopole) 2013 / Chateau de Beru

*毎年違うニュアンスで楽しませてくれるクロベル!
 2013年はもうビックリの味わいは
 2段構造の素晴らしさ!
 口に入った瞬間のクールで
 ピュアな硬水の様なミネラル、
 綺

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麗な酸は感動もの。
 研ぎすまされた緊張感に中盤から膨らみ出す
 蜜にふくよかに広がる果実感、
 余韻の複雑さ。
 最初と最後の変化を1本のワインで楽しめる。
 2013年のクロベルはこう来たかって言う印象に

 自己陶酔しますね!
 買わない手はありません。
 入荷合計は240本。



 12/6/2016試飲
 洗練されたというのはこういうワインなんですよ。
 硬質な香り立つアロマに中盤から劇的に変化する
 とっても面白い複雑なリズムのもうっとり。
 アルコール感を感じさせない程、
 ピュアでもう透き通った硬水から
 蜜やアプリコットを連想する
 膨らんだ果実感に変化し、
 全体を締めるクリアーな酸はしっかりと
 主張しエレガントさを感じさせる。
 単純に「美味しい〜!」って
 発してしまう味わいなのです。
 是非お試しあれ!

 12/8/2016試飲
 ピーンと張った酸は揮発性が無く
 果実に伴うレモンの感じ。
 その後に控える厚い果実感は嬉しい限り。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に位置している
    ユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 ヴォルテックスさんから
 240本

生産年数:2013

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

シャトー・ド・ベル
シャブリ1erCRUヴォークーパン 2008

シャトー・ド・ベル
シャブリ1erCRUヴォークーパン 2008

*まだ堅くピリピリ感がありますが、
 口の中で転がしていると、
 何ともいえない懐かしい、
 そして美味しいシャブリの酸がお出迎えします。
 ミネラルの下支えが締まりを感じます!
 2/23/2011試飲

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*ヴォルテックスの立野さんの自慢のシャブリ!
 2008年が森田屋に登場!

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Premier Cru Vaucoupinの葡萄畑は急な斜面に位置し、
    すべて手作業で管理するしかありません。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌で
    東向きの綺麗な丘に位置しています。
    非常に細かい葡萄畑の管理は
    このワインに特別なフィネスを与えています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は約25年で、ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6,000本を植えています。
     2006年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌は馬で耕したり、有機栽培になるように
     栽培を始めたりしました。
 収穫期間:9月の末。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       それぞれの作業に入念に行われることでSO2をわずかしか
       使っていません。夏にマロが終わります。
       このワインは1年以上樽でシュールリー熟成させます。
 2008年のビンテージ
  2008年は夏の間に雨が多くて、有機栽培に転向するの中では
  転換する年でした。グリーンに近い銀色のヒントがあり、
  香りが豊かで若々しいワインで、テロワールの凝縮感を表現する
  素敵なビンテージです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,773(税抜き¥3,430)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サンスフル 2008

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サンスフル 2008

*Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre 2014 / Chateau de Beru

*柑橘系の酸にふっくらした蜜も感じる厚みのあるボディ、
 2日目の角が取れた味が素晴らしい!

 4/27/2016試飲
 ピーンと張った緊張感のある液体にレモンの酸、
 コクのあるミネラルがゆっくりと顔を出し
 旨味が膨らみます。
 ベル、深いな〜!

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*品種:シャルドネ100%
 ヴォルテックスさんから 12本

生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・オランジェリー・サン・スフル 2017

シャトー・ド・ベル
シャブリ・オランジェリー・サン・スフル 2017

*Chablis Orangerie Sans Soufre 2017 / Chateau de Beru

*一味違ったアプローチは優しさの塊。
 尖ったところのないまろやかさを持ったベル、
 それでいてレモン水の様な
 ハリがある新しい表現ですね!
 入荷数が少ないのがね〜。
*お一人様、1本で!

7/24/2019試飲
 骨格はしっかり感じながら柔らかくしなやか。
 黄桃や熟れた洋梨にビター感があります。
 それでいてレモン水の様な透明感とハリを感じる
 面白い味わいにニコニコしてしまいます。

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*品種:シャルドネ100%
 日当たりの良い平坦な小さな区画で、
 モンセールに比べ豊かな果実味と穏やかな酸が特徴的で他のキュヴェに
 比べ骨格はしっかりとし、果実のボリューム感が感じられます。
 ヴォルテックスさんから 6本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・モンセール・サン・スフル 2017

シャトー・ド・ベル
シャブリ・モンセール・サン・スフル 2017

*Chablis Montserre Sans Soufre 2017 / Chateau de Beru


*ふっくら柔らかく中盤の膨らみが何とも心地良い味わいです
 一味違ったベルの味わいはニッコリなのです。

 7/24/2019試飲
 柔らかい口当たりにうっとり。
 口に入った瞬間から上質でセンスの良い味わいが広がちます。
 ライチやリンゴの様な果実感は角が取れて染み込む染み込む。
 日だまりに佇む様な味わいなのです。
 これも良いアプローチです。

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*品種:シャルドネ100%
 ヴォルテックスさんから 12本

生産年:2017年

生産国:フフランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2017

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2017

*Chablis Terroirs de Beru 2017 / Chateau de Beru

*こりゃ美味しい!これは買い!
 優しい果実感は膨らみながら
 芳醇でまろみのあるニュアンス。
 洋梨や白桃の味わいは綺麗な酸が伸び上がり、
 とっても綺麗なハーモニーが余韻まで続くのです

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 ニッコリ!

 7/24/2019試飲
 クールな印象なのに口に含んでいると洋梨や白桃、
 ライチの優しくまろみのある果実感が膨らんできます。
 エッジのある緊張感があります。
 ミネラルの効いたハーヴなニュアンスと切れ上がる酸の緊張感が
 硬質な旨みも感じる塩気も感じるミネラルと相まって
 硬軟、メリハリの効いた味わいがフィニッシュまで続きます。
 これは買いです!

*品種 シャルドネ100%
 ヴォルテックスさんから 12本+12本+12本+12本

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2018

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2018

*Chablis Terroirs de Beru 2018 / Chateau de Beru

*ふっとある所で試飲ができましたが
 これが美味しい!硬質でさんのキレがある。
 中盤から膨らむ青リンゴや日本の梨、
 柑橘系の伸び上がる酸、
 しかも冷涼な余韻がとても楽しいのです。
  5/11/2021試飲

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*品種 シャルドネ100%

ヴォルテックスさんのコメント
 中程度の黄色。
 2018年は太陽の日差しを燦々と浴びた暑い年で、
 例年に比べより豊かな果実味と
 やや厚みのあるスタイルです。
 りんごや白桃のコンポート、りんごやカリンの蜜、
 アカシアの蜂蜜など芳醇な香りに、
 華やかな白い花や黄柑橘のピール(砂糖菓子)など
 の爽やかな香りが加わります。
 また、僅かにパンや糸飴のような芳ばしさも感じられ
 深みやコクを香りからも想像させます。
 包み込むような柔らかい香りが鼻腔をくすぐりながら、
 舌先に優しい甘みを感じさせるアタックで、
 たっぷりと熟した果実と蜜のような
 ふっくらとした風味が広がります。
 その豊かな風味に瑞々しさや輪郭、
 締まりを与えるような弾むような
 張りのある酸が感じられます。
 スッキリとしたタッチや澄んだ
 飲み心地を引き出しながら、
 円みのある果実味や風味を口いっぱいに閉じ込め、
 余韻にも長く続きます。
 2018年ヴィンテージは一般的にイメージしがちな
 シャープなシャブリとは異なり
 果実味やボリューム感が比較的強く、
 それでいて小気味よい澄んだ酸や
 キンメリジャン土壌由来のミネラル感も感じられます。
 温度帯は、やや冷やして頂くとより
 スッキリとした柑橘の印象、
 温度が上がるにつれ膨らみのある
 芳醇な風味やコクが引き立ちます。
 合わせるお料理などで
 温度帯を変えて頂くのもお勧めです。
 ヴォルテックスさんから 12本+12本+12本+12本+12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

折りたたむ

  税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

シャトー・ド・ベル
シャブリ 2008

シャトー・ド・ベル
シャブリ 2008

*Chablis 2008 / Chateau de Beru


*ヴォルテックスの立野さんが「旨い!」と
 力説していた自慢のシャブリ!森田屋に登場!

 12/10/2010試飲
 風邪で鼻が利かないため不十分な試飲コメントの為、
 土曜日に手伝いに来てくれいて信頼している

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 岡ちゃんのコメントも添えます。
 とってもシャブリらしいミネラルと酸、
 スッキリとキレのある味わいで、
 シンプルで美味しい味わいに感じました。
 ただ香りとアロマが風邪で...。

 翌日岡ちゃんの感想は、
 ミネラルと酸がとってもキレイで、
 クリアな印象で美味しいとの事す。
 香りとかアロマの印象を聞き忘れた!
 そこが聞きたかったのに!
 でも満足そうに飲んでおりました。お判りでしょ!

 2/23/2011試飲
 ミネラルの香り、しかもとってもクリアでシャープ。
 シャブリのシャブリらしい酸、
 しかも優しい酸がたまりません。
 とっても美味しいのです。

*ヴォルテックスの立野さんの自慢のシャブリ!
 2008年が森田屋に登場!

*品種:シャルドネ100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年数:2008

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥2,596(税抜き¥2,360)

シャトー・ド・ベル
シャブリ 2013

シャトー・ド・ベル
シャブリ 2013

*Chablis 2013 / Chateau de Beru

*久々にノーマルのシャブリも入荷してきました。
 クリアーで緊張感のある味わい2013年はどうでしょうか?

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*品種:シャルドネ100%  
 平均樹齢:20年
 畑:キンメリジャン土壌。砂利、石灰質で南向き
   小さな貝やアンモナイトなどの化石が出て来る。
   1haあたり6000本
 栽培:ビオロジック(一部ビオディナミ)
 収穫量:50~hl/ha。
 醸造・熟成:10キロのかごで手摘み後、低温度で空気圧式プレスし、
       ステンレスタンク100%で醗酵。
       シュールリーで9~10ヶ月熟成。
       夏にマロラクティック醗酵が終了。
       マロラクティック醗酵により品質の安定性が増すため、
       亜硫酸は必要最低限にとどめる。
       フレッシュ感とミネラル感を保つために即瓶詰めをする。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

生産年:2013年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

シャトー・ド・ベル
シャブリ 2015

シャトー・ド・ベル
シャブリ 2015

*Chablis 2015 / Chateau de Beru

*2015年のシャブリは透明感があってキリッとした酸で旨いのです。
 キレキレの味わいは2日目嬉しい程トロ〜ン!

 5/27/2016試飲
 フレッシュに切れ上がる酸、硬質なミネラルの
 ファーストアタックですが
 ゆっくりと果実感が湧いてくる様に広がり
 ハーヴな余韻に繋がります。
 キレのあるセンスはシャブリの生産者の中で
 ピカイチと感じるのは
 僕だけではないはずです。

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*品種:シャルドネ100%  
 平均樹齢:20年
 畑:キンメリジャン土壌。砂利、石灰質で南向き
   小さな貝やアンモナイトなどの化石が出て来る。
   1haあたり6000本
 栽培:ビオロジック(一部ビオディナミ)
 収穫量:50~hl/ha。
 醸造・熟成:10キロのかごで手摘み後、低温度で空気圧式プレスし、
       ステンレスタンク100%で醗酵。
       シュールリーで9~10ヶ月熟成。
       夏にマロラクティック醗酵が終了。
       マロラクティック醗酵により品質の安定性が増すため、
       亜硫酸は必要最低限にとどめる。
       フレッシュ感とミネラル感を保つために即瓶詰めをする。
 インポーターはヴォルテックスさんです。
 12本+12本+12本+12本+6本+12本

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・シャルドネ 2016

シャトー・ド・ベル
ブルゴーニュ・シャルドネ 2016

*Bourgogne Chardonnay 2016 / Chateau de Beru

*2016年は霜で約9割の収穫だった為、
 マコンのブドウを使って醸造しました。
 したがってたっぷりした果実感を持ちながら
 ベルらしいシャープさを
 表現している味わいとなりました。

 6/27/2018試飲
 ふっくらとした味わいは
 トロピカルフルーツのニュアンスを残しつつ、
 酸をしっかり効かせた味わいは
 マコンのブドウを使っているのに
 ベルらしさをきっちりと表現しております。
 余韻のキレもあり実力、
 センスをたっぷり楽しめる
 異色の1本でした。

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*品種:シャルドネ100%
 シャブリの生産者ですが、2016年は霜で
 約9割の葡萄が壊滅状態となり
 全てのキュヴェを併せても2000本ほどしか
 造ることができませんでした。
 このワインはジュリアン・ギュイヨの紹介により、
 マコン・クルズィーユ周辺で有機栽培された葡萄を購入し
 醸造したイレギュラーなアイテムとなります。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

アテナイス・ド・ベル
シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2010

アテナイス・ド・ベル
シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2010

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*品種:シャルドネ100%
 生産量は1樽、入荷数60本。飲みて~!
 コメントが一緒になってしまいますが.....。
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 12本、1本のんだら儲け無し!どうしよう。
 3ケースくらいあれば迷わないけどネ!
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,546(税抜き¥6,860)

アテナイス・ド・ベル
シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2011

アテナイス・ド・ベル
シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2011

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*品種:シャルドネ100%
 生産量は1樽、入荷数60本。飲みて~!
 コメントが一緒になってしまいますが.....。
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 12本、1本のんだら儲け無し!どうしよう。
 3ケースくらいあれば迷わないけどネ!
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,646(税抜き¥7,860)

アテナイス・ド・ベル
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ 2011

アテナイス・ド・ベル
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ 2011

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*品種:シャルドネ100%
 生産量は1樽、入荷数60本。飲みて~!
 コメントが一緒になってしまいますが.....。
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 12本、1本のんだら儲け無し!どうしよう。
 3ケースくらいあれば迷わないけどネ!
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,646(税抜き¥7,860)

アテナイス・ド・ベル
シャブリ1erCRUモンマン 2012

アテナイス・ド・ベル
シャブリ1erCRUモンマン 2012

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*品種:シャルドネ100%

*生産量が極僅か。初入荷です。
 立野さんが決算月の為、安くしてくれました。
 ちなみに上代価格は税抜き¥7,000です。
*ロウキャップ破損有り
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,775(税抜き¥5,250)

アテナイス・ド・ベル
シャブリ1erCRUモン・ド・トネル 2010

アテナイス・ド・ベル
シャブリ1erCRUモン・ド・トネル 2010

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*品種:シャルドネ100%
 生産量は1樽、入荷数60本。飲みて~!
 コメントが一緒になってしまいますが.....。
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

アテナイス・ド・ベル
シャブリ1erCRUモン・ド・トネル 2011

アテナイス・ド・ベル
シャブリ1erCRUモン・ド・トネル 2011

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*品種:シャルドネ100%

*こちらも生産量は1樽、入荷数36本。飲みて~!
 コメントが一緒になってしまいますが.....。
 凄い連発のヴォルテックス立野さんのお薦め!
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
 12本、1本のんだら儲け無し!どうしよう。
 3ケースくらいあれば迷わないけどネ!
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

アテナイス・ド・ベル
ソーヴィニオン・デ・サン・ブリ 2011

アテナイス・ド・ベル
ソーヴィニオン・デ・サン・ブリ 2011

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*品種:ソーヴィニオン・ブラン100%

*ヴォルテックスさん極少量入荷。飲みて~!
 現地で飲んだ立野さんがあまりの旨さに驚いたとの事。
 でも飲めそうにありません。
 モリタヤもベルのスタイルがドンピシャで好きなので
 期待しない訳にはいきませんが、数が少ない!
*お一人様1本で他のワインも買って下さい。
 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アテナイス・ド・ベル

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン

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  税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブルブラン・ド・マリ・エ・エリック  (ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブルブラン・ド・マリ・エ・エリック  (ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

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品種:ブルブラン100%
 木樽で約6週間アルコール醗酵
 木樽で1年間熟成
 無濾過。無清澄
*お一人様1本で。
 今回はセットにしておりませんので、
 条件の付いていない同額程度(多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 インポーターはラシーヌさん。3本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ブルブラン

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  税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ドートル・ヴァレ 2015

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ドートル・ヴァレ 2015

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品種:アリゴテ 
*特別に造ったヴァンダンジュ・タルディヴですので、
 とてもレアな商品です。
 品種:アリゴテ
*お一人様1本で。
 今回はセットにしておりませんので、
 条件の付いていない同額程度(多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 インポーターはラシーヌさん。2本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥6,017(税抜き¥5,470)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2015

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2015

*相変わらずレアなワインです。
 特に今年は入荷が少ないです。

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux
   (サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   標高:240m
 向き:西向き、傾斜は軽く約5%
 土壌:表面は小石が多く、
    土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。
 樹齢:60年、1950年代に植えられた
    セレクション・マサルの古樹のソーヴィニヨン
 収穫日:2013年10月2日
 収量:28hl/ha
 醸造・熟成  とても軽くデブルバージュを行なう。
 野生酵母により古樽で2ヶ月間アルコール醗酵、
 長期マロラクティック醗酵。
 澱引きとアッサンブラージュ、
*お一人様1本で。
 インポーターはラシーヌさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン

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  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・サン・ブリュイ 2014

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・サン・ブリュイ 2014

*ラシーヌさんからのプレゼント!限定で復活です。

*お一人様1本となります。
 復活のバックが赤いアイテムは
 お一人様2アイテムまでチョイス出来ます。
 (3本以上のチョイスの場合は
 いかなる場合でも販売はしません。)
 1アイテムお一人様1本で、
 条件の付いていない同額程度のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 あくまで順番ですのでカゴに
 入ってもご購入できるとは限りません。
 本当に申し訳ありませんが苦肉の策ですが
 出来る限り沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。
 よろしくお願い致します。

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*品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux
   (サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。
   西向き、海抜250メートルに位置する。
   標高:240m
   向き:西向き、傾斜は軽く約5%
 土壌:表面は小石が多く、
    土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。

生産年:2014年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン

折りたたむ

  税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・サン・ブリュイ 2014

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・サン・ブリュイ 2014

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   標高:240m
 向き:西向き、傾斜は軽く約5%
 土壌:表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。
 樹齢:60年、1950年代に植えられた
    セレクション・マサルの古樹のソーヴィニヨン
 収穫日:2013年10月2日
 収量:28hl/ha
 醸造・熟成  とても軽くデブルバージュを行なう。
 野生酵母により古樽で2ヶ月間アルコール醗酵、長期マロラクティック醗酵。
 澱引きとアッサンブラージュ、
 2014年10月28日。清澄・濾過・冷却は行わない
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 瓶詰め:2014年12月8日
 生産量:1570本
 インポーターはラシーヌさん。8本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2013

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2013

*今回はヴァン・ド・フランスでリリース。

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   標高:240m
 向き:西向き、傾斜は軽く約5%
 土壌:表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。
 樹齢:60年、1950年代に植えられたセレクション・マサルの
    古樹のソーヴィニヨン
 収穫日:2013年10月2日
 収量:28hl/ha
 醸造・熟成  とても軽くデブルバージュを行なう。
 野生酵母により古樽で2ヶ月間アルコール醗酵、長期マロラクティック醗酵。
 澱引きとアッサンブラージュ、2014年10月28日。
 清澄・濾過・冷却は行わない
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 瓶詰め:2014年12月8日
 生産量:1570本
 インポーターはラシーヌさん。8本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン

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  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2012

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2012

*ラシーヌさんからのプレゼント!限定で復活です。

*お一人様1本となります。
 復活のバックが赤いアイテムは
 お一人様2アイテムまでチョイス出来ます。
 (3本以上のチョイスの場合は
 いかなる場合でも販売はしません。)
 1アイテムお一人様1本で、
 条件の付いていない同額程度のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 あくまで順番ですのでカゴに
 入ってもご購入できるとは限りません。
 本当に申し訳ありませんが苦肉の策ですが
 出来る限り沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。
 よろしくお願い致します

*今回はヴァン・ド・フランスでリリース。

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*品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に
   位置する0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、
   海抜250メートルに位置する。
 土壌:表面は小石が多く、
    土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。
    1950年代に植えられたセレクション・マサルの
    古樹のソーヴィニヨン。
    植樹本数はオーセロワの伝統的な
    本数は7,500株/ha。
    仕立て方はギュイヨサンプル。
    1994年から肥料は使用していない
    (畑を開拓してからずっと)
    10年前から畑に下草を生やし、
    土壌の耕作を行なう枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
    2004年の秋からビオロジック栽培を実施
    収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵。
 清澄・濾過・冷却:行わない
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン

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  税込価格¥5,071(税抜き¥4,610)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2012

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・サン・ブリュイ 2012

*今回はヴァン・ド・フランスでリリース。

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   1950年代に植えられたセレクション・マサルの
   古樹のソーヴィニヨン。
   植樹本数はオーセロワの伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立て方はギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない(畑を開拓してからずっと)
   10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵。
 清澄・濾過・冷却:行わない
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン

折りたたむ

  税込価格¥4,169(税抜き¥3,790)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2011

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2011

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   1950年代に植えられたセレクション・マサルの
   古樹のソーヴィニヨン。
   植樹本数はオーセロワの伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立て方はギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない(畑を開拓してからずっと)
   10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵。
 清澄・濾過・冷却:行わない
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン2010マグナム 2010

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン2010マグナム 2010

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   1950年代に植えられたセレクション・マサルの
   古樹のソーヴィニヨン。
   植樹本数はオーセロワの伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立て方はギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない(畑を開拓してからずっと)
   10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵。
 清澄・濾過・冷却:行わない
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥7,546(税抜き¥6,860)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2010

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2010

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   1950年代に植えられたセレクション・マサルの
   古樹のソーヴィニヨン。
   植樹本数はオーセロワの伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立て方はギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない(畑を開拓してからずっと)
   10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵。
 清澄・濾過・冷却:行わない
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2009

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2009

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品種:ソーヴィニョン
 畑:Saint-Bris-le-Vineux(サン=ブリ=ル=ヴィヌー)村に位置する
   0.4haの緩勾配(5%)。
   樹齢45年。西向き、海抜250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   1950年代に植えられたセレクション・マサルの
   古樹のソーヴィニヨン。
   植樹本数はオーセロワの伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立て方はギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない(畑を開拓してからずっと)
   10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:2008年10月7日 30hl/ha、
     2009年vt:9月26日 27hl/ha 糖度13.3
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵
       (08年vt:16ヶ月、09年vt:13ヶ月)。
 澱引きとアッサンブラージュ:08年vt:1月、09年vt:10月28日
 清澄・濾過・冷却:行わない
       2008年vt:2010年2月に濾過
       (5g/lの残糖分があったワインの安定のため)
       清澄・冷却はしない。
 ビン詰時のみに亜硫酸添加 (含有総亜硫酸量61mg/L)
 重力に任せてビン詰:07年vt:2009年2月、
           08年vt:2010年2月23日、
           09年vt:2011年1月7日
 年生産量:1,700本(2007)、1,600(2008)、1,564本(2009)
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,773(税抜き¥3,430)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2008

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2008

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生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,586(税抜き¥3,260)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2007

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2007

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生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,399(税抜き¥3,090)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2006

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2006

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生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,487(税抜き¥3,170)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2005

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2005

*サン・ブリはシャブリ地区あり
 近年VDQSからAOCに昇格されたアペラシオンです。
 ソーヴィニョン・ブラン100%、SO2無添加のサン・スフルです。

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*サン・ブリはシャブリ地区あり
 近年VDQSからAOCに昇格されたアペラシオンです。
 ソーヴィニョン・ブラン100%、
 SO2無添加のサン・スフルです。

 品種:ソーヴィニョン・ブラン
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2005年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥3,399(税抜き¥3,090)

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2004

アリス・エ・オリヴィエ
サン・ブリ・ソーヴィニオン 2004

*飲みたいでも 1ケースしか分けてもらえませんでした。
 本当に飲みたい!
 サンスフルのソーヴィニオンです。
 サンプルくれよ!!!!!なんてね

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生産年:2004年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥3,399(税抜き¥3,090)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・ターブル・ソーヴィニオン 2003

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・ターブル・ソーヴィニオン 2003

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生産年:2003年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ア・リゴテール 2011

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ア・リゴテール 2011

*心地良いミネラルが染み込んできます。
 アリゴテにしては柔らかく感じる酸、
 中盤の程良く膨らむ果実感が心地良いです。

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品種:アリゴテ 
11/12/2012試飲
 柔らかくしなやかなミネラルの伸びは何とも言えず心地良い。
 バランスがとっても良のでスイスイと入って行き
 体内に染み込む感じです。
 どんな食事とも相性が合いますね!
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥1,881(税抜き¥1,710)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・ターブル・ア・レガリテ 2008

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・ターブル・ア・レガリテ 2008

*到着直後の為、まだ固くミネラルがたっていて
 まだ酸が隠れている感じです。
 潜在能力は感じますので、いつ開くのかとても楽しみです。
 10/20/2009試飲

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*品種:アリゴテ
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥2,079(税抜き¥1,890)

アリス・エ・オリヴィエ
ア・リゴテール 2004

アリス・エ・オリヴィエ
ア・リゴテール 2004

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生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥2,079(税抜き¥1,890)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2013

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2013

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。

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品種:アリゴテ 
 畑:Chitry-Le-Fortに位置する1.9haと、
   1902年植樹のSt-Bris-le-Vineuxの0.5ha
 標高:Chitryは210m、St-Brisは250m
 向き:西向き、傾斜は軽く約5%と平地
 土壌:表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。
 樹齢:1995年植樹 (ギョイヨサンプル、コルドン・ロワイヤル、ゴブレで仕立てられ、
    植樹本数は区画により異なり、7000~10000株/ha)
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋よりビオロジック。
    13年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 収穫日:2013年10月1、2、7、8日
 収量:21hl/ha(2013年)
    軽いデブルバージュを行なった後、
    野生酵母によりアルコール醗酵と長期マロラクティック醗酵(タンクと樽半々)
    澱引きをせず、12ヶ月樽とタンク熟成。
 清澄・濾過・冷却は行わない。
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ(2013年8月28日)
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 瓶詰め:2014年11月25日(2013年vt)
 生産量:6900本
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥3,102(税抜き¥2,820)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2015

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2015

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品種:アリゴテ 
 畑:Chitry-Le-Fortに位置する1.9haと、
   1902年植樹のSt-Bris-le-Vineuxの0.5ha
 標高:Chitryは210m、St-Brisは250m
 向き:西向き、傾斜は軽く約5%と平地
 土壌:表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
    地下は母岩と粘土層が交互に存在。

 樹齢:1995年植樹 (ギョイヨサンプル、コルドン・ロワイヤル、ゴブレで仕立てられ、
    植樹本数は区画により異なり、7000~10000株/ha)
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋よりビオロジック。
    13年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 収穫日:2013年10月1、2、7、8日
 収量:21hl/ha(2013年)
    軽いデブルバージュを行なった後、
    野生酵母によりアルコール醗酵と長期マロラクティック醗酵(タンクと樽半々)
    澱引きをせず、12ヶ月樽とタンク熟成。
 清澄・濾過・冷却は行わない。
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ(2013年8月28日)
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 瓶詰め:2014年11月25日(2013年vt)
 生産量:6900本
 インポーターはラシーヌさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2012

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2012

*このアリゴテはとってもバランス良く美味しい!
 柔らかい干し草の様な香りにほんのりと
 柑橘系の果実の熟れた印象の味わい、
 蜜もありますね!
 気持ちの良いアリゴテらしい酸が続きます。

 5/28/2014試飲
 優しい干し草の香り花梨を思わせる果実感。
 アリゴテらしい素直な酸が心地良い。

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*品種:アリゴテ 
 畑:シトリー・ル・フォーに位置する1.3haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、
   土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテの畑は1995年に植樹。
   仕立てはギュイヨサンプル、
   ゴブレ、コルドン・ド・ロワイヤ。
   植樹本数は区画の場所により異なり、
   7,000から10,000株/ha。
   植樹時より肥料は使用しておらず、
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。 
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後、
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵(タンクと樽半々)
       澱引きをしないで、
       11ヶ月樽とタンク熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 醸造:軽いデブルバージュを行ない、
    アルコール醗酵と
    長期マロラクティック醗酵をタンク
    (50%)と樽(50%)で行なう
 熟成:澱引きをせず11ヶ月樽とタンクで熟成
    Jeunes Vignesの略で若いぶどう樹の意味。
    10~12年の木。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥3,003(税抜き¥2,730)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2009

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2009

*この暑い時期にこの酸は美味しい!
 少し冷やしてシャープに楽しめます。
 ただけっして軽いワインでなく
 果実の複雑さも兼ね備えています。
 じっくり飲んで味わいもよし!
 お気軽にワイワイも良しです!

 7/6/2011試飲
 たっぷりとした果実感を感じさせない、
 クールでシャープなミネラルと
 酸がとっても効いています。
 酸は出しゃばり過ぎずさらっと
 バランス良く感じます。

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*品種:アリゴテ 
 畑:シトリー・ル・フォーに位置する1.3haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、
   土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテの畑は1995年に植樹。
   仕立てはギュイヨサンプル、
   ゴブレ、コルドン・ド・ロワイヤ。
   植樹本数は区画の場所により異なり、
   7,000から10,000株/ha。
   植樹時より肥料は使用しておらず、
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。 
 収穫日、収穫量:2009年9月26、28、29日。
         45hl/ha
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後、
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵
       (タンクと樽半々)
       澱引きをしないで、
       11ヶ月樽とタンク熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せて澱引きを行ない
 アッサンブラージュ(2010年8月31日)
 瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 ビン詰:2010年11月9日
 生産量:7,800本
 醸造:軽いデブルバージュを行ない、
    アルコール醗酵と
    長期マロラクティック醗酵を
    タンク(50%)と樽(50%)で行なう
 熟成:澱引きをせず11ヶ月樽とタンクで熟成
     Jeunes Vignesの略で若いぶどう樹の意味。
    10~12年の木。

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥2,354(税抜き¥2,140)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2008

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテJV 2008

*樹齢10年から12年の若木から出来る
 フレッシュなキュヴェです。
 JVはジョンヌ・ヴィーニュ
 (20年以下の若木)の略です。

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生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥2,354(税抜き¥2,140)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2019

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2019

*相変わらずレアなワインですが、
*お一人様1本で。
 アリス・エ・オリヴィエの販売条件の無い、
 他のワインも必ず同時にお買い上げ下さい。

続きを読む

*品種:アリゴテ95%、ピノ・グリ5%
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200~250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、5ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
*お一人様1本で。
 アリス・エ・オリヴィエの販売条件の無い、
 他のワインも必ず同時にお買い上げ下さい。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2015

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2015

*ラシーヌさんからのプレゼント!限定で復活です。
*お一人様1本となります。
 復活のバックが赤いアイテムはお一人様2アイテムまでチョイス出来ます。
 (3本以上のチョイスの場合はいかなる場合でも販売はしません。)
 1アイテムお一人様1本で、条件の付いていない同額程度のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 あくまで順番ですのでカゴに入ってもご購入できるとは限りません。
 本当に申し訳ありませんが苦肉の策ですが
 出来る限り沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。
 よろしくお願い致します。

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品種:アリゴテ95%、ピノ・グリ5%
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200~250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、5ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
 瓶詰め時期:2017年2月1日
*お一人様1本で。
 アリス・エ・オリヴィエの販売条件の無い、
 他のワインも必ず同時にお買い上げ下さい。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥4,972(税抜き¥4,520)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2015

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2015

*相変わらずレアなワインですが、
 今回は特に少ないです。
 条件がかかります。

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品種:アリゴテ95%、ピノ・グリ5%
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200~250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、5ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
 瓶詰め時期:2017年2月1日
*お一人様1本で。
 アリス・エ・オリヴィエの販売条件の無い、
 他のワインも必ず同時にお買い上げ下さい。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥4,972(税抜き¥4,520)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2014

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2014

*相変わらずレアなワインです。

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品種:アリゴテ
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200~250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 瓶詰時のみに亜硫酸を少量(30mg/l)添加
*お一人様1本で。
 アリス・エ・オリヴィエの販売条件の無い、
 他のワインも必ず同時にお買い上げ下さい。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2012

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2012

*この商品は前ヴィンテージはセット条件のレア商品でした。
 今回はセットにしておりませんので、
 お一人様1本となります。
 条件の付いていない同額程度のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 苦肉の策ですが出来る限り沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。

続きを読む

*品種:アリゴテ
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200~250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 瓶詰時のみに亜硫酸を少量(30mg/l)添加
*お一人様1本で。
 今回はセットにしておりませんので、
 条件の付いていない同額程度(多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 インポーターはラシーヌさん 8本

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2011

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2011

*今回は6本の入荷となります。

続きを読む

品種:アリゴテ
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200-250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2010

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2010

*今回は6本の入荷となります。

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品種:アリゴテ
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200-250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:2008年10月7日。27hl/ha、
         2009年vt:9月26日30hl/ha
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 澱引きを行ないアッサンブラージュ:2008年vt:2009年9月10日、
                  2009年vt:2010年9月1日
 瓶詰時のみに亜硫酸を少量(30mg/l)添加
 瓶詰日、生産量:08年vt:2009年11月25日 1,700本、
         09年vt:2010年12月13日 2,000本
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2009

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2009

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品種:アリゴテ
    1902年に植樹された樹齢の高い畑。
 畑:サン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する
   1902年に植えられた0.5haの区画。
   約5%のなだらかな斜面、西向き、
   海抜200-250メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   アリゴテ95%とピノ・グリ5%の植樹本数はオーセロワの
   伝統的な本数は7,500株/ha。
   仕立てはオリヴィエによるギュイヨサンプル。
   1994年から肥料は使用していない。9年前から畑に下草を生やし、
   土壌を耕作している。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:2008年10月7日。27hl/ha、
         2009年vt:9月26日30hl/ha
 醸造・熟成:軽いデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵と
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       11ヶ月樽熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 澱引きを行ないアッサンブラージュ:2008年vt:2009年9月10日、
                  2009年vt:2010年9月1日
 瓶詰時のみに亜硫酸を少量(30mg/l)添加
 瓶詰日、生産量:08年vt:2009年11月25日 1,700本、
         09年vt:2010年12月13日 2,000本
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2008

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2008

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生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥3,773(税抜き¥3,430)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2006

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2006

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生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2005

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2005

*お久しぶりの登場ですが
 相変わらず入荷数が少なく本当にレアです。

 6/6試飲のコメントです。
 なんだこのアリゴテはシャープな中に複雑な要素が
 たっぷり詰め込まれていて
 ただ者ではない事が瞬間に感じ取れます。

 力強く広がっていくレモンを感じる香りで
 口に含むと柑

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橘系な酸がスッと広がって行きます。
 切れ味抜群の中にアリゴテらしいパイナップルの様な
 果実味が強烈に支配します。
 余韻はドライで長いです。
 ちなみに試飲の残りを真っ先に
 確保したくらい好みのワインです。

 樹齢100年のアリゴテから造られるアリゴテ。
 その存在感は飲んだ事のある人しか分からない
 偉大なるアリゴテと言って良い仕上がりです。
 生産量も少なく本当にレアです。お早めに!

*品種:アリゴテ
 インポーターはラシーヌさん。

生産年数:2005

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥3,509(税抜き¥3,190)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2003

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・プランタシオン1902 2003

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生産年:2003年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・レヴェルシビリテ 2009

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・アリゴテ・レヴェルシビリテ 2009

*ラシーヌさんからご褒美の再入荷です!
 この商品は前回はセット条件のレア商品でした。
 今回はセットにしておりませんので、
 お一人様1本となります。
 条件の付いていない同額程度
 (多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 苦肉の策ですが出来る限り沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。

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*こちらは初登場のネゴシアンのアイテム!
 今回3本のみの入荷です。
 畑:ブルゴーニュ・アリゴテ JVの畑。
 収穫日、収穫量:全ての収穫終了後、
         3週間後に収穫(10月14、15日 収量30hl/ha)した
         ヴァンダンジュ・タルディヴ。
 醸造・熟成:軽くデブルバージュを行なった後天然酵母により、
       樽でアルコール醗酵と長期マロラクティック醗酵
       澱引きをしないで、11ヶ月樽とタンク熟成
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
 瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 重力に任せてビン詰め:2011年1月18日
 生産量:834本
 味わい:ドライであるが遅摘みのため、
     より凝縮したぶどうであり、複雑で異なったアロマがある。
 収穫状況によるため毎年造るかは不明。
*入荷数が少ない為、お一人様1本で、
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2018

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2018

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品種:シャルドネ
 樹齢:約40年
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に20mg/l 添加
 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。

 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,850(税抜き¥3,500)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2017

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2017

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品種:シャルドネ
 樹齢:約40年
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に20mg/l 添加
 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
 インポーターはラシーヌさん 6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,784(税抜き¥3,440)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

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品種:シャルドネ
 樹齢:約40年
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に20mg/l 添加
 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,971(税抜き¥3,610)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン2015(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2015

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン2015(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2015

*酸の出方がとってもセンス良く綺麗。
 物静かに説得する感じの液体です。
 ただレモンやハーブを感じる
 緊張感もちゃんと持ち合わせていますね!

 5/23/2017試飲
 優しく綺麗な液体は優しく染み渡る感じですが
 ハーヴの心地良い苦味と酸の効いた心地良い緊張感が
 とても良いバランスです。

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*品種:シャルドネ
 樹齢:約40年
 アルコール醗酵期間:2ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に20mg/l 添加
 瓶詰め時期:2016年9月15日
 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2012

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2012

*まだ試飲ができておりません。

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品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2012

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2012

*キリッと延びる酸がファーストタッチから
 フィニッシュまで続きます。
 花梨の様なニュアンス、
 果実感とのバランスがクールに仕上がっております。

 5/28/2014試飲
 2012年はシャープな酸が
 フニッシュまで続くドライな味わいに
 仕上がっております。
 余韻の清涼感、時間置くと
 ミネラルと果実感からくる旨味に出会えます。

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*品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2011 2011

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2011 2011

*入りの柔らかさ、フィニッシュに
 クールさを持ち合わせる。
 変化の楽しい美味しいシャルドネです。

 6/5/2013試飲
 酸味出方が柔らかで心地が良く粘度のある口当たりです。
 果実感ともに次第に酸がクリアーな主張をしてきます。
 ミネラリーでキレのある余韻が楽しめます。

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*品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2011マグナム 2011

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2011マグナム 2011

*入りの柔らかさ、フィニッシュに
 クールさを持ち合わせる。
 変化の楽しい美味しいシャルドネです。

6/5/2013試飲
 酸味出方が柔らかで心地が良く
 粘度のある口当たりです。
 果実感ともに次第に酸がクリアーな主張をしてきます。
 ミネラリーでキレのある余韻が楽しめます。

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*品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,787(税抜き¥6,170)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2009

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2009

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。

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品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2009

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2009

*素晴らしくクールに仕上がっている味わい、
 さすがアリスとオリヴィエ!
 2009年の白がタップリし過ぎで辛い中、
 こう仕上げて来てくれましたって感じです。

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*品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する
   計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
   収穫日、収穫量:2009年vt:2009年9月22、23、24日31hl/ha、
           2008年vt:10月3,4日50hl/ha
   醸造・熟成:とても軽いデブルバージュを行なう。
         天然酵母によりアルコール醗酵と
         長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
         11ヶ月樽熟成
   清澄・濾過・冷却:行わない
   澱引き、アッサンブラージュ:2007年vt:9月、
                 2008年vt:7月28日、
                 2009年vt:9月8日
   瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加
   ビン詰め:2007年vt:2009年2月、
        2008年vt:2010年11月25日、
        2009年vt:2010年11月9日
   生産量:5,000本(2007)、6,900本(2008)、
       4,500本(2009)
7/6/2011試飲
 2009年独特のたっぷりとした果実感を感じさせない、
 クールでシャープなミネラルと酸がとっても効いています。
 酸は出しゃばり過ぎずさらっとバランス良く感じます。美味しいな~。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2008

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2008

*旨いです。グラスをひと振りして下さい。
 美味しく開いてきます。
 厚みのある果実味、ミネラル感、
 昨年違いチャーミングな柑橘系の酸、
 美味しいバランスです。

*グラスをひと振りすると力
 強いミネラル感と青リンゴやレモンの様な
 昨年とは違った心地良いフレッシュな酸が印象的です。
 果実味の厚みもたっぷり感じます。
 美味しいですね!2008年。
 30分して柔らかい果実味が乗ってきます。
 酸もキリリ!
 ラシーヌのM君の意見は本当でしたね!
 6/12/2010試飲

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*品種:シャルドネ
 サンブリのそばの区画。
 畑:シトリー・ル・フォルトに位置する
   計1haの緩勾配(5%)の区画。
   西向き、海抜200メートルに位置する。
   表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。 
   地下は母岩と粘土層が交互に存在。
   シャルドネは1995年に植樹。
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,014(税抜き¥2,740)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2007

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2007

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生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,014(税抜き¥2,740)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2006

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2006

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生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2005

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2005

*ベーシックのブルゴーニュがこんなに美味しいなんて
 嬉しくなってしまいます。
 ミネラルたっぷり、ボディも厚く酸がクリアーです。
 柑橘系の香りが印象的です。

続きを読む

*品種:シャルドネ
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2005年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2004

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2004

*アリス エ オリヴィエの底力を感じるブルゴーニュです。
 このワインは絶対に買いです。

続きを読む

*品種:シャルドネ
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2004年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2002

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ブラン・シトリー 2002

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生産年:2002年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥2,255(税抜き¥2,050)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デュヌ・シ・ベル・コンパニ・メリディオナル2016 マグナム(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デュヌ・シ・ベル・コンパニ・メリディオナル2016 マグナム(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

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品種:ヴィオニエ39%、グルナッシュ・ブラン28%、
    クレレット15%、ルーサンヌ12%、シャルドネ6%
 タンクで3週間~2ヶ月間アルコール醗酵
 2017年8月21日に澱抜き
 2017年11月7日に瓶詰め
 インポーターはラシーヌさん。6本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デュヌ・シ・ベル・コンパニ・メリディオナル2016(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デュヌ・シ・ベル・コンパニ・メリディオナル2016(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2016

続きを読む

品種:ヴィオニエ39%、グルナッシュ・ブラン28%、
    クレレット15%、ルーサンヌ12%、シャルドネ6%
 タンクで3週間~2ヶ月間アルコール醗酵
 2017年8月21日に澱抜き
 2017年11月7日に瓶詰め
 インポーターはラシーヌさん。12本

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2017

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*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に0.3ha、Beru(ベリュ)村1ha
 標高:240m
 向き:北西向き、傾斜約20%と平地
 土壌:キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:ビオロジック。枝の誘引はとても丁寧に行なう。
    収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日:クルジでは2013年10月6日、ベリュでは10月11日。
 収量:24hl/ha(2013年)
 醸造:24時間デブルバージュを行う。
    野生酵母により樽でアルコール醗酵、
    長期マロラクティック醗酵を行なう。
    11ヶ月間、樽熟成。
    重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 生産量:4300本
 インポーターはラシーヌさん 6本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,883(税抜き¥3,530)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ2015(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2015

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ2015(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2015

続きを読む

*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に0.3ha、Beru(ベリュ)村1ha
 標高:240m
 向き:北西向き、傾斜約20%と平地
 土壌:キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:ビオロジック。枝の誘引はとても丁寧に行なう。
    収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日:クルジでは2013年10月6日、ベリュでは10月11日。
 収量:24hl/ha(2013年)
 醸造:24時間デブルバージュを行う。
    野生酵母により樽でアルコール醗酵、
    長期マロラクティック醗酵を行なう。
    11ヶ月間、樽熟成。
    重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。
    2014年8月25日。
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 瓶詰め:2014年11月25日(2013年vt)
 生産量:4300本
6/10/2015試飲
 中盤に旨味が膨らむ果実感にレモン、ハーブのメリハリの利いた酸の
 リズム感が心地良くスイスイとクールに抵抗無く楽しめます。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ2013(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2013

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ2013(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2013

*中盤に旨味が膨らむ果実感にレモン、ハーブの
 メリハリの利いた酸のリズム感が
 心地良くスイスイとクールに抵抗無く楽しめます。
 6/10/2015試飲

続きを読む

*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に0.3ha、Beru(ベリュ)村1ha
 標高:240m
 向き:北西向き、傾斜約20%と平地
 土壌:キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:ビオロジック。枝の誘引はとても丁寧に行なう。
    収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日:クルジでは2013年10月6日、ベリュでは10月11日。
 収量:24hl/ha(2013年)
 醸造:24時間デブルバージュを行う。
    野生酵母により樽でアルコール醗酵、
    長期マロラクティック醗酵を行なう。
    11ヶ月間、樽熟成。
    重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。
    2014年8月25日。
 亜硫酸添加:アッサンブラージュと
       ビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 瓶詰め:2014年11月25日(2013年vt)
 生産量:4300本
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2013年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,971(税抜き¥3,610)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ)マグナム 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ)マグナム 2012

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。
 インポーターはラシーヌさん

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*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に0.3ha、Beru(ベリュ)村1ha
 標高:240m
 向き:北西向き、傾斜約20%と平地
 土壌:キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:ビオロジック。枝の誘引はとても丁寧に行なう。
    収穫は小さな籠に手摘みで行なう。。
 収量:24hl/ha(2013年)
 醸造:24時間デブルバージュを行う。
    野生酵母により樽でアルコール醗酵、
    長期マロラクティック醗酵を行なう。
    11ヶ月間、樽熟成。
    重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。
 亜硫酸添加:アッサンブラージュと
       ビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 生産量:4300本
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,755(税抜き¥7,050)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2012

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*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの区画。
   傾斜約20%、北西向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2011

*こちらはネゴシアンのアイテム!
 柔らかい果実感で蜜のニュアンスもあります。
 レモンの様な柑橘系の酸がキリッと締めていて
 美味しいシャブリです。

続きを読む

*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの区画。
   傾斜約20%、北西向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
6/5/2013試飲
 抜栓したての香りはミネラルからくる鉱物的な印象ですが
 口に含むと清涼感とレモンの様なクリアーな酸、
 蜜の様な印象が出始め口の中に広がりフィニッシュは
 グレープフルーツの様な清涼感ある余韻を感じます。 
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,014(税抜き¥2,740)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ2011マグナム(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ2011マグナム(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2011

*こちらはネゴシアンのアイテム!
 柔らかい果実感で蜜のニュアンスもあります。
 レモンの様な柑橘系の酸がキリッと締めていて
 美味しいシャブリです。

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*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの区画。
   傾斜約20%、北西向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
6/5/2013試飲
 抜栓したての香りはミネラルからくる鉱物的な印象ですが
 口に含むと清涼感とレモンの様なクリアーな酸、
 蜜の様な印象が出始め口の中に広がりフィニッシュは
 グレープフルーツの様な清涼感ある余韻を感じます。 
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥6,061(税抜き¥5,510)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2010

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2010

*こちらはネゴシアンのアイテム!
 やっと試飲が出来ました。果肉がたっぷりと乗っていて
 ベレール・エ・クラルディとユムール・デュ・タンの
 中間を埋める味わいで、
 柔らかく美味しいふっくらとしたシャブリです。

続きを読む

*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの区画。
   傾斜約20%、北西向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2009

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2009

*こちらは初登場のネゴシアンのアイテム!
 やっと試飲が出来ました。果肉がたっぷりと乗っていて
 ベレール・エ・クラルディとユムール・デュ・タンの
 中間を埋める味わいで、
 柔らかく美味しいふっくらとしたシャブリです。

 7/6/2011試飲
 ふっくらと優しく仕上がっているシャブリです。
 ミネラルのキレがありますので
 バランス良く深めの味わいがあります。
 アリス・エ・オリヴィエの今までのスタイルとは
 ニュアンスが違いますが、
 複雑でとっても美味しいシャブリです。

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*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの区画。
   傾斜約20%、北西向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:09年vt:2009年9月24日、25日 51hl/ha
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
       2009年vt:8ヶ月樽熟成。
 重力に任せて澱引きを行ない
 アッサンブラージュ:09年vt:2010年5月17日
 濾過をするが、清澄・冷却は行わない
 ビン詰め、生産量:2010年6月29日、6,800本
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥5,027(税抜き¥4,570)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ1erCRU・ビュトー(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2009

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ1erCRU・ビュトー(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2009

*こちらは初登場のネゴシアンのアイテム!
 今回3本のみの入荷です。

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*Le Vendangeur Masquは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する0.25haの区画。
   傾斜約20%、南向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:09年vt:2009年9月23日 40hl/ha
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
      天然酵母により樽でアルコール醗酵、
      長期マロラクティック醗酵を行なう。
      2009年vt:12ヶ月樽熟成。
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
 (09年vt:2010年10月12日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せてビン詰:09年vt:2011年2月16日
 年生産量: 1,173本(2009)
*入荷数が少ない為、お一人様1本で、
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,719(税抜き¥4,290)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2018

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2018

*試飲も出来ず、コメントなしです。
 本当に申し訳ありません。
*お一人様2本まで。
 ご注文多数の場合は調整させて頂きます。

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
 標高:250m
 向き:南南東、傾斜約10%
 土壌:キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
 樹齢:約25年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック。
    10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収量:25hl/ha(2013年)
 醸造:とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
 アルコール醗酵期間:1ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 「ベレール&クラーデ」の畑から1度目に収穫された葡萄から造られています。
 タンク醗酵後、1/3は樽熟成、2/3はタンク熟成、10ヶ月の熟成期間の後、
 アッサンブラージュ
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,763(税抜き¥4,330)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン2017マグナム 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン2017マグナム 2017

*2017年は果実感の乗ったエッジの柔らかい仕上がり。
 酸とミネラルの張りは相変わらずのシャブリらしい美味しさです。

続きを読む

*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
 標高:250m
 向き:南南東、傾斜約10%
 土壌:キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
 樹齢:約25年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック。
    10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収量:25hl/ha(2013年)
 醸造:とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
 アルコール醗酵期間:1ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 「ベレール&クラーデ」の畑から1度目に収穫された葡萄から造られています。
 タンク醗酵後、1/3は樽熟成、2/3はタンク熟成、10ヶ月の熟成期間の後、
 アッサンブラージュ
 インポーターはラシーヌさん 1本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2017

*2017年は果実感の乗ったエッジの柔らかい仕上がり。
 酸とミネラルの張りは相変わらずのシャブリらしい美味しさです。

続きを読む

*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
 標高:250m
 向き:南南東、傾斜約10%
 土壌:キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
 樹齢:約25年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック。
    10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収量:25hl/ha(2013年)
 醸造:とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
 アルコール醗酵期間:1ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 「ベレール&クラーデ」の畑から1度目に収穫された葡萄から造られています。
 タンク醗酵後、1/3は樽熟成、2/3はタンク熟成、10ヶ月の熟成期間の後、
 アッサンブラージュ
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2016

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2016

*2016年は入荷数が少なくオープンになってません。
 いつもライナップの中で
 一番シャブリらしさを感じるお気に入りのキュヴェです。

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
 タンク醗酵後、1/3は樽熟成、2/3はタンク熟成、
 10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュ。

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2015

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2015

*切れ上がる酸に心地良い上質なミネラル。
 毎年そうですがユムール・デュ・タンは

 心地良い緊張感がシャブリらしくてお好みのアイテムです。

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
 標高:250m
 向き:南南東、傾斜約10%
 土壌:キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
 樹齢:約25年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック。
    10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収量:25hl/ha(2013年)
 醸造:とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
 アルコール醗酵期間:1ヶ月
 熟成期間:1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
 亜硫酸添加:澱抜きの際に20mg/l、
       その後瓶詰め前に15mg/l 添加
 瓶詰め時期:2016年9月30日
 濾過、清澄、冷却はしない。
5/23/2017試飲
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの中で
 シャブリらしさがとっても気持ちよく感じるのは
 毎年このアイテムです。
 今年も切れ上がる気持ちの良い酸に締まったミネラルが絡まり、
 中盤から現れる複雑なコクもハーブの残像で重くならず、軽快に感じます。
 それでいて奥行きがある。
 良い味わいです。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2015年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2014

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2014

*今年は酸の出方が柔らかくソフトな印象。

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品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
 標高:250m
 向き:南南東、傾斜約10%
 土壌:キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック。
    10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
    収穫は手作業、2013年VTは10月3、4、9日に行った。
 収量:25hl/ha(2013年)
 醸造:とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
    1ヶ月間アルコール&マロラティック醗酵。12ヶ月間、樽熟成。
    重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。2014年9月8日
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 瓶詰め:2014年10月8日(2013年)
 生産量:6700本+マグナム94本(2013年)
5/24/2016試飲
 ふっくらとした果実感が優しい味わい。
 優しくレモンの酸の効いてエッジの柔らかい分厚いミネラルが
 今年の特徴です。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2013

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2013

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品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
 標高:250m
 向き:南南東、傾斜約10%
 土壌:キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック。
    10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
    収穫は手作業、2013年VTは10月3、4、9日に行った。
 収量:25hl/ha(2013年)
 醸造:とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
    1ヶ月間アルコール&マロラティック醗酵。12ヶ月間、樽熟成。
    重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。2014年9月8日
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却はしない。
 瓶詰め:2014年10月8日(2013年)
 生産量:6700本+マグナム94本(2013年)
6/10/2015試飲
 今年もシャブリらしいシャブリでした。
 酸の張り、硬質なミネラル、液体のバランスも良く
 余韻のハーブ感も含めとっても緊張感があります。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,169(税抜き¥3,790)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン2012マグナム 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン2012マグナム 2012

*インポーターはラシーヌさん

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生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥8,140(税抜き¥7,400)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2012

*少しまだ堅い印象です。
 硬質なミネラルの奥に、柔らかい果実感が見え隠れしています。
 少し時間が必要ですがポテンシャルは高かったですネ!
 個人的にはいつもシャブリらしい軽快な味わいで
 お気に入りのアイテムですので、期待大です。

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
    ベレール&クラルディーの畑から1度目に
    収穫されたブドウより造られています。タンク醗酵。
    3分の1は樽熟成、3分の2はタンク熟成。
    10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュしています。
    酸味が心地良く、きりっとしたシャブリです。
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   5年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       マロラクティック醗酵を行なう
 清澄・濾過・冷却:行わない
5/28/2014試飲
 到着後すぐだったせいか少しまだ硬く開いてきておりません。
 (塚原マジックをかけてもまだの様で...。)
 ただシャブリ・ユムール・デュ・タンらしさは十分感じられ、
 キレの良さ、奥に秘めたポテンシャルは十分に感じられますので、
 期待してしまいます。
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2011

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。
 2010年はおいしかったな〜!

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
    ベレール&クラルディーの畑から1度目に
    収穫されたブドウより造られています。タンク醗酵。
    3分の1は樽熟成、3分の2はタンク熟成。
    10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュしています。
    酸味が心地良く、きりっとしたシャブリです。
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   5年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:(07年vt:45hl/ha、08年vt:10月6日 36hl/ha、
         09年vt:9月22日 25hl/ha)
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       マロラクティック醗酵を行なう
       07年vt:11ヶ月タンク熟成。
       08年、09年vt:11ヶ月樽熟成。
       重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
       (07年vt:2008年9月、08年vt:2009年9月、
       09年vt:2010年9月9日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せてビン詰:07年vt:10月、08年vt:2010年1月19日、
           09年vt:2010年11月9日
 年生産量:6,000本(2007)、4,700本(2008)、3,400本(2009
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,399(税抜き¥3,090)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2010

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2010

*2010年、好きなアリス・エ・オリヴィエが戻ってきたという感じです。
 品良く酸が切れ込んでくる美味しいシャブリで、
 程良い粘度とミネラルも有る。
 試飲後もう一度の見直したくらいです。
 嬉しいくらい美味しかったシャブリでした。

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
    ベレール&クラルディーの畑から1度目に
    収穫されたブドウより造られています。タンク醗酵。
    3分の1は樽熟成、3分の2はタンク熟成。
    10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュしています。
    酸味が心地良く、きりっとしたシャブリです。
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   5年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:(07年vt:45hl/ha、08年vt:10月6日 36hl/ha、
         09年vt:9月22日 25hl/ha)
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       マロラクティック醗酵を行なう
       07年vt:11ヶ月タンク熟成。
       08年、09年vt:11ヶ月樽熟成。
       重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
       (07年vt:2008年9月、08年vt:2009年9月、
       09年vt:2010年9月9日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せてビン詰:07年vt:10月、08年vt:2010年1月19日、
           09年vt:2010年11月9日
 年生産量:6,000本(2007)、4,700本(2008)、3,400本(2009)
7/12/2012のラシーヌさんの試飲会にて
 嬉しいくらい酸の延びとほんのりとした
 果実感が美味しいシャブリでした。
 2010年のアリス・エ・オリヴィエの他の
 アイテムも期待せざるおえません。
 まずはつべこべ言わず飲むべし!
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2009

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2009

*今回まだ上の2アイテムは試飲で来ておりませんので、
 比較対象は出来ないですが
 上2アイテムはグラン・クリュのしっとり感。
 このユムール・デュ・タンは
 キレの良い美味しいシャブリの印象ですが、
 今年も相変わらずシャキシャキしてキレが良いです。
 酸も締まっていて美味しいのです!

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
    ベレール&クラルディーの畑から1度目に
    収穫されたブドウより造られています。タンク醗酵。
    3分の1は樽熟成、3分の2はタンク熟成。
    10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュしています。
    酸味が心地良く、きりっとしたシャブリです。
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haのいくつかの区画。
   傾斜約10%、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   5年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:(07年vt:45hl/ha、08年vt:10月6日 36hl/ha、
         09年vt:9月22日 25hl/ha)
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
       天然酵母により樽でアルコール醗酵、
       マロラクティック醗酵を行なう
       07年vt:11ヶ月タンク熟成。
       08年、09年vt:11ヶ月樽熟成。
       重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
       (07年vt:2008年9月、08年vt:2009年9月、
       09年vt:2010年9月9日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せてビン詰:07年vt:10月、08年vt:2010年1月19日、
           09年vt:2010年11月9日
 年生産量:6,000本(2007)、4,700本(2008)、3,400本(2009)
7/6/2011試飲
 2009年独特のたっぷりとした果実感が無いわけではありません。
 ただ酸の出方といい、ミネラルとのバランスといい
 さすが良い造り手はひと味違います。
 後ろに分厚い果実味がタップリしかえているのに軽快でキレを感じるは、
 キリッと柑橘系のシャープな酸、エッジのあるミネラルのおかげ、
 そして最後の余韻の果実感が生きてくるんですね!。
 お試し頂きたいワインです。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2008

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2008

*相変わらすミネラルたっぷり、
 そして酸のハリがお見事!
 シャブリらしいクールな印象で
 奥にちゃんとボディを感じます。

 6/16/2009試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 第一印象はとってもクール!
 シャブリらしいミネラルたっぷりの緊張感のある味わいでした。
 伸びの有る酸、さすがアリス・エ・オリヴィエと
 言わざるおえません。
 天才だ!

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生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2007

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2007

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生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,113(税抜き¥2,830)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2006

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2006

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生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥3,201(税抜き¥2,910)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2005

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2005

*これぞシャブリのイメージです。
 ただそこらへんのものとはレベルが違い過ぎます。

 アリス・エ・オリヴィエの中で一番シャブリらしいシャブリです。
 ミネラルとキリッとした酸が特徴的です。
 上のキュヴェとは違うシャープさが特徴です。
 でもボディの厚みはタップリ有りところが、
 アリス・エ・オリヴィエの心憎いうまさですね。

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*「ベレール&クラーディ」の畑から1度目に収穫された
 葡萄から造られています。

 品種:シャルドネ
 タンク醗酵後、1/3は樽熟成、2/3はタンク熟成、
 10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュ。

生産年:2005年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,014(税抜き¥2,740)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2004

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ユムール・デュ・タン 2004

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生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,882(税抜き¥2,620)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2018

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2018

*2014年以来?久々の登場!
*お一人様2本まで。
 ご注文多数の場合は調整させて頂きます。

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
 標高:230m
 向き:一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
    海抜200メートルに位置する。
 土壌:多くの小石混じりの石灰質土壌。
 樹齢:約20年、ベレールとクラルディーという2つの区画(平地)から
    とれたブドウを使う。
 仕立て:ギョイヨプールサール、ダブル
 植樹本数:5,500株/ha
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック(エコセール認証取得)。
    13年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収穫日:2013年10月1、3日
 収量:25hl/ha 
 醸造:とても軽くデブルバージュを行った後樽詰め。
 野生酵母により古樽で長期アルコール&マロラティック醗酵。
 12ヶ月間、古樽熟成。重力に任せて澱引き、アッサンブラージュ。
 2014年9月9日
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却:なし
 ビン詰め:2014年12月8日
 生産量:3600本+マグナム70本
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,071(税抜き¥4,610)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2014

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2014

*2014年は酸が少なくシャブリというよりもピュリニーモンラッシェみたい。

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樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
 標高:230m
 向き:一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
    海抜200メートルに位置する。
 土壌:多くの小石混じりの石灰質土壌。
 樹齢:約20年、ベレールとクラルディーという2つの区画(平地)から
    とれたブドウを使う。
 仕立て:ギョイヨプールサール、ダブル
 植樹本数:5,500株/ha
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック(エコセール認証取得)。
    13年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収穫日:2013年10月1、3日
 収量:25hl/ha 
 醸造:とても軽くデブルバージュを行った後樽詰め。
    野生酵母により古樽で長期アルコール&マロラティック醗酵。
    12ヶ月間、古樽熟成。重力に任せて澱引き、アッサンブラージュ。
    2014年9月9日
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却:なし
 ビン詰め:2014年12月8日
 生産量:3600本+マグナム70本
6/10/2015試飲
 ふっくらと柔らか、蜜も感じる果実感は、
 まろやかなエッジのミネラルの存在を忘れそうですが、
 ふとした瞬間にドーンと発見する。2014年はそんな感じです。
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2013

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2013

*柔らかく厚みのある果実感は少し蜜を感じ、
 伸びやかな味わい。
 筒もこむ様なミネラル感が特徴です。
 6/10/2015試飲

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
 標高:230m
 向き:一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
    海抜200メートルに位置する。
 土壌:多くの小石混じりの石灰質土壌。
 樹齢:約20年、ベレールとクラルディーという2つの区画(平地)から
    とれたブドウを使う。
 仕立て:ギョイヨプールサール、ダブル
 植樹本数:5,500株/ha
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:2004年秋からビオロジック(エコセール認証取得)。
    13年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。
    枝の誘引はとても丁寧に、
    芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
    果実付近の除葉は手作業で行なう。
 収穫日:2013年10月1、3日
 収量:25hl/ha 
 醸造:とても軽くデブルバージュを行った後樽詰め。
    野生酵母により古樽で長期アルコール&マロラティック醗酵。
    12ヶ月間、古樽熟成。重力に任せて澱引き、アッサンブラージュ。
    2014年9月9日
 亜硫酸添加:アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、わずかに添加
 濾過、清澄、冷却:なし
 ビン詰め:2014年12月8日
 生産量:3600本+マグナム70本
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2013年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2012マグナム 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2012マグナム 2012

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
        天然酵母によりアルコール醗酵、
        長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん 2本

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,317(税抜き¥8,470)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2012

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
        天然酵母によりアルコール醗酵、
        長期マロラクティック醗酵を行なう
 インポーターはラシーヌさん 12本

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2011マグナム 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2011マグナム 2011

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
        天然酵母によりアルコール醗酵、
        長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん 6本

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥7,546(税抜き¥6,860)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2011

続きを読む

*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
        天然酵母によりアルコール醗酵、
        長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん 24本

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,773(税抜き¥3,430)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2010マグナム 2010

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2010マグナム 2010

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
        天然酵母によりアルコール醗酵、
        長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん 24本

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2010

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2010

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
        天然酵母によりアルコール醗酵、
        長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん 24本

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,773(税抜き¥3,430)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2009

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラルディ 2009

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*樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
 2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する
   計1haの2つの区画。
   一方は南北に列をなす平地、
   一方は傾斜約10%、南南東向き。
   海抜200メートルに位置する。
   多くの小石混じりの石灰質土壌。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   9年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:09年vt:9月21、22日 34hl/ha
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
      天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう
 09年vt:12ヶ月樽熟成。
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
 (09年vt:2010年9月20日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 ビン詰時のみに少量亜硫酸添加
 ビン詰:09年vt:2010年12月13日
 年生産量: 5,400本(2009)
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2008

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2008

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生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2007

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2007

続きを読む

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2006

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2006

お一人様2本まで!他のワインも買ってね!

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生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2005

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2005

*今回はベレール・エ・クラーディからこちらも入荷数が少なかった様で
 昨年のの様にいつまでもとはいきません。
 シャブリらしさを沢山持っております。
 いつもそうですがロゼットと比べると
 俗に言うシャブリらしさをもっていますが、
 ランクが2つも3つも上で
 (もっと上かな、)果肉の厚みと
 ドライで引き締まった酸のバランスは凄いですね!
 ロゼットはグラン・クリュ、ベレール・エ・クラーディは
 上級プルミエっていう感じですよ!ぜひお試しあれ!

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生産年:2005年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,586(税抜き¥3,260)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2004

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ベレール・エ・クラーディ 2004

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生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,201(税抜き¥2,910)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2018

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2018

*お一人様1本で

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*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。 

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
  天然酵母によりアルコール醗酵、
  長期マロラクティック醗酵を行なう。
*お一人様1本で
 インポーターはラシーヌさん。8本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,885(税抜き¥5,350)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2017マグナム 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2017マグナム 2017

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*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。 

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
  天然酵母によりアルコール醗酵、
  長期マロラクティック醗酵を行なう。
*お一人様1本で
 インポーターはラシーヌさん。1本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥11,308(税抜き¥10,280)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2017

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*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。 

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
  天然酵母によりアルコール醗酵、
  長期マロラクティック醗酵を行なう。
*お一人様1本で
 インポーターはラシーヌさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2015マグナム 2015

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2015マグナム 2015

*インポーターはラシーヌさん 1本

続きを読む

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2015

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2015

*ラシーヌさんからのプレゼント!限定で復活です。
*お一人様1本となります。

 復活のバックが赤いアイテムはお一人様2アイテムまでチョイス出来ます。
 (3本以上のチョイスの場合はいかなる場合でも販売はしません。)
 1アイテムお一人様1本で、条件の付いていない同額程度のアイテムを
 

続きを読む

同時に同数ご購入でお願い致します。
 あくまで順番ですのでカゴに入ってもご購入できるとは限りません。
 本当に申し訳ありませんが苦肉の策ですが
 出来る限り沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。
 よろしくお願い致します
 インポーターはラシーヌさん 12本+2本
 ラシーヌさんから限定復活は2本

*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。 

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、芽かきは区画に
   生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。

生産年数:2015

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥6,083(税抜き¥5,530)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2014 2014

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2014 2014

続きを読む

*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん。18本

生産年:2014年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,610(税抜き¥5,100)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2012マグマム 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット2012マグマム 2012

*インポーターはラシーヌさん。3本

続きを読む

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥11,055(税抜き¥10,050)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2012

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2012

続きを読む

*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。

*強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
 キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
 畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
 シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
 植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
 仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
 植樹時から肥料は使用していない。
 10年前から畑に下草を生やす。
 枝の誘引はとても丁寧に、
 芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
 果実付近の除葉は手作業で行なう。
 2004年の秋からビオロジック栽培を実施
 収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん。18本

   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん。1本

生産年:2012年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,522(税抜き¥5,020)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット2011マグナム 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット2011マグナム 2011

続きを読む

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。
 樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテッジより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。

*品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん。1本

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,900(税抜き¥9,000)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2011

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2011

続きを読む

*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。 

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、芽かきは区画に
   生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん。18本+12本

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,093(税抜き¥4,630)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット2010マグナム 2010

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット2010マグナム 2010

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。

続きを読む

*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテッジより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
 インポーターはラシーヌさん。1本

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,900(税抜き¥9,000)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2010

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2010

*まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。

続きを読む

*樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテッジより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更
 
 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
*お一人様3本まで。
 出来ましたら他のアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールも買って下さい。
 インポーターはラシーヌさん。18本

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,906(税抜き¥4,460)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2009

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2009

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*今年からシャブリ・コトー・ド・ロゼットになりました。
 まだ試飲が出来ませんが出来次第ごアップします。
 樹齢約20年1erクリュ
  Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテージより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、芽かきは
   区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:09年vt:9月25、28日 22hl/ha
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう
       09年vt:12ヶ月樽熟成。
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
 (09年vt:2010年10月12日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 ビン詰時のみに少量亜硫酸添加
 ビン詰:(09年vt:2010年12月13日)
 年生産量: 2,800本(2009)
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,906(税抜き¥4,460)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2008

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2008

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*ラシーヌさんからご褒美の再入荷です。
 樹齢約20年1erクリュ
 Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
 2009年ヴィンテッジより、
 シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する1haの区画。
   強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
   畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
   植樹時から肥料は使用していない。
   10年前から畑に下草を生やす。
   枝の誘引はとても丁寧に、
   芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
   果実付近の除葉は手作業で行なう。
   2004年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
       天然酵母によりアルコール醗酵、
       長期マロラクティック醗酵を行なう。
*お一人様2本まで。
 出来ましたら他のアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールも買って下さい。
 インポーターはラシーヌさん。18本+8本

生産年:2008年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,719(税抜き¥4,290)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2007

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2007

*ラシーヌさんの隠し在庫から!
 担当のM君の話では2007年は

 リリース当初の強く感じた酸味が収まって
 とても良くなっているとの事です。
 信じましょう!

続きを読む

*品種:シャルドネ
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2007年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,521(税抜き¥4,110)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2006

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2006

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生産年:2006年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥4,521(税抜き¥4,110)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2005

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2005

*毎年ポテンシャルの高さに圧倒されます。
 グラン・クリュのシャブリです!この味わいは!
 もうグランクリュのシャブリです。
 エレガントで粘度の高い味わいで、ミネラルたっぷりです。
 綺麗で繊細な酸はメチャクチャ美味しいです。

続きを読む

6/6試飲のコメントです。
 ミネラルたっぷり、果実味もたっぷり、
 酸もきれいで品が良い。
 粘度の有るボディが口の中を支配すると
 まだ硬いんですが興奮してしまうくらい感動します。
 アリス・エ・オリヴィエって天才だ!絶対に!

生産年:2005年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2004

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2004

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生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,927(税抜き¥3,570)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット2003サンスフル 2003

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット2003サンスフル 2003

続きを読む

生産年:2003年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2003

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・ロゼット 2003

続きを読む

生産年:2003年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

折りたたむ

  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・レキューム・ドゥ・テティ 2005

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・レキューム・ドゥ・テティ 2005

*初めてリリースされるアリス・エ・オリヴィエの
 トップ・キュヴェです。
 入荷数僅かな為、テイスティングしておりません。

続きを読む

生産年:2005年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,345(税抜き¥3,950)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ1erCRU・ビュトー(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2009

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ1erCRU・ビュトー(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2009

*ラシーヌさんからご褒美の再入荷です!
 この商品は前回はセット条件のレア商品でした。
 今回はセットにしておりませんので、
 お一人様1本となります。
 条件の付いていない同額程度
 (多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 苦肉の策ですが出来る限り
 沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。

続きを読む

*Le Vendangeur Masquは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 品種:シャルドネ
 畑:Courgis(クルジ)村に位置する0.25haの区画。
   傾斜約20%、南向き、海抜200メートルに位置する。
   キンメリジャン時代の石灰土壌に小石が混じる。
   シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
   植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
   仕立て方は不揃いなギュイヨダブル。
   枝の誘引はとても丁寧に行なう。
   2007年の秋からビオロジック栽培を実施
   収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
 収穫日、収穫量:09年vt:2009年9月23日 40hl/ha
 醸造・熟成:とても軽くデブルバージュを行なう。
      天然酵母により樽でアルコール醗酵、
      長期マロラクティック醗酵を行なう。
      2009年vt:12ヶ月樽熟成。
 重力に任せて澱引きを行ないアッサンブラージュ
 (09年vt:2010年10月12日)
 清澄・濾過・冷却:行わない
 重力に任せてビン詰:09年vt:2011年2月16日
 年生産量: 1,173本(2009)
*お一人様1本で。
 今回はセットにしておりませんので、
 条件の付いていない同額程度(多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 インポーターはラシーヌさん

生産年:2009年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,335(税抜き¥4,850)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォ・ド・ヴェイ 2018

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォ・ド・ヴェイ 2018

*今回は試飲出来ず6本の限定入荷です。

続きを読む

品種:シャルドネ100%
 植樹:1981年
 位置:標高170〜230m、南東向き
 土壌:粘土石灰質
 500Lの木樽にて、アルコール醗酵(11カ月)後、
 ステンレスタンクにて6カ月熟成。
*ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げのお客様優先です。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,009(税抜き¥8,190)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォ・ド・ヴェイ 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォ・ド・ヴェイ 2017

*ハーブな印象の中盤から膨らむボディは静かにじっくりと
 低重心の味わい。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 植樹:1981年
 位置:標高170-230m、南東向き
 土壌:粘土石灰質
 500Lの木樽にて、アルコール醗酵(11カ月)後、
 ステンレスタンクにて6カ月熟成。

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2018

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2018

*今回は試飲出来ず6本の限定入荷です。

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品種:シャルドネ100%
 植樹:1930年(上の方)
    1970年(下の方)
 位置:標高200m、南向き
 土壌:粘土土壌
 バリックで醗酵
 ステンレスタンクで6カ月熟成
*ご注文多数の場合は調整となります。
 他のワインをお買い上げのお客様優先です。

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

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  税込価格¥9,900(税抜き¥9,000)

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2017

アリス・エ・オリヴィエ
シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2017

*品格を感じる味わいはゆったりとしたリズム感で
 口いっぱいに広がるコクと円やかな旨味が
 特徴で素晴らしい出来映え!

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生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,988(税抜き¥9,080)

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリガリノ 2018

アリス・エ・オリヴィエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリガリノ 2018

*初入荷のアイテムです。
 残念ながら入荷は4本。

*お一人様1本となります。
 条件の付いていない同額程度
 (多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 苦肉の策ですが出来る限り
 沢山のお客さまに回る様ご協力下さい。

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*品種:カリニャン(アルデッシュ)
 アリゴテ(自社)
 ピノ・ノワール(アルザス)
 醸造:各品種を別々に醸造したのち、アソンブラージュ
 2019年秋に瓶詰め
 ブドウはそれぞれ、買いブドウのものも、
 ビオロジック栽培認証を受けている。
 赤ブドウは、3週間ほど、
 カーボニックマセレーション。
 アリゴテも10月に収穫した良く熟したものを、
 3週間カーボニックマセレーションののち、
 それぞれ別々に熟成させました。
*お一人様1本で。
 今回はセットにしておりませんので、
 条件の付いていない同額程度(多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:カリニャン、アリゴテ、ピノノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,652(税抜き¥3,320)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ルージュ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2011

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ルージュ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 2011

*ラシーヌさんからご褒美の再入荷です!
 この商品は前回はセット条件のレア商品でした。
 今回はセットにしておりませんので、
 お一人様1本となります。
 条件の付いていない同額程度
 (多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 苦肉の策ですが出来る限り沢山の
 お客さまに回る様ご協力下さい。

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*Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、
 ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
*お一人様1本で。
 今回はセットにしておりませんので、
 条件の付いていない同額程度(多少の幅は大丈夫です。)のアイテムを
 同時に同数ご購入でお願い致します。
 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2011年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,367(税抜き¥3,970)

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ルージュ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ)セット 2010

アリス・エ・オリヴィエ
ブルゴーニュ・ルージュ(ル・ヴァンダンジャー・マスケ)セット 2010

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*荷数が4本ですのでセットとなります。
 ブルゴーニュ・ルージュ2010(ル・ヴァンダンジャー・マスケ) 1本
 シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2010           1本
 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
 彼ら自身で収穫を行なっており、ラベルにはドメーヌ名ではなく、
 このネゴシアン名のみを記載。
 ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
 ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。
*お一人様1セットで。

 インポーターはラシーヌさん。

生産年:2010年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:アリス・エ・オリヴィエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥7,546(税抜き¥6,860)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2012

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2012

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 4本のみ割当です。

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品種:ピノノワール80%、ガメィ20% 樹齢60年。
 畑:「ウチジー」地区にある南向きで、
    緩やかに傾斜した日照量の多い0.30haの区画。
    粘土石灰質土壌。ソーヌ川の右岸に位置する。ビオロジック栽培。
 栽培:ビオロジック
ヴォルテックスさんの試飲コメント
 やや濃い目のサーモンピンクで
 舌先にピリピリとしたフレッシュさが感じられ還元などはありません。
 苺などの赤い果実の香りは感じられますが控えめな印象で、
 バラのような華やかなさと米麹の
 ほっこりとした甘みを想わせる香りがあります。
 中心に酸が感じられますが角が立っておらず、
 甘み、ほどよいタンニンとの調和が整っており、
 開いてくると果実の風味もより膨らみがます。
 ロゼという言葉から想像すると
 若々しく可愛らしい印象を思い浮かべがちですが、
 このワインはとても落ち着きがあり、
 骨格のしっかりとしたロゼのグランヴァンとでも言える
 とても贅沢で深い味わいです。
 ポテンシャルの高さが伺え、今も充分に楽しめますが
 今後の熟成も大いに期待が高まります。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:ピノノワール、ガメィ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2011

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2011

*試飲は2014年10月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

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品種:ピノノワール80%、ガメィ20% 樹齢60年。
 畑:「ウチジー」地区にある南向きで、
    緩やかに傾斜した日照量の多い0.30haの区画。
    粘土石灰質土壌。ソーヌ川の右岸に位置する。ビオロジック栽培。
 栽培:ビオロジック

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:ピノノワール、ガメィ

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2010

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2010

*こちらは初リリースのロゼ!
 甘みに逃げないとっても美味しいロゼです。

 入荷数の少ないとってもレアなアイテムです。

 オレンジビターな味わいが印象的で美味しいです。

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品種:ピノノワール80%、ガメィ20% 樹齢60年。
 畑:「ウチジー」地区にある南向きで、
    緩やかに傾斜した日照量の多い0.30haの区画。
    粘土石灰質土壌。ソーヌ川の右岸に位置する。ビオロジック栽培。
 栽培:ビオロジック
 収穫量:20hl/ha。
 醸造・熟成:本来であればアン ロルムになるはずであったワイン。
       奥さんから「ロゼを飲みたい」と言われたので
       赤ではなくロゼを造ったらしい。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から
6/6/2012のヴォルテックスさんの試飲会にて
 オレンジビーターでキチッと張った酸とタンニンも感じます。
 優しいミネラル感が印象的で美味しくリッチに仕上がっています。
*お一人様1本。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:ピノノワール、ガメィ

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  税込価格¥3,773(税抜き¥3,430)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2015

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ 2015

*鉱物的なニュアンスにグレープフルーツやレモネードの味わい。
 気持ち良い舌触りで口いっぱいに広がる縦に膨らみ構成の気持ち良さがお気に入りです。

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品種:シャルドネ100%
3/27/2019試飲
 キラキラした深みのある黄金色は見た目通りの味わいです。  レモンの酸が切れ上がり、グレープフルーツの心地良い苦味、  ほんのり蜜も感じるレモネードの様な果実感に  鉱物的なミネラルの効いた旨味が膨らんできます。  生命力のある味わいは嬉しい限り!
*お一人様1本まで、
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・モンバルニエ 2013

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・モンバルニエ 2013

*試飲は2015年の5月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

続きを読む

品種:シャルドネ100%。
 コンバルニエとル・モンのジュースを混ぜて醸造しました。
 コンバルニエに比べ色は濃く黄金色で、完熟したリンゴや
 カリンなどの豊かな香りに、火打ち石や芳ばしい香りが混ざり合います。
 仄かな甘みが舌先に長く残り、酸はしっかりとあるのですが、
 豊かな果実味と旨味があることで
 酸はむしろ穏やかにすら感じ優しく広がります。
 ル・モンからの膨らみのある果実味と、
 コンバルニエからのシャープな酸や余韻に感じるビターさがあり、
 両方の良さを感じる味わいになっています。
*今回も割当の品物ですのでお一人様1本で
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・コンバルニエ 2012

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・コンバルニエ 2012

*試飲は2014年10月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

続きを読む

品種:シャルドネ100%。
 ウチジー地区(Uchizy)にあるブドウ栽培地の中で
 一番高い山頂部にある粘土質土壌の畑で樹齢約30年。
 やや深い黄色で、熟したマルメロやりんごの果実味に
 煎りゴマのような芳ばしい香り、
 僅かにビターカラメルを想わせる風味と
 乳酸的ニュアンスを感じます。ほどよい甘みで酸は円みを帯び、味
 わいにも香り同様少し乳酸の風味があります。
 わりと厚みを感じる味わいですが酸がしっかりあることで、
 アフターは心地よくまとまりじんわりと旨味感が残ります。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,905(税抜き¥3,550)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ 2011

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ 2011

*2014年の9月に試飲してますが
 立野さんがまだとの判断で今リリース!

 今の時点の味わいと違うのでコメントは

 最近試飲したヴォルテックスの鎌田さん?のコメントを参考にして下さいね!

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品種:シャルドネ100%。
 ウチジー地区(Uchizy)にあるブドウ栽培地の中で
 一番高い山頂部にある粘土質土壌の畑で樹齢約30年。
ヴォルテックスさんの試飲コメント
 やや青みがかった中程度の黄色です。
 グラスに顔を近づけただけで熟したカリンや
 リンゴなどの凝縮感のある香りの中に、
 仄かに感じられるビターな香りが複雑さを感じさてくれます。
 香り同様に味わいもしっかりとしており、軽く火を通した
 カリンやリンゴなどの豊かな果実味、仄かな甘み、
 そして香りに感じられたカラメルのようなビターな風味が広がります。
 芯のある酸があることで熟した果実の風味や複雑さとのバランスを整え、
 スムーズに流れていきます。
 余韻にカラメルのような芳ばしさがあることで
 奥深さをより一層感じさせてくれます。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,872(税抜き¥3,520)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・コンバルニエ 2010

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・コンバルニエ 2010

*初入荷のコンバルニエはレモンの様な柑橘系の酸味と分厚いミネラル。
 ジュヴォーらしくメリハリ効いた切れも良い味わいです!

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品種:シャルドネ100% 樹齢23年。
 畑:「ウチジー」地区にあるぶどう栽培地の中で
   一番高い山頂部にある0.7haの区画。
    粘土質の土壌。ビオロジック栽培。
 栽培:ビオロジック
 収穫量:20hl/ha。
 醸造・熟成:収穫したぶどうを潰れないように運搬し、圧搾。
       216L容量の古樽(3~7年)にて6~20℃のカーヴで、
       12ヶ月かけてアルコール醗酵。
       天然酵母による自然な醗酵。
       その後ステンレスタンクに移して、4ヶ月熟成。
       移す時にSO2を少量添加。澱下げやろ過をせずにビン詰め。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から
6/6/2012のヴォルテックスさんの試飲会にて
 相変わらずジュヴォーの酸は
 瑞々しくフレッシュで締まっています。
 柑橘系のレモンとフィニッシュのミネラルからくる
 グレープフルーツの様な苦みがキレの良さを感じさせてくれます。
 取り出した感じで、 伸びがあって気分が良くなってきます。
 2009年は樽の印象があります。
 なんといっても特徴的な酸と圧倒的なミネラル、
 膨よかさというよりはシャープな切れ味、
 だだ口に含んで転がしていると柔らかい凝縮した果実味が現れてきます。
 インポーターはヴォルテックスさん 13本

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥2,827(税抜き¥2,570)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2013

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2013

*試飲は2015年の5月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

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品種:シャルドネ100%。
 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で樹齢約80年。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料より
 大岡さんより:私は最近,酸があるエレガントな
        ワインが好きになっています。
        そのためグルナッシュはとくに酸があるうちに収穫し、
        南の力強さを表現するよりも
        繊細さを大事にしています。
        ヴィンテージの特徴が良く出ており、
        サンジョセフ2010年と同じく糖度、
        酸、タンニンの成熟が理想的に進み
        バランスの大変良い年になっと言えます。
        おそらく今飲んでいただくより五年後ぐらいからより
        一層その真価が表れてくると思います。
        個人的にグルナッシュが好きなので
        続けたい気持ちはあるのですが、
        二年間の樽熟成、その後タンクで熟成させ出荷まで
        三年近くかかるので、ストックの場所を取り、
        経費がかかるためこれ以上Gを造るのが難しく
        毎年考えていましたが2010年を
        最後とすることに決めました。
        皆様に長期に渡ってお楽しみ頂けると幸いです。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,884(税抜き¥4,440)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2012

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2012

*試飲は2014年10月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

続きを読む

品種:シャルドネ100%。
 アレクサンドルは13年を推していましたが、
 日本にあるものとは状態が少し違うのかも知れません。
 抜栓当初は彼の言うとおりかなと思いましたが、
 その後は閉じてしまいがちな印象があります。
 反対に12年は最初は内向的なのですが、
 本領は2日目に差し掛かった頃から発揮されます。
 プレティーとル・モン、両者のテロワールには対照的なものがあります。
 前者は砂そして後者は粘土が主体の土壌となっており、
 ブドウの生育はいつもプレティーの方が早く、
 数ある畑の中で最初に収穫する畑もプレティーです。
 従って、プレティーの方がル・モンよりも先に開くはずなのですが、
 どうやらそんなに単純ではないようです。
 ル・モンはいつも真っ直ぐで最初から優等生ぶりを発揮しますが、
 プレティーは気難しい天の邪鬼。
 しかし、最終的にはル・モンと何ら遜色のない素晴らしい味わいに
 必ずなってくれます。
 かつてソーヌ川の東側(砂質)にも沢山のブドウ畑があったそうですが、
 現在では2つを残すのみ。
 その一つであるプレティーを彼が大切にしている理由が、
 このワインに真摯に向き合うと理解できる気がするのです。

 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で樹齢約80年。
 やや濃い目の黄色で柑橘系や乳酸的な香りに
 ビターな香りが感じられます。
 抜栓当日は大人しい印象ですが、
 空気に触れ開いてくると蜂蜜などの凝縮した香りや甘み、
 味わいに深みや複雑さが出てきます。
 特に抜栓2日から3日目の味わいは
 満足のいく状態へ変化が感じられます。
 控えめな甘みながらしっかりと果実や蜜の風味が広がり、
 喉を通る頃にキレの良い酸がスッキリと締りを良くしてくれます。
 アレクサンドルが言っていたように空気に触れさせてあげることで、
 今はよりこのワインの良さを引き出してくれると思います。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2011

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プレティー 2011

*試飲は2014年9月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

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品種:シャルドネ100%。
 プレティー地区(Prety)の南向きの砂の多い土壌の畑で樹齢約80年。
ヴォルテックスさんの試飲コメント
 仄かに青さが残る黄色で香りにはレモンなどの柑橘系を感じさせます。
 レモンと言うとシャープなイメージですが、
 不思議とどこか温かさを感じさせます。
 それに繋がるかのように酸と甘味、果実感のまとまり良く同時に感じられ、
 柔らかで円みのある味わいです。
 瑞々しい口当たりで滑らかに流れこみ
 気づけば体に染み込んでいるような感覚ですが、
 果実味や旨味、仄かな甘みなどが長く口中に留まり、
 満足感の高い1本です。
 開いてくるとより熟した果実の風味も膨らみ、
 プレティ特有の火打ち石を想わせる煙のような香りや
 塩味を感じます。
 空気に触れることでより真価が発揮されます。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・プレティー 2010

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・プレティー 2010

*ジュヴォーのラインナップの中では
 一番判りやすく落ち着いた佇まいがあります。

 ただこちらも還元が少しありますがすぐに消えます。

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品種:シャルドネ100% 樹齢73年。
 畑:プレティー地区にある南向き緩やかに傾斜し、日照時間の多い区画。
   0.54ha。砂地で水はけが良く、
   土が乾きやすく暖かいのでぶどうの成熟度が高い
 栽培:ビオロジック
 収穫量:23hl/ha。
 醸造・熟成:アルザスで伝統的に使う、
       木製の楕円形の大樽にてアルコール醗酵、
       ならびに熟成。天然酵母による自然な醗酵。
       醗酵と熟成をあわせて13ヶ月、
       この期間ワインを一切動かさず、
       細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で
       複雑さを引き出す。
       カーヴの温度は6℃~20℃。
       澱下げやろ過をせずにビン詰め。
       2010年はSO2を一切添加せずに完成させた。
 特徴:ワイン名はこの区画名に由来。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から
6/6/2012のヴォルテックスさんの試飲会にて
 瑞々しくフレッシュで 伸びのある酸とキレの良いボディ、
 口に含んで転がしていると柔らかい凝縮した果実味が出てきます。
 嬉しい味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさん 13本

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・ターブル・プレティー 2008

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・ターブル・プレティー 2008

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

 僅かに濁りの見られる黄みがかった黄金色。

 りんごのコンポートや和柑橘、パイナップルやプラムなどの果実香、

 加えてりんごの蜜や蜂蜜、白い花が薫ります。

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品種:シャルドネ100% 樹齢70年。
 畑:プレティー地区にある南向き緩やかに傾斜し、日照時間の多い区画。
   0.54ha。砂地で水はけが良く、土が乾きやすく暖かいので
   ぶどうの成熟度が高い
 栽培:ビオディナミ
 収穫量:25~30hl/ha
 
 醸造・熟成:収穫したぶどうに触れないように運搬し、圧搾。
       08年は7月以降にボルドー液を使用した為で
       ブルバージュ実施。
       通常のブルゴーニュの木樽より小さい216Lの容量の古樽
       (3~7年)を使用。
       天然酵母による自然な醗酵。
       醗酵と熟成期間はワインを一切動かさず、
       細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で
       複雑さを引き出す。その後澱引きし、
       ステンレスタンクにブレンディングした後、
       更に3ヶ月寝かせて、澱下げ作用と共に、
       風味が調和するのを待つ。
       ビン詰め前の澱下げやろ過をせずにビン詰め。
       このとき一度だけ亜硫酸をごく少量(15mg/L)添加。
 特徴:ワイン名はこの区画名に由来。
    白い色の果物に似たフルーティーな香りと、
    土壌のメリットが発揮されて、
    よく熟した豊かで厚みのある味わいが楽しめます。
    構成があるので熟成すると芳醇な風味が増すでしょう。
 (インポーターのヴォルテックスさん2007年の資料から)
 3/16/2010試飲の感想
  VdTプレティーに限らずジュヴォーの共通の特徴は
  瑞々しくフレッシュで締まった酸です。
  しかも柑橘系のレモンとグレープフルーツの心地良い部分を
  取り出した感じで、 伸びがあって気分が良くなってきます。
  本当にシャルドネ?って感じです。
  プレティーにはその酸をキレイに感じさせる
  厚くはないんですが柔らかい果実味とミネラルがあります。
  (通り一遍の表現になってしまうな~。
  ソムリエみたいな表現はしたくないし….。)
  嬉しくなってしまう程美味しいんですが、
  こういうワインは本当に説明が難しいです。
  何か言葉でああだこうだいっても文才の無い店主には
  確実に表現出来ないですが、
  確かにこのワインにはあります。味だけでは無いそれが…。
 インポーターはヴォルテックスさん

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,300(税抜き¥3,000)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2016

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2016

*Vin de France Blanc Le Mont 2016 / Alexandre Jouveaux

*割り当てが6本ですので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

 ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに濁りの見られる黄みがかった黄金色。

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 りんごのコンポートや和柑橘、
 パイナップルやプラムなどの果実香、
 加えてりんごの蜜や蜂蜜、白い花が薫ります。
 ル・モンは他のキュヴェに比べ
 とりわけ熟した果実味が多く、
 香りからも伺い知れるほどです。
 全体的に和柑橘のような張りのある酸が感じられ、
 仄かな優しい甘みと芳醇な
 果実のニュアンスにキリッとした印象を与え、
 果実味とバランス良く広がっていき、
 溢れ出るような旨味が感じられます。
 果実の仄かな甘い風味と角のとれた芯のある酸が
 柔らかく舌先にあたり、
 その心地良い果実の風味を残しながら、
 全体的には引き締まった印象で
 旨味がたっぷりと感じられる味わいです。

*品種:シャルドネ100%。
 ファルジュ・レ・マコン地区(Farges-les-Macon)にある
 緩やかな南向き斜面の粘土石灰質土壌の畑で樹齢約70年。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,237(税抜き¥5,670)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2013

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2013

*試飲は2015年の5月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

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品種:シャルドネ100%。
 ファルジュ・レ・マコン地区(Farges-les-Macon)にある
 緩やかな南向き斜面の粘土石灰質土壌の畑で樹齢約70年。
 濃い麦藁色。抜栓直後から完熟果実の香りが豊かで、
 僅かに乳酸的な円みのある香りとカラメルの様な芳ばしさがあります。
 軽く火を通したリンゴなどを想わせる深みと、
 それに似た果実味ですが、アタックは軽くスムーズで
 舌全体に残る仄かな甘みがあり、
 酸はそれらを引き立てながら穏やかに広がります。
 数日の経過ではやや酸化的なニュアンスは出やすいようですが、
 その変化も充分に楽しんで頂けるような
 果実の豊かさやボディを持っています。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,884(税抜き¥4,440)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2012

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2012

*試飲は2014年10月に試飲しましたが時間が経って臨場感が無いので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

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