144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 6月 30日 です。

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2022年7月
         
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今月のおすすめ

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2015

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2015

*Cornas Rouge 2015 / La Grande Colline

*2017年2月に販売したアイテムの再入荷となります。
 今回は割り当ての入荷が5本です。
*入荷数が5本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 *単品の販売

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は致しません。
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


 ヴォルテックスさんのコメント
 エッジにオレンジがかった様子が
 見られる深いガーネット色。
 レーズンやガレンズ、ドライプルーンなど
 黒系果実の凝縮感のある香りに、
 赤い果実のドライフルーツ、ブランクオリーブ、
 カカオ、醤油、枯れ葉などの香りが
 バランス良く溶け込み、熟成による
 複雑な様子が色合いや香りからも
 充分に感じとれるほどで、
 引き込まれるような印象を抱きます。
 口に含むとシルキーな滑らかさで
 しっとりと広がり、以前の葡萄果汁のような
 溌剌とした若々しい果実の印象から大きく変化し、
 充実感のある果実味に加え
 ブラックオリーブや枯れ葉などの風味が
 絶妙に溶け込み、深みや奥行きを与えながら
 クレッシェンドのように広域に膨らみます。
 繊細な口当たりや魅惑的な熟成感と
 果実の掛け合い、余計なものが削ぎ落とされ
 綺麗な円のように角がなく、
 エレガントで複雑性に富んだ味わいを
 感じて頂けます。
 この先の熟成による更なる変化にも
 期待が湧きます。

*品種:シラー
 ラ・グランド・コリーヌ設立当時に
 購入していた山林が、
 開墾して葡萄を植えることで
 コルナスのアペラシオンの取得が
 認められることになった2006年から、
 大岡さんが自ら開墾を始めた
 極めて急峻な畑です。
 大岡さんの師であるティエリー・アルマン氏の
 畑より高くローヌ川が眼下に広がる、
 森に囲まれた日当たりの良い場所に
 位置しており、
 2011年のファーストヴィンテージから
 2017年ヴィンテージまで大岡さんが
 醸造しています。
 コルナスは、グラスファイバーのタンクで
 全房発酵させた後に、
 通常は500Lの樽に入れて2年以上の
 熟成を経てからリリースとなりますが、
 このワインは発酵が終わった直後にも関わらず
 既にワインが完成しており、
 瓶詰め前の試飲でも樽熟成を経て
 アッサンブラージュしたかのような味わいでした。
 それは瓶詰めした後でも微動だにせず、
 飲んだ生産者たちの多くは驚愕していたそうです。
 コルナスを深く知る人たちの言葉を借りるなら
 「これこそコルナス」。
 以前販売した2017年当時の大岡さんによると、
 自分の判断が正しいなら
 コルナスとしての真価が発揮されるのは
 10年以上先になると思うが、
 今はとてつもなく美味しくて、
 その味わいは他には滅多にないほど新鮮であり、
 深い果実味を楽しむことができる
 とのことでした。
 あれから5年経過し再入荷となりましたが、
 若々しさを感じられる果実の印象から
 熟成由来の奥深さや複雑性、
 エレガントでしなやかな様子が溶け込み、
 唸るような素晴らしい変化を
 感じて頂ける味わいとなっております。
 インポーターはヴォルテックスさん。5本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ラ・グランド・コリーヌ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥15,345(税抜き¥13,950)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2013

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2013

*Champagne Brut Millesime Cuvee Jeanne 2013 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で
 12日間発酵 オーク樽((一部ドゥミ・ミュイ)で
 7ヶ月熟成
 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
    信愛と敬意を表して名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュル

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 12本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*Champagne Brut - Cuvee H(assemblage traditionnel)NV / Richard Cheurlin

*久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
 このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて

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 このクリーミーな味わいは相変わらず、
 フレッシュさも嬉しい!
 ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
 粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
 優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい!
9/24/2015試飲 ラシーヌの試飲会にて
 安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
 優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
 どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね!
9/2/2021試飲 ラシーヌの試飲会にて
 なんて素敵な泡なんでしょう?
 クリーミーでしなやか。
 とっても伸びの良いリズムのあるの液体、
 しかもこの価格です。
 嬉しい限りです。

*ピノノワール50%、シャルドネ50%
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+48本+36本+24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュルラン

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現在庫 12本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2021

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2021

*Vin de France Le Canon Rouge 2021 / La Grande Colline

*造り手が変わるとワインも変わりますね!
 前回も定感のある落ち着いた味わいになってました。
 森田屋はこちらの方が好きかもしれません。
 でも大岡さんの少し危なっかしい魅力の

続きを読む


 ル・カノンも懐かしく思います。

 ヴォルテックスさんのコメント
 深紅の色合い。
 ドライプルーンやレーズンなど
 凝縮感のある果実の香りに、
 フランボワーズなどの赤い果実のソースを
 想わせる甘酸っぱいニュアンスが混ざり、
 加えてスミレの花や紅茶のような
 華やかな様子が感じられます。
 若々しく充実感のある果実味を
 イメージさせながら、
 飲み心地は滑らかな質感の伸びやかに
 流れるようなミディアムタッチ。
 ドライフルーツを想わせる風味に
 赤いベリーソースのキュッと
 引き締まった酸や風味が溶け込むことで、
 豊かな果実味に愛らしさや軽やかさを与えています。
 紅茶のような香り高い印象も感じられ
 洗練された上品な佇まいで、
 アフターには仄かに生姜のような
 締まりを感じさせるスパイスの香りが
 抜けていきます。
 冷涼感があり雑味のない緻密な果実感を
 たっぷりと感じられる仕上がりです。

*品種:シラー、グルナッシュ
 手摘みで収穫後、除梗し
 2週間セメントタンクにてマセラシオン。
 プレスの後タンクで発酵・熟成。
 2017年以降のル・カノンは
 ミュエル・モンジェルモン氏が醸造しています。
 サミュエルはラ・グランド・コリーヌの
 設立に関わった人物で、
 今でも共同経営者として
 ドメーヌの運営に参画しています。
 ワイン関係の法律に詳しいだけでなく、
 シャトー・ヌフのとあるドメーヌにて
 醸造責任者を務めており、
 2017年以降ル・カノンはここで醸造されています。
 インポーターはヴォルテックスさん。24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ラ・グランド・コリーヌ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 9本 
税込価格¥2,552(税抜き¥2,320)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィノ・ビアンコ・ベッティ 2012

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィノ・ビアンコ・ベッティ 2012

*Vino Bianco Betty2012 / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

*まったりとした味わいは
 心地良い熟成感と蜜の様なコク、
 奥深い複雑さを持ちながら
 全体はクールでのびの良い味わいなのです。
 この時間軸に起こったケミストリーを
 楽しいんで試

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飲出来ました。
 この価格信じられますか? 
 10/8/2020試飲

*品種:トレッビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァジーア・ ビアンカ主体、
    リースリング、
 樹齢:30年〜。
 樹齢の古い区画より収穫、
 ビアンコ・サンタニェーゼとして
 醸造を行ったものの、
 ボトル詰めされることなく、
 セメントタンクにて約10年の熟成。
 2022年春にボトル詰め。
 収穫量に恵まれた2012年だけにおきた
 珍事ではありますが、
 ブドウの質が良かった分熟成にも耐えました。
 忘れられていたとは思えない
 素晴らしい表情と飲み心地を
 合わせもったビアンコ。

 昨年秋、久しぶりにファネッティを
 訪問させていただきました。
 2020年はブドウの収穫量がとても少なく、
 定番のビアンコ サンタニェーゼの入荷も
 だいぶ 少なくなってしまいそうでして、、、。
 一緒に食卓を囲む中で、そんな話を聞いた後
 エリザベッタから「こういうワイン、
 あんた好きなんじゃないの?」と言 って
 飲ませてくれた白。
 その出来上がった味わいと、
 溢れる熟成香に驚かされました。
 彼女曰く、「2012年は良年で、
 標高の高いモンテプルチアーノでも
 ブドウが良く成熟し、質も量も素晴らしかったの。
 ビアンコも例年よりもかなり多かったから、、
 なぜか1樽分残っていたみたいで、、、」。
 まだガラス瓶が主流になる以前から、
 ワイン造りを行っているワイナリーでは
 よく聞く話なのですが、、。
 複数の樽がある同ヴィンテージのワインを、
 一度に ボトル詰めするのは現代では当たり前です。
 しかしガラス瓶やコルクが貴重な時代は、
 販売する分だけ瓶詰めし、
 残りは樽のまま保管しておくのが一般的でした。
 特に彼らのビアンコやロッソは、
 地元では量り売りとして販売しているものなので、
 販売する分だけボトル詰めしていました。
 その中で、生産量の多かった2012年の
 一つのタンクをスタッフの手違いで、
 詰め忘れ てしまったというんです、、汗。
 「そ、そんなことある!?」、と正直慌てましたが、
 今でも 2004年のロッソを持っていたり、、
 90年代のワインもまだ沢山大樽で保管している
 彼らのことを思えば、、、
 確かに起きない話 ではありません(笑)。
 そこで今回、日本向けにこの白ワインを
 ボトル詰めしていただきました。
 ビアンコの畑の中でも割と樹齢が古く、
 昔に植えたリースリングも
 少し残っている区画のブドウ。
 通常のビアンコ・サンタニューゼと比べると、
 大型のセメントタンクでさらに
 8年ほど熟成されたビアンコとなります。
 ビアンコ・サンタニェーゼと混同しないように、
 別のエチケットを用意、
 名前になった「Betty」はエリザベッタの愛称です。
 良年の2012年、さらに少し良い畑の
 トレッビアーノ&マルヴァジーアという事もあり、
 収穫より10年の年月を経ても、
 気兼ねない飲み心地はもちろん、
 熟成香をまとった美しい白。
 決して狙って作られたワインではありませんが、
 素材(ブドウ))の良さ、
 時間をかけることの大切さを感じる味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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現在庫 10本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

アンドレ・ロレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2021

アンドレ・ロレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2021

*2021年のビュル・ド・ヴィが入荷しました。
 至急試飲しコメントしますが、
 それまではラヴニールさんのコメントで!

*ラヴニールさんのコメント
 辛口ペティヤン。
 前回ヴィンテージ同様、濁ったイエロー。
 香り豊かなマスカットや白い花、ジャスミンなど
 とても華やかな香りが

続きを読む

印象的。
 優しく細かい泡で、口当たりはフレッシュで軽やか。
 優雅でフルーティなアロマが口中に広がり、
 爽やかな酸とミネラル感が味わいを引き締めてくれる。
 余韻に残るほんのりとした苦みがまた心地よい。
 
 (実は12本に1本、洒落でブドウの実を
 入れているそうです。
 さて当たりは誰が引くでしょう?
 店主は1本当たりましたね!)
 どれが届くかはお楽しみ!

*品種:オーセロワ30%、ミュスカ30%、
シルヴァネール30%、ゲヴュルツツトラミネール10% 
 輸入元はラヴニールさんです。
 24本+24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ミュスカ、シルヴァネール、ゲヴュルツツトラミネール

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現在庫 25本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

セバスチャン・リフォー
サンセール・サウレタス 2014

セバスチャン・リフォー
サンセール・サウレタス 2014

*香ばしい酸化熟成ぎみの味わい。
 完熟したマンゴー、紅茶、杏の
 密度のある果実感に少し蜜を感じながら
 ビターな余韻を楽しめます。
 6/15/2022試飲

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*土壌:白亜石灰岩(キンメリジャン)
 標高:250m〜350m
    斜度35%
 畑の向き:南東、南
 面積:1ha
 収量:20hl/ha
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
    (貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで24ヶ月醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:古樽で12ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:5mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「太陽の下」という意味で
 牡馬オフェリーによって
 耕作するキンメリジャン土壌で育つ
 貴腐菌が付いたブドウ5割と
 熟したブドウ5割を
 ステンレスタンクで24ヶ月発酵、熟成
 古樽で12ヶ月熟成 しSO2無添加で仕上げました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバママ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバママ 2020

*Vin de France Rouge Barbamama 2020 / Les Barbatruks(Maxim Lannay)

*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*赤い果実のドライフルーツや
 グレナデンなど凝縮感のある香り。
 軽やかで、

続きを読む

紅茶のような華やかさが加わる
 グルナッシュ由来の充実した風味が
 口中に留まり、鼻腔にはグレナデンのような
 可愛らしい赤い果実の風味が抜け、
 アフターにかけてより冷涼感を感じさせる
 明るく軽快なスタイルです。

*品種:グルナッシュ
 カルパントラのグルナッシュを
 3週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで9ヶ月間発酵・熟成
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガナッシュ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガナッシュ 2020

*Vin de France Rouge Barbagrelot 2020 / Les Barbaganache(Maxim Lannay)

*入荷が3本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*ドライ苺やグレナデンなど
 充実感のある赤い果実の風味に、
 黒系果

続きを読む

実のドライフルーツや
 黒糖のような香りが仄かに感じられます。
 ライトタッチで赤い果実の果汁のように
 馴染みやすく広がり、
 やや凝縮感のある果実の様子に、
 カルダモンやナツメグなどの
 スパイスの風味やフランボワーズソースのような
 キュッと引き締まった酸が
 感じられ抑揚が感じられます。

*品種:ガメイ50%、グルナッシュ50%
 アルディッシュのガメイと
 カルパントラのグルナッシュを
 それぞれ3週間のマセラシオン
 (下から除梗、全房、除梗の順に重ねる)
 発酵中にブレンドして
 グラスファイバータンクで3ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:ガメイ、グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバローロ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバローロ 2020

*Vin de France Rouge Barbalolo 2020 / Les Barbatruks(Maxim Lannay)

*入荷が3本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*苺やフランボワーズのコンフィチュールのような
 充実した赤い果実の香り。
 

続きを読む

優しく搾った果汁のように
 透明感溢れる印象で瑞々しく、
 優しい甘みと風味が弾むように広がります。
 ジューシーで赤い果実のチャーミングな様子が
 馴染みやすく感じられる軽やかな仕上がりです。

*品種:メルロー
 アルディッシュのメルローを2週間マセラシオン。
 (下から除梗、全房、除梗の順に重ねる)
 グラスファイバータンクで3ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:メルロー

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現在庫 1本 
税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバグレロ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバグレロ 2020

*Vin de France Rouge Barbagrelot 2020 / Les Barbatruks(Maxim Lannay)

*入荷が3本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*フランボワーズや苺などの愛らしい香りに、
 花束のような馨しい香りが加わり

続きを読む

ます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、
 ラズベリソースやグレナデンのような
 緻密なベリー系果実の風味が
 華やかさを伴いながら大きく広がり、
 摘みたての葉付きの苺のような
 フレッシュ感が加わり可憐な様子を引き立てます。

*品種:グルナッシュ50%、メルロー50%
 カルパントラのグルナッシュと
 アルディッシュのメルローを
 それぞれ3週間のマセラシオン
 (下から除梗、全房、除梗の順に重ねる)
 発酵中にブレンドして
 グラスファイバータンクで9ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:グルナッシュ、メルロー

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2020

*Vin de France Blanc Barbacuda 2020 / Les Barbaganache(Maxim Lannay)
*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*熟したプラムやマンゴー、桃などを
 想わせる芳醇な果実の香り。
 ピリピリと

続きを読む

微細なガスが舌を刺激しながら、
 やや残糖を感じる甘やかな果実の風味と
 黄柑橘の粒が弾けるような
 爽やかな酸と共に伸びやかに広がり、
 軽快で優しい風味を持つ味わいです。

*品種:ヴィオニエ50%、オーセロワ50%
 アルディッシュのヴィオニエと
 アルザスのオーセロワを全房で3日間マセラシオン。
 発酵中にブレンドして、8ヶ月後にデゴルジュマン。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:ヴィオニエ、オーセロワ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

*60本再入荷です。
 (入荷は7月2日、出荷は最短で来週の火曜日5日からです。)
 以降の入荷は為替の関係で
 どんどん高くなってしまいますね!
 今のうちにどうぞ!

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ

続きを読む


 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 Domaine Raphetと記載しています。

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*品種:ピノ・ノワール100%
 フィラデスさんから 18本+60本

容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 43本 
税込価格¥17,380(税抜き¥15,800)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2018

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2018

*Les Frères Mignon Champagne Premier Cru Cuvee L’Aventure 2018

*新しいヴィンテージが入荷しました。
 今回(初回?)の入荷量が少ないらしく
 とりあえず2ケースは確保しましました。

*まだ試飲が出来ないので支給試飲をし

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 コメントをアップしますね!
 INDIGOのブランドォ・ヴァンソン・モーリスさんの話ですと
 とってもしなやかになっているとの事、
 期待大です。

*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 デゴルジュマン:2022年10月21日 
 ドサージュ:2,8g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール/ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2016年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと木樽(5%%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。
 12本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・フレール・ミニヨン

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェの新ヴィンテージ!
 繊細な泡と舌触りが印象的。
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:1.5g/L
 デゴルジュマン:2021年4月10日
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 11本 
税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2018

*IGT Toscana Gattaia Pinot Nero 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (値段が少し上がりました)

*案の定、一年経って柔らかく感じながら
 少し杏の様な、心地良い味わいになってきました。

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 さくらんぼの果実感や湿った腐葉土なニュアンス。
 とろける印象です。
 6/14/2022試飲

*センスの良いイタリアのピノです。
 程よい緊張感の中にサクランボや
 マンゴー、カシスのニュアンスに
 クリアーで伸びのある酸が切れ上がる液体ですが、
 中盤からしっとりとした腐葉土や
 キノコの様なニュアンスも出て
 複雑さを増します。
 1年寝かせた2016年の素晴らしい変化を
 同時に試飲して
 2018年は今でも大丈夫ですが
 1年寝かせてみたい心境にかられます。
 とにかくオススメです。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 ブルゴーニュのピノ・ファンと
 ピノ・トレ・ファンを
 マッサル・セレクションした苗木(2006年植樹)。
 栽培面積:0.35ha
 標高:500~590mの南向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培
    (デメテール認証)
 醸造:9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    全房比率は80~100%。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。
    果皮浸漬は2~3週間。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月間の熟成。
    無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:1,500本。
 全房比率:100%。
 2021年3月時点でのSO2トータルは32mg/l。
 アルコール度数14度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)

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現在庫 8本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco Massimo Riesling 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*リースリングらしい、ぺトロール香がたち
 (個人的には生まれ育った環境から町工場の匂い)
 口に含むと心地良い舌触

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りの
 気持ち良い粘度を持ち
 相変わらず感じる二段階の味わいは
 少し酸が経ちながら、洋梨や青リンゴの果実と調和し、
 スムーズに中盤から熟れた花梨の様なニュアンスが現れ
 ゆっくりと膨らんでくるきます。
 余韻に果実の旨味と甘みがあります。
 キレがあります。
 相変わらずのスムーズで静かな品の良い液体に
 うっとりで期待を裏切りません。
 6/14/2022試飲

*品種:リースリング100%
 モーゼルの古木のリースリングを
 マッサル・セレクションした苗木を、
 知人の苗木家から購入して2006年に植樹。
 栽培面積:0.15ha
 標高:550mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
    その後セメントタンクで、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。
 
 2018ヴィンテージは10月1日に収穫。
 総生産量:600本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは28mg/l。
 アルコール度数:12.5度。
 
 キュヴェ名のマッシモとは、
 ミケーレ・ロレンツェッティの一人息子の名前で、
 このキュヴェは息子に捧げたキュヴェ。
 また、マッシモとはイタリア語で
 「最大限」という意味。
 実は栽培されているリースリングは
 収量が非常に低く、そのためリースリングが
 最大限のポテンシャルを発揮してくれるようにとの
 想いを込めて命名したもの。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 4本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (新しいウェブに品物をアップしておりませんでした。)

*一年経って到着後だったのか
 昨年の試飲の時の興奮は
 まだ眠ってい

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る感じで
 少し閉じ気味ですが、
 下の方にコクのある余韻があります。
 厚みとコクのある味わいは
 旨味と香ばしさ、厚みがあります。
 口で転がしていると心地良い熟成感が現れ
 去年よりも確実にマリや傘を伴う
 コクのある味わいになっています。
 6/14/2022試飲

*相変わらずキレ角の良さに、
 鉱物的なミネラル感と
 シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
 まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
 ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
 余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
 心地い苦味の気持ち良さに
 このワインのクオリティを感じるのです。
 名品ですよ!
 ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクション
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:シュナン・ブラン70%、
    ソーヴィニョン・ブラン25%、
    ソーヴィニョン・グリ5%
    マルク・アンジェリの
    ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
    マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
    多クローン・セレクションに由来する
    ソーヴィニョン・ブランと
    ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
 栽培面積:0.7ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月中旬に同時に収穫した
    ブドウを完全に除梗し、
    その後、セメントタンクで野生酵のみで
    自発的に発酵させる。
    培養酵や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量1,800本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫 11本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2020

*IGT Toscana Sauvignon Gattaia 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*閉じ気味のニュアンス。
 グレープフルーツのニュアンスに、
 グリのニュアンスが強烈に感じます。
 コクのある味わいは熟れたトロピカルな果実

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 湿った腐葉土の様な余韻が印象的です。
 色合いからすると思いの外、
 冷涼でクールさも兼ね備えているのです。
 6/14/2022試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン80%、ソーヴィニョン・グリ20%
    1972年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:590mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで同時に収穫したブドウを
    果皮ともに野生酵母のみでジョージア産の
    クヴェヴリで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    マセレーションの期間は7ヶ月。
    マロ発酵はこの間に自発的に行われる。
    その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    9ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 は無添加。

 2020ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:800本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは10mg/l。
 アルコール度数:12.5 度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2020

*IGT Toscana Nostrale Rosso 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*アンフォラらしい香りは
 好き嫌いは別として柔らかい印象。
 味わいは塩分のある旨味を伴う、
 梅の和菓子の様。
 口の中で転がしていると少しハ

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ーブ感と
 ベリー系の果実が膨らんで余韻まで続きます。
 6/14/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ 60%、カナイオーロ30%、
    マルヴァジーア・ネーラ10%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:フィールド・ブレンドで、
    全ての品種を同じ日に手摘みで収穫して、
    ジョージア産のクヴェヴリで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
    添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と熟成後、
    無清澄、無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。

 2020ヴィンテージは10/1に収穫。
 総生産量4,000本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは33mg/l。
 アルコール度数13.5度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ 、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2020

*IGT Toscana Nostrale Bianco 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*柔らかい味わいはとってもハーブ感があり
 ゆったりとした白桃や蜜の味わいに
 心地良い緊張感もたらします。
 少し酸がたちますがアンフォラらしい

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く、
 メリハリがあり鉱物的で柔らかさを感じる
 余韻に向かいます。
 6/14/2022試飲

*品種:トレッビアーノ60%、
    マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア40%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:フィールド・ブレンドで、
    全ての品種を同じ日に同時に収穫。
    完全に除梗してから圧搾し、
    全ての品種を一緒にジョージア産の
    クヴェヴリで野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
    添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月15日に収穫。
 総生産量:2,000 本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは52mg/l。
 アルコール度数12.5度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア

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現在庫 5本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

*IGT Toscana Bianco Angeli 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*過熟したブドウを辛口に仕立て、
 ハードリカーのような味わいを生み出した個性的なキュヴェ。

*酸化熟成感を期待しましたが
 思いの外柔らかくまろ

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やかな仕上がりで
 ほんのり焼きリンゴ、ナッツの香りがジュラっぽい。
 心地良いリキュール感があり
 至ってドライな味わいで
 旨味のあるオレンジピールみたいな
 ほんのり甘みを感じる余韻が残ります。
 6/14/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%、
 栽培面積:0.3ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 マルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクションしたシュナン・ブランを
 2006年に植樹した区画で、
 10月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから
 初めて造ったキュヴェ。
 エチケットにはフランス語で
 『Dédié à Mark Angeli qui m’a
 donné des plantsde vigne
 私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と
 書かれています。

 醸造:10月中旬まで過熟させたブドウ
    (貴腐ブドウはなし)を手摘みで収穫。
    ダイレクト・プレスしてオーク樽(古樽)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続き自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    36ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2016ヴィンテージは10月16日に収穫。
 総生産量:240本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは47mg/l。
 アルコール度数15度。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァン 2019

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァン 2019

*Chablis 1erCRU Beauroy 2019 / Domaine 47N3E

*芳醇で静かにエレガントな舌触りの心地よい液体です。
 柑橘系の綺麗な酸の伸び良く、
 ミネラルの厚みのある液体のなんとも言えない
 舌触りの良さ、角の取れた青リンゴや洋梨の果実感に
 鉱物的な残

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像がとっても心地良い
 プルミエ・クリュのシャブリでした。 
 5/19/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:平均40年、手摘み
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 標高・向き:230m・南〜西
 面積・収量:0.3ha・50hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫、
    全房で水平式圧搾機でプレス
    500Lと600Lの木樽で2 ヶ月間醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで8 ヶ月間シュールリー熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月23日
 SO2:収穫後:2mg/L
    マロラクティック発酵中:10mg/L
    熟成中:2mg/L
    瓶詰め時:10mg/L
    トータル:57mg/L
 アルコール度数:13.5%
 ギヨームの祖父アンリが植樹した
 区画コート・ド・サヴァンで育つシャルドネを
 厳しく選果、大樽で発酵しステンレスタンクで熟成、
 ド メーヌの特徴が最も表現された仕上がりです。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ 2019

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ 2019

*Chablis 2019 / Domaine 47N3E

*2019年はやっぱり良い年なんですね〜!
 酸とミネラルが乗って
 液体にとってもハリがある、
 シャブリらしいシャブリ!
 一緒に試飲した信頼できる変人のワイン屋友達、
 「2018年の方が柔らかくていいかな。」って

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 暑かった2018年は果実感があって酸がないので
 シャブリじゃないかなって伝えました。
 ご判断はお任せ致しますが
 とっても良い「シャブリ」です。
 
 
 
 5/19/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 標高:230m
 向き:南〜西東
 面積・収量:0.39ha・60hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月21日収穫、
    全房で水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのままステンレスタンクで熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月23日
 SO2:瓶詰め時:少量添加
    トータル:46mg/L
 アルコール度数:13.5%
 ギヨームの祖父アンリが植樹した
 シャブリ西側 Beines村、
 祖父や父の畑時代はネゴシアンへ
 ブドウを売っていましたが
 現当主ギヨームが引き継ぎ
 ドメーヌを立ち上げました。
 2019年は美しい年でシャルドネをプレス後、
 ステンレスタンクで発酵・熟成し
 2020年7 月に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

オッペデントロ
IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2020

オッペデントロ
IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2020

*IGT Marche Rosso Grana D'elia 2020 / Oppedddentro

*綺麗な果実はスミレ、
 中盤からドライいちじくの詰まった果実感が膨らみ
 ハーブなシトラスのニュアンスが現れます。
 ドライに果実が弾ける可愛らしい味わいで、
 心地良い緊張感と伸び

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のある味わいは
 小梅的な感じです。
 塩気を感じるコクのあるハーブの余韻が嬉しい。
 6/14/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ60%、
モンテプルチアーノ40%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、手作業で除梗する。
 10%は全房のまま、
 異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
 収穫日毎に別々に醸造し、
 瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
 発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで
 自発的に行い、マセラシオンは足による
 ソフトなピジャージュで2~3週間。
 圧搾後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で
 自発的なマロ発酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 収穫翌年の夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9/26と10/3の
 2回に分けて収穫。
 総生産量4,200本。
 アルコール度数は13.5度。
 2022年1月時点のSO2トータルは48mg/l。
 Grana d’Elia グラナ・デリアとは、
 アンドレアの祖父母のワイン造りを
 手伝っていた叔父の名前です。
 エチケットは共同設立者の
 ルカの息子によるデザインで、
 丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

* IGT Marche Bianco Valdé 2020 / Oppedddentro

*シトラス、ハーヴ、ミネあるのあるレモン水、
 塩気の効いた旨味のある味わい、
 少し昆布茶のニュアンスが日本人には嬉しい。
 余韻に粘性のある旨味が続き、
 なぜか懐かしさも感じます。
 6

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/14/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ90%、
    トレッビアーノ10%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、完全に除梗して圧搾。
 圧搾は足を使ってソフトに行う。
 異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
 収穫日毎に別々に醸造し、
 瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
 発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に行い、
 その後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で
 自発的なマロ発酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 収穫翌年の夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。
 
 2020 ヴィンテージは9/12、9/19、9/26の
 3回に分けて収穫。
 総生産量1,400本。
 アルコール度数は11.5度。
 2022年1月時点のSO2トータルは33mg/l。
 Valdé ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。
 家族と伝統の繋がりをワインに
 残したいとの想いから命名されました。
 エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
 表現したデザインです。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:ヴェルディッキオ、トレッビアーノ

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現在庫 11本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ロザート・フリッツァンテ・ティント・デ・ロッソ 2020

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ロザート・フリッツァンテ・ティント・デ・ロッソ 2020

*Vino Rosato Frizzante Tinto di Rosso 2020 / Fra I Monti

*イチゴのフレーバーにハーヴ、ミネラルの
 味わいの心地良いロゼ、
 香ばしいニュアンスもあり紅茶の様な複雑に
 綺麗な旨味のある酸が嬉しい。
 コクのある余韻は旨味が乗っ

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てきますね〜!。
 6/14/2022試飲

*品種:メルロー100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
 その後、オープントップの発酵層で、
 足によるピジャージュで3日間のマセラシオン。
 その後、手動の小さなバスケットプレスで
 圧搾して果皮と果汁を分離し、
 野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。
 SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
 リキュール・ド・ティラージュとして
 使用するためにすぐに冷却して保存します。
 一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
 この冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、
 瓶内二次発酵を行います。
 しかし、ブドウ果汁以外の糖分や
 酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。
 また、濾過もデゴルジュマンも行いません。
 このため、澱に由来する濁りがあり、
 残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
 造られたフリッツァンテです。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 2022年4月時点のSO2トータルは27.2mg/l。
 アルコール度数は12度。

*このワインは、イタリアの映画監督
 ティント・ブラスに捧げられた
 キュヴェだそうです。
 ティント・ブラスはイタリアで
 最も有名なロマンポルノの監督で、
 思春期のロッコを育てくれた先生だそうです(笑)。
 このためラベルの横にはイタリア後で
 「私達の思春期の先生に」と書かれています。
 エチケットは、女優のクラウディア・コールが主演した
 「All Ladies Do It(邦題:背徳小説第2 章)」の
 映画ポスターのパロディです。
 ロッコは、ティント・ブラスにも
 このワインを贈ったそうです。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:メルロー

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現在庫 9本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・フードル・ア・カノン 2019

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・フードル・ア・カノン 2019

*AC Arbois Pupillin Blanc Savagnin Foudere a Canon 2019 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 透き通ったミネラル感は直線的ながらも
 時間が経つにつれ、じわじわと開いていく果実!

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*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
    デブルバージュ24時間。
    600Lのドゥミ・ミュイとアンフォラで6ヶ月発酵、
    24ヶ月熟成。SO2無添加。
 ヴァン・ジョーヌにも使われる品種、
 サヴァニャンで驚愕する繊細なフレッシュさを表現!
20年VTは熟成にアンフォラと樽を半々で使用。
 インポーターはBMOさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 5本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・ラ・マルセット 2020

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・ラ・マルセット 2020

*AC Arbois Pupillin Blanc Chardonnay La Marcette 2020 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 夏みかんの厚い果皮を思わせる、
 ほろ苦さが絶妙な心地よさ!
 他のキュヴェに比べて、
 より柔らかさが

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ありニュートラルで優しい味わい。

*品種:シャルドネ
 土壌:三畳紀の赤い泥灰岩質土壌
 醸造・熟成:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
       デブルバージュ24時間。
 ラ・マルセットは区画の名前。
 先祖がこの赤い土壌を見て、
 まるで火星(Mars)みたいだ、
 といったことが由来。
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピランワ・ブラン・シャルドネ・テール・ド・リアス 2020

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピランワ・ブラン・シャルドネ・テール・ド・リアス 2020

*AC Arbois Pupillin Blanc Chardonnay Terre de Lias 2020 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 まるで旨みを凝縮させた塩のミネラルの塊…
 ほのかにナッティな樽のニュアンスと
 存在感のある引き締ま

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った酸が
 絶妙に良いバランス!
 時間が経つにつれ、
 落ち着いた中にも秘めたエネルギーを放つ
 珠玉のシャルドネ!

*品種:シャルドネ
 樹齢:45年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの土壌、北西向きの畑
 醸造・熟成:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
       デブルバージュ24時間。
       600Lのドゥミ・ミュイとアンフォラで
       6ヶ月発酵、12ヶ月熟成。
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン・ヴュー NV NV

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン・ヴュー NV NV

*Macvin Blanc Vieux NV / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 単なるフォーティファイドワインという
 枠ではもはや収まらない…
 マニアックなジュラワインコレクターも
 渇望する稀少VDL!
 アペタイザーでは熟れたメロンと合

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わせて、
 デザートではチョコレートヌガのアイスと共に。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:サヴァニャンのマストと
ジュラのマールをブレンド。
木樽で99ヶ月熟成。
    SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥7,568(税抜き¥6,880)

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン NV NV

ドメーヌ・ド・ラボルド
マクヴァン・ブラン NV NV

*Macvin Blanc NV / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 へーゼルナッツ、オレンジの皮など、
 ふわっと香るアロマにうっとり…
 食後酒はもちろん、
 アペリティフもまた至福の時間を演出してくれる。
 発酵前のサヴァニャンのマストと

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 ジュラのマールをブレンド。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:サヴァニャンのマストと
ジュラのマールをブレンド。
228Lの木樽で48ヶ月熟成。
    SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2014

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2014

*AC Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 アルボワ、ピュピランのテロワール特有の繊細さ、
 フレッシュネス、そして塩のミネラルを
 十分に感じられるジュリアンも納得のヴィンテージ!

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*品種:サヴァニャン
 樹齢:40年
 土壌:ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
 醸造:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
    デブルバージュ24時間。
    600Lのドゥミ・ミュイで6ヶ月発酵、
    7年酸化熟成。
    SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥15,048(税抜き¥13,680)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・オン・バルブロン 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・オン・バルブロン 2019

*AC Arbois Rouge Pinot Noir en Barberons2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ティソでしか造れない繊細で
 濃厚な果実を感じるエレガントなワイン。
 軽くピジャージュすることで
 透明感のある綺麗な骨格に。

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*品種:ピノ・ノワール
 グラップ・アンティエールにて4週間マセラシオン。
 (軽いピジャージュ有り)
 木製のトロンコニック・タンク使用。
 4週間の発酵を経て木樽(新樽15%)で
 12ヶ月間熟成
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥11,198(税抜き¥10,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・トゥルソー・サンギュリエ 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・トゥルソー・サンギュリエ 2020

*AC Arbois Rouge Trousseau Singulier 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 あちこちに点在するトゥルソーの中でも、
 一番綺麗なぶどうのセレクション。
 (樹齢も20年~90年)
 「サンギュリエ」とは特別や独特

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という意味。
 とても綺麗な熟成度。
 グリオットやスパイスの香り。
 濃厚で繊細なタンニン。

*品種:トゥルソー
 樹齢:20~90年
 土壌:リアス期の粘土を含んだ
    バジョシアンの石灰質土壌
 醸造・熟成:手作業で除梗してドゥミ・ミュイで3週間発酵。
       そのまま12ヶ月間熟成。
 インポーターはBMOさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:トゥルソー

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現在庫 12本 
税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2015

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2015

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2015 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

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ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2016

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2016

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2016 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

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ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:1500ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2018

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2018

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2018 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

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ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D. 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D. 2020

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カルボニックを行うこと。

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*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 11本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2020

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2020 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

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ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン 2019

*AC Arbois Blanc Clos de Tour de Curon2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 コンフィされたオレンジや白い花など、
 フルーティでスパイシーなアロマ。
 円やかな口当りに、
 キリっとした酸味も味わえ、
 後

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味が長く続く濃厚なワイン。

*品種:シャルドネ
 土壌:石灰質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
       アルボアの街を見下ろす丘の上。
       クロ(塀)で囲まれた区画。
       バジョシアン石灰岩の土壌で
       1haあたり12000株の植密度。
       トラクターが入れず馬を使い耕作する、
       一層手間がかかる畑。
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥21,538(税抜き¥19,580)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・ラ・マイオッシ 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・ラ・マイオッシ 2019

*AC Arbois Blanc Chardonnay La Mailloche 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 とてもスパイシーでありながらまろやかな骨格に、
 爽やかなミネラル感。
 リアス期のマルヌ土壌由来のエレガントな酸味。

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*品種:シャルドネ
 樹齢:50年
 土壌:リアス期の青マルヌ質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
 1947年~2000年の間に植樹された1.4haの区画。
 全体が黄色から薄い茶色に染まっていて
 とても綺麗な畑。
 インポーターはBMOさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥11,198(税抜き¥10,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・ローズ・マッサル 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・ローズ・マッサル 2020

*AC Arbois Blanc Rose Massale 2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 通常のシャルドネに比べ、より濃厚でボリューミー。
 とてもアロマティック。

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*品種:シャルドネ・ローズ・マッサル
 土壌:粘土質40%、石灰質60%
 醸造:ダイレクト・プレス後、
    228Lの木製樽で24ヶ月醗酵。
    その後24ヶ月間熟成。
 30以上もの区画を操り別々のワインを造る
 ステファンの進化は止まらない!
 今度は古いぶどうに着目!
 『ローズ・マッサル』とは
 全てがピンク色の古いシャルドネの一種。
 インポーターはBMOさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,966(税抜き¥9,060)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・グラヴィエール 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・グラヴィエール 2019

*AC Arbois Blanc Chardonnay Les Gravieres 2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 スモーキーなタッチに、
 スパイスの香ばしさや花畑の華やかなニュアンス

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*品種:シャルドネ
 樹齢:50年
 土壌:泥灰の堆積土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月間発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
 ブルゴーニュのグラン・クリュにはない太古の土壌。
 地表は石灰岩、地中は粘土質で
 トップキュベ「ラ・トゥール・ド・キュロン」の
 下の区画を含む7区画の極上のシャルドネが入っている!
 インポーターはBMOさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン・アンフォール 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン・アンフォール 2019

*AC Arbois Blanc Savagnin Amphore 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 クルミやナッツのアロマに、モモやアプリコット、
 柑橘類のフルーツの香りが混ざり、複雑感溢れる。
 真っすぐなミネラル感、そして長く残る後味は

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とても印象深い。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:30年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:南フランス産の420Lのアンフォラで
       6ヶ月間のマセラシオン。
       そのままアンフォラで6ヶ月熟成後、
       木製樽で3ヶ月熟成。
       SO2無添加。
 2009年がファーストヴィンテージ。
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン 2018

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン 2018

*AC Arbois Blanc Savagnin 2018 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 しっかり感じられる酸化熟成のニュアンス。
 ぶどうの果肉のエキスに白コショウのスパイスと清涼感も。
 2日目以降、日を追うごとに増す旨みの濃さに驚愕!

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*品種:サヴァニャン
 樹齢:30年
 土壌:トリアス期のマルヌ質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       ウィヤージュなし、
       フロールの膜が張っている。
       木製樽で32ヶ月熟成。
 蔵元創立当初からドメーヌで造られている、
 ジュラならではのクラシックなワイン。
 インポーターはBMOさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 5本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

*Macvin du Jura Rouge Pinot Noir NV / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 奥深いダークな色合いに、
 フルーツやクルミ、
 スパイスやレグリスなどの複雑なアロマ。
 口いっぱいに広がる味わいは、
 とてもリッチでパワフ

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ル。

*品種:ピノ・ノワール
 樹齢:50年
 醸造・熟成:除梗、破砕して2日間の
       短いマセラシオン後プレス。
       自社ぶどうのマールで17%まで
       酒精強化する。
       200g/Lの残糖。
       36ヶ月間木樽熟成。
       SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン NV

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン NV

*Macvin du Jura Blanc NV / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 パワフルで濃密な香りとは裏腹に、
 口に含むと、滑らかで優しくとてもスパイシー。
 食後酒はもちろん食前酒としても
 愉しめる幅の広いリキュール。

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*品種:シャルドネ、サヴァニャン
 樹齢:30年
 醸造・熟成:アルコール発酵前の果汁に
       フランシュ・コンテのマールを添加し
       アルコール発酵を防ぐ。
       ドゥミ・ミュイで3年間熟成。
       SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥8,140(税抜き¥7,400)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンソンジュ・ア・パパ 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンソンジュ・ア・パパ 2020

*Vin de France rouge Mensonge a Papa 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 ややオレンジがかった淡い赤色。
 グレナデンや苺、フランボワーズなどのリキュール、
 さくらんぼのコンポートなど
 優

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しい甘さが薫る果実の様子が伺えます。
 口に含むと香りのイメージよりも
 更に完熟感のある赤い果実の風味が、
 苺果汁のようにピュアでジューシーな印象で
 豊かに広がります。
 他のキュヴェに比べ果実の軽快な
 飲み心地の中に充実感や
 甘やかな風味が多く感じられ、
 馴染みやすく可憐なスタイルの赤ワインです。

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレ
 ヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーの
 ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレを
 全房で15日間マセラシオン。
 プレスした後、ガメイ・ドーヴェルニュの
 マセラシオン・カルボニックとブレンドして、
 ファーバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

*Vin de France Blanc Guefen 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった中程度の黄色。
 オレンジ系の柑橘やビワ、熟した黄プラム、
 アプリコット 赤肉メロンなどを
 想わせる果実の香り

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に、小さな白い花が
 咲き乱れるようなかぐわしい香りが加わります。
 軽やかなタッチで華やかな香りを伴いながら、
 黄色の果肉をイメージさせる果実の風味が
 豊かに膨らみます。
 ほんのりと甘やかなフルーツの風味と
 角の円い酸が溶け合い、
 アプリコットをかじった時のような
 甘酸っぱい風味がアフターにかけて
 伸びていきます。
 スッキリとして飲み心地が良く、
 果実とフローラルの芳醇な様子が
 旨味と共に感じられ、
 フルーティーで可愛らしい仕上がりです。

*品種:テレ・ブレ、リースリング
 リースリングは約半量づつをダイレクトプレスと
 全房でセミカルボニックを行い、
 ダイレクトプレスのテレ・ブレとブレンド。
 ファイバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:テレ・ブレ、リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・エクスペリメント 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・エクスペリメント 2020

*Vin de France Rose Experiment 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かに赤みがかったサーモンピンクの色合い。
 赤いプラムやさくらんぼのコンポート、
 赤いりんご、クランベリーなどを想わせる
 果

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実の香りに、ナツメグのような
 スパイス香が仄かに感じられます。
 ライトタッチの清らかな飲み心地で、
 赤い果実の果汁が溢れるような
 ピュアで可憐な印象に、スパイスの風味が
 抑揚を与えるように現れ、
 奥行きを感じさせます。
 瑞々しく喉を潤すような
 軽快感のある仕上がりです。

*品種:チャレッロ、ガメイ・ドーヴェルニュ
 チャレッロはダイレクトプレスと
 14日間セミ・カルボニック。
 ガメイ・ドーヴェルニュは全房で
 15日間のマセラシオンを行い、
 その中に果梗ごと破砕したチャレッロを
 5日間マセラシオン。
 それらをブレンドしてファイバータンクで
 醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:チャレッロ、ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・アトリエ・トロワ 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・アトリエ・トロワ 2020

*Vin de France Rose Atelier 3 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 淡いサーモンピンクの色合い。
 フランボワーズやさくらんぼ、赤スグリ、
 ザクロなどを想わせる赤い果実の香りが感じられ、
 溌剌とし

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た印象が伺えます。
 スワリングすると甘やかな香りと
 華やぐ様子が引き立ちます。
 口に含むと白ワインのように瑞々しく
 清らかなタッチで、香りの印象よりも
 更に赤い果実の風味が豊かに感じられ、
 甘酸っぱいドロップがゆっくりと
 溶けていくように優しく広がります。
 アフターにかけてザクロの粒が
 弾けるようなキュッと引き締まる風味や
 酸が感じられ、全体に透明感や
 伸びやかな様子を与えキリッとした
 キレの良さを感じます。

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、少しのリースリング
 ガメイ・ドーヴェルニュと
 少しのリースリングをマセラシオン・カルボニックしたものを、
 ダイレクトプレスのガメイ・ドーヴェルニュにブレンド。
 ファイバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、少しのリースリング

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現在庫 1本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

レグラッピーユ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グリ 2020

レグラッピーユ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グリ 2020

*Vin de France rouge G(U)RI 2020 / L’egrappille

*試飲会がないので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!
 苺ゼリーのようなやや淡い赤色。
 グリオットチェリーや赤いプラム、
 姫りんごなどを想わせる果実の香りで

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 充実した果実の印象が伺えますが、
 甘やかな香りは控えめに感じられます。
 口に含むと小気味良い酸が感じられ
 軽やかに流れ込み、赤い果皮を持つ果実味が、
 優しく搾った透明感のある果汁のように
 雑味がなく瑞々しいタッチで広がります。
 口中へと膨らんでいくにつれ、
 グリオットチェリーのコンフィチュールや
 グレナデンなどを想わせる凝縮した
 緻密なエキスが現れ、アフターにかけて
 骨格やブレのないしっかりとした印象を残します。

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレ
 4/5の葡萄をダイレクトプレスして、
 ダイレクトプレスジュースに除梗した
 葡萄1/5を8日間マセラシオン。
 8〜9ヶ月間Jarres(ジャー)と呼ばれる、
 磁器製のアンフォラのような形をした容器で
 醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:レグラッピーユ

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
クロ・ヴージョ 2019

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
クロ・ヴージョ 2019

*Clos Vougeot 2019 / Domaine Laurent Roumier

*僕の推しの上のキュヴェはクロ・ヴージョ!

*ディオニーさんのコメント
 紫を帯びたルビー色、ザクロやプルーン、
 チョコの香り、青さを感じるベリーのニュアンスに
 力強いタンニンとじわじわと

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拡がるエキス感、
 優しさと力強さのバランスが整った逸品です。

*品種:ピノ・ノワール100%
    手摘み
 樹齢:平均47年
 畑:粘土石灰
 標高・向き:200m、東
 面積:0.85ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、開放桶で5日間(15℃)醸し、
    空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12日間醗酵
 熟成:木樽(新樽比率50%)(13℃)で15ヶ月熟成
    allegro樽30%、video樽30%、MFC樽40%を使用
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年1月
 SO2:醗酵後と瓶詰め時トータル:42mg/L。
 アルコール度:14.5%
 ルーミエ家の相続でローランが
 単独で引き継いだクロ・ヴージョ、
 樹齢47年のピノ・ノワールを除梗、
 セメントタンクでルモンタージュ
 とピジャージュを行いながら発酵、
 木樽で15ヶ熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 2本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥26,180(税抜き¥23,800)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUレ・シャルム 2019

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
シャンボル・ミュジュニー1erCRUレ・シャルム 2019

*Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2019 / Domaine Laurent Roumier

*抜栓後2日目を試飲しましたが、
 もう森田屋うっとり。
 やっぱり昔から好きなルーミエは
 優等生のジョルジュ(クリストフ)より
 ローランの方

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でしたから嬉しい限り。
 エレガントの中に茶目っ気がある
 なんとも言えない遊び心があるのです。
 しかも硬質な味わいですが
 心地良い酸で今からでも
 美味しく試飲させてもらいました。
 (2018年はなんとブショネが酷かった)
 5/19/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
    手摘み
 樹齢:平均40年
 畑:粘土石灰
 標高・向き:220m、東
 面積:0.22ha
 収量:15hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、開放桶で5日間(15℃)醸し、
    空気圧式圧搾
    セメントタンクで12日間(30℃)醗酵
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)
    マロラクティック発酵あり
 熟成:木樽(新樽比率30%)(13℃)で15ヶ月
    allegro樽40%、video樽20%、MFC樽を使用40%、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年1月
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:37mg/L。
 アルコール度:14%
 ローランが植樹した畑の平均樹齢40年の
 ピノノ・ワールを除梗し、
 セメントタンクでルモンタージュと
 ピジャージュを施しながら発酵後、
 新樽比率30%、残りは古樽で15ヶ月熟成しています。
 ルーミエファミリーのローランが1976、
 1980、1990、2000年と
 ピノ・ノワールの植樹を行いました。
 インポーターはディオニーさん 3本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥20,350(税抜き¥18,500)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トリ・マルトロード 2020

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トリ・マルトロード 2020

*野村ユニソンさんのコメント
 濁った淡い麦藁色の外観。
 抜栓直後から本来のミュスカデらしい
 酸、ミネラルを感じられ、
 ここ数年続いた濃いミュスカデではない
 繊細なニュアンスに、白い花の繊細な
 フローラルさ、青林檎やグレープフルーツ、
 レモン、フレッシュハーブと言った
 

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酸のある果実やアクセントを感じられます。
 味わいも濃厚過ぎず、程よい果実感と酸、
 ミネラルの構成が、これからの湿度が上がる
 不快な時期に、爽快感を与えてくれます。
 エレガントな酸とミネラルが素晴らしく、
 初心者から上級者まで全員が楽しめる
 正に万人向けのスタイル。
 これからのムシムシする季節に
 キリっと冷やしてお飲みください。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 ブルターニュ語で「3艇の帆船」と
 名付けられたトリ・マルトロードは、
 中世からの港湾都市である
 ナントのお膝元であるということにちなんで
 名付けられました。
 このキュヴェは、比較的樹齢の若い
 ムロン・ド・ブルゴーニュを中心に
 仕込まれるキュヴェで、
 初めて造られた3つのヴィンテージを
 ブレンドしたワインになっておりましたが、
 2018年以降は単一ヴィンテージで
 仕上げられるようになりました。
 野村ユニソン 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 7本 
税込価格¥2,893(税抜き¥2,630)

エドアルド・ヴァレンティーニ
オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ5L 2021

エドアルド・ヴァレンティーニ
オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ5L 2021

*缶の底の澱はバルサミコをかけてみて!
 岩塩でも良いです。
 バケットにぬって最高の美味しさを味わって下さい。
 これは5L缶でしか味わえません。
 500mlで¥6210ですから,
 いかに5L缶がお安いかお判りでしょう?
 仲間を集めて小分けにしてください。。
 ただこちらは澱は

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ありますので澱も楽しんで下さい。

*缶の底の澱はバルサミコをかけて!岩塩でもいいです。
 バケットにぬって最高の美味しさを味わって下さい。
 これは5L缶でしか味わえません。
 輸入元はラシーヌさんです。12缶

容量:5000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:エドアルド・ヴァレンティーニ

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現在庫 6本 
税込価格¥23,814(税抜き¥22,050)

エドアルド・ヴァレンティーニ
エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 500ml 2021

エドアルド・ヴァレンティーニ
エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 500ml 2021

輸入元はラシーヌさんです。24本

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容量:500ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:エドアルド・ヴァレンティーニ

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現在庫 19本 
税込価格¥6,706(税抜き¥6,210)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2020

*AOC Luberon Canorgue Rouge 2020 / Chateau La Canorgue

*開いてきましたよ!
 しかも果実のほんのりとした
 柔らかさも出てきてしかも複雑さも増してる。
 そのくせ口当たりは軽快で、
 液体の伸びも良しです。
 とっても良い仕上が

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り。
 6/15/2022試飲

*2020年にルージュは綺麗な酸が印象的。
 静かなリズムの良い液体は
 ハーブや少し胡椒の様なスパイスのアロマに
 カシスやダークチェリーの果実感。
 綺麗に溶け込んだキメの細かいタンニンが
 とってもエレガントに感じてしまいます。
 2020年は大人の味わいですね!
 しかも奥深い!
 5/18/2022試飲

*シラー、グルナッシュ、カリニャン
 Alc:14.22%
 総亜硫酸:28mg/L
 残糖:1.1g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 7本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2021

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2021

*AOC Luberon Canorgue Blanc 2021 / Chateau La Canorgue
 
*2021年はとってもドライ!
 抜栓してすぐの為かもしれませんが
 少し硬めで下の方に例年通りの複雑さがあるので
 時間を置いて試したいところ。
 スパイスの効いたライチや

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 りんごの様なフレッシュな印象。
 クールで伸びの良い味わいで、
 全体をミネラルが支配します。
 余韻はドライフルーツの印象で
 少し雪解けした感じがします。
 一周回って再度試飲すると
 ほんのり果実が膨らんで多面的な
 カノルグ・ブランらしさが出始めます。

*新澤くん曰く2時間後に膨らみ出すと...。
 もう一度試さないといけないですね!
 5/18/2022試飲

*ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、
 クレレット、ブール・ブラン
 Alc:13.05%
 総亜硫酸:77mg/L
 遊離型亜硫酸:29mg/L
 残糖:0.4g/L
 プレス後、低温で澄まし、
 自然酵母の働きで約2週間、ステンレスタンクで醗酵。
 マロラクティック醗酵はしていません。
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、ブールブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・ドゥミ-セック・イニシャル NV

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・ドゥミ-セック・イニシャル NV

*Bugey Cerdon Petillant Rose Demi-Sec Initial NV / Alain Renardat-Fache

*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*例年のセルドンと同様のな濃いめのロゼ色の外観。
 チ

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ェリー、ラズベリー、イチゴと言った
 赤系果実のフレッシュな香りが溢れます。
 2021VTのセルドンと比べ、ガメイのニュアンスが外観、
 香り共に強く出ており、濃厚な香りが強調されています。
 味わいは2021VTのセルドンよりも
 若干甘さが抑えめで、ガスは強め。
 このキュヴェの方がより軽やかで、
 何の抵抗もなく飲み進められます。
 アペリティフとしても最良ですが、
 イチゴを使ったデザートとの相性が抜群で、
 飲む際には通常よりも
 少々冷やし目で飲む事をお勧めします。

*品種:ガメイ60%、プールサール40%
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら
       温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
       特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 東南東に位置している急斜面の
 粘土石灰質土壌に植えられた
 樹齢7年~60年のガメイとプールサールより。
 全て手摘みで収穫、土着酵母で低温発酵させ、
 ワインがアルコール度数6度程度に
 なったところですぐに瓶詰め。
 その後、瓶の中で発酵を続けガスを発生させます。
 この発酵は、5〜6バールの圧力、8度のアルコール、
 約50gの天然由来の残糖で自然に停止します。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量:750mlml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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現在庫 9本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2021

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2021

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancest 2021 / Alain Renardat-Fache
*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*2020年同様しっかりしたロゼ色の外観。
 例年よりガス

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が強く、
 2021年にリリースされたワインの中で最も香り、
 味わい共に強さを感じます。
 イチゴ、ラズベリーをそのままギュッと絞った様な
 フレッシュな赤系小粒果実の香りに加え、
 赤リンゴ的な酸もありつつ
 過熟したニュアンスも出ています。
 味わいは2020年よりも酸がキリっと強めに出ており、
 ここ数年で最もキレのあるワインに仕上がっています。
 そのキレがデザートだけでなく
 パテやサラミなどの加工肉との相性を抜群にしており、
 最高のアペリティフとして活躍しそうです。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

*品種:ガメイ60%、プールサール40%
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら
       温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
       特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ジュラ山脈の麓に位置する
 南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
 樹齢7年~70年で、手摘みで収穫される。
 2020VTの収穫時期は9月1日~16日。
 ガメイもプルサールもほぼ同じ時期に
 完熟するので、一緒に醸造を行う。
 ダイレクトプレスした後、
 ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、
 アルコールが6%になったら、
 タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。
 収穫の際に15mg+瓶詰めの際に
 5mg+デゴルジュマンの際に15mg 添加。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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現在庫 4本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ド・ヴェイユー
ACシュヴェルニー・ブラン 2018

ドメーヌ・ド・ヴェイユー
ACシュヴェルニー・ブラン 2018

*AC Cheverny Blanc 2018 2020/ Domaine de Veilloux

*ミントやライムに青リンゴの果実感、
 全体的に柔らか委員賞ですが
 ギュッと詰まった鉱物的なニュアンスに
 スパイスと溶け込んだ酸が広がり
 フィニッシュまで続きます。
 森田屋久々

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の登場!
 6/8/2022試飲

*品種:ソーヴィニヨンブラン70%、ムニュピノ30%
 樹齢:25年〜49年
 畑:砂を含んだ粘土質
 収穫日:2018年は前年同様にブドウが早熟で
     収穫日はソーヴィニヨンが9月12日、13日、
     ムニュピノが9月27日と
     例年よりも2週間早い。
 収量:ミルデューの被害により
    28hL/haと40%減。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母
    セメントタンクで20日間
 熟成:セメントタンクで10ヶ月
 2018年は前年同様にブドウが早熟で
 収穫日はソーヴィニヨンが9月12 日、13日、
 ムニュピノが9月27日と
 例年よりも2週間早い。
 収量はミルデューの被害により
 28 hL/haと40%減。
 SO2はプレス後と発酵後、瓶詰め後に少量添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ヴェイユー

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン70%、ムニュピノ30%

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現在庫 2本 
税込価格¥2,288(税抜き¥2,080)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ 2020

*Sidro alla Mela 2020 / Floribunda

*最近のフロリパンダを試飲していると、
 確実に言えるのは寝かせて時間を置いた方が、
 味わいが乗ってくるという事。
 2019年もそうでしたが
 2020年も1年間、寝かせて美味しくなりました。
 正直、昨年は水

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っぽくて...。
 コクのある果実感と酸のバランスがとってもよく
 ほんのり柔らかい泡でこれからの時期、
 とっても嬉しい味わいになっております。
 6/8/2022試飲

*リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)、
 樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。
 小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、
 瓶内2次醗酵。
 SO2、酵母など、一切添加しないリンゴのみで
 造り上げたシードル。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)

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現在庫 8本 
税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

フロリバンダ
アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2021

フロリバンダ
アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2021

*Sidro al Sambuco 2021 / Floribunda

*去年と同様、個人的に一番お気に入りはこのサンブーコ。
 ある意味、ベースのシードルが
 薄めの(水っぽさ)があるので
 サンブーコのハーブ感が丁度良く、
 コクと厚みに多少の複雑さを
 もたらしてくれております

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 余韻の少し甘みよ感じる薬草感と、
 爽快な印象があります。
 一年熟成させてベースのシードルに
 コクが出て来た時、
 また違う面白さが出てくるかもしれません。
 6/8/2022試飲

*品種:リンゴ(トッパス50%、ピロート49%)、
    サンブーカの花1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、
 サンブーカの花を加えて醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 サンブーカの花のあまやかな香りと清涼感、
 オリジナリティ溢れる組み合わせ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ピロート)、サンブーカの花

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現在庫 4本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2020

*Sidro allo Zenzero 2021 / Floribunda

*2021年も心地よいメリハリのついた
 とっても爽快感のある味わい。
 小刻みにジンジャーのフレーヴァーが
 顔を出しとっても良いリズムで
 笑顔になってしまいますね!
 これからの梅雨の時期に嬉しい1本!

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  6/8/2022試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ99%)、ショウガ1%。
 収穫したリンゴに、
 地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。
 緩やかに醗酵を行い、
 リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
 そのままリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ)、ショウガ

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現在庫 9本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2021

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2021

*Sidro alla Menta 2021 / Floribunda

*去年は余韻にミントでしたが
 今年は前面にミント。
 しかも面白い程、清々しい!
 程良くりんごのフレーバーが上がって来て
 クールミントが膨らむ。
 とってもリズム良く2020年より一段と楽しめます!
 6

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/8/2022試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)、
 ミントの葉1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、
 同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを
 圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。
 彼の畑にはリンゴ以外にも
 様々な果樹、ハーブが植わっており、
 なんと今回はミント。
 フランツ曰く、
 「ミントのレッシュな香りを失わずに
 シードルに残すのがとても難しい」との事。
 ミントを加える方法やタイミングを変え、
 試行錯誤の末に出来上がった
 ミント入りシードルです。」
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、ミントの葉

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現在庫 6本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

フロリバンダ
スィドロ・アル・ペペロンチーノ 2021

フロリバンダ
スィドロ・アル・ペペロンチーノ 2021

*Sidro al Peperoncino 2021 / Floribunda

*笑っちゃう!
 でも森田屋断然好みです!
 だから24本も最初から仕入れちゃいました。
 多分、感想は両極なんでしょうが?
 なぜかクセになる味わい、
 思いの外、りんごのシードル感が生きて
 楽しさ

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一杯です。
 ただ一言、こん後にワイン試飲すると
 味がわからなくなってしまいますね!
 ご注意を!
  6/8/2022試飲

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ 80%、トッパス 20%)
 樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵の始まったモストに、
 フレッシュの唐辛子2種
 (スイートチリ、ハラペーニョ)を加え、
 醗酵が終わるのを待つ。
 遅れて収穫したリンゴ果汁を加えてボトル詰め。
 瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 唐辛子の辛みが、リンゴの甘みを引き立ててくれる、
 個性的なシードル、、。
 インポーターはエヴィーノさん 24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、唐辛子((スイートチリ、ハラペーニョ)

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現在庫 10本 
税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
マネル・カルヴァドス 42° 700ml 1996

*AC Calvados 2016 42° / Domaine du Fort Manel

*今年はドライな仕上がりで、
 かえって僕自身には丁度良い印象です。
 ドライアプリコットの詰まった果実感に
 ハーブの効いた冷涼さがあり、
 綺麗に溶け込んだアルコール感と共に、
 とって

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もスムーズに流れる液体を楽しめます。
 6/8/2022試飲

*品種:香り立つ品種、旨みある品種11種類を
    全てアッサンブラージュ
 樹齢:22年〜150年以上
 畑:シレックス・粘土質
 シードル:60hL、100hLの大樽で醗酵&12ヶ月熟成
 蒸溜:単蒸留:原酒70°まで蒸留
 熟成:400Lの古樽で5年アルコールの角を取るために
新樽を含めて1年毎に樽を変える
(1樽当たりトータル40Lの水を3ヶ月おきにブレンド)
 2015年のシードルを蒸留し、
 5年樽熟成させたカルヴァドス!カルヴァドスのミレジムは、
 リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換算する。
 700mLのカルヴァドスを作るためには
 20倍(14 L 分)のシードルが必要。
 香りと味わい にアクセントを付けるために
 熟成2年目に1ヶ月だけ新樽に移し替えし熟成させています。
 SO2無添加

 ヴァンクールさんのコメント
 青梅や青リンゴなどのフレッシュな香りや
 ヴェルヴェンヌやアニスなど清涼感のある香り。
 口当たりまろやかでこなれたアルコールの
 優しい甘みがあり、スパイシーなアフターが
 リンゴと樽の甘い フレーバーと共に口に広がる。
 インポーターはヴァンクールさん。 6本

容量:700ml

生産年:1996年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デュ・フォール・マネル

葡萄品種:林檎11種類

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現在庫 6本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン 2020

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン 2020

*Vin de France Rouge Fusion 2020 / No Control

*個人的な感想は揮発が強いですが
 センスを感じるキラッとしたものを感じとりました。
 6/8/2022試飲

*ヴァンクールさんのコメント
 ドライプルーンやカシスのジャムのような
 濃縮

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した黒い果実や山椒、シソ、
 お香などオリエンタルな香り。
 ワインは艶やかかにじわっと広がる強かな酸と
 ジューシーな果実のコクが染み入るように優しく、
 滋味深いミネラルと繊細なタンニンの
 収斂味が余韻を優しく引き締める。

*品種:ガメイ・ド・ボジョレー60%
    ガメイ・ド・オー ヴェルニュ40%
 樹齢:24年〜116年
 収穫日:9月20日と前年よりも1週間早い
 収量:40hL/ha
 畑:灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:23hLと15hLのフードル(大樽)で12ヶ月、
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月。
 ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と
 玄武岩の古樹の畑のブドウの融和(Fusion)を
 表したのと同時に彼自身が
 フュージョン・ロックが好きということもあって
 この名 前が付けられました。
 SO2は発酵中に20mg/L、フィルター有り。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ガメイ・ド・ボジョレー、ガメイ・ド・オー ヴェルニュ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロカイユ・ビリー 2020

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロカイユ・ビリー 2020

*Vin de France Rouge Rockaille Billy 2020 / No Control

*個人的な感想は揮発が強いですが
 センスを感じるキラッとしたものを感じとりました。
 6/8/2022試飲

*ヴァンクールさんのコメント
 ダークチェリーのブランデー漬け

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の香りに
 タイムなどのハーブやなめし革などの
 野性味あふれる香りが複雑に重 なる。
 ワインは滑らかかつ凝縮したコクが
 柔らかくジューシーで、
 じわっと広 がる強かな酸と
 滋味深いミネラル、優しいタンニンが
 きれいに溶け込む。

*品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%
    ガメイ・ド・オー ヴェルニュ50%
 樹齢:55年
 収穫日:9月25日と前年よりも1週間早い
 収量:45hL/ha
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で10ヶ月
 熟成:23hLと15 hLのフードル(大樽)で12ヶ月、
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月。
 ワイン名は、Rochaille(ロカイユ) という
 「大きな岩」という意味を持つオーヴェルニュの方言と
 ロカビリー(Rockabilly)を掛け
 Rockaille Billyと 名付けています。
 SO2は発酵中に20mg/L、フィルター有り。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ガメイ・ド・ボジョレー、ガメイ・ド・オー ヴェルニュ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プール・アレー・シェルシェ・ル・ドサール 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プール・アレー・シェルシェ・ル・ドサール 2019

*Vin de France Blanc Pour Aller Chercher le Dossard 2019 / No Control

*個人的な感想は揮発が強いですが
 センスを感じるキラッとしたものを感じとりました。
 6/8/2022試飲

*ヴァンクールさんのコメント
 

続きを読む

白桃や梨のコンポートのような
 白い果実の甘い香りにハーブのような
 グラッシーな香りが重なる。
 ワインはピュア かつフルーティーで、
 まったりとした桃のようなエキスに
 線の細い強かな酸、 柑橘系の果物のような
 ほろ苦さが絶妙なバランスで溶け込む。

*品種:リースリング60%、 シルヴァネール40%
 樹齢:30年平均
 収穫日:10月2日
 収量:60hL/ha
 畑:泥状石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:15hLのフードル(大樽)で3ヶ月。
 買いブドウはアルザスの
 ビオ生産者ドメーヌ・ゲップから。
 ワイン名は直訳すると
 「ゼッケン番号を 探しに行くため」という意味があり、
 か つて彼がお世話になったアルザスに
 ようやくエントリーできたという意味を込めて
 ワイン名を名付けた。
 SO2無 添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:リースリング、 シルヴァネール

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリシュティ 2017

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリシュティ 2017

*Vin de Franc Rouge Fricheti 2017 / Samuel Boulay

*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
 ガーネットの色合い。
 レーズンやプルーン、カレンズなどの
 黒系果実のドライフルーツ、イチジク煮や黒糖、
 シナモン、たばこ、枯葉など凝縮感

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のある果実香に
 複雑な香りが加わります。
 充実感のある果実の風味とそれに伴う
 甘さのニュアンスが感じられ、
 ドライフルーツがたっぷりと入った
 全粒粉のパンなどを想わせながら、
 ミディアムタッチでしなやかに広がります。
 入荷当時は色合いが強く若々しい果実の風味が
 しっかりとしていましたが、
 熟成により複雑性やこなれ感、
 軽やかさや繊細な飲み心地、
 余分なものが排除され研ぎ澄まされた
 ピュアな印象が引き出され、
 深い果実の風味と奥深さが絡み合うしなやかで
 上品なワインへと変化しています。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
 ヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー

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現在庫 6本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルトリング 2017

サミュエル・ブーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルトリング 2017

*Vin de Franc Rouge Baltringue 2019 / Samuel Boulay

*ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。
 やや黒みがかった深いガーネット色。
 プルーンやレーズン、イチジクなどの
 ドライフルーツの凝縮感のある果実香に、
 ダージリンなどの紅茶

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、ビターカカオなどの
 香りが加わります。
 滑らかで雑味がなく、軽やかに流れるような
 飲み心地で、ドライフルーツを彷彿とさせる
 甘やかな風味と充実感に、
 赤紫蘇のような爽やかなアクセントを感じます。
 加えて、微細でシルキーなタンニンと
 ビターカカオのニュアンスが
 甘やかな果実の風味に大人びた印象、
 紅茶のような馨しい香りが溶け込み
 上品な様子を感じさせます。
 ほどよく若々しい果実の風味が伺え、
 熟成由来のコクや奥深い果実味が混ざり合い、
 ベリーソース入りのビターチョコレートを
 想わせます。
 愛嬌と落ち着いた印象の両面を感じられる
 ミディアムスタイルの味わいです。

*品種:メルロー
 ヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:サミュエル・ブーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サルト 2019

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サルト 2019

*Vin de France Rouge Salto 2019 / Domaine Les Vigneaux

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 熟した苺やクランベリーなどの赤い果実に、
 針葉樹の葉やヒノキのお香、
 ウッディムスクなど森林を想わせるような
 香りが

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感じられます。
 口に含むと森林のような香りに比べ
 果汁感溢れるピュアな赤い果実のニュアンスが
 強く感じられ、繊細で軽やかなタッチで
 清らかに広がります。
 赤い果実の風味にほどよく
 ヒノキのお香など森のような風味が溶け込み、
 上品な中に妖艶な雰囲気を感じさせ、
 仄かに残る微細なタンニンが
 アフターに引き締まった印象を残します。

*品種:メルロー、シラー、ヴィオニエ
 2020年9月入荷
 入荷当時はアニマル系の還元香が強く
 色合いも紫がかり黒系果実の若々しい印象で、
 それぞれの主張が強く調和していない状態でした。
 熟成が進むにつれ還元的な様子は薄れ、
 果実は透明感のある赤い果実の風味で
 繊細な飲み心地のワインへと変化しています。
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:メルロー、シラー、ヴィオニエ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

サンティニ・コレクティヴ
ボージョレ・ランティニエ・ “レ・ブリュイエール” 2018

サンティニ・コレクティヴ
ボージョレ・ランティニエ・ “レ・ブリュイエール” 2018

*Beaujolais Lantigié Les Bruyères2018 / Santini Collective

*入荷数が12本と極端に少ないので
 お一人様2本まで。
 絶対ではありませんがご注文が多数の場合は
 サンティニ・コレクティ

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ヴ以外のワインを
 お買い上げ頂いているお客様を優先します。


*再入荷です。

*2018年ですから1年寝かせリリースなんですかね?
 ふっくら落ち着いた含みのある
 ダークチェリーや紅茶の様な果実感に
 綺麗に溶け込んだタンニンがしっとりとしていて
 いい感じの仕上がりです。
 コクとハーブ感も丁度良く
 気持ち良く飲めてしまいます。
 6/22/2021試飲

*スミレの様な詰まった果実は
 スパイシーでコクのある心地良い
 サンティニ・コレクティヴにしては
 重心の低い味わいです。
 相変わらずの流れる様なリズム感と
 程よい厚みの液体は
 何とも言えない爽快感があります。
 この余韻の感じは
 サンティニ・コレクティヴらしいですね!
 5/31/2022試飲

*品種:ガメィ 100%
 手摘みで収穫したブドウをその場で選果して購入。
 100%全房でセメントタンクで
 温度管理は行わずに、野生酵母のみで
 自発的に発酵。
 マセレーションは最初の10日間はルモンタージュ、
 最後の4日間は足によるソフトな
 ピジャージュで15日間。
 圧搾後、シュール・リーの状態で
 樽熟成(新樽は用いない)。
 SO2やその他の醸造添加物は
 一切加えずに醸造。
 無清澄、ノンフィルターで
 収穫翌年の初夏に瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 クリュ・ボージョレのレニエの北西の
 ランティニエにあるリューディの
 レ・ブリュイエールで栽培されたガメイから、
 友人でありヴァン・ノエと共同で造ったキュヴェ。
 リューディ“レ・ブリュイエール”は
 平均樹齢40年の1haの区画。
 南向きで、ワインに骨格とフィネスを与える
 ピエール・ブルー(青い石)と
 呼ばれる斑岩質の火山岩土壌。
 ピエール・ブルーの土壌はボージョレの中では、
 ジュリエナとコート・ド・ブルイィで見られる地質。

 2018ヴィンテージの収穫日は10月3日。
 総生産量は3,000本。
 2021年4月時点のSO2トータルは30mg /l
インポーターはVIVITさん 18本+12本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne-Romanée 2020 / Domaine Jean-Louis Raillard

*キュヴェ・ロンドという手法を採用した、
 複雑でエレガントな味わいのヴォーヌ・ロマネ!

*抜栓後、直ぐだったので、
 少々硬めの入れですが
 口の中で転がしていると
 詰まって綺

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麗なカシスの果実感がどんどん広がり
 美味しい酸も乗りながら膨らんでゆきます。
 中盤からスパイシーなコクと旨味も出始め
 なんとも言えないエレガントなブルゴーニュです。
 少し時間を置くともっと柔らかくなり
 緊張感と明るいけど深みのある印象は
 一段と増してきます。
 もう嬉しくなっちゃうほど!
 お代わりちょうだい!って感じ。
  5/31/2022試飲

*ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ寄りの
 オー・ラヴィオル、
 1級レ・スーショの東のレ・メジエール、
 特級ラ・ターシュの上部の
 オー・シャン・ペルドリの3つのリュー・ディに
 それぞれ1つずつ区画を所有。
 総栽培面積は0.38ha。
 平均樹齢は56年。
 手摘みで収穫したブドウを畑と
 セラーで2度に亘って選果した後、
 野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
 発酵前半はオープントップの状態で
 1日2回足による櫂入れを行い、
 発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
 キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
 Sirugueシリュグ社製の
 木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
 シュール・リーの状態で熟成を行う。
 熟成中、澱引きは行わず、
 瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
 1回のみ澱引きを施し、
 1ヶ月後の同じく高気圧の時に
 無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

 2020年物は8月24日に収穫。
 全房比率20%。
 新樽比率60%。
 熟成期間14ヶ月。
 2022年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 インポーターはVIVITさんです。30本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 21本 
税込価格¥9,449(税抜き¥8,590)

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ニュイ・サン・ジョルジュ 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ニュイ・サン・ジョルジュ 2020

*Nuits-Saint-Georges 2020 / Domaine Jean-Louis Raillard

*平均樹齢80年の古木のブドウから生まれる
 ニュイ・サン・ジョルジュ!

*ニュイ・サン・ジョルジュらしい
 湿った果実のニュアンス。
 まだまだ硬いですがハーブな印象は

続きを読む

凝縮したコクに、
 底にあるある詰まった果実は今にも弾けそう!
 2019年は一番印象なキュヴェでしたので
 期待が大なのです。
 一通り試飲して再度飲ませてもらうと
 少し膨らみ出し、
 控えめな開きですが旨味とコクが出て
 少し青みがかったハーヴと
 腐葉土のニュアンスが現れます。
 期待しちゃいますね〜!
 5/31/2022試飲

*ドメーヌはレ・フルリエール、
 レ・シャルモワ、レ・サン・ジュリアンの
 リュー・ディに1ヶ所づつ区画を所有している。
 この3つの区画の平均樹齢は83年。
 総栽培面積は0.25ha。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを畑とセラーで2度に亘って選果した後、野生酵母のみで自発的に発酵を行う。発酵前半はオープントップの状態で1日2回足による櫂入れを行い、発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。キュヴェゾン後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、Sirugueシリュグ社製の木目の細かいアリエ産のバリックに移して、シュール・リーの状態で熟成を行う。熟成中、澱引きは行わず、瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って1回のみ澱引きを施し、1ヶ月後の同じく高気圧の時に無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。
2020年物は8月25日に収穫。全房比率20%。新樽比率50%、熟成期間14ヶ月。2022年2月時点のSO2トータルは57mg/l。 インポーターはVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・パキエ 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・パキエ 2020

*Bourgogne “Les Paquiers” 2019 / Domaine Jean-Louis Raillard

*ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”から
 産まれる純ヴォーヌ・ロマネ産のブルゴーニュ・ルージュ!
 
*ありゃりゃ!
 これはやられちゃいますね〜。

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 ブルゴーニュのワインで育てられた森田屋は
 もう参ったって感じ。
 もう飲み物じゃない価格のブルゴーニュは
 諦めていましたが....。

 とってもクリアーな綺麗な酸の残る
 心地良い味わいはチェリーやラズベリー、
 日本のさくらんぼの果実感。
 冷涼で緊張感の鉱物的なクリアーな印象ですが、
 中盤からは可愛らしい旨味も出てきます。
 少し時間が経つと柔らかさとコクが一段と乗ってきて、
 なんとも伸びのある液体を楽しめるのです。
 しかもとってもクリアー。
 5/31/2022試飲
*追加が出来ない為、ご注文が集中した場合は
 調整もあります。
 よろしくお願い致します。

*ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”にある
 栽培面積は0.45ha。

 平均樹齢は54年。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを畑と
 セラーで2度に亘って選果した後、
 野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
 発酵前半はオープントップの状態で
 1日2回足による櫂入れを行い、
 発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
 キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
 Sirugueシリュグ社製の
 木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
 シュール・リーの状態で熟成を行う。
 熟成中、澱引きは行わず、
 瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
 1回のみ澱引きを施し、
 1ヶ月後の同じく高気圧の時に
 無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

 2020年物は8月24日に収穫。
 全房比率20%。新樽比率60%。
 熟成期間14ヶ月。
 2022年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 インポーターはVIVITさんです。30本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

リュック・ボエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

リュック・ボエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルティエス・アン・パラディ 2019

*Vin de France Blanc Altiesse en Paradis2018 / Luc Bauer

*柔らかいタッチの柑橘系の果実に、
 カチッとした鉱物的なミネラルのコントラスト
 中盤から少しみつの要素が現れ、
 粘度のある液体と共にフニッシュに残る酸に、
 張りとキ

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レを感じながら
 エレガントなフィニッシュに向かうのです。
 試飲は2日目のとっても心地良い状態、
 とっても良いアルテスを見つけた感じで
 嬉しくなってしまいました。

*品種:アルテス100%
 斜度20〜35度、南南西向き急斜面、
 灰色泥炭土の下層土上の表土に、
 石灰の小石が沢山転がる畑。
 ドゥミ・ミュイ(600L)の古樽にて
 12ヶ月醸造後、6ヶ月タンク熟成。
 瓶詰時にもSO2無添加。
 瓶詰は2021年8月。
 キュヴェ名は、伝統品種アルテスが
 ヴァン・ド・フランスにはAltesseの表記が
 認められていないから、
 アルティエスAltiesseに。
 ラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:リュック・ボエ

葡萄品種:アルテス

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現在庫 6本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

*再入荷!

*ここ数年のヴァ・トゥ・フェール・ボワールの中で
 2020年はセンス良く一番のお気に入りです。
 
*フレッシュでまろみのあるラズベリーや熟れたイチゴ、
 ダークチェリーの果実感は可愛らしさのある酸と共に
 旨味とスパイスを感じながら
 ほんのり柔らかなリズムを刻みま

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す。
 思いの外口の中で複雑に広がり
 明るい心地良さを持つ2020年、
 旨味も備えて森田屋お気に入りの1本でした。
 4/14/2022試飲

*品種:メルロー100%、
 酷暑の年で、凝縮した果実味と
 永い余韻のあるワインが出来ました。
 レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。
 根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。
 全房にて3日間と軽い醸し発酵後、
 セメントタンクで6ヶ月熟成。
 清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。
 分析上は亜硫酸検出限界値以下。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 5本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2018

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2018

*Vin de France Rouge l'Ecumes des Nuits 2018 / Domaine Julien Pineau

*ブラックガーネット色、プルーンや
 干しブドウの香り、
 しっかりとしたエキスに上品なタンニンと、
 やや目立つ酸、クラシックな味わいです。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:シレックス、粘土石灰
 標高:100m
 向き:北東 南西
 面積:0.4ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月中旬収穫/全房
    20hlのグラスファイバータンクで
    マセラシオンカルボニック中に
    毎日抜いたフリーラン・ジュースと
    プレス・ジュースをブレンドし
    12hlのフードルで9ヶ月醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年6月202日
 SO2:無添加 トータル:16mg/L未満
 アルコール度:12.75%
 作家ボリス・ヴィアンの著書
 「L'ecumes des jours」をnuitsに変えました。
 全房でマセラシオンカルボニック中に
 毎日抜いたフリーラン・ジュースと
 プレス・ジュースをブレンドし、
 フードルで9ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン100%

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現在庫 4本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2020

ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レキュム・デ・ニュイ 2020

*Vin de France Rouge l'Ecumes des Nuits 2020 / Domaine Julien Pineau

*鮮やかなパープルレッド色、フランボワーズや
 プルーン、ザクロ、湿った土の香り、
 柔らかいアタックに旨味のあるエキスと酸、
 全体的に丸みのあるボ

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ディが印象的です。

*品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 土壌:シレックス、粘土石灰
 標高:100m
 向き:北東 南西
 面積:0.4ha
 収量:30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月16日収穫/全房
    20hlのグラスファイバータンクで
    1週間マセラシオンカルボニックしプレス
    13hlのフードルで14ヶ月発醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年11月10日
 SO2:無添加 トータル:13mg/L未満
 アルコール度:12%
 作家ボリス・ヴィアンの著書
 「L'ecumes des jours」をnuitsに変えました。
 全房でグラスファイバータンクで
 1週間マセラシオンカルボニック後、
 フードルで14 ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・ピノー

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シュヴィユ・ド・フェル 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シュヴィユ・ド・フェル 2020

*Vin de France Rouge Cheville de Fer 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 やや濃いクリアなガーネット色、
 摘みたてのカシスにほんのり梅の香り、
 ベリーの旨味エキスが詰まった味わいに
 タンニンが柔らかく溶け

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込んでいます。

*品種:コー100%
 樹齢:平均80年
 収穫:手摘み
 土壌:シレックス、粘土
 面積:1ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:50hlの木製開放桶と
    グラスファイバータンクで12日間醸し
    プヌマティックでプレス
    500Lのフードルで15日間醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵)
 熟成:そのまま5ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:14mg/L未満
 アルコール度:12%
 馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので
 「鉄の足首墓地」と呼ばれている区画で、
 シュヴィユ・ド・フェル=馬蹄という名前が
 付けられました。
 平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、
 500Lのフードルで発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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現在庫 4本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

*再入荷です。
 インポーターに残っていた24本全部譲ってもらいました。

*素晴らしい泡をご紹介します。
 あえてブラン・ド・ブランとせずシャルドネって
 名乗っているのはこだわりでしょうか?

*あれ?泡が弱い!!
 でもたまらなく美味しい。
 (お気に入りの友達と試飲出来たの

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も良かったかも)
 少し若い樽の効いた鉱物的で
 海藻の様な味わいのミネラル感に
 レモンの様なはっきりとエッジの立った酸が
 キリッと伸びてゆく感じ。
 泡は細かく繊細でスフレの様の口の中で膨ら
 全体を包み込みます。
 時間を置くとマンゴーや蜜のニュアンスが現れ、
 少し青いハーブ感のある余韻が
 クールに心地良いキレをもたらします。
 2/5/2022試飲

*今回、お店で開けたキュヴェは
 少しコルクが痩せていて
 とっても繊細で弱め(ほとんど弱炭酸)な感じで
 個人的には素晴らしく心地よかったのですが、
 これが本当の泡なのかどうかをINDIGOさんに
 問い合わせましたところ、
 代表のブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんから
 電話で本来は最初はちゃんとした泡が立つが
 めちゃくちゃ繊細で細かな泡との事。
 僕自身は弱いこの泡の感覚が
 たまらなく美味しかったので、
 もう一度試して試飲することにします。

*品種:シャルドネ100%
 祖父からドメーヌを引き継いだ
 若いアントワーヌ・ブヴェが初めて造った
 シャンパーニュ。
 アヴネ・ヴァルドール村の畑クチュール(Coutures)
 (1957年に植えられた樹)と
 ビスイユ村の畑ロシュフォール(Rocheforts)
  (1958年に植えられた樹)という2つの区画で
 収穫したブドウ半々を醸造、
 ブレンドしたプルミエクリュ。
 インポーターはINDIGOさん。 11本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 27本 
税込価格¥8,888(税抜き¥8,080)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

*最後の7本追加!

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ、
 繊細な泡と舌触りが印象的。
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:3g/L
 デゴルジュマン:2019年10月
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。6本+6本+7本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・コック 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深い赤色。
 仄かにカシスやプルーンなどのドライフルーツのような凝縮した果実に
 赤い果実の果皮やフランボワーズソースの香りなどが混ざり、
 たばこやほんのりと青みがかっ

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た香りも感じられます。
 口に含むと重すぎることのない負担のない軽やかな飲み口ですが、
 赤い果実のような引き締まる澄んだ酸と
 凝縮した粒子の細かい緻密な果実味が融け合い、
 味わいの充実感はしっかりと感じられ、
 舌には葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが若干残ります。
 仄かに垣間見える青みがかった風味が妖艶な雰囲気をもたらし、
 それに根菜や土を想わせる風味が僅かに感じられ素朴な印象も加わり、
 女性のような柔らかさやしなやかな雰囲気を持つ果実味豊かなスタイルです。

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(黄色蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 2ヶ月間のマセラシオン。
 淡い琥珀色。りんごやカリンのコンポート、
 梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、
 仄かにドライハーブやドライフラワー、
 蜂蜜など

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の深みを感じさせる香りが混ざります。
 瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
 シュナン・ブラン由来の柔らかく
 優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
 複雑な様子を感じさせながら、
 全体に一体感が感じられ口の中で
 広域に広がっていきます。
 深みや複雑な要素や味わいは
 充分に引き出されておりますが
 重くのしかかるような印象はなく、
 最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
 着地点が明確でメリハリを感じます。
 時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、
 奥深さがより一層増していきます。
 抜栓2日目には、ドライアプリコットのような
 甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
 キュッと引き締まる印象を受けます。
 その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、
 梅のシロップのような風味と相まって、
 甘さや酸も変わらず調和が良く、
 軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
 奥行きや余韻の長さ、充実した味わいをお楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 5本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018(グレー蝋キャップ) 2018

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
 ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
 それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
 華やかさや爽やかな香りが混ざります。
 クロ

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デマイユの区画(黄色の蝋キャップ)は蜂蜜などを想わせる
 深い風味が強く感じられるのに対して、このガシュティエールの区画は熟した果実味、
 そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強くドライベルモットのような
 爽やかな印象を受けます。
 クロデマイユ同様にマセラシオン由来の風味が丁度良く引き出され、
 瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
 様々な果実が混ざり合うフルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
 柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や内皮のほろ苦いビターな風味と
 相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
 複雑な風味は余韻にも長く続きながらすっきりとした飲み心地です。
 2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
 マセラシオン由来の複雑さや奥行きが一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

*品種:シュナン・ブラン100%
 2ヶ月間のマセラシオン。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ステファン・ギヨン
ルグイユ・ルージュ・キュヴェ・ オートンティック 2019

ステファン・ギヨン
ルグイユ・ルージュ・キュヴェ・ オートンティック 2019

*僕にとってブルグイユのイメージを変えた2016年、
 本当に伸び伸びと美味しかった2017年。
 複雑さと木目細かく洗練された2018年。
 さあ2019年登場です。
 柔らかく心地よいインクの様な黒系の果実が
 綺麗に膨らむ繊細かつ滑らかで
 リズムの良い液体が口一杯に広がる
 エ

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レガントな1本です。
 溶け込んでキメの細かいタンニンが
 とってもいい感じのメリハリをつけます。
 この価格で素晴らしい!
 5/18/2022試飲

*カベルネ・フラン100%
 樹齢35〜80年
 古樽熟成です。
 (新樽はつかっていません)
 アルコール度数:13.35%
 糖分:未検出
 総亜硫酸:32mg/L
 遊離型亜硫酸:11mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

葡萄品種:カベルネ・フラン、ピノ・ドニス

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現在庫 9本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ロゼ 2019

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ロゼ 2019

*再試飲!
 枯れ草の様にクールでのびの良いロゼ!
 キレと心地よいメリハリににっこり!
 6/15/2022試飲

*綺麗な澄んだ色調同様、
 味わいもさくらんぼやスモモにお果実感に
 少し香ばしいコクと旨味を感じながら
 スパイスの効いたクリアーな味わいがあります。
 ゆっくり

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と中盤が膨らみ少しクールさに
 可愛らしさも感じるとっても魅力的な味わいです。
 酸の切れも良く丁度良いメリハリを生みながら
 クールな緊張感が持続し
 キレの良い余韻を楽しめます。
 是非!
 5/18/2022試飲

*カベルネ・フラン100%
 Alc:12.37%
 総亜硫酸:44mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ルージュ 2020

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ルージュ 2020

*AOC Cotes de Duras La Pie Colette Rouge 2020 / Moutehs Le Bihan

*抜栓後1時間の試飲ですが、
 最初のうちは還元があったそうですが、
 僕が試飲した時点ではありませんでした。
 カシスやプルーンの様な黒果実のニュアンスに

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 程よいスパイス感がとっても心地良く、
 気持ちの良い粘度のある液体は
 伸びのある滑らかさが印象的。
 とってもリラックスできる佇まいは嬉しい限り。
 今年も森田屋、来店おお客様に
 一押しで薦めちゃいそう!
  5/018/2022試飲

*品種:メルロー90%、マルベック10%
 アルコール度数:14.52%
 糖分:0.3g/L
 総亜硫酸:26mg/L
 遊離型亜硫酸:未検地
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:メルロー、マルベック

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現在庫 3本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ロゼ 2020

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ロゼ 2020

*AOC Cotes de Duras La Pie Colette Rose 2020 / Moutehs Le Bihan

*再試飲して素晴らしさを再認識しました。
 今年一番のロゼ、
 クールでドライなのに芳醇で
 可愛らしさもあります。
 余韻のアロマがとっても良いのです。

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 6/15/2022試飲

*今年も可愛らしさと
 奥行きのある美味しいロゼに
 仕上がっておりました。
 ラズベリーやさくらんぼ、
 そして程よい香ばしさのある
 綺麗な透明感と伸びのある
 とっても出来の良い味わいです。
 ずっと含んでいても飽きずに
 とってもチャーミングで、
 杏っぽい酸の口に残り
 綺麗な余韻に向かいます。
 笑顔が出るくらい美味しいのです。
 5/018/2022試飲

*品種:カベルネソーヴィニョン100%
 アルコール度数:13.58%
 糖分:0.4g/L
 総亜硫酸:85mg/L
 遊離型亜硫酸:未検地
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:カベルネソーヴィニョン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2019

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ポマレード 2019

*今回12本再入荷!

*いつもすぐになくなってしまうピノ。
 今回は無理を言って24本貰えました。

*美味しいピノですよ!
 小梅的な旨味の乗ったピノは
 酸がとっても心地良い。
 カシスやチェリーと言うより
 日本のさくらんぼかな?
 スパイシー感も程よくって少し硬めですが

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 口で転がしいて円やかにしてみると
 心地良いアロマが広がります。
 ただ30分後はもう心地良い滑らかさになってました。
 8/3/2021試飲

*再入荷で試飲しましたが
 美味しさは相変わらず、
 ピノらしいエレガントな酸と
 カシスの様な奥深い果実感は
 柔らかいニュアンスで、
 円やかに心地良く熟成してます。
 5/10/2022試飲

*1989年に植樹された、標高300m、
 北向きの1.5haの単一区画「レ・ポマレード」に由来する
 ピノ・ノワールのキュヴェ。
 アペラシオン:IGP pays de l’Herault
        IGPペイ・デ・レロー
 品種: ピノ・ノワ-ル100%
 醸造:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で発酵。
 ブドウに付着している野生酵母のみで、
 円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2019年の収穫日は9月22日。
 総生産量は4,000本。
 2019ヴィンテージは、熟成中の試飲で、
 酸化しそうな兆候があったため、
 ネガティブな反応が出ることを避けるために、
 例外的にSO2をマロ発酵後に40mg /Lのみ添加。
 瓶詰め時は無添加。
 2021 年7月時点でのSO2 トータルは91mg /L

 レ・ポマレードとは、19世紀のラングドックに存在した
 ロビン・フッドのようなアウトロー
 (法の保護外の者)的人物で、
 貴族の富を奪って貧しい人々を
 助ける義賊となって活躍した。
 このロビン・フッドの隠れ家が、この区画の中にあり、
 また、ピノを植樹した当時、ピノ・ノワールは
 ヴァン・ド・ペイの指定品種に認定されていなかった、
 つまりアウトローであったため、
 キュヴェと区画の名前が
 「レ・ポマレード」と命名されました。
 インポーターはVIVITさん 24本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2020

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2020

*感動しちゃうくらい嬉しい味わいなのです。
 相変わらず複雑な構成で奥行きがあるのに
 いたって液体はでクールなのです。
 膨らむ果実がカリンや洋梨、リンゴのフレッシュな果実感に
 心地良い抑揚があり蜜の様な粘度があります。
 なんとも言えないメローな果実感は
 しっかりした構成ながら重

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みを感じない心地良い味わい。
 奥行きのある液体を時間をかけながら
 しみじみと味わいたい素晴らしいワインです。
 本当に感動ものです。
 5/10/2022試飲

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:クレレット・デュ・ラングドック25%、
    ルーサンヌ60%、グルナッシュ・ブラン及び
    グルナッシュ・グリ15%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗をしてスキンコンタクトを
 行ってから破砕してフリーランジューズのみを
 発酵層に移して発酵を行う。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 クレレットは卵形のコンクリートの発酵槽で、
 その他の品種はオーストリアの
 ストッキンジャー製の大樽で一緒に発酵を行います。
 発酵は16~20度の低温で行い、発酵期間は3~4週間。
 その後、細かい澱と共に熟成を行います。
 マロラクティック発酵は完全に実施し、
 熟成中はバトナージュも澱引きを行いません。
 熟成後、無清澄で瓶詰め。

 2020年の収穫日はルーサンヌ9/23、グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9/24、クレレット・デュ・ラングドックが9/27。SO2は瓶詰め前に限り2mg/lのみ添加。2022年3月時点でのSO2トータルは19mg /l。アルコール度数13.0度。総生産量約4,000本。

 カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
 痩せた土地を意味していました。
 このようなテロワールで栽培された
 ブドウは地中深く根を伸ばし、
 自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
 カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
 また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
 このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
 テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの
 願いを込めて、カブレッタと命名しました。
 インポーターはVIVITさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

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現在庫 8本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2020

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2020

*3つの品種が混植されたリュー・ディのブドウから
 造られる異色の白

*白い花の華やかで複雑な印象に
 レモンや柑橘系の香りで気持ちが高ぶります。
 口に含むとちょうど良い液体の粘度、
 膨らむフローラルな果実感は
 マンゴーや黄桃の様なトロピカルなニュアンスも。
 抑揚のある液体

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はリズム良く膨らんでいきます。
 クリアーな酸と膨らむ果実感はフィニッシュまで続き
 塩うまの余韻がほろほろ長く気持ち良いのです。
 5/10/2022試飲

*品種:シャルドネ90%、ピノ・ブラン5%、
   ピノ・ブーロ5%
 リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”の
 ドメーヌの区画は栽培面積:0.30ha。
 樹齢:6年の南向き。
 斜度:13度。
 標高:285m。
 植樹比率:8500本。
 土壌:泥岩や泥土が混じった石灰質。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを、
    シャッパーニュのように
    全房でゆっくりと時間をかけて
    ダイレクト・プレス。
    デブルバージュ(前清澄)を入念に
    2度行って繊細な澱を厳選してから、
    3品種を一緒にバリック(新樽は用いない)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成期間は10~12ヶ月。
    この間に必要であればバトナージュを実施。
    その後、ごく軽く清澄のみ行って
    ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
    ワインが酸化に対して
    脆弱であると判断した場合は、
    ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
    マロ発酵が終わった後、
    あるいはスーティラージュの際に
    必要最低限のみ添加します。
    瓶詰時は無添加。
 2020ヴィンテージは9/6に収穫。
 総生産量1,200本。
 アルコール度数:13.5度
 2022年1月時点のSO2:トータルは52mg/l
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロ

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現在庫 10本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2020

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2020

*樹齢50年のリュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
 アリゴテから生まれるキュヴェ

*最初は圧倒的なミネラルの中に
 味わいが閉じこもっている感じですが、
 粘度のある液体を口の中で転がしていると
 うま塩のこくのある味わいが現れ
 次第にメロン、ライチの様な果実感が
 膨らんできま

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す。
 とっても伸びの良い心地良い舌触りが印象的です。
 1時間ほど経つとアリゴテらしい酸に
 透明感が相まって素敵な液体になりますよ!
 5/10/2022試飲

*品種:アリゴテ100%
 リュー・ディ“ラ・クロワゼット”の
 ドメーヌの区画は栽培面積:0.35ha。
 樹齢:50年。南西向き斜面で、斜度14度。
 標高:310メートル。
 植樹比率:8000本。
 土壌:粘土石灰質。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを、
    シャンパーニュのように全房でゆっくりと
    時間をかけてダイレクト・プレス。
    デブルバージュ(前清澄)を入念に
    2度行って繊細な澱を厳選してから、
    バリック(新樽は用いない)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成期間は10~12ヶ月。
    この間に必要であればバトナージュを実施。
    その後、ごく軽く清澄のみ行って
    ノンフィルターで瓶詰めします。
    SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
    ワインが酸化に対して脆弱であると
    判断した場合は、
    ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
    マロ発酵が終わった後、
    あるいはスーティラージュの際に
    必要最低限のみ添加します。
    瓶詰時は無添加。

 2020ヴィンテージは9/9に収穫。
 総生産量:2,100本。
 アルコール度数:13度
 2022年1月時点のSO2:トータルは39mg/l
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グール・プレッセ 2020

*醤油、スパイスとドライな印象で和風のニュアンス。
 スミレやラズベリーのフレッシュな果実感で
 口に入った時の感覚はとってもリズム良く、
 心地良いスパイス感と溶け込んだタンニンと酸が
 優しく抑揚を与えます。
 余韻に旨味のあるハーブ感がなんとも言えない心地良さ。
 これは買いですね

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〜!
 5/10/2022試飲

*品種:カベルネ・フラン80%、ピノ・ドニス20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    品種毎別々に野生酵母で自発的に
    アルコ-ル発酵を行う。
    醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
    マセラシオンは足による櫂入れと
    小さなバケツを使ったピジャージュのみで
    ソフトに抽出。
    カベルネ・フランはバリック
    (新樽は用いない)で、
    ピノ・ドニスはグラスウールのタンクで醸造。
    引き続き自発的なマロ発酵と
    シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
    瓶詰め前にアッサンブラージュし、
    無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
    収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。
 
 2020ヴィンテージ。
 収穫日はカベルネ・フランが9月22日、
 ピノ・ドニスが9月16と17日。
 総生産量:1,900本。
 アルコール度数:13.5度。
 2021年10月時点のSO2トータル:12mg/l

 『Gueules Presséeグール・プレッセ』とは、
 フランス語で「潰れた唇」という意味。
 キュヴェやドメーヌの名称について、
 息子の友人とユーモアを交えて
 議論していた中から着想した名前だそうです。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種:カベルネ・フラン、ピノ・ドニス

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現在庫 6本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラペル・デュ・ラルジュ 2020

*初夏に味わいたいピノ・ドニスのキュヴェ!
 通常の年はピノ・ドニス100%で
 造られるキュヴェですが、
 2020年は、例年単体のキュヴェに仕立てられる
 ピノ・ノワ-ルの収量が激減したため、
 ピノ・ノワールをブレンドして造られました。

*滑らかに柔らかさのある液体は
 ざく

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ろやさくらんぼの果実感。
 スモーキーでタバコや
 キレがありながら角の取れたスパイスに
 柔らかい酸の絡みながら
 膨らむドライな印象が心地良い。
 余韻も細く柔らかく長く続き
 とってもセンスの良さを感じます。
 5/10/2022試

*品種:ピノ・ドニス70%、ピノ・ノワール30%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
    品種毎別々に野生酵母で自発的に
    アルコ-ル発酵を行う。
    醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
    マセラシオンは足による櫂入れと
    小さなバケツを使ったピジャージュのみで
    ソフトに抽出。
    ピノ・ドニスはタンクで、ピノ・ノワールは
    バリック(新樽は用いない)で醸造。
    引き続き自発的なマロ発酵と
    シュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。
    瓶詰め前にアッサンブラージュし、
    無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
    収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。

 2020ヴィンテージ。
 収穫日はピノ・ノワールが9月9日、
 ピノ・ドニスが9月16と17日。
 総生産量:3,200本。
 アルコール度数:13.75 度。
 2021年10月時点のSO2トータル:17mg/l

 『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、
 フランス語で「海の呼び声」という意味。
 フランスの詩人シャルル・ボードレールが、
 放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。
 セドリック・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、
 国際NGOの仕事で世界各国を旅していたことから、
 ワインの名前にしたそうです。
 インポーターはVIVITさん 15本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種:ピノ・ドニス、ピノ・ノワール

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現在庫 12本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

*ヤスコちゃんのワインは個性的で
 不思議な優しさに包まれます。
 でも尖ってもいるんですよね!

*ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
 ジューシーで優しい味わいは
 ふっくらとした果実由来の
 さくらんぼの様な酸が
 優しく口一杯に広がります。
 少しセルドンを思わせるまろ

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やかさは
 とっても可愛らしいとっても味わいでます。
 5/17/2022試飲

*時間が経つと美味しさと深みが増します。
 少し漢方の様な、ドライイチゴ、杏も出てきます。
 それはなぜか懐かしい日本の味わいです。
 ヤスコちゃんのワインは全てにそんな
 不思議な優しさを持ち合わせてます。
 それは決して優しいだけではない強さがあります。
 5/19/2022試飲

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
    ソーヴィニョン・ブラン
 手収穫、手徐梗の後、
 それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
 ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
 23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2000年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 14本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

*これは絶対お勧めなんです。

*スパイシーな香りが漂うハーヴ感の強い
 トロンとした粘度を持つ液体は、
 ほんのりとした甘みと薬草や枯れ草の様な
 ニュアンスと程良い厚みで
 ホロホロと長い余韻が続きます。
 意外と粘度は最後まで保ち、
 サラッといした印象で爽快感だけが残る
 

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素晴らしい味わいです。 7/19/2021試飲

 胡椒のようなスパイス感に塩気を感じるミネラル
 そしてほんのりさっぱりした緑をイメージした甘み。
 爽快感だけが残ります。
 和菓子の様な。
 2日目は断然美味しい! 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
   スキンコンタクト
 インポーターはKeppagleさんです。8本+36本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン100%

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現在庫 12本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

枯れ草に少しハチミツやミントのハーブの香り、
 口に含むと絶妙な静かな甘みのが広がります。
 なんて気持ちの良い舌触りの液体なんだろう!
 エレガントで品のある味わいはハーヴ感が漂い
 余韻には決してベタつく事なのい
 心地良い爽快感だけが残ります。
 こんなキラキラした味はいはまずお目

続きを読む

にかかれない。
 ヤスコちゃんとってもいいよ!
 しかも景色がすがすがしく明るいんだ!
 センス抜群! 7/19/2021試飲

 2日目は甘みが増しますが
 甘さがさっぱりとして、
 溶け込んだ柑橘系の酸も出しゃばってこない。
 余韻が気持ち良く軽快で瑞々しい残像が残ります。
 7/20/2021試飲
 
 ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン 微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、サクラソウの一種、
 プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでないこの地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたいという思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんがはじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本

*品種;ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、
 サクラソウの一種、プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでない
 この地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、
 やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、
 冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの
 解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたい
 という思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんが
 はじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本+36本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

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現在庫 25本 
税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

*甘いのにベタつかず、サラッとしながら
 胡椒の様なスパイス感を持ち合わせています。
 セミヨンらしい枯れ草のニュアンスが最後まで続き、
 ビター感も残します。
 今回のラインナップの中で一番、甘いんですが
 余韻に甘みは残らず、ある意味爽快感を残します。
 みなさんに飲んでもらいたい!

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 それほど心地良い出来です。 7/19/2021試飲

 口に含んだ粘度と瑞々しい果実感、
 甘さに品がありべとつかず清々しい気分にさせるのは
 僕だけでしょうか?
 少し草原を思い出した。 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
 愛の夜。
 6月から9月の終わりまで、
 それはそれは暑い日々でした。
 雨も降らずぶどうたちは甘さも旨みも水分も
 ギュギュギュっと凝縮。
 そんなわけで、2020年のワインは甘口が3種類になりました。
 しかしどれも個性的。
 ニュイダムールはうちで育てている蜂の蜜蝋で
 瓶の口をコーティングしました。
 ワインと共にプレヴェールの
 蜂蜜の香りもお届けします。
 インポーターはKeppagleさんです。16本+12本

容量:500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 9本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

*とっても魅力的なワインですね〜。
 森田屋は相当お気に入りです。

 少し還元がありますが
 時間が経つと消えます。
 なんて心地良い杏水の様な味わいなんでしょう。
 ピチピチッと酸が弾けドライトマトや
 イチゴの様なアロマがたちます。
 抜けの良いミネラルは
 優しさに満ち溢れ

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ていながら、
 紅茶の様な香ばしいニュアンスのある余韻を
 気持ち良く楽しめるのです。
 ピュアさに複雑さも兼ね備えたコントラストが
 とっても気持ち良いですよ!
 5/17/2022試飲

*時間が経つと複雑さが増し、紅茶の様なニュアンスになります。
 あんず水は深みを増しスパイス感と
 コクと旨味が出てきます。
 それでいて悪魔でも透明感のある味わいです。
 5/19/2022試飲

*3日目に少しマメを感じます。
 嫌なマメではないので大丈夫ですが
 ワインの味わいとしては3日目が最高です。
 それにしても魅力的なワインです。

*品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、
    メルロー、ソーヴィニョンブラン
 手収穫後圧搾、木樽で発酵、6ヶ月の熟成後ボトリング。
 更に瓶内熟成を2年
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、ソーヴィニョンブラン

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現在庫 28本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

*心地良い苦味と少し桜茶や
 日本のさくらんぼの様なニュアンス、
 少しライムのニュアンスがあります。
 中盤からふっくらと杏の様な果実感に
 木目の細かい小さな泡が心地良く絡んで、
 コクのある旨味と鉱物的なミネラルの
 とっても気持ちの良い余韻なのです。
 少し時間を置くと、さらに

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円やかに膨らみ出してきます。
 美味しい! 7/20/2021試飲

 2日目になっても爽快感やライムのニュアンスはそのまま。
 メルロー由来のタンニンは溶け込んできてます。
 中盤からコクのある杏の果実感が膨らみますので
 あまり冷やし過ぎないのが良いかも。 7/20/2021試飲

*メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本+24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%

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現在庫 27本 
税込価格¥4,345(税抜き¥3,950)

ランネイ・ドライエ / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャヴァ・シャヴィアン NV2018/2020

ランネイ・ドライエ / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャヴァ・シャヴィアン NV2018/2020

*Vin de France Blanc Chava Chavient NV2018/2020 / Lannay Delahaye (Maxim Lannay)

*入荷数が2本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 条件の無いワインを同数ご注

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文下さい。
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*早生みかんや柑橘のピール菓子、
 レモンバーベナのようなハーブの
 爽やかな香りが感じられます。
 仄かな甘みが舌先に当たり優しいアタックで、
 伸びやかに口中へと流れ
 旨味を伴う果実の風味が大きく膨らみます。
 若々しく爽快な果実のニュアンスと
 深みやコクを感じさせる
 落ち着いた果実味が絡み合う魅力的な味わいです。

*品種:サヴァニャン50%、シャルドネ50%
 ウイヤージュしながら24ヶ月樽熟成させた
 2018年のサヴァニャンと
 2020年のシャルドネをブレンド。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年数:NV2018/2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ランネイ・ドライエ / マキシム・ランネイ

葡萄品種:サヴァニャン、シャルドネ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルバクーダ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルバクーダ 2020

*Vin de France Blanc Barbacuda 2020 / Les Barbaganache(Maxim Lannay)

*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*ドライ苺やグレナデンなど
 ライチや白桃などの熟した果実の香りに、
 紅茶やべっこう飴、生姜などの
 香りが感じられます。
 軽やかなタッチで、紅茶飴がゆっくりと
 溶けていくように華やかな風味や
 果実味が広がり、アフターに生姜のような
 風味が抜け豊かな風味に締まりを与えています。

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*品種:ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのゲヴェルツトラミネールを
 全房で3日間マセラシオン。
 グラスファイバータンクで9ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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  税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セニエ・ドビスイユ 2018

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セニエ・ドビスイユ 2018

*このワインの評判がすこぶる良く
 一番欲しかったアイテムです。
 ただ入荷数が極端に少なく
 うちの割り当ては12本。
 そのうち1本は試飲しますので、
 その為、皆様にご案内出来ますのは
 11本となります。

*入荷数が12本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 他のワインをお買い上げ頂いているお客様を優先します。

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*品種:ピノ・ノワール 100%
 ドサージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2021年2月8日
 「Les Pautes レ・ポットゥ」と呼ばれるビスイユ村の
 リュー・ディ(プルミエクリュに分類される)にある
 60年前の区画からの作られるセニエ・ド・ビスイユ。
 アントワヌ・ブヴェにはリザーヴワインはありません。
 このシャンパーニュはヴィンテージではありませんが、
 すべてのブドウは2018年の収穫から作られています。
 このセニエ・ド・ビスイユは、2g/Lのドサージュのある
 エクストラブリュットです。
 2021年2月8日にデゴルジュモンを行なっています。
 セニエ・ド・ビスイユは非常に
 ワインのようなシャンパーニュで、
 ブルゴーニュのエスプリを加え、
 赤い果実とスパイスの香りがあり、
 口当たりは繊細ですが、
 口中の味わいはしっかりとしています。
 余韻には少しのタンニンが残ります。
 とても珍しいシャンパーニュ。
 インポーターはINDIGOさん。 11本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2020

*IGT Toscana Nostrale Rosato 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*オレンジの香ばしいニュアンスは
 紅茶の様な複雑さがあり、
 少しドライトマトやさくらんぼの味わい、
 杏の様な酸はキレがありとってもフレッシュで
 フルーティーな余韻に向かいます。
 心地良い旨味が残りますね!
 6/14/2022試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ100%
    1940年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:350mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    ダイレクト・プレスして、
    野生酵母のみでジョージア産のクヴェヴリで
    自発的に発酵させる。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
    添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9/10に収穫。
 総生産量:1,000本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは34mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・コート・ド・フール 2020

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・コート・ド・フール 2020

*AC Arbois Pupillin Rouge Ploussad Cote de Feule2020 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 開けたてはかすかにプチっとガスを感じるが、
 一口飲みこむとぐっと奥に秘めた
 ベリー系果実が押し寄せ、
 どこまでも美しく続く余韻が堪らない…

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*品種:プールサール
 樹齢:35~40年
 土壌:三畳紀の赤い泥灰岩質土壌
 醸造・熟成:グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾。
       ステンレスタンクにて15日間醗酵、
       木樽にて10ヶ月熟成。
       SO2無添加。
 2005年に初めてサンスフルで造って以来、
 師と仰ぐオヴェルノワの感性を一身に受け
 変貌を遂げ続けてきた1本。
 『コート・ド・フール』とは畑名。
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:プールサール

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  税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ルージュ・プルサぺルリポペット 2020

ドメーヌ・ド・ラボルド
ACアルヴォワ・ピュピラン・ルージュ・プルサぺルリポペット 2020

*AC Arbois Pupillin Rouge Plous'saperlipopette2020 / Domaine de La Borde

*BMOさんのコメントから
 フレッシュなレッドチェリーや
 クランベリーが溢れんばかりに弾ける!
 コート・ド・フールとは対照的な果実の
 瑞々しさが特徴的で、甲乙つけ難い魅力を醸し出す!

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*品種:プールサール
 樹齢:30年
 土壌:三畳紀の粘土質土壌
 醸造:20%はグラップ・アンティエール、
    80%を手作業で除梗。
    ステンレスタンクにて15日間発酵、
    10ヶ月熟成。
    SO2無添加。
 「サペルリポペット」とは古いフランス語で驚きを表す。
 プールサールと掛けた、ジュリアン流の言葉遊び!
 インポーターはBMOさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・ラボルド

葡萄品種:プールサール

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  税込価格¥6,820(税抜き¥6,200)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2014

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2014

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2014 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カルボニックを行うこと。

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*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

容量:1500ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

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  税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ボンヌ・マール 2019

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ボンヌ・マール 2019

*Bonnes Mares 2019 / Domaine Laurent Roumier

*今回入荷は2本
*今回はローラン・ルーミエの割り当てが
 極端に少ない為、セットにはしませんので
 以下の必ず条件でお願い致しまう。
 1. 必ずロ

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ーラン・ルーミエ以外のアイテムを同額以上、
   (今回は複数の合計でも構いません)を同時に購入して下さい。
 2. 他のローラン・ルーミエのキュヴェもご注文時に購入し下さい
*お一人様1本で
 もう苦肉の策ですが必ずお願い致します。


*デイオニーさんの試飲コメント
 紫を帯びた濃いめのルージュ、
 プルーンやシダ、マッシュルームの香り、
 ビロードのようなタッチに
 しっかりとしたタンニンと土のニュアンス、
 力強くアフターには
 少しベリーの甘みが感じられます。

*品種:ピノ・ノワール100%
    手摘み
 樹齢:平均85年
 畑:粘土石灰
 面積:220m、東、0.36ha
 収量:20hl/ha  酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、開放桶で5日間醸し、空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12日間醗酵
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)
    マロラクティック醗酵あり
 熟成:木樽(新樽比率50%)(13℃)で15ヶ月熟成
    40%allegro樽、20%video樽、40%MFC樽を使用
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:20201年1月
 SO2:醗酵後と瓶詰め時 トータル:37mg/L。
 アルコール度:14%
 ローランルーミエのトップキュヴェ。
 ローランが植樹した畑の
 平均樹齢40年のピノ・ノワールを除梗し、
 セメントタンクでルモンタージュと
 ピジャージュを施しながら醗酵後、
 新樽比率30%、残りは古樽で
 15ヶ月熟成しています。
 インポーターはディオニーさん 2本

容量:750mlml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥38,500(税抜き¥35,000)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
シャンボル・ミュジニー 2019

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
シャンボル・ミュジニー 2019

*Chambolle Musigny 2019 / Domaine Laurent Roumier

*今年も良い感じのシャンボル・ミュジニー!
 抜栓2日後ですがヘロヘロと何とも言えない、
 浮遊感が大好きなんです。もう昔っから!
 今年も紅茶のようなニュアンスに綺麗な酸の乗った
 うめぼしのようなシャンボル・ミュジニー!
 それでいて柔らかいタンニンがエレガントに
 仕上がってます。
 本当にいつもこのキュヴェだけ景色が違いますよね。
 5/19/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
    手摘み
 樹齢:平均40年
 畑:粘土石灰
 標高・向き:200m、東
 面積:2.8ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12〜13日間醗酵後、
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)
    228Lの木樽でマロラクティック醗酵。
 熟成:木樽(新樽比率20%)(15℃)で15ヶ月熟成
    allegro樽30%、video樽20%、MFC樽50%%を使用
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年1
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:45mg/L。
 アルコール度:13%
 粘土石灰土壌で育つピノ・ノワールを除梗し、
 ルモンタージュとピジャージュを行いながら
 セメントタンクで12~13日発酵、
 木樽でマロラクティック発酵後、
 15ヶ月熟成し21年1月に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,978(税抜き¥9,980)

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2019

ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2019

*Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2019 / Domaine Laurent Roumier

*カチッと元気の良い黒果実のニュアンスで
 ドライイチジクやプルーンの果実に
 コショウのスパイス感、
 筋肉質ですがそこはローラン、
 綺麗な酸が伸びて行くのです。
 5/19/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
    手摘み
 樹齢:21〜45年
 畑:粘土石灰
 標高・向き:350m、東
 面積:4.64ha
 収量:20hl/ha
 酵母:自然酵母
 醗酵:除梗後、空気圧式圧搾
    セメントタンク(30℃)で12~13日醗酵、
    (ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回)
    228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
 熟成:木樽(新樽比率5%)(15℃)で15ヶ月
    allegro樽20%、video樽10%、MFC樽70%を使用、
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年1月14日
 SO2:醗酵中と瓶詰め時 トータル:44mg/L。
 アルコール度:13.5%
 ブルゴーニュの名門
 ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
 ローランが粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗し
 1日にルモンタージュ1回とピジャージュ1 ~ 2回行い、
 セメントタンクで12~13日発酵、
 木樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵後、
 木樽で熟成し21年1月に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・クロニック・ドゥ・ガルガンチュア 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・クロニック・ドゥ・ガルガンチュア 2020

*Vin de France Rouge Les Chroniques de Gargantua 2020 / Domaine des Fables

*CROSS WINESさんの資料より
 このワインは素晴らしいガルガンチュアン料理の
 ことを思い名付けています。
 たくさんの料理や友達と一緒に楽しめるワイン。
 スパイスと革のタッチのある深いダークベリーの香り。
 良い酸があり、フルーティーで飲みやすい。
 しなやかでシルキーなタンニン。
 余韻が長くのこる。
 エレガントでガストロノミックなワイン。

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*品種:ガメイ
 樹齢:ル・ドリー 35年
    ヌーヴェル 60年
 仕立て:ギヨ・ドゥブル、コルドン・ロワイヤ
 収量:30hl/ha
 畑:サヴォワ地方、ショターニュ
   ル・ドリー、ヌーヴェル
 土壌 : モラッセ
 標高 : 315m , 380m
 向き:西
 醸造:2020年9月4日に手摘みで収穫。
    全房を28日間スキンコンタクト。
    アンフュージョン的な浸漬。
    水平式プレスで搾汁。
    ボルドー産の古樽で10ヶ月間澱と共に熟成。
    瓶詰め前に1度づつラッキング。
    無清澄・無濾過
    2021年8月24日に瓶詰め。
 アルコール度数:12.5%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 4000本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガマブンバ 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガマブンバ 2020

*Vin de France Rouge Gamabumba 2020 / Domaine des Fables

*CROSS WINESさんの資料から
 ガメイ爆弾。
 ガマブンバは私が作り出したキャラクターです。
 彼はスタンダードなワインに対する反逆者です。
 潰したイチゴ、チョコレートの甘いスパイス。
 軽くてフルーティーで丸みがあります。
 今が素晴らしい飲み頃です。

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*品種:ガメイ
 樹齢: 35年
 仕立て:コルドン・ロワイヤ
 収量:35hl/ha
 畑:サヴォワ地方、ショターニュ
   ル・ドリー
 土壌 : モラッセ
 標高 : 315m
 向き:西
 醸造:2020年9月10日に手摘みで収穫。
    全房を158日間スキンコンタクト。
    アンフュージョン的な浸漬。
    水平式プレスで搾汁。
    コンクリートタンクで8ヶ月間澱と共に熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
    無清澄・無濾過
    2021年6月21日に瓶詰め。
 アルコール度数:12.5%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 4600本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャタワク 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャタワク 2020

*Vin de France Rouge Chatawak 2020 / Domaine des Fables

*CROSS WINESさんの資料より
 このキュヴェは、ダン・デュ・シャ
 (猫の歯という意味で、ブルジェ湖を見下ろす
 レピーヌ山脈の頂上の名前)の壮大な景色が見渡せる

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 傾斜の畑の葡萄からできています。
 そのため、エチケットのキャラクターは
 キャットスーツを着ています。
 あまり色のついていない、
 非常に軽い酸味のあるワインを目指して造りました。
 早めに摘んだガメイと白ブドウのブレンドにより、
 驚くほど芳香があります。
 還元と煙、森の果実と牡丹の香り。
 シャープな酸味があり、非常に飲みやすいです。
 今から2年以内が飲み頃です。

*品種:ガメイ、ジャケール
 樹齢:ガメイ 15年
    ジャケール 25年
 仕立て:コルドン・ロワイヤ
 収量:30hl/ha
 畑:サヴォワ地方、ショターニュ
   ラ・シャテラル、ヌーヴェル
 土壌 : 氷堆石(モレーン)
 標高 : 330m , 380m
 向き:西
 醸造:2020年9月1日に手摘みで収穫。
    全房のガメイ50%の上に
    ガメイ50%のジュースをかけ
    10日間スキンコンタクトし、
    直接搾汁したジャケール15%をブレンド。
    コンクリートタンクで8ヶ月澱と共に熟成。
    瓶詰め前に一度ラッキング。
    無清澄・無濾過
    2021年6月21日に瓶詰め。
 アルコール度数:12.5%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 4000本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴードゥー 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴードゥー 2020

*Vin de France rouge Voodoo 2020 / Domaine des Fables-Maudit Flacon

*CROSS WINESさんの資料より
 黒魔術、黒い果実、妖艶。
 黒い果実(カシス、ブラックベリー、
 プルーン)と、スパイス。
 酸味と丸みのバランスが良いです。
 30%ほど、ジュラ山脈の麓と
 スイスレマン湖の間にある友人の
 有機畑の葡萄ガマレが混ざっています。

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*品種:ガメイ、ガマレ
 樹齢:ガメイ 25年
    ガマレ 6年
 仕立て:ギヨ・ドゥブル
 収量:40hl/ha
 畑:サヴォワ地方、ショターニュ、ペイ・ド・ジェクス
 土壌 : 氷堆石 (モレーン)
 標高 : 380m、450m
 向き:南、東
 醸造:9月22日に手摘みで収穫。
    ドメーヌ・デ・ファーブルのガメイ70%,
    ドメーヌ・デ・ムセル
    (Domaine des Mucelle)のガマレ30%の
    全房を水平式プレスで搾汁。
    樽で自然発酵。
    ステンレスタンクで澱と共に8ヶ月熟成.
    瓶詰め前に一度ラッキング。
    無清澄・無濾過
 アルコール度数:13%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 2,000本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン

葡萄品種:ガメイ、ガマレ

折りたたむ

  税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャマン 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャマン 2020

*Vin de France Blanc Les Chroniques de Gargantua 2020 / Domaine des Fables-Maudit Flacon

*CROSS WINESさんの資料より
 ジュラ山脈の麓にある友人の有機畑のシャスラを
 自身で収穫・選果し、スキンコンタクトのワインに
 仕上げた自分いとって特別なキュヴェです。
 蜂蜜、オレンジピールの砂糖漬け、
 甘いスパイスの香り。
 最初の口当たりはとても柔らか、
 その後、マセラシオンによる複雑さが長くつづきます。

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*品種:シャスラ
 樹齢:40年
 仕立て:ギヨ・ドゥブル
 収量:50hl/ha
 畑:サヴォワ地方、ショターニュ
   ラ・シャテラル、ヌーヴェル
 土壌 : 氷堆石(モレーン)
 標高 : 450m
 向き:南
 醸造:2020年9月16日に手摘みで収穫。
    全房で15日間マセラシオン・カルボニック,
    水平式プレスで搾汁。
    2,3年使用済みボルドー樽で澱と
    共に10ヶ月熟成
    瓶詰め前に一度ラッキング。
    無清澄・無濾過
    2021年6月21日に瓶詰め。
 アルコール度数:11%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 1600本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン

葡萄品種:シャスラ

折りたたむ

  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・テンぺランス 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・テンぺランス 2020

*Vin de France Blanc Temperance 2020 / Domaine des Fables-Maudit Flacon

*CROSS WINESさんの資料より
 オーヴェルニュにある実家の近隣の友人が
 育てた葡萄を自身で収穫・選果しました。
 Temperance(禁酒・節制)の意味のとおり、
 長めに辛抱強く瓶内で熟成させました。
 素晴らしい複雑さ、ストーンフルーツ、花、
 ナッツのような香り。
 テンションとコクが共存します。

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*品種:シャルドネ、トレサリエ(サシー)
 樹齢:35年
 仕立て:ギヨ・ドゥブル
 収量:45hl/ha
 畑:オーヴェルニュ地方、サン・プルサン
   ドメーヌ・テール・ドオーク
   (Domaine des Terres d'Ocres)
 土壌 : 泥灰土の砂と粘土
 標高 : 280m
 向き:東
 醸造:2020年9月5日と
    9月18日に手摘みで収穫。
    全房のシャルドネ70%
    (内20%は10日間スキンコンタクト)と
    全房のトレサリエ30%を直接搾汁し自然発酵。
    ブルゴーニュ樽で10ヶ月熟成し、
    一度ラッキングした後、瓶詰め。
    瓶内でさらに1年熟成。
 アルコール度数:13%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 2500本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル / モウディ・フラコン

葡萄品種:シャルドネ、トレサリエ(サシー)

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12% NV( 2021)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12% NV( 2021)

*Vin de Table de France Rouge 12% 2021 1000ml / Louis Julian

*今年もルイジュリアンが入荷です。
 ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12%2021は
 入荷総数408本、初回入荷分は180本です。
 (4回に別れて納品されます

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。)

*1回目 180本完売
 2回目 84本の販売はWebでは販売せず
      通常のワインをご注文の際、
      販売期間はメルマガにてお客様にご案内致します。
     (メーリングリストに登録されていても
      ここ半年以内にご購入の無いお客様、
      ルイ・ジュリアンの時だけのご注文のお客様も
      今回は販売は致しません。)         

*先にご注文頂いていた配送前の商品と
 一緒に配送のご希望はお受け出来ません。

*毎年混乱をきたしますので
 ご購入条件、注意事項をお読みになって、
 ご注文をお願い致します。




*ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに紫がかったルビー色。
 熟したブラックベリー、ドライプルーンや
 レーズンなどやや凝縮感を感じさせる
 黒系果実の香りに、紅茶を想わせる華やかさや
 黒糖のようなコクや深みを与える香りやが加わります。
 滑らかな質感で充実感のある
 果実の風味が大きく口中に膨らみ、
 それでいて冷涼感のある軽やかな飲み心地で
 瑞々しささえ感じさせます。
 新鮮な黒系果実を搾ったような軽快感や
 ジューシーな印象にドライフルーツや紅茶など
 奥行きを感じさせる風味が重なり合い、
 ブルーベリーやカシスなど
 キュッと引き締まるような酸が感じられ
 伸びやかな様子でピュアな印象を掻き立てます。
 溌剌とした若々しい果実味と
 凝縮した風味がバランス良く溶け込む
 ミディアムスタイルです。

*日本に最初に入荷の時から
 お気に入りでたくさん買ってましたが、
 誰も見向きもしなかったですよね!
 某雑誌の創刊当時、感動のコメントを書いて
 このワインには似合わないから
 点数を付けたくないって言ったら
 後から嫌味を言われたことを覚えています。

*ラベルのヴィンテージ表記が、
 LJ21表記ではないものも多々あります。

*今年の森田屋への入荷数は
 ●赤12%-408本(4回に別れて納品されます。)
  1回目 180本完売
  2回目 84本の販売はWebでは販売せず
      通常のワインをご注文の際、
      お客様にご案内、販売期間はメルマガにて
      (ルイ・ジュリアン販売時のみの
      購入履歴のお客様には販売しません。)
  3回目 72本 7月4日 販売方法は検討中
              日頃から来店のお客様優先
  4回目 72本 7月11日 販売方法は検討中
              日頃から来店のお客様優先
 ●赤10%-24本 販売方法は未定ですが年間を通して
         御購入のお客様に個別にご案内します。
 ○白-12本    販売方法は未定ですが年間を通して
         御購入のお客様に個別にご案内します。
 ◎ロゼ-12本   販売方法は未定ですが年間を通して
         御購入のお客様に個別にご案内します。

*品種:メルロー、シラー、グルナッシュで約80%、
    他40種ほど
 栽培:ビオディナミ
    畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
    土壌構成はマルヌーブルー
    (青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
    樹齢は平均で30~40年で
    最も古いカリニャンは最低でも70年。
 収穫:9名で3週間くらい、すべて手摘み
 醸造:一部を除梗した後に
    タンクで野生酵母による醗酵。
    醗酵中の温度コントロールは行わない。
    醗酵終了後に軽く圧搾した後、
    ホーローのタンクで3~4ヶ月の熟成。
    亜硫酸の添加はなし。
    清澄、ろ過のどちらも行わない。

*ラベルのヴィンテージ表記が、
 LJ21表記ではないものも多々あります。

*時間の経過に伴い、
 瓶口や液中に白い結晶状の「フロール」と称する
 タンパク質が浮いてくる場合がございますが、
 品質には全く問題ございません。

■ルイ・ジュリアンの配送および保管方法について 

*配送中の液漏れの可能性が高いすが、
 酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
 保管は冷蔵庫でお願い致します。

*配送は全て簡易包装となります。

*配送日は余裕を持ってお願い致します。
 土曜日のクロネコヤマトの集荷は3時半の為、
 荷作りが間に合わない場合は
 週明けの配送の可能性もあります。

*今年の森田屋への入荷数は
 ●赤12%-408本(4回に別れて納品されます。)
  1回目 180本完売
  2回目 84本の販売はWebでは販売せず
      通常のワインをご注文の際、
      お客様にご案内、販売期間はメルマガにて
      (ルイ・ジュリアン販売時のみの
      購入履歴のお客様には販売しません。)
  3回目 72本 7月4日 販売方法は検討中
              日頃から来店のお客様優先
  4回目 72本 7月11日 販売方法は検討中
日頃から来店のお客様優先
 ●赤10%-24本 販売方法は未定ですが年間を通して
         御購入のお客様に個別にご案内します。
 ○白-12本    販売方法は未定ですが年間を通して
         御購入のお客様に個別にご案内します。
 ◎ロゼ-12本   販売方法は未定ですが年間を通して
         御購入のお客様に個別にご案内します。
 インポーターはヴォルテックスさん

容量:750mlml

生産年数:NV( 2021)

生産国:フランス

生産者:ルイ・ジュリアン

葡萄品種:メルロー、シラー、グルナッシュ、他40種ほど

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  税込価格¥2,365(税抜き¥2,150)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV10.5% NV 2021

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV10.5% NV 2021

*Vin de Table de France Rouge 10.5% 2021 1000ml / Louis Julian

*毎年入荷数が少なってまだ試飲しておりませんが
 試飲後すぐにアップしますネ!
 現時点ではヴォルテックスさんの
 コメントを参考に!

*ヴォルテックスさん

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のコメント
 やや淡い赤色。
 熟した葉付き苺やグレナデンなどの
 赤系果実とブラックベリーやグミの黒系果実が
 混ざり合うような果実香、
 加えて赤や紫の小さな花々、
 カルダモンなど爽やかなスパイスの香りが感じられ
 上品な印象を受けます。
 果実を優しく搾った透明感のある
 果汁のような瑞々しさで、
 摘みたての熟したミックスベリーを
 想わせる可愛らしい果実味が口中に膨らみます。
 柔らかく優しい口当たりのソワフな
 飲み心地でありながら、
 アフターにかけて葡萄の果皮を噛んだ
 時のようなフルーティーで微細なタンニンが感じられ、
 全体に引き締まった様子を与えています。
 馴染みやすく可憐で軽快な仕上がりです。

*配送中の液漏れの可能性が高いすが、
 酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
 保管は冷蔵庫で!

*品種:ユニ・ブラン50%、
アラモン、サンソー、オーバン、シラー、
メルローなど
 栽培:ビオディナミ
    畑は2ヶ所に分かれており,
    合計で24haを所有。
    土壌構成はマルヌーブルー
    (青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
    樹齢は平均で30~40年で,
    最も古いカリニャンは最低でも70年。
 収穫:9名で3週間くらい すべて手摘み
 醸造:一部を除梗した後にタンクで
    野生酵母による醗酵。
    醗酵中の温度コントロールは行わない。
    醗酵終了後に軽く圧搾した後、
    ホーローのタンクで3~4ヶ月の熟成。
    亜硫酸の添加はなし。
    清澄、ろ過のどちらも行わない。

*お一人様1本で、
 ルイ・ジュリアン以外のワインを
 同数のご購入を願い致します。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
 24本

容量:1000mlml

生産年数:NV 2021

生産国:フランス

生産者:ルイ・ジュリアン

葡萄品種:ユニ・ブラン、アラモン、サンソー、オーバン、シラー、メルロー

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  税込価格¥2,365(税抜き¥2,150)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2021

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2021

*Vin de Table de France Blanc 2021 1000ml / Louis Julian

*毎年入荷数が少なってまだ試飲しておりませんが
 試飲後すぐにアップしますネ!
 現時点ではヴォルテックスさんの
 コメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコメント

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 僅かに濁りのある仄かに
 オレンジがかった淡い黄色。
 熟したプラムや桃、黄柑橘などの果実香に、
 りんごの蜜やアカシアの蜂蜜、
 沈丁花やジャスミンなどかぐわしい
 白い花の香りが感じられ、
 華やぐような魅惑的な香りが漂います。
 ピリピリと舌先をかすめるガスが感じられ、
 フレッシュで溌剌とした印象を与えます。
 口中では黄柑橘の粒が弾けるような
 キリッとした酸が感じられることで、
 香りの甘やかで芳醇な印象に比べ、
 伸びやかでスッキリとした
 飲み心地を感じさせます。
 ほどよく膨らみのある華やかな
 果実の風味が留まり、
 じんわりと溢れるような旨味が残る、
 フルーティーで馴染みやすい辛口の仕上がりです。

*配送中の液漏れの可能性が高いすが、
 酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
 保管は冷蔵庫で!

*品種:ユニ・ブラン60%、
他ヴェルメンティーノ、リスタン、
クラレ(ユニ・ブラン×クレレット)など

*お一人様1本で、
 ルイ・ジュリアン以外のワインを
 同数のご購入を願い致します。
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
 12本

容量:750mlml

生産年数:NV 2021

生産国:フランス

生産者:ルイ・ジュリアン

葡萄品種:ユニ・ブラン、 ヴェルメンティーノ、 リスタン、クラレ(ユニ・ブラン×クレレット)

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  税込価格¥2,365(税抜き¥2,150)

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2021

ルイ・ジュリアン
ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2021

*Vin de Table de France Rose 2021 1000ml / Louis Julian

*ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに紫がかった淡い赤色。
 熟した苺やクランベリー、フランボワーズなど
 赤い果実の香りや、ドロップのような
 ほんのりと甘やかな香りが感

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じられます。
 白ワインのように瑞々しい飲み心地で
 清らかに口中へと流れ込み、
 控えめな甘みで透明感のある赤い果実の風味が
 沁み込むように広がります。
 張りのある酸が感じられ
 全体に引き締まった様子を与え、
 軽快感と伸びやかな印象を掻き立てます。
 アフターにかけてピュアな果実味に
 微細なタンニンが僅かに感じられ、
 スッキリとした辛口の味わいのに
 芯のしっかりとしたブレのなさを想わせます。

*お一人様1本で条件の無い他のワインを購入して下さい。

*品種:アラモン50%、ユニ・ブラン40%、
    グルナッシュ・グリ、サンソー
 インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
 12本

容量:750mlml

生産年数:NV 2021

生産国:フランス

生産者:ルイ・ジュリアン

葡萄品種:アラモン、グルナッシュ、シラー、サンソー

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  税込価格¥2,365(税抜き¥2,150)

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

*Vin de Pays de Mediterranne Blanc Viognier 2021 / Chateau La Canorgue

*1ヶ月後の再試飲では
 硬さも溶け始め涼しげで
 滑らかさのあるヴィオニエになっておりました。
 口の中で転がしていると
 なんとも言えず心地

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良い佇まいに
 思わずニッコリです。
 6/15/2022試飲

*2021年とってもドライ!
 昨年に比べてクールな入りで、
 味わいも軽めで透明感のある印象。
 全体的にまだ固いですが、
 一周(30分間後)すると、
 少しヴィオニエらしい厚みのあるマンゴーや
 カリンの味わいが膨らんできます。
 大好きなカノルグのヴィオニエですので、
 もう少し時間を置くと膨らんでくると思います。
 そんな気配を感じて後ろ髪を引かれる思いで
 試飲を終了しました。

*新澤くん曰く2時間後に
 カノルグのヴィオニエらしい
 人懐っこさがでてきましたと...。
 こちらも再度、試さないといけないですね!
 5/18/2022試飲

*ヴィオニエ100%
 Alc:13.25%
 総亜硫酸:86mg/L
 遊離型亜硫酸:31mg/L
 残糖:0.5g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ヴィオニエ

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  税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2021

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2021

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancest 2021 / Rapheal Bartucci

*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*2018年と同じような赤みが強い濃いロゼ色。
 フレッシュな

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苺やフランボワーズそのものを
 クラッシュさせたような
 赤い小粒の果実の爽快な香り。
 徐々にリンゴっぽさやバラの様なフローラルさ、
 ハーブのニュアンスが膨らんできます。
 味わいは繊細かつ集中力のある果実と
 ベタつかない甘み、ほんのりとほろ苦さを
 湛える端正な風味のバランスは、純粋に魅力的で、
 飲み手に癒しを与えてくれる繊細な味わいです。
 なお、密度がありつつも軽やかな甘みは
 すべてブドウ由来のもので、
 嫌らしいベタついた甘さは無く、
 良質な酸由来のキレがあり、
 全体の調和を取っています。
 アペリティフとしては食欲を刺激し、
 食後にデザートと合わせれば、
 爽快でありながら満ち足りた余韻を
 楽しむことができます。
 その落ち着いた味わいは、
 イチゴを使用したデザートは勿論、
 加工した肉料理、特にシャルキュトリー全般と
 非常に良い相性をみせます。

*品種:ガメイ90%、プルサール10%
 畑:2ha 粘土石灰質。
   収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。
   他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、
   潰れないよう気をつける。
   果皮にキズが付いて酸化が始まると、
   酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。
 栽培:ビオロジック
 醸造・熟成:醗酵中に酸味は落ち着くとの理由から
       マロラクティック醗酵はなし。
       収穫したブドウをタンクでアルコール醗酵させ、
       残糖を残し醗酵中の果汁を2~0度近くまで冷却して
       醗酵を中断させビンに詰めて王冠で留めます。
       その後、2ヶ月ビンを立てた状態
       (立てる方が醗酵が遅く泡が細かくなるため)で
       ゆっくりと再醗酵させる。
       (ビンを寝かせる生産者は3週間で終わる)
       王冠でガスが逃げないようになっているため泡が
       液体に溶け込む。
       アルコール度数が8%になったところで
       味わいのバランスを確認、
       再びろ過をしながら最後のビン詰めを行い完成。
       この処理には、ガスが逃げないようガス圧よりも
       高い圧力をかけながらビン詰めできる特殊な機械を使用。
 インポーターは野村ユニソンさんから。6本

容量:750mlml

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:ラファエル・バルトゥッチ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コム・ダン・ラ・カーヴ・ア・メメ 2020

アラン・ルナルダ-ファシュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コム・ダン・ラ・カーヴ・ア・メメ 2020

*Vin de France Rouge Comme dans la Cave a mem 2020 / Alain Renardat-Fache


*お一人様1本の販売となります。ご注文の際、このアイテム1本だけの販売はしません。

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*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*いかにも山のワインという特徴を持ちつつ、
 野暮ったくなくフレッシュさがあるのが特徴的。
 濃い色調のルビー色の外観に、
 香りはフレッシュなブルーベリーや
 ダークチェリーと言った小粒系果実の
 フルーティーさが前面に出つつ、
 白胡椒や中近東系スパイスと言った
 乾いた香りが鼻を刺激します。
 サヴォワの山がもたらすミネラルが
 ワインにも反映されており、
 太い酸とミネラルを感じつつ、
 スルスル系のワインに仕上がっており、
 非常にチャーミングに仕上がっています。
 熟成させるよりも、若いうちに
 軽やかさを楽しみながら飲むワインで、
 13度程度の少々冷やし目で飲む事をお勧めします。

*品種:ガメイ100%
 キュヴェ名は「お婆ちゃんのカーヴのように」
 ジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の葡萄畑から収穫。
 東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画で、
 樹齢は7~60年の葡萄が点在。
 植樹密度は1haあたり7200本。
 手摘みで収穫、除梗を行いタンクへ投入。
 天然酵母で発酵させ、サンスフルで醸造と瓶詰を行います。
 インポーターは野村ユニソンさんから。6本

容量:750mlml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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  税込価格¥3,366(税抜き¥3,060)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ロゼ・オー・コマンスマン 2020

アラン・ルナルダ-ファシュ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ロゼ・オー・コマンスマン 2020

*Vin de France Petillant Rose Au Commencement 2020 / Alain Renardat-Fache


*お一人様1本の販売となります。ご注文の際、このアイテム1本だけの販売はしません。

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*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*オレンジ掛かったかなり薄いロゼ色の外観。
 通常のセルドンとは違い、
 プールサールのみで造られている為、
 香り、味ともに非常にエレガント。
 シトラス、ラズベリー、リンゴと言った
 果実とピンク系の花の様なフローラルな香りに加え、
 プールサールらしい若干のハーブ香が特徴的。
 味わいはプールサールがもたらすアロマと
 エレガントなビター感があり、
 甘さは抑えめになっており、ガスは弱く、
 ガスと言うよりはクリスピーな軽い刺激になっています。
 味わい、香り共にエレガントに仕上げられている為。
 あまり冷やし過ぎずにセラー温度で飲む事をお勧めします。

*品種:プールサール100%
 手摘みによる収穫。
 土着酵母による低温発酵と澱引きを行う
 伝統的な手法で造られ、残糖約17g。
 祖父の代ではプールサールのみで
 セルドンを造っていた為、
 祖父へのオマージュと新しい時代への
 意気込みを込めて、オー コマンスマン
  (直訳は卒業、転じて新しい時代の意) と
 名付けられました。
 インポーターは野村ユニソンさんから。6本

容量:750mlml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:プールサール

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル・セック NV

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル・セック NV

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancestrale Sec NV / Alain Renardat-Fache

*お一人様1本の販売となります。ご注文の際このアイテム1本だけの販売はしません。

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*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*薄くクリアなロゼ色の外観。
 ラズベリー、イチゴと言った赤系果実を
 そのままギュッと絞った様な
 フレッシュな果実感に加え、
 バラの様なフローラルさを感じさせます。
 セックと表記されていますが、
 通常のセルドンより少々甘味が
 抑えられている程度で、
 むしろ清々しさが増しています。
 ガスは非常に弱く、ペティアン並みの軽い発泡で、
 キレのある酸と共に飽きずに飲み進めることが出来ます。
 料理はイチゴを使ったデザート、パテやサラミ、
 チョリソーと言った加工肉との相性が抜群です。
 あまり冷やし過ぎず、
 10~12度ほどで飲む事をお勧めします。

*品種:ガメイ85%、プールサール15%
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら
       温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
       特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の
 葡萄畑から収穫される。
 東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画。
 樹齢は7~60年の葡萄が点在し、
 植樹密度は1ヘクタールあたり7200本。
 手摘みで収穫し、先祖代々受け継がれてきた
 伝統的な手法で造られ、
 
最終的な瓶詰の前に軽い濾過を行います。
 インポーターは野村ユニソンさんから。6本

容量:750mlml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

折りたたむ

  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2020

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2020

*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2020/ Pierre-Olivier Bonhomme

*ドライでほんのり甘みのある果実感。
 少し香ばしさに底に存在するミネラルの
 心地良い緊張感を楽しみながら
 優しいフィニッシュに向かいます。
 森田屋久々の登場!
 6/8/2022試飲

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*品種:ムニュピノ67%、シュナン・ブラン33%
 樹齢:46年平均
 畑:粘土質・石灰質・シレックス
 収穫日:ムニュ・ピノが9月15日、
     シュナンが9月19日。
 収量:40hL/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ホーロータンク85%
    古樽15%で5ヶ月。
 残糖分:6g/L。
 買いブドウは ローレンス・ディノショーと
 ブリュノ・レ ディスから。
 SO2はアッサンブラー ジュ後の
 スーティラージュ時に25mg/L添加。
 再発酵防止のため
 目の細かいフィルターを掛けている。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ムニュピノ、シュナン・ブラン

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2020

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2020

*D.O Catalunya Mas Sardana Blanco 2020 / Franck Massr

*ヴァンクールさんコメント
 白桃やアプリコットなどの熟した白い果実や
 アカシアの甘くフローラルな香りなど。
 ワインはピュアかつフルーティーで、
 透明感のある白い果実のエキスに溶け込む
 塩気を含んだミネラルと
 グラッシーな苦みが心地良い!

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*品種:グルナッシュ・ブラン100%。
 樹齢:35年平均。
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月5日〜10日。
 収量:オイディオムの影響で40hL/haと30%減
 マセラシオン:温度10°C前後で8時間
        スキンコンタクト
 醗酵:温度16°C ステンレスタンクで14日間。
 熟成:ステンレスタンクで63ヶ月。
 2020年はフランク曰く、
 前年よりもフレッシュで酸のあるワインが
 出来上がったとのこと。
 エチケットのデザインはカタルーニャ 地方の
 伝統ダンス「Sardana」を踊ってい る風景で、
 ワイン名Mas Sardanaはサル ダナ踊りと
 フランクの名字Massardを掛けている。
 (Masには「ドメーヌ」の意味がある)
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スペイン

生産者:フランク・マサール

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン

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  税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021

*Vin de France Rouge Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*2021年は伸びのある軽快なとってもテンポの良い印象で
 ザクロやイチジクの様なフレッシュな果実感に
 漢方の様なスパイスがアクセントになった
 メリハリのある味わい。
 小梅の様に伸びる酸ときめの細かいタンニンの印象が
 余韻まで続きます。
 6/8/2022試飲

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*品種:ガメイ50%、カベルネフラン20%、
    シラー20%、グルナッシュ10%
 樹齢:35年平均
 畑:粘土質・石灰質、砂地
 収穫日:8月24日〜10月5日。
 収量:グルナッシュ・シラーが50hL/ha、
    ガメイ・カ ベルネは霜と
    ミルデューにより15hL/haと60%減
 マセラシオン:ガメイは木桶タンク、
        グルナッシュ・シラー は、
        ステンレスタンク、
        カベルネはファイ バータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:古樽で4ヶ月
 買ブドウのガメイはビオ生産者モン・タルデュー、
 グルナッシュ・シラー は
 ルーションのビオ栽培者ルデュイ・ギセ、
 カベ ルネはボノームの自社畑から
 SO2は瓶詰前のスーティラージュに5mg/L、
 フィルター後に5mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ガメイ、カベルネフラン、シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2021

*Vin de France Blanc Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*少し糸引く様な粘度はありますが
 フレッシュでドライなトゥーレーヌらしい
 心地良い味わいです。
 豊富なミネラルと和梨や青リンゴの果実感、
 酸が綺麗に伸びてゆく爽快感のあるドライな余韻が
 とっても気持ち良いですよ!
 6/8/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:36年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:9月21日と前年よりも約1ヶ月遅い。
 収量:春の遅霜とミルデューにより
    15hL/haと70%減。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ホーロータンク85%
    古樽15%で5ヶ月
 買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
 シモ ン・タルデューそして二コラ・ウダールから。
 残糖分2g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に5mg/L添加。
 軽くフィルター有
 インポーターはヴァンクールさん。36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ル・マゼル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルボニエール 2018

ル・マゼル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルボニエール 2018

*Vin de France Blanc Charbonnieres 2018 / Le Mazel

*こんな入荷が少なくて飲めない!
 コメントがかけませんので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に

*ヴォルテックスさんのコメントから
 薄濁りのやや淡い黄色。
 マスカ

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ット葡萄やレモン、青みかん、
 ヴェルヴェンヌなどを想わせる
 フルーティーで爽快な香りに、
 やや乳酸的なニュアンスが加わり
 旨味感のある味わいをイメージさせます。
 ピリピリと弾けるような微細なガスが
 軽やかな様子を掻き立てながら、
 香りに感じられたフルーツのニュアンスや
 甘やかさが揮発酸と相まって、
 新鮮な白葡萄のマリネとモッツアレラチーズを
 合わせたような旨味を伴う甘酸っぱい風味が
 ジューシーな印象で広がります。
 よく冷やして頂くことで、
 暑くなるこれからの時期に体が欲するような
 果実の甘やかさと爽快感をたっぷりと
 お楽しみ頂けます。

*品種:シャルドネ100%
 入荷は2020年9月。
 入荷当時はガスが殆どない状態で
 シロップのような甘みだけが強く感じられ、
 揮発酸が高いこともありアンバランスな味わいでした。
 熟成の過程で瓶内発酵が進み
 軽快感を感じさせる微炭酸程度のガスが現れ、
 甘みはやや控えめになり揮発酸と解け合う
 白葡萄のマリネのように、
 爽やかな甘酸っぱい味わいへと変化しています。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ル・マゼル

葡萄品種:シャルドネ、ピノオーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ

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  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

サンティニ・コレクティヴ
ブルゴーニュ・ブラン 2020

サンティニ・コレクティヴ
ブルゴーニュ・ブラン 2020

*Bourgogne Blanc2020 / Santini Collective

*入荷数が12本と極端に少ないので
 お一人様2本まで。
 絶対ではありませんがご注文が多数の場合は
 サンティニ・コレクティヴ以外のワインを
 お買い上げ頂

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いているお客様を優先します。

*プライベートストックをほんの僅か分けて貰えました。

*中盤が膨らむ凝縮したマンゴーやライチの果実、
 余韻の粘度とハーブのニュアンス、
 中盤の和風な旨味とコクのニュアンス。
 昆布だしの旨味が全体に広がる、
 摩訶不思議な世界観を感じます。
 とっても魅力的です。
 5/31/2022試飲

*品種:シャルドネ 100%
 手摘みで収穫したブドウを、
 その場で選果して購入。
 除梗せずに全房でダイレクトプレス。
 温度管理は行わずに、ステンレスタンクで
 野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
 引き続き、ステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 無清澄、ノンフィルターで
 収穫翌年の初夏に瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージの収穫日は9月1日。
 総生産量は1,300本。
 アルコール度数は13.5度。
 2022年2月時点のSO2トータルは17mg /l。
インポーターはVIVITさん 12本

容量:750mlml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・ピノ・デキュイユ・トーム・アン NV(2019)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・ピノ・デキュイユ・トーム・アン NV(2019)

*AOC Champagne Pinot d’Ecueil Tome I NV(2019) / Gaspard Brochet

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にガスパール・ブロシェ以外の
 条件の無い同額程度のワ

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イン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*ヨーロッパでの人気爆発の為、
 日本への割り当てが減っております。

*ヴァン・ジョーヌのように産膜熟成させた原酒から
 醸造した個性的なシャンパーニュ。

*産膜酵母の印象はないが鼻から抜ける余韻に
 らしさを感じを楽しめます。
 味わいに鉱物的なニュアンスのある
 心地良いミネラル感。
 ナッツな余韻が楽しめます。
 エレガントな舌触りでまだ硬さが残りますので
 2,3日後が本領発揮で
 素晴らしくなるんじゃないかなと思います。
 追いかけられないのが寂しいですね〜。
 そのくらいガスパール・ブロシェの収量も、
 入荷数も少ないのです。
 5/31/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
    (リューディ“ル・ボー・ブラ”の
    2019年の収穫ブドウ100%)
 Le Beaux Bras ル・ボー・ブラの畑は南西向き。
 1956年に植樹したピノ・ノワールの
 0.62haの区画で泥土と砂質の土壌。

 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをバリック
 (新樽は用いない)で野生酵母のみで
 自発的に発酵させるが、
 その際、果汁は樽の90%しか入れない。
 アルコール発酵終了後も補酒は行わず、
 液面が空気に触れて産膜が張った状態で、
 引き続きバリックで熟成を行う。
 この間にバトナージュを数回実施。
 マロ発酵は行わず、醸造添加物も一切加えず、
 なるべく手を加えない
 ナチュラルなアプローチで醸造する。
 SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、
 その後は無添加。
 ティラージュは無清澄・無濾過で行い、
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

 Tome Iトーム・アン(2019ヴィンテージ)は、
 9/14収穫。
 2020年5/4にティラージュ。
 2022年1/12(月が新月から満月になる間の
 ビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。
 ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
 アルコール度数12.5度。
 2022年5月時点のSO2トータルは65mg/l。
 総生産量459本。

*エチケットのリスについて:
 昔、エキュイユの人は、
 “Ecureuil エキュルイユ”と呼ばれていました。
 “エキュルイユ”とは標準フランス語だと
 「リス」を意味します。
 このキュヴェには香りや味わいに
 産膜熟成に由来するヘーゼルナッツの
 ニュアンスがあります。
 ヘーゼルナッツはリスが
 大好物な木の実の一種であることから、
 エチケットにリスを描いたそうです。
 これもガスパール自身のデザインです。

*Tome とは日本語でいう1巻、2巻の「巻」の意味です。
 今回リリースされた2019年物は
 初ヴィンテージ目であるため
 「Tome I トーム・アン」となっています。

 インポーターはVIVITさん 3本

容量:750ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ガスパール・ブロシェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥17,468(税抜き¥15,880)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・ピー・シャルドネ・トーム・ドゥ NV(2019)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・ピー・シャルドネ・トーム・ドゥ NV(2019)

*AOC Champagne Pie Chardonnay Tome II NV(2019) / Gaspard Brochet

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にガスパール・ブロシェ以外の
 条件の無い同額程度の

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ワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*ヨーロッパでの人気爆発の為、
 日本への割り当てが減っております。

*エキュイユのリュー・ディ“ル・プレ・ムスー”の
 シャルドネから造られるリューディ・キュヴェ

*クーリーミーなほんのり甘みと
 残糖を少し感じながら
 グレープフルーツやレモネードの様な
 心地良いニュアンスで、
 旨味とコクのある熟れた果実感があります。
 なんとも言えない果実の膨らみ方が
 とってもエレガントで酸が旨味があり、
 素晴らしい泡の余韻が心地良い。
 5/31/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
    (ル・プレ・ムスーの2019年の収穫ブドウ100%)

 Le Pres Mousseux ル・プレ・ムスーの畑は南東向き。
 1989年に植樹したシャルドネの
 0.197haの区画で粘土と泥土の土壌。

 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを
 ブルゴーニュ産バリック(新樽は用いない)で
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 醸造添加物は一切加えず、
 なるべく手を加えないナチュラルな
 アプローチで醸造。
 SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、
 その後は無添加。
 マロ発酵は行わずに引き続きバリックで熟成。
 この間にバトナージュを数回実施。
 その後、無清澄・無濾過でティラージュして
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

 Tome IIトーム・ドゥ(2019ヴィンテージ)は、
 9/20収穫。2020年5/4にティラージュ。
 2022年1/12(月が新月から満月になる間の
 ビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。
 ドザージュは2g/l(エクストラ・ブリュット)で、
 ガスパ-ルが最もナチュラルだと考えている
 MCR(濃縮したブドウ果汁)を使用。
 アルコール度数12.5度。
 2022年2月時点のSO2トータルは40mg/l。
 総生産量828本。

*Tome とは日本語でいう1巻、2巻の「巻」の意味です。
 今回リリースされた2019 年物は
 2ヴィンテージ目であるため
 「Tome II トーム・ドゥ」となっています。

 インポーターはVIVITさん 3本

容量:750ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ガスパール・ブロシェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・アーヌ(PN+CH)トーム・ドゥ NV(2019)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・アーヌ(PN+CH)トーム・ドゥ NV(2019)

*AOC Champagne Ane ≪PN+CH≫ Tome II NV(2019) / Gaspard Brochet

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にガスパール・ブロシェ以外の
 条件の無い同額程度のワイン

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』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*ヨーロッパでの人気爆発の為、
 日本への割り当てが減っております。

*エキュイユのリュー・ディ“レ・ボー・ブラ”と
 “レ・プラント”のブドウから造られるリューディ・キュヴェ

*口に入った瞬間からフワッとした
 スフレのように膨らみむ木目の細かい酸の
 エレガントさにやられました。
 コクのある味わいはシャープな酸と
 レモン、ハーブな印象の味わい。
 中盤から柔らかく蜜が出て、
 静かな旨味が余韻へと続き、
 少し杏のようなコクを残します。
 心地良い緊張がたまりませんね〜。
 5/31/2022試飲

*品種::ピノ・ノワール50%(ル・ボー・ブラ)、
     シャルドネ50%(レ・プラント)
     どちらも2019 年の収穫ブドウ100%
 Le Beaux Bras ル・ボー・ブラの畑は南西向き。
 1956年に植樹したピノ・ノワールの0.62haの
 区画で泥土と砂質の土壌。
 Le Plantes レ・プラントの畑は南西向き。
 1975年に植樹したシャルドネの0.1855haの
 区画で粘土と泥土の土壌。

 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを
 ブルゴーニュ産バリック(新樽は用いない)で
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 醸造添加物は一切加えず、
 なるべく手を加えない
 ナチュラルなアプローチで醸造。
 SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、
 その後は無添加。マロ発酵は行わずに
 引き続きバリックで熟成。
 この間にバトナージュを数回実施。
 その後、無清澄・無濾過でティラージュして
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

 Tome IIトーム・ドゥ(2019ヴィンテージ)は、
 ピノ・ノワールが9/14、
 シャルドネが9/20収穫。
 2020年5/4にティラージュ。
 2022年1/12(月が新月から満月になる間の
 ビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。
 ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
 アルコール度数12.5度。
 2022年1月時点のSO2トータルは45mg/l。
 総生産量583本。

*Tome とは日本語でいう1巻、2巻の「巻」の意味です。
 今回リリースされた2019 年物は
 2ヴィンテージ目であるため
 「Tome II トーム・ドゥ」となっています。

 インポーターはVIVITさん 3本

容量:750ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ガスパール・ブロシェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥14,168(税抜き¥12,880)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・リオン・ピノ・ノワール・トーム・トワ NV(2019)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・リオン・ピノ・ノワール・トーム・トワ NV(2019)

*AOC Champagne Lion Pinot Noir Tome Ⅲ NV(2019) / Gaspard Brochet

*入荷数が5本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にガスパール・ブロシェ以外の
 条件の無い同額程度の

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ワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*ヨーロッパでの人気爆発の為、
 日本への割り当てが減っております。

*リュー・ディ“ル・モン・ブノワ”の
 ピノ・ノワールから造られるリューディ・キュヴェ。

*コクのある味わいはシャープな
 ピノ・ノワールらしい酸と
 レモン、ハーブな印象で、静かな旨味を楽しみます。
 中盤からフワッと蜜が上がってきます。
 静かな旨味と余韻の心地良さは堪らない
 伸びの良い液体はなんとも言えぬエレガントさ。
 一段と素晴らしくなってきてます。
 素晴らし過ぎます。
 5/31/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
    (ル・モン・ブノワの2019 年の収穫ブドウ100%)
 Le Mont Benoit ル・モン・ブノワの畑は南南西向き。
 1985年に植樹したピノ・ノワールの0.25ha区画で、
 表土は泥土、基盤岩は石灰岩。
 ピノ・ノワールにミネラルと個性を付与してくれる土壌。

 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを
 ブルゴーニュ産バリック(新樽は用いない)で
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 醸造添加物は一切加えず、
 なるべく手を加えないナチュラルな
 アプローチで醸造。
 SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、
 その後は無添加。
 マロ発酵は行わずに引き続きバリックで熟成。
 この間にバトナージュを数回実施。
 その後、無清澄・無濾過でティラージュして
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

 Tome IIIトーム・トロワ(2019ヴィンテージ)は、
 9/14に収穫。
 2020年5/4にティラージュ。
 2022年1/12(月が新月から満月になる間の
 ビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。
 ドザージュは3g/l(エクストラ・ブリュット)で、
 ガスパ-ルが最もナチュラルだと考えている
 MCR(濃縮したブドウ果汁)を使用。
 アルコール度数13度。
 2022年5月時点のSO2トータルは39mg/l。
 総生産量1,596本。

*Tome とは日本語でいう1巻、2巻の「巻」の意味です。
 今回リリースされた2019年物は
 3ヴィンテージ目であるため
 「Tome III トーム・トロワ」となっています。

 インポーターはVIVITさん 5本

容量:750ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ガスパール・ブロシェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロナディーヌ 2020

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロナディーヌ 2020

*Vin de France rouge Gronadine2020 / Fabrice Chaillou

*再入荷です。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ルビー色。熟した野苺やグミ、ドライ苺、
 グレナデンなどの果実香に、
 野山に咲き誇る赤や紫の花々から
 

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香り立つような華やかさが加わり、
 自然豊かな景色が目に浮かびます。
 香りや色合いからも若々しく
 軽やかな様子が伺え、
 優しく果実を搾ったような
 シズル感溢れる瑞々しさは、
 喉の渇きを潤すような飲み心地で
 体へと沁み渡ります。
 赤すぐりやザクロが弾けるような
 生き生きとした酸が甘酸っぱく
 可憐な様子を掻き立て、
 明るく溌剌とした果実味が広がり、
 葡萄の果皮の内側のような
 タンニンが僅かに残ります。
 ライトタッチの仕上がりで、
 冷やして頂くとアペリティフや
 屋外で楽しめるようなカジュアルな印象、
 温度を少し上げることで
 果実の風味が更に引き立ち
 華やかな印象を感じて頂けます。
 抜栓2日目以降は果実味が
 やや落ちやすく感じますので、
 翌日に持ち越さずお召し上がり
 頂く方が可愛らしい果実の風味を
 たっぷりとお楽しみ頂けると思います。

*品種:グロロー・グリ95%
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本+6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ファブリス・シャイユー

葡萄品種:グロロー・グリ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2016

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ピック・マルタン 2016

*Vin de France Blanc Petillant Pic Martin 2016 / Thierry Beclair

*割り当ての為、
 現時点では試飲できませんので、
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

 オレンジがかった濃い黄色。
 りんごやカリンのコンフィチ

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ュール、
 熟したアプリコットやりんご、
 ミラベルなどの凝縮感と新鮮な果実が
 混ざり合うような香りに、
 白い花や花の蜜などの印象も加わります。
 微細なガスが舌の上を弾むように刺激し、
 黄色の果肉感をイメージさせる
 芳醇な果実味に熟成由来の深みがほどよく加わり、
 充実感のある風味が膨らみます。
 新鮮なアプリコットやりんごを想わせる
 フルーティーで張りのある酸が感じられ、
 軽快でスッキリとした飲み心地やキレの良さ、
 豊かな果実の風味を支えながら
 全体に引き締まった印象を与えています。
 2016年は霜の影響で収穫量が激減したことから、
 生き残った葡萄にはエネルギーや
 エキスが詰まった風味の充実感が伺えます。
 しっかりと酸も兼ね備えていたことで
 ゆっくりと熟成が進んでおり、
 フルーティーな中にほどよい深みや奥行きが感じられ、
 フレッシュ感と凝縮感、旨味が
 調和良く溶け込む味わいです。

*品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

葡萄品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2020

ティエリー・ベクレール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ベト・ア・ボン・デュー 2020

*Vin de France Rouge La Bete a Bon Dieu 2020 / Thierry Beclair

*割り当ての為、
 現時点では試飲できませんので、
 鎌田さんの素敵なコメントも添えますね!

 やや淡い明るい赤色。
 熟した苺やフランボワーズ、グレナデン

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など
 彩りを与えたような華やぐ甘美な赤い果実の香りに、
 香木や土を想わせる香りが加わり
 若々しさの中にたおやかで素朴な印象が感じられます。
 ピリッと舌先をかすめるガスがあたり
 フレッシュ感を掻き立て、
 伸びやかな酸が全体に軽快感を与えながら
 口中へと瑞々しい果汁のように流れ込みます。
 熟した赤い果実の甘やかな風味が
 明るく溌剌な印象で馴染みやすく広がり、
 アフターにかけて香木や土などの香りが
 重なりピュアな果実味にしっとりと
 落ち着いた雰囲気を感じさせます。
 足跡のように舌に僅かに残る微細なタンニンが、
 軽やかなスタイルの中にもしっかりと
 赤ワインらしい主張を想わせます。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ティエリー・ベクレール

折りたたむ

  税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ボー・モン 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ボー・モン 2020

*Vosne-Romanée 1er Cru“Les Beaux-Monts” 2020 / Domaine Jean-Louis Raillard

*このキュヴェだけは条件付きです。
 お一人様1本で、同様な金額の条件のない
 ワインを同時にご

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購入下さい。
 ライヤール以外のワインでお願い致します。


*樹齢84 年の僅か0.2ha の区画から産まれる
 ドメーヌのフラッグシップ・ワイン!

*もう口に入った瞬間からうっとりとしちゃいますね!
 液体の格が違うって感じ、冷涼にスムーズに流れる
 この上もなくエレガントな舌触りに
 コクのある杏のような果実が膨らみ
 引き込まれそうな奥の深い厚みのある印象です。
 ヴォーヌ・ロマネの華やかさにクールさを
 兼ね備えたなんとも言えない緊張感のある、
 森田屋の思う理想のブルゴーニュなのです。
 昨年に引き続き6本貰えました。
 本当に感謝しかありません。
 5/31/2022試飲

*ドメーヌはレ・ボー・モン・オーに
 0.2haの区画を所有。
 手摘みで収穫したブドウを畑と
 セラーで2度に亘って選果した後、
 野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
 発酵前半はオープントップの状態で
 1日2回足による櫂入れを行い、
 発酵後半は蓋をして、
 櫂入れは1日1回に留める。
 発酵期間は約7日間で、
 引き続き6日前後の果皮浸漬を施す。
 キュヴェゾンの期間は約15日間。
 その後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
 Sirugueシリュグ社製の木目の細かい
 アリエ産のバリックに移して
 シュール・リーの状態で熟成を行う。
 熟成中、澱引きは行わず、
 瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を
 見計って1回のみ澱引きを施し、
 同じく1ヶ月後の高気圧の時に
 無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。
 
 2020年物は8月24日に収穫。
 全房比率30%。
 新樽比率100%。
 熟成期間14ヶ月。
 2022年2月時点のSO2トータルは59mg/l。
 インポーターはVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャサーニュ 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャサーニュ 2020

*Bourgogne “Les Chassagnes” 2020 / Domaine Jean-Louis Raillard

*100%ヴォーヌ・ロマネ産の
 シャルドネから造られるブルゴーニュ・ブラン。

*なんとミネラルの心地良い素敵な
 シャルドネなんでしょう。
 滑らかな果実

続きを読む

感、薄いレモン水のニュアンスに
 ナッツな心地良い果実感が膨らみます。
 余韻はとろけるようにクリアー、
 旨味とコクが残ります。
 冷涼な旨味と甘みがあります。
 本当に美味しいシャルドネです!
 5/31/2022試飲

*追加が出来ない為、
 ご注文が集中した場合は調整もあります。
 よろしくお願い致します。

*ドメーヌの畑はヴォーヌ・ロマネの
 リュー・ディ“レ・シャサーニュ”にある
 栽培面積0.0816haの小さな区画。

 “レ・シャサーニュ”は、カミーユ・ジルーや
 オーディフレッドなどが区画を所有する
 ヴォーヌ・ロマネのヴィラージュの
 リュー・ディ“レ・シャランダン”の東側に位置する
 ヴォーヌ・ロマネのAC ブルゴーニュ域内の
 リュー・ディです。
 ドメ-ヌでは例年可能な限り過熟した
 シャルドネを収穫して、
 ボーヌのシャルドネのような豊満さを備えた
 ワインを生み出すように努めている。
 手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、
 野生酵母のみで自発的に発酵を行います。
 アルコール発酵はステンレスタンクで実施。
 その後、バリックに移し、
 マロ発酵と熟成を行います。
 熟成はシュール・リーの状態で行い、
 定期的にバトナージュを施します。
 瓶詰めは高気圧の時を見計らって、
 清澄も濾過を行わず、ポンプ等も一切使わず、
 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

 2020年物は8月28日に収穫。
 新樽比率50%、熟成期間10ヶ月。
 2022年2月時点のSO2トータルは58mg/l。
 インポーターはVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル NV(2016&2017)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル NV(2016&2017)

*Vin de France Blanc Brutal NV(2016&2017) / Les Vignes de Babass

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にレ・ヴィーニュ・ド・ババス以外の
 条件の無い同

続きを読む

額程度のワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*3本再入荷です。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。
 薄濁りのやや濃い黄色。
 りんごのコンポートや蜜、
 ドライにしたパイナップルや
 マンゴー、アプリコットなどを
 想わせる詰まった果実の香り。
 有機のりんごジュースやコンポートのような
 凝縮感のある果実の甘い風味が
 ほどよくアタックに感じられ、
 完熟のアプリコットや
 洋梨のコンフィチュール、ミラベルなど
 凝縮感のあるフルーツを想わせる
 しっかりとした味わいながらも、
 新鮮な果実のニュアンスや
 酸も感じられ充実感と
 軽やかさを兼ね備えた印象です。
 また僅かに酸化的な擦り
 りんごのような風味が垣間見え、
 奥行きを与え抑揚を感じさせます。
 酸味のあるカンパーニュのような
 パンに甘さ控えめのりんごや
 洋梨のコンフィチュールを乗せたり、
 完熟した果実の甘みに僅かに
 蜂蜜を垂らしたようなイメージが浮かびます。

*品種:シャナンブラン。
 ナヴィーヌ2016年と2017年は、
 それぞれ糖分が残った状態で
 醗酵が止まっていたため2018年に
 ブレンドし再醗酵させ、
 22g程度の残糖で瓶詰めして、
 2019年10月末にデゴルジュマン。
 ブレンドのためナヴィーヌではなく
 ブリュタルを名乗っています。
 王冠で留めていますが、
 ほぼガスは感じられず、
 ピリピリと舌にあたる程度です。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本+3本

容量:750ml

生産年数:NV(2016&2017)

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

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  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2020

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2020

*Vin de France Rouge Groll'n Roll 2019 / Les Vignes de Babass

*6本再入荷です。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。
 明るい赤紫色。
 搾りたての葡萄果汁や酸をもつ
 ブルーベリーなどを頬張った時のような
 

続きを読む

たっぷりとした果実香に小さな紫の花や
 僅かにスパイシーな香りが混ざります。
 瑞々しい口当たりで溌剌とした元気な
 果実感が口中に大きく広がり、
 ジューシーで若々しく明るい果実味は
 馴染みやすさがありながら浮ついておらず、
 ワインとして地に足のついた印象を受けます。
 野山の景観が目に浮かぶような
 森のような香りや土、
 仄かに混ざるナツメグや胡椒のスパイス香、
 太陽を浴びてよく熟したことを
 想像させるような黒葡萄の果皮などの強い風味、
 その中にはとても瑞々しく喉を
 潤してくれるような果汁感が
 ギュッと詰まっているようなイメージで、
 スムーズなのど越しで流れていき、
 口中には豊かな果実の風味が長く留まります。
 今にも走り出しそうな若さ溢れる果実の中に
 ワインらしい落ち着きを兼ね備えた仕上がりです。

*品種:グロロー。
 インポーターはヴォルテックスさん。18本+6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種:グロロー

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エール ヴァン20 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エール ヴァン20 2020

*Vin de France Rouge R20 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 クリアなルージュ色、紅玉リンゴやザクロの香り、
 優しいアタックにドライフルーツの熟感と
 華やかな樽感、控えめな酸の優しい味わいが
 ゆったりとした時間をもたらしくれそうです。

続きを読む

*品種:カベルネフラン50%、
    グロロー40%、コー10%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 土壌:シレックス、粘土
 面積:2ha
 収量:40hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:100hlのグラスファイバータンクで
    15日間マセラシオンカルボニックプレス後、
    100hlのグラスファイバータンクで
    20日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:500Lの木樽で4ヶ月熟成
    無濾過・清澄あり
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度:11%
 「20年の赤」の意で2品種をガスを注入した
 グラスファイバータンクにミルフィーユ状に
 重ねマセラシオンカルボニック、
 グラスファイバータンクで発酵後、
 木樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・ポー・ブロップ・ウィズ 2020

レ・ヴァン・コンテ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・ポー・ブロップ・ウィズ 2020

*Vin de France Rose Petillant Naturel Pow Blop Wizz 2020 / Les Vins Contes

*ディオニーさんのコメント
 綺麗なアセロラカラーの外観から、
 グレナデンシロップ、さくらんぼのアロマ、
 柔らかい泡立ちに野イチゴのような甘味と
 キュッとした酸はもぎたてトマトのよう、
 じゅわっと拡がるエキスが瑞々しく
 アフターへと拡がります。

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*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 土壌:粘土、シレックス
 標高:68m
 向き:南西
 面積:1.5ha
 収量:50hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:5ステンレスタンクで2日間醸し、15日間醗酵
 熟成:糖と酵母が残った状態で瓶詰め熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:12mg/L
 気圧:14気圧
 アルコール度:11%
 カベルネフランをステンレスタンクで
 2日間醸し後15日間発酵、
 糖と酵母が残った状態で瓶詰め、
 無濾過・無清澄・SO2無添加で仕上げています。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴァン・コンテ

葡萄品種:コー

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2015

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2015

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ、
 今回はエクストラ・ブリュット・ミレジメ2015!
 
 鉱物的な青リンゴの様な香りが弾け
 複雑で香ばしいニュアンスがあります。
 口に含むと最初は少し硬めで雪解け前の印象ですが
 旨味のある木目細かい泡が弾け、
 これまた旨味と塩気を伴なった酸が綺麗に伸びてゆきます。
 次第に優しく馴染んでゆくとミネラルからくるコクと
 ドライマンゴーの様な果実がクールに膨らんできます。
 あくまでもドライな印象ですが
 中盤からフィニッシュにかけての
 膨らむリズム感が素晴らしい! 
 6/2/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2019年10月
 アントワヌ・ブヴェのエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュ・ミレジム2015は、
 マレイユ・シュール・アイ村、アヴネ・ヴァル・ドール村、
 ビスイユ村のプルミエクリュ、
 樹齢30年のピノ・ノワール品種とシャルドネ品種のぶどうの樹から
 50%のピノ・ノワールと50の%シャルドネのブレンドで作られています。
 エクストラ・ブリュット、ドサージュ2g/L。
 インポーターはINDIGOさん。15本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2016

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2016

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ、
 レ・モン・ド・ラ・ヴァレー2016も
 素晴らしく美味しい味わいです。
 口に入った瞬間の泡は細かくスフレのような
 膨らみを持ち、杏や紅茶の香ばしいニュアンスに
 品の良い伸びのある綺麗なミネラルに支えられながら
 伸びの良い液体を楽しめます。
 中盤からふくっらと膨らむ果実感は
 梅や梅干し、ダシの効いた旨味と塩気を感じる
 なんとも言えない心地良さ。
 そんな印象は余韻まで続き繊細な酸が
 口の中を支配するのです。
 感動的に気持ち良いクールさですよ!
 美味しい!
 5/3/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2020年9月
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。6本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

クロズリー・ド・ベル・プーレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プーレ 2017

*まだ試飲しておりません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*ヴォルテックスさんのコメント
 深いガーネット色。
 今回ご案内の赤ワインの中では、
 一番しっかりとし重心はやや低めな仕上がりですが、
 カベルネ・ソーヴィニョン100%にしては
 ミディアムで果実

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感を感じられるスタイルです。
 カシスリキュールなど凝縮感のある香りに
 仄かに青みがかったハーブを想わせる香りが感じられます。
 品種のイメージに比べ軽やかで瑞々しささえ感じる口当たりで、
 甘い風味は控えめながら凝縮した果実味は豊かで
 緻密なエキスを感じます。
 落ち着きがあり背筋のピンとしたやや骨格のある印象で、
 黒系果実とビターカカオを想わせる風味が
 混ざり合うような味わいは充足感があります。
 甘酸っぱい赤い果実の印象から黒系の凝縮した風味、
 そしてビターカカオの風味や細かなタンニンが順を追って感じられ
 口中でも表情の移り変わりを楽しむことができます。
 中心にブレのない芯がしっかりした様子が感じられ、
 その強さの中にも品の良さやたおやかな雰囲気が感じられます。
 この先の熟成で旨味やエレガントな雰囲気が引き出され、
 複雑さを帯びた印象へと変化していくことでしょう。

*品種:カベルネ・フラン100%。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:クロズリー・ド・ベル・プーレ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョンパレリャーダ、ガルナッチャ・ティンタ、シラー、パレリャーダ

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ブルグイユ・ルージュ 2019

ステファン・ギヨン
ブルグイユ・ブルグイユ・ルージュ 2019

*フレッシュな心地よい味わいは
 カシスやダークチェリーの果実に
 コショウの様なスパイスが効いた
 伸びの良さに心地良い緊張感を楽しめる
 ある意味、冷涼さがあります。
 酸もフレッシュに透明感がある印象。
 とっても気持ち良い仕上がりなのです。
 5/18/2022試飲

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*カベルネ・フラン100%
 アルコール度数:13.28%
 総亜硫酸:22mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ギヨン

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ブラン 2018

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ブラン 2018

*AOC Cotes de Duras La Pie Colette Blanc 2018 / Moutehs Le Bihan

*こちらは再入荷です。

*綺麗な透明度のある液体は
 すこし緑がかって
 キラキラしています。
 ドライでライチや
 メロンの果実を感じながら
 ち

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ょうど良い粘度のある液体は
 柔らかいゼリーの様な塊が
 口の中で楽しく遊ぶ感覚。
 程よい鉱物感と枯れ草の様な
 余韻を持ちながら
 クールな長いアフターに
 気持ち良さを感じるのです。
 デュマさん、良いワイン持ってきますね〜! 
 2/7/2021試飲

*もう落ち着いたまろやかな印象なのに
 心地良い緊張感と
 枯れ草のような爽快感があります。
 正直、1年経って改めて
 ポテンシャルの高さにびっくりです。
 もうメロンや熟れた洋梨の様な
 果実感は熟成が経って
 柔らかな口当たり、
 でもまだまだ柑橘系の酸が延びる延びる!
 もうたまりませんよ!
  5/018/2022試飲

*品種:セミヨン60%、ソーヴィニョンブラン30%、シュナンブラン10%
 Alc13.60%、
 糖分1.7g/L、
 総亜硫酸:42mg/L、
 遊離型亜硫酸:4mg/L
 若木から収穫されたブドウから生産
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本+12本
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・ドック・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

*2001年に植樹された、標高250m、北東向きの3.5haの
 単一区画に由来するピノ・ノワールのキュヴェ。

*美味しいピノですよ!
 最初のうち少し還元がありますが
 すぐに消えます。
 バタークリームの様な匂い、
 綺麗な酸がはち切れる様なフレッシュ感。
 溢れる果実感は透明

続きを読む

感のあるカシスや
 ドライイチジクの様、
 溶け込んだタンニンがしっとりと効いて、
 中盤の心地良いハーブ感と相まって
 ゆっくりとフィニッシュに向かいます。
 余韻が伸びがあって心地良いニュアンス。
 
 少し時間をおいて再びグラスに注いでもらうと
 還元は消え薄旨の何とも言えない柔らかさが出て
 ピュアでキレーな酸が一段と広がってきます。
 もうウットリとしてしまいます。
 5/10/2022試飲

*アペラシオン:IGP pays d’oc
        IGPペイ・ドック
 品種: ピノ・ノワ-ル100%
 醸造:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で、
 ブドウに付着している野生酵母のみで
 ステンレスタンクでアルコール発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 圧搾後、228リットルのバリックに移して
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2020年物の収穫日は9月14日。
 SO2は瓶詰め時に限り2mg/lのみ添加。
 2022年3月時点でのSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数:12.5度。
 総生産量:6,000本。
 インポーターはVIVITさん 18本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2020

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
IGPペイ・デロー・ルージュ・レ・ザンディジェーヌ 2020

*約200年前に植樹された15種以上の地場品種が
 栽培されるクロから、フィールドブレンドで
 醸造された特異なキュヴェ。

*いつもそうですがクロヴァロンの中で一番お気に入り、
 今回も明るく楽しくなってしまいます。
 エチケットも毎年変わりますよね!
 まろみのあるとってもジューシーな味わい、
 クリアーでフレッシュ、明るい酸が伸びる!伸びる!
 ドライで気持ち良いハーブ感に包まれます。
 最後まで緊張感が続く液体にもう、うっとりなのです。
 5/10/2022試飲

続きを読む

*アペラシオン:IGP pays d’Hérault
        IGPペイ・デロー
 レ・ザンディジェンヌは、
 ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
 1haに満たないクロの畑から生まれる。
 石垣と果物の木によって人目から遮断されたこのクロには、
 約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
 黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
 栽培されています。
 そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
 栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
 クレレット、グルナッシュ・ノワール、
 グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、
 アリカンテ、ノア、マカベオ、
 ミュスカ・ア・プティ・グラン、
 ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
 ブールブランなど。
 ドメーヌは所有者ではありませんが、
 フェルマージュ(小作契約)で畑の栽培と
 ワインの醸造を行っています。
 醸造:
 品種が特定されていなかった昔のままに、
 フィールドブレンドで、全ての品種が一緒に収穫され、
 一緒に醸造されます。
 発酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
 小樽(新樽は用いない)で熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年物の収穫日は9月25日。
 SO2は瓶詰め時に限り2mg/lのみ添加
 2022年3月時点でのSO2トータルは15mg /L
 総生産量は8,500本。

 "レ・ザンディジェーヌ"とはフランス語で
 「原住民」を意味します。
 インポーターはVIVITさん 18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブラン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2020

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2020

*小粒のピノ・ファンが50%混植された
 リュー・ディから生まれる
 フィネスとエレガントさを備えた
 ピノ・ノワールのキュヴェ

*なんて素敵綺なピノなんでしょう!
 決して強くない流れる様な果実感は
 煮詰まった果実、あんず水のような印象、
 酸の表情も複雑でさりげない旨味と
 コクのある染み渡るふくよかな味わいが心地良い。
 可愛らしさとキリッと背筋の伸びた
 低重心の液体はピノ好きにはたまらない。
 時間が経つと舌触りの良い味わいが増します。
 5/10/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”の
 ドメーヌの区画栽培面積:0.60ha。
 樹齢:30年の南向き斜面、斜度18度。
 標高:280m。
 植樹比率:8000本。
 土壌:泥岩が混じった石灰質。
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを、
 ヴィンテージに応じて100~20%全房で、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
 マセレーションは約2週間で、
 1日2~3回のピジャージュと、
 マセレーションの最後に1日2回の
 ピジャージュを施します。
 圧搾後バリック(新樽は用いない)に移し、
 マロ発酵と熟成。
 熟成期間は10~12ヶ月で、
 無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
 ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
 ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
 マロ発酵が終わった後、
 あるいはスーティラージュの際に
 必要最低限のみ添加します。
 瓶詰時は無添加です。

 2020ヴィンテージは8/26, 8/27に収穫。
 全房比率:20%。
 総生産量:2,400本。
 アルコール度数:13.8度
 2022年1月時点のSO2:トータルは42mg/l。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)
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144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2022年6月30日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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