に残ります。　
　2025年10月27日試飲

＊品種：トレッビアーノ65%、マルヴァジア15%、
　　　　その他の白ブドウ品種25%
　醸造：ブドウは手摘みで収穫。
　　　　20%のブドウ（様々な品種）は、
　　　　8月下旬から9月上旬に
　　　　酸のある状態で収穫して、
　　　　全房で圧搾。
　　　　70%のブドウ（トレッビアーノ60%と
　　　　マルヴァシア10％）は9月1日〜20日に収穫して、
　　　　全房で圧搾。
　　　　5%は 9月20日から10月1日までに
　　　　収穫した過熟したマルヴァジアを
　　　　除梗・破砕して3週間のスキンコンタクト。
　　　　これらを低温で清澄した後、
　　　　別々に野生酵母のみでステンレスタンクで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　その後マロ醗酵と熟成。
醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　 ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2024ヴィンテージは総生産量2,100本。
　2025年7月時点のSO2トータルは38mg/l。
　アルコール度数は12度。

　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　このキュヴェは、自然の四大要素の中の『水』を
　象徴しているワインです。
　マロカとは古いトスカーナの方言で
　「井⼾の怪物」を意味します。
　マロカは神話の中の怪物で、
　下半身が人⿂の美しい少⼥です。
　危険で恥ずかしがり屋で、
　井⼾に隠れて⼦供を誘拐して
　⾷べてしまうと言われていました。
　⺟親達は⼦供が井⼾に
　近づかないように注意していました。
　エチケットのイラストは
　この井⼾の怪物マロカです。
　インポーターはVIVITさん。　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア、その他

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＊品種：ヴェルメンティーノ55%、マルヴァジア30%、
　　　　その他の白品種15%
　醸造：ブドウは手摘みで収穫。
　　　　45%のブドウ（マルヴァジア 30%、
　　　　その他の白品種 15%）は、
　　　　8月20日から9月10日に
　　　　比較的酸のある状態で収穫して、全房で圧搾。
　　　　ヴェルメンティーノは9月1日〜15日に収穫して、
　　　　全房で圧搾。
　　　　これらを低温で清澄した後、
　　　　別々に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクで自発的に醗酵。
　　　　その後マロ醗酵と熟成。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。
　
　2024ヴィンテージは総生産量1,472本。
　2025年7月時点のSO2 トータルは20mg/l。
　アルコール度数は12度。
　々に野生酵母のみで自発的に醗酵。
　その後マロ醗酵と熟成。
　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　ブレンドは瓶詰め前に行い、
　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために
　必要最低限のみ添加。
　
　2024ヴィンテージは総生産量1,472本。
　2025年7月時点のSO2トータルは20mg/l。
　アルコール度数は12度。

　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　このキュヴェは自然の四大要素の中の
　『風』を象徴しているワインです。
　『ベリチオ・デル・シルカ』とは
　古いトスカーナの方言で
　「悲惨な悲鳴」を意味します。
　このワインが栽培される区画は、
　ブドウ木が畑の傾斜に対して
　水平に植えられています。
　このため、強い風が吹くとブドウ木が
　ナイフのように風に切り裂かれ、
　支柱のワイヤーに触れて「悲鳴のような」
　音を発することが名前の由来です。
　狂暴な風ですが、
　畑の生物多様性を促してくれます。
　この区画だけで10品種のブドウが
　ランダムに栽培されているため、
　その年のブドウの出来によって、
　毎年、異なるスタイルのワインが造られます。
　エチケットのイラストはこの悲鳴のような
　風に触発された人の顔を表しています。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：ヴェルメンティーノ、マルヴァジア、その他の白品種

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ます。
　不思議と吸い込まれていく
　魅力的な味わいでした。
　2024年9月2日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ25%、
　　　　カナイオーロ&チリエジョーロ50%、
　　　　シラー25%。
　醸造：収穫日ごと、品種毎別々に行う。
　　　　まず、8月末から10月上旬にかけて
　　　　収穫したサンジョヴェーゼは、
　　　　完全に除梗してステンレスタンクで醗酵。
　　　　次に9月上旬に収穫したカナイオーロと
　　　　チリエジョーロは、ステンレスタンクで
　　　　マセラシオン・カルボニック。
　　　　最後に9月下旬に収穫したシラーは、
　　　　全房でステンレスタンクで醗酵。
　　　　醗酵は野生酵母で自発的に実施。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　マロ醗酵と熟成。
　　　　ブレンドは瓶詰め前に行い、
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2022ヴィンテージは総生産量1,500本。
　2024年5月時点のSO2トータルは28mg/l。
　アルコール度数12.5度。

　マヌエル・プルチーニ自身による解説：
　『Le Déjeuner des Gottars
　ル・デジュネ・デ・ゴタール』とはフランス語で、
　「ゴタール達のランチ」という意味です。
　そもそもGottars (イタリア語でGottari)とは、
　イタリアの古い方言で、
　「ワインを沢山飲む人」という意味です。
　トスカーナとリグーリアには、
　レストラン経営者とワイン生産者の美食クラブがあり、
　私もそのメンバーです。
　このキュヴェは、
　Tigullio ティグッリオにあるレストラン、
　La Brinca ラ・ブリンカでソムリエを務めていて、
　2021 年版ミシュランでイタリア最優秀ソムリエに
　選ばれたMatteo Circella マッテオ・チルチェッラとの
　コラボレーションで造った、
　この美食クラブの公式ワインです。
　近年消費者に求められている飲みやすさを
　最大限に追求したワインで、
　過剰な抽出を行わずにフレッシュなワインを造る
　フランスの新しいトレンドも反映させたことから、
　キュヴェにフランス語で名前を付けました。
　インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：マヌエル・プルチーニ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ&チリエジョーロ、シラー

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＊品種：トレビアーノ・トスカーノ、
　　　　マルヴァージア・ビアンカ 、
　樹齢：30〜40年。
　収穫後、約1日のマセレーション（果皮浸漬）、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
　途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
　50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。

　1915年にエリザベッタの祖父、
　アダモが造っていたテーブルワインを、
　一切の変化なく造り続けている。
　まさにモンテプルチアーノのテーブルワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2024）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
　　　　マルヴァジーア、トレッビアーノ。
　樹齢：30年。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　約2週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後オリ引きを行い、
　使い込んだ大樽（30hl）にて24ヶ月の熟成。
　ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
　白ブドウも合わせて醸造される、
　トスカーナの日常的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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＊品種：サンジョヴェーゼ100%
　植樹：1996年
　位置：250m、東・東南向き
　土壌：海洋由来のミネラル豊富な
　　　　石灰質・砂泥土壌、トゥーフォ
　醸造：ステンレスタンクで約15日間のマセレーション
　　　　古樽（500Lトノー）で27ヶ月間の熟成。
　キアンティ・コッリ・セネージエリア内、
　モンテアペルティの畑のブドウを使用で2020VT初醸造。
　「私の行う手仕事が品質として
　表れているのかという点を評価してほしい。
　あと何回醸造ができるか分からないが、
　必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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ですね〜。
　2025年4月21日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100%
　ブルゴーニュのピノ・ファンと
　ピノ・トレ・ファンを
　マッサル・セレクションした苗木
　（2006年植樹）。
　栽培面積：0.35ha
　標高：500～590mの南向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培
　　　　（デメテール認証）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　セメントタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　セラシオンは約2週間。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ醸造と18～24ヶ月間の熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　10～12ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな反応を
　　　　避けるために必要最低限のみ添加。

　2021ヴィンテージは9月10日に収穫。
　総生産量：1,600本。
　全房比率：30%。
　2025年1月時点でのSO2トータルは47mg/l。
　アルコール度数13.5度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）

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025年4月21日試飲

＊品種：ガメイ100％
　Pesciola ペシオラから西に
　少し離れた場所にある
　Aia Santa アイアサンタと呼ばれる区画に
　2017年に植樹された畑。
　植樹比率：5200 本/ha
　地質：粘土・石灰
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗してから
　　　　トスカーナ産のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　1/2は完全に除梗して通常の醗酵。
　　　　1/2 は全房のまま
　　　　マセラシオン・カルボニック。
　　　　培養酵母や酵素、その他の
　　　　いかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセラシオンの期間は15~21日間。
　　　　引き続きアンフォラでの
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2023年は9月8日に収穫。
　総生産量：600本。
　2025年3月時点でのSO2 トータルは36mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：サンジョヴェーゼ 60%、
　　　　カナイオーロ30%、
　　　　マルヴァジーア・ネーラ10%
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.8ha
　標高：200mの南向き斜面
　地質：粘土
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に手摘みで収穫して、
　　　　ジョージア産のクヴェヴリで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、
　　　　その他のいかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成後、
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後の
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2023ヴィンテージは9月25日に収穫。
　総生産量4,000本。
　2025年1月時点でのSO2トータルは27mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ 、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ

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＊品種：シュナン・ブラン70％、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン25％、
　　　　ソーヴィニョン・グリ5％
　　　　マルク・アンジェリの
　　　　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　　　　マッサル・セレクションした
　　　　シュナン・ブランと、
　　　　多クローン・セレクションに由来する
　　　　ソーヴィニョン・ブランと
　　　　ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
　栽培面積：0.7ha
　標高：500～590mの南南西向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に手摘みで同時に収穫。
　　　　ブドウを完全に除梗し、
　　　　その後、セメントタンクで野生酵のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　培養酵や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と18～24ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　10～12ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2021ヴィンテージは9月18日に収穫。
　総生産量1,800本。
　2025年1月時点でのSO2トータルは37mg/l。
　アルコール度数14度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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