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5月(2023年)の入荷アイテム

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グラン・ポン 2019

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グラン・ポン 2019

*Vin de France Rouge Les Grands Ponts 2019 / Yann Durieux

*3本追加

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*濃いガーネット色。
 香水を詰めた様な集中力のある
 薔薇の様な赤系

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の力強いフローラルな香り。
 次第にカシスやブラックベリーを煮詰めた
 ニュアンスが膨らんできます。
 味わいは新樽由来の樽っぽいニュアンスは
 有るものの、果実、酸ともに
 高いポテンシャルを持っている為、
 全く気になりません。
 非常にリッチで濃厚かつ集中した果実があり、
 正にグランの称号に相応しい
 風格を感じるワインで、
 余韻もエレガントでありながら非常に長く、
 ピノ・ノワールの素晴らしさを
 再認識させられるワインです。
 今でも美味しく飲むことが出来ますが、
 素晴らしいヴィンテージの為、
 熟成させることもオススメします。

*品種:ピノ・ノワール100%
 良年のみ造られるキュヴェで、
 1er Pontsの区画と並行する小高い丘の
 中腹にある小さな区画で、
 年間生産量は約2樽のみ。
 テート・ド・ポンよりリッチで
 深みのあるワインが出来る区画で、
 正に「グラン」の称号を得るにふさわしい区画です。
 1ヶ月間マセラシオンさせ、
 100%新樽で2年熟成させた後、
 セラー内で瓶熟。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥60,302(税抜き¥54,820)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml NV

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml NV

*Vinaigre de Vieux Banyuls Rouge 500ml / La Guinelle

*エッジがオレンジ色掛かった茶褐色。
 非常に華やかな香りで、
 ドライフルーツと蜂蜜の妖艶なアロマを持つ
 極上のヴィネガーで、華やかながらも丸みを帯びた香りで、
 香りや味も伸びやかさがある抜群です。
 エンダイブとロックフォールのサラダに
 一振りするだけで全然別の料理

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になる、究極のヴィネガーです。

*ブドウ品種:グルナッシュ・ノワール主体
 ヴィネガー造りの重要なパートナーである、
 Domaine Vial Magneresの造った
 2010年以前のバニュルスを
 奇跡的に手に入れた事で造られた特別なキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさんです。 12本

容量:500ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫 5本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ 500ml NV

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ 500ml NV

*Vinaigre de Banyuls Rouge 500ml / La Guinelle

*ナチュールのビネガーです。

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*ブドウ品種:グルナッシュ・ノワール主体
 野村ユニソンさんのコメント
 太陽の下、オーク樽で1年間熟成させた
 このヴィネガーは、赤い色をしており、
 小粒の赤い果実の香りが特徴で、
 美しい香りの力を持っています。
 アルコールと酢酸の二つの
 発酵を用いて造られており、
 非常に香り高い特性を与えています。
 地中海の熱い太陽の下での熟成は、
 このヴィネガーに新たな力を与え、
 経験したことのない新たな味わいを
 発見させてくれます。
 非常にエレガントで特にサラダや
 アンチョビによく合いますが、
 肉や魚はもちろん、
 イチゴを使ったデザートにも最適です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。 12本

容量:500ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫 11本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ピンク lot PEPROSE01 NV NV

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ピンク lot PEPROSE01 NV NV

*Vin de France Pepin Pink lot PEPROSE01 NV / Pepin

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*品種:シルヴァネール、ピノ・グリ、
    リースリング、オーセロワ、
    ピノ・ノワール、ミュスカ
 インポーターはINDIGOさん。12本+6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ラングドック / アルザス

生産者:ペパン

葡萄品種:シルヴァネール、ピノ・グリ、リースリング、オーセロワ、ピノ・ノワール、ミュスカ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ペティヤン・ナチュレル Lot PEPN10 NV

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ペティヤン・ナチュレル Lot PEPN10 NV

*Vin de France Pepin Pepin Petillant naturel Lot PEPN10 NV / Pepin

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*品種:ユニ・ブラン、ピクプール、シャルドネ
 インポーターはINDIGOさん。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ペパン

葡萄品種:ユニ・ブラン、ピクプール、シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ヴェルディエリ
ランブルスコ・マントヴァーノ 2020

ヴェルディエリ
ランブルスコ・マントヴァーノ 2020

*Lambrusco Mantovano 2020 / Verdieri Corte Pagliare

*なぜかホッとする森田屋定番のランブルスコ!
 しなやかで伸びのあるスミレの様なニュアンスで
 軽快さも兼ね備えております。
 まずこの価格といいとっても良い気分になるのです。
 3/14/2023試飲

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*品種:ランブルスコ・ヴィアダネーゼ
 樹齢30年
 果皮と共に5〜6日間、野生酵母にて醗酵。
 醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。
 11月以降気温の低下によって
 醗酵が止まるタイミングでボトル詰め。
 翌年の春以降、気温の上昇によって瓶内で再醗酵。
 そのままスボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 インポーターはエヴィーノさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ロンバルディア

生産者:ヴェルディエリ

葡萄品種:ランブルスコ・ヴィアダネーゼ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2018

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2018

*Vin de France Rouge Coup d'Jus 2018 / Domaine Julien Pineau

*再入荷です。

*ディオニーさんのコメントを参考に。
 ブラックガーネット色、カシスジャムや黄桃、
 ダ ークチェリー、カカオ豆の香り、
 色調のイメージとは異なり
 バランスのよいア タックに良質なタンニン、
 しっかりとした味わいが持続しアフターも長く

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続きます。

*品種:コー100%
 樹齢:平均40年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:100m
 畑の向き:北西
 面積:0.8ha
 収穫日:9月上旬、手摘み
 収量:22hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で15日間醸し空気圧式圧搾と
    水平式圧搾 グラスファイバータンクで9ヶ月間醗酵。
 熟成:そのまま熟成、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年6月22日
 SO2:無添加 トータル:25mg/L未満
 アルコール度:12.78%
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
 樹齢40年のコーを
 全房でマセラシオンカルボニック後プレス、
 ステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 3本+6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:コー

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現在庫 4本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ラ・ピニャ 2021

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ラ・ピニャ 2021

*Vin de France Petillant Naturel Blanc La Pinya 2021 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りのやや濃い黄色。
 りんごのコンポートや柑橘のピール菓子、
 黄色のさくらんぼ、ミラベル、
 若いパイナップルなどの果実の香りに、
 柑橘の内皮のほろ苦さや
 シュクレフィレ(糸飴)を想

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わせる
 甘く芳ばしい香りが感じられます。
 弾けるようなガスは黄色の果肉をもつ
 果実の風味を伴い口中に
 ふっくらと膨らむように広がります。
 文旦などの黄柑橘や
 黄梅のコンフィチュールを想わせるような
 風味のある酸、柑橘ピールや内皮のビターな
 ほろ苦さが軽快感や引き締まった様子、
 抑揚を感じさせ、昆布など海藻のような
 旨味が残ります。
 開いていくと共に擦りおろしりんごや
 コンフィチュール、りんごの蜜のような
 更に充実感のある果実の印象や甘みが現れ、
 軽快な中に奥行きを与えます。

*品種:テレ・ブレ、リースリング
 マカブーはダイレクトプレス。
 チャレッロは1週間のマセラシオンを行い
 アッサンブラージュ。
 1年間瓶内で醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。5本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:マカブー、チャレッロ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

*Vin de France Blanc Guefen 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった中程度の黄色。
 オレンジ系の柑橘やビワ、熟した黄プラム、
 アプリコット 赤肉メロンなどを
 想わせる果実の香りに、小さな白い花が
 咲き乱れるようなかぐわしい香りが加わります。
 軽やかなタッチで華やかな香

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りを伴いながら、
 黄色の果肉をイメージさせる果実の風味が
 豊かに膨らみます。
 ほんのりと甘やかなフルーツの風味と
 角の円い酸が溶け合い、
 アプリコットをかじった時のような
 甘酸っぱい風味がアフターにかけて
 伸びていきます。
 スッキリとして飲み心地が良く、
 果実とフローラルの芳醇な様子が
 旨味と共に感じられ、
 フルーティーで可愛らしい仕上がりです。

*品種:テレ・ブレ、リースリング
 リースリングは約半量づつをダイレクトプレスと
 全房でセミカルボニックを行い、
 ダイレクトプレスのテレ・ブレとブレンド。
 ファイバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。8本

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:テレ・ブレ、リースリング

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現在庫 6本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・PNT17 2017

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・PNT17 2017

*Vino de Tavoia Rosso PNT17 2017 / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*まだ少し硬めですが中盤から後半にかけて
 ピノらしい素晴らしい果実感と
 綺麗な酸が広がります。
 少し時間を置いて再試飲しますと
 奥行きの深い味わいに変化していきます。
 出来ましたら時間をかけて!
 5/17/2023試飲

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*ピノ・ノワール100%
 2009年植樹。
 標高480mlに植えた0.8haの畑。
 アルザスの造り手より譲り受けたピノ・ノワールを
 セレクション・マッサールにて植樹。
 除梗せず木樽にて約3週間のマセレーション。
 木樽にて12ヶ月、ボトル詰めの後36ヶ月の熟成。
 猛暑と乾燥の2017年、果皮の成熟と香りは
 暑い年特有でありながら、
 香りや味わいの複雑さ、そしてその奥行きの深さ、
 そこに果皮の熟れた香り、香ばしさが共存したピノ。
 価格に見合う価値を感じていただけるワインです。
 
 フランスでの経験をこのレ・コステの土地で
 どのように表現できるのか?
 そんな興味本位からスタートした、
 ピノ・ノワールの栽培。
 アルザスの造り手よりもらった苗木を 、
 標高480mの湖を一望できる斜面に
 植えたのが2009年。
 2017年は猛暑と乾燥というイメージが強い
 ヴィンテージではありますが、
 ワインからはそれほどの強さや
 アルコールを感じるものではなかったと
 話すジャンマルコ 。
 その分果皮がいつも以上に成熟し、
 マセレーションの手法、期間を今までよりも
 長く取ることで、これまでのピノでは表現しえなかった、
 このイタリア、ヴィテルボの
 火山性土壌が見える ブドウに 。
 収穫後は除梗せず、約10日間空気に触れない状態で
 マセレーションを行ってから、
 ピジャージュし 果皮と共に約3週間の醗酵を継続します。
 圧搾してから木樽で12ヶ月の熟成。
 ピノについては樽での長い熟成ではなく、
 瓶内での熟成を重要と考えている彼。
 ボトル詰め後、 36ヶ月以上の熟成期間を取ったものが、
 今回の PNTとなります。
 これまでにはなかった凄まじい香りのグラデーション、
 やはり暑い年特有の妖艶さを感じますが、
 それに支配されず複雑かつ繊細な香りに
 圧倒されてしまいます。
 そして柔らかくも長く複雑に続く余韻、、。
 ホント悔しいですが、この味わいには
 文句のつけようがありません。
 しかし、今回の価格は
 もうどうしようもない状態となっておりました。
 ジャンマルコ的な自信の表れでもありますし、
 根本的に販売を考えて造っている
 ワインではないピノ・ノワール。
 自分自身の興味と探求のため、
 造り続けているワインでもありますので、
 どうかお許しいただけますと幸いです。
 インポーターはエヴィーノさんです。9本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥18,271(税抜き¥16,610)
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