018年ヴィンテージの2回目のリリース時の様に
　時間を置いてみたいですね！
　5/23/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール100%
　ブルゴーニュのピノ・ファンと
　ピノ・トレ・ファンを
　マッサル・セレクションした苗木（2006年植樹）。
　栽培面積：0.35ha
　標高：500～590mの南向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培
　　　　（デメテール認証）
　醸造：9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　全房比率は80～100%。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　果皮浸漬は2～3週間。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と18～24ヶ月間の熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　10～12ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな反応を
　　　　避けるために必要最低限のみ添加。

　2019ヴィンテージは9/8に収穫。
　総生産量：1,600本。
　全房比率：100%。
　2023年2月時点でのSO2トータルは36mg/l。
　アルコール度数14度。
　インポーターはVIVITさん。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）

折りたたむ

り
　至ってドライな味わいで
　旨味のあるオレンジピールみたいな
　ほんのり甘みを感じる余韻が残ります。
　6/14/2022試飲

＊品種：シュナン・ブラン100％、
　栽培面積：0.3ha
　標高：500～590mの南南_向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　マルク・アンジェリの
　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　マッサル・セレクションしたシュナン・ブランを
　2006年に植樹した区画で、
　10月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから
　初めて造ったキュヴェ。
　エチケットにはフランス語で
　『Dédié à Mark Angeli qui m’a
　donné des plantsde vigne
　私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と
　書かれています。

　醸造：10月中旬まで過熟させたブドウ
　　　　（貴腐ブドウはなし）を手摘みで収穫。
　　　　ダイレクト・プレスしてオーク樽（古樽）で
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　培養酵母や酵素、
　　　　その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続き自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　36ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2 はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2016ヴィンテージは10月16日に収穫。
　総生産量：240本。
　2022年3月時点でのSO2トータルは47mg/l。
　アルコール度数15度。
　インポーターはVIVITさん。4本+3本

生産年：2016年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

味を感じます。
　軽やかですがガストロノミー。
　どんな食事にも寄り添う万能な一本！

＊品種：ガメイ100％
　​AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
　収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
　10度から12度ほどに冷やした葡萄を
　15日間のマセラシオンカルボニック。
　その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
　「オ！」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
　（ジュールショヴェ氏の片腕的存在）が
　初めて醸造したサンスフルのワインが
　「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
　頭文字をとって「Oｈ!」と名付けた。
　インポーターはサンファニーさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ベルトラン

葡萄品種：ガメイ

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いは
　旨味と香ばしさ、厚みがあります。
　口で転がしていると心地良い熟成感が現れ
　去年よりも確実にマリや傘を伴う
　コクのある味わいになっています。
　6/14/2022試飲

＊相変わらずキレ角の良さに、
　鉱物的なミネラル感と
　シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
　まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
　ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
　余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
　心地い苦味の気持ち良さに
　このワインのクオリティを感じるのです。
　名品ですよ！
　ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　マッサル・セレクション
　今回の割当ては6本。
　5/25/2021試飲

＊品種：シュナン・ブラン70％、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン25％、
　　　　ソーヴィニョン・グリ5％
　　　　マルク・アンジェリの
　　　　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　　　　マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
　　　　多クローン・セレクションに由来する
　　　　ソーヴィニョン・ブランと
　　　　ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
　栽培面積：0.7ha
　標高：500～590mの南南_向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：9月中旬に同時に収穫した
　　　　ブドウを完全に除梗し、
　　　　その後、セメントタンクで野生酵のみで
　　　　自発的に発酵させる。
　　　　培養酵や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ発酵と18～24ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　10～12ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2018ヴィンテージは9/14に収穫。
　総生産量1,800本。
　2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本+6本

生産年：2018年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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　果汁だけの状態で古バリックにて1ヶ月に及ぶ醗酵。
　そのままの状態で 12ヶ月熟成。
　アレアーティコから造る果汁のみで表現したロザート。
　「果実的な厚みやタンニンは確かに旨みや飲みごたえはあるけれど、
　喉を通る時のスムーズさ、繊細さを失われてしまう。
　質の高いブドウだからこそ、より高いリスクにも耐えられる」そう話す彼。
　2019年は今回は間違いなく過去最高を更新する素晴らしい味わいだと思います。
　いつも通り、ほとんど果皮と触れず果汁だけで醗酵。
　いつも苦労する醗酵が、2019年は全く不安定に陥ることなく、
　スムーズに進んだといいます。
　アレアーティコの柔らかくも心地よい香りと、甘やかな果実に包まれ、
　いつもの揮発酸や不安定さは微塵も感じない完璧なロザート!といっても
　過言ではないと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：レ・コステ

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＊グレゲット・ロッソ100％
　樹齢10～15年、Le Costeの
　畑より収穫されたブドウのみ。
　収穫後、除梗せず果皮と共に3週間の醗酵。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、
　瓶内にて60ヶ月の熟成。
　長い熟成期間によって一体化、
　熟成と果実のバランス、
　ポテンシャルを持った素晴らしいロッソ。
　
　2004年にジャン・マルコ自ら植樹し、
　高密植、超低収量を徹底。
　彼らがそれまでに学んできたすべて、
　そしてそれからのチャレンジを
　すべてつぎ込んだ「Le Coste」の畑。
　この畑のグレゲットで醸造される
　「Le Coste」を冠するトップキュヴェ。
　今回ヴィンテージをさかのぼって
　2012年をリリースさせていただきます!
　2012年は非常に暑くも気温差の激しいヴィンテージでした。
　その影響もあり果皮が成熟し、
　酸も共存する強いポテンシャルを秘めたヴィンテージ。
　ボトル詰めから6年以 上経過し、
　強靭なタンニンと酸は熟成によって素晴らしく変化。
　果実の複雑さとほぐれたタンニンは、
　全体を支える酸と一体化、
　大きな骨格と複雑さ。
　そしてまだこれからさらに
　良くなるであろう可能性をも秘めた味わい。
　リリースまでに非常に
　長い時間を費やしてしまいましたが、
　その希望を裏切らない素晴らしい味わいに、
　心底ホッとしております。
　入荷数は少ないですが、
　レ・コステのトップキュヴェが、
　長い熟成でどのように成長するのか、
　証明してくれる貴重な存在です。
　インポーターはエヴィーノさんです。3本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ

葡萄品種：グレゲット・ロッソ

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い的には前回よりも甘口だが、
　ワインの背骨となるシャープな酸と骨太なミネラル、
　繊細な泡があることで飲み疲れしない絶妙なバランスを保っている。
　アペリティフやデザートにもってこいのワインです。

＊品種：コー50％、カベルネ・フラン35％、ガメイ25％、
　樹齢：33年平均
　収穫日：8月31日?9月9日。
　収量：35hL/ha。
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
　二次醗酵、熟成：瓶内で13ヶ月
　デゴルジュマン：2020年11月
　残糖分は39g/L
　ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・エステル、
　ミカエル・ブージェ、ジャンン・ クリストフ・ジェゼケルの自社畑から。
　以前はPiege a Filles（ピエージュ・ア・ フィーユ）
　「女の子への罠」というキュヴェ名だったが、
　昨今の差別問題を鑑みてFilles（女の子）)を名前から外した。
　だが、「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプトは変わらない。
　ノン・フィルター。SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

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うな計算で瓶詰めしたが、
　結果的にガス圧は4.4気圧しか上がらず、
　残糖は20g/Lと計算よりも5g多く糖が残った。
　出来上がったワインは、泡立ちが繊細で、
　辛口のペット・セックというよりも
　ピエージュ・ア・フィーユ寄りの優しい甘さが感じられる。
　それでもPh2.97という超シャープな酸と
　塩気のあるミネラルが骨格にあり、
　全体的にバランスの良いタイトな味わいに仕上がっている。
　ちなみに、今回リリースするペット・セック マグナム2015年と
　分析上Phと残糖の量はほぼ似通った数値だが、
　2015年の方がより辛口に感じます。
　今飲んでも十分に美味しいが、
　もしより辛口を求めているのなら少し寝かせて
　糖を削ぎ落としてから味わうのも良いかも。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

＊品種：シャルドネ30％、ムニュ・ピノ60％、
　　　　シュナン・ブラン10％
　樹齢：30年〜70年
　土壌：泥土状粘土質・シレックス、 粘土質・石灰質
　収穫日：9月4日〜16日
　収量：30hL/haと例年の40％減
　一次醗酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月
　二次醗酵、熟成：瓶内で13ヶ月
　デゴルジュマン：2020年11月
　残糖分は20g/L
　ブドウはミカエル・ブージュ、シルヴァン・リースト、
　ジャン・クリストフ・ジェゲゼケル、パスカルの自社畑から
　パスカルの自社畑から。
　ワインの名前はペティアン（Pet）の辛口（Sec）と言う意味。
　コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：レ・カプリアード（パスカル・ポテール）

葡萄品種：シャルド、ムニュ・ピノ、シュナン・ブラン

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＊品種：ガメイ100％
　ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
　栽培している平均樹齢55年ほどの
　ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
　8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
　房まるごとコンクリートタンクに入れ、
　18日間のマセラシオンカルボニック。
　その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
　6ヶ月間の熟成。
　キュヴェ名の100％とは、
　パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
　100％ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100％とした。
　前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
　繋げて「Pur Ju 100％」という言葉遊びも込められている。
　しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
　流れるようなピュアな果実味が癖になる、
　杯がとまらないワインです。
　インポーターはサンファニーさん　6本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ヤン・ベルトラン

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