＊品種：サンソー
　フランスのソミエールに位置する、
　砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
　樹齢70年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースと、別の区画の樹齢50年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースをアッサンブラージュし、
　ファイバータンクで7カ月熟成。
　栽培はビオディナミを採用。
　ブドウの収穫は手摘みで行われ、
　サンスフルで仕上げています。
　So2フリー7mg/L以下、
　So2トータル10mg/L以下。

　ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
　剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
　収穫時期に過熟とならないように
　気をつけたとのこと。
　フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
　シンプルな味わいながらも
　スルスルと飲めるワインを目指しました。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
　意味を意味していますが、
　転じて「かかってこい！」という意味もあり、
　イギリスのパンクロッカーが
　好んで使っていた言葉との事。
　なおエチケットには、恵みと脆さと
　豊かさのシンボルであるという
　タツノオトシゴがあしらわれています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本+12本+12本+5本+5本+6本+4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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＊品種：テンプラニーリョ、カリニャン、
シラー1/3ずつ
　土壌：llicorellaという粘板岩
　標高・向き：900m・南
　収量：20hl/ha
　樹齢：平均20年
　収穫：手摘み
　酵母：自生酵母
　醗酵：すべてをアッサンブラージュし、
　　　　1/3は直接圧搾、1/3は全房、
　　　　1/3は除梗しステンレスタンクで醸し、
　　　　空気圧式圧搾
　　　　ステンレスタンクで15日間醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）。
　醸造：半分は古樽、半分はアンフォラで熟成
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
　アルコール度数：13％
　カタルーニャのヴェガ・アイシャーラから購入した
　3品種を全房1/3と除梗1/3は醸し後プレス、
　残り1/3は直接圧搾しステンレスタンクで醗酵、
　半分は古樽、半分はアンフォラで熟成し
　果実の日に瓶詰めしました。
　インポーターは野村ユニソンさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：テンプラニーリョ、カリニャン、シラー

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　非常にエレガントに仕上がっています。

＊品種：グルナッシュ・ブラン、
　　　　グルナッシュ・グリ、
　　　　グルナッシュ・ノワール80％、
　　　　カリニャン10％、
　　　　シラー5％、
　　　　ムールヴェードル5％
　　　　（2013VINより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率）
　　土壌：シスト
　標高、畑：300m、東向き
　樹齢：30～50年
　収穫：手摘み
　収量：20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：開放桶にすべてを入れてピジャージュ、醗酵。
　醸造：木樽で6ヶ月熟成／無濾過・無清澄
　　　　サンスフルで瓶詰。
　SO2：無添加　トータル：10mg/L未満

　ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
　ヨアキムとティエリーのシスト土壌で育った
　グルナッシュを主体に開放桶で醗酵後、
　2/3はステンレスタンク、1/3を木樽で9ヶ月熟成し、
　SO2無添加で仕上げました。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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購入ですが5本しか残りがなかったです。
　野村ユニソンさんの試飲会にて

＊品種：カリニャン95％、グルナッシュ・ノワール5％、
　　　　シラー、グルナッシュ・グリ、マカブー、
　　　　テレット（各品種微量）
　樹齢100年を超えるカリニャンから。
　キュヴェ名はコルビエールにある
　ブドウ畑の区画の名前に由来。
　シストと粘土石灰質の土壌で、
　オート・コルビエールの中心部、
　標高200メートルのヴィルヌーヴ・レ・コルビエール、
　ダーバン、カスカステルの各エリアに
　点在する畑から収穫されます。
　手摘みで収穫後、全房で低温醗酵させ、
　フレンチオークの古樽で熟成。
　インポーターは野村ユニソンさん　5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック・コルビエール

生産者：マキシム・マニョン

葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ・ノワール、シラー、グルナッシュ・グリ、マカブー、 テレット（各品種微量）

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ス感が心地良いアクセント！
　奥行きのある液体にうっとりです。
　2025年3月3日試飲

＊品種：ヴィオニエ100%
　醸造について：
　早朝に手摘みで収穫したブドウを
　畑と醸造所で各1回ずつ選果。
　完全に除梗をして10日間マセレーションを行った後、
　圧搾してブドウに付着している野生酵母のみで
　ステンレスタンクでアルコール醗酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　圧搾後、ドゥミ・ミュイ
　（350リットルの中樽）に移し、
　マロラクティック醗酵と熟成。
　マロ醗酵は自発的に行い、
　熟成はシュール・リーの状態で実施。
　熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　So2も無添加で醸造。

　2023年物の収穫日は9月16日。
　総生産量3,000本。
　2024年12月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数12.5度。
　レ・ゼールとはヴィオニエが
　栽培されている区画の名前（リュー・ディ）。
　麦の穂から実を取り除く、
　脱穀所に使われていた場所だったため、
　レ・ゼールと呼ばれていた。
　インポーターはVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ヴィオニエ

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の方に果実のかたまりがありますので
　少しずつ開きだすと嬉しいピノになりそうです。
　2024年9月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワ－ル100%
　醸造：全房のブドウ1/2 と除梗したブドウ1/2を、
　　　　交互にミルフィーユ状に
　　　　円錐形の木製の醗酵槽に入れ、
　　　　ブドウに付着している野生酵母のみで醗酵させる。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤、SO2 などの醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　マセラションはアンフュージョンで
　　　　ソフトに行う。
　　　　圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
　　　　マロラクティック醗酵と熟成。
　　　　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2022年の収穫日は9月15日。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量は3,800本
　2024年7月時点でのSO2トータルは18mg/l。

　レ・ポマレードとは、
　19世紀のラングドックに存在した
　ロビン・フッドのようなアウトロー
　（法の保護外の者）的人物で、
　貴族の富を奪って貧しい人々を
　助ける義賊となって活躍した。
　このロビン・フッドの隠れ家が、
　この区画の中にあり、
　また、ピノを植樹した当時、
　ピノ・ノワールは
　ヴァン・ド・ペイの指定品種に
　認定されていなかった、
　つまりアウトローであったため、
　キュヴェと区画の名前が
　「レ・ポマレード」と命名されました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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い酸が柔らかく浸透します。
　余韻に冷涼なクールなニュアンスがあります。
　スミレやカシス果実感が心地良く残ります。
　2024年9月30日試飲

＊レ・ザンディジェンヌは、
　ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
　1haに満たないクロの畑から生まれる。
　石垣と果物の木によって人目から
　遮断されたこのクロには、
　約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
　黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
　栽培されています。
　そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
　栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
　クレレット、グルナッシュ・ノワール、
　グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、
　ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、
　ミュスカ・ア・プティ・グラン、
　ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
　ブールブランなど。
　ドメーヌは所有者ではありませんが、
　フェルマージュ（小作契約）で畑の栽培と
　ワインの醸造を行っています。
　醸造：
　品種が特定されていなかった昔のままに、
　フィールドブレンドで、
　全ての品種が一緒に収穫され、
　一緒に醸造されます。
　醗酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
　バリック（新樽は用いない）で熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

　2022年物の収穫日は9月23日〜24日。
　2024年7月時点でのSO2トータルは18mg /L
　アルコール度数は12,5度。
　総生産量約7,500本。

　"レ・ザンディジェーヌ"とはフランス語で
　「原住民」を意味します。
　200年前に植樹された地場品種の区画であることから
　このように命名されました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブラン

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溶け込み、
　複雑性を帯びた香りが漂います。
　香りからイメージされる甘やかで
　充実感のある印象に対して、
　みずみずしささえ感じられる
　軽快感のある繊細な
　飲み心地で流れ込みます。
　どこか若々しさを感じさせる
　深みのある果実味に、
　ビターカカオやカラメルのほろ苦さ、
　塩味、バニラのまろやかな風味が
　抑揚をつけるように現れ、
　クレッシェンドのように、
　コク深くリッチな味わいが大きく膨らみ、
　口中を満たします。
　長きにわたり継ぎ足されてきた、
　歴史を積み重ねた味わいと
　新たな息吹が混在し、
　様々な要素が溶け込み、
　奥深い魅力としとやかで
　落ち着きのある雰囲気が長く続きます。

＊シラー、グルナッシュ、カリニャン、
　ムールヴェードル、サンソー
　ソレラシステム、600Lの樽に
　約10%〜15%を占める割合で
　その年のワインが継ぎ足されています。
　（01、07、09、10、12、13、14、15、
　16、17、19、20、21、22年の構成）
　酸化的なニュアンスではなく、
　熟成由来の複雑な風味に
　若々しい果実の雰囲気が感じられる
　奥深い仕上がりです。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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なミディアムタッチで、
　シルキーなタンニンが溶け込む
　滑らかなテクスチャーで広がり、
　豊かなベリー系果実の風味に
　張りのある酸がメリハリをつけながら、
　口中を覆うように膨らみます。
　徐々に、芳醇な果実味にカルダモンや
　コリアンダーなどの爽やかなスパイス、
　ティーツリーのような清涼感、
　紅茶のニュアンスが重なり
　アクセントや抑揚をつけ、深みを与えます。
　若々しさと上品さが調和した仕上がりです。

＊品種：シラー60%、グルナッシュ30%、
　　　　ムールヴェードル10%
　全て除梗してシラーを16日間、
　グルナッシュとムールヴェードルは
　12日間マセラシオン。
　プレス後にブレンドして、
　コンクリートタンクで10ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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柔らかいタンニンが特徴的で
　何とも心地良い液体の質は
　口の中で転がしていると嬉しく確認が出来るのです。
　やはりレベルが違うな〜。
　オリジナリティがあるんですよ！
　いや出ちゃうんですね！アクも含めてね！
　8/17/2023試飲

＊品種：シラー100%
　植樹：1990〜2000年代
　位置：標高300m、平地（プラトー）
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間樽熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
　　　　全て除梗して醸造。
　ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、
　よりラングドックらしいシラーだとニコラは評す。
　インポーターはラシーヌさん　120本8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：シラー

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