余韻を心地よくタイトに引き締める

＊品種：ピノ・ドニス100%
　樹齢：42年平均
　収穫日：9月6日とブドウが晩熟。
　収量：40hL/haと満足の行く量が取れた。
　土壌：砂地・シレックス
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで4日間
　醗酵：自然酵母で1週間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　買いブドウはトゥーレーヌの
　ビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから。
　コンセプトは限りなくエレガントで
　澄んだヴァン・ド・ソワフの赤。
　ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の
　頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインはイギリスのイラストレーター
　Anna Hodgson（アンナ・ホジソン）と
　Harry Darby（ハリー・ダルビー）
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピノ・ドニス

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優しい骨格を形成する

＊品種：サンソー60%、ガメイ40%（ボジョレー）
　樹齢：60年〜80年
　収穫日：サンソーが8月29日、
　　　　　ガメイが9月15日。
　収量：40hL～50hL/haと豊作
　土壌：玄武岩・粘土質、
　　　　花崗岩（グラニットローズ）
　マセラシオン：ガメイはスミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　全房のまま12hLのジャー（炻器）で10日間、
　　　　　　　　サンソーは除梗しステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で1～3ヶ月
　熟成：ガメイは12hLのジャー（炻器）、
　　　　サンソーはステンレスタンクで10ヶ月、
　　　　その後2つをアッサンブラージュし
　　　　ステンレスタンクで2ヶ月。
　アルコール度数：12.5％
　「大地の生命力をそのままボトルに」という
　コンセプトのもと、
　2020年にアメリカで立ち上げられた
　Vivanterreプロジェクトから生まれたキュヴェ。
　2022年に突然プロジェクトが打ち切られたため、
　ボエムが全てのワインを引き取ることとなった。
　ワイン名は困難を乗り越えて
　このキュヴェを新たに再出発させる
　という意味を込めてVictoire（勝利）の
　頭文字を取り、ワイン名を V（ヴェー）と名付けた。
　高級ワインとして位置づけられていた
　当初の Vivanterreに比べて特別価格となっている。
　買いブドウはペゼナスのビオ生産者グザビエ・フノワ、
　ボジョレーのビオ生産者ジュリアン・ベルトランから。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：サンソー、ガメイ（ボジョレー）

折りたたむ

きれいに溶け込む。

＊品種：2022年のモル40%、
ガメイ・ド・ボジョレー（オーヴェルニュ）30%、
　　　　サンソー（ラングドック）20％
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン（ロワール）10％
　樹齢：40年平均。
　土壌：石灰質・粘土質、玄武岩、砂地
　収穫日：サンソーが8月27日、
　　　　　ガメイ・ド・ボジョレーが9月5日、
　　　　　ソーヴィニヨン・ブランが9月10日と
　　　　　ブドウが比較的早熟。
　収量：35hL～40hL/ha。
　マセラシオン：ガメイはスミマセラシオンで7日間、
　サンソーは除梗をし8日間、
　ソーヴィニヨン・ブランは直接プレス
　ファイバータンクでそれぞれ別々に
　仕込みアッサンブラージュ
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月、
　　　　その後半分残した2022年のモルに
　　　　アッサンブラージュし
　　　　ステンレスタンクで8ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　テロワールよりもパトリックの醸造センスを
　前面に打ち出した2023年は、
　前年のモルを40％残し、
　そこへ2023年のワインを
　アッサンブラージュすることで、
　味わいがミレジムに左右されない
　スタイルを試みました。
　買いブドウはオーヴェルニュの
　ドメーヌ・ジャルゴヴィア、
　ペゼナスのグザビエ・フノワ、
　ロワールのダミアン・ビュローから。
　ワイン名 Môlはロマ語で
　「赤ワイン」を意味し、
　ロマの人々と収穫を共にした際に着想を得た。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ガメイ（ボジョレー）、サンソー（ラングドック）、ソーヴィニヨン・ブラン（ロワール）

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＊品種：ミュスカデ 100％
　樹齢：61年平均
　収穫日：9月10日とブドウがやや早熟。
　収量：春の遅霜により35hL/haと減収。
　土壌：斑レイ岩・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月
　熟成：ミュスカデ伝統の表面にガラス加工を施した
　　　　地下セメントタンクシュールリーで10ヶ月
　アルコール度：12％
　買いブドウはミュスカデのビオ生産者
　ダミアン・リノ―から。
　ワインは全て現地で仕込んでいる。
　ダミアン・リノーがこの年で引退したため、
　これがボエムの2回目で最後のミュスカデとなる。
　ワイン名はミュスカデの頭文字を取って名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカデ

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妙。

＊品種：シャルドネ100%
　収穫日：9月2日とブドウが早熟。
　収量：30hL/haと若木ながら豊作に恵まれた。
　土壌：石灰泥灰土
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで3日間醗酵、
　　　　その後大きな澱を
　　　　デブルバージュしジャーで1ヶ月
　熟成：212hLのジャー（炻器）で2年。
　アルコール度：12.5％
　買いブドウはジュラのサンタニエス村の
　ビオブドウ栽培者ジャン・フランソワ・エスレールから。
　ウイヤージュを一切行わず
　2年間の熟成を施している。
　ワイン名は、シャルドネの頭文字を取り
　CHと名付けました。
　SO2無添加、ノンフィルター。

＊（お詫び）表ラベルのL23の通り
　2023VTですが、一部「2024」と
　刻印されたコルクが使用されております。
　2023VTであることを明確にするため、
　「2024」商品の輸入者ラベルに
　「2023」シールを貼付しています。
　ご了承ください。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：シャルドネ

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ル、
　キメの細かいタンニンが骨格を形成する。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　樹齢：32年
　畑：石灰質の混ざった玄武岩
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで10日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ステンレスタンク、20hLのフードル、
　　　　古樽300Lで6ヶ月
　収穫日：9月15日。
　収量：遅霜、ミルデューの猛威が
　　　　あったにもかかわらず
　　　　30hL/haと十分な量が確保。
　アルコール度数：13％
　買いブドウはドメーヌ・ジャルゴビアから。
　ブドウはラボエムのキュヴェPと同じ畑で、
　親友であり先輩であるパトリックと
　切磋琢磨する思いを込めて
　新キュヴェにチャレンジした。
　ワイン名Pour2は直訳すると「2人前」。
　つまり、この1本で2人分の食事に
　十分対応できるという意味を込めて
　名付けられた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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滋味深いミネラル、
　繊細なタンニンが余韻を優しく引き締める

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー50%
　　　　（オーヴェルニュ産）
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
　樹齢：58年
　畑：花崗岩
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで10日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ヴァン・ド・グートのみを使用
　　　　15hLのフードル（大樽）で12ヶ月
　収穫日：9月30日。
　収量：遅霜、ミルデューの被害により20hL/haと減。
　アルコール度数：12％
　この年からエチケットのデザインを変更。
　エチケットの色は白に統一し、
　ブドウのモチーフ
　（同時にヴァンサンの頭部のシルエットと、
　顕微鏡で見た酵母も表している）と、
　キュヴェ名のロゴに用いる色に
　よってワインの特徴を示している。
　ロカイユは味わいにherbacé（ハーブのような）の
　ニュアンスを持つため、
　色はダークグリーンで表現。
　ワイン名の Rockaille（ロカイユ） は、
　オーヴェルニュ地方の方言で
　「大きな岩」を意味する Rochaille と、
　音楽ジャンルの Rock を掛け合わせた造語。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー、ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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落ち着きのある印象を受けます。
　赤い果実のピュアな果汁を想わせる
　雑味のない清らかな飲み心地で、
　酸味のある小ぶりな苺やフランボワーズといった
　張りのある酸が全体を引き締めつつ、
　ドライ苺のような充実感のある
　緻密な風味が口中へと膨らみます。
　花々の華やかさやスパイスなどの風味が
　抑揚をつけつつ、微細なタンニンが溶け込み
　ほどよい骨格を感じさせ、
　軽いフュメ香やドライフラワーなど
　風味が重なることで、ややトーンを
　抑えた印象を引き出します。
　どこか素朴で無垢な愛らしさと
　上品な様子を兼ね備えた仕上がりです。

＊品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100%
　オーヴェルニュの買い葡萄。
　全房で3週間マセラシオン。
　樽で6ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ロー・キ・ドール

葡萄品種：ガメイ・ドーヴェルニュ

折りたたむ

が重なります。
　明るく軽やかなミディアムタッチで、
　果実の果汁を想わせる瑞々しさで、
　清らかに喉を通ります。
　凛とした酸が輪郭を描くように全体を支え、
　スパイスやドライフラワーなどの風味が
　落ち着きと品格を与えながら、
　緻密な果実のエキスが口中に留まります。
　軽快な飲み心地でありながら、
　果実の充実感と深みがしっかりと感じられ、
　アフターにかけて現れる塩味が
　アクセントとなって、旨みと風味を
　一層引き立てます。

＊品種：ガメイ・ボージョレ50%、サンソー50%
　ボージョレ（ガメイ）、ラングドック（サンソー）の買い葡萄。
　ガメイは全房で3週間マセラシオン。
　サンソーは30%ダイレクトプレスしたジュースに、
　残り70%を全房で2週間マセラシオン。
　プレスした後にブレンドして、
　樽で6ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ロー・キ・ドール

葡萄品種：ガメイ・ボージョレ、サンソー50%

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に立ち上ります。
　僅かに舌先をかすめるガスが感じられ
　若々しい様子を窺わせつつ、
　滑らかなテクスチャーで口中へと沁み渡ります。
　新鮮なプラムやりんごを想わせる果汁感に、
　りんごの蜜や蜂蜜の風味がコクと緻密さを与え、
　充実感のある味わいが広がります。
　さらに、パッションフルーツのような
　引き締まった酸、柑橘ピールのほろ苦さ、
　フレッシュハーブ、仄かな塩味などが折り重なり、
　抑揚をもたらします。
　旨みを伴ったエキス感のある果実味に、
　軽やかさや清涼感が添えられ、
　心地よく引き締まった仕上がりです。

＊品種：ユニ・ブラン50%、グルナッシュ・ブラン50%
　コニャック（ユニ・ブラン）、
　ラングドック（グルナッシュ・ブラン）の買い葡萄。
　それぞれ別々に30%をダイレクトプレスしたジュースに、
　残り70%を全房で7日間マセラシオン。
　プレスした後にブレンドして、
　樽で6ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ロー・キ・ドール

葡萄品種：ユニ・ブラン、グルナッシュ・ブラン

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