ノの新津くんのコメント
　この6ヶ月間で、幾度か抜栓し
　テイスティングを行ってきました。
　コルクはある程度劣化が進んでいますが、
　何とか状態は保たれております。
　オリはほとんど沈み切って固着した状態。
　デキャンタをせずとも
　オリが舞うような個体はありませんでした。
　開けてすぐは非常に穏やか、
　数時間かけながら徐々に開いていきます。
　円熟したサンジョヴェーゼの香りと繊細さ。
　そしてまだ枯れていない健全な果実、
　開いてからの滑らかで深い余韻に感動します。
　ファネッティが生み出した
　「ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ」という
　ワインのポテンシャルに、
　ただただ驚かされる素晴らしいワインです。
　今回、エリザベッタの「気まぐれ」でいただいた1982年。
　40年以上の年月を、彼らのカンティーナで
　越えた希少なヴィーノ・ノービレ。
　ぜひ一度は飲んでいただきたい、
　記憶に残るワインです。

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて48年以上の熟成。
　現行の DOCG規定ではなく、
　1915年に彼女の祖父である
　アダモ・ファネッティが定めた
　ヴィーノノービレの醸造方法、
　期間を忠実に守っているため、
　現在では彼らの造るすべてのノービレが
　リゼルヴァとなってしまうという矛盾が生じています。
　変わらないことに徹底的にこだわった、
　正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。

　ファネッティの地下セラーで、
　ストックしてあったバックヴィンテージの中から、
　今回1982ヴィンテージを分けていただきました。
　当主であるエリザベッタの希望に従い、
　ワインが落ち着くのを待ち、
　キャップ、液面をすべて確認。
　そこで汚れやほこりなど程度を確認しつつ
　1本づつラッピングした状態でお送りします。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：1982年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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＊品種：サンソー、グルナシュ
　レ・ グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　セパージュはサンソーをメインに
　グルナッシュをブレンドしていますが、
　ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
　完熟した葡萄から造られています。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+6箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱+
　6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+12箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：サンソー、グルナシュ

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　芯のある味わいが楽しめます。

＊品種：グルナシュ ブラン80％、クレレット10％、
　　　　ブールブーラン10％
　レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+12箱+12箱+6箱+6箱+6箱+
　6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+12箱

容量：4000ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：グルナシュ ブラン、クレレット、ブールブーラン

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
　マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
　そして程よい濃度と味わいを持っています。。
　料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
　酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
　なんて美味しいんでしょ。
　最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
　自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
　相変わらずの美味しさはたまりませんね！
　バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

＊マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
　カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
　5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
　酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
　糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+24本+24本+48本+12本+
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+ +12本+12本
　12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
　12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
　24本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本

容量：250ml

生産年：NV年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨーロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　Domaine Raphetと記載しています。
　遺産相続の品物の出すタイミングで
　Domaine Gerard Raphetと記載もあります。
　ジュラールは2001年からなのでご安心ください。

＊後ほど1本は試飲します。
　コメントは後ほど。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　フィラデスさんから　60本

容量：750ml

生産年：1994年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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＊品種：シュペートブルグンダー 100％
　植樹：1998年
　土壌：赤色粘板岩
　醸造：果梗100%で、合成樹脂のコンテナでピジャージュしながら
　　　　1ヶ月間マセレーション。
　　　　容量225～300L木樽で2年間熟成。
　「モンテノイベル」という畑名で栽培されている
　シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）。
　2年間の樽熟成により、余計な果実味や
　タンニンを落ち着かせた端正なピノ・ノワール。
　輸入元はラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：ドイツ

生産者：イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

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としても成り立つくらい
　素晴らしい味わいです。
　綺麗なカシスやマンゴーのニュアンスに
　後から熟れた洋梨の果実が膨らんでくる。
　抜栓後2日目だからか味わいは開き出し、
　泡は溶け込んで粒の小さい印象。
　奥行きが深い縦構造の味わいにうっとりでした。
　2024年7月30日

＊品種：ピノ・ムニエ100％
　エペルネー村にある「Pommiers」という畑。
　石灰土壌の区画に1968年に植えられた
　ムニエを使用しています。
　天然酵母での醗酵後、ステンレスタンクと
　木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2を添加せず、
　自然発生トータルで10mg/l
　ドザージュには同じワインを使用し、
　1.5g/lに低く設定されています。
　デコルジュマンは2023年2月7日
　生産本数は1,795本
　インポーターはエモーションさん。6本+6本+3本+3本+6

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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れまた美味しい！
　チャーミングだし程よいコクもあって
　なんか素敵な立ち位置のワインで
　本当にセンス良い味わいなんです。
　しかもこの価格！
　嬉し過ぎます。
　2025年2月18日試飲

＊品種：マルベック50％　メルロ30％
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン20％
　畑の場所：アントル・ドゥ・メール
　畑の面積：83ha
　土壌：粘土石灰質土壌
　淡い色のボルドー産赤ワインを
　ボルドー・クレレといいます。
　これは中世イギリスを中心に
　「フレンチ・クラレット（英語）」と呼ばれ
　大流行したボルドーワインのスタイルです。
　マセラシオンを24～48時間ほど
　行うことによって、ロゼよりも濃く、
　赤よりも淡い、独特の色合いを表現した
　かつての人気ワインが、
　現在再び注目されています。
　インポーターはアストルさん。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+24本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ムーラン・ド・ペイロナン

葡萄品種：マルベック、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン85％　ミュスカデル15％
　アペラシオン：コート・ド・ボルドー・ブライ・ブランAC
　オーナー：エイマス家
　平均樹齢：15～25年
　面積：10ヘクタール
　生産本数：50,000本
　土壌：砂利質土壌、砂質土壌、
　　　　粘土質土壌
　醸造：24時間のマセラシオン・ペリキュレール
　　　　16〜18℃でシュールリー。
　　　　約20日の醗酵

　ブライの北サン・パレのコミューンにある
　シャトー・ラ・ローズ・ベルヴューは
　4世代続くエイマス家のジェロームと
　ヴァレリーの夫妻で運営しています。
　オーストラリアやシャンパーニュ、
　ローヌ地方で研鑽を
　積んできたジェ ローム氏は、
　代々受け継いだボルドーの伝統に
　新しい風を吹き込み、
　評価本「ギ・ド・アシェット」などにも
　掲載されているブライの中でも
　注目され るシャトーです。
　敷地全体を自然環境に配慮した整備を行い、
　リュット・レゾネを実践した畑から
　収穫されたブドウは厳しい選果をし、
　ドライアイスを使用して酸化を防ぎます。
　24時間のマセラシオン・ペリキュレール、
　デブルバージュ、シュール・リーを行い、
　華やかでフルーティなアロマと、
　心地良い柑橘系の爽やかさを引き出します。
　インポーターはアストルさん。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュー

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ミュスカデル

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