鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが
　きれいに溶け込む

＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ70%、
　　　　ピノ・ノワール30%、
　樹齢：41年〜61年
　畑：51年平均
　収穫日：9月20日
　収量：ミルデューの猛威があったにもかかわらず
　　　　30hL/haと十分な量が確保できた。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　ピノ・ノワール30%は直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに
　　　　　　　　残りの全房のガメイ70%を漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で21日間
　熟成：33hLのフードル（大樽）で6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　2022年に新しくセレクション・マサールの
　ピノ・ノワールとガメイ・ド・オーヴェルニュが
　混植された1.5haの畑を取得。
　当時行動制限のあったコロナの厳しい状況の中
　手に入れた畑だったことから、
　ワイン名は抑圧からの自由を求めた
　ボブ・マリー率いるザ・ウェイラーズの曲
　「Burnin' and Lootin'」のフランス語訳を当てた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール

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込む

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー40%、
　　　　ピノ・ノワール40%、
　　　　シルヴァネール10%、
　　　　ゲヴュルツトラミネール10%
　樹齢：41年〜61年
　畑：石灰質・粘土質、玄武岩、花崗岩
　収穫日：9月10日〜25日
　収量：35hL/ha。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　白ブドウは全て直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに全房のガメイと
　　　　　　　　トゥルソーを漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で14日間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　白のジュースに赤の全房のブドウを
　漬け込んだアンフュージョン。
　これが最後のミレジム。
　買いブドウは、ガメイとピノ・ノワールが
　オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴビア、
　シルヴァネールとゲヴュルツが
　アルザスのドメーヌ・モッツから。
　ワイ 名のBabinouは味わいのイメージに合わせて作った
　ヴァンサンのオリジナル造語。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー、ピノ・ノワール、シルヴァネール、ゲヴュルツトラミネール

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たかな酸がきれいに溶け込む。

＊品種：シャルドネ70%、
　　　　ピノ・オーセロワ、
　　　　シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、
　　　　シャスラ、ミュスカ30%
　樹齢：10年〜21年
　畑：風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
　収穫日：2022年が9月10日、
　　　　　2023年が9月15日と比較的早熟。
　収量：2022年、2023年共に40hL/haと例年並み。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3～8ヶ月
　熟成：52022年は300Lの古樽で18ヶ月、
　　　　2023年はファイバータンクと
　　　　5hLのジャー（炻器の壺）で7ヶ月
　　　　その後瓶詰前にアッサンブラージュ。
　残糖は0.7g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2022年の5樽のうち2樽でボラティルの
　上昇が見られたため、
　健全に醗酵が進んだ2023年のワインを
　50：50の割合でアッサンブラージュし、
　ボラティルの希釈を図った。
　ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
　カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：NV (2022〜2023)年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・オーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、 シャスラ、ミュスカ

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＊品種：ジャケール100％
　樹齢：27年～30年
　収穫日：10月12日と完熟限界まで待ちました。
　収量：40hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：12hLのジャー（炻器）で12ヶ月
　買いブドウはサヴォワのワイン生産者
　アドリアン・ダカンから。
　ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインは畑から見える
　グラニエ山が描かれています。
　SO2 無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ジャケール

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にもしとやかな印象を漂わせます。
　空気に触れて開いていくにつれ、
　苺のコンフィチュールのような緻密で
　豊かな香りが立ちのぼります。
　口当たりは繊細で軽やか、
　喉を潤すように滑らかに流れこみます。
　アタックでは、新鮮な赤い果実と
　小気味よい酸が調和した溌剌とした風味が印象的で、
　中盤からスパイスやドライフラワー、
　ハーブなどの風味が重なり、
　深みと艶やかさが増していきます。
　凝縮感のある果実味が次第に際立ち、
　若く可憐な佇まいから上品で
　複雑な味わいへと変化していく様子を
　お楽しみいただける仕上がりです。

＊品種：ガメイ・ボージョレ50％、
　　　　ピノ・ノワール50%
　オーヴェルニュの北部サン・プルサンの葡萄を使用。
　ガメイ・ボージョレのダイレクトプレスジュースに、
　ピノ・ノワールを全房で10日間マセラシオン。
　樽で8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ベルモン（コトー・リーブル）

葡萄品種：ガメイ・ボージョレ、ピノ・ノワール

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しいタンニンが骨格を形成します。

＊品種：フェールサルバドゥ
　樹齢：9年
　畑：花崗岩
　収穫日：10月2日とブドウが早熟。
　収量：極度の日照りにより20hL/haと大幅減収
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで8日間
　醗酵：自然酵母で14日間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月。
　ヴァンサンが自ら植樹した
　フェールサルバドゥ100%で仕込んでいます。
　ワイン名はトラクターの後ろにつける
　鋤状の耕運機の名称で、
　どんな硬い土地も耕すことができる =
　スルスルワインが喉を通るという
　アヴェロン県特有の言い回し
　表現から取りました。
　アルコール度数：12％
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：フェールサルバドゥ

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＊品種：シャルドネ（ジュラ）40%、
　　　　シャルドネ（オーヴェルニュ)20%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ20％、
　　　　ピノ・ノワール10%、ガメイ10%
　樹齢：25年〜118年
　畑：粘土質・石灰質、風化した砂状の長石、
　　　花崗岩、玄武岩、
　　　灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩、
　　　砂状の花崗岩、玄武岩
　収穫日：9月10日〜17日とブドウが早熟。
　収量：35hL/ha。
　マセラシオン：フュージョン/トゥールノエルライオット：
　　　　　　　　スミマセラシオンカルボニックで2週間
　　　　　　　　（白はダイレクトプレスのみ）
　醗酵：それぞれ別々に仕込み自然酵母で
　　　　2週間～3週間経った醗酵中のワインを
　　　　途中でアッサンブラージュ
　熟成：アッサンブラージュ後
　　　　5hLのジャー（炻器の壺）と
　　　　古樽228Lで12ヶ月
　ワジュラのヴァランタン・モレルと
　ヴァンサン・マリーのコラボワイン！
　ワイン名はValentin MORELと
　Vincent MARIEの両社の名前の頭文字を
　取ってVMXVMと名付けられた。
　アルコール度数：12％
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シャルドネ（ジュラ）、シャルドネ（オーヴェルニュ)、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール1、ガメイ

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細かいタンニンが余韻を優しく引き締める

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー50%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
　樹齢：56年
　畑：花崗岩
　収穫日：9月20日とブドウが早熟。
　収量：日照りだったにもかかわらず35hL/haと
　　　　例年並み。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで21日間
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：33hLのフードル（大樽）で12ヶ月
　ワイン名はRochaille (ロカイユ)という
　「大きな岩」という意味を持つ
　オーヴェルニュの方言とロカビリー (Rockabilly)を掛け
　Rockaille Billyと名付けている。
　アルコール度数：12.5%
　SO2は無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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ヴォルテックスさんのコメント
　僅かに濁りのあるレモンイエロー。
　りんごやみかんのコンポート、
　白桃、白い果肉のメロンなどの果実香、
　エルダーフラワーやクチナシなど
　白い花のふっくらとした甘やかな香り、
　クレームブリュレを想わせるバニラや
　ビターカラメル、火打石を
　想わせる香りが伺えます。
　角の取れた滑らかなテクスチャー で、
　伸びやかな酸を伴いながら
　バニラの甘やかな風味や仄かに
　ビターな芳ばしさ、みかんや
　りんごのコンポートなどの
　果実味が絡み合い、口中へと広がります。
　風味は円みを帯び柔らかく
　ふくよかな様子で留まり、
　酸が全体を支えながら飲み心地に
　軽快感を与えています。
　開いていくにつれて、
　抜栓時に印象的だった
　ブリュレのような風味は
　液中に馴染むように溶け込み、
　みかんやりんごなどの果実味が
　引き立ちます。
　今後の熟成で樽由来の風味と
　果実味がより調和し、
　品のある柔らかな味わいが
　感じられることでしょう。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢27年の葡萄。
　ダイレクトプレスした後、
　228Lの樽で8ヶ月間醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：レ・テール・バリオレ／フレスト・ヴェルトローニ

葡萄品種：シャルドネ

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テックスさんのコメント
　紫がかった深紅の色合い。
　熟したブラックベリーや
　赤い果実のドライフルーツが
　混ざり合う果実香に、紫の花のドライフラワー、
　ビターカカオ、紅茶、
　土などを想わせる香りが加わり、
　かぐわしい果実の香りに深みや
　落ち着いた様子が感じられます。
　緻密感がありながら
　雑味のないミディアムタッチ。
　滑らかな舌触りですっと馴染むように
　口中へと沁み渡ります。
　口中では香りの印象よりも
　黒系果実のドライフールのニュアンスを感じ、
　ダージリンのように気品のある香り、
　ビターカカオやクローブの甘苦さ、
　カルダモンの清涼感、仄かなバニラの風味が
　円みやまろやかさを与えています。
　アタックの赤い果実の風味や
　鼻腔に抜けるグレナデンの香りが、
　充実感のある風味を口中に留めながら
　可愛らしい印象を引き立てます。
　エキスの詰まった果実味や深み、
　複雑性が感じられますが、
　不思議と重たさがなく
　スムーズな飲み心地の仕上がりです。

＊品種：シラー100％
　ラトゥール・ド・フランス
　（ペルピニャンから西に30km）の北向きで
　標高400mに位置する、
　グラニット土壌の葡萄を使用。
　除梗した葡萄を3週間マセラシオン。
　600Lの樽で8ヶ月間醗酵と熟成。
　2022年7月に瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさん　10本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ベルモン（コトー・リーブル）

葡萄品種：シラー

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