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| ●ニュイ・サン・ジョルジョ・クロ・デ・ザルジリエール2001 |
税抜価格￥16,620
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●ニュイ・サン・ジョルジョ・クロ・デ・ザルジリエール2004
＊もう厚み、濃縮感とも別格です。
すばらしいです。感動ものです
僕は迷わず1本は取っておきます。
最初に含んだ瞬間は意外とフラットですが、
少し時間が経つとこれは格が違うことがすぐに分かります。
厚み、濃縮感、処して果肉の甘味も感じます。
この柔らかく品の様果肉の柔らかさな甘みが
舌の両側に付いてきて余韻も長く楽しめちゃいます。
時間が経つとアペラシオンの特徴である土の香りが、
あっ！これはニィ サン ジョルジョだと感じます。 |
税抜価格￥13,000
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●ニュイ・サン・ジョルジョ・クロ・デ・ザルジリエール2005
＊2005は硬いので掟破りのデキャンタをしてしまいました。
これがやっぱりトップなんです。
値段も突然トップに躍り出ますが...
香りに深みがって甘味も感じます。
シルキーなタンニンとエレガンスでたっぷりした酸。
濃縮感があり、余韻を長く楽しめます。
旨味を沢山含んでいて感動ものでした。
大満足です。コサール最高！ |
税抜価格￥13,000
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●ニュイ・サン・ジョルジョ・クロ・デ・ザルジリエール2006
4/11/2008試飲
本当にまだまだ硬くてなかなかいろいろな
要素が出てきませんが、
濃縮感があシルキーなタンニンとエレガンスでたっぷりした酸は
存在感を十分感じさせてくれます。
余韻の長さにこれぞシャソルネのフラッグシップという感じがします。
絶対に買っておくべし！ |
税抜価格￥12,190
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●ニュイ・サン・ジョルジョ・クロ・デ・ザルジリエール2006
＊新井さんの蔵出し在庫です。
寺田倉庫に寝ていた分ですのでご安心を！
品種：ピノ・ノワール100％
クロ・デ・アルジェリエールは区画名で、
名前の通り土壌は粘土質（アルジル）を多く含む。
畑面積は0.7ha。樹齢約30～75年。
収穫日は2008年10月1日。新樽比率が100%。
4/11/2008試飲
本当にまだまだ硬くてなかなかいろいろな
要素が出てきませんが、
濃縮感があシルキーなタンニンとエレガンスでたっぷりした酸は
存在感を十分感じさせてくれます。
余韻の長さにこれぞシャソルネのフラッグシップという感じがします。
絶対に買っておくべし！
インポーターはディオニーさんです。8本 |
税抜価格￥13,670
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●ニュイ・サン・ジョルジョ・クロ・デ・ザルジリエール2008
＊圧倒的なミネラル感と果実の凝縮感、
そしてコサールらしい「抜けの美学」。
まだまだ堅いんですがこれぞシャソルネ！って感じです。
最後のリリースなんてもったいない！
クロ・デ・アルジェリエールは区画名で、
名前の通り土壌は粘土質（アルジル）を多く含む。
畑面積は0.7ha。樹齢約30～75年。
収穫日は2008年10月1日。新樽比率が100%。
今回がラストヴィンテージです！
3/23/2010試飲
まだ堅いんですが圧倒的な存在感！
湧き出る様なミネラルの洪水、新樽比率が100%からくる力強さは、
これぞフラッグシップと言う印象です。
しかもエレガンスで濃縮感のあるシルキーなタンニンと
たっぷりした酸さんが、繊細さを十分感じさせてくれます。
悲しいかなこれが最後となってしまいます。
折りたたむ
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税抜価格￥12,190
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2004
＊こちらはシャープ、クリアーな感じが
アペラシオンの特徴を出しています。
これは今までのワインとは少しニュアンスが違うかな、
アペラシオンの特徴が全面に出ているなと感じました。
少しモダンな感じでクリアーでシャープさがあり、
土壌の特性のミネラル分が多く、
タンニンもきめ細かくバランス良いまとまっております。
ただ口に長い間含んでいるとコサールの柔らかく、
和風のニュアンスが出てきます。こちらも良いですね！ |
税抜価格￥5,240
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2005
＊ありゃ？サンロマンの様なタンニンを感じないぞ！
これは硬いんだけど今でも美味しい！
個人的には赤では一番かな！
まだまだ硬いんですが旨味をたっぷり感じて、
バランスの良さを感じます。
オークセイのタンニンは奥に静まっていますが
目が詰まっていて柔らかさと強さを感じます。
土壌の特性のミネラル分が多く感じますが
フィニッシュはコサールらしい梅酒系です。
これは美味しいですが入荷の本数が極端に少ないです |
税抜価格￥5,140
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2006
4/11/2008試飲
口に含むと目が詰まっていて柔らかく複雑な印象、
変化を楽しめます。
タンニンは奥に静まっていますが
柔らかさと強さを感じます。
土壌の特性のミネラル分が多く感じますが
フィニッシュはコサールらしい梅酒系です。
入荷の本数が極端に少ないです。 |
税抜価格￥5,430
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2008
＊柔らかさ、柔軟性、しなやかさ、オークセイは何時も美味しい。
今回もやはり美味しい。膨よかで繊細なところがネ！
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質。
畑所有面積は0.16ha。樹齢約80年。
収穫日は2008年9月29日。新樽比率が50％。
3/23/2010試飲
樹齢からくるのでしょう、複雑さ、繊細差さが何ともいえず美味しい。
口に含むとしっとりとしたなめし革の香り、
柔らかくも膨らんでくる紅茶の様な味わい、
ミネラルとタンニンは奥に潜んでいますがしっかりと存在を感じます。
フィニッシュも穏やか、癒されます。
折りたたむ
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税抜価格￥5,430
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2009
＊いつも感じるのですが、
ラインナップの中でオークセイのニュアンスだけは違うんですネ！
柔らかさ、柔軟性、しなやかさ、オークセイは何時も美味しい。
今回もやはり美味しい。何とも言えない官能的な味わいが！
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質。
畑所有面積は0.16ha。樹齢約81年。
収穫日は2009年9月14日。収量 は28hl/ha。樽は1～3年樽を使用。
4/5/2011試飲
口に含むとしっとりとしたマーマレードの様の印象も有ります。
柔らかくも膨らんでくる紅茶の様な味わいで、
トロッと官能的な味わいがあります。
フィニッシュも穏やか、癒されます。
＊お一人様2本まで他のワインも買って下さい。
折りたたむ
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税抜価格￥5,430
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2010
＊相変わらず何とも言えない官能的な味わいがあります。
旨味を沢山蓄えてたまらない美味しさです。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：82年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は 0.16ha。
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月27日。収量は30hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
3/5/2012試飲
口に含むとしっとりとしたマーマレードと紅茶。
しかもシルキーさを兼ね備えてます。
優しい中にも締まったミネラルが緊張感を保たせてくれます。
本当に美味しく、トロンとしてしてしまいます。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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再入荷しました
税抜価格￥5,430 |
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2011
＊もう口の中でトロけてくる官能的な味わいがあります。
旨味をがタップリ乗った美味しさは心から癒される感じ。
いつもよりジューシーさがあってたまりませんわ～！
数多いのワインを試飲中になのに何度も飲んでしまいたい
衝動にかられました。イケナイ、イケナイ！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：83年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は 0.16ha。
醗酵：自然醗酵で26日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで42日間。
収穫日、収穫量：9月27日。収量は30hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌が
チョーク（クレ）質で石灰が多い。
3/5/2012試飲
紅茶、しかもマーマレード入り。
口で転がしていると柔らかい心地よさでトロけます。
しかも今年はフレッシュ感も兼ね備えています。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
折りたたむ
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3本追加。
税抜価格￥5,430 |
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2013
＊2013年は柔かく紅茶の様、複雑で漢方の印象もある。
それでいて張りがあり延びる味わい。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：85年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は16a。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、 ファイバータンクで3ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで26日間。
収穫日、収穫量：2013年10月14日。収量は30hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌が
チョーク（クレ）質で石灰が多い。
3/11/2015試飲
クリアーで旨味の乗っている感じ、
漢方、ビターなオレンジの皮、
ミネラルと溶け合った果実感がとっても心地良い。
余計なものは無いシンプルさが素晴らしい。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥7,200
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ2014
＊2014年スパイシーで漢方の複雑さを持ち合わせます。
心地良い緊張感と余韻は通年のオークセイの様な
繊細さのあるオレンジの皮の様。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：86年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0.16ha。
醗酵：自然醗酵で26日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2014年9月20日。収量は33hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌が
チョーク（クレ）質で石灰が多い。
2016年某日試飲
2014年は柔かいアタックですが複雑で、
スパイシー漢方の印象もあります。
心地良い緊張感と余韻は通年のオークセイの様な
繊細さのあるオレンジの皮の様。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥7,200
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2015
＊優しさ一杯の味わいは旨味とコク、ゆったり流れるリズム感が
とっても嬉しい限り。
相変わらず癒される味わいでした。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：87年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0.16ha。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで16日間。
収穫日、収穫量：2015年9月14日。収量は30hl/ha。
畑面積は0.16 ha。
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用
レ・クレは区画名で名前の通り
畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。
2017年某日試飲
柔らかいアタックは相変わらず、さくらんぼ、優しいラズベリー
酸は控えめ、旨味の乗った果実感は柔らかいタンニンが伸びる感じが
心地良くもあります。
優しさいっぱいです。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥7,200
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2017
＊優しさ一杯の味わいは旨味とコク、ゆったり流れるリズム感が
とっても嬉しい限り。
相変わらず繊細で落ち着いた癒される味わいでした。
＊入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は
本数を調整し他のアイテムをバランス良く
お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：89年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0.16ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで35日間。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2015年9月14日。収量は30hl/ha。
畑面積は0.16 ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用
レ・クレは区画名で名前の通り
畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。
2019年4月試飲
香辛料のニュアンスを伴う綺麗な味わいは
枯れた味わいの中に旨味とコクを伴います。
紅茶、烏龍茶の複雑かつ繊細さに
きめ細かいタンニンが優しく広がります。
コサール節全開です。
インポーターはヴァンクールさんです。8本+2本
折りたたむ
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2本追加です。
税抜価格￥7,050 |
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●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2018
＊流れの良い味わいはクールに綺麗に伸びる印象。
口に含んでいると優しい旨味とコクが出てきます。
旨味を伴うシャソルネらしい梅塩味があります。
とてもしなやかでエレガント。
体にゆっくりと染み込んでいく感じです。
余韻がとても綺麗でしなやか。2020年試飲
乾いたクールな美味しさ、静かに奥深い佇まいは
オークセイ・デュレスなんですね〜。
枯れ草の様なハーヴなニュアンスと
塩気のある旨味はエレガントなんですね〜。9/24/2020試飲
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：90年平均
畑：泥土石灰状の粘土質
畑面積：0.16ha。
収穫日：2018年9月12日。
収穫量：収量は40hl/ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで30日間。
醗酵：自然醗酵で28日間、
熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用<
レ・クレは区画名で名前の通り
畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。
インポーターはヴァンクールさんです。7本+2本
折りたたむ |
2本追加
税抜価格￥7,380 |
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2004
＊ボディがあり高い次元でバランスが良いですね。
この価格は納得しますよ！
下の赤2本と比べてタンニンの強さを感じました。
ただこのタンニン、きめが細かくふっくらとしていて、
バランスよくまとまっていました。
土っぽくなめし革のニュアンスを持ち、
きれいな厚みのある酸も
現れます。香りは醤油系かな？美味しいですね！ |
税抜価格￥4,750
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2005
＊ボディがあり高い次元でバランスが良いですが、
2005年が良い年なのかまだ早過ぎたかなって言う印象です。
1時間前に抜栓がお薦め、2～3日が美味しいですよ！
ガスを感じ、以外とタンニンの強さを感じますが、
後にある果実の旨味たっぷりのボディが控えています。
まだまだ時間が必要かなと思いますが、
2004と同じく土っぽくなめし革のニュアンスを持ち、
きれいな厚みのある酸も現れます。香りは醤油系です。
余韻に柔らかみも感じます。1時間前に抜栓を！ |
税抜価格￥4,710
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2006
＊2006年は複雑で野性味タップリに仕上がっています。
1時間前に抜栓がお薦め、2～3日が美味しいですよ！
4/11/2008試飲
とっても複雑で少し野性味を感じます。
こちらば余韻にシャソルネらしい和風の味わいが有ります。 |
税抜価格￥5,000
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2008
＊こちらはむっちり、シャソルネ節も満開です。
これぞって言う感じです。ぜひ！
スー・ロッシュは区画の名前で名前の通り石灰岩の
急崖の下に畑がある。
畑所有面積は1.2ha。樹齢約60年。
収穫日は2008年10月2日から2日間。新樽比率が30％。
3/23/2010試飲
これは目をつぶっていてもシャソルネです。
まだまだ堅いんですが優しく熟れた果実味と
ホワッと染み渡るタンニン、
しっかりとしたミネラル。
構成がしっかりとしていて複雑さも有ります。
なんとっても余韻の醤油系の味わいがシャソルネらしいです。
折りたたむ
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税抜価格￥4,780
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2009
＊やっぱりシャソルネは サン・ロマンなのだ！
シャソルネイの、いやコサールの2009年がよく判ります。
スー・ロッシュは区画の名前で名前の通り石灰岩の急崖の下に畑がある。
畑所有面積は1.2ha。樹齢約61年。
収穫日は2009年9月17日。
収量は32hl/ha。1～3年樽を使用。
4/5/2011試飲
目の詰まってクリーミーな舌触りと
程良い加減の力強さのある果実味のバランスとっても心地良い印象です。
紅茶、ウーロン茶の様な複雑な香りと粘土のあるオレンジの様な
ニュアンスの果実味、タンニンも主張しすぎず美味しいのです。
折りたたむ
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税抜価格￥4,780
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2010
＊とっても美味しい！神がかっていた2008年よりも素晴らしく
優しさを感じました。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：62年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は 1.2ha。
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽500L・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：10月1日で一番最後。収量は25hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画の名前で名前の通り石灰岩の急崖の下に畑がある。
3/21/2012試飲
やっぱりシャソルネイはミネラル。
紅茶、ウーロン茶の様な複雑な香り
ほんのり柔らかく感じるオレンジの様な果実味のプチッとした酸、
タンニンも綺麗にそしてシャープに、
でも底で下支えしているのは良質なミネラル。
時間が経てばもっと良くなるんだろうな～。
インポーターはヴァンクールさんです。36本
折りたたむ
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18本追加しました
税抜価格￥4,780 |
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2010マグナム
＊とっても美味しい！神がかっていた2008年よりも素晴らしく
優しさを感じました。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：62年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は 1.2ha。
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽500L・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：10月1日で一番最後。収量は25hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画の名前で名前の通り石灰岩の急崖の下に畑がある。
インポーターはヴァンクールさんです。2本
折りたたむ
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税抜価格￥10,140
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2011
＊本当に2011年はイメージを覆す程、
優しく、心地良い味わいに仕上がっています。
その中で中心となるサン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュは
紅茶の様やウーロン茶の様な複雑かつ柔らかな味わい。
酸に甘みさえ感じ、余韻が華やか！
2011年の葡萄は皮が薄かった様で
瑞々しくジューシーな印象は今までに無い感動でした。
たまらなく美味しい！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：63年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は 1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽500L・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで40日間。
収穫日、収穫量：9月7日。収量は37hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画の名前で名前の通り石灰岩の急崖の下に畑がある。
3/26/2013試飲
紅茶の様やウーロン茶の様な複雑かつ柔らかな味わい。
酸に甘みさえ感じ、余韻が華やか！
優しいだけでなくミネラルが張った緊張感があります。
2011年の葡萄は皮が薄かった様で
瑞々しくジューシーな印象は今までに無い感動でした。
たまらなく美味しい！
インポーターはヴァンクールさんです。36本+12本+12本
折りたたむ
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無理言って12本
追加してもらいました。
税抜価格￥4,790 |
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2011マグナム
＊やっぱりシャソルネは サン・ロマンなのだ！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：63年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は 1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽500L・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで40日間。
収穫日、収穫量：9月7日。収量は37hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画の名前で名前の通り石灰岩の急崖の下に畑がある。
3/26/2013試飲
紅茶の様やウーロン茶の様な複雑かつ柔らかな味わい。
酸に甘みさえ感じ、余韻が華やか！
優しいだけでなくミネラルが張った緊張感があります。
2011年の葡萄は皮が薄かった様で
瑞々しくジューシーな印象は今までに無い感動でした。
たまらなく美味しい！
インポーターはヴァンクールさんです。2本
折りたたむ
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税抜価格￥10,140
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2012
＊本当に2012年は多少堅いのですが
予想を覆す程美味さでした！
自論なのですがセンスが良く実力の有る生産者は
オフヴィンテージが美味しいですね！
葡萄の力に頼らずに個性的で生産者の能力がたっぷり楽しめる。
逆に良い年は美味しいんですが面白みに欠ける....。
2007年は素晴らしい生産者のワインは旨いのなんのって！
あまり参考にはなりませんが。
このサンロマンもまさにそうです。
堅いんですが優しい旨味と紅茶の様な旨味もあります。
少し高くなりましたがこれは他のブルゴーニュ2012年を
考えればしょうがないのかなと...。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：64年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 1.2ha。
醗酵：自然醗酵で18日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 フテンレスタンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月30日。収量は22hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画名で名前の通り
薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続きます。
3/11/2014試飲
紅茶の様やウーロン茶の様な複雑かつ柔らかな味わい。
酸に甘みさえ感じ、余韻が華やか！
優しいだけでなくミネラルが張った緊張感があります。
2011年の葡萄は皮が薄かった様で
瑞々しくジューシーな印象は今までに無い感動でした。
たまらなく美味しい！
インポーターはヴァンクールさんです。12本+6本
折りたたむ
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税抜価格￥6,600
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2013
＊2013年はとってもクリーン。
個人的にはここ数年感の中で一番のお気に入りです。
柔らかく膨よか、しかも芯が通っている。
延びの良い粘度と旨味のバランスを味わって下さい！
抜栓後2ヶ月の味わいは良いミネラルに
ちょこんと果実感が乗っている感じで、
いらないものが削げ落ちた印象！素晴らしいポテンシャル！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：65年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで26日間。
収穫日、収穫量：2013年10月16日。収量は30hl/ha。
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画名で名前の通り
薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続きます。
3/11/2015試飲
膨よかさたっぷりの果実感はカシス、ザクロ、
延びの良い粘度と旨味のバランスが素晴らしい。
タンニンも溶け込んでコサール節炸裂！
抜栓後2ヶ月のボトルは優しいミネラルに旨味を伴った果実感のみ、
余計なものは無くなった印象。とってもクリア！
インポーターはヴァンクールさんです。24本
折りたたむ
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税抜価格￥6,320
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2014
＊とっても優しいハーモニーを醸し出す、
素晴らしいサンロマンは最高の出来だと思ってしまうのは
僕だけでしょうか？
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：66年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで24日間。
収穫日、収穫量：2014年9月25日。収量は32hl/ha。
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
（前年の新樽と古樽の比率は50：50）
スー・ロッシュは区画名で名前の通り
薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続きます。
2016年某日試飲
優しい旨味と細部まで神経の行き届いた柔かい緊張感。
バニラやサクランボの様な少し酸味を感じる液体は、
きれいに伸び良く、バランス良く、です。
しかもちゃんと自己主張している！
ぜひ飲んで下さい！
インポーターはヴァンクールさんです。24本
折りたたむ
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税抜価格￥6,020
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2015
＊2015年はカツオ出汁ではなく昆布出汁のニュアンス。
もう飲めてしまいますね！
骨格は太いんですがエッジが柔らかい。
葡萄の出来の良いヴィンテージの良い生産者のワインは
面白みに欠けるんですがコサールは違いました。
恐るべし！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：67年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで18日間。
収穫日、収穫量：2015年9月16日。収量は19hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2~3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画名で
名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
2017年某日試飲
コクがあるのに重くない、
スミレやイチジクにスパイスが効いた感じ、
余韻の旨味の乗った酸の残像がほろほろ残る感じ。
いつものコサール節とは少し違いますが、
また違った側面を見せてくれて、
それが素晴らしいのは嬉しいかぎりでした。
インポーターはヴァンクールさんです。24本
折りたたむ
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税抜価格￥5,880
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2016
＊2016年のピュアな味わいは嬉しくなってしまう程、
研ぎ澄まされ緊張感もあります。
そしてユーモアのセンスが程よい抜け具合を演出してます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：67年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで18日間。
収穫日、収穫量：2015年9月16日。収量は19hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2~3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画名で
名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
2018年某日試飲
クリアーで曇りのない透明感のある伸びの良い液体は
カシス、イチジクの果実感で心地よい程の深みを感じます。
底に旨味が控え、タンニンはエッジが効いて
キレの中にコクを感じるニュアンスで
シャソルネイの真骨頂な味わい。
インポーターはヴァンクールさんです。24本
折りたたむ
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税抜価格￥6,020
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2017
＊2017年はある意味、力の抜き差しが素晴らしく
全体に漂う研ぎ澄まされ緊張感と
笑顔のフレッドの優しさを心地良く感じるのです。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：69年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は1.2ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで31日間。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月14,15日。霜の被害により収量は20hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2~3年樽を使用。
スー・ロッシュは区画名で
名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
2019年4月試飲
少し青っぽい印象はしなやかなコクを伴いスミレの様なニュアンス。
酸の出方は柔らかく、キレにしなやかに広がります。
コクのある余韻は静かゆっくりと長く続く感じです。
抜栓17日後
しなやかな味わいです。
コクと旨味が増します。
インポーターはヴァンクールさんです。24本
折りたたむ |
税抜価格￥6,030
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ2018
＊濃縮のある杏やイチジク、カシスのニュアンス
液体に粘度があり中盤のキレが良い
余韻に残る紅茶の旨味とようなアンズを思わせる酸が
綺麗に残像を残す。（オレンジの皮）
香ばしい感じのタンニンが印象的。
酸は溶け込み柔らかい味わい
2018年はしっとりと芳醇。2020年試飲
なっとも言えない粘度、時間が経って柔らかく
ふっくらとした旨味のある液体はカシスやドライイチジクの果実感。
ミネラルの塩気もありある意味日本的なニュアンスです。
いつも思うんですがコサールは最終的にはサン・ロマンなのです。 9/24/2020試飲
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：70年平均
畑：粘土質・石灰質
畑面積：1.2ha。
収穫日：2018年9月13,14日。
収穫量：45hl/ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで28日間。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず
卵型セメントタンクを使用。
スー・ロッシュは区画名で
名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
インポーターはヴァンクールさんです。18本+6本
折りたたむ |
6本追加です。
税抜価格￥6,290 |
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●サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ2018
＊柔らかいエッジは酸とミネラルから来る香ばしさに富む。
思いの外、シンプルに感じながら余韻は複雑で
伸びが良い感じ。
アンズの果実感と酸は同じ表情ですが
シンプルに雑味が削げ落ちた感じがします。
余韻は綺麗に糸を引くようなリズム感。2020年試飲
柔らかさと香ばしさは増しておりますが、
もともと素晴らしく仕上がっているワインなので。 9/24/2020試飲
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：70年平均
畑：粘土質・石灰質
畑面積：1.2ha。
収穫日：2018年9月13,14日。
収穫量：45hl/ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで28日間。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：クヴェヴリ14hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
スー・ロッシュは区画名で
名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ |
税抜価格￥7,650
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●ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ルージュ・スー・ロシュ2016
＊2016年のピュアな味わいは嬉しくなってしまう程、
研ぎ澄まされ緊張感もあります。
そしてユーモアのセンスが程よい抜け具合を演出してます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：67年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：マセラシオンカルボニック 0.2気圧、
CO2充満を維持できる
特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年10月2日。収量は30hl/ha。
スキンコンタクトのコンセプト、
醸造方法は前述のコンブ・バザンと同じ。
フレッドがスキンコンタクトで実現したかったことは、
完全マセラシオンカルボニック、
すなわちブドウが潰れず 房の原型を保ったまま
長期マセラシオ ンを行うことで、
ブドウの粒が梗に付いたままでマセラシオンと
醗酵が完結するので、
硬のエグ味がない100%果実のみの
マセラシオンカルボニックが実現で
2018年某日試飲
味わいはドライで複雑、酸が乗っているので
最近流行りの長くマセラシオンをかけた
個性のない味わいとは違い、
コサールのこだわり、個性を感じます。
さくらんぼ、イチジク、香ばしいさも伴い、
シトラス、ミントそして野生のニュアンスも。
複雑なマーマレードのオレンジビターな印象は飽きのこない
センスの良さを感じますよ！
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥9,110
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●ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ2010
＊こちらは厚みのあるムチッとした果実感が特徴！
ボディの厚みを感じます。アフターの旨味はさすがコサール、
シャソルネらしさを演出しています。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：62年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.29ha
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで29日間。
収穫日、収穫量：9月22日。収量は30hl/ha。
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用。
ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
フレッド曰く、ワインは男性的で 肩幅があるとのこと。
3/21/2012試飲
厚みのあるムチッとした果実感が特徴！
チェリーの様な複雑な香り
口に含むとボディの厚みを感じます。タンニンもカチッとしており
ミネラルがガツーンと効いています。
大きさを感じますがアフターの旨味はさすがコサール、
シャソルネらしさを演出しています。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥7,710
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●ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ2011
＊こちらは厚みのあるムチッとした果実感が特徴！
奥に広がる柔らかくしなやかな味わい、
こちらはカチッとしたミネラル感で縦に延びる印象！
フレッド曰く男性的な味わいかもしれませんが、
2011年は柔らかく今でも美味しく飲めてしまいますね。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：63年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.29ha
醗酵：自然醗酵で22日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで42日間。
収穫日、収穫量：9月2日。収量は40hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
フレッド曰く、ワインは男性的で肩幅があるとのこと。
3/26/2013試飲
厚みのあるムチッとした果実感が特徴！
チェリーの様な複雑な香り
口に含むとボディの厚みを感じます。タンニンもカチッとしており
ミネラルがガツーンと効いています。
大きさを感じますがアフターの旨味はさすがコサール、
シャソルネらしさを演出しています。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥7,710
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●ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ2014
＊品やかで複雑、しかも緊張感がある。
余韻の酸が全体を締め、余韻にほんのり漢方のニュアンスが
とっても良い感じ！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：66年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.29ha。
醗酵：自然醗酵で26日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2014年9月19日。収量は32hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で
骨格がはっきりしているとのこと。
2016年某日試飲
ブラックチェリー、ミント、カシス、
優しいタッチで程良い厚みのある果実感は透明感のあるハリが特徴。
チェリーの様な複雑な香りは長く持続し、
余韻の複雑さを持った漢方に心地良い酸が混じる。
インポーターはヴァンクールさんです。 3本
折りたたむ
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税抜価格￥8,970
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●ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ2015
＊懐深く、じっくり語ってくる味わいは、
ほんのりとした甘みさえ感じる余韻が印象的。
深いな～！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：66年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.29ha。
醗酵：自然醗酵で26日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2014年9月19日。収量は32hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で
骨格がはっきりしているとのこと。
2017年某日試飲
しっとりとしたアメリカンチェリー、ミントそしてドライフルーツも。
厚めの液体は心地良い粘度と旨味を伴いどこまでも伸びて行く感じ。
優しい旨味を感じる余韻は複雑で奥深い。
コサールのやりたいこと、3分の1位理解できた感じがしました。
インポーターはヴァンクールさんです。 3本
折りたたむ
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税抜価格￥8,970
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●ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ2017
＊詰まった果実感が心地良く、伸びる液体、
少し腐葉土の懐が深い味わいなのです。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：69年
畑：粘土質・石灰質、畑面積は0.29 ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで35日間。
醗酵：自然醗酵で26日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月8日。収量は32hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で
骨格がはっきりしているとのこと。
2019年4月試飲
深めのイチジク、コクのある味わいは中盤が膨らむ果実感、
旨味、コクがあります。
煮詰めたコンポート、腐葉土、コクと旨味を感じながら
しなやかな余韻を迎えます。
抜栓17日後
煮詰まった味わいはしなやかに伸びを持つ
旨味とコクを伴いしなやかな味わい。
伸びのある印象です。
インポーターはヴァンクールさんです。 4本
折りたたむ
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税抜価格￥10,580
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●ヴォルネー1erCRUレ・リュレ2010
＊こちらは旨味がタップリ！
シャソルネらしいだし系のウメ味の中にサクランボの様な果実味も！
カチッとしたタンニンが緊張感を感じます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：53年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 0.25ha。
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで29日間。
収穫日、収穫量：9月23日。収量は30hl/ha。
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用。
3/21/2012試飲
こちらも良いですね！
口に含んだ瞬間、旨味がタップリ！
シャソルネらしいだし系のウメ味の中にプチッとサクランボの様な
フレッシュな果実味も顔を出します。
カチッとしたタンニンが緊張感を感じ存在感を増します。
うめ～！
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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再入荷しました。
税抜価格￥7,430 |
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●ヴォルネー1erCRUレ・リュレ2011
＊柔らかみのある複雑なカシス果実感と綺麗な酸が印象的。
カチッとしたタンニンが緊張感を感じ、
全体的に横に膨らんでくる印象。
2011年の特徴である優しい酸が心地良く癒してくれます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：54年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 0.25ha。
醗酵：自然醗酵で22日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで29日間。
収穫日、収穫量：9月1日。収量は40hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
3/26/2013試飲
柔らかみのある複雑なカシス果実感と綺麗な酸、
全体的に横に膨らんでくるカチッとしたタンニンが
心地良い緊張感を持続させてくれます。
それにしても包み込む様な優しい酸が心地良いですね！。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥7,430
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●ヴォルネー1erCRUレ・リュレ2014
＊芳醇で柔かさのある果実感に
キレがある酸と旨味の詰まったミネラル。
このメリハリ効いたリズム感はコサールなんだな～！
素晴らしい！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：57年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 0.25ha。
醗酵：自然醗酵で26日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2014年9月19日。収量は29hl/ha。
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じです。
フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細でより女性的とのこと。
2016年某日試飲
芳醇な柔かさのある果実感はたっぷりとしていますが、
キレがある酸と旨味の詰まったミネラルが全体を締め、
心地良い緊張感と共にフィニッシュを迎えます。
芳醇な余韻がとっても良いのです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥8,670
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●ヴォルネー1erCRUレ・リュレ2015
＊スモーキーでキメの細かいタンニンはコクとたっぷりの旨味を伴います。
しかも重たさを感じさせないのはコサールならでは。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：58年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 0.25ha。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2015年9月11日。収量は18hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じです。
フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細でより女性的とのこと。
2017年某日試飲
スモーキーなニュアンスで
芳醇で出汁のきいたコクのある味わいはプルーンやカシスの印象。
凝縮した味わいは中盤がふっくらとして、
キメの細かいタンニンを伴う余韻につながります。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥7,200
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●ヴォルネー1erCRUレ・リュレ2017
＊しっとり感にキリッとした酸、
透明感のある液体は心地良いほどのしなりがあります。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：60年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は 0.25ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで28日間。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月8日。収量は30hl/ha。
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じです。
フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細でより女性的とのこと。
2019年4月試飲
黒胡椒、湿った腐葉土の味わい、
イチジクのニュアンスもあります。
抜栓17日後
綺麗な透明感、のびのある味わいがあります。
優しくしなやか、タンニンもうちに秘めている感じ。
フィニッシュに近ずくと旨味が出始めます。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥9,700
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●ヴォルネー1erCRU2012
＊こちらばヴォルネーをもうし越複雑にした印象。
ボディの厚みはたっぷりでタンニンも心地良く主張してきます。
ポテンシャルが高いのでゆっくり時間をかけて飲んで下さいね！
2日目が楽しいでしょうネ！（試飲会ですので2日目は想像です。）
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：59年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月24日。収量は18hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
2012年は収量が極端に少なかったため、
レ・リュレとレ・ロンスレの葡萄を一緒に仕込み
ACヴォルネイ1級としてリリースしました。
3/11/2014試飲
複雑でしなやかな味わいはとっても中性的で
旨味を伴う複雑な味わいは絶妙。
タンニンもカチッとしておりまだまだ開いておりませんが
2日目を期待せずにはいられません。
森田屋の経験上で当てにはなりませんが2日目は凄くなりそう！
インポーターはヴァンクールさんです。10本
折りたたむ
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税抜価格￥9,560
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●ヴォルネー1erCRU2013
＊少し硬めの立ち上がりですが開きだすとスミレ、ダークチェリー！
旨味も増しますので多少お時間を！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：60年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで23日間。
収穫日、収穫量：2013年10月11日。収量は15hl/ha。
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用。
2013年は2012年同様に収量が極端に少なかったため、
レ・リュレとレ・ロンスレの葡萄を一緒に仕込み
ACヴォルネイ1級としてリリースしました。
3/11/2015試飲
緊張感のある味わいはクールな立ちあがりですが
中盤から膨らむ果実感とオレンジの様な旨味が膨らんできます。
カチッとしたミネラルとのコントラストが素晴らしい！
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥9,110
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●ヴォルネー1erCRU2016マグナム
＊ご褒美の1本、今年は収穫がほとんどなく、
正式なリリースはありません。
＊お一人様1本です。
インポーターはヴァンクールさんです。1本 |
税抜価格￥25,000
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●ヴォルネー2010
＊2010年のシャソルネの赤の中でお気に入りワインのひとつ、
何せバランスの良さでは群を抜いていると感じました。
何とも嬉しいし仕上がりでお薦めの1本です。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：45年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑 0.63haと
レ・グラン・ポワゾ畑 0.25ha、
レ・ポー・ボワの畑0.27ha、 そしてレ・プティ・ポワゾ畑0.13haの
合計1.28haの畑面積。
醗酵、熟成：自然醗酵で20日間、
新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで28日間。
収穫日、収穫量：9月25日。収量は30hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
3/21/2012試飲
とにかくバランスが抜群！
もちろんシャソルネ節全開なのですが過剰に旨味に逃げず、
ミネラルもしっかり。何を言ってるのか解らなくなってきちゃいますが
とにかくバランス良く美味しいのです。艶つやしていて旨い！
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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再入荷しました
税抜価格￥6,290 |
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●ヴォルネー2011
＊やはり2011年もシャソルネの赤の中でお気に入りはこのワインでした。
何度も「美味しい！」を連呼してしまいました。
バランスの良さでは群を抜いていて、
土っぽさのニュアンスがたまらなく感動的！
何とも嬉しいし仕上がりでお薦めの1本です。
最初から最後までピーンと張ってる緊張感がたまらないのです。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：46年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑 0.63haと
レ・グラン・ポワゾ畑 0.25ha、
レ・ポー・ボワの畑0.27ha、
そしてレ・プティ・ポワゾ畑0.13haの
合計1.28haの畑面積。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで28日間。
収穫日、収穫量：9月1日。収量は40hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
3/26/2013試飲
やはり2011年もシャソルネの赤の中でお気に入りはこのワインでした。
とにかくバランスが抜群で土っぽさのニュアンスがたまらなく感動的！
複雑で張りなる果実感、柔らかい酸とタンニン、そしてとろけるミネラル、
とにかくバランス良く美味しいのです。
しかも全体に緊張感があってピーンと張ってる。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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後日入荷可能かどうかは
来月中旬までお待ち下さい
税抜価格￥6,290 |
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●ヴォルネー2012
＊森田屋はやはり2012年もシャソルネの赤の中で
お気に入りはこのワインでした。
ハーブ、ミネラルの質の高さなによりもバランスがとっても良い
森田屋好みの味わいでした。
コサールのセンスがたっぷり楽しめます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：47年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑 0.63haと
レ・グラン・ポワゾ畑 0.25ha、
レ・ポー・ボワの畑0.27ha、
そしてレ・プティ・ポワゾ畑0.13haの合計1.28haの畑面積。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月24日。収量は18hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
3/11/2014試飲
試飲会で一番お気に入りはこのヴォルネー。
飲んだ瞬間から美味しくバランスが抜群で
とろけるミネラルが感動的ですらあります。
インポーターはヴァンクールさんです。12本+6本
折りたたむ
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税抜価格￥8,530
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●ヴォルネー2013
＊今年もお気に入りはヴォルネー。
心優しいタンニンと旨味、張りのあるボディが
バランス良く佇んでいます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：48年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑63aと
レ・グラン・ポワゾ畑 25a、
レ・ポー・ボワの畑27a、
そしてレ・プティ・ポワゾ畑13aの
合計1.28haの畑面積。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2013年10月11日。収量は15hl/ha。
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
3/11/2015試飲
バランス良く詰まった印象は素晴らしく熟れたダークチェリーの様。
もう柔らかくしなやかな味わいはとってもエレガントで
バランスが素晴らしい。
インポーターはヴァンクールさんです。3本+3本
折りたたむ
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3本ですが追加出来ました
税抜価格￥7,790 |
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●ヴォルネー2014
＊今年もお気に入りはヴォルネー。
心優しいタンニンと旨味、張りのあるボディが
バランス良く佇んでいます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：49年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haaと
レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
合計1.28haの畑面積。
醗酵：自然醗酵で24日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで28日間。
収穫日、収穫量：2014年9月18日、20日。収量は23hl/ha。
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
2016年某日試飲
柔らかい果実感はバランス良く
ほんのりとスパイスの効いたタンニンにハリと延びがあります。
ふくよかな果実感はチェリーの様な印象。
もう柔らかくしなやかな味わいはとってもエレガントで
バランスが素晴らしい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥7,500
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●ヴォルネー2015
＊またしても今年もお気に入りはヴォルネーでした。
バランスが素晴らしいんですが、
ちょっと気弱で引っ込み思案なところも魅力的です。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：50年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haaと
レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
合計1.28haの畑面積。
醗酵：自然醗酵で24日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで28日間。
収穫日、収穫量：2015年9月11日。収量は18hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
2017年某日試飲
目の詰まった味わいは柔らかい果実感と昆布出汁の味わい、
ミネラルがたっぷり詰まってる。
ほんのりとスパイスの効いたタンニンにハリと延びがあります。
ふくよかな果実感はチェリーの様な印象。
しかも思いのほかクールでエレガント。
コクと旨味のバランスが素晴らしい。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥7,500
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●ヴォルネー2016マグナム
＊ご褒美の1本、今年は収穫がほとんどなく、
正式なリリースはありません。
＊お一人様1本です。
インポーターはヴァンクールさんです。1本 |
税抜価格￥18,800
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●ヴォルネー2017
＊毎年お気に入りのヴォルネー、
今年もしなやかで滑らかな液体に旨味を漂わせる
丁度良いセンスさがたまらないのです。
＊入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は
本数を調整し他のアイテムをバランス良く
お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：52年平均
畑：粘土質・石灰質
区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haaと
レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
合計1.28haの畑面積。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで31日間。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月8日。収量は32hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
2019年4月試飲
しなやかな果実感とスミレ、
旨味を伴う味わいは詰まった綺麗さがあり
ふくよかでしなやかな印象。
柔らかいダークチェリー、タンニンは静かに控えます。
抜栓17日後
少し柔らかさと旨味コクが出ます。
しなやかにスパイスを感じます。
柔らか。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥7,790
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2008
＊2007年初登場。2008年森田屋初登場！
ミネラルとタンニンがカッチリと効いた小気味良いワインで
こりゃ良いぞ！
レ・ゴラルドは区画名。畑面積は0.44ha。樹齢約50年。
収穫日は2008年9月30日。新樽比率が50％。
※今年からネゴシアンになりました。
それはなぜか？離婚で畑が奥さんの持ち物に
なってしまったからです。
何か人間臭い、複雑なお話で.....。
3/23/2010試飲
しなやかなミネラルとタンニンが印象的で、
柔らかみの中に甘みと青い果実味を感じます。
フィニッシュに近いところで顔を出す薬草系の苦みが
とっても良いポイントで全体を締めててくれます。
まだまだ硬いんですが、嬉しくなってしまいます。
折りたたむ
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税抜価格￥5,710
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2009
＊2009年のシャソルネの赤の中では一番骨格をしっかり感じ、
キレのあるミネラルとタンニンが印象的。
相変わらず小気味良いワインで美味しいです！
レ・ゴラルドは区画名。畑面積は0.44ha。樹齢約50年。
収穫日は2009年9月30日。新樽比率が50％。
※今年からネゴシアンになりました。
それはなぜか？離婚で畑が奥さんの持ち物になってしまったからです。
何か人間臭い、複雑なお話で.....。
4/5/2011試飲
口に含むと最初は少しぴりぴり感がありますが、
次第に質の良いスミレの様なニュアンス、柔らかなタンニン、
そしてバランスの良い果実味と張りの有る凝縮感が印象的。
まだまだ硬いんですが、飲み込んで行くと嬉しくなってしまいますよ！
折りたたむ
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税抜価格￥5,710
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2010
＊骨格をしっかり感じ、果実感のバランスがとっても良いワインです。
キレのあるミネラルとタンニンが印象的で美味しいです！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：51年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積は 0.44ha。
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで28日間。
収穫日、収穫量：9月26日。収量は30hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
2007年に引き継いでドメーヌが100%管理。
3/21/2012試飲
プラムの様なしっかりとしたフルーツ感、
あしも長く肉付きの良いボディでトロピカルな印象も有ります。
タンニンも豊富で小気味よさを感じます。
美味しい！
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥5,710
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2011
＊少し野性味のある湿った印象で膨らむ果実感、
ブルーベリー（ラズベリーもあるかな？）の余韻が美味しい！
ふっくらとした心地良さがあります。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：52年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積は 0.44ha。
醗酵：自然醗酵で22日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで3ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで42日間。
収穫日、収穫量：9月2日。収量は42hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
2007年に引き継いでドメーヌが100%管理。
3/21/2012試飲
少し野性味のある果実感。
湿った印象でブルーベリーやラズベリーの余韻があります。
心地良い残像が残ります。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥5,710
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2012
＊腐葉土の様な粘度とたっぷりした果実感がとっても美味しい。
2012年のシャソルネイはとっても美味しいですね！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：52年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積は 0.44ha。
醗酵：自然醗酵で18日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月28日。収量は30hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
2007年に引き継ぎました。
2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
今でもドメーヌが100%管理しております。
3/21/2012試飲
少し野性味のある果実感。
湿った印象でブルーベリーやラズベリーの余韻があります。
心地良い残像が残ります。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥7,200
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2014
＊しっとりとミステリアスな面白さは、
複雑な果実感は旨味とコクを伴う
少しエキゾチックな味わいがあります。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：55年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積は0.44ha。
醗酵：自然醗酵で18日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2014年9月28日。
収量は雹の被害により18hL/haまで減少。
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
2007年に引き継ぎました。
2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、今でもドメーヌが100%管理しております。
2016年某日試飲
少し湿った印象は腐葉土やカシスの印象、
芳醇でエキゾチックな印象にスパイスの効いた酸が
余韻まで続き全体に緊張感をもたらし気持ちの良い残像が残ります。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥6,760
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2015
＊相変わらずこのキュヴェはエキゾチック。
少しエロスを感じるのは僕だけでしょうか？
これもコサールの1面で面白い！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：56年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積は0.44ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで16日間。
収穫日、収穫量：2015年9月9日。
収量は雹の被害により18hL/haまで減少。
新樽は30%、 残りの70%は2～3年樽を使用。
（前年の新樽と古樽の比率は25：75）
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
2007年に引き継ぎました。
2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
今でもドメーヌが100%管理しております。
2017年某日試飲
スパイスや腐葉土の湿った味わいは官能的でもあります。
ダークチェリー、オレンジピール、ナツメッグ、
カシューナッツのオイリーさもあります。
エロチックで凝縮した液体は官能的でもあります。
たまらん。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥6,470
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●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2017
＊毎年そうですが他のコサールとは少し景色の違う筋肉質な味わいは
ある意味、魅力なワインなのです。
ワインが乾いておらずしっとりって言う感じで...。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：58年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積は0.44ha。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで31日間。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月7日。30hL/ha。
新樽は20%、 残りの80%は2～3年樽を使用。
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
2007年に引き継ぎました。
2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
今でもドメーヌが100%管理しております。
2019年4月試飲
スパイス、胡椒、酸のノリと旨味を伴います。
紅茶、スパイス感があります。
緑っぽい味わいはスミレのニュアンス。
抜栓17日後
コクとスパイス紅茶の様、
少し梅干しの様
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥6,610
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●ポマール・レ1erCRUペーズロール2010
＊繊細でエレガント！本当に美味しいワインで美味しいです！
これは参ったって感じです。赤の断トツ一番！
優しく複雑！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：69年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.25ha
醗酵、熟成：自然醗酵で22日間、
新樽・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオンは木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月22日。収量は30hl/ha、
新樽は70%、残りの30%は2～3年樽を使用。
区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、
フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。
3/21/2012試飲
官能的で紅茶、マーマレードの様な香り、
しかも強過ぎずエレガント！
口に含んでも印象は同じでエレガント！しかもくどくなくクール。
柔らかく縦に広がる果実感と酸、厚みのあるミネラルが
ワイン全体を締めています。
たまらなく美味しいので買うべし！
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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再入荷しました
税抜価格￥8,140 |
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●ポマール1erCRUレ・ペーズロール2011
＊湿っぽく官能的な何とも言えない魅力があります。
エレガントな口溶け感の心地良さはたまにませんな～！
複雑な果実感、硬質なタンニンが下支えしております。
樹齢：70年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.25ha
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで42日間。
収穫日、収穫量：9月3日。収量は40hl/ha、
新樽は70%、残りの30%は2～3年樽を使用。
区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、
フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。
3/26/2013試飲
硬質でエレガントなタンニン、
少し湿り気のある繊細で粘度があるダークチェリーの様な果実感。
しかもべたつかず綺麗な余韻がたまりません。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥8,140
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●ポマール1erCRUレ・ペーズロール2012
＊艶っぽい印象で複雑さ、旨味は全開の素晴らしさ、
このキチッと締まったミネラルはコラールならでは！
嬉しい1本です。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：71年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：9月24日。収量は32hl/ha、
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用。
区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、
フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。
3/11/2014試飲
艶っぽく繊細で粘度があるダークチェリーの様な果実感。
キレのあるミネラルが両脇をカチッと締めていて
素晴らしいバランスを保っています。
素晴らしい！
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥10,000
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●ポマール1erCRUレ・ペーズロール2014
＊今年のお気に入りはこのポマール！
艶つやしてスケールが大きいさに
コサールの感性をたっぷり感じます！
しかもとってもクールでホット！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：73年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で22日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで30日間。
収穫日、収穫量：2014年9月24日。収量は32hl/ha、
新樽は50%、残りの50%は2～3年樽を使用。
区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、
フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。
2016年某日試飲
このワインのスケール感はドラマチックではなく
厚手の粘度でクールに染み込みながらゆっくりと感じる事が出来ます。
少し醤油の焦げたニュアンスも感じ、
旨味とコクのバランスがとっても冴えます。
茶目っ気たっぷりの味わいはコサールの真骨頂！
素晴らしい感性！
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥9,110
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●ポマール1erCRUレ・ペーズロール2015
＊なんてしなやかなスケールの大きさを感じるワインなんでしょう。
しかも品やかでなんとも言えない液体は
程よい粘性を持ち、伸びやか。
塩昆布の印象です。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：74年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで19日間。
収穫日、収穫量：2015年9月11日。収量は20hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、
フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。
2017年某日試飲
塩昆布の印象はコクがあって味わい深い。
スパイスやドライフルーツがしっかりと
主張しながら全体の統一感が素晴らしい。
しかも液体はしなやかで滑らか、
スケール感の大きさはこのポマールが一番。
コサールの懐の深さとをデリケートさ体感させるワインです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥9,110
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●ポマール1erCRUレ・ペーズロール2016マグナム
＊ご褒美の1本、今年は収穫がほとんどなく、
正式なリリースはありません。
＊お一人様1本です。
インポーターはヴァンクールさんです。1本 |
税抜価格￥25,000
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●ポマール1erCRUレ・ペーズロール2017
＊お気に入りのポマール1erCRUレ・ペーズロール。
スケールの大きさはコクがあるのにしなやかなのは相変わらず、
中盤からのフレッシュに膨らむ果実感は2017年ならでは。
＊入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は
本数を調整し他のアイテムをバランス良く
お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：76年
畑：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで31日間。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2015年9月11日。収量は30hl/ha、
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、
フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。
2019年4月試飲
コクと旨味しなやかさを伴います。
中盤からチェリーやざくろの様なニュアンスを伴います。
果実感がとってもフレッシュ。
抜栓17日後
コクもあります。
旨味が増し綺麗な味わい。
伸びのある印象はしっとり感を増します。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥11,170
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2004
＊少しスミレの香り、口に含むとこちらも梅酒系の
和風テイストで熟れた果実味も感じます。
なぜでしょう？なつかしく落ち着くんですよね。
誤解されると困ってしまいますが駄菓子屋さんを
思い出しました。
（そんな貧相なワインではないでけどね。） |
税抜価格￥3,890
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ピュイ・ド・ショー2014
＊可愛いサクランボが弾けた感じ。
タンニンは少なめで優しく詰まった果実感が、
コサール独特の旨味と調和します。
バランスが抜群！
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：51年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.95ha。
醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで28日間。
収穫日、収穫量：2014年9月24日。
収量は20hl/ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
（前年の新樽と古樽の比率は30：70）。
ピュイ・ド・ショーは区画名、
畑はヴォルネーの北部、標高が450mある丘の頂上にあり、
タンニンが豊富で骨格のある男性的なワインが出来上がります。
2016年某日試飲
可愛いサクランボにスミレのニュアンス。
程良くふっくらした果実感はタンニンは控えめに
らしい旨味がゆっくりと現れます。
心地良いバランス感覚を楽しめます。
インポーターはヴァンクールさんです。5本
折りたたむ
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税抜価格￥5,290
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ピュイ・ド・ショー2013
＊しっとりした味わいは腐葉土の様な土っぽさ。
ゆっくり染み込む速度が楽しい。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：50年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は95a。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで25日間。
収穫日、収穫量：2013年10月14日。収量は20hl/ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
ピュイ・ド・ショーは区画名、
畑はヴォルネーの北部、標高が450mある丘の頂上にあり、
タンニンが豊富で骨格のある男性的なワインが出来上がります。
3/11/2015試飲
湿った腐葉土、しっとりと染み込む印象、
まろやかな果実感とタンニン。
包み込まれる様な味わいが心地良く佇みます。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
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税抜価格￥5,580
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●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド2004
＊日本人の味覚を改めて認識してしまいます。
繊細で旨いよ～！
和風のだし系の香りがします。
口に含むとまだ落ち着いていませんが旨味成分が
じわじわ出てきて、しばらく経つと柔らかで控えめ、
熟れた果実味が奥の方から現れます。
梅酒のニュアンスも有ります。繊細で旨いですよ！ |
税抜価格￥3,600
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●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド2005
＊2005年もやはりシャソルネイ特有の和風のだし系の香りがします。
口に含むと2005年の特徴でしょうか？
それとも暴れていてるせいでしょうか？
思ったよりもタンニンが支配してきます。
ただこのタンニンも良質で時間が経つと旨くなるだろうなと
想像がつきます。
余韻にと柔らかな旨味を感じます。 |
税抜価格￥3,710
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●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド2006
＊日本人の味覚を改めて認識してしまいます。
4/11/2008試飲
まだまだ硬く開いておりませんがブドの印象はバランス重視の感じ。
いままでの和風のだし系も有りますがやや薄まり旨味がり、
タンニンも優しく、余韻に柔らかな旨味で心地良い味わいです。 |
税抜価格￥4,000
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●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド2008
＊以前の薄ウマ梅鰹系のイメージよりは優しいまろやかな美味しさで、
判りやすく美味しい印象になりました。
相変わらず心地良い味わいです。
ちなみに2008年からはネゴシアン扱いです。
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、
ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに
買いブドウ畑があります。
畑面積は1.2ha。樹齢約40年。
収穫日は2008年9月29日。新樽比率が20％。
※今年からネゴシアンになりました。
何か人間臭い、複雑なお話で.....。
3/23/2010試飲
薄ウマの色合いがプンプン感じます。
口に含むとシャソルネ節と言うよりは果実味が乗って、
かつミネラルがたっぷりと言う印象です。
やさしいタンニンも相変わらず、
気分がとっても良くなるワインでした。
折りたたむ
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税抜価格￥4,080
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●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド2009
＊果実の柔らかさが印象的です。
2009年は全般的にソフトな味わいです。
もちろん有ります！シャソルネ節！
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、
ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに
買いブドウ畑があります。
畑面積は1.2ha。樹齢約35年～50年。
収穫日は2009年9月19日と23日。
収量は40hl/ha。1～3年樽を使用。
※昨年からネゴシアンになりました。
それはなぜか？離婚で畑が奥さんの持ち物になってしまったからです。
何か人間臭い、複雑なお話で.....。
4/5/2011試飲
開けた瞬間は涼しげなクールな味わいでしたが、
ゆっくりとスワリングしていると
出てくる！出てくる！相変わらずの和風だし系の余韻のシャソルネ節。
通年よりは柔らかく果実味がのって、
かつミネラルがたっぷりと言う印象です。
やさしいタンニンも相変わらず。飲みやすく美味しいです。
折りたたむ
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税抜価格￥4,080
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●ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ルージュ・ブドー2016
＊2016年のピュアな味わいは嬉しくなってしまう程、
研ぎ澄まされ緊張感もあります。
そしてユーモアのセンスが程よい抜け具合を演出してます。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：60年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は1.2ha。
醗酵：自然醗酵で20日間、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで8ヶ月
マセラシオン：マセラシオンカルボニック 0.2気圧、
CO2充満を維持できる
特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年10月7日。収量は8hl/ha。
スキンコンタクトのコンセプト、
醸造方法は前述のコンブ・バザンと同じ。
名前はブドーだが実際ブドーのブドウは入っていない。
オークセイ・デュ レス、HCBピュイ・ド・ショー、
サヴィ ニー・レ・ボーヌの霜の被害に遭った
ブドウがアッサンブラージュされたスー パー・ブドー。
2018年某日試飲
しなやかな液体の質感は、
香ばしさを持つオレンジ、紅茶、干したリンゴの皮の、
スパイス、漢方のニュアンスも伴いながら
フィニッシュまで続きます。
ハーブなニュアンスが他のマセラシオンのワインとな違います。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥6,610
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●ブルゴーニュ・パストゥー・グラン2005
＊もう飲めてしまいます！そして美味しい！
僅かに還元香を感じますが、とってもうまくまとめていて、
さすがコサールと思います。天才のヒラメキーを感じちゃうんです。
とってもバランスよくまとまっていてもう飲めてしまいます。
下手な村名負けちゃいますね！ |
税抜価格￥3,430
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2004
＊こちらは品良く、大人の印象があります。
品がありしっとりと落ちつきが有り
酸も優しくひそかに感じます。
余韻が優しく、ゆったりと気持ちも落ち着いてきます。
ミネラルもたっぷり有りますが、
主張し過ぎず控えめに顔を出します。
コサールのワインは値段相応に味わいも上がっていきますね。 |
税抜価格￥5,240
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2005
＊コサールのワインは値段相応に味わいも上がっていきますね。
やはりもうひとランク上がってしまいました。
品良く、大人の印象があります。
香りはまだまだ硬いですが、
口に含むと粘度が中盤にトロッと広がり、品の良い酸を感じます。
その酸が全体をキリっと締めています。
余韻が優しく、ゆったりと気持ちも落ち着き、
とってもエレガンスを感じます。
もうやられてしまいました。簡単に.... |
税抜価格￥5,140
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2006
＊コサールのワインは値段相応に味わいも上がっていきますね。
やはりもうひとランク上がってしまいました。
品良く、大人の印象があります。
4/11/2008試飲
まだまだ硬く開いておりませんがブドの印象はバランス重視の感じ。
いままでの和風のだし系も有りますがやや薄まり旨味がり、
タンニンも優しく、余韻に柔らかな旨味で心地良い味わいです。
お一人様1本で,他のワインもお買い上げ下さいね！ |
税抜価格￥5,430
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2008
＊優しさ、ミネラル、複雑さたっぷり感じ、幸福感を感じてしまいます。
もうひと2008年には膨よかさがたまりません。ウメ～！満足！
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質。
畑所有面積は0.25ha。樹齢約80～90年。
収穫日は2008年9月29日。新樽比率が30％。
3/23/2010試飲
結論から言いますとこのバランス感覚がたまりません。
シャソルネの中で一番大好きなキュヴェなんです！
硬質な白い花の香り、繊細で粘度がある硬水の様な
舌触りを感じるミネラル感、
きめの細かい果実味の中に少し蜜の味わいも有ります。
少し興奮してしまいますがおじさんの大好きな味わいです。
折りたたむ
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税抜価格￥5,290
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2010
＊やっぱり優しくしっとりとした味わいはオークセイ・デュレス！
あしが長く余韻がたまりません！
品種：シャルドネ100％
樹齢：9年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0,12ha
醗酵、熟成：自然醗酵で6ヶ月、
新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日、収穫量：9月14日から2日間。収量は35hl/ha、
樽は1～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
3/21/2012試飲
相変わらず森田屋のハートを鷲掴み。
トロピカルでキレのある酸、
トロッと粘度のある舌触りの上質で硬水の様なミネラル。
蜜の味わいで芳醇さもあり、優しい酸でイチコロ。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
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再入荷しました
税抜価格￥5,290 |
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2011
＊枯れ草、花梨の様な心地良い香り、
柔らかく少し甘酸っぱい様なレモネードの様な酸、
少しナッツの印象もあります。
トロッとしたあしの長いミネラルがたまりませんネ！
品種：シャルドネ100％
樹齢：83年～93年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で13ヶ月、ファイバータンクで1ヶ月
収穫日、収穫量：9月8日。収量は45hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
3/26/2013試飲
たまらなく心地良い味わい。
枯れ草や花梨の様な香り、レモネードの様な酸、
とろっと延びのあるしっとりとしたミネラルが心地良いです。
相変わらず大好きな1本です。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。12本+6本
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6本追加
税抜価格￥5,290 |
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2012
＊2012年のオークセイ・デュレス・ブランは柔らかくとろける様、
ほんわりと心地良い味わいで旨味たっぷりの味わいです。
品種：シャルドネ100％
樹齢：84年～94年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日、収穫量：9月8日。収量は45hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
3/11/2014試飲
とろっと延びのあるしっとりとした果実感ですが
旨味もあります。この柔らかさは癖になります。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
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税抜価格￥6,860
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2013
＊柔らかくとろけるネクターの様な液体に柔らかい残像。
しっかりとした酸が心地良い緊張感を持続させます。
品種：シャルドネ100％
樹齢：85年～95年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は25a
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2013年10月14日。収量は28hl/ha、
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
3/11/2015試飲
滑らかな酸と旨味のエキス分が顔を出し、
柔かく白桃の様なニュアンスに変わります。
液体が蕩けだし鼻から抜けるし白い花の印象が心地良い。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥6,750
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2014
＊柔らさはそのままに染み込む様に広がる
懐の深い味わいはスケールが増した印象です。
品種：シャルドネ100％
樹齢：86年～96年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで12ヶ月
収穫日、収穫量：2014年9月20日。収量は32hl/ha、
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
2016年某日試飲
ライチに、熟れた白桃、相変わらず優しい味わいは
グレープフルーツの酸と共にゆっくりとしたリズム感で
染み込む様に広がります。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥6,610
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2015
＊柔らかい酸に旨味が乗って
嬉しいほど優しく包み込む。
しかもサラッと。
品種：シャルドネ100％
樹齢：87年～97年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2015年9月14日。収量は30hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で
石灰が多い。
2017年某日試飲
白桃、ライチ、酸にエッジを感じながら旨味も確認。
あくまでも優しい液体は全体を包み込む様、
しかもクールにってところが嬉しい。
サラッとしていてハーブな余韻は蜜のニュアンスも。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
折りたたむ
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税抜価格￥6,610
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2016
＊しなやかな枯れ草、柔らかい果実感と
角の取れた柑橘系の酸が優しくお出迎え。
品種：シャルドネ100％
樹齢：88年～98年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2016年9月28日。収量は12hl/ha、
霜とベト病の影響で1樽分しかできなかった。
レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
チョーク（クレ） ちなみに、 質で石灰が多い。
畑面積は0.25 ha。
新樽100%
2018年4月試飲
角の取れたしなやかな枯れ草を想像する味わいは
カリン、ハーブ、柔らかい白桃の様な果実感としっとりとした旨味を備えます。
酸はグレープフルーツの様、
舌の上で転がしていると蜜も感じます。
＊お一人様1本で他のワインも買って下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥7,050
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2017
＊しなやかな枯れ草、柔らかい果実感と
角の取れた柑橘系の酸が優しくお出迎え。
＊入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は
本数を調整し他のアイテムをバランス良く
お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。
品種：シャルドネ100％
樹齢：89年～99年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月13日。収量は28hl/ha、
レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
チョーク（クレ） ちなみに、 質で石灰が多い。
畑面積は0.25 ha。
新樽30%、残 りの70%は2〜3年樽を使用
2019年試飲
ちょうど良いミネラルが顔を出す、
しっとりと伸びる液体にシトラス、
青リンゴの果実感が乗っている感じ。
透明感のある綺麗な味わい。
少し硬めですが口で転がしていると
洋梨の様なニュアンスが現れる。
少し青い感じ。
抜栓17日後
少し酸の立つ味わいはミネラルがまだ溶けていない感じ
個体差なのか、こちらの方が固く感じます。
インポーターはヴァンクールさんです。8本+2本
折りたたむ
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2本追加です。
税抜価格￥6,610 |
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●オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2018
＊酸の立つ味わいは
液体の粘度と鉱物的なミネラルに富む
枯れ草のような爽やかさと
詰まった果実の花梨、
ほんの少しマンゴーのようなニュアンスもあります。
余韻は静かに酸を残して。2020年試飲
クールにエレガントに流れる液体は干し草の様なハーブ感と蜜のニュアンス、
塩分も効いてメリハリもあります。
舌触りが気持ち良い液体なのです。9/24/2020試飲
品種：シャルドネ100％
樹齢：90年～100年
畑：泥土石灰状の粘土質
畑面積は0,25ha
収穫日：2018年9月12日。
収量は40hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で12ヶ月、
熟成：新樽・古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月13日。収量は28hl/ha、
レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
チョーク（クレ） ちなみに、 質で石灰が多い。
畑面積は0.25 ha。
新樽は 一切使用せず2〜3年樽を使用
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ |
税抜価格￥6,930
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●サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー・クロ・デュ・スリズィエ
2004マグナム
＊済みません。唯一飲んでおりません。
入荷がほとんど有りませんでした。 |
税抜価格￥9,750
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●サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー・クロ・デュ・スリズィエ
2005マグナム
＊済みません。唯一飲んでおりません。
入荷がほとんど有りませんでした。 |
税抜価格￥9,620
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●サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー・クロ・デュ・スリズィエ
2006マグナム
＊済みません。唯一飲んでおりません。
入荷がほとんど有りませんでした。 |
税抜価格￥9,710
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●サン・ロマン・ブラン・クロ・デュ・スリズィエ2008マグナム
＊済みません。試飲をしておりません。
エチケットからスー・ル・シャトーが外れていますね！
クロ・デュ・スリズィエは区画の名前。
畑所有面積は0.12ha。
名前の通り畑の脇に一本の桜の木（スリズィエ）がある。
収穫日は2008年9月27日。新樽比率が100％。
＊済みません。飲んでおりません。
入荷がほとんど有りませんでしたので.....。
折りたたむ
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税抜価格￥10,140
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●サン・ロマン・ブラン・クロ・デュ・スリズィエ2009マグナム
＊済みません。試飲をしておりません。
エチケットからスー・ル・シャトーが外れていますね！
クロ・デュ・スリズィエは区画の名前。
畑所有面積は0.12ha。
名前の通り畑の脇に一本の桜の木（スリズィエ）がある。
収穫日は2009年9月12日。
収量は18hl/ha。樽は1年樽 （500L）を使用。
＊済みません。飲んでおりません。
入荷がほとんど有りませんでしたので.....。
折りたたむ
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税抜価格￥10,140
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●サン・ロマン・ブラン・クロ・デュ・スリズィエ2010マグナム
＊品種：シャルドネ100％
樹齢：9年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0,12ha
醗酵、熟成：自然醗酵で6ヶ月、
新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日、収穫量：9月12日。収量は18hl/ha、
樽は1樽（500L）を使用。
クロ・デュ・スリズィエは区画名で、
名前通り畑の 脇に一本の桜の木がある。
インポーターはヴァンクールさんです。2本 |
税抜価格￥10,140
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●サン・ロマン・ブラン・クロ・デュ・スリズィエ2011マグナム
＊こちらは今年がラストヴィンテージ。
軽やかで軽快、シャープな印象です。
アーモンドの様な香り、コサールらしいミネラルが膨らみます。
品種：シャルドネ100％
樹齢：11年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0,12ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽で11ヶ月、ファイバータンクで1ヶ月
収穫日、収穫量：9月8日。収量は26hl/ha、
新樽は100％使用。
クロ・デュ・スリズィエは区画名で、
名前通り畑の 脇に一本の桜の木がある。
3/26/2013試飲
綺麗なリンゴの香り、優しい酸と力強いミネラルの旨味、
フニッシュの柔かく包み込む様な果実の蜜を思わせる余韻が
とっても良いですね！
3月11日に抜栓したワインをごちそうしてくれましたが
これがもうトロトロ、グレープフルーツジュースの様な果実感のある
たまらない味わいで相当美味しくなっておりました。
時間を置いて試すも良しです！
インポーターはヴァンクールさんです。2本
折りたたむ
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税抜価格￥10,140
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| ●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2003 |
税抜価格￥4,270
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2004
＊シャルドネ・ブラン・ビゴットよりもさらに濃厚な感じです。
どこまでいくんでしょうか？
濃厚な樽香の印象で、とってもオイリーで
しかもナッティーです。
口に含むと中盤にトロッと広がる厚みに有り品よい酸が
キリっとアクセントを添えてきます。
酸が美味しく、後味に膨よかさを感じます。
それにしても押さえどころを心得ていますね。
これがコサール師のセンスですかね！
ちなみに畑はピュリニーとシャサーニュの間ですよ！ |
税抜価格￥4,750
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2005
＊2005年のコサールは爆発しております。
もう僕なんか昇天しちゃいます。
今までのコサールで最高傑作です！
構成が大きく厚い！
香りに厚みが有り、そこに美味しく強めの酸をたっぷり感じます。
この酸がかなり上質で厚みがあり心地よくなって、
しかも厚みのあるミネラルも感じてきます。
飲み頃はまだまだですが飲めちゃいます。
恐るべしコサール！！。本当にセンスが冴えわたっていますよ！
畑はピュリニーとシャサーニュの間です。 |
税抜価格￥4,710
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2006
＊やっぱりシャソルネイのベースはサン・ロマンなんだと
思ってしまいます。
その位に美味しいワインです。
4/11/2008試飲
相変わらずミネラルと酸、複雑で蜜の様な味わい、
そしてクリアな酸のバランスがとっても美味しいです。
誰にでも判りやすい奥行きを感じるワインです。
粘度もタップリ単純に美味しいです。
畑はピュリニーとシャサーニュの間です。 |
税抜価格￥5,000
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2008
＊やっぱり、シャソルネは赤も白もサン・ロマンなんですね！
シャソルネのいやコサールの茶目っ気と
本気を一番感じてしまうんです。
その位に美味しいワインです。
コンブ・バザンは区画名で、
フレッドの畑は区画の上のほうにあります。
畑所有面積は2.5ha。樹齢約10～80年。
収穫日は2008年10月3日から3日間。新樽比率が30％。
3/23/2010試飲
上質なピュリニー・モンラッシェを飲んでいる様に、
白い花の香りとわずかですが熟れた桃の様な香りも有ります。
タップリとした粘度のある舌触り、ミネラルと熟し過ぎない果実味、
締まった酸のバランスがとっても美味しいです。
とっても美味しいです。
折りたたむ
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税抜価格￥4,710
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2009
＊コサールにとってサン・ロマンが特別なのだとよく判る味わいです。
この粘度がたまりません。（全般的に2009年はあしが長いのです。）
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあります。
畑所有面積は2.5ha。樹齢約10～81年。
収穫日は2009年9月14日から3日間。
収量は35hl/ha。樽は1～3年樽を使用。
4/5/2011試飲
入荷したてで少し暴れていて酸味が強めでしたが、
こちらも2時間後、激変致します。
白い花の香りとわずかですが熟れた桃の様な香りも有ります。
ミネラルからくるたっぷりとしたあしの長さとホロホロとした
余韻がとっても印象的。
とっても柔らかみがあり美味しいです。
折りたたむ
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税抜価格￥4,710
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2010
＊コサールにとってサン・ロマンが特別なのだと！
キリッと締まった緊張感と味わいです。
品種：シャルドネ100％
樹齢：11年～81年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵、熟成：自然醗酵で6ヶ月、
新樽・古樽で13ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日、収穫量：9月14日から2日間。収量は35hl/ha、
樽は1～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあります。
3/21/2012試飲
強くはないですがマンゴーの様な香り、
口に含んだ第一印象はキリッと締まった張りのある酸。
柑橘系のニュアンスで心地良く支配し、
クリアーなミネラルとがたっぷり！
重くなくほんのりとミツの様な果実感もありますが
クールな印象で美味しいです。
インポーターはヴァンクールさんです。36本
折りたたむ
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税抜価格￥4,710
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2011
＊白もまずはサン・ロマンからですネ！
今年はとってもクリアーな印象、
誰でも美味しいと言ってしまうでしょう。
フニッシュの柔かく包み込む様な果実感は
今までのシャソルネイにない印象！
優しい酸と力強いミネラルの旨味が残ります。
ただ相変わらずのフレッドならではのセンスが全開です。
品種：シャルドネ100％
樹齢：13年～83年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で11ヶ月、ファイバータンクで1ヶ月
収穫日、収穫量：8月29日、9月6日。収量は40hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、
2009年の地質調査でコンブ・バザンは
モンラッシと同じ地層にあること判明しました。
3/26/2013試飲
綺麗なリンゴの香り、優しい酸と力強いミネラルの旨味、
フニッシュの柔かく包み込む様な果実の蜜を思わせる余韻が
とっても良いですね！
インポーターはヴァンクールさんです。36本
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税抜価格￥4,710
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2012
＊白もまずはサン・ロマンからですネ！
今年もとっても素敵な味わい！
赤も美味しいけれどコサールはやっぱり白かな～！
青リンゴ、締まったミネラル、少し蜜のニュアンスもあります。
それにしてもフィニッシュのミネラル旨味、グレープフルーツの余韻は
美味しかったな～！。
品種：シャルドネ100％
樹齢：14年～84年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：10月1日、10月2日。収量は28hl/ha
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、
2009年の地質調査でコンブ・バザンは
モンラッシと同じ地層にあること判明しました。
3/11/2014試飲
凝縮し、蜜のニュアンスもある果実感と青リンゴの様なフレーバー、
キリッと主張する酸、
コサールはやっぱりサン・ロマンがベースなんだと痛感させられるほど、
2012年も素敵な味わいでした。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
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税抜価格￥6470
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2014
＊飲んだ瞬間ニコッ！
ふっくらと心地良いボリューム感は何とも言えない上出来な味わい。
個人的にこの2014年が一番お気に入りです。
品種：シャルドネ100％
樹齢：16年～86年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日、収穫量：2014年9月22日、23日。収量は35hl/ha
新樽は60%、残りの40%は2～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、
2009年の地質調査でコンブ・バザンは
モンラッシと同じ地層にあること判明しました。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用！
（前年の新樽と古樽の比率は60：40）
2016年某日試飲
レモン、メロン、花梨交互に表れる果実感は、
心地良いボディ感と共に充実の味ワイン。
延びのある酸は程良い緊張感をもたらし
余韻にミントを感じるスケール感のある素晴らしい出来です。
思わず「うめ～！」っていってしまいましたよ！
インポーターはヴァンクールさんです。24本
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税抜価格￥5,880
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2015
＊満を持して登場！
リーリース時は不調でした時間と共に復活！
少しガスを感じますが中盤から熟れたカリンに蜜を感じる
ふっくらとした味わい嬉しい限りです。
品種：シャルドネ100％
樹齢：17年～87年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2015年9月15日。収量は35hl/ha
区画はコンブ・バザンの 中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5 ha。新樽は30%、
残りの70%は2～3年樽を使用
2018年9月26日試飲
昨年飲んだ印象は少し糸を引く感じで
少し時間が必要だと思いましたが
1年半近く寝かせて満を持してリリースです。
少しガスを感じますが液体の印象は滑らか左が戻ってきています。
中盤からの味わいはまさにコサール節でもう熟れたカリンに蜜までも出て、
酸は少し青みがかった爽やかな印象です。
やっと戻ってきましたって言う感じ。
オススメの1本です。
インポーターはヴァンクールさんです。24本
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税抜価格￥5,140
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2016
＊今の時点で美味しさを感じる凝縮感たっぷりの味わいは、
心地良い粘度がお気に入り！
品種：シャルドネ100％
樹齢：18年～88年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2016年10月3日、4日。収量は27hl/ha
区画はコンブ・バザンの 中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5 ha。新樽は30%、
残りの70%は2～3年樽を使用
2018年4月試飲
クールな緊張感のある張りのある液体は
レモン、カリン、ハーブなニュアンスが
交互に入り混じり複雑で、中盤からふっくらと広がる
心地よい厚みのある味わいは
旨味とコクを感じる様になります。
やはりシャソルネイはコンブバザンなのだと。
インポーターはヴァンクールさんです。24本
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税抜価格￥5,880
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2017
＊コクがあるのにキレ良し！
太く大きさを感じる味わいですが繊細でクールな残像が
納得の1本なのです。
品種：シャルドネ100％
樹齢：19年～89年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月14,15日。
霜の被害により収量は18hl/ha
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5 ha。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用
2019年試飲
糖度があり酸がキレる、レモンの様にハリのある酸、
コクと残糖がふくよかで綺麗な印象。
シトラス、カリン、ミネラルが伸びます。
余韻はレモネード
抜栓17日後
柔らかいアタックで優しい果実感粘度が心地よく伸びもある。
蜜が出始め、柔らかくしなやかな。
少し顔を出す酸がエレガントで気持ち良い。
インポーターはヴァンクールさんです。24本
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税抜価格￥5,880
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2018
＊芳醇な味わいは蜜を含むかりんのような味わいです。
下の方にミネラルを含む香ばしさのある酸は切れ上がる感じ。
レモンハーブな酸は柔らかくマイルド
少しピリピリ感が残ります。2020年試飲
ピリピリ感も取れ、しなやかでエレガント、果実味の乗りも丁度良い
塩分の効いた旨味もあり、
シャソルネイの中で一番安定感のある味わいです。
気持ち良くうなずいてしまいす。 9/24/2020試飲
品種：シャルドネ100％
樹齢：20年～90年
畑：粘土質・石灰質
畑面積：2.5ha
収穫日：2018年9月14日。
収穫量：40hl/ha
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で14ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。
新樽は一切使用せず2～4年樽を使用
インポーターはヴァンクールさんです。24本+6本
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6本追加です。
税抜価格￥6,160 |
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●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ2018
＊少し還元気味、コクのある味わいは滑らかな
低重心の味わい鉱物的なニュアンスと
芳醇さを生む。
エッジはまろやかに角がない奥深い味わいです。
酸はマイルドに伸びよく感じます。
下にミネラルが控えています。2020年試飲
底に控えるミネラルが角が取れ優しくシルキーな佇まい。
蜜蝋で目止めしていないのが嬉しい。9/24/2020試飲
品種：シャルドネ100％
樹齢：20年～90年
畑：粘土質・石灰質
畑面積：2.5ha
収穫日：2018年9月13日。
収穫量：40hl/ha
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で12ヶ月、
熟成：クヴェヴリで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。
ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥7,490
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●ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン2013
（サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・
マセラシオン・ペリキュレール）
＊今回初リリースの1本。
不思議と味の詰まった味わいは癖になりそう。
蜜を伴うドライフルーツの味わいと
フィニッシュの干し柿があとを引きます。
品種：シャルドネ100％
樹齢：15年～85年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で1ヶ月、
熟成：600Lの新樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオン：新樽600Lで6週間。
収穫日、収穫量：2013年10月15日、16日。収量は30hl/ha、
新樽100%。
サン・ロマン・コンブ・バザンのブドウを使ったマセラシオンワイン。
小さな扉の付いた容量600Lの特殊な樽を使い
除梗したブドウを皮ごと6週間漬け込んでいます。
3/11/2015試飲
ドライフルーツ、蜜、リンゴの酸、粘土のあるビター感。
余韻は干し柿の様な印象が不思議と癖になる。
インポーターはヴァンクールさんです。8本
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税抜価格￥8,820
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ピュイ・ド・ショー2014
＊今の時点で美味しさを感じる凝縮感たっぷりの味わいは、
心地良い粘度がお気に入り！
品種：シャルドネ100％
樹齢：30年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0.3 ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日、収穫量：2014年9月24日。収量は30hl/ha、
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
ピュイ・ド・ショーは区画名。畑はヴォルネイ村の北部、
標高が450mある丘の頂上にあり、
ミネラリーで酸のキレがある真っすぐなワインが出来上がる。
2016年某日試飲
口に含んだ瞬間の厚み、とろみは心地良さすら感じます。
レモン、花梨、少し蜜もあり凝縮していて
今の時点で美味しく飲めてしまいます。
ハーブな余韻が細く長く続きます。
インポーターはヴァンクールさんです。5本
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税抜価格￥5,290 |
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●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2004
＊こちらも柑橘系の酸とワインの厚みのバランスが絶品。
しぼったレモンの様な酸がお出迎え。
トロっとした粘度のあるボディでしかも厚みがあり、
そこにキリッとし滑らかさもある酸ですから
参ってしまいます。
テイステイング時は一番最初で、飲み始めでこれですがら.....。 |
税抜価格￥3,600
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●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2005
＊まずはブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2005から
口含んで感動ものですが....。
待てよ！この上クラスは何て表現すればよいのだろうか？
まだこの段階で感動してはこちらの負けになってしまう。
でもウマイ！！アララ！
甘いアロマとスキッとした柑橘系の酸が御出迎え、
ミネラルをたっぷり感じてコロッと参ってしまいました。
香りに重みがあり、最後にフレッシュなグレープフルーツの様な
膨らみのある果実のフレーバー感じます。
構成はとってもシンプルです。
2005年は凄いぞ！先が思いやられますね！ |
税抜価格￥3,710
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●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2006
＊2005年物はイチコロだった為、買い込みました。
その位印象的でした。
4/11/2008試飲
もう1回飲まねばなりません。
只その他アイテムの旨さを考えれば期待しても良いでしょう。 |
税抜価格￥4,000
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●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2008
＊今までのビゴットの個人的な印象は
最初に柑橘系の酸と言う印象でしたが2008年はミネラル！
しかもとっても上質な！
これはただのブルゴーニュではないですね！
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
畑所有面積は1.5ha。樹齢約35～60年。
収穫日は2008年10月6日で完熟するのを待ちに待ったそうです。
新樽比率が30％のスーパーブルゴーニュ。
※今年からネゴシアンになりました。
それはなぜか？離婚で畑が奥さんの持ち物になってしまったからです。
何か人間臭い、複雑なお話で.....。
3/23/2010試飲
ACブルゴーニュでは考えられない位上質なミネラルは
存在感いっぱい。
フレッシュな青リンゴや少し蜂蜜の印象も有ります。
厚み、粘度のある舌触りで十分満足しちゃいます。
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税抜価格￥4,000
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●ブルゴーニュ・アリゴテ2011
＊今回初登場のアリゴテ。
ピーンと張ったアリゴテ独特の酸が全開です。
酸の下にあるふわっとしたリンゴの果実感に清涼感もあります。
最後にほんのりと果実の柔らかさを感じます。
品種：アリゴテ100％
樹齢：40年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は20ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：ステンレスタンクで5ヶ月
収穫日、収穫量：8月29日、9月2日。収量は25hl/ha、
区画名はVevesてブドーの畑に隣接する。
3/26/2013試飲
アリゴテ独特の酸が全開でクールな仕上がり。
リンゴの果実感と独特の清涼感もあり、
フィニッシュの優しい果実の余韻と
ミネラルからくる気持ちの良い苦みがとても楽しいです。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
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税抜価格￥3,000
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●ブルゴーニュ・アリゴテ2012
＊森田屋のお気に入りはこのアリゴテ！
キリッとした酸と蜜の様な果実感。
相当バランンス良くミネラルの質が素晴らしい！
品種：アリゴテ100％
樹齢：41年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は20ha
醗酵：自然醗酵で1ヶ月、
熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
穫量、収穫日：9月29日、9月2日。収量は25hl/ha、
区画名はVevesてブドーの畑に隣接する。
2010年から取得!アリゴテはシャープな味わいを追求し、
ステンレスタンクのみで熟成させていが、
葡萄のエキスが凝縮しているとのことです。
3/11/2014試飲
このアリゴテを飲むとコサールが何を表現したいかが
良く理解できます。
フレッシュなレモン、ライムの様なクリアな酸と
ふっくらした果実感のバランスが素晴らしく
品の良いレモネードの様でもあります。
納得の美味しさなんですよ！
インポーターはヴァンクールさんです。8本
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税抜価格￥3,570
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●ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ポエ
2000年に植樹したサンロマンの畑から初めて実った葡萄から
作った ペティアンです。
なんとこのペティアン、生産量の3分の1を瓶が
ポンポンはねて割れてしまい、
試作のピノはすべて失敗でそうです。
試飲に当たって、おおっと言う程、
ペティアンとしてはガスが強く、
（到着してすぐだった事もありますが
3分の1位噴いた感じです。）
熟れたトロピカルフルーツとりんご、
強くないですが心地良い酸と
最後に品が良くほのかな甘みがとっても印象的でした。
色はうすにごりで後口にわずかに苦みを感じます。
とっても美味しいペティアンですが入荷数が極端に少なく、
12本のみです |
税抜価格￥4,310
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●VdTペティアン・ラ・シャソルナード2004
＊もう何も難しい事は言わせません。
とってもきめ細かい泡でリンゴに少しレモンを加えた様な
まろやかな酸味がまるでカクテルの様に
すいすい入ってしまいます。
気を付けてくださいアルコール度数は11度も有るんです。
でもクイクイいってしまいますよ！
ちなみに昨年は「ポエ」でしたが、
某シャンパンメーカーからのクレームでシャソルネイドと
なりました。葡萄はサンロマンのものだそうですよ！
キュートな酸味と品の良い甘みがうめ～！ |
税抜価格￥4,150
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●VdTペティアン・ラ・シャソルナード2005
＊2004はとってもきめ細かい泡でリンゴに少しレモンを加えた様な
まろやかな酸味がまるでカクテルの様に
すいすい入ってしまいます。
気を付けてくださいアルコール度数は11度も有るんです。
でもクイクイいってしまいますよ！
ちなみに昨年は「ポエ」でしたが、
某シャンパンメーカーからのクレームでシャソルナードと
なりました。葡萄はサンロマンのものだそうですよ！
キュートな酸味と品の良い甘みがうめ～！
2005はアルコール度11,4％、残糖度58,9g。
最初は上質なリンゴジュース、寝かせると段々辛口になってきます。 |
税抜価格￥4,000
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●VdTペティアン・ラ・シャソルナード・ピンク2005
＊今回はロゼも登場です。
ピノノワール100％で造ったペティヤン。
フランスでは即完売だそうです。
アルコール度10,9％、残糖度51,6g。 |
税抜価格￥4,290
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| ●VdTペティアン・ラ・シャソルナード・ピンク2007 |
税抜価格￥3,110
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●シャソルナード・シックレ・ヌメロ40072005
＊秘密のシャソルナード登場です。
6/6試飲のコメントです。
こりゃ旨いです。
シャソルネイドよりも濃縮感があり、
泡がとってもクリーミーで、まるで上質なシードルです。
コクも有り品の良い甘みの余韻がとっても心地良いです。
新井さんのコメントです。
通常のシャソルナードに有る秘密の門出のリキュールを入れました。
その某リキュールは秘密中の秘密で日本だけの輸出、
しかもこの醸造方法はこのワイン1回だけ。
どんなにアンコールを頂いても物理的に出来ないのです。
本当に世の中にたった1200本しかないワイン。
未来永劫二度と造れないワインなのです。
このリキュールが偶然にこの世に誕生し、
とびきりの拘ったシャスルナードになったのです。
そのリキュールを5％入れただけで、
通常のシャソルナードよりグッと深みが出ました。
シャンパンと同じ感覚での誕生です。
そのリキュールはもちろん同じシャルドネで、
自然派中の自然派が手掛けたワイン。
2001年のワインを5年も一切So2を添加せずに樽で熟成。
待っても待っても元々のポテンシャルが高すぎて醗酵が止まらず、
醗酵し続けているに若干酸化香が出てきてしまったのです。
だからリキュールのような芳醇な味わい、香りとなって誕生。
その2001年のシャルドネと2006年のシャソルナードが
一諸になって誕生したので2001＋2006＝4007となりました。
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税抜価格￥4,290
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★ボーヌ市から西に6km、ポマール、オークセイ・デュレスと
