144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 06月 05日 です。

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2023年6月
       
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2月(2023年)の入荷アイテム

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

*Vin de France Blanc Panic 2020 / Château Les Pré Vert

*これは絶対お勧めなんです。

*スパイシーな香りが漂うハーヴ感の強い
 トロンとした粘度を持つ液体は、
 ほんのりとした甘みと薬草や枯れ草の様な
 ニュアンスと程良い厚みで

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 ホロホロと長い余韻が続きます。
 意外と粘度は最後まで保ち、
 サラッといした印象で爽快感だけが残る
 素晴らしい味わいです。
 7/19/2021試飲

 胡椒のようなスパイス感に塩気を感じるミネラル
 そしてほんのりさっぱりした緑をイメージした甘み。
 爽快感だけが残ります。
 和菓子の様な。
 2日目は断然美味しい!
  7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
   スキンコンタクト
 インポーターはKeppagleさんです。8本+36本+12本+24本+24本+36本+36本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン100%

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現在庫 22本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

ドメーヌ・ラフォン
タヴェル・ロゼ・ラ・ヴュー・エ・クロ 2001

ドメーヌ・ラフォン
タヴェル・ロゼ・ラ・ヴュー・エ・クロ 2001

*Tavel Rose La Veux et Clos 2021 / Domaine Lafond

*やっと試飲出来ました!
 さくらんぼをかじったようなフレッシュ感と、
 角の取れたミネラル感がほどよい甘みとコクをもたらし、
 程良い厚みのあるとってもチャーミングな味わい。
 少し梅

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酒のニュアンスものぞかせながら
 とても気持ち良く伸びのある気持ち良さ。
 単純に美味しい!
 4/26/2023試飲

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアで若干濃いめのルビー色の外観。
 ラズベリー、イチゴ、
 少々のダークチェリーといった
 小粒果実のフレッシュな香り。
 La Releveに比べ、より深みのある
 香りが特徴で、テロワールの
 ポテンシャルが最大限発揮されています。
 味わいはベリー系果実のギュッと
 詰まった凝縮感のある味わいでありながら、
 軽やかさのあるエレガントな液体。
 ミネラル感を強く感じ、
 La Releveに比べて硬さも感じられますが、
 全く寄せ付けないような硬さではなく、
 徐々にほぐれていく様な側面も感じられます。
 大きめのブルゴーニュグラスで
 ゆっくりと時間を掛けながら、
 香りを引きだして飲む事をお勧めします。

*品種:グルナッシュ75%、シラー25%
 キュヴェ名は3haの区画名から。
 タヴェルのAOCの中でも
 最も上質なテロワールに認定された
 区画と評されています。
 小石が散らばった砂質の多い
 石灰質土壌の区画。
 収穫後除梗し4日間のマセラシオンをした後、
 ダイレクトプレス。
 その後プレスし卵型の醗酵容器で
 醗酵させた後、タンクで10ヶ月間の
 熟成を経て瓶詰。
 年間生産量2000本。
 亜硫酸添加は1L当たり1mg。
 La Releveと同じセパージュにする事で、
 区画のポテンシャルを感じて
 欲しいと考え造られたキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:2001年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・ラフォン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー

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現在庫 6本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シャトー・ラヤス
シャトー・ヌッフ・デュ・パプ ・リゼルヴァ 1995

シャトー・ラヤス
シャトー・ヌッフ・デュ・パプ ・リゼルヴァ 1995

*Chateauneuf du Pape Rouge Réservé 1995 / Chateau Rayas

*久々の再入荷です。
 森田屋大好きなヨダレが出そうなエチケット
 良い状態で保存していた証拠です。
 綺麗なエチケットってある意味心配ですよね!
 石灰質の良い状態で寝ると

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こうゆうエチケットになりますよね!
 嬉し過ぎます。
 以前はよくヴォルテックスの立野さんが
 僕の為に探してくれました。

*品種:グルナッシュ100%
 フィラディスさんから 1本

容量:750ml

生産年:1995年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:シャトー・ラヤス

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥559,900(税抜き¥509,000)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

*Cotes du Rhone rouge Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

*野村ユニソンさんのコメント
 シラーのようなスパイス感に、赤系のベリーが
 完熟した様な味わいとエレガントさが
 両立し

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ています。
 低価格な南仏ワインによくある野暮ったさは全くなく、
 上品な味わいが楽しめます。

*品種:サンソー、グルナシュ
 レ・ グラン・ヴィーニュは、
 生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
 これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
 あるいは古い樹齢からのブドウを
 選別して造られたものであり、
 その目的は「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
 セパージュはサンソーをメインに
 グルナッシュをブレンドしていますが、
 ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
 完熟した葡萄から造られています。
 こちらは野村ユニソンさんから
 12箱+12箱+12箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱

容量:4000ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:サンソー、グルナシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2021

*Cotes du Rhone Blanc Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

*野村ユニソンさんのコメント
 トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、
 どこか澄んだ印象を受けるのは、
 透明感のあるミ

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ネラルと柔らかい酸が
 そのバランスを支えているためで、
 良好なバランスの中にも厚みのある
 芯のある味わいが楽しめます。

*品種:グルナシュ ブラン80%、クレレット10%、
    ブールブーラン10%
 レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
 これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
 あるいは古い樹齢からのブドウを
 選別して造られたものであり、
 その目的は「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
 こちらは野村ユニソンさんから
 12箱+12箱+12箱+6箱+6箱+6箱

容量:4000ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:グルナシュ ブラン、クレレット、ブールブーラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
IGTランブルスコ・フォンタナ・デイ・ボスキ 2020

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
IGTランブルスコ・フォンタナ・デイ・ボスキ 2020

*IGT Lambrusco”Fontana dei Boschi” 2020 / Vittorio Graziano

*なんて抜けの良いセンスのあるランブルスコなんでしょう。
 しかも心地良い厚みと複雑さも兼ね備える。
 心地良いスミレやプルーンの様な果実に
 柔かい酸、きめ細かさを持

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った泡は、
 繊細かつ大胆なクールな印象です。
 グラツィアーノのランブルスコは
 泡が抜けた後が最高ですが試飲会では
 そこまでは確認出来ず。
 期待大です。
 2/13/2023試飲

*ランブルスコ・グラスパロッサ主体、樹齢16~30年。
 収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵。
 冬の気温によっ て醗酵が止まり、
 3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、
 瓶内で醗酵を終える。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。
 毎年の変化に合わせて、微妙に手法を変えるランブルスコ。

 ランブルスコという名前は広く知られていますが、
 現在主流となっているシャルマー式の大量生産ではなく、
 伝統的な瓶内再醗酵にて造られる本当のランブルスコ。
 1970年代、大資本化・大量生産の大きな流れに
 一人で立ち向かい、
 当時から今と変わらない自然回帰の農業と、
 伝統的な ランブルスコを造り続けてきた彼。
 「オレは工場でワインを造っている訳じゃなく、
 畑で栽培したブドウを使ってワインを造るんだ。
 涼しい年には繊細で 軽やかな味わい、
 暑い年には果実的でエネルギッシュな味わい、
 毎年変わるのなんて、当然だと思わないか?」、
 年の特徴をそのまま切り取りながらも、
 年ごとに異なる様々なアプローチによって生まれる
 魔法のようなランブルスコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

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現在庫 2本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ビアンコ・タルビアナーツ 2017 Lot3

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ビアンコ・タルビアナーツ 2017 Lot3

*Vino Bianco Tarbianaaz 2017 Lot3 / Vittorio Graziano

*通常の2017年とは違い少し熟成と醸しを感じる
 凝縮したニュアンスに仕上がっております。
 熟れたリンゴ、カラメル、紅茶の様なニュアンスは
 黄桃やマンゴーのトロピカルなニュア

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ンスも感じます。
 香ばしい余韻は複雑でコクもあります
 2/13/2023試飲

*トレッビアーノ・モンタナーロ 樹齢35年。
 非常に熟度の高いモンタナーロのみを選別し収穫。
 除梗したのち木樽にて果皮と共に
 野生酵母により醗酵を促す。
 醗酵が始まり果皮が浮き上がり始めても、
 パンチングダウンや櫂入れを一切行わず、
 2ヶ月以上果皮と共に醗酵を行う特別な白。
 3年前にリリースされた2017年、
 ヴィットーリオ自身が「納得できるまで」
 彼のセラーで密かにストックされていたロット。
 猛暑でピーキーな酒質が、
 熟成でこれほど素晴らしくなることに驚かされます。

 収穫後果皮と共に木樽にて醗酵。
 温度管理を始め一切の添加、介入を行わない。
 果帽に覆われた状態を保つ。
 モデナに残る最古の醸造法に由来するというヴィットーリオ、
 収穫した(トレッビアーノ)モンタナーロを果皮と共に木樽へ、
 果皮と触れ合いながら始まる醗酵、
 普通は形成される果帽
 (果皮や種子が醗酵の勢いで浮き上がり、
 フタのようになったもの)を突き崩すために
 櫂入れや攪拌などは行わず
 果帽によって密閉された状態のまま、
 可能な限り熟成
 (彼曰く、早くて翌年1月初め、
 長いと8月くらいまで保つことができる)、
 醸造理論を完全に無視したとんでもない
 ビアンコとなっております!。
 モデナで行われていた
 祝祭用のワイン造りをモチーフに、
 醸造学の常識を完全無視した
 グラツィアーノ唯一の白ワイン。
 果皮と共に醗酵を行うのですが、
 浮き上がった果帽を崩さず、
 そのままの状態で2か月以上。
 果帽によって密閉された液体は、
 酸欠状態に陥ることで、
 酵母の活動が抑制されます。
 緩やかでいてかなり危うい長期間醗酵に耐え、
 完全醗酵を迎えたヴィンテージのみ
 リリースされる特別なワイン。
 2017最後のロットが少しですが入荷しております。
 自分のカンティーナで3年以上熟成期間を取ったタンク。
 他の樽とブレンドせずにボトル詰め、
 2年間のビン熟成を置いたもの。
 熟成することの大切さ、
 グラツィアーノという人間味溢れる造り手の
 魅力がたっぷりと詰まった、
 素晴らしいタルビアナーツです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2017 Lot3年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,972(税抜き¥4,520)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・ブルットスプリングスティーン 2016

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・ブルットスプリングスティーン 2016

*Vino da Tavola Bianco Brutsprintstin 2016 / Vittorio Graziano

*今回入荷の少なかったブルットスプリングスティーン、
 試飲後慌てて12本確保できたのはラッキーでした。
 
*エチケットは15となってますが2016年ものです。

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 しっかりを弾ける泡に凝縮した液体は
 口の中でしっかりとした存在感を表し、
 カチッとメリハリの効いた印象は
 程良い緊張感があります。
 正直、最初は硬めでしたが、ひとまわり試飲した後に
 もう一度試してみると、
 心地良いトロピカルな印象でもうっとりの味わいに
 変わっていました。
 下手なスプマンテをノックアウトしてしまいます。
 2/13/2023試飲

*トレッビアーノ・モデネーゼ、樹齢40年〜。
 ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェントと
 同様に醗酵を進め、残糖分が高い状態で、
 荒いオリを取り除いてボトル詰め。
 瓶内で 24ヶ月以上の熟成。
 緩やかに瓶内で醗酵が進み、
 やや糖分を残した状態で 安定化。
 オリ抜き(デゴルジュマン)を行い12ヶ月の熟成。
 某有名ロックシンガーの名前をもじって付けたという
 (Brut ブルット≒ブルース)、ダジャレ好きの
 ヴィットーリオらしいネーミング。
 穏やかな発泡と、心地の良い果実味、
 瓶内醗酵の極限ともいえる独自の手法で造られるスプマンテ。

 造りはじめはダジャレでしたが、
 ヴィットーリオが適していると感じる
 ブドウが収穫できた時にだけ造られる、
 瓶内二次醗酵のスプマンテ。
 今回の中身は2016がベース。
 リーパ ディ・ソプラヴェントの畑から、
 スプマンテに適したブドウを
 すべて自ら選別して収穫するという彼。
 生産量も極僅かのため、
 一般的には紹介されていないワインでもあります。
 モデナ近郊では雨が多く、
 日照に恵まれなかった2016。
 酸が必要とされるスプマンテにとっては、
 理想的ともいえるヴィンテージだったと話す
 ヴィットーリオ。
 瓶内で24ヶ月以上、酵母の活動が
 完全に止まってからオリ抜き(スボッカトゥーラ)、
 その後2年の熟成を経てリリースされたスプマンテ。
 キメの細かい泡と心地の良いブドウ由来の甘み、
 そして酸のバランスが取れた理想的な味わい。
 今後も生産量はあまり考えていないヴィットーリオ。
 今回も入荷量は少ないですが、
 彼の「遊び心」を象徴したようなワイン、
 ぜひ楽しんでいただきたいワインです。 
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,664(税抜き¥4,240)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェント 2021

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・リーパ・ディ・ソープラヴェント 2021

*Vino da Tavola Bianco Ripa di Sopravento 2020/2021 / Vittorio Graziano

*しっかりと程よい厚みがありながら
 相変わらず繊細で抜けの良さを楽しめる印象。
 和梨やリンゴ、少しあんずを感じながら
 綺麗に抜けの良い酸が

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透明感をもたらします。
 フィニッシュまで伸びやか!
 しっかり馴染んだ泡はとても自然体!
 美味しい!
 2/13/2023試飲

*トレッビアーノ・モンタナーロ、
 トレッビアーノ・ディ・スパーニャ、
 樹齢16〜30年。
 収穫後ごく短期間のマセレーションを
 行い木樽にて醗酵を行う。
 冬の気温 によって醗酵が止まり、
 3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、
 瓶内で 醗酵を終える。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。

 昨年で70歳を迎えたヴィットーリオ。
 ワイン造りは変わらず続けておりますが、
 やはり体力的な限界もあって、
 生産本数はかなり少なくなっております。
 2021年は天候の影響もあり、
 収穫量自体が少なかったヴィンテージ。
 果実が凝縮し糖度が上がった結果、
 例年よりもヴォリュームがあり泡も元気です。
 果実は強く厚みを感じますが、
 非常にキレイな酸と香りが特徴的で、
 ネガティヴな要素をほとんど感じません。
 現時点でも十分に美味しいですが、
 さらに熟成期間を取ってあげる事で、
 柔らかみや複雑さが出てくるように感じます。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:トレッビアーノ・モンタナーロ、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ

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現在庫 8本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート・スミルツォ 2020/2021

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート・スミルツォ 2020/2021

*Vino da Tavola Rosato Smilzo 2020/2021 / Vittorio Graziano

*毎年お気に入りのランブルスコ・ロゼは
 昨年はリリースされませんでしたので
 待ちに待った印象です!
 噛めば噛むほど味わい深いは
 紅茶やアンズのニュアンスに可愛

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らしい
 さくらんぼの果実感が細かい泡と共に、
 口一杯に膨らんで行きます。
 可愛らしい酸がお出迎えする
 気持ちの良い味わいなのです。
 2/13/2023試飲

*ランブルスコ・ソルバーラ、樹齢16〜30年。
 収穫後、果皮と共に醗酵が始まる のを待つ。
 圧搾後も醗酵が進み、
 気温の低下とともに醗酵速度が止まる。
 そのまま春先 までタンク内で熟成。
 3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰めを行い、
 瓶内で自然に醗酵がスタート。
 その後、スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。
 凝縮した2021年のモストに、
 やや残糖の残る2020年を加えてビン内再醗酵という、
 ヴィットーリオらしさあふれるロゼ。
 
 2年ぶりのリリースとなる
 ランブルスコ ディ・ソルバーラで造る
 ロゼ・フリッツァンテ。
 2019年は極僅か、2020年は醗酵がうまく進まず
 ボトル詰め自体を見送る結果となりました。
 今回のスミルツォは2021の収穫をベースに、
 ボトル詰めせずに保管しておいた2020年を
 加えてボトル詰め。
 結果、2020年の残糖を使って
 再醗酵がうまく進みました。
 どちらも天候に恵まれたヴィンテージという事もあり、
 果実味豊かでいて、
 熟成による複雑さも感じられる味わい。
 久しぶりのスミルツォ、
 ぜひお楽しみいただけますと嬉しいです!
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020/2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:ランブルスコ・ソルバーラ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2020

*Vin de France Rouge Volatil 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 中程度の赤色。
 熟したフランボワーズやザクロなど
 赤い果実の華やかな印象に加えて、
 ブラックベリーやグミなどの
 黒

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系果実のニュアンスが感じられ、
 赤い果実を主体とした摘みたての葉付きの
 ベリー系果実を想わせます。
 口に含むとピリピリと舌先をかすめるガスが
 フレッシュ感を掻き立て、
 熟した果実の果汁が溢れるように
 溌剌とした飲み心地で広がります。
 張りのある酸と共に甘酸っぱい
 赤い果実の風味が愛らしい様子で膨らみ、
 徐々に熟したブラックベリーなどの風味が重なり、
 プリムールのような伸びやかなスタイルに
 南のワインらしい充実感を
 ほどよく感じさせる仕上がりです。
 抜栓3日目からは豆のニュアンスを
 強く感じますので、2日以内で
 お召し上がり頂くことをお勧め致します。

*品種:サンソー
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2018

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロワズレ 2018

*Vin de France Rouge L’oiselet 2018 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや黒みがかった中程度の赤色。
 カシスやカレンズなど凝縮感と酸のある果実香に、
 深みを感じさせるような黒糖の香りが仄か

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に加わります。
 色合いや香りからも見受けられるように、
 重厚ではなくミディアムな様子が伝わってきます。
 口に含むと香りのイメージよりも更に軽やかな印象で、
 新鮮なブルーベリーやブラックベリーなどの果実味に
 ザクロが弾けるような赤い果実の小気味良い酸が感じられ、
 雑味のない果実の風味が伸びやかに広がります。
 滑らかな飲み心地で、ピュアな果実感と
 充実した果実味がほどよく絡み合い、
 旨味を伴いながらアフターにかけて
 落ち着いた雰囲気へと誘うような
 しっとりとした仕上がりです。
抜栓後、3日目には豆のニュアンスが感じられますので、2日以内でお楽しみ頂く事をお勧め致します。

*品種:サンソー、グルナッシュ
 インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー、グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2021

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2021

*Vin de France Blanc Gris 2021 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 中程度の黄色。
 熟したアプリコットや黄プラム、温州みかん、
 枇杷などの果実の香りに、オレンジピール、
 ニワトコの花、シュクレ

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フィレのような
 甘やかな芳ばしいニュアンス、
 鉱物的な香りなどが感じられます。
 新鮮な果実味にドライ
 アプリコットなど凝縮感のある風味や
 バニラのような円みのある風味が溶け込み、
 まろやかでやや重厚感のある印象が広がります。
 それでいて、張りのある酸が感じられ
 飲み心地はスッキリとしておりキレが良く、
 仄かな芳ばしさやバニラの風味が柔らかさや奥行き、
 コクを感じさせながら、
 芳醇な風味は口中に長く留まります。

*品種:グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、
グルナッシュ・ノワール
 破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,697(税抜き¥4,270)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*Vin de France Rose José 2021 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーを想わせる淡い赤色。
 苺やフランボワーズのコンフィチュール、
 グレナデン、クランベリージュース、
 りんご飴など赤い果皮

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を持つ
 果実の甘酸っぱい香りに、ローズヒップ、
 小さな野バラなどの華やかな香りが感じられます。
 色合いや香りからも可憐で
 馴染みやすいイメージを抱かせ、
 口中でもその印象は変わらずに
 若々しいピュアな果実味が、
 ドロップが溶けていくように優しく膨らみます。
 赤い果実や姫りんごのような
 スッキリとした酸がメリハリを感じさせ、
 果汁感を想わせるような
 清らかな飲み心地で広がり、
 チャーミングな果実の風味が長く残ります。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・タイエ 1リットル 2021

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・タイエ 1リットル 2021

*DOP Sicilia Vino Rosso Taillé 2021 1L / Flavia

*再入荷!

*酒質が良いので時間が経つと
 柔らかくしっとり美味しくなってました。
 少し鉄っぽさとザクロやドライイチジクの果実感が
 心地良く落ち着いでしっかりと味わえる印象。
 

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余韻のタンニンも心地良い。
 1/31/2023試飲

*フレッシュで綺麗なフラッパート、
 何とも丁度良い頃合いの心地良い味わい。
 とってもシンプルで綺麗な造りが印象的。
 伸びのある健康的で気持ち良いタンニンと
 ブルベリーや少し薬草のニュアンスのある味わいに
 旨味がたっぷり乗っています。
 キレ良し抜けよしの心地良さ!
 友達とワイワイやりましょう!
 この時期、最高!
 8/2/2022試飲

*品種:フラッパート50%、ペリコーネ50%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 2品種を一緒にステンレスタンクで
 野生酵母で自発的に発酵。
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間。
 その後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成を行い、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は
 フラッパートもペリコーネも9月下旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。

 TAILLÉ タイエとは、シチリアの方言で、
 「見て!」を意味する言葉です。
 VIVITさん 18本+12本

容量:1000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:フラッパート、ペリコーネ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Allé 2021 1L / Flavia

*再入荷!

*酒質が良いので時間が経つと
 柔らかくしっとり美味しくなってました。
 少しトロピカルな熟れた花梨
 とってもジューシーですが
 軽くて心地良く伸びの良い

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液体です。
 1/31/2023試飲 

*グレープフルーツやトロピカルな果実感は
 ミカンの皮のビターな印象にフレッシュなハーブ感があり、
 清涼感があります。
 フラヴィアのワインに共通の
 塩気の効いたミネラルに旨味を感じながら
 全体的にまろやかな柑橘系のニュアンスで
 陽気な少し柔らかな印象です。
 とっても清らかですよ!
 8/2/2022試飲

*品種:カタラット80%、ジビッポ20%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 ジビッポは24時間のスキンコンタクトの後に圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫はカタラットが8月下旬。
 ジビッポが9月上旬。
 アルコール度数12.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは66mg/l。

 ALLÉアレとはシチリアの方言で、
 「急いで」とか「来て」とか「早くやって」など、
 誰かに何かを急いで促す場合に使われる言葉です。
 VIVITさん 18本+12本

容量:1000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:カタラット、ジビッポ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ロザート・マッダ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ロザート・マッダ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Rosato Mdda 2021 1L / Flavia

*再入荷!

*酒質が良いので時間が経つと
 柔らかくしっとり美味しくなってました。
 少し香ばしいやわらい桜茶の様な味わいです。
 もう角が取れて優しい味わいになってます

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 1/31/2023試飲

*さくらんぼ、いちごの果実は
 センス良いマセレーションで
 クリアーで控えめな香ばしい紅茶のニュアンスがあります。
 このくらいの感じがクリアーで心地良いですよね!
 全体に楽しくすっきりと綺麗な角の取れた
 さくらんぼの様な酸っぱさはなんとも気持ち良い。
 まあ柔らかくて酸っぱくもないんですが...。
 それにしてもこの爽快感、
 余韻のミントの様なハーブ感が嬉しい!
 この猛暑には欠かせない1本になりなすよ!
 8/2/2022試飲

*品種:ネレッロ・マスカレーゼ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して
 2~3日間の低温マセレーション。
 その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は9月中旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。

 優美な味わいのロゼのキュヴェであることから、
 フラビアとジャコモの母親
 「Maddalenaマダレーナ」の
 ニックネームであるMADDAマッダの名を
 冠した母親に捧げられたキュヴェです。
 VIVITさん 18本+12本

容量:1000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

カステルモール協同組合
コルビエール・サンサ 2021

カステルモール協同組合
コルビエール・サンサ 2021

*野村ユニソンさんのコメント!
 コルビエールらしい濃い色調でありながら、
 一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と力強さのある
 タンニンに仄かに加えられるスパイスが、
 程よい濃厚さと柔らかく丸みを帯びたタンニン、
 黒いベリー系の果実となり口の中

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で拡がります。
 酸のバランスがとても良く、
 よくある濃くて単純なワインではなく、
 南仏らしい濃いジューシーなワインでありながら、
 しなやかさとチャーミングさを感じられるワインとして、
 最強のCPワインを作り出しています。

*品種:シラー50%、カリニャン30%、
    グルナッシュ20%
 2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
 12日間マセラシオンさせたシラー、
 グルナッシュを混ぜ合わせ、
 コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
 その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
 インポーターは野村ユニソンさん
 120本+36本+24本+24本+12本+24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:カステルモール協同組合

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

タンプル・ド・ゴール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール・オマージュ・オリヴィエ(ニコラ) 2021

タンプル・ド・ゴール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール・オマージュ・オリヴィエ(ニコラ) 2021

*Vin de France Rouge Pinot Noir Hommage Olivier (Nicolas) 2021 / Temple de Gaure

12本追加+12本追加+12本追加+12本追加

*正直、まだ硬いです。
 前日抜栓のデキャンタージュしたワインも飲みましたが

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 タンニックです。
 ただお気に入りのニコラ・ルナールが醸造したので
 寝かせるのを前提に購入しました。

*品種:ピノ・ノワール100% (手摘み/平均20年)
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:250m・南東
 面積・収量:3ha・20hl/ha
 収穫:9月4日
 酵母:自生酵母
 醗酵:60hlのセメントタンクに
    最初はブドウを全房で、
    その上に除梗したブドウ、
    その上に全房のブドウ、
    除梗したブドウ、
    最後に全房のブドウをサンド状態で
    6週間醸し空気圧式圧搾
    60hlのセメントタンクで醗酵。
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:4mg/L未満
 アルコール度数:13%
 オリヴィ・エルマッソンへのオマージュで
 CHド・ゴールのピノ・ノワー ルを
 ニコラ・ルナールが醸造を手がけた特別キュヴェです。
 大きな セメントタンクに全房のブドウの上に
 除梗したブドウ、その上に全房と
 繰り返し続けミルフィーユ状態で
 仕込み6週間醸し後プレス、
  60hlのセメントタンクで醗酵・熟成しました。
 パープルガーネット色、
 フランボワーズやペパーミント、樽香を感じます。

 南仏、Limouxにある、Cheteau de Gaureとの
 付き合いも15年になりました。
 オーナー /ピエールが私のお願いを聞いてくれて
 2haものPinot Noirを植樹し、その子供達がやっと育ち、
 2021年に私が南仏に南下してナチュラルワインを
 仕込む事がやっと出来 る事になりました。
 私は2000年にブルゴーニュのDomaine de Chasorneyで
 初めてピノ・ノワールの醸造を学んだ時から
 「いつか納得のいくブルゴーニュのような
 ワインを造りたい!」と 思い、
 まだ完成品を造っておりません。
 ですので、この“南仏イケてるピノ・ノワールを造る
 プロジェクト”は私の夢であり、
 SO2を一切使わない事を未だに躊躇している
 ピエールにもプラスの計画でした。
 毎年このシャトーに 訪問する時に畑を見て
 「早く大きくなれ!早く大きくなれ!」と楽しみでした。
 そして2021年春、やっと私のピノ・ノワールの醸造が出来る!
 ロワールの私の畑とダブルで仕込めるぞ!と思った矢先、
 ロワールのLes Vins ContesのOlivier Lemasson氏が
 他界しました。
 私にはとてもとてもショックでした。
 一緒に2002年に同じロワールでワイナリーを始めた
 同期の仲間、そして私の念願の夢のピノ・ノワールを
 オリヴィエの所で毎年造らせて貰っていたから、
 南仏と同時に完成させたかったのです。
 辛くて辛くて・・・
 なのでこのロワールのピノは、
 もうオリヴィエの所で造れないので、
 ノエラ・モランタンの醸造所で仕込ませて貰いました。
 それはオリヴィエの為に仕込んで
 ラベルにHommage a Olivierとなっていますが、
 ディオニーさんからのリリースはまだお待ちくださいませ。
 そして、南仏の初めて造るピノ・ノワールも同じように
 オリヴィエの為に造ろう!と決心しました。
 そしてある奇跡が起きました。
 2021年6月17日に、いつものようにロワールの
 LUDOの所で皆で飲んでいたら、
 ニコラ・ルナールがヒョイと顔を出したのです。
 当然、皆、仲間だった オリヴィエの話になります。
 「私、オリヴィエの為に南仏で
 ピノ・ノワール造るんだ!」と言ったら、
 ニコラが「僕も造りたい!
 ピノ・ノワールやってみたかったのだ!」
 私「そしたら1本やる?」
 ニコラ「出来るの?」
 私「勿論、でもニコラって裏切るじゃない。本気でやる?」
 ニコラ「本気だよ、だってオリヴィエの為でしょう」
 こうやってとんとん調子で話が決まったのです。
 直ぐにピエールと3人で打ち合わせ。
 2021年6月25日に3人で南仏で落合い、畑で打ち合わせ。
 そしてニコラ風のピノ・ノワールを1本、
 私風のピノ・ノワールを1本、
 競争して造る事になりました。
 まさか大先輩のニコラと一緒に同じ畑のブドウを
 同じ醸造所で造る事になるとは、
 これもオリヴィエのお陰です。
 2021年9月4日、最初はニコラのブドウを収穫。
 彼は大きなコンクリートタンクに、
 最初はブドウをそのまま、
 その上にエグラッペしたブドウを入れ、
 その上にブドウのまま、
 そしてまた エグラッペしたブドウ、
 最後のそのまま、とサンドの状態で仕込みました。
 かつての私のカベルネ・フランやkunikoが同じ方法です。
 60hlです。
  翌日9月5日は私のブドウを収穫。
 私はコンクリートタンクでなく木の大きなタンクに
 エグラッペしないでそのまま漬け込みました。
 25hlです。
 翌日9月6日はピエールの誕生日、
 皆で残りの畑を見ながら、
 今後のシャトーの醸造方針等々色々話し合いました。
 私はその後、自分のロワールの畑の
 ピノ・ノワールの収穫が9月13日にあるので、
 ロワールに戻り、もろみ管理をニコラにお願いしました。
 2021年の発酵はとても早く、
 もっと漬け込み たかったのですが南仏にトンボ帰り。
 9月18日にニコラのタンクも私のタンクも同時
 にデキュベしてプレス。
 そしてそのジュースをニコラは同じタンクに戻し、
 私も木のタンクに戻しまし た。
 私はその後、ボジョレーヌーボの収穫があるので、
 直ぐにブルゴーニュに移動しました。
 そして落ち着いた後、ピノ・ノワールを
 新樽に2樽入れて熟成させました。
 ニコラのワインはそのまま同じタンクで熟成させました。
 2022年2月19日、3人は南仏に集合し、試飲をします。
 ニコラのワインは本当に上品でピュアーで美味しく、
 文句の付け所がありません。
 私のワインも美味しいのですが、少しボワゼ気味、
 ピエールは初めてのナチュラルピノ・ノワールが心配で、
 この2つをブレンドしよう!と提案しましたが、
 私とニコラが話し合い、別々に瓶詰めする事が決定しました。
 ニコラは樽の香りが好きでなかったし、
 私は経験上、このワインは2〜3年経過したら、
 このボワゼが溶け込み美味しくなるのを
 知っているからです。
 そうやって同じラベル、
 そしてオリヴィエの為に1度だけ造った特別キュベが誕生しました。
 同じラベルだけど、味わいが違います。
 このピノは樹齢が若いので、
 樽熟成は少し早かったかもしれません。
 まだ厚みが弱いのです。
 でも私は南仏でも標高が高く、
 土地の下から得られたミネラルのお陰で
 奇麗な酸 味が残っているので、
 ブルゴーニュと同じ方法もMLFで
 まとめたかったのです。
 2つとも同じ畑、同じ醸造所で造ったものですが、
 造り主が違い、造る方法が違うとこれだけ味わいが違います。
 是非比較して召し上がって下さい。
 大先輩ニコラの胸を借りて
 私も沢山勉強させて貰いました。
 新人に戻った気持ちで、オリヴィエの為に造りました。
 どっちがお好きで も、是非楽しまれて頂けたら幸いです。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:タンプル・ド・ゴール(シャトー・ド・ゴール)

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

オリヴィエ・カルル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ルース 2020

オリヴィエ・カルル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ルース 2020

*Vin de France Blanc Barbe Rousse 2020 / Olivier Carl

*オレンジというよりは赤に近い色調で、
 そのイメージのままに味のしっかり乗った
 熟度を感じる味わいです。
 少し甘みのあるべっこう飴の様なニュアンス。
 いつもはこの手のワイ

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ンは躊躇しますが、
 キレが良くアセロラのニュアンスも残し、
 綺麗なスパイス感がアクセントになっているので
 購入を決定しました。
 7/2/2023試飲

*品種:ゲヴルツトラミネール100%
 2020年は太陽に恵まれた年。
 南西向き斜面、シルト状粘土(中粒)に植わる
 樹齢30年のぶどう。
 全房でルモンタージュしながら2週間醸し。
 翌年4月にステンレスタンクに移し、
 細かい澱と共に6か月熟成し、
 SO2は一切加せず瓶詰め。

 キュヴェ名は、ワインの色に
 自身の髭の色を掛け、「赤ひげ」とした。
 インポーターはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:オリヴィエ・カルル

葡萄品種:ゲヴルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

オリヴィエ・カルル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ジョーンヌ 2018

オリヴィエ・カルル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ジョーンヌ 2018

*Vin de France Blanc Barbe Jaune 2018 / Olivier Carl

*個人的には一番のお気に入りキュヴェ。
 心地良い産膜酵母のニュアンスが心地良い味わい。
 少しアプリコットやマンゴーのニュアンスを感じながら
 ハーヴ感を楽しめる立体的な味わい。

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 ヴァン・ジョーヌを思わせる
 複雑で味わい深い1本です。
 7/2/2023試飲

*品種:ゲヴルツトラミネール100%
 2018年は太陽豊かな年。
 南西向き斜面、シルト状の粘土質土壌(中粒)に
 植わる樹齢30年のぶどう。
 全房を即圧搾し、デブルバージュは殆ど行わない。
 野生酵母の自然な働きで発酵させ、
 産膜酵母下で澱と共に酸化的熟成を42ヶ月行った。
 SO2 45mg/L添加。

 キュヴェ名は、ワインの色を
 自身の髭の色に例えた言葉遊び。
 インポーターはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:オリヴィエ・カルル

葡萄品種:ゲヴルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

サンティニ・コレクティヴ
ボージョレ・ランティニエ “バスティス” NV

サンティニ・コレクティヴ
ボージョレ・ランティニエ “バスティス” NV

*Beaujolais-Lantignié Bastys 2021 / Santini Collective

*2021年の収量を考えるといたしかたありませんね!

*少し微発砲、すみれ、少し硬い印象です。
 個人的には時間を置いてみた方が
 良さそうに思います。
 1/24/202

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3試飲

*品種:ガメィ100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを
 その場で選果して購入。
 100%全房で木製の発酵槽で
 温度管理を行わずに、野生酵母のみで自発的に発酵。
 マセラシオン・カルボニックで、
 2~3日おきに足によるソフトな
 ピジャージュで約12日間。
 圧搾後、シュール・リーの状態で1/2
は樽で(新樽は用いない)、1/2 ステンエスタンクで熟成。SO2 やその他の醸造添加物は
一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め後のワインのネガティ
ブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
2021 ヴィンテージの収穫日は9 月29 日。総生産量は500 本。アルコール度数は11 度。
2022 年11 月時点のSO2 トータルは20mg /l。
 インポーターはVIVITさん。

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ、シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

サンティニ・コレクティヴ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オウ・ヴァン・ルージュ NV

サンティニ・コレクティヴ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オウ・ヴァン・ルージュ NV

*Vin de France Rouge Au Vin Rouge! NV / Santini Collective

*2021年の収量を考えるといたしかたありませんね!
 でもそこはクリストファー、
 センス良く仕上がってます!
 2回試飲してます。

*スモーキーなニュアンスと味

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わいの心地良さ、
 旨味とコクが出てきて
 しっとり口に馴染んでいきます。
 1/31/2023

*シャルドネを感じながらガメイ。
 なんか楽しさのある少し笑っちゃう抜け感があります。
 心地良さと旨味の乗ったキレのある味わい、
 綺麗なスミレやキャンディに
 心地良いタンニンがお出迎え!
 何の抵抗もなく綺麗に伸びる酸が
 心地良く長く残るのです。
 サンティニ・コレクティヴらしい楽しい味わいです。
 1/24/2023試飲

*品種:2019ヴィンテージのシャンリットのガメイ1/4、
    2019ヴィンテージのシャンリットのシャルド1/4、
    2021ヴィンテージのボージョレのガメイ1/2。

 2019ヴィンテージのシャンリットは手摘みで
 収穫したブドウをその場で選果して購入。
 収穫したガメィの半分は全房で
 セメントタンクに入れ、
 残りの半分のガメイはシャルドネと一緒に
 ダイレクトプレスし、その果汁をセメントタンクの
 全房のガメイのブドウの上に入れて、
 温度管理は行わずに、野生酵母のみで
 自発的にアルコール発酵。
 圧搾した果汁は通常の発酵、
 果汁の中に沈められた全房のブドウは
 カーボニックマセレーションで発酵を起こし、
 ピジャージュもルモンタージュも
 フラージュ(破砕)も行わずに
 自然にマセレーションが行われる。
 10日間のマセレーションの後、
 全てを圧搾して、ステンレスタンクに移し、
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵。
 このシャンリットのキュヴェの一部の樽が
 18ヶ月の熟成後もマロ発酵が
 終わらなかったため、ステンレスタンクで
 セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造した
 ボージョレのガメィをアッサンブラージュして、
 完全なマロ発酵を促し、
 ワインにフレッシュ感とバランスが生まれるように
 仕立てたキュヴェ。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
 総生産量2,000本。
 アルコール度数12.5度。
 2022年11月時点のSO2トータルは28mg /l。
 インポーターはVIVITさん。24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ、シャルドネ

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現在庫 14本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2021

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2021

*IGT Veneto Rosso Lottai 2021 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*割り当てが12本の為、
 お一人様2本で、条件の無いワインも
 同時に同数、買って下さい。
 単独では販売しません。
 

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苦肉の策です。

*地場品種タイ・ロッソから造るエレガントで
 美しい味わいのキュヴェ!

*スモーキーですみれやイチジクの果実感、
 胡椒と漢方の効いたオリエンタルな
 ニュアンスもあります。
 口に入る瞬間の綺麗な肌合いの液体は
 心地良い清潔感と瑞々しいフレッシュさを残しながら
 細かく溶け込んだしっかりとしたタンニンがあり、
 中盤に旨味とコクが広がり、余韻に続きます。
 1/31/2023試飲

*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを80%除梗し、
    セラミックのアンフォラで温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2021ヴィンテージは9月20日に収穫。
 総生産量1,700本。
 アルコール度数は13度。
 2022年10月時点のSO2トータルは9.7mg/l。

 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦うために筋肉は必要ない」です。
 ラミンゴとは「戦う」という意味です。
 私達はアイデアのために戦います。
 価値のために戦います。
 私達が戦う理由は沢山あります。
 私は戦うためにテロワールを選びました。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ750ml 2021

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ750ml 2021

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*ラウレトゥムとは、ロレート・アプ ルティーノの
 古い呼び名(ラテン語)であり、
 同地の2生産者が手を取り合って造られた
 オリーヴオイルにふさわしい名前を名付けました。

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ

葡萄品種:オリーブ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,888(税抜き¥3,600)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2011

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2011

*DOC Langhe Rosso “1593” 2011 Magnum / San Fereolo

*イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね!

*素晴らしいのでその場で6本確保!

*750mlの試飲コメントです。
 少し固めの入りですが
 開きだすともうエレガントなんて

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もんじゃないですよ!
 口に入った瞬間の液体の質は
 いつも通りたまらないセンスの良さで
 さりげなく何処までも伸びていきそう。
 スミレやダークチェリーの果実感に
 少しラズベリーっぽい酸と
 溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
 さりげなく存在するミネラルが
 全体をカチッと下支えをしてブレがない。
 クールなのに奥深いワインなのです。
 もう森田屋うっとりです。
 11/9/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:70〜80年。
 選抜されていない様々なドルチェットの
 クローンが 残る、
 ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
 良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
 特別なドルチェット。
 収穫後果皮と共に60日(果帽を沈めた状態で)
 開放式の大樽にて醗酵。
 大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
 特別なヴィンテージしか造られない、
 希少なドルチェット。
 もはやこれを飲んで、
 ドルチェットとは考えもしないんじゃないか?
 そう感じさせるほどの、
 素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

 「地元ドリアーニに記録が残る、
 ドルチェットが醸造されたとされる 
 最古のヴィンテージ」。
 サン・フェレオーロの畑の中でも、
 もっとも古い区画
 (第二次大戦前に植えられた
 樹齢80年近いブドウ樹)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)
 として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
 伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
 長い時間をかけた醸造方法。
 抽出をより 繊細に行うため、
 CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
 (=果帽を崩さず、中蓋をで液面に
 浮き上がらせなくする手法)を
 取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
 強く抽出をせず、優しくゆっくりと
 引き出された果皮の要素は、
 複雑味と繊細さ、エレガントさを
 数段押し上げております。
 2011年2011は猛暑で、
 ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
 と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
 サン フェレオーロよりも更なる
 熟成期間を取ったドルチェットからは、
 単なる糖度の上昇だけではない
 フェノールの完熟。
 そして一般的な「酸の喪失」はなく、
 むしろ十分な酸が残っている
 状態だったと話す彼女。
 このワインを飲んでもらえれば、
 「ドルチェットにはポテンシャルがない」
 という言葉が間違いだという事を
 皆理解してくれるでしょう。
 猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
 妖艶さ、濃密でいてなめらか、
 存在感のあるタンニン。
 そして熟成香と相まって
 柔らかくも長く続く余韻。
 前回の2010年とはまた違う、
 暑い年特有のエネルギッシュさ、
 魅力をもった素晴らしい
 味わいとなっていました。
 収穫から10 年を越えた熟成を経て、
 もはやドルチェットであることはもちろん、
 その存在を越え
 「素晴らしいピエモンテの赤」という
 次元に到達している、そう言った 方が
 伝わりやすいように感じてしまいます。
 一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
 サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
 形にした素晴らしいドルチェットです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:1500ml

生産年:2011年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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現在庫 3本 
税込価格¥14,718(税抜き¥13,380)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2015

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2015

*DOCG Dogliani superiore 2015 / San Fereolo

*しっとりと妖艶さも持ち合わせる
 ドリアーニ・サン・フェレオーロ。
 程よく熟した果実感は杏やドライイチジクに
 オイリーなニュアンスもありとっても複雑
 それでいて胡椒の様なスパイスが効いていて

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 キレもある。
 今の段階で非常に美味しいですが
 2日目以降の変化を見てみたい!
 それくらい良い出来なのです。
 それにしてもセンス良いな〜!
 11/9/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:樹齢50~70年。
 選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
 ピエディ フランコ(自根)の畑を含む。
 完熟した果実、開放式の大樽にて40日、
 果帽を沈めた状態で醗酵。
 圧搾後大樽にて2年間。
 ボトル詰め後約 5年以上。
 徹底的な時間を費やしリリースされる、
 唯一無二のドルチェット。
 2015は6月に猛烈な雹の影響を受けた
 厳しいヴィンテージ。
 その後は天候に恵まれ、
 素晴らしい完熟と凝縮。
 熟した果実、果皮の香りからくる妖艶さ。
 質感の良さを感じる素晴らしい味わい。

 ドルチェットというブドウの本質を表現するために、
 彼女がたどり着いたのは伝統的なバローロの造り手達。
 果皮との接触を長くとり、
 開放式の大樽で長期間の浸漬醗酵。
 タンニンが少ないといわれるドルチェットですが、
 このブドウのタンニンは果皮ではなく種子にある、
 そして種子から上質なタンニンを抽出するには、
 種子の完熟を待ってから
 収穫を行わなくてはいけない。
 樹上で限界まで完熟したドルチェットのみを選別し、
 果皮とともに長期間の醗酵。
 6年以上の歳月をかけて世に出される、
 まさに唯一無二のドルチェット。
 雨が多く気温の低かった2014年、
 彼女の求める「サン フェレオーロ」に
 見合わなかったため、醸造を行っていません。
 なので1年飛び、2015年がリリースとなりました。
 2015年は気候的にいえば
 日照にも恵まれた良いヴィンテージですが、
 サン・フェレオーの畑では
 「ゴルフボール大の雹が1時間以上降り続けた」という
 忌まわしいヴィンテージ。
 当然ながらブドウの房はすべて落ち、
 葉も残らないほどの惨劇でした。
 そのため、収穫量の約 60%を失っってしまいました。
 当時の 彼女はショックのあまり
 「今年もサン・フェレオーロは造る事は難しい」
 そう話していたのを覚えています。
 しかし、雹の被害を受けなかった部分からは、
 良年の恩恵を受けた理想的なブドウが結実しました。
 結果的に生産量は激減したものの、
 果実としては本当に素晴らしい収穫。
 その良さは出来上がったワインを
 飲んでいただければ歴然です。
 熟れて果皮まで完熟した妖艶な果実香と、
 シルクのようなきめ細かく柔らかいタンニン。
 バルベーラやネッビオーロでは
 決して味わえない一体感。
 柔らかみを前面に感じる、
 質感心地よいドルチェット。
 やはり、サンフェレオーロのドルチェットは、
 他のどのドルチェットにも
 代えがたい存在だと明言できます。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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現在庫 1本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2020

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2020

*DOCG Rosso Dogliani superiore “Vigne Dolci” 2020 / San Fereolo

*優しさに香ばしさが加わったドルチ。
 ある意味女性的な繊細さを持ち合わせている
 懐の深い味わいなのです。
 少し懐かしい和菓子の様なニュアンスは
 ホッ

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とさせてくれるくらい安心感があります。
 11/9/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:樹齢3~40年。
 果皮と共に1週間程度、
 ステンレスタンクにて醗酵を促す。
 そのままタンクで12ヶ月、
 ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
 木樽を通さな いヴァルディバと、
 同じ手法で造られたアルタ・ランガのドルチェット。

 アルタ・ランガの畑でサンフェレオーロから
 車で30分と近く、またゾーン的にも
 ドリアーニを名乗ることもできる
 ヴィーニェ・ドルチの畑。
 標高500m〜580m、強い石灰と砂、シルト、
 サン フェレオーロの土壌環境とは
 全く違う個性を持った畑。
 この畑のブドウで造られる
 「もう一つのドルチェット」。
 DOCのエリア内なので
 ドリアーニを名乗ることもでき、
 標高500m〜600m、白亜質、砂質、
 シルトが大半を占めるロッカチリエの畑。
 サン・フェレオーロの畑に比べると水はけがよく、
 雨や病気の影響をあまり受けなかったアルタランガ。
 十分な日照と気温差、土地由来の酸、
 2020は今まで以上に明確な違いを感じ、
 エレガントさ、美しさを表現したドルチェット。
 香りの華やかさ、そして酸の美しさに
 驚かされてしまいます。
 ヴァルディバとは全く表情の違う、
 シャープで立体感のある味わい。
 近年のニコレッタが持つワイン観を、
 一番強く感じるワインだと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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現在庫 11本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

サン・フェレオーロ
ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

サン・フェレオーロ
ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

*Bianco “Coste di ValancheBianco“ 2019 / San Fereolo

*繊細にクールな印象で
 液体の粘度はコステ・ディ・リアーヴォロに近いですが
 鉱物的なハーブ感とフレッシュな洋梨の様な
 複雑なアロマが立ちます。
 華やかに奥深さのある液体は程

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良く酸が主張しますが
 とてもエレガントな印象です。
 それにしてもこのクオリティ嬉しい限りです。
 11/9/2022試飲

*品種:リースリング 90%、トラミネール 10%、
 樹齢:3年〜。
 リースリングは果皮とともに1週間、
 野生酵母による醗酵。
 遅く収穫したトラミネー ルは直接プレスし、
 リースリングのタンクに加える。
 圧搾後そのまま木樽にて12ヶ月熟成。
 瓶内で24 ヶ月以上の熟成期間をとる。
  アルタランガに植えたリースリング、
 トラミネールより初めて収穫したブドウより醸造。
 石灰質、砂質の強い土壌は、
 今までのビアンコとは大きく印象の異なる、
 繊細 さ、香り、奥行きをもった白。

 2017の収穫が最後となった
 「コステ・ディ・リアーヴォロ」に代わる新しい白。
 アルタランガの中でも、
 標高の高いロッカチリエの畑に植えた
 リースリングとトラミネール。
 標高600mにもなるロッカチリエの畑は、
 ドリアーニに比べ白亜質が多く、
 大きな塊のチョークが転がり、
 砂質、シルトの混ざり合った土地。
 水はけもよく 土地のカロリーが低いため、
 果実味よりも香りを持ったブドウが
 収穫できると語るニコレッタ。
 2016年に植樹し、
 3年目となる2019年の収穫より醸造を行いました。
 セパージュの比率は70:30と
 コステ・ディ・リアーヴォロと同じでしたが、
 アルタランガ周辺は野生動物が多く、
 糖度が高くアロマティックな
 トラミネールはシカの食害によって
 2/3が無くなってしまったといいます。
 結果的にリースリングの比率が増えた
 ファーストヴィンテージ。
 醸造方法は、コステ・ディ・リアーヴォロと
 大きく変える事なく、
 リースリングのみ果皮と共に醗酵、
 オリの上でシュール・リーの状態で
 6ヶ月以上の熟成を行いました。
 樹齢が若い事、そして野生動物の食害もあり、
 収穫量が非常に少なかった 2019年、
 しかしそのワインのクオリティの高さには
 心底驚かされます。
 ドリアーニでは感じえなかった線の美しさ、
 エレガントさ、そして何よりも香りの高さ、複雑さ。
 コステ・ディ・リアーヴォロとは、
 全く違うイメージと表現に驚かされます。
 ニコレ ッタがイメージしている、
 「これからのサン・フェレオーロ」を感じる
 魅力あふれるワインです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:トラミネール・アロマティコ、リースリング

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現在庫 3本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

シルヴェール・トリシャール
ボジョレー・プリムール・キュヴェ・セレネ 2022

シルヴェール・トリシャール
ボジョレー・プリムール・キュヴェ・セレネ 2022

*Beaujolais Primeur Cuvée Séléné 2022 / Sylvere Trichard

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*品種:ガメイ
 シルヴェールがビオディナミにより
 自身で育てたぶどうで造った、
 2022年ヴィンテージで最も早く仕上がったワイン。
 だから “プルミエール” キュヴェ(1e ̀re Cuvée)。
 シルヴェールが自身で栽培した最高のぶどうの一部を、
 ちょっとだけ先にリリースする為に醸造した限定ワインです。
 インぽーたーはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス

生産者:シルヴェール・トリシャール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

シルヴェール・トリシャール
ボジョレー・プリムール・セレネ 2022

シルヴェール・トリシャール
ボジョレー・プリムール・セレネ 2022

*Beaujolais Primeur Séléné 2022 / Sylvere Trichard

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*品種:ガメイ
 シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
 ビオで育てた健全なぶどうを買い、
 シルヴェールが醸造しました。
 従来のヌーヴォのラベル【青ラベル】でリリースします。
 妥協のないシルヴェールが自信を持って、
 自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
 心を込めて仕込みました。
 インぽーたーはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス

生産者:シルヴェール・トリシャール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ・マグナム 2015

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ・マグナム 2015

*Champagne Brut Special Club 2015 Magnum / Jose Michel et Fils

*こちらはまだ試飲出来ておりません。

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*品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%
 樹齢:80年以上
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:ステンレスタンクとバリック樽に
    6ヶ月熟成しアッサンブラージュ。
    澱の上で6年熟成。
 ドザージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。6本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥20,460(税抜き¥18,600)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2021

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2021

*Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2021 / Les Grandes Vignes

*2021年はまだ試飲が出来ておりません。
 少し高くなりましたが
 
*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアなシャンパンゴールドの外観。
 コン

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フィチュールの様な煮詰めた南国系果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り、複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいはマンゴーなどの南国系果実が
 全面にでたフルーティーさや、
 赤リンゴの様なスッとした酸のある果実感が主体的。
 程よい酸が全体を引き締めていますが、
 熟度の高い凝縮した果実が感じられる
 シュナン ブランに仕上がっています。
 2020年と比べて過熟感が感じられ、
 より凝縮した果実が特徴的な今年のヴィンテージ。
 少々冷やし目で飲むと爽快感が増し、
 より楽しむことが出来ます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ドメーヌ・ラフォン
タヴェル・ロゼ・ラ・ルルヴェ 2021

ドメーヌ・ラフォン
タヴェル・ロゼ・ラ・ルルヴェ 2021

*Tavel Rose La Releve 202 2021 / Domaine Lafond

*やっと試飲出来て純度の高いチャーミングさが
 とっても嬉しい味わいでした。
 薄旨のフレッシュ!フレッシュ!なのに
 果実の凝縮感も備え、
 いちごや桃の果実感とさくらんぼの酸が
 なん

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とも気持ちの良い味わいなのです。
 とても明るく可愛らしもあります。
 ぜひ!
 4/26/2023試飲

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアで照りのあるルビー色の外観。
 ラズベリーの様なフレッシュ果実の香り。
 徐々にライムの様な柑橘の香りも膨らみ、
 香りにフレッシュさ、軽やかさが増していきます。
 味わいはタヴェルらしい凝縮した果実を感じつつも
 繊細でエレガント。
 優しい口当たりでありながら長く感じられる余韻は、
 満足度を大きく上げてくれます。
 いわゆる薄旨と表現されるワインで、
 タヴェルという高アルコールと
 なりやすいエリアでありながら、
 スルスルと飲み進められる軽やかな液体で、
 2日目以降も全く不安定にならない酒質。
 これからの季節にピッタリのワインです。

*品種:グルナッシュ75%、シラー25%
 小石が散らばった砂質の多い
 石灰質土壌の区画。
 収穫後除梗し72時間のマセラシオン。
 プレスしタンク醗酵熟成を行い瓶詰。
 亜硫酸は瓶詰時に少量添加。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・ラフォン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー

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  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ
2006

シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ
2006

*Chateau La Croix Bouey 2006

*4月21日金曜日にこの価格では最後?の24本入荷です。

*少しエチケットが不良ですが
 買い取りました。
 再入荷予定ですが次回は値上がるでしょうね!

*実はこれが美味しいんですよ!
 (実は昨年からお店のみで売って

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ました)
 灯台下暗し!
 森田屋もう反省しまくりです。
 バリバリのナチューラーのお客さんに
 ブラインドで飲ませたら感動して、
 値段を言ったら偏見を反省してましたね。
 世の中にはまだまだあるんですね!
 インポーターのアストルさんのコンデションが
 これまた良いんですよ!
 是非お試しあれ!

*品種:メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン
 インポーターはアストルさん。
 12本+24本+12本+24本+24本+36本+24本+24本+24本+24本+24本

容量:750ml

生産年数:2006

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ

葡萄品種:メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン

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  税込価格¥1,628(税抜き¥1,480)

ドメーヌ・ポール・ゴッセ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・デ・ジュー ル・エ・デ・ミュイ NV

ドメーヌ・ポール・ゴッセ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・デ・ジュー ル・エ・デ・ミュイ NV

*Champagne Extra Brut Des Jours et des Muids NV / Domaine Paul Gosset

 *お一人様1本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない他のワインも買ってください。


*今回は12本入荷ですが、
 無理を言って後12本確保で出来ました。
 入荷は後ほど。

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*品種:ピノノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%
 ベースのヴィンテージ:2019年(45%)
 瓶詰め:2020年8月5日
 デゴルジュマン::2022年3月7日
 ドサージュ:6g/L(エクストラ・ブリュット)
 すべてのテロワール
 (アイ、マルイユ・シュール アイ、
 ディジィ、シュイィ)のブドウから作られたキュヴェ。
 このボトルは最初のシャンパンであり、
 私たちのメゾンの象徴です。
 リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
 ノンヴィンテージのブレンドです。
 このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
 発酵が行われ、次にドゥミムイ
 (500リットル~600リットルのアリエ産の樽)で
 熟成されます。
 この作業のために毎年、ドゥミムイの40%を
 新しい年の40%に置き換えます。
 この永続的なレゼルヴェは、
 2004年収穫の大樽から始まり、
 2015年からはドゥミムイで継続しています。
 株式会社INDIGOさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

シャトー・レスティニャック(オー・レ・ミュール)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パンク・ア・シュナン・バック・イン・ボックス 3L 2021

シャトー・レスティニャック(オー・レ・ミュール)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パンク・ア・シュナン・バック・イン・ボックス 3L 2021

*Vin de France Blanc Punk a Ch’nins 2021 BIB-3L / Chateau Lestignac (Hors Les Murs)

*ラヴニールの大園さん曰く、スーパーバックインボックスと!
 確かにこの味わいで750ml,1本あたり¥1,700弱は
 

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相当お買い得かもしれない。
 これは相当美味しい、
 事務所の裏でコソッと試飲させてもらいましたが、
 (抜栓後数日経ってます)
 これがちょうど良い粘度の句ちょあたりの良い液体で、
 メロンやライチ、白桃の果実がクールに
 口一杯に広がります。
 しかもとってもドライでサラッとした印象で
 とっても気持ち良い味わいなのです。
 お買い得の1本ですね!
 2/7/2023試飲試飲

*品種:ソーヴィニョン60%、セミヨン20%、
   シュナン20%
 醸造:粘土質石灰土壌に植わる樹齢30年のぶどう。
    品種ごとに即圧搾後、
    セメントタンクで発酵。
    その後ブレンドし亜硫酸20mg/L添加しBIB詰め。
 アルコール度数:12.5%
 ラベル:パンク・ア・シュナンとは、
     ワインに使用されたシュナン・ブランに
     Chien(仏語でシアン/犬)を掛け、
     「パンクな犬」をラベルに表現!
     生産者マチアス流のユーモア満載です。
 インポーターはラヴニールさんです。
 12箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱

容量:3000ml

生産年数:2021

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック(オー・レ・ミュール)

葡萄品種:ソーヴィニョン、セミヨン20%、シュナン

折りたたむ

  税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

クロチッツィア
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・オトーボル 2021

クロチッツィア
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・オトーボル 2021

*Vino da Tavola Rosso Otóbbor 2021 / Crocizia

*あいかわらずの美味しさです。
 ちょうど良い果実感はざくろや、イチジク、
 少し胡椒のニュアンスもある
 ジュージューな果実感に細かい泡が絡む
 心地良い味わいなのです。
 デュマさん、良いワイン持ってくるセンスは抜群ですね!
 難しくない気持ち良さですよね!
 1/17/2023試飲

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*品種:バルベーラ
 Alc:12.50%
 残糖:3.9g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar
 生産者のマルコはotòbborを試飲しながら
 しきりに「バルベーラはピッツァを呼ぶ
 (ピッツァが食べたくなる)んだよ」と言っていました。

 ワイン名の由来
 otòbbor(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
 昔はバルベーラの収穫が
 10月に行われていたことから。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ エミーリア・ロマーニャ

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

クロチッツィア
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート・バロス 2021

クロチッツィア
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート・バロス 2021

*Vino da Tavola Rosato Balós 2021 / Crocizia

*可愛らしいフレッシュな
 スモモやアセロラの果実な印象は
 香ばしさと旨味も持ち合わせ、
 スフレの様に膨れる細かい泡が
 これまたチャーミング。
 1/17/2023試飲

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*品種:ピノ・ネーロ
 Alc:11.97%
 残糖:9.9g/L
 総亜硫酸:2.4mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.1bar

 ワイン名の由来
 エミリア方言で、「いたずらっ子」
 「ちょっぴり悪知恵の働く男の子」
 「放埓で無軌道な若者」を表すようで、
 生産者マルコは
 「決してネガティヴな意味合いはないよ」と
 強調していました。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア・ロマーニャ

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:ピノ・ネーロ

折りたたむ

  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2021

マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2021

*Vin de France Rouge Carino 2021 / Mas des Agrunelles

*今年もヴァン・ド・ソアフ的なフレッシュな仕上がりで
 健康的な楽しい味わいです。
 ジューシーなイチゴな純度の高い果実感に
 サクランボのような優しい酸がとっても明るく
 それでいてコクもある楽しい味わいです。
  10/13/2022試飲

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*カリニャン:100%
 アルコール度数:12,85%
 総亜硫酸:21mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L
 粘土珪素質土壌に1950年代に植えられたカリニャン古樹から。
 (ドメーヌの隣にある畑) 基本的には全房発酵だが、
 年によって熟度が低いときには除梗することもあり。
 20hlの卵型のコンクリートタンクで熟成。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ボルゴ・デル・ティリオ(ニコラ・マンフェッラーリ)
IGTヴェネツィア・ジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ 2020

ボルゴ・デル・ティリオ(ニコラ・マンフェッラーリ)
IGTヴェネツィア・ジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ 2020

*IGT Venezia Giulia Milleuve Bianco 2020 / Nicola Manferrari

*こちらのビアンコはフリウリですね。
 綺麗な透明感のある味わいに
 フリウリ独特のミネラル感は液体の程よい厚みがあり、
 コストパフォーマンスに優れます。

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*品種:フリウラーノ、ソーヴィニョン、
    シャルドネ、マルヴァジーア、リースリング
 土壌:新生代の泥灰土壌
 醸造:250Lの樽で醗酵。
    250Lの樽で数ヵ月熟成。
 フリウリのさまざまな丘の、
 さまざまな 品種のブレンド。
 ミッレ・ウーヴェとはイタリア語で
 “千のブドウ”を意味する。
 低価格帯のワインだが、
 ニコラ・マンフェッラーリのワイン哲学が
 すみずみまで行きわたったワイン。
 樽のニュアンスとブドウの果実味からくる、
 ボディーは感じるが、高い酸味と塩味 のおかげで、
 後味はすっきりしている。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・フリウリ

生産者:ボルゴ・デル・ティリオ(ニコラ・マンフェッラーリ)

葡萄品種:フリウラーノ、ソーヴィニョン、シャルドネ、マルヴァジーア、リースリング

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

デニス・ウォルフ
キュヴェ・クルト 1リットル NV

デニス・ウォルフ
キュヴェ・クルト 1リットル NV

*Cuvee Kurt NV / Dennis Wolf

*正直、あまり期待せずの試飲でしたが
 軽い入りながら中盤から魅力的な複雑さと
 吸い込まれる様な魅力のあるワインです。
 後で聞くとこれが最後のキュヴェ。
 しかも1Lでこの価格。
 嬉しい限りです。
 2/18/2023試飲

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*デニスが所有する全ての畑の
 異なるブドウ品種を分けて醸造し、
 最終的にアッサンブラージュしたワイン。
 デニスはリースリングに大きな魅力を感じており、
 単一品種で造るワインは
 リースリングのみと決めていた。
 そのほかのブドウ品種では、
 伝統に捉われない自由な表現をしたかった。
 譲り受けた畑には多くの異なる品種が植わっており、
 それらの個性をオーケストラのように
 一つに集約するという発想で『キュヴェ・クルト』は生まれた。
 生産本数:9000本
 ブドウ品種
 ・ショイレーベ
  (マセレーション/自然発酵後、
  古バリックで24ヶ月シュールリー)
 ・リースリング
  (マセレーション/自然発酵後、
  古バリックで全房のブドウを合わせて
  24ヶ月シュールリー)
 ・ソーヴィニヨン・ブラン
  (半分をトノーで24ヶ月シュールリー、
  もう半分をステンレスタンクで低温発酵後、
  24ヶ月熟成)
 ・ヴァイスブルグンダー
  (自然発酵後、古バリックとトノーで24ヶ月シュールリー)
 ・グラウブルグンダー
  (自然発酵後、新しいトノーで24ヶ月シュールリー)
 ・ムスカテラー
  (砂岩土壌のムスカテラーを古バリックで
  24ヶ月シュールリー)
 ・シャルドネ
  (ゼクト用のシャルドネ。古バリックで24ヶ月シュールリー)
 ・ケルナー
  (ステンレスタンクで低温発酵後、24ヶ月熟成)
 ・シルヴァーナ
  (マセレーション/自然発酵後、
  古バリックで24ヶ月シュールリー)
 インポーターはKlein aber Weinさん 24本

容量:1000ml

生産年:NV年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:デニス・ウォルフ

葡萄品種:ショイレーベ 、リースリング 、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴァイスブルグンダー 、グラウブルグンダー 、ムスカテラー、シャルドネ、ケルナー、シルヴァーナ

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  税込価格¥2,992(税抜き¥2,720)

モメント・モリ・ワインズ
ステアリング・アット・ザ・サン 2021

モメント・モリ・ワインズ
ステアリング・アット・ザ・サン 2021

*Staring at The Sun 2021 / Momento Mori Wines

*復活1本です。

*お一人様1本まで。
 新着のメールが届いた半年以内の御購入履歴がある
 お客様のみ限定です。
 モメント・モリ・ワインズのワイ

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ン以外の
 『条件の付いていない定価と同じ¥6,000以上のワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 条件の満たしていない場合は
 その場でキャンセルとなり、
 メールでご連絡は致しません。
 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。


 インポーターに資料から
 外観はにごった黄色。
 少し(枝っぽい)ハーバルなタッチに
 グレープフルーツのわたのような苦味と
 その奥にほのかに感じられる甘み。
 特長的な酸とエキス感が相まって
 安定のモメントモリという味わいです。
 しっかりとしたテクスチャーがあり
 液体の持つエネルギーが感じられます。
 冷やして飲むのがおすすめです。
 当日完飲をおすすめします。
 デインがいうとおり、
 少し寝かせてもよいかもしれません。

*フィアーノ、ヴェルメンティーノ、
 マルヴァジーア、モスカート・ジャッロ

 私たちにとって一年のうちで最も待ち遠しいのが、
 このキュヴェのリリースです。
 モメント・モリとして2015年に初めてリリースされ、
 わたしたちのフラッグシップワインと言える
 (もっといい呼び方があればいいのですが)このキュヴェは、
 オーストラリア国内だけでなく世界中に
 熱狂的なファンを獲得しています。
 わたしは、まさにこのようなワインを造りたくて
 この仕事を始めたので、たとえそれが
 どんなにコストがかかる
 非効率的な手法であったとしても、
 ワインの出来を向上させるための努力は惜しみません。
 このキュヴェに使用する品種は毎年、
 フィアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジーア、
 そしてモスカート・ジャッロとほぼ不変ですが、
 配合比率はヴィンテージごとに変化します。
 ブドウは品種ごとにステンレスタンクで
 スキンコンタクトを行い発酵させますが、
 スキンコンタクトの期間は品種ごとに異なります。
 プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻し、
 シュール・リー状態で冬を越してから春に
 グラヴィティ・システムによる
 ラッキングを行いブレンド、その後ボトリングします。
 このキュヴェのスタイルについては
 みなさんすでによくご存知と思いますので、
 テイスティングコメントは控えます。

 2021年ヴィンテージのキャラクターは、
 2018年と似ています。
 アルコール度数は12%。
 ミディアムボディで素晴らしいテクスチャーがあります。
 洗練されていてピュアでクリーン。
 偉大なテンションとエネルギーを持ちながらも、
 持ち前のキャラクターと美点は
 いささかも失われていません。
 過去7年にわたり、このキュヴェがボトルの中で
 よりエレガントに成長し、
 また堅固な骨格を備えていくのを
 興味深く見守ってきました。
 ボトルの存在をしばし忘れて
 寝かせることができる人は、
 時間の恩恵を享受することでしょう。
 インポーターはCROSS WINEさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:フィアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジーア、モスカート・ジャッロ

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  税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

モメント・モリ・ワインズ
フィストフル・オブ・フラワーズ 2022

モメント・モリ・ワインズ
フィストフル・オブ・フラワーズ 2022

*Fistful of Flowers 2022 / Momento Mori Wines

*お一人様1本まで。
 新着のメールが届いた半年以内の御購入履歴がある
 お客様のみ限定です。
 モメント・モリ・ワインズのワイン以外の
 『条件の付

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いていない¥5,000以上のワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
 条件の満たしていない場合は
 その場でキャンセルとなり、
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 御注文が集中した場合は過去1ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

*モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
 このワインは、ある種のカルト的なステイタスに
 到達したと言えます。
 さしあたり、それ以上の説明は不要でしょう。
 端的に言って、2020ヴィンテージは
 絶対的な美しさを備えていると思います。

 ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルに住む
 チャルマース家によって有機栽培されたモスカート・ジャッロと
 ヴェルメンティーノを使用し、
 ステンレスタンクで約3週間の醸しを含む長期発酵を行いました。
 その後プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。
 澱引きは一回のみ。
 ボトリングにはグラヴィティ・システムを採用。
 香りはフローラルが圧倒的。
 今年は春が早いです!
 このキュヴェは、すでにある種の
 カルト的なステイタスに到達したという以外、
 さしたる説明は不要でしょう。
 端的に言って、このヴィンテージは
 絶対的な美しさを備えていると思います。
 本キュヴェに使用するモスカート・ジャッロと
 ヴェルメンティーノは例年、
 ヴィクトリア州ヒースコートの
 マウント・キャメルでチャルマース家が
 有機栽培しているものを使用しますが、
 今年はさらに北に位置する
 メルベイン・ヴィンヤードのものも少し使用しました。
 今年は収穫時点のブドウが非常に高品質だったため、
 とてもバランスに優れたワインになりました。
 ステンレスタンクでおよそ三週間の醸しを含む
 長期発酵を行い、プレスしたワインを
 再びステンレスタンクに戻して熟成。
 澱引きはボトリング前の一回のみです。
 ノーズはフローラルが圧倒的。
 そしてかぐわしいストーンフルーツ、
 ムスク、春の花々。
 口内では真逆で、フレッシュでピュア。
 ひんやりとした鉄っぽさと、
 わずかな塩気を伴います。
 このワインは他のキュヴェより
 お求めやすい価格ですが、
 それはモメント・モリのエントリーワインと
 位置付けているからです。
 品質や手間、細部へのこだわりなどは
 他のキュヴェと同じレベルです。
 インポーターはCROSS WINEさんです。8本

容量:750ml

生産年数:2022

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ

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  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

オヤマダ
BOW赤 2022

オヤマダ
BOW赤 2022

*BOW rouge 2022 / Domaine Oyamada

*お一人様2本まで。36本入荷
 新着のメールが届いた半年以内の御購入履歴がある
 お客様のみ限定です。
 オヤマダさんのワイン以外の
 『条件の付いていない¥1,800以上

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のワイン』を
 必ず『同数』お買い上げ下さい。
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 苦肉の策です。御了承下さい。


*巨峰のニュアンスが強く、
 余韻は正直短い印象。

*品種:カベルネ・フラン、
    マスカット・ベーリーA主体、
    ムールヴェードル、巨峰、メルロー
 樹齢:約9年、巨峰20年前後。
 土壌:粘土質。
 マセラシオン:カベルネフラン 28日間
        マスカットベーリーA 27日間
        約9年、巨峰20年前後
 醗酵:自然酵母、
    ステンレスタンク醗酵、プレス後古樽醗酵
 熟成:古樽熟成
 萱刈のカベルネ・フランと上神内川の
 マスカット・ベーリーAに加え、
 大久保のムールヴェードル、
 日向のサン ジョヴェーゼを少量使用。
 2022年は特別に牧丘地区倉科の巨峰や
 塩山 地区藤木のメルローなどが加わって いる。
 インポーターはヴァンクールさんです。 48本

容量:750ml

生産年数:2022

生産国:日本

生産者:オヤマダ

葡萄品種:カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、ムールヴェードル、巨峰、メルロー

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  税込価格¥1,980(税抜き¥1,800)

オヤマダ
BOW白 2022

オヤマダ
BOW白 2022

*BOW Blanc 2022 / Domaine Oyamada

*お一人様2本まで。
 48本入荷です。
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 オヤマダさんのワイン以外の
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,800以上のワイン』を
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*品種:デラウェア主体、
    プチ・マンサン, シュナン・ブラン,
    カベルネ・フラン少量
 樹齢:約20年
 土壌:水分:火山灰混じりの砂土
    長尾:粘土。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母
    ステンレスタンク醗酵、一部古樽醗酵。
 熟成:ステンレスタンク熟成、一部古樽醗酵。
 蟹沢、西山、相干場、赤尾、
 そして的場のデラウェアを主体に、
 日向のプチマンサン、シュナンブラン,
 大久保のプチマンサン、
 相干場のルーサンヌを使用。
 相干場のヴィニフェラは
 年々収量を増している。
 的場は2021年から加わった。
 インポーターはヴァンクールさんです。48本

容量:750ml

生産年数:2022

生産国:日本

生産者:オヤマダ

葡萄品種:デラウェア主体、プチ・マンサン, シュナン・ブラン, 他少量

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  税込価格¥1,980(税抜き¥1,800)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

*白濁した濃い乳白色の外観同様の
 摩り下ろした洋梨の様なニュアンス。
 アプリコット、パイナップルの果実感と
 ミネラルを伴うラムネの様な味わいで
 エッジの柔らかさを楽しみながらゆっくり染み込む感じです。

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*品種:シュナン・ブラン50%、シャルドネ20%、
    グロロー・グリ30%
 シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、
 グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
 平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで、
 瓶詰時のSO2も無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 10本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2022

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2022

*Vin Nouveau Blanc 2022/ Pierre-Olivier Bonhomme

*アルコール度数はワインも13%で、
 リッチな果実味と骨格のある味筋です。
 ワイナリーのあるモンティ村の近所で
 ピエール(ボノムとは別人です)というおじいさんが
 栽培するソーヴィニョン・ブランです。
 「畑の仕事がとてもいいのだけれど、
 もう年だしワインの醸造なんて今更やる気が起きないそうだ」とは
 ティエリーの談です。

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*ソーヴィニョン・ブラン 100%
 ピエール・オリヴィエは、
 2014年にティエリー・ピュズラから
 ネゴシアン業を引き継ぎました。
 コンセプト:
 ティエリー流の醸造をそのままに:  
 野生酵母醗酵 - SO2非使用醸造 -
 無濾過・無清澄でビン詰め

 ピエール=オリヴィエ
 「今年のヌーヴォーは、残糖1. 5gのほぼ辛口で、
 アルコール度数は例年よりも低め。
 淡い黄色でとてもアロマティックです。
 今年は春に霜が降り、夏にはベト病が多発し、
 果実の成熟が困難な年でした。」
 インポーターはラシーヌさん 24本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2022

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2022

*Muscadet Nouveau 2022 / Domaine Landon


*ラシーヌさんの試飲コメントから
 ドメーヌ・ランドロンの2022年の収穫は、
 8月24日から始まり、9月8日に終わりました。
 春から初夏にかけてほとんど雨の降らないVTでしたが、
 8月15日ころ

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に22mmの雨が降ったことで、
 ブドウの成熟の最後の一押しが出来、
 1週間後の24日から収穫を
 始めることが出来ました。
 収穫期間中も天気はよく、
 ブドウに病気が蔓延するなどのことはありませんでしたが、
 水不足のせいで果実の成熟が不均質、
 果汁が少ないVTです。発酵はスムーズに進み、
 酸は低めで、香りが豊かなワインが出来ました。

*ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 1980年代よりビオロジック農法で、栽培、
 醸造している、ロワール地方西部のワイナリー。
 ジョー・ランドロンの造るミュスカデは、
 クリアで爽やかな飲み心地でありながら、
 ヴァン・ナチュール特有の、
 柔らかい口当たりと飲み心地を備えており、
 多くのヴァン・ナチュールの愛好家から、
 長年支持されています。
 インポーターはラシーヌさん 24本

容量:750ml

生産年数:2022

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥2,772(税抜き¥2,520)

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット 2020

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・マルセット 2020

*AC Arbois Pupillin Rouge La Marcette 2020 / Kevin Bouillet

*1本復活!

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。
 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!
*2本のみ入荷です。

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r="#00FFFF">*あまりにも入荷数が少ない為、
 1ヶ月以内の購入履歴があるお客様のみ販売いたします。
 ケヴィン・ブイエはお一人様、
 1アイテムのみで1本でお願い致します。
 条件のない『同額以上のワインを同時に同数』
 ご購入が条件となります。
 入荷量が少ない為、
 条件の満たしていない場合は
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 メールでご連絡は致しません。

*品種:プールサール100%
 平均樹齢:1930年代、1960年代年
 収穫量:22hl/ha、
 仕立て:ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン・ラ・マルセットに0.65ha
 土壌:赤マルヌ
 標高:平均310〜350m
 向き:西向き
 醗酵・熟成:2020年8月31日に手摘みで収穫
       手で除梗
       20日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁
       11ヶ月タンクで熟成
       瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
 瓶詰め:2022年5月17日
 アルコール度数:13%
 Total SO2: 10mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2,100本

*「ラ・マルセット」は私の家族が代々管理してきた
 ピュピランにある区画です。
 このキュヴェには1930年代と1960年代に祖父母が植えた
 ブドウを使用しています。
 2019年に収穫した樹齢の古いプールサールは、
 夏が暑く収穫量が少なかったためベリー感が濃く、
 よりまとまった味に。
 最初は少し還元しているものの、
 すぐにスパイスの効いたフレーバーと
 濃くて赤いベリーの香りが感じられ、
 昔からのピュピランの伝統的な
 プールサールを体験できるでしょう。
 インポーターはCROSS WINESさんです。2本

生産年数:2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ケヴィン・ブイエ

葡萄品種:プールサール

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  税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ペパン・ルージュ 2020

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ペパン・ルージュ 2020

*AC Arbois Pupillin Pepin Rouge 2020 / Kevin Bouillet

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。
 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!
*4本のみ入荷です。
*あまり

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にも入荷数が少ない為、
 1ヶ月以内の購入履歴があるお客様のみ販売いたします。
 ケヴィン・ブイエはお一人様、
 1アイテムのみで1本でお願い致します。
 条件のない『同額以上のワインを同時に同数』
 ご購入が条件となります。
 入荷量が少ない為、
 条件の満たしていない場合は
 その場でキャンセルとなり、
 メールでご連絡は致しません。

*品種:プールサール75%、トゥルソー25%
 植樹:1998年
 収穫量:45hl/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン
 土壌:赤マルヌ、灰色マルヌ
 標高:平均350〜380m
 向き:北東向き
 醗酵・熟成:2020年9月4日に手摘みで収穫
       手で除梗
       19日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁
       9ヶ月タンクで熟成
       瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
 瓶詰め:2022年5月
 アルコール度数:13%
 Total SO2: 10mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2,650本
 プールサー・ルとトゥルソーのブレンドで
 2020年はプールサール75%、トゥルソー25%です。
 プールサールのフレッシュでやさしい果実味と
 口当たりのやわらかなタンニンのあとに、
 トゥルソー由来の小さなベリーのような
 余韻の長い香りを感じる赤ワインです。
 2019に比べるとよりディープな味わい。
 インポーターはCROSS WINESさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ケヴィン・ブイエ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー

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  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2020

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2020

*AC Arbois Pupillin Pepin Blanc Savagnin Ouille 2020 / Kevin Bouillet

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。
 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!
*2本のみ入荷です。

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 ケヴィン・ブイエはお一人様、
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*品種:サヴァニャン100%
 植樹 : 1990年代
 収穫量:50hl/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン・ラ・ロッジに0.7ha
 土壌:灰色マルヌ、黒色マルヌ
 標高:平均310〜380m
 向き:北東向き
 醗酵・熟成:2020年9月9日に手摘みで収穫
       全房を空気式プレスで搾汁
       18ヶ月澱ともに
       225L〜450Lの樽で熟成
 瓶詰め前に一度ラッキング。
 瓶詰時に1,5g/hl亜硫酸添加
 瓶詰め:2022年6月23月
 アルコール度数:13%
 Total SO2: 10mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2600本
 ウイヤージュされているため、
 酸化のニュアンスはありません。
 サヴァニャン本来のトロピカルなニュアンス、
 パイナップル、柑橘類、フレッシュな洋ナシ、
 ヘーゼルナッツの香りと、バランスの取れた
 酸の余韻が長く感じられます。
 2020年はグレイマルヌ土壌ならではの
 高く美しい酸とより長い熟成による
 長いアフターが楽しめます。
 インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ケヴィン・ブイエ

葡萄品種:サヴァニャン

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  税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ペパン・ブラン 2020

ケヴィン・ブイエ
ACアルボワ・ピュピラン・ペパン・ブラン 2020

*AC Arbois Pupillin Pepin Blanc 2020 / Kevin Bouillet

*1本復活!

*あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。
 インポーターさんのテイスティングコメントを参考に!
*4本のみ入荷です。
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FFFF">*あまりにも入荷数が少ない為、
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 ケヴィン・ブイエはお一人様、
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 条件のない『同額以上のワインを同時に同数』
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 入荷量が少ない為、
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*品種:シャルドネ100%
 植樹 : 1980年後半
 収穫量:40hl/ha、ギュイヨ仕立て
 場所:ピュピラン・ラ・ロージュに0.3ha
 土壌:粘土、石灰、灰色マルヌ
 標高:平均350〜380m
 向き:西向き
 醗酵・熟成:2020年9月2日に手摘みで収穫
       全房を空気式プレスで搾汁
       60%を樽で、40%をステンレスタンクで
       18ヶ月熟成瓶詰め前に一度ラッキング。
 瓶詰時に亜硫酸1.5g/hl添加
 瓶詰め:2022年6月23日
 アルコール度数:13%
 Total SO2:10mg/L
 無清澄/無濾過
 全生産量 : 2,600本
 生産者のコメント
 ペパンブラン2018は私が自分のブドウで作った
 最初のワインです。
 昔からの私のニックネームだった種を意味する
 「ペパン」から名付けました。
 本ヴィンテージは、リューディ「ラ・ロージュ」の
 グレイマルヌ土壌のシャルドネを使っています。
 (前VTで使っていた赤マルヌ土壌のムロンは
 老朽で大部分引き抜いたため)
 グレイ・マルヌならではの酸がある
 典型的なジュラシャルドネのフレッシュさを
 持ち合わせています
 インポーターはCROSS WINESさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ケヴィン・ブイエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2021

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2021

*Vin de France Rouge Volatil 2021 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 全房で1週間のマセラシオンの後、
 タンクで発酵・熟成。僅かに紫がかったやや淡い赤色。
 ブラックベリーやブルーベリーのリキュ

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ールなど
 凝縮感のある黒系果実や、レッドグローブや
 熟したベリー系の赤い果実などが混ざり合う果実香に、
 赤や紫の小さな花々などが伺え華やかな香りが漂います。
 軽快で喉を潤すような透明感を想わせる飲み心地で、
 赤や黒のベリー系果実をギュッと搾っている時のような
 甘やかで溌剌とした果実味が広がります。
 ピュアな果汁が口中を覆うように瑞々しく膨らみ、
 アフターに白胡椒を想わせる爽やかな風味が
 小気味良いアクセントのように感じられます。
 プリムールのようなに明るく伸びやかで、
 冷涼感のある仕上がりです。

*品種:サンソー
 インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:サンソー

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2021

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2021

*Vin de France Blanc 2021 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。
 赤肉メロンやアプリコット、プラム、桃、
 マーマレード、金柑のコンフィチュールなどが
 混ざり合うような果実の香りに、

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 オレンジや白い花々の華やぐ香りが伺えます。
 軽やかで溌剌とした印象を感じさせながら
 透明感のある雑味のない飲み心地で、
 甘酸っぱい果実の風味が口中に膨らみます。
 弾むような小気味良い酸が感じられ、
 春の陽気を想像させるような華やかで
 愛らしい果実の風味を引き立てながら、
 スッキリとしたタッチで先へと導きます。
 鼻腔には桃やプラムを想わせる果実の香りが抜け、
 優しい余韻が続きます。

*品種:テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

*Vin de France Blanc Gris 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 淡いオレンジ色。
 抜栓時、やや果実香は控えめで、
 僅かに鉱物的な香りが感じられます。
 それでいて、口に含むと優しい甘みが

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 舌先を包み込み柔らかいアタックで、枇杷やアプリコット、
 オレンジ系の柑橘などの果実の風味がふんわりと広がります。
 軽やかですっと馴染むような負担のない冷涼感のある飲み心地で、
 甘酸っぱい果実味に加え仄かにバニラを想わせるような
 円みのある風味が溶け込んでいき、まろやかな印象を与えます。
 時間の経過で花々のような華やかさが加わる果実の香りが膨らみ、
 僅かにカラメルのような風味を伴い深みやコクを感じさせ
 リッチな様子がアフターに続きます。
 この先の熟成で更に香りや風味、旨味や奥深さが重なり
 複雑性のある穏やかな印象が引き出されていくことでしょう。

*品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ
 破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年数:2020

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ

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  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*Vin de France Rose José 2020 / Yannick Pelletier

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
 クランベリーやさくらんぼ、
 苺などが混ざり合うような
 コンフィチュール、りんご飴など

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 想わせるやや充実した香りに、
 新鮮でメリハリのある酸を持つ
 パリッとした姫りんごなどの果実香が加わり、
 可愛らしいイメージを抱きます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、
 甘みや酸、果実味の調和が良く、
 透明感のあるフルーティーな果実の風味が
 大きく広がります。
 ロゼとしてはやや赤みの強く
 色合いはしっかりとしていますが、
 溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
 ストレートに伝わってくるような、
 雑味のない明るさの感じられる
 軽やかなスタイルで、
 春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2020/ Pierre-Olivier Bonhomme

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 インポーターはラシーヌさん。12本+3本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニオン

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・シチッチョ 1リットル 2020

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・シチッチョ 1リットル 2020

*DOP Sicilia Vino Rosso Ciccio 2020 1L / Flavia

*再入荷!

*酒質が良いので時間が経つと
 柔らかくしっとり美味しくなってました。
 可愛らしいプチっとした果実感、
 柔らかく優しい口当たりで
 少し甘味が出てきてます。
 1/3

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1/2023試飲

*なんて清々しくて、ピュアなんでしょう!
 これこそが本当のナチュールですよ!
 心地良いキレと最後まで張りのある緊張感のある液体は
 ベリーやスミレのような味わいは
 少し塩気の効いた旨味とコクがあり
 伸びやかなタンニンを持ち合わせます。
 透明感のある心地良さは
 飲んでいて明るく軽やかな気分になってきます。
 これはフラヴィアのワイン全体の空気感です。
 とっても気持ち良いですね〜!
 8/2/2022試飲

*品種:ネロ・ダーヴォラ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間。
 その後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成を行い、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2020ヴィンテージの収穫は9月下旬。
 アルコール度数13.5度。
 2022年4月時点のSO2トータルは62mg/l。

 力強く、余韻の長いネロ・ダーヴォラの
 ワインであることから、
 フラビアとジャコモの父親「Francescoフランチェスコ」の
 ニックネームであるCICCIOシチッチョの名を冠した
 父親に捧げられたキュヴェです。
 VIVITさん 18本+12本

容量:1000ml

生産年数:2020

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:ネロ・ダーヴォラ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アヴァ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アヴァ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Avá 2021 1L / Flavia

*再入荷!

*酒質が良いので時間が経つと
 柔らかくしっとり美味しくなってました。
 やわらいミネラルのあるハーヴ感、
 心地良い枯れ草の様な爽快感があります。
 伸びや

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かで綺麗な味わいです。
 1/31/2023試飲

*瑞々しい味わいライチや梨、青リンゴの果実に
 塩気の効いたミネラルと心地良い枯れ草のようなハーブ感。
 とっても気持ちよく軽くガブガブと楽しめますが。
 思いの外厚みも感じられ余韻の心地良い苦味が楽しい
 クリアーでキレもある健康的な1本!
 太陽いっぱい浴びて楽しんで!
 8/2/2022試飲

*品種:グリッロ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 ステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 ノン・マロで、熟成後、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は8月下旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは64mg/l。

 AVÀアヴァとはシチリアの方言で、
 「さあ、行こう!」という意味です。
 「お願いします!」とか
 「やめてくれ!」という意味もあります。
 VIVITさん 18本+12本

容量:1000ml

生産年数:2021

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:グリッロ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アルファラ・スキン・コンタクト 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アルファラ・スキン・コンタクト 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Alfarà 2021 1L / Flavia

*再入荷!

*酒質が良いので時間が経つと
 柔らかくしっとり美味しくなってました。
 アップルジュース、心地よいタンニンと苦味、
 柔らかく、さりげない醸しで
 抜

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けも良く心地良い味わいです。
 1/31/2023試飲

*マセレーションの全盛の時代、
 こんなクリアーにセンスの良いかけ方の出来る
 生産者がいてホッとします。
 その位、マセレーションってセンスが問われると
 つくづく感じております。
 やり過ぎ感が多くヘキヘキしている森田屋としては
 見習ってほしい無〜って思っております。

 軽快にクリーンな味わいは
 オレンジ、さくらんぼ、杏のニュアンスを持ち
 ドライなビター感と冷涼で瑞々しさを残しながら
 ほんのりタンニンを効かせた美味しいほど
 透明感のある印象です。
 心地良い杏の余韻がこれまたとってもジューシーで、
 硬水の様な削ぎ落としたシンプルさを楽しめます。
 8/2/2022試飲

*品種:カタラット100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して
 7日間の低温マセレーション。
 その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 ノン・マロで、熟成後、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は9月上旬。
 アルコール度数11.5度。
 2022年4月時点のSO2トータルは66mg/l。

 Alfaràアルファラとは、
 カタラットが栽培されている
 地元の地区名「Alfaraggio」の略語です
 VIVITさん 18本+12本

容量:1000ml

生産年数:2021

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:カタラット、ジビッポ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ラ・ランブレ 2015

ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ラ・ランブレ 2015

*Champagne demi-sec La Lemblée NV / Domaine Frédéric Torchet


*株式会社アンディゴの
 ブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんのコメント
 香り:白桃と黄桃、甘やかなスパイスやバニラ、
    熟した黄色の柑橘類、ミラベル やプラム。
 味わい:美しい余韻が長く続き、
     クリーミーなワイン。

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*品種:ピノ・ブラン 100%
 村:ラ セル スール ウース
 地方:コート・デ・バール
 農法:リュットレゾネ
 収穫:手摘み
 収穫年:2018年
 醸造:シュール・リーによる木樽50%、
    ステンレスタンク50%
 醗酵:アルコール醗酵とマロラクティック醗酵
 清澄なし
 ドサージュ: 4g/Lのエクストラ・ブリュット 
 デゴルジュマン: 2022年3月
 生産量::1,124本
 セル・シュール・ウルスのテロワール
 ピノ・ブランはシャンパーニュ地方で
 約100ヘクタールのブドウ畑で栽培され、
 そのうち約80ヘクタールはオーブに位置します。
 白い果汁の白ぶどう品種です。
 ピノ・ブランは、1996年以来、
 5000㎡の面積を持つ
 「ラ・ランブレ」の区画に植えられています。
 土壌はキンメリジャンと粘土泥灰土で
 構成されています。
 持続可能なぶどう栽培のために、
 すべての生物体系を崩さないぶどう栽培を
 行っています。(科学肥料、機械耕作、殺虫剤不使用)。
 インポーターはアンディゴさん

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ

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  税込価格¥12,848(税抜き¥11,680)

ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
シャンパーニュ・ドミ・セック・ロゼ・グルマンディーズ NV

ドメーヌ・ジュリアン・プレラ
シャンパーニュ・ドミ・セック・ロゼ・グルマンディーズ NV

*Champagne demi-sec rosé Gourmandise NV / Domaine Frédéric Torchet

*株式会社アンディゴの
 ブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんのコメント
 色調:輝きのあるラズベリー色伴う、
    きれいなサンゴ色。
 香り:フレッシュなフルーツ、サクランボ、
    ザクロ、ストロベリーの香りに
    スミレの花のニュアンスが加わり、
    貪欲な香りがします。
 味わい:サクランボのシロップのような味わいが
     開いてくることによって、
     ますます食欲がそそられます。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール 100%
 収穫:手摘み
 醗酵:アルコール醗酵とマロラクティック醗酵
 アッサンブラージュ: ピノ・ノワール 90% と
           コトー・シャンプノワ 10%
           (このフルーティーなコトーを生産するため、
           房の選別には細心の注意が払われ、
           除梗に続き醸造期間は6日間にも及びます。)
 収穫年:2020年
 ドゥミセック: 42gr/L
 ゴルジュマン:2022年3月
 生産量:1,000本
 インポーターはアンディゴさん

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・プレラ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ドメーヌ・フレデリック・トルシェ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV

ドメーヌ・フレデリック・トルシェ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV

*Champagne Brut Nature NV / Domaine Frédéric Torchet

*株式会社アンディゴの
 ブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんのコメント
 色調は青みのある黄色、緑がかった控えめな反射光。
 きめ細かな泡上品な泡の糸。
 エレガンスな中に、複雑

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さがあり魅惑的。
 繊細なトップノーズは、
 このワインのほとんどを占める
 品種シャルドネによって際立つ。
 レモン、グレープフルーツ などの柑橘類、
 りんご、洋ナシの香り、
 そしてヘーゼルナッツの風味が感じられる。
 少し待つと、バター、ブリオッシュ、
 キャラメル、フランジパンの
 こくのある香りが現れる。
 これは、澱引き前の瓶内二次発酵での
 長い4年間の熟成の結果である。
 2018年のブドウ70%と
 2017年のブドウ30%をアルコール発酵し、
 1年間樽熟成することで得られた、
 ほのかな木の香りと軽いトーストと
 バニラの香りは調和がとれている。
 味わいは生き生きとした鮮明な
 アタックは張りがあり、ミネラル感が豊富で、
 ブドウ一筋の産地ヴィルノクス・ラ・グランドの
 テロワールの素晴らしい表情がある。
 アタックは、澱抜き時にドサージュをしないこと、
 圧搾して出た最初の果汁(キュヴェ)の中で
 もより優れたものを選別し、
 ベースワインのマロラクティック発酵を
 絶妙なタイミングでに止めることにより、
 強化されている。
 柔らかくクリーミーな泡立ちが支える、
 柑橘類や柔らかい森、バニラを思わせる香り。
 非常に長い余韻がある。

 品質が良く値段も良心的なこのブリュット・ナチュールは、
 明確で感動的な個性があり、
 生産者フレデリック・トルシェの
 ワイン醸造学のノウハウすべてを表言している。

*品種:シャルドネ 100%
 村:Villenauxe la grande ヴィルノクス ラ グランド
 地方:coteaux du sézannais セザネ
 Lutte raisonnée raisonnée:リュットレゾネ農法
 ドサージュ:0g/L

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・フレデリック・トルシェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,998(税抜き¥8,180)

ティベリオ
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2020

ティベリオ
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2020

*Montepulciano d’Abruzzo 2020 / Tiberio

*スモモの様な果実感は
 口に入った瞬間から綺麗で瑞々しさ一杯です。
 何故か気持ちも明るくなる
 はち切れるようなフレッシュな果実に
 丁度良い感じでコクが出てくる中盤、
 抜けの良い余韻と共に、
 清潔感のあるクールな印象が
 素晴らしいのです。
 1/19/2023試飲

続きを読む

*品種:モンテプルチアーノ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高350m
 土壌:粘土石灰土壌、砂質の下層土
 醸造:ステンレスタンクで20日間マセレー ション、
    フリーランジュースのみで醸造
    ステンレスタンクで8ヶ月熟成
 ティベリオの華やかで軽快なスタイルの白と
 チェラスオーロとは打って変わって、
 バランスが取れ落ち着いた
 雰囲気のモンテプルチアーノ。
 抽出はしっかりと感じるが、
 タンニンのざらつきは感じず、
 ゆっくりと味わいが出てくる。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・アブルッツォ・ペスカーラ・クーニョリ

生産者:ティベリオ

葡萄品種:モンテプルチアーノ

折りたたむ

  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ティベリオ
ペコリーノ 2021

ティベリオ
ペコリーノ 2021

*Pecorino 2021 / Tiberio

*コクのある詰まった果実感は
 マンゴーや熟れたカリンの果実感に
 透明感のある酸が綺麗に伸びてゆく印象!
 余韻の旨味にほどよい厚みのる
 清潔感のある液体は何とも言えず心地良い。
 プレリリースなのか本数が少ないのが
 たまにきず!
 1/19/2023試飲

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*品種:ペコリーノ100%
 植樹:2000年代
 位置:標高350m
 土壌:粘土石灰土壌、砂質の下層土
 醸造:ブドウを破砕し、
    7,8度で5,6時間マセレーション、
    フリーランジュースのみで醸造
    ステンレスタンクで醗酵
    ステンレスタンクで8ヶ月熟成
    マロラクティック醗酵なし
 ペコリーノは早熟なので、
 海辺では成熟が早すぎ、山に近い涼しい環境を好むと、
 造り手のクリスティアーナは考える。
 トレッビアーノよりも骨格がある。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・アブルッツォ・ペスカーラ・クーニョリ

生産者:ティベリオ

葡萄品種:ペコリーノ

折りたたむ

  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ティベリオ
トレッビアーノ・ダブルッツォ 2021

ティベリオ
トレッビアーノ・ダブルッツォ 2021

*Trebbiano d’Abruzzo 2021 / Tiberio

*ちゃんとしたコクのある深い味わいの
 トレッビアーノは少しメロンの様な果実感に
 ハーブを効かせた複雑な構造で
 ある意味トレッビアーノの印象を覆します。
 コクも持ち合わせた程良い液体は
 良い感じの厚み感じるのです。
 1/19/2023試飲

続きを読む

*品種:トレッビアーノ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高380m
 土壌:粘土石灰土壌、砂質の下層土
 醸造:ブドウを破砕し、
    5,6度で6時間マセレーション、
    フリーランジュースのみで醸造
    ステンレスタンクで醗酵
    ステンレスタンクで8ヶ月熟成
    マロラクティック醗酵なし
 造り手のクリスティアーナは、
 彼女らの栽 培する品種のクローンが、
 トレッビアー ノ・アブルッツェーゼであることの
 重要 性を繰り返す。
 アブルッツォ州に植わる多くの
 トレッビアーノ・アブルッツェーゼと
 混同された品種にはない、品格と繊細さ、
 複雑実をあわせもつ。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・アブルッツォ・ペスカーラ・クーニョリ

生産者:ティベリオ

葡萄品種:トレッビアーノ

折りたたむ

  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ティベリオ
チェラスオーロ・ダブルッツォ 2021

ティベリオ
チェラスオーロ・ダブルッツォ 2021

*Cerasuolo d’Abruzzo 2021 / Tiberio

*さくらんぼ水のようなクリーンで
 心地良い印象は思わず
 笑顔が出てしまう感じ。
 ミネラルと中盤から現れる
 香ばしさは程良い複雑さとコクを生みます。
 余韻の旨味を楽しみながら
 綺麗な抜けの良いフィニッシュを
 迎えるのです。
 1/19/2023試飲

続きを読む

*品種:モンテプルチアーノ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高350m
 土壌:粘土石灰土壌、砂質の下層土
 醸造:ブドウを破砕し、
    10度で2,3時間マセ レーション、
    フリーランジュースのみで醸造
    ステンレスタンクで醗酵
    ステンレスタンクで8ヶ月熟成
    マロラクティック醗酵なし
 軽やかな果実味と生き生きとした酸味が
 特徴のチェラスオーロ。
 抽出は色づく程度だが、
 わずかなグリップを舌に感じる。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・アブルッツォ・ペスカーラ・クーニョリ

生産者:ティベリオ

葡萄品種:モンテプルチアーノ

折りたたむ

  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オダン 2021

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オダン 2021

*Vin de France Rouge Odin 2021 / Domaine Bruno Duchene

*3本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 条件のない同額以上のワインを
 同時に同数ご購入が条件となります。

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*品種:テンプラニーリョ、カリニャン、
シラー1/3ずつ
 土壌:シスト
 標高・向き:1000m・南
 収量:20hl/ha
 樹齢:平均20年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:すべてをアッサンブラージュし、
    1/3は直接圧搾、1/3は全房、
    1/3は除梗しステンレスタンクで醸し、
    空気圧式圧搾
    ステンレスタンクで15日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 醸造:半分は古樽、半分はアンフォラで熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加
 アルコール度数:13%
 ヴェガ・アイシャーラから購入した
 3品種を全房1/3と除梗1/3は醸し後プレス、
 残り1/3は直接圧搾しステンレスタンクで醗酵、
 半分は古樽、半分はアンフォラで熟成し
 果実の日に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥5,390(税抜き¥4,900)

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2021

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2021

*Vin de Pay de la Côte Vermeille Rouge La Luna 2021 / Domaine Bruno Duchene

*6本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 条件のない同額以上のワインを
 同時に同数ご購入が条件となります。

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*品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、
    グルナッシュ・ブラン80%
    カリニャン15%、ムールヴェードル5%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年
※2013VTGより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
 土壌:シスト
 面積:5ha
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:馬耕/収穫後、全房のブドウをタンク底に
    除梗したものを上に乗せ
    10日、15日、20日間醸し後、
    空気圧式圧搾
    10hl・20hl・30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 醸造:古樽で9ヶ月熟成/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:13.5%
 ワインについて:
 ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
 12パーセル5品種をアッサンブラージュし
 一部除梗し3つのタンクで10日・15日・20日の醸し後
 プレス、3サイズのステンレスタンクで発酵し
 古樽で9ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
コート・ヴェルメイユ・ブラン・ラ・ルナ 2021

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
コート・ヴェルメイユ・ブラン・ラ・ルナ 2021

*IGP Cote Vermeille Blanc La Luna 2021 / Domaine Bruno Duchene

*3本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 条件のない同額以上のワインを
 同時に同数ご購入が条件となります。

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*品種:チャレッロ60%
    ヴェルメンティーノ30%、シャルドネ10%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:150m・東
 面積・収量:2ha・20hl/ha
 樹齢:平均51年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:収穫後、空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで15日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:古樽で8ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:13%
 ブルノが醸造を手掛ける白キュヴェで
 ジョアキムを含むバニュルスの友人から購入した
 チャレッロ(Toni Carbo)、
 ヴェルメンティーノ (Joachim Roque)、
 シャルドネ(Jean Vinégla)3品種をプレスし、
 ステンレスタンクで発酵、
 古樽で8ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
コート・ヴェルメイユ・ロゼ・ラ・ルナ 2021

ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
コート・ヴェルメイユ・ロゼ・ラ・ルナ 2021

*IGP Cote Vermeille Rosé La Luna 2021 / Domaine Bruno Duchene

*3本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 条件のない同額以上のワインを
 同時に同数ご購入が条件となります。

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*品種:グルナッシュ、シラー、
    ムールヴェードル1/3ずつ
 収穫:手摘み
 樹齢:平均36年
 土壌:シスト
 標高・向き:150m・東
 面積:5ha
 樹齢:平均36年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:馬耕/収穫後、
    アッサンブラージュし直接圧搾
    10h・l 20h・l 30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:古樽で9ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:12%
 バニュルスの仲間ジョアキムとトルステンが育てた
 標高の異なる3パーセルのグルナッシュ、
 シラー、ムールヴェードルをアッサンブラージュし
 直接圧搾後ステンレスタンクで発酵、
 古樽で9ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV

*Vino Rosso Fanetti NV / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

*伸びやかで綺麗な赤です。
 透明感のある味わいですが
 心地良いコクもあります。
 しかもこの価格です。
 嬉しい限り! 
 10/8/2020試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
    マルヴァジーア、トレッビアーノ。
 樹齢:30年。
 収穫後、大型のセメントタンクにて
 約2週間のマセレーション。
 野生酵母による醗酵を促す。
 その後オリ引きを行い、
 使い込んだ大樽(30hl)にて24ヶ月の熟成。
 ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
 白ブドウも合わせて醸造される、
 トスカーナの日常的ワイン。
 インポーターはエヴィーノさん 
 12本+12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本

生産年:NV年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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  税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

*Vino Bianco S’Agnese NV / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

*今回からNVになりました。
 メロンや洋ナシの様な果実感が
 ミネラルの上のちょこっと乗ってる感じ、
 液体の舌触りがいいんですよ!
 4/2/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+10本

生産年:NV年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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  税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポワンチュ 2020

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポワンチュ 2020

*Vin de France Rouge La Pointue 2020 / Le Clos des Grillons

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。

*ディオニーさんのコメント
 エッジのきいたガーネット色、
 ブルーベリーやスミレ、カシスの香りを感じます。
 スパイシーでベリーの果 実味が瑞々しく、
 少し甘味もあり細やかなタンニンが
 アフターに散らばります。

続きを読む

*品種:グルナッシュノワール75% その他8品種25%
 収穫:手済み
 樹齢:平均115年
 土壌:白色粘土、砂
 標高・向き:40m・南
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで14日間マセラシオンカルボニック後、
    空気圧式圧搾
    ステンレスタンクで醗酵
    マロラクティック醗酵。
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2021年3月
 SO2:マロラクティック発酵時:5mg/L、
     トータル:10mg/L未満
 アルコール度:15.5%
 主体となるグルナッシュ・ノワールに
 バランスを保つためピンク・クレレットなど8品種を
 アッサンブラージュし、ステンレスタンクで
 14日マセラシオンカルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロ=ヌ

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール、その他8品種

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  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルケール 2021

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルケール 2021

*Vin de France Rouge Calcaires 2021 / Le Clos des Grillons

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ご注文多数の場合は調整となります。
 ご了承ください。

*ディオニーさんのコメント
 オレンジを帯びたルビー色、
 ザクロやリンゴのアロマを感 じます。
 上品なアタックにほのかな酸味と
 摘みたてさくらんぼの味わいに
 後半から果実味の甘さがプラスされ、
 しっかりと旨味がアフターに拡がっていきます。

続きを読む

*品種:グルナッシュ・ノワール60%
    サンソー 20%、クレレット・ロゼ20%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均35年
 土壌:砂、石灰岩
 標高・向き:40m・東、南
 面積・収量:2.5ha・25hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで
    9日間マセラシオンカルボニック後、
    空気圧式圧搾
    ステンレスタンクで醗酵、
    マロラクティック醗酵。
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2022年5月
 SO2:発酵中:5mg/L トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 丘に囲まれた輝きある石灰岩土壌で育つ
 グルナッシュ・ノワールを主体に
 クレレット・ロゼとサンソーを加え
 マセラシオンカルボニック後、
 ステンレスタンクで 発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール、サンソー、クレレット・ロゼ

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  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プリモ・サンソ 2021

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プリモ・サンソ 2021

*Vin de France Rouge Primo Senso 2021 / Le Clos des Grillons

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ご注文多数の場合は調整となります。
 ご了承ください。

*ディオニーさんのコメント
 淡く透き通ったルビー色、クランベリーやスミレ、
 白イチゴの香り、やさしいアタックに
 フレッシュな果実味は可愛らしく丸みがあり
 全体的にバランスが整った丸みを帯びた味わいで
 中程度の余韻が残ります。

続きを読む

*品種:サンソー100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均10〜41年
 土壌:白色粘土 丸石
 標高・向き:40m・南
 面積・収量:1ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9日間マセラシオンカルボニック後、
空気圧式圧搾
ステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま1ヶ月熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2021年11月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:10.5%
 ドメーヌの新酒であるプリモ=プリムールで、
 樹齢 10〜41 年のサンソーをステンレスタンクで
 マセラシオンカルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで発酵、
 そのまま1ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:サンソー、グルナッシュ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グリヨン 2020

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グリヨン 2020

*Vin de France Rouge Les Grillons 2020 / Le Clos des Grillons

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。

*ディオニーさんのコメント
 淡く透明感のある綺麗なルビー色、
 アメリカン・チェリー やイチゴ、
 マーマレードのアロマを感じます。
 ジューシーでしっかりとした果実味は
 甘く感じる程で、たっぷりのエキスと
 旨味がアフターへと続きます。

続きを読む

*品種:グルナッシュ60%、グルナッシュ・ブラン20%、
    サンソー 10% 、カリニャンとクレレット10%
 収穫:手済み
 樹齢:平均50年
 土壌:白石灰 丸い石
 標高・向き:40m・南西
 面積・収量:3.5ha・22hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:11日間マセラシオンカルボニック後、
    空気圧式圧搾 ステンレスタンクで醗酵
    マロラクティック醗酵。
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14.5%
 グルナッシュとグルナッシュブラン、カリニャン、
 クレレット、サンソーをステンレスタンクで
 マセラシオンカルボニック後、
 プレスしステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロ=ヌ

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、サンソー、カリニャン、クレレット

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ル・クロ・デ・グリヨン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・ソレイユ28 2021

ル・クロ・デ・グリヨン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・ソレイユ28 2021

*Côtes du Rhône Blanc Soleil28 2021 / Le Clos des Grillons

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。

*ディオニーさんのコメント
 やや濁りのあるイエローカラー、あんずやスパイス、
 ミントの香りを感じます。
 クリスピーなタッチで桃のエキスが瑞々しく拡がり、
 穏やかな酸とタンニンが感じられるエキスが美しいです。

続きを読む

*品種:ヴィオニエ50%、ピカルダン50%
 樹齢:平均8年・11年
 収穫:手済み
 土壌:粘土 砂
 標高・向き:40m・南
 面積・収量:0367ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9日間醸し後、
    空気圧式圧搾
    ステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま1 ヶ月熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2021年11月
 SO2:マロラクティック発酵時:5mg/L、
     トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 ヴィオニエとピカルダンをステンレスタンクで9日醸し後、
 プレスしステンレスタンクで発酵、
 そのまま1ヶ月熟成し21年11月に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:ヴィオニエ、ピカルダン

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ル・クロ・デ・グリヨン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・レ・グリヨン 2017

ル・クロ・デ・グリヨン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・レ・グリヨン 2017

*Côtes du Rhône Blanc Les Grillons 2017 / Le Clos des Grillons

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。

*ディオニーさんのコメント
 少しとろみのある黄金色の外観、
 キンカンや 黄桃、リンゴの香りを感じます。
 丸みあるアタックにじんわりと甘い果実味、
 熟成感もある複雑味ある味わいです。

続きを読む

*品種:グルナッシュ・ブラン主体、ブール・ブラン
 樹齢:平均35年
 収穫:手済み
 土壌:粘土 砂
 標高・向き:45m・南、北東
 面積・収量:1.5ha・28hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾 ステンレスタンクで醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:瓶詰め時:10mg/L、トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14%
 粘土と砂質の土壌で育つ
 グルナッシュ・ブランを主体に
 ブールブラ ンを加え直接圧搾後、
 ステンレスタンクで発酵・熟成し
 無濾過・無清 澄で瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、ブール・ブラン

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

オリヴィエ・カルル
リースリング・カール・ラ・ナチュール・エ・ベル 2018

オリヴィエ・カルル
リースリング・カール・ラ・ナチュール・エ・ベル 2018

*Riesling Car La nature est Belle 2018 / Olivier Carl

*柔らかいエッジの優しい味わいです。
 ライチや白桃、少し粘度のある液体は
 心地良いリースリングらしいペトロール香を感じながら、
 さりげないハーブ感を楽しめます。
 余韻の好物的なミネラルの厚みが印象的です。
 7/2/2023試飲

続きを読む

*品種:リースリング100%
 2018年は太陽に恵まれた年。
 東向き斜面、小石の多い沖積土壌に植わる
 樹齢25年のぶどう。
 全房を即圧搾、ごく軽くデブルバージュ実施。
 野生酵母の働きで自然に発酵させ、
 翌2019年8月に100年以上前から使われている
 フードル(大樽)にて10カ月熟成、
 SO2は一切添加せず瓶詰め。

 キュヴェ名は"la Nature est Belle"
 (自然は美しい)の文頭に、"Carl"と
 自分の苗字をくっつけ"Car la Nature est Belle"
 (だから自然は美しい)とした言葉遊び。
 インポーターはラヴニールさん

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:オリヴィエ・カルル

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

オリヴィエ・カルル
カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト 2021

オリヴィエ・カルル
カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト 2021

*Car La nature est Forte 2021 / Olivier Carl

*柑橘系の果実に紅茶の香ばしさのある味わい。
 少し粘度のあるミネラル由来の液体の舌触りに、
 可愛らしい酸と塩気を感じるわさしい味わいは
 余韻まで続きます。
 7/2/2023試飲

続きを読む

*品種:シルヴァネール80%、ミュスカ10%、ピノ・グリ10%
 2021年は雨が多く、熟すのに時間が掛かった年。
 収穫量も少なかったが、
 素晴らしい酸がもたらされた。
 南・南東・西向き斜面、
 砂質花崗岩・シルト状粘土(中粒)に植わる
 樹齢25〜55年のぶどう。
 シルヴァネールとミュスカは全房を即圧搾、
 ピノ・グリは全房を2週間醸し。
 野生酵母の働きで自然に発酵させ、
 2022年4月に100年使用している
 フードル(大樽)に移して6か月間熟成。
 SO2は一切添加せず瓶詰め。

 キュヴェ名は前キュヴェ同様、
 "la Nature est Forte"(自然は強い)の文頭に、
 苗字Carlをくっつけ、"Car la Nature est Forte"
 (だから自然は強い)とした言葉遊び。
 インポーターはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:オリヴィエ・カルル

葡萄品種:シルヴァネール、ミュスカ、ピノ・グリ

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

オリヴィエ・カルル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ア・ビュル 2021

オリヴィエ・カルル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ア・ビュル 2021

*Vin de France Pétillant Naturel Blanc Barbes à Bulles 2021 / Olivier Carl

*すりおろしたリンゴやマスカットを絞った果汁に
 ラムネの様な好物的なミネラルの効いた味わいのある
 細かい泡が弾ける心地良いペティアン・ナチュレル。
 レモンや金柑のニュアンスが余韻に残ります。
 7/2/2023試飲

続きを読む

*品種:リースリング50%、ゲヴルツトラミネール30%、
    ミュスカ20%。
 2021年は雨が多く収穫量も少なかった年で、
 豊かな酸が特徴。
 リースリングとミュスカは花崗岩土壌、
 ゲヴルツは粘土質のシルト(中粒)土壌に植わる、
 樹齢30〜45年のぶどう。
 全房を即圧搾後、僅かにデブルバージュし
 発酵途中の10月に瓶へ詰め、
 泡が生じたペットナット。
 SO2無添加。
 インポーターはラヴニールさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:オリヴィエ・カルル

葡萄品種:ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルブ・ア・ビュル

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

エドアルド・ヴァレンティーニ
トレッビアーノ・ダブルッツオ 2017

エドアルド・ヴァレンティーニ
トレッビアーノ・ダブルッツオ 2017

*Trebbiano d’Abruzzo 2017 / Edoardo Valentini

*2本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 条件のない同額以上のワインを同時に同数ご購入が条件となります。
 入荷が2本の為、条件に満たないご注文は
 即キャンセル致します。
 (同時のご購入のワインが同額以下等)

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*品種:トレッビアーノ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高280〜300m
 土壌:粘土石灰質
 醸造:大樽で醗酵 大樽で24ヶ月熟成。
 異なる畑に植わるブドウから、
 最新の注意を払い収穫される。
 インポーターはラシーヌさん 2本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:エドアルド・ヴァレンティーニ

葡萄品種:オリーブ

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  税込価格¥19,448(税抜き¥17,680)

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・ソーヴィニオン・ジテレ 2019

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・ソーヴィニオン・ジテレ 2019

*Colli Orientali del Friuli Sauvignon Zitelle 2019 / Miani

*ご案内が遅くなってしまい申し訳ありません。
 残念ながら割り当ては1本。

*1本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 同額以上のワインを同数ご購入が条件となります。
 入荷が1本の為、条件に満たないご注文は
 即キャンセル致します。

続きを読む

*品種:ソーヴィニオン・ブラン100%
 場所:70〜120m
 土壌:泥灰土(ポンカ)
 醸造:木製樽で醗酵
木製樽で熟成
 Zitelleは海抜100mのブットリオにある約4ヘクタールの区画。
 素晴らしい日当たりと土壌に恵まれ、
 比較的若い(2000年代植樹)の区画。
 ワインにミネラルを与える土地特有のポン カ土壌。
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・フリウリ

生産者:ミアーニ

葡萄品種:ソーヴィニオン

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  税込価格¥16,280(税抜き¥14,800)

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・フリウラーノ・ブリ 2019

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・フリウラーノ・ブリ 2019

*Colli Orientali del Friuli Friulano Buri 2019 / Miani

*ご案内が遅くなってしまい申し訳ありません。
 残念ながら割り当ては1本。

*1本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 同額以上のワインを同数ご購入が条件となります。
 入荷が1本の為、条件に満たないご注文は
 即キャンセル致します。

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*品種:フリウラーノ100%
 場所:70〜120m
 土壌:泥灰土(ポンカ)
 醸造:木製樽で醗酵
木製樽で熟成
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・フリウリ

生産者:ミアーニ

葡萄品種:ソーヴィニオン

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  税込価格¥15,235(税抜き¥13,850)

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・フリウラーノ・フィリップ 2019

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・フリウラーノ・フィリップ 2019

*Colli Orientali del Friuli Friulano Filip 2019 / Miani

*ご案内が遅くなってしまい申し訳ありません。
 残念ながら割り当ては1本。

*1本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 同額以上のワインを同数ご購入が条件となります。
 入荷が1本の為、条件に満たないご注文は
 即キャンセル致します。

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*品種:フリウラーノ100%
 場所:70〜120m
 土壌:泥灰土(ポンカ)
 醸造:木製樽で醗酵
木製樽で熟成
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・フリウリ

生産者:ミアーニ

葡萄品種:ソーヴィニオン

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  税込価格¥15,235(税抜き¥13,850)

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・ビアンコ・ミアーニ 2019

ミアーニ
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・ビアンコ・ミアーニ 2019

*Colli Orientali del Friuli Bianco Miani 2019 / Miani

*ご案内が遅くなってしまい申し訳ありません。
 残念ながら割り当ては1本。

*1本のみ入荷です。
 *お一人様1本で。
 同額以上のワインを同数ご購入が条件となります。
 入荷が1本の為、条件に満たないご注文は
 即キャンセル致します。

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*品種:フリウラーノ100%
 場所:70〜120m
 土壌:泥灰土(ポンカ)
 醸造:木製樽で醗酵
木製樽で熟成
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・フリウリ

生産者:ミアーニ

葡萄品種:ソーヴィニオン

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  税込価格¥9,680(税抜き¥8,800)

ドメーヌ・ポール・ゴッセ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ラ・モントール NV

ドメーヌ・ポール・ゴッセ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ラ・モントール NV

*Champagne Extra Brut La Montre NV / Domaine Paul Gosset

*これは前予約の限定品3本のみ入荷です。
 *お一人様1本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額のワインを
 同数(複数でも可)ご購入が条件となります。

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*品種:ピノノワール75%、シャルドネ20%、
ムニエ5%
 ベースのヴィンテージ:2019年(45%)
 瓶詰め:2020年8月5日
 デゴルジュマン::2022年3月7日
 ドサージュ:6g/L(エクストラ・ブリュット)
 すべてのテロワール
 (アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、
 シュイィ)のブドウから作られたキュヴェ。
 このキュヴェは、最終的に12年の異なるワインを
 ブレンドすることを目標としています。
 その間、時計の針は正確で毎年1時間動き、
 異なるワインの年に応じてブレンドします。
 最初の時計の通知は2時間なので、
 2016年と2017年の組み立てになります。
 このヴィンテージの目標は、
 時計の12時間は12年間を象徴し、
 永続的なリザーブワインを造り続ける事が目標です。
 永久的なリザーブワインの大部分は、
 大樽やまたは熟成樽で作られています。
 これらはボトルで作っているので違います。
 毎年、収穫時に、ごく一部を
 セラーのボトルに入れて、
 非常に繊細な泡でリザーブします(保存用)。
 その後、同じブレンドにおいて毎年、
 収穫の一部をボトルに入れます。
 時計が12年のワインを持っているとき、
 最初の年のためにリザーブされたワインは、
 新しい年のワインに場所を譲るために
 完全に使い果たされます。
 これが「永続的な循環」を構築します。
 株式会社INDIGOさん 3本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥11,088(税抜き¥10,080)

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ルージュ PEPR05 NV

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ルージュ PEPR05 NV

*Vin de France Pepin Rouge PEPR05 NV / Pepin

*このロットもセパージュが変わりました。
 グルナッシュ、カリニャン、サンソー、シラー、

*前回のロットが素晴らしかったので
 追加しました。
 前回の様に白ぶどうは入っていませんが
 とっ

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てもクリアーな果実感が前面に出て
 心地良い仕上がりです。
 ラズベリーやカシスのピュアな果実感に
 可愛らしい酸がちょこっと顔を出す。
 そしてどこでも通り抜けてしまいそうな
 伸びやかな液体が心地良いのです。
 静かな余韻は静かに控えめな枯れ草の様な
 わずかに甘みを感じるハーブ感が残ります。
 まずはお試しあれ!
 2/7/2023試飲

*品種:グルナッシュ、カリニャン、サンソー、シラー
 インポーターはINDIGOさん。12本+12本

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ペパン

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、サンソー、シラー

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  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・オランジュ PEPO06 NV

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・オランジュ PEPO06 NV

*Vin de France Pepin Orange PEPO06 NV / Pepin

*このロットもセパージュが変わりました。
 ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、
 ミュスカ、クレヴネル(ピノ・ブラン)、
 シルヴァネール、

*前回のロットが素晴らしかったので
 追加

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しました。

*このロットは前回と違って5種類の混醸、
 しっかりとしたオレンジですがキレが良く
 ベタっていないのでホッとしてます。
 杏の様な果実感にスモモのような
 キレの良い酸が印象的。
 少しドライにハーヴを効かせた仕上がりは
 ドライでセンス良く仕上がってます。
 ぜひお試しあれ
 2/7/2023試飲

*品種:ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、
    ミュスカ、クレヴネル(ピノ・ブラン)、
    シルヴァネール
 インポーターはINDIGOさん。

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス・ アルザス

生産者:ペパン

葡萄品種:ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ、クレヴネル(ピノ・ブラン)、 シルヴァネール

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  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2020

*IGT Veneto Rosato osai 2021 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*割り当てが12本の為、
 お一人様2本で、条件の無いワインも
 同時に同数、買って下さい。
 単独では販売しません。
 苦

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肉の策です。

*地場品種タイ・ロッソから造るロゼワイン

*抜けの良いスモモに綺麗な
 サクランボの様な果実感がさりげなく
 口一杯に広がるなんとも可愛らしさのあるワインです。
 旨味も程よいコクも感じながら
 瑞々しさをたっぷり楽しみながら
 ニコニコ出来ちゃう感じです。
 美味しいな〜!
 1/31/2023試飲

*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    ソフトなパンチングダウンを行いながら
    3日間の果皮浸漬。
    その後、圧搾して果皮と果汁を分離し、
    グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に醗酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加する。

 2021ヴィンテージは9月16日に収穫。
 総生産量2,200本。
 アルコール度数は12.5度。
 2022年10月時点のSO2トータルは2mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「信じて、夢見ること。」です。
 オザイとは「勇気。思い切ってすること。」
 という意味です。
 このロゼワインは、バランスとの境界で
 エレガントさを獲得しました。
 私たちは既成概念を一度忘れなければなりません。
 勇気、思い切ってすること、
 果敢に挑戦することによって
 新しいものが生まれるのです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2021

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2021

*IGT Veneto Bianco Ramingo 2021 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*割り当てが12本の為、
 お一人様2本で、条件の無いワインも
 同時に同数、買って下さい。
 単独では販売しません。

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 苦肉の策です。


*ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが
 混植された区画のブドウを
 フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

*クールな印象の心地良い入りで
 ももの香りに少しの鉱物的なミネラルを感じます。
 ゆっくり口の中で転がしていると
 柔らかさが出て和梨や少し梅酒のニュアンスが膨らみ、
 スモーキーで綺麗に広がってゆくのです。
 少し和菓子の様な心地良い余韻は
 しっとりと落ち着いた印象で
 後を引く液体の素晴らしさを感じます。
 1/31/2023試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン70%、
    ピノ・ビアンコ30%。
 醸造:ソーヴィニョン・ブランと
    ピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで収穫。
    1週間スキンコンタクトして圧搾。
    2品種をまとめてグラスファイバーの発酵層で
    温度管理せずに、野生酵母のみで
    自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を
    避けるために、瓶詰め時に
    限り必要最小限のSO2を添加する。

 2021ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランも
 ピノ・ビアンコも9月6日に収穫。
 総生産量1,600本。
 アルコール度数12.5度。
 2022年10月時点のSO2 トータルは11mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「あなたは今居いる場所を離れることなく、
 どこにもいる。」です。
 ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
 (放浪者・バガボンド)です。
 この名前を選んだ理由はいくつかあります。
 インドミティのセラーは、
 他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
 さすらいのさまようセラーです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

イ・マンドルリ
ヴィーノ・ロッソ 2021

イ・マンドルリ
ヴィーノ・ロッソ 2021

*Vino rosso 2020 / I Mandorli

*割り当てが12本の為、
 お一人様2本で、条件の無いワインも
 同時に同数、買って下さい。
 単独では販売しません。
 苦肉の策です。


*ドメーヌのサンジョヴェ

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ーゼとカベルネのブレンドによる
 イ・マンドルリの赤のエントリー・キュヴェ。

*毎年お気に入りのキュヴェはヴィーノ・ロッソ!
 今年は発酵が終わらず、
 他のキュヴェよりも遅れて入荷です。

*最初はいつもより少し果実感が
 いつもより強い感じましがすが
 ゆっくりと柔らかさが増し」
 中盤に差し掛かる頃には
 いつもの様に彼女のセンスの良さが
 際立ってまいります。
 澄み切ったカシスやチェリーの果実感に
 優しく香ばしい厚みも感じながら
 とっても伸びの良い酸と
 溶け込んだタンニンの一体感を楽しめるのです。
 余韻の長さも心地良い印象です。
 もう森田屋は彼女の抜群のセンスに
 やられてしまっているのです。
 1/31/2023試飲

*品種:サンジョヴェーゼ85%、
    カベルネ・ソーヴィニョン10%、
    カベルネ・フラン5%
 醸造:
 ⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 オープントップのタンクで野生酵⺟のみで
 自発的に発酵させる。
 酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は
 ⼀切付け加えずに醸造する。
 温度管理も⼀切⾏わない。
 2〜3週間の果皮浸漬の後、
 25ヘクトリットルの大樽で8〜12ヶ月熟成。
 さらにセメントタンクで6〜8ヶ月熟成させた後、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は、ボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
 
 2021ヴィンテージの収穫日は
 サンジョヴェーゼが9/13、
 カベルネ・ソーヴィニョンが9/17、カベ
 ルネ・フランが9/20。
 総生産量4,000 本。
 2022年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。

*お一人様2本まで、他のワインも買って下さい。
 単独では販売しません。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:イ・マンドルリ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ミューレ - クロ・サン・ランドラン
シルヴァネール・オリジネル 2021

ミューレ - クロ・サン・ランドラン
シルヴァネール・オリジネル 2021

*Sylvaner Originel 2021 / Mure - Clos St Landelin

*ハリのある味わいは酸に旨味があり
 まろ味のあるハーブなニュアンスは
 素晴らしく心地良い、
 正直、ミューレのエチケットと佇まいが
 あまり好みではなく避けていた様な気がします。
 本当に見る目ないな〜って
 しかもこの値段ですから嬉しい限りです。
 1/25/2023試飲

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*ブドウ品種:シルヴァネール
 樹齢:約40年
 土壌:石灰質泥土
 残糖:7g/L
 総酸度:7.2g/L
 アルコール度数:13%

 シルヴァネールは1950年代から60年代にかけて
 ルファックと近隣のノーブル渓谷で
 最も植えられていた品種です。
 この石灰質の土壌に非常に適していることが
 判明しています。
 シルヴァネールの“Originel”は原点の場所であり、
 新鮮で明確なワインへの回帰なのです。
 インポーターはオルボーさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ミューレ - クロ・サン・ランドラン

葡萄品種:シルヴァネール

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ミューレ - クロ・サン・ランドラン
ピノ・ブラン・レ・ジリス 2019

ミューレ - クロ・サン・ランドラン
ピノ・ブラン・レ・ジリス 2019

*Pinot Blanc Les Iris 2019 / Mure - Clos St Landelin

*柔らかくて美味しい!
 熟れた洋梨やライチの果実に
 直っと可愛らしい酸がのってる感じ。
 滑らかな液体で心地良い、
 値段を聞いたらビックリですよ。
 ミューレ、食べず嫌いだったな〜。
 反省です。
 1/25/2023試飲

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*品種:ピノ・グリ
 土壌:粘土石灰質
 残糖:10g/L
 総酸度:7.8g/L
 アルコール度数:13.5%
 Pierre Sechesは“乾いた石”を意味する言葉です。
 ルファックのテロワールは
 ヴォージュ山脈に連なっています。
 葡萄の樹を育てるために、
 先人たちはこの乾いた石で壁を造り、
 テラス状に開墾していきました。
 粘土と石灰の土壌は葡萄にとって
 理想的な排水性をもたらします。
 溌溂としてドライなピノ・グリは
 まさに美食のためのワインで、
 醤油やアジアの魚醤、白身の肉料理と
 相性が良いです。
 インポーターはオルボーさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ミューレ - クロ・サン・ランドラン

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ

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  税込価格¥2,508(税抜き¥2,280)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・レヴェラシオン 2019

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・レヴェラシオン 2019

*Arbois Pinot Noir Révélation 2019 / Jérôme Arnoux

*美味しかった2018年、
 さあ2019年はどうでしょう!

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*品種:ピノ・ノワール
 土壌:粘土石灰質、南東向き。
 醸造、熟成:
 除梗して、ピジャージュしながら30日間のキュヴェゾン。
 野性酵母にて発酵。熟成はオーク樽で12か月。
 清澄とフィルターは行わないで瓶詰。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,576(税抜き¥4,160)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・プールサール・トゥルソー・フリアンディーズ 2021

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・プールサール・トゥルソー・フリアンディーズ 2021

*Arbois Pinot-Poulsard-Trousseau Friandise 2021 / Jérôme Arnoux

*再入荷です。

*軽快でフレッシュな楽しい味わい!
 少しバニラの様なニュアンスに軽快に伸びの良く
 前回の2018年の様にところどころピノが現れたり、
 プールサール、トゥルソーが現れたりします。
 思いの外複雑でしっとり感もありますが重さも感じず
 スルスルとリズム良く伸びの良い美味しさなのです。
 是非!
 9/13/2022試飲

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*品種: ピノ・ノワール20%、プールサール20%、トゥルソー60% 
 土壌:粘土石灰質、南東向き
 醸造、熟成:
 100%除梗、軽くピジャージュしながら
 20日間のキュヴェゾン。
 天然酵母にて発酵。
 熟成はタンクで3ヶ月。
 濾過も清澄せず瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。
  12本+24本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:ピノ・ノワール、プールサール、トゥルソー

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  税込価格¥3,883(税抜き¥3,530)

ジェローム・アルヌー
ブラゼーロ・アルボワ・ロゼ・カウエット 2020

ジェローム・アルヌー
ブラゼーロ・アルボワ・ロゼ・カウエット 2020

*Brasero Arbois Rosé Cahuettes 2020 / Jérôme Arnoux

*初入荷のロゼ!
 今回の入荷は10ケースです。
 オルボーさんのコメントです。
 新鮮で軽快な果実の香りがあります。

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*品種:プールサール50%、ピノ・ノワール50%
 土壌:50%トリアス紀の粘土、
    50%バジョシアン紀の石灰。
    東向き、南西向き。
 醸造・熟成:100%除梗、圧搾前にわずかに
       4時間ほど果皮浸漬。
       温度管理しながらタンクで発酵。
       熟成はタンクで8ヶ月。
       濾過も清澄せず瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ラ・フォンチュード
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アマレル 2019

ラ・フォンチュード
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アマレル 2019

*Vin de France Rouge Amarel 2019/La Fontude

*ヴォルテックスさんのコメント
 紫がかった中程度の赤色。
 小さな黒系果実のドライフルーツや
 ベリーソース、グリオットチェリーの
 コンフィチュールなどの凝縮感のある果実香に、
 ビターカカオ

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、葉や茎、フレッシュハーブなどを
 想わせる香りがアクセントのように感じられます。
 ミディアムタッチの滑らかな口当たりで、
 黒系果実の風味が主体となり
 赤い果実のフレッシュ感や小気味良い酸が
 溶け込む印象で、瑞々しく雑味のない飲み心地。
 仄かな甘みを舌に乗せながら、
 ほどよく充実感のある緻密な果実味と
 華やかな様子が大きく広がります。
 開いていくにつれグリオットチェリーや
 苺、フランボワーズなどのコンフィチュールを
 想わせる風味が膨らみ、
 更に豊かな果実味が感じられ、
 鼻腔にはビターカカオのような香りが抜け
 ベリーカカオなどの印象が余韻に残ります。

*品種:ムールヴェードル、カリニャン
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ラ・フォンチュード

葡萄品種:ムールヴェードル、カリニャン

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ラ・フォンチュード
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・カルナヴァル 2021

ラ・フォンチュード
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・カルナヴァル 2021

*Vin de France Rosé Carnaval 2021/La Fontude

*ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りのややオレンジがかった淡い赤色。
 赤いプラムやさくらんぼ、グレナデン、
 クランベリーなどを想わせる赤い果実の香りに、
 小さな赤バラのような華やかな香り

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が伺えます。
 軽快なタッチで、プラムなどの果実から
 溢れ出すような瑞々しい果汁のように
 可愛らしく甘酸っぱい果実味が広がります。
 ジューシーな果実感にメリハリを与えるような酸が
 感じられ流れるような飲み心地で、
 華やかで明朗な印象を引き立てています。
 馴染みやすく溌剌とした果実味をカジュアルに
 お楽しみ頂ける仕上がりです。

*品種:サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ラ・フォンチュード

葡萄品種:サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル

折りたたむ

  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2020

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クラッセ 2020

*Vin de France Rouge Classe 2020 / Mas Coutelou

*ヴォルテックスさんのコメント
 深いルビー色。
 フランボワーズソースや赤い果実の
 リキュールなどの緻密な果実の香りを主体に、
 カレンズやレーズンなど
 黒系果実のドライフルーツのコ

続きを読む

ク深い香り、
 紅茶や赤い花の華やかな印象が加わります。
 滑らかな質感の雑味のない清らかな飲み心地で、
 紅茶など高貴な華やかさをまとう
 緻密な赤い果実のエキス感が広がります。
 若さを感じさせるピュアな果実感が
 馴染みやすさを想わせ、それでいてエレガントな印象、
 熟した葡萄の果皮をかじった時のような
 微細なタンニンやカカオニブのような
 ビターな風味が感じられ、
 品のある落ち着いた様子を兼ね備える
 ミディアムスタイルです。

*シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

折りたたむ

  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・ルー・ド・ラ・ポンプ 2020

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セット・ルー・ド・ラ・ポンプ 2020

*Vin de France Rouge 7 rue de la pompe 2020 / Mas Coutelou

*ヴォルテックスさんのコメント
 鮮やかな深い赤色。
 赤い果実のリキュールに
 黒系果実のドライフルーツが加わるような
 緻密な果実の香りが感じられます。
 色合い

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や香りから、透明感のある
 ミディアムスタイルであることが伺え、
 雑味なく滑らかな口当たりで口中へと流れ込みます。
 仄かな果実の優しい甘みと赤い果実の
 充実したエキス感とジューシーな印象に、
 カシスやブルーベリーなどの
 引き締まった酸が感じられ、
 伸びやかに広がります。
 若々しい果実のニュアンスを感じさせながら
 浮つきがなく繊細な飲み心地で、
 グレナデンのような甘酸っぱく可憐な果実味に
 ビターカカオの落ち着きを感じさせるような
 風味が溶け込み、上品な印象と
 ほどよい充実感の残る仕上がりです。

*サンソー、シラー、グルナッシュ
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:サンソー、シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2011

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2011

*DOC Langhe Rosso “1593” 2011 / San Fereolo

*素晴らしいのでその場で24本確保!

*少し固めの入りですが
 開きだすともうエレガントなんてもんじゃないですよ!
 口に入った瞬間の液体の質は
 いつも通りたまらないセンスの良さで
 さりげ

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なく何処までも伸びていきそう。
 スミレやダークチェリーの果実感に
 少しラズベリーっぽい酸と
 溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
 さりげなく存在するミネラルが
 全体をカチッと下支えをしてブレがない。
 クールなのに奥深いワインなのです。
 もう森田屋うっとりです。
 
 11/9/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:70〜80年。
 選抜されていない様々なドルチェットの
 クローンが 残る、
 ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
 良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
 特別なドルチェット。
 収穫後果皮と共に60日(果帽を沈めた状態で)
 開放式の大樽にて醗酵。
 大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
 特別なヴィンテージしか 造られない、希少なドルチェット。
 もはやこれを飲んで、
 ドルチェットとは考えもしないんじゃないか?
 そう感じさせるほどの、
 素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

 「地元ドリアーニに記録が残る、
 ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
 サン・フェレオーロの畑の中でも、
 もっとも古い区画
 (第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
 伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
 長い時間をかけた醸造方法。
 抽出をより 繊細に行うため、
 CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
 (=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法)を
 取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
 強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
 複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
 2011年2011は猛暑で、ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
 と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
 サン フェレオーロよりも更なる
 熟成期間を取ったドルチェットからは、
 単なる糖度の上昇だけではないフェノールの完熟。
 そして一般的な「酸の喪失」はなく、
 むしろ十分な酸が残っている状態だったと話す彼女。
 このワインを飲んでもらえれば、
 「ドルチェットにはポテンシャルがない」という言葉が
 間違いだという事を皆理解してくれるでしょう。
 猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
 妖艶さ、濃密でいてなめらか、存在感のあるタンニン。
 そして熟成香と相まって柔らかくも長く続く余韻。
 前回の2010年とはまた違う、
 暑い年特有のエネルギッシュさ、
 魅力をもった素晴らしい味わ いとなっていました。
 収穫から10 年を越えた熟成を経て、
 もはやドルチェットであることはもちろん、
 その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」という
 次元に到達している、そう言った 方が
 伝わりやすいように感じてしまいます。
 一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
 サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
 形にした素晴らしいドルチェットです。
 インポーターはエヴィーノさん 24本

生産年数:2011

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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  税込価格¥6,699(税抜き¥6,090)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ 2013

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ 2013

*DOC Langhe Rosso “Austri” 2013 / San Fereolo

*再入荷!
 あまりにも素晴らしくトロける感じだったので
 2ケース頼んでしまいました。
 杏や紅茶の様な香ばしい味わいとなっています。
 11/9/2022試飲

*繊細であんずの様な酸が

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キリッと締まった液体は
 何とも言えず滑らかで香ばしい
 ニュアンスも持ち合わせています。
 身も心もとろける様な心地良い余韻は
 紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい!
 しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
 長い間、大事に寝かせて今リリースです。
 こんな嬉しいことはありません。
 幸せですよ!
 2/7/2022試飲

*品種:バルベーラ85%、
    ネッビオーロ15%のブレンド
 サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
 果皮とともに4週間以上、
 (果帽を沈めた状態で)開放式の大樽にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

 サン フェレオーロの畑の下部
 (標高400m〜420m)にあるバルベーラと、
 少量のネッビオーロ。
 ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
 そして ネッビオーロの骨格を持った、
 体格の大きさを感じるアウストリ。
 こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
 繊細さが増したと思います。
 そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
 柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
 元来酸の高いバルベーラですが、
 2013年の恵まれた気候は、
 果実自体の持つ糖度、酸、タンニンの
 バランスが素晴らしく、
 昨年に引き続きエレガントさ、
 繊細さを持ち、さらに飲み心地の良さ、
 これだけ凝縮・熟成しているのに、
 全く重さを感じない軽やな味わい。
 そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
 8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
 ただ感謝しかありません。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+24本

容量:750ml

生産年数:2013

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:バルベーラ、ネッビオーロ

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  税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

*DOCG Rosso Dogliani superiore “Valdiba” 2020 / San Fereolo

*軽快に喉ごしの素性の良い心地良い液体なのです。
 タンニンも小さく溶け込んでスムーズに
 口いっぱいに広がります。
 スミレやザクロの果実感はとってもジューシーで
 ドライな印象です。
 清々しい余韻が印象的です。
 11/9/2022試飲

続きを読む

*品種:ドルチェット
 樹齢30〜40年。
 果皮と共に1週間程度、
 ステンレスタンクにて醗酵を促す。
 そのままタンクで12ヶ月、
 ボトル詰め後6ヶ月の熟成。
 サン・フェレオー ロの畑のドルチェット。
 木樽を通さずにドルチェットの
 素顔ともいえる親しみやすさ、
飲み心地を意識した、
 ある意味「ドリアーニらしい」ドルチェット。

 サン・フェレオーロが
 「ドルチェットのもう一つの姿、
 最大の表現」であるとするならば、
 このヴァルディバはその名の通り
 「地域性、慣習」、
 いわば地元らしさを意識して造られる、
 オーソドックスなドルチェット。
 ネッビオーロとは異なり、
 日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ない
 ドルチェットを表現したワインです。
 2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあって
 サン フェレオーロの畑では
 収穫量が少なくなったヴィンテージ。
 ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、
 丸みを帯びた酸が魅力的、
 そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じる
 ドルチェットに仕上がりました。
 特別な表現というよりも、
 日頃に感じる愉しみ・喜びを
 感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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  税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

*DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2016 / San Fereolo

*再入荷です。
 もうまろやかさまで出て来て
 素晴らしい美味しさになっておりました。
 もう口に含んだ瞬間からニコニコ!
 11/9/2022試飲

*いつも素敵なネッピオ

続きを読む

ーロですが
 2016年はより一層エレガントで液体が生き生きして
 ピーンとはっています。
 もう6年も寝ているのは
 ネッピオーロのタンニンと鉄分が
 落ち着く為の時間でしょうか?
 個人的に時間の経ったネッピオーロがお好みなので
 嬉しい限りです。
 (バローロ・ボーイズが苦手)
 果実の優しいニュアンスと溶け込んで
 柔らかくなっても
 きっちりと主張してくる酸とタンニンは
 フィニッシュまで続くのです。
 それにしてもエレガントですね〜。
 寝かせても今飲んでもどちらでもどうぞ!
 2/7/2022試飲

*品種:ネッビオーロ
 サンフェレオーロの畑(標高500m)より
 収穫したネッビオーロ(樹齢40年)と
 果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
 緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
 圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
 ニコレッタの愛するピエモンテ、
 古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。

 ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
 彼女の憧れでもある
 「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」ともいえるワイン。
 標高の高いドリアーニより収穫する、強靭過ぎる酸とタンニンを持った
 ネッビオーロと、バローロのエリア「セッラルンガ・ダルバ」より
 収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
 それを、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるワインです。
 さらに言ってしまうと、基本リリースまでに
 十分すぎる時間を費やすニコレッタ。
 現在2016年をリリースしている時点で、
 すでに一般的なバローロと比べても全く遜色ない、
 むしろバローロ以上に 熟成期間を取っていることも事実。
 もはや驚きを通り越して呆れさえ感じてしまうほどです。
  2016年は非常に安定した緩やかな気候、
 収穫まで十分に時間を取ることができた年。
 果実と酸のバランスが良く、
 長期熟成のポテンシャルを持ったヴィンテージです。
 非常に美しい香りと、繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
 芯の通ったタンニンは、開けたてはやや強く感じるものの、
 時間と共に丸みを感じさせてくれます。
 今現在が最高というよりも、
 これから先の熟成、変化を期待させてくれる
 ネッビオーロだと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

生産年数:2016

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ネッビオーロ

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  税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ・マグナム 2015

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ・マグナム 2015

*DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2015 Magnum / San Fereolo

*なんて素敵なネッピオーロなんでしょう!
 心地良いタンニンの張りに優しく
 ミネラルが溶け込みむエレガントで
 ゆったりとした伸びのある入らない要素を
 削ぎ落としたような味わいなのです。
 口の上で転がしていると心がとろけてしまいます。
 3/8/2021試飲

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*品種:ネッビオーロ
 サンフェレオーロの畑(標高500m)より
 収穫したネッビオーロ(樹齢40年)と
 果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
 緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
 圧搾後、大樽にて 24ヶ月、
 ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
 ニコレッタの愛するピエモンテ、
 古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。
 雹による壊滅的な被害を受けたヴィンテージ。
 例年の2割程度の収穫であったが、
 残ったブドウは素晴らしい状態で収穫することができた
 特別なヴィンテージ。

 近年、病気の蔓延によって
 壊滅的な打撃を受けているサン・フェレオーロの畑。
 そこで、新しい取り組みとして
 彼女が手掛けているアルタ・ランガの畑。
 サンフェレオーロの畑から車で30分程度と近く、
 またゾーン的にもドリアーニを
 名乗ることもできるヴィーニェ ドルチの畑。
 標高500m、この畑に残っていた僅かなドルチェットに、
 サン フェレオーロの土地とは全く異なる個性を感じた彼女。
 この畑のドルチェットのみで醸造&ボトル詰めした
 新たなドルチェット。
 土地の個性の違いで、ドルチェットにも
 ここまでの違いが出る事に驚きを隠せません。
 今回の2017は、一般的には猛暑で過熟なブドウが多い中か、
 標高が高く冷涼なアルタ ランガにとって、
 「天恵」ともいえる素晴らしい年。
 エレガントで美しい酸と、成熟した果実、
 味わいのバランスを持った素晴らしいヴィンテージ。
 量が少なかったことが本当に悔やまれる味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 1本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ネッビオーロ

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  税込価格¥8,888(税抜き¥8,080)

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2021

*IGP Emilia Frisan Bianco 2021 / Il Farneto

*レモンやラムネ!
 素直な心地良いミントの様な爽快感、
 相変わらず美味しい!
 8/9/20221試飲

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*スペルゴラ90%、
 ソーヴィニヨン・ブラン10%、
 樹齢10〜15年。
 除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
 冷蔵保存していたスペルゴラのモスト(果汁)加え、
 再び醗酵が始まってからボトル詰め。
 春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
 オリ残したままリリース。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2021

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2021

*Olio Extravergine di Oliva 2021 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*12月27日12本再々々々入荷!

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 もうびっくりの

続きを読む

美味しさでした。
 試飲会でレ・コステの作った
 白いんげん豆を塩茹でしたものにかけて
 試食したんですが、
 これが旨味の塊、抵抗物がなく
 柔らかいオリーヴの香りですが
 心地良いのでどんな食材にかけても
 コクのある旨味の美味しさをもたらします。
 ちょっとビックリです。
 8/9/2022試食

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 6本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:500ml

生産年数:2021

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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  税込価格¥3,888(税抜き¥3,600)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ 2014

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ 2014

*Champagne Brut Special Club 2014 / Jose Michel et Fils

*だんだんスタイルが変わって柔らかくしなやかで
 少し明るい印象になってきました。
 木目細かさと旨味は相変わらずですネ!
 9/12/2022試飲

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*品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%
 樹齢:80年以上
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:ステンレスタンクとバリック樽に
    6ヶ月熟成しアッサンブラージュ。
    澱の上で6年熟成。
 ドザージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ

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  税込価格¥9,218(税抜き¥8,380)

ミッシェル・チュルジ
シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ レゼルヴ・セレクション NV

ミッシェル・チュルジ
シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ レゼルヴ・セレクション NV

*Champagne Blanc de Blancs Reserve Selection Grand Cru NV / Michel Turg

*久々に登場のミシェル・チュルジ、
 コストパフォーマンスに優れた
 グランクリュがこの価格ですから嬉しい限り。

*一番最初ははラシーヌさん

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からですが、
 サンリバティさん...。
 今は野村ユニソンさん
 ル・メニル・シュール・オジェの100%グラン・クリュから
 造られるシャンパーニュ。
 もう何度も飲んでもエレガント!延びの有る酸と余韻、
 味わいのバランス良く、気品すら感じます。
 このポテンシャルでこの価格ですから、
 あの価格でもう遠くに行ってしまった幻の様な一連のシャンパン達を
 考えましたらもうおわかりですね!

*野村ユニソンさんのコメント
 薄く緑掛かった麦藁色。
 グレープフルーツや青リンゴ、
 白い花、ハーブティーのニュアンスに加え、
 花の香りが非常に調和しています。
 口に含むとリンゴと
 ハチミツのニュアンスが感じられ、
 時間の経過とともにトースト香や
 熟した果実のニュアンスも出始めます。
 次第にドライすぎずどっしりした質感や
 甘いニュアンスも感じられるようになります。
 透明感のある液体で、
 力強くもしなやかな質感は
 非常にバランスよくまとまっており、
 お買い得なシャンパーニュとなっています。

*品種:シャルドネ
 So2 Total=50mg/L
 Dosage:5g/L
 
 スタンダードキュヴェでありながら、
 彼の実力が感じられるキュヴェ。
 コート・デ・ブランのグランクリュ100%で造られ、
 約20の異なる畑の区画を使用し、
 常に継続的に品質を得ることを目的として、
 過去20年分のリザーヴワインから
 ブレンドされて造られるキュヴェです。
 野村ユニソンさんから

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・チュルジ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

フルーリー
シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV

フルーリー
シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV

*Champagne Brut Nature Fleur de l’Europe NV / Fleury et Fils

*久々の試飲、相変わらずのフルーリーらしいニュアンスで
 攻めているんですが、しっとりとた味わいのある印象。
 中盤から膨らみ出すと心地良いマンゴーの様な果実感と
 少し良い感じのヨーグルトの様なニュアンスも出てきます。
 この価格でこのパフォーマンスは嬉しい!
 9/2/2021 ラシーヌの試飲会にて

続きを読む

*装いも新たに!
 品種:ピノ・ノワール主体、シャルドネ
 植樹:1970~1980年代
 位置:南南西向き
 土壌:石灰質粘土
 醸造:マロラクティック醗酵あり
    木製樽と琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成
    4年間瓶内シュールリー熟成
 デゴルジュマン:2020年12月
 ティラージュ:2015年7月
 ドサージュ:0g/L
 1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェで、
 メゾンの入り口のシャンパーニュとして、広く活躍する。
 フレッシュな果実味と、
 約30%ブレンドされるリザーヴワインによる味わいの厚みが共存する。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+24本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:フルーリー

葡萄品種:ピノ・ノワール主体、シャルドネ

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  税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

*Vin de France Rouge Chaosmos 2021 / Chateau Lestignac(HLM)

*再入荷!

*お得意の全部入れ!
 以前造った奇跡的な美味しさを持つ
 クリザリード・ド・レールNVを思い出しちゃいました。
 薄旨の梅酒の様な味わいは
 何と

続きを読む

も言えず興味をそそらずに入られません。
 口に入れる度に表情が替わり、
 スモモや枯れ草の様なハーブ感、薬草のニュアンスが
 複雑に絡み合います。
 とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
 不思議な世界観を持つ
 森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。
 
 
 11/8/2022試飲

*品種:メルロ、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
    ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
    ペリゴール、トレッビアーノ
 このキュヴェには、2021年レスティニャックで
 醸造したほぼ全ての品種が入っています。
 2021年は春の遅霜から始まって
 病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
 そんなカオスな状況から、
 テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
 相互に関わり合い出来上がった。
 プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
 ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
 フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

 「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
 相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
 2021年のこと。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

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  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)
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