144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 9月 7日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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2021年9月
     
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4月のおすすめ

ジェラール・シュレール
リースリング・ビルドストックレ 2018

ジェラール・シュレール
リースリング・ビルドストックレ 2018

*2016年以来のビルドストックレ。
 2015年はただもんではないスケール感でした。
 2018年は少し揮発気味ですが、
 とっても綺麗な熟れたりんごの様な果実感が下に控えています。
 柔らかく今でも問題ないですが時間が経つともっと素晴らしくなりそう!
 4/21/2021試飲
 インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 6本 
税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2018

ジェラール・シュレール
ゲヴュルツトラミネール・ビルドストックレ 2018

*もりたやのシュレールの一番お気に入りはやっぱりお気に入りはゲヴェルツ、
 丁度良い果実感はスパイスの効いて少しフローラルなニュアンスとともに
 口に入った瞬間のメリハリの良さがなんとも言えずシュレールのゲヴェルツって感じ。
 久々にニコニコしてしまう味わいでした。
 4/21/2021試飲  インポーターはラシーヌさんです。12本+12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

品種:マスカット・ベーリーA 100% 山形県上山市裏町地区のマスカット・ベーリーAを使用し、 スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。 果実味豊かでベリー系の甘い香りと滑らかな酸が特徴の辛口ロゼワインです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、マロラクティック発酵なし、
 シュールリー期間4ヶ月(バトナージュ3回)、無濾過、清澄剤不使用、生詰め)
 アルコール:12%
 自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 製造本数868本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

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現在庫 8本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

*品種:マスカット・ベーリーA 100%
 山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと
 朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸いたしました。
 フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に少量だけ使用してます。)
 発泡具合は中になっております。
 ル・ペタル=花びらという意味。
 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
 徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。
 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
 製造本数609本
 ベルウッド・ヴァインヤード

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さん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

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現在庫 6本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン 2017

プリンチピアーノ・フェルディナンド
スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン 2017

*今年のプリンチピアーノには何か一皮剥けたのか? 開き直ったのか? どちらか判らないけど素晴らしいかった。 特にこのロゼのスプマンテはなんとも言えぬ心地良さ、
 含んだ瞬間からさくらんぼの様な桜の様な心地良い果実感が
 口の中を満たし優しい気分にさせてくれます。
 口に入った瞬間の液体の質がエレガントで気持ち良いのです。
 ド・ナチュールの人に飲んで欲しい静かな感性の心地良い味わいなのです。 
 4/13/2021試飲

 品種:バルベーラ100%
 植樹:1997年ごろ
 位置:標高450m、南東、南西
 土壌:粘土石灰土壌
 醸造:マセレーションなし
    ステン

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レスタンクにて醗酵、
    その後、ビン内熟成ロゼ・スプマンテ用のバルベーラは通常より
    約2週間早く収穫をし、醗酵終了後12月に瓶詰めをする。
    瓶内二次醗酵には同じバルベーラの果汁を冷やして
    保存していたものを使用。
    翌年9月にデゴルジュマンをする。
    2次醗酵のために砂糖ではなく、同じブドウのマストエキスを使用する。
 Belenは、フェルディナンドの奥さんの名前。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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現在庫 1本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
バルベーラ・ダルバ・ラウラ 2017

プリンチピアーノ・フェルディナンド
バルベーラ・ダルバ・ラウラ 2017

*なんて美味しいバルベーラなんでしょう。 以前の合田さんよくこんな感じのエレガントな舌触りのワインを 沢山持ってきてくれましたね。 (変に生産者にナチュールのリクエストし出してから少なくなったけど)
 本当に滑らかでエレガント、丁度良いイチジクの模様な果実のボリュームに
 綺麗な酸が乗っています。
 飲み終わってホロホロしちゃいます。
 目の前で合田さんニニニコでした。 4/13/2021試飲

 品種:バルベーラ
 樹齢:約40年。1970年に植えたものを含む。
 畑:ボスカレート(セッラルンガ・ダルバ村)と
   サン・タンナ(モンフォルテ・ダルバ)にある、
   標高

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300m、南~南西向きの区画
 栽培面積:1.5ha
 生産量:10,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:9月末
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに20日間醗酵。
    ルモンタージュとピジャージュは最小限にとどめる。
    ステンレスタンクで20日間マセレーション
    ステンレスタンクで10か月熟成
 典型的な日常消費のバルベーラ。
 飲み心地が良く、アルコールも高すぎない。
 美しい果実味と特徴的なバルベーラの酸。
 インポーターはラシーヌさん 12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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現在庫 2本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
バローロ・セッラルンガ 2015

プリンチピアーノ・フェルディナンド
バローロ・セッラルンガ 2015

*とっても素敵なバローロなんです。 基本、バローロはオーソドックスなスタイルを好みますが そこは外さずエレガントになった感じ。 決してボーイズ的(個人的に苦手)な感じでは無く
 ネッピオーロのオリジナリティを思う存分発揮しながら
 滑らかなリズムがフィニッシュまで続く感じ。
 心地良い鉄分とタンニンも良い感で主張し
 美味しいバローロに心満たされる印象。
 一番上のフェルディナンドは素晴らしかったですが
 僕はこちらが印象に残ってます。
 いつかはフェルディナンドも。 4/13/2021試飲

 品種:ネッビオーロ
 樹齢:比較的若い。1999年植樹。
 畑名:ボスカレー

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ト(セッラルンガ・ダルバ村)にある、
    標高350mの南西向きの区画
 栽培面積:3.5ha
 生産量:20,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:10月初旬(ブドウ樹の生産バランスに注意を払い、
      適切な成熟を迎えたため)
 醸造:ステンレスタンクで30日間マセレーション
    大樽で24ヶ月熟成
 バローロらしい風格を持たせながらも、気軽で親しみやすいものを、
 というフェルディナンドの想いが良く表れたバローロ。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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現在庫 2本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

マイユシエ
IGPブラン・イゼール 2019

マイユシエ
IGPブラン・イゼール 2019

*熟れた花梨やマンゴーやパイナップル、あんずのニュアンスで 柔らかなコクと心地よい香ばしさのある懐の深い味わいなのです。 クリアーで質の良いヴィオニエで液体の粘度と舌触りが気持ち良いのです。 3/24/2021試飲

 品種:ヴィオニエ(自畑のブドウ)
 Alc:11.76%
 総亜硫酸:20mg/L以下
 遊離型亜硫酸:7mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マイユシエ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2019

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2019

*少し感動さえ覚えるこの味わいはとってもエレガントで 品格さえ感じる味わいなのです。 ドライイチジクやカシス、そして心地良いコショウの様なスパイス感、 酸も綺麗に出てスムーズな口当たりに気持ち良いリズム感があります。
 買いブドウはコート・ロティとコルナスだそうで納得しちゃいます。
 ただこの値段でいいの?
 こうゆうワインを一生懸命売りたい、
 ご紹介したいっていう気持ちにさせられるワインなのです。
 ある意味デュマさんらしいセレクトでセンス良しです。 3/24/2021試飲

 品種:シラー、グルナッシュ
    (買いブドウ:コート・ロティとコルナスのブドウだそうです。)

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 醸造:自然酵母で醗酵、28度で15日間浸漬、
 プレス後、50%がオーク樽で6か月熟成、
 残りの50%をステンレスタンクで熟成。
 樽はコート・ロティとコルナスで3年間使用されていたもの。
 Alc:14.72%
 総亜硫酸:25mg/L
 遊離型亜硫酸:17mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マイユシエ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・レ・グリヨン・ブラン 2019

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・レ・グリヨン・ブラン 2019

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。 品種:グルナッシュブラン80%、ブールブラン20% 樹齢:平均35年(手済み)
 土壌:粘土 砂質
 標高・向き:45m・南、北東
 面積・収量:1.5ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月収穫/全房で空気圧式圧搾
    15hlのステンレスタンクで28日醗酵
    (マロラクティック醗酵あり。)
 熟成:30hlのステンレスタンクで10ヶ月熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2020年7月8月
 SO2:熟成中:8mg/L トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14.5%
 粘土と砂質の土壌で育

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つ8月に収獲したグルナッシュ・ブランと
 ブール・ブランをプレス後15hlのステンレスタンクで28日発酵、
 30hlのステンレスタンクで10ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。
 輝く麦わら色、パングリエやパパイヤなどトロピカルフルーツの香り、
 瑞々しいアタックに酸味と苦味の見事なバランス、
 ピュアな冷涼感がアフターへと流れます。
*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

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現在庫 4本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ロマノー・ディウトゥゼ
ディウトゥゼ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・マグナム 2019

ロマノー・ディウトゥゼ
ディウトゥゼ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・マグナム 2019

*マグナムも貰っちゃいました!2本ですが..。*とろんとしたコクのある液体は 熟れたパイナップルのような果実感に柑橘系の酸が縦の伸びていく感じ、
 舌の上で液体をい転がしていくと複雑さが増し
 余韻に旨味も感じます。
 液体の質がとってもエレガントですね?! 3/10/2021試飲。

 土壌:小石 花崗岩
 標高:450m
 向き:南東
 面積:3ha
 収量:40hl/ha
 品種:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均27年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月10日収穫
    空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで醗酵

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    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:228Lの古樽で7ヶ月間シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:45mg/L
 アルコール度:14%
 サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村の
 ドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエとルーサンヌをプレス後、
 ステンレス タンクで発酵、
 ブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成しました。
 19年は日光に 恵まれた年で粘性のある黄金色、
 ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、
 濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、
 ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
 ディオニーさんより 2本

容量:1500ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019マグナム 2019

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019マグナム 2019

*マグナムも貰っちゃいました!2本ですが..。*洗練されてエレガント、そしてチャーミングな一面も! これ今までのロマノーイメージとは違います。嬉しい方にね!
 味わいが詰まっているのにフレッシュさと伸びがあります。
 液体に力があるのですよ!しかもガメイらしさもたっぷり楽しめます。
 まずは口に含んだファーストインプレッションがとっても良いのです。3/10/2021試飲

 土壌:小石 花崗岩
 標高:450m
 向き:南、南東
 面積:4ha
 収量:40hl/ha
 品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:40?50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵

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:8月24日収穫
    除梗せず、30hlのステンレスタンクで3?4週間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾、ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり醗酵)
 熟成:30hlのステンレスタンク・225Lの後、
    228Lの木樽でシュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:35mg/L
 アルコール度:13%
 北ローヌの高地ドメーヌのあるアルルボスク村の区画ストゥロンヌは
 初めてガメイを植えたパーセルで花崗岩土壌のガメイを除梗せずに
 スミマセラシオンカルボニック後、
 ステンレスタンクでピ ジャージュしながら
 発酵・熟成し木樽で寝かせました。
 ディオニーさんより 2本

容量:1500ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*紫がかった鮮やかな赤色。 カシスやブラックベリーなどのリキュールや
 コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
 フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
 紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざり華やかなアクセントが加わります。

 シラー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
紫がかった鮮やかな赤色。
 カシスやブラックベリーなどのリキュールや
 コンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、
 フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、
 紫の花

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やダージリンティー、生姜などが混ざり華やかなアクセントが加わります。
 伸びやかな酸による冷涼感があり、口当たりはミディアムタッチで柔らかな質感、
 芳醇な果実のエキスは緻密で雑味がなく、風味は口中を覆うように広がります。
 若々しい果実だけではなくダージリンや生姜のような風味が加わることで、
 しっかりと熟した葡萄の果皮などをイメージさせる充実した果実味の中に
 複雑性がうまれ、余韻には香り高き印象が続きます。
 時間の経過とともに味わいの幅が広がり、
 上品で凛とした雰囲気のある仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

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現在庫 3本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・プールサール・シュプテイル 2018

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・プールサール・シュプテイル 2018

*いい感じに味わいの詰まったプールサール。 少しエッジが立ち心地良い張りがあります。 中盤から膨らみだし胡椒やジンジャーのニュアンスが出始め ドライフルーツのあんず果実感とメリハリがいい緊張感をもたらします。
 全体に感じるふくよかさと余韻に残る鉱物の残像がのコントラストが心地良い印象。
 4/15/2021試飲
 柔らかくなりがちなプールサールですが
 最後まで緊張感のある小股の切れ上がった素敵な味わいなのです。
 その癖、ビター感と日本のみかんのようなしなやかさを持ち合わせます。
 紅茶やウーロン茶のような複雑さを兼ね備えながらね!
 それにしてもさりげなく存在感を創り出す良

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い感じです。
 派手に立ち回り存在感を誇示する僕とは大違い!
 おかわりはできなさそうな雰囲気でした。3/25/2020試飲

 品種:プールサール100%  土壌:トリアス紀の粘土質土壌。南向き。
 醸造、熟成:除梗して、ピジャージュしながら20日間のキュヴェゾン。
       野性酵母で発酵。
       熟成はタンクで8か月。
       少量のSo2を添加して、清澄は行わない。
       軽くフィルターして瓶詰。

 3/25/2020試飲
 しっとりとした味わいの中に緊張感のある
 美味しいプールサール。
 あんず水のような甘酸っぱさに香ばしさを兼ね備え、
 花梨のような酸が伸びよく切れていきます。
 ハーブや薬草のニュアンスが味わいに圧もをもたらします。
 おかわりはできなさそうな雰囲気でした。
 本当はもうしこし欲しいかな?

 オルボーの村岡くんのコメント:
 穏やかな香りの立ち上がり。プールサールとしては非常に高い集中力。
 甘い砂糖漬けのイチゴ、コショウやクローヴ、シナモンのスパイスが
 果実香の甘い風味を引き立てる。
 土、マッシュルーム、まだ溶け込み切ってないタンニンは現段階から
 粒子を感じないほどにチェリーのエキスと同調。
 古典的なブルゴーニュの銘品を思わせる佇まい。
 口に含むと同心円状に広がる。
 90年代の地味なシャンボール・ミュジニー(モレ側)。
 中間が充実した果実、薄氷のように広がる果実が余韻まで風味を残す。
 インポーターはオルボーさんです。 12本+24本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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現在庫 1本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・エクセプシオン 2019

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・エクセプシオン 2019

品種:トゥルソー 土壌:石灰質“ Les Corvees”と呼ばれる区画。西向き。 醸造・熟成:除梗して、ピジャージュしながら30日間のキュヴェゾン。    天然酵母にて発酵。熟成はオーク樽で12か月。
    清澄なし、軽くフィルターして瓶詰。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 ゆったりと鼻孔をくすぐるように立ち上がる熟したベリーの赤系果実に
 粉末状のナツメグやクローヴ、スターアニスが重なり食欲を刺激する。
 ドライな仕上がりながら、既にセミドライ状になったような果実や
 紅茶を思わせる旨味があり穏やかな酸の支え、
 ゆったりと壮大な広がりのある膨らみ。
 同じジュラの地

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場品種、プールサールと比較すると険しくなりがちな
 トゥルソーですがきちんと熟した細やかななタンニンと
 余韻に広がるたっぷりとした赤果実エキス。
 現時点から楽しめる仕上がりとなりました。
 インポーターはオルボーさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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現在庫 6本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・レヴェラシオン 2017

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・レヴェラシオン 2017

品種:ピノ・ノワール 土壌:粘土石灰質、南東向き。 醸造、熟成:除梗して、ピジャージュしながら30日間のキュヴェゾン。       野性酵母にて発酵。熟成はオーク樽で12か月。
       清澄とフィルターは行わないで瓶詰。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 鉄分の多い粘土を想起させるピノ・ノワールの香味。
 ポマールほど重くなく、斜面下部の村名ジュヴレ・シャンベルタン的な印象。
 端正に構成された赤いベリー系果実にわずかに白コショウ。
 口に含むと大らかで、ブルゴーニュ的な神経質さがなく泰然自若に構えた体躯。
 未だ飽和しきれていないタンニンがわずかに口に残る姿が、
 逆

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に近年あまり見受けられないクラシックなピノ・ノワールの美点を見せてくれる。
 今からでも十分に楽しめる構造の柔らかさ。余韻の広がり。
 ブルゴーニュと比較されることは避けられないこの品種ですが、
 膨らみ方は、明らかに村名レベルと考えるとこの価格は非常にありがたい。
 インポーターはオルボーさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラッキー・ユー 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラッキー・ユー 2019

品種:ソーヴィニヨンブラン80%、 シャルドネ20% 樹齢:33年平均 畑:シレックス混じり粘土質 収穫日:8月28日、
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月。
 マセラシオン:なし。

 2019年は猛暑や 日照りの中で収量が50hL/haと収量に恵まれたミラクルな年。
 ワイン名の Lucky You!「ついているね!」は、ゼロからワイナリーをスタートし、
 色々な 人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められています。
 SO2は瓶 詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、前年同様ブドウが早

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熟の年でした。
 また、歴史的な猛暑と日照りにもかかわらず収量に恵まれた
 まさにラッキーな年でした。
 ローラン曰く、アルコール度数が13%と高かったですが、
 夏の猛暑で一時的にブドウの成熟がストップしたため酸が残り、
 最終的に清涼感のあるワインに仕上げることができたとのこと。
 醸造面では、前年同様にフレッシュさを残すために
 発酵中のガスを全て抜かず少しワインに残している。
 出来上がったワインは、限りなくピュアで、
 昆布ダシのようなエキスの中に滋味深いミネラルの旨味が
 ぎっしりと詰まっています。
 この透明感のある味わいは、素材を生かしたシンプルな料理に抜群に合いそうです。
 開けたてはガスにより香りが閉じているのでカラフをすることをおススメします。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

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現在庫 5本 
税込価格¥3,410(税抜き¥3,100)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:42年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月6日。
 収量:35hL/ha。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:12hLの木桶タンク、400L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:無し
 収量は日照りの影響で27hL/haと10%減
 Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang Bangと
 Blankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター0
ヴァンクールさ

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んのコメント
 2019年は、前年同様に早熟の年でした。
 歴史的な猛暑と日照りの影響でブドウの収量は10%減。
 日照りにより収量は減李ましが、一時的にブドウの成熟がストップしたことで
 バランスの良いきれいな酸が残りました。
 出来上がったワインは、ローランらしいわびさびの美しさがあり、
 五臓六腑に染み入るようなクリスタル感が心地よさ!
 アルコール度数13.5%とは思えないくらいエキスに透明感があり、
 塩気のあるタイトなミネラルが食欲をくすぐります。
 ラッキー・ユー同様に素材を生かしたシンプルな料理とぜひ合わせてほしいワインです。
 開けたては若干香りに還元があるのでカラフをすることをおススメします。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジョイフル 2019

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:34年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月16日。
 収量:日照りの影響で30hL/haと20%減
 醗酵:自然酵母で5週間。
 熟成:500L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:500Lの古樽で14日間
 マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を
 蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいます。
 ワイン名のJoy(full)は Joyful「楽しい」と
 full of joy「喜び に満たされた」の
 2つの意味を掛け合わせています。
 SO2瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
2

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019年は、猛暑と日照りの年でした。
カベルネ・フランは途中水不足により成熟にブレーキがかかり、
 ガメイやピノ・ドニスほどアルコール度数は上がりませんでした。
 前年同様に手作業でブドウを全て除梗し、
 マセラシオンから発酵熟成まで蓋の付いた500Lの樽の中で仕込んでいます。
 出来上がったワインは野趣に富んでいるが酒質がとても柔らかく、
 美味しい赤に見られるいわゆるシャンピニオンの風味もあり
 飲んでいて全く疲れません!
 余韻にタンニンの収斂味があるので、今
 飲むのであれば肉料理と合わせるか、
 もしくは熟成させてタンニンを落ち着かせると
 さらに美味しくなりそうな、そんな色気のあるワインです。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

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現在庫 2本 
税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ディディエ・ダグノー
レ・ジャルダン・ド・バビロン ACジュランソン 2008

ディディエ・ダグノー
レ・ジャルダン・ド・バビロン ACジュランソン 2008

品種:プティ マンサン*注文多数の場合は調整致します。 野村ユニソンさんより 2本

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容量:750ml

生産年:2008年

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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現在庫 1本 
税込価格¥13,167(税抜き¥11,970)

ディディエ・ダグノー
プイィ・フュメ・ビュイソン・ルナール 2016

ディディエ・ダグノー
プイィ・フュメ・ビュイソン・ルナール 2016

品種:ソーヴィニヨン・ブラン 平均樹齢30年の粘土シレックス土壌の区画から。 畑のシレックスは粒が大きく、 地表だけでなく地中深くまで埋まっており、
 地中深い粘土質土壌の影響で凝縮感のある質感が特徴。
 果実感が強く、香りも華やかで肉厚、
 オイリーなニュアンスが特徴のワインです。
*お一人様2本まで、他のワインも買って下さい。
 注文多数の場合は調整致します。
 野村ユニソンさんより 6本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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現在庫 5本 
税込価格¥14,652(税抜き¥13,320)

ディディエ・ダグノー
プイィ・フュメ・シレックス 2016

ディディエ・ダグノー
プイィ・フュメ・シレックス 2016

品種:ソーヴィニヨン・ブラン 醸造所近くにある東向きの区画と村のはずれにある北東向きの区画から造られる。 粘り気の強い粘土質の土壌で、大きなシレックスが地表だけでなく 地中深くまで埋まっています。
 樹齢80年のヴィエイユヴィーニュが主体で、華やかな黄、赤系の花や野生のハーブ、
 グレープフルーツや白桃を連想させる果実のニュアンスが屹立します。
 それに加えてがっしりした骨格で、厳格ささえ感じる凛とした酸とギュッと凝縮した旨味、
 シレックス土壌由来の鉱物的なミネラルが高いレベルで融合し、
 ダグノーのいわば看板ワインとなっています。
*お一人様2本で、他のワインも買って下さい。

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 野村ユニソンさんより 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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現在庫 9本 
税込価格¥20,295(税抜き¥18,450)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ル・ブラン・ド・シェーブル 2018

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ル・ブラン・ド・シェーブル 2018

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*品種:ムニュ・ピノ 100%
 土壌:粘土、シレックス、砂、砂利
 栽培面積:1.4ha 仕立て方法:ゴブレ式
 平均樹齢:2016年までは70%が65~80年、30%が若木
 植樹密度:6500本/ha
 収穫量:平均40hl/ha
 醸造:ドゥミ・ミュイと228Lの小樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)
ヴァン・ド・フランス・ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2018

レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)
ヴァン・ド・フランス・ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2018

*ヴォルテックスさんの新アイテムなのに 割り当て数が少なく試飲が出来ません。 ヴォルテックスさんのコメントから 黄金色。りんごのコンポートや濃い蜂蜜の香りに、
 擦りりんごや干し草など仄かに果実味を纏う酸化のニュアンス、
 リースリング特有のペトロール香が僅かに感じられます。

 品種:リースリング100%
 10月初旬に収穫したリースリングを使用。
 ダイレクトプレスの後24時間のデブルバージュ。
ヴォルテックスさんのコメントから
 黄金色。りんごのコンポートや濃い蜂蜜の香りに、
 擦りりんごや干し草など仄かに果実味を纏う酸化のニュアンス、
 リースリング特有のペトロール

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香が僅かに感じられます。
 収穫がやや遅いことから、よく熟した果実の風味やドライハーブ、
 貴腐のような深みのある芳醇な香りが感じられる中で、
 口に含むとリースリング由来の張のあるキリッとした酸があり
 香りや風味の印象に比べ、タッチは冷涼感のある軽さが感じられます。

 酸があることで重たさなど微塵も感じさせずすっと喉へと
 流れていくような飲み心地、それでいて、
 口中に豊かな果実や蜜などの重厚感のある風味を留めながら
 円みのある旨味が残ります。
 風味の充実感と複雑な様子を感じられる辛口の仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)

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現在庫 6本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ル・ヴァン・ド・ドゥー
シャブリ 2016

ル・ヴァン・ド・ドゥー
シャブリ 2016

*個人的に大掛かりな試飲会には参加しないことにしておりますが
 ごちゃごちゃの中で綺麗にシャープな光を放っていたのが
 この透明感のあるシャブリ!背筋がピーンとするのに優しい印象でした!
 森田屋のシャブリはベルとアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが中心でしたが
 もうひとつ興味の対象のドメーヌが増えた感じです。
 嬉しい限りです。
 品種:シャルドネ:100%
 樹齢:40年
 土壌:粘土石灰
 畑の向き:北向き
 標高:280メートル
 栽培:手摘み収穫
    有機栽培認定、
    10月の初頭手摘み収穫
 収穫量:52hl/Ha
 自然酵母:天然酵母  

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醸造:除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
    醸し無し。  熟成:プレスして樽入れ、醗酵に熟成。マロ有り。
    古樽で24ヶ月間の樽熟成。バトナ―ジュ無し、ウヤージュあり。
 コラージュ:無し
 フィルター:無し
 SO2の使用量:15mg/L
 SO2を添加するタイミング:ボトリングの際

 ヴァレリーの母が植えた平均樹齢40歳の
 シャブリ・ヴィラージュのシャルドネ。
 粘土石灰質土壌の北向きの区画なので、
 葡萄の成熟はゆっくり進む。
 雑草等は長い間刈らずにそのまま放置し、一切農薬は使わない。
 手済みによる収穫で、破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。
 デブルバージュをせずに、35年樽と大きな新しいドゥミ・ニュイ、
 そしてステンレスタンクにて、自然酵母によりゆっくりと
 アルコール醗酵・マロラクチック醗酵を行い、
 その後14ヶ月間シュール・リーにて熟成させる。
 バトナ―ジュは一切行わず、液体を移動されるのも、
 ポンプ等は一切使用しない。熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、
 スーティラージュ、コラージュ、フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
 酸化防止剤はボトリング時に3g/Hlのみ添加。年産1200本ほど。
 インポーターはサンフォニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ル・ヴァン・ド・ドゥー

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現在庫 2本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

ル・ヴァン・ド・ドゥー
ド・ドゥー・シャブリ1erCRUモン・ド・ミリュ 2018

ル・ヴァン・ド・ドゥー
ド・ドゥー・シャブリ1erCRUモン・ド・ミリュ 2018

*2016年は森田屋お好みの美味しさ!
 2018年はまだ試飲できておりませんが
 上級の1erCRUモン・ド・ミリュも貰えました!
 インポーターのテイスティングコメントを参考に!
サンフォニーさんの試飲コメント
 非常にしっかりとした骨格をもち、
 なによりも特徴なのは溢れんばかりのミネラル感。
 最初から最後までこのミネラルに口の中が支配され、
 永遠に続く余韻を楽しめます。
 品種:シャルドネ:100%
 樹齢:41年と71年
 土壌:粘土石灰
 畑の向き:南向き
 標高:280メートル
 栽培:ビオロジック栽培馬の力を借りてでの耕作作業。
    手摘み

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収穫、畑内で選抜
 自然酵母:天然酵母  醸造:除梗無し、破砕無しの全房でダイレクトプレス。
 熟成:オーク樽で22時間のシュール・リー熟成
    ウイヤージュ有り
    瓶詰め後、3ヶ月間置いてからリリース

 こちらもヴァレリーの母から受け継いだ
 貴重なプルミエクリュの畑、モン・ド・ミリュ。
 昔々ブルゴーニュ国とシャンパーニュ国の国境の真ん中にあった山である事から
 「中心の山」と名付けられたプルミエクリュに
 平均40年と70年の2つの樹齢のシャルドネを所有。
 シャブリと醸造方法は同じで、手済みによる収穫で、
 破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。デブルバージュをせずに、
 オーク樽にて自然酵母によりゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、
 その後、22時間のシュール・リー。バトナ―ジュは一切行わず、
 液体を移動されるのも、ポンプ等は一切使用しない。
 熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、
 コラージュ、フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
 酸化防止剤はボトリング時に15g/hlのみ添加。
 インポーターはサンフォニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ル・ヴァン・ド・ドゥー

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現在庫 7本 
税込価格¥10,538(税抜き¥9,580)

パット・ルー
シャブリ 2018

パット・ルー
シャブリ 2018

品種:シャルドネ100%野村ユニソンさんのコメント 照りの有るクリアな麦藁色。 抜栓直後は典型的火打ち石の様なスモーキーな香りが立ち、
 一瞬でキンメリッジアン土壌由来と分かる分かり易さを感じます。
 時間の経過とともに、金柑や甘夏などの黄色系柑橘類を想わせる
 爽快なフレーバーが出始め、如何にもシャブリ!という強い印象を与えます。
 2018VTと言う太陽を感じる暑い年であったにもかかわらず、
 しっかりした構成の有る酸と芯のあるミネラルが良い意味予想外の
 好印象を与えてくれます。
 次第に林檎の蜜の部分のような過熟しつつも酸の有るトマピコ節が表情を現し始め、
 たっぷりと

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した果実味を感じさせる熟した黄、オレンジ系のフルーツ、
 ピンとした透明感のあるミネラルが、壮大なポテンシャルを見せつけてくれます。
 様々な要素が複雑に入り組んでおり、すぐ飲むのも良いですが、
 少々熟成させると大化けする事間違いなしです。
 2日目以降は蜜っぽさがより分かりやすく表れ、全体的にまとまりが取れ、
 心地良い余韻に浸る事が出来ます。
 天ぷらや寿司といったザ和食から、クラシックなフレンチ、
 唐揚げ(塩唐揚げに柚子胡椒がオススメ)まで幅広くお料理とも合わせられ、
 満足感の高い、万能な一本です。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本+9本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:パット・ルー

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現在庫 7本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ジェラール・シュレール
リースリング・ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ 2018

ジェラール・シュレール
リースリング・ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ 2018

*ここ最近のル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイは発砲していたり、  揮発が過ぎたりと不安定でしたが、  2018年はふっくらとした滑らかな舌触りの液体に  洋梨の様な静かな果実感がゆったりしたリズムで流れていきます。  フィニッシュなミネラル感がとっても嬉しい。4/21/2021試飲 *インポーターはラシーヌさんです。12本

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

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  税込価格¥6,413(税抜き¥5,830)

グート・オッガウ
エメラム・マグナム 2019

グート・オッガウ
エメラム・マグナム 2019

*ベルトルディとメヒティルトの次男。
 華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。
 世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、
 フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。
 彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスとスポーツで鍛えたマッチョな肉体。
 彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は
 自分だと固く信じています。
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。

 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 樹齢:平均40年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:粘板岩

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 標高:平均200m
 位置:南東向き
 収穫:2019年8月中旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:空気式プレスで搾汁。
 熟成:500Lオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 アルコール度数:13.5%
 自然発生トータルS02:16mg/L
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。1本

容量:1500ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥10,296(税抜き¥9,360)

グート・オッガウ
エメラム 2019

グート・オッガウ
エメラム 2019

*ベルトルディとメヒティルトの次男。 華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。 世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、 フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。
 彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスとスポーツで鍛えたマッチョな肉体。
 彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は
 自分だと固く信じています。
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。

 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 樹齢:平均40年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:粘板岩
 標高:

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平均200m
 位置:南東向き
 収穫:2019年8月中旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:空気式プレスで搾汁。
 熟成:500Lオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 アルコール度数:13.5%
 自然発生トータルS02:16mg/L
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

グート・オッガウ
ティモテウス・マグナム 2019

グート・オッガウ
ティモテウス・マグナム 2019

*ベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。 自信に満ち、公明正大な性格は、人々から篤い信頼を得ています。 地に足の着いた慎重さを>もつ一方、 オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
 強い信念をもって行動する彼は、
 資産家だけれど堅実な人物として知られており、
 その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。
*お一人様2本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー
 樹齢:グリューナー・ヴェルトリーナ

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ー平均40年、
    ヴァイスブルグンダー平均30年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均150?200m
 位置:東、南東
 収穫:2019年8月中旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:10日間醸し空気式プレスで搾汁
    木桶で自然醗酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年6月
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:8ppm
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様2本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。1本

容量:1500ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥14,850(税抜き¥13,500)

グート・オッガウ
ティモテウス 2019

グート・オッガウ
ティモテウス 2019

*ベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。 自信に満ち、公明正大な性格は、人々から篤い信頼を得ています。 地に足の着いた慎重さを>もつ一方、 オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
 強い信念をもって行動する彼は、
 資産家だけれど堅実な人物として知られており、
 その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。
*お一人様2本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー
 樹齢:グリューナー・ヴェルトリーナ

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ー平均40年、
    ヴァイスブルグンダー平均30年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均150?200m
 位置:東、南東
 収穫:2019年8月中旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:10日間醸し空気式プレスで搾汁
    木桶で自然醗酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年6月
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:8ppm
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様2本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥7,480(税抜き¥6,800)

グート・オッガウ
メヒティルト 2018

グート・オッガウ
メヒティルト 2018

*一族の実質的な家長で、グートオッガウ(オッガウ農場)を開いた人物。 毅然とした強固な意志をもつ老婦人で、 まるで嵐の中にすっくと立つ節だらけのオークの木のように、 艱難辛苦をものともせずブルゲンラントの民を繁栄に導いてきました。
 みんなの意見に真剣に耳を傾けるかたわら、
 常に確固たる自分の主張をもっています。
 一緒にいると、ほっこりする“やさしいおばあちゃん”である反面、
 芯が強く、その語り口には、人を納得させる強さがあります。
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。

 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%

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 樹齢:平均60年、ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:石灰岩、片岩
 標高:平均300m、丘の上
 位置:東向き・南東
 収穫:2018年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
 醗酵:全房を7日間醸し古い木製プレス機でゆっくり搾汁
    木桶で自然醗酵
 熟成:500Lの木樽で18ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年5月
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:8mg/l
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥14,300(税抜き¥13,000)

グート・オッガウ
アタナジウス・マグナム 2019

グート・オッガウ
アタナジウス・マグナム 2019

*ヨシュアリとヴィルトルードの長男。 妹のテオドラ同様、愛情豊かで、 細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。 魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、
 見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、
 いっそう彼を魅力的にしているのです。
 彼の夢は、将来世界的に有名なスターになることです。
*お一人様2本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
 樹齢:ツヴァイゲルト平均35年、
    ブラウフレンキッシュ平均40年、

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    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均120?150m
 位置:北東
 収穫:2019年8月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
    一部除梗  醗酵:10日間醸し空気式プレスで搾汁
    オープン木桶で自然醗酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年6月
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。1本

容量:1500ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥10,560(税抜き¥9,600)

グート・オッガウ
アタナジウス 2019

グート・オッガウ
アタナジウス 2019

*ヨシュアリとヴィルトルードの長男。 妹のテオドラ同様、愛情豊かで、 細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。 魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、
 見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、
 いっそう彼を魅力的にしているのです。
 彼の夢は、将来世界的に有名なスターになることです。
*お一人様2本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 品種:ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
 樹齢:ツヴァイゲルト平均35年、
    ブラウフレンキッシュ平均40年、

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    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均120?150m
 位置:北東
 収穫:2019年8月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
    一部除梗  醗酵:10日間醸し空気式プレスで搾汁
    オープン木桶で自然醗酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年6月
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥5,390(税抜き¥4,900)

グート・オッガウ
ベルトルディ 2018

グート・オッガウ
ベルトルディ 2018

*メヒティルトの夫。 最愛のパートナーとは、同じ目的を共有し強い絆で結ばれています。 非常に柔軟な心をもち、自然に親しみ、分別のある、 根っからのブルゲンラント人です。
 物知りで、活力にあふれ、生きる喜びを謳歌する彼は、
 孫たちから愛され慕われています。
 仕事において、あらゆる面で成功をおさめた後も、
 日夜学ぶことを忘れない人です。
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。

 品種:ブラウフレンキッシュ100%
 樹齢:平均60年、ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:石灰岩、片岩、 砂
 標高:平均

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300m、丘の上
 位置:東向き・南東
 収穫:2018年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
 醗酵:全房を20日間醸し古い木製プレス機でゆっくり搾汁
    オープン木桶で自然醗酵
 熟成:500Lの木樽で18ヶ月熟成。
 瓶詰め:2020年6月
 アルコール度数:12.5%
 自然発生トータルS02:8mg/l
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
*お一人様1本で、グート・オッガウ以外の同額程度のワインを同時に同数お買い上げください。
 輸入元はCROSS WINESさんです。2本
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容量:750ml

生産年数:2018

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

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  税込価格¥16,500(税抜き¥15,000)

アデガ・エントレ・オス・リオス
ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・バルバンサ・エ・イリア・ビアンコ・キュヴェ・サラス 2018

アデガ・エントレ・オス・リオス
ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・バルバンサ・エ・イリア・ビアンコ・キュヴェ・サラス 2018

*ほんのり甘みのある優しい柑橘系の味わいは すこぶる美味しいのだ! ブドウの品種はアルバリーニョ!あの青臭いって感じのイメージを払拭するような きれあり、旨味あり、リズム良しの味わいなのです。
 しかもこの価格ですから楽しんでガブガブ行きましょう!3/10/2021試飲

 土壌:花崗岩 スレート 粘土
 標高:110m
 畑の向き:南西
 面積:3ha
 収量:45hl/ha
 品種:アルバリーニョ100%
 収穫:手摘み
 樹齢: 28?80年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    30hlのステンレスタンクで1.5ヶ月間醗酵
    (マロ

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ラクティック醗酵あり)
 熟成:30hlのステンレスタンクで24ヶ月間熟成、無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年10月
 SO2:40mg/L、マロラクティック発酵時:80mg/L、トータル:112mg/L
 アルコール度:13%
 ヴィーニョ・ダ・テーラ・ド・バルバンサ・エ・イリアという沿岸部から
 車で10分ほど内陸に位置する山に囲まれた
 緑深い独特な気候の花崗岩・スレート・粘土土壌で育つ
 アルバリーニョをプレス、ステンレ スタンクで発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより 24本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:スペイン

生産者:アデガ・エントレ・オス・リオス

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  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ドゥセット 2018

プリンチピアーノ・フェルディナンド
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ドゥセット 2018

*ドライに伸びが良い、シンプルにザクロの様な果実感と スミレのニュアンス、ミネラルからくる鉱物的なニュアンスに伸びの良い液体、 初めて扱った時のDossetのニュアンスに戻ってきてる感じ、 しかもクールに洗練されてます。 4/13/2021試飲

 品種:ドルチェット
 植樹:1970年ごろ
 位置:標高400m、南西
 土壌:粘土石灰質

 醸造:マセレーションを1週間行う。
    その後、ステンレスタンクにて醗酵、熟成
 ドゥセットとはピエモンテ方言でドルチェットを意味する。
 ランゲではドルチェットは毎日飲む用のワインとして
 軽めに作られてきたという歴史もある。

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 通常より、収穫を1~2週間早め、抽出も薄い。
 そして収穫年の12月にはビン詰めをしてしまう。
 ランガという土地がネッビオーロのためではなくて、
 日常ワインの生産地でもあるから”と、フェルディナンドは話す。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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  税込価格¥1,980(税抜き¥1,800)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
ランゲ・ロッソ・スラリーナ 2019

プリンチピアーノ・フェルディナンド
ランゲ・ロッソ・スラリーナ 2019

*ランゲはロッソとネッピオーロの2アイテム、 ラインナップが増えちゃうので気に入った方のロッソをチョイス。 これがしなやかな液体でエレガントさは同様に、 ほんのり果実の甘みさえも感じる心地良さ、
 紅茶やウーロン茶の様なニュアンスも残り、
 優しく包み込まれる様な癒される味わいなのです。
 プリンチピアーノ、進化してるな?。 4/13/2021試飲

 品種:スラリーナ100%
 植樹:2016年
 位置:標高750m、東向き
 土壌:砂質、粘土石灰土壌
 醸造:ステンレスタンクで約2週間マセレーション
 ステンレスタンクで6ヶ月熟成
 フェルディナンドは、アルタ・ランガ

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の畑で
 ビアンコ(ティモラッソ種)に並ぶランゲ・ロッソを作りたいと考えていた。
 在来品種のブドウをいくつか試してみたところ、
 彼は特にスラリーナに惹かれ、セッラヴァッレ・ランゲにスラリーナを植えることにした。
 ティモラッソの近くの0.5ヘクタールほどの畑で、
 年間生産量は1500-2000本ほど。
 スラリーナはかつてピエモンテ南東部に広く植わっていたが、
 いまではほとんどその姿を見ることはなくなった。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:イタリア

生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レテ・ドゥ・マイユシ 2019

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レテ・ドゥ・マイユシ 2019

*気持ち良い梅やアセロラ、さくらんぼのニュアンス、 さりげない透明感のある味わいは 外観のほんのりピンクがかっかった薄い橙色の色調そのもので ファーストインプレッションを裏切らない美味しさなのです。  包み込む様な優しい味わいにうっとり。  森田屋を信用してうっとりして下さい。3/24/2021試飲  品種:グルナッシュ (買いブドウ)  Alc:13.14%  総亜硫酸:78mg/L  遊離型亜硫酸:11mg/L以下  インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マイユシエ

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ル・ブラン・ドゥ・マイユシエ 2019

マイユシエ
ヴァン・ド・フランス・ル・ブラン・ドゥ・マイユシエ 2019

*最初の枯れ草やメロンのニュアンスを感じた時に、 安心感とワクワクする自分がいました。 どこまでも伸びていきそうな透明感がある清らかな味わいは 飲んでいて清々しささえあります。  柑橘系の果実のニュアンスから次第に膨らみながらコクも出て  より一層美味しさが増します。  なんかニコニコしちゃいますよ! 3/24/2021試飲  品種:シャザン(パロミノとシャルドネの交配品種)、     ヴェルメンティーノ(買いブドウ)  Alc:13.37%  総亜硫酸:104mg/L  遊離型亜硫酸:21mg/L  インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本

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容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マイユシエ

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・レ・グリヨン・ルージュ 2019

ル・クロ・デ・グリヨン
ヴァン・ド・フランス・レ・グリヨン・ルージュ 2019

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。 品種:グルナッシュ60% グルナッシュ・ブラン20%    カリニャンとクレレット20%
 樹齢:30?70年(手済み)
 土壌:白石灰 丸い石
 標高・向き:45m・南、南西
 面積・収量:3.5ha・18hl/ha
 収穫:8月下旬から9月初旬
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクとステンレスタンクで
    7~11日間マセラシオンカルボニック後、
    空気圧式圧搾30hlのステンレスタンクで15日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり。)
 熟成:50hlのセメントタンクで9ヶ月熟成
    無濾過・無

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清澄。
 瓶詰め:2020年7月8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14.5%
 グルナッシュとグルナッシュ・ブラン、カリニャン、クレレットを
 セメントタンクとステンレスタンクでマセラシオンカルボニックしプレス、
 ステンレスタンクで発酵、セメントタンクで9ヶ月熟成しました。
 淡いルビーの色調から、もぎたてイチゴやフランボワーズのフレッシュな香り、
 冷涼感たっぷりの口あたりで、フルーティな中にミネラルが溶け、
 果実の甘味が程良い余韻へ響きます。。
*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ブラン2019 2019

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ブラン2019 2019

*とろんとしたコクのある液体は 熟れたパイナップルのような果実感に柑橘系の酸が縦の伸びていく感じ、 舌の上で液体をい転がしていくと複雑さが増し 余韻に旨味も感じます。
 液体の質がとってもエレガントですね?! 3/10/2021試飲。

 土壌:小石 花崗岩
 標高:450m
 向き:南東
 面積:3ha
 収量:40hl/ha
 品種:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均27年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月10日収穫
    空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:2

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28Lの古樽で7ヶ月間シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:45mg/L
 アルコール度:14%
 サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村の
 ドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエとルーサンヌをプレス後、
 ステンレス タンクで発酵、
 ブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成しました。
 19年は日光に 恵まれた年で粘性のある黄金色、
 ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、
 濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、
 ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

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  税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019 2019

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019 2019

*洗練されてエレガント、そしてチャーミングな一面も! これ今までのロマノーイメージとは違います。嬉しい方にね! 味わいが詰まっているのにフレッシュさと伸びがあります。 液体に力があるのですよ!しかもガメイらしさもたっぷり楽しめます。
 まずは口に含んだファーストインプレッションがとっても良いのです。3/10/2021試飲

 土壌:小石 花崗岩
 標高:450m
 向き:南、南東
 面積:4ha
 収量:40hl/ha
 品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:40?50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月24日収穫
    除梗せず、30hlのステン

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レスタンクで3?4週間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾、ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり醗酵)
 熟成:30hlのステンレスタンク・225Lの後、
    228Lの木樽でシュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:35mg/L
 アルコール度:13%
 北ローヌの高地ドメーヌのあるアルルボスク村の区画ストゥロンヌは
 初めてガメイを植えたパーセルで花崗岩土壌のガメイを除梗せずに
 スミマセラシオンカルボニック後、
 ステンレスタンクでピ ジャージュしながら
 発酵・熟成し木樽で寝かせました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

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  税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2019

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2019

*残念ながら試飲はできておりませんが、 ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019年とブラン2019年が すこぶる美味しい味わいなので期待してしまいます。 インポーターのコメント参考にして下さい。

 土壌:花崗岩
 標高:450m
 向き:南東
 面積:4ha
 収量:30?40hl/ha
 品種:シラー100%
 収穫:手摘み
 樹齢:40?60年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月7日収穫/除梗せず、
    30hlのステンレスタンクで3?4週間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾、ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクで醗酵
    (

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マロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクの後、木樽でシュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年5月
 SO2:瓶詰め時:少量 トータル:32mg/L
 アルコール度:12.5%
 北ローヌの高地アルルボスク村、
 2019年は太陽に恵まれた年でした。
 花崗岩で育つシラーをスミマセラシオンカルボニック後
 ステンレスタンクで発酵・熟成し木樽で寝かせました。
 パープル強めの濃いブ ラックガーネット色にブラックチェリーや
 カシス、黒胡椒のスパイシーな香り、拡がる旨味に存在感光る酸が調和し、
 しっとりと柔らか いタンニンが溶け込む、
 スモーキーさを帯びたアフターが流れます
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2019

グラムノン
コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2019

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*品種:ヴィオニエ50%、クレレット50%
 植樹:1980年代(ヴィオニエ)
 土壌:粘土質
 醸造:一部を除梗、セメントタンクで20日間のマセレーション
 5ヶ月の熟成。
 亜硫酸添加量:20mg/L
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:グラムノン

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

グラムノン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・ラ・サジェス 2019

グラムノン
コート・ディ・ローヌ・ルージュ・ラ・サジェス 2019

*グラムノンでお気に入りはいつもこのサジェス!  2019年はまだ飲めてなおのが悲しい!

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*AOCコート・デュ・ローヌ
 品種:グルナッシュ主体
 仕立て:ゴブレ、コルドンロワイヤ
 畑:Montbrison sur-Lez
   (モンブリゾン シュール=レズ)の3つの区画。
   そのうち2つは標高300mにある石灰質土壌、
   もうひとつは砂が多い南向きの斜面。
 樹齢:50年
 収穫日:2016年 10/9~10/12
 収穫量:25hl/ha
 土壌:粘土石灰質
 醸造:手で収穫。野生酵母を使用し、
    木製の樽とセメントタンクで
    1ヶ月のマセレーション後、醸造。
    バリックで10ヶ月間熟成。
 ラシーヌさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:グラムノン

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ラブランシュ・ラフォン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タン・ナ 2019

ラブランシュ・ラフォン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タン・ナ 2019

*これって本当にタナ? カシスのフレッシュな香り、 色はしっかりと濃いのにエレガントでジューシー、 ダークチェリー、ドライイチジクのニュアンスがあります。
 ほんのり優しいタッチの肌合いの液体は
 伸びよくシルキーなのです。
 タンニンも柔らか!。
 もう一度言うけど「これ本当にタナ?」2/24/2021試飲

 品種:タナ100%  Alc:14.33%、
 総亜硫酸:11mg/L以下
 ※この新キュベのTAN NATは、借り地(有機栽培転換中)のタナから生産した
 m彼女の他のラインナップとは異なる実験的なワインです。
 除梗したブドウを短期間(4日間)の浸漬、
 

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畑の野生酵母を培養した酵母を用いて発酵。
 8ヶ月間コンクリートタンクで熟成後、
 SO2無添加、無濾過・無清澄で瓶詰しています。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。 12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ラブランシュ・ラフォン

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テット・ア・クラック 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テット・ア・クラック 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*鮮やかな中程度の赤色。 摘みたての苺やフランボワーズなどを主体に、
 熟したブラックベリーを想わせるほどよく凝縮した黒系果実の香りが混ざり合う印象。
 口に含むと搾りたての果汁のように瑞々しい軽快で溌剌とした果実味が、
 甘酸っぱく弾むように可愛らしい印象がぐっと広がっていきます。

 シラー、グルナッシュ、サンソー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
鮮やかな中程度の赤色。
 摘みたての苺やフランボワーズなどを主体に、
 熟したブラックベリーを想わせるほどよく凝縮した黒系果実の香りが混ざり合う印象。

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 口に含むと搾りたての果汁のように瑞々しい軽快で溌剌とした果実味が、
 甘酸っぱく弾むように可愛らしい印象がぐっと広がっていきます。
 サンソーの軽やかで愛らしいアタックから、グルナッシュのドライプルーンのように
 凝縮したコクのある果実の風味、華やかで緻密なシラーがカルダモンのような
 爽やかなスパイス感を与えてくれ、これら複雑な要素が重なりながら
 アフターにかけて充実した様子へと変化していきます。
 全体的に若さ溢れる馴染みやすい味わいですが、
 芯を的確に捉えた仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018

*試飲が出来ておりませんのでヴォルテックスさんのコメントを参考に!*仄かに紫がかった深紅の色合い。 ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、
 黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。

 シラー100%
ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かに紫がかった深紅の色合い。
 ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、
 黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。
 吸い込まれるような果実のエキスが集約した香りがグラスから立ち昇り、
 思わず顔を近づけたくなるような魅惑的な印象を受け

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ます。
 すっと沁み込んでいくような軽さを感じさせるタッチで、
 熟したブラックベリーやカシスなどの香り高い黒系果実のリキュールや
 コンフィチュールを想わせる風味に、
 赤系果実の小気味良い酸やジューシーな印象がバランス良く絡み合い、
 冷涼感を感じさせながら広域に膨らんでいきます。
 緻密な果実のエキスからは若々しいニュアンスだけでなく、
 深みや複雑性も充分に兼ね備えていることを感じ取ることができます。
 エレガントで妖艶な雰囲気の中に芯のしっかりとしたブレない様子が伺え、
 心地良い充実感を味わうことができ、
 この先の熟成での変化も大いに期待が湧く仕上がりです。
 ヴォルテックスさんから。 12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

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  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2019

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2019

*ソフトなタッチで口に溶け込む様な親しみ易い液体は、  フレッシュな果実感で可愛らしも感じ、 エッジはまろやかでスイスイ入っていってしまう、  気持ちの良い味わいなのです。  7/7/2020試飲

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*品種:メルロ66%、カベルネ・ソーヴィニオン20%、
    カベルネ・フラン14%。
 メルロはビオからビオディナミに転換中のブノア・プリッセ
 (レスティニャックから西へ8km)から、
 カベルネ・ソーヴィニオンは2016年から買っているベルギー人の
 カルマン・ヴァンドンヂリッシュ(同じシグレス村)から調達。
 メルロは20%のみ除梗し4日間醸し、
 セメントタンクで6ヶ月熟成。カベルネSは即圧搾し
 タンク熟成したまさにロゼの様なワイン。
 カベルネFは2週間MCし圧搾。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ブリュム 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ブリュム 2018

*まろみが出てきて酸と余韻のハーヴ感が  素敵なコントラストをうみます。  美味しくなってますよ! 11/25/2020試飲 *甘さが邪魔にならない、今までのレ・ブリュムよりも  ドライな仕上がりです。  それでいて可愛らしい表情も残しつつ  洋梨や熟れた青リンゴのニュアンスを  楽しみながらミネラルの効いた余韻に心奪われます。 7/7/2020試飲

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*品種:セミヨン40%、プチ・マンサン40%、ユニ・ブラン20%
 プチ・マンサンはラファエル・ペロートが栽培する
 ジェール県の脱炭酸粘土土壌のぶどう、
 セミヨンとユニ・ブランはレスティニャックの標高350m
 粘土石灰質の丘に位置するぶどうを使用。
 太陽が豊かだった年のワインですから
 インポーターはラヴニールさんです。
 12本+12本+12本+7本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ジェローム・アルヌー
クレマン・デュ・ジュラ・ゼロ・ドサージュ・ブラン・ド・ブラン 2014

ジェローム・アルヌー
クレマン・デュ・ジュラ・ゼロ・ドサージュ・ブラン・ド・ブラン 2014

品種:シャルドネ100% 植密度:7,000本/ha 収穫:手摘みで収穫。 土壌:ジュラ紀前期リアス階の粘土質50%、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質50%
 醸造・熟成:空圧式プヌマティックで圧搾
       (ブドウ150kgあたり最大100Lのジュースを得る)
       ステンレスタンクでアルコール発酵、
       マロラクティック発酵を行い、瓶詰め後、瓶内二次発酵。
       40ヶ月、澱と共に熟成させた後、ドサージュは施さずにデゴルジュマン。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 長期間のシュール・リーに由来するブリオッシュ、
 甘いバニラで

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はなく風味の綺麗な香り。
 ふんわりとした生クリーム、ハチミツやクローヴ、ナツメグのスパイスがほんのり。
 樽熟成させていないにも関わらずわずかに
 ヴァン・ジョーヌのような産膜酵母の香りも奥に重なる。
 しっかりと個々の要素が明確に現れており、密度もしっかりとある。
 ジュラのクレマンとしては重たさがなく、柔らかさと瑞々しい果実味の広がり。
 シャルドネ100%ならではの複雑さと潔癖感。
 個々の要素の細やかで複雑な重なりがあり、余韻がとても長い。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2018

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2018

*なんだろうこの口に含んだ瞬間の冷涼で透明感のある味わいは?  めちゃくちゃ気持ち良い液体の粘度感と香ばしい花梨のアロマ。  少しクールにライチや白桃の果実感の奥に  心地良い旨味が載っている印象。  ほんの少し感じる柑橘系の果実と良質なミネラルの余韻が心地良いです。  4/15/2021試飲

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*品種:シャルドネ75%、サヴァニャン25%
 土壌:東向き。トリアス紀の粘土質土壌50% 南西向き。
    バジョシアン紀の石灰質土壌50%
 醸造、熟成:除梗して12時間デブルバージュ。空圧式で圧搾。
       野性酵母を使用して発酵。
       サヴァニャンは小樽、
       シャルドネはフードルと呼ばれる大樽で2年半熟成。
       サヴァニャンは補酒せず。
       瓶詰め前にアッサンブラージュ。
       清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 キノコ、特にモリーユ茸のクリーム煮や
     カレースパイスを用いた料理、チーズなどと相性が良いです。
 煮詰める前、温めたマーマレード、フィノを思わせる
 産膜酵母の風味が混じる。
 フレッシュで溌溂とした酸を含んだ果実とホイップクリーム。
 ゆらゆらと揺らぐような液体の広がり。熟した蜜柑。
 たっぷりとしたエキスをレモンのような柑橘系の酸が
 しっかりと支えている。
 甘く熟した蜜柑のような蜜を見せる戻り香。
 わずかな酸幕が余韻をとても長く繋いでいる。
 シャルドネの溌溂とした液体の柔らかさにウィヤージュしない
 サヴァニャンの香味が重なり絶妙なバランス。
 ニュアンス、陰影、曇りを意味する言葉がストンと腑に落ちる。
 酸幕熟成のおかげで抜栓後の持ちは非常に高い。
 クラシックなジュラを高度な造りで綺麗に再構築した逸品。
 インポーターはオルボーさんです。 12本+12本+12本+10本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・サヴァニャン・オータンティーク 2016

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・サヴァニャン・オータンティーク 2016

品種:サヴァニャン100% 土壌:東向き。北西向き。トリアス紀の粘土質土壌 醸造、熟成:除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。       野性酵母を使用して発酵。
       補酒せず産膜酵母を張った状態で30か月樽熟成。
       清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 クルミやスパイス、セロリの力強い香り、長く集中した余韻があります。
 クルミを使った前菜、クリームソース、カレースパイス、
 キノコ、チーズなどと相性が良いです。
 砂糖漬けのレモンやゼリー状の黄桃の果実と同化したような
 産膜酵母のフロール香が湧き上がる果実

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の香りの輪郭をなぞるように大きく描く。
 軸は太く、タイトで冷ややかさすら感じさせる硬質さ。
 舌の上をゆっくり、一歩一歩力強く果実の塊が踏みしめるような感覚。
 トンネルを抜けて絶景が広がるような余韻。
 パウダー状のクミンとエキス状の果実。
 補酒(ウィヤージュ)せず産膜酵母と熟成させたワインは
 抜栓後の酸化にも半永久的に強い。
 食後酒に。好奇心のあるお客様にバイ・ザ・グラスでも試してほしい。
 インポーターはオルボーさんです。 9本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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  税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2019

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2019

品種:樹齢の高いシャルドネ100% 土壌:南東向き。粘土質土壌 醸造、熟成:除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。       野性酵母を使用して発酵。補酒しながら12か月樽熟成。
       バトナージュ2回/月。濾過・清澄・SO2添加せず。
 オルボーの村岡くんのコメント:
 味蕾のすべてを呼び覚ますような味わい。
 前菜、貝類、白身の肉、魚の料理と相性が良いです。
 遮蔽なく突き抜ける生き生きとビビッドな柑橘果実。
 厳密に言えばごくごくわずかに揮発酸があるものの、
 これが嫌ならこの手のワインは飲めないレベル。
 産膜酵母の風味は皆無。
 口いっぱいに流れ込む液

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体、追いかけるように立体的に膨らむ果実味。
 多くのシャルドネが甘く熟した粘性を伴うのに対し、
 粘り気や絡みつく重さを見せない。
 山頂から雲海を見下ろすような抜けの良い余韻。
 ティソ醸造長を務めた実力を遺憾なく発揮したSO2ゼロの
 真の意味を見せる傑作。
 インポーターはオルボーさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・プールサール・トゥルソー・フリアンディーズ 2018

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ルージュ・ピノ・プールサール・トゥルソー・フリアンディーズ 2018

*嬉しい再入荷! 複雑で楽しい! 口に含んでいると次から次に色々な葡萄が顔を出し しなやかでスパイスの効いたやりっ放しの楽しさがあります。
 それでいてシックリくる味わいはセンス良し!3/25/2020試飲

 品種: ピノ・ノワール、プールサール、トゥルソー各1/3
 土壌:粘土石灰質、南東向き
 醸造、熟成:50%は除梗、50%は除梗しないでマセラシオンカルボニック。
    軽くピジャージュしながら20日間のキュヴェゾン。
    野性酵母にて発酵。熟成はタンクで3か月。少量のSo2を添加して瓶詰。
 3/25/2020試飲
 優しい液体がお出迎え、
 美味しいブドウ

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ジュースみたいに果実感が弾けますが、
 ただもう少ししっとりとしていて口の中で
 液体の厚みを感じながら広がっていきます。
 それぞれのブドウが順番に顔を出す感じで
 楽しいのです。

 オルボーの村岡くんのコメント:
 レモングラスの清涼な香り、紅茶葉、日本のサクランボ。
 甘酸辛苦が混ざり合った表情豊かな香り。
 アルボワらしい大らかなスケール感はこのワインが最も表現できている。
 淡いパステルカラーを重ねて描くような世界観。
 瑞々しいサクランボを中心に、日本の果物が連想される。
 バラの香りを伴う淡いタンニンと張りのある広がるような余韻。
 インポーターはオルボーさんです。 12本+24本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ラタ・ポワル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・サヴァニャン・アガペ 2018

ラタ・ポワル
ヴァン・ド・フランス・ブラン・サヴァニャン・アガペ 2018

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。 あまりの少なさで試飲も出来ません。 品種:プルサール100%ヴォルテックスさんのコメントから
 キラキラとした中程度の黄色。
 早生みかんや文旦、日向夏などの和柑橘、加えてメロンやみかんの葉、
 ブリュレのカラメルのような芳ばしさがやや感じられます。
 また、テロワール由来の火打石や煙、カレースパイスを想わせる香りも
 僅かに見受けられます。
 完熟した果実や黄柑橘のピールの砂糖菓子をイメージさせる風味、
 それに付随した甘さのニュアンスに張りのある酸が加わりしっかりと芯を捉え、
 柑橘の内皮のほろ苦さのような風味と相まって引き締まった

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アフターへと続きます。
 円く完熟した果実のアタック、スッキリ感のある飲み心地と溢れる果実味、
 旨味とコクがほどよく残¥る味わいです。
*お一人様1本でラタ・ポワル以外のワインを同数お買い上げ下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。
 インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

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  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ラタ・ポワル
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ヴァ・ドンク 2017

ラタ・ポワル
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ヴァ・ドンク 2017

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。 あまりの少なさで試飲も出来ません。 品種:シャルドネ100%ヴォルテックスさんのコメントから
 やや濃い黄色。熟した黄柑橘や蜂蜜、
 メレンゲ菓子などほんのりと甘みを感じさせる香りに、
 レモンや青りんご、白いメロン、フレッシュハーブなど爽やかな香りが加わり、
 また、僅かに鉱物的なニュアンスも感じられます。
 蜜などのやや充実した完熟感のある風味に、
 柑橘や青りんごなどの清々しい酸や風味が重なり全体を引き締めます。
 僅かにシュクレフィレ(糸飴)のような芳ばしさがコクを、
 乳酸的なまろやかさが旨味を引き出し、
 若く新鮮でフルー

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ティーな様子とバランスを取りながら、
 旨味感が長く残る優しい辛口の仕上がりです。
*お一人様1本でラタ・ポワル以外のワインを同数お買い上げ下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。
 インポーターはヴォルテックスさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

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  税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ラタ・ポワル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール・パル・イシィ 2018

ラタ・ポワル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール・パル・イシィ 2018

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。 あまりの少なさで試飲も出来ません。 品種:プルサール100%ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかった中程度の赤色。
 グレナデンやさくらんぼのコンポートなどの果実香を主体に、
 ドライフラワーやドライハーブの印象がやや加わります。
 舌先に一瞬ピリッと刺激を感じる程度のガスがあたり
 果汁感溢れるジューシーな飲み心地で、
 甘やかさを伴う熟した若々しい赤い果実のしっかりとしたエキスが広がります。
 また、全体に瑞々しさと張りを与えるクランベリーや
 赤すぐりのような伸びやかな酸が感じられ、ドライハーブやスパイス、
 

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フュメ香などのアクセントが加わり抑揚や奥行きを感じさせます。
 現在は可愛らしく甘酸っぱい果実味とやや落ち着いた雰囲気をもたらす枯れ感や
 旨味とのバランスの良さが楽しめます。
 この先熟成していくにつれ妖艶で上品な様子が引き出されていくことでしょう。
*お一人様1本でラタ・ポワル以外のワインを同数お買い上げ下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

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  税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ラタ・ポワル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パル・イシィ 2016

ラタ・ポワル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パル・イシィ 2016

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。 あまりの少なさで試飲も出来ません。 品種:プルサール100%ヴォルテックスさんのコメントから
 やや淡いレンガ色。赤い果皮を持つ苺やクランベリー、
 りんごなどのドライフルーツの香りに、
 ドライフラワー、ローズヒップやハイビスカスなどの
 ハーブティー、ナツメグやクローブなどのスパイスを想わせる香りが加わります。
 入荷から約3年の長い熟成期間を経て今回のリリースとなりますが、
 こちらも複雑性や上品な印象は大いに引き出されており、
 Par La2016年に比べやや明るさや瑞々しさを伴う軽やかさが感じられます。
 控えめな甘さながら

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凝縮した果実やドライフルーツ入りのパウンドケーキの風味、
 しおらしい華やかさを想わせるドライフラワーなど様々な要素が重なり、
 充実感と品のある複雑な風味をお楽しみ頂けます。
*お一人様1本でラタ・ポワル以外のワインを同数お買い上げ下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ラタ・ポワル
アルボワ・プルサール・パル・ラ 2016

ラタ・ポワル
アルボワ・プルサール・パル・ラ 2016

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。 あまりの少なさで試飲も出来ません。 品種:プルサール100%ヴォルテックスさんのコメントから
 やや淡いテラコッタ色。
 苺やなつめ、無花果などのドライフルーツを想わせる香りに、
 ポプリやドライハーブ、きび砂糖、土や根菜のような香りが混ざり
 複雑性を感じさせます。
 香りに感じられた凝縮感のある果実の風味だけでなく
 ザクロの粒が弾けるような甘酸っぱい風味も感じられ、
 奥深い熟成感だけでなくキュッと引き締まった愛らしさが調和良く残る味わいです。
 入荷後3年4ヶ月の長い熟成を経て複雑な風味だけでなく、
 軽やかで優しいタッチ、エ

続きを読む

レガントな雰囲気が引き出されています。
 舌に僅かに残る微細なタンニンは、入荷時に感じられた色合いが
 濃くパワー溢れる果実味だったことを回想させるように足跡を残しています。
*お一人様1本でラタ・ポワル以外のワインを同数お買い上げ下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。
 インポーターはヴォルテックスさんです。2本」

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

キャヴァロド
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・ルマシュール 2017

キャヴァロド
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・ルマシュール 2017

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。 品種:シャルドネ100% 樹齢:10?50年(手済み)
 面積・収量:0.6ha・30hl/ha
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で水平式プレス機でゆっくりプレス
    28hlのフードルで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり。)
 熟成:28hlのフードルで熟成(冬を2度越す)
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2018年4月~5月
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 春と秋に年二回馬耕した樹齢10~50年の粘土石灰
 (キンメリジャン)のシャ

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ルドネを全房でゆっくりプレス、
 28hlのフードルで発酵・熟成し冬を二度越し
 春にサンスフルで瓶詰めしました。
 輝くレモンイエロー色、奥からカリンやキャラメリゼが香り、
 瑞々しい口あたりにジューシーさと
 心地の良いミネラル感がアフターを演出します。
*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:キャヴァロド

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  税込価格¥3,355(税抜き¥3,050)

キャヴァロド
ACアルボワ・ルージュ・トゥルソー・ド・メサジュラン 2018

キャヴァロド
ACアルボワ・ルージュ・トゥルソー・ド・メサジュラン 2018

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。 品種:トゥルソー100% 樹齢:30?70年(手済み)
 面積・収量:0.55ha・40hl/ha
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 酵母:自生酵母
 醗酵:除梗し、10~20日間醸し、
    プレスステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり。)
 熟成:15hlのフードルで熟成(冬を2度越す)
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 粘土石灰(キンメリジャン)で育つ
 30~70年のトゥルソーを除梗しプレス、
 ステンレスタンクで発酵、15h

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lのフードルで熟成し
 4~5月にサンスフルで瓶詰めしました。
 綺麗な薄いパープルガーネット色、プルーンやプラム、カシスを
 しっかり感じるアロマ、甘やかなアタックに柔らかいタンニンと酸、
 やや骨太ですが全体的にエレガントな仕上がりです。
*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:キャヴァロド

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  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2019

品種:シャルドネ80%、ピノ・オーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン20%。 樹齢:6年?17年 畑:風化した砂状の長石 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:5hLのジャー(炻器の壺)と2年樽300Lで12ヶ月
 収穫日は9月20日。
 2019年は日照りの年だったが、
 白は60hL/haと大豊作でした。
 残糖は2g/L。
 2018年から10hLのジャーと300Lの樽を使用!
 ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
 SO2無添加、ノンフィルター。

ヴァンクールさんのコメント

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 2019年は歴史的な猛暑と日照りの年だったにもかかわらず、
 結果的にはブドウの収量も取れ、しっかりと完熟した白の当たり年でした。
 以前はシャルドネ100%でしたが、2013年に植樹したソーヴィニヨン・ブラン、
 シルヴァネール、ピノ・オーセロワ一が6年目を迎え、
 20%ほどアッサンブラージュできるようになりました。
 醸造面では、ステンレスタンクの仕込みから新しく5hLのジャー(炻器)を取り入れ、
 さらにジャーに入り切らなかったワインを300Lの樽で仕込む方法に変えまし。
 出来上がったワインは、口に入れた途端に思わず唸ってしまうくらい白桃の果実感が全開。
 アルコール度数が14%もあるのに香りと味わいにみずみずしさと清涼感があり、
 次元の違う美味しさを感じます。
 ボラティルは0.8g/Lあるが、逆にボラティルが見事な塩梅に落ち着いた、
 まさにボラティル・ノーブルとも言える非常に魅力的なワインです。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・スゥスリューズ 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・スゥスリューズ 2019

品種:フェール・サルヴァドゥ100% 樹齢:6年 畑:花崗岩 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間
 醗酵:自然酵母で2週間
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月
 収穫日は10月3日。収量は45hl/ha。

 ヴァンサンが自ら植樹したフェールサルバドゥ100%で仕込んでいます。
 ワイン名はトラクターの後ろにつける鋤状 の耕運機の名称で、
 どんな硬い土地も耕すことができる=スルスルワインが 喉を通るという
 アヴェロン県特有の言い回し表現から取りました。
 SO2無添加、ノンフィルター。

ヴァンクールさんのコメント

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本邦初リリースとなるフェール・サルヴァドゥ100%の赤。
 フェール・サルヴァドゥは南西地方の土着品種で、
 アヴェロン県にあるACマルシラックが有名。
 ブドウの枝が鉄(Fer)のように硬いことからFer Sarvadouと名付けられたそうです。
 晩熟品種で熟してもアルコール度数がそれほど上がらないが、
 とにかく色が濃く野趣溢れる味わいが特徴です。
 アルコール度数が低い特徴に惹かれて2012年にヴァンサン自らが植樹を行った。
 出来上がったワインは色が濃い割には酒質がしなやかで清涼感があり、
 スルスルと喉を通るようなみずみずしさがあります。
 ちなみに、ワイン名のLa Sousouleuseは鋤状の農耕機の名前で、
 どんな硬い土地でも耕すことができることから、
 アヴェロン県では、Fluide(よく流れる、スルスル行く)と
 同じ意味で使われるそうだ。
 名前のイメージとピッタリなワインです。
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

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  税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2018

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル 2018

品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ40%    ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、     ピノ・ノワール、シャルドネ60% 樹齢:13年?114年
 畑:粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで2週間?1ヶ月
 醗酵:自然酵母で1ヶ月?3ヶ月
 熟成:フュージョンのガメイに全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ
    15hLのフードル(大樽)で12ヶ月
 収穫日はフュージョンのガメイが9月20日、
 その他は9月中旬から10月上旬。

 ワイン名は「狂気の錯乱状態」という意味で、
 パンク

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ロックグループBad ReligionのDelirium of Disorderという曲から取りました。
 全てのキュヴェの澱をベースに、
 その年のワインのコンディションに応じて自由に
 アッサンブラージュしたまさにカオスなワインです。
 SO2無添加、ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
本邦初リリース
 ノー・コントロールが醸造時のワインのコンディションに合わせて
 自由なアッサンブラージュを試みたまさにロックンロールなワインです。
 全てのキュヴェの澱に40%フュージョンのガメイをアッサンブラージュしていて、
 全体量は少ないが辛うじて販売できる量を特別に分けてくれました。
 出来上がったワインはジューシーで魅惑的な危うさがあり、
 半分以上澱の部分を集めただけあって、
 旨味がしっかりと詰まっています。
 余韻に細かいタンニンの収斂味が残るが、
 こなれてくるとさらに官能的なワインになりそうな
 予感がプンプンします。
 最初開けたては還元があるのでカラフをすることをおススメ。
 インポーターはヴァンクールさん。9本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

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  税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック 2019

品種:ガメイ・ド・ボジョレー100%(オーヴェルニュ産) 樹齢:30年 畑:花崗岩 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で3週間
 熟成:15hLのフードル(大樽)で6ヶ月
 収穫日は9月24日。収量は30hl/ha。
 ワイン名は、玄武岩土壌(Magma)のシラーと、
 花崗岩土壌(Rock)のガメイに
 ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ時に手に入れた最初の畑で、
 Riomの北Combronde(コンブロンド)の丘にあり、
 品種はボジョレーガメイ100%、

 マグマ・ロックは以前シラーとガメイのアッサンブ

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ラージュで、
 ワイン名は玄武岩土 壌(Magma)のシラーと、
 花崗岩土壌(Rock)のガメイにヴァンサンの好きな音楽のRockを
 かけて命名されている が、今はガメイ100%で仕込んでいます。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2019

*品種:ガメイ100%
 樹齢:42年
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月8日。
 収量:収量は日照りの影響で24hL/haと40%減
 醗酵:自然酵母で15日間。
 熟成:40hLの木桶タンクで5ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        40hLの木桶タンクで15日間
 ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
 畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すという
 イメージがあります。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝

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縮した年でした。
 ローラン曰く、ブドウの成熟が水不足により遅れていたはずが、
 収穫直前の4日間で一気に潜在アルコール度数が4%も上がり、
 慌てて収穫に取り掛かったとのこと。
 収穫したブドウは、見た目は大きくきれいだったが、
 実際は果皮が厚くほとんど果汁が取れなかった。
 醸造は、タンニンのエグミが出すぎないようにマセラシオンを早めに切り上げました。
 彼自身、この年のガメイは収穫のタイミングを誤り
 アルコール度数が上がってしまったと後悔していたが、
 実際にワインを飲んでみると、いやいやローラン節ともいえる
 いつもの湿り気のあるビロードのような酒質は健在で、
 アルコール度数14.5%とは到底思えない果実のしなやかさもあり、
 良い意味で予想を裏切る驚きのワインに仕上がっています。
 今飲んでも十分美味しいが、あと数年寝かせるともっと化けそうな
 …そんなワクワクさせるワインです。
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,410(税抜き¥3,100)

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:49年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月12日。
 収量:収量は日照りの影響で28hL/haと40%減。
 醗酵:自然酵母で5週間。
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間

 ワイン名のScarletteはチャーミングで
 フェミニンなワインという事から
 スカーレットという女性のネーミングを取りました。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年でした。
 今回は13hL木桶タン

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クを満杯にさせるほどの量がなかったので、
 ファイバータンクで仕込んでいます。
 ローラン曰く、マセラシオンは短く抑えたのだが、ブドウの果皮が厚かったため
 タンニンの抽出がいつもよりも多く出てしまったとのこと。
 出来上がったワインは、果実味がエレガントでピノドニスの色気が満載。
 また、余韻にキメの細かいタンニンがあり長熟を予感させる!
 彼曰く、今飲むのであれば内臓系の料理と、で
 きれば後5年は置いてほしいワインとのこと。
 ちなみに、ローランは今回のスカーレットを、大好きなクリスチャン・ショサールに
 敬意を表してLittle Pataponと呼んでいる
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ピノ・ドニス

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  税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・ド・ラ グランド・ピエス 2018

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・ド・ラ グランド・ピエス 2018

*こちらも初試飲?(もしかしたら以前試飲していたかも)ですが
 ファーストインプレッションは少し閉じ気味でしたが、
 次第に柑橘系の香りが立ち始め、中盤くらいから洋梨や熟したリンゴの果実感に
 キレの良い酸が膨らみ始め、シトラスの様な爽快なハーブの余韻に繋がります。
 知らなかったのか?良くなったのか?どちらにしても発見でした。 3/10/2021試飲

 土壌:粘土石灰・シレックス
 標高:50m
 畑の向き:西
 面積:0.49ha
 収量:50hl/ha
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:20~30年
 醸造
 酵母:自生酵母

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 醗酵:9月初旬収穫/垂直式圧搾
    重力で下がった果房は取り除き、
    グラスファイバータンクで発酵後、350Lの古樽で醗酵
(マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年11月20日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 シーズン初めは湿度高く収穫前に太陽に恵まれた18年、
 粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つブドウをプレス、
 グラスファイバータンクで発酵後、古樽で発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・ジャルダン・ド・テゼィ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・デュ・ポワラ 2018

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・ジャルダン・デュ・ポワラ 2018

*このアイテムは試飲が出来ておりません。 ディオニーさんのコメントを参考に! 土壌:粘土石灰岩 泥土 シレックス
 標高:50m
 畑の向き:南
 面積:0.5ha
 収量:40hl/ha
 品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月初旬収穫/垂直式圧搾
    重力で下がった果房は取り除き、
    グラスファイバータンクで発酵後、350Lの古樽で醗酵
(マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月24日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満

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 アルコール度:13.3%
 シーズン初めは湿度高く収穫前に太陽に恵まれた18年、
 粘土石灰岩・泥土・シレックスの区画グランドピエスで育つ
 ソーヴィニョン・ブランをプレス、グラスファイバータンクで発酵後、
 古樽で発酵・熟成しました。
 ディオニーさんのコメント
 緑を含むイエローの色調から金柑やすりおろしリンゴ、
 フレッシュハーブのアロマ、口中に熟した味わいが拡がります。
 香りよりボリューム感のある味わい、エキス感が広く伸び余韻まで続きます。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・ジャルダン・ド・テゼィ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ジャルダン・ド・ラ・グランド・ピエス 2018

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ジャルダン・ド・ラ・グランド・ピエス 2018

*試飲会でノーマークだったこのガメイ、
 フレッシュでクリアーなベリー系の香りから、
 優しく詰まった果実感に酸と担任が絡み合う心地良い味わいなのです。
 自然体の美味しさに思わず購入決定です。
 後で判ったのですが限定品だったようで...。3/10/2021試飲

 土壌:粘土石灰岩 泥土 シレックス
 標高:50m
 畑の向き:南
 面積:0.74ha
 収量:36hl/ha
 品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月上旬収穫/80%除梗     30hlのグラスファイバータンクで15日間醸し、
  

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  垂直式圧搾50hlのグラスファイバータンクで7日間醗酵
    350Lと225Lの古樽で10ヶ月間マロラクティック醗酵
 熟成:そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月24日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:11.9%
 シェール河流域のテゼ村で粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つ
 ピノ・ドニスを80%除梗し、
 グラスファイバータンクで醸し後ピジャージュしながら発酵、
 古樽へ移し9ヶ月マロラクティック発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・ジャルダン・ド・テゼィ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・ジャルダン・デュ・ポワラ 2018

レ・ジャルダン・ド・テゼィ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・ジャルダン・デュ・ポワラ 2018

*このアイテムは試飲が出来ておりません。 ディオニーさんのコメントを参考に! 土壌:粘土石灰・シレックス
 標高:50m
 畑の向き:西
 面積:0.3ha
 収量:80hl/ha
 品種:ピノ・ドニス100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均11年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:10月2日収穫/80%除梗     グラスファイバータンクで16日間醸し、
    垂直式圧搾50hlのグラスファイバータンクで
    ピジャージュしながら7日間醗酵
    350Lと225Lの古樽で9ヶ月間マロラクティック発酵
 熟成:そのままシュールリー熟成、無濾過・無清澄
 瓶

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詰め:2019年7月24日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:11.9%
 シェール河流域のテゼ村で粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つ
 ピノ・ドニスを80%除梗し、
 グラスファイバータンクで醸し後ピジャージュしながら発酵、
 古樽へ移し9ヶ月マロラクティック発酵・熟成しました。
 ディオニーさんのコメント
 淡く透明感のあるガーネット色、スミレやカシス、
 プルーンの香り、上品で穏やかで柔らかいタンニンと
 心地良い酸が溶け込み、落ち着いた綺麗な果実味が流れます。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・ジャルダン・ド・テゼィ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

セバスチャン・リフォー
セバスチャン・リフォー・サンセール・アクメニネ 2011

セバスチャン・リフォー
セバスチャン・リフォー・サンセール・アクメニネ 2011

*グリーンを帯びた黄金色、完熟みかんにパプリカの香り、  ほろ苦く粘土石灰由来の酸が溶け込んだしっかりとした果実感に  ボリュームのあるボディと長い余韻が楽しめます。

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*セバスチャン・リフォーのオールド!2011年。
 割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に
 土壌:小石まじりの粘土石灰
 標高:250m?350m
 畑の向き:南東、南
 面積:3ha
 収量:35hl/ha
 品種:ソーヴィニヨンブラン100%
    (貴腐ブドウ30%・熟したブドウ70%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均30年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで12ヶ月(15?20℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで24ヶ月(15?20℃)熟成後、
    古樽で12ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「石だらけ」という意味です。
 粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランをプレス後
 ステンレスタンクで3ヶ月醗酵後、古樽でさらに12ヶ月熟成し
 瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 4本+6本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

セバスチャン・リフォー
サンセール・アクメニネ 2010

セバスチャン・リフォー
サンセール・アクメニネ 2010

*セバスチャン・リフォーのオールド!2010年。  割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に *琥珀色、アプリコットジャムやアカシアのハチミツの香りと  若干スモーキーなアロマ、香りよりドライな味わいで渋みと  酸味の存在感がアクセントとなっています。  ディオニーさんより 6本

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*土壌:小石まじりの粘土石灰
 標高:250m?350m
 畑の向き:南東、南
 面積:3ha
 収量:35hl/ha
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
    (貴腐ブドウ30%・熟したブドウ70%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均30年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで12ヶ月(15?20℃)醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:ステンレスタンクで24ヶ月(15?20℃)熟成後、
    古樽で12ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「石だらけ」という意味でで、
 サンセールの町の西側Verdigny村の粘土石灰土壌で育った
 貴腐菌率30%のソーヴィニヨンブランを
 ステンレスタンクで12ヶ月発酵、
 古樽で12ヶ月熟成しサンスフルで瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

セバスチャン・リフォー
サンセール・サウレタス 2012

セバスチャン・リフォー
サンセール・サウレタス 2012

*口に入った瞬間からベストな味わいです。  セバスチャン・リフォーの古酒にありがちな酸化のニュアンスも無く  芳醇で素晴らしい味わい。  熟した花梨の果実感は香ばしさに蜜のニュアンスもあり  綺麗に伸びる鉱物的なミネラルを余韻に残す。  残像に残るふくよかなアンスの様な酸が印象的!  まずはお試しアレです。3/10/2021試飲

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*土壌:白亜石灰岩(キンメリジャン)斜度35%
 標高:250m?350m
 畑の向き:南東、南
 面積:1ha
 収量:2hl/ha
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
    (貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで24ヶ月醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:古樽で12ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:5mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「太陽の下」という意味で牡馬オフェリーによって
 耕作するキンメリジャン土壌で育つ貴腐菌が付いたブドウ5割と
 熟したブドウ5割をステンレスタンクで24ヶ月発酵、
 木樽で12ヶ月熟成 しSO2無添加で仕上げました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥5,071(税抜き¥4,610)

ディディエ・ダグノー
レ・ジャルダン・ド・バビロン ACジュランソン 2004

ディディエ・ダグノー
レ・ジャルダン・ド・バビロン ACジュランソン 2004

品種:プティ・マンサン ピレネー山脈の麓にある、段々畑の様なテラス状の畑で礫岩土壌の区画。 葡萄をパッシート状にして水分を抜き、凝縮度を高めてから収穫。 横長のシガールと呼ばれる新樽から6年樽でアルコール醗酵を行い、  12ヶ月熟成させた後に、さらにステンレスタンクで12ヶ月熟成。  2004年から造り始めたキュヴェで、新樽での醸造や瓶詰はジュランソンで行います。  味わいは濃厚ですが、しっかりした強固な酸が全体を支えており、  バランスも取れて、複雑さも感じられます。 *注文多数の場合は調整致します。  野村ユニソンさんより 4本

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容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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  税込価格¥14,850(税抜き¥13,500)

ディディエ・ダグノー
ブラン・フュメ・デ・プイィ 2016

ディディエ・ダグノー
ブラン・フュメ・デ・プイィ 2016

品種:ソーヴィニヨン・ブラン 牡蠣やアンモナイトの化石が混じる粘土シレックス土壌と 石灰質土壌の2区画を別々に醸造し、最終的にブレンドするという、 唯一異なる区画をブレンドするキュヴェ。  グレープフルーツや八朔の様な柑橘系のニュアンスが美しく、  厚みのあるミネラル、果実の華やかなニュアンスも相まって、  ソーヴィニヨン ブランの底力を感じられるキュヴェです。 *お一人様1本まで、他のワインも買って下さい。  注文多数の場合は調整致します。  野村ユニソンさんより 3本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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  税込価格¥11,286(税抜き¥10,260)

ディディエ・ダグノー
プイィ・フュメ・ピュル・サン 2016

ディディエ・ダグノー
プイィ・フュメ・ピュル・サン 2016

品種:ソーヴィニヨン・ブラン 粘土シレックス土壌の区画。 シレックスの粒が小さく、雨が入り込みやすいので、 繊細な葡萄が出来上がります。  華やかな花のニュアンス、豊かな酸、  ミネラルが骨格にある繊細な味わいでありながら、  柑橘系のニュアンスやパイナップルを思わせる熟した果実が特徴的。  昔からこの地域で造られたソーヴィニヨン・ブランのワインは  Pur Sangと呼ばれており、  歴史と伝統を重んじるディディエはそこからキュヴェ名を付けました。 *お一人様1本まで、他のワインも買って下さい。  注文多数の場合は調整致します。  野村ユニソンさんより 3本

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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  税込価格¥13,563(税抜き¥12,330)

ディディエ・ダグノー
サンセール・レ・モンダネ・シャヴィニョル 2016

ディディエ・ダグノー
サンセール・レ・モンダネ・シャヴィニョル 2016

品種:ソーヴィニヨン・ブラン 広さは0.5haで葡萄の樹齢は約10年の一番新しいキュヴェ。 Le Mont Damn? Chavignolとは畑の区画名から。 トラクターが入れないような急傾斜の畑で、
 畑仕事をするには非常に厳しい環境。環境は厳しいですが、
 素晴らしいテロワールで、液体から感じられる石灰のニュアンスは、
 正にテロワール由来と言えます。
 樹齢が若いにも拘らず、火打ち石のニュアンス、
 グレープフルーツやライムの様な華やかな柑橘系果実、
 強固なミネラル、酸が高いレベルでまとまっており、
 非常に凝縮感のある味わいとなっています。
*お一人様1本で、条件の無

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い他のワインも買って下さい。
 野村ユニソンさんより 2本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ディディエ・ダグノー

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  税込価格¥20,493(税抜き¥18,630)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2019

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン、
    フィエ・グリ、シャルドネ 各1/3ずつ
 土壌:粘土、シレックス
 栽培面積:3.8ha
 収穫年月:2016年9月24日
 収穫量:6hl/ha
 アルコール醗酵期間:75日間
 熟成期間:ドゥミ・ミュイと228Lの小樽で7ヶ月
 生産本数:2,500本(平均は13,000本)
 インポーターはラシーヌさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

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  税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ル・ブイッソン・プイュ 2019

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
トゥーレーヌ・ル・ブイッソン・プイュ 2019

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*割り当てで試飲できておりません。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%
 土壌:砂、砂利
 栽培面積:1.1ha
 仕立て方法:ギュイヨ式
 平均樹齢:半分が65年、もう半分が3~20年
 植樹密度:6500本/ha
 収穫量:平均20~25hl/ha、2013、2014年は20hl/ha
 醸造:228Lの小樽で1~12ヶ月熟成
 ティエリーによれば「このテロワールは
 ソーヴィニョンに見事に適合している。
 ワインはエレガントで新鮮、軽やかだが、
 それでいてアルコールは高い
 (補糖はしていない)」
 インポーターはラシーヌさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

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  税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2020

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2020

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。 明るい赤紫色。搾りたての葡萄果汁や酸をもつブルーベリーなどを 頬張った時のようなたっぷりとした果実香に 小さな紫の花や僅かにスパイシーな香りが混ざります。

 品種:グロロー。
 ヴォルテックスさんの試飲コメント
 明るい赤紫色。搾りたての葡萄果汁や酸をもつブルーベリーなどを
 頬張った時のようなたっぷりとした果実香に小さな紫の花や僅かに
 スパイシーな香りが混ざります。
 瑞々しい口当たりで溌剌とした元気な果実感が口中に大きく広がり、
 ジューシーで若々しく明るい果実味は
 馴染みやすさがありながら浮ついておらず、
 ワインとし

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て地に足のついた印象を受けます。
 野山の景観が目に浮かぶような森のような香りや土、
 仄かに混ざるナツメグや胡椒のスパイス香、
 太陽を浴びてよく熟したことを想像させるような
 黒葡萄の果皮などの強い風味、その中にはとても
 瑞々しく喉を潤してくれるような果汁感が
 ギュッと詰まっているようなイメージで、
 スムーズなのど越しで流れていき、
 口中には豊かな果実の風味が長く留まります。
 今にも走り出しそうな若さ溢れる果実の中に
 ワインらしい落ち着きを兼ね備えた仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさん。18本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

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  税込価格¥3,135(税抜き¥2,850)

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・スクール 2020

レ・ヴィーニュ・ド・ババス
レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・スクール 2020

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。 僅かに紫がかったやや濃い赤色。 搾りたての完熟した苺やブルーベリーなどの 若々しくジューシーなイメージを抱く果実の香りに、
 紫の花やスパイス香が仄かに感じられます。

 品種:ガメイ
 ヴォルテックスさんの試飲コメント
 僅かに紫がかったやや濃い赤色。
 搾りたての完熟した苺やブルーベリーなどの
 若々しくジューシーなイメージを抱く果実の香りに、
 紫の花やスパイス香が仄かに感じられます。
 口中では香りに多く感じられた完熟感のある果実の印象に比べ、
 クローブやナツメグ、黒胡椒などのスパイスの風味が多く感じられ
 甘やかな果

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実味に引き締まったアクセントを与えています。
 熟した黒系果実を主体に赤い果実の瑞々しいジュースや
 酸が加わるような軽やかなアタックで、
 しっかりと太陽を浴びたであろう黒葡萄の果皮の風味や
 スパイシーさが膨らみ、
 果皮を噛んだ時のようなタンニンがやや残ります。
 人懐こさを感じさせるような可愛らしい雰囲気で馴染みやすく、
 豊かな果実味とスパイシーさ、張りのある酸の調和がよく、
 飽きのこない明るい仕上がりです。
 インポーターはヴォルテックスさん。18本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ババス

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  税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・オールノルム 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・オールノルム 2018

*美味しすぎます!コクと旨味、梅酒の様なニュアンスの中に しっかりとしたリンゴの旨味が乗る。 シードルの中でも濃縮度のある味わいは何とも言えず美味しい! 余韻に残る青リンゴのフレッシュさも最高!
 やっぱりシードルの中ではいちばんのお気に入りでした。

 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:マリ・メナル(苦味)44%、デュース・モエン(甘味・苦味)33%
    デュース・コエトリニエ(甘味)8%、ジュドール(酸味)15%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土砂質
 標高・向き:20m・全ての方角
 面積・収量:5.5ha・30hl/ha
 醗酵・熟成:11月

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に収穫、軽くプレスし除芯、
       品種ごとにプレス グラスファイバータンクで
       4ヶ月醗酵・熟成。
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 ブルター ニュ沿 岸Morbihan湾近くで造るビオシ ード ルで、
 「規格外」というキュヴェ名です。
 4種のリンゴを収穫し軽くプレス後、除芯し
 グラスファイバータンクで5ヶ月醗酵熟成し、
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 ゴールドの外観に細やかなムース、溌剌としたアタック、
 前ミレジムより完熟感とボリュームが増し、
 健全な酸とアフターのタニックが爽やかな余韻を楽しませてくれます。
 2014年は夏が暑くく病気がほとんどなかった当たり年。
 ノンフィルター、SO2無添加。
 インポーターはディオニーさんです。12本+24本+13本+36本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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  税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

ジュリアン・メイエー
ジュリアン・メイエー・ナチュール・ヴァン・ダルザス 2019

ジュリアン・メイエー
ジュリアン・メイエー・ナチュール・ヴァン・ダルザス 2019

*初めて購入しようと思ったジュリアン・メイエーのナチュール、 コスモ・ジュン時代の最初のリリースから問題続きで 避けて通っていました。 優しい味わいにしっとり馴染んだ果実感は青リンゴやコケモモの様。
 揮発していない酸が(今までとは違うね!)伸び、
 ミネラルからくる液体の厚みも綺麗な流れの中に収まります。
 余韻に心地良い苦味がキレよく感じるのです。3/10/2021試飲

 土壌:沖積層の砂利・泥灰土
 標高:270m
 向き:南東
 面積・収量:1.4ha
 品種:シルヴァネール90%、ピノ・ブラン10%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均30?50年
 醸造
 酵

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母:自生酵母
 醗酵:80hlのセメントタンクで3ヶ月醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま7ヶ月シュールリー熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:上弦の月の低潮時
 SO2:無添加 トータル:9mg/L
 アルコール度:12%
 インポーターはディオニーさんです。22本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ジュリアン・メイエー

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  税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2019

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2019

*なんて綺麗な色なんだ、飲む前からワクワクしちゃう! アセロラやピンクグレープフルーツ、少しビター感のあるマーマレードのニュアンス 思いの外、コクがありタンニンの存在も楽しめる 色調同様の気持ち良い味わいです。4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

 品種:ピノ・グリ50%、リースリング50%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:
 ブドウは手摘みで収穫。ピノ・グリのブドウを
 果皮ごとリースリングの果汁に漬け込み、
 約12日間のマセレーションを施す。
 その後、

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圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
 野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
 SO2も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、
 引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で
 翌年の春まで熟成。無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2019ヴィンテージはリースリングが9/23、ピノ・グリが9/24 に収穫。
 総生産量1,400本。
 2021年1月時点のSO2 トータル14mg /L
 このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
 祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
 あったとルイに話をしたことから、アイデアが生まれ誕生したものです。
 マセレーションを施して色素を抽出してから、
 圧搾して発酵させた個性的なワインです。
 ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で「ルーツへの回帰」という意味で、
 祖父の時代への精神的な回帰という敬意を込めて命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ルイ・モーラー
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ 2019

ルイ・モーラー
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ 2019

*マセラシオンのかかっていないピノ・グリは美味しいのです。 花梨やレモンの果実感、少し青みのある果実のアロマは クリアーで曇りもありません。 小さく締まった酸が気持ち良いメリハリをもたらしてくれます。
 ルイ・モーラーの白の中で一番お気に入りかも。4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

 品種:ピノ・グリ100%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵?のみで
    ブドウ以

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外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に醗酵。
醗酵終了後、シュール・リーの状態で翌年の9月まで熟成。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージは9/16に収穫。
 総生産量1,200本。
 2021年1月時点のSO2 トータル23mg/L
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ 2019

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ 2019

*あんずと紅茶、綺麗なタンニンが絡むミネラルでフレッシュ感のある 明るい印象の液体はモッタリとしたオレンジとは違い キレ良いメリハリがあります。 こうゆうオレンジなら森田屋オススメしちゃいます。4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。


 品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに12日間マセレーション。
    ステンレスタンクで野生酵?のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に醗酵。
    醗酵終了後、シュール・リーの状態で翌年の春

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まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージは9/27収穫。
 総生産量3,750本。
 2021年1月時点のSO2トータルは34mg/L
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ルイ・モーラー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス 2019

ルイ・モーラー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス 2019

*とっても綺麗なピュアなピノです。 ルイ・モーラーのピノらしくサクランボやカシスの明るい感じで 飲んでいて楽しい味わい。 中盤からフィニッシュにかけて膨らみが出て、
 奥行きを感じ始めます。
 フィニッシュに胡椒の様なスパイス感とコクがあり、
 気持ち良いフィニッシュを迎えます。4/6/2021試飲

*実はこのピノだけ2日目にほんの少しマメが出始め、
 3日目はちゃん存在する様です。(VIVITの久間くん談)
 1日目は気配も感じませんので綺麗で素敵な1日目で早く飲み切りましょう!
 他のキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

 品種:ピノ・ノワール10

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0%
 地質:粘土・泥灰岩土壌なだらかな丘陵の
    ?向き斜面に位置する区画
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で、
    野生酵?のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に醗酵。
    14日間のマセレーション。
    醗酵終了後シュール・リーの状態で翌年の春まで熟成。
    無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。
 2019ヴィンテージは9/20収穫。
 総生産量6,200本。
 2021年1月時点のSO2 トータルは13mg/L
1/28/2020試飲
 しなやかにきめ細かい味わいは思いの外クールに
 滑らかなリズムで染み込んでいく感じです。
 もう何年もワイン造りを経験してきたかのような佇まいに
 少し驚きながら優しいフィニッシュを迎えます。
 とってもしなやかでエレガントなピノをどうぞ!
 輸入元はVIVITさんです。9本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)
ヴァン・ド・フランス・メモワール・ヴィーヴ 2018

レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)
ヴァン・ド・フランス・メモワール・ヴィーヴ 2018

*ヴォルテックスさんの新アイテムなのに 割り当て数が少なく試飲が出来ません。 ヴォルテックスさんのコメントから 黄金色。熟したプラムや杏、りんごの蜜や濃い蜂蜜など
 完熟した果実や芳醇な蜜の香りが主体で、
 擦りりんごやコンポート、ドライハーブ、火打石などの印象が重なり
 深みやコクなどを想わせる複雑性を加えます。

 品種:アルバン、プティ・メリエ
 9月末に収穫した古いシャンパーニュ品種である
 アルバンとプティ・メリエを使用。
 5日間のマセラシオン。
ヴォルテックスさんのコメントから
 黄金色。熟したプラムや杏、りんごの蜜や濃い蜂蜜など
 完熟した果実や芳醇な蜜の

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香りが主体で、
 擦りりんごやコンポート、ドライハーブ、火打石などの印象が重なり
 深みやコクなどを想わせる複雑性を加えます。
 ウ・クール・ウヌ・リヴィエールと似た果実の香りなどがありますが、
 より甘い風味や果実の果肉感を感じるような印象を受けます。
 充実感のある果実味や円みを帯びた風味の中に、
 新鮮なりんごや早生みかんのようなフレッシュ感や
 爽やかさを与える酸があり、キュッと引き締まったキレの良いアフターで、
 充実した果実の風味やコク、仄かにビターカラメルや乳酸的な風味を感じさせながら、
 泡がないながらもシャンパーニュを飲んだ時のような雰囲気、
 旨みや奥行きなどが感じられます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・イノソン(ブルーノ・ヴァコン)

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2017

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2017

*しっかりと粒の硬めの泡が気持ちよく弾けながら いちごやさくらんぼ、カシスの果実感が口いっぱいに広がって行きます。 底に旨味を溜め込んでいて中盤から 泡が落ち着いた頃から開き出します。
 コクのある凝縮感は余韻までホロホロと続きます。
 美味しいな?! 4/6/2021試飲

 品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
 リュー・ディ:ヴァル・リジェ(赤ワインのピノ・ノワール)、
        ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ(ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワール)、
        アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ(シャルドネ)
 収穫年:2017年のブドウ100%

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 醸造について:
 2017 年は、シャルドネは9/7、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは9/3、
 赤ワイン用のピノは9/8に収穫。
 シャルドネとブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、
 エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾し、
 バリック(新樽は用いない)40%、ステンレスタンク60%で
 アルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 赤ワインは除梗をした後、ステンレスタンクで発酵。
 発酵期間と果皮浸漬の期間は約10日。
 この間に一日1~2 回、足によるピジャージュを施す。
 その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリック(新樽は用いない)で
 マロ発酵と熟成。
 ティラージュの2 週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、
 2018年4月にティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、2020年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量1,374本+マグナム60本、
 SO2は圧搾後とマロ発酵が終わった後に必要最低添加するのみ。
 その後はティラージュの際もデゴルジュの際も無添加。
 2020年10月時点のSO2トータルは20mg/l
インポーターはVIVITさん 8本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

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  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ラ・スルス 2017

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ラ・スルス 2017

*レモンや花梨、少しライチのニュアンス。 中盤から膨らみ出し、 しっとりと木目が細かく存在感のある泡の 心地良いコントラストが印象的。
 厚みとコクを感じるキレの良い酸がしっかりと主張しながら
 火打石の様なドライな余韻が長く続きます。 4/6/2021試飲

 品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
 リュー・ディ:ヴァル・リジェと
        ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ(ピノ・ノワール)、
        アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ(シャルドネ)
 収穫年:2017年のブドウ100%
 醸造について:
 2017 年は、ピノ・ノワールは9/3~4に

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収穫。
 シャルドネは9/7に収穫。
 エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾。
 ピノとシャルドネは別々に醸造する。
 ピノ・ノワールはバリック(新樽は用いない)40%、ステンレスタンク60%、
 シャルドネはバリック(新樽は用いない)60%、ステンレスタンク40%で
 アルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。アッサンブラージュをした後、
 2018年4月にティラージュし、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
 2020年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量3,394本+マグナム90本。
 SO2は圧搾後とマロ発酵が終わった後に必要最低添加するのみ。
 その後はティラージュの際もデゴルジュの際も無添加。
 2020年10月時点のSO2トータルは24mg/l
インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

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  税込価格¥7,678(税抜き¥6,980)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2015

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2015

*口に含んんだ瞬間から笑顔になる品のある心地良さで優しい泡がお出迎え。 しなやかな口当たりの液体はコクのある熟れたリンゴや桃、花梨も感じる果実の旨味と 中盤から次第に膨らんでくる奥深い複雑さに、 思わずうっとりとしてしまいます。
 問題は入荷数で当店の割り当ては4本です。
 柔らかくの中に力強さと心地良い緊張感を持つ
 口の中で転がしていると色々な表情の現れるシャンパーニュです。
 新しい力を感じる良い味わいでした。 4/6/2021試飲
*お一人様1本で。他の条件の無いワインも同時に同数に買ってください。

 品種:シャルドネ100%

 リュー・ディ:アンヴェル・ド・ヴァ

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ル・メントラ(シャルドネ)
        (ヌーヴィル・シュール・セーヌ村の最南端にあるリュー・ディで、
        隣村のリセイとの境界にある北向き斜面の畑)
 収穫年:2015年のブドウ100%
 醸造について:
 2015年は、9/10に収穫。
 エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾。
 バリック(新樽は用いない)60%、ステンレスタンク40%で
 アルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。アッサンブラージュをした後、
 2016年4月にティラージュし、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
 2020年3月にデゴルジュマン。ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量700本。
 SO2は圧搾後とマロ発酵が終わった後に必要最低添加するのみ。
 その後はティラージュの際もデゴルジュの際も無添加。
 2020年10月時点のSO2トータルは23mg/l
インポーターはVIVITさん 4本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

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  税込価格¥13,288(税抜き¥12,080)

パット・ルー
シャブリ・マグナム 2017

パット・ルー
シャブリ・マグナム 2017

品種:シャルドネ100%野村ユニソンさんのコメント 照りの有るクリアな麦藁色。 抜栓直後は典型的火打ち石の様なスモーキーな香りが立ち、
 一瞬でキンメリッジアン土壌由来と分かる分かり易さを感じます。
 時間の経過とともに、金柑や甘夏などの黄色系柑橘類を想わせる
 爽快なフレーバーが出始め、如何にもシャブリ!という強い印象を与えます。
 2018VTと言う太陽を感じる暑い年であったにもかかわらず、
 しっかりした構成の有る酸と芯のあるミネラルが良い意味予想外の
 好印象を与えてくれます。
 次第に林檎の蜜の部分のような過熟しつつも酸の有るトマピコ節が表情を現し始め、
 たっぷりと

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した果実味を感じさせる熟した黄、オレンジ系のフルーツ、
 ピンとした透明感のあるミネラルが、壮大なポテンシャルを見せつけてくれます。
 様々な要素が複雑に入り組んでおり、すぐ飲むのも良いですが、
 少々熟成させると大化けする事間違いなしです。
 2日目以降は蜜っぽさがより分かりやすく表れ、全体的にまとまりが取れ、
 心地良い余韻に浸る事が出来ます。
 天ぷらや寿司といったザ和食から、クラシックなフレンチ、
 唐揚げ(塩唐揚げに柚子胡椒がオススメ)まで幅広くお料理とも合わせられ、
 満足感の高い、万能な一本です。
 インポーターは野村ユニソンさん 3本

容量:1500ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:パット・ルー

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  税込価格¥11,880(税抜き¥10,800)

パット・ルー
シャブリ・1erCRUボールガール 2017

パット・ルー
シャブリ・1erCRUボールガール 2017

*お一人様1本で他のワインを同時にお買い上げ下さい。 品種:シャルドネ100%野村ユニソンさんのコメント 粘土石灰質とキリメジャンのいかにもシャブリらしい土壌にある、
 平均樹齢30年のシャルドネから産み出されるワイン。
 ステンレスタンク発酵、樽熟成。
 パット・ルーの持つ1級畑の中でも香ばしさと厚みのある果実味を感じる
 エキゾチックなワインで、洋梨やハチミツ、バターの様なミルキーさと言った
 濃密なフレーヴァーに溢れています。
 旨みと複雑味に溢れていますが、巨大なミネラルがあり、
 全貌を現すには時間がかかりそうです。
 出来れば5年ほど寝かせることをオススメします。

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 インポーターは野村ユニソンさん 2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:パット・ルー

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  税込価格¥8,910(税抜き¥8,100)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 僅かに紫がかった中程度の赤色。
 ソフトドライ苺やブラックチェリーのコンポートなど例年に比べ
 やや凝縮した果実の香りに、お香やポプリ、畑や花壇に咲く紫色の花々、
 土や茎などの香りが感じられます。
 野山を散策しながら野苺やブラックベリーなどを頬張り、
 自然の中に浸っているようなイメージが湧いてくる
 どこか懐かしさを感じる素朴な印象を受けます。
 口中では香りに感じられた果実の風味に、熟したフランボワーズや
 クランベリーなどを想わせる張りのある酸が加わり全体を引き締め、
 苺のコンポートやグレナデンのような甘酸っぱい風味が現れま

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す。
 暑い年だったことで例年に比べ凝縮した果実味を持ちながら、
 しっかりと酸が残っていることも相まって、
 5年以上経過した現在でも若々しい果実味を保ちつつ
 旨味やこなれた様子がほどよく引き出されています。
 たおやかな雰囲気の中にも明るい愛らしさが感じられる1本です。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・フィル・デュ・トンュ 2015

ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・フィル・デュ・トンュ 2015

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや淡いガーネット色。
 グレナデンや赤い果実のコンポート、リキュールなど凝縮感のある果実香を主体に、
 赤紫蘇や梅、白胡椒、腐葉土や根菜を想わせる香りが加わります。
 角の円い穏やかな口当たりで甘さは控えめ、
 明るく瑞々しい印象のラ・ボンヌ・ピヨッシュに比べ、
 より熟した果実味や深みの感じられる、やや重心の低い印象を受けます。
 赤すぐりやザクロなどが弾けるような酸と共に
 豊かに実った葡萄だったことをイメージさせる果実味を残しながら、
 熟成の経過の中で得た軽やかさや上品で奥ゆかしい落ち着いた雰囲気など、
 様々な要素が馴染んで

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います。
 しっとりと体に沁み込むような飲み心地で、
 ピュアな赤い果実の印象とやや男性的な骨格が重なりながら、
 アフターにかけて徐々に梅かつおのような旨味や奥行きの感じられる味わいです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ギニエ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2019

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・クロワゼット 2019

*樹齢50年のリュー・ディ“ラ・クロワゼット”のアリゴテから生まれるキュヴェ*思いの外ミネラル由来の粘度のある液体は
 柔らかな味わいでアリゴテの尖った印象がなく、
 洋梨やライチ、メロンの果実感がほんのり甘みも伴いながら
 口の中に優しく広がっていきます。
 厚みのある果実に隠れアリゴテらしい酸が現れるのは後半、
 フィニッシュ近くになりアリゴテを確認出来る感じです。
 ゆったりとした流れでホロホロと?い余韻に
 心地良いミネラルと旨味が絡みます。 4/13/2021試飲

 品種:アリゴテ100%
 リュー・ディ“ラ・クロワゼット”のドメーヌの区画は栽培面積:0.35h

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a。
 樹齢:50年。南西向き斜面で、斜度14度。
 標高:310メートル。
 植樹比率:8000本。
 土壌:粘土石灰質。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャンパーニュのように
    全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
    デブルバージュ(前清澄)を入念に2度行って繊細な澱を厳選してから、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成期間は10~12ヶ月。
    この間に必要であればバトナージュを実施。
    その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰めします。
    SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
    ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
    ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
    マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
    必要最低限のみ添加します。
    瓶詰時は無添加。
 2019ヴィンテージは9/9と9/15に収穫。
 総生産量:1,150本。
 2021年1月時点のSO2:トータルは45mg/l
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:アリゴテ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2019

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ 2019

*色からして蕩けそうな粘度のある液体は、
 黄桃やりんごのたっぷりした果実感に
 レモンの様な柑橘系の酸が切れ込む印象。
 落ち着いた液体は塩気を伴った旨味が乗り、
 フレッシュかつフルーティーさがフィニッシュまで
 気持ち良いメリハリが続くのです。
 良いワイン見付けた事が嬉しい! 4/13/2021試飲

 品種:シャルドネ90%、ピノ・ブラン5%、ピノ・ブーロ5%
 リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”のドメーヌの区画は栽培面積:0.30ha。
 樹齢:6年の南向き。
 斜度:13度。
 標高:285m。
 植樹比率:8500本。
 土壌:泥岩や泥土が混じった石

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灰質。  醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャッパーニュのように
    全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
    デブルバージュ(前清澄)を入念に2 度行って繊細な澱を厳選してから、
    3品種を一緒にバリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。
    その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成期間は10~12ヶ月。
    この間に必要であればバトナージュを実施。
    その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰め。
    SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
    ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
    ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
    マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
    必要最低限のみ添加します。
    瓶詰時は無添加。
 2019ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量500本。
 2021年1月時点のSO2:トータルは62mg/l
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

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  税込価格¥3,528(税抜き¥3,208)

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2019

ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2019

*本当に綺麗なピノです。
 口に入った瞬間から柔らかく鉄分を感じるカシスや ベリー系の果実感が支配します。
 詰まった味わいですが程良いボリューム感で
 酸も柔らかく溶け込む様に馴染じみ旨味がフィニッシュまで続きます。
 気持ち良い程エレガントで美味しいピノを見付けた!って感じですね!
 一生懸命探していましたから嬉しい! 4/13/2021試飲

 品種:ピノ・ノワール100%

 リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”のドメーヌの区画栽培面積:0.60ha。
 樹齢:30年の南向き斜面、斜度18度。
 標高:280m。
 植樹比率:8000本。
 土壌:泥岩が混じった石

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灰質。  醸造:
 手摘みで収穫したブドウを、ヴィンテージに応じて100~20%全房で、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
 マセレーションは約2週間で、1日2~3回のピジャージュと、
 マセレーションの最後に1日2回のピジャージュを施します。
 圧搾後バリック(新樽は用いない)に移し、マロ発酵と熟成。
 熟成期間は10~12ヶ月で、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
 ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
 ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、
 マロ発酵が終わった後、あるいはスーティラージュの際に
 必要最低限のみ添加します。
 瓶詰時は無添加です。
 2019ヴィンテージは9/14, 9/15, 9/19に収穫。
 全房比率20%。
 総生産量2,100本。
 2021年1月時点のSO2:トータルは36mg/l。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

アンドレ・ロレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2020

アンドレ・ロレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2020

*相変わらずのレモンやカリン、そして少しメロンも健在。 ドライでジュース感覚でスイスイと入っていきます。 暑くなるに従っていつも冷やして飲みたい1本です。 今回、丸い個体がグラスの底に残っていて  なんと小粒にブドウの実でした。なんじゃこれ! 4/21/2021試飲  (実は12本に1本、洒落でブドウの実を入れているそうです。  さて当たりは誰が引くでしょう?店主は1本当たりましたね!)  品種:ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリ各1/3  エチケットの色は3色、オレンジ、赤、紫どれが届くかはお楽しみ!  輸入元はラヴニールさんです。24本+24本+36本

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)
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