gna alla Sugheraを
名乗っていましたが、
ワイン名にVignaを付けることが禁止されているため
品種名に変更されました。
*2020年は一段とセンスの良い味わいに
仕上がっています。
液体の心地良い緊張感と張り、
そして和らいしなやかさはもう最高!
*とっても綺麗な入りで
彼女の自然体の優しさを体感します。
すみれやいちじくの様な果実感に
柔い旨味がが残る心地良いタンニンは
優しくまろやかな伸びがあります。
何だろう包容力と軽やかな流れのある
彼女の精神状態の良さを体感できるのです。
しかも旨味やエキスを感じながら
奥深さもあるのです。
こんなに素敵なサンジョヴェーゼにまた会えて
本当に幸せですよ。
12/12/2023試飲
*品種:サンジョヴェーゼ100%
標⾼:300〜270m
栽培面積:2ヘクタール
土壌:石灰、粘土、砂が均⼀に混じる土壌。
シスト、マール、ガレストロが豊富。
向き:北東〜北⻄
剪定方法:ギヨ式
植樹⽐率:5000本/ha
醸造:⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで
自発的に発酵させる。
酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
その他の醸造添加物は⼀切付け加えずに醸造する。
温度管理も⼀切⾏わない。
2〜3週間の果皮浸漬の後、
2500リットルの大樽で10〜12ヶ月熟成。
さらにセメントタンクで6〜8ヶ月熟成させた後、
無清澄・無濾過で瓶詰め。
さらにセラーで最低12 ヶ月熟成させてからリリース。
SO2は、ボトリング後のワインの
ネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
2020ヴィンテージは、9月19日,20日,27日に収穫。
総生産量5,460本。
2023年10月時点のSO2トータルは26mg/l。
アルコール度数は14.5度
インポーターはVIVITさん。36本
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:イタリア・トスカーナ
生産者:イ・マンドルリ
葡萄品種:IGTトスカーナ・ロッソ・サンジョヴェーゼ
折りたたむ